Содержание

Ягоды можжевельника — полезные и лечебные свойства, применение в народной медицине и лучшие варианты хранения ягод можжевельника (75 фото)

Еще в древние времена можжевельник знали и почитали как лекарственное и волшебное растение. Вполне возможно, это было вызвано тем, что растение росло похожим на некое подобие убежища для угнетаемых – в случае, если они там прятались, их просто не могли увидеть.

До сих пор еще не выяснили, откуда пошел можжевельник. Наиболее распространенное место, где растет растение – это между елей. Вполне возможно название пошло от «межъельник» или же от «можжа» — «узел». Встретить можжевельник можно на севере.

Несмотря на достаточно внушительный возраст – более пятидесяти миллионов лет, оно до сегодня сохранило свой первоначальный вид. Жизненный цикл многих экземпляров составляет от шестисот до трех тысяч лет.


На сегодняшний день насчитывается более шестидесяти разновидностей можжевельника. К сожалению, только некоторые из них могут использовать люди.

Ягоды можжевельника – это небольшие шарики, всего до двух сантиметров в диаметре, которые имеют лилово-синий окрас. Если высушить плоды – они темнеют и становятся почти черно-фиолетового цвета. На вкус – слегка горькие, немного отдают скипидаром. Их ценность – в легком смолистом аромате.

Содержимое статьи

Интересные факты о можжевельнике

Издавна ценился сок из плодов можжевельника. Помогало как противоядие от укусов змей. Также помогало избавиться от излишней жидкости в организме.

Славяне использовали древесину кустов для посуды. Кора ценилась тем, что в посуде из нее не портились молочные продукты.

В Азии ценили можжевеловый сок и масла, которые использовали для пропитки медицинских нитей и инструментов.

Амулет из можжевельника помогал защищать от разных нехороших мыслей, а также помогал оберегать от сглаза. Можжевельник – это источник светлой энергии.

Древние люди верили в то, что можжевельник – это символ вечности, долгожительства.


Полезность ягод

В настоящем мире также ценятся плоды можжевельника. Проведя достаточно много исследований, ученые определили, что эфирные масла, которые присутствуют в можжевельнике – это натуральный антисептик. В народной медицине можно встретить достаточно много рецептов в которых есть ягоды.

Можжевельник можно использовать на кухне, при производстве ликероводочных изделий. Известно производство пива и водки из ягод можжевельника.

Ягоды можжевельника, их полезные свойства, а также древесина кустов известны своими чудесными свойствами не гнить, обладает хорошей гибкостью и достаточно мягкая для последующей обработки.

Благодаря необычной текстуре дерева, ее используют для производства красивой мебели и разнообразных предметов интерьера.

В парфюмерии можжевельник известен благодаря веществу кедрол, которое помогает зафиксировать ароматы и запахи.

Использование ягод можжевельника

Ягоды можжевельника и его польза – исключительно для приготовления различных лекарств. Настойки из плодов можно использовать для терапии внутренних органов. К примеру, настой помогает улучшить пищеварение, считается хорошим антисептиком. При долгом приеме этого настоя можно улучшить работу обмена веществ.


Для приготовления данного настоя понадобятся ягоды можжевельника (примерно 10 грамм). Их нужно высушить и измельчить либо приобрести уже высушенные в аптечном киоске.

Также понадобится кипяченая вода – 300 мл. Сухие ягоды нужно залить кипятком и плотно закрыть. Оставьте, пока жидкость не остынет. Процедив при помощи марли, можно использовать настой.

Курс лечения будет составлять от 10 до 14 дней. Принимать необходимо по 100 мл каждый день перед едой (за 20 минут) два раза в день.

Настой для лечения воспаления в почках

Ягоды можжевельника и их применение для терапии почек. Понадобится взять мед – 2 ст. ложки и пять столовых ложек свежих ягод.

Понадобятся обязательно свежие ягоды, которые нужно измельчить и отжать сок, к которому добавить мед и перемешать. Лекарство готово! Хранить его нужно в холодном месте. Принимать следует по одной ложке на протяжении трех недель.

Несмотря на то, что плоды можжевельника имеют полезные свойства у них еще есть и противопоказания. Поэтому обязательно перед тем, как самостоятельно использовать настои из плодов этого волшебного кустарника – следует посоветоваться с доктором.

Фото ягод можжевельника

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Можжевельник обыкновенный: лекарственные свойства

Окончание. Начало — в статье Можжевельник: охота за урожаем.


Все дело в масле

 

Химический состав можжевельника обыкновенного довольно подробно изучен от шишкоягод до кончиков корней. И практически во всех частях растения содержится эфирное масло, правда, очень разное по химическому составу. Из можжевельника можно получить аж целых три эфирных масла. По этому показателю он может сравниться только с бигардией – горьким апельсином — из него тоже получают три вида масла (из цветков – нероли, из листьев — петигреневое масло, а из шкурок — масло горького апельсина). У можжевельника можно получать масло из плодов, из веточек с хвоей, и из древесины.

 

 

В плодах обнаружено до  2% эфирного масла, которое получают паровой дистилляцией. Основные компоненты: α- пинен (до 35%), сабинен (2-28%), мирцен (6-18%), терпинен-4-ол (до 10%), кадинен, терпинеол, борнеол, юниперкамфора, цедрол, фелландрен, кариофиллен, камфора, пинокамфон и еще множество минорных компонентов. Учитывая, что можжевельник обыкновенный — вид с обширным ареалом и существенно различающимися подвидами, соотношение этих компонентов в масле может меняться. Кроме эфирного масла, в плодах присутствуют сахара (до 40%), смолы (до 9%), пектины, органические кислоты, флавоноиды, красящее вещество юниперин.

 

Хвоя содержит до 5% эфирного масла, основные компоненты которого a-пинен (42-91%), b-пинен (0,3-4,2%), камфен (1,7-7,2%), сабинен (2,8-20,2%), мирцен (1.6-3,1%), b-фелландрен, a-терпинен (0,7-12,2%), цинеол (0,4-6,5%). Кроме того, хвоя содержит хинную и шикимовую кислоту. В хвое — более 250 мг% витамина С.

 

При сухой перегонке из древесины получают кадиновое масло, используемое местно при ревматизме, чесотке и дерматозах. Эфирное масло древесины состоит из туйарена, купарена, гумулена, цедрола, каламенена, кадинена и ряда других компонентов.

 

В коре обнаружены дубильные вещества (до 8%) и эфирное масло (до 0,5%).

 

Чистит кровь и гонит камни

 

Можжевеловые ягоды обладают тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, фитонцидным, отхаркивающим, слабительным и сильным диуретическим действием. В европейской медицине настой используют как отхаркивающее средство. Иногда — в качестве кровоочищающего при экземе, дерматите, чесотке, кожных сыпях, фурункулезе.

 

В научной медицине настой можжевеловых ягод (1 столовую ложку измельченного сырья на 1 стакан кипятка, нагревают на водяной бане 15 мин, настаивают 45 мин, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды) назначают, главным образом, как мочегон­ное средство при отеках, связанных с почечной недостаточностью и на­рушением кровообращения, а также как дезинфицирующее — при хро­нических пиелитах, циститах, мочекаменной болезни и др. Шишкоягоды применяют также в комплексе с другими растениями — при хронических заболеваниях дыхательных путей (трахеиты, ларингиты, бронхиты) — для разжижения мокроты и улучшения ее отхаркивания. Кроме этого, их рекомендуют для возбуждения аппетита, усиления желчеобразования, улучшения пищеварения и моторики кишечника, используют при гастро­энтеритах, гепатопатиях, связанных с застоем желчи, наклонности к об­разованию камней в желчном пузыре.

 

В современной традиционной медицине можжевеловые ягоды нахо­дят широкое применение, их употребляют при астении, малокровии, фурункулезе, заболеваниях суставов, хронических болезнях кожи, при желчно-каменной и почечно-каменной болезнях, подагре.

 

При  песке в мочевом пузыре взять 60 г плодов можжевельника обыкновенного, измельчить, добавить 10 г лимонной корки, залить 1 л белого вина и настаивать 10 дней. Пить по 100 г 2-3 раза в день.

 

В качестве мочегонного средства используют холодный настой ягод (1 чайную ложку измельченного сырья настаивают 2 ч в 1 стакане холод­ной кипяченой воды и принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день).

 

При гипертонии берут 10 г плодов можжевельника и по 5 г семян овса и корневищ пырея, заливают 1 л кипятка и кипятят на медленном огне, пока не останется 0,75 л жидкости. Полученный отвар понемногу выпивают в течение дня.

 

В качестве кровоочистительного средства можно употреблять свежие «плоды»: в первый день старательно жуют 6 ягод (семена выплевывают), каждый последующий день, в тече­ние двух недель, дозу увеличивают на 1 ягоду, достигнув таким образом 20 «плодов», а затем уменьшают на 1 ягоду ежедневно — до 6.

 

Имеются сведения о том, что настой из коры можжевельника воз­буждает половую деятельность у мужчин. При импотенции для возбуждения половой деятельности рекомендуется принимать отвар из коры молодых веток мож­жевельника обыкновенного: 1 столовую ложку заливают дву­мя стаканами кипяченой воды, настаивают 10-12 часов, кипятят 15 мин. в плотно закрытой посуде, охлаждают, про­цеживают и потом пьют по полстакана 3 раза в день до еды.

 

В северных областях России при заболеваниях мочевого пузыря реко­мендуют настойку можжевеловых ягод на водке. Настойка плодов на водке готовится следующим образом: берут 15 г плодов на 100 г водки. Настаивают 2 недели. Принимают по 10-15 капель 3 раза в день.

 

В качестве общеукрепляющего можно приготовить следующее средство: взять 50 г шишкоягод и одну головку чеснока, которую нужно очистить и измельчить. Всё заливают 1 л белого вина и настаивают 10 дней. Пьют по 50 г 1-2 раза в день после еды.

 

При избыточном весе рекомендуют смешать лист крапивы, плоды можжевельника и траву хвоща в соотношении 2:3:4. Заварить 1 столовую ложку смеси в 0,5 л кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Выпить в течение дня в 3 приема.

 

Внутреннее применение препаратов можжевельника противопока­зано при острых воспалительных заболеваниях почек (нефрит, нефрозо-нефрит), при почечной недостаточности и беременности.

 

Наружно отвар «плодов» и веток (из расчета 50 г сырья на ведро воды) применяют для ванн при ревматизме, подагре, экземе. Отвар го­товят в закрытой посуде в течение получаса. Принимают ванну по 20 мин в день при температуре 38°С. Можжевеловым маслом или настойкой при ревматизме растирают болезненные суставы и мышцы.

 

В гинеколо­гической практике отвар шишкоягод употребляют для спринцевания при кольпите и белях бактериального происхождения.

 

Эссенцию из свежих зрелых «плодов» используют в гомеопатии.

 

Источник горячительных напитков и приправа к зайцу

 

В некоторых европейских странах и в России можжевеловые ягоды издавна использовали в пищевых целях, главным образом, в качестве пряности для придания характерного аромата квасу, пиву, прохладительным гази­рованным напиткам, солениям, маринадам, рыбным консервам. Мож­жевельник придает особый вкус и лесной аромат блюдам из домашней птицы и дичи (на 1 кг мяса берут 7-8 ягод). Кроме того, он отбивает неприятный запах, характерный для мяса диких животных. Особенно изыскано получается зайчатина с можжевеловыми ягодами. Вообще, присутствие можжевеловых ягод оправдано в большинстве тяжелых и трудно перевариваемых блюд. Они помогут предотвратить изжогу, ощущение тяжести в желудке после обильной трапезы.

В связи с высоким содержа­нием сахара в шишкоягодах, раньше из них получали сладкий сироп. В России в XVII веке из ягод можжевельника гнали сироп и готовили хмель­ной напиток «можжевеловое сусло», который подавали царю и боярам в постные дни.

 

В Англии можжевеловые ягоды до сих пор используют для приготовления традиционного, сугубо британского спиртного напитка — «джин». У русских джин не получил признания из-за сильного «пар­фюмерного аромата».

 

В парфюмерии эфирное масло можжевельника используется в основном для мужских ароматов.

 

И в бочку, и в баню

 

Ветки можжевельника с хвоей используют в деревнях для запаривания бочек и кадок перед засолкой огурцов, грибов и капусты.

 

Можжевеловые веники в бане при заболеваниях суставов могут сослужить добрую службу.

 

Древесина можжевельника плотная, с красивой текстурой и харак­терным запахом. Ее используют для изготовления мелких столярных и токарных изделий, копчения рыбы и различных мясных продуктов. Своим тонким, приятным ароматом, сохраняющимся десятки лет, можжевело­вая древесина нисколько не уступает знаменитому сандаловому дереву.

 

 

В уголок ароматерапевта

 

По бактерицидным свойствам эфирное масло можжевель­ника не имеет себе равных. Один гектар можжевелового леса в сутки способен оздоровить воздух большого города. Содержащийся в плодах терпинеол усиливает фильтрацию в почечных клубочках и тормозит обратную резорбцию ионов хлора и натрия в извитых канальцах почек. Эфирное масло оказывает бактерицидное действие на мочевыводящие пути. Обладает некоторым отхаркивающим действием.

 

Но при всём при этом его обычно не применяют внутрь, а используют в виде мазей, ванн, ингаляций.

 

Хороший эффект дает растирание можжевеловым маслом при бронхите и рините, при воспалительных заболеваниях кожи — угри, прыщи, абсцессы (10 капель эфирного масла на 100 г мазевой основы).

 

Ванны с можжевельником хороши при целлюлите и отёках, а также таких заболеваниях суставов, как ревматоидный артрит и, в меньшей степени, обменный артрит. Кроме того, ванны или массаж с можжевеловым маслом показаны при переутомлении, снижении памяти,  вызванной стрессом нервозности, беспокойстве и раздражительности. При приготовлении ванны достаточно 5-6 капель. Можно добавить масло базилика или грейпфрута, с ними можжевельник хорошо сочетается.

 

Эфирное масло ветвей в эксперименте повышало желчеобразование, усиливало секрецию бронхиальных желез, ускоряло регенерацию тканей при травмах и ожогах.

 

При отсутствии эфирного масла или невозможности его приобретения для санации воздуха в помещении применяют два про­стых способа:

  • 10-20 г мелкоизмельченной древе­сины можжевельника заливают 150-200 г воды и кипятят 10-15 минут. При этом эфирное масло испаряется вместе с водой и в виде пара обеззараживает воздух в помещении, од­новременно дезинфицируя его. Таким же способом проводят ингаляцию, своего рода  сеансы ароматерапии.
  • Второй способ заключается в том, что это же количество измельченной древесины высыпают на сковородку, греют 20-30 минут. Пары эфирного масла вместе с дымом санируют воздух в помещении, подавляя практически все патогенные и условно патогенные микроорганизмы. Для поклонников потусторонних сил небесполезно узнать, что, как считают спе­циалисты «белой магии», дым можжевельника защищает че­ловека от злых, посылающих болезнь духов, очищает ауру и способствует ее оздоровлению.

При чесотке рекомендуется приготовить мазь: 50-60 ка­пель можжевелового эфирного масла необходимо смешать с 30 г свиного сала.

 

Можжевеловое эфирное масло народная медицина реко­мендует для лечения венерических заболеваний, в частности  гонореи: по 2-5 капель на прием 3 раза в день. Но в современных условиях это лишь средство, дополняющее антибиотики, назначенные врачом и применяемое только под наблюдением фитотерапевта.

 

Противопоказание для применения эфирного масла можжевельника обыкновенного — беременность. Не используется оно одновременно с химиотерапевтическим лечением рака. При заболеваниях почек применяют только очень низкие концентрации.

 

Фото: Максим Минин

лечебные свойства и противопоказания, фото » eТеплица

Вечнозеленый кустарник, которым является можжевельник, известен как декоративный хвойник, плоды которого обладают лечебными свойствами. Об их благотворном действии на организм человека известно с античных времен. В каких случаях ягоды можжевельника могут быть полезны, и какими противопоказаниями они обладают, рассматривается в данной статье, фото и отзывах.

Описание ягод

Лилово-черные ягоды можжевельника, представляющие собой на самом деле мягкие шишки, обладают терпким хвойно-бальзамическим ароматом, усиливающимся при растирании. Смолы и эфирные масла, содержащиеся в можжевеловых шишкоягодах, придают им острый сладко-горьковатый вкус. Размер ягод – 6-9 мм, их гладкая кожица сверху покрыта сизым налетом, внутри находятся 3 семечка.

Куст можжевельника

Период созревания у ягод можжевельника затягивается на 2 года, а хороший урожай шишкоягод можно собрать лишь раз в 3-4 года. Заготовка шишкоягод производится в осенний период – в сентябре и октябре. Сушка собранных ягод производится в естественных условиях, до приобретения ими темного фиолетово-черного оттенка.

Внимание! Свои полезные свойства сушеные ягоды можжевельника сохраняют на протяжении 3-х лет.

Можжевеловые ягоды в свежем и сушеном, цельном или молотом виде активно используются в кулинарии, как пряная специя, придающая смолистый аромат, при приготовлении:

  • маринадов и темных соусов;
  • квашения, бульонов;
  • ветчины и копченых колбас;
  • блюд из дичи, жирного мяса и рыбы;
  • картофельных и фасолевых блюд;
  • выпечки, желе, конфет и мармелада;
  • напитков – чая, морса, сиропа, кваса.

Можжевеловые ягоды, как пряность, используются в европейской кухне, особенно часто их используют для блюд альпийской кухни.

Урожай ягод можжевельника собирают 1 раз в 2-3 года

На их основе в промышленных масштабах производится можжевеловое пиво, можжевеловая водка – боровичка, ликер, джин, вино. В домашних условиях – можжевеловая настойка. Их также используют для приготовления суррогата кофе и можжевелового сахара.

Можжевельник и его ягоды широко используются в парфюмерной и косметической промышленности для создания скрабов, кремов мужских и женских ароматов с древесными нотами.

Внимание! Использовать в кулинарных и медицинских целях можно только шишкоягоды можжевельника обыкновенного.

Полезные свойства ягод

Польза от употребления можжевеловых ягод объясняется особенностями химического состава, в который входят:

  • 2 % эфирных масел;
  • 9 % смол;
  • 40 % сахаров.

Даже сушеные ягоды можжевельника не теряют полезных свойств

Можжевеловые шишкоягоды богаты танинами, жирными маслами, клетчаткой, фитонцидами, пектинами, воскоподобными соединениями, флавоноидами, природными горечами, дубильными веществами. Содержащиеся в них органические кислоты оказывают ключевое влияние на обмен веществ. Кроме того ягоды можжевельника насыщенны микроэлементами — железом, медью, марганцем, алюминием.

Внимание! Из-за содержания токсических веществ, передозировка шишкоягод можжевельника может вызвать отравление.

Красящие вещества, содержащиеся в можжевеловых ягодах способны окрашивать ткани, придавая им желтый и желто-зеленый оттенки.

Можжевеловые шишкоягоды обладают терапевтическими качествами, оказывая ряд благотворных действий:

  • мочегонное, устраняя отеки;
  • желчегонное, улучшая пищеварение;
  • отхаркивающее, избавляя от кашля;
  • успокаивающее, снимая стресс и нервное напряжение;
  • противовоспалительное, снимая приступы подагры, артрита и ревматизма;
  • стимулирующее, усиливая аппетит и секрецию желудочного сока;
  • противопротозойное, подавляя патогенную микрофлору;
  • слабительное, регулируя частоту стула.

Слишком большое количество ягод можжевельника может вызвать отравление

Внимание! Диуретический эффект в ягодах можжевельника сочетается с дезинфицирующим действием, что делает их незаменимыми при лечении недугов мочевыводящей системы.

Тонизирующее и общеукрепляющее действие можжевеловых ягод делает их употребление полезным при респираторных заболеваниях и малокровии.

В народной медицине можжевеловые шишкоягоды применяются для наружного или внутреннего употребления при лечении недугов:

  1. Дыхательных путей.
  2. Мочеполовой системы.
  3. Печени.
  4. Суставов.
  5. Сердечно-сосудистой системы.
  6. Кожи и слизистой рта.

Фитотерапевты рекомендует употреблять можжевеловые ягоды в виде настоек, чаев, отваров, ванн, компрессов, мазей, можжевелового масла. Разжевав несколько ягод можно избавиться от неприятного запаха и вылечить воспаление десен, а сделав компрессы из спиртовой настойки – фурункулез, нейродермит, экзему и герпес. Их употребление способствует увеличению лактации у кормящих женщин, позволяет отрегулировать менструальный цикл и снизить болезненные ощущения.

Использовать можно только ягоды можжевельника обыкновенного

Кому противопоказаны можжевеловые ягоды

Употребление шишкоягод можжевельника нежелательно при беременности, поскольку содержащиеся в них вещества провоцируют усиление тонуса матки и вызывают кровотечения, выкидыш. Противопоказано их употребление при обострении хронических недугов:

  • почек, особенно нефритов
  • желудка

Регулярное употребление можжевеловых ягод более 2-х месяцев подряд вызывает раздражение почек, приводит к появлению кровотечений.

Внимание! Нельзя в пищу употреблять плоды можжевельника казацкого — кустарника выполняющего исключительно декоративную функцию в ландшафтном дизайне, поскольку они содержат ядовитые вещества.

Во время беременности употреблять ягоды можжевельника нельзя

Не рекомендуется употребление можжевеловых ягод детьми до 3-х лет, взрослыми старше 55-ти и аллергиками.

По отзывам тех, кто использует ягоды можжевельника в медицине, косметологии и кулинарии, их применение отличается высокой эффективностью при лечении целого ряда заболеваний, общего укрепления и омоложения организма, ухода за кожей и волосами, создании кулинарных шедевров.

Использование ягод можжевельника — видео

Ягоды можжевельника — фото

Чем полезен можжевельник и как его использовать

Природа – удивительное явление, ведь растение, мимо которого проходят каждый день, может оказаться прекрасным источником сил и здоровья. Сад может открываться другими сторонами, если знать, какие из растений можно использовать как лекарства, приправы или косметические средства. Полезные свойства можжевельника являются решением многих проблем. Еще в Древнем Риме и Греции с помощью этого растения избавлялись даже от самых тяжелых болезней. Но не все экземпляры радуют такой ценностью и не всем можно ими пользоваться. Об этом и пойдет речь в статье.

Польза можжевельника для здоровья

Посадить на своем участке можжевельник – это наполнить его чарующим хвойным запахом, который, оказывается, еще и полезен. Этот кустарник богат фунгицидами, которые характерны ярким ароматом и обеззараживающим эффектом. Так что первое, чем полезен можжевельник для здоровья – запах, который проникает в легкие и убивают массу бактерий. Такой представитель кипарисовых весной радует небольшими ягодками, которые способны исправить некоторые проблемы в организме. Они применяются при расстройствах желудочно-кишечного тракта, патологических процессов мочевыделительной системы, воспалительных процессах, патологических процессах в поджелудочной железе и печени, нарушениях дыхательной системы.

Как применять можжевельник

Ягоды можжевельника можно использовать в различных формах. Из них часто делают настой, который богат витамином С и спасает при цистите, отеках, вздутии живота, астмы и других заболеваниях верхних путей, нервных расстройствах, ревматизма, желчнокаменной болезни. Также стоматологи советуют полоскания настоем можжевельника, которые улучшат состояние ротовой полости. Он поможет и при таких кожных заболеваниях, как лишаи, чесотка, нейродермит, псориаз. При потере аппетита, болезнях желудка и проблемах с пищеварением рекомендуется использовать отвар можжевеловых ягод. Он очищает печень и желудок, стимулирует отток желчи. Кроме этого, отвар можжевельника является основой мочегонных сборов. Поможет он и при заболеваниях костей и суставов. Не менее полезным будет эфирное масло можжевельника, которое укрепляет организм, повышает тонус, обезболивает и очищает. Его используют для избавления от стресса и нормализации работы нервной системы. Такое применение, например, позволяет совмещать приятное с полезным, ведь несколько капель эфирного масла можжевельника в бане создадут приятный аромат и помогут максимально расслабиться и успокоиться.

Какой полезный можжевельник

Существует небольшое количество растений, которые обладают такими свойствами, как можжевельник. Что лечит это хвойное и как его применять уже разобрались, а значит теперь нужно понять, в каком кустарнике искать панацею. Современный рынок предлагает массу сортов можжевельника. Всевозможные формы и цвета имеют значение, если выбирать растение исключительно для декоративных целей. Из всех существующих полезными свойствами обладает только один вид – можжевельник обыкновенный. Его можно спутать с можжевельником казацким, ягоды которого окажутся ядом для человека.

Вред можжевельника

Даже такое невероятное растение может навредить больше, чем помочь. Можжевельник не будет работать как лекарство от заболеваний, если использовать его бесконтрольно. Врачи рекомендуют лечение таким растением не больше двух месяцев. В случае превышения этого срока существует риск развития кровотечения и раздражения почечной паренхимы. Также нужно быть аккуратным с сортами и выбирать только тот, который не будет ядом для организма и не усугубит ситуацию.

Можжевельник, польза и вред которого описаны выше, — это настоящий кладезь лечебных свойств. Но даже с таким компонентом нужно быть осторожным и внимательно следить за тем, что и как приходится принимать.

лечебные свойства и противопоказания, фото, отзывы

Ягоды можжевельника обладают известными лечебными и поддерживающими здоровье свойствами. Однако применять их нужно только после консультации специалиста, ведь существуют определенные противопоказания, которых не так уж и мало. Узнать больше о целебных можжевеловых плодах помогут фотографии и отзывы об их использовании.

Растение-целитель

Полезные свойства можжевельника были замечены еще в далекие древние времена. Например, известные греческие и римские эскулапы рекомендовали настаивать ягоды на вине, чтобы потом пить его как средство от многих недуг.

Некоторые народы из древесины можжевельника делали посуду и различную кухонную утварь. Продукты в такой таре долго оставались свежими, молоко не прокисало.

На Руси с помощью можжевельника защищались от нечисти. Дымом, исходящим от тлеющих плодов, окуривали жилища и помещения, в которых содержалась домашняя живность. Освященные ветки развешивали по углам домов.

Ягоды можжевельника

Использовали различные части кустарника и как санитарные средства. В отваре из хвои полоскали одежду больных, им же протирали полы. Из веток можжевельника делали лечебные банные веники.

Описание растения

Можжевельник обыкновенный — кустарник, принадлежащий к семейству кипарисовых. В зависимости от условий произрастания его высота может быть 2-6 м. Одревесневшие стебли с серой корой покрыты листьями в виде коротких, очень колючих иголок. Мужские соцветия располагаются по одному в пазухах листьев и имеют вид маленьких желтых колосков. Женских, бледно-зеленых, неприметных цветов образуется намного больше. После оплодотворения они превращаются в круглые ягоды. Считаются они шишками, только с мягкими чешуйками.

Цветение кустарника начинается в мае. Плоды созревают к концу осени через год. По мере вызревания их окраска изменяется от светло-зеленой до темно-синей.

Совет. Во время сбора ягод удобно использовать столовую вилку. С ее помощью можно быстро снять созревшие ягоды не оцарапав руки.

Что полезного в составе ягод

Уникальные целительные свойства можжевеловых ягод предопределены их богатейшим химическим составом. В них обнаружены следующие вещества:

  • дубильные субстанции;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • пигменты;
  • горечи;
  • сахара.
Ягоды можжевельника содержат много полезных веществ

Благодаря этим составляющим, на организм человека ягоды можжевельника оказывают следующие действия:

  • мочегонное;
  • антимикробное;
  • отхаркивающее;
  • желчегонное;
  • общеукрепляющее.

При каких заболеваниях помогают шишкоягоды

Ягоды можжевельника помогают при следующих состояниях:

  • снижение аппетита;
  • различные воспаления в мочевыводящих путях;
  • нарушение кровообращения;
  • повышение артериального давления;
  • запоры и поносы;
  • воспаления в дыхательных путях;
  • болезненность в суставах;
  • боли при менструациях;
  • используются как вспомогательное лечебное средство при туберкулезе легких;
  • препараты из ягод облегчают дыхание при астме.

Внимание! Перед применением препаратов из ягод можжевельника обязательно посоветуйтесь с фитотерапевтом. Только он может назначить правильный препарат и его дозировку.

Когда нельзя принимать

Можжевельник положительно влияет на человеческий организм только при условии отсутствия противопоказаний, к которым относятся:

  • весь период беременности, по причине возможного провоцирования сокращения матки;
  • болезни ЖКТ и почек в стадии обострения — вещества, содержащиеся в можжевельнике, сильно раздражают слизистые.

Внимание! Нельзя употреблять препараты больше двух месяцев. Это чревато развитием почечных кровотечений.

Шишкоягоды в косметологии

В косметологии пользуется популярностью эфирное масло из ягод можжевельника. При наружном применении оно способно активировать кровообращение в коже, что способствует ее очищению, повышению упругости. Под воздействием масла уменьшаются поры, устраняются угри и прыщи. Средства на его основе подходят и для юношеской и для зрелой кожи.

Используют вытяжку и как сильное антицеллюлитное средство. При начальной стадии этого косметического недостатка, после курса массажа по можжевеловому маслу, полностью исчезают его проявления.

Совет. В обычный шампунь можно добавить чуточку эфирного масла можжевельника. При регулярном мытье головы таким средством исчезает перхоть, луковицы волос укрепляются, а сами волосы приобретают красивый блеск.

Можжевельник в кулинарии

Благодаря ароматическим качествам ягоды можжевельника используются в кухнях разных народов. Они прекрасно сочетаются с другими специями. Повара добавляют шишкоягоды в различные маринады, соусы, напитки, как в целом, так и в измельченном виде.

Масло можжевельника

Существуют рецепты, в состав которых обязательно должен входить порошок из ягод. В частности, это приготовление некоторых сортов колбас и ветчины. Только с их помощью здесь добиваются горько-сладкого привкуса и специфического аромата.

Отзывы об использовании ягод

Люди, использующие средства на основе ягод можжевельника, отмечают их высокую эффективность. При этом акцентируют внимание, что только грамотное применение лекарственных и косметических форм, приготовленных из различных частей растения, способно улучшить внешний вид и подправить здоровье.

Не зря можжевельник остается в почете со старых времен. Этот хвойный кустарник способен стать не только всесезонным украшением участка, но и домашним целителем для всей семьи.

Ягоды можжевельника: видео

Тундровый можжевельник норильчане используют в кулинарии

НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Можжевеловый аромат уже сейчас начинает наполнять таймырскую тундру. Прелесть и пользу этого кустарника по достоинству ценят кулинары и знатоки северной земли. Коренные жители Таймыра и других северных регионов России, где растет можжевельник, называют его не иначе как магическое растение.

Ценные свойства можжевельника люди, выросшие в тесной связи с природой, считают поистине неисчерпаемыми. Все составные части кустарника несут свою пользу, поэтому и применение его обширно.

Так, подушку, туго набитую можжевеловой стружкой, используют при борьбе с бессонницей. Фитонциды, проникающие сквозь ткань, помогают при головной боли и гипертонии, в качестве успокаивающего средства и для профилактики ОРВИ. Можжевеловые ягоды широко применяют и в косметологии.

Считается, что плоды можжевельника не совсем ягоды, а скорее шишки, только с мягкими чешуйками. Созревают они приблизительно к концу лета, в зависимости от широты, и в целом зреют не меньше года.

Шишки-ягоды горчат и по вкусу напоминают скипидарное масло. Но ценят их не за вкус, а за аромат. Поэтому плоды можжевельника широко используют в кулинарии в качестве приправы. Настои, соусы, ликеры, пропитка для десертов, маринады благодаря можжевельнику приобретают неповторимые вкусовые ноты.

Одним из рецептов с применением можжевельника поделилась с «Таймырским телеграфом» заведующая производством сети кафе быстрого питания Эльнура Фараджова. Два года подряд ее предприятие участвовало в полюбившемся норильчанам и гостям города гастрономическом фестивале «Север», где представляло свои варианты блюд с использованием северных продуктов. Одно из них имело особый успех и по сей день периодически появляется в меню сети кафе. Встречайте: бургер «Гранд» с брусничным соусом.

«Для этого блюда нам понадобится булка без кунжута диаметром 82 миллиметра. Мы называем такую Reg Grand, – рассказала Эльнура. – Кроме того, нужно подготовить пармезан крошкой, кусочек сыра чеддер, майонезный соус, говяжью котлету и бекон. Для брусничного соуса понадобятся ягоды брусники, крахмал, бальзамический уксус, ягоды можжевельника и смесь пяти перцев.

Перечисленные для соуса ингредиенты смешиваем и варим до густой консистенции. Получится специфический на вкус соус, с горчинкой и кислинкой, который отлично сочетается с мясом.

Далее разделяем булку на две части. Нижний «пенек» смазываем майонезом, посыпаем пармезаном и поливаем брусничным соусом. Следом выкладываем говяжью котлету и бекон. Завершают конструкцию чеддер и верхняя часть булки. Горячая котлета даст возможность сыру расплавиться и одновременно раскрыть аромат соуса».

Такой бургер можно купить или попытаться приготовить дома самостоятельно. Одно останется неизменным: вкус и польза Севера сделают его необыкновенным и превратят обычный перекус в настоящую трапезу.

Другие рецепты с использованием таймырских продуктов смотрите по тегу «вкус севера».

Юлия Губеладзе, Николай Щипко, Сергей Карцев

26 июня, 2020

Последние новости

Похожие новости

Можжевельник в кулинарии — как применять ягоды правильно

Можжевельник — одно из древнейших растений на планете, которое, к тому же обладает обширным перечнем полезных свойств.

Определенную ценность имеет кора, из которой ранее изготавливали посуду, а ветки растения использовались в ритуальных целях.

Однако наиболее ценной частью кустарника являются его плоды.

Давайте рассмотрим подробнее, как применять можжевельник в кулинарии, чтобы улучшить вкус и аромат любых блюд.

Ягоды можжевельника и их применение в кулинарии

Из этой статьи вы узнаете :

Можжеве́льник

(лат. Juníperus) — род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые (Cupressaceae).

Можжевельник обыкновенный известен также под названием ве́рес. Тюркское название различных видов крупных древовидных можжевельников, перешедшее в научную литературу, — арча́.

Вкусовые и полезные свойства

Можжевеловые ягоды представляют собой шишки небольшого размера, примерно 5-9 миллиметров в диаметре.

Цвет плодов черно-синий, иногда встречаются экземпляры с характерным голубым налетом.

Ягоды имеют сладко-пряный вкус и специфический аромат, который можно в несколько раз усилить при растирании.

В состав плодов можжевельника входят следующие элементы:

  • эфирное масло;
  • сахар в большом количестве;
  • смолы;
  • кислоты;
  • минеральные соли.

Благодаря содержащимся в них веществам, ягоды обладают целебными свойствами, улучшают отделение желчи, благоприятно действуют на пищеварительную систему и возбуждают аппетит.

Настойка можжевеловых шишек рекомендована при борьбе с отеками, камнями в почках и заболеваниями мочевого пузыря.

Также она крайне полезна в качестве отхаркивающего средства, направленного на борьбу с мокротой.

А эфирные масла, содержащиеся в ягодах, способствуют снижению стресса и улучшению состояния нервной системы.

Можжевельник  в кулинарии — применение ягод

Плоды кустарника семейства кипарисовых горячо любимы поварами по всему миру.

Несколько веточек можжевельника добавленных в коптильню придадут особенный аромат копченым продуктам.

Ягоды можжевельника в кулинарии ценятся за их утонченный аромат, отдающий хвоей, и за способность придать блюду сладковатый и терпкий привкус.

В процессе готовки обычно используются темные плоды растения — ягоды, реже веточки.

Можжевельник считается «охотничьей приправой» — маринады с можжевельником и тушение с ним улучшают вкус крупной дичи.
  • Их добавляют в мясо домашней птицы и скота. Лучше всего можжевельник помогает раскрыться вкусовым качествам жирного мяса —  гусю или свинине или жаркому из говядины или баранины.
  • Хорош также можжевельник и как приправа к паштетам и терринам.

Из-за содержания смол в составе, ягоды создают аромат, напоминающий запах костеренного дыма. А добавление шишек в маринад сделает любые мясные блюда более сочными.

  • Плоды вместе с хвоей кустарника используются для копчения рыбы. Помимо удивительного вкуса, таким способом удается достичь продления срока хранения продукта.
  • Из сухих плодов получают можжевеловый сахар, применяемый для приготовления сиропов для кексов, пряников, других кондитерских изделий и десертов.
  • Также сушеные ягоды служат заменителем кофе в пищевой промышленности.
  • А в домашних условиях их используют в качестве основы для производства водки и можжевелового джина
  • Приправа из можжевеловых ягод добавляется в домашние квас, пиво и кисель.
  • Также отлично подойдет при закваске капусты, улучшив ее ароматические и вкусовые свойства. Такой способ закваски, кстати, принадлежит российским кулинарам, и он уже давно и успешно прижился в странах Европы, в то время как на территории России о нем вспоминают все реже.
  • С можжевельником можно даже мариновать грибы.

Видео рецепт маринованных  грибов подосиновиков с можжевельником

Специя и ее сочетания

Из шишек кустарника получается приправа, широко используемая в традиционной русской кухне.

Перечень специй, с которыми сочетается пряность на основе можжевельника:

  • мята;
  • майоран;
  • тмин;
  • розмарин;
  • сельдерей;
  • лук;
  • чеснок.

Особенности применения и противопоказания

Перед тем как применять ягоды можжевельника в кулинарии, следует учесть некоторые особенности.

Норма употребления плодов в пищу — не более 5-7 штук на 1 килограмм продукта. Превышение указанной нормы может привести к сильному отравлению.

Эти ягоды плохо поддаются размолу, поэтому перед применением их нужно растолочь или раздавить плоской стороной ножа.

Измельченные тем или иным способом приправы складывают в марлевый мешочек или заварочный контейнер и добавляют за 20 -25 минут до окончания приготовления в жидкую часть блюда или соус. И сразу же извлекают по готовности, чтобы в блюде не развилась горечь.

Противопоказания к применению пряности

Крайне не рекомендуется принимать в пищу можжевеловые ягоды людям с острыми воспалениями почек и мочевыводящих путей, а также женщинам в период беременности.

Плоды обладают свойством раздражать почечную ткань при частом их употреблении.

Кулинарные рецепты с ягодами можжевельника

Полезные можжевеловые отвары и чаи

Можжевельник идеально подходит для заваривания чая.

  • В стакане кипятка заваривается 1 ч.л  сухих ягод. Настаивается не менее трех часов.
  • Процеживается  и хранится в холодильнике три дня.
  • Рекомендуется употреблять по одной ложке после каждого приема пищи для улучшения пищеварения и как мочегонное средство.
  • Добавляется по вкусу лист стевии.

Приправа с можжевельником

    • 2 ст.л. можжевельника
    • 1 ч.л. черного перца
    • 1 ч.л. душистого перца
    • 1 ст.л. плодов кориандра 1 ст.л. сухих грибов
    • 1 ч.л. крупной соли

Все пряности растолочь в ступке до грубого состояния и смешать с солью. Хранить в закрытой баночке, использовать для свиных отбивных.

Видео рецепт приготовления вкусного ростбифа с можжевельником от Юлии Высоцкой

Сочный ростбиф в корочке из молотых ягод можжевельника, покорит любого. Обязательно посмотрите и попробуйте приготовить этот рецепт!

Курица с можжевельником

Одно из простых и вкусных блюд, где используются плоды кустарника-долгожителя — курица с ягодами можжевельника.

Ингредиенты из расчета на 2 порции:

      • курица — 1 штука;
      • бульон — 1 стакан;
      • сливочное масло;
      • картофель — 4 штуки;
      • можжевеловые ягоды;
      • соль

Приготовление:

  1. Курицу необходимо нарезать кусочками.
  2. Плоды можжевельника следует растолочь вперемешку с еловыми иголками и посолить.
  3. Затем полученной смесью посыпаются кусочки курицы и обжариваются в сливочном масле.
  4. Следует дождаться появления золотистого оттенка мяса, после чего залить в сковороду бульон и держать на огне 35-40 минут.
  5. Картофель используется в качестве гарнира к блюду, в виде пюре.

Полезная Инфографика

Полезная табличка -памятка- сохраните себе и добавьте в закладки, поделитесь в соцсетях.

Обязательно попробуйте применять можжевельник в кулинарии и  делитесь своими отзывами и проверенными рецептами!

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности !!!

источники 

Съедобны ли ягоды можжевельника? | Тропинка садовника

Вы, наверное, слышали, что ягоды можжевельника съедобны. Или, по крайней мере… вы слышали, что плоды некоторых видов бывают?

А может, они вкусны только в определенное время года? Но вы также слышали, что, возможно, некоторые виды ядовиты? Или это было просто, если вы съели слишком много ягод?

Да, это может сбивать с толку.

Большинство людей знают эти маленькие голубые чудеса как приправу к джину, а некоторые предприимчивые едоки, возможно, даже использовали их в качестве приправы к мясу.

Очевидно, некоторые ягоды можжевельника съедобны, иначе у нас не было бы джина. Мы также не увидим их сушеными и продаваемыми в банках для специй в продуктовом магазине. Но не все виды приятны на вкус, а некоторые довольно ядовиты.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

В этом руководстве мы установим рекорд, какие виды можжевельника съедобны, когда плоды идеально подходят для того, чтобы их грызть, и все остальное, что вам нужно знать.

Вот что вы можете ожидать в этой статье:

Эти пикантные маленькие угощения просто восхитительны в огромном ассортименте рецептов, поэтому, если вы готовы приступить к готовке, читайте дальше!

Краткое введение

Прежде всего, давайте проясним ситуацию. Ягоды можжевельника вовсе не ягоды. Это модифицированные конусы.

Я знаю, помешанные, да? Вместо чешуи, как у шишек, знакомых большинству из нас на хвойных деревьях, у них такие маленькие чешуйки, что в конечном итоге они выглядят как толстая, почти кожистая кожа.

Несмотря на неправильное название, мы продолжим называть их ягодами, потому что именно так они наиболее известны. Каждый из плодов содержит несколько семян, обычно шесть, но иногда всего одно семя на ягоду.

Они гораздо чаще используются в кухне скандинавских стран, других частей Северной Европы и России, чем в Соединенных Штатах. Здесь они не получают особого внимания, кроме как от любителей джина.

Они регулярно фигурируют в качестве ингредиента в поваренных книгах и руководствах по поиску пищи в Европе, но можжевельник не слишком часто упоминается в поваренных книгах Северной Америки.

И они даже не упоминаются в работах Сэмюэля Тайера. Thayer написал то, что многие считают исчерпывающим руководством по добыче пищи в США, но это не любовь к нашим Juniperus друзьям!

Тем не менее, многие коренные американцы знают ценность этих чудесных растений, и большая часть джина в США производится из шишек можжевельника (хотя для приготовления джина используются недозрелые зеленые шишки).

В Европе плоды используются не только для приготовления джина и в качестве приправы к мясу, но и вместо перца.

Фото Кристин Лофгрен.

Уникальный вкус шишек острый, смолистый, древесный и немного цветочный.

Некоторые виды могут быть немного слаще, а другие откровенно горькими – каждая ягода может содержать до 33 процентов сахара. Аромат исходит в основном от терпенов, ароматических соединений, которые содержатся во многих видах растений.

Juniperus communis чаще всего используется для ароматизации джина и употребления в пищу, но это не единственный съедобный вид.

Десятки видов использовались коренными американцами, в том числе американский ( J. californica ), ползучий ( J. horizontalis ), односемянный ( J. monosperma ), пинчотский ( J. pinchotti ) , Скалистые горы ( J. scopulorum ), Сьерра ( J. occidentalis ), Юта ( J. osteosperma ) и Вирджиния ( J. virginiana ) можжевельники.

Однако J. communis чаще всего используется коренными жителями Северной Америки, а J.scopulorum приближается к нему вплотную.

В дополнение к кулинарным применениям, эти ягоды также используются в медицине .

Алгонкины, инупиаты и некоторые племена танана используют различные виды для лечения простуды, в то время как черноногие используют его для лечения некоторых инфекций, передающихся половым путем, и болезней легких.

Некоторые люди кри курят ягоды для лечения астмы, а ханаксиала делают припарки из фруктов в виде пасты для лечения ран.

Он также использовался для контрацепции и инфекций мочевыводящих путей различными местными жителями.

Предостережение:

Однако, прежде чем вы начнете копаться, имейте в виду, что употребление слишком большого количества можжевельника может иметь негативные последствия для здоровья, такие как раздражение желудка и учащение пульса.

Если у вас аллергия или чувствительность к любому из соединений, они также могут вызывать дерматит или волдыри при обращении с фруктами.

Идентификация можжевельника

Итак, если вы готовы начать есть эти недооцененные чудеса, как вам найти те, которые безопасны для еды?

Во-первых, давайте начнем с идентификации настоящих можжевельников, отличив их от других видов хвойных.Кстати, если вам нужно немного больше информации о том, как различать хвойные деревья разных типов, , у нас есть полезное руководство для этого .

В род Juniperus входит около 60 видов, произрастающих в диком виде в Северном полушарии. Это все деревья или кустарники, которые могут вырасти до 40 футов в высоту, и все они вечнозеленые.

Все они обитают в сухих, скалистых районах и регионах с периодами сильной жары и холода. Если вы ищете пищу в затененном, влажном районе с умеренным климатом, вы вряд ли найдете этого любителя пустыни.

Кипарисовики ( Cupressus spp.) часто путают с можжевельниками, но кипарисовые шишки крупнее, с угловатыми краями. Они также могут иметь заостренный кончик. Также у них, конечно, отсутствует характерный можжевельниковый запах — и они считаются ядовитыми.

Кипарисовик ( Cupressus spp.)

Если вы видите вечнозеленое растение с красными плодами, держитесь подальше! Вероятно, это тисовое дерево ( Taxus baccata ), и эти плоды могут вас убить, если вы съедите семена внутри этого ярко-красного плодоножки.Кстати, мясистая кожура съедобна, но с этим растением лучше действовать осторожно.

Шишки у видов Juniperus появляются из пазух листьев, которые представляют собой соединения между листом и стеблем. Если вы видите плоды, растущие из другой точки растения, то перед вами не можжевельник.

Говоря об этом, отчетливый запах — еще одна бесполезная подделка. Ничто так не пахнет, как можжевельник. Как только вы найдете его и вдохнете запах, у вас, вероятно, не возникнет проблем с его распознаванием в будущем.

Вот наиболее распространенные съедобные виды:

Можжевельник

Вирджиния ( J. virginia ) является наиболее распространенным видом на востоке США. Этот вид иногда называют восточным красным кедром, что сбивает с толку, поскольку это не кедр.

Плоды бледно-голубые, около трех миллиметров в диаметре, листья чешуйчатые, мелко нарезанные или грубые.

J. communis имеет толстые, жесткие, чешуйчатые листья в мутовках по три. Плоды этого вида при созревании становятся серебристо-голубыми и вырастают примерно до шести миллиметров в диаметре.

Ж. коммунис .

Вид (J. scopulorum) из Скалистых гор растет, как вы уже догадались, в Скалистых горах. У него чешуевидные листья, расположенные попарно друг напротив друга на ветвях.

Листва тонкая и мягкая, а серебристо-голубые ягоды имеют диаметр шесть миллиметров.

Можжевельник Юта (J. osteosperma) имеет чешуйчатые листья в трех противоположных мутовках и растет на юго-западе США. Шишки сине-коричневые, довольно крупные.

Они могут достигать 13 миллиметров в диаметре и созревать всего за 18 месяцев — намного быстрее, чем то, что вы обычно видите у других видов.

Западный можжевельник ( J. occidentalis ) имеет красноватую кору, которая отслаивается от извилистого ствола. У него чешуйчатые листья в мутовках по три.

J. occidentalis . Фото Кристин Лофгрен.

Шишки имеют от одного до трех семян, темно-синие с беловатым налетом при созревании, что происходит на втором году роста.Их диаметр составляет от пяти до десяти миллиметров.

Красный кедр южный ( J. silicicola ) не является кедром. Похож на восточный красный кедр, но ягоды мельче.

J. monosperma имеет шишки только с одним семенем (поэтому его обычно называют односемянным можжевельником). Уроженец западной части США и северной Мексики имеет ярко-синие шишки диаметром около шести миллиметров.

J. drupacea произрастает в Европе и является самым высоким видом с соответственно более крупными ягодами.Они могут быть до 30 миллиметров в диаметре!

Можжевельник Аллигатор

( J. deppeana ) растет на юго-западе США и в Мексике и имеет очень бледно-голубые, почти белые шишки, которые вырастают до 15 миллиметров в диаметре. Эти щенки обладают сильным ароматом можжевельника, так что будьте осторожны!

Шишки из J. californica технически съедобны, поскольку они не токсичны, но они очень горькие и обычно считаются неприятными на вкус.

Однако не все виды съедобны.Никогда не ешьте шишки можжевельника савин или там ( J. sabina ). Это трансплантат в США из Китая и Европы, и он имеет высокий уровень сабинена и сабинола, соединений, токсичных для человека.

Каде ( J. oxycedrus ) также токсично. Это растение редко встречается в США, кроме как в качестве декоративного, но вам все равно следует соблюдать осторожность, если вы не уверены, с каким видом имеете дело.

В целом растения этого рода можно разделить на типы Sabina, Caryocedrus и Juniperus.Именно тех, кто входит в группу Сабины, следует избегать.

Вы можете предварительно идентифицировать Сабину, потому что листья ниспадают вниз по стеблю, что означает, что основание листа немного идет вдоль стебля, а не выходит прямо наружу.

Как собрать урожай

Ранняя осень и весна — лучшее время для сбора ягод в большинстве районов.

Плоды приносят только женские деревья (хотя на некоторых деревьях есть как мужские, так и женские шишки), и шишки обычно созревают в течение двух или трех лет, хотя у некоторых видов это происходит гораздо быстрее.

Одно взрослое женское дерево будет иметь плоды разного возраста, от совершенно новых до трехлетних и полностью созревших.

У самцов, с другой стороны, бледно-желтые или коричневые семенные шишки с чешуей, которые вы, несомненно, видели раньше.

Эти шишки выпускают желтую пыльцу, которая может путешествовать на милю, чтобы найти женское дерево.

П.С. Вкусна и пыльца с мужских шишек съедобных сортов. Просто не забудьте надеть маску и одежду, которую не жалко испачкать, собирая ее весной.

Не бойтесь украсть всю еду у кедровых свиристелей и других животных, питающихся ягодами. Каждое растение производит более чем достаточно, чтобы размножаться и кормить множество животных (включая людей).

Ягоды можжевельника должны быть очень спелыми, прежде чем их можно есть свежими. Не ешьте незрелые ягоды.

Маслянистая ягода вообще хорошая ягода. Чтобы собрать урожай, просто возьмите спелые плоды и поместите их в контейнер или поднесите контейнер к ветке и аккуратно постучите по ягодам.

Спелые плоды должны легко отделяться. Для большего урожая подстелите брезент под деревом и встряхните.

Не ешьте слишком много ягод за раз, потому что они могут быть слегка токсичными — это касается всех сортов.

Не волнуйтесь, многие любимые нами специи могут быть токсичными в больших количествах, а мы просто этого не осознаем. Мускатный орех, например, может быть токсичным в относительно небольших дозах по сравнению с другими распространенными специями.

Communis является наименее токсичным можжевельником, токсичность других видов варьирует.

Подробнее о том, как собирать ягоды можжевельника, читайте в нашем руководстве .

Как использовать

Для хранения их не нужно сушить, просто поместите их в открытый контейнер, пока он не будет заполнен примерно наполовину.

Сверху можно накрыть марлей или хлопком для защиты от пыли и насекомых. Поместите это в прохладное, темное место. Так они могут прослужить очень долго — год или больше.

Если вы хотите высушить их, медленно обезвоживайте их при температуре 95°F, пока они не достигнут желаемой консистенции.Обратите внимание, что это уменьшает количество эфирных масел, из которых исходит аромат.

Если вы хотите смешать ягоды в жидкости, не используйте воду. Масло из фруктов плохо сочетается с водой, но легко сочетается со спиртом или маслом.

Традиционное использование включает приправу к дичи, такой как утка, кролик и дикая свинина, с сухофруктами, так же, как вы приправляете мясо черным перцем или как часть сухой приправы для придания вкуса.

Они также являются распространенным ингредиентом при приготовлении красной капусты (ротколь или родкол) или традиционной немецкой квашеной капусты.

Реже можно увидеть можжевеловое пиво, что может показаться странным, но имеет смысл, когда вы понимаете, что порошок на кожуре шишек на самом деле дикие дрожжи. Некоторые используют эти дрожжи и для закваски.

Если это звучит для вас интересно, смотрите наше руководство по использованию ягод можжевельника для получения дополнительных советов .

Теперь можжевельник можно использовать не только в выпивке и для придания аромата мясу и овощам. Уникальный вкус особенно хорошо сочетается с грейпфрутом, твердым сыром, таким как пекорино, лимоном, оливками, апельсином, прошутто, ревенем и шалфеем, так что будьте изобретательны.

Например, ягоды можжевельника можно использовать для приготовления чая масала или глазури из ягод можжевельника, как описано в кулинарной книге «Кладовая собирателя» Эллен Закос. Если вы любите готовить из фуражных продуктов, эта книга будет отличной для вас.

Кладовая собирателя

Получите собственную копию на Amazon .

Когда я был маленьким, мой bedstamor (это по-датски означает бабушка) делал пустяки с толчеными крекерами Грэма и настоянной на можжевельнике ежевикой и малиной .Вкусный!

Рене Редзепи, датский шеф-повар, прославивший новую скандинавскую кухню во всем мире, часто использует ягоды можжевельника в своих ресторанах.

В своей основополагающей работе «НОМА: время и место в скандинавской кухне», доступной на Amazon , он поджаривает ягоды можжевельника и смешивает их в порошок, которым посыпает тартар из говядины со щавелем и эстрагоном.

NOMA: время и место в скандинавской кухне

Зимой один из моих любимых рецептов завтрака — растолочь в ступке одну чайную ложку розового или белого перца с четвертью чайной ложки сушеных ягод можжевельника.

Добавляю четверть стакана овсяных хлопьев или размоченных ягод ржи и хорошо перемешиваю. Посыпьте смесью цельный йогурт без добавок и добавьте несколько ягод черники для сладости, если хотите.

Фото Кристин Лофгрен.

Я также смешиваю молотые сушеные специи, перец и соль, чтобы посолить лосося и приготовить домашний можжевеловый гравадлакс.

Если вы используете мясорубку для измельчения сушеных ягод, обязательно каждый раз очищайте лезвия. Они содержат восковую смолу, которая может накапливаться.

Ягоды можжевельника — недооцененное лакомство

Они настолько распространены, а такое небольшое количество проходит так далеко, что я удивлен, что большему количеству людей не нравятся ягоды можжевельника.

Они заслуживают того, чтобы их чаще использовали на кухне! Надеюсь, теперь вы чувствуете в себе силы сделать их регулярной частью вашего приема пищи.

Фото Кристин Лофгрен.

Если да, то нам не терпится услышать, как вы используете свой урожай. Вы предпочитаете традиционную мясную натирку? Или, может быть, вы экспериментируете с десертами со вкусом можжевельника? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Если вы хотите узнать больше о можжевельниках , вам могут быть интересны другие наши руководства по этой теме, в том числе:

Фотографии Кристин Лофгрен © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта предоставлены Gibbs Smith и Phaidon Press. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эта статья не должна рассматриваться как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

изображений ягод можжевельника | Бесплатные векторы, стоковые фото и PSD

Сортировать по

Популярный Недавний

Категория

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Премиум

Показать варианты Цвет Ориентация

Все Горизонтальный Вертикальный Квадратный Панорамный

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

Посмотреть редактируемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключать Включать Количество человек
Эпоха Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужчина Женский Этническая принадлежность южноазиатский Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский белый Выбор Freepik

Ежедневно смотрите высококачественные ресурсы, отобранные нашей командой.

Смотрите наши любимые

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

сушеных ягод можжевельника изображения, фотографии и картинки на Alibaba

Примечание: некоторые товары запрещены для отображения / предложения для продажи на нашем веб-сайте в соответствии с политикой листинга продуктов. Например, такие лекарства, как аспирин.

2-3 евро / Килограмм (Цена FOB)

100 Килограмм (Мин.Заказать

US $ 200-400/ Метрическая тонна (FOB Price)

30 Метрические тонны (мин. Заказать)

US $ 1.0-1.0 / килограмм (FOB Price)

1 килограмм (мин. Заказать)

GB £ 115-115.21 / килограмм (FOB Price)

25 килограммов (мин. Заказ)

US $ 3-4 / килограмм Цена)

100 кг (мин.Заказать

US $ 550-650/ TON (FOB Price) (FOB Price)

100 тонн (мин. Заказать)

US $ 300-500 / TON (FOB Price)

Мин. Заказать)

US $ 180-400/ Метрическая тонна (FOB Price)

100 метрических тонн (мин. Заказать)

US $ 400-500 / METRIC TON (цена FOB)

18 метрических тонн (мин.Заказать

US $ 100-150 / Метрическая тонна (FOB Price)

30 Метрические тонны (мин. Заказать)

US $ 39.2-46.2 / Сумка (FOB Price)

1 сумка (мин. Заказать)

US $ 45.0-45.0 / килограмм (FOB Price)

1 килограмм (мин. Заказ)

US $ 400-500 / METRIC TON Цена)

10 метрических тонн (мин.Заказать

US $ 8-12 / килограмм (FOB Price) (FOB Price) (FOB Price)

10 килограммов (мин. Заказать)

EUR 2-3 / килограмм (FOB Price)

25 килограммов (мин. Заказать)

US $ 550-650/ TON (FOB Price) (FOB Price)

100 тонн (мин. Заказать)

GB £ 137.88 / Сумка (FOB Price)

(мин.Заказать

EUR 2-4 / килограмм (FOB Price) (FOB Price)

25 килограммов (мин. Заказать)

US $ 46.0-58.0 / килограмм (FOB Price)

1 килограмм (мин. Заказать)

US $ 0.22-0.22 / сумки (FOB Price)

10000 Сумки (мин. Заказать)

US $ 5-10 / килограмм (FOB Price)

5 кг (мин.Заказать

1000.0-1000.0 / TON (FOB Price)

10 тонн (мин. Заказать)

US $ 2-4 / килограмм (FOB Price)

10 килограммов (Мин. Заказать)

US $ 10-20 / килограмм (FOB Price)

50 килограммов (мин. Заказать)

US $ 10-15 / Carton (FOB Price)

200 коробок (мин.Заказать

US $ 1500-2000 /

US $ 1500-2000 / METRIC TON (FOB Price)

25 метрические тонны (мин. Заказать)

US $ 4.75-6.85 / килограмм

0,5 килограмма (мин. Заказать)

US $ 15-20 / килограмм (FOB Price)

1000 килограммов (мин. Заказать)

US $ 3.3 / килограмм (FOB цена)

100 кг (мин.Заказать

US $ 99-125 /

US $ 99-125 / LIC (FOB Price)

1 литр (мин. Заказать)

US $ 4.5-5.5 / килограмм (FOB Price)

5000 килограммов (мин. Заказать)

US $ 2-3.5 / килограмм (FOB Price)

20 килограммов (мин. Заказать)

EUR 2-4 / килограмм (FOB Price)

25 кг (мин.Заказ)

{{#if ценаОт}}

{{priceCurrencyType}} {{priceFrom}} {{#если цена до}} — {{цена}} {{/если}} {{#if priceUnit}} / {{priceUnit}} {{/если}}

{{/если}} {{#if minOrderQuantity}}

{{minOrderQuantity}} {{#if minOrderType}} {{minOrderType}} {{/если}}

{{/если}}

Факты о ягодах можжевельника и польза для здоровья

Краткие сведения о ягодах можжевельника
Имя: Ягоды можжевельника
Научное название: Можжевельник обыкновенный
Происхождение Евразия с умеренным климатом и Северная Америка к северу от Мексики
Цвета Красный и иссиня-черный
Формы От шаровидных до полушаровидных, диаметром 6–12 мм
Можжевельник относится к семейству Cupressaceae, которое также называют семейством сосновых.Трава ботанически называется Juniperus communis. Другие популярные названия, благодаря которым известен можжевельник, включают следующие: можжевельник обыкновенный, Baccae juniperi, zimbro, Juniperi fructus, Mountain Berry, ginepro, Melmot Berry, Kuei, Horse Savin, Hapusha, Hackmatack, genievre и т. д.

Можжевельник действительно небольшое вечнозеленое растение, которое всегда покрывает землю, где растет. Растение произрастает в северном полушарии и может быть найдено до Гималаев. Траву можно встретить преимущественно в следующих регионах – Европе, Северной Азии, а также в Северной Америке, особенно в Техасе.

Можжевельник популярен из-за его использования в джине именно там, где он включен в качестве ведущего ароматизатора. Утверждается, что каждая часть этого растения прекрасно пахнет, особенно ягоды. Пурпурные, фиолетовые, а также черные ягоды можжевельника обладают огромными целебными свойствами, а также использовались древнегреческими, индейскими индейцами и арабскими врачами. Ягоды можжевельника часто собирают осенью, когда они считаются спелыми и зрелыми.Лечебная часть можжевельника – его ягоды. Для лечебных препаратов эфирные масла часто получают из ягод можжевельника.

«Ягоды» можжевельника на самом деле вовсе не ягоды, а крошечные сосновые шишки с куста можжевельника. Вы можете любить или ненавидеть их отчетливый сосновый вкус. В любом случае, эти маленькие сосновые шишки имеют некоторые преимущества для здоровья, в том числе действуют как антиоксиданты и эффективные антибактериальные средства при заболеваниях, связанных с бактериями.

Ягоды можжевельника имеют вонючий хвойный вкус и поэтому используются для приправы во многих кухнях, включая европейские и индийские рецепты, а также блюда из дичи.Ягоды можжевельника использовались в исторической Греции как лечебное средство, и сообщения о пользе для здоровья существуют и сегодня. Chiro Web, сеть веб-сайтов, а также ресурсы, посвященные хиропрактике и здоровью, отмечает, что одним из основных лекарственных компонентов можжевельника является 4-терпинен, который может помочь снизить уровень мочевой кислоты, справиться с вирусом простого герпеса, а также успокоить расстройство пищеварения.

Описание установки

Juniperus communis — вечнозеленый раскидистый многоствольный или колонновидный, хвойный и двудомный кустарник до 1 метра высотой или прямостоячее небольшое деревце, достигающее высоты 3 метров, с угнетенной кроной.Кора чешуйчатая, очень тонкая, волокнистая, красновато-коричневая. Листья стойкие, игольчатые или узколанцетные, длиной около 5-12 мм. Листья беловато-серебристые сверху и темно-зеленые снизу, собраны в мутовки по 3 шт., сидячие. Плод представляет собой шаровидную или полушаровидную ягоду диаметром около 6-12 мм, зеленый в молодом возрасте, краснеющий и синевато-черный при созревании. Шишка ягоды имеет три сросшихся чешуи, и каждая чешуя имеет одно семя. Каждая ягода-шишка имеет от двух до трех семян размером -5 мм. Мужские шишки желтоватые, сидячие или на ножках длиной около 2-3 мм.

Ягоды можжевельника обладают следующими свойствами: антибактериальным, противогрибковым, антисептическим, спазмолитическим, противовоспалительным, болеутоляющим, вяжущим, ветрогонным, мочегонным, стимулирующим, желудочным и стимулирующим менструацию.

1. Антибактериальные свойства

Наряду с антиоксидантными свойствами ягоды можжевельника могут также обладать антибактериальными свойствами. Немецкое исследование, опубликованное в международном рецензируемом журнале «Natural Products Communications» в 2010 году, проанализировало химический состав бесчисленных эфирных масел, включая масло из ягод можжевельника.Антибактериальные элементы масел были исследованы против ряда различных штаммов бактерий, в том числе бактерий из испорченных продуктов, бактерий, связанных с пищевыми отравлениями, а также патогенов животного и растительного происхождения. Можжевельниковое масло ограничивало активность бактерий, проявляя свой потенциал в качестве хорошего антибактериального средства.

2. Регулирует пищеварение

Горькие травы признаны способствующими улучшению пищеварения, а можжевельник признан горьким. Горькие вещества, такие как можжевельник, стимулируют выработку слюны, пищеварительных ферментов, а также секрецию желудочного сока.Многие из них играют роль в немедленном расщеплении пищи наряду с регулированием пищеварения.

Попробуйте использовать ягоды можжевельника, если вы часто страдаете от изжоги или даже расстройства желудка. Масло можжевельника также помогает устранить чрезмерное газообразование в организме, что может уменьшить боль и дискомфорт, связанные с скоплением газов.

3. Красота кожи

Всякий раз, когда измельчают и наносят непосредственно на кожу в контролируемых количествах, ягоды можжевельника помогают сделать кожу красивой.На самом деле они используются в некоторых косметических продуктах (таких как губная помада, тени для век и т. д.) в качестве основного ингредиента. Они помогают очищать поры кожи, предотвращая закупорку пор, делая кожу сияющей и хорошо питаемой.

4. Мочегонные свойства

Помимо улучшения общего пищеварения, употребление ягод можжевельника может уменьшить признаки вздутия живота и задержку воды. По данным Мичиганского университета, можжевельник действительно является мочегонным средством, то есть улучшает выделение мочи.Мочегонные средства полезны при попытках бороться с чрезмерной задержкой воды в организме, вызванной перееданием натрия или даже воспалением и травмой. Университет отмечает, что благодаря своему мочегонному действию можжевельник предотвращает инфекции мочевыводящих путей, помогая выводить бактерии и токсины из мочевыделительной системы.

5. Противомикробные и противогрибковые свойства

По данным исследователей из Ширазского университета медицинских наук, ягоды можжевельника борются как с грамотрицательными, так и с грамположительными бактериями.Грамотрицательные бактерии определенно являются причиной кишечной палочки, пневмонии и гонореи, в то время как грамположительные бактерии вызывают золотистый стафилококк. S. aureus — очень распространенная инфекция, которой люди заражаются в больницах, и она также часто устойчива к антибиотикам; вы, наверное, слышали, что он известен как MRSA. Поскольку фармацевтические препараты часто неэффективны при борьбе с MRSA, ягоды можжевельника оказываются эффективным средством борьбы с бактериальными инфекциями.

6. Защита от старения

Ягоды можжевельника могут не только помочь вам выглядеть моложе, но и оставаться моложе, а также сохранять вашу молодость, так как являются общеукрепляющим средством для здоровой и сбалансированной дыхательной системы, пищеварительной системы, кровообращения.беспокоит помимо выделительной системы. здоровый и уравновешенный ум и физическое тело могут продлить молодость. Наряду с этими преимуществами ягоды можжевельника могут также иметь некоторые побочные эффекты. Будьте внимательны непосредственно перед употреблением. Это может вызвать аллергию, зуд, отек, раздражение кожи и, кроме того, затрудненное дыхание. Если вы принимаете препараты лития, не ешьте эти ягоды, так как они негативно реагируют вместе с литием. Поговорите со своим лечащим врачом, если это важно.Также частое употребление ягод можжевельника может привести к диарее, судорогам или даже повреждению ДНК.

7. Повышение иммунитета

У вас должна быть сильная иммунная система, чтобы держаться подальше от болезней. Ягоды можжевельника обладают потрясающими антиоксидантными свойствами, которые помогают укрепить ваши защитные механизмы.

8. Для почек

Самым важным преимуществом ягод можжевельника для здоровья является его мощное воздействие на работу почек у человека.Трава действительно является естественным мочегонным средством и повышает желание часто мочиться. Как правило, трава использовалась, чтобы избежать развития камней в почках и мочевом пузыре. Трава состоит из терпинен-4-ола, который является важным маслом, а также основной причиной мочегонного эффекта. В Европе большинство предлагаемых травяных мочегонных добавок включают можжевельник в той или иной форме, а также в различных соотношениях.

9. Полезно для кожи

Можжевельник также используется для лечения распространенных кожных заболеваний, таких как зуд, струпья и проказа.Американские индейцы использовали можжевельник для лечения кожных ран. Однако современная наука не предлагает использовать травы для открытия ран. Как и другие травы, можжевельник также используется для лечения псориаза кожи головы.

10. Усилитель аппетита

Если вы заметили, что у вас пропал аппетит, вас выручат ягоды можжевельника. Считается, что они улучшают аппетит, и по этой причине могут быть весьма полезными, чтобы помочь вам набрать вес, увеличив потребление пищи.

11. Уменьшает боль

Можжевельник поможет уменьшить боль, связанную с хрупкими суставами и мышцами, а также при таких состояниях, как ревматизм и артрит. Эта особая практика часто наблюдается в Швеции. Многие используют масло ягод можжевельника в виде пара для лечения бронхита.

12. Противовоспалительные свойства

Благодаря противовоспалительным свойствам ягод можжевельника они оказываются весьма полезными при таких заболеваниях, как подагра, цистит, бронхит и так далее.Кроме того, они предлагают помощь, чтобы уменьшить опухоль.

13. Лечение ревматизма

Ягоды можжевельника можно использовать для изготовления лечебных препаратов для лечения ревматизма, а также для уменьшения болей, связанных с артритом.

14. Предотвращает рак

Эти виды ягод прекрасно предотвращают некоторые виды рака из-за их антиканцерогенных свойств. Он производит антиоксиданты, которые борются с раковыми клетками, что приводит к агентам.

15. Менструальные боли

Менструальные спазмы иногда являются, пожалуй, самыми неприятными аспектами жизни женщины, но их также можно значительно уменьшить с помощью ягод можжевельника. Некоторые травники используют можжевельник для повышения тонуса матки и для помощи тем, у кого менструация начинается медленно или даже поздно.

16. Профилактика заболеваний головного мозга

Здоровый мозг чрезвычайно важен для нормального функционирования различных частей тела.Если ваш мозг поражен какой-либо болезнью, это влияет не только на мозг, но и на некоторые другие части тела. Ягоды можжевельника помогают поддерживать мозг в форме и избавляют от судорог, а также других подобных недугов.

17. Противозачаточные средства

Женщины определенных племен в возрасте зачатия используют ягоды можжевельника как противозачаточное средство. Беременные женщины мотивированы не употреблять ягоды можжевельника, поскольку они могут легко стимулировать сокращения матки.

18. Полезен против укусов змей

Было обнаружено, что ягоды можжевельника очень полезны при укусах змей из-за их терапевтических свойств.

19. Способствует снижению веса

Ягоды можжевельника могут быть даже полезным средством для снижения веса, благодаря тому, что они помогают выводить отходы через тело, стимулируют потоотделение, а также стимулируют работу ваших органов.

20. Профилактика мочевых инфекций

Ягоды можжевельника помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей и по этой причине помогают поддерживать здоровье выделительной системы.Это особое свойство подчеркивается тем фактом, что они являются такими хорошими мочегонными средствами.

21. Снижает уровень сахара в крови

Ягоды можжевельника снижают уровень гликемии в крови, согласно исследованию, опубликованному в 1994 году в «Planta Medica». Исследователи исследования под руководством Фермина Санчеса де Медины из Университета Гранады в Испании обнаружили, что ягоды можжевельника снижают гликемический уровень за счет усиления секреции инсулина, индуцированного глюкозой. Исследователи давали ягоды крысам вместе с искусственно вызванной гипергликемией, плюс они вызывали значительное снижение уровня глюкозы.

22. Уменьшить газ

Ягоды можжевельника обладают ветрогонным действием, что означает, что они могут помочь избежать или даже уменьшить образование газов в желудке и кишечнике. Для всех тех, у кого проблемы с метеоризмом, эти ягоды могут стать находкой!

История использования можжевельника

Обнаружены свидетельства того, что ягоды можжевельника использовались с древних времен. Следы растения были обнаружены в нескольких исторических местах Египта вместе с гробницами.Однако не было никаких доказательств того, что египтяне выращивали можжевельник, некоторые из них были найдены в гробнице Тутанхамона. Тогда ягоды из Египта могли быть вывезены из Греции. У них были записи об использовании ягод можжевельника в качестве фитотерапии. Кроме того, во время олимпийских соревнований греческие спортсмены используют ягоды для повышения своей выносливости. Римляне также использовали можжевельник из-за его полезных свойств. Ягоды были заменены на черный и длинный перец, который очень дорого поступает из Индии.

Растение также широко выращивалось в европейских странах, особенно в Венгрии. Масло, сделанное из Венгрии, происходит из свежих ягод. Затем производство распространилось на Великобританию вместе с другими североевропейскими колониями после начала войны. Это произошло из-за роста цен на иностранную нефть.

Древнее использование

Ягоды можжевельника использовались в качестве ароматизатора для джина, ликера, производимого в 17 веке в Нидерландах.Племена коренных жителей Западной Америки использовали эти ягоды для контроля аппетита во время голода, а также во время голода. Кроме того, ягоды можжевельника в основном предназначались для лекарств, поскольку они являются мочегонным средством и хорошим лекарством от артрита, а также ревматизма. Помимо терапевтических и кулинарных преимуществ, полученных от ягод можжевельника, коренные американцы также использовали семена ягод для украшения. и украшения. Шведы использовали экстракты ягод можжевельника в качестве наружного лекарства для лечения воспаленных суставов и ран.

Современное использование

Ягоды можжевельника используются наружно для борьбы со спортивным питанием, прыщами и перхотью. Кроме того, он полезен для лечения цистита, а также уретрита из-за его антисептических свойств. Антибиотические свойства ягод можжевельника отлично подходят для лечения многочисленных ран и язв, таких как псориаз, экзема и другие проблемы с кожей.

Ягоды можжевельника чрезвычайно богаты питательными веществами, которые полезны для здоровья большинства людей.Они полны витамина В, а также витамина С и небольшого количества кальция, белка, углеводов, клетчатки, липидов и золы.

Кулинарное применение

  • Сушеные ягоды добавляют в овощные паштеты из дичи, дичи и маринады.
  • Ягоды можжевельника используются для приготовления соуса и используются для ароматизации фазана, перепела, кролика, телятины, фазана, оленины и других мясных блюд.
  • Измельченные сушеные ягоды используют для приготовления каши или жмыха.
  • Используйте ягоды в качестве приправы к ликерам, джину, биттерам, ликёрам и шведскому пиву.
  • Жареные семена используются как заменитель кофе.
  • Используйте листья можжевельника (свежие или сушеные) для ароматизации рыбы на гриле.
  • Листья и древесина используются на гриле для придания мясу тонкого аромата.

Побочные эффекты, передозировка и другие соображения

Несмотря на то, что можжевельник хорошо влияет на функцию почек, длительное употребление этого растения может повредить или даже вызвать раздражение почек. Передозировка травы может привести к неприятному запаху мочи и часто крови в моче.Травники предлагают использовать добавки можжевельника не более 4 недель за один раз. По мнению экспертов, вдыхание паров травы, безусловно, является самым безопасным методом.

Беременным женщинам следует держаться подальше от этой травы, так как она может вызвать сокращения матки. Трава должна быть предотвращена теми людьми, которые положительно пытаются забеременеть. Другие побочные эффекты травы включают раздражение кожи, диарею и судороги. Предотвратите траву у людей, страдающих от низкого уровня сахара в крови, а также у людей с желудочными и кишечными расстройствами.Кроме того, прием добавок с можжевельником следует прекратить за четырнадцать дней до планового оперативного лечения.

  • Избегайте ягод можжевельника, если у вас есть серьезные проблемы с почками, так как это может усугубить проблему, а также привести к дальнейшему повреждению.
  • Если вы употребляете намного больше рекомендуемого количества, вполне вероятно, что у вас могут возникнуть проблемы с диареей, болью в почках, гипертонией, учащенным сердцебиением, а также пурпурной мочой.
  • При приеме внутрь может повлиять на усвоение железа и других минералов.
  • Открытые раны лучше не обрабатывать можжевельником, так как он может вызвать раздражение, а также отек.
  • Диабетикам следует соблюдать осторожность при употреблении можжевельника, так как он, безусловно, повышает уровень глюкозы в организме.

комментариев

комментариев

главных преимуществ ягод можжевельника и как ими воспользоваться

Даже если вы этого не знаете, вы, вероятно, пробовали ягоды можжевельника или их эфирное масло в прошлом.Вы когда-нибудь слышали о джине? Одним из основных ингредиентов, придающих джину его характерный вкус, являются скромные ягоды можжевельника. Эти «ягоды» также широко используются в качестве специи или приправы. Я уверен, что вы пробовали их в одном или двух блюдах в ресторане.

Но они хороши не только тем, что придают аромат – ягоды можжевельника приносят много пользы для вашего разума и тела, как в форме ягод, так и в форме эфирного масла.

Что такое ягоды можжевельника? Откуда берутся ягоды можжевельника?

Ягоды можжевельника, произрастающие в дикой природе.

Как и клубника, малина и ежевика, ягоды можжевельника на самом деле не являются ягодами. Это семена, плоды женских растений можжевельника. Существует множество сортов ягод можжевельника. Будьте осторожны, если вы собираете урожай самостоятельно, потому что некоторые из них горькие, а некоторые даже токсичны.

Ягоды можжевельника известны уже сотни лет. Эти ягоды можно увидеть в древних гробницах из Египта, в том числе в гробнице царя Тутанхамона. Говорят, что древние греки и римляне также наслаждались этими ягодами либо как способ повысить физическую выносливость, либо как более дешевую версию черного перца.

Ягоды можжевельника также являются одним из основных ингредиентов, используемых в джине в течение последних нескольких столетий. И, в отличие от других «ягод», вы обычно не едите ягоды можжевельника в качестве закуски, как миску малины или черники. Скорее, вы можете использовать их как специю или приправу.

Польза ягод можжевельника для здоровья

Одним из первых и основных преимуществ ягод можжевельника, о которых вы услышите, является их высокий уровень антиоксидантов. Антиоксиданты очень важны, потому что они борются со свободными радикалами, которые могут повредить клетки по всему телу.Таким образом, диета с высоким содержанием антиоксидантов является хорошей идеей для всех.

Высокий уровень антиоксидантов придает ягодам можжевельника способность бороться с раком, а также делает их подходящими для людей с диагнозом сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя они не являются панацеей, для людей с опасными для жизни заболеваниями определенно важно получать как можно больше антиоксидантов в своем рационе.

Антиоксиданты также важны, когда речь идет о борьбе с кожными заболеваниями, такими как экзема или целлюлит, или даже просто с симптомами старения, такими как морщины и тонкие линии.Если вы когда-нибудь заметите эфирное масло ягод можжевельника в качестве одного из ингредиентов вашего любимого средства по уходу за кожей, вы поймете, зачем оно там!

Помимо впечатляющих уровней антиоксидантов, ягоды можжевельника обладают способностью снижать уровень сахара в крови, что является хорошей новостью для диабетиков. Результаты выглядят многообещающе, хотя определенно необходимы дополнительные исследования. Ягоды можжевельника также обладают антибактериальными свойствами, что делает их эффективными против инфекций и бактерий. Это также делает их (или их эфирное масло) идеальным чистящим и дезинфицирующим средством.

Ягоды можжевельника полезны для кишечника. Они помогают вашему пищеварительному здоровью, увеличивая поток ваших пищеварительных жидкостей. Это очень полезно, если вы страдаете от газов или спазмов. Кроме того, они являются естественным мочегонным средством, которое также может помочь при вздутии живота.

Объяснение использования ягод можжевельника

Ягоды можжевельника могут помочь при бессоннице.

Ягоды можжевельника чаще всего используют в качестве специи. Они придают великолепный неповторимый вкус мясу и птице и даже десертам.Кроме того, они также являются мочегонными средствами и могут очищать организм.

В форме эфирного масла они используются в качестве естественного релаксанта, снимают стресс и помогают сохранять спокойствие. Из-за этого он также может помочь тем, кто страдает бессонницей, так как расслабляет ум, облегчая засыпание.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам ягоды можжевельника могут облегчить боль, особенно при нанесении на больные суставы. Они лучшие друзья тех, кто страдает артритом, ревматизмом или даже просто регулярными отеками.Если вы испытываете болезненные ощущения, попробуйте нанести смесь эфирного масла с маслом-носителем на воспаленные участки. Вы также можете попробовать добавить его в теплую ванну с английской солью и лавандой для расслабляющего и болеутоляющего лечения.

Заменители ягод можжевельника Разбивка

Если в рецепте требуются ягоды можжевельника, но в вашем продуктовом магазине их нет, нет необходимости переходить к следующей странице книги. Есть заменители, которые вы можете использовать вместо этого в рецепте, и я перечислю некоторые из них ниже.

1. Джин

Джин – отличная замена ягодам можжевельника.

Вы используете ягоды можжевельника для ароматизации джина. По этой причине джин является отличной заменой. Используйте одну чайную ложку джина на две ягоды, и вкус должен получиться таким же. Однако это может повлиять на содержание жидкости в вашем блюде, так что имейте это в виду.

2. Розмарин

Розмарин как заменитель.

Нужны ягоды можжевельника для сухой растирки и вы не можете или не хотите использовать джин? Розмарин является отличной заменой.Он хорошо сочетается с мясом и птицей и имеет похожие хвойные ноты. Используйте веточку розмарина среднего размера на чайную ложку измельченных ягод можжевельника.

3. Семена тмина

Если вам нужны ягоды можжевельника для ферментированного блюда, такого как квашеная капуста, вы можете заменить этот пряный аромат семенами тмина. Они отлично справляются с сильными ароматами, а также могут использоваться в алкогольных напитках.

Эфирное масло ягод можжевельника Описание

Эфирное масло ягод можжевельника.

Здесь, в Maple Holistics, мы немного помешаны на эфирных маслах. И это потому, что эфирные масла имеют так много применений для вашего дома, тела, физического и психического здоровья. И неудивительно, что эфирное масло ягод можжевельника не является исключением.

Эфирное масло можжевельника, как и лаванда, обладает успокаивающим и расслабляющим действием, о чем я упоминал выше. Особенно полезен диффузор в спальне, так как он расслабляет ум и улучшает качество сна. Попробуйте использовать его, чтобы помочь своим детям преодолеть страх темноты или расслабиться после ночного кошмара.Благодаря своему древесному аромату эфирное масло можжевельника хорошо сочетается с другими древесными маслами, такими как кедровое, кипарисовое, розовое и пихтовое масло.

Благодаря своим антисептическим свойствам эфирное масло можжевельника также может быть эффективным средством против прыщей, поэтому его можно найти в средствах против прыщей. Его можно использовать и при других проблемах с кожей, таких как экзема или перхоть, благодаря его антибактериальным свойствам. Хотя вы никогда не должны наносить эфирное масло само по себе, оно безопасно при смешивании с маслом-носителем или в небольших количествах при добавлении в средства по уходу за волосами или кожей.

Вы также можете использовать эфирное масло можжевельника, чтобы избавиться от кислотного рефлекса. Просто смешайте пару капель масла с кокосовым маслом и нанесите на живот, живот и грудь. Вы должны заметить облегчение довольно скоро!

Интересно, что банка с можжевеловым маслом также является естественным репеллентом от насекомых. (Последнее коммерческое средство от насекомых, которое я использовал, сделало мою кожу синей, поэтому естественный вариант, безусловно, звучит заманчиво!) Чтобы защитить ваш дом от насекомых, вы можете добавить масло в диффузор, чтобы предотвратить укусы.Если вы выходите на улицу, вы можете смешать его с базовым маслом и нанести на кожу или распылить на одежду.

Заключение

В наши дни очень просто достать можжевельник или эфирное масло. Даже если в вашем местном магазине здоровой пищи их нет (что маловероятно), есть много авторитетных сайтов, на которых вы можете их купить. И я уверен, что теперь вы понимаете, почему вам следует купить их!

Если вы заинтересованы в укреплении и очищении кишечника, уборке в доме, улучшении сна или просто в добавлении к еде полезных и вкусных специй, ягоды можжевельника могут вам что-то предложить.Так что сделайте себе одолжение и проверьте выбор в вашем магазине здоровья. Скорее всего, скоро у вас появится новое любимое эфирное масло!

 

Применение, польза для здоровья и побочные эффекты

Польза ягод можжевельника многочисленна и может быть связана с их высокой питательной ценностью. Можжевельник обыкновенный — вечнозеленый кустарник, на котором растут вкусные ягоды. Они обладают землистым, древесным ароматом, терпким вкусом и используются в кулинарных целях. Ягоды можжевельника растут в Азии, Северной Америке и Европе.Давайте внимательно посмотрим на многочисленные преимущества, которые они предлагают, факты о питании и возможные побочные эффекты ягод можжевельника. Прокрутить вниз.

Что такое ягода можжевельника?

Можжевельник двудомный, это означает, что мужские и женские цветки растут на разных растениях. Мужское растение можжевельника дает шишки меньшего размера по сравнению с шишками женского растения можжевельника. Эти шишки мужского растения несъедобны, так как представляют собой маленькие мешочки с пыльцой. С другой стороны, женские шишки относительно больше по размеру и созревают в то, что вы знаете как ягоды можжевельника.Этим шишкам, первоначально зеленым, требуется около 18 месяцев, чтобы созреть и превратиться в круглые и овальные ягоды можжевельника темно-синего цвета с беловатым восковым налетом на кожуре.

В то время как большинство разновидностей ягод можжевельника съедобны, juniperus oxycedrus и juniperus sabina небезопасны для употребления.

Давайте рассмотрим некоторые питательные свойства ягод можжевельника и способы их употребления.

Пищевые факты можжевеловых ягод на 100 г (2)

г
Unit
Energy 15 KCAL
белок 0 г
Всего жиров 0 г
Углеводов 4.23 г г
Сообщий сахар 4.23 г г
натрий г

можжевельники были использованы в лечебных применениях из древних времен из-за их противовоспалительного противодиарейные и антисептические свойства. Они также содержат большое количество витаминов, таких как витамин С, антиоксидантов, таких как флавоноиды, и соединений, таких как монотерпены (1).

Монотерпены — это соединения, содержащиеся в эфирных маслах многих растений, овощей и фруктов.Известно, что это соединение лечит и предотвращает канцерогенную активность на разных стадиях рака. Исследования показывают, что монотерпены могут помочь в профилактике и лечении рака (3).

Высокий уровень антиоксидантов, присутствующих в ягодах можжевельника, также делает их полезными для улучшения качества и сохранения мяса. Они улучшают качество мяса, придавая ему острый и отчетливый вкус. (4).

Давайте теперь рассмотрим некоторые полезные свойства ягод можжевельника.

5 Потенциальная польза ягод можжевельника для здоровья

Ягоды можжевельника используются в традиционной медицине из-за их вяжущих и антисептических свойств.Вот еще несколько потенциальных и новых преимуществ для здоровья ягод можжевельника.

1. Очень богат питательными веществами и мощными соединениями

Ягоды можжевельника являются богатым источником витамина С, необходимого для иммунитета и улучшения выработки коллагена в организме. Витамин С также помогает защитить кожу от фотоповреждений, вызванных УФ-излучением. Это хороший антиоксидант, который помогает защитить ваши клетки от свободных радикалов (5).

Эти ягоды также богаты флавоноидами, которые обладают широким спектром полезных для здоровья свойств.Соблюдая диету, богатую флавоноидами, вы сможете защитить себя от хронических сердечных заболеваний. Было проведено исследование, чтобы выяснить влияние флавоноидов на снижение диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний головного мозга. Было обнаружено, что при употреблении в натуральном виде или синтезированном из него флавоноиды помогают уменьшить некоторые симптомы этих заболеваний. Исследование также показало, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы начать клинические испытания эффективности флавоноидов при лечении этих заболеваний (6).

2. Противовоспалительные свойства

Ягоды можжевельника содержат эфирные масла и антиоксиданты, которые придают им противовоспалительные свойства. Эти эфирные масла также использовались в лечебных и ароматических целях. Они помогают предотвратить окисление клеток, вызывающее быстрое повреждение клеток, а также защищают клетки от свободных радикалов, вызывающих повреждение тканей (7).

Масло ягод можжевельника используется в качестве ингредиента в продуктах по уходу за кожей и косметике из-за его противовоспалительных свойств.Исследования показывают, что масло ягод можжевельника оказывает терапевтическое действие при хроническом воспалении и фиброзе (8).

3. Потенциально противодиабетическое средство

Известно, что ягоды можжевельника используются в народной медицине для лечения диабета. Было проведено исследование на крысах, чтобы установить антидиабетический эффект экстрактов ягод можжевельника. В ходе исследования крыс с диабетом кормили экстрактом ягод можжевельника в течение 21 дня, и было обнаружено, что у них значительно снизился уровень глюкозы в крови.Исследование помогло подтвердить антидиабетические свойства, присутствующие в экстрактах ягод можжевельника, и то, что его потенциально можно использовать для лечения диабета 2 типа (9). Однако необходимы дальнейшие испытания, чтобы подтвердить, оказывают ли они такое же воздействие на организм человека.

4. Может защитить ваше сердце

Ягоды можжевельника могут улучшить ваше здоровье сердца, повышая уровень ЛПВП и снижая уровень ЛПНП. ЛПВП означает липопротеины высокой плотности, которые также называют хорошим холестерином. ЛПВП поглощает избыток холестерина и перемещает его в печень.Ваша печень перерабатывает его и вымывает из организма. Хорошо иметь более высокий уровень холестерина ЛПВП, поскольку он снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. ЛПНП означает липопротеины низкой плотности, также известные как плохой холестерин. Высокий уровень холестерина ЛПНП вреден для вас, поскольку повышает риск сердечного приступа или инсульта (10).

В исследовании, проведенном на крысах с диабетом, было обнаружено, что пероральное введение экстрактов ягод китайского можжевельника приводит к снижению уровня триглицеридов и холестерина на 37% и 57% соответственно (11).Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, окажет ли употребление ягод можжевельника такое же влияние на уровень холестерина и триглицеридов у людей.

5. Антибактериальное, противогрибковое и полезное для кишечника

Эфирные масла ягод можжевельника также известны своими свойствами благодаря наличию соединения, называемого терпенами. Терпены также делают эфирные масла ягод можжевельника эффективным мочегонным средством. Это помогает улучшить работу почек и кишечника (12).

Хотя потенциальная польза ягод можжевельника для здоровья звучит очень заманчиво, следует отметить, что недостаточно тестов, чтобы доказать эффективность этих преимуществ на людях. Следовательно, это только потенциальные и новые преимущества ягод можжевельника.

Ягоды можжевельника имеют много потенциальных преимуществ, но полностью ли они безопасны? Давайте посмотрим на потенциальные и вероятные побочные эффекты ягод можжевельника.

Побочные эффекты употребления в пищу ягод можжевельника

Поскольку недостаточно исследований и клинических испытаний в отношении использования ягод можжевельника, вам следует употреблять их с осторожностью, так как возможны побочные эффекты.Вот несколько возможных побочных эффектов ягод можжевельника.

  • Может вызвать проблемы с почками

Для большинства взрослых пероральное употребление ягод можжевельника относительно безопасно. Однако при употреблении в больших количествах и в течение длительного периода времени они могут быть небезопасными и вызывать проблемы с почками. Они также могут вызывать раздражение кишечника, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом (4).

  • Может нанести вред людям, страдающим диабетом

Ранее в этой статье вы читали, что ягоды можжевельника потенциально могут быть антидиабетическими и могут использоваться для лечения диабета 2 типа.Однако другое исследование показало, что употребление экстрактов ягод можжевельника в больших количествах и в течение длительного периода времени может привести к серьезному снижению артериального давления у людей, страдающих диабетом (4).

  • Может быть опасен во время беременности

Было проведено исследование, чтобы выяснить, могут ли соединения, присутствующие в ягодах можжевельника, вызывать осложнения во время беременности у коров. Было обнаружено, что ягоды можжевельника содержат соединение, называемое изокупрессиновой кислотой, которое было идентифицировано как абортивное средство.Исследование пришло к выводу, что это соединение, присутствующее в ягодах можжевельника, небезопасно во время беременности и может вызвать выкидыш (14). Необходимы дальнейшие исследования, чтобы доказать, применимы ли те же эффекты в случае беременности человека.

Эфирные масла из ягод можжевельника при нанесении на кожу в концентрированном виде могут вызвать раздражение, сыпь и даже волдыри. В некоторых неблагоприятных случаях это также может вызвать дерматит и волдыри в носу (4).

Знание плюсов и минусов, прежде чем пытаться что-либо предпринять, очень важно, так как это помогает принимать взвешенные решения.Особенно в случае ягод можжевельника, где очень мало известно об их пользе, побочных эффектах и ​​​​использовании, становится гораздо более важным, чтобы вы знали его преимущества и недостатки. Поскольку вы уже знакомы с ноу-хау, давайте посмотрим, как вы можете использовать ягоды можжевельника в их различных формах.

Как использовать ягоды можжевельника?

Помимо лечебных целей, ягоды можжевельника также используются в кулинарии и в некоторых алкогольных напитках. У них очень сильный аромат и вкус, которые могут дополнить ваши маринады и мясные блюда.Для более сильного аромата и вкуса вы можете разрезать ягоды пополам и добавить их в соус. Если вам нравится мягкий вкус, вы можете поджарить ягоды, растолочь их до крупного порошка, а затем добавить в соус или маринад. Можжевельник является отличной добавкой при приготовлении баранины (баранины), кабана, свинины, оленины. Масло, извлеченное из сушеных ягод можжевельника, используется в косметической промышленности из-за его терапевтических свойств (4).

Давайте теперь рассмотрим некоторые вещи, о которых вам нужно помнить, прежде чем употреблять ягоды можжевельника.

Меры предосторожности, которые необходимо принять во внимание перед приемом ягод можжевельника

Ягоды можжевельника при пероральном употреблении в небольших количествах безопасны, но вы все равно должны соблюдать осторожность при их употреблении.

  • Беременным женщинам следует избегать употребления ягод можжевельника или экстрактов ягод можжевельника, поскольку они могут нанести вред нерожденному ребенку, заставляя матку сокращаться. Его также следует избегать тем, у кого есть проблемы с почками, так как это может повредить почки. (15).
  • Избегайте использования экстрактов ягод можжевельника в концентрированных формах на коже, так как это может вызвать сыпь или, в тяжелых случаях, пузырчатый дерматит (4).

В заключение, ягоды можжевельника – это вечнозеленый кустарник, который растет в Европе, Северной Америке и Азии. Традиционно эти ягоды использовались в древней медицине для лечения различных заболеваний. Они имеют преимущества для здоровья, а также некоторые побочные эффекты. Учитывая, как мало известно об этих ягодах, их употребление без каких-либо предварительных знаний или понимания может привести к проблемам со здоровьем.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть ягоды можжевельника?

Да, их можно есть в умеренных количествах.Однако, если вы диабетик или беременны, вам следует избегать их употребления (14).

Какой вкус у ягод можжевельника?

Ягоды можжевельника имеют острый вкус с цитрусовыми и хвойными оттенками.

Используются ли ягоды можжевельника для похудения?

Нет научных доказательств того, что ягоды можжевельника могут помочь или используются для снижения веса.

Основные выводы

  • Ягоды можжевельника обладают противовоспалительными свойствами, что делает их незаменимым ингредиентом средств по уходу за кожей и косметики.
  • Однако они могут вызывать проблемы с почками и кожную аллергию.
  • Они также могут вызывать сокращение матки, что делает их опасными для беременных женщин.

Ссылки:

Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы обеспечить точность и актуальность. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой, чтобы узнать больше.

  1. Фитофармакологический обзор лекарственного растения: Juniperus Communis
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC4897106/
  2. Ягоды можжевельника
    https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1587481/nutrients
  3. Химиопрофилактика рака и терапия монотерпенами.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC1470060/
  4. Потенциал Juniperus Communis L как нутрицевтика в медицине и ветеринарии
    https://www.ncbi. nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6726717/
  5. The Roles of Vitamin C in Skin Health
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5579659/
  6. Антиоксидантная активность кумаринов и флавоноидов
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22876957/
  7. Химический состав и Антиоксидантные свойства эфирного масла ягод можжевельника (Juniperus communis L.). Действие эфирного масла на антиоксидантную защиту Saccharomyces Cerevisiae Model Organis.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC4665443/
  8. Противовоспалительная активность эфирного масла ягод можжевельника (Juniperus communis) в фибробластах кожи человека
    https:// www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/2331205X.2017.1306200
  9. Оценка антидиабетического и антигиперлипидемического потенциала метанольного экстракта Juniperus Communis (L.) у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцин-никотинамидом.
    https://www.semanticscholar.org/paper/EVALUATION-OF-ANTI-DIABETIC-AND-ANTI-HYPERLIPIDEMIC-Banerjee-Singh/591b8382f9fe1889761c611443365ab3099a5c9f
  10. Холестерин «19Bad9LDL и HDL» https://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm
  11. Сравнение этанольных и водных экстрактов ягод можжевельника китайского по гипогликемическим и гиполипидемическим эффектам у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs /pii/S0378874107004898?via%3Dihub
  12. Противомикробная активность эфирного масла ягод можжевельника (Juniperus Communis L. Cupressaceae)
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16375831/
  13. 909 Аэробиологический и аллергологический анализ пыльцы Cupressaceae в Гранаде (юг Испании)
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16599245/
  14. Абортивное воздействие скрученной сосны (Pinus Contorta) и можжевельника обыкновенного (Juniperus Communis) на крупный рогатый скот
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9778758/
  15. Abhal (Juniperus communis L.) Полезное лекарство для мочеполовой системы – обзор
    https://www.researchgate.net/publication/346607556_Abhal_Juniperus_communis_L_Beneficial_Drug_for_Urogenital_System_-_A_Review

    7 Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Варша имеет степень магистра в области биотехнологии и является сертифицированным тренером по диетологии и питанию. Она сочетает в себе свои научные знания… more

    Преимущества, применение, побочные эффекты и взаимодействие ягод можжевельника

    Вы когда-нибудь пробовали ягоды, которые не являются ягодами — ягоды, которые на самом деле используются в качестве специи? Ты все еще со мной? Хорошо, потому что я говорю о богатых антиоксидантами и полезных для сердца ягодах можжевельника.

    Ягоды можжевельника традиционно использовались для «детоксикации» организма, а также для улучшения пищеварения и здоровья кожи.И результаты определенно не все анекдотичны. Существует большое количество исследований, отражающих невероятный антиоксидантный и антибактериальный потенциал ягод можжевельника. (Возможно, поэтому врачи использовали их для дезинфекции медицинского оборудования.)

    Независимо от того, изучаете ли вы преимущества новых эфирных масел или просто хотите понять, как извлечь пользу из ягод можжевельника, я знаю, что вам будет интересно узнать больше.

    Что такое ягоды можжевельника?

    Ягоды можжевельника на самом деле вовсе не ягоды.Это женские семенные шишки, которые происходят из растений можжевельника — типа хвойного дерева (Pinophyta), которое представляет собой шишковидное растение или дерево. Растения можжевельника различаются по внешнему виду и могут расти низкими и широкими, как кустарник, или высокими, как дерево. Их уникально мясистые, сросшиеся чешуйки делают их похожими на ягоды, отсюда и название.

    Помимо слегка вводящего в заблуждение названия, ягоды можжевельника также нельзя есть на завтрак, как чернику (хотя они и похожи по размеру). Вместо этого ягоды можжевельника часто используются в качестве горькой специи.На самом деле они придают джину характерный вкус. Ягоды можжевельника официально являются единственной специей, получаемой из хвойных деревьев. (1)

    Одним из основных применений этих ягод является эфирное масло ягод можжевельника. Эфирное масло ягод можжевельника, известное в народной медицине и некоторых современных исследованиях как природный антисептик и антиоксидант, является популярным лечебным маслом. Это также одно из эфирных масел, одобренных FDA для ограниченного внутреннего использования. (3)

    Связанный: Uva Ursi: как толокнянка может поддерживать кожу и мочевыводящие пути

    Питательный фон

    Есть много видов ягод можжевельника; однако имейте в виду, что по крайней мере один из них токсичен.К съедобным сортам можжевельника относятся: (4)

    .
    • Juniperus communis (наиболее часто используемый)
    • Можжевельник костовидный
    • Можжевельник раскидистый
    • Можжевельник финикийский
    • Можжевельник китайский
    • Можжевельник превосходный
    • Можжевельник обыкновенный
    • Можжевельник калифорнийский

    Поскольку их не употребляют в пищу, как традиционные ягоды, информации о калорийности или содержании витаминов в ягодах можжевельника не так много.Тем не менее, всего лишь немного специй может добавить горьковато-цитрусовую нотку, которую вы хотите добавить к любому блюду.

    Задолго до того, как их стали употреблять в пищу, греки использовали ягоды можжевельника в качестве лекарства и стимулятора для спортсменов-олимпийцев. (5) Римляне использовали их как менее дорогой заменитель перца.

    Хорошо, что ягоды можжевельника существуют так долго, потому что ученые только сейчас начинают выяснять, насколько полезными они могут быть как естественное средство от различных проблем.

    9 полезных свойств ягод можжевельника

    1. Снятие окислительного стресса и предотвращение заболеваний

    Одним из основных преимуществ ягод можжевельника являются содержащиеся в них антиоксиданты. Антиоксиданты помогают вашему организму предотвращать болезни и бороться с ними, потому что они уменьшают окислительный стресс, вызванный слишком большим количеством свободных радикалов в вашем организме.

    Ягоды можжевельника содержат полифенольные соединения, известные как биофлавоноиды или флавоноиды. (6) Именно эти соединения придают фруктам и овощам (и некоторым другим продуктам) антиоксидантную нагрузку.В частности, согласно одной химической оценке, ягоды можжевельника содержат 87 различных антиоксидантных соединений. (7) Эти соединения чаще встречаются в спелых ягодах, чем в незрелых сортах. (8)

    Возможно, наиболее важно то, что ягоды можжевельника стимулируют активность трех чрезвычайно важных антиоксидантов в организме: супероксиддисмутазы (СОД), каталазы и глутатионпероксидазы. (9)

    Проблемы с СОД связаны с БАС, синдромом Дауна, раком и проблемами с легкими.Каталаза и СОД защищают организм от повреждения перекисью, в то время как глутатионпероксидаза делает то же самое и способствует профилактике и лечению рака и сердечных заболеваний. (10)

    2. Природный антисептик

    Антибактериальные и противогрибковые свойства ягод можжевельника выдержали испытание временем — это одна из причин, по которой эфирное масло ягод можжевельника часто рекомендуют в качестве натурального чистящего средства для дома. Эти ягоды оказывают убедительное воздействие на многие штаммы бактерий и грибков.Фактически, по крайней мере, одно исследование показало, что они могут быть частью лечения кожных и респираторных инфекций. (11, 12)

    Эфирное масло ягод можжевельника мощно уничтожает грибок Candida, который вызывает инфекцию, вызывающую огромный список побочных эффектов. (13)

    Также было обнаружено, что это эфирное масло уничтожает бактерии и уменьшает воспаление во рту так же эффективно, как хлоргексидин, обычное стоматологическое лекарство, но без токсичных побочных эффектов. (14)

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что эфирное масло ягод можжевельника также потенциально может убивать бактерии, устойчивые к обычным антибиотикам.(15)

    Экстракт ягод Juniperus drupacea из Турции показал значительную антибактериальную активность в лабораторных тестах в отношении различных клеток, включая грамположительные бактерии Staphylococcus aureus . (16) Стафилококковые инфекции вызывают кожные инфекции и такие проблемы, как фурункулы, а иногда они могут приводить к серьезным осложнениям, таким как пневмония, флегмона или инфекция костей.

    Исследования показали, что еще одним возможным применением ягод можжевельника может быть антиоксидант в пищевых продуктах и ​​напитках.Кроме того, этанольный экстракт этих ягод продемонстрировал значительное антибактериальное действие против Aspergillus niger , черной плесени, обычно обнаруживаемой на испорченных продуктах. (17)

    3. Улучшает состояние кожи

    Простой поиск в Google показывает, что одним из наиболее распространенных применений ягод можжевельника, особенно в форме эфирного масла, является лечение кожных заболеваний, таких как сыпь или экзема. Содержащиеся в них антиоксиданты, вероятно, являются одной из основных причин, по которой это может быть эффективным.

    При изучении того, как раны животных заживали при обработке эфирным маслом ягод можжевельника, исследователи обнаружили, что два сорта ягод можжевельника «продемонстрировали замечательное ранозаживляющее и противовоспалительное действие.(18) Это говорит о том, что древнее использование ягод можжевельника в качестве лечебного средства для кожи имеет свои корни в научных фактах.

    Лабораторное исследование в Южной Корее также показало, что экстракт ягод можжевельника может помочь в лечении нарушений пигментации кожи, таких как витилиго. (19)

    Эфирное масло ягод можжевельника в течение некоторого времени также использовалось для уменьшения проявлений целлюлита, безвредной косметической проблемы, связанной с жировыми отложениями, которые часто обнаруживаются на бедрах, бедрах и ягодицах.(20)

    4. Может помочь улучшить пищеварение

    Ягоды можжевельника долгое время считались средством, помогающим пищеварению, в народной медицине, но лишь немногие исследования подробно изучали эти эффекты. Тем не менее, одно исследование с участием дойных коров показало, что кормление испытуемых эфирным маслом ягод можжевельника действительно приводило к улучшению пищеварения. (21)

    Поскольку ягоды можжевельника действуют как мочегонные средства, в некоторых случаях они могут помочь уменьшить вздутие живота.

    5. Способствует спокойному сну

    Многие специалисты по естественному здоровью рекомендуют эфирное масло ягод можжевельника в качестве расслабляющего средства и считают, что оно оказывает положительное влияние на химию мозга, способствуя отдыху.

    В исследовании Высшей школы медицины Университета Миэ в Японии изучалось влияние терапевтических ароматов, включающих эфирное масло ягод можжевельника, а также сандала, розы и фиалкового дерева, на людей, страдающих бессонницей, которые в настоящее время принимают лекарства от этого расстройства.

    Двадцать шесть из 29 участников смогли уменьшить количество принимаемых лекарств и добиться спокойного сна после распыления аромата на ночь, а 12 человек полностью прекратили прием лекарств к концу исследования.(22)

    6. Может быть полезен против некоторых видов рака

    Многие травы и продукты, обладающие значительной антиоксидантной активностью, изучаются на предмет их потенциального воздействия на такие заболевания, как рак. До сих пор ни на людях, ни на животных не изучался противораковый потенциал ягод можжевельника.

    Однако в лабораторных условиях было обнаружено, что эфирное масло или экстракт ягод можжевельника вызывают апоптоз (гибель клеток) в устойчивых к лекарствам штаммах лейкемии, клетках HepG2 (рак печени) и клетках p53 (нейробластома).(23, 24)

    7. Полезно для сердца

    Возможно, частично благодаря своим антиоксидантным свойствам ягоды можжевельника могут помочь улучшить работу сердца. Например, в исследованиях на животных было обнаружено, что эфирное масло ягод можжевельника снижает высокое кровяное давление благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. (25) Аналогичное исследование показало, что действие ягод можжевельника в качестве природного мочегонного средства (в его исходном виде или в форме эфирного масла) также способствует снижению артериального давления. (26)

    Одно исследование на крысах показало, что экстракты ягод можжевельника могут быть полезны для снижения высокого уровня триглицеридов.(27)

    Ягоды можжевельника также действуют как «антихолинэстеразное средство». (28) Это важно для функции сердца, поскольку антихолинэстеразные средства (натуральные или фармацевтические) помогают накапливать ацетилхолин в нервной системе, что, в свою очередь, может замедлять работу сердца, снижать кровяное давление, увеличивать кровоток и вызывать сокращения сердца.

    Интересно, что те же препараты в некоторых случаях также используются для лечения непроходимости пищеварительного тракта, миастении и болезни Альцгеймера.В настоящее время не проводилось исследований по изучению взаимодействия ягод можжевельника с двумя последними условиями.

    8. Может быть включен в план диабетической диеты

    Как и многие другие, исследования, связывающие ягоды можжевельника с лечением диабета, были ограничены лабораторными испытаниями и испытаниями на животных. Однако первые результаты кажутся многообещающими.

    Экстракт этанола и чай из ягод можжевельника, по-видимому, могут снизить высокий уровень сахара в крови у крыс с диабетом.(29, 30)

    Эфирное масло ягод можжевельника

    , по-видимому, также ограничивает количество малонового диальдегида, вырабатываемого организмом животных. (31) Хотя роль малонового диальдегида в развитии диабета до конца не изучена, его концентрация намного выше у людей с диабетом (и раком). (32, 33)

    9. Может помочь в лечении лейшманиоза

    Возможно, что одним из новых применений ягод можжевельника может быть лечение паразита, вызывающего лейшманиоз, заболевание, обычно встречающееся в тропических регионах и на юге Европы.Лабораторные тесты показали очень сильные результаты экстракта ягод можжевельника против паразита. (34)

    Как найти и использовать ягоды можжевельника в кулинарии

    Многие магазины здоровой пищи продают ягоды можжевельника в отделе специй. Эти пряные, насыщенные ягоды можно купить как сушеными, так и свежими, целыми или измельченными. Многие источники предполагают, что они особенно хорошо ароматизируют мясные блюда. (35)

    Для получения наиболее острого вкуса попробуйте раздавить свежие ягоды, прежде чем использовать их в соусе или маринаде.Вы также можете попробовать поджарить их, но чрезмерное приготовление сделает ягоды несъедобными. (36)

    Как я уже упоминал, эфирное масло ягод можжевельника также является популярным способом получить полезные свойства ягод можжевельника. Как всегда, убедитесь, что вы покупаете только пищевое, 100-процентное эфирное масло у надежных продавцов.

    Меры предосторожности

    Хотя ягоды можжевельника в целом безопасны для большинства людей, необходимо учитывать некоторые меры предосторожности и лекарственные взаимодействия.

    Во-первых, беременным женщинам никогда не следует употреблять ягоды можжевельника целиком или в форме эфирного масла, так как это потенциально может нанести вред нерожденному ребенку или вызвать сокращение матки.Можжевельник также не рекомендуется людям с плохой функцией почек. (37)

    На ягоды можжевельника может развиться аллергическая реакция, которая может проявляться проблемами с кожей (такими как сыпь) или проблемами с дыханием. Если вы испытываете какое-либо из этих состояний после употребления ягод можжевельника, прекратите использование и немедленно обратитесь к врачу.

    Согласно исследованию 2014 года,

    ягоды можжевельника также могут негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Ягоды, по-видимому, ингибируют фермент, метаболизирующий наркотики в организме человека, известный как CYP3A4.(38) Этот фермент метаболизирует примерно половину лекарств на фармацевтическом рынке, в то время как другая половина лекарств фактически ингибирует фермент.

    Существует довольно обширный список лекарств, которые могут вызвать токсичность при приеме вместе с ягодами можжевельника. Если вы принимаете какие-либо лекарства, вам следует сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать ягоды можжевельника или эфирное масло ягод можжевельника. (39)

    Последние мысли

    • Ягоды можжевельника — это ароматные шишки хвойных деревьев, которые традиционно используются во многих немецких рецептах и ​​для изготовления эфирного масла можжевельника.
    • Благодаря большому количеству антиоксидантов ягоды можжевельника имеют длинный список полезных для здоровья свойств.
    • Употребление ягод можжевельника может помочь предотвратить основные заболевания, убить бактерии, улучшить внешний вид кожи, вылечить бессонницу и даже убить паразита, вызывающего лейшманиоз.
    • Ягоды можжевельника также являются полезным дополнением к диете для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.
    • Приобретая ягоды можжевельника (или масло из них), обязательно покупайте только у проверенных продавцов.
    • Если вы беременны или у вас снижена функция почек, вам не следует употреблять ягоды можжевельника.
    • Люди, принимающие лекарства, должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем есть ягоды можжевельника или использовать эфирное масло, так как оно может негативно взаимодействовать с лекарствами, активируемыми ферментом CYP3A4.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.