Размеры коптильни холодного копчения: Коптильня холодного копчения — инструкция как сделать своими руками. Чертежи, схемы и размеры (150 фото)

Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма, температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня, и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения?

Охлаждение дыма происходит за счет расстояния между топкой, и самой коптильней. Еще ее называют отделением для продуктов. Эти две части коптильни холодного копчения располагают на расстоянии от двух до семи метров друг от друга. Дым из топки в коптильню поступает через дымоход. Расстояние между двумя частями может быть и большим, что дает возможность остывать дыму больше.

Приготовление продуктов в коптильне происходит со сроком от нескольких дней до нескольких недель. Для равномерности копчения и одновременности приготовления, продукты в коптильню помещают за один прием одного вида. И желательно примерно одинакового размера. Иначе на выходе мы можем получить некачественную продукцию.

Коптильня холодного копчения своими руками размеры

Дымоход прокладывается в земле, и прокапывается к месту расположения шкафа для продуктов. Размер дымохода примерно равен 250х250 мм в сечении. Выкапываем дымоход, и накрываем его листовым материалом. Это могут быть листы асбестоцементного шифера, железа и прочного негорючего материала. При желании дымоход выкладываем из кирпича. Во избежание просачивания дыма, дымоход закидываем землей.

На краю дымохода сооружаем коптильню. Предварительно, в месте примыкания дымохода и коптильной камеры устанавливаем фильтр. В качестве основы фильтра можно применить сетку, решётку с небольшими ячейками. На уложенную сетку впоследствии устилается плотный сетчатый материал во избежание попадания сажи на продукты. Камера для продуктов может быть выполнена из деревянного ящика, или металлической бочки.

Коптильную камеру укрепляем от случайного опрокидывания. Внутри коптильной камеры, под верхом, устанавливаются прутки. Для крепления продуктов, лучше годятся прутки их нержавеющей стали, диаметром 8-10 миллиметров. Продукты крепятся на прутки при помощи крюков.

Коптильня холодного копчения своими руками пошагово

Выкопали яму необходимых размеров для топки и дымохода.

Яма выкопаная под коптильный шкаф.

Готовая яма под коптильню.

Строительство коптильни в процессе. Понадобилось много строительных инструментов.

Закладка трубы дымохода

Строительство топки для каптильни холодного капчения.

Установили чугунную дверцу. Топка готовая.

Выложили основание под коптильный шкаф. Приминяли песчано-глиняный расствор.

Проверили тягу. Тест прошел отлично.

Соуружения коптильного шкафа.

Установили на свое место коптильный шкаф.

Фото взято з сайта stroyrom.ru

Чертёж дымогенератора для холодного копчения

Дымогенератор — устройство, характерное для коптильни холодного копчения. При горячем копчении дым обычно образуется прямо в коптильной камере, поэтому отдельного аппарата для производства дыма не требуется. Для холодной же коптилки важно, чтобы, во-первых, дым поступал к продуктам уже охлаждённым до комнатной температуры, а во-вторых, чтобы процесс протекал автономно в течение длительного времени, не требуя присмотра. Чертёж дымогенератора для бытового применения, а также краткое описание его сборки можно найти ниже в этой статье.

Варианты копчения пищи

Основных способов копчения известно два — холодный и горячий. Под эти способы и разрабатываются конструкции коптильных установок. У обоих методов есть свои собственные преимущества и недостатки, поэтому сказать наверняка, какой из способов лучше, весьма затруднительно.

Например, при горячем копчении температура, как правило, находится в диапазоне от 50 до 120 градусов, а основным достоинством является быстрота приготовления. Но, вместе с тем, такую обработку нельзя назвать «бережной», так как высокая температура способна разрушить большинство полезных витаминов и микроэлементов, которые содержатся в продуктах.

Холодное копчение, напротив, позволяет приготовить пищу более щадящим способом, сохраняя полезные вещества, в отличие от горячего копчения. Температура дыма, при которой происходит холодное копчение, составляет от 20 до 35 градусов, но зато и время на приготовление пищи потребуется не 2-3 часа, а от одного до трёх суток. Столь долгий период обработки позволяет продуктам дольше сохранять свою свежесть и быть пригодными к употреблению еще 3-5 недель после копчения. Поэтому люди, которые хотят приготовить продукты сразу на долгий промежуток времени, выбирают метод холодного копчения, и для этого подойдёт самодельная коптильня с дымогенератором.

Рекомендуем простой дешёвый дымогенератор для домашней коптильни. В комплекте компрессор с эжектором. Объём камеры от 500 грамм опилок. Доставка по России. Все способы оплаты.

Что такое дымогенератор?

В любой коптильне должен находиться отсек, в который кладутся дрова или щепа, дым от которых и воздействует на коптящийся продукт. Но проблема в том, что холодное копчение, как было сказано выше, может длиться два – три дня, что значительно усложняет жизнь, так как нужно постоянно поддерживать нужную температуру, не допуская перегрева или наоборот, недостатка тепла. Для этих целей, люди и придумали такую конструкцию, как дымогенератор для коптильни.

Генератор дыма для холодного копчения – это устройство, которое производит достаточное количество дыма, необходимое для поддержания процесса копчения, а также передаёт этот дым в коптильный шкаф.

Эскизы или чертежи дымогенератора легко найти в Интернете. Несмотря на кажущуюся сложность, при наличии определенной сноровки, простых подручных материалов и советов домашних мастеров, аппарат можно изготовить самостоятельно. Главное его преимущество состоит в том, что он может работать в автоматическом режиме и не требует постоянного наблюдения.

Устройство дымогенератора несложно. Главный источник дыма в нём – это стружка, опилки или щепа, которые находятся внутри генератора и медленно тлеют. Особенности выбора опилок можно рассматривать отдельно, однако необходимо обратить внимание на важную тонкость – не использовать опилки хвойных пород деревьев. Для копчения, как правило, применяются исключительно лиственные породы дерева, а также допускаются фруктовые щепки.

Главная задача мастера – собрать все части корпуса генератора таким образом, чтобы обеспечить равномерную подачу дыма в коптильный шкаф.

Конструкция

Для того, чтобы сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками, потребуется следующие элементы:

• Отрезок металлической трубы. Труба может быть круглой или квадратной, диаметром приблизительно 100-140 мм. Труба будет основой устройства — камерой, в которой и будет происходить образование и движение дыма.
• Трубки меньшего диаметра для изготовления эжектора. Устройство эжектора видно на рисунках.
• Пружина, которая будет располагаться внутри камеры. Она нужна только для того, чтобы дым из нижних слоёв опилок мог легко подниматься вверх.
• Компрессор, который будет подавать воздух в эжектор.
• Термометр. С помощью термометра можно будет определять температуру внутри дымогенератора, чтобы избежать возможности остывания или перегрева емкости, в которой образуется дым.

Если говорить вкратце, то принцип работы любого дымогенератора сводится к простой схеме:

1. Камера дымогенератора нагревается снизу внешним источником тепла, или опилки сами в нём тлеют.
2. Опилки выделяют коптильный дым.
3. Дым поднимается вверх и с помощью эжектора уходит в дымоход, откуда затем направляется по трубке в коптильную камеру.

Таким образом, процесс дымообразования полностью автоматизирован и никакого вмешательства человека не требует.

По большому счету, все эти комплектующие можно купить в любом строительном или хозяйственном магазине. Еще для соединения частей дымогенератора понадобятся такие строительные инструменты, как болгарка и сварочный аппарат, но это всё можно у кого-нибудь одолжить на время.

Компрессор

Часто люди, которые собрались соорудить дымогенератор, задаются вопросом «как сделать компрессор». На деле, все оказывается просто — как компрессор дымогенератора может работать обычный кулер от компьютера. Он приклеивается изнутри к обрезку пластиковой бутылки, а на горлышко бутылки надевается шланг, который идёт к дымогенератору. Такое устройство вполне может работать, правда, выглядит непрезентабельно.

Можно также использовать компрессор для аквариума, многие так и делают. Можно обойтись и совсем без компрессора, и дымогенератор тоже будет работать, но, правда, не столь эффективно. Воздух в дымогенератор будет поступать «самотёком», и природной тяги будет недостаточно. Впоследствии это приведет к тому, что копчение затянется на гораздо более долгий срок, а результат окажется не таким, какой ожидался. Именно поэтому лучше потратить немного времени и средств, но установить в дымогенератор самый простой компрессор.

Сборка

Как было сказано выше, основными составляющими дымогенератора являются: камера (отрезок трубы), дымоход, заслонки и компрессор. Теперь остается вопрос, как собрать все это воедино. Обо всём будет рассказано по порядку.

Для начала нужно соорудить камеру. Обычно в высоту дымогенератор достигает 70-80 сантиметров. Сверху у него должна быть съёмная крышка, чтобы внутрь устройства был доступ — для засыпки свежих опилок и для очистки. Снизу же необходимо предусмотреть ёмкость для сбора золы.

В самых простых вариантах дымогенератора опилки насыпаются прямо на дно, которое приваривается к нижнему краю трубы наглухо. Никакого зольника в этом случае нет, а для очистки дымогенератора его просто переворачивают и вытряхивают.

В более аккуратных конструкциях опилки насыпаются на решётку, которая закрепляется на некотором расстоянии от дна. Образующаяся в процессе тления зола просыпается сквозь решётку вниз. В таких устройствах часто дно делают съёмным — например, в виде стакана, диаметр которого немного больше диаметра ёмкости, в которой находятся опилки. То есть стакан просто надевается снизу на дымогенератор и фиксируется на нём болтами. Можно также оборудовать камеру зольника открывающейся заслонкой, вроде печной дверцы. Для очистки от золы это наиболее трудоёмкий вариант.

В любом из вариантов в нижней части дымогенератора нужно просверлить отверстие диаметром 5-6 миллиметров для доступа воздуха. Больше не нужно, иначе опилки внутри могут просто загореться, а они должны только тлеть, давая дым.

В верхней части камеры, примерно на 7-9 см ниже верхнего края трубы будет находиться дымоход. Как видно на чертеже, трубка дымоотвода крепится к отверстию в стенке генератора; её длина может быть 7-8 сантиметров, чтобы на неё было удобно надевать длинную пластиковую трубку, которая уходит к коптильне. Но вообще говоря, в стационарных вариантах дымогенератор крепится прямо к стене коптильни, и трубка дымохода непосредственно входит в коптильную камеру.

Теперь нужно собрать эжектор. Это устройство, которое высасывает дым из дымогенератора и направляет его в дымоход. Его конструкция понятна из рисунков. Тонкая трубка, в которую подаётся давление из компрессора, входит на несколько сантиметров в более широкую трубу дымохода. За счёт движения воздуха появляется небольшое разрежение, и дым из камеры дымогенератора уходит в дымоход.

Работа

Теперь, когда все основные детали соединены и надежно закреплены, осталось только собрать дымогенератор, чтобы проверить его в работе:

1. Внутрь дымогенератора кладутся щепки, вес которых составляет примерно 700-800 граммов. Как было неоднократно сказано, в качестве опилок должны использоваться преимущественно лиственные или фруктовые деревья, но никак не хвойные.
2. Крышка плотно закрывается и аппарат устанавливается на своё место на стенке коптильни. Или, если у вас отдельностоящая конструкция, к дымоходу присоединяется шланг, ведущий в коптильню.
3. Через боковое отверстие опилки внутри поджигаются и включается компрессор.

Эти три простых шага помогут генератору начать работать, а хозяину приготовиться к тому, чтобы получить самые вкусные копченые продукты.

Полезные советы

Все материалы, которые используются в данной статье для устройства и сборки дымогенератора, являются усредненными, то есть примерными. Допустим, если вы не нашли стальную трубу, можно использовать бидон из-под молока, старый огнетушитель, глубокую кастрюлю или любые металлические емкости, пусть даже из самых легких и мягких металлов.

То же самое относится и к размерам. На чертежах указаны примерные размеры, и вы должны соотносить их с вашим конкретным случаем. Всё будет зависеть от конструкции самой коптильни.

Ещё не забывайте, что если ваш дымогенератор соединяется с коптильней длинным шлангом, то в нём будет скапливаться конденсат. Дым выходит из устройства горячим, и охлаждается по мере движения по шлангу, поэтому из него неизбежно будет выделяться влага. Если её не удалять, то она может совсем закупорить шланг! Поэтому предусмотрите тройник на шланге, через который вода будет стекать в бутылку.

Как построить коптильню холодного копчения

Как построить коптильню холодного копчения своими руками.

Принцип холодного копчения заключается в копчении продуктов при температуре 30 — 35°С частично остывшим дымом, который остывает проходя путь от печки по дымоходу к коптильной камере.

