Содержание

90 фото + инструкция выращивания из косточки в домашних условия

Финики – восточная сладость, знакомый с детства вкус. Для нас это угощение на праздник и предмет вожделения. Что касается Востока, откуда нам и везут эту сладость, плоды финиковой пальмы – повседневная еда, причём не только человеческая, но и великолепный корм для домашних животных.

В странах Магриба ими кормят верблюдов и лошадей. Для обитателей этих стран финики – это примерно то же самое, что для русских людей овёс, из которого у нас делают и геркулес для повседневного питания, и овсяное печенье, которым лакомятся дети, им же кормят и лошадей.

Разница только в том, что овёс перед употреблением необходимо размолоть до нужной консистенции, а финики едят такими, какими их создала природа, разве что косточку вынимают. Глядя на фото финиковой пальмы в рекламных проспектах, никогда не подумаешь, что плоды этого шикарного дерева используются на корм скоту.

Финики – чрезвычайно питательный продукт. В одном килограмме фиников содержится 280 килокалорий, богаты они и витаминами, и микроэлементами. Финики – это плоды, растущие на пальмах: деревьях ареалом обитания которых являются тропики.


Следовательно, пальмы никогда не будут расти в садах средней полосы России, если, конечно, не произойдёт радикального изменения климата нашей страны. Согласно русской пословице: даже если нельзя, но очень хочется, то можно, россияне научились выращивать финиковые пальмы и в средней полосе.

Краткое содержимое статьи:

Финиковая пальма в цветочном горшке

Пусть не в садах, а на подоконниках, но всё равно финиковые пальмы у нас растут в качестве комнатных растений. Несмотря на то, что микроклимат городской квартиры позволяет выращивать в горшках и кадках, практически любые растения, финиковая пальма даже в домашних условиях требует к себе особого внимания, в противном случае она не сможет порадовать нас своей пышной кроной и сладкими плодами.

Обзавестись собственной финиковой пальмой можно, просто посадив в цветочный горшок косточку от финика, купленного в магазине. Однако, вопрос: как вырастить финиковую пальму из косточки далеко не праздный, ведь, если финики будут старыми, их семена могут и не взойти.

Для того чтобы из косточки со временем появился росток, её предварительно нужно замочить в тёплой воде на два три дня. Температура воды должна быть не холоднее 30 градусов Цельсия и не теплее 35.

В состав почвы под финиковую пальму должны входить торф и песок, песок можно заменить обычной землёй. Укладка грунта производится в три слоя. Нижний слой – дренаж, в качестве которого можно использовать керамзит, на дренаж укладывается торф. Сверху всё это засыпается песком или землёй.

Семена вносятся на глубину один, два сантиметра, после чего их поливают. Прорастание семян финиковой пальмы происходит достаточно медленно. Молодой росток покажется на поверхности только на 20-25 день не раньше и только в случае, если всё это время производится регулярный полив и температура окружающей среды поддерживается на уровне 20 – 25 градусов, не ниже.

Появившийся росток необходимо пересадить в новую почву. Вместо торфа теперь должна использоваться обычная земля, смешанная с перегноем. Верхним слоем новой почвы так же должен быть песок. Когда ваша финиковая пальма будет в горшке, вновь пересаженное растение нужно обильно поливать и держать в хорошо освещённом месте.

Впрочем, несмотря на всю любовь финиковой пальмы к свету, прямые солнечные лучи она переносит плохо и для того, чтобы обеспечит ей возможность быстрого роста, она всегда должна быть слегка затененной.


Правила пересадки финиковых пальм

Пальмы – быстрорастущие деревья, и уже через год ей потребуется новая пересадка. Надлежащий уход за финиковой пальмой предполагает наличия у человека хотя бы базовых знаний из области растениеводства, поскольку без них человек не может иметь никакого представления о том, как пересадить финиковую пальму.

Поскольку пересадки она переносит плохо, то для того, чтобы не загубить ценное растение, пересиживать её следует только по весне, методом перевалки. В процессе перевалки землю с корня стряхивать ни в коем случае нельзя, пересаживая дерево в заранее подготовленную землю вместе с комом той земли, в которой пальма росла ранее.

Когда растение окрепнет и перейдёт в своё взрослое состояние, его рост замедлится, и ежегодная пересадка ему будет уже не нужна, тогда пересаживание можно будет производить не чаще одного раза в 3-5 лет.

Со временем пальма становится настолько большой, что её извлечение из горшка будет сопряжено с неизбежной травмой растения. В этом случае, возникшая проблема разрешается радикально. Старый горшок разбивается, а пальма вместе с комом земли пересаживается в новый горшок несколько большего размера. При этом больший размер горшка означает, что он не обязательно должен быть шире старого, но значительно длиннее того, в котором пальма росла ранее.

Конечно регулярная пересадка, так сказать: «не на здоровье» растению, и, казалось бы, что намного более целесообразно, сразу посадить его в самый большой сосуд и больше никогда не тревожить. Но дело ведь не только в новом большом сосуде, а ещё и в том, что при каждом пересаживании обновляется почва и дерево получает, свежую порцию полезных для него веществ.

Подкормка финиковой пальмы

При каждой пересадке в почву вносится свежая порция удобрений. На каждые три литра грунта, находящегося в новом сосуде, вносится одна столовая ложка суперфосфата. Если качество имеющейся почвы оставляет желать лучшего, рекомендуется покупать необходимые смеси в цветочных магазинах, которые предлагают их в достаточно широком ассортименте.

Частичное обновление почвы в горшке должно производиться ежегодно. С этой целью с верхнего слоя почвы снимается от двух до четырёх сантиметров земли и на её место насыпается новый слой такой же толщины.


Внесение удобрений в почву должно производиться достаточно часто не реже одного раза в месяц зимой и каждые десять дней в летний период. Органические и минеральные удобрения вносятся при поливе, добавляя на один литр воды один грамм калийной селитры.

Регулярный полив (без внесения удобрения) в летний период осуществляется ежедневно, зимой по мере высыхания верхнего слоя земли в горшке.

Болезни и их причины

При несоблюдении правил ухода за финиковой пальмой растение начинает болеть. Болезни финиковой пальмы могут быть весьма разнообразны, и иметь далеко идущие последствия.

Щитовка одна из наиболее распространённых болезней финиковых пальм. Её симптомами являются подсыхание листьев и образование коричневых пятен на их поверхности. Причиной является недостаточная влажность воздуха.

Для того чтобы избавить финиковую пальму от щитовки, нужно протереть её листья тампоном, смоченным в мыльной воде, затем опрыскать их актелликовым раствором. Процедуру необходимо проводить еженедельно не менее четырёх раз.

Если грунт в горшке сухой и в помещении, где находится пальма, низкая влажность – кончики листьев начинают желтеть. Устранить проблему поможет учащение поливов и опрыскиваний растения.


Довольно часто новые побеги пальмы начинают подсыхать, их основание подгнивает, а сами они выпадают из розетки. Причиной этого кроется в недостатке света и переувлажнённости. Для того чтобы справиться с этой болезнью, необходимо переставить пальму в более светлое место, а так же сократить поливы и опрыскивания, подгнившие места присыпать тетрациклином. Читайте также: установка водостоков.

Если рост пальмы замедлился, то из этого следует, что пальма переросла свой горшок и ей не хватает жизненного пространства и питательных веществ. В этом случае, дерево необходимо пересадить, не нарушая его земляного кома, поскольку его нарушение может усугубить положение.

Белые пятна на листьях, так называемый, мучнистый червец легко удаляются тампоном, смоченным в спирте. Кроме того, листьям не помешает обработка противокоцидными средствами.

Если на листьях финиковой пальмы появляются коричневые пятна, значит, воздух в комнате пересушен, а при её опрыскивании использовалась холодная вода. Исправить ситуацию поможет установка рядом с пальмой ёмкости с влажным керамзитом.

Бывают у финиковых пальм и возрастные болезни, когда сохнут нижние листья. В этом случае сухие листья необходимо отрывать.

Фото финиковой пальмы

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 27.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn. Ru - портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Финиковая пальма из косточки: как вырастить финик дома?

Любители фиников, поедая изумительные плоды, наверняка задумываются – а может ли вырасти финиковая пальма из косточки? Если да, то будет ли она похожа на растение, произрастающее в природе?

Домашний финик из косточки вырастить реально, но такая пальма в квартире никогда не будет плодоносить.

Она прекрасно впишется в современный интерьер, не будет требовать усиленного ухода и некоторые растения даже начнут цвести, так почему же не попробовать?

Финиковая домашняя пальма – фото уютных интерьеров

Желание иметь домашнюю оранжерею очень часто возникает после ярко проведенного отпуска среди экзотической природы. Реализовать идею зимнего сада в обычной стандартной квартире в полном объеме никогда не получится, но и несколько необычных комнатных растений смогут стать отличным декором, украшением гостиной, спальни или кухни.

Как видно из фото финиковая пальма в интерьере требует большого пространства, так как у растения ветви и высокие, и широкие. Чтобы создать настоящие тропики дома взрослую пальму следует размещать только в тех комнатах, где нет много мебели.

Финик в интерьере не будет смотреться эффектно, если ставить его в углах или слишком близко к стенам. Для интерьера комнат в средиземноморском или морском стиле данное комнатное растение – самый идеальный вариант.

Добавит стиля правильно подобранный горшок – это могут быть и стилизованные средневековые бочки, и специально состаренные глиняные вазоны. Если в вашей квартире небольшие комнаты, то это совсем не повод отказываться от интересного эксперимента – вырастить финиковую пальму из косточки.

Расти она будет долго, растение не относится к тем видам, которые вытягиваются за год-два, поэтому в первые годы для нее будет достаточно места и на подоконнике.

Дальше можно будет подарить ее родственникам, друзьям или же отнести на работу – в офисах места обычно всегда предостаточно.  Не исключен же и вариант, что через какое-то время ваше жилищное положение улучшится и у вас для нового дома уже будет прекрасное украшение!

Поверьте: очень интересно ежедневно смотреть за постепенным преображением пальмы, за тем, как появляются листики, как они увеличиваются, как полностью изменяется саженец.

Финиковая пальма из косточки – фото

Посмотрите как будет выглядеть финиковая пальма в домашних условиях, чтобы зря не беспокоиться, что ваш питомец растет медленно. Любители комнатных растений, узнавшие как как из косточки финика вырастить пальму, с радостью делятся фото своих любимцев:

Именно так финиковая пальма выглядит в возрасте 2-3 лет, она еще не очень красива.

Этим пальмам около 5 лет: уже есть перистые листья, но не хватает высоты.

Советы как вырастить финиковую пальму из косточки

Финик из косточки получится только в случае, если он не прошел термическую обработку. Для этого подойдут и свежие фрукты, привезенные из отпуска, и сухофрукты из магазина.

Многие ради эксперимента пытаются просто воткнуть косточку в цветочный горшок и удивительно: она, как правило, приживается. В условиях квартиры на это может уйти до 5-6 месяцев, можно ли ускорить процесс?

Как прорастить косточку финика:

1. Косточки должны тщательно очищены и промыты, чтобы в грунте не начался процесс гниения. В вымытом виде они должны сутки отлежаться до следующего этапа — замачивания.

2. Семя финика – очень твердое. Чтобы ускорить время проращивания косточки используются самые разнообразные способы:

– царапается или протирается наждачной бумагой его поверхность для более быстрого проникновения вовнутрь воды;

– делаются надрезы, чтобы оболочка легче раскололась;

– для этого же можно косточку просто ошпарить горячей водой.

3. Самое эффективное замачивание – с помощью ваты. Клок ваты в небольшой емкости (например, в тарелке) обильно смачивается водой, на нее помещается косточка, сверху покрывается еще одним слоем увлажненной ваты, чтобы предотвратить быстрое испарение влаги. Вату можно заменить марлей, опилками, гидрогелем.

4. Для проращивания требуется высокая температура, поэтому контейнер с ватой можно поставить на батарею. Ежедневно надо смотреть за увлажненностью ваты и подливать по чуть-чуть воды.

5. Когда косточка хорошо набухнет, ее можно пересаживать в грунт.

Благодаря замачиванию экономится несколько месяцев. Наилучшее время для начала проращивания – февраль-март. Даже если вы хотите вырастить из косточки финик только один, надо взять несколько косточек. Некоторые ростки погибнут из-за болезней или ваших неумелых действий при пересадке, поэтому подстраховка не помешает.

Как выращивать из косточки финиковую пальму дальше:

1. Все косточки погружаются в подготовленный грунт (землю из леса, торф или смесь земли с опилками) вертикально на глубину, равную полторы длины семени.

2. Контейнер с землей ставится в теплое место. Смотрите, чтобы земля была постоянно увлажнена.

3. Первые ростки можно будет увидеть через 1-3 месяца. Когда их длина достигнет 10-15 см, каждый росточек надо будет пересадить в отдельный горшочек диаметром около 10 см. Горшок не должен быть слишком широким, важна его высота, так как у финика будут длинные корни.

4. На дне горшка обязательно должен быть хороший дренаж (керамзит, древесный уголь, камешки), так как застой воды для растения губителен. Покупается специальная почва для пальм или грунт смешивается самостоятельно, берется:

– глинисто-дерновая земля – 2 части;

– перегнойно-листовая земля – 2 части;

– торф – 1 часть;

– перепревший навоз – 1 часть;

– песок – 1 часть.

Маленькую пальму надо будет пересаживать каждый год, всегда увеличивая немного размер горшка. У растения очень нежные корни, поэтому пересаживание следует делать методом перевалки, чтобы исключить повреждение корневой системы.

Финиковая пальма дома – как ухаживать и пересаживать

Иметь экзотическую пальму в домашних условиях приятно и престижно, ведь взрослое комнатное растение стоит дорого.  Вырастить финик из косточки является отличным выходом для всех, кто не имеет возможности прибрести подращенный саженец, но не все справляются с этим.

Почему не всякое растение выглядит так, как на наших фото? Основная причина того, что росток не стал высоким и пышным деревом заключается в том, что вовремя не была получена полная информация по уходу за данным экзотическим растением.

Предлагаем краткую инструкцию по уходу:

  • Температура в комнате, где будет стоять питомец, должна быть умеренной 16-20°C. Возле приборов отопления не нужно ставить, чтобы не спровоцировать гибель растения. В летний период наилучшее место – на открытом воздухе без сквозняков.
  • Влажность в помещении должна быть в пределах 50%. Опрыскивание листьев ее увеличит, это можно делать до нескольких раз в сутки.
  • Освещение должно быть достаточным, чтобы листья не становились ломкими, удлиненными. Возможны даже прямые солнечные лучи. Горшок следует периодически разворачивать, чтобы формировалась равномерная красивая крона.
  • Полив обильный – только летом, в это время можно оставлять воду даже в поддоне. Зимой – полив самый минимальный. Нужно строго контролировать, чтобы не было пересушки кома, но и не застаивалась вода из-за плохого дренажа.
  • Перевалка – единственный способ пересадки. Все ищут информацию, как посадить косточку финика, но потом забывают, что до 5 лет растение каждый год нужно пересаживать. Большая пальма требует пересадки по мере вырастания корней.
  • Опрыскивание и протирание листьев увеличат влажность и дадут красивый внешний вид растению. Раз в неделю желательно его переносить под душ, но надо тщательно защищать земляной ком от избытка влаги.
  • Удобрения (минеральные и органические) вводятся в достаточном количестве в период активного роста – с марта по сентябрь еженедельно, а зимой раз в месяц.

Финиковая пальма из косточки может и украсить дом, и полностью разрушить уют и комфорт. Когда растение болеет, оно выглядит очень неприглядно – листья желтеют, темнеют, опадают, стволы становятся мягкими, появляется гнилостный запах. Болезни возникают от неправильного ухода или из-за нападения вредителей. Помогите питомцу: как справиться с данными проблемами на нашем сайте есть подробная информация.

Как и где растут финики, в каких странах, в том числе на дереве или земле + фото

Финики являются одним из важнейших основных продуктов питания для населения жарких пустынь и полупустынь в тропических и субтропических регионах Северной Африки и Западной Азии. Их плоды в высушенном виде продаются в магазинах по всему миру. Некоторые виды фиников также популярны в качестве декоративных комнатных растений.

Финиковая пальма — важнейшая плодовая культура тропических пустынь и полупустынь

Финики — это плоды финиковой пальмы. Все представленные на мировом рынке многочисленные сорта фиников принадлежат к одному ботаническому виду — финик пальчатый (настоящая финиковая пальма).

Плоды некоторых других видов финиковых пальм также съедобны и используются в пищу местным населением в регионах их произрастания, но на мировой рынок эти плоды не поступают.

Финики — плоды финиковой пальмы

Настоящая финиковая пальма широко выращивается в странах Северной Африки, Западной Азии, в Пакистане и в засушливых районах Индии. Небольшие плантации финика пальчатого встречаются и на Средиземноморском побережье Южной Европы, в жарких засушливых районах США, в Австралии и в ЮАР. Это одно из немногих растений, идеально приспособленных к жаркому сухому климату южных пустынь и полупустынь.

Финики широко выращивают по всему побережью Средиземного моря, в том числе и в Южной Европе

Для финиковых плантаций выбирают солнечные места с наличием подземных водоносных слоёв или с возможностью искусственного орошения. При посадке саженцы размещают по схеме 8 х 8 или 10 х 10 метров в зависимости от сортовых особенностей и почвенных условий. В качестве посадочного материала используют отпрыски от взрослых плодоносящих растений. Сеянцы финиковой пальмы получаются очень неоднородными по своим хозяйственным признакам и для закладки промышленных плантаций не используются.

Когда и как цветут финики

Финиковая пальма — растение двудомное. Мужские и женские соцветия располагаются на разных экземплярах. Опыляются финиковые пальмы ветром. При закладке товарных плантаций на каждые несколько десятков женских деревьев обязательно сажают мужской экземпляр для перекрёстного опыления. Цветут финиковые пальмы с февраля по ноябрь в зависимости от сорта и региона. Определить пол растений можно только во время цветения. На созревание плодов уходит около года времени.

Мужские соцветия финиковых пальм не приносят плодов, но необходимы для опыления

Мужские экземпляры финиковой пальмы цветут крупными кистистыми соцветиями, состоящими из мелких трёхлепестковых цветков с многочисленными тычинками. Для лучшего опыления распустившиеся мужские соцветия часто срезают и подвешивают в кронах цветущих женских деревьев.

В старину срезанные мужские соцветия часто высушивали и хранили про запас по несколько лет в полотняных мешках из льняной ткани, чтобы обеспечить урожай фиников даже в случае гибели мужского дерева-опылителя.

Мужские цветки финиковой пальмы имеют по три лепестка и несколько тычинок

На женских деревьях финиковой пальмы соцветия также располагаются крупными кистями, но выглядят они немного иначе.

Женское соцветие финиковой пальмы — основа будущего урожая фиников

Женский цветок финика похож на маленький шарик без лепестков. В случае успешного опыления из каждого такого цветка-шарика вырастет плод-финик.

Женские цветки финиковой пальмы похожи на крохотные шарики без лепестков

Как плодоносят финики

Финиковые пальмы рано вступают в плодоношение. Первые плоды на женских экземплярах появляются уже в четырёхлетнем возрасте. Молодые пальмы к этому времени ещё не успевают вырастить высокий ствол, и грозди фиников часто оказываются лежащими на земле. На некоторых плантациях такие кисти плодов подвязывают к опорам, чтобы избежать контакта с почвой, но делается это не всегда и не везде. Именно поэтому приобретённые на базаре или в магазине финики настоятельно рекомендуется мыть перед употреблением, особенно в странах с неблагоприятной санитарно-эпидемиологической обстановкой.

У молодых финиковых пальм грозди плодов часто соприкасаются с землёй

Сбор урожая фиников проводится вручную. Это очень опасная и тяжёлая работа. Сборщики забираются на деревья и специальными изогнутыми ножами срезают грозди спелых плодов, затем аккуратно спускают их на землю.

Ручной сбор урожая фиников — тяжёлая и опасная работа

В северном полушарии сезон созревания фиников длится с мая по декабрь. В мае начинают собирать плоды ранних сортов на юге Аравийского полуострова. Основной сбор урожая в большинстве стран Северной Африки и Западной Азии проходит с августа до октября.

Сбор фиников в Тунисе (видео)

Взрослая финиковая пальма одновременно может иметь от 3 до 20 крупных кистей плодов. Вес каждой кисти обычно бывает в пределах от 7 до 18 килограммов. Урожай с молодых деревьев бывает небольшим, всего 10–20 килограммов плодов с одного дерева, но с каждым годом всё возрастает и в 15 лет деревья дают уже по 60–100 килограммов фиников в год. Урожайность взрослых пальм в хороших условиях может достигать 150–250 килограммов фиников с каждого дерева ежегодно. Пальмы плодоносят до 80–100 и более лет, известны случаи регулярного плодоношения 200-летних деревьев.

На взрослой пальме в период плодоношения зреют сразу несколько крупных кистей фиников

Отдельный плод финика представляет собой сочную мясистую ягоду с одним крупным семенем. Окраска фиников в зависимости от сорта бывает жёлтой, оранжевой, красной или коричневатой. Размер плодов достигает 8 сантиметров в длину и 4 сантиметров в диаметре. Каждый плод содержит одну крупную продолговатую косточку с продольной бороздкой.

В каждом финике прячется одна крупная продолговатая косточка

Разные сорта фиников используются в пищу в свежем или сушёном виде. Свежие финики можно попробовать лишь в регионах их произрастания. На мировой рынок поступают высушенные плоды, способные храниться многие месяцы. В зависимости от сорта они получаются мягкими, полусухими или сухими.

Польза и вред фиников

Финики — очень популярное сладкое лакомство, способное заменить конфеты и сахар. Они содержат небольшое количество витаминов группы B, каротина (провитамина A) и витамина K. Из минеральных веществ финики особенно богаты калием, содержат также кальций, фосфор, магний и небольшие количества железа, натрия, цинка, меди и марганца. Высокое содержание калия делает финики полезными при сердечно-сосудистых заболеваниях. Калорийность фиников очень высока и достигает 280–340 ккал на 100 граммов продукта в зависимости от сорта.

Сладкие высококалорийные финики категорически противопоказаны при сахарном диабете и ожирении. Не следует злоупотреблять этим лакомством и здоровым людям.

Сладкие и вкусные финики — всего лишь популярное лакомство, но никак не панацея от всех болезней

Наводнившие интернет статьи о мифической суперполезности фиников не имеют под собой абсолютно никакой научной основы.

Да, финики действительно являются одним из основных продуктов питания бедного населения зоны тропических пустынь, но это происходит лишь по той банальной причине, что другие сельскохозяйственные растения в жарком и сухом пустынном климате просто не выживают.

Что такое королевские финики и где они растут

Королевские финики — это коммерческое торговое название для плодов финиковой пальмы сорта Medjoul, выращиваемого во многих странах Северной Африки и Западной Азии, а также в ЮАР и в США. От прочих сортов королевские финики отличаются лишь более крупными размерами и больше ничем, их химический состав полностью идентичен другим сортам.

Королевские финики — плоды финиковой пальмы крупноплодного сорта Medjoul

Плантация королевских фиников на видео

Другие виды финиковых пальм, их распространение в дикой природе и в культуре

Кроме наиболее широко известного финика пальчатого, существует ещё несколько родственных ему видов финиковых пальм. Все они имеют крупные перистые листья, достигающие нескольких метров в длину, и являются двудомными растениями (мужские и женские цветки развиваются на разных экземплярах).

Виды финиковых пальм и регионы их произрастания в дикой природе (таблица)

Финик пальчатый

Финик пальчатый (настоящая финиковая пальма, обыкновенная финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–15 метров, иногда до 25–30 метров. У основания стволов взрослых пальм образуются многочисленные отпрыски, используемые для размножения. Принято считать, что в дикой природе настоящая финиковая пальма не сохранилась, а все её многочисленные экземпляры, в изобилии встречающиеся в пустынях и полупустынях Северной Африки и Ближнего Востока, являются одичавшими потомками культурных растений и растут на месте заброшенных древних оазисов.

У основания стволов обыкновенных финиковых пальм образуются многочисленные отпрыски

Финик пальчатый очень светолюбив, прекрасно переносит высокие температуры, сильные ветра и пыльные бури, часто случающиеся в пустынях. Сравнительно легко терпит засоление почвы. Эта пальма может расти на чистом песке и очень засухоустойчива, но только при условии, что её корни достают до глубоко расположенных подземных вод, иначе нуждается в регулярном орошении. В условиях сухого климата пустынь и полупустынь финик пальчатый легко выдерживает кратковременные морозы до -15°C, но в более влажном климате погибает уже при -9°C.

Настоящая финиковая пальма — одно из очень немногих растений, способных расти в условиях пустыни

Финик Теофраста

Финик Теофраста (критская финиковая пальма) вырастает до 15 метров в высоту. В природе эта пальма встречается в Южной Греции, на Крите и нескольких соседних островах, на близлежащем побережье Турции. Это единственный вид финиковой пальмы, растущий в дикой природе на территории Европы. Размер плодов критского финика не превышает 1,5 сантиметров в длину и 1 сантиметра в диаметре, у них волокнистая мякоть с посредственным вкусом, однако иногда они всё же используются в пищу местным населением. Эта пальма образует много прикорневой поросли. Критский финик выдерживает кратковременные понижения температуры до -11°C.

Финик Теофраста — единственная дикорастущая финиковая пальма Европы

Финик канарский

Финик канарский (канарская финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–20 метров, но в исключительных случаях может достигать 40 метров высоты. Эта пальма является эндемиком Канарских островов и в дикой природе больше нигде не встречается. Широко выращивается как декоративное растение открытого грунта в Южной Европе, Западной Азии, на Черноморском побережье Кавказа, в Северной и Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, в субтропиках Северной и Южной Америки. В странах умеренного климата очень популярна в качестве комнатного и оранжерейного растения. По сравнению с фиником пальчатым канарский финик более устойчив к повышенной влажности воздуха, что и обеспечило его широкое распространение по всему миру. Канарская финиковая пальма выдерживает кратковременные похолодания до -9°C.

Финик канарский часто выращивается как декоративное дерево в странах с субтропическим климатом

На Черноморском побережье Кавказа финик канарский цветёт обычно поздней осенью, но в отдельные годы цветение может начаться гораздо раньше, уже в середине лета. Если зимой после цветения не было морозов ниже -5°C, то в декабре следующего года созреют плоды. Зрелые плоды канарского финика желтовато-коричневые, яйцевидной формы, достигают 2,5 сантиметров длины и 1,5 сантиметров ширины. В принципе они съедобны, но на практике в пищу не употребляются из-за грубоволокнистой мякоти.

Плоды канарского финика выглядят привлекательно, но малосъедобны из-за грубоволокнистой мякоти

Финик отклонённый

Финик отклонённый (финик изогнутый, дикая финиковая пальма, сенегальская финиковая пальма) происходит из тропической Африки, где выращивается почти повсеместно. Это многоствольная пальма высотой от 7 до 15 метров. Его мелкие плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением африканских стран в зоне его природного произрастания. Эта пальма устойчива к солёным морским брызгам и умеренной засухе, поэтому широко культивируется как декоративное растение в сухих тропических регионах многих стран мира. Предельная морозостойкость -5°C. Финик отклонённый легко скрещивается с другими видами финиковых пальм. Такие гибридные сеянцы по своим хозяйственным качествам часто оказываются значительно хуже, чем были исходные родительские формы.

Финик отклонённый — дикая африканская финиковая пальма со съедобными плодами

Финик лесной

Финик лесной (дикая финиковая пальма, индийская финиковая пальма, серебряная финиковая пальма, сахарная финиковая пальма) родом из Индии и прилежащих стран (Пакистан, Непал, Бутан, Мьянма, Бангладеш, Шри Ланка). Вырастает от 4 до 15 метров в высоту. Плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением. По качеству плодов эта пальма занимает второе место после финика пальчатого и активно выращивается как плодовая культура в странах Южной Азии.

Финик лесной — индийская финиковая пальма, часто выращиваемая на плантациях в Индии и прилежащих странах

Из стволов этой пальмы также добывают сладкий сок, используемый для приготовления сахара и пальмового вина. Лесной финик устойчив к засухе и умеренно устойчив к засолению почвы. Предельная морозостойкость -5°C.

Плоды индийской финиковой пальмы почти не уступают по качеству настоящим финикам

Финик скальный

Финик скальный (финик каменистый) вырастает до 6, иногда до 8 метров высоты. В природе встречается в горных лесах Индии и Бутана. В культуре выращивается очень редко. Его мелкие плоды с крупными косточками не превышают 2 сантиметров длины. Они съедобны, но хозяйственного значения не имеют. Предельная морозостойкость -3°C.

Финик скальный родом из горных лесов Гималаев

Финик Робелена

Финик Робелена (карликовая финиковая пальма) вырастает не выше 3 метров высоты. В природе встречется в лесах Вьетнама, Лаоса и Южного Китая. Эта красивая миниатюрная пальма очень популярна как декоративное растение в тропической зоне и в комнатной культуре. Погибает при морозах ниже -3°C. Плоды мелкие, хозяйственной ценности не имеют.

Финик Робелена — очень популярное декоративное растение

Финик болотный

Финик болотный (мангровая финиковая пальма, морской финик) – некрупная пальма, достигающая не более 5 метров высоты. Растёт в прибрежных мангровых лесах на морских побережьях Индии, Бангладеш, Мьянмы, Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Малайзии и Индонезии. Единственный вид финика, способный расти на заболоченных почвах. Это очень теплолюбивое растение влажных тропиков, почти не встречающееся в культуре из-за своих специфических требований к условиям произрастания. Плоды очень мелкие.

Финик болотный — растение влажнотропических мангровых лесов

Плоды всех видов финиковых пальм съедобны, среди них нет ядовитых, но многие из них не имеют никакого хозяйственного значения из-за слишком мелких размеров или грубой волокнистой мякоти.

Плоды разных видов финиковых пальм (фотогалерея)

Выращивание финиковых пальм в открытом грунте в странах бывшего СССР

В советское время проводились многочисленные эксперименты по акклиматизации финиковых пальм на территории СССР. Однако добиться успешного роста и плодоношения настоящей финиковой пальмы (финика пальчатого) удалось лишь в сухих субтропиках юга Туркмении. Все многочисленные финики, в изобилии продающиеся на базарах Казахстана, Узбекистана, Таджикистана и Киргизии, являются импортным товаром, привезённым из более южных стран. В причерноморских субтропиках финик пальчатый растёт плохо и быстро погибает из-за чрезмерной сырости.

Финик канарский часто выращивается как декоративное растение на Черноморском побережье Кавказа

Более устойчивый к повышенной влажности воздуха и почвы финик канарский широко культивируется в качестве декоративного растения по всему Черноморскому побережью Кавказа в России (Краснодарский край), Абхазии и Грузии. Отдельные экземпляры канарского финика встречаются также на Южном берегу Крыма и в Азербайджане (Баку, Ленкорань).

В коллекциях ботанических садов субтропической зоны Краснодарского края России имеются также единичные экземпляры финика лесного и финика отклонённого, но массового распространения эти виды не получили.

Сажать финиковые пальмы следует на хорошо освещаемых солнцем участках с защитой от холодных ветров. Почва должна быть хорошо дренированной, без застоя воды. Канарский финик лучше растёт на почвах с высоким содержанием извести.

Молодые растения финиковых пальм менее устойчивы к морозам, чем взрослые

Молодые растения финиковых пальм часто вымерзают даже при кратковременных морозах до -8..-9°C, поэтому их обычно приходится утеплять на зиму с помощью камышовых матов или воздухопроницаемого агроволокна. При зимнем укрытии особенно важно защитить от морозов верхушечную точку роста в основании молодых листьев. При значительном повреждении точки роста пальма почти неизбежно погибает. Взрослые пальмы, как правило, более выносливы, но при -10..-12°C сильно повреждаются и могут погибнуть.

В условиях Украины любые виды финиковых пальм в открытом грунте очень недолговечны даже при зимнем укрытии.

Выращивание финиковых пальм в домашних условиях

В комнатной и оранжерейной культуре часто выращивают различные виды финиковых пальм. Наиболее популярны финики пальчатый, канарский и Робелена. Два последних более декоративны, но начинающие цветоводы чаще всего экспериментируют с пальчатым из-за легкодоступности его семян (можно сеять косточки из продающихся в продуктовых магазинах пищевых фиников).

Виды фиников для комнатной культуры (фотогалерея)

Финик пальчатый часто выращивают в комнатах из-за легкодоступности его семян
Финик канарский в комнатной культуре более декоративен, а его свежие семена можно привезти с юга
Финик Робелена лучше других видов подходит для комнатной культуры и очень декоративен

Разумеется, никакого плодоношения и урожая фиников в комнатных условиях ожидать не приходится. Комнатная финиковая пальма — растение чисто декоративное.

В домашних условиях финиковую пальму легко вырастить из семян от покупных фиников:

  1. Косточки от съеденных плодов тщательно промыть чистой водой.

    Косточки от съеденных фиников можно промыть водой и использовать для посева

  2. Каждую косточку вертикально воткнуть в индивидуальный стаканчик с земляной смесью так, чтобы слой грунта над её верхушкой был около 1 сантиметра.
  3. Поставить в тёплое место с температурой не ниже +25°C и поддерживать землю постоянно слегка влажной.
  4. Через 1–3 месяца появятся всходы.

    У всходов финиковой пальмы листья цельные, а не перистые

  5. После появления всходов поставить на самое светлое окно.

Как правильно посеять косточки фиников (видео)

Первые перистые листья появляются у сеянцев финиковых пальм через 1–3 года после посева. Если в этом возрасте листья всё равно остаются цельными, значит растениям не хватает света. Финиковые пальмы очень светолюбивы. Летом можно выставлять их на балкон или в сад, для них очень полезно быть на свежем воздухе. Зимой температура в помещении должна быть около +15°C. Полив требуется умеренный, почва в горшке должна быть постоянно слегка влажной в глубине. Одинаково опасны и пересушка земляного кома, и переувлажнение. Горшки для финиковых пальм предпочтительны высокие, с обязательными дренажными отверстиями в днище и дренажным слоем камушков или керамзита на дне горшка. Пересаживают молодые растения каждый год весной, взрослые можно реже, 1 раз в 2–3 года. У очень крупных старых растений, растущих в больших и тяжёлых ёмкостях, иногда рекомендуют вместо трудоёмкой пересадки ограничиваться частичной заменой верхнего слоя земли на свежую. Опрыскивать водой пальмовые листья не обязательно, но необходимо регулярно протирать их от пыли чуть влажной тряпкой или губкой.

Финик Робелена — одна из самых красивых комнатных пальм с перистыми листьями

Во времена моего детства в просторном и светлом вестибюле нашей школы среди прочих растений стояли несколько больших и красивых финиковых пальм в деревянных кадках объёмом около двадцати или тридцати литров каждая. Не припоминаю, чтобы их хоть когда-нибудь пересаживали, но протирать листья во время дежурства нас отправляли регулярно.
Мои собственные попытки вырастить финики из косточек оказались не особо успешными: в первый раз просто ничего не взошло (вероятно, плоды оказались слишком старыми или перегретыми при сушке, очень уж подозрительно сухими они были). А во второй раз хоть и удалось дождаться всходов, но моя пакостная всеядная кошка решила, что это такая новая кошачья травка, и быстро расправилась с пальмовыми сеянцами.

Отзывы

Для жителей регионов с умеренным климатом финики были и остаются лишь диковинным заморским лакомством и экзотическим комнатным растением. Плодоношение финиковых пальм достижимо только в жарких странах с субтропическим и тропическим климатом, где они являются одной из главнейших сельскохозяйственных культур.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить роскошное дерево фиников у себя дома? Советы и рекомендации

> Как вырастить роскошное дерево фиников у себя дома?

Финиковые пальмы в течение тысячелетий предоставляли жителям Азии и Африки еду и кров. В нашей стране эти деревья появились совсем недавно в качестве комнатных растений. Финиковая пальма – одна из самых выносливых.

Она не боится яркого солнца и неплохо чувствует себя в тени. И хотя получить к своему столу вкусные и питательные плоды — почти невозможно (для этого нужно два дерева), экзотичного вида дерева будет более чем достаточно, чтобы гордиться проделанной работой.

Виды

Человечеству известны 17 видов. Наибольшее распространение в качестве комнатных растений для российских квартир получили следующие три.

Пальчатый финик. Внешне почти неотличим от других пальм. Быстро растет. Ствол по мере взросления становится голым.

Ценность этого растения заключается в первую очередь в его питательных и вкусных плодах, известных людям во всем мире.

Канарский финик. Имеет перистые стволы, жесткие узкие и прямые листья. Высота до 2 м.

Финик Робелена. Красная густая крона. Высота до 2 м. Неплохо чувствует себя в тени.

к оглавлению ↑

Уход

Финиковую пальму достаточно несложно вырастить даже из косточки.

к оглавлению ↑

Освещение

Несложно догадаться, что этому дереву нужно много солнца. Ведь на своей родине они растут почти что в пустыне. Притенять растение нужно только в самое жаркое время летом. Чтобы крона была красивой и аккуратной формы пальму нужно время от времени разворачивать другой стороной к солнцу.

к оглавлению ↑

Температура

Для растущей пальмы температура летом и весной должна быть в пределах 20-25 градусов. В принципе допустима и более высокая температура, но в таком случае недопустима сухость помещения.

Температура осенью и зимой может варьироваться в зависимости от конкретного вида финиковой пальмы. Большинство нуждаются в температуре от 15 до 18 градусов, другие мерзнут, если она ниже 14(финик Робелена), другие хорошо себя чувствуют при более низкой – от 8 до 10 градусов (Канарская).

Сквозняки и холода – самые лютые враги финиковой пальмы. Сильно боятся холода корни растения – горшок должен стоять на теплой поверхности. В то же время губительным является застой воздуха – постоянно нужно проветривать помещение.

к оглавлению ↑

Полив

Летом пальму нужно поливать обильно. Полное пересыхание почвы недопустимо. Оно может привести к тому, что листья поникнут, и восстановить их прежнее состояние будет невозможно. Более того листья могут даже пожелтеть.

Также летом не помешает ежедневное опрыскивание, но во время этой процедуры землю нужно плотно прикрывать пленкой.

Зимой полив нужно значительно сократить. Чем больше влажность, тем реже нужно поливать. Чрезмерная влажность в сочетании с холодом приводит к появлению на листьях коричневых пятен.

Вода нужна мягкая, без хлорки (то есть не водопроводной). Жесткая вода плохо действует на финиковую пальму. Идеальная температура воды – около 20 градусов.

к оглавлению ↑

Подкормка

Удобрять следует раствором с водой. Грунт при этом должен быть влажным. Хорошо подходят для финикового дерева комплексные удобрения для пальм. Если таких нет подойдут и те, что для декоративно-лиственных растений. Летом удобряют 2 раза в месяц, а зимой – один раз.

к оглавлению ↑

Дренаж

Для финиковой пальмы, как и для любого растения, нужен хороший дренаж. Без дренажа неизбежен застой воды у корней, последствия которого крайне губительны и проявляются слишком поздно, чтобы растение еще можно было спасти. В идеале горшок должен иметь отверстия для слива излишка воды.

О болезнях кипариса мы подготовили подробную статью для вас.

Уход за комнатным лимоном станет простым, если следовать простым правилам ухода за ним.

Цветы замиокулькаса нуждаются в простом уходе. https://sad-doma.net/houseplants/decorative-leaf/zamiokulkas/uhod-za-denejnim-derevom.html Ознакомьтесь с этими советами.

к оглавлению ↑

Грунт

Почва должна включать в себя несколько видов земли: легкую глинисто-дерновую, перегнойно-листовую и торфяную. Двух первых видов нужно две части, а третьего – одну часть.

Помимо этого, понадобится по одной части перепревшего навоза и песка. Если нет возможности или желания собирать компоненты самостоятельно, можно купить готовую смесь для пальм.

к оглавлению ↑

Пересадка

Понять, что растение нуждается в пересадке достаточно несложно. Если пальме становится тесно в своем горшке, ее корни видны через дренажные отверстия.

Пересадку растение переносит тяжело, поэтому проводить ее нужно весной. Если пальма молодая, пересаживать ее нужно ежегодно. Взрослую пересаживают реже – каждые 2 или 3 года.

Новый горшок должен быть на 4 см больше в диаметре, чем предыдущий.

к оглавлению ↑

Как вырастить финиковую пальму из косточки

Перед тем как сажать косточку, ее нужно подготовить – поместить в емкость с водой для того, чтобы она набухла. Время от времени воду следует менять.

Нередко долгое хранение косточки становится причиной того, что всходы долго не появляются. Чтобы вывести косточку из «заторможенного» состояния можно ошпарить ее кипятком.

Рекомендуемый состав почвы косточки включает в себя торф или опилки и песок. Косточку нужно посадить вертикально в землю и накрыть стеклом или прозрачной пленкой.

Если удастся найти влажный мох, то лучше воспользоваться им – это оптимальный вариант. Для того чтобы молодой финик пророс ему нужна температура от 25 до 30 градусов. В таких условиях всходы пальмы появляются примерно через полтора месяца.

Первые пять лет своей жизни финиковое деревце выглядит достаточно скромно. Его красота раскрывается примерно на 6-7 году. Примечательно, что внешний вид пальмы – непредсказуем. Она может быть как низкой и пушистой, так и стройной и высокой.

Обрезать пальму нельзя ни в коему случае, так как это может привести к гибели растения.

к оглавлению ↑

Болезни и вредители

В большинстве случаев болезненный вид растения появляется от неправильности ухода. Так, например, темные листья и мягкий ствол, а иногда и гнилостный запах, говорят о повышенной влажности.

В таком случае почву нужно подсушить, а само растение вынуть для проверки корней. Темные и мягкие корни – явный признак смерти растения. Однако, если сохранились и живые корни, их нужно отделить и посыпать место среза толченым углем.

Коричневые концы листьев появляются в результате слишком сухого или холодного воздуха, недостаточного полива, сквозняков и перепадов температуры.

Важно отметить, что если листья темнеют только в нижней части растения, волноваться не следует. Это всего лишь признаки возраста. Такие листья просто нужно удалять.

Вредители дают знать о своем присутствии следующим образом: пальма сохнет, а листья скручиваются, темнеют и опадают. Возможно появление коричневых бляшек.

Самый эффективный способ борьбы с вредителями – обмывание листьев раствором инсектицидного средства. Подробная инструкция и пропорции, как правило, указаны на упаковке.

А любителям знать больше, предлагаем ознакомиться с видео о финиковом дереве

Загрузка...

лучшие сорта в разных странах, посадка и уход в домашних условиях, фото

Финики в виде сухофруктов наверняка пробовали почти все. А вот свежие плоды — единицы. Ещё меньше тех, кто видел, как они растут. А между тем, финиковая пальма — одна из древнейших «одомашненных» человеком культур, очень почитаемая в странах арабского Востока. Её плоды не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. К сожалению, в России культивирование финиковых пальм в открытом грунте невозможно из-за категорически не подходящего растению климата, но цветоводы-любители содержат их в домашних условиях. Такое растение станет очень эффектным украшением интерьера.

Как и где произрастают финики

Финиковая пальма, как нетрудно догадаться, относится к семейству Пальмовые. Она культивируется человечеством уже более четырёх тысяч лет. Её историческая родина — Аравийский полуостров, Ближний Восток и средиземноморское побережье Африки. Отдельные разновидности встречаются также на Канарских островах. Но за время культивирования в «неволе» ареал обитания растения существенно расширился. Сейчас финиковые пальмы в промышленных масштабах выращивают в Иране, Израиле, Индии, Пакистане, государствах Центральной и Латинской Америки, на юге США (Техас, Аризона, Калифорния) и даже в Австралии. Среди ведущих экспортёров фиников и те государства, на территории которых пальму впервые «одомашнили» – Саудовская Аравия, ОАЭ, Бахрейн, Оман, Египет, Тунис, Марокко. Единственная европейская страна, где пальма регулярно плодоносит — Испания.

В природе финиковые пальмы растут практически на голых камнях и песке

Культура древнего арабского Востока была очень тесно связана с выращиванием финиковых пальм. Многие учёные считают, что именно это растение во многом способствовало формированию современного ландшафта на этих территориях и сделало в принципе возможным выживание в местном климате. Благодаря финиковой пальме развилась система оазисного земледелия, в её тени успешно произрастали иные сельскохозяйственные культуры, гибнущие под палящим солнцем. Местные жители очень хорошо это понимали, и чуть ли не боготворили растение, называя пальму «кормилицей», «царицей оазисов» и «деревом процветания», а сами плоды – «хлебом пустыни». Состояние человека подсчитывалось исходя из числа принадлежавших ему верблюдов и финиковых пальм.

Финики — важная часть рациона в странах арабского Востока

На латыни финиковая пальма называется Phoenix. Такое поэтичное название роду ещё в XVII веке дал знаменитейший шведский ботаник и систематизатор Карл Линней. Действительно, растение можно сравнить с птицей, восстающей из пепла. Ведь оно поднимается из раскалённых песков пустынь. Финиковой пальме не страшны экстремально высокие температуры, крайне низкая влажность воздуха, она успешно переносит стремящуюся к нулю годовую норму осадков, сильные песчаные бури, суховеи. Культура в ходе эволюции нашла очень интересный выход из положения. Финиковая пальма растёт и развивается исключительно по ночам, при сравнительно низких температурах. Дневную жару клетки на верхушке ствола, в точке роста, пережидают, погрузившись в своеобразную «спячку».

Там, где позволяет климат, финиковая пальма часто высаживается на участках в декоративных целях

Срок продуктивной жизни финиковой пальмы составляет 150–200 лет. За это время в зависимости от вида она дорастает до 15–40 м в высоту. Но есть и несколько карликовых разновидностей, не преодолевающих «планку» в 2–3 м. Ствол у растения прямой, колонновидный, покрытый «шрамами» в форме полумесяцев — это места крепления черешков отмерших листьев. Сами они сложно-перистой формы с дугообразно изогнутыми черешками. Длина такого «опахала» достигает 2–6 м. За год растение формирует до 10–12 новых листьев. На ощупь они жёсткие, как будто пластиковые. Кончики ощутимо колючие. В природе молодые финиковые пальмы с торчащими во всех направлениях листьями образуют практически непроходимые заросли.

Листья финиковой пальмы напоминают гигантские опахала

Финиковая пальма — двудомное растение. Это означает, что существуют деревья только с мужскими и только с женскими цветками. И для того, чтобы завязывались плоды, необходимо перекрёстное опыление. Проходит оно очень легко, с помощью ветра. Поэтому на одной и той же пальме нередко вызревают совершенно разные по размеру, форме, окраске и вкусовым качествам плоды. Чтобы этого не допустить, при культивировании в промышленных масштабах сорта-опылители подбирают со всей ответственностью, а проводят процедуру исключительно вручную.

Цветущая финиковая пальма выглядит очень эффектно

Цветки финиковой пальмы собраны в 6–10 соцветий, красиво ниспадающих каскадом. Длина их составляет около 1 м. Лепестки (их всего три) окрашены в соломенно-жёлтый цвет. У мужских цветков они раскрываются полностью, женские больше похожи на шарики. В сердцевине мужского цветка располагается шесть тычинок, женского — столько же, но укороченных, и три пестика. Только один из них впоследствии даст плод. Мужских цветков на одной пальме формируется существенно больше — примерно 12000 против 2500.

Мужские цветки не завязывают плоды, они нужны исключительно для опыления

Если опыление проводится вручную, с ним нужно успеть вовремя. Женские цветки восприимчивы к пыльце двое-трое суток, не больше. А сама она продолжает оставаться жизнеспособной до конца сезона активной вегетации и может храниться в оптимальных условиях десять и более лет.

Вызревают плоды в течение 8–10 месяцев. Цветение приходится на ноябрь-декабрь. Примерно к апрелю они приобретают лёгкий желтоватый отлив. В мае достигают размеров крупной вишни. Полную спелость финики набирают только к августу. Растут они, как и цветы, гроздьями. Издали они сильно смахивают на гигантские кисти винограда. Вес каждой из них достигает 7–18 кг. Урожайность очень высокая. В зависимости от сорта взрослое дерево приносит ежегодно 100–250 кг плодов. Первые плоды (около 10 кг) снимают уже через 5–6 лет после высадки в грунт. Максимума растение достигает к 13–15 годам. Урожай собирают только вручную. Сборщики поднимаются на деревья, специальными ножами срезают кисти и аккуратно опускают их на землю.

Финиковая пальма отличается очень высокой урожайностью

Плод финика — более или менее сочная, очень мясистая ягода. В мякоти одно крупное семя с хорошо заметным продольным «швом». Кожица может быть окрашена в ярко-жёлтый, золотисто-оранжевый, тускло-красный или рыже-коричневый цвет. Средняя длина плода — около 8 см, диаметр — до 4 см.

Сбор урожая фиников — довольно опасное занятие

Видео: цветение и плодоношение финиковой пальмы

Финиковая пальма на востоке ценится не только из-за плодов. В ход идут все части растения. Листья и древесина — это строительный материал и топливо. Первые используются ещё и как корм для животных. Из покрывающих ствол волокон плетут верёвки, ткут грубую ткань. Соком пропитывают изделия из кожи для придания им долговечности и водонепроницаемости, из него же готовят вино и патоку. Цветки и почки добавляют в салаты, а измельчённые семена — в тесто, из которого выпекают хлеб.

Свежие финики на Востоке широко используются для приготовления всевозможных десертов, плоды отличаются уникальным составом

По составу финики чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами. В первую очередь можно отметить наличие калия, магния, железа, фосфора, меди, марганца, цинка, селена, а также витаминов группы В, А, Е, К и незаменимых аминокислот (ниацин, тиамин). Высушенные плоды отличаются очень высоким содержанием пищевых волокон и простых углеводов — до 65%. Это в несколько раз больше, чем в любых других фруктах. Поэтому финики чрезвычайно питательны. Научно доказано, что один плод и 200 мл молока содержат минимум питательных веществ, необходимых человеку для поддержания работоспособности в течение суток. В сушёных финиках по сравнению с иными сухофруктами больше всего антиоксидантов.

Сушёные финики содержат много антиоксидантов — эти вещества помогают затормозить процессы старения, стимулируют обновление тканей на клеточном уровне

Народная медицина рекомендует регулярно включать финики в рацион при проблемах с аппетитом, сбоях в работе желудочно-кишечного тракта, с целью восстановления зрения, для профилактики заболеваний печени, сердца и сосудов. Очень полезны они и беременным — это положительно сказывается на здоровье плода и иммунитете матери.

Но все, как известно, хорошо в меру. Финиками тоже не стоит злоупотреблять. Вполне достаточно 10–12 плодов в сутки. Это довольно тяжёлая пища, переваривается она долго. Поэтому не стоит есть финики перед сном. Текстура у плодов, особенно сушёных, липкая, в больших количествах эта «жвачка» плохо усваивается, мешает нормальной секреции желудка. Она же прилипает к зубам и может спровоцировать развитие кариеса. А при сахарном диабете любого типа финики просто противопоказаны из-за высокой (280–350 ккал на 100 г) калорийности. Ещё они не рекомендуются при непереносимости фруктозы. В этом случае плоды могут спровоцировать вздутие живота, приступ метеоризма и диареи.

Десерты из фиников — полезная альтернатива шоколаду и конфетам

Финиковое масло широко используется в косметологии для смягчения кожи и избавления от несовершенств. А арабские женщины издавна перед сном подводят глаза порошком из молотых и сожжённых сухих плодов, считая это лучшим средством для удлинения ресниц.

Видео: польза фиников для здоровья

Сорта и разновидности культуры

Все выращиваемые на экспорт сорта культуры имеют одного «родителя» – это финик обыкновенный или пальчатый. Высота дерева достигает 10–15 м, у его основания во множестве образуется прикорневая поросль. Растение светолюбиво, отличается экстремальной жаро- и засухоустойчивостью. В сухом климате успешно переносит понижение температуры до -15ºС, при повышенной влажности гибнет уже при -9ºС.

Финик пальчатый – «родитель» всех сортов культуры, и древних, и современных

Финиковая пальма — двудомное растение. Поэтому перекрёстное опыление нередко приводит к появлению нового сорта. На данный момент их насчитывается более пяти тысяч. Те, кто выращивает финики в промышленных масштабах, делят их на три большие группы — сухие, полусухие и мягкие, с содержанием нектара соответственно менее 18%, 18–20% и 20–23%. Последние чаще всего употребляются в свежем виде, первые — лёжкие, транспортабельные, подходят для приготовления сухофруктов. Оставшаяся категория — своеобразная «золотая середина» с универсальным назначением.

Наиболее распространённые мягкие сорта:

  • Мазфати. Группа сортов (их более 20), широко культивируется в промышленных масштабах в Иране. В продаже часто встречается под торговой маркой «Каспирус», «Зар», «Каспиан», «Каспиран». Кожица тёмная, оттенок варьируется от молочно-шоколадного до практически чёрного. Плоды бочковидные, длиной 3–4,5 см. Характерен лёгкий карамельный привкус.
  • Кабкаб. Также выращивается в основном в Иране. Самый сладкий финик. Называется медовым не только из-за этого, но и из-за кожицы янтарно-жёлтого цвета. Плоды крупные (длиной 9–15 см), вытянутые. Косточка мелкая, сильно липнет к мякоти. Высокая сахаристость обеспечивает неплохую лёжкость — до полугода в домашних условиях и 18–20 месяцев при температуре около 18ºС.
  • Хасуи. По сладости практически не проигрывает предыдущему сорту. Плоды почти шарообразные, диаметром 4–5 см. Кожица чаще всего желтовато-коричневая, но в зависимости от региона культивирования её оттенок может меняться на темно-жёлтый или шоколадно-фиолетовый.
  • Бархи. Основные экспортёры — Саудовская Аравия и Израиль. Плоды по размеру и форме сравнимы с грецкими орехами или с небольшими яблоками. Кожица солнечно-жёлтая, очень тонкая. Мякоть ароматная (в запахе различаются нотки мёда, ванили и мелиссы). Едят эти финики преимущественно свежими. Они менее калорийны, чем иные сорта. При сушке появляется карамельный привкус, кожица отделяется от мякоти.
  • Анбара. Один из элитных сортов, выращиваемых в Саудовской Аравии. Плоды некрупные (длиной 2,5–3 см), овальные. Кожица коричнево-красная, косточка мелкая. Ценится за повышенное содержание белка, обладают способностью ускорять регенерацию тканей.
  • Хадрави. Выращивается в Ираке. Плоды овальной формы, длиной 4–5 см. Кожица красновато-золотистая, мякоть очень липкая, с карамельным ароматом, слегка хрустящая. Эти финики идеально подходят для приготовления пюре и десертов.
  • Маджуль. Сорт выведен в Марокко, широко культивируется в Израиле и США. Официально признан «королём фиников». Плоды удлинённые, до 8 см. Кожица тонкая, шоколадно-коричневая. Мякоть карамельно-сладкая.
  • Хийяни. Египетские финики. Также выращиваются и в Израиле. Плоды в форме цилиндра, длиной до 5 см. По мере созревания кожица меняет оттенок с ярко-алого на тёмно-фиолетовый, почти чёрный. Мякоть очень ароматная.

Фотогалерея: лучшие сорта мягких фиников

Полусухие разновидности:

  • Сайер (также иногда встречается под названием «Эстемран»). Культивируется в Ираке и Иране. Плоды длиной до 8 см, кожица рыже-коричневая. Мякоть по консистенции похожа на сироп. Косточка легко от неё отделяется. В подходящих условиях хранится более года. Калорийность для финика довольно низкая — 250 ккал.
  • Раби. Очень популярный иранский сорт, плодоносит одним их первых, уже в августе. Плоды мясистые, удлинённые, кожица тёмно-коричневая, почти не ощущается на вкус. Широко применяется для приготовления всевозможных десертов, как сырье для приготовления пастилы, сахара, шоколада.
  • Декель Нур (он же «мускатный финик»). Официально — один из лучших полумягких сортов. На него приходится около общемирового 90% экспорта. Выведен в Тунисе, чрезвычайно распространён в США. Плод удлинённый, до 5–6 см. Кожица золотисто-медовая, при созревании через неё просвечивает косточка. Мякоть плотная, слегка хрустящая, с ощутимым ореховым привкусом.
  • Худри. Сорт из Саудовской Аравии. Плоды почти круглые, разноразмерные (4–10 см в диаметре). Кожица коричнево-пурпурная, морщинистая, местами отходит от мякоти. Мякоть волокнистая, умеренно сладкая.
  • Сафави. Также аравийский сорт. Плоды овальные, длиной до 9 см, мясистые. Мякоть не приторная, ароматная, чуть терпкая. Кожица шоколадная, с алым отливом. Научно подтверждено, что при употреблении натощак эти финики помогают избавиться от паразитов в кишечнике.
  • Суккари, она же «королева фиников». Сорт выведен в Саудовской Аравии. Кожица светлая, медово-жёлтая. Мякоть сладкая, но не приторная, довольно плотная, буквально тает во рту. Плоды в форме скруглённого конуса длиной 5–7 см.
  • Халауи. Один из лучших иракских сортов. Есть плоды можно даже незрелыми. Длина плода достигает 5–6 см. Кожица блестящая, оранжево-коричневая. Мякоть умеренно плотная, волокнистая. По вкусу сорт похож на Декель Нур, но менее приторный. Эти финики в небольших количествах можно включать в рацион даже диабетикам.
  • Аджва. Один из самых древних сортов, упоминаемый ещё в Коране. Урожайность по сравнению с иными разновидностями невысокая, это сказывается на цене. Плоды яйцевидные, некрупные, красновато-каштановые. Кожица исчерчена тонкими белыми штрихами. Мякоть плотная, но очень нежная.
  • Сагай. Сорт выведен в Саудовской Аравии. Его легко опознать по уникальной окраске кожицы — от основания к плодоножке оттенок резко меняется с коричневатого на золотисто-жёлтый. Кожица слегка морщинистая, мякоть нежно-сладкая, с привкусом тростникового сахара. Плоды овальные, длиной 4–5 см.

Фотогалерея: сорта фиников из категории полусухих

Сухие финики:

  • Тури. Самый распространённый сорт в данной категории. Родом из Алжира. Также встречается под названием «хлебный финик». Кожица твёрдая, мякоть сухая, совершенно не липкая, сладковатая, с лёгким ореховым послевкусием. Используется как начинка для выпечки, идёт в салаты.
  • Захеди. Один из древнейших сортов. Выведен в Иране. Вызревает довольно поздно. Крупные (длиной до 8 см) плоды с кожицей темно-жёлтого или коричневатого цвета. Косточка большая, легко отделяется от мякоти. Это основное сырье для изготовления силана — финикового мёда.
  • Сокари. Сорт из ОАЭ. Плоды конусовидные, мякоть жёсткая, хрустящая. При надкусывании в ней отчётливо ощущаются как будто крупинки сахара. Кожица ярко-жёлтая, сильно морщинистая.

Фотогалерея: сорта сухих фиников

Тури — самый популярный сорт сухих фиников
Сорт фиников Захеди известен человечеству уже очень давно
Финики Сокари отличаются высокой сахаристостью

В домашних условиях чаще всего выращивают финик Робелена. Высота дерева даже в природе достигает максимум 3 м. Стволов может быть 2–3. Листья довольно узкие, 50–60 см в длину. Черешки короткие, тонкие. Не переносит заморозков -3ºС и ниже. Плоды мелкие, несъедобные.

Финик Робелена по сравнению с «сородичами» имеет куда более скромные габариты

Другой вариант для культивирования в «неволе» – финик канарский. В природе высота дерева достигает 10–20 м, в домашних условиях ограничивается 2,5–3 м. По сравнению с «родственниками» намного лучше переносит повышенную влажность воздуха. Там, где позволяет климат, широко используется в ландшафтном дизайне. Переносит кратковременное понижение температуры до -9ºС. Плоды мелкие, в принципе, съедобные, но мякоть очень грубая, волокнистая, чуть сладковатая.

Финик канарский подходит для выращивания в домашних условиях, ведь ему не нужна экстремально низкая влажность воздуха

Посадка финиковой пальмы и уход за ней

Финик пальчиковый, в отличие от иных пальм, отличается очень неплохой холодостойкостью. Дерево, привыкшее к экстремальной жаре пустыни, способно выжить при длительном понижении температуры до -14ºС.

К качеству почвы эта пальма практически безразлична. В природе дерево успешно существует на голых песках. Это возможно за счёт того, что корневая система у него очень мощная и развитая. Стержневой уходит в почву на десяток метров и даже более, питаясь от подземных вод. Кстати, древние арабы, ориентируясь на финиковые пальмы, прокладывали маршруты караванов. Если где-то посреди пустыни растут эти деревья, неподалёку обязательно есть вода, её просто нужно найти. Также культура успешно приживается на тяжёлых глинистых и бедных каменистых почвах. Её не пугает даже высокий уровень засоленности субстрата.

Учитывая крайне немногочисленные «требования» растения, финиковые плантации разбивают на открытых, хорошо освещаемых и прогреваемых солнцем местах. Ветры, даже самые сильные, пальмам не помеха. Главное — убедиться в наличии на выбранной территории подземных вод или соорудить искусственную систему орошения. А также отвести каждому растению достаточную площадь для питания, иначе они начнут просто «душить» друг друга. В зависимости от сорта между соседними пальмами оставляют 8–10 м, ширина междурядий примерно такая же.

Финиковые плантации разбивают там, где растения получат достаточно тепла и солнечного света

В качестве посадочного материала используют исключительно прикорневую поросль взрослых плодоносящих пальм. Высадка сеянцев, полученных из семян — своеобразная лотерея, чего никак нельзя себе позволить при выращивании плодов в промышленных масштабах. Сортовые признаки у таких растений очень сильно варьируются. В домашних условиях, напротив, чрезвычайно популярно культивирование финиковых пальм, собственноручно выращенных из семян. Все равно они в принципе не плодоносят.

В России финиковые пальмы выращивают преимущественно в домашних условиях, развиваются они довольно медленно

Видео: финиковая плантация

Российский климат, как выяснили опытным путём, для культивирования финиковых пальм в промышленных масштабах не подходит категорически. Им нужны тропики, или хотя бы субтропики. Этому требованию отвечает черноморское побережье, но там культуру не устраивает высокая влажность. В районе Сочи, например, финиковые пальмы высаживают исключительно как декоративные растения. Они цветут, иногда даже вызревают плоды, но качество у них чрезвычайно низкое.

При этом молодые растения в возрасте до 10 лет могут необратимо пострадать уже при понижении температуры до -8–10ºС. Поэтому на зиму основания стеблей оборачивают любым воздухопроницаемым укрывным материалом в несколько слоёв, обкладывают соломенными или камышовыми матами. Обязательно нужно закрыть и верхушечную точку роста. В посадочную яму вносят опилки, торф и песок, обходясь вообще без удобрений.

В СССР в 50-х годах прошлого века был поставлен эксперимент, имеющий целью установить возможность выращивания фиников на территории государства. Успеха удалось достичь только в сухом климате на юге Туркмении. При этом высаженные там иранские саженцы массово вымерзли в первую же зиму, а вот из сеянцев, выращенных из семян здесь же, удалось сохранить около 20%. Через пять лет пальма дала урожай. А ещё через десять дожившие до этого возраста растения успешно пережили зиму, в течение которой температура надолго понижалась до -13ºС, правда, лишившись всех листьев. Они заново отросли только к осени. Высота дерева к этому моменту достигала 8 м, обхват ствола — 1 м. Оно регулярно плодоносило, принося около 50 кг фиников.

Культивирование растения в домашних условиях

Финиковую пальму в домашних условиях можно получить, прорастив семена, извлечённые из свежих, сушёных или вяленых плодов, не прошедших термообработку. Перед высадкой их нужно на 2–3 дня замочить в тёплой отстоявшейся воде с добавлением любого биостимулятора, затем провести скарификацию (слегка надрезать оболочку скальпелем или бритвенным лезвием) и подержать в воде ещё столько же.

Для высадки в домашних условиях подходят не только семена из свежих фиников, главное, чтобы плоды не подвергались термообработке

Всходят семена довольно долго, не менее 2–3 месяцев. Можно немного ускорить процесс, надев на ёмкость полиэтиленовый пакет для создания парникового эффекта. Появления характерных перистых листьев придётся ждать 5–7 лет.

Оболочка у семян финика жёсткая, поэтому появления всходов придётся ждать довольно долго

Видео: финиковая пальма из косточки в домашних условиях

Растению жизненно необходим солнечный свет в течение минимум 10 часов ежесуточно. При его нехватке листья становятся хрупкими, неестественно вытягиваются, легко ломаются. Поэтому горшок размещают поближе к окну, выходящему на юг, юго-запад, юго-восток. На лето, если позволяют габариты пальмы, её выносят на свежий воздух. Оптимальная температура летом — 25ºС и выше. Зимой — около 16ºС. Критический минимум — 5ºС. К влажности воздуха оно нечувствительно, но листья нужно время от времени протирать от пыли. В жару полезно ежедневно опрыскивать растение и еженедельно устраивать ему душ. Домашние пальмы гораздо менее выносливы, чем «дикие».

Финиковую пальму размещают поближе к окну, но молодые растения желательно защитить от попадания прямых солнечных лучей

Правильный горшок для финика по форме похож на ведро — неширокий, но глубокий. Грунт — либо покупной для пальм, либо смесь примерно в равной пропорции перегноя, торфа и крупного песка. На дне обязателен слой дренажа. Горшок нужно регулярно поворачивать в одну сторону, чтобы пальма не получилась «однобокой». В слишком частых пересадках она не нуждается, достаточно раза в пять лет. Если сделать это уже не позволяют габариты, просто меняют верхние 5–7 см почвы. Пересаживают финик исключительно методом перевалки. Если земляной ком все же развалился, придётся срезать часть листьев, чтобы сохранить баланс между надземной и подземной частями растения.

Особо питательный грунт финиковой пальме не нужен, важно, чтобы почва была лёгкой, хорошо пропускала воду и обеспечивала нормальную аэрацию корней

Полив в течение сезона активной вегетации требуется обильный, но без переувлажнения почвы. Достаточно 2–3 раз в неделю. Зимой его сокращают, но не прекращают совсем, не давая земляному кому пересохнуть (он не должен отходить от краёв горшка). При дефиците влаги листья желтеют, никнут и могут уже не восстановить первоначальное положение. Подкормки вносят ежемесячно, исключая период с ноября по март, чередуя натуральную органику и комплексные минеральные удобрения. Можно также опрыскивать питательным раствором листья, но в этом случае его концентрацию снижают в 10 раз.

Поливают финиковую пальму по мере подсыхания верхнего слоя почвы, грунт не должен ни закисать, ни пересыхать

Видео: уход за финиковой пальмой в домашних условиях

К листьям финиковых пальм почему-то питают особую любовь коты. У молодых растений они очень мягкие, поэтому их желательно убирать подальше, пока листовая пластина не огрубеет настолько, что станет животному «не по зубам».

Настой крапивы — органическое удобрение, на которое финиковая пальма реагирует очень положительно

Типичные для растения болезни: профилактические меры и способы борьбы

Как свидетельствует опыт цветоводов, никаких экзотических болезней, привезённых с исторической родины, финиковая пальма не имеет. Вообще, при должном уходе он страдает от заболеваний крайне редко. Наиболее опасна для неё корневая гниль, развитие которой нередко провоцирует сам хозяин пальмы, чересчур усердствующий с поливом.

Заболевание опасно ещё и тем, что характерные симптомы (чёрно-коричневые склизкие пятна у основания ствола и черешков, налёт плесени на почве, «мокнущие» коричневатые пятна на листьях, ощутимый гнилостный запах) проявляются, только когда его развитие уже достигло критической стадии. Скорее всего, пострадавшую пальму уже не спасти. Если все же удалось заметить проблему вовремя, может помочь немедленная пересадка, но это не гарантирует успеха. Грунт нужно полностью сменить, горшок — продезинфицировать. В почву вносят Глиокладин, Триходермин в гранулах. В течение первого месяца после пересадки поливают очень умеренно. Вместо обычной воды используют розоватый раствор перманганата калия или раствор Алирина-Б, Фитоспорина-М.

Корневая гниль проявляется наглядно только тогда, когда развитие болезни зашло уже далеко

Листья у финиковой пальмы довольно жёсткие. Это серьёзное препятствие для многих вредителей, питающихся соком растений. Но к сожалению, не для всех. Чаще всего финик атакуют мучнистый червец, щитовка, трипсы, паутинный клещ.

Фотогалерея: опасные для финиковой пальмы вредители

Мучнистого червеца легко опознать по характерному белёсому налёту на листьях
Щитовку надёжно защищает прочный панцирь, поэтому народные средства в борьбе с ней малоэффективны
Мелкие чёрные точки на листьях — это и есть трипсы
Паутинный клещ не насекомое, поэтому обычные инсектициды в борьбе с ними бесполезны

Чтобы заметить проблему вовремя, когда с ней справиться легче всего, растение регулярно осматривают. Для профилактики пальму и грунт в горшке можно раз в 1,5–2 недели опрыскивать настоем луковой или чесночной кашицы, стрелок. Обнаружив вредителей, листья протирают мягкой влажной тканью, удаляя видимых насекомых, растению устраивают душ. Щитовок снимают, смазывая их панцири керосином, скипидаром, машинным маслом.

Если «банные процедуры» не дали результата, используют любые инсектициды общего действия. Пальму и грунт опрыскивают раствором любого инсектицида общего действия — Актарой, Искрой-Био, Конфидором-Макси, Моспиланом, Актелликом. Исключением является паутинный клещ, для борьбы с ним применяют специализированные препараты — акарициды (Неорон, Омайт, Вертимек, Аполло). Затем на растение (если позволяют габариты) надевают прозрачный полиэтиленовый пакет и по возможности герметично его фиксируют. Снимают его через сутки-двое. При необходимости процедуру можно повторить ещё 2–3 раза с интервалом 5–12 дней. Как правило, чем жарче на улице, тем активнее размножаются насекомые.

Культивирование финиковой пальмы в России возможно исключительно в «неволе». Высаженные в открытый грунт деревья не переносят даже самого мягкого климата в субтропиках. На урожай от растений, содержащихся в домашних условиях, рассчитывать тоже не приходится — чтобы завязывались плоды им необходимо перекрёстное опыление. Но все вышесказанное не умаляет достоинств финиковой пальмы как декоративнолиственного растения, украшающего интерьер.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Финик из косточки. Мой опыт

Прежде чем начать выращивание финика из косточки следует помнить, что засушенные плоды, что мы покупаем в магазинах, берутся с пальм, которые никогда не культивировались как комнатные растения.

В домашних условиях выращивают финиковую пальму Робелена и Канарскую, а для сбора урожая в природе используется финик обыкновенный.

Несмотря на это, косточку фрукта очень легко прорастить. Но вырастить до размера даже невысокой пальмы гораздо сложнее. У меня было много подобных экспериментов, но успехом увенчались только несколько. Взятые из вяленых плодов косточки прорастают очень хорошо, чтобы посадить финик, не нужно где-то искать свежие фрукты.

На своей родине пальма вырастает до 30 метров в высоту, а ее листья бывают иногда пятиметровыми. В комнате и даже в оранжерее растение таких размеров не достигнет, и все же с годами дерево вырастает довольно высоким. Но, к сожалению, никогда не будет цвести и плодоносить.

Косточка финика сажается во влажный грунт вертикально, и первые всходы появляются уже через неделю, а в целом семена могут прорастать в течение трех недель. Грунт можно использовать для пальм или добавить вермикулит для последующей пересадки.

Во время этой процедуры нужно очень бережно обращаться с толстыми ломкими корнями будущего деревца - если корень будет сломан, растение не выживет. По этой же причине следует крайне осторожно переваливать пальму по мере вырастания из горшка в горшок.

Родная стихия пальмового дерева — пустынные оазисы, и поэтому у этого растения очень своеобразные представления о комфортных условиях произрастания.

Длинные корни пьют ледяную воду из подземных источников, а верхушку нещадно палит солнце — только в этих условиях дерево вырастает огромным и приносит много плодов.

Вряд ли кто-то сможет обеспечить схожие условия у себя дома или в оранжерее, но какие-то правила соблюдать все же возможно.

Выращенный финик из косточки не любит пересыхания корней, а к застою в них воды относится терпимо.

Не бойтесь оставить его на прямом солнце южной стороны квартиры — растение будет счастливо и начнет активно расти.

Настоящие, перистые листья появляются примерно на 4-5 год жизни, до этого листва напоминает пучки жесткой травы и даже на живое растение походит мало. Эти листья очень любят кошки, и поэтому если у вас есть питомец, нужно позаботиться о труднодоступных местах, где будет стоять деревце.

Как вырастить гранат из косточки дома

У молодых сеянцев очень быстро растут корни и их повреждений он совершенно не выносит. Поэтому при посадке в горшок нужно чем-то (удобнее всего кусочками керамзита) прикрыть дренажные отверстия.

Если они будут открыты, корни немедленно в них прорастут и пересадить без потерь будет намного труднее.

Как вырастить банан в квартире

В остальном финик выращенный из косточки довольно неприхотлив, достаточно обеспечить ему светлое место и не допускать пересыхания земли в летний период. Чтобы получить дома пальму придется набраться терпения, и чаще поливать ее азотными удобрениями.

Первые несколько лет развитие, как правило, идет очень медленно, но при появлении первого настоящего листа значительно ускоряется.

Для тех, кому важен быстрый результат, лучше выбрать для посадки канарский финик.

Автор: Анна Янку
Добавить комментарий

как посадить и вырастить в домашних условиях

Наверное, каждый, кто просто обожает финики за их неповторимый вкус, мечтал бы вырастить финик из косточки в домашних условиях. Но будет ли оно иметь сходство с тем растением, что произрастает в природных условиях? Пальму из косточки вырастить не так уж и сложно, и для этого не понадобится прилагать особых усилий. Но плоды на ней вы вряд ли когда-нибудь увидите, потому что такое растение в комнатных условиях не плодоносит. Однако для того чтобы вырастить такую пальму, нужно знать, как правильно посадить косточку, а также необходимо помнить и основные правила ухода.

Подготовка косточки из финика к посадке

Для начала следует заняться поиском качественного посадочного материала. Для этого необходимо отправиться в магазин или на рынок. Выбирать финики необходимо очень тщательно. Важно учесть, что они не должны быть подвергнуты предварительным обработкам. Лучше всего для этой цели выбрать финики, которые были завялены либо засушены.

Для того чтобы увеличить шансы успешной посадки, лучше использовать не одну, а сразу несколько косточек. Прежде чем приступать к посадке, их поверхность нужно тщательно освободить от мякоти. При этом надо помнить, что даже малейший кусочек оставшейся мякоти может привести к тому, что на косточке появится плесень.

Очищенную косточку нужно положить в емкость с холодной водой на 2 суток. Воду надо систематически заменять. Затем вновь следует осмотреть посадочный материл на предмет остатков мякоти. Теперь косточки готовы к высадке. Опытные цветоводы рекомендуют, для ускорения появления ростка прибегнуть к следующим хитростям:

  1. Поместите косточку в небольшую емкость и влейте горячую воду. Подождите 10 минут и выньте ее из жидкости. Благодаря такой подготовке молоденькое растеньице появится спустя всего несколько недель после посадки. Кстати, без этой процедуры всходы нужно ждать месяцами.
  2. Также семечко можно аккуратно проколоть заостренным предметом либо хорошенько потереть его о наждачку. Этот способ позволит жидкости побыстрее попасть внутрь семечка. Результатом этого станет достаточно скорое появление росточка.

Прежде чем перейти к непосредственной посадке финиковой косточки, необходимо подготовить для растения наиболее оптимальные условия.

Финик из косточки.Финиковая пальма,уход, выращивание, легко и просто, простые правила.


Watch this video on YouTube

Уход за фиником из косточки дома

Землесмесь

Для успешного роста и развития растения необходимо подобрать для посадки наиболее подходящий субстрат. Так, он должен быть обязательно легким, а также рыхлым. У финика достаточно слабая и хрупкая корневая система, поэтому следует выбирать максимально подходящую землесмесь для его выращивания. Данную почву можно приобрести в специализированном магазине. Но также ее можно сделать и собственными руками. Для этого необходимо соединить опилки, перегной, торф, а также песок.

Посадка

Посадить финик совсем не сложно. Для этого необходимо подготовленную  косточку опустить в проделанную ямку в почве вертикально, а после присыпать грунтом. Затем почву необходимо полить, при этом воды нужно использовать не очень большое количество. После этого горшок переставляют в достаточно теплое место. Для того чтобы посадить финик, не понадобится каких-то особых емкостей. Можно взять горшок, крупную миску и т. д. После того как у растеньицев покажется и маленький листок и росток, их нужно будет пересадить в отдельные емкости.

Пересадка

Пересаживать растение надо очень осторожно вместе с земляным комом. Старайтесь при этом не нарушить целостность корня. Если же корневая система была повреждена, то такой саженец можно выбросить, так как он не приживется в новом горшке.

Уход

Финиковая пальма достаточно нетребовательна и некапризна. Это растение хорошо реагирует на влажность, тепло, а также подкормки. Вносить удобрения в почву следует несколько раз за год. Поливать нужно умеренно. Такая пальма негативно реагирует как на пересушки, так и на переувлажнение земляного кома. В летнее время ему рекомендуется устраивать душ. Также финик нуждается в прямых солнечных лучах.

Посадка финиковой пальмы, как и уход за ней не вызовет много сложностей. И уже через несколько месяцев у вас на подоконнике будет стоять роскошное растение, выращенное собственными руками.

Все, что вам нужно знать о финиковых фруктах

Все, что вам нужно знать о вкусных ближневосточных фруктах… финиках! От различных сортов до советов по хранению и информации о питании.

Финики - загадочный фрукт. Впервые я встретил их во время поездки в Марокко, где их подавали почти во всех блюдах. Почти как если бы вы получили корзину хлеба в ресторане в США. Но после приступа пищевого отравления, который выбил меня из игры на неделю (не связанного с указанными датами), я заблокировал все воспоминания о марокканской еде из своего мозга, даты включены.

Но по мере того, как я углублялся в мир кулинарии, особенно здоровой, я понял, что мне нужно смириться со своим пренебрежением к финикам. Потому что они на самом деле ... очень хороши.

Так что вообще такое финики?

Отличные вопросы! Финик - это косточковый плод, то есть у него есть одно семя, окруженное внешним мясистым плодом (например, персиками, манго и оливками). Они выращены на финиковых пальмах, поэтому там, где вы обычно видите кокосы, представляйте себе большие грозди из сотен фиников!

И они возвращаются.Судя по окаменелостям, 50 миллионов лет назад. Мы, люди, быстро узнали о своей магии еще в Месопотамии, и с тех пор финик остается популярным в этом регионе (Ирак, Ближний Восток, Северная Африка). Сегодня Египет является крупнейшим производителем фиников, за ним следуют почти все страны Ближнего Востока.

Но, конечно же, в постоянно глобализирующемся мире в наши дни почти каждый может заполучить вкусные финики. Я нашел их в разделе продуктов для массового потребления, вместе с продуктами, а также в пакетах или коробках с другими продуктами длительного хранения во многих продуктовых магазинах.Выберите финики, которые будут блестящими, непрерывными и не слишком сложными. Не волнуйтесь, если они морщинистые, это нормально!

Варианты дат

Во всем мире выращивают около миллиона и одного сорта фиников, но в США в основном встречаются пухлые и нежные финики Medjool. Есть также стройная Деглет Нур Дат, якобы «Королева фиников».

Как хранить даты

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике (до года) или при комнатной температуре (несколько месяцев).

Как они могут оставаться хорошими так долго? Финики имеют самое низкое содержание влаги среди цельных фруктов, всего 30%, что означает, что они обезвожены естественным образом! По мере старения сахар в финиках постепенно перемещается на поверхность, образуя маленькие сахарные белые пятна. Не волнуйтесь, это не плесень.

Лучшие рецепты фиников

Вот несколько наших любимых рецептов фиников! Нам нравится использовать их в качестве натурального подсластителя, а также в качестве липкого клея для скрепления корок пирога и отсутствия печенья для выпечки.

Medjool Date Информация о питании

за 4 финика Medjool (100 г)

  • Калорий : 277
  • Углеводы : 75 г
  • Клетчатка : 7 г, 27% дневной нормы (СН)
  • Белок : 2 г
  • Жир : 0 г
  • 20% СН Калий : ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
  • 15% DV марганца : микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
  • 14% дневной нормы магния : минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях организма.
  • 14% суточной нормы витамина B6 (пиридоксина) : водорастворимый витамин, который действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.

Что такое даты и почему они такие классные?

Что такое финики? Финики сладкие. Свидания делают вторник, казалось бы, обыденным, захватывающим. Чтобы исследовать свидания, нужно немного смелости. Свидания предлагают что-то новое и что-то знакомое. Свидания подходят незнакомцам или парам. Финики отлично подходят к ужину или десерту. Свидания веселые. А знаете, что еще весело? Дело в том, что я могу говорить о романтической прогулке с другим человеком или о маленьком фрукте, который растет на дереве. НЕ ВАЖНО! ВСЕ ЭТИ ПРЕТЕНЗИИ ЯВЛЯЮТСЯ ТОЧНЫМИ! НАСКОЛЬКО ЭТО ВЕЛИКО ?! Но это кулинарный веб-сайт, поэтому, как бы мы ни хотели услышать о том, как прошел ужин с тем человеком, который вам нравится, мы пока будем придерживаться фруктов.

Тогда перейдем к делу. Финики растут на деревьях. На самом деле, это огромные большие деревья, называемые финиковыми пальмами. Они родом с Ближнего Востока и уже тысячи лет (!!!) являются частью местной кухни. Финики растут большими гроздьями, вроде гроздей винограда, которые свисают на высоте более пятидесяти футов над землей. Разве это не здорово, что мы можем просто купить их в магазине, не взбираясь туда и хватая их ?? Жизнь хороша.

Так какие же на вкус финики? На самом базовом уровне они милые. Содержание сахара в финиках чрезвычайно велико, и этот сахар становится все более интенсивным по мере высыхания фиников и выхода влаги из плодов. . Но финики не сушатся и не обезвоживаются полностью, даже если морщинистый вид может заставить вас поверить в это. Их можно есть где угодно, от свежих до частично обезвоженных. Если бы вам пришлось сравнить финик с другим фруктом, он был бы сопоставим с более крупным, более вареным и более карамельным изюмом. (Финиковый сахар, который получают из фиников, на самом деле используется в качестве натурального подсластителя в модных магазинах смузи и «здоровой» пекарне.)

Когда ты в магазине, стоишь перед пачкой фиников и думаешь: Whattttttttttt ... theeee ... hellllll? просто вздохни. Убедитесь, что вы покупаете финики не слишком сушеные. Кожица финика должна быть немного полупрозрачной, с минимальным количеством разрывов и разрывов. Финики должны быть целыми и отдельными, а не размятыми в комок, и они должны иметь красивый блеск. Есть несколько разновидностей фиников . Некоторые могут быть просто помечены как «Даты», в то время как другие имеют такие имена, как Дайри, Бархи или Медджул.Здесь, в компании Basically, мы большие поклонники свиданий в стиле Medjool, которые бывают крупнее и мягче, чем обычно.

Как выращивают финики? Даты сбора урожая в Dateland Date Gardens

Дата сбора урожая и все, что вы когда-либо хотели знать о датах

Сезон свиданий действительно начинается в начале года, когда мы убираем деревья после окончания периода покоя. В это время мы должны начать с того, что срежем шипы с финиковых листьев. Говорят, что все в пустыне защищает себя, кусая, кусая или тыкая.И финиковые деревья ничем не отличаются. У них есть шипы длиной примерно от 4 до 5 дюймов, которые легко могут проткнуть шину грузовика. Итак, первое, что мы делаем, - это удаляем шипы, чтобы можно было работать на финиковых деревьях.

Сексуальная жизнь свидания

Финиковые пальмы уникальны тем, что представляют собой мужское или женское дерево. Мужские деревья производят пыльцу, а женские деревья - цветы. К сожалению, цветы не привлекают ни птиц, ни пчел, поэтому опыление самок приходится производить вручную.

В конце февраля мы начинаем следить за тем, чтобы ножны на мужских деревьях не начали раскалываться. Мы проверяем каждое дерево каждый день. Как только оболочка мужского дерева начинает открываться, ее связывают веревкой, чтобы удерживать вместе, и снимают с дерева.

(Обратите внимание, как рабочий фактически стоит на дереве. Каждая ветка вмещает примерно 250 фунтов.)

Здесь пыльца лучше видна, так как оболочка широко раскрыта.Как только ножны мужского дерева откроются, мы вырежем из дерева целиком ножны, а затем повесим их вверх ногами, чтобы они высохли. Когда пыльца высохнет до очень мелкого порошка, мы просеиваем ее в большой герметичный контейнер для хранения.

Мужские ножны, снятые с дерева. Обратите внимание на небольшую щель, где она начинает разламываться. Эти ножны, вероятно, весят около 10 фунтов.

У женских деревьев такие же ножны, и когда они начнут цвести, мы удалим ножны и отделим каждую прядь.

Затем мы связываем пряди вместе и вручную опыляем цветы, используя свежую пыльцу, собранную с мужских деревьев. Для этого мы используем небольшую бутылку для шприцевания кетчупа. Мы опыляем каждое женское дерево не менее трех раз.

Примерно в апреле или мае, когда плоды начинают «порастать» на прядях, мы начинаем процесс прореживания.

Сначала мы раскрываем каждую связку прядей, которые мы связали вместе, и вырезаем середину, оставляя только внешние пряди.Затем мы удаляем около 60% фиников с каждой пряди. Это обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и возможность для каждого отдельного финика вырасти до оптимального размера.

Нередко температуры выше 100 градусов в мае, когда мы истончаемся, и ближе к 120 градусов во время сбора фиников, поэтому большинство наших финиковых рабочих носят рубашки с длинными рукавами и длинные брюки и закрывают лицо банданы, чтобы защитить себя как от солнца, так и от жары.

Это нитка фиников Medjool до прореживания.Удалив большую часть фиников, у оставшихся будет достаточно места, чтобы вырасти до гораздо большего размера.

Это та же цепочка фиников. Как видите, фиников на нити намного меньше, но количество фунтов на дерево будет таким же, просто даты будут значительно больше.

Полив и орошение финиковых деревьев

Финиковые деревья потребляют столько же воды, сколько ива, но они не переносят дождя и влажности.Вот почему финики нужно выращивать в жаркой пустыне, где в среднем выпадает менее 3 дюймов в год, а летние температуры достигают почти 120 градусов.

Земля вокруг финиковых деревьев должна быть очищена от травы и сорняков, которые вызывают влажность. Вокруг деревьев строятся специальные «бордюры», чтобы поливать водой и удерживать воду у корня дерева.

Этот специальный бордюрный диск собирает песок и образует бордюр вокруг финиковых деревьев.

Эти бордюры удерживают воду там, где она необходима, у корней финиковых деревьев. Каждому дереву требуется около 60 000 галлонов воды в год, но только у его корней!

Вы можете думать об этом как о человеке, который любит бродить по воде, но не хочет намочить волосы!

Бордюры помогают сберечь воду и уничтожить траву и сорняки по всей роще.

Пакеты и пачки

Наш бригадир держит небольшую «связку» фиников, срубленную с дерева.Обратите внимание на толщину основного стебля. Этот снимок был сделан в начале августа прошлого года, еще до того, как созрели финики.

Связка фиников (не Medjools) непосредственно перед сбором фиников.

Примерно в начале августа финики Medjool накрывают белым муслиновым мешком, чтобы защитить финики от птиц и насекомых. Мешки также помогают поймать любые финики, созревающие до начала сбора фиников.

Поскольку каждая гроздь довольно тяжелая, листья под пучками фиников расположены так, чтобы помочь удерживать вес фиников.

Пересадка финиковых щенков

Все наши финиковые деревья выращиваются из детенышей (ответвлений родительского дерева). Это гарантирует, что и дерево, и плод будут идентичны родительскому. Требуется от 6 до 8 лет, прежде чем щенки станут достаточно большими для пересадки, а затем еще шесть или семь лет, прежде чем они начнут рожать.

Чтобы облегчить отделение детенышей от родительского дерева, мы прикрепили к экскаватору специальное долото.Экскаватор может приложить немного больше усилий, чем отдельный рабочий.

Финиковый щенок частично отделился от своего родительского дерева.

После посадки новых щенков им делают стрижку «с плоским верхом» и заворачивают в картон, чтобы защитить сердце. Они будут получать постоянный поток воды через систему капельного орошения.

Дата урожая

Хотя на многих финиковых фермах до сих пор используются лестницы, мы используем U-образную корзину на вилочном погрузчике, чтобы добраться до фиников.Мы сможем использовать этот метод, пока деревья не станут ок. 40 футов высотой.

Вилочный погрузчик будет припаркован у основания дерева так, чтобы ствол дерева располагался между вилками. Затем корзину поднимут на соответствующую высоту, чтобы можно было легко собирать финики.

Когда корзину поднимают на дерево, сборщики держат пластиковые подносы, которые будут подвешены к ветке так, чтобы они висели под пучками фиников во время сбора фиников.

Как только лотки будут на месте, сборщики развяжут нижнюю часть пакетов, закрывающих финики, и вытряхнут все финики, которые уже созрели и упали с нитей.

(Если вы посмотрите на пакет в дальнем левом углу изображения, вы увидите , что все финики созрели и упали на дно пакета. Это необычно, поскольку большинство фиников Medjool имеют индивидуально сниматься с прядей вручную.)

Когда лоток заполнится, он опускается вниз, а пустой лоток отправляется обратно вверх.

Полные лотки будут опорожнены в больший закрытый лоток, а затем отправлены в зону обработки для сортировки.

Финики приносят из рощи либо в этих больших деревянных подносах-ширмах, либо в черных пластиковых подносах меньшего размера.

Большинство фиников прибывают из рощи уже спелыми, но иногда встречаются еще желтые.Эти желтые финики нужно оставить на жаре (не на солнце), чтобы они созрели.

(Мы получаем много запросов на «желтые финики», но мы не продаем их на этом этапе, потому что невозможно гарантировать, что финики еще не созреют к моменту их получения.)

Финики, которые нужно оставить на жаре для созревания, необходимо сортировать индивидуально, поскольку каждый финик созревает в своем собственном темпе.

Затем финики выгружаются из подносов на шейкер, который мягко покачивается взад и вперед. Стол накрыт влажными махровыми полотенцами. Поскольку финики очень медленно катятся по столу, они вытираются влажными полотенцами. (Конечно, полотенца меняют часто в течение дня.)

Финики затем катятся на конвейерной ленте, где они сортируются по размеру и качеству.

Затем финики упаковываются и перемещаются в холодное хранилище, пока не будут проданы.

Что такое сушеные финики? (с иллюстрациями)

Сушеные финики - это финики, которые слегка нагревали в течение многих часов для удаления влаги и предотвращения порчи. Плоды можно сушить на солнце или сушить в дегидраторе или духовке. Они очень сладкие в свежем виде и даже слаще в сушеном. В процессе сушки мякоть и сахар во фруктах конденсируются, что придает им очень интенсивную сладость. Сушеные финики часто используются вместо сахара в веганских, вегетарианских и сыроедческих рецептах.

Перед сушкой финики обычно представляют собой пухлые, блестящие, яйцевидные плоды, которые растут гроздьями на финиковых деревьях.Они могут быть темно-фиолетовыми или ярко-красными и содержать большую центральную ямку с заостренными концами. Обычно его удаляют перед сушкой плода, что служит двум целям. Во-первых, сделать так, чтобы фрукты было легче есть и готовить, предварительно высушив их. Вторая причина - создать небольшой туннель в центре финика, через который может проходить воздух. Это поможет финикам высохнуть равномерно.

Домашние повара, заинтересованные в сушке фиников или хранении свежих фиников из продуктового магазина, могут сделать это одним из двух способов.Оба метода требуют, чтобы повар сначала разбил финики, что можно сделать, протолкнув ножом центр каждого финика или проткнув их косточкой вишни. Некоторые могут предпочесть разрезать финики пополам и таким образом удалить косточку.

Первый метод, сушка на солнце, можно проводить только летом.Поварам, готовящим вяленые финики, нужен солнечный осушитель. Обычно они состоят из коробки со стеклянным верхом и закрытыми стенками и дном. Светоотражающая пластина, расположенная на несколько дюймов ниже экранированного дна коробки, отражает тепло на финики. Солнечная сушка требует нескольких дней подряд яркого солнца и очень теплой погоды.

Для второго метода требуется немного больше, чем электрический дегидратор или духовка.Финики обычно раскладывают на подносах и нагревают при температуре около 180 ° F (около 82 ° C) в течение 24 часов. В отличие от других сушеных фруктов, сушеные финики настолько богаты сахаром, что не сильно сжимаются и не становятся хрустящими. Когда они полностью высохнут, они будут морщинистыми, коричневыми и очень плотными. Откус полностью высушенного финика, как правило, напоминает откус спелого банана или очень плотного печенья.

Существует множество рецептов приготовления сушеных фиников.К простейшим из них можно добавить подслащенный или пряный козий сыр и завернуть в прошутто. Другие требуют, чтобы финики были нарезаны и добавлены в печенье, пирожные, пирожное и даже тесто для блинов. Для изысканного мороженого, чатни и тушеного мяса по-средиземноморски также можно использовать измельченные сушеные финики.

свежих фиников - что с ними делать


Мы наносим завершающих работ. штриха - хорошо, мы просто не можем писать об этом в блоге с невозмутимым видом.

Мы еще далеки от того, чтобы «закончить» что-либо. Мы только начинаем работу над давно назревшим постом об эпическом, эпическом, эпическом эпическом ужине на века на века (можете ли вы понять, насколько это было невероятно?), Который вышел месяц назад, так что пока вы ждете во время столь же эпической сборки всей истории, мы подумали, что поделимся мелочами, которые, вероятно, не войдут в финальный пост - «blouttakes» (отрывки из блога?), если хотите.

Сначала… свежие финики! И нет, мы не говорим о трех парнях, которых нам пришлось пригнать к обочине, когда они осмелились пригласить себя на ужин.(Эта история находится в другом блоге.)

Мы обнаружили свежие финики, когда наблюдали за ними в кассовом аппарате на ближневосточном рынке, на одной из трех миллиардных остановок, которые нам пришлось сделать, чтобы купить ингредиенты для обеда. (Между прочим, если вы живете в западной части Лос-Анджелеса, вам следует заглянуть на крошечный рынок Джордан на бульваре Вествуд, когда у вас будет возможность, и просто прогуляться.) Старый седой мужчина вытаскивал пучки бледно-горчично-желтых вещей. из большой картонной коробки и положить их в корзину для демонстрации в конце прилавка.Я хотел спросить его, одет ли он в темно-серый свитер поверх футболки или у него просто один и тот же стилист с BoyzIIMen.

Но вместо этого я спросил его, что это за желтые штуки.

«Эти ?! Это даты !!! » Он рычал от кашля, качая мне кучу фиников, и я обрадовался, что не спросил его о его жилете-свитере.

Я ничего не сказал, кроме "ах!" но он, должно быть, слышал оскорбительные мысли, о которых я даже не думал, потому что он крикнул мне в ответ.

«Мы ближневосточные! Мы едим не то, что вы! »

Каким-то образом я забрал домой два их филиала, чтобы доказать, что меня устраивают его свидания.

Свежие финики - это именно то, что нам нужно - это более свежая, только что собранная версия темно-коричневых фиников с потрескавшейся, морщинистой пергаминовой кожей, которую мы привыкли видеть (и есть). Из-за того, как они выглядят, я всегда думал, что финики - это сушеная версия некоторых других фруктов, как изюм - это сушеный виноград, а чернослив - это сушеная слива.Нет, даты - это даты. Их морщинистое коричневое спелое состояние мягкое и липко-сладкое; свежий вариант имеет твердую хрустящую текстуру яблока или очень твердой груши и вкус, который варьируется в зависимости от конкретного фрукта от сладко-терпкого до… ничего. Это был тот же аромат «ничего», что и желтая продолговатая корейская дыня под названием «ча-маэ». Если вы кореец, вы понимаете, о чем я. Если вы не кореец, то вам повезло, что вам никогда не приходилось сидеть за перламутровым журнальным столиком после обеда, спокойно перенося пенопласт вместо фруктов в качестве «десерта», в то время как ваши американские друзья ели мороженое с фруктами.

Согласно этой статье в New York Times (опубликованной пять лет назад!), Свежие финики находятся в сезон всего 2-3 месяца, начиная с августа, поэтому, к сожалению, в этом году они, вероятно, больше не доступны. Однако в конце лета следующего года я вернусь на этот ближневосточный рынок с целью: купить свежие финики для этого великолепного рецепта от Taste of Beirut для цукатов и исполнить серенаду старику с Сложно попрощаться с вчерашним .

Цукаты с кардамоном

рецепт от Taste of Beirut через LostPastRemembered (спасибо за подсказку, Дина!)

Состав

1½ фунта свежих желтых или красных фиников
2½ стакана сахара
1 чайная ложка свежего лимонного сока
Семена зеленого кардамона, измельченные ножом или молотком (традиционно используются гвоздики)
½ стакана очищенных фисташек или миндаля (миндальных или засахаренных) апельсиновые корки используются традиционно)

Проезд

Очистите финики ножом; один из вариантов - сначала отварить их, а затем очистить, когда они остынут.

Положите финики в кастрюлю и залейте водой. Тушите на медленном огне около 30 минут или больше, пока они не станут мягкими при прокалывании ножом. Немного остыть.

Выньте финики из кастрюли и кончиком ножа или овощечисткой удалите косточки с фиников и любые нити с внутренней стороны плода. Вставьте внутрь миндаль или несколько фисташек.

Положите финики обратно в кастрюлю и добавьте 2½ стакана сахара. Оставьте на ночь или около 12 часов.

На следующий день отмерьте сироп и добавьте воды до 4 чашек.Добавьте кардамон или гвоздику и сварите сироп, добавляя немного лимонного сока, пока он не станет сиропом. Снова положите финики в сироп и тушите на медленном огне 30 минут. Прохладный. Поместите в стерилизованные банки. Подавать или хранить в холодильнике.

Подробнее о свежих датах:

, Сара Дж. Гим, , 25 октября 2010 г. · 9 комментариев

финиковая пальма | Описание, использование и выращивание

Финиковая пальма , ( Phoenix dactylifera ), дерево семейства пальмовых (Arecaceae), выращиваемое из-за сладких съедобных плодов.Финиковая пальма ценилась с глубокой древности и, возможно, возникла на территории современного Ирака. Фрукты были основным продуктом питания и основным источником богатства в орошаемых пустынях Северной Африки и Ближнего Востока. Испанские миссионеры перенесли дерево в Новый Свет в XVIII и начале XIX веков. Финиковые пальмы выращивают на Канарских островах, в Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Пакистане, Индии, Мексике и американском штате Калифорния.

финиковая пальма

финиковая пальма ( Phoenix dactylifera ).

© Стефан Гейслер / Fotolia

Британская викторина

Викторина по истории пива, вина и некоторых продуктов питания

Какой соус из ферментированной рыбы был любимым в Древнем Риме? Какой напиток ферментирован медом и водой? Проверьте свои знания. Пройдите викторину.

Финики имеют длительный срок хранения, и многие их разновидности, включая обыкновенный деглет нур, часто продаются сушеными и обработанными.Сухофрукты содержат более 50 процентов сахара по весу и содержат около 2 процентов белков, жиров и минеральных веществ. Другие виды фиников, такие как меджул, едят в свежем виде, и по мере старения они постепенно сжимаются и мнутся.

Физические характеристики

Финиковая пальма вырастает около 23 метров (75 футов) в высоту. Его стебель, сильно обозначенный обрезанными пеньками от старых оснований листьев, заканчивается венцом из изящных, блестящих, перистых листьев около 5 метров (16 футов) в длину. Цветочные шипы ответвляются от пазух листьев, появившихся в прошлом году.Мужские и женские цветки несут на отдельных растениях. При выращивании женские цветки искусственно опыляются. Финик представляет собой односемянный плод или костянку, обычно продолговатую, но сильно различающуюся по форме, размеру, цвету, качеству и консистенции мякоти в зависимости от условий выращивания и сорта. На одной связке весом 8 кг (18 фунтов) и более может быть более 1000 фиников.

Размножается дерево либо семенами, либо отростками, побегами, которые возникают в основном у основания стебля в первые годы жизни пальмы.Ответвления используются для коммерческих посадок. Когда побегам от трех до шести лет формируются собственные корни, их удаляют и высаживают. Пальмы начинают плодоносить через 4-5 лет и достигают полной плодоношения в 10-15 лет, давая урожай от 40 до 80 кг (от 90 до 180 фунтов) или более каждая. Известно, что пальмы живут до 150 лет, но их урожайность снижается, и в коммерческом выращивании их заменяют в более раннем возрасте.

финиковая пальма

финиковая пальма ( Phoenix dactylifera ) в Калифорнии.

© Woodkern / iStock.com Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Использует

Все части финиковой пальмы дают продукты, имеющие экономическую ценность. Его ствол обставляет древесину; средние жилки листьев служат материалом для ящиков и мебели; листовки для плетения; листовые основания для топлива; плодоножки для веревки и топлива; волокно для веревок и упаковочного материала; а семена иногда измельчают и используют в качестве корма.Из фруктов получают сироп, алкоголь, уксус и крепкие напитки. Сок также используется в качестве напитка, свежего или ферментированного, но, поскольку метод добычи серьезно повреждает пальму, для получения сока используются только те деревья, которые дают мало плодов. Когда пальму срезают, нежную конечную почку едят как салат.

Египет, Иран, Саудовская Аравия и Ирак являются ведущими странами-производителями и экспортерами фиников, хотя фрукты из Алжира и Туниса также хорошо известны в Европе.Калифорния - главный американский производитель. Финиковая пальма выращивается как декоративное дерево на средиземноморских берегах Европы, а ее листья используются для празднования Вербного воскресенья среди христиан и для празднования Суккот (Праздник Кущей) среди евреев.

Редакторы Британской энциклопедии. Последняя редакция и обновление этой статьи выполняла Мелисса Петруццелло, помощник редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

дат vs.Чернослив - в чем разница? (С фотографиями)

Ищете разницу между финиками и черносливом? Хотите знать, как они сравниваются по питательности? Вы находитесь в нужном месте!

В этом руководстве мы покажем вам:

  • Разница между финиками и черносливом (с фотографиями).
  • Сравнение их пищевой ценности.
  • Прочие изученные воздействия на здоровье.
  • Уникальные способы их есть!

Пошли!

Для перехода к этой статье используйте ссылки ниже

Финики и чернослив - это одно и то же?

Финики и чернослив, хотя и выглядят несколько похоже, на самом деле являются совершенно разными фруктами.Они происходят из совершенно разных растений, имеют разные вкусовые характеристики и немного разные питательные свойства.

Финики - это отдельные виды сушеных фруктов, которые растут на деревьях, а чернослив - это сушеные сливы.

Несмотря на различия, в их кулинарных применениях можно найти некоторое сходство. Поскольку оба они являются суперсладкими сухофруктами, мы обнаружили, что их можно почти взаимозаменяемо использовать в качестве заменителей сахара в выпечке, растительного мороженого, соусов и сырых чизкейков.Оба являются отличным дополнением к списку покупок на основе растений!

Что такое даты?

Финики - это совершенно отдельный вид фруктов, растущих на деревьях. Они употребляются в сушеном виде и имеют текстуру, похожую на чернослив. Однако, в отличие от чернослива, его редко, если вообще когда-либо, подают в не сушеном виде.

Финики Medjool выглядят пухлыми и восхитительными

Если оставить финики на дереве, они станут сушеными в процессе естественного «созревания». Однако даты часто выбираются из дерева заранее, чтобы можно было контролировать процесс.Поскольку они вкуснее всего, когда они еще немного увлажнены, рекомендуется хранить их в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими. Полностью высушенный финик обычно считается менее привлекательным, чем правильно высушенный. (1)

Различные разновидности фиников

В отличие от коммерческого чернослива, различные виды фиников доступны в большом разнообразии. Две наиболее распространенные даты - это дат Medjool и Deglet Noor Dates. Скорее всего, вы найдете оба или один из них в вашем местном супермаркете. Деглет Нур немного тяжелее, меньше и менее сладко, чем финики Меджул. Финики Medjool имеют мягкую текстуру с карамельным вкусом и, как правило, являются фаворитом большинства поклонников свиданий.

Другие разновидности фиников, которые вам, возможно, придется поискать:

Деглет Нур Финики более сушеные, но все же вкусные.

  • Barhi - суперсладкие и мягкие финики тускло-коричневого цвета и округлой формы.
  • Dayri - Большой, полусухой и средне-темно-коричневый. У них такой же вкусовой профиль, что и у фиников Medjool.
  • Захиди - Маленький, золотистый, с умеренно сладким вкусом арахисового масла.
  • Thoory - Считается «хлебным фиником» из-за его высушенной текстуры. У них твердая внешняя оболочка с жевательной начинкой с ореховым вкусом. Делает их идеальными, чтобы стоять во время выпечки хлеба.
  • Khadrawy - Эти финики липкие, сладкие и приторные.Также похоже на финики Medjool.
  • Halawy - Эти финики мягкие и маленькие. Они имеют ярко-коричневый цвет и карамельный вкус.

Удачи вам, если вы найдете эти финики в местных магазинах на Ближнем Востоке!

Что такое чернослив?

Во многом как изюм - это сушеный виноград, чернослив - это высушенные сливы. Это делает аромат более сладким и концентрированным, чем у обычной сливы.После удаления воды текстура становится более жевательной, а все ароматы становятся менее разбавленными.

Пучок чернослива на деревянной ложке.

Как вы увидите в разделе рецептов, чернослив можно использовать в самых разных блюдах. Их даже можно повторно гидратировать с помощью различных маринадов, чтобы создать всевозможные забавные и уникальные вкусовые характеристики.

Сравнение питательности

Оба являются относительно сладкими сухофруктами, поэтому неудивительно, что финики и чернослив очень похожи по питательности.Ниже мы рассмотрим профиль макронутриентов и микронутриентов, а также поговорим о некоторых исследованиях, проведенных с любым из этих двух фруктов.

Все эти числа основаны на 50 г фруктов и рассчитаны с помощью Cronometer. Мы настоятельно рекомендуем их для самостоятельного расчета питания! (2)

Боковое примечание: Пытаетесь понять, как стать веганом здоровым и экологически безопасным способом?
Посмотрите этот стартовый набор для веганов

У этих слив есть косточки и они полностью увлажнены.Это еще не чернослив!

В зависимости от размера самого плода 50 г соответствует примерно 2-5 кусочкам.

Макроэлементы

Поскольку финики и чернослив являются сушеными, они содержат большое количество калорий на грамм. Это не обязательно означает, что они нездоровы, но вы можете воздержаться от них, если пытаетесь быстро похудеть. Если ваша цель - похудеть, лучше всего придерживаться фруктов с более высоким содержанием воды, так как они сохранят чувство сытости.Прекрасным примером являются такие фрукты, как дыня, свежие ягоды или настоящие сливы.

Однако, если вы пытаетесь поддерживать свой вес или ищете высококачественную пищу, которая подпитывает вашу спортивную активность, любой из них является отличным выбором, поскольку в них много клетчатки, витаминов и минералов. Это станет более понятным в следующем разделе.

Микроэлементы

Как показано в таблице ниже, и финики, и чернослив содержат большое количество витаминов и минералов.Хотя процентные значения могут показаться немного заниженными, помните, что это для относительно небольшого обслуживающего .

Судя по диаграмме, вы также заметите, что чернослив в целом содержит больше питательных веществ на 50 граммов, чем финики с меньшим количеством калорий. Это особенно верно, когда речь идет о витамине В2, витамине А и витамине К.

Другие изученные воздействия на здоровье

Хотя это обычно не обсуждается, полезные для здоровья свойства продуктов питания - это не только макро- и микронутриенты.Растительные продукты особенно богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые играют ключевую роль в нашем здоровье и долголетии. В этом разделе ниже мы выходим за рамки стандартных питательных веществ и рассмотрим некоторые из более тонких эффектов чернослива и фиников.

Антиоксиданты

Антиоксиданты чрезвычайно важны, но их часто упускают из виду при обсуждении полезности определенных продуктов. Они помогают защитить наш организм от «окисления» или «окислительного стресса».

Окислительный стресс - один из основных механизмов, связанных с повреждением клеток, старением и некоторыми заболеваниями.Часть здорового образа жизни означает употребление как можно большего количества продуктов, богатых антиоксидантами.

Финики и чернослив являются богатыми источниками антиоксидантов. Хотя они могут быть несколько калорийными (по сравнению с не сушеными фруктами), оба эти фрукта чрезвычайно полезны, если они не заставляют вас полностью переусердствовать с ежедневными потребностями в калориях. (3)

Чернослив и потеря костей

Чернослив не является обычным подозреваемым, когда дело доходит до здоровья костей, но на самом деле было проведено исследование, которое показало, что употребление чернослива в течение трех месяцев увеличивает один из самых чувствительных маркеров в кровь для образования костей.

Более глубокое исследование, проведенное позже, показало, что результаты выходят за рамки маркеров крови. Чернослив действительно оказывает защитное действие на кости позвоночника, костей и рук.

Чтобы узнать больше об этих исследованиях, посмотрите видео выше.

Что делать, если вы ели финики каждый день?

Если вы когда-нибудь ели финики, то эта мысль, вероятно, приходила вам в голову:

«О, боже, что-то такое сладкое и такое восхитительное на самом деле не может быть мне полезно!»

Идеально спелый финик настолько сладок и настолько декадентен, что иногда буквально кажется, что вы едите нездоровую пищу.Но имеет ли употребление фиников такое же влияние на здоровье, как и употребление обработанных конфет?

Одно исследование показало, что это не так. Участники съели 100 г фиников в течение месяца, и, несмотря на то, что это были колоссальные 63 г ежедневного сахара, не было выявлено никаких побочных эффектов. Фактически, участники отметили улучшений на их уровня антиоксидантного стресса и триглицеридов. Наибольшие преимущества были получены от тех, кто ел финики Халлави. (4)

Цитата исследователей:

«Сделан вывод, что употребление фиников (и в основном сорта Халлави) здоровыми субъектами, несмотря на высокое содержание сахара, демонстрирует благотворное влияние на триацилглицерин в сыворотке и окислительный стресс и не ухудшает уровни глюкозы и липидов / липопротеинов в сыворотке, и, следовательно, могут считаться антиатерогенными питательными веществами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *