Сорта персика: 19 лучших сортов персиков: ранние, средние, поздние, самоопыляемые

8.6 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода

6.5

Плодоношение

8.5

Оригинальность

8

Современный сортимент персика | АППЯПМ

Десертный сорт.

Плоды среднего размера, шаровидные, светло-оранжевые, с ярким красным румянцем, покрывающим половину поверхности плода.

Мякоть частично прилегает к косточке. Сбор плодов — во второй половине августа.

Морозоустойчивый сорт, цветки относительно устойчивы к заморозкам.

(Vulcan)

Канадский сорт персика селекции Джоржа Лайна полученный от скрещивания Veecling x NJC-95, среднего срока созревания.

Деревья среднерослые, очень урожайные и скороплодные. Сорт самоопыляемый.

Сроки созревания — конец июля – начало августа.

Плоды округлой формы, массой 80-120 гр. и более, слегка ассимметричные. Кожица оранжевая, слегка опушенная с темно-красным точечным и мраморным румянцем, покрывающим 60-80% поверхности плода. Мякоть плотная, сочная, желтого цвета, очень вкусная. Косточка не отделяется. Товарность плодов высокая. Из-за плотной мякоти сорт используется для производства компотов, и замораживания, подходит для фруктовых салатов и может употребляться в свежем виде.

Сорт устойчив к курчавости листьев персика.

Достоинства сорта:

Недостатки сорта: с целью получения крупных плодов необходимо заранее и аккуратно прореживать завязи.

Сорт среднепозднего срока созревания.

Дерево среднерослое, с компактной кроной средней густоты.

Плоды крупные (массой 60-80 г), желтые с розовым румянцем. Мякоть белая, сочная. Кожица плотная. Вкус сладкий, с ароматом. Универсального назначения.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Светолюбивый. Самоплодный. Вступает в период плодоношения на 3-4 год после посадки. Урожайность высокая. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.

(Inka)

Польский сорт, полученный путем свободного опыления сеянца 622485/CIRI5T77. В Польше пользуется очень хорошей репутацией и спросом на рынке.

Дерево сильнорослое, самоплодное, с повышенной зимостойкостью, цветочные почки относительно устойчивы к заморозкам.

Сроки созревания — конец августа.

Плоды крупные (120-180 г), овальной формы, продолговатые. Кожица темно-желтая, с кирпично-красным румянцем, покрывающим 30-50% поверхности плода. Мякоть жёлто-кремовая, слегка окрашенная у косточки, средне плотная, маслянистая, легко отделяется от косточки.

Достоинства сорта: у плодов очень привлекательный внешний вид, сорт устойчив к грибковым болезням.

Десертный сорт, плоды которого хорошо переносят транспортировку.

Ранний сорт персика американской селекции.

Созревает в первой половине июля.

Плоды крупные, массой 150-200 г и более, круглой формы, желтые, почти полностью покрыты ярко-красным румянцем. Мякоть оранжево-желтая, с прожилками красного цвета. Косточка хорошо отделяется.

Плоды высоких товарных качеств, транспортабельные.

Деревья среднерослые, урожайность высокая.

Устойчив к курчавости листьев персика.

Повышенная зимостойкость.

Нектарин

Сорт американской селекции, полученный путём свободного опыления нектарина сорта Сангред в конце 70 — х годов 20 столетия.

Дерево сильнорослое, зимостойкое, со среднераскидистой кроной. Нуждается в своевременной обрезке в виде чаши.

Плоды с жёлтой мякотью, слегка волокнистой по своей структуре и легко отделяемой косточкой. Окраска карминово — красная, массой около 200 г, сладкие. Хорошо хранятся и транспортируются.

Срок созревания после 10 августа.

Сорт высокоурожайный, склонный к перегрузке и опаданию плодов. Поэтому необходимо производить сбор по мере созревания.

Дерево среднерослое с плоскоокруглой кроной средней густоты.

Плоды средние или крупные, массой 113-170 г, выровненные, округло-овальные, слегка асимметричные. Верхушка плода с небольшим углублением, иногда с небольшим бугорком. Брюшной шов поверхностный. Кожица плотная, желтая с ярко-красным размытым румянцем, занимающим свыше 50% поверхности плода, опушение нежное. Мякоть плода желтая с малиновыми прожилками, средней плотности и сочности, очень хорошего вкуса. Косточка полуотделяющаяся, крупная, обратнояйцевидная, с заостренной вершиной и скошенным основанием.

Плоды транспортабельные, универсального столово-консервного использования.

Созревают они в начале августа.

Урожайность высокая.

Зимостойкость ниже средней.

Засухоустойчивость средняя. К курчавости неустойчив.

Устойчивость к мучнистой росе и клястероспориозу средняя.

(Regalise)

Сорт американской селекции средне-позднего срока созревания. Характеризуется высокой урожайностью. Деревья среднерослые, обладают повышенной морозостойкостью.

Плоды округлые, средние по размеру, массой 120-150 г и более, светло-оранжевого цвета, с красным румянцем почти по всей поверхности плода. Мякоть желто-оранжевого цвета, сочная, средней плотности, десертного вкуса. Косточка полуотделяющаяся. Созревает в средине августа. Товарность плодов высокая, транспортабельность средняя.

Suncrest

Американский сорт выращивается в Калифорнии с 1952 года.

Плоды сферической формы, средний вес 120-180 г, очень привлекательные. Поверхность плода на 70-90% покрыта кирпично-красной пунктирной окраской и мраморным румянцем.

Мякоть светло-оранжевая, мясистая.

Плоды созревают в первой декаде сентября.

Американский сорт.

Плоды крупные 180-220 г. темно-красные.

Мякоть желтая, сочная, сладкая, очень вкусная и ароматная.

Косточка хорошо отделяется от мякоти.

Время созревания: конец июля – начало августа.

Один из лучших промышленных сортов нектарина.

Достоинства сорта: отличные качества плодов.

Недостатки сорта: пока не выявлено.

Сорт позднего срока созревания американской селекции.

Деревья cильнорослое.

Начало созревания плодов в середине сентября.

Плоды крупные, круглой формы весом до 250-280 г и более. Окраска плодов оранжевая, с красным румянцем. Мякоть желто-оранжевая, сочная, вкусная. Косточка хорошо отделяется от мякоти.

Высокая морозостойкость.

Очень неприхотливый сорт в выращивании.

Транспортабельность плодов высокая — до 5-6 дней.

Перспективен для промышленного выращивания.

Достоинства сорта: отличные десертные качества плодов, высокая морозостойкость.

Недостатки сорта: сильнорослое дерево.

Раннеспелый сорт персика канадской селекции. Получен от скрещивания сортов Redskin и Harbinger на станции Онтарио. Плодовые почки выдерживают мороз до 26-28 градусов. Дерево сильнорослое.

Деревья сильнорослые, урожайные, скороплодные.

Срок сбора урожая: конец июля.

Плоды средних и крупных размеров, массой до 150 г и более. Форма плодов — удлиненная, суженные к вершине. Красный румянец на 60-70 % поверхности плодов. Вкус кисло-сладкий. Опушение плодов слабое.

Товарность и транспортабельность плодов высокие.

Деревья сильнорослые, урожайные, скороплодные.

Зимостойкость очень высокая.

Устойчив к основным болезням.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: сильнорослое дерево.

(Harbinger)

Самый ранний сорт канадской селекции. Выведенный в 1991 г от скрещивания сортов Cherry Red x (Jerseyland x May Flower). Перспективный сорт для выращивания.

Деревья сильнорослые, формирующие мощную раскидистую крону

Морозостойкие. Урожайность высокая и регулярная, однако, при совпадении цветения с возвратными заморозками — она может снизиться или упасть практически до нуля. Сорт устойчив к курчавости листьев персика.

Персики созревают в конце июня – начало июля.

Плоды средней величины, весом 80-90 г, овальные. Кожица светло-оранжевая с малиновым румянцем. Мякоть желто-оранжевая, сочная, вкусная, ароматная, средней плотности, косточка не отделяется.

Достоинства сорта: скороплодность, транспортабельность, высокая зимостойкость.

Недостатки сорта: плоды не очень привлекательны, из-за слабой окраски.

(Harnas)

Ранний сорт, выведенный в Канаде путем скрещивания Cresthaven x Harbinger. Один из самых ценных десертных сортов. Имеет очень хорошую репутацию среди производителей.

Деревья сильнорослые, очень урожайные и скороплодные. Отмечается высокая морозостойкость. Сорт самоплодный.

Сроки созревания – первая декада августа.

Спелые фрукты не падают с деревьев, что является большим преимуществом этого сорта.

Плоды массой 90-140 г и более, шарообразные, симметричные. Кожица желтая, покрыта небольшим количеством пушка; 70-90% составляет красный, мраморный и точечный румянец. Мякоть светло-желтая, средней плотности, кисло-сладкая, сочная, очень вкусная, ароматная, частично отделяется от косточки.

Достоинства сорта: персик привлекательный, высоко ценится на рынке, транспортабельность до 3 — 4 суток.

Десертный сорт, плоды которого хорошо сохраняются в холодильной камере.

ранние, среднеспелые, поздние, новые, описание, преимущества

Раньше персик на даче можно было считать достопримечательностью, но сегодня на собственных участках можно встретить самые разнообразные сорта. Единственная проблема – правильно выбрать тот самый сорт, чтобы он смог покрыть все ваши требования, и каждый год давать хороший урожай.

И, правда, еще десяток или два лет назад персиков на дачах было не так много, но сейчас, когда купить качественные саженцы приобрести можно в любом городе или поселке, многие дачники высаживают культуру в саду и ожидают от сочных, мясистых и очень сладких плодов. К огромному сожалению, далеко не все надежды оправдываются, ведь чтобы вырастить качественный урожай, необходимо правильно подобрать сорт для своего региона, под почву и климат, и еще многие критерии.

Сегодня мы решили изучить некоторые разновидности персика, которые, на наш взгляд, наиболее достойны обосноваться на даче. Следует понимать, что для каждого региона подойдет свой сорт.

Ранние сорта персика 2018

Плоды ранних разновидностей можно отведать уже в первой половине лета. Но для этого необходимо выбрать качественный саженец и высадить его на участке, соответственно агротехнике.

Киевский ранний

Киевский ранний привлекает не только дачников, но и профессиональных предпринимателей, которые выращивают данный сорт в Крыму и во многих других регионах, где тепло уже с весны. Отличается сочными и очень вкусными плодами средней величины, средней плотности и красивого, светло-желтого или с розовым оттенком цвета.

Киевский ранний – промышленный сорт, а потому саженцы его будет достать довольно просто. После покупки, необходимо будет только высадить растение и постараться уделить ему максимум времени на первых годах жизни.

Растение показывает высокую урожайность и отличную устойчивость к мучнистой росе и клястероспорозу. Не любит Киевский ранний чрезмерной сухости почвы, но и к переувлажнению относится крайне негативно.

Редхейвен

Если вы ищете для дачи действительно сочный и вкусный сорт, вам отлично Редхейвен. Это приезжий сорт, который отлично адаптирован под местные условия выращивания, а потому может показывать хорошие результаты, как в частном, так и в промышленном разведении.

Редхейвен дает крупные плоды, порой более 150 г, которые отличаются отличным вкусом (практически самая высокая дегустационная оценка). Цвет плода оранжево-желтый, с красными пятнами или вкраплениями, мякоть желтая, нежная, с приятным и очень сильным ароматом. Именно поэтому Редхейвен так нравится детям, да и взрослые не против попробовать отличный персик с незабываемым вкусом.

Сорт устойчив к зимним и весенним морозам, курчавости и многим другим заболеваниям, но поражается грибными, особенно, при неправильной агротехнике. Но, всегда можно оградить дерево от заболеваний, если вовремя удобрять и стимулировать рост и развитие, а также принимать меры профилактики, которые специалисты советуют по отношению к каждому отдельному сорту.

Коллинз

Если вы любите крупные персики, рекомендуем вам обратить внимание на сорт Коллинз. Вес плода – около 150 г, вкус – сладкий с легкой и очень приятной кислинкой, цвет – красно-желтый с вкраплениями.

Персик очень урожайный, а потому плоды необходимо снимать с дерева вовремя, чтобы урожай не сломал ветви. Старайтесь собирать персики последовательно, так как вызревают они не одновременно, а в течение некоторого времени.

Данный сорт устойчив к курчавости и мучнистой росе, отлично переносит зимние и весенние морозы.

Особенностью разновидности можно назвать большую потребность в подкормках, регулярном поливе и своевременной обрезке с формированием кроны. Только ухоженное дерево сможет порадовать вас стабильным урожаем крупных плодов.

Кроме указанных нами сортов, вы всегда можете посадить на даче и другие ранние разновидности, к примеру, персик Сочный и Фаворит Моретини.

Персики среднего и позднего срока созревания

На даче довольно много фруктов, которые дают урожай рано, а потому некоторые дачники отдают предпочтение более поздним сортам персиков. Может быть, причиной является последовательное употребление вкусных витаминов на протяжении всего теплого сезона. Давайте же выберем для посадки на даче лучшие разновидности персика позднего созревания.

Кардинал

Сорт привлекает своим настойчивым очарованием, ведь каждый отдельный плод – это настоящий шедевр. Средняя величина, вес в 140 г, карминовый румянец, заменяемый иногда чисто желтой кожей… а если говорить о вкусовых качествах, так здесь и вообще можно забыться, ведь 5 баллов по основной дегустационной шкале – это верх совершенства. Конечно, существуют и другие сочные, сладкие и ароматные сорта, но Кардинал точно среди лидеров.

Посадочный материал всегда можно найти в продаже, но приобретение саженца – это только начало, ведь данный сорт потребует от вас особенного ухода, так как не очень хорошо переносит заморозки.

Если же говорить о заболеваниях, то мучнистая роса Кардиналу не страшна, и это серьезно радует. Постарайтесь постоянно держать растение в тонусе, вовремя снабжать подкормками и влагой, ведь формирование большого урожая требует постоянной подпитки.

Кремлевский

Отлично адаптируется практически под любые, естественно, разумные, условия. Данная характеристика делает Кремлевский сорт очень популярным, несмотря на то, что он не показывает плодов особенных размеров на постоянном уровне, хотя некоторые деревья плодоносят персиками под 200 г весом.

Плоды оранжевые или желтые, с красным румянцем или обширными вкраплениями, очень сочные и ароматные, сладкого или кисло-сладкого вкуса.

Сорт мало восприимчив ко многим заболеваниям и показывает высокую зимостойкость, что очень хорошо для регионов с прохладным климатом.

Выращивать его стоит в стандартных условиях, но стараться тщательно следить за поливом, так как деревья не очень любят сильную влагу. Поэтому, высаживать их необходимо на ровных участках или возвышенностях, а поливать редко, но систематически.

Описание сортов персика даст вам только основную информацию для выбора саженцев. В будущем же за вами серьезная работа по выращиванию, уходу и размножению.

Новые разновидности 2018 года

Санрайз, Золотой Юбилей, Белый лебедь, Ветеран, Посол мира, Редголд, Флавертоп, Богун, Гринсборо, Джаминат, Краснодарец, Радужный, Ставропольский, Эльберта – всем известные сорта, которые часто можно увидеть на даче, но мы бы хотели представить вам американские и канадские сорта персика, которые адаптированы под наш климат и показывают отличные результаты по урожайности.

Среди данных сортов имеются нектарины, инжирные персики, морозостойкие и просто зимостойкие сорта: Харбингер, Харроу Даймонд, Харнас, Эрли Редхейвен, Харко, Санкрест, Инка.

Мы прекрасно понимаем, что правильно выбрать разновидности персика для дачи довольно сложно, но вам необходимо сделать верный выбор, если вы хотите на протяжении лета, а то и в начале осени, получать крупные, сладкие, сочные и ароматные плоды чудного растения. Будьте осторожны, ведь вам необходимо приобрести не просто селекционный сорт, описание которого вам понравилось, но обязательно адаптированный саженец, желательно, знаменитый или и вообще посоветованный вам соседом-дачником, который уже несколько лет получает с деревьев урожай. Конечно, всегда можно обратиться в магазины в Сети или ботанические сады, но тут уж на свой страх и риск.

Сорта персика и лучшие урожаи (видео)

После покупки саженца, обязательно изучите его правильную посадку и уход в первые несколько лет после посадки – это основной период, когда растению необходима забота. В будущем, конечно же, агротехника также должна быть соблюдена, но, как и любое повзрослевшее растение, персик уже не будет требовать от вас столько внимания, как сразу.

ПЕРСИКИ: МЕЧТА СЕВЕРНОГО САДОВОДА

Статья Александра Ивановича СЫЧЁВА, кандидата сельскохозяйственных наук, директора НПО «Росток» (Белгородская область), опубликованная в ноябрьском номере журнала «Сады России».

Всё чаще садоводы средней полосы стараются вырастить на своём участке такую экзотическую для данной зоны культуру, как персик. Он всегда был таким манящим, но таким неподдающимся осеверению.

Среди косточковых культур умеренной зоны персик выделяется сразу  несколькими особенностями. Во-первых, он самый теплолюбивый и  незимостойкий: даже на юге европейской части России вплоть до предгорий Кавказа нередко сильно подмерзает или полностью гибнет в суровые зимы. Во-вторых, самый крупноплодный — по размеру плода лучшие современные сорта не уступают яблокам и грушам, оставляя позади не только вишню и черешню, но сливу и абрикос. В-третьих, персик самая скороплодная и быстрорастущая плодовая культура: плодоносить он начинает на следующий год после посадки, быстро разрастаясь в деревце или куст. Но и век у персикового дерева недолог, оно редко живёт больше 10 лет, особенно на севере. 

Хотя русское название персик происходящее от латинского Persica, как бы указывая на происхождение этой культуры из Персии (Ирана), на самом деле его родина — Китай. В Китае он появился как ботанический вид, рос и формировался в течение десятков и сотен тысяч лет эволюции. В Китае растут и его ближайшие родственники, другие виды персика — Давида, странный (мира), ганьсуйский, Потанина.

Своеобразный муссонный климат Китая оказал решающее влияние на физиологию и фенологию персика. На Великой китайской равнине знойное продолжительное лето сменяется короткой, но суровой для таких южных широт зимой. По средней температуре января северная часть этой территории почти не отличается от юга Русской равнины. Но в отличие от европейской части ежегодные  абсолютные минимумы в Северном Китае не опускаются ниже – 18 °C и только в самые суровые зимы доходят до – 24 °.

Сформировавшийся в таких своеобразных условиях персик характеризуется высокой требовательностью к теплу в период вегетации, хорошо переносит продолжительные устойчивые морозы зимой (в отличие от европейских сливы домашней, яблони и груши), но только при условии, что температура не падает ниже – 24 °C.

В отличие от абрикоса цветковые почки персика не реагируют так бурно на первое весеннее тепло. Они требуют достаточно высокую температуру для начала вегетации, поэтому персик цветёт позднее большинства косточковых культур — вместе с яблоней или чуть раньше.

Кроме того, бутоны и распустившиеся цветки персика имеют повышенную устойчивость к весенним заморозкам, превосходя в этом отношении даже яблоню. Поэтому потери урожая из-за повреждений весенними заморозками у персика практически не бывает.

Одомашнивание персика в Китае произошло не менее 3000 лет назад. Размножали его посевом косточек. Поскольку подавляющее большинство сортов самоплодны, то размножение косточками даёт довольно константное потомство, похожее на родительский сорт.

За тысячелетия в Китае сложилось несколько районов культуры персика и свой сортимент в каждом из них. Китайские сорта делят на две большие группы — северную и южную. Сорта северной группы выращивают в долине реки Хуанхэ, они отличаются повышенными зимостойкостью и засухоустойчивостью. Плоды у них крупные (у лучших сортов достигают 500-600 г) с вытянутой в мысок верхушкой, твёрдой мякотью, размягчающейся при созревании, преимущественно белой окраски и с отделяющейся косточкой. Встречаются также желтомясые и красномясые сорта, а также сорта с хорошей лёжкостью плодов, хранящихся в подвале до февраля.

      Плоды северокитайского сорта персика Фейчен-тао,средняя масса 400 г, крупных 600 г.

Южная группа объединяет сорта, которые выращиваются в районах вдоль реки Янцзы. Сорта этой группы хорошо приспособлены к тёплому влажному климату, менее зимостойки и засухоустойчивы чем сорта северной группы. Плоды мельче, овальные с плоской верхушкой, клювик отсутствует. Мякоть более нежная и сочная, часто тающая, очень сладкая с медовым привкусом и слабой кислотой. Часто персики южной группы называют медовыми.

Из Китая ведут своё происхождение и плоские персики, приобретшие сейчас популярность и часто встречающиеся в продаже.

В Северо-восточном Китае встречается мелкий полукультурный персик, известный под китайским названием ‘Мао-тха-ор’. Ботаники относят его к особой маньчжурской разновидности персика обыкновенного. От типичного персика обыкновенного он отличается слаборослостью, более коротким вегетационным периодом, цветковые почки густо расположены по однолетнему приросту по 2—4 в каждом узле, опушённые. Плоды мелкие, размером с крупную или среднюю сливу, массой 30—50 г, сильно опушённые, откуда и пошло его название (по-китайски мао означает волосатый). Мякоть белая, волокнистая, сладко-кислая с резкой кислотой, последняя является характерным признаком этой разновидности. Зимостойкость дерева и цветковых почек повышенные, что позволяет культивировать эти персики без укрытия в прибрежной зоне южной части Приморского края, там, где температура зимой не опускается ниже – 28 °С. Размножают их посевом косточек. 

Достоверно неизвестно когда персик попал в древние государства Средней Азии, включая Иран. Произошло это по меньшей мере в 5 веке до н.э. В Греции он появился в период разгрома Персидской империи Александром Македонским. Тогда же он и получил своё название персидского плода. В Древнем Риме его стали выращивать в самом начале I века н.э. Он был распространён римлянами по всей империи, в том числе попал во Францию и, возможно, Англию. В северной части Западной Европы — на севере Франции и юге Англии, где зимой температура не опускается ниже – 18 °С, деревья персика зимовали хорошо, но из-за прохладного лета плоды часто не вызревали. Поэтому в течение столетий здесь велась селекция на раннее созревание плодов и пониженную требовательность к теплу в летний период. Так сформировалась группа европейских скороспелок с плодами, созревающими в июле-августе, деревья которых успешно развиваются в условиях прохладного лета.

В Северную Америку персик попал несколькими путями. В северную половину США его завезли английские колонисты, а в южную и Мексику он попал из Испании. Длительное время персик размножали исключительно семенами, что, конечно, не способствовало качеству продукции. И только в начале XIX века начали выпускать окулированные саженцы, размножая таким способом самые выдающиеся отборные сеянцы.

Климат восточных штатов США оказался исключительно благоприятным для персика. Даже на крайнем севере, в районе Великих озёр, лето такое же жаркое и продолжительное как у нас в Крыму и на Кубани. Благодаря наличию огромных масс воды, смягчающих зимние морозы, температура в прибрежных районах даже в самые суровые зимы не опускается ниже – 28 ºC. Такие же условия складываются и во всех районах вдоль побережья Атлантического океана. По мере приближения к субтропикам Флориды условия культуры персика ухудшаются, поскольку из-за слишком тёплых зим многие сорта не проходят период зимнего покоя в полной мере, что приводит к скудному цветению и плохому качеству плодов. У персика значительно более продолжительный период покоя, он не реагирует как абрикос на продолжительные зимние оттепели и резкие переходы от оттепелей к морозам, характерные для зим в восточных штатах. Поэтому в США персик быстро стал одной из ведущих косточковых культур.

Важную роль в селекции персика в США сыграла интродукция из Китая сорта ‘Шанхай-шуй-ми’, получившего в англоязычных странах название ‘Чайниз клинг’(китайский с неотделяющейся косточкой). Первоначально завезённый в Англию в 1850 г. известным английским охотником за растениями Робертом Форчуном, ‘Чайниз клинг’ оказался мало пригодным для английского климата из-за высокой требовательности к теплу в период вегетации. Зато, когда через несколько лет он попал на юго-восток США, все его положительные свойства проявились в полной мере. В 1870 г. селекционер С. Рамф в штате Джорджия среди сеянцев ‘Чайниз клинга’ отобрал сорта ‘Эльберта’ и ‘Прекрасный’ из Джорджии. Пыльца ‘Чайниз клинга’ была стерильной, поэтому опылился он какими-то местными сортами. Эти сорта — беломясый ‘Прекрасный’ из Джорджии и желтомясый ‘Эльберта’ были по качеству плодов на голову выше всех культивировавшихся ранее в США сортов. От самоопыления ‘Эльберты’ появился очень крупноплодный и качественный сорт ‘Дж. Хейл’, который широко использовался в качестве одного из родителей в многочисленных селекционных программах во многих штатах. Американские сорта по качеству плодов и технологическим признакам настолько превзошли остальные, что вытеснили из промышленного садоводства во всём мире местные сорта. Даже в Китае на родине персика для реализации выращивают преимущественно сорта селекции США.

Значительную лепту в улучшение персика внесли и канадские селекционеры, работавшие на опытных станциях Харроу и Вайнленд. Эти станции, расположенные на крайнем юге Канады в районе Великих озёр, по климатическим условиям  практически не отличаются от соседних с ними опытных станций США (например, известной станции в Саус Хейвене, штат Мичиган). Для селекции они используют те же исходные сорта, что и в США. Вся промышленная культура персика в Канаде сосредоточена в графстве Ниагара-Фоллс, представляющем из себя узкий полуостров, зажатый между озёрами Онтарио с севера и Эри с юга и вдающийся глубоко на юг в территорию США. Лето в этом районе продолжительное и жаркое (средняя температура июля +23 °С), а зима мягкая (средняя температура января – 4 °), минимальная температура даже в самые суровые зимы не опускается ниже – 27 °C. Поэтому по зимостойкости канадские сорта существенно не отличаются от большинства американских.

Очень узкая генетическая основа современных американских сортов, ведущих своё происхождение всего от нескольких исходных форм, привела к тому, что по зимостойкости они почти не отличаются друг от друга. Используемый американскими учёными показатель Т50, означающий температуру, при которой погибает 50 % цветковых почек, и устанавливаемый путём искусственного промораживания побегов, у всех промышленных сортов колеблется в пределах – 21 —23 °С и различия между ними составляют лишь десятые доли градуса. 

На большей части России, даже на юге европейской части минимальные зимние температуры слишком низкие для успешной культуры персика. У нас отсутствуют крупные незамерзающие моря и озёра, смягчающие зимние температуры. А там, где они есть, например, у побережья Балтийского моря, лето слишком прохладное и короткое. Только Крым и узкая полоса побережья у Чёрного моря, а также среднегорья Северного Кавказа пригодны для промышленной культуры современных высококачественных сортов.

Уже более ста лет предпринимаются целенаправленные попытки вывести сорта персика, пригодные для культуры в средней полосе европейской части бывшего СССР. Впервые это попытался сделать в 1899 г. И.В. Мичурин, выписав из разных российских и западноевропейских питомников около двух пудов косточек и вырастив из них более 2800 сеянцев. В первую же зиму 2600 из них полностью вымерзли, остальные сильно обмёрзли или пострадали от выпревания коры и камбия у корневой шейки. В последующие две зимы погибли и оставшиеся. Несмотря на первую неудачу И.В. Мичурин до конца жизни не оставлял мечту создать для средней полосы России зимостойкий персик. Уже в преклонном возрасте незадолго до смерти ему удалось получить косточки маньчжурской разновидности персика ‘Мао-тха-ор’ и ещё одной полукультурной разновидности персика под названием ‘Норд Пеш’, которую культивировали корейцы, живущие на юге Приморского края. Сеянцы, выращенные из семян этих форм, удачно перенесли несколько зим в Мичуринске, зацвели и начали плодоносить. Уже ученики Мичурина скрестили их с наиболее зимостойкими крупноплодными сортами. Казалось, пришла долгожданная удача, но радость оказалась преждевременной. В суровые зимы конца 30-х годов прошлого века, особенно зиму 1939/40 гг с жестокими морозами полностью вымерзли и гибриды, и сами исходные формы, зимостойкость которых оказалась недостаточной для условий севера Черноземья.

Персик недостаточно зимостоек не только в средней полосе России, но и гораздо южнее, в том числе на большей части Украины. Хотя здесь его деревья, особенно молодые, обычные зимы переносят хорошо или удовлетворительно, плодоносит он редко из-за сильного подмерзания цветковых почек. А если после мягкой зимы дерево даёт обильный урожай, то в следующую зиму оно часто гибнет. В суровые же зимы деревья или обмерзают до уровня снега, или полностью погибают.

                                                В местах с удачным микроклиматом на Белгородчине персик плодоносит без укрытия.

В 1914 г. академик Н.Ф. Кащенко, руководствуясь модной в то время теорией акклиматизации, начал работу по созданию зимостойкого персика. Он собрал семена с деревьев, растущих в окрестностях Киева, вырастил из них в своём акклиматизационном саду сеянцы, а затем последовательно из поколения в поколение стал пересевать косточки, выбирая каждый раз в качестве родителей самые устойчивые растения. К третьему—четвёртому поколениям зимостойкость сеянцев и в целом их приспособленность к климату северной Украины повысилась. Были отобраны несколько сортов, получивших общее название ‘Августовский Кащенко’ под различными номерами. Широкую популярность они не получили из-за невысоких качеств плодов. Дальнейшие пересевы семян в пятом-шестом поколениях, проводившиеся последователями Н.Ф. Кащенко уже после его смерти, положительных результатов не дали: зимостойкость сеянцев существенно не повысилась по сравнению с предыдущими поколениями.

Настоящей удачей селекционеров Украинского института садоводства стало создание сорта ‘Киевский ранний’. В 1939 г. они опылили ‘Августовский Кащенко` 208 пыльцой французского сорта ‘Большой Миньон ранний’ из группы европейских скороспелок. В новом сорте им удалось соединить повышенную зимостойкость с хорошим качеством плодов и ранним созреванием. Плоды у ‘Киевского раннего’ массой 80—90 г, очень нарядные — почти сплошь покрыты бордовым румянцем, беломясые с неотделяющейся косточкой, хорошего кисловато-сладкого вкуса, созревают во второй половине июля. В послевоенный период ‘Киевский ранний’ широко распространился по Украинской ССР и стал эталоном зимостойкости, с которым начали сравнивать все остальные сорта. Но назвать его полностью зимостойким даже для юга Европейской части нельзя. Цветковые почки ‘Киевского раннего’ выдерживают морозы не больше – 26 °С. Правда для цветковых почек большинства остальных сортов смертельными становятся морозы ниже – 22 °С. Деревья ‘Киевского раннего’ переносят морозы до – 32 °, особенно в молодом возрасте и при условии, что в предыдущий сезон они не были перегружены урожаем.

Ещё более высокую зимостойкость показывает сорт ‘Новосёлковский’, полученный в том же институте от скрещивания зимостойкого сеянца неизвестного происхождения с ‘Киевским ранним’. Плоды у ‘Новосёлковского’ созревают на 7—10 дней позднее ‘Киевского раннего’, они мельче и слабее окрашены. Но по долговечности дерева, зимостойкости цветковых почек и урожайности ‘Новосёлковский’ значительно превосходит ‘Киевский ранний’. Это один из самых зимостойких крупноплодных сортов персика, известных мне на сегодняшний день.

На бывшей Донецкой опытной станции садоводства над повышением зимостойкости персика с 1949 г. много работала моя учительница Л.И. Тараненко. Трижды она закладывала на испытание коллекцию сортов персика, завезённых из Крыма. Суровые зимы 50—60-х годов быстро расправлялись с ней, превращая сад в кладбище сухих и полусухих деревьев. Ни один из коллекционных садов не просуществовал больше 4-х лет. За всё время удалось выделить лишь несколько относительно зимостойких сортов, среди которых были ‘Гринсборо’ и ‘Память об отце’, но и они уступали по зимостойкости ‘Киевскому раннему’.

В 1960 г, отдыхая в Геленджике, Лилия Ивановна собрала и привезла на станцию большое количество косточек местных персиков. Среди сеянцев из этих семян удалось отобрать два, по зимостойкости приближающихся к ‘Киевскому раннему’. Они получили название ‘Донецкий белый’ (‘Донецкий 2’) и ‘Донецкий жёлтый’. Первый из них имеет плоды среднего размера, беломясые, с очень сочной кисло-сладкой мякотью, которые созревают в середине августа. По зимостойкости ‘Донецкий белый’ приближается к ‘Киевскому раннему’, хотя несколько уступает ему. У ‘Донецкого жёлтого’ плоды крупные, до 150—160 г, жёлтомясые, с хрящеватой плотной мякотью. Особенно они хороши в домашних компотах половинками, поскольку не развариваются, не раскисают и даже пропитанные сиропом сохраняют упругую хрустящую консистенцию. Созревает ‘Донецкий жёлтый’ в конце августа. По зимостойкости он уступает ‘Киевскому раннему’, хотя длительное время был самым зимостойким жёлтомясым персиком.

Продолжив в 80-е годы прошлого века селекционную работу на бывшей Донецкой опытной станции садоводства, автор этой статьи привлёк в селекцию маньчжурскую разновидность персика обыкновенного, известную под китайским названием ‘Мао-тха-ор’. От скрещивания одного из самых устойчивых сеянцев этой разновидности, выращенного из семян, приобретённых у садовода-любителя К.А. Адамчика из Владивостока, с сортом ‘Новосёлковский’ удалось отобрать два гибрида, получивших название ‘Ранний Сычёва’ и ‘Россошанская скороспелка’. Они созревают значительно раньше по сравнению с формами ‘Мао-тха-ор’ — в конце июля, имеют некрупные массой 40—50 г плоды хорошего вкуса. При нормировании урожая масса плода увеличивается до 80 г, и в этом случае по размеру они приближаются к ‘Новосёлковскому’. По зимостойкости дерева и цветковых почек эти сорта превосходят ‘Киевский ранний’ и ‘Новосёлковский’, особенно в суровые зимы с продолжительными морозами. К сожалению, из-за мелких и нежных, легко мнущихся плодов они представляют интерес только для домашних садов в зоне рискованной культуры персика.

Сеянцем маньчжурской разновидности персика является также сорт ‘Августовский стойкий’. Но исходный материнский сорт в этом случае происходит из другой популяции, распространённой в 80-е годы прошлого века на дачных участках у садоводов г. Макеевка Донецкой области. В отличие от сортов персика обыкновенного деревья макеевского персика хорошо перенесли суровые зимы 1984/85 и 1986/87 годов. Отцовским сортом ‘Августовского стойкого’ послужил какой-то неизвестный крупноплодный персик, поэтому плоды у него по размеру приближаются к ‘Новосёлковскому’. Они густо опушённые, нарядные с большим румянцем, беломясые и созревают в августе.

Над повышением зимостойкости персика много лет работала и работает многотысячная армия садоводов-любителей. Большинство из них идёт путём традиционной селекции, высевая семена от свободного опыления самых устойчивых сортов, часто приобретённых в магазинах или на рынке. Некоторые даже проводят целенаправленные скрещивания, выращивают гибриды и проводят среди них отбор. Есть, конечно, среди них и чудаки, пытающиеся изменять наследственную природу путём прививки или других сомнительных методов, отвергнутых современной наукой после продолжительной проверки ещё в XX веке.

Большинство полученных ими гибридов быстро погибает, но некоторые хорошо зимуют и радуют владельца плодами. И в советские времена, и сейчас в печати, а теперь и в Интернете периодически появляются сообщения о новом, выведенном садоводом-любителем зимостойком сорте персика или каком-то старом, но которому чудесным методом резко повысили зимостойкость.

Начиная с 80-х годов прошлого века автор, работая в Донбассе, собирал такие «зимостойкие» гибриды и сорта по всему СССР и проверял их на зимостойкость в коллекционных садах Донецкой станции. Лекции сотрудников станции посещали сотни садоводов-любителей. В середине 80-х годов прошли две очень суровые зимы, когда даже в Донецкой области температура падала до – 32 °С. Персики в садах станции сильно пострадали, после этих зим ни на одном не было урожая, а многие вымерзли до уровня снега или погибли совсем. Поэтому во время лекций я всегда интересовался, нет ли у кого из присутствующих садоводов персика, который в эти зимы не пострадал и плодоносил после них. И такие персики не часто, но находились. Я старался заполучить с них черенки и прививал их у себя в коллекционном саду. Попадали в мою коллекцию и, якобы, зимостойкие формы из других регионов. Но, увы, как только деревья этих «зимостойких» форм попадали в наш коллекционный сад, вся их зимостойкость исчезала — ни один из них так и не дотянул до уровня ‘Киевского раннего’.

За несколько десятилетий наблюдений только один раз мною был отмечен факт плодоношения одного сеянца маньчжурской разновидности персика после мороза – 30 °С в декабре. Но в последующие зимы, когда низкие температуры наблюдались во вторую половину зимы, он не подтвердил своей высокой зимостойкости.

  Потомок китайского сорта из Синьцзяна в 6-ом поколении отобран на зимостойкость.

Основываясь на своём многолетнем опыте, я утверждаю, что цветковые почки самых зимостойких сортов персика выдерживают морозы не больше – 26—28 °С. И в местности, где температура ежегодно или хотя бы раз в 2—3 года опускается ниже таких значений, культивировать персик можно только с укрытием. 

Сейчас может показаться удивительным, но для помещичьих усадеб XIX века центральной России персик не был какой-то диковинкой. Его выращивали во многих имениях, используя не только стеклянные оранжереи и теплицы, но и более дешёвые и простые сооружения, называемые грунтовыми сараями. М.Е. Салтыков-Щедрин в своей книге «Пошехонская старина» подробно рассказывает, как выращивали персики в имении его родителей. Делали это в застеклённых оранжереях, причём получали весьма обильные урожаи, и персики возили в подарок родственникам и знакомым даже в Москву. Это при том, что Пошехонье находится гораздо севернее Москвы, в северо-западной части Ярославской области, почти на 60 ° северной широты. Салтыков-Щедрин упоминает даже выращиваемые сорта персиков, в основном французского происхождения, в том числе старинный поздний сорт ‘Венера’ (‘Венерина грудь’), некогда весьма популярный.

И даже сейчас, когда в любом супермаркете можно без проблем в сезон приобрести персики и нектарины, идея вырастить у себя в саду персик не потеряла своей актуальности. Современные селекционеры при создании новых сортов различных плодово-ягодных культур поставили в качестве главных приоритетов их красивый внешний вид, транспортабельность и способность к длительному хранению и отдали им в жертву вкус и аромат плодов. В результате мы получили, например, крупную красивую землянику садовую, больше похожую на пластмассовый муляж, и такую же пластмассовую по вкусу, которую можно резать ножом как огурец. В детские воспоминания ушли сладкие, ароматные, тающие во рту ягоды. Это же произошло и с современными сортами персиков и нектаринов. Поэтому хотя плоды зимостойких северных сортов и уступают магазинным по красоте и размеру, они далеко превосходят последние по вкусу, аромату, нежности и сочности мякоти, хотя по этой же причине мало транспортабельны, легко мнутся и быстро теряют привлекательность.

Для постройки грунтового сарая выбирают высокое сухое место, которое не затапливается внешними водами. В направлении с запада на восток выкапывается траншея глубиной 1,5—2 м и над ней строится деревянный или кирпичный сарай, северная стена которого возвышается над уровнем земли ещё на 1,5—2 м, а южная значительно ниже, около 1 м. Крыша делается односкатной с направлением на юг. Весной крышу затягивают плёнкой, а на зиму её укрывают нетканым материалом, а сверху для утепления кладут тростник или осоку. Этот материал издавна использовался в русских деревнях для постройки шалашей над погребами и перед соломой он имеет то преимущество, что в нём никогда не заводятся мыши. В торцовых стенах делаются форточки — отдушины, которые периодически открывают для проветривания сарая.

На дно траншеи насыпают слой плодородного грунта и высаживают деревья персика. Уже на второй год они начинают плодоносить, а через год урожай с дерева может составить 20—30 кг и даже более.

Можно на зиму просто укрыть куст персика деревянным или фанерным ящиком с отдушинами. Нужно помнить только, что для персика опасны морозы ниже – 20 °C и не переусердствовать с укрытием, что может привести к выпреванию дерева. Лучшая температура под укрытием — до – 15 °C: она не опасна для цветковых почек и в то же время препятствует развитию грибных болезней.

Большинство сортов персика самоплодны и можно смело сажать один сорт. Но для работы насекомых-опылителей во время цветения крышу грунтового сарая необходимо раскрывать.

Александр СЫЧЁВ, кандидат с.-х. наук, директор НПО «Росток»,Белгородская область.

Статья опубликована в ноябрьском (11/2016) номере журнала «Сады России».

15 лучших сортов персика — Рейтинг 2021

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Не так давно на дачном участке персики были большой редкостью. Но сегодня многие садоводы не оставляют попыток выращивать разные сорта этой косточковой плодовой культуры. В Южных регионах найти подход к нежному персику намного легче. А на участках средней и северной полосы эта теплолюбивая культура требует особо ухода и более тщательного подбора подходящих сортов.

На дачах часто выращивают древесные или кустарниковые формы этой плодовой культуры. Обычно в высоту они достигают 3-4 м, но отдельные экземпляры могут вырастать до 8-9 м. Отдельные виды этого растения нуждаются в опылителе. Лежкость этих фруктов обычно не отличается продолжительностью.

Свежие плоды могут радовать садоводов с июля по конец сентября, если посадить на своем приусадебном участке разные сорта (ранние, средние, поздние). Чтобы вырастить качественный урожай, необходимо правильно подобрать разновидность этой культуры для своего региона, учитывая состав грунта, климат и прочие критерии. В этом обзоре мы собрали лучшие ранние, среднеспелые и поздние сорта персика.

Рейтинг лучших сортов персика

Лучшие ранние сорта персика

Первые фрукты ранних сортов персика можно попробовать уже в середине июня. А полностью урожай поспевает во второй половине июля.

Читайте также: 15 лучших сортов корнишонов

Харроу Даймонд

Рейтинг: 5.0

Раннеспелый сорт персика Харроу Даймонд относится к канадской селекции. Представляет собой довольно высокое (3-4 м), сильно загущенное дерево. Ветки в верхней части растения раскидистые. Листья имеют ланцетовидную форму и зубчики по краю. Розовые цветки образуются из пяти лепестков и появляются до распускания листьев. Харроу Даймонд полностью созревает в июле. Урожай можно собирать на трехлетних растениях.

Плоды у Харроу Даймонд овальные, удлиненные, довольно симметричные. Их вес может достигать 90-150 г. На красной кожице присутствует желтый румянец. На одной стороне фрукта имеется бороздка. Опушение слабо выражено. Мякоть имеет оранжевый окрас с красными прожилками. Она волокнистая, сильно сочная. Косточка коричневая, жесткая, практически без проблем отделяется от мякоти. Харроу Даймонд имеет приятный сладко-кислый вкус.

Садоводы любят этот сорт и хвалят его в своих отзывах за то, что он способен выдерживать сильные морозы. А также им нравится, что персики Харроу Даймонд не трескаются при повышенной влажности или при сильном дожде. Еще плоды не портят сразу свой внешний вид после сбора урожая и довольно хорошо транспортируются. Своим сбалансированным вкусом Харроу Даймонд завоевал много сторонников.

Достоинства

• раннее созревание урожая;
• сбалансированный вкус;
• косточка практически полностью отделяется от мякоти;
• не трескается при повышенной влажности;
• высокая морозоустойчивость;
• хорошо транспортируется.

Недостатки

• не обнаружены.

Спринг Голд

Рейтинг: 4.9

Ранний сорт персика американской селекции Спринг Голд поспевает с конца июня и этот процесс захватывает часть июля. Деревья вырастают достаточно высокие и имеют компактную крону. Растение усыпано цветами розовидного типа. Спринг Голд относится к промышленным. Благополучно переносит транспортировку на местные рынки. У этого персика высокие показатели урожайности.

У Спринг Голд плоды среднего размера (120-170 г). Форма у них слегка удлиненная, а окрас ярко-красный. Внешне эти фрукты выглядят очень привлекательно. Мякоть мясистая и имеет ярко-желтый окрас. Этот персик душистый и имеет сбалансированный вкус. Косточка практически не отделяется от мякоти. Кожица средняя по плотности и толщине, имеющая бархатистое опушение. Она легко снимается с плода.

Согласно отзывам, за 6 лет плодоношения с одного деревца Спринг Голд можно собирать до 52 кг персиков. Зимостойкость и засухоустойчивость у этого сорта средние, жаростойкость выше средней. Во время цветения Спринг Голд устойчив к весенним заморозкам. Растение имеет неплохой иммунитет, но все же поражается курчавостью и черной пятнистостью.

Достоинства

• высокие показатели урожайности;
• ранний срок созревания;
• вкусовые характеристики;
• неплохая переносимость морозов и засухи;
• благополучно транспортируется.

Недостатки

• косточка практически не отделяется от мякоти.

Рич Мей

Рейтинг: 4.8

Персик Рич Мей относится к ранним сортам американской селекции. Созревание начинается в 20-х числах июня с переходом на начало июля. Деревья вырастают до 3 м в высоту. Верхняя часть у них шаровидная. Растение формируется крепкое и дает обильный урожай. Плодоношение начинается со 2-го года. Сорт можно выращивать для себя и на продажу.

Рич Мей отличается очень крупными (220-300 г) шаровидными плодами. К тому же они довольно долго сохраняются после сбора и имеют повышенный иммунитет к основным заболеваниям. Зрелые плоды окрашены в темно-бордовый цвет, а их мякоть в разрезе желтая. У таких фруктов отличный вкус и аромат. Во вкусе доминирует сладость и они очень сочные. При полном созревании косточка свободно отделяется.

Садоводы в отзывах рекомендуют проводить посадку саженцев этого растения на солнечных участках и умеренно их поливать. Морозостойкость и устойчивость к болезням у Рич Мей высокая. Этот персик дает стабильный урожай. Плоды высокотоварные и отлично подходят для перевозки на длительные расстояния. Сорт может спокойно выращиваться во многих регионах.

Достоинства

• высокоурожайный промышленный сорт;
• отличные вкусовые характеристики;
• косточка легко отстает от мякоти;
• высокая морозоустойчивость;
• неплохой иммунитет к основным болезням культуры.

Недостатки

• не обнаружены.

Читайте также: 14 лучших сортов черешни

Коллинз

Рейтинг: 4.7

Американский сорт персика Коллинз относится к средне-ранним. Деревья вырастают до 3 м в высоту. Верхняя часть растения образует форму шара. Ветки имеют среднее количество листьев. На этапе бутонизации формируются цветы бокаловидной формы. Они имеют по 5 лепестков светло-розового окраса. Средний диаметр распустившегося цветка достигает 2,8 см. Растение самоплодное (опылители для завязывания урожая не нужны).

Форма плода у Коллинз круглая. По весу они могут достигать 100-150 г. Персики имеют оранжево-желтый окрас с багровым румянцем. На кожице присутствует небольшое опушение, а сама она легко отделяется от зрелого фрукта. Серединка очень мягкая и сочная. Она сладкая и очень ароматная. Чтобы отделить косточку от мякоти, необходимо приложить средние усилия.

Отзывы о сорте Коллинз встречаются преимущественно положительные. Потребителям нравится высокая урожайность этих персиков и то, что при аккуратной транспортировке их вполне можно перевозить на далекие расстояния. У такого персикового дерева отличная устойчивость к мучнистой росе и переносимость морозов до -20 ºC. Но ко многим болезням иммунитет у него довольно слабый.

Достоинства

• высокая урожайность;
• сладкие, ароматные персики;
• хорошо переносят транспортировку;
• сорт не нуждается в опылителях;
• хорошо переносит засуху;
• не боится мучнистую росу.

Недостатки

• косточка отделяется с усилием;
• слабый иммунитет ко многим болезням.

Новоселковский

Рейтинг: 4.6

Средне-ранний сорт персика Новоселковский относится к столовым. Дерево разрастается слабо или средне. Оно имеет округлую верхнюю часть. Первый урожай можно собирать только на 4-5 год после посадки. Хотя у некоторых экземпляров единичные плоды появляются уже на 2-3 год. При наличии опылителя удается добиться высокой урожайности.

Новоселковский дается средние (50-60 г) по весу плоды. Круглые персики имеют разделительную бороздку. Кожица у них кремово-белая, со слабо выраженным полосатым румянцем, который появляется на стороне, обращенной к солнцу. Для нежной мякоти характерен сладкий вкус с легкой кислинкой. Средняя по размеру косточка практически не отстает от мякоти.

Согласно отзывам, Новоселковский является достойным представителем зимостойких сортов. Он хорошо восстанавливается даже после самых суровых зим. У этого сорта хорошая устойчивость к болезням, особенно к курчавости листьев. Новоселковский любит свет и тепло. Эти персики отлично подходят для универсального применения.

Достоинства

• опылители повышают показатели урожайности;
• хорошо восстанавливается после обмерзания;
• неплохая устойчивость к болезням;
• мякоть очень нежная и сладкая.

Недостатки

• плодоношения нужно ждать 4-5 лет;
• косточка не отделяется от мякоти.

Шугар Тайм

Рейтинг: 4.5

Новый ранний сорт персика американской селекции Шугар Тайм («Сахарное время») созревает к 25-30 июня. Дерево сильно разрастается и имеет высокую продуктивность. Рекомендуется для выращивания в промышленных посадках, а также на приусадебных участках. Шугар Тайм ценится за высокую товарность и сохранность во время перевозок.

Средняя масса плодов у Шугар Тайм составляет 170-240 г. Они имеют округлую форму и практически полностью покрыты красным румянцем. Опушение на них присутствует минимальное. У мякоти довольно плотная консистенция и желтый окрас. Эти персики имеют ярко выраженный аромат. Вкус сладкий с медовыми нотками. Шугар Тайм постоянно и в большом количестве плодоносит.

Садоводы очень хорошо отзываются о персиках Шугар Тайм. Они отмечают, что саженцы этого растения быстро приживаются и легко возделываются. Эта разновидность персиков обладает относительной устойчивостью к грибковым заболеваниям. Растения имеет высокую зимостойкость. Этот персик возможно перевозить на далекие расстояния.

Достоинства

• рано созревает;
• дает стабильные, большие урожаи;
• очень вкусный, ароматный персик;
• хорошо транспортируется;
• имеет высокую морозостойкость.

Недостатки

• не обнаружены.

Лучшие средние и поздние сорта персика

Более поздние сорта персика сажают те, кто хочет собирать урожай начиная со второй половина лета и до начала осени.

Эрли Ред

Рейтинг: 5.0

Среднеранний сорт персика Эрли Ред начинает созревать в первой половине июля. Дерево вырастает в высоту на 3 м. Оно компактное и относится к многолетним. Крона по форме плоско округлая со средней облиственностью. Продолговатые листья окрашены в зеленый цвет и имеют зубчатую кайму. Еще до их роспуска растение обильно покрыто розовыми цветами.

Плоды у Эрли Ред крупные (от 150 до 200 г). Окрас у них карминно-бордовый. Мякоть сочная и нежная с ярко выраженными волокнами. Окрас у нее желтый с розовым оттенком. Кожица имеет слабое опушение. У косточки присутствуют характерные бороздки и ямочки. Она окрашена в коричневый цвет. От мякоти косточка отстает без особых усилий. Это растение начинает плодоносить на 3-й год после посадки.

Из отзывов садоводов становится очевидно, что у Эрли Ред имеется неплохой иммунитет к основным заболеваниям данной культуры. Также сорт проявляет хорошую морозостойкость, отличается высокой урожайностью и благополучно транспортируется и хранится. Этот сорт вполне можно выращивать как для себя, так и для промышленных масштабов.

Достоинства

• начинает созревать в первой половине июля;
• высокие вкусовые характеристики;
• косточка легко отделяется от мякоти;
• хорошо транспортируется;
• имеет неплохой иммунитет.

Недостатки

• плодоносит только с 3-го года.

Роял Глори

Рейтинг: 4.9

Достойным представителем американской селекции Флойда Зайгера является персик Роял Глори. Период созревания у него отличается в разные годы. Но часто этот процесс начинается в 10-25-х числах июля. Деревья вырастают достаточно высокие (до 4,2 м). Они слегка развесистые. Сорт относится к частично самоплодным. Урожай начинает давать скоро и в большом количестве.

Персики Роял Глори по весу достигают 150-200 г. По форме они округлые и полностью покрытые пурпурно-вишневым румянцем. Причем он появляется не зависимо от количества прямых солнечных лучей или от расположения плодов на деревьях. Кожица опушенная слабо. Мякоть имеет оранжевый окрас. У нее средняя плотность. Она сочная и душистая. Во вкусе доминирует сладость. Косточка отделяется от мякоти с затруднением.

Согласно отзывам, персик Роял Глори хорошо сохраняется при транспортировках. В холодильнике он может лежать 7-10 дней, сохраняя свои товарные качества. Его вкусовые характеристики выше всяких похвал. Этот персик имеет хороший иммунитет к основным заболеваниям. У него очень высока урожайность, если за деревом своевременно ухаживать и обрезать его.

Достоинства

• один из лучших сортов по вкусовым качествам;
• высокая урожайность;
• хорошо транспортируется;
• высокая сопротивляемость болезням;
• частично самоплодный сорт.

Недостатки

• косточка отделяется с затруднением.

Читайте также: 15 лучших сортов малины

Ред Хевен

Рейтинг: 4.8

Среди американской селекции почетное место занимает персик Ред Хевен. Он является средним по срокам созревания. В высоту дерево достигает средних показателей. Его верхняя часть отлично сформирована. Продолжительность жизни у них большая. Цветение этого растения приходится на апрель, а урожай можно собирать во второй половине июля. Активное плодоношение начинается на 4-й год жизни.

У Ред Хевен плоды в среднем достигают по весу 120-160 г. А если обеспечить достаточное увлажнение почвы, то этот показатель доходит до 200 г. Мякоть становится кремовой с оранжевым оттенком при достижении персиком биологической зрелости. Они сладкие и сочные. Персиковый аромат у них ярко выражен. Косточка небольшая, вытянутая и имеет заостренный конец. Отделить ее от мякоти не составляет труда. Кожица бархатистая с ярко-малиновым окрасом.

Садоводы очень хорошо отзываются о персике Ред Хевен. Им нравится высокая товарность и транспортабельность этих фруктов. Без потери привлекательного вида и вкусовых качеств они могут храниться 5-7 дней. Также они отмечают высокую урожайность — с одного дерева можно снять до 40-50 кг персиков. Растение имеет хорошую морозоустойчивость.

Достоинства

• вкусные и сочные плоды;
• отсутствует необходимость в опылителе;
• хорошая переносимость низких температур;
• высокие показатели урожайности;
• хорошо перевозится и хранится;
• косточка легко отделяется от мякоти.

Недостатки

• начинает плодоносить на 4-й год жизни.

Кардинал

Рейтинг: 4.7

Средне-поздний персик Кардинал начинает поспевать во второй половине лета. Самоплодный фрукт этого сорта формирует среднерослые деревья. Верхняя часть растения очень пышная и имеет округлую форму. Молодые побеги быстро нарастают, поэтому регулярно деревце нужно обрезать. Плодоносить Кардинал начинает спустя 2-3 года после посадки. Стабильно дает хороший урожай.

Круглые, слегка приплюснутые персики Кардинал в среднем весят по 120-150 г. Их кожица имеет желтый окрас с точечным карминным румянцем. Мякоть сочная и волокнистая со светло-песочным оттенком. Такие персики не приторные. Они сладкие с уместной кислинкой. Кроме того, Кардинал очень ароматный. Небольшая косточка с трудом отделяется от мякоти.

Садоводы отмечают, что персик Кардинал довольно неприхотливый в уходе. Для его благополучного культивирования достаточно придерживаться общих для плодовых деревьев правил. Транспортабельность у этих фруктов высокая. У растения высокий иммунитет к мучнистой росе. Однако курчавостью Кардинал поражается довольно часто. Зимостойкость у него средняя.

Достоинства

• растение не капризное в уходе;
• плоды вкусные и красивые;
• урожайность стабильная, высокая;
• хорошая транспортабельность;
• не боится мучнистой росы.

Недостатки

• косточка от мякоти отстает плохо;
• довольно часто поражается курчавостью.

Ветеран

Рейтинг: 4.6

Все также популярен старый канадский сорт персика Ветеран. В высоту дерево не превышает 4 м. Верхняя часть растения по форме напоминает шар. Крона очень густая. Растение самоплодное, но наличие поблизости персиковых деревьев других сортов несколько повышает урожайность. Основной урожай можно собирать с середины августа. С одного зрелого дерева возможно снять до 45–50 кг плодов.

Округлые персики Ветерана по массе достигают 160 г. Окрас у них ярко-желтый с красным румянцем, который покрывает практически всю поверхность спелых плодов. Мякоть у них желтоватая. Она довольно плотная, сочная и очень ароматная. Во вкусе больше чувствуется сладость, но присутствует и кислинка. Собирать урожай можно уже на третий год после посадки, но лучше делать это на 5-6 год, чтобы растение уже полноценно развилось.

Согласно отзывам, персиковые деревья Ветеран выносливы, но боятся сильных морозов. Они могут выдержать снижение температуры до -20–22 °С, но при этом возможно повреждение почек, цветочных завязей и корней, локализованных в верхнем слое почвы. Растение имеет неплохой иммунитет, но подвергается атакам тли. Персики Ветеран вполне хорошо перевозятся на далекие расстояния и неплохо хранятся.

Достоинства

• вкусовые качества на высоком уровне;
• с одного дерева возможно собирать до 50 кг плодов;
• самоопыляемость;
• имеет неплохой иммунитет;
• хорошо перевозится на далекие расстояния.

Недостатки

• подвергается нападкам тли;
• урожай рекомендуется собирать только на 5-6 год.

Читайте также: 15 лучших сортов абрикосов для Подмосковья

Кремлевский

Рейтинг: 4.5

Сорт персика Кремлевский относится к поздним сортам. Дерево сильно разрастается. Верхняя его часть широко-раскидистая и имеет овальную форму. Ветви активно разрастаются, поэтому важно своевременно контролировать их густоту и вовремя обрезать. Во время морозов могут подмерзать цветочные почки. Собирать урожай персиков этого сорта можно на 4-й год. Плоды созревают в конце лета.

Персики Кремлевский имеют насыщенный желтый окрас с коралловым румянцем на одном из боков. Они довольно сладкие и нежные. Мякоть средняя по плотности, в меру сочная, с нежным персиковым ароматом. Вес фруктов достигает 150-200 г. На кожице присутствует небольшое опушение. Она мягкая и бархатистая. Косточка средняя, овальная.

Садоводы в отзывах отмечают, что им очень нравится вкус этих фруктов, но они очень плохо переносят транспортировку. С одного персикового дерева можно снимать до 40 кг урожая. Но такие показатели не постоянные и зависят от климатических условий региона произрастания и текущих погодных условий. Переносимость болезней у сорта Кремлевский выше средней.

Достоинства

• показатели урожайности на высоком уровне;
• плоды довольно крупные;
• в меру сочные, вкусные фрукты;
• устойчивость к болезням выше средней.

Недостатки

• плохо хранятся и транспортируются;
• непостоянство плодоношения.

Алибланка

Рейтинг: 4.4

Персик Алибланка относится к поздним сортам итальянской селекции. Он представляет собой дерево с энергичным темпом ростом. Плодоношение у него стабильное. Созревают плоды в первой половине сентября. Сорт является особо устойчивым ко многим неблагоприятным факторам. Его вполне можно культивировать в регионах с более холодным климатом.

Плоды у Алибланка округлой формы, достигающие по весу — около 200 г. Ярко красный румянец занимает большую площадь персика. Мякоть очень вкусная. В ней сбалансирована сладость и кислота. Плотность у нее средняя. Она белая, а ближе к косточке виднеются розовые прожилки. Косточка не сросшаяся с мякотью. Фрукты достаточно хорошо проявляют себя в лежке и во время транспортировки.

Согласно отзывам, персик Алибланка очень непривередливый в уходе. Однако после посадки растение требует обязательного полива. У сорта Алибланка хорошая устойчивость к курчавости и другим заболеваниям. Растение имеет неплохую морозоустойчивость. Многие отдают предпочтение такому персику, поскольку он отличается великолепным вкусом и хорошими товарными качествами.

Достоинства

• устойчив к неблагоприятным факторам;
• практически не болеет;
• отличный вкус;
• косточка неплохо отделяется от мякоти;
• хорошо транспортируется.

Флеминг Фьюри

Рейтинг: 4.3

Средне-поздний сорт персика американской селекции Флеминг Фьюри созревает ближе к началу осени. Деревья сильно разрастаются. Для них характерна повышенная устойчивость к морозам. Верхняя часть растения раскидистая, немного широкая. Сорт очень неприхотливый в выращивании. Подходит для культивирования в различных регионах.

Плоды у сорта Флеминг Фьюри довольно крупные (средний вес — 200 г). Форма у них округлая, окрас оранжевый. Большую часть поверхности плода занимает темно-красный румянец. Мякоть имеет желто-оранжевый окрас. Она очень сочная и нежная. Ее вкусовые качества оцениваются как высокие. Косточка не сросшаяся с мякотью. В плодоношение растение вступает на 3-4 год.

Садоводы отмечают, что Флеминг Фьюри имеет зимостойкость выше средней. А урожайность у него очень высокая. Плоды транспортабельные, высокотоварные. Растение имеет абсолютную устойчивость к инфекционным заболеваниям листьев. Флеминг Фьюри ценится за высокие вкусовые качества и внешний вид плодов.

Достоинства

• вкусовые качества персиков на высоком уровне;
• хороши в лежке;
• неплохо перевозятся на далекие расстояния;
• косточка хорошо отстает от мякоти;
• неплохой иммунитет.

Недостатки

• плодоношение наступает на 3-4 год.

Читайте также: 12 лучших сортов клубники для Сибири

Фрост

Рейтинг: 4.2

Созревающий в конце лета сорт персика Фрост относится к средне-поздним. Дерево разрастается средне. Плодоношение у него начинается на второй год после посадки. По вкусовым характеристикам ему практически нет равных в мире. Подходит для культивирования в различных регионах. Не нуждается в опылителях.

Крупные (180-200 г) плоды имеют насыщенную красную окраску. На кожице присутствует легкое опушение. Плоды очень приятно пахнут. Во вкусе чувствуется легкая кислинка, но доминирует сладость. В разрезе персики Фрост желто-оранжевые. Их мякоть очень сочная и нежная. Косточка с ней не сросшаяся и легко от нее отделяется.

Согласно отзывам садоводов, у персика Фрост заявлена переносимость мороза до -30 ºC, что для других разновидностей является критической температурой. Сорт имеет хорошую сопротивляемость к мучнистой росе и редко поражается инфекционными заболеваниями листьев. Плоды хорошо хранятся (за счет плотной кожицы) и свободно транспортируются на большие расстояния.

Достоинства

• один из самых вкусных сортов;
• не нуждается в опылителях;
• хорошо проявляет себя при хранении;
• может перевозиться на далекие расстояния;
• переносимость мороза до -30 ºC;
• косточка не сросшаяся с мякотью.

Руководство по сортам персика — Характеристики, даты сбора и способы употребления в пищу, домашнее консервирование, замораживание и консервирование

Руководство по сортам персиков — Характеристики, даты сбора и использование для еды, домашнего консервирования, замораживания и консервирования — какие персики выбрать подбирать а зачем! в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Из сотен сортов персиков каждый может быть классифицируется как ледяной камень, каменный камень или полусферический / полусферический камень. Это относится к тому, как плотно прилегает плоть к косточке. Типы фреста, очевидно, самые простые работать с! Что касается аромата; самый важный фактор — это свежий урожай.Практически любой сорт при созревании на дереве будет вкуснее, чем что-либо из продуктового магазина. Персики не созревают (становятся более сладкими) после сбора они просто размягчаются (за счет ферментов и бактериальное действие).

Freestone: Как следует из названия, камень легко удалены из этого сорта, что делает его хорошим выбором для употребления в свежем виде. Урожай начинается в конце мая и продолжается до октября. Это тип чаще всего можно найти в вашем местном продуктовом магазине. Они, как правило, больше, чем камни, с более плотная, менее сочная текстура, но все же сладкая.Они отлично подходят для дома для консервирования, замораживания и выпечки.

Полуфабрикат: Этот новый тип представляет собой гибрид цепной камень и фрезерный камень. Подходит для общих целей, как в свежем, так и консервы. Также его называют полукровным камнем.

Камень: Названы так потому, что плоть цепляется упорно к камню или яме. В Северном полушарии это тип Сначала собирают урожай, созревают с мая по август. Мякоть желтая, с ярко-красные штрихи ближе всего к камню.У них мягкая текстура, и они сочнее и слаще — идеально подходит для десертов. Это предпочтительный сорт для желе, варенья и консервы. Хотя пищевые камни вкусны в свежем виде, они редко можно найти на местном рынке. В коммерческой индустрии камни используются для консервированные персики в сиропе разного уровня.

Желтый — Большинство персиков имеют желтый цвет. мякоть может варьироваться от светло-желтого до оранжево-желтого или даже с красными прожилками. Другие сорта персика с желтой мякотью в первую очередь желтые, но становятся красными ближе к ямке.Примеры из литературы персики включают такие сорта, как «eLBERTA», «Autumn Gold», «Earligrande», «О’Генри», «Санкрест» и «Тропиберта».

Белый — Персики с белой мякотью обычно вариант азиатских персиковых деревьев. Вкус практически идентичный, хотя многие говорят, что они на вкус слаще. Скины обычно похож на персики с желтой мякотью, с желтой или красной кожицей. Обыкновенный белый Сорта персикового дерева — это «Бэбкок», «Нектар», «Красавица Джорджии» и «Арктический Верховный».»

Donut Peaches — относительно новая группа персиков имеют более плоские или блюдцеобразные персики, которые больше похожи на пончик. Пончиковые персики обычно имеют небольшую косточку. Они пробуют хорошие, но их вкус не лучше, чем у большинства других персиков; просто маркетинг шумиха.

Нектарины являются генетической мутацией персики, дающие кожицу без пуха. По сути, это единственная разница. Нектарин может иметь желтую или белую мякоть и липкий камень или каменные ямы.К распространенным разновидностям нектарина относятся «Арктическая роза», «Харко». и «Панаминт». Карликовые сорта нектарина включают «Nectar Babe» и «Южная красавица».

Конечно, есть много сезонных колебаний, погоды играет эффект, микроклимат на ферме, поэтому ВСЕГДА обращайтесь к фермы заранее, чтобы узнать, когда персики созреют в конкретном ферма, которая вас интересует!

Сорта персиков для домашнего сада

Существует более 2000 сортов персиков. Есть из чего выбирать.

Нет лучшего способа собрать персик (и провести день), чем попробовать персики на местном фермерском рынке. У всех есть любимый персиковый вкус.

Чтобы найти лучший персик, сначала понюхайте: спелый персик должен быть сладко ароматным.Затем слегка сожмите персик: спелый персик не будет слишком твердым; он должен быть мягким на сжатие. Имейте в виду, что цвет персика больше говорит о том, что это за сорт, чем его зрелость или спелость. Так что не думайте, что лучший персик имеет персиковый цвет; он может быть более белым или зеленовато-белым, чем персиковый.

И помните, что разные сорта персиков собирают урожай в разное время лета. Таким образом, вы сможете найти спелый персик того или иного сорта с конца весны до Хэллоуина.

После того, как вы потратите некоторое время на знакомство с персиками, каждое последующее посещение будет полезным.

Сорта персика для домашнего сада:

Arctic Supreme: большой персик с красной кремовой кожицей; белая мякоть с прекрасным ароматом. Считается одним из лучших; цепной камень. Среднесезонный урожай.

August Pride: большой, круглый персик с румяной желтой кожицей; желтая мякоть с хорошей консистенцией и ароматом; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Бэбкок: плод от маленького до среднего с гладкой румяной кожицей; белая мякоть нежная, сочная и остро-сладкая; полуфабрикат из Калифорнии. Ранний урожай.

Бэби Кроуфорд: маленькие плоды со слегка покрасневшей золотисто-оранжевой кожицей; желтая мякоть с исключительным ароматом; камень. Среднесезонный урожай.

Belle of Georgia: большой персик с красной или кремово-белой кожицей; плотная, белая мякоть; фристайн из Грузии. Поздний урожай.

Bonanza II: большой персик с привлекательной красно-желтой кожицей; Мякоть от темно-желтого до оранжевого цвета с хорошей мякотью и тающей текстурой, очень ароматная; камень из Калифорнии.Генетическое карликовое дерево. Среднесезонный урожай.

Bonita: персик от среднего до большого, со светло-желтой кожицей и темно-красным румянцем; плотная желтая мякоть с хорошим вкусом; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Кардинал: плод среднего размера с ярко-красной поверх желтой кожурой; мякоть желтая, плотная, тающая; фристайн из Грузии. Ранний среднесезонный урожай.

Cresthaven: персик от среднего до большого с золотой кожицей, наложенной красным; плотная мякоть желтого цвета, сочная, устойчивая к потемнению; freestone из Мичигана.Поздний урожай.

Dessert Gold: средние, круглые плоды с желто-красной кожицей; желтая мякоть; полуклипсовый камень из Калифорнии. Ранний среднесезонный урожай.

Dixie Red: персик среднего размера с красной кожицей и легким пушком; окрашивает до того, как созреет; плотная желтая мякоть с умеренно хорошим вкусом; полуфабрикат из Грузии. Ранний среднесезонный урожай.

Пончик (Старк Сатурн): персик среднего размера, похожий на пончик с утопленной серединой; белая кожа с красным румянцем; белая мякоть умеренно сладкая; камень.Ранний урожай.

Earlihale: Плоды от средних до крупных с преимущественно темно-красной кожицей; плотная мякоть желтого цвета с хорошим вкусом; freestone из Мэриленда. Среднесезонный урожай.

Early Amber: средне-персиковый с темно-красновато-желтой кожицей; оранжево-желтая, мякоть средней плотности; freestone из Флориды. Ранний урожай.

Ранняя Эльберта (Глисон): крупный плод со слегка покрасневшей желтой кожицей; желтая мякоть; камень из Юты. Среднесезонный урожай.

Эльберта: крупный персик с ярко-красной темно-золотистой кожицей; желтая, слегка горьковатая мякоть; фристайн из Грузии. Среднесезонный урожай.

Эльдорадо: персик среднего размера с желто-красной кожицей; желтая мякоть обильно ароматизирована; камень. Дерево — генетический карлик. Ранний урожай.

Императрица: большой персик с розовой или красной кожицей; сладкая, сочная мякоть; из Калифорнии. Дерево — генетический карлик. Поздний урожай.

Eva’s Pride: персик от среднего до большого с желтой кожицей; желтая мякоть имеет прекрасный аромат; камень.Ранний урожай.

Fairhaven: плоды среднего размера с красно-желтой кожицей с красными щеками и точками; плотная, желтая, сочная мякоть с хорошим вкусом; freestone из Мичигана. Среднесезонный урожай.

Fairtime: большой персик с красной румяной кожей; плотная желтая мякоть с гладкой тающей текстурой и хорошим вкусом; камень из Калифорнии. Поздний урожай.

Фантастическая Эльберта: большой персик с ярко-красной темно-золотистой кожицей; желтая, слегка горьковатая мякоть; камень из Калифорнии.Среднесезонный урожай.

Фэй Эльберта (Золотая медаль): большой персик с ярко-красной темно-золотой кожицей; желтая, слегка горьковатая мякоть; камень из Калифорнии. Середина сезона до позднего урожая.

Flavorcrest: большой круглый персик с красным румянцем на желтой кожуре; плотная мякоть желтого цвета с прекрасным вкусом и нежной консистенцией; из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Floridaprince: персик от среднего до большого с желто-красной кожицей; желтая мякоть — хорошего качества; полуфабрикат из Флориды.Очень ранний урожай.

Fortyniner: большой персик с ярко-красной румяной желтой кожицей; желтая, мелкозернистая мякоть; камень из Калифорнии. Ранний среднесезонный урожай.

Frost: Плод среднего размера с слегка покрасневшей желтой кожицей; желтая мякоть с острым ароматом; камень. Середина сезона до позднего урожая.

Garden Gold: крупные плоды с желтой кожицей и легким красным румянцем; мякоть желтая с красным около косточки; из Калифорнии. Дерево — генетический карлик.Поздний урожай.

Gold Dust: Плоды от мелких до средних с пятнистыми и прожилками красного цвета; желтая мякоть — отличное качество; камень из Калифорнии. Ранний урожай.

Golden Gem: крупный плод с желтой кожицей; мякоть желтая с красной ямкой; плотная мякоть обладает прекрасным вкусом; из Калифорнии. Дерево — генетический карлик. Ранний урожай.

Golden Glory: очень большой плод с золотистой кожицей, покрасневшей; мякоть желтая, сочная, с хорошим вкусом; из Калифорнии.Дерево — генетический карлик. Поздний урожай.

Golden Jubilee: персик от среднего до большого с пятнистой ярко-красной кожицей; желтая мякоть мягкая, тающая, хорошего качества; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Halehaven: Плоды от средних до крупных, частично красные на зеленовато-желтой кожуре; желтая, сочная, ароматная мякоть; freestone из Мичигана. Среднесезонный урожай.

Halford: крупный плод с желтой кожицей; мякоть желтого цвета с не тающей консистенцией; камень из Калифорнии; Поздний урожай.

Хэллоуин: большие плоды с желто-красной кожицей; плотная желтая мякоть; камень из Калифорнии. Поздний урожай — около Хэллоуина.

J.H. Hale: очень большой персик с желтой кожицей, покрасневшей от красного и небольшого пуха; желтая мякоть с хорошим вкусом и ароматом; freestone из Коннектикута. Середина сезона до позднего урожая.

Halehaven: персик от среднего до большого с красной кожицей; плотная мякоть желтого цвета, сочная и ароматная; камень. Среднесезонный урожай.

Харкен: крупный плод с желтой кожицей и красным румянцем; желтая мякоть очень сладкая; камень. Среднесезонный урожай.

Honey Babe: персиковый от маленького до среднего с желтой кожицей и красным румянцем; желтая мякоть со сладким вкусом; камень. Дерево — генетический карлик. Среднесезонный урожай.

Indian Blood Cling (Индийская цепочка): плод среднего размера с красной кожицей; желтая мякоть с красными прожилками и богатым ароматом; хорош для консервов; цепной камень.Поздний урожай.

Indian Free: большой персик с зеленовато-белой кожицей и красным румянцем; желтая мякоть с красноватым оттенком с темно-красной косточкой; богатый и ароматный в спелом виде; камень. Поздний межсезонный урожай.

Июль Эльберта (Ким Эльберта): плод средней округлой формы с тускло-красными полосами на зеленовато-желтой кожуре. Желтый плод твердый, мелкозернистый, с очень хорошим вкусом. Небольшая яма. Хорошо в свежем или консервированном виде. Разработано Лютером Бербанком. Фристоун из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Лоринг: большой, круглый персик с привлекательной красной румяной кожей. Желтая, плотная и тающая мякоть средней текстуры, умеренно сочная, с прекрасным вкусом. Мягкие в консервированном или замороженном виде; freestone из Миссури. Среднесезонный урожай.

Мэдисон: плоды среднего размера с ярко-красной или оранжевой кожицей; мякоть оранжево-желтая, у косточки ярко-красная; плотная, с тонкой текстурой и насыщенным вкусом; нежирная мякоть, не подрумянивающая, используйте свежую, замороженную или консервированную; камень из Вирджинии.Поздний урожай.

May Pride: большой персик с красной кожицей; желтая мякоть сладкая с легким привкусом; камень. Ранний урожай.

Melba: крупный плод с бледно-желтой кожицей; мякоть белого цвета сладкая, сочная с медовым привкусом; freestone из Техаса. Среднесезонный урожай.

Midpride: персик от среднего до большого с желто-красной кожицей; плотная мякоть имеет характерный апельсиновый аромат; подходит для консервирования; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Нектар: Плод среднего размера с румянцем от розового до красного; белая мякоть сладкая, сочная, ароматная и имеет прекрасный вкус; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Нью-Хейвен: большой персик с красновато-желтой кожицей; желтая мякоть хорошего качества; камень. Середина сезона до позднего урожая.

О’Генри: крупный плод с желто-красной кожицей; желтая мякоть с красными прожилками и прекрасным ароматом; камень. Среднесезонный урожай.

Orange Cling (Миллер Клинг): крупный плод с покрасневшей кожицей; Мякоть темно-желтого цвета имеет плотную консистенцию, пригодна для консервирования; камень из Калифорнии.Середина сезона до позднего урожая.

Pix Zee: большой персик с желто-красной кожицей; желтая мякоть имеет хороший аромат; камень. Дерево — генетический карлик. Урожай от раннего до среднего сезона.

Polly: средне-персиковый с красно-белой кожицей; белая мякоть сочная и ароматная; freestone из Айовы. Среднесезонный урожай.

Q 1-8: персик среднего размера с желтой кожицей и красным румянцем; белая мякоть сладкая и ароматная; полуфабрикат. Ранний урожай.

Красный Барон: крупный плод с желтой кожицей; желтая мякоть сладкая и богато ароматная; камень. Середина сезона до позднего урожая.

Redhaven: плоды среднего размера с ярко-красной кожицей на желтой; желтая мякоть сочная, сладкая, мелкозернистая; отличный свежий или консервированный; полусвет из Мичигана. Урожай от раннего до среднего сезона.

Redskin: средний персик с желтой кожицей и обильным темно-красным румянцем; желтая, плотная, несколько волокнистая мякоть; используйте свежие, консервированные или замороженные; freestone из Мэриленда.Среднесезонный урожай.

Redtop: большой персик, кожица почти полностью покраснела над желтым; желтая мякоть плотная и мелкозернистая; хорошие свежие, консервированные или замороженные; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Redwing: плод среднего размера с красной или желтоватой кожурой, окрашивающейся до созревания; белая плотная, сочная, сладкая мякоть с легким ароматом; камень из Калифорнии. Ранний урожай.

Доверие: Плоды среднего размера с темно-красной поверх желтой кожурой; плотная желтая мякоть с хорошим вкусом; freestone из Нью-Гэмпшира.Урожай от раннего до среднего сезона.

Рио-Гранде: персик от среднего до большого с красным румянцем на желтой кожуре; плотная мякоть желтого цвета со средне-мелкой консистенцией, сочная с нежным вкусом; freestone из Флориды. Ранний урожай.

Рио Осо Драгоценный камень: крупный плод с ярко-красной кожицей; плотная желтая мякоть с мелкой текстурой отлично подходит для еды без раздачи; камень из Калифорнии. Середина сезона до позднего урожая.

Роза: большие, круглые, персиковые со средним красным румянцем; очень плотная желтая мякоть с прекрасным вкусом, хорошая свежая или консервированная; из Вашингтона.Среднесезонный урожай.

Rubidoux: крупный плод с тускло-красноватым румянцем над желто-красными полосами; плотная желтая мякоть умеренно сочная с средним вкусом; камень из Калифорнии. Середина сезона до позднего урожая.

Санта-Барбара: большой персик с желто-красной кожицей; желтая мякоть обладает прекрасным вкусом; использовать в свежем виде; камень. Среднесезонный урожай.

Снежная красавица: крупный плод с красной кожицей; белая мякоть — один из лучших персиков с белой мякотью; камень.Среднесезонный урожай.

Южное пламя: большой персик с красновато-желтым оттенком; желтая мякоть плотная, хрустящая, тающая, ароматная; хорош для употребления в свежем виде; из Калифорнии. Дерево — генетический карлик. Среднесезонный урожай.

Southern Rose: персик среднего размера с желтой кожицей и красным румянцем; желтая мякоть имеет приятный аромат; камень. Дерево — генетический карлик. Среднесезонный урожай.

Южный сладкий: плод среднего размера с желтой и красной кожицей; желтая мякоть имеет хороший аромат; из Калифорнии.Дерево — генетический карлик. Ранний урожай.

Весна: персик от маленького до среднего с заостренным концом; покрасневшая кожа, которая в зрелости приобретает ярко-красный цвет; белая мякоть бывает мягкой и водянистой; полуфабрикат из Калифорнии. Ранний урожай.

Strawberry Cling: крупный персик с кремово-белой, красной пятнистой кожицей; мякоть белая, сочная, с богатым вкусом; подходит для консервирования; камень из Калифорнии. Поздний урожай.

Strawberry Free: плод среднего размера со светлой розовой кожицей; плотная белая мякоть с прекрасным вкусом; камень из Калифорнии.Ранний урожай.

Саммерсет: большие круглые плоды с привлекательным румянцем на желтой кожуре; плотная желтая мякоть хороша для консервирования или замораживания, достаточно свежая; камень из Калифорнии. Поздний урожай.

Suncrest: большие круглые плоды с ярко-красной поверх желтой кожурой; плотная желтая мякоть тает с хорошей консистенцией; хороший аромат для употребления в свежем виде или консервирования; камень из Калифорнии. Среднесезонный урожай.

Sunhaven: средне-персиковый с ярко-красной кожей на золотом; сочная мелкозернистая кожица желтого цвета с насыщенным сладким ароматом; полуклейка из Мичигана.Урожай от раннего до среднего сезона.

Tropi-berta: крупный плод с покрасневшей кожицей; мякоть желтая, плотная, с винно-красным румянцем, сочная, с хорошим вкусом; камень из Калифорнии. Середина сезона до позднего урожая.

Tropic Snow: персик среднего размера с красной кожицей; белая мякоть обладает прекрасным вкусом; камень. Ранний урожай.

Ventura: маленький продолговатый персик с желтым с винно-красным румянцем; плотная желтая мякоть слегка кисловатая; камень из Калифорнии.Среднесезонный урожай.

Ветеран: плод среднего размера со слегка покрасневшей желтой кожицей; желтая мякоть плотная, сочная, но крупнозернистая; freestone из Канады. Среднесезонный урожай.

White Heath Cling: персик от среднего до большого с кремово-белой кожицей, покрасневшей; белая сочная мякоть с характерным ароматом; подходит для консервирования; камень из Мэриленда. Поздний урожай.

Также представляет интерес:

Как выращивать персики и нектарины

Персики: основы кухни

Ваш путеводитель по лучшим сортам персиков — Peach Truck

Ах, совершенно восхитительный, идеальный персик.Никакой другой фрукт не может сравниться с этой сладкой, липкой, аппетитной, капающей с подбородка. Имея более 300 разновидностей в США и 2000 во всем мире, возможности рецептов безграничны, но трудно понять, с чего начать.

Каждый сорт персика имеет свой неповторимый вкус. Терпкие персики идеально подходят для выпечки и шербетов, а более сладкие персики сияют в коктейле или сами по себе. Итак, какой вид персика самый вкусный? Читать дальше! Мы собрали все, что вам нужно знать о различных видах персиков и о том, какие сорта заставят вашу семью захотеть еще больше.

Большинство людей никогда не думают о косточке в центре своего персика, но, чтобы классифицировать персики и определить, насколько грязным окажется ваша кухня, — начните с этого. Персики — это косточковые плоды (или костянки), и, как вишня, абрикосы и сливы, они хранят семена в косточках. То, насколько хорошо мякоть персика прилегает к этому внутреннему «камню», говорит нам, к какой из первых трех категорий он принадлежит: каменный, гледный или полу-каменный.

Время сбора урожая: с конца июня по август
Подходит для: употребления в свежем виде, консервирования, замораживания и выпечки
Популярные сорта: Ранний янтарь, Золотой юбилей, Lucky 13, нектар, сентябрьский снег, июльский принц

Время сбора урожая: С середины мая до начала июня
Подходит для: свежих продуктов, выпечки, джемов, желе и коммерческих целей
Популярные сорта: Flavorich, Rich Lady, June Prince, Red Beauty

Время сбора урожая: С середины до конца июня

Лучшее использование: употребление в свежем виде, выпечка, приготовление, консервирование и консервирование

2. ОДИН ТИП ПЕРСИКОВ, КОТОРЫЙ РАСПЛАВАЕТ ВАС

Персики также можно отличить по текстуре.Погрузитесь зубами в насыщенное и сладкое тело персика, и вас встретит один из двух типов мякоти: тающая или не тающая.

3. ВЫБЕРИТЕ РАЗНООБРАЗИЕ ЦВЕТА ПЕРСИКА

Внешний цвет персика варьируется от бледно-желтого до самого глубокого красного в зависимости от разновидности, но важна внутренняя сторона. Персики бывают с желтой или белой мякотью.

Время сбора урожая: Середина-конец лета
Подходит для: Привлечение внимания, есть свежие, острые десерты, сочетания мяса и сыра, заправки, выпечка
Популярные сорта: Desert Goldstone, Elberta, Gala, Redgold

Время сбора урожая: Раннее лето
Подходит для: Добавление сладости, цветочных десертов, напитков, джемов, сиропов, приготовление на гриле
Популярные сорта: Snow Beauty, Polly, Arctic Supreme

SO, КАКОЙ СИД ПЕРСИК ЛУЧШЕ?

Это зависит от того, как вы подаете эти великолепные закуски природы.Вот наш лучший выбор: