Содержание

Как правильно прорастить и посадить грецкий орех

Развеиваем миф о том, что грецкие орехи не растут и не плодоносят в Подмосковье и средней полосе России.

Проращиваем грецкий орех

Возьмите грецкие орехи, выращенные в Подмосковье, и вымочите их в воде в течение месяца.

Посадите орехи ребром в небольшой горшок с чернозёмом.

Глубоко утапливать орех не нужно: его скорлупа должна оставаться на поверхности.

Обильно полейте орех водой. Поливать рекомендуется каждый день: земля должна быть влажной до тех пор, пока не вырастет саженец.

Сажаем росток грецкого ореха

Выкопайте небольшую лунку. Грецкий орех — довольно большое дерево, которое занимает много места; сажать его рекомендуется на солнечном месте.

Вытащите саженец из горшка и поместите в лунку. Грецкий орех — абсолютно неприхотливое дерево, которое растёт практически в любых условиях.

Добавьте к саженцу чернозём и немного уплотните землю вокруг.

Полейте саженец.

Подсыпьте ещё немного земли.

Сам орешек должен остаться на поверхности, чтобы дерево лучше укоренилось.

Первые плоды появятся примерно через 15 лет. Пока орех не созрел, его кожура зелёного цвета. После созревания она открывается, и плод падает на землю.

Читайте по теме:


технология выращивания, как он растет -фото, уход за деревом в Подмосковье

Грецкий орех является неприхотливым, холодостойким растением, по этой причине довольно часто высаживается на садовых участках как ценная плодовая и декоративная культура.

Несмотря на то, что выращивание этого дерева не требует особых усилий, для того чтобы получать высокий урожай плодов, садоводу необходимо знать, как вырастить здоровый и плодоносящий грецкий орех. Растение свето- и теплолюбиво, лучше растет в мягком климате. Может выдерживать низкие температуры. Дерево имеет способность к быстрому самовосстановлению, благодаря этому при повреждении в суровые зимы вместо погибших побегов отрастают новые.

На сегодняшний день выведены морозостойкие сорта этой культуры, поэтому ее выращивание успешно проводится не только теплых регионах, но и в средней полосе России и северных широтах. Мощная корневая система глубоко приникает в почву и становится защищенной от зимних морозов. Так, например, для выращивания грецкого ореха в Подмосковье подходят его сорта «Садко», «Подмосковье», «Идеал», не требующие укрытия саженцев на зиму, так как легко переносят холода.

Как размножить грецкий орех — несколько способов

Существует несколько способов того, как размножить грецкий орех. Размножают данную культуру семенами и вегетативным способом. Можно приобрести 3-4-летнее привитое дерево с высокоштамбовой или полуштамбовой формой, с частично сформированной кроной. При выращивании грецкого ореха из семян из семян дереву передается до 80% сортовых признаков, поэтому молодое растение, как правило, прививают. Посадка семян проводится осенью и весной. Для посева отбирают семена прошлогоднего урожая и замачивают в теплой воде на 2-3 дня. Воду периодически меняют. После этого подвергают двухмесячной стратификации, поместив их во влажный песок или опил. Содержат при температуре 2-5°С. По истечении этого времени стратифицированные семена заносят в теплое помещение, где они вскоре прорастают.

Осенняя посадка производится в конце октября в открытый грунт (если позволяют климатические особенности региона). Перед посевом делают борозды, в которые затем высеивают семена на глубину 7-9 см. Ширина междурядий должна составлять около 1 м. Как показывает практика, при осеннем посеве формируются более сильные и жизнеспособные сеянцы.

Весной семена высаживают в начале мая. Перед этим осуществляется их проращивание. Для этого в конце января семена высеивают в небольшие емкости, наполненные влажным речным песком и торфом. Убирают в прохладное место с температурой 5-7°С.

Посадка пророщенных семян осуществляется на постоянное место, поэтому участок, где будет расти дерево, выбирают заранее. Он должен быть хорошо освещенным и защищенным от ветра. Семена рассаживают на расстоянии 0.5 — 1 м друг от друга. При заделке семена укладывают на бок. После этого сверху заравнивают землю, производят полив. В регионах с теплым климатом первые ростки появятся через 10-14 дней.

Первый год после посева следует осуществлять регулярный уход за растением, который будет заключаться в рыхлении почвы, своевременном удалении сорняков, частых поливах. Между рядами рекомендуется посадить бобовые или бахчевые сельскохозяйственные культуры. Для защиты сеянцев от сильных ветров и для снегозадержания в междурядьях полезно высадить кукурузу или подсолнечник, оставляя их стебли на зимний сезон.

При вегетативном способе размножения растению передаются все положительные сортовые свойства. В качестве привоя служат молодые побеги с крупными вегетативными пазушными почками, взятые с чистосортных здоровых молодых деревьев. Привой должен быть длиной 35 см, толщиной 7 мм, с междоузлиями, расположенными на расстоянии 5 см. В конце мая с помощью двойного ножа проводят окулировку прямоугольным щитком для успешного проведения прививки. На привое срезают кольцо коры с почкой. На подвое, не задевая кору, делают 2 поперечных надреза и продольные полосы. Надрезанную кору снимают. На привое проделывают такую же операцию, но таким образом, чтобы глазок был расположен посередине щитка. Щиток привоя с почкой прикладывают на место снятой полоски коры. Место прививки обвязывают изолентой, глазок и черешок оставляют свободными. Через 3 недели изоленту снимают. Щиток с глазком за это время успевают срастись с подвоем. Весной через год, после набухания почек, подвой срезают под углом 65°; над щитком. Образовавшуюся на подвое поросль удаляют.

Как растет грецкий орех: фото дерева в галерее

Технология выращивания грецкого ореха из саженцев основана на их правильной посадке, поэтому важно соблюдать все требования, включая размеры и глубину посадочных ям. Для посадки берут 3-4-летние саженцы привитого растения. За 2 месяца перед посадкой, если кислотность почвы высокая, следует внести известь. Размер посадочной ямы должен составлять 70Х70 см. Однако если корневая система молодого дерева выходит за ее пределы, необходимо выкопать яму такой ширины и глубины, чтобы корни в ней свободно уместились полностью расправленными. Яму наполняют землей и перегноем в равных частях. Корни саженца обрабатывают стимулятором роста, после чего растение опускают в яму. Корни аккуратно расправляют, присыпают землей, которую затем хорошо уплотняют. Корневая шейка должна оставаться на уровне почвы. После посадки саженцы обильно поливают водой. Под каждый куст выливают 3 ведра воды. Приствольный круг мульчируют опилками или листьями. Если проводится посадка нескольких деревьев, следует оставлять между ними расстояние 10-15 м.

Как растет грецкий орех, можно посмотреть на фото, представленных ниже в нашей галерее:

Почва и месторасположение. Выращивать грецкий орех можно на любых почвах, но обязательно плодородных, рыхлых и дренированных. Дерево хорошо растет и приносит большие урожаи на тяжелых суглинках с низкой кислотностью и невысоким уровнем грунтовых вод. Непригодными для него являются заболоченные и сильно уплотненные участки.

Чтобы получать богатые урожаи необходимо восполнить в почве запас полезных элементов. Удобренная земля будет способствовать полноценному развитию дерева и его обильному плодоношению. В качестве подкормок подойдут специальные комплексные удобрения и сидераты, благодаря которым растения надолго обеспечиваются всеми необходимыми микроэлементами. Сажать грецкий орех лучше на открытом месте, защищенном от порывов ветра и весенних заморозков, при которых повреждаются молодые побеги и цветки.

Уход за грецким орехом: подкормки, обрезка, поливы

В весенне-летний период молодые особи нуждаются в большом количестве влаги. Кроме того, обильные поливы необходимы в сильную жару и засуху. На каждое растение должно уходить не менее 3 ведер воды. Взрослые деревья достаточно поливать 2 раза в месяц и реже.

Уход за грецким орехом заключается и в постоянных подкормках. Весной и осенью вносят азотистые и фосфорно-калийные добавки, которые повышают его урожайность. Но эта работа должна проводиться до или после плодоношения дерева. Азотистые удобрения, внесенные во время плодоношения, могут вызвать бактериоз. Деревьям, достигшим 30-50 лет, в качестве удобрения подойдет смесь из аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата.

Формирующая обрезка производится лишь для молодых растений. После того, как крона сформировалась, обрезку не делают. Весной удаляют сухие и загущающие крону ветки, места срезов замазывают садовым варом.

Осуществляя правильный уход за деревом, уже очень скоро можно будет увидеть, как растет и плодоносит грецкий орех на садовом участке.

Проблемы при выращивании грецкого ореха. Среди плодоносящих, хорошо развитых культур иногда встречаются запущенные или поврежденные деревья, которые имеют неопрятный внешний вид, дают мелкие плоды, либо совсем перестают приносить урожай. Такие особи прекращают свой рост или отличаются интенсивным ростом. Если растение многолетнее, проводить его лечение и омолаживающую обрезку не имеет смысла. В данном случае больное дерево следует выкопать, а на его место посадить молодое растение. Если же дерево достаточно молодое и с крепким скелетом, при правильном уходе его можно вылечить, сделать здоровым и плодоносящим.

Прежде всего, необходимо осмотреть орех на наличие болезней и вредителей. При обнаружении принять меры по их устранению. Кроме того, следует полностью удалить сухие, больные и пораженные ветки, а также переплетающиеся между собой и загущающие крону побеги. Затем внести подкормку и замульчировать приствольный круг.

Дерево может быть ослаблено по причине недостатка удобрений в грунте, обилия сорняков и соседних растений, забирающих из почвы ценные вещества. Для устранения голодания нужно уничтожить сорняки и прочие конкурирующие растения, произрастающие в радиусе около 1.5 м вокруг грецкого ореха.

Грецкий орех в горшке в домашних условиях

В начале января я писал, как мне удалось из подаренного к Новому году грецкого орешка получить в домашних условиях небольшой росток. Делать нечего, пришлось продолжить эксперимент. По-прежнему в тратах значится лишь один из самых небольших орехов и немного покупного грунта.

Читают на dacha6.ru:

Кстати, после того, как я получил росток, оставшиеся орехи (больше половины пакета) отдал родным, так как есть их уже не мог. Каждый из них ведь мог так легко прорасти. Но это уже лирика.

Какой стороной сажать грецкий орех

Как и описывалось в популярном видео на Ютубе, я посадил мой проросший орешек боком. Заглублял не сильно, после нескольких осторожных поливов часть скорлупы стала заметна на поверхности.

Примерно неделя потребовалась, чтобы росток показался из земли. Еще неделю он рос очень медленно, так как стаканчик стоял в полутени позади моего денежного дерева и фиалок.

Дня четыре назад я решил, что бояться нечего, и поставил емкость с грецким орехом на отдельный хоть и северный, но достаточно светлый подоконник. Вот тут-то и начался интенсивный рост, и показались первые листочки.

Что дальше? В Интернете много непроверенной информации, в некоторых статьях на фото всходы грецких орехов даже близко не напоминают мои, что самым красноречивым образом свидетельствует о «пользе» их содержания. Поэтому ориентируюсь исключительно на комментарии людей, которым можно доверять.

Дальнейший план действий у меня пока сформировался следующий: попробую в стаканчике продержать орешек до мая, если места до этого времени станет явно мало, сделаю осторожную перевалку в садовый горшок небольшого объема. В конце весны высадка в открытый грунт.

Сразу следует учесть, что дерево грецкого ореха высокое, с большой кроной, корневая система разветвленная и мощная. В его тени остальным культурным растениям явно придется несладко. По этой причине на участке, если получится дорастить саженец, высаживать его точно не буду. Посажу где-нибудь по-соседству, например, вдоль деревенской дороги.

↑ к содержанию ↑

Нужна ли стратификация грецкому ореху?

И еще один момент: как видите, возиться со стратификацией посадочного материала совсем необязательно. Конечно, лучше взять готовый районированный саженец для посадки, но ведь интересно вырастить что-то именно из орешка.

А зимы у нас сейчас и без того мягкие. Даже куда более южные гранаты в сезоне 2017-2018 зимовали на нашем участке, расположенном в средней полосе России, без какого-либо укрытия. Эх, если бы не следующая более холодная зима…

 © Илья Владимирович | 

описание, размножение, посадка и уход

Маньжурский орех — великолепное декоративное растение, дающее к тому же ценные плоды. В особом уходе не нуждается, обладает прекрасной зимостойкостью, поражает силой роста и размахом исполинских листьев. Вырастить маньчжурский, или думбейский орех можно из саженцев и семян, предварительно их стратифицировав. Полезными свойствами отличаются все части дерева: плоды, листья и ветки, ствол и кора. О том, как вырастить и размножить дерево маньчжурского ореха, как правильно за ним ухаживать и когда собирать урожай, подробно рассказываю в этой статье.

 

Маньчжурский орех: описание и полезные свойства

Заводя разговор об орехах, в первую очередь припоминается орех грецкий. Однако у нас, дальневосточников, на первом месте орех маньчжурский (орех думбейский). Наибольшие ареалы распространения его в естественной среде – это Китай, область Маньчжурия (отсюда и название), Корейский полуостров и наш Дальний Восток.

Растет он у нас повсюду: в лесах, особенно смешанных с хвойными, у обочин дорог, и практически у всех дальневосточников – на даче.  Дерево очень популярно в Хабаровске в городской черте. Трудно найти придомовые территории, где бы не рос маньчжурский орех, возвышаясь над остальными деревьями и кустарниками.

Биологическое описание

Маньчжурский орех относится к семейству Ореховые (Juglandaceae), виду листопадных деревьев и кустарников рода Орех. Это достаточно светолюбивая культура с круглой, как шар, кроной. В силу своего происхождения устойчив к продуванию ветрами, но очень не любит засушливых условий.

Маньчжурский орех – однодомное, ветро- и насекомоопыляемое растение. На дереве раскрываются и женские, и мужские цветы, которые появляются одновременно с набуханием почек.

Массовое обильное цветение маньчжурского ореха на Дальнем Востоке обычно происходит с апреля по май
Рост и развитие

Продолжительность жизни очень длительна, до 250 лет.  Однако ежегодный прирост и обильное плодоношение отмечаются в основном лишь в первую половину жизни, после чего эти процессы происходят гораздо медленнее, а затем и вовсе останавливаются.

Дерево растет гигантскими темпами в первые 20 лет, до 2 м ежегодно. Вырастает за свою жизнь до 25 м и даже выше в высоту. В северных областях и на Дальнем Востоке может произрастать в кустовой форме и аналогично дереву плодоносить.

Зимостойкость

Отличается от всех представителей других Ореховых высокой зимостойкостью, выдерживает зимой температуры до - 45 °С. Несмотря на это свойство, орех маньчжурский абсолютно беззащитен против весенних заморозков, особенно возвратных в мае-июне, и может погибнуть, преимущественно в молодом возрасте. 

Благодаря хорошей зимостойкости, орех маньчжурский завоевывает все большие зоны распространения. Не в диковинку он уже в Московской, Ленинградской областях, Сибири, Урале, в Белоруссии, Украине, где с успехом был окультурен. 


Фото: цветение маньчжурского ореха

Отличия маньчжурского ореха от грецкого

По внешним признакам маньчжурский орех похож на грецкий. Однако их можно отличить по строению листовой пластинки, плода и особенностями роста. 

Чем отличается маньчжурский орех от грецкого?
  1. Лист большего размера, в длину до 1 м. 
     
  2. Плоды чуть мельче и овальной формы (у грецкого ореха — круглые). 
     
  3. Орех имеет более плотную и толстую скорлупу, до 5 мм. 
     
  4. Растет в виде отдельного ствола, а на открытой местности может формировать куст. 
     
  5. У полностью созревших орехов внутри отсутствует перегородка, в отличие от грецкого ореха.
     
  6. Требователен к наличию влаги. При длительных засушливых условиях может погибнуть.
     
  7. В отличие от грецкого собрата может культивироваться практически в любом регионе. 
     
  8. Плоды маньчжурского ореха выделяют йодсодержащее вещество — юглон, окрашивающее их при повреждении в незрелом состоянии в коричневый цвет. 

Фото: Плоды маньчжурского ореха

Польза маньчжурского ореха

Маньчжурский орех – одно из самых насыщенных питательными и лечебными элементами растений. Практически каждый его орган может быть использован в свежем виде, в маслах, отварах или настоях. Наибольшую пользу здоровью приносят недозрелые орехи (препараты на их основе). Целители называют это растение панацеей от ста болезней. Нередко применение ореховых снадобий приводит к заметному улучшению и даже полному излечиванию некоторых недугов.

Применение маньчжурского ореха

Целебные и питательные свойства ореха маньчжурского настолько обширны, что приведу лишь самые распространенные.

  • Зрелые плоды богаты витамином В, яблочной, лимонной и никотиновой кислотой, катехинами, дубильными веществами и различными маслами. А в ядрах отмечается не менее 55 % масла, отличающегося отличным вкусом и питательностью. 
     
  • Мало какие растения смогут соперничать с маньчжурскими орехами по содержанию жиров, которых установлено более 50.
     
  • Свежий лист поможет при лечении ран и фурункулезов, обладает противомикробным, противогрибковым свойствами.
     
  • Использование листового отвара сделает ваши волосы здоровыми, мягкими и избавит от перхоти.
     
  • Прием отвара из листьев, собранных во время цветения, помогает при лечении болезней ЖКТ, ротовой полости, ангине и некоторых кожных проблемах (экссудативном диатезе).
     
  • Незрелые орехи (в молочной спелости) – прекрасное сырье для приготовления вкуснейшего и полезнейшего варенья. Нередко применяется ореховое масло в пищевой и кондитерской промышленности.
     
  • Маньчжурский орех прекрасно очищает и обеззараживает воздух, улавливая выхлопные газы и пыль благодаря бактерицидному веществу юглону – природному антисептику.
     
  • В приготовленном виде (настои, масла, отвар) эффективен при анемии, болезнях нервной системы, диабете, пиелонефрите, бесплодии и онкозаболеваниях.
     
  • Древесина с успехом используется для изготовления мебели. Кора – основа получения природной коричневой и черной краски.
     
  • На основе вещества юглон изготавливаются медицинские препараты, с успехом применяемые при лечении лейкемии и болезней щитовидной железы.
Противопоказания к применению ореха маньчжурского

Обладая сильными целебными свойствами, орех не всегда рекомендован к применению. Основные причины отказа от препаратов, содержащих в своем составе листья или плоды маньчжурского ореха:

  1. Аллергические проявления.
  2. Период беременности и грудного вскармливания.

Фото: Незрелые плоды собраны в кисти, в каждой кисти завязывается по 2-7 орехов

Маньчжурский орех в дизайне

Орех маньчжурский часто используется в разработке ландшафтного дизайна.

Декоративные свойства:

  • огромные резные листья ярко-зеленые летом и желтые — осенью,
  • стройность,
  • быстрое нарастание
  • необычайно широкая, раскидистая шаровидная крона, которую дерево может формировать самостоятельно без помощи обрезки.

В зрелом возрасте маньчжурский орех выглядит эдаким огромным исполином в саду, выделяясь своими габаритами среди других древесных соседей. Крона может раскидываться на 12-14 м в ширину. Однако это иногда приносит некоторые неудобства, т.к. под ней не всегда хорошо растут другие растения, особенно страдает виноград.

СОВЕТ

Лучше сразу запланировать для маньчжурского ореха более отдаленный участок, чтобы под его кроной не страдали светолюбивые растения

Маньчжурский орех в саду

Обладая фитонцидными свойствами, ореховая листва спасает от комаров и других сосущих насекомых.

— Поэтому в месте произрастания ореха вполне удобно устроить зону отдыха, разместить беседку или детскую площадку.

— Отлично смотрится орех совместно с посадками хвойных культур.

— Прекрасно себя чувствуют под ореховым укрытием теневыносливые культуры.

ВАЖНО

Есть мнение, что маньчжурский орех может угнетать растения в проекции своей кроны

Фото: молодое и взрослое растение маньчжурского ореха

Размножение маньчжурского ореха

Маньчжурский (думбейский) орех обладает особым свойством – полным отсутствием поросли. По этой причине, для его размножения чаще всего применяют посев семенами.

Следует знать, что для размножения пригодны семена 2-летнего возраста, полностью созревшие.

Свежие и семена более старые практически невсхожи

Выращивание маньчжурского ореха из семян

Размножение маньчжурского ореха семенами принесет результат только при условии их стратификации. Лучше и проще всего посадить семена в осенний период. В таком случае стратификацию проводить нет необходимости, она пройдет сама собой естественным образом в течение зимнего периода, а весной сразу появятся всходы. 

Для получения будущих саженцев можно создать грядку-школку:

  1. Перекапывают небольшую грядку, где в каждую ямку глубиной не менее 10 см размещают несколько семян для подстраховки, т.к. скорей всего прорастет одно-два.
     
  2. Позже лучше оставить несколько проростков наиболее крепких, остальные удалить.
     
  3. Особенностью посева ореховых семян является необычное их укладывание на почву – на ребро. Только в таком случае появившийся росток не будет искривленным, а прямо потянется вверх к свету.
     
  4. Затем останется лишь засыпать грунтом и для лучшего увлажнения замульчировать любым мульчирующим материалом.

Для посева в весенний период есть более трудоемкие способы допосевной стратификации.

4 способа стратификации семян маньчжурского ореха
  1. Замочить семена на сутки в теплой воде, ежедневно менять воду, уменьшая температуру в течение 2-х месяцев. Окончательные температурные показатели – 5-7 °С.
     
  2. Замочить семена при температуре 22-25 °С на месяц, затем прикопать в снегу до весны. Не забудьте пометить это место, чтобы случайно не повредить и не утерять семена.
     
  3. На всю зиму разместите семена в холодильнике, в нижней части. За 10-12 дней до посева замочите семена в теплой воде, не забывая ее ежедневно менять.
     
  4. Семена помещают на несколько часов в воду, затем раскладывают на увлажненную тряпочку и накрывают такой же тканью, сложенной в несколько слоев, хорошо увлажнив. Вместо тканевого материала хорошо подходит мох сфагнум или речной песок. Хранят в прохладном помещении, не допуская пересыхания, до времени посадки. 

Семена обычно прорастают в течение 10 суток.

После проведенной любым способом стратификации семена можно сеять. 

Высадка

Высаживать семена возможно сразу на постоянное место.

  • При посеве семян сразу на окончательно выбранное место делайте квадратные грядки-лунки 80-90 см глубиной и шириной на расстоянии не ближе 10 м между ними.
     
  • Далее идет дренажный слой, затем питательный, который поливают и уплотняют слегка.
     
  • Теперь можно разложить подготовленные семена не глубже 10 см, присыпать почвой и замульчировать.

Можно применять такой способ как весной, так и осенью. 

СОВЕТ

Перед посадкой замочите или сбрызните семена керосином — это сохранит их от поедания мышами.


Фото: выращивание сеянцев маньчжурского ореха их семян

Посадка маньчжурского ореха

Если вы решили разместить думбейский (маньчжурский) орех на садовом участке, следует соблюсти следующие условия:

  1. иметь достаточно свободного места для обеспечения полноценного развития ореха;
     
  2. обеспечить повышенную влажность почвы и воздуха практически в течение всего периода роста дерева ореха, стараясь не допускать длительных засушливых периодов.
Маньчжурский орех высаживают в открытый грунт ранней весной или осенью

Место для посадки

Место для посадки ореха маньчжурского следует отвести в достаточном отдалении от жилых и хозяйственных построек, т.к. быстро и широко развивающаяся корневая система может со временем доставить большие проблемы.

  • В отличие от большинства других культур, ореху прекрасно подойдут участки с северной стороны.
     
  • Почвы для посадки орехового саженца следует хорошо перекопать, по возможности удобрить и внести препараты для снижения кислотности (если в этом есть необходимость).
     
  • Маньчжурский орех совсем не переносит закисленные почвы, поэтому нужно довести уровень рН до нейтральных или же слабощелочных показателей (6,5-7,5)

ВАЖНО

Следует правильно сажать будущее дерево по отношению к сторонам света. Запомните, как рос саженец до пересадки, точно так же располагайте его и при пересадке на постоянное место.

Посадка саженцев

Для посадки выбирают саженцы 1-летнего возраста. Более взрослые экземпляры имеют уже достаточно развитую корневую систему, и вполне вероятно ее повреждение при пересадке.

  1. Лунки для посадки делайте достаточно глубокими, около 80 см.
     
  2. На дно ямы должен быть уложен любой дренаж, а затем ‒ питательный грунт.
     
  3. Если запланировано несколько саженцев для посадки, то расстояние между лунками не должно быть ближе 10-12 м.
     
  4. Теперь останется только заполнить ямку с саженцем оставшейся почвой и обильно полить.

ВАЖНО

Нельзя заглублять точку роста глубже, чем она находилась в грядке-школке!

Чтобы исключить последующее повреждение саженца от сильного ветра и для лучшего укоренения можно привязать его к воткнутому рядом колышку и хорошо замульчировать приствольный круг для удержания влаги и предохранения от вымерзания зимой. Однако это не отменяет необходимости в регулярных обильных поливах, как почвы, так и опрыскивания всего растения, особенно в засушливый период.

СОВЕТ

Для лучшего укоренения следует подрезать основной корень, вызывая тем самым усиленный рост боковых корешков, что также простимулирует более раннее плодоношение. 

Фото: Лист ореха маньчжурского может достигать в длину 1 м

Уход за маньчжурским орехом

Орех довольно неприхотливое дерево, и в особом уходе не нуждается. Для лучшей сохранности молодых экземпляров в зимний период их следует укрыть торфом, листвой или др. материалом. 

Следует проводить мероприятия по защите от грызунов — поставить металлическую мелкоячеистую сетку для огораживания ствола. Сетка должна быть не ниже 1 м (выше обычно грызуны не повреждают кору) и устанавливается на небольшом отдалении от ствола. 

Для предупреждения солнечных ожогов проводят побелку ствола или же высаживают невдалеке с южной стороны высокие деревья или кустарники: пихту, березу, ель, калину.

Полив

В связи с сильной потребностью во влаге необходимо постоянно и обильно его поливать.

  • При достаточно влажном сезоне обильный полив проводится не менее 5 раз, а при явных засушливых условиях – еженедельно по 2-3 ведра (10 л).
     
  • Молодым саженцам следует обеспечить гораздо более частый полив, чем взрослому дереву.
     
  • К началу осени полив сокращают, чтобы дать возможность дереву подготовиться к зиме.
Не забывайте регулярно пропалывать и рыхлить приствольный круг, если не было проведено мульчирование, чтобы избежать застоя воды

Подкормки

Обычно за сезон достаточным бывает провести одноразовую подкормку суперфосфатом: 2 ст.л. на 10 л воды. Для большого дерева подкормку следует несколько увеличить. А к концу вегетации подкормите орех суперфосфатом (20 г на ведро 10 л воды) для лучшей перезимовки.

Обрезка

В вопросе обрезки и формирования кроны маньчжурского ореха руководствуйтесь своими наблюдениями, фантазией и состоянием дерева. Установлено, что крона формируется самостоятельно в зависимости от условий и развития. Дерево само по себе очень пластично и легко поддается ручной обрезке. Поэтому часто встречаются советы по искусственному формированию кроны, которое проводят обычно в первые 5 лет роста. 

Обрезать старые, поврежденные или засохшие ветви нужно регулярно. Аналогичную процедуру стоит провести и при слишком загущенной кроне. Делается это обычно весной после распускания почек. 

При формировании дерево можно сделать высоким в один ствол или же в виде куста.

1. Формирование в один ствол

Обрезаются все ветви до намеченной высоты.

Если вы решили вырастить орех невысоким, коренастым, то придется укоротить основной ствол до запланированной высоты. Теперь дерево будет формировать новые густые ветви и расти, давая полноценный урожай.

2. Формирование кустом

Ствол спиливают на низком расстоянии от земли. Впоследствии из спящих почек от пенечка начнется отрастание молодых побегов, принимающих со временем кустовую форму.

Защита от болезней

Из-за наличия в листьях огромного количества фитонцидов в проведении химических обработок обычно нет необходимости. Это дерево оберегает от болезней и вредителей само себя.

Для профилактики различных возможных заболеваний советую рано весной провести опрыскивание бордоской жидкостью или медным купоросом. 

Почему чернеют листья у маньчжурского ореха?

Скорей всего дерево подверглось заселению грибкового заболевания. Достаточно провести обработку Фундазолом либо же любым медьсодержащим препаратом. При необходимости процедуру можно повторить через 2-3 недели.

Вредители маньчжурского ореха

Вредители редко обнаруживаются на маньчжурском орехе. Отмечены два основных вида вредителей: галловый клещ и орехотворка.

Защита от галлового клеща

При обнаружении клещей обработайте зараженные деревья ранней весной раствором коллоидной серы или в более поздние периоды Фуфаноном.

По отзывам садоводов, хороший эффект отмечен при использовании Абамектина. Препарат имеет биологическую природу происхождения, что весьма приветствуется для применения на дачах. В продаже можно найти этот препарат под названиями: Абба, Абатор, Авид, Вертимек и др.

ВАЖНО

Не применяйте препарат длительно, т.к. он имеет свойство привыкания и впоследствии не будет столь эффективен.

Защита от орехотворки

Для борьбы с орехотворкой наиболее экологичным методом будет обрезка поврежденных веток. При многочисленном заселении взрослыми особями придется обработать деревья 0,2 % хлорофосом или карбофосом в соответствии с инструкцией по использованию.

Другими химическими препаратами обрабатывать не рекомендуется, т.к. происходит накопление их в органах растения, особенно в плодах.

Если произошло сильное заражение болезнями или вредителями, то придется обрезать поврежденные ветви

Фото: Этому дереву в нашем дворе более 50 лет

Сбор урожая

Плодоносить в обычных условиях маньчжурский орех начинает только на 10-12 годы после посадки, иногда, при хорошем уходе, несколько раньше. В этот период отмечаются и самые активные рост и развитие ореха.

Орех маньчжурский подразделяется на скороплодные, среднеплодные и позднеспелые. Деревья, выращенные из семян, образуют плоды на 10-12-й год. Сократить эти сроки возможно используя скороплодные формы и сорта (плодоносят на 3-5-й год), а также выращивания из саженца и путем прививок.

Почему орех маньчжурский не плодоносит?

Причины могут быть различными: 

  1. Возможно дерево еще слишком молодо и не готово к такой важной миссии, как образование плодов. При отличном уходе плодоношение наступает не ранее 5-летнего возраста, а зачастую лишь на 8-10-й годы.
     
  2. Однодомность и перекрестноопыляемость (насекомыми и ветром). На одном дереве располагаются и мужские, и женские цветы, сроки раскрытия которых нередко не совпадают. Таким образом, нет возможности произойти процессу опыления и оплодотворения. Во избежание данной неприятности рекомендуется высаживать не одно, а несколько маньчжурских орехов лучше разного возраста и созревания на участке. В таком случае велика вероятность попадания пыльцы с другого более раннеспелого или позднеспелого растения.
     
  3. Если в предыдущем сезоне орех порадовал плодами, то вполне вероятно в нынешнем году он отдыхает, т.к. плодоносит эта культура не ежегодно, а раз в 2-3 года.
     
  4. Природный биологический брак. Никто не может объяснить, почему отдельные экземпляры не плодоносили ни разу за свою жизнь. Так решила природа.

Когда собирать орехи маньчжурского ореха?

Плоды полностью созревают к началу сентября. Плоды-орехи располагаются гроздьями до 7-8 штук. Форму у орехов я наблюдала правильную овальную и овальную с вытянутым кончиком. В незрелом возрасте орехи выделяют смолянистое вещество и липкие на ощупь. При нарушении целостности сразу приобретают коричневатую окраску, что указывает на присутствие йода. 

Спелость орехов в наших условиях наступает в сентябре, и они опадают на землю
  • Иногда приходится снимать орехи с помощью приспособлений.
  • Плоды имеют размеры: 3-4 см длиной и 4-5 см шириной.
  • Одно растение при хорошем содержании отдает 50-80 кг орехов в год. 

Фото: Орехи богаты йодсодержащим веществом юглоном, который окрашивает половинки ореха в коричневый цвет

Г. Кузьмицкая, селекционер

Как посадить грецкий орех из ореха – советы начинающему садоводу

Здравствуйте, мои читатели! Грецкие орехи каждому знакомы с детства своим специфическим вкусом и полезными свойствами. Однако почему-то мало кому приходит в голову мысль самостоятельно выращивать это дерево на своем участке. Более того, для этого необязательно приобретать дорогостоящие саженцы, достаточно знать, как посадить грецкий орех из ореха.

Как выбрать плод для посадки

От того, какой грецкий орех взять для посадки, будет зависеть, увенчается ли ваша затея успехом. Для того чтобы из плода выросло дерево, нужно, чтобы он не подвергался термической обработке и высушиванию. К сожалению, в продажу чаще всего поступают именно такие продукты, однако ближе к концу сентября можно найти в магазинах свежий урожай, который реально может прорасти.

Выбирать нужно хорошо вызревшие, крупные экземпляры безо всяких внешних повреждений. Нужно учитывать, что в горшке на подоконнике можно вырастить любой сорт грецкого ореха, и он будет круглый год радовать ваш глаз, выполняя чисто декоративную функцию.

Однако если вы хотите вырастить в своем саду настоящее плодоносящее ореховое дерево, лучше отдать предпочтение сортам, подходящим вашему региону проживания. Те разновидности, что рассчитаны на южные районы, попросту не выдержат условий средней полосы России, и наоборот, их северные собратья могут погибнуть в слишком жарком и засушливом климате.

Если вы сомневаетесь, можно ли посадить грецкий орех орехом на участке, купите плоды свежего урожая (а еще лучше, если есть возможность – соберите сами с дерева) и посадите их, следуя простым инструкциям.

Стратификация

Чтобы подготовить орехи к посеву, поместите их в подходящую по размеру посуду, пересыпьте влажным песком и уберите в прохладное место. Температура хранения должна составлять от нуля до +5 градусов, лучше всего подойдет погреб или полка в холодильнике. Раз в 3-4 недели доставайте посуду, проветривайте и увлажняйте песок. Всего стратификация должна длиться 3-4 месяца.

После этого семена можно достать из песка и пересадить в открытый грунт.

Предпосевная подготовка

Для более быстрого прорастания орехи лучше очистить от перикарпия. Это необязательная процедура, но после нее ростки появляются раньше и бывают более здоровыми. При очистке следите, чтобы не повредить внутреннюю скорлупку, травмированный орех может не прорасти или развиться в больное растение.

После этого замочите плоды в ведре с водой. Для посадки отбирайте те, что пошли на дно – из ядра такого ореха больше вероятность хороших всходов.

Дальнейшая подготовка зависит от времени посадки. Если вы сажаете семена весной, в апреле, то необходимо предварительно просушить их на солнце 1-2 дня, а затем досушить в тени. Ни в коем случае не раскладывайте ядрышки возле отопительных приборов! Если же посадка производится осенью, в сушке нет необходимости, ростки спокойно взойдут следующей весной в мае.

Выбор места посадки

У грецкого ореха очень мощная корневая система, поэтому лучше сажать его нужно в умеренно влажную почву. Не пойдет на пользу высокое залегание грунтовых вод или непосредственная близость садового домика (или бани), поскольку корни разросшегося растения могут повредить фундамент. Лучше отдать предпочтение суглинистым почвам, при необходимости усилив плодородный слой с помощью удобрений. Для этого выкопайте яму глубиной примерно метр, перемешайте землю с большим количеством навоза, добавьте пару стаканов золы и засыпьте обратно. В дальнейшем грецкий орех мало нуждается в подкормке, напротив, это может понизить его зимостойкость.

Посадка в грунт

Семена опускаются в ямки глубиной до 15-20 см. Ни в коем случае не кладите орех острием вверх, потому что так будущее дерево начнет плодоносить намного позже. Правильно будет расположить его плашмя. В одну ямку помещаются 3-4 плода, из которых впоследствии выбирается наиболее сильный росток.

Видео: Секреты осенней посадки ореха из семян в грунт

Полив всходов и молодых деревьев

Достаточным количеством воды для грецкого ореха будет 4 ведра на 1 кв. метр примерно два раза в месяц. Можно поливать и более обильно, тогда дерево будет быстрее расти, но при таком уходе ему будет тяжелее перенести зиму.

Плодоносить оно начнет далеко не сразу – на 7-15 год в зависимости от сорта, однако долго будет радовать урожаем, ведь взрослое дерево может прожить до трехсот лет.

Как выращивать дерево грецкого ореха дома

В условиях рискованного земледелия имеет смысл предварительно прорастить грецкие орехи в домашних условиях, подготовив небольшие саженцы, и только потом высаживать их в открытый грунт.

Для рассады подойдут обычные пластмассовые стаканы, наполненные садовой землей, нужно лишь предварительно проткнуть дно иглой, чтобы обеспечить отток избыточной влаги.

Опытные садоводы, знающие, как прорастить грецкий орех для посадки, советуют поместить ядрышки на глубину примерно 5 см, засыпать землей и оставить в прохладном месте, в подвале или на балконе. Лишь в феврале будущая рассада заносится в комнату и обильно поливается.

Через 2-3 недели появятся всходы, которые уже через месяц достигают 10-15 см. После этого для удобства их можно пересадить в тару большего размера – специальные ящики или обрезанные пластиковые баллоны. В открытый грунт нужно помещать не раньше конца мая, а до тех пор держать на подоконнике или балконе, обильно поливая и поддерживая умеренно влажную почву.

К моменту высадки саженец обычно вырастает до 20-25 см. Для сравнения отметим, что те ядра, которые садятся сразу в открытый грунт, к концу садового сезона вырастают лишь вполовину этой высоты и им тяжелее пережить первую зиму.

Зная, как правильно вырастить дерево из грецкого ореха, через несколько лет вы сможете собирать на своем участке обильный урожай, при должном уходе одно взрослое дерево в период активного плодоношения приносит до 100 кг плодов.

Выращиваем грецкий орех в домашних условиях

Грецкий орех относится к долговечным растениям. Существуют деревья, которым насчитывается свыше 300 лет. Растение любит свет и влагу, поэтому лучше всего растет на дренированных грунтах с умеренной влажностью, в которых есть небольшой постоянный уровень грунтовых вод. Корневая система у грецкого ореха очень мощная и глубоко проникает в почву.

Климат

Существует множество морозостойких сортов грецкого ореха, поэтому выращивание проводится даже в северных широтах России, Сибири. Известны случаи успешного выращивания в Подмосковье и даже Урале. Один из самых популярных сортов — «Идеал». Можно расмотреть в качестве альтернативы гибриды грецкого ореха с серым или маньчжурским орехом.

Конечно, в теплых регионах выбор сортов гораздо шире.

О выращивании грецкого ореха в северных широтах смотрите следующее видео.

Способы

Размножать деревья грецкого ореха можно несколькими способами:

  • Семенами.
  • Саженцами.

Выбор места для посадки

Подбирая место для посадки ореха, учтите, что дерево будет раскидистым и высоким. Важно, чтобы в будущем оно не мешало ни постройкам, ни другим деревьям.

Вообще сажать орех рядом с каким-либо строением нежелательно, ведь у этого растения достаточно сильная корневая система. Когда она будет разрастаться, то повредит фундамент.

Рядом с саженцами ореха стоит посадить кустарники. В первые годы роста дерево не будет мешать им плодоносить. А через 6-9 лет, когда орех станет довольно крупным, кустарники с легкостью удаляются.

Семенами Выбор

Размножение семенами является основным способом посадки ореха. Всхожесть у семян ореха – один год. Для посева подбираются крупные плоды, у которых вкусное ядро и тонкая скорлупа.

Собирать нужно только что упавшие с дерева орехи, а еще лучше – сбивать их самому. На семена отбираются лишь вызревшие и неповрежденные орешки.

На их скорлупе не должно быть видимых повреждений, пятен и прочих дефектов. Не рекомендуется высаживать орехи, приобретенные в магазине, так как их свежесть неизвестна.

Очистка

Орехи можно не очищать от наружного слоя (перикарпия), но очищенные плоды прорастают намного быстрее. Очищайте орешки аккуратно, чтобы отделилась лишь наружная скорлупа, а внутренняя осталась неповрежденной.

Манипуляции рекомендуют выполнять в хозяйственных резиновых перчатках, поскольку от сока перикарпия на руках остаются тяжело отмывающиеся темные следы.

Очищенные орехи стоит опустить в наполненное водой ведро. Для посадки отберите утонувшие плоды, так как у них цельное ядро, поэтому вероятность дать хорошие ростки у таких орешков выше.

Сушка

После очистки от внешней зеленой оболочки плоды раскладывают одним слоем для просушки на солнце, а затем (через 1-2 дня) убирают досушиваться в тень. Сушить плоды, которые в будущем будут применяться для посадки, возле отопительных устройств не рекомендуется. Если же вы собираетесь посадить ореховые плоды осенью, их вообще можно не сушить, а сразу высевать в выбранном месте. Взойдут такие семена в следующем году в мае.

Посадка Осенью

У сеянца ореха формируется стержневой центральный корень, который прорастает на большую глубину. И потому сеять плоды следует сразу в постоянном месте, так как пересадка может травмировать этот корень.

Глубина и диаметр ямок под семена ореха должны быть до одного метра. Такая глубина требуется для обеспечения будущего дерева запасом питательных веществ. Семена заделываются в ямках на глубину 15-20 сантиметров. Выбранный из ямок грунт смешивается с перегноем и возвращается обратно.

Орехи укладывают на дно обязательно вверх швом, а не острием, иначе дерево начнет плодоносить позже.

В каждую ямку помещают три-четыре плода, разместив их друг от друга на расстоянии 20-25 сантиметров (плоды высаживают треугольником или квадратом). Яма засыпается с формированием холмика посередине, а затем почва уплотняется. Среди саженцев, которые выросли, выбирают наиболее крепкий. Выросшие из семян саженцы следует правильно обрезать. Поливать молодые деревья ореха нужно с мая по июль дважды в месяц с расчетом на 1 м2 четыре ведра воды. Полив откладывается в дождевую погоду, а в августе прекращается.

Весной

Семена, которые будут высаживаться в мае, нужно хранить в прохладном месте, а примерно за 3-4 месяца до посадки выполняется их стратификация. Она предусматривает закладку орехов при +4+7 градусов во влажный песок. Перед закладкой орехов в песок их можно недолго подержать в стеклянной посуде, наполненной водой (температура воды – комнатная).

В открытый грунт семена высаживаются в мае. Глубина посадки составляет в пределах 7-9 сантиметров. Первые всходы появляются примерно через десять дней. К осени их высота составляет приблизительно 10-15 сантиметров. Сначала всходы растут вверх, а потом их стволы начинают утолщаться. Если обильно поливать их летом, то растения могут вырасти и выше, но зимуют в этом случае хуже.

Как прорастить грецкий орех в домашних условиях

Выращивать рассаду ореха можно дома в пластмассовых стаканах 500 мл. Дно стаканов прокалывается, чтобы лишняя влага выводилась. Емкости заполняются садовой землей, а орешки укладываются на глубину 5 сантиметров. Засыпав их сверху землей, выполняют полив и отправляют стаканы на балкон или в подвал. К началу февраля они переносятся в дом, обильно поливаются и выставляются на подоконник.

Всходы в таких стаканах появляются через 2-3 недели после возвращения в дом. Когда растения достигают 10-сантиметровой высоты (обычно уже через месяц), их пересаживают в емкости побольше, например, в обрезанные 1,5-2-литровые бутылки. Отправив эти емкости обратно на подоконник, растения своевременно поливают, поскольку им требуется умеренно влажная почва.

В апреле, когда днем температура повышается до +15 градусов, растения можно перенести на застекленный балкон для закалки перед высаживанием в почву в конце мая. В это время уже отсутствует риск заморозков, а сеянцы достигают высоты 20-25 сантиметров. При этом отметим, что орехи, посаженные осенью в грунт, в мае лишь начинают прорастать, а высоты 10-20 сантиметров достигают лишь к осени.

Размножение саженцами

При таком выращивании на постоянное место саженцы пересаживаются в 2-летнем возрасте весной. При выкапывании нужно быть максимально осторожным, стараясь не повредить корни по бокам. Центральный корень, который к этому возрасту уже вырастет на глубину больше метра, отрезается секатором или ножом на глубине сорок сантиметров. Оставшаяся рана замазывается глиной.

Саженцы закладываются в уплотненную почву на такую глубину, чтобы корневые шейки приподнимались над уровнем почвы на три-четыре сантиметра. Корни саженцев нужно хорошо расправить, чтобы придать им прежнее положение (до выкапывания). Существует мнение, что под центр корня саженца нужно устанавливать кирпич или плоский камень, чтобы корни будущего ореха были мощными, однако оно ошибочно. Установив саженцы, ямки засыпаются почвой, после чего грунт уплотняется, поливается и мульчируется, а с деревца удаляются лишние ветки.

Прививка

Выращивая грецкий орех, всегда хочется получить дерево, показатели плодов которого будут хорошими. Однако чаще всего при размножении семенами у сеянцев не сохраняются свойства, присущие материнскому сорту, поэтому новые растения обычно прививаются. Заготовка черенков для прививки проводится с молодых грецких орехов, которые уже дают плоды. Так как прививка является весьма трудоемким делом, требующим определенных знаний, иногда бывает проще приобрести уже привитый саженец. Плодоношение привитого дерева начинается в 8-10-летнем возрасте, но если крона формируется правильно и уход за растением хороший, то первые плоды появляются уже в возрасте 4-5 лет.

Советуем посмотреть следующее видео, в котором подробно показывается, как правильно осуществляется прививка грецкого ореха.

Размножение ореха семенами – один из самых популярных способов, при котором важно подобрать хороший плод. Как вырастить грецкий орех, чтобы деревце давало хороший урожай, разберемся далее.

Размножение ореха семенами – один из самых популярных и проверенных способов

Проращивание семян

Как выбрать и как прорастить грецкий орех:

  1. Сбор орешков осуществляется по мере их опадания с дерева, можно сбивать их.
  2. Для посева садовод отбирает крупные плоды с тонкой скорлупой и отличным вкусом. Берут целые орешки, на которых нет дефектов и трещин. Следите за тем, чтобы на скорлупе не было пятен и точек.
  3. Не стоит применять магазинные плоды, т. к. они могут оказаться старыми и неподходящими для выращивания.
  4. Околоплодник удаляется для более быстрого проращивания. Очищать плод аккуратно, не задевая внутренней кожуры.
  5. Для удобства применяют резиновые перчатки.
  6. Очищенные плоды кладут в емкость с водой. Те, что ушли на дно, подойдут для посадки.
  7. После очистки плоды сушат на солнце и кладут в тень. Не применяйте отопительную технику для сушки семян.

Посадка

Если вы не знаете, как посадить грецкий орех из семени, руководствуйтесь советами специалистов. Высадка семян в открытый грунт производится осенью или весной.

Посадка ореха осенью осуществляется на регулярную территорию, т. к. во время пересадки есть риск повредить корни и погубить растение. Диаметр ямки составляет около 1 м. Семена нужно углубить на 20 см и присыпать грунтом, смешанным с перегноем.

Вырастить ореховое дерево, которое отлично плодоносит, помогут правила посадки:

  1. За 3 месяца до высадки нужно провести стратификацию. Подготовьте влажный песок и поместите в него орехи при температуре не выше 7 °C. Через полторы недели можно увидеть растущий саженец.
  2. Отобрать самое сильное семя из проросших.
  3. Важно укладывать семена строго швом наверх. В лунку умещается приблизительно три плода, которые следует разместить друг от друга на расстоянии 25 см. Главная особенность выкладки семян – это соблюдение геометрических фигур: три ореха выкладываются в треугольник, а четыре – в квадрат.
  4. Засыпать лунку и утрамбовать образовавшийся холмик.

Емкость для посадки

Как правильно посадить грецкий орех в емкость:

  1. Для посадки подойдет глубокий горшок с дренажем. Первая емкость должна иметь диаметр и глубину 30 см. Это позволит корневой системе дерева свободно разместиться.
  2. Каждый раз при пересадке нужно подбирать новый горшок, диаметр которого будет на 8 см больше предыдущего.
  3. Емкость следует разместить в помещении, которое хорошо освещается солнцем. Не должно быть сквозняков и ветра.
  4. Когда будут образовываться цветочки, сделайте растению укрытие от неблагоприятных воздействий извне.
  5. Можно установить горшок в тепличные условия. Деревце не любит слишком плотный грунт, почва должна быть немного щелочной, очень питательной и рыхлой.

Выращивание дома

Сажать и вырастить дерево можно и дома, но этот процесс трудоемкий.

Как вырастить орех из плода: выращивать плод следует в больших горшках, т. к. это позволит уберечь культуру от сильных морозов.

Большие емкости обеспечат растение необходимыми полезными компонентами, которое оно добывает из почвы. Орех, выращенный так, имеет средние размеры. От него не стоит ждать богатого урожая. Небольшого размера и плоды дерева. Вкус орехов напрямую зависит от ухода за растением.

Уход

Когда вы узнали, как вырастить грецкий орех из семени, нужно позаботиться об уходе за ним. Злейший враг грецкого ореха – переувлажненная или слишком сухая почва. Когда влаги слишком много, то корни начинают гнить и постепенно отмирают.

Недостаточное увлажнение грозит остановкой развития завязей. В знойные дни количество воды следует увеличить. Может понадобиться обертывание горшка влажной тканью для охлаждения корней.

С целью защиты растения от промерзания нужно занести его в помещение или укрыть мешковиной. Подобным методом культура сохраняется от птиц. Если вы занялись выращиванием грецкого ореха на дому, то следует провести мульчирование почвы торфом весной, можно использовать навоз, мох. Грецкий орех редко болеет, но если на его листве появились пятна, то нужно обработать его специальной жидкостью.

Удобрения оставляют на время вегетации, когда культура нуждается в дополнительной подкормке.

Грецкий орех во время вегетации нуждается в дополнительной подкормке

Пересадку проводят осенью. Для этого дерево достают из горшка и одну десятую часть корневой системы обрезают. В подрезке нуждается и надземная область. Пересадка нужна для того, чтобы орех достиг своей конечной величины. Дереву, которое пустило корни в кадке, можно придать любую форму.

Не забывайте первые годы жизни растения осуществлять формовку кроны вместе с удалением части цветков. Это позволит не допустить обильного плодоношения. Летом следует удалять тонкие слабые побеги.

Дерево, посаженное правильно, будет расти здоровым и плодоносить. Теперь вы знаете, как посадить грецкий орех из плода.

Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта

Грецкий орех — это теплолюбивое долговечное дерево с очень мощной и развитой корневой системой, приносящее полезные плоды. Орех богат аминокислотами и растительными жирами, которые благотворно влияют на многие системы органов человека. Горстка очищенных орехов в день улучшит мозговую деятельность, пищеварительную систему, укрепит сердечную мышцу, обогатит необходимыми витаминами и микроэлементами. Грецкий орех довольно просто высадить дома на участке. В этой статье вы узнаете, как отобрать семена, прорастить для посадки и когда можно высаживать в грунт. Более подробная инструкция наглядно показана в видео.

Как отобрать посевной материал

В домашних условиях наиболее распространен метод посадки семенами. Семя всходит в течение года, если выбран хороший материал. Для посадки лучше отбирать семена у дерева с крупными орехами, сорт с тонкой скорлупой. Отбирать посевной материал нужно, как только орехи начнут осыпаться. Пригодны для посева неповрежденные ядра, орешки без видимых дефектов скорлупы, свежие. Если вы приобретете орехи для посева в магазине, очень мала вероятность их всхожести, так как неизвестно когда они были собраны. Вырастить грецкий орех можно в качестве декоративного комнатного растения. В этом случае сорт не играет особой роли.

Внимание! Если вы собираетесь высаживать саженец в открытый грунт, то перед проращиванием семян убедитесь, что выбранный сорт акклиматизирован и выдержит морозы.

Подготовка к посеву и основные правила

После тщательного отбора орешков для посадки, их нужно подготовить. Для этого ядра выкладываются в один слой в емкость типа короба и засыпаются влажным песком. Короб нужно убрать в темное прохладное место, можно в холодильник. Температура хранения не превышает показатели 0-5°C. Выдержать семена в таком режиме нужно около 4-х месяцев. При этом каждые 3-4 недели нужно увлажнять песок и проветривать емкость. По истечении этого срока орехи созреют как семена, готовые к высадке в землю.

Для проращивания берите свежие орехи

Если своевременно собрать и заготовить семена, как раз придет пора наиболее благоприятная к посадке – середина весны, вторая половина апреля. Для будущего саженца нужно выбрать просторный горшок, можно смастерить специально деревянную кадку. Достаточная глубина для горшка до 30 см. Этого места должно хватить для правильного развития корневой системы.

Совет. Если дома совсем мало места, высадить семена можно в пластиковые стаканы объемом 0,5 л. Предварительно нужно сделать дырочки на дне для воздуха. Дренаж можно не использовать.

Земельную смесь лучше заготовить самостоятельно из одной части дерна, части торфа и третьей составляющей – перегноя. Почва должна быть средней кислотности и обязательно рыхлая. Плотный грунт не даст хорошо развиться корневищу. Итак, пошаговая высадка семени:

  1. Горшок наполнить на треть дренажем.
  2. Засыпать грунтовую смесь.
  3. Заложить на глубину 7-9 см ядрышко, бочком вниз.
  4. Обильно полить почву.
  5. Кадку или горшок с посевом оставить в теплом месте с достаточным освещением. До того как взойдет росток, можно накрыть пленкой или стеклом.

Приблизительно через две недели должны появиться ростки. Теперь необходим должный уход за растением, чтобы выросло хорошее плодоносящее дерево.

Росток грецкого ореха

В случае проращивания семян в стакане, когда ростки достигнут 10 см, растение нужно пересадить в большую по объему емкость, к примеру, в срезанную бутылку. Высаженные в апреле, растения к осени достигают высоты около 25 см.

Правила ухода за саженцем грецкого ореха

Если вы давно занимаетесь садоводством, то вам не чужд своевременный полив и уход за растениями. В таком случае содержание ореха не доставит особых хлопот. Основные требования в уходе:

  • Освещение. Орех не любит затененные места, это солнцелюбивое растение.
  • Полив – регулярный и обильный, но не допускать застоя воды, во избежание гниения корня. При недостатке влаги не будет правильно формироваться завязь.
  • Свежий воздух в теплый сезон. При постоянной дневной температуре +15°C и выше сеянец нужно выставлять на улицу, на солнечное место. Тем не менее, нужно беречь деревце от перегрева. Можно укутать горшок мокрой тряпкой. Следите, чтобы не было сквозняков и порывистого ветра.
  • Мульчирование грунта у основания деревца торфом.
  • Подкормка комплексным калийсодержащим удобрением раз в две недели.
  • Защита от насекомых вредителей, особенно в теплый сезон, когда растение находится большую часть времени на улице.

Если выращивать орех дома как декоративное растение, то саженец перемещается в большую кадку. Каждый год осенью нужна пересадка с обрезкой десятой части корней. А чтобы формировать деревце, в летние месяцы необходимо удалять молодые побеги, наиболее слабые из них. Для предотвращения чрезмерного плодоношения удаляйте часть цветков.

Молодой саженец грецкого ореха

Дерево грецкого ореха устойчиво к внешним инфекциям, но при недостаточной подкормке, поливе или неправильном месте расположения горшка растение может ослабеть, развиваться неправильно. В результате оно становится подверженным различным заболеванием. Из наиболее известных выделяют особенно опасные болезни: бактериоз, бурая пятнистость, рак корня.

Саженец готов к высадке в грунт через год после посева. Плодоношение можно ожидать через 6-7 лет. Чтобы ускорить этот процесс, удобней покупать уже готовые саженцы для высадки на участке.

Выращивание грецкого ореха: видео

Из косточки, из плода, из семян, на даче, описание, фото, саженец дома, когда высаживать грецкий орех выращенный в горшке

Можно ли вырастить грецкий орех из ореха? Люди, знакомые с ореховодством понаслышке, удивляются, узнав, что это на самом деле задача простая. Ореховое дерево легко вырастает из плода – эта процедура вполне доступна в домашних условиях.

На заглавном фото однолетний саженец грецкого ореха.

Как выглядит дерево грецкого ореха?

Это дерево известно своей монументальностью. Южные сорта вырастают до 30 метров высотой. Крона раскидистая, обширная, способна занять 0,3 сотки. Учитывая, что под ней не всегда растут другие культуры (по причине густой листвы орехового дерева или фитонцидов, выделяемых им) — это растение не подходит для небольшой дачи.

Общий вид дерева грецкого ореха.

Как цветет дерево грецкого ореха — на фото ниже:

Цветы: слева — мужские, справа — женские.

Читатели спрашивают нас, как выглядит взрослое цветущее дерево грецкого ореха, есть ли фото? Гораздо удобнее посмотреть цветение крупного дерева на видео ниже:

Фото листьев грецкого ореха.

Фото плодов.

Общие сведения

Грецкий орех – дерево-долгожитель, некоторые экземпляры живут дольше 300 лет. Любит влажность, свет, в природе лучше всего растет на грунтах с постоянным, хотя и невысоким уровнем грунтовых вод. Корневая система мощная, глубоко проникающая в грунт. Есть современные сорта, устойчивые к морозу. Хотя, несомненно, случаи выращивания в открытом грунте в Подмосковье или на Урале – все еще исключение, а не правило.

Сорт «Идеал»

Этот знаменитый сорт опрокинул стандартное представление о грецком орехе, как о сугубо южном растении. Относительно невысокое дерево (до 5 м против 30 метров классических южных орехов), живет не 400 лет, а 50, однако урожайные качества уникальны. Цветет дважды за сезон, плоды собраны в кисти, достаточно морозостойкий (на Урале потребуется укрытие для молодых растений – и все), плодоносит необычайно рано — на 2-3 год жизни. Короткого лета средней полосы хватает для того, чтобы урожай качественно созрел. Как говорят опытные ореховоды, сорт «Идеал» отлично показал себя в Подмосковье, под Петербургом, в Вязьме.

К сожалению, фото взрослого дерева никто не поделился, найти в сети фото с хотя бы примерным обликом этого чудо-сорта во взрослом виде невозможно. Однако можно посмотреть деревце на видео в блоге «Мой огород».

Не «Идеалом» единым

Несмотря на то, что «Идеал» настолько хорош, выращивание его, например, в условиях Сибири, все же сопряжено с рядом трудностей – растение потребует укрытия, внимания, подкормок, формировки. Возможно, увлечеенным ореховодством гражданам придутся по душе другие виды из рода Ореховые – они отличаются более устойчивым характером, и, хотя тоже потребуют усилий по выращиванию, могут оказаться более простыми для разведения в условиях Сибири или Урала. Это орехи:

  1. Черный.
  2. Скальный.
  3. Зибольда (айлантолистный).
  4. Серый.
  5. Маньчжурский.
  6. Сердцевидный.

Выращивание деревца из семян

То есть из плодов. Семена всходят через один год. Следует выбрать качественный орех, желательно только что упавший с дерева. Еще лучше, выбрать созревший,  красивый плод и сорвать его самостоятельно.

Осмотрите орех, если есть повреждения на скорлупе, лучше его не брать.

Можно ли вырастить грецкий орех из магазинного ореха?

Есть небольшая вероятность, однако свежесть и всхожесть этих орехов более чем сомнительна, вряд ли стоит тратить время. Познакомившись с процедурой подготовки семян к посадке, вы поймете, что орехи, поступающие в продажу, могли на любом из этих этапов (например, этапе сушки) потерять свою всхожесть.

Нужно ли очищать орехи от наружного мясистого слоя (перикарпия)?

Желательно. Так орехи прорастут намного быстрее. Очистку следует проводить аккуратно, не повреждая внутреннюю скорлупу. Процедуру проводят в перчатках, сок обладате сильными окрашивающими свойствами, пятна слжно удалить.

После очистки

Очещенные орехи опускают в ведро с водой, утонувшие – это качественные орехи, которые с большей вероятностью прорастут, для посадки выбирайте их.

Следующий этап – сушка. Очищенные и откалиброванные орехи выкладывают на солнце в один слоя, сушат 1 день, затем досушивают в тени. Сушить только на свежем воздухе, орехи, предназначенные для посадки, сушить возле отопительных приборов крайне не рекомендуется. Этот этап можно пропустить, если планируется посадить орех под зиму и получить всходы в мае.

Во что посадить?

Подготовленные орехи сажают в открытый грунт, как это описано ниже, но можно и дома в пластиковых емкостях по пол-литра. Емкости наполняют садовой землей, орехи сажают на глубину 5 см. Поливают, затем ставят в прохладное место: балкон или подвал. В начале февраля переставляют в дом, в светлое место, через 2-3 недели появляются молодые растения, через месяц они достигают высоты 10 см., теперь им нужна тара побольше, следует пересадить их в горшки или обрезанные пластиковые бутылки объемом 1,5-2 литра.

Следует следить за состоянием почвы, она должна быть всегда умеренно влажной, в апреле (или позже, при температуре около 15 С, растения начинают постепенно приучать к свежему воздуху, их выносят на балкон. Высаживают в открытый грунт, когда полностью минует угроза заморозков.

Посадка в открытый грунт, выбор места

Дерево грецкого ореха отличается раскидистостью – это учитывают при выборе места. Мощная корневая система, поэтому его не сажают рядом с постройками. Плодоносит через 6-9 лет.

Плоды сажают под зиму, желательно сажать сразу на постоянное место, у дерева мощный центральный стержневой корень, а это значит, что пересадок оно не любит. Яма для посадки – до 1 метра как в высоту, так в ширину, перед посадкой грунт из ямы перекопать с перегноем. Глубина заделки орехов – 15-20 см. В одну яму сажают не меньше 3-4 орехов, чтобы потом выбрать из них один наиболее сильный.

Укладывать орех следует вверх швом, если положить острием, оно тоже прорастет, но будет развиваться более медленно.  Прорастают посаженные в открытый грунт орехи чуть позже, чем посаженные в стаканчики, примерно в мае. Хотя есть и обратный опыт: в открытом грунте орехи проросли быстрее, чем после стратификации в холодильнике.

Да, есть также возможность посадить орехи в открытый грунт весной. Для этого подготовленные орехи хранят в прохладном, но не сыром месте. Где-то за 3-4 месяца до высадки в открытый грунт (ориентировочно в январе-феврале), их нужно подвергнуть стратификации: орехи закапывают в увлажненный песок, ставят в общее отделение холодильника (нужна температура 5-7 градусов). Выдерживают положенный срок. Высаживают в мае в открытый грунт, всходы следует ждать через десять дней.

Как прорастает грецкий орех:

Прорастание грецкого ореха «Идеал».

О быстром проращивании грецкого ореха — всего за 10 дней

Видео о способе стратификации грецкого ореха. от канала «Мой Огород». Часть 1. Процедура стратификации.

Часть 2. Всходы через 10 дней!

Грецкий орех в Подмосковье

Вопреки всем представлениям грецкий орех действительно может расти в Подмосковье. Посадка возможна как осенью, так и весной после стратификации. Правда, орехи для посадки нужно обязательно покупать у проверенных ореховодов, занимающихся выращиванием орехов в Среденй полосе. Что касается саженцев, то, разумеется, нужно сажать только районированные молодые растения, выращенные с орехов, полученных с дерева, комфортно себя чувствующих в условиях Подмосковья, привозные южные деревья слишком нежные. О сорте «Идеал» мы уже рассказали выше – да, именно он отлично подходит для выращивания на подмосковной даче.

Выращивание грецкого ореха на Урале

Такие попытки действительно были, и почти успешны. Сорт «Идеал» неплохо растет на Урале в открытом грунте летом, давая мощные побеги, но все наземные части зимой вымерзают. Что не мешает деревьям возобновлять попытки дать поросль с приходом тепла. Обычно такие растения погибают, постепенно исчерпав все свои силы на борьбу с неподходящими условиями. В сети есть информация о садоводе Вере Викторовне Тельновой (г. Челябинск), которая успешно выращивает грецкие орехи на Урале и получает с них урожай. Выглядит это так:

  1. Сеянцы сорта «Идеал» посажены на участок, хорошо закрытый от ветров.
  2. Деревце формируется невысоким, до 1,2 м. Но раскидистым, крона одного растения может занимать 8 м. квадратных.
  3. Молодой саженец специально был посажен немного наклонно, чтобы легче его было пригнуть к земле.
  4. Первые три года ствол саженца на зиму оборачивался 2-3 слоями укрывного материала, в дальнейшем процедура упрощается, можно просто набросить на дерево укрывной материал, сверху придавать чем-нибудь тяжелым (трубы, кирпичи, доски).
  5. Чтобы не погрызли мыши под укрытием следует разложить приманки для мышей.
  6. Естественного снежного покрова достаточно.
  7. Снимать укрытие следует достаточно поздно — в начале мая.
  8. Урожайность такого деревца зависит от качества грунта, чем плодороднее земля – тем выше урожай. В летний период потребуется также качественный полив. Плодоносит такой орех может на 3-й год жизни (сорт Идеал, как известно, скороспелый).

О выращивании в Средней полосе

Материал от видеоканала «Садовый Мир».

Бонсай из грецкого ореха

Затея создать бонсай из дерева грецкого ореха кажется провальной, по крайней мере, именно так отзываются об этом опытные любители бонсай. Однако чудеса случаются.

На видео ниже это чудо-дерево показано в деталях.

Как вырастить грецкий орех: из ореха, правила посадки,ухода

Грецкий орех – полезная культура, но далеко не в каждом саду она есть. Чтобы вырастить красивое деревце, не обязательно покупать саженец, можно получить росток из плода. Как вырастить грецкий орех на огороде или в домашних условиях, описано в этой статье.

Выбор посадочного материала

Как вырастить грецкий орех? Это вопрос, который интересует многих огородников. Орех – ценный продукт и питательный, так что не удивительно, что на него высокий спрос. В домашних условиях и на даче вырастить его не так трудно, как может показаться на первый взгляд, но сначала нужно выбрать орехи, чтобы затем их прорастить.

Для проращивания рекомендуется выбирать плоды местных сортов грецкого ореха, так как они хорошо привыкают к климату и быстро растут. Плоды берутся крупные, без повреждений, такие, чтобы ядро без проблем вынималось из скорлупы. Вырастить деревце можно из ореха, что не сушился в печи, не жарился, не варился и т. д. Он должен быть свежесобранным, молодым, но созревшим.

Плоды берутся крупные, без повреждений, такие, чтобы ядро без проблем вынималось из скорлупы

Интересно!

Страна, лидирующая по производству грецких орехов – КНР. Средняя урожайность грецких орехов в год в КНР составляет 3,4 тонны/га.

Чтобы орех быстро прорастить, необходимо провести подготовительные работы. Если необходима посадка весной, то делается стратификация. Орехи помещаются в ящик с мокрым песком, который ставят в комнату при 0…+5 градусов. Стратификация должна длиться около 4 месяцев. Каждые 15-20 дней, орехи достают и просушивают, а песок сбрызгивают водой. После окончания стратификации, орехи готовы к посадке.

Есть и другой способ подготовки орехов. Нужно их положить в комнату, где будет ниже +10 градусов на месяц. Затем их замачивают 2-5 суток в воде комнатной температуры. Если орехи во время замачивания опустились на дно, у них есть шанс проклюнуться, если поднялись к верху – то можно их сразу убирать. Теперь необходимо хорошие плоды опустить в стаканчики с влажными опилками или песком. Проращивают их при температуре +25…+28 градусов. Через полторы недели корешки вырастут на 1 см, тогда можно будет убрать ростки в прохладное место, до момента посадки на постоянное место.

Фото этапов роста грецкого ореха от цветения до спелости

Важно!

Проращивать можно не только орехи в скорлупе, но и без нее. Именно очищенные орехи всходят быстрее и лучше, но верхнюю скорлупу довольно трудно убрать, не задев ядро.

Такие манипуляции необходимы при весенней посадке орехов, но если сажать их осенью, то подготовка вообще не нужна. Орехи просто рассаживают в лунки и закапывают. Зимой они сами проходят своеобразную стратификацию, и те, что сильные, прорастают.

Как выбрать место на участке для ореха

Ознакомьтесь также с этими статьями

Перед тем как вырастить орех, необходимо подготовить посадочный материал, но кроме того, важно найти хорошее место для выращивания. Взрослый грецкий орех способен вырасти более чем на 25 метров. Крона у него очень раскидистая. Диаметр ствола также немалый. Именно поэтому важно искать для дерева просторный участок. Желательно сажать его вдали от других деревьев, зданий, так как сильная корневая система способна навредить фундаменту и другим деревьям (их корням).

Важно!

Место для посадки грецкого ореха выбирается с низким уровнем грунтовых вод. Иначе корни будут подмерзать, гнить и дерево погибнет.

Взрослый грецкий орех способен вырасти более чем на 25 метров

Хорошо плодоносит орех на грунте, обогащенном калием. Это может быть суглинок, супесь, с низким уровнем грунтовых вод. Земля для посадки готовится заранее, перекапывается, удобряется. Если посадка проводится весной, то можно добавить в грунт минералы, а если осенью, то стоит обойтись органическими веществами (компост, перегной). Хороший посадочный грунт составляется из 3 ведер простой земли, 1 ведра перегноя, 2-3 стаканов древесной золы.

Как вырастить грецкий орех из орешка

Сажать орех можно весной – в средине апреля или осенью, в сентябре-октябре. Первым делом грунт перекапывают, рыхлят и затем делают лунки размером 30х30 см. Пророщенные ядра кладут в лунки. Если сажаются ядра для получения небольших деревьев, что будут затем рассаживаться или продаваться, то лунки можно делать с дистанцией 20-50 см друг от друга. Если же деревья пересаживаться не будут, то между ними должно быть около 5 метров свободного места.

В одну лунку можно посадить сразу до 4 орешков, ведь не все они выживут. Класть орехи необходимо стыком половинок вверх. Если положить орех швом горизонтально, то он прорастет на 2-3 года позже! Когда орехи разложены, нужно засыпать их землей. Если посадка проводится осенью, то поливать участок не стоит, но важно прикрыть посадки слоем мульчи в 20 см, чтобы защитить от промерзания.

Пророщенные ядра кладут в лунки

Важно!

Если сажается много деревьев, между ними важно соблюдать дистанцию 5 метров. Если посадка проводится на бедном грунте, то дистанция увеличивается до 7 метров. И только на склонах можно высаживать эту культуру на расстоянии 3,5 метров друг от друга.

Если посадка делается весной, то молодые ростки можно будет увидеть уже на 10 сутки. К осени они подрастут на 12-15 см. При осенней посадке, появление ростков может затянуться, но на будущий год, примерно к концу весны, уже наверняка можно будет отобрать самые сильные экземпляры, а все слабые убрать.

Уход за молодым деревцем грецкого ореха

Советуем к прочтению другие наши статьи

Зная как вырастить грецкий орех, можно обеспечить семью питательным продуктом на годы вперед. Чтобы ростки нормально развивались, необходимо обеспечить им полноценный уход, только тогда можно получить хорошие деревья из плода.

  • Первый полив проводится в мае, до этого дереву достаточно воды от талого снега. В дальнейшем поливают дерево 2 раза в месяц. На каждый росток расходуется до 4 л воды. Если дерево достигло высоты в 4 метра, можно поливы сократить. В августе поливы прекращаются вообще, чтобы дерево успело подготовиться к зиме.
  • Рыхление грунта делается раз в неделю или чаще, чтобы земля не бралась плотной корочкой.
  • Мульчирование также необходимо, чтобы молодые деревья не страдали от недостатка воды, палящего солнца. В качестве мульчи можно взять опилки, солому или торф. Кроме того, на зиму необходимо мульчировать все деревья, которым еще нет 2 лет.

    Мульчирование также необходимо, чтобы молодые деревья не страдали от недостатка воды и палящего солнца

  • Формировочная обрезка проводится до 2 лет. Весной ее можно делать только до середины марта, так как потом начинается сокодвижение. Санитарную обрезку лучше делать осенью.
  • Подкормка дереву также необходима. Ее проводят 2 раза в год. Весной под ствол насыпают азотные вещества, а осенью – калийно-фосфорные.

Важно!

Все лишние ветви у взрослого дерева необходимо срезать осенью. Если процедуру провести весной, дерево потеряет много сока, а это негативно скажется на урожайности.

Орех довольно быстро растет, если созданы для этого оптимальные условия. Замедление роста или какие-либо другие проблемы говорят о неправильном уходе или месте для выращивания.

Как прорастить орех в горшке

В домашних условиях грецкий орех также можно вырастить. Но произрастать в горшке он долго не сможет, только до определенного размера, затем его все же придется пересадить на участок. Итак, как вырастить грецкий орех в горшке?

Чтобы в домашних условиях вырастить деревце из ореха, нужно подготовленный посадочный материал сажать не под открытым небом, а в обычный горшок. Почвосмесь для посадки делается из равных частей перегноя, торфа и дерна. Горшок лучше выбрать объемом и глубиной около 30 см. Это очень важно, чтобы корни могли нормально развиваться.

Сажать пророщенный посадочный материал в горшок желательно в последних числах апреля. Сначала горшок наполняют дренажом на 1/3, затем насыпается грунт. Для плода делается лунка глубиной 7 см. Орех необходимо класть швом вверх и сверху присыпать землей. Остается лишь полить землю и определить горшок в помещение, где будет +25…+28 градусов и хорошее освещение. А, чтобы создать эффект теплицы, стоит сверху накрыть горшок стеклом или прозрачной пленкой.

Пересаживать грецкий орех на огород проще всего, когда ему будет 1-2 года

Примерно через 1-2 недели можно увидеть первые ростки. Пока они не проклюнулись, каждый день, в течение 10-15 минут, пленку снимают и землю проветривают. Молодые ростки сразу освобождают от пленки или стекла. Они должны развиваться в тепле, при хорошем освещении. Поливают землю по мере высыхания, но слишком много воды лить не нужно, чтобы не развивалась гниль.

Когда на улице потеплеет, саженец начинают выносить на улицу, чтобы он закалялся. Подкормки вносить можно, они не повредят. Для этого используют смеси с повышенным количеством калия. Удобрять молодые ростки нужно 2 раза в месяц. Первые несколько лет выращивать деревце можно дома, каждый год, пересаживая в более крупный горшок. Но так как ореху будет требоваться основательная обрезка, много места в доме, проще все же пересадить его на участок.

Пересаживать грецкий орех на огород проще всего, когда ему будет 1-2 года. В это время ствол должен быть уже около 20 см или более. Яма делается глубинной около 1 метра. Ее удобряют перегноем, древесной золой. После извлечения из горшка, дерево сажают сразу в лунку, не обирая землю с корней, так оно быстрее приживется. Корневая шейка должна находиться выше уровня земли на 3-4 см. После посадки, землю уплотняю и поливают. А чтобы при сильном ветре дерево не упало, его можно подвязать к колышку.

Первый урожай грецкого ореха

Как вырастить грецкий орех, было описано выше, но когда ждать урожая? Самая большая проблема, при выращивании грецкого ореха – дождаться первого урожая. Даже если проводить посадку и выращивание по правилам, первый, богатый урожай, появится на дереве только через 7 лет, но порой его приходится ждать еще дольше. До этого могут появляться орехи в небольшом количестве, одиночные, но их будет мало.

Важно!

За 2-3 недели до уборки урожая, грецкий орех полностью перестают поливать. Если продолжить поливы, на плодах будет скапливаться влага и в скорлупе или на ней, появится плесень.

По мере появления орехов, их необходимо снимать. Делать это рекомендуется, как только появились трещины на зеленой шкурке. Именно в это время орехи не только вкуснее всего, но и полезней. Они будут чистыми, без вредителей, болезней, к тому же такие плоды хорошо раскалываются даже в руках!

Жареная брюссельская капуста с кленом и рецептом бекона

Я делал это несколько раз и всегда пользовался большим успехом. Я все же вношу несколько поправок; сначала я предварительно готовлю бекон, пока он не будет готов наполовину, я не люблю кашицеобразные ростки, и это то, что нужно для того, чтобы бекон стал хрустящим. Затем я выливаю в миску бекон, жир от предварительного приготовления, сироп, ростки и другие ингредиенты и перемешиваю, затем добавляю оливковое масло, достаточное для покрытия, обычно требуется всего пара столовых ложек.Я определенно выстилаю свой противень фольгой, потому что сироп действительно становится липким, и я готовлю при 400 градусах всего около 20 минут. Эти небольшие корректировки делают его идеальным каждый раз.

Мы любим брюссельскую капусту, но у меня были некоторые проблемы с этим рецептом. Во-первых, 40 минут при 400 градусах - ПУТЬ слишком долго. Вы в конечном итоге сжигаете сироп. В следующий раз я разделю их на половину, и они должны быть готовы примерно за 15 минут (минимальное время, которое, я думаю, вам нужно для приготовления бекона), я вынул свои до 40 минут, и они были целыми, и они были приготовлены до готовности.Я бы также просто добавил оливковое масло, чтобы покрыть, может быть, несколько столовых ложек 1/4 чашки - это много, особенно с беконом, который выводит жир. Обязательно застелите сковороду фольгой, иначе вам понадобится складной нож, чтобы очистить сковороду. Я хотел бы попробовать еще раз с этими модификациями.

Мой ненавидящий Брюссель муж снова попросил их, а у меня даже не было бекона! Сначала замочите ростки в подсоленной воде на полчаса. А сковороду застелить фольгой. Если бекон жирный, можно также сократить количество масла.

Я делал это несколько раз. Замечательно, как это написано, и его легко изменить. Теперь я готовлю свой бекон, пока он не будет готов наполовину, и разрезаю брюссель пополам, просто наше предпочтение, сокращает время приготовления. Я использую жир из бекона и немного оливкового масла, чтобы просто покрыть его, но не на 1/4 C. Бекон делает больше жира, пока он продолжает готовиться. Добавляю чеснок и грецкие орехи. Спасибо, что поделились. Кстати, мой муж ненавидел Брюссель ... больше нет!

4 кусочка бекона... это просто глупо;) Сделал это с фунтом бекона и получил восторженные отзывы! 🙂

Это как конфетки! Я добавила пару столовых ложек масла и пару столовых ложек кленового сиропа с солью и перцем в пакет на молнии. Отварить брюссельскую капусту в подсоленной воде пять минут, остудить и разрезать пополам. (Это делает их более нежными.) Бросил их в пакет с маслом, сиропом и приправами для покрытия. Разложите их на листе, выстланном фольгой. Я не добавлял бекон. На это ушло почти 45 минут.Так вкусно!

Обрезать нижнюю часть и разрезать ростки пополам вдоль. Сложите все ингредиенты вместе в миске (примерно отмеренные ингредиенты), чтобы покрыть их слоем, затем разложите по форме для запекания. Запекается до тех пор, пока ростки не станут коричневыми и нежными, а бекон хрустящим. Детям-подросткам это нравилось. Ни капли не осталось.

375, ребята ... на 400 у меня уже через 10 минут дно было черным. Уменьшите температуру, и они будут красиво подрумянены / карамелизированы и вкусны, с хрустящими кусочками бекона и всем остальным!

Я приготовил это несколько раз после того, как съел что-то подобное в ресторане однажды вечером.Интересна пара вариаций. Добавьте нарезанные грецкие / кедровые орехи и / или крейсины. Или хорошо, как написано.

Брюссельская капуста, яблоко и грецкий орех (палео - веганский)

Идеальный салат Осень / Зима , измельченная брюссельская капуста, яблоко, измельченные грецкие орехи и красная капуста, покрытые вкусной медово-горчичной заправкой . Этот салат Палео, легальная диета с особыми углеводами, без зерна, без глютена и веганский.


Я просто обожаю этот осенний бокал с салатом из капусты. В его состав входят одни из моих любимых осенних ингредиентов, включая яблоки, брюссельская капуста и грецкие орехи, а также некоторые из более классических ингредиентов капусты из капусты, такие как красная капуста и легкая медово-горчичная заправка.


Измельченная брюссельская капуста - отличная замена белокочанной капусте, оба ингредиента имеют одинаковую хрустящую текстуру и слегка приглушенный вкус. Брюссельская капуста смешивается с измельченной красной капустой для получения идеальной хрустящей основы для салата из капусты.Измельченные грецкие орехи и тонкие ломтики терпкого яблока станут идеальной ароматной начинкой в ​​этом салате. Я использовала яблоки Гала, но подойдут любые сорта яблок.


Я люблю эту горчично-медовую заправку. Он придает великолепный вкус этому салату из брюссельской капусты и яблок и действительно усиливает вкус. Мне потребовалось несколько попыток, чтобы получить идеальное сочетание сладкого, кислого и острого в этом рецепте, но я думаю, что у меня получилось.


Если вы не можете есть брюссельскую капусту в сыром виде, добавьте ее и капусту в заправку и дайте им постоять несколько часов.Кислотность уксуса помогает смягчить крестоцветные овощи и облегчает их переваривание. Добавьте грецкие орехи и измельченное яблоко прямо перед подачей на стол, чтобы яблоки не подрумянились.

Вот еще несколько гарниров, которые вам могут понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, мне нравится видеть ваши фотографии!

Брюссельская капуста, яблоко и грецкий орех

Каждый последний укус

Идеальный осенне-зимний салат, измельченная брюссельская капуста, яблоко, измельченные грецкие орехи и красная капуста, покрытые вкусной медово-горчичной заправкой.Сделайте это за 2 дня и добавьте заправку прямо перед подачей на стол.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, разрешенная для веганов

Порций 4

Калорий 283 ккал

  • 3/4 фунта брюссельской капусты
  • 3 стакана измельченной красной капусты
  • 1 большое яблоко
  • 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (меньше на 1 апельсиновый сок для Whole30)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Чтобы измельчить брюссельскую капусту, сначала срежьте твердый стебель и удалите все внешние поврежденные листья.Чтобы сэкономить время, вы можете измельчить брюссельскую капусту в кухонном комбайне с помощью тонкого лезвия для нарезки ломтиками или, в качестве альтернативы, нарезать ее ножом. Для этого разрежьте их пополам вдоль, а затем нарежьте как можно тоньше.

  • В миске взбейте оливковое масло, мед, горчицу, уксус и соль.

  • Яблоко вырежьте сердцевиной, нарежьте ломтиками, а затем нарежьте каждый ломтик тонкими кусочками размером со спичку.

  • Добавьте измельченную брюссельскую капусту, капусту, яблоки и измельченные грецкие орехи в миску.Перемешайте с заправкой и подавайте.

Калорий: 283 ккал Углеводы: 18 г Белки: 6 г Жиры: 20 г Натрий: 229 мг Волокно: 7 г Сахар: 12 г

Sprouted Kitchen

«Я хочу, чтобы вы пришли посмотреть фильм с нами НА диване, а не на кухне!»

Я заполняю дневник для мам по одному вопросу в день, который я получил на Рождество. Он записывает небольшую мысль или воспоминание за последний год, а затем запускается снова, чтобы вы могли увидеть, как ваши ответы меняются за несколько лет.Один из недавних вопросов побудил меня сделать заметки о том, что я изучаю как мама, и я нашел этот вопрос настолько общим, что был в основном раздражен. Я романтик, а также безумно прагматичный. В течение дня я могу разрыдаться от глубины любви, которую испытываю к своим детям, а также пожелать, чтобы у них была кнопка отключения звука. У всех нас есть миры внутри нас; материнство загоняет меня в уголки себя, которыми я иногда горжусь, или стыдно за другие уголки, но учусь ли я? Да, каждый божий день. Иногда в данный момент, а иногда после определенного сезона.Но в 2021 году я ответил в дневнике: я вижу, что мои дети хотят, чтобы я поиграл с ними. Они не регистрируют все услуги, трансфер, стирку и то, что нужно, чтобы провести неделю, они просто хотят поиграть со мной. Для меня естественно двигаться в рамках списков, задач, обязанностей и суеты, но игра - это то, на что я должен обращать внимание. Для них и для меня. Обычно мы снимаем семейный фильм по вечерам в пятницу, и мой сын (6.5), см. Цитату выше, указал, что я на самом деле не смотрю фильм, я возюсь на кухне, и он хочет, чтобы я лежал на диване и обнимался.Польщенный и узнал, что я лучше приготовлю мюсли, чем смотрю Семейка Крудс 🙂 Итак, от раздражения до передачи вопроса другим родителям, что вы изучаете? Старайтесь не раздражаться. Может быть, вернемся к нему.

Я опубликовал этот рецепт на SKCC несколько недель назад и хотел, чтобы он жил здесь. Мы пытаемся найти более подходящие для всей семьи вегетарианские рецепты (для меня легко съесть жареные овощи и большие салаты, не так много для детей). Этой партии хватит нам на два приема пищи - один раз с лапшой, может быть, половиной зудла, а второй - с тостами или английскими кексами с растопленным сверху сыром, как пицца? Он хорошо замерзает и отлично подходит для новых родителей.

На 6 порций

Ингредиенты

2 ст. оливкового масла первого холодного отжима
1 небольшая желтая луковица - крупно нарезанная
3 зубчика чеснока
морская соль по вкусу
перец по вкусу
1 головка цветной капусты (около фунта или 12 унций риса)
1/2 стакана сырого кусочки грецких орехов
1/2 ч. итальянской приправы
1/2 ч. л. семян фенхеля - измельченных
2 ст. томатной пасты
2 ст. бальзамического уксуса
1/2 стакана красного вина (или бульона любого сорта и удвоить количество уксуса, чтобы имитировать кислотность вина)
28 унций.консервированных измельченных томатов
1/2 стакана красной чечевицы
хлопья красного перца по вкусу

Для сервировки

12 унций. пасты или выбора, зудлс и т. д.
пармезан
свежий, рваный базилик

Указания

В большой голландской печи или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем медленном огне.

В кухонном комбайне измельчите лук и чеснок на более мелкие кусочки. Добавьте их в кастрюлю с большой щепоткой соли и перца. Обжарьте до размягчения, около 3 минут.

Взбейте соцветия цветной капусты, чтобы получить текстуру, напоминающую рис.Добавьте нарезанную цветную капусту в кастрюлю и обжарьте, чтобы она стала мягче, около 5 минут.

Взбейте грецкие орехи в комбайне и добавьте их в кастрюлю вместе с итальянской приправой, семенами фенхеля, еще несколькими щедрыми щепотками соли и перца, томатной пастой и бальзамическим уксусом. Обжарить до появления аромата.

Добавьте красное вино, варите около 3 минут, затем добавьте измельченные помидоры, ½ стакана воды, чечевицу, щепотку перцовых хлопьев и перемешайте, чтобы все смешалось. Уменьшите огонь, приоткройте крышку и дайте ему слегка покипеть в течение 30-35 минут.Выключите огонь, попробуйте на вкус приправу и отрегулируйте.

Приготовьте пасту или зудле в соответствии с инструкциями. Сверху посыпьте каули Болоньезе, тертым сыром, свежим базиликом и наслаждайтесь!

Болоньезе можно хранить в холодильнике в течение недели и можно заморозить несколько месяцев.

Меню ресторана Хьюстона, свежие продукты, дешевая цена: Black Walnut Cafe

** Пункты меню незначительно различаются в зависимости от местоположения. Чтобы увидеть местное меню и цены, посетите страницу своего местоположения.**

Добавить курицу {4}; Лосось * {7}; Дополнительный чесночный хлеб {1}; Почерните любой предмет {1}

Сливочный томатный суп с базиликом Томатный суп с базиликом песто, сыр Мари, гренки {4/6.50}

КУРИНЫЙ Суп из тортильи Томатная основа, овощи, авокадо, хабанеро, курица, чеддер, полоски тортильи {4.50 / 8}

* НОВИНКА * BWC CHICKEN COBB Куриная грудка на гриле, копченый бекон, яйца вкрутую, сыр Мари, авокадо, помидоры черри, маринованный лук, семечки, хрустящий чеснок, домашний кремовый винегрет из красного вина {15}

САЛАТ ЧЕРНЫЙ ОРЕХ Куриная грудка на гриле, грецкие орехи, сыр горгонзола, зеленые яблоки с соломкой, домашняя зелень, томатная заправка, чесночный хлеб {13}

* НОВИНКА * САЛАТ С ЧЕРНЁННЫМ ЛОСОСЕМ, ЧЕРНИКОЙ, ШПИНАТОМ * 6 унций.Черненый атлантический лосось, шпинат, черника, сердце пальмы, козий сыр, засахаренные грецкие орехи, домашний черничный соус, чесночный хлеб {17}

Салат со стейком из вырезки Брошет из вырезки, красный мангольд, дикая руккола, молодая капуста, артишоки, грецкие орехи, азиатская груша, вяленые помидоры, сельдерей, сливочно-томатная заправка, козий сыр, чесночный хлеб {17}

* НОВИНКА * САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ Хрустящие креветки, сердечки ромэна, гренки с пряностями, сыр Мари, хрустящий чеснок, домашний соус Цезарь, чесночный хлеб {15}

Тайский салат Махи Махи Махи Махи на гриле, тайский арахисовый винегрет, морковь, манго, микс зелени, жареный арахис, хрустящий чеснок, семена кунжута, помидоры, зеленый лук, кинза {16}

САЛАТ САНТА-ФЕ Охлажденная тонко нарезанная куриная грудка, жареная кукуруза, черная фасоль, манго, чеддер, полоски тортильи, пико де галло, сладкий болгарский перец, домашняя зелень, острая заправка из манго и кинзы, чесночный хлеб {13}

* НОВИНКА * ЧАША ДЛЯ САЛАТА ИЗ СВИНИНЫ Тушеная свинина, микс зелени, кукуруза, черная фасоль, фета, авокадо, пико де галло, сладкий перец, айоли чипотле, домашний кремовый винегрет из красного вина {14}

Салат из измельченных ростков капусты и свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

Опубликовано: · Изменено: автор: Carol · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Салат из измельченных ростков капусты и молодой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром - простой и элегантный салат, который идеально подходит как часть повседневного обеда или элегантного ужина. Домашний бальзамический винегрет объединяет все воедино для создания потрясающего вкуса!

Я всегда любил брюссельскую капусту - даже в детстве. Затем произошло увлечение капустой капусты, и я был счастлив синхронизироваться со всем движением, потому что я еще не встречал овощ, который мне не нравится.А темные зеленые листовые растения вроде ростков капусты? Ах, да!

Что такое ростки капусты?

Капуста капусты (также известная как «Калеттес» по названию) представляет собой нечто среднее между красной русской капустой и брюссельской капустой и выглядит как крошечный кочан капусты.

И что самое главное, дети их любят! Я купил пару пакетов для жарки в качестве подарка для клиента. Я просто залил их оливковым маслом, солью и черным перцем и поджарил до того, чтобы внешние листья были очень хрустящими, а затем поставил их на плиту, чтобы они остыли.Их 10-летняя дочь попросила их попробовать и снова возвращалась. Обожаю, когда дети любят овощи!

Теперь об этом салате из измельченных ростков капусты и молодой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром!

Измельченные ростки капусты, красный лук, маринованная молодая свекла, поджаренные грецкие орехи и козий сыр с бальзамическим винегретом. Ароматы, которые потрясают вместе! Я использовала маринованную свеклу, потому что это проще, и мне нравится повышенная кислотность.

Если вы не можете найти ростки капусты, просто используйте измельченную красную капусту.

Как поджарить грецкие орехи:

  • Духовку разогреть до 350 градусов.
  • Разложите их на противне и примерно через 8-10 минут, когда вы почувствуете их запах, выньте их.
  • Обгоревшие орехи НАИБОЛЬШИЕ и совершенно непригодны для использования, так что просто следите за ними внимательно.

Советы по приготовлению тертого салата из капусты капусты и молодой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром:

  • Используйте легкое оливковое масло или масло виноградных косточек в качестве заправки для этого салата из измельченных ростков капусты.Оливковое масло первого отжима будет тяжелым на вкус.
  • После взбивания бальзамического винегрета попробуйте его и посмотрите, нужен ли ему мед. Хороший бальзамический уксус кажется мне сладким, так что вы можете или не хотите использовать мед.

Наслаждайтесь!

Еще больше рецептов капусты и ростков капусты!

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 4-6

Салат из измельченных ростков капусты и молодой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

Салат из измельченных ростков капусты и молодой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром - простой и элегантный салат, который идеально подходит как часть повседневного обеда или элегантного ужина. Домашний бальзамический винегрет объединяет все воедино для создания потрясающего вкуса!

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • САЛАТ
  • 2 пакета (по 6 унций) ростков капусты, при необходимости обрезав конец стебля
  • ½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
  • 1 банка (16 унций) маринованной молодой свеклы, высушенной, разрезанной пополам и нарезанной
  • ½ стакана нарезанных грецких орехов, слегка поджаренных
  • 4 унции крошенного козьего сыра (около 1 стакана), разделенных на
  • ПЛАТЬЕ
  • & frac13; чашка светлого оливкового масла или масла из виноградных косточек
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда (по желанию)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

  1. САЛАТ: Измельчите ростки капусты в кухонном комбайне ножом для шинковки или измельчите вручную.Переложите в миску.
  2. Добавьте красный лук, молодую свеклу, грецкие орехи и около 3 унций козьего сыра. Перемешайте, чтобы смешать.
  3. ЗАПРАВКА: Взбейте ингредиенты для заправки в небольшой миске.
  4. Залить салат, хорошо перемешать. Переложите в сервировочную миску и полейте оставшимся козьим сыром. Подавать немедленно.

Банкноты

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Смешайте в миске ростки капусты, лук, свеклу и грецкие орехи. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Смешайте ингредиенты для заправки и поставьте в холодильник.Непосредственно перед подачей на стол смешайте все ингредиенты по рецепту, переложите в сервировочную миску и добавьте сыр.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4
Количество на порцию: Калорий: 447 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 15 мг Натрий: 369 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 9 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт рецепта салата из капусты и брюссельской капусты

  • люди говорят, что не любят капусту, тогда я подаю им этот салат, тогда они любят капусту

  • Готовят этот салат уже несколько лет и любят его.Трудно перестать его есть. Это не только вкусно, но и полезно. Я почти никогда даже не добавляю сыр, без него вкусно. Я также использую нарезанный миндаль, обжариваю его до коричневого цвета и посыпаю немного солью. Они помогают приготовить салат. Салата вполне хватает на остатки еды.

  • Сделал это сегодня вечером в который раз и наконец дал обзор. Солидный хранитель. Я всегда пропускаю ростки в кухонный комбайн для ускорения, массирую капусту в течение 5 минут и выжимаю жидкость перед тем, как нарезать.Легко рифовать. Я сделал это из грецких орехов, козьего сыра и спичек зеленого яблока или добавил сельдерей, сушеную клюкву и хлопья красного перца (хлопья в заправке). Как отмечали другие, лучше на следующий день, так что перемешайте эту повязку руками и оставьте на ночь. Половины масла ИМХО предостаточно.

  • Это один из моих любимых рецептов салатов, и каждый год я с нетерпением жду зимы, чтобы приготовить его. Я не делаю миндаль только для того, чтобы сократить время, но он все равно восхитителен. Отлично, чтобы продвигаться вперед, так как со временем вкусы становятся лучше.Я сделал это для семейного Дня Благодарения, обеда и просто еженедельной еды. Каждый раз это фаворит.

  • Сказочно и просто. Я использовал примерно половину масла, чтобы оно было немного здоровее. Также отличный обед на следующий день!

  • Пожалуй, лучший салат, который я когда-либо делал. Гости всегда едят его целиком. Однажды я приготовил его на новогодний ужин - всем так надоели сытные продукты с праздников, они проглотили этот салат и умоляли меня приготовить еще один.Миндаль - это хлопотная работа, но оно того стоит. Мне просто жаль, что не было такого хорошего сыра, как пекорино, потому что иногда его трудно найти - я пробовал с качественным сыром, и он просто не тот.

  • Один из, если не самый лучший салат, который я когда-либо делал. Я часто думаю об этом.

  • Здоровое и легкое в приготовлении, и отлично подходит для толпы, потому что вы можете сделать это раньше времени.

  • Я ЛЮБЛЮ этот салат. Я делаю это много, и все всегда в восторге. Парень моей мамы - отличный повар и очень критично относится к еде - когда я его кормила, он сказал: «Вау, это действительно хорошо.Типа .... ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо. "Это в основном высшее дополнение, которое он дает, так что пусть это говорит само за себя.

  • Я пропустил миндаль, но отличный восточный рецепт !!!

  • Размеры заправки для салата несовместимы. На вкус заправка была слишком горчичной, поэтому мне пришлось добавить некоторые другие ингредиенты, чтобы убедиться, что заправка не пропадет даром. Я добавила тахини, мед, яблочный уксус и воду. Кроме того, компоненты салата хорошо работали вместе! Я также добавила ростки, потому что у меня в доме было немного лишних.

  • Я делал этот салат не менее десятка раз, он хранитель. Это отличный салат для приготовления еды на рабочую неделю, потому что он остается в силе в течение нескольких дней. Я измельчаю Брюссель в кухонном комбайне и тонко нарезаю капусту. Единственное изменение, которое я когда-либо делал, - это использование пармезана вместо пекорино, потому что он у меня всегда под рукой. Оба работают хорошо! Не пропускайте соленый миндаль! ням!

  • Я обманул. Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы нарезать брюссельскую капусту и измельчить ее на мелкие кусочки.Я купил слабосоленый / жареный миндаль и разбил их. Я использовал примерно 1/2–2/3 необходимого оливкового масла, а сыр я выбрал тертый пекорино. Мне нравится получать немного больше аромата сыра с каждым укусом. Всем понравилось!

  • Очень ароматный. Я добавила жареную курицу песто сверху для хорошего обеда. Я предпочитаю заправлять капусту накануне вечером, чтобы немного смягчить ее.

  • Ладно - Удача принесла это в церковный горшок. Люди не только спрашивали рецепт, но и говорили: «Насколько я понимаю, это салат, из которого сделан поздний завтрак».Следовал рецепту, как написано, готовил все утро.

  • Ореховые деревья на вашей усадьбе

    Джеки Клей-Аткинсон

    Выпуск № 149 • Сентябрь / октябрь 2014 г.

    Когда мы росли в Детройте, у нас во дворе не было ореховых деревьев (хотя у нас были саженцы до того, как я уехал из дома). Но это не остановило моих родителей. Осенью, по выходным, когда папа был не на работе, мы собирали мешки из мешковины, загружали их в универсал и отправлялись за город.Некоторые из моих лучших детских воспоминаний включают в себя езду по грунтовым проселочным дорогам, попытку первым подглядывать за ореховыми деревьями на обочине дороги. В Мичигане в дикой природе распространены как гикори, так и черный грецкий орех.

    Черный орех легко узнать по тропическим листьям. Они могут вырасти очень большими.

    Найдя дерево, мы выскочили, начали собирать орехи и бросать их в мешки из мешковины. Мы часто наполняли несколько мешков. Затем, наступая поздняя осень и зима, мы сидели за столом и выбирали орехи, чтобы мама могла использовать их во всех хлебобулочных изделиях.

    К сожалению, в некоторых районах вы не можете найти деревья дикого ореха, поэтому, если у вас есть орехи на столе, вам нужно посадить деревья на своем участке. Есть десятки разновидностей ореховых деревьев, доступных для посадки, в зависимости от вашей зоны выращивания. Но где бы вы ни жили, вы можете выращивать какие-то орехи.

    Орех черный

    Эти крупные и тяжелые орехи не только выносливы, но и очень вкусны. Деревья довольно легко выращивать. Белки взяли нашу кучу грецких орехов, разложенную на подъездной дорожке, чтобы очистить ее от шелухи, эффективно посадив свои собственные ореховые деревья.Когда я уходил из дома, у нас было несколько саженцев черного ореха, которые были выше моей головы и устремились ввысь.

    Если у вас есть источник черных грецких орехов (дикие деревья или сосед), вы можете просто собрать несколько осенью и посадить их в защищенном месте на краю вашего двора. Отметьте место, чтобы не потерять детское дерево. Затем наблюдайте весной, чтобы ваше новое дерево пустило ростки. Не сажайте черный грецкий орех возле своего сада или клумбы, так как взрослые деревья выделяют химическое вещество (юглон), токсичное для растений, находящихся под деревом.И не сажайте ореховые деревья там, где они уронят свои орехи на вашу машину, на внутренний дворик или на тротуар - они тяжелые, могут оставить вмятины на машине и испачкать дорожку или террасу.

    Как и любые фрукты, выращенные из семян, черные грецкие орехи, выращенные из семян, могут быть замечательными производителями орехов, а могут и нет. По этой причине большинство людей сажают названные сорта или привитые деревья из питомников, отобранные по качеству производства орехов. Черные грецкие орехи следует сажать в хорошую почву, в местах, где много солнечного света и где это потенциально большое дерево может свободно расти.

    Самые хорошие черные грецкие орехи начнут производить через 6-7 лет. Грецкие орехи собирать не нужно; подождите, пока они естественным образом не упадут с дерева. Черные грецкие орехи растут внутри толстой зеленой шелухи. Сам орех круглый и очень шероховатый. Когда я был молод, я пробовал лущить эти орехи вручную. Да, это сработало, но на скорлупе черного грецкого ореха есть сильное пятно, и мои руки будут темно-коричневыми в течение нескольких дней. (Попробуйте объяснить это своему школьному учителю из Детройта!)

    Вместо этого мы кладем орехи на подъездную дорожку, надеваем старую обувь и стряхиваем с орехов зеленую шелуху.Нет, орехи не трескаются. Мы даже ездили по ним на машине, что эффективно очищало орехи. В процессе он разбил несколько орехов, но это был быстрый способ очистить их от шелухи, прежде чем серые белки унесут их.

    Рекомендуется оставить очищенные орехи в один слой для высыхания, чтобы они не образовывались в пакетах или стопках при хранении. Снимите лущеные орехи в толстых перчатках, так как они очень густо покрыты коричневой краской. После того, как орехи высохнут, уберите лущеный орех в скорлупу зимой.

    Черные грецкие орехи трудно расколоть и извлечь мясо. Вот почему их немного, а цены на эти орехи чрезвычайно высоки. Но мы, поселенцы, - существа, которые не боятся пота, и я знаю, что получаю огромное удовольствие, поедая изысканную еду прямо в своей усадьбе.

    Чтобы расколоть черные грецкие орехи, возьмите орех, положите его набок и слегка ударьте по нему молотком (когда я был ребенком, мы использовали кусок железной дороги или большие папины тиски со сжатыми челюстями).Вы просто хотите «размягчить» или слегка расколоть орех, а не сломать его. Затем поставьте его на торец и постучите по нему молотком. Орех расколется пополам, и можно будет выковыривать большие куски, а остальные кусочки снимать с помощью ножницы. Это действительно происходит довольно быстро. Хорошая идея - надеть защитные очки, так как иногда эти острые маленькие кусочки будут летать, особенно если вы будете немного тяжеловесно обращаться с молотком. Имея опыт, вы можете собрать миску мускатных орехов за час.

    Не делайте этого в гостиной или на кухне; мы использовали гараж, так как это часто бывает грязным процессом.Но два или более человека, сидящих без дела в гостях или слушающих радио, делают этот процесс приятным.

    Черные грецкие орехи выносливы из Зон 4–9 и могут расти даже на Гавайях. В засушливом климате их нужно поливать.

    Урожай английских грецких орехов происходит по мере того, как орехи начинают раскрываться от лузги

    Английский грецкий орех

    Английские грецкие орехи, часто называемые калифорнийскими грецкими орехами, - это грецкие орехи, которые вы обычно видите и покупаете в магазине. Первоначально они пришли из Персии (Ирана) и прибыли в Англию спустя столетия.

    Вкус английских грецких орехов намного мягче, чем у их кузена, черного грецкого ореха, к тому же их намного легче собрать и расколоть. Они выносливы из зон 5-9. К счастью, карпатский грецкий орех, разновидность английского грецкого ореха, устойчив в Зоне 4, что делает грецкие орехи доступными для посадки гораздо большему количеству поселенцев.

    Как и черный грецкий орех, вы можете посадить его из семян осенью, но вы получите более быстрый урожай орехов, которые обязательно будут большими и сладкими, если вы купите названный сорт семян или привитое дерево.Деревья английского грецкого ореха выделяют юглон, поэтому не сажайте английский орех в своем саду. Не сажайте их там, где орехи упадут на ваш автомобиль, в патио или на подъездную дорожку.

    Английские грецкие орехи собирают по мере того, как орехи начинают выступать в виде расколотой шелухи - они часто падают на землю естественным путем. Несколько хороших встряхиваний дерева вручную заставят упасть и большая часть спелых орехов. (Берегите голову от падения гаек!)

    К счастью, поскольку шелуха этих орехов раскололась, когда орех спел, их легко очистить вручную.Но шелуха будет окрашиваться, поэтому используйте плотные перчатки или ожидайте коричневых рук, которые в ближайшее время не очистятся. После лущения выложите орехи сушиться в защищенном месте на две недели. Английские грецкие орехи легко расколоть вручную или с помощью ручного грецкого ореха. Еще быстрее - это устройство для взлома орехов с рычагом, в котором вы садите гайку и тянете ручку вперед, чтобы сломать орех.

    Мускатный орех

    Мускатный орех похож на грецкий орех, хотя он немного крепче и меньше. Он очень вкусный и его стоит посадить в ореховом саду или на приусадебном участке.Как и грецкий орех, орехи выделяют химический юглон, который токсичен для растений, находящихся под ним, поэтому не сажайте его в саду. Поскольку орехи довольно большие, не сажайте их на террасе, тротуаре или там, где вы припарковываете машину.

    Грецкие орехи сладкие и не такие сильные, как черные грецкие орехи. По мере созревания ореха зеленая шелуха обычно раскалывается, освобождая орех. Если этого не произошло, вы можете удалить шелуху, наступив ею на твердую землю. Если вы снимаете шелуху вручную, обязательно наденьте перчатки.Шелуха и орех пачкают ваши руки.

    Мускатный орех - это дерево среднего размера, которому часто требуются годы, чтобы достичь зрелой высоты 50 футов или около того. Он начинает давать орехи примерно через 4-6 лет. Орехи овальные с острием на конце, темного цвета и грубой текстуры.

    Это дикое местное дерево, произрастающее на северо-востоке США. Орехи выносливы из Зон 4-8, но, как известно, выживают в некоторых климатах Зоны 3.

    Орех пекан растет внутри зеленой шелухи, которая при созревании становится коричневой и раскалывается, освобождая орех с гладкой скорлупой.

    Пеканы

    Орехи пекан легко выращивать в домашних условиях, поэтому вам не нужно платить за все эти пироги с орехами пекан, рулеты с орехами пекан и другую вкусную выпечку.

    Пекан произрастает на юге центральной части США. Но пекан вынослив в Зонах 6–9, хотя в продаже есть пекан, который устойчиво переносится в Зону 5.

    Существует множество различных разновидностей орехов пекан, которые можно высаживать из питомников по почте или в Интернете, большинство из которых имеют тонкую скорлупу и большие орехи с очень хорошим вкусом.Ореховый пекан - большое дерево, которое начинает плодоносить примерно через шесть лет после посадки.

    Орех пекан растет внутри зеленой шелухи, которая при созревании становится коричневой и раскалывается, освобождая орех с гладкой скорлупой. Их очень легко собрать, и для использования или складирования требуется только лущение.

    Орехи гикори растут в толстой оболочке, которая при созревании раскалывается, обнажая гладкий овальный орех с заостренным дном.

    Когда мы жили в Нью-Мексико, моя подруга Хуанита получила разрешение собирать орехи пекан в коммерческом саду, где ее сын рубил мертвые деревья, чтобы в саду можно было возобновить посадки.Она пришла домой с мешками из мешковины, полными орехов пекан, и пригласила меня приехать, когда я смогу, и помочь лущить их половину добычи. Мы провели десятки вечеров, заглядывая к ее кухонному столу, раскалывая и собирая мускатные орехи. Мы оба были заядлыми консерваторами, так что в итоге мы получили бесконечные пинты чудесного орехового мяса. Это было более 17 лет назад, но у нас все еще есть несколько замечательных орехов пекан Хуаниты, которыми она помнит.

    Можно ожидать, что орехи пекан начнут завязывать орехи примерно в 3-5 лет.Зрелые деревья ореха пекан - большие деревья, часто достигающие 100 футов в высоту, поэтому оставьте им достаточно места для роста.

    Орехи гикори

    В детские походы за орехами мы с семьей всегда приносили домой много орехов гикори. Как и пекан, орехи гикори (как шагреневая, так и ракушечная) растут в виде зеленоватой шелухи, которая раскалывается и выбрасывает орехи, когда они созревают. Размер орехов варьируется от кончика большого пальца до почти двух дюймов в диаметре. Они имеют форму сердца с острием на дне, и их довольно легко расколоть, чтобы извлечь мясо.Вам понадобится молоток или гайковерт для гаек с рычажным механизмом, так как гильзы довольно твердые. Я предпочитаю молоток, ударяющий по стороне гайки примерно на полпути к концу стержня. При одном удачном нажатии скорлупа треснет, не разбив мускатный орех. После этого можно легко вырезать большие кусочки мускатного ореха с помощью ножницы для орехов.

    Гикори выносливы из зон 4-8 и произрастают на большей части восточной части США.

    Гикори - большое дерево, часто вырастающее более чем на 100 футов в высоту, поэтому не забудьте оставить достаточно места при посадке.Дерево имеет форму вазы, а у обыкновенного гикори есть очень привлекательная мохнатая кора.

    Хотя дикий гикори дает много орехов, были выведены многие домашние виды, а также привиты гибриды, дающие более крупные орехи и более быстрый рост / производство орехов.

    Каштаны растут в группах колючих заусенцев, которые раскалываются, открывая блестящие плоские орехи, когда они созревают.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Верхняя фотография была случайно включена в печатный выпуск (№ 149)
    .Мы извиняемся за ошибку.

    Орехи гикори на вкус почти как орехи пекан, но поскольку их нельзя расколоть и собрать в коммерческих целях, вы никогда не найдете мясо орехов гикори на полках бакалейных лавок.

    Каштаны

    Все слышали слова песни «Каштаны, запеченные на открытом огне» на Рождество, но мало кто ел каштаны. Это связано с тем, что местные каштаны, которые когда-то были распространены в восточной части США, в основном были убиты в начале 20-го века грибковой инфекцией, называемой фитофторозом каштана.Было спасено очень мало деревьев. Сегодня каштаны выращивают больше, часто в изолированных местах на фермах и приусадебных участках.

    Каштаны выносливы из зон 4-8 и образуют большое красивое садовое дерево, достигающее от 40 до 80 футов в высоту. Помимо коренного американского каштана, из которого были созданы штаммы частично устойчивых к фитофторозу сеянцев, есть также гибриды и другие устойчивые к фитофторозу каштаны, доступные для продажи, в том числе китайский каштан, сегвин и корейский каштан.

    Каштаны растут внутри группами колючих колючек, которые раскалываются, открывая блестящие плоские орехи, когда они созревают.Эти орехи падают на землю, и их можно собирать.

    Каштан очень легко достать из скорлупы, так как скорлупа пластичная и относительно тонкая, как у желудя. После сбора и очистки орехов от заусенцев, орехи можно разложить в один слой для просушки и лечения в течение недели или около того, чтобы защитить их от кражи белками. Затем орехи можно хранить в течение нескольких месяцев в сухом прохладном месте. Вы можете очистить их в любое время после высыхания, но обязательно используйте, заморозьте или консервируйте их, чтобы они не прогоркли.

    Эти орехи очень крупные и сладкие. Они особенно хороши после обжарки. Выложите мускатные орехи одним слоем на противне и запекайте при температуре 200 ° F в духовке до золотистого цвета, время от времени переворачивая, чтобы не поджечь.

    Миндаль благоухает ранней весной.

    Миндаль

    Миндаль существует уже давно. Впервые они были одомашнены на Ближнем Востоке и в Индии еще в 3000–2000 годах до нашей эры. Поскольку миндаль является родным для средиземноморского климата, он вынослив в зонах 5-9, в зависимости от сорта.

    Маленькое и воздушное миндальное дерево напоминает персиковое дерево. Весной у него ароматные розовые цветы, что делает его привлекательным дворовым деревом. Миндаль растет внутри зеленой шелухи, которая при созревании раскрывается, обнажая орех. У миндального ореха мягкая скорлупа, и его легко расколоть ручным щелкунчиком.

    Миндальные деревья обычно вырастают от 12 до 20 футов в высоту, но их легко обрезать до меньших размеров.

    Координатор редакции Лиза Нурс в прошлом году успешно вырастила фундук.Она ожидает большего урожая в этом году, если она сможет победить белок!

    Фундук и фундук

    Фундук произрастает на большей части территории США. К счастью для нас, фундук вынослив там, где мы живем, и (пока!) Является нашим единственным надежным урожаем орехов.

    Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся при сборе дикого фундука, - это победить белок. Мы не можем ждать, пока орехи полностью созреют, или пока белки срежут все кусты в этом районе за ночь, оставив нам только червивые орехи.

    Вместо этого мы убираем орехи, как только пучки ореховых жернов становятся коричневыми. Вносим заусенцы и раскладываем их в один слой для отверждения и сушки в защищенном месте. Примерно через две недели орехи можно снять с шелухи и снова высушить.

    Американский и клювовый фундук выносливы из Зон 3-8 и растут на высоких многоствольных кустарниках, а не на деревьях. Фундук является привлекательной «дикой» живой изгородью для участка земли или двора.

    Фундук европейский - более крупный родственник, но, к сожалению, не такой выносливый.Они растут в зонах 5-8 и дают большое количество крупных сладких орехов.

    Желуди белого дуба слаще и требуют небольшого выщелачивания, чтобы они были съедобными.

    Желуди

    Хотя желуди большинства дубов съедобны, многие из них содержат большое количество дубильных веществ, которые придают желудям очень горький вкус.

    Вы можете поступить так же, как коренные американцы, и выщелачивать танины, многократно замачивая их в пресной воде, выливая воду и повторно замачивая желуди.Но гораздо проще и быстрее посадить или собрать больше съедобных желудей.

    Как правило, у семейства белых дубов самые сладкие желуди, требующие очень небольшого (если вообще) выщелачивания. Эти дубы включают белый дуб, дуб репчатый, дуб каштановый лист и дуб индейки. Существует также множество отобранных саженцев и гибридов, разработанных для потребления человеком, поэтому, если вы хотите посадить несколько дубов, чтобы собирать желуди для еды, у вас есть много разных деревьев.

    Дубы - прекрасные деревья, и большинство из них выносливы из Зон 3–9, в зависимости от разновидности.Желуди развиваются все лето и при созревании падают на землю без шелухи, что упрощает сбор и лущение. Раковины желудей податливые и тонкие.

    Как и все орехи, рекомендуется сушить орехи в течение недели или около того в один слой в защищенной среде, чтобы они не плесневели при хранении.

    Посадка ореховых деревьев

    Источники орехов
    или цитрусовых

    Fedco Trees
    PO Box 520
    Waterville, ME 04903
    207-426-9900
    www.fedosiseds.com

    Oikos Tree Crops
    PO Box 19425
    Kalamazoo, MI 49019-0425
    269-624-6233
    www.oikostreecrops.com

    J.W. Jung Seed Co.
    335 S. High Street
    Randolph, WI 53956
    800-297-3123
    www.jungseed.com

    Logee’s Greenhouses
    141 North St.
    Danielson, CT 06239
    888-330-8038
    www.logees.com

    Питомник Рейнтри
    391 Баттс Роуд
    Мортон, Вашингтон 98356
    800-391-8892
    www.raintreenursery.com

    ул.Лоуренс Питомник
    325 State Hwy 345
    Потсдам, Нью-Йорк 13676
    315-265-6739
    www.sln.potsdam.ny.us

    Питомник Старка Бро
    Почтовый ящик 1800
    Луизиана, Миссури 63353
    800-325-4180
    www.starkbros.com

    Ореховые деревья в основном сажают, как и любые другие фруктовые деревья. Единственным исключением является то, что у большинства ореховых деревьев очень длинный стержневой корень. Никогда не срезайте его и не забивайте в посадочную яму. Это либо сразу убьет дерево, либо вызовет серьезный стресс и вернет дерево назад, часто убивая его позже.Ореховые деревья чаще всего сажают весной, за исключением некоторых прибрежных северо-западных районов, где осенняя посадка дает лучшие результаты из-за осенних дождей.

    В то время как большинство ореховых деревьев самоопыляются, два или более дерева обеспечат успешный и обильный урожай.

    Защитите свой саженец или молодое дерево от поедания кроликов и оленей, заключив дерево в круг из металлической ткани, доходящей от земли до четырех футов высотой или более. После этого ваше дерево должно быть в состоянии самим постоять за себя.

    Пока вы ждете, когда ваши собственные деревья станут достаточно большими, чтобы нести их, вы можете осмотреть обочины дороги в сельской местности рядом с вашей усадьбой. Вдоль дороги часто растут дикие ореховые деревья, которые можно собирать. Если вы обнаружите, что что-то растет внутри забора, всегда спрашивайте разрешения у землевладельца, чтобы войти и собрать орехи. Большинство людей будут счастливы, если вы «уберете этот беспорядок», особенно если вы дадите им корзину с орехами, когда уходите. Но будьте любезны спросить; это позволяет избежать неприятных ситуаций для всех.

    Другая возможность - найти ореховые деревья, растущие на государственной или федеральной земле, где вы можете собирать урожай.

    Орехи консервированные

    Хотя вы наверняка будете использовать многие орехи в свежем виде после сбора урожая, вы должны сделать что-то, чтобы они не прогоркли из-за масел. Хотя вы, безусловно, можете упаковать и заморозить орехи, более надежным решением будет их консервирование.

    Консервировать орехи так просто. Все, что вам нужно сделать, это выложить свежие орехи (кусочки или целиком) на противень и поставить в духовку при температуре 250 ° F.Поджарьте орехи, время от времени помешивая, чтобы они не подгорели, пока они не подрумянятся и не нагреются.

    Поместите в горячие консервные банки на полпинты или полпинты, оставив один дюйм свободного пространства. Накройте банки горячей, предварительно прокипяченной сухой крышкой и плотно закрутите кольца. Обработка в автоклаве под давлением 5 фунтов в течение 10 минут. Если вы живете на высоте более 1000 футов, обратитесь к своей консервной книге, чтобы узнать, как увеличить давление.

    Консервированные таким образом орехи будут оставаться в хорошем состоянии на долгие годы.

    Рецепты

    Ореховое печенье холодильное

    1 стакан сливочного масла, размягченного
    1 стакан сахара
    2 ст. молоко
    1 ч. ванильный экстракт
    2½ стакана муки
    ½ стакана измельченных орехов (мама использовала черные грецкие орехи)

    В большой миске взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте молоко и ваниль. Постепенно всыпать муку и хорошо перемешать. Сложите орехи. Сформируйте из теста два рулона размером 8х2 дюйма, заверните в вощеную бумагу и положите в холодильник или морозильную камеру.
    Для выпекания печенья: разверните тесто (если оно заморожено, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на 10 минут) и нарежьте ломтиками дюйма.Поместите на несмазанные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте при температуре 900–35–375 ° F в течение 10–12 минут или до легкого коричневого цвета. Остужаем на проволочных стойках. Урожайность: около 7 десятков.

    Пирог с черным орехом

    1 скорлупа запеченного пирога
    1 чашка коричневого сахара в плотной упаковке
    1 ст. топленое масло или маргарин
    3 ст. кукурузный крахмал
    1/8 ч. соль
    1½ стакана молока
    2 взбитых яичных желтка; зарезервированные белки
    ½ стакана кусочков черного ореха
    2 яичных белка

    Смешайте в кастрюле сахар, масло, кукурузный крахмал и соль и осторожно нагрейте.Медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая, до однородной массы. Добавить взбитые яичные желтки и варить одну минуту, постоянно помешивая, чтобы не подгореть. Добавьте черные грецкие орехи и ваниль. Взбейте яичные белки до густого состояния, затем добавьте в горячую смесь. Вылить в оболочку из печенья. Выпекайте при температуре 400 ° F, пока не застынет начинка. Это прекрасно сочетается с ванильным мороженым.

    Лимонно-миндальные батончики

    Корка:

    ½ стакана масла или маргарина
    стакана сахарной пудры
    1 стакан муки

    Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой до получения однородной массы.Медленно всыпьте муку. Равномерно распределите по дну квадратной формы для выпечки 8x8x2 дюймов. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

    Наполнение:

    2 яйца
    1 стакан сахара
    1¼ стакана муки
    1 ч. тертая цедра лимона
    2 ст. лимонный сок
    ½ стакана молотого обжаренного миндаля

    Смешайте ингредиенты для начинки, хорошо перемешайте и полейте корочкой. Выпекайте еще 20 минут. Полностью остудить в сковороде на решетке. Сверху посыпать сахарной пудрой; посыпьте бумажную салфетку для красивого рисунка.Нарезать квадратами.

    Рулетики с корицей и карамелью с пеканом

    стакана кипяченого молока
    стакана сахара
    1 ст. шортенинг
    1 яйцо
    1 уп. сухие дрожжи (2¼ ч. л.)
    3 стакана муки
    ½ ч. л. соль

    Наполнение:

    ½ стакана коричневого сахара
    2 ч. Л. корица
    сливочное масло размягченное

    Начинка:

    ¾ стакана коричневого сахара
    3 ст. масло сливочное или маргарин
    2 ст. кукурузный сироп
    ½ ч. л. ваниль
    нарезанные орехи пекан

    Смешайте горячее кипяченое молоко с сахаром и жиром.Прохладный до чуть теплого. Добавить взбитое яйцо и дрожжи. Добавьте муку и соль. Хорошо перемешать. Замесите достаточно муки, чтобы получилось тесто, с которым вы можете справиться, но не крутое. Дайте подняться в закрытой миске, пока не увеличится вдвое. Сдавите и раскатайте в прямоугольник толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма.

    Приготовление начинки: смешать коричневый сахар и корицу. Натрите прямоугольник из теста размягченным маслом и равномерно распределите начинку.

    Приготовление топпинга: смешать все ингредиенты, кроме орехов пекан, и выложить на дно смазанной маслом сковороды размером 13 × 9 дюймов.Обильно посыпьте орехами пекан.

    Сверните прямоугольник вверх, как желе, в продольном направлении, затем защипните концы. Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной около дюйма и положите их поверх начинки в сковороде (теперь это дно!).

    Выпекайте булочки при температуре 425 ° F в течение 15-20 минут. В горячем виде переверните на решетку для охлаждения, снимая ее со сковороды.

    Орехи пряные

    1 яичный белок
    1 ст. вода
    ¼ ч. соль
    ½ ч. л. корица
    ½ стакана сахара
    1 литр орехов пекан, грецких орехов или других половинок орехов или крупных кусков

    Взбить яичный белок до образования пены, затем добавить воду, соль, корицу и сахар.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *