Алыча что это: полезные свойства и вред фрукта, какие сорта и виды предпочтительны?

полезные свойства и вред фрукта, какие сорта и виды предпочтительны?

Калорийность: 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Алыча:
Белки: 0.2 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 7.9 г.

Описание

Алыча – растение семейства Розовые. Ее родиной считается территория Закавказья. Плоды еще называют «ткемали» и «вишнесливой».

На данный момент ореол распространения алычи значительно расширился и ее можно найти практически на всей территории Евразии. Круглые плоды незначительного размера в среднем достигают в диаметре около 25 мм.

В зависимости от сорта фрукты могут быть окрашены в желтый, розовый, оранжевый, красный, зеленый и даже фиолетовый цвет (см. фото). Внутри плода находится плоская косточка небольшого размера, которая плохо отделятся от мякоти. Тонкая бархатистая кожица сверху покрыта небольшим восковым налетом. Под ней находится сочная мясистая мякоть зеленого или желтого цвета. Обладает она кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.

Чем отличается алыча от сливы?

Чем отличается алыча от сливы? Вопрос этот можно часто услышать как от начинающих садоводов, так и от хозяек. Поэтому постараемся ответить в доступной форме всем.

Начнем с различия плодов. Сливы мы привыкли видеть преимущественно синего цвета, хотя в некоторых сортах встречаются плоды желтого и розового окраса. Плоды алычи представлены большим многообразием цветов. Они бывают фиолетовые, красные, розовые, желтые, а также могут сочетать все эти цвета в окрасе одного фрукта. Слива обычно крупнее алычи, а также слаще. Она содержит большее количество сахаров, а в алыче – больше кислот и кальция. Алыча превосходит сливу по содержанию витамина Е. Плоды алычи намного сочнее, именно поэтому варенье из нее всегда получается жиже сливового.

Саженцы алычи также отличаются от деревьев сливы, как и их выращивание. Сливы подвержены большому количеству заболеваний, которыми не болеет алыча, хотя последняя является более привередливой к температурному режиму. Селекционеры всячески пытались это исправить на протяжении долгих лет, поэтому сейчас ими выведены сорта растения, способные перенести не только заморозки, но и морозы в тридцать градусов.

В настоящее время сторонников алычи становится все больше. И это тоже заслуга ученых-садоводов. Выведены такие сорта растения, которые занимают совсем мало места на участке и при этом дают урожай, соизмеримый с объемом плодов с большого дерева.

Как выбрать алычу?

Как выбрать алычу? Вопрос интересный, поэтому ответим на него с удовольствием.

Что касается алычи как продукта питания. Качественные плоды должны быть без вмятин и бурых пятен, которые есть не что иное, как гниль. Алыча, снятая с дерева, склонна очень быстро портиться, а падалица вообще может почернеть уже через шесть часов. Если вы хотите приготовить качественные заготовки, то приобретайте фрукт только у проверенных продавцов и используйте продукт только наивысшего качества.

Все плоды алычи должны быть примерно одного размера и обязательно иметь одинаковый цвет. На ощупь спелый фрукт должен быть упругим снаружи, но при легком нажатии внутри должна ощущаться приятная мягкость.

На сломе мякоть должна быть очень сочной и не иметь видимых волокон. Цвет внутри фрукта варьируется от ярко-желтого до персикового с вкраплениями красного. Спелая алыча очень ароматная, причем запах ее ощутим на расстоянии.

Полезные свойства

Полезные свойства алычи для здоровья человека неоспоримы. Так, в ней находится большое количество аскорбиновой кислоты, что позволяет использовать плоды в качестве профилактики и для лечения авитаминоза. Кроме того, регулярное потребление этого фрукта положительно сказывается на состоянии иммунитета. Входит в состав алычи и калий, который необходим для нормальной работы сердца. Благодаря небольшому количеству сахара плоды можно включать в рацион питания людям с сахарным диабетом.

Отдельно стоит выделить пользу недозрелой алычи, так как она считается прекрасным природным антиоксидантом. Ее рекомендуется использовать для очищения и омоложения организма. Поскольку алыча относится к низкокалорийным продуктам, ее разрешается употреблять в период похудения, а также включать в свой рацион питания при ожирении.

Доказано, что регулярное употребление алычи помогает организму противостоять действию радиации и излучения.

Полезные свойства алычи также используют в косметических целях. К примеру, настой на основе мякоти плодов является прекрасным средством для умывания, которое помогает избавиться от жирности кожи. Мякоть можно использовать в качестве маски, которая очистит лицо от прыщей. Смесь мякоти и измельченных косточек является прекрасной маской, которая помогает омолодить кожу лица, шеи и зоны декольте.

Использование в кулинарии

В кулинарии используют не только свежие плоды, а и переработанные. Чаще всего из нее готовят различные варенья, джемы, мармелад, желе и другие сладости. Используют плоды и для изготовления напитков, например, компотов и соков. Кроме того, алыча является идеальным сырьем для производства алкоголя. Чтобы иметь возможность пользоваться плодами длительное время, их можно сушить и замораживать.

Недозрелую алычу используют для приготовления соусов и гарниров, которые прекрасно подходят к мясным блюдам.

Польза алычи и лечение

Польза алычи учитывается и широко используется в народной медицине. К примеру, для мужчин будет полезно узнать, что настой из цветков растения дает возможность избавиться от простаты и улучшить эрекцию. Варенье из плодов рекомендуется употреблять при лечении инфекционных и вирусных заболеваний, так как оно будет действовать в качестве жаропонижающего и отхаркивающего средства.

Поскольку в состав косточек входит амигдалиновая кислота, их можно использовать для снятия приступа бронхиальной астмы.

Вред алычи и противопоказания

Вред алыча может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Поскольку в плодах находится много кислоты, от нее стоит отказаться при увеличенной секреции желудочного сока. Не стоит включать в рацион питания алычу людям с гастритом и язвой, наличие этих заболеваний является противопоказанием к употреблению фрукта.

Стоит помнить, что в косточке алычи находятся вредные вещества, которые могут вызвать отравление. Кроме этого стоит помнить о том, что употреблять плоды нужно в умеренном количестве. В противном случае можно спровоцировать появление расстройства желудка.

Виды и сорта

Видов и сортов алычи множество. Современные садоводы насчитывают около трехсот сортов и примерно столько же гибридов этого растения. Систематизировав знания, представляем характеристики, которые помогут классифицировать алычу по следующим категориям:

По сроку созревания:

• ранние – созревают в конце июня в средних широтах;
• среднеспелые – готовы к употреблению в июле – первой декаде августа;
• поздние – доспевают в сентябре.

По группам растений:

• восточная;
• иранская;
• грузинская;
• армянская;
• балканская.

По способу культивации:

• дикая или обычная;
• культивированная (гибридная).

По виду кроны:

• колоновидная;
• стандартная.

По способу опыления:

• самоплодная – дает обильный урожай, даже если в округе нет опылителя;
• самобесплодная – нуждается в близком расположении алычи любого сорта для опыления, иначе дает малое количество плодов.

Наиболее известные сорта, которые успешно выращиваются садоводами-любителями в большинстве регионов, перечислены в таблице ниже. Все они морозостойкие и очень обильно плодоносят. В последней колонке приведены характеристики сортовых различий.

Название	Дерево (крона)	Плоды	Косточка
Несмеяна	Раскидистая.	Красные, стандартной формы.	Не отделяется.
Путешественница	Широкая.	Желтые с фиолетовой полосой вдоль.	Плотно прикреплена к мякоти.
Клеопатра	Конусообразное.	Насыщенно-фиолетового цвета с сизым оттенком. Вес одного фрукта достигает сорока грамм.	Плотно прилегает к мякоти.
Ярило	Разлогая.	Темно-красные, округлой формы.	Плотно сидит в мякоти.
Мономах	Невысокое, ветвистое.	Круглые, фиолетовые. Мякоть сочная и красная. Урожайность высокая.	Отделяется просто.
Злато скифов	Крона редкая с большими просветами.	Снаружи желтые, как и мякоть на разломе. Очень сладкие.	Отделяется без труда.
Путешественница	Формирование растения стандартное.	Малого веса, цвет варьируется от нежно-желтого до желтого с фиолетовым налетом.	Плотно вросшая.
Гек	Среднерослый сорт с густой кроной.	Крупные, насыщенно-желтые, плотные на ощупь, а мякоть имеет выраженную кислинку.	Отделяется плохо.
Мара	Среднерослое.	Плоды мелкие, желтые.	Легко отделяется.
Сигма	Высокое раскидистое.	Урожайность стабильная. Плоды крупные, окрас имеют желтый, мякоть кислая и плотная.	Отделяется легко.
Лама	Отличается красно-фиолетовым окрасом листвы. Крона купольная.	Плоды фиолетовые и очень плотные, довольно крупные. Обладает приятной кислинкой.	Легко отделяется.
Сарматка	Раскидистая.	Фиолетовые с красным, яйцевидные, а на разломе имеют желтую мякоть.	Вынимается очень трудно.
Чук	Низкорослое и довольно компактное.	Плотные, бордового цвета. Урожайность высокая. Мякоть сочная и сладкая.	Отделяется плохо.
Комета	Стандартное.	Плоды не больше среднего размера. Имеют характерную кислинку, красный цвет и высокую плотность.	Отделяется с усилием.
Дынная	Среднерослое, устойчивое к различным заболеваниям.	Темно-красные и очень сладкие, крупные. Мякоть желтая.	Отделяется легко.
Золотая осень	Дерево стандартного размера, крона напоминает тонкое веретено.	Мелкие. Окрас имеют желтый, а на вкус отличаются от других сортов алычи миндальным послевкусием.	Мелкая и отделяется без усилия.

Многие садоводы оценили также достоинства гибридной алычи, полученной селекционным путем при скрещивании алычи и вишнесливы. Растение смогло соединить в себе наилучшие качества: компактную крону, обильное плодоношение и зимостойкость. Плоды такой алычи получились темно-красными и очень сочными, а мякоть имеет розовый цвет. Косточка отделяется легко. Большое количество сортов растения всегда оставляет садоводу выбор наилучшего для него.

Как правильно посадить и привить алычу, как ухаживать?

Правильная посадка и уход за алычой – совсем несложные процессы, которые будут под силу даже начинающему садоводу-любителю.

Первое после выбора сорта, чем стоит озаботиться при посадке алычи, – это выбор места. При этом следует учитывать тот фактор, насколько комфортно будет растению через семь лет, когда оно достигнет своего среднего роста. Расстояние до соседних деревьев в саду должно давать возможность садоводу произвести все необходимые процессы без неудобств. В большинстве случаев оно должно составлять не менее шести метров между стволами.

Алыча лучше всего будет чувствовать себя на солнечном участке. Обеспечив растению защиту от северных и восточных ветров, можно получить обильный урожай хорошего качества в дальнейшем. Алыче нужно обеспечить обильный полив и довольно хорошую почву без застоя воды. Оптимальным выбором почвосмеси для роста растения будет суглинок.

Посадка алычи не представляет сложности. Для того чтобы вырастить здоровое дерево, прежде всего обеспечьте ему наилучшие условия при пересадке. Оптимальное время для этого процесса – поздняя осень, но в крайнем случае можно сделать это и ранней весной.

Для того, чтобы саженец чувствовал себя комфортно, за десять дней до предполагаемой высадки сделайте следующее.

Выкопайте яму около метра в диаметре и глубиной 50-60 сантиметров. Примерно на две трети засыпьте ее смесью, приготовленной из одного ведра основного грунта, одного ведра перегноя и килограмма комплексного удобрения, содержащего максимум минералов. В кислую почву к этому составу рекомендуют добавить известь. Если на месте посадки алычи преобладает щелочная почва, то добавьте немного гипсового порошка. Сильно глинистую почву рекомендуют разрыхлить торфом, смешанным с песком, а вот песчаный грунт, наоборот, – дерном. Подготовленную яму следует накрыть темной клеенкой или агроволокном.

Приобретенный саженец с открытой корневой системой высаживайте без промедления. Чтобы избежать проблем с укоренением, окуните его в болтушку, приготовленную из глины, воды и любого укоренителя.

На дне подготовленной ранее ямки сформируйте возвышение, подобное форме изгиба корневища, а затем установите на него растение. Аккуратно присыпьте корни землей, а затем немного утрамбуйте ее. После этого тщательно полейте растение, придерживая его руками за ствол. Это удобно делать с помощником и необходимо для того, чтобы алыча сохранила вертикальное положение. Политую почву обязательно замульчируйте.

Если растение было привито, то следите за тем, чтобы шейка подвоя не была засыпана землей. При посадке учитывайте первоначальное положение дерева и постарайтесь не нарушить его при пересадке. Сделать это правильно поможет маленький секрет: с южной стороны крона дерева всегда гуще и раскидистее.

Если вы планируете высадить растение весной, то еще осенью приготовьте ему место и почву. А в остальном посадка не отличается от принципов, описанных выше.

Ухаживать за алычой не составляет труда. Основные процессы направлены на следующие действия садовода:

• обрезка кроны;
• периодический полив;
• уничтожение вредителей;
• подкормка.

Обрезку кроны производят весной, когда становятся видны зародыши листочков. Это помогает выявить сухие ветки и избавиться от них. Удаляют также загущения кроны, формируя правильную ее структуру. Чаще всего алычу обрезают шариком или куполом. С годами делать эту процедуру становится сложнее из-за разрастания дерева. Именно поэтому многие выбирают колоновидные (и даже штамбовые) виды алычи, которые отличаются высокой урожайностью, но при этом не нуждаются в большом пространстве и формировании направления роста ветвей.

Уничтожение вредителей предполагает периодичные обработки кроны, ствола и земли вокруг растения специальными биологически активными средствами или пестицидами.

Подкормку производят для получения хорошего урожая и правильного развития растения. Каждый садовод выбирает для себя наиболее подходящую схему и придерживается ее на протяжении роста алычи. Единственное, на чем хочется заострить внимание в этой обзорной статье, так это то, что следует правильно чередовать виды подкормки, то есть после внесения натуральных удобрений через некоторое время следует применять искусственные комплексные удобрения.

Еще одним способом ухода за алычой является прививание на нее подвоев других сортов. Наилучшее время для этого – начало лета. Это действие позволяет получить на одном дереве до пяти сортов фрукта. Причем стараются сделать выбор разновидностей так, чтобы все плоды созревали в разное время. Тогда садоводы не испытают нехватки места для посадки новых растений, а также не будут обеспокоены тем вопросом, куда деть излишек продукции одного сорта.

Многие садоводы совсем не озадачивают себя вопросом и успешно прививают алычу на другие косточковые деревья. Чаще всего для этого выбирают абрикос и сливу.

Оптимальным возрастом дерева для проведения подобной операции считается пятилетие растения, точнее, его пятая весна. К этому времени у алычи полностью сформировалась корневая система, и, скорее всего, она уже прошла испытание морозами. К тому же на растении такого возраста уже сформировались основные ветви кроны и их боковые побеги.

Древесина алычи позволяет производить прививку всеми возможными способами, но оптимальными считаются «за кору» и «в расщеп». Как правильно сделать прививку, расскажет садовод в видеосюжете. Это действие применимо ко всем другим деревьям.

При выборе сортов для привоя необходимо учитывать возможности материнского растения выдержать урожай выбранного сорта впоследствии. Это особенно касается деревьев, имеющих тонкие ветки.

Рецепты приготовления блюд c фото

Компот из алычи на зиму

35 мин.

Бозбаш из говядины

120 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,5 г
Крахмал	0,1 г
Моно- и дисахариды	7,8 г
Вода	89 г
Органические кислоты	0,5 г
Пищевые волокна	1,8 г

Минеральные вещества

Алыча. Описание растения и его выращивание. Лучшие сорта алычи. Фото

Фото: Алыча (Prunus cerasifera)

Алыча — растение, которое широко встречается в дикой природе. С давних времен ее плоды используются человеком. В настоящее время выведено множество прекрасных сортов алычи, которые без проблем культивируются в любительском и промышленном садоводстве. Чем привлекательно это плодовое растение, и как вырастить алычу в саду?

ЧТО ТАКОЕ АЛЫЧА

С ботанической точки зрения, вид Алыча (Prunus cerasifera) относится к роду Слива из семейства Розовые. Некоторые систематики ранее выделяли пять видов:

• слива растопыренная;
• алыча сирийская;
• алыча ферганская;
• алыча иранская;
• алыча каспийская.

Современные ботаники иногда выделяют в отдельный вид только алычу ферганскую. В некоторых случаях принято считать сливу растопыренную дикорастущим видом алычи, а сливу вишненосную — культурной алычой. Сложности систематики связаны с широким распространением растения и способностью легко давать гибриды, о которых будет сказано ниже.

ОПИСАНИЕ АЛЫЧИ

Жизненная форма алычи — листопадный кустарник или дерево. Толщина стволов до 50 см. Высота от 2 до 13 м. Крона алычи может иметь самую разную форму, от узкопирамидальной до широко раскидистой. Ветки тонкие, могут быть покрыты колючими короткими выростами. Есть виды с небольшим количеством колючек или совсем без них.

Цветки белые или розовые. Расположены одиночно и попарно. Цветки могут раскрываться как до появления листьев, так и одновременно с ними. В большинстве регионов время цветения алычи наступает в мае и продолжается 8 — 10 дней.
Плоды у алычи — костянки различного цвета и размера. Могут быть зелено-желтыми, золотистыми, с красным или розовым румянцем, красными, фиолетовыми и почти черными. Чаще всего мелкие, весом в 10 — 15 грамм, хотя есть и крупноплодные, весом от 40 до 80 граммов, диаметром более 4,0 см.

От садовых сортов сливы алыча выгодно отличается:
• неприхотливостью;
• скороплодностью;
• ежегодным плодоношением;
• засухоустойчивостью;
• продолжительностью жизни;
• долгим продуктивным периодом.

Существенных недостатков алыча не имеет, однако, она:
• может повреждаться морозами;
• очень часто самобесплодная.

Следует отметить, что плоды алычи используются как средство народной медицины.

Фото: Цветение алычи

ПЛОДЫ АЛЫЧИ — ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ

На сто граммов плодов алычи приходится следующее количество питательных веществ:
• белков 0,2 г;
• жиров 0,1 г;
• углеводов 8 г;
• пищевых волокон 1,8 г;
• воды 89 г.

Калорийность 100 граммов плодов алычи равна 34 ккал.

В состав плодов алычи входят следующие витамины: С, А, группа В, Е, РР.

Для удовлетворения суточной потребности взрослого человека в витамине С достаточно употребить в пищу 90 г алычи в день.

Помимо витаминов в алыче есть железо, калий, магний, фосфор, кальций.

В алыче присутствуют пектиновые соединения, антоцианы, органические кислоты.

Плоды алычи можно использовать для стабилизации пищеварения. Отвары из алычи помогают вывести токсины, оказать слабительное действие и нормализовать переваривание пищи при пониженной кислотности.

Применять алычу рекомендуют для детей и лиц престарелого возраста, так как она обладает мягким действием и не вызывает аллергических реакций. Полезно употребление алычи для повышения защитных сил организма, особенно в период простудных заболеваний. Также алыча обладает способностью очищать сосуды, нормализовать уровень холестерина.

► ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ       ► ВЫРАЩИВАНИЕ КЛЮКВЫ

Кроме применения в народной медицине, плоды алычи используются в кондитерском производстве, кулинарии. Её перерабатывают на сок, компоты, джемы, пастилу. В Грузии из алычи готовят широко известный соус ткемали.

Вырастить алычу своими силами намного проще, чем другие плодовые деревья.

Фото: Плодоношение алычи

ПОСАДКА АЛЫЧИ И УХОД ЗА НЕЙ

Для выращивания алычи подойдет любой садовый участок. Важно лишь предусмотреть защиту растений с северной стороны и залегание грунтовых вод на расстоянии до 1 м от поверхности.

Корни алычи располагаются преимущественно на глубине до метра, лишь небольшая часть корней может прорасти до двухметровой отметки. К составу почвы алыча настолько нетребовательна, что она, в отличие от сливы, прекрасно растет на всех типах почвы.

Алыча может до полутора месяцев выдерживать затопление участка.

Лучшим временем для посадки алычи на юге является осень, а в зонах с умеренным климатом — весна. Перед посадкой выбранный участок освобождают от мусора, перекапывают. Под перекопку можно внести по 4-5 кг перегноя на 1 кв. метр и по 1- 2 столовых ложки фосфатных и калийных удобрением. За две недели до посадки готовят посадочную яму.

Посадочным материалом может быть корневая поросль, саженец на собственных корнях или привитой саженец.

► СОРТА ГРУШИ ДЛЯ ПОДМОСКОВЬЯ                         ► ПОСАДКА ЯБЛОНИ

Размер посадочный ямы зависит от размера корней, но в среднем это 60 см в глубину и столько же в диаметре. Саженец в яме нужно расположить так, чтобы корневая шейка оставалась на уровне земли. Корни саженца алычи аккуратно расправляют, закрывают грунтом, поливают и мульчируют приствольный круг.

Важно! Если используется саженец с открытыми корнями, то на сутки его нужно опустить в воду с добавлением любого стимулятора.

Уход за алычой после посадки сводится к удалению тонких, слабых и поврежденных ветвей. Также в первые два года применяют укорачивание побегов. В дальнейшем деревья или кусты алычи нуждаются в санитарной и прореживающей обрезке.

Отдельно стоит сказать о вредителях и болезнях алычи. Несмотря на свою неприхотливость, алыча все же может страдать от болезней:
• монилиального ожога;
• вертициллеза;
• кластероспориоза.
Поэтому для профилактики желательно проводить побелку стволов осенью и весной.

Чтобы получить хороший урожай, нужно высаживать на участке сортовые растения.

Фото: Желтые плоды алычи

СОРТА АЛЫЧИ

Для выращивания алычи на даче желательно высаживать два сорта с одновременным цветением. Это поможет увеличить количество плодов на растении.

Ранние сорта алычи

• Злато скифов — очень ранний сорт, плоды желтые, овальные, массой до 35-36 г, вкус очень сладкий, мякоть сочная, зимостойкость высокая;
• Ярило — ранний сорт с округлыми красными плодами весом 30 г, вкус кисло-сладкий, мякоть сочная, зимостойкость высокая;
• Ариадна — ранний сорт с круглыми плодами красного цвета, вес 30-31 г, вкус с легкой кислинкой, зимостойкость высокая;
• Несмеяна – раннеспелый сорт с выровненными округлыми плодами массой по 30 г, мякоть и кожица светло-красные, косточка среднего размера — хорошо отделяется.

►ЧЕМ ПОДКОРМИТЬ СЛИВУ                ► ВЫРАЩИВАНИЕ АБРИКОСОВ В ПОДМОСКОВЬЕ

Средние сорта алычи

• Десертная — сорт среднего срока созревания, плоды круглые, бордового цвета, весом 28-29 г, вкус с приятной кислинкой, зимостойкость средняя;

• Обильная — сорт средний, плоды круглые, темно — красные с синим отливом, весом 34-35 г, зимостойкость невысокая.

Поздние сорта алычи

• Чук — поздний сорт с округлыми плодами, темно-бордового цвета, весом 28 г, кисло-сладкими на вкус, зимостойкость высокая;
• Румяное яблочко — поздний сорт, плоды слегка сплюснуты, окраска желтая с красным румянцем, вес 25-26 граммов, мякоть нежная, вкус кисло-сладкий, зимостойкость хорошая.

ГИБРИДЫ АЛЫЧИ

Слива русская — этот гибрид получен в результате скрещивания алычи и сливы китайской. От алычи он унаследовал неприхотливость и выносливость, а от сливы китайской получил крупный размер плодов и отличный вкус. Под названием слива гибридная или слива русская объединяется несколько выносливых сортов, например:
• Июльская роза;
• Глобус;
• Комета поздняя.

► ЧТО ТАКОЕ ДЮК             ► КАК ПОЛИВАТЬ И ПОДКАРМЛИВАТЬ ЗЕМЛЯНИКУ

ПЛЮМКОТЫ

Под необычным названием плюмкот скрывается гибрид сливы русской с абрикосом. Плюмкоды отличаются урожайностью, высокой зимостойкостью. Пользуются популярностью следующие гибриды:
• Мышонок;
• Кубанский.

ЧЕРНЫЙ АБРИКОС

Такое название получил гибрид алычи настоящей с абрикосом. У его плодов вкус похож на абрикос, а форма и цвет — на алычу.
Известные сорта:
• Мелитопольский черный — плоды до 50 г весом, сладкие, с медовыми нотками, по вкусу ближе к абрикосу, чем к алыче;
• Черный бархат — результат скрещивания алычи с абрикосами американской селекции, вес плодов 25 — 35 г;
• Черный принц — у этого гибрида самые крупные плоды, их вес достигает 80 г.

Скрещивание алычи с абрикосом сибирским дало морозостойкие гибриды, которые выдерживают отрицательные температуры до — 35 — 40 градусов.

В заключение следует сказать, что в последнее время наряду с плодовыми сортами и гибридами алычи, получают распространение декоративные виды этого растения с пурпурной листвой, розовыми цветками и компактной кроной.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                             Вернуться в раздел

Если Вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ссылкой в своей социальной сети! Спасибо!

< Предыдущая		Следующая >

в чем разница и каковы отличия?

Алыча и слива близкие родственницы, у них очень много общего, но внешний вид и вкусовые особенности разных сортов обеих культур различаются так сильно, что способны запутать. Прежде всего, редко кто задумывается о том, что алыча, вишня, персик, абрикос, черемуха и миндаль относятся к одному роду под названием «слива». И совсем уж мало кто знает, что слива домашняя произошла когда-то очень давно от природного скрещивания алычи и терна. Ну как тут не запутаться?

Отличия

Слива попала на территорию России из западной Европы, а алыча – с юга, из Закавказья и Малой Азии. Слива и алыча, отличия между которыми заключаются в основном в морозостойкости, прекрасно растут на юге. Селекционеры вывели сорта обеих культур, которые хорошо плодоносят в средней полосе, но слива культивируется гораздо севернее, холодостойкости алычи настолько не хватает.

Но слива доставляет гораздо больше хлопот садоводам, поскольку вредители ее донимают и заболевания. Например, поблизости от слив нельзя сажать пасленовые, это способствует распространению грибковых заболеваний. Подвержена она ржавчине, дырчатой пятнистости, плодовой гнили, серой гнили, млечному блеску и сумчатой болезни. Если обрезать толстые ветки, образуются дупла, может начаться камедетечение.

Алыча практически не болеет, ее раннее цветение привлекает полезных насекомых на участок, а основным недостатком этой культуры для выращивания можно считать то, что морозы могут повредить корни и ветви. Благодаря усилиям селекционеров появились сорта, способные выдерживать морозы до -30 градусов, но все равно на зиму лучше укрывать растение, поэтому севернее Подмосковья алыча выращивается кустом.

Видео “Описание алычи”

Из видео Вы узнаете много интересного про алычу.

Саженцев

Большинство сортов обеих культур не самоплодны, это значит, что на участке должны быть посажены другие сорта для перекрестного опыления. Даже те сорта, что заявлены как самоплодные, лучше плодоносят при перекрестном опылении. Но выход из такой ситуации может быть простым – привить на один подвой несколько сортов, причем на одном дереве могут расти алыча и слива, что выглядит очень эффектно при созревании плодов разного размера и цвета.

Выбирая саженец сливы нужно внимательно осмотреть корни, желательно, чтобы было до пяти корешков длиной 20 – 25 см. Лучше покупать саженец с закрытой корневой системой, хоть ее и не рассмотреть, но приживаемость таких экземпляров выше. Первые несколько лет все внимание садовода направляется на приживаемость деревца, его осторожно формируют, заботясь о том, чтобы оно набирало силу.

Алычовый саженец желательно тоже покупать с закрытой корневой системой. Приживается он гораздо проще, чем слива, с первого же года посадки нужно работать над формированием кроны, а на зиму укрывать. Алыча гораздо раньше сливы вступает в период плодоношения (на второй – четвертый год жизни), к этому времени желательно если не сформировать, то хоть наметить основной скелет растения. Обычно ему придают чашеобразную форму, в отличие от сливы. Юное деревце растет гораздо быстрее сливы, ежегодный прирост побегов больше.

У обеих культур лучше приживаются и растут более сильными районированные корнесобственные растения, особенно это важно для алычи, потому что они лучше переносят зиму.

Посадки

Способы посадки не могут сильно отличаться у этих плодовых деревьев, поскольку требования к почве, условиям произрастания у них одинаковые. Обеим культурам нужны плодородные дренированные не кислые почвы, исключающие застой воды. Яму вырывают глубиной до 60 – 70 см, диаметром – 50 – 60 см. В центр вбивают колышек для подвязывания саженца, выкладывают горкой землю, расправляют по ней корни, осторожно засыпают, утрамбовывают, обильно поливают. Корневая шейка должна остаться на уровне земли. После посадки землю вокруг ствола мульчируют.

На юге обе культуры сажают как осенью, так и весной. Основное условие – дерево должно находиться в состоянии покоя. Именно это условие заставляет садоводов средней полосы совершать посадку весной, потому что осенью деревце не успеет прижиться и будет беззащитным перед зимними холодами.

Плодов

Основное отличие между этими двумя родственными культурами заключается в их чудесных плодах. Сливы мы привыкли видеть синими, малиновыми, фиолетовыми, реже желтыми, овальными или круглыми с восковым налетом. А алыча дарит круглые плоды разного размера (от 50 до 150 г каждый) в желто–красной гамме, косточки не отделяются от мякоти, а шкурка чаще всего плотная.

Алыча созревает в августе – сентябре, плоды можно собирать не дозревшими, они прекрасно транспортируются, дозревают в процессе хранения. Слива созревает раньше (большинство сортов), храниться меньше.

Различаются они по вкусу и полезным качествам, что объясняется их разным химическим составом. Так, плоды слив содержат больше сахаров, а алычи – кислот и кальция. Фрукты обеих культур содержат много витаминов и элементов, необходимых организму, алыча превосходит практически все ягоды по содержанию витамина Е, а слива – витамина А. сливы очищают сосуды, улучшают работу сердца, являются прекрасной профилактикой онкологических заболеваний, улучшают зрение, повышают иммунитет, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, продлевают молодость и укрепляют кости.

Алыча улучшает работу системы пищеварения, используется как легкое слабительное, желчегонное, противопростудное средство, она укрепляет иммунитет, нервы и кости. Сливу варят, сушат, коптят, а алычу не только варят и консервируют, но также из нее делают известный соус ткемали.

Видео “Сорта слив”

Из видео Вы узнаете много нового про сорта слив.

 

Алыча: как вырастить, полезные свойства

26.05.2017

Алыча (лат. Prúnus cerasífera, семейство Розовые), слива растопыренная или вишнеслива – все эти названия относятся к многолетнему, листопадному, многоствольному и сильноветвящемуся фруктовому дереву (кустарнику), известному многим своими ароматными, полезными и вкусными плодами. Продолжительность жизни алычи составляет 40 – 60 лет, из которых 25 – 30 лет она приносит щедрые ежегодные урожаи. Высота растений может колебаться от 1,5 м (кустарниковые формы) до 13 м (взрослые высокорослые формы деревьев).

К настоящему времени селекционерами выведено большое количество сортов алычи, отличающихся как своим предназначением (декоративные или плодовые разновидности), так и формой, размером кроны, окраской листьев, наличием или отсутствием колючек на ветках, цветом и величиной плодов, показателями морозоустойчивости, началом периода плодоношения (раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые растения). Весной, в период цветения (май), алыча радует нас красивым ароматным облаком из белых или розовых цветов, и ее причисляют к ранним культурам-медоносам. Не менее прекрасно растение и в ту пору, когда ветки его украшены яркими шарообразными плодами. Такие декоративные качества алычи успешно используются в ландшафтно-парковом дизайне. Из этого растения формируют живые изгороди, бордюры, создают шпалерные насаждения, украшают им аллейные посадки. 

Среди большого разнообразия плодовых деревьев, растущих в наших садах, алыча встречается не так часто, как яблони, груши, вишни, сливы, абрикосы или черешни. Связано это с тем, что алыча – представительница юга и отличается теплолюбивостью, в диком виде распространена в регионах с теплым климатом (побережья Средиземного и Черного морей, Кавказ, Средняя Азия, предгорья Тянь-Шаня). Второй недостаток растения состоит в том, что оно относится к перекрестноопыляемым, а значит, одно деревце не способно самостоятельно образовать завязь. Поэтому для успешного плодоношения необходимо садить недалеко друг от друга (так, чтобы между ними не было других культур) два – три саженца алычи. Но если особенность опыления изменить проблематично, а в большинстве случаев даже невозможно, то повлиять на показатели морозоустойчивости вполне реально. И на сегодняшний день уже существует множество сортовых гибридов алычи, способных успешно зимовать в условиях средних широт. А обильное и регулярное плодоношение растений, происходящее ежегодно, многократно подтверждает правильный выбор хозяев сада, в котором они растут. 

К прочим достоинствам алычи можно причислить также ее рентабельность, скороплодность, декоративность (в период цветения и плодоношения), стойкость к вредителям и заболеваниям, засухоустойчивость, жаростойкость, нетребовательность к условиям среды, а также простоту выращивания и ухода. Спустя 2 – 3 года после посадки саженцы уже могут приносить урожай до 15 – 30 кг с одного растения. Взрослое дерево (в возрасте 10 лет) способно давать до 3 ц плодов ежегодно. Алыча часто используется как подвой для выращивания слив, абрикос, айвы, винограда, миндаля. Кроме того, она уникальна тем, что легко может образовывать гибриды с близкородственными культурами: терном, сливой, персиком, абрикосом, черешней и др. Результаты такой селекции – хорошо известные нам нектарин (алыча + персик), черный абрикос (алыча + абрикос), ферганская слива (алыча + слива). 

Наибольшая ценность алычи – это ее вкусные и полезные плоды, обладающие диетическими свойствами. Хотя они несколько уступают сливе по вкусовым качествам (из-за невысокого содержания сахаров), но зато превосходят ее по содержанию в них полезных веществ. Алыча богата органическими кислотами, большим количеством витаминов (А, группа В, С, Е, РР и др.), полезными микроэлементами (калий, кальций, магний, железо, фосфор), углеводами, пектинами. Благодаря оптимальной для организма сбалансированности полезных веществ, низкой калорийности (29 ккал/100 г) и небольшому количеству сахара, алычу можно использовать в диетическом питании в случае избыточного веса. Ее включают в меню при беременности, показана она и детям, и пожилым людям. Употребление свежих плодов алычи помогает избавиться от авитаминоза, проблем с кровообращением, пищеварением. 

В народной медицине используют не только плоды, но и цветы растения (отвар). Из скорлупы плодов делают активированный уголь, а жирное невысыхающее масло косточек хорошо известно и очень ценится в парфюмерии, косметологии, медицине. Кулинарные блюда из алычи можно перечислять бесконечно. Наиболее известное из них – это, пожалуй, соус ткемали. Очень вкусными и ароматными получаются переработанные плоды в виде варенья, повидла, джемов, пастилы, различных напитков (компота, сока, кваса, морса, вина), желе, мармелада и сухофруктов. 

При всех достоинствах культуры необходимо помнить, что неумеренное употребление свежей алычи может вызвать диарею, а также обострение хронических желудочно-кишечных заболеваний. Не рекомендуется также этот продукт при повышенной кислотности желудка, сахарном диабете и в случае индивидуальной непереносимости. 

Для выращивания алычи на собственном участке, необходимо выбрать защищенное от ветров, достаточно освещенное место с легкой, влажной, хорошо дренированной почвой. Хоть растение неприхотливо, недостаток солнечного света и влажности отражается на его урожайности и вкусе плодов. Для этой культуры предпочтительна нейтральная кислотно-щелочная реакция грунта, поэтому рекомендуется заранее провести известкование (для кислых почв) или гипсование (на щелочных участках). Размер посадочных ям составляет 60 см х 60 см х 60 см, расстояние между будущими деревьями не должно быть меньше 2 – 4 м (в зависимости от сорта). Ямы заполняют водо- и воздухопроницаемой, питательной почвосмесью. Чтобы обеспечить плодородность грунта, в каждую яму вносят суперфосфат (около 300 г) и сернокислый калий (30 – 40 г). 

Первые годы жизни растений уход за ними состоит в поливах, прополке, санитарной обрезке и укорачивании побегов в случае их интенсивного роста. В последующий период регулярные (трижды в сезон) подкормки минеральными и органическими удобрениями будут очень благоприятными для алычи и поспособствуют получению богатого урожая. 

Очень перспективно прививание алычи на крону растущей в саду сливы. Такой прием позволяет сэкономить место, а также избавляет от необходимости выращивания нескольких культур с целью их перекрестного опыления. Если привить на сливу различные сорта алычи, плоды которых различаются по цвету, то можно получить в своем саду великолепный декоративный эффект.

Слива и алыча

Садоводы нередко интересуются, в чем различия между сливой и алычой, и какую культуру лучше выращивать в садах средней полосы России. Чтобы ответить на первый вопрос, достаточно заглянуть в любой ботанический справочник.

Слива – это обширный род растений, включающий множество видов и подвидов. Слива домашняя и алыча (или слива растопыренная) входят в род сливы наряду с вишнями, абрикосами, черемухой и многими другими плодовыми косточковымирастениями. Иными словами, алыча – это одна из разновидностей сливы. Если утопать в подробностях, то слива домашняя, которую мы выращиваем для получения плодов – это искусственно выведенный вид, полученный на основе терна и алычи. В дальнейшем будем ее называть просто сливой.

Описание сливы и алычи. Сходства и различия.

Внешне слива и алыча очень похожи. Растения представляют собой невысокие, часто многоствольные, деревья или кустарники с густой яйцевидной или округлой кроной. Они могут достигать высоты 15 метров, но культурные сорта, как правило, не превышают 4,5 метров. Листья простые, короткочерешковые, широколанцетные или овальные, с цельным или пильчатым краем. Цветки белые, розовые или включающие оба оттенка, состоят из 5 лепестков и из 5 чашелистиков. По размеру цветки небольшие, собраны в соцветия.

Плоды – овальные ягоды с плотной и сочной мякотью и достаточно крупной косточкой. Цвет плодов – от ярко-желтого, более характерного для алычи, до красновато-фиолетового и фиолетово-сизого, чаще встречающихся у сливы.Нередко они покрыты тонким восковым налетом.

Алыча родом из Малой Азии, в то время как слива имеет европейское происхождение. Отсюда следует различие этих культур по морозостойкости. Сливу успешно выращивают даже в северных регионах, а алыча более теплолюбива и в условиях суровых зим может вымерзать. Тем не менее, среди современных сортов можно найти адаптированные к холодному климату растения, которые прекрасно растут и плодоносят в Подмосковных садах.

Чьи плоды вкуснее и полезнее?

Вкусовые качества плодов, как и их размеры, зависят от сорта алычи или сливы и от региона выращивания. Более сладкие и крупные плоды вызревают на юге, где количество теплых и солнечных дней намного большее, чем на севере.

В среднем, содержание сахаров в ягодах алычи до 14%, у сливы – до 17% . Тем не менее, калорийность продукта выше у алычи, она составляет примерно 49 кКал, в то время как у сливы 34 кКал. Алыча превосходит сливу по содержанию белков, жиров, углеводов, органических кислот и калия. Плоды обеих культур, помимо этого, содержат витамины А,В,С,Е и РР, а также фосфор, магний, натрий, и другие элементы. В плодах алычи витамина Е больше, чем в любых других ягодах, а слива особенно щедра на витамин А.

Плоды обеих культур оказывают мягкое слабительное действие, повышают моторику желудка и кишечника, укрепляют кости. Употребление слив полезно для улучшения зрения, нормализации работы сердечнососудистой системы, профилактики онкологических заболеваний. Алыча укрепляет нервы, действует как желчегонное, противопростудное средство.

Выращивание сливы и алычи

Как уже говорилось, обе культуры можно выращивать в средней полосе России и даже в северных регионах, если подобрать наиболее неприхотливые и морозостойкие сорта. Стоит помнить, что слива и алыча в подавляющем большинстве самобесплодны, и для опыления цветков необходимо высаживать по 2-3 растения поблизости друг от друга.

Для саженцев сливы и алычи подойдут дренированные участки с плодородной почвой, в идеале — южные склоны холмов, полностью открытые солнечным лучам. Грунтовые воды должны находиться на глубине не менее 1,5 м от поверхности земли. Кроме того, саженцам потребуется защита от господствующих в данной местности ветров.

При повышенной кислотности почвы в нее следует внести доломитовую муку или золу примерно 800 г на 1 кв. м. Также в посадочные ямки добавляют перепревшую органику и минеральные калийно-фосфорные удобрения. Высаживают растения весной, до распускания почек. В редких случаях допускается и осенняя посадка.

Ухаживают за сливой и алычой так же, как и за другими плодовыми деревьями, уделяя особое внимание формированию и обрезке кроны. Нельзя допускать прорастание побегов внутрь кроны, формировать ее нужно в виде ярусов, вовремя укорачивая боковые побеги, не давая им обгонять по росту основные скелетные.

Для обеих культур необходимы своевременные обильные поливы, рыхление и мульчирование почвы. На зиму молодые деревца укрывают любыми доступными способами.

Слива, алыча, терн: в чем их отличия

Слива в наших садах является привычным, давним растением – род сливы домашней был завезен в Россию из Западной Европы еще в середине XVII века при царе Алексее Михайловиче Романове. Известно, что царь увлекался выращиванием в подмосковной усадьбе Измайлово диковинных заморских растений. В их числе была и слива. Очень скоро этот экзот распространился по другим подмосковным садам, а потом и по всей Европейской России.

Род Prúnus – слива – насчитывает более 30 видов растений, но практическое значение имеют лишь некоторые: домашняя, китайская, американская, канадская, алыча, терн.

Слива – это плодовое дерево, хорошо произрастающее даже в северном полушарии. Всем знакомы его плоды, которые могут быть жёлтого, фиолетового, малинового цвета. Всё дело в том, что существует более ста видов сливы, одним из которых и является алыча (Prunus cerasifera по-латыни), наряду с абрикосом и черешней.

В южных и средних регионах Европы континента широко распространена всем известная слива домашняя. Именно ее сортам посвящено большинство страниц любого каталога. Слива домашняя преимущественно растет в виде дерева высотой до 5-8 м, но в северных районах нередко имеет вид многоствольного куста, не превышающего 3-4 м. Листья от средних до крупных, яйцевидные, обратно-яйцевидные или эллиптические, довольно толстые, слегка морщинистые, опушенные с нижней стороны. Цветки преимущественно белые, по 1-2 (реже 3) из одной почки, пятилепестковые, от 15 до 40 мм в диаметре. Плоды от мелких (6-10 г) до крупных (50-70 г), отокруглых до удлиненнояйцевидных, от желтых до темно-синих, с более или менее сильным восковым налетом. Мякоть чаще желтая или зеленоватая, довольно плотная, сочная, сладко-кислая. Косточка отделяющаяся или сросшаяся с мякотью, разнообразной формы и величины.

Зачастую под словом «слива» понимают не сливу как род растений, а определённый вид рода слива, имеющий название «слива домашняя». Всем нам известные сливы (растущие в основном в садах северной части России) – это результат скрещивания алычи с тёрном.

В Поволжье и Средней России растет терн или слива колючая. Растения его отличаются сравнительной слаборослостью. Чаще это очень колючий кустарник, реже небольшое деревце. Выделяется колючками и мелкими, плотными, синими с сильным восковым налетом плодами. На вкус плоды характерно терпкие. Сорта не распространены. Кроме «чистого» терна распространено множество гибридов терна со сливой, которые представляют собой нечто среднее между ними. Терн отличается большей зимостойкостью, чем собственно слива домашняя (европейская). Ее растения сравнительно неприхотливы. Плоды терна менее ценны, чем сливы домашней. Терн способен расти и плодоносить в более северных районах, чем сорта других подвидов сливы домашней. Терн предположительно – спонтанный гибрид алычи с вишней мелкоплодной. Терн -это один из видов сливы, участвовавший в происхождении первичных форм сливы домашней много тысяч лет тому назад.

В Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Средней России в последние десятилетия распространилась более морозостойкая по сравнению с домашней слива китайская (уссурийская). У нее вытянутые, наподобие ивовых или персиковых, листочки. Цветет она очень рано, чрезвычайно красиво и обильно. Плоды чаще красные или желтые, созревают раньше по сравнению со сливой домашней, они более сочные, а косточка, как правило, не очень хорошо отделяется от мякоти. Существует немало сортов этой сливы. Известный сорт – Скороплодная.

В Нечерноземье довольно успешно выращивают алычу, или сливу растопыренную. В диком виде она преимущественно растет в предгорных и горных районах Средней и Малой Азии, Кавказа, Крыма. Различают 3 ее подвида: алыча типичная, алыча восточная и алыча крупноплодная. К последнему подвиду относят все возделываемые сорта алычи. У алычи «растопыренные» деревца, а листочки по форме отдаленно напоминают березовые. Плоды обычно красные или желтые, овальные, некрупные, весьма кислые. Косточки гладкие. На юге России все сорта алычи крупноплодной представлены высокорослыми деревьями (до 5-12 м высоты), чаще с почти округлой или раскидистой кроной. Листья широкоовальные, яйцевидные, обратно-яйцевидные или удлиненные, 20-40 мм длины и 10-30 мм ширины. Цветки белые, иногда розоватые, 20-25 мм в диаметре. Плоды от округлых до каплевидных и удлиненных, до 50 мм в диаметре. Кожица от светло-желтой или зеленой до почти черной, с восковым налетом. Косточка чаще небольшая, от округлой до удлиненной, свободная или в той или иной степени сросшаяся с мякотью. Консистенция мякоти изменяется от водянистой до мучнистой и хрящеватой. Окраска ее зеленая, желтая или розовая. Вкус чаще кисло-сладкий.

Самая молодая из слив – алыча гибридная, она же русская слива. Новая культура, соединяющая в себе сливу китайскую и алычу. Как правило, «растрепанное», как алыча, деревце. Листочки больше похожи на алычовые, зато плоды ближе к китайской сливе. Обычно они сочные, гармоничного вкуса, без лишней кислоты. Популярность русской сливы стремительно растет, так же как и число сортов. Выращивается в южных областях и в Центральной России.

Алыча, до недавнего времени была известна как дикорастущее, преимущественно на юге, растение. И мало кто знает, что выведенные сорта алычи во многом превосходит всем известную сливу, а все потому, что трудами российских селекционеров созданы прекрасные сорта алычи, в 10-20 раз крупнее и значительно вкуснее своих диких собратьев. Также выведены относительно зимостойкие ее сорта.

Алыча быстро вступает в плодоношение – первые плоды дает уже на второй-третий год. При сравнении оказывается, что именно не очень-то еще распространенная в наших садах алыча имеет несомненные преимущества перед традиционной сливой в том, что она менее подвержена болезням и вредителям. В то время как слива заболевает и оказывается неспособной дать урожай, алыча стабильно плодоносит. Алыча более жизнестойка, менее требовательна к почвенным условиям, саженцы ее лучше приживаются и активнее растут. Она уже через год после посадки вступает в плодоношение и никогда не разочаровывает своим вкусом. Но нужно помнить, что для получения урожая необходимо иметь в саду два-три разных сорта алычи для опыления.

В нашем Каталоге представлены лучшие сорта алычи.

Алыча гибридная (слива русская)

 Алыча (слива растопыренная) известна многим давно, как южная некрупная и кислая слива. Используемая в том числе для приготовления соуса ткемали. К тому же культура эта совсем не морозостойкая. Произрастает на Кавказе и Украине. Но у алычи оказалось одно очень удачное свойство — очень легко образовывать внутривидовые гибриды с различными косточковыми культурами (сливой, абрикосом, персиком и пр). Благодаря стараниям ученых алычу (крупноплодные ее сорта) скрещивали с сортами сливы китайской, уссурийской, канадской и другими культурами и гибридами вплоть до персика и абрикоса. В результате получилось то, что сейчас принято называть сливой русской или алычей гибридной (а зачастую называют просто алыча). 

Гибридная крупноплодная алыча, благодаря большим размерам и сходной окраске, мало отличима от плодов сливы. Её плоды вкусные, кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде. Это настоящие кладовые биологически активных веществ: сахаров, органических кислот, каротина, антоциана, пектина, а витамина С в ней не меньше, чем в шиповнике.
Эта культура обладает явными достоинствами:
1. Одним из основных достоинств алычи гибридной является ее скороплодность. Нередки случаи, когда цветочные почки закладывают даже однолетние саженцы. А в плодоношение деревце вступает уже через год-два после посадки.
2. Другое преимущество алычи — период ее созревания: плоды готовы, когда вишня уже отплодоносила, а слива еще не созрела.
3. Потенциальная урожайность гибридной алычи очень высока. Это связано с огромным количеством цветочных почек, которые растение ежегодно закладывает как на многолетней, так и на однолетней древесине.
4. Плоды у гибридной алычи крупные (их средняя масса колеблется от 25 до 60 г) и красивые. В отличие or диких сортов, плоды которых из-за излишней кислоты хороши только для переработки, гибридную алычу лучше употреблять в свежем виде. Мякоть очень сладкая, лишь слегка кислит, обладает приятным ароматом с оттенками всевозможных фруктов — абрикоса, черешни, персика, миндаля, винограда. Плоды бывают янтарными, нежно-розовыми, тёмно-фиолетовыми, оранжевыми и пёстрыми.
5. Из плодов готовят варенье, джемы, мармелад, пастилу, приправы к блюдам, компоты, вина, наливки, сок, используют для приготовления желе.
6. В лечебных и профилактических целях плоды алычи применяют при гиповитаминозах С и А, для облегчения состояния больных гипертонической болезнью, воспалением лёгких, ревматизмом, туберкулёзом, т.к. они способствуют повышению проницаемости сосудов.
7. Не менее отраден и тот факт, что гибридная алыча способна переносить значительные весенние заморозки без повреждений. Это особенно ценно, так как весенние похолодания случаются почти каждый год.
8. К тому же гибридная алыча засухоустойчива и не очень требовательна к уровню агротехники. В выборе почвы она также не привередлива, может расти и плодоносить там, где другие косточковые культуры чувствуют себя неуютно и не дают урожая.
9. Алыча обладает прочной твёрдой тяжёлой красновато-коричневой древесиной. Является хорошим медоносом.
10. Алыча широко используется в декоративном садоводстве благодаря ежегодному раннему и обильному цветению и красивой широкояйцевидной форме кроны с красновато-коричневыми колючими побегами.

Многие сорта алычи гибридной самобесплодны, т.е. для завязывания плодов им нужен опылитель. Для этих целей подходит другой сорт алычи гибридной или слива китайская, например сорт «скороплодная». Сорта сливы домашней не подходят в качестве опылителей.

В нашем питомнике вы можете приобрести сорта гибридной алычи, районированные для средней полосы России.

Уход за деревом сакуры и информация

«Что такое алыча?» не такой простой вопрос, как кажется. В зависимости от того, кого вы спросите, вы можете получить два очень разных ответа. Термин «алыча» может относиться к Prunus cerasifera , группе азиатских сливовых деревьев, которые обычно называют алычными деревьями. Это также может относиться к гибридным фруктам, которые буквально представляют собой нечто среднее между сливой и вишней. Как вырастить алычу также зависит от того, какое у вас есть. В этой статье мы расскажем о различиях между деревьями, которые обычно называют алычой.

Cherry Plum Information

Prunus cerasifera — настоящая слива, произрастающая в Азии и морозостойкая в зонах 4-8. В основном они выращиваются в ландшафте как небольшие декоративные деревья, хотя, если поблизости есть подходящий опылитель, они принесут некоторые плоды. Плоды, которые они производят, — это сливы, не имеющие признаков вишни, но все же они стали широко известны как алыча.

Популярные разновидности Prunus cerasifera :

• «Ньюпорт»
• «Atropurpurea»
• «Грозовая туча»
• ‘Mt.Сент-Хеленс

Хотя из этих сливовых деревьев получаются красивые декоративные деревья, они являются фаворитом японских жуков и могут просуществовать недолго. Они также не переносят засуху, но не переносят и слишком влажные участки. Эти факторы следует учитывать при уходе за алычей.

Что такое гибрид вишневого дерева?

В последние годы рынок наводнил еще одно дерево, известное как алыча. Эти новые сорта представляют собой гибридные кроссоверы плодоносящих слив и вишни.Полученный плод больше вишни, но меньше сливы, примерно 1 ¼ дюйма (3 см) в диаметре.

Эти два фруктовых дерева были впервые скрещены для получения плодовых деревьев алычи в конце 1800-х годов. Родительскими растениями были Prunus besseyi (Sandcherry) и Prunus salicina (японская слива). Плоды этих первых гибридов подходили для консервирования желе и джемов, но им не хватало сладости, чтобы считаться фруктами десертного качества.

Благодаря недавним усилиям основных селекционеров фруктовых деревьев получено множество пользующихся большим спросом сортов восхитительной алычи, приносящей плодовые деревья и кустарники.Многие из этих новых сортов возникли в результате скрещивания азиатской сливы Black Amber и вишни Supreme. Селекционеры дали этим новым разновидностям фруктов милые названия, такие как Cherums, Plerries или Chums. У плодов темно-красная кожица, желтая мякоть и небольшие косточки. Большинство из них выносливы в зонах 5-9, пара разновидностей — до зоны 3.

Популярные сорта:

• «Pixie Sweet»
• «Золотой самородок»
• «Спрайт»
• «Восторг»
• «Сладкое угощение»
• «Сахарная твист»

Их кустарниковый / карликовый рост плодовых деревьев облегчает сбор урожая и выращивание алычи.Уход за алычой такой же, как за любой вишней или сливой. Они предпочитают песчаные почвы и их следует поливать во время засухи. Многим сортам алычи требуется близлежащее вишневое или сливовое дерево для опыления, чтобы приносить плоды.

Все о черри: вкусное лакомство

Сливы — это фрукт с уникальным вкусом, который в последние годы стал чрезвычайно популярным благодаря своему восхитительному вкусу и множеству полезных свойств.

К сожалению, мало кто знает об этом единственном в своем роде фрукте, и поэтому мы здесь, чтобы показать вам все, что вам нужно знать об историческом путешествии алычи и ее удивительных питательных качествах, а также информацию о выращивании и способах включения. их невероятный вкус во множестве быстрых и простых рецептов!

История алычи

С научной точки зрения обозначаемый как Prunus cerasifera , алыча (также известная как сливы миробалана) были впервые обнаружены в Западном Тегеране, а также в горах Караджа в Иране, но они также являются родными местами в Юго-Восточной Европе в дополнение к другим. регионы Западной Азии.

Этот ранний предок домашней сливы продолжил продвижение на запад, и сегодня он естественным образом растет на всех Британских островах, а также в нескольких небольших районах по всей Северной Америке. Сливы алычи встречаются даже в некоторых частях Юго-Восточной Австралии, где они считаются умеренно инвазивным видом.

Хотя сами плоды всегда использовались в качестве питательного источника пищи, было доказано, что цветки алычи обладают своей терапевтической ценностью.В 1930-х годах доктор Эдвард Бах использовал цветы алычи, чтобы помочь людям, которые боялись потерять рассудок после того, как страдали от «темных и пугающих импульсов». Сообщалось даже, что доктор Бах смог использовать эти цветы для успешного лечения аутичных детей и возбужденных животных.

Даже сегодня многие люди клянутся, используя эссенцию этих цветов в качестве травяной добавки.

Как растет слива и какой вкус?

Сливы растут на деревьях или больших кустах, которые имеют тенденцию к быстрому росту и живут относительно недолго, менее 20 лет.

Весной они обычно являются одними из первых деревьев, которые зацветают, а цветы могут начать цвести уже в середине февраля в таких местах, как Европа и Великобритания.

Сливы отличаются яркой фиолетовой листвой и бледно-розовыми или белыми цветами, известными своим сильным ароматом.

Сама алыча идеально круглая и очень небольшая по размеру, всего около двух-трех сантиметров в ширину.

Эти плоды могут созревать в любом месте с начала июля до середины сентября, в течение которого они приобретают ярко-вишневый цвет с рассеянными светлыми крапинками персикового цвета.

После того, как вы укусите супертонкую кожицу, алыча покажет свою золотую внутреннюю часть, которая окружает крошечную центральную ямку.

Удивительно мягкая текстура дополняет смелые ароматы, в которых первоначальная сладость и терпкое послевкусие объединяются, чтобы создать восхитительный и хорошо сбалансированный вкус.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Несмотря на свой небольшой размер, алыча богата питательными веществами и может стать очень полезным дополнением к вашему рациону.

Они являются фантастическим источником жизненно важных питательных веществ, таких как кальций, фосфат, калий и витамины C и B, которые необходимы для поддержания эффективного обмена веществ и здоровья нервной системы. Сливы содержат меньше сахара по сравнению со многими другими фруктами, а также содержат важные органические кислоты.

Они даже являются хорошим источником натрия и железа, которые необходимы для гидратации, функции мышц и производства крови. Для людей, желающих похудеть, алыча очень нежирная и позволяет утолить голод, не увеличивая количество калорий.

С точки зрения пользы для здоровья, множество питательных веществ, содержащихся в алыче, очень эффективны для предотвращения вредных заболеваний и улучшения общего состояния здоровья.

Врачи рекомендуют алычу как средство для стимулирования роста маленьких детей, а также для улучшения здоровья беременных женщин, кормящих матерей и пожилых людей.

Чернослив содержит витамин А, а также витамин С, которые являются мощными антиоксидантами и могут использоваться для поддержания здоровья кожи и замедления процесса старения.

Витамин C также известен своей способностью поддерживать иммунную систему и предотвращать повреждение клеток, которое потенциально может привести к определенным типам рака и нейродегенеративным заболеваниям.

Арема также может содержать большое количество калия, и этот минерал необходим для укрепления сердечной мышцы и предотвращения сердечных заболеваний.

Свежую алычу можно использовать для лечения дефицита питательных веществ в дополнение к другим состояниям, вызванным нехваткой необходимых витаминов, включая анемию, цингу и дефицит витамина B.Его высокое содержание клетчатки способствует пищеварению, стимулирует деятельность кишечника и облегчает некоторые заболевания желудка.

Вишневые сливы содержат особенно большое количество растворимой клетчатки, которая связана с уровнем холестерина для здоровья и улучшением когнитивных функций. Люди, которые борются с ожирением, диабетом или другими нарушениями обмена веществ, также могут извлечь пользу из низкого содержания сахара в алыче.

Некоторые люди даже сообщают, что настой цветков алычи в воде может помочь облегчить симптомы некоторых заболеваний печени и почек, и они даже показали свою полезность при лечении мужских репродуктивных расстройств.

Растущая информация

Сливы в основном выращивают в декоративных целях, но они могут легко дать плоды в течение двух-четырех лет после посадки, если их поместить рядом с подходящими опылителями. Эти деревья могут расти как в умеренном, так и в субтропическом климате, достигая высоты от 15 до 20 футов и ширины кроны около 20 футов при полной зрелости.

Сливы в некоторой степени устойчивы к засухе и могут хорошо расти в сухих условиях или в местах с дополнительной влажностью, но эти условия не могут быть слишком сухими или слишком влажными.Лучше всего они растут на суглинистой, кислой почве, но они также хорошо себя чувствуют и в глинистой или песчаной почве, если им предоставляется частичное затенение.

К сожалению, алыча особенно чувствительна к вредителям и болезням, и это одна из причин, по которой они имеют такой относительно короткий срок жизни. Их вкусные плоды также привлекают птиц и мух, но этого можно избежать, установив ловушки или накрыв деревья сеткой.

Рецепты со сливой

Теперь, когда вы узнали все, что нужно знать об этих восхитительно вкусных фруктах, пора готовить! Хотя варианты рецептов алычи поистине безграничны, ниже приведены три наших любимых рецепта, которые невероятно вкусны, так как их легко и быстро приготовить.

1. Варенье из вишни

Это веганское лакомство — идеальное дополнение к любому завтраку или закуске, его можно приготовить за считанные минуты! Начните с очистки фруктов и стеблей от грязи, а затем наполните большую кастрюлю с толстым дном 5 чашками алычи.

Готовьте сливы, пока фрукты не станут мягкими, перемешивая тыльной стороной ложки во время готовки. Когда все фрукты станут мягкими, пропустите их через пищевую мельницу, используя ситечко самого большого размера, чтобы удалить всю кожицу и семена.

В большой кастрюле смешайте фрукты с 4 чашками сахара и соком одного лимона (скорректируйте рецепт в зависимости от того, сколько фруктов вы получите на мельнице). Медленно доведите до кипения, часто помешивая, и варите, пока смесь не загустеет.

2. Кексы со сливой и вишней

Вы легко влюбитесь в этот рецепт декадентских кексов из алычи. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите форму для кексов на 12 ячеек.

В большой миске смешайте и хорошо перемешайте следующие ингредиенты: 1 стакан нарезанной алычи, 1 стакана муки, ¼ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки мускатного ореха, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки пищевой соды.

В другой миске взбейте 1 яйцо с стакана сахарного песка и 2 столовых ложки коричневого сахара, а затем смешайте смесь с стакана цельномолочного йогурта и стакана топленого масла.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты перед тем, как складывать 4 ломтики алычи. Переложите в форму для маффинов с подкладкой и сверху выложите еще нарезанной алычи. Выпекайте 20-25 минут и наслаждайтесь!

3. Хрустящие сливы со сливками

Этот рецепт чипсов из алычи идеально сочетается с мороженым или взбитыми сливками, создавая незабываемое удовольствие! Разогрейте духовку до 375 ° и сбрызните форму для выпечки 8 × 8 антипригарным спреем.

Смешайте следующие ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте: 8 нарезанных ломтиками алычи, ¼ стакана сахара, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 столовую ложку свежего лимонного сока.

В отдельной миске смешайте и смешайте следующие ингредиенты: ½ стакана овсяных хлопьев, ½ стакана коричневого сахара, ¼ муки, ¼ стакана холодного масла, ¼ стакана миндального экстракта, чайной ложки молотой корицы и щепотку соли.

Перелейте первую смесь в форму для запекания, а затем равномерно посыпьте второй смесью.Выпекать 30-35, пока хрустящая корочка не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а затем увеличьте температуру духовки до 400 °. Выпекайте еще 5 минут для дополнительной хрустящей корочки, снимите и погрузитесь!

Это всего лишь три из сотен рецептов, которые можно приготовить, используя неповторимый вкус алычи.
От джемов до пирогов, крошек и многого другого — у вас никогда не закончится вкусное угощение, которое можно приготовить из этих невероятных фруктов, которые одинаково вкусны и питательны (по этому безумному рецепту вы даже можете приготовить соус для барбекю).И так, чего же ты ждешь? Сходите с ума от алычи уже сегодня!

Edible Cherry Plum

Зилла и я были в Лондоне последние несколько дней, навещая семью и друзей и занимаясь «бизнесом», разговаривая и встречаясь с людьми, которые находятся на переднем крае общественного здравоохранения и используют пищу и растения для лечения.

Прогуливаясь по вершине Путни Коммон в поисках диких съедобных, мы случайно наткнулись на удивительно обильное дерево вишневой сливы. Буквально сочится фруктами.

Вышла моя верная сумка, и я пробился сквозь подлесок к основанию дерева.

Не будучи таким уж молодым человеком, по крайней мере физически, я взглянул Доу, как глаза, и увидел урожай надо мной, просто умоляя, чтобы меня собрали. Однако люди, очевидно, просто прошли мимо, даже не заметив награду рядом с ними.

Обычно я кладу под дерево лист и встряхиваю ветви, чтобы освободить плод. Вместо этого мне пришлось преодолеть шестифутовый металлический забор и опасно усесться на единственной горизонтальной железной перекладине наверху.

Мне едва нужно было дотронуться до плода, чтобы освободить его, и в течение 5 минут я собрал около 2 фунтов съедобных черри-слив. Дерево по-прежнему обильно плодами.

После того, как я снова спустился через забор, я понял, насколько гибким питанием сделало мое 45-летнее тело, и все это без особой работы над этим. Регулярный поиск пищи вернул мне некоторую гибкость, которую я имел, когда был намного моложе. И я глубоко благодарен за многие преимущества для здоровья, которые принес мне кормление.Польза для здоровья выходит далеко за рамки простого наполнения живота.

Вкус черри-сливы представляет собой смесь вишни и сливы, отсюда и название. Однако я бы сказал, что по текстуре и сладости они похожи на зелень.

Черри-слива не является строго диким съедобным, потому что ее выращивали для получения плодов до того, как люди обнаружили другие, более полезные фруктовые деревья. Тем не менее, это фруктовое дерево, о котором забывают, и оно заслуживает вашего внимания. Вы часто найдете его выращиваемым в пригородных садах из-за его способности защищать свойства от широкой публики и из-за его декоративной листвы.

Я люблю есть свои фрукты сырыми, но если вы «монстр варенья», попробуйте этот восхитительный рецепт варенья из алычи.

Что такое CherriYums (сливы вишни)?

Люди начинают привыкать к идее гибрида сливы и абрикоса, называемого pluot или plumcot. По популярности они, кажется, обогнали стандартную сливу. И почему бы нет? Они лучше, чем большинство слив, которые продаются в магазине. Такие компании, как Kingsburg Orchards, лидируют со своими «плодами динозавров» — плуотами с динозаврами на наклейках и на сумках.Итак, имея это в виду, готовы ли вы к другому гибриду — на этот раз слива встречается с очень милой и популярной вишней. Да, брак вишни и сливы произошел, и их потомство начинает появляться в контейнерах-моллюсках по всей стране. В частности, я собираюсь поговорить сегодня о CherriYum (вишневые сливы), выращиваемых Phillips Farms. Как только вы откусите кусочек, вы поймете, почему в названии фигурирует вкуснятина.

Какой вкус у вишни или сливы?

сливы на вкус так же хороши, как и звучат.Во вкусе преобладают сливы. Большинство людей может подумать, что это просто сливы. Сливы обладают насыщенным сладким вкусом. Я их люблю. Для меня вкус не кричит вишня, но он заставляет меня кричать всем, кто хорош в этом. Сам фрукт меньше по размеру, чем у большинства слив, а косточки также меньше, чем у средней сливы, поэтому на квадратный дюйм нужно больше фруктов. Как вы видите на фотографиях, сливы красивого красного цвета снаружи и желтого цвета внутри.

Когда доступны CherriYums?

У них ограниченный сезон.Ожидайте найти их в июле, хотя я все еще вижу их в магазинах в начале августа. Я видел их только в двух магазинах по самой низкой цене за 1 фунтовый контейнер для моллюсков. Если вы не можете найти бренд CherriYum, вы можете найти алычу с другой маркировкой и упаковкой, подробнее об этом чуть позже.

Являются ли CherriYums без ГМО?

В настоящее время кажется, что всякий раз, когда я говорю кому-то, что что-то представляет собой нечто среднее между тем и этим, они беспокоятся о том, является ли еда генетически модифицированной.Сливы нет. Слива и вишня — близкие родственники. Они в одном гении, Prunus. Они были созданы путем опыления сорта сливы пыльцой сорта вишни. Это процесс, который может занять годы, и может пройти несколько поколений, прежде чем вырастет фрукт отличного качества.

Кто выращивает CherriYums?

Эти особые алычи, продаваемые как CherriYums, были выращены Philips Farms в самом сердце долины Сан-Хоакин в Калифорнии. У них есть несколько разных сортов косточковых фруктов, которым вы не поверите — Peacotums, который равен ( PEA ch, Apri COT и Pl UMS), доступен в течение августа .

Если вы посмотрите в верхний правый угол этого коллажа, вы увидите сливы Verry Cherry Plums. Все это были продукты, которые я нашел во время июльского визита к Мариано в Чикаго.

Другие виды сливы

Вы также можете найти сливу Verry Cherry, выращенную компанией Flavor Tree Fruit Company. Они одинаково хороши по вкусу. Я нашел их во время поездки в Чикаго у Мариано. Я также слышал, что вы можете найти их на Центральном рынке в Техасе, в Brennan’s Country Farm Markets в Висконсине, в супермаркетах H-E-B, Wal-Mart и Sam’s Clubs.Следите за ними одновременно с CherriYum.

Сливы | Слив и пигутов

Слива вишня ( Prunus cerasifera ) описывается Эндрю Лиром (он же Апплетримен) как «самый недооцененный фрукт Шотландии», и я полностью согласен. Он слишком велик, чтобы иметь его на моем участке, но я определенно буду иметь такой в ​​большом лесном саду. К счастью, в Абердине мне не нужно выращивать его самому, так как они повсюду в моем районе. Это одна из первых слив, которые зацветают, поэтому ее часто сажают как декоративное растение, и из нее получается хорошая живая изгородь (хотя, выращивая ее таким образом, не ждите никаких плодов), а заброшенные живые изгороди иногда превращаются в густые ряды плодоносящих деревьев. .Какой бы ни была причина, в моем местном парке и за близлежащими ботаническими садами растут длинные очереди алычи.

Плоды алычи очень разнообразны. У некоторых вы можете ясно увидеть причину этого общего названия, поскольку они не больше вишни, другие — больше сливы. Цвет варьируется от желтого до пятнисто-красного и до темно-сливово-пурпурного. Вкус и текстура тоже различаются, но в целом они приятные, но не сильно ароматные для слив. Они, как правило, плохие хранители и имеют обыкновение падать с дерева, как только созреют (хотя, опять же, это бывает по-разному).Это означает, что они не лучшие поедатели, хотя они сочные и несколько более вкусные, когда их едят прямо с дерева.

Где они действительно проявляют себя, так это когда они приготовлены. Кажется, что это обогащает вкус, и из них получается прекрасное варенье. Обычно я делаю десятки банок каждый год, и это мое любимое варенье. Часто они очень обильно плодоносят, так что на сбор ведер не уйдет много времени. Я уверен, что вам не нужно, чтобы я рассказывал вам, как варить варенье, поэтому дам вам пару советов.Спелые алычи мягкие и мясистые, поэтому перед приготовлением варенья из них легко удалить косточки. Либо используйте косточек для вишни, либо просто используйте острый нож, надрезав верхнюю часть камня и вытолкнув его. Это избавит вас от лишних хлопот, связанных с снятием камней с варенья. Другой совет — не добавляйте воду в рецепт. Просто положите сахар (я использую примерно половину веса плода) поверх фруктов (разрезанных пополам) в миске и оставьте на ночь: сахар вытягивает воду из слив, и утром они будут плавать. в собственном соку.

Сливы в нашем парке стали очень популярными, и сейчас мне приходится бороться за долю. Вот рецепт чатни из алычи со страницы парка в Facebook.

Состав:

• 900г сливы
• 2 средних луковицы — крупно нарезанные
• 700г смешанная султана и изюм
• 600 мл пряного солодового уксуса (или солодового уксуса с щепоткой душистого перца)
• 500 г коричневого сахара
• 15 г молотого имбиря
• ½ ч.л. кайенского перца
• 45 г соли

Выложите все в большую кастрюлю.Дайте ему покипеть 40 минут, пока он не загустеет. Удалите косточки сливы, когда они поднимутся на поверхность смеси. Разлить ложкой в ​​горячие банки и закрыть крышками. Делает ок. 5 банок по 450 г вкусного чатни!

Кажется, существует большая путаница между алышей и другим видом сливы, называемым мирабель. Этому не способствует сходство альтернативного названия алычи — слива миробалан — с мирабель. Трудно быть уверенным, отражает ли это сходство два слова, происходящие из общего источника, что представляет собой давнюю путаницу, или же они просто являются похожими по звучанию именами из разных источников (этимологии даны для миробалана из древнегреческого μυροβάλανο. (murobálanos), что означает что-то вроде «сочного финика», а для mirabelle от латинского «mirabilis»).Эти два вида действительно выглядят очень похоже, но настоящая мирабель, Prunus domestica ssp. syriaca, — более южное растение, произрастающее в основном на юге Англии на этом острове. К сожалению, путаница распространяется и на торговлю питомниками, поэтому бывает сложно понять, что вам предлагают — алычу или мирабель. Есть несколько названных сортов алычи, такие как «Цыганка», «Графиня» и «Золотая сфера». «Графиня» — это разновидность свободного камня, означающая, что семя не прилипает к мякоти плода, а легко отделяется.

Сливы легко вырастают из семян, и я сажал саженцы вокруг жилого массива, где живу, чтобы обеспечить следующее поколение фуражиров. Если вы выращиваете семена какого-то дерева, которое вам нравится, у вас есть хорошие шансы получить хорошее дерево, хотя, к сожалению, есть также хороший шанс получить скрещивание с декоративным сортом, таким как Atropurpurea, который редко дает хорошие плоды. Они также, кажется, легко скрещиваются с моим деревом японской сливы ( P. salicina ), у которого такое же число хромосом (2n = 16).В качестве альтернативы, если вы нашли дерево с хорошими качествами, вы можете создать точный клон, привив черенки. Саженцы алычи широко доступны в качестве живых изгородей и могут использоваться как подвой, или вы можете использовать стандартный подвой сливы, такой как St Julien. Сливы также можно клонировать путем отделения отростков (побеги, вырвавшиеся из корней), но, по моему опыту, алыча менее склонна производить их, чем другие сливы.

Наконец, раньше считалось, что сливы домашние ( P. domestica ) были гибридом алычи и терна или терна ( P. spinosa ), но, по-видимому, теперь есть свидетельства того, что P. cerasifera является единственным предком всех наших домашних слив.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Cherry Plum — Arca del Gusto

Cherry Plum ( Prunus cerasifera ), или kroos , как его называют в Нидерландах, — это традиционный косточковый фрукт, который был популярен еще в молодости наших дедушек и бабушек.Эта особенно сочная и вкусная слива до 1960-х годов выращивалась в алычовых садах и собиралась как для рынка свежих фруктов, так и для производства джема. Значительная часть урожая экспортировалась в Великобританию. Местный обмен прививкой древесины лучших сортов не позволил алычу исчезнуть.

Плод алычи сердцевидной формы, листья ланцетной формы. Стебли тонкие, длиной около 1 см. Мякоть довольно плотно прилегает к каменной ямке, а кожица тонкая и обученная.Сок имеет тенденцию выделяться при откусывании фруктов, а его вкус восхитительно свежий и сладкий. Некоторые сорта имеют оттенки персика, вишни или абрикоса поверх характерного аромата алычи.

Алива — это первофруктовый сорт, устойчивый к болезням и легко выращиваемый без использования химикатов. Результаты исследования ДНК диких деревьев свидетельствуют о том, что римляне принесли плоды из Малой Азии в северные регионы.
Наиболее успешно его выращивали вдоль рек и у моря из-за смягчающего воздействия открытой воды на ночные заморозки. В начале ХХ века дровяные печи ставили на ночь в алычи, чтобы не повредить им мороз. Название Crooswijk (пригород Роттердама) восходит к средневековью, когда этот район был заполнен алычовыми садами.

По состоянию на 2016 год в Нидерландах все еще стоит только один алычовый сад с примерно сотней деревьев в основном разных сортов, с разными вкусами и использованием.Фруктовый сад расположен в Бовен-Леувен, на реках Маас-ан-Ваал (Land van Maas en Waal) в провинции Гелдерланд.

Исчезновению алычовых садов способствовал ряд различных факторов. Риск неурожая из-за ночных заморозков, трудоемкость уборки высоких деревьев, круглогодичная доступность импортных слив, а также стимулы, введенные Европейским экономическим сообществом по расчистке земель в 1960-х годах, — все это способствовало выращиванию вишни. сливы менее жизнеспособны.

Многие продукты, такие как варенье, сок (обычно в сочетании с яблочным и грушевым соками) и вино, производятся из алычи. Желе из алычи и грецкого ореха было фирменным блюдом провинции Южная Голландия.
Ежегодный день сбора собственных фруктов привлекает сотни людей из окрестностей. В местных фермерских магазинах и сыроварнях продают джемы, соки и вина из алычи.

Вернуться в архив> Голландский Kroos ( Prunus cerasifera ) is een steenvrucht uit grootmoeders tijd.Deze bijzonder sappige en ook smakelijke vrucht werd vroeger (tot in de jaren 60 van vorige eeuw) в krozenboomgaarden geteeld voor de vers-handel en verwerking tot o.a. варенье. Er was lokaal een uitwisseling van enthout van geschikte variëteiten die zo in stand werden gehouden. Er is nog én krozenboomgaard в Нидерландах встретился с ongeveer honderd krozenbomen, bijna allemaal verschillende variëteiten, met verschillende smaken en gebruikskwaliteiten. De Boomgaard Bevindt Zich в Бовен-Леувен в Хет-Ланд-ван-Маас-ан-Ваал.

Krozen zijn hartvormig, de bladeren zijn lancetvormig. De steeltjes zijn dun en ongeveer 1 cm lang. Het vruchtvlees zit tamelijk обширный ан-де-стен. De schil is dun en strak. Bij het eten spuit het sap eruit. Het sap — это heerlijk friszoet en heeft een geheel eigen smaak. Bij sommige varéteiten wordt behavior het specificieke krozenaroma een vleugje perzik- kersen- of abrikozensmaak geproefd.
Deze oervrucht is niet of nauwelijks gevoelig voor plantenziekten en kan dus zonder problems chemievrij worden geteeld.
Er worden vele producten gemaakt van krozen, zoals krozenjam, krozendrank (dryrank van appel, peer en kroos) en krozenwijn. В Zuid-Holland maakte men krozen-noten gelei.
Nadere beschrijvingen van kroos en de gebruiksmogelijkheden tref je aan op de website http://www.schonefruitteelt.123website.nl
Er zijn aanwijzingen (DNA-onderzoek in Duitsland aan verwilderdeexploms, dat de romeinen de romeinen de romeinen, datasi de romeinen, datasi de la romeinen, de la romeinen, образцы vrucht naar de noordelijke streken hebben gebracht. Langs de grote rivieren en bij zee был de teelt het meest Succesvol vanwege de matigende invloed van het water op nachtvorst.Begin 20e eeuw plaatste men kacheltjes in de krozenboomgaarden om nachtvorstschade tegen te gaan. De naam Crooswijk (wijk in Rotterdam) zou in de Middeleeuwen zijn ontstaan ​​toen ook hier krozenboomgaarden stonden.
Door verschillende factoren zijn krozenboomgaarden gerooid. Om er enkele te noemen: de kans op mislukking van oogsten door nachtvorst; de arbeidsintensiviteit van de hoogstamteelt, de jaarrond verkrijgbaarheid van importpruimen, de rooipremies van de EEG.
Er is nog én krozenboomgaard в Нидерландах встретил ongeveer honderd krozenbomen, bijna allemaal verschillende varéteiten, met verschillende smaken en gebruikskwaliteiten.De Boomgaard Bevindt Zich в Бовен-Леувен в Хет-Ланд-ван-Маас-ан-Ваал. Jaarlijks — это er een zelfplukdag die door honderden mensen uit de nabije omtrek wordt bezocht. Krozenjam, krozendrank en krozenwijn worden verkocht in (meest) lokale landwinkels en bij kaasboerderijen.

Сливы и вишня соединяются в новый восхитительный гибрид

Вишни и сливы. Две великие вещи, которые отлично сочетаются друг с другом.

Нет, я имею в виду буквально. Все вместе.

Verry Cherry Plum — гибрид двух сезонных косточковых фруктов.В результате получается немного меньше мяча для гольфа, с внешним видом и первоначальным вкусом сливы, чья сохраняющаяся насыщенная вишневая сладость. Мы просто не можем насытиться этими красотками.

Приготовив коктейль, засыпанный салатом из листового шпината и обжаренный на сковороде, полной капель со свежеобжаренного куриного бедра, я за последнюю неделю пропустил пару фунтов сливы Verry Cherry Plums. Но, как и в случае с большинством фруктов, их трудно выбить из-под контроля.Когда они полностью созреют, они сохраняют достаточную хрустящую корочку и взрываются острым, вызывающим привыкание сахаром.

Относительный новичок — фирменное блюдо компании Flavor Tree Fruit Co. из Хэнфорда, Калифорния. Совладелец Морис Кэмерон сказал, что Flavour Tree начал возиться с дизайнерским фруктом в 2008 году, а гибрид для нескольких поколений, доступный сейчас в магазинах, является кульминацией нескольких лет тщательного разведения.