Опубликовано Автор: alexxlab Категории: Разное

Содержание

Грецкий орех: инопланетный брат по разуму?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

С этим замечательным продуктом у меня гастрономический роман длиною в жизнь. Ну, или чуточку короче – вряд ли я начала есть его с пеленок, но, сколько я помню себя, столько и мои обожаемые грецкие орехи.

Просто потому что деревья с этими вкусными плодами растут в моем городе в каждом дворе. Ближе к осени они созревают и начинают падать с веток на машины, обрушиваться на головы прохожих, бомбить кошек и собак, а затем валяются под ногами вперемешку с каштанами, но, в отличие от вторых, недолго.

В детстве мы всей своей дворовой шайкой отправлялись на промысел – обносили окрестные ореховые деревья, частично срывая с них плоды, но, в основном, подбирая уже упавшие.

У меня до сих пор перед глазами эта картина: кучка детей и подростков, все на корточках, у каждого свой кирпич, и все нещадно лупят им по мясистой зеленой оболочке, которая скрывает твердую бежевую скорлупу, а та, в свою очередь, таит нежную белую мякоть, покрытую тончайшей желтой пленкой.

Вокруг валяются отходы производства, мы все грязные, но сытые и счастливые. И непременно пахнет кострами – владельцы частных домов в это время начинали жечь первые опавшие листья. Почти осень же…

А потом мы все, школьники, которые провожали лето масштабной грецко-ореховой вылазкой, стояли ни линейке в честь 1 сентября с коричневыми пальцами – такую злую шутку из года в год с нами играла та самая желтая пленка, прятавшая под собой молочную хрустящую мякоть.

Мы знали об этом, но все равно каждый раз шли и кололи, и чистили, и ели грецкие орехи. Просто потому, что это нереально вкусно! Между прочим, в начале учебного года такие пальцы были у доброй половины детей в каждом классе. 😆

Ближе к октябрю мама непременно приносила с работы большой пакет грецких орехов, которые уже не пачкали пальцы, но были и не настолько вкусными, как молодые. Ее постоянно угощали ими бабушки, которые ходили к ней на прием в поликлинику. Нередко такие орехи доставались нам и от родственников, у которых были дачи — их действительно в нашем городе столько, что девать некуда.

Этакая натуральная валюта – в знак благодарности!

А мы, дети, и рады были! Сначала просили папу-маму наколоть орешков (кирпичей ведь дома не было!), а потом и сами научились орудовать ножом. С годами раскалывание и чистка грецких плодов стали нашей с братом повинностью на все праздники, когда мама затевала печь пирог.

Брат вскрывал твердые ореховые коробочки, а я выковыривала из них мякоть, которой украшалась выпечка. Еще мы собирали «перегородки», которые разделяют полушария мякоти внутри скорлупы, для папиных спиртовых настоек. Он и его друзья почему-то любили пить эту жуткую вонючую жижу коричневого цвета.

Сейчас я с удовольствием, когда есть свободное время, колю орехи своим сыновьям, ну, и сама ем, конечно. Их все так же передают друзья-знакомые-родственники целыми мешками. Когда старший сын был маленьким, особенно в нашу сыроедческую пору, мы делали с ним ореховые вылазки, потом мой ребенок начал промышлять так со своими друзьями.

Я еще долго могу делиться с вами своими воспоминаниями о грецких орехах, потому что они действительно сопровождают меня на протяжении всей жизни, но, пожалуй, я все же немного структурирую свое повествование и поведаю вам о том, что представляет собой это удивительное растение.

К содержанию

Пищевая ценность и состав грецкого ореха

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы
pH
C, B3, E, B6, B5, B1, B2, B9, K, P, Mg, S, Ca, Cl, Na, Zn Нейтральный

Грецкий орех очень слабо закисляет ваш организм, так как имеет нейтральный pH 6,7 — 7,1.

К содержанию

Описание грецкого ореха

Грецкий орех

Название его на латыни звучит, как Juglans regia («царский желудь»), а в русском языке данное растение величается также орехом волошским, царским, греческим. Это дерево – а это дерево, если вы не знали! – является видом рода Орех и принадлежит семейству Ореховые.

Ближайшими родственниками грецкого ореха являются орехи черный, серый, маньчжурский, калифорнийский, южный, мелкоплодный и другие.

Признаюсь вам честно, что просто обожаю эти статные раскидистые деревья, высота которых может достигать 25 метров, а крона – 20 метров в диаметре. Стволы, толщина которых варьируется от 3 до 7 метров, покрыты корой приятного серого цвета.

Несмотря на то, что урожай грецкие деревья могут давать уже с 10-12 лет, полноценно и обильно плодоносить они способны лишь с 30-40-летнего возраста.

Все как у людей! Жаль только, что мы не можем жить, как отдельные ореховые особи – до 300-400 лет. Хотя, может, сыроеды с зачатия во втором-третьем поколении таки осилят эту планку? 😉

Листья грецкого ореха большие, сложные, состоящие из целого набора маленьких удлиненно-яйцевидной формы, расположенных на ветках попарно. Эту копанию из 2-5 дуэтов венчает крупный непарный лист.

Интересно, что грецкая листва распускается одновременно с ее цветками. Мне очень нравится, как пахнут листья грецкого ореха – у них горьковатый, терпкий аромат, уводящий меня в мое детство. В отличие от шикарной мясистой листвы, цветы растения особого внимания к себе не привлекают – они мелкие, зеленые. Могут быть одинокими, а могут собираться в кучки по 2-3 особи. Опыляются они при помощи ветра.

Молодые плоды растения внешне не очень-то ореховые, хотя с ботанической точки зрения являются костянковидными орехами, а все потому, что сначала они покрыты плотной зеленой оболочкой – околоплодником. Ой, по моим ощущениям, эта кожура такая неприятная, все время пачкает руки, брызжет на вас горьким соком… Бррр! 😆

Но с течением времени она высыхает, коричневеет и всем своим видом показывает нам, что орехи внутри неё готовы к употреблению. Часто плоды в своей сочной оболочке падают на землю еще до созревания. А еще бывает так, что зеленые околоплодники лопаются прямо на ветках, становятся похожими на странные экзотические цветы и манят прохожих своими деревянистыми внутренностями – ведь всем известно, какая вкуснятина скрывается внутри ореховой скорлупы!

Я имею в виду мякоть грецких орехов, разделенную перегородками, которая сначала белого цвета, нежная, хрустящая, легко отделяющая от тонкой желтой оболочки.

Затем, если вы не успели съесть плод молочной зрелости, мякоть постепенно твердеет, коричневеет, срастается со своей «упаковкой».

Ну, и наверняка вы понимаете, на что похоже ядро грецкого ореха в своем неразделенном виде. Да, правильно, вылитый головной мозг!

Вот чудеса, да? 😮 Кстати, вес плодов этого растения может быть как 5 граммов, так и все 17, причем ядро в них составляет от 40 до 58%!

История происхождения грецкого ореха

Как это всегда бывает с древними растениями, родина грецкого ореха доподлинно неизвестна. Эти деревья, росшие на нашей планете еще в третичный период (ну, тот, который был до ледникового!), могли впервые появиться и на территории Ирана, и в землях Китая, и в Индии, и в Японии. По крайней мере, мнения всех исследователей разделились, и каждая группа ученых поддерживает одну из этих версий.

Европейцы впервые упоминают о плодах этого растения в трудах VII-V веков еще до наступления нашей эры. Считается, что к древним грекам грецкие орехи попали из Персии, милостью царя Кира. Именно с подачи греческого народа они стали называться царскими – настолько высоко их ценили в этой стране.

Кстати, русское название интересующего нас растения произошло от слова «Греция», потому что из нее орехи поставляли в Киевскую Русь.

Волошскими эти плоды стали величать тогда, когда их стали присылать из Валахии – области на территории Румынии, где, между прочим, правил небезызвестный граф Дракула (0н же Влад III Цепеш). Страшненько? 😎

Так вот, продолжая разговор о распространении грецких орехов по Европе, нельзя не упомянуть и о роли римлян в данном процессе. Они познакомились с этим полезным продуктом благодаря грекам, а затем завезли его в Германию, Швейцарию, Францию.

Американцам его величество царский орех был представлен лишь в XIX веке, да и то в его второй половине, а вот русский народ узнал о нем чуть раньше – в начале указанного столетия, как уже было отмечено выше, с помощью все тех же греков.

Где растет и производится грецкий орех?

Эти деревья любят речные долины и ущелья, а также рощи. Дикие представители растения встречаются на территории Кавказа, Закавказья, Средней Азии, Средиземноморья.

Грецкий орех предпочитает теплый климат, а потому отлично растет в Краснодарском и Ставропольском краях, в моей родной Ростовской области и Кабардино-Балкарии. Его морозоустойчивые сорта можно встретить и в северных областях нашей страны, однако там он – довольно редкий гость.

Зато в Китае это растение распространено очень широко – еще бы, ведь указанная страна является мировым лидером по производству грецких орехов. На втором месте со значительным отрывом находится США, а после штатов – Турция, Иран и Украина. Россия в десятку крупнейших стран-производителей этого продукта не входит.

К содержанию

Вкус грецкого ореха

А вы пробовали молодые орешки или только «старичков» жевали?

Выше я уже писала о том, что молодые и полностью созревшие ядра этих орехов кардинально отличаются друг от друга и консистенцией, и запахом, и вкусом.

Первые – очень сочные, а потому нежные, хрустящие, сладкие, про такие обычно говорят, что они «молочные». Действительно, и по цвету, и по вкусу свежая грецкая мякоть напоминает, как ни странно, молоко, причем парное. Вот только пахнет оно не коровой, а травой и йодом. Такой аромат молодым ядрам придает та самая вредная и пачкающая пальцы йодистая желтая пленка.

Зрелые ядра грецких плодов утрачивают свою сладость, они становятся чуть горьковатыми, терпкими, плотными, сухими, менее травянистыми и более ореховыми, но зато насыщают быстрее, чем молодые, и больше не пачкают руки.

Я очень люблю именно незрелую мякоть, а потому всегда стараюсь лакомиться ею в конце лета, даже несмотря на коричневые пальцы! А какой вариант по вкусу вам? Пробовали ли вы вообще молодые ядра грецких орехов?

К содержанию

Применение грецкого ореха в кулинарии

Чем проще салатик с грецкими орехами, тем лучше!

Как всегда, по традиции, проведу с вами пятиминутку занудушки, которая ратует за здоровый образ жизни, и напомню о том, что вкуснее и полезнее всего грецкие орехи, впрочем, как и большинство других растительных продуктов, употреблять в их первозданном виде.

Только, конечно, не более 100 граммов в день, так как белок любых орехов в чрезмерных количествах может навредить и сыроеду, и вегетарианцу, и тем, кто придерживается всеедения.

Ну вот, я вас предупредила, а теперь могу с чистой совестью рассказывать, в какие блюда вы вкусно добавлять универсальные грецкие орехи. 😀 Прежде всего, это различные сыроедческие десерты – конфеты, батончики, торты, шоколадки, козинаки. Попробуйте сделать ореховую массу основой для сладких шариков, в состав которых также входят мед, кокосовая стружка, курага и финики.

Я в последнее время плотно «подсела» на чурчхеллу. Да, она не совсем сыроедческая, но я не могу пройти мимо орешков, в том числе и грецких, упакованных в тягучую и не приторно сладкую фруктово-ягодную массу. А вы любите этот кавказский десерт?

Еще я с детства обожаю пахлаву – сладкое тонкое песочное тесто, прослоенное толстым слоем измельченных грецких орехов вперемешку с медом. К сожалению, сейчас мне ее готовить дома некогда, а в магазинной содержится маргарин, поэтому ем я это лакомство очень редко – лишь когда угощает кто-то из своих.

На основе ядер грецких орехов также делают щербет и халву, их добавляют в нугу, рахат-лукум, пудинги, мороженое, торты, пироги, пирожные, булочки, рулеты, рогалики.

Они – пожалуй, самая популярная посыпка для выпечки советских времен, по крайней мере, все мои знакомые взрослые, в том числе и мама, в то время готовили именно так.

Отдельная песня – урбеч из грецких орехов. Это такая густая, тягучая маслянистая субстанция, которая получается путем перетирания практически любых ядер и семян с помощью каменных жерновов. Дагестанцы издавна используют урбеч не только в качестве лакомства (а с медом он действительно невероятно вкусен!), но и как лечебное средство, быстро восстанавливающее силы. Вы пробовали это блюдо? Как оно вам?

Еще одна диковинка – варенье из грецких орехов, которое многим из моих друзей посчастливилось попробовать еще в далеком детстве. Между прочим, по свидетельству генерал-майора артиллерии Артема Сергеева, именно это лакомство было одним из любимых блюд вождя пролетариата Иосифа Сталина!

Оно варится из той самой нежной мякоти, которая предварительно долго-долго вымачивается в воде с лимонной кислотой или гвоздикой. Вообще процесс приготовления этого десерта очень трудоемкий, а потому он встречается в продаже не слишком часто и стоит довольно дорого, но он того действительно стоит!

Наверняка вы пробовали, да и сами готовили, умопомрачительно вкусный салат из вареной свеклы, чеснока, чернослива, чуть обжаренных грецких орехов и сметаны.

Я его очень люблю с детства, а вы? Кстати, давно что-то не готовила, надо бы исправиться! Есть еще вариант с сырой морковкой, но без чернослива, помните такую закуску?

Помню, в студенческие годы я подрабатывала официанткой на выездных свадьбах, и почти на всех были курага и чернослив, фаршированные грецкими ореховыми половинками и залитые сладкой сметанной массой. Тоже очень вкусное блюдо, особенно без вот этого жутко приторного соуса! 😆

Ядра грецких орехов можно добавлять в каши, в фруктовые салаты, в батончики мюсли, в грибные и овощные блюда. Она входят в состав знаменитых на весь мир грузинских соусов сациви и сацебели.

А какие блюда с участием этого продукта по вкусу вам? Что вы готовите из грецких орехов или чаще всего, как и я, просто заменяете ими ужин? Поделитесь, пожалуйста!

К содержанию

Применение грецкого ореха в хозяйстве

Паста из ореховых ядер — не только лекарство, но и косметическое средство!

Это универсальное растение издавна задействовано в хозяйствах многих стран. Из его ядер получают жирное масло, которое используется как в кулинарии (наверняка вы видели его в продаже в супермаркетах и экомагазинах!), так и в производстве мыла, лаков и туши для живописи. Жмых, полученный после отжима масла грецкого ореха, идет на корм домашним животным и птицам.

В народной медицине грецкий орех также давно занял свою особую нишу, причем в ходу идут практически все составные части растения.

Ядрами восстанавливают работу мозга, сердца, печени и мужских половых органов, листья заваривают для лечения женских болезней, недугов, связанных с пищеварительной системой, проблем с почками и мочевым пузырем, перегородки используют в качестве вяжущего противовоспалительного средства.

Ореховое масло эффективно при кожных заболеваниях, а также при язвах, оно также помогает бороться с глистами и запорами. Из зеленой оболочки молодых орехов знахари готовят чудодейственное кровоостанавливающее средство, а фармацевты делают из него препарат, помогающий при туберкулезе кожи.

Красящие свойства грецких орехов многие народы издавна использовали для придания коричневых оттенков вязаным и текстильным изделиям.

Кроме того, женщина окрашивали ими волосы. Дубильные вещества в составе этих плодов позволяли обрабатывать кожу животных, чтобы придать ей прочность и пластичность.

Скорлупа орехов также идет в дело – она применяется при производстве линолеума, кровельного гидроизоляционного материала толя, тормозных материалов с высокой устойчивостью к истираниям и шлифовальных камней. А еще из нее изготавливают всеми любимый народный активированный уголь.

Ореховая древесина – ценное сырье для изготовления мебели, паркетной доски, предметов интерьера. В столярных цехах и мастерских в ход идут большие наросты, характерные для этого растения (в начале прошлого века Россия даже экспортировала их в другие страны).

Грецкие деревья высаживают в садах и парках в качестве декоративного растения. Эти раскидистые исполины хорошо защищают людей от солнца своими мощными листьями, правда, потом бьют за это созревшими орехами по голове, но лично мы, южане, привыкли к этому. 😎 Вы, кстати, вполне можете вырастить небольшое деревце прямо у себя на подоконнике.

К содержанию

Сезон созревания орехов и условия их хранения

Спелые грецкие орехи разрывают оболочки и «бомбят» прохожих!

Молодые орешки можно добывать с деревьев и жевать уже в июле-августе, но, если вы – любитель зрелых ядер, тогда отправляйтесь за урожаем в сентябре-октябре. Именно с приходом осени бабушки-дачницы на импровизированном привокзальном базарчике моего города пополняют ассортимент своих товаров свежими грецкими орехами.

Благодаря надежной скорлупе ореховая мякоть может храниться очень долго, а потому мы можем лакомиться ею круглый год. Нужно только знать, какие орехи выбирать и какие условия им создать дома. Об этом сейчас и поговорим.

Как правильно выбирать грецкие орехи?

Идеальный вариант – орехи в скорлупе, сухие, без темных и светлых пятен, светло-коричневого цвета (темные плоды будут горькими). Кроме того, при ударе двух особей друг о друга вы должны слышать громкий звонкий, а не глухой стук. При этом ядра должны молчать, а не скакать и не шуршать внутри! Неугомонная внутренность на проверку просто окажется высохшей.

Обязательно принюхайтесь к интересующему вас товару – запах затхлости и сырости, само собой, недопустим. Взвесьте парочку орешков на руке – они должны быть достаточно тяжелыми, то есть, соответствовать своему размеру.

Большие и слишком легкие ореховые «коробочки» свидетельствуют о том, что их мякоть давно зачахла и мумифицировалась, ожидая пока ее, наконец, съедят.

Если грецкие плоды соответствуют всем перечисленным параметрам, смело берите их, но дома внимательно осмотрите содержимое: ядрышки легко отделяются от перегородки? она имеет светлый коричневый оттенок? Мои вам поздравления – вы купили идеальные грецкие орехи!  

Этот продукт нередко встречается и в очищенном виде, только вот ядра без скорлупы лучше не покупать. Они подвержены грибковым заболеваниям, а, чтобы этого не случилось, производители обрабатывают их всякой химической бякой. Оно вам надо?

В крайнем случае, если уж совсем лень колоть орехи, можно взять мякоть в вакуумной упаковке, на которой указан еще не истекший срок годности. Но и в этом случае внимательно осмотрите ее содержимое – нет ли на ядрах светлых или темных пятен, не выступило ли масло (оно появляется при длительном или неправильном хранении).

Кстати, имейте в виду, что дробленые грецкие орехи могут оказаться горькими (часто таким образом маскируют некачественный товар!), поэтому в очищенном виде их лучше покупать половинками.

Дома раскройте упаковку и, первым делом, прежде, чем есть, обязательно понюхайте ее содержимое. Представляете себе, как пахнут орехи? Запах у них тяжелый, маслянистый, но при этом свежий, без плесневых затхлых сырых ноток.

Как хранить грецкие орехи?

Признаюсь честно, я очищенные грецкие орехи дома не храню. Во-первых, покупаю их редко, так как предпочитаю брать со скорлупой, во-вторых, беру голые ядра только ради конкретного блюда, если время поджимает, а, в-третьих, в моем доме с двумя детьми такое лакомство просто не доживет до утра. 🙂

А если серьезно, ореховая мякоть действительно не способна лежать в течение длительного времени.

Если вам нужно сохранить очищенные орешки хотя бы в течение пары дней, пересыпьте их в стеклянную банку с герметичной крышкой.

Орехи, приобретенные в скорлупе, могут лежать у вас хоть целый год, при условии, чтобы создадите им сухую прохладную среду без прямых солнечных лучей.

Можно предварительно просушить свой улов в открытой духовке при минимальной температуре, а затем пересыпать его в тканевые мешочки, убрать в темное нежаркое место и по мере надобности колоть его. Интересно, а вы умеете расправляться со скорлупой?

Как колоть грецкие орехи?

К сожалению, не у каждого в доме есть специальное приспособление для колки орехов – тот самый щелкунчик, герой одноименной сказки Эрнста Гофмана. Помните, как ему в рот вкладывали такой большой деревянистый плод и просто нажимали на рычаг сзади? Скорлупа поддавалась мгновенно! Удобненько. 🙂

Если вы – большой любитель грецких орехов, обязательно приобретите себе такого щелкунчика или, на худой конец, обычный орехокол – такие мощные щипцы с округлыми кончиками, в которые помещается орех.

Я не обладаю исполинской силой, а потому раскрывать скорлупки таким вот силовым образом мне довольно непросто. Вот почему я действую по старинке, как научила в детстве мама. У каждого орешка, если приглядеться, с одной стороны, есть такое остренькое, едва заметное «жало», а, с другой – небольшое углубление. Вот в эту дырочку вы вставляете кончик короткого крепкого ножа и поворачиваете его – щелк, и с помощью вашего ключика орех открылся! По-моему, проще простого. Пробовали такой способ?

К содержанию

Виды и сорта грецкого ореха

Основные виды, а, точнее, сортовые группы грецких орехов:

  1. Карпатские – высокие деревья с крупными плодами, облаченными в крепкую скорлупу.
  2. Черные имеют еще более твердую оболочку и сильно пахнущий красящий все вокруг сок. Традиционное лакомство североамериканских индейцев.
  3. Серые или белые растут медленно, подвержены заболеваниям, а потому считаются вымирающим видом. Плоды у них сладкие, маслянистые.
  4. Японские – не слишком высокие особи, зато стремительно растущие, устойчивые к вредителям, болезням и дающие самые сладкие орешки.
  5. Английские – их отличительная особенность заключается – тонкая скорлупа, с которой легко справиться. Свое название этот вид получил благодаря английским мореплавателям, активно распространявшим его по Северной Америке.
  6. Узбекские дают крупные плоды с приятным вкусом.

Сортов грецких орехов очень много, причем селекционеры давно уже вывели и такие разновидности, которые способны расти в холодном, не свойственном растению, климате. Я познакомлю вас с наиболее интересными и популярными экземплярами.

Грецкий орех Идеал

Сорт «Идеал»

Свое название представители данного сорта получили неслучайно. Эти «идеальные» орехи могут весить до 11 граммов, причем основная масса приходится именно на вкусную мякоть. Скорлупка же у них тонкая, легко поддающаяся давлению. Если орех молодой, его оболочку можно расколоть даже при помощи пальцев! На самое главное для садоводов – то, что «Идеал» способен выжить даже при -35 °C.

Грецкий орех Изящный

Сорт «Изящный»

Эти «изящные» деревья не слишком высоки, всего 4-5 метров, зато дающие впечатляющий урожай (до 23 килограммов!) крупных сладких орехов, масса которых может достигать 12 граммов.

Грецкий орех Урожайный

Сорт «Урожайный»

Такие деревья могут достигать 6-метровой высоты. Вес их «потомства» варьируется от 8 до 10 граммов. При этом свое название представители сорта «Урожайный» вполне оправдывают – они снабжают своих владельцев в среднем 25-29 килограммами плодов. Кроме того, они способны расти практически в любом регионе России.

Грецкий орех Заря Востока

Сорт «Заря Востока»

Один из самых популярных сортов в средней полосе России. Садоводы любят его за устойчивость к болезням и вредителям, а также, конечно, за впечатляющую морозостойкость. Орешки «Зари Востока» средней величины – массой до 9 граммов. С одного такого дерева можно собрать примерно 24-25 килограммов плодов.

Грецкий орех Великан

Сорт «Великан»

Еще одна популярная разновидность грецкого ореха, дающая крупные сладкие тонкокорые плоды весом 10-12 граммов. Неприхотливость этих деревьев позволяет успешно выращивать их даже в регионах с холодными продолжительными зимами.

Другие сорта грецкого ореха:

«Амиго»«Вина»
«Ярицкий»«Чико»
«Черновицкий 1»«Дриановски»
«Ковчег 1»«Шейпова»
«Топоривский»«Прославски»
«Корниола»«Педро»
«Чанлдер»«Сорента»
«Франкетт»«Дурхам»
«Крымский крупный»«Сайта роса софт шел»
«Вировский»«Колесниковский»
«Аркад»«Боспор»
«Булганак»«Бурлюк»
«Учхоз Кубань»«Скиносский»
«Приднестровский»«Краснодарский скороплодный»
«Буковинская бомба»«Прикарпатский»
«Буковинский 1»«Буковинский 2»
«Калашикский»«Марион»
«Десертный»«Орион»
«Любимый Петросяна»«Спектрум»
«Пятилетка»«Черный орех»
«Селекционер»«Память Минова»
«Аврора»«Каба-джевюс» или «Бомба»
«Таисия»«Карга-бурун»
«Тимофей»«Джелтер-джевюс» или «Сетчатый»
«Кардинал»«Яглыджевюс» или «Твердоскорлупный»

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства грецкого ореха

Грецкие орехи полезны в любом виде — и в «ядерном», и в «масляном»!

Польза грецкого ореха

  • Цинк и йод, входящие в состав грецких орехов, делают их полезными для кожи, волос, ногтей, а также для щитовидной железы.
  • Железо в составе этих плодов улучшает состав крови и борется с железодефицитной анемией.
  • Грецкие орехи способствуют укреплению мышечной ткани.
  • Они хорошо насыщают и питают, а потому показаны для людей, ослабленных болезнями, и для детей.
  • Ядра этих орешков вперемешку с медом и сухофруктами – отличное средство для поднятия иммунитета и для набора веса.
  • Оно также обладает седативным, то есть, успокаивающим эффектом.
  • Калий и магний в составе этого продукта благотворно воздействует на сердечнососудистую систему.
  • Орехи, о которых идет речь, снижают уровень «плохого» холестерина в крови.
  • Они нормализуют артериальное давление.
  • Магний также положительно влияет на состояние мочеполовых органов, повышают мужскую потенцию. К тому же, грецкие плоды – натуральное мочегонное средство.
  • Антиоксиданты, которыми природа наделила грецкие орехи (витамины С и Е) замедляют процессы старения, являются профилактикой онкологических заболеваний, а также защищают тело от негативного влияние окружающей среды.
  • Белок грецкого ореха ничуть не хуже по составу, чем животный, а усваивается легче за счет лизина. Считается, что в день достаточно съедать 4-5 грецких ядер, чтобы защитить себя от вредоносного радиационного излучения.  
  • Показаны они и при диабете, так как имеют низкий гликемический индекс – 15 единиц.
  • Недаром ядро грецкого ореха – вылитый головной мозг в миниатюре. Жирные кислоты в его составе улучшают работу главного «думательного» органа нашего тела, укрепляют память и поддерживают хорошее состояние нервной системы.
  • Мякоть этих орешков обладает противовоспалительными свойствами.  
  • Ну, и само собой, такой витаминно-минеральный состав очень показан беременным и кормящим женщинам.

Вред грецкого ореха

Напоминаю вам о том, что максимальное количество этого продукта в день, даже не смотря на все его целебные свойства – 100 граммов. В противном случае, вам грозит расстройство желудка, сопровождающееся тошнотой и головной болью, или даже отравление.

А еще он может вызвать раздражение ротовой полости, выражающееся в виде сыпи, увеличение миндалин. Если вы страдаете хроническим колитом или энтероколитом, острыми кишечными недугами, об этих орешках стоит забыть. 

Они также опасны для тех людей, у которых повышенная свертываемость крови. Не стоит забывать и том, что грецкие орехи являются довольно сильным аллергеном, а потому при склонности к аллергии их лучше не включать в рацион.

Те люди, которые борются с лишним весом, должны употреблять это лакомство очень осторожно, ведь в 100 его граммах содержится 654 ккал.  

К содержанию

Интересные факты о грецком орехе

  1. Этот продукт недаром называется царским. Доподлинно известно, что в Вавилоне простолюдины не имели права употреблять его в пищу. Такой почести удостаивались лишь высшие слои общества, в том числе и жрецы.
  2. Кавказцы и вовсе считают грецкий орех священным деревом.
  3. Молдаване верят, что такое дерево, посаженное по поводу рождения ребенка, станет его Ангелом-хранителем.
  4. Римляне же швыряли грецкими плодами в молодоженов, считая, что таким оригинальным способом делают их плодовитыми, хотя, в первую очередь, набивали им синяки и шишки.
  5. Провинциальные французы непременно держали под потолком своей кухни мешочек с грецкими орехами, считая, что это продлит им жизнь. Вероятно, один из них таки дожил до наших дней, чтобы поделиться этим секретом 😀
  6. Начиная с 2012 года, армяне ежегодно устраивают Фестиваль грецкого ореха. Главное его событие – конкурс, в котором принимают участие все желающие посоревноваться в раскалывании скорлупы молотом. За отведенное время нужно расколоть как можно больше плодов, но так, чтобы ядра остались целыми. А вам слабо?! 😎
  7. Съедая 100 граммов грецких орешков, вы как будто поглощаете полбулки пшеничного хлеба, 700 граммов картофельного пюре или литр натурального молока прямо из-под коровы. Вот настолько это питательный продукт!
  8. Известный советский фантаст Кир Булычев воспользовался сходством орехового ядрышка с мозгом и написал в журнал «Наука и жизнь» шуточное письмо, подписавшись пенсионером Ложкиным. Автор послания доказывал читателям, что грецкие орехи – не что иное, как инопланетный разум. Заметка вызвала неожиданный резонанс, и редакция журнала долго еще получала письма от людей, которые поверили в нее и отказались от употребления этих существ!
  9. Листья этих деревьев используются не только в народной медицине, но и в рыбном промысле. В них содержатся ароматические вещества, которыми в Закавказье ловкие рыбаки одурманивают форель.
  10. Я уже упоминала о том, что грецко-ореховое масло издавна используют для живописи. Так вот, картины Пикассо, Сезанна и Моне написаны как раз с участием этого вещества. А Леонардо да Винчи и вовсе создал свою знаменитую «Даму с горностаем» на ореховой дощечке. Специалисты считают, что именно по этой причине шедевр находится в довольно неплохом состоянии – древесина грецкого ореха отличается крупной зернистостью, а, значит, менее подвержена воздействию личинок древоточца.  

Грецкий орех – друг моего детства, один из самых любимых продуктов, частый заменитель ужина. А чем является этот мозг-продукт для вас? 

Разновидности сортов грецкого ореха с боковым, латеральным плодоношением.

Разновидности интенсивных, латеральных, карликовых, низкорослых сортов грецкого ореха с высокой плодовитостью боковых почек, которая составляет (80-90%) в первые годы имеют более устойчивое и стабильное развитие, чем сорта с низкой боковой плотностью или как их называют классические сорта ореха (0-10%). Но 90% боковых сортов плодоношения не всегда более устойчивы, чем один с 70%. Количество боковых почек, которые на самом деле растут и производят орехи и количество орехов на почку, являются очень важными факторами при определении урожайности. Боковая плодоношение мало влияет на урожай зрелого сада, для достижения максимального результата по плодоношению латеральных сортов — есть соблюдение агротехнологии выращивания и ухода за садом грецкого ореха.

Среди мировых известных и зарекомендовавших себя существуют следующие сорта грецкого ореха с латеральным плодоношением:

  • Сорт грецкого ореха Payne .

Данный сорт появился в 1898 году в качестве сеянца в США в саду Санта-Клара. Раннеспелый сорт грецкого ореха, уборка конец августа -начало сентября. Орех среднего размера с массой 5-7грамм. Форма ореха овальная с % выхода 50-60. Деревья с округлой кроной и высоким уровнем потенциала развития, требуют обрезки и формирования что бы избежать перегрузки. Схема посадки 7 на 8 м.

  • Сорт грецкого ореха Eureka.

Это старый сорт, который редко высаживается сегодня, из за умеренно низкой урожайности и % выхода ядра. Боковые почки непродуктивны, поэтому он вступает в более медленный период роста, чем новые интенсивные сорта ореха, с высоким процентом плодотворных боковых побегов. Грецкие орехи тяжелые с ядрами 7,7 грамма. Процент выхода равен 50%, ядро чувствительно к воздействию солнечных лучей.Деревья сорта Eureka высокорослые и высаживаются по схеме 12 на 15 метров.

  • Сорт грецкого ореха Hartley.

Сорт ореха Hartley был обнаружен в 1915 году г-жой и г-ном Джоном Хартли в группе саженцев грецкого ореха, растущих на их территории в долине Напа. Данный сорт продолжает оставаться популярным в большинстве регионов Калифорнии, урожайность Hartley очень хорошая при соблюдении всех технологий по выращиванию сада грецкого ореха, у данного сорта 15-20% бокового плодоношения. Его популярность обьясняется очень светлым ядром, не подверженность к (Cydia pomonella), высоким % и стабильностью в урожайности. Вес ядра в среднем 6-7 грамм, выход ядра составляет 45%, светлая-почти белая бабочка у 80% всех орехов. Среднерослое дерево, которое дает хорошую и стабильную отдачу на плодородных грунтах, сажают его 8 на 8метров.

  • Сорт грецкого ореха Franquette.

Этот французский сорт грецкого ореха широко используют при посадках сортосадов ореха, и не зоя- этот сорт является одним из самых продаваемых в мире.Данный сорт используют как основной для закладки сада и как опылитель к Hartley и Chandler.Плодотворны только терминальные почки и примерно 7-10 % боковых, выход ядра 45%, схемы посадки используют очень разные от 7 на 5м, до 10 на 12м.

  • Сорт грецкого ореха Serr.

Выведен путем скрещивания Payne с сортом ореха PI 159568, дает от низкого до высокого, в зависимости от местоположения сада и факторов, таких как загрузка пыльцы и управление ирригацией.Для крупных насаждений как показала практика не годится, боковое плодоношение 55-60%, размер плода 8грамм, с легкой серцевиной и низким % заполняемости ядра.Форма ореха овальная, цвет ядра светлый, выход 57%. Урожай дает очень рано, схема посадки 10 на 10 метров, подвержен воздействию парши, бабочке.

  • Сорт грецкого ореха Ashley.

Очень старый и продуктивный сорт грецкого ореха Ashley, назван в честь П.НAshley из Вудленд, который открыл сорт в1944году. У данного сорта 80-90% латеральности, похож по внешнему виду на Payene, орех весом 6-7 грамм, хорошая заполненность ядра, выход ядра 50-60%. Дерево среднего размера, схема посадки 7 на 8 метров, 7 на 6 метров, стабильно плодоносит, уборка в конце сентября.

  • Сорт грецкого ореха Sunland.

Данный сорт выведен в результате скрещивания таких сортов ореха как Lompoc и PI 159568. Сорт выведен в 1992 году в Калифорнии, сбор урожая в середине уборочного сезона, в конце лета.Данный сорт очень теплолюбив и сажать его не рекомендуется в местах где возможны морозы. У ореха Sunland боковое плодоношение составляет 80-90%, плод очень крупный — вес 10,5 грамма с заполненностью около 60%, светлая бабочка, форма удлиненно овальная, кора у дерева гладкая с хорошим уплотнением. Очень продуктивный сорт, но подвержен воздействию парши, гнили на коре (раком коры). Дерево хорошо переносит высокие плюсовые температуры, схема посадки 7 на 5 метров, 8 на 8метров, 10 на 10 метров.

  • Сорт грецкого ореха Chiсo.

У этого сорта грецкого ореха 90-100% боковых почек есть плодоносящими или плодотворными, сорт цветет до того как пыльца стряхивается. Вес ореха 5-6 грамм, выход ядра 47%, заполненность 60%. Размер дерева -карликовый орех, из за раннего цветения подвержен бабочке, сажают данный сорт по схеме 6 на 6 метров.

  • Сорт грецкого ореха Vina.

Выведен путем скрещивания Франкета и Пейна, у сорта Vina 75% бокового плодоношения, размер ореха средний с массой плода 7 грамм, форма ореха острая и удлиненная сплющена у основания. При выращивании данного сорта в жарком климате-ядро может менять цвет на темный, заполненность составляет от 70-90%, выход ядра 49%. Очень выгодный коммерческий сорт ореха.Дерево средней высоты со схемами посадки 6 на 6 метров и 7 на 5 метров.

  • Сорт грецкого ореха Tehama.

Сорт выведен путем скрещивания Ватерлоо и Пэйн. Плодоношение умеренно высокое с 60 70% латеральным плодоношением боковых почек. Вес ореха 6 грамм, доля ядра составляет 50%, цвет светлый с хорошим % выхода 70. Деревья большие и хорошо загружены с расстоянием посадки между ними и в ряду от 8 метров на 8, или 10 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Amigo.

Выведен сорт ореха скрещиванием Шарки и Маркетти, латеральность 75%, раннеспелый сорт, вес ореха 6 грамм, с выходом ядра 55%, заполненность светлым ядром 65 %. Форма плода круглая, уплотнение деревьев слабое, сорт протогенный и в основном высаживается в качестве опылителя по схеме 6 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Tulare.

Tulare это сорт выведен путем скрещивания Серр и Техама, очень плодородный сорт с 75 % латеральным плодоношением, сбор урожая Туларе в середине сезона, орех весом 7,5 грамм светлый цвет ядра, выход ядра 55%, хорошие показатели по урожайности, схемы посадки 7 на 5метров.

  • Сорт грецкого ореха Pedro.

Выведен скрещиванием между сортами Conway — Mayette и Payne, боковое плодоношение у данного сорта ореха 65%, вес плода 6грамм, светлость 86%, выход ядра 47%. Уплотнение ореха хорошее, сбор урожая средне-поздний. В жарких регионах цвет ядра может отличаться. Дерево требует интенсивной обрезки и ухода, подвержен парше, схемы посадки 6 на 8метров.

  • Сорт грецкого ореха Howard.

Выведен путем скрещивания ореха Педро и сорта ореха UC 56-224, у этого сорта ореха 90% латеральности, созревает на 15 дней позже Пэйна, размер плода7 грамм, форма ореха округлая и гладкая, качество ядра отличное с 90% светлости и 50% выходом ядра.Опылители, такие как Cisco, часто высаживаются с Говардом (Howard), поскольку Говард не всегда встряхивает свою пыльцу во время инфильтрации пестика.Размер дерева Говарда — от малого до среднего. Он имеет полу-вертикальное положение, преждевременен и продуктивен и нуждается в интенсивной обрезке. Говард подходит для высокой плотности насаждений. Схемы посадки от 5 на 5 до 8 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Chandler.

Выведен путем скрещивания между такими сортами ореха как Педро х UC56-224, у Чандлера 90% латерального плодоношения боковых побегов. На молодых деревьях такой % латеральности не наблюдается, но с увеличением периодов вегетации увеличивается и % бокового плодоношения. Опылители для Chandler могут быть Cisco,Scharsch,Franquette так как Чандлер не всегда опыляет весь пестик. У дерева полу вертикальное положение, урожайность с середины и до конца уборочного сезона. Размер плода 6-7 грамм, форма овально гладкая, светлость ядра 90-100%, выход ядра ореха 50%, наличие небольшого количества морщин на ядре которое меняется из года в год, является по мнению некоторых владельцев ореховых садов (mеrcedes среди орехов), по своему привередлив к климату и температурным режимам. Наша компания предлагает своим клиентам привитые районированные саженцы сhandler, подвой и привой для которых выращен в нашем маточно черенковом и товарном садах, которые мы можем показать нашим клиентам.Схемы высадки от 7 на 5 метров, 8 на 6 метров, 7 на 7 метров.

  • Сорт грецкого ореха Cisco.

Выведен сорт ореха Cisco скрещиванием таких сортов как Педро и Мейлан, это поздний сорт грецкого ореха, дерево имеет умеренную силу и вертикальный рост, у сорта Cisco 78% латерального плодоношения, орехи очень маленькие с размерностью 5,5 грамма, светлость в соотношении 85%, заполненность 46% от обьема, выход ядра 50%. У зрелых деревьев саженцев ореха Cisco очень хороший урожай орехов. Cisco является очень хорошим опылителем для позднецветущих орехов таких как Говард и Чандлер. Схемы посадки 8 на 8метров, 10 на 10 метров.

как отличить, для средней полосы, для Краснодарского края, морозостойкие сорта

Добавить в избранное

Сегодня известно несколько десятков выведенных сортов грецкого ореха, для которых характерны индивидуальные биологические особенности, вкус, разные показатели урожайности и другие качества. Выбирая вид саженцев для культивирования в зоне средней полосы России и Краснодарского края, следует учитывать суровые климатические условия и особенности грунта. Чтобы избежать гибели урожая, нужно выбирать скороплодные, морозостойкие, высокоурожайные гибриды с плодами высокого качества.

ПоказатьСкрыть

Карликовые сорта

Высадку низкорослых деревьев грецкого ореха лучше делать в открытых почвах с хорошим освещением, соблюдая расстояние между саженцами не менее 3 м. Если выращивать правильно, первый сбор урожая можно произвести, спустя три года.

Климат средней полосы и Краснодарского региона наиболее оптимальный для следующих сортов ореха грецкого:

  1. Иван Багряный. Второе название — Садко. 100% гибридный низкорослый вид с высоким выходом урожая, полученный путём селекции популярного сорта Идеал. Характеризуется интенсивным плодоношением и отменным товарным качеством ядра практически белой окраски. Рекомендуемая схема высадки саженцев — 5 × 5 м в ряду. Плоды располагаются гроздями от 2 до 16 орехов на кисти. При созревании тонкая скорлупа раскалывается. Привитые формы дают первый урожай через 2 года, саженцы полноценно плодоносят на 4–5-й год. Обладает высокой морозостойкостью — переносит температуру ниже -30°С, неприхотлив к почве. Урожайность достигает 30–40 кг с одного дерева.
  2. Таисия и Тимофей — сорта «близнецы». Высоту дерева можно остановить на уровне 3–4 м регулярной обрезкой веток, поэтому саженцы можно выращивать с более плотной посадкой на 1 га. Светло-соломенное ядро заполняет плод на 55%. Вес достигает 16–20 г. Масличность ядра — 69–71%, качество высокое. Характерно позднее завязывание почек, цветение и созревание. Неприхотливы в уходе и дают большие урожаи.
  3. Кочерженко. Украинский селекционер вывел уникальный низкорослый, скороплодный грецкий орех. Плодоношение раннее — с 2–3 лет высадки, даже однолетки могут дать цветение. Завязь крупноплодная, скорлупа тонкая. Высота достигает до 5 м, урожайность — 40 кг, средний вес плода — 8–12 г, ядро — 55%.

Практически все карликовые культуры проявляют большую выносливость к низким температурам, поэтому идеально подходят для средних климатических зон.

Знаете ли вы? В Древней Греции орехи называли «Жёлуди богов», а в Вавилоне знали, что они улучшают работу мозга и память, поэтому запрещали кушать простым людям, чтобы те не стали слишком разумными.

Морозоустойчивые сорта

Чтобы получить хороший урожай в средней полосе, лучше закладывать сады из следующих зимостойких культур грецкого ореха:

  1. Идеал. Низкорослая форма — средняя высота 4–5 м. Переносит заморозки до -35°С, отличается неимоверной скороплодностью. Уже на однолетнем дереве завязывается 2–3 ореха в сезон. Ядра сладкие, скорлупа тонкая, средний вес плода — 10 г.
  2. Астаховский. Новая зимостойкая культура. Выдерживает -37°С. Взрослое дерево до 10 м высотой отличается большой урожайностью — 35–45 кг за сезон на 6-й год посадки. Устойчив к болезням.
  3. Саратовский идеал. Представляет скороплодную форму, способную выдержать заморозки до -37°С. С 4–5 лет начинает плодоносить, сбор урожая допускается с 5-летних растений. Тонкая скорлупа легко лопается по шву. Вкусное, сладкое ядро имеет вес 10–11 г и хорошую масличность. Высота — до 5 м, в урожайный сезон можно снять более 80 кг орехов с одной единицы.
  4. Великан. Среднерослая культура высотой до 6 м. Морозостойкая (-33°С) и засухоустойчивая. Тонкокорый плод, ядро сладкое на вкус, не жирное. Урожайность 15-летнего дерева в сезон — до 40 кг.

Описание характеристик и фото каждого вида позволит высадить сад, который даст большой выход урожая в условиях климата средней полосы.

Знаете ли вы? В медицине используют грецкие орехи для получения лекарств с бактерицидным, общеукрепляющим, вяжущим, глистогонным действиями.

Скороплодные сорта

Данная категория грецких орехов вызревает на ранних сроках. Характеризуется обильным плодоношением. Ниже описаны лучшие виды саженцев для выращивания в условиях климата средней полосы:

  1. Заря востока. Низкорослое растение до 3–4 м, на 4–5-й год вступает в плодоношение. Завязь полностью созревает в конце сентября. Высокая устойчивость к заморозкам и бурой пятнистости. С одного взрослого растения выходит до 24 кг урожая. Вес ядра — 9 г.
  2. Кореновский. Выдерживает морозы до -35°С, плодоносит гроздями до 25 орехов в одной кисти. Вес плодов — более 10 г. Скороплодный низкорослый вид. Урожай даёт на 2–3-й год, иногда с первого. За одну вегетацию можно собрать 2 урожая.
  3. Любимый Петросяна. Высокорослая форма, растение морозоустойчивое, высокоурожайное. Плоды с отменными вкусовыми качествами. Плодоносит на 4-й год высадки, до 22 кг урожая с одной единицы.
  4. Краснодарский скороплодный. Зимостойкое сильнорослое растение с регулярным плодоношением и высокой урожайностью. Орехи с тонкой скорлупой, вес плода — 11 г. Созревают в 3-й декаде сентября.У скороплодных разновидностей грецкого ореха продуктивные как верхушечные, так и боковые почки, поэтому для сбора высокого урожая необходимо хорошее развитие боковых побегов.

Для Краснодарского края

В данной климатической зоне рекомендуется выращивание садов из сортов, выведенных в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства.

Именно эти гибриды подходят лучшим образом, так как характеризуются хорошей морозостойкостью, устойчивостью к болезням, вредителям и высокой урожайностью:

  1. Юбилейный. Сильнорослый, скороплодный, зимостойкий, с высокой урожайностью. Вес плода — 8–10 г, скорлупа тонкая. Плодоношение начинает с 5–6-го года после высаживания в конце сентября.
  2. Изящный. Характеризуется регулярным плодоношением, засухоустойчивостью, невосприимчив к бурой пятнистости. Сильнорослое растение, крона широкая овальная. Плодоносит, начиная с 5-го года закладки сада. Одна посаженная единица даёт 18–20 кг за сезон. Масса плода — 12,5 г, ядро — 54,1%, масличность — 67,6%. Рекомендуется для выращивания в промышленных масштабах.
  3. Пятилетка. Скороплодный, сильнорослый, зимостойкий вид, с регулярным плодоношением к 4–5 году. 8–10-летние деревья дают до 18–20 кг урожая. Проявляет высокую устойчивость к бурой пятнистости. Вес ореха — 9,1 г, ядро составляет 56,9%, скорлупа тонкая.
  4. Пелан. Характеризуется хорошей морозостойкостью, засухоустойчивостью, слабо подвержен поражению марсонией. Сильнорослый, скороплодный, верхушечно-бокового типа. Урожайность хорошая, регулярная — до 20–24 кг с одного дерева.

В Краснодарском крае следует отдавать предпочтение скороплодным сортам ореха грецкого для высадки сада дачного или фермерского типа.

Для Подмосковья

В этом регионе хорошо приживаются только зимостойкие сорта. Наилучшим выбором для посадки считаются:

  1. Урожайный. Высокорослые, скороспелые растения, морозоустойчивые с хорошей урожайностью с одного растения 25–30 кг. Плодоносить начинают на 4-й год в начале сентября. Орехи растут гроздями, вес одного — 9–10 г. Сладкие на вкус.
  2. Аврора. Проявляет среднюю морозоустойчивость и раннее созревание плодов. Вид устойчивый практически ко всем болезням. Высота дерева — до 6 м, приносит плоды на 4-й год. Взрослые 10-летние растения дают за сезон 25 кг с одного дерева. Масса ядра — 12 г.
  3. Память Минова. Быстрорастущее дерево с верхушечным типом плодоношения. Урожайность высокая, плоды крупные, слегка приплюснутые по бокам. Начинает плодоношение с 5-го года после высадки. Вес ореха — 15,2 г, скорлупа тонкая, ядро жёлтого цвета. Устойчив к бурой пятнистости и марсонии.
  4. Великан. Удивительно неприхотливый к уходу, зимостойкий. Даёт обильный урожай на 6-й год после высадки саженцев. Высота взрослого растения — 5 м. Скорлупа тонкая, вес ядра — 10 г. Устойчив к болезням.

При выборе саженцев для данного климатического региона следует ориентироваться на наличие поросли чёрного или серого ореха в округе и их ценные биологические характеристики. Они являются основой посадочного материала всех остальных культурных сортов.

Важно! При выборе разновидности растения обязательно нужно учитывать устойчивость к заболеваниям, вредителям и почвенно-климатические условия местности.

Латеральные

Деревья ореха с хорошим плодоношением на боковых ветках представляют латеральный тип. Женские соцветия развиваются и формируют завязь не только на верхушках зрелых ветвей, но также из пазушных почек молодых побегов. Такие орешники быстрее достигают стабильного периода выдачи урожая, примерно к 4 году после закладки сада.

Для средней полосы и Краснодарского края выделяют следующие морозостойкие сорта:

  1. Песчанский — размеры дерева средние, ветки относительно ствола располагаются под углом 90°, проявляет высокую устойчивость к засухе и морозам до -30°С, ядро маслянистое кремового цвета.
  2. Васион — средневысокая культура, высокоурожайная, устойчивая к большинству болезней плодово-ягодных растений, выдерживает заморозки до -30°С, плоды — 18–20 г.

Также к латеральным относятся вышеупомянутые Таисия и Тимофей. Отзывы опытных садоводов показывают, что латеральные орешники дают больший выход урожая по сравнению с терминальными (верхушечное плодоношение).

Крупноплодные

Крупноплодность определяет вес плода, который селекционеры постоянно стараются увеличить путём выведения всё новых видов. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Однако все садоводы отмечают их высокую урожайность и качество ядра.

Наиболее популярные указаны в таблице:

Название Вес ядра, г Урожайность, кг/с 1 ед.
Урожайный 9–11 30
Буковинская бомба 18 37
Калашарский 15–19 35
Великан 35 100
Идеал 10 120
Память Минова 15 27

Сегодня селекционерами выведены десятки вариаций сортов ореха грецкого для удачной закладки садов в средней полосе и Краснодарском крае. Все виды наделены повышенной зимостойкостью, высокими вкусовыми и товарными качествами ядра. Плодоношение происходит с конца сентября и по октябрь.

Знаете ли вы? В 1999 г. селекционеры Калифорнийского университета в Дэвисе впервые вывели грецкие орехи с красными ядрами. Сорт запатентован под названием Роберт Ливермор. Позднее данный гибрид вывели в Молдове и России.

Для подбора саженцев и успешного выращивания также следует учитывать особенности климата и состав грунта. Правильный подбор разновидности культуры обеспечит садоводу высокие урожаи на протяжении многих лет.

Разновидности сортов грецкого ореха — ROYAL WALNUTS

Разновидности интенсивных, латеральных, карликовых, низкорослых сортов грецкого ореха с высокой плодовитостью боковых почек, которая составляет (80-90%) в первые годы имеют более устойчивое и стабильное развитие, чем сорта с низкой боковой плотностью или как их называют классические сорта ореха (0-10%). Но 90% боковых сортов плодоношения не всегда более устойчивы, чем один с 70%. Количество боковых почек, которые на самом деле растут и производят орехи и количество орехов на почку, являются очень важными факторами при определении урожайности. Боковая плодоношение мало влияет на урожай зрелого сада, для достижения максимального результата по плодоношению латеральных сортов — есть соблюдение агротехнологии выращивания и ухода за садом грецкого ореха.

Среди мировых известных и зарекомендовавших себя существуют следующие сорта грецкого ореха с латеральным плодоношением:

  • Сорт грецкого ореха Payne .

Данный сорт появился в 1898 году в качестве сеянца в США в саду Санта-Клара. Раннеспелый сорт грецкого ореха, уборка конец августа -начало сентября. Орех среднего размера с массой 5-7грамм. Форма ореха овальная с % выхода 50-60. Деревья с округлой кроной и высоким уровнем потенциала развития, требуют обрезки и формирования что бы избежать перегрузки. Схема посадки 7 на 8 м.

  • Сорт грецкого ореха Eureka.

Это старый сорт, который редко высаживается сегодня, из за умеренно низкой урожайности и % выхода ядра. Боковые почки непродуктивны, поэтому он вступает в более медленный период роста, чем новые интенсивные сорта ореха, с высоким процентом плодотворных боковых побегов. Грецкие орехи тяжелые с ядрами 7,7 грамма. Процент выхода равен 50%, ядро чувствительно к воздействию солнечных лучей.Деревья сорта Eureka высокорослые и высаживаются по схеме 12 на 15 метров.

  • Сорт грецкого ореха Hartley.

Сорт ореха Hartley был обнаружен в 1915 году г-жой и г-ном Джоном Хартли в группе саженцев грецкого ореха, растущих на их территории в долине Напа. Данный сорт продолжает оставаться популярным в большинстве регионов Калифорнии, урожайность Hartley очень хорошая при соблюдении всех технологий по выращиванию сада грецкого ореха, у данного сорта 15-20% бокового плодоношения. Его популярность обьясняется очень светлым ядром, не подверженность к (Cydia pomonella), высоким % и стабильностью в урожайности. Вес ядра в среднем 6-7 грамм, выход ядра составляет 45%, светлая-почти белая бабочка у 80% всех орехов. Среднерослое дерево, которое дает хорошую и стабильную отдачу на плодородных грунтах, сажают его 8 на 8метров.

  • Сорт грецкого ореха Franquette.

Этот французский сорт грецкого ореха широко используют при посадках сортосадов ореха, и не зоя- этот сорт является одним из самых продаваемых в мире.Данный сорт используют как основной для закладки сада и как опылитель к Hartley и Chandler.Плодотворны только терминальные почки и примерно 7-10 % боковых, выход ядра 45%, схемы посадки используют очень разные от 7 на 5м, до 10 на 12м.

  • Сорт грецкого ореха Serr.

Выведен путем скрещивания Payne с сортом ореха PI 159568, дает от низкого до высокого, в зависимости от местоположения сада и факторов, таких как загрузка пыльцы и управление ирригацией.Для крупных насаждений как показала практика не годится, боковое плодоношение 55-60%, размер плода 8грамм, с легкой серцевиной и низким % заполняемости ядра.Форма ореха овальная, цвет ядра светлый, выход 57%. Урожай дает очень рано, схема посадки 10 на 10 метров, подвержен воздействию парши, бабочке.

  • Сорт грецкого ореха Ashley.

Очень старый и продуктивный сорт грецкого ореха Ashley, назван в честь П.НAshley из Вудленд, который открыл сорт в1944году. У данного сорта 80-90% латеральности, похож по внешнему виду на Payene, орех весом 6-7 грамм, хорошая заполненность ядра, выход ядра 50-60%. Дерево среднего размера, схема посадки 7 на 8 метров, 7 на 6 метров, стабильно плодоносит, уборка в конце сентября.

  • Сорт грецкого ореха Sunland.

Данный сорт выведен в результате скрещивания таких сортов ореха как Lompoc и PI 159568. Сорт выведен в 1992 году в Калифорнии, сбор урожая в середине уборочного сезона, в конце лета.Данный сорт очень теплолюбив и сажать его не рекомендуется в местах где возможны морозы. У ореха Sunland боковое плодоношение составляет 80-90%, плод очень крупный — вес 10,5 грамма с заполненностью около 60%, светлая бабочка, форма удлиненно овальная, кора у дерева гладкая с хорошим уплотнением. Очень продуктивный сорт, но подвержен воздействию парши, гнили на коре (раком коры). Дерево хорошо переносит высокие плюсовые температуры, схема посадки 7 на 5 метров, 8 на 8метров, 10 на 10 метров. 

  • Сорт грецкого ореха Chiсo. 

У этого сорта грецкого ореха 90-100% боковых почек есть плодоносящими или плодотворными, сорт цветет до того как пыльца стряхивается. Вес ореха 5-6 грамм, выход ядра 47%, заполненность 60%. Размер дерева -карликовый орех, из за раннего цветения подвержен бабочке, сажают данный сорт по схеме 6 на 6 метров.

  • Сорт грецкого ореха Vina. 

Выведен путем скрещивания Франкета и Пейна, у сорта Vina 75% бокового плодоношения, размер ореха средний с массой плода 7 грамм, форма ореха острая и удлиненная сплющена у основания. При выращивании данного сорта в жарком климате-ядро может менять цвет на темный, заполненность составляет от 70-90%, выход ядра 49%. Очень выгодный коммерческий сорт ореха.Дерево средней высоты со схемами посадки 6 на 6 метров и 7 на 5 метров.

  • Сорт грецкого ореха Tehama.

Сорт выведен путем скрещивания Ватерлоо и Пэйн. Плодоношение умеренно высокое с 60 70% латеральным плодоношением боковых почек. Вес ореха 6 грамм, доля ядра составляет 50%, цвет светлый с хорошим % выхода 70. Деревья большие и хорошо загружены с расстоянием посадки между ними и в ряду от 8 метров на 8, или 10 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Amigo.

Выведен сорт ореха скрещиванием Шарки и Маркетти, латеральность 75%, раннеспелый сорт, вес ореха 6 грамм, с выходом ядра 55%, заполненность светлым ядром 65 %. Форма плода круглая, уплотнение деревьев слабое, сорт протогенный и в основном высаживается в качестве опылителя по схеме 6 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Tulare.

Tulare это сорт выведен путем скрещивания Серр и Техама, очень плодородный сорт с 75 % латеральным плодоношением, сбор урожая Туларе в середине сезона, орех весом 7,5 грамм светлый цвет ядра, выход ядра 55%, хорошие показатели по урожайности, схемы посадки 7 на 5метров. 

  • Сорт грецкого ореха Pedro.

Выведен скрещиванием между сортами Conway — Mayette и Payne, боковое плодоношение у данного сорта ореха 65%, вес плода 6грамм, светлость 86%, выход ядра 47%. Уплотнение ореха хорошее, сбор урожая средне-поздний. В жарких регионах цвет ядра может отличаться. Дерево требует интенсивной обрезки и ухода, подвержен парше, схемы посадки 6 на 8метров.

  • Сорт грецкого ореха Howard.

Выведен путем скрещивания ореха Педро и сорта ореха UC 56-224, у этого сорта ореха 90% латеральности, созревает на 15 дней позже Пэйна, размер плода7 грамм, форма ореха округлая и гладкая, качество ядра отличное с 90% светлости и 50% выходом ядра.Опылители, такие как Cisco, часто высаживаются с Говардом (Howard), поскольку Говард не всегда встряхивает свою пыльцу во время инфильтрации пестика.Размер дерева Говарда — от малого до среднего. Он имеет полу-вертикальное положение, преждевременен и продуктивен и нуждается в интенсивной обрезке. Говард подходит для высокой плотности насаждений. Схемы посадки от 5 на 5 до 8 на 8 метров.

  • Сорт грецкого ореха Chandler.

Выведен путем скрещивания между такими сортами ореха как Педро х UC56-224, у Чандлера 90% латерального плодоношения боковых побегов. На молодых деревьях такой % латеральности не наблюдается, но с увеличением периодов вегетации увеличивается и % бокового плодоношения. Опылители для Chandler могут быть Cisco,Scharsch,Franquette так как Чандлер не всегда опыляет весь пестик. У дерева полу вертикальное положение, урожайность с середины и до конца уборочного сезона. Размер плода 6-7 грамм, форма овально гладкая, светлость ядра 90-100%, выход ядра ореха 50%, наличие небольшого количества морщин на ядре которое меняется из года в год, является по мнению некоторых владельцев ореховых садов (mеrcedes среди орехов), по своему привередлив к климату и температурным режимам. Наша компания предлагает своим клиентам привитые районированные саженцы сhandler, подвой и привой для которых выращен в нашем маточно черенковом и товарном садах, которые мы можем показать нашим клиентам.Схемы высадки от 7 на 5 метров, 8 на 6 метров, 7 на 7 метров.

  • Сорт грецкого ореха Cisco.

Выведен сорт ореха Cisco скрещиванием таких сортов как Педро и Мейлан, это поздний сорт грецкого ореха, дерево имеет умеренную силу и вертикальный рост, у сорта Cisco 78% латерального плодоношения, орехи очень маленькие с размерностью 5,5 грамма, светлость в соотношении 85%, заполненность 46% от обьема, выход ядра 50%. У зрелых деревьев саженцев ореха Cisco очень хороший урожай орехов. Cisco является очень хорошим опылителем для позднецветущих орехов таких как Говард и Чандлер. Схемы посадки 8 на 8метров, 10 на 10 метров.

описание и ареал произрастания, разновидности и сорта, рекомендации по уходу и полезные свойства

Грецкий орех – большое высокое дерево, которое вырастает до 20–30 метров, а обхват ствола достигает 3–7 метров. Его ствол покрыт корой сероватого цвета, а толстые ветви формируют широкую тенистую крону диаметром около 20 метров. Листья у ореховых сложные, состоят из нескольких пар удлинённых листиков длиной 5–7 сантиметров. Листики распускаются вместе с яркими зелёными цветами. Тычинки образуют висячие серёжки, которые растут небольшими группами.

Плоды – крупные и круглые с толстой зелёной кожурой и косточкой, которая напоминает шар, с несколькими перегородками. Как только плоды созревают, кожура трескается и отслаивается. Внутри твёрдой скорлупы находятся съедобные и очень полезные ядра.

Содержание материала

Описание и ареал произрастания

Цветение орешника не похоже на цветение других плодовых деревьев, потому что его почки разнополые: мужские напоминают конус, а женские – небольшие столбики. Цветки разных полов не цветут одновременно. Сначала отцветают мужские и только за ними наступает очередь расцвета женских почек.

Цветёт грецкий орех в конце весны. Это морозоустойчивое и неприхотливое дерево, поэтому его массово сажают в парках, на дачах и на своих придомовых участках. Выращивание ореха не требует особых усилий или затрат. Хотя лучший урожай можно получить, если дерево растёт в теплом климате.

В наше время выведено довольно много сортов, устойчивых к морозу, поэтому выращивание ореховых стало возможным даже в северных широтах. Грецкий орех имеет уникальную способность – самовосстановление: вместо замёрзших или погибших побегов у него отрастают новые и молодые.

Ореховые деревья растут на юге, в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе, в юго-западной части Украины. Азиатские страны тоже могут похвастаться выращиванием своих теплолюбивых сортов; экспортируют эти плоды Египет, Иран, Индия и Турция.

Галерея: дерево грецкий орех (25 фото)

Разновидности и сорта

Самый крупный орех – это плоды сорта Бомба и Великан. Их ядра могут весить до 18–20 грамм. Плодоношение деревьев наступает в сентябре, а урожайность с одного дерева может быть до 100 килограмм. Остальные популярные сорта:

  1. Изобильный – невысокое дерево с высокой урожайностью растёт в тёплых краях. Плоды растут в виде гроздьев по 3–5 штук, обладают высокими питательными и вкусовыми качествами.
  2. Изящный – высокое дерево до 5 метров, оно устойчиво к морозам и засухе. Орехи сладкие на вкус, не подвергаются заболеваниям и нападению вредителей.
  3. Идеал – самый популярный сорт орешника, потому что может расти и плодоносить в северных широтах. Эти деревья обладают сверхвысокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами плодов.
  4. Аврора – сильнорослый скороплодный орех, урожайность которого со временем только повышается. Этот сорт зимостоек и крепок.
  5. Урожайный – высокое дерево около 7 метров, зимнестойкое, не подвержено болезням. Урожай плодов обилен, с отменным вкусом.
  6. Великан – обладает широкой ветвистой кроной, регулярно и обильно плодоносит. Великан и Идеал считаются самыми лучшими сортами среди грецких орехов.
  7. Селекционер – дерево средней зимостойкости, его особенность — это плоды с тонкой скорлупкой, которые растут на макушке кроны.
  8. Заря Востока — низкое зимостойкое дерево с постоянным плодоношением. Считается лучшим сортом для выращивания в средних широтах.
  9. Пятилетка – высокое пятиметровое дерево, устойчиво к болезням, регулярно плодоносит, плоды растут на верхушке и боковых ветвях.
  10. Английский – плоды этого сорта обладают великолепными вкусовыми качествами, тонкой скорлупой и небольшими размерами.
  11. Чёрный – плоды отличаются очень толстой скорлупой и ярко выраженным ореховым ароматом.
  12. Белый – редко встречается в наших широтах; этот вид считается вымирающим, отличается от других ореховых деревьев маслянистым сладким привкусом.
  13. Японский – очень быстро и стремительно растёт, достигает в высоту до 9 метров, плодоносит вкусными сладковатыми плодами. Из-за небольшой кроны пригоден для высадки на садовых участках рядом с другими деревьями.
  14. Десертный – средний рост с обширной тенистой кроной. Плоды созревают рано, на вкус сладковаты. Этот орех растёт только в районах с мягким и тёплым климатом.
  15. Калашикский – раннецветущее дерево плодоносит вкусными орехами круглой ребристой формы.
  16. Память Минова – очень популярный сорт. Дерево быстро растёт, имеет мощный ствол, плоды с тонкой скорлупой сероватого оттенка.
  17. Турецкий орех – растёт в странах Азии, его ещё называют медвежьим орехом. Плоды обладают высокой питательностью и калорийностью, имеют тонкую скорлупу по сравнению с другими сортами орехов.

В мире выведено колоссальное количество различных видов грецкого ореха:

  1. бабочки — ядро разделено на две половинки;
  2. восьмушка – ядро разделено на маленькие кусочки;
  3. четвертушка – половинка бабочки;
  4. мелкие кусочки;
  5. микс восьмушек и четвертушек;
  6. крошка – части ядрышка меньше 3 мм.

Особенности ухода

Грецкий орех очень привередлив к составу почвы, предпочтительней сажать его в рыхлую песчано-каменистую почву с большим уровнем влажности и примесями известковых пород. Не любит грецкий орех заболоченную почву. Так как крона взрослого дерева большая и широкая, она будет затенять пространство вокруг себя, поэтому саженец надо высаживать на краю сада, где присутствует много солнечного света.

Уход за орешником не требует особого внимания, обрезку ветвей часто делать не надо — засохшие ветки можно обрезать только летом. Полив необходим только при сильной засухе. Удобряют деревья два раза в год — в начале весны и в конце осени. Собирать плоды начинают после того, как они начали немного трескаться, потом их надо почистить и просушить на солнце.

Скороплодные виды могут давать урожай через 2–3 года после посадки. Среднеплодные порадуют первым урожаем не раньше чем через 6 лет. А при посадке позднеплодных сортов надо запастись терпением — первые плоды появятся не раньше чем через 10 лет.

Время, когда ореховое дерево начинает плодоносить, считается началом урожайности. Так как эти деревья живут несколько десятков или сотен лет, им надо обеспечить достаточный уход. Немногие представители флоры являются долгожителями, особенно в наше время.

 

Применение и полезные свойства

Помимо употребления орехов в пищу, они обладают уникальными полезными свойствами. В ядрах плодов содержатся целые комплексы полезных веществ, которые положительно влияют на мозг, сердечную мышцу, печень и желудок. Из ядер также делают целебные медицинские настойки. В домашних условиях применяют и ядра, и скорлупу. Их настаивают на водке или на спирту в течение двух недель, а потом принимают по чайной ложке несколько раз в день. Такая спиртовая настойка помогает при проблемах желудочно-кишечного тракта, уменьшает боли в сердце, очищает сосуды головного мозга.

В фармакологии активно применяют настойки и отвары из скорлупы и листьев орехового дерева. Они обладают противовоспалительными, заживляющими и бактерицидными свойствами. В пищу употребляют зрелые ядра лучших сортов грецких орехов. 

20 лучших видом с описание и характеристиками + фото

Сорта полюбившегося грецкого ореха отличаются друг от друга сроками созревания, массой плодов, прочностью кожуры и другими признаками. Казалось, что это растение селекционеры не смогут слишком разнообразить, но такие выводы оказались поспешными. Сейчас орехи успешно выращиваются не только на юге, но и в средней полосе. Обилие разновидностей позволяет садоводам подобрать растение под свои индивидуальные потребности и запросы.

Грецкий орех: описание

Грецкий орех представляет собой листопадное дерево больших размеров с хорошо развитыми корнями. Плоды формируются в виде сухих костянок. При созревании они подсыхают и растрескиваются. Размер и форма орешков зависят от сортовых особенностей дерева.

Орех относится к тепло- и влаголюбивым культурам, которые полноценно развиваются и дают урожаи только в теплых климатических условиях. Грунт предпочтительно подбирать с хорошей влагопроницаемостью. В климате средней полосы не все разновидности грецкого ореха способны вызревать, поэтому при выборе саженца для участка надо обязательно изучать его характеристики и сроки поспевания.

Сейчас селекционеры уже разработали много разновидностей с повышенными показателями морозостойкости, улучшенными вкусовыми характеристиками, иммунитетом к болезням.

Лучшие сорта

Грецкие орехи выращиваются в садах как любителей, так и профессиональных фермеров уже достаточно давно. Из их личного опыта удалось выделить те сорта, которые больше всего достойны внимания.

Заря Востока

Ранний вид, предназначенный для культивирования в Краснодарском крае. Первый урожай снимается через 3,5-4 года после посадки саженца на участке. Полное поспевание приходится на последнюю декаду сентября. Орехи не крупные, массой до 10 г. С каждого взрослого дерева снимают до 24 кг урожая. Морозостойкость и сопротивляемость болезням на среднем уровне.

Признан лучшим грецким орехом, ориентированным на произрастание в любительских садах Кубани.

Изящный

Орех со среднеранними сроками созревания плодов. Поспевание начинается в середине сентября. Дерево вырастает до 5 м вверх, характеризуется мощной кроной. Первым урожаем лакомятся через 4-5 лет после высадки саженца. Плоды крупные, массой до 13 г, с тонкой скорлупой. С каждого растения снимают до 23 кг плодов. Успешно выращивается фермерами в промышленных масштабах, обладает повышенной засухоустойчивостью и иммунитетом.

Грецкий орех Пятилетка

Данный сорт является новинкой и еще находится на испытаниях. Отличительными особенностями являются повышенная зимостойкость и урожайность. В условиях промышленного культивирования проявляет хорошую сопротивляемость заболеваниям. Тип формирования завязей верхушечно-боковой, первые плоды снимают через 3,5-4 года после высадки саженца. Сбор урожая производится в конце сентября. С каждого растения снимают до 21 кг орехов. Масса каждого из них достигает 9 г. Сорт подходит для культивирования на Кубани.

Селекционер

Сорт ориентирован на произрастание в южном климате. Отличается стабильной урожайностью. С каждого дерева снимают до 23 кг орехов. Расположение плодов макушечное. Не морозостойкий вид, зато иммунитет к болезням и воздействию вредителей высокий.

Изобильный

Взрослый орех в высоту не превышает 5,5 м. Первый урожай дает через 3-4 года после того, как была произведена высадка на участке. Завязи образуются кистями, каждая из которых содержит 3-8 плодов. Масса каждого плода достигает 11 г. Взрослое дерево отдает до 30 кг урожая за сезон. Сопротивляемость к возбудителям болезней высокая, не морозоустойчивый.

Десертный

Сильнорослый сорт с массивной раскидистой кроной. Орех характеризуется повышенной засухоустойчивостью, но зимостойкость у него ниже среднего уровня. При соблюдении условий агротехники первым урожаем лакомятся через 4 года после посадки саженца. Образование завязей верхушечного типа. Отличается отменными вкусовыми характеристиками и крупным размером плодов, масса которых достигает 12 г. С каждого взрослого дерева снимают до 23 кг урожая.

Карликовый

Дерево низкорослое, высота его не превышает 2,5 м, крона компактная. Плоды весят до 12 г. Скорлупа отличается прочностью, при раздавливании ядро вынимается целиком. Урожай снимают во 2-4-й декаде сентября. Рекомендуется для промышленного выращивания. С 1 га площади снимают до 50 ц орехов. Морозоустойчивость средняя.

Иван багряный

Низкорослый гибридный орех, высота которого не превышает 2,5 м. Выведен на основе популярного сорта Идеал. Плодоношение начинается спустя 2 года после высадки саженца. Плоды завязываются кистями. Высадка деревьев производится по схеме 3 х 3 м. Обладает хорошей зимостойкостью и сопротивляемостью к возбудителям болезней.

Астаховский

Сорт выведен недавно. Отличительной особенностью является повышенная сопротивляемость к болезням. Орех зимостойкий. В 2015 году попал в Госреестр. Рекомендуется для выращивания в частных садах. Растение переносит снижение температурных показателей до -37 С, легко восстанавливает крону после подмерзания. Урожаем лакомятся спустя 6 лет после посадки саженца. Каждое дерево отдает за сезон до 20 кг плодов, каждый из них весит до 25 г. Скорлупа тоненькая, легко разрушается. Вкусовые характеристики оцениваются как десертные и заслуживают отметки 5 баллов.

Краснодарец

Орех проходит государственное испытание. Высота дерева большая, оно обладает массивной густой кроной, которая нуждается в обязательном прореживании. Плодоношение начинается через 4 года после посадки деревца. Урожаем лакомятся в конце сентября. Масса плода достигает 13 г. Вкус и товарный вид на высоком уровне. Взрослое дерево за сезон отдает до 20 кг орехов.

Сорт характеризуется повышенной засухоустойчивостью, не восприимчив к грибковым заболеваниям.

Любимый Петросяна

Скороплодный высокорослый сорт с массивной кроной. Вступает в плодоношение через 4 года после высадки на участке. Морозостойкость высокая, цветение одновременное обоеполое. Процесс уборки плодов приходится на последнюю декаду сентября. С каждого дерева за сезон снимают до 22 кг орехов. Рекомендуется для культивирования в климатических условиях Северного Кавказа. Обладает повышенной засухоустойчивостью.

Пелан

Дерево рослое, массивное, достигающее 10 м в высоту. Отдавать урожаи начинает через 4 года после того, как была произведена посадка на участке. Период сбора урожая припадает на последнюю декаду сентября. Плоды небольшие, с тонкой скорлупой. При разлущивании сердцевина раскалывается пополам. Отличительным особенностями сорта являются засухо- и морозоустойчивость, а также сопротивляемость распространенным заболеваниям и воздействию вредителей.

Садко

Карликовое дерево характеризуется отличной холодостойкостью и стабильными высокими показателями урожайности. Сорт скороспелый. Высота взрослого ореха не превышает 3,5 м. Плодами лакомятся через 3 года после посадки саженца. Плоды небольшого размера, завязываются кистями по 8 штук в каждой.

Буковинская бомба

Высокорослый среднеспелый сорт с раскидистой шаровидной кроной. Плодоношение стабильное. Масса одного ореха Буковинский достигает 18 г, в редких случаях доходит до 30 г. Отличительной особенностью являются повышенные показатели зимостойкости, хорошая сопротивляемость болезням. При семенном способе выращивания сортовые свойства передаются отлично.

Аврора

Высота дерева данного сорта превышает 6 м. Вступает в плодоношение через 4 года после посадки. Взрослое растение за сезон дает до 25 кг орехов, каждый из которых весит до 13 г. Зимостойкость и сопротивляемость возбудителям заболеваний высокие. Рекомендуется для культивирования в фермерских хозяйствах для промышленных целей.

Урожайный

Сбор урожая орехов данного сорта приходится на конец сентября, что позволяет отнести его к среднеспелым разновидностям. Высота дерева достигает 6 м, крона массивная, густая. Урожай снимают регулярно уже с 4-го года жизни саженца. Каждое взрослое растение отдает до 28 кг небольших орехов. Скорлупа легко разрушается. Морозостойкость отличная, а вот сопротивляемость болезням средняя.

Великан

Орех получен путем улучшения характеристик сорта Идеал. Показатели морозостойкости остались такие же, как и у материнского вида. Высота дерева достигает 7 м, крона у него компактная. Часто садят не только как плодовое растение, но и как декоративное. Плодоношение наступает спустя 5 лет после высадки саженца. Каждый плод весит около 30 г. С каждого растения снимают до 100 кг урожая.

Память Минова

Сорт белорусской селекции, считается крупноплодным видом со средним сроком поспевания. Дерево с массивной кроной, высокое. Соцветия мужского и женского типа распускаются одновременно. Тип образования завязей верхушечный. В плодоношение вступает через 4-5 лет после посадки деревца. Созревание орехов сорта Минов приходится на последнюю декаду сентября. Плоды весят до 19 г. Скорлупа тоненькая, легко разрушается.

Каларашский

Сорт высокорослый, обладает массивной густой кроной. В условиях сырого лета болеет бурой пятнистостью. Орехи весят до 19 г. При раскалывании скорлупы есть возможность достать ядро целым.

Критерии выбора сортов

Каждый садовод подбирает сорт орехов под свои потребности, условия выращивания и особенности климата в регионе. Существует много критериев, которым должна соответствовать та или иная разновидность дерева, выбранная для конкретного участка.

Зимостойкие сорта

Этот критерий является решающим при подборе ореха для культивирования в средней полосе. Данные климатические условия для южного растения считаются суровыми, потому не каждый гибрид способен там прижиться даже в том случае, если ему организовать хорошее укрытие. Лишь несколько сортов могут соответствовать повышенным требованиям переменчивого климата средней полосы.

Латеральные виды

По-другому эти сорта орехов характеризуют как таковые, у которых боковой тип плодоношения. Латеральный вид идеально подходит для работы селекционеров. Преимуществом таких растений является то, что плоды способны формироваться не только на верхушках созревших побегов, но и на молодых веточках. Такая способность значительно повышает показатели урожайности растений с боковым типом образования завязей.

Скороплодные

Любой садовод, высаживающий на своем участке новый саженец, мечтает поскорее полакомиться плодами своего труда. В этом случае предпочтение отдают именно скороплодным сортам. Такие орехи приносят первые плоды уже через 4 года после высадки их в саду. Урожайность, вкусовые качества и характеристики плодов находятся на высоком уровне.

Низкорослые

Деревья небольшой высоты позволяют не только высадить на небольшом участке большее количество растений, но и значительно облегчают процесс сбора урожая. При компактных габаритах они отдают хороший урожай качественных плодов.

Для разных регионов России

Кроме всех прочих характеристик, существуют сорта орехов, районированные под конкретный регион. Как правило, это плоды труда местных селекционеров. В них генетических заложены те или иные показатели, благодаря которым они будут в приоритете в данной местности. Это может быть повышенная холодостойкость, засухоустойчивость, сопротивляемость тем или иным заболеваниям.

Поздние сорта

Такие разновидности могут выращиваться исключительно в регионах с теплым климатом (например, Краснодарский край). В противном случае урожай не вызреет. Преимуществом поздних орехов является хорошая сопротивляемость болезням, крупноплодность, лежкость собранного урожая, отличные вкусовые качества плодов. Как правило, они не являются скороплодными.

Другие критерии

Помимо перечисленных критериев выбора сортов ореха для сада, существует еще масса параметров. Это могут быть:

  • размер плодов;
  • способ образования завязей;
  • толщина скорлупы;
  • раскидистость кроны.

Специфика посадки и ухода

Высаживают грецкий орех исключительно на хорошо освещенных территориях. Подойдет для посадки любой склон, кроме юго-западного или южного. В этих местах земля весной прогревается быстрее, что провоцирует раннее пробуждение и снижает показатели зимостойкости. Посадку саженцев производят по схеме 8 х 10 м. Также возможный вариант высадки 10 х 12 м. Почву растение предпочитает рыхлую, с хорошей воздухопроницаемостью.

Уход за грецким орехом заключается в своевременном внесении подкормок, орошении, формовке и санитарной обрезке кроны. Почву в приствольном круге целесообразно замульчировать.

Лучшие сорта грецкого ореха: морозоустойчивые, скороплодные, крупные

В статье представлены подробная характеристика и описание грецкого ореха сорта Кореновский. Внешний вид, преимущества и недостатки, краткая история появления. Прочтите о выращивании, правилах ухода. Ознакомьтесь с другими рекомендациями.

Общие положения

Кореновский – гибридный сорт грецкого ореха, который был создан на основе сорта Идеал. Последний в природных условиях встречается в Киргизии. Это низкорослое деревце с небольшими плодами, собранными в гроздья.

Кореновский орех был выведен селекционером Василием Стефаненко. В течение нескольких лет он выращивал саженцы, чтобы увеличить размер плодов и повысить зимостойкость дерева, так как орехи Идеал не были приспособлены к выращиванию в регионах с холодными зимами.

Сколько существует сортов грецкого ореха

Культура не является редкой или экзотической. Ее выращивали в регионах, где температура зимой не опускалась ниже –23 0C. В 70-е годы прошлого столетия распространенной практикой было создание ореховых рощ или аллей в городских парках.

Основное направление в селекции – расширение границ выращивания культуры, создание разновидностей с высокой морозоустойчивостью и быстрым созреванием, чтобы высаживать деревья в Средней и Центральной полосе.

Немалый взнос в селекцию грецкого ореха внес кандидат наук из Тульской области Е. Васин. На его счету 8 сортов и более 120 гибридов, есть представители, которые способные без повреждения зимовать при –38 0C.

Большая часть видов появилась в России из Молдовы, Беларуси, Украины. На территории РФ встречаются гибриды из Ташкентской области – родины большей части карликовых, скороспелых, крупноплодных, морозостойких экземпляров с тонкой скорлупой. Востребованные разновидности грецкого ореха с фото помогут выбрать подходящий сорт для любого региона.

Внешний вид

Внешне Кореновский орех похож на обычный грецкий. Его кора такая же гладкая и окрашена в приятный светло-коричневый цвет. Листья тоже имеют характерный размер и форму.

На одном дереве встречаются и мужские, и женские цветки. Они напоминают висячие сережки, расположенные в пазухах листьев.

Плод Кореновского ореха имеет стандартный внешний вид, а масса одного орешка может достигать 10 граммов. Под тонкой скорлупой расположено сладкое ядрышко.

Совет

Обычные орехи, при благоприятных условиях выращивания, могут достигать высоты в 10 и больше метров. Кореновский сорт – низкорослый, так как он редко вырастает больше 4-5 метров. Такие компактные размеры позволяют выращивать культуру даже на небольших дачных участках.

Карликовые сорта грецких орехов

В отличие от довольно раскидистых стандартных сортов, карликовые формы растут медленно и не превышают показатель 4,5–5 м. Они не занимают большую территорию, плодоносят на второй сезон, при этом урожай на высокорослых деревьях появляется только через 8 лет.

Плоды у карликовых экземпляров крупные, вызревают за 3 месяца. При повреждении побегов морозами, они полноценно восстанавливаются за счет спящих почек.

Внимание! Карликовые разновидности – идеальный вариант для небольших дачных участков.

Иван Багряный

Повышенным спросом пользуется грецкий орех Иван Багряный – это сорт с боковым формированием завязей. Дерево вырастает до 4 м. Морозостойкая разновидность – идеальный вариант для выращивания в умеренно-континентальном климате, зацветает на второй сезон. Полноценной урожайности (20–30 кг) достигает в возрасте четырех лет. Орехи созревают в сентябре.

Плоды у вида Иван Багряный крупные, с тонкой скорлупой и светлыми ядрами

Идеал

Грецкий орех Идеал – один из распространенных в Центральных регионах и Средней полосе сортов. Ему более 70 лет, он взят за основу многих низкорослых гибридов. Культура дает первые единичные завязи на второй год. Они расположены на кистевидном соцветии по 9–11 шт. Пика плодоношения Идеал достигает в пятилетнем возрасте. Взрослое дерево высотой 5 м может дать в пределах 70 кг. Плоды яйцевидной формы, их вес – 11 г, характеризуются высокой дегустационной оценкой.

Зимостойкость сорта Идеал – до –38 0C

Кочерженко

Разновидность украинской селекции отличается высокой морозостойкостью. Выращивают культуру в Ленинградской области, в Центральной и Средней полосе, в Сибири и на Урале. Характеристики сорта:

  • высота – до 3 м;
  • крона компактная;
  • зацветает на второй год, полноценное плодоношение – на четвертый сезон;
  • плоды округлые, крупные, их масса – 14 г;
  • толщина оболочки – 1 мм.

Созревание урожая Кочерженко наблюдается в середине сентября

Сорта крупных грецких орехов

В селекционной работе масса плодов была одной из первостепенных задач. Создано несколько сортов крупноплодных грецких орехов с большей или меньшей морозоустойчивостью.

Буковинская бомба

Дерево высокорослое с округлой кроной. Показатель плодоношения средний, но стабильный. Каждый год растение дает в среднем 40–45 кг. Иммунитет устойчив к бурой пятнистости. Плоды овальные, слегка сжатые с боков. Масса – 18–30 г. Оболочка тонкая, ядро извлекается целым. Первое цветение – на шестой год.

Выращивают разновидность Буковинская бомба в промышленных масштабах

Великан

Дерево высотой до 7 м с густой компактной кроной – хороший вариант не только для получения плодов, но и для дизайнерского оформления участка. Полноценного плодоношения достигает на шестой год вегетации. Плоды крупные – 35 г, скорлупа средней толщины.

Созревает в конце сентября, урожайность сорта Великан – до 85 кг

Память Минова

Высокорослое дерево с раскидистой кроной. Основные характеристики:

  1. Первое цветение – на пятый год роста.
  2. Полноценное плодоношение – на седьмой год.
  3. Плоды продолговатые, слегка сжатые с боков.
  4. Ядра желтые, с высокой концентрацией масел. Культура относится к столовым.
  5. Масса – 25 г, скорлупа – менее 1 мм.
  6. Урожайность – до 90 кг с дерева.
  7. Созревание – в последних числах сентября.

Разновидность Память Минова самоплодная

Характеристика

Вашему вниманию представлено описание отличительных особенностей сорта.

Срок созреванияСередина сентября
На какой год посадки дает первые плоды2-3 год после посадки
УрожайностьДо 25 орехов на одной кисти
МорозостойкостьЗимует при температуре до -35 градусов без укрытия
Районированность выращиванияЦентральный, Центрально-Черноземный, Средневолжский регион
Размер дерева4-5 метров
Вкусовые характеристикиПлоды с тонкой скорлупой и десертным вкусом ядрышек

Морозостойкие сорта грецкого ореха

При покупке грецкого ореха для умеренного климата в приоритете зимостойкие сорта. Они смогут противостоять низким температурам без дополнительного укрытия.

Дуэт

Крупномер с раскидистой густой кроной высотой – до 13 метров. Плоды овальной формы, их вес – 11г, толщина скорлупы средняя. Урожайность стабильная, показатель – до 20 кг с дерева.

Созревание плодов сорта Дуэт среднепозднее, морозоустойчивость до –30 0C

Совет! Орех с мощной разрастающейся корневой системой не рекомендуют размещать близко к строению.

Пинский

Разновидность белорусской селекции выведена для Центральных районов. Показатель зимостойкости – до –33 0C. Дает стабильный урожай с седьмого года вегетации. Описание:

  • быстрорастущий крупномер;
  • крона густая, раскидистая;
  • плод весом 8 г, верхушечный тип формирования;
  • толщина скорлупы – в пределах 1,2 мм;
  • урожайность средняя, стабильная.

Извлекаемость ядра у Пинского ореха удовлетворительная

Самохваловичский-2

Один из самых зимостойких с показателем –38 0C. Разновидность часто встречается в сибирских и уральских садах, пользуется спросом в Ленинградской области и Подмосковье. Это десертный гибрид белорусской селекции. Первое цветение наступает на шестой сезон вегетации. Дерево высокое, раскидистое. Завязи формируются на верхушках побегов по 6 штук.

Весит плод Самохваловичский 8 г

Созревание начинается в конце сентября, урожайность составляет 40 кг с дерева.

Юрий Гагарин

Грецкий орех карликовой формы Юрий Гагарин, по описанию к сорту является самым устойчивым к понижению температуры. Дерево не превышает 4,5 м в высоту, не требует укрытия. Масса орехов – 13 г.

Урожай разновидности Юрий Гагарин снимают в начале осени, показатель – 23 кг

Преимущества и недостатки

Поскольку сорт был выведен искусственно, преимуществ у него гораздо больше, чем недостатков.

Кореновский сорт пользуется популярностью из-за своей высокой урожайности, хотя некоторые нюансы выращивания все же необходимо учесть.

Сначала остановимся на плюсах:

  1. Высокая морозостойкость была достигнута усилиями селекционера. Сорт Идеал, взятый за основу, не был адаптирован к морозным зимам, а Кореновский орех спокойно зимует и при -35 градусах без укрытия.
  2. Первое цветение приходится на конец мая, когда исчезает угроза возвратных заморозков, что положительно сказывается на объемах урожая.
  3. Дерево быстро растет, и вступает в фазу плодоношения уже в двухлетнем возрасте.
  4. Плоды созревают гроздьями по 15-20 штук. Это упрощает сбор урожая и позволяет собрать больше орехов с одного дерева.
  5. Скорлупа тонкая, а ядро имеет приятный ореховый вкус без характерной горечи.

Важно!

Недостаток у сорта всего один – это сравнительно небольшой размер плодов. В среднем, вес одного ореха составляет 10 граммов. Этот показатель меньше, чем у обычного грецкого ореха. Но этот недостаток полностью компенсируется приятным вкусом и простотой сбора урожая.

Скороплодные сорта грецкого ореха

Скороплодным называют грецкий орех, формирующий единичные завязи на второй сезон роста. В полноценное плодоношение вступает в возрасте 4 лет.

Десертный

Высокое раскидистое дерево с округлой формой кроны. Плодоносит стабильно каждый сезон. Тип цветения верхушечный. Морозостойкость низкая. Грецкий орех десертного назначения. Плоды яйцевидной формы, их вес не более 12 г.

У сорта Десертный урожай созревает в начале осени, показатель – 20 кг

Узбекский

Среднерослое дерево с плотной кроной. В репродуктивный период грецкий орех вступает на третий вегетационный сезон. Плоды крупные, их масса – 16 г.

Цветет Узбекский орех не одновременно, поэтому первые плоды созревают в августе, а сбор длится до середины октября

Чемпион

Грецкий орех родом из Украины. Это крупномер с раскидистой кроной. Орехи тонкокорые, созревают в сентябре. Их масса – 16 г. Сорт характеризуется хорошей сопротивляемостью инфекциям.

Разновидность Чемпион подходит для любой климатической зоны

Краткая история появления

Сорт ореха Кореновский появился благодаря стараниям отечественного селекционера Василия Стефаненко. Он заметил, что деревья природного сорта Идеал отличаются компактными размерами при высокой урожайности. При этом сама культура не была адаптирована к выращиванию в регионах с морозными зимами.

Точная дата создания сорта неизвестна, так как выведением занимался селекционер-любитель. Удалось выяснить, что Василий Стефаненко узнал о необычном орехе Идеал еще в 1944 году. Окончательное выведение заняло несколько лет, поэтому примерно сорт появился в 50-е годы прошлого века.

Селекционеру удалось устранить этот недостаток. В течение нескольких лет он использовал пыльцу орехов Идеал для опыления местных сортов. В результате было получено урожайное, низкорослое и морозостойкое растение, которое и получило название Кореновского ореха.

Латеральные сорта грецкого ореха

Грецкие орехи этого вида формируют завязи не только на многолетних, но и на прошлогодних побегах. Эти сорта отличаются высокой урожайностью и небольшими размерами деревьев.

Васион

Дерево достигает 7 м в высоту. Крона компактная. Морозоустойчивость не ниже –30 0C. Используют в массовой посадке для промышленного использования. Плоды округло-вытянутые, масса – 20 г, скорлупа очень тонкая.

Сбор орехов Васин проходит в конце лета

Таисия

Культура позднего созревания. В высоту достигает 4 м. Крона у ореха грецкого редкая, листья не затеняют центральную часть. Достаточное поступление ультрафиолета способствует интенсивному цветению на однолетних боковых побегах. Ядра большого размера, перегородки тонкие, легко отделяющиеся. Масса плода – 20 г.

Орехи Таисия яйцевидные, с незначительной ребристостью

Список отличий от других видов

Кореновский сорт по многим показателям отличается от обычного грецкого ореха:

  1. Плоды растут не по одному, а собраны в гроздья по 15-20 штук. При этом вес одного ореха достаточно внушительный – порядка 10 граммов.
  2. Дерево низкорослое: даже при благоприятных условиях выращивания его высота не превышает 5 метров.
  3. Культура морозостойкая, легко переносит зиму без дополнительного укрытия.
  4. В южных регионах за сезон можно собрать два урожая. Первый созревает в мае, а второй – в сентябре, после повторного цветения.

Правила выращивания

Необычность сорта Кореновский касается и его выращивании. Можно купить готовые саженцы в питомнике, но вырастить молодое растение можно и самостоятельно.

Для этого необходимо:

  1. Выбрать несколько отборных ровных плодов.
  2. Их помещают в большую банку или любую другую емкость, заливают водой и оставляют на двое суток.
  3. За это время жидкость несколько раз меняют. По совету самого селекционера Стефаненко, лучше использовать жидкость, полученную от таяния снега, но подойдет и отстоянная водопроводная вода.
  4. Через два дня орешки пересаживаем в ведро с песком. По краю нужно сделать несколько отверстий, через которые будут стекать излишки влаги.
  5. Песок нужно постоянно увлажнять, чтобы его поверхность не пересыхала. Примерно через месяц появятся первые корешки и ростки, и саженцы можно пересадить в открытый грунт.

Когда сажают в разных регионах?

По ботаническим характеристикам сорт ореха Кореновский подходит для выращивания во всех регионах.

В умеренном и северном климате это дерево не вымерзает, а завязи не осыпаются после заморозков. На юге сорт тоже очень хорошо приживается и дает два урожая за сезон.

Срок пересадки саженцев в открытый грунт напрямую зависит от времени, когда плоды начали проращивать. По рекомендации Василия Стефаненко, замачивать орехи в воде нужно в начале апреля. Крепкие корешки появятся через месяц. Соответственно, посадку в открытый грунт проводят в начале мая. Этот срок актуален для южных областей и регионов с умеренным климатом.

При этом Кореновский сорт подходит для выращивания на Урале и в Сибири, но здесь посадку лучше проводить в конце мая или начале июня, когда окончательно прогреется почва.

Совет

Молодые саженцы, как и взрослые деревья, хорошо переносят холод и резкие температурные перепады. Поэтому весеннюю высадку можно практиковать во всех регионах.

Посадка

Чтобы ореховое дерево давало обильный урожай, его нужно правильно посадить:

  1. Участок должен хорошо освещаться солнцем. Это даст кроне возможность разрастаться и давать более обильный урожай.
  2. Нежелательно высаживать растение в местах с близким залеганием грунтовых вод, так как орехи плохо растут на заболоченных почвах.
  3. Если земля на участке плодородная, ее можно не удобрять. В бедные грунты при перекопке добавляют свежий навоз и древесную золу (2 стакана пепла на ведро навоза).

Если саженцы однолетние, обустраивать для них большие лунки не имеет смысла. Достаточно углубить корневую систему на 7-8 см в почву, а после высадки – обильно полить растения.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать именно однолетние саженцы. Двухлетние растения формируют сильную и разветвленную корневую систему, и переместить их на новое место будет гораздо сложнее.

Уход

В особом уходе молодые Кореновские орехи не нуждаются. Их нужно периодически поливать, не допуская пересыхания верхнего слоя почвы, а землю вокруг рыхлят и освобождают от сорняков.

Укоренившиеся саженцы нуждаются в более пристальном внимании:

  1. Весной вносят азотные удобрения, которые помогут стимулировать наращивание зеленой массы. В первые два-три года выращивания такие вещества желательно не добавлять, так как они негативно скажутся на объемах будущего урожая.
  2. Осенью в почву добавляют препараты калия и фосфора. Их заделывают в сухом виде, перед перекопкой грунта на приствольном круге.
  3. В формирующей обрезке дерево не нуждается. Но, если есть необходимость удалить лишние ветки, процедуру лучше проводить летом. При весенней обрезке орех потеряет много сока и может заболеть.
  4. Побелка ствола – еще одно обязательное мероприятие по уходу, хотя некоторые садоводы его игнорируют. Белить стволы известью нужно ранней весной, до пробуждения почек, и осенью, когда дерево начинают готовить к зиме. Эта процедура защищает культуру от вредителей.

Сбор урожая

Орехи на деревьях сорта Кореновский созревают большими гроздьями, поэтому их сбор не представляет сложностей.

Важно!

Определить зрелость ореха можно по зеленому околоплоднику: когда он начал трескаться, можно приступать к сбору.

Когда орехи собраны, их желательно подержать несколько дней в темном подвале. За это время околоплодник станет мягким, и его будет проще отделить от скорлупы. Очищенный урожай промывают водой, просушивают на солнце и отправляют на дальнейшее хранение в сухое прохладное помещение.

Новые сорта грецкого ореха

Селекционные работы по созданию сортов ведутся постоянно. Многие виды прошли испытание и внесены в Госреестр, большая часть находится на пробном выращивании.

Пятилетка

Зимостойкая разновидность. Плодоношение стабильное, верхушечно-боковое. Перспективная высокоурожайная разновидность культуры для Центральных и Южных районов. В пик плодоношения вступает на восьмой год, дает до 20 кг плодов весом – 9 г. Орехи расположены на гроздях по 6–9 шт.

Завязи у Пятилетки формируются на четвертый год роста

Астаховский

В Госреестре с 2015 года. Плодоносит на шестом году роста. Устойчив к болезням, рекомендован для выращивания на территориях от Урала до Средневолжского региона. Урожайность – в пределах 20 кг.

Астаховский – десертный крупноплодный сорт, вес орехов – до 27 г

Болезни и вредители

Ореховое дерево могут поразить такие болезни:

  1. Белая пятнистость: поражает листья. На нижней части пластин появляется восковой налет в виде пятен. Сначала они окрашены в бледный зеленый цвет, а потом становятся белыми. Со временем пораженные листья отмирают. Для борьбы с болезнью культуру опрыскивают препаратами меди.
  2. Марсониоз или бурая пятнистость: поражает листья и молодые побеги. Сопровождается формированием бурых пятен, которые со временем увеличиваются в размере и сливаются. Больные растения хуже переносят зиму и могут даже погибнуть. Заболевание имеет грибковое происхождение, поэтому для борьбы с ним используются фунгициды.
  3. Бактериальный ожог: очень опасное заболевание, первые симптомы которого проявляются ранней весной. Сначала чернеют и опадают завязи, за ними – листья и молодые побеги. Эффективного лечения болезни нет, поэтому пораженное дерево придется выкопать и сжечь.

Самое действенное профилактическое средство от болезней – опрыскивание пестицидами. Его проводят в несколько этапов:

  • в фазе раскрытия листьев;
  • перед цветением и сразу после него;
  • а также в самом начале формирования плодов.

Если практикуется органическое садоводство, достаточно регулярно удалять сорняки, рыхлить почву на приствольном круге и вносить удобрения в рекомендуемых производителем дозировках.

Основным вредителем культуры считается ореховая плодожорка. Это серая бабочка, которая откладывает яйца, из которых вылупляются прожорливые личинки. Они прогрызают ходы в плодах и делают их непригодными для употребления в пищу.

Внимание!

Чтобы не допустить распространения личинок, на ствол дерева крепят специальные ловчие пояса. Если вредитель все равно появился, дерево опрыскивают препаратом Актеллик в дозировке 12 мл средства на 10 литров воды.

Кореновский орех – одна из лучших культур для выращивания в саду. Дерево компактное, но при этом дает обильный урожай и не нуждается в особом уходе. Кроме того, необычное расположение плодов кистями сделает орех настоящим украшением сада.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Виды и сорта грецкого ореха для опыления и озеленения

Не все разновидности нуждаются в опылителях. Большая часть гибридов самоплодны. При приобретении саженца на этот фактор необходимо обращать внимание. Для несамоопыляемой культуры необходимо соседство грецкого ореха в радиусе 150–200 м. В роли опылителей выступают сортовые представители, а не гибриды, их также используют в качестве подвоя для элитных видов:

  • Орион;
  • Марион;
  • Спектрум.

Плоды у них некрупные, с толстой скорлупой, но вполне пригодны для употребления.

Крупномеры используют для озеленения городской зоны

Какие сорта грецкого ореха самые лучшие

Определить самые лучшие сорта довольно сложно, выбор грецкого ореха зависит от климатических условий, и цели выращивания. На дачном участке лучше использовать невысокие деревья, чтобы они не затеняли территорию и не занимали много места.

Важно! Культура отличается высокой концентрацией йода. Возле дерева большая часть растений (даже теневыносливых) не растет.

Грецкий орех — Типы и разновидности

Род Juglans включает грецкие орехи различных культивируемых видов, таких как Juglans regia или европейский орех, который культивируется, например, в Калифорнии и Орегоне; J. nigra или черный орех в США; J. Cinerea, культивируется в Арканзасе, Джорджии, Канаде и т. Д.

Сорта, выращиваемые в Европе, относятся к виду Juglans regia. Есть ранние и поздние сорта. Внутри каждой группы сортов также проводится различие между плодами с мягкой или твердой скорлупой, разделяя их на подклассы, независимо от того, предназначены ли они для употребления в пищу или для извлечения масла.Грецкие орехи с большим количеством масла менее ценны в качестве десерта, и у них очень твердая и плотная скорлупа. Десертные грецкие орехи должны иметь мягкую или полумягкую скорлупу, иметь определенный вид и быть достаточно толстой.

На рынке мы находим испанские, французские и американские сорта. Среди французских сортов выделяются Franquette , Grandjean , Marbot , Corne , Mayette , Parisienne , Chaberte, Candelou, Meylannaise, Ronde de Montignac и др.Наиболее приспособленными для средиземноморского климата калифорнийскими сортами являются Серр, Хартли , Вина , Техама, Пейн , Пионер, Чико , Амиго и Педро . Ореховыми деревьями испанской селекции являются Майор, Онтеньенте, Бальдо II, Каркагенте, Серд, Эскрив и Вильена.

В мире культивируются и другие сорта, которые имеют различное значение, поскольку представляют страны их происхождения, такие как Адамс, Чемберс, Чейз и Сперджен в Орегоне, Сорренто, Малиция, Бледжиана и Фельтрина в Италии, Сисибель в Румынии, Гейзенхайм в Германия, As-1 в Чили и Rego в Португалии.

Некоторые сорта грецкого ореха:

«Chico
Это небольшой грецкий орех, который требует серьезной обрезки для получения хороших размеров. Цвет съедобной части очень хороший. Дерево также небольшое и прямостоячее. Оно очень урожайное и рано растет. сбор урожая в Калифорнии.

«Corne
Плод среднего размера, очень вкусный, но съедобную часть трудно удалить. Дерево очень сильное, легко формирующееся, со склонностью опускать листья. У него хорошая урожайность, хотя и медленное созревание, в октябре.Он французского происхождения и выращивается в Дордоа.

«Franquette
Плоды хорошего качества, толстые, вкусные, легко отделяются. Дерево средней силы роста, легко формируется. Обладает хорошей урожайностью и быстрым плодоношением, созревает в середине октября, поскольку поздно. Созревание. Произведено из долины реки Изр (Франция).

«Grandjean»
Плоды от среднего до очень маленького размера, хорошего вкуса, легко удаляются. склонность к опаданию листьев основания.У него хорошая урожайность, медленное созревание и довольно раннее созревание в течение первых двух недель октября. Его происхождение — регион Сарла (Дордоа, Франция).

«Hartley»
Качество плода высокое, цвет съедобной части отличный, большие размеры и коническая форма, что позволяет легко распознать плод. Дерево сильнорослое. Высокая урожайность с 12-го года. Что касается периода уборки урожая, то это средний сезон. Это по преимуществу калифорнийский сорт.

«Марбот»
Плод довольно толстый. Дерево средней силы роста, легко формируется. Обладает хорошей урожайностью и быстротой плодоношения. Раннеспелый, с конца сентября до начала октября. Он имеет французское происхождение и культивируется на севере Лота и юге Коррза.

«Mayette
Плоды большого размера, вкусные, легко отделяются. Дерево очень сильнорослое, средней урожайности и довольно медленного созревания. Созревает во вторую неделю октября.Оригинал от Tullins (Изр, Франция).

«Parisienne
Толстые и очень вкусные плоды, легко отделяются от скорлупы. Дерево очень мощное и легко формируется. Созревание происходит довольно поздно, в середине октября. Оно французского происхождения и выращивается в Изре. , Vercors.

«Payne
Этот орех среднего размера, съедобная часть бледного цвета. Дерево сильнорослое, округлой формы. Плоды собирают рано, созревают в середине сентября в таких регионах, как Калифорния.

«Pedro
Скорлупа ореха привлекательна из-за своего размера и общего вида, но ядро ​​быстро темнеет после сбора урожая. Дерево средней силы роста и очень раннее начало продуктивности. Оно было получено в результате селекционной программы Дэвиса ( Калифорния), где сбор урожая с середины до конца сезона.

«Vina
» Орех такого качества, что его можно употреблять вместе со скорлупой, среднего размера и по форме похожий на «Хартли». Цвет съедобной части бледный.Дерево маленького или среднего размера и по форме похоже на «Пейн, висящего роста». Получено в селекционной программе Дэвиса, интересно своей высокой продуктивностью. От раннего до среднего сезона.

сортов грецких орехов | Waltree Nursery Turkey

Орех Чандлер

Chandler — наш самый продаваемый сорт саженцев грецкого ореха.Он известен своей превосходной производительностью. Орехи Чандлера крупные, отличного качества, ядра светлые овальной формы, орехи имеют тонкую скорлупу. Листает и цветет поздно, поэтому более устойчив к морозам, чем другие сорта. Franquette рекомендуется как опылитель.
ПОДРОБНЕЕ

Орех Фернор

Фернор — позднелистный, высокопродуктивный французский сорт, устойчивый к фитофторозу.Его часто рекомендуют для холодного климата, который не подходит для выращивания чандлера. Fernor отличается высокой урожайностью и дает большие плоды превосходного качества и вкуса. Fernette рекомендуется как опылитель.
ПОДРОБНЕЕ

Орех Франкетт

Franquette — позднелистный сорт, очень устойчивый к морозам. Из него получаются орехи высокого качества с тонкой кожурой и хорошими вкусовыми качествами.Franquette отличается хорошей урожайностью и используется Chandler как опылитель.

Ореховое дерево Fernette

Fernette — это сорт, характеристики которого схожи с Fernor. Плоды у него большие и вкусные. Фернетт обеспечивает хорошую урожайность и используется в качестве опылителя для Фернора.

Правильный выбор сорта грецкого ореха — одно из важнейших решений для садоводов. От этого зависит ваша прибыль и удовольствие от вашего сада.Поэтому цветоводам стоит обратить внимание на эту тему. При выборе сорта грецкого ореха для вашего нового сада необходимо учитывать несколько важных факторов: Климат: При выборе сорта ореха важны климат вашей страны и местоположение земли. Если ваша земля находится в холодном регионе, вам следует подумать о выборе позднелистного сорта. Позднеспелые сорта не страдают от поздних весенних заморозков или болезней, вызванных проливными дождями, таких как фитофтороз грецкого ореха. Урожайность: Урожайность — это количество грецких орехов, которое производит каждое дерево.Более высокий урожай означает, что вы соберете больше грецких орехов со своего дерева. Это определяет прибыль, которую вы получите от своего сада. Несколько факторов влияют на урожайность:
  • Боковая плодовитость почек: некоторые сорта плодоносят на концах ветвей, а некоторые сорта плодоносят на нескольких боковых (боковых) концах ветвей. Таким образом, сорта с боковыми опорами дают более высокие урожаи.
  • Скороспелость: Это относится к тому, насколько рано сорт начинает давать грецкие орехи. Некоторые сорта начинают давать грецкие орехи на 4-м году жизни, некоторые — уже на 8-м году жизни.Чем раньше вы начнете собирать грецкие орехи со своих деревьев, тем раньше вы начнете зарабатывать на своих инвестициях.

Качество орехов: Вы можете собрать большое количество грецких орехов со своих деревьев. Но какова будет цена за них? Орехи более высокого качества будут продаваться по более высоким ценам. Вот факторы, которые влияют на качество орехов:
  • Цвет ядра: грецкие орехи с более светлым цветом ядра будут продаваться по более высоким ценам. Это важный элемент при определении цены на орех.
  • Размер гайки: Чем крупнее гайка, тем лучше.
  • Характеристики скорлупы: грецкие орехи, которые легко отделяются от скорлупы, продаются по более высокой цене. Однако скорлупа должна быть достаточно прочной, чтобы защищать от болезней и глистов.

Опыление: Большинству сортов грецкого ореха требуется второй сорт для опыления и повышения урожайности. Поэтому очень важно высаживать сорта правильным опылителем. Как правило, на каждые 10 саженцев основного сорта следует сажать 1 саженец сорта-опылителя.Пример: Если вы планируете высадить в своем саду 10 000 саженцев Chandler, вам следует посадить 1 000 саженцев Franquette для их опыления.

Рекомендация Уолтри
В питомнике Уолтри мы выращивали множество различных сортов с 1992 года. Мы экспериментировали с такими сортами, как Хартли, Педро, Фернор, Мидленд, Пейн, Чандлер, Серр и Ронд. После долгих лет экспериментов и измерений мы убедились, что лучшими среди них являются две разновидности: Chandler и Fernor. В 2008 году мы решили сосредоточиться на этих двух разновидностях и их опылителях.Сегодня мы продаем только эти самые продуктивные и надежные саженцы грецкого ореха, чтобы обеспечить удовлетворенность клиентов. Если вы не уверены, что лучше для вашей земли — Чендлер или Фернор, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы помогаем нашим клиентам выбрать лучший сорт для своей земли.

Наши продукты

Грецкий орех — один из самых почитаемых продуктов питания в мире. В Перигор (регион на юго-западе Франции), от Пейрата до Террассона, раскопки обнаружили окаменевшие скорлупы орехов, которые жарились в период неолита, более восьми тысяч лет назад.

Около 2000 г. до н. Э. в Месопотамии халдеи оставили надписи на глиняных табличках, свидетельствующие о существовании ореховых рощ в знаменитых Висячих садах Вавилона. Есть свидетельства употребления грецкого ореха, относящиеся к той же эпохе, на резной краже, содержащей Кодекс Хаммурапи в разделе, посвященном еде.

Грецкий орех появляется в греческой мифологии в рассказе о Карии, в которую влюбился бог Дионис. Когда она умерла, Дионис превратил ее в ореховое дерево.Богиня Артемида передала эту новость отцу Карии и приказала построить храм в ее память. Его колонны, вырезанные из дерева в виде девушек, назывались катятидами, или нимфами орехового дерева.

Само название орехового дерева и его ореха дошло до нас от римлян. Juglans regia (ореховое дерево) и nux juglandes (грецкий орех) происходят от Jovis Glans или Королевского ореха Юпитера. Само слово орех происходит от латинского nux или ядра (плод скорлупы) с предполагаемым производным от nox (ночь) из-за темного сока ореха, который использовался для окрашивания шерсти.

Грецкий орех и добываемое из него масло известны с древних времен. Согласно теории, грецкий орех мог исчезнуть в некоторых частях северной Европы во время ледникового периода, но затем был повторно введен варварскими захватчиками и греко-римскими завоевателями. Как только дерево было восстановлено, использование его продуктов неуклонно распространялось за счет увеличения торговли.

Источник: The Walnut Cookbook, Жан-Люк Туссен

В Калифорнии выращивают 37 разновидностей грецких орехов.Однако на четыре сорта приходится более 80 процентов от общего объема производства: Чендлер, Хартли, Пейн и Серр.

Chandler

Урожай среднеспелый; крупный, гладкий овальный орех, с хорошей герметизацией скорлупы и высококачественным ядром. Окраска ядра отличная, стабильная светлая степень 90% или выше. Обладает потенциально высокой урожайностью, плодоносит от 80 до 90 процентов боковых почек. Дерево среднего размера — это умеренно сильнорослое, полуверстое, высокопродуктивное дерево. Опылителями являются Cisco и Scharsch Franquette.

Chico

Маленькое, прямостоячее, раннего урожая, высокопродуктивное дерево. Размер орехов небольшой, с отличным качеством ядра. Из-за меньшего размера деревьев и очень высокого процента латерального пестика; цветение от 90 до 100 процентов. Хорошо подходит для густых посадок. Опылителями являются Пейн, Серр или Санленд.

Cisco

Его основной атрибут — опылитель для Чендлера и Ховарда. В привычках роста Cisco — это полуверстое дерево и небольшое дерево..

Eureka

Дерево очень большое, с несколько раскидистой формой роста. Урожай от раннего до среднего сезона. Орех среднего размера, удлиненной формы с хорошей скорлупой.

Franquette

Позднелистный калифорнийский сорт, подходящий для регионов с поздними весенними заморозками. К сожалению, его позднее цветение также означает, что он пропускает пыльцу, сбрасываемую другими сортами, поэтому завязка ореха и урожайность часто плохие. Возможно, стоит попробовать «Мэйрик», также поздноцветущий, в качестве опылителя или «Рекс».Большинство калифорнийских сортов восприимчивы к фитофторозу грецкого ореха и поэтому плохо подходят для влажных и влажных мест, но Franquette, похоже, обладает некоторой степенью устойчивости к фитофторозу. Франкетт — конечный предъявитель. Орехи крупные и привлекательные. Растрескивание составляет около 31 процента. По общему мнению, Franquette изготавливает также древесину очень высокого качества.

Hartley

Процент светлых ядер почти 90 процентов. Размер дерева от умеренного до большого, умеренно раскидистого, с хорошей силой роста на плодородной почве.Хартли нужен интервал от 40 до 45 футов для взрослого дерева. Самый распространенный сорт грецкого ореха в Калифорнии. Приемлемыми опылителями являются поздноцветущие Amigo и Scharsch Franquette.

Howard

Урожай среднеспелый; орех крупный, круглый, гладкий, с хорошим уплотнением. Качество ядра отличное при 90-процентном освещении, а процентное содержание ядра составляет 50 процентов. Размер дерева от маленького до среднего, полуверстый, средней силы роста, что делает его хорошим кандидатом для посадки с высокой плотностью посадки.Опылителями являются Cisco или Scharsch Franquette.

Payne

Урожай собирается в начале сезона. Размер ореха Пейна от среднего до маленького. Панцирное уплотнение очень хорошее. В орехах в среднем 48% ядра и примерно 50% света. Потенциал урожайности от высокого до очень высокого. Приблизительно от 80 до 90 процентов боковых почек на побегах плодоносят. Очень продуктивно. Дерево средне-округлой формы. Когда деревья молодые, требуется сильная обрезка, чтобы избежать чрезмерного роста.

Pedro

Грецкий орех особенно желателен для домашнего садовода, потому что это относительно «небольшое» деревце высотой около девяти метров / 30 футов.Он самоплодородный, требует 400 часов зимнего холода (не подходит для регионов с поздними заморозками), а орех хорошо запечатан и особенно нравится при тестировании на потребительских вкусовых панелях.

Serr

Урожай от раннего до среднего сезона. Размер орехов крупный, скорлупа от удовлетворительной до хорошей. Ядро на 60 процентов легкое. Процент ядра высокий — 59 процентов. Serr, посаженный на более мелкую, тяжелую или менее плодородную почву, кажется, лучше переносит. Размер дерева Серра большой и требует расстояния не менее 40 футов.Форма умеренно раскидистая, сила роста от хорошей до чрезмерной. Подходящие опылители включают Chico и Tehama.

Tulare

Урожай среднеспелый. Орех и ядро ​​крупные, с хорошо запечатанной, почти круглой гайкой. Tulare не требует опылителя. Дерево имеет прямостоячий рост, средней силы роста, подходит для живой изгороди и других систем с высокой плотностью посадки.

Vina

Урожай ранний и средний сезон; заостренный орех среднего размера с хорошей скорлупой.Цвет ядра хороший при 60-процентном освещении с 48-процентным ядром. Размер дерева от маленького до среднего; сила роста от умеренного до хорошего, высокая урожайность. Опылителями являются Чико, Чендлер, Ховард и Техама.

Источник: Департамент маркетинга грецкого ореха; http://www.walnuts.org

Сорта калифорнийских орехов

Не обманывайтесь их небольшими размерами. Калифорнийские грецкие орехи очень питательны. Они не только снижают уровень холестерина, но и содержат другие полезные для сердца компоненты, такие как витамин Е и пищевые волокна.Посетите наш раздел «Питание / Здоровье» для получения дополнительной информации.

Пусть вас не смущает их небольшой размер. Калифорнийские грецкие орехи очень питательны. Они не только снижают уровень холестерина, но и содержат другие полезные для сердца компоненты, такие как витамин Е и пищевые волокна. Посетите наш раздел «Питание / Здоровье» для получения дополнительной информации.

Восхитительный грецкий орех считается одним из самых потребляемых орехов в мире. Внутри жесткой скорлупы изогнутые половинки мускатного ореха обладают богатым сладким вкусом, а съедобная, как бумага, кожица добавляет нотку горечи.Калифорния производит английские грецкие орехи самого высокого качества в мире; его урожай составляет 98 процентов рынка США и примерно 40 процентов мирового рынка.

Грецкие орехи — отличный источник белка и клетчатки. Они также содержат значительное количество тиамина, витамина B6, фолацина и витамина E. Другая минеральная ценность — это железо, цинк, медь, магний, фосфор и калий. Их высокий процент омега-3 жирных кислот делает грецкие орехи «полезными для сердца». См. «Здоровый образ жизни» для получения дополнительной информации о «Незаменимых омега-3.”

Очищенные грецкие орехи следует хранить в среде без запаха и без аммиака, вдали от чрезмерного тепла, влаги, света и воздуха, чтобы обеспечить максимальный срок хранения. Для поддержания оптимальной свежести очищенные ядра грецких орехов следует хранить в холодильных помещениях при температуре 0–3,3 ° C или 32–38 ° F и относительной влажности 55–65%.

Источник: Управление по маркетингу грецких орехов Калифорнии

Основные разновидности грецких орехов и их происхождение — сушеные фрукты и орехи Аюба

Откусывая ореховый пирог или беря с полки пакет с грецкими орехами, вы, скорее всего, никогда не задумывались о том, какой грецкий орех вы едите.Знаете ли вы, что в семействе Juglandaceae насчитывается 50 видов орехового дерева, и тем не менее, грецкие орехи, которые мы едим на регулярной основе, получают почти исключительно только от двух из них?

Две основные разновидности грецкого ореха

В семействе грецких орехов чаще всего едят две разновидности: Juglans regia , широко известный как английский орех, и Juglans nigra , также известный как черный орех. Только эти два сорта отвечают за выращивание подавляющего большинства грецких орехов, причем английский грецкий орех выходит на первое место как самый культивируемый сорт грецкого ореха в мире.

Почему мы больше всего выращиваем эти два сорта?

Английский грецкий орех — наиболее распространенный сорт культивируемых грецких орехов, пользующийся популярностью во всем мире за его крупный орех, относительно тонкую скорлупу и мягкий сладкий вкус. В течение года английский грецкий орех селекционно селекционировался, чтобы улучшить его благоприятные характеристики, максимизировать урожай и прибыльность, а также сделать его самым популярным сортом для коммерческого производства. С другой стороны, черный грецкий орех — менее культивируемый сорт, но по-прежнему ценится за его гораздо более интенсивный вкус грецкого ореха.В отличие от английского грецкого ореха, у черного грецкого ореха гораздо более прочная и толстая оболочка и скорлупа, что затрудняет обработку и затрудняет доступ к ореху внутри. В конце концов, причины, по которым эти два сорта являются наиболее культивируемыми, заключаются в том, что их орехи наиболее востребованы, их легче всего выращивать и они наиболее устойчивы к вредителям.

Откуда произошли грецкие орехи?

Грецкие орехи считаются древнейшей древесной пищей в мире, и археологические данные свидетельствуют о том, что грецкие орехи употребляли в пищу люди еще с 8000 г. до н.э.Точное происхождение каждого сорта грецкого ореха менее известно: некоторые люди предполагают, что английский сорт возник в Персии (отсюда и другое его название, персидский орех), в то время как другие считают Кыргызстан, страну, не имеющую выхода к морю, граничащую с Казахстаном, своим местом рождения. к большим естественным ореховым лесам, которые там растут. Грецкий орех произрастает на Балканах, в Гималаях и на юго-западе Китая, а также на большей части Европы. Он хорошо адаптировался к различным условиям выращивания, что усложняет проследить его первоначальное происхождение.

Черный орех, с другой стороны, требует более специфических условий выращивания, предпочитая расти по краям рек или ручьев. Произведенный в Северной Америке, сорт черного грецкого ореха не был завезен в Европу до середины 16 века, и для его процветания требовался более теплый климат с большим количеством плодородной почвы.

Вот и все — теперь вы знаете происхождение скромного грецкого ореха. Благодаря тщательному выращиванию сейчас существует еще больше сортов обычного английского грецкого ореха, что сокращает время сбора урожая и повышает урожайность ореховых рощ для коммерческого производства.Хотите узнать больше о грецких орехах? Ознакомьтесь с нашей публикацией «Все, что вам нужно знать о грецких орехах

».

новых сортов грецких орехов — выращиваемая продукция

Форде, Жилле и Секстон — сорта грецких орехов, выпущенные в 2004 году Программой селекции грецких орехов Калифорнийского университета (Калифорнийский университет). Они выращиваются в селекционных блоках, в окружных и региональных испытаниях, а также в садах фермеров, как правило, на небольших площадях. Ниже представлены обновленные наблюдения и результаты исследований эффективности этих трех сортов на деревьях возрастом от четырех до 10 лет.Пока исследователи не накопят больше опыта работы с этими сортами, они рекомендуют сажать их только на меньших площадях.

Forde: Этот сорт опадает примерно на 10–12 дней раньше Чендлера (примерно в то же время, что и Вина и Туларе), но продолжает собирать урожай недалеко от Чандлера. В 2010 году во многих местах это было даже позже, чем у Чендлера. Он стабильно дает очень легкое, пухлое ядро ​​с выходом 56% и без усыхания кончика. Урожайность была преждевременной, и в большинстве лет она приносила не хуже, чем Чендлер, за исключением 2010 года, когда урожайность была только средней.Более низкие урожаи наблюдались в испытании округа Станислав, где Форд собрал только две трети урожая Gillet и Tulare за трехлетний период. Корпус ослабляется вокруг гайки, но часто не раскалывается широко, поэтому гайки могут оставаться в куполе до тех пор, пока они не встряхнутся. Это может увеличить затраты на сушку в годы, когда все больше орехов имеют скорлупу и остаются влажными при доставке в сушилку. Форде — большое сильнорослое вертикальное дерево с орехами, как правило, внутри кроны и защищенное от солнечных ожогов. В ходе судебного разбирательства в округе Колуза сильно обрезанные и в некоторой степени даже минимально обрезанные деревья с третьим листом дали конечности с чрезмерным ветвлением (ведьмовский веник).Похоже, что на этапе обучения этому сорту конечности не должны быть головокружительными.

Gillet: Этот сорт также опускает листья на 10–12 дней раньше Чендлера, но собирает урожай в конце сентября около Вины и Туларе, но раньше Ховарда. У Gillet были отличные урожаи с орехами с ядром в среднем 51%, обычно очень светлыми и светлыми, с небольшой сморщенностью кончиков и легко сокращающимися вдвое. Панцирные пломбы представляют собой проблему для молодых деревьев, но в 2010 году их было достаточно. Этот сорт больше подходит для растрескивания, хотя орехи продавались в скорлупе.Это очень сильнорослое, большое дерево с более открытой кроной, обеспечивающей лучшее проникновение света. Как и в случае с Forde, гайки обычно находятся внутри навеса. Результаты, полученные на данный момент в испытании обрезки в округе Колуса, позволяют предположить, что либо легкий уклон (опрокидывание), либо даже отсутствие заголовка конечностей каркаса на этапе обучения может быть адекватным. Из-за более раннего урожая, Gillet следует серьезно рассмотреть для тех, у кого есть все чендлеры и ховарды, с которыми они могут справиться.

Секстон: Секстон вылетает в то же время, что и Форд и Жилле, и собирает урожай примерно на 10 дней раньше Чендлера.Это скороспелый сорт, и в большинстве испытаний он продолжает давать высокие урожаи. Он собирается большими группами, поэтому он может не измерять все орехи. Цвет ядра был хорошим, в среднем 80% светлых и дополнительных светлых, а выход орехов от 51% до 53%. Наблюдения включают в себя сморщивание кончиков во время испытаний в Университете штата Калифорния в Чико, а также несколько орехов без масла в 2010 году и коричневую приставшую оболочку в 2011 году в округе Саттер. У орехов круглая, гладкая и прочная скорлупа. Это меньшее по размеру дерево с густо разветвленной формой роста, которое имеет тенденцию к образованию бутонов с шеей, узко раздвоенных ветвей и сохраняет значительное количество остаточных мертвых плодовых шпор.Может потребоваться дополнительная обрезка для формирования структуры и предотвращения возможной задержки роста из-за преждевременного чрезмерного посева в саду со стандартными интервалами. Sexton может быть подходящим для живых изгородей, где ограниченный размер дерева является преимуществом, структура ветвей менее критична, а высокая ранняя урожайность является целью. Его пыльца перекрывает женский цветок. Может появиться второе цветение, в результате чего появятся мелкие и поздно собранные орехи.

Опылители: Любой из стандартных ранних сортов (Payne, Ashley, Serr или Vina) должен быть хорошими опылителями для Gillet.Ховард или Тулар были бы подходящими опылителями для Форда и Секстона.

Фитофтороз грецкого ореха Примечание: Эти разновидности были первоначально отобраны и выпущены частично на основании наблюдаемой низкой заболеваемости фитофторозом во время испытаний. Несмотря на то, что они опускаются на 10–12 дней раньше Чендлера, а у нас были влажные источники в 2010 и 2011 годах, до сих пор фитофтороз у этих трех сортов оставался относительно низким в испытаниях или садах Северной Калифорнии. Хотя текущие наблюдения в основном положительные, необходимы дополнительные посевы и больше опыта, чтобы подтвердить уровень устойчивости этих сортов к фитофторозу.

0 1 5 Новые сорта грецкого ореха

Кристина Херрик — старший редактор журналов American Fruit Grower и Western Fruit Grower, издаваемых Meister Media Worldwide. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

14 лучших сортов грецких орехов в Индии • Садоводство Индии

Хрустящие и насыщенные питательными веществами, Ахрот — обычное дело в индийских семьях! Вот одни из лучших сортов грецких орехов в Индии!

Грецкие орехи произрастают в Южной Азии и Америке и известны своими ароматными ядрами.Ядра лучше всего сырые, но они также являются частью многочисленных индийских деликатесов. Индия занимает седьмое место в мире по производству грецких орехов, а главными производителями являются такие штаты, как Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш, Уттаракханд и Аруначал-Прадеш. Давайте посмотрим на лучшие сорта грецких орехов в Индии и !

Ботаническое название: Juglans

Другие названия: Орех персидский, Ахрот, Акаротту, Акроту, Акрода

Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших сортах яблок в Индии здесь

Лучшие грецкие орехи в Индии

1.Уилсон

Этот самооплодотворяющийся сорт грецкого ореха является раннеспелым и дает вкусные высококачественные орехи. В Индии грецкие орехи Вильсона широко выращиваются в Химачал-Прадеше.

2. Кашмир окрасился

Кашмирский орех славится своим хорошим качеством и мягким вкусом орехов с ядрами легкого коричневого цвета. Химачал-Прадеш — выдающийся штат его производства.

3. Плаценция

Эти орехи среднего размера с гладкой текстурой имеют довольно тонкую, но твердую и хорошо запечатанную скорлупу.Ядра гладкие, желтовато-коричневые, с легким ароматом.

4. Эврика

Эврика, выращенная в Химачал-Прадеше, рожает от начала до середины сезона. Гайки имеют удлиненную форму и имеют отличное уплотнение гайки. Ядра светлого цвета умеренно пухлые и легко растрескиваются.

5. Franquetfe

Этот сорт французского грецкого ореха, выращиваемый в основном в Джамму и Кашмире, имеет позднюю окраску. Он имеет небольшие, но качественные гайки, которые хорошо запечатаны и имеют тонкую, но прочную внешнюю оболочку.

6. Лейк Инглиш

Сорт выращивается на больших деревьях высотой 50-60 футов и имеет тонкую скорлупу с ядрами с умеренным вкусом. Коричневые овальные орехи имеют сладкую и слегка шероховатую консистенцию.

7. Opex Caulchry

Этот сорт дает высококачественные орехи, известные своим хорошим вкусом. Джамму и Кашмир — главные районы выращивания этого коммерческого сорта.

8. Выборы Чакрата

Гордость штата Уттаракханд, сорт выращивает орехи среднего размера с пухлыми ядрами.Сорт chakrata selection-1 культивируется только в районе Чакрата округа Дехрадун, поэтому и получил такое название.

9. Гобинд

Химачал-Прадеш — главный штат выращивания этого экзотического сорта. Ароматные ядра превосходного качества и имеют легко ломаемую мягкую оболочку.

10. CITH Walnut-1

Этот сорт отличается крупными орехами с пухлыми и светлыми ядрами. Ядра большого размера заключены в гладкую и мягкую оболочку.Этот среднеспелый сорт отличается высокой урожайностью.

11. CITH Орех-2

Орехи яйцевидной формы имеют большие размеры, а ароматные ядра имеют тонкую оболочку, которую очень легко удалить.

12. CITH Орех-3

Сорт был представлен в 2009 году комитетом по выпуску сортов института . Внешняя оболочка имеет шероховатую консистенцию, ядра мягкого вкуса.

13. CITH Орех-4

Этот поздний сорт дает большие орехи с высокой степенью извлечения ядра.Ароматные ядра имеют хрупкую оболочку.

14. CITH Орех-5

Сорт позднеспелый, отличается более высокой урожайностью и большим размером ядра. Светлая скорлупа имеет гладкую текстуру, а ядро ​​пухлое, ароматное и имеет желтовато-коричневый оттенок.

сортов, руководство по посадке, уход, проблемы и урожай

Я не могу сказать достаточно хороших слов о выращивании ореховых деревьев. Как древесина твердых пород, они представляют большую ценность для вашей собственности.Они охлаждают летом, как достойное теневое дерево, и согревают зимой, как дрова. И, конечно же, вкусные орехи!

Грецкие орехи — это дерево-долгожители, которое не только обеспечит вас тоннами питательной пищи, но и может остаться, чтобы накормить ваших детей и их детей.

Плоды грецкого ореха прекрасно подходят для выпечки и прекрасно сочетаются с шоколадом в пирожных. Вы должны любить это!

Разновидности грецкого ореха

Вы можете подумать, что существует только один вид грецкого ореха, но нет.На самом деле существует несколько разновидностей грецких орехов, каждая из которых дает немного разные орехи.

Черные грецкие орехи (

Juglans nigra )

У меня на ферме много черных грецких орехов, но если вам не повезло, вы можете купить молодые деревья для посадки. Они произрастают на востоке США и растут на севере до штата Мэн в зонах 4-9 USDA.

Деревья достигают 80 футов в высоту, но, как известно, они достигают 150 футов в высоту.

Они очень выносливы и дают орехи с полусладким вкусом.Они очень вкусные, запеченные в пирог. Моя мама говорила, что это версия орехового пирога для бедняков, но как только вы попробуете его, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к ореху пекан.

Некоторые исследования показывают, что корни обладают противогрибковыми свойствами. Орехи на черных грецких орехах трудно расколоть. Многие люди вкладывают деньги в профессионального щелкунчика, чтобы облегчить себе жизнь.

В моем районе вы можете собрать черные грецкие орехи и продать их. Покупатели приходят в местные магазины кормов и устанавливают весы и платят за фунт.

Это кропотливая подработка, но деньги все же складываются. Один год мы с моим старшим сыном собирали черные грецкие орехи и заработали 400 долларов. Он купил козла ламанча, и они стали резервным чемпионом на государственной ярмарке!

Орех английский (

Juglans regia )

Также известен как персидский или карпатский орех, так как он возник в горных хребтах Карпат и Гималаев. Не такой высокий, как черные грецкие орехи, английский грецкий орех составляет около 40 футов в высоту и 40 футов в ширину.

Хорошо растет в зонах 4-9.Этот сорт лучше переносит жару, чем черный орех.

Franquette (
Juglans regia v. ‘ Franquette ‘)

Этот сорт представляет собой сорт английского грецкого ореха, который популярен на Западном побережье и хорош в районах с поздними весенними заморозками. Цветет он в конце года, а это значит, что он не может хорошо опыляться с разновидностями, которые цветут рано.

Хотя урожайность может быть ниже, Franquette обладает некоторой устойчивостью к фитофторозу грецкого ореха. Орехи большие, вкусные и привлекательные.Он имеет репутацию производителя высококачественной древесины.

Lake (
Juglans regia v. ‘ Lake ‘)

Грецкий орех «Lake» — английский сорт. В нем вкусные орехи, которые легко лущить. Когда они созреют, шелуха раскрывается, и вы можете легко извлечь орехи.

Этот термостойкий сорт хорошо растет на глубоком юге в зоне 9. Он вырастает до 30-40 футов в высоту при такой же ширине.

Орех черный Северная Калифорния (

Juglans hindsii )

Сюрприз! Этот сорт произрастает в северной Калифорнии.Он достигает 60 футов в высоту и 40 футов в ширину. Это дерево находится под угрозой исчезновения, отчасти потому, что оно скрещивается с другими грецкими орехами.

У него большие листья до 30 см в длину. Мускатный орех меньше других сортов, а скорлупа толще. Он используется в качестве подвоя для английских грецких орехов и для получения прекрасной древесины. Произрастает в 7-10 зонах USDA.

Орех черный южной Калифорнии (

Juglans californica )

Уроженец Калифорнии, это растение также культивируется на Гавайях.В Калифорнии это дикорастущее растение становится редкостью. Он тесно связан с разновидностью северной Калифорнии, но становится немного меньше, достигая примерно 30 футов в высоту. Может расти как одноствольное дерево или как многоствольный куст.

В то время как коренное население использовало орехи, в наши дни они выращиваются в основном для получения древесины. Произрастает в зонах 8-9 USDA.

Баттернат (

Juglans cenerea )

Это еще один уроженец Северной Америки, который происходит из восточной части США и Канады.Произрастает в Зонах USDA 3-7. Он достигает 60 футов в высоту и живет короче, чем некоторые другие разновидности, живя до 75 лет.

Орехи, также известные как длинные или белые грецкие орехи, очень вкусные, с маслянистым ореховым привкусом.

Что такое грецкие орехи?

В отличие от многих растений, которые мы выращиваем для еды в саду, грецкие орехи представляют собой большие деревья. Это лиственные деревья, то есть листва у них примерно с апреля по ноябрь. Затем они теряют листья на зиму.

Грецкие орехи становятся очень высокими, до 80 футов в домашнем саду, в зависимости от сорта. Стволы могут быть шести футов в диаметре. Грецкие орехи живут до 200 лет, что делает их неплохим вложением для будущих поколений.

Листья грецкого ореха имеют запах лимона / лайма. Орех заключен в мясистую зеленую костянку или оболочку, которая защищает орехи по мере их развития.

Посадка грецких орехов

Грецкие орехи — это деревья-долгожители, которые любят находиться в солнечных местах, но имеют некоторое укрытие.Они не подойдут, если вы посадите один или два растения посреди поля. В дикой природе они часто растут по краям лесных массивов.

Избегайте низких мест, которые образуют очаги заморозков, так как молодые деревья чувствительны к заморозкам. В северных частях ареала выращивания обязательно выбирайте позднецветущие сорта, чтобы цветы не погибли от поздних заморозков.

Грецкие орехи переносят широкий спектр условий, однако они предпочитают хорошо дренированные, глубокие, плодородные суглинки с pH от 6 до 7.

Моя почва тяжелая глина, и у меня есть дикие черные грецкие орехи вдоль русла ручья и на склоне возле моей хижины.

Зрелые грецкие орехи обладают высокой урожайностью. 15-летнее дерево может давать 100 фунтов орехов в год. Это будет держать вас в шоколаде!

Опыление

Грецкие орехи однодомны, что означает, что они дают мужские и женские цветы на одном дереве (например, кабачки). Весной на дереве появляются тонкие сережки, свисающие с кончиков веток. Это мужские цветы.Женские цветки мельче и располагаются на кончиках веток.

Опыление происходит, когда мужской цветок сбрасывает пыльцу. Эта пыльца переносится воздушным движением к женским цветкам. Пыльца может быть перенесена довольно далеко, до милю от производящего дерева.

Грецкие орехи являются однодомными и считаются самоопыляющимися. Тем не менее, они намного лучше переносят, когда есть другие грецкие орехи, с которыми они могут перекрестно опыляться.

Иногда мужские и женские цветки не активны одновременно.Это может вызвать проблемы, если в данной области есть только один орех. Следует посадить несколько грецких орехов, чтобы обеспечить хорошее опыление и завязку орехов.

Начиная с семян

Грецкие орехи растут в дикой природе, и вы можете собрать семена, удалить шелуху и посадить их. Однако они могут иметь или не иметь характеристики родительских деревьев. Грецким орехам, выращенным из семян, требуется от 8 до 12 лет, прежде чем они начнут давать орехи.

В большинстве случаев семена нуждаются в холодной стратификации для прорастания, поэтому осенью их легче закладывать в землю.Поместите их на 2 дюйма глубиной.

Возьмите орехи и замочите их в воде. Любой плавающий орех следует бросить (или съесть). Вырастут только орехи, которые тонут.

Посадочные культуры

Приобретайте ореховые деревья в надежном питомнике. Выкопайте яму в два раза шире и глубже контейнера, в котором она находится. Обработайте хорошо перепревший навоз и поместите в яму растение.

Привитые грецкие орехи начнут производить через три-пять лет.

Уход за грецкими орехами

Грецкие орехи — не привередливые деревья.Как только вы поместите их в землю, они не потребуют слишком много усилий.

Удобрения

При посадке молодых деревьев не добавляйте слишком много удобрений в лунку. В первые пару лет лучше приправить выдержанным компостом. Исследования показали, что слишком много азота делает грецкий орех восприимчивым к фитофторозу.

Полив

В первые пару лет убедитесь, что ореховые деревья получают не менее двух дюймов воды в неделю. Поливайте капельным орошением или облейте водой зону капельного орошения.Будьте осторожны, чтобы вода не попала на листья, так как это может распространить болезнь.

Мульча

Грецкие орехи не любят сорняки, и конкуренция замедлит их рост. Используйте солому или картон, чтобы задушить сорняки и траву вокруг капельной зоны. Убедитесь, что мульча не попадает на ствол дерева.

Обрезка

Обучите молодые грецкие орехи ведущей вожатой. Обрезайте грецкие орехи осенью, чтобы предотвратить кровотечение из сока. Верхушки должны быть тонкими, чтобы внутрь проникал свет и воздух.

Компаньоны для грецких орехов

Несмотря на проблему с ингибиторами (см. Ниже), у грецкого ореха есть много друзей-растений, включая гикори, который также производит юглон.Другие лесные деревья, такие как вяз, бук, кедр, сладкая камедь и береза, хорошо себя чувствуют в условиях смешанного леса.

Если вы используете грецкие орехи как часть съедобного ландшафта, вокруг них будет расти множество тенистых многолетников, включая падуб, гамамелис, пряный куст и астильбу.

Овощи, которые можно выращивать вокруг грецких орехов, включают спаржу, свеклу и пастернак.

Проблемы и решения при выращивании грецких орехов

Есть только несколько проблем, на которые вам нужно обратить внимание при выращивании грецких орехов.

Ингибитор юглона

Одна из проблем при выращивании ореховых деревьев заключается не в самих деревьях, а в том, как они влияют на другие растения. Грецкие орехи производят ингибитор юглон.

Юглон может оказывать пагубное воздействие на другие растения, подавляя их дыхание. Это влияет на их способность усваивать воду и другие питательные вещества.

Об этом следует помнить при посадке ореховых деревьев.

Фитофтороз грецких орехов (

Xanthomonas campestris )

Фитофтороз является наиболее распространенным заболеванием орехов и листвы, поражающим грецкие орехи.Убедитесь, что ваши деревья находятся в зоне с хорошей циркуляцией воздуха. Масло нима можно использовать для лечения болезни.

Коронная гниль и корневая гниль (

Phytophthora spp . )

Коронная гниль и корневая гниль могут стать причиной задержки роста ореховых деревьев. Если они сильно заражены, они могут потерять сознание и умереть.

Хороший дренаж — ключ к предотвращению этой болезни. Если почва остается насыщенной в течение 24 часов и более, это заболевание может стать серьезным. Может помочь посадка на берме для улучшения дренажа.Вы также можете приобрести устойчивый подвой.

Поливайте только под корень и рассмотрите возможность использования брызговиков на деревьях, чтобы предотвратить обратное попадание воды, если вы используете дождевание.

Венечный галл (

Agrobacterium tumefaciens )

Венечный галл, как следует из названия, вызывает опухолевидные галлы на стволе, кроне и корнях растения. Галлы мягкие, часто с гнилой серединой. Это может привести к задержке роста деревьев.

Болезнь наиболее разрушительна для молодых деревьев, но по достижении десятилетнего возраста деревья могут немного лучше противостоять болезни.

Покупайте сертифицированный чистый подвой и не позволяйте деревьям пересыхать в молодом возрасте. Соблюдайте осторожность при работе с деревьями, чтобы не повредить их и не дать болезни место проникнуть.

Удалите все видимые галлы, но если молодые деревья становятся слишком больными, может быть лучше просто удалить их и начать все сначала.

Заготовка и использование грецких орехов

Орехи в их скорлупе упадут на землю, когда они созреют. Их следует немедленно собрать и очистить. Дайте орехам высохнуть, а затем поместите их в прохладное хранилище.

Когда я говорю «ореховое дерево», вы, вероятно, думаете о орехах. Однако можно собирать и другие части дерева.

Из листьев грецкого ореха можно делать вино. Вы можете достать из орехового дерева сок и приготовить кленовый сироп типа сахара.

После того, как грецкие орехи будут очищены, храните их в прохладном месте. Подвал для корнеплодов или холодильник подойдут. В идеале между 32-38 ° F и относительной влажностью 55-65%.

Орехи — это здоровая пища, и грецкие орехи не исключение.Врачи часто рекомендуют пациентам есть грецкие орехи в качестве полезной для сердца закуски. Грецкие орехи богаты жирными кислотами Омега-3.

Грецкие орехи также богаты многими витаминами и минералами, включая большое количество тиамина, витамина B6, витамина E, железа, цинка и калия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *