Айва японская — описание продукта на Gastronom.ru
Описание продукта
Айва японская сходна с обыкновенной айвой больше по названию: с точки зрения биологии это совершенно другое растение. Другое его название — хеномелес японский, на латыни — Chaenoméles japónica. Ещё её образно назвают северным лимоном.
Это листопадный кустарник до трёх метров высотой. Его плоды съедобны, похожи на яблоки и на обычную айву, но чуть более бугристые, почти шаровидные, жёлтого цвета, довольно жёсткие, со множеством коричневых семян. У японской айвы запах и цвет напоминают лимон, а вкус — довольно кислый.
Плоды айвы японской, как и продукты, получаемые вследствие их переработки, богаты полезными веществами. В них большое количество витамина С и пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма человека солей тяжелых металлов. Полезные свойства имеет сок из плодов японской айвы, в котором содержится фруктоза, примерно 3,5% яблочной кислоты и густой клейкий сок-камедь.
Айва японская — прекрасный медонос (правда, найти в чистом виде мёд с айвы японской довольно трудно).
Виды и сорта
Строго говоря, съедобные плоды даёт не только хеномелес японский, но и его ближайшие родственники — хеномелес китаянский (он же хеномелес маулея, Chaenomeles cathayensis, Chaenomeles maulei), хеномелес прекрасный (Chaenomeles speciosa) и различные их гибриды (Chaenomeles superba, Chaenomeles vilmoriniana, Сhaenomeles clarkiana). Они менее морозостойки, чем айва японская, поэтому и менее распространены в нашей стране.
В кулинарном плане плоды разных видов хеномелеса взаимозаменимы.
Широко известная айва обыкновенная (она же айва продолговатая), а также айва китайская и айва бенгальская, сходны с японской айвой только по названию: это плоды других растений, хотя в кулинарии их зачастую используют аналогичным образом (варенье, компоты и т.
д.).
Как готовить
В сыром виде плоды айвы японской малосъедобны. Однако после кулинарной обработки их вкус меняется. Из японской айвы готовят прохладительные напитки, варенье, желе, конфитюры. Айву японскую варят на медленном огне для приготовления начинки пирогов и пирожков. Печёную айву японскую можно приготовить с дичью.
Чтобы сохранить полезные свойства айвы японской, можно положить её дольки в банку, пересыпать сахаром и держать в холодильнике. А образовавшийся в процессе хранения ароматный сироп можно добавлять в чай вместо лимона.
Сезон
Айва японская в средней полосе созревает в конце сентября — октябре.
Как выбирать и хранить
Свежие плоды айвы японской должны быть светло-желтого или светло-зеленого цвета с выраженным ароматом. Плоды с темными пятнами, вмятинами или другими дефектами лучше не покупать.
Выращенные на садовом участке плоды хеномелеса надо собирать в сентябре-октябре, главное успеть это сделать до наступления заморозков, так как после них плоды могут потерять свой аромат и вкус.
Плоды, не поврежденные морозом, сохраняются до февраля при высокой влажности воздуха и температуре +2 °С.
В холодильнике хеномелес можно хранить до трех месяцев, завернув его в целлофан. Нельзя заворачивать плоды вместе с другими плодами, так как это может ускорить процесс дозревания айвы и сократить срок хранения.
Айву, предназначенную для начинки в пироги, можно нарезать кусочками, пересыпать сахаром и хранить в холодильнике до весны.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
выращивание, посадка и уход. Фото — Ботаничка.ru
Ранней весной в палисадниках и живых изгородях красно-оранжевым пламенем горят ветки удивительного растения. Это цветет айва японская, или хеномелес. Цветы ее, оранжево-желтые, алые, темно-красные, ярко оранжевые, белые или светло-розовые, согревают взгляд, поднимают настроение. Настраивают на весенний лад.
Сравнительно невысокий, иногда стелющийся кустарник — плодовое чудо, фрукты которого — это большая природная аптека веществ, признанных «живыми» лекарствами.
Описание айвы
Айва японская в семействе розовых (Rosaceae) выделена в отдельный род Хеномелес (Chaenomeles), в настоящее время представленный 6-ю видами. Во всех регионах России и СНГ среди садоводов-любителей наибольшее признание и распространение получил Хеномелес японский, или айва японская (Chaenomeles japonica).
Родиной этого удивительного фрукта является Япония. Плодовый и декоративно-цветущий кустарник широко выращивается в Японии и Китае. В Европу и страны Азии айва японская попала лишь в 18 веке и за свою оригинальность и полезность стала быстро распространяться в частных садах и на дачных участках.
Как плодовая культура айва японская относится к скороплодным.
Начинает плодоносить на 3-4 год и с одного куста при хорошем уходе можно получить до 4-6 кг плодов, причем крупноплодные сорта формируют яблоковидный плод массой до 50-70 г. Мякоть плодов айвы японской обычно желтая или оранжевая, а кожица ярко- или бледно-желтого, иногда белого-розового цветов. Плоды хеномелеса отличаются изысканным тонким ароматом лимона и других цитрусовых. До глубокой осени они сохраняются на ветках.
Распространение айвы японской
Айва японская, или хеномелес прекрасно растет во многих странах Европы, Средней Азии. Повсеместно распространена в Молдавии, Украине, Белоруссии, Крыму, на Кавказе. В северных регионах и центральной зоне России у хеномелеса японского часто наблюдается обморожение верхушек веток. Поэтому в холодных районах чаще выращивают айву японскую кустовой или стелющейся формы, а на зиму укрывают (набрасывают снег или готовят временные укрытия). На юге и в районах с теплыми маломорозными зимами садоводы-любители формируют эту садовую культуру многоствольным деревом, высота которого не превышает 2,5-3,0 м.
Преимущества айвы японской как фруктовой культуры
Все плодовые деревья и кустарники полезны в саду, но айва японская имеет перед ними целый ряд преимуществ.
- Айве японской не страшны морозы до -25 °С. При высокой заснеженности даже в холодных регионах с высокими отрицательными температурами она нормально выживает.
- Айва японская отличается высокой восстановительной способностью, и обмерзание концов веток не влияет на общую урожайность культуры.
- Хеномелес японский практически не нуждается в поливах, засухоустойчив.
- Хеномелес японский терпим к воздушным загрязнениям. При правильном уходе на одном месте растет и плодоносит более 50 лет.
- Плоды хеномелеса японского при температуре +2..3 °С хранятся не теряя вкусовых качеств до февраля-марта.
Лечебные свойства «северного лимона»
За кислый вяжущий вкус аборигены называют айву японскую северным лимоном. Содержание витамина «С» в плодах хеномелеса в несколько раз выше, чем в лимоне.
Плоды айвы японской используются в официальной и народной медицине. За счет высокого содержания калия обладают свойством нормализовать артериальное давление, предотвращают проблемы сердечно-сосудистой системы. Сочетание пектинов с аскорбиновой кислотой в плодах хеномелеса способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, что очень актуально для районов с плохой экологией. Дубильные вещества в сочетании с пектинами оказывают лечебное действие при воспалительных процессах. Препараты из семян и листьев – универсальное средство при ожогах и проблемах с кожными покровами, а сок — при заболеваниях легких.
Использование айвы японской в кулинарии
Из-за большого содержания каменистых клеток в мякоти плоды айвы японской очень плотные, вяжущего вкуса и в сыром виде практически не употребляются.
Как вырастить айву японскую?
Айва японская отличается высокой устойчивой неприхотливостью к условиям ее выращивания. Айва японская перекрестно опыляемая культура и нуждается в опылителях. Кроме того, для формирования урожая ей необходима хорошая освещенность.
12 лет назад я приобрела 3 саженца разных сортов айвы японской и посадила вдоль забора, где нет тени, на расстоянии 3-х метров друг от друга. Все три сорта растут в форме кустов. Более терпеливых растений на моем участке нет. Никакие погодные катаклизмы в виде перепадов температуры, весенних заморозков до -8…-10 °С, бесснежности зим не повлияли на урожайность кустов хеномелеса японского. Они формируют до сих пор ежегодно по 2,5-3,0 кг плодов с куста, массой по 35-40 г.
Подготовка почвы и посадка хеномелеса
Айва японская растет на любых почвах, начиная от легких до глинистых, от слабокислых до щелочных (рН=6-8). На сильнощелочных почвах культура замедляет рост, снижает урожайность, изменяет цвет листьев. Естественно, она лучше развивается на плодородных с рН= 6-7.
Высаживать айву японскую на постоянное место можно весной и осенью, 2-х летними саженцами. Посадочные ямы готовят размером под величину корневой системы, располагая их через 1,5-2,0 м. Купленные саженцы я посадила весной.
Застойные грунтовые воды могут вызвать гниение корневой системы. В этом случае выбирают место повыше или делают хороший дренаж. Дренаж под посадку купленных мною саженцев хеномелеса не понадобился.
Айва японская терпеливо растет без удобрений, но при их внесении формирует более крупные плоды и больший урожай. Поэтому на почвах, неблагополучных по составу и плодородию, под посадку для улучшения их физических и химических свойств почвы вносят органические и минеральные удобрения.
Я смешала с почвой по ведру перегноя (можно использовать зрелый компост) со 150 г суперфосфата и 40 г сернокислого калия на посадочную яму. Смесь хорошо перемешала. Саженец айвы японской разместила по центру посадочной ямы и засыпала до середины почвенной смесью. Вылила почти ведро воды и после впитывания досыпала до верха ямы остальную смесь. Корневую шейку оставила на уровне почвы. Заглубление корневой шейки приводит к обильному побегообразованию.
Уход за айвой японской
Полив
В первый год поливала саженцы хеномелеса японского умеренной нормой через 2-3 недели. В последующие 2 года поливы проводила через 1-2 месяца при необходимости. Корни айвы японской достигают глубины 4-6 метров и способны самостоятельно обеспечить куст влагой и питательными веществами.
Подкормки хеномелеса японского
Айва японская может обходиться без подкормок, но для повышения урожайности и укрупнения плодов культуру подкармливают 1-2 раза за год.
Весной обычно вносят полное или азотное удобрение (аммиачную селитру, мочевину, нитрофоску, кемиру), а осенью — фосфорно-калийные удобрения соответственно 80-100 и 40-50 г на куст или в виде раствора на 10 л воды.
Первые 4 года я проводила по 2 подкормки, а затем перешла на одну. Обычно подкармливала весной полным удобрением (нитрофоской или кемирой). В последние 4 года айву японскую не подкармливаю и не поливаю. Снижения урожайности пока не заметила.
Обрезка хеномелеса японского
Обрезку проводят санитарную, ежегодно после цветения и омолаживающую, через 5-6 лет. При санитарной обрезке удаляют кривые, загущающие внутри крону, многочисленные новые побеги айвы японской, подмерзшие и засохшие, а также, расположенные горизонтально близко к почве. При омолаживающей обрезке удаляют 5-6 летние старые ветки. Они малоплодоносящие.
Свои кусты на даче я ежегодно после цветения подвергала санитарной обрезке. Уже дважды проводила омолаживающую обрезку. То есть вырезала 6 летние ветки (они почти не плодоносили).
За этот период я ежегодно удаляла всю поросль, оставляя лишь по 3 ветки. Весной из 3-х оставленных одну самую слабую обрезала у корневой шейки. На 6 и 11 год получила омоложенные кусты соответственно из 10-12 и 12-15 веток. Нормально развитый куст должен иметь 15-16 побегов.
В теплых регионах айву японскую можно формировать многоствольным деревом. Оставляют 3-5 стволиков. На уровне 50 см удаляют все боковые ветки и листву. Это штамб, а выше формируют крону как у обычных деревьев.
Куст хеномелеса японского, или айвы японской во время цветенияЗащита хеномелеса от болезней и вредителей
Айва японская не нуждается в защитных мероприятиях. Заболеваний и вредителей, наносящих вред культуре, не выявлено. Но в некоторых регионах, по свидетельствам садоводов, появляется тля и мучнистая роса. Методы защиты те же, что и на смородине и других плодовых кустарниках.
Способы размножения хеномелеса японского
Размножают айву японскую семенами и вегетативно (отводками, зеленым черенкованием, корнеотпрысками).
Семена айвы японской нуждаются в стратификации, поэтому семенное размножение удобно проводить осенью. Свежесобранные семена высевают на отдельную грядку. За зиму семена проходят естественную стратификацию и весной дружно всходят. Подросшие саженцы на второй год обрезают, чтобы стимулировать рост и пересаживают на постоянное место. Пересадку можно проводить весной и осенью. Семенное размножение удобно, если нужен посадочный материал для ограждения участка или декора.
Чтобы сохранить свойства материнского сорта хеномелеса японского, культуру лучше размножать вегетативно. Вегетативное размножение айвы японской проводят также, как и на ягодных кустах.
Сорта и гибриды айвы японской для дачного выращивания
Род хеномелес объединяет несколько природных видов и межвидовые гибриды, распространенные в России: Айва японская (хеномелес японский), хеномелес прекрасный и хеномелес превосходный. На их основе выведено около 500 сортов, но в климатических условиях России только небольшая часть (до 40 сортов) успешно выращивается в условиях центрально-черноземных регионов, средней полосы, на Дальнем Востоке и буквально несколько сортов плодоносят на севере (Урал, Ленинградская область).
В холодных регионах хеномелес на зиму нуждается во временных укрытиях.
В условиях холодных регионов России, в основном, выращивают сорта айвы японской (хеномелеса японского). Сорта айвы японской отличаются морозостойкостью и скороплодностью.
Из крупноплодных сортов айвы японской можно порекомендовать сорта Витаминный, Ника, Калиф, Нина. Они формируют плоды массой 80-100 г, которые отличаются хорошо выраженным ароматом, высокой лежкостью, слабой околюченностью веток и устойчивостью к болезням и вредителям. Сорт хеномелеса японского Волгоградский выделяется высокой устойчивостью к засухе, не повреждается болезнями и вредителями, морозостоек, но плоды мелковатые — до 35-40 г, хотя обладают дивным ароматом.
На моей даче растут сорта айвы японской Волгоградский, Витаминный и Николай. Хорошо переносят южную зиму и весенние перепады температур. Плоды не крупные, 35-50 г, но кусты плодоносят ежегодно и практически не требуют ухода, кроме обрезки санитарной и омолаживающей.
Из плодовых сортов японской айвы – хеномелеса прекрасного (высокого) для средней полосы России и более северных центрально-черноземных районов можно рекомендовать следующие, выведенные селекционерами Западной Европы, но апробированные в России и Украине: Диана, Нивалис, Мэрлузи и другие. Кусты 1,5-2,0 м высотой. Окраска цветов нежно-кремовая, белая, светлорозовая. Плоды до 80 г желтые или желтые с красным бочком.
Сорта хеномелеса превосходного, в основном, разводят как декоративные.
Хеномелес японский, или айва японская (Chaenomeles japonica)Как получить хороший урожай айвы японской?
Чтобы вырастить на даче крупноплодный хеномелес, нужно подобрать по каталогу районированный сорт. Ознакомиться с его биологической характеристикой и требованиями к обеспечению питательными веществами.
Учтите! При низком обеспечении питательными веществами, несвоевременной обрезке, особенно омолаживающей, плоды айвы японской будут мельчать, а мякоть — грубеть.
Чем отличается настоящая айва от японской?
Читайте также
Айва
Айва
31.
Чем отличается настоящая айва от японской?Настоящая айва – растение исключительно южное. В Нечерноземье и, тем более, на Северо-Западе или Урале его выращивать бессмысленно. А вот айва японская (хеномелес) может расти повсеместно. При морозах растение подмерзает
Чем отличается клубника от земляники и как правильно называть растущую в садах ягоду?
Чем отличается клубника от земляники и как правильно называть растущую в садах ягоду? Правильное название – крупноплодная садовая земляника. Клубника – это растение совершенно другого вида. У нее высокие цветоносы с мелкими ягодами, которые никогда полностью не
Отличается чем-нибудь декоративная спаржа от овощной?
Отличается чем-нибудь декоративная спаржа от овощной?
Нет, не отличается.
Если дать росткам овощной спаржи прорасти над поверхностью почвы и распуститься, то спаржа сразу станет не съедобной, а
Чем садовая лебеда отличается от дикой?
Чем садовая лебеда отличается от дикой? Дикая лебеда растет повсеместно, как сорняк. Так мы к ней и относимся. Если на вашем участке появилась лебеда, то это хороший признак, так как это свидетельство того, что реакция почвы на вашем участке близка к нейтральной. На это
Что такое урюк и чем он отличается от кураги?
Что такое урюк и чем он отличается от кураги? Урюк – это сушеный абрикос с косточкой, а курага – вяленый абрикос без косточки. Оба очень
Настоящая мучнистая роса
Настоящая мучнистая роса
Настоящая мучнистая роса обнаруживается легче, чем ложная, так как поражает все растение полностью.
Особенно сильно поражаются сначала листья и черешки, покрывающие–ся густым белым налетом (это грибница с развивающимися грибными конидиями).
Настоящая мучнистая роса гороха и фасоли
Настоящая мучнистая роса гороха и фасоли В отличие от ложной эта болезнь не поражает всходы. Ее симптомы проявляются уже в период цветения. Белый мучнистый налет покрывает листья и стебли, приводит к гибели листового аппарата, может продолжаться до конца периода
Лисичка настоящая
Лисичка настоящая Широко распространена в смешанных и хвойных лесах, преимущественно сосновых, очень любит зеленый мох. Растет, как правило, большими скоплениями, почти не бывает червивой. Встречается с июля по октябрь.Весь гриб яично-желтой или бледно-оранжевой,
Айва
Айва
109. Настоящая айва – растение исключительно южное. В Нечерноземье и тем более на Северо-Западе или на Урале разводить его бессмысленно. А вот айва японская (хеномелес) может расти повсеместно. Правда, даже при 20-градусных морозах растение подмерзает выше снегового
Айва
Айва Чем отличается настоящая айва от японской? Настоящая айва – растение исключительно южное. В?Нечерноземье и, тем более, на Северо-Западе или Урале его растить бессмысленно. А вот айва японская (хеномелес) может расти повсеместно. При морозах растение
Айва
Айва
Айва – многолетняя культура родом из Средней Азии. Именно там произрастает большинство сортов айвы. Некоторые из них подходят и для выращивания на территории России, в частности в южных районах и в средней полосе.
Не все сорта достаточно зимостойки. Это надо
Айва
Айва Айвовое желеИнгредиенты:2 л айвового сока, 600 г сахара.Способ приготовления:Айву хорошо промыть, но не очищать. Разрезать на кусочки, положить в кастрюлю с водой и варить до тех пор, пока не размягчится. Закрепить марлю на кастрюле шпагатом, вылить в нее сок с айвой
Ингредиенты:
Меню на каждый день Как приготовить:
Я люблю добавить пару ложек цидонии в свеже заваренный зеленый чай: она кисленькая и намного ароматнее лимона. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
..
Айва японская хеномелес, посадка и уход, рецепты ⋆ blumgarden.ru
Описание
Айву японскую лучше высаживать ранней весной до начала распускания почек. Но и осенний срок посадки дает хорошие результаты. Заглублять саженец при посадке не следует. Растения размещают на расстоянии между рядами 2,5–3 метра, в ряду между кустами 0,5–1 метр. Для бордюрных посадок и живых изгородей растения размещают более плотно.
Кустарник сажают на солнечное, но хорошо защищенное от холодных ветров место, чтобы зимой накапливалось много снега. Затопляемые и низкие участки категорически не подходят. Хеномелес хорошо переносит засуху, а избыток воды может быть причиной его гибели. Почвы слабокислые, на щелочных — поражается хлорозом. Распростертое расположение ветвей благоприятно сказывается на перезимовке. Но, в очень суровые зимы ветви, расположенные выше уровня снежного покрова, могут подмерзать.
Чтобы сохранить цветки, пригибайте веточки к земле, прижав их камнями. Благодаря глубокой, хорошо развитой корневой системе айву низкую можно выращивать без дополнительного полива.
Айва японская — полезные свойства
По содержанию органических кислот айва японская занимает одно из первых мест среди плодов и ягод (в 1,5–2 раза превосходит яблоки). Однако главная ценность хеномелеса — высокое содержание витамина С (120–180 мг на 100 г), что в 2,5 раза больше, чем в лимоне. Дефицит этого витамина особенно ощущается зимой и весной. Тогда продукты переработки японской айвы могут стать его ценным источником. Кроме того, доказано, что витамин С предохраняет человека от простудных заболеваний, а также способствует выработке в организме человека уникального защитного вещества интерферона. В плодах айвы содержатся Р-витаминные соединения, каротин и минеральные вещества.
Пектины являются естественными «эвакуаторами» радиоактивных элементов, таких как изотопы стронция и кобальта, которые связываются пектинами и выводятся из организма человека.
Пектины — стабилизаторы аскорбиновой кислоты (витамина С) и являются хорошим противоядием в отношении тяжелых металлов и других токсичных веществ, способствуют выведению из организма холестерина.
Обрезка
При обрезке айвы японской в первую очередь удаляют слабые, засохшие, старые (старше 5 лет), лежащие на земле и подмерзшие ветки. В результате достигается хорошая освещенность внутри куста. Чтобы усилить ветвление наиболее длинные ветви укорачивают. Правильно сформированные растения должны иметь 12–15 одно-, двух-, трех- и четырехлетних ветвей. Трехлетние ветки самые продуктивные. Урожай 2–5 кг с куста.
Плодоношение айвы японской
Саженцы японской айвы начинают плодоносить на третий год. Плоды созревают в конце сентября. До момента съема они продолжают увеличиваться по объему и массе. В это время в них накапливаются органические и минеральные вещества, улучшается окраска, восковой налет становится более плотным, а великолепный специфический аромат — более выраженным.
Но, надо успеть убрать плоды до наступления осенних заморозков.
Размножение хеномелеса
Айву японскую можно размножать семенами и вегетативно, например, корневыми отпрысками, отводками, делением куста и зелеными черенками.
Семенами
Семена айвы японской (хеномелеса)Основной способ размножения семенной. Плоды собирают по мере созревания, при массовом сборе недозревшие плоды дозревают и дают всхожие семена.
Посев проводят осенью свежесобранными семенами, весной — после 3-месячной стратификации. Часть семян я посеяла на грядке осенью. Остальные не успела, потому что стукнули морозы, почва замерзла. До весны я их закопала в сугроб, предварительно положив в марлевый мешочек. Весной буду сеять, когда почва будет готова. Сравню результаты и сделаю вывод, когда все-таки лучше сеять семена хеномелеса.
Норма высева семян 4–5 г. При формировании сеянцев в случае их плохого кущения на 2-й год проводят обрезку «на пень».
Айва низкая — зимовка в Подмосковье
Поскольку я уже более 13 лет выращиваю айву японскую в подмосковном саду, пришла к выводу, что укрывать хеномелес надо.
Чтобы сильные морозы в бесснежные зимы не лишили нас урожая плодов. Поскольку обмерзают ветви, а вместе с ними и цветочные почки, оказавшиеся выше уровня снега. Поэтому я укрываю кусты лапником, сухими стеблями осенних астр, гелениума осеннего «Моерхейм Бьюти» и др. высокорослых растений. Затем бережно пригибаю к земле веточки и обкладываю сухостоем. Важно, чтобы укрытие внутри проветривалось, чтобы кусты не сопрели в оттепель. То есть, подойдите к зимнему укрытию айвы японской осмотрительно.
Плоды хеномелеса
Плоды айвы японскойПлоды хеномелеса от разных сортов различаются по весу, форме. Встречаются плоды грушевидной формы, округлые или вытянутые, как яблоко, но более рельефные. Есть крупнее, есть мельче, в два раза.
Айва японская плоды — использование
Плоды айвы японской малопригодны для потребления в свежем виде из-за очень кислой и твердой мякоти. Однако служат прекрасным сырьем для приготовления варенья, желе, мармелада, повидла, сиропа, компота, зефира, пастилы, лимонада, ликера и других продуктов.
Купажирование с пресными плодами и овощами позволяет улучшить качество конечного продукта. Плоды айвы японской содержат незначительное количество сахаров, но много пектиновых веществ, которые обладают свойством образовывать желе при наличии сахаров и кислот.
Наибольшую ценность представляют плоды крупных и средних размеров. Они идут на приготовление компотов и варенья. Плоды меньшего размера, но созревшие, используют для получения экстракта. Хорошие вкусовые качества и прекрасный аромат имеют джем, компот и фруктовые салаты из японской айвы с тыквой и яблоками. Плоды хеномелеса пригодны для приготовления сока, десертных вин и ликеров, которым они придают красивый золотисто-янтарный цвет и устойчивый аромат. Вино при этом имеет замечательный букет. Сок, благодаря большому содержанию кислоты, можно использовать при купаже вин. Из плодов и выжимок можно получить крепкий уксус.
Вкус продуктов переработки хеномелеса бывает выше, если плоды перед использованием бланшируют в течение 5 минут.
Плоды можно класть в чай вместо лимона. Их сушат, вялят, предварительно отделив сок. Оставшийся продукт можно затем использовать, например, для приготовления пюре, цукатов, варенья, джема. Сок купажируют с соками абрикоса, винограда, мандарина, моркови, сельдерея. Сироп из хеномелеса добавляют в блюда вместо уксуса.
В свежем виде плоды могут сохраняться до 3 месяцев.
Рецепты блюд
Компот
Плоды разрезают пополам или на дольки, очищают от семян, укладывают в банки, заливают сиропом (500 г сахара на 1 л воды) и пастеризуют.
Сырое варенье
Сырое варенье из айвы японской на медуЧистые, нарезанные дольки айвы пересыпают сахаром (1:1), а еще лучше залить натуральным медом, раскладывают в банки, закрывают крышками и хранят в холодильнике. Подается к чаю вместо лимона.
Варенье
Подготовленные плоды разрезают на дольки, опускают в кипящий сироп (1 кг айвы, 1,3–1,5 кг сахара и 1–1,5 стакана воды), затем снимают с огня на 4–6 ч, после чего 4–5 раз кипятят по 5 мин и выстаивают по 10–12 ч.
Цукаты
Очищенные от семян плоды режут на дольки и опускают в кипящий сироп (1,3 кг сахара, 3 стакана воды и 1 кг айвы), таз встряхивают и оставляют на 5–6 ч до полного остывания, затем вновь ставят на огонь и кипятят 6–7 мин, а после выстаивают 10–12 ч. Повторяют эту процедуру 4 раза. После последней варки плоды откидывают на сито или дуршлаг для стекания сиропа. Цукаты айвы можно варить с кусочками тыквы или кабачка.
Мармелад
Плоды пекут в духовке, протирают через дуршлаг, перемешивают с сахаром (1:1,2) и варят до тех пор, пока масса не будет тянуться за ложкой и отставать от дна. Затем ее выкладывают на блюдо, смоченное водой, и подсушивают.
Чай с плодами хеномелеса
Чтобы хорошо высушить плоды айвы японской, нарежьте их на мелкие кусочки. Сушить можно удобным для вас способом. Если сухие кусочки хеномелеса сложить в банку или бумажный пакет, это защитит их от попадания влаги. При заваривании чая добавить чайную ложку сухих ломтиков айвы в заварочный чайник.
Вкус чая получится кисленький с необыкновенным ароматом айвы. Вам точно понравится.
Варенье из айвы японской (4 рецепта заготовок на зиму)
Здравствуйте!
Сегодня хочу снова вас порадовать вкусненьким. Варенье из айвы японской рецепт. Ещё один неповторимый рецепт варенья. Айва японская растет в основном, для украшения садов в северных регионах нашей страны. Она очень рано и красиво цветёт, а яблочки получаются маленькие, кислые. Вместо лимона, как раз.
На выбор четыре самых вкусных рецепта из айвы японской
Можно сварить варенье или сделать сырое варенье, или засахарить, или приготовить желе.
Очень много витамина С в айве японской и пектинов, они выводят из организма всё лишнее и ненужное.
1. Варенье из айвы японской
- Айва японская – 1кг
- Сахар – 1,2 кг
- Вода – 0,3 литра
- Плоды нужно хорошо помыть, высушить, разрезать на 4 части, почистить кожуру и удалить серединку.
- Так как айва маленькая, то мельче резать не надо, эти кусочки заливаем водой и варим 10мин от закипания.
- Потом добавляем частями сахар, помешивая, до растворения и варим ещё 20мин.
- Убираем с плиты и пусть стоит 6 часиков.
- Снова ставим на огонь, чтобы поварить буквально 5 минуток.
Все! Варенье готово! Можно посмотреть ещё
Видео-рецепт варенья из айвы японской
2. Айва с сахаром
Плоды айвы японскойДля этого варенья подходит и простая айва и японская. Оно совсем не вариться, а значит витамин С весь сохраняется.
Состав:
Обычно беру одинаково сахара и фруктов. Это варенье готовится, как чёрная смородина с сахаром. Очищаем плоды айвы и прокручиваем через мясорубку. Потом засыпаем сахар постепенно и перемешиваем. Даём немного постоять, снова мешаем, пока сахар не раствориться и сок станет прозрачным. Раскладываем наше сырое варенье по банкам и в прохладное место. Можно в холодильник.
3. Засахаренная айва японская
Хорошо айву помоем, режем пополам и убираем косточки. Потом нарежьте айву дольками, как лимон. Укладываем в чистую банку слоями дольки айвы и пересыпаем сахаром по вкусу. Когда банка наполнится, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Можно класть кусочки айвы в чай, как лимон. Аромат чудесный!
4. Рецепт желе
- На 1кг. айвы японской
- 400гр. сахара
- Воды – 0,5 л.
Для приготовления желе нужно мытые плоды разрезать на дольки (не чистить, семена не удалять!). В семенах как раз находятся пектины, которые и образуют желе.
Нарезанные кусочки кладем в кастрюлю и варим на малом огне до полнейшего размягчения. Потом процеживаем это «варево» через сито, но протирать не нужно. В полученный отвар добавляем сахар и варим на малом огне до загустения. Для хранения укупориваем в стерилизованную посуду.
Видео о приготовлении витаминного напитка из айвы японской
Рецепты разные сегодня я вам рассказала. Уже много рецептов из айвы вы знаете, подробнее можно посмотреть здесь, и там, и тут, и здесь варенье тоже. А ещё из айвы можно приготовить вкусные блюда на каждый день.
С уважением, Софья Гусева.
Хеномелес (Айва японская) как вырастить
Хеномелес- огненный куст
Роскошные, ярко-красные цветки хеномелеса расцветают в мае до распускания листьев.
Бутоны раскрываются не одновременно, поэтому цветением можно любоваться 3-4 недели. Только за это хеномелес стоит посадить на своем участке.
Относится он к семейству Розоцветные, роду Айва японская, который включает в себе 4 вида: хеномелес Маулея (айва низкая, хеномелес прекрасный, хенемелес катайский.
Наибольшей популярностью у нас пользуются айва японская, которую в народе называют «северным лимоном», и гибридные формы, полученные от айвы японской и айвы низкой.
Для айвы нужно найти место на каждом садовом участке. Это очень красивый кустарник.
Плоды айвы съедобные, кислые и очень ароматные. Они плотно сидят на ветках и похожи на яблоки. Их цвет лимонно-желтый, очень твердые, но это не является недостатком, так как их в сыром виде не потребляют, а варят из них варенье, отличающееся неповторимым ароматом и большим содержанием витамина С.
Однако айва японская садоводами использутся прежде всего как декоративное растение. Ее цветки похожи на цветки яблони, но более живых и ярких окрасок — коралловый, пурпурной и светло-розовой. Цветет обильно в мае.
История
Хеномелес издавна культивируется в Восточной Азии как декоративное, плодовое и лекарственное растение. На родине, в Японии и Китае, его называют огненным кустом. В восточной Европе первая попытка введения хеномелеса в культуру была сделана в Латвии. Затем он распространился в России, Украине и Беларуси. В нашей зоне распространены известны виды хеномелес японский или айва японская и хеномелес катаянский, хеномелес Маулея, или низкая айва. Сорта Николай, Нина, Витаминный, Караваевский, Помаранчевый, Цитриновый, Лихтар и др.
Место для посадки айвы японской
Хеномелес прекрасно растет и красочно цветет на легких, богатых органикой почвах (подойдут и более бедные, с повышенной кислотностью).
А вот на щелочных — может заболеть хлорозом. Участок должен быть хорошо освещен и защищен от ветра. Растение достаточно зимостойко, однако в отдельные зимы может подмерзнуть, поэтому лучше всего его укрыть снегом. Хеномелес плохо переносит низкие места, где скапливается холодный воздух. Кустарник необычайно засухоустойчив, что связано с глубоким залеганием его корневой системы, однако в жаркое сухое время требует полива.
Посадка и уход за хеномелесом
В качестве посадочного материала берут двухлетние саженцы. Высаживают их ранней весной до распускания почек или осенью в октябре. Растение заглубляют до уровня корневой шейки, т.е. на ту же глубину,как они росли в питомнике.
После посадки поливают, мульчируют почву вокруг куста, надземную часть укорачивают на треть. Чтобы получить, полноценный урожай, нужно посадить на участке 2-3 растения хеномелеса.
Уход не потребует много сил и времени: подкормки, удаление сорняков, мульчирование почвы вокруг куста.
В засушливый и жаркий год- дополнительный полив.При формировке и обрезке кустов удаляют слаборослые, поврежденные побеги, чтобы обеспечить лучшую освещенность для остальных.
Куст должен иметь 10-15 разновозрастных ветвей: 3-5 однолетних, 3-4 двух и трехлетних, и 2-3 четырех и пятилетних. Ветви старше 5 лет удаляют, заменяя их однолетними побегами. Наиболее ценны те, которые на расстоянии 20-40 см от земли принимают горизонтальное положение. Длинные побеги можно укорачивать.
Хеномелес практически не поражают болезни и вредители. А значит, выращивать его можно без применения химических средств защиты. Растет он медленно, за год приростая на 3-5 см. Зацветает в 4- летнем возрасте и при надлежащем уходе может прожить на одном месте до 80 лет.
Размножение хеномелеса (айвы японской)
Семенами. Осенью, в октябре, их можно высевать сразу. При весеннем севе проводят стратификацию в течение 2-3 месяца во влажном песке при температуре 0 -3 градуса мороза.
Высевают в бороздки на глубину 2-3 см и мульчируют. Всходы появляются дружно, в фазе 2-3 настоящих листьев растения пикируют.
Из вегетативных способов размножения наилучшим является зеленое черенкование в июне. При наличии хорошо развитых маточных растений возможно также размножение отводками и корневыми отпрысками. Лучшие формы и сорта прививают весной или окулируют летом. При этом в качестве подвоев подойдут сеянцы хеномелеса, а также айвы обыкновенной, груши, ирги.
Плоды хенеменеса (айвы японской)
Плоды айвы собирают в начале — середине октября. Если осень теплая и сухая, они могут держаться на кустах аж до ноября, увеличиваясь в массе и становясь красочного окраса. Восковый налет на плодах становится более плотным, а специфичный аромат — более выраженным. Собирать урожай айвы нужно до наступления осенних заморозков, хотя плоды выдерживают снижение температуры до минус 3-4 град.
Собранные сортируют по размеру и степенью созревания. Большие и средние идут на компоты, варенье, желе, мелкие — для экстракта. Наиболее полезный продук переработки айвы японской — экстракт, из которого приготавливают много блюд.
Для этого берут 1 кг плодов, кладут в банку, засыпают 1 кг сахара и закрывают крышкой. Через 10-15 дней сахарно-айвовый экстракт сливают, а с айвы варят варенье или компот. На вкус переработанные продукты становятся лучше, когда плоды перед приготовлением бланшируют около 5 минут.
Совет:
Сделайте из айвы японской натуральный освежитель воздуха. Для этого кусочки зрелых плодов хеномелеса разложите на блюдечки и поставьте в разных комнатах. Вскоре по квартире «поплывет» свежий приятный аромат.
Полезность и ценность айвы японской
Плоды хеномелеса полезны людям, работающим на вредных производствах и живущим в зонах, загрязненных радионуклидами.
Врачи рекомендуют плоды этого растения при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы; как мочегонное, кровоостанавливающее и антисептическое средство. В народной медицине хеномелес известен как витаминное, общеукрепляющее, возбуждающее аппетит средство. А настой сухих плодов применяют при пониженной кислотности желудка.
По теме цветущие кусты:
Узнайте о различных видах айвы
Айва, к сожалению, слишком часто упускается из виду фруктовое дерево для сада. Это яблоневое дерево дает прекрасные весенние цветы и вкусные плоды. Если вы хотите что-то уникальное для своего сада, рассмотрите один из множества сортов айвы.
Что такое айва?
Айва — это фрукт, о котором многие забыли, но он также заслуживает возвращения. Айва — это фруктовое дерево, вырастающее до 2-5 метров в высоту.) в высоту в зрелом возрасте. У него растут скрученные и корявые ветви, которые в любое время года делают сад очень интересным.
Весной он цветет, а в конце лета дает плоды айвы: твердый, кислый, похожий на яблоко плод, который прекрасен в приготовлении или запекании.
Сорта айвы
Существует несколько различных типов, разновидностей и культурных сортов айвы, из которых вы можете добавить это интересное дерево и вкусные фрукты в свой сад и на кухню. Когда они очень спелые, эти фрукты можно есть сырыми, но большинство из них слишком твердые и их нужно сначала приготовить.Их также можно использовать для приготовления желе, потому что айва богата пектином.
Вот несколько видов айвы, которые можно попробовать в своем саду:
Оранжевый . Большинство сортов айвы относятся к виду Cydonia oblonga . Один из них — «Апельсин», из него получается круглый очень ароматный фрукт с апельсиновой мякотью. Это один из самых мягких плодов айвы, поэтому, если вы хотите попробовать айву в сыром виде, это лучший вариант.
Cooke’s Jumbo .Весной этот сорт дает красивые бело-розовые цветы и большие грушевидные плоды.
Cooke’s Jumbo лучше всего использовать для выпечки, браконьерства, варенья и желе.
Чемпион . Сорт «Чемпион» хорошо известен любителям айвы своим нежным лимонным вкусом. Плод грушевидной формы с пушистой золотистой кожицей. Позже осенью плодоносит.
Ананас . Популярный сорт «Ананас» назван в честь его вкуса.Аромат и вкус очень похож на ананас. Эта вкусная айва используется для выпечки и приготовления блюд и является одним из наиболее часто выращиваемых сортов.
Гном Рича . Для меньшего дерева, которое дает большие плоды, выберите «Rich’s Dwarf». Этот сорт дает большие плоды, но на карликовом дереве вырастет только до 8 или 10 футов (2-3 м).
Айва цветущая . Другой вид дерева, который называют айвой, — это айва цветущая, Chaenomeles speciosa .Самая характерная черта этого дерева — его яркие огненно-красные цветы. Плод не так примечателен, как у сорта C. oblonga , поэтому большинство садоводов выбирают его для декоративных цветов.
Разница между айвой и декоративными плодами айвы | Домашние гиды
Автор: SF Gate Contributor Обновлено 13 мая 2021 г.
Плод среднеазиатского происхождения, айва часто затмевается ее более сладкими семечковыми родственниками, яблоками и грушами. И плоды айвы, и плоды декоративных кустарников айвы привнесут в домашний сад новый ароматный вкус.Термин айва может относиться как к плодоносящему дереву (Cydonia oblonga), так и к декоративному цветущему кустарнику (Chaenomeles spp.), Поэтому важно изучить различия в привычках роста и размерах зрелых растений, прежде чем посадить одно из них у себя во дворе.
Древесная айва: Cydonia oblanga
Это плодовое дерево является наиболее известным и коммерчески выращиваемым видом айвы. Cydonia oblonga — член семейства розовых (розацеа) — единственный представитель своего рода, самоопыляющееся дерево примерно 15 футов высотой, выносливое в посадочных зонах 5–9 Министерства сельского хозяйства США.
Айва требует солнечного света и плодородной почвы. Изначально распространенные в садах Нью-Йорка, деревьям айвы нужно долгое жаркое лето, чтобы хорошо созреть. Высокая влажность способствует свету, которому дерево очень восприимчиво. Осенью плоды становятся желтыми и очень ароматными, но при сборе могут оставаться твердыми и терпко-терпкими. Нечеткая кожа и легкие синяки на коже.
До промышленного производства порошкообразного желатина домашние хозяйки добавляли айву в джемы, желе и десерты из-за высокого содержания пектина в плодах.Плоды имеют грушевидную форму, размером с большую грушу или яблоко. Калифорния является лидером в коммерческом выращивании айвы в США в долине Сан-Хоакин. Распространенные разновидности включают Ананас, Свит Карпа и Смирну.
Кустарниковая айва: виды Chaenomeles
Три вида кустарников, японские (C. japonica), обычные декоративные (C. speciosa) и гибридные (C. x superba), являются наиболее широко выращиваемыми представителями семейства кустарниковых айв. также называется цветущей айвой, декоративной айвой и ложной айвой (Pseudochaenomeles spp.).
Наряду с Chaenomeles sinensis, выращиваемым в основном в Китае, их изменяющаяся номенклатура иллюстрирует путаницу, возникающую при перемещении растений из родной почвы и рост систематики растений на протяжении веков. Иногда эти кустарниковые айвы классифицируются как виды айвы (Cynodonia), декоративной айвы (Chaenomeles), ложной айвы (Pseudochaenomeles) и яблони (Malus).
Съедобны ли плоды цветущей айвы?
Как японская, так и обыкновенная декоративная айва дает как съедобные плоды, так и цветы.Способные переносить полутень, они лучше всего плодоносят и плодоносят на полном солнце. Фрукты имеют размер от 1,5 до 2,5 дюймов в диаметре, и они имеют твердый, кислый характер древесной айвы. Как и плоды древесной айвы, плоды айвы японской также смягчаются и приобретают фруктовую сладость при приготовлении.
В зависимости от местоположения растения цветут ранней весной, а плоды можно собирать поздней осенью. Многие сорта колючие, что затрудняет сбор. Эти комбинированные качества предполагают, что для большинства садоводов плоды декоративных деревьев айвы останутся второстепенным удовольствием, а не основным урожаем.
Декоративные кусты айвы
Образование гибридов иногда может означать потерю одного атрибута в пользу другого. Chaenomeles x superba был гибридизирован из японских и обычных декоративных растений в ответ на желание домашних садоводов получить более крупные и эффектные цветы. Как подтвердит широкий круг садоводов и садоводов, включая экспертов Fine Gardens, кустарниковая айва проводит в цветении только две из 52 недель в году, оставаясь ветвистым и колючим с невзрачной лиственной листвой до конца года.
Гибрид superba отличается увеличенным размером цветов и более привлекательной листвой в цветовых сочетаниях от белого до розового, красного и оранжевого. Распространенные разновидности включают Jet Trail, выносливые в зонах с 5 по 8 USDA, и Texas Scarlet, выносливые в зонах с 5 по 9. Кусты вырастают от 4 до 6 футов в высоту и ширину. Появляются новые сорта без шипов и махровые цветки. Гибридные цветущие сорта не плодоносят.
Уход за растениями и руководство по выращиванию
| Ботаническое название | Chaenomeles speciosa |
| Общие названия | Айва цветущая, Айва цветущая китайская |
| Тип установки | Листопадный кустарник |
| Размер для взрослых | 6-10 футов.высокий, 6-10 футов шириной |
| Солнце | Полный |
| Тип грунта | Суглинистый |
| pH почвы | Нейтрально до кислого |
| Время цветения | Поздняя зима, ранняя весна |
| Цвет цветка | Белый, оранжевый, красный или розовый |
| Зоны устойчивости | от 4 до 9 (USDA) |
| Родной район | Азия |
| Токсичность | Нетоксичный |
Уход за цветущей айвой
Большинство садоводов считают цветущую айву простой в выращивании и уходе.Он хорошо растет на большинстве типов почв, кроме щелочной глины, и обрезка необходима только в том случае, если вы решили придать кустарнику форму.
Его густой колючий рост делает цветущую айву хорошим вариантом, не требующим особого ухода, там, где требуется плотная непроходимая живая изгородь, кустарник или бордюр. Если вы не хотите, чтобы куст распространился, обязательно удаляйте присоски на уровне земли по мере их появления.
Цветущая айва с ее колючими растениями и относительно коротким периодом цветения не является отличным образцом растений, но она хорошо работает при массовом высаживании вдоль бордюров или в качестве неформальной преграды.В больших смешанных бордюрах он может стать акцентом ранней весны. Плоды кустарников айвы (особенно родственного сорта C. japonica ) можно использовать в джемах и желе. Цветущая айва, как известно, привлекает колибри.
Свет
Выращивайте цветущие кусты айвы на полном солнце. Он может расти и на частичном солнце, но цветение будет лучше, если растение будет подвергаться полному солнечному свету.
Почва
Сажайте цветущие кусты айвы в хорошо дренированной суглинистой почве для наилучшего цветения.Чрезмерно щелочной pH почвы может привести к проблемам с хлорозом, поэтому поддерживайте pH почвы слегка кислым или нейтральным. Эти растения можно выращивать на глинистых и песчаных почвах, но они могут быть менее сильнорослыми.
Вода
Мульчируйте основание кустов, чтобы подавить сорняки и сохранить влажность почвы. Хотя после укоренения это достаточно устойчивые к засухе кусты, молодые растения необходимо время от времени поливать. Поливайте утром, чтобы лишняя влага успела высохнуть до вечера. Распыленная вода может вызвать появление пятен на листьях, а листья могут опадать, если листва остается влажной.
Температура и влажность
Поддержание равномерной температуры и влажности имеет решающее значение для размножения цветущей айвы стеблевыми черенками. Температура также играет большую роль при выращивании этого растения из семян. Однако после того, как айва зацветет, растение вполне терпимо относится к широкому диапазону уровней температуры и влажности. Этот кустарник довольно морозоустойчив и переносит низкие температуры до минус 25 градусов по Фаренгейту.
Удобрение
Подкормите цветущую айву универсальным удобрением с медленным высвобождением ранней весной до появления новых побегов или внесите компост в качестве удобрения почвы.Аккуратно рассыпьте удобрение по почве вокруг растения; не позволяйте ему касаться листвы, так как он может опалить листья. Затем сделайте глубокий полив, чтобы удобрение распределилось по корням.
Цветущие сорта айвы
Цветущая айва относится к семейству роз, о чем свидетельствуют ее колючие стебли, цветы и листья, напоминающие листья роз. Это одно из старейших ландшафтных растений, которое тысячелетиями культивировали в Азии.
В естественной среде различные разновидности местных видов вырастают от шести до 10 футов в высоту с аналогичным распространением. Несколько сортов цветущей айвы обычно продаются в садовых центрах, а также существуют гибридные кроссы других видов Chaenomeles . Вот несколько разновидностей меньшего размера:
- Chaenomeles x superba ‘ Jet Trail’ вырастает от 3 до 4 футов в высоту с белыми цветами.
- Chaenomeles speciosa ‘Orange Delight’ имеет ярко-оранжевые махровые соцветия, которые создают великолепный весенний вид.
- Серии Double Take: ‘Scarlet Storm’, ‘Orange Storm’ и ‘Pink Storm’ вырастают до 5 футов в высоту с махровыми цветками алого, оранжевого или розового цвета. Они выращиваются в зонах устойчивости USDA с 5 по 8. Эта серия устойчива к оленям, но не к кроликам.
Айва для размножения цветущих растений
Размножение цветущей айвы осуществляется укоренением стебля или семенами.
- Семена: Для прорастания семян они должны пройти стратификацию или цикл замораживания и оттаивания.Вы можете имитировать зимние холода, поместив семена в холодильник на 60-90 дней; затем удалите их, посадите в почву, воду и накройте пластиком до появления всходов. Пересаживайте саженцы в отдельные емкости, как только разовьются два набора настоящих листьев. Держите почву влажной, но не сырой. Продолжайте выращивать растения, пока они не достигнут высоты около 12 дюймов, затем пересадите.
- Отрезки: Отрежьте несколько обрезков стебля (длиной около 6 дюймов) от прироста предыдущего года.Диаметр стеблей должен быть как у карандаша. Оставьте верхние листья нетронутыми, а остальные удалите. Сделайте надрез на нижней части каждого стебля, чтобы обнажить слой камбия под корой. Окуните черенок в гормон укоренения, затем засыпьте его в хорошо политую песчаную почву общего назначения. Накройте пластиком и поставьте на яркое, но не на прямое солнце. Через месяц, осторожно потянув за стебель, проверьте, не укоренился ли черенок. Если стебель сопротивляется вытягиванию, значит, он укореняется правильно.Подождите еще месяц, а затем пересадите на открытом воздухе.
Обрезка
Обрезка сразу после окончания цветения, так как кусты цветут на старой древесине. Обрезка должна быть достаточно легкой, но если ее провести сразу после цветения, это будет стимулировать новый рост, что приведет к более обильному цветению следующей весной.
Распространенные вредители / болезни
Цветущая айва восприимчива к грибковой пятнистости листьев. Иногда могут возникать огненный свет и струп. Тля может серьезно повредить новый рост, но это не опасно для жизни.Другие насекомые-вредители включают щитовку и клещей. Хлороз (пожелтение листвы) может возникать в почвах с высоким pH (щелочных).
Цветущая айва — Как вырастить кусты айвы
Double Take Scarlet ™ ( Chaenomeles speciosa ). Фото проверенных победителей.
Если одно слово можно было бы использовать для описания великолепия цветущей айвы, это было бы «абрикос», причудливый, но мало используемый термин, означающий тепло солнца зимой. Отважно сопротивляясь холоду поздней зимы, цветущая айва ( Chaenomeles ) просыпается от долгого сна, чтобы представить великолепные цветы, похожие на цветы яблони, во множестве ярких и жизнерадостных цветов.
Цветущая айва зацветает за несколько недель до того, как другие весеннецветущие кустарники — даже форзиция — появятся уже в конце января на юге и в марте на севере. Хотя некоторых садоводов отпугивают колючие стебли растения, многие новые сорта не имеют шипов, что облегчает сбор веток для срезанных цветочных композиций и зимней выгонки. Адаптивная и легкая в выращивании, цветущая айва также очень устойчива к жаре, засушливым условиям и широкому спектру типов почвы.
На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обслуживание | Фотографии цветущей айвы | Идеи дизайна
ОСНОВЫ
Ботаническое название:
Chaenomeles (произносится kih-nom’uh-leez )
Тип растения:
Листопадный колючий кустарник
Зоны:
5-9
Высота / ширина:
От 6 до 10 футов, хотя некоторые компактные сорта вырастают до 3 или 4 футов
Выдержка:
Солнце
Время цветения:
Поздняя зима — ранняя весна, цветение продолжается несколько недель.
Цветы и листва:
Цветки в форме блюдца, до 2 дюймов в диаметре. Большинство из них однолепестковые, но есть и двухлепестковые сорта, напоминающие розы или камелии. Цвета включают различные оттенки красного, оранжевого, кораллового, розового и белого. Листва блестящая, темно-зеленая, с зубчатыми краями. Новые листья часто приобретают бронзово-красный цвет весной, обычно после цветения растений.
Фрукты:
Большинство разновидностей (за исключением нескольких неплодоносящих сортов) дают небольшие зеленовато-желтые айвы, которые созревают ранней осенью.Яблочный фрукт очень терпкий и невкусный, когда его едят в сыром виде, но его можно использовать для приготовления пирогов, джемов и желе или оставить на ветвях, чтобы накормить местных диких животных.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПОСАДКЕ
Когда сажать:
Поскольку рост начинается в начале сезона, сажайте осенью, чтобы вы могли наслаждаться цветами следующей весной.
Где сажать:
На открытом солнце или в полутени, но растения будут лучше цвести, если выращивать на полном солнце. Несмотря на то, что они устойчивы к зоне 5, они плохо растут в районах с жарким парным климатом, таких как южная Флорида.
Почва:
Предпочитает почвы со средней влагоудерживающей способностью, но может адаптироваться практически к любому типу почвы при условии хорошего дренажа. Избегайте посадки в почву с высоким pH, так как это может привести к хлорозу (пожелтению листвы).
Расстояние между растениями:
Расстояние от 4 до 10 футов, в зависимости от разброса растений в период созревания. При использовании для живых изгородей или ограждений расстояние между основанием определяется расстоянием от центра одного растения до центра следующего.
УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Полив:
Поскольку цветущая айва развивает глубокую корневую систему, после укоренения она становится очень устойчивой к засухе.Однако новые растения следует регулярно поливать в периоды засухи, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Избегайте попадания воды на листву, так как это может вызвать пятнистость на листьях.
Внесение удобрений:
Для увеличения количества цветков внесите удобрение ранней весной сбалансированным универсальным удобрением.
Обрезка:
Поскольку цветы образуются на старой древесине, обрезайте весной сразу после цветения, чтобы не препятствовать образованию цветков в следующем году. Если старые растения становятся слишком высокими и долговязыми, вы можете изменить их форму, удалив более высокие стебли и прорежив густые ветви.Если цветение редкое, попробуйте восстановить рост, срезав весь куст до высоты от 6 до 12 дюймов. Айва имеет тенденцию распространяться, посылая всходящие побеги от основания. Их следует удалить, если вы не хотите, чтобы растения распространились наружу.
Распространенные вредители и болезни:
Уязвимы к вспышкам огня и грибковой пятнистости листьев, особенно во влажные периоды. Удаление зараженных ветвей и применение фунгицидов — лучшие средства для предотвращения дальнейшего заражения. Также остерегайтесь тли, которая любит питаться новой порослью.
СОРТА АЙВЫ ЦВЕТОЧНОЙ
Проведите по экрану для просмотра слайдов
Автор фотографии: Proven Winners
Double Take Peach ™ — Купите сейчас у проверенных победителей
Chaenomeles speciosa
Высота / размах:
От 4 до 5 футов в высоту и ширину
Время цветения:
От ранней до поздней весны
Этот потрясающий представитель серии цветущих айвы Proven Winners ’Double Take несет огромные двухлепестковые цветы, похожие на камелии, нежного персикового цвета.Среди других не менее привлекательных цветов этой серии — алый, розовый и оранжевый. В качестве бонуса айва Double Take не имеет шипов и не плодоносит, поэтому она часто повторно цветет осенью, чтобы дать вам возможность выйти на бис в конце сезона.
Посмотреть всю серию Double Take ™.
Автор фото: Эдита Медейна / Shutterstock.
‘Texas Scarlet’
Chaenomeles x superba
Высота / ширина:
От 3 до 4 футов в высоту, от 4 до 5 футов в ширину
Время цветения:
В начале января на юге и в конце февраля на севере.
Низкорослый компактный гибрид с яркими томатно-красными цветками, которые появляются в первые дни весны. За цветками следуют маленькие зеленовато-желтые плоды, которые осенью становятся красными.
Фото Ивы Вилли / Shutterstock.
«Jet Trail»
Chaenomeles x superba
Высота / размах:
3 фута в высоту и
ширинойВремя цветения:
марта
Этот клон «Texas Scarlet» с белыми цветками — один из лучших вариантов для небольших садов, он остается приемлемого размера — около 3 футов в высоту и ширину.Эффектные золотисто-желтые пыльники резко контрастируют с чисто белыми лепестками.
Автор фотографии: Spring Meadow Nursery
‘Тойо-Нишики’
Chaenomeles speciosa
Высота / размах:
6-8 футов в высоту и
ширинойВремя цветения:
Апрель
Имея цветовую гамму, напоминающую клубничное мороженое, этот потрясающий сорт сочетает в себе красные, белые и розовые цветы на одном растении, а иногда все три оттенка смешиваются на одном цветке.Несмотря на то, что это не разновидность без шипов, перед ее экзотической красотой трудно устоять.
Автор фотографии: Spring Meadow Nursery
«Камея»
Chaenomeles x speciosa
Высота / размах:
От 4 до 5 футов в высоту и ширину
Время цветения:
Ранняя весна
Камея — густой округлый кустарник с часто запутанными колючими ветками. Цветки распускаются ранней весной и сменяются съедобными плодами. Плоды обычно считаются слишком горькими, чтобы их можно было съесть с куста, но их можно использовать в варенье и желе.Камею легко выращивать на средней, средней влажности, хорошо дренированной почве, на открытом солнце до полутени. Для наилучшего вида сажайте как изгородь, ширму или барьер.
Автор фото: Green Acres Nursery and Supply / Flickr
‘Курокодзи’
Хеномелес
Высота / размах:
От 3 до 4 футов в высоту и ширину
Время цветения:
Ранняя весна
У этой густой айвы темные листья и масса темно-красных цветов. Курокодзи цветет ранней весной, предпочитает полное солнце полутени и может расти на самых разных почвах.Курокодзи лучше всего подходит для вашего сада в качестве насаждения фундамента.
Автор фото: Эдита Медейна / Shutterstock
‘Розовая леди’
Chaenomeles x superba
Высота / размах:
От 4 до 5 футов в высоту и от 5 до 6 футов в ширину
Время цветения:
Ранняя весна
Айва Pink Lady имеет колючие ветви, которые в течение нескольких недель цветут гроздьями насыщенных розовых цветов ранней весной. Цветы со временем сменяются желтыми плодами, созревающими осенью.Плоды часто считаются слишком горькими, чтобы их можно было съесть с куста, но их можно использовать в консервах и желе. Pink Lady лучше всего растет на солнце или в полутени, а также на средних, хорошо дренированных почвах и отлично подходит как фундаментное растение.
ДИЗАЙН-ИДЕИ
Есть много способов добавить в ваш ландшафт цветущую айву. Вот как это сделать:
- Ограждение или изгородь.
- Отдельностоящий экземпляр кустарника.
- Тренируйтесь шпалером вдоль садовых стен или заборов.
- Фундаментные насаждения или бордюры кустарников.
- Выгонка для зимнего цветения (узнайте больше о том, как заставить ветки в помещении.
Стили сада: Японские сады, английские и коттеджные сады, современные сады.
СВЯЗАННЫЙ:
Лучшие цветущие кустарники для продолжительного сезона
Кусты 101
24 лучших растения для привлечения колибри
Выращивание кустарников из апельсина
Айва в питомнике и садовом центре Портленда.
Один из первых цветущих кустарников, Цветущая Айва знаменует приход весны, когда яркие свежие цветы усеивают голые серые ветви. Ветки хеномелеса (ky-anom-aleez) часто срезают и используют для празднования Лунного Нового года, причем красные цветы являются предпочтительным цветом для таких мероприятий.
Цветки Chaenomeles сохраняются до апреля и могут появляться спорадически в течение лета. Листья длинные, зеленые, со слегка загнутыми краями.
Осенью развиваются плоды, напоминающие маленькие бугристые яблоки, и, хотя они съедобны, они очень терпкие, но с достаточным содержанием сахара и приятны на вкус. Это не та айва, которую обычно используют для желе: хотя обе они относятся к семейству розовых, плодоносящая айва растет на деревьях и имеет совершенно другой вкус. (Загрузите нашу брошюру по Плодоношению айвы.)
Питомник Портленда выращивает множество различных сортов цветущей айвы. Вот некоторые из наших фаворитов:
Chaenomeles ‘Contorta’ Chaenomeles ‘Contorta’Бледно-розовые бутоны раскрываются с белыми одиночными цветками.Ветви крутятся и крутятся, листья и колючки тоже!
Вырастает до 2-3 футов в высоту и шире. Искривленная айва также является интересным образцом бонсай.
Chaenomeles Double Take ScarletФото любезно предоставлено Bailey Nurseries, Inc. Chaenomeles Штормовая серия
Серия Storm — это линия Chaenomeles с оранжевыми, красными или розовыми махровыми цветками.У цветов «двойной» означает много лепестков. Они без шипов и не приносят плодов.
Вырастает 4-5 футов, тень от солнца, Z5
Chaenomeles «Апельсиновый восторг»Одинарные цветки темно-оранжевого цвета. Вырастает 2-3 фута в высоту и 2-3 фута в ширину.
Chaenomeles «Розовая леди» Chaenomeles «Pink Lady»Удачно назван в честь розовых цветов.
Вырастает до 4 футов в высоту и 6 футов в ширину. Оставьте много места!
Chaenomeles ‘Toyo Nishiki’ Chaenomeles ‘Toyo Nishiki’Ой-ля-ля! Отдельные цветы могут быть розовыми, красными или белыми, а также могут быть сочетанием всех цветов и распускаться на одной и той же ветке.
Высокий куст, 6-10 футов.
растений месяца: цветущая айва | Превосходный дизайн сада
Теперь, когда весна, наконец, наступила, и мы начинаем становиться более теплой погодой, мы видим, как цветы появляются везде, куда бы мы ни посмотрели!
Цветущая айва — одно из тех цветов, которые цветут ранней весной, что действительно впечатляет в серый день и имеет множество различных сортов на выбор. Они варьируются по размеру от широких и кустистых до маленьких и компактных, до низкорослых почвопокровных.И цветы (весной), и фрукты (летом) будут привлекать птиц, пчел и бабочек.
Плоды, хотя и терпкие, съедобны и могут использоваться для приготовления желе и консервов. Также важно знать, что у цветущей айвы есть шипы, поэтому при обрезке или сборе стеблей для срезанных цветочных композиций следует надевать перчатки. Цветы обычно имеют форму чашечки, имеют 5 лепестков и имеют пряный аромат. Глянцевая зеленая листва появляется после цветения. Цветущая айва предпочитает влажную, но хорошо дренированную почву и полное солнце, чтобы частично затенять, и после укоренения неприхотлива в уходе и терпима к засухе.
Эти цветущие айвы, представленные ниже, отлично подходят, если вы хотите добавить в свой сад легкий розовый / белый всплеск, но это лишь небольшая часть всех вариантов, которые у вас есть с цветущей айвой.
Тоё — Айва цветущая Нишики ( Chaenomeles speciosa ‘Toyo — Nishiki’) — Айва Тоё — Цветущая айва Нишики имеет до 3 различных цветовых вариаций на одном и том же растении, от розового до белого и до красного. Эта эффектная, необычная цветочная комбинация цветов хорошо подходит в качестве фокуса или вдоль дорожки.Этот вырастает 6-8 футов в высоту и ширину с густыми, запутанными ветвями, а после цветения имеет пятнистые, желтоватые, твердые плоды.
Цветущая айва Тоё-Нишики (Chaenomeles speciosa ‘Toyo-Nishiki’) Фото любезно предоставлено Монровией
Цветущая айва Jet Trail ( Chaenomeles superba ‘Jet Trail’). Эта цветущая айва известна своими большими чисто белыми цветами. Этот также более компактный: 2-4 фута в высоту и ширину, но у него есть привычка к раскладыванию. Цветы будут привлекать бабочек ранней весной, а птицы любят золотисто-желтые фрукты в течение всего лета.Его шипы делают его подходящим для живой изгороди / бордюрного растения.
Jet Trail Цветущая айва (Chaenomeles superba ‘Jet Trail’) Фото любезно предоставлено Монровией
Камея Айва японская цветущая (Chaenomeles japonica ‘Cameo’ ) — Если вы ищете более низкорослую айву цветущую, это отличный вариант. Камея японская цветущая айва хорошо работает как почвопокровное растение и на склонах, так как вырастает только до 3 футов в высоту. Долговечные цветы имеют пыльный, абрикосово-розовый цвет и являются одними из первых цветущих айв, которые зацветают ранней весной.
Камея Японская цветущая айва (Chaenomeles japonica ‘Cameo’) Фото любезно предоставлено Монровией
Нужна помощь в использовании этой прекрасной цветущей айвы в вашем ландшафте? Создадим пышный и красочный ландшафтный дизайн для вашего двора!
В честь непонятого дерева айвы
К настоящему времени г-н Почтальон, вероятно, вырастил больше сортов айвы, чем кто-либо другой на континенте. Репозиторий зародышевой плазмы Corvallis содержит 50 или 60 съедобных разновидностей и предоставляет материал для исследователей и селекционеров.Проще говоря, жена мистера Почтальона называет его «библиотекарем по дереву».
Когда я разговаривал с мистером Почтальоном, на самом деле пара ехала через Аризону с свежей айвой на заднем сиденье. Г-н Почтальон только что остановился в исторической миссии Сан-Хосе-де-Тумакакори, примерно в 20 милях к северу от мексиканской границы. Исследователи заново засаживают заброшенный фруктовый сад забытыми сортами фруктов иезуитских миссионеров 17-го века. Аппетит к донкихотам, кажется, идет вместе с выращиванием айвы.
«Я не решаюсь использовать это слово, но это почти похоже на культ», — сказал г-н Почтальон. «Вокруг есть группа преданных любителей айвы, и они как бы распространяют информацию, и другие люди проявляют интерес».
А может, и не разрешил.
«Я часто бегаю в компании фанатиков фруктов, поэтому трудно сказать».
ТРЕМАЙН АРКЛИ, например, начал выращивать айву восемь лет назад, чтобы отнести к своей тете, которая помнила плоды сефардской кухни своей юности.Он начал консервативно с 12 деревьев.
Прошлой осенью г-н Аркли поставил восемь тонн айвы в рестораны, на фермерские рынки, в пивоварню, на винокурню и, по-видимому, на все остальные кусачки айвы в пределах 50 лиг от своей фермы в Индепенденсе, штат Орегон. он сказал. «Я склонен переусердствовать, это чистая правда. Вместо одного, почему бы не получить 12? »
У мистера Аркли все равно должна была появиться новая навязчивая идея. В 1980-х он занялся крокетом с шестью калитками. («Не в крокет на заднем дворе, — сказал он, — а в том, что играли в Британской империи, на лужайке для гольфа».») Через несколько лет он стал чемпионом страны. 25 айвовых деревьев, которые он в настоящее время выращивает на своей усадьбе 1900 года, стоят к северу от выровненной лазером лужайки для крокета.
Еще 125 деревьев старинного французского сорта принадлежат графу Бруку, садовнику поблизости.