Крнструкция коптильни не сложная и её можно построить самостоятельно. На рисунке предоставлена схема коптильни холодного типа копчения.

Схема коптильни холодного копчения.

Как построить коптильню холодного копчения.

При выборе места на участке под строительство коптильни, следует учесть её размеры, длина всей коптильни холодного копчения составляет 3 – 4 метра. Лучшим местом под коптильню будет участок с уклоном, но если уклона нет, можно обойтись и без него, главное расположить дымоход под уклоном.

Первым делом на участке размечаем основание и выкапываем место для топки (примерный размер топки 60 х 70 см), дымохода (длина 3 метра), и площадку под коптильную камеру.

Дымоход для коптильни.

Дымоход нужно расположить под уклоном, чтобы дым из топки подымался вверх по дымоходу к коптильной камере. Перепад высоты между топкой и коптильной камерой должен быть не меньше чем полметра иначе тяга дыма в дымоходе будет недостаточной. Под дымоход выкапывается траншея шириной в полметра и высотой в 30 см, длина дымохода должна быть не менее 3 х метров иначе дым будет не успевать охлаждаться.

Дымоход можно выложить из красного кирпича. Сверху дымоход укрывается кусками листового металла и присыпается слоем земли. В качестве дымохода можно использовать металлическую трубу с диаметром не менее 20 см.

Топка для коптильни.

Под топку выкапывается площадка, дно заливается бетонным раствором толщиной 10 см. Саму топку желательно выложить из огнеупорного кирпича, если использовать красный кирпич, то такая топка прослужит недолго. Для топки нужно предусмотреть металлическую дверцу для загрузки дров.

Коптильная камера.

Коптильную камеру можно выложить из кирпича на мелкозаглубленный ленточный фундамент.

Как вариант изготовить камеру из дерева, наиболее практичней изготовить из металлической 200 литровой бочки. Бочку предварительно нужно выпалить изнутри от различных остатков. Верхнюю часть бочки срезают, в нижней части вырезается отверстие под дымоход.

В верхней части бочки устанавливают несколько прутов арматуры для подвешивания на крюках мяса.

Бочка устанавливается на основание, выложенное из красного кирпича, дымоход подходит к нижнему отверстию бочки. Верх бочки во время копчения закрывается мокрой мешковиной и крышкой.

Процесс холодного копчения происходит при минимальном горении дров в топке, дрова должны не гореть, а тлеть. Дым проходя из топки по дымоходу частично охлаждается и попадает в коптильную камеру где при температуре 30 — 35°С и происходит копчение продуктов. Длительность холодного копчения составляет от 1 до 5 суток в зависимости от рецепта приготовления.

Труба коптильни

Мясная коптильня нуждается в дымоходе для подачи достаточного количества дыма. Маленькому курильщику может понадобиться просто кастрюля с опилками, а коптильне нужно больше дыма. Трудно превзойти эффективность курильщика, подключенного к кострищу с помощью трубы или траншеи в земле. Расстояние между ними должно быть около 4-7 дюймов (1,2 — 2,1 м), и каждый из них должен стоять на разном уровне, причем курильщик явно находится выше костровой ямы. Труба (траншея) должна быть покрыта грунтом не менее 2 дюймов (5 см) для обеспечения изоляции.Остальное зависит от фантазии и технических навыков строителя и может включать десятки различных аранжировок. Можно использовать два металлических барабана (один для курильщика, а другой для костра). Для курильщика подойдет простой деревянный ящик. Яму для костра можно построить из кирпича, камня или другой сложной конструкции.

Дымовая труба

Старый металлический холодильник переоборудован в коптильню на Абратек

Дымовая труба-выход. Абратек

Не существует фиксированного правила для длины трубы.Труба 4–7 футов (1,2–2 м) является предпочтительной длиной для большинства установок. Важно, чтобы у него была достаточная тяга для беспрепятственного распространения дыма. Труба, соединяющая костровище и курильщик, должна быть около 4-6 дюймов (10-15 см) в диаметре и сделана из подходящих материалов, таких как нержавеющая сталь, металлическая труба для печи, канализационная глиняная труба или бетонная труба, но не из пластика. Небольшой наклон в 5-10 градусов поможет направить дым в камеру. Еще большее увеличение угла нецелесообразно на ровной поверхности, потому что для этого потребуется вырыть очень глубокую яму для костровой ямы.Для размещения курильщиков на очень высоком основании также потребуется стремянка.

Дымовая труба. Фотографии любезно предоставлены Питером ван Брюсселем.

Удивительно, сколько конструкций требует трубы длиной 12 футов, но при этом не указывается никаких причин для такой длины. Возможным объяснением было бы охлаждение дыма, но как снизить температуру дыма до 70 ° F (21 ° C), когда в тени во Флориде жарко до 95 ° F (35 ° C)? Горячий дым (более 100 ° F) попадает в трубу, где остается в течение нескольких секунд.Даже погружение его в Мексиканский залив не поможет, потому что средняя температура воды составляет 85 ° F (30 ° C) примерно 6 месяцев в году. В лучшем случае вы можете генерировать холодный дым ночью в декабре, январе и феврале, когда температура опускается до 50 ° F (10 ° C).

Та же труба (если она сделана из металла) будет более эффективной в более прохладном климате, позволяя образовывать холодный дым большую часть года. А как насчет тех, кто курит в северных штатах, Канаде и Северной Европе? Им не нужна длинная трубка, чтобы охладить дым; у них могут быть проблемы с выделением тепла, достаточного для приготовления продукта.Открытая длинная металлическая труба в зимние месяцы теряет столько тепла, что ее придется утеплить. Прежде чем мы определимся с длиной трубы, целесообразно ответить на следующие вопросы:

• Нужен ли нам холодный дым?
• Хотим ли мы коптить холодным круглый год или только зимой?
• Какие температуры можно ожидать в ночное время?

В прошлом проблема холодного дыма решалась за счет строительства высоких дымовых башен (особенно в Восточной Европе) высотой 18 футов.Дым попадал в траншею из отдельно стоящей костровой ямы снаружи. Высота башни создавала большую естественную тягу, и дым был довольно холодным перед выходом из коптильной камеры. Имейте в виду, что страны Европы, где курят больше всего, находятся в пределах Квебека, Канада, где климат намного прохладнее, чем в остальной части континентальной части США. Подобные конструкции коптильни использовались в Вирджинии в колониальной Америке. Для людей, живущих в жарком климате, лучшее техническое решение — это то, которое мы используем на протяжении тысячелетий.Если вы любите использовать холодный дым, то дождитесь зимних месяцев. Летом лучше коптить продукты тёплым или горячим дымом.

Материал трубы

Для изготовления труб можно использовать любой экологически чистый материал, и некоторые из лучших из них перечислены в списке. Нержавеющая сталь, металл, бетон, канализационная труба, глиняная труба и трубы для печей — все это хорошие материалы для изготовления труб. Канал для кондиционирования воздуха тоже хорош, и он бывает разных размеров. Для тех, кто интересуется производством труб, имеется широкий ассортимент отводов, переходников, а также других соединителей.Он недорогой, с ним очень легко работать и он общедоступен. У него есть один недостаток; изготовлен из оцинкованной стали. Определить, подходит ли оцинкованная сталь для курения, — все равно что пытаться решить, что появилось раньше, курица или яйцо. Он сделан из металлических листов, погруженных в горячую ванну с расплавленным цинком и некоторыми другими химическими веществами. Цинк плавится при 787 ° F (420 ° C) и кипит при 1665 ° F (907 ° C).

Хотя цинк не представляет опасности, металлический элемент, такой как кадмий, вреден для нашего здоровья.Определить точный состав той или иной трубы сложно. Вот почему Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США заявляет: «Не курите продукты в самодельных контейнерах, таких как консервные банки из оцинкованной стали или других материалов, не предназначенных для курения». С каждой затяжкой сигареты мы, вероятно, вдыхаем больше химикатов, чем если бы мы коптили мясо в течение 100 часов с оцинкованной трубкой. Но чтобы наша совесть была чистой, мы решили представить официальную точку зрения нашего правительства.

Перед первым копчением любую часть трубы, которая непосредственно соприкасается с горящими дровами в очаге, следует сжечь горячим огнем. Это позаботится о первоначальном сжигании любых отложений. Остальная часть трубы подвергается воздействию таких низких температур, что она не может вступать в реакцию с какими-либо химическими веществами, отложившимися на ее поверхности во время производственного процесса. А еще лучше разбейте трубку на отдельные участки. Секция, непосредственно контактирующая с очагом пожара, может быть сделана из стали, черепичной трубы или железобетона, а остальная часть может быть сделана из оцинкованного канала.

Канал подачи дыма или траншея

Дым может подаваться по кирпичному или бетонному каналу.

Труба может быть закопана внутрь или нет.

Траншея

Копка траншеи вместо установки трубы создает более слабую и непостоянную конструкцию. Тем не менее, для тех, кто спешит или ограничен в средствах, это жизнеспособное решение. Его можно построить где угодно, в лесу во время охоты или на пляже. К счастью, это почти не требует затрат.Копать траншею очень просто, так как ширина доски определяет все остальные критерии. Все, что мы должны помнить, это то, что ширина траншеи, включая все ее размеры, должна быть покрыта доской.

Хорошая траншея имеет ширину 8 дюймов и глубину 11 дюймов (8 дюймов для желоба и 3 дюйма для почвенного покрова). Первое измерение имеет решающее значение, потому что траншея будет покрыта деревянной доской шириной 12 дюймов и длиной 6-8 футов, размер которой обычно используется в строительных магазинах. Между кострищем и началом деревянного канала необходим зазор не менее 1 фута, чтобы исключить возможность проникновения пламени и горения деревянных досок.Этот зазор перекрывается металлической пластиной или бетонной плитой размером примерно 18 x 18 дюймов, доступной в любом строительном магазине. Теперь мы можем засыпать все как минимум 3-дюймовым слоем земли. В пустыне нам нужно найти подходящий камень, который будет выполнять ту же задачу.

Рытье траншеи для отвода дыма.

Топка.

Коптильня наверху канала.

Траншея должна подниматься на 1 дюйм на фут над ямой для костра, создавая угол в 5 градусов. Вместо деревянной доски можно использовать четыре бетонных плиты, если они соприкасаются друг с другом и предотвращают попадание почвы между ними.Они бывают разных размеров, чаще всего квадратные, от 12 до 18 дюймов и толщиной около 2 дюймов. Чтобы укрепить траншею, вырытую в песчаной почве, понадобится гравий и небольшие камни, иначе ее стены могут начать разрушаться.

Диффузор

Приятным завершающим штрихом является установка диффузора дыма, который представляет собой оцинкованный металлический ящик, квадрат 1 фут (30 см) и высотой 2 фута (60 см), открытый снизу. Отверстия диаметром три четверти дюйма (19 мм) просверливаются или пробиваются по бокам и сверху для выхода дыма.Диффузор размещается над коленом и обеспечивает равномерное распределение дыма по всей коптильне.

Коробчатый диффузор в большой коптильне

Перегородочный диффузор в дымовой камере меньшего размера

Ветер

В горах или в ветреных районах рекомендуется разместить костровище в таком месте, где дым будет следовать за преобладающим ветром. Например, если ветер дует с юга на север, костровище следует разместить к югу от коптильни.Таким образом, мы больше не боремся с ветром, а используем его, чтобы направлять дым в камеру.

Доступно на Amazon

Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбасы, превращая знания всего на 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы. Также он содержит 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются, чтобы объяснить, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.

Коптильня Дымовой начальник | Электрический генератор холодного дыма — Продукты для коптильни

Smoke Chief 2.0 — это версия оригинального Smoke Chief из нержавеющей стали с многочисленными обновлениями и функциями. Этот Smoke Chief из нержавеющей стали выкачивает невероятное количество холодного дыма и может быть легко подключен к любому грилю или другому шкафу, чтобы превратить его в коптильню. Smoke Chief 2.0 заправляется пеллетами для барбекю и подключается к стандартной розетке.

Новые функции Smoke Chief 2.0 включает в себя медный ствол увеличенного размера для большего выхода дыма и уменьшения скопления креозота; корпус из матовой нержавеющей стали для исключительной прочности; дополнительные прорезанные лазером вентиляционные отверстия для увеличения потока воздуха и охлаждения; вентилятор с двумя шарикоподшипниками и алюминиевый корпус для снижения теплопередачи и увеличения мощности; и более прочный выключатель питания для увеличения срока службы.

Smoke Chief работает, просто наполняя трубку гранулами для барбекю, затем вставляя ее в розетку, и все готово. На большинстве грилей он находится рядом с грилем и направляет дым через уже имеющееся отверстие для гриля.Smoke Chief работает от источника питания 12 В постоянного тока или 110 переменного тока (стандартная бытовая розетка).

Smoke Chief используется с газовыми грилями, пеллетными грилями, угольными грилями, коптильнями и множеством других устройств для приготовления пищи на открытом воздухе. Smoke Chief легко прикрепить к любому из этих устройств и настроить без особых усилий.

Этот генератор холодного дыма предлагает безграничные возможности для ароматизации ваших любимых блюд благодаря разнообразию вкусов гранул барбекю. Ароматизаторы гранул BBQ доступны в 5 вариантах от Smokehouse Products, включая ольху, яблоко, вишню, гикори и мескит.Поскольку Smoke Chief является генератором «холодного дыма», вы можете коптить ряд новых продуктов, таких как сыры, яйца, бобы, соль и многое другое, в дополнение к обычному мясу, ребрам, рыбе, свинине, говядине, ветчине и другим.

Smoke Chief позволяет поварам коптить продукты как профессионалы!

Предупреждение о предложении 65 штата Калифорния : Рак и вред репродуктивной системе — www.P65Warnings.ca.gov.

5 лучших курильщиков холодного копчения 2021 года — руководство для покупателей и рекомендации экспертов

Процесс холодного копчения при использовании в сочетании с консервированием сохраняет мясо и придает ему характерный аромат копчения.На протяжении десятилетий люди использовали этот метод для увеличения срока хранения пищевых продуктов.

Хотите хранить продукты дольше? Или вы хотите добавить аромата дыма к блюдам? Тогда лучшим решением для вас может стать курильщик холодного курения.

Мы упростили задачу по приобретению правильного устройства для холодного копчения. Мы расскажем вам о различных формах, стилях и размерах, представленных на рынке. Сегодня мы поговорим о лучших коптильнях для холодного копчения с их достоинствами и недостатками.Итак, приступим.

Выбор курильщика для холодного курения — непростая задача. Даже если мы предлагаем вам лучших курильщиков с их уникальными характеристиками и деталями, некоторые из вас все равно не могут понять главный факт. Для этого мы обсудим некоторые основные особенности, которые должен иметь в себе курильщик. Вот они:

Чтобы упростить процесс, мы собрали для вас 5 лучших курильщиков холодного курения.Курильщики холодного копчения различаются по размеру, форме, функциям и стилю. Вот почему выбор лучшего курильщика для холодного курения может оказаться сложной задачей. Ниже мы обсудим пять лучших курильщиков с полными отзывами, которые помогут вам принять правильное решение. Давайте закурим

Есть два варианта коптильни: электрическая или ручная. Преимущества электрического холодного коптильни в том, что они, как правило, оснащены вентилятором, поддерживающим зажигание древесины и постоянный поток дыма.Их также можно использовать с различными контейнерами и они обеспечивают большую портативность. Идеально подходит для быстрого копчения. Неэлектрические коптильни для холодного копчения необходимо зажигать вручную, но их преимущество заключается в использовании в существующих грилях или коптильнях. Преимущество более длительного копчения без лишних хлопот делает его идеальным для более длительного приготовления.

Древесина является стандартным топливом как для электрических, так и для неэлектрических курильщиков. Неэлектрические коптильни работают с мелкой древесной стружкой или пеллетами, а электрические коптильни лучше всего работают с опилками или мелкой стружкой.

Время курения — еще один важный момент, который следует учитывать при покупке устройства для холодного курения. Большинство электрических устройств для холодного копчения, таких как Smoke Chief Cold Smoke Generator, производят всего несколько часов дыма за одну заправку. С другой стороны, неэлектрические курильщики, такие как Smoke Daddy Big Kahuna Cold Smoke Generator, могут коптить более восьми часов.

Выбор правильного места для вашего курильщика важен для определения размеров вашего курильщика для холодного курения, которые поместятся в этом пространстве.Хотя оба типа курильщиков имеют небольшие размеры, электрические холодные коптильни легко установить на большинство контейнеров. В то время как неэлектрические курильщики холодного копчения должны уместиться в предназначенном для вас контейнере или гриле.

Большинство курильщиков холодного курения, как правило, портативны. Но это важное соображение, так как некоторые курильщики холодного курения нуждаются в постоянной привязанности. Вы хотите пойти в поход или погулять с друзьями или семьей? Переносной коптильный аппарат для холодного копчения, такой как A-Maze-N AMNPS Pellet Smoker, может быть вашим лучшим выбором.

1. Лучший курильщик холодного копчения : Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
2. Лучший портативный : портативный коптильня Chefhut Мини-коптильня для мяса, коктейлей, напитков и барбекю Ручной холодный копчение в помещении
3. Популярные на amazon : LIZZQ Premium Pellet Smoker
4. Pellet Smoker : A-MAZE-N AMNPS Maze Pellet Smoker, горячее или холодное копчение, 5 x 8 дюймов
5. Лучшая коптильня для сыра : Продукты для коптильни 9500-000 -0000 Smoke Chief Генератор холодного дыма

Smoke Daddy Big Kahuna Cold Smoke действительно оправдывает свое название.Он придает блюдам большую дымность и обладает большой гибкостью, работая на гриле стандартного размера до размера большого холодильника. .

Это полностью активный и полностью пассивный генератор холодного дыма. Большая Кахуна, по сути, представляет собой небольшую топку с воздушным шлангом. Загрузите в бункер любое топливо по вашему выбору (пока оно горит) и подключите его к своему коптильню. Затем его можно использовать как для горячего, так и для холодного копчения.

Большинство курильщиков холодного копчения лучше всего работают с грилем или коптильни при низких температурах.Курильщик Smoke Daddy может хорошо работать как при умеренных, так и при высоких температурах благодаря своему воздушному насосу. Идеально подходит для копчения различных продуктов: сыра, орехов, соли, грудинки, ребрышек, свиной лопатки и т. Д.

Smoke Daddy Smoke Daddy оснащен регулируемым воздушным насосом с высокой производительностью для подачи воздуха в основную камеру. Он изготовлен из толстого алюминия для обеспечения надлежащего уплотнения и длительного срока службы. По универсальным характеристикам мы считаем его лучшей коптильней для холодного копчения в нашем списке.

• Коптильня холодного копчения, способная работать как при низких, так и при высоких температурах.Итак, вы можете коптить все, от сыра до грудинки.
• Вы прикрепляете Smoke Daddy к основному корпусу курильщика существующего коптильни или гриля. После зажигания и курения регулируемый воздушный насос начинает выдувать дым из выпускной трубы в вашу камеру.
• Важно отметить, что курильщик должен быть постоянно прикреплен к грилю или коптильне, а отверстия необходимо просверлить.
• Smoke Daddy Cold Smoker изготовлен из высококачественного алюминия большой толщины.Отделка из нержавеющей стали придает ему прочный и блестящий внешний вид.
• Идеально подходит для больших обедов благодаря большой емкости бункера.
• Являясь внешним устройством, вы можете заправить свою курильщицу в любое время, не открывая курильщика.

• Образует большое количество дыма
• Может использоваться как для холодного, так и для горячего копчения.
• Воздушный поток регулируется для контроля дыма.
• Алюминий с отделкой из нержавеющей стали

• Требуется установка на коптильню
• Воздушный насос требует места для отдыха
• Ручное зажигание топлива

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Chefhut Portable Smoke Infuser, Mini Food Smoker — лучший курильщик для холодного копчения для предметов, требующих короткого времени копчения, таких как рыба, жидкости и готовые блюда.Идеально подходит для копчения пищи на кухне, а не для копчения в печи-гриле / коптильне. Прекрасное дополнение для приготовления су-видео.

Легко добавляет дымный аромат мясу, морепродуктам, десертам, коктейлям, орехам, соусам, овощам для салатов и сыру. Простая конструкция позволяет контролировать количество холодного дыма, подаваемого к еде. Мы считаем, что это самое безопасное и удобное устройство для курения в помещении на рынке.

Компактная конструкция Chefhut Smoker, состоящая из небольшого корпуса из алюминиевого сплава и силиконовой трубки, делает его очень портативным.Это позволит вам перенести устройство с кухни на обеденный стол, чтобы удивить ваших гостей. Достаточно маленький, чтобы брать его с собой и в походы. Легко контролируйте время и эффект копчения, добавляя различные ароматизированные древесные стружки, чаи и сушеные травы. Коптильня Chefhut работает от батарей 4xAA, она легкая и позволяет чистить коптильную камеру.

• Курильщик Chefhut изготовлен из пищевого алюминиевого сплава и кремния. Делает его легким, безопасным и прочным.
• Позвольте вам легко экспериментировать с различными вкусами копчения, чтобы улучшить ваши блюда. Легко коптить различные виды мяса, морепродуктов, десертов, коктейлей, орехов и соусов.
• Самый удобный домашний аппарат для холодного копчения, придающий еде и напиткам привкус дыма без нагрева.
• Chefhut работает быстро и придаст блюдам дымный аромат всего за 30 секунд — 1 минуту.
• Прост в использовании и чистке.
• Легкая конструкция делает его портативным.

• Портативный и простой в использовании
• Безопасен для использования в помещении и на открытом воздухе
• Идеально подходит для небольших количеств еды
• Время автономной работы от батареек AA
• Для работы не требуется гриль или коптильня

• Дымовая камера и камера воздушного винта могут забиться.
• За пламенем нужно следить, так как оно легко может погаснуть.
• Ручное зажигание стружки

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

LIZZQ Premium Pellet Smoker Tube — один из самых продаваемых курильщиков холодного копчения на Amazon.Идеальная вечеринка с барбекю с трубкой LIZZQ Pellet Smoker Tube вдохновит вас и сделает ту же старую кулинарию более увлекательной. Пеллетный коптильный аппарат LIZZQ изготовлен из нержавеющей стали, что делает его очень прочным и устойчивым к ржавчине. Хотите узнать о курении и у вас нет большого бюджета, чтобы потратить деньги на шикарную курильщицу гранул? Добавьте коптильню LIZZQ Pellet к своим инструментам для барбекю, чтобы превратить ваш угольный гриль в курильщика на заднем дворе или повысить производительность вашего текущего коптильного устройства для гранул. Коптильня LIZZQ Pellet открывает дразнящие и незабываемые ароматы копченостей в мясе, рыбе, овощах, сырах, орехах и многом другом, создавая новые смелые вкусы.

• Очень легкий, портативный и простой в использовании. Этот продукт фантастический !!
• Прочная конструкция из нержавеющей стали, рассчитанная на долгие годы использования.
• Шестиугольная форма гарантирует, что пеллетный коптильня не скатывается, и его легче удерживать на решетке.
• Коптильня на гранулах может производить дым до 5 часов. Хорошее соотношение цены и качества !!
• Вы можете использовать различные древесные гранулы для получения разных ароматов дыма, таких как вишня, гикори, мескит, яблоко, пекан и другие.
• Материал LIZZIQ Pellet — нержавеющая сталь. Он очень прочный и легко моется.

• Легкий, портативный и простой в обращении
• Прочный корпус из нержавеющей стали
• Шестиугольная конструкция предотвращает скатывание.
• Можно использовать разные древесные гранулы для придания аромата дыма.
• Легко чистить

• Не похож на традиционный курильщик
• Не включает аксессуары для чистки.

Preview

Preview

A-Maze-N AMNPS Pellet Smoker — идеальная портативная машина для копчения гранул для холодного копчения идеально для кемпинга. Компактный и простой в использовании коптильня делает его отличным дополнением к вашему нынешнему курильщику или грилю, когда вам понадобится дополнительный дым. Подходит как для горячего, так и для холодного копчения, это отличное дополнение для кемпинга, мероприятий у двери багажного отделения или любой вечеринки с барбекю.

Пеллетный коптильный аппарат A-Maze-N AMNPS изготовлен из нержавеющей стали. Это делает его очень прочным и не подверженным ржавчине. Нет необходимости сверлить отверстия или вставлять шнуры. Коптильня гранул A-Maze-N AMNPS известна своей универсальной способностью готовить копчености, рыбу, сыр, орехи и многое другое. Его легко чистить, так как это стандартный лоток, просто вытирающий пыль после завершения.

• Топливная эффективность пеллетного коптильни A-MAZE-N просто фантастическая.Вы можете курить до 12 часов без дозаправки.
• Двойные возможности горячего и холодного копчения. Идеально подходит для копчения соли, сыра, птицы, рыбы, свинины и стейков.
• Конструкция из нержавеющей стали делает его прочным, не подверженным ржавчине и простым в уходе.
• Легкая и компактная конструкция делает его очень портативным, идеальным для использования в походах и удобством хранения дома.

• Конструкция из нержавеющей стали
• Использование для горячего и холодного дыма
• Простота использования и очистки
• Очень портативная
• Длительное копчение

• Несоответствие производительности
• Ручной розжиг

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Генератор холодного дыма Smoke Chief — лучший генератор холодного копчения для сыра . Если вам нравится копченый сыр, то этот курильщик для вас. Smoke Chief работает очень хорошо. Наполните тюбик гранулами для барбекю, подключите его, и все готово.

Подходит для большинства грилей, он устанавливается рядом с грилем и направляет дым через отверстие для гриля. Вы можете курить до 3 часов всего на одной чашке гранул для барбекю. Он работает от источника постоянного тока 12 В или 110 переменного тока. Smoke Chief можно использовать с газовым грилем, угольным грилем, коптильнями и множеством других устройств для приготовления пищи на открытом воздухе. Дымовой начальник может коптить многие продукты, такие как сыры, яйца, бобы, соль и многое другое.

• Дымовой начальник работает от источника переменного тока 110 В или постоянного тока 12 В. Он может генерировать достаточно дыма, чтобы придать стейку дымный аромат.
• В магазине Коптильни можно найти всевозможные аксессуары. Все они на 100% настоящие.
• Очень проста в использовании. Заполните трубку коптильни гранулами и подключите ее к розетке.
• Легко подключается к большинству газовых грилей, угольных грилей, коптильни и другим устройствам для приготовления пищи на открытом воздухе.
• Можно коптить разные блюда, особенно сыр.Он также может коптить мясо, ребра, рыбу, ветчину, говядину и другие продукты.

• Простота использования на любых газовых грилях, угольных грилях или коптильнях
• Копчение всех видов мяса
• Электрическая коптильня
• 3 часа копчения

• Трубка меньшего размера вызывает засорение
• Сложно очистить
• Самовозгорание темпераментное

Предварительный просмотр

Предварительный просмотр

Ответ: Соблюдайте эти два основных правила при курении в холодную погоду.Первое правило — терпение, агрегату потребуется гораздо больше времени для нагрева в холодную погоду. Второе правило — увеличивайте время. Вам нужно добавлять двадцать минут на каждые пять градусов ниже сорока пяти градусов.

Ответ: Холодное копчение безопасно. Но при этом необходимо соблюдать гигиену, поскольку процесс и температура могут быть идеальной средой для роста бактерий.

Ответ: Лучшим курильщиком для холодного курения является Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма.

Ответ: Вы можете коптить рыбу, икру, деревенскую ветчину, куски говядины, сыр, колбасы, фрукты и овощи и многое другое.

Ответ : Chef Hut Portable Smoke Infuser Mini Food Smoker — наш выбор для копчения рыбы. Может использоваться в помещении и идеально подходит для рыбалки.

Холодное копчение веками использовалось как метод консервирования продуктов.Хотя он придает аромат любой еде, которую вы выберете для курения, он также помогает сохранить ее. Выбор правильного курильщика холодного копчения для ваших конкретных нужд очень важен. Холодное копчение имеет некоторые недостатки, но преимущества намного перевешивают недостатки. Это экономичный способ узнать о курении еды и узнать, как это может улучшить ваши кулинарные навыки.

Ищете компактный и прочный кухонный прибор для приготовления пищи на гриле? В этой статье мы рассмотрим лучших курильщиков холодного копчения , представленных в настоящее время на рынке, чтобы облегчить ваше решение.Следуйте нашим рекомендациям, чтобы выбрать идеального курильщика для холодного копчения. Счастливого курения.

Последнее обновление 2021-05-20 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Лучшие обзоры курильщиков в 2021 году

Несмотря на некоторые недостатки, холодное копчение по-прежнему идеально подходит для сохранения пищи, если вы уделите больше внимания и осторожности. Весь процесс сложен, но приносит плоды. Глядя на хорошо копченый сыр или лосось, вы можете спросить себя, почему бы раньше не узнать о холодном копчении.

Как можно холодным копчением коптить мясо без помощи лучшего курильщика? Надеюсь, что с информацией, которую мы предоставили в этой статье, теперь вы можете выбрать правильного курильщика из нескольких доступных вариантов.

Если вы не можете решить, какой из них лучший, вот наши предложения.

Smoke Daddy Big Kahuna B00WRJ1OQQ — один из бестселлеров благодаря удобству и универсальности. Он совместим с большинством курильщиков и может использоваться для холодного и горячего копчения.Регулируемый воздушный насос позволяет точно контролировать количество дыма и температуру при холодном копчении.

Если вы считаете, что большая кахуна — это огромная инвестиция, то вам стоит A-Maze-N Maze Pellet Smoker AMNPS5X8. Этот курильщик-лабиринт доступен по цене, портативный и простой в использовании. В частности, 12-часовая продолжительность работы на топливных гранулах впечатляет и желательна даже для продуктов по более высоким ценам.

Еще один удивительный, но недорогой аппарат для холодного копчения для начинающих — Cave Tools Pellet Tube Wood Smoker Box PELLET SMOKER.Тонкий дизайн, прочная и нержавеющая конструкция, а также горизонтальные отверстия делают его лучше других ручных устройств. В нем также есть 25 рецептов с подробными инструкциями и обучающими видео, которые помогут вывести курение на новый уровень.

Коптильня холодного копчения позволяет готовить пищу только на дыму. Ни огня, ни сложного оборудования. Всего несколько модификаций в ваших курильщиках, и вы готовы к холодному курению. Этот метод холодного копчения существует уже много лет, чтобы сохранить и придать еде неповторимый дымный вкус.

Обладая всеми преимуществами, вы, возможно, захотите сразу же забрать домой курильщика. Однако на рынке не так много вариантов, что может отпугнуть вас от их приобретения.

Если вы тоже попали в такую ​​ситуацию, не игнорируйте эту статью о лучших курильщиках холодного курения. Итак, приступим!

Лучшие отзывы любителей холодного курения в 2021 году: наш выбор

# 1: Smoke Daddy Big Kahuna

Не все курительные лабиринты или трубки могут поддерживать сильный поток дыма.Но этот Smoke Daddy Big Kahuna отлично справляется со своей работой! Вот почему этот генератор холодного дыма более привлекателен, чем многие распространенные продукты, представленные в настоящее время на рынке!

Насколько мощный воздушный поток может обеспечить эта Кахуна? Только взгляните на его регулируемый воздушный насос! Это оборудование может создавать высокое давление для создания мощного воздушного потока.

Кроме того, выпускная трубка, расположенная в верхней части источника топлива, может предотвратить засорение. Поэтому холодный дым всегда будет выходить плавно и равномерно. Вам никогда не придется беспокоиться о качестве вывода.

Поскольку у курильщика достаточно холодного дыма, вы можете изменить клапан, прикрепленный к насосу, чтобы уменьшить выходную мощность. Благодаря этому клапану генератор всегда может обеспечить необходимое количество холодного дыма.

Если генератор полностью заполнен, он может непрерывно выпускать холодный дым в течение 180 — 240 минут. Но это не означает рабочего лимита времени! Аксессуар по-прежнему может проработать более 240 минут, так как его можно заправлять несколько раз.

Не стесняйтесь заправлять этот генератор, не прерывая его работу.Устройство не требует открывать коптильню для заправки. Вы можете добавлять щепки и куски прямо в него. Разве это не удобно?

Еще одна замечательная вещь, о которой мы должны упомянуть, — это сверхпрочная конструкция продукта. Kahuna изготовлен из толстого алюминия SCH 406061, чтобы обеспечить надлежащую герметичность. Благодаря прочной конструкции аксессуар прослужит вам много сезонов!

Прочная алюминиевая конструкция также делает генератор очень универсальным.В то время как большинство аксессуаров могут поддерживать грили или коптильни только при низких температурах, Kahuna может обеспечить отличные характеристики как при высоких, так и при низких температурах.

Благодаря этой универсальности, вы можете коптить в холодном виде самые разные продукты, от сыра, орехов, соли, грудинки, ребрышек до свиной лопатки!

К сожалению, этот генератор может хорошо уживаться только с коптильней или грилем с вертикальной стенкой. Для этого вам потребуется просверлить отверстие в керамике для установки.

Технические характеристики

• Материал: алюминий
• Емкость бункера: 180 — 240 минут времени копчения
• Температура: теплый и холодный дым
• Тип топлива: Древесина (не древесные гранулы)
• Размеры (В x Ш x Д): 16 дюймов x 4,5 дюйма x 4,5 дюйма
• Вес: 5 фунтов
• Гарантия: Да

Плюсы

• Преобразование гриля и коптильни в коптильню
• Обеспечивает сильный поток коптильни
• Увеличение количества дыма в обычном курильщике
• Опора для больших грилей
• Регулируемая вентиляция
• Опора для щепы и древесных кусков
• Для заправки отверстия не требуется

Минусы

• Просверленное отверстие внутри керамики, необходимое для сборки
• Без поддержки древесных пеллет

# 2: Курильщики Smokemiester BBQ

Второй из лучших курильщиков холодного копчения , который мы хотим вам представить, это Smokemiester BBQ Smokers.Если вам нужен коптильня для холодного копчения, обеспечивающая холодный дым в течение длительного времени, это оборудование в лучшем случае удовлетворит ваши потребности.

Вы можете заметить, что Smokemiester имеет цилиндрическую конструкцию, аналогичную предыдущей Big Kahuna. Разница в том, что Smoke Daddy изготовлен из алюминия, а конструкция этого продукта выполнена из нержавеющей стали.

Кроме того, у Smokemiester нет воздушного насоса, как у Kahuna. Вам не нужно подключать это оборудование к источнику электроэнергии, чтобы оно работало.

Но не думайте, что этот гриль-курильщик не может работать с высокой эффективностью. По сравнению с предыдущей моделью, этот аксессуар работает намного лучше, поскольку он обеспечивает непрерывный холодный чистый густой дым до 8 часов за одну заправку!

Конечно, вы можете заправить эту коптильню столько витков, сколько захотите. Изделие имеет большой вход диаметром 4 дюйма. В качестве топлива для этого оборудования можно использовать любую древесину, в том числе щепу, куски и пеллеты!

При распаковке упаковки вы получите 2 стакана древесных гранул вместе с коптильней для холодного копчения.Производители предоставляют вам эти деревянные детали, чтобы вы могли положить их в коптильню и проверить эффективность. Если вам нравятся гранулы, вы можете подумать о покупке еще в следующий раз.

Транспортировка будет проще простого, поскольку этот курильщик для барбекю имеет компактный дизайн и легкий вес. Вы можете легко держать оборудование в одной ладони и брать с собой куда угодно.

Это также большая ошибка, если не упомянуть простую установку продукта.Все, что вам нужно сделать, это установить этот продукт на грили, коптильни или винные бочки, чтобы накрыть их во время копчения. Весь процесс сборки занимает всего несколько минут!

Поскольку установка завершена, остальная часть работы — дождаться готовности аксессуара. Вам не нужно беспокоиться о времени ожидания, потому что этому курильщику требуется не более 5 минут, чтобы приступить к работе.

Допустим, этот товар достаточно дорогой. Но в обмен на все вышеперечисленные преимущества Smokemiester полностью заслуживает высокой цены.Если вам нужен доступный по цене продукт, вы можете воспользоваться следующими вариантами ниже!

Технические характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Емкость бункера: 480 минут времени копчения
• Тип топлива: Древесина (включая древесные гранулы)
• Размеры (В x Ш x Д): N / A
• Вес: 3 фунта
• Гарантия: Да

Плюсы

• Экономия места
• Простая и быстрая установка
• Большой диаметр 4 дюйма
• Легкое наполнение
• Обеспечение холодного дыма до 8 часов
• Компактный и легкий для портативности
• Точный контроль дыма
• Лазерная резка
• Быстро приступить к работе
• Простая очистка

Минусы

• Высокая цена
• Некоторые детали ржавеют после использования

# 3: Трубка для копчения пеллет LIZZQ Premium

«Маленькая, но крепкая» — лучшее слово, которое мы можем использовать для описания этой трубки для копчения гранул LIZZQ Premium Pellet Smoker.Хотя этот аксессуар не имеет большого размера, как два вышеупомянутых продукта, он может работать наилучшим образом для выполнения нескольких больших задач!

Как пользоваться этим товаром? Все очень просто! Вам просто нужно заполнить его своими древесными гранулами, а затем сжечь их. После горения гранул в течение 9-10 минут вы можете положить это оборудование на гриль и дать ему сделать холодное копчение.

Вы, наверное, задаетесь вопросом о типе гранул, используемых для этого аксессуара, не так ли? Просто будьте уверены, потому что эта трубка может работать с большим количеством древесных гранул.Нет проблем, если вы добавите в оборудование гикори, вишню, мескит, орех пекан или яблоко.

Эту трубку для копчения можно оснастить любым грилем на свой вкус. Аксессуар может хорошо работать со всеми типами, независимо от того, работает ли он на газе, электричестве или угле.

Когда трубка полностью заполнена, из нее может образовываться холодный дым до 5 часов! Помните, что изделие имеет небольшой размер — 2 x 2,16 x 12 дюймов! При таком компактном размере трубка отлично справляется.

Помимо холодного дыма, этот аксессуар может работать и с горячим дымом. Вот почему вы можете использовать трубку для приготовления самых разных блюд, от свинины, ребер, вяленого мяса, колбас, курицы, до хот-догов, баранины, рыбы, сыра, орехов, фруктов, бекона и т. Д.!

Не преувеличиваем, но эта трубка действительно зверь холодного копчения. Форма шестиугольника обеспечивает высокое распространение результатов. В то время как обычные курильщики обычно катаются во время работы, этот продукт может оставаться в равновесии, обеспечивая максимально мягкий и ровный холодный дым.

LIZZQ Premium — хороший продукт, которому можно доверять на все 100%. Благодаря конструкции из нержавеющей стали он не ржавеет и не ломается после длительного использования. Независимо от того, как долго вы используете эту трубку, она всегда остается качественной, чтобы порадовать вас в лучшем случае.

Проблема, которую мы обнаружили об этом продукте, заключается в том, что он слишком долго начинает работать. Вы должны провести около 9-10 минут, ожидая полного сгорания гранул.

Технические характеристики

• Материал: нержавеющая сталь 304
• Тип топлива: электрический, угольный
• Размеры (В x Ш x Д): 2 дюйма x 2.16 дюймов x 12 дюймов
• Вес: 8,8 унций
• Гарантия: Да

Плюсы

• Закрытая крышка и открытая крышка с двух сторон
• 5 часов холодного копчения
• Подставка для горячего копчения
• Шестиугольник для эффективного рассеивания дыма
• Добавление хорошего вкуса барбекю
• Простая очистка
• Доступная цена
• Поддержка многих типов пеллет
• Конструкция из нержавеющей стали для высокой прочности
• Обеспечивает тепло и холодный дым

Минусы

• Требуется много времени, чтобы приступить к работе
• Тонкий диаметр

# 4: A-MAZE-N AMNPS Maze Pellet Smoker

Никто не хочет использовать продукт, который снижается до более ранней версии или перестает работать после определенного времени использования.Вот почему мы протестировали тонны продуктов, чтобы найти много долговечных. Среди семи позиций в списке этот AMNPS A-MAZE-N больше всего впечатлил нас своей высокой прочностью!

Как и LIZZQ Premium, AMNPS A-MAZE-N изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Твердый железный материал не только делает аксессуар прочным, но и предотвращает его ржавление при контакте с водой.

Этот аксессуар также может очень хорошо выдерживать высокие температуры. Он не перейдет в более раннюю версию, независимо от того, на какой тип гриля вы его установите.Конструкция из нержавеющей стали позволяет этому аппарату холодного копчения поддерживать электрические, газовые, угольные и пеллетные грили с высокой эффективностью.

Мы подтверждаем, что эта модель AMNPS обладает большой мощностью. За одну заправку он может непрерывно обеспечивать горячий или холодный дым до 12 часов! Действительно сложно найти компактный курильщик, который бы работал так же, как этот.

Еще одна вещь, которая нас очень радует, — это высокая универсальность этой модели. Тепло и холодный дым, которые он создает, придадут аппетитный дымный аромат любой еде, которую вы готовите на гриле, включая соль, сыр, рыбу, свинину, птицу, стейки и многое другое!

У вас также не возникнет проблем с перемещением лабиринта AMNPS с места на место.Легкость в 0,9 фунта делает этот предмет идеальным для транспортировки. Вы можете легко переносить его одной рукой.

Нет проблем с зажиганием этой коптильни. Однако вам, возможно, придется немного потрудиться, чтобы гранулы остались в огне. После установки кажется, что AMNPS обеспечивает меньший воздушный поток. Как известно, деревяшки не могут гореть, когда не хватает кислорода.

Технические характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Производительность: 720 минут холодного копчения
• Диапазон температур: как горячая, так и холодная
• Вид топлива: древесные гранулы
• Размеры (В x Ш x Д): 1.5 дюймов x 8 дюймов x 5 дюймов
• Вес: 0,9 фунта
• Гарантия: Нет

Плюсы

• Доступная цена
• Холодное копчение до 12 часов
• Выделяет тепло и холодный дым
• Прочная конструкция из нержавеющей стали
• Все типы коптильни и подставки для гриля
• Простота использования

Минусы

• Трудно поддерживать горение пеллет
• Без гарантии

№5: Коптильня 9500-000-0000

Вы ищете лучший аппарат для холодного копчения , который легко взять под контроль? Хорошо! Можете сослаться на эту Коптильню 9500-000-0000! Этим генератором холодного дыма очень легко управлять, но он по-прежнему может работать с высокой эффективностью.

Механизм работы довольно прост для понимания. Вам необходимо заполнить трубку генератора гранулами для барбекю. После этого подключите его к источнику питания. Генератор сделает остальную работу по курению за вас.

Коптильня хорошо работает от источников питания 12 В постоянного тока. Если у вас источник электричества 110AC, который не относится к этому типу, не волнуйтесь. Компания предоставила специальный адаптер питания, который может преобразовывать ток 110AC в 12VDC.

Когда машина заполнена пеллетами и имеет правильный источник питания, она будет производить холодный дым непрерывно в течение 3 часов.Конечно, вы все равно можете наполнить тюбик несколько раз, чтобы машина проработала дольше.

Эта модель хорошо работает как при высоких, так и при низких температурах, поэтому вы можете использовать ее для приготовления многих видов веганской пищи, таких как сыр, бобы, яйца, соль или некоторые виды мяса, такие как свинина, ребра, рыба, говядина. , ветчина и бекон.

Как и A-MAZE-N, эта коптильня поддерживает все типы грилей. Вы можете легко подключить этот генератор к устройству для приготовления пищи на газе, угле или гранулах. Есть инструкция и приспособление для подвешивания, которое поможет вам с легкостью прикрепить его.

Ни в коем случае не переполняйте трубку этого генератора, иначе она забьется во время работы! Кроме того, если не чистить его после каждого цикла использования, оставшиеся частицы гранул барбекю вызовут засорение трубки. Как следствие, генератор не обеспечивает ровного холодного дыма.

Технические характеристики

• Производительность: 180 минут холодного копчения
• Диапазон температур: как горячая, так и холодная
• Тип топлива: Электричество и пеллеты для барбекю
• Размеры (В x Ш x Д): 9.5 дюймов x 4 дюйма x 12,13 дюйма
• Вес: 6,94 фунта
• Гарантия: Да

Плюсы

• Адаптер питания с 110 перем. Тока на 12 В пост. Тока в комплекте
• Холодное копчение до 3 часов
• Выделяет тепло и холодный дым
• Крепление для подвеса в комплекте
• Все типы коптильни и подставки для гриля
• Простота использования

Минусы

• Засорение
• Менее прочный двигатель воздушного насоса

# 6: Трубка для копчения пеллет

Без высокой вентиляции курильщик холодного копчения не сможет создать равномерный и ровный дым над едой.Если аксессуар забивается, вы даже безрезультатно тратите топливо. Однако вы никогда не попадете в эту плохую ситуацию, если воспользуетесь этой трубкой для копчения пеллет!

Корпус этой трубки имеет множество крошечных отверстий. Они позволяют кислороду проникать в трубку и поддерживать диффузию. Поскольку аксессуар получает большой поток воздуха, в результате при большом количестве будет образовываться густой дым.

Кроме того, этот продукт имеет ту же форму шестиугольника, что и LIZZQ Premium. Шесть краев помогают удерживать трубку в балансе на гриле, чтобы она могла постоянно обеспечивать холодный дым.

Вы всегда будете довольны эффектом холодного дыма, создаваемым этой коптильной пеллетной коптильней. Изделие имеет длинную длину 12 дюймов. Благодаря этой мощности он будет производить густой холодный дым непрерывно до 5 часов!

Качество большинства продуктов быстро ухудшается, если их помещать на горячий гриль на долгие часы. Это делает трубку для пеллет еще более привлекательной на рынке. Поскольку нержавеющая сталь предотвращает коррозию и нагревание, корпус трубки не плавится и не сгибается при работе в жарких условиях.

Легко ли выполнить работу по наполнению? Наш ответ — да! Трубка с гранулами имеет два разных конца. В то время как закрытая нижняя часть удерживает деревянные детали внутри корпуса, на верхнем конце есть открытая крышка, которая упрощает заполнение.

Отвергает этот продукт сложность освещения. Поскольку поток воздуха внутри тела сильный, пламя обычно быстро исчезает. Однако, поскольку работы по освещению завершены, огонь будет продолжаться до тех пор, пока не сгорят все гранулы.

Технические характеристики

• Материал: нержавеющая сталь
• Производительность: 300 минут холодного копчения
• Диапазон температур: как горячая, так и холодная
• Вид топлива: древесные пеллеты, щепа
• Размеры (В x Ш x Д): 2.4 дюйма x 12,6 дюйма x 2,24 дюйма
• Вес: 0,6 фунта
• Гарантия: Нет

Плюсы

• Доступная цена
• Подставка для всех типов коптильни и гриля
• Трубка из высококачественной нержавеющей стали для защиты от коррозии
• Шестиугольная форма для баланса
• Легкое наполнение
• 5 часов непрерывного холодного копчения
• Поддерживает горячее и холодное копчение
• Щетка для чистки, в комплекте удобная щетка для наметания
• Крючки в комплекте

Минусы

• Трудно загореться
• Без гарантии

# 7: Курильщик коктейлей Chefhut

А вот и последний продукт из этого списка.Мы делимся с вами Chefhut Cocktail Smoker — лучший аппарат для холодного копчения , который помогает с удобством зажигать древесную щепу и холодным копчением.

Chefhut предлагает вам пистолет для курения коктейлей и мягкую силиконовую трубку. Вы кладете щепу внутрь пистолета, сжигаете их, и устройство выпускает холодный дым по силиконовой трубке.

Поскольку черная трубка регулируется, вы можете поместить ее выход перед тарелкой с едой. Эта функция гарантирует, что холодный дым попадет в нужное место.Вы никогда не беспокоитесь о том, чтобы потратить дым.

Вы также можете купить стеклянный купол у производителя, чтобы закрыть тарелку с едой. Эта стеклянная крышка имеет специальное входное отверстие, которое можно подключить к пистолету через черную силиконовую трубку.

Если вы сделаете это, дым попадет на тарелку и останется на вашей еде, пока вы не снимете купол. Чем дольше холодный дым остается вокруг барбекю, тем больше аромата им придаст устройство.

Как говорится в рекламе, это устройство может быстро придать вкус вашей еде.Мы подтверждаем, что компания говорила правду. После того, как вы зажжете гранулы примерно на 30-60 секунд, еда приобретет сильный дымный вкус и запах.

Мы сделаем большой комплимент этому Chefhut из-за его высокой портативности. Изделие не требует розетки или электрического провода. Вместо этого в качестве источника энергии он использует аккумуляторные батареи.

К сожалению, элементы батареи не поставляются вместе с пистолетом. Вы должны приобретать это оборудование отдельно.С положительной стороны, все эти батареи являются стандартными типами AA, так что вы можете легко получить их на любом местном рынке.

Технические характеристики

• Материал: алюминиевый сплав и кремний
• Диапазон температур: холодный дым
• Вид топлива: электрический, щепа
• Размеры (В x Ш x Д): 1,56 дюйма x 1,45 дюйма x 6,1 дюйма
• Вес: 0,46 фунта
• Гарантия: Да

Плюсы

• Компактный стиль
• Подставка для всех типов коптильни и гриля
• Алюминиевый сплав и кремний в качестве материала
• Легкое наполнение
• Бесконечное копчение
• Поддержка использования внутри и снаружи помещений
• Быстрое добавление аромата
• Розетка не требуется

Минусы

• Без батареи
• Без купола

Поскольку на рынке трудно найти настоящего курильщика для холодного курения, люди выбирают адаптеры для холодного курения, чтобы модифицировать и превратить своих обычных курильщиков в холодных курильщиков.Есть 4 популярных адаптера, в том числе электрические генераторы, большая кахуна, курительная трубка и лабиринт для копчения.

Дымогенераторы электрические

Эти генераторы предназначены для передачи дыма в ваш стандартный коптильный аппарат. Они используют древесные гранулы, чашка которых обеспечивает 3 часа постоянного холодного дыма. Имеется встроенный нагревательный элемент, который поддерживает тление источника тепла и выводит дым.

Однако, поскольку они работают от электричества, вы должны всегда включать их в розетку в течение всего процесса холодного копчения.

Если вы думаете об одном, почему бы вам не приобрести генератор холодного дыма Smoke Chief 9500-000-0000? Этот коптильня работает от сети переменного тока 110 или 12 В и может подключаться к угольным грилям, газовым грилям, коптильням или другим методам приготовления пищи на открытом воздухе. Хотя он может коптить в холодном виде различные продукты, он лучше всего подходит для копчения сыра.

Большой Кахуна

Если вы не хотите тратить деньги на ежемесячный счет за электроэнергию, то большие кахуна — ваше решение. Это небольшие топки, которые прикрепляются к курильщику.Регулируемый воздушный насос позволяет контролировать поступление дыма в камеру. Поскольку они полностью герметичны, они подходят как для холодного, так и для горячего копчения.

Единственный недостаток — их сложность. Большие кауны требуют проделать в курильщике отверстие для установки воздушного насоса.

Если говорить об этом типе курильщиков для холодного курения, мы рекомендуем Smoke Daddy Big Kahuna B00WRJ1OQQ. Он изготовлен из толстого алюминия с внешней отделкой из нержавеющей стали и рассчитан на длительный срок службы.Благодаря мощному воздушному насосу Smoke Daddy хорошо работает как при высоких, так и при низких температурах. Самым большим преимуществом этого внешнего холодного коптильня является то, что вы можете легко заправить топливо, не открывая камеру.

Трубки для копчения

Как следует из названия, курительные трубки представляют собой металлические цилиндры с множеством отверстий для воздуха. Это самый простой способ холодного копчения еды. Просто загрузите трубку древесными гранулами, зажгите их и вставьте трубку в коптильню. Ни электричества, ни руководства не требуется.

Несмотря на то, что они удобны, вы можете не получить достаточно дыма из-за отсутствия контроля и регулировки.

Трубка для копчения на гранулах LIZZQ Premium AMNTS12 — отличный выбор для любителей холодного копчения. Этот коптильня изготовлен из нержавеющей стали, легкий, прочный и устойчивый к ржавчине. Уникальный дизайн в форме шестиугольника — бонусный балл. Это гарантирует, что курильщик останется внутри и не скатится.

Курильщики лабиринта

Maze работают так же, как курильщики трубки, но первые превосходят последних благодаря своей уникальной конструкции лабиринта.Вместо гранул засыпьте их опилками и подожгите.

Вы можете зажечь один или оба конца, в зависимости от желаемого количества дыма. Опилки тлеют дольше, позволяя курильщикам лабиринта работать до 8 часов, так как они мельче.

Среди всех курильщиков лабиринта лучшим является A-Maze-N Maze Pellet Smoker AMNPS5X8. Это из-за топливной экономичности, которая может непрерывно дымить в течение 12 часов без дозаправки. Его универсальность позволяет коптить все виды продуктов, включая сыр, мясо, птицу, рыбу, орехи, тофу и т. Д.

1. Отличается ли холодное копчение от горячего копчения?

Совершенно верно. Самая большая разница в целях. Люди используют холодное копчение для сохранения и придания вкуса своей еде, а горячее копчение — для приготовления блюд. Холодное копчение было традиционным способом хранения продуктов в древние времена, пока не появились холодильники.

Еще одно отличие — температура. Как можно догадаться по названиям, при холодном копчении используются более низкие температуры, ниже 80 градусов по Фаренгейту.Между тем, температура горячего копчения обычно составляет от 140 до 300 градусов по Фаренгейту.

Холодное копчение занимает больше времени, чем горячее. Горячее копчение может завершиться в течение дня, а холодное копчение может занять дни или недели. Некоторым вяленым мясам может потребоваться до 30 дней, тогда как овощам и молочным продуктам может потребоваться до 4 часов, чтобы придать копченый вкус.

2. Какие продукты можно использовать в холодном копчении?

Есть множество продуктов, которые можно холодно коптить. Тем не менее, мы предлагаем вам сначала попробовать простые блюда с низким уровнем риска, такие как сыр, овощи, фрукты, орехи, вареные яйца и тофу, для начинающих.

Когда вы освоите базовую технику, давайте перейдем на следующий уровень с мясом, рыбой, деревенской ветчиной, колбасами и т. Д. Это продукты высокого риска, то есть вы должны правильно контролировать температуру, иначе они могут вызвать болезнь.

Не ограничивайте холодное копчение популярными. Вы можете ознакомиться с различными доступными рецептами холодного копчения.

3. Безопасно ли холодное копчение?

Холодное курение безопасно и опасно. Это потому, что он оставляет пищу в опасной зоне, которая является идеальной температурой (от 40 до 140 градусов по Фаренгейту) для роста бактерий.Несмотря на то, что вы готовите мясо заранее, соль только замедляет развитие бактерий, но не убивает их. Так что да, холодное копчение небезопасно и рискованно.

Но не все продукты холодного копчения небезопасны. Некоторые продукты, например бекон, после копчения нужно готовить заново. Таким образом вы можете убить все бактерии, сделав их безопасными для употребления в пищу.

Кроме того, люди из группы высокого риска, в том числе беременные женщины, пожилые люди и хронические больные, всегда должны держаться подальше от продуктов холодного копчения.Будь они коммерческими или самодельными, они по-прежнему представляют потенциальный риск для здоровья.

4. Как безопасно коптить продукты холодным копчением?

Риски холодного копчения бесспорны. Однако, если вы все еще являетесь поклонником холодного копчения, вы можете попробовать несколько советов по безопасности при холодном копчении.

Свежая рыба и мясо могут переносить потенциальные и опасные инфекции для здоровья людей, такие как ленточный червь. Лучше найти мясника, которому доверяют, в вашем регионе, чтобы вы могли хотя бы знать происхождение этого мяса и рыбы.

При холодном копчении вяление мяса является обязательным условием, поскольку это способ снизить нежелательные риски и защитить ваше здоровье. По мнению национальных экспертов по консервированию продуктов, только продукты холодного копчения уже подвергались солению, вялению или ферментации.

Хотя отверждение может частично снизить риски, оно не может гарантировать, что ваша пища на 100% безопасна. Самый безопасный способ обработки мяса — приготовить его при высокой температуре, чтобы уничтожить все бактерии.

5. Могу ли я использовать древесный уголь при холодном курении?

№Вы не можете использовать древесный уголь в качестве источника топлива для своего курильщика. Его цель — сжигать и выделять тепло, а не курить при холодном копчении. Таким образом, вы не можете получить желаемый дымный аромат. Не говоря уже о том, что выделяемое им тепло может быть слишком теплым для холодного копчения.

Тем не менее, вы можете сначала использовать древесный уголь для нагрева топлива. Смешайте небольшое количество древесного угля и добавьте в него много щепы. Вы можете попробовать соотношение 3: 2 и отрегулировать, если угля достаточно, чтобы осветить древесину.

— виртуальная пуля Вебера

В этой теме

Холодное копчение — это процесс придания аромата дыма продуктам без их приготовления. В зависимости от того, кого вы спросите, холодное копчение происходит при температуре от 80 до 100 ° F, но, конечно, не выше 120 ° F. В идеале сыр холодного копчения при температуре ниже 70 ° F, но не выше 90 ° F из-за его тенденции к плавлению. Помимо сыра, к другим примерам продуктов холодного копчения относятся бекон, деревенская ветчина и даже яйца вкрутую!

В теме «Копченый сыр» я использовал несколько брикетов древесного угля и один кусок яблони для холодного копчения в WSM.После просмотра двух эпизодов телешоу « Good Eats », в котором ведущий Элтон Браун использовал бекон холодного копчения в переделанном шкафчике спортзала и лосось горячего копчения в картонной коробке, я вдохновился превратить WSM в настоящего курильщика холодного копчения.

Используя эту установку, вы можете производить холодный дым при температуре 80-90 ° F в течение нескольких часов подряд. Я знаю, это похоже на школьный научный проект, но он действительно работает!

Почему холодное копчение в WSM затруднено

Что делает холодное копчение в WSM немного сложным, так это то, что 1) поддержание небольшого количества горячих угольных брикетов на дне плиты может быть утомительным, и 2) небольшие размеры плиты заставляют поддерживать температуру ниже 80-90 ° F сложно.

Решение состоит в том, чтобы генерировать дым в отдельной камере и направлять его в WSM. Это позволяет дыму остыть перед тем, как попасть в плиту.

Список материалов

Вот список материалов, которые вам понадобятся для этого проекта. Возможно, некоторые из этих предметов уже есть в вашем гараже или подвале.

• Большая картонная коробка, мин. 18 ″ x18 ″ x24 ″
• Кусок картона размером не менее 12 x 12 дюймов
• Электрическая плита
• Маленькая чугунная сковорода или другая металлическая сковорода или емкость для нагрева коптильной древесины
• Одноразовый алюминиевый противень для пирога
• Два участка трубопровода из фольги размером 4 дюйма x 5 дюймов
• 3-1 / 4 ″ квадратный, 115 В переменного тока вентилятор охлаждения компьютера
• Кусок материала дверного экрана размером не менее 12 x 12 дюймов
• Резинка
• Шнур лампы с вилкой
• Гайка электрического разъема большая
• Клейкая лента
• Изолента
• Малярная лента широкая, малотекущая

Вентилятор охлаждения компьютера будет вставлен в трубку воздуховода из фольги диаметром 4 дюйма, поэтому размер вентилятора не должен превышать 3–1 / 4 дюйма в квадрате.Тот, который я использовал, имел площадь 3,15 дюйма и стоил 13,39 доллара в магазине компьютерных запчастей.

Трубка из фольги в строительном магазине стоила около 10 долларов. Избегайте использования виниловых трубок, которые дешевле, но имеют сильный запах пластика.

Создание холодного курильщика

1. Установите картонную коробку, заклейте створки широкой малярной лентой с низкой степенью липкости. Использование ленты с низкой липкостью позволит вам позже разбить коробку с минимальным разрывом, чтобы вы могли использовать ее снова и снова.
2. Вырежьте дверцу доступа в нижней части одной стороны коробки.Сделайте отверстие достаточно высоким и достаточно широким, чтобы конфорка с чугунной сковородой и алюминиевой сковородой наверху легко скользила внутрь и наружу. Сделайте «дверную ручку», приклеив кусок ленты с внутренней стороны двери, позволяя излишкам торчать за пределы коробки.
3. Вырежьте два отверстия диаметром 3 1/2 дюйма на другой стороне коробки. Одно отверстие должно быть расположено вверху коробки, другое — внизу, и два отверстия должны быть в противоположных углах. Я использовал стакан диаметром 3-1 / 2 дюйма, чтобы нарисовать круги на коробке.
4. Изготовьте картонную дверцу доступа для WSM. Прижмите кусок картона к внутренней стороне двери WSM, чтобы он соответствовал форме двери, обведите контур двери на картоне и вырежьте дверь. Затем вырежьте отверстие диаметром 3-1 / 2 дюйма по направлению к нижней части картонной дверцы. Отверстие должно быть выше надреза в нижней части двери.
5. Подсоедините провода от вентилятора охлаждения компьютера к проводу лампы. Оберните соединения изолентой и закрепите гайкой электрического разъема.
6. Отрежьте трубку воздуховода из фольги длиной 18 дюймов. Вставьте вентилятор на несколько дюймов в трубку. Убедитесь, что вентилятор выталкивает воздух из противоположного конца трубки. Накройте впускной конец трубки сетчатым материалом дверцы и закрепите резинкой. Материал экрана предотвращает попадание насекомых и мусора в картонную коробку во время работы.
7. Соедините два оставшихся отрезка трубопровода из фольги вместе и закрепите изолентой. Вкрутите один конец трубки в верхнее отверстие картонной коробки.Ребро спиральной проволоки внутри трубки позволяет вкрутить ее прямо в отверстие. Другой конец вкрутите в отверстие в картонной дверце. Вставьте прорезь дверцы в проем в средней секции готовки и закрепите дверцу отрезком малярной ленты с низкой липкостью. Наклейте клейкую ленту по краям двери, чтобы предотвратить утечку дыма. Наконец, ввинтите выходной конец трубки вентилятора компьютера в нижнее отверстие картонной коробки.

На следующем фото вы можете увидеть установку.Вентилятор нагнетает воздух в нижнюю часть ящика, вытесняя дымный воздух через верхнюю часть ящика. По мере того, как дым проходит через трубку воздуховода из фольги, он охлаждается перед попаданием в WSM.

Причина, по которой я использую вентилятор, чтобы проталкивать воздух в коробку, а не вытягивать воздух из коробки, заключается в том, что дым не проходит через вентилятор, потенциально склеивая двигатель.

Работа с коптильней

Я рекомендую вам запустить коптильню один раз без еды, чтобы избавиться от запахов из картонной коробки и трубок из фольги.

Для достижения наилучших результатов используйте коптильню в холодных и ветреных условиях. Вероятно, это единственный раз, когда вы хотите воспользоваться ветром, чтобы высосать как можно больше тепла из WSM.

Кроме того, помните, что WSM может нагреваться до температуры более 100 ° F, когда он сидит пустым под прямыми солнечными лучами, поэтому при холодном копчении держите плиту в тени. А еще лучше делать это ночью.

Наконец, протяните трубку между коробкой и WSM как можно дальше. Чем на большее расстояние пройдет дым до того, как он попадет в плиту, тем он будет прохладнее.

Вот процесс работы с коптильней для холодного копчения:

1. Поместите чугунную сковороду на плиту. Добавьте в сковороду желаемое количество сухого копчения кусков древесины, щепы или опилок. Проделайте большое количество отверстий на дне одноразовой алюминиевой формы для пирога и поместите ее вверх дном на сковороду, как крышку. Сковорода для пирога (надеюсь) предотвратит возгорание дымовой древесины и сгорания картонной коробки. См. Примечание ниже о наличии под рукой огнетушителя.
2. Отцентрируйте сборку конфорки и сковороды внутри картонной коробки. Включите конфорку на максимальную мощность и закройте дверцу. Подключите вентилятор, чтобы в коробку поступал воздух. Примерно через 5 минут ящик начнет дымить, и вентилятор будет выталкивать дым в WSM.
3. Установите все вентиляционные отверстия WSM, верхнюю и нижнюю, широко открытыми, чтобы дым мог циркулировать внутри плиты и выходить наружу.
4. Поместите продукты для холодного копчения в WSM. Поместите зонд-термометр в скороварку с пищей, чтобы контролировать температуру.Установите датчик термометра на сигнал тревоги при 80-90 ° F.
5. Если срабатывает датчик термометра, откройте крышку WSM или ненадолго снимите ее, чтобы снизить температуру. Вы также можете попробовать установить более низкое значение конфорки, при котором по-прежнему будет дымиться.
6. Холодное копчение продуктов в течение желаемого времени, удаляя золу и при необходимости добавляя в сковороду больше коптильных дров. Учтите, что зола очень горячая, поэтому обращайтесь с ней осторожно и утилизируйте ее.
7. Всегда держите поблизости огнетушитель.Не используйте коптильню рядом с легковоспламеняющимися материалами.

Советы по холодному копчению

Продукты, которые вы холодно курите в WSM, будут на вкус сильнее, чем коммерческие продукты, которые вы покупаете в супермаркете. В результате вам следует начать с холодного копчения в течение коротких периодов времени, используя мягкие копченые дрова. Показанные выше сыр и зеленые оливки были холодным копчением в течение примерно 1 часа, и это было для меня достаточно дымным ароматом. Некоторые люди коптят сыр холодным копчением до 2 часов.

При холодном копчении сыра доведите его до комнатной температуры (68-72 ° F) перед тем, как поместить его в коптильню. Это уменьшает образование конденсата на поверхности сыра. После копчения закройте сыр вакуумом и поставьте в холодильник на 2-4 недели. Это несколько смягчает аромат дыма.

Мягкие породы дерева, такие как яблоко и вишня, идеально подходят для холодного копчения. Конечно, ольха будет хорошим выбором для лосося или любой другой рыбы.

Степень окраски поверхности продуктов холодного копчения может быть разной.Вы можете получить только намек на цвет или получить более ярко выраженный коричневый цвет, в зависимости от пищи, а также от типа и количества нанесенного дыма. Что касается сыра, рекомендуется перевернуть его в середине процесса, чтобы дым и цвет были ровными.

При холодном копчении лучше всего использовать температуру ниже 70 ° F, но нормально работать при температуре 80-90 ° F. Когда я коптил холодным копчением показанный выше сыр, это был прохладный свежий вечер, а температура в плите никогда не превышала 82 ° F. Если температура поднимается выше 90 ° F, и вы не можете снизить ее, манипулируя крышкой WSM или регулируя плиту, переместите продукты в холодильник, пока не получите контроль над температурой.

Мой ограниченный опыт показывает, что использование одного куска сухой древесины яблони размером 3 ″ x3 ″ x1 ″ приведет к образованию дыма в течение примерно 40-45 минут.

Другие устройства для холодного копчения от читателей TVWB

Преобразование WSM / WSJ

Шао Линь поделился этим подходом к преобразованию печи Weber Smokey Mountain Cooker и Weber Smokey Joe (WSJ) в машину для холодного копчения на древесном угле.

Список материалов

• Weber Smokey Joe (это топка)
• Втулка стартера канала ОВК, 6 дюймов
• Переходник для воздуховода с 6 ″ на 4 ″
• # 8-32 x 5/8 дюйма крепежные винты и соответствующие гайки (16)
• Зажимы для воздуховодов с винтовой фиксацией (2)
• Металлический канал для сушилки для белья, диаметр 4 ″
• Блокиратор тяги вентиляционного отверстия осушителя
• Кусок картона
• Маленькие сверла по металлу или Unibit

Общая стоимость материалов составляет примерно 50 долларов (без учета WSM или сверл).

Инструкция по сборке

1. Начиная с 6-дюймовой манжеты стартера HVAC, загните все фланцы наружу.
2. Просверлите отверстие в каждом втором фланце, достаточно большое для установки винта № 8-32.
3. Поместите стартовую втулку на вентиляционное отверстие крышки WSJ и отрегулируйте фланцы так, чтобы они соответствовали форме крышки.
4. Наклейте малярную ленту на крышку WSJ, где будет крепиться стартовый хомут. Обведите контур стартового кольца на ленте и отметьте каждое отверстие во фланце, которое необходимо просверлить.
5. Снимите ручку крышки, чтобы освободить место для сверления. Просверлите небольшие пилотные отверстия в каждом месте, затем просверлите их до размера, подходящего для винта № 8-32. Снимите малярную ленту (Фото 17).
6. Закрепите кольцо стартера винтами и гайками и установите ручку крышки на место.
7. Наденьте переходник воздуховода от 6 ″ до 4 ″ через кольцо стартера. Присоедините один конец металлического воздуховода к переходнику воздуховода и затяните зажимом воздуховода.
8. Измерьте кусок картона такой же ширины, как дверца доступа WSM, но примерно на 4 дюйма выше.Вырежьте 2 прорези длиной около 2 дюймов сверху и снизу куска картона на расстоянии около 1-2 дюймов от внешних краев. Эта деталь должна втиснуться в проем дверцы доступа и оставаться на месте без ленты.
9. Вырежьте отверстие диаметром 4 дюйма в центре картона. Прикрепите блокиратор тяги к отверстию с помощью винтов и гаек. Снимите заслонку с блокиратора сквозняка — она ​​должна просто выскочить.
10. Присоедините другой конец металлического воздуховода к блокатору тяги с помощью зажима для воздуховода.

Фотографии преобразования WSM / Smokey Joe в курильщика: 2004, Шао Линь

Назад к советам по эксплуатации и изменениям

Подробный обзор 4 лучших генераторов холодного дыма (май 2021 г.)

Холодное и горячее копчение: в чем разница?

Самая большая разница между холодным и горячим копчением заключается в том, что горячее копчение готовит пищу одновременно с ее добавлением дыма.Если вы курите сырое мясо, этот процесс приготовления хорош — он делает мясо безопасным для еды. Но с другой стороны, если вы пытаетесь коптить такие продукты, как колбасы и сыры, даже слабый огонь может фактически испортить или растопить пищу.

Коптильни холодного копчения работают при температуре ниже 85 ° F, поэтому порча не является проблемой. Поскольку большинство продуктов холодного копчения едят сырыми, например вяленую рыбу или вяленую колбасу, очень важно поддерживать правильную температуру. Большинство устройств для холодного копчения, электрические или неэлектрические, сконструированы таким образом, чтобы пламя оставалось низким и прохладным, а пламя находилось вдали от продуктов.

По сути, генераторы холодного дыма придают вам весь вкус и цвет копчения, без каких-либо нежелательных приготовлений.

Особенности, которые следует учитывать при выборе генератора холодного дыма

Хотя все генераторы холодного дыма работают по одному и тому же принципу, создавая много низкотемпературного дыма и очень мало тепла, при выборе генератора холодного дыма необходимо учитывать важные различия. . Здесь мы расскажем о функциях, которые необходимо учитывать, и о том, как они могут повлиять на ваше курение.

Тип дымогенератора

Неэлектрические генераторы холодного дыма, такие как сетка-коптильня от Nak, предназначены для зажигания спичкой.Эти курильщики работают, заставляя начальное пламя продвигаться по лабиринту топлива, продлевая дымообразующее горение более чем на шесть часов. Неэлектрические генераторы холодного дыма доставляют немного больше хлопот, чем электрические коптильни, но они по-прежнему относительно просты в использовании и очень недороги.

Топливо, которое можно использовать

Хотя древесина является обычным топливом для всех электрических и неэлектрических генераторов холодного дыма, распил древесины, приемлемый для разных курильщиков, различается. Например, для ручного генератора холодного дыма Nak требуются относительно мелкие кусочки дерева — мелкая щепа и древесная пыль.С другой стороны, для большинства электрических генераторов холодного дыма требуется более крупная древесная щепа, а установка Smoke Chief фактически использует еще более крупные древесные гранулы.

Все эти виды топлива легко достать, так что это, скорее всего, не будет основным фактором при выборе лучшего генератора холодного дыма.

Время копчения

Время копчения — это время тления, которое генератор холодного дыма рассчитан на создание полной загрузки топлива. Большинство электрических курильщиков холодного копчения, таких как курильщики Smoke Daddy, производят всего несколько часов дыма от загрузки щепы — этого достаточно для тщательного копчения большинства видов сыров и колбас.Кроме того, электрические генераторы холодного дыма относительно просто заправлять, если вам нужно курить дольше.

Время курения холодных курильщиков без использования электричества зависит от их конструкции, но курильщики с сеткой, такие как модель от Nak, могут коптить более семи часов.

Размеры копчения

Размеры вашего генератора холодного дыма могут иметь значение, если вы планируете разместить коптильню внутри емкости для приготовления пищи. В этом нет необходимости ни для одного из рассмотренных нами электрических генераторов холодного дыма, так как они используют системы крепления, чтобы направлять дым от генератора в ваш контейнер.С другой стороны, если у вас есть неэлектрический генератор холодного дыма, который будет находиться внутри контейнера для курения с вашей едой, вам нужно будет убедиться, что размеры коптильни поместятся внутри вашего предполагаемого контейнера.

Лучшие варианты коптильни на пеллетах для ароматного барбекю

Фото: amazon.com

Удовольствие от выхода во двор или во внутренний дворик, чтобы использовать гриль или коптильню офсетного типа для приготовления еды, обычно лучше только в хорошей компании и прохладный напиток.Но вы также можете добавить впечатлений, добавив новые изюминки к старым классическим блюдам. Курительная трубка с гранулированной трубкой может помочь вам в этом и в полной мере использовать возможности вашего коптильни или гриля.

Трубы для курения с пеллетными трубками размером от 6 до 12 дюймов представляют собой простые металлические трубки с множеством небольших отверстий. После того, как вы заполните трубку древесными гранулами и добавите тепло, из нее может образоваться медленно горящий дым, который придает аромат рыбе, свинине, говядине, овощам и даже сыру.

Лучшая трубка-пеллет для копчения должна быть изготовлена ​​из высококачественной коррозионно-стойкой нержавеющей стали и иметь подходящий размер, форму и длину для достижения желаемых результатов.Более короткие трубки обычно горят около 2 часов, в то время как 12-дюймовые трубки могут гореть до 5 часов.

Эти продукты также работают с угольными, электрическими и газовыми грилями, поэтому вы не ограничены в выборе готовки на открытом воздухе. Ознакомьтесь с этим списком лучших продуктов и прочтите важную информацию, которая поможет вам найти лучшую трубку для курения на гранулах для вашего гриля.

1. НАИЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Skoo Pellet Smoker — BBQ Шестигранная курительная трубка
2. RUNNER-UP: LIZZQ Premium Pellet Smoker Tube 12 дюймов
3. НАИЛУЧШИЙ ВЗРЫВ ДЛЯ КУЗОВА: DIMESHY 304 Pellet Smoker Tube — 12 дюймов Сталь
4. ВЫБОР ОБНОВЛЕНИЯ: BBQFAM 6 ″ и 12 ″ EZ Smoker Tube Set
5. ТАКЖЕ УЧИТЫВАЙТЕ: KampFit Pellet Pellet Smoker Tube 6 дюймов — нержавеющая сталь

Фото: amazon.com

Прежде чем выбрать лучший инструмент для придания вкуса любимой еде, убедитесь, что вы выбрали высококачественный продукт, изготовленный из прочной, устойчивой к коррозии нержавеющей стали. Также учитывайте размер и форму дымовой трубы для пеллет, а также ее общее время горения, простоту очистки и любые дополнительные функции, которые могут быть в комплекте с изделием. Прочтите более важные рекомендации для курильщиков с трубками-гранулами.

Пеллетные трубчатые коптильни обычно используются для ароматизации мясных блюд, медленно приготовленных на гриле, но они также могут добавить аромат при холодном копчении рыбы, сыра и других продуктов.Холодное копчение — это процесс придания вкуса пище путем медленного копчения при низкой температуре в течение длительного времени, от нескольких дней до месяца. В это время температура должна оставаться в пределах от 70 до 90 градусов, что позволяет дыму придавать еде аромат, но не дает ей готовиться.

Обычно курильщики с пеллетными трубками работают с газовыми, угольными или электрическими грилями, но всегда полезно ознакомиться с информацией о продукте и рекомендациями производителя по использованию. Имейте в виду, что если цель состоит в том, чтобы придать каждому блюду легкий аромат, подойдет тюбик с гранулами меньшего размера.Однако холодное копчение намного сложнее, так как даже самые большие трубки с гранулами будут гореть всего 5 часов, прежде чем потребуется перезаправка и повторное зажигание.

Курильщики с пеллетными трубками отличаются определенным размером и формой, но большинство продуктов попадает в несколько стандартных категорий. Длина курильницы с трубкой на гранулах в среднем составляет от 6 до 12 дюймов. Большинство продуктов соответствуют этим средним показателям; однако продукты с выдвижными трубками могут добавить еще от 6 до 12 дюймов.Длина пеллетной трубы является основным фактором, определяющим общее время ее горения.

Форма трубки для выкуривания гранул также может варьироваться в зависимости от продукта. Круглые, квадратные и шестиугольные трубы — обычное дело, хотя изменение формы трубы обычно не приводит к значительным различиям в результатах. Основное преимущество использования квадратной или шестиугольной трубы для гранул по сравнению с круглой состоит в том, что они не скатываются при горизонтальном размещении на решетках для гриля.

Большинство трубчатых трубок для курения гранул изготовлены из нержавеющей стали.На самом деле, вероятно, это плохая идея инвестировать в продукт, который не сделан из нержавеющей стали, по той простой причине, что нержавеющая сталь — проверенный материал, распространенный среди лучших курильщиков пеллетных трубок. Тем не менее, по-прежнему важно смотреть на качество стали, в том числе на крышку трубки окатыша, корпус и распределение отверстий.

Колпачок курильницы с трубкой для гранул должен быть достаточно широким, чтобы гранулы легко попадали в трубку; у него также должен быть внутренний выступ, чтобы предотвратить выплескивание гранул после того, как содержимое загорится.

Тело пеллетной трубки может иметь круглую, квадратную или шестиугольную форму. По большей части это очень мало влияет на поведение курильщика, но квадратные и шестиугольные трубки должны выделять часть тела по углам трубки, в то время как круглая трубка может заполнять всю длину правильно распределенными отверстиями для более равномерное выделение дыма от горящих гранул.

Общее время горения трубки для выкуривания гранул зависит от нескольких простых факторов, которые, как правило, легко понять.Тем не менее, измерить точное время с точностью до секунды — или даже минуты — может быть сложно. Самый важный фактор, который помогает определить время горения, — это длина курильщика. Трубки на самом маленьком конце (6 дюймов) необходимо проверять и наполнять каждые пару часов, в то время как 12-дюймовые трубки могут гореть до 5 часов, прежде чем потребуют внимания.

Второй фактор, влияющий на время горения, — это количество древесных гранул в трубе. Если пользователь неправильно заполнит тюбик, он не будет гореть в течение максимального времени.Кроме того, замена древесных гранул на древесную стружку приемлема, но она может сократить общее время горения.

Неудивительно, что курильщик с трубкой для пеллет может сильно испачкаться, просидев на жирном гриле и сжигая ароматизированные древесные гранулы в течение нескольких часов. Таким образом, важно тщательно очищать тюбик после каждого использования, чтобы избежать едкого привкуса креозота во внутренней части тюбика, который испортит вкус следующей пищи.

Некоторые коптильни с пеллетными трубками можно мыть в посудомоечной машине, но обычно их нужно чистить вручную. Используйте горячую воду с мылом или раствор для чистки гриля, чтобы удалить прилипший жир и креозот. Слегка потрите щеткой для очистки гранул; эти щетки подходят по длине трубки, чтобы тщательно очистить внутреннюю часть и прочистить отверстия.

Некоторые из лучших курильщиков с трубкой на гранулах поставляются с дополнительными функциями, такими как прилагаемая щетка для очистки, подвесные крючки, поваренные книги или выдвижная трубка, которую пользователи могут отрегулировать для идеального времени копчения.Эти надстройки могут упростить их использование, очистку и обслуживание.

• Чистящая щетка — отличное дополнение к продукту для копчения, потому что эти щетки специально разработаны для очистки внутренней части трубки для гранул, недоступной для традиционных щеток.
• Крючки для подвешивания позволяют подвешивать трубу к решетке второго уровня, чтобы она не занимала место на основной решетке. Этот метод также позволяет выпускать дым с каждой стороны трубки для гранул, тогда как установка трубки на решетках гриля блокирует некоторые отверстия.
• Поваренные книги могут поставляться с трубкой для курения на гранулах, хотя, как правило, это электронные книги, а не бумажные копии. Тем не менее, у них может быть несколько рецептов, которые могут захотеть попробовать новички или к которым опытные повара могут обратиться за вдохновением.
• Выдвижные трубки позволяют одной коптильной трубке с гранулами расширяться с 6 дюймов до 12 дюймов, в зависимости от готовящейся пищи и желаемого вкуса. Это избавляет от необходимости иметь под рукой несколько пробирок с гранулами.

Помните о приведенных выше соображениях по поводу покупок, чтобы найти лучшую трубку для курения на гранулах, которая украсит ваш следующий пир на заднем дворе.Этот список лучших курильщиков трубок с гранулами был выбран на основе качества, цены и общей эффективности.

Фото: amazon.com

Курильница Skoo Pellet Smoker предназначена как для новичков, так и для экспертов. Она имеет простой дизайн и удобна в использовании, а также ее можно загрузить в виде электронной книги с советами по курению и цифрового руководства пользователя. Этот трубчатый коптильня на гранулах работает с угольными, электрическими, газовыми и деревянными грилями благодаря своей прочной, устойчивой к коррозии конструкции из нержавеющей стали.

Трубка Skoo имеет длину 12 дюймов и шестиугольную форму, которую пользователи могут заполнять древесными гранулами или щепой.Заполните трубку и зажгите ее вертикально, прежде чем положить ее горизонтально на решетку, где она будет продолжать гореть и выделять ароматный дым из гранул в течение 5 часов. Коптильня с трубкой для пеллет также поставляется с длинной щеткой для очистки, которая может доходить до конца трубки, и крючком для аксессуаров, чтобы повесить щетку для очистки, когда она не используется.

Фото: amazon.com

Коррозионностойкая трубчатая трубка для копчения гранул LIZZQ Premium изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, поэтому на ней не будет ржавчины и сколов во время использования или после надлежащей очистки.Трубка для гранул обеспечивает горячее копчение на газовом, угольном, электрическом и дровяном грилях и может поддерживать холодное копчение сыра, орехов, фруктов и т. Д. Он поставляется с загрузкой электронной книги с рецептами и советами по курению, которые пользователи могут прочитать с помощью совместимого средства просмотра PDF.

Коптильня с трубкой для пеллет имеет горизонтальную форму с закрытой крышкой на одном конце и открытой крышкой на другом конце, куда пользователи могут загружать древесные гранулы или древесную щепу в трубку. При длине 12 дюймов и ширине 2 дюйма трубка может оставаться зажженной до 5 часов, прежде чем ее нужно будет снова наполнить и снова запустить.

Фото: amazon.com

Доступная по цене коптильная трубка DIMESHY поставляется с 12-дюймовой щеткой для очистки, которая может доходить до дна трубки, а также с сумкой для хранения, чтобы щетка и трубка для гранул были чистыми и чистыми, пока она заправлена прочь между использованиями. Корпус квадратной формы имеет широкие стороны шириной 2 дюйма, которые плоско прилегают к решетке, независимо от того, проходит ли трубка горизонтально через решетку гриля или идет вертикально вместе с решетками.

Трубка для гранул имеет длину 12 дюймов и может гореть максимум от 4 до 5 часов при заполнении древесными гранулами.Трубка для пеллет изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали. Для удобства ее можно сразу мыть в посудомоечной машине — без утомительной чистки вручную. Этот продукт подходит для использования с электрическими, газовыми, угольными и дровяными грилями, а также для холодного копчения различных продуктов.

Фото: amazon.com

Эта упаковка трубчатых трубчатых курильщиков BBQFAM поставляется с 6-дюймовой трубкой для гранул и 12-дюймовой трубкой для гранул, поэтому грильщики могут выбрать подходящего курильщика в зависимости от желаемого вкуса. Обе трубки имеют шестиугольную форму.В 6-дюймовой трубке может поместиться только количество древесных гранул или щепы, достаточное для горения до 2 часов, в то время как 12-дюймовая трубка может гореть до 4 часов. BBQFAM приваривает конец каждой трубки для гранул к корпусу, чтобы древесные гранулы не могли вылететь, а открытый конец имеет внутреннюю кромку, которая помогает удерживать гранулы внутри трубки во время горения.

Чтобы помочь новичкам сразу начать работу, эти курильщики с трубчатыми пеллетами также поставляются с тремя электронными книгами. В книгах есть рецепты холодного копчения, вяленого вяленого мяса, а также блюда с низким содержанием углеводов и для диабетиков.Обе пеллетные трубчатые коптильни изготовлены из коррозионно-стойкой нержавеющей стали, которую легко мыть горячей водой с мылом.

Фото: amazon.com

Трубчатая трубка для курения на гранулах KampFit оснащена двумя S-образными крючками из нержавеющей стали, которые идеально подходят для подвешивания трубки коптильни, поэтому на решетке остается больше места для еды. Грили также могут повесить коптильню рядом с едой для лучшего вкуса при холодном копчении вяленого мяса, сыров и фруктов.

Коптильня с трубчатой ​​пеллетной трубкой имеет шестиугольную конструкцию, которая не позволяет ей катиться по решеткам гриля, и изготовлена ​​из коррозионно-стойкой нержавеющей стали для использования в электрических, газовых, угольных и древесных грилях.Короткая 6-дюймовая трубка для гранул вмещает только древесные гранулы, достаточные для горения не более 2 часов, что является простым решением для придания вкуса блюдам быстрого приготовления.

Как и в случае с любым новым начинанием, поначалу может быть сложно понять, как пользоваться трубчатым пеллетным курильщиком, и у вас, вероятно, все еще будут некоторые проблемы. Чтобы помочь вам лучше понять курильщиков с пеллетными трубками, ознакомьтесь с этими часто задаваемыми вопросами, чтобы получить ответы, необходимые для эффективного использования трубок для пеллет.

Большинство курильщиков с пеллетными трубками выделяют дым при загрузке древесных пеллет или древесной щепы. Тем не менее, чтобы убедиться, что конкретный трубчатый коптильный аппарат для пеллет подходит для использования с древесной щепой, рекомендуется проверить информацию о продукте и рекомендации производителя по использованию. Вы также можете узнать, как отрегулировать время копчения, если это необходимо.

Обычно курильщики с 6-дюймовыми трубками горят около 2 часов, а 12-дюймовые трубки горят около 5 часов.

Очистите трубку для копчения пеллет с помощью длинной щетинной щетки.