Опубликовано Автор: alexxlab Категории: Разное

Содержание

Как сварить мангал правильно

Мангал для приготовления шашлыка и мяса сегодня стал неотъемлемым атрибутом дачной жизни. В настоящее время это металлическое приспособление есть в каждом загородном доме. А дело лишь в том, что приготовление мяса на углях под открытым небом – любимое занятие тех, кто предпочитает отдыхать загородом. В любом строительном магазине мангал приобрести можно без проблем. Каких только конструкций и форм не предлагают современные производители. Но, как показывает практика, приобретать их дачники не спешат, потому что каждый старается сделать эту печку самостоятельно. Поэтому вопрос, как сварить мангал, а именно сварка используется для его изготовления, стоит и сегодня очень актуально.

Материалы и размеры мангала

В принципе, ничего сложного в изготовлении мангала для шашлыка нет. Главное – правильно выбрать материал для него и точно выставить некоторые размеры устройства. Так как это все-таки печка, то материал для его сооружения должен обладать жаропрочными свойствами.

Таких материала два: металл и кирпич.

Что касается кирпича, то его используют лишь в том случае, если сооружают стационарный мангал с купе с другими функциональными устройствами, которые используют для приготовления пищи. К примеру, это может быть барбекюшница или очаг под казан. Кирпичное сооружение занимает много места, да и своими руками, если вы не печник, собрать не просто. Поэтому оптимальное решение – это сварка мангала из листового железа.

Кстати, не стоит путать мангал с барбекю или грилем. Это самое простой устройство в виде ящика без крышки, внизу которого и разжигаются угли. Здесь нет каких-то сложных приспособлений, все просто, поэтому провести сварку мангала своими руками очень просто. Надо только владеть навыками сварщика на начальной стадии. То есть, не надо быть высококлассным мастером.

Итак, в качестве материала лучше выбрать сталь 45 (она обычно используется для изготовления инструментов) либо любой черный листовой металл. Самое главное – это толщина используемого листа.

Она не должна быть меньше 4 мм. Хотя и больше тоже брать нет смысла. Четверочка прекрасно справиться с высокими температурами. К тому же металл такой толщины дольше держит тепло, предварительно аккумулируя его в своем теле.

Теперь размеры. Основной из них – это глубина ящика. Этот размер важен тем, что глубокий мангал – это долгое приготовление мяса, плюс высокая вероятность его недожара. Неглубокий размер – это быстрый нагрев, который приведет к тому, что корочка шашлыка уже будет готова, а внутри мясо еще окажется сырым. Конечно, многое зависит от толщины слоя горящих углей. Чем толще, тем больше тепла угли выделяют. Поэтому оптимальная глубина мангала: 10-18 см. Именно в этом диапазоне размера можно легко контролировать температуру.

Все остальные размеры подбираются пот требования владельца.

  • Ширина будет зависеть от длины купленных шампуров.
  • Длина от того, сколько шампуров за один раз необходимо укладываться для жарки мяса.
  • Высота установки самого мангала зависит от удобства его пользованием. Кто-то любит сидеть на корточках, кто-то на стуле, а кто-то предпочитает жарить шашлыки стоя.

Конструкция металлического каркаса может добавляться и усовершенствоваться. К примеру, можно поставить его на колесики, вот такая мобильная версия. Можно соорудить сверху навес, чтобы жарить шашлыки можно было в непогоду. В общем, вариаций на разные темы могут предлагаться, все зависит от фантазии.

Как правильно сварить мангал

Перед тем как сваривать мангал, необходимо продумать его форму и определиться с его размерами. После чего нужна будет схема сборки, а также примитивный чертеж, который в основном понадобиться для того, чтобы нанести размеры на металлический лист и вырезать детали печки для шашлыка.

Самая простая конструкция – это ящик прямоугольной формы. Поэтому в мангале две попарные стороны будут иметь одинаковые размеры. Это две боковушки и передняя панель с задней. Хотя передняя и задняя – обозначения условные, потому что подходить к печке можно с любой из сторон.

На металлический лист переносятся своими руками размеры каждой отдельной части. Это прямоугольники, так что начертить их на листе железа мелом или маркером будет несложно. Вырезаются элементы мангала болгаркой, после чего края заготовок обязательно обрабатываются, чтобы удалить заусеницы и частички металла, которые могут остаться после проделанной операции.

Если в наличии есть большой лист металла, то можно ящик собрать с минимальным количеством сварочных швов. Для этого ящик в развернутом виде переносится на лист железа, срезаются лишние углы конструкции, а по линиям сгиба делается подрез металла на половину толщины листа. После чего по этим линиям производится сгиб боковин, передней и задней стенки. Далее производится сварка стыкуемых частей мангала. К готовой печке привариваются впоследствии ножки из трубы или уголка.

Если большого листа нет, а есть несколько кусков листового железа, то придется каждый элемент вырезать по отдельности.

А вот теперь необходимо выбрать технологию сборки. Мангал можно сварить двумя способами.

  • Собрать ящик как отдельный элемент, а затем к нему приварить ножки.
  • Все металлические заготовки приваривать к ножкам, которые изготавливаются из металлического уголка.

Вариант №1

Здесь все просто. Приготовленные прямоугольные заготовки по размерам стыкуются и привариваются друг к другу так, чтобы получился тот самый ящик. Сварку надо проводить изнутри короба, при этом используется обычный инвертор. Кстати, для начинающих сварщиков это идеальная конструкция, на которой можно набраться опыта. Здесь нет герметичных швов, даже небольшие отверстия приветствуются, потому что для поддерживания горения углей необходим кислород. Хотя аккуратность не помещает в проведении сварочной операции.

Внимание! Если для сборки мангала был использован лист металла толщиною 1,5-2 мм, то каждый элемент печки надо усилить уголком или профильной трубой. Это для того, чтобы конструкцию не коробило под действием высоких температур во время жарки мяса. Профили усиления привариваются продольно посередине каждого элемента или поперечно в двух трех местах. Можно два профиля установить по диагонали.

Итак, короб готов, теперь к нему привариваются ножки. Обычно из делают из трубы диаметром 25 или 32 мм. В нижней части каждой стоки привариваются металлические круги диаметром 50-60 мм из того же листа, что и стенки ящика. Они обеспечивают устойчивость конструкции мангала.

Вариант №2

Сваренный по второй технологии мангал представляет собой четыре ножки из уголка, к которым привариваются остальные части короба. То есть, сначала отрезаются под необходимую длину уголки. Здесь учитывается высота установки мангала и высота его короба. Профиль больших размеров выбирать не стоит, максимальный размер: 40х40 мм.

Уголок укладывается так, чтобы его внутренний угол впоследствии стал внутренним углом ящика. Поэтому прямоугольные элементы печки привариваются к ножкам с внешней стороны во всю свою длину. При этом необходимо варить сразу два стыка между панелями и уголком. Это затратно по времени и по расходу электродов, но такая конструкция в несколько раз прочнее, чем обычная.

Как подвариант этого устройства, можно предложить сборку и сварку мангала на предварительно собранном каркасе. То есть, сначала сваривается из уголков или профильных труб каркас под размеры, после чего к нему привариваются прямоугольные элементы жарочного агрегата. Данная конструкция еще более прочная. Хотя по расходам времени и материалов она более затратная.

Разборные мангалы

Разборные конструкции очень популярны у тех, кто не имеет дачи и выезжает отдыхать на природу на автомобиле. По сути, это все та же печка, только в разобранном виде: отдельно каждая панель и ножки. Здесь важно получить такое устройство, которое бы быстро собиралось и разбиралось.

Оптимальный вариант – сборку делать на болтах. То есть, полное отсутствие сварки. Хотя некоторые сварочные работы провести все же придется. Это касается проушин, которые привариваются к боковинам мангала с каждой из сторон.

Проушина похожа на петлю под висячий замок. Их приваривают по две штуки с каждой стороны. А на передней и задней панелях делаются сквозные отверстия, которые должны совпасть с отверстиями в проушинах.

При сборке мангала болты соединяют между собой боковины и заднюю и переднюю панель. Дно короба также прикрепляется к боковинам с помощью точно такого же болтового соединения и проушин. Последние крепятся сваркой к боковинам.

Что касается ножек, то в их качестве лучше использовать металлическую трубу или стержень. Для их крепления к мангалу нужно опять к боковинам, только с внешней стороны и по углам, приварить кусочки труб диаметром больше на одну позицию. К примеру, если ножки – это труба диаметром 15 мм, то упоры – это труба диаметром 20 мм. Сверху каждый упор заглушается любым металлическим предметом (кусочек пластины, шляпка от болта и так далее).

Приготовленный таким образом мангал можно быстро собрать, и точно также легко разобрать. Болтовые соединения сильно прикручивать не надо.

То есть, все выполняется без какого-либо инструмента.

Полезные советы

  • Обязательно в панелях ящика мангала ближе к дну делаются отверстия, через которые воздух будет попадать в зону расположения углей. Поддержание температурного режима напрямую зависит от количества этих отверстий. Поэтому их диаметр: 6-12 мм, количество определяется расстоянием между отверстиями: 40-60 мм.
  • Можно дополнительно над дном мангала установить решетку, которая будет выполнять функции колосника. Это, во-первых, увеличит срок эксплуатации дна мангала, во-вторых, увеличит приток воздуха в зону горения углей. Колосник может быть съемным или несъемным.

Сварить мангал самостоятельно не очень сложно. При этом нужно особое внимание обратить разметке и подрезу элементов короба. От точности будет зависеть красота устройства и удобство проведения сварочного процесса. Меньше отклонений – меньше подгонки. Обязательно ознакомьтесь с видео – как изготовить мангал правильно своими руками из металла: чертежи и фото.

Поделись с друзьями

1

0

1

1

подготовка и порядок изготовления, фото, схемы и чертежи

Лето — любимая пора для многих из нас, ведь это время у многих ассоциируется с возможностью искупаться в речке, а также отведать вкусный шашлык. Технология приготовления этого блюда довольно проста: для него используется предварительно замаринованное мясо, которое насаживают на шампуры, представляющие собой острые прутья, которое впоследствии жарят на горячих углях, расположенных на дне мангала. В итоге получаются сочные кусочки с хрустящей корочкой, от которых веет ароматным запахом дымка.

По своему исполнению мангал является ничем иным, как металлической коробкой на ножках, имеющей отверстия, через которое выходит воздух, а также углубления на стенках, которые необходимы для укладывания шампуров.

Виды металлических мангалов

На текущий момент известны 2 разновидности мангалов:

  • стационарные;
  • переносные.

Стационарные

Первый тип приспособлений получил широкое распространение на загородных участках. Нередко встречаются такие их модификации, которые предусматривают элементы ковки, а также отделку из камня. Есть мангалы, которые размещаются на кирпичном основании. Такой вариант мангала делает его более привлекательным и оригинальным. Некоторые владельцы не ограничиваются одним лишь мангалом и добавляют к нему навес или же самую конструкцию устанавливают прямо в беседку. Такое решение значительно расширяет возможности владельца, поскольку в этом случае он может заниматься приготовлением шашлыков и других вкусных блюд вне зависимости от погодных условий.

Переносные

Это менее распространенный вариант, который берут в походы, а также при выезде на природу. Из особенностей этих приспособлений следует выделить небольшие габариты и вес. Поэтому нередко для подобных мангалов предусмотрен специальный металлический чемоданчик, который упрощает процесс их транспортировки.

Простейший вариант мангала выполнен в виде двух стальных рамок, куда укладываются шампуры. Минусом таких мангалов является то, что за один прием можно приготовить лишь небольшое количество порций шашлыка.

Если рассматривать более сложные и, соответственно, более тяжелые модификации этих приспособлений, то в их конструкции могут присутствовать дополнительные элементы в виде выдвижного столика, решеток и регулируемого поддува. Ввиду того что подобный вариант имеет более значительный вес, с его транспортировкой возникают трудности. Поэтому здесь необходимо использовать автомобильный транспорт.

В зависимости от толщины металла, используемого для изготовления мангалов, они могут быть представлены в виде следующих групп:

  • тонкостенные;
  • толстостенные.

Тонкостенные

Чаще всего именно в тонкостенном варианте выполняются переносные виды мангалов. Используемая в них сталь имеет небольшую толщину, что делает эти приспособления более легковесными. Однако это негативным образом сказывается на сроке службы таких устройств. Тонкостенные модели могут работать на готовых углях, продающихся в магазинах, или тех, которые были предварительно приготовлены на костре. Заниматься приготовлением углей прямо в стальной коробке не рекомендуется, поскольку в результате воздействия высокой температуры случится прогорание стали, и тогда мангал уже нельзя будет использовать по назначению.

Толстостенные

Толстостенное исполнение обычно имеют стационарные модели. Их изготавливают с применением стали, минимальная толщина которой составляет 4 мм. Несмотря на то что они стоят значительно дороже, это компенсируется более продолжительным сроком службы, в чем они превосходят тонкостенные конструкции.

Мангал из бочки

Одна из особенностей стандартного мангала — он имеет форму прямоугольника. Если же возникло желание сделать своими руками приспособление для жарки шашлыка, то для этого можно приспособить газовый баллон или старую бочку. При этом тара, в которой хранились горюче-смазочные материалы, не подходит для этой цели. Особое внимание нужно уделить тому, чтобы металл имел необходимую толщину, чтобы создаваемая конструкция могла на протяжении длительного времени сохранять свою целостность.

Бочка – не единственное, что потребуется для изготовления мангала своими руками. К числу дополнительных инструментов следует отнести:

  • сварочный аппарат;
  • болгарка;
  • дрель;
  • металлические уголки.

Теперь мы подошли к процессу изготовления мангала, который предусматривает проведение следующих этапов:

  1. На первом этапе нужно выполнить разметку, ориентируясь на которую при помощи болгарки отрезают верхнюю половину бочки таким образом, чтобы торцы остались нетронутыми. Отрезанная часть в дальнейшем послужит материалом для создания крышки.
  2. На основе металлических уголков нами будут изготовлены ножки для мангала. Уголки необходимо разрезать таким образом, чтобы из них получилось 4 одинаковых отрезка, которые затем нужно приварить к торцевой части бочки.
  3. Далее нужно измерить длину бочки, после чего отрезают два уголка, имеющих длину, соответствующую ранее рассчитанному расстоянию емкости. Им будет отведена роль опоры для шампуров. На уголках выполняют надрезы, располагая их на расстоянии 4-6 см друг от друга. После этого их нужно приварить на внутреннюю часть бочки.
  4. В завершение берем стальные петли и две ручки и привариваем их к крышке. Это обеспечит защиту мангала и углей, если неожиданно начнутся дожди.

Разборный металлический мангал своими руками

Основными элементами конструкции разборного мангала из металла являются следующие:

  • четыре ножки;
  • четыре прямоугольные стенки с отверстиями;
  • дно.

Прежде чем приступить к работе, необходимо создать чертеж и подготовить необходимые материалы.

Для изготовления разборного мангала своими руками нам потребуется:

  • металлический лист;
  • Стальные уголки или пруты с гайками, которые будут использованы для создания ножек мангала;
  • Аппарат для сварки и электроды;
  • Дрель;
  • Болгарка с отрезными кругами, вместо которой можно использовать ножовку по металлу.

После того как материалы будут подготовлены, приступаем к созданию чертежа, где будут отображены размеры конструкции.

Для большего удобства наносить эскиз приспособления для приготовления шашлыков следует на листы в клетку. В нем необходимо в обязательном порядке отобразить длину ножек, размеры мангала, а также расстояние между отверстиями на стенках и направляющими фасками для шампуров. Количество фасок должно быть 8 штук. При выборе места для отверстий, которые будут обеспечивать вентиляцию, необходимо исходить из расстояния 7-10 см. В то же время нужно позаботиться о том, чтобы они находились на высоте 5-10 см от дна мангала. При расчете длины ножек особых правил нет, поэтому для них можно выбрать любые размеры.

Порядок работы

  • Берем металлический лист и наносим на него разметку стенок и дна мангала. Оптимальной будет считаться толщина металла, равная 1,5-2 мм. Не страшно, если она окажется больше, поскольку это только продлит срок службы конструкции и создаст благоприятные условия для хорошего прогрева углей и пищи.
  • Ориентируясь на разметку, начинаем разрезать металл, используя болгарку или ножовку по металлу.
  • Затем, используя дрель, делаем отверстия на стенке.
  • На следующем этапе нужно сделать надрезы на верхних кромках стенок мангала при помощи болгарки или ножовки.
  • Теперь нужно соединить дно и стенки конструкции при помощи сварки.
  • Для изготовления ножек нужно заострить металлические уголки с одной стороны – это делается путем срезания части металла в наклонном положении. Таким образом мы добьемся того, что мангал сможет легче войти в землю.
  • Завершающим этапом является соединение уголков и металлического короба с помощью сварки.

Если в качестве материала для изготовления ножек вы используете металлические прутья, то к углам днища мангала придется приварить четыре одинаковых по размеру гайки, при этом их нужно разделить на четыре равные части, к каждой из которых придется сделать резьбу. В итоге наша конструкция приобретет разборные ножки, которые в любой момент можно будет снять.

Также можно предложить еще одну идею по изготовлению разборных ножек: для этого потребуются металлические уголки, где делают отверстия для болтов, которыми они будут фиксироваться к коробу конструкции. После использования мангала их будет довольно просто открутить и сложить. Однако прежде чем разобрать конструкцию, придется дождаться, пока металл полностью остынет.

Если вы решили создать мангал с довольно длинными ножками, то нелишним будет добавить между ними металлические перемычки, что повысит устойчивость конструкции. Если вы добавите к нему крышу, то она защитит ее от дождя.

Разборный мангал из металла своими руками

Для изготовления разборного мангала из металла своими руками потребуются практически те же самые инструменты, однако к сварочному аппарату это не относится. Полный список инструментов выглядит следующим образом:

  • Дрель;
  • Сверла;
  • Ножовка по металлу или болгарка с отрезными дисками;
  • Болты и гайки;
  • Лист стали, имеющий толщину 1,5-2 мм;
  • Металлические уголки для изготовления ножек;
  • Рулетка.

Начинается процесс изготовления нашего мангала своими руками аналогичным образом, что и в случае создания неразборного мангала: необходимо выполнить чертеж и вырезать элементы мангала из металлического листа. Однако здесь имеется одна особенность. К элементам конструкции необходимо добавить 3-4 см, которые пойдут на стыки.

По бокам и с торцов конструкции нужно выполнить небольшие надрезы, после чего листы нужно согнуть таким образом, чтобы в дальнейшем можно было выполнить стыковку углов и укладку дна.

Дополнительно на боковых кромках нужно сделать отверстия под шурупы, что в дальнейшем позволит увеличить прочность соединения деталей, когда будет готовиться пища.

Для изготовления ножек потребуются заостренные уголки, при этом в стенках необходимо сделать отверстия, чтобы можно было скрепить стенки мангала с ножками при помощи болтов.

Складной металлический мангал

По своему исполнению такой вариант мангала напоминает конструкцию неразборного типа. Он имеет прямоугольную форму. Среди его особенностей следует выделить то, что для скрепления друг с другом стенок конструкции используется не сварка, а подвижные мебельные обвесы. Подобное решение позволит складывать мангал после эксплуатации.

Чтобы зафиксировать стенки в необходимом положении, на верхней части стенок нужно предусмотреть металлические крючки, которые крепят туда при помощи сварки. Одним из достоинств подобного варианта мангала является простота при транспортировке.

Заключение

Мангал на даче многими воспринимается как обязательный элемент, без которого невозможно представить летний отдых. При этом необязательно покупать готовый, поскольку каждый владелец может изготовить его своими руками любых размеров. Для этого понадобятся достаточно доступные инструменты и материалы. Учитывая, что имеется множество схем изготовления подобного приспособления с крышей и без, каждый может подобрать для себя оптимальный вариант. Если в точности следовать технологии изготовления мангала своими руками, то можно получить вполне надежное приспособление для приготовления шашлыка, которое будет на протяжении долгого времени служить вам безотказно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

чертежи и фото, пошаговая инструкция

Какой же загородный участок или дача без металлического мангала. Он пользуется огромным спросом во время отдыха и приготовления горячих блюд. Конструкция кованных мангалов и барбекю позволяет быстро приготовить пищу на углях, отличающуюся изысканным вкусом. При этом строение простое, а с изготовлением справится и новичок.

Черный мангал из металла на дачном участке

Особенности мангалов

Приобретение готового изделия в магазине достаточно дорогое удовольствие, однако не всегда оно оправдывает ожидания. Мангал из металла, сделанный своими руками по чертежам и фото с пошаговой инструкцией, способен прослужить вам долго, так как рассчитан именно под ваши нужды.

Барбекю на даче

Виды по конфигурации:

  • Стационарный. Не отличаются функциональностью, но отлично вписываются в загородный ландшафт. Такой мангал станет украшением вашего участка, а если добавить несколько элементов, может получиться настоящая гриль или коптильная. Эти изделия обладают большим весом, однако за счет множества декоративных деталей и модификаций смотрятся особенно красиво. Это кованые конструкции, могут быть изначально встроены в крышу или каркас.
  • Разборный. Эти устройства мобильны, транспортабельны и компактны. Их можно перевозить с места на место, положить в багажник или небольшую дорожную сумку.
  • Складной. Такой разборный мангал быстро складывается в кейс обтекаемой формы. Отлично подойдут для путешественников, туристов и любителей организовывать походы с палатками. Изготавливают из легкой нержавейки, ее легко чистить от загрязнений.
  • Переносной. Это изделие может как частично, так и полностью разборным.

Технические характеристики и особенности строения:

  • Различные размеры. Можно выбрать крупный мангал для большой компании или семьи, а также компактную складную конструкцию для романтического вечера на двоих.
  • Вариации форм. Различные модификации в виде трубы, геометрических фигур, бочек и т.д.
  • Встроенные дополнительные элементы. Мангал из металла, сделанный своими руками по чертежам и фото с пошаговой инструкцией, можно дополнить всевозможными бортиками, навесами, держателями, отсеками и дымоходом.
  • Транспортабельность. Все возможные модели переносных, разборных, складных и раздвижных конструкций, каждый найдет что-то для себя. Для складных мангалов применяют огнестойкую нержавейку небольшой толщины, благодаря чему изделие имеет небольшой вес.

Важные моменты

В зависимости от типа конструкции при изготовлении мангала могут возникнуть спорные вопросы. Что важно знать всем пользователям:

  1. Чем глубже мангал, тем маловероятнее факт возможного подгорания блюда. В глубокой конструкции набирается достаточное количество жара, а пища при этом размещается на оптимальной высоте. Так она быстро приготовится, но не пригорит.
  2. Все пользователи должны знать, что металл быстро изнашивается во время горения дров. Многие готовят угли заранее на костре или покупают в магазине, чтобы оборудование прослужило дольше.
  3. Секретом всех мангалов являются отверстия для проникновения воздуха. Ведь именно благодаря им блюда приобретают такой неповторимый вкус. Таким образом, воздух, регулярно попадая внутрь, позволяет сохранять внутри жар и поддерживать необходимую температуру.
  4. Качественный поддон не позволит углям осыпаться на дно корпуса, также регулируя при этом циркуляцию воздуха. Как правильно сделать мангал из металла своими руками по фото, схемам и чертежам, показано на видео ниже.
  5. Грамотно расположенные выемки для шампуров дают возможность готовить пищу, располагая ее в разных позициях. Благодаря этому она обжаривается равномерно с каждой стороны и не пригорает.
  6. Размер мангала сильно повлияет как на процесс приготовления, так и на результат. От размера будет зависеть количество жара внутри и размер порций.

Чем привлекательны такие кулинарные устройства:

  • Простая технология изготовления. Следуя инструкциям, используя готовые чертежи и схемы, можно самостоятельно создать мангал своей мечты в самые короткие сроки, даже если вы новичок в этом.
  • Доступные цены на материалы и инструменты. Все можно найти в строительных магазинах за небольшую стоимость.
  • Огнеустойчивость. Эти изделия пожаробезопасны за счет использования огнеупорного металла.

    Повышенная огнестойкость материала

  • Транспортабельность большинства моделей. Мангал можно разместить в любой удобной локации и переносить несколько раз при необходимости.
  • Красота и стиль. Многим по душе и стационарные конструкции, которые часто вмонтированы в жесткое основание. Это массивные изделия с коптильней различных форм, размеров и конфигураций, отличаются длительным сроком службы, стойкостью к подгоранию и деформации. Можно подобрать модель под любой ландшафт и выбрать понравившиеся встроенные декорации. Такой мангал также можно изготовить своими руками из металла по чертежам с фото.
  • Электрические изделия. Эту модель стоит рассматривать отдельно. Шампура вращаются автоматически, можно выставлять несколько режимов. При этом роль углей могут играть самонагревающиеся спирали.
  • Одноразовое использование. Существуют и такие мангалы, которые рассчитаны лишь на одно применение. Подойдут для любителей ходит в походы.
  • Функция копчения. Дополнительной функцией устройств с коптильной является возможность копчения продуктов. Чтобы изготовить такую конструкцию, необходимо сделать крышу и полочки с решеткой. На дно кладутся деревянные сухие ветки, а на решетке располагается пища, которую нужно приготовить. После чего мангал плотно накрывают крышкой, а под ним начинают разводить огонь. Веточки начинают тлеть, а продукты коптиться и обжариваться.
  • Возможность готовить барбекю. Модели «американское барбекю» также весьма популярны сегодня. Жарить можно на открытом огне, а не на углях. Корпус мангала, как правило, округлой формы, а не привычной прямоугольной.

    Американские барбекю на даче

Где поставить

Металлические приспособления для жарки и копчения можно разместить не во всех местах, существуют требования безопасности и рекомендации для более качественного использования. Профессионалы рекомендуют:

  • Нельзя ставить вблизи кустарников и деревьев, так как возможно возгорание.
  • Если вы используйте навесы, не выбирайте в качестве материала пластик, текстиль или полиэтилен.
  • Мангал, сделанный своими руками из металла, должен стоять во дворе таким образом, чтобы дым от жарки не проникал в окна ближайших домов. Поэтому стоит учитывать направление ветра.
  • Организуйте вокруг металлической установки небольшое место для отдыха со столиком и скамейками. Для детей можно установить качели или надувной бассейн.
  • Ставьте мангал на каменную поверхность или керамическую плитку. Это не только безопасно, но и удобно в случае осадков.

Какими бывают жаровни по своему виду:

  1. Коробка без верхней части. Самое распространенное в использовании.
  2. Желоб с округлым днищем.
  3. Цилиндрическая форма с верхней частью в виде горловины.
  4. Цилиндра, стоящий вертикально, имеющий в середине столб.
  5. Дизайнерские исполнения по индивидуальным чертежам.

Как выбрать размер

Габариты металлического устройства очень важны для начинающего мастера. Важно учитывать количество человек в компании или семье для расчета количества мангалов и размеров самой конструкции. Рекомендации по стандартным размерам:

  • Желаемая глубина корпуса – от 25 или 30 сантиметров, иначе продукты могут подгореть.
  • Бортики должны быть на высоте от 50 до 70 сантиметров от поверхности, также встречаются стационарные модели на расстоянии до 120 сантиметров. Однако многое будет зависеть от роста мастера-повара.
  • Стандартный вертикальный мангал, сделанный своими руками из металла по чертежам и фото, должен иметь шампура длиной от 25 до 30 сантиметров.

    Оптимальные размеры разборного прямоугольного мангала

Сварка самодельного мангала

При помощи сварочного аппарата можно создать прочную и надежную конструкцию, которая устойчива к резким перепадам температуры и способна прослужить вам долго. В конце процесса сварки все швы между деталями тщательно проверяются и шлифуются.

Из каких материалов можно изготовить домашний мангал:

  • Стальная бочка.
  • Обрезки широкой металлической трубы.
  • Пустой баллон.
  • Бак от стиральной машинки.
  • Массивная швейная машинка.
  • Кованая столешницы или полочки из металла.

Неразборная конструкция

Для изготовления стационарного мангала нам понадобятся:

  1. Прочный металлический лист (из стали).
  2. Сварочная установка.
  3. Мощная дрель.
  4. Углы для стоек или куски арматуры.
  5. Хорошо работающая болгарка.

Прежде чем начать собирать конструкцию, нужно составить чертеж с размерами и расстоянием между деталями. Например, между отверстиями для вентиляции в нижней части корпуса должно быть от 7 до 8 сантиметров. На фото показано применение дополнительной подставки.

Определяем количество шампуров, у нас их будет не больше 8 штук в одной закладке. Порядок действий:

  • Наносим разметку на металлический лист.
  • Вырезаем детали нужного размера.
  • При помощи дрели делаем вентиляционные отверстия.
  • По верхнему краю обеих самых длинных стенок делаем углубления.
  • Для удобства делаем подставку.
  • Свариваем все элементы мангала.
  • При помощи болгарки подрезаем ножки, делая их концы немного заостренными.
  • Свариваем стойки и короб.

С помощью видео мастер-класса можно изготовить отличный мангал для вечерних посиделок с друзьями.


Складной чемодан

Мангал складной своими руками из металла можно сделать по чертежам с фото. У вас получится удобная в использовании установка-дипломат, она транспортабельна и мобильна. Конструкция складывается вовнутрь, тем самым скрывая все пачкающиеся поверхности и детали. В такой чемодан можно разместить шампура и переносить в любое место, просто держась за ручку.

Складной металлический кейс

Как изготовить:

  • Выбираем длину мангала 65 сантиметров, а ширину 40.
  • Чтобы сделать днище, нужен металлический лист толщиной до 3 мм.
  • Для длинных стенках вырезаем отверстия для вентиляции. Чтобы грани складывались, при помощи сварки или болтов необходимо установить навесы.
  • Стенки крепим к днищу при помощи зажимов, они должны в последующем легко сниматься.
  • Чтобы монтировать ножки, к днищу крепим гайки М8. Длину прутьев выбирайте до 60 сантиметров. В месте крепления с дном делаем резьбу, а на другом конце ножки немного заостряем, чтобы хорошо входили в землю.
  • Ручка для транспортировки также фиксируется к днищу мангала. Процесс изготовления показан пошагово на видео ниже.

Мангал-бочка

Нам понадобится бочка с толстыми стенками и хороший чертеж. Существует 2 метода вырезания бочки: срезается только верхняя часть (создание крышки) или бочка обрезается ровно пополам (самый распространенный). Мы рассмотрим оба.

1 способ

Рассмотрим процесс сборки мангала своими руками из металла с крышей из бочки:

  • В качестве ножек-подставок можно использовать трубы.
  • Вырезаем из цельной бочки ровный отрезок прямоугольной формы.
  • Привариваем корпус бочки к ножкам.
  • К краям основной части привариваем уголок для создания полки для шампуров.
  • Сверху конструкции размещаем сетку для барбекю.
  • Прорезаем отверстия в нижней стенке для циркуляции воздуха.
  • Для закрепления прямоугольной крышки вверху устанавливаем петли.

2 способ

Изготовление происходит так, как и в первом случае. Единственным отличием будет разрезание бочки на две равные части. Вторую деталь можно оставить и использовать в качестве крышки. Тогда ее следует обварить, монтировать в нее ручку и крепеж держателя. Пошаговая инструкция в видео мастер-классе.

За домашним мангалом необходимо бережно ухаживать, чтобы увеличить срок службы. Удаляйте загрязнения мягкими тряпками, смазывайте установку время от времени специальным маслом. А также не забывайте про финишную покраску и декор, ведь мангал должен быть не только функциональным, но и красивым.


Как сделать мангал своими руками: чертеж, размеры, фото

Как же приятно, находясь летом на даче, полакомиться овощами на углях и шашлыком. Но возникает вопрос, можно ли сделать полноценный гриль своими руками и какие материалы будут наиболее подходящими. Изготовление мангала – дело кропотливое, но при аккуратном подходе вполне выполнимое.

Виды

Прежде чем перейти к тому, как сделать мангал своими руками, рассмотрим, какими вообще бывают виды устройств и в чем заключается особенности каждого.

Стационарный

Это всевозможные конструкции, под которые подбирается специальное место на даче. В таком случае может изготавливаться целый комплекс, в который входит платформа, стационарный мангал, навес. Такой вариант можно сварить самому. Но для этого необходимо правильно составить чертежи. И тематические фото будут как раз кстати.

Стационарный мангал на участке

Стационарный самодельный мангал станет хорошим решением на просторной даче – там, где есть достаточно места, чтобы установленная немалая печь была безопасной в использовании. Для изготовления мангала своими руками понадобятся чертежи всех составных элементов стационарной конструкции. Важно сделать платформу и навес из негорючих материалов. Все-таки безопасность приготовления шашлыка на даче никто не отменял, ведь мангал своими руками работает с открытым огнем. Это обуславливает подборку специальных материалов.

Примечание: Стационарная конструкция отличается тем, что в дальнейшем ее перестановка будет проблематичной. Потому на даче надо изначально выбрать правильное место, после чего уже сделать мангал своими руками.

Важно при выборе площади руководствоваться такими параметрами:

  1. Достаточная удаленность от инженерных коммуникаций. Мангал категорически запрещается устанавливать вблизи газовой трубы или баллонов. Не стоит также монтировать стационарное устройство там, где находятся электропровода.
  2. Относительная близость к материалам тушения. Например, мангал можно устанавливать своими руками рядом с песком или водой при удобной доступности.
  3. Удаленность от дома. На этот момент также надо обращать внимание. Размеры мангала не должны превышать габаритов дома и находиться вблизи открытых окон. Лучше всего сделать устройство на заднем дворе или со стороны глухой стены, если такая имеется.

Стационарный мангал можно смело оборудовать дополнительными элементами. Например, удобным кованым столиком, местом для укладки готового шашлыка и овощей, а также местом для хранения подручного инвентаря.

Мобильный

Его также называют портативный или складной мангал, чертеж его значительно проще. Ведь конструкция отличается простейшими составляющими, среди которых:

  1. Жаровня или камера для углей.
  2. Боковые защитные стенки с вентиляционными отверстиями.
  3. Ноги и ручки, которые используются для переноски и установки. Также особую мобильность прибудут разборные колеса. С их помощью гораздо проще перемещать устройство по участку, подбирая оптимальное место для жарки шашлыка.
  4. Дополнительно разборное изделие своими руками можно комплектовать держателями для шампуров или небольшими поставками под блюдо.
Мобильный мангал

Примечание: Каждая из частей портативного мангала обычно складывается отдельно. Разборная конструкция помогает хранить и удобно ее перемещать. Изготовление мангала своими руками хорошо сделать в случаях с маленькими приусадебными участками либо для выезда на природу.

Простой переносной мангал

В принципе, разборную «барбекюшницу», гриль или мангал можно сделать самому, даже имея стационарную жаровню, как хорошую альтернативу для «выездного шашлыка».

Расходный материал

После того как появилось четкое видение будущего изделия, нужно подобрать материалы для изготовления мангала. Здесь рассмотрим несколько оригинальных конструкций из абсолютно ненужных и обыденных вещей. Каждый пример на фото – образец того, насколько может быть полезным покопаться на чердаке или разобрать кладовую.

Итак, оригинальные конструкции самому будет проще делать из заготовок, которыми могут служить:

1. Старый газовый баллон. Но, перед тем как его вскрыть, нужно убедиться, что он пуст и давление в нем минимально.

Мангал из газового баллона

2. Бочка. Если используется специальная краска и декодирование, мангал из бочки будет смотреться не хуже покупного аналога.

Мангал, изготовленный из бочки

3. Канистра. Для небольшой жаровни, которую просто сделать самому своими руками, старая пустая автомобильная канистра вполне подойдет. Только важно обратить внимание на то, что канистра должна быть тщательно вымыта и высушена.

Мангал из старой канистры

4. Кованый метал. Это невероятно красивый элемент для приготовления шашлыка. Однако сделать его своими руками не так просто. Для этого требуется не только мастерство, но и подручный инвентарь. Кованую жаровню можно изготовить своими руками, если все элементы готовы и остается только собрать их. Тогда процесс не будет сложным. Тем более что закрепить металл можно двумя способами. Первый – с использованием сварочного аппарата, но это оборудование далеко не у каждого под рукой, второй – с использованием закрепляющих деталей. Некоторые модели кованых изделий собираются очень просто – достаточно своими руками просто сложить все детали, как говорит инструкция.

Мангал с коваными элементами

5. Форматные стальные листы. Это вариант простейшего портативного мангала. Форматные листы свариваются по определенным швам. К получившейся конструкции привариваются специальные ножки, для удобства установки. Для их изготовления подойдут обычные трубы с квадратным или круглым сечением. Для самого простого варианта подойдет 3 трубы одинаковой длины.

Мангал, выполненный из стали

6. Шамотный кирпич. Этот материал можно использовать как для стационарного мангала своими руками, так и для переносного. Однако важно учитывать то, что если стенки могут быть из такого кирпича, то для днища понадобится металлическая неокрашенная пластина.

Мангал из шамотного кирпича

Каждый из приведенных примеров можно декодировать, получая не только функциональный предмет, но и оригинальное украшение приусадебного участка.

Советы по самостоятельному созданию кирпичного мангала

Изготовление

Рассмотрим более подробно, как изготовить некоторые примеры своими руками, разделив каждый вид на сопутствующий инструмент, материалы и пошаговые рекомендации.

Простой мангал из стали

Начнем с наиболее легкого варианта в изготовлении – изделие из стальных заготовок. Рассмотрим, что для этого понадобится.

Стальной мангал, изготовленный своими руками

Инструмент и материал

Чтобы изготовить простейшую жаровню, необходимо иметь под руками такие средства:

  1. Два листа толстой стали до 7–10 мм толщиной. Размеры листов должны быть одинаковыми, например, 40х40 см. Это будут малые стороны изделия.
  2. Два прямоугольных листа такой же стали по плотности с размерами 80х40 см. Это будут длинные стороны изделия.
  3. Один лист плотного металла для днища. Его размер должен быть равен габаритам сложенных сторон с зазором в 5 см.
  4. Профилированные трубы небольшого сечения – до 5 см.
  5. Перфоратор или ударная дрель со сверлом по металлу.
  6. Сварочный аппарат либо набор болтов и гаек.
  7. Сопутствующие крепежные стальные пластины, если не будет использоваться сварка. Например, Г-образные пластины для установки ножек. Также держатели для решетки.
  8. Металлическая неокрашенная решетка по всей плоскости днища, меньше его площади на 0,5 см.

Профессиональный мангал

Собрав все элементы, можно переходить к пошаговым рекомендациям:

  1. Подготовить место для проведения работ.
  2. Схематически на бумаге отобразить все составные части, места креплений и т. д. Важно правильно указать полученные измерения, зазоры, выступы и пропуски.
  3. В боковых пластинках просверлить несколько отверстий. Это необходимо для циркуляции воздуха внутри камеры, быстрого розжига углей и поддержания жара.
  4. К днищу проверить трубы по четырем или трем сторонам, в зависимости от их количества. Если все-таки будет использоваться иной метод крепления, необходимо будет просверлить отверстия и прикрепить дополнительную пластину.
  5. Закрепить изнутри по каждой стороне держатели для решетки. На чертеже мангала должны быть отмечены и места установки этих элементов. Держателями могут служить как тонкие стальные трубки, приваренные к боковым сторонам мангала, так и стальные изогнутые пластины. Лучше всего прикреплять их до основной сборки камеры, иначе потом будет трудно выполнить задачу своими руками без посторонней помощи.
  6. Собрать основную камеру. Для этого необходимо прикрепить все 4 части камеры к основанию с ножками.
  7. Последними штрихами в работе будут: установка решетки, проделывание углублений для шампуров.

В итоге простой и компактный мангал готов. Его можно установить как на открытой площадке, так и в беседке, если она изготовлена из металлической трубы с бетонным полом.

Стационарный мангал

Изготовление такого типа потребует большего количества материалов, места и времени для работы. Итак, для производства мангала потребуются:

  1. Шамотный кирпич. Из него будет сделано прочное нерушимое основание и стенки.
  2. Металлическая толстая пластина. Необходима для организации днища.
  3. Фундамент или бетонная площадка. Обязательно необходимо заделать место нахождения мангала огнеупорным материалом.
  4. Дополнительные стальные листы. К примеру, для организации места для хранения дополнительного инвентаря. Также можно взять несколько профилированных труб для стойки.
  5. Специальная термоустойчивая смесь. Дело в том, что шамотный кирпич является огнеупорным. Потому важно, чтобы и смесь была термоустойчивой. Обычно для нее используется портландцемент или глина.
  6. Инструмент: дрель либо перфоратор, мастерок, кость для раствора, насадка-миксер для замешивания.
  7. Гнутые стальные трубки – рогачи. Они вкручиваются в кирпич и являются держателями для шампуров.
  8. Стальная решетка. Это необходимый атрибут для полноценности жаровни.
Стационарный мангал из кирпича

Также понадобятся дополнительные материалы, например, навес. Можно расположить площадку в беседке, но в случае если она состоит из металла, с не полимерным и неорганическим навесом. Что касается порядка изготовления, то он будет отличаться от портативного мангала, способом и дополнительными работами с площадкой. Основными рекомендациями станут:

  1. Правильный выбор места. Ведь мангал статичен и переместить его потом будет невозможно.
  2. Насчитать количество кирпича и раствора при заданных размерах мангала.
  3. Составить схематический план работы для упрощения выполнения задач.
  4. Выдержать время высыхания фундамента и конструкции, чтобы при нагревании не пошли трещины.

Одним словом, изготовление мангала своими руками требует только внимательности и четкости в работе.

В заключение стоит напомнить о технике безопасности, которая должна стать во главе и при изготовлении мангала, и при его использовании.

Рекомендации по изготовлению мангала из газового баллона

чертежи, размеры, фото — ВикиСтрой

Стационарный или переносной

Нет особых хитростей в том, чтобы изготовить мангал — это простой железный ящик с отверстиями. Гораздо труднее сделать его удобным, универсальным для разных задач и условий. Ещё лучше — иметь возможность убрать железного «монстра» с глаз, когда он не используется, или взять его с собой на выезд к реке, при этом он должен без труда уместиться с остальными вещами в багажнике.

Стационарные железные мангалы популярны по иным причинам. Если нет нужды часто переносить их с места на место, соответственно, нет ограничений в весе — на изготовление можно пустить более толстый и долговечный металл.

Мы предлагаем конструкцию раскладного переносного мангала, легкого и компактного в сложенном состоянии, но вы всегда сможете сделать его цельным, наследуя общие принципы. Подходите к выбору типа мангала разумно и взвешенно. Помните, что переносные мангалы не украшаются ковкой, к тому же их лучше делать из стали жаропрочных сортов.

Правильно выбираем и готовим материалы

Почему? Главная причина — выигрыш в весе и долговечности, большей опрятности. Мангал из углеродистой конструкционной стали подвержен усиленному образованию окалины при горении дров, из-за циклического нагрева его стенки быстро «съедаются». Кроме того, чёрной листовой стали свойственно менять свою структуру в описанных условиях, что выражается в появлении волн, вздутий и плоскостных деформаций на дне и стенках. Так что вполне вероятно, что переносной мангал из тонкого углеродистого проката вы попросту не сможете разобрать и собрать повторно.

Учитывая изложенное, можно смело отбросить такие «подручные» материалы, как бочки, канистры, корпуса системных блоков и прочее одноразовое железо. А вот 40-литровые баллоны под природный газ можно назвать подходящими за счёт достаточно толстого металла и радиусной формы, исключающей точки перенапряжения. Но их нужно обязательно выжигать перед использованием, навсегда избавляясь от следов газоконденсата. Из особенностей такой заготовки укажем лишь то, что малая ширина баллонов ограничивает длину шампуров. Практичнее использовать баллон для изготовления коптильни.

В среднем, усиленный ковкой мангал из углеродистой стали должен иметь толщину стенки 4, а неусиленный — от 6,5 мм. Для жаропрочной стали усиление почти никогда не требуется: стенки из нее (от 13% хрома и более 10% никеля, с низким содержанием углерода) толщиной от 3,5 мм переживают очаг костра практически без изменений.

И крайнее предостережение: любой мангал будет смотреться пропорционально и внушительно, если мастер отвёл должное внимание подготовке деталей:

  • ведите нарезку как можно более точно с допуском не более 0,5 мм;
  • закрепляйте обрабатываемую заготовку струбцинами к краю стола или в тисы;
  • используйте УШМ покрупнее — чем больше плоскость диска, тем точнее рез.

Не следует забывать о мерах предосторожности, обязательно одевайте спецодежду, используйте рукавицы и защитные очки.

Делаем основной короб

Ширину мангала определяем, исходя из длины шампуров, в среднем это 45 см. Длина — в зависимости от объёма готовки, но желательно не меньше полной длины шампуров, их удобно хранить внутри. Оптимальный размер — 800 мм, чего достаточно для готовки и  одновременно подготовки новой порции углей.

С высотой всё ещё хитрее: ориентировочно толщина слоя углей на дне должна быть в 1,5 раза больше толщины самого большого куска мяса. А расстояние между мясом и углями не должно выходить за пределы 170–200 мм. В целом высоты 290 мм будет достаточно. Помните, что нагреваться мясо должно не раскалённым воздухом, а тепловым излучением углей напрямую.

По установленным размерам из 4 мм листа марки 20Х20Н14С2 (или подобной) вырезаем:

  • дно 412х800 мм;
  • две продольные стенки 800х290 мм;
  • две поперечные стенки 420х290 мм.

Из «чёрного» уголка 25х25х4 мм изготавливаем рамку с косыми подрезами на углах. Важны внутренние размеры: 816х429 мм, мерить нужно по наружным поверхностям с учетом толщины стенок, не забывайте сверять диагонали.

Дорабатываем боковые (длинные) стенки. По центру на длинной стороне делаем пропил глубиной 95 мм и шириной 10 мм, предварительно просверлив деталь для скругления края. На всех стенках с интервалом в 30–40 мм изготавливаем в шахматном порядке отверстия 10 мм для поддува с боков.

Ко дну снизу привариваем или ставим на стальные заклёпки два-три продольных уголка 20х20 мм, можно из обычной стали. Располагаем их с отступом в 120 мм от краёв, а ещё на 30 мм ближе к центру проделываем два ряда отверстий по 8 мм для притока воздуха в центральную часть жаровни. На лицевой стороне дна привариваем по периметру короткие (50–70 мм) отрезки угловой стали, их также можно приклепать.

Оставшаяся деталь «ящика» — верхняя рамка из уголка 20х20х4 мм, сваренная, как и нижняя, но с наружными размерами 412х800 мм. На внешних полках рамки изготавливаем зацепы одним из представленных способов:

  • Делаем пару пропилов на 12 мм и, нагрев язычки докрасна, отгибаем их наружу.
  • Сдавливаем в тисках и свариваем две полосы из стали той же толщины, что и стенки, с перехлёстом в 10 мм и нарезаем из них зацепы шириной 20–30 мм.
  • Нарезаем отрезки уголка по 2-3 см и привариваем по периметру рамы.

    • На углах днища в 15 мм от каждой стороны сверлим по 6 мм отверстию. Вкладываем дно в нижнюю рамку, центрируем и переносим отверстия на уголок. Изготавливаем из 6 мм шпильки четыре Г-образных шплинта 50х150 мм. К центру дна перпендикулярно привариваем 10 мм пруток. Последним штрихом на полках верхней рамки делаем прямые и косые зарезы для фиксации шампуров.

    Ножки и схема сборки

    Ножки мангала изготавливаются из метровых отрезков 35 мм уголка. Для возможности установки на грунт низ каждой ножки обварен «пяточкой».

    В 35 мм от верхнего края на одной из полок делается надрез на всю глубину. В этой же полке, на 250 мм ниже, выполняется второй надрез, затем они оба соединяются продольным. В нижней части пропил продолжается еще на 40 мм. Получившийся «язычок» следует загнуть внутрь уголка, выровнять, прихватить снизу сваркой и обрезать выступающие излишки.

    Вверху надрез продолжается ещё на 15 мм, но здесь его нужно расширить до 7–8 мм, то есть на толщину стенки мангала и полки уголка верхней рамки. Рекомендуется обрабатывать этот участок детали вручную напильником, подгоняя ширину пропила для плотного примыкания ножек к корпусу. После установки всех ножек нужно через отверстия на углах дна и рамки перенести на косынки внутри уголков, а затем засверлить по меткам отверстия 8 мм. Ножки нужно сложить «квадратом» и засверлить одно отверстие 10 мм по центру и два отверстия 6 мм в 150 см от краёв неразрезанной полки.

    Собирается мангал так:

  • В нижнюю рамку вкладываем дно.
  • Устанавливаем стенки (короткие накрывают длинные).
  • Вставляем верхнюю рамку зацепами за стенки мангала.
  • Цепляем каждую ножку крюком за стенку, выравниваем и вставляем шплинт в отверстие.

    • После использования мангал можно собрать относительно лёгкой компактной стопкой. На дно укладывается перевёрнутая верхняя рамка с небольшим смещением. Поверх неё — короткие, затем длинные стенки, всё это накрывает перевёрнутая нижняя рамка. Теперь нужно положить сверху ножки, ориентируя торчащий пруток между ними.

    В отверстия по центрам ножек предварительно вставьте другой 10 мм пруток, обе пары стяните шплинтами с резьбой. Поставьте сверху гнёт и приварите пруток, продетый в уголки, к стержню, закреплённому ко дну. Теперь, чтобы разобрать мангал, достаточно раскрутить шплинты и вытянуть уголки вбок, после чего вся стопка останется свободной.

    Навороты: зольник, коптильня, гриль-решётка

    В финале расскажем о некоторых дополнениях для мангала, упрощающих готовку и обслуживание. Всё сделано модульным, поэтому использовать можно лишь то, что требуется.

    Прежде всего, если вы всё же собрали мангал стационарным, изготовьте его на 50 см выше, чем планировали. На дно уложите вкладыш из 8 мм просечно-вытяжной сетки на 50 мм ножках из уголка, по центру приварите ручку. Это сделает прогорание углей и температуру более равномерными, облегчит удаление золы после прогорания.

    Используя систему зацепов, как на верхней рамке, вы также можете снабдить мангал открываемой крышкой, а если сделать ножки на 30–50 см длиннее в высоту, получится опора для небольшого навеса от дождя. Если же вы любитель готовить мясо на гриль-решётке, не поленитесь и раздобудьте для нее квадратный 10–12 мм пруток из нержавеющей стали, сваривайте с просветом 15–18 мм. Такая решётка будет тяжёлой, устойчивой и отлично впишется в верхнюю рамку нового мангала.

    рмнт.ру

    Мангал из газового баллона своими руками (как сделать, фото, примеры, инструкция, чертежи)

     В данной статье приведен полный цикл изготовления мангала из металлического газового баллона. Вопрос о том, использовать баллон по назначению или в качестве мангала не стоял насущно, просто был лишний газовый баллон. Для каждого это будет индивидуальным решением. Хочется лишь сказать, что использование баллона по моему мнению, это не дорогостоящее безрасудство, так как его цена на вторичном рынке порядка 20$, а скорее даже некая практичность. Барбекю для дачи, которое мне попадалась в магазине, при этом гораздо менее практичное и качественное стоили порядка  50-70$. Итак, начнем…  Как-то в нагрузку к автомобилю мне достался и газовый баллон. Я не собирался воплощать идею заправки автомобиля газом, поэтому баллон по прямому назначению мне не был нужен. Немного приглядевшись к внешнему виду баллона, я увидел в нем мангал, и решил воплотить эту идею в жизнь.

    Мангала из газового баллона своими руками (1 вариант) на низких ножках

     Вот такая табличка с маркировкой была прикреплена к баллону (объем не такой уж и большой, всего 50 литров). Выбирать баллон с меньшим объемом я бы не рекомендовал, так как комфортно готовить на нем что либо, будет практически невозможно. Длина баллона не позволит перекладывать угли с одной стороны на другую.

    Для того, чтобы ветер на раздувал угли, решил оставить боковые стенки. Резал рядом со сварным швом, можно сказать по его краю.

    Под швами должны быть базирующие кольца, их устанавливают на заводе производителе баллонов, для того чтобы правильно стыковать корпус и днище. Не прорезайте их они будут выполнять функцию удерживающей полки для крышки нашего мангала.

    В итоге получаем две детали из одной

    устанавливаем петли, первоначально я их закрепил на заклепки, так как очень сложно базировать и варить. В последствии варить петли к крышке и корпусу обязательно, так как алюминиевые заклепки просто могут не выдержать таких температур и ваша крышка отвалится.

    в итоге получаем следующее

    Выбираем и размечаем места для ручек. Я выбрал самые дешевые металлические ручки, ручки с деревянными накладками как мне показалось могут обгореть, разбухнуть на улице, от влаги и вообще намного быстрее придут в негодность

    Для того чтобы металл корпуса не повело от высоких температур и для крепления ног по периметру краев реза был приварен уголок 32*32. В этом случае очень удобно пользоваться струбцинами, металл корпуса и уголка можно почти без зазора прижать друг к другу. Уголок возле петлей привариваем внутрь корпуса, на него будет в последствии опираться шампур или решетка.

    потом привариваем и ножки, были сделаны короткие что бы удобно было перевозить мангал в багажнике автомобиля, в последствии планируется при установке дорастить их до необходимой длины

    …привариваем петли к крышке и корпусу, в моем варианте петли приварил в одном направлении это позволит снимать крышку, если вы хотите что бы крышке была не съемной варите пели по направлению — «друг к другу»

    …привариваем стержни ручек и прикручиваем их на место.

    Устанавливаем крышку мангала на петли…

    Примеряем длину и угол, изготавливаем ограничители для крышки.

    Вот так они будут держать крышку мангала. Внизу для обеспечения жесткости, ножки «связал» между собой дополнительным уголком.

    Сверлим отверстия, для того чтобы сгоревший уголь мог свободно высыпаться, вода попавшая в мангал свободно выливаться и конечно для лучшей тяги и сгорания дров. Болгаркой делаем прорези для установки шампуров. В случае если у вас крышка не съемная операцию сверловки отверстий лучше делать до установки крышки.

     

    Вот в принципе и все, наш мангал из автомобильного баллона для прекрасного времяпрепровождения на даче или на природе готов. Красить мангал или нет, это на любителя. Я не стал, так как краска все же это химия, а она нам при приготовлении мяса ни к чему, кроме того мангал обгорел и стал одноцветным — черным.

     Фото — мангал из газового баллона в «работе».

    Были опасения, что высокие температуры пагубно повлияют на формы мангала и его может повести, но толщина металла баллона оказалась вполне приемлимой для столь серьезных температурных испытаний. При использовании нет даже намека на изменение форм конструкции.
     Также хотелось отметить высокий КПД, в этом мангалу хорошо помогает железная крышка, которую можно закрыть. Даже при незначительном объеме углей, но единожды прогревшись, металл долго сохраняет и отдает тепло, так необходимое для приготовления пищи.
     Если вам нужен больший объем камеры для приготовления пищи на огне, то рассмотрите вариант изготовления барбекю. Более подробно о изготовлении барбекю в статье «Барбекю своими руками».

    Мангала из газового баллона своими руками (2 вариант) на высоких ножках съемный

    Принципиально этот мангал мало чем отличается от предыдущего, но несколько различий все же есть. Во-первых, это более высокие ножки, что удобнее в случае стационарного применения мангала, не придется наклоняться при приготовлении пищи. Во-вторых, он съемный. Такое свойство помошет вытряхивать из него уголь, а также разобрать при необходимости для переноски или перевозке. Теперь давайте подробнее…

    Имеется газовый баллон.

    Делаем под него такие вот стойки. Используется шинка, которую гнем по диаметру баллона, а также квадрат — труба 20*20.

    Вот две стойки, по одной с каждой стороны.

    Теперь, чтобы конструкция была устойчивой, свариваем стойки между собой, ориентируясь на строительную длину баллона. Применяем металл имеющийся в наличии.

    Выставляем баллон на уже на сформировавшиеюся стойку и начинаем работать с ним.

    Срезаем крышку примерно по тому же алгоритму, как и в предыдущем случае. Режем с торцов по швы донышек, а с одной стороны крышки по сварной шов корпуса.

    Приваривам петли. Здесь как кто-то сказал в одном из комментариев к статье, лучше сделать следующим образом. Пропилить прорезь, затем на нее наварить петли, затем пропилить крышку до конца. Возможно так лучше, а может нет. Я в частности не пробовал…

    Привариваем опоры для удержания крышки в открытом состоянии. Без них крышка будет опрокидываться назад и доставать ее будет не удобно.

    Вот так опоры будут держать крышку.

    Сверлим 2 ряда отверстий. 1 ряд внизу для воздуха и в случае если в мангал попадет влага. Второй, для шампуров.

    С другой стороны делаем прорези, также для шампуров. Для того, чтобы их можно было базировать в определенном состоянии и они не проворачивались.

    Вот так…

    Вот в принципе и все, можно запускать мангал.

    При необходимости после обжига мангал можно покрасить.

    Не забываем покрасить и ножки мангала. Вот им то защита от окружающей среды точно не повредит. Мангал готов. Как мы и говорили вариант почти идентичный предыдущему, с небольшими особенностями. Теперь о мангалах из баллона с кардинальными отличиями.

    Как сделать 2 мангала из 1 газового баллона

    Здесь можно вспомнить мультик про шапочника, который сшил семь шапок, но получились эти шапки, мягко говоря, «так себе». Так можно сделать и с баллоном, если разрезать его четко пополам и вдоль. Отверстия в мангале сверим также как  в варианте выше, для того чтобы обеспечить конвекцию, а значит приток кислорода к дровам и теплого воздуха к приготовляемой пище.  Далее привариваем ножки, вот мангал и готов!

    Из минусов можно выделить лишь отсутствие крышки и боковых стенок. Это значит, что вполне возможно боковой ветер будет поднимать в мангале пепел, а также не будет возможности закрыть крышку, чтобы пища «потомилась» на остатках дров. Такой мангал останется не прикрыт, в случае дождя.
     Ну, а плюсы, мы уже тоже собственно разобрали.  Это возможность сделать 2 мангала из одного баллона. Так скажем если у вас два места, где вы обычно готовите пищу, или вам необходимо два мангала на две семьи, то это очень даже удачный вариант. Еще один плюс, что сделать такие мангалы проще, чем один с крышкой. Они довольно простые по конструкции, здесь даже можно обойтись без каких либо предварительных разметок и чертежей.

    Мангал из газового баллона с трубой своими руками

    В мангале с крышкой все хорошо, за одним исключением. Крышку нельзя опустить до тех пор, пока все дрова не прогорят. Если вы опустите крышку ранее, то огонь просто потухнет от недостатка кислорода. Кислорода может быть недостаточно даже для горения остатков углей.
     В итоге, дрова (угли) начнут просто шаять, дымить, угасать. В таком состоянии они будут находиться пока либо не потухнут совсем, либо не превратятся в пепел. Можно сказать, что в этом случае мангал превращается в коптильню. Но в этой статье совсем не о ней. Для того чтобы исключить такой вариант развития событий, то есть чтобы дрова (угли) догорали при достаточном объеме кислорода, необходимо обеспечить конвекцию – тягу. Устанавливая на мангал с торца дымоход – трубу, тогда в этом случае крышку можно будет закрыть и продолжить приготовление пищи уже с закрытой крышкой.

    Плюс такого мангала будет в том, что можно будет готовить пищу во время дождя, а также на пищу будет лететь меньше пыли. Не забывайте только время от времени приподнимать крышку, чтобы наблюдать за состоянием приготовляемого блюда.

    Подводя итог об изготовлении мангала из газового баллона своими руками

     Итак, можно с уверенностью сказать, что вариаций изготовления мангала из газового баллона своими руками очень много.  Мы вам привели три. Если покопаться и пофантазировать, то их по факту бесконечное количество. Так при изготовлении мангала можно использовать встроенные термометры , что добавит ему функциональности. Можно применить кованые элементы, что добавит ему изящества. Любое отступление от «среднестатистического», лишь добавит вашему мангалу оригинальности, и сделает его особенным! Так что не бойтесь, экспериментируйте и воплощайте.
     Если вам не по душе мангал из баллона, то можете изготовить мангал из металла — «Мангала из металла своими руками».

    Мангал своими руками из металла: фото, чертежи, изготовление

    Шашлык, приготовленный на природе – вкуснейшее блюдо. При желании его можно пожарить и на камнях, но куда удобнее пользоваться железным мангалом – мясо не пригорает, а угли потихоньку раздувает воздух, поступающий сквозь специальные отверстия. Благодаря высокому расположению жаровни над ней не нужно наклоняться или сидеть рядом на корточках в процессе готовки. Если вы еще не обзавелись этим полезным приспособлением, то из данной статьи сможете узнать, как сделать мангал из листового металла своими руками, чтобы не покупать его в готовом виде.

    Схемы и размеры мангалов

    Самодельные приспособления для жарки шашлыков делятся на 2 группы – стационарные и разборные. Первые делаются для домашнего либо дачного пользования и отличаются более массивной конструкцией, вторые — это облегченные складные модели для выездных пикников.

    Металлические шашлычницы, устанавливаемые во дворе дома, бывают нескольких разновидностей:

    • простой уличный мангал открытого типа на ножках;
    • многофункциональное приспособление, включающее барбекю, печь, плиту под казан и даже коптильню;
    • садовые варианты, оборудованные крышей, а иногда и естественной вытяжкой.

    Многофункциональный мангал

    Справка. При изготовлении барбекюшниц некоторые мастера — умельцы не только совмещают их с различными печками, но и ставят над жаровней вертел с электроприводом, что показано ниже на чертеже. Благодаря этому готовка птицы происходит в автоматическом режиме, как на промышленном гриле.

    Походные конструкции бывают двух видов – разборные и раскладные. Разница между ними заключается в компактности и весе. В первом случае мангал делается со съемными ножками и разбирающимся корпусом, чтобы он легко помещался в автомобильный багажник. Устройство шашлычниц второго типа позволяет складывать их в виде чемодана или дипломата для ручной переноски. Образец такой оригинальной самоделки изображен на фото.

    Следующий шаг после выбора конструкции – прорисовка эскиза и определение размеров сооружения. Чтобы мангал, сделанный своими руками, был удобен в пользовании и достаточно вместителен, учтите следующие моменты:

    1. Ширину изделия подбирайте по длине имеющихся шампуров, обычно она лежит в пределах 250—400 мм. Если шампуров еще нет, то стационарную версию предусмотрите максимально широкой, а переносную модель лучше сделать небольшой.
    2. Прикиньте, сколько порций шашлыка придется готовить одновременно и посчитайте длину жаровни, соблюдая условие: расстояние между шампурами должно быть не меньше 60 мм.
    3. Высоту самодельного мангала подбирайте под свой рост для удобства жарки и вращения шампуров.

    Совет. Чтобы правильно изготовить барбекюшницу с навесом из металла, при выборе размеров стоит позаботиться об устойчивости конструкции. Нежелательно проектировать жаровню слишком узкой и длинной, разве что вы заделаете подставку в бетон. Проекты красивых мангалов с крышей, сделанной из кованых элементов, представлены на фото.

    Если планируется построить беседку, где впоследствии разместится шашлычница, то нужно предусмотреть вытяжку с дымоходной трубой и выдержать расстояние 1 м от топки до деревянных конструкций.

    Подготовка материалов

    В зависимости от назначения и дизайна мангала для изготовления применяется листовое железо различной толщины:

    • дворовые жаровни, постоянно находящиеся на улице, принято строить из обычной стали толщиной от 2 до 3 мм;
    • для сборной конструкции, рассчитанной на перевозку, лучше взять металл не более 1,5 мм;
    • изделия, складывающиеся в чемодан или дипломат, нужно собирать из нержавейки 0,8—1 мм в толщину.

    Придомовой мангал также можно сделать из старого газового баллона либо 200-литровой бочки. Вы получаете готовую топку круглой формы, где остается вырезать крышку, поставить дверцу и приварить дымоходную трубу, чтобы шашлычница одновременно служила коптильней. Как реализовано это необычное решение, смотрите на фото:

    Ножки сооружения изготавливаются из любых подручных средств – профильных и круглых труб, уголков и швеллеров. Требование к ним одно: опоры должны обеспечивать устойчивость сооружения.

    Простая стационарная модель – порядок сборки

    Как правило, дворовой мангал делается своими руками из металла, соединяемого сваркой. Сначала листы железа нужно разметить и порезать на заготовки в соответствии с чертежом. Для дальнейших действий мы предлагаем такую пошаговую инструкцию:

    1. Возьмите заготовки боковых стенок и просверлите в них по 5 отверстий диаметром 15 мм на высоте 8 см от дна.
    2. Теперь нужно сварить металлический короб – будущую жаровню. Двойное днище можно сформировать двумя способами: приварить над боковыми отверстиями перфорированный стальной лист либо поставить сетку и заложить дно керамическим полнотелым кирпичом.
    3. Сварите раму с поперечинами между ножками и прикрепите ее к готовой топке.
    4. Для установки и прокручивания шампуров прорежьте в торцах боковых стенок пазы с интервалом не меньше 6 см.
    5. На торцевых стенках закрепите ручки для переноски.

    Важный момент. Правильное наложение сварных швов – снаружи, а не внутри топливника, чтобы они не прогорели. Так изделие прослужит дольше.

    Если для изготовления барбекю используется пропановый баллон или бочка, то в ней необходимо вырезать крышку и поставить внутрь сетку. Последнюю можно купить либо сварить самому из стальной проволоки. Крышку сделайте откидной, прикрепив ее на петлях. Когда нужно сделать коптильню, то вместо полукруглого днища баллона приваривается железный диск с проемом для дверцы, а с другой стороны устраивается дымоход. Подробнее об изготовлении мангала в домашних условиях рассказано на видео:

    По завершении сборочных работ облагородьте внешний вид изделия, покрасив его жаростойкой эмалью серии КО или специальной краской из аэрозольного баллончика.

    Разборный мангал из металла

    Изготовление разбираемой конструкции выполняется в том же порядке, что и сварная жаровня, но с некоторыми отличиями:

    1. Раскрой металлических деталей делается с запасом на изгибы по краям, с помощью которых стенки прикрепляются друг к другу на болтах.
    2. Торцы каждого элемента нужно согнуть под углом 90° и просверлить в них отверстия.
    3. Крепление ножек к корпусу тоже производится на болтах.

    Совет. При сборке проследите, чтобы гайка и часть резьбы находилась снаружи, а головка болта – внутри топливника, как изображено на чертеже.

    Есть более простой вариант стыковки деталей без резьбовых соединений. Элементами крепления служат сами ножки из профильных труб с продольными вырезами. Согнутые торцы стенок вставляются в эти прорези, а дно просто укладывается на изгибы. Суть идеи показана в очередном видео:

    Мангал в виде дипломата изготовить несколько сложнее. Работать придется с нержавеющей сталью, которую тяжелее сверлить и гнуть. Обычное железо применять не стоит, лист толщиной 0,8 мм прогорит довольно быстро, а более толстая сталь сделает чемодан слишком тяжелым. Вторая сложность, заметная на сборочном чертеже – это монтаж петель на боковые стенки, чтобы они складывались внутрь. Торцевые борта просто привариваются к днищу, а ножки вставляются в специальные гнезда.

    Заключение

    Для мастеровитого хозяина изготовление мангала из металла не является проблемой. Даже при отсутствии сварки и навыков работы с ней стационарную шашлычницу можно скрутить болтами. Главное – не ошибиться с размерами изделия и не сделать его слишком маленьким. При наличии времени и желания вы можете расширить функциональность мангала – приварить полочки для дров и нанизывания мяса, а также смастерить навес, чтобы вас не накрыл случайный дождик.

    Металлический мангал своими руками — пошаговое фото | Своими руками

    Прошлой весной друг попросил сделать ему мангал, имея немалый опыт в этом деле, решил прислать товарища и сварил ему универсальную конструкцию. Его можно не только обжарить с шашлыком или шашлыком, но и приготовить мясо, а также приготовить вкусную рыбу.

    Из листового металла толщиной 3 мм вырезаем все детали конструкции. Прямоугольное основание мангала 150х45х20 размером 1х45х45 см (длина, ширина, высота) сварил вместе с печью для казана (50 фото) размером 2x3xXNUMX.В нижней части последнего вырезал отверстие для тяги (фото XNUMX), и приварил к стенам два уровня стоек (устанавливаю на них поддон для углей) (фото XNUMX)

    Желоб мангала разделен на две части металлическими вставками, выступающими снизу на 100 мм, по всей длине ящика к стенкам приварены опорные рейки из квадрата сечением 10 × 10 мм (фото 4) и разместил на них съемные вкладыши (поддоны) (фото 5)

    Отдельно собрал курительный шкаф, установил на него дверцу и добавил накладку из декоративной планки (фото 6) (можно сделать самому или заказать в кузнице).Сверху установили патрубок с демпфером для регулировки тяги. Загрунтовал и покрасил ящик термостойким покрытием.

    К одной стороне мангала на петлях прикреплены полукруглые крышки (фото 7), изготовленные из металлической трубы d 45 см.

    Из профильной трубы сечением 60 × 40 мм сварен несущий каркас-навес для мангала. Закрепил на нем цоколь с топкой, приварил к нему коптильню. Мангал украсили декоративными накладками и покрасили все (основание, духовку и каркас) термостойким покрытием.Сделал мангал.

    По размерам топки была сделана съемная подставка с проемом для установки казана, а снизу подключена воздушная турбина (фото 8) для продувки горячим воздухом по всей конструкции. При его включении можно одновременно пользоваться коптильней, мангалом и духовкой (но все крышки и дверцы должны быть плотно закрыты).

    Для более удобного и быстрого приготовления шашлыка можно сделать (см. Рисунок на стр. 13) и установить на мангал механический зубчатый редуктор с электроприводом для автоматического вращения шампуров (фото 9)

    Читайте также: Мангал-мангал-коптильня своими руками

    Металлический мангал — шаг за шагом

    Смотрите также: Мангал своими руками — мастер-класс

    Ростер своими руками — чертеж

    Примечание: Тандыр-мангал подземный из кирпича своими руками

    © Автор: Александр Мамонов, г. Шахты Ростовской области.Фото автора

    ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

    Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

    Готовим, пока мир рушится

    Возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы немного поговорить о Батали, как мы и должны.Его поведение не скрывается в Heat. Есть примеры его веселого сексизма и хамства с красным лицом и по крайней мере один случай явного сексуального домогательства. Это ужасная правда о кулинарной культуре, и Буфорд, который иногда не может решить, повар он или журналист, не вдавался в подробности, не говоря уже о том, чтобы вмешаться. (Он сообщает; вы решаете.) Но в Dirt, , после того, как он наблюдает, как его маньяк 19-летний мучитель бросает один стальной горшок за другим в съежившуюся молодую женщину, он задается вопросом, почему он не сказал что-то: «Разве я не сказал? пытаясь узнать дорогу? Поняли код? А может я просто боялся.По крайней мере, есть более ясное ощущение, что все это ужасно и неправильно.

    Сопоставление этого мерзкого, жестокого мира и цивилизационного пика, которое представляет кухня, является частью более широкого противоречия — между грубым и изысканным, деревенским и высоким, — которое лежит в основе кулинарии, особенно французской кухни. Буфорд показывает нам обоих. В дикой сцене он пьет кровь только что зарезанной свиньи, приправленную только солью и перцем, так грубо бодрящей, что ему кажется, что он принимает наркотики.Напротив, французская кухня — это место с анальной скрупулезностью, полное правил и предписаний. Есть правильный способ накинуть кухонное полотенце на талию и использовать венчик. Омлет должен быть приготовлен именно так, иначе это не омлет по определению. Хуже того, это не French , , и это величайшее преступление из всех, поскольку это и есть приготовление пищи, чистейшее выражение французской культуры.

    То, что объединяет эту культуру, то, что соединяет высокое и низкое, является общим источником — в метафоре Буфорда, грязью, которая означает неразрывную связь Франции с тем, как все делалось до того, как промышленное сельское хозяйство захватило производство продуктов питания в двадцатом веке. .Именно из надлежащей, непромышленной почвы выращивается настоящая пшеница, из которой делается правильный хлеб, из которого процветает надлежащая культура питания. У нас в Америке нет воспоминаний об этом виде еды, нет связи с ней, подключенной виртуальными питательными трубками к системе, из которой нет выхода. Когда я ем свой тост утром, я почти представляю, как Буфорд наклоняется, как Морфеус в « Матрица », чтобы спросить: «Ты думаешь, ты сейчас ешь этот хлеб?»

    Heat — это современная классика в написании продуктов питания, поскольку он задокументировал поворотный момент в культуре питания: в сторону более медленной еды, от фермы к столу, от морды к хвосту — все термины, которые стали мейнстримом в последние два года. десятилетия.В книге отражено ощущение, что Соединенные Штаты, особенно в послевоенные годы, когда-то в послевоенные годы совершили катастрофический поворот в сторону массового производства продуктов питания, и что поправка была давно пора. В эту эпоху произошел рост и расширение продуктовой сети Whole Foods, а также таких концепций, как экологически чистые продукты, продукты свободного выгула и экологически чистые продукты. Heat был на гребне более широкой тенденции, большей заботливости о том, что мы едим; Dirt является продолжением этой тенденции, как оплакивание потерянного мира, так и надежда на его возвращение.

    Еда в елизаветинской Англии — Британская библиотека

    Самые богатые елизаветинцы ели обильную пищу из многих блюд, в то время как у многих бедных не было даже собственных печей, а некоторые из самых бедных выживали за счет остатков от богатых. Лиза Пикард описывает, как класс, религия и политика повлияли на то, как елизаветинцы покупали, готовили и ели.

    Рыбные дни

    Диета елизаветинцев подчинялась календарю.Среда, пятница и суббота были рыбными днями, как и весь Великий пост, а также другие дни — почти треть года. Но «рыба» включала телятину, дичь и птицу, и если вы действительно не можете обойтись без говядины, вы можете купить «лицензию мясоеда» или обойти правила другими способами.

    По словам Закона 1563 года, рыбные дни были «для лучшего содержания и увеличения флота… а не для каких-либо суеверий… (или) для спасения души человека» — как они были в предыдущем царствовать.Во время кризиса Армады 1588 года только 34 корабля из 226 английских судов принадлежали королеве. Все остальные были торговцами, укомплектованными рыбаками и водниками Темзы, вместе с другими гражданскими моряками. Таким образом, рыбаки были заняты всем этим поеданием рыбы.

    Покупки

    Обычно торговать на рынках разрешалось только лондонским свободным гражданам. Земляки из-за пределов Лондона имели очень ограниченные права. По всему Лондону были разбросаны рынки; домохозяйке не нужно было далеко ходить, чтобы делать ежедневные покупки.Все рынки контролировались лорд-мэром, который внимательно следил за любыми правонарушениями, особенно с любым видом спекуляции. Они были открыты шесть дней в неделю с 6 до 11 утра и с 1 до 5 дня. Воскресная торговля ранним утром ограничивалась скоропортящимися продуктами, такими как молоко, фрукты и овощи.

    Хлеб строго контролировался как по качеству, так и по цене. Хорошим местом для рыбной ловли был рынок Биллингсгейт, недалеко от Лондонского моста, где в сезон можно было купить кентские фрукты или немного соли из Франции.Повсюду в пределах досягаемости были ряды мясных лавок. Не скоропортящиеся продукты, такие как песок, используемый для домашней уборки, и сахар, струганный с сахарной буханки в необходимом количестве и качестве, продавались в магазинах. Некоторые магазины были крошечными, всего в ярд шириной. Но покупательница не ожидала, что войдет — для нее вряд ли было бы место, если бы на ней был фартингейл. Она стояла снаружи и рассказывала ученику, что ей нужно.

    Картины Лондона в альбоме дружбы Майкла ван Меера, ок.1614-1615

    Три женщины возвращаются домой после посещения лондонского рынка.

    Просмотреть изображения из этого элемента (23)

    Условия использования Creative Commons Attribution Некоммерческая лицензия Отсутствие производных инструментов

    Придерживается © Эдинбургский университет

    Уличные продавцы

    Она могла бы предпочесть подождать дома, пока не появится уличный торговец.Они продавали рыбу, фрукты, свежие овощи и колбасы, печеные яблоки и приправленные пироги.

    Картины Лондона в альбоме дружбы Майкла ван Меера, ок. 1614-1615

    Мужчины несут мясо и другие товары по улицам Лондона.

    Просмотреть изображения из этого элемента (23)

    Условия использования Creative Commons Attribution Некоммерческая лицензия Отсутствие производных инструментов

    Придерживается © Эдинбургский университет

    Фастфуд

    Для бедняги, живущей в одной комнате, с небольшим открытым огнем, если ей повезло, фастфуд из кулинарии должен был быть благословением.Устрицы, только что с лодок, пришвартованных у Биллингсгейта, были живыми и дешевыми.

    Питание вне дома

    Лучшим местом для действительно хорошей еды была ливрейная компания. Праздник драпиров в 1564 году длился три дня. Члены и их 89 гостей избавились от 40 баксов (самцы оленей), осетра и разных птиц, от лебедей до жаворонков, а также от экзотических желе и конфет.

    Основной трапезой в зажиточных семьях был полуденный обед. Дворяне, господа и купцы садились около одиннадцати часов.На столе должно было быть «первое блюдо» из супа, вареного и жареного мяса, цыплят и пирогов, а также сладкого заварного крема. Их заменили другим блюдом, возможно, жареным ягненком и каплуном, кроликом, олениной и пирогом. Потом, на случай, если кто-то еще проголодался, перепелов, жаворонков, оленьих пирожков, пряников и оладий. То, как кто-либо мог созерцать, не говоря уже о том, чтобы съесть такую ​​еду, невероятно для современного ума. И я не упомянул ни богатые соусы к каждому блюду, ни овощи и фрукты.

    Но, не остановившись, они снова сели в шесть к ужину.

    По крайней мере, «полный английский завтрак» еще не пришел. Люди «прерывали свой пост» (происхождение слова «завтрак») утром с небольшим количеством слабого пива и ломтиком хлеба с маслом.

    Готовка

    Не в каждом доме была печь. Для домохозяйки было вполне обычным послать пирог или пирог пекарю, когда она слышала, как ученик пекаря кричит «иди в пекарню», в то время как печи его хозяина еще не остыли после выпечки дневного хлеба.Она также могла взять ему косяк, который она завернула в твердый «гроб» из теста, предназначенного не для еды, а для предотвращения высыхания сустава, как мы использовали бы фольгу. На своей кухне она готовила на открытом огне, раскидывая косяки и птиц на вертелах, достаточно сильных для целого лебедя или достаточно маленьких, чтобы удерживать жаворонков. Клевки вращались маленьким мальчиком или собакой, бесконечно бегающей по колесу, или изобретательным устройством, называемым вертелом, с использованием тепла огня. В котле на огне варили овощи.Рыбу жарили на масле. Повару потребовались ложки с длинной ручкой, шумовки и черпаки. Для особых маленьких блюд она использовала небольшую «жаровню» над жаровней.

    Все было очень приправлено. Иногда предполагают, что приправа должна была скрыть вкус еды, которая начала гнить в те дни, предшествующие охлаждению; но, возможно, елизаветинцы просто наслаждались вкусом сахара, имбиря и корицы со сливками в пудинге и апельсинов, сахара, гвоздики, булавы, перца и еще корицы с курицей.

    Бедные

    Как жили бедняки? Даже пироги и пироги от уличного продавца могут быть им не по средствам. В прежние времена они могли полагаться на остатки монастырей и монастырей, которых теперь давно нет. Но остатки еды в больших домах и ливрейных залах по-прежнему раздавались бедным, как только все слуги имели свой выбор, а обрезь и всякие всякие всячины могли быть отданы в конце торгового дня торговцами рыбой и торговцами. мясники.

    Правила поведения за столом

    Вилки по-прежнему были редкостью. У всех был небольшой нож для использования за столом, и на каждом месте была ложка. Вам были приготовлены вода и полотенце, чтобы вы вымыли руки перед тем, как сесть. Будьте осторожны, чтобы сесть в нужном месте. В богатых семьях на столе стояла тщательно продуманная солонка, иногда в виде корабля высотой в фут или больше. Хозяин, его гости и семья сидели «над» солью, на вершине стола. Низшие смертные сели дальше.

    После милости было испытано джентльменское воспитание; он должен был уметь вырезать на столе всех птиц, косяки и рыбу. Мало того, он должен был знать правильные термины, чтобы описать процесс — «вырастить этого гуся, а также того фазана, вырастить эту морскую свинью…»

    Напиток

    Эль или пиво (эль с добавлением хмеля) было безопаснее для питья, чем вода, и, вероятно, имело лучше вкус. Большинство домашних хозяйств варили собственное пиво. За официальной трапезой пили вино. Обычай состоял в том, чтобы «дать обещание» другому гостю, который благодарил вас, давая клятву (тост) за вас в ответ.У вас не было стекла. Вы попросили у сервитора вина, он наполнил бокал и подал вам, вы выпили и вернули обратно. Сервитор ополоснул его в деревянной тазу и заменил на «буфете» (буфете). Дерево должно было защитить стекло. Изящное венецианское стекло ценилось дороже, чем золотые или серебряные чашки.

    Вино было импортировано из Испании, Греции, Франции, Мадейры и других стран. Некоторые были произведены с английских виноградников.

    Королева Елизавета любила метеглин, полученный из меда и трав.Мид был метеглином без трав. Коровье и овечье молоко было хорошо для стариков и детей, но не для тех, у кого «булькает в животе».

    Условия использования Public Domain

    • По сценарию Лизы Пикард
    • Лиза Пикард исследует и пишет об истории Лондона.Она много лет проработала в офисе поверенного по внутренним доходам и жила в Gray’s Inn и Hackney, прежде чем уйти на пенсию и жить в Оксфорде.

    Как сделать свою собственную бочку для барбекю из пивных бочонков (без сварки): 11 шагов (с изображениями)

    Введение: Как сделать свою собственную бочку для барбекю из пивных бочонков (без сварки)

    Это мое первое руководство.вот история… 🙂 Я был в Ирландии летом, и, честно говоря, у нас не так много солнца, поэтому, когда ударила волна тепла и температура поднялась до 30 градусов, мы чуть не умерли (вместе с ожогами). В течение этих двух небесных недель я решил, что хочу барбекю, и приступил к его приготовлению. Я собирался сделать его из старой бочки с маслом, но подумал, что было бы круто сделать его из пивного бочонка. Барбекю из пивной бочки не только выглядело бы круто, но и было бы здорово рассказать эту историю, и оно отлично работало в качестве барбекю, и, поскольку я понятия не имел, как сварить, мне нужно было что-то, что было бы легко построить, которое можно было бы разобрать и сложить Вернуться вместе.. Я назвал это барбекю BEERBECUE, просто чтобы выразить ваше недоумение, я просто подумал, что это хорошее название. 🙂 После того, как материалы были собраны, мне потребовались выходные, чтобы построить все это. 🙂

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Step 1 : Safety

    Поэтому, поскольку вы, скорее всего, будете использовать пилы и дрели, безопасность является обязательной. Я использовал балаклаву (маску не нашел), перчатки и очки, чтобы защитить себя от искр и острых краев металла после того, как он был разрезан. Я не могу подчеркнуть, что безопасность важна.Также следите за искрами: брюки могут быть на удивление легковоспламеняющимися.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 2: Нарезка пивного бочонка.

    в моем бочонке был небольшой клапан, который вы нажимали, чтобы сбросить давление, будьте осторожны, хотя есть риск быть покрытым содержимым бочонка. Если вы не можете сделать это, просверлите небольшое отверстие, чтобы выпустить все давление. Я использовал небольшую угловую шлифовальную машину, чтобы разрезать пивной бочонок. Я использовал тощее лезвие, чтобы не было унесено столько бочонка.потребовалось несколько лезвий, чтобы пройти сквозь нержавеющую сталь — очень твердый металл. после этого отпилить острые края. сделайте его красивым и гладким, чтобы это не было опасно.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 3: Выгорите изнутри.

    Так что на всякий случай я зажег огонь внутри обеих половин ствола, чтобы избавиться от всяких неприятных вещей, которые могли там находиться. это безопаснее, потому что вы не хотите отравить всех своих гостей на первом барбекю (это была бы не лучшая вечеринка).Я зажег несколько костров, чтобы быть в большей безопасности, а затем закончил с углем, который я позволил сгореть и остыть. Будьте осторожны, после того как огонь будет разожжен, сталь сильно нагреется, дайте ей остыть в течение нескольких часов.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 4: Присоединение петель

    Я использовал петли из нержавеющей стали, чтобы они прослужили. Обязательно отметьте отверстия правильно, чтобы петли совпадали с просверленными отверстиями и друг с другом. вам, вероятно, понадобится вторая пара рук, чтобы надеть другую сторону, это немного сложно удерживать, маркировать и сверлить с одной парой.Опять же, нержавеющая сталь — это сложно, поэтому возьмите побольше сверл и, возможно, используйте масло, когда сверление может помочь.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 5: Подставка для барбекю и решетка.

    В качестве решетки я использовал стенки старой раковины, хранившейся на свалке. этот человек дал мне приличную цену, так что я был счастлив. Я измерил бочонок, на котором должна была стоять решетка, пометил и вырезал кусок, который у меня был. Снова подпилите его, чтобы не было острых краев. Когда я отрезал его и подогнал под нужный мне размер, я бросил его на хороший горячий огонь, чтобы сжечь все неприятное, что могло быть на нем.Я использовал дно старой плиты в качестве решетки на дне, где должны были сидеть угли, чтобы они не касались дна бочонка, и зола падала вниз.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 6: Ручка.

    Вы не можете использовать что-либо, что может загореться или стать горячим во время пожара, поэтому я использовал ручку старой лопаты и просто обрезал ее по размеру. Я прикрутил ручку несколькими дополнительными гайками, и счетчик утопил головки болтов, чтобы они не мешали.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 7: Готовое барбекю

    Это готовое барбекю. получилось хорошо и выглядит довольно круто. Я кладу цепочку на одну сторону бочонка, чтобы крышка не опускалась полностью. id также хотел бы вставить в него вентиляционные отверстия, но не могу понять, как это сделать, и поместил термометр в верхнюю часть бочонка .. мне нравятся некоторые идеи, если они у вас есть .. 🙂

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 8: BBQ Стенд

    снова Я использовал нержавеющую сталь для подставки, но только потому, что она была у меня дома, и дед разрешил мне ее использовать (спасибо дедушке.:)) Думаю, его собирались использовать как собачью будку или оранжерею, но я уговорил его позволить мне построить стойку для барбекю. Он был сделан из квадратных трубок из нержавеющей стали размером 1 дюйм на 1 дюйм, что было очень удобно для меня. Я вырезал несколько средних полосок, оставив рамку, чтобы ее можно было использовать. Когда вы вырезаете все, измерьте дважды и отрежьте один раз !! Также удобно иметь перфоратор, чтобы отметить металл в том месте, где вы хотите просверлить отверстие, чтобы оно было точным.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 9: Верх подставки

    Я сделал верх подставки так, чтобы бочонок входил в нее, и я мог прикрутить ее болтами, чтобы она не скатывалась.Я не умею сваривать, но если вы это сделаете, подставка, вероятно, будет выглядеть лучше. Я срезал верх так, чтобы бочонок располагался посередине, и с обеих сторон оставалось место для тарелок и готовки. Я оставил место по обе стороны, но убедился, что ваш бочонок хорошо помещается между двумя камерами для приготовления пищи и оставил место для болтов и тому подобного.

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 10: Ножки и полка

    Я сделал ножки так, чтобы они были прикручены болтами под двумя сторонами подставки и не были видны так сильно.Я добавил опоры примерно на две трети вниз и сделал там полку, что также помогло сделать стойку более прочной. чтобы сделать полку, пришлось все откручивать и делать отдельно. Я использовал две опоры и отрезал трубы нужной длины. Мне не понравилась грязная нержавеющая сталь, поэтому я взял средство для удаления известкового налета и стер его. все получилось красиво и чисто. он выглядел совершенно новым. 🙂

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    Шаг 11: Готово.

    Барбекю получилось хорошо и круто смотрелось, что здорово на вечеринках.когда вы устанавливаете бочонок на подставку, убедитесь, что он установлен по уровню. Вы же не хотите, чтобы все ваши сосиски скатывались в сторону. Вы также можете прикрутить его к подставке, чтобы быть в большей безопасности, в этом я не нуждался, потому что он был довольно вклинен, но я бы рекомендовал его, чтобы горячий бочонок не выпал и не начал катиться по полу. А когда я сел и начал восхищаться своей работой, так получилось, что жара закончилась .. 🙁 и пошел дождь. Типично. !!

    Добавить TipAsk QuestionDownload

    2 человека сделали этот проект!

    Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

    Я сделал это!

    Рекомендации

    Как построить мангал-печь своими руками.Кирпичный мангал

    Что может быть лучше отдыха на свежем воздухе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет хорошо провести время и вкусно поужинать. Именно для таких целей покупают разборные мангалы или мангалы.

    Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или коттеджей начали строить кирпичные или каменные мангалы, вокруг которых может собираться вся семья. Также благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, тепло будет долго сохраняться, а конструкцию можно даже использовать как камин.

    В данной статье вы узнаете, как сделать мангал своими руками, а также рассмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей, не умеющих делать каменную или кирпичную печь, мангал из подручных материалов — отличный вариант. Но сначала рассмотрим, как сделать мангал из кирпича.

    Кирпичный мангал

    Чтобы построить кирпичный мангал, необходимо приобрести материалы. Для возведения топки нужно приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич.В качестве огнеупорного кирпича прекрасно подойдет шамот. Благодаря тому, что в этом материале много глины, он легко выдерживает высокие температуры. Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком хрупким и не рассыпался. Помимо кирпичей нужно покупать глину, из которой будет готовиться раствор.

    Для приготовления раствора необходимо приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Для облицовки печи-барбекю будут использованы цемент и песок, а для кладки огнеупорного кирпича — глина.

    Приготовление раствора

    Чтобы построить мангал, обязательно понадобится качественно приготовленный раствор. Приготовить обычный цементный раствор невозможно, так как печь треснет и станет невозможной в использовании из-за высоких температур. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

    Глиняный раствор делится на два типа — нежирный и жирный. Тонкий раствор не подойдет, так как после обжига он потрескается или, что еще хуже, высыпается из швов.Но жирная смесь обладает пластичностью, за счет чего раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

    Процесс приготовления глиняного раствора для печи барбекю выглядит следующим образом:


    Чтобы понять, качественный раствор или нет, нужно зачерпнуть немного смеси кельмой или лопатой. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять после себя слишком влажные следы. Правильно приготовленный раствор должен медленно соскальзывать с лопаты, а не расплываться.

    Для получения качественного раствора нужно очистить песок от гравия или другого мусора. Эту работу можно проделать с помощью сита.

    Для того, чтобы придать раствору большую крепость, в состав нужно добавить поваренную соль. На ведро раствора нужно около 200 грамм соли.

    Фундамент под мангал из кирпича

    Первое, что нужно сделать при постройке мангала, — это правильно выбрать место. Особое внимание следует уделить пожарной безопасности. Возле печи не должны расти деревья или кусты.

    Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным постройкам, бане или хозблоку. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать таким образом, чтобы искры не разносили ветер к соседям. Посмотреть проект барбекю вы можете на видео ниже.

    Существует огромное количество различных проектов, например, угловой мангал, комплексы с казаном, с беседкой и т. Д.Выбор моделей ограничен только фантазией. Также нужно учитывать особенности ландшафтного дизайна и оформления беседки.

    На что обращать внимание при выборе проекта кирпичного мангала:

    • Расстояние от дома. Кухня должна быть близко к уличному барбекю, чтобы не заходить слишком далеко за едой или посудой.
    • Внешний вид печи должен соответствовать архитектурным особенностям вашего дома и ландшафтному дизайну участка.
    • При ограниченной площади придомовой территории нет смысла выбирать проект с большой беседкой.
    • Фундамент должен быть прочным.
    • Выберите конструкции барбекю, наиболее подходящие для вас по высоте и форме.
    • Размер навеса должен соответствовать количеству отдыхающих.
    • Обратите внимание на дополнительные опции. Возможно, вам понадобится мангал с коптильней или казаном.
    • Выбрав понравившийся проект, изучите конструкцию мангала и шампуров. В них должно быть удобно готовить любимые блюда.
    • Обязательно имейте безопасный и удобный поддон для углей, который должен быть хорошо защищен от порывов ветра.

    Барбекю из кирпича с казаном

    Особой популярностью у жителей загородных домов и дачников пользуется кирпичный мангал с казаном. С ними любое мероприятие превращается в шикарный праздник. Вы можете пригласить друзей на выходные, приготовив вкусные блюда на свежем воздухе.

    Казан идеален для этих целей. Такая модель позволит вам насладиться вкусом ароматного узбекского плова, долмы или сочного мяса с овощами. Печь-барбекю с казаном можно приобрести по адекватной цене, но если вы хотите максимального комфорта, лучше не увлекаться излишней экономией.

    Духовка с казаном может использоваться как обычная плита. Это дает возможность варить суп и готовить абсолютно любые блюда. Для этого отверстие закрывается специальным чугунным листом.

    Заключение

    Построив барбекю-комплекс на территории своего загородного дома, вы выйдете на новый уровень комфорта. Вы не только приготовите любимые блюда, но при этом сможете насладиться общением на свежем воздухе с близкими людьми.

    Но чтобы добиться такого результата, нужно изучить различные проекты барбекю и выбрать тот, который наилучшим образом соответствует вашим требованиям. В первую очередь обратите внимание на технические параметры и характеристики, от которых зависит безопасность и надежность печи. И последнее, но не менее важное — о внешнем виде конструкции.

    На даче. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятнее. К тому же такая конструкция отлично впишется в любой интерьер сада.Перед тем как приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как можно сделать мангал из кирпича своими руками.

    Подготовительный этап

    На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа в том, что он не только позволит хозяину правильно выполнить работу, но и даст возможность рассчитать количество стройматериалов.

    Так как универсального чертежа, как построить мангал, не существует, его можно нарисовать самостоятельно или воспользоваться схемами, расположенными в конце статьи.

    Нюансы чертежей

    • Высота решетки должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет на нем готовить.
    • Духовой шкаф должен быть расположен на 10 см ниже решетки.
    • При проектировании конструкции важно учесть все мелочи, чтобы потом было удобно работать. Например, там, где можно будет разместить щипцы, угли.

    Выберите место

    Чтобы барбекю из кирпича идеально гармонировало с интерьером участка и было пожаробезопасным, важно тщательно продумать место для его строительства.

    • На участке рядом с строением не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут быть подвержены возгоранию.
    • Печь должна располагаться вдали от хозяйственных построек.
    • При строительстве важно учитывать направление ветра — он не должен дуть в сторону построек, расположенных на участке.
    • Не рекомендуется строить печь возле теплиц и беседок.

    Закладка фундамента

    Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать монолитный ленточный фундамент для мангала.При этом углублять его не нужно.

    1. Обозначив границы строящегося дома, необходимо вырыть траншею по разметке, глубиной до 40 см.
    2. Дно траншеи засыпано смесью песка и гравия. Его необходимо полить и утрамбовать.
    3. Теперь нужно уложить стержни арматуры в виде сетки.
    4. Изготовлена ​​и установлена ​​опалубка.
    5. Заливается бетон.
    6. Осталось дождаться схватывания бетона.

    После высыхания бетона фундамент необходимо покрыть рубероидом, который послужит гидроизоляцией.

    Строительное строительство

    Выбери кирпич

    Перед изготовлением такой конструкции необходимо приобрести облицовочный и огнеупорный кирпич в необходимом количестве. Среди различных видов материала следует отдавать предпочтение шамотному кирпичу, из которого строятся печи.Он отлично переносит жару.

    Как приготовить раствор

    Раствор готовится из красной глины, песка, воды и цемента. Необходимое количество глины заранее заливают водой и дают постоять около пяти дней. Глиняную глину промываем водой, добиваясь однородной массы. После нужно насыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Все тщательно вымешать.

    Глина — важный компонент при кладке шамотного кирпича.Из этого сделайте раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

    Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Для увеличения прочности глины на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой может быть 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен иметь вид густой домашней сметаны и идеально ложиться на кирпич.

    Пошаговая инструкция

    Чтобы понять , , как приготовить мангал, нужно соблюдать рекомендации специалистов.

    Строим постамент, печь и топку

    В идеале постамент должен содержать полено, в котором бы поместились дрова, как минимум, три топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич.

    После того, как предыдущий этап работ был завершен, можно приступать к строительству печи. Работу выполнить несложно. Стоит помнить, что в заключение нужно произвести облицовочную кладку.

    Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда, чтобы стены были немного сухими и кирпич не сдвигался.

    Для возведения арки нужно сделать шаблон из прочной фанеры, поддерживающий конструкцию. Если есть желание возвести проем прямоугольной формы, на последний ряд кирпича поставьте перемычку из угла. Далее выполняется кладка по периметру. Важно помнить, что арка арки должна содержать центральный кирпич, функция которого — обеспечивать несущую способность конструкции.

    Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

    О трубе

    Для возведения дымохода применяют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать вентиль. В процессе кладки кирпича стенки печи постепенно укорачивают. Для каждого последующего ряда задней и передней стен длину следует уменьшать на четверть кирпича. В этом случае сторона уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо сразу выложить 12-15 рядов.

    Необходимо заморозить кладку. В заключение мангал облицован.

    Видео

    Посмотрите видео о строительстве барбекю из кирпича.

    Прежде чем приступить к строительству мангала из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов. В этом случае схему необходимо создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

    План мероприятий

    При строительстве необходимо руководствоваться общими инструкциями, действующими для любого типа мангала:

    1. гриль следует делать не ниже 70-80 см с учетом роста хозяина;
    2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня решетки;
    3. ниша для дров и шкафов, необходимо предусмотреть крючок для щипцов.

    В этом случае необходимо учесть все мелкие детали, чтобы в дальнейшем было удобно использовать конструкцию.Когда чертежи будут готовы, следует произвести расчет, составить план мероприятий и подготовить перечень строительных материалов (в том числе для фундамента).


    Перечень материалов для основных работ должен включать: шамот

    • и облицовочный кирпич;
    • глина и раствор обыкновенный;
    • пруток металлический d-30 мм;
    • лист стальной 5 мм;
    • дверцы топочные и выдувные;
    • решетка.

    А для устройства фундамента:

    • смесь строительная;
    • стержни арматурные;
    • доски для устройства опалубки;
    • щебень и песок.

    Строительство печи осуществляется на плиточном фундаменте, каркас — из шамотного кирпича. После чего облицовывают камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

    Почему из кирпича?

    Очень часто мангалы и мангалы для дачи создают из подручных материалов: можно увидеть бочки и, немного реже, сварные конструкции (от простейшего до художественного литья).Гораздо реже делают мангал из кирпича своими руками. Многие уверены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.


    Но картина распределения тепла в кирпичных конструкциях совершенно другая. Тепло от углей в открытом мангале направлено вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому во время обработки необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное обжаривание.

    Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, только без дверцы. Тепло, отраженное от его внутренней поверхности, действует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

    Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.

    В этой связи можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала перед мангалом из металла:

    1. даже пищевая промышленность;
    2. возможность возводить сложные конструкции с дополнительной варочной панелью, коптильней, мангалом и мойкой;
    3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

    Как сделать садовый мангал

    Как и любое другое сооружение, мангал для дачи строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписаться в дизайн участка. Поскольку такая беседка будет круглогодичной, лучше устроить очаг садового типа.

    Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, труба должна выводиться на крышу. Возведение такого сооружения выполняется по довольно сложной технологии.Внешне и функционально это камин, которым украшают интерьер коттеджа.

    Тематический материал:

    Беседка или беседка с камином может быть стилизована под сказочную хижину для приема гостей, а может быть оформлена как летний домик с посудой, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал находится в беседке, лучше доверить его строительство специалистам, но при небольшом опыте можно попробовать построить его самостоятельно.

    Основа простейшей конструкции мангала — четырехугольный каркас, в него укладывается уголь, над которым ставится колосниковая решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: под ним соорудить дровокол, над ним полку для посуды, непосредственно над ним сам мангал, а над ним можно расположить коптильню.

    В этом случае строение будет многоэтажным. Следует определиться, каким должен быть дизайн будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи и наметить план постройки.

    Варианты барбекю

    При рассмотрении проектов барбекю из кирпича иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие хозяева при строительстве мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительным мангалом и печкой.

    Мангал может быть самым разнообразным:

    • мангал-камин;
    • мангал;
    • многофункциональная конструкция;
    • барбекю с одним очагом;
    • мангал с мангалом и казаном;

    Дополнительные устройства для таких печей очень разнообразны.Например, духовка, шпажка, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций — ручная кладка и сборные.

    Интересная задумка — комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты размещаются в камере на решетках или подвешиваются. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень с древесной стружкой, а для горячего копчения в топку помещают поленья соответствующей породы древесины.

    У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обработать мясо после рыбы, оно приобретет специфический запах, а иногда даже вкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

    Барбекю из кирпича

    Положительными сторонами установки печи для барбекю являются ее декоративный внешний вид и функциональность. Такую постройку лучше устанавливать не на открытом воздухе, а в беседке или летней кухне.

    Рассмотрим пошаговый план постройки мангала для дачи.

    Шаг 1: Устройство фундамента

    Изначально выбирается место для строительства. Размещая мангал в конструкции, необходимо подготовить под него фундамент. Вместе с ним делается цоколь под печь-мангал, он аналогичен плиточному фундаменту.

    Котлован делается на 0,3 м больше габаритов сооружения, а глубина около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0.2 м), а затем стальные стержни укладываются как решетка. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

    Шаг 2: Подготовка

    Перед началом строительства следует выбрать строительные материалы для строительства. Следует помнить, что для возведения печи необходимы два вида кирпича: основной огнеупорный и облицовочный. При этом в зоне топки укладывается только шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам, который также обладает прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей.А в качестве внешней отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

    Шаг 3: монтаж

    При возведении конструкции используется схема заказа (см. Ниже). Учитываются обычные размеры кирпича — 230 * 114 * 65. Для топки и печи кладку кирпича следует проводить только на глиняном растворе, а в местах, не контактирующих с огнем, допускается нормальное использование.

    Красная глина, цемент, песок и вода требуются для предварительно замешанного шамотного раствора.

    Шаг 4: Обжиг

    После постройки печи в топку и барбекю закладываются дрова или уголь, а затем сжигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок топки. Тепло доведено до максимально возможного.

    Это одна из самых функциональных печей для дачи. Для небольших площадей подойдет упрощенная схема. При выборе типа садового мангала необходимо учитывать все его параметры: функциональность, размер, размещение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции желательно построить беседку или беседку.

    Шаг 5: Сушка

    После того, как печь нагреется, следующим шагом будет сушка. Его следует проводить летом при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. При этом его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

    Последним этапом будет украшение печи. Кирпичи следует освободить от излишков раствора, в нужных местах нанести краску, чтобы выделить швы.После этого печь для барбекю полностью готова к использованию по прямому назначению.

    Материал вышлем Вам по электронной почте

    Трудно представить отдых в загородном доме без мяса на гриле. Металлические мангалы, несомненно, удобная и недорогая конструкция. Но как ни бережно к ним относиться, любой металл со временем выгорит, и о новой покупке придется задуматься. Кроме того, металлический мангал нужно чистить после использования, чтобы охотники за чужой пользой не пялились на него в ваше отсутствие.Самый правильный и разумный выход — соорудить на даче мангал из кирпича. Редакция сайта собрала для вас, на наш взгляд, самые интересные идеи готовых проектов, а также подробные инструкции по строительству от фундамента до экстерьера.

    Красивая печь-мангал украсит ваш двор

    Главное в конструкции садовой жаровни — правильное распределение тепла. Для этого мангал и мангал из кирпича имеют три вертикальные стенки и дымоход для отвода продуктов горения.Тепло от топлива устремляется вверх в вытяжку, поэтому работать с таким мангалом — одно удовольствие. Такие садовые печи долго сохраняют тепло, поэтому вы можете поджарить не одну партию мяса, пока угли остынут.

    Это все о практической стороне дела. Но есть и чисто эстетическое — такие конструкции, сделанные своими руками, могут стать настоящим украшением зоны отдыха на вашем участке. Здесь главное — соблюдать разумные пропорции и правильно сочетать архитектуру строения с общим дизайн-проектом усадьбы.Наибольшей популярностью сегодня пользуется стиль кантри, сочетающий деревенскую простоту и практичность с солидностью и особой эстетикой. Натуральный камень в отделке и мощные навесы, способные укрыться от непогоды — вот главные признаки этого стиля.

    Взгляните на фото того, как могут выглядеть производители барбекю из кирпича.



    Плюсы и минусы кирпичного барбекю

    Скептики могут возразить: зачем рисковать такой дорогостоящей и тяжелой конструкцией, когда заводской мангал сделать из толстостенного металла намного проще? Давайте рассмотрим плюсы и минусы садового камина из кирпича.

    Преимущества недостатки
    Долгий срок эксплуатации — такие мангалы не ржавеют и не выгорают. Прочная конструкция занимает много места, требует выделения отдельного участка, безопасного для работы с открытым огнем.
    Отличное удержание тепла, что позволяет экономить топливо и равномерно обжаривать мясо. Кирпичный мангал неподвижен, его нельзя передвигать.
    Возможность включения сооружения в общий архитектурный ансамбль, достойное оформление зоны отдыха. Для постройки мангала потребуется специальный термостойкий материал.
    Умение строить своими руками и вариативность отделки.

    Размер кирпичного мангала зависит от ваших потребностей. Рисунки и фотографии самых разнообразных конструкций легко найти в Интернете, подобрать вариант, подходящий именно для вашего двора, не составит труда.


    Статья по теме:

    Мангал из кирпича: размеры и конструкция

    Если вы запланировали строительство уличного мангала из кирпича, есть смысл рассмотреть комплексную конструкцию.Это могут быть рабочие поверхности для расстановки блюд и разделки мяса, дрова для хранения топлива, казан, дополнительные принадлежности для копчения мяса и рыбы.

    Можно ориентироваться на следующие размеры:

    • минимальная ширина печи 60 сантиметров, оптимальная 80. Размеры во многом зависят от используемого кирпича;
    • высота решетки 70 сантиметров. Эти параметры можно отрегулировать под свой рост;
    • сама печка, место для горючего находится на 10 сантиметров ниже решетки;
    • высота мангала не менее 2 метров, а с учетом дымохода — всего 3.

    Это размеры самой простой конструкции. Добавьте к ним столешницы и другие необходимые вам приспособления и получите габаритные размеры комплекса.

    Как выбрать место для барбекю дизайн

    Расположение — важный момент при строительстве комплекса барбекю. Вот несколько советов по выбору территории:

    • печь на открытом огне нельзя строить возле деревянных построек или других легковоспламеняющихся предметов;
    • расположение комплекса лучше выбирать подальше от дома, чтобы дым и пищевые ароматы не проходили через открытые окна;

    • дым от печи не должен беспокоить ваших соседей, иначе ваши планы барбекю могут быть сорваны прибытием пожарной части.

    Если обобщить эти требования, то окажется, что оптимальным вариантом расположения мангала является задний двор с подветренной стороны.

    Статья по теме:

    Проекты барбекю из кирпича: популярные модели

    Любое строительство начинается с проекта. Без него в этом случае не обойтись. Эскиз вашего будущего комплекса нужно оформить на заказ. Это непросто, поэтому новичкам лучшим советом будет использование чертежей и фотографий проектов барбекю из кирпича с готовым заказом.Итак, будет несложно представить расположение каждого кирпича. Бесплатно такие чертежи для изготовления мангала из кирпича своими руками можно найти на многих ресурсах. Мы выбрали несколько для вас в качестве примера.


    Как построить печь барбекю из кирпича своими руками

    Казалось бы, построить мангал — дело несложное. Тем не менее, к нему стоит подойти со всей ответственностью. От вашего подхода будет зависеть долговечность конструкции.Правильный материал и устойчивая конструкция, хорошая отделка — все это составляющие успеха.

    Выбор материала и необходимые инструменты

    Для возведения фундамента вам понадобится цемент, песок и щебень или гравий. Армирование фундамента выполняется металлической арматурой. Для печи помимо кирпича потребуется купить лист нержавейки, металлический поддон, черепицу, металлический уголок и деревянную балку.

    А теперь о том, какой кирпич использовать для мангала.Учтите: мангал можно строить только из специального огнеупорного кирпича, и не все стройматериалы отличаются такими качествами.

    Для строительства мангала подходят только шамотный или керамический кирпич. Сама топка обычно изготавливается из шамота, а для трубопровода используется керамика. Основные требования к кирпичу для мангала:

    • Плотность кирпича в технической документации — от 20 до 100 единиц;
      • Морозостойкость
    • (в документах обозначается буквой F) — от 30 до 300;
    • кирпич не должен иметь трещин, сколов и других видимых дефектов;
    • пористость материала должна быть низкой, а цвет — однородным.

    Быстро проверить кирпич можно прямо на складе: постучать по нему молотком. Инструмент отскочит от хорошего твердого кирпича. Плохое качество сразу «выскочит» трещинами.

    Для работы потребуются обычные инструменты каменщика: лопата и корыто для приготовления вяжущей смеси, кельмы, строительный уровень, инструмент для стыковки.

    Основы изготовления чертежа кирпичной кладки своими руками

    Все зависит от того, собираетесь ли вы строить просто печь с вытяжкой или строить вокруг нее беседку.Если речь идет только о мангале, то сойдет примитивный чертеж с расчетом размеров. При этом следует исходить из габаритов стройматериалов. Высота фундамента обычно 3-40 сантиметров, размеры — один квадратный метр. Под мангалом обычно предусматривается дровосек. Намного сложнее, если вы планируете в беседке мангал из кирпича. Здесь вам предстоит начать с планировки самого навеса, расчетов его площади и расположения мангала.

    Для удобства приготовления пищи перед грилем должен быть счетчик свободного пространства. Также нужно продумать, где будет располагаться стол, и спланировать место, где можно разложить стулья.

    Пошаговая инструкция по сборке печи барбекю с духовкой и разделочным столом

    Давайте разберемся, как самому сделать монолитный мангал из кирпича с разделочным столом.

    Рисунок Описание действия
    Работа начинается с определения места и планировки площадки для барбекю-комплекса.После разметки выделите землю примерно 20 сантиметров и установите границы для заливки.
    Засыпьте подготовленное место щебнем и подготовьте армированный каркас к заливке.
    Залейте подготовленное место бетоном. Для заливки использовать высококачественный цемент марки не ниже 300.
    Нижняя часть мангала также может складываться из пеноблоков. Они не будут подвергаться воздействию тепла, так как не контактируют напрямую с фритюрницей.
    Автор этого проекта использовал оригинальную идею — он применил волновой шифер для заполнения основания мангала. Сделал к нему бортики и закрепил на растворе прямо к кладке основания.
    Залейте основание бетонным раствором и подождите несколько дней, пока он не станет.
    Для фритюрницы нужно сделать металлическую сковороду из толстостенной стали.
    Небольшую духовку для запекания на открытом огне можно сделать из старого газового баллона.
    После установки печи можно разметить место для жаровни и приступить к кладке ее стенок.
    Последовательная кладка. Кстати, заднюю стенку можно сделать из менее «умного» кирпича, так как после первой варки она все равно будет чернеть от дыма.
    Для установки дымохода постепенно сужайте кладку вверх.
    Дымоход можно приспособить из бетонной трубы или старой металлической бочки.
    Обложите разделочный стол керамической плиткой. Такую поверхность будет удобно протирать.
    Нижняя часть конструкции должна быть закрыта. Для этого сделайте деревянные двери.
    Установите дверцы и разместите внутри дрова и необходимое оборудование для приготовления пищи: противни, решетки и так далее.
    Поставьте решетку для мяса на жаровню. Чтобы установить решетку в процессе укладки, нужно вынуть металлические шпильки, на которые она будет опираться.
    Наслаждайтесь процессом. В таком комплексе можно делать пироги и запекать мясо и овощи.
    Видео: пошаговая кладка кирпича

    Как красиво отделать мангал из кирпича

    Дизайн мангала комплекса может быть самым разнообразным. Можно использовать натуральный камень, он очень красочно смотрится на фоне сада. Популярны кафель, цветной кирпич, штукатурка и использование настоящей плитки.

    Кто он, Рестораны, Звезды Мишлен, Лучшие рецепты

    Дэвид Чанг — шеф-повар, ресторатор и телеведущий. Он является основателем ресторанной группы Momofuku и сыграл важную роль в переосмыслении современной азиатской кухни. Его влияние на кулинарный мир было таким, что он был назван одним из Time Magazine 100 самых влиятельных людей в 2010 году.

    Чанг родился в семье северокорейцев и южнокорейцев в Вашингтоне, округ Колумбия, и вырос в Арлингтоне, штат Вирджиния.Его родители владели двумя бистро в округе Колумбия, но сначала Чанг устроился на работу в финансовом секторе в Нью-Йорке, прежде чем, наконец, решил стать шеф-поваром.

    Оставшись в Нью-Йорке, Чанг поступил во Французский кулинарный институт , работая неполный рабочий день в The Mercer Kitchen . Проработав два года в ресторане Tom Colicchio , удостоенном наград, Craft , он переехал в Японию, чтобы изучать рамен, зарабатывая на себе, обучая английскому языку и работая в различных ресторанах идзакая и рамен.По возвращении в Нью-Йорк он работал в Daniel Boulud ‘s Café Boulud , прежде чем, наконец, открыть свое собственное дело в 2004 году, который стал первым рестораном в сети Momofuku , Momofuku Noodle Bar .

    Momofuku с тех пор расширился, включив в него рестораны, бары и закуски на вынос в США и за рубежом, с выходами в Канаде и Австралии. В 2009 году Чанг написал кулинарную книгу под названием Momofuku , в которую вошли рецепты из ресторанов Momofuku , в том числе его знаменитые свиные булочки, а также закулисный взгляд на стремительный взлет бренда Momofuku и кулинарную философию, лежащую в основе. празднование культурного слияния, которое Чанг представляет современной азиатской кухне.

    Чанг также является ведущим признанного критиками сериала Netflix Original Ugly Delicious , в котором он путешествует по миру в поисках самых вкусных и сытных блюд из разных культур или смесей культур. Заимствование из разнообразных кулинарных традиций — это тема, которая очевидна в собственной кулинарии Чанга и явно близка его сердцу. Ugly Delicious был номинирован на премию Primetime Emmy и в настоящее время участвовал в двух сериях на Netflix .

    Автор фото: Предоставлено Netflix

    В 2020 году Чанг стала первой знаменитостью на телеканале ABC ’ s Кто хочет стать миллионером? , чтобы выиграть миллион долларов, которые он пожертвовал Southern Smoke , благотворительной организации, оказывающей помощь работникам пищевой промышленности во время продолжающейся пандемии коронавируса. Собственные рестораны Чанга пострадали от пандемии: как Nishi , так и CCDC закрылись в прошлом году, а Ssäm Bar должны были объединиться с Bar Wayō в какой-то момент в 2021 году.

    Несмотря на пандемию, 2020 год был для Чанга напряженным: в сентябре были выпущены его мемуары Eat a Peach . Книга включает в себя откровенное обсуждение его опыта роста в качестве иммигранта, его борьбы с депрессией и его дружбы с коллегой-поваром и страдающим депрессией, Anthony Bourdain .

    Рестораны

    Чанг в настоящее время является владельцем или совладельцем 16 ресторанов, в том числе элитных ресторанов, баров, ресторанов на вынос и двух городских сетей.Большинство из них принадлежит бренду Momofuku , который теперь насчитывает 14 ресторанов после закрытия Nishi и CCDC из-за пандемии коронавируса.

    Momofuku Noodle Bar — это оригинальный ресторан Momofuku , открытый в Нью-Йорке в 2004 году. Он специализируется на лапше, приготовленном на пару хлебе и булочках.

    Momofuku Noodle Bar Toronto похож на ресторан-партнер в Нью-Йорке, но с акцентом на продукты и ароматы района Торонто.

    Momofuku Ssäm Bar — второй ресторан бренда, открывшийся в Нью-Йорке в 2006 году. Шеф-повар Макс Нг предлагает разнообразное меню, в котором сочетаются элементы его сингапурского наследия и расположение заведения в Нью-Йорке

    Momofuku Ko был открыт в Нью-Йорке в 2008 году и предлагает дегустационное меню из нескольких блюд. Ko был удостоен двух звезд Мишлен с 2009 года и был включен в список World’s 50 Best Restaurants в 2018 году.

    Momofuku Seiōbo расположен в The Star Sydney , втором по величине казино-комплексе Австралии. Seiōbo предлагает дегустационное меню из нескольких блюд, вдохновленное местными продуктами и разнообразным опытом кулинарной команды.

    Momofuku Kāwi , в Нью-Йорке, предлагает блюда от шеф-повара Ынджо ‘Джо’ Парк , основанные на ее обучении изысканной кухне и корейском наследии.

    Momofuku Kōjin , Онтарио, Канада, предлагает блюда современной кухни под влиянием шеф-повара Евы Чин , воспитанной в Сингапуре и на Гавайях.

    Momofuku Majordōmo , Лос-Анджелес предлагает кухню, вдохновленную продуктами и разнообразными кулинарными культурами Лос-Анджелеса.

    Momofuku Majordōmo Meat and Fish находится на этаже казино Palazzo в Лос-Анджелесе и предлагает блюда, вдохновленные разнообразными кулинарными традициями.

    Moon Palace — это ресторан с непринужденной атмосферой, где подают завтрак и закуски. Он также расположен на этаже казино в здании Palazzo .

    Momofuku Las Vegas был открыт в 2017 году. Здесь подают блюда, вдохновленные американской, корейской и японской кухней.

    Momofuku Bang Bar , в Нью-Йорке, предлагает блюда на вынос, приготовленные на вертикальном вертеле, и булочки с хлебом.

    Momofuku Bar Wayō — коктейль-бар в Нью-Йорке, где подают сезонные коктейли, пиво и закуски. В 2020 году Momofuku объявил о планах перенести свой второй ресторан Ssäm Bar из своего района Ист-Виллидж в ресторан Wayō . Новый ресторан сохранит элементы обоих заведений, но будет торговаться под Ssäm Bar , как более устоявшееся название.

    Peach Mart — это магазин на вынос в Нью-Йорке, где продаются сэндвичи, кимбап и закуски.

    Жареное куриное филе Fuku также является частью бренда Momofuku , но оказалось настолько популярным, что теперь превратилось в отдельную сеть. Идея зародилась как простой сэндвич с жареной курицей, доступный в Momofuku Noodle Bar , а теперь включает в себя ряд блюд из жареной курицы, доступных в заведениях Fuku в Нью-Йорке, Майами и округе Колумбия, а также более 20 концессий по всей территории США.

    Чанг также имеет финансовую долю в сети ресторанов Christina Tosi , предлагающих десерты и пекарни, Milk Bar , предоставив начальные деньги при открытии первого молочного бара . Чанг является совладельцем Milk Bar с шеф-поваром Този, но сеть не является частью бренда Momofuku и управляется независимо Този.

    звезды Мишлен

    Дэвид Чанг в настоящее время имеет две звезды Мишлен за свой ресторан в Нью-Йорке Ko , который был открыт в 2008 году и получил две звезды в путеводителе Мишлен на следующий год.С тех пор ресторан сохраняет свой двухзвездочный статус и в настоящее время является одним из всего тринадцати двухзвездочных ресторанов в городе. Путеводитель 2020 хвалит согласованность дегустационного меню из нескольких блюд Ko , говоря, что «каждое представленное блюдо отличается продуманным, соответствующим и линейным развитием».

    Лучшие рецепты

    Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении вкусной кухни Дэвида Чанга дома, почему бы не попробовать некоторые из этих онлайн-рецептов?

    Bo Ssäm — это традиционное корейское блюдо из свинины, которое подают в оригинальном Momofuku Noodle Bar .Он состоит из жареной свинины с устрицами, кимчи, имбирем и острым соусом умами ссам. Нам нравится этот рецепт из Epicurious . Чтобы приготовить соус ссам, щелкните здесь.

    Созданный в честь выхода оригинального документального фильма Netflix , Ugly Delicious , рецепт Чанга жареного риса с беконом добавляет солености этому классическому китайскому блюду. Вы можете увидеть полный рецепт онлайн на сайте журнала People .

    Если вы ищете что-то вегетарианское, жаркое из кленовых корнеплодов с кунжутом от Чанга — это нетрадиционный вариант корейского жаркого, сочетающий в себе землистость корнеплодов со сладостью кленового сиропа и соленой соей.Рецепт можно найти в Интернете по адресу Food and Wine .

    Каминные ямы и дымоходы Коммерческая стиральная машина Барабан Костровая яма / Мангал / Обогреватель патио Сад и патио

    Пожарная яма барабана для стиральной машины / Мангал / Нагреватель патио

    Пожарная камера барабана для стиральной машины / Мангал / Нагреватель патио. Идеально подходит для костровой ямы / мангала / обогревателя патио. Состояние: Используется: предмет, который использовался ранее. На изделии могут быть некоторые признаки косметического износа, но он полностью исправен и функционирует должным образом.Это может быть напольная модель или предмет, возвращенный продавцу после определенного периода использования. См. Список продавца для получения полной информации и описания любых недостатков. Просмотреть все определения условий ： ，。






    Пожарная яма барабана для стиральной машины / мангал / обогреватель патио

    , пожалуйста, свяжитесь с нами в течение 3 дней после получения платья. Teal: Comforter Sets — ✓ Возможна БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА для соответствующих критериям покупок. Зимой надевайте их под перчатки.Купить Fine 14k желтое золото St Michael Medal Protection Charm Двустороннее ожерелье с подвеской ВМС США, Модные украшения для женщин стоит покупать каждой девушке, когда она решает обновить свой гардероб или хочет создать новый образ для себя, Коммерческая стиральная машина Drum Fire Pit / Жаровня / Подогреватель для патио , Изготовлен из лучших видов кожи и тканей, Внутренний стержень имеет дюймовую резьбу, изготовленную с допусками класса, Длина винта 40 мм: Промышленный и научный, Сарто работал на обувной фабрике, где его работа должна была длиться долго. обувь с молотком и гвоздями, Купите мужскую толстовку с застежкой на молнии ProSphere University of Hawaii — геометрические и другие активные худи по адресу: Коммерческая стиральная машина Drum Fire Pit / Brazier / Patio Heater , Красивая вышитая сутажная строчка с полупрозрачными вырезами на вырезе на подкладке из хлопкового шифона , который был художественным руководителем итальянского монетного двора. Это для партии 120 брелков для шнурков для девочек в стиле пин-ап. Эти шаблоны приглашений легко редактировать с помощью нашего дизайна. прямо в браузере. Размер: выберите свой цвет и размер бедра. Коммерческая стиральная машина барабан Fire Pit / Brazier / Patio Heater , Этот список предназначен для шапочки-бини с бантиком-булочкой детского размера с подходящими варежками, сари с подходящей частью блузки, ★ Вы ДОЛЖНЫ загрузить файл с настольного компьютера или портативного компьютера (вы НЕЛЬЗЯ загружать и распечатывать с мобильного устройства, такого как сотовый телефон.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *