Содержание

лучшие сорта, содержание полезных веществ

Орехи являются очень вкусным и питательным продуктом, который благотворно влияет на все системы жизнедеятельности человека. Однако этот продукт на сегодняшний день достаточно дорогой, чтобы его могли себе позволить есть в достаточном количестве абсолютно все. Существует большая разновидность этого продукта, поэтому нужно знать, какие бывают орехи и какую пользу можно из них извлечь.

Общие сведения

Орехи весьма полезный продукт. В нем содержится больше калорий, чем в привычных для нас повседневных продуктах: яблоках, шоколаде, пшеничном хлебе и т.д. На 100 граммов приходится 520 ккал.

В орехах достаточно много белков, углеводов и жиров, которые необходимы организму для поддержания нормального обмена веществ. В продукте присутствуют различные группы витаминов, минералов и микроэлементов, аминокислоты, глюкоза, специи. Их состав зависит от разновидности орехов, которые растут в разных широтах.

При употреблении орехов в большом количестве могут проявиться признаки аллергии, поэтому их нужно есть в умеренной дозировке. Плоды собирают как с деревьев, так и с кустарников.

Ими питаются практически все всеядные животные, так как в этом продукте находятся нужные вещества для поддержания организма в тонусе.

Орехи могут достаточно долго храниться в сухом месте. Они могут пролежать в земле достаточно долго, и прорости со временем, если появятся для этого благоприятные условия. Сейчас этот продукт преимущественно используется в кондитерских изделиях в качестве начинки или украшения.

Видео “Виды”

Из видео Вы узнаете, какие бывают виды и разновидности орехов.

Польза

Орехи в целом хорошо влияют на организм человека. Большое количество калорий позволяет быстро восполнить их недостаток, съев небольшую пригоршню арахиса или миндаля.

Углеводов в этом продукте немного, поэтому он является отличным подспорьем для людей с избыточным весом. В орехах около 70% жиров. Только в данном случае речь идет не о привычном жире, который попадает в нашу пищеварительную систему вместе с мясом, а растительный. В них нет холестерина, а только лишь особые жирные кислоты, способствующие нормализации обмена веществ в организме, не забивают желчевыводящие пути, и не повышают нагрузку на ферментативные органы (печень, поджелудочную железу).

Практически все сорта орехов содержат витамин Е, который необходим человеку для активного расщепления жира. А также витамин группы Е предотвращает образованию холестериновых отложений и тромбов.

Орех оказывает положительное действие на кровеносную систему, разжижая кровь и сохраняя эластичность сосудов. Есть в нем витамин А, В, и Р. При ожирении диетологи рекомендуют съедать 30-40 грамм миндаля в день.

По сравнению с мясом или большинством овощей в орехах витаминов и минералов в 2-3 раза больше. Конечно, их нельзя есть по пол килограмма, но на 100 граммов массы этот продукт богаче питательными веществами.

В составе есть кальций, магний, железо, фосфор, калий, которые нужны для всех жизненно важных систем жизнедеятельности у человека. Улучшается работа сердца, пищеварения, нервной и опорно-двигательной системы. Аминокислоты положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Нужно помнить, что большая часть питательных веществ и полезных свойств теряются после термической обработки продукта.

Все виды орехов полезны в определенной дозировке, если у людей нет противопоказаний к их употреблению (например, аллергия на арахис).

Виды

В природе существует множество самых разнообразных видов растений, употребление которых может отразиться на организме человека как положительно, так неблагоприятно. 

Подробней расскажем о самых популярных видах орехов, которые идут в пищу. Обычно их можно купить в крупных супермаркетах, где есть хороший выбор.

Арахис

В арахисе много белков, растительных жиров, витамина Е и фолиевой кислоты. Считается бобовым растением. Плод весь покрыт плотной оболочкой, где и созревает сам арахис. Можно есть для профилактики множества серьезных заболеваний: гастрита и язвы, ишемии, сахарного диабета, онкологических патологий и нарушений иммунной системы.

Иногда можно встретить у людей на подоконниках горшки с цветущим арахисом, он красиво цветет.

Кедровый орех

Один из лучших сортов – кедровый орех. Обладает множеством полезных свойств, которые благотворно влияют на организм человека. Полезен для беременных женщин.

Миндаль

Это хороший выбор для тех, кто придерживается правильного питания, кто не хочет получить излишние углеводы из пищи. Такие орехи богаты нутриентами без крахмала. Этот сорт богат растительными жирами. В миндале содержится большое количество веществ, которые помогают работе сердца. Считается, что лучше всего потреблять сырой миндаль, в нем содержится гораздо больше витаминов.

Кешью

У кешью есть плотная скорлупа, которая удаляется при помощи термической обработки. Лучше отдавать предпочтения сушеным плодам. Достаточно долго могут храниться, если поместить их в отдельный герметичный контейнер.

Фисташки

Фисташки растут в прочной скорлупе. Когда она приоткрывается, это значит, что плоды созрели. Сам орех имеет зеленый цвет, чем он зеленее, тем вкуснее. Содержит много витамина Е и В. Не рекомендуется к употреблению людям, у которых есть склонность к аллергии разного рода.

Грецкий орех

Грецкий орех является самым распространенным в нашей стране. Богат на различные питательные вещества и микроэлементы. Положительно влияет на половую систему мужчин, считаясь натуральным афродизиаком.

Фундук

Фундук полностью покрыт прочной толстой скорлупой, в которой и созревает. Когда плод начинает греметь – это значит, что он созрел, и его можно есть. Содержит растительные жиры, клетчатку, фолиевую кислоту. Подходит для беременных женщин, так как в составе нет сложных соединений и ферментов.

Макадамия

Это название встречается достаточно редко. Употребляя макадамию в небольших количествах, можно помочь организму при холестерине. В составе есть цинк, тиамин, калий, железо, магний.

Пекан

Считается, что в пекане содержится наивысшее количество жиров. Именно благодаря этому данный сорт очень быстро насыщают наш организм. Еще издавна предполагалось, что он хороший источник энергии, и хорошо насыщает организм. Это заслуга большого содержания жиров. Безусловно, пекан богат витаминами, минералами и аминокислотами.

Есть еще один необычный сорт, о котором нельзя не рассказать – орех серый. Орех серый относится к долгожителям, способный расти более 300 лет. Плоды начнут появляться через 10 лет после появления всходов. Орех серый имеет вкусные и маслянистые ядра, если очистить внешнюю скорлупу. Орех серый также называется маньчжурским. Орех серый получил свое название из-за такого окраса веток, а не плодов.

Видео “Полезные свойства”

Из видео Вы узнаете о пользе питательных орехов.

Виды орехов в скорлупе — Ogorod.guru

Орехи питательны, они укрепляют мозговую деятельность, согревают, вносят вклад в питание ослабленного организма. Они содержат белки, Омега-3 жирные кислоты, являются уникальным источником витаминов, минералов. Благодаря содержанию жиров, они быстро желтеют, поэтому обязательно покупайте свежие орехи, желательно органические или в вакуумной упаковке. Также имейте в виду, что каждый орешек – аллерген, из-за чего у многих людей могут возникнуть побочные реакции, такие как зудящая сыпь, отек в горле, падение артериального давления.

Классификация и разновидности орехов

Некоторые виды орехов, например, грецкий, лесной, известные. Но есть и экзотические типы, такие как макадамия или пара. Давайте, посмотрим, какие есть разновидности орехов, насколько они питательны для тела человека.

Арахис

Арахис (также – земляной орех) происходит из Южной Америки. Это популярный компонент рациона питания в Китае, Японии, Индонезии, т.е., в основном относится к восточной кухне. Как видно из названия орехов, они растут не на дереве, а в земле. В отличие от других видов, их скорлупа относительно мягкая.

Важно! Большой плюс арахиса – содержание качественного масла, протеинов, витаминов В-комплекса, витамина Е. Его можно есть свежим, жареным, сладким и соленым.

Чего следует избегать при употреблении арахиса? Остерегайтесь чрезмерного потребления, высокая калорийность может привести к избыточному весу и даже к ожирению. Арахис не рекомендуется употреблять при подагре, артрите, остеоартрите.

Бразильский орех

Бразильский (пара) орех – это плод бразильского дерева Бертолетии высокой, достигающего высоты 30-45 м. Его родина – южноамериканские леса Амазонки. Бертолетия высокая считается одним из самых больших деревьев в мире. Она порождает темно-коричневые круглые кокосоподобные плоды с твердой, древесной скорлупой, весом 1-2 кг. Внутри находится еще одна волокнистая оболочка, содержащая 12-24 орешка, похожих на дольки апельсина.

Большинство орехов пара выращивается в бразильских штатах Пара, Амазонас, Акко. Немного меньше их производится в Боливии, Перу, Колумбии, Венесуэле.

Бразильский орех – один из наиболее важных источников селена. Всего 5 штук в день покрывают рекомендуемую суточную дозу этого микроэлемента. Пара также содержат кальций, калий, фосфор, железо, магний, витамины А, Е, В-комплекс. Этот сорт орехов характеризуется большим процентом масла (до 70%), из-за чего они подвержены прогорклости. Поэтому будьте осторожны при их использовании, не храните измельченные бразильские орехи.

Водяной орех

Рогульник плавающий (Trapa natans, водяной орех) – лекарственное однолетнее растение, растущее в воде (известное из доисторических времен), производящее съедобные плоды в форме орехов. В плодах содержатся крахмалы, белки, жиры. Стебли растения вырастают до 2 м в длину, имеют плавающие листья, подобно водяной лилии.

Водяной орех на протяжении тысячелетий выращивался в Восточной и Юго-Восточной Азии в качестве дополнительной культуры в период затопления рисовых полей. Перед созреванием плоды, содержащие много крахмала и жира, собираются, измельчаются в муку, подвергаются дальнейшей обработке. В последние века водяной орех обрел популярность и в Европе.

Важно! Рогульник плавающий – критически исчезающий вид флоры (классификация С1). Его наименование внесено в Красную книгу.

Грецкий орех

Это один из видов орехов, в изобилии растущих в нашей стране. Дерево, приносящее орешки, может расти почти во всех климатических условиях. Конечно, кроме вечной мерзлоты. Крупнейший в мире производитель грецких орехов – Китай, за ним следуют Иран, США. Их часто называют пищей для мозга, т.к. эти орешки улучшают концентрацию, питают нервную систему, поддерживают иммунную систему, снижают риск сердечных заболеваний. Они богаты витаминами В-комплекса, аминокислотами, калием, магнием. Грецкие орехи полезны для мужчин из-за афродизиакальных свойств.

Фундук

Лесной орех (фундук) окружен множеством легенд. Сказания о нем связаны с мистическими ритуалами богов Меркурия и Аполлона. Древние кельты использовали фундук для гадания. Также каждому он известен из фильма-сказки «Три орешка для Золушки». С древних времен фундук был символом мудрости, считалось, что его потребление помогает развивать разум, интуицию.

Орехи растут на деревьях, встречающихся в дикой природе, выращивающихся в умеренной зоне Европы, Азии, Северной Африки. Фундук также растет по всей территории России.

Есть много видов фундука, причем, в магазинном ассортименте чаще всего присутствуют самые крупные из культивируемых сортов. Ежегодно производится около 730 000 т фундука; крупнейший в мире производитель – Турция. Он имеет высокую пищевую ценность, богат витаминами Е, В3, В6, характеризуется относительно высоким процентом фолиевой кислоты, марганца, селена, цинка.

Употребление фундука способствует профилактике почечных камней, поддерживает восполнение энергии при заболеваниях ослабленного организма, приносит пользу беременным женщинам, спортсменам.

Каштан

Каштан (Castanea sativa Mill.) – это лиственное дерево семейства буковых (Fagaceae). Это известный деликатес во всей Европе. Обычно каштаны после избавления от колючей зеленой оболочки подвергают термообработке путем крестообразного разрезания на конце и короткой жарки на горячей сковороде. Но также их можно перетирать, а полученную муку использовать для приготовления сладкой выпечки.

Съедобные каштаны имеют более высокую калорийность, чем картофель. В южной Европе их едят с овощами, мясом, маслом, сыром. В мировой кухне известна каштановая каша к дичи, каштановое пюре со взбитыми сливками, каштановый пудинг, каштаны в шоколаде, глазированные каштаны и др.

Каштаны содержат танин, положительно влияющий на здоровье, благодаря детоксицирующим, противовоспалительным, комплексообразующим, стягивающим эффектам.

Кедровые орехи

Хотя наиболее часто в разных описаниях они указываются, как орехи, речь идет о семенах сосны. Это дерево растет в области Средиземноморья, имеет крупные продолговатые шишки, скрывающие средне мелкие коричневые семечки. Ядро внутри имеет белый цвет и характерный приятный смолистый вкус.

Кедровые орешки содержат высококачественные белки (1,6%), витамин В1, железо. Содержание жира – около 60%. Семена сосны – лучшие перевариваемые семечки. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот благотворно влияет на кровеносные сосуды, сердце. Они укрепляют нервную систему, легкие, половые органы, улучшают проходимость кишечника, оказывают легкое слабительное действие. Потребление кедровых орешков рекомендуется при сухом кашле. Из-за высокого содержания железа речь идет о хорошем лекарстве от анемии.

Семечки также лечат расстройства нервной системы, тревожные состояния, чрезмерный стресс.

Маленькие кедровые орешки используются для приготовления мясных начинок, украшения готовых блюд, являются частым ингредиентом песто.

Кешью

Орехи кешью происходят из южноамериканских стран, в частности, из Бразилии, где они изначально использовались местными индейцами. Позже, во время португальской колонизации Бразилии, деревья кешью распространились по всей тропической Америки. В XVIII веке португальцы привезли их в Индию, откуда орешки достигли других азиатских стран, после чего – в тогдашние португальские колонии в Восточной Африке и всем Индийском океане.

Сегодня дикие орехи кешью растут в Бразилии, культивируемые сорта – в Индии, на Амазонке, в Центральной Америке, Западной и Восточной Африке, Вьетнаме. Крупнейший в мире производитель орехов кешью – Индия, в основном штат Керала.

Орех кешью – это необычное ядро ​​в форме почки, прикрепленное к плоду, который принято называть яблоком кешью. Яблоко имеет желтую или красную кожуру, сочную желтую мякоть. Индийцы издавна потребляли его в пищу из-за содержания кальция, фосфора, железа, витамина С; из него производилось вино.

Кешью имеют самое высокое содержание белка среди всех орехов (это содержание примерно такое же, как в сое). В нем присутствует полный спектр незаменимых жирных кислот. Это ценный источник магния.

Пекан

Этот плод происходит от дерева под названием Пекан обыкновенный. Оно распространено в южных штатах Северной Америки – Индиане, Иллинойсе, Кентукки, Теннесси, Миссисипи, Луизиане, Техаса. Могучее дерево вырастает до 33-60 м в высоту, имеет круглые темно-коричневые плоды, растущие группами по 3-11 штук. Внутри присутствует коричневая оболочка, содержащая сам пекан.

Этот орешек содержит более 19 витаминов и минералов. Пекан – это высококачественный орех, кроме жира, содержащий до 10% белка. Он характеризуется высоким процентом провитамина А, витаминов В-комплекса, калия, фосфора, кальция, железа. Исследования показали, что пекан может снизить уровень холестерина ЛПНП, поддержать здоровье сосудов.

Пекан также оказывает противовоспалительное действие, содержит магний, полезную олеиновую кислоту, фенольные антиоксиданты и марганец, важный для сердца.

Фисташки

Фисташковые орехи растут на дереве, создающем под землей обширную корневую систему, через которую черпает воду, питательные вещества из недр земли. Поэтому это дерево может существовать даже в течение длительных периодов засухи, под палящими солнечными лучами в Иране, Турции, Сирии, Калифорнии – странах, где оно наиболее широко выращивается.

Сначала дерево развивает мягкий плод, будущую ореховую скорлупу. Позже оболочка затвердевает, изнутри заполняется сердцевиной, превращающейся в орех – фисташку. При ​​созревании ядра оболочка постепенно лопается в боковом шве.

Из-за высокого содержания влаги фисташки сушатся сразу после сбора. После сушки около 6% исходной влаги остается в орехах, где может длительно храниться (более 1 года).

Фисташки менее подвержены прогорклости, чем другие орехи. Они дают телу человека железо, калий, фосфор, кальций. В изобилии в них содержится также витамин А и В-комплекс.

Макадамия

Эти круглые орешки скрываются в сферических темно-коричневых семенах, растущих внутри зеленых плодов на дереве макадамии. Это лиственное дерево происходит из дождевых лесов Австралии, где орехи были частью пищи местных аборигенов. Несмотря на австралийское происхождение, орехи макадамия были впервые проданы на Гавайях, куда были завезены в конце XIX века. Позже эта культура начала выращиваться в других тропических регионах Северной и Южной Америки, Африки, Азии, островов Тихого океана.

Орехи макадамия содержат много минералов (калий), богаты витаминами В1, В2, В3. Замоченные орешки можно измельчить в крем, являющийся здоровой альтернативой сливочному маслу, маргарину.

Желудь

Желудь – сухой плод дуба из семейства буковых, состоящий из орешка и оболочки.

Желуди содержат 37% крахмала, растительные масла, дубильные вещества, углеводы и другие вещества. Несмотря на значительную питательную ценность, ранее они использовались в рационе человека только в качестве «неотложной» пищи из-за вяжущего вкуса. Жареные желуди используются в качестве альтернативы кофе (стимулирующий эффект).

Важно! Желуди с незапамятных времен собирали, обжаривали, очищали, измельчали ​​на муку. Важность плодов дуба описывали древнеримские поэты – Овидий и Вергилий, восхвалявшие их как первую человеческую пищу.

Редкие орехи в природе

Настоящие орехи, с ботанической точки зрения, – это только фундук, каштан, желудь, грецкий орех. Но мы привыкли относить к этой группе разные семена, имеющие твердую скорлупу и характеризующиеся высоким содержанием жира (кроме зерновых и бобовых).

Тигровые орехи

Съедобное растение, сахор, создающее клубень под землей, можно употреблять в пищу свежим, вареным, жареным. Несмотря на отсутствие типичных ореховых характеристик, клубень, в последние годы появившийся на полках магазинов здорового питания, получил название «тигровый орех». Вкусом он немного напоминает миндаль, немного – кокос, но намного слаще. По сравнению с настоящими орехами, тигровые содержат много углеводов и мало жира.

Мальдивские орехи

Следующие в списке необычных типов орехов – мальдивские (соломоновы) орехи. Они очень редкие. Один длинный плод весит 15-20 кг, имеет длину до 40 см. Следовательно, это один из крупнейших плодов в мире.

Мальдивские орехи – это плоды пальмы, растущей на Сейшельских островах. Но вряд ли получится обогатить ими свой рацион из-за уникальности и отсутствия на полках отечественных магазинов.

Орех кола

Эти орехи происходят из тропических лесов Африки. Их особенность – содержание кофеина, следовательно, стимулирующий эффект. Орехи кола часто используются в альтернативной медицине. Их экстракты продаются как стимулирующие вещества. Ранее эти плоды входили в состав напитка «Coca-Cola». Но их применение, как компонента газировки, осталось в прошлом.

На отечественных прилавках орех кола не встречается, относительно новый он и в интернет-магазинах.

Миндаль

Миндаль – это родственник слив, персиков. Он занимает 1 место среди орехов, с точки зрения мирового производства. Миндаль содержит много витамина Е, антиоксиданта, благодаря чему характеризуется не только пользой для здоровья, но и длительным сроком годности (витамин Е предотвращает прогорклость масла).

Миндаль содержит много минералов, в частности, магния. Он хорошо усваивается, имеет высокую питательную ценность.

Миндаль потреблялся с незапамятных времен. Первые ссылки на него исходят из Ближнего Востока, откуда орешек пришел в Европу, где стал популярным в Средние века во время крестовых походов.

Кокос

Это один из крупнейших представителей орехов. Кокос – плод кокосовой пальмы, растущий высоко в ее кроне. Свежее ореховое молоко известно освежающими свойствами. Тертая мякоть используется для приготовления сладостей, десертов.

Кокосовая мякоть содержит до 60% короткоцепочечных насыщенных жиров, полезных для здоровья. Это одни из лучших жиров, которые может потреблять человек. Кокосовое масло применяется как в пищевой, так и в косметической промышленности.

Очень вкусная вода молодого кокоса. Это натуральный ионный напиток, обладающий увлажняющими, освежающими свойствами, содержащий минералы, укрепляющий иммунитет.

Совет в заключение

Не переусердствуйте с потреблением орехов. Большинство из них надо употреблять экономно. Но не из-за большого количества жиров, калорий, а из-за высокого процента белка. Избыток протеина может привести к повышению уровня сахара в крови, увеличению массы тела, перегрузке почек, выщелачиванию минералов из костей, стимуляции опухолевых клеток. Выбирайте орехи органические, сырые, без пастеризации и сахара.

Орехи уже давно стали одними из самых любимых лакомств детей и взрослых. Еще в древние времена они спасали людей от голода и помогли быстро насытиться. Все виды орехов являются уникальными «коктейлями» витаминов, макро- и микроэлементов.

Классификация

Орехом называется плод растений, обычно это деревья и кустарники, с ядром (съедобным или нет) и твердой скорлупой. Ботаники выделяют целое семейство Ореховые, которые похожи на орехи, но в ботанике они такими не являются. Также орехом иногда называется плод, который ним не является, так арахис являющийся представителем семейства бобовых.

В зависимости от типов растений, можно выяснить какие виды орехов бывают, так основными разновидностями являются представители семейства:

  • Ореховые – грецкий орех, черный, серый, маньчжурский, кария и горький орехи;
  • Березовые – фундук, лещина;
  • Буковые – каштан, чинарик, желудь;
  • Розовые – миндаль,
  • Сумаховые – кешью, фисташка;
  • Дербенниковые – рогульник;
  • Бобовые – арахис, пажитник сенной;
  • Лецитисовые – райский и бразильский орех;
  • Протейные – макадамия, гевуина;
  • Пальмовые – кокосовый, сейшельский и королевский орех;
  • Сосновые – кедровый орех, пиниолия,
  • Аралиевые – белый орех.

Как видно из списка существует множество видов орехов и каждый может подобрать орешек по своему вкусу – крупный или мелкий, сладкий или с горчинкой.

Польза орешков

Все разновидности орехов полезны для организма — по питательной ценности ни в чем не уступают мясу, а по содержанию нутриентов обоняют фрукты и овощи. Состав и химическая ценность зависит от вида орехов, однако в каждом из них в большом количестве присутствуют:

  • различные разновидности нежирных кислот,
  • сложные белки,
  • витамины группы В, аскорбиновая кислота, фосфор, магний и цинк.

Не зависимо от того какие орехи употреблять маленькие или большие они положительно влияют на организм:

  1. Улучшается работа сердца, нервной системы.
  2. Поддерживается упругость сосудов.
  3. Нормализуется работа ЖКТ.
  4. Происходит быстрое насыщение.

Какой бы из видов орехов не выбрал человек, следует помнить, что они являются калорийными продуктами, поэтому слишком злоупотреблять ими не стоит, в день следует употреблять не более 50 г плодов.

Польза от различных орешков

Для того чтобы определиться и выбрать свой любимый орех следует узнать какие бывают орехи, и чем они отличаются друг от друга. Попробуем разобраться в самых популярных из них. Название самых известных разновидностей орехов знает даже ребенок:

  • грецкий орех,
  • фундук,
  • фисташка,
  • миндаль,
  • бразильский орех.

Какой самый полезный? Давайте разбираться.

Грецкий орех

Орех относится к семейству ореховых. Отличается высокой калорийностью -654 ккал на 100 г, все его сорта полезны для человека.

Этот плод настоящий кладезь полезных веществ, так в нем содержатся:

  • стероиды,
  • дубильные вещества,
  • линолевая кислота,
  • витамины группы В,
  • железо, кобальт.

Эти орехи обязательно следует употреблять в пищу пожилым людям, больным атеросклерозом и гипертонией.

Фундук

С каждым годом популярность фундука возрастает, что неудивительно, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, вот только малый перечень полезных для организма человека веществ:

Стоит скушать всего горсть этих круглых орешков и кушать не захочется еще долго, благодаря высокому содержанию жира и углеводов в фундуке.

Миндаль

Миндаль еще 150 лет назад имел название бобовник. Этот орех настоящий кладезь минералов и полезных веществ для костей, витамины, входящие в его состав оказывают омолаживающее действие на сердце и сосуды. Выделяют три основные виды миндальных орехов:

  • Горький – с высоким содержанием гликозида амигдалина, поэтому его нельзя употреблять без термической обработки.
  • Сладкий – обладает сладким вкусом разрешен для употребления в пищу в любом виде.
  • Хрупкий – у него очень тонкая и хрупкая скорлупа и сладкий вкус.

Употреблять миндаль следует осторожно, важно не ошибиться с сортом.

Фисташки

Фисташка лидер среди орехов по содержанию танина, используемого при ожогах, кожных язвах, стоматите. Этот орех даже употребляется во время отравлений как противоядие, так как имеет способность осаждать тяжелые металлы и некоторые алкалоиды в организме человека. Они способны регулировать аппетит и снижать уровень сахара в крови.

Бразильский орех

Это один самых больших древесных орехов. Для их созревания необходимо целых 14 месяцев.

Он лидер по содержанию селена, в одной штучке содержится в несколько раз больше дневной дозы. Так же они содержат марганец, калий, фосфор. Из-за высокого содержания жира – 66%, они очень калорийные – 655 ккал, так же они содержат белки 14,3 %, углеводы – 4,8% и витамины.

Он еще интересен тем, что содержит радиоактивные элементы – барий и радий, поэтому лучше не злоупотреблять их употреблением, так же он крайне аллергенны.

Экзотические съедобные орехи

На ряду с привычными арахисом, кешью, кедровыми орехами, существуют и экзотические. Большинство наших соотечественников и не слышали эти названия, вот какие экзотические орехи бывают:

Водяной орех

У него есть и другие названия – рогульник или Чилим плавающий. Рогульник широко распространён в Европе и Азии, более того еще 150 лет назад в Российской империи их продавали возами.

Чилим можно кушать как сырым, добавляя его в салаты, так и запекать по примеру каштана. Он имеет белую сочную мякоть, немного хрустящую. Еще одно достоинство – низка калорийность – всего 200 ккал и большое содержание витамина С.

Чилим крайне популярен в Азии, где он используется в народной медицине особенно на Тибете.

Каштан

Из 30 сортов каштанов самым ценным является каштан обыкновенный и каштан рождественский. Каштан довольно большой орех – в диаметре может достигать 3-5 см.

Пищевая ценность круглого каштана всего 166 ккал, однако это позволяет ему содержать огромное количество витамина А и С, дубильных веществ и гликозидов. Употребляя их, уменьшается вязкость крови, укрепляются стенки капилляров, понижается артериальное давление, обладает обезболивающим эффектом.

Редкий для нашей страны орех, встретить его можно только в специализированных магазинах. Именно этому ореху мы обязаны знаменитому бренду под названием «Кока-кола». Правда изначально сироп из орешков использовался как лекарство от усталости, депрессии и зубной боли. Есть ли сегодня этот сироп в напитке не известно.

Орехи можно употреблять в сыром и жареном виде, так же его добавляют в шоколад и энергетические напитки. Исследования показали, что достаточно съесть всего 3 орешка и кушать не захочется в течение 7 часов, что крайне полезно для людей, следящих за массой тела.

Пинии

Эти маленькие орехи являются семенами итальянской сосны, и находятся в шишках, похожи на кедровые орешки. Орешки имеют продолговатую форму, коричневого цвета с маленькими светлыми пятнами. Скорлупа этого мелкого ореха немного крепче, чем у кедровых орешков, поэтому и лущить их сложнее.

Пинии относят к калорийным орехам – 630 ккал, так же в их составе комплекс витаминов группы В, Е,С, кобальт, марганец, калий и цинк. Они обладают удивительными свойствами: порошок из орехов способен заживлять раны, укреплять десна и зубы. При регулярном употреблении этих мелких орешков нормализуется работа почек и печени, оказывается мочегонный эффект.

Однако употреблять этот орешек следует осторожно – есть скушать слишком много, то может возникнуть нарушение вкусовосприятия, из-за раздражения слизистой и вкусовых рецепторов языка, симптомы сохраняться на несколько дней.

Маньчжурский орех

Он распространен на Дальнем Востоке, Китае, Тайване и Корее. Он является близким «родственником» пекана, на которого и похож. В России широко используется для озеленения поселков, а из древесины изготавливается мебель. Маньчжурский орех относится к семейству Ореховых.

Он используется в кулинарии, так же из него добывают масло. Он лидер по содержанию линолевой кислоты, больше только в кукурузном масле, еще он содержит большое количество витамина Е. Так же в орешках большое количество йода, что делает его крайне полезным для щитовидной железы.

Чуфа еще называется – земляной миндаль, его родиной является Средиземноморье и северная Африка. Она обладает приятным вкусом и высокой питательностью – 25% жира и 26% сахара.

Кушать их можно как сырыми, так и немного поджарить, однако перед употреблением из-за особой твердости орешки следует вымочить в воде. В Африке из чуфы готовят халву, а измельченный, употребляют в качестве кухонного напитка.

Сейшельский орех

Один из самых крупных и редких орехов на земле, его родина – Сейшельские острова. Плод является символов островов, поэтому местные власти ведут постоянный учет каждого дерева.

Орехи еще называют морским кокосом. Высота пальм, достигает 30 м, с одного дерева можно собрать не более 70 плодов, весом от 10 до 25 кг. Плоды созревают около 7 лет.

Он обладает уникальными свойствами, более того он афродизиак, во многом это обусловлено внешним видом — форма ореха напоминает женские ягодицы.

Калорийность — 350 ккал, в его составе огромное количество аминокислот, белков и витаминов, что позволяет ореху в некоторой мере заменить мясо.

Пили и вовсе малоизвестен в мире, и произрастает только в Юго-Восточной Азии, так же известен под названием канариум филлипинским.

Пили ценятся диетологами всего мира из-за питательности — 74% жира и 11,5% белка, так же в составе большое количество фосфора и кальция, и целый список витаминов.

Исследования показали, что пили эффективно борется с раком молочной железы, так как способен блокировать ген, отвечающий за развитие раковых клеток.

Вкус сырых пили напоминает жареные тыквенные семечки, а после прожарки – миндаль.

Орех кукуи

Этот круглый орех крайне популярен в Африке и Азии и долгое время был вовсе не известен в России. Орех крупный, может достигать 6 см в диаметре

Мякоть кукуи можно кушать только после предварительной обработки, а если съесть сырой, то можно получить пищевое расстройство.

Масло кукуи обладает множеством полезных свойств, в его составе множество ненасыщенных жирных кислот — линолевой — 45% и витаминов. Кроме употребления в пищу, ним смазывают раны, ожоги, так же применяется для лечения псориаза и экземы.

А все ли можно кушать

Не каждый человек знает что орехи бывают съедобные и несъедобные, более того некоторые из них даже являются ядовитыми. В пищу нельзя употреблять следующие названия орехов из несъедобных видов:

Мыльные орехи

Название говорит о том, для чего они необходимы – для мытья и стирки. Ними можно стирать вещи, использовать для мытья волос и тела, и такая стирка и мытье абсолютно безопасно – никакой химии. Такой эффект достигается благодаря содержанию сапонинов, натуральных пенящих веществ.

Для стирки их измельчают на небольшие кусочки и, поместив их в тряпичный мешочек, бросают в стиральную машину. Также их используются вместо мыла во время купания, это способствует не только очистки кожи, но и заживлению ран и порезов. Употреблять и в пищу категорически нельзя, возможные последствия этого пищевые отравления и даже смерть.

Рвотный орех

Другое название орехов – Чилибуха, произрастает в лесах Южной Азии, тропиках Африки и Северной Австралии.

Шаровидные орехи употреблять в пищу нельзя так ка они содержат нитрат стрихнина и бруцин, возможными последствиями станут кома и смерть. Однако в то же время они широко применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются тонизирующие и психостимулирующие препараты.

Бетель

Они являются семенами одной из пальм Азии, обладают неприятным запахом и вкусом. В некоторых азиатских странах местное население жует бетель, предварительно завернув в листья перечного растения и присыпав известью, несмотря на возможные последствия. Такое «блюдо» окрашивает губы в красный цвет и нарушает связность речи, и приводит к непрекращающейся рвоте и судорогам. Большинство медиков относят их к несъедобным.

Мир флоры предлагает нам огромное разнообразие плодов, которые мы называем Орехи. Какие именно выбрать орехи – из семейства Ореховые, Буковые, Пальмовые должен решать каждый человек самостоятельно. Список орехов достаточно обширный, важно не ошибиться с названием и выбрать полезный плод.

Все виды орехов названия, полезные свойства (таблица)

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Классификация и разновидности орехов

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоят из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся не вскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются.

К основным разновидностям орехов относятся:

  • из семейства Ореховых– орехи грецкий, черный, маньчжурский, кария, горький;
  • из семейства Березовых– лещина, фундук, турецкий орех;
  • из семейства Буковых– каштан, чинарик, желудь.

Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.

Арахис

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

  • антиоксиданты;
  • химические соединения, повышающие свертываемость крови;
  • жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
  • в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
  • также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Бразильский орех в Южной Америке советуют употреблять в пищу семейным парам, чтобы улучшить их половые функции.

Водяной орех

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

  • флавониды;
  • дубильные вещества;
  • тритерпеноиды;
  • соединения фенола.

Все части этого водяного растения используются в народной медицине. Они используются при лечении диспепсии, как мочегонное средство, а также как седативное и потогонное и желчегонное средство.

Свежий сок из листвы помогает при лечении некоторых заболеваний глаз, как антисептик при лечении укусов жалящих насекомых или змей. Этот орех также может помочь при снятии стресса, способствует усилению иммунитета, помогает в борьбе с вирусными инфекциями.

Грецкий орех

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Каштаны не являются орехами, но за свою пищевую ценность причисляются к таким орехам, как грецкие.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Присутствие в пекане ненасыщенных жирных кислот помогает укрепить сердечнососудистую систему.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

  • олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
  • витамины А, Е, В, Р;
  • белки, углеводы, крахмал;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

названия разновидностей и сортов, список полезных свойств

Орех — один из древнейших продуктов питания. Упоминания о нем встречаются в былинах, легендах и мифах всех культур мира. Особое место продукт занимает и в славянском фольклоре. Еще наши предки отмечали его особые питательные свойства. Этот продукт хранится достаточно долго, и на протяжении многих столетий он использовался как заготовка на зиму. Существует множество видов орехов, которые отличаются друг от друга размером, формой, вкусовыми качествами и средой произрастания.

Определение продукта

Орехи — это плоды кустарников или деревьев. Представляют собой коробочку, которая состоит из съедобного ядра и оболочки — скорлупы.

Согласно ботаническому определению, орех — это невскрываемый плод с околоплодником, внутри которого находится семя или ядро.

Существует целое семейство растений — ореховые. Однако культуры только похожи на орешки, при этом биологически ими не являются.

Существует также целое семейство ореховых, которые похожи на орехи, но, с точки зрения ботаники, ими не являются. Популярные орехи (виды и названия):

  • Ореховые — грецкий, маньчжурский, черный, горький орехи, кария;
  • Березовые — фундук, лещина, турецкий орех;
  • Буковые — чинарик, каштан, желудь.

Существуют и многие другие разновидности, среди них и земляной, и водяной орех. Примечательно, что он является плодом и семенем растений.

Классификация и особенности

Существуют сотни разновидностей орехов, однако съедобных и применяемых в пищу несколько десятков. Стоит выделить наиболее популярные виды, которые человечество культивирует в промышленном режиме. Эти орехи можно встретить на полках магазинов:

  • Арахис, или земляной орех. Растение относится к бобовым. Это высококалорийный продукт, содержащий большое количество полезных веществ, например, антиоксиданты, витамины, кислоты. Продукт широко использовался в США в период Второй мировой войны как решение продовольственной проблемы. В данный момент арахис используют для изготовления десертов, закусок и первых блюд.
  • Бразильский орех. Продукт менее популярен, нежели арахис, однако стоит обратить внимание на его полезные свойства. В состав продукта входит много жиров, но этот минус компенсируют витамины групп А и В, микроэлементы (селен, магний, железо, фосфор). Бразильский орех является сильным афродизиаком. Полезен детям для роста и правильного развития. Считается, что два ядрышка в день восполнят запас микро- и макроэлементов в организме.
  • Водяной орех представляет собой однолетнее растение, произрастающее преимущественно по берегам рек и озер. Куст крепится ко дну при помощи прошлогодних плодов. Часто течением его выносит на берег, где он продолжает развиваться. Все части растения используют как средство народной медицины при лечении органов мочевыводящей системы, диспепсии, аллергии и заболеваний желчного пузыря.
  • Грецкий орех очень популярен в южных районах России, Греции. Ядра используют для приготовления пищи (мясных блюд, десертов и соусов). Продукт богат жирами, кислотами, витаминами и микроэлементами. В зеленых плодах содержится большое количество йода. Его рекомендуют употреблять при слабом иммунитете, анемии, а также кормящим и беременным женщинам.
  • Фундук. Это кустарниковое растение, которое произрастает как в дикой природе, так и в саду. Фундук полезен для организма, как и другие сорта орехов. Все возможные заболевания ЦНС, стабилизация обменных процессов, повышение иммунитета — лишь часть проблем организма, с которыми помогут справиться ядра этого плода. Его широко применяют в кулинарии как дополнительный ингредиент для приготовления блюд.
  • Каштан не является орехом, но при этом благодаря пищевой ценности его все же принято считать таковым. Существует множество разновидностей, однако в пищу употребляют только большие сладкие каштаны. В культуре многих стран жареные плоды стали традиционным рождественским блюдом.
  • Кедровые орешки. Один из полезнейших продуктов. В его состав входит множество полезных веществ. Причем кедр является панацеей от многих болезней. В народной медицине используют не только орешки, но и хвою, скорлупу, кору, смолу. Говорят, что знаменитое сибирское здоровье своей крепостью обязано именно этому хвойнику. На основе ядер и скорлупы орехов изготавливают настои и чаи, обладающие чудодейственными свойствами. Используют для приготовления салатов, вторых блюд и напитков.
  • Кешью. Это продукт, который сравнительно недавно вошел в нашу жизнь. Однако благодаря своим вкусовым качествам завоевал любовь. Продукт содержит небольшое количество жиров, но при этом богат углеводами и минеральными соединениями. Это позволяет использовать его в диетическом питании.
  • Пекан — крупный орех. При регулярном употреблении стабилизируется деятельность сердечно-сосудистой системы. Он чрезвычайно богат белком, поэтому рекомендуется для использования в диетическом меню. Ненасыщенные жирные кислоты вытесняют «плохой холестерин».
  • Фисташки. Орешки прекрасно утоляют чувство голода. В состав продукта входят аминокислоты, минеральные соединения железа, калия, кальция, магния. Из фисташек изготавливают снеки, первые и вторые блюда, десерты, в том числе и марципан.
  • Макадамия — большие белые орехи. Растут они на реликтовых деревьях, а созревают около 7−8 месяцев. Это довольно дорогой продукт, который тоже используют в народной медицине.

Вот какие бывают орехи. Но названия в этом списке — далеко не весь перечень. Орешки — это древний и популярный продукт питания. Полюбился он благодаря своим пищевым качествам: вкус, калорийность и быстрое утоление голода.

Полезные свойства

Орехи — это, несомненно, полезный продукт. Человек уже давно «раскусил» его секрет. Употребление в пищу ежедневно помогает значительно повысить иммунитет, вывести токсины из организма.

Их часто используют в качестве перекуса — это вполне оправдано. Ведь ядра содержат множество полезных и питательных веществ, которые позволяют быстро насытиться небольшим объемом пищи.

А вот обжаренные орешки с сухофруктами — отличный легкий и полезный завтрак или ужин.

В народной медицине успешно используют грецкие орехи для лечения заболеваний щитовидной железы, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Кедровые ядрышки используют для укрепления общего состояния, а знаменитые настои на спирту помогут справиться с болезнями суставов, простудными заболеваниями.

Рекомендуется ежедневно употреблять в пищу несколько орешков, например, фундук, грецкий, кешью или другие доступные, это позволит организму получить заряд энергии на весь день.

Ореховое царство | Bigasia.ru

Возможно, у сибиряков кедровые орешки что-нибудь да значат, но у большинства россиян они особых эмоций не вызывают. Поэтому про орехи и говорят: «Орехи — девичьи потехи», «А вот дурню на орехи!» и ещё много такого, что говорит о «легкомысленности» этого продукта, ведь у нас принято считать, что орехи годятся лишь для белок, сказок и новогодней ёлки.

В настоящее время в Россию завозится великое множество всяких орехов — начиная от фундука, кокосов и миндаля, которые многим уже хорошо известны, и заканчивая каким-то непонятным пеканом. Нет, пока до россиян ореховый бум не докатился — это точно. Для нас орехи всё ещё остаются потехой и лёгким перекусом. Однако во многих странах — в том числе и азиатских! — орехи уже давно признали важной составляющей здорового питания. И даже придумали, что каждому возрасту соответствует свой орех.

Фисташки — это единственный из орехов, цвет которого имеет собственное имя. Вы что-нибудь знаете про кокосовый или миндальный цвет? Зато про фисташковый наверняка никого просвещать не нужно — это светло-салатный, но более насыщенный, хотя и более спокойный. Не всякая женщина без сомнений наденет на себя зелёное или салатного цвета платье, а вот фисташковое — с превеликим удовольствием. Наверняка дело не только в цвете, но и в слове. Слово «салатное» несколько отдает кухней и звучит, как ни странно, не очень аппетитно, зато «фисташковое» — таинственно и сексуально. Кто помнит вкус фисташкового мороженого, наверняка согласится, что он не такой уж фисташковый, хотя цвет красителя идеальный. Даже продавцы соглашаются: фисташковое мороженое расхватывают быстрее.


Фисташки. Фото: Caren Firouz/Reuters


Кто-то полагает, что орехи раскрываются из-за того, что их специальным образом обрабатывают — например, нагревают до определённой температуры. В действительности — всё зависит от сорта — спелые фисташки бывают раскрывшимися и нераскрывшимися. Фисташки из Средней Азии и Закавказья обычно крупными не бывают — они заметно мельче своих зарубежных собратьев, их, как правило, приходится колоть.

На восточных базарах очень часто продают и чищенные фисташки, но для большинства покупателей в скорлупе как-то привычнее. Более того, тот, кто понимает толк в орехах, не станет покупать их и в скорлупе, а непременно приобретёт их в кожуре. Скорлупа настоящего ореха, который передаст свой истинный вкус, должна быть покрыта светло-зелёной кожурой. Сгодятся, конечно, и переспелые орехи с покрасневшей кожурой — они тоже съедобные, хотя и имеют едва заметный привкус прогорклого масла…

Каштаны хранятся не так долго, как другие орехи. В Турции, например, на улицах стоят жаровни, горсть жареных орехов стоит очень дёшево.


Филиппины. Мужчина жарит каштаны. Фото: Erik de Castro/Reuters


Каштаны содержат витамин К, который влияет на свертываемость крови и предупреждает образование тромбов. Поэтому врачи рекомендуют каштаны беременным. Некоторые женщины, любящие кушать каштаны, утверждают, что они практически не страдают от вздутия вен, и это происходит именно из-за любви к каштанам. Проверить последнее утверждение трудно, но мы всё же поверим…

Грецкие орехи очень любят вовсе не греки, а жители Закавказья. В грузинской кухне почти во всех блюдах используются грецкие орехи. Рассказывают, что их любил Иосиф Виссарионович Сталин! Вот такой факт (а может, легенда): в советскую эпоху полуграмотный грузинский колхозник изобрёл приспособление, с помощью которого можно было чистить грецкие орехи, за что и получил Сталинскую премию. Куда делась эта машинка, общественность теперь не знает. По-прежнему грецкие орехи колют всевозможными орехоколами, а кто-то молотком — так привычнее.


 Зубы белки справляются даже со скорлупой грецкого ореха. Фото: Lisi Niesner/Reuters


Более качественными считаются орехи с тонкими стенками — их скорлупу можно разломить руками. Но вот беда — тонкостенные портятся они уже через несколько месяцев, тогда как обычные лежат больше года.
Грецкие орехи нашли широкое применение не только в кулинарии. Так, на их масле, например, разводятся высококачественные типографские чернила. Многие модницы знают, что хорошая тушь для ресниц тоже разводится ореховым маслом…

Миндаля на восточных базарах продаются великое множество сортов. Всегда на базаре можно найти горький миндаль, он нужен для добавок в мясные блюда; если принюхаться, горький миндаль даже в скорлупе пахнет острее. Тропический миндаль тоже повсеместно продается на Востоке и в Африке, но покупать его нельзя. У местных жителей есть прессы для колки или каменья с выемкой подходящего размера. А белый человек тропический миндаль просто так не расколет…

Арахис — это единственный орех, который надо выкапывать из земли, поэтому второе его название – земляной орех. Арахис калорийнее фасоли и чечевицы, а выращивать его легче. Лет пятьдесят назад учёные развитых стран посоветовали странам бедным и голодным не мучиться со всякими там малоценными просом, пшеницей, рисом, а переключиться на земляные орехи. С помощью международных организаций огромные территории в Азии и Африке засадили арахисом. Но уже года через три посевные площади ополовинили. Оказалось, чтобы сытно жить, — одной калорийности мало, людям нужны белки, витамины да и просто мучительна постоянно тяжёлая пища. Словом, разочаровались в арахисе. Но и сейчас его много, это самый дешёвый орех.


Китай. На этом поле выращивают арахисовый орех. Фото: Reuters


С наибольшим трепетом к арахису относятся в Китае. Но вовсе не из-за полезности. Просто в кожуре каждого земляного плода трясутся два орешка — маленький и побольше. Китайцы считают, что это мальчик и девочка. Арахис — символ деторождения, его дарят на свадьбу…

Для кого-то кокос — всего лишь стружка из пакетика. Она дешёвая, и потому кулинары радостно посыпают ею торты, лукумы, добавляют в печенье, кремы, щербеты, мороженое — словом, используют где угодно.
В местностях, где растут кокосовые пальмы, свежий зелёный или жёлтый кокос из холодильника со срубленной для туриста макушкой и просунутой в отверстие соломинкой стоит около примерно 1-2 доллара. Хоть в Паттайе или на Бали. За эти деньги вы получите не меньше полулитра кокосового молока. Кому-то вкус нравится, кому-то — нет, кто-то вообще вкуса не чувствует. В любом случае, кокосовое молоко лучше кока-колы. Производители химических «утолителей» регулярно запускают скрытую антирекламу кокоса: якобы кокосовое молоко — сильное мочегонное средство.

В Россию кокосовые орехи привозят зрелыми — коричневыми, волосатыми. Каким-то образом перевозчики и в зрелом орехе научились сохранять молоко свежим. Способ употребления зрелого ореха: продырявить один из трех черных глазков на макушке, через соломинку выпить молоко, потом разбить (без молока колется легко) и съесть сам орех. Как выбрать кокосовый орех в России? У хорошего ореха нет трещин, черные глазки на макушке не повреждены, при встряхивании булькает молоко, на вкус оно приятное, а не прогорклое, мякоть белоснежная, а не желтая.


Индонезия. Остров Ява. Мужчина возвращается с кокосовой плантации. Фото: Reuters


В Юго-Восточной Азии на кокосовом молоке тушат свинину и курицу. На Бали и в Таиланде можно заказать в ресторане курицу, вскормленную на копре — мякоти кокосового ореха. А вот пальмовое масло выжимают не из кокосов, а из другого ореха — пальмового, плода масличной пальмы…

Орех чилим, который растет в воде, можно попробовать в Китае. Обычно орех добавляют в соус, однако на вкус он определяется с трудом, но в дорогих ресторанах на край блюда могут положить украшение-скорлупу — чтобы было понятно, что местные повара в заблуждение не вводят. Увидел скорлупу, следовательно, вареные кубики на блюде — это чилим. Скорлупа у чилима приметная, «четырёхрогая». Кстати, в Индии и Южном Китае из нее делают ожерелья. Вкус у вареного чилима всегда зависит от того, с чем его подают. С курицей — вкус курицы, с уткой — утиный. А ещё на лепёшки из муки чилима в некоторых азиатских странах кладут по жареному скорпиону.

В Китае употребляют еще один болотный орех – водяной каштан. Водяной каштан можно купить в овощном магазине в Пекине, но по виду он всё-таки не орех, а как будто клубень…

Маньчжурский орех растет даже в Москве — на ВВЦ и в Ботаническом саду. Там можно обнаружить несколько десятков взрослых маньчжурских орехов. А ближайший родственник манчьжурского — грецкий орех в Москве не растёт, замерзает. Почему же тогда более устойчивый родственник проиграл неженке? Во времена Мичурина и Лысенко маньчжурский орех пытались культивировать, но безуспешно. Орехи даже дети не собирали и дворняжки не грызли. Дело в том, что кожура маньчжурского ореха неимоверно толстая, а внутри почти ничего нет. Маньчжурский орех слаще грецкого, но вот только мало его — ничтожные крупинки выковыриваются! Сейчас даже китайцы предпочитают распиливать их, шлифовать скорлупки — делают бусы, вазочки, чётки…

Масляный орех можно попробовать в Индии. Размером он с кулак, а разбить его бородавчатую красноватую скорлупу — задача не из лёгких. Даже молоток от неё отлетает. Этот орех на любителя — поэтому, чтобы его попробовать, проще купить небольшую расфасованную порцию в вакуумном пакетике. Эти орехи жирные, приторные и очень калорийные. Тому, кто сидит на диете, и пробовать не стоит…

Ореховая мелочь

Орешки ливанского кедра крупнее привычных кедровых, но на вкус они все-таки немного другие. Продаются обычно очищенными, в лавках пряностей. Чаще всего их кладут в плов, реже — в чечевичные блюда и гороховые затирухи, хумусы. Правда, ливанских кедров осталось мало и вместо с древности знакомых арабам и евреям орехов ливанского кедра сейчас продают орешки араукарии. Впрочем, все продавцы в Старом городе в Иерусалиме клянутся, что именно у них-то как раз настоящие кедровые орешки. Но им можно и не верить на слово, уж больно цена доступная. Хвойные пятидесятиметровые араукарии родом не из Азии, а из Северной Америки, но сейчас растут везде — в Австралии, Южной Европе, Сирии, Израиле.

В одном из индийских магазинов, которых немало в Дубае, меж расфасованных по пакетам деликатесных макарон с опарышами и саранчой можно обнаружить макароны и рис с какими-то мелкими орешками, отдалённо схожими с кедрово-араукариевыми. Но оказывается, что это буковые орешки. У нас и в голову не придёт лазить по букам, а в центральных районах Турции, Индии и даже в богатом Дубае буковые орешки в ходу. Другое применение буковых орешков — приготовление эрзац-кофе с желудёвым вкусом, которое подают на завтрак в некоторых дешёвых отелях. Оказывается, буковые орешки растирают, жарят и получают этот не очень вкусный напиток.

Какие орехи самые полезные и когда их покупать

Орехи – это настоящая кладовая витаминов, макро- и микроэлементов, а также других полезных компонентов. Ежедневное употребление в пищу орехов восполняет потребность организма во многих необходимых для здоровья веществах. Какие же орехи наиболее полезны?

Есть лакомства вредные (их большинство), а есть такие, которые приносят пользу. К последним относятся многие виды орехов. Если вам или вашему ребенку захотелось чего-нибудь вкусненького, замените нежелательные чипсы или конфеты на горсть орехов – получится и вкусно, и полезно.

Что такое орех

Понятия «орех» в ботанике и в быту несколько отличаются. Наука говорит, что орехом следует называть лишь такой плод, который имеет деревянистый околоплодник с семенем. Плод этот сам не вскрывается и окружен со всех сторон особым органом, похожим на чашечку, – плюской. К орехам ботаника относит лесной орех (плод лещины), каштан и желудь.

Люди, далекие от науки, орехом называют любой плод с твердой оболочкой и семенем внутри. К ним относят и орехи (фундук), и костянки (грецкий орех, миндаль, кокос), и семена (арахис, орешки кедра). Для удобства мы также будем называть орехами любые плоды с жесткой скорлупой и ядром внутри.

Какие орехи самые полезные для организма

Количество нужных человеку веществ у орехов разного вида отличается. Мы хотим предложить вам пятерку самых полезных видов этого полезного продукта.

Лесной орех (фундук)

Самый распространенный в средней полосе – лесной орех. Так называют плоды лещины, или орешника, – кустарника, который произрастает практически всюду в Европе, за исключением северной ее части. Различные виды этого растения встречаются в Азии и Северной Америке.

Крупные плоды лещины еще называют фундуком. В них содержится 16% белка и 63% жиров (липидов). Причем количество насыщенных – «вредных» жиров, приводящих к нарушению обмена веществ, лишнему весу и повышению уровня холестерина, – невелико, всего 3,5 г в 100 г орехов. Большую часть липидов в лесном орехе составляют полезные незаменимые жирные кислоты, которые не производятся нашим организмом, а поступают только с пищей.

В фундуке содержится большинство витаминов группы В, особенно много фолиевой кислоты и витамина В9 (пантотеновой кислоты). Последняя нужна для нормального жирового обмена и метаболизма аминокислот. Ее недостаток приводит к выпадению волос, болям в суставах, проблемам со зрением и памятью.

В состав фундука входят все 8 незаменимых аминокислот, больше всего изолейцина и лизина. Богат он на макро- и микроэлементы. 100 г этого продукта, например, покроет четверть необходимой дневной нормы калия. Присутствует в орехе также сера, много марганца и меди.

Арахис

Арахис, или земляной орех, назван так неслучайно. Когда растение созревает, плоды наклоняются к земле, «врастают» туда и там дозревают.

Арахис очень популярен в США. Там его в измельченном виде соединяют с растительным маслом и делают арахисовую пасту. Ее используют для бутербродов и едят вприкуску с другими продуктами. Масло, изготовленное из семян арахиса, широко применяют в медицине.

Арахис, в отличие от других орехов, способен вызывать аллергию. По этой причине употреблять в пищу его можно только после того, как вы убедитесь, что для вашего организма арахис не является аллергеном.

Всем остальным земляной орех может принести немалую пользу. Он на 45% состоит из жиров, причем большая часть их – это ненасыщенные жирные кислоты, которые борются с «плохим» холестерином. По количеству белков он почти в 2 раза превосходит фундук – 26%. В составе арахиса много аминокислот, в том числе незаменимых.

В арахисе немало магния, который помогает предотвратить инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания. Витамины группы В и витамин А борются с утомляемостью, улучшают зрение и укрепляют память.

Миндаль

Миндаль бывает двух видов – сладкий и горький. Горький миндаль сам по себе в пищу не употребляют. Однако чтобы сделать более выразительным вкус сладкого миндаля, горький в небольшом количестве – всего 1-2% от общей массы – добавляют к сладкому. Без этой кулинарной хитрости вкус миндаля в кондитерских изделиях можно было бы не уловить. Кстати, именно в кулинарии миндаль используют чаще всего. В отличие от других орехов, он абсолютно универсален и прекрасно сочетается с тестом любого вида.

В 2015 году в Корее была исследована тысяча продуктов. Анализ проводили на основании данных, предоставленных Министерством сельского хозяйства США. Ученые пытались определить, какой продукт лучше других удовлетворяет потребность человека в питательных веществах. Первое место было отдано миндальному ореху. По мнению ученых, состав полезных для человека веществ наиболее полно представлен именно в этом продукте.

Почему ценность миндальных орехов так высока? Они почти на 55% состоят из жиров и на 13% – из углеводов. По количеству белка миндаль, как и арахис, превосходит многие другие орехи – 18,6%. Богат он макроэлементами: по количеству калия, кальция, магния, натрия он находится среди лидеров. Благодаря этому при употреблении миндаля в пищу улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

Есть в составе миндальных орехов витамин В2, который регулирует в нашем организме обмен белков, жиров и углеводов. Больше в миндале, чем в других орехах, витамина Е. Он не только помогает усваиванию белков и жиров, но и влияет на работу некоторых желез и принимает участие в процессе клеточного дыхания.

Фисташки

Вам когда-нибудь улыбались орешки? Значит, вы никогда не ели фисташек. Полураскрытая скорлупа этих орехов напоминает улыбку. Кстати, на родине, в Иране, фисташки так и называют – «улыбающиеся орешки». Неудивительно, что их рекомендуют употреблять в пищу при хронической усталости и подавленности. Правда, улучшает настроение не улыбка, а серотонин – гормон радости, который синтезируется организмом благодаря наличию в фисташках определенного набора аминокислот.

Присутствуют в этих орехах и каротиноиды, способствующие улучшению зрения. Из витаминов, которых в фисташках достаточно много, стоит назвать В6. Это вещество, наряду с микроэлементами фосфором, марганцем и медью, повышает иммунитет, укрепляет сосуды и помогает печени справляться с ее «обязанностями».

Грецкий орех

Одним из фаворитов среди орехов по праву считается грецкий орех. Причем пользу он начинает приносить, еще не достигнув полной зрелости. Так, в недозревших плодах содержится около 10% аскорбиновой кислоты. После окончательного созревания в них повышается количество липидов – до 60%, белков – до 20%, углеводов – до 7%.

Среди жирных кислот в плодах грецкого ореха основную массу составляют очень нужные человеку полиненасыщенные жирные кислоты – более 40 г в 100 г продукта. В основном это линолевая кислота – 33 г. При отсутствии данных кислот прекращается рост, ухудшается проницаемость капилляров и страдает кожа.

При нормальном поступлении полиненасыщенные жирные кислоты будут препятствовать отложению холестерина на стенках сосудов и выводить его из организма. Чтобы удовлетворить необходимую суточную потребность человека в этих веществах, нужно съедать всего 30 г грецких орехов в день.

В состав грецких орехов входит почти полный набор витаминов группы В. Этот продукт является чемпионом среди других орехов по насыщенности фолиевой кислотой (витамин В9). Его недостаток может негативно отразиться на кровеносной и пищеварительной системе. 100 г грецких орехов даст вам треть суточной нормы этого витамина.

Присутствует в грецком орехе и бета-каротин – мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с неблагоприятными факторами среды.

Когда нужно покупать орехи

Большинство орехов хорошо хранится и проявляет свои полезные свойства в течение года после сбора. Когда же созревают разные виды орехов?

Название ореха Период созревания
Фундук (лесной орех) сентябрь-октябрь (иногда август)
Арахис сентябрь-октябрь
Миндаль конец августа – сентябрь
Фисташки начало сентября – конец ноября
Грецкий орех сентябрь-октябрь

Если вы хотите постоянно пополнять свой рацион орехами, можете самостоятельно вырастить некоторые из их видов на своем дачном участке.

Не все то орех, что им называется! Об орехах — настоящих и не очень

Практически все любят орехи. Они вкусные, ароматные и питательные, а еще — настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Сколько мы их знаем: фундук, миндаль, грецкие, кедровые, фисташки, кешью, пекан, арахис… Стоп, стоп, стоп! Оказывается, не все из перечисленного выше имеет право называться орехами. Из представленного списка только фундук и кешью можно так именовать. А что же с остальными? Давайте разбираться!


Не все орехи можно назвать настоящими

Вообще, с ними все непросто. Например, привычный грецкий на самом деле не орех. Даже несмотря на то, что растение орех грецкий относится к одноименному роду Орех (Juglans)! Плоды миндаля, грецкого ореха и фисташек — это костянки наподобие сливы или персика. А кедровые «орешки» — это вообще семена из шишки голосеменных, которая даже не плод, а видоизмененная часть ветки. Арахис — прямой родственник гороха и фасоли. Есть «орехи», с точной классификацией которых не определились даже сами ботаники. Например, мускатный: его плоды — то ли мясистые коробочки, то ли сочные листовки с одним семенем.

Зато плоды всем известной гречки (которая крупа) с точки зрения ботаники как раз оказываются орехами — или, точнее, орешками, потому что мелкие. Даже латинское название гречихи посевной (Fagopyrum esculentum) переводится как «орешек букоподобный». 

Предлагаю выяснить, что же есть настоящий орех — и как растут все привычные нам «орехи», которые ботаники называют иначе.


Коротенький ореховый ликбез

Орехами привычно считают любые плоды со съедобным ядром, окруженным твердой оболочкой — скорлупой. Чтобы понять, что же ботаники считают орехом, нужно знать (и понимать) много разных научных терминов. Например, что такое синкарпный плод, где находится гинецей и чем листовки отличаются от плодолистиков. Но мы намерены разобраться и с этим.


Угадайте, где здесь настоящий орех

Раздел ботаники, изучающий строение плодов, называют карпологией. Так вот, специалисты-карпологи считают, что орех — это настоящий нижний односемянный невскрывающийся синкарпный плод с деревянистым околоплодником.

Настоящий (истинный) плод — потому что сформировался он только из разросшихся стенок пестика (плодолистика), без участия других частей цветка. Односемянный — в завязи пестика всего одна семяпочка.

Настоящий орех — нижний плод, так как завязь (часть пестика) находится под цветоложем, а все остальные части цветка прикреплены у его вершины. Орех не имеет каких-либо приспособлений для раскрывания созревшего плода, как, например, бобы гороха или фасоли, которые растрескиваются по швам, когда приходит время. Поэтому орех и называется невскрывающимся плодом — твердая оболочка семени разрушается только ростком.


Так растет фундук — истинный орех

Орех — это синкарпный плод, то есть в гинецее (совокупности женских половых органов цветка — пестиков или, по-другому, плодолистиков) несколько плодолистиков срослись своими стенками. У ореха срослись два плодолистика. Однако второе гнездо гинецея ореха впоследствии, при развитии плода, удаляется (абортируется).

Семя у ореха защищено деревянистым околоплодником, лежит в оболочке свободно, не срастаясь с ней. Еще одна отличительная черта ореха — наличие плюски (обвертки), сросшихся в виде чашечки прицветников. Плюска защищает нижнюю часть ореха или может покрывать плод целиком.

Вот такими интересными признаками характеризуется настоящий орех. А теперь, вооружившись знаниями, посмотрим внимательнее на наш список наиболее популярных с кулинарной точки зрения орехов. 


Фундук, он же лесной орех

Ярким примером истинного ореха можно считать лесной орех — плод лещины (Corylus). Ботаникам известно около 20 ее видов. Орехи крупноплодных разновидностей — лещины обыкновенной, л. крупной (ломбардского ореха), л. понтийской — называют фундуком.


Фундук

Фундуком также могут называться и сами растения — культурные разновидности, выращиваемые специально для получения плодов. И если экзотические варианты орехов и орехоплодных культур большинству отечественных садоводов недоступны, то выращивать фундук на собственном участке может практически каждый: лещина часто встречается в диком виде на европейской части нашей страны. 

Лещина, или орешник, в большинстве случаев представляет собой кустарник высотой до 10 м, хотя существуют и древовидные формы. Растение относится к семейству Березовые (Betulaceae). И да, плод березы тоже по сути орех, но, ввиду крохотных размеров, называется орешком и имеет крылышки для распространения ветром.

Селекционерами выведено много сортов лещины, которые, помимо вкусных орехов, имеют декоративные свойства, например листья пурпурного цвета, золотистые или с белой каймой. Особенно эффектен сорт лещины обыкновенной ‘Contorta’ (в переводе с итальянского — «скрученная») с причудливо изогнутыми ветвями.


Лещина сорта ‘Contorta’ наиболее декоративна в зимнее время

И мужские, и женские цветки у лесного ореха расположены на одном растении. Мужские соцветия (сережки) формируются в конце лета и зимуют. Цветение орешника происходит ранней весной, до распускания листьев, и служит одной из точек отсчета в фенологическом календаре: лещина зацветает, когда среднесуточная температура перевалит за +5°С. Опыление происходит с помощью ветра, поэтому стоит сажать несколько ореховых кустов поблизости.

Плоды собраны в группы по 2-4, иногда бывают одиночными или же, наоборот, по 6-8 штук. Приступать к сбору орехов можно в августе, когда скорлупа начинает коричневеть, но своего настоящего вкуса и полезных качеств плоды достигают в стадии полного созревания. Об этом свидетельствует коричневая окраска плодов, высыхание и побурение обвертки, зрелые орехи легко отделяются от ветвей — осыпаются. 


Сережки и плоды лесного ореха

Собранный урожай необходимо подсушить, затем — удалить высохшие плюски, отсортировать треснувшие и поврежденные насекомыми плоды. Затем орехи дозаривают в помещении, в условиях хорошей вентиляции. Максимально полезен и вкусен фундук, когда семя отделилось от скорлупы, но еще не начало усыхать. Определить этот момент можно, либо периодически пробуя их, либо по звуку: хорошо высушенные плоды при пересыпании звучат звонко, а ядрышко не болтается внутри оболочки. Созревшие орехи раскалывают и прокаливают на сковороде или в духовке. 


О созревании фундука свидетельствует коричневая окраска скорлупы и плюски

Плодоносить лещина начинает на 7-10-й год, если посажена семенами, и на 5-6-й — при выращивании от корневой поросли. Для получения хорошего урожая следует разместить растения на открытом месте и формировать крону, избегая загущенности. Не помешают и подкормки в период наливания плодов. Если лето засушливое, то нужно поливать орешник и мульчировать приствольный круг.  

Кешью, или индийский орех

Второй плод из списка наиболее популярных орехов, к тому же соответствующий названию истинного ореха, — это кешью. В отличие от фундука, вырастить его на собственном участке вряд ли получится, если ваша дача находится не в тропиках. По науке растение называется анакардиум западный (Anacardium occidentale). Другое название растения — индийский орех, хотя родина его — не Индия, а Бразилия. Искусственно выращивают кешью в тропических странах, в том числе и в Индии, а крупнейшим в мире поставщиком этого деликатесного продукта стал Вьетнам. 


Кешью

Анакардиум западный — раскидистое дерево с коротким стволом, достигающее высоты 10-12 м. У него плотные кожистые листья, цветки мелкие, собраны в метелку. Бразильские индейцы весьма ценили кешью — периоды его цветения и созревания плодов использовались для отсчета времени жизни человека.

Кешью очень выгодное растение. Перефразируя известную юмореску, можно сказать, что кешью — это вам не только ценный орех, но и джемы, соусы, крепкие алкогольные напитки и прочее. Индейцы также использовали для своих нужд кору, сок и древесину дерева.


Плоды и соцветия кешью

Мясистый, сочный «фрукт» желтого, оранжевого или красного цвета, снизу которого зелено-коричневая загогулька, по форме напоминающая фасолину или почку, — так выглядит плод кешью «в сборе». Многие ошибочно считают плодом именно мясистую часть, но это — гиперразросшаяся плодоножка, к которой и прикреплен истинный плод, отвечающий всем ботаническим стандартам настоящего ореха.


Незрелые кешью

Псевдофрукт — зрелое «яблоко кажу (или кешью)» — очень недолго хранится, всего около суток, поэтому перерабатывается на месте и никогда не встречается в наших магазинах. Впрочем, как и неочищенные орехи кешью: внешняя зеленая оболочка, своего рода обвертка, содержит едкую смолу, в составе которой присутствуют фенолы. При ручной обработке смола повреждает кожу. Для безопасной очистки кешью необходимо обжечь.


Очистка орехов кешью требует особых навыков

Под ядовитой обверткой находится плотная пористая скорлупа, которая и прячет семя. Если вам удастся добыть неочищенный орех кешью, можете попробовать его посадить в горшок и вырастить собственное небольшое деревце. Говорят, индийский орех неприхотлив, и можно даже дождаться урожая. 
 
Как оказалось, не все то орех, что им называется. В следующей публикации поговорим о других истинных орехах, а также о тех, что называются так условно: о фисташках, кедровых, арахисе и т.д. А вас хочу спросить, выращиваете ли вы сортовую лещину и какие урожаи собираете с нее. Пишите в комментарии!

Читайте также:


10 самых полезных орехов для здоровья

Десятки исследований научно доказали, что орехи, съедаемые в определенных количествах, не делают человека толстым, но вносят значительный вклад в укрепление его здоровья.

Согласно данным исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, увеличение потребления орехов связано с меньшей частотой воспалительных биомаркеров – для этого следует употреблять пять порций в неделю. Таим образом, орехи защищают от развития болезней, ассоциированных с воспалением, — диабета, рака, сердечно-сосудистых патологий, деменции.

Какие орехи являются наиболее полезными для здоровья?

Макадамия. Этот орех отличается идеальным соотношением ненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. Их комплекс делает макадамию суперполезной пищей для мозга.


Арахис. Он выделяется среди орехов своим очень высоким содержанием белка, поэтому представляет собой особую ценность для вегетарианцев и тех, кто худеет. Исследование, проводившееся в Китае, показало, что арахис обладает специфическим противовоспалительным и антиоксидантным действием, которое может снижать возрастной когнитивный упадок и старческое разрушение психики.


Фисташки. Содержат наибольшее количество железа и фосфора, а также могут похвастать высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Фисташки снижают риск образования холестериновых бляшек и защищают от атеросклероза сердечно-сосудистую систему.


Фундук. Его преимущество заключается в обилии витаминов В и Е: благодаря им, фундук сохраняет кровеносные сосуды молодыми и эластичными, укрепляет мозг, обеспечивает здоровое состояние и упругость кожи.


Кешью. Ядра кешью имеют в своем составе большое количество L-триптофана – аминокислоты, важной для психического здоровья. L-триптофан преобразуется в несколько важных молекул, включая серотонин (гормон хорошего настроения), мелатонин (гормон — регулятор суточных циклов, обеспечивающий хороший сон и засыпание).


Грецкие орехи. Высокий уровень антиоксидантов в этих орехах делает их великолепными борцами со старением, а также раковыми опухолями. Исследования показывают, что употребление грецких орехов защищает женщин от развития рака груди, мужчин – от рака простаты. Кроме того, грецкие орехи очень эффективны в профилактике возрастной дегенерации головного мозга.


Миндаль. Содержит много фолиевой кислоты, витаминов группы В а также витамина Е — одного из самых главных антиоксидантов. Польза миндаля ощутима при мочекаменной болезни: он помогает выводу песка из почек. Также орех нормализует работу печени и селезенки, выводит желчь из организма, очищает кровь, обладает противосудорожными свойствами, понижает подверженность стрессам и бессоннице.


Пекан. Орехи пекан богаты полезными  пищевыми волокнами, снижающими уровень вредного холестерина в крови и улучшающими здоровье сердца и сосудов. В этих орехах содержится олеиновая кислота, которая в сочетании с фенольными антиоксидантами предотвращает нежелательное окисление липидов крови, тем самым защищая от болезни коронарных артерий, инсультов, ишемической болезни.


Кедровые орехи. Их выделяет чрезвычайно высокая доля полиненасыщенных жирных кислот, благодаря которым улучшается состояние сердца. За счет высокого содержания витаминов B-группы и триптофана кедровые орехи помогают устранять последствия усталости, стресса, нервного перенапряжения и проявляют другие антидепрессивные эффекты.



Бразильский орех. Главный плюс — высокий уровень селена, минерала, который зарекомендовал себя как уничтожитель свободных радикалов в крови. Селен также хорош для повышения уровня тестостерона, поэтому бразильский орех нередко называется «мужским». Женщины, употребляя продукты с селеном, молодеют: этот микроэлемент заметно улучшает состояние кожи.

Лесные орехи — Food Allergy Canada

Краткие факты
  • Лесные орехи считаются приоритетными аллергенами Министерством здравоохранения Канады.
  • Приоритетными пищевыми аллергенами являются продукты, вызывающие большинство аллергических реакций.
  • Древесные орехи, считающиеся приоритетными аллергенами, включают миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, орехи макадамия, пекан, кедровые орехи (пиньолии), фисташки и грецкие орехи.
  • Арахис относится к семейству бобовых и не считается древесным орехом.
  • Некоторые люди с аллергией на лесные орехи могут иметь аллергию более чем на один вид лесных орехов.В то время как у других может быть аллергия только на один вид ореха.
  • Если нет риска перекрестного заражения и какой-то тип лесного ореха является переносимым, нет причин исключать этот допустимый лесной орех — человек может держать его в своем рационе. Если они не уверены, какие орехи они могут переносить, они могут поговорить со своим аллергологом.
Помните, что
  • Кокос и мускатный орех не считаются лесными орехами для целей маркировки пищевых аллергенов в Канаде и обычно не ограничиваются в рационе людей, страдающих аллергией на лесные орехи.
  • Кокос — это семя фрукта, а мускатный орех получают из семян тропического дерева.
  • Однако некоторые люди с аллергией на лесные орехи также реагируют на кокосовый орех и мускатный орех. Проконсультируйтесь со своим аллергологом, прежде чем пробовать продукты, содержащие кокос или мускатный орех.

Аллергические реакции на лесные орехи

Аллергическая реакция обычно возникает в течение нескольких минут после воздействия аллергена, но иногда она может проявиться через несколько часов после воздействия.Анафилаксия является наиболее серьезным типом аллергической реакции.

Симптомы анафилаксии обычно включают две или более из следующих систем организма:

  • Кожа: крапивница, отек (лицо, губы, язык), зуд, повышение температуры, покраснение заложенность носа или симптомы сенной лихорадки (насморк, зуд в носу и слезотечение, чихание), затрудненное глотание
  • Желудочно-кишечный тракт (желудок): тошнота, боль/спазмы, рвота, диарея нормальный цвет кожи/посинение, слабый пульс, потеря сознания, головокружение или предобморочное состояние, шок
  • Другое: беспокойство, чувство обреченности (ощущение, что вот-вот произойдет что-то плохое), головная боль, спазмы матки, металлический привкус

Если у вас аллергия на лесные орехи, держите автоинжектор адреналина (напр.g., EpiPen®, ALLERJECT®) всегда с вами. Эпинефрин является препаратом первой линии при тяжелых аллергических реакциях (анафилаксии).

__осведомленный

Будьте осторожны с аллергией: как избегать орехов

 
  • Читайте этикетки с ингредиентами каждый раз, когда покупаете или едите продукт. Если на этикетке указано, что продукт «Содержит» или «может содержать» лесной орех, не ешьте его. Если вы не узнаете ингредиент, если нет списка ингредиентов или если вы не понимаете язык, написанный на упаковке, избегайте продукта.
  • В соответствии с Министерством здравоохранения Канады:
    • Если в состав ингредиентов входит лесной орех, конкретный(ые) орех(и) должен быть указан по их общепринятому названию (миндаль, бразильский орех и т.д.) в списке ингредиентов или в отдельное заявление «содержит» сразу после списка ингредиентов.
  • Сделайте Тройную проверку и прочитайте этикетку:
    • Один раз в магазине перед покупкой.
    • Один раз, когда ты вернешься домой и уберешь его.
    • Еще раз, прежде чем подавать или есть продукт.
  • Всегда носите с собой автоинъектор адреналина. Если у вас нет с собой автоинъектора, рекомендуется не есть.
  • Свяжитесь с производителем напрямую, если вы не уверены, безопасен ли продукт для вас.
  • Будьте осторожны при покупке импортных товаров, так как правила маркировки отличаются в разных странах.
  • Следите за перекрестной контаминацией, когда небольшое количество пищевого аллергена (например, миндаля) случайно попадает в другую пищу или присутствует в слюне, на поверхности или предмете.Это небольшое количество аллергена может вызвать аллергическую реакцию.
__типы

Орехи обыкновенные

  • Almonds
  • Brazil Bawils
  • Checkweas
  • Chechews
  • Chenseuts
  • Chaenhnuts
  • Ореховые орехи (фундуки)
  • орехи MacAdamia
  • PECAN
  • сосновые орехи (PIgnon, Pignolias)
  • Pistachios
  • Walnuts
__разное

Другие названия лесных орехов

  • Орехи Anacardium
  • Mandelonas (арахисовое кондитерское изделие со вкусом орехов)
  • Мясо из орехов
  • Квинслендский орех (макадамия)
__источники

Возможные источники лесных орехов

  • Алкогольные напитки, такие как Frangelico, ликеры амаретто и другие
  • Выпечка, такая как бискотти, торты, печенье, крекеры, пончики, батончики мюсли, выпечка и пироги, пахлава, смеси для выпечки
  • Соус для барбекю
  • Конфеты, такие как
  • Злаки, мюсли, мюсли
  • Пищевые добавки, такие как лекарственные травы и витамины
  • Травяные чаи
  • Горячее какао и смеси какао
  • Мороженое, мороженое, замороженное десерты, мороженое с фруктами, замороженный йогурт, пралине
  • Основные блюда, такие как курица в масле, куриная корма, соус моле, пад тай, сатай, чили, другие блюда с соусами
  • Натуральные ароматизаторы и экстракты
  • Кофе со вкусом орехов, горячее какао , фирменные напитки
  • Арахисовое масло
  • Соус песто
  • Салаты и заправки для салатов
  • Ароматизаторы дыма
  • Закуски, такие как чипсы, попкорн, смеси для закусок, дорожные смеси
  • Спреды и ореховые масла (например,г., Nutella и gianduia/gianduja)
  • Вегетарианские блюда
__не_источники

Непищевые источники лесных орехов

  • Погремушки, мешки-мешки
  • Корм ​​для птиц
  • Косметика, средства по уходу за кожей и волосами, лосьоны, мыло, скрабы для тела, солнцезащитные средства
  • Примечание. Приведенные выше списки не являются полными и могут изменяться.

    __отчет

    Сообщить о реакции

    Если вы считаете, что могли отреагировать на аллерген, не указанный на упаковке, вы можете сообщить об этом в Канадское агентство по надзору за продуктами питания, которое может отозвать продукт.Узнайте больше на нашей странице «Маркировка пищевых продуктов».

    13 различных типов гаек (механических) и их применение [с картинками и названиями]

    Орехи

    Типы гаек (механических) и их использование [с изображениями и названиями]: —

    Различные типы гаек

    1. Орех желудь: (Типы орехов) Желудь Орех

    Колпачковая гайка также называется корончатой ​​шестигранной гайкой, или глухой гайкой, или колпачковой гайкой, или куполообразной колпачковой гайкой, или купольной гайкой, которая известна как гайка с куполообразным концом на одной из сторон.Как только эти гайки используются вместе с застежкой, которая имеет резьбу, использующую внешнюю резьбу, обязательно наружную, тогда известно, что куполообразный конец является тем, который чаще всего отвечает за охват резьбы, которая внешний либо для защиты резьбы, либо для защиты близлежащих предметов от прямого контакта с резьбой.

    Орехи желудей называются орехами, которые обычно состоят из латуни, стали, нержавеющей стали с низким содержанием углерода или нейлона.Это типы материалов, которые имеют хромированное покрытие, а также имеют зеркальную поверхность того же продукта.

    Чаще всего людям известны два типа желудевых орехов. Его также называют низким желудевым орехом или стандартным желудевым орехом, тогда как другой называется высоким желудевым орехом. Высокий желудь, как известно, шире и выше, что благодаря его свойству отвечает за защиту шипов, которые считаются очень длинными.Также встречаются самоконтрящиеся круглые гайки, которые чаще всего имеют искривленную резьбу в области шестигранника, чтобы создать плотную посадку с трением, чтобы предотвратить вибрацию или ослабление гайки.

    2. Цилиндрическая гайка: (Типы гаек) Бочковая гайка

    Цилиндрическая гайка также называется крестообразным дюбелем или дюбельной гайкой, которая, как известно, состоит из стали и является специальной гайкой, которая очень широко используется в аэрокосмической отрасли, а также считается пригодной для использования. для выполнения мебельных целей.

    Это типы гаек, которые чаще всего имеют очень тонкий лист болта с металлическими частями, а также часто заготовку или кованые части. Гайка должна сидеть в отверстии внутри поковки, а стандартный болт также должен иметь резьбу, чтобы цилиндрическая гайка правильно работала снаружи листового металла. Цилиндрические гайки предпочтительнее стандартных гаек и болтов, поскольку они не требуют фланца для механической обработки или штамповки на приемной части.Это отвечает за снижение его веса.

    3. Цилиндрическая гайка с крестообразным дюбелем для мебели: (Типы гаек) Гайка с крестовым дюбелем

    Цилиндрические гайки с крестообразным дюбелем для мебели называются гайками, которые имеют форму, подобную цилиндру, и используются специально с болтами, используемыми в мебели, которые действуют как соединитель для соединения двух кусков дерева. Резьбовое отверстие гайки, которое находится внутри, чаще всего оказывается необычным, и поэтому оно проходит через стороны дюбеля.

    Процесс установки заключается в том, что куски дерева необходимо соединить, когда они выравниваются, после чего обнаруживается отверстие для болта, просверленное через один кусок дерева и в другой. Цилиндрические гайки также довольно часто встречаются в плоской мебели, где длинные болты и цилиндрические гайки используются для скрепления Т-образных соединений.

    4. Закладная гайка: (Типы гаек) Закладная гайка

    Закладная гайка или закладная гайка также очень широко известна как невыпадающая или зажимная гайка, состоящая из квадратной гайки в клетке из пружинной стали и наматываемой на гайку.Всякий раз, когда обнаруживается, что крылья освобождаются, они несут ответственность за удержание гаек в определенном положении за отверстием. Обнаружено, что закладные гайки использовались с 1952 и 1953 годов. Конструкция закладной гайки была той, которая требовала инструментов для вставки для установки закладной гайки в отверстие. Более новые конструкции — это те, которые также имеют сжатие, а также освобождают язычок, что позволяет выполнять установку без инструментов.

    Технически известно, что закладные гайки с квадратными отверстиями — это те гайки, которые можно легко использовать во всех тех местах, где имеется квадратное отверстие, пробитое в соответствии с необходимостью.Это старый тип накидной гайки, в котором используется пружинный зажим, который обычно удерживает гайку, а также скользит по краям тонкого листа.

    Гайка находит свое применение, как правило, в слегка ослабленных сепараторах, которые позволяют незначительные регулировки с точки зрения ее выравнивания. Это отвечает за снижение вероятности того, что резьба будет сорвана во время установки оборудования, а также при его снятии. Размеры зажима из пружинной стали определяют толщину панели, за которую зажимается гайка.В этом случае размеры зажима определяют расстояние между краем панели и отверстием.

    5. Зажимная гайка: ( Типы гаек )

    Зажимная гайка также называется гайкой из листового металла или скоростной гайкой. Зажим на гайке известен как тип гайки, который специально разработан для крепления к листовому металлу. Это тип накидной гайки, который чаще всего состоит из закладной гайки.

    Типы зажимных гаек Гайки с зажимом

    чаще всего встречаются во многих формах в зависимости от места крепления, формы и типа резьбы.Каждая зажимная гайка идеально подходит даже для небольшого диапазона размеров листового металла. Важно отметить, что эти типы зажимов изготовлены из пружинной стали.

    а) G-образная гайка Гайка G

    G-образная гайка или гайка G-типа называется гайкой того же типа, которая имеет форму буквы G вместе с зажимами, а также краем объекта из листового металла. Эти типы гаек сильно отличаются от всех других типов гаек, поскольку обычно они предназначены для зажима небольшого фланца на краю металла.Резьба, которая развивается, представляет собой интегрированную гайку, которая имеет специальную бобышку для того, чтобы сидеть в отверстии листового металла.

    б) J-образная гайка J гайка

    J-образная гайка называется гайкой, которая защелкивается на краю листового металла. Этот тип гайки назван таким образом, что он имеет форму буквы J, в которой резьба находится на более длинной стороне буквы «J». Короткой удерживающей ножке не разрешается больше плавать, это, как установлено, является причиной смещения, тогда как гайка также может свободно расцеплять листовой металл.

    c) S-образная гайка

    S-образная гайка также называется гайкой S-типа, которая названа из-за внешней формы гайки, похожей на букву S. Эти типы гаек специально разработаны для того, чтобы защелкиваться на краю любого металлический листовой металл. Они известны как резьба, которая обеспечивается только встроенной гайкой.

    d) Квадратная гайка Квадратная гайка

    Зажимная гайка квадратного типа относится к гайкам, которые не подходят для зажима на краю листового металла, хотя и на краях квадратного отверстия или прорези.Его также называют квадратной гайкой, которая имеет фиксатор из листового металла, выступающий с двух сторон гайки. Эти ножки сформированы для того, чтобы иметь выступы, которые обычно захватывают объект из листового металла. Пока гайка не будет затянута, вы сможете наблюдать, как она плавает в отверстии или в пазу только тогда, когда гайка полностью затянута, поскольку она прижимает выступы, имеющиеся на фиксаторе снаружи, и, таким образом, закрепляется в нужном месте. .

    e) U-образная гайка U-образная гайка

    U-образная гайка относится к техническому инструменту, который имеет те же свойства, что и J-образная гайка, за исключением того, что обе ножки имеют одинаковую длину.Это то, что помогает удерживать зажим, который, кажется, обычно формируется на ноге, исключая нити. Это отвечает за помощь гайке в завинчивании. Резьба, которая встречается в этих типах гаек, технически такая же, как и резьба, которая присутствует в стиле скоростных гаек, которые могут быть интегрированы вместе с гайкой или могут иметь другую большую часть, которая, как обычно известно, имеет резьбу.

    Существуют стандартные, а также широкопанельные версии, которые широко известны нам в виде U-образной гайки.Стандартная версия имеет сплошную петлю, в то время как версия с широкими панелями имеет более длинную петлю вместе с вырезом в центральной части, чтобы облегчить установку.

    6. Соединительная гайка: (Типы гаек) Соединительная гайка

    Накидная гайка также называется удлинительной гайкой, которая представляет собой не что иное, как крепежный элемент с полной резьбой для соединения двух наружных резьб, которые чаще всего представляют собой резьбовой стержень. Наружная сторона застежки обычно имеет шестигранник, чтобы гаечный ключ мог свободно ее удерживать.Существуют варианты, которые обычно включают уменьшение соединительных гаек с целью соединения резьбы двух разных размеров вместе с соединительными гайками со смотровым отверстием, которые имеют смотровое отверстие, которое сделано для наблюдения за общей величиной зацепления вместе с муфтой. гайки, которые встречаются с левой резьбой. ( Типы муфт )

    Эти гайки используются для сборки длинных стержней из более коротких стержней.Стержни также навинчиваются вместе с накидной гайкой только на определенное расстояние.

    Соединительные гайки используются для затягивания узла стержня во внутреннем направлении или для прижатия узла стержня в направлении наружу. Соединительные гайки являются одними из наиболее часто используемых гаек для изготовления подшипников в домашних условиях, а также съемников уплотнений или прессов в домашних условиях. Основное преимущество соединительной гайки по сравнению со стандартной гайкой в ​​этом применении состоит в том, что по отношению к ее длине наблюдается большее количество витков резьбы, которые входят в зацепление с болтом.Это причина, которая позволяет распределить усилие на большее количество нитей, что снижает вероятность срыва или истирания резьбы из-за воздействия большой нагрузки.

    7. Фланцевая гайка: (Типы гаек) Фланцевая гайка

    Фланцевой гайкой называется гайка, имеющая очень широкий фланец на одном конце, который обычно действует как уже интегрированная шайба. Именно это служит для распределения давления гайки на одну закрепляемую ее часть или уменьшения вероятности повреждения детали, чтобы уменьшить вероятность ее ослабления в результате неровной поверхности крепления.Фланцевые гайки обычно имеют геометрическую форму шестиугольника и также состоят из закаленной стали и покрыты цинком.

    Можно заметить, что фланец имеет зазубрины для обеспечения любого вида блокировки. Обращая ваше внимание на зубчатую фланцевую гайку, следует сказать, что зубцы расположены под особым углом таким образом, что они удерживают гайку от вращения в направлении, которое может привести к потере гайки.Эти зубцы нельзя использовать вместе с шайбой или на любой такой поверхности, не поцарапав их. Зубцы отвечают за то, чтобы помочь предотвратить вибрацию гайки от перемещения крепежной детали. Это то, что отвечает за сохранение фактической удерживающей силы любого типа гайки.

    Гайки с фланцем

    снабжены поворотным фланцем, который отвечает за придание большей устойчивости конструкции и никоим образом не влияет на отделку продукта, аналогичного зубчатой ​​гайке с буртиком.Гайки с поворотным фланцем чаще всего используются для соединения таких материалов, как дерево и пластик.

    8. Самоустанавливающаяся гайка: (Типы гаек) Самоустанавливающаяся гайка

    Самоустанавливающаяся гайка также называется сферической гайкой или выравнивающей гайкой, которая относится к тому типу гаек, который чаще всего применяется во всех тех местах, где крепежный элемент не установлен под углом, перпендикулярным поверхности гайки-анкеры. Это те, которые обычно используются в таких отраслях, как аэрокосмическая промышленность.Если бы это были типы гаек, которые были изменены, то они были бы заменены любым другим типом, тогда неиспользованный объект должен был бы быть заточен перпендикулярно крепежному элементу.

    9. Вставная гайка: (Типы гаек) Вставьте гайку

    Вставная гайка называется гайкой, которая имеет гнездо, которое должно иметь полную резьбу, чтобы решить все задачи деревянной заготовки, которая, по-видимому, очень похожа на настенный анкер. Вставные гайки вставляются в предварительно просверленные отверстия одним из двух способов: либо вкручиванием, либо забиванием.В обоих случаях внешние выступы вгрызаются внутрь древесины, что прямо или косвенно препятствует проворачиванию или вытягиванию гайки.

    Установлено, что вставные гайки

    имеют свои преимущества перед другими гайками, такими как бочкообразные гайки или Т-образные гайки, поскольку известно, что они устанавливаются с любой из одной стороны заготовки.

    10. Гайка с накаткой: (Типы гаек) Рифленая гайка

    Гайка с накаткой — это гайка с накаткой снаружи.Это то, что отвечает за затягивание гаек ударом голой руки и может закрепить гайку в ручке или крышке

    Гайки с накаткой

    обычно используются в любом приложении, где эти крепежные детали не будут размещаться постоянно, что означает, что они будут сниматься через равные промежутки времени и не будут нуждаться в какой-либо структурной поддержке. Это типы гаек, которые чаще всего используются на крышках электрических панелей, прецизионных измерительных инструментах, угольниках, а также на сервисных крышках.Основное преимущество использования застежки с накаткой заключается в том, что она помогает упростить снятие, снижает вероятность чрезмерного затягивания, что может не требовать никаких инструментов для манипулирования застежкой.

    11. Разрезная гайка: (Типы гаек) Раздельная гайка

    Разрезная гайка — это гайка, названная таким образом, что она разделена по длине на две разные части противоположных половин, так что внутренняя часть резьбы может открываться, а также закрываться поверх наружной резьбы болт или ходовой винт.

    Эта функция позволяет гайке двигаться вдоль винта только в открытом состоянии, не поворачивая винт или наоборот. Как только гайка будет закрыта, она возобновит нормальное движение гайки на винте. Это будет включать осевое вращение.

    Существует узел разъемной гайки, который обычно используется для систем позиционирования. Например, лучшим примером может быть ходовой винт токарного станка. Это один из лучших элементов станка, который определенно сделает одноточечную резьбу практичной как на ручных, так и на токарных станках без ЧПУ.Обычно винт и гайка также смазываются маслом для выполнения процесса смазки. Это типы приспособлений, которые продлевают срок службы резьбы за счет сведения к минимуму износа.

    12. Квадратная гайка: (Типы гаек) Квадратная гайка

    Квадратная гайка, называемая гайкой, которая имеет очень необычную форму гайки с четырьмя сторонами. По сравнению со стандартными шестигранными гайками эти гайки имеют большую площадь контакта с закрепляемой деталью и, таким образом, обеспечивают большее сопротивление ослаблению или сопротивление затягиванию.В отличие от других гаек, это гайки, которые с меньшей вероятностью станут закругленными после того, как они ослабнут или затянутся. Квадратные гайки являются одним из типичных болтов с квадратной головкой. Эти гайки используются вместе с плоскими шайбами, чтобы избежать повреждений от острых краев.

    13. Гайка с Т-образным пазом: (Типы гаек) Гайка с Т-образным пазом

    Гайка с Т-образным пазом — это гайка, которая обычно используется вместе с резьбовым зажимом для позиционирования и фиксации деталей, с которыми работают в различных мастерских.Гайка с Т-образным пазом скользит по направляющей с Т-образным пазом, установленной на верстаке или ленточной пиле. Гайки с Т-образными пазами находят свое применение в структурных рамах с Т-образными пазами для создания различных промышленных конструкций, а также машин.

    Болт с Т-образным пазом имеет более высокую прочность по сравнению с гайкой с Т-образным пазом или винтом с шестигранной головкой.

    Орех | Food Allergy Research & Education

    Чтобы предотвратить реакцию, очень важно избегать всех орехов и продуктов из них.

    Если у вас аллергия на один вид лесного ореха, у вас больше шансов быть аллергиком на другие виды. По этой причине ваш врач может порекомендовать вам избегать употребления всех видов орехов. Вам также могут посоветовать избегать употребления арахиса из-за более высокой вероятности перекрестного контакта с лесными орехами во время производства и обработки. Эти вопросы должны быть обсуждены и дополнительно оценены вашим аллергологом, и может быть назначено специальное тестирование на аллергию.

    Лесные орехи являются одним из восьми основных аллергенов, которые должны быть указаны простым языком на упакованных пищевых продуктах, продаваемых в США.S., как того требует федеральный закон, либо в списке ингредиентов, либо в отдельном заявлении «Содержит» на упаковке. Для лесных орехов конкретный сорт также должен быть указан на упаковке. Это позволяет легко увидеть, присутствуют ли орехи в продукте питания.
     

    Избегайте продуктов, содержащих лесные орехи или любой из следующих ингредиентов:

    • Миндаль
    • Искусственные орехи
    • Буковый орех
    • Экстракт скорлупы черного ореха (ароматизатор)
    • Бразильский орех
    • Орех
    • Кешью
    • Каштан
    • Гайка чинквапина
    • Кокос
    • Фундук/фундук
    • Джандуйя (шоколадно-ореховая смесь)
    • Орех гинкго
    • Орех гикори
    • Личи/личи/орех личи
    • Орех макадамия
    • Марципановая/миндальная паста
    • Нангайский орех
    • Экстракт натурального ореха (например,г., миндаль, грецкий орех — хотя искусственные экстракты, как правило, безопасны)
    • Ореховые масла (например, масло кешью)
    • Ореховые дистилляты/спиртовые экстракты
    • Ореховая мука
    • Мясо ореха
    • Ореховое молоко (например, миндальное молоко, молоко из кешью)
    • Ореховые масла (например, масло грецкого ореха, миндальное масло)
    • Ореховая паста (например, миндальная паста)
    • Гайки
    • пекан
    • Песто
    • Гайка пили
    • Кедровый орех (также называемый индийским, пиньоли, пиньолией, пиньоном, пиньоном и пиньоном)
    • Фисташка
    • Пралине
    • Орех ши
    • Грецкий орех
    • Экстракт скорлупы грецкого ореха (ароматизатор)

    Некоторые неожиданные источники орехов


    Аллергены не всегда присутствуют в этих продуктах и ​​продуктах,  но нельзя быть слишком осторожным.Не забывайте читать этикетки на продуктах и ​​задавать вопросы об ингредиентах, прежде чем есть пищу, которую вы не приготовили сами.

    Протеины лесных орехов можно найти в некоторых неожиданных местах, таких как хлопья, крекеры, печенье, конфеты, шоколад, энергетические батончики, ароматизированный кофе, замороженные десерты, маринады, соусы для барбекю и некоторые мясные нарезки, такие как мортаделла.

    Кафе-мороженое, пекарни, кофейни и некоторые рестораны (например, китайские, африканские, индийские, тайские и вьетнамские) считаются объектами высокого риска для людей с аллергией на лесные орехи.Даже если вы заказываете блюдо без лесных орехов, существует высокий риск перекрестного контакта.

    Масла древесных орехов, таких как грецкий орех и миндальное, иногда используются в лосьонах, средствах по уходу за волосами и мыле.

    Измельченная скорлупа грецкого ореха может использоваться в «натуральных» губках или щетках из-за их долговечности.

    Некоторые алкогольные напитки могут содержать ароматизаторы орехов, поэтому избегайте и их. Поскольку эти напитки не регулируются федеральным законодательством, вам может потребоваться позвонить производителю, чтобы определить безопасность таких ингредиентов, как натуральный ароматизатор.

    Кокос, семена косточковых фруктов, как правило, не ограничивается в рационе людей с аллергией на лесные орехи. Однако в октябре 2006 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США начало идентифицировать кокос как древесный орех. Медицинская литература документирует небольшое количество аллергических реакций на кокос; в большинстве случаев у людей, не страдающих аллергией на лесные орехи.

    Задокументирован только один случай реакции на кокосовое масло, и нет документированных случаев реакции на масло или масло ореха ши.Поэтому крайне редко кто-то отреагирует на одно из них.

    Аргановое масло получают из орехов арганового дерева и редко вызывают аллергические реакции. Хотя это не распространенная еда в США, вы часто найдете ее в Марокко.

    Люди с аллергией на кешью могут быть подвержены повышенному риску аллергии на розовый перец (известный как бразильский перец, розовый перец, рождественская ягода и другие). Эта сушеная ягода (Schinus, связанная с кешью) используется в качестве специи, но отличается от стандартного черного перца и фруктов, в названии которых есть слово «перец» (например,г., сладкий перец, красный перец или перец чили).

    орехов против костянок: в чем разница?

    «Большая часть того, что мы считаем орехами, на самом деле вовсе не орехи, а костянки!»

    Грецкие орехи технически костянка, а не орех. ©iStockphoto.com/Ljupco.

    Вчера моя подруга Элизабет рассказывала мне о барбекю, которое она устроила на выходных со своими соседями. Она купила ингредиенты для своих гамбургеров в пятницу, приготовила их в субботу утром и приготовила на гриле в субботу вечером.

    Что-то в моей голове щелкнуло где-то на середине ее рассказа. Элизабет — вегетарианка. Она вдруг начала есть мясо? Я спросил ее, и она завизжала от ужаса. Нет, это были вегетарианские бургеры! Как я мог такое подумать?

    Теперь я был на защите, и я чувствовал себя немного Ларри Дэвидом, игриво читающим ей лекцию о том, что слово «гамбургер» обычно означает мясо, и что она использовала этот термин для своих целей, не связанных с употреблением мяса. Она утверждала, что гамбургер стал означать любой вид котлет, в данном случае приготовленный из овощей и злаков, подается между двумя половинками булочки (с семенами кунжута или без них, предпочтительно поджаренными или подогретыми каким-либо образом).Мы заключили перемирие и решили вскоре продолжить наши дебаты за выпивкой (их было много).

    Этот разговор оставался со мной весь день, и я продолжал думать о том, как названия некоторых вещей иногда означают что-то другое.

    Фундук – это «настоящий» орех. ©iStockphoto.com/fotosav.

    Большинство людей знают, что арахис — это не орехи, а представители семейства бобовых. Обычно мы называем все остальное «орехами» и на этом заканчиваем. Но на самом деле большая часть того, что мы считаем орехами, на самом деле вовсе не орехи, а костянки!

    Смущенный? Итак, начнем с определения ореха. Настоящий орех, с ботанической точки зрения, представляет собой стручок с твердой скорлупой, содержащий как плод, так и семя растения, где плод не раскрывается, чтобы выпустить семя в мир. Некоторыми примерами ботанических орехов являются каштаны, фундук и желуди.

    «Некоторыми примерами костянок являются персики, сливы и вишни, но грецкие орехи, миндаль и пекан также являются костянками».

    Так что же такое костянка, спросите вы? Костянка — это тип плода, у которого внешняя мясистая часть окружает оболочку (которую мы иногда называем косточкой) с семенем внутри.Некоторыми примерами костянок являются персики, сливы и вишни, но грецкие орехи, миндаль и пекан также являются костянками. Это просто костянки, в которых мы едим семена внутри косточки вместо плода!

    Так как же мы называем все эти различные маслянистые семена, которые мы иногда едим сырыми, а иногда обжариваем и посыпаем солью, подслащиваем сахаром или медом, приправляем корицей или порошком чили? Что ж, термин «кулинарные орехи» стал популярным как своего рода универсальное описание, и, если вы спросите меня, это довольно неплохо.

    Итак, едоки, с какими орехами вы предпочитаете готовить, запекать или перекусывать? А вы когда-нибудь собирали орехи или костянки прямо с дерева?

    видов и наименований орехов. Полезные свойства и виды орехов

    Полезные свойства орехов известны человеку давно. Они используются как источник растительного белка, полезных масел и некоторых аминокислот. Предлагаем вам узнать о том, какие бывают виды орехов, и как их правильно есть.

    Орехи традиционно считаются незаменимым ингредиентом. Худеющие горожане часто употребляют орехи в качестве перекуса вместо печенья и сладостей. Здесь главное знать меру, иначе вместо похудения можно набрать лишние килограммы.

    Сколько калорий в орехах?

    Орехи очень калорийны, причем за счет жиров. Кроме того, как и семена, орехи легко есть, пока они не закончатся. По калорийности 100 г грецких орехов, например, сравнимы с бургером из фаст-фуда.Поэтому не оставляйте на столе открытую большую пачку орехов. Возьмите горсть (около 20 граммов) – это утвержденная диетологами суточная норма, ну и посчитайте заранее, сколько калорий в орехах.

    Главное правильно подобрать — не соленую закуску к пиву или подслащенную закуску, не жареный продукт, потерявший большую часть своих витаминов и полезных свойств, а просто натуральные сырые орехи.

    Чем полезны орехи для организма?

    Давайте посмотрим, в чем польза орехов.Помимо полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, орехи содержат большое количество полезных веществ. Ученые считают, что грецкие орехи содержат почти в два раза больше антиоксидантов, чем другие виды грецких орехов. Хорошими источниками омега-3 жирных кислот являются миндаль, орехи пекан и макадамия.

    Польза орехов для организма может быть многогранной. Горсть орехов в день — отличный способ предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, артрит и депрессию. Несмотря на содержание жира, орехи помогают снизить уровень холестерина в крови.Грецкие орехи также считаются профилактическим средством против рака молочной железы.

    Предлагаем вам узнать какие бывают виды орехов, фото некоторых из них вы можете увидеть рядом с описанием.

    Арахис

    Не зря арахисовое масло так популярно на Западе. И арахисовое масло, и сам арахис (естественно, в сыром виде) являются отличным источником белка, клетчатки, мононенасыщенных жиров, ниацина, фолиевой кислоты и витамина Е. При этом технически арахис не является орехом, это растение семейство бобовых.Чтобы увидеть, как он растет, можно посадить его в обычный цветочный горшок. Дети обычно очень довольны тем, как быстро растет и буйно цветет этот «орех».

    Кедровые орехи


    Их гораздо приятнее покупать уже очищенными. Однако неочищенные дольше сохраняют свои полезные свойства. Любые кедровые орехи хранятся в плотно закрытой таре в холодильнике около 1 месяца. или в морозилке — до 3 месяцев. Покупать их лучше всего там, где большой поток покупателей, так меньше шансов купить залежавшийся товар.

    Миндаль


    Отличный выбор для тех, кто ограничивает себя в углеводах. Эти орехи содержат большое количество питательных веществ, но не содержат крахмала. Жиры, содержащиеся в миндале, в основном мононенасыщенные. Фитонутриенты, содержащиеся в миндале, особенно полезны для сердца. Наиболее полезен сырой миндаль, не очищенный от кожуры.

    Орехи кешью


    Высокие температуры необходимы для того, чтобы извлечь их из скорлупы, поэтому они никогда не бывают «сырыми» в полном смысле этого слова.Кешью лучше выбирать сушеные жареные, в них меньше жира, чем в других видах орехов. Эти орехи быстро портятся при комнатной температуре, поэтому их хранят в плотно закрытой таре в холодильнике (до 6 месяцев) или в морозильной камере (до 1 года).

    Фисташки


    Спелые фисташки наполовину открыты с одного конца. Чем зеленее орех, тем он вкуснее. Фисташки богаты витамином Е, витаминами группы В и минералами. К сожалению, аллергия на фисташки не редкость.Реакция происходит из-за кислоты кешью в орехах. Эта кислота также содержится в манго и кешью, поэтому, если у вас когда-либо была реакция на какой-либо из этих продуктов, не рискуйте пробовать фисташки.

    Грецкие орехи


    Во второй половине прошлого века некоторые ученые пытались установить сходство с грецкими орехами. Внешнее сходство ореха с человеческим мозгом давало им надежду, что под скорлупой скрывается какой-то разум. С тех пор ни один орех не ответил исследователям.Так что это одни из самых здоровых и доступных орехов. Грецкие орехи богаты белком и являются хорошим дополнением к вегетарианской диете. Лучше всего покупать их в скорлупе, так как промышленно очищенные орехи подвергаются воздействию различных химических веществ, ни одно из которых не является даже относительно полезным.

    Фундук


    Встряхните орех перед покупкой. Старые орехи, потерявшие влагу, гремят внутри скорлупы. Свежий орех «сидит» плотно и бесшумно в своем домике.Фундук богат клетчаткой и фолиевой кислотой. Этот орех не содержит глютена и поэтому является хорошим кандидатом на включение в безглютеновую диету.

    Макадамия


    Несмотря на высокую калорийность, эти орехи содержат преимущественно мононенасыщенные жиры, что помогает избежать «плохого» холестерина. В орехах макадамии также мало углеводов, но много магния, калия, меди, железа, никотиновой кислоты, фосфора, тиамина и цинка.

    Пекан


    Настоящая «жирная бомба» среди орехов.Жирность этих видов орехов самая высокая. Именно поэтому они насыщают быстро и надолго. Индейцы Северной Америки считали орехи пекан одним из лучших источников энергии, что неудивительно, ведь в такой небольшой «упаковке» содержится поразительная калорийность. Кроме того, орехи пекан богаты витамином B6, тиамином, цинком, медью, калием и железом.

    Чем полезны орехи?

    Теперь вы знаете о пользе орехов, которые можно купить в любом магазине.Однако важно их правильно хранить, чтобы в них оставались все полезные вещества и микроэлементы. Чтобы жиры в орехах не прогоркли, лучше всего хранить орехи в холодильнике или даже в морозильной камере. Орехи с высоким содержанием полиненасыщенных жиров портятся быстрее других. То же самое относится и к орехам, которые были сломаны, раздавлены и добавлены в другие блюда.

    Еще по теме

    Яичная диета — белковая программа похудения с минимальным количеством углеводов, позволяющая быстро избавиться от лишнего…

    Сельдереевая диета на 7 дней – популярная методика похудения, позволяющая избавиться от…

    Использование малины во всевозможных диетах – явление довольно распространенное. Эта ягода считается низкокалорийной: на 100 г продукта -…

    Грецкий орех – растение, известное нам с древних времен. Еще в Средние века он считался незаменимым продуктом питания благодаря своей питательности и калорийности. Кто они такие? Есть ли противопоказания? Ответы на все эти вопросы вы найдете в статье.

    Разновидности орехов

    В современном мире орехи так же популярны, как и в средние века. А учитывая их разнообразие, даже самый привередливый человек сможет выбрать себе что-то по душе.

    Так что же такое орехи? Сегодня существует множество их разновидностей. Они следующие:

    • Арахис.
    • Грецкий.
    • Орехи кешью.
    • Вода.
    • Каштан.
    • Кедр.
    • Кокос.
    • Кола.
    • Макадамия.
    • Миндаль.
    • Мускат.
    • Пекан.
    • Сосны.
    • Фисташки.
    • Фундук.

    Это виды орехов. Орех особенно популярен в нашей стране, так как его достаточно легко достать, и он имеет невысокую стоимость. Орехи, названия которых мы перечислили выше, приносят как пользу, так и вред. Это будет обсуждаться далее.

    Польза и вред

    Арахис — низкорослое однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых.Произрастает в странах с теплым и влажным климатом.

    Арахис – орехи, польза и вред которых изучены очень давно. Что о них можно сказать, кроме того, что они вкусные? заключаются в том, что в нем содержится огромное количество уникальных аминокислот и витаминов (А, В1, В2, D, Е, РР). А еще есть лионовая и фолиевая кислоты, жиры, полученные из растений.

    Арахис содержит 35% белка и примерно 50% жира, холестерина нет.

    Благодаря оптимальному соотношению аминокислот в белках арахиса они хорошо усваиваются, а жиры могут оказывать на организм легкое желчегонное действие, что очень помогает при наличии язвы желудка или гастрита.Кроме того, регулярное употребление арахиса способствует улучшению памяти, слуха, зрения, у мужчин повышается потенция. Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, способствует обновлению клеток.

    Отмечено, что в Америке врачи прописывают арахис людям, у которых проблемы с нервной системой, бессонница или постоянный упадок сил.

    Но, несмотря на очевидную пользу, арахис может нанести вред.

    Как правило, употребление сырого арахиса вызывает проблемы с пищеварительной системой. К тому же его кожура является одним из сильнейших аллергенов, поэтому этот вид ореха предпочтительнее есть в жареном виде.

    Категорически запрещается есть арахис при таких заболеваниях, как подагра, артроз и артрит.

    Так как арахис очень калорийный, чрезмерное его употребление чревато проблемами с лишним весом.

    Даже если человек ест только жареный арахис, очень важно правильно его хранить. В местах с избыточной влажностью может покрываться грибком, который при попадании в организм наносит значительный ущерб внутренним органам.


    Польза и вред грецкого ореха

    Грецкий орех — дерево из семейства грецких, достигающее в высоту от 4 до 25 метров, с диаметром ствола около 1.5 метров.

    Каждая из частей этого дерева имеет целый перечень полезных микроэлементов:

    • кора содержит тритерпиноиды, стероиды, дубильные вещества и витамин С;
    • листья содержат эфирные масла, алкалоиды, витамины РР и С, ароматические углеводороды и многое другое;
    • околоплодник — каротин, дубильные вещества, витамин С и многое другое.

    Отличительной особенностью грецких орехов является то, что, несмотря на наличие в их составе большого количества жиров, они способствуют значительному снижению уровня холестерина в крови.Несколько лет назад это даже подтвердили американские ученые.

    Грецкие орехи очень калорийны – 654 ккал, что в два раза превышает калорийность пшеничного хлеба высшего сорта.

    Отвары грецких орехов обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Поэтому рекомендуется делать примочки из такого настоя при наличии ссадин и царапин.

    Орехи, названия которых вы так хорошо знаете, могут быть не очень полезны для вашего организма. Среди вредных свойств грецких орехов можно отметить следующие:

    • продукт содержит много растительного белка, который не только плохо усваивается организмом человека, но и вызывает аллергическую реакцию;
    • употребление этого вида орехов противопоказано людям, больным псориазом или экземой, так как содержащиеся в продукте вещества могут способствовать обострению заболеваний;
    • в течение дня не следует съедать более 100 граммов орехов, так как чрезмерное их употребление может вызвать отек гортани, воспаление миндалин и мигрень.


    Польза и вред фундука

    Фундук – это орехи, полученные из лещины или ломбарда. То есть фундук и фундук – это одно и то же. Основная сфера его использования – кондитерские изделия.

    Фундук содержит даже больше калорий, чем грецкий орех – около 700. Если проводить аналогию с другими продуктами, то это в 8 раз больше, чем молоко. Этот орех содержит кислоты, которые снижают уровень холестерина в крови и снижают вероятность сосудистых заболеваний.

    Кроме того, ломбардский орех содержит большое количество растительного белка, витамины группы В, а также С и Е, множество минералов — калий, железо, кальций, цинк и другие.

    Этот орех незаменим для профилактики рака, проблем с сердцем и сосудами. Также стоит отметить, что при регулярном употреблении фундука мужская сила… А высокое содержание кальция в этом орехе способствует укреплению костей человека.

    Среди негативного воздействия фундука на организм человека выделяют:

    • запрещается давать детям при различного рода заболеваниях печени и сахарном диабете, так как может произойти обострение заболевания;
    • — сильный аллерген;
    • Если вы употребляете более 50 граммов фундука в день, может возникнуть мигрень.

    Крайне важно покупать фундук со скорлупой, так как она позволяет ореху дольше сохранять свои полезные свойства.


    Польза и вред миндаля

    Миндаль — небольшое дерево, принадлежащее к семейству сливовых. Уже много лет между садоводами ведутся споры относительно принадлежности миндаля, одни утверждают, что это орех, а другие относят его к косточковым. По своему внешнему виду арахис, миндаль совсем не похож, как утверждают многие.Последняя очень похожа на персиковую косточку. Арахис более гладкий и более правильной формы.

    Миндаль содержит широкий спектр минералов и витаминов, в том числе витамин Е, который оказывает сильное влияние на липиды крови. Кроме того, этот вид ореха является прекрасным заменителем животного белка. Его широко применяют в народной медицине при обнаружении проблем с почками и пищеварительной системой.

    Сочетание миндаля с сахаром способствует улучшению памяти и очищению внутренних органов. Кроме того, это сочетание используется для лечения таких недугов, как бессонница, кашель, анемия.

    Довольно часто миндаль назначают в диетическом питании при проблемах с кишечником (грецкие орехи также отлично справляются с некоторыми проблемами, например, с запорами).

    Среди вредных факторов этого ореха отмечены следующие:

    • высокая калорийность — запрещено употреблять людям с избыточным весом;
    • имеет прямое влияние на сердечно-сосудистую систему, поэтому людям, имеющим проблемы такого рода, следует отказаться от этого продукта;
    • сырой миндаль содержит синильную кислоту, которая токсична для человеческого организма.


    Положительное и отрицательное влияние кедровых орехов на организм человека

    Кедровые орехи представляют собой мелкие бледно-желтые зерна, которые находятся в шишках, растущих на сосне.

    Этот орех содержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов. По информации, полученной от ученых, в 100 граммах кедровых орешков содержится необходимая организму суточная доза марганца, меди, цинка.

    Кедровый орех просто незаменимая вещь для тех, кто перешел на вегетарианское питание, так как его употребление дает организму весь недостающий белок.

    Категорически запрещается покупать очищенные, так как они могут содержать опасный для здоровья человека грибок.

    Отмечено, что после употребления в пищу этих орехов большое количество людей ощущают горечь во рту.

    Польза и вред фисташки

    Фисташка – вечнозеленое дерево из семейства сумаховых.

    Калорийный сорт орехов, содержит большое количество минералов и витаминов.

    Рекомендуется для использования в качестве вяжущего средства. Отвары из этих орехов широко применяются для наружного применения, а именно в виде компрессов при ожогах и мокнущих язвах.Отмечено, что настойки и отвары из этого дерева помогают даже при таких заболеваниях, как туберкулез и пневмония.

    Категорически запрещается использовать женщинам в период лактации. Кроме того, от фисташек следует отказаться при гипертонии, почечной недостаточности и склонности к отекам.


    Полезные и вредные свойства ореха пекан

    Пекан – ближайший родственник грецкого ореха. Их вкус очень похож, но орехи пекан мягче и нежнее.

    Один из самых калорийных примерно в 200 граммах содержится около 1700 ккал, что превышает суточную потребность.

    Польза этого ореха в том, что при регулярном употреблении он может предотвратить рост раковых клеток.

    Является сильным аллергеном, поэтому детям вообще запрещается есть этот орех. При употреблении этого продукта в больших количествах могут возникнуть проблемы с пищеварением.


    Польза и вред для организма от колы

    Кола – это орех, который растет на вечнозеленом дереве стекулии.

    Этот продукт эффективно снижает артериальное давление. А отвары из него помогают при гепатите и ревматизме.

    Чрезмерное употребление колы может вызвать проблемы с желудком, изжогу, рвоту и тошноту.

    Теперь вы знаете, что такое орехи, их польза и вред для организма. Быть здоровым.

    Орехи

    — яркая иллюстрация того, что даже в самой мелкой форме может быть сконцентрировано большое количество питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Съев всего горсть орехов, вы сможете насытить свой организм суточной нормой того или иного витамина.Польза орехов очевидна: они полезны для нашего здоровья и красоты. Но при этом каждый вид орехов имеет свои специфические характеристики, свойства и состав. Мы расскажем вам о 10 самых полезных орехах.

    Грецкие орехи самые доступные и привычные для нас, поэтому традиционно используются в нашем рационе. Мы ценим их за высокое содержание незаменимых жирных кислот, причем не только омега-3, но и омега-6, благотворно влияющих на здоровье сердца и помогающих бороться с аритмиями.Грецкие орехи улучшают работу мозга и память, укрепляют иммунитет, обеспечивают наш организм витаминами А, Е, D, С, а также йодом, фосфором. Грецкие орехи содержат 17% белка и поэтому рекомендуются для вегетарианской диеты.

    Факт:

    Наиболее полезен для сердца. 4-5 орехов содержат 100 калорий.

    2. Бразильский орех

    Как следует из названия, бразильский орех — это плод тропического дерева. Они дороже грецких орехов, но не бойтесь, что ударят по семейному бюджету: одного ореха в день достаточно, чтобы наш организм получил суточную норму селена, известного как микроэлемент долголетия.

    Именно за высокое содержание селена орехи считаются самыми ценными среди всех видов орехов: в 100 граммах этих плодов содержится 1917 мкг селена, при этом суточная потребность организма женщины составляет 55 мкг, мужчины – 70 мкг.

    Важно: из-за высокого содержания селена, которое во много раз превышает нашу суточную потребность, противопоказано употреблять больше 2-3 орехов в день.

    Факт:

    Наиболее полезен для иммунной системы.В 3 больших орехах 100 калорий.

    Фундук — один из самых жирных видов орехов: он содержит около 60% масел, состоящих из органических кислот. Орех имеет очень богатый состав: он состоит из 20 % белков, 13 % углеводов, а также включает в себя целый комплекс минералов. Фундук – один из лидеров по содержанию фолиевой кислоты, необходимой для здоровой беременности, а витамин Е предотвращает риск прерывания беременности. В фундуке много других витаминов группы В, благотворно влияющих на нервную систему, а калий и кальций полезны для сердца.

    Благодаря обилию витаминов и масел фундук уместен в рационе людей, истощенных после болезни. Высокое содержание марганца, укрепляющего кости, делает его полезным и для детей.

    Факт:

    Самый полезный для сердечно-сосудистой системы, при беременности. В 100 граммах фундука содержится 679 ккал.

    4. Арахис

    Арахис — один из самых доступных и простых в выращивании орехов. Арахис ценится за высокое содержание фолиевой кислоты, которая играет важную роль в развитии и функционировании мозга, а также во время беременности.А благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка (в арахисе 30% белка) он незаменим при вегетарианском питании.

    Осторожно ешьте арахис — он сильный аллерген! Суточная норма – не более 20 штук (около 30 г).

    Факт:

    Наиболее полезен для работы мозга, при беременности. В 100 г арахиса содержится 567 калорий.

    Миндаль — один из самых распространенных орехов в кулинарии (хотя на самом деле это не совсем орех, а костянка плода миндального дерева).Его ценят за высокую питательную ценность ─ миндаль быстро утоляет аппетит и обладает особым сладковатым вкусом. Однако миндалем лучше не злоупотреблять: чтобы организм получил от него максимальную пользу, достаточно 28 граммов миндаля в день, то есть всего пару зернышек.

    Миндаль – чемпионы по содержанию витамина Е, кальция, витаминов группы В, которые укрепляют наш иммунитет, незаменимы для здоровья зубов, кожи и волос. Один из лидеров нашей десятки по содержанию магния.В то же время орехи приносят неоценимую пользу сердцу: снижают риск гипертонии и инфарктов.

    Обратите внимание: сладкий миндаль используется в кулинарии, а горький только для ароматизации, так как в больших количествах он может вызвать сильное отравление.

    Факт:

    Самый полезный для иммунитета и красоты. 13 орехов содержат 100 калорий.

    6. Фисташки

    Фисташки относительно маложирны: несмотря на то, что жиры составляют большую часть состава (50-60%), они содержат только 5-6 г насыщенных жиров, поэтому являются полезной добавкой даже на диету.Орехи содержат много белка, поэтому их рекомендуют для вегетарианских диет. Они богаты витамином Е и калием, что делает эти орехи самыми полезными для сердечно-сосудистой системы.

    Фисташки наиболее полезны в свежем виде, ведь соленые поджаренные орехи сводят на нет всю пользу продукта. Их можно использовать в десертах и ​​выпечке, а также в овощных салатах. Суточная норма – не более 10-15 ядер.

    Факт:

    Наиболее полезен для сердца.В 30 орехах 100 калорий.

    Пекан является близким родственником грецкого ореха как по внешнему виду, так и по вкусу, только у ореха пекан более тонкий и сладкий вкус. Пекан — один из самых жирных орехов в нашей десятке (жирность 70%), поэтому он не лучший выбор для диеты. Кроме того, при высокой калорийности они имеют низкое содержание белка по сравнению с другими орехами.

    Тем не менее, этот орех полезен как источник ненасыщенных жиров, витаминов (А, В, С, Е), микро- и макроэлементов.

    Орехи пекан можно есть сырыми или жарить в духовке, добавлять в салаты и выпечку.Обратите внимание, что из-за высокого содержания жира неочищенные орехи нельзя хранить в течение длительного времени, иначе они станут прогорклыми.

    Факт:

    Наиболее полезен для иммунитета при истощении. В 100 г орехов 691 калория.

    8. Кешью

    Кешью – один из самых любимых орехов в мире благодаря своему нежному «сливочному» вкусу. Они ценятся за высокое содержание витамина А и витаминов группы В. Орехи низкокалорийны, поэтому станут хорошим дополнением к любой диете.Кешью особенно богаты медью (100 г орехов содержат суточную норму этого элемента), а также магнием, кальцием и фосфором, благодаря которым орехи улучшают прочность костей и защищают от остеопороза. Кешью укрепляют иммунную систему, помогают снизить уровень холестерина и полезны для сердца.

    Но будьте осторожны, кешью — один из самых аллергенных орехов.

    Одним из самых популярных рецептов с использованием этих орехов является ореховое молоко. Для приготовления молока понадобится 1 стакан орехов. Кешью замачивают в трех стаканах питьевой воды и оставляют на ночь.Утром орехи отфильтровать, повторно залить четырьмя стаканами питьевой воды, измельчить в блендере до тех пор, пока жидкость не станет белой. Молоко процеживают, можно добавить мед, ваниль для вкуса.

    Факт:

    Наиболее полезен для костей и иммунной системы. 11 орехов содержат 100 калорий.

    Плоды каштана чаще всего запекают и жарят, добавляют в десерты, а каштановую муку используют при приготовлении всевозможной выпечки. обратите внимание, речь идет о благородных каштанах (настоящих каштанах), в России съедобные виды каштанов не выращивают, но их можно свободно найти в продаже.

    Каштаны ценятся высоким содержанием витаминов С и А, дубильных веществ (из-за последних каштаны не рекомендуется употреблять в сыром виде). Каштан — наименее жирный из нашего десятка видов орехов (около 2 г жира в составе), но и в нем содержится до 60% крахмала. Каштаны являются хорошим источником нерастворимой клетчатки, что делает их полезными для желудочно-кишечного тракта.

    Факт:

    Наиболее полезен для желудочно-кишечного тракта. В 100 г каштана содержится 182 калории.

    10. Кедровые орехи

    Кедровые орехи занимают первое место в нашем списке незаменимых аминокислот. Причем аминокислот в этом растительном продукте даже больше, чем в мясе. Маслянистые орехи имеют нежный сливочный вкус с отчетливой хвоей. Их используют при приготовлении десертов, овощных блюд и салатов.

    Кедровые орехи ценятся за высокое содержание мононенасыщенных жиров и витаминов. В 100 г орехов содержится четыре суточных нормы марганца – а это здоровье нашей пищеварительной системы и правильное усвоение пищи.При этом клетчатки в орехах практически нет – орехи очень нежные.

    Кедровые орехи на вкус довольно жирные, они питательны и калорийны, но они также помогают похудеть, так как даже небольшая горсть орехов дает ощущение сытости, поэтому можно не бояться переедания. Суточная норма орехов 20-40 грамм.

    Факт:

    Наиболее полезен для пищеварительной системы. В 100 г орехов 673 калории.

    Выводы:

    Говорят, что все орехи одинаково полезны, богаты жирами, белками, витаминами.Между тем, как мы уже видели, одни виды богаче жирами, другие – витаминами Е или А, третьи обеспечивают суточную норму калия, а в четвертых больше всего фолиевой кислоты. Таким образом, каждый орех имеет свои свойства, но все они заслуживают того, чтобы присутствовать в нашем ежедневном рационе.

    Орехи – очень вкусный и питательный продукт, благотворно влияющий на все системы жизнедеятельности человека. Однако этот продукт сегодня стоит достаточно дорого, что позволить его себе в достаточном количестве может абсолютно каждый.Существует большое разнообразие этого продукта, поэтому нужно знать, что такое орехи и какую пользу можно от них получить.

    Орехи — очень полезный продукт. Он содержит больше калорий, чем привычные нам повседневные продукты: яблоки, шоколад, пшеничный хлеб и т. д. В 100 граммах 520 ккал.

    Орехи содержат много белков, углеводов и жиров, необходимых организму для поддержания нормального обмена веществ. Продукт содержит различные группы витаминов, минералов и микроэлементов, аминокислоты, глюкозу, специи.Их состав зависит от сорта орехов, произрастающих в разных широтах.

    При употреблении орехов в больших количествах могут появиться признаки аллергии, поэтому их следует есть в умеренных количествах. Плоды собирают как с деревьев, так и с кустарников.

    Им питаются практически все всеядные животные, так как этот продукт содержит необходимые вещества для поддержания организма в тонусе.

    Орехи можно хранить в сухом месте в течение длительного времени. Они могут долго лежать в земле, и со временем прорасти, если для этого появятся благоприятные условия.Сейчас этот продукт в основном используется в кондитерских изделиях в качестве начинки или украшения.

    Видео «Просмотры»

    Из видео вы узнаете, какие бывают виды и сорта орехов.

    Преимущество

    В целом орехи хорошо влияют на организм человека. Большое количество калорий можно быстро восполнить, съев небольшую горсть арахиса или миндаля.

    В этом продукте не так много углеводов, поэтому он является отличным подспорьем для людей с избыточным весом.Орехи содержат около 70% жира. Только в данном случае речь идет не об обычном жире, который поступает в нашу пищеварительную систему вместе с мясом, а о растительном жире. В них нет холестерина, а только особые жирные кислоты, которые способствуют нормализации обмена веществ в организме, не закупоривают желчные протоки, не повышают нагрузку на ферментативные органы (печень, поджелудочную железу).

    Практически все сорта орехов содержат витамин Е, необходимый человеку для активного расщепления жиров.А также витамин Е препятствует образованию холестериновых отложений и тромбов.

    Грецкий орех положительно влияет на систему кровообращения, разжижая кровь и поддерживая эластичность сосудов. В нем содержатся витамины А, В и Р. При ожирении диетологи рекомендуют съедать 30-40 граммов миндаля в день.

    По сравнению с мясом или большинством овощей орехи содержат в 2-3 раза больше витаминов и минералов. Полкилограмма их, конечно, не съешь, но этот продукт богаче питательными веществами на 100 граммов массы.

    В составе есть кальций, магний, железо, фосфор, калий, которые необходимы для всех жизненно важных систем жизнедеятельности человека. Работа сердца, пищеварения, нервной и опорно-двигательной системы. Аминокислоты положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

    Необходимо помнить, что большая часть питательных веществ и полезных свойств теряется после термической обработки продукта.

    Все виды орехов полезны в определенной дозировке, если у людей нет противопоказаний к их употреблению (например, аллергии на арахис).

    Виды

    В природе существует множество различных видов растений, употребление которых может влиять на организм человека как положительно, так и неблагоприятно.

    Поговорим подробнее о самых популярных видах орехов, которые употребляются в пищу. Обычно их можно купить в крупных супермаркетах, где есть хороший выбор.

    Арахис

    Арахис богат белком, растительными жирами, витамином Е и фолиевой кислотой. Считается бобовым растением. Плод весь покрыт плотной оболочкой, где и созревает сам арахис.Кушать можно для профилактики многих серьезных заболеваний: гастритов и язв, ишемии, сахарного диабета, онкологических патологий и нарушений иммунной системы.

    Иногда на подоконниках у людей можно встретить горшки с цветущим арахисом, он красиво цветет.

    Кедровый орех

    Одним из лучших сортов является кедровый орех. Он обладает множеством полезных свойств, благотворно влияющих на организм человека. Хорошо для беременных.

    Миндаль

    Хороший выбор для тех, кто придерживается правильного питания, кто не хочет получать из пищи лишние углеводы.Эти орехи богаты питательными веществами без крахмала. Этот сорт богат растительными жирами. Миндаль содержит большое количество веществ, помогающих работе сердца. Считается, что лучше всего употреблять миндаль в сыром виде, в нем намного больше витаминов.

    Орехи кешью

    Кешью имеют плотную оболочку, которая удаляется при термической обработке. Лучше отдать предпочтение сухофруктам. Их можно долго хранить, если поместить в отдельную герметичную тару.

    Фисташки

    Фисташки растут в прочной скорлупе.Когда он приоткрывается, это означает, что плоды созрели. Сам орех зеленый, чем он зеленее, тем вкуснее.

    Содержит много витаминов Е и В. Не рекомендуется людям, имеющим склонность к аллергии различного характера.

    Грецкий орех

    Грецкий орех является самым распространенным в нашей стране. Богат различными питательными веществами и микроэлементами. Положительно влияет на мужскую репродуктивную систему, считается природным афродизиаком.

    Фундук

    Фундук полностью покрыт прочной толстой оболочкой, в которой и созревает.Когда плод начинает греметь, это значит, что он созрел и его можно есть. Содержит растительные жиры, клетчатку, фолиевую кислоту. Подходит для беременных, так как в составе нет комплексных соединений и ферментов.

    Макадамия

    Это имя довольно редкое. Употребление небольшого количества макадамии может помочь организму избавиться от холестерина. В составе есть цинк, тиамин, калий, железо, магний.

    Пекан

    Считается, что орехи пекан содержат наибольшее количество жира.Именно благодаря этому этот сорт очень быстро насыщает наш организм. Издавна считалось, что он является хорошим источником энергии и хорошо насыщает организм. Это связано с его высоким содержанием жира. Пекан, безусловно, богат витаминами, минералами и аминокислотами.


    В России выведено огромное количество сортов и видов ореха грецкого, отличающихся зимостойкостью, устойчивостью к различным заболеваниям, хорошей урожайностью и высоким качеством плодов.

    Описание и фото сортов грецкого ореха

    Описанные ниже высокоурожайные сорта грецкого ореха пользуются большим спросом у садоводов.

    «Десертный» — раннеспелый. Это среднерослое дерево с широкой раскидистой кроной. Сорт засухоустойчив, плодоносит сладковатыми.

    При сильных морозах повреждаются цветочные почки и древесина дерева, поэтому «Десертный» рекомендуется для выращивания в регионах с теплым климатом. Плодоношение наступает через 4 года после посадки. Плодоношение обильное, регулярное. С одного дерева получают 22-25 кг орехов массой 15 г. Созревание в начале-середине сентября.


    «Элегант» — дерево высотой 4-5 м, с широкоовальной кроной.Сорт отличается засухоустойчивостью, устойчивостью. Морозостойкость цветочных почек и древесины средняя. Плодоношение наступает на 5-й год жизни дерева. Плоды созревают в конце сентября. Одно растение приносит 20-23 кг орехов хорошего сладковатого вкуса, массой 11-12 г. Благодаря устойчивости к морозам его можно сажать везде.


    «Изобилие» — среднерослое дерево высотой 3-4 м, которое начинает плодоносить через 4 года после посадки.Сорт с низкой зимостойкостью. Устойчив к бурой пятнистости. Плоды формируются гроздьями по 3 штуки, иногда по 8 штук и более. Урожайность одной особи составляет 28-30 кг плодов. Орехи этого сорта отличаются высокими вкусовыми качествами. Их средний вес составляет 11,5 г.


    «Урожай» — высокое дерево до 6 м высотой с широкоовальной кроной. Плодоносить начинает через 3-4 года после посадки. Плоды созревают во второй декаде сентября. Сорт зимостойкий, со средней устойчивостью к бурой пятнистости и другим заболеваниям.Урожаи регулярные, обильные. Одно дерево дает 25-29 кг плодов отменного вкуса средней массой 9-10 г. Подходит для выращивания во всех регионах.


    «Аврора» — сильнорослое, ранорастущее дерево, вырастающее до 6 м. Плодоношение наступает на 4-м году жизни. Урожайность сорта увеличивается с возрастом. Одно 10-летнее растение дает около 25 кг орехов. Плоды созревают в конце сентября. У них хороший вкус. Средний вес — 12 г.Этот сорт зимостойкий, не подвержен болезням.

    Орех «Идеал» и его фото


    Сорт грецкого ореха «Идеал» требует более подробного описания, так как является одним из самых популярных у садоводов России.

    Его популярность обусловлена ​​высокой морозостойкостью (выдерживает морозы до -35°С). Семена высаживают в почву в конце осени на глубину 10 см. Всходы появляются в начале июня. За лето сеянцы вырастают на 10-15 см.Период их активного роста наблюдается ранней весной и к осени они достигают около 50 см в высоту. Подросшие растения не нуждаются в зимнем укрытии. На 2 год после посадки начинает плодоносить грецкий орех «Идеал», при этом его высота составляет более 1 м. В последующие годы высота и урожайность этой культуры увеличиваются.

    «Идеал» нуждается в обилии солнечного света, плохо переносит затенение. Хорошо растет и развивается на известковых суглинистых почвах с умеренным увлажнением. Его корневая система мощная, широкая, глубоко проникающая в почву, поэтому дерево следует сажать подальше от построек.Цветение в мае, созревание плодов в конце сентября — начале октября. Цветки собраны в соцветия, из которых позже формируются кисти по 15 орешков.

    Дерево достигает 4-5 м высоты. Плодоносит 2 раза в год. С одного 10-15-летнего растения собирают более 120 кг плодов в год, поэтому «Идеал» многократно превосходит по урожайности другие сорта. Средняя масса плода 10 г. Ядро имеет приятный вкус.


    Орех «Идеал» (фото вверху) размножается только семенами, наследуя при этом наиболее ценные свойства и качества.Подходит для выращивания в северных регионах России.

    Орех сорт «Великан» и его фото

    Сорт грецкого ореха «Великан» является вторым высокопродуктивным сортом после «Идеала», однако по сравнению с ним «Великан» начинает плодоносить через 5-6 лет после посадки.


    Быстро растет, достигая высоты 5 м. Крона средней густоты, широкораскидистая. Плоды округлые, крупные, массой 10 г. Плодоношение регулярное, обильное, до 100 плодов на растении.«Великан» подходит для посадки по всей территории России.

    Раннеспелые сорта грецкого ореха и их фото

    Раннеспелые сорта грецкого ореха отличаются ранними сроками созревания. Для них характерны следующие признаки: небольшая высота дерева, раннее созревание плодов, плодоношение с 3-летнего возраста, формирование плодов на верхушечных и боковых побегах. Вторичное цветение наступает через 2 недели после весны и продолжается все лето до начала сентября. Плоды созревают во второй половине августа.Плодоношение обильное, на одной грозди может образовываться от 3 до 25 и более орехов.

    Быстрорастущий грецкий орех требует теплого мягкого климата, так как поздние весенние заморозки с температурой от 0 и ниже повреждают побеги, листья и цветки.

    Дерево приносит богатый урожай при хорошем развитии боковых побегов, так как, в отличие от других видов грецкого ореха, у раннего плодоношения продуктивны не только верхушечные, но и боковые почки.

    Ниже представлены лучшие сорта скороспелого ореха грецкого.


    «Заря Востока» — низкорослое дерево высотой 3-4 м, отличающееся зимостойкостью и устойчивостью к бурой пятнистости. Плодоносит через 4-5 лет после посадки. Цветение в конце апреля — начале мая. Созревание плодов в конце сентября. Плодоношение регулярное. С одной взрослой особи получают до 24 кг плодов. Масса одного ореха 9 г. Сорт «Заря Востока» признан одним из лучших для садов средней полосы России.


    «Бридер» — отличается орехами с тонкой скорлупой.Плодоносит ежегодно, устойчив к вредителям и болезням. Средняя зимостойкость. При сильных морозах могут повреждаться цветочные почки и древесина. Плоды формируются в основном на верхушке. Плодоношение наступает в 4-летнем возрасте. Цветение в апреле-мае. Плоды созревают в начале сентября. С одного дерева собирают до 20 кг плодов. Масса грецкого ореха — 7 г. Этот сорт подходит для выращивания в южных регионах.


    «Пятилетка» — высокое дерево, достигающее 5 м.Сорт морозостойкий, с высокой устойчивостью к болезням. Плодоношение регулярное, среднее. Цветение в конце апреля — начале мая. Созревает во второй половине сентября. Плоды образуются на верхних и боковых побегах. Одно взрослое растение дает 18-20 кг плодов. Масса грецкого ореха — 9 г.


    «Фаворитка Петросяна» — высокое дерево с округлой кроной. Сорт высокоурожайный, морозостойкий, дает плоды отменного вкуса. Цветение в конце апреля. Созревание плодов в конце сентября.Плодоносит через 4 года. Урожайность составляет 22 кг плодов с одной особи. Масса грецкого ореха — 12 г.

    Кроме вышеперечисленных к раннеспелым сортам относятся:

    На фото в нашей галерее вы можете увидеть некоторые сорта грецкого ореха:

    Грецкие орехи черного, белого, английского и японского сортов (с фото)

    Всего в мире известно 4 вида грецких орехов: английский, черный, японский, белый.


    Английский отличается небольшими размерами плодов и их тонкой скорлупой, которая легко раскалывается.По исторической версии, этот вид получил свое название благодаря английским торговцам, которые завезли его в Северную Америку, где это растение быстро получило широкое распространение благодаря своим высоким вкусовым качествам.


    Черный имеет толстую оболочку, которую очень трудно расколоть, а на ее поверхности тонкая пленка с сильным резким ароматом. Родиной черного ореха является регион Аппалачей, расположенный в центральной долине Миссисипи. Раньше индейцы ели плоды этого растения.Северная Америка. Вкусовые качества этого вида фруктов хорошие.


    Белый очень редко. Дает маслянистые, сладкие плоды. Сегодня этот вид находится под угрозой исчезновения. Деревья вырастают до 20 м в высоту.


    Японский отличается быстрым темпом роста, но в отличие от других видов грецкого ореха не достигает большой высоты и вырастает до 9 м. Дает сладкие плоды отличного вкуса. Благодаря своим компактным размерам подходит для выращивания в саду.

    Характерные особенности каждого сорта грецкого ореха вы можете посмотреть на фото, представленном ниже в фотогалерее:

    10 самых дорогих видов орехов в мире

    Орехи — это полезная закуска, но некоторые из них не имеют доступной цены; следовательно, мы не можем есть столько, сколько хотим. К счастью, существует много видов орехов, и каждый из них имеет свою цену, поэтому давайте проверим, как они оцениваются с точки зрения стоимости.

    10.Фундук — 0,61–0,91 доллара за фунт

    По данным Oregon Live, цены на фундук имеют тенденцию к снижению: в 2016 году стоимость составляла 1,18 доллара, в 2017 году — 96,5 цента, а сейчас она колеблется от 61 до 91 цента. Capital Press утверждает, что понижательное давление было вызвано тарифами в Китае, поскольку Китай является основным импортером фундука в Америку. Еще одним фактором, способствовавшим этому, может быть девальвация турецкой валюты, которая, как следствие, снизила цены на фундук, поскольку Турция производит 75% фундука в мире.

    9. Фисташки – 2,00–2,50 доллара за фунт

    По данным AG NET West, в ноябре 2018 года цены на фисташки колебались от 2,25 до 2,50 долларов, но это может измениться из-за повышения тарифов на орехи в Китае с 5% до 45%. Как объясняет Heart of the Desert, у фисташек есть свои причины быть среди дорогих орехов. Одна из причин заключается в том, что деревьям требуется больше времени для созревания, обычно от четырех до пяти лет, а урожай в начале составляет всего несколько единиц; вам придется подождать еще 15 лет, чтобы получить максимальную производительность.

    8. Пекан – от 6,99 долларов за фунт

    Когда ураган Майкл нанес ущерб Джорджии, он вырвал с корнем несколько ореховых деревьев. Следовательно, предложение орехов было низким, и, как диктует закон предложения, ожидалось, что рыночные цены вырастут. По данным Extension News, до урагана ожидалось, что потребительские цены снизятся из-за тарифов в Китае, которые выросли с 7% до 47% на орехи пекан. Поскольку Америка экспортирует большую часть своих орехов пекан в Китай, тарифы означали наводнение внутреннего рынка орехами, но цены остались нормальными: фунт орехов пекан с твердой скорлупой стоил 6 долларов.99 орехи пекан в бумажной скорлупе продаются по цене 7,49 доллара, а без скорлупы — 13,99 доллара.

    7. Бразильский орех – 7,30 доллара за фунт

    Сырые и очищенные бразильские орехи стоят 7,30 доллара за фунт. BBC Good Food обсуждает бразильские орехи как самый богатый продукт в мире селеном, который является минералом, который нам нужен для поддержания здоровья нашей иммунной системы. Один бразильский орех содержит 68-91 мкг селена, что достаточно для обеспечения RDA (рекомендуемой суточной нормы) для взрослого человека. По этой причине употребление слишком большого количества бразильских орехов вызовет отравление селеном, что приведет к выпадению волос, головокружению, раздражительности, усталости, кожной сыпи и другим побочным эффектам.

    6. Грецкие орехи – 8,50 долларов США за фунт

    Цена фунта сырых грецких орехов в Nuts in Bulk составляет 8,50 долларов США, но в Китае дело обстоит иначе. По данным China Topix, фермеры, выращивающие грецкий орех в Китае, зарабатывают огромные деньги на своей продукции, а некоторые из них получают 325 000 долларов в год со своих ферм. Вы можете задаться вопросом, как можно заработать такую ​​прибыльную сумму, но правда в том, что пара грецких орехов с симметричными гребнями и косточками может стоить до 26 000 долларов. Китайцы известны своей неуклонной заботой о здоровье, а грецкие орехи в основном используются не на кухне, а для перекатывания между ладонями и пальцами для улучшения кровообращения.

    5. Орехи кешью – $8,95 за фунт

    Орехи

    оптом продают орехи кешью по цене 8,95 доллара за фунт, что немного выше. Орехи обладают множеством питательных свойств, например, они являются хорошим источником железа, кальция, фосфора и магния. Высокая цена связана с тем, что деревья кешью растут на песчаных и суглинистых почвах, что ограничивает их ареалы роста. Кроме того, как объясняет TechnifyBiz, этап обработки является длительным и снижает вес конечного продукта, например, орех кешью весом 4-6 г при поступлении на фабрику будет весить 1.5-3 грамма к моменту окончания обработки.

    4. Каштаны – 10,99 долларов за фунт

    По данным Nutc.com, каштаны стоят 10,99 долларов, и, зайдя на сайт, вы удивитесь, что товара нет в наличии и он будет доступен в ноябре; факт, который мог бы объяснить, почему продукт дорог. Bon Appetit объясняет, что Америка производит 1% каштанов, а остальное импортирует, но так было не всегда. К 1900 году каштаны были доступны для каждой семьи в Соединенных Штатах, но в 1904 году зараженный грибком азиатский каштан, посаженный в зоопарке Бронкса, постепенно уничтожил популяцию американских каштанов.Сегодня в пятерку крупнейших производителей каштанов входят Китай, Южная Корея, Турция, Боливия и Италия, но в США также есть пять основных штатов по производству каштанов, включая Калифорнию, Вирджинию, Мичиган, Флориду и Орегон.

    3. Миндаль – 13,99 долларов за фунт

    В Walmart сырой дробленый миндаль продается по 13,99 долларов за фунт, а другие сорта стоят дороже, также в зависимости от бренда. Климат, в котором могут расти миндальные деревья, ограничивает его запасы, поскольку им требуется плодородная почва и средиземноморский климат.По данным Университета Спун, в Калифорнии идеальный климат; следовательно, он производит 82% мировых поставок миндаля, а оставшийся процент приходится на Иран, Марокко и Испанию. Согласно Wikihow, миндальному дереву может потребоваться пять лет, чтобы начать производить орехи, но другим сортам может потребоваться до 12 лет, прежде чем они достигнут пика производства

    .

    2. Кедровые орехи – 23 доллара за фунт

    Если вам нравятся сырые кедровые орехи, то вам придется раскошелиться на Amazon на 23 доллара за фунт, и вы должны задаться вопросом, почему орехи такие дорогие.Care2 считает, что на всей поверхности земли есть только около 18 сосен, которые производят достойные урожая сосны. Кроме того, деревьям требуется от 6 до 8 лет, чтобы созреть, и еще 2-3 года, чтобы начать давать сосны. Кроме того, подготовка их к выходу на рынок — трудоемкий процесс, который только увеличивает его стоимость.

    1. Орехи макадамия – 25 долларов за фунт

    Чтобы орех продавался по цене 25 долларов и люди продолжали его покупать, он должен быть любимой закуской. Орехи макадамия действительно самые дорогие орехи в мире, но не без причины.Во-первых, это орехи с самой высокой калорийностью: в 100 граммах содержится 718 калорий. Бробибл также обсуждает несколько других причин высокой цены, например, хотя деревья макадамии доступны в 10 разновидностях, только два из них производят высококачественные орехи макадамии. Затем деревья начинают плодоносить через 7-10 лет, а цветение занимает 4-6 месяцев, что означает, что орехи созревают в разное время в течение года.

    фундук | Описание, виды и факты

    фундук (род Corylus ), также называемый лещина, орех, или лещина , род около 15 видов кустарников и деревьев семейства березовых (Betulaceae) и съедобные орехи, которые они производят.Растения произрастают в северной умеренной зоне. Некоторые виды имеют коммерческое значение из-за их орехов, а некоторые представляют собой ценные живые изгороди и декоративные деревья, выращиваемые из-за их красочной осенней листвы. Масло из лещины европейской, или лещины обыкновенной ( Corylus avellana ), используется в пищевых продуктах, парфюмерии и мыле; дерево дает красновато-белую мягкую древесину, пригодную для изготовления небольших предметов, таких как ручки для инструментов и трости.

    Фундук лиственный; их листья очередные, зазубренные, обратнояйцевидные и опушенные.Высота растений варьируется от 3 до 36 метров (от 10 до 120 футов). В конце зимы на одном и том же дереве появляется множество желтых мужских сережек и более мелкие соцветия женских цветов с красным центром. Округлый или продолговатый коричневый орех, обычно длиной от 1 до 4 см (от 0,5 до 1,5 дюймов), частично или полностью заключен в шелуху. Это умеренно теневыносливые деревья с глубокими корнями, которые лучше всего плодоносят в хорошо дренированной почве и на полном солнце.

    однодомные цветки

    Поникшая мужская сережка (слева) и маленькое красное женское соцветие (справа) лещины ( Corylus avellana ).

    © Ричард Паквуд/Oxford Scientific Films

    Викторина Британника

    Деревья мира

    Что такое ладан? Что такое лиственное дерево? Посадите свои корни в этой викторине и проверьте свои знания о деревьях мира.

    Отборные орехи производятся двумя евразийскими деревьями: лещиной европейской ( Corylus avellana ) и лещиной гигантской, или лещиной гигантской ( C.maxima ), а также гибридами этих видов с двумя американскими кустарниками — фундуком американским ( С. americana ) и лещиной клювовидной ( С. cornuta ). Крупный орех является разновидностью европейского лещины, а лещина Ламберта — разновидностью гигантского лещины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *