Содержание

Зима в саду

Зимой сад погружается в сон. Но, как поется в известной песне, «у природы нет плохой погоды», и в холодное время года в саду можно найти много интересного. Задача ландшафтного дизайнера – сделать сад красивым в любое время года. В первую очередь сад должен иметь свою структуру, которая будет просматриваться даже сквозь сугробы. Создавать структуру сада помогают посадки деревьев и кустарников. Если в них прослеживаются красивые группы, аллеи, стриженые изгороди – это будет хорошо играть и зимой. Различные садовые постройки и малые архитектурные формы тоже украшают зимний сад. Например, беседки, увитые лианами перголы и берсо.

Зимний пейзаж очень оживляют хвойные растения. Необыкновенно красиво выглядят они после снегопадов. Зимой стоит полюбоваться строением крон деревьев и кустарников, которые теперь не скрыты листвой. Так и хочется взять бумагу, черную краску и запечатлеть живописную графику ветвей. Столь элегантны и открыты они только в это время года. Бывают дни, когда ветви деревьев покрываются инеем, тогда сад становится просто сказочным местом.

Может быть, немногие замечают, но есть растения с очень красивой оригинальной корой, которая особенно заметна именно зимой. Вспомните, как сияют янтарным блеском на зимнем солнышке стволы сосны обыкновенной. Еще с детства мы помним о красавице березе. Дерен белый – прекрасное растение для живых изгородей, которое дает густую зелень. У него есть формы с красной корой, которые благодаря своим цветным ветвям зимой хорошо украшают сад. А дерен отпрысковый форма ‘Flaviramea’ может порадовать нас зимой своими желтыми побегами. Конечно, они производят более сильный эффект, если посажены не отдельными растениями, а плотной группой. Когда есть возможность рассмотреть кору вблизи, если не цвет, то ее фактура у ряда древесных пород может заинтересовать или даже вызвать восторг. Вы видели годичные побеги сумаха оленерогого? Нежно опушенные, как панты – рожки молодого оленя, их так и хочется погладить.

Очень хороши стволы у клена зеленокорого, у бархата амурского, черемухи Маака.

Некоторые растения сохраняют свои декоративные плоды долгое время. Это очень украшает сад. Например, яркие розовые плоды бересклета европейского выглядят очень необычно. Многие плоды зимой служат пищей для птиц и привлекают их в ваш сад. Это рябина, шиповник, декоративные яблони, боярышники, барбарисы, калины, древогубец. Если участок находится в лесу или на его опушке, то ждите в гости белок. Они любят шишки и орешки. Советую вам разместить в саду кормушки и зимой не забывать добавлять в них лакомства для птиц, а если участок находится в лесу, то и белок. Наблюдение за этими животными доставит немало радости вам и вашим детям.

В начале зимы, пока снега еще немного, сад очень оживляют засохшие травянистые растения. Не стоит осенью срезать соцветия, листья трав. На фоне первого снега они выглядят очень привлекательно. Особенно хороши для зимнего эффекта злаки, очиток видный, мордовник, синеголовник, рогоз. В середине декабря мы побывали в подмосковном саду Александра Марченко, известного создателя водных садов, владельца питомника водных и болотных растений. Он показывал нам свой сад. Несмотря на зиму, снег и мороз, в его саду очень интересно. Здесь много трав, растений с декоративными плодами, ароматных растений. Структура сада отлично прослеживается, снег придает беседкам, холмам, мостикам, особый шарм. Александр прямо в саду даже угощал нас свежей клюквой, которую нарвал из-под снега, а еще сладким виноградом.

Если в вашем саду есть рождественское дерево, то в новогоднюю ночь вам непременно захочется выйти в сад и водить вместе с детьми хороводы вокруг елочки. Веселое настроение помогут создать и забавные снеговики. Фигуры из снега можно слепить самостоятельно, но есть люди, которые занимаются этим профессионально. Они создают настоящие шедевры из снега и льда. Такие скульптуры украшают парки в городах, и частные усадьбы. В прошлом году в  Аптекарском огороде в Москве проходила выставка ледяных скульптур.

Не стоит жаловаться на то, что мы живем в суровом климате, с такими продолжительными холодными зимами. Именно зимой в полной мере ощущается тепло домашнего уюта, а долгие холода только усиливают ту радость, которую принесет нам весна! Весеннее пробуждение природы, наших садов всегда вдохновляло поэтов, художников и нас, ландшафтных дизайнеров.

  Светлана Чижова

 

Илья Эренбург

Да разве могут дети юга,

Где розы плещут в декабре,

Где не разыщешь слова «вьюга»

Ни в памяти, ни в словаре,

 

Да разве там, где небо сине

И не слиняет ни на час,

Где испокон веков поныне

Все то же лето тешит глаз,

 

Да разве им хоть так, хоть вкратце,

Хоть на минуту, хоть во сне,

Хоть ненароком догадаться,

Что значит думать о весне,

 

Что значит в мартовские стужи,

Когда отчаянье берет,

Все ждать и ждать, как неуклюже

Зашевелится грузный лед.

 

А мы такие зимы знали,

Вжились в такие холода,

Что даже не было печали,

Но только гордость и беда.

 

И в крепкой ледяной обиде,

Сухой пургой ослеплены,

Мы видели, уже не видя,

Глаза зеленые весны.

1958

10 способов украсить сад зимой - Зеленый горизонт

Зима – вовсе не повод отказываться от активности, как физической, так и садоводческой. Выйдите в сад и слепите снеговика, постройте снежную крепость, приготовьте барбекю или, в конце концов, соорудите кормушку для птиц – на участке всегда есть чем заняться! А заодно позаботьтесь о внешнем виде вашего сада. Планируйте подготовку следующего сезона, начиная с весны, которая, кстати, уже не за горами.  
1. Посадите травянистые растения в саду

Украсьте сад высокими декоративными видами травянистых растений: мискантусом, диким овсом, прутьевидным просом и т.д. Их листья, напоминающие перья диковинных птиц, зимой будут выглядеть очень эффектно.


  Выбирая декоративные злаки для сада, обратите внимание на морозостойкость растений. Например, мискантус некоторых сортов необходимо укрывать на зиму, а значит, украшать участок целый год такая трава не сможет.
 
2. Обзаведитесь кустарниками с красными ветвями

Посадите растения с цветными побегами, например, красный дерен. За сезон его ветви меняют окраску от светло-зеленой до темно-пурпурной.


  Кустарники с декоративной корой хороши тем, что украшают участок не только во время цветения, но и после его завершения. С помощью этих растений можно создавать незаурядные ландшафтные композиции.
   
3. Высадите несколько необычных деревьев или кустарников

Используйте кустарники интересной формы, например, орешник (лещину) Конторта, ветви которого скручены в виде штопора, или иву Матсуды (извилистую) с кудрявыми, словно после химической завивки, ветками.


  Растения с причудливо изогнутыми побегами всегда привлекают к себе внимание, но зимой, под слоем снега, ветви выглядят особенно интересно.
 
4. Не забудьте о хвойных растениях

Позаботьтесь о посадке хвойных деревьев и кустарников. Они обладают многообразием форм, окрасок и размеров, здесь всегда есть, из чего выбирать.


  Многие хвойники не нуждаются в укрытии на зиму и способны переносить трескучие морозы. К тому же, вырастив на участке ель, можно использовать ее как рождественское дерево, украсив гирляндами и лентами.
 
5. Посадите вечнозеленые растения в саду

Посадите вечнозеленые или частично вечнозеленые лиственные растения, например, рододендроны, барвинок, бересклет, некоторые виды магонии.



  
Только не забудьте очищать растения от снега, в противном случае, вся "красота" так и простоит скрытая под сугробами.
 
6.
Присмотритесь к растениям с декоративными плодами
Обратите внимание на растения, чьи плоды остаются декоративными даже в зимнее время. Это падуб (остролист), барбарис, кизильник, снежноягодник и некоторые декоративные яблони.


  Позаботьтесь о том, чтобы птицам, прилетающим в ваш сад, было чем поживиться кроме плодов таких растений, а иначе все украшение будет съедено пернатыми гостями.
 
7. Повесьте кормушки для птиц

Разместив в саду кормушки для зимующих птиц, вы решите сразу две проблемы: во-первых, поможете птицам пережить зиму, а в-вторых, украсите участок пестрыми арт-объектами (да и сами птички в саду смотрятся прекрасно).



    Можно выбрать интересную модель в магазине, но куда более оригинально будет выглядеть кормушка, сделанная своими руками.
 
8. Используйте декоративные садовые скульптуры

Отличное украшение для сада в любое время года – садовые скульптуры и другие предметы, которые будут хорошо смотреться на участке. Вариантов малых архитектурных форм для сада сейчас много в магазинах, но, приложив немного усилий, можно изготовить скульптуры самостоятельно.
    Для украшения сада можно использовать, казалось бы, ненужные вещи, например, старый велосипед, ботинки, сломанную садовую тачку и т.д.
 
9. Предусмотрите освещение в вашем саду

Позаботьтесь об освещении сада. В зимний период, когда большую часть суток темно, декоративное освещение не только добавит "изюминку", но и позволит прогуливаться по участку с комфортом.
  Для празднования торжественных событий можно установить в саду свечи или биокамины, это поможет создать неповторимую и уютную атмосферу.
 
10. Откажитесь от обычных укрытий для растений

Используйте декоративные зимние укрытия. Их основное назначение – защищать растения в холодное время года, но с помощью умелых рук и капельки фантазии такие укрытия легко превратить в интересные украшения для сада.

___________________________________________________________________________________
  

Позаботившись об украшении участка весной, следующей зимой вы получите яркий сад, который будет радовать глаз, контрастируя с однотонным снежным пейзажем.


Сад зимой | Мир растений и деревьев

Текст: Людмила Белых, ландшафтный дизайнер

В жизни сада зима — удивительное время со своей особой сдержанной красотой. И наиболее длительный период, занимающий в средней полосе пять месяцев года. Поэтому зимний сад должен быть не только красивым, но и комфортным.

Удобство

Основная очевидная зимняя проблема, задуматься над которой стоит заранее, — уборка, перемещение и складирование снега. Во-первых, чистить его должно быть удобно, во-вторых, снег нужно куда-то убирать.

  • © Paige Foster/ Stock.XCHNG

  • © Людмила Белых

  • © Lara Katherine Mountain Colley

  • © Immowelt AG

  • © Людмила Белых

  • © Jereme Peabody/ Stock. XCHNG

Мощение на участке принято делить на «зимнее» и «летнее» (по выбору материала и способу укладки). Основные зоны, постройки и маршруты в саду, которыми предполагается пользоваться и зимой, всегда связывает главное полотно мощения, сплошное, с заделкой швов. Качественно очистить от снега и льда мощение со швом травы, гравийное или пошаговое просто не получится — поэтому использовать его стоит только там, где такая уборка не требуется. Нужно обратить внимание и на выбор дорожного покрытия, исключив скользкие материалы. Но даже если мы не предполагаем зимних прогулок по саду, входная зона, парковка, въезд в гараж — это всегда и самая большая площадь мощения, и наибольшее количество снега. В малоснежные зимы при уборке сугробы здесь будут выше пояса, а в снежные — и выше человеческого роста. Поэтому въездная площадка обязательно должна быть достаточно просторной (чтобы снег собирался, к примеру, с одной стороны) или не ограниченной посадками, опять же с одной стороны.

Важным вопросом является сход снежных лавин с крыши, и это касается не столько удобства, сколько безопасности. Конечно, в зависимости от современных технологий и конструкции утепления кровли данная проблема вполне решаема, в том числе за счет установки системы снегозадержания. Но если сход снега имеет место, это нужно учесть при проектировании дорожек — они не должны проходить вблизи скатов кровли с возможными оползнями снега и наледи. А планируя посадки вдоль дома, стоит отдать предпочтение травянистым многолетникам, поскольку хвойные растения и кустарники могут быть разломаны снежной массой.

Нередкая ошибка при планировании — въездная зона, окруженная живыми изгородями или группами деревьев и кустарников, которые могут или пострадать от большой массы снега, или сделать невозможным его складирование. Предпочти­тельней полоса газона или посадки многолетников, так как хвойные и укрывные виды растений могут быть раздавлены сугробами или будут выпревать от высокого снегового покрова.

Красота

К теме зимней эстетики можно отнести вопрос сезонного укрытия растений. Правильный подбор морозостойких сортов — это залог умного и красивого сада. Да и укрывать на зиму полсада попросту неграмотно. Это «удел» некоторых редкостей, радость видеть которые больше последующих хлопот, а также морозостойких видов с плохой зимостойкостью и хвойных растений первого года посадки.

При проектировании основных видовых картин и парадных зон сада важно оценить их и с точки зрения зимней декоративности, что особенно актуально при круглогодичном проживании. Согласитесь, многочисленные «домики» и коконы завернутых растений отнюдь не красят садовый пейзаж, что неизбежно при посадке большого количества укрывных видов и растений на грани зимостойкости (рододендроны, крупнолистные гортензии и т.д.). На одном из участков владельцы разрисовали коконы укрытых в первый год посадки хвойных краской из баллончиков, и они были по-своему правы. Ведь можно и творчески подойти к укрытию растений, неизбежно попадающих в поле зрения, продумав оригинальные геометрические формы каркасов и растяжек для укрывного материала, интересные деревянные и плетеные конструкции.

Бесспорно, одним из главных украшений зимнего сада в период короткого светового дня можно назвать освещение. Снег является прекрасным экраном для любых цветовых экспериментов. Не только функциональное освещение садовых зон и дорожек, но и декоративная подсветка деревьев и фасадов, использование светильников направленного света, светодиодного освещения для подсветки крон способны полностью преобразить пейзаж. Вечерний сад, окутанный тайной, интересные тени, выступающие силуэты заснеженных деревьев придадут загадочный и фантастический облик саду, изменив его до неузнаваемости.

  • © Людмила Белых

  • © Людмила Белых

  • © Lauren Pettit/ Flickr.com

О красивой графике крон, декоративной коре и плодах растений, украшающих зимний сад, говорилось не раз, и недооценивать их роль нельзя. Среди долгой бесцветной зимы наш глаз «цепляется» за любые яркие всполохи, выделяя их из монохромного пейзажа. Не стоит лишь забывать, что чем меньше, мельче декоративный элемент, тем он ближе должен быть расположен (красные ягоды шиповника у крыльца или на повороте дорожки), а для дальних планов хороши крупные мазки (массивы дерена или березовая роща).

Сад, красивый летом и зимой – рекомендации студии «Сад Дизайн» в Калининграде

Тому, кто живет за городом круглый год, хочется, чтобы сад выглядел интересно не только в теплый сезон, но и зимой. И если в Красноярске, Томске или Новосибирске решить эту задачу проблематично, то в регионах с мягкой малоснежной зимой, таких как Калининградская область, – вполне реально.

Секрет прост – нужны растения с продолжительным, желательно круглогодичным периодом декоративности (вы удивитесь, насколько их много) плюс правильная планировка сада. Об этом и предлагаем поговорить.

Продуманный сад хорош и летом, и зимой

Cледите за нами:

Начните с зонирования пространства

Летом уютные заросли в пейзажном стиле, клумбы, пестрящие летними цветами, выглядят мило, но такой подход совершенно не годится, если хочется, чтобы сад выглядел декоративно круглый год. Никакого хаоса не должно быть. Каждый уголок, каждую группу растений нужно планировать с прицелом на все четыре сезона.

Чтобы придать саду объем, играем с пространством:

  • Ровный газон послужит прекрасным фоном для групповых посадок, сочетающих растения разной высоты и формы.
  • Структуру сада, направления дорожек подчеркнут высаженные вдоль них невысокие вечнозеленые кустарники с шаровидной кроной, подпорные стенки, террасированные цветники.
  • На заснеженной поверхности просматриваются рельефные композиции – альпийская горка, рокарий, искусственный водоем.
  • Хорошо зонируют пространство стриженые изгороди и топиарные фигуры.

Сад зимой – смещение акцентов с цвета на форму

Ставка на хвойные

Первую скрипку в заснеженном саду играют хвойные. Выбор современных сортов этой группы настолько велик, что можно подобрать растения высокорослые, карликовые, стелющиеся, с конической и шаровидной формой. Не менее разнообразна и цветовая палитра – от насыщенных оттенков изумрудного и золотисто-желтого цвета до темно-зеленого с голубоватым отливом.

Туя западная Smaragd ценится за конусовидную, очень густую крону и декоративную хвою нежного зеленого цвета. Подходит для создания живых изгородей, кулис, групповых посадок. Туя Brabant хорошо переносит стрижку и подходит для создания любых дизайнерских форм. Она очень популярна в современных ландшафтах, из нее получаются интересные разновысотные композиции.

Не менее интересны карликовые формы туи с плотной сферической кроной сортов Danica, Hoseri. Симпатичные «шарики» украсят альпинарий, будут красиво смотреться в группе с высокорослыми хвойниками, в бордюре вдоль дорожек, в композиции с декоративными камнями, вересками. Туя Globosa крупнее, чем Danica и Hoseri, отличается теневыносливостью.

Кроме туй, популярностью пользуются ели, горная сосна, разные виды можжевельников, кипарисовик. Хвойные можно объединять в группы между собой и с лиственными кустарниками. Чтобы композиция была читаемой, ее выстраивают, играя с линиями, формой, цветом растений.

Если участок небольшой, выбирайте компактные сорта хвойных. Но не слишком увлекайтесь карликовыми и стелющимися видами, иначе зимой они могут оказаться полностью под снегом.

Пик декоративности композиции из барбариса и хвойников приходится на осень и зиму

Вечнозеленые – не значит тропические

Многие считают, что вечнозеленые растения – слишком теплолюбивые и не подходят для нашего региона. Это не так.

Рододендроны – цветущие кустарники английских садов и парков – успешно зимуют в садах Калининградской области. Их плотная кожистая листва зимой скручивается в трубочку, но сохраняется на кусте.

Великолепно себя чувствует и вечнозеленый самшит. Это очень пластичное растение, быстро и легко отрастающее после обрезки. В ландшафте ему часто придают разную геометрическую форму, делают из него лабиринты, сложные орнаменты, обрамляют им клумбы.

Еще один интересный представитель самшитовых – почвопокровный полукустарник пахизандра. Листья живут три года и зимой сохраняют зеленый цвет. Ковер из пахизандры украсит бордюр, альпийскую горку, подчеркнет береговую линию водоема.

Стриженый самшит, пахизандра и хвойные в саду зимой

Зимняя графика

Когда опадают листья, на первое место выходит красота ветвей. В дизайне зимнего сада великолепно смотрятся плакучие деревья, кустарники с необычной формой ветвей, штамбовые формы с похожей на полусферу кроной. К примеру, лещина Конкорта под снегом выглядит как ажурное кружево, а штамбовая катальпа похожа на зонтик.

Зимой территория сада оголяется, начинают лучше просматриваться скамейки, арки, перголы, беседки. Можно поработать с этими объектами – покрасить их в более яркие цвета, например.

Пример оформления зоны отдыха растениями с разнообразной формой кроны

Добавьте ярких красок и декора

Скудную палитру зимнего пейзажа помогут разбавить растения с необычной окраской коры.

Расставить на фоне снега яркие пятна поможет дерен белый с красно-фиолетовыми побегами (сорта Sibirica, Elegantissima), черемуха Маака с корой медового цвета. Очень долго держится малиновая листва бересклета европейского, а на смену ей приходят не менее декоративные плоды.

Чтобы пятно получилось насыщенным, лучше не компоновать разные растения с яркой корой, а посадить рядом несколько экземпляров одного сорта.

В хорошо просматриваемых местах (рядом со скамейкой, у калитки) посадите аронию, боярышник, барбарис. Их красные и фиолетовые ягоды зимой выглядят очень необычно.

Роль декора в зимних композициях великолепно исполнят засохшие бронзовые соцветия гортензии метельчатой, гроздья пузыреплодника, метелки злаков, «ежики» синеголовника.

Будьте осторожны с многолетниками. Засохшие соцветия наверняка дадут самосев, с которым придется бороться весной. И помните, что семена могут долго храниться в почве и прорастать даже несколько лет спустя.

Основу композиции составляют вечнозеленая кизильник с красными плодами, можжевельник, спирея

Продумайте освещение

Сделать последние мазки и объединить отдельные композиции в единую картину поможет освещение сада.

Начните с крыльца и партерной зоны, затем осветите дорожки для прогулок, беседки, площадку для отдыха. Для декоративной подсветки выберите деревья с необычной кроной, предметы садового декора. Свет создаст в саду особую сказочную атмосферу.

Пример удачного освещения сада зимой

Будем рады, если наши рекомендации вдохновят вас на преобразования. Чувствуете, что не справитесь сами? Закажите проект озеленения в студии ландшафтного дизайна.

Какие растения украсят сад в снегу зимой

Зимой, есть возможность увидеть всю красоту деревьев, трав и кустарников, неприкрытой листвой и буйством цветов.

Сломать стереотип унылости сада зимой поможет продуманное цветовое и формовое решение различных композиций, которые в любой период года будут давать позитивные эмоции.

Свойства деревьев, а также кустарников меняются с сезоном. Неизменными остаются лишь вечнозеленые растения.

Но сад лишь из хвойных растений не даст ощущения смены времени года. От этого доля участия вечнозеленых растений в дизайне сада не должна превышать больше 40 %.

Лидерами в дизайне сада среди хвойных растений являются виды и сорта можжевельников, самшит вечнозеленый, туя западная, пихта, разные виды и сорта сосен и елей.

Очень эффектны зимой сочетания контрастных окрасок, которые летом не заметны, к примеру, ель сизая «Echiniformis» с туей «Smaragd» или ель обыкновенная «Little Gem» с елью «Oldenburg».

Зимой в саду очень красиво смотрится белая кора березы с вечнозеленой магонией падуболистной.

Особое впечатление создается от созерцания сада из эрики и вереска, их сухие околоцветники могут долго быть на побегах.

Зимой актуальными становятся кизильник, бересклет Форчуна, тимьян, лаванда, морозник, иберис.

Уникальность красивого зимнего дизайна сада заключается в правильном планировании композиций, которое предусматривает размещение кустов по размерам, фактуре и формам кроны.

Самыми декоративными зимой будут кустарники и деревья с колоновидной, пирамидальной, зонтичной, шаровидной, а также плакучей формой кроны, со скрученными ветвями.

Необыкновенный образ красивому зимнему саду придадут небольшие деревца со скрученными ветками – лещина обыкновенная «Contorta» и ива Матсудана. Плакучая форма кроны рябины, шелковицы, ивы, яблони ягодной, бука, березы, вяза, бесспорно, украсит сад холодной зимой.

По декоративности коры лидируют береза, сосна обыкновенная, бук, ива красная, черемуха Мака, дерен белый.

Декоративность плодов, определяющаяся размером, яркостью окраски, оригинальностью формы, продолжительностью сохранности на ветках, обилием плодоношения, проявляется тогда, когда парки и сады начинает охватывать белая зима.

Плоды калины, шиповника, рябины, мушмулы, боярышника, магонии падуболистной, барбариса, снежноягодника создают яркие акценты в пасмурную погоду и хорошо поднимают настроение.

Интересной формой плодов в зимний период отличаются гледичия, платан, катальпа,  пузыреплодник. Сосна веймутова, пихта, ель и остальные хвойные растения украшают свои кроны шишками.

Украшением красивого зимнего пейзажа может послужить украшенная инеем и засохшая листва декоративных трав и колосья злаков, которые длительное время сохраняют свою привлекательность.

Красиво смотрятся присыпанные снегом кочки овсяницы сизой.

Благодаря высоким травам, таким как вейник остроцветковый, мискантус китайский, которые сопротивляются снежинкам и задают некую динамику в саду, ощущение сонной природы напросто отсутствует.

Сад зимой: как сделать уникальным зимний ландшафт

 Добавлено 18.01.2012  зима , композиция , сочетания

Зима… Что значит это время года для ценителей сада? Это возможность увидеть красоту деревьев, кустарников и трав, неприкрытых кружевами листвы и буйством красок.

Разрушить стереотип унылости сада в зимний период поможет продуманное формовое и цветовое решение садовых композиций, которые в любое время года будут давать положительные эмоции.

Вечнозеленые растения

Эстетические свойства деревьев и кустарником меняются в зависимости от сезона. Неизменными остаются только вечнозеленые растения. Но сад только из вечнозеленых растений не дает ощущения смены времен года. Поэтому доля их участия в дизайне сада должна составлять не более 40 %.

Лидерами в ландшафтном дизайне среди вечнозеленых растений являются самшит вечнозеленый, различные виды и сорта можжевельников, туя западная, пихта, различные виды и сорта елей и сосен.

Особенно красивы зимой сочетания контрастных цветов, которые летом не так заметны, например, сизая ель колючая «Echiniformis» в компании с ярко-зеленой туей «Smaragd» или ярко-зеленая ель обыкновенная «Little Gem» в сочетании с сизой елью колючей «Oldenburg». Зимой эффектно выглядит белая кора березы с опушкой из вечнозеленой магонии падуболистной. Незабываемые впечатления остаются от созерцания садов из вереска и эрики, сухие околоцветники которых могут долго оставаться на побегах. В малых композициях зимой актуальными становятся бересклет Форчуна, кизильник, лаванда, тимьян, иберис, морозник.

Декоративная форма кроны и ветвей

Уникальность зимнего ландшафта заключается в разумном планировании древесно-кустарниковых композиций, которое предусматривает размещение растений по фактуре, размерам и формам кроны. Наиболее декоративными в зимний период будут деревья и кустарники с пирамидальной, колоновидной, шаровидной, зонтичной и плакучей формой кроны, со скрученными или извилистыми ветвями. Необычный образ зимнему саду придадут невысокие деревца со скрученными ветвями – ива Матсудана и лещина обыкновенная «Contorta». Плакучие формы кроны шелковицы, рябины, ивы, бука, яблони ягодной, березы, вяза, софоры, безусловно, украсят сад не только летом, но и зимой.

Цвет и фактура коры

При создании декоративных композиций необходимо учитывать фактуру и цвет коры деревьев и кустарников, которые в максимальной степени проявляются в зимний период. По декоративности коры лидирующие позиции занимают береза, бук, сосна обыкновенная, дерен белый, черемуха Мака, ива красная.

Декоративные плоды и шишки

Декоративность плодов, которая определяется размером, оригинальностью формы, яркостью окраски, обилием плодоношения и продолжительностью сохранности на ветвях, наибольшей степенью проявляется в то время, когда сады и парки начинает охватывать черно-белая зима. Плоды рябины, калины, мушмулы, шиповника, боярышника, снежноягодника, магонии падуболистной, барбариса создают яркие акценты в хмурую погоду и прекрасно подымают настроение. Оригинальной формой плодов зимой отличаются катальпа, гледичия, платан, пузыреплодник. Пихта, сосна веймутова, ель и многие другие хвойные украшают свои вечнозеленые кроны шишками.

Декоративные травы зимой

Украшением зимнего пейзажа могут послужить украшенные инеем колосья злаков и засохшие листья декоративных трав, которые долго сохраняют свою привлекательность. Необычно смотрятся присыпанные снегом подушки овсяницы сизой и австралийского пеннисетума. Благодаря высоким декоративным травам, таким как мискантус китайский, вейник остроцветковый, которые гордо сопротивляются снежинкам и задают динамику в саду, нет ощущения сонливости природы.

Наталья Высоцкая, кандидат с. -х. наук.

С вопросами и комментариями по данной статье (и не только) вы можете обратиться непосредственно к Наталье на нашем садовом форуме.

© 2012 — 2014, Сажаем Сад. Все права защищены.

Сад зимой и его ландшафтный дизайн

Летом сад наполнен яркими красками цветов и густой зеленью листвы. Зимой он становится более строгим, но это не значит, что зимние пейзажи — обязательно скучные. Ландшафтная студия «Гринтэк» выполняет оформление садов, благоустройство участков так, чтобы они оставались одинаково красивыми и зимой, и летом. Для этого мы используем несколько приемов.


Хвойные и вечнозеленые

Они помогают сохранять зелень в саду даже зимой, добавляют красок, делают ландшафтные композиции более объемными.

Хвойные растения. Это могут быть деревья (ели, сосны, пихты, туи, кипарисовики) или кустарники (можжевельники, карликовые, декоративные формы сосен, елей, других деревьев). Чтобы сад не выглядел скучным, хвойники сажают в нем в составе декоративных композиций, которые остаются красивыми и зимой. Это — рокарии, альпинарии, топиарии, формованные изгороди, групповые посадки. Дополнительное разнообразие можно внести, используя декоративные формы хвойников: с необычными кронами (шарообразными, плакучими или поникающими, с изломанным строением ветвей), с цветной хвоей (рыжей, желтой, голубой, серебристой), с ярким цветом коры (красная, золотистая, светлая или темная). На фоне снега такие деревья станут акцентными, особенно заметными. Зима поможет раскрыть, подчеркнуть их красоту.

Вечнозеленые виды. Это — не только хвойные, но и некоторые виды лиственных растений. Сохранять листу на зиму могут рододендроны, самшит, колючий лох, падубы, другие кустарники, деревья. Летом они могут использоваться как фон для более ярких цветов, а зимой становиться более заметными.


Злаки и травы

Если зима не слишком снежная, злаки могут оставаться украшением сада до весны. На зимние месяцы обычно сохраняются уже высохшие побеги с объемными метелками или колосками. На фоне заснеженных лужаек, под шапками из снега или в инее они выглядят необычно, красиво. Такие побеги раскачивает ветром, и это может добавлять зимнему саду динамики.

Некоторые травы сохраняют зеленые стебли на всю зиму, а кочки или куртины, сформированные ими, остаются на виду при небольшой толщине снежного покрова. В хорошо защищенных от ветра, освещенных местах зелеными могут оставаться остроцветные вейники, овсяницы, некоторые осоки, сеслерии. Некоторые из этих видов могут даже продолжать рост при низкой температуре. Зимой их зелень станет не такой насыщенной как летом, но на белом фоне зеленые кочки, куртины или высокие побеги в любом случае будут выглядеть достаточно контрастно и ярко.


Графические узоры

Их образуют кроны кустарников, деревьев, их стволы. Чтобы сад оставался красивым зимой, можно выбирать виды с необычным цветом кроны (красной, черной, золотистой, но не светло-серой, не белой). Особенно выразительной графика в зимнем саду будет, если у кустарников или деревьев необычные формы крон. Они могут быть поникающими или шарообразными, формованными (прямоугольными, треугольными, круглыми). Красиво выглядят деревья с изломанными, сложными формами ветвей, с густым, плотным ветвлением, с равномерным «распределением» молодых, тонких побегов.

Чтобы узор крон был хорошо заметен зимой, фон для него должен быть белым, монотонным (лужайки, газоны, площадки для отдыха, но не беседки, другие кустарники или заборы). Если пространства в саду немного, проще «планировать» зимнюю графику, используя кустарники. Хорошо в зимнем саду выглядят растения, у которых не только красивая форма кроны и густое ветвление, но и яркие ягоды, сохраняющиеся на зиму. Это — рябина, шиповник, бирючина, барбарис, облепиха, калина, боярышник, бузина. Плоды на ветвях привлекут в сад зимующих птиц, и от этого он будет казаться еще более живым.


Малые архитектурные формы

Они украшают сад летом и остаются в нем на зиму. Чтобы участок красиво выглядел под снегом, в его оформлении можно использовать:

  • беседки. Они выглядят под снегом особенно хорошо, если их стенки — ажурные, узорчатые, а крыша — купольная. Хорошо, если беседка небольшая и является не только функциональным элементом, но и частью оформления сада. Летом внимание от нее отвлекают цветущие рядом растения, зелень, деревья, но зимой беседка может стать украшением сада;
  • освещение. Фонари подсвечивают снег, их опоры контрастно выглядят на его фоне. Если сад используется зимой, лучше устанавливать светильники на высоких опорах или столбах. Невысокие болларды или встроенные светильники могут оказаться скрытыми под снегом;
  • галереи, арки, шпалеры. Если вьющиеся растения не убираются на зиму, такие элементы под снегом будут выглядеть объемнее. Если побеги с них снимают осенью, они станут самостоятельным украшением сада и будут хорошо видны на фоне снега. Используя такие элементы, важно делать их достаточно прочными, чтобы они не ломались под весом снега, льда.

Улучшить оформление зимнего сада могут скульптуры, мостики, красивая уличная мебель и даже пустые вазоны. На белом фоне они станут более заметными, будут привлекать к себе внимание и формировать новый, непохожий на летний облик сада.


3 способа выращивания свежих овощей зимой; холодные рамы, мульча и многое другое!

Для выращивания свежих овощей зимой не нужна отапливаемая теплица; Есть много простых средств и приемов, которые помогут перенести ваш сад из лета в осень и в зиму. В своих книгах «Круглогодичный огородник» и «Выращивание под укрытием» я рассказываю о различных средствах защиты растений и озимых овощах, которые позволяют мне круглый год получать урожай в моем саду зоны 5. Может быть, вы уже являетесь зимним садовником и спланировали и посадили на холодное время года? Или вы новичок в продлении сезона и задаетесь вопросом, не слишком ли поздно сажать озимые? Читать дальше; У меня есть три простых способа помочь вам собрать урожай зимой.

3 способа выращивания свежих овощей зимой

1. Защитите то, что у вас есть. К тому времени, когда лето переходит в осень, у большинства огородников еще есть урожай; корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, листовая зелень, такая как шпинат, руккола и капуста, и стеблевые культуры, такие как лук-порей, брюссельская капуста и зеленый лук. Не дай им погибнуть на сильных морозах. Вместо этого защитите их мини-туннелем, холодной рамой из соломенных тюков или слоем мульчи. Это продлит ваш урожай на недели или даже месяцы, в зависимости от культур и типа защиты, которую вы используете.

  • Мини-туннели можно сделать самодельными из ПВХ или металлических обручей или купить в виде комплектов для мини-туннелей. В течение многих лет я делал мини-туннели из десятифутовых отрезков ПВХ-труб диаметром в полдюйма, чтобы зимой выращивать свежие овощи. Они были согнуты над моими кроватями шириной четыре фута и для устойчивости надеты на арматурные колья длиной в один фут. Стойки расположены на расстоянии трех-четырех футов друг от друга по обе стороны овощных грядок. Однако в последние годы я стал использовать прочные металлические обручи для своих мини-туннелей.У меня есть устройство для гибки обручей, которое за считанные минуты превращает металлический трубопровод в идеальные обручи. Подробнее о том, как я сгибаю металлические обручи, читайте здесь. Нет металлического гибочного станка? Вы все еще можете использовать металлические обручи, купив такие предварительно согнутые. И ПВХ, и металлические мини-туннели закрываются тяжелым покрытием рядов или куском тепличного полиэтилена, концы которого защищены от зимней погоды.
  • Холодильные камеры Strawbale просты в изготовлении и являются отличным способом укрыть более высокие растущие культуры, такие как лук-порей, капуста, капуста и брюссельская капуста для зимнего сбора урожая. Чтобы сделать холодный каркас из соломенных тюков для выращивания свежих овощей зимой, поздней осенью окружите урожай прямоугольником или квадратом соломенных тюков, накрыв их куском поликарбоната или старой дверью или окном. Зимний урожай, поднимая верхнюю часть, чтобы достать овощи внизу. Еще одна очень простая холодная рама - это переносная конструкция, подобная этой, которую можно перемещать по культурам по мере необходимости.
  • Мульча , пожалуй, самый дешевый способ выращивать свежие овощи зимой. Это идеальный разбавитель сезона для корнеплодов холодного сезона, таких как морковь, свекла и пастернак.Поздней осенью, до того, как земля замерзнет, ​​накройте грядку слоем измельченных листьев или соломы толщиной от одного до двух футов и накройте старую простыню или покрытие ряда, чтобы удерживать изоляцию на месте. Чтобы собрать урожай, приподнимите тканевое покрытие, отодвиньте мульчу и выкопайте корни. Здесь вы найдете дополнительную информацию о мульчировании зимних овощей.
Защитите озимые корнеплоды, такие как морковь, свекла, сельдерей и пастернак, с помощью глубокой мульчи из измельченных листьев или соломы.
  • Быстроразъемные крышки идеально подходят для защиты контейнерных овощей или взрослых садовых растений, таких как капуста.Чтобы сделать его, наденьте на растение клетку для помидоров или окружите ее тремя-четырьмя бамбуковыми столбами. Накройте прозрачным мешком для мусора, закрепив дно эластичным шнуром или шпагатом. В зависимости от вашего региона и типа овощей вы не сможете собирать урожай всю зиму, но это продлит урожай на недели или месяцы. Для небольших растений вы можете использовать простые пластиковые колпачки, которые можно найти в большинстве садовых центров или в Интернете.

2. Думайте о зелени! Салатная зелень - одна из самых жестких культур, ее разнообразие растет как в прохладное, так и в холодное время года.Большую часть салатной зелени необходимо засеять за 4-6 недель до первых ожидаемых осенних заморозков, но садовники с холодными рамками могут сойти с рук и посадить немного позже. Для зимнего сбора урожая используйте наиболее холодостойкие овощи, такие как капуста (попробуйте Prizm, недавний победитель Всеамериканского отбора), мизуна, маше, горчицу, глина, шпинат, эндивий и рукколу.

  • Mizuna - зимняя суперзвезда в наших холодных рамках с красивыми зубчатыми листьями, которые могут быть зелеными или пурпурными, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете.Мой любимый сорт - Red Kingdom, национальный победитель All-America Selections 2016 года за его быстрый рост и яркий цвет. В отличие от перечной горчицы, мизуна обладает мягким вкусом, который отлично подходит для салатов, рулетов и бутербродов.
  • Mache невероятно прост в выращивании и настолько устойчив к холоду в моем саду зоны 5, что не нуждается в защите. Однако из-за наших снегопадов я выращиваю его в рамах и мини-туннелях, поэтому собирать урожай можно быстро и легко. В саду растения образуют аккуратные розетки, и мы едим их сырыми в салатах, срезая маленькие растения на уровне земли.После быстрой стирки, поливают оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством соли и превращаются в простой, но восхитительный салат.
Mache чрезвычайно холодоустойчив, и его можно собирать всю зиму в холодных стойках и туннелях с мини-кольцами.
  • Тацой незаменим, если вы хотите выращивать свежие овощи зимой. Как и маше, он растет в виде розетки, но тацой образует более крупные растения, обычно до фута в поперечнике. Выберите отдельные темно-зеленые листья в форме ложки для салатов или жаркого или соберите все растение, когда оно еще маленькое, и обжарьте с чесноком, имбирем, кунжутным маслом и небольшим количеством соевого соуса.

В зонах 5 и выше вы можете продолжать сбор незащищенной холодостойкой листовой зелени до декабря и января. Но в моем регионе мы, как правило, получаем много снега, а незащищенные культуры - даже холодостойкие - быстро засыпаются, что затрудняет сбор урожая. Здесь пригодятся такие защитные приспособления, как мини-обручи и холодные оправы.

3. Зимовка. Перезимовавшие зерновые культуры - это те, которые высаживают в конце лета или осенью, укрывают на зиму и собирают в самом конце зимы и в начале весны.Легко растянуть урожай до начала зимы с помощью укрытий, колпаков и туннелей, но в марте эти первые урожаи будут съедены или погибнут от холодной зимней погоды, если они не будут должным образом защищены.

Вы оставили зимние посадки на последнюю минуту? Попробуйте перезимовать морозостойкую зелень, чтобы собрать урожай домашних овощей в конце марта и апреле.

Перезимовка позволяет собирать зелень в то время, когда большинство из нас начинает сеять семена томатов весной. Звучит сложно? Неа! На самом деле, холодостойкие листовые овощи очень легко перезимовать.Например, в моем саду я обычно засеваю шпинатом несколько грядок в конце сентября - начале октября. Затем в середине осени кровать покрывают туннелем с мини-кольцом, о котором забывают до середины марта. В этот момент я открываю конец туннеля и заглядываю внутрь; грядка заполнена шпинатом, ожидающим уборки.

Если вы не любитель шпината, есть и другие культуры, которые можно перезимовать с помощью этой техники. Я рекомендую придерживаться самых холодных овощей, таких как капуста, шпинат, руккола, азиатская зелень, тацой, юкина савой и маше.Здесь вы найдете больше советов по перезимованию сельскохозяйственных культур.

Расскажите о своем саду; вы выращиваете свежие овощи зимой?

Чем заняться в саду зимой - ежемесячный справочник по зимнему садоводству

Зима в саду может казаться мрачной. Цветы высокого лета - это далекое воспоминание, дождь здесь, чтобы остаться, а смена часов развеяла всякую надежду на работу по вечерам.

Однако многое еще предстоит сделать.Вот несколько идей, которые помогут вам занять себя и заложить основу для прекрасной весны и лета в следующем году, а также могут быть более экологически безопасным способом ведения садоводства, поскольку теряется меньше семян и урожая.

От ухода за садовыми инструментами до срезания растений и посадки луковиц в новом сезоне - выход на улицу в зимние месяцы может быть полезным и дать вам возможность подышать свежим воздухом и оставаться на связи с окружающей средой. Только не забудьте закутаться теплым и после этого вознаградить себя хитовым напитком!

Вот наш ежемесячный справочник по зимнему садоводству, в котором указаны работы, которые нужно выполнять каждый месяц, чтобы ваш сад выглядел наилучшим образом в весенние и летние месяцы.

Работа в саду, которую нужно выполнить в ноябре

Очистить и укрепить растения

Мертвые осеннецветущие растения и летнецветущие кустарники до первых заморозков. Убедитесь, что конструкции устойчивы, и, если они не стабильны, отремонтируйте их сейчас, пока сильный ветер и снег не нанесут более серьезные повреждения.

Держитесь подальше от травы

Хотя трава вечнозеленая, зимой она неактивна, поэтому не ходите по ней, иначе вы довольно легко повредите ее. Если вам необходимо ходить по ней, временно опустите доску, чтобы ваш вес распределялся более равномерно.

Оберните нежные растения флисом или переместите их в помещение. Изображение: Getty

Защитите растения от холода

Добавляйте колпачки в зимние салаты, чтобы защитить их от непогоды и вредителей, и оборачивайте горшки с полужидкими растениями пузырчатой ​​пленкой или флисом. Вынесите нежные растения в дом или поместите их в теплицу.

Выкопать грядки

Если сейчас у вас глинистая почва, самое время выкопать грядки, но держите огонь, если земля промокла или после заморозков.Теперь копка позволяет морозу разрушать почву за зиму, улучшая структуру. Пока ваши грядки не сильно уплотнены, нет необходимости копать дважды. Если у вас песчаная почва, лучше подождать до весны, чтобы копать, так как ваши грядки будут более склонны к потере влаги из-за их естественного дренирования.

Ежики находятся в упадке, поэтому помогите им с пресной водой и оставьте углы неухоженными, чтобы дать им место для зимней спячки. Изображение: Getty

Кормушки для садовых птиц

Птицы оценят орехи, семена и жирные шарики, оставленные им этой зимой.Не забывайте регулярно обновлять воду и следить за тем, чтобы она не замерзла.

Если вы будете содержать неопрятный участок вашего сада с грудой бревен и опавшей листвой, то получится идеальный домик для ежей.

Прочтите наше основное руководство по помощи ежикам в вашем саду

Создать кучу компоста

Добавьте компост или хорошо перепревший навоз в свои грядки, чтобы в следующем году растения стали более здоровыми. Либо раскройте его, либо, если у вас нет приподнятой грядки, разложите ее сверху. Это также хорошее время, чтобы сделать плесень из листьев.Сделайте проволочную клетку для листьев, чтобы они не разлетались ветром, или храните в черных полиэтиленовых пакетах с небольшим количеством почвы, чтобы они не ломались, и сделайте несколько проколов в пакете.

Покройте землю

Если у вас есть приусадебный участок и вы не сажаете урожай для перезимовки, накройте пустые грядки для овощей ландшафтной тканью или картоном и утяжелите их досками и кирпичами. Это будет сдерживать рост сорняков зимой, а почва быстрее прогреется весной. Покрытие грядки также предотвращает потерю питательных веществ из почвы из-за дождя и ветра.

Луковицы растений

В ноябре еще есть время посадить луковицы в землю, чтобы гарантировать зимний цвет с января. Выбирайте смесь сортов и сажайте пучками, чтобы получить хороший эффект. Вы также можете поднимать и разделять их каждые несколько лет.

Выращивание цветочных луковиц в хорошую почву / Кредит: Getty Images


Работа в саду, которую нужно выполнить в декабре

Приведите в порядок и очистите свои инструменты

Заточите секатор, закрепите незакрепленные ручки лопаты и вымойте садовые перчатки.Острые инструменты безопаснее и лучше для ваших растений, так как чистый срез при обрезке с меньшей вероятностью приведет к заражению растений. Если у вас есть теплица или горшок (вам повезло), сейчас самое время его хорошенько расчистить.

Принесите елку в дом

Если вы держите живое дерево на улице в горшке, принесите его за несколько дней до Рождества и оставьте на 24 часа, прежде чем украсить. Хвойные деревья очень счастливы на морозе и плохо себя чувствуют в доме с центральным отоплением, поэтому налейте им много воды и держите их подальше от радиаторов отопления.

Руководство по елке: как выбрать идеальную елку, плюс идеи домашнего декора

Планируйте вперед

Подведите итоги года вашего садоводства. Не расстраивайтесь из-за недостатков или неудач в садоводстве, но уделите время размышлениям о том, что вы будете делать по-другому в наступающем году.

Морозные горшки выглядят красиво, но если вы ими не пользуетесь, внесите их внутрь, чтобы снизить риск их растрескивания. Изображение: Getty

Посадить чеснок и фруктовые кусты

Чеснок теперь может попасть в землю, если она не промерзла и не заболочена.Ревень можно делить, теперь можно сажать плодовые деревья и кусты с голыми корнями, а также малину и ежевику.

Хранить корень овощей

Урожай, собранный зимой и пригодный для хранения, включает морковь и пастернак, капусту, основной картофель, поздние яблоки и груши, тыкву, кабачки, фасоль, лук, лук-шалот, чеснок и корнеплоды. Заворачиваете ли вы яблоки в бумагу или копаете прижим для моркови, тщательно осмотрите свой урожай и выбросьте все, что не в идеальном состоянии - оно не только сгниет, но и заразит весь ваш урожай.


Работа в саду, которую нужно выполнить в январе

Закажите семена на весну

Копать еще рано, но мечтать еще не рано. Закажите сейчас семена для любых овощей и фруктов, которые вы планируете выращивать. Заказ по каталогам семян гарантирует более интересные сорта, чем можно купить в крупных коммерческих садовых центрах.

Зима - идеальное время для обрезки фруктовых деревьев. Изображение: Getty

Яблони зимние чернослив

Фруктовые деревья в настоящее время спят, поэтому их можно безопасно обрезать.Удалите мертвую, больную и поврежденную древесину и устраните все случаи пересечения веток и трения друг о друга - удалите более слабую. Наденьте перчатки, используйте острые чистые инструменты и сделайте резку под углом так, чтобы поверхность среза была наклонена вниз, позволяя дождю стекать с нее и предотвращая ее гниение. Вот наше пошаговое руководство, как обрезать яблоню зимой.

Пейте картошку, чтобы успех наступил весной. Изображение: Getty

Начните сеять овощи в помещении

Сеять Кавело Неро, бобы, зимний салат и семена редиса, сажать лук, лук-порей и чеснок.Посейте горох в помещении, чтобы высадить его в марте или апреле, и прочтите семенной картофель.

Разделите подснежники

Подснежники с корнями и луковицами, изолированные на белом. (Гетти)

Подснежники распространяются семенами и будут разрастаться примерно на 3 см во всех направлениях в год. Чтобы они быстрее распространились, выкопайте и разделите их сразу после того, как они зацветут, и пересаживайте на расстоянии 30 см друг от друга. Если вы сажаете их в свежем виде, посадка в зелени в феврале обычно является лучшим путем к успеху.


Какие растения лучше всего сажать зимой, чтобы помочь дикой природе?

Зима - лучшее время для посадки кустов, небольших деревьев, вьющихся растений и живых изгородей, которые будут привлекать и помогать дикой природе в предстоящие месяцы. Например, посадите куст Cotoneaster sternianus , чтобы пчелы получали летний нектар, а птицы - осенние ягоды; обрамить бордюр низкой живой изгородью из лаванды, чтобы кормить пчел и бабочек в разгар лета; и посадить ряд густых вечнозеленых вьющихся растений (таких как плющ) и кустарников (например, Euonymus fortunei ‘Emerald’ n ’Gold’), чтобы создать укрытия и места для гнездования птиц.

Узнайте, что делать в это время года, чтобы помочь пчелам, птицам и другим диким животным, с которыми мы делим наши сады, из нашего экспертного руководства по зимнему садоводству для дикой природы.

Спросите эксперта: советы по зимнему саду от Stone Barns Center

Перед тем, как с головой окунуться в мир блогов, мне посчастливилось работать на свежем воздухе в качестве менеджера общественных программ в Центре продовольствия и сельского хозяйства Stone Barns в Покантико-Хиллз, Нью-Йорк. Хотя я больше не совершаю ежедневных походов к ферме площадью 80 акров к северу от Нью-Йорка, это все равно первое место, о котором я думаю, когда кто-то упоминает о выращивании в зимнее время.

В Stone Barns, некоммерческой организации, миссией которой является изменение образа питания и ведения сельского хозяйства в Америке, не бывает праздного сезона. Даже в разгар зимы есть теплицы для ухода и зимостойкая зелень, которую нужно собирать с обруча, не говоря уже о снеге, который нужно расчистить, и заборах, которые нужно починить. Директор четырехсезонной фермы Джек Алжир взял несколько минут перерыва от холода, чтобы поделиться своими главными советами по выращиванию в зимний период.

Фотографии из центра Stone Barns.

1.Подумайте о зиме летом.

Вы можете вытирать лоб и подлизываться перед помидорами, работая в летнем саду, но сосредоточьтесь на грядущих временах года. Важно думать о своем саду как о годовом плане, а не о отдельных сезонных планах. Самый простой способ сделать это - подумать о смене посевов. Ваши помидоры закончились в октябре? Может быть, уже слишком поздно сажать осенние или озимые культуры. Но сейчас идеальное время для посадки покровной культуры, такой как озимая рожь.Ваши растения гороха прорастают в июле? Это когда вы можете посадить многие из ваших озимых зерновых культур. Есть ли у вас открытая кровать в сентябре? Тогда возьмите зимний салат, горчицу и шпинат.

2. Запаситесь почвой.

Так же, как вы можете заполнить кладовую сезонными сухими товарами, подумайте о том, чтобы запасать почвенные культуры на зиму. В июле - начале августа высаживайте морковь, свеклу, цветную капусту, кольраби, корень сельдерея. Зимний салат, горчицу и сытную зелень можно сажать в сентябре и октябре.

3. Все дело в сроках.

Отсутствие света и сияния после осеннего равноденствия (21 сентября) продлевает период созревания растений. Во всех пакетах с семенами указано «количество дней до созревания» как показатель того, когда урожай будет готов к сбору урожая. Однако эти оценки основаны на весеннем свете - когда дни становятся длиннее. Поэтому, если вы посадите семя, срок созревания которого составляет 30 дней после равноденствия - когда дни становятся короче, - вы можете увидеть, что количество дней до готовности увеличится вдвое.Дайте урожаю достаточно времени, чтобы он созрел до полного размера.

4. Будьте разборчивы.

Не вся капуста одинакова. Даже среди разновидностей растений есть несколько более подходящих для зимнего выращивания. Выбирайте самые душевные растения. Например, российские сорта капусты намного лучше переносят холода, чем итальянские. (См. «Одичалые» Лауры: как выращивать овощи в глуши, чтобы узнать о более выносливых сортах.)

5. Прикрывайся.

Сытные культуры, такие как шпинат, можно выращивать зимой с дополнительной защитой в виде низких туннелей, которые можно сделать из труб, установленных на оборудовании, и покрытий из полиэтиленовой пленки.(Не знаете, что такое низкий туннель? Здесь объясняет Stone Barns Center.) Если вы выращиваете капусту, маше и морковь в холодное время года, вам нужно будет добавить второй уровень защиты, построив более высокий туннель над низким. туннель.

6. Растение для вашего стола.

При планировании постарайтесь оценить зимнее потребление. Подумайте, сколько в неделю вы хотите есть из своего сада. Сколько фунтов свеклы или моркови? Один сквош или четыре? Ищите сорта, которые будут давать то, что вам нужно, и сажайте соответственно.

7. Выбирайте, когда идеально.

Лучше собирать урожай на пике роста и хранить его в таком состоянии, когда он красивый и спелый, чем рисковать гниением или цветением в почве. Это может произойти не сразу для одного урожая, вы можете обнаружить, что половина моркови готова к употреблению, в то время как другой половине нужно еще немного времени. Но вы захотите свеклу и морковь до первых сильных морозов, а цветную и капусту - в декабре.

8. Перейти в магазин.”

После сбора урожая храните его! Все, что вам нужно для хранения, - это прохладное темное место. Подвалы работают хорошо, и кулеры тоже. Надежда состоит в том, чтобы препятствовать дальнейшему росту и создать стабильную среду, в которой не будет слишком жарко или слишком холодно. Идеальная температура составляет от 55 до 45 градусов по Фаренгейту. Такие культуры, как цветная капуста, кольраби, корень сельдерея и капуста, лучше всего хранить в пластиковых пакетах внутри холодильника. Картофель, свеклу и морковь можно хранить в ящиках, набитых землей или песком.

И больше всего на свете? Сажайте то, что любите.

Хотите увидеть ферму зимой? Stone Barns Center открыт для публики круглый год: с 10:00 до 17:00, со среды по воскресенье.

Хотите знать, как хранить озимый урожай? См. «5 фаворитов: современные подвалы и корни в песке: хранение зимних овощей».

Подготовка сада к зиме: 10 советов по защите от зимы

Как вы, , укладываете свой сад на зиму ? См. 10 советов о том, как подготовить грядки к зиме - от покрытия садовой почвы до защиты деревьев и кустарников.Мы перечисляем овощи, зелень, ягодные участки, многолетние растения, розы, деревья и кустарники, чтобы вы были защищены!

1. Заготовка и хранение овощей

A. Нежные овощи не переносят заморозков и собираются до наступления заморозков. Сюда входят помидоры, кабачки, горох, фасоль и тыква. Вытащите эти растения и весь мусор. Если какие-либо растения больны, либо сожгите их, либо выбросьте в мусорное ведро. Не оставляйте зараженные растения на территории и не складывайте в компостную кучу.

B. Выносливые овощи переносят сильные морозы (обычно от 25 ° до 28 ° F), и их можно оставить в земле. Часто они вкуснее после легких заморозков.

  • Брюссельская капуста может оставаться в земле. Закопайте растения до верхушки в сене или листьях поздней осенью, а затем по мере необходимости снимайте маленькие побеги в течение зимы.
  • Приготовление зелени, например, капусты и капусты, осенью и зимой становится немного слаще, когда на них действует мороз.
  • Брокколи и шпинат также могут пережить зиму без какой-либо защиты.
  • Чеснок высаживают в октябре или ноябре и перезимуют на летний урожай следующего года.

C. Полутвердые овощи переносят легкие заморозки (обычно от 29 ° до 32 ° F). Многие из этих немного более чувствительных культур значительно выигрывают от какой-либо защиты, такой как холодная рама или плавающее покрытие рядков; или вы можете просто собрать их до того, как наступят сильные морозы.

  • Кочанная капуста и мангольд могут выдерживать легкие морозы, но внешние листья могут повредиться или стать жесткими (просто очистите их, прежде чем использовать остальную зелень).
  • Руккола, лук-порей, зелень горчицы, капуста, английский горошек и кольраби могут погибнуть, если их не защитить в периоды сильных зимних холодов. Простое покрытие ряда может иметь решающее значение.
  • Корнеплоды (например, морковь, репа, свекла, брюква и пастернак) могут оставаться в саду после заморозков и их можно удалить в хорошем состоянии позже, но выкопайте и храните их до того, как земля замерзнет.
    • Картофель также может оставаться в почве, но важно, чтобы он не оставался на поверхности почвы на какое-то время.Выкопайте картофель и уберите его в сухое теплое место, защищенное от солнца, чтобы кожа стала более жесткой для хранения. Высушить в один слой и периодически переворачивать. На это уходит около двух недель. Тщательно удалите с картофеля видимые загрязнения, но не мойте его: кожица станет жесткой для более длительного хранения в зимнее время.

Примечание: Убедитесь, что все собранные вами овощи выдержаны и хранятся должным образом. См. Наши руководства по выращиванию запасных культур (лук, морковь, картофель, озимые кабачки).Конечно, многие культуры можно хранить консервированными и маринованными способами. Наконец, травы можно легко сушить или замораживать разными способами.

→ См. Наши руководства по сохранению жилища.

2. Подготовить травы к зиме

Травы - неоднозначная вещь, когда дело доходит до зимней защиты. Некоторые из них очень выносливы и легко переносят холодное время года, а другим потребуется дополнительная помощь:

  • Шалфей - многолетнее растение на большинстве территорий и не требует специального ухода на зиму.Прежде чем заморозки остановят его рост, отрежьте одну-две ветки, чтобы просушить и использовать в начинке на День Благодарения! (Попробуйте наш восхитительный рецепт фаршированной индейки с шалфеем.)
  • Розмарин - нежное вечнозеленое многолетнее растение, которое на зиму следует укрывать снаружи (зоны 6 и 7) или выращивать в горшках и приносить внутрь (зона 5 и ниже). Подробнее о перезимовании розмарина.
  • Тимьян довольно прочен. Многолетнее растение, осенью уйдет в спячку, а весной само возродится.
  • Петрушка , двухлетняя, выдерживает небольшие морозы. В зоне 5 или ниже накройте ее холодными ночами. Он имеет длинный стержневой корень и плохо пересаживается.
  • Зубчатый лук - выносливые многолетники. Выкопайте комок и поместите его в горшок, а затем дайте листве отстояться и замерзнуть в течение нескольких недель. Перенесите горшок в прохладное солнечное место в помещении. Хорошо поливайте и собирайте зеленый лук всю зиму.
  • Базилик - нежный однолетник, который не переживет зиму на улице в большинстве регионов Северной Америки.Выкопайте небольшие растения и внесите их внутрь, чтобы продлить сезон.
  • Орегано - это многолетнее растение, которое несколько выносливо, но оценит некоторую зимнюю защиту в виде слоя соломенной мульчи.


Изображение: Петрушка выдерживает легкий мороз .

3. Накройте грядки

Хотя многие из нас в конечном итоге добавляют его весной, вы действительно хотите добавить компост поздней осенью, чтобы почва впитала эти питательные вещества в течение зимы.Добавьте пару дюймов компоста или навоза на грядку в любое время, пока земля не замерзнет. Затем добавьте легкий слой соломы или мульчи, чтобы предотвратить эрозию почвы, вымывание питательных веществ и развитие сорняков. Прочтите нашу статью о подготовке почвы для посадки, чтобы узнать, что такое здоровая почва.

Другой вариант - посев покровных культур, таких как озимая рожь, для улучшения почвы. Ознакомьтесь с нашей статьей о Покровных культурах, чтобы улучшить здоровье вашей почвы.

Для огородов есть еще один вариант - просто накрыть грядки черным пластиком, слоем картона или даже старым ковром, оставив его на месте в течение зимнего сезона и до тех пор, пока вы не будете готовы к весенней посадке.Это убьет существующие сорняки и подавит прорастающие семена.

4. Подготовьте ягодные участки к зиме

Ягоды обычно выносливы, но требуют осенней обрезки и ухода:

  • С начала до середины осени:
    • Чернослив летней малины , оставляя шесть самых крепких коричневых стеблей на каждые 30 см вашего грядки.
    • Обрезайте осеннюю малину безжалостно, срезая ее до земли после того, как она принесет плоды. Весной появятся новые трости и принесут плоды.
  • Посадите ежевику осенью и насыпьте землю вокруг тростников, чтобы сильные морозы не подняли их над землей.
  • Многие сорта черники выносливы, но они оценят тонкий слой мульчи вокруг основания для дополнительной защиты.
  • Накройте клубничные грядки слоем соломенной мульчи.

5. Подготовьте многолетники к зиме

  • Поливайте осенью многолетние цветы и цветущие кустарники; они будут вам благодарны этой зимой.
  • Многие многолетние растения можно оставить для обрезки весной, особенно растения с обильными семенами, такими как шишки или рудбекии, так как птицы будут наслаждаться своими семенами всю зиму. Однако есть некоторые многолетние растения, которые лучше всего обрезать, чтобы избежать болезней, особенно пчелиный бальзам, флоксы и хоста. Посмотрите, какие многолетние растения сократить. При обрезке дождитесь, пока земля сильно промерзнет, ​​а листва не погибнет. Оставьте около 3 дюймов стебля) и замульчируйте их толстым слоем листьев или соломы.
  • Если вы планируете посадить новую цветочную клумбу следующей весной, покройте это место мульчей или тяжелым пластиком, чтобы препятствовать появлению всходов сорняков, когда земля нагревается весной. Если новая грядка устанавливается там, где сейчас находится газон, подстригите траву в этом месте как можно сильнее перед тем, как накрыть ее.
  • Перед сильным снегопадом накройте пахисандру мульчей из хвои в несколько дюймов глубиной.
  • Переместите хризантемы в горшках в защищенное место, когда их цветы увянут. Хорошо полейте и накройте толстым слоем соломы, чтобы они перезимовали.
  • Когда мороз почернеет листья георгинов, гладиолусов и канн, осторожно выкопайте их и дайте им высохнуть в помещении на газете в течение нескольких дней. Затем упакуйте их в пенополистирол, арахис, сухой торфяной мох или измельченную газету и храните в темном влажном месте при температуре от 5 до 10 ° C до весны.

6. Зимние розы

  • Можно регулярно поливать розы осенью; воздержитесь от подкормки за 6 недель до первых осенних заморозков.
  • Удалите мертвые или больные трости.
  • После первых заморозков замульчируйте растения компостом или листьями до уровня чуть выше опухшего места, где стебель соединяется с подвоем.
  • В регионах с суровыми зимними температурами поместите низкорослые розы в прочный цилиндр из проволочной сетки или сетки и заполните вольер измельченными листьями, компостом, мульчей, сухой древесной щепой или хвоей.
  • Прежде чем дневная температура упадет значительно ниже нуля, осторожно опустите длинные стебли плетистых и чайных роз, положите их на землю и накройте сосновыми ветками или мульчей.

7. Подготовьте деревья и кустарники к зиме

  • Не обрезайте деревья и кустарники непосредственно перед зимой. Даже если они выглядят немного заросшими, подождите до следующей весны. Обрезка включает удаление тканей и открытие ран, которые не успеют заживать до наступления холода. Обрезка также стимулирует дерево или кустарник к попытке роста, но любой новый рост, появившийся осенью, скорее всего, погибнет, потому что у него не было времени затвердеть или стать более древесным.
  • Если в вашем районе выпадает ранний снег, накройте небольшие деревья и лиственные кустарники деревянной конструкцией, чтобы защитить их от сильного снегопада.Или обведите их цилиндром из проволочной сетки и заполните пространство между деревом и забором соломой или измельченными листьями. Или воткните колья в землю по четырем углам вокруг растения и оберните мешковины или тяжелый пластик вокруг кольев, закрепив их сверху, по центру и снизу шпагатом.
  • Для молодых фруктовых деревьев часто рекомендуется обернуть нижний ствол дерева устойчивой к вредителям пленкой, которая не даст мышам и полевкам грызть кору дерева зимой.
  • Обертка для дерева также поможет предотвратить зимние травмы, вызванные преждевременным оттаиванием. В конце зимы сочетание теплых солнечных дней и еще морозных ночей может привести к расколу тонкой коры молодых деревьев. Это особенно характерно для деревьев с южной или юго-западной экспозицией. Обертывание стволов древесной пленкой или иное прикрытие от зимнего солнца может предотвратить повреждение коры.
  • Если вы планируете купить живую новогоднюю елку в этом сезоне, выкопайте яму, в которую вы ее посадите, пока земля не замерзла.Убранную почву храните в гараже или подвале, где она не замерзнет. Поместите доску над отверстием и отметьте место, чтобы вы могли найти его, если пойдет снег.

8. Выключите систему полива

Если вы еще не отключили воду, сделайте это! Вы не хотите подключать шланг или ирригацию, если на улице заморозки, иначе у вас может быть повреждение. В более теплом климате можно просто отсоединить систему от патрубка шланга и дать воде стечь, но в более холодном климате вы захотите либо выпустить всю воду с помощью воздушного компрессора, либо просто перенести все внутрь на зиму. .

9. Помогите своим садовым помощникам!

Будьте активны! Кормушки для птиц должны быть заполнены. Птицы особенно ценят жирную, высококалорийную пищу (например, сало) в холодные месяцы. Установите режим кормления, предлагайте воду и регулярно чистите кормушки и ванны для птиц, чтобы поддерживать хорошую гигиену. Посмотрите лучший тип кормушки для птиц.

Обязательно подумайте о «помощниках» своего сада, пока вы просматриваете свой контрольный список осеннего сада!

10. Сделайте общий уход за садом

  • Опорожните все наружные контейнеры, чтобы зимой они не растрескались.Храните их в перевернутом виде.
  • Повесьте ведро на крюк в сарае или гараже и используйте его для хранения насадок для шлангов и насадок для дождевальных машин.
  • Подстригайте лужайку так же поздно, как растет трава. Слишком длинная трава, оставленная во время глубокого снега, весной может образовывать коричневые пятна.
  • Не оставляйте опавшие листья мокрыми слоями на лужайке. Сгребите его на большой простыне или брезенте, затем перетащите в угол двора, чтобы опылители укрылись зимой. Или сгребите листья в рыхлые кучи и проведите по ним косилкой, чтобы превратить их в мульчу для многолетних грядок и луковичных грядок.Или положите измельченные листья в мусорное ведро для компоста. Получите больше советов о том, что делать с осенними листьями.
  • Накройте компостную кучу пластиком или толстым слоем соломы до того, как выпадет снег.
  • Слейте топливо из топливного бака газонокосилки или любого другого силового оборудования. Обратитесь к руководству пользователя по поводу другого зимнего обслуживания.
  • Очистите и уберите свои инструменты. Некоторые люди смазывают свои инструменты растительным маслом, чтобы избежать ржавчины. Узнайте, как ухаживать за садовыми инструментами.
  • Ознакомьтесь с нашим списком осенних работ в саду, чтобы убедиться, что вы сделали все до наступления зимы!

Теперь посмотрите наш видеоролик с полезными советами по подготовке сада к зиме.

Мы надеемся, что эти советы помогут вашему саду пережить зиму и процветать весной! Поделитесь своим советом или задайте вопросы ниже!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств - все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания - наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш первый или сороковой сад.

10 лучших овощей для выращивания зимой

Зимние выращивания овощи позволяют продлить сезон, а многие овощи, которые можно выращивать зимой, дают более ранние урожаи чем весенние посадки.

Если вы действительно были организованы в конце весны / начале лета, то вы уже выросли некоторые озимые овощные растения, такие как Winter Капуста, капуста и брюссельская капуста. Это будет К осени идет полным ходом, и вы уже начали сажать зимние овощи на открытом воздухе.

Но не волнуйтесь, если это ускользнуло от вас - зимой есть много вкусных овощей, которые можно еще сеять. этой осенью.

Большинство озимых овощных растений полностью морозостойки и хорошо переносят холода. зимнюю погоду, но если грозят сильные морозы, вы всегда можете накинуть на них флис, чтобы обеспечить дополнительные защита.

Большинство из них можно высаживать или сеять прямо на открытом воздухе, чтобы ваш зимний огород был полностью заполнен. укомплектован.

  • 1. Лук и Лук-шалот

  • Осенний лук-севок легко вырастить, и зимой он практически позаботится о себе. Лук уже давно вегетационный период и не будут готовы к сбору до следующего лета, поэтому вам нужно будет тщательно спланировать, поскольку они будут все еще оставаться в земле, когда вы начнете сажать другие культуры весной. Репчатый лук First Early - популярный и надежный или для ярко окрашенного красного лука попробуйте лук «Красный барон».В последние годы лук-шалот стал более популярным среди модных садовник. Осенняя посадка 'Echalote Grise' - сорт особенно отборный из-за его интенсивной и концентрированной вкус.

  • 2. Чеснок

  • Выращивание чеснока не может быть проще, и есть множество разновидностей на выбор. осенняя посадка. Как и у лука, у них длительный вегетационный период, и они не будут готовы к сбору урожая до следующего лета, но это стоит подождать! 'Wight Cristo' хорошо подходит к большинству кулинарных блюд, но если вам нравится более полный вкус печеного чеснока, а затем попробуйте привлекательный сорт «Чеснок красный» с его восхитительной кремовой текстурой.Для настоящего чеснока Поклонники (и клиенты с проблемами вампиров) T&M предлагает полную коллекцию, которая предоставит вам невероятный урожай чеснока.

  • 3. Яровой лук

  • Зимостойкие сорта ярового лука прекрасно дополняют зимние салаты. Это довольно быстрорастущая культура, и ранние осенние посевы должны быть готовы к уборке к ранней весне. Зеленый лук 'Белый Лиссабон' - это популярный и надежный зимостойкий сорт.

  • 4. Вечный шпинат

  • Вечный шпинат делает отличный Урожай по принципу «срезай и давай снова», который даст огромные урожаи вкусных листьев. Посев ранней осенью обеспечит вам снабжение с нежными молодыми листьями всю зиму и регулярной уборкой урожай будет продолжаться и летом! Будь уверен удалите цветы, чтобы они не побежали к семенам.

  • 5. Бобы

  • Бобы осенние посевные можно собирать весной на месяц раньше, чем посеянные весной растения.Фасоль обыкновенная 'Aquadulce Claudia' - одна из лучших для осенних посевов, т.к. особенно быстро устанавливается. Как только растения хорошо вырастут, можно использовать даже кончики растений - они очень вкусные и увядшие. с небольшим количеством масла.

  • 6. Горох

  • Получите ранний урожай гороха следующей весной. Осенние посевы окатанных такие сорта, как горох 'Kelvedon Wonder' и Pea 'Meteor' особенно вынослив и даст вам фору в следующем сезоне.Вы будете завидовать наделу, когда начнете собирать горох 3 или На 4 недели раньше, чем у других производителей!

  • 7. Спаржа

  • Если у вас много места Тогда почему бы этой осенью не посадить постоянную грядку из спаржи. Выберите сорт для осенней посадки, например спаржу. Mondeo или красочный сорт Pacific Purple. Хотя грядки со спаржей требуют нескольких лет, чтобы установить, каждая крона спаржи может давать до 25 стеблей в год и будет собирать урожай в течение 25 лет.Тебе понадобится быть терпеливым с этой культурой, так как пройдет 2 года, прежде чем вы сможете собрать ее должным образом - но обещание нежного, домашнего выращенные копья спаржи заслуживают ожидания.

    Овощи для выращивания в теплица зимой

    Выращивание озимых овощей на открытом воздухе будет полезно на вашем участке, но есть некоторые культуры что потребуется небольшая защита от холода. Эти овощи для выращивания зимой можно посеять в клетки и позже пересаживают в почвенные бордюры неотапливаемой теплицы или выращивают под политоннелями, колпаками и холодильниками.

  • 8. Зимние салаты

  • Салаты не входят только на лето! Сейте вкусные смеси «срезай и приходи снова», такие как «The Good Life Mix», под навесом для сбора урожая в течение зимних месяцев. Посадите ряды салата ягнят, кресс-салата и горчицы. рядом, чтобы добавить пряный, перечный вкус вашим зимним салатам. Если вы хотите получить вкусные хрустящие кочаны салата, попробуйте салат «Winter Gem».

  • 9. Морковь

  • Для получения исключительно раннего урожая моркови весной попробуйте выращивать Аделаиду.Этот быстросозревающий сорт можно сеять уже в ноябре в в теплице и до июля на открытом воздухе.

  • 10. Пак Чой

  • Эта восточная банка для овощей двойного назначения можно собирать молодыми в течение зимы в виде отдельных салатных листьев, или дать кочанам созреть и добавить сочные стебли к перемешайте картофель. Пак Чой быстро созревает и Он наполнен полезными витаминами А и С, а также кальцием, железом и фолиевой кислотой.Хотя часто выращивают летом Урожай Пак Чой еще можно сеять в конце лета для пересадки под укрытие осенью.

    Советы по зимнему садоводству: лучшие зимние культуры

    Когда мы думаем о том, чтобы есть домашнюю пищу в холодное время года, мы часто думаем об основных продуктах питания, таких как картофель, убранный в корневом погребе, или о овощах, таких как зимняя тыква, припрятанная в прохладном и сухом месте. место. Но многие садоводы открывают для себя радость от сбора свежих продуктов всю зиму, что позволяет устраивать праздник холодостойких культур, которые только что собраны и подходят для этого времени года.По словам Джоди Лью-Смит из High Mowing Seeds в Уолкотте, штат Вирджиния, сезон закупки семян приходился на январь, февраль и март. «Теперь в июне, июле, августе и сентябре наблюдается рост посевов осенних культур», - говорит она. Еда в саду слишком приятна, чтобы отказываться от нее просто потому, что температура - и снег - возможно, упали.

    Я не имею в виду выращивание помидоров в январе. Плодоносящим культурам, несомненно, нужны долгие солнечные дни и теплые условия, чтобы завершить восхитительную дугу смягчения, углубления цвета и идеального созревания.Зимняя еда - это листья, стебли и корни, которые созревают все медленнее по мере того, как погода остывает, а дни укорачиваются. Еще лучше, зимние овощи подслащивают от холода. Если вы когда-нибудь пробовали морковь, нарезанную зимой, или шпинат, нарезанный зимой, вы знаете, какие сокровища может принести зимнее садоводство.

    Я вместе с мужем Элиотом Коулманом управляю четырехсезонной фермой в Харборсайде, штат Мэн, где зимнее производство является ключевой частью нашего бизнеса. За последние два десятилетия мы построили, опробовали и собрали данные о многих конструкциях птичников и методах защиты растений.Мы также протестировали множество сельскохозяйственных культур - и несколько их разновидностей - чтобы определить, какие из них лучше всего растут зимой.

    Итак, стоит ли озимовщику выращивать разные культуры в зависимости от климата? Не обязательно. Зима всегда была хорошим сезоном для широкого спектра культур в южных штатах, а в северном ярусе Соединенных Штатов вы можете выращивать те же самые культуры, если используете устройство защиты от зимы, чтобы расширить продуктивный период вашего сада. Это может быть холодный каркас, простая теплица, система быстрого обруча или просто слой или два слоя плавающего ряда, часто называемого Reemay.Все эти устройства, продлевающие сезон, улавливают часть естественного тепла земли, особенно ночью, и блокируют охлаждающий и осушающий эффект ветра.

    На любой широте США дневного света достаточно для выращивания самых разных озимых культур. Недавний опрос MOTHER EARTH NEWS о зимнем садоводстве выявил удивительное количество садоводов в холодное время года в местах, где погода может быть сложной, например, в Онтарио и Висконсин, а также во многих неудивительных местах, таких как Техас и Южная Калифорния, где сад под открытым небом можно продолжать, просто сменив схему посадки (см. «Советы по садоводству в реальном мире», где можно найти массу советов от наших исследователей).В то время как на северо-востоке мы думаем о «второй весне» года, начинающейся примерно в августе, более теплые южные районы могут сдвинуть эту дату на пару месяцев примерно до октября, когда осенние температуры все еще будут достаточно высокими для прорастания и созревания растений. .

    Зимний рост получил распространение и в коммерческой сфере, что помогает фермерам с коротким вегетационным периодом зарабатывать на жизнь круглый год. Но у домашних садоводов есть преимущество: им не нужно производить однородные, безупречные с косметической точки зрения овощи по любому установленному графику для конкурентного рынка.Короче говоря, домашние садоводы лучше справляются с зимними ударами, чем крупные производители. Домашние озимые фермеры могут экспериментировать со сроками посева, засевая новые всякий раз, когда место, даже самое маленькое, становится вакантным. Они могут пробовать множество сортов, пока не найдут те, которые лучше всего растут - и имеют лучший вкус - для них. Представленные здесь семь проверенных культур и сортов являются одними из моих абсолютных, проверенных временем фаворитов.

    Выход

    Когда вы выбираете озимые культуры и их сорта, вы, очевидно, стремитесь к устойчивости к холоду, но привычка и график роста растения также должны влиять на ваш выбор.Шпинат, например, зимостойкий однолетник, а это значит, что он прорастает осенью, прорастает поздней осенью и зимой, а весной попадает в семена. Поскольку он постоянно дает новые листья, вы можете собирать его всю зиму. С другой стороны, морозостойкая брюссельская капуста и брокколи перестают давать урожай после определенного момента (хотя их листья - это вкусный бонус, который нельзя пропустить). Вот некоторые из лучших листовых озимых культур.

    Шпинат. Эта культура выиграла мою персональную золотую медаль в категории озимых культур.Посаженный в конце лета, он переживает нашу прибрежную зиму в штате Мэн в неотапливаемой теплице, под одним лишь слоем покровного слоя. Увеличение продолжительности светового дня весной является основным фактором при откладывании шпината к посеву. Из доступных сортов нам больше всего подошел «Космический» - он очень морозостойкий и медленно раскачивается весной. Испытания Лью-Смита отдают предпочтение шпинату сорта «гигантская зима». Хорошо известному селекционеру семян Джону Навазио из Альянса органических семян в Вашингтоне нравится «Winter Bloomsdale», и он разрабатывает улучшенную версию «Abundant Bloomsdale».’

    Салат-латук. Несмотря на то, что салат не такой морозостойкий, как шпинат, он предпочитает прохладную погоду и является отличным осенним и весенним урожаем даже в самом холодном климате. Листовой салат более вынослив, чем цельнозерновые, особенно при размере «маленьких листьев» (посаженный близко и срезанный на высоте 3 дюйма), и отлично подходит как культура, которую можно обрезать несколько раз. Среди самых морозостойких сортов салата - «Red Oak Leaf» и ромены, такие как «Winter Density» и «Rouge d'Hiver». Смесь салата «Five Star» от Johnny's Selected Seeds в штате Мэн устойчива к плесени - важная черта, если вы выращиваете в более влажных, более влажных условиях теплицы.

    Руккола. Все более популярная как урожай на редкость, дружелюбный вкус рукколы придает пикантность блюдам в холодные дни, без блох, болтов или резкого привкуса, которые появляются при выращивании летом. «Astro» - отличный производитель, а «Sylvetta», которая растет на севере, вплоть до Канзаса и Вирджинии, прекрасно растет при более низких температурах.

    Азиатская зелень. В Four Season Farm мы испытали каждую азиатскую зелень, которую мы смогли найти, в основном капусту, посаженную под навесом в 50-футовой неотапливаемой теплице.Самым выносливым был тацой, который образовывал большие головки из маленьких, темно-зеленых, ложкообразных листьев с мягким ароматом - достаточно твердых для жаркого, но достаточно мягких для салата. Тацой переживает зиму, прячась на земле, как круглый зеленый коврик. Когда вы соберете внешние листья, в центре вырастут новые. Сильно заняв второе место, был Мэй Цин Чой, карлик бок-чой, чьи вертикальные листья имеют четкую белую основу. Я люблю пернатую мизуну, острую китайскую горчицу с толстыми стеблями и яблочно-зеленую китайскую капусту с открытым головом, которая называется «Токио Бекана».'Как ни удивительно, азиатская зелень, как правило, не только не боится холода, но и тепла - ее можно использовать даже после того, как она запала, так как листва остается вкусной, стебли хрустящие и съедобные цветы.

    Мангольд. Прекрасный в любое время года и более устойчивый к жаре, чем салат, мангольд иногда беззащитно переживает зиму в моем саду в штате Мэн, отмирает на земле и отрастает весной. Для зимнего урожая мы обнаружили, что наиболее морозостойким сорт является «Аргентата».

    Кале. Из европейской капусты ( Brassica oleracea ) «Винтербор» является исключительно сильнодействующим и более морозостойким, хотя и менее вкусным, чем темно-сине-зеленые тосканские капусты, такие как «Lacinato». Даже капуста «Star Smooth» , морозостойкий до 6 градусов по Фаренгейту, нежный и сладкий. Самыми выносливыми являются сибирские сорта ( B. napus ), они нежные и имеют более мягкий вкус, чем другие капусты. Некоторые из них, такие как «True Siberian» и «Western Front» от Adaptive Seeds в Орегоне, продолжают давать листья всю зиму.

    Mâche. Слишком хрупкий для отправки и дефицитный на фермерских рынках, маш - награда садовника. Зимний однолетник, он просто будет сидеть на месте посадки после посева, пока прохлада осени не вытащит его из земли. Это одна из самых морозостойких зимних зелени, но она безумно медленно растет, с крошечными головками, которые лучше всего срезать целиком, до 3 дюймов в диаметре и без повторного роста. Однако вы простите все это, потому что салат из маше не похож ни на один другой, его слегка чашевидные листья, по-видимому, предназначены для легкого винегрета.«Вит» - отличный сорт для зимнего выращивания.


    Клейтония. Это очаровательное маленькое растение - незамеченный герой зимнего садоводства. Уроженец Северной Америки, известный также как «салат шахтера», он питал старателей во время золотой лихорадки в Калифорнии. Круглые сочные листья размером с никель мягкие в салатах, но слишком хрупкие для приготовления. Клейтония зимнего однолетника быстро отрастает после многократных стрижек зимой, если ее защищают от сильных морозов, а весной растёт в облаке крошечных ароматных белых цветов.

    Петрушка. Самая выносливая из трав, петрушка замедляет свой рост зимой, но иногда может выжить без защиты - даже в зоне 5 - давая весной пышную густую зелень, прежде чем она пойдет на семена. Многие повара предпочитают петрушку с плоскими листьями, но кучерявые сорта, такие как «Forest Green», более морозостойки. Петрушка - это двухлетний самосев, поэтому, если вы оставите ее на одном месте и не потревожите участок, вы можете ожидать, что в следующем году она даст новые побеги или самосев.

    Любовь к вкусу

    Даже если вы выращиваете корнеплоды для хранения, многие из них можно рассматривать как свежеубранные озимые.На участках с минимальным промерзанием можно оставить большую часть корнеплодов в земле и при необходимости просто выкопать их. Если не считать картофеля, это верно даже для умеренных заморозков. (Для получения дополнительной информации о хранении урожая прямо в саду в зимний период см. «Подвалы под открытым небом».)

    Морковь. Я видел, как морковь выживает в Вермонте только под хорошим снежным покровом, хотя вы не должны полагаться на это. В прибрежном штате Мэн они защищены от дурака в холодных помещениях, набитых рыхлой соломой или сеном, или в неотапливаемой теплице под слоем укрытия рядов.Мы производим многократный посев с конца июля до середины августа, но читатели в более теплом климате сообщают о посеве только в ноябре. (Вы можете сажать свеклу по тому же графику, но она не такая морозоустойчивая.) После нескольких хороших морозов зимняя морковь стала похожа на леденец, поскольку сильные вкусовые соединения отошли на второй план, а натуральный сахар - природный антифриз - стал вышел на первый план. Вкус снижается, когда продолжительность дня увеличивается до 10 часов, обычно в конце января или в феврале. Для нас лучший зимний сорт - «Неаполь».’

    Репа. Мне больше всего нравится зимой «Хакурей», белый круглый японский сорт. Я получаю сладкие, нежные корнеплоды, отлично подходящие для употребления в сыром виде, и вкусные ботвы, если температура поддерживается выше нуля. «Белое яйцо» - популярный сорт для хранения на Юге, но его можно выращивать зимой в другом месте. «Colletto Viola» из Италии имеет розовые плечи и сладкую, хрустящую белую мякоть.

    Лук-порей. Добавьте насыщенный луковый вкус к зимним салатам и супам, добавив немного лука-порея в смесь озимых культур.Это, вероятно, самая повсеместно выращиваемая озимая культура в европейских домохозяйствах. Поищите один из зимних сортов, из которых мы предпочитаем «Лекстон». Лук-порей нужно сажать ранней весной для сбора урожая зимой.

    Редис. Этот прекрасный урожай нуждается в защите от мороза, но любит прохладную погоду. Нам удалось приготовить французский завтрак «Тинто» и «Д'Авиньон». Navazio рекомендует «Cherry Belle» для вкуса.

    Прыгая в зимнее садоводство

    Зимний садоводство на удивление легко.Темп медленный, сорняков мало, а низкий уровень освещенности снижает испарение и может даже исключить необходимость полива с середины ноября до середины февраля в большинстве районов страны. Попробуйте использовать много культур, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас. С каждым из них начните с наименьшей защиты, которая может вам понадобиться (некоторые культуры могут вас удивить), а затем решите, насколько вы готовы к этому. Поэкспериментируйте со временем, чтобы найти подходящий ритм, добавляя новые культуры везде, где вы видите пустое пространство. Сделайте много компоста, чтобы увеличить урожай.Также имейте в виду, что вам следует опасаться жары больше, чем холода. Не забывайте проветривать холодные рамы, быстрые обручи и теплицы в солнечные дни, чтобы не задержать горячий воздух внутри, а затем преждевременно «приготовить» зелень.

    Следите за новыми сортами в этой постоянно растущей области. Johnny’s Selected Seeds, High Mowing Seeds и Territorial Seed Co. предлагают многие из лучших сортов. Некоторые из самых выдающихся семеноводов страны работают над улучшением озимых культур, и они делают это таким образом, чтобы избежать узкой базы большинства современных генетических селекций.Как указывает Навацио, эти улучшения помогают справляться с изменчивостью климата из года в год. Результат блестящей работы селекционера Фрэнка Мортона можно найти в его каталоге семян дикого сада. Найдите в каталогах Fedco Seeds и Southern Exposure Seed Exchange замечательные сорта органического фермера Бретта Гросгала, выведенные в результате воздействия низких температур на открытом воздухе в Мэриленде. Uprising Seeds, Adaptive Seeds и Siskiyou Seeds - это небольшие инновационные компании, за которыми стоит следить. А для лучшего приключения из года в год сохраняйте семена своих самых эффективных растений, пока вы не приспособите каждую культуру к зимним условиям в вашем саду.(Вы найдете советы по экономии семян для многих овощей в нашем Кратком руководстве по культурам.) Вы тоже можете стать пионером зимнего садоводства.


    5 лучших методов защиты растений от читателей

    Мы опросили тысячи садоводов об их привычках и советах по зимнему садоводству и получили более 1200 ответов. Для получения дополнительных советов читателя по зимнему садоводству, организованных по регионам, см. «Советы по зимнему садоводству в реальном мире для вашей зоны выращивания». Вот самые популярные читатели методы защиты урожая от холода:

    • Используйте низкие туннели из пластиковой трубы, перегибаемой над грядкой и покрытой пластиковой пленкой.
    • Обильно укрывайте посевы соломой или листовой мульчей.
    • Выращивайте в теплице (многие говорили, что теплица была их лучшим вложением в сад).
    • Накройте посевы одеялами, старыми простынями или укрытием рядков, накинутых на колья.
    • Положите тюки сена по бокам грядки и закройте место старыми окнами.


    Барбара Дамрош - один из ведущих специалистов страны в области органического садоводства. После нескольких лет испытаний устройств для продления сезона на своей ферме, она и ее муж Элиот Коулман разработали эту недорогую и простую в сборке систему быстрого обруча .


    Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 2013 г.

    9 Что можно и что нельзя делать в зимнем саду

    Один из наиболее часто задаваемых вопросов о зимнем садоводстве - могут ли резкие перепады температур повредить или убить декоративные растения.

    В общем, нет. У растений есть генетическая способность ощущать атмосферные изменения и заранее приспосабливаться к ним. В то время как теплые зимние температуры действительно вызывают рост и цветение, прохладные температуры замедляют скорость роста и ускоряют цветение.

    Время, когда растения наиболее уязвимы, - это весна, когда периоды теплой погоды увеличиваются, но внезапно наступает несколько ночей с температурами значительно ниже нуля.

    Как защитить цветущие растения

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    В то время как растения обычно переносят сильные зимние заморозки, цветение на зимних цветущих растениях, таких как камелии, сливы и вишни, не так удачно.

    Когда бутоны набухли и скоро начнется распускание, сильная заморозка может повредить бутоны.Повреждение может оставаться скрытым до тех пор, пока цветы не раскроются, а затем проявятся в виде коричневых пятен на лепестках. В некоторых случаях может обмерзать вся почка и опадать растение. Полностью раскрытые цветы станут болезненно-коричневыми или упадут на землю.

    Чтобы избежать разочарования из-за неприглядных цветов или их полной потери, накройте растения с бутонами и раскрытыми цветами старым листом или имеющимся в продаже морозным укрытием. (Не используйте пластик: он может быстро создать эффект духовки, когда на него светит солнце.)

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    Вы также можете обмануть матушку-природу, отрезав бутоны до заморозки и отнеся их в дом, чтобы они раскрылись в доме. Если замерзание прогнозируется до того, как бутоны завязываются, нет необходимости добавлять защитное покрытие.

    Вот список того, что можно и что нельзя делать, чтобы помочь вашим растениям пережить сильные заморозки и помочь вам насладиться цветением многих красивых зимних цветущих растений.

    Зимний сад дос

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    Продолжайте сажать - пока земля достаточно мягкая, чтобы вырыть яму.

    Добавьте мульчу . Это поможет поддерживать стабильную температуру корней.

    Добавьте компост . Он поставляет в почву органические питательные вещества (но толщиной не более трех дюймов).

    Вода . Полив до предполагаемого замораживания помогает растениям, особенно горшечным и однолетним растениям, пережить сильное замораживание, потому что он позволяет растениям впитывать влагу до того, как земля замерзнет, ​​и предотвращает попадание воды в корневую зону. Обязательно увлажняйте надземные побеги и корни.

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    Обеспечивает дополнительную защиту контейнерных растений. Накройте морозильной тканью или другими теплоизоляционными одеялами и переместите горшки и другие емкости ближе к основанию дома или под карнизами.

    Принесите комнатные растения. Тщательно опрыскайте обе стороны листьев инсектицидным мылом и водой с инсектицидным средством, которое безопасно для людей и домашних животных, поскольку оно убивает автостопщиков. Размещайте растения в помещении, где они будут получать непрямой яркий свет не менее пяти часов в день.Обязательно держите их подальше от сквозняков, вентиляционных отверстий и воды, потому что большинство комнатных растений не развиваются активно зимой.

    Зимний сад нельзя

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    Удобрение. Это время для садовых растений бездействовать и отдыхать. Если заставить их начать новый рост до того, как почва нагреется весной, это не только прервет этот период, когда они омолаживаются, но и ледяные бури и температуры ниже нуля или даже сильные морозы убьют нежный новый рост.

    Пропустите обычный цикл полива . В засушливые периоды, когда земля не промерзает и не покрыта снегом, полезен глубокий полив раз в неделю. Особенно нужно поливать новые посадки.

    Treehugger / Кристиан Йонкерс

    Беспокойство о листве луковиц. Листья нарциссов и других луковиц, цветущих весной, должны быть в порядке во время перепадов температуры.

    Есть другие советы по зимнему садоводству? Оставьте нам сообщение в комментариях ниже.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *