Сделать барбекю своими руками: чертежи и пошаговая инструкция изготовления, кладка и строительство, проекты

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я — мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

 

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Совет мастера: если применять глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 гр. цемента М400.

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

• для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
• для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.

Резка кирпича:

• Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм

• Резка кирпича — выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Лещадка – это специальный тонкий кирпич, в примере используется шамотный кирпич разрезанный напополам

Кладка барбекю — порядовка — первый и второй ряд

3-й ряд

Кладка барбекю — порядовка — третий ряд

4-й ряд

Кладка барбекю — порядовка — четвертый ряд

5-й ряд

Кладка барбекю — порядовка — пятый ряд

6-й ряд

7-й ряд

Порядовка барбекю — седьмой ряд

8-й ряд

Порядовка барбекю — восьмой ряд

9-й ряд

Порядовка барбекю — девятый ряд

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Делаем кружало

Материал подготовлен для сайта moydomik.net

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Установка кружала и подрезка пяточных кирпичей

Кладка арок

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.

Сборка арокКладка арок

Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Разметка высоты кирпичей

Готовые своды (печные арки)

Готовые своды (печные арки)

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Пример углового соединения кирпича

Устройство перекрытия из уголка

Раскладка уголка

Раскладка уголка

Закладка кирпича

Закладка кирпича

Внешняя верстка (укладка контура)

Порядовка барбекю — внешняя верстка (укладка контура)

Первый ряд столешницы

Первый ряд столешницы

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Порядовка барбекю — столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Порядовка барбекю — первый ряд топки

Установка поддона

Порядовка барбекю — поддон

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

14-й ряд

Порядовка барбекю — 14-й ряд

15-й ряд

Порядовка барбекю — 15-й ряд

16-й ряд

Порядовка барбекю — 16-й ряд

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки.

Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

17-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 17-й ряд

18-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 18-й ряд

19-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 19-й ряд

20-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 20-й ряд

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Готовое барбекю из кирпича

Готовое барбекю из кирпича

Заключение

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.

Барбекю своими руками из кирпича или металла: особенности конструкции

Термин «барбекю» вошел в нашу жизнь относительно недавно. Съездить на майские праздники на шашлычок! Вот это по-нашему. И мангал вещь неприхотливая, уложил в багажник, и на природу.

И только в западном кино мы с удивлением наблюдали, как хозяева дома приглашают к себе друзей, соседей, чтобы угостить их барбекю.

Само слово «барбекю» включает в себя сразу три понятия: особая печь для приготовления блюд на тлеющих углях, сам способ готовки этих блюд, а также название пищи, сделанной таким образом. Так, чем же, собственно говоря, отличаются и чем схожи знакомый всем нам мангал и новомодный барбекю? Если вы хотите узнать об этом подробней, а также научиться соорудить барбекю своими руками, эта статья для вас.

И мангал, и барбекю появились еще в незапамятные, «пещерные» времена. Да, и пользовались ими именно в пещерах, только мангал появился в горах Кавказа, а барбекю на прекрасных склонах Альп. Приготовление еды на углях без пламени — вот, то общее, что объединяет два этих изобретения. Казалось бы всё абсолютно одинаково, но различия все-таки есть.

Полуфабрикат продукта, приготавливаемого на мангале, кладется сверху, а для барбекю делается специальное углубление, над которым возвышается бортик высотой около 2.

5 см. Смотрим фото ниже. Мелочь, но для кулинарного процесса мелочей не бывает. На мангале полуфабрикат не соприкасается с дымом, т.к. он развеивается при легком дуновении ветра.

Барбекю

В барбекю дым хоть и небольшой, но присутствует. Блюдо приготовленное таким образом приобретает несколько подкопченный вкус. Бортик в барбекю гарантирует удержание горячего воздуха вокруг продукта. Именно поэтому пища не подгорает, сохраняет внутри себя сок, и при этом на ней образуется поджаристая корочка, благодаря которой пища хорошо уваривается.

Сжечь продукт практически невозможно, а вот шашлык на мангале сгорит легко, стоит только немного отвлечься от него. Кроме того, на мангале мы готовим исключительно мясо, а в барбекю — и овощи, и рыбу, и морепродукты, и лепешки, и много чего другого.

Мангал — это простейшая конструкция, сооружение которой не требует особых знаний и навыков. Барбекю — сооружение более сложное, требующее расчёта.

Здесь главное — это учесть, где будет печь размещаться: в доме, на террасе, во дворе загородного дома с прекрасным ландшафтом и изысканным интерьером, или на шести сотках рядом с дачными постройками.

Если вы решили соорудить печь-барбекю для беседки, открытого пространства своими руками, то это сделать несложно. Если же вы хотите установить ее в доме, то это потребует вывода трубы через крышу или стену.

Для печи-барбекю необходимо сооружение фундамента, хотя есть такие модели, которые не требуют применения даже цементного раствора. Выбрав то, что вам нужно, не откладывайте до осени, а приступайте к работе в сухие солнечные дни.

Этапы работ по сборке барбекю своими руками

Первый подготовительный этап вашей работы — создание на листе бумаги рисунка-эскиза будущей печи-барбекю.

Выполняя эти чертежи, помните:

— выбор стиля печи зависит от того места или участка, где она будет установлена

— заранее рассчитайте масштаб конструкции, чем больше печь, тем глубже должен залегать фундамент

— определите форму дымоходной трубы и топки

— выберите стиль и форму крыши, если она предусмотрена вашими планами

— решите вопрос об облицовке, нужна ли она для вашей печи

— определите конструкцию решетки

— определите место для стола, на котором будет производиться разделка продукта, мойки, место для хранения дров и т. д.

— прямо на эскизе нанесите размеры вашей конструкции, учитывая рост хозяев

— учтите, что фундамент для печи должен быть шире основания на 15-20 см

Печь барбекю из кирпича

Фундамент для барбекю

Если у вас на участке уже есть хоть небольшая зацементированная площадка, можете на ней сооружать саму печь. Если же такого места пока еще нет, сделайте фундамент, начиная с разметки.

— выройте неглубокий котлован (0,3 метра)
— утрамбуйте его дно, и сделайте песчаный слой щебня (10 см)
— установите опалубку так, чтобы она возвышалась на 0,1-0,2 м. над землей
— установите армирование
— приготовьте раствор (песок + цемент 3 к 1) и залейте котлован
— тщательно выровняйте фундамент

Разнообразие моделей печек-барбекю

Моделей печей-барбекю существует много. Можно соорудить массивную конструкцию, стоящую на прочном фундаменте, можно сделать целую зону барбекю со столом и удобными креслами с подведенной туда водой и со множеством других деталей.

Такую печь неплохо установить на террасе частного дома, она будет вплотную примыкать к кухонной зоне, и рядом всегда будут продукты в холодильнике, комфорт и удобства. Такой печке не страшен ни мороз, ни зной, ни дождь проливной.

Печь-барбекю по-проще, без особых изысков, для дачного участка может изготовить своими руками даже не опытный мастер, было бы желание и необходимый перечень материалов. А нужны ему будут всего лишь кирпич и чугунные плиты в количестве двух штук для поверхности жаровни и для топки. Эта печь легкая, поэтому не требует изготовления фундамента.

А вот еще вариант, самый простой, как собрать печь-барбекю менее, чем за час, если приготовить необходимые материалы и инструменты заранее. Особенность такой печи состоит в том, что вы сможете менять ее форму, а также переносить с места на место. Итак, запаситесь всем необходимым и приступайте к работе.

Вам потребуются:

— кирпич 100-120 штук
— поддон из металла и металлическая решетка такого же размера

На ровной поверхности выложите подготовленный кирпич в 4-5 рядов, оставляя зазоры. На кирпичи установите поддон из металла толщиной 0,3 см. На этом поддоне будут тлеть угли, поэтому толщина металла в данном случае будет иметь значение.

Барбекю из кирпича

Уложите кирпич еще в два ряда, не забывая оставлять зазор, через него кислород будет поступать к углям и обеспечивать равномерное горение. Сверху этой двухрядной кирпичной кладки установите решетку, на которой будет готовиться продукты.

Сверху решетки соорудите еще одну кирпичную кладку в 2 ряда. Вот в этой кладке зазоров делать не надо. Прижимайте кирпичи как можно плотнее друг к другу. Именно этот слой кирпича будет защищать готовящийся продукт от ветра.

Барбекю-печь не предполагает сильной тяги, она ей не нужна, потому что той тягой уничтожается воздушно-дымовой слой вокруг продукта, и ваша печь-барбекю превращается в обычный жарочный аппарат. Никакой румяной корочки и одновременно сочности и нежности блюда не ждите.

В древних пещерах топка велась «по-черному», т. е. дым никуда не уходил, а вращался всюду. Но в современных барбекю наличие дымохода все-таки предполагается. Дымоходная труба не должна возвышаться над углями более, чем на метр. Она должна быть укомплектована навершием, уменьшающим тягу.

Учитывая климатические особенности нашей полосы и достаточное количество дождливых дней, некоторые хозяева предпочитают сооружать барбекю в беседке. Очень удобно, есть крыша.

Но сложность процесса изготовления такой печи заключается в следующем: нужен высокий дымоход, проведенный через крышу. Дымоход будет высоким, но и тяга будет соответствующая. И превратится ваша печь в обычный очаг.

Можно соорудить дымоход по-короче, но при этом вы получите топку «по-серому», когда дым будет проникать через щели в кровле. Грязь, копоть, сажа и другие неприятности. Поэтому лучше строить печь барбекю не в самой террасе, а рядом с ней, соорудив небольшой навес из влагонепроницаемой ткани для защиты от дождя.

Как сделать печь-барбекю из подручного материала без кирпича

Наши многочисленные «кулибины» используют для этих целей любые «железяки»: газовые баллоны, бочки и т. д. Газовый баллон достаточно узкий для необходимой циркуляции воздуха. Просверлив в нем отверстия, вы получите не барбекю, а мангал. Лучше брать бочку, она гораздо шире и не требует установки дымохода.

Барбекю из стальной бочки

При желании можно изготовить мангал барбекю своими руками из металлических листов, которые даже сваривать не надо, достаточно соединить концы кровельным швом. Во внутрь укладывается днище. В этом многофункциональном ящике устанавливаются съемные ножки. Неплохая штука. Но барбекю из этого комплекта слабоватый, а мангал пожирающий уже больно много дров.

По тому же принципу лучше сделать устройство, состоящее из трех частей:

— мангала
— барбекю
— дымохода

Дымоход предназначается для поддержания малой тяги. При перемещении конструкции мангал складывается в барбекю, а дымоход в мангал. Ножки здесь не обязательны, можно подложить под мангал несколько кирпичей.

Можно соорудить прекрасную печь-барбекю, удачно вписывающуюся в интерьер вашего загородного дома или приусадебного участка, но настоящее барбекю у вас получится только в том случае, если вы будете выполнять важные правила. Но эти правила к строительству уже не имеют никакого отношения.

1. Мясо для барбекю никогда не замачивают в маринаде, его только натирают специями и чесноком.

2. Угли и сам продукт постоянно сбрызгивают белым вином

3. Шашлык-барбекю надевается только на деревянные палочки, т.к. при соприкосновении мяса с металлическими шампурами, шашлык-барбекю теряет свои вкусовые качества.

Готовим на барбекю

Что лучше выбрать: мангал или барбекю

1. На мангале можно быстро приготовить шашлык, а на барбекю можно готовить не только мясо.

2. Мангал легко собрать своими руками на «скорую руку», а над барбекю придется попотеть.

3. Мангал вы установите там, где угодно, а барбекю должен вписываться в окружающую среду, соответствовать дизайну и интерьеру вашей усадьбы или дачи.

Оба изобретения наших далеких пещерных предков живы и по сей день пользуются огромной популярностью. А вот как их использовать наиболее полноценно, вы должны решить для себя сами. Смотрим видео.

Читайте также:

Как сделать барбекю своими руками

 Загородный дом или дача — это не только постоянные заботы со строительством, огородом, обустройством участка, но, конечно, и полноценный отдых на открытом воздухе.  В этом и плюс своего дома. Хорошо, когда у вас для этого уже кое-что есть – мангал, барбекю, баня, пруд и т.д.. А если к этому добавить удачный по погоде денек (вечер), то отдых будет незабываемым.  Если же вам чего-то не хватает, то не расстраивайтесь, ведь все в ваших руках. О том, как благоустроить свой участок, вы найдете информацию в других статьях нашего сайта, а вот об изготовлении барбекю из металлической бочки мы расскажем далее в этой статье.

Что такое барбекю

Если обратится к истории, то на самом деле на Руси не особо «баловались» жаренной на костре пищей. Так, например, всеми любимый шашлык пришел к нам из кавказской кухни. О том, как сделать  мангал для этого чудесного блюда, вы можете узнать из статьи «Мангал из газового баллона». 
  Почему мы заговорили о пище жаренной на костре!? Да потому, что барбекю (от англ. barbecue, фр. Barbecue, сокращенно BBQ) — это слово, ставшее столь модным в последнее время, подразумевает  приготовление пищи на костре, углях, на газу, в общем на открытом огне, при чем не важно, мясо это или что-то иное из съедобного. 
 В данном случае вместо способа приготовления пищи, мы под словом «барбекю» будем подразумевать приспособление для ее приготовления на огне. Некоторые такое приспособление называют барбекюшница, но это как-то уж совсем не очень звучит, хотя пора вводить уже новую пословицу – русский язык все стерпит.

Изготовление барбекю своими руками

Для изготовления барбекю нам понадобится бочка объемом 200л или 55 галлонов или 1 баррель, кому как по душе. Основные требования к такой бочке для барбекю, это то, что она должна быть без съемной крышки, обычно в таких бочках хранят жидкие вещества. На ее крышке есть два отверстия, одно под сливную пробку и второе под вход воздуха.  Именно такая бочка и будет нужна для нашего барбекю. Целостность днища и крышки с корпусом, обеспечит жесткость конструкции и не позволит ветру излишне задувать или раздувать угли.

Далее берем болгарку и вырезаем крышку для будущего барбекю. По ширине крышка вырезается максимально возможной а по длине примерно 1/3 от периметра бочки. На фото ниже видно, как должна выглядеть уже вырезанная крышка.

 
Далее необходимо будет изготовить подставку для нашего барбекю. Подставка поможет нам комфортно  следить за поддержанием огня в барбекю и приготовлением пищи. Фактически она поднимет бочку на определенную высоту, кому как удобно, но в данном случае высота составляет 80 см.
 Подставка делается из старых труб диаметром 40 мм. Трубы нарезаются  в размер. (4 шт. – 80 см и 2 шт. по высоте бочки + 15 см.) Сверлим отверстия в трубах, на расстоянии 3 см от края. Если у вас есть сварочный аппарат, то можно обойтись и без крепежа. Собираем стойку под бочку – барбекю

Далее внизу делаем полку, у нее будет две функции. Первая, это что-либо положить во время процесса приготовления. Второе, обеспечение жесткости конструкции по низу. Фактически, в досках прорезаются отверстия, в которые и вставляются ножки нашей подставки.  Затем доски скрепляются между собой третьей доской.

 
Для того, чтобы доски не обгорели располагайте их не ближе 40 см к бочке. Для фиксации досок от падения вниз их удерживают хомуты, закрепленные на трубах стойки.

 
Теперь ставим бочку – барбекю на подставку, так как так далее удобней будет все делать на ней. Крепим вырезанную крышку на петли.

Если вы решили закрепить на болты, то необходимо будет просверлить отверстия под петли.

Если у вас есть сварочный аппарат, то можно петли приварить к крышке и корпусу, без сверления и применения крепежа. Не стоит устанавливать крышку барбекю на алюминиевые заклепки, так как они не будут гарантировать надежности крепления крышки, при высоких температурах.
 Далее с помощью металлических уголков и болтов делаем внутренние полочки для сетки – гриля. Гриль будет устанавливаться внутрь барбекю и на нем собственно говоря и будет готовиться пища.

 
В данном случае, (на фото выше) использованы уголки и мебельные болты. Так как резьба начинается не от шляпки, пришлось подложить дистанционную гайку под шляпку. В итоге монтируется 4 таких уголка для двух сеток.  Использование двух сеток более практично, так как позволяет снять одну из них во время приготовления и добавить углей или переместить их в нужное место. Сетки можно купить в магазине мебельной фурнитуры, такие сетки применяются для сушилок посуды (тарелок)

И так ставим крышку и получаем практически готовое к использованию барбекю.

В принципе можно остановиться на этом, если прикрепить ручку на крышку…

… но если есть желание, то можно добавить пару опций сверху даже для этой конструкции.
 Первое, это возможность регулировать поддув для огня. Внизу барбекю сверлятся отверстия и крепится крышка. Так открывая отверстия мы получаем дополнительный приток воздуха, закрывая, убавляем его.

 Второе, это труба, в этом случае топить барбекю можно будет и с закрытой крышкой. Если у вас не будет трубы, то с закрытой крышкой для горения как правило не будет хватать кислорода.
 Третье, это покраска барбекю термостойкой краской. Красить или нет это на ваше усмотрение, так как краска это не совсем экологичное решение.
 Четвертое, это установка термометра в крышку барбекю (видно на фото выше по центру). В этом случае вы сможете контролировать температурный режим, внутри барбекю при закрытой крышке. Это позволит вам гарантированно управлять процессом приготовления пищи.
 Пятое. Как вы заметили наша бочка – барбекю стоит на подставке под собственным весом. Вы можете оставить все так (не крепить бочку жестко к стойке), в этом случае бочку будет легко снять вдвоем, чтобы удалить из нее угли. С боков можно смонтировать две ручки.  
Мы привели лишь частный случай изготовления барбекю своими руками из металлической бочки. Так, барбекю может быть  стационарным из кирпича или с газовым баллоном. Один из вариантов барбекю из кирпича мы рассмотрим далее.

Барбекю из кирпича с порядовками

Барбекю из кирпича выглядит, конечно, солиднее и добротнее. Кирпич имеет большую теплоемкость, чем стальной лист, и пища на таком барбекю будет готовится более равномерно.
 Минусы тоже понятны, прежде всего это высокая стоимость и стационарное размещение.

Для тех, кого все же интересует именно барбекю из кирпича, мы приведем порядовку для проекта на рисунке выше.

 
Нижнее отделение с 2-8 ряд имеет объем для дров. 10 ряд выполнен как объем для дополнительной тяги снизу и для выгребания углей, провалившихся через колосники.  На тяговые отверстия, для регулировки воздуха, можно установить створки.

 Обратите внимание на то, что барбекю в порядовке не имеет верхнего дымохода. Если хотите, то можно оставить все так, либо сделать дымоход  из жести, а может быть выложить далее из того же кирпича. Для создания перекрытий, поддержке рядов кирпича, можно использовать шинку или уголок. Для укладки и скрепления кирпичей в барбекю используется такой же раствор, как и для печей. 

Как сделать печь — барбекю своими руками?

Собственная дача, вдали от городского шума и суеты. Сколько в этом предложении теплоты, уюта и спокойствия, верно? Определенно, аккуратный небольшой дворик, свежий воздух и щебетание птиц способны практически мгновенно избавить любого человека от накопленного стресса и усталости. Казалось бы, что может быть лучше такого бюджетного и доступного отдыха? Да все то же самое, но только с собственной печью барбекю, мангалом или тандыром на участке. Блюда, приготовленные на ней, удивят семью и друзей своим аппетитным внешним видом и насыщенным вкусом.

Печи нет? Постройте ее сами. Нет, это не настолько дорого и сложно, как можно подумать «с первого взгляда». Эта статья попытается объяснить, что строительство такой печи-барбекю не только не требует изысканных и труднодоступных материалов, но еще и очень легкое, достаточно лишь придерживаться определенных правил – и ее сможет выложить абсолютно любой.

Печи барбекю из кирпича своими руками

Первым делом, после принятия безоговорочного решения о постройке, нужно подготовить проект будущей печи. Схему, конечно, можно изготовить и самому, но гораздо проще и быстрее найти уже готовую. Благо, в интернете их огромное количество. Отличаются они друг от друга сложностью реализации и функционалом. Некоторые без особого труда может претворить в жизнь абсолютно не подготовленный человек, а для других потребуется твердая рука профессионала.

Следующим пунктом станет подбор места для строительства. Помните, что печь – это вещь монументальная, ее нельзя будет просто перенести на другое место, поэтому подойдите к этому шагу практично. Как правило, ее возводят на открытой просторной площадке, заранее планируя место для столика, стульев и навеса. Если не уверены в выбранном месте, с эстетической точки зрения, сделайте набросок двора на бумаге или в компьютерной программе. Моделирование покажет, как будет выглядеть готовая печь на участке.
 

Теперь нужно определиться с основой для строительства. Самым популярным и бюджетным вариантом является обыкновенный шамотный (огнеупорный) кирпич. Он очень прочен и при правильной кладке прослужит долгие годы. Порядовки, пошагово описывающие этот процесс, также в избытке находятся на просторах интернета. Выбор не ограничивается только этим материалом. При желании печь можно сделать полностью из металла или даже из экзотического вулканического камня.

Фундамент для печи

Ниже приведем вариант возведения небольшой и очень простой печи-барбекю, по форме слегка напоминающую букву «П», с внешними размерами 1,8×0,9×1 м.

 Последовательность работ, которые придется выполнить:

•  фундамент;
•  земляные работы;
•  армирование основания и заливка;
•  кладка кирпича;
•  декорирование.

Для каждой постройки требуется хороший фундамент, и уличная печь не исключение. Для его изготовления потребуется перенести площадь основания вашей будущей «барбикюшницы» на землю и расширить ее на 10-15 см в каждую сторону. Далее, предстоит самая трудоемкая часть работы – необходимо вырыть котлован. Глубина ямы должна быть примерно на 30 см ниже границы промерзания грунта, что в итоге будет составлять 40-50 см. По желанию можете сколотить опалубку из фанеры или тонких досок. Засыпьте ее щебнем и хорошо утрамбуйте. Сварите из нескольких металлических сеток каркас для армирования и установите его на получившуюся подушку. Приготовьте жидкий цементный раствор и залейте яму до уровня земли. Фундамент готов.

Кладка

После того как фундамент застыл, застелите его листом рубероида для гидроизоляции и залейте 10-миллиметровым слоем раствора. Тщательно перенесите план печи с чертежа на основание при помощи маркера или веревки, натянутой между гвоздями. Теперь можно приступить к строительству. Старайтесь выкладывать первый ряд кирпичей так, чтобы ширина швов составляла от 8 до 11 мм. Постоянно сверяйтесь с уровнем и обязательно устраняйте неровности, чтобы печь не перекосило. Для того чтобы строение не расползлось на аккуратные одинаковые столбики, нужно начать новый ряд с половины кирпича. Перед нарезкой материал нужно обязательно вымочить в воде на протяжении 20 минут. После такой обработки он не будет крошиться при распиливании. Продолжайте чередовать ряды вплоть до 5 включительно.

На 6 ряду будут выложены опоры под железную жаровню с углем и столешницу. Кирпичи выкладываются ребром и поперек, относительно уже готовой части печи. В центре буквы «П» должны получиться выступы. Задняя стенка выкладывается в 2 ряда. Три последующих ряда укладываются в шахматном порядке, как было описано чуть выше. 10 ряд тоже будет положен на ребро, как и 6-й, для того чтобы сделать выступы под решетку для гриля. Сверху выложите стенку, которая будет служить щитом от ветра.

 Печь почти готова. Дождитесь момента, когда раствор между кладкой начнет затвердевать, и обработайте цемент куском резинового шланга, разрезанного напополам. Это придаст швам приятную округлость и уберет излишки раствора.

 Использовать гриль можно после полного высыхания раствора (3–4 дня) и обработки стен гидрофобизатором.

Печи барбекю своими руками для беседок из кирпича, фото разных печей

Не секрет, что лучшего места для отдыха на загородном приусадебном участке, чем уютная беседка, нет. Особенно если совместить в ней зоны отдыха и приготовления пищи, сделав этакое строение «два в одном». Ведь готовить на природе, наслаждаясь свежим воздухом и ароматом жареного мяса – истинное удовольствие.

Неудивительно, что беседки с печью барбекю сейчас очень популярны, а если ещё и сделаны своими руками, то ценность их возрастает в несколько раз.

Виды беседок с печью

Каждый хозяин обустраивает беседку на свой вкус. Благо, что сейчас для этого имеется достаточно много строительных материалов. Главное, разобраться, какой должна быть печь для беседок, и выбрать для себя приемлемый вариант.

Чаще всего в беседке устанавливают барбекю, мангал, казан или русскую печь-мини. Что они из себя представляют, рассмотрим подробнее.

• Барбекю, представляет собой печь, где мясо (рыба, птица, овощи) готовится на решетке. Она может быть мобильной заводского изготовления, или стационарной, выполненной своими руками из кирпича.
• Мангал служит для приготовления мяса на шампурах. Для построенных беседок можно приобрести готовую металлическую конструкцию. Она легко переносится и занимает мало места. Если вы только планируете построить беседку, то её сразу следует обустроить стационарным мангалом. Для его изготовления своими руками также используют кирпич, и располагают печь у задней стенки строения.
• Казан не так популярен, как два предыдущих вида, но по-своему интересен. Используют его в основном для приготовления плова. В готовом виде ‒ это кирпичная прямоугольная конструкция, в верхней части которой находится отверстие, куда вставлена чаша (казан), а в нижней расположен очаг.
• Русская печь для беседок приходится по душе многим любителям национальных традиций. Основным её достоинством перед предыдущими вариантами является возможность готовить разнообразные блюда – тушить мясо, варить супы и каши, жарить блины, да фактически всё, чем так славится русская кухня. Если для многих сделать своими руками такую конструкцию сложно, то всегда можно найти профессионального печника, который выложит её по всем правилам.

Материалы для оформления печи-барбекю

Конечно, печь-барбекю в беседке (фото), должна быть не только выложена правильно, но и органично вписываться в общий интерьер. Для её отделки подойдет шамотный кирпич, базальт или натуральный камень, изразцы, керамическая плитка или клинкер, нержавеющая сталь или медь.

Особо из этих материалов можно выделить натуральный камень. Печь для беседок, отделанная мрамором, гранитом или травертином, считается верхом декорирования. К тому же, кроме своей природной красоты эти материалы имеют высокую прочность и морозостойкость, что очень важно, если печь расположена в беседке открытого типа.

Правила обустройства печи

Решив построить в беседке печь-барбекю, или любой другой вид надо соблюсти все правила пожарной безопасности, а именно не располагать в зоне очага легковоспламеняющиеся предметы.

Сама печь должна соответствовать следующим требованиям:

• обеспечивать комфортность пользования;
• габариты её должны отвечать правилам эргономики и соответствовать размеру беседки;
• сама конструкция и материал, из которого она изготовлена, должны быть прочными;
• соответствовать общему дизайну интерьера беседки.

Технология кладки печи-барбекю

Выложить ее своими руками довольно сложно, но при правильном соблюдении технологии работ, вполне выполнимо.

Работы начинаются с устройства фундамента. Если выбрана печь-барбекю со столешницей, то достаточно будет возвести основание размером 1,5х2 м.

Следует выкопать яму такого же размера, глубиной 30 см, выровнять дно, засыпать туда крупнозернистый песок и хорошо утрамбовать.

По периметру ямы надо установить опалубку из досок, затем арматурную сетку и залить бетонным раствором. Через 2‒3 недели бетон хорошо застынет и можно начинать кладку печи своими руками.

Кладка ведется в полкирпича на растворе из цемента, красной глины и песка, взятых в пропорции 1:2:3. Конструкцию барбекю выполняют в виде буквы «Ш», одно из отделений которой будет печью, а другое – рабочим столом.

1. Раствор для 1 ряда наносят на опалубку, а сверху кладут кирпичи, проверяя их горизонтальность уровнем.
2. 2 ряд начинают с половины кирпича, для создания ложковой перевязки.
3. Четные и нечетные ряды чередуют.
4. 7, 8, и 9-й ряд кладут как 1, а 10 по схеме 6-го, образуя ещё один выступ.
5. 11, 12 и 13 также выполняют, как 1, а 14 как 6.
6. 15 ряд завершает кладку той части, которая отводится под стол.

Точно так же своими руками выкладывают отделение для барбекю. Высота его не должна быть слишком большой, иначе не будет нужной тяги.

Чтобы сделать передний свод печи-барбекю, выкладывают ряд с выступом, на котором крепят два уголка, на расстоянии 25 см друг от друга. На них укладывают торчковый ряд кирпичей.

Затем, опирая кирпичи на уголок и предыдущий ряд, также торчковым способом выполняют задний свод.

Между стенками печи-барбекю на расстоянии 30 см параллельно друг над другом устанавливают две решетки – нижнюю для углей, а верхнею для приготовления мяса.

Обустройство остальных элементов печи-барбекю

На верхний ряд стола, который немного выступает, кладут столешницу. Её можно заказать по нужным размерам, или же выполнить своими руками. Например, взять подходящую по размеру плиту, оштукатурить её цементным раствором и уложить сверху керамическую плитку. Для отделки также можно использовать керамогранит или натуральный камень.

Теперь можно делать поддон для углей. Его размеры должны соответствовать внутренней ширине и глубине конструкции барбекю, а высота стенок ‒ не больше 15 см. Обычно его сваривают из листовой стали и устанавливают на нижний выступ печи.

Трубу и вытяжку можно купить заводского изготовления, или же с помощью сварки сделать из листа металла. Учтите, что вытяжку надо покрыть термостойкой краской, а зазоры между ней и печью заполнить термостойким герметиком.

В потолке и крыше делают пожаробезопасный проход для трубы, изолируя его негорючими материалами. Затем на трубу надевают оголовок, который будет способствовать правильной тяге и защищать дымоход от осадков.

Завершающим этапом обустройства печи-барбекю является отделка. Прежде всего – это оформление пола вокруг неё. Для этого потребуется прочный негорючий и нескользкий материал (керамогранит, тротуарная плитка).

Что касается самой конструкции, то печи-барбекю для беседок могут и вовсе не отделываться. Достаточно при помощи шлифовальной машинки обработать кирпичные стены и тщательно промыть их жесткой щеткой. Или же по своему вкусу выполнить декоративную отделку в соответствии с окружающим интерьером.

Печи барбекю для беседок

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Печь барбекю своими руками | Дома на века

Печь барбекю своими руками

Для того, чтобы удачно соорудить данную печь, для начала определитесь с наброском механизма. Необходимо учесть такие элементы, как крыша, умывальник, поленница, топочная часть и столешница. После того, как вы изобразили будущую печь, определитесь с ее месторасположением в интерьере. После этого этапа, подготовьте все необходимое:

• Набор крепежей;
• Решетка барбекю;
• Поддон под углями;
• Кирпич;
• Песок и глина;
• Рубероид;
• Щебень и цемент.

Приведем алгоритм создания печи барбекю из кирпича:

1. Займитесь подготовкой фундамента. Для этого нужно вырыть котлован ниже точки обычного промерзания. На дно котлована засыпьте песок 6-8 см, утрамбуйте его. Уложите арматурные прутья на дно котлована и залейте его содержимое бетоном.
2. Примерно через 25 дней, когда застынет бетон, можете приступать к следующему пункту. Используйте рубероид или плотную пленку из полиэтилена для создания гидроизоляции.
3. Кладка кирпичей не займет у вас большого количества сил и времени. Для этого ознакомьтесь со специальными инструкциями на просторах Сети и подберите себе понравившуюся. Учтите, что кирпич в области топки и печи должен ложиться на глиняный раствор.
4. После возведения самой печи необходимо зажечь дрова или угол в печи и довести массу до максимальной температуры. Это необходимо для обжига внутренних стен конструкции.
5. Теперь необходимо просушить печь. В летние дни процедура займет около пяти дней, однако осенью потребуется не менее двадцати суток. Не забывайте о защите печи от влаги: накройте ее защитной пленкой.

Источник: https://mebel-doma23.ru/stati/pech-mangal-dlya-besedki-svoimi-rukami-stroitelstvo

Печь барбекю своими руками порядовка. Чем отличаются гриль, камин, печь и барбекю

У камина, печи и барбекю, с задней стороны жаровни расположена кирпичная стенка, которой нет у гриля. Она необходима для сохранения жара, и для отражения его на жарящуюся пищу.

В конструкции камина, печи и барбекю, предусмотрена постройка дымохода, позволяющего отводить нагретый воздух и дым в сторону от повара, у гриля этого элемента нет.

В каминах и печах, жар расположен в топке, в устройстве гриля для этого существует металлический поддон.

Тепло у гриля, камина и барбекю, сохраняется только во время горения топлива, а печь способна длительное время оставаться теплой.

Барбекю и печи совмещают функцию отопительного прибора с приготовлением пищи, гриль необходим только для готовки, а камин исключительно отопительный прибор.

Какие потребуются инструменты и материалы для постройки кирпичного барбекю:

• красный кирпич – 1 или высшего сорта, сколько его потребуется, зависит от габаритов печки барбекю;
• шамотный кирпич – потребуется немного, только для устройства топки;
• литые чугунные элементы (решетки барбекю, поддувало, колосниковые решетки, дверцы в топку) – потребность может отличаться в зависимости от чертежа конструкции;
• сухая смесь для кладки или красная глина;
• цемент;
• речной песок;
• гравий;
• арматура для устройства фундамента;
• лист жаростойкого металла, габариты зависят от размеров барбекю;
• доски для устройства опалубки;
• рубероид или гудрон;
• различные инструменты для работ с кладкой;
• резиновый молоток;
• отвес и уровень для правильного размещения конструкции в пространстве;
• болгарка для резки кирпича;
• шлифовальные и отрезные диски для болгарки;
• деревянный шаблон для возведения арки топки.

Кладка барбекю своими руками. Изготовление мангалов и барбекю из кирпича: чертежи, схемы, порядовки

У вас есть дача. Вы хотите сделать ее не только красивой, но еще удобной и комфортной для отдыха своей семьи и друзей. И чтобы не сильно дорого все обошлось. Не знаете, с чего начать? Мангалы и барбекю для дачи из кирпича сделанные своими руками по фото – идеальное начало для обустройства дачного участка. Уверяем – ознакомившись с этой статьей и посмотрев чертежи, вы соорудите на своем участке идеальную барбекюшницу, на которой потом будете готовить вкусную и полезную еду.

Пошаговое руководство по подготовке и строительству барбекю своими руками из кирпича

Предварительные работы (планировка и чертежи)

Перед тем как построить мангал из кирпича, необходимо тщательно продумать, каким он будет. Рекомендуем обратить внимание на следующие моменты:

• Где будет строиться барбекю – в летней кухне или на улице. Лучше выбрать уличный вариант, так как во время приготовления пищи в доме будет слишком жарко. Но если планируется частое ее использование в зимнее время, тогда лучше внутри.
• Если планируете строить не самую элементарную из конструкций, рекомендуем подумать о ее укрытии. Крыша или навес защитит ваш мангал от дождя, снега, опадающих листьев. С накрытием он прослужит намного дольше.
• Не забудьте предусмотреть вытяжку для удаления из рабочей зоны дыма. А также места для хранения дров, посуды. Подумайте, нужна ли столешница и мойка. Если барбекю будет находиться поблизости с кухней – в этом нет необходимости, так как все предварительные приготовления можно проводить на кухне.
• Вам нужны только мангал и барбекю из кирпича или более функциональная конструкция, в которую могут входить варочная панель, духовка, гриль, казан, коптильня и т. д.
• Печи-барбекю бывают с разными системами отопления: на электричестве, на газу, на углях, на дровах. Выберите наиболее подходящий вариант для себя. В первых двух отделения на дрова (уголь) не нужны.

  Разные системы отопления

• Не забудьте, что в топке должны быть кирпичные выступы или металлические стержни, на которые потом будет устанавливаться решетка для жаренья или шампура и поддон на угли. А может вам больше подойдет мангал вставка в кирпичное барбекю, тогда его нужно купить и вставить в печь. Выступов в таком случае не надо.

  Готовый мангал, который вставляется в печь

• Важно правильно выбрать место для расположения решетки. Она должна устанавливаться согласно росту человека, чтобы было максимально удобно готовить пищу. Если решетку расположить низко, придется все время сгибаться, если высоко – лицо будет близко к горящим дровам. Оба случаи крайне неудобны.

Видео кладка печи-барбекю из кирпича своими руками

Барбекю своими руками. Вариант 2

Как построить барбекю своими руками?

Многим известно, что приготовленная еда на свежем воздухе намного полезнее и вкуснее, чем та, которая обработана в духовке. А тем более, если вы любите готовить шашлык или мясо на воздухе, то комфортные условия для приготовления просто необходимы. Для домашних условий отлично подойдет именно барбекю, оказывающее существенную помощь для приготовления многих кулинарных шедевров.

Сделать барбекю можно с использованием разных материалов: камня, бетона, кирпича. Причем, последний считается наиболее удобным, т.к. благодаря форме можно создавать разнообразные уникальные конструкции, возводящиеся за короткое время.

Предварительные приготовления перед строительством барбекю

Фото: Шамотный кирпич

Итак, вы решили заняться строительством барбекю собственными силами. И с чего бы начать? Первым делом приготовьте материалы, а также нужные инструменты. В качестве материалов могут быть песок, глина «Мертель», кирпич, цемент 400 или выше, деревянные доски, для колпака трубы – металлический лист. Кроме молотка и гвоздей, может понадобиться еще лопата, нитка, уровень, мастерок, емкость для замеса раствора, клинышки.

Выбирать кирпич также нужно тщательно, поэтому лучше при возможности взять два вида этого материала: облицовочный и огнеупорный. Причем, для уличных печей среди огнестойкого кирпича хорошим считается шамотный.

Когда подыскали все нужные материалы, то пора заняться чертежом печи, который должен отвечать всем необходимым требованиям. Во-первых, найти чертеж можно, если просмотреть фотографии барбекю. Во-вторых, на эскизе должны быть отражены не только внутренние параметры, но и внешние. Обычно конструкция печи для барбекю состоит из трех главных составляющих: печь, постамент и вытяжка с небольшой трубой. С размерами конструкции помогут определиться некоторые проекты барбекю, которые можно взять за основу для своей конструкции. В частности, ширина должна быть около 750 мм, высота гриля – 500 мм, высота всей конструкции – 1750 мм, высота постамента – 800 мм, толщина столешницы – 70 мм.

Фото: Проект барбекю

Проект нашего барбекю

Расчет фундамента нужно проводить отдельно. К тому опускать это обстоятельство не стоит, т.к. построенная конструкция выходит тяжелой, поэтому фундамент необходим. Ленточное основание в данном случае будет оптимальным вариантом, сделать заглубление можно на 1000 мм.

Планируя конструкцию барбекю, можно дополнить ее и специальным отверстием для поленьев, а также нишей для ведра, полкой для углей и кухонной утвари.

Выбор места для конструкции барбекю

В строительстве уличного барбекю выбор места является важным этапом. Площадка должна быть доступной с обеих сторон, а также должна находиться недалеко от дома, чтобы посуду не было далеко носить. Не забывайте и о безопасном расстоянии от жилья, построек соседей, деревьев и пр.

При приготовлении печь способна выделять много тепла, поэтому рекомендуется, чтобы площадка, на которой размещается барбекю, была на расстоянии не менее 5-ти метров от дома и других построек. В нашем случае мы расположим барбекю возле летней кухни. Причем, некоторые предпочитают совмещать уличный гриль с беседкой, возле которой не должно быть никаких растений, т.к. от сильного жара они просто погибнут.

Фото: Барбекю в беседке

Во время выбора места также не забывайте о движении ветра. Исходя из этого обстоятельства, гриль оснащают тремя стенками, дабы искры не летели во все стороны и не попадали на ближайшие конструкции. К обдуваемой стороне участка рекомендуют расположить сооружение задней стенкой.

Дизайн уличной печи

Рекомендаций по этому вопросу конкретных быть не может, т.к. дизайн является индивидуальным делом каждого. Достаточно того, чтобы построенная конструкция печи гармонировала бы с общим оформлением на участке и перекликалась бы с самой постройкой дома. Так, можно остановиться на использовании одного и того же облицовочного кирпича или же выбрать одинаковый стиль расцветки и т.д.

Поискать идеи дизайна уличной печи-барбекю можно в сети, посмотрев разнообразные картинки построенных барбекю. Часто на участке барбекю выделяют и украшают красками, плиткой, мозаикой, огнеупорным стеклом и пр. Этот объект может быть украшен по вашему желанию, главное, чтобы выбранная красота смогла устоять создаваемой температуре внутри печи.

Процесс копки фундамента для барбекю

Фото: Копка фундамента

Естественно, начинать стоит с фундамента, который обычно изготавливается из цементно-песчаного раствора, сделанного в пропорции 1:3. Перед созданием фундамента вырывают траншею, глубина которой около 300 мм, засыпают ее щебнем или гравием. Уложенный дренажный слой хорошо поливают водой и трамбуют посильнее, а поверх всего этого налаживают металлические прутья или арматурную сетку. В конечном итоге фундамент формируют, заливая траншею цементом, но для этого предварительно делают опалубку около 200 мм. Залив фундамент, его оставляют на пару дней, чтобы раствор схватился.

Кладка уличного барбекю

С чего начинается кладка? Если запланированы стенки, то с них. Хотя изначально рекомендуют выложить пьедестал примерной высоты 80 мм, на котором будет строиться вся конструкция. После этого можно заняться опорной частью до столешницы, где это предусмотрено чертежом.

Уделить много внимания нужно топке, которую выкладывают из огнеупорного кирпича на глиняный раствор. При выкладывании конструкции не забудьте о выступах в барбекю, на которые кладется шампур или сетка. Можете взять на заметку то, что вместо кирпичного короба иногда устанавливают металлический съемный поддон, который легче чистить.

Фото: Козырек

Следующим шагом является кладка дымосборника, строящейся из огнеупорного кирпича, укладывающегося друг на друга, с постепенным сужением трубы. При этом, конструкция должна иметь специальную задвижку, а сзади дымохода выкладывают зуб – изгиб, предназначенный для улучшения тяги. А сверху вытяжной трубы желательно смонтировать козырек.

На завершающем этапе задумываются об облицовке, а также дополнительно можно прикрепить столешницу, и продумать прочие хозяйственные мелочи: полочки, крючки для кочерги и т.д. Вот таким образом поэтапно сделать уличное барбекю своими силами можно без особых проблем.

Особенности построения небольшого уличного барбекю

Фото: Потренеруемся на небольшом барбекю

Если человек занимается строительством уличного барбекю впервые, то лучше начать с небольшой модели. Но в любом случае для печей до 500 кг необходим фундамент. К примеру, для обычной уличной плиты можно сделать самодельный фундамент, толщиной около 18 см. Для удобства над таким фундаментом делается кладка кирпича любой марки буквой П. После этого поверх кладки можно установить поддон из металла, который обычно закрепляют анкерными болтами. Поддон внутри заполняют специальным кирпичом с глиняно-цементной смесью. Эти несколько шагов помогают создать уличную печь барбекю. Посложнее будет создать арочную печь, для изготовления которой используются определенные сегменты из кирпича, которые штукатурят. Здесь тяговая труба является съемной, но есть возможность установить и стационарную, используя стальную трубу определенного диаметра.

Почему барбекю, а не мангал?

На самом деле особой разницы между барбекю и мангалом нет и, к тому же, эти понятия сродные, а отличие лишь в способе жарки. На барбекю мясо обжаривается на решетке, а на мангале используются шампура. Причем, если возводить стационарный мангал можно дополнительно установить решетку и, таким образом, получиться барбекю в придачу, а иногда даже устанавливают и печку гриль.

Какой материал лучше выбрать?

Кирпич и камень можно комбинировать между собой, поэтому выбирать иногда и не приходиться. Нужно, чтобы каждый материал сыграл свою функцию. Например, для конструкции желательно использовать твердый материал, выдерживающий нагрузки – это может быть кирпич или газоблок. А вот шамотный кирпич используют там, где имеет место высокая температура. Таким кирпичом может быть марка ШБ или ША, выдерживающие температуру порядка 1650 градусов. Температурные перепады также неплохо выдерживает известняк, имеющий большую пористость. Базальты и доломиты для конструкций уличных печей также используют.

Почему стоит заняться строительством барбекю самостоятельно?

Некоторые даже не думают строить уличную печь самостоятельно, поэтому и обращаются к профессионалам. Хотя сделать постройку можно своими руками, если не лениться. Даже не имея опыта можно построить неплохую уличную печь, которая будет радовать вас и близких, которых также можно подключить для строительства барбекю. Если нет нужных материалов, их можно одолжить, главное – закупить необходимые детали и набраться терпения.

Простой вариант печи – камин барбекю

Сделать простую печь в саду не трудно, но камин выделяет много тепла, вследствие чего могут обжигать стоящие рядом деревья и пр. Но если конструкция выполнена грамотно, то исходящие потоки тепла не будут обжигать глаза и стоящие рядом кустарники.

Сколько нужно места для уличного барбекю?

Точное количество метров сказать нельзя, т.к. все индивидуально и зависит от габаритов конструкции. Можно сделать небольшую уличную печь, на которой иногда готовить мясо с овощами, а можно конструировать и что-то серьезное. Размеры зависят от функциональности и от конкретных требований. Лучше, конечно, строить конструкцию надолго, для чего в домашнем барбекю должно быть все необходимое:

Фото: Барбекю

• вытяжка;
• очаг;
• дровница;
• полка для посуды;
• рабочая столешница;
• полка для специй;
• место для хранения всякого инвентаря;
• ниша для мойки.

Как выбрать зону для построения?

Чтобы найти оптимальное место для уличной печи-барбекю нужно учесть все необходимые факторы. Некоторые выбирают место по фен-шуй, другие – по душе – и здесь каждый хозяев прав по-своему. Достаточно, чтобы вам было удобно и безопасно готовить – это главное. Строить уличное барбекю нужно таким образом, чтобы угли и искры из трубы не попадали на материалы ближайших строений. Если же постройка будет располагаться возле зданий, то обязательно нужно сделать теплоизоляцию возле мест соприкосновения.

Фото: Барбекю

Делать ли навес для уличного барбекю?

Без крыши уличная конструкция барбекю вполне может существовать, поэтому ее можно вполне рассматривать как реальную вещь. Обычно так делают, когда нет необходимости использовать печь часто или же того требует дизайнерское решение. Но в большинстве случаев многие стараются поместить уличную печь под крышу, дабы увеличить срок ее жизни и сделать максимальный комфорт во время приготовления блюд. Например, расположенная рядом беседка может иметь общую крышу с уличным барбекю.

Что делать, если строительство печки было непоследовательным?

Иногда человек может ошибаться при поэтапном конструировании и тогда возникает вопрос: нужно ли переделывать? Играет роль то, насколько много было сделано с нарушениями. Например, если позабыли связать углы, то лучше переделать все согласно чертежам. На самом деле порядок в данном случае играет большое значение, т.к. от некоторых погрешностей вся работа может быть бесполезной.
Точность нужна при выведении сводок и арок, т.к. небольшая погрешность и все напрасно. Именно эти работы нужно проводить в две стадии: подобрать необходимое количество кирпичей, пронумеровать их и потом осуществлять кладку по нумерации.

В конечном итоге можно сказать, что если вы задумались о постройке конструкции уличной печи барбекю, то нужно заранее определиться с местом размещения, ее размерами и функциями. Найдите примерные фото в интернете, посмотрите видео и не ленитесь приниматься за строительство, соблюдая главные правила.

Можно за основу взять уже готовый проект : Проект нашего барбекю

Используемый материал для строительства барбекю: 

• Темный кирпич ( 300 шт. + 300 шт. угловых ) + 20% на брак
• Светлый кирпич ( 150 шт. ) + 20% на брак
• Забутовочный кирпич ( 200 шт. )
• Огнеупорный кирпич ШБ-5 (170 шт. )
• Глиняная смесь – Мертель (100 кг.)
• 15 мешков песка
• 3 мешка цемента ( ~150 кг. )
• Ткань огнеупорная
• Стальной уголок 75х75х5х1000 мм. – 1 шт.
• Стальной уголок 75х75х5х1100 мм. – 6 шт.

Как построить мангал из кирпича своими руками: все о мангале из кирпича

Наступают теплые дни, садоводы устремляются на свои участки. Наступает пора весенних хлопот. Но в общей суете важно ощутить красоту пробуждающейся природы и подышать чистым воздухом без городского смога и дыма. Работа есть работа, но мы посвящаем ей целую неделю, и поездка за город должна, в первую очередь, приносить удовольствие. Любые экскурсии мы сопровождали традиционным шашлыком. Так почему бы не построить на участке мангал из кирпича своими руками? Его всегда можно использовать по назначению.Ведь кто умеет хорошо отдыхать и работать волей души!

Когда у нас есть только идея, как сделать мангал из кирпичей, следует сразу мысленно привязать эту конструкцию к местности. Размер и внешний вид здания могут зависеть от того, где оно будет находиться.

Общие требования к сайту просты:

• Детская площадка должна быть ровной;
• считают, что роза ветров, чтобы дым от готовки не мешал соседям, не входил в зону отдыха или в дом и задыхался поваров;
• близость участка к дому необходима, так как ее легче обеспечить водой и светом, к тому же не придется далеко разносить посуду и еду.

Важно спланировать место для пикника.

Площадка для пикника на даче не должна быть перегружена помещениями. Хватит кирпичного мангала, подстаканников, удобных скамеек и переносного столика.

Гриль — это даже не барбекю, где всегда присутствует конструкция печной трубы. Это открытая и простая структура. Однако есть и сложные постройки с более чем одной рабочей поверхностью и двумя, расположенными по обе стороны от мангала. В комбинированной модели может входить духовка, коптильня и гриль.Если вода, понадобится и стирка.

Самый простой вариант, когда кирпичный мангал мастер в виде каркаса, в котором размещаются голландская печь и мангал для мяса или упоры для шампуров. Однако без рабочей поверхности будет неудобно, негде поставить посуду, продукты и специи, используемые в процессе приготовления шашлыка. Следовательно, это тоже необходимо предоставить.

Каждый из этих грилей не перегружен функциями, но тот, у которого есть рабочая поверхность, все же немного лучше

В принципе, никаких чертежей для простого мангала из кирпича не нужно, кроме точного расчета требований к материалам.Используйте эскиз с указанием размеров, он поможет вам разобраться.

Для строительства потребуется:

• цемент;
• известь гашеная;
• арматурные стержни или арматурная сетка;
Проволока
• для усиления кирпичной кладки;
• песок;
• металлические уголки;
• термостойкий кирпич.

Там, где кирпич не будет подвергаться чрезмерному нагреву, дорогой термостойкий кирпич можно заменить на обычный красный. Для жаровни понадобится поддон из металла и решетка.Не забываем про плитку, которую мы будем использовать в качестве столешницы.

Придется приготовить два вида раствора: для фундамента и для кладки. Вы можете облегчить себе работу и использовать для приготовления кладочного раствора готовую смесь.

Ошибочно считать, что грунт достаточно плотно утрамбовывать, засыпать щебнем и уложить тротуарную плитку, считать землю под решеткой готовой. Любое движение грунта может привести к разрушению построек. Жалко было бы потраченного времени и материалов.Так что не будем торопиться и залить его прочным фундаментом.

Выбирайте небольшое, но функциональное заведение, для которого основа 120х120см. этого будет достаточно. Марк подготовил строительную площадку с помощью колышков и веревок. Выкопайте яму размером и глубиной 25 см. Установить форму, в которую налить раствор, приготовленный на основе 1 части цемента и трех частей песка.

Фундамент обеспечивает прочность здания в целом, поэтому при строительстве не нужно торопиться: раньше, чем через две недели со дня заливки, он не будет готов.

Необходимо укрепить основание.Для этого можно использовать арматурные стержни или арматурную сетку. Если выделить сетку, то ее придется дважды проложить. Сначала вылейте раствор на одну треть высоты основы, затем положите слой сетки, затем накройте основу на треть и выстелим еще один слой сетки, затем залейте основу до полного размера.

Если в основу поместятся стержни, их ставят после заливки половины основы. Равномерно выкладываем три стержня длиной 100-105см, после чего заливаем остальной объем. Чтобы впоследствии дождевая вода беспрепятственно стекала с боков гриля, сделайте подушку с небольшим (1 см) уклоном.Чтобы фонд набрался сил, оставьте его на две недели в покое.

Если мы хотим построить гриль просто, но быстро и аккуратно, необходимо сделать своеобразную «арматуру». Готовый к продолжению работы фундамент уложен рядком сухих кирпичей. Эта предварительная оценка позволяет продолжать использовать только половинки и целые блоки. Если решетка и поддон были подготовлены нами заранее, в дальнейшем нужно продумать конструкцию их точных размеров. Линия будущей кладки укреплена, закреплена и будет нашим обязательным ориентиром.

Первый ряд кирпичей нужно выложить одежду для сушки, но с учетом того, что между кирпичами будет раствор

Кирпич гигроскопичен: хорошо впитывает влагу. Если его не подготовить заранее к предстоящим работам, он сможет впитать всю влагу из раствора. Конструкция станет нестабильной. Чтобы этого не произошло, за день до работы кирпич следует хорошо намочить. Либо налейте воду в емкости, либо аккуратно слейте из садового шланга. Перед началом работ кирпичи следует намочить изнутри и высохнуть снаружи.

Приготовьте раствор из 1 части цемента, 3 частей песка и четверти части гашеной извести. По консистенции раствор должен напоминать густой крем. Еще предстоит проверить все замеры и подготовить кладку кирпича в раствор в строго заранее запланированном порядке. Пространство между кирпичами должно быть хорошо залито раствором. Чтобы блоки надежно погрузились в раствор, их следует постучать по рукоятке затирки или молотка.

Первый ряд зданий служит ориентиром для всех последующих, которые будут выложены в шахматном порядке: каждый последующий ряд строений оказывается смещенным относительно предыдущего полукирпича.Для начала проводка ряда нужно от угла, а затем заливка боковых стенок.

Раствор распределить между рядами и не забыть о боковой поверхности кирпича, излишки аккуратно убрать.

Плоские помещения необходимо регулярно проверять, используя для этого строительный уровень и отвес. Делать это нужно не менее трех рядов, иначе постройка может получиться перекосом. Кладку необходимо армировать по углам металлической проволокой.Если дополнительная отделка гриля не планируется, можно использовать отрезок садового шланга, чтобы стыки кирпичной кладки имели аккуратный вид.

Для основания под поддон требуется между противоположными стенками разместить металлические уголки или арматурные стержни. По ним и выложили фундамент печи из кирпича. Эту роль выполняет металлический поддон. Основное требование к топке — легко очистить от золы.

В зоне топки необходимо оставить заглушкой раствор боковых щелей в кладке.Это обеспечит приток в воздушную камеру. Ведь без подачи кислорода процесс горения невозможен.

Конструкция жаровни и установка сковороды, гриля и столешницы — завершающий штрих. Их качество зависит от внешнего вида объекта и вашего впечатления от проделанной работы.

Решетка может быть установлена ​​на металлических стержнях, которые предварительно монтируются в кирпичной стене, или на выступах большей части кирпичной кладки. Такие выступы образуются, если кирпичи укладывать не вдоль, а поперек стены.Их нужно выдвинуть внутрь мангала на один уровень.

Столешница должна гармонировать с общим видом плиты и быть удобной в использовании. Можно взять сплошной пол или тротуарную плитку. Для рабочей поверхности важно, чтобы она была прочной и хорошо вымытой.

Работа почти завершена, но специалисты предлагают две недели дать грилю возможность просохнуть до начала его эксплуатации.

Если место для барбекю планировалось провести с водопроводом и канализацией, лучше спланировать заранее, потому что трубы легче выводить через основание.Так они будут менее заметны, а общий вид объекта будет эстетичным. Не является лишним и освещение участка. На свежем летнем воздухе отдыхать на походном шашлыке лучше вечером, когда не жарко. Теперь вы знаете, как быстро и легко построить мангал из кирпича.

Даже с однокомнатным вариантом кирпичного мангала вы познакомитесь на видео:

Связанные с контентом

Как построить роскошный барбекю из кирпича голыми руками — The Luxe Review

Вы мечтали о собственном роскошном кирпичном барбекю дома?

Организуете ли вы небольшую вечеринку или балуете себя божественным ужином на углях каждую летнюю ночь, нет ничего более приятного, чем иметь собственную плиту на открытом воздухе для трапезы на свежем воздухе.

Хорошая новость в том, что, обладая некоторыми экспертными знаниями, вы можете построить его с нуля самостоятельно. Перво-наперво вам понадобится много кирпичей…

1. Создайте начальный уровень кирпичей для вашего барбекю, используя набор гриля для барбекю в качестве ориентира. Старайтесь использовать как можно больше целых кирпичей, чтобы свести к минимуму порезы.

2. Соединить пятикомпонентный песок с однокомпонентным цементом; убедитесь, что вы добавили достаточно воды, чтобы получить плотную консистенцию. Перед нанесением первого слоя раствора проверьте уровень поверхности, используя больше раствора для любых неровных участков.

3. Возьмите спиртовой уровень и отметьте внешний край барбекю в ступке. Это обеспечит прямое руководство для размещения первого набора кирпичей. Когда вы уложите первый слой кирпичей, убедитесь, что углы прямые, а поверхность ровная. Если вы хотите придать барбекю дополнительную прочность и долговечность, вы можете добавить в раствор металлические стяжки, чтобы соединить внутреннюю стену с более длинной стеной.

4. Начните укладку кирпичей, но обязательно с углов.Убедитесь, что вертикальные швы чередуются последовательно на половину ширины кирпича.

5. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что каждый угол барбекю прямой вертикально. Убедитесь, что готовый барбекю квадратный, осмотрев его со всех сторон.

6. Когда пять комплектов кирпича будут готовы, используйте кусок дерева и свой спиртовой уровень, чтобы проверить, находятся ли обе стороны заподлицо.

7. Продолжить кладку кирпичей всего до семи комплектов. Затем на левой стороне и на внутренней стене раскрутите кирпичи боком, чтобы получилась полка для угольной тарелки.Создайте ровный край, используя половину кирпича на внешнем крае. После еще трех наборов кирпичей добавьте еще один набор сбоку, чтобы поставить противень для гриля.

8. Если вы хотите профессионально отделать барбекю, возьмите шланг и протяните его вдоль каждого стыка. Затем вы можете сделать аккуратный край, положив последнюю партию кирпичей. Когда это будет завершено, еще раз проверьте ровность всех участков.

Спасибо опытным торговцам MyJobQuote за их советы.Когда вы приготовили барбекю, опубликуйте его фотографию на странице TLR в Facebook!

Нравится:

Нравится Загрузка …

10 распространенных ошибок, которые портят ваше барбекю — блог Farmdrop

Прежде чем распаковывать разжигатели огня и пыль с гриля, вот краткое руководство, которое поможет избежать наиболее распространенных ошибок при приготовлении барбекю и гарантирует неизменно высокое качество.

Совершенство барбекю — это всего лишь несколько советов.

Сладкое, чудесное британское лето.Как вы дразните своим голубым небом за зловещими облаками, неистовым звуком фургонов с мороженым и клубами бензинового дыма от множества обугленных сосисок.

Это то славное время года, когда семьи и друзья по всей стране собираются вместе у горячих углей и бумажных тарелок, на которых тлеет угольки сожаления и ложка перекрестного заражения. Ладно, может быть, и не плохой. На каждого опытного любителя шашлыка, который понимает, как получить вкусную награду за своевременность и небольшую подготовку, найдется, по крайней мере, небольшая армия пылких героев, которые думают, что жидкость для зажигалок — их друг (подсказка: это не так).

Наш гид по наиболее распространенным ошибкам, связанным с барбекю, и как их избежать:

Вы чувствуете тепло?

Великолепное британское барбекю означает «чем больше, тем лучше», верно? Неправильный. Вопреки многим инстинктам владения клещами, горячий гриль — это полная противоположность тому, что вы хотите. Проблема возникнет, когда ваши сосиски станут почти черными снаружи и их некуда будет круче. Вам не остается ничего другого, как сделать неловкую перетасовки и выложить край барбекю колбасой в отчаянной попытке спастись от жары.

Решение: разделите угольный гриль на две зоны: положите угли равномерно на одну половину и не оставляйте их или очень тонкий слой на другой половине. Это даст вам гораздо больший контроль над приготовлением (и приведет к равномерному приготовлению колбас). Обжарьте на горячей стороне и используйте более прохладную сторону для более щадящего приготовления. Вы можете использовать более холодную сторону с закрытой крышкой, чтобы создать настройку, похожую на духовку, для больших стыков.

Мы все были здесь. Интуиция подсказывает, что нужно использовать мясо прямо из холодильника, потому что а) кто оставляет мясо без дела и б) откровенно говоря, кто может вспомнить иначе.Почему это проблема? Подумай об этом. Приготовление чего-либо холодного потребует больше времени, чтобы нагреться. Это означает, что любое время, которое у вас могло быть, будет сброшено еще до того, как вы начнете готовить.

Решение: достаньте мясо из холодильника как минимум за полчаса до приготовления (или хороший час для более крупных кусков). Поместите напоминание в свой дневник, установите будильник … это звучит странно, но этот маленький акт чувствительной к температуре доброты даст вам реальную фору для равномерного приготовления пищи и поможет избежать полного провала « холод внутри, приготовленный до неузнаваемости снаружи » .
Ознакомьтесь с ассортиментом барбекю

Замочите ваши шампуры людьми.

Шашлык = шашлык. Это старый, проверенный на дорогах, понравившийся толпой способ без особых усилий приготовить на гриле мясо, овощи и все, что между ними. Однако в Великобритании в среднем бывает три жарких летних дня (факт). Это означает, что, вероятно, ваш автомобиль для этого часто ожидаемого блюда на открытом воздухе обычно в спешке хватают из магазинчика на углу (потеряв прошлогодние) и немедленно используют — потому что все голодны и хотят увидеть, как ваши легендарные шашлыки готовятся на гриле. сейчас.Результат? Древесина, которая горит перед приготовлением пищи.

Решение: пообещайте найти прошлогодние палочки и замочить их на ночь. Это поможет сохранить легендарный шашлык.

Разве вам не нравится ваш первый летний бургер с ароматом бензина? Говорят, что хорошие вещи приходят к тем, кто ждет, и это, безусловно, правда, когда дело касается освещения барбекю. Магазины отдают предпочтение быстросъемной жидкости для зажигалок, считая ее незаменимой, если вы хотите, чтобы угли накалились и разгорелся огонь (подробнее об этом через секунду).Не соблазняйтесь его обещаниями. В то время как вы получите мгновенный огонь, после начального появления дыма пламя утихнет и довольно быстро погаснет, что приведет вас к соблазнительной кроличьей норе с большим количеством жидкости для большего количества огня, но без фактического тепла.

Решение: переходите к старой школе. Освежите эти скауты / домовые / жизненные навыки и сделайте растопку. Скомкайте газету в холмик с углями вокруг. Используйте одну спичку, чтобы зажечь бумагу и потушить молодой огонь, не закрывая крышку и позволяя кислороду питать его, чтобы он эффективно нагрел угли.Или вы можете купить стартер для дымохода.

Серые угли — хорошие угли.

Ах, серый / белый уголь. Еще один барьер между вами и величием барбекю. Какое значение имеет то, что они еще не цвета бетона? Они выглядят горячими. Там красный и все такое. Прежде чем вы это заметите, вы раскладываете не очень горячие угли до того, как они достигли своего теплового потенциала, что вызывает всевозможные проблемы, такие как непостоянный нагрев, некоторые забавные ароматы и непредсказуемое время приготовления.

Решение: проявите терпение. Думайте об углях как об фундаменте вашего домика для барбекю. Сделайте это хорошо, и вы выиграете в долгосрочной перспективе. Когда угли серые и светятся, это когда они самые горячие. Вы можете проверить, когда они будут готовы, подняв руку над решеткой (с осторожностью, ребята!) На высоте примерно во всю ширину вашей руки. Если вы можете удерживать его в таком положении в течение 6 секунд, это будет слабый огонь, 2 секунды (где больше он оплавит вашу руку!) — сильный огонь.
Ознакомьтесь с ассортиментом барбекю

Пламя, облизывающее гамбургеры, похоже на загорелые плечи на солнышке.Они всегда будут вместе, хотя это все неправильно. Может быть трудно устоять перед драматизмом всего этого, но не допускайте, чтобы огонь щедро поглотил то, что у вас на гриле. Они будут оставлять неприятные отложения сажи на вашей пище.

Решение: странная вспышка пламени — это нормально, но это большое пламя, которое нужно смягчить. Обычно это происходит из-за капель жира на угли и разжигания огня. Вы можете обрезать часть жира, но для всего, где вы хотите, чтобы жир оставался — например, мраморный стейк — просто переместите его в более прохладную зону барбекю.Вы можете слегка распылить немного воды на область пламени, чтобы помочь ему утихнуть, или закройте крышку, чтобы полностью погасить пламя.

Снова теребишься с крышкой? Ставить. Это. Вниз.

Крышка не только для того, чтобы выглядеть красиво, но и ключевая часть комплекта. Как ни соблазнительно постоянно проверять, что там происходит, сопротивляться побуждению — и вы получите выгоду. Многократное перемещение крышки газового гриля способствует потере тепла. Выполнение этого на угольном гриле принесет больше кислорода, подогреет тепло и сделает его более горячим.

Решение: помиритесь с крышкой и просто оставьте ее в покое. Примите решение, так или иначе (в зависимости от типа барбекю), и таким образом вы получите более стабильную температуру.

Если с самого начала полить гриль абсолютно всем, то может показаться, что вы профессионал в области барбекю, но ваша еда не будет иметь такого вкуса. Нанесение кистей на соусы на ранней стадии процесса приготовления может привести к появлению горького внешнего слоя еще до того, как внутренняя часть окажется почти готовой.И когда появляется этот едкий вкус, с этим ничего не поделать.

Решение: добавляйте соусы позже в процессе приготовления, и вы не упустите ни одного предвзятого вкуса. Ваши гости действительно смогут насладиться его вкусом (а не вежливо соскрести края). Если у вас сладкий соус, добавьте его в течение последних 10 минут после приготовления, чтобы он не слишком карамелизировался.

Ничто так не говорит про (или мега-фанат барбекю), как термометр для мяса.

Почти нет желания ткнуть пальцем.Хотя нет ничего плохого в том, чтобы подталкивать к тесту еды, если вы не профессионал, это не очень эффективно. Пять шагов, и вы, вероятно, не намного приблизитесь к тому, чтобы узнать его «готовность».

Решение: приобретите цифровой термометр с зондом, например ThermoPop или Thermapen. Очень легко разрушить красивые порезы, опасаясь, что они будут сырыми посередине. Быстрый зонд в самую толстую часть может гарантировать, что ваша еда всегда готовится идеально. Достигните температуры 75–80 ° C, и вы окажетесь в выигрыше, если будете хорошо приготовлены.Установите около 52 ° C для редкого и 60 ° C для среднего. Предварительное приготовление мяса в духовке сэкономит время и избавит от лишних хлопот, если у вас будет много еды.
Ознакомьтесь с ассортиментом барбекю

Еще одна классическая ошибка новичков, которая случается на кухне круглый год, а летом — в саду. Подавайте слишком быстро и лишите его шанса расслабиться, стать менее напряженным и принять сок. Это те, которые высвобождаются в расслабляющее время. Толпа может быть голодной, но это того стоит.

Решение: повесьте большой плакат с надписью «Не трогайте, время отдыха». Если это не соответствует вашей запланированной обстановке, просто положите мясо на тарелку или доску в сторону и никому об этом не говорите. Подождите около 5 минут и подавайте. Если вы беспокоитесь о том, что люди думают, что он холодный, запекайте его на гриле в течение 30 секунд с каждой стороны, чтобы получить идеальное шипение отдохнувшего мяса.

Ненавидите отходы, которые приносит обед на свежем воздухе? Избегайте этого с помощью этих 15 простых советов по утилизации пищевых отходов.

Теперь вы отточили свою технику, сохраняете ли вы ее экологичность? Вот как приготовить барбекю с соблюдением этических норм.

На улице мало места? Попробуйте наш путеводитель по лучшим лондонским паркам, где можно приготовить барбекю этим летом.

Эта статья была первоначально опубликована в мае 2017 года и с тех пор обновлялась.

Как очистить гриль и подставку для барбекю — 16 советов с использованием пара, лука и пива

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Поскольку ограничения снимутся в ближайшие недели, похоже, что в этом году мы будем развлекаться на свежем воздухе больше, чем когда-либо. Пришло время приготовить барбекю в отличной форме, чтобы вы были готовы принимать у себя семью и друзей в течение всего сезона.

Несомненно, когда вы в последний раз видели свой гриль, он пылялся в сарае, все еще запекшись от последних блюд, приготовленных на гриле прошлым летом. Звучит примерно так? Тогда пришло время укусить пулю, надеть пару резиновых перчаток и начать тереться.Это не просто пошаговое руководство по очистке барбекю — мы также добавили несколько советов, которые помогут вам поддерживать чистоту гриля в течение всего лета.

При первых же признаках солнца мы хотим выйти на улицу, разжигая угли, готовые для жарки гамбургеров и бенгеров, стейков и лосося, приготовленных на заказ на барбекю.

Или просто новый нужен? Лучшие барбекю 2021 — угольные, газовые и гибридные барбекю для вашего сада

Как очистить барбекю — гриль, решетку и основание

1.Начать с тепла

Изображение предоставлено: Future PLC

Если с прошлого года остались запекшиеся продукты, зажгите свежие угли в барбекю и оставьте их на очень сильном огне. Это сожжет много самых стойких остатков.

2. Очистите гриль-барбекю газетой и паром

У Линси «Королева чистоты» есть хитрый трюк с газетой, чтобы очистить запекшийся гриль для барбекю. Дайте барбекю немного остыть, но пока он еще теплый, положите сверху лист старой газеты и обильно полейте водой.Закройте крышку на полчаса, чтобы очистить ее паром.

Линси объясняет: «Возьмите один лист газеты и положите его на барбекю, которое вы использовали, а затем возьмите распылитель воды и распылите газету. Закройте крышку, и тогда ваш барбекю станет чистым. Он начнет выделять весь этот жир, весь этот жир и все эти кусочки из пищи. Когда вы снимете газету, она будет жирной и грязной, уберите ее (в мусорное ведро). И вы обнаружите, что большую часть работы за вас сделала газета.’

3. Очистите решетку

Изображение предоставлено: Эмма Ли

Используйте щетку для гриля с проволочной щетиной, чтобы избавиться от остатков пищи. Если у вас есть решетка с фарфоровым покрытием, лучше всего использовать щетку для гриля с латунной щетиной, чтобы не повредить ее. Нет щетки для гриля? Сверните алюминиевую фольгу в шар и вместо этого протрите им решетку. Затем очистите решетку кухонным полотенцем и горячей мыльной водой.

Если грязь не исчезнет, ​​попробуйте бытовое чистящее средство.Однако некоторые из них могут быть абразивными и токсичными для барбекю, поэтому убедитесь, что вы приобрели чистящее средство, специально разработанное для этой работы, например, средство для чистки барбекю Jeyes, 3,50 фунта стерлингов за 750 мл, B&Q.

Если вы хотите привести вещи в порядок, ознакомьтесь с нашей страницей по уходу и очистке.

4. Очистить луком

Поверьте, для того, чтобы приготовить барбекю, нельзя не использовать лук для чистки. «Когда гриль начнет нагреваться, приложите половину лука к вилке и натрите горячие батончики.Вода в луковом пару очищает решетку / решетку гриля и удаляет все загрязнения », — советует представитель Delphis Eco. «Лук обладает природными антибактериальными свойствами, и если вы готовите на древесном угле, вы можете бросить использованный лук прямо в угли, когда закончите, чтобы добавить аромат всему, что вы готовите на гриле».

Изображение предоставлено: Future PLC

5. Приготовьте барбекю с белым уксусом

Белый уксус, излюбленный средством для чистки дома, является прекрасной альтернативой очистителю для нержавеющей стали.Используйте оставшуюся бутылку с распылителем и налейте в нее наполовину белый уксус и наполовину воду. Распылите его на решетку, подождите пять минут, прежде чем протереть чистой сухой тканью.

6. Смажьте решетку кулинарным маслом

Этот метод может показаться непродуктивным по сравнению с чисткой, но он поможет предотвратить прилипание пищи и предотвратить появление ржавчины на гриле. Каждый раз перед тем, как использовать барбекю, хорошо покрывайте его подсолнечным маслом и натирайте таким же образом после того, как закончите. Ваш барбекю будет вам благодарен.

7. Инструмент для чистки подставки для барбекю

Как только барбекю остынет, слейте остатки золы в ведро — в нем будет собираться влага, и его будет труднее очистить позже, если вы его оставите. Используйте влажный кухонный рулон, чтобы собрать последние кусочки, или пылесос на открытом воздухе — простой способ собрать все оставшиеся кусочки. Затем хорошо промойте основу теплой водой с жидкостью для мытья посуды.

8. Добавьте кетчуп для удаления ржавчины

Turns add томатный кетчуп предназначен не только для заправки гамбургеров и бенгеров! Мы должны поблагодарить Королеву чистоты Линси Кромби за этот хитрый прием по очистке приправ! Она говорит: «Кетчуп — потрясающее средство для удаления ржавчины!» Идеально подходит для барбекю, оставленного прошлым летом в непогоды.Просто нанесите небольшое количество на любые участки ржавчины, оставьте на несколько минут и наблюдайте, как он творит чудеса.

9. Налейте немного пива

Изображение предоставлено: Чарли Ричардс

барбекю и пиво идут рука об руку, поэтому, если после барбекю у вас останется немного пива, вылейте его на гриль, пока он еще теплый. Затем хорошенько потрите его металлической щеткой, чтобы он засиял. Это не пустая трата хорошего пива, не бойтесь, это отличный способ заставить гриль сверкать. «Используйте пиво для чистки барбекю», — советует Линси.«Используя щетку для мытья посуды, вылейте пиво до краев», — демонстрирует она, выступая в программе «Этим утром». «Кислота в пиве поможет очистить его (ваш барбекю)».

10. Смочите инструменты для барбекю в кофе

Чтобы ваши принадлежности для барбекю снова засияли, погрузите их в кофе на час. Любая приготовленная еда должна сразу соскользнуть.

11. Используйте оловянную фольгу для протирания

Хотя вы можете использовать специальную пемзу для очистки барбекю, вы также можете справиться с остатками оловянной фольги, из которой вы готовили.«Если вы использовали оловянную фольгу для своего барбекю, скрутите ее в шар и просто потрите», — говорит Линси Кромби. «Это начнет поднимать еду». Хорошая бюджетная альтернатива покупке инструмента для уборки.

12. Протрите снаружи

Используя свежую теплую воду и жидкость для мытья посуды, протрите внешнюю поверхность, затем протрите металлический корпус сухой тканью. Если у вас барбекю из нержавеющей стали, используйте специальный спрей для полировки. Также стоит покрыть барбекю тонким слоем минерального или детского масла, чтобы защитить его от непогоды.Это вдвойне важно, если вы планируете держать барбекю на улице все лето, и это придаст ему прекрасный блеск.

Изображение предоставлено Крисом Алаком

14. Всегда прикрывать

Для защиты от грязи и грязи в течение всего лета. Это может показаться ошибкой, но накрытие гриля для защиты от непогоды избавит вас от лишних хлопот в долгосрочной перспективе. Крышки доступны для большинства марок барбекю. Обычно за них придется доплачивать, но они защищают от ржавчины и грязи в перерывах между приготовлением пищи.

15. Будьте в курсе событий

Теперь, когда ваш барбекю выглядит безупречно, убедитесь, что он остается в идеальном состоянии, используя чистящее средство для барбекю после каждого использования. HG Grill and Barbeque Cleaner, 5,47 фунтов стерлингов за 500 мл на Amazon, отлично справятся со своей задачей.

16. Обманывать мангал, если время против вас

Попробуйте быстрые антибактериальные салфетки. Нам нравятся двухсторонние чистящие салфетки для барбекю Landmann за 17,99 фунтов стерлингов за 40 на Amazon. В качестве альтернативы вы можете пропустить чистку и промыть барбекю из шланга с помощью мойки высокого давления или, если она подходит, вытащить решетку в посудомоечную машину.

Подготовьте сад: 29 простых идей для сада — простые обновления, не требующие особого ухода, чтобы преобразить ваше открытое пространство

Есть какие-нибудь советы по чистке барбекю, которые мы пропустили? Дайте нам знать в поле для комментариев.

Как организовать барбекю на расстоянии

Вот изречение для развлечения в эпоху Covid-19: единственный способ объединить людей — это понять, как их разлучить.

Итак, недавним днем ​​на голубых лыжах я протянула рулетку до шести футов, в то время как мой муж, Дэниел, расставлял стулья и складные столики для телевизора в нашем узком бруклинском дворе.У нас было как раз достаточно места для семи человек в дальнем овале: четыре гостя плюс наша семья из трех человек. Впервые с начала пандемии у меня закружилась голова от перспективы приготовить еду для друзей.

Еще в дождливом марте, когда Нью-Йорк был заблокирован, и мы сгрудились на одном месте, моя семья и я пытались стать самодостаточными, запасаясь бобами и макаронами и тем, что мы считали слишком большим количеством ящиков вина. (Это было не так.) Мы неуверенно относились к покупкам продуктов и получению посылок, и мы начали беспокоиться о том, что таится в каждом человеческом взаимодействии.Но через несколько недель мы поняли, что больше всего жаждем человеческого общения. Не бобы, не вино.

Каждый час коктейлей Zoom с друзьями и семьей был печален, и каждый виртуальный карантини, казалось, усиливал муки разрыва связи, а также подавлял их.

Мы были полны решимости найти способ развлечься безопасно — и лично.

В зависимости от того, где вы живете, от местных властей и от вашего уровня комфорта, на улице можно собираться небольшими, физически удаленными группами, где гости могут находиться на расстоянии не менее шести футов друг от друга.Даже когда мы отправляли нам сообщения с приглашениями, мы знали, что нет никакого способа получить на 100 процентов людей, находящихся в безопасности. Но были способы снизить риски.

Нашей целью было проявить максимальную осторожность, учитывая наши знания о вирусе, и использовать порог комфорта самого тревожного человека в группе в качестве ориентира. Потому что, хотя этикет, связанный с пандемией, был новинкой для всех нас, заставлять гостей чувствовать себя комфортно и приветствовать в нашем доме нельзя.

Хотя большинство экспертов согласны с тем, что шансы заразиться коронавирусом от прикосновения к объектам невелики, исследования показали, что в идеальных условиях вирус может жить на поверхности до 72 часов.Помещение предметов в карантин в течение трех дней и их распаковка руками в перчатках снизит риск до уровня, приемлемого для всех присутствующих.

Первым делом поместили посуду в карантин.

Я поставил набор тарелок, столового серебра, стаканов и салфеток на отдельный поднос для каждой группы, затем завернул каждый поднос в пакет. Я также упаковал банки сельтерской воды и отдельные пакеты модных картофельных чипсов.

У нас также был немного неловкий опыт отправки групповых электронных писем перед вечеринкой, чтобы выработать стратегию относительно ванной комнаты.

Все участники согласились, что они чувствуют себя хорошо, поделившись им — до тех пор, пока в дом одновременно заходил только один человек в маске, и пока все обещали закрыть крышку перед смывом. (То, что обычно является T.M.I., становится важным знанием во время пандемии.) Мы оставили бумажные полотенца и много мыла для рук на раковине, вместе с дезинфицирующими салфетками и пульверизатором, наполненным 70-процентным изопропиловым спиртом для запотевания ручек и ручек.

В день вечеринки мы с Дэниелом натянули перчатки и упаковали наполненный льдом кулер банками с минеральной водой, разнесенными друг от друга, чтобы их было легко взять.(Мы также установили дезинфицирующие салфетки рядом с кулером.) У каждой группы был отдельный складной стол с телевизором рядом с тщательно расставленными стульями, а на столе мы поставили пакеты с картофельными чипсами рядом с дезинфицирующим средством для рук размером с канапе. Это был не тот изобилие закусок, к которому я привык, но чипсы и Purell — определенно лучшая комбинация закусок 2020 года.

После всех планировочных и логистических мероприятий приготовление еды оказалось несложным делом. Мы подавали еду прямо с гриля, и каждый гость доставал горячую порцию с огня со своей посудой.Минимальный риск, минимум суеты.

Куриные бедра, приготовленные на гриле, были легким выбором. Я могла бы заранее замариновать их в имбирно-бальзамической глазури. И в отличие от большого толстого стейка или баранины, их не нужно было резать или обрабатывать после приготовления. Рыбное филе, хот-доги и гамбургеры (приготовленные из настоящего мяса или веганского мяса) и отдельные отбивные также являются подходящим выбором.

Остерегайтесь гарниров и приправ; чем меньше, тем лучше. Если вы не можете представить себе приготовление на гриле без кетчупа, горчицы или шрирача, дайте каждой группе отдельную бутылку или банку, используйте руки в перчатках, чтобы положить небольшие порции в формочки, или попросите людей принести свои собственные приправы.Это справедливо и для таких вещей, как оливковое масло, соль и перец. По крайней мере, убедитесь, что у вас есть много готовых сервировочных ложек, по одной для каждой группы, а также бумажные полотенца и салфетки под рукой, чтобы каждый мог убирать по мере необходимости.

Несколько пунктов меню можно было приготовить заранее, и в отношении этих блюд мы снова следовали правилу трехдневного карантина, оставляя все накрытым в холодильнике и вынимая их руками в перчатках только перед подачей на стол.

В качестве приправы для жареной кукурузы я приготовил масло халапеньо-фета, завернув отдельные порции в пергаментную бумагу и скручивая концы, как будто каждая из них держала гигантское кондитерское изделие, усыпанное перцем чили.Сливочное масло также хорошо подойдет нарезанным поверх других овощей-гриль — перца, баклажанов, грибов, цуккини — и превратится в сливочно-соленый, слегка острый соус.

На три дня вперед я приготовил личные формочки из кремов с ириской без выпечки. Они были густыми и очень кремовыми, с добавлением мелассы, чтобы подчеркнуть горьковато-сладкий коричневый сахар.

И, наконец, когда дело дошло до розлива вина и коктейлей, мы попросили наших гостей оставить стакан на столе, а затем сделать несколько шагов назад, пока мы с Дэниелом наполняем его, не касаясь.

Планирование требовало гораздо большего внимания, чем вечеринки до этого нового стандарта, и всем нам нужно было придерживаться осознанной хореографии, чтобы сохранять дистанцию.

Когда пришли наши друзья, сначала было трудно запомнить все правила, и было совершенно странно не обнимать и не целовать привет.

Но когда все устроились на расстоянии шести футов друг от друга с бокалами в руках, мы постепенно избавились от неловкости и вспомнили, каково было есть и пить с близкими теплой летней ночью.Оказывается, это чувство нисколько не изменилось.

Рецепты: Кукуруза на гриле с маслом халапеньо-фета | Куриные бедра, запеченные на гриле с обугленными персиками | Заварные кремы ириски без выпечки

И пить…

Сладко-терпкий вкус этого жареного куриного блюда имеет естественный партнер: рислинг, особенно слегка сладкие рислины из долины реки Мозель в Германии. Эти прекрасные вина, в которых сладкий вкус сочетается с живой кислотностью на остром лезвии бритвы, сочетаются с персиковыми, имбирными и бальзамическими нотами с освежающей ясностью.Ищите бутылки с этикетками kabinett и spätlese. Не любите сладкие вина? Вы можете попробовать сушеные немецкие рислины (многие из них имеют маркировку «трокен»), пино гри или гевюрцтраминер из Эльзаса. Для многих гевюрцтраминер, который может пахнуть розой, холодным кремом и личи, — это приобретенный вкус. Это блюдо — отличное время для его приобретения. Другие хорошие альтернативы — это бланки из шенина Луары или из других мест, а также сухие игристые вина. Также стоит отметить: вы не ошибетесь с лагером или пшеничным пивом. ЭРИК АСИМОВ

Можно ли приготовить барбекю во время пандемии коронавируса?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Если вы спросите экспертов, безопасно ли готовить барбекю во время пандемии коронавируса этим летом, ответы, как правило, будут разными — и даже могут меняться день ото дня.

В нескольких штатах, в которых в период с середины мая до начала июня были ослаблены правила проживания на дому и возобновились предприятия, вскоре после этого произошел всплеск случаев заболевания COVID-19, и ограничения снова вводятся во многих местах, включая Калифорнию.

Дело в том, что риск распространения и / или заражения коронавирусом будет существовать до тех пор, пока у нас не будет широко применяемой и эффективной вакцины. Между тем, крайне важно следовать рекомендациям Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) по социальному дистанцированию, а также быть в курсе правил вашего штата и округа.

Когда дело доходит до принятия решения о проведении (или участии) собрания любого размера этим летом: «Прежде всего, лучше всего знать, что местные и государственные органы здравоохранения говорят о возобновлении работы вашего района. — говорит сертифицированный диетолог Анн-Мари Глостер.

«Если вы живете в нынешней горячей точке, то приготовление барбекю может быть нецелесообразным», — добавляет Глостер. « Если вы находитесь в районе с низким уровнем инфицирования, и департамент общественного здравоохранения сообщает, что« могут собираться группы определенного числа », то вы можете подумать о барбекю. ”

Если в вашем штате будут разрешены собрания, вы, вероятно, сможете устроить или посетить барбекю этим летом, но эксперты говорят, что есть некоторые меры предосторожности, которые вам следует предпринять, если вы решите это сделать.

Прочтите семь умных советов по безопасности, которые нужно иметь в виду, если вы решите устроить вечеринку на открытом воздухе в этом сезоне:

Соблюдайте безопасную дистанцию ​​

Мы уверены, что вы слышали это примерно 100 раз (или больше) с тех пор, как разразилась пандемия, но если этим летом вы устроите барбекю или посетите его, рекомендуется держаться на безопасном расстоянии, предпочтительно в шести футах от другой стороны. посетители.

Если вы принимаете гостей, не забудьте разложить места, где люди будут сидеть и есть.Таким образом, вам не придется постоянно напоминать людям о необходимости держаться на расстоянии. Вместо этого вы можете просто указать, что вы устроили вечеринку таким образом, и попросить всех соблюдать правила.

Вы устанавливаете правила

Если вы проводите вечеринку, вы устанавливаете правила, — объясняет Ричард С. Гарфейн, профессор и эпидемиолог по инфекционным заболеваниям Департамента семейной медицины и общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Диего.

Это означает, что вы можете сказать, какие правила безопасности будут соблюдаться на вашем барбекю.«Хотя хозяин может почувствовать себя неприветливым, это действительно помогает задать тон для всех, если хозяин соблюдает надлежащие меры безопасности», — говорит Гарфейн.

«Если вы приветствуете своих гостей в маске и избегаете рукопожатий или объятий, это даст всем понять, что вы серьезно принимаете меры предосторожности, чтобы защитить своих друзей и близких», — добавляет Гарфейн.

Также, если ваши гости предлагают помочь с уборкой, вы можете отказаться. Почему? Потому что уборка «обычно подразумевает внесение в дом предметов сервировки», — говорит Гарфейн.

«Если гости настаивают, пусть они пододвигают предметы поближе к дому, чтобы хозяину было легче внести их внутрь», — добавляет Гарфейн. Таким образом, вам не нужно будет иметь людей внутри и снаружи вашего настоящего дома.

И, хотя это не самый экологичный трюк для вечеринок, вы также можете «рассмотреть возможность использования одноразовых предметов и поставить мусорное ведро, чтобы гости могли убирать за собой, и постарайтесь использовать бумагу, а не пластиковые изделия, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду», — говорит Гарфейн.

Держите вечеринку на улице

Майкл Х / DigitalVision / Getty Images

Чтобы согласиться с приведенной выше рекомендацией проводить барбекю-вечеринку на открытом воздухе, а не позволять гостям входить в интерьер вашего дома, вам может потребоваться проявить творческий подход, если у вас недостаточно места на заднем дворе. Вы всегда можете организовать встречу для вас и ваших гостей в местном парке. Или вы можете «посмотреть, есть ли в вашем районе какие-либо другие места на открытом воздухе, например, автомобильные кинотеатры», — говорит Глостер.

«Я любил это в детстве, и это хороший способ быть с людьми, а не одновременно», — добавляет Глостер.

Тщательно спланируйте барбекю

При проведении барбекю вы также должны «подумать о том, что люди будут делать, когда не будут есть», — говорит Гарфейн.

Вам следует дважды подумать о любых играх, в которых нужно касаться обычных предметов. Например, планирование игры в крокет (в которой используются молотки), игральных карт, фрисби или иного другого способа распространения вируса, и этого следует избегать.

«Если какие-либо действия связаны с прикосновением к общим предметам или поверхностям, нанесите дезинфицирующее средство для рук и напомните всем, чтобы они не касались глаз, носа и рта, пока они не продезинфицируют руки», — говорит Гарфейн.

Дополнительная литература на CNET: Лучшие места для покупки дезинфицирующего средства для рук в Интернете

Для занятия, не связанного с прикосновением к обычным предметам, подумайте о «создании собственной вечеринки для просмотра на открытом воздухе дома с помощью проектора и направьте его на глухую стену снаружи вашего дома или гаража», — говорит Глостер.«Или вы можете повесить белый лист, чтобы сделать экран».

Кроме того, хотя это может показаться неприятным, Гарфейн говорит, что в это время рекомендуется избегать использования бассейнов или гидромассажных ванн, если вы беспокоитесь о распространении вируса.

Если вы все же решите поплавать, «убедитесь, что уровень хлора правильный в день барбекю», — говорит Гарфейн. «Кроме того, нельзя делиться полотенцами, очками, масками или трубками».

Подумайте, сколько людей вы пригласите

Хотя это может показаться очевидным, вы также должны учитывать, сколько гостей вы решите пригласить.

Это, конечно же, будет зависеть от того, сколько человек может разместиться на открытом воздухе, при этом физически дистанцируясь.

«У людей должно быть место, чтобы рассредоточиться», — говорит Гарфейн. «Если возможно, поощряйте гостей сидеть на том же месте, а не переходить на новое место после того, как встали, чтобы сходить в туалет, выпить или что-то еще».

Часто мойте руки и надевайте защитную маску

Фотография Хавьера Зайаса / Момент / Getty Images

Еще один совет, который может показаться очевидным, но он очень важен, заключается в том, чтобы вы и ваши гости часто мыли руки.

По данным CDC, мытье рук — один из лучших способов предотвратить заражение и распространение коронавируса. И вы всегда должны стремиться мыть руки с мылом не менее 20 секунд.

«Если мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук, содержащее не менее 60 процентов спирта. Накройте все поверхности рук и потрите их, пока они не станут сухими », — говорится в сообщении CDC.

Кроме того, CDC рекомендует носить тканевую маску при гулянии в общественных местах.Это одновременно и для защиты, и для замедления распространения коронавируса.

«Есть основания просить всех гостей носить маски, когда они не едят и не пьют», — говорит Глостер. «Предоставление тематических масок или масок с именами всех участников может заменить именные бирки и стать началом разговора».

Но, если вы хотите, чтобы гости приносили свои маски для ношения, обязательно сообщите им об этом заранее.

Ссылки по теме: Где купить маски для лица в Интернете | Как правильно носить и очищать маску

Получите контактную информацию для всех

Также важно иметь под рукой список контактной информации всех ваших участников.

Почему? «Если кто-либо на вечеринке узнает, что у него COVID-19 после собрания, департамент здравоохранения попросит его назвать имена и контактную информацию всех, с кем они были в тесном контакте в течение последних двух недель», — говорит Гарфейн.

Это сделано для того, чтобы медицинские работники могли уведомить контактных лиц и посоветовать им пройти карантин, чтобы избежать передачи вируса другим, если они также инфицированы. «Чем меньше тесных контактов, тем проще этот процесс и тем меньше потенциальных новых случаев», — добавляет Гарфейн.

Для большей безопасности вы всегда можете связаться со своими посетителями перед барбекю и сообщить им, что, если они плохо себя чувствуют, оставайтесь дома в день собрания.

Итог

Если вы решите устроить барбекю этим летом, важно знать, что все эти меры, вероятно, сделают атмосферу вашего собрания отличной от обычной.

«Тем не менее, до тех пор, пока пандемия не закончится, нужно быть уверенным в том, что эти особые посещения с друзьями и семьей не приведут к скоплению новых случаев COVID-19, и все это должно окупиться», — говорит Гарфейн.

Все, что вам нужно знать

Наши лучшие советы, приемы, приемы и инструменты для приготовления на гриле

Этот рассказ был первоначально опубликован в июне; он был обновлен, чтобы отразить текущую информацию и инструкции.

Изображение заголовка любезно предоставлено Бреттом Стивенсом / Источник изображения / Getty Images

Организация веселого, безопасного и успешного барбекю

Планирование барбекю

Наше любимое британское лето приближается! Обычно это означает одно для ищущих солнца оппортунистов Британских островов: барбекю.

Для большинства из нас барбекю с друзьями и семьей в летнее время — это одно из того, чего мы с нетерпением ждем. Тем не менее, большая часть мира все еще находится в изоляции из-за пандемии COVID-19, а это означает, что любые социальные посещения невозможны.

Это действительно сложно, тем более, что большинство из нас, возможно, не видели близких уже более двух месяцев, и нам еще предстоит пройти небольшой путь.

Тем не менее, мы все еще можем наслаждаться любимыми блюдами-барбекю, и нам, возможно, придется проявить немного больше творчества, чтобы сделать их еще более увлекательными.

Мы продумали все в этом полезном руководстве. От советов по приготовлению пищи по гигиене до виртуального общения — следующий контрольный список для барбекю охватывает все, что вам нужно учитывать при организации и питании барбекю в текущих климатических условиях.

---

Тема и украшения

Нам всем сейчас нужно немного подбодрить, так что творческий подход в доме может просто помочь. Он даже займет у малышей пару часов и может стать веселым учебным занятием, связанным с ремеслами.Вот несколько отличных тем:

• Садовое чаепитие.
• Tropical; подумайте о цветочных рубашках и цветочных гирляндах.
• Десятилетия: 70-е, 80-е и 90-е годы нравятся публике.
• Фиеста.
• Пляжная тематика.
• Любимый фильм.

---

Приготовление барбекю

Подготовка — ключ к тому, чтобы барбекю прошло гладко. Давайте посмотрим…

Список покупок для барбекю

Нужны идеи, что приготовить? Вот ваши основные принадлежности для барбекю:

• Колбасы
• Бургеры (… и не думайте только о говядине! Курица, баранина и овощи — отличные варианты)
• Роллы для хот-догов и булочки для гамбургеров (почему бы не попробовать булочки-бриоши для ощущения уличной еды?)
• Куриные крылышки и бедра
• Гарнир для бургеров: листья салата, помидоры и красный лук (нарезанный кольцами)
• Ломтики сыра
• Смешанные салаты — простой салат, кус-кус, картофельный салат и т. Д.
• Шашлык из мяса / рыбы: приготовьте их с креветками, курицей или кусочками чоризо
• Шашлык из овощей: халлуми, красный перец, лук, кабачки
• Грибы Портобелло
• Салат из капусты
• Кукуруза в початках — может запачкаться, поэтому убедитесь, что у вас под рукой есть держатели!
• Картофель для запекания
• Горчица, кетчуп, майонез, соус барбекю или приправы для гамбургеров
• Бананы в фольге или зефир на палочках на десерт!

В зависимости от диетических требований вашего домохозяйства, вы можете захотеть иметь отдельный гриль для вегетарианцев и веганов и другой гриль для мясоедов.

Попробуйте покупать еду для барбекю в еженедельном магазине, чтобы свести к минимуму поездки на свежем воздухе в данный момент.

Готовый продукт перед барбекю

Приготовьте блюда для барбекю, которые вы сможете утром. Это даст вам больше времени, чтобы расслабиться и расслабиться вечером. Следующие подготовительные идеи сэкономят вам массу времени:

• Приготовить и перемешать салаты (добавить заправку перед подачей)
• Заранее нарежьте лук, мясо, перец и фрукты и разложите по тарелкам.
• Глазировать и замариновать суставы, грудку, филе и другие части мяса накануне вечером.
• Предварительно нарезанный хлеб для хот-догов и бургеров.
• Приготовьте шашлык для гриля.

Одежда для барбекю

Если вы готовите, носите одежду, подходящую для приготовления на гриле. Не забывайте свои рукавицы, чтобы работать с чем-нибудь горячим, и, возможно, используйте перчатки, если собираетесь работать с большим количеством сырого мяса. Сменить перчатки легче, чем мыть руки на свежем воздухе.

И избегайте ношения одежды с длинными рукавами, так как они могут быть пожароопасными.

---

Вы видели наш отчет о состоянии гигиены пищевых продуктов в Великобритании? Ознакомьтесь с нашей интерактивной картой и узнайте, насколько гигиеничен ваш родной город в разделе «Гигиена пищевых продуктов: узнай рейтинг».

---

Принадлежности для барбекю

Кухонное оборудование и посуда

Какое оборудование вам понадобится, чтобы безопасно готовить?

А теперь подумайте о щипцах, шпателях, ножах и т. Д. Разложите их перед собой, вы можете использовать различную посуду для сырого мяса, приготовленного мяса и немясных продуктов в гигиенических целях.

Еще один полезный совет: купите термометр для мяса — тогда вы будете знать, прожарилось ли ваше мясо.

Хранилище продуктов

Купите прохладные сумки — забыть о безопасном хранении мяса опасно. Нельзя хранить мясо в опасной зоне (5–60 ° C) в течение длительного времени. Используйте пакеты со льдом в сочетании с холодным пакетом, чтобы охладить пищу.

Вы также не ошибетесь, если выберете большое количество посуды Tupperware и кухонной пленки для сохранения свежести, снижения риска загрязнения и хранения нежелательного мусора.

Чистящие материалы

Если вы в основном пользуетесь одноразовыми материалами, вам понадобятся мешки для мусора и, конечно же, все важные приспособления для мытья рук.

Убедитесь, что у вас есть дезинфицирующее средство для рук и другие средства гигиены. И мойте руки после работы с разными видами пищи, особенно с сырым мясом.

Однако, если вы не используете одноразовые материалы, позже вы сэкономите много времени, если принесете несколько кусочков и кусочков.Некоторые из следующих материалов более применимы, если вы устраиваете большое мероприятие с барбекю. Тем не менее, их все же будет полезно иметь дома. Подумайте о следующих чистящих средствах:

• Газовая плита и кастрюля для кипятка
• Бутылки воды
• Миска для мытья посуды
• Губки и тряпки для мытья посуды
• Средство для мытья посуды
• Большие одеяла для пикника
• Салфетки антибактериальные
• Сушильные полотенца

Вы можете использовать вышеуказанное для быстрой очистки и замачивания оборудования.Вы будете благодарны, когда придете мыть посуду или положите их в посудомоечную машину позже!

Развлечения и мероприятия

Ваши шашлыки этим летом будут сильно отличаться от тех, к которым мы все привыкли, но это не значит, что они все еще не могут быть общительными. Многие люди обращаются к приложениям для виртуальных встреч, чтобы по-прежнему оставаться на связи с друзьями. Zoom — популярная платформа, и Microsoft Teams и 8 × 8 также считаются вполне безопасными.

Подумайте о том, какие развлечения обычно нравятся вам, вашей семье и друзьям.

Вы бы поиграли в викторины? Сделайте это виртуально. По очереди устраивайте барбекю и викторину.

Приносит ли один друг обычно гарниры, а другой десерт? Почему бы каждому из вас не выбрать блюдо для приготовления и не поделиться рецептом — так вы все равно сможете наслаждаться одной и той же едой.

Конечно, если вы устраиваете барбекю в кругу семьи, есть много спортивных мероприятий, настольных игр и викторин, которые вы можете провести вместе.

---

BBQ Гигиена пищевых продуктов

Барбекю — это большое дело в Британии.Так что никто не хочет видеть у гриля повара, сомнительно относящегося к безопасности пищевых продуктов.

Вот несколько основных советов по приготовлению на гриле с учетом гигиены пищевых продуктов:

• Полностью разморозьте замороженное мясо и продукты перед приготовлением. Правильное оттаивание предотвратит появление опасных холодных пятен.
• Если вы используете барбекю на углях, не начинайте готовить, пока угли не станут красными, а поверхность станет порошкообразно-серой. Это когда тепло распределяется равномерно. Это предотвратит обугливание мяса снаружи и сырость внутри.
• Готовьте мясо при минимальной внутренней температуре 70 ° C не менее 2 минут.
• Нарежьте мясо, чтобы проверить, готово ли оно; если у вас есть малейшие сомнения, используйте свой термометр — если у вас его нет, готовьте дальше, пока не будете уверены, на всякий случай.
• Поддерживайте горячую пищу при минимальной температуре 63 ° C до подачи.
• Будьте осторожны, если вы наклоняетесь через барбекю, чтобы перевернуть мясо — рукава, приготовленные на гриле, предназначены для новичков.
• Используйте холодильник , заполненный пакетами со льдом, чтобы минимизировать рост бактерий на сырых или охлажденных продуктах вне холодильника.
• Не оставляйте продукты вне холодильника дольше получаса и не оставляйте продукты на солнце. Жаркая погода способствует росту бактерий.
• Используйте отдельную посуду для сырого и приготовленного мяса, а также готовых блюд, таких как салаты и хлеб.
• Ешьте мясо и рыбу только тогда, когда они безопасны для употребления. Попробуйте проткнуть мясо, если выходит прозрачный сок: вы в безопасности! Остерегайтесь розового мяса и убедитесь, что еда очень горячая.

Эти практические рекомендации могут показаться очевидными, но их легко забыть в самый жаркий момент.

Потратьте секунду на то, чтобы спланировать наперед, заранее подготовиться и убедиться, что все необходимые вам предметы находятся в пределах досягаемости — это все меры, которые вы можете предпринять, чтобы ваше барбекю оставалось приятным и расслабляющим.

---

Вы проявили творческий подход к летнему барбекю во время изоляции? Мы будем рады услышать об этом! Дайте нам знать в комментариях или в соцсетях.

---

Подождите! Избегайте пищевых отходов

При всем волнении, присущем летнему барбекю, может быть тенденция переоценивать количество необходимой еды.Однако не волнуйтесь, с нашим Руководством по разогреву пищи вы сможете максимально использовать свои остатки и убедиться, что это безопасно.

---

Дополнительные ресурсы:

.