Содержание

Лесной орешник - Охотники.ру

Кто не знаком с лесным орешником? Еще мальчишками мы отправлялись в лес, чтобы набить карманы орехами молочной спелости. Первые удочки для ловли пескарей на лесной речке или золотых карасиков на торфяных карьерах многие мастерили из молодых побегов этого дерева.

Фото: Семина Михаила

Лесной орешник, или лещина обыкновенная, внешне небольшое деревце, даже скорее куст с пышной, раскидистой кроной, и, если следовать научной терминологии, вовсе не орех, а береза. Ботаники относят это дерево к семейству Betulaceae — березовые. И листья у орешника с березой схожи, и весенние цветы — такие же сережки. Только вместо крылатых березовых семечек вызревают на лещине орехи — настоящие, в отличие от всевозможных лжеорехов: семян кедровой сосны, косточек грецкого ореха, сухих костянок кокосовой пальмы.

Лесной орешник произрастает в основном к югу от линии Санкт-Петербург — Киров.

В Западной Сибири его нет, но он вновь появляется в Забайкалье, Приамурье и Приморье. Правда, здесь другие виды — лещина разнолистная и маньчжурская. Есть орешники и на Кавказе: помимо культурных сортов, фундука, произрастает в диком виде лещина древовидная, носящая местное название — медвежий орех. Этот орешник — уже настоящее дерево до 35 м высотой. Его плоды имеют более толстую скорлупу да и по вкусу уступают нашему среднерусскому ореху.

В Европейской части России лесной орешник чаще встречается в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах. Немало орешника и в лесостепной зоне, хотя здесь его чаще можно увидеть по облесенным оврагам.

Особенно пышно лесной орешник разрастается на вырубках, пожарищах, опушках, где нередко образует чистые заросли. Листья лещины, богатые солями кальция, повышают плодородие почв. Живет дерево до 70–80 лет, цветет еще до распускания листьев, в марте — апреле. Оно — первоцвет. Орешники, наряду с ивами, доставляют пчелам первый взяток, поскольку в пору их весеннего пробуждения еще крайне мало других цветов или совсем нет. Помимо цветочного нектара пчелы собирают огромное количество пыльцы.

Соцветия у лещины формируются в предшествующий цветению вегетационный сезон. Пыльца переносится ветром. Начинает обильно плодоносить орешник довольно-таки рано, уже в 5–6 лет. Плоды созревают в августе — сентябре, реже в конце июля. Урожайность орехов от 48 кг/га (слабый урожай) до 1177 кг/га (обильный урожай). Плод — настоящий орех, имеющий шаровидную или яйцевидную форму. Орехи имеют хорошую всхожесть, уже следующей весной, как правило, прорастают. Обильное плодоношение повторяется через 3–5 лет. Ядра плодов содержат 60–70% жира, 14–18% хорошо усвояемых белков, 2–5% сахарозы, витамины группы В и Е, соли железа.

Орехи являются излюбленным кормом белок, соек, кабанов, они же способствуют распространению орешника в наших лесах. Но не только их плоды — орехи поедаются дикими зверями и птицами. Листья, кора и молодые побеги входят в число основных кормов бобра, лося, зайца-беляка. На Кавказе на плантации культурного фундука в пору созревания нередко наведываются бурые медведи.

 


Фото: Семина Михаила

Поражает способность всех потребителей орехов — белок, лесных полевок, сонь, соек — безошибочно выбирать среди множества орехов только полноценные спелые и неповрежденные плоды. Это умело использовали селекционеры при выведении новых сортов фундука. Они в качестве живых экспертов для отбора лучших семян использовали лабораторных крыс, которые в первую очередь выискивали и поедали тонкокорые и наиболее маслянистые орехи.

Сельские жители издавна подметили эти способности у диких зверей и птиц и «добывали» орехи лещины из нор лесных и желтогорлых мышей, которые, наряду с белками, делают особенно большие запасы орехов на зиму.

Основоположник отечественного охотоведения Анатолий Алексеевич Силантьев в книге «Обзор промысловых охот в России», изданной в Петербурге в 1898 году, писал: «…в Шиповом лесу в норах мышей, в особенности в кварталах с обильным лещинным подлеском, где и количество нор больше, всегда можно найти припасенные на зиму от несколько десятков до несколько сот лучших орехов и желудей».

Далее он рассказывает о существовании в южных уездах Воронежской губернии специального мелкого промысла осеннего — выкапывание из нор «мышиных орехов», отличающихся лучшим качеством, вследствие чего за них при продаже берут на 3 коп. с фунта дороже. «Грабить мышь», по местному выражению, обычно ходят вдвоем: один несет заступ, другой щуп, который запускает в землю под корни отдельно стоящих кустов, нащупывая им гнездо и камеру с запасами зверька. «За один день, при удаче, набирают с меру (мера по емкости равнялась двум ведрам и вмещала около пуда ржи, т.е. 16 кг) и даже больше, т.е. разоряют приблизительно гнезд 10–12».

Но не только орехами славится лещина. Как установили археологи, эти деревья издавна были в почете у жителей неолитических поселений VI–V тыс. до н.э. Причем наиболее важными для древних людей — охотников и рыболовов — были не плоды дерева, а сами деревья. Расщепленные по длине, побеги орешника перекручиваются и гнутся, но не ломаются. Их можно даже завязывать узлом. Люди умело использовали эту особенность дерева. Из ореховых прутьев плели основу корьевых лодок, верши для ловли рыбы. Древесина орешника шла на изготовление некоторых частей охотничьих и боевых луков. Не случайно слово лещина на старорусском языке означало также — «жердь, прут, хворостина», да и теперь в некоторых областях России продолжают использовать слово — лещить, означающее «расщеплять, расслаивать».

 


Фото: Семина Михаила

В Западной Европе существует давняя традиция управления лесным хозяйством, датируемая как минимум ранним Средневековьем. В лесах проводили вырубки на определенных участках. Деревья, например орешник и ясень, постоянно вырубали каждые 5–35 лет, чтобы получать новые побеги на вырубках. Между ними обычно находилось несколько постоянных деревьев, чаще всего дубов, которые росли 50–100 лет, а затем их рубили на древесину. Орешник и ясень из таких вырубок использовали на что-нибудь вроде плетней, пик и стрел.

Ради необыкновенно вкусных плодов дикий орешник был введен в культуру и стал разводиться во многих южных странах Европы и Малой Азии. К настоящему времени существует немалое количество сортов орехов лесного орешника — фундука. Для современного человека, конечно, привычнее стало покупать лесные орехи на рынках — исключительно культурные сорта фундука, который особенно славится и больше всего выращивается в Турции. В этой стране есть два чисто ореховых района: Трапезунд и Карасунд. В нашей стране фундук в основном выращивают на Кубани и на Кавказе.

Факты:

  •  1,5 грамма — средняя масса одного ореха лещины.
  •  2 млн. га лесных площадей составляют в России орешники, что сопоставимо с территориями таких государств, как Швейцария и Голландия вместе взятые.

 

Дмитрий Евстигнеев 21 июня 2014 в 00:00

Фундук - Орехоплодные - Плодовые и ягодные культуры

Фундук по праву занимает одно из почетных мест среди существующих на нашей планете ореховых культур. По мнению ученых, именно лещина была тем плодовым растением, которое спасло наших пращуров от голода, когда 10 тыс. лет тому назад закончилось последнее оледенение. Кто-то подсчитал, что в трудах древних философов Софокла, Вергилия, Теофраста и других лесной орех упоминается гораздо чаще, чем все остальные плодовые культуры вместе взятые. В Древней Греции ветви лещины олицетворяли собой семейное благополучие и достаток, а в Древнем Риме - здоровье и силу. На Руси лещину считали благословенным деревом, которое не поражает гроза.

В нашем народе верили, что сдвоенное ядро в орехе лещины приносит счастье и богатство, такие орешки бережно хранили и носили как талисман. У разных народов лещиной защищались не только от молнии, но и от сглаза, нечистой силы и даже мышей и змей.

 

 

Считается, что в культуру лесной орех ввели древние греки и римляне, так как первые описания сортов с круглыми и продолговатыми плодами-орехами принадлежат именно им. Окультуренная лещина получила имя фундук. Под именем «фундук» сегодня понимают высокоурожайные отборные формы и межвидовые гибриды лещины, главным образом, лещины обыкновенной, лещины крупной (ломбардской), лещины понтийской и лещины разнолистной.

 

Фундук – ценная промышленная культура, вкусный и питательный продукт. Все части этого растения: побеги, листья, корни, кора, пыльца, плюска (обертка плодов), скорлупа и ядро ореха - лекарственное сырье. Древесина фундука идет на изготовление мебели, так как обладает легкостью, прочностью и высокой декоративностью.

Побеги используются для плетения корзин и изгородей.

 

Декоративные качества лещины

 

Лещина ценится не только благодаря вкусным и полезным плодам. Лещина довольно декоративное растение за счет своей коры и листьев. Многие ее краснолистные сорта и гибриды имеют красивую темно-красную листву, которая зеленеет только к осени.

 

Необыкновенно эффектно смотрится цветущий куст лещины с его легкими ажурными подвесками, ведь он цветет очень рано, в период с декабря по февраль, когда весь остальной сад еще спит. Летом лещина радует глаз сочной зеленью и манит прохладой тени в жаркий полдень.  Осенний ярко-желтый наряд из резных листьев наполняет сад теплым светом даже в пасмурный день. Лещина прекрасно выполняет и функцию декоративной изгороди участка.

 

Фундук. Полезные свойства

 

Фундук богат питательными веществами, а по калорийности (в 100 г орехов содержится около 700 килокалории) превосходит даже шоколад. Количество растительных жиров в ядрах фундука достигает 80%, белков - 11-18%, причем они содержат практически в идеальной пропорции все 20 аминокислот, необходимых человеку. Низкое содержание углеводов - 3-5% позволяет употреблять фундук в пищу даже людям, придерживающимся диеты с ограничением углеводов. Фундук содержит 9 витаминов, в том числе А, В1, В2, С, Д, Е. Ядро фундука также содержит необходимые человеческому организму калий, фосфор, кальций, цинк, натрий и железо. Масло фундука легко усваивается организмом.

 

Фундук в кулинарии

 

Орехи нашли свое применение практически во всех кухнях мира, и фундук не будет исключением.  Ядра фундука имеют сладковатый, как будто слегка копченый вкус и мягкую кремовую текстуру. В кулинарии фундук используют как в сыром, так и в переработанном виде. Его добавляют в салаты и соусы, овощные блюда, используют как приправу к мясу и рыбе, но больше всего его применяют при изготовлении десертов, конфет и выпечки.

 

Фундук в медицине

 

Содержащиеся в ядрах орехов фундука ненасыщенные жирные кислоты являются антиоксидантами, которые способствуют профилактике атеросклероза, выработке "хорошего" холестерина и улучшению сердечной деятельности, укреплению кровеносной системы, повышению иммунитета и увеличению жизненных сил организма. Минералы, представленные в фундуке, способствуют укреплению костной системы и зубов, выработке половых гормонов, необходимы для физиологической деятельности нервной и мышечной систем.  Недавно американскими учеными было установлено, что фундук содержит редкое химическое вещество, являющееся основой для производства лекарства против рака.

 

В народной медицине лещина занимает почетное место доброго врачевателя многих хворей. Настой листьев применяется как вкусный мочегонный чай, общеукрепляющее средство при нервных заболеваниях и общей слабости, при лечении воспаления предстательной железы, мочекаменной болезни, анемии, заболеваний лимфатических узлов и печени. Листья также хорошо использовать для лечения кишечных заболеваний, малокровия, авитаминоза и рахита. Кору используют при варикозном расширении вен, трофической язве, геморрое, заболеваниях желудка, кишечника, печени, дизентерии и простудах. Отвар из оберток плодов (плюсок) принимают при заболеваниях желудка, кишечника, печени, малокровии и авитаминозе. Ядра плодов помогают при анемии, общей слабости, ревматизме, опухолях. Есть у фундука и еще одно важное свойство -  ядра орехов, ореховое масло, препараты из всех частей орехового куста при приеме внутрь являются эффективным средством при половой слабости.

 

Заготовка и хранение фундука

 

Листья растения заготовляют во время цветения, кору - ранней весной в момент сокодвижения, пыльцу отсеивают из сережек, которые собирают до начала интенсивного пыления и сушат при комнатной температуре.

 

 

Плоды созревают в августе-сентябре. Зрелость ореха определяется по пожелтению (побурению) его обертки и осыпанию орехов. После сбора плоды необходимо подсушить и очистить от оберток. После этого орехи окончательно досушивают. Готовность к хранению у фундука определяют по звуку. Если, набрав в горсть и высыпав их, вы слышите характерный звонкий стук, орехи готовы. Хранится фундук до пяти лет, не теряя своего качества. Перед использованием фундука в кулинарных целях можно снять с орехов тонкую кожицу, для этого надо прокалить фундук в духовке в течение 15 минут, а потом слегка потереть орешки полотенцем.

 

Промышленное производство фундука

 

Лидирующее положение в мире по производству и экспорту фундука занимает Турция, где площадь, занятая фундуком составляет свыше 400 тыс га. Турция сегодня производит 60%, а продает 70% мирового количества фундука. Тот фундук, что, как правило, продается у нас в магазинах и на рынках, крупный и красивый, обладает невысокой масличностью, всего 55-60%, с выходом ядра всего лишь до 50% ценится на мировом рынке не так уж высоко. Настоящим спросом в мире пользуется совсем другой фундук - мелкий, по своим размерам приближающийся к лещине. Содержание в нем жиров достигает 80%, а выход ядра - 70%; именно его округлая форма, выровненный размер и тонкая блестящая темно-коричневая скорлупа отвечают мировым стандартам и требованиям механической переработки. Однако, в последнее время мировая конкуренция обостряется, особенно со стороны США, продажа фундука которыми за последние годы резко возросла и приближается к 10% от мировой. Увеличивают площадь посадок фундука Италия и Испания, растет его товарное производство также и в Англии, Германии, Венгрии, Франции, Польше.

применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, аллергия

В медицине

Плоды, листья, кору и масло лещины обыкновенной широко применяют в народной медицине, гомеопатии, в качестве сырья для приготовления биологически активных добавок (к примеру, венотонизирующий и капилляроукрепляющий препарат «Лещина бальзам-гель для ног»). Экстракт или отвар листьев и коры используют в народе как сосудорасширяющее, противовоспалительное средство, применяют внутрь при трофических язвах, кишечных заболеваниях, варикозном расширении вен, анемии, рахите, мочекаменной болезни, ревматизме. Масло орехов используют от ожогов, для роста и укрепления волос в косметологии.

«Аллерген из пыльцы орешника» – иммунологический препарат для диагностики и лечения атопической бронхиальной астмы, поллинозов, обусловленных особой чувствительностью к пыльце лещины. Белково-полисахаридный комплекс позволяет провести диагностику больного методом кожных проб и применить его для иммунотерапии аллергических заболеваний.

Несмотря на калорийность орехов лещины, они применяются по рекомендации диетологов в диетическом питании с целью похудения.

Противопоказания и побочные действия

Говоря о полезных свойствах орешника обыкновенного, не стоит забывать, что вкусные и целебные ядра орехов необходимо употреблять умеренно – суточная норма не больше 50 граммов. Не рекомендуют плоды орешника маленьким детям, склонным к проявлению диатеза, также взрослым при индивидуальной аллергической реакции на этот вкусный продукт.

В косметологии

Эфирное масло орешника обыкновенного широко применяется в косметологии. Экстракт лещины укрепляет сосудистые стенки, благодаря этому «сеточки» мелких капилляров исчезают, а кожа приобретает бархатистый, здоровый вид. С профилактической и лечебной целью при варикозном расширении вен, для ухода за кожей ног, для улучшения кровообращения, стимуляции лимфатического и венозного дренажа используют для массажа «Лекарь крем с гинкго билоба и лесным орешником для ног». В основе ароматического масла для тела «Моделирующее» Pevonia Botanica Aromatherapy Body Oil Contour (Флорида) – эфирное масло лесного ореха, которое оказывает антиоксидантное действие на кожу тела, смягчая ее, выводя токсины, увлажняя и подтягивая.

В кулинарии

Орехи лещины употребляют в пищу сырыми, в сушеном и каленом (поджаренном) виде. Плоды широко используют в кулинарной промышленности: орех фундук особенно популярен, благодаря своим вкусовым качествам и высокой питательной ценности. Традиционно лесные орехи применяют в производстве кондитерских изделий и сладостей. Цельный орех обжаренный встречается в конфетах, плитках шоколада, в качестве декора для кондитерских изделий. Ореховая паста из тертого фундука нередко служит наполнителем для сухих завтраков, добавкой при изготовлении шоколадно-ореховых паст, глазурей, кремов, карамели, мороженого, йогуртов. Особенно фундук популярен в качестве необходимого ингредиента к сладостям на Кавказе. После отжима масла из орехов лещины остается жмых, который находит применение как необходимый компонент халвы. Миндальное масло в пищевой промышленности нередко заменяют ореховым. Молодые листья орешника также съедобны: используются для приготовления голубцов, первых блюд.

В других областях

Орешник имеет техническое значение, кору используют в живописи для создания особого угля, в мыловарении, парфюмерном и лакокрасочном производстве. Древесина лесного ореха широко используется в мебельной промышленности, являясь основой для создания мелких столярных изделий. В сельском хозяйстве из стволов получаются обручи для деревянных бочек, трости, тонкие ветки кустарника используют для плетения корзин. Удилища из лещины особо ценятся у российских рыбаков. Кора орешника применяется для дубления кож, благодаря наличию высокого содержания танинов. Из коры получают натуральный краситель желтого цвета для покраски обуви.

Нередко заросли лещины используют с кормовой целью для скота, кустарники служат живой изгородью для защиты полей, укрепления склонов. Некоторые виды орешника с красными листьями используют ландшафтные дизайнеры для озеленения приусадебных участков.

причины и факторы, влияющие на урожайность кустарника

Обычно, при правильном уходе и удачно выбранном месте посадки орешника, растение дает достаточно плодов. Но часто возникают и факторы, способствующие угнетению растения, в связи с чем наблюдается серьезный спад урожайности. Сегодня DachaDecor.ru рассмотрит все возможные причины подобной беды.

Орешник не плодоносит по причине погодных условий

На данный момент, мы не рассматриваем подходящие и неподходящие регионы, а берем за основной фактор погодные условия во время опыления растения. Часто бывает так, что по воле случая, погода резко ухудшается в тот момент, когда должно происходить опыление. Пыльца намокает, смывается дождем вниз на землю и не попадает в положенное место. В результате, вы получаете всего несколько плодов даже на большом и взрослом кусте.

Неправильное питание орешника

Агротехника лещины подразумевает правильное нормирование удобрений. Это как раз тот случай, когда растение лучше не подкармливать, если вы точно не знаете, какие удобрения для орешника необходимы. Возможна даже ситуация, как и со многими овощами, что на орешнике нет плодов из-за передозирования азотом. Кустарник идет в рост, красуется зеленью и приростом, а вот завязь вообще не получается. Постарайтесь подкармливать орешник правильно, быть может, причина именно в этом.

Одиночные посадки орешника

Орешник самоопыляется, так как это однодомное растение. Но все равно правильнее всего высаживать кустарник не в одиночестве, а небольшими колониями, скажем, по 3-5 кустиков. В ореховой лесной роще никогда не бывает проблем с урожаем, а потому здесь мы видим строгую закономерность.

Самоопыление – это хорошо, но когда с сережками все в порядке и погода позволяет процессу происходить качественно. Но в виду форс-мажорных ситуаций, лучше бы иметь на участке несколько растений, да и орешков с них будет больше!

Перемерзание орешника зимой

Проблема часто скрывается и в перемерзании орешника, так как зимой у нас достаточно суровая погода. Конечно, местные кустарники уже давно адаптировались и кое-как справляются с урожаем, но есть масса примеров влияния погоды на урожай. Скажем, в Италии, при снижении температуры зимой всего до -10°С, урожаи фундука упали на 30%, в Турции, когда подобное произошло, практически вполовину!

Бороться с погодными условиями можно, но это очень трудно. Необходимо будет прижимать ветви орешника к земле и присыпать их снегом, обрезать кустарник для формирования новых ветвей, чтобы старые не ломались таким способом. Кроме того, правильно работать с укрывным материалом, возможно, даже укутывать растение на зиму.

Неправильный уход за лещиной

Можно пенять также на недостаточно умелую агротехнику растения, но мы не знаем, как вы ухаживаете за орешником, а потому так просто утверждать этого не можем.

Вполне реально, что кустарник не обрезается, не поливается, не удобряется правильно. Наладьте данные режимы и ситуация исправится.

Что нужно для обильного плодоношения орешника

Существует множество способов, которые помогут увеличить плодоношение лещины на дачном участке, но помните, что огромную роль здесь играют и факторы, на которые вы не имеете никакого влияния. Это те же погодные условия, общий климат, грунтовые воды, прочее.

Итак, что же можно посоветовать по данному поводу? Как увеличить количество плодов на орешнике?

Посадка орешника

Данное растение предпочитает более солнечные, нежели затененные места, хотя нормально растет и в полутени, где солнечного света минимум. Требование к территории очень серьезное, поэтому не стоит создавать густые посадки орешника.

Необходимо также правильно выбрать место – теплое, без сквозняков и застоев холодного воздуха весной.

Время посадки орешника

Если вы только решили высадить орешник на даче, постарайтесь сделать это в осенний период. Если корневая система слабая, могут быть проблемы, но в случае, когда орешник успевает качественно укорениться в зиму, весной он активно идет в рост, набирая силу.

Выбор адаптированных саженцев

Нередко мы говорим о том, что адаптированный посадочный материал – лучший вариант. Относится это к деревьям, кустарникам, различным декоративным растениям. Часто бывает так, что даже растение, родина которого за тысячи километров от места посадки, нормально развивается в местном климате. Возможно это благодаря адаптации, закаливанию, гибридизации.

Опыление орешника

Если вы хотите видеть действительно обильный урожай лещины, необходимо постоянно наблюдать за сережками на кустарнике. Они могут быть некачественными за счет неправильной агротехники, или и вообще мертвыми по причине перемерзания. Тогда необходимо будет брать пыльцу со здоровых растений и самостоятельно опылять орешник на вашем участке. Это можно делать самыми разными способами – разбрасывать пыльцу в сторону растения, подвешивать небольшие емкости с пыльцой на соседних деревьях, обратив внимание на направление ветра, или же на самом орешнике.

Желательно также иметь посадку в несколько кустов, а лучше в 3-5 растений разного сорта, тогда вы будете ежегодно получать хороший урожай орешков.

Уход за орешником

Орешник (лещина или лесной орех) требует качественного ухода. Здесь у нас и полив, и подкормки, и своевременная обрезка, которая способствует освобождению кроны от загущенности и обильному приросту новых ветвей.

Как правильно выращивать орешник (видео)

Специалисты также утверждают, что наилучший урожай дают растения возрастом в 15-20 лет, а плоды завязываются именно на двухлетних ветках.

Если орешник не плодоносит, нужно предпринять множество специальных мер, которые помогут стимулировать растение к обеспечению вас вкусными плодами. Но делать это необходимо правильно, изучая проблемы и последовательно их устраняя.

лечебные свойства листа, коры, плодов, как выглядит, где растет обыкновенный

Чаще всего орешник относят к роду кустарников, но встречаются представители, вырастающие до размеров высокого дерева. В дикой природе растение образует густой подлесок и известен как лещина обыкновенная (corylus avellana). Описание формы листьев, похожих на леща, легло в основу названия данного растения.

Где растет и как выглядит орешник

Несмотря на то, что родиной орешника считается Малая Азия, он распространен в Америке, Канаде, на Кавказе и в центральной части Европы. В дикорастущем виде данный кустарник называется фундук и произрастает в Пермском крае и на Южном Урале.

Орешник относится к семейству Лещиновые. Листовые пластины крупные и зубчатые по краю, которые осенью окрашиваются в красные тона. Коричневая кора кустарника имеет поперечные полосы, а мощное корневище проникает в почву на большую глубину.

Лещина цветет в начале весны, до того как начинают распускаться листья. Затем образуются длинные сережки (от 5 до 7 см). В конце летнего периода созревает плод – овальный орех, который располагается в зеленой плюске.

Лечебные свойства коры и листьев лещины

С давних времен растение использовалось в народном и традиционном лечении. Все части орешника содержат набор витамин, микро- и макроэлементов, легкоусвояемые белки и жиры, необходимые человеческому организму в период восстановления либо в качестве профилактического средства.

В состав листьев входят следующие компоненты:

  • гликозид мирицитрозид;
  • эфирные масла;
  • кислоты;
  • биофлавоноиды;
  • сахароза.

Как цветет  орешник (видео)

Содержание в коре вяжущих и дубильных веществ, бетулина, красящего желтого компонента, и лигноцерилового спирта делает ее пригодной для употребления. 

Напиток, приготовленный из листьев, способствует поддержанию иммунитета, обладает антисептическим, противовоспалительным и сосудорасширяющим свойствами. Их можно заваривать в лекарственных сборах либо вместе с обычным чаем.

Применение настоев из коры и листьев оказывает положительный эффект в борьбе с варикозным расширением вен, мочекаменной болезнью и при воспалении предстательной железы.

Состав и польза плодов орешника лесного

Помимо высокой пищевой и энергетической ценности, плоды орешника лесного богаты минералами и витаминами, а также жирами, образующими его основную массу, белками и аминокислотами, защищающими кровеносную систему.

Плоды любимого всеми орешника особенно полезны растущему детскому организму, но не помешают и для поддержания сил и здоровья пожилым людям. Кроме этого, употребление фундука способствует очищению организма, освобождая его от токсинов.

Орехи активно используются в кулинарии для приготовления многих блюд и выпечки. Но несмотря на огромную пользу растения, во избежание аллергических реакций необходимо соблюдать умеренность в его употреблении.

Применение лещины обыкновенной в народной медицине

Содержание полезных компонентов в растении позволяет использовать его в домашней терапии, включая траву и плоды. Отвар из коры применяется при патологии кровеносной системы. Из листвы готовят настой, а семена растирают с водой либо яичным белком. Поскольку семена имеют замечательную вкусовую характеристику, они могут применяться в пищу как в сыром, так и слегка поджаренном виде.

Для приготовления отвара необходимо измельчить сухие листья и кору, залить 300 мл кипятка и поставить на водяную баню. Спустя треть часа раствор снять и процедить. Отвар можно приготовить только из коры без добавления листьев. Принимать по 100 мл дважды в день при заболеваниях печени, почек, гипертонии и поносах.

Настой готовится следующим образом: залить 2 ст. ложки 500 мл кипятка в хорошо закрытой емкости. На следующий день состав процедить. Кору можно заменить листьями. Для этого 3 ст. ложки свежего сырья следует залить стаканом водки, настоять 15 суток в теплом месте и процедить. Настой полезен при кишечных заболеваниях, малокровии, авитаминозах и патологиях кровеносной системы. Пить необходимо по 50 мл до еды.

Чтобы приготовить отвар из плюски, следует заварить 20 гр. сухого сырья водой (200 мл), прокипятить в течение 15 минут и спустя 2 часа отфильтровать. Употреблять при поносе.

Для борьбы с лихорадкой, мочекаменной болезнью и колитах необходимо смешать с водой растертые ядра орехов в равных пропорциях. Употреблять трижды в день по 50 мл.

Особенности выращивания орешника (видео)

Сбор, заготовка и хранение лекарственного сырья

В домашней терапии используют все надземные части кустарника. Молодые листочки рекомендуется собирать в мае и сушить на открытом месте, хорошо защищенном от попадания прямых солнечных лучей (под навесом, на чердаке).

Кору лещины следует заготавливать весной либо осенью, а сушить таким же образом, что и листья. После созревания плодов (сентябрь – октябрь), их собирают и помещают в специальную сушилку, где они могут высохнуть при температуре 60 – 70 градусов. Срок хранения листьев и плодов составляет 1 год, а коры – 2 года.

Выращивание лещины на дачном участке

Лещина растет не только в дикой природе, но и на дачных участках. К тому же, не доставляет особых хлопот при выращивании. Не зря итальянцы сравнивают ее с растением для ленивых. В зависимости от сорта, орешник может достигать до 2 – 5 м в высоту. При помощи обрезки хозяин по желанию формирует форму куста.

Выбор места в саду и особенности посадки

Кустарник предпочитает простор и хорошее освещение, поэтому для его посадки рекомендуется подобрать соответствующее место. Состав почвы может быть любым, но не очень засоленным. Также растение не любит песчаный или заболоченный грунт. Желательно посадить кустарник в нейтральную либо рыхлую и слабокислую почву.

Перед тем, как приступать к посадке, рекомендуется проверить глубину залегания грунтовых вод, уровень которых не должен превышать 1,5 м. Выбирая подходящее место, необходимо учесть, чтобы весной там не было паводков, иначе они затопят посадки.  

Во избежание гибели растения, специалисты советуют придерживаться нескольких правил при его разведении:

  • Самое лучшее время для посадки: осень и ранняя весна.
  • Важно оставлять промежуток между саженцами не менее 5 м, поскольку кустарники не требуют дальнейшей пересадки по 50 – 60 лет.
  • При посадке кустов рядами, дистанция между каждым рядом должна быть не меньше 5 – 6 м.
  • Для того чтобы орешник плодоносил, требуется посадить не менее трех саженцев, поскольку в одиночку они не образуют плодов.

Перед посадкой саженцев необходимо подготовить углубления размером 70х70 см, причем сделать это заранее, не позже, чем за 1,5 месяца до посадки. Затем внести удобрение: смесь из суперфосфата и перегноя.

Корневую систему саженцев следует обработать навозно-глиняной болтушкой и поместить каждый куст в подготовленную для него ямку таким образом, чтобы корневая шейка не поднималась над уровнем земли более 3 см. Затем полить каждый куст водой (по 1 ведру) и выполнить мульчирование при помощи сухих опилок, торфа или травы. Готовый саженец требуется обрезать на расстоянии 20 см от земли и привязать к опорному колышку.

Общие правила ухода за орешником в сад

Для получения хорошего урожая, кустарник требует несложного ухода, который включает:

  • Полив. Особенно важно следить за состоянием почвы в засушливый период, иначе растение может погибнуть. Количество воды зависит от возраста орешника, но следует иметь в виду, что он не переносит заболоченность. Во время активного роста плодов можно увеличить объем полива. 
  • Подкормка. В случае произрастания саженцев в богатом микроэлементами грунте, следует использовать небольшое количество азотных удобрений. Рекомендуется воспользоваться органикой, например, навозной жижей. Перед вегетацией необходимо подкормить деревце фосфором и калием, а в период роста завязей мочевиной. Осенью будет кстати древесная зола.
  • Мульчирование. Во избежание быстрого высыхания почвы, необходимо обновлять мульчу.
  • Рыхление. Удаляя сорняки, следует рыхлить верхний слой почвы, стараясь не повредить корневую систему молодых саженцев.
  • Укрытие на зиму. Защиту орешника можно производить двумя способами: накрыть спанбондом либо пригнуть к земле и укрыть лапником. Взрослые растения можно не укрывать.

Полезные свойства орешника (видео)

Для того чтобы способствовать обильному урожаю и защитить культуру от болезней, необходимо осуществлять своевременную обрезку растения.

После того как плюска побуреет, начинается сбор урожая. Обычно этот период приходится на начало осени. Созревшие плоды самостоятельно осыпаются. Их необходимо собрать и тщательно просушить в течение 2 – 3 недель. Некачественная просушка грозит тем, что орехи заплесневеют. Готовый продукт способен храниться 2 года, не теряя вкусовых и полезных свойств.

лещина или лесной орех, фундук

У некоторых садоводов, как только речь заходит о лещине, возникает твёрдое убеждение, что это растение может прижиться и успешно плодоносить только в южных районах с мягким климатом. Это абсолютно не так. Практика показывает, что выращивание этой культуры не представляет особых проблем. А вот о пользе плодов орешника спорить трудно: они богаты жирами, белками и углеводами. Кроме того, в них содержатся минеральные соли и витамины.

Орешник: дерево или кустарник

Орешник, или лещина, относится к семейству Берёзовых, представители которого являются листопадными деревьями либо кустарниками, которые способны вырастать до 5-7 м. Не удивительно, что многие задаются вопросом: орешник – это дерево или кустарник. На самом деле он может быть и кустарником, и деревом, — всё зависит от конкретного сорта.

Плоды лещины располагаются в листовой обёртке

Форма кроны у лещины округлая, с немного вытянутой верхушкой, крупные листья круглые или слегка овальные, по краю зазубренные. Цветки являются однодомными и однополыми: на одном кустарнике они присутствуют и мужские в виде серёжек, и женские, которые опыляются пыльцой мужских.

Плоды – небольшие округлые орехи — поспевают в начале осени и находятся в листовой обёртке – плюске.

Обратите внимание! Несмотря на то, что орешник способен сам себя опылять, опытные садоводы рекомендуют высаживать сразу несколько растений – это значительно увеличит урожай.

Краснолистная и зеленолистная лещина

Орешник ценится садоводами не только благодаря своим плодам, но и из-за своего декоративного вида. Довольно часто ландшафтные дизайнеры применяют это растение с плотными и крупными листьями в своих композициях. К тому же многие сорта осенью окрашиваются в красочные золотистые и красные оттенки.

Также востребована для декоративных посадок краснолистная лещина – кустарник, который в течение всего сезона имеет пунцовый окрас листьев. Её часто применяют в композициях с хвойными и травянистыми растениями. Считается, что сорта фундука с зелёными листьями обладают большей зимостойкостью, чем краснолистные. Хотя селекция не стоит на месте, и на сегодняшний день получено немало сортов, успешно растущих в умеренных широтах.

Разновидности лесного ореха

Многочисленные разновидности орешника отличаются не только окрасом листвы и плодов, но и формой кроны. Орешник может быть как деревом, так и кустарником.

Лещина обыкновенная или лесной орех

Лещина обыкновенная является кустарником, достигающим в высоту 5-6 м. Крона у него раскидистая, широкая. Отличительной особенностью этого орехового кустарника является то, что он начинает цвести ещё до распускания листьев. Именно поэтому этот вид особенно любим пчёлами: его золотистые серёжки являются отменным лакомством для голодных и ослабленных после зимы насекомых.

Весной, как только листва начинает распускаться, сверху она приобретает зеленовато-матовый оттенок, а снизу – более светлый. К осени же все листья равномерно окрашиваются в яркий жёлтый цвет.

Особенностью развития кустарника является неравномерность прироста: в первые несколько лет орешник растёт очень медленно, зато через 5-6 лет начинает появляться много молодых побегов.

В природных условиях лесной орех растёт в Крыму, на Кавказе, в России и Западной Европе.

Орехи лещины – очень калорийный продукт, содержащий кроме белка различные витамины и микроэлементы

Медвежий орех или лещина древовидная

Медвежий орех выделяется среди других разновидностей своего семейства. Именно он относится к сорту лещины, которая представлена в виде дерева. Это растение может дорастать в высоту до 15-20 м при диаметре кроны до 7-8 м. Его характеризует наличие стройного ствола и раскидистой кроны в виде широкой пирамиды.

Плотная, насыщенного зелёного цвета листва распускается гораздо раньше, чем на других деревьях. У древовидной лещины беловато-серая кора в виде пластинок. Это растение ежегодно заметно прибавляет в росте, так как способно хорошо переносить затенение, отлично переносит морозы и устойчиво к засухам.

Интересно! Медвежий орех предпочитает богатые плодородные почвы и может расти до 200 лет.

В естественных условиях дерево предпочитает климат Балкан, Кавказа и Малой Азии. Во многих странах оно находится под защитой, поэтому выращивается в заповедниках, а также, благодаря своей декоративности, применяется для оформления аллей и парков.

Лещина и фундук – в чём разница

Главная разница между лещиной и фундуком – это тот факт, что лещина – это орешник-кустарник, который произрастает в естественном виде в диких условиях. Фундук – кустарник гибридных сортов лещины, который даёт высокие урожаи, отличающиеся высоким качеством орехов.

Фундук считается более теплолюбивым кустарниковым растением, его плоды больше по массе, но более вытянутые по форме и характеризуются большей урожайностью.

Для орехов лещины характерна круглая форма. Считается, что они полезнее фундука, так как произрастают в естественных условиях, хотя витамины и полезные вещества содержатся и в лещине, и в фундуке примерно в одинаковых объёмах.

Фундуку присущ более нежный аромат и не такой тёрпкий вкус, как у его дикого сородича – лещины. Также фундук отличается повышенной калорийностью.

Плоды лещины отличаются округлой формой, тогда как фундук – немного вытянутый

Важно! Орехи лещины очень богаты белком, витаминами группы В, Е, а также другими полезными веществами, что делает их незаменимыми в рационе. Однако ввиду наличия в составе большого процента растительного жира орехи могут стать причиной сильной пищевой аллергии. 

Выращивание лесного орешника  в саду

Орешник – это кустарник, который начинает плодоносить через 7-8 лет после посадки. Поэтому, если очень хочется получить урожай гораздо раньше, можно попробовать пересадить растения, выросшие в естественных условиях в лесу.

Для этого у выкопанных растений удаляют повреждённые корни, окунают их в глиняную (или с добавлением коровяка) болтушку и высаживают на расстоянии около 3 м друг от друга в подготовленную почву. При этом корневую шейку не стоит заглублять в грунт, лучше, если она будет  находиться на расстоянии 3-4 см выше поверхности почвы. После посадки кусты тщательно поливают и проводят мульчирование с использованием мелкого навоза.

Если же высаживается саженец, то он должен быть без листьев, с 3-4- мощными стеблями и живыми разветвлёнными корнями (непосредственно перед посадкой их обрезают до 0,25-0,3 м).

Орешник – растение самоопыляемое, так как на нём присутствуют цветки и женского, и мужского типа

Основные этапы посадки

Процесс посадки совсем не сложный. Главное, соблюдать такие правила:

  • Место. Хоть в дикой природе орех – кустарник, растущий в подлеске и привыкший к тени, в условиях сада его всё же лучше высаживать на более светлые участки.
  • Почва. Растение любит плодородные и рыхлые грунты. Поэтому, если качество грунта на участке оставляет желать лучшего, необходимо заранее подготовить место для посадки. Для этого в выкопанные ямы вносят плодородную почву, золу, суперфосфат, навоз, который успел перепреть, и немного земли из-под куста из леса. Всё это тщательно перемешивают и оставляют преть около месяца.
  • Полив. Лещина – это влаголюбивое растение, поэтому поливать её при отсутствии дождей нужно часто и обильно. В противном случае недостаток влаги отрицательно скажется на качестве и количестве урожая. Полив рекомендуется проводить частями, позволяя влаге впитаться. А на следующий день желательно проводить рыхление почвы, не допуская появления корки на поверхности.

Лещина любит плодородные влажные почвы – от этого напрямую зависит её урожайность

Орешник является листопадным деревом или кустарником – в зависимости от вида, который приспособлен к обитанию и в естественных условиях в природе, и в окультуренных условиях. Растение совсем не обязательно окружать излишней заботой – оно довольно неприхотливо, но при хорошем уходе радует более высокими урожаями.

Лещина – дикое растение, обитающее в естественных условиях, или фундук – гибридные сорта лещины, отличающиеся более высоким классом плодов по калорийности, одинаково полезны благодаря содержащимся в них полезным веществам.

лечебные свойства листа, коры, плодов, как выглядит, где растет обыкновенный

Плоды фундука любят за терпкий вкус, тонкий аромат. Из них готовят сладости, ореховое молоко, отжимают ценное масло, из жмыха делают халву. Из дерева изготавливают мебель, экстрактом коры дубят кожу, настойками лечат экзему, псориаз, другие кожные заболевания.


Плоды фундука имеют терпкий вкус и тонкий аромат.

Описание лещины

Фундук растёт до 7 метров в высоту и имеет шаровидную или яйцеобразную крону. Большая, широкоовальная или круглая листва с зазубринами по краям. У орешника два вида цветков:

  • Мужской цвет развивается осенью, представляя собой густую цилиндрическую серёжку. Распускается рано, в начале весны до первой листвы.
  • Женский цвет зацветает в последней декаде марта и первой половине апреля.

Пыльца лещины – это основной корм для пчёл весной. Плоды небольшие, жёлто-коричневые; деревянистый околоплодник с одним ядром внутри. Орех достигает в диаметре до двух сантиметров, созреваtт в конце лета.

Растёт предпочтительно в умеренном и субтропическом климате. Плантации можно встретить посетив:

  • Юг Европы;
  • Кипр;
  • Турцию;
  • Грузию;
  • Азербайджан;
  • Беларусь;
  • Украину;
  • Среднюю полосу России.

Молодые побеги ореха можно спутать с вязом, поскольку у них похожая структура листа и коры, одинаковый цвет. Только вяз – это дерево и растёт одним стволом.

Лещина в ландшафтном дизайне

Лещина способна не только порадовать садовода щедрым урожаем вкусных орехов, но и украсить участок своим декоративным внешним видом. Весной кусты привлекают внимание золотистыми серёжками, а осенью выделяются необычным бордовым цветом листвы.

Поэтому лещина часто используется в ландшафтном дизайне для:

  • создания композиций с другими декоративными кустарниками;
  • формирования живых орешниковых изгородей;
  • украшения территории вокруг садовых беседок, арок и т. д.

Плоды лещины обладают отличным вкусом и полезным химическим составом, поэтому нашли применение в кулинарии и косметологии, а сам куст может стать настоящим украшением любого садового участка. Используя перечисленные в статье рекомендации, можно самостоятельно растить это растение и ежегодно собирать с него щедрый урожай крупных, вкусных орехов.

Выращивание лесного орешника в саду

Выращивают фундук и в саду для себя, это не так сложно, как может показаться. Высаживают в саду орешник осенью или весной. Предпочтение отдают осенней высадке, которую производят за две недели до прихода холодов.

Место не должно быть ярко освещённое, без сквозняков и без излишка воды весной. Грунтовая вода не ближе 1,5–2 метра от поверхности. Не стоит высаживать ближе 5 метров от других растений.

Саженец без листьев, на нём три–четыре крепких побега. Диаметр саженца 1,5–2 см с хорошо развитыми корнями. Корневища более 50 см, для посадки их необходимо будет уменьшить наполовину.

Осенняя посадка

Яму необходимо приготовить заранее, за месяц. За это время почва осядет и уплотнится. В плодородном грунте достаточно вырыть яму размером 50х50 см. В обеднённом грунте готовят яму большего размера 80Х80 см, её придётся наполнить добавками, такими как:

  • Плодородная почва, ведро.
  • Препрелый навоз, 15 кг.
  • Древесная зола, 2 стакана. Можно заменить суперфосфатом 200 г.

Перед высадкой саженец выдерживают несколько часов в болтушке из глины и навоза. В подготовленной яме делается искусственный холм, на который ставится саженец. Необходимо обратить внимание на корневую шейку: после засыпки она должна находиться выше уровня грунта на 5 см.

Необходимый уход

Ухаживать за лещиной несложно, а при засеве сидератов вокруг ствола, бороться придётся только с молодыми отростками. Каждый ненужный побег необходимо раскопать и отсечь от самого корня, засыпав срез молотым углем. Обрезать надо пока отростки молодые.

Особенности полива

Если есть нехватка влаги – это обязательно скажется на урожае. Без влаги плохо образовываются цветковые почки, и происходит неполное вызревание плодов.

Первый полив необходимо осуществлять через семь дней после посадки. Следующий полив проводить через месяц и так пять–шесть раз за сезон. Взрослый куст выпивает до ста литров воды за один раз. Фундук любит воду, поэтому в сухое лето поливают чаще, зато в период дождей можно забыть про полив.

Перед поливом желательно взрыхлить землю вокруг ствола, воду наливать порциями. Следить, чтобы жидкость впитывалась, а не стояла лужей. На следующий день после обильного полива необходимо взрыхлить землю ещё раз.

Подкормка кустарника

Осенний подкорм кустарника делают раз в два года, для этого берут:

  • 3 кг навоза;
  • 25 г калийная соль;
  • 50 г суперфосфат.

Весной подкармливают азотным удобрением, когда набухают почки: аммиачная селитра или мочевина, 25 г вещества в землю под стволом.

Орешнику понадобится ещё одна азотная подкормка в середине лета для одновременного созревания плодов. Рекомендуют подкармливать молодые кусты органическим удобрением, для этого используют компост, перепрелый навоз один раз в два–три года. Под каждый куст выкладывают 10 кг удобрения.

Лечебные свойства лещины и применение их в медицине

Как лечебное лекарственное средство давно используется лещина обыкновенная. Применение в медицине она нашла давно — для снятия головной боли, при ревматических заболеваниях, при заболеваниях почек, мочевыделительной системы, малокровии, как общеукрепляющее. Масло лещины смешанное с яичным белком лечит ожоги.

Из ядер орехов можно приготовить противовоспалительное молочко, калорийность которого выше натурального коровьего в два раза.

Молочко из орехов лещины

Измельчите орехи кофемолкой, а лучше тщательно измельчите их ступкой. Залейте водой на 8-10 часов. Вода должна чуть-чуть прикрывать молотые орехи. Утром воду сливать не надо, а прямо так разотрите орехи, что бы получилась ореховая кашка. Пусть кашеобразная масса настоится 3-4 часа. Потом ее надо прокипятить, процедить. Принимать следует по 1 чайной ложке 3-4 раза за день.

Очень помогает ореховое молочко при заболеваниях верхних дыхательных путей, например, бронхите, при повышенной температуре. Народная медицина советует принимать ореховое молочко кормящим матерям, особенно тогда, когда у них мало молока.

Орехи лещины при эпилепсии

Эпилепсия — очень тяжелая, коварная болезнь. Отвар из листьев, коры, корней орешника может облегчить состояние такого больного.

Заготовленное сырье измельчают, как можно мельче, помещают в эмалированную или стеклянную посуду. Одну часть сухого сбора заливают десятью частями холодной воды, перемешивают. Помещают эту посуду на водяную баню, доводят воду до кипения. Выдерживают посуду со сбором в кипящей воде 20-30 минут. Снимают готовый отвар с огня, выдерживают 12-15 минут, процеживают. Объем отвара, естественно уменьшился, поэтому доливают кипяченой водой до начального объема.

За сутки надо выпивать 1 литр отвара. Каждый день готовят новую дневную норму отвара. Перед приемом отвар слегка подогревают до температуры тела. Один литр отвара делят на пять частей — это на один прием (200 мл). Принимать через час после еды.

Листья лещины как лечебное и оздоровительное средство

Листья лещины для оздоровительных целей заготавливают поздней весной (май-июнь). Сушить их следует на свежем воздухе, не на солнце. Хранить в сухом месте в бумажных или тканевых пакетах или мешочках. Срок хранения — 3 года.

Чай из листьев лещины обладает мочегонными свойствами. Любопытно, что такой же чай очень эффективен при недержании мочи. Он принесет пользу при варикозном расширении вен, болезнях лимфатической системы, малокровии, рахите. Заваривают так же как обычный байховый чай.

Масло из орехов лещины

Полезными лечебными, оздоровительными свойствами обладает масло из орехов лещины. Одна десертная ложка масла (20 г) перед сном поможет при заболевании атеросклерозом. А чайная ложка (10-15 г), принятая утром натощак, полезна для профилактики болезней щитовидной железы. Масло из лесных орехов приятно на вкус, хорошо пахнет. Его можно купить без рецепта.

Размножение орешника

В природе кусты орешника размножаются разными способами, например:

  • при помощи семян;
  • разросшейся корневой системой.

Искусственно люди разводят лещину используя:

  • отводки и отпрыски;
  • прививание или черенкование;
  • делят куст.

Горизонтальный отводок

Весной или осенью пригибают молодой однолетний побег к земле, укладывают в борозду на глубину 10–15 см. Стебель необходимо закрепить, верхушку ростка укорачивают и оставляют над поверхностью. Борозда не засыпается землёй, остаётся открытой. Почки пустят побеги и начнут расти вертикально. Необходимо с нижней части растущих веточек снимать всю листву. Через некоторое время появятся корни, можно разделять и высаживать саженцы.

Виды и сорта растения, внешний вид

Древовидная лещина имеет мощную корневую систему с пышной кроной высотой до 3-7 метров. На ней есть много побегов, которые покрыты корой с поперечными узорами. Листья довольно крупные и шероховатые, светло-зеленого цвета. Осенью листья приобретают красноватый или желтый цвет.

На сегодня насчитывается более 100 видов этого растения. Самым популярным считается сорт «панахесский», который обладает очень приятным вкусом. Следом идут германские сорта «густав» и «луиза», а также французский «чудо Больвиллера», которые очень устойчивы к зиме и имеют крупные плоды.

Для выращивание в нашей местности хорошо подходят следующие сорта: «антей», «тамбовский ранний», «комсомолец», «пушкинский красный» и др.

Обрезка лещины

Проводить чистку можно и зимой, в период покоя и отдыха у растения, или весной на последнем этапе цветения ореха. В процессе обрезки будет неминуемо создано движение и шевеление куста, что создаст искусственное увеличение опыления.

В дикой природе орех может формироваться как дерево, но в саду проще растить в форме куста. Для этого первую обрезку проводят через семь дней после посадки в грунт на высоте 30 см. За сезон нарастёт несколько новых побегов, их не надо обрезать.

Следующей весной формируют куст. Обрезают большинство ветвей, оставляя максимум 10 здоровых побегов. Ветви должны смотреть во все стороны, не касаться друг друга. Необходимо следить за кустом и не допускать зарастания. Первые плоды появятся на четвёртый год.

Продуктивность лещины падает к 20 годам, омолаживание начинают проводить с 18 лет. Каждый год вырезают до основания две-три старые ветки. На замену им оставляют столько же молодых отпрысков. Новые ветви должны расти в центре, их надо немного укорачивать, это будет стимулировать боковой рост спящих почек.

Разновидности лесного ореха

Различают следующие разновидности лесного ореха:

  • Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana). Кустарник с большим количеством стволов, которые могут вырастать до шести метров высотой. Широкая раскидистая крона до 4 метров, листья 9х12 см округлой формы. Плоды шаровидные до 1,5 см, созревают в сентябре.
  • Лещина древовидная (лат. Corylus colurna). Так называемый медвежий орех, плоды этого ореха мелкие, но очень вкусные. Это единственное дерево-лещина. В обычных условиях растёт до восьми метров, в тёплых странах может вырасти и до двадцати метров. Дерево способное прожить до 200 лет. Имеет широкую овальную листву.
  • Лещина маньчжурская (лат. Corylus mandshurica). Территория произрастания – Китай и Дальний Восток. Куст состоит из нескольких стволов, которые вырастают до 5 метров каждый. Отличается продолговатыми листьями и плодами, которые имеют колючую обёртку.
  • Лещина разнолистная (лат. Corylus heterophylla). Небольшой кустарник, растущий до 3 метров, имеет двухлопастный лист. Орехи растут парами или тройками. Территория произрастания: Дальний Восток, Китай, Корея, Япония. Неприхотливое растение, отлично растёт в средней полосе.
  • Лещина краснолистная (Corylus atropurpurea). Кустарник декоративного вида, растёт до 6 метров. Очень красивая крона темно-пурпурного цвета. Зелёный окрас у листьев становится только осенью.
  • Лещина крупная (лат. Corylus maxima). Ломбардный орех – самый высокий кустовой орешник, вырастающий до 10 метров. Очень крупная обёртка у плодов, сами ядра имеют удлинённую форму. Турция, Италия и Азия выращивают этот вид лещины.

Лещина — фундук: какая разница?

Лещина — это дикорастущий кустарник, встречающийся только в природе.

Его можно культивировать на своем участке, но урожайность этого кустарника никогда не будет высокой. Отличия плодов лещины от фундука — более терпкий, «ореховый» вкус и аромат, а также небольшие размеры и продолговатая форма.

Фундук — культивированное растение.

Это отборные гибридные сорта лещины, дающие самый высокий урожай. Орехи фундука крупнее, имеют округлую форму. Полезных микроэлементов в нём меньше, но выше питательная ценность.

Как выглядит лещина?

Лещина обыкновенная, лесной орех или орешник — дикорастущий кустарник, высотой до семи метров.

Плоды лесного ореха.

Отличия от фундука:

  • плоды более мелкие, вытянутые
  • орехи содержат больше полезных жиров, витаминов В, Е
  • менее требовательна к почве, климатическим условиям
  • плодоносит каждый год, но урожай невысокий
  • менее устойчива к древесным вредителям и паразитам

Характеристика вредителей

Стоит отметить самых частых врагов орешника, таких как:

  • Почковый клещ – маленький клещ 0,3 мм. Зиму проводит в почках, весной в них откладывает свои яйца. Поражённые клещом почки погибают.
  • Тля – паразит, питается соком растения, переносит вирусы. Плоды поражённого растения не вызревают.
  • Долгоносик ореховый – коричневый жучок до 10 мм. Самка откладывает свои яйца в незрелые плоды. При бездействии пропадает до 50% всех плодов.
  • Усач ореховый или фундучный – опасный жук, до 15 мм длиной. Его личинки губят молодые побеги.
  • Листоед ореховый – его длина 6–7 мм. Очень опасный вредитель, грызущий листву лещины.

Для уничтожения паразитов используют акарициды. Берут проверенные средства: Карбофос, Актеллик, Хлорофос.

Подведение итога

Фундук — многолетняя культура, вызывающая неподдельный интерес. Его часто выращивают в качестве декоративного куста или деревца, хотя на этом ценность растения не заканчивается. Осенью у фундука созревают орехи, которые обладают не только высокими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

В данной статье было рассмотрено емкое описание сортов фундука. Зная характеристики и отличия каждого вида, садовод сможет выбрать наиболее предпочтительный вариант для посадки.

Обзор - Фундук

Фундук - это плод лещины, небольшой, круглый, скорлупа цвета корицы и бело-желтоватая мякоть, сладкий аромат и богатый маслом. Фрукты употребляют в сыром, жареном виде или в качестве ингредиента для обработки различных продуктов, в основном нуги и шоколада.

Это сухой фрукт, широко известный и ценимый во всех странах, с высоким потреблением из-за его многократного применения. В дополнение к употреблению в свежем, жареном, жареном и соленом виде в качестве закуски или в салатах, соусах и т. Д., из фундука делают разные продукты; так, например, его используют с какао в шоколаде и кремах, с миндалем для приготовления нуги, тортов, мороженого, ликера и даже белого масла с очень ценным приятным вкусом.

Сухой фундук очень питателен, и его потребление составляет около 670 ккал на 100 г.

Плоды лещины маленькие, обычно 2 см в диаметре, продолговатые или яйцевидные, а иногда и круглые, с кончиком на конце (вершине), с деревянистым и тонким околоплодником , цвета корицы.Внутри мы находим съедобное семя - мясистый бело-желтоватый круглый миндаль, очень маслянистый, со сладким приятным вкусом и окруженный тонким коричневым слоем, который легко отслаивается.

Есть разные сорта, собранные в три разные группы, плоды которых более или менее мелкие, слегка изменчивой формы и с разной твердостью скорлупы.

В Испании фрукты созревают в период с августа по сентябрь, и именно в декабре, на Рождество, пользуются большим спросом.Фундук продается с оболочкой или без нее, без кожуры или без нее. На рынке также есть цельные орехи, измельченные или молотые, натуральные, жареные и соленые.

Фундук содержит мало воды и должен избегать попадания влаги, чтобы улучшить сохранность; поэтому его следует хранить в герметично закрытых емкостях, в свежем и сухом месте. Наилучшие результаты достигаются, когда они хранятся в среде с низким содержанием кислорода, что предотвращает их прогоркание. Они лучше и дольше сохраняются в скорлупе, хотя можно хранить их в кожуре в холодильнике в течение 3-4 месяцев или в замороженном виде в течение года.

В Реусе, самом традиционном районе выращивания фундука в Испании, хотя важность этой культуры уменьшилась, все еще существует обычай, когда семьи собираются в зимние дни, чтобы очистить и съесть фундуки.

Hazel Tech сотрудничает с Valicoff в области производства яблок и абрикосов - Produce Blue Book

Valicoff Fruit интегрирует инновационные решения Hazel Tech в свои предложения по производству фруктов с целью дальнейшего сокращения пищевых отходов

ЧИКАГО, Иллинойс - Hazel Technologies Inc., BB #: 302595 технологическая компания, финансируемая Министерством сельского хозяйства США и предоставляющая новые технологические решения для свежих продуктов для продления срока хранения, увеличения продаж и борьбы с пищевыми отходами, объявляет о партнерстве с находящейся в Вапато, Вашингтон, компанией Valicoff Fruit Co., одной из компаний штата Вашингтон. крупнейшие поставщики яблок, груш, персиков, нектаринов, абрикосов и вишни.

Valicoff Fruit, семейный бизнес, входящий в маркетинговую группу Sage Fruit, гордится высочайшим качеством и разнообразием своих программ.

Отмечая 100-летие фермерского хозяйства, Valicoff Fruit выращивает более 2000 акров фруктов и отправляет их крупным розничным торговцам и другим клиентам в Северной и Южной Америке, Азии и Европе. Из-за высоких требований мировых рынков и сложных требований к послеуборочному менеджменту яблоки требуют навыков и технологий для успешного выращивания, упаковки и сбыта.

В 2020 году, чтобы сохранить качество фруктов в корзинах после сбора урожая, Valicoff включила пакетики Hazel 100 для мусорных контейнеров. Обработка мусорных баков Хейзел помогает упростить логистику при приемке и снизить затраты на рабочую силу.

«Мы использовали мешки Hazel 100 для обработки наших яблок Honeycrisp урожая 2020 года», - прокомментировал Бретт Валикофф, садовод в четвертом поколении и президент Valicoff Fruit Company.

«Мы отметили отличное качество фруктов, выходящих из хранилища, и заметили уменьшение внутреннего потемнения при длительном хранении. Приложение Hazel's bin sachet позволило нам немедленно защитить фрукты, что упростило логистику приема и хранения. Эта немедленная обработка позволила нам получить нужные фрукты в правильные сроки хранения.Нам удалось исключить перенос бункеров из комнат кондиционирования, что значительно улучшило процесс. Этот упрощенный процесс помог нашим клиентам получить фрукты в отличном состоянии ».

Яблоки являются крупнейшим товаром Valicoff Fruit, но что отличает их от других производителей в долине Якима, так это их приверженность косточковым фруктам. Несмотря на неотъемлемые риски, связанные с выращиванием косточковых фруктов, Valicoff успешно расширилась и стала одним из крупнейших поставщиков косточковых фруктов на северо-западе Тихого океана.

Valicoff расширила использование коробок-саше Hazel 100 ™ в течение двух сезонов подряд после неоднократных улучшений качества в испытаниях по сравнению с необработанными контролями. Решения Hazel для абрикосов, впервые проверенные UC Davis в испытании 2019 года, помогают сохранить цвет и твердость, предотвращают переохлаждение и обеспечивают оптимальное качество при транспортировке на большие расстояния.

«Мы гордимся тем, что поддерживаем динамичный рост Valicoff Fruit и защищаем их фрукты во многих категориях», - прокомментировал Эйдан Муат, генеральный директор Hazel Technologies Inc.«Хейзел стремится прислушиваться к целям и задачам наших клиентов и разрабатывать научно проверенные решения, которые удовлетворяют потребности клиентов и при этом легко интегрируются в цепочку поставок».

О компании Hazel Technologies, Inc .:

Hazel Technologies, Inc. - стартап, финансируемый Министерством сельского хозяйства США, который разрабатывает новые решения для продления срока годности свежих продуктов и сокращения пищевых отходов. Основанная в 2015 году, компания Hazel Tech обслуживает более 150 крупнейших в мире упаковщиков свежих продуктов, грузоотправителей и розничных торговцев.Будучи выбранным финалистом конкурса Fast Company's World Changing Ideas 2020 и победителем конкурса World Food Innovation Awards 2020 в номинации «Лучшая экологически чистая упаковка», технологии компании, на которые подана заявка на патент, были протестированы ведущими академическими исследовательскими программами. В 2020 году продукты орешника использовались с более чем 3,2 миллиарда фунтов свежей продукции, что предотвратило потере более 270 миллионов фунтов стерлингов.

Для получения дополнительной информации посетите www.hazeltechnologies.com.

О компании Valicoff Fruit Co.:

Valicoff Fruit Co., Inc. со штаб-квартирой в штатах Вапато, Вашингтон и штат Вашингтон, является крупнейшими поставщиками яблок, груш, персиков, нектаринов, абрикосов и вишен. Семейная ферма Валикофф, ранее известная как Сады Валикофф, находится в долине Якима штата Вашингтон с 1921 года. Valicoff Fruit Co. является совладельцем компании Sage Fruit Company.
Для получения дополнительной информации посетите https://www.sagefruit.com/about-sage-fruit/contact/valicofffruit/

A.R. Produce и Hazel Tech вдвое снизили требования к качеству тропических фруктов - Produce Blue Book

Фермер-импортер А.R. Produce & Trucking Corp рассказывает о том, как передовые технологии показывают данные за 3 года подряд с меньшим количеством отказов и более высокой прибылью

ЧИКАГО, Иллинойс - Hazel Technologies Inc., BB #: 302595, разработчик новых технологий, финансируемых Министерством сельского хозяйства США, для защиты качества в цепочке поставок продукции и борьбы с пищевыми отходами, а также в Homestead, штат Флорида, A.R. Produce & Trucking Corp, BB #: 199693, производитель и импортер более 30 товаров в тропических и субтропических регионах, рада сообщить, что выдающееся качество и рост программ по ключевым тропическим товарам, включая драконий фрукт и тропический авокадо, продолжается.

A.R. Компания Produce также интегрировала продукты Hazel Tech в свою овощную программу с дополнительной защитой урожая бамии.

Розничные торговцы и производители могут выразить сочувствие по поводу проблем со сроками хранения, которые возникают при хранении и транспортировке как тропических фруктов, так и овощей. Менеджеры по производству, заинтересованные в добавлении интереса и дифференциации к отделу, часто ищут возможности добавить тропические продукты в свой набор. Новизна иногда сопряжена с проблемами.

Министерство сельского хозяйства США отмечает в своем исследовании Shrink Estimates for Fresh Foods, что тропические продукты являются лидерами по усадке с диапазоном от 20 до 40%, причем бамия является самой высокой усадкой из свежих овощей, продаваемых в розницу.Стремясь найти простые в использовании решения, которые уменьшают усадку и обеспечивают потребителям первоклассное качество, Hazel Tech и A.R. За последние три года Produce объединились для улучшения качества и успешно изменили систему показателей для этих категорий скоропортящихся продуктов.

«Крупные розничные торговцы ранжируют нашу работу по нескольким ключевым категориям, при этом качество является приоритетом», - прокомментировал Франк Мартинес, владелец AR Produce & Trucking Corp. более чем на 50% и улучшите наши оценки с ключевыми розничными продавцами.Я горжусь тем, что сегодня А. Продукция больше не находится в центре внимания, и теперь мы являемся поставщиком предпочтительной категории благодаря нашей приверженности инновациям и оптимальному качеству. Самое главное, репутация производителя высококачественных продуктов открывает двери для новых деловых возможностей с существующими клиентами ».

«Hazel Tech стремится повысить ценность всей цепочки поставок, мы понимаем болевые точки и с энтузиазмом решаем проблемы с усадкой», - прокомментировал Томми Каруана, директор по развитию розничного бизнеса Hazel Technologies.«В Hazel мы сосредоточены на двигателях продаж, таких как авокадо и другие тропические новинки, потому что мы понимаем важность разнообразия в розничной торговле и его влияние на глобальную цепочку поставок. Вот почему Хейзел намеренно создает решения, которые просты в использовании, доступны по цене и доступны ».

О компании Hazel Technologies:

Hazel Technologies - стартап, финансируемый Министерством сельского хозяйства США, который разрабатывает новые решения для продления срока годности свежих продуктов и сокращения пищевых отходов.Основанная в 2015 году, компания Hazel Tech обслуживает более 150 крупнейших в мире упаковщиков свежих продуктов, грузоотправителей и розничных торговцев. Будучи выбранным финалистом конкурса Fast Company's World Changing Ideas 2020 и победителем конкурса World Food Innovation Awards 2020 в номинации «Лучшая экологически чистая упаковка», технологии компании, на которые подана заявка на патент, были протестированы ведущими академическими исследовательскими программами. В 2020 году продукты орешника использовались с более чем 3,2 миллиарда фунтов свежей продукции, что предотвратило потере более 270 миллионов фунтов стерлингов.

Для получения дополнительной информации посетите www.hazeltechnologies.com.

О компании A.R. Произвести:

со штаб-квартирой в Хомстеде, Флорида, А.Р. Компания Produce & Trucking Corp. была основана в 2001 году со страстью к производству тропических продуктов. Известная тропическими авокадо под маркой River, сегодня компания круглый год выращивает и импортирует более 30 товаров по всей территории Соединенных Штатов, включая карамболи, окра, гуаву, маракуйю, мамей, манго и авокадо.

Для получения дополнительной информации посетите www.https://www.arproduce.us

Hazel Tech обеспечивает свежесть продукта Tropical Fruit Box

прямо к потребителю.
ПРЕСС-РЕЛИЗ

Hazel Technologies, финансируемая Министерством сельского хозяйства США компания, предоставляющая новые технологии для продления срока хранения продуктов и борьбы с пищевыми отходами, объявляет о партнерстве с онлайн-магазином тропических и экзотических фруктов Tropical Fruit Box в Майами, Флорида. Компания D2C box делает свежие тропические и экзотические фрукты со всего мира более доступными для потребителей с гарантированной доставкой на континентальной территории США.С.

Основанная в 2019 году, Tropical Fruit Box является расширением WP Produce для электронной коммерции и доставки на дом. С момента основания WP Produce компания полагалась на Хейзел, чтобы защитить свою продукцию по всей цепочке поставок. Сегодня Tropical Fruit Box специализируется на тропических и экзотических фруктах и ​​корнеплодах, которые доставляются потребителям в коробках «создай свои», отобранных по подписке ». Клиенты могут выбирать из широкого спектра изысканных сезонных тропических продуктов, включая, помимо прочего, тропические авокадо Desbry, сметанное яблоко, мангустин и редкие сорта манго, мамей, драконий фрукт, рамбутаны и личи.

Бизнес, управляемый женщинами - уникальная черта, которую разделяет Хейзел, штат которой на 50% состоит из женщин - Tropical Fruit Box захватывает СМИ штурмом. Недавно компания была представлена ​​в Forbes, Condé Nast Traveler, Fodor’s и Chicago Tribune. Компания Tropical Fruit Box, которой управляет Дезире Моралес, вице-президент WP Produce, использует возможности семейных предприятий не только в их лидерстве, но и в закупках продуктов, выращиваемых фермами по всему миру, в которых работают несколько поколений.

Рынок абонентских ящиков вырос почти в четыре раза за последние пять лет, по сравнению с отраслевым значением в 2 доллара.6 миллиардов долларов в 2016 году до 10 миллиардов долларов в 2019 году, что свидетельствует о подавляющем интересе потребителей к индустрии прямых поставок потребителям даже до пандемии. Для ящиков для подписки на продукты питания самой большой проблемой всегда было то, как доставить свежие запасы к порогу покупателя невредимыми.

Как и его материнская компания WP Produce, Tropical Fruit Box успешно использует Hazel O для решения этих проблем. Hazel O - это органическая альтернатива Hazel Tech флагманской технологии компании Hazel 100 TM , используемой для защиты обычных продуктов.Простое в использовании саше задерживает процесс созревания фруктов и овощей, помогая Tropical Fruit Box гарантировать их свежесть для своих клиентов.

«Мы доверяем Хейзел качество наших тропических авокадо Desbry, поэтому вполне логично, что мы доверяем другим нашим тропическим продуктам тот же продукт», - прокомментировал Дезире Моралес, основатель Tropical Fruit Box «Хейзел О помогает нам добиться качества и качества. Гарантия свежести обещана нашим клиентам в Tropical Fruit Box ».

«Индустрия коробок для подписки переживает бум, особенно когда речь идет о подписке на продукты питания и комплекты питания», - сказал Эйдан Муат, генеральный директор Hazel Technologies.«С коробкой для тропических фруктов мы можем увидеть, как наша технология может предоставить потребителям решения по увеличению свежести, как традиционным, так и органическим способом».

Для получения дополнительной информации о Tropical Fruit Box или для размещения заказа позвоните по телефону (786) 758-4787 или посетите tropicalfruitbox.com.

Ключ свежести для компании по производству коробок для прямой продажи

Hazel Technologies объявляет о партнерстве с онлайн-магазином тропических и экзотических фруктов Tropical Fruit Box в Майами, штат Флорида.Компания D2C box делает свежие тропические и экзотические фрукты со всего мира более доступными для потребителей с гарантированной доставкой в ​​континентальную часть США

.

Tropical Fruit Box - это расширение WP Produce для электронной коммерции и доставки на дом. С момента основания WP Produce она полагалась на Хейзел, чтобы защитить свою продукцию по всей цепочке поставок. Сегодня Tropical Fruit Box специализируется на тропических и экзотических фруктах и ​​корнеплодах, которые доставляются потребителям через специальные коробки или коробки по подписке.Клиенты могут выбирать из множества сезонных тропических продуктов, включая, помимо прочего, тропические авокадо Desbry, сметанное яблоко, мангустин и редкие сорта манго, мамей, драконий фрукт, рамбутаны и личи.

Слева направо: Дезире Моралес, Эйдан Муат

Рынок абонентских коробок увеличился почти в четыре раза за последние пять лет, поднявшись с отраслевой стоимости в 2,6 миллиарда долларов в 2016 году до 10 миллиардов долларов в 2019 году, что свидетельствует о подавляющем интересе потребителей к индустрии прямых продаж клиентам даже до его появления. пандемия.Для ящиков для подписки на продукты питания самой большой проблемой всегда было то, как доставить свежие запасы к порогу покупателя невредимыми. Как и его материнская компания WP Produce, Tropical Fruit Box использует Hazel O для решения этих проблем. Hazel O - это органическая альтернатива Hazel Tech флагманской технологии компании Hazel 100, используемой для защиты обычных продуктов. Саше задерживает процесс созревания фруктов и овощей.

«Мы доверяем Хейзел качество наших тропических авокадо Desbry, поэтому имеет смысл доверять тот же продукт другим тропическим продуктам», - сказал Дезире Моралес, основатель Tropical Fruit Box.«Hazel O помогает нам обеспечить качество и свежесть, обещанные нашим клиентам».

«С Tropical Fruit Box мы можем увидеть, как наша технология может предоставить потребителям решения по увеличению свежести, как традиционным, так и органическим способом», - сказал Эйдан Муат, генеральный директор Hazel Technologies.

Для получения дополнительной информации о коробке с тропическими фруктами щелкните здесь.

Для получения дополнительной информации:
Хайме Кедровски
Hazel Technologies
Тел .: +1 (559) 321-2146
jaime @ hazeltechnologiesinc.com
www.hazeltechnologies.com

Решения

Hazel Technologies по переработке пищевых отходов получили от инвесторов 70 миллионов долларов

Генеральный директор Hazel Technologies Айдан. Компания только что привлекла 70 миллионов долларов в раунде серии A, чтобы ... [+] расширить свою технологию обработки пищевых отходов, которая может продлить срок службы продукции втрое.

Hazel Technologies

Может ли маленький пакетик размером с пакетик сахара решить проблему огромного количества пищевых отходов в мире? Эйдан Муат, генеральный директор базирующейся в Чикаго Hazel Technologies, производящей продукты, срок годности которых может увеличиваться втрое, по сравнению с фруктами и овощами, делает ставку на будущее своей компании и всей планеты на такие технологии.

Сегодня, 13 апреля, Hazel объявляет о завершении раунда серии C на сумму 70 миллионов долларов, в результате чего его общее финансирование превысило 87 миллионов долларов с момента основания в 2015 году. Новый раунд финансирования позволит стартапу в области агротехники расширить свой охват до - обслуживать клиентов по всему миру, - сказал Муат. В настоящее время у Hazel, получившей гранты от Министерства сельского хозяйства США, около 160 клиентов в 12 странах, включая Mission Produce, крупнейшего в мире производителя авокадо Haas, и Zespri, крупнейшего дистрибьютора киви.

Раунд серии C проводился совместно с Глобальным фондом продовольственных и сельскохозяйственных технологий Pontifax (Pontifax AgTech) и сингапурской международной инвестиционной компанией Temasek. Раунд также привлек новых и вернувшихся инвесторов S2G Ventures, Pangea Ventures, Rhapsody Venture Partners, Asahi Kasai Ventures, Jordan Park Group и Jeremy and Hannelore Environmental Trust, говорится в сообщении компании.

«Новые решения компании сокращают количество пищевых отходов в цепочке поставок и значительно расширяют доступ к качественным скоропортящимся продуктам для розничных продавцов и потребителей во всем мире», - сказал Тим Блат, вице-президент AgTech в Pontifax.

С момента своего создания до конца 2021 года компания прогнозирует, что она сэкономит почти миллиард фунтов продукции от утилизации.

Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине производителем парниковых газов, сразу после США и Китая, сказал мне Муат в телефонном чате из Чикаго. Пищевые отходы, на которые приходится около трети всех производимых продуктов питания, могут возникать в любом месте цепочки поставок, и большая часть из них находится прямо в вашем холодильнике.Решения Hazel помогут решить проблему на разных этапах пути.

Пакеты Hazel Technologies могут продлить срок хранения вишни и других продуктов

ханмаомин - stock.adobe.com

Муат начал свой предпринимательский путь в Северо-Западном университете. СЗЕ одновременно получая докторскую степень по химии. Он и четыре других аспиранта запустили Hazel в рамках программы акселератора, спонсируемой университетом. Трое из первоначальных соучредителей все еще работают в компании.

«Мы представили этот продукт миру в 2016 году, и его производительность была достаточно высокой, так что спрос резко вырос почти в мгновение ока», - сказал Муат. «Нам нужно было увеличить объем венчурных капиталовложений». Последний раунд, добавляет он, «подтолкнет бизнес вперед».

В настоящее время в Hazel работает около 45 сотрудников. По словам Муата, с новым финансированием, по его ожиданиям, к концу года штат Хейзел достигнет 60 человек. По его словам, новое финансирование также будет иметь большое значение для обеспечения глобальной экспансии компании.

Пакетик Хейзел содержит порошок из песка, грязи, золы и дерева, наполненный ингибитором этилена, замедляющим процесс созревания. Он помещается прямо в транспортировочную коробку, где выпуск пара регулируется. Это означает, что у вас будет больше времени на хранение или отгрузку продукта, что в равной степени принесет пользу как фермерам, так и потребителям.

Hazel Technologies помогает Mission Produce продлить срок хранения авокадо Haas.

Hazel Technologies По словам Патрика Кортеса, старшего директора по развитию бизнеса в Mission,

Mission Produce использует саше Hazel, чтобы продлить срок хранения спелых авокадо с двух до четырех дней.«Это значительное увеличение срока хранения, поэтому у розничного продавца будет больше времени для использования фруктов», - сказал он.

Hazel и Mission также сотрудничают в создании авокадо с более длительным сроком службы под названием AvoLast, которое компания внедрила на экспериментальной основе в некоторые сети супермаркетов США. Авокадо поставляется в контейнерах вместе с пакетиками.

Используя пакеты Hazel, компания Mission Produce также успешно провела испытания по отправке перуанских авокадо в Индию - поездка, которая может занять до 60 дней.«Это помогло нам открыть новые рынки для авокадо Haas», - сказал он. А на уровне розничной торговли их данные показывают, что розничные торговцы выбрасывают на 50% меньше авокадо.

В идеальном мире у вас должна быть возможность выбрать спелый авокадо в супермаркете, - сказал Кортес. «Теоретически идея, которую мы предложили с Avolast, заключается в том, что мы можем дозреть авокадо дальше, чтобы вы могли предлагать клиентам больше спелых авокадо».

И это может означать удвоение или утроение продаж для розничных продавцов.По словам Кортеса, в то время как в большинстве случаев потребители не знают, что их фрукты были упакованы в пакетики Hazel, у розничных продавцов в конечном итоге будет возможность рекламировать преимущества технологии Hazel и их собственную роль в сокращении пищевых отходов. «Благодаря Hazel и Avolast у розничного продавца появляется больше времени, чтобы продать его, а у потребителя - больше времени, чтобы использовать его дома».

Успешные саше Хейзел - это только начало. Муат сказал, что Хейзел разрабатывает ряд продуктов, которые помогут продлить срок хранения пищи, в том числе один, который предотвращает прорастание картофеля и других корнеплодов, а другой с антимикробными свойствами, чтобы ягоды оставались свежими.«Хейзел» также разрабатывает продукт, который предотвращает порчу мяса и рыбы, а также продукт, предназначенный непосредственно для потребителя, который может дольше сохранять продукты свежими в домашних условиях, - сказал Муат.

Решение проблемы пищевых отходов имеет решающее значение в связи с ухудшением климата, говорится в заявлении одного из инвесторов Hazel, Джереми Грэнтэма, попечителя Grantham Environmental Trust. «Технологии Hazel станут неотъемлемой частью этого глобального решения».

Upstart Hazel находит признание в инновационных пакетиках, которые продлевают срок годности продукции

В 2017 году Hazel Technologies была отважным молодым стартапом с достаточным научным успехом, чтобы привлечь 800000 долларов в качестве начального финансирования и получить грант на разработку в размере 600000 долларов США.С. Департамент сельского хозяйства. В конце 2020 года компания добивается раннего коммерческого успеха в своей миссии по сокращению пищевых отходов с помощью инновационной упаковки.

Hazel создает упаковочные вкладыши или саше, которые выделяют ингибиторы этилена и другие природные химические вещества, замедляющие процесс созревания многих фруктов и овощей. За последние три года компания расширила свою линейку продуктов от вставок для тропических фруктов, таких как гуава, карамболи и авокадо, до специализированных вставок для ягод, винограда, слив, брокколи и других.Сейчас Hazel находится в процессе разработки коммерческих пилотных проектов в области мясных и других белковых продуктов.

Генеральный директор

Hazel Эйдан Муат сказал, что технология достаточно гибкая, чтобы быть оптимизированной для конкретного урожая и местоположения клиента, а также достаточно мощная, чтобы задержать созревание на 5-10 дней для многих фруктов и овощей.

«У нас есть одна производственная линия, на которой мы вносим необходимые технические корректировки для каждой культуры, а иногда даже для каждой страны для достижения конечного результата, к которому мы стремимся», - сказал Муат.«В каком-то смысле мы пытаемся стандартизировать срок годности с помощью единой унифицирующей технологической платформы».

Если вы скажете любому розничному продавцу: «Эй, я могу дать вам два-три дня дополнительного времени для продажи через фрукты», это изменит правила игры.

По словам компании, ключом к успеху является технология замедленного высвобождения Хейзел. Саше Хейзел содержат ингибиторы 1-метилциклопронена (МСР), замедляющие созревание. Но во многих фруктах, таких как авокадо, рецепторы этилена меняются каждые 24 часа, поэтому одноразовое применение не работает.Пакеты обрабатывают фрукты с течением времени, чтобы постоянно усыплять рецепторы и замедлять созревание.

Hazel заявила, что простота использования ее технологии отличает ее от подходов, предлагаемых другими конкурентами. В то время как технологии нанесения покрытий, подобные тем, которые производит Apeel Sciences, должны применяться к каждому фрукту, клиенты Hazel просто бросают мешочки в коробки с продуктами, отметили первые клиенты компании.

«Заказчик не должен взаимодействовать с технологией», - сказал Патрик Кортес, старший директор по развитию бизнеса в Mission Produce, одном из клиентов Хейзел.«Если они это сделают, мы проиграем. Обучение потребителя взаимодействию с технологией, продлевающей срок годности, будет толкать воду в гору».

Новые продукты

Hazel преодолевают барьеры в новых категориях. Не считалось, что на виноград, который после сбора не созревает, ингибиторы MCP не влияют. Но клиент Хейзел Оппи, производитель / поставщик ягод, винограда, яблок и груш из Чили и Перу, заметил сильное влияние на часто упускаемую из виду, но важную область: стебли винограда.

«Стебли становятся более зелеными и увлажненными. Гораздо менее сухими. Кроме того, мы видим меньше сморщивания самих ягод», - сказал Гарланд Перкинс, старший менеджер по анализу и инновациям Oppy. «Если [розничный торговец] увидит виноград с сухим стеблем, он откажется от него».

Эти отказы обычно попадают в корзину. Хейзел также помогла Оппи с несколькими сортами киви. При доставке традиционным способом фрукты доставлялись с очень низким давлением, что указывало на более зрелые плоды, а это означало, что розничному продавцу приходилось продавать фрукты быстро.По словам Перкинса, после применения Хейзел фрукты начали поступать с более высоким давлением, что дало продуктовым магазинам больше гибкости в выборе того, как долго хранить их на полках.

«Часто, когда речь идет об устойчивости, это должно иметь смысл с точки зрения бизнеса», - сказала она. «Во многих случаях никто не может прилагать устойчивые усилия, которые также не приносят большого дохода».

Hazel обещает улучшенный продукт и качество обслуживания клиентов, меньшее количество отказов от розничных продавцов, более качественный продукт, который можно будет продавать по более высокой цене, и меньшее количество отходов.Но если меньше продукции портится, а больше остается дольше, поставщики имеют внутреннюю дихотомию, которая может съесть их прибыль. Чем дольше хранятся их фрукты, тем меньше нужно покупать потребителям и розничным торговцам.

«Есть старая пословица, что один из лучших инструментов продаж, который у вас есть, - это мусорный контейнер», - сказал Кортес. "Это архаичный взгляд на это. Потому что, хотя это простой способ, я думаю, что лучший способ - дать клиентам лучший и более позитивный опыт.Это вызовет рост спроса ".

И уменьшить количество пищевых отходов.

По словам Кортеса,

Mission Produce постоянно продлевает срок хранения спелых фруктов на два-три дня с помощью Hazel. Билл Пьюруол, основатель PureFresh, и Кристофер Гонсалес, вице-президент по продажам WP Produce, также сообщают о продлении срока хранения своей продукции на 20–30 процентов после использования Хейзел. Расширения позволили обеим компаниям осуществлять поставки в более отдаленные пункты назначения, такие как Восточное побережье, а также позволили некоторым операциям подумать о доставке в Европу и Азию.

Я думаю, что отрасль очень критически осознала, что ей нужно больше технологий, подобных нашей, не только устойчивых и продлевающих срок годности, но и гибких в эксплуатации ...

«Если вы скажете любому розничному продавцу:« Эй, я могу дать вам два-три дня дополнительного времени для продажи через фрукты », это изменит правила игры», - сказал Кортес.

2020 год не был обычным для всех, особенно для розничной торговли. Фермеры и грузоотправители, такие как PureFresh, нуждались в инновационных способах адаптации к огромным изменениям спроса, вызванным пандемией.

«Мы волновались, что упакуем все эти фрукты, и они не смогут никуда уйти», - сказал Пурувал. «Он просто будет лежать в нашем холодильнике, потому что мы не знали, какой спрос будет ниже».

По его словам, в начале пандемии фрукты очень медленно перемещались по цепочке поставок. Поэтому Purewal решила потратить немного больше денег на такую ​​технологию, как Hazel, чтобы продлить срок хранения и защитить фрукты от нарушения цепочки поставок пандемии.

Эта инвестиция имеет и долгосрочные последствия. Муат утверждает, что изменение климата было гораздо большей угрозой для производственной отрасли, чем пандемия в этом году. По его словам, например, урожай сливы в США составил одну десятую объема по сравнению с прошлым годом из-за более высоких температур и лесных пожаров.

«Мы здесь, чтобы помочь», - сказал он. «Я думаю, что отрасль очень критически осознала, что ей нужно больше технологий, подобных нашей, не только устойчивых и увеличивающих срок годности, но и гибких в эксплуатации, потому что попытки ограничить операции в соответствии с определенными типами мотивов упаковки или определенными типами мотивов распределения являются будет становиться все сложнее, поскольку все продолжает меняться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *