Содержание

душистые цветы для чая. Свойства, применение Шалфея

Целебныесвойства Шалфея известны человечеству на протяжении многих веков. О лекарственных свойствах этого растения упоминал древнеримский медик Гален. Гиппократ и Диоскорид называли Шалфей «священной травой». В Древнем Египте считалось, что он продлевает жизнь, поэтому его листья включались почти во все лекарственные сборы.

В Древней ГрецииШалфей называли «травой бессмертия», а галлы считали, что если у человека в саду растет эта целебная трава, то доктор ему не нужен. В Средние века он стал настолько популярен, что использовался даже в повседневном обиходе , его листья добавляли в пищу. Считалось, что это способствует хорошему пищеварению.

Шалфей - общее название включающее несколько сот видов и подвидов. В России встречается Шалфей Луговой, Шалфей Дубравный или Дикий, Шалфей мутовчатый и Шалфей Лекарственный в садах.

Все эти виды Шалфея имеют схожие свойства, применяются в народной медицине, но считается что наибольшая концентрация полезных веществ в Шалфее лекарственном.

Названия Шалфея

Шалфей -Salvia в дословном переводе с латыни шалфей обозначается как «трава жизни»

Где растёт Шалфей?

Шалфей луговой — житель полян и опушек, сухих лугов и светлых сосновых боров, обычное растение для средней России.

Шалфей дубравный любит открытые места, растет по склонам предгорий и холмов, на лесных опушках, на берегах ручьев и рек. В диком виде сальвия распространена по всей Европе, исключая северную часть, на Кавказе и в Сибири.

Шалфей мутовчатый на территории России распространен в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. Растёт на открытых местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Как выглядит Шалфей?

Шалфей трудно не заметить в поле, яркие фиолетовые кисточки его цветов выделяются среди трав. Шалфей растёт кустиками, сантиметров 30-40 высотоы.

Листья Шалфея темно-зеленые, узкие и удлиненные, шероховатые на ощупь.

Соцветия образуют кисти фиолетово-голубого цвета.

Шалфей луговой, дубравный и мутовчатый имеют много общего. Отличаются в основном расположением цветков. У Шалфея дубравного они собраны в плотные метёлочки, у Шалфея лугового цветки более редко расположены на стебле, а у Шалфея мутовчатого - расположены на стебле ярусами как пышные юбки.

Время цветения Шалфея

Шалфей цветёт долго, с июня по сентябрь, иногда даже по октябрь.

Сбор и заготовка Шалфея

Как правило - существует два сбора Шалфея: летний и осенний.

Летний сбор Шалфея.

В начале лета Шалфей наиболее насыщен эфирными маслами, и заготовленные в это время листья и цветы ценятся больше всего. Начинается сбор Шалфея, как только станут распускаться соцветия. Для сушки выбирают неповрежденные темно-зеленые листы и срывают их вместе с черенками. Также собирают соцветия Шалфея. Срезаются веточки, на которых нижние цветки уже распустились, а верхние еще находятся в бутонах. Если срезать полностью распустившиеся соцветия, во время сушки нижние лепестки опадут, и останутся оголенные снизу стебли, не имеющие большой ценности.

Осенний сбор Шалфея

Второй сбор Шалфея начинается в конце сентября, когда растение восстановится после летней жары. К этому времени на кустах Шалфея вновь отрастают красивые бархатистые листья и начинают распускаться цветы.

Шалфей сушат на открытом воздухе под навесом, чтобы на расстеленные тонким слоем растения не попадали солнечные лучи.

Целебные свойства Шалфея

Лечебные свойства Шалфея обеспечили ему славу травяного лекаря, а пряный аромат используется в качестве душистой приправы и парфюмерной отдушки.

Листья шалфея способствуют уменьшению потовых выделений.

Шалфей применяют при лечении: кожных болезней; неврозов; неврастении; астмы; бронхита; молочницы; чесотки; туберкулеза шейных лимфатических узлов; желудочно-кишечных расстройств; респираторных инфекций; стоматита; ангины; пародонтоза; ревматизма; золотухи.

Применение Шалфея

Шалфей может применяться как внутрь, так и наружно.

В зависимости от болезни его используют в виде отваров, настоев, ванн, компрессов, ингаляций.

Внутрь Шалфей принимают при желудочно-кишечных, респираторных и инфекционных заболеваниях. Из Шалфея готовят настои, отвары, настойки.

При упадке сил, частых простудах, неврозах и депрессии так же Шалфей можно добавлять в чай.

Шалфей в кулинарии используют в виде сухой приправы добавляют в блюда из риса, яиц, мяса, рыбы.

Шалфей используют в косметологии для лечения проблемной кожи, усиления роста и укрепления волос. Эфирное масло, изготавливаемое из шалфея лугового, применяется в ароматерапии и парфюмерной промышленности.

Шалфей. Противопоказания

Противопоказанием к применению Шалфея являются: индивидуальная непереносимость травы; воспалительные заболевания почек; гипотония; аменорея; беременность и кормление грудью.

Фото шалфея от:Литошко Олег, v.fateeva2015, marinka-tula, Skulik86, ZNatasha, kozerojka.n, Лилия☼ (Яндекс.Фотки)

как выглядит, полезные свойства, сфера применения

Шалфей – одна из самых древних трав, использующаяся в фитотерапии, считающаяся источником долголетия. Пряность применяют в кулинарии, а декоративные качества кустарника – в ландшафтном дизайне.

Описание культуры

Родина душистой травы – Средиземноморье, где она произрастает в условиях теплого климата на горных склонах. В России лекарственный вид в диком виде не встречается. В основном растение выращивается человеком самостоятельно в домашних хозяйствах или промышленных масштабах для сбора сырья.

Шалфей имеет также название сальвия и насчитывает около 900 различных видов.

Шалфей растет в однолетней, двулетней или многолетней культуре. Жизненная форма – кустарник, который имеет множество стеблей. Побег шалфея усыпан синими или фиолетовыми цветками.

Шалфей

Стебли растения длинные, прямостоячие, в зависимости от разновидности, могут иметь фиолетовую или красно-коричневую окраску. Гладкие стебли имеют нижнюю деревянистую часть, а верхнюю – травянистую, четырехгранной формы. Длина стеблей – от 30 см до 1 м, у селекционных форм встречается более метра.

Листья ворсистые, морщинистые, серо-зеленого цвета, двух видов: стеблевые и прицветные. В листьях шалфея находятся эфирномасличные железки – источники эфирного масла.

Интересно. Шалфей – душистое растение, цветочные метелки которого выделяют сладкий аромат, привлекательный для пчел.

Цветки колокольчатые, находятся наверху стебля, доминирующими цветами являются синий и фиолетовый. Селекционные формы выведены с сиреневыми, красными и белыми оттенками. Соцветия собраны в метелки или колоски.

Корень одревесневший, разветвленный.

Плод представляет собой четыре соединенных орешка, неровно округлый формы, темно-бурого цвета. Семена созревают в конце лета, всхожесть сохраняется до 3 лет.

Отличается шалфей от других растений семейства Яснотковых наличием двух тычинок, вместо четырех. Из всех видов шалфея листья лекарственного более эфирномасличные.

Интересно! Растение похожее на шалфей называется котовник, и до зацветания культуры трудно различимы.

Виды и сорта

Одни из распространенных видов шалфея:

  • Лекарственный – самый известный представитель семейства, который применяется в медицине и кулинарии. Существует много гибридов вида. Цветы фиолетовые, оттенки листьев отличаются разнообразием окраски, встречаются экземпляры с розовой, красноватой, сиреневой, бело-кремовой и серебристой листвой, на некоторых присутствуют яркие золотисто-белые пятна.
  • Мускатный вид также ценится за содержание эфирных масел. Разновидность имеет насыщенный вкус и запах, крупные светло-фиолетовые соцветия. Мускатный шалфей используют не только в фармакологии, но и для заваривания душистого чая и букетов.
  • Дубравный – многолетник с пахучими листьями и темно-фиолетовыми цветками. Выносливое и долговечное медоносное растение с мощным ростом. Дубравный вид не используется в медицинских целях.
  • Мучнистый – неприхотливый многолетний кустарник, некоторые сорта выглядят неярко, потому как имеют части бледного мучного цвета.
  • Вознесенский 24 – растение, достигающее 2 м высоты, с крупными листьями темно-зеленого цвета, отличающимися сердцевидной формой.

На заметку! Имеет многолетние и двулетние разновидности. Зацветает в год посадки.

Мучнистый

Трава похожая на шалфей для использования в ландшафтном дизайне:

  • иссоп;
  • котовник;
  • чабер.

Особенности выращивания

Для благополучного произрастания шалфея выбирают солнечные участки, с хорошей водопроницаемостью, легкостью и плодородием почв. Выращивают пряный кустарник также в садовых кадках и вазонах.

Большинство видов декоративной и лечебной травы засухоустойчиво и не требует постоянного полива.

Интересно. Семена шалфея быстро всходят, уже в первый год куст хорошо разрастается.

Семена можно не обрабатывать перед посадкой и сеять в открытый грунт в мае или под зиму. Рекомендуется не сажать шалфей после его собственного семейства Яснотковых, к которому принадлежат мята, тимьян, пустырник.

Разновидности шалфея для сохранения сорта сажают вдали друг от друга из-за способности растений к переопылению.

На солнечном месте с подходящей почвой шалфей способен расти до 10 лет подряд, с продолжительностью произрастания увеличивается его устойчивость к холоду.

Особенности выращивания

Польза растения

Листья шалфея содержат эфирные масла, дубильные вещества, витамин Р, фитонциды, которые оказывают противовоспалительное и дезинфицирующее действие на организм человека.

Важно! Шалфей широко применяют в народной медицине, как средство от кашля, простуды, помогает травка от различных заболеваний полости рта и органов пищеварения.

Использования шалфея травы инструкции по применению:

  • Приготовление настоя: 3 ст. л. высушенных листьев заливают 200 мл горячей воды, нагревают 15 мин. на водяной бане. Охлаждают при комнатной температуре 45 мин. Массу процеживают. В оставшийся настой доливают кипяченую воду до объема 200 мл. Применять теплое средство следует для полоскания горла и лечения стоматологических воспалений.
  • Напиток из шалфея заваривают с использованием черного или зеленого чая, в пропорции 1:3. В состав чая может также добавляться одна часть ромашки. Смесь засыпают в заварочный чайник, объемом пол-литра, заливают кипятком и дают настояться 10 мин. В чай можно добавлять мед или сахар. Принимают внутрь не более двух недель. Помочь такой чай способен во время простуд, укрепляя защитные функции организма. Использовать свежий чай нужно в течение дня.
  • Отвар готовят, заливая сухое сырье кипятком и настаивая в течение получаса. Ингредиенты используют в дозировке: 1 ч. л. на стакан кипятка. Перед применением отвар процеживают и пьют по четверти стакана три раза в день. Отвары оказывают помощь при нарушениях пищеварения, заболеваниях органов дыхания и нервных состояниях.

Важно! В составе мазей и ванн шалфей применяют как средство для лечения кожных заболеваний и проблем с суставами.

Фитоэстрагены, выделенные из частей растения, используют для облегчения приливов и других неприятных последствий менопаузы у женщин.

Шалфей входит в составы таких травяных сборов, как:

  • желудочный;
  • грудной;
  • бронхиальный;
  • для лечения мочеполовой системы;
  • почечный.

Обратите внимание! Шалфей трава оказывает некоторое положительное действие при лечении легких форм сахарного диабета, потому как при ее употреблении снижается уровень сахара в крови.

Пряность обладает мочегонными свойствами, помогает выводить из организма лишнюю жидкость, но при длительном применении, более трех месяцев, может способствовать накапливанию веществ, неблагоприятно влияющих на работу почек.

Эфирные масла шалфея способны повышать давление, а также являются противопоказанием к использованию во время беременности и при кормлении грудью, лечении детей.

Болезни и вредители

Благодаря пряному аромату, растение не привлекает насекомых-вредителей и считается инсектицидом.

Дополнительная информация. Болезни кустарника могут возникать из-за неправильной агротехники, выбора места для произрастания.

Затененный участок или переувлажненные почвы могут вызвать заболевание различной гнилью и появление слизней.

Болезни и вредители

Заготовка травы

В лечебных целях собирают листья до цветения и верхушки соцветий. В промышленных масштабах используют все части растения, срезая стебель у корня. Собирать сырье можно на протяжении всего вегетационного периода.

Дополнительная информация. Растения сушат, соединяя в пучки, или отдельными листьями.

Высыхает сырье в естественных условиях на свежем воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Пучки подвязываются вертикально, а листья раскладывают на противни.

Высушенный шалфей следует обязательно хранить в герметично закрытых емкостях, чтобы полезные вещества не смогли улетучиться. Срок хранения сбора – 2 года.

Применяемые с древних времен полезные свойства шалфея актуальны до сих пор. Селекционные формы расширились в сторону еще большей декоративности кустарника. Ароматы цветов приобрели ноты мяты, аниса, лаванды и дыни.

4 1 голос

Рейтинг статьи

Шалфей луговой: описание, фото, лечебные свойства

Шалфей луговой — одно из самых древних лекарственных растений. Родом он из Средиземноморья, но выращивают растение во многих странах Европы — например, в Италии. На полях шалфей легко отличить по ярким цветам и пряному запаху.

Шалфей луговой: яркое цветение над сочной зеленью

Характеристики растения

В дикой природе шалфей растет на опушках леса, полях, в оврагах. Он любит солнечные места и суглинистый грунт, но приживается и на меловых, песчаных, каменистых почвах. Растение выглядит как небольшой кустарник высотой от 30 до 70 сантиметров. Цветет в первой половине лета, с конца мая по середину июля, цветки редкие, расположены на стебле. Во время цветения ощущается яркий пряный аромат.

Собирать растение лучше всего до цветения или в самом начале, когда соцветия только распускаются — в это время он наиболее богат эфирными маслами. Во время сбора срезают веточки, у которых нижние цветки уже раскрылись, а верхние — еще нет. Если срезать цветки, которые уже распустились полностью, во время сушки лепестки нижних соцветий опадут. Останутся стебли, а у них нет такой лекарственной ценности, как у цветков.

Источник: Depositphotos

В Древней Греции шалфей называли «травой бессмертия»

В южных регионах шалфей можно собирать еще и в сентябре, когда после летней жары на растении вновь отрастают листья. Сушат шалфей на открытом воздухе так, чтобы на растения не попадал прямой солнечный свет. Лучше всего разложить стебли на тонкой ткани где-то в тени и сушить их таким образом.

Шалфей в медицине

В медицине шалфей луговой считается не таким мощным, как лекарственный шалфей, тем не менее его активно применяют и рекомендуют при многих заболеваниях:

  • Шалфей эффективен в лечении простудных заболеваний и вирусных инфекций: ОРВИ, бронхитов, ангины, воспаления легких. Антибактериальные свойства растения помогают бороться с болезнями.
  • Растение используют в составе сборов для лечения заболеваний ЖКТ. 
  • Шалфей помогает при заболеваниях кожи, повышенной потливости, стоматитах, заболеваниях волос.
  • Рекомендуют принимать шалфей при нервном перенапряжении и тревоге. Отвары из растения успокаивают нервную систему, снимают головную боль и улучшают настроение.
  • Растение используют как дополнительное средство для снижения лактации у кормящих женщин. Применяют траву также в лечении женского бесплодия.

Шалфей в лечении простуды

В масле шалфея содержатся фитонциды, которые помогают в лечении простуды. Чаще всего как профилактическое средство рекомендуют пить отвар шалфея — он может стать альтернативой обычному чаю, если употреблять не больше трех чашек напитка в день. Если свежих или сухих листьев шалфея у вас нет, можно добавлять в чай эфирное масло растения.

Не рекомендуется принимать шалфей на начальных этапах простуды — он сушит и без того воспаленную слизистую горла. А вот от длительного кашля шалфей может помочь. Для лечения рекомендуют добавлять эфирное масло в теплую воду и полоскать ею горло.

При ангине, гингивите, язвах во рту или стоматите можно приготовить настойку из шалфея для полоскания горла. Для этого несколько свежих листьев залейте стаканом горячей воды и дайте настояться несколько минут. Если листья сухие, измельчите их, залейте водой и настаивайте около двух часов. Затем настой процедите и полоскайте горло. 

Источник: Depositphotos

В листьях шалфея содержится много кальция, калия, витаминов группы С, В, P и других полезных веществ

Шалфей при заболеваниях ЖКТ

В луговом шалфее содержатся дубильные вещества, которые помогают улучшить пищеварение, поэтому растение можно использовать в лечении колита, гастрита, болезней желчного пузыря и печени.

Для лечения две чайные ложки измельченных листьев заливают двумя стаканами кипятка, настаивают полчаса, процеживают и пьют по столовой ложке через каждые два часа.

Шалфей при стоматите и кровоточивости десен

Шалфей в качестве одного из ингредиентов часто добавляют в зубные пасты. Для полоскания рта из травы можно сделать полезный настой. Для этого листья заливают кипяченой водой, затем настой охлаждают и полоскают им рот. Помогает этот настой и при кровоточивости десен.

Для укрепления десен применяют настой из шалфея, розмарина и подорожника. В комплексе эти травы действуют очень благотворно.

Шалфей в косметологии

В косметологии шалфей применяют для ухода за кожей лица и головы. Он полезен при жирной коже и коже, склонной к образованию угрей. Благодаря противовоспалительным и антибактериальным характеристикам листья шалфея помогают лечить укусы, кожные воспаления и зуд.

Настой шалфея можно использовать как лосьон для лечения сыпи, нейродермита и других воспалительных процессов на коже. Шалфей применяется в шампунях для жирных волос. Настоем шалфея полоскают голову, чтобы волосы стали менее жирными. Экстракты шалфея применяют как способ закрашивания седины — он придает волосам темный оттенок.

Для жирной кожи из травы готовят тоник для умывания. Листья и цветки шалфея заливают половиной стакана горячей воды. Настой остужают, процеживают, добавляют яблочный уксус в пропорции 1:1 и протирают смесью лицо два раза в день.

Как и у других растений, у шалфея есть противопоказания. Не стоит употреблять его кормящим и беременным женщинам, а также детям. Если у вас есть аллергия на другие растения, перед употреблением шалфея проконсультируйтесь с врачом.

Читайте также: описание шалфея поникающего

полезные свойства, виды, вред и применение в кулинарии

Калорийность: 49 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шалфей:
Белки: 3. 7 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 8 г.

Описание

Шалфей является одной из самых ароматных специй. Он представляет собой многолетнее растение семейства яснотковых. Шалфей обладает горьковатым вкусом и терпким ароматом. Трава легко узнаваема благодаря ярко-синим цветочкам (см. фото) и сладкому пахучему нектару, который они выделяют. С латыни шалфей переводится как «здоровый». Растение также известно под названием «сальвия», В медицине шалфей применяется наряду с такими лекарственными травам, и как ромашка и календула.

Виды

Родиной шалфея считается Средиземноморье, но выращивают лекарственное растение практически во всех уголках мира. Самыми известными видами сальвии являются:

  • Шалфей лекарственный — преимущественно этот вид используют в приготовлении пищи.
  • Шалфей мускатный — растение выращивают с целью получения эфирного масла, а также используют в медицине.
  • Шалфей луговой или, как его еще называют, полевой.

Один из сортов растения, а именно так называемый «шалфей предсказателей», запрещается к выращиванию и распространению, поскольку содержит вещества наркотического действия.

Лечебные свойства

Лечебные свойства шалфея широко используются в медицинских целях. Листья растения обладают мочегонным и обезболивающим действием. Противовоспалительные свойства травы проявляются при наружном использовании, трава помогает при угревой сыпи.

В лечебных целях используют наземную часть растения. Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите. Растение еще известно тем, что способно повышать артериальное давление.

Эфирное масло шалфея часто рекомендуют использовать для снятия нервного напряжения, последствия стрессов, вместо легкого антидепрессанта. В качестве расслабляющего напитка используют слабо заваренный чай из шалфея. Этот напиток также помогает при болезнях горла и различных воспалениях. Для профилактики этих болезней вполне достаточно шалфейного отвара. Настой используют для лечения гноящихся ран, ожогов, обморожений.

Шалфей помогает облегчить климактерический период, его часто используют в гинекологии. Компоненты, входящие в состав растения, замедляют кровотечение. Трава является природным эстрогеном, что позволяет использовать ее при климаксе. Шалфей применяют также для прекращения лактации. Растение стимулирует половую активность, способствует усилению потенции. Настой из шалфея уменьшает потоотделение.

Растение часто применяется для лечения бесплодия, есть сведенья, что шалфей способствует зачатию. В таком случае используют настой семян. Следует помнить, что настой нельзя принимать в больших дозах и длительное время. Настой из семян для зачатия можно применять и мужчине, и женщине. Женщинам он помогает побороть фригидность и повышает способность организма к зачатию. Для того, чтобы обеспечить максимальный эффект ускорения зачатия, рекомендуется сочетать шалфей с отваром липы.

Многие косметические фирмы производят продукты на основе шалфея. Например, шалфей используется в качестве ополаскивателя, ускоряющего рост волос. Растение также применяют для окрашивания волос в темные оттенки.

Применение  в кулинарии

В кулинарии шалфей нашел применение преимущественно в сушеном виде. Приправа отлично звучит вместе с розмарином, а иногда и заменяет его. Также шалфей применяют вместе с чесноком, перцем, тимьяном.

Шалфей пользуется особым спросом в кухне Средиземноморья. Свежие листья добавляют в салаты из овощей, а специю — в блюда из мяса, рыбы, дичи. Шалфей применяют для ароматизации начинки для пирожков, пельменей, равиоли. Блюда из риса, яиц также хорошо сочетаются с ароматным шалфеем.

Жирное мясо, например баранина, свинина, хорошо будет сочетаться с зеленью или порошком шалфея. Сушеную пряность используют для ароматизации отварной рыбы, омлетов, для этого блюдо посыпают порошком из сушеных листьев перед тем, как подать на стол.

Калорийность свежего растения составляет всего 49 килокалорий на 100 граммов. В процессе термической обработке шалфей сохраняет свои вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в горячие блюда за 5-10 минут до готовности.

Польза шалфея и лечение

Польза шалфея очевидна при зубных заболеваниях, его рекомендуют применять в качестве ополаскивателя. При стоматите достаточно полоскать ротовую полость шалфеем несколько раз в день до полного исчезновения неприятных симптомов. На основе шалфея изготавливают медицинские препараты для лечения гипертонии, онкологии, сахарного диабета.

Эффективны препараты с шалфеем, которые принимаются для улучшения памяти. Активные вещества шалфея активизируют работу мозга и подавляют энзимы, которые отвечают за нарушения памяти. Регулярное применение отвара из шалфея облегчает протекание болезни Альцгеймера.

Многие задаются вопросом: можно ли пить отвар из шалфея? Отвар полезно принимать при потере голоса, лечении ангины, простудных заболеваний. Шалфей прекрасно помогает от кашля.

Также растение эффективно при проблемах с почками, желудочно-кишечным трактом, печенью. Сушеные листья шалфея часто входят в желудочные и кишечные травяные сборы.

На основе растения готовят шалфейное вино, которое применяют в лечебных целях. Для приготовления напитка необходимо взять 80 граммов сушеных листьев шалфея и залить их одним литром вина, а затем настоять в темном месте в течение одной недели. Принимают шалфейное вино по 20 мл после еды.

Препараты на основе шалфея часто используют при борьбе со стафилококками и другой микробной флорой. Полоскание шалфеем поможет облегчить состояние при ангине. Растение хорошо помогает при наружном использовании для заживления различных ран, из него производят лечебную мазь «Сальвин».

Шалфей считается природным антиоксидантом и способствует омоложению.

Вред шалфея и противопоказания

Противопоказан прием шалфея во время беременности. При кормлении грудью, шалфей может вызвать снижение количества молока, и поэтому использовать его не рекомендуется.

Вред шалфей может нанести организму человека, страдающего острым нефритом, эпилепсией, гипертонией. Не стоит исключать индивидуальную непереносимость продукта и средств, куда входит шалфей. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека носоглотки.

Шалфей следует покупать только у надежных производителей. В непроверенном месте под видом лекарственного шалфея могут продаваться другие сорта растения, которые являются не только неполезными, но даже могут быть опасны для здоровья. Например, листья сальвии дивинорума могут вызывать галлюцинации.

Детям до двух лет шалфей противопоказан.

Рецепты приготовления блюд c фото

Лимонад грушевый с шалфеем

5 мин. 1

Кукурузная каша полента

30 мин. 6

Похожие продукты питания

Шалфей: фото, посадка и уход

Каждый из Вас видел шалфей хотя бы на фото. Это красивое растение в высоту не более 15 см внешне очень похоже на колоски, которые растут над листвой. Обычно это голубые или белые цветы, обладающие лекарственными свойствами. Современные селекционеры вывели сорта с красными, пурпурными, фиолетовыми и розовыми цветами, которые выполняют декоративную функцию.

Содержание:

О лечебных свойствах растения известно очень давно. Он обладает вяжущим, противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Поэтому часто рекомендуют применять отвар шалфея при стоматите и заболеваниях верхних дыхательных путей.

Шалфей. Описание и полезные свойства

Шалфей представляет собой многолетний кустик с прямым стеблем, узкими заостренными листьями и небольшими, похожими на колосок, соцветиями. Цветет шалфей в первой половине лета. Растение неприхотливое, легко переносит морозы и летнюю засуху.

Растение богато дубильными веществами, эфирным маслом, витаминами, фитонцидами и минеральными солями. Его рекомендуют употреблять при воспалении легких и туберкулезе, кровотечениях и сыпи. Шалфей помогает справиться с заболеваниями горла, почек, желудка и кишечника. Кроме того, он снижает активность потовых и молочных желез, останавливает воспалительные процессы и обезболивает.

Свое применение шалфей нашел и в кулинарии. Его используют в любом виде в качестве горькой и острой пряности в небольших количествах. Его добавляют в различные соусы, салаты, блюда из мяса, птицы и рыбы. Листья шалфея используют для приготовления печенья и некоторых пряных напитков.

В медицинских целях из шалфея делают настои, компрессы, примочки. Его добавляют в ванны и ингаляции. Есть зубная паста из шалфея, обладающая вяжущим свойством.

Кроме шалфея лекарственного есть еще и шалфей мускатный. В медицине используют его листья и соцветия. Лечебные способности очень похожи на шалфей лекарственный. Агротехника одинакова.

Вырастить шалфей совсем несложно. С этим справится даже начинающий садовод.

Как посадить шалфей

Выращивают шалфей как на участках, так и в домашних условиях в горшках. Размножается растение черенками, рассадой и семенами. Самым простым способом является семенной.

Место для шалфея должно быть солнечное, не низинное и обязательно вдали от пыльных дорог.

Если Вы собираетесь выращивать шалфей на своем участке, обратите внимание на грунт, в который будут высеяны семена. Растение любит влажную, хорошо дренированную, питательную и не кислую почву. Поэтому весной перед посадкой участок необходимо перекопать на глубину лопаты, тщательно освободить от сорной травы и внести азотные удобрения. Можно также добавить в землю хорошо перепревший навоз, компост, мелкий песок. Такие мероприятия обогатят почву питательными веществами.

В апреле высевают семена на глубину не более 2 см и слегка прикатывают землю. Между рядками обязательно оставляют расстояние примерно 50 см. Спустя три недели появляются первые всходы. Для того чтобы растения не мешали друг другу расти, необходимо сразу же их проредить. Желательно оставлять расстояние между растениями 30 см.

Если вы используете рассадный способ, то помните, что рассаду высаживают в грунт в возрасте 40 дней, когда она имеет уже 3-5 настоящих листочков. Первый месяц после посадки растение поливают, рыхлят грядки и убирают сорняки. Осенью обязательно вносят фосфорно-калийные удобрения.

Уже в первый год в начале цветения можно собирать листья шалфея. Отрастающие побеги обрезают 2-3 раза за лето.

Уход за растением

Садоводы очень любят шалфей за его неприхотливость. Растение не требует особого ухода, практически не нуждается в поливе. Шалфей лекарственный будет отлично расти в любых условиях, достаточно три-четыре раза за сезон прополоть грядки от сорняков и разрыхлить междурядья.

Кусты шалфея относят к засухоустойчивым растениям, поэтому поливать его нужно умеренно. Он не переносит сильного переувлажнения почвы. Но и постоянный недостаток влаги способен погубить растение. Оно может потерять свои лекарственные свойства, а листья его станут жесткими и неприглядными.

В первые несколько недель после посадки он нуждается в обильном поливе. Дальше необходимость полива можно определить визуально. Если цветок вянет – его надо немного полить.

Чтобы кусты шалфея были пышнее, опытные садоводы рекомендуют ежегодно ранней весной омолаживать их. Для этого прошлогодние стебли срезают на высоте около 5 см от земли. Когда растение пойдет в рост, образуется больше молодых побегов, с которых можно будет собирать листья.

Листья собирают несколько раз за лето, моют, сушат и оставляют на зиму. Нет ничего приятнее и полезнее, чем холодным зимним вечером, закутавшись в теплый плед, пить душистый чай с шалфеем, который подарит организму массу полезных веществ и поможет справиться со многими недугами.

Шалфей – посадка и уход: особенности выращивания

Время чтения: 11 минут

4 декабря 2018

Елена Тимохина

Специалист с опытом в 7 лет по садовым культурам

В переводе с латинского шалфей (Salvia) означает «быть здоровым». Эфирное масло листьев и цветов применяется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Его антисептическое свойство используется для лечения воспалений, грибковых заболеваний. Неприхотливое растение имеет пышную зелень, красиво цветет, выращивается для озеленения участков.

Как выглядит шалфей

Декоративные и лекарственные растения рода шалфей (сальвия) относятся к семейству Яснотковые. По всему миру распространены около 700 видов этой культуры. Травянистое растение имеет четырехгранный прямостоячий стебель. Его высота иногда достигает 1,2 м. Простые или перистые листья опушены, расположены на стебле супротивно. Прикорневые листовые пластинки крупные (8-15 см), сидячие. Остальные – на черешках.

Побеги шалфея

Цвести культура начинает со второго года жизни. Соцветие колос или ложная мутовка чаще состоит из сине-фиолетовых цветков с двугубыми венчиками. Цветет сальвия с июля до глубокой осени. Август – сентябрь – время созревания плодов-орешков. Семена сохраняют всхожесть около 3 лет.

Виды шалфея

Дикие виды сальвии растут в субтропическом и умеренном климате. Описание некоторых разновидностей культуры:

  1. Шалфей лекарственный (Salvia officialis) достигает 75 см в высоту. У разных сортов цвет листвы меняется от светло-зеленого до бордового. Светло-фиолетовые цветки собраны по 10 штук в соцветие ложная мутовка. Эфирное масло растения богато пиненом, алкалоидами, камфорой, дубильными веществами. Плоды содержат глицериды и линолиевую кислоту. Дикорастущие сорта встречаются на юго-востоке Европы.
  2. Шалфей мускатный (Salvia sclarea). Высота растения – 40 см. В природе распространен на Кавказе, в Средней Азии, Европе. Лекарственная культура содержит в корнях кумарины. Ее эфирное масло обладает противовоспалительным, ранозаживляющим свойством. Самыми популярными среди садоводов являются сорта Крымский ранний, Вознесенский, Молдавский.
  3. Шалфей белый (Salvia apiana). Природный ареал произрастания культуры – Северная Америка. Вид отличается серо-белыми морщинистыми листьями и насыщенным горьковатым ароматом. Эфирное масло этого медоноса обладает лечебным противогрибковым свойством, применяется как спазмолитик.
  4. Шалфей луговой или полевой (Salvia pratensis) встречается в Европе. Многолетник вырастает до 70 см. Прикорневые листья куста крупные (до 15 см), длинночерешковые. К верхушке размер листовых пластинок и длина черешков уменьшается. Верх стебля обрамляет мелкая сидячая листва. Окрас цветков может быть белым, розовым, фиолетовым. Эфирное масло листьев и соцветий обладает отхаркивающим, тонизирующим, антибактериальным свойствами.
  5. Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) произрастает в степях Европы. Растение-медонос высотой до 90 см с длинными (10-12 см) узкими листьями. Темно-фиолетовые цветки опушены. Культура растет на рыхлых плодородных почвах, выносит полутень. Селекцией созданы декоративные сорта – карликовый Маркус высотой 25 см, Карадонна с почти черным окрасом стебля, Adriana с белыми соцветиями, а Amethist – с крупными розовыми цветками.
  6. Сальвия хорминумовая (Salvia horminum). Родина вида – Средиземноморье. Высота цветка – 40-60 см, листья опушены. Цветок сальвия имеет ярко-розовые и фиолетовые прицветники, расположенные вокруг стебля по 4-6 штук. В умеренном климате Salvia horminum культивируется как однолетник. Популярные сорта: Белый Лебедь, Пинк Санди, Оксфорд Блю.
  7. Шалфей блестящий или сверкающий (Salvia splendens). Многолетний полукустарник высотой 0,7-1 м родом из тропической Бразилии. Имеет красные или пурпурные цветки, элипсообразную листву с зубчатыми краями длиной 5-7 см. В умеренном климате вид выращивают как однолетнюю культуру.
  8. Шалфей предсказателей или наркотический (Slvia divinrum) распространен только в горных районах Центральной Америки. Многолетний полукустарник высотой 1,5-2 м, его белые цветки собраны в соцветие колос. Из листьев культуры производят психотропное вещество – сальвинолин А. Вид получил необычное название, потому что используется индейцами-шаманами в ритуалах.
  9. Шалфей степной (Salvia stepposa). Многолетнее растение высотой 30-60 см распространено в степной зоне Восточной Европы, Средней Азии. Его стебель прямостоячий, не опушен. Крупные листья расположены на стебле супротивно. Сине-фиолетовые цветки имеют опушенную чашечку. Они собраны по 4-6 штук в соцветия ложная мутовка. Цветет культура с июня до августа.
Свойства шалфея

Как посадить шалфей на даче

Сальвию выращивают на даче из семян или рассады. Цветок любит хорошо освещенные территории, рыхлую плодородную землю. Нельзя высаживать шалфей на участке, где до этого выращивались растения семейства Яснотковых. На одном месте многолетние сорта шалфея растут 7-8 лет.

Особенности подготовки почвы:

  1. Тяжелая глинистая почва не подходит для посадки сальвии: после дождя вода в ней застаивается, вызывая вымокание и гниение корней. Зимой в такой земле культура вымерзает. Для улучшения состава глинистой почвы вносят перегной и песок (по 1 ведру на кв. м).
  2. Осенью при подготовке цветника к весенней посадке сальвии почву перекапывают с перегноем (компостом) из расчета 1 ведро на 1 кв. м. Заделывают фосфорно-калийные минеральные удобрения (по 20 г сернокислого калия и двойного суперфосфата на 1 кв. м).
  3. Кислую почву перекапывают с известью (0,2-0,5 кг/кв. м). Чтобы нейтрализовать слишком щелочной грунт, вносят гипс (2-3 кг/ 10 кв. м). Проверить показатель рН можно с помощью лакмусового индикатора, который продается в агромагазине. Приемлемая для цветка кислотность грунта – 5,5-6,5 рН.
Сроки посадки шалфея

В парник сальвию высаживают в мае. Для посадки семян в открытый грунт лучшее время – начало июня. Семена прорастают при среднесуточной температуре 20-22°С. Иногда посев переносят на октябрь, тогда землю цветника удобряют весной. При осенней посадке в землю закладываются только сухие семена. Перед посевом весной посадочный материал выдерживают в стимуляторе роста Корневин, согласно инструкции по применению.

Алгоритм посадки рассады в апреле:

  1. Уложить на дно посадочного контейнера дренаж. Для этого лучше использовать керамзит. Материал напитывается влагой и постепенно отдает ее грунту.
  2. Насыпать сверху дренажа почвосмесь для рассады и хорошо полить.
  3. На расстоянии 10 см друг от друга проделать бороздки глубиной 1-1,5 см.
  4. Заложить семена на расстоянии 3–5 см друг от друга.
  5. Засыпать борозды грунтом, увлажнить из пульверизатора.
  6. Контейнер накрыть полиэтиленовой пленкой для сохранения влаги и тепла, поставить на подоконник южного окна.
  7. Увлажнять почву по мере подсыхания верхнего слоя.
  8. Открывать пленку на 5–10 минут в день, чтобы на поверхности грунта не образовалась плесень.

Всходы появятся приблизительно через 2 недели после посадки семян. Дальнейший уход за рассадой:

  1. Пикировать саженцы в торфяные горшочки после появления 2 листков.
  2. Закаливать рассаду – выносить в теплый солнечный день на открытый воздух.
  3. Высадить саженцы в открытый грунт при прогреве воздуха до 22–25°C по схеме 20х50 см.
  4. Если ожидается сильное похолодание, грядку накрыть агроволокном.
Время посадки шалфея

Уход за растением в открытом грунте

Региональные сорта культуры приспособлены к климату умеренных широт. При грамотном режиме полива, периодической подкормке шалфей на даче обильно цветет до самых морозов. Садовую сальвию нужно укрывать на зиму.

Полив сальвии

Шалфей любит умеренный полив. Застой воды в земле приводит к загниванию корневой системы цветка. Уход за сальвией заключается в периодическом поливе. На супесчаных почвах – дважды в неделю, на суглинистых – 1 раз в 7–10 дней. При выращивании рассады шалфея в открытом грунте необходимо следить, чтобы верхний слой земли не пересыхал больше, чем на 5-7 см.

Удобрения

Ежегодные подкормки сальвии способствуют:

  • увеличению количества бутонов;
  • продлению срока цветения;
  • более яркой окраске цветов;
  • укреплению корней;
  • быстрому росту молодых побегов.
Рассада шалфея

В начале вегетации сальвию удобряют навозной жижей. Для ее получения конский или коровий навоз заливают водой 1:10, оставляют бродить на 10 суток. Затем разбавляют навозную жижу еще раз 1:10 и поливают кусты из расчета 2,5 л на 1 кв. м. При использовании птичьего помета содержание воды в растворах увеличивают вдвое.

Вместо органики ранней весной можно обогатить землю азотными минеральными удобрениями. Для этого растворяют 50 г мочевины в ведре воды и поливают сальвию (3–5 л/кв. м исходя из плодородия почвы). Перед цветением растения используют калийно-фосфорные минеральные удобрения (20 г монофосфата калия на 10 л воды). Дозировка – 0,5 л под взрослый куст. Для внекорневой подкормки (опрыскивания) применяют нитроамофоску: 2 ст. ложки на 10 л воды.

Прополка сальвии

Уход за шалфеем требует периодической прополки сорняков. Одновременное рыхление почвы обогащает корни кислородом, предупреждает застой влаги. При посадке сальвии рассадой нужно еженедельно пропалывать сорную траву, потому что она растет быстрее, чем саженцы.

Обрезка кустов

Чтобы кусты дольше не старели, активно наращивали молодую листву и новую поросль, весной верхушки взрослых побегов обрезают на 1/3. Это особенно актуально для шалфея лекарственного, ведь для лечебных целей больше подходят молодые сочные листья. Обрезанная сальвия выбрасывает летом больше цветоносов, формирует крупные цветки. Чтобы защитить шалфей садовый от вымерзания, перед наступлением первых заморозков его срезают «на пень».

Подготовка к зиме

В средней полосе России уход за садовой сальвией включает укрытие ее на зиму:

  1. С наступлением морозов 3–5°C обрезанный куст мульчируют перегноем.
  2. Сверху засыпают сухой соломой (листвой), укрывают лапником и агроволокном.
  3. Зимой поверх укрытия насыпают сугроб снега 30–50 см.
  4. Раскрывают кусты при установлении стабильной плюсовой температуры.

Размножение шалфея

Способы размножения шалфея

Сальвию легко размножить семенным и вегетативным способом:

  1. Семенами. Посадку в открытый грунт проводят в мае или октябре. Готовят бороздки глубиной 1-2 см, оставляя междурядья не менее 50 см, закладывают семена. Как только появляются ростки с 2 листками, пространство между рядами пропалывают от сорняков. Подросшие саженцы прореживают, оставляя 20 см между будущими кустами. Семена, посаженные осенью, всходят весной.
  2. Делением куста. Весной взрослый куст выкапывают, делят на части и пересаживают на новое место. На шейке корня каждой деленки должны быть 1–2 почки роста. Отделенный куст с крепким корнем и несколькими здоровыми побегами сразу высаживают. Осенью размножать сальвию делением куста опасно – неокрепшие деленки могут вымерзнуть зимой.
  3. Отводками. В процессе весеннего ухода за взрослым кустом несколько побегов оставляют необрезанными. Их прикрепляют к грунту, присыпают плодородной почвой или перегноем. На поверхности земли оставляют только верхушку ветки с несколькими листьями. Поливают отводки 2–3 раза в неделю. К осени побеги укоренятся. Отрезать от материнского куста и пересаживать на постоянное место укоренившиеся отводки лучше весной.
  4. Черенками. Любую часть побега сальвии можно использовать для размножения. Нарезанные черенки длиной 15 см ставят в воду. Для активизации корнеобразования в жидкость добавляют стимулятор роста «Корневин», согласно инструкции по его применению. Корни появляются через 10–14 дней.
Размножение делением куста

Сбор и заготовка Salvia officinalis

Шалфей лекарственный начинают заготавливать при распускании соцветий. В этот период в растениях накапливается наибольшее количество эфирного масла. Обрезают побеги на высоте 15 см от земли. Чтобы соцветия не осыпались при сушке, нужно срезать растение, когда нижние цветки уже распустились, а верхние – еще собраны в бутоны.

Собирают лекарственное растение днем в сухую солнечную погоду. Листья обрывают и сушат в проветриваемом помещении, разложив на поверхности одним слоем. Стебли с соцветиями связывают пучками, подвешивают верхушкой вниз. Осенний сбор начинается в конце сентября и длится 2-3 недели. К этому времени обрезанные кусты обновляются и повторно зацветают.

Чтобы не было самосева, с кустов нужно собирать семена:

  1. Засохшие соцветия срезают, складывают их в тканевый мешок и бьют по нему скалкой.
  2. Удаляют стебли.
  3. С помощью дуршлага с крупными отверстиями просевают содержимое мешка над тазом. Околоплодники остаются в сите, а семена падают в посуду.
  4. Посевной материал хранят в тканевых или бумажных мешочках до посадки.
  5. Околоплодниками наполняют марлевые саше и используют для ароматизации белья.
Сбор трав

Болезни и вредители шалфея

Уход за садовым шалфеем включает защиту и борьбу с вредителями, болезнями растения:

  1. Пероноспороз или ложная мучнистая роса. Болезнь вызывают грибки семейства пероноспоровых. Заболевание чаще перекидывается на цветы с овощных грядок. Возбудители активизируются при резких перепадах дневных и ночных температур. Пораженные листья покрываются ржавыми пятнами, морщатся, скручиваются трубочкой и сохнут. Лечение – опрыскивание раствором биофунгицида типа Фитоспорин-М (5 г/10 л воды + 20 г жидкого мыла).
  2. Склеротиниоз или белая гниль. Грибковое заболевание поражает растение при переувлажнении почвы и загущении кустов. Пораженные побеги нужно вырвать и сжечь. Оставшиеся растения обработать химическим фунгицидом типа Ордан, Оксихом, руководствуясь инструкцией по применению. Народный способ борьбы – опрыскивание сывороткой – эффективен на начальной стадии.
  3. Паутинный клещ. Мельчайшее насекомое питается соком растения. Признаки поражения – листва и стебли растения покрываются паутиной. Необходимо оборвать пораженные части растения и сжечь. Цветник опрыскать инсектицидом «Клещевин» (2 мл/1 л воды). Процедуру повторить через 2 недели.
  4. Личинки чернотелок. Червецы похожи на проволочника. Питаются они корнями растений. Если саженцы сальвии погибают, их корни изъедены, нужно вносить в почву Диазинон (15 г на 10 кв. м).
  5. Шалфейная совка – небольшая желто-зеленая бабочка. Опасность для растения представляют ее гусеницы. При малом количестве вредителей их собирают вручную, при массовом поражении – опрыскивают Лепидоцидом (30 г на 10 л воды). Обработку повторяют через 7-10 дней.
  6. Шалфейный долгоносик. Мелкие жучки с длинным «хоботком» и их личинки изъедают листья, оставляя множество мелких дырочек. Лечение – опрыскивание инсектицидом Актеллик (2 мл на 1 л воды).

Выращивание шалфея дома

Шалфей в горшке

Посадка и уход за шалфеем, его размножение в комнатных условиях мало отличаются от культивирования в открытом грунте. Пересадку проводят методом перевалки. Salvia хорошо растет в покупной универсальной почвосмеси. У культуры длинный корень, поэтому горшок нужно каждый год заменять большим.

Шалфей на подоконнике способен прожить около 5 лет при условии правильного ухода:

  1. Посадку семян проводят ранней весной. Перед посевом их сутки выдерживают во влажной вате.
  2. Черенки заготавливают из куста на протяжении всего периода вегетации.
  3. Лучшим местом для культуры является подоконник южного или западного окна. Куст не выносит сквозняков. Нежелательно горшок с растением переставлять на новое место.
  4. Поливают растение по мере высыхания верхнего слоя земли на 3-5 см.
  5. Еженедельно куст опрыскивают водой из пульверизатора, купают под душем раз в месяц.
  6. После цветения побеги обрезают, оставляя 15 см. Это делает куст пышным.
  7. Во время цветения 1 раз в 2 недели сальвию подкармливают комплексным удобрением для цветущих растений.

Видео

полезные свойства, применение в кулинарии и другое

Шалфей – это растение, которое применяют в лечебных и кулинарных целях: пьют как чай, принимают в виде экстракта или просто добавляют к повседневным блюдам как приправу. Он обладает полезными для здоровья свойствами и отличными вкусовыми качествами. В этой публикации pripravkino. ru вы ознакомитесь с тем, что такое шалфей и чем он полезен, какие у него противопоказания и как его применяют в кулинарии.

Что это такое 

Шалфей – это ароматная трава, котораую часто используют при производстве мыла и косметики, а листья – свежие, сушеные или в виде порошка, применяют как лекарственное растение в медицине и как приправа в кулинарии.

Это один из распространенных ингредиентов греческой, итальянской и балканской кухни.

Удивительно полезные для здоровья свойства этой легендарной травы сделали ее основным продуктом в традиционных европейских и китайских медикаментах.

Как выглядит шалфей – фото

Общее описание

Шалфей, или Сальвия (Salvia) – трава, которая растет почти на каждом континенте, у нее около 900 видов и только небольшая часть используется в кулинарии.

Это вечнозеленый многолетний кустарник, который обычно встречается во всех районах Средиземноморья и Юго-Восточной Европы (Балканы).

Ботанически он принадлежит к семейству Яснотковые (Lamiacea) и роду Сальвия (Salvia). Это родственник орегано, лаванды, розмарина, тимьяна и базилика.

Растения обычно травянистые или кустарниковые, вырастают до 75 см, но многие сорта намного короче.

Листья достигают длины около 6 см, различаются по цвету от серого до серо-зеленого или могут быть фиолетовыми или золотистыми. Они овальные, плотные или морщинистые и обычно пушистые, с серебристым налетом.

В зависимости от вида, у шалфея синие, белые, фиолетовые или розовые цветки.

Плоды – маленькие темно-бурые орешки, в диаметре около трех миллиметров.

Корень разветвленный, деревянистый и массивный.

В отличие от многих трав, листья шалфея остаются по-прежнему восхитительно ароматными после цветения.

Самый популярный вид, который употребляют в пищу – это Шалфей лекарственный, его научное название – Salvia officinalis.

Какой запах и вкус 

Шалфей обладает сильным ароматом, пряным и острым, с оттенком камфоры. У него слегка горький, вяжущий вкус c земляными и легкими сосновыми и цитрусовыми нотами.

В качестве приправы используйте шалфей с осторожностью, особенно если вы раньше не готовили с ним. Эта пряная трава может полностью подавить все другие вкусы в блюде и сделать еду горькой и неприятной.

Как выбрать и где купить 

Сушеный и свежий шалфей доступен круглый год в большинстве супермаркетов крупных городов.

Свежий шалфей должен быть яркого зелено-серого цвета, без желтых и темных пятен, плесени и признаков увядания на листьях.

Сушеная трава шалфея также продается в аптеках и магазинах здорового питания.

Приправу из органически выращенной травы можно купить в интернет-магазине, специализирующемся на полезных продуктах.

Как и сколько хранить 

Чтобы сохранить свежий шалфей, оберните листья в бумажные полотенца и храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение четырех-пяти дней.

Свежие листья, если залить их рафинированным оливковым маслом, могут храниться намного дольше в холодильнике, около трех недель. Такое масло, обогащенное шалфеем, отлично подходит для жарки.

Сушеный шалфей помещают в прохладное, темное и сухое место в герметичном контейнере. В таких условиях хранения его срок годности составляет шесть месяцев.

Замороженный шалфей можно хранить до года, но лучше всего использовать его в течение первых шести месяцев.

Как сушить шалфей 

Если у вас мало времени, выберите метод быстрой сушки, например, в духовке или с использование дегидратора (сушилки овощей и фруктов). Но если вы можете подождать, лучше использовать естественный способ, это лучше всего сохранит вкус травы.

Сушка в духовке

Отделите листья шалфея от стеблей и разложите их в один слой на противень. Нагрейте печь до минимально возможной температуры и сушите листья шалфея до хрустящей корочки.
Это займет около двух-трех часов, но почаще проверяйте процесс.

В электросушилке

Не сушите другие продукты одновременно с шалфеем, потому что они пропитаются его сильным ароматом. Разместите листья в один слой и сушите до тех пор, пока они не станут хрустящими.

На солнце

Этот метод займет от нескольких часов до нескольких дней. Положите листья шалфея или целые стебли на бумажное полотенце или пергаментную бумагу, затем сушите их на солнце до хрустящей текстуры.

В подвешенном состоянии

Это предпочтительный метод сушки для многих кулинарных трав, но это занимает больше всего времени (в среднем от четырех до шести недель). Свяжите около пяти длинных стеблей шалфея и перевяжите концы резинкой. Подвесьте пучок травы в перевернутом состоянии. Дайте ему высохнуть до хрустящего состояния и затем отделите листья.

Как заморозить шалфей на зиму

Чтобы заморозить шалфей на зиму:

  1. Вымойте зелень, хорошо отряхните и дайте воде высохнуть.
  2. Отделите листья от стеблей и аккуратно расфасуйте их по небольшим пакетам.
  3. Поместите в морозильную камеру и храните замороженный шалфей до одного года.

Замораживание усиливает вкус шалфея, поэтому добавляйте его чуть меньше для приготовления пищи.

Его также можно заморозить в кубиках льда:

  1. Нарежьте листья шалфея и поместите их в лотки для льда.
  2. Добавьте немного воды или масла в ячейки и заморозьте.
  3. После замораживания выньте из лотков и поместите в полиэтиленовые пакеты для длительного хранения.

По мере необходимости бросьте кубик-два в блюдо, чтобы ароматизировать его.

Химический состав

Шалфей содержит много полезных растительных химических соединений, эфирных масел, минералов, витаминов, которые способствуют укреплению здоровья.

Пищевая ценность сушеной, измельченной травы шалфея (Salvia officinalis) на 100 грамм

Наименование Количество Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность) 315 Ккал 16
Углеводы 60,73 г 47
Белок 10,63 г 19
Жиры 12,75 г 42,5
Пищевое волокно (клетчатка) 40,3 г 106
Фолаты 274 мкг 63
Ниацин 5,720 мг 36
Пиридоксин 2,690 мг 206
Рибофлавин 0,336 мг 26
Тиамин 0,754 мг 68,5
Витамин А 5900 мг 196
Витамин С 32,4 мг 54
Витамин Е 7,48 мг 50
Витамин К 1714,5 мкг 1429
Калий 1070 мг 23
Кальций 1652 мг 165
Медь 0,777 мг 84
Железо 28,12 мг 351
Магний 428 мг 107
Марганец 3,133 мг 136
Цинк 4,70 мг 43
Бета-каротин 3485 мкг -
Бета-криптоксантин 109 мкг -
Лютеин-зеаксантин 1895 мкг -

Полезные для здоровья свойства 

Шалфей настолько универсален, что всегда использовался как ценная лекарственная трава от многих заболеваний.

Его чудотворное действие связано с эфирными маслами, танинами и флавоноидами.

Эфирные масла в шалфее включают кетоны, апигенин, диосметин и лютеолин, а также розмариновую кислоту, которые легко устваиваются организмом и обладают сильным противовоспалительным действием.

Кетоны разделяются на α-туйон и β-туйон. Они влияют на память и обеспечивают умственную ясность.

Другие ингредиенты шалфея – это клетчатка, витамины А, С, Е, К, медь, кальций, железо, магний, марганец и витамины группы В, такие как фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин и рибофлавин.

Польза травы шалфея:

  • Это натуральное средства от простуды и гриппа. Шалфей успокаивает слизистые оболочки, снимает боль в горле и кашель, ослабляет лихорадку. Он также оказывает противомикробное действие.
  • Благодаря своим антибактериальным свойствам он устраняет бактериальные инфекции в кишечнике, уретре, гениталиях, глазах, горле, носу и ушах.
  • Шалфей – отличный источник антиоксидантов, которые защищают организм от токсинов окружающей среды, таких как дым и пестициды, и оберегают от повреждения клеточной ткани, вызванного свободными радикалами.
  • Он улучшает настроение, помогает справляться со стрессом и способствует общему удовлетворению. Регулярное потребление шалфея уменьшает головокружение, нервозность и усилить нервную систему.
  • С помощью шалфея облегчают симптомы менопаузы у женщин (приливы, бессонница, ночная потливость, головные боли, учащенное сердцебиение и другие признаки дефицита эстрогена).
  • При проблемах с пищеварением он предотвращает накопление газа в животе и вздутие, стимулирует аппетит.
  • При язвах во рту, кровоточащих деснах и инфекциях горла, першении, шалфей поможет ускорить выздоровление.
  • Он способствует снижению холестерина и триглицеридов и улучшает общий уровень холестерина.

Свойства и применение масла шалфея

Исследователями было обнаружено, что эфирное масло, полученное из травы шалфея, содержит ингибирующие ферменты ацетилхолинэстеразы, которые улучшают мозговую деятельность и играют важную роль в лечении болезни Альцгеймера.

Масло шалфея, дистиллированное из цветущих верхушек, состоит из летучих эфирных масел – камфен, цинеол, борнеол, борнилацетат и других. Известно, что эти соединения обладают тонизирующими, вяжущими, потогонными и стимулирующими свойствами.

Травяное масло шалфея также используется как наружное средство при ревматизмах и невралгических состояниях, а также в качестве смешанного массажного масла и в ароматической терапии. Оно помогает снять нервозность, беспокойство, головные боли, стресс и усталость.

Можно ли шалфей пить как чай?

Шалфей можно заваривать и пить как чай, но, как и любой травяной напиток, его нельзя принимать на постоянной основе. Через десять дней нужно сделать перерыв на три-четыре дня, прежде чем наслаждаться им снова.

Как приготовить чай из шалфея:

  1. Залейте стаканом кипящей воды на четверть стакана свежих листьев шалфея.
  2. Дайте настояться 1-3 минуты.
  3. Добавьте немного меда и несколько капель лимонного сока по вкусу.

Польза и вред чая с шалфеем

Как чай, шалфей приносит такую пользу организму как:

  • Стимулирует пищеварение, помогает при проблемах желчного пузыря, заболеваний печени и почек.
  • Эффективен против лихорадки, нервозности и головных болей.
  • Помогает при воспалении желудка и кишечника.
  • Способствует выводу токсических веществ из кровотока.
  • Обладает отхаркивающим эффектом.
  • Снимает симптомы простуды и бронхита.

Показания к применению включают и диабет 2-го типа, так как этот напиток снижает уровень сахара в крови.

Полоскание с чаем из шалфея уже давно используется как средство от боли в горле и кашля.

Вред и побочные эффекты от чая из шалфея те же, что и от свежего или сушеного растения, описаны в следующем разделе на pripravkino.ru.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты 

Шалфей безопасен для употребления в количестве, которое потребуется для приготовления пищи. Лекарственные дозы немного выше, поэтому будьте осторожны.

Шалфей обладает множеством полезных, способствующих укреплению здоровья свойств, однако при избыточном приеме (более 15 г в день) в виде чая, настойки или других лечебных форм, могут возникнуть побочные эффекты, которые способны нанести вред: головокружение, учащенное сердцебиение или судороги.

Он также влияет на уровень сахара в крови и должен использоваться диабетиками только после консультации с врачом.

Беременным женщинам шалфей противопоказан, так как может вызвать стимуляцию матки из-за содержащегося в составе туйона. При грудном вскармливании он способен нарушить поток молока и полностью прекратить лактацию.

Избегайте шалфея, если у вас есть аллергия на другие растения семейства Ясноковые (Lamiaceae), например, на мяту перечную и орегано.

Применение в кулинарии

Шалфей хорошо сочетается с жирным мясом, колбасным фаршем и домашней птицей, и обычно встречается в сочетании с такими приправами, как тимьян, майоран и розмарин.

Другие травы и специи, которые хорошо подходят к нему – это лук, чеснок и лавровый лист.

Свежие листья шалфея используют в кулинарии для получения тонкого аромата, у сушеного он интенсивнее.

Шалфей добавляют в конце процесса приготовления. Если вы предпочитаете только намек на вкус, добавьте его в начале или используйте свежие листья, у которых более мягкий вкус, чем у сушеных.

Шалфей может легко «перебить» другие ингредиенты блюда, поэтому добавляете его понемногу, если экспериментируете.

Перед использованием свежего шалфея удалите жесткие стебли и волокна. Вымойте в холодной воде для удаления земли и песка. Мягко промокните бумажным полотенцем.

  • 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея = 1 чайная ложка высушенного.
  • 10 грамм свежих листьев = ½ стакана зелени.
  • 10 г измельченных свежих листьев шалфея = ¾ чайной ложки сухих.

Вот несколько советов, куда добавляют шалфей:

  • Свежие листья можно использовать для приготовления колбасы и домашней птицы, например, индейки.
  • Добавляется во многие овощные блюда, особенно хорошо подходит для фасоли.
  • Шалфей также используется в овощных салатах.
  • Жареная свинина и грибы отлично сочетаются с листьями шалфея, майорана и сельдерея.
  • Подходит для жирного мяса – свинины и баранины.
  • Эта трава используется как специя для томатного соуса.
  • Шалфей служит аппетитным ингредиентом в омлете.
  • Подходит в качестве приправы для рыбы, запеченной в духовке либо на гриле.
  • Его можно заваривать как чай.

Чем заменить в рецептах

Если у вас закончился шалфей или он не продается в отделе специй ближайшего продуктового магазина, есть несколько вариантов, чем его можно заменить.

  • Майоран – напоминает шалфей, но в нем больше соснового и цитрусового вкуса. Используйте его в том же количестве для замены.
  • Розмарин – эта трава с сосновыми игольчатыми листьями интенсивный цитрусово-сосновым ароматом, который хорошо подходит к мясу. Заменяйте шалфей так же в соотношении 1 : 1.
  • Тимьян – у него древесный запах и, в зависимости от сорта, с цитрусовыми или мятными нотами.
  • Чабер – как и другие травы-заменители шалфея, используется для домашней птицы и мяса. Его слегка перечный запах схож с шалфеем. Замените его один к одному, и получите отличный результат.

Откройте для себя удивительные лечебные и кулинарные свойства травы шалфея, воспользовавшись информацией pripravkino.ru и попробуйте использовать эту натуральную приправу на вашей кухне, чтобы наслаждаться вкусной и здоровой пищей!

Golden Sage Information - Выращивание золотого шалфея в саду

Шалфей лекарственный «Иктерина» также известен как золотой шалфей. Золотой шалфей имеет те же ароматические и вкусовые свойства, что и традиционный шалфей, но может похвастаться красивыми пестрыми листьями, которые контрастируют с сероватыми листьями обычного садового шалфея. Съедобен ли золотой шалфей? Вы можете собирать листья с Иктерины так же, как садовый шалфей, и использовать их в той же кулинарной манере, но вы получаете более привлекательный вид листвы, который добавляет немного энергии вашему саду с травами.Узнайте, как вырастить золотой шалфей для аромата, вкуса и нетоксичности для борьбы с вредителями.

Информация о Золотом Мудреце

Шалфей - это историческое растение с давними традициями как в кулинарии, так и в лечебных целях. Выращивание золотого шалфея предлагает все эти возможности, а также уникальный внешний вид. Его листья кремового цвета украшены в центре почти лимонно-зеленым пятном, которое неровно и разнообразно на каждом листе. Общий эффект поразителен, особенно в сочетании с другими травами.

Золотой шалфей дает небольшое кустарниковое растение, которое может вырасти до 2 футов (0,5 м) в высоту и со временем распространиться почти в два раза шире. Этот любитель солнца предпочитает почву немного на сухой стороне и после укоренения становится устойчивым к засухе.

Интересная информация о золотом мудреце - это его связь с семейством монетных дворов. Аромат не похож, но слегка пушистые листья характерны для этого семейства. Этот шалфей, как и его двоюродные братья, является культиваром стандартного сорта Salvia officinalis .Есть несколько разнообразных шалфеев, среди них Иктерина и Аурея, у которых больше золотых тонов. Каждый из них съедобен и полезен во многих домашних применениях.

Как вырастить растение золотой шалфей

Маленькие закуски доступны во многих питомниках. Золотистый шалфей можно размножить и черенками. Многие производители говорят, что Icterina не цветет и является строго декоративным, но, по моему опыту, растение дает великолепные пурпурные цветы в конце весны.

Семена могут быть ненадежными, поэтому выращивание золотистого шалфея с помощью весенних черенков - это быстрый и простой способ вырастить больше этих прекрасных маленьких кустарников.Укореняйте черенки в стерильной горшечной почве и сохраняйте равномерно влажной. Чтобы усилить укоренение, обеспечьте тепло и влажность, накрыв растение пакетом или прозрачным покрытием. Снимайте укрытие один раз в день, чтобы выпустить лишнюю влагу и предотвратить загнивание корней.

После того, как растения укоренились, переместите их в контейнеры большего размера или дождитесь следующей весны и закалите их. Затем посадите их в рыхлый грунт на открытом воздухе.

Уход за золотым шалфеем

Шалфей - довольно самостоятельное растение. Весной не обязательно добавлять удобрения, но хорошая органическая мульча может улучшить здоровье растений.Растения имеют тенденцию становиться одеревеневшими и длинноногими, поэтому обрезка необходима. Ключ к уходу и внешнему виду золотистого шалфея - обрезать его в конце зимы до ранней весны или перед цветением. Избегайте обрезки древесного материала, если он не мертв, так как это может привести к его отмиранию.

Некоторые производители утверждают, что посадка золотистого шалфея на легкой, меловой почве предотвратит появление длинноногих растений. В качестве альтернативы вы можете прищипнуть новый рост во время вегетационного периода, чтобы заставить растение дать больше побегов и стать более компактным.

Сорт Icterina устойчив к зонам 5–11 Министерства сельского хозяйства США и не требует особого ухода зимой. Золотой шалфей хорошо себя чувствует в контейнерах или в грунте. Просто обеспечьте умеренную воду и яркое солнце, и ваше растение будет вознаграждать вас яркой яркой листвой все лето.

Узнайте, как и когда собирать листья шалфея

Мудрец это универсальная трава, которую легко выращивать в большинстве садов. Красиво смотрится в постели но вы также можете собирать листья, чтобы использовать сушеные, свежие или замороженные.Если вырастет до использовать на кухне, знать, когда собирать шалфей и как его собирать наилучшим образом Результаты.

О травах шалфея

Шалфей - древесное многолетнее растение, входящее в семья как мята. На протяжении веков эта ароматная и вкусная трава использовалась как в кухня и аптечка. Листья шалфея длинные и узкие, имеют галечная текстура, цвет может варьироваться от серо-зеленого до пурпурно-зеленого.

Вы можете наслаждаться шалфеем как красивым садовым компонентом или вы можете собирать урожай и наслаждаться многими видами использования листьев.На кухню хорошо идет шалфей с мясом и птицей, масляными соусами, блюдами из тыквы и кабачков, а также в качестве жареный, хрустящий элемент.

Шалфей как лекарственное растение считается полезным для пищеварения. и для снятия боли в горле. Из него получается хороший чай, который предположительно антисептик. Сжигание шалфея в космосе считается способом очищения отрицательные энергии и духи, но он также может избавиться от стойких запахов.

Когда мне собирать шалфей?

Сбор шалфея можно производить практически в любое время, но вы получить лучший аромат, когда вы собираете листья до того, как растение зацветет.Ты можешь продлить сбор урожая, срывая цветы по мере развития бутонов, но это также можно собирать по мере цветения и после. Вы даже можете сорвать если хотите, уберите несколько листьев зимой. Ожидайте, что это займет 75 дней с момента посадки. семена для получения собираемых листьев.

Не собирать листья шалфея - неплохая идея. растения в первый год их жизни. Это позволяет растению пустить хорошие корни и прочный каркас. Если вы все же планируете собирать урожай в первый год роста, сделайте это. слегка.

Как собирать шалфей

Собирая травы шалфея, подумайте, будете ли вы использовать их свежими или подвешивают для просушки. Для использования в свежем виде просто обрывайте листья как нужный. Для сушки срежьте стебли длиной от шести до восьми дюймов (от 15 до 20 см.) В длину. Свяжите их вместе, повесьте сушиться и храните сушеные листья в герметичные контейнеры.

Можно собирать и использовать как молодые, так и зрелые листья шалфея, но имейте в виду, что молодые листья будут иметь лучший аромат.Как и ты урожай, обязательно оставьте в покое несколько стеблей, чтобы растение могло восстановиться. Ограничьте осенний и зимний сбор урожая, чтобы растения могли подготовиться к возвращению. сильный весной.

Даже если вы не будете использовать листья шалфея, собирайте урожай и подрезайте каждый год, чтобы придать им силы. Обрезка листьев и стеблей помогает поддерживать хорошую форму и избавляет от необходимости заменять растения каждые несколько годы. Без периодической обрезки шалфей может стать очень древесным и кустарниковым.

Какие виды применения трехцветного шалфея в садах

Шалфей - очень популярное растение для выращивания в саду, и не без оснований.Аромат и вкус его листьев не похож ни на что другое, что делает его очень популярным в кулинарии. Многие садоводы просто придерживаются зеленого шалфея, но интересной альтернативой, которая набирает обороты, является трехцветный шалфей. Трехцветный шалфей так интересен, потому что он выполняет двойную функцию как кулинарное растение и как декоративный элемент. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о выращивании трехцветного шалфея и ухода за трехцветным шалфеем.

Использование трехцветного шалфея в садах

Шалфей трехцветный ( Salvia officinalis ‘Tricolor’) главным образом отличается от своих собратьев своими листьями.Хотя основной цвет - зеленый, края окаймлены неровными пятнами белого цвета, а внутреннее пространство окрашено оттенками розового и фиолетового. Общий эффект - очень приятная, несколько приглушенная крапчатость.

Съедобен ли трехцветный шалфей? Абсолютно! Его вкус такой же, как и у любого обычного шалфея, а его листья могут использоваться взаимозаменяемо в любом рецепте, который требует шалфея.

Если вы не хотите использовать его в кулинарии, просто выращивайте в саду трехцветный шалфей в качестве декоративных растений.

Триколор Шалфей

Уход за шалфеем Триколор чрезвычайно прост. Растения лучше всего растут на открытом солнце, хотя они могут переносить небольшую тень. Они, как правило, вырастают от 1 до 1,5 футов (0,5 м) в высоту и ширину. Они предпочитают более сухую и песчаную почву и переносят как кислые, так и щелочные условия. Хорошо переносят засуху. В середине лета они производят красивые цветы от голубого до лавандового, которые очень привлекательны для бабочек.

Помимо цвета листьев, главное, что отличает трехцветный шалфей, - это его нежность к холоду.В то время как зеленый шалфей довольно зимостойкий до зоны 5 USDA, трехцветный шалфей действительно выживает только до зоны 6. Если вы живете в более прохладном климате, может быть хорошей идеей посадить растения трехцветного шалфея в контейнеры, которые можно принести в закрытое помещение. зимой.

Ваш путеводитель по посадке и выращиванию шалфея | Гилмор

Кулинарный шалфей - это красивый невысокий кустарник с бледными, бархатисто-мягкими серовато-зелеными листьями. Член семейства мятных, шалфей легко выращивать и хорошо себя чувствует в контейнерах, на земле и в помещении.Если в этом году вы хотите добавить в свой микс новую приправу, читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этом выносливом и универсальном растении.

Здесь мы рассмотрим:

Что такое шалфей?

Шалфей популярен как на кухне, так и в лечебных целях. Он известен как незаменимый в осенних блюдах, дополняет свинину и птицу, хорошо сочетается с бараниной и часто используется в начинке на День Благодарения. Это также идеальный аромат для добавления в осенние и зимние блюда из кабачков и ризотто.Он ароматный и ароматный, и его можно сажать вместе со средиземноморскими травами, такими как розмарин или базилик. Некоторые люди считают, что лечебные свойства шалфея могут быть полезны для улучшения памяти и лечения желудочных заболеваний. Помимо использования шалфея в кулинарии, существуют и чисто декоративные разновидности.

Популярные виды шалфея

Существует 900 видов шалфея (самый крупный род растений в семействе мятных) - 900 сногсшибательных видов. Некоторые из самых популярных разновидностей:

  • Шалфей Берггартен - Шалфей Берггартен очень похож на обычный садовый шалфей по цвету, внешнему виду и типу листьев, но не цветет.
  • Садовый шалфей - Садовый шалфей - один из самых известных сортов, его также называют «шалфеем обыкновенным». Он морозостойкий и может противостоять даже сильным морозам зимой, восстанавливаясь каждую весну. Мягкие, зеленовато-серебристые листья с пурпурно-голубоватыми цветками сделают это травяное дополнение приятным в любом саду. Может стать деревянистым через 3–4 года, и его необходимо заменить.
  • Золотой шалфей - Золотой шалфей - стелющееся растение с зелеными и золотистыми пестрыми листьями.Прекрасно подходит для сада с другими растениями, так как цвета подчеркивают все, что высажено вокруг него.
  • Виноградный душистый шалфей - Виноградный душистый шалфей - один из самых быстрорастущих сортов винограда, вырастающий до 8 футов в высоту и 6 футов в ширину. На самом деле этот шалфей не пахнет виноградом, как следует из названия, а скорее имеет сладкий запах фрезии. Его цветы и листья привлекают колибри, и их можно замачивать, чтобы заварить чай.
  • Мучнистый шалфей - Мучнистый шалфей, наиболее распространенная разновидность, известная как синяя сальвия, вырастает примерно на 2–3 фута и чаще всего является однолетним, в зависимости от региона, в котором вы его выращиваете.У него прекрасные пурпурные, белые или синие цветочные шипы и есть несколько разновидностей, таких как «Empire Purple» и «Victoria Blue».
  • Шалфей мексиканский кустарниковый - Шалфей кустарниковый мексиканский устойчив к засухе и вырастает на 3-4 фута. Несмотря на способность выдерживать засуху, в остальном это нежный многолетник с белыми или пурпурными цветочными шипами. Это красивое растение с акцентом.
  • Пурпурный шалфей - У пурпурных шалфей в молодом возрасте листья пурпурные. Также используется для приготовления пищи, но, в отличие от садового шалфея, куст пурпурного шалфея цветет не очень часто.
  • Ананасовый шалфей - Ананасовый шалфей в основном выращивается как декоративное растение, но также широко считается, что он обладает лечебными свойствами. Этот многолетник выращивает трубчатые красные цветы и привлекает колибри и бабочек.
  • Алый шалфей - Алый шалфей - однолетник, который хорошо растет на ярком солнце, но также может выдерживать частичную тень, если его посадить в хорошо дренирующуюся почву. Он может похвастаться великолепными алыми цветами, которые цветут с конца весны до первых заморозков в году.
  • Трехцветный садовый шалфей - Трехцветный садовый шалфей внешне похож на пурпурный, но имеет неровные белые акцентные листья, что создает впечатление «трехцветного».
  • Белый шалфей - Белый шалфей, также известный как пчелиный шалфей, используется для приготовления пищи. Медленнорастущий белый шалфей - это вечнозеленый многолетний кустарник, созревание которого может занять до 3 лет и вырасти до 2 - 3 футов в высоту.

Шаги по посадке шалфея

Научиться выращивать шалфей несложно.От того, где его посадить, до того, как добиться наилучших результатов, просто следуйте нашему простому пошаговому руководству по выращиванию шалфея на долгие годы удовольствия.

  • Когда лучше сажать шалфей? Сажайте шалфей после того, как температура почвы достигнет 65 ° F - примерно за 1-2 недели до последних морозов в году.
  • Стоит ли выращивать из семян? Если вы решили вырастить шалфей из семян, имейте в виду, что для полного созревания, скорее всего, потребуется пара лет. Если вы выберете семенной путь, сейте в помещении за 6-8 недель до последних заморозков при свете растений.Семена шалфея прорастут примерно через 3 недели, после чего вы можете пересадить рассаду в подготовленную почву. Вы также можете размножить новые растения другими черенками или отводками.
  • Выберите подходящую почву. Шалфею необходимы супесчаные, суглинистые, хорошо дренируемые почвы. Для оптимального роста вам нужен pH от 6,0 до 7,0. Не удобряйте слишком много, если вы выращиваете для кулинарных целей - хотя вы можете расти быстрее, вы, вероятно, потеряете интенсивность вкуса. Если вы сажаете глинистую почву, смешайте органические вещества и песок, чтобы обеспечить лучший дренаж.
  • Где растет шалфей? Sage лучше всего подходит для среднего и полного солнца. Он также может хорошо расти в контейнерах или в помещении - просто убедитесь, что он находится рядом с солнечным окном, если вы выращиваете его внутри. Если вы живете в зонах с 5 по 8, ваш шалфей будет выносливым многолетним растением. Если вы находитесь во влажных зонах 9 или в другом месте южнее, скорее всего, это будет однолетний период, поскольку он плохо переносит летнюю влажность и жару.
  • Как разводить шалфей. Большинство шалфеев имеют округлую форму куста, поэтому не сажайте их слишком близко друг к другу, чтобы у них было место для созревания.Расстояние между растениями космического шалфея составляет около 24 дюймов.
  • Сколько воды нужно шалфею? Шалфей - растение, относительно устойчивое к засухе. Даже если он начинает увядать, он обычно оживляется водой. Не поливайте слишком много - подождите, пока почва высохнет, а затем тщательно полейте.

Уход за шалфеем

Шалфей - простое в выращивании растение, не требующее особого ухода. Он имеет длительный вегетационный период и является одной из немногих трав, не теряющих насыщенности аромата после цветения.Он невосприимчив ко многим угрозам со стороны вредителей, и чаще всего вас беспокоит только плесень, которой можно избежать, если постараться не переливать воду.

  • Как обрезать шалфей? Вы должны обрезать шалфей ранней весной. Обязательно срезайте древесные толстые стебли, чтобы листья в следующем сезоне оставались свежими и ароматными.
  • Как часто поливать шалфей. Обильно поливайте шалфей. Слишком много воды - риск появления плесени. Подождите, пока почва полностью высохнет, затем тщательно полейте.
  • Когда собирать шалфей. Шалфей можно собирать по мере необходимости. Вы должны обрезать растение чуть выше той части растения, где встречаются два листа. Собирайте шалфей утром, когда высохнет роса. В течение первого года роста собирайте небольшой урожай, чтобы обеспечить полноценный рост.
  • Как часто собирать шалфей. Один или два раза в течение каждого вегетационного периода собирайте больший урожай, обрезая стебли не более чем наполовину шалфея. Так вы получите красивое растение ровной формы, красивое, круглое и пышное.
  • Как хранить шалфей. Для получения наиболее ароматного и насыщенного вкуса используйте свежий шалфей. Однако вы также можете высушить его для последующего использования или чаев. Имейте в виду, что если готовить с сушеным шалфеем, вкус будет намного более концентрированным. Вам следует соответствующим образом скорректировать рецепты.
  • Как сушить шалфей. Сушить листья шалфея просто. Нарежьте небольшие пучки, оставив листья на стеблях, и свяжите черенки вместе. Вешайте вверх дном в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, пока пучки не высохнут, а листья не станут хрустящими.Удалите листья со стеблей и храните их целиком, измельчая по мере необходимости.

Общие вопросы о выращивании шалфея

Почему мой шалфей умирает?

Самая частая причина, по которой ваш шалфей может плохо себя чувствовать, - это чрезмерный полив. Перед поливом почва должна быть сухой, чтобы предотвратить появление плесени и желтых или коричневых пятен.

Может ли шалфей пережить зиму?

Шалфей - холодостойкое растение. В большинстве регионов, особенно в зонах 5–8, большинство сортов просто переходят в состояние покоя зимой и возвращаются следующей весной.

Как долго сохраняется шалфей?

Если правильно ухаживать, собирать урожай и обрезать каждый сезон, ваш шалфей может прослужить вам долгие годы. Некоторые обнаружили, что их растения с годами становятся все более и более древесными, и что к 3 году растение перестает быть таким продуктивным и ароматным. Однако другие отмечают, что, обрезая древесные стебли в конце каждого вегетационного периода, вы можете получить еще много лет от этого растения.

Шалфей однолетний или многолетний?

Собственно и то, и другое! Если вы живете в зонах посадки 5-8, ваш шалфей будет многолетним, отрастающим год за годом каждую весну.Если вы находитесь в зоне 9 и южнее, ваш шалфей, скорее всего, будет однолетним или однолетним растением.

14 различных видов шалфея с изображениями

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы можем взимать комиссию без дополнительной оплаты.Более подробную информацию см. В нашей политике раскрытия информации .

Хотите посадить шалфей в своем саду, но не знаете, какой сорт использовать? Тогда вы попали в нужное место.

Мы рассмотрим самые популярные, самые простые в выращивании и самые красивые виды шалфея. Вы узнаете ВСЕ от их потребностей роста до их внешнего вида, запаха, размера и даже их использования.

Если это похоже на то, что вы хотите выучить, продолжайте читать!

Что такое шалфей?

Также известный как шалфей (учитывая его род), шалфей - это растение типа мяты, которое очень похоже на лаванду, пахнет так же, как и другие мятные конфеты, и может использоваться как декоративное или как кулинарное садовое растение.

В отличие от других видов семейства Lamiaceae (мята), этот часто бывает крупным. Фактически, это самый крупный вид в семействе мятных.

Но не размер его отличает. Интересно то, как он растет. Некоторые мудрецы могут вырасти до 3 футов, в то время как другие могут достигать более 6 футов в высоту.

Цвета также различаются в геометрической прогрессии, иногда встречаются в пурпурном, в других - в красном, а в некоторых случаях даже в белом и розовом. С листьями, которые ясно показывают, что он принадлежит к семейству мяты, вы также можете найти цвета от темно-зеленого до светло-серого, а иногда даже желтого.

Это холодное растение, хорошо растет практически на любой почве и предпочитает слегка влажную среду сухой.

Сколько существует видов шалфея?

Вы не поверите, но существует более 900 видов шалфея.

Мы хотели бы просмотреть каждую из них, но для этого потребуется целая энциклопедия.

Имейте в виду, что большинство этих видов обитает в дикой природе. Вот почему мы решили поговорить только о 14 различных видах шалфея, которые можно взять с собой домой и выращивать.

Просто помните, некоторые из них чисто декоративные, а другие выращиваются в основном для кулинарных целей.

Имея это в виду, давайте узнаем больше о каждом!

14 различных видов шалфея (+ изображения)

1.

Садовый шалфей (Salvia officinalis)

Если вы видели шалфей в саду или в дикой природе, вы, вероятно, видели садового шалфея. Шалфей лекарственный , также известный как шалфей обыкновенный или кулинарный, является самым популярным.

Обладает привлекательным внешним видом, с яркими зелеными листьями и стеблями с цветками от пурпурного до розового (иногда слегка голубоватыми).

Существует множество различных альтернатив «обычному шалфею», разновидностей, которые различаются по размеру, цвету, форме листьев и даже назначению (некоторые из них даже не дают цветков).

Тем не менее, обычный может вырасти примерно до 3 футов в размерах, вырасти в виде куста, хорошо себя чувствовать на полном солнце (может переносить небольшую тень) и все же может издавать один из самых соблазнительных ароматов.

Садовый шалфей готов расти в ваших садах и стать популярным вариантом чая и заправок, поэтому его легче всего найти, вырастить и ухаживать за ним.

2.

Шалфей с ароматом аниса (Salvia Guaranitica)

Другой распространенный вид шалфея - ароматный анис. С пурпурно-синими цветами и темно-зелеными листьями, это одно из самых простых мест для выращивания в саду.

В отличие от обычного шалфея, этот полностью декоративный. Не только потому, что его цветы и листья уникальны, но и потому, что он может вырасти до более 6 футов в высоту.

Растет как многолетник в холодных условиях. Тем не менее, он также может расти в теплом климате как однолетник. Как и большинство шалфеев, он предпочитает влажные почвы, но может противостоять засухе в течение нескольких месяцев.

Распространяемый им аромат похож на анисовый, древесно-пряный, откуда и произошло название.

3.

Осенний шалфей (Salvia greggii)

Осенний шалфей, обитающий в холодных условиях, прекрасно растет круглый год, не останавливаясь даже в самых холодных местах. Тем не менее, вы можете найти его в теплых зонах, так как он также устойчив к засухе и может противостоять теплой окружающей среде.

Растение может вырасти до 3 футов на хорошо дренированной почве с достаточной влажностью. Кроме того, он дает цветки от розового до пурпурного, иногда оранжевого или красного цвета.

Вы можете найти его в садах больше, чем в дикой природе, так как это очень привлекательное украшение, а не кулинарное. Но из-за мятного запаха и вкуса его тоже стоит иметь на кухне.

4.

Шалфей черной смородины (Salvia microphylla)

Вы также можете найти его как «Грэхемс» или «Мирт гор», так как это высокогорный шалфей, который любит холодные места.

Этот шалфей больше похож на кулинарный, чем на орнамент, и его часто используют в десертах. Но это не делает его менее привлекательным, поскольку он может похвастаться фиолетовыми цветами, которые, как правило, выделяются в любом саду.

В правильных условиях он может без проблем вырасти до более 3 футов. Хорошо растет на хорошо дренированных почвах, но также предпочитает небольшую влажность.

5.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Редко встречающийся в Америке шалфей - африканский и азиатский сорт, который в основном используется в кулинарии больше, чем в саду.Он также входит в состав многих духов.

Этот вид хорошо себя чувствует только в местах с высокой влажностью, а также требует влажной почвы. Чтобы оно вырастало высоким (до 4 футов), растение требует постоянного полива и низких температур.

В зрелом виде он, тем не менее, выглядит внушительно, так как цветы могут переходить от пурпурного к розовому и даже светло-красному, выделяя любой сад.

6.

Кливленд Сейдж (Salvia clevelandii)

Он также известен как Синий мудрец и Джим мудрец.Как популярный вид, родом из Калифорнии. По этой причине вы можете ожидать, что он будет хорошо расти в теплой среде и относительной влажности. Он также предпочитает песчаные почвы с хорошим дренажем.

Что отличает его от других, так это высота, которой он может достичь более 5 футов при подходящих условиях. Но дело не в том, насколько он высокий, а в том, насколько он красив. Его трудно не заметить благодаря пепельно-зеленым листьям и розовато-голубым цветкам.

Цветки отличаются от других видов шалфея, поскольку они часто больше похожи на спираль, чем на колос.По этой причине он чаще используется как декоративный, чем кулинарный сорт.

7.

Шалфей с ароматом винограда (Salvia melissordora)

Как следует из названия, у этого шалфея легкий виноградный аромат, который легко заметить. Из-за этого он также широко используется в качестве чая и в кулинарии.

Листья часто светло-зеленые, а цветы имеют виноградную окраску, обычно пурпурную. Он также может работать как украшение в правильной среде.

Как правило, предпочитает влажные места засушливым.Он вырастает примерно до 4 футов и имеет одни из самых древесных стеблей. Кустообразный вид выделяет его, так как он может быстро распространяться.

8.

Шалфей греческий (Salvia fruticosa)

Если вам не нравится фиолетовый, красный, розовый или синий, вы можете выбрать белый шалфей. Вот что предлагает греческий мудрец.

Вы также можете найти его в магазинах как чай Фаскомило, так как это один из самых популярных кулинарных видов чая. Вкус обычно мятный, как и запах, что делает его популярным сортом чая.

Этот предпочитает теплые места холодным. Но он также лучше чувствует себя во влажной среде, чем в засушливых местах.

9.

Колибри шалфей (Salvia spathacea)

Один из самых темных, шалфей колибри, также известный как шалфей кувшин, имеет темно-зеленые листья и темно-фиолетовые цветы.

Каждый цветок растет как колос, достигая более 4 футов в правильных условиях. Это также один из самых простых в выращивании, поскольку он не против засухи или тени.

Этот тоже очень быстро распространяется. И поскольку он не болеет в суровых условиях окружающей среды, он устойчив к болезням и вредителям.

Вы можете найти его более подходящим в качестве украшения, чем кулинарный шалфей, учитывая его уникальный цвет листьев и цветов.

10.

Шалфей буш мексиканский (Salvia leucantha)

Среди самых странных сортов мексиканский шалфей растет, как сказано в названии: кустистый. Но его кустарник работает благодаря очень длинным колючим цветкам, часто розовым и пурпурным, которые могут достигать очень длинных размеров.

Большинство мексиканских кустовых шалфей вырастают до 3 футов и предпочитают влажную среду засушливой. Он также хорошо себя чувствует под солнечным светом.

Благодаря интенсивно-розовому цвету и особой форме цветка используется как орнамент. Он также может мгновенно покрыть большие площади благодаря своей способности к быстрому разбрасыванию.

11.

Шалфей ананасовый (Salvia elegans)

Второй по популярности после шалфея обыкновенный, дает темно-красные цветы, которые иногда распускаются пурпурным.Большинство его листьев маленькие, с тонкими цветочными шипами.

Название происходит от вкуса и аромата цитрусовых. Напоминающий чем-то ананас, этот шалфей также является одним из самых популярных на кухне. Люди используют их для всего, от чая до десертов.

Растение может вырасти до полутора метров и хорошо себя чувствует во многих средах, даже если оно предпочитает холодные и влажные. Как и шалфей обыкновенный, есть много разновидностей Salvia elegans, иногда более ароматных и с более глубоким красным цветом.

12.

Шалфей Сонома (Salvia sonomensis)

Самый маленький из всех мудрецов, Salvia sonomensis вырастает не более чем на фут и часто дает цветки от бледно-пурпурного до синего цвета. У некоторых из самых редких сортов вместо них белые цветки.

Это еще один типичный сорт шалфея в Калифорнии, который без проблем растет практически везде, переходя от теплых мест к холодным.

Большинство сортов шалфея Сонома используются в декоративных целях, так как вкус и аромат часто мягкие.

13.

Шалфей южноафриканский (Salvia lanceolata)

Южноафриканский шалфей, известный своим лимонным вкусом, является популярной кулинарной альтернативой. Он также имеет слегка перечный тон с сильным мятным ароматом.

Это также небольшой сорт, часто вырастающий не более чем на 2 фута. Однако цветы красивы, от светло-красного до розового. Его листья часто слегка сероватые и светло-зеленые.

Что касается произрастания, то часто встречается в сухих и теплых местах.Но он также лучше растет в холодных и влажных условиях.

14.

Шалфей белый (Salvia apiana)

Если есть шалфей, специально выращенный для употребления, это будет Salvia apiana или белый шалфей. В его пряном вкусе нет никаких сомнений, учитывая, что он имеет хвойный аромат, который выделяется в любом саду.

До сих пор остается достойным украшением благодаря уникальности белых цветов. Вместо колючих цветов у этого растения появляются круглые, похожие на грозди.

Что касается роста, он предпочитает хорошо дренированную почву во влажной среде, на солнце и холода теплу.

Заключение

Существует слишком много видов шалфея, чтобы не принести один домой. А с вышеперечисленными у вас наверняка будет весь пакет.

Итак, чего вы ждете? Ознакомьтесь с приведенным выше списком, выберите те, которые вам больше всего интересны, а затем отправляйтесь в садовый центр или в детский сад с учетом этого.

Вероятно, вы найдете шалфей идеальным для своего сада.И как только он начнет расти высоко и красиво цвести, не будет ни капли сожаления. Сделай это сейчас!

Шалфей, Шалфей лекарственный - Садоводство Висконсин

Шалфей - это привлекательное кулинарное растение.
Salvia officinalis - это ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья. Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей. Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек».Его научное название, Salvia , означает «иметь хорошее здоровье», «спасать» или «спасать», а officinalis - это старая ссылка на магазин лекарственных трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян. В течение многих веков в Европе его выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вынослив в зонах 4-10.
Вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого, а также могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые, до 5 дюймов в длину. Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета. Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах.У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (L), удлиненный цветонос (C) и крупный план двух цветов с губами (R).
Колибри с рубиновым горлом, питающийся цветками шалфея.
Мягкая листва Sage и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно сочетаются с любым садом с травами. Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам.Хорошо смешивается в многолетних бордюрах и в дачных садах. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь, чтобы получить свежий шалфей в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Он переносит засуху и плохое плодородие почвы, но лучше будет производить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы стимулировать молодые побеги с сильным ароматом и предотвратить рост длинноногих и ветвистых растений (и цветение, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы).Разместите растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в виде семян), его также можно воспроизвести отводками, делением или стеблевыми черенками. Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю в среднюю дату последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной.Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.
Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет плодоносить. Урожай, прежде чем сажать цветы.
У шалфея мало вредителей при выращивании на хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев. Некоторые возможные проблемы включают слизни, паутинного клеща, слюнных насекомых, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, различающихся размером листьев, габитусами растений и окраской листьев. Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший. Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

  • Золотой шалфей «Aurea» - листья желто-зеленого цвета с темно-зелеными участками вокруг жилок. Вынослив только к зоне 6.
  • «Берггартен» - был обнаружен растущим в особняке Берггартен в Германии.У него серо-голубые, серебристые, круглые листья больше среднего размера и кустистые, которые остаются полностью у основания стеблей. Устойчив к плесени. Вынослив к зоне 5.
  • «Иктерина» - с золотисто-пестрыми листьями, используется в основном как декоративное.
  • «Компакта» - имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем у обычного шалфея, вырастая всего на 10 дюймов в высоту, но с тем же ароматом шалфея. Он отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена отсутствуют.
  • «Мамонт Холта» - похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
  • Пурпурный шалфей (Purpurea или Purpurascens) - имеет пурпурные листья с сильным ароматом и 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве украшения, чтобы дополнить желтые цветы в саду. Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только до зоны 6).
  • «Триколор» - листья зеленые с белой каймой и розовыми прожилками. Может выращиваться как комнатное растение и не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).

Помимо этих сортов, существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве трав. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) - это двухлетнее или многолетнее растение с длинными шипами белых, пурпурных или синих цветов, достигающих четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S. viridis - декоративный однолетник, который иногда продается как мускатный. Из него получаются розовые прицветники, которые напоминают цветы, из них получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но он не используется в травах. Шалфей ананасовый ( S.elegans ) - однолетнее растение к северу от Зоны 8 с пахнущей ананасом листвой и шипами красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают синий шалфей ( S. clevelandii ) и серебряный шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.
Шалфей находит множество применений, в том числе в кулинарии, медицине, ремеслах и украшениях. В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но его использование не должно ограничиваться этим.В других странах шалфей используется в различных соусах, особенно к жирному мясу. Он также часто используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или масле.

- Сьюзан Мар, Университет Висконсина - Мэдисон

Bucks Country Gardens

В чем разница? Сальвия, Русский мудрец и Вероника

Опубликовано Адриене Веши в Газон и сад • Растения

Красивые прорастающие стебли, зеленая листва и цветки от розового до пурпурного - на первый взгляд, Salvia, Russian Sage и Veronica выглядят одинаково.Но при ближайшем рассмотрении можно увидеть, что они совсем другие.

Есть много факторов для идентификации растений - цветы, время цветения, листва, особенности ветвления, размер и рост. У каждого растения есть свои особенности, уход и применение! В этом блоге мы расскажем, чем отличаются эти великолепные многолетники.

Шалфей (он же луговой шалфей)

Цветки: Сальвия и Вероника похожи по цвету, от темно-фиолетового до розово-розового и до белого плотных цветов. Летом шипы шалфея обильно распускаются и имеют более крупные цветы, чем вероника.Шалфей также отлично подходит для опылителей, потому что у них есть лепестки с губчатыми / лопастными лепестками, которые создают идеальную зону посадки для группы насекомых-опылителей!

Время цветения: Шалфей цветет с июня по сентябрь и может снова зацвести.

Листва и особенности ветвления: Шалфей относится к семейству мятных. У него квадратные стебли и противоположные сине-зеленые листья, округлые с небольшими зазубринами. Также, когда вы натираете листья шалфея, чувствуется мятный аромат.

Размер и рост: Сальвия может вырасти до 12-24 дюймов в высоту.

Уход и компаньоны: Сальвия устойчива к оленям и кроликам и довольно плотна. Он имеет прямостоячий рост и наслаждается солнечным светом от ранней весны до осеннего. Сальвия хорошо сочетается с Blanket Flower, Black-Eyed Susan, Coneflowers и другими. Это отличное растение для заполнения пространства, потому что оно становится таким большим. Обрезайте старые цветы сальвии, чтобы стимулировать их цветение.

Сорта в Bucks Country Gardens: Blue Hill - настоящие синие цветы, жесткие, благоухающие.У нас есть изобилие сальвии Blue Hill, цветущей среди наших роз на наших грядках. Blue Marvel - более крупные ярко-синие цветы. Карадонна - сине-фиолетовые цветы, темно-фиолетовые цветочные стебли и долгое эффектное цветение.

Русский мудрец

Цветов: У русского шалфея всегда есть лилово-пурпурные цветы. Эти цветы высокие и воздушные, создающие бледно-голубое облако.

Время цветения: Русский шалфей на месяц отстает от Сальвии, цветет с июля по октябрь.

Листва и особенности ветвления: Русский шалфей также принадлежит к семейству мятных, как и Сальвия. Он похож по внешнему виду, с квадратными стеблями и супротивными сине-зелеными листьями. Если натереть листья русского шалфея, то получится и мятный аромат. Русский шалфей отличается от шалфея своей папоротниковой листвой. Он вырастает довольно долго и низко раскидывается, тяжело свешиваясь с землей.

Размер и рост: Русский шалфей похож на куст с деревянистыми стеблями, вырастает до 3 футов в высоту и 3 и более футов в ширину!

Care & Companions: Русский шалфей устойчив к засухе и оленям / вредителям.Опылителей привлекает их ароматный запах. Поскольку русский шалфей любит жару и летнее солнце, они являются превосходными компаньонами для суккулентов, декоративных трав, кустов бабочек и других многолетних растений, таких как цветы шишки, молочая и пчелиный бальзам. Обрезку шалфея следует проводить ранней весной.

Сорта в Bucks Country Gardens: Perovskia Atriplicifolia / Superba - светло-голубые / лавандовые цветки с серо-зеленой листвой.

Вероника (она же Вероника)

Цветы: Вероника и Сальвия похожи по цвету, от темно-фиолетового до розово-розового и до белого плотных цветов.Вероника созревает снизу вверх, поэтому иногда кончики соцветий кажутся зелеными, в то время как нижние цветки распускаются.

Время цветения: Вероника обычно цветет в начале лета и длится до осени.

Листва и особенности ветвления: Вероника из семейства подорожниковых. У него круглые стебли и блестящие ярко-зеленые листья. При растирании он не производит мятного запаха, как русский шалфей и шалфей.

Размер и рост: Вероника обычно немного меньше двух других растений.Он вызревает до 8-15 дюймов в высоту в зависимости от сорта.

Уход и компаньоны: Вероника любит летнее солнце. Они великолепны, потому что олени не беспокоят их, и идеально подходят для смешивания в контейнерах или садах для опылителей. Вероника может быть сокращена до базального роста в конце сезона и разделена каждые 2-3 года ранней весной.

Разновидности в Bucks Country Gardens: Royal Candles - темно-пурпурно-синие цветы, темно-зеленые листья и Red Fox - темно-розово-красные цветы с шипами фуксии, ярко-зеленая листва.

Сальвия, Русский мудрец и Вероника имеют много общего и могут быть легко идентифицированы по ошибке, но теперь вы сможете отличить их друг от друга! Все они солнечолюбивые многолетники, нуждаются в быстром дренировании почвы и не требуют полива после укоренения. За ними легко ухаживать, что делает их отличными растениями для начинающих.

Посмотрите наше короткое видео об Энн, помощнице по теплице, чтобы узнать больше об этих трех растениях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *