Содержание

Как вырастить грибы на садовом участке: пошаговое руководство

Лесные грибы являются настоящей роскошью, причем дело не только в их цене, как правило, резко отличающейся от культивированных в грибницах шампиньонов и вешенок, но и в труднодоступности, ведь далеко не все живут в непосредственной близости от лесополосы, где произрастают представители этого загадочного царства. Естественно, это не повод для того, чтобы отказывать себе в удовольствии регулярно лакомиться этим деликатесом, ведь практически любые грибочки можно вырастить у себя на приусадебном участке.

Общая технология выращивания грибов в условиях садового участка

Если лесные жители растут не на древесине, а на грунте, то почему бы не попробовать высадить их прямо у себя под окошком, освободив место от привычной зелени и других культур. На самом деле задача эта довольно сложная, хотя невыполнимой ее уж точно не назовешь. Главное, понять несколько простых принципов посадки и выращивания грибочков в неестественной для них среде.

И прежде всего, необходимо подготовить территорию своего сада или огорода, ведь съедобные разновидности не смогут полноценно развиваться в обычной земле, которая для абсолютного большинства культур является слишком жирной и тяжелой.

Если же руководствоваться рекомендациями опытных фермеров, то сначала нужно разрыхлить уже имеющийся на территории верхний почвенный слой, используя для этих целей обычную фрезу или мини-плуг. Важно, чтобы грунт хорошо впитывал в себя воду при поливе, а также осадки, препятствуя застаиванию влаги, чреватому развитием гнилостных процессов у выращиваемых плодов.

Следующий этап предполагает укладку специальной подложки, максимально напоминающей лесной валежник. Для этого следует смешать солому, сухостой, древесные опилки, кору, листья широколиственных пород, а также веточки и иголки хвойных деревьев. Такую подстилку можно приготовить самостоятельно или собрать ее в ближайшем смешанном лесу, обеспечив тем самым идеальную среду для полноценного роста и развития лесных сортов грибов.

Вас может заинтересовать:Что касается высадки мицелия в подготовленный грунт, то ее осуществляют несколькими способами. Первый из них подразумевает аккуратный сбор и перенос грибных спор, которые можно найти в лесу после дождей в теплое время года.

В основе второго метода лежит использование части настоящей грибницы, которую также реально найти только в чащобе. В обоих случаях необходимо действовать с предельной осторожностью, помня о том, что вместе со спорами и подземной грибницей съедобных сортов можно принести домой и ядовитые экземпляры, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Что же касается третьей методики, то она предполагает самостоятельное выращивание мицелия в сладкой среде. После этого им проливается подготовленный грунт, который укрывается соломой и, в случае возникновения такой необходимости, защищается плотной полиэтиленовой пленкой. Последний прием позволит создать конденсат, поддерживающий высокий уровень влажности внутри пакета, необходимый для того, чтобы семя прижилось и пошло в рост.

Как вырастить разные грибы на даче и в саду пошагово

Народная мудрость гласит о том, что начало – половина дела, однако в вопросах самостоятельного выращивания лесных грибов одной только успешной посадки будет мало для обеспечения их устойчивого роста.

Запомните!

Регулярное увлажнение верхнего почвенного слоя, рассеянное, но при этом достаточно яркое освещение, и правильный сбор урожая – вот те три кита, на которых зиждется полноценное развитие практически всех съедобных разновидностей.

Однако не обходится и без индивидуальных особенностей, которые у каждого сорта свои. И этот момент обязательно следует учитывать, прежде чем приступать к выращиванию грибочков определенного сорта.

Белые

Белый гриб по праву считается одним из самых деликатесных, уступая по своей редкости и уникальным вкусовым качествам только подземному королю – трюфелю. Идеальной средой для развития массивного ароматного боровика считаются тенистые участки с хвойными деревьями и кустарниками, в непосредственной близости корневищ которых и сеется мицелий. Посадка и выращивание этого вида осуществляется в соответствии со следующим алгоритмом:

  1. Сначала вырывается ямка в 50 см от ближайшего дерева с углублением на такое же расстояние.
  2. Следующим слоем укладывается 20-сантиметровая подушка из лесного мусора.
  3. Самая верхняя прослойка должна иметь толщину в 10 см, состоя из легкого, подкисленного и удобренного компостом грунта.
  4. Готовый или самостоятельно пророщенный мицелий аккуратно выкладывается на самый верхний слой, присыпаясь небольшим количеством почвы вперемешку с соломой.

На заключительном этапе посадки выполняется обильный полив и укрытие сухими или только-только опавшими листочками. С наступлением зимних холодов развивающуюся под землей грибницу следует утеплять, насыпая сверху конский или коровий навоз. В северных широтах самостоятельное разведение грибов становится практически невозможным, хотя некоторые умельцы умудряются справиться с поставленной задачей, пуская в ход шифер, плотный полиэтилен и прочие приспособления.

Подберезовики

Если очень хочется украсить свой участок яркими подосиновиками, не имея при этом осины, то следует хотя бы позаботиться о том, чтобы грибница располагалась возле молодых березок или дубков, ведь именно с этими древесными породами наблюдается полноценный симбиоз красноголовиков. Что касается их выращивания, то самый простой метод включает в себя следующий порядок действий:

  1. В первую очередь необходимо где-то разжиться свежими молодыми экземплярами подосиновиков, отделив их здоровые шляпки, измельчив их и закопав в верхний слой участка, на который не попадают прямые солнечные лучи.
  2. Сеять споры или грибную кашу следует только в предварительно разогретую почву. Для этого смешивается грунт, солома, древесная труха, перегнившая листва, ветки и компост, которые заливаются водой и накрываются пленкой на 5-7 дней для качественного прогревания. После этого производится повторное смешивание субстрата и сам процесс высадки.

Грибницу подосиновиков принято удобрять сладким раствором, который способствует развитию плодовых тел. При этом почва должна постоянно пребывать в увлажненном состоянии, укрываясь на зиму лишайником и опавшими листьями.

Маслята

У себя на огороде можно выращивать не только настоящие моховики, но и такую их разновидность, как масленок зернистый, который гораздо охотнее размножается в непривычной для себя среде. И если есть возможность, то стоит принести из леса то молоденькое деревце, под которым был замечен хотя бы один масленок, ведь использование саженца на участке позволит автоматически обзавестись настоящей грибницей, требующей минимального ухода.

Интересно!

Порадует хозяев и тот факт, что ее урожай не будет поражаться паразитами, давая экземпляры с максимальным диаметром шляпки в 10 см.

Шампиньоны

Выращенные в теплице шампиньоны не идут ни в какое сравнение с их собратьями, растущими в открытом грунте. Приятно удивит начинающих грибников и неприхотливость этого сорта, который довольно часто встречается в степях.

Облегчает поставленную задачу и то обстоятельство, что для выращивания белых яйцеобразных грибочков можно подобрать уже готовую смесь, которую высыпают в контейнеры, погружая их в землю или оставляя над ее поверхностью. Есть у этого вида и существенный недостаток, который заключается в необходимости регулярной ручной обработки шампиньонных грядок, требующей времени и сил.

Вешенки

Обычно для выращивания вешенок используются подвальные помещения с хорошей системой вентиляции, но при желании их можно развести и на небольших пеньках, расположенных у себя в саду. Для этого необходимо обеззаразить древесину и почву, на которой она расположена, используя концентрированную чайную заварку и слабый спиртовой раствор.

Сами грибы также обрабатываются посредством замачивания в сладкой воде с небольшим количеством спирта, после чего производится их временное крепление к стволу с помощью скотча. Со временем вспомогательное приспособление убирается, так как грибница намертво прирастает к породе и перестает нуждаться в фиксации.

Грузди

Лучше всего этот вид принимается у корней липы, березы и других лиственных пород, стабильно плодонося каждое лето. Технология посадки такая же, как и для прочих видов, только участок следует хорошо удобрить торфом. Мицелий выкладывается в почву с мая до сентября.

И если начинающий фермер неукоснительно следовал приведенным инструкциям, не забывая регулярно поливать укрывающий грибницу субстрат и укрывать его на зиму, то уже на следующее лето он имеет все шансы получить свой первый урожай. При этом собирать его нужно с особой осторожностью, аккуратно подрезая ножку гриба и засыпая образовавшиеся лунки свежим грунтом, дабы защитить грибницу от патогенных организмов.

Как выбрать мицелий для выращивания грибов на дачном участке

Сегодня многие люди мечтают выращивать дары леса прямо у себя под домом, но так и не решаются на этот шаг, банально не понимая, с чего начать. А начинать нужно с мицелия, который можно приобрести в уже готовом виде в любом интернет-магазине. Кроме того, вполне реально прорастить его самостоятельно, используя для этих целей споры грибов, которые прячутся в их гименофорах (пластинчатом слое или губке, расположенных под шляпкой).

Для этого нужно просто отделить шляпку здорового гриба от ножки, измельчить ее в кашу и замочить в сладкой воде с добавлением небольшого количества марганца. После недельного пребывания в теплой среде полученной жидкостью проливают подготовленную почву, засыпая ее соломой и укрывая пленкой в первые несколько ночей, дабы избежать воздействия температурных перепадов.

Что касается продолжительности плодоношения грибницы, то обычно она варьируется от 2 до 5 лет, полностью завися от сорта, климатических особенностей региона выращивания и ухода. И если дела пойдут в гору, то безобидное хобби имеет все шансы перерасти в по-настоящему доходное дело.

посадка и разведение грибов на даче

Как размножать грибы на садовом участке из спор, мицелий и грибницы?

Пожалуй, каждому огороднику-любителю было бы интересно вырастить грибы на даче или в саду.

Можно конечно пойти в магазин и купить то, что предлагают там. Но выбор грибов в продаже очень ограничен, к тому же они не всегда бывают свежими и вкусными.

Можно пойти в лес и собрать грибы в их естественной среде обитания. Но найти можно только то, что растёт в этом лесу, плюс успех мероприятия сильно зависит от погоды, никто ведь не поливает дикую грибницу, например, белого гриба в засуху.

К тому же лес не у всех есть под боком, в то время как на даче большинство бывает регулярно.

Разведение грибов — тема, которая становится всё более популярной с каждым годом.

Место посадки грибов — залог успеха

Каждый гриб всегда растёт только в определённых условиях. Некоторые грибы, например, сморчки или навозники, любят прогреваемые открытые участки и поляны, другие, например, белые, чаще всего растут в тени деревьев.

Большинство грибов на 90% состоят из воды (в трутовиках — существенно меньше), поэтому самое главное условие для их успешного развития — это высокая влажность.

На палящем солнце любые грибы очень быстро засыхают, поэтому, как правило, место для их выращивания на дачном участке или в саду лучше выбирать тенистое и максимально сырое.

При этом не стоит забывать, что свет грибам всё-таки нужен, он задаёт направление роста плодовых тел. Без света они тоже растут, но хуже, неправильной формы и цвета.

Для развития мицелия или грибницы свет не нужен, поэтому маточный мицелий или обрастающие блоки и пеньки можно держать в полной темноте (например, в подвале).

Если с наличием таких мест есть сложности, подобный участок можно создать самому, используя затеняющую сетку, агроволокно или просто кусок шифера.

Также нужно помнить, что микоризные грибы: белые, подосиновики, рыжики, лисички и многие другие растут только в симбиозе с определёнными деревьями.

Подосиновик никогда не будет расти под вишней, а энтолома садовая — под осиной или тополем.

Для сапрофитов (вешенки, шампиньона, зимнего опёнка, шиитаке, рейши и других) соседство с каким-то конкретным растением не имеет значения.

Хороший урожай грибов при использовании специального раствора

Один из способов получения посевного материала грибов — приготовление раствора спор (споровой взвеси). Для это необходимо взять грибы (лучше, если они будут слегка перезревшими), разломать шляпки и замочить их в воде на сутки.

Микоризные грибы лучше всего собирать под теми деревьями, под которыми планируется их выращивать на садовом участке.

В некоторых источниках в раствор рекомендуется добавлять сахар в качестве питательной среды, около 5-10 грамм на 10 литров воды.

Также существует методика активации спор с помощью дрожжей. В подслащенную воду, в которой замачиваются куски шляпок грибов, добавляются любые дрожжи для того, чтобы вызвать брожение.

В дальнейшем таким раствором поливают участки, перспективные для выращивания выбранного вида грибов.

Грибное семя, споры, попадают с водой в землю, где прорастают и образуют грибницу при удачном исходе мероприятия.

Способ выращивания спорами

Грибы размножаются как вегетативным путём (с помощью частей мицелия или грибницы), так и половым: с помощью спор.

Грибные споры микроскопические и образуются в огромных количествах; разные виды могут производить сотни миллионов или даже миллиарды спор.

Поэтому имеет смысл использовать этот способ для разведения грибов на собственном дачном участке.

Самый простой вариант — это просто раскидывать куски шляпок или очистки интересующих грибов в подходящем месте сада или огорода.

Споры можно собрать, чтобы перевезти в другое место или сохранить для использования в будущем.

Для этого раскрывшуюся шляпку гриба нужно положить на лист бумаги или фольги и оставить на 12-24 часа, после этого шляпку убрать.

Полученный споровый отпечаток нужно подсушить при комнатной температуре, затем можно сложить в полиэтиленовый пакет на хранение.

В дальнейшем споры с листа можно соскребать острым предметом и использовать для приготовления раствора или просто рассыпать в подходящем месте сада.

Споровые отпечатки можно делать даже на одежде, которая используется как рабочая в саду, таким образом споры будут постоянно сами рассеиваться по участку.

Есть вероятность, что какие-то из посеянных спор прорастут и образуют грибницу. Чем больше шляпок или спор будет использовано для посева, тем выше шансы, что они вырастут.

Размножение мицелием

Очень эффективным методом является размножение грибов мицелием. В отличие от засевания спор, этот способ даёт более прогнозируемый результат.

Мицелий многих грибов сейчас можно приобрести в садовых магазинах или через интернет: вешенки, шампиньонов, шиитаке, зимнего опёнка (фламмулины) и других.

Для выращивания также потребуется субстрат. Шампиньоны любят компост, который готовится из соломы и птичьего помёта или коровьего навоза.

Процесс приготовления достаточно трудоёмкий. С вешенкой все намного проще: её можно выращивать на соломе, опилках, пеньках и даже картоне.

Простой способ организации “грибной грядки” заключается в следующем.

В подходящем месте (затенённом и влажном) выкапывается неглубокая (10-15 см) яма нужной длины и ширины.

На дно кладётся предварительно замоченный в воде картон, сверху насыпается слой мицелия, затем идёт слой замоченной соломы или опилок (можно смешать эти компоненты), затем опять слой мицелия, и так далее.

Сверху на время обрастания субстрата грядку можно накрыть картоном.

Уход за грибной “плантацией” заключается в периодическом поливе дождеванием, особенно в жаркое время года.

За счет чего приживается грибница?

Дикорастущие грибы-сапрофиты (фиолетовую рядовку, вешенку, зимний опёнок, веселку и многие другие) можно размножать кусками грибницы, принесёнными из леса.

Питанием для грибов, которые живут на отмершей древесине, могут служить листья, опилки, солома или картон.

Найдя интересующий гриб в лесу, можно взять часть грибницы, из которой он растёт, принести её на участок и посадить во влажные опилки или на размоченный картон, сверху накрыть слоем опилок или картоном.

Грибница не должна засохнуть в процессе транспортировки из леса, поэтому желательно сразу сложить её в полиэтиленовый пакет и посадить максимально быстро.

При удачном исходе через какое-то время грибница начнёт расти на новом месте и осваивать предложенный ей субстрат.

Советы по выращиванию грибов на даче

Выращивание маслят и опят

Маслёнок настоящий (или обыкновенный) — широко распространённый в Северном полушарии гриб.

Предпочитает песчаные почвы и растёт исключительно в симбиозе с сосной. Растёт в любых сосновых посадках, очень любит молодые сосняки, поэтому при высаживании или наличии сосен на дачном участке имеет смысл попробовать вырастить маслята.

От подобного соседства выиграют все: и деревья, и грибы, и хозяева дачи.

Оптимальный способ — посев спор с помощью полива споровой взвесью или раскидывания кусков шляпок зрелых грибов под соснами. Вряд ли получится вырастить маслята из мицелия или части грибницы.

С выращиванием опят на дачном участке нужно быть осторожным.

Этот гриб может поражать даже молодые здоровые деревья.

В отличие от осеннего опёнка существуют безвредные его собратья:

  • опёнок зимний (фламмулина),
  • опёнок летний,
  • опёнок тополиный (агроцибе).

Данные грибы являются сапрофитами и питаются только отмершей древесиной.

Выращивать их можно на пеньках, опилках (лиственных пород), соломе и так далее.

Размножить опята проще всего мицелием, если есть возможность его приобрести. Для заражения пеньков или брёвен оптимальным выбором является мицелий на палочках.

В отрезке бревна (желательно использовать лиственные породы деревьев, древесина должна быть свежей и чистой, без гнили и трухлявости) высверливаются в шахматном порядке отверстия подходящего диаметра.

Как правило, для стандартных грибных палочек на мебельных шкантах подходит сверло диаметром 9 мм.

В отверстия помещаются палочки с мицелием и замазываются пластилином или мягкой глиной.

Нежелательно использовать садовый вар, поскольку он содержит подавляющие развитие грибов вещества. На период обрастания пеньки нужно поместить во влажное место с постоянной температурой, например, в подвал.

Можно просто сложить в тени, но обязательно следить за влажностью древесины, периодически увлажнять её дождеванием.

После обрастания мицелием пеньки вкапываются (на ⅔ высоты) в тенистом участке сада. Землю вокруг них также желательно поддерживать во влажном состоянии.

Особенности ухода и сбора урожая вешенки

Вешенка — пожалуй, самый распространённый и доступный для выращивания даже в домашних условиях гриб.

Простейший способ вырастить вешенку самостоятельно — приобрести готовый грибной блок.

Таких объявлений много в интернете. Подробные инструкции по выращиванию можно получить у продавца.

В приобретённом блоке делается равномерно 4-5 надрезов (если их ещё нет) длиной около 5 см, после этого он помещается на инкубацию в сухое тёплое помещение (+18 +20°C), свет необязателен.

Либо подобные условия должны быть обеспечены на улице: сухое тенистое место. После зарастания мицелием (обычно 14-20 дней)  блок отправляется на плодоношение.

Для образования плодовых тел вешенки требуется высокая влажность, хороший воздухообмен и достаточно низкая температура (+10 +20°C, зависит от штамма), поэтому лучшим временем для выращивания этого гриба на улице является осень, когда подходящие условия природа создаёт сама.

Также в продаже имеется высококачественный зерновой мицелий вешенки, который можно использовать для заражения пеньков (аналогично опятам) или устройства “грибных грядок” рядом с овощами или деревьями.

В качестве субстрата подходит солома, опилки лиственных пород деревьев, шелуха подсолнечника, кукурузные початки, картон.

Главное условие — субстрат должен поддерживаться влажным, находиться в тени или хотя бы полутени.

Сравнительно низкая цена и доступность мицелия вешенки позволяют проводить самые разные эксперименты по выращиванию этого гриба на дачном участке.

Срезать вешенки для употребления в пищу желательно до того, как они станут перезревшими.

У таких грибов края шляпки полностью разворачиваются, на них появляется коричневая каёмка, образуется светлый споровый порошок.

Как вырастить лисички

Лисичка жёлтая (настоящая) — гриб-симбионт. Для успешного плодоношения требуется образование микоризы с определённым деревом.

Наиболее часто это дуб, бук, ель, сосна, берёза.

При наличии каких-либо из этих деревьев на участке можно попробовать посеять споры лисички, разбрасывая куски старых грибов или поливая почву приготовленным споровым раствором (взвесью).

Шансы вырастить лисичку жёлтую из мицелия или грибницы очень низки.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Мечта каждого садовода-любителя — вырастить белые грибы на приусадебном участке.

Но тут не так всё просто. Боровики относятся к микоризообразователям и плодоносят только при условии создания симбиоза с подходящим деревом.

Известно, что белый гриб сосновый (Boletus pinophilus) образует микоризу преимущественно с сосной, а также с елью, дубом и буком.

Белый гриб еловый (Boletus edulis) отдаёт наибольшее предпочтение ели, сосне, берёзе и дубу.

Успех может принести сбор диких взрослых или даже перезревших грибов и посев спор под деревьями того же вида, под которым они были собраны.

Сеять споры можно разбрасыванием кусков шляпок грибов, приготовлением споровой взвеси и поливом ей почвы, также можно рассыпать споры с собранного и сохранённого спорового отпечатка.

Вырастить боровики из мицелия или с помощью переноса грибницы скорее всего не получится.

Подосиновиков (красноголовиков)

Подосиновик (обабок, красноголовик) — название, которое объединяет несколько видов рода Leccinum.

Все они являются микоризообразующими грибами.

Подосиновик красный образует микоризу с осиной, подосиновик сосновый — только с сосной, подосиновик жёлто-бурый — с берёзой, подосиновик дубовый — с дубом.

Имея на участке перечисленные деревья и найдя соответствующий вид подосиновика, можно засеять споры с собранного отпечатка, разбрасыванием кусков шляпок старых грибов или приготовив споровый раствор.

Использование грибницы или мицелия вряд ли принесёт успех.

Как вырастить подберёзовики

Подберёзовик также относится к симбионтам. Как можно догадаться из названия, микоризу он образует с берёзой.

Есть информация, что этот гриб в больших количествах растёт в молодых березняках, поэтому при посадке берёзы на своём участке можно попробовать посеять подберёзовики.

Целесообразным является метод рассыпания спор, полива споровым раствором или разбрасыванием под берёзами кусков перезревших грибов или очистков.

Выращивание рыжиков

Наиболее часто в наших лесах встречается рыжик сосновый.

Это микоризный гриб, который “дружит” с сосной и предпочитает песчаные почвы.

Встречается даже в сосновых посадках, поэтому при наличии сосен на дачном участке можно попробовать вырастить этот вид.

Рыжик еловый образует микоризу соответственно с елью.

Разведение рыжиков целесообразно производить спорами, кусками старых грибов, очистками или поливом почвы споровой взвесью.

Источник: https://NaGrunte.ru/vyrashhivanie-gribov

Как вырастить грибы на садовом участке (спорами, из грибницы или мицелия)

Вырастить лесные грибы прямо на даче – мечта любого дачника! И она вполне осуществима.
Как же вырастить лесных красавцев – белые, подосиновики на своем садовом участке?

Сажать на даче грибы можно весь сезон, с конца весны до сентября.
Для лесных грибов, посадочный материал которых вы приготовите самостоятельно, сроки обусловлены природой – в лесу крепкие боровички можно набрать и в июне, и в сентябре, смотря каким выдалось лето.

Где посадить грибы на даче?

Место для создания грибной полянки должно быть с влажной и плодородной почвой. Обязательно притененное – под деревьями или у постройки. От ближайших строений и стволов деревьев надо отступить примерно полметра.

В идеале, сажать их около той породы, как они росли в лесу. То есть подберезовики и белые — под березой, подосиновики — под осиной и т.п. На практике так не всегда получается, поэтому смотрите по условиям вашего участка. Например, возле сосны, растущей в уголке вашего сада.

Выращивание грибов

Спорами

Покупать грибницу не обязательно! Самый простой вариант обзавестись грибницей — посеять споры, которые созрели в шляпках лесных грибов, к примеру, белых. Годятся только перезревшие шляпки, в том числе червивые – те, которые вы бы и не срезали в лесу.

Принесите их на дачу, сложите в ведро и залейте водой, лучше дождевой или речной.

Далее возможны варианты. Главное — вам надо запустить тот процесс, который проходит в «желудке ежика или лося», процесс ферментации – именно тогда споры будут готовы для размножения.

Один из журналов по садоводству советует делать так: бросить в воду несколько ложек сахара или плеснуть закваски от кваса, положить в воду тщательно размятые руками шляпки, чтобы получилась однородная масса.

Затем дать отстояться не менее суток, а лучше дольше, некоторые источники указывают срок в несколько недель. Не забывайте периодически помешивать.

Решив начать посадку, процедите настой через крупное сито. Отстоявшаяся на дне масса вам не нужна – использовать нужно концентрированную жидкость со спорами. Смело разбавляйте ее водой в пропорции один к ста и поливайте из лейки все укромные уголки вашего участка.

Можно целенаправленно создать на садовом участке грибную полянку – срезать с выбранного места ножом дерн, пролить из лейки раствором со спорами (разбавленным 1:10), а затем закрыть вновь всё снятым дерном, сверху увлажнить обычной водой.

В засушливое время не забывайте увлажнять вашу грибную делянку. Очень хорошо, если вы замульчируете слегка это место опавшими листьями – грибы будут чувствовать себя «как дома». На зиму досыпьте дополнительный слой листовой мульчи.

Грибницей

Можно принести из леса готовую грибницу. Там, где грибы растут в изобилии, найдите грибницу и выкопайте небольшие кусочки, сразу проложите их влажным мхом или смоченной тряпочкой, заверните в целлофан.

На подготовленном участке сделайте небольшие ямки, в них положите кусочки грибницы, слегка полейте и прикройте дерном. Лучше делать это во влажную погоду. В противном случае место высадки придется часто опрыскивать водой.

Если есть желание вырастить опята – срежьте в лесу часть усыпанного ими сухого дерева (для такого похода в лес не забудьте взять пилу), положите на даче в тени деревьев, периодически сбрызгивайте его водой.

Даже если ваш спил рассыплется в труху, у вас получится грядка с опятами, которую можно дополнительно обложить мхом.

Сажаем мицелий грибов

В магазинах продается зерновой и компостный мицелий грибов. Зерновой (обычно именно таким можно купить мицелий белого гриба) при посадке нужно смешивать с землей или компостом. Компостный залить водой и тщательно размешать до густоты сметаны.

Хранить купленный мицелий до посадки надо в холодном месте (в холодильнике). Перед посадкой проверьте, является ли ваш мицелий живым. Для этого возьмите упаковку, хорошо встряхните и оставьте на 3-4 дня в теплом месте. Активный начнет расти, от него будет исходить характерный грибной аромат. От негодного признаков жизни не дождаться, а запах будет кисловатым.

Если на упаковке с мицелием не указано, как выращивать, как готовить место под посадку, следуйте рекомендации, приведенной в одном из журналов: — заранее посмотрите, что если мицелий слегка высох, то разложите его в ящике, слегка опрыскайте чуть теплой водой и выдержите несколько дней при температуре 25-27°С и влажности 90-95%. — отступите от ближайших стволов или стен полметра, выкопайте траншейку примерно 40 см глубиной. — подготовьте субстрат из смеси древесной трухи, опилок и прелых листьев, равномерно уложите его на дно углубления слоем 20 см. — насыпьте слой садовой почвы высотой 10 см, далее 10-сантиметровый слой смеси земли и компоста. Все разровняйте и полейте. — подготовленный мицелий равномерно распределите по поверхности посадочного места. Руками утрамбуйте грунт, сверху присыпьте почвой.

— полейте и засыпьте опавшими листьями, можно добавить немного перегноя. Впоследствии не забывайте увлажнять грунт в месте посева.

Источник: http://den-dachnika.ru/kak-vyrastit-griby-na-uchastke/

Как посадить и выращивать грибы на даче или в огороде

Сегодня собирать грибы можно не только в лесу, но и в собственном огороде. При этом по вкусовым и качественным характеристикам такой продукт ничем не уступает своему «дикому» собрату.

Выращенные на собственной грядке, домашние грибы более экологичные и практически не поддаются вредоносному воздействию насекомых. Разводить деликатес несложно.

Главное, соблюдать все требования по их переносу и адаптации к грунту, включая природный микориз — симбиотическую ассоциацию (сосуществование) мицелия организма с другими растениями. Какие еще нюансы нужно знать при культивировании грибов своими руками?

Виды грибов, пригодные для выращивания на садовом участке

Разводить на даче и в огороде можно практически любые плодовые тела. При этом, из-за отсутствия у грибов вегетативного периода, взращивать их можно круглый год, кроме зимы.

Но чтобы, домашнее культивирование грибов было успешным, необходимо правильно организовать для них новую среду и условия произрастания. Прежде всего, речь идет о выборе места высадки плодовых тел, качестве грунта и наличии сортов деревьев, аналогичных лесному микроклимату — сосны, ели, осины, березы, дуба.

Это позволяет грибнице беспрепятственно соединяться с корневой системой растения, полноценно питаться и утилизировать лишнюю влагу.

Наиболее удачными вариантами для выращивания съедобных лесных грибов на приусадебном участке являются:

  • вешенки;
  • грузди;
  • польские грибы;
  • подосиновики или красноголовики;
  • белые грибы или боровики;
  • подберезовики;
  • желтые лисички;
  • маслята обыкновенные;
  • маховики каштановые или коричневые грибы;
  • сыроежки-подгрудки;
  • рыжики;
  • опята;
  • шампиньоны.

Также разведению на даче неплохо поддаются и экзотические виды плодовых тел, например, трюфели. Методика культивирования грибов практически одинаковая, за исключением индивидуальных сортовых особенностей продукта.

Технология выращивания

Общий принцип посадки грибов предполагает несложные действия по подготовке и обустройству участка, а также осеменению почвы спорами нужных плодовых тел. Суть культивации в следующем:

  1. Подбор наиболее подходящей территории для рассадки грибов. Здесь важно учитывать наличие хвойных или лиственных деревьев и различных кустарников, обеспечивающих необходимое взаимодействие растений с мицелием.
  2. Анализ грунта, его пригодности для разведения грибов и аграрных характеристик.
  3. Изучение специфики климатических условий на приусадебном участке.
  4. Подготовка верхнего слоя почвы для высадки плодовых тел. При необходимости ее можно удобрить или утеплить растительными сырьевыми остатками, как в случае с вешенками, например — соломой, шелухой от семечек, сеном, опилками, листьями, деревянной стружкой, камышом, овощными или фруктовыми выжимками и прочим. В отношении качества выращивания грибов одинаково эффективным является интенсивный (компостный) и экстенсивный (обрубковый) способ.
  5. Заготовка мицелия. Здесь возможно два варианта — либо приобретение готовой грибницы, либо ее выкопка в лесу. Перед посадкой мицелий необходимо внимательно осмотреть на предмет наличия или отсутствия паразитов и разнообразных вредителей. При необходимости, с целью дезинфекции, грибницу можно обработать горячим паром или водой.
  6. Помещение плодового тела в грунт. В неподготовленной земле разводить грибы нельзя, для них обязательно нужна удобренная почва и тенистое место. Переносить мицелий, в зависимости от разновидности грибов, можно и на поверхность пней, подопрелых поленьев или выращивать в полиэтиленовых мешках.
  7. Стандартный уход за грибной плантацией — регулярное орошение почвы и защита территории разрастающейся грибницы от повреждений.

Способы разведения

Для культивирования лесных грибов на огороде используют несколько способов, идеально подходящих, как с целью получения саженцев и клубней, так и непосредственного разведения грибных плантаций.

Пикирование лесной грибницы

Для посадки необходимо доставить на участок из леса аккуратно выкопанную грибницу. Переносить корневище следует очень бережно, следя за тем, чтобы, находящаяся в нем, земля не растряхивалась, а вегетативное тело не деформировалось. Перед посадкой почва должна быть специально подготовлена.

Для этого необходимо снять 30–40 см верхнего слоя грунта и на дно образовавшегося небольшого котлованчика выложить компост. После чего грибницу можно помещать на место высаживания. По завершении плодовое тело следует полить и накрыть слоем опавшей листвы. Для лучшего произрастания грибов, место их пересадки должно совпадать с прежней средой.

То есть, соответствовать тому же дереву, что и материнское.

Проращивание через мицелий

Представляет самый популярный способ разведения грибов. Производится в гранулированном виде и продается в садовых магазинах. Под посадку мицелия почва тщательно готовится.

Место для грибов выбирается в тенистой и влажной зоне участка, на расстоянии около 60 см от дерева, с которым в дальнейшем будет соприкасаться плодовое тело.

Общая же посевная площадь мицелия определяется его количеством в упаковке.

Приготовление подложки включает создание специального субстрата из хвои, трухи, опилок и листьев, которые укладываются на дно подготовленной ранее ямки, глубиною до 50 см.

Мицелий смешивается с землей и стимулятором роста, после чего образованную смесь равномерно распределяют по поверхности подложки и накрывают грунтом. Грядку аккуратно поливают и накрывают опавшей листвой.

Альтернативой природному компосту может стать готовый грибной субстрат.

Подобный метод высадки мицелия требует регулярного разрыхления участка и соблюдения режима полива. Очень важно, не допускать пересыхания почвы, поэтому в засушливые сезоны допускается капельное орошения грибницы. При грамотном проведении всех работ, результат в виде первого урожая можно наблюдать уже на следующий год, а плодоносить мицелий будет не менее 2 лет.

Размножение через грибную рассаду (раствор)

Простой и доступный способ культивирования лесных грибов. Посевная смесь готовится из мелко перемолотых на мясорубке грибных кусочков и шляпок, которые после измельчения необходимо сутки настоять в воде. Помещается субстанция в удобренную компостом грядку, после чего накрывается слоем земли и листьев.

Выращивание спорами

Самый незамысловатый метод. Заключается в рассеивании грибных спор по участку.

Для этого, собранные в лесу, перезревшие плодовые тела измельчаются до состояния крошки или небольших кусочков и разбрасываются по территории сада. Саму зону посева хорошо увлажняют.

Метод весьма эффективный, так как позволяет создавать максимально приближенные к лесным условиям. Но следует быть внимательными и располагать грибные зоны подальше от садово-огородных культур.

Практические советы

Чтобы потраченный труд дал свои результаты, а эффективность культивирования съедобных лесных грибов была максимальной, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Собирать молодые плодовые тела для посева лучше без срезания плодоножки, а вынимая из земли целиком с корнем.
  • При выборе грибов для дальнейшего разведения обращать внимание на материнское дерево, под которым они произрастают.
  • Собираемые грибы обязательно должны быть здоровыми.
  • Чтобы грибница лучше прижилась, в водный раствор с грибами можно добавлять немного спирта (4 ст. ложки на ведро) или сахара (45–50 г).
  • Перерабатывать собранные грибы не позже 10 часов после их сбора. Посев материала производить на следующий день. Культивируются только свежие плодовые тела, замороженные грибы не пригодны для разведения.
  • Перед самой посадкой необходимо обязательно очистить подготовленную для грибницы почву от патогенной микрофлоры, обеззаразив ее дезинфицирующим раствором на основе дубовой коры или черного чая.
  • Высаживать мицелий следует на расстоянии около 0,5 м от деревьев.
  • Чтобы избежать пересыхания грибницы, место для посадки нужно выбирать в тени с высоким коэффициентом влажности.

Источник: https://sornyakov.net/griby/na-dache.html

Как вырастить лесные грибы на даче

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай.

Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: было засушливое лето, а потом ранние заморозки почвы и все – урожая лесных грибов не будет! Если вы не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай.
Способов разведения лесного боровика несколько.

Пересадка грибницы

Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам.

Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница.

Итак, выберите на своем участке подходящее место и подготовьте землю рядом с нужным деревом. Для этого на расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите 20-30 см верхнего слоя почвы.

На дно образовавшейся ямки постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев.

Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву.

Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Вот так выглядит грибной мицелий

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой (около 10 см). Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями.

Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. Эти смеси  – прекрасная альтернатива лесным грибницам.
После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет.

Грибная рассада

Наиболее простой способ разведения белых грибов – из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки.

За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом (так же, как и в описанных выше способах).

Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь – попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства.

В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом.

Оптимальное время для посадки белых грибов – период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Затем на расстоянии 25-30 см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв.м и укройте слоем опавших листьев или лесной подстилки.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Как вырастить подберезовики

Следующий любимый многими грибниками «лесной житель» – подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда. 

Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево.

Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней.

Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба.

Что касается методов выращивания – они такие же, как для боровиков и подосиновиков.

Размножение спорами

Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай.

Выращивание из плодовых тел

Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в 2-3 гриба.

Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно.

Пересадка грибницы

Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом.

Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают (подберезовик, подосиновик).

Масленок зернистый – выращивание на участке

Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы.

Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет.

Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается.

При регулярном поливе (особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду) через 3-4 года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона – каждые три недели, начиная с середины мая.

Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см.

Выращивание рыжиков на даче

Еще одни чудесный гриб, который так легко «одомашнить» – это рыжик!  

Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут.

Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами.

Посев мицелия

Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: если под ним видны зеленовато-фиолетовые нити, похожие на обычную плесень, а шляпки исчезли, значит, мицелий прижился.

Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые – под соснами.

Перенесение грибницы

Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву.

Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться.

Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных «лесных жителей», ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов.

Эта статья в подборках читателей 

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/mushroom/9581/Kak-vyrastit-lesnye-griby-na-dache.htm

Как вырастить белые грибы на даче своими руками

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста.

Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов.

Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Продолжительность жизни грибов 13—15 дней. По истечении данного периода времени ножка гриба прекращает расти, через два дня рост прекращает шляпка. При начале образования спор гриб стареет.

Для выращивания грибов на даче необходимо обеспечить условия, близкие к лесным

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы.

Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна.

Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Боровик не выносит соседства с фруктовыми деревьями! Вблизи с ними грибница грибов не приживается!

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение.

Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания.

Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Для выращивания боровиков лучше использовать мицелий, выращенный в специальной лаборатории. Можно попробовать вырастить семенной материал из грибницы, принесенной из леса, но в этом случае положительный результат не гарантирован.

В погребе грибы можно выращивать даже в цветочных горшках

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга.  Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см.

Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости.

После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется.

Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола.  Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см.

Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

  • немного грунта;
  • иголки;
  • листья;
  • веточки.

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито.  Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок.

После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать.

Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина.

В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень.

Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Если мицелий приобретен в специализированном магазине, то высаживать его можно уже в мае. Посевные работы по высеванию мицелия можно проводить до сентября месяца.

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку.

В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы.

Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

Для того, чтобы споры глубоко проникли в почву необходимо поверх пролить данные участки дождевой водой. Те места, где рассаживались споры необходимо держать во влажном состоянии. На следующий сезон можно собирать урожай грибов.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Источник: http://profermu.com/griby/belie.html

Как вырастить грибы на участке

Побродить по лесу, пошелестеть листвой, неожиданно обнаружить под деревцем крепкого крутобокого красавца — что может быть лучше? И отдых, и воздух, и польза! 

Однако у нас не всегда есть время ехать в лес на целый день, далеко да и долго, и даже если грибнику известны хорошие грибные места, никогда нельзя быть уверенным, что они стоят еще нетронутыми.

Желая минимизировать затраты времени и повысить шансы на успех некоторые, грибники задумываются о том, как посеять грибы на участке. Тем более что большинство дачников любят все делать своими руками.

Грибы на участке

Как растут грибы? Большинство из этих лесных обитателей предпочитает соседство деревьев. Это объясняется тем, что грибница лучше развивается и растет только в условиях взаимодействия с корнями лесных деревьев. Поэтому было бы идеально, если на участке бы произрастали ели, сосны или березы. По соседству с ними грибы будут расти достаточно успешно.

Существует множество способов посеять грибы на участке, однако есть среди них наиболее эффективные, которые мы и рассмотрим.

1. С помощью готового мицелия

Можно приобрести уже готовый мицелий, на упаковке которого содержится подробная инструкция по посадке.

В зависимости от вида грибницы, необходимо будет подготовить место на участке. Это может быть местечко под деревом с которым дружит гриб, либо бревно или пень, на котором с удовольствием поселится грибная семейка.

Грибы на участке

Рядом с деревом. Для этого примерно в полуметре от дерева снимается верхний слой земли на глубину приблизительно в полметра. Площадь, которая для этого потребуется, будет зависеть от того сколько в упаковке спор. Обычно количество мицелия указывается на упаковке. На дно ямы укладывается субстрат из леса толщиной в 20 см. Хорошо подходит смесь из опилок, трухи, хвои и опавших листьев. Субстрат равномерно присыпается десятисантиметровым слоем земли. Затем нужно засыпать еще один слой такой же толщины, только теперь субстрат перемешивается с землей. После этого с землей смешивается уже мицелий. В эту смесь нужно добавить еще и усилитель рост. Смесь из мицелия, земли и усилителя роста нужно аккуратно распределить равномерным слоем, немного утрамбовывая ее руками. Сверху смесь засыпается обычной землей. Сразу же после окончания посадки участок нужно аккуратно полить водой и накрыть сверху опавшими листьями.

Посаженные таким образом грибы появятся только в следующем году, а на полноценное плодоношение можно будет рассчитывать спустя два года. После этого грибница будет плодоносить от двух до пяти лет. 

Грибы на участке

На бревне (данная посадка происходит в два этапа). Лучше использовать здоровую древесину с высокой влажностью. Перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. Избыток воды должен стечь, полностью пропитанная водой древесина должна сначала полежать несколько дней в отапливаемом подвале или на брезенте под солнцем.

В подготовленном бревне просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга.Вставить грибные палочки в отверстия до упора.

Обернуть бревно в полиэтиленовую пленку, сделав небольшие отверстия для воздуха для сохранения влажности бревна. Поместить бревно в темное влажное помещение и оставить обрастать мицелием. При t = 20 ˚С оброст бревна – 2-3 месяца, при t = 10 ˚С – 3-4 месяца. При температуре выше 33 ˚С мицелий может погибнуть. Бревна заросли, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий.

Грибы на участке

В затененном и защищенном от ветра месте в саду вырыть лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажнить. (Можно выращивать на балконе, посадив древесину после зароста в кадку с землей).

Обросшее грибницей бревно закопать вертикально на глубину до 30-50% длины. Обсыпать почву вокруг бревна древесной золой (для борьбы с улитками). Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 15 до 25 ˚С.

В сухую погоду поливать почву вокруг бревна ежедневно в течение 2-3 недель. В зимний период бревно не выкапывать – просто присыпать листьями.

2. Лесная гостья

Нужно аккуратно выкопать грибницу и не менее аккуратно перенести ее на свой участок. Особенно внимательным следует быть при переносе выкопанного пласта, следя за тем, чтобы с него не стряхивалась земля.

Грибы на участке

Прежде чем пересадить грибницу нужно подготовить землю в том месте, где они будут теперь произрастать. Для этого примерно на расстоянии в полметра от ствола нужно снять верхний слой земли толщиной в 30-40 сантиметров. На дно образовавшейся ямы нужно пожить компост из древесной трухи и листьев, присыпав его землей.

На это место укладывается выкопан-ная в лесу грибница, которая основательно поливается водой и накрывается слоем опавших листьев. Если в течение ближайших двух недель осадков не будет, место посадки нужно будет каждый день орошать капельным способом. Место для посадки должно быть влажным и тенистым.

В идеале грибница должна быть посажена под такое же дерево, из-под которого ее выкопали в лесу.

Важнейшим правилом для всех интересующихся как посеять белые грибы на даче является внимание при выборе грибов, в противном случае вместо того чтобы, например, посеять белые грибы на даче, можно сделать свой участок обиталищем их ядовитых родственников.

3. Приготовить грибную рассаду

Этот вариант наиболее простой из всех.

Грибы на участке

Для этого нужно ножки и шляпки лесных грибов раскрошить на небольшие кусочки. Можно даже воспользоваться мясорубкой.

Кладется в бутыль с водой. Дальше идет способ "пробуждения" спор грибов.

"Чтобы пробудиться споре в природе - ей нужно пройти по кишечнику зайчика или ежика. Какая там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике? Крайне агрессивная по отношению к пище. Для воссоздания такой среды в домашних условиях кладется на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей.

Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Ее надо убрать. А все, что сверху - слить в отдельную посудину. сеё - посевной раствор готов.

Грибы на участке

Нужно учитывать концентрацию - в одном грибе - не миллион, и даже не миллиард спор. А биллион. И поэтому не нужно поливать раствором такой концентрации. 

Берется пропорция - стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды. Пластиковую, двухсот литровую бочку.

И поливают из обычной садовой лейки желательно около тех видов деревьев, около которых и был найден гриб.

Если подберёзовик был найден у берёзы, то и лить рядом с берёзами. Если белый - около дуба (а и такое бывает) - то и лить около дуба. Здесь дело в том, что и подберёзовик и белый гриб всегда находятся в тесной связи с корнями деревьев. И споры "помнят" и "умеют" выстраивать отношения с теми видами деревьев, около которых росла их мама.

Таким образом можно размножать рыжики, лисички и даже белые грибы. 

4. Белый гриб на участке

С«царем грибов», как часто называют белый гриб, дело обстоит несколько сложнее. С финансовой точки зрения его выращивать не выгодно ввиду массы сложностей, но некоторые любители считают именно это занятие наиболее захватывающим. Основной проблемой белого гриба является его слишком сложный симбиоз с лесной флорой.

Грибы на участке

Грибница белого гриба срастается с корнями деревьев, на которых растет, образуя микоризу. Поэтому для выращивания белых грибов на даче нужно создать особые условия, при которых образуется микориза. Оптимально «организовать» на участке некое подобие хвойного или лиственного леса.

Сам же метод выращивания белых грибов на участке довольно прост. Для этого нужно залить дождевой (и никакой другой) водой перезревшие белые грибы и дать им настояться в течение суток. Потом воду нужно процедить и полить ей определенный под белые грибы участок. После этого нужно выкопанные кусочки грибницы положить в углубления небольшого размера увлажнить и накрыть травяной подстилкой. Если погода достаточно сырая, то увлажнение потребуется только при высадке грибницы. Но если дождей нет, посадку нужно будет регулярно сбрызгивать водой. Но полива быть не должно – только сбрызгивание.

Грибы на участке

На разрыхленную под деревьями подстилку нужно положить недавно созревшие шляпки белых грибов. Спустя три дня шляпки нужно убрать, а подстилку основательно увлажнить. Если шляпки подсушены, их нужно располагать под подстилкой. Можно посадить и ножку гриба. Для этого отделяется трубчатая часть и измельчается на кусочки около двух сантиметров в размере. Затем подстилка аккуратно приподнимается деревянной лопаткой и под нее кладется три кусочка трубчатой части плодового тела. После этого подстилка осторожно уплотняется и несильно поливается.

Если все было сделано правильно, через год будет небольшой урожай белых грибов. На изобилие рассчитывать не стоит – возможно их будет всего два или даже один. Но и это неплохой результат. Еще через год урожай будет намного больше.

Общие рекомендации при посадке

Независимо от того какому способу посадки будет отдано предпочтение, важно придерживаться ряда правил. Большинство сомнений в том можно ли посеять грибы на даче, вызваны именно несоблюдением этих правил:

♦ Место для грибов должно быть сильно затененным.

♦ Иногда можно услышать «можно ли посеять грибы под зиму?». Такой вариант редко приносит результат, поскольку лучше всего садить грибы с мая по сентябрь.

♦ Не менее важно, чтобы посадка проходила в прохладный день и в вечерней или утренней прохладе.

♦ Не следует садить грибы непосредственно под деревом. Оптимальное расстояние – полметра-метр.

♦ Весной в почву следует внести активатор роста.

♦ Почва всегда должна быть влажной, но не мокрой. Если есть такая необходимость, воспользуйтесь капельным поливом.

♦ В идеале грибы должны быть посажены под хвойными или лиственными деревьями, поскольку под фруктовыми деревьями грибы приживаются плохо. В случае если подходящих деревьев на участке нет, можно попробовать посадить грибы под деревянными строениями с тенистой стороны.

♦ Старайтесь сажать грибы под теми же деревьями, под которыми они были найдены.

♦ Овощная, ягодная или фруктовая зона участка должна располагаться на достаточном расстоянии и не должна примыкать к грибнице.

Некоторые грибники, имеющие значительные владения, пересаживают к себе на участок грибы вместе с молодыми деревьями, на корнях которых и произрастает грибница. Однако такой способ сеять грибы на даче чрезвычайно сложен, трудоемок и не подходит большинству дачников.

Если на вашем участке вырастут грибы вы, несомненно, оцените их достоинства, поскольку грибы со своего участка, ничуть не отличаются по вкусу от лесных, почти не имеют повреждений, которые им наносят насекомые. При этом можно не беспокоиться насчет экологичности, поскольку теперь все будет в ваших руках.

Кроме того в последнее время появилось множество предприятий занимающихся скупкой грибов у частников, так что в перспективе это занятие может стать финансово выгодным. 

Возможно, вас заинтересует:

Выращивание грибов на даче виды и особенности ухода

  Грибы — одна из загадок природы. Долгое время их считали растениями, но позже обнаружили у них многие свойства, присущие животным, и выделили в отдельное царство живых организмов. В мире насчитывается более ста тысяч видов грибов. Только часть из них съедобна, и еще меньше грибов, которые можно «приручить», чтобы собирать урожай прямо на участке.

Газеты сегодня пестрят объявлениями о продаже мицелия вешенки и шампиньонов. Как правило, вместе с ними продаются и брошюры, подробно описывающие технологию выращивания грибов. Но эта технология рассчитана на специально оборудованные помещения и требует стерильности, поддержания определенного режима влажности и температуры, дорогостоящих аграрных сред.

На участке применить их сложно. Поэтому выращивать грибы придется в условиях, приближенных к природным.

Какие грибы можно вырастить на даче?

Проще всего — традиционные, освоенные: вешенку, шампиньоны и сморчки. Но если условия позволяют, то можно обзавестись и плантацией белых грибов…

  • Вешенка:
    Чтобы вырастить на своем участке вешенку, вам потребуется заготовить древесину. Ранней весной принесите на участок обрезки стволов и крупных сучьев деревьев лиственных пород (25—30 см длиной и не менее 15 см диаметром). Обрезки нужно залить водой и хорошенько вымочить в течение пары дней. После этого разместите их в погребе или подвале колоннами высотой до 2 м. Колонны получатся «слоеными»: на верхнем конце каждого обрезка нужно поместить грибницу вешенки слоем 1—2 см, сверху следующий обрезок. И так до верха колонны.
    Чтобы грибница нормально развивалась, хорошенько укутайте колонну слоем соломы, рогожей или мешковиной — это позволит сохранить влажность. Грибница будет прорастать в течение 2—2,5 месяцев, и в это время нужно следить, чтобы будущая плантация не пересыхала. В мае грибницу высаживают в открытый грунт в затененных уголках участка. Для этого каждый отрезок дерева одной стороной заглубляют в почву на 10—15 см. Расстояние между отрезками в рядах и между рядами 30—50 см. Особого ухода грибная плантация не требует, если не считать увлажнения в сухую жаркую погоду.
    Урожай грибов вы начнете собирать в августе — сентябре, и новые порции вешенки будут радовать вас примерно до октября. При первом сборе с каждого отрезка древесины можно собрать около 600 г грибов. Но это еще не все! Плантацию можно спокойно оставить зимовать на том же месте, и при благоприятны: мум два года будете собираусловиях вы еще как минимум два года будете собирать грибной урожай.
  • Шампиньоны:
    Впервые шампиньоны были выращены в 1650 году на окраинах Парижа. Из Франции эта культура распространилась по всему миру. А началось все с того, что французские крестьяне заметили: если отработанный компост с дынных грядок поливать водой, в которой промывали шампиньоны, на нем начинают расти грибы. Позже шампиньоны стали выращивать на навозных кучах. А современный способ объединяет оба этих субстрата. Способов выращивания шампиньонов в открытом грунте разработано немало. Но основная задача — обеспечить условия для развития грибницы: влажность и достаточное количество питательных веществ.
    Место для плантации должно быть слегка затененным, а для защиты от переувлажнения во время ливней над ним лучше устроить навес. Закладывать грядки нужно ранней весной, как только почва немного прогреется. В траншею глубиной 20—25 см укладывают перегной, смешанный с соломой, увлажняют его и прикрывают землей (оптимальная толщина покровного пласта составляет 4—6 см). Можно сделать и приподнятую грядку, а ее края прикрыть, чтобы избежать потери влаги. Следите за температурой! Когда на глубине 4 см она снизится до 27—28 °С, можно начинать посадку грибницы.
    Посадочный материал можно купить по объявлению или заказать по почте. А можно накопать его в местах произрастания шампиньонов (заранее отметьте такие места во время грибного сезона). Если вы купили зерновой мицелий, снимите с грядки около 3 см субстрата, равномерно распределите мицелий по грядке и укройте слоем компоста. Если у вас «дикорастущий» или навозный мицелий, разделите его на кусочки и посадите в небольшие углубления. После посадки верхний край мицелия должен оказаться на 2—3 см ниже поверхности субстрата. Дальнейший уход за плантацией заключается в периодическом увлажнении и сборе урожая.
  • Сморчки:
    Сморчки и строчки — первые весенние грибы. В средней полосе они появляются в середине апреля — начале мая. Спутать их с другими грибами сложно — очень уж необычно выглядят. У сморчка обыкновенного шляпка овальной формы, у сморчка конического — вытянутая и сужающаяся кверху. Поверхность шляпок напоминает пчелиные соты с неправильными ячейками. Сморчки успешно разводили в яблоневых садах примерно с середины XIX века. До наших дней дошло два способа выращивания этих грибов в саду — французский и немецкий.
      Французы выращивали сморчки на грядках. Весной на них разбрасывали кусочки грибов. Осенью грядки рыхлили и покрывали слоем яблочных выжимок, на зиму покрывали слоем опавших листьев, а весной снимали этот слой и собирали урожай. Впрочем, почему «собирали»? Этот способ используется до сих пор.
    Немецкий способ немного отличается от французского. Кусочки грибов разбрасывают прямо под деревьями. Кроме того, приствольные круги поливают водой, оставшейся от промывки сморчков. Места посадки засыпают золой, а осенью укрывают слоем опавших листьев или соломы. Весной большую часть этой «перины» снимают. Сморчки, как правило, появляются спустя две недели после этой операции.
    И французская, и немецкая плантация сморчков может продуктивно «работать» в течение нескольких лет, если не допускать ее пересыхания. Однако сморчки — непривычная культура на нашем рынке, и далеко не все покупатели отважатся купить у вас незнакомые грибы. Поэтому лучше предлагать их тем, кто способен их оценить. Например, договориться о поставке в китайский ресторан.
  • Белый гриб:
    Главная трудность при выращивании ценных лесных грибов состоит в том, что белые, подосиновики и подберезовики могут существовать только в симбиозе со «своими» деревьями. Поэтому вырастить их на участке непросто. В том случае, если рядом с вашим участком (или прямо на нем) растут деревья, с которыми грибы образуют симбиоз, ваши шансы увеличиваются.
    Белые грибы можно выращивать под березами или соснами (в зависимости от того, где вы собрали грибы для посадки: в лиственном или сосновом лесу). Оптимальный возраст деревьев, под которыми вы будете высаживать грибы, от 10 до 30 лет.
    Как «уговорить» грибы поселиться на вашем участке? Существует три способа, но все они преследуют одну цель: перенести споры грибов в благоприятную среду в пределах вашего сада-огорода. Перезревшие белые грибы залить дождевой водой, настоять около суток, процедить через марлю или редкую ткань. Этой водой полить участки под деревьями.
    Выкопать в лесу небольшие (со спичечный коробок) кусочки грибницы. На участке переложить их в неглубокие ямки, прикрыть травяной подстилкой и слегка увлажнить. Если стоит сухая погода, увлажнять ямки придется регулярно. Но поливать их нельзя, только сбрызгивать.
    Кусочки шляпок созревших белых грибов разложить на разрыхленную подстилку под деревьями. Через три-четыре дня кусочки нужно убрать, а подстилку увлажнить. Можно посадить и подсушенные кусочки шляпок, но уже под подстилку. Уход такой же, что и за кусочками грибницы. О том, что ваши усилия увенчались успехом, грибы сообщат сами: если в течение года после посадки вы нашли на своей плантации хотя бы один гриб, значит, грибница прижилась, и на следующий год урожай может быть выше.

на участке, на даче, для новичков

Шампиньоны — продукт, который мы часто можем встретить на нашем столе, он полезный и очень вкусный. На самом деле каждый может получить его путем выращивания в своем огороде, но дело это очень кропотливое и требует труда, иначе можно ничего не получить, но если соблюдать инструкцию и все правила, то можно добиться хороших результатов. Выращивать шампиньоны можно даже дома, мы рассмотрим все способы, которые подойдут для новичков.

Выращивание грибов в огороде сложное занятие, но при должном подходе справится даже новичок, самое главное создать подходящие условия, а дальше остается только правильно за ними ухаживать. Выращивать так же можно на даче, на участке.

Для выращивания грибочков обязательно нужно создать подходящий микроклимат и почву, также нужно позаботиться о их безопасности, так как они легко подвергаются болезням.  

Выращивают грибы обычно прямо на улице, в основном под каким-нибудь деревом, но если вы живете на даче, то можно поместить их в сарай, или подвал.

Для шампиньонов свет не важен, поэтому даже темное помещение подойдет, но главное, чтобы комната была теплой и без сквозняков, а также достаточно влажная. Если вы решите посадить шампиньоны в подвале, в котором допустим гуляет грибок, или плесень, то грибы легко подхватят любую заразу, поэтому нужно либо поменять локацию, либо начать с уборки и избавления от болезней.  

Когда все будет готово нужно подготовить ящики в которых будут расти грибы, подойдут любые емкости, это могут быть даже мешки, но в полной темноте все же грибы расти не смогут, поэтому все же стоит установить хотя бы одну лампочку. 

Для выращивания шампиньонов в открытом грунте делают специальные грядки, которые углубляются максимум на 30 см. На дно устраивают дренаж, далее кладется компост и немного его утрамбуйте. Сверху грядку накрывают пленкой для защиты от пересыхания и попадания света.

Далее подготавливаем почву, которая вносится при выращивании как в открытом грунте, так и в подвале или любом другом помещении. Заранее нужно подготовить компост состоящий из органики — 50 килограмм, в которую входят опилки, солома, навоз, песок в равных долях, извести и гипса — 12 килограмм, мочевины — 1,2 килограмма. Также в ход пойдет различная листва, ботва, и вам понадобится навоз, лучше всего подойдет конский, но если его нет, то коровий тоже сойдет.  Все перемешиваем, накрываем пленкой, и даем настояться всему 20 дней.

Когда все будет готово, вносим нашу почву в грядки, или ящики, после вносят мицелий. Ящики заполнять почвой следует лишь на половину, тогда их можно будет ставить друг на друга, тем самым экономя место.

Хорошие условия для грибов, это влажность не менее 50%, а температура не ниже 18 градусов, почву нужно накрыть пленкой.

Примерно через две недели вы увидите белый налет, это и есть грибница, присыпьте ее парниковой землей, накройте пленкой и ожидайте урожая.

Первые грибочки можно собрать уже через 30 дней, урожай можно будет получать 3-4 месяца, при сборе урожая грибочки аккуратно выкручивайте, а не вырывайте или не отрезайте.

Места, где были собраны грибочки присыпайте немного землей. Не забывайте их поливать, потому что грибы любят влагу.

Как вырастить белые грибы на даче: возможные способы

Белый гриб называют королем леса, ведь даже самые молодые экземпляры выглядят достаточно внушительно за счет толстой ножки и мясистой шляпки. К сожалению, в последнее время в лесах встречается все меньше боровиков. Это происходит и из-за изменений климата, и из-за того, что некоторые грибники неправильно проводят сбор, из-за чего повреждается мицелий и урожайность снижается.

Если у вас нет времени на поход в лес и на поиск боровиков, это вовсе не означает, что от вкусных лесных грибов придется отказаться. Вы вполне можете вырастить их на даче, если воспользуетесь полезными советами и инструкциями по выращиванию, приведенными в нашей статье.

Как вырастить белые грибы на даче

Ценность белых грибов объясняется их редкостью. В отличие от сыроежек и других распространенных видов, которые могут произрастать практически везде, боровика требуются особые почвенные и климатические условия для развития плодовых тел.

Примечание: Планируя выращивать грибы на даче, будьте готовы к тому, что им придется создать такие же условия, как и в лесу. В данном случае вы сможете собирать богатый урожай в течение всего сезона, не выходя за пределы дачного участка.

В первую очередь следует позаботиться о том, чтобы плодовым телам хватало влаги. Если уровень влажности опускается ниже 60%, они засыхают, даже если достаточно влаги содержится в самой почве.

Не менее важную роль играет и температурный режим. Споры прорастают уже при +9 градусов, однако для нормального развития плодовых тел требует тепло – от +19 до +27 градусов. Именно поэтому сезон сбора боровиков чаще всего приходится на раннюю теплую осень. В таких условиях плодовые тела могут прорастать и развиваться в течение 30 дней.

Рисунок 1. Выращивание боровиков на даче

Соответственно, если вам удастся создать аналогичные условия на собственном дачном участке, вы сможете экономить время и силы, собирая грибы прямо в саду или на огороде (рисунок 1). Кроме того, при посадке боровиков вы будете точно уверены, что собираете съедобные экземпляры, а не ядовитых двойников, которые весьма мастерски маскируются под настоящие белые грибы.

Как выращивать грибы боровики на даче

Температурно-влажностный режим – далеко не единственное условие успешного выращивания боровиков на даче. Поскольку в природе эти грибы встречаются преимущественно в сосновых борах, березовых, дубовых и осиновых рощах, в домашних условиях нужно постараться воспроизвести подобные условия.

Примечание: Выбор древесины играет важную роль потому, что именно указанные выше породы деревьев оказывают положительное воздействие на рост и развитие грибницы.

Желательно проводить посадку в тех местах участка, где растут подобные деревья. Преимущество следует отдавать именно хвойным породам, так как они не только способствуют развитию грибницы, но и оказывают антисептическое и антибактериальное действие, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Важно, что грибница боровика не выносит соседства с фруктовыми деревьями и абсолютно не приживается. Поэтому, если на вашем участке нет дубов, осин, сосен или берез, просто поместите грибницу возле какой-либо деревянной постройки, желательно из хвойных пород. Естественно, на огромные урожаи в данном случае рассчитывать не приходится, но вы вполне сможете собрать достаточно боровиков для употребления в пищу.

Как вырастить белые грибы в погребе на даче

Преимущество выращивания боровиков в том, что им практически не нужны особые условия освещения. Соответственно, вы сможете культивировать их даже в подвале частного дома.

Подобные условия выращивания позволят получить абсолютно полноценные белые грибы. Разница будет лишь в том, что из-за недостатка солнечного света шляпки таких боровиков будут немного светлее, чем у выросших в лесу (рисунок 2).

Чтобы вырастить белые грибы в погребе, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Пол, стены и потолок нужно обязательно забетонировать, чтобы в мицелий не попали болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, стены желательно побелить гашеной известью, чтобы предотвратить распространение инфекции внутри помещения.
  2. В подвале необходимо обустроить качественную естественную или приточно-вытяжную вентиляцию, с помощью которой можно будет регулировать температуру в помещении.
  3. Оптимальной температурой для выращивания белых грибов считается показатель +12+15 градусов. В таких условиях не только прорастет грибница, но и будут равномерно развиваться плодовые тела.
  4. В подвале необходимо поддерживать стабильную влажность на уровне 80%. Только в таких условиях белые грибы будут достаточно крупными и мясистыми. Если в помещении слишком сухо, повысить влажность помогут емкости с водой, расставленные по периметру.

Кроме того, все вентиляционные отверстия желательно оборудовать москитной сеткой, чтобы внутрь случайно не попали насекомые, которые могут повредить урожай.

Рисунок 2. Выращивание боровиков в подвале

Когда помещение будет готово к посадке, нужно дополнительно подготовить оборудование и инвентарь для культивации боровиков. В первую очередь вам понадобится субстрат. В его состав можно включать шелуху подсолнечника, сухие стебли кукурузы и опилки лиственных или хвойных деревьев. Нельзя использовать в качестве материала только опилки фруктовых деревьев, так как с ними грибница боровика не уживается.

Примечание: Перед использованием субстрат нужно обязательно обработать горячей водой и просушить. Только в этих условиях вы будете уверены в том, что почва не будет заражена вредителями или болезнетворными микроорганизмами.

Также вам понадобится мицелий белого гриба, причем лучше использовать не самостоятельно приготовленный материал, а продукцию, произведенную в специальной лаборатории. Можно использовать и грибницу, принесенную из леса, но точной гарантии положительного результата в данном случае не будет.

Выращивать грибы в подвале можно в обычных ящиках или цветочных горшках, наполненных субстратом. Естественно, этот процесс подразумевает и непосредственный посев мицелия, который можно проводить несколькими способами. Поскольку каждый из них имеет свои особенности, мы рассмотрим основные из них более подробно.

Посадка грибов с помощью грибницы

Если растительность на ваше участке достаточно разнообразна, и включает не только фруктовые, но и хвойные и лиственные деревья, вы вполне можно попробовать вырастить боровики с помощью грибницы, принесенной из леса (рисунок 3).

Примечание: Высаживать грибницу нужно только под тем деревом той породы, под которой она произрастала в лесу. В противном случае она не приживется и собрать урожай не выйдет.

Для высадки грибницы боровиков на собственном дачном участке, следуйте такой инструкции:

  1. На выбранном участке под деревом снимите верхний слой грунта в радиусе 70 см от ствола.
  2. Глубина удаленного слоя почвы должна составлять 26-28 см.
  3. Образовавшееся углубление заполняем питательным субстратом. В его состав должен входить грунт, снятый под деревом, немного листьев и сосновых иголок, а также кора дерева, под которым будет произрастать грибница.
  4. Поверх этой смеси раскладывают грибницу и присыпают ее слоем песка и хвойных иголок.
Рисунок 3. Выращивание из грибницы

После этого участок нужно просто полить из лейки и можно ожидать появления первых грибочков.

Разведение раствора

Если вы не знаете, как правильно извлекать грибницу из почвы в лесу, вы вполне сможете приготовить специальный посадочный раствор из перезревших белых грибов или их шляпок.

Для этого нужно мелко нарезать перезревшие боровики, добавить в смесь столовую ложку муки и столько же желатина. Потом в смесь добавляют воду, тщательно ее перемешивают и поливают почву вокруг лиственных или хвойных деревьев. В данном случае из такой грибной смеси в почве образуется микориза (грибокорень) с корневой системой дерева, а первый урожай боровиков можно будет собирать уже через два года.

Если вы используете только шляпки, их нужно промыть и залить родниковой или дождевой водой на сутки. После этого воду сливают, а шляпки растирают до однородной массы. В отличие от посева раствором, при использовании кашицы их шляпок почву под выбранным деревом нужно разрыхлить, полить водой, которая осталась после замачивания шляпок и после впитывания влаги равномерно распределить кашицу и присыпать ее сверху рыхлым и легким грунтом. Далее место посадки нужно регулярно, но умеренно поливать. При использовании данного метода грибы прорастают гораздо быстрее, чем при посеве жидким раствором.

Закапываем грибы на участке

Если вы собрали большой урожай лесных грибов, вы всегда можете оставить несколько молодых экземпляров для создания собственной грядки. Для этого молодые белые грибы нужно мелко нарезать и закопать кашицу в землю возле хвойного или лиственного дерева на участке (рисунок 4).

Рисунок 4. Посадка грибной грядки

После этого участок необходимо обильно полить. В среднем, на одно дерево должно приходиться порядка 40 литров воды. Однако следует быть готовым к том, что ожидать быстрого появления урожая при использовании данного метода не стоит, поскольку первые молодые грибочки появятся только в следующем сезоне. При этом очевидным достоинством данного метода является его высокая действенность в сочетании с минимальными затратами труда.

Выращивание белых грибов из мицелия

Гораздо более эффективным методом выращивания белых грибов на участке является способ, при котором используется специальный мицелий, произведенный в лаборатории. Высаживать такой мицелий на грядке можно уже в мае, а посевные работы могут продолжаться до сентября.

Технология выращивания белых грибов из мицелия выглядит следующим образом:

  1. Выбираем хорошо освещенный и умеренно влажный участок под деревом. На этом участке нужно снять верхний слой почвы. Как правило, один пакет мицелия рассчитан на площадь в 3 квадратных метра.
  2. На дно образовавшейся лунки выкладываем слой сосновых иголок, листьев и коры дерева, под которым будет располагаться мицелий. При этом важно учитывать, что слой такого субстрата должен быть порядка 10 см в толщину. Сверху субстрат присыпаем перегноем.
  3. Мицелий достаем из упаковки, смешиваем с чистым песком и равномерно распределяем по субстрату. Сверху его также желательно присыпать слоем перегноя, так как в противном случае посадочный материал может смыть дождевая вода. В среднем, верхний слой перегноя должен составлять 4,5 см.
  4. Засеянный участок нужно полить. Для этого можно использовать как капельный полив, так и минимальную лейку.

В дальнейшем необходимо следить, чтобы участок не пересыхал, а урожай можно будет собирать с такой грядки в течение пяти лет.

Размножение спорами

Данный способ размножения подходит тем, кому уже удалось вырастить немного боровиков на участке. Чтобы увеличить колонию белых грибов, следует использовать их споры. Для этого нужно оставить один гриб так, чтобы он перезрел. После этого из его шляпки следует выбрать всю мякоть (рисунок 5).

Рисунок 5. Выращивание боровиков из спор

Ее следует мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась кашица однородной консистенции. Эту массу выкладываем в банку или бутылку, добавляем 3 чайные ложки сахара, 20 граммов дрожжей и заливаем родниковой или дождевой водой. Смесь должна находиться в теплом месте примерно 2 недели.

После этого 150 граммов кашицы разводим в 10 литрах воды и процеживаем через несколько слоев марли. Полученной жидкостью нужно просто полить почву вокруг дерева или на грядках с клубникой. Чтобы споры проникли глубоко в почву, после такого своеобразного посева необходимо дополнительно провести полив участка. При использовании данного метода урожай появится примерно через год.

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает, что даже при соблюдении всех технологических рекомендаций, грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить процесс ее приживания, следуйте таким советам:

  1. Если вы собираетесь принести грибницу из леса, выбирайте мицелий, произрастающий возле тех пород дерева, которые вы планируете использовать для посадки на собственном участке.
  2. При использовании технологии посева из перезревших боровиков или их шляпок, сразу после сбора грибы следует замочить. С момента сбора и до замачивания должно пройти не более 10 часов, поскольку и сами грибы, и их споры быстро разлагаются. Вырастить грибную грядку из замороженных боровиков не получится.
  3. При замачивании будущего посевного материала в воду желательно добавлять сахар или спирт, так как эти вещества способствуют быстрому приживанию грибницы. При использовании спирта, его сначала смешивают с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров воды) и только после этого в готовую смесь выкладывают шляпки. Если вы используете сахар, то на 10 литров воды вам понадобится 50 граммов сахара-песка.

Проводить высадку можно с мая по сентябрь. Если провести процедуру позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет разрастись и окрепнуть до наступления осенних заморозков. Кроме того, участок, на котором вы будете высаживать боровики, желательно обработать дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить в грунте патогенные микроорганизмы.

Как выращивать белые грибы в открытом грунте

Не

MykoWeb: Грибы в саду

Терри Мари Босежур
Авторские права 1999 г., все права защищены.

Эта статья впервые появилась в Mushroom: the Journal of Wild Mushrooming . Подписка составляет 25 долларов на четыре ежеквартальных выпуска журнала Mushroom the Journal, 1511 E. 54th St. Чикаго, Иллинойс 60615.

Вы когда-нибудь задумывались о выращивании грибов в своем саду? Многие грибы обладают качествами съедобности и / или эстетической красоты, подходящими как для цветочных садов, так и для огородов, или даже для общего озеленения.Их можно выращивать без больших усилий, чем требуется для растений.

На самом деле, многие сорта прекрасно разрастаются при минимальном уходе или вообще без него. Например, (восхитительная лохматая грива) будет чувствовать себя как дома внутри и вокруг вашей компостной кучи. Огромные размеры потрясающей пурпурной шляпки и черной жабры Stropharia rugoso-annulata могут процветать в местах, где газон и мульча из щепы находятся в непосредственной близости или между рядами мульчированных соломой овощей или фруктовых деревьев.

Съедобные трихоломы, растущие в саду в Таиланде. Фото © Тейлор Ф. Локвуд.

Виды Agaricus (портобелло, принц, конский гриб и т. Д.) Могут адаптироваться на травянистых участках среди деревьев. Pleurotus видов (вешенки) легко выращиваются на различных субстратах, включая солому, щепу, стружку или опилки - и даже на цельных бревнах твердых пород. Если вы позволите своему творчеству и воображению руководить вами, открываются безграничные возможности.

Заинтригованы? Но не знаете, с чего начать?

Вы должны начать с нового взгляда на ваш сад или пейзаж с новой точки зрения; проанализировать его «грибовидные». Составьте список или схему его различных микро-сред обитания, обращая внимание на качества, важные для грибов. Обратите внимание на существующие субстраты - лужайки, деревья, кустарники и другие насаждения, недавно спиленные бревна лиственных пород, участки компоста из кухонных отходов, опилок веток, скошенной травы, навоза и мульчи из древесной щепы, соломы и т. Д.

Обратите внимание на условия солнца и тени, ветра и влажности. Определите, можно ли легко изменить какие-либо участки для улучшения условий для грибков, наиболее важными из которых являются тепло, влажность и влажность, а также необходимые питательные вещества и легкоусвояемые материалы.

Прекрасная ирония состоит в том, что многие субстраты, подходящие для грибов, также полезны для самого сада, и большинство из них можно получить с небольшими инвестициями или без них, поскольку они часто считаются «отходами» или побочными продуктами.Кроме того, лиственные растения, кусты и деревья могут поддерживать необходимую влажность и защиту от прямых солнечных лучей.

После того, как вы рассмотрели возможности, вы должны определить, какие сорта грибов подходят и желательны. Это отличная возможность по-настоящему познакомиться со своими грибами. Понимание того, что им нужно для производства плодовых тел, даже поможет вам легче искать и находить их в дикой природе. Почему, спросите вы?

Потому что вы быстрее проанализируете и интерпретируете условия и микроклиматы, способствующие их росту.Вот несколько подсказок о природных предрасположенностях нескольких сортов и аналогичных условиях в вашем саду.

Coprinus comatus

Лохматую гриву часто можно найти по обочинам дорог и на лугах, лужайках, парковых площадках, спортивных площадках, в старых местах компостирования и недавно посаженной траве. Он способствует почве, богатой питательными веществами. Он может оживить лужайку, оголенные ряды между кустами или овощами, а также плодоносить в компостной куче и вокруг нее.

Восхитительная лохматая грива. Фото © Брат Альфред Бруссо.

Коммерчески полученные или выращенные дома икры смешивают с верхним слоем компоста, щепы или соломы и покрывают тонким слоем торфяного мха. Этот гриб может стать постоянным жителем вашего газона, если вы разместите икры под участками дерна.

Macrolepiota procedure и M. rachodes

Зонтик и лохматый зонтик часто обнаруживают на лужайках в лесах и по их краям, на склонах холмов, вдоль тропинок, в парках и садах, иногда под одинокими деревьями.Они предпочитают песчаную почву и достаточную влажность.

Вкусный лохматый зонтик. Фото © Фред Стивенс.

В саду они, вероятно, процветают на участках компостирования кухонных отходов или обрезков газона. Смешайте самый верхний слой компоста с небольшим количеством торфяного мха и смешайте либо с культивированным зерном, либо с водой и обрезками с вчерашнего ужина от зонтика. Накройте листьями, чтобы сохранить влагу.

Laccaria amethystina-occidentalis (и родственные виды)

Аметистовый обманщик часто встречается в огромном изобилии в лесу, особенно вдоль троп, и приносит желанный цвет (светлый, яркий синевато-фиолетовый, как следует из названия) в тенистые области вокруг деревьев и кустарников в богатой гумусом почве. .То, что ему не хватает в размере, компенсируется количеством, и некоторые считают его очень ценным съедобным.

Леписта нуда

Деревянный болван часто встречается в лесу под деревьями. В саду это очаровательное дополнение к лужайкам с деревьями и другим участкам леса, по краям кустов или в фруктовых садах. В почву следует добавить частично разложившуюся опаду из листьев или хвои и поддерживать ее во влажном состоянии. Блевиты часто образуют блестящее кольцо пурпурных фей у основания деревьев.

Pleurotus ostreatus

Вешенка - сапрофитный вид, который с удовольствием переваривает упавшую древесину в лесу. Он любит высокую влажность и поэтому часто плодоносит на деревьях и бревнах, упавших через ручей. В саду его можно выращивать на декоративных украшениях из бревен путем прививки через «пробки».

Вешенка плодоносит из ящика для цветов Терри Босежур. Фото © Майкл Вуд.

Устрицы - универсальная партия, и их успешно выращивают на различных материалах, таких как солома, жмых, древесные волокна, отходы обработки хлопка, бумажные отходы, кукурузная солома, чайные листья, рисовая шелуха и даже на кофейной мульче в садах. -- У этого списка нет конца. «Глыбы» из этих материалов могут быть закопаны среди ваших насаждений. Растения обеспечивают важную влажность, и вам также поможет стратегически расположенный разбрызгиватель тумана.

Многие культивируемые виды доступны в разных цветах радуги и в широком диапазоне роста, конкурируя с лучшими цветами по своей красоте и разнообразию.Некоторыми легкодоступными культурами являются флоридские устрицы цвета от белого до палевого ( P. ostreatus florida ), шоколадно-коричневые морские устрицы ( P. cystidiosus ), голубошапочные устрицы ( P. columbinus и P. ostreatus). ) Золотая устрица ( P. cornucopia и P. citronopileatus ) и поразительно розовая, изящно сформированная Strawberry Oyster ( P. flabellatusa и P. eos ).

Вешенки и вешенки - одни из самых простых в выращивании и плодоношении сортов.

Вешенка плодоносит из ящика для цветов Терри Босежур. Фото © Майкл Вуд.

Stropharia rugoso-annulata

Садовый великан, или винный колпак, растет естественным образом в садах на гнилой соломе, такой как старые стоги сена, и на разлагающейся древесной стружке. Он может быть заложен среди карликовых фруктовых деревьев, имплантирован в траншеи или рамы, или установлен между рядами овощей, где иногда применяется доза соломенной мульчи.Опять же, деревья и овощи обеспечат тень и влажность. Garden Giant имеет тенденцию к плодоношению в теплые летние месяцы, как раз вовремя, чтобы вы могли разжечь гриль и приготовить сангрию.

Agaricus augustus

Принц растет в основном на даффе под хвойными лесами. Поэтому его можно вносить в сад под хвойными деревьями и кустарниками. Видно, особенно любит ель. Хотя коммерческий нерест может быть трудно или невозможно получить, было бы разумно смешать любые обрезки из ваших кулинарных коллекций с небольшим количеством игольчатого туалета, нанести смесь на ваши хвойные деревья и поддерживать влажность.

Вы также можете добиться успеха при выращивании из стерильных тканей или культур спор, если у вас есть техническая склонность. Agaricus относительно медленно растут на агаре и на нересте, поэтому не расстраивайтесь, но наберитесь терпения. Добавление небольшого количества стерилизованного, частично разложившегося наполнителя для игольного туалета в агар и нерест может ускорить рост. Этот красивый и ценный съедобный продукт, безусловно, стоит дополнительных усилий.

Agaricus bisporus и Agaricus arvensis

Портобелло, конский гриб и другие луговые виды Agaricus можно встретить на полях, травянистых участках, на опушках лесов и на коровьих пастбищах.В саду компостированный конский навоз можно смешивать с соломой, посевным материалом и почвой. Затем этот препарат вводится в выбранную область. Вы даже можете вырезать небольшой диск из дерна или газона, добавить смесь, заменить диск и хорошо поливать. Agaricus предпочитает субстрат с не слишком высокой кислотностью, поэтому часто полезно немного сельскохозяйственной извести - рекомендуется pH около 7,0.

Lentinula edodes

Гриб шиитаке растет в открытых лесах на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как дуб, ольха, береза ​​и бук.В саду бревна могут быть инокулированы имеющимися в продаже заглушками и размещены вертикально, возможно, частично заглублены для поддержания вертикальности и сохранения влаги. Мицелий будет перемещаться по длине бревна, чтобы пропитать его, а затем начнет сезонно плодоносить до 15 лет, в зависимости от размера бревна и благоприятных условий. Не допускайте высыхания бревен. И здесь снова ваш друг - распылитель тумана.

На заднем дворе Болека Кузника его дочь Элиза демонстрирует успешное плодоношение шиитаке.
Фото © Б. Кузник.

Hericium erinaceus

Голова обезьяны или гриб помпон - это белоснежный коралловый гриб, напоминающий каскад сталактитов, вырывающихся из гниющего дерева в лесу. Его очень легко выращивать в саду на «блоках» из соломы или опилок или в мешках, при условии, что он находится в среде с высокой влажностью. Он оживит самые темные щели, является отличным съедобным, и, согласно азиатским преданиям, употребление этого гриба в пищу повысит жизнеспособность и бодрость.

Morchella esculenta и M. angusticeps

Сморчки часто обнаруживают на вновь озелененных территориях в мульче из коры ели. Весной они часто появляются на территориях, нарушенных раскопками, сжиганием, путешествиями по бездорожью, озеленением и наводнениями. В саду субстрат можно приготовить из компоста из бытовых и садовых отходов. Следующей весной на грядке должны появиться грибы, если будет обеспечено достаточное количество влаги.

«Наборы» Morel становятся широко доступными в продаже - они идут с подробными инструкциями и настоятельно рекомендуются как лучший способ начать работу с этим немного более сложным, но достойным видом.

А как насчет лисичек, болотных и других микоризных видов?

Возможно, вам посчастливилось натурализовать некоторые из них в своем саду, но их требования гораздо более строгие и гораздо менее понятны, чем требования различных сапрофитов, которые мы обсуждали до сих пор.

Намного труднее понять и воссоздать симбиоз между растением или деревом, выбранным грибком и другими полезными или необходимыми грибковыми или бактериальными организмами, которые образуют взаимосвязь.Также отсутствует коммерчески доступный нерест, и рост на агаре идет медленно до нуля.

Однако не стоит полностью расстраиваться, так как в культивировании и плодоношении микоризных грибов были достигнуты ограниченные успехи. Например, коммерческое производство трюфелей в настоящее время осуществляется путем инокуляции саженцев, а саженцы лесных орехов и дуба с привитыми трюфелями можно заказать по почте для вашего собственного сада.

Важно начать с инокуляции молодых саженцев или прорастания семян деревьев непосредственно в стерильной агаровой культуре, содержащей споры или ткань выбранного сорта грибов.При подготовке к этому приключению, которое потенциально может быть очень полезным), вам следует как можно больше читать и исследовать эту тему и обладать высокой степенью оптимизма и терпения святого.

Получение культур и порождение

Представленные здесь разновидности и многие другие доступны в продаже по довольно разумной цене. Конечно, цена данной культуры или набора находится в пределах среднего горшечного растения, приобретенного в питомнике.Вы также можете собирать и выращивать свои собственные культуры и нереститься. Существует несколько отличных книг по выращиванию грибов, а в настоящее время существует множество интернет-сайтов, предлагающих ценную информацию, методы и приемы, материалы и источники.

Делитесь своим успехом

Когда ваш ум становится открытым для возможностей, едва ли есть предел тому, чего вы можете достичь в своем саду грибов. Если вы первый в своем квартале с ярким и цветущим грибным садом, вам наверняка будут завидовать ваши соседи и друзья и говорить о городе.Ваш энтузиазм по поводу этого совершенно нового измерения садоводства вполне может быть заразительным!

Съедобные трихоломы, растущие в саду в Таиланде. Фото © Тейлор Ф. Локвуд.

Источники

Для этой статьи Терри Босежур использовала грибов в саду Хельмута Стейнека (Mad River Press) и раздаточный материал «Информация о грибах» Билла Чалмерса из Western Biologicals в качестве источников некоторой информации о видах, которые она сама не выращивала.

Другие источники микологических материалов, культур, садовых наборов и информации о выращивании:

Fungi Perfecti, P.O. Box 7634, Olympia WA 98507; телефон 800 780-9126, факс 360 426-9377; электронная почта: [email protected]; веб: www.fungi.com

Gourmet Mushroom Products, P.O. Box 515, Graton CA 95444; телефон 707829-7301; факс: 707 823-9091; электронная почта: [email protected]; Интернет: www.arrowweb.com/MUSHROOM/

Mushroom Adventures, 355 Serrano Drive, Suite 9J, San Francisco CA 94132; телефон 415 586-4082; веб: www.Mushroomadventures.com

Mushroompeople, The Second Foundation, 560 Farm Road, P.O. Box 220, Summertown TN 38483-0220; телефон 615 964-2200, факс 800 386-4496; электронная почта: [email protected].org; Интернет: www.thefarm.org/mushroom

Трюфельные деревья (лесной орех и дуб), от Фрэнка Гарланда, телефон 919 732-3041

Western Biologicals, Ltd., P.O. Box 283, Aldergrove B.C. Канада V4W 2T8, телефон / факс 604856-3339, электронная почта: western @ prismnet.bc.ca

The Mushroom Cultivator, Практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях, Пол Стамец и Дж. Чилтон, Агарикон Пресс

Выращивание гурманов и лекарственных грибов, Пол Стаметс, Ten Speed ​​Press

Выращивание диких грибов, Боб Харрис, иллюстрация Сьюзан Нери, Wingbow Press


Terri Marie Beauséjour (Bo 'say zhur) - бывший президент Mycological Общества Сан-Франциско и был председателем комитета по культивированию общества.Когда она не на пути к микологическим приключениям и открытиям, она работает старший инженер-программист в ведущей фирме компьютерного проектирования. Она может можно связаться по электронной почте ([email protected]) или по почте через Mycological Общество Сан-Франциско, почтовый ящик 882163, Сан-Франциско, Калифорния 94188-2163.

Выращивание грибов в саду

В прогулке по саду и сборе свежих изысканных грибов для следующего приема пищи есть что-то по существу приятное.

Выращивание грибов на открытом воздухе на грядках требует минимального ухода, дает качественную еду и является уникальным и красивым дополнением к вашему двору.

В открытом грунте можно выращивать множество разных видов, но я хочу выделить один из наших любимых: королевскую устрицу.

Королевские вешенки могут сильно отличаться в зависимости от условий выращивания.

Разница между вешенками на открытом воздухе и в помещении наиболее очевидна. У уличных королевских устриц, как правило, гораздо больше, темнее шляпка и почти нет стебля.Они также имеют более мясистую текстуру.

Напротив, короли, выращенные в помещении, могут иметь толстые стебли и маленькие светлые шляпки. Это происходит из-за большого количества свежего воздуха и света на открытом воздухе, которые трудно или почти невозможно совместить в помещении.

Королевская устрица выращивается в закрытом помещении с небольшим количеством свежего воздуха.

Генетически идентичен предыдущему изображению, тот же субстрат, но выращен на открытом воздухе. Обратите внимание на более короткий стержень и более крупные колпачки.

Базовый метод выращивания королевских устриц на открытом воздухе

Выращивание грибов на грядке на открытом воздухе - довольно простой процесс, и не обязательно быть таким стерильным, как при выращивании в помещении.

По сути, вам нужно добавить в субстрат зерновую икру или опилку, держать ее относительно влажной и подождать, пока грибы созреют.

Хорошим субстратом для королевских устриц является смесь соломы и щепы лиственных пород. Нерест следует добавлять в субстрат в количестве 5-10%. (Вес порождения к сырому весу субстрата).

Тщательно и равномерно перемешайте нерестилище с субстратом.

Вам нужна глубина слоя около 4-8 дюймов, поэтому выберите подходящую область в зависимости от того, сколько у вас нерестилищ и субстрата.Вы также должны быть уверены, что участок, который вы выберете для своего грибного сада, не будет получать слишком много прямых солнечных лучей, которые могут высушить грибницу.

Хорошее место должно иметь много тени и быть окружено высокой травой или деревьями, чтобы поддерживать влажность в постели.

После того, как вы смешали икры, полезно добавить слой непитательного материала, который будет служить покровным слоем.

По сути, это слой, который защищает гриб по мере его прорастания через субстрат, сохраняя его влажным и помогая ему приколоть.Я обнаружил, что отказ от покрытия приводит к снижению урожайности.

При использовании этого метода результаты гораздо менее предсказуемы, чем при выращивании в помещении. Возможно, вам также придется подождать несколько месяцев, пока грядка не начнет плодоносить, в зависимости от времени года, количества используемого нереста и климата в вашем районе.

Однако я нашел альтернативный метод выращивания на открытом воздухе с использованием бревен из соломы , который показал себя намного быстрее, более предсказуемым и дает более высокие урожаи.

Использование использованных соломенных дисков для лучших результатов

Для этого метода вам необходимо использовать соломенные бревна. Вы можете использовать бревна, которые полностью заселились, но не дали плодов, или, что еще лучше, использовать соломенные бревна, которые уже собирали один раз.

Я обнаружил этот метод случайно после того, как у меня было соломенное бревно, которое слишком приколото и так и не дало хороших плодов. Решила сделать грядку с невероятными результатами.

Шаг 1. Выберите участок для грибного сада

Как было сказано выше, вы хотите выбрать участок с большим количеством тени и другими растениями, которые могут помочь сохранить влажность.Из двух соломенных бревен я построил грядку размером 3 на 6 футов. Вы можете сделать его любого размера в зависимости от того, сколько у вас соломенных бревен и дополнительного дворового пространства.

Шаг 2: Разбейте бревна на соломенные диски

Удалив с бревна все оставшиеся грибы, стебли или булавки, разломайте бревна на соломенные «диски» толщиной 2-3 дюйма. Разложите диски на грядке горизонтально. Используйте половинки дисков, чтобы получить ровные, плоские края, и разбейте несколько дисков, чтобы заполнить лишнее пространство или большие отверстия между дисками.

Шаг 3: Нанесите слой оболочки

Слой оболочки имеет решающее значение при использовании этого метода. Без слоя оболочки соломенные диски высохнут, и урожайность вообще снизится.

Вы можете использовать множество различных непитательных материалов для покровного слоя, но я предпочитаю использовать смесь наполовину торфяного мха и наполовину садовой почвы или грязи.

Увлажняйте смесь до достижения так называемой полевой емкости. Когда слой оболочки находится на полной мощности, очень сильное сжатие пригоршни приведет к выходу небольшой струи воды, но если просто держать ее в руке, вода не будет вытекать совсем.

Необязательно делать это правильно, но чем ближе к истинной емкости поля, тем лучше будет сохранить обсадную колонну.

Эта смесь торфа и почвы, кажется, имеет правильные свойства для удержания влаги и образования булавок.

Если использовать только торфяной мох, кажется, что смесь остается влажной, и на покровном слое появляются плесени триходермы. Если вы используете только почву или грязь, покровный слой имеет тенденцию слишком быстро высыхать, предотвращая приколы грибов.

Шаг 4: Сохраняйте влажность и подождите

Старайтесь поддерживать грядку относительно влажной, поливая по крайней мере один раз в день легким душем или туманом.

Вы не хотите, чтобы грядка была забита водой, но ей нужен определенный уровень влаги, чтобы инициировать образование грибов.

Первые несколько смелых значков вы должны увидеть примерно через две недели.

После этого относительно быстро сформируются грибы. В зависимости от погоды грядка должна быть готова к сбору урожая примерно через 7 дней после появления первых нескольких булавок.

Не стесняйтесь собирать отдельные грибы по мере их поступления, поскольку при выращивании на открытом воздухе вам не нужно беспокоиться о максимальном первом смыве.

Заслуженный урожай. Я собрал 4 фунта грибов с этой грядки за два урожая.

Остерегайтесь грибных мошек

Один большой недостаток выращивания на открытом воздухе - это конкуренция со всеми другими животными, которым так же нужны ваши грибы, как и вам. Грибные мошки зарываются в шляпки ваших королей и откладывают яйца в стеблях. В результате в ваших грибах появляется множество червей и личинок, что делает их совершенно непривлекательными. Вы можете избежать этого, собирая грибы рано и всегда проверяя стебли на наличие червей.Если гриб кажется легким и у него полый стебель, вероятно, он заражен грибными мошками. Вы также можете попробовать накрыть свой сад обручем.

Меньшие размеры для выращивания на открытом воздухе

Для выращивания хороших грибов на открытом воздухе не нужно много места. Это также можно сделать, используя контейнеры меньшего размера и просто поместив на террасе или в любом месте двора. На следующих фотографиях показано, как из небольшого растения выращивают пастеризованную солому в небольшой корзине, покрытые смесью торфяного мха и вермикулита.

Надеюсь, вам понравится выращивать грибы на открытом воздухе! Процесс относительно прост и очень полезен. Если все сделано правильно, у вас должно быть больше свежих грибов, чем вы знаете, что делать.

Спасибо за чтение! Оставляйте свои комментарии, вопросы или истории о собственном грибном саду ниже!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов - и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я очень увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Выращивание грибов в саду

Дилемма

Большинство садоводов сосредотачиваются на царстве растений. Животные получают немного благосклонного внимания, особенно пчелы и куры. С другой стороны, грибки рассматриваются многими садоводами как нейтральные наблюдатели или враги в процессе садоводства. Некоторым из нас нужно много времени, чтобы задуматься о выращивании грибов. Подумайте о разнице в взгляде на поганку на лужайке или на мучнистую росу садового шалфея; как раз об этом я и говорю.По правде говоря, это еще не все.

Лампочка

Мой самый недавний интерес к выращиванию грибов начался с интервью подкаста, которое Крис Бланчард записал с Треддом Коттером о его выращивании грибов и исследовательской деятельности в Грибной горе в Южной Каролине. Подкасты Бланшара «От фермера к фермеру» всегда приятно послушать, они предлагают идеи и информацию от органических фермеров, но этот эпизод был особенно острым, потому что грибы были так далеко от меня. Это пролило свет на то, почему некоторые вещи, которые я уже делаю, действительно работают; и почему некоторые вещи, которые я не учел, могут сделать садоводство намного более эффективным с точки зрения эффективности и продуктивности.Если этого недостаточно, чтобы слушать, медицинские и экологические исследования, проводимые на Грибной горе, совершенно поразили меня.

Больше, чем просто удаление отходов

Не секрет, что грибы помогают избавляться от растительных отходов. Кто не останавливался, чтобы полюбоваться их красочными шапками на гниющих бревнах в лесу? По логике вещей, их можно использовать для создания отличного компоста. Собирая и подготавливая для этой цели определенные садовые отходы, вы можете наслаждаться собственным урожаем съедобных грибов, поскольку грибы очищают ваш мусор и создают фантастическую почву для подкормки сада.Поскольку традиционное компостирование стимулирует работу различных типов бактерий и, как правило, исключает появление грибов, выращивание грибов в части сада увеличивает возможности для большего разнообразия микробов почвы.

Взгляните на нашу Галерею грибов, где можно найти фотографии грибов, растущих в лесах в нашей местности.

Замыкание цикла

Выращивание грибов может помочь закрыть или обеспечить надежную обратную связь. Когда сад хорошо гудит; почва в хорошем состоянии, сорняки отсутствуют (или, по крайней мере, находятся под контролем), плодородие улучшается, а урожайность хорошая; выращивание грибов может добавить к вашему успеху, увеличивая урожай.Грибы привносят новое измерение в экологию сада. Когда разнообразие имеет значение, почему бы не исследовать новую территорию. Как садоводы, мы стремимся воспроизвести и улучшить естественные процессы в нашей контролируемой среде. Сложнее всего воспроизвести изобилие естественного разнообразия, которое включает в себя все царства и фазы материи, выполняющие свои индивидуальные роли, независимо от того, понятны они садовникам или являются загадочными для них. В этом отношении имеет смысл включить грибы.

5 мест для выращивания грибов в саду

Помня о том, что грибам требуется постоянная влажность и максимум только непрямой солнечный свет, можно найти места для их выращивания в пределах вашего сада или ландшафта.Перед тем, как окунуться, обязательно соедините выбранные вами виды грибов с подходящей средой (бревно / пень лиственных пород, хвойное бревно / пень, солома и т. Д.). Вот несколько возможностей со ссылками на источники в Интернете.

  1. Создайте подстилку из соломы или древесной стружки исключительно для грибов. Этот метод подходит для большинства видов грибов. После того, как грибной урожай исчерпан, грядку можно обновить для большего количества грибов или переоборудовать для выращивания овощей.
  2. Выращивайте вешенки вяза в саду, мульчировав овощные растения.Данные свидетельствуют о том, что вешенки вяза могут иметь полезные симбиотические отношения, в частности, с капустными культурами.
  3. Вставьте порождение грибов портабелло или шитаке в свежеспиленное бревно или пень. Это хороший способ избавиться от нежелательного пня в подлеске. Используйте поленья, пропитанные грибами, в качестве бордюров вокруг грядок или вдоль дорожек в саду.
  4. Положите в компостную кучу выдувные грибы.
  5. Выращивайте грибы в ведрах, цветочных горшках, подвесных корзинах или других контейнерах.

Несомненно, в будущем нам предстоит ответить на множество вопросов. Для начала: как грибы вписываются в севооборот? Есть ли полезные пары грибов-компаньонов или садовые пары, которых следует избегать? Придется ли мне переходить к выращиванию без обработки почвы, чтобы получить максимальную пользу, или обработка почвы стимулирует рост / производство грибов? Логика уводит нас так далеко, пора расти!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию с любого приобретенного товара .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *