Опубликовано Автор: alexxlab Категории: Дач

Содержание

Выбираем коптильню для дачи — Дачная жизнь

Дачный участок — то место, где можно хорошо и душевно отдохнуть. А если там ещё можно закоптить мясо и рыбу, отдых станет шикарным. Для этого нужно приобрести коптильню или соорудить её своими руками. Современные производители бытовой техники сравнительно недавно пополнили свой товарный ряд разнообразием коптилен для дачи. Во многом столь не новое приспособление, но в совершенно новом формате стало актуальным в силу растущей популярности гриля, шашлыков и продуктов домашнего копчения.

Современные производители бытовой техники сравнительно недавно пополнили свой товарный ряд разнообразием коптилен для дачи. Во многом столь не новое приспособление, но в совершенно новом формате стало актуальным в силу растущей популярности гриля, шашлыков и продуктов домашнего копчения.

Коптить продукты человечество научилось с незапамятных времен. История не сберегла для нас имени древнего охотника, случайно забывшего кусок добытого мяса у чадящего костра.

Но простая, как все гениальное, технология обработки продуктов древесным дымом пережила тысячелетия. И до сего дня домашняя коптильня, наравне с мультиварками и микроволновками — незаменимая помощница хозяек.

Варианты копчения

Весь ассортимент подразделяется на две основных категории, которые позволяют готовить блюда горячего копчения и холодного. Копчение осуществляется в специальном устройстве – коптильне. Принцип работы идентичен для всех видов коптильного оборудования – на дно герметичной емкости насыпаются опилки или щепа лиственных пород деревьев, над ними на решетках, крюках или шампурах помещаются продукты.

Чтобы выплавленные из мяса жир и соки не попадали в опилки, и дым от их выгорания не впитывался в будущее блюдо, под мясом устанавливается поддон. При нагревании на открытом огне или электрических тэнах, опилки тлеют, и выделяемый ими дым пропитывает продукты, а температура 90°C и выше внутри коптильной емкости ускоряет приготовление.

При горячем копчении мясо, рыба или морепродукты получаются сочными и нежными. Это достигается благодаря сроку приготовления – от 20 минут до нескольких часов, за это время влага и жир не успевают вытопиться из мяса до момента готовности.

Еще преимущество этого способа копчения – доступность и несложность приготовления блюда, закоптить мясо или рыбу можно на приусадебном участке, во дворе загородного дома, на рыбалке или даже в квартире.

Коптильня холодного копчения

«Холодная» обработка продуктов питания происходит при температуре +18-25°С, но влажность из них будет устраняться постепенно. Весь процесс приготовления может занимать до 3 дней. Принцип работы таких моделей заключается в том, что дым, на момент достижения пищи, уже имеет пониженную температуру. В конструкцию таких устройств входит:

  • камера;
  • генератор дыма или же топка;
  • дымоходная система.

В отделение для топки погружается древесная стружка различных древесных пород для придания блюду уникального аромата и вкуса. В момент горения в устройстве образуется естественная тяга, за счет которой дым проходит по дымоходу и немного охлаждается. Далее он следует в коптильную камеру. Именно в данном отсеке происходит главный процесс приготовления.

Ключевой особенностью устройств для холодного копчения является степень нагрева дыма, так как процесс копчения производится холодным или теплым дымком. Продукт сохраняет полезные свойства, соки и получается не таким жирным. Следует отметить, что девайсов для холодного копчения на рынке не так много, как хотелось бы. В основной массе, холодное копчение – это дополнительная функция мультиварок, мини-коптилен, электрогрилей.

Коптильня горячего копчения

Работа домашней коптильни заключается в обработке продуктов питания дымом при температуре +35-150°С. Все это отнимет существенно меньше времени, в отличие от предыдущего варианта – от нескольких часов до дней. В данном случае влага не выпаривается, что оставляет продукт жирным и сочным. Принцип работы данного варианта имеет значительные отличия.

Все происходит в одном замкнутом отсеке. В нижней части будет гореть стружка, на верхней – подвес с продуктами. В целом работа схожа с обычной печкой. В комплектацию входит:

  • емкость;
  • решетка;
  • дымоходная труба.

Мини-коптильни для дач удобны в тех случаях, если готовиться немного мяса или рыбы. В этом случае достаточно коптильни на дровах. Водрузить ее можно и на мангал, или просто разжечь под ней костер. Времени уйдет не много, а качество копчения будет хорошим.

Разновидность подразделяется на две основных классификации по размерам, типу установки и бывает портативной и стационарной. Если опыт в выборе устройств для копчения невелик, то лучше воспользоваться рейтингом наиболее надежных и производительных коптилен для дачи, дома, которые давно заслужили доверие покупателей.

Мини-коптильни

Популярный и распространенный вид. Они компактны, мало весят и просты в эксплуатации. Другое название данного вида – «переносные». Востребованы мини-коптильни туристами, рыбаками и охотниками, используются на дачах, частных домах и в городских квартирах.

Коптильня предназначена для постоянного нагрева, поэтому требования к качеству материала, из которого она сделана, высокие. Материал, применяемый для изготовления – это нержавеющая сталь толщиной от 2 до 3 мм. Коптильня из нержавеющей стали прослужит в среднем десять лет, а изготовленная из черного металла – один – два года. Толщина стали для ее изготовления не меньше 2 мм, иначе она будет подвержена выгоранию и деформации. В то же время толщина свыше 3 мм нецелесообразна – это увеличит стоимость и вес переносной коптильни, нисколько не улучшив ее характеристики.

Конструкция мини-коптильни универсальна – герметичный ящик, на дно которого насыпается щепа или опилки; внутри устанавливаются: поддон для сбора, выплавляемого из мяса жира, но не препятствующий доступу дыма к продуктам; над ним, в один или два ряда, на решетках или шампурах из той же нержавейки продукты для копчения. Простота конструкции дает возможность изготовить мини-коптильню в домашних условиях. Для этого подойдет кастрюля, ведро, жаровня и тому подобное.

Нагревается мини-коптильня на костре, газовой или электрической плите. Температура внутри – 90°C и выше. Поэтому приготовление блюда, в зависимости от типа мяса, занимает время от 20 минут до одного часа. По сути, это духовой шкаф, внутри которого происходит насыщение продукта дымом, а приготовление происходит благодаря термической обработке.

Правда, срок хранения продуктов, приготовленных таким способом, ограничен – в полевых условиях они пригодны для немедленного употребления, а в домашних мясо горячего копчения хранится в холодильнике несколько дней.

Электрическая коптильня

Электрические мини-коптильни, внешне и по размерам напоминают микроволновую печь. Они предназначены для копчения в домашних условиях. Преимущество этого вида устройств – компактность и простота в эксплуатации. Недостаток – небольшой объем продуктов, приготовляемый за одну загрузку. Применение электрической коптильни – удобный и быстрый способ приготовления блюд горячего копчения в городской квартире или в любом другом помещении.

К преимуществам этого вида горячего копчения относятся:

  • Компактность конструкции. Бытовая электрическая коптильня имеет небольшие габариты и легко помещается в кухонный шкаф. Используемые в кафе и ресторанах также компактны и не занимают много пространства;
  • Легкость в эксплуатации. Чтобы приготовить продукты в электрической коптильне, необязательны специальные навыки или опыт. Достаточно выбрать необходимый температурный режим согласно прилагаемой инструкции;
  • Быстрое приготовление. Продукты в таких устройствах готовятся в среднем 30 минут. Это обеспечивается плотным притиранием крышки к стенкам емкости. Такая конструкция обеспечивает полное сохранение жара внутри коптильни;
  • Полная комплектация производителем коптильни необходимым сопроводительным оборудованием, в том числе и дымоотведением;
  • Предоставление производителем гарантии;
  • Приготовление продукта проводится без неконтролируемых перепадов температуры. При необходимости температура регулируется вручную или автоматически;
  • Ценовая доступность бытовых вариантов электрических коптилен.

Это делает данный вид оборудования оптимальным для использования в приготовлении блюд домашнего горячего копчения в условиях городской квартиры.

Коптильни с гидрозатвором

Бытовая коптильня с гидрозатвором предназначена для копчения продуктов на открытом огне. Это универсальное коптильное оборудование – оно используется на открытом воздухе, а гидрозатвор дает возможность применять его в любом помещении – даже в городской квартире. Сама же конструкция этого вида, если не считать гидрозатвора, ничем не отличается от стандартной коптильни горячего копчения.

Она состоит:

  • Прямоугольной емкости из нержавеющей стали толщиной 2 мм;
  • Плоского поддона, изготовленного из такой же стали, для сбора стекающего сока и жира из мяса в процессе приготовления. Поддон устанавливается внутри емкости над тепловым материалом, опилками или щепой, таким образом, чтобы не препятствовать доступу дыма к продуктам;
  • Решеток или шампуров из нержавеющей стали внутри коптильни над поддоном. На них располагают продукты для копчения;
  • Плотно прилегающей к стенкам крышки;
  • Штуцера на крышке. Он предназначен для отвода излишнего дыма. В условиях эксплуатации в помещении, на штуцер одевают резиновый шланг и выводят его на улицу.

При закрывании коптильни, крышка опирается краями в этот желоб. До начала нагревания желоб заполняется чистой питьевой водой. Вода не доходит до края на два – три сантиметра. При нагревании коптильной емкости, вода закипает и испарятся, поэтому нужно контролировать ее уровень и доливать в желоб.

Назначение гидрозатвора – герметизация запахов, испарений и дыма внутри емкости для копчения. Вода не дает им проникнуть наружу. Блокировка утечки дыма дает мясу лучше прокоптиться и стать более ароматным и вкусным.

А если копчение производится в помещении, то поступление в него дыма и запахов из емкости для копчения крайне нежелательно. По этой причине гидрозатвор – обязательное условие при эксплуатации коптилен подобной конструкции в городских квартирах.

Водяной затвор препятствует проникновению кислорода внутрь коптильни в процессе ее эксплуатации, предотвращая воспламенение нагретых до высокой температуры опилок. Гидрозатвор выполняет функцию ребра жесткости на емкости для копчения. Он укрепляет конструкцию, предотвращая деформацию при нагревании.

Коптильни из нержавеющей стали

Материал, из которого изготавливается коптильня, должен отвечать требованиям эксплуатации – необходимости многократного нагрева до высоких температур, невосприимчивостью к воздействию влаги, легкостью в очистке от продуктов горения, соответствию нормам пищевой безопасности.

Из материалов под эти условия подходит нержавеющая сталь. Ее марка должна полностью соответствовать нормам пищевой безопасности. С этой точки зрения, для изготовления любого вида коптилен подходит нержавеющая сталь, применяемая в пищевой или медицинской промышленности (как вариант марка 12Х18Н10Т; ГОСТ 5632-72). К преимуществам изделий из нержавеющей стали относятся:

  • Устойчивость к коррозии. Это качество нержавейки ценно при эксплуатации на природе. Восприимчивые к воздействию влаги черные металлы подвергаются коррозии, «проедающей» стенки изделия насквозь. А при частом нагреве ржавчина ускоряет прогорание стенок;
  • Невосприимчивость к образованию нагара. В отличии опять же от изделий из черных металлов, на изделиях из нержавеющей стали нагар не образуется, что не создает сложностей при удалении продуктов горения;
  • Пищевая нержавеющая сталь при нагревании не выделяет вредных для здоровья человека веществ;
  • С течением времени изготовленная из нержавеющей стали коптильня не теряет своих внешних эстетичных свойств.

Емкость для копчения со стенкой меньше 2 мм подвержена деформации при частом и сильном нагревании и, как следствие, быстрому износу. Толщина стали свыше 3 мм нисколько не улучшает функциональных свойств коптильни, но зато увеличивает ее вес и стоимость. Внутренние конструкции, плоский поддон и решетки, на которые выкладываются продукты, также изготавливаются из нержавеющей стали.

Конструкции коптилен из нержавеющей стали разнообразны. Популярной является прямоугольная коптильня с гидрозатвором. Она легка в эксплуатации, компактна, пригодна для использования в походе, на рыбалке, на даче и в квартире. Из нержавейки изготавливают и домашние коптильни с плотно притертой крышкой без гидрозатвора, они имеют цилиндрическую форму.

Как правильно выбрать дачную коптильню

Есть несколько секретов, зная о которых, вы сможете приобрести действительно функциональное устройство. Прежде всего, обратите внимание на глубину коптильни. Хорошая глубина обеспечивает необходимое для процесса копчения расстояние между едой и горящим топливом.

Вместительность коптильни влияет на то, какой объем продуктов вы можете приготовить за один прием. Для бытового использования слишком большие коптильни ни к чему, они только будут съедать лишнее топливо. Однако маленькое устройство обязательно должно быть оснащено поддоном.

Обратите внимание на наличие вентиляционных отверстий в устройстве. С их помощью вы лучше сможете контролировать процесс копчения и регулировать температуру нагрева дыма.

И конечно, выбор коптильни для дачи будет зависеть от того, какие блюда больше всего любит ваша семья. Для быстрого приготовления ужина или угощения к пикнику, подойдет мобильная коптильня горячего копчения, которая не занимает много места и не отнимает лишнего времени.

Если вы планируете делать с помощью коптильни заготовки длительного хранения, скажем, бекон или копченую грудинку, необходимо устройство, поддерживающее функцию холодного копчения.

Самым лучшим вариантом является мобильное портативное устройство для горячего приготовления. Пользоваться им очень просто. Чтобы окончательно принять решение, какую коптильню приобрести, необходимо дать ответы на вопросы: какое ее главное предназначение и где вы ее установите. Исходя из полученных ответов, вы подберете себе подходящий вариант.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Коптильня для дачи

Категория: Оборудование садового участка


Коптильня для дачи

Мало кто из дачников откажется приготовить на свежем воздухе копченое сало, мясо или рыбу как холодного, так и горячего копчения. Построить собственную коптильню на даче или в сельской местности совсем не трудно.

Ее можно или построить из кирпича, или сделать из металла, возможно и комбинирование материалов. В данном случае самое главное, чтобы камера дымообразователя была герметичной и закрывалась сверху дверцей либо накладным металлическим листом. В случае же, если крышка прилегает недостаточно плотно, необходимо промазать ее по периметру раствором из глины. Общий вид коптильни показан на рисунке 27: видно, насколько проста ее конструкция.

Для того чтобы получить нужный дым, используют дрова березы, предварительно тщательно очистив их от коры, также подойдет ольха или опилки лиственных пород деревьев. Короткие поленца укладываются поперек камеры дымообразователя, полностью ее заполняя. После чего камера герметично закрывается и под ее днищем (если камера металлическая) или под металлическим листом в кирпичной камере включается электронагреватель мощностью 1,5-2 Ом (как правило, используется электроплитка либо электропечь). Спустя некоторое время в зависимости от мощности электронагревателя дрова или опилки, которые находятся в камере дымообразователя, обугливаются и тлеют, образуя дым, который по дымоходу поступает в камеру-коптильню.

Рис. 1. Схема коптильни

При использовании сухих (а они должны быть таковыми) дров или опилок постоянно держать включенным электронагреватель не следует, поскольку хорошо обуглившиеся дрова продолжают тлеть без подогрева до самого конца. Этот дымообразователь хорош еще и тем, что здесь отсутствует открытый огонь, тление происходит достаточно медленно, не требуется постоянного присутствия человека и расходуется минимальное количество горючего материала.

При средних размерах дымообразователя (600×500×400 мм) одной закладки сухих ольховых дров хватает на 4, максимум — 5 часов. По сути, этой закладки будет достаточно для полного цикла копчения свиного сала (продолжительность горячего копчения составляет 5-6 часов при максимальной температуре в конце копчения 50-55 °С.

Для процесса холодного копчения дымообразователь нужно удалить от,камеры-коптильни на 2-2,5 м.

Также камеру-коптильню на открытом воздухе можно соорудить и из металлической бочки или даже обрезка вентиляционной трубы, накрывая их при копчении мешковиной либо асбестовым полотном. Плотность дыма в камере-коптильне регулируют посредством задвижки в дымовой трубе. Для регулировки температуры в камере-коптильне внизу под дверцами закладывается труба (диаметром 70-100 мм) для подкачки свежего воздуха. Чтобы была возможность улавливать конденсат, над продуктами копчения устанавливается наклонно металлический зонд.

Выше дымохода из камеры дымообразователя (внизу камеры-коптильни) необходимо положить металлический лист с маленькими зазорами у стенок для обеспечения равномерного поступления дыма к продуктам. При отсутствии листа продукты, которые находятся ближе к дымоходу, могут задымиться, а иногда и подгореть.

Коптильню можно разместить как в пристройке, предбаннике, под навесом, так и на открытом месте. Преимущество расположения коптильни под навесом заключается в том, что ею можно пользоваться круглогодично вне зависимости от погодных условий.

Рис. 2. Коптильня для дачи

И еще один важный момент. Устраивать камеру дымообразователя прямо под камерой коптильни недопустимо, в связи с тем что регулировка температурного режима станет невозможной и продукты будут подгорать или даже вовсе сгорать.

Другой вариант коптильни для горячего копчения изображен на рисунке 28. Коптильни сварен из листов нержавейки толщиной 0,5-2 мм. В принципе в качестве материала можно использовать даже бак от старой стиральной машины.

Воды в буртик наливают приблизительно до половины — достаточно, чтобы крышка плавала. В противном же случае при нагревании вода будет неизбежно разбрызгиваться. Высота ножек поддона составляет 3-4 см— дно поддона не должно касаться опилок. Зазор между поддоном и стенкой коптильни составляет порядка 1 см. По большому счету, размеры коптильни могут быть и другими. К днищу привариваются полоски, что бы во-первых, пламя не выбивалось из-под коптильни, а во-вторых, чтобы дно прогревалось более равномерно. Форма коптильни вполне может быть и круглой, хотя из листов ее изготавливать гораздо проще.

Коптильня

Холодное копчение—это обработка продуктов коптильным дымом при температуре 15—20 градусов в течение трех-семи суток. Горячее копчение проходит быстрее — за 12 — 48 часов, но при температуре от 40 до 60 градусов тепла. Копченые продукты лучше сохраняются, если их подсушить после обработки дымом в проветриваемом помещении в течение 3 —10 суток. Хранить копчености можно в условиях бытового холодильника или при нуле градусов не более одного месяца.

Чтобы соорудить собственную коптильню, иногда применяют и такое простое устройство, как бочка. Большую бочку без дна и крышки (рис. 3) устанавливают под навесом (в сухую погоду — на дворе). От середины бочки прорывают канавку для железной трубы, соединенной с небольшим очагом в углублении.

Рис. 3 1 —топка; 2—хорпус бочки; 3—вешалка с продуктами; 4—мешковина; 5—кирпичи; б — земля. Стрелками показано направление дыма

Рис. 4 Печка – коптильня. 1 — шибер; 2 — прут для подвешивания продуктов; 3—дверца коптильни

Топку можно устроить и непосредственно под бочкой, которую в этом случае приподнимают над землей при помощи кирпичей или камней. Основание топки делают из вогнутого железного листа или из кирпичей в виде простейшей печурки. Бочку сверху закрывают досками с отверстиями (для прохода дыма и подвешивания продуктов) или просто мешковиной поверх жердочек — вешал для продуктов. В топку укладывают мелко нарубленные дрова и засыпают их опилками, которые поджигают со стороны поддувала. Горение дров и опилок должно быть непрерывным и медленным.

Для копчения используют дрова из ольхи, дуба, бука, осины, березы, очищенные от коры, еще лучше—плодовых деревьев. Нельзя сжигать хвойные породы. Но если топливо слишком сухое, во избежание образования чрезмерного пламени его следует увлажнить.

Коптят различные части свиной туши: окорока, лопатки, корейки и грудинки, колбасные изделия, тушки домашней птицы, рулеты говяжьи и другие продукты. Независимо от способа копчения продукты должны быть предварительно посоленными, иначе во время копчения они могут испортиться. Перед копчением их промывают, замачивают в воде на 2 — 5 часов. Затем мясопродукты подвязывают пеньковой веревкой или шпагатом. После этого мясо подсушивают в прохладном проветриваемом помещении, так как во влажную поверхность плохо проникают ароматические вещества дыма, продукт хуже окрашивается и требует большего срока копчения.

Готовность копчености определяется по внешнему виду: характерный коричнево-желтый цвет, приятный специфический вкус и запах, сухая и блестящая поверхность.



Оборудование садового участка — Коптильня для дачи

самостоятельное изготовление из подручных материалов


Коптильня на даче – выбираем подходящий вариант

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Коптильня на даче своими руками

Коптильня, которую вы смастерите своими руками, станет полезным аксессуаром на даче.

Когда настают теплые денечки, хочется по больше выезжать на дачу, но не только для прополки грядок, но и для отдыха.

Все любят вкусно покушать на природе, поэтому мангал для шашлыков и коптильня на даче станут настоящим изыском. Все отдыхающие будут в восторге!

Шашлыки довольно вкусное блюдо, но уже слегка поднадоевшее, что не скажешь о копченой рыбе.

Мы поговорим, как создать коптильню горячего и холодного копчения, а также расскажем, как смастерить ее из подручных средств.

Давайте сначала узнаем, отличие холодного от горячего. Все просто. Если вы не хотите терять время на приготовление и сборку конструкции, то обратите свой взор на горячую коптильню.

В такой системе ваша рыбка или мяско будут готовы за 20 минут.

В холодной коптильне блюда готовятся дольше до 5 дней, и построить ее немного сложнее.

Коптильня своими руками горячего копчения

Попробуем сделать ее из следующих материалов:

  • металлический лист толщиной 125х250х15;
  • тонкая арматура;
  • сварка;
  • пласкогубцы;
  • напильник;
  • столярный угол;
  • болгарка;
  • метр.

Приступаем к изготовлению коптильни своими руками. Вырезаем из листа крестообразную форму с размерами 300х300х400.

Далее берем напильник и корректируем края полученной формы, чтобы убрать зазубрины.

На стороне в 400 проходимся слегка болгаркой 2 см от края, чтобы получить сгиб.

С помощью пласкогубцев загибаем край вверх. Можно также подогнуть метал с помощью молотка.

Складываем все стороны коптильни своими руками, чтобы получить вид коробки и привариваем все стороны.

Осталось сделать металлическую крышку. Для этого мы вырезаем квадрат равный поверхности нашей коптильни с отступом в 5 см.

Примеряем крышку и отмечаем места для сгибов, чтобы крыша могла закрываться.

Таким же образом загибаем края крышки со всех четыре сторон и привариваем их.

Проделываем отверстие в крышке с помощью дрели и сверла для металла. Привариваем ручку и вставляем решетку в коптильню.

Ставим на костер и начинаем готовить!

Коптильня своими руками холодного копчения

Быстрый и облегченный вариант сделать ее из пленки. Для нее нам нужны:

  • плотная пленка;
  • колья;
  • металлические прутья.

Сделать такую коптильню очень просто, а рыба в ней получается потрясающая.

Лучше использовать пленку для парников, она более плотная и надежная.

Нам необходимо сделать из нее мешок. Для этого зашиваем рукав с одной стороны.

Найдите на даче свободное место, где вы хотите разместить коптильню. Вбейте по периметру 1 метра квадратного колья, которые лучше соединить поперечинами, чтобы сделать устойчивой.

Соедините колья металлическими прутьями по диагонали, на которых будет висеть рыба.

Установите внизу коптильни ведро, в котором будете жарить угли. Кстати на угли хорошо класть зеленую траву, так дым будет больше.

Рыба или мясо не должны готовиться на огне, только на дыму. Закройте пленку и коптите около дня, открывая мешок каждые три часа.

Коптильня из холодильника своими руками

На даче есть не только ведра, но и старые холодильники, которые станут отличным приспособлением для создания коптильни.

Тщательно вымойте холодильник, удалив из него все внутренности (решетки и прочее).

Прикрепите на стенки холодильника несколько пар уголков, размещая на различных уровнях.

На верхних уровнях распределите решетки с крюками, за которые будете вешать рыбу. В холодильник вставьте поддон, на который будет капать жир.

В холодильнике сделайте дыру, для выхода дыма.

Чтобы коптильня из холодильника, сделанная своими руками работала, установите электроплитку на дно холодильной коробки.

На плитку поставьте поддон с опилками.

Плотно закрывайте двери, чтобы создать герметичность и не допустить попадание воздуха.

Коптильня из ведра своими руками

Если у вас на даче завалялось старое металлическое ведро, не спешите его выбрасывать. Из ведра можно сделать отличную коптильню.

Вложите в ведро сетку из нержавейки на приблизительном расстоянии 12 сантиметров от дна, вторую сетку на 5 сантиметрах от нижней решетки.

Заполните дно ведра стружкой или опилками, а на сетку можете выкладывать свои продукты.

Еда готовиться очень быстро, поскольку это горячая коптильня. Достаточно 20 минут!

Коптильня из баллона своими руками

Газовый баллон для дачника не проблема, поэтому можно сделать полезную конструкцию.

Необходимо выпустить из баллона оставшиуюся газовую смесь и отвентить вентиль. Чтобы проверить весь ли газ вы выпустили, нанесите на вентиль мыльный раствор. Если пузыри пошли, значит, газ еще есть.

Заполните баллон для коптильни своими руками обычной водой и хорошо промойте несколько раз.

Сделайте дверь в баллоне, разрезав его болгаркой не до конца. Приварите петельки к баллону и подготовленной двери.

Когда все готово, разрежьте дверь до конца.

Необходимо сделать в коптильне своими руками топку. Для этого срезаем полоску на дне баллона.

Изготовьте топку из железа и приварите сваркой к баллону.

Коптильня из бочки своими руками

Простая и доступная каждому дачнику конструкция.

Возьмите старую бочку и установите ее на кирпичи, также внутрь на дно уложите три кирпича, на которые поставите в центр бочки щепки любого фруктового дерева.

На щепки или дрова установите металлически тазик или поддон, чтобы собирать жир.

Делаем два отверстия по бокам бочки и протягиваем арматуру или металлический прут крест на крест. На пруте вешаем крючки, за которые и будет цепляться наша рыбка.

Разводим костер под бочкой и пока щепки тлеют, рыба готовится!

Чем топить коптильню?

Дым не только коптить, но и придает вкусовые особенности продуктам, поэтому необходимо узнать, на чем лучше коптить:

  • листья вишни;
  • можжевельник;
  • красное дерево придаст золотистую корочку;
  • желтый цвет рыбы можно получить, коптя на дровах ольхи и дуба;
  • приятный вкус и аромат дадут лиственные породы деревьев;
  • отлично подойдет груша и яблоня.

Надеемся, мы помогли вам создать коптильню на даче своими руками! Ждем фото ваших угощений!

dekormyhome.ru

Что может быть лучше для дачи, чем коптильня холодного копчения?

Участок в 6 соток – не столь большая площадь, чтобы воплотить в реальность все свои задумки.

Но красивую и вместительную коптильню холодного копчения можно построить.

Есть способы сделать так, чтобы эта конструкция занимала как можно меньше полезной площади, но не теряла своей производительности.

Facebook

Twitter

Google+

Vkontakte

Odnoklassniki

Какие коптильни удобнее использовать на даче

В выборе варианта устройства коптильни нужно отталкиваться от того, как часто и в каких объемах в ней будет готовиться пища. Если в семье есть тот, кто занимается рыбной ловлей или охотой, любит собирать грибы, миниатюрной конструкцией не обойтись. Понадобится солидное и качественно сделанное сооружение.

Фото 1. Схема простой коптильни из металлической бочки с дымоходом, проложенным под землёй.

Если на даче бывают наездами или не планируют часто баловать себя копченостями, лучший выбор — добротная переносная коптильня небольших размеров. Она удобна тем, что ее всегда можно взять с собой. Такие аппараты оснащены дымогенераторами, которые могут выполнять свою функцию и без принудительной подачи воздуха (без компрессора). В большинстве случаев они могут предоставить все возможности как для холодного, так и для горячего копчения.

Справка. Для коптильни с дымогенератором понадобятся всего две вещи: сам дымогенератор и емкость для закладки продуктов. Эта переносная конструкция всем хороша, но не очень вместительна. Впрок на ней не приготовишь, но это не всегда и нужно.

При умелом подходе стационарная коптильня холодного копчения не займет много места. Самая массивная ее часть — дымоход — может быть спрятана под слоем грунта. Он (дымоход), как и любая инженерная система жизнеобеспечения (водопровод, канализация и др.) не помешает своим присутствием выращиванию урожая. В месте его расположения можно копать и разбивать грядки.

ogon.guru

Коптильня на даче своими руками

Уважаемые посетители сайта «В гостях у Самоделкина» из представленного автором материала вы поведаете, как на дачном участке или во дворе загородного дома построить капитальную коптильню своими руками.

Человек придумывает различные способы сохранения продуктов с давних времен и одним из них является копчение. Для чего следует сделать коптильню, они подразделяются в основном на 2 вида-это горячего и холодного копчения. В первом случае происходит термическая обработка с насыщением продукта дымом, холодная же коптильня поддерживает температуру 15-25 С0 продукт в ней медленно обезвоживается, вялится, насыщается дымком, процесс очень длительный от суток и более. В Европейских странах так же все больше практикуют усредненный вариант с коротким дымоходом, что позволяет гораздо быстрее закоптить мясо, курицу, рыбу и даже сыр.

И так, давайте конкретно рассмотрим, как построить коптильню и что для этого понадобится?

Материалы

1. цементные блоки с пустотами2. арматура3. цемент4. песок5. гравий6. бутовый камень7. металлический ящик для топки8. огнеупорный кирпич9. решетка для барбекю10. осиновая вагонка11. стальная проволока 3-4 мм12. поддон для сбора жира13. саморезы14. кровельный материал15. рубероид16. брусчатка17. морилка18. дверные петли

Инструменты

1. лопата2. мастерок3. киянка4. уровень5. емкость для замеса раствора6. болгарка (УШМ)7. молоток8. ножовка9. шуруповерт10. дрель11. кисть12. плоскогубцы

Пошаговая инструкция по строительству коптильни своими руками.

Первым делом следует конкретно определиться с будущим месторасположением постройки на вашем участке, лучше ее поставить неподалеку от беседки, чтоб было удобно контролировать процесс посиживая под крышей и попивая чаек, пока мясцо коптиться) Так же нужно учесть что капитальные постройки (дом, баня) должны быть на удалении. Дым и аромат от коптильни не должен мешать окружающим и соседям соответственно.Далее готовим место под заливку неглубокого фундамента и снимаем дерн. Углубление будет порядка 15-20 см, что для легкой конструкции вполне нормально.

Затем изготавливается небольшая опалубка под заливку плиты. Раствор в основном готовят в соотношении 1 часть цемента, 3 части песка, 4-5 частей наполнителя (щебень, гран-отсев, бутовый камень, кирпичная крошка) вообщем у кого что есть в наличии. После того как фундамент будет залит, необходимо выждать пока цемент окрепнет и застынет, по правилам -это 28 дней, но как обычно через недельку другую уже начинают класть основание. Так же желательно в то время пока твердеет фундамент, периодически смачивать его водой, таким образом не будет пересыхания и плита будет более крепкой.Затем разбираем медленно опалубку, укладываем слой гидроизоляции (рубероид) и выкладываем стены коптильни из цементных пустотелых блоков. В пустоты помещаются прутки арматуры.Параллельно строительству стен основания, мастер так же прокладывает удобную площадку из брусчатки, которая гармонично сольется с садовой дорожкой и бетонными стенками коптильни.Внутренняя чать формируется под размер топки которая будет в виде металлического ящика с печной дверцей. Заранее предусматривается уклон трубы дымохода, чтобы тяга была лучше.После чего устанавливается топка в виде металлического ящика (так же можно выложить из кирпича) В боковой части проделано отверстие под установку трубы, все соединяется и заполняется раствором с бутовым камнем, в данном случае брусчатка, подойдет и битый кирпич, шлак, щебень. Таким образом если даже и прогорит труба или сама топка, то нечего страшного не произойдет, потому как застывший раствор примет форму дымохода и топки.Далее выкладываются металлические пластины, для создания теплого воздушного кармана.Пустоты в блоках заполняются раствором.Верхняя часть выравнивается при помощи цементного раствора.Зона барбекю выложена из огнеупорного кирпича на глиняный раствор.После чего автор переходит к изготовлению коптильного шкафа, из бруса 40х40 делает каркас в виде небольшого домика с крышей в 2 ската и отделывает стенки осиновой вагонкой.Внимание!Используйте древесину исключительно лиственных пород. Хвойные применять не следует, потому как будет выделение смолы и соответствующего запаха при нагреве внутри камеры. Все это осядет естественно на закопченных продуктах, а потом попадет в организм.Так же обязательно сделайте дымоотвод в виде небольшой трубы с перекрывающейся заслонкой, чтобы можно было регулировать концентрацию дыма внутри коптильного шкафа.После чего коптильный домик устанавливается на основание дымохода и крепится анкерными болтами. Внешнюю поверхность можно покрыть морилкой. Крышу желательно покрыть металлом, потому как рядом располагается открытый очаг (барбекю) Для определения температуры внутри коптильной камеры следует установить термометр, стоит он не дорого.Для барбекю автор поставил решетку, и попробовал поджарить сосиски, в дальнейшем сделал многоуровневую подставку для нескольких решеток.Внутри коптильного домика сделаны жердочки и крючки из стальной проволоки 3-4 мм для подвешивания продукта. В нижней части установлен поддон для сбора жира, а так же решетка, она нужна затем чтобы нечаянно упавший кусок не провалился вглубь дымохода, а упав на решетку он просто будет дальше коптиться и все. Таким образом автор построил на своем участке капитальную коптильню и теперь может коптить различные продукты в любое удобное время. Как видите все довольно просто и понятно, вполне под силу человеку немного умеющему держать инструмент в руках. Наглядный пример и пошаговая инструкция у вас есть, так что дерзайте друзья!

На этом заканчиваю статью. Всем Большое спасибо!Заходите в гости почаще и не пропускайте новинки в мире самоделок!

Источник

Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

usamodelkina.ru

Коптильня для дачи: как и из чего сделать

Оглавление:Коптильня для дачи: устройство и принцип работыКоптильня на даче своими руками: варианты холодной коптильниКак сделать коптильню горячего копчения своими руками

Современный человек, наверное, уже и не помнит вкус натурального копченого мяса – купить его в магазинах сейчас невозможно. Современные технологии копчения основаны на использовании ароматизатора «жидкий дым», который по своей сути является исключительно продуктом химии – травят нас, господа, и делают это самым бессовестным способом. И что самое интересное, нам это нравится. Ну да ладно, бог с ними, с отравителями, вопрос не в этом – в данной статье мы будем возвращаться к истокам и учиться коптить продукты натуральным способом. Вместе с сайтом moyadacha.org мы разберемся с вопросом, как делается коптильня для дачи своими руками?

Как построить коптильню на даче фото

Коптильня для дачи: устройство и принцип работы

Ни для кого не секрет, что есть две технологии копчения продуктов питания – горячая и холодная. Разница между ними заключается в том, что горячее копчение производится нагретым до сравнительно высокой температуры дымом, а холодной копчение осуществляется остуженным дымом. В зависимости от этого, конструкция коптильни может иметь некоторые отличия. Разберемся с ними более подробно.

  1. Коптильня холодного копчения на даче. Любая коптильня (как для холодного, так и для горячего копчения) состоит из трех основных частей – это камера сгорания, в которой происходит процесс дымообразования, дымопровод и камера копчения, оснащенная всевозможными решетками для продуктов. Если утрировать, то это две емкости, соединенные между собой трубой, в которой и заключается отличие между холодной и горячей коптильней. Первая оборудуется дымопроводом длиной как минимум 5м. Спросите, зачем такие сложности? Проходя такую длинную дистанцию, дым полностью охлаждается – мало того, все смолы и вредные примеси, выделяемые в процессе горения, осаждаются на стенках трубы, и копчение осуществляется экологически чистым и полностью безвредным для человека способом. Именно в этом и заключается основное преимущество технологии холодного копчения. Если говорить о недостатках, то можно выделить только один, да и тот вряд ли стоит относить к таковым – копчению по такой технологии можно подвергать полностью приготовленные продукты.
  2. Коптильня горячего копчения на даче. В отличие от холодной коптильни, горячая имеет несколько иной принцип работы и, как результат, другую конструкцию. Дымопровод в такой коптильне практически отсутствует – копчение здесь осуществляется нагретым до высокой температуры дымом. Процесс этот быстрый, и подвергаться ему могут даже заранее не приготовленные продукты. Такую коптильню проще всего изготовить на даче руками – об этом мы поговорим несколько позже, а пока затронем тему ее преимуществ и недостатков. Скажем просто – она имеет недостатки кардинально противоположные описанным преимуществам коптильни холодного копчения. Аналогично дела обстоят и с преимуществами, к которым можно отнести разве что быстрый процесс приготовления продуктов питания.

    Коптильня для дачи фото

В принципе, вопрос, какую построить коптильню на даче, решать вам – в любом случае на выходе вы получите вкусный продукт, а главное, не такой химический, как продается в магазинах. Посмотреть наглядно, как делается коптильня своими руками, можно в этом видеоролике.

Коптильня на даче своими руками: варианты холодной коптильни

Существует два основных варианта, позволяющих на даче изготовить коптильню холодного копчения своими руками – одна из них предусматривает использование рельефа местности, а другая современных строительных материалов, в частности, металла. Разберемся с этими вариантами решения вопроса, как сделать коптильню на даче своими руками, несколько подробнее.

  1. Коптильня на склоне. Ее преимущество заключается в том, что она не требует больших затрат на изготовление – по сути, придется потратиться только на материалы для камеры копчения, а все остальное (камера сжигания и дымопровод) создается в грунте. В склоне просто выкапываются два перпендикулярно расположенных тоннеля – один вертикальный, другой горизонтальный. Вместе они и являются длинным дымопроводом, на нижнем конце которого располагается выкопанная в грунте камера сжигания. Что касается камеры для копчения, то оптимальным вариантом ее изготовления является бочка с вырезанным дном – как вы уже догадались, она устанавливается на выходе дымопровода и оборудуется несколькими решетками. Особая роль отводится крышке на этой бочке – она задерживает дым в камере копчения. По сути, с ее помощью, приоткрывая ее больше или меньше, можно регулировать интенсивность копчения – полностью эта крышка закрываться не должна. Пропадет тяга, и дым не пойдет в дымопровод и, соответственно, в саму коптильную камеру.
  2. Другой вариант решения вопроса, как сделать на даче коптильню холодного копчения, это ее изготовление из двух бочек и длинной металлической трубы. Принцип работы такой конструкции мало чем отличается от предыдущего варианта – единственное, что здесь меняется, это то, что камеру сжигания и дымопровод придется создавать из металла. Отличным вариантом для топки является все та же бочка. Если рассматривать альтернативу бочке с трубой, то выглядит она более привлекательно и даже менее затратно. Камера сжигания, опять же, выкапывается в почве. Это простая неглубокая ямка, от которой прокапывается наклонная канавка, являющаяся по своей сути дымопроводом, на конце которого устанавливается все та же бочка с решетками, играющая роль коптильной камеры. Естественно, канавку нужно будет накрыть листовым материалом, который, в свою очередь, необходимо прикопать грунтом.

    Коптильня холодного копчения на даче фото

Как видите, вариантов масса. Кроме описанных выше конструкций, коптильню можно изготовить с помощью других материалов. Ничто не помешает выложить и камеру копчения, и топку, и даже дымопровод из кирпича или другого блочного материала. В общем, фантазируйте – дача есть дача. Самое главное, чтобы изготовленная вами коптильня целиком и полностью справлялась с возложенными на нее обязанностями.

Как сделать коптильню горячего копчения своими руками

Это самый простой вид коптильни, который только можно придумать – ее изготовление выглядит очень просто, если не сказать, элементарно. Самый простой вариант такой коптильни выглядит как обычное ведро с вмонтированной решеткой – на дно такой емкости засыпаются опилки или мелкие веточки фруктовых деревьев, а на решетку укладываются продукты копчения. Само ведро накрывается крышкой и ставится на костер – огонь снизу заставляет опилки или веточки тлеть, в результате чего образуется много дыма, который удерживает в емкости крышка ведра. Также она препятствует проникновению кислорода, благодаря чему ветки или опилки не загораются, а просто тлеют, выделяя много дыма и создавая высокую температуру.

Коптильня горячего копчения для дачи фото

Это что касается примитивного варианта коптильни горячего копчения. Более серьезные агрегаты данного типа устроены несколько иначе и изготавливаться они могут из различных материалов. Достаточно часто для решения вопроса, как сделать коптильню на даче, применяется обычная бочка, не менее часто используется кирпич. Коптильня на даче из кирпича является отличным стационарным вариантом, который при внесении некоторых изменений в конструкцию одновременно может выполнять функцию мангала или барбекю. Изготавливается такое устройство довольно просто – в нижней его части располагается камера сжигания, которая одновременно является и мангалом. Обычно она делается закрытой с трех сторон. Сама коптильня располагается над мангалом, а дым к ней поставляется по змеевидным каналам, расположенным между топкой и коптильной камерой.

В принципе, описанные выше варианты и способы, согласно которым может быть изготовлена коптильня для дачи своими руками, не являются единственными – неизменным остается только принцип такого способа приготовления продуктов питания, а материалы и конструкции могут быть разными. С одной стороны это хорошо, так как предоставляет дачнику свободу в выборе. Фантазируйте, примеряйте имеющийся на даче хлам к этому изделию и творите – в любом случае, никто не осудит вас за то, что изготовленное вашими руками приспособление будет иметь неказистый вид. Главное, чтобы дачная коптильня работала и доставляла вам удовольствие от вкуса приготовленных в ней продуктов.

moyadacha.org

Как сделать коптильню на даче своими руками

Коптильни на даче своими руками
Сооружаем своими руками тандыр для приготовления вкуснейших блюд на даче

Наверное, все современные дачники обожают лакомиться шашлыками в летнее время. Действительно, мясо запеченное особым способом обладает невероятным вкусом, который обожают се люди. Однако очень вкусные шашлыки удается приготовить в тандыре […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Изготавливаем металлический мангал самостоятельно

За окошком лето, а это означает, что пришел сезон отдыха на природе. Ни один пикник не может обойтись без приготовления вкусного шашлыка или барбекю. Для того чтобы приготовить вкусные блюда […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Коптильня «Сатурн» — для домашнего использования

Коптильня «Сатурн» — это одна из лучших коптилен, которые только можно встретить на отечественном рынке. И тут не странно, ведь производительность устройства большая, материал, из которого она изготовлена – прочный […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Баррельный смокер — коптильня гриль

Коптильня имеет вид горизонтальной конструкции, которая изготовлена из стали. Толщина металла составляет три миллиметра. Стоит отметить, что это отличный вариант, так как коптильня получается прочная. Камера имеет размеры 400 на […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Мини коптильня для дома на газовой плите

Все знают о том, что копченые продукты имеют необычный аромат и вкус. Любите вы мясо или рыбу – без коптильни приготовить их в копченом виде невозможно. Если на дачном участке […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Домашняя коптильня для квартиры Суоми от Lapeenton

Сегодня мы продолжаем рассматривать домашние коптильню финского производителя Lapeenton. Особого внимания заслуживает домашняя коптильня горячего копчения, которая называется «Суоми». В этой статье мы расскажем, что же она из себя представляет на деле. […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Как сделать щепу для копчения своими руками

Каждый из нас любит отдыхать на природе. Пожалуй, это самое лучшее время проведения досуга. Но чтобы отдых был еще приятнее, за городом или на даче можно закоптить мясо или рыбу. […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Определяем, какая щепа лучше для копчения

Существует множество факторов, которые влияют на цвет и вкус приготовленного блюда в коптильне. Одним из таких факторов является щепа, если правильно подобрать щепу, то копчения получаются ароматными и очень вкусными. Сегодня […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Обзор финской коптильни HANHI для квартиры и дачи

Сегодня мы рассмотрим домашнюю коптильню, которую можно применять не только на даче, но и в квартире. Особого внимания заслуживает коптильня горячего копчения, которая называется «HANHI» (Ханхи), финского производства. В качестве […]

Читать статью Коптильни на даче своими руками
Коптилка из газового баллона своими руками

Весна – время не только для плодотворного труда на дачном участке, но еще и для хорошего отдыха. А что может быть лучше, чем пикник с приготовленными в собственной коптильне продуктами: […]

Читать статью

www.dacha-svoimi-rukami.com

Коптильня своими руками. Как сделать коптильню? — Строим сами

Коптильня, которую вы смастерите своими руками, станет полезным аксессуаром на даче.

Когда настают теплые денечки, хочется по больше выезжать на дачу, но не только для прополки грядок, но и для отдыха.

Все любят вкусно покушать на природе, поэтому мангал для шашлыков и коптильня на даче станут настоящим изыском. Все отдыхающие будут в восторге!

Шашлыки довольно вкусное блюдо, но уже слегка поднадоевшее, что не скажешь о копченой рыбе.

Мы поговорим, как создать коптильню горячего и холодного копчения, а также расскажем, как смастерить ее из подручных средств.

Давайте сначала узнаем, отличие холодного от горячего. Все просто. Если вы не хотите терять время на приготовление и сборку конструкции, то обратите свой взор на горячую коптильню.

В такой системе ваша рыбка или мяско будут готовы за 20 минут.

В холодной коптильне блюда готовятся дольше до 5 дней, и построить ее немного сложнее.

Коптильня своими руками горячего копчения

Попробуем сделать ее из следующих материалов:

  • металлический лист толщиной 125х250х15;
  • тонкая арматура;
  • сварка;
  • пласкогубцы;
  • напильник;
  • столярный угол;
  • болгарка;
  • метр.

Приступаем к изготовлению коптильни своими руками. Вырезаем из листа крестообразную форму с размерами 300х300х400.

Далее берем напильник и корректируем края полученной формы, чтобы убрать зазубрины.

На стороне в 400 проходимся слегка болгаркой 2 см от края, чтобы получить сгиб.

С помощью пласкогубцев загибаем край вверх. Можно также подогнуть метал с помощью молотка.

Складываем все стороны коптильни своими руками, чтобы получить вид коробки и привариваем все стороны.

Осталось сделать металлическую крышку. Для этого мы вырезаем квадрат равный поверхности нашей коптильни с отступом в 5 см.

Примеряем крышку и отмечаем места для сгибов, чтобы крыша могла закрываться.

Таким же образом загибаем края крышки со всех четыре сторон и привариваем их.

Проделываем отверстие в крышке с помощью дрели и сверла для металла. Привариваем ручку и вставляем решетку в коптильню.

Ставим на костер и начинаем готовить!

Коптильня своими руками холодного копчения

Быстрый и облегченный вариант сделать ее из пленки. Для нее нам нужны:

  • плотная пленка;
  • колья;
  • металлические прутья.

Сделать такую коптильню очень просто, а рыба в ней получается потрясающая.

Лучше использовать пленку для парников, она более плотная и надежная.

Нам необходимо сделать из нее мешок. Для этого зашиваем рукав с одной стороны.

Найдите на даче свободное место, где вы хотите разместить коптильню. Вбейте по периметру 1 метра квадратного колья, которые лучше соединить поперечинами, чтобы сделать устойчивой.

Соедините колья металлическими прутьями по диагонали, на которых будет висеть рыба.

Установите внизу коптильни ведро, в котором будете жарить угли. Кстати на угли хорошо класть зеленую траву, так дым будет больше.

Рыба или мясо не должны готовиться на огне, только на дыму. Закройте пленку и коптите около дня, открывая мешок каждые три часа.

Коптильня из холодильника своими руками

На даче есть не только ведра, но и старые холодильники, которые станут отличным приспособлением для создания коптильни.

Тщательно вымойте холодильник, удалив из него все внутренности (решетки и прочее).

Прикрепите на стенки холодильника несколько пар уголков, размещая на различных уровнях.

На верхних уровнях распределите решетки с крюками, за которые будете вешать рыбу. В холодильник вставьте поддон, на который будет капать жир.

В холодильнике сделайте дыру, для выхода дыма.

Чтобы коптильня из холодильника, сделанная своими руками работала, установите электроплитку на дно холодильной коробки.

На плитку поставьте поддон с опилками.

Плотно закрывайте двери, чтобы создать герметичность и не допустить попадание воздуха.

Коптильня из ведра своими руками

Если у вас на даче завалялось старое металлическое ведро, не спешите его выбрасывать. Из ведра можно сделать отличную коптильню.

Вложите в ведро сетку из нержавейки на приблизительном расстоянии 12 сантиметров от дна, вторую сетку на 5 сантиметрах от нижней решетки.

Заполните дно ведра стружкой или опилками, а на сетку можете выкладывать свои продукты.

Еда готовиться очень быстро, поскольку это горячая коптильня. Достаточно 20 минут!

Коптильня из баллона своими руками

Газовый баллон для дачника не проблема, поэтому можно сделать полезную конструкцию.

Необходимо выпустить из баллона оставшиуюся газовую смесь и отвентить вентиль. Чтобы проверить весь ли газ вы выпустили, нанесите на вентиль мыльный раствор. Если пузыри пошли, значит, газ еще есть.

Заполните баллон для коптильни своими руками обычной водой и хорошо промойте несколько раз.

Сделайте дверь в баллоне, разрезав его болгаркой не до конца. Приварите петельки к баллону и подготовленной двери.

Когда все готово, разрежьте дверь до конца.

Необходимо сделать в коптильне своими руками топку. Для этого срезаем полоску на дне баллона.

Изготовьте топку из железа и приварите сваркой к баллону.

Коптильня из бочки своими руками

Простая и доступная каждому дачнику конструкция.

Возьмите старую бочку и установите ее на кирпичи, также внутрь на дно уложите три кирпича, на которые поставите в центр бочки щепки любого фруктового дерева.

На щепки или дрова установите металлически тазик или поддон, чтобы собирать жир.

Делаем два отверстия по бокам бочки и протягиваем арматуру или металлический прут крест на крест. На пруте вешаем крючки, за которые и будет цепляться наша рыбка.

Разводим костер под бочкой и пока щепки тлеют, рыба готовится!

Чем топить коптильню?

Дым не только коптить, но и придает вкусовые особенности продуктам, поэтому необходимо узнать, на чем лучше коптить:

  • листья вишни;
  • можжевельник;
  • красное дерево придаст золотистую корочку;
  • желтый цвет рыбы можно получить, коптя на дровах ольхи и дуба;
  • приятный вкус и аромат дадут лиственные породы деревьев;
  • отлично подойдет груша и яблоня.

Надеемся, мы помогли вам создать коптильню на даче своими руками! Ждем фото ваших угощений!

dom-dacha-svoimi-rukami.ru

THE SMOKE HOUSE LODGE & CABINS $ 52 ($ 9̶2̶) — Обновленные цены на 2021 год и отзывы об отелях — Monteagle, TN

Часто задаваемые вопросы о Smoke House Lodge & Cabins

Какие популярные достопримечательности находятся недалеко от The Smoke House Lodge & Cabins?

Ближайшие достопримечательности: Хиппи амишей (0,1 км) и Музей музыки кантри братьев Лувин (0,06 миль).

Какие удобства и услуги доступны в отеле Smoke House Lodge & Cabins?

Некоторые из наиболее популярных удобств, предлагаемых в отеле, включают бесплатный Wi-Fi, бассейн и собственный ресторан.

Какие удобства имеются в отеле Smoke House Lodge & Cabins?

Лучшие удобства номеров включают кондиционер, телевизор с плоским экраном и холодильник.

Какая еда и напитки доступны в отеле Smoke House Lodge & Cabins?

Во время своего пребывания гости могут посетить ресторан и воспользоваться принадлежностями для барбекю.

Есть ли парковка в отеле Smoke House Lodge & Cabins?

Да, гостям доступна бесплатная парковка.

Какие рестораны расположены недалеко от отеля Smoke House Lodge & Cabins?

Поблизости находятся следующие рестораны: Smokehouse Restaurant, Итальянский стейк-хаус Papa Ron’s и Waffle House.

Есть ли в отеле The Smoke House Lodge & Cabins возможность заниматься спортом?

Да, во время пребывания гостям предоставляется доступ к бассейну.

Разрешено ли в отеле Smoke House Lodge & Cabins проживание с домашними животными?

Да, домашние животные обычно допускаются, но всегда лучше позвонить заранее, чтобы подтвердить.

Предлагает ли The Smoke House Lodge & Cabins какие-либо бизнес-услуги?

Да, здесь есть бизнес-центр, конференц-залы и конференц-залы.

Есть ли исторические достопримечательности недалеко от отеля The Smoke House Lodge & Cabins?

Многим путешественникам нравится посещение Воскресной школы Монтеигл (1,6 км).

Доступен ли ресторан The Smoke House Lodge & Cabins?

Да, здесь есть номера для гостей с ограниченными физическими возможностями и номера с ограниченными физическими возможностями.По конкретным вопросам мы рекомендуем позвонить заранее для подтверждения.

Smokehouse Ridge — Севьервиль

Ищете идеальную каюту, чтобы убежать от всего этого?

Добро пожаловать в Smoke House Ridge!

Мы приглашаем вас насладиться нашим домом и всеми чудесными пространствами, которые мы создали для наших гостей. Если вы хотите насладиться уединенным и удаленным отдыхом, увлекательной игрой в покер или праздником в нашем индивидуальном баре, это место для вас! Мы знаем, что вы согласитесь, из этой каюты открывается один из лучших видов на окрестности.Приходите расслабиться в нашем доме и наслаждайтесь всеми впечатлениями, которые нам нравятся в Smoke House Ridge.

В этом лодже с 8 спальнями есть все удобства, простор и первоклассная меблировка, необходимые для приятного отдыха. Комфортные спальные места для 26 человек: 3 спальни с 1 кроватью размера «king-size», 3 спальни с 2 кроватями размера «king-size» и 2 спальни с двухъярусными кроватями размера «queen-size».

На каждом уровне есть своя обширная колода, где вы сможете насладиться разнообразием планеров из многослойного дерева, рокеров, столов и большой джакузи, чтобы насладиться величественным видом на горы.

Если вы готовы к веселому, расслабляющему и роскошному отдыху в Смоки-Маунтин, это место для вас и до 26 ваших ближайших друзей и семьи. Чего вы ждете с 8 спальнями, 7 ванными комнатами, 4500 кв. Футов чистой роскоши, расположенными в долине Уирс? Заказать сейчас !

⏤ ОСНОВНЫЕ

⛰ 30 минут до национального парка Грейт-Смоки-Маунтин

⛰ 3 просторных террасы с захватывающим видом на горы

🛏 8 спален

💤 26 спальных мест

🚻 7 ванн

3 Ванна

🃏 Аутентичный стол для покера

🍸 Пользовательский бар

🌐 Высокоскоростной Интернет / Wi-Fi 200 Мбит / с

🎱 Игровая комната с бильярдом, игровые автоматы с 4500+ играми, автомат для игры в пинбол с более чем 1000 игр, бар Wet Bar с ретро-холодильником и более

🍳 Полная кухня

🥩1 Гриль на углях

🧺 Бытовая стиральная машина / сушилка

🔥 2 электрокамина

🚘 Парковка до 7 автомобилей

🏚 4500 кв.футов внутреннего пространства

🧽 Улучшенный режим уборки

⏰ 15 минут — Заставка трубопровода Smoky Mountain River Rat

⏰ 40 минут — Центр города Гатлинбург

⏰ 35 минут — Долливуд и Центральная голубиная кузня

✼ Идеально для семейного отдыха И встречи, каникулы с друзьями, церковные собрания и организационные выезды

ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

* Детекторы дыма

* Детекторы CO2

* Огнетушители

* Внешние камеры безопасности, (парковка и входная дверь) — без вида изнутри .

* Улучшенная уборка после каждого гостя

* Гидромассажная ванна опорожняется и убирается между каждым проживанием

ПРАВИЛА И ПОЛИТИКИ

* Без отмены

* Не допускаются посторонние гости

* Запрещается курить

* Животные Разрешено (штраф в размере 500 долларов плюс 250 долларов за питомца, взимаемого в случае обнаружения)

* Без мероприятий или вечеринок

* Для бронирования должно быть не менее 25 лет

* Без сторонних бронирований

* Ранняя регистрация заезда в 14:00 или поздний выезд в 12:00 возможен за 150 долларов.Это должно быть одобрено хозяином.

* Плата за управление в размере 449 долларов будет включена в вашу общую сумму при оформлении заказа (это покрывает 1500 долларов США в виде случайного повреждения, административных расходов и затрат на бронирование)

Курение в ресторане PA’s Best Bar барбекю

Барбекю Харви

Крепление Джой

Один визит в ресторан Harvey’s BBQ, и вы поймете, почему Харви, также известный как «Питмастер», получил награды на Восточном побережье и за его пределами за свои творения для барбекю. Его фирменный соус, основа Каролины с характерными ланкастерскими нотками, а также тушеная свинина, говяжья грудинка, курица барбекю и зверобой.Ребрышки в стиле Луи уже почти четверть века удовлетворяют тягу жителей южно-центрального Пенсильвании к барбекю. Один вкус, и вы поймете почему!

Барбекю в старинном стиле отца-кабана

Государственный колледж, Вашингтон, Канонсбург

В трех местах, очевидно, Hog Father’s готовит действительно хорошие барбекю! Их спинка и ребра в стиле Сент-Луис, копченные на гикори, затем приготовленные на гриле и карамелизованные с их фирменным острым красным соусом BBQ, несомненно, являются фаворитами поклонников.Соедините эти ребра с жареной курицей с юга и кукурузным хлебом, чтобы ощутить истинный вкус Юга!

Hood’s BBQ & Deli

Площадь Кеннета

В популярном в округе Честер ресторане Hood’s BBQ & Deli готовят восхитительные блюда-барбекю, запеченные на медленном огне в течение 16 часов над местными бревнами гикори и фруктовыми деревьями. Сэндвич с тушеной свининой «Толстовка», обжаренный на медленном огне, несомненно понравится публике, как и натертые ребрышки спинки ребенка, копченая говяжья грудинка, курица барбекю и копченая колбаса.Не забудьте оставить немного места для одного из их домашних десертов, которые готовятся ежедневно!

Барбекю Маленького Эверетта

Ганновер

Начните с сухого втирания со специями. Затем зажгите дровяной коптильник, заваленный яблонями. Наконец, обжарьте ребра, грудинку и свинину на медленном огне и медленно в течение нескольких часов, пока они не достигнут нежного совершенства. Вот так вот уже почти десять лет Little Everett’s BBQ доставляет восхитительные блюда-барбекю довольным клиентам. Остановитесь и убедитесь сами, почему Little Everett’s был признан лучшим местом для барбекю в округе Адамс, заняв первое место в конкурсе «Выбор округов »!

Коптильня Redd’s BBQ

Карлайл

Вы можете подумать, что свернули не в ту сторону и оказались на юге после того, как отведали дразнящее барбекю Redd’s Smokehouse и другие аутентичные южные блюда (Честно говоря: вы когда-нибудь видели тушеное мясо Brunswick в любом меню к северу от линии Мейсон-Диксон?) Все их мясо копченое медленно и медленно в соответствии с истинной южной традицией с использованием яблони из местных садов и сделано еще более вкусным по семейным рецептам домашнего крема, шашлыка из медово-горчицы и соусов для барбекю на основе кетчупа, принесенных на север владельцами южнокорейского происхождения. .Настоящий южный барбекю в лучшем виде!

Барбекю Road Hawg

Диллсбург

Жители Центральной Пенсильвании умеют хорошо готовить барбекю и признали Road Hawg лучшим в этом районе. Их тушеная свинина, рубленая говядина, копченая колбаса и говяжья грудинка «sammiches» (также известная как «sammies») определенно понравятся публике. Вы можете добавить к своему заказу их гигантские копченые крылышки — фирменное блюдо Road Hawg — или принести домой несколько фунтов их восхитительного мяса на гриле или вареников (конечно же, с копченой колбасой!).

Барбекю на яме Скитера

Селинсгроув

Хотите, чтобы вам подали аппетитное барбекю, любуясь прекрасным видом на реку Саскуэханна? В ресторане Skeeter’s Pit BBQ есть все это и многое другое. Наслаждайтесь грудинкой, ребрышками, тушеной свининой, тушеной курицей и разливным пивом. Посетите его в некоторые воскресные вечера, и вас будут развлекать одни из лучших местных и региональных музыкантов.

Фетте Сау

Филадельфия

Это единственная деревенская «лачуга с дробовиком», которую вы, вероятно, найдете в Филадельфии, вы не можете пропустить Fette Sau (по-немецки «Толстая свинья») в районе Фиштаун города, и вы бы даже не захотели этого! Мы специализируемся на мясных фаршах, выращенных на небольших местных фермах и копченных на собственном производстве. Вы будете возвращаться сюда снова и снова, чтобы отведать их последнее соблазнительное барбекю с меню, которое меняется каждый день.

Бонус: Fette Sau также предлагает девять сортов разливного пива и более 100 североамериканских бурбонов и виски, из которых можно выбрать идеальное дополнение к вашему барбекю-пиршеству.

Коптильня Sweet Lucy’s

Филадельфия

Сладкий аромат тлеющего дерева гикори, который приветствует вас еще до того, как вы ступите в дверь, — явный сигнал, что вы готовы к отличному барбекю! В дополнение к традиционным фаворитам — жареной на медленном огне грудинке техасской говядины, тушеной свинине, тушеной курице, ребрышкам и крыльям Memphis baby back, Sweet Lucy’s Smokehouse предлагает копченую килбасу и копченый лосось (специальное предложение в пятницу вечером).

Трехместный салон

Эри

Одна поездка в Three B Saloon, и вы поймете, что означают эти 3 «B»: пиво, бекон и барбекю, со всеми тремя (шоты с беконом, кто-нибудь?) в центре внимания этого ресторана в южном стиле. . Но именно барбекю заставляет поклонников возвращаться. Свинина и грудинка, приправленные смесями специй, а затем копченные на дровах в течение нескольких часов, являются настоящими победителями с их оттенками Северной Каролины, Миссисипи и Св.Стили барбекю Луи. Завершите их приготовленными на заказ макаронами с сыром или кукурузным хлебом с выбранными вами надстройками, чтобы получить полный опыт Three B!

Шашлык Инзбург

Питтсбург

Нет никаких сомнений в том, что «иньцы» находятся в Питтсбурге, но вы перенесетесь на прибрежные равнины Джорджии, попробовав всего лишь один вкус сочного и нежного шашлыка из Йинзбурга. Свинина, говяжья грудинка, короткие ребра, курица, ребрышки спинки и органический тофу (да, тофу!) — все сначала натираются их фирменными смесями специй, а затем копчены медленно и медленно над твердой древесиной, производя потрясающее плавление. -вкусность во рту.Обязательно попробуйте помидоры и бамию, черноглазый горох или зелень капусты!

Дым барбекю Taqueria

Питтсбург

Smoke BBQ Taqueria с ароматом юго-запада Америки и специализацией на тако с мясом барбекю — не типичное место для барбекю. Мясо, вагю, говяжья грудинка, тушеная свинина в Беркшире и ребра в стиле Сент-Луис жарятся всю ночь, и многие любители барбекю считают их «достойными соревнований».

Бонус: Тако готовятся свежими на месте в течение дня!

Подпишитесь на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе новых замечательных идей и мест, которые стоит посетить в нашем штате.Не забывайте никогда не пропускать обновления и подписаться на нашу ежемесячную электронную рассылку «Счастливые мысли».

Старая коптильня | Руджли | Продольно-резательная мельница | Пик Дистрикт

Эта восхитительная бывшая коптильня расположена на окраине города Рагли в Стаффордшире.

Старая коптильня была преобразована в особняк с одной спальней, с прекрасным светлым декором и современной мебелью, идеально подходящей для отдыха пар.

Пройдя через парадную дверь, вы попадаете на небольшую, но хорошо оборудованную кухню, где вы можете приготовить вкусные блюда или плотно позавтракать перед тем, как начать свой день.

Откройте для себя небольшую гостиную с диваном-кроватью, если вы хотите взять с собой маленьких детей, или просто используйте ее как тихое место, чтобы почитать.

Когда вечер подходит к концу, уединитесь в просторной спальне с двуспальной кроватью, чтобы немного отдохнуть или уютно устроиться и насладиться большим телевизором и доступным пакетом Netflix.

Снаружи есть небольшой огороженный сад с множеством мебели, чтобы позагорать в летние месяцы, пообедать на свежем воздухе с барбекю или освежиться в кипящей гидромассажной ванне.

Расположенный на окраине Rugeley, у вас есть хорошие возможности для доступа к ряду близлежащих загородных троп для длительных прогулок и езды на велосипеде.

Это главное направление в Мидлендсе для катания на горных велосипедах, от расслабляющих семейных поездок по живописным долинам до специальных однопутных маршрутов «Следуй за собакой» и «Тропа обезьян» для энтузиастов.

В дополнение к этому Комиссия по лесному хозяйству в настоящее время работает над совершенно новой трассой для беговых лыж, которая будет разработана специально для Игр Содружества в 2022 году.

Откройте для себя Лесной центр Birches Valley в лесу Cannock Chase Forest, управляемый Комиссией по лесному хозяйству, является началом Cannock Trail Center, который входит в пятерку лучших центров троп в Великобритании и привлекает тысячи райдеров со всей Великобритании.

Сайт также популярен среди взрослых и юных Go Ape, а также внедорожных сегвеев и кафе, идеально подходящих для людей всех возрастов.

Регулярно проводятся национальные мероприятия, такие как скачки и ежегодный уик-энд музыкальных фестивалей, поэтому заранее узнавайте, что будет доступно.

Чуть дальше находится величественный дом Шугбоуро-холл и Вестерн-парк, также являющийся собственностью Национального фонда.

В отеле Chase также есть огромное военное кладбище, которое привлекает посетителей со всего мира, не говоря уже о популярной тематической части башен Альтон, расположенной в 24 милях от отеля.

Старая коптильня — отличный выбор для пар, желающих исследовать все, что может предложить этот чудесный район Стаффордшира.

Колорадо Каюты и Аренда | Премиум

Используйте раскрывающееся меню ниже, чтобы перейти к спискам в определенном городе (некоторые города включены в более крупные районы) Найдите предприятия в определенном городе Колорадо — Аламоса, Колорадо — (Аламоса) Альма, Колорадо — (Округ Парк) Алмонт, Колорадо — (Ганнисон) Антонито, Колорадо — (Антонито) Бэйфилд, Колорадо — (Дуранго) Бланка, Колорадо — (Аламоса) Синий Озеро Меса, Колорадо — (Ганнисон) Брекенридж, Колорадо — (Округ Саммит) Район Буэна Виста, Колорадо — (Район Буэна Виста) Капулин, Колорадо — Центр (Аламоса), Колорадо — (Аламоса) Комо, Колорадо — (Округ Парк) Конехос , Колорадо — (Антонито) Медная гора, Колорадо — (Округ Саммит) Кортес, Колорадо — (Область Меса Верде) Крестед-Бьют, Колорадо — (Крестед-Батт) Диллон, Колорадо — (Округ Саммит) Дрейк, Колорадо — (Эстес-Парк) Дуранго , Колорадо — (Дуранго) Эстес Парк, Колорадо — (Эстес Парк) Фэрплей, Колорадо — (Парк Каунти) Форт Гарленд, Колорадо — (Аламоса) Фриско, Колорадо — (Саммит) Гранит, Колорадо — (Лидвилл и Твин Лейкс) Водохранилище Грин-Маунтин, Колорадо — (Округ Саммит) Ганнисон, Колорадо — (Ганнисон) Хартсел, Колорадо — (Округ Парк) Хини, Колорадо — (Самм it County) Hesperus, Colorado — (Durango) Hooper, Colorado — (Alamosa) Howard, Colorado — (Salida) Ignacio, Colorado — (Durango) Jefferson, Colorado — (Park County) Johnson Village, Colorado — (Buena Vista Area) Keystone , Колорадо — (округ Саммит) район Лидвилл и Твин-Лейкс, Колорадо — (район Лидвилл и Твин-Лейкс) Лимон, Колорадо — (Дуранго) Манкос, Колорадо — (район Меса-Верде) Область Меса-Верде, Колорадо — (Область Меса-Верде) Моготе , Колорадо — (Антонито) Монарх, Колорадо — (Салида) Моска, Колорадо — (Аламоса) Натроп, Колорадо — (Район Буэна-Виста) Огайо-Сити, Колорадо — (Ганнисон) Район Пагоса-Спрингс, Колорадо — (Район Пагоса-Спрингс) Парк Каунти , Колорадо — (Парк Каунти) Парлин, Колорадо — (Ганнисон) Питкин, Колорадо — (Ганнисон) Понча-Спрингс, Колорадо — (Салида) Салида, Колорадо — (Салида) Сан-Луис, Колорадо — (Аламоса) Санфорд, Колорадо — (Аламоса ) Сапинеро, Колорадо — (Ганнисон) Сарджентс, Колорадо — (Ганнисон) Силверторн, Колорадо — (Округ Саммит) Район Саут-Форк, Колорадо — (Район Саут-Форк) Спинни-Маун Тайн водохранилище, Колорадо — (округ Парк) ул.Элмо, Колорадо — (Район Буэна-Виста) Округ Саммит, Колорадо — (Округ Саммит) Парк Тейлор, Колорадо — (Ганнисон) Твин Лейкс, Колорадо — (Ледвилл и район Твин-Лейкс) Озеро Валлесито, Колорадо — (Дуранго) Горячие источники Ваунита, Колорадо — (Ганнисон)

Аламоса, Колорадо

Включает: Бланка, Капулин, Центр, Форт Гарленд, Хупер, Моска, Сан-Луис, Санфорд

Хижины курорта Ривербенд и парк для автофургонов
Между Саут-Форком и горнолыжной зоной Вулф-Крик; Курорт Riverbend находится недалеко от Пагоса-Спрингс, Аламоса и Крида.Полная приставка RV Park. Каюты с каминами, террасы с видом на частный берег реки.

Antonito, Colorado

Включает: Conejos, Mogote

Mogote Meadow Cabins и RV Park
На 7 акрах с зелеными лужайками и тенистыми деревьями: современные домики, просторные кемпинги: дома на колесах и палатки. Вай фай! Парк Моготе Медоу находится в 8 км к западу от Антонито в каньоне Конехос, где можно ловить форель. Домашние животные разрешены.

Buena Vista Area, Colorado

Включает: Johnson Village, Nathrop, St.Elmo

Snowy Peaks RV Park
BIG RV RIGS and Tenters: большие участки с лужайками, деревьями, Wi-Fi, виды на заснеженные вершины возле Буэна-Виста. НОВЫЕ гостевые комнаты в клубном доме. По живописной дороге Collegiate Peaks Scenic Byway с кострами, живой музыкой, тропами.

Крестед-Бьютт, Колорадо

Курорт Три Риверс и Снаряжение Рафт, Фиш, Каяк
В Алмонте, Колорадо, в 10 милях к северу от Ганнисона. Коттеджи прибрежных курортов и дома для отдыха на Трех реках: Тейлор, Восток, Ганнисон. Коптильня-гриль открыта летом.Магазин Pro-Fly. Оснащение: рыба, плот, байдарка.

Дуранго, Колорадо

Включает: Bayfield, Hesperus, Ignacio, Lemon, Vallecito Lake

Estes Park, Colorado

Включает: Drake

Lazy R Cottages Near Rocky Mountain National Park
джакузи. Сияющее горное пребывание. Одно-, двух-, трехкомнатные домики (кухня или кухонный уголок), камин, терраса. Рядом с национальным парком Роки-Маунтин; под Эстес-парком.

Gunnison, Colorado

Включает: Almont, Blue Mesa Lake, Ohio City, Parlin, Pitkin, Sargents, Sapinero, Taylor Park, Waunita Hot Springs

Quartz Creek Lodge в Питкине
В национальном лесу Gunnison наш Pitkin Lodge находится недалеко от Quartz Крик. Исторические каюты: кухня, услуги консьержа, Wi-Fi, комплексная практика. Птичий заповедник. Поход и квадроцикл. Ice Cream Socials и Gold Panning! Three Rivers Resort & Outfitting Raft, Fish, Kayak
В Алмонте, штат Колорадо, в 10 милях к северу от Ганнисона.Коттеджи прибрежных курортов и дома для отдыха на Трех реках: Тейлор, Восток, Ганнисон. Коптильня-гриль открыта летом. Магазин Pro-Fly. Оснащение: рыба, плот, байдарка.

Leadville & Twin Lakes Area, Colorado

Включает: Гранит, Twin Lakes

Buckeye Cabins — Аренда на время отпуска Leadville
Романтические, очаровательные бревенчатые домики с деревянными печами в Buckeye’s. Сезонная аренда на границе национального леса. Рядом: исторический шахтерский город Ледвилл, гора Эльберт — самая высокая вершина Колорадо и гора Ски Медь.Snowy Peaks RV Park
BIG RV RIGS and Tenters: большие участки с лужайками, деревьями, Wi-Fi, виды на снежные вершины возле Буэна-Виста. НОВЫЕ гостевые комнаты в клубном доме. По живописной дороге Collegiate Peaks Scenic Byway с кострами, живой музыкой, тропами.

Mesa Verde Area, Colorado

Включает: Cortez, Mancos

Pagosa Springs Area, Colorado

Pagosa Riverside Campground and Camper Cabins
Рядом с Пагоса-Спрингс, Риверсайд дружелюбен к людям. Тихий кемпинг НА РЕКЕ САН-ХУАН: домики для кемпинга, места для автодомов на 50 ампер, затененные места для палаток.Это рыбацкая, охотничья, туристическая страна! Коттеджи курорта Riverbend и RV Park
Между Саут-Форком и горнолыжной зоной Вулф-Крик; Курорт Riverbend находится недалеко от Пагоса-Спрингс, Аламоса и Крида. Полная приставка RV Park. Каюты с каминами, террасы с видом на частный берег реки.

Парк Каунти, Колорадо

Включает: Алма, Комо, Фэйрплей, Хартсел, Джефферсон, водохранилище Спинни Маунтин

Второй дом Аренда дома для отпуска «Второй шанс»
Уютные роскошные дома для отпуска в горах и бревенчатые домики в округе Парк и Брекенридже.Second Home Second Chance предоставит в аренду квадроциклы и организует поездки на рыбалку с гидом. Остановитесь от 2 ночей до месяца!

Salida, Colorado

Включает: Howard, Monarch, Poncha Springs

Snowy Peaks RV Park
BIG RV RIGS and Tenters: большие участки с лужайками, деревьями, Wi-Fi, виды на снежные вершины возле Буэна-Виста. НОВЫЕ гостевые комнаты в клубном доме. По живописной дороге Collegiate Peaks Scenic Byway с кострами, живой музыкой, тропами.

Саут-Форк, Колорадо

Курортные коттеджи Ривербенд и парк для автофургонов
Между Саут-Форком и горнолыжной зоной Вулф-Крик; Курорт Riverbend находится недалеко от Пагоса-Спрингс, Аламоса и Крида.Полная приставка RV Park. Каюты с каминами, террасы с видом на частный берег реки.

Summit County, Колорадо

Включает: Breckenridge, Copper Mountain, Dillon, Frisco, Green Mountain Reservoir, Heeney, Keystone, Silverthorne

Second Home Аренда домов для отдыха Second Chance Брекенридж. Second Home Second Chance предоставит в аренду квадроциклы и организует поездки на рыбалку с гидом.Остановитесь от 2 ночей до месяца!

Кают, перечисленные по городам и районам
Каюты, перечисленные по признаку
Каюты, перечисленные по названию компании
Каюты премиум-класса в Колорадо

дерна. коптильня в Geneva National Resort & Club

Часы работы

Ужин или на вынос

вс-чт: с 6:00 до 21:00
пт-сб: с 6:00 до 22:00

Часы Начало 4 октября
Вс-Чт: 6:30 до 20:00
Пт-Сб: 6:30 до 21:00

Позвоните нам по телефону

262.245.7042

Пожарная коптильня

Наслаждайтесь заманчивыми ароматами с оттенком гикори, живописными видами на блюда и пикантным меню салатов, копчеными сэндвичами, острыми тако и смешанными блюдами барбекю в этом круглогодичном ресторане и баре Clubhouse. Предлагая мясо на вынос, блюда и гарниры, в том числе сладкие мини-хлебцы из кукурузы и декадентский пудинг из яблочного пирога с заварным кремом, дерн — это коптильня в огне.

Обед-ужин
ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЫМАТОЛОГИИ

Начос с копченой курицей 14

Цукаты из халапеньо, кесо бланко, пико де галло, гуакамоле и сметана

Сырный творог Виско 12
Подается вручную с соусом ранчо халапеньо

Домашний чориксо 10
Белый соус из кесо, жареный домашний чоризо, ароматные чипсы из тортильи таджин

Копченые и жареные куриные крылышки 16
На выбор: обычный сухой натертый соус, острое шашлык из Канзас-Сити, сладкое тайское блюдо или блюдо из мяса буйвола.Подается с жареным халапеньо на ранчо

Юго-западная кесадилья с курицей 14
Сыр чеддер, засахаренный перец халапеньо, черная фасоль и кукуруза пико де галло, сыр кохита, свежая кинза. Подается с гуакамоле и сальсой домашнего копчения

Brisket Bruschetta 13
Толстый нарезанный чеснок Техасские тосты, обожженные концы, медленно тушеные в домашнем барбекю, жареный лук, соленые огурцы из хлеба с маслом и укропом

Копченый соус из сига 12
Укроп садовый, сырные крекеры

ЗЕЛЕНЫЕ ВЕЩИ

Southwest Chicken Cobb 15
Хрустящий ромен, обугленная летняя кукуруза, копченые помидоры черри, засахаренный бекон, свежее яйцо с фермы и соус ранчо из пахты

Цезарь с копченой индейкой 14
Ромэн, обжаренные на гриле гренки, сыр пармезан, оливки Каламата, маринованные в цитрусовых, спелые помидоры, заправка из анчоусов

Fall Harvest 11
Нарезанные яблоки, сушеная вишня, засахаренные орехи пекан, сыр шевр, винегрет из обжаренного яблочного сидра

Коптильня Чили 7
Домашнее, три боба, говядина

СЭНДВИЧИ ИЗ КОПЧЕЛЕНИЯ

подается с картофелем фри

дерн.Бургер 16
Два по 4 унции. прайм говяжьи котлеты, выдержанный чеддер, листья салата, помидоры, лук, булочка бриошь


Player’s Pork 14
Полфунта тушеной свинины, соус для барбекю по-каролински, домашний укроп, маринованный огурец, сливочный салат из капусты, тосты по техасски

The Dirty Birdy 14
Черный копченый цыпленок, хрустящий бекон, соус барбекю чипотле, листья салата, помидоры, булочка-бриошь на гриле

The Pitmaster 16
Нарезанная грудинка медленного копчения, жареный лук, соленые огурцы с маслом, сладкий луковый соус барбекю,
поджаренная булочка бриошь


Рап с копченой индейкой 13
Копченый бекон на яблочном дереве, хрустящий салат, помидоры, айоли с чипотле, мучная лепешка на гриле

ТАКОС
подается с чипсами из тортильи и сальсой

Blackened Lake Superior White Fish 13
Черная фасоль и кукуруза де галло, сыр кохита, крем из авокадо, салат из кинзы и садовых трав, мучные лепешки


Барбекю Грудинка 13
Пикантная капуста, маринованный красный лук, домашний пико де галло, поджаренные сливки с тмином, мучные лепешки

Chipotle Lime Pork 12
Редис, домашний пико де галло, кули из копченых помидоров, сыр кохита,
салат с кинзой и фенхелем, мучные лепешки


Нут обугленный 11
Черная фасоль и жареная кукуруза де галло, маринованный красный лук, садовый укроп, лимонный айоли, мучные лепешки

ТАРЕЛКИ ДЛЯ ДЕРЕВА

обслуживается с двух сторон на выбор

All The Smoke 27
Четвертинка ребер, четверть курицы, колбаса, четвертинка грудинки

Pit Masters Choice 25
Копченая тушеная курица, тушеная свинина, нарезанная грудинка

The Fairway 23
Копченая колбаса, четверть курицы, нарезанная грудинка

ENTREES

Кедровая доска ORA King Salmon 35
Ризотто из сладкой кукурузы, спаржа на гриле, розовый перец Beurre Blanc

Шашлык из рибай, запеченный в маринаде Чимичурри 25
Салат из грязного риса, кинзы и фенхеля

BYO Чаша для барбекю для риса 21
Юго-западный коричневый рис, сладкая кукуруза и черная фасоль пико де галло, жареный перец, сливки с ароматом тмина, копченые помидоры черри, кинза, авокадо, лайм и на выбор тушеная свинина, нарезанная грудинка или тушеный цыпленок

СТОРОНЫ

фунтами

Свинина и фасоль 4/8
Мак и сыр 4/8
Кукурузный хлеб 2/4
Салат из капусты 2/4
Фри 2/4 трюфеля +2
Луковые кольца 4/8
Домашний салат 5

КОПЧЁННОЕ МЯСО

фунтами

Рваная свинина 8/16
Копченая колбаса 7/14
Копченая курица 12/24
Нарезанная говяжья грудинка 16/27
Ребра 14/26

ПЯТНИЦА РЫБА ФРИ

Треска 15.00
Два кусочка запеченной или жареной трески, картофельные оладьи или картофель фри, салат из капусты, жареные яблоки, соус тартар. Начало в 11 утра.

Десерт

Пирог с копченым пеканом à la Mode 9


Печенье чугунное 10
Мороженое из кленового бурбона, цукаты, карамельный соус


Пудинг с яблочным пирогом 9
ванильная глазурь

Мороженое Purple Door
Одна мерная ложка 4 | Две мерные ложки 7
бренди, старомодное масло пекан, костер, тесто для печенья с шоколадной крошкой, молочный шоколад, пурпурная луна, ванильные стручки, вишня округа ворот

Завтрак

подается до 11:00

ИЗБРАННОЕ ДЛЯ ДОМА

Farm Fresh Omelet 13
подается с тостами и картофелем на завтрак или свежими фруктами
Варианты: копченый бекон, копченая грудинка, черная лесная ветчина, вяленые помидоры, лук, авокадо, грибы, перец

Коптильня Burrito 14

подается с фруктами и картофелем для завтрака
два свежих омлета с фермы, тертый чеддер, тмин сливки, фресно чили, копченая сальса,
микрокинза, грудинка

Два яйца в любом стиле 12
подается с тостами и картофелем на завтрак или свежими фруктами
два яйца в любом стиле, колбаса, бекон

Коптильня Skillet 13
два яйца в любом стиле, картофель для завтрака, копченая грудинка, карамелизированный перец и лук, выдержанный чеддер, тмин, пенка, микрокинза.На выбор: свежие фрукты, колбаса, бекон

Двойной орел 12
яичница, шварцвальдская ветчина, швейцарский сыр, копченый бекон на яблочном дереве, поджаренный рулет кайзер

Тако на завтраке 13
подается с картофелем на завтрак
чоризо, яичница-болтунья, крема из тмина, сыр кохита, копченая сальса, микрокинза. На выбор: свежие фрукты, колбаса, бекон

Завтрак Круассан 12
подается со свежими фруктами
Куриная колбаса, омлет, сыр чеддер

Копченая миска для завтрака 15
коричневый рис, помидоры черри, авокадо, обугленная спаржа, два яйца в любом стиле.На выбор: тушеная свинина, колбаса для завтрака

ОТ РЕШЕТКИ

Французские тосты с ванилью 13
бриошь, обжаренные яблоки, сахарная пудра, кленовый сироп, взбитые сливки

Turf Stack 13
Блинчики из пахты кленовый сироп, сахарная пудра. На выбор: черника, шоколадная стружка

СТОРОНЫ

Яблоневый бекон, толстый разрез 4

Сосиски из кленовой свинины звеньев 4

Котлета с курицей и колбасой 4

Домашний копченый окорок 4

Фрукты и сезонные ягоды 4

ЛЕГКАЯ СТОРОНА

Тост с авокадо 12
одно яйцо в любом стиле, пюре из авокадо, сушеные помидоры, копченый бекон, бритый фенхель, воздушная киноа.На выбор: свежие фрукты, картофель на завтрак, колбаса, бекон

Цельнозерновые овсяные хлопья 11
овсянка, миндальное молоко, клубничное пюре, свежая клубника, жареный миндаль, крейсины, коричневый сахар, агава

СМУТИ

Berry Bliss 8
свежая клубника, черника, банан, греческий йогурт, нектар агавы, немного миндального молока

Wake Up Mocha Madness 8
охлажденный кофе темной обжарки, банан, цельное или миндальное молоко, овсяные хлопья, миндальное масло

Peachy Keen 8
манго, персики, нотки куркумы и имбиря

Green Machine 8
молодой шпинат, свежая капуста с фермы, огурец, зеленое яблоко, банан

Snowy Mountain Inn, Индийское озеро, Нью-Йорк.Загородная гостиница и ресторан-барбекю

Snowy Mountain Inn, Индийское озеро, Нью-Йорк. Загородная гостиница и ресторан-барбекю Добро пожаловать в
Snowy Mountain Inn

и гриль-коптильня Adirondack Компания
Кейтеринг

…
Расположен в самом сердце гор Адирондак в северной части штата Нью-Йорк. Йорк


Snowy Mountain Inn — это отель, управляемый шеф-поваром / владельцем, который предлагает проживание в отеле типа «постель и завтрак», коттеджи и столовую «только для гостей» с барбекю Real Pit Southern и домашней кухней.Наши уединенные коттеджи оформлены в стиле Адирондак с видом на озеро и горы. Мы находимся в центре парка Адирондак, поэтому однодневные поездки в любом направлении доставят вам удовольствие.

Гостиница находится расположен на шоссе 30 (живописное шоссе Адирондак), в 6 милях к югу деревни Индиан-Лейк, Нью-Йорк. Недвижимость находится на плато. (эльф. 2000 ‘) у подножия Снежной горы (эльф. 3995’) с видом на Индию. Озеро. «Снежный» — самая высокая гора за пределами Высоких Пиков. Область.

Январь Июль …..
Снежная гора: взгляд из гостиницы

Компания по приготовлению барбекю в коптильне Adirondack подает «Настоящее южное барбекю из ямы с северным оттенком».» Это означает использование доступной древесины северного дуба для создания небольшого количества света. дыма, который усиливает натирание специй на каждый пищевой продукт.

Барбекю-компания Adirondack Smokehouse работает круглый год. Несмотря на то, что мы специализируемся на барбекю «Курица и ребрышки» и «Жаркое из свинины», мы предприятия общественного питания с полным спектром услуг для выездного питания. Дуб наш копченый Ребрышки высшего качества, стейки, баранина, свиные отбивные и утенок — выдающийся вкус опыт.

После проживания и путешествий по всем юго-восточным штатам более 20 лет мы думали, что пора возвращаться домой в горы и принесите традиционное южное барбекю в Адирондак.

Еда — это общий знаменатель для всех частей света. Если он приятный на вкус, он понравится большинству людей независимо от их этнической или региональной принадлежности фон. Северяне не исключение, они любят барбекю, даже хотя они склонны ассоциировать это с «грилем».Следовательно, это не было действительно сложно приобщить их к приготовлению барбекю в открытой и закрытой яме. У большинства людей нет проблем со вкусом древесного дыма. в их мясе, если оно не слишком крепкое. Есть также огромная разница между естественным курением и курением промышленного производства. Здесь, в Inn, мы делаем все красиво, легко и естественно, с использованием древесины дуба. собирают прямо здесь, на участке. Древесина пекана — самая сладкая и легчайший привкус приготовления южной ямы.Северный аналог — Дуб.

Если вы ищете красивое чистое место для проживания в горы и насладиться великолепным южным барбекю Real Pit, гостиница Snowy Mountain Inn для вас. Ознакомьтесь с нашей информацией о жилье и действиями лося на этом сайте. Свяжитесь с отелем, если вам нужна дополнительная информация о проживании в Индии. Озеро, спекулянтский район Адирондак.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Индийский Озеро — регион спекулянтов известен как столица лосей Адирондак. а также лучшая зона для пеших прогулок за пределами района Высокие Пики

Этот веб-сайт постоянно меняется, поэтому не забудьте перезагружайте (обновляйте) ваш браузер при каждом посещении.Там будет больше Фото Адирондак и Снежный Фотографии Mountain Inn, а также информация об отеле Snowy Mountain Inn, Адирондак. Коптильня Барбекю Компании и Адирондакский Лосиный Центральный, добавлены на регулярной основание.

Adirondack Moose Central — очень интересное и познавательное место для посещения, если вы любите дикую природу.

Для любителей истории, пожалуйста, проверьте индийский Исторический сайт озера, где можно найти интересную информацию и старые фотографии.

Марка ваше жилье и заказ общественного питания,
звоните 518-648-5995

СНЕЖНЫЙ MOUNTAIN INN
5088 NY 30, Indian Lake, NY 12842

Позвоните нам по телефону наша линия бронирования,
для типов жилья, цены, наличие и бронирование.

518-648-5995

Эл. Почта : snowyinn@gmail.com

Карта и направление к Снежной горе Гостиница

Карта и GPS Координаты Snowy Mountain Inn



Информация о походах

Рафтинг Информация



Торговая палата Индийского озера

Туризм округа Гамильтон

1740 миль рек и ручьи
56 000 акров озер и прудов
1000000 акров лесных массивов
5400 человек
0 светофор




Авторское право 2000 Gourmet Specialty Foods, Inc.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *