Урожайность цветной капусты: Цветная капуста — сорта, урожайность, выращивание из рассады

Разделения соцветия:

Вывод: Саборд F1 отлично подходит для переработки. Вес головы 2-2,5 кг. Плотный. Большой процент выхода стандартных соцветий. По цвету и урожайности отлично подходит для перерабатывающей промышленности.
В Польше данную новинку позиционируют как лидера в продажах. Именно так мы познакомились с Сабордом на поле Генри Собчука. 2014 год стал первым годом испытаний и уже первых продаж для выращивания этого успешного гибрида в Украине. Один из важных плюсов Саборд F1 — это самоукрываемость соцветия от прямых солнечных лучей. По отзывам фермеров нужно очень постарается, чтобы раскрыть слой листьев, закрывающих соцветие. Именно эта его особенность позволяет получить идеальные белоснежные соцветия.

БРИГАНТИНА F1 Новинка
Универсальный гибрид.
Вегетационный период 75 дней от высадки рассады.
Создан для двух направлений: переработки, разбор на соцветия и продажи для свежего рынка.
Внутренняя структура — не рыхлая, твердая, очень сладкая.
Хорошо разбирается на соцветия. Большой % стандартных соцветий.
Раньше по срокам созревания Саборда F1. 95% убранной продукции на поле.
Вид соцветия:

Разделения соцветия:

Вывод: компактная, плотная голова, хорошо укрывается. Мощная сила роста. Особенность: удобное разделения на соцветия. При этом мелкие соцветия не распадаются. Благодаря хорошо развитой вегетативной массе растения, белоснежные головки находятся под качественным укрытием листка. Средний вес головки – 2-2,5 кг.

АВИЗО F1

Пан Генри Собчук выращивает этот гибрид уже длительный срок. Так как он работает на рынке Европы более 35 лет. Авизо F1 радует фермеров своею стабильностью. Вяжет соцветия даже в неблагоприятных условиях. Сильная корневая система. Соцветие оптимально подходит для переработки и заморозки.

Вывод: Авизо F1 — лидер в Европе, проверенный временем!

Вторая встреча украинских и польских фермеров  была проведена компанией  «CLAUSE» 4 октября 2015 года также в Польше. 

     Тема мероприятия: цветные капусты для переработки. Место проведения — город Хшанув, что расположился в 40 км от известного города Кракова. Именно в этом регионе выращивается около 70% всей цветной капусты в стране.

     Ввиду схожих климатических условий и географического расположения овощеводы в Украине и соседней Польше во время выращивания цветной капусты сталкиваются с одними и теми же проблемами, зачастую применяют одинаковые агротехнологии.

     Вот почему украинским фермерам так полезно общаться и консультироваться с польскими коллегами. Обмен опытом весьма актуален для овощеводов обеих стран, ведь он помогает определиться с выбором семенного материала, удобрений, защиты и технологий выращивания. 

Данное мероприятие было проведено на базе фермерского хозяйства пана Грегоша Станика. Фермер пан Грегош Станик уже более 15 лет на 15 га выращивает цветную капусту и брокколи. В основном специализируется на выращивании цветной капусты для переработки на заморозку. Он имеет механизированный цех по переработке цветной капусты, разбору на соцветия и дальнейшей подготовке к заморозке. Кроме цветных капуст и брокколи, пан Грегош выращивает для севооборота картофель.

 Для своего поля пан Грегош Станик выбрал семенной материал компании «CLAUSE», а именно лучших 5 гибридов цветной капусты для переработки.

Рассаду фермер вырастил в пленочной теплице, используя кассеты. Рассаду рекомендуется выращивать в течение 25-30 дней, не передерживать. Пан Грегош строго следовал рекомендациям.

Посев был проведен 17 июня. Перед высадкой (через 30 дней) рассаду очень хорошо полили, для того чтобы дать растениям возможность лучше прижиться.

Схема высадки: междурядья 0,70 м и в ряду 0,45 м = 31 746 растений на 1 га. Схема специально подобрана для выращивания на природном орошении.

Польские фермеры не жалеют средств, а вкладывают их в землю с целью получения максимального урожая.
Во-первых, они делают полный анализ почвы, ведь цветная капуста весьма требовательна к питательным веществам в грунте. Опираясь на полученные данные, под запланированную урожайность вносят удобрения 60%  осенью, 30% весной и 10% по вегетации.

Во-вторых, большое внимание польские фермеры уделяют кислотности почвы. Низкое pH вызывается слабым усвоением элементов питания, что может повлечь за собой нарушения в росте и развитии растений. Поэтому, по необходимости фермеры проводят химическую мелиорацию, вносят известь, фосфогипс, Дефекат (в Польше есть сахарные заводы), приводя кислотность в оптимальную для цветных капуст (pH 6,5-7).

Цветная капуста для переработки на поле Пана Грегоша Станика:

Менеджер компании «Clause» пан Хуберт Табор представил ассортимент и раскрыл отличительные особенности каждого гибрида. Перед началом мероприятия он рассказал нам о тяжелых погодных условиях, сложившихся  летом 2015 года. Высокая температура и минимальное количество осадков – те факторы, которые усложняют процесс выращивания любого растения. Но, благодаря своевременным листовым и корневым подкормкам, правильно подобранным гибридам от компании «Clause», стрессовые условия удалось нивелировать и в результате получить отличный урожай.

Гибрид Саборд F1

Вегетационный период 82 дня от высадки рассады. Мощный листовый аппарат очень хорошо укрывает соцветия. Отлично подходит для переработки. Отличается белоснежными соцветиями. Средний вес 2,5 кг и выше. Длина ножки соцветия подходит для переработки механическим способом. Гибрид Саборд F1 пана Грегош Станик выращивал второй сезон и очень доволен полученными результатами. 

Анвар Элибаев, агроном-исследователь ООО «Владам-Юг»:

«В Украине эта новинка успешно работает. Качество и урожайность Саборд F1 успело оценить уже большое количество фермеров из разных регионов страны.

Помимо Саборда F1, из линейки цветных капуст компании «CLAUSE», наиболее оптимально подходящих к климату Украину, следует выделить два гибрида: Немо F1 и Наутилус F1.

Немо F1

Предназначен для весенне-летнего и летнего цикла выращивания. Период созревания зависит от условий выращивания и колеблется в пределах 60-70 дней. Сорт имеет уникальную способность к стабильному формированию головки в летних стрессовых условиях и в условиях высоких температур. Соцветия правильной округлой формы, красивого ярко-белого цвета, плотно прижаты друг к другу. Обладает само укрывающейся способностью. Очень высокое качество головок, дружность созревания, выровненность по размеру и форме, гарантированный урожай в стрессовых условиях летнего периода – вот особенности Немо F1!

Наутилус F1

Данный гибрид отличается своей универсальностью. Во-первых, его можно выращивать как в летний, так и осенний период. Во-вторых, благодаря мощному листу, который полностью укрывает головку, можно получить идеально белые соцветия весом 1,2-1,7 кг. А в-третьих, мощная корневая система — это залог развития растения даже в стрессовых условиях.

На поле наряду с украинскими фермерами присутствовали и польские фермеры. Последние открыто делились опытом хозяйствования в Польше и, не скрывая, заявили, что цветные капусты компании «Clause» являются лидерами в Польше и, несомненно, в мире.

Осень — сезон цветной капусты. В основном, вырезка идет на «фреш-маркет», а часть фермеров подготавливает соцветия к переработке и дальнейшей передаче его на заморозку.

Переработка и подготовка цветной капусты для заморозки

После поля пан Грегош Станик пригласил всех присутствующих на мероприятии осмотреть его цех для переработки и подготовки соцветий для дальнейшей заморозки.

Собирают цветную капусту с листьями на прицеп или в ящики, когда максимально низкая температура. В складе есть несколько вариантов разбора на соцветия (в Польше соцветия называются «ружечки»). Первый вариант, с которого раньше начинали, ручной способ на специальном столе с транспортером. Суть его: одни люди отделяют листья, а другие вручную маленькими ножиками отделяют соцветия от кочана.

Пан Грегош Станик приобрёл полуавтоматическую машину за 4000 евро. Благодаря ей процесс разбора цветной капусты на соцветия для дальнейшей заморозки заметно ускорился. После цеха часть соцветий фасуют в сыром виде для супермаркета, а остальную часть сразу передают на завод для дальнейшей доработки и заморозки. Как правило, соцветия кратковременно бланшируют и резко замораживают при температуре минус — 17°С.

Урожайность цветной капусты в среднем 26 тонн с 1 га. Если разбирать на соцветия урожайность 15-17 тонн с 1 га. Это стандарт для Польши. Цена закупки у фермера на момент проведения семинара за 1 кг на «фреш — маркет» составляла 0,45 евро.

Подводя итог, четко видим, что в будущем подготовкой и доработкой цветной капусты будет заниматься непосредственно фермер. Например, украинским фермерам нужно будет освоить подготовку соцветий цветной капусты перед заморозкой, как это уже делают наши соседи польские фермеры. Благодаря двум поездкам, организованным компаниями «CLAUSE» и «Владам-Юг» мы имеет возможность познакомить Вас с гибридами цветной капусты от компании «CLAUSE», которые оптимально подходят для переработки и заморозки. Узнали, как легче и эффективнее головки разбирать на соцветия. Какие требования к подготовке соцветий перед заморозкой. Всеми этими знаниями мы с удовольствием делимся с Вами, дорогие читатели, в помощь Вам для реорганизации рынка цветной капусты и расширения его границ.

Цветная капуста · Фермерский двор

Сорта и гибриды Цветной капусты

Градация сортов по скороспелости:

Раннеспелые – 115-125 дн., среднеранние – 126-135 дн., Среднеспелые – 136-145 дн., Среднепоздние – 146-159 дн., позднеспелые – 160-170 дн., очень позднеспелые — 171 день и более.

-А Б В Г Д Е Ж З-
-И К Л М Н-
-О П Р С Т-
-У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я-

• Адлерская зимняя 679. Сорт цветной капусты для озимой культуры в субтропических районах Краснодарского края.
• Альфа. Среднеранний сорт цветной капусты селекции Германии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году – 40 т/га. Отличается повышенным содержанием сахаров.
• Амейзинг. Среднеспелый сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, белая, массой 1,2-1,8 кг, очень плотная. Вкус хороший. Вегетационный период 90+25 дней. Отличается повышенной жаростойкостью
• Америго – гибрид цветной капусты голландской селекции для летне-осеннего потребления.
• Амфора – Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка куполообразная, желто-зеленая, массой 360-450 г. Головки выровнены.
• Андес. Среднепоздний сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году – 55,4 т/га. Содержание витамина С 60,3-68,7 мг%, содержание сахара среднее.
• Белая красавица – Среднеранний высокоурожайный сорт цветной капусты . Соцветие белое, плотное, массой до 1200 г, прекрасного вкуса.
• Белое совершенство – НК — скороспелый (130-135 дн.) гибрид цветной капусты с первоклассной белой головкой. Головка куполообразной формы, крепкая, не рассыпается, весом около 900 г. Пригоден для получения ранней и осенней продукции.
• Бердегрусс — раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Северо-Западному и Центральному регионам. Вегетационный период 113-130 дн. Растение высотой 50-60 см. Головка белая, массой 0,4-1 кг. Поверхность среднебугорчатая, мелкозернистая. Вкусовые качества хорошие и отличные, плотность отличная. Содержание сухого вещества 8,1-8,9 %, общего сахара 2,4-2,9, белка 1,9 %, витамина С 69,5-80,7мг%. Урожайность 14-20 т/га на 11 т/га выше сорта Отечественная. Устойчив к черной ножке, среднеустойчив к киле. Ценность сорта — стабильность урожая, Хорошие и отличные вкусовые качества, высокая плотность головок.
• Бленкэто СБ интрадакшион. Среднеспелый сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году – 49,1 т/га. Накапливает витамина С 45-50 мг% при невысоком содержании сахара
• Блу даймонд (blue diamand). Раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Клоз Семанс», (Франция), районирован по Центральному региону. Вегетационный период 100-128 дней. Головка белая 03-09 кг, хорошего вкуса с отличной плотностью. Содержание сухого вещества 7,4-8,3 %, общего сахара 1,8-2,3, белка 1,9-2,2%, витамина С 54,1-75,8 мг %. Урожайность 13,24 т/га, на 7 т/га выше сорта Гарантия. Вредителями крестоцветных культур повреждается в слабой степени. Ценность сорта — стабильная урожайность, высокая товарность, хорошие и отличные вкусовые качества.
• Гарантия. Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (15-26 см), масса головки 400-1270 г. Плотность хорошая и средняя. Поверхность мелкозернистая, бело-желтоватая или белая с кремовым оттенком. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное. Предназначен для выращивания в весенне-летний период в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Лучше растет в условиях НЗ и Северо-запада РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 30,7 т/га – самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.
• Гудмен. Среднеранний сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, беловато-желтая, массой 0,6-0,7 кг. Вкус отличный. Вегетационный период 105 дн.
• Дачница. Сорт цветной капусты с растянутым периодом плодоношения — это очень удобно для выращивания на дачных участках. Период от всходов до уборки урожая 80-100 дней. Розетка листьев от средних до крупных размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, окраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, окраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Вкусовые качества отличные.
  

• Колеман – сорт цветной капусты для жаркого климата, вегетационный период 90+25 дней.
• Консиста — сорт цветной капусты с вегетационным периодом 105-120 дн. Хорошо переносит легкие осенние заморозки. Головка большая, плотная , массой 550-820 г
• Кортес – сорт цветной капусты голландской селекции для ранней осени, головка однородная плотная.
• Космос — сорт зеленой цветной капусты для летнего и осеннего выращивания. Высокоурожайна с очень плотной головкой превосходного вкуса. Вегетационный период 95+25 дней.
• Латеман — среднеранний сорт цветной капусты селекции «Бейо Заден» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Западно-Сибирскому регионам. Период выращивания в поле 105 дн. Ценность сорта — высокая урожайность, отличное качество головок, слабо поражается бактериозом, устойчивость к неблагоприятным условиям среды. Среднеустойчив к киле, фузариозу, выше среднего повреждается капустной молью. Масса головки 0,4-08 кг.
• Магеллан – поздний сорт цветной капусты голландской селекции, пригоден для доращивания.
• Малимба – очень ранний гибрид цветной капусты Голландской селекции, созревает через 100-105 дней после всходов. Головка молочно-белая, округло-плоская, плотная, гладкая. Можно сеять семенами на постоянное место. Хорошо растет под пленочным укрытием.
• Мовир – 74 Раннеспелый сорт цветной капусты . Диаметр розетки 46-95 см. Головки диаметром 12-23 см, средняя масса около 1000 г (390-1380), высокой плотности. Поверхность головки округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, реже бело-желтоватая. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное, сорт жаровынослив и холодостоек. Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования. Пригоден для выращивания в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период. И в защищенном грунте. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 33,3 т/га, накопил витамина С –66,8 мг% при незначительном накоплении сухих веществ и сахаров.
• Монтано – сорт цветной капусты голландской селекции для выращивания в весенне-летний период под пленкой и укрывным материалом.
• Московская консервная. Среднеранний сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, крупные, белые, полузакрытые листьями. Плотность средняя. Поверхность крупнозернистая. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте. Хорошо растет в условиях большинства областей Европейской части РФ и Сибири.
• Наутилус – позднеспелый сорт цветной капусты французской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 42,9 т/гаи отличился самым высоким накоплением сухих веществ и сахаров.
  

• Опал – раннеспелый сорт цветной капусты . Районирован в 1996 году в качестве зимне-весенней культуры в защищенном грунте. Головка средней плотности, масса 400-500 г до 700 г. Урожайность 1,7-1,8 кг/м. Вкус отличный.
• Осенний гигант. сорт цветной капусты формирует очень крупную плотную головку через 115-120 дней. Датской селекции. Требует повышенного уровня питания.
• Отечественная. Среднеспелый (100-120 дн.) сорт цветной капусты , диаметр розетки 50-96 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (13-19 см), масса головки 730-960 г. Плотность высокая. Поверхность округло-бугристая, мелкозернистая, белая. Урожайность до 3 кг/м. Лучше растет на юге РФ.
• Парижанка Плотные крупные плоды до 2 кг с прекрасным внешним видом. Период от всходов до уборки урожая 110-120 дней. Головка белая округлая. Сорт отличается холодоустойчивостью, подходит для летне-осеннего выращивания. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.
• Пионер – раннеспелый сорт цветной капусты фирмы Полнтико Ходовия. Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 105 дней. Розетка листьев стоячая, головка светло кремовой окраски, среднего размера, выпуклая, массой 680 г, хорошо прикрыта листьями. Урожайность 22 т/га. Сорт устойчив к болезням.
• Ранняя грибовская. Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 51-100 см, головки округло-плоские, среднекрупные и крупные (12-21 см) масса 168-910 г. Поверхность головки округло-бугристая, мелко-зернистая, белая или бело-желтая. Урожайность до 3 кг/м. Созревание головок не дружное. Сорт среднеустойчив к высоким температурам. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте в весенне-летний период во всех регионах РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,6 т/га – самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.
• Рашморе. Среднеранний сорт цветной капусты селекции США. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году – 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.
• Регент МС – среднеранний сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка округлая, массой 50-600 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества отличные. Урожайность 24 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.
• Реми – раннеспелый сорт цветной капусты селекции Дании по данным сортоиспытания ВНИИО проведенным в 1999 году занял первое место по содержанию витамина С (свыше 80 мг%). Урожайность 27 т/га. Сухого вещества 8-9 %
• Робер – среднеранний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев стоячая, головка плоско — округлой формы, массой 540-650 г, частично прикрыта листьями, плотная, мелкобугорчатая, пригодна для замораживания. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу. СеДеК.
• Скайвокер. Позднеспелый гибрид цветной капусты голландской селекции для умеренного климата.
• Снежный шар (Снежок, Сноуболл Альфа ранняя) – очень ранний (91-119 дн) сорт цветной капусты французской селекции. Головка округло-плоская, белоснежная, отличается отменным вкусом, массой 400-1000 г.
• Сноуболл ранний Скороспелый сорт цветной капусты . Период от высадки рассады до уборки урожая 55-60 дней. Растение средних размеров. Головка округлой формы, плотная. Самозакрывающиеся листья обеспечивают белый цвет головок. Масса 0,7-1,2 кг. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде и замораживания. Селекии Дании.
• Сноудол Альфа. Очень позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,9 т/га – самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.
• Сьерра. Среднеранний сорт цветной капусты голландской (Ройс Слюйс) селекции. Урожайный, головка крупная белая с покровными листьями. Вегетационный период 120-130 дн.
• Снежинка. Сорт цветной капусты скороспелый дружно созревающий. Головки плоско-округлые, белые, плотные или среднеплотные, мелкозернистые. Сорт предназначен для получения ранней продукции в парниках и открытом грунте.
• Сноу граун — Среднеранний гибрид цветной капусты селекции Японии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году – 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.
• Сочинския. Сорт цветной капусты предназначен для выращивания в субтропиках в озимой культуре.
• Спейс – Стар – гибрид цветной капусты голландской селекции для летнего потребления. Отличается высокой пластичностью.
• Сы – цзи- чжун. Китайский очень поздний сорт цветной капусты . На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 40 т/га, но полностью реализовать свои возможности не смог.
• Тофар – позднеспелый гибрид цветной капусты для жаркого климата голландской селекции.
  
• Экспресс МС – раннеспелый сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году по Центральному и региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 104 дня. Розетка листьев приподнятая, головка бело-желтой окраски, округлая, массой 370-480 г, Вкусовые качества отличные. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.
• Эрфурт – ранний сорт цветной капусты . Головка белая с желтоватым оттенком, массой 0,4-0,8 г.
• Фарго – Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка беловато-желтая, массой 1,5 кг. Вкус отличный. Гибрид для умеренного климата.
• Фастмэн. Сорт цветной капусты селекции Бейо Заден, период выращивания в поле 70 дн. + 25 дней в рассаде. Пригоден для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Самый ранний сорт.
• Флора Бланка – среднепоздний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка плотная, массой 1200 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 25 т/га. Сорт устойчив к бактериозу и осенним заморозкам. Продукция хорошо хранится.
• Франсуаза Период от всходов до уборки урожая 90-100 дней. Розетка листьев средних размеров. Лист голубовато-зеленый, со слабым восковым налетом. Головка округлая, белая, масса 0,4-1,0 кг. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.
• Фремонт. 9908208. Оригинатор Роял слюйс. Сорт включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеранний. Розетка листьев приподнятая. Лист эллиптической формы, темно-зеленый. Головка закрытая, округло-плоской формы, беловатая, плотная, грубобугристая с нежной текстурой. Масса головки 1,5-2 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность 4,6-5,5 кг/м. Жаростойкий.
• Фрюэрите — раннеспелый сорт цветной капусты пригодный для выращивания под пленкой и в благоприятных условиях открытого грунта. Головка выпуклая твердая, массой 380-500 г. Вегетационный период 110-115 дн.
• Шеннон — цветная капуста типа Романеску (с куполообразными головками), высокоурожайна пригодна для выращивания осенью. Среднеспелый сорт от `Bejo zaden`. Период от всходов до уборки урожая 100 дней. Розетка листьев компактная. Головки среднего размера, очень плотные, высокого качества. Рекомендуется для потребления в свежем виде, для переработки и замораживания.
• Яко — сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Средневолжскому региону в 1995 г. Вегетационный период 110-113 дн. Розетка приподнятая, высотой 50-60 см, головка массой 0,4-0,5 кг хорошего вкуса. Содержание сухого вещества 9,5%, общих сахаров 4,4, белка 1,9%, витамина С 76,2 мг%. Урожайность 14-21 т/га, на 2-5 т/га выше сортов Гарантия и Ранняя грибовская, ранней продукции -4-12 т/га, выше стандарта соответственно в 2 и3 раза, товарность 96 %. Устойчив к бактериальным заболеваниям, сильно восприимчив к киле. Ценность в стабильных и ранних урожаях.
• 4 сезона. Позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 51,6 т/га и отличался хорошими биохимическими показателями, который можно сеять весной, летом или осенью в парники или теплицы.

Регуляторы роста способствуют повышению урожайности цветной капусты

В настоящее время уделяется большое внимание сбалансированному питанию человека. В решении этой проблемы важная роль отводится овощным культурам. Потребление овощей можно увеличить за счет введения в ежедневный рацион широко- и малораспространенных овощных культур, одна из которых — цветная капуста.

Ценность цветной капусты в том, что она богата витаминами С, группы B, РР, белком, минеральными солями калия, фосфора, кальция, магния, йода, железа, кобальта. Причем минеральные соли калия, фосфора, йода, железа находятся в легко усвояемой форме.

Высокое качество и диетическая ценность продукции цветной капусты, а также востребованность ее рынком, поставили перед овощеводами проблему увеличения производства продукции и создания конвейера ее выращивания в открытом грунте. Расширить период потребления цветной капусты можно, используя сорта и гибриды разных сроков созревания.

Увеличить урожайность цветной капусты можно за счет применения экологически безопасных регуляторов роста. Препараты в очень малых концентрациях, проникая в растение при смачивании семян или опрыскивании листьев, регулируют в нем процессы фотосинтеза и энергетического обмена.

В производстве овощных и декоративных культур широко используют экологически безопасные регуляторы роста: эпин, циркон, симбионт-3, мицефит. Эффект применения этих препаратов в повышении микотрофности растений, стимулировании роста корней и увеличении их поглощающей способности, активизации обменных и синтетических процессов. Они способствуют повышению урожайности культур, толерантности растений к болезням. Но следует помнить, что препараты эффективны только при оптимальных условиях внешней среды и высоком уровне агротехники.

В наших исследованиях определяли регуляторы роста, наиболее эффективно влияющие на рост и урожайность различных по срокам созревания отечественных и зарубежных гибридов цветной капусты. Производственный опыт проводили с гибридом F1 Фремонт. Рассаду выращивали в теплице в течение 30 дней. Семена высевали во второй декаде апреля.

В теплице поддерживали следующий температурный режим: до появления всходов 18-20⁰С днем и ночью, после появления всходов температуру снижали днем до 15-18⁰С, а ночью до 10-12⁰С, в дальнейшем, при появлении 1-2 настоящих листьев днем температуру поддерживали на уровне 15-18⁰С, ночью 8-10⁰С.

Перед высадкой рассады с участков, на которых выращивали цветную капусту, брали почвенные пробы и проводили агрохимический анализ. На основании его данных корректировали обеспеченность растений элементами минерального питания. Изучаемые препараты (мицефит, эпин, циркон, симбионт-3) применяли путем опрыскивания вегетирующих растений цветной капусты в период выращивания рассады в фазе 2-3 настоящих листьев и в фазе начала образования головки. Препараты разводили в водопроводной воде до требуемой концентрации. В контрольном варианте растения опрыскивали водой. Учетная площадь делянки в производственном опыте 1400м².

Потенциальная урожайность растений цветной капусты проявляется в том случае, если выдерживается благоприятный температурный, водный и пищевой режимы. Вегетационный период был сложным, наблюдались сильные перепады температуры в дневное время во время выращивания рассады, что отрицательно отражалось на ее росте. При обработке растений эпи- ном и симбионтом-3 увеличивались диаметр стебля и площадь листьев. Можно предполагать, что эти препараты активизируют ростовые процессы. Мицефит и циркон не оказали внешнего воздействия на растения при их обработке в фазе образования головки. Действие препаратов сильнее проявилось на урожайности капусты. Препараты эпин, мицефит и симбионт-3 обеспечили равномерное созревание головок цветной капусты, что позволило провести уборку урожая практически за два сбора, причем в варианте с обработками растений эпином получен весь стандартный урожай со средней массой головок в пределах 1050-1100 г.

В этом варианте получен самый высокий урожай цветной капусты — 42,4 кг/10 м², при обработках мицефитом — 37,2, симбионтом-3 — 37,6, цирконом — 32,4, в контроле — 32,6 кг/10 м².

Таким образом, результаты производственного опыта показали, что экологически безопасные регуляторы роста оказали положительное влияние на урожайность цветной капусты. Прибавка урожая по сравнению с контролем составила, т/га: при обработке растений мицефитом — 4,6, эпином — 9,8, симбионтом-3 — 5. Обработка растений цветной капусты цирконом положительных результатов не дала.

С. В ГОЛИК,

аспирант

РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева

Рекомендации по выращиванию капусты цветной

Климатические требования

Цветная капуста развивается лучше всего в районах с более холодными климатическими условиями и при высокой влажности воздуха. Оптимальная температура для развития этой культуры составляет 15–20° C. Это позволяет сохранить равновесие между генеративным и вегетативным развитием и получить отличное качество соцветий. Как при слишком высоких температурах, так и при слишком низких не происходит образование соцветий, а растение создает главным образом вегетативную массу (см. таблицу ниже).

Слишком высокие температуры часто являются причиной таких физиологических нарушений, как: прорастание пазушных листьев, прорастание тычинок или рыхлая структура головок. Слишком низкая температура вызывает яровизацию, которую можно наблюдать в виде так называемых пуговиц, то есть маленьких деформированных соцветий, не имеющих коммерческой ценности.

Цветная капуста — это культура более чувствительна к заморозкам, чем капуста белокочанная. Наиболее чувствительна к ним молодая, только что высаженная, рассада. Закаленные растения выдерживают заморозки до -5° C, но сформировавшиеся соцветия могут повредиться уже при -2° C, особенно если они не прикрыты листьями.

Цветная капуста, особенно всходы и молодая рассада, чувствительна и к отсутствию света и не может расти в тени. Отсутствие света вызывает вытягивание рассады и так называемые слепые растения, то есть растения, в которых отмирает точка роста. Зато само соцветие требует защиты от света. Под воздействием солнечных лучей оно теряет белую окраску и может становиться желтым, кремовым или даже слегка зеленым.

Воздействие высокой температуры на развитие растения. Появление дополнительных листьев

Солнечный ожог

Цветная капуста относится к растениям, имеющим самые большие потребности в воде, поэтому для получения урожая она нуждается в орошении. Самая большая потребность в воде приходится на период с формирования до уборки соцветий.

Почвенные требования

Урожай и качество соцветий зависят в значительной мере от почвенных требований. Цветная капуста — это растение с относительно слабо развитой корневой системой, требует урожайной почвы с высокой влагоемкостью. Но не переносит подмокшей почвы, так как избыток воды может уничтожить корневую систему и нанести больше вреда, чем ее отсутствие. Рекомендуемые типы почвы: чернозем, лугово-черноземные почвы, пойменная почва, подзол и торф низинный. Следует избегать тяжелой почвы, легко образующей корку.

Севооборот

Цветная капуста требует, по меньшей мере, 4-х летнего севооборота, что обусловлено риском поражения такими болезнями, как кила капусты или бактериоз. Цветная капуста может выращиваться как после многих овощных культур, так и после полевых культур. Необходимо избегать выращивания цветной капусты после других капустных культур, а также после свёклы и шпината (есть риск повреждения, вызванного свекловичной нематодой, что приводит к повреждению корневой системы и ухудшению роста растений). Хорошими предшественниками являются, в том числе, растения бобовые, зерновые культуры, картофель, томаты, огурцы, лук, лук-порей, морковь, сельдерей, петрушка, а также культуры, выращиваемые на зеленое удобрение (сидераты), при условии, что они запаханы осенью.

Цветная капуста хорошо реагирует на органическое удобрение, поэтому ее обычно выращивают на следующий год после внесения органики.

Подготовка поля

Происходит уже осенью в год, предшествующий выращиванию. Период между сбором предшественника и зябью используется для уничтожения сорняков. Весной почва должна быть глубоко и тщательно обработана, а также должна иметь соответствующую влажность. Лучше всего обрабатывать ее перед самой посадкой, проводя глубокое рыхление с последующим прикатыванием. Укатывание поверхности защищает от пересыхания, а также улучшает эффективность применяемых гербицидов.

Кислотность почвы и известкование

Цветная капуста плохо растет как на слишком кислой почве, так и на слишком щелочной. Оптимальный рН для минеральной почвы 6,5–7,5, для торфяной 6,0–6,5. Низкий pН приводит к нарушениям роста растений, вызванных нехваткой молибдена, и может стать причиной хлоротической пятнистости, вызванной чрезмерной концентрацией марганца и алюминия. Низкий pH способствует поражению почвы килой капустных растений. На почвах с низким рН проводят процедуру известкования, которая, кроме изменения pH, еще восполняет недостаток кальция. На минеральной почве используют как гашеную известь, так и не гашеную. Первая рекомендуется для тяжелой почвы, вторая — для более легкой почвы. Для почвы с нехваткой магния можно использовать также доломитовую муку.

Величина дозы внесения определяется на основании анализа почвы. Если вы используете почву для интенсивного выращивания овощей, она требует известкования каждые 4 года. Дозы зависят также от типа почвы и составляют в перерасчете на 1 га: от 1-й тонны для более легкой почвы, до 2-х тонн для более тяжелой почвы. Следует избегать передозировки, так как это влияет на усвоение таких компонентов, как фосфор, бор и марганец.

Лучше всего проводить известкование ранней осенью. Известь перемешивают с почвой приблизительно на глубине 25 см.

Органическое удобрение

Органическое удобрение является источником как и элементов питания, так и гумуса, улучшающего структуру и воздушно-водную емкость почвы, что значительно улучшает рост и урожайность цветной капусты. Из органических удобрений чаще всего применяется навоз, зеленые удобрения, а также солома, которая остается после уборки хлебных злаков. Эти удобрения рекомендуется заделывать поздним летом и осенью. Для осенней цветной капусты можно это сделать и весной. Для ускорения разложения соломы рекомендуется перед заделкой удобрить ее азотом из расчета 40–50 кг на 1 га, или 10 кг азота на 1 тонну соломы.

Минеральное удобрение

Одно лишь органическое удобрение не в состоянии удовлетворить потребности цветной капусты в минеральном питании. Необходимо использовать соответствующие минеральные удобрения. Цветная капуста имеет среди всех капустных культур самые большие потребности в удобрении. Это обусловлено коротким периодом вегетации (в среднем, около 80 дней), за который она должна образовать приблизительно 120–150 тонн зеленой массы на 1 га. Это требует как внесения больших норм удобрения, так и высоких норм полива. В удобрении самую большую роль играет азот, нехватка которого ослабляет рост растений. Без создания соответствующей листовой массы практически невозможно получить урожай высокого качества. Отсутствие азота у молодых растений приводит к преждевременному образованию маленьких, не имеющих коммерческой ценности, соцветий.

Внесение удобрений должно основываться на анализе почвы, который лучше всего проводить в осенне–зимний период.

Оптимальное содержание основных элементов минерального питания в почве для цветной капусты (мг/дм³)

Многие производители вносят удобрения, основываясь на приблизительном содержании питательных веществ в почве, что не всегда отвечает потребностям растений. Зачастую оказывается, что мы зря вносим один из элементов и в то же время нам не хватает другого. Указанные дозы относятся к средне плодородной почве, сохраняющей хорошую структуру.

Рекомендуемые нормы внесения удобрения NPK в традиционном удобрении (без анализа почвы) в кг/га

Независимо от метода внесения удобрения (на основании анализа почвы или без него) все удобрение фосфором и калием проводится перед посадкой цветной капусты. Под раннюю цветную капусту хорошо внести половину нормы осенью под плуг и вторую половину весной, за несколько дней до посадки и смешать с почвой на глубине 10 см. В осенних культурах всю норму вносим за несколько дней до высадки и после внесения смешиваем с почвой на глубине приблизительно 15 см.

За несколько дней до высадки вносим также приблизительно половину рекомендуемой нормы азота. Вторую половину нормы для ранних и среднеранних сортов вносим через 3–4 недели после посадки. Для поздней цветной капусты эту норму можно разделить на две, и применять азот на 3-й и 6-й неделе после высадки рассады в грунт.

Микроэлементы

Потребность в микроэлементах у цветной капусты значительно выше, чем у других овощных культур. К микроэлементам, вызывающим нарушения, относятся молибден, бор и, иногда, марганец.

Нехватка молибдена происходит, главным образом, на кислой почве и часто на торфяной почве. Признаком нехватки является сокращение листовой пластины с обеих сторон главной жилки, и иногда полное исчезновение пластины. Остается лишь сокращенная главная жилка, напоминающая плетку. Такое нарушение называют борным голоданием. Нехватку можно предупредить посредством полива рассады 0,1%-ным раствором молибдата аммония или 0,1%-ным раствором молибдата натрия незадолго до высаживания. Когда эти признаки встречаются в поле, можно использовать эти препараты (в указанной концентрации) в виде опрыскивания. Молибден можно также вносить путем внекорневых подкормок.

Нехватка бора происходит чаще всего на щелочной почве с pH выше 7,5 или на почве свежеизвесткованной большими дозами негашеной извести. Нехватка бора может быть и на торфяной почве независимо от рН. Она наблюдается на молодой рассаде, сердечко становится светло-зеленым, огрубелым и хрупким, позже часто также темнеют. Однако наиболее частым признаком является внутреннее потемнение соцветий цветной капусты, что обычно сопровождается возникновением пустого пространства внутри кочерыжек.

Действенным способом является избегание известкования незадолго до высаживания и применение простых удобрений с добавлением бора. Хорошие результаты дает также внесение тетрабората натрия дозой 20–40 кг/га. Можно применять также удобрения в виде опрыскивания, в среднем приблизительно каждые 10 дней, в концентрации 0,2–0,3%.

 К нехватке марганца приводит, чаще всего, высокий pH и свежее известкование. Эта нехватка проявляется в виде ослабленного роста и мраморного вида листьев (ткань листовых пластин становится хлоротической, а жилки остаются зелеными). Со временем на пластинах возникают некротические пятна. Нехватку марганца можно предупредить посредством внесения перед вегетацией сульфата марганца в норме 40–50 кг/га, или можно провести опрыскивание листьев 0,5%-ным раствором (дважды во время интенсивного роста листьев). Отлично работают также удобрения, содержащие хелат марганца.

Нехватка меди имеет место на торфяной почве из-за хлороза, связанного с засыханием краев листьев, увяданием и ослабленным ростом листьев. Эти проблемы часто встречаются на участках, где никогда не выращивались овощи. В этом случае рекомендуется использовать сульфат меди в норме 50–80 кг/га. Процедуру следует повторить спустя 4–5 лет.

Недостаток бора

Внекорневые подкормки

Применяются с целью пополнения запаса удобрений через листья для быстрого снабжения растения элементами питания. Чаще всего данный тип внесения рекомендуется в стрессовые для растения периоды (засуха или избыток влаги, низкие температуры, повреждения, вызванные морозом или градом). Исследования также показали, что внекорневые подкормки, при использовании удобрений, содержащих микроэлементы, уменьшают риск поражения растений болезням и вредителями.

Обычно проводят 2–3 опрыскивания за сезон в период интенсивного роста цветной капусты. Норма расхода жидкости должна составлять приблизительно 300–500 литров на га. Опрыскивание рекомендуется проводить в пасмурные дни, а также в утренние или вечерние часы при температуре ниже 25° C, чтобы избежать ожогов.

Конвейер и сроки выращивания

Планирование производства цветной капусты зачастую является сложным для производителей процессом. Чтобы поставлять цветную капусту на рынок в течение всего сезона необходимо высаживать гибриды в 6–7 приемов, соблюдая оптимальные промежутки времени. Следует помнить о том, что цветная капуста имеет тенденцию к сокращению и удлинению периода вегетации. Летом она растет значительно быстрее, чем весной или осенью. Лишь некоторые гибриды сохраняют устойчивый период вегетации (например, Леканю F1). Весной рекомендуется высаживать цветную капусту, имеющую более короткий период вегетации, чтобы получить наиболее ранний урожай (Брюс F1). Зато летом востребованы гибриды цветной капусты, устойчивые к стрессовым условиям, высоким температурам и засухе (Спейс Стар F1, Корланю F1). Подбор осеннего гибрида не вызывает больших проблем, так как данный период является оптимальным для цветной капусты по климатическим условиям. Для данного периода необходимы гибриды, устойчивые к грибковым болезням, а также самоукрывающиеся гибриды, такие как Америго F1.

Производство рассады

Для производства рассады рекомендуется использовать многоячеечные кассеты и готовые почвенные смеси (нейтральный рН 6,5–7). Мы настоятельно не рекомендуем использовать почву с поля или других источников. Не рекомендуется использовать низинный торф в виду высокого риска заражения рассады килой капусты. Если существуют какие-либо сомнения относительно качества почвы, ее необходимо дезинфицировать, а также подвергнуть химическому анализу. Семена высевают непосредственно в многоячеечные кассеты. Семена высеивают на глубину 0,5–1 см. Для ранних посевов чаще всего используются кассеты на 64 ячейки, для летних и осенних посевов применяются кассеты на 144 или 216 ячеек. Кассеты устанавливают на конструкции, которые изолируют корневую систему от грунта. Это предупреждает прорастание корневой системы в почву и позволяет обеспечить равномерное орошение и внесение удобрений. Температура от высева до всходов должна составлять 18–22° C. В последующее время температура при выращивании рассады должен быть в соответствии с количеством света и длиной дня.

Рекомендованные температуры (ночь /день) в месяцах:

январь, февраль:     8/12° C март: 10/14° C

       апрель: 12/16° C   май: 13/18° C

После всходов рекомендуется ограничить полив, чтобы растения хорошо укоренились. Затем необходимо обеспечить равномерный полив, так как запас воды в многоячеистой кассете ограничен.

ВНИМАНИЕ! Полив рассады холодной водой способствует развитию черной ножки.

Во время производства рассады применяются также подкормка минеральными удобрениями (два раза каждые две недели и за 2–3 дня до высадки рассады в грунт) и внесение микроэлементов. При выращивании рассады также необходимо вносить молибденсодержащих удобрения: 0,5 г молибдата натрия или аммония на 1 м² рассадочной гряды (молибдат растворить в воде и полить рассадочную гряду) или перед высевом — применить 10 г молибдата натрия или аммония на м³ грунта для производства рассады.

Необходимо избегать избыточного удобрения рассады, чтобы не вызвать слишком сильного роста и перерастания растений. Такая рассада не имеет большой ценности, так как она чувствительна к образованию так называемых преждевременных соцветий. Преждевременные соцветия могут также появиться, когда рассада передерживают более 8–9 недель.

До высадки в грунт рассаду необходимо закалить. Для этого за 8–10 дней до высадки необходимо снизить температуру внутри рассадника за счет проветривания. Летом рассаду можно вынести из помещения. Во время закаливания необходимо также снизить нормы полива (но растения не должны завянуть). Готовая рассада должна иметь 5–6 правильно сформировавшихся листьев и сильную корневую систему. Оптимальная высота рассады составляет 15–16 см.

Обработка почвы и схема посадки

Почву необходимо глубоко и тщательно обработать и полить. Лучше всего обработать ее непосредственно перед высадкой, используя чизель-культиватор, сопряженный с валом. Укатывание поверхности защищает от пересыхания и улучшает эффективность применения гербицидов.

Рассаду высаживаем сразу после подготовки поля на глубину точки роста. Необходимо подготовить такую площадь, которую можем посадить за один день. Рассада должна быть защищена от капустной мухи (смотри производство рассады). За несколько часов до высадки обильно поливаем многоячеечные кассеты, чтобы облегчить выемку растений и избежать повреждений корневой системы. Высадку в грунт лучше всего проводить в пасмурные дни или, если это невозможно, в послеобеденные часы. Цветная капуста требовательна к влажности почвы во время посадки. Поэтому выращивание цветной капусты без орошения рискованно. Если почва пересыхает, то рекомендуется применять дождевание сразу после посадки. Лучшие результаты дает двухразовое дождевание до и после посадки каждый раз приблизительно 15 мм.

Оптимальная плотность для цветной капусты составляет 2,5–4,5 растений на 1 м². Для ранних гибридов, которые характеризуются меньшей площадью листового аппарата, плотность высадки составляет 4–4,5 растения на 1 м², для более поздних — 2,5–3,0 растений на 1 м².

Выращивание под укрывным материалом — новые возможности

Во многих странах производители выращивают цветную капусту под укрытиями. Для получения очень раннего урожая используются туннели, для более позднего – применяют перфорированную плёнку или нетканый материал.

Это достаточно трудоемкое производство, но оно в состоянии дать производителям дополнительную прибыль.

Производство в туннелях аналогично производству капусты белокочанной. Для этого используются высокие тоннели размером 3 x 7 x 30 м или низкие тоннели 1,5 x 4 x 30 м.

Выращивание рассады осуществляется в обогреваемых туннелях. Высадку, в зависимости от района выращивания проводят в конце декабря – начале января. При производстве рассады следует обратить внимание на необходимость досвечивания рассады, особенно в северных регионах, где зимой освещенность небольшая.

В туннели рассаду высаживают в феврале или в марте. Для цветной капусты предпочтительны легкие почвы, которые быстро нагреваются. Следует обратить особое внимание на то, что рассаду необходимо высаживать в подсушенную почву, так как чрезмерно сырой грунт сильно тормозит рост растений и часто является причиной многих физиологических нарушений. Плотность посадки или 50 x 50, или 45 x 45 см. В низких туннелях пленка снимается спустя приблизительно 4–5 недель. В остальной период растения растут без укрытия. В высоких туннелях цветная капуста растет вплоть до уборки. Важно проветривать туннель для удержания оптимальной температуры, так как перегрев вредит растениям. Первый урожай возможно получать уже на 55–60 день выращивания. Но получение такого раннего урожая возможно только при выращивании очень ранних гибридов.

Применение укрывного материала также обеспечивает получение более раннего урожая цветной капусты. Укрывать необходимо спустя непродолжительное время после высадки, когда поверхность почвы еще влажная. Для перфорированной пленки период укрытия составляет приблизительно 3–4 недели. Более долгое применение пленки чревато перегревом растений из-за быстро растущей температуры и инсоляции. В случае использования нетканого материала этот период продлевается до 6 недель, что также способствует защите от капустной мухи, поскольку нетканый материал служит своего рода механическим барьером и не дает возможности насекомым вредителям повреждать растения.

Уход за растениями в период вегетации

Рыхление почвы — это очень важная процедура для аэрации почвы, например, после выпадения большой нормы осадков, а также для уничтожения сорняков. Рыхление не должно быть слишком глубоким (приблизительно на 3 см), чтобы не повредить корневую систему. В случае применения гербицидов рыхление междурядьев необходимо проводить при высоте растений 15–20 см, так как более раннее рыхление может вызвать мгновенную всхожесть сорняков. Если требуется подкормка, тогда лучше всего сделать ее перед междурядным рыхлением. Если перед посадкой почва надлежащим образом подготовлена, тогда обычно достаточно одного или двух рыхлений.

Полив

Цветная капуста требует большого количества влаги в почве, особенно в период роста соцветий. Чтобы обеспечить растениям правильное развитие, используют следующие принципы орошения:

• после высадки, если влаги недостаточно, полить небольшой дозой воды (приблизительно 15 мм), используя мелкокапельную дождевальную машину;
• удерживать рассаду в течение приблизительно 4-х недель после высадки в слабо увлажненном состоянии, чтобы вызвать более сильное укоренение;
• во время роста соцветий поливать по мере потребности, обращая внимание на то, чтобы дозы воды не были слишком большими и не вызвали, тем самым, заплывания почвы. Большую роль играет выбор соответствующей дождевальной машины, а также полив в безветренные периоды, лучше всего ночью.

Разовая норма полива, которые применяются чаще всего, это приблизительно 15 мм на более легких почвах и 20 мм на почвах более тяжелых. Суммарная потребность цветной капусты воде в течение сезона составляет 270–320 мм. Для орошения используют чаще всего дождевальные машины катушечного типа и капельные линии.

Защита соцветий от солнечных лучей

Прямые солнечные лучи вызывают нежелательное пожелтение или розовое окрашивание соцветий. Цветная капуста особенно чувствительна к пожелтению в период ранней весны и летом, так как растения образуют меньше листьев, а гибриды, предназначенные для этого периода выращивания, имеют меньше самоукрывных листьев, защищающих соцветие от солнца. Поэтому производители вынуждены проводить дополнительные процедуры, с целью защиты соцветий. Эту процедуру проводят в момент образования первых соцветий, загибая крест-накрест 2–3 листа над соцветием. Эту процедуру необходимо повторять несколько раз, так как иногда поломанные листья могут быть отодвинуты ветром или дождем. Следующим способом значительно более надежным, хотя и более трудоемким, является связывание нескольких листьев друг с другом или скрепление их с помощью резинки. В осенний период можно выращивать гибриды, которые обладают способностью к самостоятельному укрыванию головок. Это возможно за счет дополнительных листьев внутри растения, которые спирально окружают соцветие.

Большинство гибридов компании Сингента характеризуются превосходной самоукрываемостью. Их 1,5-килограммовые соцветия надежно укрыты листьями и выглядят, как упакованные.

Уборка

Уборка цветной капусты проводится в 3–4 приема. Однако новые гибриды на рынке, обладающие равным высоким качеством, могут собираться 2–3 раза. Это облегчает планирование и уменьшает расходы на уборку урожая. Цветная капуста, в зависимости от требований рынка, собирается в виде «голых» соцветий или с небольшой розеткой листьев вокруг соцветия. Оптимальный вес соцветий составляет около 1,5–2 кг, то есть 6–8 штук в ящике. Из-за растянутой уборки цветная капуста теряет качество, становится рыхлой и теряет снежно-белую окраску головки. Уборку лучше всего проводить утром, когда листья упругие и сочные. Оптимально уборку проводить вручную. При больших посевах для ускорения уборки применяется ленточный конвейер, соединенный с прицепом.

Хорошим способом для сохранения отличного качества соцветий после уборки является быстрое охлаждение головок до температуры приблизительно 4° C (например, за счет принудительной циркуляции холодного влажного воздуха). Это улучшает период хранения собранной цветной капусты и позволяет дольше сохранять ее свежей. Если есть такая необходимость, то цветную капусту можно хранить недлительный период времени. Для хранения необходимо отбирать здоровые, плотные соцветия. Оптимальные условия для хранения — температура 0–1° C и относительная влажность 95–98%. Если в процессе хранения укрывные листья начали желтеть, это означает, что срок хранения истек, что обычно наступает после 3–4 недель.

Производство цветной капусты для промышленности

Цветная капуста, производимая для промышленности, главным образом предназначается для замораживания. Самыми большими производителями в Европе являются Польша и Бельгия, которые перерабатывают более 100 тыс. тонн цветной капусты в год. Большая часть этой цветной капусты экспортируется затем на остальные европейские рынки. Технология производства не отличается от производства на свежий рынок. Многие производители часто продают цветную капусту с одного поля как для промышленного потребления, так и на свежий рынок.

Плотность посадки для промышленности, как правило, несколько меньше и составляет приблизительно 25–27 тыс. растений на 1 га. Производители собирают соцветия весом 2 кг и более. Предприятия не принимают переросшие соцветия, так как полученный продукт не обладает надлежащим качеством: очень плотный и чаще всего слегка желтого цвета. Соцветия должны быть здоровыми, плотными, без прорастающих листьев, не пораженными вредителями и болезнями. Допускается небольшое прорастание тычинок соцветий и слегка кремовый оттенок. Кочерыжки должны быть белыми.

Физиологические нарушения развития капусты

Образование мелких неразвитых головок (преждевременное развитие соцветий)

Преждевременность заключается в раннем завязывании и образовании маленьких соцветий неразвитыми молодыми растениями. Причиной могут стать низкие температуры почвы и воздуха весной, недостаток питательных элементов, особенно азота, отсутствие воды в почве, слабо укорененная рассада. Оно может быть также вызвано повреждениями, нанесенными вредителями, например, капустной мухой, болезнями такими, как кила капусты, а также механическим повреждением корневой системы. Ранние сорта с коротким периодом вегетации более чувствительны к этому нарушению, чем поздние сорта.

Прорастание пазушных листьев

При этом нарушении между разветвлениями соцветия над его поверхностью вырастают небольшие листья и прилистники. Это нарушение вызвано слишком высокой температурой, которая вызывает возврат к вегетативному росту.

Прорастание тычинок на соцветии

Это нарушение также вызвано высокими температурами. Проявляется в виде тычинок на поверхности соцветия. Существует, однако, большая дифференциация между сортами.

Розовое окрашивание

Иногда под воздействием низкой температуры на разрастающемся соцветии появляется розовое окрашивание разной интенсивности. Это явление могут также вызывать такие факторы, как засуха или жара.

Нарушение точки роста

Это нарушение заключается в исчезновении точки роста растения. Растения формируют несколько листьев и дальше не развиваются. Причиной может стать повреждение растений низкими температурами, повреждение насекомыми, главным образом скрытнохоботниками, нехватка молибдена и даже отсутствие кальция, а также недостаток освещения в период выращивания рассады.

Внутреннее потемнение

Вызвано нехваткой кальция в периоды сильного роста растений, чаще всего в периоды высоких температур. Эффективно в борьбе с этими симптомами опрыскивание кальциевой селитрой в период формирования соцветий.

Правила выращивания цветной капусты в открытом грунте

Цветная капуста – необыкновенно питательная диетическая культура, которую можно без проблем культивировать на собственном огороде. Более вкусным вариантом, относимым к той же сортовой группе, является романеско – капуста, которую иногда называют гибридом цветной и брокколи. Возможно выращивание цветной капусты в открытом грунте или теплице. Выбор зависит от погодных реалий, в которых будет происходить созревание культуры.

Подготовка семенного материала и рассады

Вне зависимости от того, высаживается ли цветная капуста на 1 грядке, 1 квадратном метре или 1 га – предварительная подготовка рассады или семян для открытого грунта необходима.

Технология проращивания семян

Средние сроки высадки семян романеско, как и цветной капусты, варьируют, ориентируясь на сорта и зоны овощеводства. Ориентировочные сроки:

1. В конце второго месяца года высевают сорта семян раннего цикла.
2. Через пару недель – капусту средних сроков поспевания.
3. По окончании месяца после второй посадки высевают позднеспелую романеско и цветную капусту.

Варианты замачивания:

• Чистый марлевый мешочек, полный семян, промачивают в воде комнатной температуру половину суток.
• 15 минут в термосе с нагретой водой, 1 минута в холодной воде, 12 ч в смеси микроэлементов, качественная промывка, 24 ч холодильника (нижние полки).

Высаживание:

• Семена романеско или другой капусты подсушивают.
• Готовят для ёмкостей грунт нейтральной кислотности: 1 часть коровяка, наполовину больше сопревших опилок, 4 части низинного торфа, горсть золы. Можно приобрести питательный грунт в магазине.
• Почву для посадки стерилизуют в духовке – не дольше 5 минут при температуре 60-80 градусов. Это возможность убрать грибки, вредоносные микроорганизмы, насекомых.
• Смесь увлажняют и перемешивают.
• Заглубление семян проводят на половину сантиметра и слегка уплотняют.
• Если выращивание проводится в ящиках – на каждый расходуют примерно по 3 г семян.
• Слегка присыпают песочком для лучшего здоровья будущей рассады.

Формирование рассады

Через пару недель из семян появляются первые росточки. Выращивание рассады допускается в ёмкостях в теплице и иных обогреваемых помещениях. Забота о росточках состоит в соблюдении температурного режима, ограниченном увлажнении и систематическом рыхлении земельного покрова.

Полив. Осуществляется редко, но обильно. После этого в теплице или другом помещении для выращивания рассады обязательно проветривают. «Не приветствуются» как переливы, так и «засушивание» листов цветной капусты или романеско.

Закаливание. Проводится для адаптации к уличной погоде. В возрасте полутора месяцев подращенные кустики можно переносить для выращивания в открытый грунт. К этому моменту на них важно сформировать хотя бы 5 листиков. Если вырастить всходы крупнее, листья не смогут образовать полноценные съедобные соцветия и значительно снизиться урожайность. Закаливание начинается за 10 суток до выноса в открытый грунт.

Удобрения для выращивания рассады в открытом грунте:

Оптимальные температуры:

Повышенная температура в месте выращивания (более 22 градусов) может «убить» последующую способность цветной капусты образовывать соцветия.

При выгонке рассады без пикировки с момента «выброса» двух листьев сеянец переваливают в ёмкости более крупного объёма для подращивания их в теплице или квартире до посадки в открытый грунт.

Пикирование

Сорта раннего цикла пикируются в горшочки, желательно торфоперегнойные. С позднеспелыми ростками лучше сразу работать в теплице, пикировать в удобренную землю. Растения должны достигнуть возраста не менее 2 недель. После «процедуры» кустики рассады важно не охлаждать ниже 21 градуса до повторного приживания. Как только сеянец укоренился, температуру выращивания можно опускать до 17 градусов днём и 9 – в ночные часы.

Достаточное количество садоводов относится к пикированию цветной капусты при выращивании очень отрицательно. Они считают, что проведение этой процедуры снижает урожайность растений в открытом грунте и увеличивает сроки созревания. Тем, кто высевает семенные запасы в большие ящики, такие практики предлагают выбрать ёмкости поглубже и посадки располагать реже, дабы потом без проблем перевалить кустики в открытый грунт. Большинству фермеров, которые считают урожайность открытых посадок в центнерах с 1 га, заниматься пикированием просто нет физической возможности.

Подготовка земли к посадке

Почва под выращивание цветной капусты, как и романеско подготавливается одинаковым образом. Открытый участок грунта должен быть с нейтральной (или близкой к тому) кислотностью и хорошо освещённым, желателен супесчаник или суглинок.

Последовательность работ:

• Осеннее перекапывание грунта «на улице» или в теплице. Известкование кислых почв.
• Весенняя «зарядка» смесью каждой ямки перед высаживанием: на 10 л перегноя пару «зольных» стаканов, 2 больших ложки суперфосфата и 1 маленькая – диамида угольной кислоты.

Высаживание семян и рассады в открытый грунт

В тёплых регионах России не переживая, как вырастить цветную капусту, разрешается сразу высеивать семечки в открытый грунт. В широтах похолоднее и на севере рекомендуется предварительно прибегнуть к подготовке рассады.

Посадка семенами

Цветную капусту семенем распределяют на грядки открытого грунта на даче в период с последних чисел апреля до 5 июля, учитывая сортовую принадлежность и зоны овощеводства. Заглубляют до 1 см, предварительно замоченные и слегка подсушенные семена. Начальное проклёвывание сквозь открытый грунт происходит при 2-5 градусах тепла.

Как только появляется первый настоящий лист, проводят прореживание, оставляя для удобства выращивания по 20 см между росточками при междурядьях в 70 см и по 40 см при межрядковом промежутке в полметра и более. Далее – уход как за обычной рассадой.

При дефиците места на даче для уплотнения цветной капусты в открытом грунте возможно высаживание укропа, редиски или салата.

Работа с рассадой

Принятые сроки высаживания:

Порядок работы:

• Схема посадки в открытый грунт или теплицу: промежуток между посадками в полоске 35 см, от ряда до ряда – от 50 см.
• Заглубить рассаду по первые настоящие листики.
• Уплотнить.
• Полить.
• При ранней посадке на огороде – прикрыть плёнкой или спанбондом. На значительных участках открытого грунта, до 1 га и более, сделать это сложнее, хотя фермеры тоже стараются обезопасить свои посадки от ночных похолоданий и крестоцветной блошки.

Поливают за 7 дней 1 раз, разрыхляют вглубь до 8 см. «Припудривают» золой от дерева.

Правила выращивания на участке

Цветная капуста выращивание пышного соцветия может продолжать до прихода холодов. Для этого высаживают разные сорта и партии рассады каждые 14 дней. Правильный уход за цветной капустой не представляет особой сложности, главное – всё делать последовательно и не оставлять растения без присмотра.

Окучивание и культивация. Для романеско и цветной капусты в фазе выращивания головок «процедуры» обязательны, вне зависимости от того, растут ли они на площади в 1 квадратный метр или 1 га, в теплице или открытом грунте. За счёт этого растения выравниваются, усиливается рост их придаточных корней, сокращается срок созревания. Междурядья в открытом грунте рыхлят после каждого внесения удобрений и полива.

Освещённость. Короткий световой день позволяет правильно формировать соцветия, хотя сам процесс несколько затягивает. Избыток света одинаково ухудшит урожайность в теплице и в открытой почве, головки начнут желтеть и рассыпаться. Если в пределах 1 га или нескольких избежать этого трудно, на небольшом огороде можно поступить очень просто – у каждого растения обломить 2 внутренних листочка и «спрятать» растущие кочанчики под ними. Тогда и соцветия цветной капусты от яркого солнца не потемнеют.

Температурные предпочтения для лучшего выращивания:

Поливы. Начинают с 2 раз за 7 дней по 8 л на метр открытой площади и соответственно 80 кубометров на 1 га. Далее количество еженедельных орошений уменьшается до 1 раза, зато расход на 1 кв. м увеличивается до 30 л и 300 кубометров на 1 га. В дождливое лето использование воды значительно уменьшается. За сезон соцветия поливают минимум 5-6 раз. Таков же режим полива и для романеско.

Засушливость замедляет процесс формирования головок и уменьшает их размеры. «Болотистость» способствует заболеваниям.

Подкармливание растений

Цветная капуста и романеско равно отзывчиво реагируют на удобрения. Добавка «пищи» на открытые грядки производится совместно с увлажнением. Когда растения чувствуют недостаток удобрения – «кочаны» рыхлеют и гниют, в них образуются дупла, искривляется лист.

1. На 10 день от посадки цветной капусты. Смесь коровяка, бора и молибдена. Разводят на вместительную ёмкость воды 0,5 л смеси. На последующие подкормки оставляют тот же состав, на 1 куст по половине литровой банки удобрения.
2. Повторяется через пару недель после первой. Плюс столовую ложку «Кристаллина». Расход смеси на кустик цветной капусты в 2 раза больше.
3. По прошествии 2 недель после второй. Можно внести только минеральные удобрения – нитрофоску, размешав 2 больших ложки на ведро жидкости.
4. В период созревания кочанов цветной капусты – особые удобрения для их крепости и быстрого формирования. На ведро воды по 20 г карбамида и хлорида калия, 50 г суперфосфата. На каждое растение 1 литр.

Такие же удобрения вносятся на больших площадях открытого грунта, только расчёт идёт уже не в литрах, а в кубометрах жидкой смеси на 1 га.

Защита от болезней и вредителей

Правильная агротехника выращивания способствует уменьшению количества заболеваний овоща в теплице и на открытых грядках. При начальных сигналах болезни хорошо применить раствор удобрения «Фитоспорин».

Болезнь	Средства борьбы
Альтернариоз	Бордосская жидкость, медный купорос, коллоидная сера (медьсодержащие)
Кила	Древесная зола. Профилактика – внесение пушонки при посадке. Доломитовая мука.
Кольцевая пятнистость	Фунгициды.
Мокрая гниль	Уничтожение. Весенняя профилактика взвесью (0,4%) коллоидной серы.
Сосудистый бактериоз	Планриз, Триходермин. Профилактическое обеззараживание семян.
Желтуха	Фундазол. Профилактика – разведённый Фитоспорин-М.
Чёрная ножка	Дезинфекция семян Превикуром, раствором марганца. Стерилизация открытой почвы формалином либо горячим паром.
Ложная мучнистая роса.	Взвесь Ридомил Голд – 0,05%.
Мозаика	Нет. Профилактика – соблюдение агротехники.

Любых вредителей при выращивании цветной капусты в теплице и «на улице» уничтожит опудривание капустных кустов древесной золой или натуральным табаком. Не менее эффективно действует настоянный раствор ботвы томатов, луковой шелухи или листов лопуха. Возможна ручная уборка вредителей.

Сбор выращенной капусты

Уборка цветной капусты начинается при достижении головками достаточных размеров. Вместе с ними оставляют 3-4 листа. При соблюдении всей агротехники выращивания с 1 метра площади открытых посадок можно убрать более 2 кг спелых, упругих кочанов. Получается урожайность с 1 га земли – 20 тонн.

Параметры головки, подходящей для сбора: диаметр 8-12 см, масса от 300 до 1200 г. Важно не оставлять урожай открытого грунта под солнцем, иначе плоды пожелтеют.

Когда овощ «передерживают» на открытой грядке, пропадает его вкус и польза. Отрезают «кочан» аккуратно, с остатком до 4 листочков. Можно оставить пару боковых развитых веточек, чтобы из них вырастить свежие цветки, которые образуют головки, добавив культуре урожайности. На площади в 1 га и более урожай обычно снимают в один раз полностью.

Если соцветия не успевают сформироваться в срок в открытом грунте, правильным будет выдернуть растения вместе с корнями для доращивания. В этом случае куст цветной капусты должен сформировать головку не меньше 5 см в окружности и 20 листьев. Только тогда его можно «довести» до полноценного овоща.

Доращивание

Иногда уборка урожая романеско и цветной капусты из открытого грунта заканчивается пересадкой на доращивание, которое добавляет культуре дополнительную урожайность.

• В парниках и теплицах. На 1 кв. м очищенной от навоза земли вкапывают 35-40 кустов. Закрывают чёрной плёнкой, можно щитами или утеплёнными покрытиями. Поддерживают температуру не ниже 5 градусов тепла. С похолоданием – утепляют опилками. Соцветия выращивают до декабря или января.
• В подвальных помещениях и погребах. Кусты цветной капусты связывают и подвешивают на даче корнями вверх. Головки соцветия «добирают» вес до половины килограмма при диаметре в 15-20 см. Если выставить в погребе открытые ящики с огородной землёй, капусту в них можно доращивать всю зиму. Для этого овощ в огороде на грунте хорошенько полить, через пару дней выкопать с большим комом земли и вкопать в ящик. Поддерживать параметры: температура от 0 до 4 градусов тепла, влажность 90-95%, хорошая вентиляция.
• На грядке. Когда после срезания остаётся крепкий лист, из этого побега можно вырастить в открытом грунте новые соцветия.

Зная, как правильно выбирать семенной материал, выращивать и собирать капусту с открытого грунта на даче, садоводы без урожая не останутся никогда. Сочные, вкусные соцветия потребляют в пищу в свежем, поджаренном, маринованном и варёном виде. Нет «предела совершенству» цветной капусты, из которой можно приготовить любые кулинарные «затейливости», аппетитные и целебные для здоровья.

12 лучших сортов цветной капусты

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Садоводам, планирующим выращивать цветную капусту, важно правильно подобрать именно тот вид культуры, который оптимально подойдет для конкретного региона и цели использования. Чаще всего сорта классифицируют по срокам созревания. Наш рейтинг также разделен на номинации в зависимости от длительности вегетационного периода. Узнаем, какие гибриды завоевали популярность у дачников, в чем их сильные и слабые стороны.

Рейтинг лучших сортов цветной капусты

Лучшие ранние сорта цветной капусты

Ранние виды культуры подходят преимущественно для северной части нашей страны. Также их успешно выращивают в Средней полосе России.

Винсон F1

Рейтинг: 5.0

Голландский гибрид идеально подходит для выращивания в любом регионе РФ. Цветная капуста образует круглую приплюснутую головку. Она плотная и прикрыта листьями. Иногда ее вес достигает 3 кг.

Сорт выбирают за сочную нежную мякоть с мягкой консистенцией, повышенную устойчивость к жаре и заморозкам, беспроблемное хранение в течение длительного времени. Выделяют отличную транспортабельность, иммунитет к заболеваниям, одновременное созревание. Гибрид требователен к подкормкам.

Достоинства

• плоды созревают одновременно;
• жароустойчивость;
• не боится заморозков;
• хорошая транспортабельность;
• нежная мякоть.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Фремонт F1

Рейтинг: 4.9

Гибрид отличается мощной листовой розеткой, куполообразной головкой с выраженной бугристостью. Фремонт F1 хвалят за крепкое здоровье и отличную стрессоустойчивость. Огородники отмечают высокую урожайность, нежный вкус сорта. Они говорят, что головки вырастают одного размера. Кочаны нормально переносят сильную жару и по весу обычно достигают 1-1,5 кг.

Необходимо подкармливать гибрид минералами. У культуры развит иммунитет к основным заболеваниям. Цветную капусту тушат, запекают, замораживают и консервируют. Для оптимального роста растению нужен своевременный полив.

Достоинства

• стабильное количество уродившихся плодов;
• жаростойкость;
• полностью укрывается листьями;
• головки одного размера.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Читайте также: 13 лучших сортов красной смородины

Белое совершенство F1

Рейтинг: 4.8

Скороспелый сорт дает товарную продукцию два раза в течение сезона. Он характеризуется округлой головкой с белоснежной мякотью и слабой бугристостью. Капуста хорошо прикрыта листьями и весит в среднем около 1 кг.

Гибрид хвалят за высокую продуктивность, устойчивость к рассыпанию. Стоит учесть, что сорт чувствителен к климатическим условиям и требователен в уходе. Дачники утверждают, что цветная капуста Белое совершенство оправдывает свое название. Судя по отзывам, урожай редко подводит владельцев дачных участков.

Достоинства

• отличная продуктивность;
• устойчив к рассыпанию;
• стабильный урожай.

Недостатки

• необходим тщательный уход;
• некрупные плоды.

Сноуболл 123

Рейтинг: 4.7

Далее в рейтинге располагается сорт, который отличается отменными вкусовыми качествами. Он не подвергается основным болезням и хорошо хранится. Сноуболл 123 дает среднебугристые белые головки весом до 2 кг. При условии постоянного полива, подкормки и прополки огородники могут ежегодно наслаждаться стабильным урожаем.

С 1 квадратного метра снимают по 2 кг овоща. Некоторым дачникам удалось увеличить этот показатель до 4 кг. Радует то, что цветная капуста способна долго храниться в замороженном виде, сохраняя структуру и полезные элементы. Согласно отзывам, сорт хорошо переносит заморозки и устойчив к большинству недугам.

Достоинства

• не растрескивается;
• высокий урожай;
• содержит много витаминов;
• дружное созревание головок;
• не боится заморозков;
• отличный вкус.

Недостатки

• необходимость регулярного полива, окучивания, рыхления, прополки;
• плохо себя показывает на кислых почвах;
• требует минеральных подкормок.

Лучшие сорта цветной капусты среднего срока созревания

Во второй номинации собраны сорта, срок созревания которых составляет 100-120 дней. Головки цветной капусты образуются при 20 градусах тепла.

Кандид Шарм F1

Рейтинг: 5.0

Открывает вторую номинацию японский сорт, адаптированный к климату большинства российских регионов. Средний вес товарной головки достигает 1,5-2 кг. Гибрид можно узнать по листьям среднего размера. Культура имеет крепкий иммунитет к фузариозному увяданию и хорошо переносит агротехнические ошибки.

К плюсам относят высокие вкусовые качества, отличные показатели урожайности. Это лучший вариант для приготовления супов и гарниров. Владельцы огородов предупреждают о необходимости дополнительного укрытия головки от лучей солнца.

Достоинства

• устойчив к заболеваниям;
• стабильный урожай;
• отличные товарные качества.

Недостатки

• требуется укрытие от солнца.

Читайте также: 15 лучших сортов клубники для Подмосковья

Парижанка

Рейтинг: 4.9

Продолжает рейтинг отечественный сорт, характеризующийся куполообразной головкой и вертикальными листьями. Вес одной капусты в среднем составляет 750-800 г. Он может доходить до 2000 г.

При заморозке продукт не теряет вкусовых качеств и плотности. Сорт устойчив к перепадам температур и негативным погодным условиям. Плоды по вкусу немного кислят и подходят для употребления в сыром виде. Парижанка не капризна к типу почву и часто встречается на грядках у огородников.

Достоинства

• дружное формирование плодов;
• устойчивость к заморозкам;
• длительное хранение до 2 месяцев;
• приятный вкус.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Флора Бланка

Рейтинг: 4.8

Сорт Флора Бланка родом из Нидерландов. Его узнают по мясистому вилку, который может весить до 1200 г. Эту разновидность хвалят за приятный вкус, стойкую переносимость похолоданий, невосприимчивость к бактериозу. Густые листья закрывают белую головку, предохраняя ее жары. Сорт неплохо переживает перевозку и имеет продолжительный срок хранения.

Судя по отзывам, собирать урожай удобно, ведь кочаны созревают одновременно. Некоторые садоводы отказываются от выращивания Флора Бланка из-за относительно низкой урожайности.

Достоинства

• высокая устойчивость к болезням;
• дружное созревание кочанов;
• приятный вкус;
• не боится прохлады.

Недостатки

• средняя урожайность всего 2,5 кг с 1 кв. м.

Белая красавица

Рейтинг: 4.7

Среднеспелый сорт Белая красавица отличается высокими показателями урожайности. Он способен давать до 6 кг с 1 кв. м. Вес кочана достигает 1,2 кг. Продукт долго сохраняет товарный вид и хорошо переживает перевозку на большие расстояния.

Сорт выращивают на некрытых грядках, под пленкой он приживается плохо. Самые главные опасности культуры – вредители и температурные колебания. Садоводы хвалят Белую красавицу за отличный вкус, сочную и упругую мякоть.

Достоинства

• высокие товарные качества;
• сочная мякоть;
• отменный вкус;
• хорошо переносит транспортировку.

Недостатки

• боится вредителей и температурных перепадов.

Лучшие поздние сорта цветной капусты

Сорта позднего формирования готовы к употреблению через 120-130 дней после посадки. Они радуют дачников солидным урожаем, крупными кочанами и хорошей лежкостью.

Читайте также: 14 лучших сортов черешни

Скайвокер F1

Рейтинг: 5.0

Сильные стороны гибрида Скайвокер F1 – высокие товарные качества, отличный вкус, крупные кочаны, жаростойкость. Этот сорт можно выращивать в любом регионе России. Его используют для употребления в свежем виде и замораживают на зиму. Продукт оптимально подходит для консервации и приготовления салатов.

Цветная капуста имеет вертикальные узкие листья и среднебугристую головку. Вес вилка может достигать 3 кг. Скайвокер устойчив к заболеваниям и высоким температурам.

Достоинства

• крупные кочаны;
• отличные вкусовые качества;
• болезнеустойчив;
• пригоден к длительной перевозке.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Инклайн F1

Рейтинг: 4.9

Далее в рейтинге находится гибрид, предназначенный для осеннего употребления. Капуста имеет крупные листья, овальную головку весом 600-800г. При благоприятных условиях масса кочана может достигать 1500 г.

К плюсам относят отличный вкус, дружное созревание, устойчивость к недугам. Радует то, что листья защищают плоды от солнца. Сорт неплохо переносит повышенную влажность и холод. Его рекомендуют для заморозки и переработки. Выращивают Инклайн F1 с помощью рассады или семенами. Необходимо подкормить культуру азотов в начале вегетативного периода.

Достоинства

• не подвержен солнечным ожогам;
• хорошо переносит холод;
• хороший вкус;
• дружное формирование кочанов.

Кортес F1

Рейтинг: 4.8

Сорт характеризуется красивой головкой с плотной мякотью. Вес кочана колеблется в пределах 2-3 кг. Обычно Кортес F1 выращивают для торговой реализации. Продукт подходит для замораживания и любых блюд, где в качестве ингредиента используют цветную капусту.

Огородники выбирают этот сорт за способность самоукрывания и достойную урожайность. Чтобы по осени собрать крупные головки в большом количестве, необходимо особое внимание уделить составу почвы и подкормке культуры.

Достоинства

• отличная урожайность;
• крупный вес кочанов;
• универсальность.

Недостатки

• требовательность к составу почвы.

Читайте также: 15 лучших сортов абрикосов для Подмосковья

Астерикс F1

Рейтинг: 4.7

Завершает рейтинг голландский гибрид, имеющий темно-зеленые листья, белую круглую головку весом 800-900 г. Его допустили к использованию в Центральном регионе еще в 20 лет назад. Советуют выращивать данный вид на приусадебных и мелких фермерских хозяйствах, садовых участках. Культура характеризуется отменными вкусовыми качествами.

Хвалят вкусовые качества капусты, наличие иммунитета к мучнистой росе, хорошую самоукрываемость. Показатель урожайности составляет около 2,3 кг с 1 кв. м.

Достоинства

• иммунитет к мучнистой росе;
• отменный вкус;
• головка полностью прикрыта листьями.

Недостатки

• средняя товарная урожайность.

Как созревает цветная капуста

Капуста цветная

​- Среднеранний гибрид цветной капусты селекции Японии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.​​Плотные крупные плоды до 2 кг с прекрасным внешним видом. Период от всходов до уборки урожая 110-120 дней. Головка белая округлая. Сорт отличается холодоустойчивостью, подходит для летне-осеннего выращивания. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.​

​- сорт цветной капусты голландской селекции для ранней осени, головка однородная плотная.​​- Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка куполообразная, желто-зеленая, массой 360-450 г. Головки выровнены.​

​Многие думают, что название цветная происходит от того, что капуста имеет какой-то необычный цвет. Но это не так. Цветной капусту называют потому, что у нее едят не листья, а соцветия.Именно соцветия представляют наибольшую ценность в цветной капусте. Несколько тысяч мелких соцветий при созревании капусты собираются в плотный шар светлого, слегка желтоватого или зеленоватого цвета.Собирать цветную капусту следует до того, как соцветия распустят свои цветочки.​​Выращивать такую капусту несложно, нужно знать некоторые правила, как вырастить цветную капусту. Расскажем о них.​

​, имеет растянутый срок созревания, головки весом до 1 кг.​​На рынке присутствует широкий ассортимент сортов цветной капусты. Более 80 сортов и гибридов районированы и внесены в Госреестр Российской федерации.​

​Посадка​​Ботаническое название​

​- сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Средневолжскому региону в 1995 г. Вегетационный период 110-113 дн. Розетка приподнятая, высотой 50-60 см, головка массой 0,4-0,5 кг хорошего вкуса. Содержание сухого вещества 9,5%, общих сахаров 4,4, белка 1,9%, витамина С 76,2 мг%. Урожайность 14-21 т/га, на 2-5 т/га выше сортов Гарантия и Ранняя грибовская, ранней продукции -4-12 т/га, выше стандарта соответственно в 2 и3 раза, товарность 96 %. Устойчив к бактериальным заболеваниям, сильно восприимчив к киле. Ценность в стабильных и ранних урожаях.​​Сорт цветной капусты предназначен для выращивания в субтропиках в озимой культуре.​

Описание цветной капусты

​- раннеспелый сорт цветной капусты фирмы Полнтико Ходовия. Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 105 дней. Розетка листьев стоячая, головка светло кремовой окраски, среднего размера, выпуклая, массой 680 г, хорошо прикрыта листьями. Урожайность 22 т/га. Сорт устойчив к болезням.​

​- сорт зеленой цветной капусты для летнего и осеннего выращивания. Высокоурожайна с очень плотной головкой превосходного вкуса. Вегетационный период 95+25 дней.​

​Среднепоздний сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 55,4 т/га. Содержание витамина С 60,3-68,7 мг%, содержание сахара среднее.​

​Цветная капуста подразделяется на три вида в зависимости от периода созревания головки соцветий. Принято выделять ранние (созревает 90-110 суток), средние (110-135 суток) и поздние (150 суток) сорта.Среди средних сортов принято выделять среднеранние, среднеспелые и среднепоздние виды цветной капусты.​

​Большое значение имеет тот факт, в каком месте решено посадить цветную капусту. Лучше, если в предыдущем году на данном участке земли росли картофель, огурцы, бобовые.​

Полезные свойства цветной капусты и её калорийность

​Целеста​

​Альфа​

​– рассадой, редко семенами.​

​– капуста цветная (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), одна из разновидностей капусты огородной.​

​Позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 51,6 т/га и отличался хорошими биохимическими показателями, который можно сеять весной, летом или осенью в парники или теплицы.​

Самые востребованные сорта цветной капусты

​- гибрид цветной капусты голландской селекции для летнего потребления. Отличается высокой пластичностью.​

Среди раннеспелых сортов, со сроком созревания от 80 до 110 суток, популярны следующие:

​Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 51-100 см, головки округло-плоские, среднекрупные и крупные (12-21 см) масса 168-910 г. Поверхность головки округло-бугристая, мелко-зернистая, белая или бело-желтая. Урожайность до 3 кг/м. Созревание головок не дружное. Сорт среднеустойчив к высоким температурам. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте в весенне-летний период во всех регионах РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,6 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.​​- среднеранний сорт цветной капусты селекции «Бейо Заден» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Западно-Сибирскому регионам. Период выращивания в поле 105 дн. Ценность сорта — высокая урожайность, отличное качество головок, слабо поражается бактериозом, устойчивость к неблагоприятным условиям среды. Среднеустойчив к киле, фузариозу, выше среднего повреждается капустной молью. Масса головки 0,4-08 кг.​

​- Среднеранний высокоурожайный сорт цветной капусты . Соцветие белое, плотное, массой до 1200 г, прекрасного вкуса.​​Вкусовые качества всех сортов цветной капусты примерно одинаковы, поэтому трудно выделить из них самый вкусный. А вот приготовление цветной капусты может отличаться и тут уже все дело лишь за вашей фантазией.Из цветной капусты можно готовить вкусный диетический бульон, не уступающий своими питательными свойствами бульону из курицы.Соцветия капусты можно готовить в мультиварке, тушить, жарить, мариновать. Цветная капуста нередко добавляется в салаты, а также используется в качестве полноценного гарнира к мясным блюдам.​

​Любит цветная капуста междурядье и светлые места. Поэтому сажать её на затенённых участках не нужно.​​, сорт голландской селекции, выносливый, с головками до 1,5 кг, отличается сильным ростом;​

​, ультраскороспелый сорт с плотной головкой белого цвета, высоких вкусовых качеств;​​Однолетнее овощное растение семейства капустных, в один год формирует продуктовый орган в виде головки и плоды с семенами. Имеет мочковатые корни, располагающиеся в поверхностном слое почвы, цилиндрический стебель 15 — 70 см высотой, листья, зеленые, различных оттенков, иногда с восковым налетом, направленные горизонтально или вверх.​

​Происхождение​​Обычно белокочанную капусты, предназначенную для засола, срезают после начала осенних заморозков, ещё лучше — после первого снега. При этом надо учесть, что небольшие заморозки капусте не вредны (до минус 5 вполне выдержит).​

​Китайский очень поздний сорт цветной капусты . На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 40 т/га, но полностью реализовать свои возможности не смог.​​Среднеранний сорт цветной капусты селекции США. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.​

Рекомендуемые к выращиванию среднеспелые сорта, созревающие за 110-135 дней:

​- поздний сорт цветной капусты голландской селекции, пригоден для доращивания.​​- скороспелый (130-135 дн.) гибрид цветной капусты с первоклассной белой головкой. Головка куполообразной формы, крепкая, не рассыпается, весом около 900 г. Пригоден для получения ранней и осенней продукции.​

​Очень вкусно получается жареная цветная капуста в кляре или в панировочных сухарях.​​Почву для капусты готовят ещё с осени: перекапывают, удобряют навозом. Прекрасно, если будет немного добавлен суперфосфат (по 40 г. на 1 кв. метр) или хлористый калий (по 15 г. на такую же площадь).​

​Отечественная​​Мовир 74​

Распространенные поздние сорта, созревающие за 140 — 150 суток:

​Используемая в пищу головка представляет собой многочисленные укороченные стеблевые и цветоносные побеги, тесно прилегающие друг к другу и крайне замедлившие свое развитие. Она формируется при наличии 9-12 (у ранних сортов меньше) листьев, не содержит хлорофилла и в период технической спелости не имеет даже зачатков бутонов. Окраска — от снежно-белой, желтоватой, зеленой различной интенсивности, до фиолетовой, форма — округлая или плоско-округлая. Для демонстрации внешнего вида цветной капусты на фото, представленном ниже, показан готовый к уборке экземпляр растения.​​- Средиземноморье.​

​Конечно, если кочаны начали трескаться от переизбытка влаги, то лучше снять их, чтобы не лишиться всего урожая: ведь до засолки обычно ещё далеко.​​- позднеспелый гибрид цветной капусты для жаркого климата голландской селекции.​

Капуста цветная: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

​- среднеранний сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка округлая, массой 50-600 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества отличные. Урожайность 24 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.​

Правила посадки

​- очень ранний гибрид цветной капусты Голландской селекции, созревает через 100-105 дней после всходов. Головка молочно-белая, округло-плоская, плотная, гладкая. Можно сеять семенами на постоянное место. Хорошо растет под пленочным укрытием.​

• ​- раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Северо-Западному и Центральному регионам. Вегетационный период 113-130 дн. Растение высотой 50-60 см. Головка белая, массой 0,4-1 кг. Поверхность среднебугорчатая, мелкозернистая. Вкусовые качества хорошие и отличные, плотность отличная. Содержание сухого вещества 8,1-8,9 %, общего сахара 2,4-2,9, белка 1,9 %, витамина С 69,5-80,7мг%. Урожайность 14-20 т/га на 11 т/га выше сорта Отечественная. Устойчив к черной ножке, среднеустойчив к киле. Ценность сорта — стабильность урожая, Хорошие и отличные вкусовые качества, высокая плотность головок.​
• ​Полезные свойства цветной капусты трудно переоценить.В ее составе содержатся кальций, благотворно действующий на состояние волос, зубов и ногтей. Калий способствует укреплению сердечнососудистой системы, а железо и магний улучшают кроветворную функцию, предотвращая анемию.В большом количестве в цветной капусте содержатся витамины К, РР, В1, В2, В6, а также витамины А и С. Интересно, что содержание витамина С в цветной капусте едва ли не вдвое выше, чем в лимоне.Цветная капуста показана при нарушениях пищеварения, а также при ослаблении иммунитета и нарушении обменных процессов.Для тех, кто следит за своим весом, цветная капуста может стать настоящей находкой – при высоких питательных свойствах, она легко усваивается организмом, содержит много клетчатки, очищающей кишечник от шлаков и токсинов, а также содержит мало калорий.Считается, что регулярное употребление цветной капусты снижает риск развития онкологических заболеваний.​
• ​Рассаду можно высеивать трижды: в конце марта, в апреле и в мае, тогда урожай можно будет получать с июля по сентябрь. Лучше каждый отросток выращивать в отдельном горшочке.​
• ​, с кочанами до 0,9 кг, плотными, белыми, с дружным созреванием;​
• ​, с белыми или желтоватыми головками весом до 1400 г, устойчивый к колебаниям температур;​
• ​После полного созревания несколько побегов на периферии головки начинают расти, образуя бутоны, цветы и плоды с семенами. Цветки у этого вида белые, светло-желтые или желтые, мелкие, средние, реже крупные (до 2,5 см), с гофрированными лепестками. Плоды – короткие или средней длины многосемянные стручки цилиндрической, приплюснуто-цилиндрической формы с мелкими семенами (300 шт. в 1 г), сохраняющими всхожесть до 3 лет. Репродуктивная способность цветной капусты низкая.​

Полив цветной капусты

​Освещение​

​Во избежание такой неприятности, надо перед посевом семян внимательно почитать, что написано на упаковке семян и подсчитать, исходя из опыта прошлых лет реальный срок высаживания рассады в грунт.​

Сбор цветной капусты

​- раннеспелый сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году по Центральному и региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 104 дня. Розетка листьев приподнятая, головка бело-желтой окраски, округлая, массой 370-480 г, Вкусовые качества отличные. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.​

​- раннеспелый сорт цветной капусты селекции Дании по данным сортоиспытания ВНИИО проведенным в 1999 году занял первое место по содержанию витамина С (свыше 80 мг%). Урожайность 27 т/га. Сухого вещества 8-9 %​

elhow.ru

​Раннеспелый сорт цветной капусты . Диаметр розетки 46-95 см. Головки диаметром 12-23 см, средняя масса около 1000 г (390-1380), высокой плотности. Поверхность головки округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, реже бело-желтоватая. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное, сорт жаровынослив и холодостоек. Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования. Пригоден для выращивания в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период. И в защищенном грунте. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 33,3 т/га, накопил витамина С -66,8 мг% при незначительном накоплении сухих веществ и сахаров.​

Почему капуста называется цветная?

​Среднеспелый сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 49,1 т/га. Накапливает витамина С 45-50 мг% при невысоком содержании сахара​

Виды цветной капусты

​Цветную капусту можно замораживать, как в составе овощных смесей, так и отдельно от других овощей.​

Самая вкусная цветная капуста

​Непосредственно в грунт высаживать цветную капусту можно уже в конце апреля, если есть специальные укрытия для этого. Если нет, то лучше в середине — конце мая, когда исчезнет угроза ночных заморозков.​

​Амейзинг F1​

Польза цветной капусты

​Экспресс МС​

Как хранить цветную капусту

​В диком виде вид не встречается. Считается, что его впервые начали культивировать в Сирии, поэтому долгое время называли сирийской капустой. Сначала овощ выращивался только в арабских странах, и лишь в XII веке попал в Испанию и на Кипр. Долгое время именно Кипр был основным поставщиком семян в европейские страны, где растения начали возделывать в XIV веке. В Россию овощ попал в XVIII веке, был доступен только очень богатым вельможам, выписывавшим семена из-за границы. Шире распространился только после создания русским агрономом А. Болотовым сортов, приспособленных к северным условиям.​

​– теплолюбива и светолюбива.​

​В последнее время садоводы стали применять практику высева семян сразу на постоянное место: так получается точнее. А ещё можно просто купить сорт, устойчивый к растрескиванию.​

1001retsept.ru

Цветная капуста. Сорта и гибриды.

Адлерская зимняя 679.

​- ранний сорт цветной капусты . Головка белая с желтоватым оттенком, массой 0,4-0,8 г.​

Альфа.

​- среднеранний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев стоячая, головка плоско — округлой формы, массой 540-650 г, частично прикрыта листьями, плотная, мелкобугорчатая, пригодна для замораживания. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу. СеДеК.​

Амейзинг.

​- сорт цветной капусты голландской селекции для выращивания в весенне-летний период под пленкой и укрывным материалом.​

Америго

​раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Клоз Семанс», (Франция), районирован по Центральному региону. Вегетационный период 100-128 дней. Головка белая 03-09 кг, хорошего вкуса с отличной плотностью. Содержание сухого вещества 7,4-8,3 %, общего сахара 1,8-2,3, белка 1,9-2,2%, витамина С 54,1-75,8 мг %. Урожайность 13,24 т/га, на 7 т/га выше сорта Гарантия. Вредителями крестоцветных культур повреждается в слабой степени. Ценность сорта — стабильная урожайность, высокая товарность, хорошие и отличные вкусовые качества.​

Амфора

​Питательные качества капусты при этом практически не теряются. Все витамины и полезные вещества хорошо сохраняются в замороженных соцветиях капусты.​

Андес.

​Ухаживать за капустой нужно в течение всего времени: рыхлить почву, убирать сорняки, окучивать, поливать.​

Белая красавица

​, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный.​

Белое совершенство — НК

​, со средними, 350-400 г, головками отличных вкусовых качеств, рекомендуется для пленочных укрытий;​

Бердегрусс

​В настоящее время в мире по объемам производства занимает второе место после белокочанной капусты. В России выращивается повсеместно, но в небольших объемах, в основном на приусадебных участках.​

Бленкэто СБ интрадакшион.

​Почва​

Блу даймонд(blue diamand).

​И напоследок. Иногда на макушке капусты появляется пятно, чуть светлее остальных листьев.​

Гарантия.

​- Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка беловато-желтая, массой 1,5 кг. Вкус отличный. Гибрид для умеренного климата.​

Гудмен.

​Позднеспелый гибрид цветной капусты голландской селекции для умеренного климата.​

Дачница

​Среднеранний сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, крупные, белые, полузакрытые листьями. Плотность средняя. Поверхность крупнозернистая. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте. Хорошо растет в условиях большинства областей Европейской части РФ и Сибири.​

Колеман

​Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (15-26 см), масса головки 400-1270 г. Плотность хорошая и средняя. Поверхность мелкозернистая, бело-желтоватая или белая с кремовым оттенком. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное. Предназначен для выращивания в весенне-летний период в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Лучше растет в условиях НЗ и Северо-запада РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 30,7 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.​

Консиста

​Также рекомендуем узнать Чем полезен рис?​

Кортес

​Большое значение при выращивании цветной капусты имеет полив. Слишком обильный может привести к загниванию листьев и даже корней, а небольшое количество воды приводит к гибели растения. Особенно обильно поливают капусту в период роста.​

Космос

​Универсал​

Латеман

​Ранняя Грибовская 1355​

Магеллан

​Цветная капуста — ценный пищевой продукт, превосходящий по питательной ценности и вкусовым качествам остальные виды капусты. Она содержит меньше грубой клетчатки, поэтому лучше усваивается, и, в отличие от белокочанной капусты, не противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пригодна для детского питания. Содержит до 2,5 мг на 100 г белка, в 1,5-2 раза больше белокочанной капусты, 1,7-4,2 мг сахаров, 8-11 мг сухого вещества, клетчатку, крахмал.​

Малимба

​– нейтральная, рыхлая, богатая гумусом.​

Мовир — 74

​Есть определенные сроки созревания капусты.​

Монтано

​Сорт цветной капусты селекции Бейо Заден, период выращивания в поле 70 дн. + 25 дней в рассаде. Пригоден для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Самый ранний сорт.​

Московская консервная.

​- очень ранний (91-119 дн) сорт цветной капусты французской селекции. Головка округло-плоская, белоснежная, отличается отменным вкусом, массой 400-1000 г.​

Наутилус

​- позднеспелый сорт цветной капусты французской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 42,9 т/гаи отличился самым высоким накоплением сухих веществ и сахаров.​

Опал

​Среднеранний сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, беловато-желтая, массой 0,6-0,7 кг. Вкус отличный. Вегетационный период 105 дн.​

Осенний гигант.

​Сорт цветной капусты для озимой культуры в субтропических районах Краснодарского края.​

Отечественная.

​В воду несколько раз за сезон желательно добавлять подкормку: навозную жижу (на 5 л.воды — 1 л. жижи), минеральные удобрения (мочевины 20 г., 20 г. хлористого калия и 40 г. суперфосфата на 10 л. воды). Расход такого раствора достаточно большой: 1 л. на 1 растение.​

Парижанка

​, с плотной головкой зеленого цвета, весом до 0,4 кг;​

Пионер

​, ультраскороспелый сорт для открытого грунта с плотными белыми головками весом до 500 г;​

Ранняя грибовская.

​Полезные свойства цветной капусты обусловлены входящими в её состав витаминами, минералами, другими биологически активными веществами. По количеству витамина C овощ превосходит белокочанный вид в 2 раза (до 93 мг), по каротину в 5 раз (до 0,2 мг), содержит витамины группы B, PP, богат витамином U, благотворно воздействующим на желудочно-кишечный тракт и способствующим регенерации тканей. Является рекордсменом среди овощей по количеству биотина, или витамина H, который предохраняет кожу от воспалительных заболеваний, полезен для профилактики и лечения себореи, препятствует возникновению депрессии, хронической усталости.​

Рашморе.

​Полив​

Регент МС

​Определить зрелость кочана ранних сортов капусты можно по весу. если кочан достиг веса в пол-килограмма, то кочан можно срезать​

Реми

​- среднепоздний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка плотная, массой 1200 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 25 т/га. Сорт устойчив к бактериозу и осенним заморозкам. Продукция хорошо хранится.​

Робер

​Скороспелый сорт цветной капусты . Период от высадки рассады до уборки урожая 55-60 дней. Растение средних размеров. Головка округлой формы, плотная. Самозакрывающиеся листья обеспечивают белый цвет головок. Масса 0,7-1,2 кг. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде и замораживания. Селекии Дании.​

Скайвокер.

​- раннеспелый сорт цветной капусты . Районирован в 1996 году в качестве зимне-весенней культуры в защищенном грунте. Головка средней плотности, масса 400-500 г до 700 г. Урожайность 1,7-1,8 кг/м. Вкус отличный.​

Снежный шар (Снежок, Сноуболл Альфа ранняя)

​Сорт цветной капусты с растянутым периодом плодоношения — это очень удобно для выращивания на дачных участках. Период от всходов до уборки урожая 80-100 дней. Розетка листьев от средних до крупных размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, окраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, окраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Вкусовые качества отличные.​

Сноуболл ранний

​Среднеранний сорт цветной капусты селекции Германии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием сахаров.​

Сноудол Альфа.

​Цветная капуста созревает с июля при ранней посадке. Поздние сорта созревают в августе и даже в сентябре. Созрела ли капуста, определяют по величине её головки и степени белизны. Нельзя допускать, чтобы капуста перезрела, тогда она значительно теряет вкусовые качества.​

Сьерра.

​Регент МС​

Снежинка.

​Опаал​

Сноу граун

​Содержит калий, кальций, натрий, большое количество железа, пектины и органические кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца, выведению плохого холестерина, укреплению стенок сосудов.​

Сочинския.

​– влаголюбива.​

Спейс — Стар

​Поздние сорта обычно убирают перед заморозками, в конце сентября и в начале октября. Посмотрите на поверхность кочана, если кочан капусты блестит, то это служит признаком зрелости кочана и его можно срезать.​

Сы — цзи- чжун.

​Период от всходов до уборки урожая 90-100 дней. Розетка листьев средних размеров. Лист голубовато-зеленый, со слабым восковым налетом. Головка округлая, белая, масса 0,4-1,0 кг. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.​

Тофар

​Очень позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,9 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.​

Экспресс МС

​сорт цветной капусты формирует очень крупную плотную головку через 115-120 дней. Датской селекции. Требует повышенного уровня питания.​

Эрфурт

​- сорт цветной капусты для жаркого климата, вегетационный период 90+25 дней.​

Фарго

​Среднеспелый сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, белая, массой 1,2-1,8 кг, очень плотная. Вкус хороший. Вегетационный период 90+25 дней. Отличается повышенной жаростойкостью​

Фастмэн.

​Дополнительно по данной теме можно прочитать материал в статье на нашем сайте Как хранить цветную капусту.​

Флора Бланка

​, с головками до 1 кг, устойчив к бактериозу.​

Франсуаза

​, сорт голландской селекции с белыми округло-плоскими головками массой до 1 кг;​

Фремонт. 9908208.

​Научно доказана польза цветной капусты для профилактики некоторых видов рака. В её состав входит вещество индол-3-карбинол, участвующее в метаболизме эстрогенов.и способствующее профилактике ряда женских онкозаболеваний.​

Фрюэрите

​Предшественники​

Шеннон

​Чтобы капусту сохранить в свежем виде как можно дольше обрезайте кочерыжку подлиньше. Некоторые выдирают с корнем. Затем обмотайте газетами и можно подвесить за кочерыжку.​

Яко

​Оригинатор Роял слюйс. Сорт включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеранний. Розетка листьев приподнятая. Лист эллиптической формы, темно-зеленый. Головка закрытая, округло-плоской формы, беловатая, плотная, грубобугристая с нежной текстурой. Масса головки 1,5-2 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность 4,6-5,5 кг/м. Жаростойкий.​

4 сезона.

​Среднеранний сорт цветной капусты голландской (Ройс Слюйс) селекции. Урожайный, головка крупная белая с покровными листьями. Вегетационный период 120-130 дн.​

Как определить, что капуста созрела ? Когда осенью срезать кочаны капусты?

Галина Скулкина

​Среднеспелый (100-120 дн.) сорт цветной капусты , диаметр розетки 50-96 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (13-19 см), масса головки 730-960 г. Плотность высокая. Поверхность округло-бугристая, мелкозернистая, белая. Урожайность до 3 кг/м. Лучше растет на юге РФ.​

​- сорт цветной капусты с вегетационным периодом 105-120 дн. Хорошо переносит легкие осенние заморозки. Головка большая, плотная , массой 550-820 г​

​- гибрид цветной капусты голландской селекции для летне-осеннего потребления.​

​Как известно, капуста – один из наиболее ценных продуктов питания в нашем меню. Чаще мы готовим белокочанную капусту, возможно, это потому, что еще не все знают о том, что в цветной капусте содержится больше питательных веществ и витаминов.Давайте сегодня поговорим о полезных свойствах цветной капусты.​

​Цветная капуста — одна из культур, которую, к сожалению, не часто можно увидеть на дачных участках. Связано это прежде всего со сложностью хранения капусты. Однако по своим полезным качествам она намного превышает остальные виды капусты. В ней много белка, витаминов, минеральных солей, да и по вкусу цветная капуста превосходит остальные сорта.​

дольфаника

​Дачница​

​Низкая калорийность цветной капусты и наличие в ней танталовой кислоты, которая препятствует преобразованию углеводов в жировые отложения, делают овощ незаменимым в питании людей, имеющих излишки веса.​

​– бобовые, морковь, картофель, огурцы, лук, зерновые.​

​Или же разложить кочаны так, чтобы они не соприкасались. И по мере увлажнения обмотанной газеты или ее потемнения, меняйте на свежую обмотку​

​- раннеспелый сорт цветной капусты пригодный для выращивания под пленкой и в благоприятных условиях открытого грунта. Головка выпуклая твердая, массой 380-500 г. Вегетационный период 110-115 дн.​

bolshoyvopros.ru

​Сорт цветной капусты скороспелый дружно созревающий. Головки плоско-округлые, белые, плотные или среднеплотные, мелкозернистые. Сорт предназначен для получения ранней продукции в парниках и открытом грунте.​

Цветная капуста | Колледж сельскохозяйственных наук

Последняя редакция 1 февраля 2010 г.

Разновидности цветной капусты, выращиваемые на северо-западе Тихого океана, можно разделить на ранние или летние; поздние или зимние виды; и зимующие виды. Тропическая цветная капуста также существует, но не используется на Тихоокеанском Северо-Западе.
Цветная капуста проходит ювенильную стадию, во время которой образование творога не происходит и не может быть инициировано.Конец ювенильного периода зависит от сорта и, по-видимому, коррелирует с развитием минимального количества листьев (обычно 6-8 расширенных листьев или 35-50 дифференцированных листьев, в зависимости от температуры; диапазон может быть намного больше под определенные условия).

По завершении этой стадии растение достигает зрелой вегетативной фазы, когда может произойти или быть индуцировано образование творога. Сорта различаются по продолжительности времени, в течение которого они могут оставаться в зрелой вегетативной фазе до зарождения творога (это также зависит от температуры, поскольку высокие температуры задерживают зарождение творога).Сорта могут также отличаться по времени, необходимому для производства творога, который можно собирать после начала. Сочетание времени, необходимого для ювенильной фазы, зрелой вегетативной фазы, времени, необходимого для производства товарного творога после индукции, и реакции сорта на температуру на всех этих этапах, определяют пригодность и приспособляемость данного сорта.

Летние сорта цветной капусты, выращиваемые на северо-западе Тихого океана, относятся к промежуточным типам. Им не нужна прохладная погода, чтобы инициировать образование творога, но они реагируют на прохладный период, инициируя творог после того, как достигнут зрелой вегетативной фазы.Поскольку типы Snowball Y растут через ювенильную стадию и достигают зрелой вегетативной фазы, начало образования творога может быть отложено из-за продолжительной жаркой погоды (выше 80 F). Достигнув зрелой вегетативной стадии, они также могут преждевременно инициировать образование сгустка из-за периода низких температур (50-60 F). Эти характеристики могут вызвать проблемы с графиком сбора урожая. Сочетание ранней жаркой погоды, которая может задержать самые ранние засеянные поля, и несвоевременного прохладного периода в конце сезона (конец июля — август), может привести к загашению всех вегетативно созревших насаждений, тем самым сильно сжимая период сбора урожая.Это также может привести к зарождению кочана до того, как дифференцируется достаточное количество листьев, чтобы обеспечить хорошее покрытие кочана, что приведет к проблемам с качеством творога (в зависимости от сорта).

Среднесуточные температуры от 58 до 68 F (в сентябре) идеальны для качественного формирования головы у летних сортов. Образование творога в большинстве типов снежного кома происходит около 62 F. Температуры выше 68 F во время образования пены приводят к низкому качеству. В последние годы селекционеры разработали для тропиков цветную капусту, которая дает хорошие кочаны при высоких (от 68 до 85 F) температурах.

Творог ранне-летнего (снежного кома) типа — это не все настоящие цветочные зачатки, а скорее ряд недифференцированных верхушек побегов и цветочных зачатков. Поздняя / зимняя цветная капуста имеет творог, который обычно является настоящими цветочными зачатками. Они, как правило, легче по весу, чем снежки.

Также доступны двулетние сорта для выращивания на зиму. Для этого требуется период холодной индукции до образования сгустка. Они остаются вегетативными и могут достигать очень больших вегетативных размеров до того, как низкие осенние и зимние температуры прекратят вегетативный рост и подготовят растение к образованию творога следующей весной.Заводчики изменили некоторые зимние виды, чтобы они формировали головы с различной степенью потребности в холодах.

СОРТА (срок созревания составляет от 60 дней для ранних гибридов, от 90 дней для основного сезона до более 100 дней для поздних сортов).

См. Страницу Ресурсы по выбору сортов овощей, чтобы найти сорта, показавшие себя хорошо в Северо-Западном Тихоокеанском регионе.

Цветная капуста Silverstar: Фото: Билл Мансур

ВАЖНО

Прежде чем сажать эту культуру крестоцветных, примите во внимание следующие важные факторы:

Никаких культур крестоцветных или связанных с ними сорняков на поле не было в течение как минимум 3 лет, предпочтительно 5 лет.К крестоцветным относятся капуста, цветная капуста, брокколи, капуста, кольраби, брюссельская капуста, китайская капуста, вся горчица, репа, брюква, редис и т. Д. К крестоцветным сорнякам относятся дикий редис, дикая горчица и т.д. эти поля. PH почвы должен быть 6,5 или выше. PH почвы выше 6,8 необходим для того, чтобы справиться с клювой. Внесение 1500 фунтов / акр гашеной извести за 6 недель до посадки рекомендуется для почв с pH менее 7,5 для борьбы с корнем клюшки, если есть подозрение на наличие корня клюшки.Организуйте разделение пересаженных полей и полей прямого посева, чтобы свести к минимуму распространение определенных болезней, которые более распространены на пересаженных полях.

ПОЧВА

Цветную капусту можно выращивать на самых разных почвах, но лучше всего она растет на хорошо дренированной суглинистой почве, хорошо снабженной органическими веществами. Для ранних культур предпочтительны супеси. Отрегулируйте pH почвы до 6,0 — 6,8 для максимальной урожайности.

ПОСЕВНО-ПОСЕВНЫЕ ПЕРЕРАБОТКИ

Предлагается обработка семян молибденом.Растворите 1/2 унции молибдата натрия в 3 столовых ложках воды и смешайте это с семенами, чтобы засеять 1 акр. Гранулирование не требуется, но семена с грунтовкой и покрытием становятся все более популярными. Проконсультируйтесь со своим дилером по продаже семян о наличии грунтованных семян.

Количество семян цветной капусты составляет примерно 144 000 на фунт. Цветная капуста часто прямосевная. Около 60% площадей в Орегоне выращивают из выращенных в поле саженцев, которые пересаживают с голыми корнями. Также используются выращиваемые в теплице «кустовые растения», особенно для свежих рыночных культур, где большой размер кочана нежелателен, а дополнительные затраты на пересадку легче возмещаются.

Используйте сертифицированные семена или семена, обработанные горячей водой, и семена, обработанные фунгицидами, для защиты от нескольких серьезных болезней, передаваемых через семена. Обработка семян горячей водой очень специфична (точно 122 F, от 25 до 30 минут; затем влажные семена быстро охлаждают и сушат). Обработку семян лучше всего проводить семеноводческой компанией, и обычно они могут быть предоставлены по запросу.

Грядки для пересадок

Разместите их на открытом, хорошо дренированном участке, свободном от косолапости. При необходимости внесите известь и удобряйте 10-30-10 из расчета 625 фунтов на акр или его эквивалент.

Если саженцы должны быть выращены на грядке для выращивания саженцев, выберите участок, на котором растения капусты не выращивались ранее, или проведите фумигацию перед посевом одобренным фумигантом, следуя этикетке и рекомендациям производителя.

При пересадке всегда используйте сертифицированные семена или семена, обработанные горячей водой. Семена в теплице для раннего урожая, в холодном помещении для менее раннего урожая и в открытом грунте, когда погода достаточно теплая для прорастания и роста (выше 50 F).В каждом случае семена высевают за 5-6 недель до того, когда растения будут отправлены на пересадку.

От пяти до шести унций высококачественных семян, отсортированных по размеру и плотности, будет достаточно для пересадки саженцев на 1 акр. В семенное ложе используйте сеялку с разбрасывающим башмаком, чтобы высыпать от 15 до 20 семян на фут в рядах на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Это обеспечит 12-15 растений на фут ряда во время сбора. Из насаждений толще, чем указано, получатся менее желанные, веретенообразные растения.

Правильно выращенные саженцы должны быть готовы через 35-40 дней.Используйте только сильно растущие растения, 4-6 дюймов высотой. Если размер трансплантата непостоянен, может потребоваться сортировка.

Оплодотворение ложа трансплантата

Трансляция и работа в ложе для трансплантата:

От 40 до 70 фунтов Н / Д.
Внесите фосфор, калий, серу, магний, бор, молибден и известь до максимальных доз, предложенных ниже для полевых работ.

Производство тепличных растений

Прецизионный посев в модульные лыски, лотки из пенопласта или блоки из торфяно-легкой (торфо-вермикулитовой) смеси или другой подходящей среды для выращивания.Следует избегать скопления людей. Обеспечьте 1,5-2,5 квадратных дюйма на каждое растение в модульных лотках. Температура должна поддерживаться выше 45 F ночью и ниже 85 F в течение дня. За семь дней до пересадки начните процесс закаливания. Защищайте молодые пересаженные растения от дисбаланса питательных веществ от ложной мучнистой росы и насекомых-вредителей, которые могут повлиять на последующие результаты пересадки.

Выполните тот же процесс в холодном помещении или посейте прямо в засыпанную почву после того, как она была известкована, удобрена и окурилась, как для открытых грядок.

ПОЛЕВОЙ УЧРЕЖДЕНИЕ

Большая часть цветной капусты как для свежего рынка, так и для переработки пересаживается. Свежую рыночную цветную капусту пересаживают в поле примерно с середины марта по июль. Цветную капусту для обработки пересаживают с середины июня по июль, чтобы уложиться в графики обработки овощных культур.

Хотя в западном Орегоне было опробовано производство цветной капусты для свежего рынка и переработки в зимнее время, результаты были неоднозначными, и в настоящее время это не делается.

РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ

Разбавленные растворы полных удобрений с высоким содержанием фосфора способствуют быстрому восстановлению и раннему росту трансплантатов. Полпинты раствора для пересадки следует ввести в борозду у корней каждого растения во время пересадки. Раствор для пересадки может быть приготовлен путем растворения 3 фунтов 11-48-0 или аналогичного моноаммонийфосфатного удобрения в 55-галлонной бочке с водой.

Сразу после пересадки саженцы следует поливать, чтобы обеспечить хороший контакт корней с почвой и впоследствии обеспечить равномерный рост (см. Раздел «Орошение» ниже).

ПОЛЕВЫЙ ПОСЕВ И РАЗБАВЛЕНИЕ

Успешный прямой посев цветной капусты затруднен. Подготовка к прямому посеву требует значительного внимания. Для точного высева требуется мелкозернистая почва, свободная от камней, комьев и мусора, плотная и очень ровная. В условиях комковатой или сухой поверхности может потребоваться подметание, чтобы удалить комья перед башмаком сеялки или позволить посеять семена во влажную среду, не засевая их слишком глубоко. Примерно 40% площадей, обрабатываемых цветной капустой в долине Уилламетт, засевается прямым посевом.

Используйте сеялку точного высева, такую ​​как Stanhay или вакуумную сеялку Gaspardo, чтобы бросить 2 семени на расстоянии 2 дюйма друг от друга через каждые 15-18 дюймов. На акр потребуется около 5-6 унций семян. Используйте семена высочайшего качества, отсортированные по размеру и плотности. Используйте вермикулитовое антикоррозионное средство или обеспечьте сплошное орошение, чтобы поверхность почвы оставалась влажной и свободной от корки до тех пор, пока насаждение не установится.

После того, как сформируются первые настоящие листья, прорежьте растения, чтобы оставить по одному растению в каждом месте (примерно через 3 недели после посева).Избегайте задержек с прореживанием, так как прореживание крупных растений приводит к слишком сильному повреждению оставшихся растений, что приводит к неравномерному урожаю. Расстояние между рядами должно быть 36 или 40 дюймов.

УДОБРЕНИЕ

Самые свежие рекомендации см. В разделе «Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне», который можно бесплатно загрузить из каталога расширений OSU

Хорошие методы управления необходимы для достижения оптимального отклика на удобрения при производстве цветной капусты.Эти методы включают использование рекомендованных сортов, выбор адаптированных почв, борьбу с сорняками, болезнями и насекомыми, хорошую подготовку посевного ложа, правильные методы посева и своевременный сбор урожая.

Из-за влияния типа почвы, климатических условий и других культурных практик реакцию сельскохозяйственных культур на удобрения не всегда можно точно предсказать. Результаты испытаний почвы, полевой опыт и знание требований конкретных культур помогают определить необходимые питательные вещества и норму внесения.

Внесение удобрений для цветной капусты должно обеспечивать достаточный уровень всех питательных веществ. Оптимальное удобрение предназначено для получения высокого качества и урожайности с максимальной отдачей.

Предлагаемые варианты внесения удобрений основаны на междурядьях 36 дюймов. При уменьшении междурядий рекомендуется увеличивать дозировку удобрений.

Для оценки потребности в удобрениях необходимо следовать рекомендуемым процедурам отбора проб почвы. Агент службы распространения знаний Университета штата Орегон в вашем округе может предоставить вам инструкции по отбору проб почвы, пакеты для образцов почвы и информационные листы.

АЗОТ (N)

Предлагается общее применение 150-200 фунтов N / A. Некоторые производители в долине Уилламетт обычно используют внесение 250 фунтов N / A или более. Цветная капуста очень эффективно восстанавливает внесенный азот из почвы, но нормы азота, превышающие 200 фунтов / год, могут привести к высокому уровню остаточного азота-нитрата в почве и загрязнению нитратами грунтовых и поверхностных вод.

Рассыпьте примерно половину азота непосредственно перед прямым посевом или пересадкой или нанесите 60-90 фунтов N / A фосфором.Как для посевов прямого посева, так и для пересаженных культур вносите боковую обработку от 75 до 100 фунтов N / акр во время последней культивации или за 1-2 недели до первого скашивания. При более высоких скоростях следует подавать две заявки с интервалом в 2–3 недели.

Недавние исследования, проведенные в Университете штата Орегон, показывают, что внутреннее расщепление и обесцвечивание полостей цветной капусты увеличивается с увеличением количества азота и воды, особенно на полях, убранных в начале сезона. Осторожно используйте азот, чтобы свести к минимуму эти проблемы.

Информацию об использовании растворов азотных удобрений для борьбы с сорняками см. В файле «Решения для азотных удобрений, обеспечивающие вспомогательную борьбу с сорняками в культурах Коул».

ФОСФОР (П)

Фосфорные удобрения следует окаймлять во время посева или пересадки капустных культур. Полосы должны располагаться на 2-3 дюйма сбоку от семян или растений и на глубине 3-4 дюйма. Примените P следующим образом:

* Предполагает процедуры экстракции, аналогичные тем, которые используются в Центральной аналитической лаборатории ОГУ.Конкретную информацию о процедурах испытаний почвы можно получить в Департаменте растениеводства и почвоведения.

КАЛИЙ (К)

Ограничьте диапазон применения K до 90 фунтов K2O / A. Распределите оставшуюся часть калия и обработайте семенное ложе перед посадкой. Общее количество N плюс K2O в полосе не должно превышать 90 фунтов / А. Примените K следующим образом:

* Предполагает процедуры экстракции, аналогичные тем, которые используются в Центральной аналитической лаборатории ОГУ.Конкретную информацию о процедурах испытаний почвы можно получить в Департаменте растениеводства и почвоведения.

СЕРЫ (S)

Включите в программу удобрений 25-40 фунтов S / A. Сера иногда содержится в удобрениях, используемых для доставки других питательных веществ, таких как N, P и K, но может отсутствовать в достаточном количестве.

Растения поглощают S в форме сульфата. Удобрения поставляют S в форме сульфата и элементарного S. Элементарный S должен преобразоваться в сульфат в почве, прежде чем S станет доступным для растений.Преобразование элементарной S в сульфат обычно происходит быстро для мелкоизмельченного материала (менее 40 меш) в теплой влажной почве.

Серу в сульфатной форме можно вносить во время посадки. Некоторые материалы удобрений S, такие как элементарная S и сульфат аммония, оказывают подкисляющее действие на почву.

Требования S для крестоцветных могут быть предоставлены:

Внесение 25-40 фунтов S / A в форме сульфата калия или сульфата аммония во время или перед посевом или посадкой.
Нанесение 40-50 фунтов S / A в качестве тонкоизмельченной (более мелкой фракции) элементарной S в предыдущем году.
Внесение более крупнозернистой элементарной S с большей скоростью и реже.
МАГНИЙ (Mg)
Когда значение Mg в почвенном тесте ниже 2 мг-экв / 100 г почвы, установите 15-20 фунтов Mg / A во время пересадки или посева. Если развиваются симптомы дефицита магния, распылите 10 фунтов английской соли на 100 галлонов воды / A.

Магний также может поставляться в виде доломита, который является известкованием и снижает кислотность почвы примерно до такой же степени, как измельченный известняк.Доломит следует замешивать в семенное ложе, по крайней мере, за несколько недель до посадки и, желательно, за предшествующий год. Магний также может быть доставлен путем внесения английской соли или удобрения Sul-Po-Mag перед посевом или пересадкой следующим образом:

* Sul-Po-Mag от 150 до 200 фунтов / акр.
* ИЛИ английская соль от 150 до 200 фунтов / акр.
* ИЛИ Доломитовый известняк плотностью от 225 до 275 фунтов / акр.

БОРОН (B)

Цветная капуста чувствительна к дефициту бора.Применяют бор следующим образом:

* Предполагает процедуры экстракции, аналогичные тем, которые используются в Центральной аналитической лаборатории ОГУ.Конкретную информацию о процедурах испытаний почвы можно получить в Департаменте растениеводства и почвоведения.
Удовлетворительное опрыскивание листвы содержит 1 фунт B / 100 галлонов воды. Удобрения, содержащие B, не следует связывать полосами.

Поля к востоку от каскадов или с малым количеством зимних дождей и с повышенным содержанием бора обычно не следует высаживать под фасоль или огурцы в следующем году, поскольку обе эти культуры чрезвычайно чувствительны к бору.

LIME

Если в минеральной почве pH ниже 6.3 или органическая почва ниже 5,5 и / или уровень кальция (Ca) ниже 8 мг-экв / 100 г почвы, следует внести известь. По сравнению с другими овощами, цветная капуста требует достаточно большого количества извести.

* Предполагает процедуры экстракции, аналогичные тем, которые используются в Центральной аналитической лаборатории ОГУ. Конкретную информацию о процедурах испытаний почвы можно получить в Департаменте растениеводства и почвоведения.
Норма известкования рассчитана на 100 баллов извести.Известь следует замешивать в семенное ложе, по крайней мере, за несколько недель до посева, а желательно в предшествующий год. Применение извести действует в течение нескольких лет.

Некоторые почвы могут иметь довольно высокое буферное значение SMP (более 6,6) и низкий pH (ниже 6,0). Это состояние может быть вызвано внесением подкисляющих удобрений. В этом случае низкое значение pH носит временный характер, и pH почвы будет увеличиваться, когда удобрение завершит свою реакцию с почвой. Эта временная «активная» кислотность удобрений встречается после недавнего применения большинства материалов азотных удобрений.Подкисляющие удобрения также оказывают долгосрочное подкисляющее действие на почву, которое является кумулятивным и приводит к более низким показаниям буфера SMP.

Песчаные почвы, в которые в последнее время не вносились удобрения, иногда имеют низкие значения pH и высокие буферные значения SMP. В таких случаях достаточно легкого внесения извести (1-2 т / г), чтобы нейтрализовать кислотность почвы.

Для кислых почв с низким содержанием Mg (менее 0,5 мг-экв Mg / 100 г почвы) одна т / г доломитовой извести может использоваться в качестве источника Mg. Доломит и молотый известняк обладают примерно одинаковой способностью нейтрализовать кислотность почвы.

Рекомендации по содержанию P, K, Mg, B и извести основаны на результатах испытаний почвы, полученных в Лаборатории испытаний почвы, OSU, Корваллис, Орегон.

Эти рекомендации в значительной степени основаны на результатах экспериментов, проведенных научно-исследовательским факультетом факультета садоводства и растениеводства и почвоведения Орегонского государственного университета. Эти рекомендации взяты из Руководства по удобрениям OSU FG 27.

МОЛИБДЕН (Пн)

Предлагается обработка семян молибденом.Растворите 1/2 унции молибдата натрия в 3 столовых ложках воды и смешайте это с семенами, чтобы засеять 1 акр.

Молибден следует наносить на грядки для трансплантата из расчета 2 фунта молибдата натрия / А. Если хлыстик развивается в поле, примените от 1/4 до 1/2 фунта молибдата натрия / A в виде спрея для листвы ИЛИ нанесите 3 унции молибдата натрия или аммония на акр с еженедельными интервалами (3-4 распыления; может быть добавлено с обработка инсектицидами). Дефицит молибдена усугубляется уровнем pH 5.6 или ниже. Молибдат натрия содержит 40% Мо.

Внимание: кормовые культуры, выращенные на почвах, ранее удобренных молибденом, могут вызывать токсичность молибдена при скармливании крупному рогатому скоту или овцам.

ОРОШЕНИЕ

После создания насаждений обеспечьте равномерную влажность на протяжении всего роста урожая. Не поливайте в первые 2-3 недели после пересадки или через 4-5 недель после прямого посева, особенно при подозрении на косолапость. Однако любой стресс от влаги, особенно когда цветная капуста достигает стадии от 6 до 7 листьев, может привести к преждевременному складыванию или формированию кочанов цветной капусты.Такие кочаны будут слишком маленькими для продажи и обычно желтые из-за недостаточного покрытия листьев.

Для цветной капусты может потребоваться 12-15 дюймов воды в зависимости от даты посадки, сезонных колебаний, сорта и количества уборок на поле.

Тип почвы не влияет на общее необходимое количество воды, но определяет частоту полива. Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньше полива за одно применение.

См. Также Руководство по ирригации Западного Орегона для этой культуры.

ВЯЗКА

Цветная капуста на переработку обычно не завязывается. Когда это делается для того, чтобы головы оставались белыми, листья обычно собираются вокруг головы примерно в то время, когда они достигают 1 дюйма в диаметре. Листья скрепляются резинками или веревкой. Если необходимо несколько завязок, используйте резинки разного цвета. Это облегчает сбор урожая, позволяя собирать сразу все растения с одинаковой цветовой полосой.

ДЕФЕКТЫ ЦВЕТНОЙ ТОЧКИ

Рисовый: творог приобретает бархатистый вид, напоминающий горшок с отварным рисом.Это вызвано развитием маленьких бутонов белого цвета. Этот дефект объясняется высокими температурами во время образования сгустка и усугубляется перезрелостью, быстрым ростом и сильным добавлением азота. Некоторые сорта более склонны к рисовости, чем другие.

Листья в твороге: маленькие листья в твороге появляются, когда растение реагирует на высокую температуру после образования творога. Причина связана с возвращением к вегетативному росту.

Желтый и зеленый творог: пожелтение и позеленение происходит из-за чрезмерного воздействия солнечного света и, как следствие, образования хлорофилла.Возникновение хлыстохвоста, расстройства, связанного с дефицитом молибдена, может способствовать возникновению этой проблемы, затрудняя привязку растений или обеспечение надлежащего покрытия листьев для защиты голов от солнечного света. Пожелтение также может быть связано с перезрелыми кочанами. (См. Также пункт «пурпурный» ниже).

Подрумянивание творога: изменение цвета и разрушение творога связано с дефицитом бора и кальция и некоторыми заболеваниями.

Розовый творог: обычно розовеют внутренние ветви головы.Сообщается, что это происходит из-за чрезмерно низких температур во время сбора урожая для выращиваемого сорта. Некоторые разновидности более склонны к розовению, чем другие. Типы снежков устойчивы к этому дефекту.

Пурпурное изменение цвета творога: на поверхности головы появляются пурпурные пятна. Сорта различаются по чувствительности к пурпурной. У чувствительных сортов (типы Snowball) багровость может усугубляться перезрелостью или плохим покровом листьев, из-за чего кочаны или их части подвергаются воздействию света.Плохой рост растений и лиственный покров могут быть вызваны уплотненной почвой или питательными веществами, температурой, водой или другими стрессовыми условиями, ограничивающими рост. В западном Орегоне растения на первых полях, которые собираются собрать, могут отставать в росте из-за чрезмерно высоких температур, которые могут наблюдаться в конце июля и начале августа. Кроме того, преждевременное срабатывание головки может быть вызвано низкими температурами (50-60 F). Это останавливает формирование листьев и может вызвать образование колосьев на растениях, у которых рост листьев недостаточен для хорошей защиты головы.Когда возникают эти условия, возможно, придется собирать кочаны меньшего размера, чем хотелось бы, прежде чем они станут обнаженными или перезрелыми.

Форма головы: низкие температуры способствуют формированию плоских головок, а высокие температуры — коническим головкам.

Внутренняя кавитация и обесцвечивание: недавние исследования в Университете штата Орегон показывают, что эти нарушения усиливаются с увеличением количества азота и воды. Кроме того, дефицит бора может усугубить обесцвечивание, а применение с высоким содержанием бора не может эффективно уменьшить обесцвечивание полостей, вызванное высокими дозами азота и воды.

Пуговицы: Застегивание — это образование миниатюрных головок низкого качества из-за преждевременного перехода в генеративную стадию. Это вызвано использованием при пересадке в поле растений, которые довольно большие (с толстыми стеблями). Такие растения быстро переходят в генеративную фазу, давая кочан меньше обычного. Состояние также может усугубляться стрессовыми условиями окружающей среды, которые вызывают переход от вегетативного к генеративному росту, что приводит к застегиванию некоторого процента растений.Сообщается, что серьезный дефицит азота и скученность растений в ложе трансплантата являются факторами, способствующими этому.

Слепота: часть растений в поле вообще не образует кочанов из-за травм. Травма может быть связана с холодными температурами, немного превышающими 32 F для весенней посаженной цветной капусты, когда цветная капуста только что проходит стадию семи листьев, или из-за повреждения от замерзания на начальных стадиях образования творога. Для цветной капусты, высаженной летом и собранной осенью, сообщается также о следующих причинах слепоты: повреждение точки роста насекомыми (личинки моли, трипса, клопа Lygus, diabrotica и некоторые совки) и грызунов.Также были замешаны стрессы от влаги и травмы от некоторых инсектицидных растворителей в периоды высокой температуры (более 90 F, если они происходят только на начальных стадиях образования творога). Дефицит молибдена, как полагают, не связан, но предположения были сосредоточены на дефиците кальция и / или бора на очень ранних стадиях роста рассады или получения трансплантата. Также считается, что последние условия могут усугубляться факторами, ограничивающими рост корней (гербициды, влажность, уплотнение и т. Д.)

Ущерб от мороза: в целом сорта с хорошей защитой творога и плотными головками будут менее чувствительны к радиационным заморозкам ранней осенью (когда температура тканей растений опускается ниже температуры окружающего воздуха из-за потери лучистого тепла в чистое ночное небо), которые обесцвечивают творожная поверхность. Листья, как правило, защищают творог, а большая плотность означает более эффективное хранение тепла в дневное время.

Ведьмы метлы: разрастание подмышечных отростков происходит в результате повреждения точки роста.Это может быть связано или не быть связано с «слепотой» и «застегиванием пуговиц» и может быть вызвано дефицитом бора. Иногда один или несколько из этих побегов образуют небольшой творог.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Планируется, что сбор цветной капусты на переработку начнется с начала сентября до середины ноября. Первый период сбора урожая — с середины сентября до середины октября.

Валовая урожайность цветной капусты в Тихоокеанском Северо-западе колеблется от 12-15 тонн / акр, что дает дифференцированный урожай 7-8 тонн / акр.

Исследователи из Соединенного Королевства разработали систему прогнозирования урожая, которая позволяет производителям и переработчикам определять время сбора урожая для данного поля или посева. Модель прошла испытания в Орегоне без особого успеха.

Начинайте сбор цветной капусты, когда будет готово около 10% кочанов. Затем необходимо собирать урожай с интервалом от 4 до 8 дней, в зависимости от температуры. Убирайте кочаны цветной капусты, когда они достигают 5-6 дюймов в диаметре. Они должны быть белыми, без обесцвеченных, рисовых или пятнистых.Головы легко повредить; обращаться с большой осторожностью. Поля обычно собирают 5-6 раз для обработки.

Равномерность полей типа Snowball Y при уборке урожая зависит от ряда факторов:

Генетические различия между растениями и требования к их периоду молодости.
Различия в скорости роста растений в поле, особенно при резких перепадах температуры во время перехода от ювенильной к зрелой вегетативной фазе.
Изменение продолжительности периода роста творога.
Цветная капуста собирается вручную в большие бункеры для переработки. Вспомогательные приспособления для уборки урожая обычно используются для транспортировки цветной капусты от разделочной бригады в мусорные ведра.
В долине Уилламетт сбор цветной капусты для переработки начинается примерно 10 сентября и продолжается до 31 октября. Основной период сбора урожая для переработки — с 15 сентября по 15 октября.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменено из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Цветная капуста на переработку обычно не хранится.При хранении храните цветную капусту при температуре 32 F и относительной влажности не менее 95%. В хорошем состоянии цветная капуста может удовлетворительно храниться в течение 3-4 недель при 32 F. Срок хранения составляет около 2 недель при 38 F, от 7 до 10 дней при 40 F, 5 дней при 50 F и 3 дня при 60 F. Немного недозрелые, компактные головки сохраняются лучше, чем более зрелые. Успешное хранение в холоде зависит не только от предотвращения гниения, образования пятен и намокания водой, но и от замедления старения (потемнения) кочана или творога, а также от увядания, пожелтения и опадания листьев.Для предотвращения увядания желательна высокая относительная влажность не менее 95%. Канадские исследователи обнаружили, что влажность от 98 до 100% была удовлетворительной для цветной капусты, в основном потому, что она позволяла потерять даже меньше веса, чем при 90-95%.

С контейнерами следует обращаться осторожно, чтобы не повредить головы; их следует складывать так, чтобы головки цветов были опущены, чтобы не допустить образования синяков и грязи. Следует использовать решетчатые ящики с мусорными ведрами, чтобы умеренная циркуляция воздуха могла отводить тепло дыхания.Когда желательно временно убрать цветную капусту из холодильника, упаковка в колотый лед поможет сохранить ее свежей. Замораживание вызывает серовато-коричневое обесцвечивание и размягчение творога, сопровождающееся его пропиткой водой. После замораживания в пораженные ткани могут быстро проникнуть бактерии мягкой гнили.

В целом использование различных контролируемых атмосфер не было перспективным. Срок хранения цветной капусты не увеличивался ни низким содержанием кислорода, ни высоким содержанием углекислого газа при 35, 40 или 45 F, а творог цветной капусты был поврежден низким содержанием кислорода (2% или меньше) или высоким содержанием диоксида углерода (5% или больше).Травмы из-за контролируемой атмосферы в основном проявляются только при приготовлении хранимого продукта.

УПАКОВКА

У Калифорнийского университета в Дэвисе есть файл по минимальной переработке свежих овощей, в котором обсуждается упаковка пленкой и другие темы.

Цветная капуста упаковывается после тщательной обрезки в одно- или двухслойные картонные коробки от 12 до 24 головок, наиболее распространенными являются 12 головок. Большая часть продаваемой в настоящее время цветной капусты состоит из тщательно обрезанных листьев, предварительно упакованных в перфорированную пленку и упакованных в контейнеры из ДВП.Обертки должны обеспечивать от четырех до шести отверстий диаметром 1/4 дюйма на головку для обеспечения надлежащей вентиляции.

Производство сельскохозяйственных культур коул (брокколи, капуста и цветная капуста)

Опубликовано в феврале 2017 г. | Id: HLA-6027

От Брайан А. Кан, Эрик Дж. Ребек, Джон П. Дамикон

Требования к производству

Брокколи, капуста и цветная капуста известны как капустные культуры.Несколько других овощей относятся к этой группе, включая брюссельскую капусту, пекинскую капусту и кольраби, но они считаются второстепенными овощами. Коул — овощи прохладного сезона, которые Лучше всего растут при температуре от 60 до 68F. Правильно закаленные зрелые растения капуста может выдерживать кратковременные температуры до 25F, а брокколи а растения цветной капусты переносят легкие заморозки.Верхний предел роста капусты составляет от 80F до 85F. Все эти культуры теряют качество, когда температура превышает 80F. Капуста является наиболее термостойким, но продолжительные высокие температуры вызывают отечность головы с длинные жилы и повышенный ожог. Высокие температуры вызывают появление брокколи и цветной капусты головки становятся рыхлыми и ветвистыми и могут способствовать развитию прицветников (листовидных структур) в головах.Бутоны брокколи желтеют и быстро цветут в жаркую погоду. в то время как бутоны цветной капусты приобретают нечеткий, «пикантный» вид.

Ожидаемая доходность

Хорошие урожаи при орошении в Оклахоме и приблизительное количество дней до поля Настройка пересадок на урожай осуществляется следующим образом:

Брокколи — 5 тонн на акр; От 55 до 75 дней.

Капуста — 15 т / га; От 70 до 90 дней.

Капуста цветная — 6,5 т / га; От 70 до 85 дней.

Для прямого посева подождите еще три-четыре недели от посева в поле до урожай.

Участки и почвы

Коул можно выращивать на самых разных хорошо дренированных участках и почвах. Супеси предпочтительны для ранних культур, в то время как более поздние культуры, вероятно, принесут самые высокие урожаи на илах, илистых суглинках или суглинках. Образование корки на почве может стать проблемой при прямом посеве. капуста на более тяжелых почвах.

Сорта

Большинство капустных культур производится в Оклахоме для продажи в свежем виде. Продукция для переработки требует разновидностей, продиктованных процессором. Только гибридные сорта капустных культур. рекомендуется для производства в Оклахоме. Открытоопыляемые сорта не могут соответствовать гибриды за однородность и жизнеспособность.Кроме того, гибриды доминируют на национальном рынке брокколи. и капуста.

Количество дней до сбора урожая является основным фактором, ограничивающим адаптацию урожая капусты. сорта в Оклахому. Яровые культуры необходимо убирать до жаркого лета, в то время как осенние посевы ограничиваются заморозками. Не выбирайте позднеспелые или полноплодные сорта.В виде общее правило, не выбирайте сорта брокколи, созревающие позже, чем «Green Valiant». или сорта цветной капусты, созревающие позже, чем «Candid Charm» (для обоих требуется около 75 дней от пересадки до сбора урожая). Для капусты общее руководство — выбирать сорта. созревают через 85 дней или раньше после пересадки; От 75 до 78 дней безопаснее. Пожалуйста обратитесь к HLA-6032 и HLA-6035 для получения конкретных рекомендаций по разнообразию.

pH почвы и удобрения

Коул лучше всего подходят, когда pH почвы составляет от 6,0 до 6,8. Нанесите известь, если pH слишком низко. Используйте доломитовый известняк, если испытания почвы показывают, что содержание магния относительно невелико. низкий (особенно для цветной капусты). Правильная корректировка pH поможет предотвратить дефицит кальция (типичный ожог), дефицит молибдена (хлыстик, когда растения брокколи и цветная капуста в частности, имеют деформированные точки роста и ленточные листья, которые в основном состоят из средней жилки), и недостаток бора (полые центральные стебли с внутренним потемнением и ржаво-коричневым обесцвечивание соцветий брокколи и цветной капусты).На основе данных Университета штата Оклахома Результаты испытаний почвы, следующие количества фосфора (P2O5) и калия (K2O) рекомендуются:

Таблица 1. Фосфор на акр

Таблица 2. Калия на акр

Примечание: для капусты уменьшите рекомендуемые количества калия на 50 фунтов. K ₂ O / ac

Азот. Коул-урожай может потребоваться от 150 до 200 фунтов. на акр общего азота (N). Нанесите 50 фунтов / куб. N с рекомендованными удобрениями P2O5 и K2O, как показано в предыдущих таблицах, в трансляционном, предпосадочном приложении. Если испытания почвы показывают низкий остаточный Содержание N, или, если почвы очень песчаные, дополнительные 50 фунтов. на акр N можно вносить при посадке либо в качестве гарнира (при пересадке), либо полосами по четыре дюйма глубиной и от трех до четырех дюймов от ряда.Коул-урожай выигрывает от подкормки От 40 до 50 фунтов. на акр N через две-три недели после посадки растений в поле (примерно через пять недель после прямого посева). Вторая добавка от 40 до 50 фунтов. N на акр следует вводить примерно через шесть недель после посадки растений в поле, или примерно в то время, когда начинается заголовок. Избыток N может способствовать пополнению грунтовых вод. загрязнение и может снизить качество, особенно в капусте, где кочаны могут быть ожог и возможный разрыв.

При пересадке следует применять заквасочный раствор с высоким содержанием азота и фосфора. из расчета полпинты раствора на растение. Три фунта растворимого 20-20-20 в 50 галлонах воды можно использовать для приготовления стартового раствора.

Пересадка

Коул-растение можно сажать прямым посевом или пересаживать.Семена гибридных капустных культур стоят дорого. Пересадка может снизить затраты на семена за счет меньшего разбрасывания семян и уменьшения количества семян, связанных с полем. риски по сравнению с прямым посевом. См. Информационный бюллетень OSU Extension HLA-6020 для получения дополнительной информации о выращивании трансплантатов.

Застегивание пуговиц . У молодых растений брокколи и цветной капусты существует прекрасный баланс между вегетативными свойствами. и репродуктивный рост.Если баланс склоняется к воспроизводству, пока растение находится молодые, рост корней и листьев ограничен, а развивающаяся головка обнажается на небольшом заводе. Голова никогда не достигает товарного размера и вскоре распадается на цветоносы удлиненные. Это «преждевременное» развитие головы называется застегиванием пуговиц. Застегивание наиболее вероятно, когда хорошо развитые молодые растения испытывают стресс, особенно низкие температуры.Следуйте этим инструкциям, чтобы предотвратить застегивание пуговиц.

1. Во время выращивания поддерживайте температуру почвы выше 60F и дневную температуру воздуха выше 70F пересадки в теплице. Избегайте температур ниже 50F. Затвердеть, постепенно уменьшая поливать или удерживать азот в последнюю неделю перед посевом, а не понижая температуру, но не подвергая растения стрессу.
2. Высаживайте растения в поле, когда им исполнится около четырех недель. Растений более пяти неделя, особенно вероятно, чтобы застегнуть пуговицу. Избегайте шока после трансплантации. Когда самый большой листья от трех до четырех дюймов шириной или шире, воздействие полевых температур ниже 50F в течение более четырех дней способствует застегиванию пуговиц.
3. Предотвратить стресс, связанный с питанием.Внесите рекомендованные предпосадочные удобрения. Используйте стартовые решения при пересадке. При необходимости подбейте молодые растения азотом.
4. Предотвращает стресс от влаги. Растения, выращенные на холодных влажных почвах, медленно растут. В виде растения развиваются, может потребоваться полив.
5. Предотвратите стресс от сорняков, патогенов и насекомых.
6. Пуговица чаще встречается у цветной капусты, чем у брокколи. Также разновидности отличаются их склонность застегиваться. Скорее всего, вырастут самые ранние сорта.

Болты . Молодые растения двулетних овощей, в том числе капуста и цветная капуста, которые подвержены продолжительному воздействию температур ниже 50 F — 55 F, вероятно, проявятся болтовые соединения (преждевременное цветение) позже в сезоне.Установки с болтовым креплением бесполезны для продажи. Установить растения в поле, когда им исполнится около четырех недель. Следуя тем же рекомендациям по температуре показанное выше для предотвращения застегивания пуговиц также минимизирует затягивание болтами.

Прямой посев

Коул можно высевать прямым посевом за 15-20 дней до обычной пересадки. Дата.Использование сеялки точного высева с последующим прореживанием до нужного интервала не допускается. рекомендуемые. Требуется тщательная подготовка семенного ложа и орошение для обеспечения хорошая влажность при прорастании и раннем росте всходов. Глубина посадки должна быть неглубокий (от четверти до половины дюйма), так как размер семян очень маленький. Около половины до полутора фунтов семян необходимо, чтобы засеять один акр, в зависимости от размер семян и расстояние между ними.Сеянцы прореживать от трех до четырехлистных. сцена. Борьба с болезнями улучшается за счет использования семян, обработанных горячей водой, которые также покрыт фунгицидом.

Предлагаемые междурядья для капустных культур и необходимое количество растений на акр: следующим образом:

Брокколи .Используйте двухрядные кровати на расстоянии от 36 до 40 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии около 14 дюймов друг от друга на грядках и космических растениях на расстоянии 9–12 дюймов друг от друга в рядах. Это требует От 26 136 до 38 720 растений на акр.

Капуста . Используйте двухрядные кровати на расстоянии от 36 до 40 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии около 14 дюймов друг от друга на грядках и космических растениях на расстоянии 10–14 дюймов друг от друга в рядах.Это требует От 22 402 до 34 848 растений на акр. Размер кочана капусты зависит от расстояния между ними. В более низкие популяции растений дадут более крупные индивидуальные кочаны.

Цветная капуста . Это самая сложная из трех основных культур для выращивания капустных культур. Использовать одиночный ряды, расположенные на расстоянии от 36 до 40 дюймов друг от друга, и растения, расположенные на расстоянии 15-20 дюймов друг от друга в пределах ряды.Для этого требуется от 7 841 до 11 616 растений на акр. Опытные цветоводы могут попробовать двухрядный кровати по центру от 36 до 40 дюймов; однако растения цветной капусты становятся слишком высокими и удлиненными. если они переполнены.

Время посадки

Потенциал коммерческого производства брокколи и цветной капусты ограничен. весной в Оклахоме.Период высоких температур в мае или начале июня может быстро испортить любой урожай. Капуста же, напротив, хорошо справляется весной. Все капустные культуры дают осенью качественные урожаи. Однако посадка должна быть достаточно ранней, чтобы позволить урожай до первых ожидаемых заморозков, особенно на цветную капусту. Это значит, что приживление насаждения должно происходить в жарких и сухих условиях. Осенние посадки требуют осторожности мониторинг и частый полив, чтобы молодые растения пережили первый месяц роста.Условия обычно становятся более благоприятными по мере развития урожая.

Как правило, капустные культуры следует сеять прямым посевом с 1 по 15 марта на весну. урожай, а с 1 по 15 августа — осенний. Установить пересадку в поле с 15 по 25 марта для ярового урожая и с 15 августа по 25 августа для осенний урожай.

Орошение

Капустные культуры имеют неглубокую корневую систему, проникающую в почву на глубину от 18 до 18 см. 24 дюйма. Большую часть воды они получают из верхнего слоя почвы. Как генерал ориентируйтесь, по крайней мере, один дюйм воды в неделю требуется для непрерывного роста.Свет, песчаные почвы могут потребовать до двух дюймов воды в неделю в жаркие и засушливые периоды.

Орошение особенно важно сразу после посадки в поле. Затем растения должен постоянно расти в течение сезона для обеспечения высочайшего качества. Влага стресс может замедлить рост и снизить качество.Подозревается, что влажный стресс является основным причиной жестких, волокнистых стеблей брокколи и, как известно, увеличивает ожог все три культуры. Все три культуры нуждаются в достаточном количестве воды перед заделкой головы, чтобы получить большие кочаны во время сбора урожая. Однако не поливайте капусту, когда кочаны достигли товарного размера, так как избыток влаги может вызвать раскалывание кочанов.

Борьба с сорняками

Культивация должна быть неглубокой и производиться только на молодых растениях.Проконсультируйтесь с самая последняя редакция информационного бюллетеня OSU Extension Fact Sheet HLA-6008 и последняя редакция Дополнительный циркуляр E-832, Справочник дополнительных агентов по насекомым, болезням растений и Для получения дополнительной информации и конкретных рекомендаций по химическим веществам.

Насекомые

В этом разделе обсуждаются биология, ущерб и борьба с основными вредителями капусты. посевы в Оклахоме.Конкретную информацию об инсектицидах см. В текущем издании. циркуляра E-832, Справочник дополнительных агентов по насекомым, болезням растений, и борьба с сорняками.

Почвенные и поверхностные вредители

Белые личинки и проволочники. Насекомые, обитающие в почве, такие как проволочники и белые личинки, могут причинить серьезный ущерб. крестоцветным, особенно если урожай посажен после травяного посева или в сорное поле.Личинки проволочников длинные, цилиндрические, коричневато-коричневого цвета. Белые личинки являются С-образными светлыми личинками майских / июньских жуков. Оба вредителя наносят ущерб при питании личинок прорастающими семенами и корнями молодых растений. Сильное сокращение насаждения может возникнуть при высокой плотности популяции проволочников или белых личинок.

Менеджмент .Инсектицид перед посадкой следует применять на полях с историей белой личинки. или проблемы с проволочником, или когда крестоцветные посажены на поле, которое было засорено в предыдущем сезоне или после посева трав. Регулярная обработка полей обычно не гарантируется. Однако борьба с почвенными насекомыми на «спасательной» основе после посадка обычно не бывает успешной.

Совки. Совки включают несколько видов, личинки которых обычно пережевывают стебли растений. на поверхности почвы, срезая их на уровне земли. Виды вредителей включают черную совку. и пестролистная совка. Как правило, проблемы с совками носят спорадический характер, но могут быть серьезными. изредка.

Бабочки совки темного цвета активны ночью и откладывают яйца на листья или стебли. близко к поверхности почвы вскоре после появления всходов.После вылупления молодые личинки могут короткое время питаются поверхностью листьев, но более старые личинки проникают в почву и появляются ночью, чтобы покормиться. Личинки совок можно отличить от других личинок по их привычка скручивать тело, когда их потревожили Повреждение совки характеризуется стеблями растений, частично или полностью оторванными от поверхности почвы. Растения начинают увядают и обычно умирают вскоре после повреждения.

Менеджмент . После появления всходов проверьте, нет ли увядших растений с полностью или частично обрезанными. стебли. Как только поврежденные растения будут обнаружены, ищите совок, копаясь вокруг основания. растений и просеивание почвы для гусениц. Обычно совки не встречаются. на поверхности почвы днем.Их можно найти на рассвете или ночью, используя фонарик. Поврежденные растения часто встречаются по четыре-пять в ряду.

Совки часто повторяются на одних и тех же полях и в одних и тех же частях полей из года в год. году. На участках с плотным зарослями сорняков часто наблюдается высокая популяция. Приманки более эффективны, когда другой корм ограничен, поэтому проверьте, нет ли совок и примените наживку в поле до появления всходов, особенно там, где совки нанесли ущерб перед.

Культурный контроль может помочь предотвратить повреждение насекомых. Удалите засоренные поля и поля. дисковые поля не менее чем за 10 дней до посадки для уничтожения личинок, источников пищи и места яйцекладки. Лечение совки перед прореживанием редко бывает оправданным, если только в остальном почва для растений оставляет желать лучшего. Если требуется химический контроль, эффективность увеличивается путем нанесения полосы инсектицида у основания растения, предпочтительно в сумерках или незадолго до них.

Первичные чешуекрылые вредители

Самый важный комплекс вредителей крестоцветных по всему штату включает несколько видов внекорневые гусеницы-вредители. В Оклахоме основными вредителями являются капустный петлитель, алмазбэк. моль, привозный капустный червь и иногда свекольный совок.

Петрушка для капусты , как правило, является наиболее распространенным вредителем крестоцветных в Оклахоме. Взрослые — крепкие бабочки с коричневато-серыми передними крыльями с серебряной отметиной в виде восьмерки. Задние крылья светлый с темными полями. Яйца имеют куполообразную форму и откладываются поодиночке, обычно на нижняя сторона листьев.Личинки светло-зеленые, с тремя парами сочлененных ног. возле головы и три пары мясистых брюшных ложноножек. Эти гусеницы-вредители образуют горб или «петлю» в средней части, когда они ползают по растениям-хозяевам, отсюда и их общее название «петлитель». Молодые личинки питаются нижней поверхностью листьев, создавая эффект оконного стекла. При высоких температурах развитие от яйца до взрослой особи длится около От 18 дней до 25 дней.В год происходит от четырех до пяти поколений, обычно с пиком активности. в мае-июне и в конце сентября для осенних посевов.

Бабочки ромбовидной (DBM) — маленькие серовато-коричневые бабочки, крылья которых имеют светлый ромбовидный узор, когда сложенный в покое. Личинки намного меньше, чем личинки-петлители (обычно менее одной трети дюйм длиной) и имеют характерный внешний вид.Ноги на последнем сегменте брюшной полости раздвинуты, образуя V-образную форму. Личинки ромбовидной моли резко извиваются, когда нарушается, часто опадает с растения. Куколки светло-зеленые и покрыты свободно скрученный, похожий на марлю кокон. Жизненный цикл занимает от четырех до шести недель. яйцо взрослому. В последние годы пядень обыкновенная стала одним из основных вредителей. капуста, и бороться с ней с помощью инсектицидов становится все труднее.

Импортный капустный червь (ICW) может быть серьезным вредителем крестоцветных. Взрослые бабочки белые с коричневыми или передние крылья с черными кончиками и одно или два темных пятна на каждом переднем крыле. Яйца сигарообразные, бледно-желтые, лежат поодиночке на нижней стороне листьев. Бархатистые личинки бледно-зеленый со слабой полосой по спине.Куколка или куколка имеет несколько острых углы и могут быть зелеными, серыми или коричневыми. Яйца капустного червя вылупляются через три-семь дней, а личинки развиваются через пять возрастов за 10–14 дней. Весь жизненный цикл занимает от четырех до шести недель, в зависимости от температуры. По сравнению с другими гусеницами-вредителями, Завозный капустный червь приспособлен к прохладной погоде и в большинстве лет встречается в середине апреля.

Свекольная совка взрослых особей — это крепкие бабочки темного цвета, которые чем-то напоминают взрослых особей капустной совки.Яйца откладываются гроздьями и покрыты чешуйками, напоминающими волосы, от самок. тело, придавая им пушистый вид. Личинки светло-зеленые с темным пятном на сторона тела выше второй истинной ноги. Жизненный цикл занимает от трех до пять недель до завершения, в зависимости от температуры. Свекольный совок питается многими хозяевами, включая другие культуры, такие как свекла, перец, помидоры, бобы и хлопок.Некоторые сорняки также являются хорошими хозяевами, особенно поросенок и баран ( Amaranthus spp.).

Ущерб . Петрушка для капусты, моль, импортный капустный червь и свекловичный совок — все повреждения крестоцветные, пережевывая листву, вызывая рваные дыры на листьях. Иногда эти гусеницы-вредители проникают в головы и заражают их телом и фекалиями.Как правило, любое повреждение кочанов капусты личинками, за исключением оберточных листьев, приводит к голова неликвидна. Каждый вид различается по количеству и месту кормления. на растениях-хозяевах. Петрушки для капусты самые прожорливые, кормят в 10-20 раз больше. чем личинки ромбовидной и в два-три раза больше, чем совки.

Менеджмент .Решения о применении инсектицидов должны основываться в первую очередь на наличии личинок. Исследования показали, что комбинированный порог действия гусениц на капусту составляет 0,3 личинки на растение (одна личинка на три растения). Этот порог можно использовать для все виды при условии, что поля исследуются не реже двух раз в неделю и с поля отбираются пробы достаточно, чтобы получить репрезентативный показатель активности личинок.Обычно от 25 до 40 образцов подходят для поля размером менее 40 акров. Хотя внимание должно быть оплачиваются края полей и «проблемные» зоны, например, под линиями электропередач, обработка решения должны приниматься на основе случайно выбранных растений из всех разделов поле. До помещения капусты в капусту можно перенести больше личинок, чем после капусты. (обычно до 0.5 личинок на растение). А также гусеничный контроль перед прореживанием прямого посева урожай не имеет решающего значения, если только древостоя не подвергается значительной опасности. Совсем недавно, алмазную моль стало труднее контролировать с помощью инсектицидов и высоких уровней сопротивления наблюдались в нескольких производственных областях. Настоятельно рекомендуется использовать продукт Bacillus thuringiensis (B.t.) в каждом из инсектицидных спреев в качестве основы для программы контроля.Однако обратите внимание, что B.t. наиболее эффективен против мелких личинок, поэтому лечение следует начинать рано в каждом поколении, чтобы нацеливаться на молодых гусениц.

Важной формой культурного контроля является уничтожение растительных остатков и сорняков, которые служат альтернативными хозяевами для гусениц-вредителей, сокращая, таким образом, популяции источников.Поскольку куколки ромбовидной моли выживают в почве и растительных остатках, важно уничтожьте гавань путем измельчения, дискового измельчения и вспашки растительных остатков после уборки урожая. Популяции совки-совки часто накапливаются на порослях на окраинах полей и на полях. там, где плохо борются с сорняками. Важно уничтожить любой сорняк возле полей, где крестоцветные выращивают за несколько недель до посадки.

Тля

Тля — это мелкие насекомые с мягким телом, которые удаляют сок растений через пронзительное всасывание. ротовые аппараты. Тлю можно распознать по роговицам на брюшке. Эти структуры напоминают выхлопные трубы и видны при легком увеличении. Несколько видов тлей могут быть серьезными вредителями капустных культур.Тля живет небольшими компактными колониями, образующимися после иммиграции крылатых взрослых особей. Самки размножаются бесполым путем и могут производить несколько нимф в день. Поскольку время генерации короткое (менее двух недель), многие поколения производятся каждый год, обеспечивая огромный репродуктивный потенциал. Ущерб от питания тлей проявляется в задержке роста, деформации листьев и потенциально уменьшенный размер головы.У брокколи и цветной капусты тля может колонизировать кочаны, снижая Товарность урожая. Удаление тли с голов может быть трудным и дорогостоящим. непомерно. Наконец, тля производит падь, липкий продукт жизнедеятельности, покрывающий листья. и служит питательной средой для черной сажистой плесени.

Менеджмент .Биологическая борьба с тлей мелкими паразитическими осами, а также естественная смертность из-за факторов окружающей среды (например, сильного дождя) может сократить популяции тли. Естественный враги (т. е. паразиты и хищники, такие как божьи коровки и златоглазки) могут быть эффективными в поддержании популяций тлей ниже вредоносного уровня, особенно во время осенней продуктивности.

Дикие горчицы служат хозяевами капустной тли и могут ускорить заселение тли в капустные культуры.Проблемы с тлей можно свести к минимуму, уничтожив эти сорняки. перед посадкой и поддержанием свободных от сорняков полей полей. Химический контроль может быть успешным используя набор инсектицидов, при условии, что будет обеспечено хорошее покрытие. Тем не мение, инсектициды широкого спектра действия могут уничтожить естественных врагов, вызывая взрыв популяции тлей и вторичных вредителей, которые обычно находятся в естественном регулировании хищниками и паразитами.

Экономические пороговые значения для тли недостаточно четко определены для производственных районов Оклахомы. Однако информация из Калифорнии и полевых наблюдений в Оклахоме предполагает, что борьбу следует начинать, когда заражено от одного до двух процентов сельскохозяйственных культур. Это особенно важно поддерживать низкий уровень популяций брокколи и цветной капусты после заголовка.Следует проявлять осторожность, чтобы получить репрезентативную выборку из каждого района. поля из-за скопления тлей.

Редкие вредители

Thrips ( Thrips tabaci, Frankliniella spp.). В некоторые годы трипсы могут быть серьезным вредителем, особенно в капусте, выращиваемой в весна.Трипсы — крошечные насекомые с узким удлиненным телом. Диапазон взрослых трипсов Цвета от бледно-желтого до темно-коричневого, передние и задние крылья напоминают перышки. что можно увидеть при легком увеличении. Незрелые трипсы бескрылые и обычно от бледного до лимонно-желтого. У трипсов широкий круг хозяев, включая многие виды сорняков. а также ряд возделываемых культур. Часто трипсы вторгаются в капусту, когда соседствуют с ней. люцерну срезают для сбора урожая.Урон от трипсов приобретает «серебристый» вид от разрезание ткани листа ротовым аппаратом. Маленькие черные фекальные пятнышки тоже обычно встречается. Информации о потерях урожая, вызванных трипсами, нет, но повреждение кочанов до уборки урожая может сделать кочаны непригодными для продажи.

Менеджмент .В отношении капустных культур, выращиваемых для свежего рынка, не установлено никаких экономических пороговых значений. Однако обычно понимается, что процедуры контроля должны быть начаты в ближайшее время. после обнаружения заражений. Часто бывает трудно добиться контроля, когда популяции хорошо известны, что подчеркивает важность мониторинга трипсов. В капусте, трипсы часто питаются под оберточными листьями и вызывают повреждение кочана.

Блошиные жуки . Блохи — крошечные жуки, цвет которых варьируется от металлического зеленого до темно-коричневого. или черный. Блошиные жуки грызут листву капустных культур и могут вызвать сильную дефолиацию. растений, когда они присутствуют в большом количестве. Хотя личинки могут питаться корнями растениям, наибольший вред наносит взрослый жук.Блошиные жуки делают небольшие ямки на листьях, которые создают на листе вид «дырочки». Их диапазон хозяев широкая, и иногда они в большом количестве попадают в посевы из соседних сорняков.

Менеджмент . Многие из современных сортов обладают некоторой устойчивостью к блохам. Это важно для обеспечения хорошего контроля над сорняками на поле и вокруг него, чтобы уменьшить количество исходных растений для жуков.Использование инсектицидов становится необходимым при наличии жуков. в довольно большом количестве и неминуемо значительное опадение листвы.

Ошибка Арлекина. Этот жук довольно большой, около одной трети дюйма в длину с оранжевым и черные отметины на его щитовидном теле. Яйца отличаются бочкообразной, полосы темного цвета сбоку и сверху и укладываются двухрядными гроздьями.Нимфы напоминают взрослые особи, за исключением того, что они меньше по размеру и не имеют полностью развитых крыльев. Взрослые особи и нимфы кормятся на листьях колюще-сосущим ротовым аппаратом, добывая соки растений. Молодые растения могут стать увядшими, низкорослыми и иногда погибают.

Менеджмент . Уничтожение старых пожнивных остатков поможет сократить популяции переходящих остатков.Устранение сорняков (особенно из семейства горчичных), прилегающих к полю, будут помогают уменьшить количество насекомых, перезимовавших на этих растениях. Нет экономических порогов установлены для этого вредного организма, но борьба с ними обычно требуется вскоре после появления ошибок. находятся в поле. Может потребоваться повторное нанесение инсектицидов, особенно в молодых насаждениях.

Паутинный клещ .Клещи — редкие вредители капустных культур; однако, когда они действительно наводняют поле, они могут быть очень разрушительными. Коул не является предпочтительным хозяином, но иногда клещи мигрируют из других культур, таких как хлопок, арахис или кукуруза. Особое внимание следует платить этим культурам осенью, поскольку они начинают высыхать перед сбором урожая, особенно если они расположены рядом с падением капустных культур. Эти вредители очень мелкие, около размером с булавочную головку, имеют восемь ног у взрослой формы и обычно имеют две темные пятна на спине (двупятнистый паутинный клещ) или красноватого цвета (карминный клещ).Возможно много поколений в год, при этом жизненный цикл требует от пяти до пяти поколений. 20 дней в зависимости от температуры. Повреждение клещами приводит к пожелтевшим пятнам появляются на листьях, а поврежденные участки со временем высыхают и становятся бронзовыми или белыми. Как только колонии клещей образуются, нижняя сторона листьев покрывается шелковистой тканью. паутины. Повреждение клещами может стать довольно серьезным, особенно в жарких и сухих условиях.Использование инсектицидов широкого спектра действия может увеличить серьезность проблем с клещами, поскольку они химические вещества устраняют естественных врагов.

Менеджмент . Для паутинного клеща нет никаких указаний по пороговому значению, но хороший охват с помощью митицид необходим для достижения контроля. Борьба с клещами в соседних посевы помогут уменьшить миграцию клещей в капусту.Чтобы повысить эффективность, используйте спреи большого объема, потому что под листьями живут клещи, а лямки могут препятствовать проникновение инсектицида в посевы.

Полевые пробы . Ключевым компонентом эффективной борьбы с вредителями капустных культур является мониторинг. Поля должны регулярно контролироваться таким образом, чтобы предоставлять репрезентативную информацию о популяции вредителя и стадии развития культуры.Вредители должны быть контролировать с помощью инсектицидов только при необходимости с использованием установленных пороговых значений. Этот подход может снизить затраты, связанные с борьбой с насекомыми-вредителями, и минимизировать неблагоприятные последствия применения инсектицидов. Как правило, поля следует обследовать дважды в неделю пешком. через поле крест-накрест. Следует проводить наблюдения за всем растением. во время разведки, сосредотачиваясь на нижней стороне листьев и внутренней части головы.Образцы следует быть максимально непредвзятым, стараясь не заострять внимание на поврежденных растениях. Записи процента растений, зараженных в течение сезона, поможет в принятии решения обработать и дать представление об эффективности распыления инсектицидов.

Болезни

Черная гниль — наиболее распространенное заболевание капустных культур в Оклахоме, но есть и другие болезни. также может развиться.Гниль семян и фитофтороз всходов (отмирание) вызываются одним или больше грибковых патогенов Fusariuum spp., Pythium spp. и Rhizoctonia solani. рэнд. solani также вызывает нижнюю гниль стебля (проволочную гниль) на всех капустных культурах и нижнюю гниль капусты. К другим корневым и стеблевым заболеваниям, вызываемым грибами, относятся черная ножка ( Phoma lingam ), кала ( Plasmodiophora brassicae ), фузариозное увядание или желтизна (Fusarium oxysporum f.sp. conglutinans), фитофтора стеблевая и корневая гниль ( Phytophthora spp.), гниль Sclerotinia или белая плесень ( Sclerotinia sclerotiorum и S. minor ) и вертициллезное увядание ( Verticillium dahliae ). Внекорневые грибковые заболевания включают пятнистость листьев Alternaria ( Alternaria spp.), Ложную мучнистую росу ( Peronospora parasitica ) и белую пятнистость (Pseudocercosporella capsellae). Важные заболевания, вызванные бактериями бактериальная пятнистость листьев ( Pseudomonas syringae pv .maculicola ), черной гнили ( Xanthomonas campestris pv . campestris ) и мягкой гнили ( видов Erwinia и видов Pseudomonas ). Вирусы цветной капусты и мозаики репы встречаются иногда, но обычно не появляются. нанести значительный ущерб. Нематоды с корневыми сучками ( Meloidogyne spp.) Также поражают культуры капусты и могут нанести значительный ущерб там, где нематоды достигают высоких уровней в почве.

Общие стратегии ведения болезней крестоцветных включают культурные обычаи, использование устойчивых к болезням сортов и программ химического контроля при необходимости.Культурный методы включают использование высококачественных семян, проверенных на наличие семенных патогены, вызывающие черную гниль и черную ножку, и / или использование здоровых трансплантатов производится из таких семян. Хотя всхожесть семян может быть снижена, семена неизвестного здоровья статус может быть обработан горячей водой при 122F в течение 20 минут (брокколи и цветная капуста) до 25 минут (капуста) для борьбы с черной гнилью.Своевременный вывоз или захоронение (вспашка) зараженных остатков сельскохозяйственных культур, в которых выживают многие патогены, и севооборота с не крестоцветными урожай в течение двух лет снижает уровень патогенов и помогает предотвратить накопление болезней. Повернуть с травяными культурами, такими как кукуруза, в течение не менее двух лет, когда нематода корневых узлов проблема. Использование капельного орошения может снизить уровень болезней листьев по сравнению с на полив дождеванием, но только в засушливые периоды производства.Посадка капусты приветствуются сорта, устойчивые к фузариозному увяданию и черной гнили. Брокколи также доступны сорта, устойчивые к ложной мучнистой росе. Демпфирование снижено и рост насаждений увеличивается за счет посева семян, обработанных фунгицидом. Фунгицид и бактерицидные (медные) программы могут потребоваться при производстве трансплантатов в теплице и / или при выращивании крестоцветных культур в поле.Это важно для точного выявления проблем с болезнями, чтобы использовать эффективные методы борьбы. Например, фунгицидная программа не будет эффективной, если проблемное заболевание вызвано бактерией или вирусом. Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем округа по вопросам распространения образцы растений для диагностики заболеваний и образцы почвы для тестирования нематод в ОГУ Лаборатория диагностики болезней растений и насекомых.Обратитесь к последней редакции Дополнительный циркуляр E-832, Справочник дополнительных агентов по борьбе с насекомыми, болезнями растений и сорняками для конкретных рекомендаций по борьбе с болезнями.

Сбор урожая

Брокколи —Брокколи следует резать, когда кочаны от трех до шести дюймов в диаметре, но раньше. бутоны открываются, показывая желтые пятна.Оставьте около восьми дюймов стебля при обрезке головы. У некоторых сортов боковые побеги будут развиваться на основном стебле после убирают центральную головку. Их также можно собирать.

Капуста — Собирайте капусту, когда кочан становится твердым и твердым при нажатии большим пальцем и пальцы.Расколотые головы — признак перезрелости. Позвольте некоторым листьям обертки остаться на голове, чтобы защитить его при транспортировке на рынок.

Цветная капуста —Большинство разновидностей цветной капусты необходимо связать, чтобы солнечный свет не попадал на творог (кочаны). чтобы сохранить белый цвет. Этот процесс исключения света называется бланшированием.Некоторые поздние сорта называют «самобланширующими», что означает, что внешняя оболочка оставляет плотно накройте творог, чтобы внутрь не проникал солнечный свет. Эти разновидности иногда не покрывают полностью формирующийся творог, особенно при высоких температурах, и большинство слишком поздно для надежного производства в Оклахоме.

При завязывании цветной капусты проверяйте поле каждые три-четыре дня по мере приближения созревания.Любое растение с видимым белым творогом не менее одного дюйма в диаметре следует подвязать. собрав листья вместе и наложив цветную резиновую ленту или кусок бечевки вокруг них. Для всех растений, связанных в один и тот же день, следует использовать полосу одного цвета. Через три или четыре дня повторите процесс с полосой другого цвета. Избегайте трещин или промежутки между листьями, которые пропускают солнечный свет и обесцвечивают кочан.

После того, как головы сформированы, они быстро растут. Через четыре дня после завязывания проверьте несколько головы, чтобы увидеть, достигли ли они размера рынка. Время от вязки до сбора урожая варьируется примерно от четырех дней до двух недель, в зависимости от температуры и доступной влажности. Каждая головка должна быть от шести до восьми дюймов в диаметре и весить полтора до два фунта.Цветная капуста хорошего качества — чисто-белая, хорошо куполообразная, плотная, плотная и плотная. чистый. Не должно быть полых стеблей и повреждений на голове насекомыми или болезнями. Если 75 процентов голов готовы к сбору урожая, срежьте все связанные головы в тот же день. как те проверяли. Хотя можно собрать некоторые маленькие кочаны, этот процесс исключает необходимость проверять каждую голову индивидуально. Перед упаковкой листья обертки необходимо обрезаны примерно на один-два дюйма над головой.Если головы обернуты пленкой, листья обертки обрезаются заподлицо с макушкой.

В сырую влажную погоду творог очень восприимчив к болезнетворным микроорганизмам, вызывающим гниение. Плотно обвяжите творог листьями, чтобы исключить свет, и это увеличит шансы болезнь. В таких случаях свяжите листья как можно выше над творогом. чтобы обеспечить движение воздуха.

Послеуборочная обработка и маркетинг

Брокколи фасуется в полукорпусах по 14-18 гроздей и весом от 20 до 24 штук. фунты. Капуста упаковывается в 50-фунтовые сетчатые мешки, деревянные ящики или вощеный ДВП. картонные коробки. Цветная капуста обычно продается в плоских или двухслойных картонных коробках весом 18 кг. до 24 фунтов и вмещает от 9 до 16 обрезанных и обернутых пленкой голов.

Предварительное охлаждение полезно для капусты, но это медленный процесс. Немедленное предварительное охлаждение до 40F после сбора урожая важен для поддержания качества брокколи и цветной капусты. Гидроохлаждение — наиболее распространенный метод предварительного охлаждения капустных культур. Брокколи может быть охлажденным жидким льдом, а для цветной капусты, завернутой в пленку, можно использовать охлаждение под давлением (принудительный воздух).Все три культуры допускают использование колотого льда для сохранения качества при транспортировке, и Для перевозки этих культур на рынок рекомендуется рефрижераторный транспорт.

Все три культуры хранятся при 32 ° F и относительной влажности не менее 95 процентов. Брокколи и цветная капуста хранятся только в течение короткого периода времени, необходимого для упорядоченного сбыта.При правильных условиях срок хранения брокколи составляет от 10 до 14 дней, а цветная капуста будет храниться от трех до четырех недель. Хранение капусты имеет промышленное значение. на севере США, но не в Оклахоме. Большинство сортов капусты, выращиваемых в Срок хранения в Оклахоме составляет от трех до шести недель. Поздние сорта, выращенные в северных США специально для хранения могут оставаться в хорошем состоянии от пяти до шести месяцы.Избегайте хранения капустных культур с фруктами, которые дают большие количества этиленового газа.

Небольшие посевные площади брокколи могут продаваться по принципу «самовывоз». Некоторые производители сами собирают самые большие центральные головки и позволяют клиентам выбирать сторону побеги, которые развиваются позже. При желании выбирайте сорта внимательно, так как не все сорта являются сильными производителями боковых побегов.

Брайан А. Кан

Специалист по овощеводству

Эрик Дж. Ребек

Дополнительный энтомолог

Джон П.Дамикон

Патолог расширенного завода

Была ли эта информация полезной?

Груши высаживают в ландшафте из-за их декоративных весенних цветов или съедобных плодов. Они толерантны к большинству почв и легко адаптируются ко многим регионам.Однако грушевые деревья подвержены заболеванию, называемому ржавчиной груши, которое вызывает появление пятен на листьях и разрушение плодов.

Лучшее время для посадки цветной капусты

Если вам интересно, как сажать цветную капусту ( Brassica oleracea var. botrytis ), вы сразу поймете, что это несложно ты знаешь, что ему нравится.Выращивать цветную капусту можно вместе с другими близкими родственные растения, такие как брокколи, капуста и репы.

Многие садоводы не занимаются выращиванием цветной капусты, так как она репутация одной из самых темпераментных культур и хороших причина. Приносить цветную капусту к плодоношению — значит знать, когда лучше всего сажать и когда собирать цветную капусту. Прочтите, чтобы узнать, как сажать цветная капуста и другие полезные советы по посадке цветной капусты, чтобы сделать эту культуру успех.

Лучшее время для посадки цветной капусты

Цветная капуста — прохладный сезонный овощ из семейства Brassicaceae. семейство, в которое входят брокколи и, собственно, цветная капуста, часто относящаяся к как «брокколи».’Однако, в отличие от брокколи, у которой получается несколько побеги, цветная капуста дает только одну головку, что означает, что у вас есть один шанс понять правильно.

Главное помнить, что растение хорошо себя чувствует в температура около 60-65 F (16-18 C) и не выше 75 F (24 C). Из всех Коул посевы, цветная капуста наиболее чувствительна к температуре. Когда температура превышают 75 F., растения имеют тенденцию застегивать или болт.

Лучшее время для посадки большинства сортов цветной капусты — весной, чтобы они росли и производили свои цветочные головки до жаркого лета. температура повышается.Другие сорта подходят для посадки в середине лета на осенний урожай. Хорошая рекомендация по осени — его заостренный зеленый романеско. двоюродная сестра.

Как сажать цветную капусту

Для весеннего посева цветной капусты начните посев в помещении в апреле. Для осенних культур начните посев в июле, либо посеяв в помещении, либо посеяв прямо в поле. сад. Не пересаживайте раньше, чем за 2-3 недели до среднего безморозного периода. дата для вашего региона. Это может быть довольно сложно, потому что важно начать цветная капуста достаточно рано, чтобы она созревала до прихода тепла, но не так рано эти холодные весенние температуры повреждают растения.

Сеять семена на глубину ¼ дюйма в торфяные горшки или в борозды в хорошо дренируемая почва для горшечных культур. Как только семена прорастут, продолжайте рост их в зоне прямого солнца или под растущим светом и поддерживать температуру 60 F. (16 C.). Держите саженцы во влажном состоянии.

Пересаживайте растения на расстоянии 0,5 м друг от друга рядами, 30-36 дюймов (76-91 см) друг от друга.

Советы по посадке цветной капусты

Раннеспелые сорта более восприимчивы к пуговке. чем более поздние сорта.

Держите растения влажными, но не сырыми. Мульчируйте вокруг молодых растения, которые замедляют рост сорняков и удерживают влагу.

Харден от рассады в течение 5 дней до недели перед пересадкой на улицу, установив их в тени, а затем постепенно подвергая их более длительным периодам солнца. Пересадка в прохладный пасмурный день или ближе к вечеру, чтобы не подвергать растения стрессу.

Удобрение при пересадке жидким удобрением согласно инструкциям производителя и снова, когда растения установлен, боковая подкормка с богатым азотом компостом.

Капуста цветная белая должна бланшировать, в то время как зеленые, оранжевые и пурпурные сорта нуждаются в солнце для развития их цвета. Когда голова будет размером с теннисный мяч, завяжите внешние листочки. слегка накиньте на проявляющуюся головку мягкой тканью или нейлоном. Это защитит это от солнечного ожога и не допускать его пожелтения.

Когда собирать цветную капусту

Цветная капуста готов к уборке через неделю или две после бланшировки или покрытия кочанов. Проверяйте головы каждые пару дней.Собирайте урожай, когда высота головы составляет 6 дюймов. (15+ см) в поперечнике, но до того, как части цветка начнут разделяться.

Срежьте цветную капусту с растения большим ножом, оставив хотя бы один набор листьев для защиты головы.

Руководство по выращиванию цветной капусты 2021

Цветная капуста — один из самых важных зимних овощей, выращиваемых в Индии. Это европейское происхождение, вероятно, полученное из брокколи. В Индии выращивание цветной капусты производится почти во всех штатах, но основными штатами являются Бихар, США.П., Орисса, Ассам, М. П., Гуджарат и Харьяна.

Научное название цветной капусты — Brassica oleracea var botrytis . Он приобрел важность как один из важных и популярных овощей в различных частях мира.

Цветная капуста играет важную роль в рационе человека из-за ее привлекательного внешнего вида, хорошего вкуса и высокой питательной ценности.

Это богатый источник белка, углеводов, витаминов B и C, а также различных минералов, необходимых для здоровья человека.Цветная капуста выращивается из-за съедобных цветущих головок и употребляется в качестве овоща в карри, супах и соленых огурцах.

Оптимальная среднемесячная температура составляет от 15 до 20 ° C. Ранние сорта требуют более высоких температур и более продолжительного светового дня.

Цветную капусту выращивают на любых хороших почвах, от глинистых до суглинистых, но наиболее предпочтительны достаточно глубокие суглинистые почвы.Почвы с высокой влагоудерживающей способностью предпочтительны в конце сезона / летом, поскольку водный стресс отрицательно влияет на развитие творога.

В сезон дождей предпочтительны быстро сохнущие почвы, чтобы можно было легко проводить культивирование и уборку урожая.

Он чувствителен к высокой кислотности, и оптимальный pH почвы для максимальной продуктивности составляет от 5,5 до 6,0.

Цветная капуста умеренно чувствительна к засолению почвы и воды. Он более устойчив к засолению, чем салат, но несколько менее устойчив к засолению, чем брокколи.Следовательно, для орошения можно использовать воду с ЕС 1,3 или меньше.

Время посева

Лучшее время для посева семян в питомнике зависит от климата, сорта и требований к температуре для образования творога.

Сорта цветной капусты сгруппированы по трем категориям. Это ранний сезон, основной сезон и поздний сезон.

Раннеспелые сорта сеют с мая по август и готовы к сбору урожая с сентября по декабрь. Сорта основного сезона высевают с сентября по октябрь.Они готовы к сбору урожая с декабря по январь, в то время как позднеспелые сорта сеют с октября по декабрь и собирают с середины января до конца апреля.

Разновидности цветной капусты

• Ранний сезон — Ранний кунвар, Ранний синтетический, Pusa Katki, Pant Gobhi-2, Pant Gobhi-3,
• Основной сезон -Pusa Synthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26 Giant-35
• поздний сезон — Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong

Норма высева

Для выращивания цветной капусты в начале сезона: 600-750 г / га, в середине и в конце сезона: требуется 400-500 г / га семян.

Питомник для выращивания цветной капусты:

Подготовил грядку для рассады хорошо прогнившей смесью FYM или компоста с почвой из расчета 4 кг / м2.

Изготовить детские кроватки шириной один метр и высотой пятнадцать см.

После этого полейте фунгицидом, например, каптаном или тирамом, из расчета 2 г / л воды, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Семена сеять рядами с интервалом 8-10 см между рядами и 1,5-2 см между семенами на глубину 1,5-2 см. Семя следует засыпать песком и смесью FYM.

Посев семян производить на расстоянии 8-10 сантиметров между всходами и 1,5-2 см в междурядьях. Семена засыпать почвой и смесью FYM.

Во время сезона дождей следует создавать питомники под многодомом или политоннелем. Время от времени следует проводить прополку и межкультурные операции. Детские кроватки следует всегда орошать по мере необходимости.

Пересадка

Во время посадки расстояние между двумя растениями зависит от плодородия почвы, сезона выращивания и рыночного спроса.

Как правило, для раннего сезона расстояние между растением и растением составляет 45 см на 45 см, а для основного сезона и поздних культур сохраняется 60 см на 60 см.

Спрос на мелкую и среднюю цветную капусту на рынке, как правило, высок; следовательно, можно получить больше творога из цветной капусты, уменьшив расстояние между посадками.

Опытный фермер, выращивающий цветную капусту, достигает этого результата, высаживая урожай цветной капусты от сырого до сырого 45 см и сажая на посадку на 30 см. Ваш метод капельного орошения для повышения урожайности цветной капусты.

Навоз и удобрения

Потребность в удобрениях и навозе для выращивания цветной капусты зависит от плодородия почвы. Чтобы определить плодородие почвы, перед выращиванием цветной капусты необходимо провести ее тестирование.

Перед пересадкой культур цветной капусты внесите 150-200 ц / га навоза, внесите в почву и тщательно перемешайте в поле.

Как правило, для получения оптимального урожая цветная капуста должна давать 200 кг азота, 75 кг фосфора и 75 кг калия на гектар.

При пересадке необходимо внести 100 кг азота, 75 кг фосфора и 75 кг поташа. Оставшуюся половину азота нужно давать через 30 и 45 дней после пересадки.

Межкультурные операции в выращивании цветной капусты

Прополку следует начинать, как только растения высаживаются в поле. Он должен быть неглубоким, чтобы не беспокоить корневую систему. Чтобы получить твердый творог, растения цветной капусты следует окучить примерно через 56 недель после пересадки.

Особые культурные обычаи

Если творог подвергается прямому воздействию яркого солнечного света, он теряет часть своего вкуса и становится желтым; Таким образом, это некачественный продукт.

Только идеальный молочно-белый или белоснежный творог имеет хорошую цену, поэтому выполняется операция бланширования.

Он состоит из обвязки шпагатом или закрепления резинкой кончиков наружных листьев на верхушке творога. Таким образом творог следует оставить накрытым не более 45 дней. Этот период может быть продлен до недели в суровую зиму или сокращен до 23 дней в жаркую погоду.

Уборка цветной капусты

Урожай цветной капусты готов к уборке через 90-120 дней после посадки.

Созревшая цветная капуста полностью белого цвета должна быть немедленно выставлена ​​на продажу. При затягивании сбора урожая творог приобретает желтоватый цвет, а его густота и очарование исчезают. Поэтому важно удалить цветную капусту в нужный момент созревания.

Срезать ножом стебель ниже до творога. Оценку следует производить в соответствии с цветом и размером, а также рыночным спросом.

Цветная капуста при нормальной температуре может храниться от 3 до 4 дней и ниже 0 при влажности от 85 до 90% в течение 30 дней.

Урожайность цветной капусты

Урожайность цветной капусты зависит от сезона выращивания и сорта. для ранних сортов получается примерно 6-10 т / га, в то время как среднеспелые сорта дают урожайность 12-20 т / га, а для поздних сортов урожайность составляет 20-30 т / га.

В 2015-2006 гг. в Индии цветная капуста возделывала 426 га. площадь, и полученный урожай составляет 8090 тонн (источник — NHB)

Цветная капуста Информационное руководство по культурам | Апни Хети

Потребность в удобрениях (кг / акр)

Потребность в питательных веществах (кг / акр)

Внесите хорошо разложившийся коровий навоз из расчета 40 тонн на акр в почву вместе с азотом @ 50 кг, фосфором @ 25 кг и калием @ 25 кг в форме мочевины @ 110 кг, одинарного суперфосфата @ 155 кг и муриата калия @ 40 кг.Перед пересадкой внесите все количество коровьего навоза, SSP и MOP и половину количества мочевины. Оставшееся количество мочевины внесите через четыре недели после пересадки в качестве подкормки.

Чтобы лучше завязать цветы (творог) и получить хороший урожай, распыляйте водорастворимые удобрения (19:19:19) из расчета 5-7 г / л воды во время раннего роста растений. Через 40 дней после пересадки примите спрей 12: 61: 00 @ 4-5 граммов + микронейтриенты @ от 2,5 до 3 граммов + бор @ 1 г на литр воды. Чтобы улучшить качество творога, примените водорастворимые удобрения 13: 00: 45 @ 8-10 г / л воды во время образования творога.

Проведите тестирование почвы и, если наблюдается дефицит магния для преодоления дефицита магния, примените сульфат магния @ 5 г / л через 30-35 дней после трансплантации, а при дефиците кальция примените нитрат кальция @ 5 г / л через 30-35 дней после пересадки.

Если наблюдаются полые и иногда обесцвеченные стебли. Также творог становится коричневым, а листья могут скручиваться и скручиваться. Это связано с недостатком бора, примените Borax @ 250-400 г / акр.

Цветная капуста — специальные культуры

Четыре сорта цветной капусты были выращены в Исследовательском центре садоводства (HRC) за пределами Форт-Коллинза, штат Колорадо, в течение вегетационного периода 2004 года.Мы вырастили одну яровую культуру, которую вырастили в теплице 29 марта. Семена высаживали в лотки с 72 ячейками, заполненные почвенной смесью марки Sunshine № 3 и покрытые вермикулитом, чтобы семена оставались влажными. Сеянцы удобряли один раз в неделю удобрением на основе эмульсии рыб, подаваемым через инжектор. Их пересадили в HRC 18 мая на грядки с центром в 30 дюймов, в один ряд с интервалом 18 дюймов с одной линией капельной ленты. Головы бланшировали, обматывая внешние листья резинкой.Ниже приведены фотографии, данные об урожайности и производственные примечания для каждого сорта. Этот год был относительно прохладным (см. Нашу информацию о Study Area ) и лучшим годом для производства цветной капусты, чем большинство других.

Цветная капуста — сложная культура для выращивания в этом регионе из-за ее тенденции терять качество в случае наступления жаркой погоды. Осенние культуры являются наиболее надежными, а сбор урожая запланирован на середину / конец сентября. Как и все капустные, пересадки или укрытия рядов необходимы, чтобы избежать потерь, причиняемых блохами всходам.Другой основной вредитель — гусеницы. Внимание к развитию головок имеет решающее значение по мере приближения уборки урожая, чтобы головки не пожелтели и не болтались. Самобланширующие сорта производят оберточные листья, которые бланшируют кочан, но все же рекомендуется завязывать листья через кочан.

Цветная капуста пурпурная — приятная новинка, кочаны не надо бланшировать! Попробуйте вырастить в густых посадках для «детского» размера. Цветная капуста Романеско имеет интересную форму, но на сегодняшний день она не получила широкого распространения.

Конфигурации и плотность посадки цветной капусты и брокколи

Цветная капуста и брокколи обычно выращивают с плотностью 29 000 растений на гектар.Однако опытные работы в Манджимупе и Перте показали, что густоту посадки можно увеличить без вредного воздействия на урожай или качество. Результаты обсуждаются ниже. Идеальная плотность посадки и конфигурация для вашей фермы будут зависеть от типа почвы, выращиваемых культур и сортов, севооборота и требований рынка к вашему продукту.

Конфигурация рядков

Плотность посадки можно увеличить, уменьшив междурядье, однако существует предел того, насколько близко можно разместить растения, прежде чем они станут густыми.Плотность посадки также можно увеличить, уменьшив междурядье, то есть увеличив количество рядков на грядке. Это позволяет увеличить и более равномерно улавливать свет и использовать такие ресурсы, как площадь выращивания и питательные вещества почвы.

Брокколи и цветную капусту можно сажать в двух-, трех- или четырехрядную конфигурацию. В двухрядных посадках рассаду высаживают в ряд. В трех- и четырехрядных конфигурациях растения смещены друг от друга, как показано ниже.

Тип почвы

Двух- или трехрядная конфигурация оказалась наиболее подходящей для песчаных почв.Четырехрядные конфигурации не подходят из-за более низкой способности удерживать воду и питательные вещества. Чем выше густота посевов, тем выше конкуренция между растениями за воду и питательные вещества.

На суглинистых почвах рекомендуется двух-, трех- или четырехрядная конфигурация. У них более высокая способность удерживать воду и питательные вещества. По сравнению с песком, зерновые культуры на суглинках могут давать более тяжелые и крупные творожные массы или кочаны при более высокой плотности.

Цветная капуста

На песчаной почве рекомендуемая густота посадки цветной капусты составляет от 32 000 до 39 000 растений на гектар.В трехрядной конфигурации это достигается при расстоянии между рядами 45 см и междурядьями от 45 до 55 см. См. Таблицу 1 для получения дополнительной информации о различных интервалах, используемых для достижения определенной плотности посадки.

Средний вес творога имеет тенденцию к уменьшению с увеличением плотности, в то время как размер творога меняется незначительно. Вес творога в целом соответствовал рыночным требованиям для экспортных и внутренних рынков при посеве 39 000 растений на гектар. Однако при такой плотности процент творога весом менее 500 г увеличился в среднем на 6 процентов по сравнению с культурами, выращиваемыми с 29 000 растений на гектар.

На суглинистых почвах наиболее подходящей плотностью посадки цветной капусты оказалась 39 000 растений на гектар в трех- или четырехрядной конфигурации. Средний вес творога обычно уменьшался с увеличением плотности.

Увеличение плотности с 29 000 до 39 000 привело к увеличению процента творога весом менее 500 г, но процентное соотношение в диапазоне от 0,9 до 1,1 кг было аналогичным. Свыше 39 000 растений на гектар, средний размер творога уменьшился на 12%.

Плотности в этой таблице и во всей этой информации были округлены до ближайшей тысячи на основе 1.Межцентровая ширина грядки 7 м без учета площадок для разбрызгивания и напоров.

Брокколи

Брокколи можно выращивать с более высокой плотностью, чем цветная капуста, поскольку она, естественно, более конкурентоспособна и требует меньше питательных веществ и воды.

На песчаной почве рекомендуемая густота до 47 000 растений на гектар при двухрядной конфигурации. Увеличение плотности увеличивало количество товарных кочанов и общую урожайность на данной площади.