Содержание

полезные свойства, описание и применение

26.04.2019

У шелковицы во дворе

Изящны, женственны извивы

По ней взбирались мы вперегонки

И голоса у нас  были  звонки

Шелковица — тутовое дерево (лат. Morus), 

— семейства Тутовые (Moraceae),  распространены в тёплых умеренно-субтропических зонах на континентах — Евразия, Африка и Северная Америка.

Плод съедобен, из него удаётся начинка для пирогов, изготавливаются вино, водка-тутовка, а также безалкогольные напитки.

Шелковичные ягоды Армении обладают приятным ароматом.

Итак, шелковица из Армении

В Азии почитается священным деревом, в тени его листвы всегда любили обедать, коротать часы всем семейством, под тенью организовывали полуденный отдых.

Талисманы из тутовника — традиционно были оберегом восточной женщины.

Туту зовут «королевой ягод», а шелковичное дерево с незапамятных времён слывёт «древом жизни».

Также тутовник обозначает любовь к труду и уважение к отцам.

В легендах тут – древо у коего не зарождаются почки, покамест не воцарится царица-весна.

Это вечный символ здравомыслящего человека которому важно выказывать заботу о делах и не пороть горячку подвергаясь непредвиденным опасностям.

Народ Армении, обладает тысячелетним опытом садоводства, опытом виноделия.

Восхищённый вкусовыми качествами ягод туты, землероб по достоинству оценил также целительные свойства данного напитка. 

Его благотворность изведал «царь царей» Александр Македонский в период победоносного шествия в Азию.

 

Как тутовое дерево начали применять при изготовлении шёлка, бытует прекрасное сказание.

Китайская принцесса как-то: расположилась переводить дух под тенью большой туты.

Внезапно в миску горячего чая свалился кокон. 

Девушка увидала, как в обжигающем чае кокон расходится глянцевитыми, переливающимися нитям. Итак вот, Китайская наука обрела ещё одну важнейшую свою тайну: непрезентабельный червячок-шелкопряд, который жительствует на шелковичном дереве, вырабатывает дорогостоящий шёлк.

Привнесла свой вклад Тута и в формирование всесветной цивилизации.

Бумага зародилась также в Китае, ещё до нашей эры. 

Луб туты, что есть под корой, применялся при изготовлении бумаги.

Существует и иное сказание

Сообразно Библии, в тени тутового древа в своё время находил убежище Иисус Христос.

Причём данную шелковицу и по сей день можно встретить в Иерихоне.

На фото 

— Дерево Закхея в Иерихоне известное как единственный «живой» свидетель Иисуса Христа.

 

Шелковица – наивкуснейшая ягода, обожаемая и детьми и взрослыми.

Хозяюшки с удовольствием изготавливают из неё вареники, начинки для пирогов.

А также из шелковицы получается великолепный компот, сок, кисель.

Мужчины смотрят на шелковицу с уважением, но несколько под иным ракурсом.

Именно из шелковицы в Армении делают знаменитую водку – тутовку, а также вино.

Впрочем, нельзя забывать и полезных для здоровья свойствах.

Шелковица в народной медицине

Дошаб – густая фруктовая патока, напоминает мёд.

Не содержит сахара. Это лучшее средство от кашля.

Когда малыш прихватывает простуду, предпочтительным будет народное средство.

Уверен все будут согласны, что вкусный сироп из шелковицы лучше таблетки и всяких лекарств, которые помогая в одном пагубны для чего-то другого.

Эффективность Дошаба трудно переоценить.

В нем присутствуют такие вещества как кальций и железо.

Он густой, почти как мёд, тёмного цвета, очень сладкий, что наверняка понравится детям и взрослым тоже.

Обладает отличным отхаркивающим действом.

Употребляют ежедневно натощак.

 

Кроме кашля армянский Дошаб эффективен в случаях болезней верхних и нижних 

дыхательных путей.

А также если есть боль в горле.

У него также общеукрепляющее действие и рекомендуется при язвах желудка, гастритах, крапивницах, запорах, скарлатине, анемии и различных заболеваниях сердца.

Дошаб отлично чистит печень и кровь, а также улучшает мыслительную деятельность.

Его, конечно, можно изготовить в домашних условиях.

Но, у талантливой домохозяйки, есть серезная задача — найти шелковицу.

Это в реалиях большого города достаточно трудно.

Выручит армянский Дошаб.

В нашем интернет-магазине вы сможете заказать лучший сироп из армянской  шелковицы изготовленный на Родине.

Есть также великолепное армянское варенье!

Тута – плод шелковицы

Очищает кровь, улучшает обмен веществ.

Хорошо помогает при ожирении.

Тута – в числе самых чистых ягод.

Шелковица не впитывает в себя загрязнения окружающей среды.

Это просто фантастика!

Даже в жесточайших условиях –в Чернобыльской зоне, при проведении замеров ученые были поражены –шелковица оставалась практически чистой. Причем не только ягоды, но и листья не впитывали в себя опасную радиацию.

В то время как у других ягод показатели зашкаливали.

Когда в деревню приезжают наши дети и внуки (из города – все бледные и вялые), то перво-наперво бегут не к ягодам клубники и смородины, а к шелковице.

Интуитивно дети держатся её, играя часами, лазят по веткам тутовника.

«Залезем на туту» — их любимое выражение.

 

Спустя некоторое время детишек не узнать.

Всё как один становятся жизнерадостными и загорелыми.

В тени дерева, кстати, отличный загар получают. Глаза у детей блестят, а аппетит – любо поглядеть.

Не обойдём также благотворное влияние шелковицы на зрение.

Органические кислоты, витамин С, фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирные масла, кумарины, флавоноиды.

Это неполный список полезных веществ, содержащихся в ягодах шелковицы.

 

И пусть вас не настораживает сладкий вкус туты.

Страдающим от сахарного диабета не будет никакого вреда.

Так же как и склонным к полноте.

Тута наоборот, притупит аппетит и её рекомендуют употреблять перед едой.

Шелковица оздоравливает кровь и владеет мочегонным и слабительным воздействием.

Ликвидирует сухоту в носовой полости, полезна для печени и селезёнки, совершенствует физиологическое состояние и ВНИМАНИЕ ГУСАРЫ!…

Ну вы поняли, да?

 

Идём далее по списку:

  1. Желудочно-кишечные.
  2. Атеросклероз.
  3. Миокардиодистрофия.
  4. Ишемическая болезнь сердца.
  5. Мерцательная аритмия.
  6. Экстрасистолия.
  7. Простуда.
  8. Изжога.
  9. Жаропонижающее.
  10. Потогонное.
  11. Желчегонное.

О заболеваниях горла и воспалении слизистых оболочек мы с вами уже знаем.

Свежий сок при употреблении задерживает развитие опухоли во рту и помогает, высушивает её.

Армянское варенье из шелковицы

Отличный кладезь витаминов и микроэлементов.

Содержит:

  • Кислоты.
  • Жиры.
  • Белки.
  • Железо.
  • Ресвератол — антиоксидант.

Рекомендуется при пневмонии, бронхите (остром и хроническом), поносе.

Разжижает мокроты и помогает отхаркивать.

Купить варенье изготовленное в Армении, где лучшие условия для выращивания шелковицы, можете в нашем интернет-магазине.

Лучшего качества просто не бывает.

Автор – Рудольф Багдасарян


Тутовое дерево или шелковица. Ягода шелковица — продлевает жизнь и возвращает молодость! Тута, или шелковица — редкое садовое растение

На фото: обнялась тута, или шелковица с маньчжурским орехом (в 2009 году, Г. Казанин).

В России в настоящее время культура шелковицы развита на юге. Вместе с тем, это растение можно встретить на участках садоводов-любителей даже в условиях средней полосы. Наиболее зимостойкие и урожайные растения здесь получают при выращивании сеянцев из семян, собранных с местных здоровых и плодовитых деревьев. Шелковица — редкое садовое растение для средней зоны, поэтому она не может не попасть в поле зрения любознательного садовода, а затем уже в сад, где будет новым его украшением. Найдётся ей применение и в зелёной аптеке, она же и на десерт сгодится.

Как насчет, например, тутового тумана или тутового тумана? Для этой цели из растения удаляют черенки не менее 20 см, а нижние листья удаляют на верхнюю пару листьев. При хорошем орошении и правильных условиях участка черенки уже могут быть разделены на поле в следующем году.

  • Распространение черенками: Малины наиболее легко размножаются черенками.
  • Черенки затем помещают в почву.
Краткие советы по резке, уборке и выращиванию.

Конечно, Морус встречается у 12 разных видов. Листья растения могут сильно различаться по форме даже внутри дерева. Обычно, однако, они сужаются или разделяются на пять отсеков. Чтобы дать вам некоторые стимулы для выбора видов и сортов, вот три конкретные рекомендации.

Плоды шелковицы белой отличаются высоким содержанием сахаров и низким содержанием кислот, шелковица чёрная характеризуется меньшим содержанием сахаров и более высокой кислотностью. В плодах имеются витамины C , B1, P , каротин, пектиновые вещества, холин, до 8% смолы, рутин, гликозид рутин — характерное и специфическое соединение шелковицы.

Малберри — возможные болезни и вредители



Малберри — это устойчивые растения, которые едва затронуты вредителями или болезнями. Например, ягоды туши повреждены только обезвоживанием или заражением паутинными клещами. Последние распространяли тонкую паутину на листьях растения, которые можно удалить, очищая листья водой. Для борьбы с клещами пауков можно использовать крапивницу, с которой растение распыляется.

Подобным образом, кружева или хищные клещи могут помочь против маленьких вредителей.

Плоды шелковицы созревают постепенно: каждый день понемногу, за что её любят дети: обобрав спелые ягоды сегодня, они снова их обнаружат назавтра. Зрелые плоды легко осыпаются, поэтому их по мере созревания убирают путем стряхивания на расстеленную под деревом плёнку или мешковину. Складывают в тару ёмкостью 1,5-2 кг.

Малины — это крепкие и удобные ягодные кустарники, которые растут в больших кустарниках или деревьях. Они лучше всего проявляются на глубоких и известковых почвах в солнечных и частично затененных местах. С мая по июль тунец затем вырабатывает свои вытянутые белые цветы, из которых их сладкие и сочные ягодные плоды формируются с июля. Его форма напоминает ежевику, а тушь доступна не только в классическом черном ежевике, но и в красном или белом цвете. Если вам нравится красочный, вы можете также комбинировать различные типы здесь.

Удостоверьтесь, что у вас есть подходящая посадочная дистанция, потому что как тутовые деревья, так и тутовые туши нуждаются в большом количестве пространства в саду. Он был посреди пышной и хорошо дренирующей плантации. В свою очередь, в какой-то момент в дереве появилось красное тутовое дерево рядом с белым набором и так далее. Шелковица является одним из старейших культур в мире и имеет азиатское происхождение. О тутовых деревьях в Берлине.

Потребляют плоды свежими, а также используют для приготовления варенья, компотов, сока, бекмеса (уваренного сока) и сиропов. При сушке плоды расстилают тонким слоем в тёмном, сухом и проветриваемом помещении, после окончания сушки ссыпают в бумажные пакеты. Сухие плоды измельчают, получая муку, которую затем используют в качестве добавки при выпечке тортов, пирожных и печенья.

Сегодня только последнее сохранившееся тутовое дерево на углу Фридриха и Воланкштрассе напоминает о плантации. Тысячелетнее тутовое дерево стоит в парке бенедиктинского аббатства Бравейлер. В центре Франкфурта находится историческое городское захоронение в Петерсхирхофе. Даже сегодня здесь можно найти гробницы родителей Гете, семьи Теккор, Мериан и многие другие известные во Франкфурте семьи. В Петерсхирхофе, в нескольких шагах от могилы Катарины Елизаветы Гете. Черная шелковица изначально родилась в Западной Азии.

С незапамятных времен в Китае белое тутовое дерево использовалось для. В зависимости от породы, 100 шелкопрядов съели от 180 до 450 килограммов листьев тутового дерева в течение своей жизни. При разведении шелкопряда яйца выкладывают для инкубации весной, всего за несколько дней до того, как тутовые деревья станут зелеными. Необходима предварительная температура в день. Чтобы сделать пару шелковых чулок, требуется около 350 коконов; Для платья вам понадобится около полукилометра шелка или 700 коконов.

Для приготовления бекмеса из плодов отжимают сок, который уваривают на медленном огне. Получается сладкая густая масса, напоминающая патоку. Её разливают в стерилизованные банки и закупоривают. Массу, полученную после отделения сока, добавляют в тесто или для начинки.

Л. Юрина , кандидат сельскохозяйственных наук.

Чтобы получить эти 700 коконов, вы должны прокормить голодных гусениц почти 60 килограммами листьев тутового дерева. Для укоричения этих коконов требуется около десяти часов и даже дольше их ткать. Шелковая культура, конечно, не для ленивых и вялых людей.

Бумага обрезанная Эрика Булов-Осборн Черная шелковица. Черная шелковица выращивается как фруктовое дерево, особенно из-за его вкусных фруктов. Их плоды содержат большое количество различных минералов. В древние времена их перерабатывали в варенье, сироп или тутовое вино. В Афганистане вы используете высушенную тушь, подобную изюму, или готовить фруктовую муку в качестве ингредиента для выпечки.

Увидишь шелковицу — мимо не пройдёшь

Шелковица достаточно декоративна: весьма оригинальны её листья и соплодия разнообразной окраски. Деревья используются в одиночных, групповых и аллейных посадках, для создания красивых плотных живых изгородей. Шелковица имеет более 400 декоративных форм, из которых наиболее ценятся плакучая, пирамидальная, шаровидная, золотистая и др. Плотная, блестящая древесина деревьев используется для различных поделок, изготовления мебели и инструментов.

Описание растения тутовник

Хотя черное и белое тутовое дерево когда-то выращивали в Германии, редко встречаются образцы. Иногда старые, корявые и пустотелые деревья свидетельствуют о прежнем экономическом использовании. Например, в Пфальце, в Рейнгау и Рейнхессен, где черное дерево тутового дерева использовалось в виноградарстве. В Берлине есть несколько экземпляров периода прусского шелка. Дешевый импорт шелка из Юго-Восточной Азии. В начале века европейские шелковые культуры и, таким образом, европейские тутовые деревья сделали вещи излишними.

Род шелковица относится к семейству тутовых и насчитывает 10 видов. В нашей стране чаще всего используют два из них: шелковица белая и шелковица чёрная. Наибольшее распространение получила первая.

Шелковица белая происходит из Китая. Дерево до 20 м высотой. Листья на одном и том же дереве различаются между собой — на молодых побегах цельные, на многолетних — лопастные или выемчатые. Растения раздельнополые, двудомные, ветроопыляемые. Соплодия длиной 1-4 см, желтовато-белые или жёлтые. Они съедобны, на вкус приторно-сладкие. Созревают в конце июня — начале июля. Семена (орешки) мелкие.

Польза и лечебные свойства белой шелковицы

Бумага обрезная Бумага Эрика Булов-Осборн. В многогранности использования древесина тутового дерева неоценима. Но вместо этого высаживаются декоративные формы белой шелковицы. Благородная шелковистая древесина используется для высококачественной мебели, маркетри, полов, кузовов и надстройки лодок, а также для производства винных бочек из-за его шелковистой поверхности, насыщенного коричневого цвета кофе, регулярного рисунка и его долговечности. Кроме того, древесина в средиземноморском районе используется для изготовления шнапсов и винных бочек.

Растения светолюбивы, засухоустойчивы, достаточно зимостойкие — выдерживают кратковременные морозы до -30-32°. В суровую зиму однолетний прирост может полностью вымерзнуть, но в течение вегетации растения быстро восстанавливаются. Шелковица неприхотлива к почвам, но не переносит заболоченных; в молодом возрасте быстро растёт, долговечна, живёт 200-300 лет. Корневая система мощная, глубокая. Привитые растения начинают плодоносить с 3-4 лет, сеянцы — с 7 лет.

В регионе Юго-Восточной Азии кору обрабатывают в бумагах ручной работы. Эта тутовая бумага служит материалом для бумаги ручной работы, фотоальбомов, коробок и бумажных цветов. Мне довелось встретить эту страницу и с удовольствием прочитать, что кто-то в Дюссельдорфе ищет тутовые деревья.

Вереск. Может быть, он все равно должен найти антиквариат. Это просто практический опыт, который можно получить от частных лиц или от ботанических садов. Интересно, что семена были, конечно, предназначены только для шелководства. Клауса. Однако выращенные растения не похожи на хорошо известные тутовые деревья. Сильно наклонный сундук вряд ли способен носить свою корону и поэтому поддерживается.

Шелковица чёрная происходит из Ирана и Афганистана. Деревья высотой до 15 м. Биологические особенности во многом сходны с шелковицей белой, но растения менее зимостойки и засухоустойчивы. Плоды имеют чёрно-фиолетовую окраску, сладковато-кислые, сочные, с красящим соком, очень вкусные.

Известно более 400 сортов шелковицы, но в условиях средней полосы они, как правило, не зимостойки. Любители обычно выращивают сеянцы, а также вегетативно размноженные местные, наиболее интересные формы.

Форма роста короны лучше всего восхищаться зимой, когда Дерево без листвы. Сколько ему лет, к сожалению, нет. Половина из примерно 1000 парковых и городских деревьев сильно повреждена, полностью разрушена или выкорчевана. Но старый небесный каштан не имел ничего, что можно было бы упомянуть. Наибольший риск между мировыми войнами был ответственен за шелкопрядов в классе высшим классом Хельмута Маттика и расширил его обязанности перед еще двумя школами. Учитель выступал в качестве наблюдателя. Он потерпел печальный конец, без работы, без денег, так что ему пришлось придерживаться шелкопрядов с наименьшим количеством воды.

Шелковицу размножают семенным и вегетативным способами. Семена высевают сразу после выделения их из плодов. Для весеннего посева семена 45-60 дней стратифицируют в ящике с влажным промытым речным песком при температуре 3-5°. При посеве семена заделывают на глубину 0,5 см. В фазе первого настоящего листочка сеянцы пикируют, схема пикировки 60-70х10-16 см. На зиму сеянцы засыпают снегом. В этой школке их выращивают 2-3 года, после чего используют для посадки на постоянное место.

Черная шелковица покажет свои зрелые плоды в июле от красного до глубокого черного. Вы должны получить доступ к самым быстрым, фрукты являются сверхчувствительными и падают при полной зрелости, поэтому вы никогда не найдете их в ассортименте. Малины используются из-за ценной древесины, используемой для винных бочек, маркетри, бюретной бумаги или щипковых инструментов. Термин «тутового» не только плод тутового дерева Чаще всего поняты, но само дерево. Сказал, что Это полный род растений в семействе тутовых растений к примеру, инжир.

В качестве тутовых деревьев или кустарников это относится к летне-зеленым растениям с высотой роста от 6 до 15 м с различными формами листьев. Характерны серовато-бурые, иногда серо-желтые кора, белый молочный сок и четыре цвета. В Азии тутовые деревья являются одним из самых старых культур. Они уже культивировались в древности и использовались в самых разных целях.

Разберитесь, что есть что

При вегетативном размножении используют отводки, корневую поросль, зелёные и одревесневшие черенки, прививки. Этими способами размножают лучшие формы и сорта. Эффективно размножать шелковицу зелёными черенками: укореняемость черенков составляет 80-90% даже без применения регуляторов роста. Укореняемость одревесневших черенков значительно хуже. При размножении шелковицы с использованием прививок в качестве подвоев применяют сеянцы шелковицы белой. Прививать можно всеми известными в садоводстве способами.

Белая шелковица

Существует около 15 известных видов, некоторые из которых, однако, являются гибридами. Однако в Центральной Европе решающую роль играют только три вида.


Высота роста сильно зависит от местоположения. Характерными являются тонкие, часто часто разбитые ветви и узкая и высокая форма крыши. Листья являются переменными и часто значительно отличаются от одного и того же дерева. Некоторые из них имеют форму сердца, овальную или круглую, другие, однако, заостренные и вытянутые. Плоды белого тутового дерева имеют белый цвет в начале периода созревания, который позже становится желтоватым.

Для высадки саженцев шелковицы подбирают хорошо освещённое, защищённое от холодных ветров место; можно с южной стороны какого-либо строения. Схема посадки: 5-6х4-6 м. Перед посадкой саженцев копают посадочные ямы размером 80х60 см. Ямы засыпают почвой из верхнего плодородного слоя. В каждую яму вносят 2-3 ведра перегноя или компоста, 60-80 г суперфосфата и 40-50 г калийной соли. В яме удобрения тщательно перемешивают с почвой. Сажать лучше весной.

В зависимости от света цвет часто описывается как розовый или фиолетовый. Белая шелковица начинает созревать в июне, но уже частично отпадает от растения в зеленом состоянии. Первоначально белая шелковица поступает из азиатского региона, особенно из Китая, где завод является важной предпосылкой для разведения шелкопрядов. Позже появилось белое шелковица, но и во многих других регионах мира, в том числе в Германии. Он нуждается в умеренном летнем теплом климате и растет в этой стране, среди прочего, как парковое дерево, но и в виде крупных живых изгородей.

Если высаживают не привитые саженцы, а сеянцы неизвестного пола, необходимо подстраховать себя, т. к. в посадке могут оказаться только мужские экземпляры. Чтобы избежать этого, любители поступают так: на выбранную для шелковицы площадку высаживают в ряд через 20 см пять сеянцев черноплодной шелковицы и параллельно через 30-40 см — другой ряд, состоящий из пяти сеянцев белой шелковицы. Когда через несколько лет сеянцы дадут первый урожай, будет ясно, кто есть кто. Тогда оставляют один женский экземпляр из первого ряда, один женский и один мужской экземпляр из второго ряда; остальные семь растений удаляют. Три оставленных сеянца в дальнейшем образуют раскидистое дерево-куст.

В настоящее время существуют различные разновидности белой шелковицы, что также приводит к огромной разнице в размерах между отдельными деревьями. В настоящее время выращиваются даже бесплодные белые тутовые деревья и тутовые туши, а также те, которые имеют зонтичную корону и висячие ветви. Примеры включают плоское листовое тутовое дерево и висящее тутовое дерево, которое также доступно в Германии как растение в горшке, которое впоследствии можно посадить.


Черное дерево тутового дерева первоначально происходит из региона Западной Азии, но уже распространено в Средние века в Европе. Особенно в южной Европе или средиземноморье это дерево выращивалось много раз. Характерными являются луковичные утолщения на стебле растения и темно-оранжевой коры с ее многочисленными трещинами. Черное тутовое дерево имеет низкую корону, которая широко изогнута. Листья имеют овальную форму в форме сердца с остроконечным верхним концом.

Почву на приствольных кругах содержат в рыхлом и свободном от сорняков состоянии. Когда растения начнут плодоносить, их регулярно подкармливают удобрениями. Обычно в течение вегетации достаточно одной подкормки в фазе распускания почек, при этом на 1 кв. м вносят 30-50 г нитрофоски. В случае необходимости подкормку повторяют в первой половине июня; одновременно с поливом вносят навозную жижу, разбавленную водой в 5-6 раз, или птичий помёт, который разбавляют в 10-12 раз. Во второй половине лета поливы и подкормки не проводят в целях своевременного окончания роста побегов и лучшей подготовки их к зиме.

Край листа имеет неправильную форму, размер листьев составляет в среднем от 8 см до 12 см, каждый по длине и ширине. Плоды черной шелковицы зеленые на первое, а затем увеличить начало созревания в июле оранжевого цвета и близко урожай от темно-красного до черного цвета. Они особенно сладкие, сочные и съедобные для людей и животных.

В культивации черная шелковица нуждается в небольшом уходе и разрезе, но, насколько это возможно, теплое место. Между тем известны различные сорта или сорта черной шелковицы, которые были разработаны, в частности, в отношении вкуса и урожайности фруктов.

На приусадебном или дачном участке шелковицу лучше выращивать в кустовидной форме. Высоту деревьев ограничивают 3 м. У плодоносящих деревьев основной вид обрезки — прореживание. Вырезают загущающие, перекрещивающиеся, больные, слабые, поломанные, не на месте растущие ветви и побеги, стремясь удержать крону в пределах заданной высоты и ширины.

(Новинки для сада и огорода № 2, 2004)

Тута, или шелковица — древо удивительных возможностей

Шелковица, тут, тутовое дерево принадлежит к семейству Moracae L. рода Morus, объединяющему 24 вида, распространённых в Восточной Азии, Индии, Африке, Америке. Большая часть исходных видов произрастает в Китае. В СНГ в культуре распространено три вида: два азиатских — Morus alba L., Morus nigra L., и один американский — Morus rubra L., произрастающих на Кавказе, в средней Азии и в Украине.

Родина шелковицы — Китай, где её выращивают уже более 5 тысяч лет. Ещё в античные времена, из Китая в Европу, по Великому Шелковому пути, шелковицу привозили купцы, и дерево, листьями которого питаются гусеницы шелкопряда (единственный производитель натурального шёлка), распространились по всему торговому свету. Шелковица принесла людям не только самую дорогую и ценную ткань, но ещё и сладкие ягоды. Шелковица, по праву, называется «королевой ягод», а тутовое дерево издревле почитается «древом жизни», обладающим волшебными силами против зла. Также тута означает трудолюбие и почтение к родителям. В мифологии тут — дерево, «… у которого не появляются почки до тех пор, пока не наступит весна и не прекратят дуть губительные ветры. Символ того, что благоразумный человек должен проявлять своевременную заботу о своих делах и не спешить подвергать себя опасности».

Выращивание шелковицы в Украине имеет давнюю историю. В частности, Пётр I своими указами повелевал сажать тутовые деревья в Киеве и Белевской крепости Харьковской губернии. Смертная казнь грозила тому, кто осмелится уничтожить посадки шелковицы.

Нежные сладкие ягоды собираются в июне на пике их сахаристости. Из них получается не только ароматный сок — душаб, исцеляющий от простуды, воспаления лёгких, ангины, а ещё один драгоценный дар — золотистый крепкий тутовый напиток, который возвращает здоровье больным, молодость старикам, веселит сердце. Армянский народ, имеющий тысячелетние традиции садоводства, а также обладающий опытом виноделия, восхищенный вкусом ягод шелковицы, по достоинству оценил живительные свойства этого напитка. Его благотворное воздействие испытал и сам «царь царей» Александр Македонский во время победного похода в Персию и Индию.

Учёные Института шелководства УААН на основе листьев и плодов шелковицы разработали и запатентовали рецепт фиточая «Шелковичный» с повышенным содержанием витаминов и минеральных веществ, с приятным ароматом, вкусом и внешним видом.

На востоке шелковица — священное дерево. Всё в нём полезно: кора, молодые веточки, лист, а особенно — плоды. Плоды шелковицы содержат глюкозу и сахарозу (от 12 до 20%), органические кислоты (яблочную и лимонную), пектины, белки, жиры, много железа, дубильные и красящие вещества, витамины C , B1, B2, PP . Витамина C в листьях больше, чем в плодах, есть каротин и тригонеллин. В коре — амины и алкалоиды, в соке — калий, магний, натрий, хлор, железо, фосфор и кислоты.

Шелковица хорошо растёт и плодоносит в городских условиях, даже вблизи промышленных предприятий, она не страдает от сухости воздуха, хорошо переносит стрижку. Используют её в аллейных, групповых и одиночных посадках, для озеленения городских улиц, создания красивых плотных живых изгородей.

Шелковица имеет много декоративных форм, из которых очень эффектны: плакучая — до 5 м высотой, с длинными до земли свисающими ветвями, пирамидальная — 5-6 м высотой, с узкопирамидальной кроной, шаровидная — невысокое дерево с густой шаровидной кроной. Есть плакучие форма высотой 2 м, их можно использовать для создания стелющейся кроны и прививать на неё черенки плодовых форм. Декоративные формы имеет, в основном, белая шелковица (Morus alba L.).

Название видов белая и чёрная шелковица определяется цветом коры, а не цветом плодов, которые у белой могут быть белыми, кремовыми, красными, розовыми, фиолетовыми, тёмно-фиолетовыми и почти чёрными.

Отличительное свойство шелковицы — способность к быстрой адаптации в новых условиях. Периодичности плодоношения у шелковицы нет. Урожайность зависит от возраста, роста, типа формирования кроны.

В Институте шелководства (ныне отдел шелководства и технической энтомологии ННЦ ИЭКВМ) создана уникальная коллекция генофонда шелковицы из 120 сортов и селекционных форм разного географического происхождения (Болгария, Италия, Япония, Корея, Китай, Узбекистан, Азербайджан, Россия, Украина и др.).

Селекционерами Института шелководства выведены 30 сортов и 31 селекционная форма шелковицы, плодового, кормового, декоративного и универсального назначения. Имеются формы, от-личающиеся по характеру кроны, очертанию, опушённости листовой пластинки.

За последние 10 лет селекционерами Г. И. Бабаевой и Н. А. Алексейченко выведено и районировано 7 высокоурожайных, зимостойких, устойчивых к заболеваниям плодовых сортов шелковицы и отобрано 14 перспективных плодовых сортов и форм с целой гаммой, переходных от белой до розовой, от розовой до красновато—фиолетовой и почти чёрной окраски соплодий (плодоношение на 3-4-й год посадки).

Отдел шелководства НИИ «ИЭКВМ» рекомендует выращивать на приусадебных и дачных участках следующие высокоурожайные, зимостойкие, устойчивые к заболеваниям плодовые сорта шелковицы.

Украинская 107 . Ягоды цилиндрические, светло-розовые, медово-сладкие, длиной 3,0-3,5 см, шириной 1,3 см. Деревья средне рослые (2,5-3,0 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Подкумская . Ягоды светло-фиолетовые, медово-сладкие, длиной 2,5-2,7 см, шириной 1,2-1,3 см. Деревья низкорослые (2 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Мерефянская . Ягоды чёрные, сладкие, длиной 3,5-4,0 см. Деревья среднерослые (2,5-3,0 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Херсонская . Ягоды фиолетовые, сладкие, сочные, длиной 3,5-4,0 см, шириной 1,2-1,5 см. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16,5 кг.

ПС-109 (2п). Ягоды чёрные, сладкие, сочные, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1-1,2см. Раннеспелый сорт. Деревья низкорослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Надия . Ягоды цилиндрические, компактные, чёрно-фиолетовые, длиной 2,5-3,0 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 17 кг.

Украинская 7 . Ягоды овально-цилиндрические, чёрно-фиолетовые, длиной 2,8-3,2 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Харьковская 14 . Ягоды чёрные, глянцевые, сладкие, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1,3 см, отличаются хорошей транспортабельностью. Деревья низкорослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 14 кг.

Уссурийская 24 . Ягоды овально-цилиндрические, чёрные, длиной 3,0-3,5 см, шириной 1,5 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Плодовая 1 . Ягоды овальные, белые, сочные, длиной 2,4-2,6 см, шириной 1,3 см, приятного медово-сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5—летнего дерева 15 кг.

Плодовая 3 . Ягоды овально—цилиндрические, чеёрно-фиолетовые, сочные, длиной 3,8-4,0 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

№ 20 . Ягоды овально-цилиндрические, белые, длиной 2,8-3,5 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Побыванка . Ягоды цилиндрические, чёрные, сладкие, сочные, длиной 2,5-2,7 см, шириной 1,3 см. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг. Ремонтантная форма (плодоносит с июня по сентябрь).

Пирамидальная . Ягоды овально-цилиндрические, фиолетовые, длиной 2,5 см, шириной 1,5 см; приятного сладкого вкуса. Ран-неспелый сорт. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5—летнего дерева 15 кг.

Плакучая . Декоративная форма. Ягоды чёрные, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1,2 см. Деревья среднерослые (2,5-3,0 м).

Галина Ивановна Бабаева , кандидат с.-х. наук, зав. отделом шелководства и технической энтомологии ИНЦ ИЭКВМ.

Шелковичное дерево известно в мире очень давно. Его листья служат кормом для тутового шелкопряда, вырабатывающего нити, из которых производится натуральный шелк.

Существуют как дикорастущие посадки этого растения, так и культурные, за которыми нужен соответствующий уход.

Плод шелковицы или тутового дерева – всем известная вкусная, сладкая ягода. Мало кто знает, что, кроме приятного вкуса она обладает массой полезных свойств, которые применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний верхних дыхательных путей, сердца и иммунной системы. Кроме плодов, полезными свойствами обладают так же листья тутовника.

Тутовник полезные свойства и противопоказания

Значительное достоинство ягоды — морозостойкость. Она отлично поддается сушке и варке. Само дерево не менее полезно, поскольку кора и листья дерева активно применяются во многих областях медицины и косметологии. Ягода тутовник, полезные свойства которой широко известны, имеет так же незначительные противопоказания.


Полезные свойства

Шелковица или тутовник, как правильно ее называть, – настоящая природная кладовая витаминов и минералов.
Например, витамина С в ягодах тутового дерева содержится такое количество, что при употреблении всего 200 грамм шелковицы в день, организм получает его суточную норму.

Очень богато соплодие тутовника железом и магнием. Следует отметить, что черные плоды содержат в два раза больше железа, чем белые. Специалисты в области фитотерапии разработали специальный курс на основе черных ягод при анемии.
Значительное количество калия является очень полезным для нормальной работы сердца и здоровья мышц.

Интересный факт: спелые ягоды применяют в свежем виде, как мягкое слабительное средство, в то время как незрелые соплодия и настой из них успешно борются с диареей.

Несколько интересных фактов о пользе тутовника:

  • Каротин, содержащийся в шелковице, улучшает зрение.
  • Комплекс витаминов В, входящий в состав ягоды тутовника, при регулярном употреблении способствует нормализации сна и преодолению стресса.
    Употребление чая из сушеных плодов шелковицы оказывает сильное потогонное действие. Это полезное свойство применяется при лечении простуды.
  • Успешно используются ягоды тутовника для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. При чем заметный положительный эффект достигается употреблением в пищу свежесорванных спелых соплодий. Описан случай, когда больные с пороком сердца в течение трех-четырех недель съедали в течение дня до 800 грамм ягоды за несколько приемов, чем достигался значительный лечебный эффект. Уменьшались боли в груди и одышка, нормализовалась работа сердца.
  • При отечности, вызванной расстройством работы почек, ягода оказывает умеренное мочегонное действие.
  • Помогает ягода шелковицы и гипертоникам.
  • Сушеные ягоды так же применяются в лечебных целях. Отвар из них в виде полосканий лечит ангину и стоматит.

Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и другие части шелковичного дерева :

  • 1. Листья. В них содержатся такие полезные вещества, как тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота и другие. Их применяют и в традиционной медицине. Так из тутовых листьев создан биостимулятор фомидол, который используется для лечения экземы, ревматизма и др.
  • 2. Кора. Сделанный из нее порошок настаивают на растительном масле и полученной лечебной мазью обрабатывают раны. Так же отвар из нее применяют для лечения гипертонии.
  • 3. Корни. Настой корня тутового дерева используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонической болезни.

При такой пользе растения, его выращивание – посадка и уход, является делом, приносящим немало выгод.

Противопоказания

С осторожностью следует применять ягоды тутового дерева людям с пониженным артериальным давлением.
Чрезмерное употребление может быть чревато расстройством работы кишечника, так что склонность к диарее так же является противопоказанием.
Людям с сахарным диабетом так же не стоит съедать большое количество плодов, так как они содержат сахар.

Применение шелковицы в народной медицине и кулинарии

Плоды тутовника, как и его лист, активно применяются как в лечебных целях, так и для приготовления сладостей: компоты, варенье, джемы, сиропы и т. д.

Варенье

Варенье из тутовника – не только лакомство, но и полезный для здоровья продукт, оказывающий лечебный эффект при простудах, гипертонии, болезнях сердца.
При его приготовлении надо учитывать некоторые особенности:

  • ягода очень сочная, так что варенье может получиться жидким. Поэтому часть сока можно слить и сделать из него лечебный сироп;
  • из-за очень сладкого вкуса шелковицы сахара можно добавлять меньше, чем обычно – из расчета 700-800 грамм на 1 кг сырья.


Сироп

Его изготавливают способом уваривания плодов без сахара до консистенции жидкой сметаны. Готовый кипящий сироп разливают в стерильные банки. Применяют как отхаркивающее, противовоспалительное средство при простудах, а так же вирусных и инфекционных заболеваниях на начальной стадии. Противопоказаний для его применения очень немного – в основном это индивидуальная непереносимость.
Для лучшего эффекта добавляют листья тутовника, которые лишь усилят концентрацию лечебных свойств и вкус.

Вино

Существуют сельскохозяйственные предприятия, которые занимаются посадкой шелковичных деревьев и выращивают их для производства вина, которое обладает не только запоминающимся, характерным вкусом, но и массой целебных веществ. Его делают в конце июля или начале августа, сразу после полного созревания тутовника, так как для вина годятся лишь спелые ягоды.

Готовку вина также можно осуществить и в домашних условиях. Для этого берется по одной части плодов и сахара и 3 части теплой воды. Все сливается в бутыль, добавляется сок лимона (1 крупный лимон на 3 кг шелковицы) и оставляется до полного сбраживания. После этого жидкость аккуратно сливается и закупоривается в темные винные бутылки.

Отвар при диабете

Для людей, больных диабетом ll типа полезные свойства тутовника заключаются в том, что он снижает уровень сахара в крови, чему способствует содержащийся в шелковице рибофлавин.

Для этой цели используются настои ягод, листьев, отвар молодых побегов.
Перед тем, как готовить отвар при диабете, надо выбрать самые молодые веточки и побеги. Нарезав их кусочками по 2-3 см, следует тщательно просушить. Заваривать необходимо по 3-4 кусочка на стакан воды и выпивать в течение дня.
Противопоказанием для такого отвара являются другие типы диабета.


Тутовник сушеный

Лечебными свойствами обладают и сушеные плоды шелковицы. Из них заваривают вкусный витаминный чай. Но людям, которые следят за весом, следует знать, что в сушеном виде, она гораздо калорийней, нежели в свежем ~ 310 Ккал.


Где растет

Регионы, где растет тутовник в России наиболее массово – это южная ее часть.
Дерево неприхотливо в уходе, хорошо переносит зимние морозы и обладает крепким иммунитетом к различным болезням и грибкам.
Посадкой и уходом за ним занимаются в основном мелкие фермерские хозяйства и садоводы-любители.

Лучшее время для посадки шелковицы – середина весны или ранняя осень. Чаще всего, посадка производится осенью, в период покоя. В таком случае растение лучше переносит стресс, а весенний активный уход быстро восстанавливаетт его жизнедеятельность.

Перед тем, как заняться посадкой дерева шелковицы, надо подготовить яму и дать ей выстояться. На дно следует поместить толстый слой перегноя с черноземом. Чем плодороднее наполнение ямы – тем проще будет дальнейший уход за растением.

Процесс посадки саженцев шелковицы ничем не отличается от стандартной процедуры, так же как и дальнейшее ее выращивание. При надлежащем уходе растение начинает интенсивно расти и плодоносит уже на четвертый год.

Уход за деревом шелковицы заключается в его поливе, удобрении и обрезке для придания растению нужной формы.
Вред посадкам шелковицы может нанести бактериоз и мучнистая роса. Для их предотвращения необходимы профилактические опрыскивания.

в Армении шелковицу собирают семьями

Суперягода. Сезон шелковицы в Армении. На сбор урожая выходят семьями. Здесь требуется специальная сноровка – ведь ягода нежная, хранится не больше двух дней. Корреспондент «МИР 24» Нона Оганесян поучаствовала в сборе. 

Темно-фиолетовые и белые бугристые в середине июня в Армении деревья шелковицы покрываются сладкими ягодами. Тутовое дерево – долгожитель. Возраст многих достигает трехсот лет. Эти на семейном участке сажал еще дедушка Еганянов.  

« Для того чтобы собрать ягоды тута, нужно как минимум пять человек. Четверо внизу держат полотно, а один, в нашей семье это я, забирается на дерево и стряхивает их», – рассказал житель города Аштарак Седрак Еганян.

На полотно падают только созревшие ягоды. Остальные соберут через несколько дней. В этом саду около десяти тутовых деревьев. В сезон собирают около тонны урожая.

Плоды шелковицы очень нежные и от прикосновения легко мнутся. Тутовник в Армении едят в свежем виде и делают целебный сироп дошаб. Правда, для его приготовления используют ягоды только белого цвета.

Сначала нужно проварить тут на огне, чтобы ягоды дали сок. Делают это на костре, чтобы аромат сиропа был ярче. В этом медном казане около тридцати килограммов ягод. Из них получат три литра сиропа.

«Мы добавляем к ягодам немного воды, чтобы они не прилипли ко дну, и варим в течение получаса. Сахар не нужен, ведь шелковица сама по себе очень сладкая», – указала жительница города Аштарак Анна Чанчапанян.

Полученную после первичной варки массу перекладывают в мешок и выжимают из него сок. Его на огне держат еще около шести часов.

«Дошаб используют как сироп-приправу к разным блюдам. Например, в нашей семье очень любят смешивать мацони и дошаб – получается своего рода йогурт», – рассказала жительница города Аштарак Нелли Чанчапанян.

Тутовый дошаб питательный: в ста граммах продукта около 260 килокалорий. Его ценят за витамины B, C, E, кроме того, там есть микроэлементы – кальций, натрий, магний и фосфор. А еще это отличная альтернатива сахару и химическим подсластителям. 

%d1%88%d0%b5%d0%bb%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%86%d0%b0 — со всех языков на все языки

Все языкиАнглийскийРусскийКитайскийНемецкийФранцузскийИспанскийИтальянскийЛатинскийФинскийГреческийИвритАрабскийСуахилиНорвежскийПортугальскийВенгерскийТурецкийИндонезийскийШведскийПольскийЭстонскийЛатышскийДатскийНидерландскийАрмянскийУкраинскийЯпонскийСанскритТайскийИрландскийТатарскийСловацкийСловенскийТувинскийУрдуИдишМакедонскийКаталанскийБашкирскийЧешскийГрузинскийКорейскийХорватскийРумынский, МолдавскийЯкутскийКиргизскийТибетскийБелорусскийБолгарскийИсландскийАлбанскийНауатльКомиВаллийскийКазахскийУзбекскийСербскийВьетнамскийАзербайджанскийБаскскийХиндиМаориКечуаАканАймараГаитянскийМонгольскийПалиМайяЛитовскийШорскийКрымскотатарскийЭсперантоИнгушскийСеверносаамскийВерхнелужицкийЧеченскийГэльскийШумерскийОсетинскийЧеркесскийАдыгейскийПерсидскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)МикенскийКвеньяЮпийскийАфрикаансПапьяментоПенджабскийТагальскийМокшанскийКриВарайскийКурдскийЭльзасскийФарерскийАбхазскийАрагонскийАрумынскийАстурийскийЭрзянскийКомиМарийскийЧувашскийСефардскийУдмурдскийВепсскийАлтайскийДолганскийКарачаевскийКумыкскийНогайскийОсманскийТофаларскийТуркменскийУйгурскийУрумскийБурятскийОрокскийЭвенкийскийМаньчжурскийГуараниТаджикскийИнупиакМалайскийТвиЛингалаБагобоЙорубаСилезскийЛюксембургскийЧерокиШайенскогоКлингонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийНемецкийЛатинскийИвритИспанскийНорвежскийКитайскийФранцузскийУкраинскийИтальянскийПортугальскийВенгерскийТурецкийПольскийДатскийТатарскийКурдскийСловенскийГреческийИндонезийскийВьетнамскийМаориТагальскийУрдуИсландскийХиндиИрландскийФарерскийБолгарскийЛатышскийАлбанскийАрабскийФинскийПерсидскийМонгольскийНидерландскийШведскийПалиЯпонскийКорейскийЭстонскийГрузинскийТаджикскийЛитовскийРумынский, МолдавскийХорватскийСуахилиКазахскийМакедонскийТайскийБелорусскийГалисийскийКаталанскийЧеченскийКарачаевскийСловацкийЧешскийСербскийАрмянскийАзербайджанскийУзбекскийКечуаГаитянскийМайяАймараШорскийЭсперантоКрымскотатарскийОсетинскийАдыгейскийЯкутскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)ТамильскийКвеньяАварскийАфрикаансПапьяментоМокшанскийЙорубаЭльзасскийИдишАбхазскийЭрзянскийИнгушскийИжорскийМарийскийЧувашскийУдмурдскийВодскийВепсскийАлтайскийКумыкскийТуркменскийУйгурскийУрумскийЛожбанЭвенкийскийБашкирскийМалайскийМальтийскийЛингалаПенджабскийЧерокиЧаморроКлингонскийБаскскийПушту

Тутовая ягода и тутовка / Карин Андреас

В те далекие времена, когда не знали Интернета, не проводились исследования по выявлению полезности растений, не уточняли их состав – количество витаминов, макро и микро элементов, люди с удовольствием ели тутовую ягоду, знали о ее пользе, умели заготавливать на зиму: варили, сушили, делали вино.  

Тутовую ягоду называют «тут» — слово арийского происхождения, так ее называют и в Индии. 

Теперь можно прочитать в разных статьях, что тутовая ягода содержит большое количество полезных веществ: сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты, эфирные масла, высшие кислоты, витамины C, E, K, PP, комплекс витаминов B и каротин, макроэлементы (кальций, натрий, магний, фосфор и калий) и микроэлементы (цинк, селен, медь и железо). 

Тутовое дерево или шелковица – ценное растение: листья шелковицы – основной продукт питания для шелкопряда, из коконов которого производят натуральный шелк, древесину дерева используют при производстве музыкальных инструментов, ягоды съедобны и весьма полезны. 

Белая ягода слаще черной. Но черная содержит железо необходимое для кроветворения. 

Спелая ягода осыпается, потому что плодоножка почти у всех сортов тонкая. 

Кому не нравилось, что у дома тротуар в сезон бывал засыпан спелой мятой ягодой, те вырубали шелковицу. Однако теперь ягоду собирают и продают на рынке, и поэтому мирятся с временным неудобством.  

Владельцы тутового дерева для встряхивания ягод имеют специальное полотно размером — 3 м на 3 м, сшитое из брезента (сейчас используют целлофан). Полотно раскрывают под деревом, чтобы ягоды падали на него. Традиционно в сборе принимают участие все члены семьи и даже соседские дети. Полотно держат на весу, перемещая под стволом по указанию того кто восседает на дереве и трясет ветки. В награду за помощь участники действия получают ягоды. Как правило, угощают и прохожих. 

Есть сорт красной шелковицы с крепкой плодоножкой. Такую спелую ягоду нужно отрывать от дерева. Этот сорт имеет специфичный очень приятный вкус чуть с кислинкой.

Черная ягода маркая — пятна от черного можно оттереть белой ягодой. 

Шелковица неприхотливое дерево: ей не страшны морозы и жара. В Араратской долине температура колеблется от -50 до +50. Если абрикосы гибнут от внезапно выпавшего снега на цветущие сады, тутовым ягодам ничто подобное не грозит. Впрочем, тутовые цветут гораздо позже. 

Шелковицу можно назвать нахальным деревом – легко размножается семенами. Неприхотливость позволяет высаживать её на любых почвах. Растение любит умеренный полив. Дерево переносит обрезку, так крона становится более густой, обретая шаровидную форму. Живёт шелковица до 200 лет, реже до 300—500. 

Помню, мой дед выкорчевывал молодые ростки под большим деревом, чтобы молодое деревце не мешало взрослому. 

В наше время из плода шелковицы варят варенье, компоты, желе, сиропы. 

Тутовые плоды:

— полезны при малокровии, болезнях желудочно-кишечного тракта, при одышке, 

— полезны для работы сердца и восстановления обмена веществ, 

— являются желчегонным и мочегонным средством, 

— используют для профилактики заболеваний органов зрения. 

С древних времен из шелковицы армяне готовят дошаб. 

Дошаб — вываренный, концентрированный фруктовый сок. Изготавливается из виноградного, абрикосового или тутового сока без добавления сахара. Используется для изготовления десертов: халвы и сладкого суджуха, как приправа к блюдам и в лечебных целях. 

Готовый сироп — дошаб хорошо защищает организм от инфекций, снимает жар и укрепляет иммунитет,  

— эффективен при лечении респираторных заболеваний, тонзиллите и ангине, 

— помогает справиться с затяжным кашлем, пневмонией и бронхитом.

У дома моего деда росли четыре тутовых дерева разных сортов: черный, белый и два смешанных. Смешанные сорта почему-то не самые сладкие. 

Когда ягоды созревали дед всегда говорил: 

— тут (тутовую ягоду) надо есть утром натощак. Очень полезный для здоровья и сытный завтрак. 

Только нужно знать следующее: 

недозревшие плоды закрепляют кишечник, 

переспелые плоды действуют как слабительное, 

после ягод нельзя пить сырую воду – действует, как сильное слабительное. 

Из плодов шелковицы бабушка варила дошаб, дед делался тутовку. 

Сколько помню себя, тутовка всегда считалась лечебной и стоила дорого. Если водка стоила рубль, тутовка стоила три рубля. 

Многие владельцы тутового дерева делали тутовку. Впрочем, некоторые делают тутовку и в наше время. 

Когда приходили гости и хозяин имел тутовку, приносил бутылку с таинственным видом и предлагал присутствующим. От нее никто не отказывался, пили все: мужчины и женщины. Если по какой-то причине кто-то отказывался от тутовки, присутствующие не уговаривали: 

— ты в этом ничего не понимаешь, не будем переводить продукт. 

Хозяин говорил: 

— согласно рецепту: 30-50 грамм. 

И действительно наливал столько. 

Никто из присутствующих не возражал. Хозяин мог закрыть и унести бутылку, хотя в ней еще оставался напиток. Никто не называл хозяина жадным — лекарство пьют в меру. Тутовка достигает крепости от шестидесяти пяти до семидесяти трёх градусов…

При надомном производстве тутовка обычно имеет заметный оттенок желтовато-зеленоватых тонов, при промышленном — совершенно бесцветна. В зависимости от количества перегонок водка может содержать от 40 % до 80 % алкоголя. Напиток может бутилироваться непосредственно после перегонки, либо подвергаться дальнейшей выдержке — последнее обычно происходит с более крепкими сортами. 

Традиционно для выдерживания тутовой водки используются бочки из древесины тутового дерева, внутренняя поверхность которых предварительно подвергается обжигу. Длительность выдержки обычно составляет от одного года до пяти лет. 

Невыдержанная тутовая водка промышленного производства прозрачна, выдержанная — имеет насыщенный цвет — от золотистого до тёмно-коричневого, а также значительно более богатый и сложный вкус с древесными и травяными нотами и сильно выраженный терпкий аромат. 

Ягоды вкусные и сытные. Старики всегда говорили, что их полезно есть на голодный желудок. В Армении популярно варенье из ягод черного тутовника. Но я теперь против варенья, ягоды черного тута можно положить в морозилку в маленькие емкости. От мороза они становятся будто варёные, но зимой это лакомство. Сезон свежих ягод короток.

/Использован материал из Википедии./ 

тута, спелые фрукты, ягоды | Pikist

тута, спелые фрукты, ягоды | Pikist

Соответствующие роялти бесплатные фотографии

  • малина, фрукты, милая, здоровый, здоровье, спелый фрукт, спелая малина, красный фрукт, вкусный свежий, здоровая пища, макрос Public Domain
  • черника, ягоды, фрукты, ягода, синий, здоровый Public Domain
  • фон, ягоды, ягода, ежевика, черника, питание, свежий, фрукты, органический, малина, созревший Public Domain
  • черника, Десерт, фрукты, синий, ягоды, питание, вкусные, витамины Public Domain
  • ягоды, ежевика, зрелый, фрукты, Ягода Public Domain
  • малина, ягоды, фрукты, ягода, красная ягода, собрано, малиновое варенье, варка варенья Public Domain
  • тута, красный, фрукты, ягода, шелковица, милая, свежий, питание, маленький, завод, вкусные Public Domain
  • ягоды, черника, фрукты, созревший, свежий Public Domain
  • тута, ягода, фрукты, листья, дерево, сырье, питание, милая, макрос, органический Public Domain
  • малина, ягода, фрукты, красный, летом Public Domain
  • ягоды, малина, фрукты, смешанный, фруктовая лавка, витамины, здоровый Public Domain
  • малина, фрукты, ягода, красный, созревший, Покидать Public Domain
  • ягоды, черника, малина, фрукты, рынок Public Domain
  • ягоды, черника, фрукты, зрелый Public Domain
  • Десерт, клубника, терпкий, ягода, фрукты, кексы, кекс, сладости, конфеты Public Domain
  • клубника, фрукты, красный, милая, ягоды, рынок Public Domain
  • смородина, ягоды, гроздь, белый, крупный план, здоровый, природа, антиоксиданты, вкусные, созревший, фрукты Public Domain
  • малина, ягода, созревший, ягоды малины, летом, сад, крупный план, урожай, природа, спелая малина, тарелка Public Domain
  • ягода, ежевика, вишня, фрукты, клубника, малина, питание, красный, легкая закуска, витамин, свежий Public Domain
  • малина, фрукты, красный, милая, ягода, вкусные, здоровый, витамины, красная ягода, питание, летом Public Domain
  • мягкие фрукты, черника, малина, фрукты, питание, витамины, вкусные, био, летом, созревший, ягоды Public Domain
  • чай, клубника, фрукты, отлично, питание, кухня, сладости, здоровый, домашний, спелый фрукт Public Domain
  • клубника, фрукты, вкусные, питание, есть, ягоды, клубничный сезон, сад, урожай, витамины, здоровье Public Domain
  • китайский фонарь, завод, шелуха, фрукты, ягода, Физалис, осень, травянистый Public Domain
  • блины, кленовый сироп, милая, питание, завтрак, малина, Десерт, вкусные, свежий, ягода, утро Public Domain
  • клубника, красный, фрукты, созревший, много, милая, ягоды, вкусные, классные обои Public Domain
  • виноград, гроздь, фрукты, держа, урожай, созревший, органический, питание, здоровый, свежий, держать Public Domain
  • черника, фрукты, синий, прут, питание, ягоды, вкусные, телефон обои Public Domain
  • торты, кексы, фрукты, Десерт, вкусные, ягода, кондитерские изделия, пекарня Public Domain
  • малина, красный, ягоды, милая, фрукты, питание, Базарная палатка Public Domain
  • ягода, синий, черника, питание, свежий, фрукты, сочный, шаблон, сырье, созревший, витамины Public Domain
  • малина, ягода, подробно, питание, свежий, фрукты, красный, созревший, витамин Public Domain
  • ягода, ежевика, фрукты, питание, свежий, органический, легкая закуска, вегетарианец Public Domain
  • малина, ягода, созревший, ягоды малины, летом, сад, крупный план, урожай, природа, спелая малина, тарелка Public Domain
  • ягоды, ягода, клубника, фрукты, красный, вкусные, лечить, питание, свежий, здоровый, милая Public Domain
  • виноград, фрукты, виноградная лоза, виноградарство, зеленый виноград, спелый виноград, зеленый, золото, здоровый, столовый виноград, лозы Public Domain
  • малина, фрукты, ягоды, витамины, милая, здоровый, красный, сочный, вкусные Public Domain
  • ягода, питание, свежий, фрукты, зеленый, красный, семена, нарезанный, клубника, милая, белый Public Domain
  • черника, Десерт, завтрак, питание, ягода, фрукты, вкусные, еда, здоровый, рацион питания, легкая закуска Public Domain
  • черника, питание, фрукты, ягоды, здоровый, синий, много Public Domain
  • малина, закрыть, фрукты, красный, милая, вкусные, здоровый, свежий, ягоды Public Domain
  • малина, фрукты, ягоды, красный, питание, ягода, вкусные, выгода от, Базарная палатка, ракушки, вазы с фруктами Public Domain
  • черника, ягоды, фрукты, здоровый, питание, витамины, свежий, лоток, культуры, урожай Public Domain
  • малина, фрукты, черника, ягоды, милая, питание, витамины, свежий, здоровый, вкусные, стеклянная миска Public Domain
  • слива, питание, ягоды, много, фрукты Public Domain
  • черника, Десерт, завтрак, питание, ягода, фрукты, вкусные, еда, здоровый, рацион питания, легкая закуска Public Domain
  • смородина, белый, фрукты, свежий, ягода, милая, питание Public Domain
  • черника, фрукты, питание, ягоды, синий, органический, рацион питания, созревший, антиоксидант, витамин, сочный Public Domain
  • Красная смородина, ягода, красный, марочный, зрелый, фрукты, корзина Public Domain
  • вишни бинг, вишня, фрукты, красный, ягоды, созревший, стебель, ягода, свежий, собрано, блестящий Public Domain
  • питание, завтрак, Таблица, здоровый, зеленый, молоко, мед, вафель, фрукты, ягоды, клубника Public Domain
  • малина, ягоды, созревший, витамины, фрукты, питание Public Domain
  • салат, фрукты, ягоды, здоровый, витамины, свежий, питание, вегетарианец, есть, био, сырая пища Public Domain
  • клубника, красный, макрос, ягоды, фрукты, созревший, вкусные, питание Public Domain
  • вишня, фрукты, красный, ягоды, кислый, созревший, вишня морелло Public Domain
  • белая смородина, фрукты, ягоды, смородина, садовая смородина, закрыть, куст, ветка Public Domain
  • папайя, тропический фрукт, созревший, экзотический, милая, сочный, питание, витамин C, здоровое питание, Фруктовый салат, дынное дерево Public Domain
  • фрукты, красный, малина, витамины, диетический, ягоды, мощность, красный фрукт, питание Public Domain
  • ягоды, блины, завтрак, питание, фрукты, тарелка Public Domain
  • черника, фрукты, питание, ягода, ягоды, пупер Public Domain
Загрузи больше

ЧЕРНЫЙ, БЕЛЫЙ, КРАСНЫЙ… | Region Plus

В народе считается, что самый вкусный тут не тот, что куплен в магазине или на базаре, а тот, что припорошен пылью, прогрет летним солнцем и сорван собственноручно. Кто не помнит в детстве вечно измазанных с началом лета губ и пальцев, коленок в ссадинах, если неловко спрыгнешь с развесистой кроны? 

А неизменный летний ритуал сбора ягод, когда все собираются под деревом, дети натягивают под ним парус-йелкян (торба), а кто-то из взрослых, вооружившись толстой палкой, стучит по узловатым ветвям: и вот уже с глухим стуком «льется» черный или белый тутовый дождь, только успевай подставлять парус да украдкой отправлять в рот упавшие рядом на материю или землю ягоды…

 

Царство шелковицы 

Издавна у тутовника на Востоке положение особенное, царственное. К этому дереву относятся с уважением, и вся семья собирается за столом исключительно под ним — но тут уже и сугубо утилитарная причина: что лучше широкой раскидистой кроны тутовника защитит от палящего абшеронского солнца? Да и живет это дерево долго — пару веков и несколько поколений семей может собрать под собою. Собственно, родиной тута, или иначе шелковицы, считается Китай. И здесь его разводили не только ради ягод, но и тутового шелкопряда — гурмана и охотника до листьев тута. Коконы шелкопряда использовались при изготовлении шелка. Да и древесина этого дерева очень ценна — особенно чем старше тутовник. Поэтому за тяжесть, оттенок и блеск ее используют в изготовлении мебели, предметов обихода и украшения. А из ягод черного тута изготавливают натуральный краситель. 

Тутовое дерево на Абшероне часто относили к священным. Особенно хар-тут, чьи кроваво-красные сочные ягоды продлевают жизнь. Считалось, что посадить хар-тут может лишь почтенный человек в возрасте, проживший славную и достойную жизнь. По поверьям, сажающий тут буквально вкладывает в него свою душу и тутовник может вскорости отнять жизнь у посадившего его человека. Поэтому чаще хар-тут получали прививкой черенка к обычному тутовому дереву. Интересно, что больше всего именно с тутовым деревом экспериментируют наши умельцы — агрономы-любители. Привить к черному туту белый — для любителя деревьев дело уже нехитрое. На весь Азербайджан известно тутовое дерево, произрастающее в Масаллинском районе. Владелец дерева Акрам Джаббаров привил к нему аж 23 вида фруктов и овощей! Инжир, груша, айва, лимон, виноград, черешня, гранат и многое другое растет на этом дереве! Кроме того, по словам владельца, на тутовнике растут еще и некоторые виды овощей и даже розы. При этом уже пару лет как «новые жители» начали плодоносить, что не может не приносить радости хозяину дерева, а нас — восхищать.

Что касается тута как лакомства, то счастлив тот, кто живет в регионе «туторазведения». Ведь эта ягода, необыкновенно сочная, мигом размякает и теряет свой вид при длительной транспортировке. 

В нашей стране тут как ценное растение выращивается издревле. На территории Азербайджана распространены три вида тута: белый, черный и красный. Наиболее часто встречаются белый и черный. В диком виде белый тут растет в тугайных лесах (небольшие леса на берегах рек) Самур-Девечинской зоны, распространен в Кура-Аразской, Алазань-Айричайской низменностях. Кроме того, он очень активно выращивается во всех районах страны. Черный тут растят на равнинах и в предгорьях.  Черный тут, иначе именуемый хар-тутом, также очень широко распространен на Абшероне. Из всех видов тута именно хар-тут считается самым ценным и полезным. В его составе 9% сахара, 2,3% органических кислот, 2% белка и 0,55% пектиновых веществ. В отличие от белого тута, поспевающего к июню-июлю, хар-тут созревает в июле-августе. Наливается соком тут постепенно, достигая своей красы в течение сорока дней. Кстати, помимо хар-тута есть еще и другие виды черного тута, но большинство из них не имеют такого ярко выраженного вкуса и часто кисловаты.

 

Целебный во всех отношениях

Ягоды белого тута при созревании сами осыпаются на землю, поэтому его каждые два-три дня просто стряхивают в торбы. Черенок хар-тута довольно плотный, и его приходится срывать с ветки. Хранить хар-тут лучше в стеклянной или эмалированной посуде. 

Вот что рассказывает о его всем известных полезных свойствах доктор наук по биологии, публицист Нубар Хакимова: «Высота тутового дерева может достигать 15-20 метров. Кора у него серо-коричневая, молодые же ветки имеют желтовато-сероватый оттенок. Древесина красного тута очень ценна. Листья яйцеобразной формы используются в качестве красителя, а также потогонного средства; с помощью отвара корней избавляются от кишечных паразитов».

Из плодов тута изготавливают спирт, уксус, вино, компоты, сиропы, различные соки, варенья, джем, мармелад, шербет. В этой чрезвычайно сладкой ягоде высокое содержание сахара — до 22%. Красный тут по сравнению с остальными видами не очень распространен: растет он в Нахчыване, Шеки, Шамахе, Агсу и Гейчае. 

Целебные свойства листьев тута известны с древних времен. Их заваривали как чай и пили при сахарном диабете, сердечных болезнях. Особую ценность имеет приготовленный из тута дошаб (в некоторых регионах Азербайджана его еще называют бекмез). Этот вываренный плодовый сок без какого-либо добавления сахара очень полезен. Причем, несмотря на то, что бекмез варят из многих видов фруктов — арбуза, винограда, дыни и т.д., — особенно полезен именно тутовый. При этом варят его исключительно из белого тута. Дошаб может использоваться и в качестве натурального подсластителя, как добавка в выпечку, в качестве десерта, так как, несмотря на необычайную сладость, он имеет низкий гликемический индекс. Таким образом, тут хорошо усваивается организмом и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. В целом в народной медицине дошаб применяют как кровоостанавливающее, общеукрепляющее, противопростудное средство, для лечения болезней печени, желудка, при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Сок ягод употребляют при болях в горле, онкологических заболеваниях, болезнях желудка. Чай из тутовых листьев пьют при запоре, простуде. Помимо потогонного и жаропонижающего эффекта известно еще и употребление этого чая для лечения эпилепсии. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки используют плоды белого тута. 

В листьях тута содержатся 0,75% органических кислот, 50-60 мг аскорбиновой кислоты, а в плодах до 24% глюкозы, 70-80 мг аскорбиновой кислоты, 4% лимонной кислоты и ряд пектинов. Кроме того, в туте присутствуют ряд аминовых кислот (аланин, валин, глютамин, аспарагин, фенилаланин и т.д.), эфирные масла, каротин, витамины В, В2, С и РР. Тинктура (спиртовая настойка) из листьев белого тута показывает хорошие результаты при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. 

 

 

ДОШАБ ИЗ БЕЛОГО ТУТА 

Спелые ягоды немного уваривают, пока не пустят сок. Потом из ягод выжимают сок, который сцеживают. Чистый сок уваривается до нужной консистенции на небольшом огне (сок при этом должен потемнеть). Готовность проверяют, капнув дошаб на тарелку — получается ли ниточка.

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ХАР-ТУТА 

Варенье готовится как из белого, так и черного тута. Из хар-тута отбираются крупные ягоды, засыпаются сахарным песком и выдерживаются 8-10 часов. Ягоды хар-тута залить кипятком. Варенье варится на слабом огне в 2-3 подхода, в промежутках должно настояться 8 часов. 

Можно ли есть шелковицу? — Путешествие по усадьбе

Да! Можно есть шелковицу. Просто убедитесь, что они спелые, потому что употребление в пищу спелых ягод шелковицы может вызвать рвоту и диарею.

Теперь мы знаем, что действительно можем есть шелковицу, но как мы узнаем, что нашли тутовое дерево?

Идентификация шелковицы

Как узнать, как выглядит шелковица?

Красная шелковица будет выглядеть так.

Сейчас тут шелковица, но красная шелковица самая обычная.Как вы можете видеть на картинке, шелковица сначала становится белой, а по мере созревания становится красной, а когда она становится черной с оттенком красного, она готова к употреблению.

Красная шелковица может достигать 65 футов в высоту и имеет красновато-коричневую кору.

Листья тутового дерева выглядят так.

Существуют ли аналогичные ягоды, которые ядовиты?

Во время исследования, чтобы убедиться, что шелковица безопасна, я наткнулась на одну похожую ягоду. Poke Weed Теперь вам не нужно паниковать, если вы случайно его съели, потому что они не ядовиты сами по себе.Но если у вас будет больше пары, вы можете начать испытывать тошноту, рвоту и сильный понос. Люди фактически использовали часть растения в лечебных травах, чтобы вызвать рвоту.

Итак, как видите, вы, вероятно, не захотите есть ягоды ландыша. Но как узнать, в чем разница между луком и шелковицей?

Ну…

луковицы кустового типа Vs. Тутовые ягоды растут на деревьях.

Pokeweed вырастет примерно до 5 футов.тутовое дерево на высоте 65 футов.

Листья семечка будут примерно в два раза больше листа тутового дерева.

Вот изображение семенного растения.

Что такое шелковица?

Шелковица — это большой и сочный фрукт, напоминающий малину. Шелковица наполнена питательными веществами, в которых нуждается наш организм. К ним относятся…

  1. Утюг
  2. Рибофлавин
  3. Витамин C
  4. Витамин К
  5. Калий
  6. фосфор
  7. Кальций
  8. Волокно

Сбор шелковицы — узнайте, когда собирать шелковицу

Вы, вероятно, не найдете шелковицу в бакалейных магазинах (может быть, на фермерском рынке) из-за ее короткого срока хранения.Но если вы живете в зонах 5–9 Министерства сельского хозяйства США, вы можете наслаждаться своим урожаем тутового дерева. Вопрос в том, когда собирать шелковицу? Это приводит к следующему вопросу: как собирать шелковицу? Читайте дальше, чтобы найти ответы.

Урожай тутового дерева

Шелковицы достигают высоты 20-30 футов (6-9 м). Из них получаются красивые, быстрорастущие ландшафтные деревья с дополнительным бонусом в виде восхитительных ягод и листьев, пригодных для заваривания в виде чая. Ягоды действительно выделяются.Они очень похожи на продолговатую ежевику и очень сладки.

Сосать тутовое дерево из семян бывает сложно. Семенам требуется 90 дней холодной влажной стратификации, и даже в этом случае они имеют низкую всхожесть. Если вам не нравятся неудачи, было бы целесообразно купить молодое деревце, особенно если вы хотите быстрее собрать плоды.

Шелковицы любят полное солнце во влажной, слабокислой почве (pH около 6,0). Их нужно сажать достаточно глубоко, чтобы поддерживать их разветвленную корневую систему.

Когда собирать шелковицу

Прежде чем вы начнете собирать тутовые деревья, потребуется немного терпения. Пройдет около трех лет, прежде чем вы сможете попробовать плоды своего труда и начать сбор шелковицы.

Сезон сбора шелковицы начинается с середины июня по август. Вы будете искать фрукты, которые будут большими, черными и сладкими, так что да, можно провести дегустацию. Если плод спел, что тогда?

Как собирать шелковицу

Пришло время собирать тутовые деревья.Есть два метода сбора фруктов.

Вы можете собрать его вручную, что в зависимости от вашего расположения может быть утомительным или расслабляющим, или вы можете использовать старую простыню или брезент, чтобы ускорить процесс. Расстелите брезент под тутовым деревом и встряхните ветви. Соберите все упавшие ягоды. Не кладите ягоды слишком глубоко в емкость, иначе вы получите много измельченных ягод.

Если вы можете держать руки подальше от них, шелковица будет храниться в холодильнике немытой в закрытом контейнере в течение нескольких дней.Или заморозьте ягоды для дальнейшего использования. Вымойте их и аккуратно промокните насухо, затем упакуйте в пакеты для заморозки. Замороженные ягоды хранятся несколько месяцев.

Чем слаще сок: полностью созревшая шелковица — это аромат самообладания | Австралийская еда и напитки

Упомяните тутовник любому взрослому австралийцу — или любому, кто живет в стране, где они растут — и я могу почти гарантировать вам, что глаза сияют, а уголки рта подергиваются вверх.

В чьем детстве не было темно-красных пятен на руках, лицах и одежде, залитых малиновым соком, который, как мы все считали, был кровью? Тем более, что приближается Хэллоуин.Что может быть лучше костюма, чем кровь тутового дерева?

Каждый наш первобытный инстинкт заставляет нас наедаться этими мягкими набухшими ягодами, часто более терпкими, чем сладкими, так как у кого хватило терпения дождаться, пока вся ягода потемнеет?

Не я (я был проницательным и жадным), и после того, как несколько действительно спелых (те, которые птицы любезно оставили позади) были съедены, я отточил те, которые все еще имели оттенок розового и зеленого на них . Они были терпкими и слегка хрустящими, на вкус они не были очень вкусными.Но все же не в этом дело.

Лучшая шелковица упадет с дерева от легкого прикосновения пальца. Фото: Valeriy_G / Getty Images / iStockphoto

Повзрослев, я осваиваю искусство ожидания. Ягоды, которые легко попадают в вашу ожидающую руку, с легким пощекотанием стебля, надежно единственные, которые будут сочными. Полностью созревшая шелковица — это аромат самоконтроля.

Где я вырос в Сиднее, они прибыли примерно в то же время, когда дикие фрезии достигли своего пика, вырастая вдоль травянистых краев, наполняя окрестности сладким перцем.Хотя сейчас дикие фрезии в окрестностях Сиднея встречаются реже, тутовые деревья все еще заметны и их очень легко идентифицировать. В детстве я мысленно составлял карту плодов с самыми сладкими фруктами, тропу, которую я блуждал со своей собакой каждый весенний полдень. Один для меня, один для вас. Он любил шелковицу не меньше меня.

Липово-зеленые листья в форме сердца (некоторые из них зубчатые) проявляются еще до появления ягод; оставленные необрезанными, кроны деревьев становятся пышными и ежегодно покрываются новой древесиной.

Их можно превратить в кусты или тенистые деревья. Хотя, если вы выращиваете их для ягод, ключевым моментом является обрезка их, когда они сбрасывают последние листья, но спустя много времени после того, как они закончат плодоношение.

Вознаграждение за ваши усилия по сокращению — не только древесина, подаренная соседям и друзьям, чтобы их можно было размножить для создания новых деревьев, но также и большое количество пухлых, легко собираемых ягод в следующем году. Они могут переносить сильную обрезку, так как их ягоды растут на новой древесине, а иногда и на шпорах старой древесины, в зависимости от сорта.

Если говорить о разнообразии, то у нас были стандартные черные сорта. Есть несколько различных вариантов, но они более или менее похожи по качеству — вкус ягод во многом зависит от того, как деревья подрезаются, и от здоровья почвы.

Белая шелковица при созревании приобретает мягкий розовый румянец. Фотография: Ион-Богдан Думитреску / Getty Images

Менее заметными сортами являются morus alba, белый сорт, который созревает, чтобы иметь прекрасный фиолетовый румянец и красно-белый шахтут, с любопытными, длинными и узкими плодами, которые напоминают мне конфет с червем Haribo, но на вкус лучше.Будучи чрезвычайно приспосабливаемыми, они, несомненно, скрещивались с определенными климатическими условиями.

Шелковица не является коммерческим фруктом, поскольку она летучая. Поскольку они почти на 90% состоят из воды, они подвержены образованию плесени, если собирать спелые.

Однако это прекрасное садовое дерево; Я посадил несколько вокруг своего сада в городе, чтобы обеспечить насыщение местной дикой природы, оставив немного остатков для моей семьи. Я даже посадил их над Петушиным блоком — нашим курятником.В сезон шелковицы яйца получаются особенно вкусными.

Их коммерческая ценность заключается в листьях, которые собирают для кормления тутовых шелкопрядов. Из сушеных листьев шелковицы также можно приготовить отличный чай для человека. Он имеет приятный сладкий вкус и богат антиоксидантами и минералами. Даже если вам не нравятся плоды (существуют ли вообще эти люди?), Они по-прежнему ценное дерево, которое стоит иметь в вашем саду. Поскольку они быстрорастут, они вносят много биомассы — их листья и старые ветви служат отличным опадом для листьев и мульчей для остальной части вашего сада.Не говоря уже о том, что это исключительно красивое дерево, на которое можно смотреть, и которое требует очень небольшого внимания человека.

Помимо своей легкости, они легко размножаются на черенках древесины хвойных, полутвердых и твердых пород. Хотя для этого есть время: не пытайтесь ударить их, когда они плодоносят, лучшее время — это когда они движутся в состояние покоя.

Глядя на то, как в нашем саду собирают шелковицу и яйца в тесном контакте с чок-загоном, из тех, что не едят в свежем виде, получаются очень красивые деревенские клафути, которые, по сути, представляют собой простой запеченный заварной крем. креп с фруктами.Он не требует миксера и может быть очень легко изготовлен вручную. Хотя клафути традиционно готовят из косточковых плодов, таких как вишня, это хороший способ использовать шелковицу, которая еще не достигла пика спелости.

Mulberry clafoutis

На порции 8

Сливочное масло (для смазывания мелкой формы для выпечки объемом 2 л / формы для пирога / формы для торта, все, что у вас есть под рукой)
600 г муки из шелковицы
½

Включите духовку на 190 ° C.Обильно смажьте сковороду маслом и равномерно уложите тутовые ягоды. Отложите в сторону.

Просейте муку; в миску для смешивания добавьте все остальные ингредиенты и взбивайте, пока все не станет хорошо смешанным и смешанным.

Вылить в форму для запекания шелковицу. Я люблю посыпать сверху небольшим количеством гранулированного коричневого сахара перед тем, как бросить в духовку, но вы также можете легко посыпать сахарной пудрой в конце, если вам так больше нравится.

Выпекайте 45 минут, пока заварной крем не затвердеет, но не станет слегка покачиваться.

Подавать горячим — хотя и холодным будет так же вкусно.

Информация о тутовом дереве — чудесное ягодное дерево

Этот пост предоставляет информацию о тутовом дереве, включая сорта, размножение, съедобность и рецепты этого лекарственного дерева.

Шелковица

Шелковица ( Morus ) — дерево, которое дает съедобные плоды и обладает лечебными свойствами. Он бывает белого, красного и черного цветов. Факт, о котором я не знал до исследования этой статьи, заключается в том, что листья шелковицы являются единственным источником пищи тутового шелкопряда.

Сорта

Белый — может вырасти до 80 футов в высоту и более морозоустойчив, чем красный или черный. Он родом из восточного Китая, и плоды обычно очень сладкие, но часто не обладают необходимой терпкостью и созревают в конце весны. У них примерно овальные, зубчатые, чередующиеся листья длиной 2-6 дюймов.

Красный — может вырасти до 70 футов в высоту, произрастает в восточных штатах США. Созревает плод поздней весной. У них примерно овальные, зубчатые, чередующиеся листья длиной 2-6 дюймов.

Черный — может вырасти до 30 футов в высоту, менее вынослив, чем красный или белый, и родом из западного Китая.Плоды крупные и сочные, с хорошим балансом сладости и терпкости, что делает их лучшим видом шелковицы с ароматом. Созревают плоды в середине-конце лета.

В целом

Шелковица любит полное солнце с теплой, хорошо дренированной почвой, предпочтительно с глубоким суглинком. Шелковица бывает двудомной или однодомной, и иногда она может переходить от одного пола к другому. Цветы растут по мере роста нынешнего сезона и на шпорах на старых породах. Цветки опыляются ветром.

Ветвь шелковицы

Никаких специальных методов обрезки не требуется после того, как ветви приучены к прочному каркасу, за исключением удаления мертвой или переполненной древесины.

Фрукты

Незрелые плоды белые, зеленые или бледно-желтые. У большинства видов плоды при созревании становятся розовыми, а затем красными, затем темно-пурпурными или черными и при полном созревании приобретают сладкий вкус. Совокупный плод, состоящий из множества склеенных вместе ягод, каждая со своим семенем, имеет удлиненно-овальную форму и свисает на коротком тонком плодоножке. Немедленно используйте шелковицу. В холодильнике они не продержатся больше пары дней.

Распространение

Шелковицу можно выращивать из семян, хотя растения могут вырасти через 10 и более лет.Семена следует высевать сразу после извлечения из плодов, хотя семена белой шелковицы лучше прорастают после стратификации за один-три месяца до посадки.

Почкование веточек — самый распространенный метод прививки шелковицы.

Лист шелковицы

Древесина твердых и мягких пород, а также корневые черенки также подходят для выращивания шелковицы.

Съедобный

Ягоды можно есть сразу в пирогах, пирогах, пудингах или подслащивать и протирать в виде соуса.

Лекарственное

Шелковица содержит ресвератрол, зеа-ксантин, железо, калий, марганец, магний, витамины A, C, E, K и комплекс B.

Mulberry May; бороться с артериальным налетом, бороться с диабетом, контролировать уровень сахара в крови и защищать мембраны клеток крови. *

(Источник: life-enhancement.com/magazine/article/992-mulberry-helps-control-blood-sugar-and-more)

Мое дерево

Я купил шелковицу Illinois Everbearing Mulberry в питомнике Raintree. Вот выдержка со страницы Рейнтри: «Это привитое дерево устойчиво к -30 град.F. Иногда он начинает давать урожай в первый год после посадки и приносит обилие сладких, сильно ароматных фруктов, размером 1-1 / 2 дюйма в длину и 1/2 дюйма в ширину, которые выглядят как удлиненные ежевики.

Плод имеет восхитительный характерный вкус. Ягоды созревают непрерывно в течение июля, августа и сентября, отсюда и название. Плод красный и при созревании становится черным.

Illinois Everbearing вырастет до 35 футов в высоту, но его легко обрезать, и он будет намного меньше. Каждый самоплодородный.”

В прошлом году у меня было несколько десятков фруктов. Было вкусно, но не очень пухло. Полагаю, это из-за засухи и песчаной почвы. Надеюсь, в 2016 году фрукты будут немного лучше.

Рецепт

Информация о тутовом дереве

Крошка шелковицы

Слой фруктов

6 стаканов шелковицы (любого вида)
1/2 стакана свежего апельсинового сока
2 столовых ложки кудзу или аррорута
1 1/2 столовых ложки измельченной свежей дикой мяты кудрявой или другой мяты
2 чайных ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки миндального экстракта
1 / 2 чайные ложки жидкой стевии или 2 столовые ложки меда, ячменного солода или рисового сиропа

Топпинг

2 1/2 стакана свежих панировочных сухарей
1/4 стакана кукурузного или льняного масла
1 стакан очищенных сырых фисташковых или других орехов, нарезанных
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы

Процедура
  1. Духовку разогреть до 350 градусов.
  2. Чтобы приготовить фруктовый слой: смешайте ингредиенты фруктового слоя в миске и затем перелейте смесь в форму для запекания на 3 литра.
  3. Чтобы сделать начинку из крошки: смешайте ингредиенты начинки, кроме корицы. Прижмите смесь крошки поверх фруктового слоя. Сверху посыпать корицей.
  4. Выпекать 40 минут.

Подавать горячим или холодным.

(Источник 🙂

(Источник: https://www.wildmanstevebrill.com)

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Мы тебе нравимся? Если да, то просмотрите ссылку ниже!

Если вам понравился этот пост в блоге и вы хотите узнать больше о Great Escape Farms, перейдите на страницу обзора Great Escape Farms. Также подпишитесь на нашу рассылку электронной почты внизу страницы.

Mulberry Trees — одна из разновидностей, которые в будущем будут продаваться в питомнике Great Escape.

Изучение информации о тутовом дереве было интересным и познавательным.

Пожалуйста, поделитесь своими мыслями о Mulberry Tree Information — A Berry Tree, комментируя ниже.

Связанные

8 главных преимуществ шелковицы и как ее есть

Польза шелковицы для здоровья может включать ее способность улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, способствовать снижению веса, улучшать кровообращение, укреплять костную ткань и укреплять иммунную систему. Это также может помочь замедлить процесс старения, снизить кровяное давление, защитить глаза и, возможно, улучшить общий обмен веществ в организме.

Что такое шелковица?

Шелковица — сладкие свисающие плоды лиственных деревьев, произрастающих в различных регионах мира с умеренным климатом. Считается, что они, возможно, возникли в Китае, они распространились по всему миру и высоко ценятся за их уникальный вкус и впечатляющий состав питательных веществ. Большинство разновидностей, встречающихся в разных частях света, считаются «местными» из этих регионов, поскольку они широко распространены. Научное название шелковицы варьируется в зависимости от того, какой вид вы изучаете, наиболее распространенными видами являются Morus alba (шелковица белая), Morus australis (шелковица китайская), Morus rubra (красная ягода) и Morus. nigra (ежевика), но есть и другие вкусные сорта.С точки зрения внешнего вида, в молодом возрасте ягоды растут очень быстро, но постепенно замедляются по мере того, как их цвет меняется с белого или зеленого на розовый или красный и в конечном итоге становится темно-фиолетовым или даже черным. [1]

Съедобна ли шелковица?

Шелковицу лучше всего есть свежей, собранной с растений. Не ешьте зеленоватые ягоды, так как они еще сырые — они обладают слабительным действием. Если вы хотите хранить шелковицу, вы можете поставить ее в холодильник на пару дней.Выложите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Лучше мыть их непосредственно перед употреблением, чтобы избежать порчи.

Сладкий или терпкий вкус делает эти ягоды идеальными для шербетов, джемов, желе, фруктовых пирогов, пирогов, вин, чая и ликеров. В некоторых регионах мира вкусы разновидностей шелковицы различаются, но считается, что американская шелковица и черная шелковица обладают самым сильным ароматом и пользуются большим спросом. Интересно, что тутовое дерево имеет еще один важный ресурс, помимо того, что дает людям вкусные ягоды, а именно его листья.Листья шелковицы также являются единственным известным источником пищи для шелкопряда.

Свежая шелковица имеет сладко-терпкий вкус. Фото: Shutterstock

16 , всего диетические волокна Магний, Mg [мг] всего IU] г]

Пищевая ценность


Шелковица, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (140 г) 1 фрукт (15 г)
Питательные вещества Значение
Вода [г] 87,68
Энергия 43
Энергия [кДж] 180
Белок [г] 1.44
Общий липид (жиры) [г] 0,39
Зола [г] 0,69
Углеводы, по разнице [г] 9,8
г] 1,7
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 8,1
Кальций, Са [мг] 39
Железо, Fe [мг] 1.85 18
Фосфор, P [мг] 38
Калий, K [мг] 194
Натрий, Na [мг] 10
Цинк, Zn [мг] 0.12
Медь, Cu [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 36 Th.4 90 мг ] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,1
Ниацин [мг] 0,62
Витамин B-6 [мг] 0,05
9017 6
Фолат, пищевая [мкг] 6
Фолат, DFE [мкг] 6
Холин, общий [мг] 12.3
Витамин A, RAE [мкг] 1
Каротин, бета [мкг] 9
Каротин, альфа [мкг] 12
25
Лютеин + зеаксантин [мкг] 136
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,87
µквамин K27 [филл.
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.03
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 18328 0,04
0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,21
18: 2 [г] 0,21
18: 3 [г] 17 17 0
Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность

Шелковица наполнена питательными веществами, которые важны для нашего организма, возможно, включая железо, рибофлавин, витамин C, витамин K, калий, фосфор и кальций. .Они также могут содержать значительное количество пищевых волокон и широкий спектр органических соединений, которые могут включать фитонутриенты, зеаксантин, ресвератрол, антоцианы, лютеин и различные полифенольные соединения. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка сырых ягод шелковицы может содержать 60 калорий, 14 граммов углеводов и 2 грамма белка. Он также имеет высокое содержание воды (более 70 процентов). [3] [4] [5]

Польза для здоровья

Давайте посмотрим, что же содержится в этих ягодах, что делает их такими важными.

Может помочь пищеварению

Как и большинство фруктов и овощей, шелковица может содержать пищевые волокна, которые составляют примерно 10% вашей дневной потребности в одной порции. Пищевые волокна могут помочь улучшить пищеварение за счет увеличения объема стула, тем самым ускоряя движение пищи по пищеварительному тракту, а также, возможно, уменьшая запоры, вздутие живота и спазмы. Кроме того, клетчатка может помочь регулировать уровень холестерина и улучшить здоровье сердца при регулярном добавлении в рацион. [6]

Может помочь увеличить кровообращение

Высокий уровень содержания железа в шелковице может значительно повысить выработку красных кровяных телец. Это означает, что организм может увеличить распределение кислорода по важным тканям и органам, тем самым, возможно, помогая ускорить метаболизм и оптимизировать функциональность этих систем. [7]

Может помочь в регулировании артериального давления

Ресвератрол — очень важный флавоноид, который может напрямую влиять на функционирование определенных механизмов в кровеносных сосудах, в первую очередь делая их менее подверженными повреждению ангиотензином, что может вызвать повреждение кровеносных сосудов. сужение.Ресвератрол может увеличить выработку оксида азота, который является сосудорасширяющим средством. Это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и может снизить вероятность образования тромбов и последующих проблем с сердцем, таких как инсульты или сердечные приступы. Ресвератрол содержится во многих темных ягодах, таких как шелковица, в том числе в большинстве винограда, поэтому этот полезный антиоксидант также содержится в винах. [8]

Может улучшить зрение

Одним из каротиноидов, обнаруженных в шелковице, является зеаксантин, который, возможно, был напрямую связан со снижением окислительного стресса на определенные клетки глаза, включая желтое пятно сетчатки.Кроме того, зеаксантин может действовать как антиоксидант и предотвращать определенные повреждения сетчатки, включая свободные радикалы, которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту. В традиционной китайской медицине чай из шелковицы часто прописывают для улучшения зрения. [9] [10]

Потенциально противовоспалительное средство

Исследования показывают, что листья шелковицы могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут подавлять воспалительную реакцию организма на хронические заболевания.Исследование также показывает, что чай из листьев шелковицы можно использовать для уменьшения воспалительной боли. [11]

Может повысить иммунитет

Витамин С — мощное защитное оружие против любых болезней или чужеродных патогенов в организме, о которых не заботятся антиоксиданты. Одна порция шелковицы может полностью удовлетворить дневную потребность в витамине С, но в сочетании с минералами и витаминами, содержащимися в этом фрукте, вы можете получить настоящее оружие против болезней. Попробуйте добавлять шелковицу в коктейли и салаты, чтобы повысить уровень иммунитета. [12] [13]

Может помочь построить здоровые кости

Витамин К, кальций и железо, а также следовые количества фосфора и магния, которые содержатся в шелковице, могут быть полезны для создание и поддержание костной ткани. По мере того как мы становимся старше, поддержание прочности костей, ускорение процесса заживления или даже устранение повреждений, вызванных деградацией костей, могут быть важны для предотвращения таких состояний, как остеопороз или другие возрастные заболевания костей. [14] [15]

Может помочь снизить уровень плохого холестерина

Регулярное употребление порошка листьев шелковицы и чая из листьев шелковицы может значительно снизить уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина. Это может предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. [16]

Может помочь предотвратить преждевременное старение

Шелковица также может похвастаться высоким уровнем витамина А и витамина Е, а также ряда каротиноидных компонентов, таких как лютеин, бета-каротин, зеаксантин и альфа-каротин.Все эти элементы могут действовать как антиоксиданты, которые специфически воздействуют на кожу, ткани, волосы и другие участки тела, на которые воздействуют свободные радикалы. Шелковица может помочь в уходе за кожей, уменьшить появление прыщей и пигментных пятен, а также сохранить волосы блестящими и здоровыми, предотвращая окислительное действие свободных радикалов. [17]

Как есть шелковицу?

Эти ягоды восхитительны в качестве закуски, но если вы хотите насладиться ими по-разному, вот наши предложения:

  • Смузи: Сделайте простой смузи из шелковицы с ягодами, йогуртом, медом и ванильным порошком / эссенцией.
  • Сок шелковицы: Этот богатый антиоксидантами сок можно выпить в кратчайшие сроки. Вы можете заморозить их для получения сока и смузи.
  • Запеченные пироги: Выпекать шелковицу в виде пирога или крошки.
  • Завтрак и салаты: Подавайте его с блинами и взбитыми сливками или добавляйте в мюсли, каши или салаты.
  • Варенье: Вы можете приготовить простое варенье из сахара и лимонного сока.

Предупреждение: Шелковица может очень хорошо снижать уровень сахара в крови, что полезно для определенных людей, но также очень опасно для других.Кроме того, бывают редкие случаи аллергии на шелковицу, поэтому употребляйте ее в умеренных количествах и следите за реакцией своего организма, если вы едите ее впервые.

Mulberry Express — ешьте сорняки и другие вещи

Созревающая шелковица «красная». Автор фото: Грин Дин

Шелковица: галлюциноген, контролирующий глюкозу

Раньше я получал много фиников из шелковицы.

Не прозвучит сексистски, но большинству женщин нравятся мужчины, которые умеют готовить. А когда шелковица была в сезон, я угощала молодую девушку пирогом с шелковицей или шербетом, объясняя это восхитительной смесью, недоступной где-либо еще, вроде меня… .намек-намек, подмигнуть-подмигнуть . Это сработало так хорошо, что каждый сезон (до того, как у меня появилась собственная земля) я искал доступные тутовые деревья и дам и планировал сопоставить их с гастро-любовными намерениями. Шелковица, в моем случае Morus rubra (MOE-russ RUBE-ruh) полны жизни. Однажды весной я обрезал свою шелковицу и использовал ветки для кольев. Они прижились и выросли. Я их откопал, отдал другу, а они все еще растут.

Шелковица красная незрелая, молодые листья, съедобные, приготовленные

Шелковица родом из Северной Америки, а также завезена.Их ягоды чрезвычайно полезны, а другие части дерева также используются в медицине. Ягода используется в пирогах, тортах, винах и ликерах. Приготовленные, например, в кексах, по вкусу они очень похожи на чернику. Черная шелковица и красная шелковица, произрастающие в восточной части Северной Америки, обладают самым сильным вкусом. Азиатская шелковица, натурализованная в городских районах, съедобна, но по вкусу явно уступает третьим. Все зрелые фрукты содержат резевератрол. У незрелых плодов и зрелых листьев есть белый сок, который оказывает опьяняющее и слегка галлюциногенное действие.Чай из белой шелковицы довольно популярен в Японии. Листья белой шелковицы также являются единственным источником пищи для тутового шелкопряда ( Bombyx mori , названный в честь рода Mulberry Morus ). Черви съедобны, но не так вкусны.

Листья шелковицы могут помочь регулировать уровень сахара в крови и, как сообщается, играют роль в похудании, контролируя тягу к сахару. Они также являются источником витамина С и каротина. Шелковица содержит антоцианы — съедобные пигменты, обычно называемые антиоксидантами.Вареные молодые листья съедобны

Часть Греции в форме шелковицы. Семья Грина Дина родом с юга Спарты, примерно на две трети вниз по полуострову Мани.

Что касается названия, Ruba красный. Morus немного сложнее. Вавилонская история, позже включенная в греческую мифологию, приписывает красноватый цвет плодов тутового дерева трагической гибели влюбленных. Греческий бог Морос, который толкал людей на произвол судьбы, возник из этого, и откуда мы получили английское слово, через мертвую латынь, «угрюмый».Современные греки называют шелковицу Mouro , а южную Грецию, Пелопоннес, часто называют Mora , потому что она примерно по форме напоминает лист шелковицы … если вы съели слишком много рецины …

Когда-то бумажная шелковица была сгруппирована с другими шелковицами и является близкой родственницей, но теперь называется Broussonetia papyrifera (broo-soh-NEE-she-uh pap-ih-RIFF-er-uh.) съедобен и может вырасти в очень большое дерево. Здесь, на юге, это дерево, похожее на липу, часто не поддается идентификации.Его молодые листья также съедобны в приготовленном виде, однако они жевательные. Чтобы увидеть отдельную статью о Paper Mulberry, перейдите сюда.

В питательном отношении ягоды шелковицы обладают низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия, с высоким содержанием витамина С, витамина К, железа, пищевых волокон, рибофлавина, магния и калия, около 4,5 углеводов на 100 грамм, 120 калорий. Листья шелковицы считаются пищей для животных, если не отравляют людей. Но молодые листья съедобны в вареном, вареном или жареном виде.Свежие листья шелковицы содержат от 71,13 до 76,68% влаги, от 4,72 до 9,96% сырого протеина, от 4,26 до 5,32% общей золы, от 8,15 до 11,32% нейтрального моющего волокна (NDF), от 0,64 до 1,51% сырого жира, от 8,01 до 13,42% углеводов и от 69 до 86 ккал / 100 г на энергию. Аскорбиновая кислота варьировала от 160 до 280 мг / 100 г β-каротина, от 10 000,00 до 13 125,00 мкг / 100 г соответственно. Железо, цинк и кальций находились в диапазоне 4,70–10,36 мг / 100 г для железа, 0,22–1,12 мг / 100 г для цинка и 380–786 мг / 100 г для кальция.

Следующие рецепты взяты из продуктов Living from the Land и Wild Edibles покойной Мэриан Ван Атта, которую я знал около 40 лет назад, когда жил в Рокледже, Флорида.Она была кругленькой домоседкой и больше того, кого мы сегодня назвали бы пермакультивисткой, а не собирателем.

Мариан ван Атта

Пирог с шелковицей : Одна испеченная корочка для пирога размером 9 дюймов. 4 в. Стеблевые ягоды шелковицы. 1/4 с. Кукурузный крахмал. 3/4 с. Сахар. 1/2 с. Воды. 2 T. Лимонный или лаймовый сок. — Добавьте сахар к шелковице в кастрюле. Смешайте кукурузный крахмал с водой. Добавьте к ягодам. Добавьте сок. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет, а сок не станет прозрачным. Перелить в оболочку для пирогов. Охладите и подавайте.

Тутовый уксус : в большую миску налейте 3 литра чистой шелковицы. Размять и залить 3 стаканами кипящего белого уксуса ягоды. Накройте полотенцем и в течение 3 дней перемешивайте фрукты деревянной ложкой. Процедите сок через пакетик с желе. В каждую чашку сока добавьте одну чашку сахара. Варить вместе 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Когда будете готовы к использованию, налейте 2 т. Тутового уксуса в стакан на 8 унций. Наполните водой и льдом.

Соус из шелковицы : К четырем чашкам шелковицы добавьте 1 1/2 стакана.Сахар коричневый, 1 т. гвоздику и душистый перец, чтобы сделать пюре из ягод. Довести до кипения. Варить на медленном огне до густого состояния, часто помешивая. Бутылка и печать.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Шелковица быстрорастет, но редко превышает 40 футов, легко приучается к тому, чтобы быть невысокой и собирать урожай. Листья очередные, простые, часто лопастные, по краю зубчатые. Плоды длиной около дюйма меняют цвет от белого до красного, до темно-фиолетового или черного. Напоминает длинную ежевику, окрашивает пальцы в фиолетовый цвет.

ВРЕМЯ ГОДА: Плоды поздней весной, что бы ни было в вашем климате.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Любит влажную почву и предпочитает леса из твердых пород древесины. Однако во Флориде они часто посещают заброшенные огородные фермы и другие поля. Часто зарастают автостоянки гостиничных и жилых комплексов, обочины дорог.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Из-под контроля или для чего-либо, для чего можно использовать ежевику, клубнику или чернику. Молодые листья любого вида шелковицы готовятся, хотя они могут быть жесткими.

Порошок плодов шелковицы — сырой, без ГМО, из свежих ягод шелковицы — с высоким содержанием ресвератрола

Справочные материалы:


1. «» Morus L. «». Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы. Министерство сельского хозяйства США. 2009-01-16. Проверено 11 марта 2009.

2. Suttie JM. «» Morus alba L. «». Растениеводство и защита растений. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Проверено 20 октября 2012 г.

3.«Шелковица красная» ». Государственное и частное лесное хозяйство северо-востока — Лесная служба Министерства сельского хозяйства США. Проверено 1 ноября 2011 года.

4. Ван Гог V (1889). «»Тутовое дерево»». Коллекция Ван Гога. Музей Нортона Саймона, Пасадена, Калифорния. Проверено 20 октября 2012 г.

5. Цуй XQ, Wang HQ, Лю Ц., Чен Р.Й. (июль 2008 г.). «» Изучение антиоксидантных фенольных соединений из стволовой коры Morus yunanensis «» [Изучение антиоксидантных фенольных соединений из стволовой коры Morus yunanensis]. Чжунго Чжун Яо Цза Чжи (на китайском языке) 33 (13): 1569 «» «72.PMID 18837317.

6. «Шелковица белая, Morus alba». Руководство по многолетним и двухлетним сорнякам Огайо. Государственный университет Огайо. Проверено 20 октября 2012 года.

7. «» Грязные тутовые тротуары Торонто. «». Топливный упырь. Проверено 31 октября 2011 г.

8. Ombrello, T. PhD. «» Тутовое дерево и его связь тутового шелкопряда «». Департамент биологии, Колледж округа Юнион, Крэнфорд, штат Нью-Джерси. Проверено 20 октября 2012 года.

9. «Шелк тутового дерева». Центральное управление по шелку Министерства текстиля — правительство Индии.2012. Проверено 20 октября 2012 года.

10. Wrolstad RE. Возможная польза для здоровья антоциановых пигментов и полифенолов, Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон, 2001 [1].

11. Hou DX (март 2003 года). «« Возможные механизмы химиопрофилактики рака антоцианами »». Современная молекулярная медицина 3 (2): 149 «» «59. DOI: 10,2174 / 1566524033361555. PMID 12630561.

12. Лю X, Сяо Г., Чен В., Сюй Ю., Ву Дж. (2004). «» Количественное определение и очистка антоцианов шелковицы макропористыми смолами «.Журнал биомедицины и биотехнологии 2004 (5): 326 «» «331. DOI: 10.1155 / S1110724304403052. PMC 1082888. PMID 15577197.

13. Матус Дж. Т., Лойола Р., Вега А. и др. (2009). «Воздействие солнечного света после отмерения индуцирует MYB-опосредованную транскрипционную регуляцию синтеза антоцианов и флавонолов в кожуре ягод Vitis vinifera». Журнал экспериментальной ботаники 60 (3): 853 «» «67. DOI: 10.1093 / jxb / ern336. PMC 2652055. PMID 19129169.

14. http://www.naturalnews.com/042756_mulberry_health_marvel_nutrient-dense_foods.html

15. Ингибирование роста клеток репликона ВГС производными 2-арилбензофурана, выделенными из Mori Cortex Radicis, Planta Med. 2007 ноябрь; 73 (14): 1481-5. Epub 2007, 18 октября. PMID: 17948170. Получено 28 октября 2013 г. с: http://www.greenmedinfo.com

16. Антистрессовая, анти-ВИЧ и витамин C-синергическая активность фракций сока шелковицы по улавливанию радикалов. In Vivo. 2007 май-июнь; 21 (3): 499-505. PMID: 17591360. Получено 28 октября 2013 г. с: http://www.greenmedinfo.com

17.Экстракты плодов шелковицы (Moris fructus) индуцируют гибель клеток глиомы человека in vitro через ROS-зависимый митохондриальный путь и ингибируют рост опухоли глиомы in vivo. Nutrition and Cancer, 2010. Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://science.naturalnews.com

18. Ресвератрол подавляет пролиферацию клеток рака поджелудочной железы посредством индукции транскрипции макрофагов, ингибирующих цитокин-1. J Surg Res. 2007 апр; 138 (2): 163-9. Epub 2007 25 января. PMID: 17257620. Получено 28 октября 2013 г. с: http: // www.greenmedinfo.com

19. Листья шелковицы защищают ткани крыс от воспаления, вызванного иммобилизационным стрессом. BioFactors (Оксфорд, Англия) 2007. Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://science.naturalnews.com

20. Плоды шелковицы защищают дофаминергические нейроны в моделях токсин-индуцированной болезни Паркинсона. The British Journal of Nutrition, 2010. Получено 28 октября 2013 г. с: http://science.naturalnews.com

21. Повышение нейрозащиты листьев тутового дерева (Morus alba L.), приготовленный анаэробной обработкой против ишемического повреждения. Биологический и фармацевтический бюллетень, 2006 г. Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://science.naturalnews.com

22. Водные экстракты шелковицы обладают действием против ожирения и способностью ингибировать липогенез в печени и способствовать липолизу. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2011. Получено 28 октября 2013 г. с: http://science.naturalnews.com

23. Пищевой порошок шелковицы, обогащенный 1-дезоксиноджиримицином, подавляет повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи у людей.Лаборатория пищевой и биодинамической химии, Высшая школа сельскохозяйственных наук, Университет Тохоку, Сендай 981-8555, Япония. Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://www.ncbi.nlm.nih.gov

24. Способность улавливать пероксильные радикалы, полифенолы и липофильные антиоксидантные профили плодов шелковицы, выращиваемых в южном Китае. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2008 г. Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://science.naturalnews.com

25. «« 6 преимуществ шелковицы для здоровья »« Глобальный лечебный центр, 27 марта 2013 г.Получено 28 октября 2013 г. с сайта: http://www.globalhealingcenter.com

26. http://www.ars-grin.gov/duke/

27. http://ndb.nal.usda. gov / ndb / foods

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.