Шалфей дубравный сорта: фото, сорта и советы по уходу

Посадка и уход за шалфеем дубравным не вызывает сложностей. Это красивая и невероятно полезная пряность, которая пользуется особой популярностью в мире. Однако существуют некоторые особенности выращивания культуры в открытом грунте, которые нужно придерживаться.

Характеристика растения и основные его виды

Название данного растение по-латыни звучит как «salvia», что в переводе означает «быть здоровым». Шалфей является многолетним полукустарником и может вырастать более чем на метр в высоту. Стебли растения имеют четыре грани, они почти полностью покрыты листвой клиновидной формы. Пластины шалфея небольшие. Их длина достигает 8 см, а ширина — 4 см. Соцветия растения могут иметь вид метелки или колоска. Бутоны у шалфея имеют насыщенный оттенок. Цветение начинается в середине лета и продолжается до поздней осени.

Чаще всего встречаются следующие сорта шалфея:

1. Шалфей дубравный mainacht (шнеехегль). Это растение отличается очень длинными стеблями, которые выбрасывают большие листья. Сальвия дубравная шнеехегль цветет голубовато-фиолетовыми цветами несколько раз за год. Сорт очень привязан к солнечным лучам, но, несмотря на это, холода переносит стойко.
2. Шалфей дубравный сорта Schwellenburg. Этот сорт имеет оригинальный цвет бутонов – ярко-красный. Соцветия намного больше, чем у других видов. Процесс цветения длительный. При правильном уходе бутоны держатся несколько месяцев. Данный сорт шалфея выращивают в декоративных, а не лечебных целях.
3. Шалфей Ostfriesland. Этот сорт отличается длинными стеблями и острыми листьями. Цветет растение на протяжении всего лета. Бутоны могут иметь как синий, так и фиолетовый оттенок. Цветочки приобретают форму венчиков.
4. Шалфей дубравный блаухегль. Это растение живет несколько лет и в высоту достигает полуметра. Листья окрашены в зеленый цвет с серым оттенком, имеют овальную форму, морщинистые. Цветы шалфея блаухегль голубого оттенка. Как правило, их много, и они собраны в прямостоящий колос. Цветение происходит в середине лета.
5. Шалфей пышный. Этот сорт также является довольно популярным. В высоту растение достигает 60 см. Соцветия имеют форму сложного колоса. Цветы насыщено-фиолетового тона.

Время и длительность цветения шалфея зависит от действий человека: если вовремя убрать вялые бутоны, то на их месте вскоре появятся новые.

Посадка и уход за шалфеем дубравным: выбор места и почвы

Шалфей дубравный или лесной, как его еще называют, в природной среде произрастает на холмах и в лесах. Однако на приусадебном участке его также вполне реально вырастить. Для того чтобы цветочек хорошо развивался, нужно создать ему такие условия, как в природе. Важнейшим аспектом также является правильный выбор места для посадки шалфея.

Как выбрать участок для посадки

Правильное место для обитания растения является залогом его полноценного роста и развития. Шалфей очень восприимчив к свету, поэтому лучше, если вы высадите его на большой, открытой солнцу территории, поскольку растение довольно быстро разрастается. При соблюдении всех условий уже через несколько месяцев у вас будет красивый и полноценный кустик.

При слишком плодородной почве растение, конечно, хорошо развивается, но это будет касаться только листьев и стеблей. Цветы же станут очень маленькими и вялыми.

Лучший выбор почвы для шалфея

В природе шалфей растет как дикое растение, поэтому и все сорта не слишком требовательны к составу почвы. Единственным важным моментом является отсутствие близких подземных вод. Земля в саду или на приусадебном участке хорошо подойдет для высадки шалфея.

Для посева семян на рассаду в домашних условиях, прекрасным вариантом будет покупной универсальный субстрат.

Осенью нужно перекопать земельный участок, на который планируется высаживать шалфей, а также обработать его удобрением (фосфорные составы, перегной). При высадке семян шалфея следует учесть кислотность почвы – она должна иметь средние показатели.

Размножение шалфея семенами

Из зерен можно довольно легко вырастить рассаду. Семена нужно сеять в конце зимы или в самом начале весны. Готовую рассаду можно высаживать в открытую землю весной или осенью. Способ размножения семенами наиболее оптимальным и универсальным, потому что деление куста является сложным процессом. Зернами могут размножаться все виды шалфея.

Выращивание рассады

Размножение шалфея рассадой является довольно действенным. Для того чтобы получить здоровые растения, семена нужно высаживать в конце зимы – начале весны. Этот метод считается наиболее эффективным, поскольку после посадки зерен прямо в грунт, цветок растет медленнее и позднее начинает цвести. Используя рассаду можно ускорить этот процесс.

Семена, посаженные на рассаду, должны получать достаточное количество влаги. Чтобы грунт всегда был влажным можно высадить зерна в почву с гидрогранулами, которые отвечают за равномерное распределение воды в субстрате. Так каждый росток получит воду.

Для начала нужно подготовить удобный лоток и наполнить его подходящим грунтом. В почву высаживаются семена, которые сверху потребуется немного присыпать землей. Далее субстрат поливается и покрывается пленкой.

При появлении первых листиков, рассаду нужно пикировать. Проводить процедуру нужно как можно раньше. Это позволит росткам немного быстрее окрепнуть.

Высаживать рассаду в открытый грунт можно через месяц после пикирования. Чтобы растения хорошо прижились, специалисты рекомендуют проводить закаливание рассады. Начиная с середины апреля, емкости нужно на некоторое время выносить на свежий воздух.

Посадка шалфея в открытый грунт

Шалфей можно высаживать сразу в открытый грунт. Лучше всего это делать в середине зимы или начале весны.

Процесс посадки семян шалфея в грунт:

• сначала нужно вспушить почву, добавить в нее прокаленный песок, а затем поместить семена;
• зерна слегка покрыть песком, полить и накрыть пленкой;
• с момента высевания семян, следует постоянно наблюдать за влажностью почвы.

Высевать семена в открытый грунт можно на протяжении всей весны.

Для быстрого прорастания зерен, участок рекомендуется накрыть полиэтиленом. Через 20 суток, при условии, что температура будет держаться в районе 20⁰ С, мини-парник можно снимать.

Уход за шалфеем: особенности и советы

Как и для любого растения, для шалфея важен правильный уход. Особое внимание нужно уделить освещению и поливу. Также шалфей не терпит холода и сквозняков. Правила ухода касаются как комнатных растений, так и цветов в открытом грунте.

Правила ухода за растением:

1. Полив. Все виды шалфея негативно реагируют на чрезмерно влажную почву, поэтому поливать растения нужно осторожно. Молодые ростки рекомендуется опрыскивать с пульверизатора. Взрослые растения стоит поливать пару раз в неделю.
2. Удобрение. Каждый год весной следует производить подкормку шалфея. Лучше всего с этой задачей справляются удобрения на основе азота. Через год можно применять калийные и фосфорные препараты. Поздней осенью следует производить мульчирование компостом.
3. Обрезка. Чтобы шалфей произрастал у вас много лет, следует раз в год его обрезать. Данная процедура позволяет сформировать красивый и ровный куст. Обрезка помогает сделать побеги пышнее, поскольку способствует разрастанию веточек вширь. После окончания цветения шалфей следует полностью обрезать. Если все правильно сделать, то в конце лета куст порадует вас еще одним цветением.

Лекарственные сорта следует обрезать чуть больше половины.

Шалфей восприимчив к ряду заболеваний, среди которых встречается паутинный клещ, пятнистость листьев, и корневой рак. Чтобы исключить вероятность заболевания, следует осуществлять правильный уход и оперативно реагировать на изменения состояния растения.

Шалфей в ландшафтном дизайне

Шалфей широко используется в ландшафтном дизайне, в особенности растения с синими цветками. Они способные визуально увеличить промежутки между растениями, а также придать клумбе невероятных оттенков.

Шалфей цветет все лето, поэтому очень хорошо вписывается в те цветочные композиции, где собрано множество осенних и поздних растений, например, астры, гелиопсы, лилейники. 

Композиции из шалфея, лилейников.

Шалфей вокруг зоны отдыха.

Высадка рассады шалфея — видео

Шалфеи и сальвии

Деление на шалфеи и сальвии весьма условно, ведь это растения одного и того же рода Salvia семейства яснотковые. У нас повелось называть многолетние виды шалфеями, а однолетние – сальвиями. Род очень многочисленный, один из самых крупных среди цветковых растений, к нему относят около 1000 видов. Прославился он, в первую очередь, благодаря лекарственным видам, хотя все представители рода содержат полезные эфирные масла.

Лечебные свойства шалфея были известны с глубокой древности, но даже в наши дни остаются подробно не изученными. Целебное растение под названием Salvia первым описал Плиний Старший. Теофраст именовал его «элелифаскон», Диокорид рекомендовал как мочегонное и кровоостанавливающее средство. Лекари древней Эллады преимущественно использовали шалфей мускатный, но репутацию самого ценного во всем мире завоевал все же шалфей лекарственный.

Заполнив собой аптекарские огороды, шалфеи позже распространились и в декоративные сады.

Многолетние сальвии, или шалфеи

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) – родом из Средиземноморья, Центральной Европы и Малой Азии.

Это полукустарник до 50-60 см высотой, но в средней полосе России чаще выращивается как однолетник. Листья продолговатые, мелкогородчатые, черешковые, голубовато-зеленые. Стебли и листья шершавые из-за сплошного короткого опушения, особенно снизу. Цветки фиолетовые, собраны в 6-7 ложных мутовок из 10 цветков. Цветет в июне-июле. Все части растения обладают приятным ароматом, содержат эфирное масло.

Шалфей лекарственный часто перезимовывает в открытом грунте средней полосы, если посажен в защищенном месте, может существовать 2-3 года, требует постоянного возобновления, обычно не цветет. Его сорта, особенно пестролистные, менее зимостойки:

• Purpurascens — сорт с пурпурно-фиолетовыми листьями, самый распространенный;
• Robin Hill – выделен от Purpurascens, в окраске листьев имеет меньше пурпурных тонов;
• Tricolor – трехцветные, с кремово-белым окаймлением и пурпурными мазками на зеленом фоне середины листа;
• Aurea – листья с неровным желтоватым окаймлением;
• Icterina – листва вариегатная, с неровными желто-зелеными пятнами, порой охватывающими весь лист;
• Latifolia – широколистная форма;
• Creme de la Сгеmе – пестролистный сорт с неровным белым окаймлением листьев;
• Extrakta – с длинными ланцетными листьями, обладает высоким содержанием эфирного масла;
• Crispa – с бахромчатыми по краю, заостренными листьями;
• Curly – новинка с гофрированными по краю серо-зелеными узкими листьями.

Листья шалфея лекарственного имеют горьковатый остро-пряный вкус. Применяются в народной и официальной медицине, в первую очередь, как антимикробное и противовоспалительное средство. Входят в состав пряно-ароматических травяных смесей для рыбы, мяса, сыров, используемых в кулинарии и пищевой промышленности.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)  распространен в Европейской части России, Крыму, Центральной Европе, на Балканах и в Малой Азии. Растет по степям, лугам, опушкам.

Опушенное растение с прямыми, простыми, олиственными стеблями высотой 30-60 см. Листья продолговатые или слабояйцевидные, до 5 см длиной и 3 см шириной, по краю городчатые, обычно морщинистые, на черешках, равных или короче листовой пластинки. Соцветия простые или слабоветвистые, с крупными декоративными прицветными листьями (брактеями) при основании, включающие до 30 ложных сближенных мутовок. Цветки  до 1 см длиной, сине-фиолетовые, двугубые. Цветет с конца мая до конца июля, после срезки зацветет повторно осенью. Образует самосев.

Имеет много сортов c фиолетовыми, сиреневыми, розовыми, белыми цветками, несколько различающиеся по срокам цветения, вот некоторые из них:

• Adrian – небольшой, до 30 см, с белыми цветками;
• Саrаdonnа – до 60 см высотой, с темно-фиолетовыми цветками и темно-пурпурными стеблями;

• Miss Elly – высокий сорт, до 70 см. с темными осями соцветий, на которых располагаются сиренево-розовые цветки;
• Ostfriesland – до 50 см высотой, с фиолетово-синими цветками;

• Rosenwein – яркий сорт до 45 см, с розовыми цветками и красными чашечками и осями соцветий;
• Serenade – до 70 см, с сиреневыми цветками на фиолетовых осях;
• Sensation Rose – компактный сорт 25-30 см высотой, с ярко-розовыми цветками.

Шалфей лесной (Salvia x sylvestris) – «дочка» шалфея дубравного, гибрид шалфея дубравного и лугового (Salvia nemorosa x S. pratensis). Очень сходен с нею строением. Растения такие же кустистые, 45-150 см высотой у разных сортов, листья до 8 см длиной. Соцветия унаследовали окраски обоих видов – фиолетовую, синюю, лавандово-голубую, розовую.  Существует несколько сортов, среди них:

• Blue Mount – компактный, до 60 см, с цветками интенсивного фиолетово-синего цвета;
• Blue Queen – 60 см, с фиолетовыми цветками;
• Lye End – до 1,5 м высотой, с лавандово-голубыми, широко открытыми цветками;
• Маinaсht – очень популярный невысокий, до 45 см, сорт с фиолетово-синими соцветиями;
• Rose Queen – до 75 см высотой, с розовыми цветками и пурпурными чашечками.

Шалфей пышный (Salvia x superba) – «внучка» шалфея дубравного, является природным гибридом Salvia x sylvestris и S. amplexicaulis.

Высотой до 60 см, с разветвленными стеблями, напоминает собой шалфей дубравный, но имеет более редкие, однако с более крупными цветками, многочисленные высокие колосовидные соцветия. Более теплолюбив, чем шалфей дубравный, в средней полосе России нуждается в прогреваемом защищенном месте. Цветет в июне-июле.

Среди сортов есть синяя, розовая, белая окраски, например:

• Blauhugel син. Blue Hill – 50-60 см высотой, с синими цветками, цветет более продолжительно;
• White Hill – с белыми цветками;
• Merleau Blue – 25-40 см высотой, с цветками ярко-синего цвета.
  

Необходимо отметить, что сорта шалфея лесного и пышного часто преподносятся как сорта шалфея дубравного. По условиям культивирования они не имеют отличий.

Шалфей луговой (Salvia pratensis) встречается в Европейской части России, Прибалтике, Скандинавии, Центральной и Западной Европе, Западном Средиземноморье на сухих лугах, полянах, по опушкам и вдоль дорог.

Стебли простые, олиственные, 30-60 см высотой, иногда до 90 см. В первый год жизни формирует только розетку листьев. Листья до 15 см длиной, продолговатые или сердцевидные, тупые, по краю двояко мелкозубчатые или городчатые, почти не опушенные, морщинистые, на коротких черешках, верхние – сидячие, ланцетные. Соцветия простые или малоразветвленные, до 45 см длиной, включающие до 10 редких ложных мутовок из 4-6 цветков. Цветки длиной 3 см, фиолетово-синие, хотя есть формы с белыми и розовыми цветками. Цветет в июне.

• Pink Delight – сорт высотой 75 см, с густыми мутовками ярко-розовых цветков, цветет с июля;
• Madeline – сорт до 40 см высотой, соцветия высокие, цветки двухцветные – верхняя губа синяя, нижняя – с белым отгибом, цветение раннее;
• Indigo – до 70 см, широкий, с густыми мутовками темно-синих цветков на темной оси соцветия;
• Swan Lake – 45-75 см в высоту, с белыми соцветиями;
• Haematodes Group – до 90 см, с сиренево-голубыми цветками с розовыми чашечками.
• Lapis Lazuli – новинка, 45-90 см высотой, с высокими соцветиями бледно-лилово-розовых цветков.

Шалфей луговой является малолетником, требует возобновления каждые 2-3 года. У растений, выращенных из семян, соцветия обычно различаются оттенками. Сорта выведены преимущественно в Великобритании, они менее зимостойки, чем основной вид (до -28 градусов).

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) – теплолюбивое растение Черноморского побережья, Кавказа, гор Средней Азии, Средиземноморья и Малой Азии. Видовое название растения происходит от латинского clarus – чистый, указывает на светлые тона цветков. Еще его называют Ватиканским шалфеем.

Двулетник 1-1,5 м высотой с крупными, до 25 см, широкояйцевидными, морщинистыми серовато-зелеными листьями. Соцветия образуются на второй год жизни — высокие, в основании разветвленные, отчего имеют пирамидальную форму. В мутовках по 2-6 небольших, до 2,5-3 см, цветков бело-розово-сиреневой гаммы. Но декоративность соцветиям, в основном, придают не цветки, а довольно крупные, розовые или белые, с зеленоватым окаймлением, прицветные листья.  

Название растения говорит само за себя – его листья обладают сильным ароматом и приятным вкусом, используются для ароматизации пива и вин наряду с полынью горькой (Artemisia absinthium), а также для фальсификации мускатных вин. Из этого растения получают эфирное «мускатное масло» с ароматом амбры, которое востребовано в парфюмерно-косметической промышленности. 

Хорошо растет на открытых местах с дренированными почвами. Размножается посевом в открытый грунт, нередко дает самосев и зацветет в первый год. Зимостойкость растения – до -28 градусов, поэтому в средней полосе оно зимует не всегда. Однако имеется природная форма Salvia sclarea var. turkestanica, обладающая более высокой зимостойкостью, компактностью, белыми цветками с крупными прицветниками. В свою очередь, ее форма Alba имеет белые прицветники, абсолютно лишенные розовых оттенков.

См. Выращивание шалфея мускатного в средней полосе.

Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata) – растение Европейской части России и Западной Европы, Кавказа, Западной Сибири, Малой Азии. Предпочитает глинистые и известковые почвы.

Полукустарник до 50 см высотой, стебли слегка полегающие и приподнимающиеся, ветвистые, густо опушенные. Листья яйцевидно-треугольные или сердцевидные, острые, по краю городчатые, нижние — на длинных черешках. Соцветия высокие, более 25 см, часто разветвленные. Цветки в нем располагаются мутовками, в которых может насчитываться до 40 штук. Венчик узкий, лилово-синий, более 1 см длиной. Цветет с начала июля до середины сентября.

• Purple Rain — сорт с цветками насыщенно-фиолетовой окраски, часто встречаются в продаже в горшках.

Медоносное и пряно-ароматическое растение, листья обладают несильным освежающим ароматом, который хорошо сочетается с сырами и мясом.

Шалфей серебристый (Salvia argentea) – растение Средиземноморья.

Недолговечный многолетник до 70 см высотой, выращивается из семян как двулетник. В первый год образует эффектную распластанную розетку крупных, до 15 см, широкоовальных, складчатых, по краю городчатых, густо опушенных мягкими белыми волосками листьев. Весной листья серебристо-белые, летом серебристо-серые, к осени становятся серебристо-зелеными. Цветет в июне-июле (на 2-й год жизни) белыми цветками до 3 см длиной, охваченными парными серовато-белыми прицветниками, собранными в довольно высокие соцветия из 4-10 мутовок. Но преимущественно выращивается ради красивых пушистых розеток листьев, ради которых цветоносные стебли срезают, если не стремятся получить семена.

Бетт Шато, известный английский ландшафтный дизайнер, писала об этом растении: «Невероятно, но молодые листья, покрытые белым войлоком, особенно снизу, могут быть использованы в качестве пуховки для пудры».

• Antemis — низкий сорт, до 30 см высотой, с крупными шерстистыми листьями до 20 см длиной и 15 см шириной.

Растение у нас мало распространенное, в основном выращивается коллекционерами. Зимостойко до -28 градусов, в средней полосе не всегда переживает зиму, для успешной зимовки нуждается в сухом, дренированном, защищенном месте.

Выращивается из семян, хотя иногда удается укоренить боковые розетки от растений второго года жизни.

Размножение

Семена шалфеев можно высевать на рассаду с конца февраля до начала мая, либо непосредственно в открытый грунт в начале мая. Семена шалфея лекарственного, мускатного проращивают на свету, не заделывая в почву, т.к. они светочувствительны. Семена шалфея дубравного и мутовчатого перед посевом подвергают 3-месячной холодной стратификации при 0…+5^оС. Шалфей дубравный проращивают на свету, а мутовчатый — в темноте. Оптимальная температура — +20…+25^оС. Рассаду содержат в прохладных условиях, при температуре не выше +15^оС.

Шалфеи также можно высевать в открытый грунт в апреле-мае. Нередко они распространяются самосевом.

Размножают также вегетативно  – делением куста и верхушечными черенками. Для сортов это единственный способ размножения, так как семенной способ не обеспечивает сохранения ценных сортовых признаков. Делить лучше всего ранней весной, в начале отрастания растений, каждые 2-3 года, чтобы омолодить и не потерять недолговечные растения.

Черенки укореняют в тепличке в начале лета. Черенкование шалфеев  – процесс сложный, черенки не терпят подсушивания, равно как и переувлажнения, при котором часто загнивают. Укорененные молодые растения в первую зиму мульчируют и укрывают, обеспечивая зимовку в сухих условиях.

Продолжение — в статьях:

Однолетние сальвии

Шалфеи: немного о новинках и экзотах

Шалфеи в ландшафтном дизайне

Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин

Сальвия (шалфей): виды, посадка, размножение, уход

Сальвия сверкающая

Всем известно название шалфей, однако второе его имя многим кажется диковинным и необычным. Дело в том, что в России пряное и лекарственное растение принято называть шалфеем, а все декоративные — сальвией.

Сальвия

По одной из версий второе имя произошло от латинского «salvare», что означает «спасать». И это правда, сальвия — настоящая спасительница, о лечебных свойствах которой человечеству известно не одно столетие. Лекарственный шалфей выращивали еще во времена Римской Империи, используя это чудодейственное растение для лечения простуды, болезней горла, зубной боли и многого другого.

По другой версии название «сальвия» произошло от латинского «salvus», что значит «быть здоровым». И не зря: в древности говорили: «посади шалфей в саду — не будешь иметь во врачах нужду».

Кстати, восхищались шалфеем не только лекари и знахари, но и поэты, которые слагали о нем прекрасные песни и стихи. Цитировать поэтов древности я не буду, а вот отрывок из стихов нашего современника Василия Федорченко — охотно:

Из душистой травы шаловливые феи
Пили чай для красы молодильный горячий.
И назвали траву ту шутливо «шал-феем»
В честь любимых себя. Ну, а как же иначе?
 
И шептали они заклинанья, готовя
И отвары для ванн, и на веки примочки,
И от хвори любой добрым людям снадобья
Да и крепкий настой от загадочной порчи.
 
И росла та трава в их саду заповедном,
Где волшебный шалфей тайно феи растили.
И никто не слыхал, не видал и не ведал,
От чего же они так умны и красивы.

Красиво, правда?

В зависимости от вида и сорта, сальвия может вырасти в высоту от 30 см до 1,5 м; стебли четырехгранные, листья попарно противоположные; цветки могут быть разной формы и окраса: красного, сиреневого, голубого, желтого, лилового, белого или розового.

Посадка сальвии

При посадке располагайте различные виды как можно дальше друг от друга

Выбирая место для посадки, помните, что все они, вне зависимости от вида, предпочитают расти на легких песчаных почвах, относительно богатых гумусом. И еще, чуть не забыла, сальвии очень легко скрещиваются друг с другом, из-за чего не годятся для дальнейшего размножения семенами. Поэтому старайтесь располагать различные виды сальвий как можно дальше друг от друга.

Размножение сальвии

Рассада сальвии

Все видовые сальвии отлично размножаются семенами. Ближе к концу октября их сеют на небольшие грядки. Весной молодые растеньица рассаживают на постоянное место. Можно посеять семена сальвии и весной — в начале марта. Для этого небольшие емкости заполняют легкой питательной почвой (подойдет универсальная почвосмесь для рассады). Как только сеянцы обзаведутся парочкой настоящих листиков, их пикируют (пересаживают) в горшочки диаметром около 7 см. Где-то к средине апреля начинают потихоньку закаливать сеянцы, для чего выносят их в парничок. В открытый грунт окрепшую рассаду можно высаживать лишь в начале июня — молодые растеньица шалфея очень боятся даже небольших заморозков.

Уход за сальвией

Цветущая сальвия

Под конец сезона, где-то в октябре, устройте растению хорошую стрижку, после проведения которой накройте сальвию слоем садового компоста, щедро засыпая точки роста. Особенно теплолюбивые сорта неплохо было бы дополнительно укрыть сухими листьями.
 
К сожалению, сальвия из тех растений, которое не всегда удается сохранить в цветнике, поэтому, чтобы подстраховаться, осенью я выкапываю часть корневищ теплолюбивых сальвий и прячу их в погреб, где они прекрасно зимуют.

Виды и сорта сальвии

Существует множество видом сальвии

Сальвии бывают различными: кустарники, полукустарники и травянистые, однолетние, двухлетние и даже многолетние. Я расскажу вам о самых ярких представителях рода и начну, пожалуй, с холодостойких.

Сальвия лесная (Salvia sylvestris)

Шалфей лесной. Фото с сайта megabook.ru

Именно она стала прародителем множества новых гибридов и сортов, среди которых:

• ‘Schneehоgel’,
• ‘Blauhugel’,
• ‘Rhapsody in Blue’,
• ‘Lye End’,
• ‘Rose Queen’.

Сальвия дубравная (Salvia nemorosa)

Шалфей дубравный. Фото с сайта plantarium.ru

Существует много сортов сальвии дубравной.

Сальвия луговая (Salvia pratensis)

Сальвия луговая 

Зацветает в конце июня или начале июля.

Сальвия трансильванская (Salvia transsylvanica)

Сальвия трансильванская

Цветет с средины июня до конца сентября.

Сальвия голубая (Salvia azurea)

Сальвия голубая

Цветение начинается с июля и продолжается до октября, чблагодаря чему вид особенно популярен. Среди сортов есть крупноцветковая разновидность

Сальвия болотная (Salvia uliginosa)

Сальвия болотная

Именно сальвию болотную я считаю одним из самых красивых представителей вида: небольшие (около 7 см) удлиненные листья, резные по краю, и яркие сине-голубые цветы, которые распускаются с августа по октябрь.

Ну вот, о самых известных холодостойких видах сальвии я вам рассказала подробно. Теперь поговорим о сальвиях теплолюбивых.

Сальвия сверкающая (Salvia splendens)

Сальвия сверкающая

Цветение начинается достаточно рано — в июне, и продолжается до заморозков.

Сальвия красная (Salvia coccinea)

Сальвия красная

Цветет красивыми красными, розовыми или белыми цветками.

Сальвия мелколистная (Salvia microphylla)

Сальвия мелколистная 

Но удивительна она не столько ярким нарядом, сколько небольшими овальными листочками светло-зеленого цвета: если их помять в руке, вы ощутите приятный аромат черной смородины!

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Шалфей (сальвия) мускатный

Шалфей мускатный — один из немногих видов, который размножается самосевом.

Сальвия горная (Salvia regla)

Сальвия горная

Цветет красивыми красными цветками начиная с конца августа и до середины октября.

Сальвия стройная (Salvia elegans)

Сальвия стройная

Листья тоже удивляют необычным запахом — они источают нежный фруктовый аромат, если их потереть в руке. У сорта ‘Tangerine Sage’ они пахнут мандарином, а ‘Scarlet Pineapple’ — ананасом.

Еще больше узнать об особенностях выращивания, ухода и использования шалфея можно из публикаций:

сортов Торик — Sage 9.1 Справочное руководство: Схемы

Этот модуль обеспечивает поддержку (нормальных) торических многообразий, соответствующих рациональных многогранных веера . Смотрите также fano_variety для более ограничительный класс (слабых) многообразий Фанорики.

Отличным справочником по торическим сортам является книга «Торический Сорта »Дэвида А. Кокса, Джона Б. Литтла и Хэла Шенка [CLS2011].

Интерфейс к этому модулю обеспечивается через функции AffineToricVariety () и ToricVariety () , хотя вы можете также быть заинтересованы в normalize_names () .

Примечание

Мы НЕ строим «общие торические многообразия» из аффинных торических многообразий. Вместо этого мы используем частное представление торических многообразий с однородное координатное кольцо (например, кольцо Кокса или полная координата кольцо). Это описание работает лучше всего для симплициальных любителей полного измерение.

АВТОРЫ:

• Андрей Новосельцев (2010-05-17): первоначальная версия.
• Volker Braun (2010-07-24): добавлены когомологии и характеристические классы.

ПРИМЕРЫ:

Мы начнем с построения аффинной плоскости как аффинного торического многообразия. Первый, нам нужно иметь соответствующий конус:

 мудрец: квадрант = конус ([(1,0), (0,1)])
 

Если вам не нужны имена переменных и базовое поле, это все, что нам нужно на данный момент:

 мудрец: A2 = AffineToricVariety (квадрант)
мудрец: А2
2-й аффинный торический сорт
шалфей: происхождение = A2 (0,0)
мудрец: происхождение
[0: 0]
 

Только аффинные торические многообразия имеют точки, чьи (однородные) координаты все ноль.

 мудрец: родитель (происхождение)
Множество рациональных точек 2-го аффинного торического многообразия
 

Как видно, по умолчанию торические сорта живут над полем рационального номера:

 мудрец: A2.base_ring ()
Рациональное Поле
 

В то время как обычно торические разновидности рассматриваются над полем комплекса числами, для вычислительных целей удобнее работать с полями которые имеют точное представление на компьютерах. Вы также всегда можете сделать

 мудрец: C2 = AffineToricVariety (квадрант, base_field = CC)
мудрец: С2.base_ring ()
Комплексное поле с 53 битами точности
шалфей: C2 (1,2 + я)
[1.00000000000000: 2.00000000000000 + 1.00000000000000 * I]
 

или даже

 мудрец: F = CC ["a, b"]. Fraction_field ()
мудрец: F.inject_variables ()
Определение а, б
мудрец: A2 = AffineToricVariety (квадрант, base_field = F)
мудрец: А2 (а, б)
[a: b]
 

Хорошо, если вам нужно работать только с аффинными пробелами, AffineSpace () может быть лучшим способом построить их. Наш следующий пример — произведение двух проективных линий реализуется как торическое разнообразие, связанное с лицевой вентилятор из «бриллианта»:

 шалфей: алмаз = решетка_полигоп.cross_polytope (2)
шалфей: diamond.vertices ()
М (1, 0),
М (0, 1),
М (-1, 0),
М (0, -1)
в 2-й решетке М
мудрец: веер = FaceFan (алмаз)
мудрец: P1xP1 = ToricVariety (вентилятор)
шалфей: P1xP1
2-й торический сорт, покрытый 4-мя аффинными пятнами
мудрец: P1xP1.fan (). лучи ()
М (1, 0),
М (0, 1),
М (-1, 0),
М (0, -1)
в 2-й решетке М
мудрец: P1xP1.gens ()
(z0, z1, z2, z3)
 

Мы получили четыре координаты — две для каждой из проективных линий, но их имена, возможно, не очень удачно выбраны. Давайте сделаем \ ((x, y) \) координатами в первой строке и \ ((s, t) \) во второй:

 sage: P1xP1 = ToricVariety (fan, имя_ координаты = "x s y t")
шалфей: P1xP1.3
 

Хотя мы не строим торические разновидности из аффинных торических разновидностей, мы все еще можем получить доступ к «строительным частям»:

 sage: patch = P1xP1.affine_patch (2)
шалфей: патч
2-й аффинный торический сорт
мудрец: patch.fan (). лучи ()
М (1, 0),
М (0, 1)
в 2-й решетке М
sage: patch.embedding_morphism ()
Схема морфизма:
  От: 2-й аффинный торический сорт
  To: 2-й торический сорт, покрытый 4-мя аффинными пятнами
  Defn: определяется по координатам путем отправки [x: s]
        [x: s: 1: 1]
 

Патч выше был специально выбран, чтобы совпадать с нашим представлением аффинный самолет и раньше, но вы можете получить и другие три патча.(Хотя любой конус веера будет соответствовать аффинной торической разновидности, основной обычно интерес к генерирующим фанатам проявляется как «самый большой» подмножества, и это именно те патчи, которые вы можете получить от affine_patch () .)

Все двумерные торические многообразия «довольно хороши», потому что любой Двумерный конус генерируется ровно двумя лучами. С точки зрения из соответствующих торических разновидностей, это означает, что они имеют в худшем частное:

 шалфей: P1xP1.is_orbifold ()
Правда
мудрец: P1xP1.is_smooth 

.

Современное растительное средство | Мудрецы

Botanical.com Домашняя страница SAGE, CLARY (Horminum Pyrenaicum ) кликните на графике для увеличения изображения SAGE, ОБЩИЕ Кухонный Шалфей (Salvia officinalis LINN.) кликните на графике для увеличения изображения Ботанический: шалфей лекарственный (LINN.) Семья: Н.О. Labiatae — Синонимы — ( Old English ) Sawge. Сад Мудрец. Красный Мудрец. Широколиственный Белый Шалфей. Узколистный белый шалфей. Шалфей сальватрикс. — Используемые запчасти — Листья, целая трава. обыкновенный мудрец, знакомое растение огорода, является вечнозелёным кустарником, не уроженцем этих островов, его естественной средой обитания является северное побережье Средиземного моря. В течение многих веков он выращивался в кулинарных и лечебных целях в Англии, Франции и Германии, будучи достаточно выносливым, чтобы выдержать обычную зиму на улице.Джерард упоминает, что в 1597 году это была известная трава в английских садах, несколько сортов которой росли в его собственном саду в Холборне. — Основное описание — Мудрец обычно растет примерно на фут или более высокий, с проволочными стеблями. Листья расположены на стебле попарно и имеют длину от 1 1/2 до 2 дюймов, стебельчатые, продолговатые, закругленные на концах, тонко сморщены сильно выраженной сеткой вен с обеих сторон, серовато-зеленого цвета, мягко волосатый и ниже железистый. Цветы в мутовках, пурпурно-лиловых и венчиках.Они цветут в августе. Все части растения имеют сильный, душистый запах и теплый, горький, немного вяжущий вкус благодаря летучему маслу, содержащемуся в тканях. [Top] [Top of Sage, Common] — Хабитат — Шалфей находится в своем естественном диком состоянии от Испании вдоль побережья Средиземного моря до восточной части Адриатического моря; он произрастает в изобилии на горах и холмах в Хорватии и Далмации, а также на островах Велья и Черсо в заливе Кварнеро, встречаясь в основном там, где есть формация известняка с очень небольшим количеством почвы.В диком виде он очень похож на обыкновенного садового шалфея, хотя и выглядит более кустистым и обладает более проникающим запахом, будучи более пряным и вяжущим, чем культурное растение. Утверждается, что лучший вид произрастает на островах Велья и Черсо, недалеко от Фиуме, где окружающий район известен как Мудрец. Коллекция Sage образует важную дачную индустрию в Далмации. Более того, в период цветения пчелы собирают нектар, а подлинный мед шалфея предлагает там самую высокую цену благодаря своему вкусу. При выращивании шалфей является очень изменчивым видом, и в садах его можно найти с более узкими листьями, хрустящими, красными или пестрыми листьями и более мелкими или белыми цветами. Форма зубцов чашечки также различна, и трубка венчика иногда намного длиннее. Две обычно отсутствующие верхние тычинки иногда присутствуют в очень маленьких стерильных крючках. Красный шалфей и широколиственный сорт белого (или зеленого) шалфея — оба из которых используются и доказали свою эффективность в медицинских целях — и узколистный белый шалфей, который лучше всего подходит для кулинарных целей. Приправы классифицируются просто как разновидности Salvza officinalis, а не как отдельные виды.Существует разновидность под названием «Испанский» или «Лавандовый» шалфей, а другой — «Полынный шалфей», который встречается очень часто. Испанский сорт, названный S. Candelabrum , представляет собой выносливое многолетнее растение, верхняя губа его цветка зеленовато-желтая, а нижняя насыщенно-фиолетовая, что создает прекрасный контраст. S. Lyrala и S. urticifolia хорошо известны в Северной Америке. S. hians , уроженец Симлы, вынослив, а также желателен из-за его эффектных фиолетово-белых цветов. Название рода, Salvia , происходит от латинского salvere , который должен быть сохранен в связи с целебными свойствами растения, которое в древние времена отмечалось как лекарственное растение. Это имя было популярно искажено до Sauja и Sauge (французская форма) на древнеанглийском языке «Sawge», которое стало нашим современным именем Sage. В Фармакопее США, листья по-прежнему официально прописаны, так как раньше они были в лондонской Фармакопсее, но в Европе, в основном, Шалфей сейчас игнорируется обычным врачом, хотя до сих пор используется в отечественной медицине.Среди древних и во все средние века он пользовался высокой репутацией: Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto? («Почему человек должен умереть, пока мудрец растет в своем саду?») Имеет соответствующую английскую пословицу: «Тот, кто будет жить для тебя, Должен съесть Шалфея в мае. Траву иногда называют S. salvatrix («Мудрец Спаситель»). Старая традиция рекомендует, чтобы Рута была посажена среди Мудреца, чтобы держаться подальше от вредных жаб от ценных и заветных растений.Считалось, что это растение будет процветать или увядать, так же, как бизнес владельца процветал или потерпел неудачу, и в Бакс другая традиция утверждала, что жена правит, когда Мудрец энергично растет в саду. Во французском округе Юра, во Франш-Конте, трава должна смягчать горе, душевное и телесное, а Пепис в своем дневнике говорит: «Между Госпортом и Саутгемптоном мы наблюдали маленький церковный двор, где обычно сеяли все могилы с мудрецом. Ниже приводится перевод старой французской поговорки: ‘Мудрец помогает нервам и своей мощной мощью Паралич вылечен и лихорадка запущена. и Джерард говорит: ‘Мудрец особенно полезен для головы и мозга, он ускоряет чувства и память, укрепляет сухожилия, восстанавливает здоровье тем, у кого паралич, и снимает дрожащее дрожание членов.’ Он разделяет распространенное мнение, что это эффективно против укусов змей, и говорит: «Ни одному человеку не нужно сомневаться в полезности Sage Ale , который варят, как и положено с Sage, Betony, Scabious, Spikenard, Squinnette (Squinancywort) и Fennell Seed». Многие сорта шалфея использовались в качестве заменителя чая. Говорят, что китайцы предпочитают чай с шалфеем своему собственному натуральному продукту, одно время обменивая его с голландцами и трижды раздавая в обмен количество своего отборного чая.Записано, что Джордж Уитфилд, когда в 1733 году в Оксфорде жил благотворно, хотя и редко, на диете из шалфея, сахара и грубого хлеба. Шалфей бальзамический, S. grandiflora , Шалфей широколиственный, с многоцветковыми завитками, раньше предпочитался для приготовления чая. Говорят, что настой Speedwell ( Veronica officinalis ), Sage and Wood Betony — отличный напиток для завтрака, заменяющий чай. Speedwell имеет вкус китайского зеленого чая.В Голландии листья S. glutinosa , желтого цветов Hardy Sage, оба цветка и листва которых источают приятный запах, используются для придания аромата сельским винам, а хорошее вино получается путем кипячения с сахаром, листья и цветы другого мудреца, S. sclarea , сад шалфей. Последний известен во Франции как «Toute bonne» — за его лечебные свойства. Раньше считалось, что Шалфей, использованный при изготовлении Сыра, улучшил свой вкус, и Гэй говорит об этом в стихотворении: ‘Мрамор с шалфеем, затвердевающий сыр она отжала.’ Итальянские крестьяне едят шалфей как консервант здоровья, а многие другие жители страны едят листья с хлебом и маслом, что, как было сказано, нет лучшего и более полезного способа его употребления. Вид Sage, S. pomifera , APPLEBEARING SAGE, очень своеобразного роста, распространен на некоторых греческих островах. У него плотные мясистые выпуклости толщиной около 3/4 дюйма, которые набухают на ветвях растения и, как предполагается, производятся так же, как дубовые яблоки, благодаря проколу насекомого рода Cynips .Эти наросты полупрозрачны, как желе. Их называют мудрыми яблоками, и под этим именем их можно встретить на рынках. Они засахарены сахаром и превращены в своего рода сладкое мясо и консервы, которые греки считают великим деликатесом и, как говорят, обладают целебными и целительными качествами. Обладает приятным и вяжущим вкусом. Это растение значительно больше обычного шалфея в наших садах, и его аромат и запах намного мощнее, больше похожи на смесь лаванды и шалфея.Он очень обильно растет в Кандии, Сиросе и на Крите, где достигает размеров небольшого кустарника. Листья собирают ежегодно, сушат и используют в качестве лекарственного средства в качестве настоя, причем греки обращают особое внимание на время и способ их сбора, причем датой является 1 мая, до восхода солнца. Настой производит обильное потоотделение, томность и даже обморок, если его использовать в избытке. В Греции есть меньшая шалфей, S. Candica , без наростов. Еще один южноевропейский вид, однолетний, с.Horminum , КРАСНЫЙ ШАЛАНГ, имеет свои завитки цветов, оканчивающиеся гроздьями мелких пурпурных или красных листьев, и из-за этой особенности часто выращивается в садах как декоративное растение. Листья и семена этого вида, помещенные в чан во время ферментации, значительно повышают качество напитка. Настой из листьев считается хорошим полосканием для воспаленных десен, а измельченный в порошок — хороший нюхательный порошок. Некоторые сорта семян шалфея слизистые и питательные и используются в Мексике индейцами в качестве пищи под названием Chia . [Top] [Top of Sage, Common] — Выращивание — Садовый мудрец лучше всего справляется с теплой и довольно сухой границей, но хорошо растет почти везде в обычной садовой почве; он процветает в ситуации, несколько затененной от солнечного света, но не строго под деревьями. — Описание — Это выносливое растение, но, хотя и многолетнее, оно не длится более трех или четырех лет без вырождения, поэтому плантацию следует обновлять не реже одного раза в четыре года.Это размножается иногда семенами, но чаще черенками. Новые плантации можно легко получить, снимая молодые побеги с трехлетних растений весной, как правило, в конце апреля, как только они достигают достаточной твердости, чтобы они могли поддерживать себя на влаге земли. и атмосфера, в то время как нижние конечности готовят корни. Если вы воспользуетесь благоприятной погодой, у вас не возникнет проблем с получением любого количества растений, которые могут быть поражены в ложе, где они должны расти, вставляя ноги в разные стороны или в какое-то другое тенистое место. откуда они могут быть удалены в постоянные помещения при укоренении.Последний план является лучшим, когда погода слишком яркая и солнечная, чтобы ожидать, что Мудрец ударит в своих обычных помещениях. Посмотрите, молодые растения не страдают от недостатка воды в течение своего первого лета, и регулярно мотыруйте ряды, чтобы вызвать густой рост, отщипывая растущие кончики, если вырастаете слишком высоко. Обрабатывайте землю сажей и мульчей зимой, используя старый навоз. Черенки можно взять и осенью, как только растения прекратили цветение. Шалфей также часто размножается послойно, весной и осенью, ветви старых растений привязаны к земле и покрыты 1/2 дюйма земли.Растение, как и другие садовые травы с древесным стеблем, «корневые стебли», каждый из покрытых таким образом стеблей будет давать количество корней, просто находясь в контакте с землей, и через некоторое время может быть срезано с старое растение и пересаживают в другие кварталы как отдельное растение. Красный Шалфей всегда размножается наслоением или черенками, так как семя не дает растения с красными листьями, но возвращается к исходному типу с зелеными листьями, хотя предпринимаются усилия для обеспечения производства красного Мудрец, который должен сеять семя и оставаться верным и развиваться в растение с красными листьями. Мудрецы, поддерживаемые поздними цветущими оранжевыми лилиями, прекрасно сочетаются друг с другом, и, будучи цветком, образуют эффективную группировку. Чашечки цветов шалфея остаются на растениях вплоть до позднего лета и дают прекрасную дымку красноватых шипов; запах этих шипов для посева очень отличается от запаха листьев, и гораздо больше похож на запах вербены с ароматом лимона, острый, ароматный и самый освежающий. В настоящее время наибольшим спросом на шалфея является кулинарное использование, и для этого нужно заплатить за его увеличение в количестве, так как это не проблема.Для этого следует взять белый сорт с несколько бледно-зелеными листьями. В Далмации, где коллекция шалфея в его диком состоянии образует важную кустарную отрасль, его собирают до цветения, листья собирают с мая по сентябрь, а сорняки в середине лета считаются лучшими. По общему мнению, его следует собирать до открытия цветения, но австрийская фармакопея утверждает, что лучше всего собирать во время цветения г. [Top] [Top of Sage, Common] — Химические составляющие — Главным компонентом Sage и его действующего начала является эфирное масло желтого или зеленовато-желтого цвета (пр. Гр. От 0,910 до 0,930) с проникающим запахом. Танин и смола также присутствуют в листьях, 0,5-1,0% масла получают из листьев и веточек в свежем виде и примерно в три раза больше, чем в сухом виде. Торговое масло шалфея получают из травы S.officinalis и перегоняется в значительной степени в Далмации и недавно в Испании, но из другого вида Salvia . Определенное количество нефти также перегоняется в Германии. Масло, дистиллированное в Далмации и в Германии, обычно имеет запах шалфея и используется для вкусовых целей. Ботаническое происхождение масла испанского шалфея в настоящее время идентифицировано как S. triloba , тесно связанное с S. officinalis , хотя, возможно, могут использоваться и другие виды. Запах испанского масла больше напоминает запах шипованной лаванды, чем запах масла шалфея, перегоненного в Германии для вкусовых целей, и, как правило, происходит от дикой далматинской травы, S.лекарственный . Сходство испанской нефти с маслом шипованной лаванды предполагает возможность ее использования в целях прелюбодеяния, и не секрет, что примесь масла испанского шалфея к испанскому маслу шиповой лаванды имеет место в значительной степени, хотя это может быть обнаружено химическим анализом. По своему характеру оно ближе к маслу S. sclarea , маслу шалфея, которое имеет ярко выраженный запах лаванды, хотя в масле S. triloba процентное содержание сложных эфиров не такое высокое, как в масле. из с.sclarea сорт. Чистое далматинское или немецкое масло шалфея растворимо в двух объемах 80-процентного спирта, испанское масло шалфея растворимо в шести объемах 70-процентного спирта. Масло шалфея содержит ч

.

Пестрая мудрец Информация и факты

Описание / Вкус

Пестрый шалфей — это кустистая трава с древесными стеблями и ароматными разноцветными листьями. Он может достигать высоты одного метра и весной дает ароматные фиолетовые цветы. Пушистые зеленые листья отделаны мрамором и покраснены желтым золотом на полях. У них землистый пряный аромат с более тонким ароматом, чем у стандартного шалфея. Это медленнее растущий сорт, как и большинство цветных сортов шалфея, и он немного более нежный, чем стандартный шалфей.

Сезоны / Наличие

Пестрый шалфей можно встретить круглый год, а пик сезона — летом.

Текущие факты

Пестрый шалфей также известен как шалфей Золотой лист и ботанически классифицируется как Salvia officinalis ‘Icterina’. Это небольшой многолетний вечнозеленый карликовый кустарник из семейства Lamiaceae. Его сильный аромат обусловлен богатым содержанием масла в листьях, что является общей чертой растений в семье. Трава выращена для ее красивой листвы, которая используется в кулинарных заявлениях, фитотерапии и декоративном озеленении.

Пищевая ценность

Как и другие разновидности шалфея, пестрый шалфей обладает природными противовоспалительными, антисептическими, антибактериальными и спазмолитическими свойствами. Это может быть принято в виде чая, или использоваться снаружи в настойках и экстрактах эфирных масел.

Приложения

Пестрый шалфей можно использовать аналогично традиционному шалфею, хотя он предлагает более приглушенный вкус. Ошеломляющая листва также предоставляет это к сырым заявлениям гарнира, особенно когда его цветы цветут.Трава часто используется с сильными мясистыми ароматами, которые усиливают ее отчетливые древесные свойства. Соедините свежий или сушеный шалфей с корнеплодами, луком, птицей, печенью, колбасой, майораном, тимьяном, розмарином, чесноком, грецкими орехами, орехами пекан, фундуком, зимней тыквой, грибами, сырами, яблоками и вяленой свининой. Его можно хранить свежим в холодильнике или сушить и хранить в герметичном контейнере.

Этническая / культурная информация

Пестрый шалфей, а также белый шалфей и другие сорта используются для изготовления палочек.Пучок сушеных трав сжигают на религиозных церемониях, а дым используют в качестве средства для очищения духов и улучшения здоровья.

География / История

В мире насчитывается более 750 известных видов шалфея, которые растут в диком виде и культивируются в умеренном климате. Он является родным для Средиземноморского региона и использовался как древними египтянами, так и греками. Имея значение как в кулинарном мире, так и в фитотерапии, Sage был официально представлен в Фармакопее США с 1840 по 1900 год.

,

Black Sage Информация, Рецепты и Факты

Инвентарь, фунт: 0

Описание / Вкус

Черные листья шалфея чрезвычайно ароматны и имеют приглушенный зеленый цвет. Все растение покрыто мелкими волосками, которые дают стебли и оставляют слой серебристо-зеленого пуха. Этот сорт шалфея дает от белого до бледно-голубого и лавандового цветов, которые цветут весной и в начале лета. Цветы растут в сферических скоплениях, известных как мутовки и выстилают стебель растения шалфея.После цветения сезон стеблей и мутовок черного шалфея затвердеет и почернеет, что характерно для общего названия растений. У черного шалфея есть острый травяной аромат, который является умеренно вяжущим.

Сезоны / Наличие

Черный шалфей доступен круглый год, его можно найти в цвету весной и в начале лета.

Текущие факты

Черный шалфей, ботанически известный как Salvia mellifera, является членом семейства Lamiaceae или Mint. Черный шалфей классифицируется как травяной вечнозеленый кустарник и также известен как медовый шалфей или нефритовый ковер.В тех частях южной Калифорнии, которые подвержены высоким уровням загрязнения, некоторые биологи используют черный шалфей в качестве естественного индикатора уровней загрязнения в результате его высокой чувствительности к диоксиду серы и загрязнителям воздуха озоном. Редкий и востребованный черный шалфейный мед также производится из пчелиного мёда, опыляющего растение черного шалфея.

Пищевая ценность

Известно, что черный шалфей содержит множество различных противовоспалительных соединений, таких как урсоловая кислота и дитерпеноиды.

приложений

Черный шалфей используется в кулинарном мире как ароматическая и ароматная трава. Его можно использовать в рецептах везде, где требуется традиционный шалфей, однако имейте в виду, что черный шалфей с кормом имеет гораздо более сильный вкус, чем у шалфея, купленного в традиционном магазине. Его вкус хорошо сочетается с зимними кабачками, коричневым маслом, домашней птицей, олениной, грушами, сыром, картофелем и другими травами, такими как розмарин и тимьян. Используйте в свежем виде различные препараты или листья могут быть высушены и сохранены для будущего использования в качестве высушенной травы.

Этническая / культурная информация

Черный шалфей традиционно использовался коренными американцами, известными как народ чумаш, для формирования травяного замачивания для ванны, используемой при лечении телесных болей, особенно для ног и голеней.

География / История

Черный шалфей можно найти в Южной и Центральной Калифорнии, а также в регионе Баха от уровня моря до 1200 метров. Он может процветать на песчаных пляжах в качестве прибрежного кустарника с шалфеем и на сухих холмах как твердый чапараль.Устойчивое к засухе растение Черный шалфей предпочитает полное солнце частичному оттенку и нуждается в выпадении осадков от 12 до 15 дюймов в год. Он широко используется в проектах по борьбе с эрозией и восстановлению растительности, а также в природном ландшафте в Калифорнии. В природе растение обеспечивает среду обитания и источник пищи для бабочек, пчел, мелких млекопитающих и птиц, таких как колибри и перепелиные.

Идеи рецепта

Рецепты, включающие Черного Шалфея. Один проще всего, три сложнее.

,