Плоды похожие на финики: Зизифус, унаби — полезные свойства, рецепты китайского финика — ЭНКИСТРОЙ

Опубликовано 05.07.197814.10.2021 Автор: alexxlab Категории: Разное

Содержание

Удивительный плод — китайский финик — 24 Сентября 2016 — Дневник

На прошлых выходных в одной из горных деревень в лавочке местных товаров мое внимание привлекли странные плоды, которых я ранее еще не встречала. Мне показалось, что они похожи на финики, но продавец сбил с толку, сказав, что это как маленькие яблочки.

Ради интереса мы взяли 0,5 кг и…распробовали. Нам так понравились эти странные «фрукты», что у хозяина лавки скупили почти все, что было:) Оказалось, что мы купили китайский финик (он же унаби, ююба, зизифус).

Этому невероятному экзотическому фрукту я решила посветить статью-заметку, вдруг кто-нибудь еще наткнется на рынке или в лавке на плоды китайского финика, хоть будет знать, что его точно стоит попробовать!

Несколько лет назад я покупала обычный свежий финик, и по вкусу мне он не понравился, а вкус зизифуса (это название мне больше всего нравится!) даже сложно описать. Он немного водянистый, чем-то похож на яблоко, но сочное, мясистое, с легкой и очень приятной кислинкой.

Мякоть плода бело-зеленого цвета, а внтури — косточка, похожа на оливковую. Есть плоды можно с кожурой, она не плотная, хотя кажется, что как у желудя; имеет коричневый цвет, а незрелые плоды зеленого цвета в коричневую крапинку, они чуть кислее.

Теперь планирую купить и распробовать зизифус в сушеном виде.

Вчера в ботаническом саду Валенсии увидела, как растет этот китайский финик. Возможно, не попробвав его неделю назад, я бы и не обратила внимание, что это за дерево, вероятнее всего спутала бы его с разновидностью оливок.

Занятно было узнать, что зизифус — природный антиоксидант, не просто богат витаминами и аминокслотами, но содержит еще белок и прочие полезные вещества.

Имея столько неповторимых особенностей, зизифус считается лекарственным растением, ценится и применяется в медицине, но я не китайский доктор, чтобы перечислить все его волшебные свойства и способы применения:).

Вобщем, аналога у китайского финика просто нет, поэтому надо пробовать (а еще лучше сажать) самим. Такой вот загадочный экзотический плод завоевал мое сердце и теперь делит пъедестал почета с моим любимым авокадо.

Копирование и распространение любых материалов, размещенных на сайте, без письменного разрешения автора запрещено. При ретранслировании материалов обязательна гиперссылка на источник www.LifeinSpain.lv
Copyright LifeinSpain.lv © 2016

И вырастет у нас унаби

Здравствуйте. Недавно была в гостях у своей двоюродной сестры в г. Батайске Ростовской области. У нее на участке растет маленькое деревце унаби (кто-то из родственников привез с юга). Сестра говорит, что уже в прошлом году ела съедобные плоды, похожие на финики. Но толком об этом растении ничего не знает. Не могли бы вы рассказать об унаби на страницах вашей газеты. Есть ли у этого растения какие-то лекарственные свойства? Можно ли его вырастить из косточки?

Елена Бондаренко, Ростовская обл.

Это субтропическое растение известно как ююба, китайский финик, грудная ягода, анаб, чайлон, планджиба, янап. Выращивать его севернее Краснодарского края — рискованное дело. Может пострадать от зимних морозов, но у наших умельцев что только не растет и не плодоносит. Плоды напоминают финики. В зависимости от разновидности, могут весить от 6 до 45 г. Но, в отличие от бесполезносладких фиников, «китайский финик» обладает довольно уникальными лечебными свойствами. Известно, что унаби пробовали лечить гипертоников вместо обычных лекарств, в день выдавая по 20 плодов на человека. Почти у всех пациентов к концу лечения давление нормализовалось. Унаби полезна также при астме, камнях в почках, воспалении мочевого пузыря, как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство, применяется при воспалении органов дыхания, как тонизирующее средство. Вообще, в 70-х годах считали, что у этой культуры большое будущее в Краснодарском крае. Но прошло более 30 лет, а она встречается только у редких садоводовлюбителей. О вкусе сказать что-то определенное сложно, так как разные сорта сильно отличаются друг от друга – встречаются плоды от кисло-сладких до сладких.

В Африке растет унаби, ягоды которой вообще не съедобны. Но там же произрастает и другая разновидность с десертными плодами. Съедобные унаби употребляют свежими или сушеными, из них готовят варенье, компоты, пастилу, сиропы, цукаты и др. Расти может до 8-10 м в высоту. Но в Ростовской области лучше формировать это растение в виде кустарника. Молодые растения имеют колючки, которые с увеличением возраста у ряда форм исчезают. Если решили посадить у себя растение унаби, выберите для него светлое место, защищенное от ветров. Еще лучше выращивать его в пристенной культуре. Унаби — светолюбивое и нетребовательное к почвам растение, но оно не выносит заболоченных и сильно засоленных участков, равнодушно относится к жаре и засухе. Не рекомендуется сажать ее семенами. Такие растения дают мелкие плоды и используются в качестве подвоев при прививках растений. Лучше нарезать черенки и с помощью стимуляторов укоренить сортовые растения. Если есть только семена, сейте их с осени на глубину 2-3 см. Всходы появляются дружно, когда земля прогреется до +25°С.

Все это время ее нужно держать во влажном и рыхлом состоянии. При поливах нельзя допускать образования корки, поэтому почву осторожно рыхлят. После появления всходов, когда они достигнут высоты 5 см, растения можно подкормить раствором аммиачной селитры (10 г/10 л воды). Вторично подкармливают их примерно через месяц.

Мы покупаем ненастоящие финики? Как отличить настоящие финики от унаби? | NatureLife Project

Однажды редакции нашего канала посчастливилось получить в подарок небольшую упаковку фиников, которые привез с родины наш сосед — гражданин Арабских Эмиратов, имеющий по совместительству прописку в Санкт-Петербурге. Полакомившись сладкими плодами, мы решили провести небольшой эксперимент, посадив косточки от привезенных плодов. В отдельный горшочек мы посадили косточки фиников, купленных в соседнем магазине.

Каково же было наше удивление, когда спустя некоторое время в одном из горшков мы увидели маленькие ростки с зачатками лиственного растения, а не пальмы!

Финики.

Источник изображения: hochyvseznat.ru

Финики. Источник изображения: hochyvseznat.ru

В другом горшке (с косточками фиников, привезенных из Арабских Эмиратов) мы наблюдали характерные маленькие тонкие «стрелки» зарождающейся пальмы.

Этот факт заставил нас задуматься и провести небольшое расследование.

К оказалось, купленные нами в соседнем магазине финики не являлись плодами финиковой пальмы. Более того — они не являются финиками как таковыми. Похожие по форме, цвету и вкусу плоды принадлежат лиственному растению зизифусу.

Зизифус — это растение семейства Крушиновые. В народе оно имеет множество названий: Унаби, Ююба, Жужуба, а также Китайский финик. Как несложно догадаться по названию, это растение широко культивируется в Азии. А также, ввиду неприхотливости, его активно выращивают на Кавказе, на юге Европы и в Австралии.

Китайские финики (унаби). Источник изображения: intesense.ru

Несмотря на то, что унаби не имеет никаких родственных отношений с финиковыми пальмами, название «китайский финик» это растение получило неспроста. Интересно, что плоды зизифуса имеют действительно много общего с настоящими финиками — они похожи не только по внешнему виду, но и по вкусу и, даже, по своим свойствам. Оба растения обладают тонизирующими свойствами, избавляют от усталости, укрепляют иммунитет.

Китайский финик — Унаби

Основными отличиями Китайского финика являются: более округлая и крупная форма, более сочный и сладкий вкус, а также сравнительно небольшая косточка. На основе зизифуса производятся косметологические увлажняющие средства. Масло жожоба, кстати добывается именно из китайского финика. Также унаби рекомендуются при гипертонии, проблемах с сосудами и других заболеваниях.

Таким образом, получается, что ненастоящий финик является в чем-то даже полезнее своего двойника. По-этому не бойтесь перепутать эти очень похожие, но не являющиеся родственниками плоды.

Кстати, в российских магазин чаще всего встречаются именно настоящие финики.

Настоящие финики. fotokto.ru

Если Вам нравится наш канал, Вы можете поддержать нас любым удобным для Вас способом:

полезные свойства и противопоказания. Обрезка унаби для разных регионов выращивания

Все чаще на приусадебных участках рядом с традиционными плодовыми деревьями можно встретить необычных соседей, ведущих свое происхождение из далеких теплых краев. Дачников, которые высоко ценят сочетание экзотической декоративности с полезностью и неприхотливостью, обязательно привлечет посадка и выращивание китайского финика, или зизифуса. Известен он также под именами унаби, чулон, ююба, чили-он, илан джида и жожоба. Родом эта культура из Северного Китая. Благодаря высокой урожайности и полезным свойствам плодов зизифус быстро завоевал любовь садоводов по всему миру. Унаби успешно возделывают в районах с жарким летом и мягкой зимой: Америке, на севере Африки, на юге Европы, в Азии. Там высота китайских фиников достигает 9 м. При желании вырастить их можно и в средней полосе России. Но здесь унаби придают более компактную форму куста или невысокого (не больше 3 м) дерева. В нашей статье поговорим о посадке и уходе за унаби в средней полосе.

Описание унаби

Это растение из семейства крушиновых насчитывает более пятидесяти видов. Селекционерами разных стран уже давно выведены зимостойкие сорта. Но, как и любому южному растению, много тепла и света необходимо унаби. Посадка и уход осуществляются на хорошо освещенных участках с рыхлой почвой и грунтовыми водами, залегающими на большой глубине.

Это сказочно красивое дерево. Его крона ажурная, раскидистая, большая. Листья блестящие, имеют светло-зеленый оттенок и тянутся к солнышку, образуя прямой угол. Процесс вегетации начинается поздно – в конце апреля или начале мая. Соответственно, зацветает унаби к концу июня. На дереве появляется до нескольких сотен тысяч маленьких цветочков желто-зеленого цвета. Но не все они образуют завязь. Дерево само отбирает жизнеспособные цветки, которые дадут в будущем хороший урожай и продолжат род. Плоды созревают в конце сентября – начале октября. По размеру они бывают крупными, средними и мелкими. Блестящая глянцевая коричневого цвета кожица защищает сочную мякоть. По внешнему виду плоды напоминают финики.

Состав и полезные свойства унаби

В плодах унаби до 30% сахаров, до 2,5% органических кислот, до 3,7% жирного масла, до 3% белков и до 10% дубильных веществ, но в состав унаби входят и другие важные вещества:

каротин (провитамин А), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновая (витамин PP) и фолиевая (витамин В9) кислота;
токоферолы, катехины;
пектин, который выводит из организма соли ртути, свинца, меди, бактериальные токсины и радиоактивные изотопы;
калий, кальций, фосфор, магний, железо;
витамин С (аскорбиновая кислота) и витамин Р, предохраняющий витамин С от окисления.

Унаби по сравнению с лимоном абсолютно не кислый, а содержание витамина С в плодах унаби в 20 раз больше, чем в лимоне.

Плоды унаби напоминают по вкусу финик, их можно использовать как в свежем, так и в переработанном виде, но считается, что наиболее вкусными они становятся после недолгого подвяливания на солнце (кстати, после него они могут храниться в течение года). Из сушеных плодов можно делать муку.

Противопоказания унаби

Не смотря на то, что плоды унаби богаты множеством лечебных свойств, они имеют некоторые противопоказания.

К примеру, люди, страдающие пониженным артериальным давлением не должны увлекаться плодами унаби. Поскольку они обладают свойством снижать его.

Беременным женщинам нельзя принимать медицинские препараты на основе косточек этого растения.

Необходимо тщательно контролировать прием плодов зизифуса, иначе есть вероятность возникновения аллергических реакций и гипервитаминоза.

Сроки посадки унаби

Будучи южанином по природе, зизифус очень зависим от тепла. В средней полосе его посадку обычно проводят весной. Помещенные в грунт осенью растения часто не успевают прижиться до наступления холодов и подмерзают. Если зима выдастся суровой, они могут и вовсе ее не пережить. Весенняя посадка проводится начиная с марта, осенняя – в октябре-ноябре. Ориентироваться здесь нужно на особенности климата местности.

Посадка саженцев унаби

Выбирая саженцы китайского финика, отдавайте предпочтение ранним морозоустойчивым сортам, которые высаживают с марта по май или с октября по ноябрь. Молодые растения заглубляют в яму не больше чем на 10 см, а после высадки обильно поливают. Также важно учитывать, что для наилучшей приживаемости китайского финика агротехника зизифуса предусматривает мульчирование почвы под молодыми растениями, которым заменяют перекопку. При выполнении мульчирования в землю периодически вносят органику.

Полив унаби

Китайский финик — растение засухоустойчивое, но после посадки саженцы для лучшего приживления необходимо поливать 5–7 раз за сезон, расходуя по 20 л воды на деревце. Взрослые деревья благодаря хорошо развитой корневой системе, глубоко проникающей в почву, могут обеспечить себя влагой сами. Они сравнительно легко переносят длительную засуху, а вот переувлажнение грунта для них губительно. Поэтому при проливных дождях следует укрыть прикорневую зону плёнкой. Избыток влаги также приводит к растрескиванию плодов, поэтому при их созревании поливы прекращают.

Свежие статьи о саде и огороде

Однако при сильной иссушающей жаре для получения богатых урожаев и плодов хорошего качества следует с конца июня увлажнять грунт, соблюдая умеренность. При длительном отсутствии осадков унаби поливают 4–5 раз за сезон вегетации.

Подкормка унаби

Предпосадочная заправка почвы удобрениями обеспечивает нормальное питание саженцев первые 3 года. Деревья 4–5 лет подкармливают ежегодно: весной — 18 г азота, осенью — 12 г фосфора и 10 г калия. Перед зимовкой раз в 2 года по приствольному кругу разбрасывают перегной (3 кг/м2). С шестого года количество удобрений увеличивают в 2 раза. Опрыскивание кроны деревьев 2–3 раза за сезон раствором Вымпела (20 мл/10 л) способствует увеличению содержания сахаров в ягодах и улучшению их вкуса.

Обрезка унаби

Обрезка унаби тоже ограничена. В первые годы удаляют только слаборослые побеги, формируя скелетные ветви, растущие вертикально или с небольшим наклоном. Формировать дерево удобно в виде куста, но можно сделать и тополевидную форму. Она очень удобна, так как обеспечивает хорошее освещение, имеет меньшую проекцию кроны и дает больший урожай, чем кустовая.

Сбор урожая унаби

Сбор плодов даже с пятиметрового дерева не вызывает затруднений: поспев в сентябре, ягоды осыпаются при небольшом встряхивании веток. С наступлением первых утренних заморозков окраска плодов идет более интенсивно. Но если урожай не успел поспеть, ничего страшного – плоды хорошо дозревают в лежке.

Чтобы обеспечить высокую урожайность, хорошо высаживать несколько саженцев разных сортов (для перекрестного опыления). Период цветения у них совпадает по времени. Вегетация у всех сортов унаби идет с конца апреляначала мая, когда уже нет утренних заморозков и плодовые почки не повреждаются, а цветение продолжается до конца лета. Плоды завязываются только из цветов в первой половине лета.

Плоды китайского финика можно употреблять сушенными, вялеными и сушенными, из них хорошо изготавливать джем, маринад, компот, сок. Также они хорошо используются в изготовлении кондитерских изделий. Хранить их необходимо до пяти дней, не больше.

Сушить плоды лучше всего в сушилке при температуре 65 градусов. Хранить можно не более двух лет.

В наших садах и на лоджиях давно не новинка тропические растения. Многие выращивают финиковые или банановые пальмы, лимонные деревья или даже кокосы. Но в условиях нашего климата выращивать все вышеперечисленное тяжело и долго.

Не так давно садоводы обратили внимание на дерево зизифус (Zizyphus), он же унаби. Это — кустарник средних размеров, часто с большими колючками. Относится к семейству крушиновые.

Растение также называют китайским фиником — и действительно, плоды кустарника очень похожи на эти сладкие южные фрукты. В азиатских странах его выращивают как плодовую культуру уже более тысячи лет. У нас же о нем узнали только недавно.

В США, и странах южной Европы дерево давно культивируют в производственных целях. Его плоды популярны по всему миру: они вкусные и полезные.

Дерево зизифус: фото и описание листьев, цветков и плодов

Растение под названием зизифус вечнозеленый высокодекоративный кустарник или небольшое дерево. В помещениях выращивают главным образом зизифус настоящий, или китайский финик. В естественных условиях вырастает до 3-5 м, в комнате или зимнем саду — до 2-3 м.

Посмотрите на фото, на нем дерево зизифус в зимнем саду:

Кора на стволе темно-серая, дерево покрыто глубокими бороздами. Ветки делятся на постоянные и однолетние. Постоянные составляют «скелет» унаби, а однолетки опадают каждую осень и на весну вырастают новые. Они гладкие, бордового оттенка. У многих сортов на однолетних ветвях растут колючки.

Цветки мелкие, с приятным ароматом, белого или зеленовато-белого цвета. Листья у куста зизифуса продолговатые, ланцетные, иногда овальные. В длину могут достигать 7 см, а в ширину — 3. Края у листков зубчатые.

В естественных условиях произрастает в субтропических и тропических районах Китая, Индии, Афганистана, Ирана и Средней Азии. Цветет в мае. В помещении начинает плодоносить на второй-третий год.

Плод — овальная круглая или яйцевидная костянка. В длину может достигать см. В зависимости от сорта цвет плода колеблется от красно-желтого до насыщенного коричневого.

Масса плода у крупноплодных сортов зизифуса 30 г, а у мелкоплодных — 2-3 г. Это сочные вкусные финики со сладкой мякотью.У них много полезных микроэлементов, которые укрепляют сердечную мышцу, а также способствуют укреплению детских костей.

Самые известные сорта растения зизифус

Наиболее популярны такие виды: зизифус настоящий, или унаби ююба, китайский финик (Z. jujuba), 3. мавританский (Z. mauritiana).

Они были завезены на территорию СНГ еще в 50-х годах прошлого века и хорошо адаптировались к холодам и засухам.

Самыми известными сортами дерева зизифус являются:

Финиковый.

Синит.

Китайский 2А.

Советский.

Финиковый считается лучшим сортом с точки зрения вкуса плода. Длинные финики (3-4 см) имеют форму цилиндра. Снаружи коричневые, а мякоть сладкая зеленоватого цвета. Дерево дает плоды в середине сентября. Единственный минус – урожай нужно собирать немедленно, иначе тяжелые плоды осыпаются.

Сорту зизифуса «Синит» можно дать следующее описание: сорт рано приносит плоды (конец августа-начало сентября), финики весом до 5 г имеют кисло-сладкую мякоть салатового цвета. Самый большой плюс – плоды легкие, так что сбор урожая можно проводить в любое время – ни одна ветка не осыплется.

«Китайский 2А» — морозостойкий сорт. Выдерживает холода до -30 С°. Красивая небольшая крона округлой формы позволяет выращивать его как в открытом грунте, так и в горшке. Плоды довольно крупные – до 15 г. Они по форме напоминают грушу. Только сужаются не у основания, а на конце. Плоды дерево дает поздно – в конце октября. Финики насыщенно-коричневого цвета с темно-зеленой кисло-сладкой мякотью.

Посмотрите на фото, на нем зизифус «Китайский 2А» описание которого приведено выше. Аккуратная крона хорошо смотрится в любом саду:

«Советский» — сорт, который дает крупные овальные плоды. Очень сладкие финики, кислинка практически незаметна. Плодоносит относительно рано – в конце сентября-начале октября. Минус – финики растрескиваются, если их вовремя не собрать. Перезревшие плоды годятся только для консервирования.

Посадка и уход за зизифусом в открытом грунте с учетом морозостойкости дерева

Растение неприхотливое. Но то, как хорошо оно будет расти и плодоносить, зависит от выбора места. Хорошо подходят теплые участки в месте, где нет сквозняков. Освещение также важно для дерева китайский зизифус. Если на том месте, где будет высажен саженец, будет хоть немного тени, рост и развитие растения очень замедлятся, а могут и вовсе остановиться. Тем более, если будет недостаточно солнца, дерево не будет плодоносить.

Растение прекрасно переносит прямые солнечные лучи и даже засуху. Даже при температуре выше 40 С° и без регулярного полива листья не сохнут, а плоды продолжают нормально расти.

Морозостойкость у дерева зизифус также довольно большая. В зависимости от сорта, растение выдерживает холода от -15 до -30 С °. Самыми устойчивыми к холодам считаются сорта «Та-ян-цзао» и «Китайский 2А». С учетом этой характеристики можно не особо заботиться о зимнем укрытии дерева.

С грунтом тоже не возникнет проблем – для этого дерева подходит любая почва. Лучше всего для растения суглинистые грунты, но также хорошо растет на черноземах и серых почвах. В открытом грунте, на котором долгое время до этого росло плодовое дерево, китайский финик будет плохо плодоносить, так как почва сухая и истощенная.

Если подобное место – единственное удобное для посадки китайского финика зизифуса (унаби), необходимо хорошо удобрить его перегноем и фосфатными смесями. Нужно перекопать с удобрениями и перегноем участок 3на 3 м, а затем оставить его на осень и зиму. Тогда грунт будет относительно пригодный для того, чтобы унаби плодоносил. В последствии нужно регулярно «подкармливать» дерево минеральными удобрениями и окучивать его опавшими листьями.

Если же грунт сильно плодородный, то у финика будут сильно расти листья и боковые ветви. Их нужно будет регулярно обрезать для того, чтобы они не затемняли плодоносные части дерева.

Финик зизифус, известный также как унаби, не подвержен болезням и вредителям. У него высокая способность к регенерации – после повреждений (надломов, действий вредителей, продолжительной засухи) кора и крона быстро восстанавливаются.

Еще один аргумент за выращивание этого дерева в открытой почве – долговечность. Многие живут более 100 лет. Активно плодоносят около полувека, еще 25 лет количество урожая снижается на 30-50 %, но плоды остаются такими же по вкусовым свойствам.

Вегетативный период у китайского финика, известного как дерево унаби (зизифус), начинается в конце весны. Обычно это последняя треть апреля – первая половина мая. Только с наступлением лета дерево зацветает и радует глаз 1-2 месяца. И только в августе растение дает плоды. Первыми финиками можно полакомиться уже через 2-3 года после посадки в открытый грунт.

Размножение зизифуса семенами и черенками

Размножить дерево можно с помощью семян, черенков, а также путем прививки или высадки корневых отпрысков. Самый лучший способ – прививать зеленые черенки, но такая возможность есть не всегда.

Посадка семян зизифуса и уход за ними в открытом грунте – достаточно простое дело для опытного садовода. На зиму семена высаживают в грунт. В самом начале весны участок накрывают пленкой.

Для того чтобы вырастить саженец, нужно через год привить черенок на плодоносное дерево. Желательно это делать в теплый незасушливый период (май или август). Если черенок был привит весной, то саженец достигнет высоты полуметра уже осенью. Его можно высаживать на постоянное место. Если же прививка была в августе, то к холодам черенок будет не более 20 см и может замерзнуть.

Размножение дерева зизифус черенками проводится следующим образом. На стволе подвоя в 10 см над уровнем земли срезают дичок. С северной стороны дерева по направлению дичка делают надрез длиной в 2 см, в который вставляют черенок. На черенке обязательно должна быть одна почка. Место обматывают пленкой или скотчем, а привитое растение окучивают практически до половины длины. Верхушку черенка лучше замазать садовым варом.

Выращивание дерева зизифус и уход за ним предполагает формирование достаточно объемной кроны. Необходимо обрезать дерево так, чтобы вокруг ствола – лидера, который выше боковых веток примерно на 15 см, были широкие ветви, растущие каскадом.

Можно, когда дерево достигнет метра в высоту. Это примерно 2-3 год после высадки на постоянное место. Когда финик начнет плодоносить, необходимо не только подрезать боковые ветви, чтобы они не подавляли основной ствол, но еще и прореживать крону.

Посадка и выращивание зизифуса дома

Выращивание дерева китайский финик (зизифус) можно осуществлять и в горшке. Это прекрасное растение для зимних садов, утепленных веранд и лоджий.

Дома вырастить его можно, прорастив размоченную косточку под пленкой во влажной почве. Далее растению требуется пересадка в небольшой горшок. В молодом возрасте ежегодно проводится пересадка, с 4-5 лет — один раз в 3-4 года. Пересадка делается с сохранением земляного кома. Горшок должен быть больше предыдущего на 15-20 см в диаметре. После пересадки почву немного поливают, а горшок ставят на самое солнечное место.

Лучше пересаживать в почву, сдобренную фосфатными удобрениями. Тогда корневая система разрастется лучше.

Для посадки и выращивания растения зизифус пригодна смесь из листовой и дерновой земли, крупнозернистого песка (1:1:1).

Китайский финик не боится прямого солнца, но может расти и в тени. Зимой температура должна быть в пределах 5-10 °С. Летом растение можно выносить в сад, на балкон или террасу. Легко переносит сухой воздух помещений. Летом требуется умеренный полив, зимой — минимальный. Нельзя допускать пересыхания почвенного кома.

Посадка зизифуса и последующий уход за ним не обойдется без использования удобрений. Так как почва в горшке закрыта и не может восстановиться обычным способом, необходимы минералы и перегной. Подкормка проводится полным минеральным удобрением один раз в месяц с апреля по август. В качестве перегноя можно использовать садовые листья, а зимой и весной раз в два месяца добавлять в горшок торф.

Для того чтобы лучше понять, как ухаживать за деревом в комнатных условиях, посмотрите видео, на котором рассказывается про зизифус все в мельчайших подробностях:

Это плодовая субтропическая культура (латинское название китайского финика “Zizifus jujuba Mill”), относится к семейству крушиновых, которое насчитывает около 80 видов. Китайский финик среди них получил наибольшее распространение как плодовое, лекарственное, медоносное и декоративное растение, известен как в диком, так и в культурном состоянии.

Унаби – полезные и другие свойства

Особенно ценятся его плоды за высокие питательные, диетические и лечебные свойства. В них содержится: Сахаров 25-30%, пектинов 6%, белков 2,9%, то есть столько же, как в картофеле, жира — как в молоке, кислоты — 0,3-0,8, витамина С — 500-900 мг%, в то время как в лимоне и апельсине его только 35-70 мг%, витамина Р (рутина) — до 150 мг%, 14 аминокислот (в том числе 7 незаменимых), много калия, железа, кобальта и йода. Это позволяет использовать их не только как деликатес, но и как пищевой продукт высокой калорийности, равной калорийности хлебных продуктов.

Из плодов унаби делают муку, пекут хлеб, галеты, варят с рисом, тушат, запекают. Их используют также в сухофруктовой и консервной промышленности для приготовления высоковитаминного варенья, соков с мякотью, компотов, джемов и других изделий. Сушеные плоды, предварительно обваренные сахарным сиропом или медом, приобретают красивую внешность и приятный вкус.

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ плоды, листья и побеги китайского финика являются эффективным средством для профилактики и лечения многих заболеваний. Его применяют в виде настоев и отваров (плоды, листья) при простуде, кашле, малокровии, как тонизирующее и мочегонное средство, при сердечно-сосудистых заболеваниях, неврастении, диабете, при лечении болезней печени, почек, туберкулезе.

Эти лечебные свойства растения с незапамятных времен широко используют в народной медицине. Среди двенадцати растений, испытанных знаменитым арабским врачом древности Авиценной при лечении нефритов, анемии, нервных, болезней, китайский финик занимает пятое место. Настои из плодов и листа этого растения являются хорошим средством от гипертонической болезни.

Кора и корни содержат большое количество дубильных веществ (более 9%), их используют для выделки и окраски твердых кож. Очень ароматны цветы китайского финика. Они имеют много нектара и в течение двух месяцев являются прекрасным медоносом для пчел.

Ценится и древесина китайского финика за свою твердость, прочность, оригинальный ярко-желтый цвет, пригодность для изготовления музыкальных инструментов, шкатулок, инкрустаций.

Родина этого растения — Китай, где он издревле культивируется на больших площадях. Более 50 его видов произрастает в Афганистане, Индии, Иране. Широкое распространение китайского финика в этих странах связано с такими его выдающимися хозяйственно-биологическими свойствами, как нетребовательность к почвам, скороспелость, устойчивость к вредителям и болезням, высокая и ежегодная урожайность.

В нашей стране дикие мелкоплодные формы китайского финика издавна возделывают на Черноморском побережье Кавказа садоводы-любители. Однако ввиду низких вкусовых и товарных качеств плодов эти формы не распространились. Их размножают главным образом для получения подвойного материала.

Крупноплодные же сорта и формы китайского финика в небольшом количестве впервые завезены в Россию лишь в середине 50-х годов — на Сочинскую опытную станцию. Но лишь в конце 80-х начато изучение биологических особенностей возделывания этой культуры в различных зонах края.

В настоящее время работу по сбору разнообразных форм и сортов китайского финика, как интродуцированных, так и созданных в результате селекции, сохранению и размножению ценного материала проводят отдел субтропических культур ВНИИЦИСК и лаборатория редких культур СКЗНИИСИВ.

Выращивание финика китайского

Выращивают китайский финик в виде куста (чаще всего сеянца) или деревца (привитые ) с невысоким штамбом и широкораскидистой или пирамидальной кроной.

Вегетация китайского финика начинается в конце апреля — начале мая, но в отдельные годы в зависимости от внешних условий сроки начала вегетации сильно колеблются. Цветет поздно — в середине июня, поэтому никогда не повреждается поздневесенними заморозками. Цветение продолжительное, около 4-8 недель. Цветки мелкие, желтовато-зеленые, обоеполые, перекрестноопыляющиеся, образуются на приросте текущего года и на многолетних кольчатках (на последних формируется более 80% основного урожая).

Вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад (урожайность достигает 10-16 ц/га), в возрасте 5-6 лет (начало полного плодоношения) растения дают до 20-60 ц, а с 15-20 лет — 150-300 центнеров с гектара.

Урожайные сорта китайского финика

Среди наиболее урожайных и крупноплодных можно назвать сорта унаби Вахш, Хурман, Южанин, Финик, среднеплодные Бурним, Китайские 60, 93, мелкоплодная урожайная форма Сочинский 1.

Ежегодно высокую урожайность в условиях например Темрюкского района показывали среднеплодная форма Темрюкский 1 и мелкоплодные формы 2/16, 3/44 и 4/22.

В условиях Молдавии урожайность перспективных сортов при очень низкой агротехнике (две культивации, одна косьба в рядах, вспашка) на 3-й год достигла 16 ц/га, на 5-й год — 63,3 ц/га.

Созревают плоды в сентябре-октябре, через 70-90 дней после цветения. Период созревания длится 2-3 недели. В период созревания плодов китайский финик предъявляет повышенные требования к теплу и влаге.

Плоды унаби — удлиненно-округлая костянка, 3- 4 см длиной и 2,5 см в поперечнике. Средняя масса плода 10-18 г, максимальная — до 40 г. Кожица тонкая, красная или желтая, глянцевая, нередко пятнистая с рассеянными чечевичками. Мякоть светло-зеленая, белая, толстая, после сушки плода отделяется от косточки, сладкая, хрустящая.

Зрелые плоды китайского финика могут оставаться на дереве в течение 2-4 недель, при этом они подвяливаются, и улучшается их вкус. Плоды по вкусу и внешнему виду напоминают финики. Плоды достаточно транспортабельны, в условиях холодильника (при температуре +4 градуса) могут храниться до двух месяцев.

Массовый листопад наступает сразу же после сбора урожая (октябрь). Длина вегетационного периода колеблется от 160 до 190 дней. Продолжительность жизни растения достигает 120-150 лет.

Китайский финик имеет мощную, широко разветвленную, заглубляющуюся на 5-6 м корневую систему, и его нередко используют в борьбе с эрозией почвы и оползнями. Хотя к почвам он нетребователен, но не выносит тяжелых глин и сильного засоления.

Основная масса корней размещается в слое 20-80 см.

Благодаря высокой засухоустойчивости и жаровыносливости (+50 градусов) он нормально растет и плодоносит в засушливых районах с осадками 300-400 мм в год, на сухих склонах, где не растет виноград . Но при недостатке влаги поливы и удобрения значительно увеличивают урожай и качество плодов.

В условиях юга России китайский финик более морозостоек и зимостоек, чем виноград (хотя в отдельные зимы температура воздуха снижалась до -28 -30 градусов- в предгорьях Туапсинского района), регулярно плодоносит. В случае подмерзания (повреждения почек и отдельных тканей однолетнего прироста) благодаря высокой регенерационной способности он в течение вегетации восстанавливает крону и дает средний или даже хороший урожай. Его с большим успехом можно возделывать в районах, где и персик часто подмерзают от весенних заморозков.

Китайский финик является теплолюбивой и светолюбивой культурой. В затененных местах практически не дает урожая.

Размножение унаби

Размножают китайский финик семенами, корневыми отпрысками, зелеными черенками, прививками. Наилучшие результаты получены при прививке черенками, приживаемость их достигала 85%, при окулировке глазком этот показатель был на 20% ниже.

Садовод-опытник сам может вырастить саженцы на своем участке. Для этого семена из плодов мелкоплодных форм, используемых в качестве подвоя, лучше всего под зиму высеять в грунт. Тогда будут обеспечены естественные условия их прорастания. Для повышения процента всхожести семян и выхода сеянцев участок весной (в марте) укрывают полиэтиленовой пленкой.

На следующий год можно проводить прививку черенком. Прививать можно в апреле-мае и в августе. Преимущество весенней прививки состоит в том, что саженцы унаби можно вырастить уже к осени — к этому времени прививки достигают 40-60 см высоты и вполне пригодны к пересадке в сад. Из черенков, привитых в августе, к осени вырастают побеги высотой 15-20 см. Они не успевают до морозов одревеснеть, и зимой некоторые из них погибают.

Заготовку черенков проводят осенью или весной во время весенней обрезки деревьев и до начала прививки хранят их в прохладном месте (холодильнике) во влажных опилках.

Техника прививки проста саженцев унаби.

На стволике подвоя на высоте от земли 5-7 см секатором срезают дичок на пенек. Затем с одной стороны (лучше всего с северной) в коре в направлении к основанию пенька делают надрез длиной 1,5-2 см, в который вставляют черенок с одной почкой, а затем место прививки обвязывают полиэтиленовой пленкой. Верхний срез черенка замазывают садовым варом. Привитое растение на одну треть длины окучивают рыхлой землей.

Эффективно также размножение зелеными черенками. При проведении работ в оптимальные сроки (первая декада июня) укореняется до 80% черенков.

Выращивание китайского финика не отличается сложностью. Обладая высокой урожайностью, он не требует особой агротехники. В приусадебных садах китайский финик часто сажают загущено — 3×2-2,5 м, в промышленных садах расстояние увеличивают до 6×3,5-4 м. Деревья загущают в ряду, увеличивают междурядья.

Растения китайского финика в культуре обычно выращивают в штамбовой форме с 7- 9 скелетными ветвями. Саженцы, выращенные из корневой поросли или прививки, формируют со штамбом 60-70 см.

Чаще формируют наиболее доступную объемную, свободно растущую крону с основным стволом-лидером, который должен возвышаться над основными ветвями на 10-20 см и подавлять рост нижерасположенных. Формирование кроны будущего дерева начинают с закладки штамба в сад при высоте двухлетки 80-100 см. Центральный проводник срезают на высоте 80 см. В кроне закладывают два яруса основных ветвей: в первом — 3-5 ветвей по спирали, равномерно расположенных в пространстве, на расстоянии 15-20 см друг от друга, во втором ярусе — до 4 ветвей, размещая их одиночно, через 30-40 см одна от другой.

При закладке основных ветвей необходимо учитывать биологическую особенность китайского финика, которая заключается в следующем: из боковых почек центрального стволика, как правило, развиваются небольшие плодоносящие веточки, и те из них, которые оставляют для формирования скелета, обрезают на 2-3 почки (для получения ростовых побегов), остальные веточки вырезают на кольцо. На ветках первого порядка закладывают ветви второго порядка.

Закладку скелетных ветвей заканчивают на 3-4-й год после посадки.

С началом плодоношения дерева усиливают прореживание для осветления кроны, так как в середине ее при загущении плоды завязываются хуже и срок их созревания затягивается; при необходимости снижают высоту дерева. Если дерево нормально растет и плодоносит, то только поддерживают габариты и достаточную освещенность кроны. Далее при загущении кроны и ослаблении роста до 10- 15 см проводят сильную обрезку (частично омолаживающую) на 2-3-летнюю древесину на боковое разветвление.

Зизифус в природных условиях растет в азиатских странах. Эта культура очень засухоустойчива и неприхотлива в уходе. Из-за сладких плодов и высокой урожайности китайский финик быстро распространился в странах Америки и Средиземноморья. В Японии эту культуру принято называть «унаби», в других странах его называют «жужуба».

В 2016 году на Южном берегу Крыма бала заложена плантация экзотических деревьев, которая заняла почти 6 га. Выращивание и уход за зифусом в Крыму не представляет особых трудностей, так как климатические условия полуострова полностью подходят для произрастания и плодоношения китайского финика.

Полезные свойства зизифуса

Растение относится к семейству крушиновых, его плод — костянка коричневого или бордового цвета. Плоды кустарника похожи на финики, но их размер немного меньше. Мякоть фрукта желтого цвета, косточка напоминает по форме на миндаль.

В странах СНГ китайский финик не получил широкого распространения. Его выращивают на некоторых дачных участках, хозяева которых увлекаются экзотикой. Поэтому не многие садоводы знают, что такое зизифус. Это очень полезное растение, плоды которого широко применяются при лечении многих заболеваний.

Родиной жужуба считается Китай, где плоды этой культуры используют в народной медицине. Полезные свойства фрукта заметили еще в древние времена.

Китайский финик называют «грудной ягодой», потому что он лечит заболевания легких и сердца.

В санаториях Ялты плодами китайского финика успешно лечат гипертонию. В плодах унаби содержится большое количество магния и калия, поэтому их употребление оказывает положительное действие на сердечную мышцу.

Ежедневное употребление 200–300 г зизифуса в течение трёх месяцев снимает сердечные и головные боли, а также снижает уровень холестерина в крови.

Достоинства зизифуса для садоводов

Садоводы выращивают китайский финик из-за его высокой урожайности. На взрослом кусте формируется до 300 000 цветочных почек. Даже при плохом опылении трехлетний кустарник приносит до 15 кг ягод. Если высадить на участке несколько кустиков, урожай многократно возрастёт из-за перекрестного опыления. Взрослый зизифус приносит до 50 кг плодов.

Корневая система китайского финика распространяется вглубь почвы до 3 м, поэтому растение может обходиться без поливов долгое время. Всю необходимую влагу куст получает из почвы. Среди достоинств унаби можно выделить:

высокий иммунитет к вирусным и грибковым заболеваниям;
способность усваивать питательные вещества даже из бедных почв;
куст жужуба выделяет большое количество фитонцидов.

Посадка и выращивание зизифуса не отличается от большинства садовых растений. Главное условие для укоренения и приживаемости саженца — подобрать подходящее место для этой культуры.

При этом важно помнить, что куст зизифуса хоть и неприхотлив к составу почвы, растение хорошо отзывается на подкормки. Высадить саженец можно в супесчаную плодородную почву, растение хорошо приживается на щебенистых аэрированных грунтах.

Место для посадки зизифуса

Зизифус — светолюбивое растение, поэтому для его посадки нужно выбрать солнечное место. Даже при малейшем затенении растения, его урожайность значительно падает.

Корневая система кустарника очень развитая. В первый год после посадки сеянца или привитого саженца в открытый грунт рост надземной части растения значительно замедляется. Все питательные вещества зизифус унаби тратит на развитие корневой системы. Придаточные корни распространяются на 7 м вокруг кустарника.

Из-за развитого центрального корня жужуба нельзя высаживать в заболоченной местности и на участках, где грунтовые воды располагаются близко к поверхности почвы. Корневая система кустарника загнивает при застое воды.

Надземная часть растения начинает интенсивное развитие на второй год после посадки. На плодородной почве кустарник зацветет в июне того же года, но плоды сформируются только на третий год.

Посадка унаби в открытый грунт

Посадка и выращивание зизифуса не отличается от высаживания привычных плодовых культур. Под сеянец или привитое на дикий подвой растение выкапывают посадочную яму. Её заполняют смесью огородной земли и листового компоста в равных пропорциях.

Обмен веществ у китайского финика очень медленный, поэтому вегетативные почки распускаются на майские праздники. Растение с открытой корневой системой высаживают в грунт в конце мая или начале июня.

При пересадке сеянца в открытый грунт корневую шейку растения не заглубляют. В этом случае жужуба даст большое количество поросли, которую можно использовать для размножения этой культуры.

Если же вы высаживайте на участке культурный сорт зизифуса, привитый на дикий подвой, не бойтесь заглублять корневую шейку. В отличие от остальных это не повлияет на урожайность китайского финика, а принесет только пользу:

Заглубив привитое растение на 40–50 см, вы избавитесь от дикой колючей поросли.
Жужуба выдерживает морозы до 25 °С. Если всё же надземная часть заглубленного растения вымерзнет, культурный штамб, находящийся в земле, не пострадает и даст новые побеги. Из них можно заново сформировать крону.
Культурный штамб растения пустит новые придаточные корни. Если от них пойдет поросль, она будет сортовой и пригодной для размножения.

После посадки зизифуса унаби в открытый грунт и его первого цветения можно начать формирование кроны растения.

Обрезка и формирование кроны китайского финика

Зизифус обладает сильным иммунитетом, поэтому растение не склонно к поражению грибковыми и вирусными заболеваниями. Проводят только формирующую обрезку: удаляют ветви которые растут внутрь кроны.

Формировать крону растения можно двумя способами: как дерево зизифус и как кустарник. В первом случае удаляют все побеги на основном стволе, оставляя три-четыре скелетные ветви на высоте 50 см от поверхности почвы. При втором способе формирования нижние ветви не обрезают полностью, а лишь укорачивают, придавая кусту аккуратную форму.

Выращивание зизифуса из семян — видео

Еще пару десятков лет назад в садах и приусадебных участках можно было встретить лишь привычные всем плодовые деревья типа яблонь и груш. Однако в последние годы это перестало быть актуальным. Современные садоводы стремятся найти саженцы более интересных, которые бы служили в качестве необычного элемента ландшафтного дизайна и давали полезные и вкусные плоды. Именно к таким культурам относится унаби или китайский финик.

Это растение получило множество названий по всему миру, его даже можно назвать рекордсменом в этом вопросе. Все связано с высокой популярностью дерева унаби, которое люди полюбили за огромную пользу плодов. Китайский финик унаби, посадка и уход за которыми на территории России не составляет особого труда, способен стать главным украшением сада, а также источником витаминов и целебных плодов.

В данной статье рассмотрим особенности дерева жизни унаби или китайского финика, приведем описание популярных сортов этой культуры. Отметим важные моменты посадки и ухода за унаби.

Особенности и описание унаби

Китайский финик унаби является листопадным плодовым деревом рода Зизифус и семейства Крушиновые. Как уже отмечалось, это растение превосходит все остальные плодовые по количеству названий, которые давались унаби по всему миру. Более научным названием считается зизифус — это латинское слово, принятое в биологической классификации растений. Кроме этого данное плодовое дерево называют китайским фиником из-за сходства его плодов с настоящими финками, ююба, жужуба. На территории Китая растение получило название цзао, в Индии можно услышать название бер или ююба, в Афганистане — анаб или анап.

Природным ареалом обитания этого субтропического плодового дерева считается территория Китая, где его начали культивировать около 4000-6000 тысяч лет назад. История выращивания унаби, зизифус или китайского финика относит нас далеко в прошлое, когда это плодовое дерево помогало выживать многим народам. В те времена не было привычных нам зерновых культур, поэтому унаби использовался для приготовления хлеба и других продуктов. Во все времена это растение предпочитало расти на тропических и субтропических территориях, однако многие археологические и палеонтологические раскопки доказывают, что очень похожие растения встречались даже на территории Гренландии.

Кроме территории Китая, дикорастущие деревья унаби можно встретить в Монголии, Маньчжурии, Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, на Кавказе. В культуре распространение этого растения более широкое. Унаби или китайский финик можно встретить в садах на территории Южной Европы, Северной Африки, Северной и Южной Америки, южной части России и Украины. В последние годы все чаще унаби выращивается в более прохладных регионах.

Всего существует около 80 видов зизифуса или унаби, среди которых самым целебным и популярным считается Зизифус настоящий или ююба, китайский финик.

Описание китайского финика унаби:

Унаби представляет собой субтропическое листопадное плодовое дерево, которое по своему внешнему виду очень похоже на лимонное дерево, а по форме и размерам плодов — на финики. Отсюда и народное название растения — китайский финик.
В высоту растение может достигать примерно 3-8 м, при выращивании в зимних садах и домашних условиях можно получить небольшое деревце до 1,5-2 м.
Унаби имеет большую, сильно разветвленную корневую систему, которая разрастается вертикально и дает большое количество корневой поросли. Поэтому часто можно встретить китайский финик, растущий в форме небольшого раскидистого куста.
Крона растения очень раскидистая, пирамидальная или широкопирамидальная.
Ствол дерева покрыт темно-серой корой, изогнутые побеги имеют красновато-коричневый оттенок. Отличительной особенностью некоторых дикорастущих и садовых видов и сортов унаби является наличие колючек на побегах, которые с возрастом исчезают.
Еще одной отличительной особенностью зизифуса или унаби является наличие другого вида побегов, на которых формируется листва. Эти побеги прямые и имеют яркий зеленый цвет. Во время активного роста напоминают сложный лист с большим количеством плодов, которые также формируются на этих побегах. Осенью зеленые побеги опадают вместе с листьями.
Листья растения расположены на зеленых побегах очередно. По своему внешнему виду они продолговатые, с блестящей и кожистой поверхностью. В длину могут достигать примерно 6 см. Напоминают лисья лимонного дерева.
В период цветения, которое начинается в мае и может длиться до одного месяца и дольше, дерево китайского финика покрывается маленькими цветочками, диаметр которых составляет примерно 30-40 мм. Цветы имеют желто-зеленый оттенок и собраны в небольшие кистевидные соцветия по 2-5 штук.
Плоды унаби китайского финика очень похожи на плоды финиковой пальмы. Они имеют продолговатую овальную форму, слегка грушевидную. Плод по классификации является костянкой, в длину может достигать примерно 3-6 см, а в диаметре 1-3 см.
Когда плод унаби созревает, он приобретает темно-красный или коричнево-желтый оттенок. По вкусу они сладкие и сочные.
Унаби является долгожителем, встречаются экземпляры, которые растут на одном месте более 300 лет. Однако стоит помнить, что активно плодоносит это растение в первые 40-50 лет.
Отличается хорошей засухоустойчивостью и морозоустойчивостью. Можно выращивать на территориях, где бывают морозы до -30 градусов. Однако для закладки плодов температуры должны быть высокими.

Целебные свойства унаби китайского финика

С давних времен дерево унаби ценилось за свои полезные свойства. Плоды этого растения считаются универсальным продуктом для лечения многих заболеваний и устранения их симптомов. В составе плодов находится большое количество сухих веществ, благодаря чему их можно использовать не в качестве сладкого деликатеса, а пищевой продукт с высокой калорийностью. По своей калорийности они сравнимы с хлебом. Плоды также содержат просто огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов, пектинов и антибиотиков. Присутствуют также в составе аминокислоты, 7 которых являются незаменимыми. Много у плодах калия, железа, йода. Сушенные или вяленые плоды китайского финика могут помочь при различных заболеваниях:

Можно использовать для понижения давления.
Улучшает функцию желудочно-кишечного тракта.
Используется при лечении кожных заболеваний.
При атеросклерозе помогает уменьшить образование бляшек.
Отвары из плодов можно использовать для лечения затяжного кашля.
Помогают улучшить состояние полости рта.
Плоды улучшают деятельность мочевыделительной системы.
Принимая плоды унаби, вы можете избавиться от лишней нервозности и тревожности.
Улучшает работу сердца и желудка.
Во время бутонизации листья унаби содержат большое количество витамина C. Китайцы с давних времен откармливали ими шелковичных червей, которые давали волокно высокого качества.
Жевание листьев унаби или китайского финика на время убирает вкусовые ощущения.
Кора и корни содержат до 9% дубильных веществ, которые используются для окрашивания твердых кож и шелковых тканей.
Ценной также является и древесина унаби. Она представляет собой твердую и плотную породу ярко-желтого цвета с красной сердцевиной. Используется для изготовления музыкальных инструментов и ценных резных вещей.

Размножение унаби китайского финика: самые распространенные способы

Унаби или китайский финик можно разводить самостоятельно на своем участке. Для этого подходит несколько способов: семенное размножение, укоренение черенков, размножение корневой порослью, прививкой и окулировкой. Каждый из вариантов обладает своими особенностями, которые обязательно необходимо учитывать для получения крепкого и плодоносящего дерева.

Семенное размножение унаби

Семенное размножение можно использовать для выведения мелкоплодных сортов унаби. К тому есть большая вероятность, что семена будут плохо всходить, да и плодоношение начнется значительно позже.
С помощью косточки также чаще всего выращивают подвой для проведения размножения с помощью прививки. На такие подвои обычно прививают черенки или глазки крупноплодных сортов.
Прежде всего необходимо заготовить посадочный материал — косточки спелых плодов. Для этого нужно дождаться полного созревания плодов на дереве — это приходиться примерно на сентябрь-октябрь. Далее их необходимо оборвать и поместить в холодильник до самой весны. Это необходимо для того, чтобы семена прошли стратификацию перед посадкой в открытый грунт.
В начале весны можно заняться извлечением косточек из мякоти, при этом обязательно нужно учитывать, что косточки должны быть абсолютно чистыми без околоплодника. Иначе может снизиться процент всхожести.
Чтобы извлечь косточки, плоды нужно залить горячей водой температурой +50-60 градусов. Повторять в течении 3 дней.
После этого можно извлечь косточки, тщательно очищая их от мякоти.
Дальнейшая работа будет заключаться в прогревании посадочного материала. Для этого в течении трех суток косточки по 3 раза в день заливают горячей водой с температурой в 60 градусов.
Только после этого можно приступать к посадке семян.
Высаживают их в ряд с расстоянием между косточками в 5 см. Глубина заделки должна составлять 3 см.
После посадки грядку нужно накрыть пленкой.
Всходы обычно появляются через месяц, после чего сеянцы нужно пикировать на расстоянии 20-25 см между ними.

Размножение унаби прививкой

Крупноплодные сорта унаби обычно прививают на подвои мелкоплодных сортов, которые предварительно выращивают из косточек.
Если вы проводите прививку глазком, делать это необходимо летом.
При использовании черенков крупноплодного китайского финика прививка проводится в конце весны или в сентябре.
Зизифус или унаби, привитый на подвой, очень быстро укрепляется и начинает расти.

Подготовка перед посадкой унаби китайского финика

Китайский финик унаби все еще является экзотом на наших участках и многие садоводы попросту бояться связываться с посадкой такого растения. Однако унаби не отличаются капризным характером. Достаточно провести тщательную подготовительную работу и грамотную посадку и вы сможете в ближайшем будущем наслаждаться вкусными и полезными плодами.

Выбор сорта и саженца унаби китайского финика

Если вы проживаете в южных районах России, можно использовать практически любые сорта унаби. Однако для выращивания на более прохладных территориях можно попробовать купить саженцы унаби китайского финика сортов раннего срока созревания. К таким можно отнести сорта Конфетный, Синит, Хурман, Я Цзао.
Также важно помнить, что покупать нужно как минимум два саженца, ведь одно растение не может самостоятельно опыляться.
Если вы не можете самостоятельно развести саженцы унаби, их можно приобрести в специализированных питомниках и агрофирмах, которые профессионально занимаются выращиванием саженцев различных растений.
Перед покупкой тщательно проверьте посадочный материал. На нем не должно быть повреждений и признаков болезней.

Выбор места для посадки унаби

Унаби предпочитает расти на открытых солнечных участках, так как в тени дерево расти будет плохо, а цветы могут быть пустоцветом.
При выборе участка можно обратить внимание на небольшие возвышенности и склоны, а также равнинные участки, хорошо защищенные от сильного ветра и сквозняков.
Если вы хотите высадить несколько саженцев унаби, предусмотрите достаточно просторный участок, так как с возрастом крона каждого дерева значительно разрастется.

Выбор и подготовка почвы для унаби

Унаби предпочитает расти на легких и плодородных почвах, хотя каких-то особенных требований к составу почвы у него нет.
Не стоит высаживать саженцы на засоленных и тяжелых почвах.
Перед посадкой выбранный участок нужно тщательно перекопать и внести органические удобрения.

Технология посадки унаби китайского финика

Оптимальным временем для посадки унаби китайского финика считается ранняя весна, так как при осенней посадке молодые растения могут подмерзать.
Прежде всего нужно подготовить посадочные ямы, размер которых будет зависеть от корневой системы растения. Размер одной ямы может быть примерно 60 см в глубину и 60 см в ширину.
При подготовке посадочных ям нужно учитывать, что в дальнейшем крона деревьев сильно разрастется, поэтому важно соблюдать расстояние между саженцами в 3-4 метра.
Почву, которую вы достали их ям, можно смешать с навозом, так как унаби предпочитает расти на почве с большим содержанием органики.
После этого поместите саженцы унаби в ямы и присыпьте их почвой, плотно утрамбовывая ее руками.
Почву вокруг растения важно обильно полить и замульчировать опилками или навозом.

Агротехника выращивания унаби: секреты и нюансы ухода

Унаби китайский финик не нуждается в сложном и длительном уходе. Для этого растения достаточно вашего внимания и выполнения простейших действий.

Полив. Все сорта унаби прекрасно переносят засуху и могут выдерживать жару даже +50 градусов. А вот к частым поливам эта культура относится отрицательно. Часто поливать его нужно только в первый год после посадки. При этом лучше отказаться от полива во время цветения, а начать снова поливать после завязи плодов. Поливать молодые растения нужно при полном отсутствии дождей.
Рыхление и мульчирование. Унаби китайский финик плохо относится к рыхлению почвы вокруг ствола, поэтому этот процесс рекомендуется заменить на мульчирование, которое можно проводить навозом. Также регулярно рекомендуется удалять появившиеся сорняки — унаби не выносит такое соседство.
Подкормка унаби. Унаби прекрасно откликается на внесение удобрений. Их необходимо использовать каждую весну и применять при этом комплексное минеральное удобрение. Такой график применяется только через 4 года после посадки. Хорошо сказывается и внесение навоза.
Обрезка. В первый год после посадки обрезка кроны унаби китайского финика не проводится. Кроне растения чаще всего садоводы придают чашеобразную форму. Для этого выбирают 5 мощных ветвей и всю крону формируют вокруг них. основные ветки обрезаются примерно до 15-20 см, все остальные ветки также подрезаются до этих размеров. Каждый год необходимо проводить санитарную обрезку, в процессе которой удаляются все поврежденные побеги и ветки, растущие внутрь кроны.
Сбор и применение урожая. Полное созревание плодов унаби зависит от конкретного сорта. Этот период приходится примерно на сентябрь — октябрь. Если вы собираетесь перерабатывать плоды на варенье, джемы, компоты, конфитюры, то собирать плоды необходимо, когда третья часть их кожицы будет иметь коричневый цвет. Если вы предпочитаете есть свежие плоды, тогда необходимо подождать полного созревания. Для длительно хранения плоды оставляют немного подвялиться на дереве, а уж затем снимают. В таком виде они могут храниться 2-3 года. Чтобы снять плоды унаби с дерева, на землю нужно застелить пленку и взять гребенку с зубчиками через 1 см. Этой гребенкой нужно проводить по дереву, от этого плоды будут ссыпаться на пленку.

Подготовка к зиме. Перед наступлением зимних холодов молодые растения нужно окучить на высоту до 20-25 см, а их верхушку нужно завернуть в нетканый материал. Взрослые растения не требуют укрытия, за исключением тех, которые выращиваются на территориях с суровыми зимами.

Фото унаби китайского финика

Унаби или китайский финик — это отличная альтернатива всем привычным яблокам и грушам. Посадив такое экзотическое плодовое дерево на своем участке, вы получите не только оригинальное украшение сада. но и богатый урожай полезных плодов.

описание сортов, уход при выращивании дома и в саду

Дерево зизифус: фото и описание листьев, цветков и плодов

Растение под названием зизифус вечнозеленый высокодекоративный кустарник или небольшое дерево. В помещениях выращивают главным образом зизифус настоящий, или китайский финик. В естественных условиях вырастает до 3—5 м, в комнате или зимнем саду — до 2—3 м.

Посмотрите на фото, на нем дерево зизифус в зимнем саду:

В естественных условиях произрастает в субтропических и тропических районах Китая, Индии, Афганистана, Ирана и Средней Азии. Цветет в мае. В помещении начинает плодоносить на второй-третий год.

Масса плода у крупноплодных сортов зизифуса 30 г, а у мелкоплодных — 2—3 г. Это сочные вкусные финики со сладкой мякотью.У них много полезных микроэлементов, которые укрепляют сердечную мышцу, а также способствуют укреплению детских костей.

Самые известные сорта растения зизифус

Они были завезены на территорию СНГ еще в 50-х годах прошлого века и хорошо адаптировались к холодам и засухам.

Самыми известными сортами дерева зизифус являются:

Финиковый.

Синит.

Китайский 2А.

Советский.

Посадка и уход за зизифусом в открытом грунте с учетом морозостойкости дерева

С грунтом тоже не возникнет проблем – для этого дерева подходит любая почва. Лучше всего для растения суглинистые грунты, но также хорошо растет на черноземах и серых почвах. В открытом грунте, на котором долгое время до этого росло плодовое дерево, китайский финик будет плохо плодоносить, так как почва сухая и истощенная.

Размножение зизифуса семенами и черенками

Обрезать можно, когда дерево достигнет метра в высоту. Это примерно 2-3 год после высадки на постоянное место. Когда финик начнет плодоносить, необходимо не только подрезать боковые ветви, чтобы они не подавляли основной ствол, но еще и прореживать крону.

Посадка и выращивание зизифуса дома

Дома вырастить его можно, прорастив размоченную косточку под пленкой во влажной почве. Далее растению требуется пересадка в небольшой горшок. В молодом возрасте ежегодно проводится пересадка, с 4—5 лет — один раз в 3—4 года. Пересадка делается с сохранением земляного кома. Горшок должен быть больше предыдущего на 15-20 см в диаметре. После пересадки почву немного поливают, а горшок ставят на самое солнечное место.

Лучше пересаживать в почву, сдобренную фосфатными удобрениями. Тогда корневая система разрастется лучше.

Для посадки и выращивания растения зизифус пригодна смесь из листовой и дерновой земли, крупнозернистого песка (1:1:1).

Китайский финик не боится прямого солнца, но может расти и в тени. Зимой температура должна быть в пределах 5—10 °С. Летом растение можно выносить в сад, на балкон или террасу. Легко переносит сухой воздух помещений. Летом требуется умеренный полив, зимой — минимальный. Нельзя допускать пересыхания почвенного кома.

Китайские красные финики | О еде, вкусной и полезной

Китайский красный финик или Zízíphus jujúba – Зизифус Ююба, — плоды кустарника, произрастающего преимущественно в странах Юго-Восточной Азии и некоторых странах Средиземноморья. Созревшие плоды очень похожи на небольшие финики, но не коричневого, а насыщенного красного цвета длиной в пару сантиметров. Когда же эти плоды сушат, они темнеют, немного сморщиваются и внешне совсем уж походят на недозрелые финики, поэтому, исходя из ассоциации с арабскими финиками, европейские путешественники прозвали Зизифус Ююба «Китайскими Финиками».

На вкус Китайские Финики отличаются от привычных нам фиников – они не сладкие, а кислые, точнее сказать кисло-сладкие, где кислый вкус доминирует, поскольку содержат большое количество аскорбиновой кислоты, а также витамины С, А, И, каротин, что придает плодам красный цвет, еще множество прочих всяких веществ, весьма и весьма полезных для человеческого организма, а потому эти плоды используются в китайской медицине в качестве тонизирующего и укрепляющего средства, ими лечат разные желудочно-кишечные расстройства и заболевания, обладают бактерицидными свойствами, свойствами антиоксиданта и т.д., что тут рассуждать об этом – очевидно, что ягоды эти полезные, поскольку начали использоваться чуть ли не восемь тысяч лет назад, в соответствии с данными раскопок стоянок человека в период Неолита.

Но если их находили среди прочих вещей на раскопках, то скорое всего употребляли и раньше – не все же удается раскопать, многое остается сокрытым.

В наше время в продаже красные финики можно найти в трех видах: свежие, глазированные и сушеные, как и обычные финики. Употребляют их и в свежем виде – жуют себе в удовольствие, а сушеные используют для приготовления настоев и чаев, вино из них готовят, точнее сказать – ликеры, готовят сиропы, добавляют в разные сладости, консервируют, добавляют в супы, в каши.
Существует способ коптить эти ягоды, они становятся темно-темно-коричневого цвета, почти черного, после этой процедуры к обычному кисло-сладкому вкусу добавляется привкус дымка, копченый привкус.

Рецепт варенья из зизифуса — 9 пошаговых фото в рецепте

Зизифус, он же унаби или китайский финик — экзотическое южное растение. Замечателен зизифус тем, что в нём полезно для человека все — от корней до листьев. Созревает он в сентябре, ягоды его твердые, с плотной мякотью и косточкой. Косточки тоже полезны! Об удивительных целебных свойствах зизифуса можно почитать в Интернете, но важным является то, что зизифус сохраняет витамины и полезные вещества даже при кипячении. Я собрала немного зизифуса и сварила варенье для своей мамы и свекрови, так как оно хорошо для тех, у кого высокое давление. Зизифус — ягода не сочная, для этого рецепта варенья сначала необходимо приготовить сироп. Ягоды в сиропе остаются целыми, не развариваются. Вкус варенья или самого зизифуса не сравнить ни с чем, возможно, очень приближенно, напоминает сушеные яблоки и финики.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из зизифуса понадобится:

1,5 кг зизифуса;

1 кг сахара;

600 мл воды;

2 г лимонной кислоты.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 2 литров варенья.

Этапы приготовления

Ягоды зизифуса созревают в сентябре, внешне они очень похожи на маслины, только коричневого цвета.

Зизифус перебрать, промыть, удалить веточки.

Взвесить необходимое количество.

Каждую ягоду наколоть вилкой.

Приготовить сироп. Для этого воду нагреть с сахаром и лимонной кислотой до кипения, проварить на небольшом огне, помешивая, пока весь сахар не растворится, снять с огня. Высыпать ягоды зизифуса в горячий сироп и оставить на 12 часов (на ночь).

Затем поставить на средний огонь и варить 25-30 минут, периодически перемешивая. Пену с варенья желательно снимать.

Горячее варенье из зизифуса разложить по стерилизованным банкам, закрутить прокипяченными крышками, остудить и убрать для хранения в прохладное место.

Вкусное и полезное варенье из зизифуса готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Все о сухофруктах — разблокировать еду

Сушеные фрукты уже тысячи лет доступны на Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Финики — одни из самых первых сухофруктов, которые употребляли в пищу.

Сушеные фрукты получают путем сушки фруктов на солнце или с помощью специальной машины, называемой дегидратором. Поскольку во время сушки вода удаляется, это также означает, что натуральный сахар во фруктах концентрируется.

Вы можете добавить сладости своему дню, наслаждаясь сухофруктами.Популярные сушеные фрукты включают изюм, финики, чернослив (чернослив), инжир, абрикосы и персики. Также доступны такие фрукты, как сушеное манго, ананас и ягоды, но, как правило, их сушат с добавлением сахара.

Пищевая ценность сухофруктов

Одна порция сухофруктов в Food Guide составляет стакана (60 мл).
Сухофрукты входят в группу продуктов «Овощи и фрукты».
Сухофрукты могут быть источником антиоксидантов в рационе.Сушеные абрикосы и персики также являются важными источниками каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А.
Чернослив, изюм и абрикосы также содержат железо.
Многие сухофрукты также являются источником клетчатки. Посмотрите, сколько клетчатки содержится в стакана этих сухофруктов:

Сухофрукты	Клетчатка (г)
Изюм	2.5
Сушеные абрикосы	2,9
Чернослив	3,1
Сушеный инжир	3,7
Даты	8.0

Купите сухофрукты в лучшем случае

Купите сухофрукты в продуктовом магазине, чтобы сэкономить.
Покупайте сухофрукты без добавления сахара. Проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар.

Советы по хранению сухофруктов

Храните сухофрукты в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
Сухофрукты можно хранить в плотно завернутой упаковке при комнатной температуре несколько месяцев.Хранить в прохладном сухом месте, например, в шкафу.
При длительном хранении (до года) их следует охлаждать в плотно закрытом полиэтиленовом пакете.

5 вещей, которые нужно сделать с сухофруктами

Изюм

Запекать яблоки с изюмом и грецкими орехами.
Приготовьте домашний микс из изюма, хлопьев с высоким содержанием клетчатки и несоленого миндаля.
Посыпать салат изюмом.
Добавьте как начинку к овсянке.

Сушеный абрикос

Поверх хлопьев с высоким содержанием клетчатки добавьте курагу и миндаль.
Сверху выложите йогуртовое парфе с мелко нарезанной курагой.
Добавляем курагу в рагу.

Чернослив

Бросьте нарезанный чернослив в форму для жаркого, перемешивая.
Добавьте чернослив к курице с карри.
Пюре из чернослива также можно использовать для замены половины жира, используемого при выпечке.

Сушеный инжир

После ужина насладитесь порцией свежих фруктов и сушеного инжира.
Добавьте сушеный инжир в форму для жарки.
Сложите нарезанный сушеный инжир слоями на ломтики груши. Сверху посыпьте покрошенным голубым сыром.

Даты

Добавляйте в жидкое тесто и тесто для быстрого приготовления хлеба и кексов.
Нарежьте финики вдоль и залейте их арахисовым, миндальным или соевым маслом.
Приготовьте рис с зеленой чечевицей, финиками и изюмом.

Рецепты

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Протеиновые батончики

Вас также может заинтересовать:

Все о замороженных фруктах
Все о замороженных овощах
Все о сладком картофеле

Последнее обновление — 28 ноября 2017 г.

10 лучших замен на финики

Что касается фруктов, у нас есть возможность выбирать между свежими и сушеными.Кроме того, оба варианта используются в кулинарии и могут быть хорошим способом добавить сладости и приятного аромата к вашей кулинарии.

Финики на самом деле являются одним из тех фруктов, которые привозят с Ближнего Востока. Если вы поищете финики, то обнаружите, что у них много разновидностей, и все они могут заменять друг друга. Они имеют разные размеры и мягкую консистенцию со сладким вкусом.

Они потребляются во всем мире, а финики используются в рецептах вместо сахара.Что касается фиников, их также можно превратить в пасту, которая также используется в кулинарии.

Однако, если у вас их нет под рукой или вы хотите попробовать что-то еще в своем блюде, есть ли способ заменить финики?

Да, вы можете заменить финики черносливом, финиковым сиропом, сушеным изюмом, пастой из изюма, сушеной клюквой, курагой, финиками Medjool, джаггери и мармеладом.

Узнайте, какие из этих сухих и свежих фруктов помогут вам найти лучшую замену финикам.

Заменитель дат

Даже если вам будет сложно заменить финики из-за их естественной сладости и размера, не волнуйтесь. Мы нашли лучшие заменители, чтобы вы могли сохранить свое блюдо и приготовить самое вкусное и чудесное блюдо с аппетитным ароматом.

Финики очень распространены и популярны благодаря своим питательным свойствам. У них от природы сладкий вкус, который может пригодиться. Ниже вы найдете другие свежие и сухие фрукты, которые могут дать аналогичные результаты.

1. Чернослив

Чернослив — лучший выбор, который может успешно заменить финики. По вкусу они напоминают сливы со сладкими нотками, которые появляются в процессе сушки.

Чернослив липкий и жевательный. Ключевое различие между ними заключается в том, что чернослив — это отдельный фрукт, тогда как чернослив получают из слив. У них схожая текстура и вкус, что делает их хорошей заменой друг другу.

2. Финиковый сироп

Очень похожим и тесно связанным с фиником является финиковый сироп.На самом деле это подсластитель, и его можно считать одним из старейших из существующих.

Финиковый сироп имеет сладкий вкус, который очень похож на мед. У них такая же мягкая текстура. Вы легко добавляете финиковый сироп в рецепты вместо свежих фиников. Вы можете использовать один финик на одну столовую ложку финикового сиропа.

3. Изюм сушеный

Если вы устарели, вы всегда можете использовать сушеный изюм. Они здоровы и содержат витамины и минералы. Что мне больше всего нравится в сушеном изюме, так это его естественная сладость.Единственная разница в текстуре. Финики имеют более кремовую текстуру. Тем не менее, вы все равно можете использовать сушеный изюм в рецептах, в которых требуются финики. Они сушатся на солнце естественным образом и очень вкусны.

4. Изюмовая паста

Вместо фиников можно использовать пасту из изюма, особенно если вы запекаете. Для начала нужно приготовить пасту. Вкус может отличаться от свежего изюма. Их нужно замочить примерно на 3 минуты в горячей воде. Затем одолжите их в кухонном комбайне, чтобы получить текстуру масла. Вы можете использовать 1-2 чайные ложки пасты как кусочек данных в вашем рецепте.

5. Сушеная клюква

Сушеная клюква — еще одна отличная замена. Обычно они несладкие и сухие, с кислым вкусом. Их можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте, в котором есть финики.

Вы можете использовать их в салатах, овсянке, маффинах и других хлебобулочных изделиях. Кроме того, поскольку они сушеные и считаются сухофруктами, они менее подвержены порче, чем свежие.

5. Вишня сушеная

Еще один сухофрукт, которым можно заменить финики, — сушеная вишня. Они очень полезны и содержат витамины. На самом деле, вы можете использовать его в большинстве рецептов, требующих фиников. Большинство сушеных вишен имеют сладкий вкус, напоминающий леденцы с острыми приправами. Вы можете использовать их во фруктовых салатах, пудингах и в некоторых хлебобулочных изделиях.

6. Сушеные абрикосы

Кроме того, есть еще один вид сушеных фруктов, который полезен и отлично подходит для замены фиников в любом рецепте — это курага.У них очень мягкий и сладкий вкус.

Вы можете даже съесть их в качестве закуски. Используйте для замены фиников в смузи, выпечке, салатах и других рецептах. Что еще интереснее в сушеных абрикосах, так это то, что вы также можете использовать их с сыром в качестве сыра гауда или подавать в качестве закуски.

7. Меджул финики

Дата Medjool — это тип даты, который может служить заменой обычных фиников в рецептах. Если сравнивать, финики Medjool мягче, чем обычные финики, но во всем остальном они одинаковы.У них насыщенный карамельный вкус и они более жевательные, чем у других. Вы можете использовать равные количества в большинстве рецептов, требующих регулярных фиников.

8. Джаггери

Вы также можете использовать джаггери в качестве замены фиников в большинстве рецептов благодаря их сладкому вкусу. Их текстура немного гуще меда.

Лучше всего описать вкус, если он находится между острой патокой и маслянистой карамелью. Он сделан из кокосового сока и может использоваться вместо фиников в любом рецепте.Используйте немного больше, чтобы настроить сладость.

9. Мармелад

Зизифус — это фрукт, который произрастает в Южной Азии, но он популярен и используется во всем мире. Он также известен как китайский финик, что делает его отличным заменителем рецептов, в которых требуются финики.

Джуджубе низкокалорийный и богатый клетчаткой. Он также полезный, маленький, сладкий и имеет жевательную консистенцию, что делает его очень похожим на финики. Вы можете использовать мармелад в большинстве рецептов, таких как десерты или выпечка.Замените равные количества или адаптируйте по своему вкусу.

Связанные вопросы

Могу ли я использовать кленовый сироп вместо фиников?

Вы можете использовать кленовый сироп вместо фиников в большинстве своих рецептов. Хотя финики могут быть слаще кленового сиропа, их можно легко поменять местами.

Какие фрукты похожи на финики?

Инжир очень похож на финики. Они происходят из разных растений. Однако у них очень похожие питательные профили, поэтому вы можете менять их местами в разных рецептах.

Могу ли я заменить финики изюмом?

Да, на самом деле, дожди являются наиболее распространенной заменой фиников. При замене используйте равное количество.

Сколько изюма соответствует финику?

Когда дело доходит до замены фиников изюмом, вы можете использовать 2 столовые ложки изюма для каждого финика, который требует вашего рецепта.

Fruits Like Dates (6 заменителей, которые выглядят и имеют одинаковый вкус)

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы ищете список вкусных сухофруктов, таких как финики? Что ж, тогда это твой счастливый день. В этой статье вы найдете 6 похожих вариантов, которые вам обязательно понравятся.

1. Инжир

Если вы любите финики, вы, вероятно, уже знаете (и любите) инжир. Тем не менее, если у вас еще не было возможности попробовать эти красоты, определенно сделайте их приоритетом.Свежий инжир — абсолютное удовольствие, но он так же прекрасен в сушеном виде. Свежие, они имеют кремовую текстуру с цветочными нотками и рассыпающимися внутренними семенами. После высыхания они очень похожи на финики как по вкусу, так и по текстуре, и в них появляются более глубокие и более глубокие нотки карамели / коричневого сахара.

Свежие или сушеные, попробуйте их с начинкой из веганского козьего сыра. Сочетание вкусов совершенно невероятное.

Связанная статья: 10 специй, которые идут с инжиром

2.Чернослив

По вкусу и текстуре они очень близки к финикам и, вероятно, являются самыми простыми фруктами, такими как финики. Вы можете найти их практически в каждом продуктовом магазине и либо есть как есть, либо в различных хлебобулочных изделиях. Чернослив по-прежнему имеет немного свой первоначальный кисловатый сливовый вкус, но у них есть глубокие карамельные нотки фиников и жевательная текстура.

Только будьте осторожны, чтобы не съесть слишком много за один присест. Чернослив оказывает довольно … восторженное воздействие на пищеварительную систему.Возможно, вы захотите расслабиться с ними, если не хотите быть прикованным к дому в течение дня.

3. Sultanas

Если вы любите всевозможные сухофрукты, скорее всего, вы уже пробовали султаны раньше. Они сделаны из светло-зеленого винограда и являются более сочными и ароматными кузенами изюма. Фактически, их кремовая текстура и вкус коричневого сахара / карамели делают их вкус очень похожим на финики: просто их небольшие версии.

Ищите султаны в отделе выпечки местного продуктового магазина.Их следует положить среди изюма, чернослива и фиников там, где они и должны быть.

4. Черные сапоты

Некоторые виды фиников, особенно мазафатис, имеют маслянистую мякоть и богатый вкус, очень похожий на шоколад. Если вы обожаете это сочетание вкуса и текстуры, то посмотрите, сможете ли вы достать черные сапоты. Не зря их называют «шоколадным пудингом»: их мякоть на вкус точно такая же!

Хотя сапоты не обладают такой жевательной способностью, как финики, их невероятно восхитительный вкус приближается к сладости финикового шоколада и карамели.Они родом из Мексики, а также Южной и Центральной Америки, и это здорово, если вы живете в этих регионах. Если нет, поищите их в ближайшем мексиканском продуктовом магазине.

Вам также могут понравиться: Фрукты, которые хорошо сочетаются с шоколадом

5. Lucumas

Эти фрукты произрастают в Перу и Чили и выглядят как круглые авокадо с гладкой кожицей. Пройдя сквозь кожу, вы обнаружите желто-оранжевую мякоть, окружающую большую центральную ямку. В этом отношении они очень похожи на свежие финики, которые выглядят совершенно иначе, чем их сушеные аналоги.Финики тоже косточковые, они сочные и желтые в свежем виде!

Но вернемся к лукумам. Эта великолепная их плоть на вкус похожа на нечто среднее между финиками и бананами. Их нельзя сушить так же, как финики, но вы можете наслаждаться их похожим вкусом, пока они еще влажные. Вы можете найти их свежими или замороженными в супермаркетах Южной Америки, чтобы попробовать.

6. Джужубы

Большинство людей знакомы с жевательными конфетами, известными как «мармелад», но никогда не подозревают, что эти сладости основаны на настоящих фруктах.Косточковые плоды мармеладного дерева связаны с вишней, сливой и финиками и очень похожи на последние по вкусу в сушеном виде. Они сладкие и липкие, их можно есть как есть или использовать как заменители фиников практически в любом рецепте.

Поскольку мармелад в основном популярен на Ближнем и Среднем Востоке, вам нужно посетить местный ливанский, израильский или турецкий продуктовый магазин, чтобы приобрести его. Кроме того, вы можете заказать их онлайн или забронировать билет в Дубай, чтобы наедаться ими.Ваш звонок.

Как видите, есть и другие фрукты, например финики, которыми вы можете наслаждаться регулярно. Приятно смешивать разные вкусы в своих любимых рецептах или даже просто смотреть, как получаются разные сочетания вкусов. Например, попробуйте добавить немного мармелада или инжира в свой следующий рецепт Power Ball. Или используйте 1/3 чернослива вместе с финиками на квадратах фиников.

Как бы вы ни решили попробовать эти фрукты, обязательно насладитесь их карамельным вкусом.

Справочник по сушеным фруктам: разновидности, советы и рецепты

Вот краткое руководство по сушеным фруктам и их разновидностям.Концентрированные источники естественной сладости, они заслуживают более заметной роли в кладовой на растительной основе.

Сухофрукты улучшают качество горячих и холодных хлопьев, мясных смесей, выпечки, пикантных блюд и многого другого. И, конечно же, это идеальная еда, которую можно съесть сразу.

Большинство из нас держит изюм под рукой, но рассматривает другие фрукты, доступные в сушеном виде, включая финики, чернослив, яблоки, персики, груши, папайю, манго, бананы, инжир, клюкву, вишню и ананас.Начнем с некоторых часто задаваемых вопросов о сухофруктах.

Сухофрукты FAQ

Чем полезны сухофрукты?

Сушеные фрукты богаты клетчаткой, и большинство из них содержат большое количество железа и кальция. Некоторые из них богаты калием и магнием. Витамин А — выдающийся витамин, и многие из них содержат значительное количество витамина С, в зависимости от фруктов. Они также являются отличным источником антиоксидантов.

А как насчет натурального содержания сахара?

Сахар — это сахар, даже если он естественным образом содержится во фруктах.Итак, ключ — умеренность. Сушеные фрукты уменьшаются до 75% от первоначального размера, поэтому переедать несложно. Вы же не сядете и не съедите 10 персиков или груш за один присест? Одним из смягчающих факторов, связанных с сухофруктами, является их исключительное содержание клетчатки. Подробнее о содержании сахара в сухофруктах читайте.

Как лучше всего хранить сухофрукты?

Храните сушеные фрукты в плотно закрытых банках или пластиковых контейнерах, не содержащих бисфенола А, вдали от источников тепла и света.Во многих случаях их хранят несколько месяцев в прохладной кухне. Однако чем свежее, сухофрукты будут более влажными и сохранят больше питательных веществ.

Длительное хранение приводит к ухудшению содержания витамина С. Кроме того, если сушеные фрукты хранятся в слишком теплом месте, они могут ферментироваться и стать невкусными или даже заплесневеть. Если вы уезжаете на какое-то время или не планируете использовать сухофрукты в разумные сроки, никогда не помешает хранить их в холодильнике.

Лучше покупать органику?

Желательно как можно больше использовать органические свежие фрукты, но также лучше использовать органические сухофрукты, если они есть.Некоторые сорта трудно найти в органической форме, особенно более экзотические фрукты.

А как насчет серного процесса?

Многие сушеные фрукты, доступные в супермаркетах, были обработаны диоксидом серы, который помогает им сохранить свой цвет. Некоторые из фруктов, которые обычно подвергаются этой обработке, — это абрикосы, другие оранжевые фрукты и золотой изюм.

Этот консервант определен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами как GRAS (в целом признан безопасным), но этот процесс проводится в основном в косметических целях.Если вы предпочитаете несульфированные сухофрукты, покупайте их в магазинах натуральных продуктов, где сухофрукты в больших количествах имеют соответствующую маркировку.

Используются ли в сухофруктах другие консерванты?

Помимо диоксида серы, сухофрукты, подвергнутые коммерческой обработке, могут подвергаться другим видам обработки. К ним относятся добавление консервантов, таких как сорбат калия, чтобы они выглядели более глянцевыми и сохраняли влагу. Его часто используют, например, для чернослива и инжира. Этот консервант, разрушающийся при пищеварении, также является GRAS.Подробнее об использовании читайте здесь .

Еще одна форма консервирования — это окунание сухофруктов в сахарный раствор. Если ваши сухофрукты выглядят так, как будто они покрыты сахарным налетом, скорее всего, это именно то, что есть на самом деле.

Хотя коробки или контейнеры, в которых были упакованы сухофрукты, иногда могут указывать, какой процесс консервирования, если таковой был, они обрабатывались, это не так ясно, когда вы покупаете оптом. Однако, учитывая скромные количества потребляемых сухофруктов, ни один из этих процессов консервирования, похоже, не вызывает беспокойства.

Одно примечательное исключение: Диоксид серы не рекомендуется тем, кто страдает астмой. Подробнее об этом здесь .

Можно ли приготовить сухофрукты дома?

Совершенно верно! В последнем разделе этого поста вы найдете некоторые конкретные рецепты сухофруктов, приготовленных в духовке. или дегидратор. Вот несколько хороших общих руководств:

Какие простые способы использования сухофруктов?

В качестве закуски: Сухофрукты превосходны в качестве натуральной сладкой закуски, которую можно есть самостоятельно, как для детей, так и для взрослых, отдельно или в смеси с орехами.

В выпечке: Изюм, финики и смородина обычно используются в кексах и быстром хлебе; для изменения темпа попробуйте использовать нарезанные абрикосы, персики, груши или чернослив.

В миксах и злаках: Соедините целые или измельченные сушеные фрукты с орехами и семенами, чтобы приготовить высокоэнергетические закуски. Не ограничивайтесь изюмом и используйте другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками, для заправки как горячих, так и холодных хлопьев.

Жидкий подсластитель: Залейте финики без косточек горячей водой, дайте постоять около получаса, затем перемешайте, чтобы получился естественно сладкий заменитель нектара агавы, кленового сиропа и т.п.Это то, что мы называем финиковым сиропом!

Украшенные фруктовые и овощные салаты: Добавляйте любые сушеные фрукты (нарезанные или нарезанные, если они большие) в салаты из свежих фруктов для разнообразия и текстуры. Сушеная клюква и изюм очень вкусны в салатах из моркови и сладостях.

Сладкие гарниры: Сочетайте сухофрукты со сладкими овощами, такими как морковь, мускатная тыква и сладкий картофель). Нарезанный чернослив без косточек, инжир, клюква и изюм особенно хороши для этой цели.

В пикантных блюдах и салатах: Сухофрукты — прекрасное дополнение к зерновым пловам и свежим салатам. Я люблю их в салатах из капусты и сладких блюдах.

Компот: Чтобы размять сухофрукты, залейте их горячей или холодной водой или фруктовым соком и дайте постоять всю ночь. Попробуйте соединить несколько видов, чтобы получился замечательный компот из зимних фруктов. Подавать с ложкой веганского йогурта и посыпать мюсли для хорошего завтрака или десерта.

Салат из манго и шпината с клюквой и кешью

Рецепты с использованием сухофруктов

Сухофрукты — это пища, рецепты которой не обязательно нужны, чтобы их можно было правильно использовать; Тем не менее, в приведенном ниже списке распространенных сухофруктов вы найдете множество рецептов на основе растений, которые стоит попробовать.

Яблоки

Посмотрите разницу между серыми абрикосами вверху и несульфированными абрикосами внизу.

Абрикосы

Банановые чипсы

Вишня

Цитрус

Клюква

Смородина

Даты

Инжир (Турецкий, Смирна, Калимирна, Миссия)

Ягоды годжи

Манго

Папайя

Персики

В общем, сушеные персики можно использовать так же, как сушеные абрикосы, для которых вы найдете гораздо больше рецептов.

Груши

Ананас

Чернослив

Изюм (Томпсон, голден, султана, монукка и др.)

Плод, который существует с самого начала цивилизации

Финики… что это за сухофрукты? Они вроде как чернослив. Это то, что нравится старикам, верно? НЕТ! Ладно, может быть, но они намного больше.Финики — это питательные, вкусные сушеные фрукты, которые получают из феникса dactylifera или настоящей финиковой пальмы. Финики существуют так давно, что никто не может точно сказать, откуда они произошли, но считается, что они находятся где-то в пустынях северной Африки или Западной Азии, а также вокруг Персидского залива. Эти восхитительные сладкие плоды тысячелетиями выращивались в пустынных регионах Ближнего Востока. Ссылки датируются 4000 годом до нашей эры, от Месопотамии до доисторического Египта.Египтяне использовали их для изготовления сладкого вина и ели их свежими при сборе урожая. В настоящее время финики поднимают во всем мире, а в 1700-х годах испанцы ввели их в Северной Америке.

Нравится Organic Soul на Facebook

Есть много разновидностей фиников, самая популярная из которых — Меджул. Финики разделены на три группы: «сухие», «полусухие» и «мягкие». Финики Medjool являются частью мягкой группировки, например, Barhee, Halawy и Khadrawy.Финики Medjool очень мягкие и сладкие. Они также являются одними из самых простых в выращивании сортов, так как дают много плодов. Финики на самом деле раздельнополые, то есть у них есть отдельные мужские и женские растения. Вы можете легко вырастить финики из семян, но помните, что только 50% будут женскими и плодоносящими, и часто они слабее, чем растения, выращенные из черенков. Финики выживают в пустынном климате, потому что они опыляются ветром, а не зависят от животных и насекомых. Одна мужская финиковая пальма может опылить более 100 женских деревьев!

Финики также обладают множеством полезных питательных свойств.Согласно исследованию Аль-Шахиб и Маршалл, опубликованному в Международном журнале пищевых наук и питания, «финики можно рассматривать как почти идеальную пищу, обеспечивающую широкий спектр основных питательных веществ и потенциальную пользу для здоровья». Они являются отличным источником пищевых волокон, белка и витаминов C, B1, B2, B3, B5 и A1. Он также содержит большое количество минералов, таких как калий, медь, железо, магний, марганец и фосфор. В финиках также есть много различных видов аминокислот, которые облегчают его переваривание, а также растворимые и нерастворимые волокна, которые являются ключевыми для здоровой пищеварительной системы.Ищете природный источник энергии? Попробуйте съесть финики вместо следующей чашки кофе! Финики содержат 29 граммов натурального сахара и очень сытны.

Что ж, теперь, когда вы убедились, что финики потрясающие … как насчет вкусных рецептов фиников? Финики, конечно, прекрасны сами по себе, но есть много способов их использовать! Вот несколько идей.

Финики в беконе с козьим сыром

Разогрейте духовку до 375 градусов.
Разрежьте финики пополам, удерживая заднюю сторону вместе так, чтобы получился шарнир.Добавьте щепотку козьего сыра или сыр с более сильным вкусом, например сыр с плесенью. Поместите его в центр даты. Закройте половинки и оберните половину ломтика бекона вокруг фруктов. Закрепите зубочисткой и разложите на форме для запекания.
Выпекать 30 минут или пока бекон не станет хрустящим. Переверните финики на полпути, чтобы бекон приготовился равномерно.
Дайте остыть пару минут, а затем сразу ешьте.

Сырая корочка для пирога

Возьмите 2–3 стакана вашей любимой ореховой или ореховой смеси.(Я рекомендую орехи макадамия и пекан) и ¼ стакана мелко нарезанных фиников (хорошо упакованных), а также немного соли и ванили (по вкусу). Проведите по кухонному комбайну S-образным лезвием. Лучше всего сначала добавить орехи, а затем медленно добавлять финики, пока корочка не станет липкой. Затем надавите на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога. Вуаля! Наполните своими любимыми начинками для пирогов.

Вы также можете добавлять финики в печенье и хлеб (я настоятельно рекомендую добавлять их в печенье и хлеб со специями. Вкусно!). Сладкие или соленые финики можно использовать во множестве блюд или просто съесть как сладкую и сытную закуску.
Обязательно покупайте органические продукты и ищите финики, выращенные в Соединенных Штатах. Финики в США будут поступать из Аризоны и Калифорнии, поэтому, если вы находитесь в этом районе, вы даже сможете купить их на местном фермерском рынке! Большинство продавцов продают сушеные финики круглый год и свежие финики в конце летних месяцев. Наслаждайтесь этим сладким угощением без чувства вины, когда можете.

7 сухофруктов, которые нужно включать в свой рацион, чтобы оставаться здоровым | Здоровье

Сухие фрукты, богатые белками, витаминами, минералами и клетчаткой, делают их вкусной и полезной закуской.Эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять сухие фрукты, такие как абрикосы, грецкие орехи и фисташки, чтобы оставаться здоровым.

Врач-диетолог Приятама Шривастава и Пурба Калита, соучредители интернет-магазина, предлагают включить в свой рацион следующие сухие фрукты.

Миндаль: Полезный заменитель обычных закусок, обычно с высоким содержанием сахара, миндаль можно употреблять в любое время. Миндаль богат антиоксидантами и не содержит холестерина. Известно, что они помогают при запорах, респираторных заболеваниях и сердечных заболеваниях, а также полезны для волос, кожи и зубов.

Кешью: Эти орехи очень полезны для здоровья и являются богатым источником витаминов E и B6. Что еще? Их также можно использовать для придания богатой текстуры и аромата различным блюдам.

Кешью — богатый источник витаминов Е и В6. (Shutterstock)
Изюм: Изюм изготавливается из обезвоженного винограда и используется как для приготовления сладких, так и для соленых блюд. Они полезны для здоровья и, как известно, снижают кислотность и помогают пищеварению.
Грецкие орехи: Очищенное ореховое лакомство чрезвычайно питательно. Он богат жизненно важными жирными кислотами Омега-3, пищевыми волокнами, белками, антиоксидантами, витаминами и минералами.
Грецкие орехи богаты жизненно важными жирными кислотами Омега-3. (Shutterstock)
Фисташки: Фисташки полезны для сердца, поскольку помогают снизить уровень плохого холестерина. Они также помогают предотвратить диабет и повысить иммунитет.
Фисташки предотвращают диабет и повышают иммунитет.(Shutterstock)
Финики: Они используются в различных типах сладких блюд, а также могут употребляться отдельно. Сухие фрукты богаты витаминами, белками, минералами и натуральным сахаром и, как считается, помогают при запорах, помимо лечения анемии.
Финики богаты витаминами, белками, минералами и натуральным сахаром. (Shutterstock)
Абрикосы: Абрикосы обеспечивают 47% вашей дневной потребности в витамине А в одной порции и являются хорошим источником калия, витамина Е и меди.Витамин E, как и все витамины-антиоксиданты (A и C), жизненно важен для защиты клеток от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Это особенно важно летом, когда солнце наиболее яркое. Сушеные абрикосы полезны для кожи, глаз и иммунной системы.
Абрикосы — богатый источник витамина Е, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это особенно важно летом, когда солнце наиболее яркое. (Shutterstock)
Чтобы узнать больше, подпишитесь на @htlifeandstyle.
подходят ли вам свидания или планета?
В США финики почти не регистрируются в «фруктовом сознании» большинства людей, по крайней мере, по сравнению с десятками других фруктов, таких как яблоки, апельсины, бананы, виноград, персики, дыни и так далее.
Но в других частях света, особенно на Ближнем Востоке, финики — не только популярная закуска; их также прославляют и уважают. Факты свидетельствуют о том, что люди на Ближнем Востоке и в Северной Африке ели финики более 6000 лет.
Они являются такой центральной частью некоторых культур, что свидания предлагаются на важных общественных мероприятиях и иногда называются «плодом небес». Пророк Мухаммад призывал своих последователей есть финики, чтобы избежать яда и колдовства. А среди мусульманского населения мира верующие едят фрукты, чтобы прервать пост каждый вечер во время священного месяца Рамадан. Финики также известны как «плоды королей», так как первоначально они были съедены королевской семьей и, как считалось, снимали усталость.
Сегодня многие любители растительной пищи считают финики полноценным подсластителем. Их липкая консистенция и высокое содержание сахара делают их эффективным заменителем сахара. Но когда что-то настолько вкусное, есть ли подвох? Действительно ли финики полезны для нас и окружающей среды? И если да, то какие вкусные и полезные способы добавить их в свой рацион?
Какие даты?
iStock.com/bhofack2
Финики — это плод финиковой пальмы или Phoenix dactylifera .Научное название относится к способности растения оживать из палящего зноя пустыни, как его мифологическая птица-тезка, феникс, которая восстает из пепла, чтобы снова жить.
Финик представляет собой односемянный плод или костянку, например персик или нектарин. Обычно продолговатые финики могут значительно различаться по форме, размеру, цвету, качеству и консистенции мякоти. Готовые финики обычно имеют коричневатый цвет, а их вкус зависит от спелости.
Финиковые пальмы произрастают в районе Персидского залива на Ближнем Востоке, но их также выращивают во многих других регионах с теплым или тропическим климатом.Египет является крупнейшим производителем фиников в мире, хотя основными производителями также являются Иран, Алжир, Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты. Для сравнения, в США производится небольшое количество (примерно 4% урожая Египта), при этом большая часть урожая США поступает из Калифорнии.
Типы дат
iStock.com/pictafolio
Хотя это не очевидно, глядя на варианты в большинстве западных продуктовых магазинов, есть более 2000 различных сортов свежих фиников .Два наиболее широко выращиваемых в Соединенных Штатах — это Деглет Нур и Медджул.
Другие типы фиников, которыми пользуются во всем мире, включают следующие:
Safawi / Kalmi — финики более темного цвета с сильным вкусом. Они более устойчивы к повреждениям, чем другие разновидности.
Ajwa — маленькие черные финики со сладким фруктовым вкусом. Они считаются роскошными финиками и являются одними из самых дорогих сортов фиников.
Суккари — это «сладкие» финики светлого цвета и свежей сладкой мякоти.
Финики Mabroom обладают более тонким и менее сладким вкусом, чем другие сорта. Они также имеют более тонкую и упругую форму.
Финики Худри обычно имеют однородный темно-коричневый цвет и меньше морщин, чем другие сорта.
Сагай — очень мягкие финики с уникальным сочетанием хрусткости и мягкости.
Финики Barhi мягкие, сливочные и, как известно, по вкусу напоминают леденцы ириски.
Финики Thoori также называют «хлебными финиками» и считаются одним из старейших продуктов питания в истории, если не первым продуктом питания, когда-либо выращиваемым людьми.У них арахисовый вкус и плотная текстура, напоминающая тесто.
Хотите попробовать некоторые из этих сортов? Большинство из них доступны через поиск в Интернете. И Oasis Date Gardens предлагает выбор из 16 различных органических сортов, выращенных в США.
Финики питания
iStock.com/AnthiaCumming
Здоровы ли финики? В общем да! И гораздо больше, чем думает большинство людей.
Сомневаетесь? Читайте дальше… (Думаю, вы будете поражены.)
Финики всех сортов обладают привлекательным питательным составом.Во-первых, финики являются хорошим источником нескольких питательных микроэлементов, включая витамин А, железо, калий, кальций, марганец, медь и магний. Они также богаты пищевыми волокнами и углеводами, а один финик содержит почти два грамма и 18 граммов соответственно. Кроме того, они очень калорийны и содержат около 70 калорий.
Финики также богаты антиоксидантами. Они содержат множество классов биологически активных соединений растений, включая каротиноиды, полифенолы, изофлавоны, лигнаны, флавоноиды, дубильные вещества и стерины.
Учитывая, насколько они невероятно сладкие (даже для людей, которые потребляют много рафинированного сахара), вы можете ожидать, что съедая финик, ваш уровень сахара в крови резко повысится. Но сюрприз: финики имеют относительно низкую гликемическую нагрузку. В зависимости от сорта их гликемический индекс (ГИ) обычно составляет 29-50 на 60 г порции, в зависимости от сорта фиников и степени их спелости. (Для справки, ГИ ниже 55 считается низким, 56-69 средним и 70+ высоким.) Это означает, что финики, вероятно, не будут повышать уровень сахара в крови после того, как вы их съедите из-за содержания в них клетчатки, и могут в умеренных количествах, быть подходящей пищей для большинства людей с диабетом 2 типа.
Преимущества фиников
Помимо того, что финики от природы сладкие и питательны, они также полезны для здоровья и окружающей среды. Если вы сомневаетесь в том, стоит ли включать финики в свой рацион, подумайте, что следующие исследования говорят об их положительном влиянии.
Польза фиников для здоровья
iStock.com/kasia2003
1. Финики могут ускорить роды во время беременности.
Не знаю, как им пришла в голову эта идея, но, видимо, однажды некоторые исследователи проснулись и подумали: «Могут ли финики ускорить роды?» На самом деле, этот вопрос имеет смысл, если учесть, что роды — это, по сути, самый изнурительный вид спорта на выносливость.Триатлонисты потребляют энергетические гели, батончики и напитки во время соревнований, но до сих пор никто не продавал «батончики для родов» роженицам.
В своем исследовании 2017 года иранские исследователи обнаружили, что 91 женщина, употребляющая финики на поздних сроках беременности, начиная с 37-й недели, испытала более короткую продолжительность родов и меньшую потребность в окситоцине для ускорения процесса родов. Польза была заметна после ежедневного употребления восьми-девяти фиников.
Аналогичное исследование показало, что женщины, которые ели финики ежедневно в течение четырех недель к концу беременности, с гораздо большей вероятностью испытали спонтанные роды.(«Самопроизвольные» здесь означает, что роды не были вызваны лекарствами, такими как окситоцин и простагландин, или кесаревым сечением; не то, чтобы ребенок родился до доношения.) У матерей, которые ели свидания, также было значительно более высокое среднее расширение шейки матки ( 3,5 см против 2 см) при поступлении по сравнению с женщинами, которые не ели финики. И обратите внимание на разницу в продолжительности первого этапа доставки между любителями фиников и контрольной группой: 8,5 против 15,1 часа. Это почти весь первый сезон Bridgerton !
Финики также повышают выработку гормона пролактина, который необходим для выработки грудного молока.
2. Финики могут защитить ваше сердце.
В сравнительном исследовании 2009 года изучалось влияние употребления в пищу меджул и гавайских фиников на биомаркеры здоровья сердца. Авторы обнаружили, что употребление 100 граммов фиников (около 12 фиников) в день в течение четырех недель, особенно гавайских, улучшает уровень триглицеридов в сыворотке и окислительный стресс. Несмотря на высокое естественное содержание сахара, финики не оказали отрицательного воздействия на уровень сахара в крови или содержание жиров в крови, , что привело авторов к выводу, что они обладают антиатерогенным действием или полезны для предотвращения образования бляшек в артериях, что может привести к сердечным заболеваниям.
Другое исследование показало, что финики полезны для снижения высокого кровяного давления и холестерина. Они также могут улучшить концентрацию антиоксидантов в вашей крови, что может помочь защитить от окислительного стресса и воспалений, которые могут нанести вред сердцу и здоровью в целом.
3. Финики могут способствовать здоровому контролю уровня сахара в крови.
В обзоре 2020 года, опубликованном в журнале Foods , обсуждается, как финики содержат антиоксидантные соединения, которые поддерживают здоровую чувствительность к инсулину и контроль уровня глюкозы в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.Другие исследования показывают, что, несмотря на свою сладость, финики содержат соединения, которые могут быть полезны при лечении диабета и других инсулинорезистентных состояний.
4. Финики могут защитить от токсинов и канцерогенов.
Лабораторные исследования показали способность плодов фиников предотвращать клеточные мутации после контакта с Salmonella . Другие исследования показали, что антиоксиданты в финиках могут бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать окислительное повреждение, ведущее к раку.Кроме того, исследования на животных показали, что финики могут даже иметь противоопухолевые свойства, хотя механизм до конца не изучен.
5. Финики обладают противовоспалительным и противомикробным действием.
Финики обладают противомикробным и противовоспалительным действием, что позволяет им предотвращать заболевания. Некоторые исследования показали, что фрукты фиников могут уменьшить отек и биомаркеры воспаления в организме. Кроме того, в лабораторных исследованиях было показано, что экстракт фиников, особенно из листьев и косточек, помогает бороться с рядом вирусов, грибков и штаммов бактерий.
Экологические преимущества фиников
iStock.com/clearandtransparent
1. Финики могут быть безотходными фруктами.
Финиковые пальмы дают гораздо больше, чем просто сладкие плоды. Основными компонентами биомассы финиковой пальмы являются структурные и волокнистые соединения целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнан, которые можно использовать другими способами. Например, биомасса финиковой пальмы может быть использована для производства биоудобрений, биотоплива и топливных гранул, которые можно использовать вместо угля на электростанциях и других отраслях промышленности .Волокна финиковой пальмы и другая биомасса могут даже использоваться для производства бумаги, транспортного топлива и тепловой энергии.
Конечно, то, что это возможно, не всегда означает, что это так. Например, в Омане применяется безотходная система выращивания. Но Саудовская Аравия этого не делает — вместо этого предпочитает сжигать финиковые пальмы, что приводит к загрязнению воздуха.
2. Волокна финиковой пальмы могут удалять токсичные металлы из окружающей среды.
Некоторые исследования показывают, что волокна финиковой пальмы могут поглощать тяжелые и токсичные металлы, такие как свинец, из окружающей среды.Некоторые ученые рекомендуют использовать для этой цели отходы финиковой пальмы, поскольку это практичное и недорогое решение проблемы металлов, накапливающихся в окружающей среде в таких отраслях, как батареи, нефтехимия и газеты.
3. Финиковые пальмы естественны и устойчивы к засухе.
Финиковые пальмы прекрасно подходят для выращивания в засушливом климате с жарким летом. Поскольку изменение климата нагревает мир, это может сделать их популярными в таких регионах, как Ближний Восток и запад США, где воды может быть мало.
Недостатки дат приема пищи
iStock.com/Gorlov
Финики полны вкуса и питательности, но это не значит, что они приходят без каких-либо потенциальных соображений.
Некоторые люди могут испытывать желудочно-кишечные проблемы, например вздутие живота, из-за высокого содержания в фруктах сахара и клетчатки. Если вы не привыкли есть финики, возможно, стоит начать с одной, чтобы убедиться, что ваше тело хорошо на нее реагирует.
Поскольку финики калорийны и содержат большое количество сахара, они также могут способствовать нежелательному увеличению веса, если станут основным продуктом питания.Всего за одно свидание можно добавить в ваш рацион около 70 калорий, так что имейте это в виду, если вы контролируете общее потребление энергии.
Некоторые коммерческие сушеные финики могут содержать сульфиты — соединения, которые могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции или астму. Помните об этом, особенно если вы когда-либо испытывали реакцию на другие сухофрукты. Симптомы аллергии могут включать вздутие живота, диарею, боль в животе и даже у некоторых людей кожную сыпь. К счастью, широко доступны финики без сульфитов.
Наконец, высокое содержание сахара в финиках делает их потенциальным фактором разрушения зубов. Это менее вероятно, если вы будете регулярно соблюдать гигиену полости рта.
Выбор и сохранение дат
iStock.com/jirkaejc
Чтобы лучше всего воспринимать финики, полезно знать, как их правильно выбирать и хранить.
Несмотря на то, что финики не популярны на большей части территории США, они доступны в Интернете и во многих продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и даже на фермерских рынках.Финики Medjool часто едят в свежем виде, как сочные фрукты с нежным вкусом. Но за пределами Калифорнии и Ближнего Востока свежие финики найти сложнее.
Сушеные финики часто продаются в магазине в пластиковых контейнерах. Просматривая варианты, ничего страшного, если у некоторых из них есть морщинки; просто избегайте сухих до такой степени, что они становятся жесткими на ощупь. Также обратите внимание на признаки кристаллизации сахара, которая указывает на потерю влаги в результате старения. На участках кожи это проявляется в виде белых пятен.
Если вы находитесь в США и ищете онлайн-источник фиников, вы можете рассмотреть небольшую ферму Date People, которая практикует агроэкологию и методы устойчивого выращивания.
Когда вы принесете свои финики домой, храните их в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы они могли дольше храниться. Таким образом они сохранятся в течение нескольких недель, прежде чем их сахар начнет кристаллизоваться. В морозильной камере вы можете пересматривать одну и ту же партию фиников в течение года.
Как долго семена фиников остаются всхожими? В 2020 году археологи обнаружили в Иудейской пустыне 33 семени фиников, возраст которых составляет не менее 2000 лет.Ученые проросли семена, шесть из которых превратились в живые растения. Через несколько лет мы узнаем, принесут ли женские деревья плоды.
способов съесть финики
iStock.com/vaaseenaa
Свидания можно назначить разными способами. Они идеально подходят в качестве натурального подсластителя в выпечке или десертах в виде финикового сахара, финикового сиропа или финиковой пасты.
Вот несколько способов использования дат :
В смузи или «коктейлях» с финиками — в зависимости от мощности вашего блендера и вашего терпения, вы можете либо полностью измельчить их в жидкости, либо оставить в коктейле кусочки финика.
Для приготовления сладких и сытных закусок с начинкой из орехового масла или сливочного сыра на растительной основе
Нарезанные, как посыпка из овсянки
В качестве основного ингредиента в финиковых батончиках или энергетических шарах
Нарезать и смешать с салатами или бутербродами
Сделано в виде сладкого густого соуса для овощей или блюд из тофу
Как бы вы ни выбрали финики, не забудьте сначала удалить косточки, если они еще не покрыты косточками, так как косточка для фиников может испортить блендер (или зуб!).Все, что вам нужно сделать, это аккуратно нарезать финик продольно ножом и вытащить косточку. Время от времени я обнаруживал в сушеных финиках косточки, помеченные как «без косточек», поэтому рекомендуется выдавить даже эти финики, чтобы убедиться, что внутри ничего не прячется.
Профессиональный совет: если ваш блендер звучит как отбойный молоток при приготовлении смузи, возможно, вы случайно уронили в контейнер финиковую косточку. В этом случае прекратите смешивание. Финиковые косточки, вероятно, жестче, чем стенки вашего блендера.
3 финиковых рецепта
iStock.com/Irina Petrova
Одно из самых прекрасных качеств фиников — то, что они могут легко заменить обработанный сахар в сладких или соленых рецептах, добавляя естественную сладость, которая, на мой взгляд, даже лучше, чем обработанный сахар. Еще одним прекрасным качеством фиников является то, что они богаты такими питательными веществами, как калий, магний, антиоксиданты и клетчатка.
Я предлагаю начать с супер простой финиковой пасты и держать ее в холодильнике, чтобы ее можно было добавлять в рецепты в течение всей недели.Вы также можете попробовать финики в пикантном рецепте, приготовив гранатовую бальзамическую заправку. И используйте цельные финики для текстуры и естественной сладости в сытных и бодрящих укусах с кунжутным подсолнечником и чиа. Получайте удовольствие, экспериментируя с финиковой пастой или целыми финиками в различных рецептах, где вы, возможно, захотите немного сладости!
1. Супер простая финиковая паста
Богатая питательными веществами натуральная сладость десертов может быть получена из фруктовых паст, которые готовятся путем замачивания сухофруктов в воде, иногда со специями или цитрусовыми, а затем растирать густую смесь до однородного состояния.Чаще всего используются финики (помимо инжира, абрикосов и манго) из-за их способности подслащивать все, от выпечки до кексов, заправок и соусов. Кроме того, финики содержат клетчатку, калий и магний, не говоря уже о многих других питательных веществах, упомянутых в этой статье!
2. Гранатовый бальзамический соус
Заправки для салатов часто содержат обработанные масла и сахар, чтобы загустеть и добавить немного сладости. Оказывается, вы можете сделать это с финиковой пастой — ее густая консистенция и естественная сладость также добавляют много питательной ценности из клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов.Использование финиковой пасты вместо обработанного сахара — один из наших любимых способов добавить немного сладости или снизить кислотность в рецептах соуса и заправки!
3. Укусы чиа с кунжутом и подсолнухом
Эти питательные закуски подслащены целыми финиками без косточек, которые идеально дополняют ореховый вкус кунжута и семян подсолнечника. Углеводы в финиках являются естественным источником энергии, а семена содержат растительный белок и полезные жиры. И финики, и семена также содержат много клетчатки.Комбинация углеводов, белков, жиров и клетчатки делает его идеальной закуской, которая поддерживает и насыщает!
Свидание может быть отличным!
iStock.com/Rawpixel
Финики — очень питательный фрукт с богатой историей. Они обладают рядом преимуществ для здоровья и окружающей среды, а также имеют широкий спектр применения в кулинарии, в том числе в качестве цельных продуктов и подсластителей на растительной основе. Но имейте в виду, что они довольно калорийны, поэтому вы можете использовать их в умеренных количествах, если вы следите за своим общим потреблением энергии.
Расскажите в комментариях:
Вам нравятся свидания? Какие ваши любимые способы их использования?
Какие ваши любимые сорта фиников?
Вы пробовали использовать финики в коктейлях? Какая ваша любимая комбинация?
Изображение функции: iStock.

Удивительный плод — китайский финик — 24 Сентября 2016 — Дневник

И вырастет у нас унаби

Мы покупаем ненастоящие финики? Как отличить настоящие финики от унаби? | NatureLife Project

полезные свойства и противопоказания. Обрезка унаби для разных регионов выращивания

Описание унаби

Состав и полезные свойства унаби

Противопоказания унаби

Популярные сорта унаби

Сроки посадки унаби

Посадка саженцев унаби

Полив унаби

Свежие статьи о саде и огороде

Подкормка унаби

Обрезка унаби

Сбор урожая унаби

Дерево зизифус: фото и описание листьев, цветков и плодов

Самые известные сорта растения зизифус

Посадка и уход за зизифусом в открытом грунте с учетом морозостойкости дерева

Размножение зизифуса семенами и черенками

Посадка и выращивание зизифуса дома

Унаби – полезные и другие свойства

Выращивание финика китайского

Урожайные сорта китайского финика

Размножение унаби

Техника прививки проста саженцев унаби.

Полезные свойства зизифуса

Достоинства зизифуса для садоводов

Место для посадки зизифуса

Посадка унаби в открытый грунт

Обрезка и формирование кроны китайского финика

Выращивание зизифуса из семян — видео

Особенности и описание унаби

Целебные свойства унаби китайского финика

Популярные сорта унаби китайского финика

Размножение унаби китайского финика: самые распространенные способы

Семенное размножение унаби

Размножение унаби прививкой

Подготовка перед посадкой унаби китайского финика

Выбор сорта и саженца унаби китайского финика

Выбор места для посадки унаби

Выбор и подготовка почвы для унаби

Технология посадки унаби китайского финика

Агротехника выращивания унаби: секреты и нюансы ухода

Фото унаби китайского финика

Рекомендуем также

описание сортов, уход при выращивании дома и в саду

Дерево зизифус: фото и описание листьев, цветков и плодов

Самые известные сорта растения зизифус

Посадка и уход за зизифусом в открытом грунте с учетом морозостойкости дерева

Размножение зизифуса семенами и черенками

Посадка и выращивание зизифуса дома

Китайские красные финики | О еде, вкусной и полезной

Рецепт варенья из зизифуса — 9 пошаговых фото в рецепте

Ингредиенты

Этапы приготовления

Все о сухофруктах — разблокировать еду

Пищевая ценность сухофруктов

Купите сухофрукты в лучшем случае

Советы по хранению сухофруктов

5 вещей, которые нужно сделать с сухофруктами

Рецепты

Вас также может заинтересовать:

10 лучших замен на финики

Заменитель дат

1. Чернослив

2. Финиковый сироп

3. Изюм сушеный

4. Изюмовая паста

5. Сушеная клюква

5. Вишня сушеная

6. Сушеные абрикосы

7. Меджул финики

8. Джаггери

9. Мармелад

Связанные вопросы

Могу ли я использовать кленовый сироп вместо фиников?

Какие фрукты похожи на финики?

Могу ли я заменить финики изюмом?

Сколько изюма соответствует финику?

Fruits Like Dates (6 заменителей, которые выглядят и имеют одинаковый вкус)