Сбор бананов: как выращивают и собирают эти ягоды (+Фото) – UkrNews24.net

Как вырастить бананы в открытом грунте и получить хороший урожай

Как же все-таки у нас в стране выращивают бананы? Вот у меня банан — это  небольшой отросток. Это совсем младенец. Можно сказать этому банану нет даже года. Его привезли из города Сочи. Этот банан зимует в  горшке. Сейчас высаживать на улицу его нельзя. В ноябре месяце не рекомендуется это делать. Просто они не выживают.

Когда высаживать банан в открытый грунт

Только весной, никаких осенних посадок не нужно производить. Максимум, когда можно посадить — это еще летом. Но концу лета уже, как бы не стоит сажать банан в открытый грунт. Он просто не перезимуют. Перезимовывают бананы только окрепшие взрослые. Такие, которые уже выросли.

За один сезон  банан умудряется вырасти довольно приличным и даже дать отростки. Если вы ранее весной посадили саженец банана, примерно вот такой, как этот, то к концу сезона он у вас  уже будет метра два, два с половиной. Это точно. Вокруг него будут отростки, если вы соблюдали все условия посадки.

Как посадить банан

Яма должна быть довольно большой, глубокой и заполненной всякой органикой. На дно насыпаю куриный помет. Вместе с опилками, с соломой  помет насыпаю.

Сверху добавляю сантиметров 5 земли, не больше пяти. То есть тоненький слой. Дальше насыпаю опять какие-нибудь органические отходы. Траву добавляю скошенную и все это присыпаю слегка куриным пометом. Затем землей, то есть делаю такой пирог. Все должно хорошо перегнить.

Высаживаю банан в почву питательную, жирную, перемешанную с перегноем. Если посажу в бедную, он конечно же тоже примется и вырастет. Но не будет таких результатов, как мне бы хотелось. Банан просто обожает органику, питательные вещества и все, что с этим связано.

Как и когда отрезать стволы, укрывать на зиму

В конце ноября у нас уже морозы. После первого заморозка банан останавливается в росте. Листья опускаются вниз. У них цвет становится темно — зеленый. Как будто начинают чернеть. Понимаю, что пора срезать банан.

У нас часто бывает ветер. Он треплет листья банана. И чтобы они не были оборванными, сажаю банан возле стены дома с южной стороны. Надеюсь, что он вырастет метров пять высотой.

Обрезаю банан до самой земли. Конечно появляется сок, похожий на воду, но немного.Теперь сыплю опилки и золу сверху над стволом на срезы пока у меня не получится горка.

Вокруг банана посыпаю органическими отходами — тем же куриным пометом. Присыпаю листвой с резаными листьями от банана, стволами и так далее. Если есть скошенная трава, тоже все это пригодится. Зимой это будет прекрасным укрытием. Потому, что все начнет перегнивать, выделять тепло. А банану это не вредно, только плюс. Весной банан начнет очень активно расти после такой зимней подкормки.

Сверху уже засыпаю опилками. Дальше опилки укрываю обычной пленкой. Придавливаю камнями. Это укрытие  хорошо защищает банан зимой. Внутри становится тепло и сухо. Влажность там конечно же есть, но не большая.
Выращиваю бананы пять лет,  вот уже четыре зимы прошло. Бананы перезимовали прекрасно.

 Есть ли смысл при осенней обрезке оставлять высокий ствол? Может укутать его зимой, как виноград

Укутать настолько тепло ствол у нас не получится, чтобы он перезимовал. Я пробовала первый год, как и все. Люди любят растения. Очень жалко обрезать. Вот поэтому я пробовала укутать полностью ствол. Но ничего не вышло. Банан зиму не перезимовал, ствол промерз. Как раз вот сантиметров  30 от земли остался живой, а все, что над этим замерзло. Все замерзло, к сожалению, поэтому нет смысла укрывать стволы.

Самое главное, чтобы живыми остались корни и  основание ствола банана. С каждым годом он становится толще. Чем толще основание, тем толще  и крепче будет на следующий год банан. То есть каждый год он нарастает в толщину и естественно в высоту. Смело обрезайте ствол, не жалейте и вам будет проще с укрытиями.

Как поливать и удобрять банан

Банан летом поливают очень умеренно и удобряют один раз в неделю. Взрослый банан при образовании
цветка поливают каждый день. В летнее время 2-3 раза в день если вы хотите, чтобы он побыстрее вырос. Еще нужно, чтобы было очень много органики вокруг него и в яме, в которой он растет.

Если банану не хватает влаги, то он складывает листья. Соответственно его хорошо поливаю. Если идут дожди часто поливать дополнительно не стоит. Но, если отсутствуют дожди, то поливаю  каждый день.

Если банан растет дома в горшке, поливать так, чтобы он не пересох. Земля все время должна быть влажной, но не мокрой. Болото устраивать не нужно.

Поливаю банан сейчас зимой где-то раз в два-три дня. Обратила внимание. Как только его полила, у него появляется новый лист.

 Какая температура произрастания бананов

При температуре до 0 градусов банан все время растет. Так, что я не заметила, чтобы на него сильно влияла температура. То есть, взрослое растение прекрасно себя чувствует и при + 15 +10, и при + 30, при + 40. Поэтому до 0 градусов банан растет, растет и продолжает расти. Но, чем выше температура, тем больше влаги нужно. Чем ниже температура, тем меньше нужно влаги.

Влажность воздуха для бананов

Банан очень требователен к влажности. Влажность воздуха у нас летняя низкая для него. Весенняя и осенняя  высокая. Если листья подсыхают, то надо еще разобраться. Нижние листья у подсыхают — это нормально. И со временем их нужно просто обрезать.

Если становятся такие желтоватые, некрасивые, то им в основном света не хватает. Или не достает питательных  веществ.

Видео: Банан в открытом грунте

Цветение банана

У меня двух годовалые ростки цветут. За первый год он достиг метров двух с половинной высотой. Затем на
зиму я его обрезала. И на следующий год ростки зацвели. Уже два раза цвели бананы, поэтому я заметила, что цветет он на второй год, а не на 4 не на 5.

В банановых республиках  он зацветает в первый год жизни, там все условиям очень благоприятные. После образования цветка плоды еще зреют в течение  7 —  9  месяцев. Их срезают до этого срока, поэтому месяца три  они там висят на бананах. А затем их срезают, и дозревают они уже при транспортировке к нам сюда в Россию.

На одном банане бананчики не сохранились, опали. Это опыления нет. У банана есть и мужские, и женские цветки. Мужские цветки осыпались. В тех странах, где произрастают бананы, они растут на больших плантациях и цветет одновременно огромное количество растений. Соответственно опыление происходит очень активно. У меня цветут два банана, один опылился.
Успехов вам и урожая бананов!

Технология дозаривания бананов

Процесс принудительного дозревания бананов происходит в камерах газации и стимулируется этиленом – газом, который выделяют бананы и некоторые фрукты. Этилен ускоряет процесс созревания при котором углеводы, содержащиеся в мякоти, трансформируются в сахар, хлорофилл в кожуре разрушается и проявляется желтый каротин.

Банан является одним из самых популярных ввозимых фруктов в нашей стране. Даже несмотря на то, что он проходит большое расстояние на пути к магазину и довольно привередлив в транспортировке и хранении, спрос на бананы не снижается. В течение теплого сезона конкуренцию банану составляют сезонные плоды, но с началом холодов банан становится одним из самых доступных массовому потребителю, фруктов. Основными странами, из которых ввозят бананы, являются страны Латинской Америки, такие как Эквадор и Чили (по данным Росстата около 96% объёмов продукции, представленной на рынке).

После того, как бананы срезают, они могут храниться не более 35-50 суток при нормальных условиях, спелые бананы хранятся не более 5 суток. Важно обеспечить оптимальные условия на всех этапах: от транспортировки до хранения.

Транспортировка бананов

Транспортировка бананов очень важный этап, связанный с высоким риском порчи товара. Бананы имеют определенный цикл созревания и долгий процесс логистики. Фрукты для продажи собирают недозревшими, транспортируют по морю в холодильных камерах судов-рефрижераторов, где они частично дозревают. Повышенное содержание крахмала в незрелых бананах и климатические условия при перевозке останавливают процесс созревания для этого необходимо обеспечить подходящие условия:

1.       Температура воздуха в герметичных камерах должна быть +12-13 градусов. Даже один градус отклонения от нормы может привести к порче продукта. Причем это может произойти еще задолго до отгрузки фруктов.

2.       Влажность воздуха – 85-90%.

3.       Контейнер не должен быть заполнен полностью, фрукты должны свободно располагаться внутри.

4.       Плоды упаковываются в пленку. От выбора пленки также может зависеть срок хранения фруктов. Есть три вида пленки: high dencity, banavac и polypack, в зависимости от типа пленки срок хранения может варьироваться от 50 до 28 дней с момента сбора.

Дозаривание бананов

Бананы транспортированы в Россию и доставлены на склад. Что дальше? Бананы должны попасть к потребителю уже созревшими, этому отведена важная роль технологии дозаривания бананов — определенная последовательность действий, которая обеспечит максимально качественную продукцию:

Процесс принудительного дозревания бананов происходит в камерах газации и стимулируется этиленом – газом, который выделяют бананы и некоторые фрукты. Этилен ускоряет процесс созревания при котором углеводы, содержащиеся в мякоти, трансформируются в сахар, хлорофилл в кожуре разрушается и проявляется желтый каротин.

Сама суть процесса газации в пробуждении и стимуляции процесса созревания. Для этого необходимо:

1.       Поместить бананы в холодильные камеры с температурой +13-15 градусов и выдержать их в течение нескольких дней, чтобы они плавно подстроились под новые условия.

2.       Затем плоды помещаются в регулируемую газовую среду (РГС). В камере газации обеспечивают температуру +18-20 градусов и влажность 90%. Камера содержит азот и этилен (его еще называют банана-газ), при этом отсутствует кислород. Бананы хранятся в таких условиях сутки, чем стимулируется процесс дозаривания.

3.       После этого бананы перемещаются в обычные условия и доходят до нужного состояния, что занимает до 8 суток.

РГС для дозаривания бананов

Камеры РГС состоят из:

• сэндвич-панелей;

• генератора этилена, с помощью которого он подается в камеру;

• генератора азота;

• системы увлажнения для поддержания оптимальной влажности;

• системы охлаждения;

• вентиляции.

Для дозаривания могут использоваться три поколения камер регулируемой газовой среды. От первого — самого старого поколения с неавтоматизированным процессом управления до третьего – самого современного и эффективного.

Что нужно помнить при использовании камеры для дозаривания бананов?

• В камере постоянно должно находиться количество фруктов не менее половины от ее объема, если количество плодов будет меньше, это может повлиять на микроклимат внутри камеры.

• Система циркуляции воздуха должна обеспечивать обдув каждой коробки с бананами, что обеспечит максимально равномерное созревание и качественную продукцию.

• Влажность воздуха должна поддерживать на уровне 90-95%, в таком случае товарный вид и вкусовая ценность фрукта будут сохранены.

• Следует избегать перепадов температуры, так как это может негативно сказаться на качестве и «здоровье» продукта.

Чем полезны бананы?

Вступление

В это нелегко поверить, но бананы считаются самым старым фруктом, выращенным людьми. О них буддийские рукописи намекают на нашу эпоху. Латинское название бананов, Musa paradisiaca, связано с древними историями о роли бананов в Потерянном рае. Недаром жители Шри-Ланки считают, что змей соблазнил Еву не яблоком, а бананом.

Индийские йоги считают эти фрукты почти основной пищей, потому что бананы значительно укрепляют организм, помогают нервной системе, стимулируют умственные способности. Эта теория часто подтверждается исследованиями, проводимыми учеными нашего времени.

Происхождение бананов

Родина бананов – Юго-Восточная Азия (Китай, Индия, Таиланд). Иногда ошибочно полагают, что они возникли в Центральной и Южной Америке. Эти страны являются крупнейшими экспортерами бананов.

Путешествие бананов в другие страны было долгим и трудным. Александр Македонский из европейцев первым столкнулся с бананами в Индии в 327 году до нашей эры (о чем свидетельствуют письменные источники).

Примерно в 650 году нашей эры арабы привезли бананы на Ближний Восток, откуда они распространились в Восточную Африку, затем достигли ее западного побережья, а затем и Канарских островов, Карибского бассейна, а также Центральной и Южной Америки.

Бананы в Америке и Европе

Существуют сохранившиеся письменные источники о том, как бананы впервые поступили в продажу в Филадельфии, США. Это было в 1876 году, в день независимости. Один банан в то время стоил десять центов, то есть целых полтора литра молока. Многие смотрели на это экзотическое нововведение с подозрением. Только самые смелые пробовали на вкус и рассказывали другим о странном, но приятном вкусе. Видимо, вкус понравился многим, так как количество покупателей увеличилось. В настоящее время один фунт (450 г) бананов в США стоит от 49 до 59 центов, в зависимости от того, существует ли нехватка воды для выращивания бананов.

Из европейцев немцы первыми испытали вкус бананов. Эти фрукты впервые появились в портах страны в 1892 году. Вскоре они распространились по всей Европе. Бананы в настоящее время являются самым любимым фруктом в мире.

Банан это не дерево, а трава

Хотя бананы достигают высоты от десяти до пятнадцати метров и имеют диаметр стебля до метра, эти растения не считаются деревьями. Это просто многолетняя трава. Эта трава особенно любит солнце, влажные глинистые и песчаные почвы. Выращиваются когда температура воздуха достигает около двадцати семи градусов.

Ухоженный банан дает от ста до четырехсот плодов. Пучки срезаются, пока фрукты еще зеленые.

Когда гроздья срезаются, часть растения над землей высыхает, и из корневища вырастают новые побеги. Кстати, местные жители потребляют не только сами фрукты. Банановые листья, иногда достигающие трех-четырех метров, подходят как для кормления животных, так и для кровли.

Как и где хранятся бананы

С того момента, как банановые гроздья нарезаются на плантациях, отсчитывается время их созревания. Они «отлеживаются» 28 дней. Поездка бананов в Европу обычно занимает пару недель.

Бананы, доставленные к месту назначения, хранятся в течение семи дней в специальных помещениях с температурой от тринадцати до девятнадцати градусов, с довольно строгим режимом влажности и циркуляции воздуха. Помещения для хранения заполнены газообразным метиленом, чтобы фрукты созрели. Хотя гроздья бананов загружаются на корабли еще зелеными, потому что зрелые не смогут выдержать путешествие.

Когда банановая зелень желтеет, это означает, что крахмал в них уже превращен в сахар. Спелый банан содержит около трех процентов крахмала и около двадцати процентов сахара. В зеленом пропорция обратная.

Не только фрукты, но овощи

В основном едят желтые бананы, отнесенные к категории фруктов. Их можно есть сырыми, жареными, тушеными, класть в компоты и т. д. Однако есть и другие бананы, которые считаются овощами. Их не едят сырыми, потому что они очень волокнистые и безвкусные. Но жареные, запеченные или приготовленные иным способом – настоящее удовольствие!

«Гены» нынешних любимых бананов лежат в старых «овощных» фруктах. Последние намного крупнее фруктовых бананов, иногда длиной до полутора метров. Это настоящий дар от Бога людям экваториальных государств, в которых царит голод и нищета.

Бананы с косточкой

В прошлом банановые деревья (отсюда и в данном случае относительное название) были ценным строительным и текстильным материалом в Индонезии и на Малайском полуострове. Плоды бананов, выращенных в то время, имели большие и прочные косточки, похожие на камни. Именно из этих бананов происходят нынешние сорта.

Когда было замечено, что некоторые плоды могут быть без косточек, их начали размножать вегетативно: срезая новые побеги и сажая их. Другие поколения таких бананов были генетически идентичны. С одной стороны, это было хорошо, с другой – не очень. В конце концов, многие растения пострадали от некоторых паразитов или болезней. Это случилось с известным сортом бананов Gros Michel.

Когда на них напал грибок, называемый панамской болезнью, плантации Gros Michel исчезли почти везде. Они были заменены другой разновидностью бананов, Cavendich, которые также подвергались воздействию вредителей.

Скрещивая бананы и используя химические пестициды, оба вида бананов стали устойчивыми к вредителям. В результате Cavendich и Gros Michel снова доминируют на мировом рынке.

Торговля бананами чрезвычайно прибыльна

Торговля бананами началась в 1871 году. Нью-йоркский бизнесмен Майнор Кит решил построить железнодорожную линию через Коста-Рику, чтобы соединить грузопоток между Тихим и Атлантическим океанами. После двух лет напряженной работы было проложено всего 42 километра рельсов. Сложные условия исчерпывали средства, убивали рабочих от тропических болезней.

Господин Кит, не имея больше денег для дальнейшей работы, обратился к властям Коста-Рики за разрешением посадить банановые плантации. До тех пор эти растения здесь не выращивались.

Вскоре стало ясно, что решение было блестящим. Быстро отправившись в плавание, Кит начал перевозить бананы в Соединенные Штаты и заработал значительный капитал. Это позволило продолжить строительство железной дороги и вскоре соединило два океана.

В 1899 году бостонские финансовые магнаты перешли к перевозке и торговле бананами. В то время была основана знаменитая Объединенная фруктовая компания, которая позже монополизировала торговлю фруктами и стала хозяином многих стран Центральной и Южной Америки. Она заменила диктаторов банановых республик по своему усмотрению. До Второй мировой войны влияние фирмы распространялось от Ямайки, Кубы, Гондураса через Гватемалу и Никарагуа до Коста-Рики, Панамы и Колумбии.

Бананы являются четвертым наиболее покупаемым сельскохозяйственным продуктом, за которым следуют рис, крупы и молоко. Банановая торговля приносит огромную прибыль. Видимо, именно поэтому эти фрукты являются наиболее важными участниками знаменитых коррупционных скандалов и даже «банановых» войн.

Преимущества бананов

Бананы являются отличным антидепрессантом и стимулятором хорошего настроения. Если вы хотите быть веселым и бодрым в плохой день, почистите банан. Эти фрукты содержат серотонин – вещество, которое придает оптимизм, тонизирует организм.

Желательно употреблять бананы для профилактики гипертонии, атеросклероза, заболеваний печени. Плод обеспечивает нервную систему необходимой энергией, снижает кровяное давление, успокаивает учащенное сердцебиение, укрепляет сердечную мышцу и восстанавливает баланс калия в организме. В целом, эти фрукты являются рекордсменами по содержанию калия (и этот микроэлемент очень необходим для нормального функционирования сердца, сосудов, мышц, печени, почек, мозга, укрепляет кости и зубы).

У них отличное соотношение простых и сложных углеводов, поэтому они насыщают организм глюкозой и хорошо подавляют чувство голода.

Лучше всего есть бананы «натощак», а еще лучше, если они будут единственным блюдом, например, на завтрак или ужин.

Внимание!

Диетологи говорят, что бананы не очень подходят для десерта, потому что они «не согласны» с мучными блюдами, промышленно производимым сахаром и фруктами с высоким содержанием кислот.

Бананы не стоит есть, если нужно похудеть. В конце концов, один свежий фрукт содержит до 150 ккал, а в 100 г сушеных бананов содержится до 230 ккал.

Поскольку бананы повышают уровень сахара в крови, не рекомендуется есть их при диабете. Этот продукт содержит специальные тираминовые вещества: они периодически сужают и расширяют кровеносные сосуды чувствительных людей. Поэтому их следует есть с особой осторожностью людям, которые часто страдают от мигрени.

Слишком много бананов вредит сердцу. Например, люди в Африке, Бразилии, Колумбии, Южной Индии, которые едят много этих фруктов (вареные, жареные, тушеные, сушеные), часто страдают от серьезного сердечного заболевания – фиброза эндомиокарда. Но мы защищены от этого – в конце концов, бананы не наше основное блюдо.

Бананы укрепляют иммунитет

Онм особенно подходят в сезон простуд. Банановый десерт помогает укрепить организм: налейте на нарезанные бананы несколько столовых ложек лимонного сока, посыпьте одной столовой ложкой сахара, корицей, миндалем. Заверните каждый кусочек в фольгу и запекайте в горячей духовке около десяти минут.

Пюре бананов рекомендуется от кашля

Бананы хорошо влияют на мукозит. Если во рту или на языке появляются болезненные язвы, желательно жевать кусочек банана в течение длительного времени.

С древних времен банановое пюре известно как косметическое средство. Нужно раздавить фрукты так, чтобы они превратились в пюре. Если кожа сухая или нормальная, добавьте чайную ложку молока в эту кашу, если жирная – чайную ложку лимонного сока. Затем нанести на лицо и подержать четверть часа. Сполоснуть сначала теплой, а затем прохладной водой.

Сбор бананов — играйте в игру «Сбор бананов» на shegame.com