На чем растет инжир: Инжир где растет в России

Инжир где растет в России

Автор Евгения На чтение 34 мин. Опубликовано 02.02.2020

Как и где растёт инжир в России

Древнейшее из упоминаемых историей плодовое дерево, несомненно, инжир. Его листья были первой одеждой Адама и Евы, даже существует версия, что древом познания была вовсе не яблоня, а именно фига.

История древнего мира неразрывно связана с выращиванием инжира. В Греции эти фрукты были символом плодородия (количество зернышек плода доходит до 1000 и более).

Мягкие листья фиги заменяли салфетки римлянам… Кстати, волчица выкормила основателей Рима именно под тенью именно смоковницы. До сих пор итальянцы считают инжир рождественским символом изобилия.

В данной статье мы узнаем, как выглядит инжир (белый и черный), где он растет в России, а также как употреблять его плоды в пищу.

Что такое инжир, как он выглядит и его другое название

По другому инжир называет «фикус карика». Это многоствольное дерево до 10 метров высотой назвать кустом сложно. Крона развесистая, кора серого цвета, изогнутые ветки покрыты очень крупной красивой листвой.

Наружная сторона ее темная, снизу листья намного светлее, шершавая от мелких ворсинок. Инжир, как и другие фикусы, содержит очень едкий млечный сок.

Плоды инжира — с очень нежной кожицей, заполнены внутри сладким красноватым «желе» и мелкими зернышками. У плодов процессы брожения часто начинаются прямо на ветках, отсюда второе название — «винные ягоды».

Растение двудомное, «мужские» и «женские» соцветия растут на разных деревьях. Как цветет дерево? Цветы невзрачного вида растут в пазухах листьев. Опыление происходит очень специфически — осы особого вида развиваются внутри цветка фиги и вылетая, переносят пыльцу.

Из-за отсутствия природных опылителей (этих ос) инжир никак не могли акклиматизировать в Америке, пока не вывели специальные сорта под новые условия выращивания. В наше время промышленные плантации фиговых деревьев полностью состоят только из таких самоплодных сортов.

Как, где растет и цветет инжир, как определить его спелость?

Растение настолько неприхотливо, что может расти не только на бедных почвах, но даже на скальных осыпях и каменных стенах. Никакой обработки почва перед посадкой не требует вообще — ни культивации, ни удобрения.

Размножается фиговое дерево семенами, корневыми отпрысками, зелеными черенками. Растение легко переносит стрижку и обрезку в любом возрасте. Плодоносить инжир начинает рано — на 2-3 год, начиная с примерно 7 лет дает стабильный урожай, живет до 100 лет (известны даже 300 летние экземпляры).

Ближайший родственник всем известного фикуса, инжир растет раскидистым кустарником или деревом до 10-12 метров высотой. Растение исключительно тропическое, даже температура -100С для него губительна, на Черноморского побережья нередкие морозы значительно повреждают посадки культурного инжира.

Специфика растения , что для инжира страшны не сами морозы. Холодов не переносят осы-опылители, зимующие в плодах.

Неприхотливое плодовое дерево с такими вкусными и полезными плодами получило распространение в Индии, Австралии и островах Океании, полупустынях Африки, в Центральной и Латинской Америке, Бермудских островах и Карибах.

С древних времен инжир растет в Крыму, Закавказье и Средней Азии. На черноморское побережье его завезли греческие колонисты.

Зеленые плоды инжира на ветках в середине лета

Когда собирают урожай ягод?

Самое необычное в нашем понимании, на ветвях одновременно находятся фиги урожая текущего и зачатки плодов следующего сезона. Причем, эти почки перезимовав готовы к уборке уже в конце мая. Они намного крупнее осеннего урожая, но не такие вкусные.

Первый урожай (незначительный) убирают в июне-июле, а основной второй — осенью, в сентябре-октябре. Однако, в современных промышленных посадках культивируют сорта с одноразовым плодоношением.

Если фиги предназначены для сушки,х оставляют на ветках подольше, где они вялятся и сохнут самопроизвольно почти до требуемой кондиции в естественных условиях.

Сейчас осваивают разновидности низкорослого инжира, а также — сорта, которые подвяливаются на ветках намного быстрее. Все это облегчает производство ценных плодов.

Очень нежные ягоды могут храниться всего несколько часов, их необходимо быстро переработать или съесть свежими.

Как правильно собирать инжир: зеленый или спелый?

Плоды инжира как тысячу лет назад собирают только вручную. Это связано исключительно с очень “нежным” строением плода — желеобразную мякоть с мелкими семенами покрывает тонкая кожура. С каждого дерева плоды снимают в несколько приемов, по мере созревания выбирая только спелые фиги. Недозревшие плоды нельзя есть, поскольку они содержат ядовитое горькое “молочко”.

Плоды собирают не просто очень осторожно. Сборщики плодов обязательно надевают плотные нитяные перчатки,

• чтобы не повредить нежные винные ягоды,
• чтобы уберечься от едкого сока растения.

Срезанные острым секатором или ножом плоды укладывают в низкие поддоны, переносят в тень и отправляют потребителям.

Спелые грозди инжирных плодов на дереве, готовые к сбору

Как хранить и употреблять собранные плоды дерева?

В свежем виде плоды фиги хранятся буквально несколько часов. Учитывая большое содержание сахара (до 30% в свежих плодах) процессы брожения начинаются очень быстро — не дольше 6 часов (отсюда и второе название — “винная ягода”).

В США значительная часть инжира сразу подвергается глубокой заморозке. Некоторые сорта отлично хранятся в 30-40% растворе сахара из тростника при температуре -12 о С в холодильниках. Основная же часть поступает потребителям в сушеном виде.

Для сушки чаще всего используют светлые плоды с примерно до 5 сантиметров. Их 4-5 дней выдерживают под лучами солнца.

Классический способ сушки инжира — под навесом, нанизанных на нитку через проколотую плодоножку (в виде «бус»). Иногда его сушат разложив «глазком» вверх , разложив на солнце. Иногда плоды инжира перед сушкой буквально на несколько секунд окунают в горячий сироп и доводят затем до кондиции над газом или на солнце.

Замораживают инжир с темными ягодами. Его предварительно моют, подсушивают, пакетируют и замораживают. Хранят при -16-18 о С примерно полгода. Но этот способ хранения не самый популярный.

Урожай свежего инжира перед обработкой и сушкой

Полезные свойства спелого фрукта

Инжир не только вкусный, но и очень полезный. В этих плодах кроме пектинов, органических кислот, витаминов (В, С, РР, бета-каротина) содержится множество минералов и микроэлементов. Содержание калия в инжире почти как у орехов, а железа — больше чем у яблока.

Рецепты

Для восстановления сил после болезни и просто для поднятия иммунитета рекомендуется «чудо-смесь».

Для ее приготовления необходимо взять равными долями:

• сушеный инжир,
• курагу,
• изюм,
• очищенные грецкие орехи.

Все пропустить через мясорубку и смешать с той же долей меда. Хранить в холодильнике. Принимать каждое утро по 1 столовой ложке — это не только очень вкусно, но и хорошо поддерживает сердечно-сосудистую систему, ЖКТ и общий тонус организма.

В южных странах инжир перерабатывают на варенье, пастилу, из него даже готовят высокоградусные спиртные напитки. Из доступных у нас продуктов, попробуйте приготовить оригинальное печенье.

Варенье из инжира

Необходимые продукты :

• 1/2стакана сахарного песка,
• 50 граммов несоленого сливочного масла,
• 1,5 пшеничной муки,
• 1 куриное яйцо,
• 1/4 стакана молока,
• 200 граммов нарезанного инжира,
• по 1 чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара, цедры лимона и его сока,
• щепотка соли.

Готовится очень просто: все перемешать и постепенно вмешать муку. Раскатать тесто 1-2 сантиметра толщиной. Нарезать стаканом, выложить на противень. Выпекать при 160 о С примерно 15-20 минут.

Заключение

Инжир — дерево тропиков и субтропиков. Конечно, его можно вырастить и в теплице, и даже в комнате получить несколько ягод. Но все полезные свойства сохранены в сушеных ягодах, которые всегда можно купить в торговой сети.

Где растёт инжир. Родина и история инжира (фиги).

Предполагаемая родина инжира – фигового дерева отражена в его латинском наименовании “Фикус Карика”. Считается, что история инжира берёт своё начало в древней азиатской провинции Карии, где инжир упоминается и растёт в качестве культурного растения с незапамятных времён. Благодаря деятельности торговцев и путешественников, фиговое дерево из Малой Азии распространилось по всем районам Средиземного моря, где имелись подходящие климатические условия, а население прониклось вкусовыми качествами инжира. Остатки инжира обнаружены при раскопках кухонной утвари неолитических времён, что позволяет проследить историю использования инжира человеком, по крайней мере в давности 5000 лет до н.э.

С течением времени, территория где растёт инжир распростёрлась от Афганистана до южной Германии и Канарских островов. Примерно в 1530-х годах инжир был ввезён в Англию, а о выращивании фиги в китайских садах достоверно известно из свидетельств 1550 года. Европейские разновидности инжира были завезены для выращивания в Китай, Японию, Индию, Южную Африку и Австралию.

С давних времен фиговое дерево широко распространилось в кавказском регионе. Инжир растёт в Грузии, Армении, Азербайджане, на черноморском побережье России, Абхазии и Южном берегу Крыма. На американском континенте история инжира берет начало в 1560 году, когда его завезли и начали выращивать в Мексике. Позднее в конце 17 века, многие европейские сорта инжира уже растут в Соединённых Штатах, где распространились в Каролине, Джорджии, Флориде, Алабаме, Миссисипи, Луизиане и Техасе. В Чили и Аргентине растёт инжир устойчивых к крепким холодам разновидностей.

В Венесуэле, на сегодняшний день, инжир является одним из популярнейших фруктов, благодаря государственной программе 1960 года, направленной на стимулирование расширения коммерческих посадок фиговых деревьев. В Колумбии в 1970х годах свежий инжир на столе считался признаком роскоши, до тех пор пока из-за крайне благоприятных условий, фиговые деревья не заполонили сады этого государства Южной Америки.

Благодаря своей неприхотливости, широкому разнообразию устойчивых сортов, а также отличным вкусовым качествам и большому спектру применения в кулинарии, лечебных целях и промышленном производстве, инжир успешно растёт на всех заселённых континентах планеты и неизменно сопровождает человека на протяжении уже многих тысяч лет. Инжир считается самым древним культурным растением.

Инжир

Инжир

Ботаническое название: Инжир или Фига, или Фиговое дерево, или Смоковница (Ficus carica) – род Фикус, семейство Тутовые.

Родина инжира: Средиземноморье, Индия.

Освещение: светолюбив.

Почва: легкая, питательная.

Полив: обильный.

Максимальная высота: 10 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 200 лет.

Посадка: семенами, черенками, отводками.

Описание растения инжир: плоды, листья и семена. Инжир представляет собой субтропическое плодовое дерево или крупный кустарник высотой 8-10 м с низкой широкой кроной и толстыми ветвями. Кора ствола и ветвей светло-серая, гладкая.

Листья крупные, расположены очередно, 3-7-ми – лопастные, почти цельные, жесткие, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, опушенные, длиной до 15 см, шириной до 12 см. Крепятся к толстому, длинному черешку. В пазухах листьев располагаются соцветия – сиконии, имеющие форму груши, полые, с небольшим отверстием на верхушке. Это отверстие предназначено для ос бластофаг, которые опыляют дерево. Мужские соцветия называются каприфиги, женские – фиги.

Плоды – сладкие, сочные, имеют грушевидную форму, длиной до 8 см, радиусом до 5 см, массой 30-70г. Внутри них содержатся мелкие семена-орехи. Окраска плодов, цвет и размер зависят от сорта. Наиболее распространены желтые, желто-зеленые, темно-синие инжиры.

В период роста дерево инжир часто цветет. Однако мужские соцветия образуются только с начала весны до конца осени, а фиги – только летом и осенью.

Как и где растет инжир.

Фиговое дерево в диком виде распространено в средиземноморских странах, в Индии, Грузии, Армении, Иране, Малой Азии, Афганистане, Азербайджане, Абхазии, на Черноморском побережье Краснодарского края. В горах растет на высоте 500 – 2000 м над уровнем моря, чаще на южных склонах, а также по берегам рек, образуя заросли. Культивируется во многих странах с субтропическим климатом. Крупные площади инжирных насаждений в Турции, Тунисе, Греции, Италии, Португалии, Америке. В России выращивается в южных районах европейской части. Страны, где растет инжир, отличаются теплым, влажным климатом. Суровых морозов, ниже – 12°С растение не переносит.

Культура выращивается и в комнатных условиях как декоративное дерево. В этом случае его высота достигает не более 3-4 м.

Цветет инжир на 2-3 год после посадки. Высокий урожай приносит с 7-9 лет.

Культуру размножают семенами, черенками и отводками. В природе фиговое дерево размножается с помощью ос бластофаг, которые проникают через отверстие соплодия. Самки этих насекомых откладывают яйца в недоразвитые женские соцветия. Выводятся осы в мужских соцветиях. Покидая соцветие, осы пачкаются пыльцой. На воле их привлекает аромат женских соцветий. Попадая в женские соцветия, осы оставляют принесенную на теле пыльцу. Цветки, на рыльца которых попала пыльца, завязывают плоды.

Любителям данной культуры будет интересен ответ на вопрос «как растет инжир?» Фиговые деревья неприхотливы, успешно растут и плодоносят на любых почвах, в том числе бедных и истощенных. В течение года часто цветут. Плоды завязываются 2 раза в год – летом и осенью. Растение инжир засухоустойчиво, а отдельные сорта выдерживают низкие температуры до -17-20°С. Вредителями и болезнями не поражается.

Одно дерево приносит около 70-90 плодов в год. Продолжительность жизни диких особей составляет 150-200 лет, деревьев, выращиваемых в домашних условиях – 30-60 лет

Что такое инжир

Плод инжира имеет желтую, черно-синюю, фиолетовую и черную окраску, в зависимости от сорта. Обладает высокими вкусовыми качествами, содержит массу ценных веществ. Не смотря на сладкий вкус этого фрукта его калорийность невысока. В 100 г свежих ягод содержится 49 ккал. Засушенный инжир уменьшается в весе и объеме, но при этом в нем скапливаются сахара. В 100 г сушеных плодов содержится около 95 ккал. Сушеные фиги весьма питательны. В них содержится 4.5 г белков, 1.4 г жиров и 64 г углеводов. Кроме того, инжир – это источник витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, пищевых волокон. Основными витаминами, входящими в его состав, являются витамины А, В, В1, С, Е, РР, бета-каротины, клетчатка, пектины. Среди минеральных веществ в мякоти фрукта содержится железо, калий, кальций, фосфор, натрий.

О полезных свойствах смоковницы знали еще в древности. Сегодня винную ягоду используют не только для приготовления различных блюд, но и для восполнения недостатка витаминов, укрепления костей, восстановления жизненных сил, выведения токсинов из организма. Плоды инжира применяются для лечения кашля, простудных заболеваний, болезней печени и почек, сердечно-сосудистой системы. Кроме того, данный фрукт повышает мужскую потенцию, борется с половым бессилием. Свежие плоды малокалорийны, благодаря чему помогают в борьбе с лишним весом. Существуют «инжирные» разгрузочные дни, когда в сутки съедают 100 г вяленых плодов фигового дерева, 1 кг любых других фруктов и 500 г овощей.

Рекомендуется винная ягода в период беременности и грудного вскармливания. Инжир помогает предупредить железодефицит в организме беременной женщины и предотвратить анемию плода. При грудном вскармливании усиливает лактацию, служит профилактикой появления мастопатии, насыщает грудное молоко полезными ребенку витаминами и микроэлементами.

Доказано, что фига улучшает работу мозга, повышает иммунитет, предупреждает многие заболевания.

Незрелые плоды несъедобны, так как в них содержится едкий млечный сок.

Инжир – это полезный плод

Свежий инжир не наносит вреда здоровому организму. Однако этот фрукт противопоказан при подагре и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Вяленые плоды из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять при избыточном весе и диабете.

Винную ягоду следует исключить из рациона в период беременности, если женщина быстро набирает вес, либо страдает сахарным диабетом.

Несмотря на минимальный вред инжира, употреблять в больших количествах его нельзя. Здоровому человеку рекомендуется 3-4 ягоды в сутки.

Как правильно употреблять инжир

Что такое инжир знает каждый. Однако не все знают, как правильно употреблять эту вкусную и полезную ягоду.

При отсутствии каких-либо заболеваний плод фигового дерева можно есть в любом виде. Этот фрукт прекрасно утоляет чувство голода, заменяет шоколад и другие сладости. Сушеные плоды используют как сухофрукты. Перед употреблением их обдают кипятком и дают набухнуть. Можно размягчить плоды инжира на пару, так они сохранят свою форму и вкус. Сушеная смоковница добавляется в компоты, используется для начинки тортов, пирогов и прочих кондитерских изделий.

Свежие фиги используются в качестве десертов, а также как дополнительный ингредиент в мясо, салаты и закуски. Любому блюду инжир придает экзотический вкус и тонкий аромат.

Недозрелые плоды несъедобны, но их можно запечь, предварительно надрезав, положив в надрез орехи и залив медом. Такой десерт не только вкусен и питателен, но и очень полезен.

При выборе инжира следует обращать внимание на его цвет, размер и мягкость. Отдавать предпочтение лучше одинаковым по размеру, мягким светло-желтым плодам. Твердая мякоть и кисловатый вкус свидетельствуют о незрелости фрукта или истечении его срока годности.

Листья инжира

Листья этого растения применяются в лечебных целях. В них содержатся органические кислоты, фурокумарины, эфирное масло, стероиды, флавоноиды, дубильные вещества.

Сырье заготавливают с июня по октябрь. Листья не срывают, а срезают ножом. Срезанные листья раскладывают на ровной поверхности тонким слоем. Сушка проводится на открытом воздухе. Для быстрого высыхания их переворачивают 2-4 раза в день. Во время сбора и сушки листья следует оберегать от намокания. Чтобы сырье не намокло от дождя, их накрывают брезентом, убирают под навес или в проветриваемое помещение. При ясной, солнечной погоде сушка длится 5-6 дней. Пересушенные листья буреют и теряют свои качества.

Хранят сырье в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения 2 года.

Настоями и отварами из листьев полощут горло при простудных заболеваниях, натирают веки при трахоме, лечат чесотку, цистит, почечно-каменные болезни, фурункулез. В научной медицине из сырья получают препарат «Псоберан», назначаемый при гнездной плешивости, а также для восстановления пигментации кожи при винтилиго.

Свежие листья инжира прикладывают к ранам. Они вытягивают гной и способствуют скорейшему заживлению раны.

Экстракт листьев входит в состав косметических средств по уходу за кожей и волосами.

Кроме листьев в лечебных целях используются семена инжира. Их применяют от запоров по 10-12 штук за одни прием. Масло семян ценится своими увлажняющими свойствами, поэтому его применяют для приготовления кремов, лосьонов, мыл, шампуней.

Хозяйственное значение инжира

Соплодия смоковницы используются как суррогат кофе. Древесина идет на изготовление поделок, а также в качестве топлива.

Привлекательные и необычные внешне деревья служат украшением садового участка. Растение, выращенное в горшке, делает интерьер помещения необычным и приятным.

История инжира

История повествует о том, что человечество очень давно оценило пользу и вкусовые качества фигового дерева. Археологи утверждают, что возраст этого растения составляет более 5000 лет. Первое описание инжира было составлено в Библии, Коране и древнеегипетских письменах.

Как гласит древнее сказание, его листья были первой одеждой Адама и Евы. В Древней Греции рабы вытирали ими уста своим господам после трапезы. Участники Олимпийских игр перед выступлением в больших количествах употребляли плоды инжира. Существовало поверье, что этот фрукт придает силы и отвагу. Именно поэтому в военные походы воины всегда брали с собой данное лакомство.

В буддизме фига считается символом озарения, ведь именно под этим деревом великий Будда осознал смысл бытия. В Древнем Риме растение являлось священным, так как спасло Ромула и Рема (основателей Римской империи) от гибели. У египетской царицы Клеопатры винная ягода была любимым лакомством.

Древние греки почитали инжир как символ плодородия, и на праздниках, посвященных богу плодородия – Дионису дополняли плодами этого растения корзину с яствами и винными напитками.

Интересно, что на Олимпийских играх в Древней Греции вместо медалей победителям вручались плоды смоковницы.

Инжир воспевали в своих творениях великие писатели и поэты Леопарди, Данте, Пасколи. Растению приписывались чудодейственные свойства. Так, известный римский врач Доранте считал, что отваром из фиг можно лечить почти все болезни. Однако с годами это утверждение не подтверждалось на практике, поэтому инжир стал терять свою популярность, превращаясь с годами в обычное дерево.

Инжир — это фрукт или ягода? Что такое инжир или фига

Инжир – сладкие и полезные плоды фигового дерева. Чаще всего их употребляют в сушеном виде, так как они быстро портятся и не пригодны для длительных транспортировок. Плоды богаты содержанием различных кислот и полезных микроэлементов, необходимых для организма.

Что такое инжир: это фрукт или ягода

На самом деле ответить на вопрос, что такое инжир, к какой группе он относится, достаточно сложно. Многие думают, что инжир – это ягода, из-за наличия внутри него множества мелких семян. Но из-за того, что он растет на дереве, некоторые предполагают, что это фрукт.

Плоды инжирного дерева

Так что такое инжир – это фрукт или ягода? Для ответа на этот вопрос стоит ознакомиться с процессом появления плодов на дереве.

На стебле из образовавшегося сикония формируется плод. Цветы растения находятся внутри, поэтому их увидеть невозможно. Плоды – группа созревших соцветий, которые расположены под кожицей, поэтому, снаружи их увидеть невозможно. Созревая, плоды превращаются в соплодия, напоминающие форму бутылочек со сладким нектаром.

В литературе по ботанике сказано, что инжир – это ягода, из-за большого количества семян внутри плода.

Важно! Свежие плоды ягоды важно употребить в течение 3 дней, иначе они испортятся.

Как называется инжир по-другому

Инжир является одним из первых окультуренных растений. Его выращиванием начали заниматься еще в 13 веке до нашей эры. Название этого растения знакомо многим, однако, оно не является единственным. Другие названия инжира: винная или смирнская ягода, смоква, смоковница, фиговое дерево, анжир, хехик.

Плоды так же, как и дерево, еще называют фигой. Так что отвечая на вопрос, фиги – что это за фрукты, можно без сомнений говорить, что это инжир.

Инжир обыкновенный

Данный вид растения представляет собой однодомное дерево, имеющее серую кору и широкую раскидистую крону. Вырастает не более 10 метров.

Так выглядит инжир обыкновенный

Цветение инжира обыкновенного приходится на апрель-май месяцы. Цветы образуют соцветия, из которых появляются соплодия. В зависимости от сорта, соплодия могут иметь грушевидную, шаровидную, плоскую форму. Плоды у данного вида имеют тонкую кожицу, которая легко сдирается, обнажая при этом нежную ягодную мякоть.

Интересно! Листья инжира крупного размера, трех- либо пятилопастные. Верх листа темно-зеленый, а низ светлый.

Белый инжир

Белый инжир имеет более толстую светлую кожуру и мякоть желтоватого или красного цвета. Другое название – смоква. С желтоватой мякотью она более сладкая, имеет насыщенный медовый вкус. Ее чаще всего сушат, варят из нее варенье и джем.

Белый инжир является одним из самых популярных сортов данного вида растения. Он не требует интенсивного увлажнения или дополнительного света. Прекрасно себя чувствует, находясь в открытом грунте.

Важно! Этот сорт приносит плоды два раза в год.

Смоква имеет овальную форму, средний размер, вес около 50 грамм. При разрезе можно увидеть нежно-розовую сердцевину.

Дает урожай, не нуждаясь в опылителях. Однако если во время цветения опылять растение, то можно увеличить урожай вдвое. Причем плоды могут иметь больший размер. Одно из главных отличий белого инжира от других сортов – в устойчивости к грибковым заболеваниям.

Плоды белого инжира

Чем богат инжир

Инжир – ягода, которая содержит такие микроэлементы: железо, цинк, магний, медь, калий и кальций. Также плоды богаты витаминами групп А и В, кислотами естественного происхождения: лимонной, уксусной, щавелевой, яблочной. В ягоде содержится клетчатка, необходимая для правильной работы ЖКТ. Плоды растения богаты фицином – это растительный фермент, наделенный свойствами фибринолизина.

Важно! В одном свежем инжире содержится около 24 % сахара, в сушеном виде около 33 %.

В народной медицине используются не только плоды, но также корни и листья растения. Из-за высокого содержания калия и сахара они оказывают благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. Эффективны при лечении тромбоэмболических заболеваний.

Оказывают легкий слабительный эффект на работу ЖКТ, а также отхаркивающий, противовоспалительный и обволакивающий эффект при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, трахеите.

Инжир: к какому семейству относится

Это одно из самых первых окультуренных древнейших растений, относящееся к семейству Тутовых, субтропическим листопадным растениям рода Фикус. Впервые его выращиванием начали заниматься в Аравии, далее в Финикии, а сейчас в Сирии и Египте.

Как он выглядит

Это крупное растение, которое в высоту достигает 10 метров. Кора смоковницы светлая и достаточно гладкая. Ствол растения имеет диаметр не более 18 см. Корневая часть разрастается на 15 метров в разные стороны, в глубину они могут проникать до 6 метров.

Листья инжира

Листья инжира крупные. Их цветовая гамма может быть как темно-зеленой, так и серовато-зеленой. Лист имеет длину не более 15 см и ширину не больше 12 см. Это очередные, трех, пяти, семи пыльчато-лопастные или раздельные и жесткие с падающими прилистниками листья.

Побеги произрастают в пазухах листовой части растения, в которых и находятся соцветия двух видов. Первые – каприфиги, вторые – фиги. Растут они на разных деревьях. Их ось растет, пока не образуется шар с отверстием вверху. Внутренняя их часть полая. Там развиваются раздельнополые цветки.

Соплодие инжира

Плоды фигового дерева сочные и сладкие с множеством семян внутри, покрыты тонкой кожицей, на которой есть мелкие волоски. Фиги имеют грушевидную форму. Сверху плода есть отверстие, покрытое чешуйками. Цвет соплодия меняется от желтоватого до черно-синего цвета.

Как, где растет и цветет инжир, как определить его спелость

Первое фиговое дерево было окультурено более 5000 лет назад в Саудовской Аравии. Там его широко применяют в медицинских целях и в пищевой промышленности. Постепенно растения стали распространяться по европейской части материка, были завезены на Канарские острова.

В Англии впервые попробовали фиговые плоды в 1530 году. Семена были завезены в Австралию, Индию, Китай, Южную Африку. В Мексике и США смоковница стала произрастать в 1560 году. В больших масштабах выращиванием фиги занимаются в Греции, Турции, Португалии и Италии.

Где растет экзотический фрукт в России

Смоковница в России растет на побережье Черного моря в Краснодарском крае, на Крымском полуострове. Инжирное дерево приносит плоды в теплом и сухом климате.

Важно! Скорость созревания фиги зависит от региона. Плоды поспевают в среднем в июне и в сентябре-октябре.

Лучшие сорта инжира для средней полосы

В климатических условиях Средней полосы лучше всего растет крымский черный сорт инжира. Средний срок созревания имеет сорт далматский. Сорт ранний серый приносит плоды дважды в год, а сорт Рандино рано созревает.

Однако время созревания плодов зависит от региона и условий произрастания. Плоды начинают поспевать в два этапа. Первый этап – в июне, второй – в сентябре-октябре.

Как правильно собирать инжир: зеленый или спелый

Плоды инжирного дерева собираются только вручную, так как они очень нежные. Сверху они покрыты тонкой кожурой, а внутри находится очень мягкая мякоть.

Сбор плодов лучше всего начинать ранним утром, надев перчатки. Волоски на листьях, на которые будут попадать солнечные лучи, вызывают жжение на коже. Поэтому фиги следует собирать аккуратно.

Важно! Зеленые плоды смоковницы нельзя употреблять в пищу из-за содержания в них латекса, который может нанести серьезный вред организму.

Спелые плоды смоковницы

Чем полезен инжир для женщин

Регулярное употребление плодов инжира способствует снижению риска развития варикоза, появления сосудистой сетки. Полезные кислоты, фицин, содержащийся в ягоде, приводят в тонус сосуды и вены. Улучшается кровообращение, пропадают спайки, усталость и отечность.

Фига – фрукт, являющийся природным источником фолиевой кислоты. Этот плод полезен беременным. Он способствует благоприятному развитию плода, сохранению целостности плаценты. Помогает кислородному обмену в тканях.

К сведению! Фига способствует улучшению состояния при анемии. Благодаря слабительному свойству смоковницы, она снижает риск возникновения запоров.

Кормящие мамы употребляют инжир в пищу для увеличения лактации. Плоды винной ягоды облегчают самочувствие женщины во время менструации, снижают болевые ощущения.

Чем полезен инжир сушеный

Свежие плоды смоковницы не могут храниться больше 3 дней, поэтому их чаще всего едят в сухом виде. Дневная норма витамина В содержится в 100 граммах высушенных плодов. Один сушеный инжир обеспечивает 2 % от дневной потребности взрослого человека в железе.

Из-за большого содержания калия, магния и других антиоксидантов в инжире, он способствует стимуляции и укреплению иммунитета, борется с вирусами, бактериями, аскаридами.

Интересно! Высокое содержание клетчатки в плодах помогает снизить вес при употреблении в пищу нескольких штук в день.

Другие полезные свойства сушеного инжира:

• полезен при повышенном артериальном давлении;
• способствует укреплению костной системы;
• помогает справиться с простудными заболеваниями;
• служит в качестве профилактики раковых опухолей.

Рекомендуется употреблять сушеный плод при астме, бронхите, нарушениях работы ЖКТ, сексуальной дисфункции.

Сухофрукты из смоквы

Чем полезен инжир для мужчин

Плоды инжирного кустарника повышают мужскую потенцию из-за наличия в их составе трептофана. Потребление продукта с содержанием этой кислоты помогает справиться со стрессовыми расстройствами, улучшить настрой, избавиться от бессонницы и проблем со сном.

Благодаря фиговым плодам повышается выработка гормонов счастья, предотвращается процесс закупоривания сосудов. Польза плода в том, что он оказывает положительное воздействие на мужское половое влечение и способствует восстановлению сил после сексуального контакта.

Важно! Вещества, содержащиеся в ягоде полезны как для женского, так и для мужского организма. Плоды инжира можно употреблять не только в свежем виде, но и в качестве сухофруктов.

Калий, которым богата смоковница, регулирует содержание солей и воды в тканях тела, способствует сужению кровеносных каналов, что в свою очередь помогает поддерживать нормальное артериальное давление. Способствует выработке серотонина, стимулируя работу эндокринной системы.

Пектин избавляет организм от холестерина, способствует снижению веса и свободной циркуляции крови по сосудам, очищает организм и выводит нежелательные токсины из организма.

Интересные факты об инжире

С этим растением связано немало интересных фактов:

• Адам и Ева в райском саду использовали листья инжира для того, чтобы прикрыть свою наготу.
• В недоспевших фигах содержится едкий млечный сок, поэтому их нельзя употреблять в пищу.
• Победителей Олимпийских Игр в Греции награждали медалями из инжира.
• Ягода начала использоваться в качестве подсластителя еще в 3 тыс. до нашей эры ассирийцами.
• Египтяне преподносили инжир в качестве даров богам.
• Римские легионеры в походах употребляли сушеный инжир.
• Плод инжирного дерева часто упоминается в священных книгах: Коране, Библии.
• При перезревании плода, который все еще остается на ветке под солнцем, его мякоть начинает бродить, поэтому он и получил название «винная ягода».
• Змея, которая лишила Клеопатру жизни, была преподнесена в корзине с инжиром.
• На Будду снизошло просветление именно под фиговым деревом.
• Больше 12 % каучука содержится в недозревшем плоде инжира.
• Некоторые ботаники считают, что инжирный персик – это результат скрещивания персика и инжира. Однако это неверное утверждение.

Естественная сила этой ягоды была открыта еще в древности. Плоды инжирного дерева богаты на уникальные природные витамины, способные помочь организму справиться с различными болезнями. Их применяли для профилактики, делали настойки, брали в походы. Узнав все об инжире и включив в ежедневный рацион всего одну ягоду, можно укрепить иммунитет и надолго забыть о вирусах, проблемах с сердцем и ЖКТ.

Как и где растет инжир?

Инжир (фиговое дерево) – это не просто обычное растение, оно во все времена почиталось многими народами. Древние греки считали плод инжира символом плодородия, итальянцы признавали фрукт олицетворением изобилия. Это связано с необычным строением фрукта – только в 1 плоде может содержаться около 1000 зернышек. А в Риме дерево инжира имеет сакральное значение, поскольку считается, что именно под ним были выращены основатели империи.

В России такой фрукт не так сильно распространен, поскольку он может расти только в регионах с теплым климатом. Тем не менее всем известно об этом уникальном фрукте.

Особенности растения

Инжир имеет еще несколько названий: «фикус карика», «винная ягода» или фига. В природе он представляет собой многоствольное дерево с развесистой пышной кроной, изогнутыми ветками и крупной листвой. Высота стволов достигает 10 метров, их кора довольно гладкая и имеет светло-серый оттенок. Поскольку инжир относится к фикусовым растениям, он имеет специфичный едкий сок.

Кожица самого плода довольно нежная и мягкая. Внутри спелый фрукт заполнен сладким содержимым красного цвета со множеством мелких зерен. Если инжир перезревает, то в нем могут начинаться процессы брожения даже на ветках. Именно поэтому плоды называют «винными».

Описание

Чтобы составить более полное представление о таком необычном растении, приведем его подробное биологическое описание.

• Семейство – Тутовые.
• Род – Фикус.
• Листья. Листва у дерева жесткая, имеет большие размеры и опадающие прилистники. Небольшие побеги зарождаются в листовых пазухах, которые в будущем дают соцветия фиги и каприфиги, несущие в себе цветки обоих полов.
• Плоды. Созревшие плоды сочные, внешне напоминают грушу, обладают ярко выраженным сладким вкусом. Их длина бывает до 8 см, а вес около 50-70 граммов. Сверху они покрыты тончайшей кожей с мелкими ворсинками. Кожица может быть желтого, желто-зеленого или темно-синего цвета. Это зависит от сорта и степени созревания. Сверху плода есть небольшой глазок, покрытый чешуйками.
• Опыление. Цветет и оплодотворяется растение весьма специфически, поскольку разнополые соцветия появляются на разных деревьях. Для опыления инжира необходимы осы определенного редкого вида.

В инжире имеется большое количество пектинов, органических кислот и других полезных веществ:

• витаминов В, С, РР;
• бета-каротина;
• магния;
• йода;
• кальция;
• фосфора и т. д.

Кстати, по наличию калия инжир превосходят только ореховые культуры, а железа в нем намного больше, нежели в яблоках.

Регулярное употребление инжира может предотвратить образование тромбов, поддержать уровень сахара в крови в оптимальном состоянии, снизить наличие холестерина. Плоды этого дерева используют как эффективное жаропонижающее, мочегонное и потогонное, антиоксидантное средство. Этот фрукт очень полезен для женщин, поскольку может уменьшить болевые ощущения во время менструации, а также положительно повлиять на формирование малыша при беременности.

Однако, кроме положительных свойств, инжир имеет ряд противопоказаний. Перечислим основные из них.

• Индивидуальная непереносимость. Если вы точно не знаете, есть у вас аллергия на инжир или нет, то не стоит сразу есть его в больших количествах. Съешьте всего один небольшой плод и посмотрите на реакцию организма в течение нескольких последующих часов. Если никаких негативных последствий (сыпь, зуд, покраснения и т. п. ) не обнаружилось, значит, в будущем вы можете употреблять этот сладкий и вкусный фрукт без опасений.
• Подагра. Поскольку в инжире содержится щавелевая кислота, он может навредить людям, страдающим таким недугом.
• Мочекаменная болезнь и отклонения в работе ЖКТ. Если вы страдаете такими проблемами, то стоит ограничить употребление инжира, поскольку он может спровоцировать усугубление ситуации.

Среда обитания

Инжир – древнейшее плодовое растение. Предположительно его начали выращивать в Аравии, а позже в Сирии, Египте и Финикии. В США такое дерево попало только в конце XVI века.

Такое растение встречается в зоне с субтропическим климатом и имеет довольно широкое распространение. Так, инжир растет на Кавказе, в Карпатах, Средней Азии, на Карибских и Бермудских островах, в Крыму. Климат этих регионов позволяет растениям полноценно развиваться в открытых почвах. Кроме того, инжир растет в Средиземноморье, Закавказье, на берегах Черного моря, в Краснодаре, Индии, Австралии и на Иранском нагорье.

Ареал распространения такого растения крайне велик. Но действительно хорошо дерево растет исключительно в условиях тропиков. А на территории Черноморского побережья бывают заморозки, которые способны нанести вред посадкам.

В каких условиях выращивают?

Несмотря на то что растение дает такой прекрасный урожай, оно совсем неприхотливо в уходе. Инжир способен расти и плодоносить даже на скудных почвах. Более того, иногда дерево растет даже на каменных осыпях. А значит, перед посадкой такого растения не требуется какой бы то ни было специальной обработки и удобрения. Даже от насекомых и вредителей его защищать не нужно.

Дерево отлично переносит холода, а значит, низкие температуры не скажутся на урожае сладких фруктов. Дерево можно без опасений подрезать и стричь абсолютно в любом возрасте.

Однако некоторые нюансы при культивации все-таки есть. Инжирное дерево довольно плохо чувствует себя в чрезмерно сыром грунте. Кроме того, осы-опылители не так стойко переносят морозы, как само растение, об этом не стоит забывать.

Фиговое дерево распространяется при помощи семян, зеленых побегов и корневых отпрысков. Период плодоношения наступает, спустя 2-3 года после культивации. Это считается весьма ранним сроком для плодовых растений. При этом приблизительно с 7 лет дерево начинает давать стабильно большой урожай.

Примерный срок жизни инжирного дерева составляет около 100 лет. Но известны случаи, когда растение доживало и до 300 лет.

Когда собирают урожай?

Если дерево уже достигло плодоносного возраста, то можно начинать собирать первый урожай. Обычно он созревает в июне или июле. Но в это время получается собрать лишь незначительное количество фруктов. В то время как осенью (в сентябре и октябре) приходит время сбора основного урожая инжира.

Следует понимать, что указанные сроки относятся к растениям, которые характеризуются не одноразовым плодоношением. И не к низкорослым сортам растения, плоды которых, наоборот, созревают гораздо быстрее обычных культур.

Интересный факт: на дереве одновременно могут находиться созревшие плоды этого сезона и зачатки будущего. Такая особенность позволяет почкам набухать уже в последние майские дни следующего сезона. При этом плоды из них получаются весьма крупные и скороспелые.

Чтобы узнать, созрел плод или нет, можно его потрогать. Спелый инжир довольно мягкий на ощупь, при этом около плодоножки можно обнаружить некоторую сухость. Но чтобы на 100% быть уверенным в спелости фруктов, необходимо их попробовать. Более точного метода не существует. Срезают инжир у основания при помощи острого ножа, ножниц или секатора.

Первый урожай необходимо собирать выборочно, ориентируясь на внешние признаки зрелости. Не стоит собирать неспелые фрукты, потому как в них содержится горькое опасное вещество. Если вы планируете в будущем засушить инжир, можно не спешить со сбором и подержать плоды на ветке подольше. Таким образом можно добиться оптимальной естественной сушки.

Поскольку плод имеет нежнейшую мякоть и тонкую кожуру, его требуется перебирать только вручную. При этом важно выполнить такую работу в первые часы после сбора. Чем раньше – тем лучше. Поэтому не стоит сразу собирать много плодов, если вы не уверены, что сразу сможете съесть или заготовить их.

Важно приступить к сбору фруктов ранним утром. Одежда для такой работы должна быть с длинными рукавами, чтобы избежать дерматита. Он может образоваться в результате того, что ворсинки листьев фигового дерева под воздействием солнечного излучения выделят жгучее вещество. Эффект от его воздействия похож на ожог крапивой, поэтому защитите руки рукавами и плотными перчатками, прежде чем приступить к осторожному сбору фруктов.

После того как плоды будут собраны, их необходимо сложить в подходящую емкость, например, поддоны, и отнести в темное прохладное место, где они будут дожидаться дальнейшей обработки.

Как можно употреблять?

Инжир можно использовать разными способами: сушить, замораживать, употреблять свежим, добавлять в различные десерты и выпечку. Разберем подробнее каждый способ.

• Свежие. Только что сорванные плоды хранятся крайне мало – лишь несколько часов. После этого в них начинаются процессы брожения. Это связано с тем, что в составе сочных плодов содержится не менее 30% сахара. По этой причине важно есть плоды не позднее, чем через 6 часов после срезания.
• Замороженные. После того как инжир был собран, его необходимо перебрать, промыть, высушить, рассортировать по пакетам и заморозить. Лучше использовать для этого функцию мгновенной заморозки, чтобы сохранить все полезные свойства фрукта.
• Сушеные. Чаще всего для сушки выбирают светлые фрукты, размер которых составляет приблизительно 5 см. Такие плоды отличаются самой высокой ценой, но и качество у них соответствующее. Кстати, чем больше в инжире зернышек, тем лучше его сорт.

Выбранные фрукты держат под солнцем около 4-5 дней. Обычно их просто нанизывают на нитку и развешивают под навесом или сушат в разложенном виде глазками вверх.

Также инжир станет отличным дополнением к мороженому, фруктовым десертам, пирогам и т. д.

Кстати, свежие ягоды являются не только полезным, но и диетическим продуктом. Их калорийность составляет всего 50 ккал на 100 г. Однако важно понимать, что к сушеным плодам такое свойство не относится. Они, наоборот, могут стать препятствием на пути к стройной фигуре.

Интересные факты и советы

Вам будет интересно узнать следующее.

• Инжир долгое время не могли культивировать в США, поскольку в стране не было ос-опылителей. И только после выведения этих насекомых американцы смогли наслаждаться сладкими фруктами.
• Александр Македонский брал с собой в походы именно инжир, поскольку такой плод занимал мало места, но при этом отлично восстанавливал силы и утолял голод.
• Клеопатра просто обожала инжир, поскольку он помогал ей сохранить молодость и красоту. Легенда гласит, что змею, которую она использовала для своего самоубийства, принесли в корзинке именно с этим фруктом.
• Согласно народной примете, дерево инжира приносит удачу на работе и счастье в семейной жизни. Попробуйте посадить такое растение на своем садовом участке и посмотрите на результат!
• Полезные свойства инжира заметил еще Авиценна. Легендарный доктор успешно использовал этот фрукт для лечения и профилактики многих болезней.
• Сотни сортов инжира были описаны ботаниками в период еще до нашей эры.
• По некоторым сведениям, библейский плод познания был заменен на яблоко, поскольку этот фрукт более известный и простой. В то время как настоящим райским деревом было фиговое растение. Именно листочки фиги служили первой одеждой для наших предков – Евы и Адама.

И напоследок, несколько рекомендаций.

• Если вы страдаете ожирением или сахарным диабетом, следует ограничить потребление плодов инжира, поскольку в них содержится довольно много сахара.
• Сладкий питательный фрукт отлично сочетается с любыми кашами. Он прекрасно подходит для приготовления соусов и десертов. Используйте его как альтернативу белому сахару, это пойдет на пользу вашему здоровью.

При покупке инжира на рынке, убедитесь в том, что плоды свежие. Не стесняйтесь задавать продавцу много вопросов, иначе вы рискуете заплатить за перебродивший плод.

О выращивании инжира смотрите в следующем видео.

как правильно выращивать фиговое дерево – Новости Новороссийска

Мы с вами редкие везунчики: многие ли жители нашей страны имеют возможность сорвать плод свежим, поспевшим прямо на ветке в своем саду, а не сорванный зеленым и долгое время путешествующий по городам и весям?

Запах цветущего чуда

  А все ли вы знаете о растении, которое многие местные считают чуть ли не садовым сорняком, растущим несмотря ни на что и не требующим усилий садовода? И что дерево, посаженное вашими руками, может плодоносить больше 300 лет, и лакомиться его плодами смогут ваши потомки в седьмом поколении?

Несколько раз мне посчастливилось общаться с удивительным новороссийским ученым, биологом, учителем всех городских экологов Николаем Антоновичем Доном. После очередного визита в его гостеприимный дом он передал мне несколько заметок на тему местных растений. Перебирая свои архивы, я нашла удивительный текст как раз на сегодняшнюю тему. Романтичный и очень познавательный.

«А может ли кто-либо из садоводов-любителей похвастать тем, что слышал запах… цветущего инжира? Скрытое от наших глаз соцветие из цветков инжира в реальности существует, только не в таком виде, какой мы обычно себе представляем, а в своеобразном, сферическом пространстве, ботаническое название которому – сикониум.

Но чтобы насладиться ароматом фиг, следует, что называется, выследить и не пропустить начало цветения, так как этот период весьма скоротечен. Связан с привлечением мельчайших (1-1,5 мм) насекомых – ос-опылителей бластофаг, жизнь которых тесно связана с развитием соцветий инжира.

Начало цветения у инжира определяется по внешнему виду фиг. Они становятся, как и все в мире в добрачный период, привлекательными – яркими, блестящими, ребристыми, и большинство сортов издает сильный и приятный аромат, который через несколько часов после опыления совершенно исчезает, выполнив свое предназначение.

У сортов, не требующих опыления, аромат исчезает на 2-4-е сутки. Видимо, у цветков оставалась надежда на встречу с насекомыми.

Вот этот короткий период – от 2 до 4 суток, и нам следует не пропустить, если хотим насладиться ароматом цветков инжира. Который предназначен, это надо понять, не для нас».

Если хочешь  хороший урожай

Второй год подряд, сообщают наши читатели, новороссийцы наблюдают довольно богатый урожай инжира. Сейчас наступает первая волна, ягоды большие, красивые, их много, и ветром их почти не оббивало.

Кристина Алексеевна из Владимировки, у которой на участке два инжира – один растет как дерево, а второй – кустом, считает, что за хороший урожай надо сказать спасибо теплым зимам последних лет. Холодной зимой 2012-го у многих в садах инжир вымерз. У Кристины Алексеевны сильно пострадала штамбовая форма инжира, а куст выдержал испытание морозом почти без потерь.

Знакомая знакомых, тетя Поля с «бугров» по улице Осоавиахима, поделилась воспоминаниями о рекордных урожаях инжира в прошлом году:

– Мы собирали ягоды с 20 июня по 6 декабря. Было три волны. Перерыв наступил только в августе, всего полторы недели.

По-моему, фантастика. Ну, две волны – да, но три…

Кстати, о вредителях

До недавнего времени вредителей инжира в Новороссийске и пригороде не видели. А вот года три назад начали замечать на листьях белую цикадку. Сначала на нее жаловались в Мысхако, в прошлом году она добралась до Борисовки и Цемдолины. Как утверждают наши читатели, ягодам этот вредитель не очень вредит, а вот свою привлекательность фиговые листья теряют.

Чаще садоводы жалуются на повреждение спелых ягод инжира муравьями.

Для пущей пользы

Есть инжир нужно не только для удовольствия, но и для пользы. Это замечательное слабительное средство, улучшающее пищеварение, – об этом знают все. А еще, пишут медицинские сайты,  отваром из листьев фигового дерева лечат дизентерию, также применяют при расстройстве пищеварения, кашле. Млечный сок, который находится в большом количестве в незрелых плодах и молодых побегах, хорошо залечивает раны и рассасывает угревую сыпь.

Свежие ягоды способствуют рассасыванию тромбов, помогают при малокровии. Можно отварить ягоды инжира в молоке. Подобный отвар применяют при заболеваниях органов дыхания: трахеите, бронхите, коклюше, ангине. Особенно хорошо отвар помогает при сухом кашле и поражении голосовых связок.

Инжир



ИнжирКрым Книги Рассказы о деревьях Инжир

---

Инжир

Инжир (фига, фиговое дерево, смоковница) — одно из древнейших на Земле культурных растений. По свидетельству археологов, уже 5000 лет его возделывают в Азии. Более чем за 2500 лет до н. э. египетские мастера изображали на барельефах уборку урожая фиг, или, как их еще называли, винных ягод. В Греции культура инжира существует с IX-VIII вв. до н. э. А вот когда и как это растение было завезено в Крым, точных сведений нет. П. С. Паллас связывает его появление с греческой колонизацией полуострова.

В полном согласии с ним советские ученые считают, что у нас в стране Крым и Закавказье — наиболее древние районы культивирования инжира.

В 1813 г. инжир поселился в Никитском ботаническом саду. А через 25 лет это научное учреждение располагало обширной коллекцией инжира, в которой насчитывалось более 260 сортов, завезенных с Кавказа, из Средней Азии, из-за рубежа.

После Великой Отечественной войны ученые Никитского ботанического сада начали создавать сорта собственной селекции. В настоящее время 23 таких сорта выращивают в различных хозяйствах Крыма. Сейчас инжир очень популярное у крымчан растение и редко кто откажется высадить у себя на участке красивое, с вкусными плодами дерево.

Многочисленные достоинства инжира привлекали к себе внимание людей издавна. Очень часто инжир упоминается в старых книгах. Ему посвящались хвалебные оды и научные труды. Если задаться целью собрать все книги, в которых идет речь об инжире, получится солидная библиотека, насчитывающая 6500 различных изданий.

Общая площадь инжирных насаждений в нашей стране превышает 5000 гектаров. Культивируются сорта зарубежной и отечественной селекции. К первым относятся Далматский, Адриатический, Кадота, Финиковый неаполитанский… Ко вторым — Абхазский фиолетовый, Сочинский-7, Вахшский, Чапла, Смена, Крымский черный, Никитский ароматный и др.

Сортов инжира на земном шаре много, и все они принадлежат к одному и тому же ботаническому виду Ficus carica. Живут деревья до 100-200 лет, к плодоношению приступают чуть ли не в младенческом возрасте — на второй-третий год, а к 7-8 годам дают приличные урожаи. В зависимости от климатических условий цветут деревья от одного до трех раз в год. Корневая система мощная, сильно разветвленная. Молодые побеги толстые, интенсивно зеленые, с млечным соком. Листья опадающие, крупные, с нижней стороны опушенные. Плоды инжира — мелкие, хрустящие на зубах орешки. Находятся они внутри разноцветных (в зависимости от сорта) соплодий.

Инжир — двудомное растение. На мужских деревьях формируются соцветия с мужскими цветками — каприфиги, на женских — соцветия с пестичными цветками — фиги. Располагаются цветки внутри мясистого цветоложа с небольшим отверстием на донышке. Предназначаются эти отверстия для крошечных ос бластофаг (2-2,5 мм.), которые и берут на себя довольно-таки сложный труд по опылению инжира. Бластофага, или фиговая оса, так крепко связала свою жизнь с инжиром, что в его отсутствии теряет способность к размножению и погибает: ведь соплодия инжира для нее и «брачное бюро», и «родильный дом», и убежище на зимний период. Такое удивительное содружество и взаимовыручка насекомого и растения отшлифовывались тысячелетиями.

Прежде чем люди разобрались во всех тонкостях возделывания деревьев и оплодотворения его соцветий, было много домыслов, недоразумений и даже анекдотических случаев. А все потому, что цветков в самом обычном понимании этого слова ни у мужских, ни у женских деревьев нет. У тех и других одинаковые мясистые грушки-урночки, которые на одних деревьях превращаются в нежные вкусные «мешочки с вареньем», на других желтеют и опадают. Уяснить, почему все так происходит, было нелегко, а тут еще крошечные размеры фиговых ос, которых и заметить не просто, а уж то, что именно они и есть «гвоздь программы», и вовсе было трудно предположить. Уже Аристотель знал о бластофагах и называл их «псен», но об их истинном призвании и назначении не догадывался: считал, что, проникая в недозревшие плоды инжира, эти «псен» предотвращают их опадание и только. Над загадкой инжира долго ломал голову Карл Линней, но до конца так и не решил ее. Высказывалось и такое предположение: женские экземпляры деревьев — это один вид инжира, а мужские — другой. Когда натуралист Эзен привез инжир из Турции в Калифорнию и сказал, что в добавление к нему необходимо завезти в Америку и бластофагу, американские фермеры от души посмеялись над ученым. Было время, когда начисто отрицалось значение мужских деревьев в образовании соплодий. Тем, кто прикреплял на женские деревья — для опыления — нанизанные на нити каприфиги (мужские соцветия), говорили, что они занимаются никчемным делом.

Любопытно, что каприфиги развешивали на женских экземплярах деревьев еще древние греки. Ими даже торговали, перевозя по Эгейскому морю на лодках с одного острова на другой.

В наше время на 100 женских деревьев высаживают 5-6 мужских и этого вполне достаточно для получения хороших урожаев. Ну, а в давние времена могло случиться и так, что в саду какого-нибудь владельца росли только женские особи, а у другого — мужские. Вот тут-то и возникала нужда в развешивании каприфиг в первом случае и в уничтожении или замене деревьев во втором.

В связи с этим напомним читателю одну из бытовавших ранее легенд. Жили когда-то по соседству двое. Один, тот, что пооборотистей и потрудолюбивей, насадил около дома много инжирных деревьев, торговал смоквами и благоденствовал. Другой, крайне уязвленный успехами соседа, зашел как-то к нему в разгар съемки плодов и посоветовал вырубить неплодоносящие деревья и посадить вместо них те, на которых растут сладкие фиги. Пожадничав, хозяин сада последовал совету завистника и срубил в своем саду все мужские деревья.

На следующее лето плоды с женских деревьев осыпались. Через год повторилось то же самое и рассвирепевший хозяин подчистую вырубил источник своего недавнего благосостояния.

В настоящее время многие сорта инжира обходятся без бластофаг и образуют вкусные соплодия, минуя процесс оплодотворения. Правда, такие растения уже не размножишь семенами, а только черенками, отводками и корневыми отпрысками.

Свежие плоды инжира содержат от 15 до 23% сахара (сухие до 70%), пектины, ферменты, органические кислоты, фосфор, железо, кальций, различные микроэлементы, борную кислоту и витамины A, B1, B2 и C. В пищу они идут свежими, подвяленными и сушеными. Из плодов инжира можно приготовить варенье, пастилу, желе, повидло, джем, вино, пряники, торты, конфеты. Плоды сортом пониже используются на выгонку спирта, уксуса. В Средней Азии из свежих плодов делают так называемый «душаб» — сгущенный инжирный сок, который неплохо хранится и идет на самые различные кулинарные нужды.

Лечебные свойства соплодий инжира известны с давних времен. Применяли их для улучшения пищеварения и повышения мочеотделения. Отвар инжира неплохое жаропонижающее, потогонное и отхаркивающее средство. Эффект возрастает, если соплодия инжира, свежие или сушеные, заливать не кипятком, а горячим молоком.

В настоящее время грузинские фармацевты готовят из инжира густой экстракт «легвини» (легвини — по-грузински инжир), который прописывается больным с декомпенсацией сердечной деятельности. О таких, естественного происхождения, фармакологических препаратах можно только мечтать: они приятны на вкус, что особенно важно при лечении маленьких детей. Не лишены врачующих свойств и листья инжира, которые широко применяются в Армении при кашле и расстройствах кишечника.

Плотная желтовато-белая, с широкими сердцевинными лучами древесина инжира пригодна для различных токарных поделок, однако использовать ее в таком направлении, дабы не губить курочку, несущую золотые яйца, целесообразно только в том случае, если зеленый кормилец умрет от старости или погибнет в результате стихийного бедствия.

---

Крым Книги Рассказы о деревьях Инжир

adminland.ru 21 сентября 2010

Инжир где растет в россии

Древнейшее из упоминаемых историей плодовое дерево, несомненно, инжир. Его листья были первой одеждой Адама и Евы, даже существует версия, что древом познания была вовсе не яблоня, а именно фига.

История древнего мира неразрывно связана с выращиванием инжира. В Греции эти фрукты были символом плодородия (количество зернышек плода доходит до 1000 и более).

Мягкие листья фиги заменяли салфетки римлянам… Кстати, волчица выкормила основателей Рима именно под тенью именно смоковницы. До сих пор итальянцы считают инжир рождественским символом изобилия.

В данной статье мы узнаем, как выглядит инжир (белый и черный), где он растет в России, а также как употреблять его плоды в пищу.

Что такое инжир, как он выглядит и его другое название

По другому инжир называет «фикус карика». Это многоствольное дерево до 10 метров высотой назвать кустом сложно. Крона развесистая, кора серого цвета, изогнутые ветки покрыты очень крупной красивой листвой.

Наружная сторона ее темная, снизу листья намного светлее, шершавая от мелких ворсинок. Инжир, как и другие фикусы, содержит очень едкий млечный сок.

Плоды инжира — с очень нежной кожицей, заполнены внутри сладким красноватым «желе» и мелкими зернышками. У плодов процессы брожения часто начинаются прямо на ветках, отсюда второе название — «винные ягоды».

Растение двудомное, «мужские» и «женские» соцветия растут на разных деревьях. Как цветет дерево? Цветы невзрачного вида растут в пазухах листьев. Опыление происходит очень специфически — осы особого вида развиваются внутри цветка фиги и вылетая, переносят пыльцу.

Из-за отсутствия природных опылителей (этих ос) инжир никак не могли акклиматизировать в Америке, пока не вывели специальные сорта под новые условия выращивания. В наше время промышленные плантации фиговых деревьев полностью состоят только из таких самоплодных сортов.

Как, где растет и цветет инжир, как определить его спелость?

Растение настолько неприхотливо, что может расти не только на бедных почвах, но даже на скальных осыпях и каменных стенах. Никакой обработки почва перед посадкой не требует вообще — ни культивации, ни удобрения.

Размножается фиговое дерево семенами, корневыми отпрысками, зелеными черенками. Растение легко переносит стрижку и обрезку в любом возрасте. Плодоносить инжир начинает рано — на 2-3 год, начиная с примерно 7 лет дает стабильный урожай, живет до 100 лет (известны даже 300 летние экземпляры).

Ближайший родственник всем известного фикуса, инжир растет раскидистым кустарником или деревом до 10-12 метров высотой. Растение исключительно тропическое, даже температура -100С для него губительна, на Черноморского побережья нередкие морозы значительно повреждают посадки культурного инжира.

Специфика растения , что для инжира страшны не сами морозы. Холодов не переносят осы-опылители, зимующие в плодах.

Неприхотливое плодовое дерево с такими вкусными и полезными плодами получило распространение в Индии, Австралии и островах Океании, полупустынях Африки, в Центральной и Латинской Америке, Бермудских островах и Карибах.

С древних времен инжир растет в Крыму, Закавказье и Средней Азии. На черноморское побережье его завезли греческие колонисты.

Зеленые плоды инжира на ветках в середине лета

Когда собирают урожай ягод?

Самое необычное в нашем понимании, на ветвях одновременно находятся фиги урожая текущего и зачатки плодов следующего сезона. Причем, эти почки перезимовав готовы к уборке уже в конце мая. Они намного крупнее осеннего урожая, но не такие вкусные.

Первый урожай (незначительный) убирают в июне-июле, а основной второй — осенью, в сентябре-октябре. Однако, в современных промышленных посадках культивируют сорта с одноразовым плодоношением.

Если фиги предназначены для сушки,х оставляют на ветках подольше, где они вялятся и сохнут самопроизвольно почти до требуемой кондиции в естественных условиях.

Сейчас осваивают разновидности низкорослого инжира, а также — сорта, которые подвяливаются на ветках намного быстрее. Все это облегчает производство ценных плодов.

Очень нежные ягоды могут храниться всего несколько часов, их необходимо быстро переработать или съесть свежими.

Как правильно собирать инжир: зеленый или спелый?

Плоды инжира как тысячу лет назад собирают только вручную. Это связано исключительно с очень “нежным” строением плода — желеобразную мякоть с мелкими семенами покрывает тонкая кожура. С каждого дерева плоды снимают в несколько приемов, по мере созревания выбирая только спелые фиги. Недозревшие плоды нельзя есть, поскольку они содержат ядовитое горькое “молочко”.

Плоды собирают не просто очень осторожно. Сборщики плодов обязательно надевают плотные нитяные перчатки,

• чтобы не повредить нежные винные ягоды,
• чтобы уберечься от едкого сока растения.

Срезанные острым секатором или ножом плоды укладывают в низкие поддоны, переносят в тень и отправляют потребителям.

Спелые грозди инжирных плодов на дереве, готовые к сбору

Как хранить и употреблять собранные плоды дерева?

В свежем виде плоды фиги хранятся буквально несколько часов. Учитывая большое содержание сахара (до 30% в свежих плодах) процессы брожения начинаются очень быстро — не дольше 6 часов (отсюда и второе название — “винная ягода”).

В США значительная часть инжира сразу подвергается глубокой заморозке. Некоторые сорта отлично хранятся в 30-40% растворе сахара из тростника при температуре -12 о С в холодильниках. Основная же часть поступает потребителям в сушеном виде.

Для сушки чаще всего используют светлые плоды с примерно до 5 сантиметров. Их 4-5 дней выдерживают под лучами солнца.

Классический способ сушки инжира — под навесом, нанизанных на нитку через проколотую плодоножку (в виде «бус»). Иногда его сушат разложив «глазком» вверх , разложив на солнце. Иногда плоды инжира перед сушкой буквально на несколько секунд окунают в горячий сироп и доводят затем до кондиции над газом или на солнце.

Замораживают инжир с темными ягодами. Его предварительно моют, подсушивают, пакетируют и замораживают. Хранят при -16-18 о С примерно полгода. Но этот способ хранения не самый популярный.

Урожай свежего инжира перед обработкой и сушкой

Полезные свойства спелого фрукта

Инжир не только вкусный, но и очень полезный. В этих плодах кроме пектинов, органических кислот, витаминов (В, С, РР, бета-каротина) содержится множество минералов и микроэлементов. Содержание калия в инжире почти как у орехов, а железа — больше чем у яблока.

Рецепты

Для восстановления сил после болезни и просто для поднятия иммунитета рекомендуется «чудо-смесь».

Для ее приготовления необходимо взять равными долями:

• сушеный инжир,
• курагу,
• изюм,
• очищенные грецкие орехи.

Все пропустить через мясорубку и смешать с той же долей меда. Хранить в холодильнике. Принимать каждое утро по 1 столовой ложке — это не только очень вкусно, но и хорошо поддерживает сердечно-сосудистую систему, ЖКТ и общий тонус организма.

В южных странах инжир перерабатывают на варенье, пастилу, из него даже готовят высокоградусные спиртные напитки. Из доступных у нас продуктов, попробуйте приготовить оригинальное печенье.

Варенье из инжира

Необходимые продукты :

• 1/2стакана сахарного песка,
• 50 граммов несоленого сливочного масла,
• 1,5 пшеничной муки,
• 1 куриное яйцо,
• 1/4 стакана молока,
• 200 граммов нарезанного инжира,
• по 1 чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара, цедры лимона и его сока,
• щепотка соли.

Готовится очень просто: все перемешать и постепенно вмешать муку. Раскатать тесто 1-2 сантиметра толщиной. Нарезать стаканом, выложить на противень. Выпекать при 160 о С примерно 15-20 минут.

Заключение

Инжир — дерево тропиков и субтропиков. Конечно, его можно вырастить и в теплице, и даже в комнате получить несколько ягод. Но все полезные свойства сохранены в сушеных ягодах, которые всегда можно купить в торговой сети.

Инжир
Листья и плоды инжира (Тунис)
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Двудольные [1]

Надпорядок :

Rosanae

Порядок:

Розоцветные

Семейство:

Тутовые

Триба :

Фикусовые ( Ficeae Dumort., 1827 )

Международное научное название

Ficus carica L., 1753

• Caprificus insectifera Gasp.
• Caprificus leucocarpa Gasp.
• Caprificus oblongata Gasp.
• Caprificus pedunculata (Miq.) Gasp.
• Caprificus rugosa (Miq.) Gasp.
• Caprificus sphaerocarpa Gasp.
• Ficus albescens Miq.
• Ficus burdigalensis Poit. & Turpin
• Ficus caprificus Risso
• Ficus colchica Grossh.
• Ficus colombra Gasp.
• Ficus communis Lam.
• Ficus deliciosa Gasp.
• Ficus dottata Gasp.
• Ficus globosa Miq. nom. illeg.
• Ficus hypoleuca Gasp.
• Ficus hyrcana Grossh.
• Ficus kopetdagensis Pachom.
• Ficus latifolia Salisb.
• Ficus leucocarpa Gasp.
• Ficus macrocarpa Gasp.
• Ficus neapolitana Miq.
• Ficus pachycarpa Gasp.
• Ficus pedunculata Miq.
• Ficus polymorpha Gasp.
• Ficus praecox Gasp.
• Ficus regina Miq.
• Ficus rugosa Miq.
• Ficus silvestris Risso

Инжи́р, или Фи́га, или Фи́говое де́рево, или Смоко́вница обыкнове́нная, или Смо́ква, или Ви́нная я́года (лат. Fícus cárica ) — субтропическое листопадное растение рода Фикус семейства Тутовые. Карийским фикус назван по месту, которое считается родиной инжира — горная область древней Карии, провинции Малой Азии. В Средней Азии, на Кавказе, в Карпатах и Крыму выращивают в открытом грунте как ценное плодовое растение, дающее плоды — винные ягоды.

Широко распространён в странах Средиземноморья, в Закавказье, на Южном берегу Крыма, в Карпатах, на Черноморском побережье Краснодарского края, в Средней Азии, на Иранском нагорье.

Инжир — одно из самых древних культурных растений, предположительно — самое древнее [2] [3] . В культуре инжир выращивался сначала в Аравии, откуда был заимствован Финикией, Сирией и Египтом. В XIII веке до н. э. играл важную роль в сельском хозяйстве царства Пилос. В Америку попал только в конце XVI века.

Содержание

В религии [ править | править код ]

В Библии в книге Бытие фиговый лист использовался Адамом и Евой для прикрытия наготы. Кроме Книги Бытия, смоковница многократно упоминается в Ветхом [4] и Новом Завете [5] . В Коране также имеется сура под названием Смоковница (Ат-Тин).

Название [ править | править код ]

В русский язык название «фикус» пришло в XVIII веке и уже несколько изменённым — «фига», отсюда — «фиговое дерево». Были на Руси у этого растения и другие названия — смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода.

Под названием «голубая фига» могут упоминаться названные по аналогии плоды совсем другого растения, даже не родственного. Это мраморное дерево, произрастающее в Австралии и не имеющее никакого отношения к фиге настоящей.

Ботаническое описание [ править | править код ]

Дерево со светло-серой, гладкой корой.;_<(5)>;G_<(<underline <2>>)>> > [6] — крупные соцветия, в которых мужские цветки редуцированы, а женские имеют длинные столбики, и после оплодотворения образуют односеменные плоды — орешки [ прояснить ] .

У инжира, за исключением искусственно выведенных партенокарпических сортов, очень интересное опыление: оно происходит при помощи небольших чёрных ос-бластофаг, которые переносят пыльцу с мужских деревьев на женские. Сами осы-бластофаги не могут размножаться без инжира. Самка осы-бластофага, оплодотворённая бескрылым самцом внутри мужского соцветия инжира, вылезает наружу через отверстие в вершине мужского соцветия. При этом принимает на своё тело пыльцу с мужских цветков. В поисках мужских соцветий часть самок попадает внутрь женских соцветий. Пыльца, занесённая ими, попадает на рыльце пестиков, благодаря чему происходит опыление цветков [7] [8] [9] . Судя по палеонтологическим данным, такая система опыления сформировалась по меньшей мере уже 34 миллиона лет назад [10] .

Фиги превращаются в сочные, сладкие, грушевидные соплодия с семенами внутри. Они покрыты тонкой кожицей с мелкими волосками. На верхушке имеется отверстие — глазок, прикрытый чешуйками. Соплодия инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды.

Химический состав [ править | править код ]

Свежие плоды инжира содержат до 24 % (по другим данным, до 75 % [11] ) сахаров (глюкоза, фруктоза), а сушёные — до 37 %. В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры, в листьях — кумарины (главные из них — псорален и бергаптен) [11] .

Свежие плоды инжира содержат до 1,3 % белков, 11,2 сахаров, кислот только 0,5 %. В сушёных фигах доля белка увеличивается до 3—6 %, сахара — до 40—50 %, что придаёт им глубокий сладкий вкус и вызывает ощущение сытости (калорийность сушёных плодов — 214 ккал на 100 г). Есть в них и витамины (β-каротин, B₁, B₃, PP, C), и минеральные вещества (натрий — 18 мг на 100 г, калий — 268, кальций — до 34, магний — до 20, фосфор — до 32). В сушеном инжире калия почти так же много, как и в финиках, по содержанию калия их превосходят только орехи. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны.

Сушёные плоды отличаются высокой калорийностью и содержат 50—77 % сахаров [12] .

Хозяйственное значение и применение [ править | править код ]

Инжир употребляют в свежем, сушёном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие. Для сушки больше подходит светлый, с золотистой кожицей и белой мякотью, около 5 см в диаметре. Сушат соплодия 3—4 дня под солнцем. Считается, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее. Если в каждом плоде больше 900 семян — это очень хороший, нежный инжир. Если меньше 500 — весьма посредственный. Существует и бессемянный сорт, который не нуждается в опылении с помощью ос-малюток, но его соплодия не столь вкусны и сочны.

Инжир свежий
Пищевая ценность на 100 г продуктаЭнергетическая ценность 74 ккал 310 кДжВода79 гБелки0.8 гЖиры0.3 гУглеводы19 г— сахара́16 г— пищевые волокна3 гРетинол (вит. A)7 мкгТиамин (B₁)0.06 мгРибофлавин (B₂)0.05 мгНиацин (B₃)0.4 мгПиридоксин (B₆)0.11 мгФолацин (B₉)6 мкгАскорбиновая кислота (вит. С)2 мгТокоферол (вит. E)0.11 мгВитамин K4.7 мкгКальций35 мгЖелезо0.4 мгМагний17 мгФосфор14 мгКалий232 мгНатрий1 мгЦинк0.15 мгИсточник: USDA Nutrient database

Урожай инжира в культуре обильный — до 20 тонн на гектар. Инжир неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых осыпях, скалах, каменных стенах. Однако, мощные деревья встречаются в долинах рек, в условиях хорошей водообеспеченности. Плодоносить инжир начинает на второй — третий год, живёт до 30—60, а в некоторых случаях до 300 лет. В некоторых местах для искусственного опыления цветков фигового дерева проводится капрификация.

Инжир сушёный Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 249 ккал 1041 кДж

Вода	30 г
Белки	3.3 г
Жиры	1 г
— насыщенные	0.14 г
— мононенасыщенные	0.16 г
— полиненасыщенные	0.36 г
Углеводы	64 г
— сахара́	48 г
— пищевые волокна	10 г
Ретинол (вит. A)	7 мкг
Тиамин (B1)	0.09 мг
Рибофлавин (B2)	0.08 мг
Ниацин (B3)	0.62 мг
Пиридоксин (B6)	0.11 мг
Фолацин (B9)	9 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)	1.2 мг
Токоферол (вит. E)	0.35 мг
Витамин K	15.6 мкг
Кальций	162 мг
Железо	2 мг
Магний	68 мг
Фосфор	67 мг
Калий	680 мг
Натрий	10 мг
Цинк	0.55 мг

Источник: USDA Nutrient database

Лекарственное использование [ править | править код ]

В качестве лекарственного сырья используют лист инжира (лат. Folium Ficusi caricae ), который собирают после снятия плодов в сентябре — октябре и высушивают. Из сырья получают препарат «Псоберан», который используется для лечения гнёздной плешивости и витилиго [11] .

С давних пор фиги используют в медицине. Их применяли как средство от кашля, от заболеваний горла, для чего соплодия заваривали кипятком или горячим молоком. Мякоть же плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендовали больным, страдающим железодефицитной анемией. Так как в листьях содержится кумарин (вещество, повышающее чувствительность организма к солнечной радиации), они тоже нашли применение. Инжир обладает большой питательностью, успокаивает жар в теле и утоляет жажду. Инжир полезен при учащенном сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди, огрублении плевры; употребление его в пищу с миндалём помогает при сильном похудении. Сушёный инжир обладает слабительным действием. Сироп из инжира является тоником для детей: он повышает их аппетит и улучшает пищеварение. Инжирный сироп помогает при мышечном ревматизме, заболеваниях кожи, камнях в почках и мочевом пузыре, увеличении объёма печени и болях (при простудном заболевании женских половых органов).

Плоды инжира входят в состав лекарственного средства «Кафиол» [11] .

Комнатное растение [ править | править код ]

В средних и северных районах России инжир выращивают в комнатах. У него крупные лопастные красивые листья, на зиму опадающие. В комнатной культуре способен давать плоды, которые чаще созревают в конце лета или осенью, иногда весной. Инжир размножают зимними (без листьев) и летними (зелёными) черенками. Зимние черенки срезают с одно-двухлетних побегов и сажают рано весной, до распускания почек, в лёгкую супесчаную землю. Зелёные черенки сажают в конце весны — в начале лета в песок и содержат до укоренения во влажной среде под стаканом или другим стеклянным укрытием. И те и другие черенки в тёплом месте легко укореняются. Укоренившиеся черенки высаживают в горшки.

Летом содержат на светлых подоконниках при обильной поливке, зимой — в прохладном месте при весьма умеренной поливке, лишь бы совсем не пересохла земля. До трёхлетнего возраста ежегодно весной, до начала роста, пересаживают в дерново-перегнойную землю. Взрослые растения пересаживают через два-три года в широкую посуду, в более тяжёлую землю.

Инжир одно из упоминаемых растений в истории. Именно листья этого дерева служили первой одеждой Адама и Евы. Его выращивали еще в Древней Греции, считался символом плодородия. Как растет инжир, как его употреблять, вопрос который волновал людей разных эпох.

Как и где растет инжир

Дерево инжир называют по-разному:

Местом рождения инжира считается древняя провинция Карии. Распространилось фиговое дерево из Малой Азии на Средиземноморское побережье, благодаря путешественникам и торговцам. Именно здесь самые подходящие климатические условия. Об этом свидетельствуют, найдены входе раскопок, остатки инжира.

Со временем территория, где можно встретить это растение расширилась. Смоковница распространена в Индии, Грузии, Иране, Армении, в Черноморском и Краснодарском крае.

Инжир относится к роду Фикус, семейства Тутовых. Дерево многоствольного типа, но и кустом его тяжело назвать. Вырастает оно до 10 метров, продолжительность жизни около 100 лет. Кора дерева серого оттенка, ветки укрыты крупной листвой, Размером около 20 сантиметра. Низ листа светлее, чем верх. Маленькие ворсинки придают ему шероховатости. Во Франции фикусовые листья используют в парфюмерии, для получения древесно-травяного аромата.

Важно! Млечный сок, который содержится в растении, попадая на кожу, раздражает её. Необходимо немедленно его удалить.

Сам инжир напоминает сосуд с отверстием наверху. Кожура плода нежная, внутри содержится желеобразная мякоть с зернами. В зависимости от сорта бывает белого, светло-желтого или фиолетового цвета. Процессы брожения могут начаться прямо на дереве. Его часто называют «винной ягодой».

Важно! Инжир в сыром виде в пищу не употребляют.

Засушенный инжир очень питательный и полезный фрукт. В его состав входит клетчатка, минералы и витамины:

• витамин А для зрения;
• витамин В и В1 для красоты и здоровья волос;
• витамин С укрепляет иммунитет;
• витамин РР регулирует обмен веществ.

Сушеный плод уменьшается в размере и форме. При этом в нем содержится огромное количество сахара.

Важно! Калорийность сушеного инжира составляет 94 ккал, а сырого всего 42 килокалории.

Климат и почва

Дерево неприхотливое, может расти даже в самом бедном грунте. Встретить его можно даже в горной местности. В дикой природе предпочитает расти в тепле, хотя выносить температуру ниже минус двадцать. Подходящими условия, является тропический и субтропический климатический пояс.

Важно! Чтобы дерево хорошо росло, грунт не должен быть слишком влажным.

Для смоковницы не так страшны морозы, как осы-опылители, которые зимуют в плодах, погибают на холоде.

Где растет экзотический фрукт в России

Так как фикус теплолюбивое растение, на открытом грунте растет в основном на юге России. Встретить его можно на побережье Черного моря, на Кубани, в Сочи, а так же в Крыму. Рекомендуют выращивать в виде куста, на зиму укрывать, тем самым оберегая инжир от морозов.

Существует множество сортов фикусового дерева, которые хорошо приживаются в прохладном климате. В Сочи выращивают сорта «Баклажан». Ягоды имеет удлиненную форму, небольших размеров, хорошо переносят транспортировку. Именно этот сорт, можно чаще увидеть на прилавках магазина. В Дагестане лучшим сортом считают Ак-инжир, а на Черноморском побережье предпочтение отдают Далматскому сорту и Кадета. В Крыму растет белый сорт «Адриатический»

В средней полосе и северных районах России, смоковницу выращивают как комнатное растение.

Как растет инжир в домашних условиях

Перед посадкой фикуса, необходимо определиться с выбором дерева:

1. «Далматский» сорт самый холодостойкий, внешним видом напоминает грушу, кожура серо-зеленого оттенка. Вес плода достигает до 170 грамм. Вкус сладко-кислый, сочной мякотью.
2. «Белый Адриатический» сорт. Плоды небольшие, овальной формы. Мякоть розовая, сладкая.
3. «Кадота» имеет небольшие размеры до 70 грамм, овально-грушевой формы. Данный сорт переносит долгую транспортировку. Мякоть сахарная, ярко-розовая.

Когда сорт выбран, вырастить инжир в домашних условиях легко, определившись с методами размножения растения.

Важно! На юге страны сажают дерево, как весной, так и осенью, а на севере страны только весной.

Опытные садоводы используют два способа размножения: вырастить из черенка или из семян.

Выращивание из черенка

Заготавливать черенки нужно с осени. Из взрослого растения выбирают годовалые побеги. Для посадки лучше не срезать их, а обламывать. На месте слома получаются более крепкие корни. Оптимальная длина не меньше 30 сантиметров.

Затем необходимо подготовить грунт, удобрив его перегноем или листвой. Перед посадкой простерилизовать в духовке. В глубокий контейнер насыпать субстрат и полить теплой водой. На глубину до 8 сантиметров посадить саженцы. Накрыть пленкой, поставить в теплое место и прорастить его. Через месяц черенки начнут расти.

В конце апреля их можно выносить в сад, где они быстро привыкают к солнечным лучам. На зимовку занести обратно в помещение. На следующую весну возможна посадка в открытый грунт.

Важно! Инжир не имеет насекомых-вредителей.

Из семян

Чтобы вырастить инжир из семян дома, для этого необходимо приобрести качественный фрукт. Из спелого плода, выбрать желейную мякоть с семенами, поместить в емкость и оставить на пять дней. После семена помыть и оставить в прохладном месте, до начала посадочных работ.

В конце февраля семена посадить в контейнер с дерновым грунтом с добавлением песка и перегноя. Уже через месяц появляется первые ростки. Когда на них будет около восьми листков, рассадить саженцы в отдельные горшки. Дерево из семян в открытый грунт можно высаживать через два года.

Независимо от способа размножение инжир одинаково растет и плодоносит.

Особенности выращивания

Фиговое дерево можно выращивать как дерево или как куст. Более практичным будет второй вариант, его легче укрывать в зимний период. Так как инжир любит тепло, особое внимание стоит уделить зимовки растения. Осуществляется тремя способами:

1. Укрывать можно спустя пару недель после плодоношения. Аккуратно чтобы не повредить растение, постепенно пригибать ветви к земле и зафиксировать веревками.
2. В конце осени обмотать каждую ветвь специальным материалом. Если такого нет, подойдет обычный мешок из-под муки.
3. Полностью укрыть куст, на землю можно положить, яд от грызунов.

Осторожно открыть смоковницу в конце апреля, или в начале мая. Собирают урожай на второй или третий год.

Особенности сбора урожая

Одновременно растет на дереве плоды текущего и зачатки следующего урожая. Первый сбор плодов начинается в июле. Сборка второго осуществляется осенью.

Важно! Определить спелось можно не только по вкусу фрукта. Он мягкий на ощупь и слегка подавленный в районе хвоста.

Если плод рассчитан для сушки, то его оставляют на дереве подольше. Собирать инжир нужно осторожно в специальных перчатках. Это позволит уберечь руки от попадания едкого млечного сока.

Хранится сорванный фрукт всего несколько часов, после начинается процесс брожения. Для сушки лучше всего подойдет Белый Адриатический сорт.

Инжир тропическое растение, неприхотливое и легкое в уходе, которое легко можно вырастить дома.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Выращиваем инжир в домашних условиях и в открытом грунте

На подоконнике можно выращивать не только комнатные цветочки. На окне самой обыкновенной квартиры отлично растут многие экзотические фрукты, например лимоны, мандарины. А зимой на подоконниках можно выращивать зелень и даже огурцы.

Лакомиться урожаем, выращенным собственными руками, можно круглый год. Было бы желание. На наш взгляд самое неприхотливое плодовое растение из экзотов – это инжир. Он не настолько требователен к уровню влажности как лимоны и кофейное дерево, не занимает половину комнаты как банан. А еще инжир может плодоносить 2 раза в год. И плодов много! Уже на второй год после укоренения черенков инжир начинает плодоносить.

Как посадить инжир

Фиговое дерево, он же инжир, лучше всего себя чувствует в ограниченном пространстве. В тесном горшке инжир быстрее вступает в плодоношение, поэтому даже взрослому растению не нужно покупать огромные кадки. Максимум горшок диаметром 30 см. При выращивании инжира в открытом грунте корневую систему тоже ограничивают досками, шифером или плотным полиэтиленом по периметру посадочной ямы. Инжиру не нужна большая площадь питания, поэтому достаточно будет ямки 30х30х30.

Инжир сажают в плодородную почву с добавлением органики. В цветочных магазинах продают биогумус, который можно смешать с универсальным грунтом. В открытом грунте в посадочную яму под инжир добавляют перегной, крапиву или другую зелень. Она будет постепенно перегнивать и питать корни азотом. Сразу ставьте инжир на самое солнечное место. В тени он не плодоносит! Выгоняет огромные листья, а плоды не даёт.

Уход за инжиром простой: обильно поливать раз в неделю, иногда купать под душем или опрыскивать. При недостаточном поливе листья скручиваются, желтеют. Растение даже может сбросить все листья.

Купание в душе и опрыскивание – это профилактика поражения паутинным клещём, который очень быстро размножается в сухом и жарком помещении.

Много воды нужно во время закладывания плодов. А это происходит в феврале и в августе: при хорошем уходе инжир зацветает первый раз в марте, а второй – в конце лета.

Когда плоды достигнут величины грецкого ореха, полив сократить. Это позволит плодам набрать сахаристость, как виноград.

Чем подкормить инжир

У инжира есть период покоя – декабрь, январь. В это время его не подкармливают и поливают по минимуму. В феврале-марте инжир подкармливают раствором азотного удобрения.

Это может быть азофоска, карбамид (5 граммов на литр воды). Подойдёт и удобрение для комнатных цветов. Через 2 недели после первой подкормки инжир поливают с добавлением органического удобрения. Оно чаще всего продаётся в жидкой форме: гумисол и другие вытяжки из биогумуса. Подкармливать инжир необходимо каждые 10 дней.

В открытом грунте инжир подкармливают настоем органики: куриным помётом, перебродившей травой или крапивой раз в 2 недели.

Почему не созревают плоды инжира

1. Мало солнца. При недостаточном освещении плоды не вызревают.
2. Растение еще слишком молодо. Первый урожай  почти никогда не успевает созреть в открытом грунте. В средней полосе.
3. Вы посадили южный сорт в климате средней полосы или даже в северных широтах. Самый популярный Далматский сорт инжира – это сорт для тёплого климата. Выбирайте только зимостойкие сорта: Брунсвик (Чапла), Кадота, Браун Турки.
4. Перегрузка урожаем – отрежьте верхнюю часть ветки с маленькими зелёными плодами, оставьте только самые крупные плоды. Пусть растение тратит силы только на них.

Инжир обязательно нужно формировать. Без прищипки веток и обрезки загущающих побегов вырастает тычка почти с человека ростом. Это некрасиво и неудобно, особенно в квартире.

Рекомендуем через каждые 20 см обрезать кончики веток, чтобы они ветвились. Инжир можно сформировать в виде дерева в один стебель, а можно оставить 2-3 корневых побега и сформировать пышный кустик.

У нас отлично плодоносит инжирчик высотой 50 см и мы не позволяем ему “набирать высоту”.

Укрытие инжира на зиму

Надземная часть растения гибнет при морозе 15 градусов. А корни выживают и при более суровых условиях. Даже если вся крона инжира вымерзла зимой, не переживайте. За сезон он полностью восстановится и успеет вымахать в рост человека.

Единственная проблема выращивания инжира в открытом грунте состоит в том, что плоды не успевают вызреть до холодов. Особенно, если ему пришлось заново восстанавливать всю крону после зимы.

Мы выращиваем инжир в цветочных горшках глубиной 30 см и 40 см в диаметре. Летом выносим на улицу или на балкон, а зимой инжир стоит на подоконнике. Такой способ выращивания позволяет лакомиться плодами дважды в год. В средней полосе инжир вымерзает практически каждую зиму, поэтому выращивание в кадках – это лучший вариант.

Мы пытались несколько лет подряд выкапывать садовый инжир и хранить его в погребе зимой, но это не принесло никакого положительного результата. Ветки за зиму сгнивали, растение долго просыпалось и почти не плодоносило. А в квартире инжир быстро трогается в рост и зацветает. Крона не страдает.

Укрывать инжир нужно только дышащим материалом: спанборд, мешки из-под сахара. Ветки прижимают к земле и накрывают. Сверху присыпать травой. В открытом грунте инжир нужно сажать под углом 45 градусов. Тогда его будет легко укрывать.

Почему инжир не плодоносит

• Мало света – поставьте на самый светлый подоконник или пересадите на открытое солнечное место в саду.
• Слишком большое пространство для корней – пересадите в тесный горшок или ограничьте место в посадочной яме.
• Вымерзла крона зимой – на восстановление уходит до 3 месяцев.
• Мало воды и питания – обильно поливайте и регулярно подкармливайте.
• Поражение вредителями – опрыскайте раствором Эпина или аналогом 2 раза.
• Густая крона – обрежьте лишние ветки. Наилучшие урожаи инжир даёт при выращивании в 2 стебля с регулярной прищипкой кончиков.

Итак, ухаживать за инжиром совсем не сложно, а лакомиться урожаем экзотических растений можно в любом климате.

На дачном участке также легко вырастить смородину на штамбе.

Понравилась статья? Поддержите наш проект репостом в соцсетях!

Рекомендации по выращиванию инжира (смоковница, фиговое дерево)

Родина — Малая Азия, Иран, Закавказье. Инжир — субтропическое плодовое дерево теплолюбиво, светолюбиво, обладает высокой адаптацией к условиям среды, достигает в природе высоты до 10-12 метров, обычно за сезон даёт два урожая. Ткани побегов и листьев инжира содержат густой белый млечный сок, который начинает активно выделяться после их повреждения. Крупные листья инжира одиночные, нижние — цельные или слабовыемчатые, верхние — лопастные, сердцевидные. Нижняя сторона листа сероватая, покрытая мелкими волосками, а верхняя – ярко-зелёная и шершавая. Молодые побеги инжира имеют густое опушение.

Рост: Растение растёт быстро, для стимуляции образования новых побегов необходимо прищипывание.

Цветение: март, июль, ноябрь. Инжир в период роста часто цветёт. Однако каприфиги образуются на растении с ранней весны и до поздней осени, а съедобные соплодия – только летом и осенью. Поскольку культурный инжир – двудомное растение, то для получения вкусных и полезных плодов выращивают женские экземпляры, в которых сочные соплодия образуются без участия мужских растений. Фига обычно имеет округлую или грушевидную форму, а её мякоть содержит очень мелкие и многочисленные семена-орешки. Плоды спелого инжира очень нежные и плохо переносят транспортировку. Температура: летом +20-25o, зимой +10-12 o.

Освещение: Растение светолюбивое, хорошо переносит прямой солнечный свет.

Полив: В период вегетации обильно поливают и вносят подкормки 2 раза в месяц. Осенью инжир начинает сбрасывать листья, наступает период покоя. В это время полив сокращают, поливают растение только когда подсохнет земляной ком. Растение переносят в более прохладное место.

Влажность воздуха: В сухое время года необходимо опрыскивание.

Размножение: Весной черенками.

Пересадка: По необходимости весной, предпочитает хорошо дренированные, легкие и плодородные почвы, в пропорции: 2 части дерновой земли, 1 часть перегноя, 0,5 части песка.

Подкормка: весной, летом — 1 раз в 2 недели минеральными и органическими удобрениями, зимой осенью — без подкормки.

Вредители и болезни: При очень сухом воздухе на инжире могут появиться вредители: паутинные и другие растительноядные клещи, а также щитовки и мучнистые червецы.

С появлением паутинного клеща на листьях появляются крапинки, которые затем увеличиваются и сливаются, а на нижней стороне листа появляются «паутинки». В таком случае используют акарициды, а вокруг растения поддерживают повышенную влажность воздуха.

От мучнистого червеца избавляются, удаляя ватным тампоном, смоченным в спирте, после чего производят обработку противококцидными препаратами.

При заражении щитовкой на листьях растения появляются липкие выделения, на которых затем поселяется сажистый грибок, возникают пятнистости и пожелтение листьев. Листья можно протереть ватой, смоченной обычным мылом или табачным настоем. При сильном заражении используются инсектициды.

Сажистый грибок — одно из самых распространенных заболеваний, которое появляется в результате ошибок, допущенных при уходе за растением. На листьях и побегах появляется сажистый налет, который затрудняет доступ света и воздуха в ткани растений. Чаще всего гриб развивается на растениях, поврежденных тлей, щитовкой, белокрылкой, нанося большой вред растению. Зимует гриб на опавших листьях. Благоприятной для развития грибка является температура в комнате до 25-26° и высокая влажность воздуха.

В случае заражения сажистым грибком больные и поврежденные листья уничтожают, оставшиеся протирают мокрым тампоном с мылом или стиральным порошком. Эффективными являются фунгициды.

Как вырастить инжир в средней полосе и получить с него урожай

Инжир, или фиговое дерево, смоковница – древнейшее плодовое растение родом из Западной Азии. Житель субтропического климата при определенных условиях может расти в умеренной зоне и успешно давать плоды.

Десертные, нежные плоды инжира хранятся недолго, плохо переносят длительную перевозку, поэтому их снимают заранее, чтобы доставить в наши северные края. При этом они явно недобирают солнца и сладости. Почему бы не попытаться вырастить инжир, чтобы один или два раза в году лакомиться свежими спелыми фигами. Даже если урожай не поразит ваше воображение, то процесс будет увлекательным.

Выращивание и уход за инжиром в открытом грунте

Инжир – теплолюбивое растение с длительным периодом вегетации до 220 дней. Он дает полноценный урожай в странах Средиземноморья и Балканского полуострова, в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Для плодоношения ему необходима сумма среднесуточных температур выше 10°С в течение года от 3500 до 4000°С. Для сравнения заметим, что это значение в Московской области составляет 1800-2200°С, в Ростовской области – 3200-3600°С, в Краснодарском крае – 3600-3750°С. Это означает, что вырастить дерево инжира и добиться плодоношения в открытом грунте в средней полосе страны весьма затруднительно. В южных регионах его выращивают лишь в любительских садах, в нашей стране инжир не является промышленной культурой, в настоящее время даже нет официально зарегистрированных сортов.

Однако для садоводов-энтузиастов препятствий не существует. На Северном Кавказе, в Ставропольском крае и на Кубани инжир выращивают в укрывной культуре. Это растение в молодом возрасте переносит морозы не ниже –5–7°С, взрослые деревья – до –12–16°С, при –20–22°С полностью отмерзает надземная часть, но дерево может восстановиться из поросли. Существуют морозостойкие сорта (Брунсвик), которые выдерживают температуру до –27°С.

Подготовка инжира к зиме

По опыту любителей из южных областей страны можно рекомендовать сажать инжир в траншеи глубиной 25-30 см под наклоном около 45 градусов, подвязывать к опоре и формировать кустом с 4-5 ветвями. В таком виде растение легко снять с опоры и пригнуть к земле. Куст оказывается в траншее, сверху его присыпают слоем земли около 15 см. Избежать подопревания и вымокания от зимних осадков можно, если на траншею положить лист поликарбоната, железа или шифера, а затем присыпать землей. Под ветки лучше подложить доски. Таким образом, куст оказывается в сухом укрытии. За несколько дней до укрытия дерево обильно поливают, для надежности можно замульчировать корни. Весной его приподнимают и подвязывают к опоре, удаляют поврежденные побеги. На участке инжир сажают на хорошо освещенном и защищенном от ветра месте, в тени он значительно слабее плодоносит, плоды не вызревают.

Тепличка, пристроенная к южной стене дома – хорошее место для инжира в южных регионах. В зимнее время, в зависимости от минимальных температур, растение можно дополнительно укрыть нетканым материалом, мешковиной, но не пленкой.

В более суровых климатических условиях энтузиасты экзотического садоводства сооружают серьезные укрытия-короба над кустиком инжира и сообщают, что под броней из пенопласта или поликарбоната он зимует и даже дает плоды. Однако есть постоянный риск потерять растение.

Для любителей менее экстремальных способов выращивания можно предложить горшечную культуру инжира. Растение отлично себя чувствует в комнатных условиях, и может давать плоды дважды в год, если соблюдать некоторые условия по выбору сортов и содержанию.

Существует множество сортов инжира, их группируют в зависимости от способа образования соцветий и потребности в опылении. Часть сортов плодоносят только при наличии опылителя – определенного вида осы-бластофаги, весь цикл развития которой проходит в соцветиях инжира. Такие сорта выращивают в южных странах, где обитают осы-опылители.

Сорта инжира для выращивания дома

Для комнатного разведения подходят сорта, относящиеся к настоящим фигам, они образуют партенокарпические (самоплодные) бессемянные плоды, не требуют опыления и дают два урожая в год. Предпочтительны сорта с умеренной силой роста. Опытные любители комнатных растений рекомендуют следующие сорта:

• Абхазский фиолетовый – плоды вытянутые, слегка ребристые, коричневато-фиолетовые, массой 50-80 г;
• Брунсвик – плоды грушевидные, светло-зеленые или фиолетовые с красноватой мякотью, массой более 150 г;
• Далматский – плоды грушевидные, ассиметричные, желто-коричневые или зеленовато-желтые, массой до 130-180 г;
• Кадота – плоды округло-грушевидные, вытянутые, зеленовато-желтые с розово-красной мякотью, массой около 60-70 г;
• Карликовый – плоды обратно-яйцевидные, немного удлиненные, коричнево-фиолетовые, массой 60-80 г;
• Крымский черный – плоды овально-яйцевидные, ассиметричные, темно-фиолетовые, почти черные с малиновой мякотью, массой около 40-80 г.

Приобретая саженцы у любителей, обязательно поинтересуйтесь, плодоносило ли растение в комнатных условиях. Надежнее всего покупать укорененные черенки, партенокарпические сорта размножают именно таким способом. Возможна путаница с сортами, т.к. большинство из них имеют множество синонимов, что связано с разными источниками их интродукции в нашей стране. Например, образцы сорта Брунсвик завозили в наши ботанические сады из разных стран, отдавали для размножения и выращивания местным жителям, в результате его можно встретить под названиями Чапла, Бал инжир, Крымский 95, Brojiotto, Magnolia, Clementine и другими.

Инжир в природе – довольно крупное дерево или многоствольный куст с раскидистой кроной высотой 10-12 м, корни проникают на глубину до 3 м. В кадочной культуре рост корней ограничен объемом горшка, а крону формируют в зависимости от наличия свободного пространства в комнате.

Посадка и уход за инжиром в домашних условиях

Растение весьма светолюбивое, лучшее место для него – южная сторона с полным освещением. В комнате с иной ориентацией окон необходима дополнительная подсветка фитолампами около 10-12 часов ежедневно. В тени плоды не вызревают и опадают. Утепленный балкон, где не бывает морозов, но прохладно в зимнее время, подойдет для выращивания инжира. Растение следует беречь от сквозняков.

Инжир нетребователен к почвам, в диком виде он растет на голых скалах и тяжелых почвах. Однако для комнатного выращивания грунт должен быть рыхлым, проницаемым для воды и воздуха, достаточно плодородным. Подойдет смесь из дерновой земли, перегноя и торфа или песка (2:1:0,5). Полезно добавить древесную золу (1 ст.л. на 1 л смеси).

Важный момент – обеспечение инжиру периода зимнего покоя. Это листопадное растение, осенью оно сбрасывает листья и требует около двух месяцев прохладного содержания. Обычно листья опадают в ноябре – начале декабря, а к февралю начинается новая вегетация. В период покоя инжиру необходима температура не выше 6-10°С. Стимулировать листопад можно, если сократить полив и поставить горшок в прохладное место. Растение без листьев иногда держат в подвале, но предпочтительно светлое помещение. Поливают редко, один раз в 5-10 дней, когда начинает подсыхать земля.

Молодое растение инжира, полученное путем черенкования, первоначально сажают в горшки диаметром 7-10 см. При высоте 15-20 см саженец прищипывают, чтобы стимулировать развитие побегов. Молодые побеги позднее обрезают на 1/3 длины, обычно оставляют 3-4 хорошо развитые, удачно расположенные ветки, остальные удаляют. У взрослых растений ветви без листьев сильно обрезают, чтобы получить молодую поросль. Обрезку проводят до начала набухания почек, при этом можно поддерживать размер и форму кроны, удобную для содержания в комнате.

Инжир дает два урожая в год, первый – на прошлогодних побегах из спящих соплодий, которые следует беречь, второй – на побегах текущего года. Плоды первого урожая обычно крупнее, созревают в конце июня – июле, второго – более мелкие, у некоторых сортов они отличаются по окраске, созревают осенью. Растение, полученное из черенков, дает первый урожай на второй год выращивания.

Ежегодно ранней весной инжир переваливают в новый горшок немного большего размера со свежей почвой, делают это до начала вегетации. Подкормки начинают в период роста, с началом набухания почек. Подкормка требуется каждые две недели, лучше чередовать органические и минеральные удобрения.

В это время растению необходим регулярный полив отстоянной водой и как можно больше света.

Летом инжир можно держать в комнате, выносить на защищенный от ветра балкон или перевезти за город. Владельцы загородного дома могут просто выставить кадку с инжиром на улицу, выбрав самое солнечное, укрытое от ветра место.

В комнатных условиях инжир поражается щитовкой, белокрылкой, тлей, паутинным клещом. Вредителей лучше всего удалять, смывая мыльным раствором или просто под сильным напором воды. Подойдут также настои инсектицидных растений – чеснока, лука, острого перца, табака. В крайнем случае, можно использовать биологические препараты (Фитоверм).

Вырастить экзотический инжир в комнате вполне под силу даже начинающему садоводу. Хотите попробовать?

История инжира и его осы — Ecotone

Внутри округлых плодов фигового дерева — лабиринт цветов. То есть на самом деле инжир — это не фрукт; это соцветие — гроздь из множества цветов и семян, содержащихся внутри луковичного стебля. Из-за такого необычного расположения семена — технически завязи инжира — требуют специального опылителя, который приспособлен для передвижения в этих замкнутых пространствах. Здесь начинается история взаимоотношений инжира и инжирных ос.

Королева инжирной осы почти идеального размера для этой работы — за исключением того, что, несмотря на ее крошечное тело, она часто теряет крылья и усики, когда входит через узкое отверстие в фиг. «Единственная связь, которую полость инжира имеет с внешним миром, — это крошечное отверстие, покрытое прицветниками на вершине инжира, называемое устьолом, и именно через этот проход опыляющая оса инжира получает доступ к соцветиям, », Как описано в Figweb , сайте Музеев Изико в Кейптауне.

Оказавшись внутри, королева путешествует по камере, откладывая яйца и одновременно сбрасывая пыльцу с другого инжира, которую она принесла с собой. Эта последняя задача, хотя и не является основной целью королевы, очень важна: она оплодотворяет яичники инжира. После того, как королева отложила яйца, она умирает и переваривается инжиром, обеспечивая питание. Как только из яиц королевы вылупляются яйца, самцы и самки осы принимают на себя совершенно разные роли. Сначала они спариваются друг с другом (да, братья и сестры), а затем самки собирают пыльцу — у некоторых видов активно собирая ее в специальный мешочек, а у других, накапливая непреднамеренно, — в то время как бескрылые самцы начинают прокладывать путь к внешний вид инжира.Это занятие предназначено не для их собственного побега, а, скорее, для того, чтобы открыть для самок возможность выхода. Самки будут опылять другой инжир как матки. Самцы проводят весь свой жизненный цикл в одном плоде.

Хотя об этих взаимоотношениях древесных ос и не всем известно фигуроедам, они хорошо известны биологам как один из наиболее убедительных примеров совместной эволюции. «Одно из лучших занятий на вводном уроке биологии — это передать фигу Ньютону, дать им откусить, а затем , а затем рассказать им историю жизненного цикла инжирной осы», — сказал эколог тропических растений Грег Голдсмит. гуляли по тропическому лесу в Монтеверде, Коста-Рика.«Это увлекательная история».

После изучения истории об инжире и его осе наиболее частым вопросом является: «Едим ли мы ос, когда едим инжир?» Короткий ответ: это зависит от обстоятельств, то есть некоторые инжир являются партенокарпическими, то есть без косточек. Согласно исследованию Science 2006 года, этот одомашненный стерильный инжир может быть свидетельством первого использования садоводства в истории человечества. Исследователи обнаружили обугленные плоды инжира в «деревне раннего неолита, расположенной в Нижней долине реки Иордан, которая датируется 11 400–11 200 лет назад» — примерно за тысячу лет до одомашнивания злаков.Промышленно культивируемый инжир, как правило, является женской партенокарпической разновидностью древнего инжира обыкновенного ( Ficus carica ) и не требует опыления для получения плодов.

С другой стороны, те виды фиговых деревьев, опыление которых зависит от ос, скорее всего, будут содержать кусочки ос в плодах. В целом плодоядные животные, такие как обезьяны, птицы и люди, больше всего привлекаются к фруктам, когда они созревают; на этом этапе осы уже спарились и сбежали, чтобы найти еще один инжир.Однако бескрылые осы-самцы остаются и умирают, когда спариваются и завершают свой туннельный долг. Следовательно, животные, в том числе люди, которые едят инжир, который не выращивается в коммерческих целях, вероятно, потребляют мертвых ос.

У каждого вида Фикуса есть соответствующий специализированный вид осы, который его удобряет. Осы, которые активно собирают пыльцу в мешочки, обязаны поддерживать мутуалистические отношения. То есть ученые обнаружили, что для королевы есть последствия, если она не будет поддерживать свою роль в отношениях.«При пассивно опыляемом парах дерево почти никогда не рвало плодов, а оса всегда несла пыльцу», — говорится в пресс-релизе Корнельского университета о недавнем исследовании. «Однако … в активно опыляемых парах, где осе необходимо расходовать энергию для сбора пыльцы, дерево сбрасывает плоды и убивает потомство, когда осы не переносят пыльцу». Другими словами, если осы в мешочках не доставляли пыльцу, которую они приспособлены переносить, фиговое дерево уронило эти плоды — по сути, убивая яйца ос внутри.Если инжир не опыляется, королева не получает защиты для своих яиц внутри созревающего плода.

Грег Голдсмит вел нас — это мой парень и я — к массивному фигу-душителю, которая в какой-то момент своего жизненного цикла окутала другое дерево. С тех пор дерево-хозяин умерло и полностью разложилось. На его месте фиговый душитель — вероятно, возрастом более сотни лет — вплелся в полую пещеру с корнями.

На ум пришло изображение папье-маше: кладут липкие кусочки бумаги на воздушный шар, чтобы создать кружевной узор, а затем лопают воздушный шар, оставляя после себя засохшую бумажную корзину.Ремесленный проект занимает всего пару часов, но рукоделие инжира-душителя заняло десятилетия, поскольку дерево-хозяин сгнило. Стоя у внушительных корней, этот фикус в полный размер было трудно различить, так как он был замаскирован под навесом. Оно выступало со стороны большого крутого холма, который постоянно высекали ручей и водопад внизу — дерево, казалось, висело под углом 45 градусов над этим внушительным ущельем. Причина, по которой навес этого конкретного дерева было трудно обнаружить, вероятно, заключается в том, что оно начало расти в кроне другого дерева.

В то время как осы необходимы для опыления фиговых деревьев, распространение семян — это совсем другое дело. Птицы, обезьяны и другие животные едят инжир с дерева, а затем переходят на другие деревья. Когда животные испражняются, семена остаются в ветвях и прорастают. Корни смоковницы медленно растут до земли, и как только они закрепляются, дерево быстро увеличивается в размерах. Фиговое дерево конкурирует с деревом-хозяином за питательные вещества для почвы и душит свой полог.

Это конкретное фиговое дерево было достаточно большим, чтобы позволить одному человеку подняться на вершину.Там корни разделились, и альпинист мог смотреть прямо в ущелье. Начав расти в кроне другого дерева, этот фиг-душитель достиг невероятных высот.

Спасибо Грегу Голдсмиту, который поделился экологией Монтеверде, Коста-Рика.
Фото: Райнер Зенц (рис) и Грег Голдсмит (рис-душитель)

Кислев, М. (2006). Ранний одомашнивание инжира в Иорданской долине Science, 312 (5778), 1372-1374 DOI: 10.1126 / science.1125910

Джандер, К., & Херре, Э. (2010). Санкции против хозяина и обман опылителей в мутуализме смоковницы и осы Труды Королевского общества B: Biological Sciences, 277 (1687), 1481-1488 DOI: 10.1098 / rspb.2009.2157

Figs

Kadota
, White Endich, Dottato) — коммерческий инжир Калифорнии. Сортовые испытания показали, что он хорошо себя чувствует в Техасе, особенно в Южном Техасе. Фрукт становится эластичным в более сухих и жарких местах.Глаз открыт, но он обычно наполнен медоподобным веществом, которое предотвращает проникновение насекомых и последующее закисание. Плодовые характеристики сходны с таковыми у Магнолии и Вечнородящего. Через год после травмы от переохлаждения он будет давать плоды на древесных присосках. Плоды от желтого до зеленого с семенами и янтарной мякотью. Фрукт отличный консервированный или консервированный. Не сажайте этот сорт в более засушливых районах Техаса.

Культурные обычаи
Инжир должен располагаться на расстоянии от 12 до 20 футов друг от друга, и его нельзя удобрять при посадке.При пересадке инжир следует обрезать, и он лучше выживает, если поместить его на 2–4 дюйма глубже, чем он был выращен в питомнике. «Обратный ход» развивает боковые ветви и снижает потерю воды с надземной части. Поскольку корневая система может быть повреждена во время операций по пересадке, водопоглощение может быть уменьшено до тех пор, пока они не приживутся. Инжир, посаженный поздней осенью, часто развивает корневую систему перед тем, как распуститься весной, но, поскольку молодые деревья более восприимчивы к холодовым травмам, часто рекомендуется отложить пересадку до того, как ранней весной начнется период покоя.Молодые деревья, подлежащие пересадке, следует выкапывать осторожно, чтобы не повредить корни. Осматривайте деревья, купленные в питомниках, чтобы убедиться, что корни здоровы и не повреждены. Удалите все сломанные или засохшие корни и пересадите молодые деревья в ямку глубже и шире, чем необходимо для корневой системы. Раскрошите почву вокруг корней и несколько раз утрамбуйте во время засыпки, чтобы все корни соприкоснулись с влажной почвой. После посадки полейте дерево, чтобы почва плотно прилегала к корням.Если условия очень засушливые, рекомендуется полив до того, как яма будет полностью заполнена.

Обучение
Инжир необходимо приучить к единому стволу открытого дерева типа вазы, если его посадить в 200-часовой зоне охлаждения. Многоствольная система табуретов на сегодняшний день является наиболее часто используемой в Техасе, потому что замораживания иногда убивают верхнюю часть растения. Система стула является обычным явлением, когда замерзание иногда убивает верхнюю часть дерева. На рисунке 1 показаны два типа методов обучения.

Рис. 1. Зрелые деревья инжира приучены к многоствольному стулу и одноствольному типу открытой вазы (щелкните изображение, чтобы увеличить его).

Обрезка
Инжир нужно обрезать очень мало. Не обрезайте зрелые деревья Celeste и Alma, потому что это уменьшает размер урожая. Texas Everbearing дает хороший урожай после сильной зимней обрезки. Чтобы стимулировать новый рост, прореживайте старые деревья, которые каждый год очень мало растут. Прореживание также увеличивает размер плода. Обрезайте деревья так, чтобы каждый год они росли примерно на 1 фут.Удаляйте все слабые, больные или мертвые конечности каждый сезон покоя.

Размножение
Инжир можно размножать отводками, отводками или черенками. Не рекомендуется использовать присоски с кроны куста, поскольку они переносят нематод с корней материнского куста. Проще всего размножить инжир стеблевыми черенками.

Во-первых, в конце зимы соберите верхние побеги здорового однолетнего роста от шести до восьми дюймов. Затем сгруппируйте обрезки в пучки для мозолей, как показано на рисунке 2.
Переверните пучки в траншею для мозолей с середины января до середины апреля, покрыв базальные концы черенков примерно от двух до четырех дюймов почвы (рис. 3).
Канавка для мозолей должна быть хорошо дренирована и очищена от сорняков. После мозоли поместите черенки лицевой стороной вверх в ряд для размножения (рис. 4).
Черенки следует сажать на один дюйм выше линии почвы и на шесть дюймов ниже линии почвы. Расстояние между ними в ряду должно составлять от шести до 12 дюймов. Всего за один год в ряду для выращивания черенки разовьют корни, а побеги могут вырасти от 36 до 48 дюймов.Маленькое деревце будет готово к пересадке в период покоя.

Орошение
Влажность почвы необходимо контролировать осторожно, потому что большинство корней фиговых деревьев находятся близко к поверхности почвы и могут легко высохнуть. Инжир очень восприимчив к почвенным нематодам, которые питаются небольшими корнями и уменьшают проникновение воды в дерево. По этим причинам поливайте деревья водой по мере развития засухи. Незначительное увядание листьев во второй половине дня является хорошим признаком недостатка воды.Мульчирование соломой или скошенной травой помогает поддерживать равномерную влажность почвы и снижает конкуренцию сорняков за доступную почвенную воду. Водный стресс часто вызывает преждевременное опадание плодов техасских сортов инжира, не имеющих настоящих семян. Эта проблема очень распространена в жарких и засушливых районах, когда фиговое дерево выращивается на неглубокой почве, а корни заражены нематодами. Деревья, посаженные на неглубоких участках, могут получить травмы или погибнуть, если почва будет насыщена водой. Правильное управление водными ресурсами, включая регулярный полив и мульчирование, помогает поддерживать здоровье и рост деревьев, а также снижает опадание плодов.

Покой и холод
Факторы, влияющие на восприимчивость фигового дерева к холодовым травмам, связаны с переходом дерева в состояние покоя. Зрелое дерево, потерявшее все листья и полностью перешедшее в спячку, может выдерживать гораздо более низкие температуры, чем быстрорастущее дерево во время первых заморозков. Ограничение орошения осенью для снижения роста будет способствовать наступлению периода покоя. Полностью спящее фиговое дерево может выдерживать температуру до 10 градусов по Фаренгейту.В Северном Техасе сажайте инжир вдоль южной стороны здания, чтобы уменьшить повреждение от замерзания. Соломенная мульча, размещенная над основанием дерева, поможет изолировать дерево во время заморозков и поможет предотвратить повреждение кроны дерева (Рисунок 5). Когда деревья или сучья замерзают, дайте дереву достаточно времени для роста, прежде чем удалять замерзшие сучья; тогда можно производить новую древесину.
Урожай
Инжир должен полностью созреть на дереве. Их нужно собирать по мере созревания; в противном случае может произойти порча от сухофруктов жуками.Причиной порчи или закисания деревьев являются микроорганизмы в полностью созревших плодах. Эти организмы обычно переносятся в открытый глазок инжира насекомыми, особенно сухофруктовыми жуками. Ежедневный сбор урожая и удаление перезрелого, испорченного инжира могут значительно уменьшить проблемы с порчей. Это особенно верно для разновидностей, у которых есть открытый глаз. При сборе фиги используйте перчатки и длинные рукава, чтобы избежать раздражения кожи фиговым латексом.

Вредители
Основными проблемами инжира в Техасе являются корневые нематоды, ржавчина инжира, закваска инжира и корневая гниль хлопчатника.

1. Узловая нематода , Meloidogyne sp. , самый важный вредитель, поражающий техасский инжир, не всегда замечается обычным человеком. Это микроскопические почвенные черви, поражающие корневую систему растений. Они нападают на корни и питаются ими, вызывая их набухание или образование желчи, что мешает нормальному усвоению воды и питательных веществ. Эти галлы легко увидеть, если исследовать образцы корней. Проблемы с нематодами могут оставаться незамеченными в течение нескольких лет, но по мере роста популяции дерево теряет силу и постепенно приходит в упадок.Заражение нематодами может способствовать преждевременному опаданию плодов. Чтобы предотвратить образование корневых нематод на инжире, выращивайте растения, свободные от нематод, и выращивайте их в почве, свободной от нематод.
2. Ржавчина инжира — важное грибковое заболевание, поражающее листья инжира, вызываемое Physopella fici . Ржавчина инжира сначала проявляется в виде небольших желтовато-оранжевых пятен на листьях. Эти поражения немного увеличиваются и могут становиться очень многочисленными с течением времени года. Ржавчина вызывает полное опадение листьев на многих деревьях в штате каждый год, в результате чего деревья выглядят неровными.Кроме того, деревья, лишенные листвы в начале сезона, могут дать начало новому росту, повышая восприимчивость к травмам от холода. Дефолиация не происходит достаточно рано, чтобы вызвать потерю плодов, за исключением позднеспелых сортов. Ржавчина контролируется нейтральными медными аэрозолями. Одна или две обработки, сделанные в мае или начале июня, обычно поддерживают деревья в довольно хорошем состоянии до созревания плодов. В очень влажный сезон может потребоваться одно или два дополнительных внесения. Хороший показатель для опрыскивания — это когда первые листья на дереве достигли полного размера.Второй спрей должен последовать через 3-4 недели. Чрезвычайно важно обеспечить хорошее покрытие листьев распыляемым материалом. Закваска инжира — постоянная проблема в Техасе. Первым шагом к предотвращению потерь, связанных с закисанием, является выращивание рекомендованных сортов, которые имеют закрытый глазок, характеристики поникающих плодов и устойчивость к расслаиванию плодов. Борьба с насекомыми и использование устойчивых сортов позволяет избежать большинства проблем, связанных с закисанием фруктов, большую часть сезона. В конце сезона борьба с заражениями может оказаться непрактичной.
3. Гниль корня хлопка или Phymatotricham omnivorum — убийца инжира номер один в Техасе. Этот организм представляет собой гриб, в первую очередь связанный с солонцовыми почвами. Этот организм убивает корни, в результате чего растение за короткое время увядает и умирает. Устойчивых сортов и подвоев нет. Единственный контроль, который в лучшем случае непрактичен, — это полностью восстановить почву перед посадкой. Это означает полное изменение pH почвы в районе с помощью подкислителя почвы.Однако этот тип контроля не является постоянным. Можно обнаружить несколько других незначительных заболеваний, связанных с инжиром, но они представляют собой проблему только в более влажных районах.

ОБЩИЕ ПРИЧИНЫ ОТКАЗА ФРУКТОВ FIG

Состояние	Вероятная причина	Предлагаемые способы устранения
Все плоды опадают, когда их размер составляет от одной трети до двух третей.	Неправильный сорт для района	Уничтожьте дерево и заново посадите его рекомендованным сортом.
Листья опадают при созревании; плод увядает и не созревает.	Ржавчина инжира или другие болезни пятнистости листьев или фитофтороз.	Используйте нейтральный медный спрей. Сгребайте и сжигайте старые листья.
Плодоношение плохое; рост деревьев задерживается. Корни имеют сучки или галлы и деформированы.	Повреждение нематодами, плохие почвенные условия или избыток воды.	Мульчируйте и поддерживайте необходимый уровень влажности.
Плод недозрелый; листья мелкие. Из основания вырастает сильная новая древесина.	Низкие температуры убили часть стволовых тканей.	Срежьте дерево до здоровых тканей и вырастите новую верхушку из присосок.
Фруктовый кислый и много расколотых.	Неподходящий сорт или необычно влажный год.	Если сорт неподходящий, пересаживать или собирать фрукты до созревания и консервировать.
Фрукты жесткие и преждевременно опадают в жаркую и сухую погоду. (Только Селеста)	Слишком высокая температура.	Нет контроля.

Другие вредители — птицы, такие как синие сойки, пересмешники и гракли, ежегодно вызывают гибель плодов.Нет подходящего метода контроля; однако ранний утренний урожай в некоторой степени предотвращает потери. Кроме того, существует ряд синтетических сеток, которые можно использовать для укрытия деревьев в период созревания.

Инжир. Руководство по покупке и выращиванию

Существует более 800 разновидностей фиговых деревьев, все они относятся к семейству тутовых (Moraceae). Большинство фиговых деревьев родом из тропического климата, поскольку они предпочитают сильную жару и не переносят низких температур, хотя есть некоторые выносливые виды, которые могут выдерживать морозы.Некоторые виды фиговых деревьев выращиваются из-за их восхитительных плодов, а другие — из-за их привлекательных листьев.

Плодоносящие фиговые деревья обычно приносят урожай дважды в год, что делает их особенно продуктивными и прибыльными. В районах, где фиговые деревья нельзя держать на улице круглый год, их обычно выращивают как комнатные растения, хотя они очень редко приносят плоды, когда находятся внутри. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как ухаживать за фиговым деревом.

Инжир для продажи

Как выращивать фиговые деревья

Как сажать фиговые деревья

Инжир лучше всего сажать ранней весной, пока они еще спят.Посадите их в месте, где солнце светит от шести до восьми часов в день. Если вы сажаете более одного растения, разместите их на расстоянии 10–35 футов друг от друга, в зависимости от сорта. Они предпочитают умеренно кислую почву.

Выкопайте для своего инжира ямку размером больше, чем корневой ком, после того, как вы обработали или подрезали все вращающиеся корни. Посадите саженец так, чтобы он был на два-четыре дюйма глубже, чем был в детском горшке. Тщательно полейте его после посадки, но не удобряйте и не подрезайте, пока он не приспособится к новому месту.

Если вы сажаете фиговое дерево в горшок, убедитесь, что он достаточно большой, чтобы его корни расширялись по мере роста дерева. Ограничение размера горшка может ограничить рост дерева и урожайность. Поливайте по мере необходимости, когда почва на один дюйм ниже поверхности высохнет.

Как добиться максимальных результатов

Фиговые деревья произрастают в Средиземноморском регионе, Азии и на Ближнем Востоке, поэтому лучше всего они растут в жарком и сухом климате. Хотя большинство фиговых деревьев продается в США.S. устойчивы только к 8-й зоне выносливости США, садоводы к северу от этих мест имеют успех с холодоустойчивыми сортами, которые могут переносить холода примерно до 10 градусов по Фаренгейту, или выращивая инжир в больших горшках, которые можно перемещать в закрытые помещения зимой. .

Как ухаживать за фиговыми деревьями

Полив и питательные вещества

Вашему недавно посаженному фиговому дереву потребуется частый полив, пока оно не сможет привыкнуть к своему местоположению, но после этого не должно быть необходимости в дополнительном поливе если вы не находитесь в условиях засухи.В качестве ориентира можно использовать около дюйма воды каждые 10 дней. Слишком много воды может вызвать загнивание корней, поэтому ошибитесь в пользу слишком малого, а не слишком большого количества воды.

Если фиговое дерево находится в контейнере, ему, вероятно, потребуется больше воды, чем если бы оно было посажено в землю. Ежедневно проверяйте дерево, и если почва кажется очень сухой, дайте ей пить. Убедитесь, что в горшке есть подходящие дренажные отверстия.

Опыление

Опыление фигового дерева является уникальным. Деревья опыляет небольшая оса, называемая инжирной осой.У фигового дерева нет цветов, но крошечные осы зарываются в незрелые плоды дерева, где они удобряют семена внутри пыльцой, взятой с других плодов, и откладывают яйца, которые становятся личинками, а затем и зрелыми осами. В этот момент они выходят из фига и заново начинают свой жизненный цикл.

Обрезка

Инжир не требует регулярной обрезки. В период покоя, в конце зимы, вам нужно будет провести базовую профилактическую обрезку. Удалите все слабые, сломанные или больные конечности, а также те, которые пересекаются друг с другом.

Если ваше фиговое дерево старше, вы также можете обрезать некоторые молодые плоды, чтобы оставшиеся плоды были большего размера и стимулировали их рост.

Вредители, болезни и животные

Фиговые деревья в Северной Америке не богаты вредителями или болезнями. Ржавчина инжира проявляется в виде маленьких желтых пятен на листьях, а мозаика из инжира проявляется в виде желтого пятна, окруженного кольцом цвета ржавчины. К сожалению, и то и другое трудно контролировать, и лучше всего немедленно удалить все экземпляры, которые вы видите на своих деревьях, или обрезать деревья.

Нематоды корневых узлов питаются корнями инжира, а щитовки выглядят как маленькие твердые чешуйчатые бугорки на стволе. Их удалит инсектицидный спрей.

Сбор урожая

Дайте инжиру полностью созреть на дереве; при созревании они приобретают твердый коричневато-пурпурный цвет. Многие инжир дают два урожая за сезон: первый урожай на древесине, выращенной в прошлом году, а затем осенний урожай на новом росте.

Надевайте перчатки при сборе урожая инжира. У некоторых людей есть отрицательная реакция на латекс инжира, который обнажается при сборе плодов.

Типы фиговых деревьев

Научное название: Ficus carica

Фиговое дерево обыкновенное, произрастающее в юго-восточной Европе и Западной Азии, является самым популярным видом фигового дерева, когда дело доходит до выращивания этих растений в качестве съедобных. фрукты (Ботанический сад Миссури). В настоящее время существует множество разновидностей обычных фиговых деревьев с различными требованиями к уходу, выносливостью и полученными плодами. Некоторые из лучших сортов включают:

1. Коричневая индейка

Научное название: Ficus carica ‘Brown Turkey’

Размер зрелой: До 30 футов

Зона устойчивости USDA: 6-9

Свет: Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Богатая, хорошо дренирующая

Особенности: Холодостойкий

Коричневый инжир индейки — это разновидность обыкновенного фигового дерева (Ficus carica) и лиственное растение, которое можно выращивать как небольшое дерево или куст.Из него получаются съедобные сладкие фрукты, которые можно найти в продуктовом магазине или на фермерском рынке. Плоды сначала зеленые, но созревают до темно-фиолетового с мягким, почти бархатистым внешним видом. Плоды обычно имеют длину около четырех дюймов и содержат богатую, оранжево-розовую, мягкую, сладкую мякоть.

Основная культура года вырастает на новой древесине, созревая в конце лета или начале осени. Весной из новой древесины можно получить еще один урожай меньшего размера. Растение также отличается крупной привлекательной листвой с глубокими лопастями.Его выращивают как из-за обилия плодов, так и из-за декоративного вида.

Он подходит для выращивания в широком диапазоне климатических условий и известен своей выносливостью, хотя все же рекомендуется сажать это дерево у стены или забора, где оно будет защищено от ветра. Ежегодно мульчируйте почву, чтобы защитить корни растений и поддерживать хороший уровень влажности. Дерево растет легко и быстро, и его следует обрезать примерно до двух третей его размера в начале каждой весны, уделяя особое внимание старой древесине.

Используйте обрезанные стебли, создав больше коричневых фиговых деревьев индейки, так как их можно размножить черенками лиственных пород.

---

2. Celeste

Научное название: Ficus carica ‘Celeste’

Размер зрелой: До 10 футов

Зона устойчивости USDA: 9000 6-9000 Свет: Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Хорошо дренирующая, богатая

Особенности: Устойчивость к холоду и теплу

Способность выдерживать низкие температуры до 15 ° F, это фиговое дерево известно своей выносливостью.Это еще одна разновидность обычного фигового дерева, которое широко выращивается на юго-востоке США из-за его способности процветать как в жарком, так и в холодном климате.

Дерево дает плоды вслед за незначительными цветками, которые иногда называют «сладким инжиром» из-за особенно высокого содержания в них сахара. Плоды сначала зеленые, а при созревании становятся коричнево-пурпурными. Зрелые плоды следует снимать с плодоножек каждый день, и их можно сразу же съесть или держать несколько дней в прохладном и сухом месте.Если вы хотите выращивать собственный инжир, это дерево — хороший вариант, поскольку оно самооплодотворяется и не требует перекрестного опыления; поэтому для плодоношения вам понадобится только одна смоковница, а не две.

Дерево среднего размера, вырастает до десяти футов в высоту, хотя и меньше, если его держать в контейнере. Листва большая и с глубокими лопастями, каждый лист достигает одного фута в длину.

---

3. Чикаго Харди

Научное название: Ficus carica ‘Chicago Hardy’

Размер взрослой особи: До 15 футов высотой

Зона устойчивости USDA:

6-10

Свет: Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Богатая, влажная, хорошо дренирующая

Хотя немного менее популярна, чем Celeste и Коричневая индейка, этот вид фигового дерева на самом деле считается одним из самых выносливых из всех обычных инжиров.Его ветви могут выдерживать температуру до 10 ° F, в то время как его корни выдерживают до 20 ° F. В климате чуть ниже 10 ° F растение может умереть обратно на землю в течение зимы, но до тех пор, пока корни остаются изолированными. со слоем верхней мульчи, растение обычно восстанавливается весной, давая ростки из заглубленных корней.

Это дерево будет плодоносить дважды в год: небольшой урожай весной и основной урожай ранней осенью. Плоды исключительно сладкие, с темно-красной сочной мякотью, окруженной темно-фиолетовой мягкой кожицей.Вырастая до средней высоты от десяти до пятнадцати футов, это фиговое дерево хорошо работает как образец растения в саду, но также хорошо растет в контейнере.

4. Плачущий инжир

Научное название: Фикус бенджамина

Размер взрослого: До 50 футов высотой

Зона устойчивости USDA: 9000-129 Свет: Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Богатая, хорошо дренирующая

Цвет цветка: Кремово-белый, желтый

Особые характеристики: Эффектные цветы и фрукты

Это фиговое дерево обычно выращивают в качестве комнатного растения, хотя оно также подходит для выращивания на открытом воздухе в мягком климате.Он произрастает в Азии, Австралии и Тихоокеанском регионе, поэтому идеально подходит для выращивания на открытом воздухе в регионах с аналогичными температурами. Этот инжир — вечнозеленое растение, которое можно выращивать как куст или дерево. У него мягко поникшие тонкие ветви, украшенные темно-зелеными яйцевидными листьями, которые сужаются к концам.

Летом растение цветет от кремового до желтого цвета, постепенно превращаясь в маленькие красные инжирки, которые постепенно становятся черно-пурпурными. Плакучий инжир в помещении очень редко дает цветы или плоды, в то время как выращенный на открытом воздухе плодоносит дважды в год.В своей естественной среде обитания плаксивый инжир может вырасти до 50 футов в высоту, в то время как выращенный в домашних садах будет меньше, но все же достигнет приличной высоты, обычно от 20 до 30 футов.

Те, которые выращиваются в контейнерах или хранятся как комнатные растения, будут иметь ограниченный рост, имея гораздо меньшую конечную высоту. Плакучий инжир на открытом воздухе лучше всего выращивать на частичном солнце, в идеале — под прямыми лучами солнца утром и в тени днем. В качестве комнатных растений пусть ваш плачущий инжир будет ярким, но непрямым светом.Эти растения способны адаптироваться к различным положениям освещения, но они не любят перемещаться или пересаживаться. Поэтому выберите лучшее место для своего плачущего инжира, чтобы не беспокоить его и не навредить в будущем.

Это растение было удостоено престижной награды «За заслуги перед садом» от Королевского садоводческого общества.

---

5. Инжир ползучий

Научное название: Ficus pumila

Размер взрослого: До 15 футов

Зона выносливости USDA: 9–11 9–11 : Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Осушение колодцев

Цвет цветка: Розовый

Особенности: привычка

Как следует из общего названия, инжир ползучий — это вьющееся или вьющееся растение, которое покрывает все, с чем соприкасается.Он также известен как «тропический плющ» и прилипает к стенам, решеткам, заборам и земле, образуя воздушные корешки, которые крепко цепляются за все, с чем сталкивается растение. С такой способностью к быстрому росту ползучий инжир может стать инвазивным, если ему дать расти без обрезки. Следите за этим растением и ежегодно его обрезайте, чтобы убедиться, что оно не вырастет, чтобы покрыть другие близлежащие растения или деревья, где это нежелательно.

Несмотря на неуклонный рост, это растение является прекрасным дополнением к саду.Листва инжира ползучего очень привлекательна; Он имеет глянцевую текстуру и представляет собой вытянутый овал в форме сердца. Растение имеет пурпурные плоды, которые могут появляться в течение всего года в виде небольшой груши, хотя, как правило, плодоносит гораздо реже, чем другие фиговые деревья, что делает его менее грязным растением.

Это растение родом из Восточной Азии, и его можно выращивать как комнатное растение в более прохладном климате, хотя при хранении в помещении оно редко дает плоды. Разместите ползучий инжир в месте, защищенном от ветра, где он может получать смесь солнца и тени.

---

6. Индийский баньян

Научное название: Ficus benghalensis

Размер зрелой: До 100 футов высотой

Зона выносливости USDA: 9000-129 : Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность во влажности

Почва: Средняя, ​​хорошо дренирующая

Особенности: Эпифитик

Это дерево родом из Пакистана , Шри-Ланка и Индия, где он обычно выстилает улицу.Это также один из видов фигового дерева, известного как «смоква-душитель» из-за того, как оно растет. Это дерево может вырасти из трещин прижившегося дерева, обвиваясь вокруг ствола и ветвей, пока не задушит исходное дерево. Ветви тянутся к земле, погружаясь в почву, чтобы укорениться, создавая свой собственный ствол, который в конечном итоге окружает дерево, на котором они растут.

Индийское баньяновое дерево эпифитно, как орхидеи, что означает, что оно растет на других живых существах.Однако это не паразит, так как он не поглощает питательные вещества из своего дерева-хозяина, а вместо этого поглощает влагу из воздуха. Из-за этого для роста дерева необходима влажная среда. Листва дерева большая, каждый лист достигает 8 дюймов в длину. Листья толстые и блестящие, с текстурой, напоминающей кожу.

---

7. Кластерный рис

Научное название: Ficus congesta

Размер зрелых: До 50 футов высотой

Зона устойчивости USDA: 10 90-11

: Полное солнце или полутень

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Осушение колодца

Особенности: Разноцветная листва

Это дерево также называют «красный лист инжира», потому что его листва красная, когда он впервые разворачивается.Название «гроздь инжира» отсылает к тому, как плоды дерева украшают его ветви плотно упакованными гроздьями. Это растение родом из Австралии и южной части Тихого океана, где климат постоянно жаркий. Это дерево обычно не выращивают за пределами его естественной среды обитания; тем не менее, это важное родительское дерево для многих популярных гибридов инжира.

---

8. Fiddle Leaf Fig

Научное название: Ficus lyrata

Размер взрослой особи: До 100 футов

Зона устойчивости USDA: 9229 922–11 9 : Частичное солнце

Вода: Средняя потребность в воде

Почва: Хорошо дренирующая, богатая

Особенности: Необычная листва

Как это индийское дерево также считается «фигом-душителем» в его естественной среде обитания в Западной Африке.Обычно он начинает жизнь в трещинах или в кроне дерева-хозяина, в конечном итоге растет вокруг него и задыхается, одновременно отправляя ветви на землю, чтобы пустить корни. Тем не менее, как украшение, оно хорошо работает как дерево само по себе.

Он прекрасно себя чувствует в теплом климате, поэтому его нужно будет переместить в закрытое помещение на зиму в регионах, где температура опускается ниже 50 ° F. Оно также невероятно популярно как комнатное растение, где оно может расти в помещении круглый год.

Распространенное название «инжир с листьями скрипки» происходит от листьев растения необычной формы, которые напоминают скрипку.Листья толстые и кожистые, могут быть довольно большого размера, длиной до 18 дюймов. Этот вид фигового дерева был удостоен награды за заслуги перед садом от Королевского садоводческого общества. Снаружи он лучше всего смотрится при сочетании солнца и тени. Внутри поместите растение в яркую тень для достижения наилучших результатов.

Как выращивать инжир — посадка и уход за фиговыми деревьями

Хилари Броди / EyeEmGetty Images

Если вы хотите попробовать вырастить необычный фруктовый урожай, вкусный и почти беспроблемный, подумайте о инжир.Эти деревья будут хорошо расти без защиты в зонах с 8 по 10, а также в более холодных регионах, если вы выберете более выносливые сорта или дадите растениям надлежащую зимнюю защиту.

Выбор инжира

В Северной Америке произрастает более 200 сортов инжира с широким диапазоном форм и цветов плодов. Важно выбрать сорт, адаптированный к вашему климату, например Коричневую индейку, Чикаго или Селесту для более холодных регионов. Ищите самоопыляющиеся сорта, так как некоторые виды инжира опыляются крошечными специализированными мухами, обитающими в Средиземном море, и без них не принесут плодов.(Уважаемые питомники США продают только самоопыляющийся инжир.)

Выращивание инжира в контейнерах

Поскольку инжир сложно выращивать в земле, где температура опускается ниже 10 градусов, имеет смысл выращивать инжир в контейнерах, если вы живете к северу от зоны 7. Используйте большой контейнер (например, в садовых плантаторах продают фруктовые деревья во внутреннем дворике) , желательно пластик для контроля веса.

Используйте обычную почву для горшков и сажайте инжир на той высоте, на которой он вырос в питомнике, приправляя контейнер компостом, если он у вас есть.Поливайте, когда почва высохнет на дюйм ниже поверхности; если дать контейнерам полностью высохнуть, инжир может потерять листья. (Листья снова отрастут, но это оказывает стрессовое воздействие на растение и снижает плодоношение.)

Установите горшки в солнечной части патио, террасы или двора. Вы можете ежемесячно использовать опрыскивание листьев или воду с жидкими водорослями (ламинариями), компост или навозный чай, чтобы дать растениям заряд бодрости.

Посадка инжира и уход за ним

Сажайте деревья, как любое молодое деревце. Инжиру нужно солнечное место, защищенное от зимних ветров.Хорошо замульчируйте деревья компостом и применяйте опрыскивание листьев экстрактом морских водорослей не реже одного раза в месяц в течение вегетационного периода.

Если в вашем районе температура опускается до 10 градусов или ниже и вы выращиваете морозостойкий инжир на открытом воздухе в земле, вы можете защитить его цилиндрической клеткой из аппаратной ткани, заполненной соломой для изоляции (не накрывайте он с пластиком, который может перегреться).

Никогда не пытайтесь выращивать инжир на земле к северу от зоны 6, и даже там высаживайте наиболее холодостойкие сорта.Вместо этого выращивайте инжир в контейнерах и приносите их на зиму в помещение. Храните их в неотапливаемом гараже, сарае или другом защищенном месте, где температура не опускается ниже 20 градусов. У инжира опадают листья и переходят в состояние покоя, но вы все равно должны поливать его, когда почва высохнет. Инжир будет оставаться зеленым всю зиму в теплице и даже может плодоносить в теплом солнечном климате. Обязательно поливайте их регулярно и следите за тем, чтобы на нижней стороне листьев не было парниковых вредителей, таких как тля. В любом случае верните растения на улицу, когда погода станет теплой и миновали последние заморозки.

Обрезка

Инжир не требует формального обучения; просто похудейте или откиньте голову назад, чтобы контролировать размер. Лопатой отсоединяйте отростки, прорастающие от корней на протяжении всего вегетационного периода; пересадите или поделитесь ими с друзьями.

Размножать инжир можно черенками, но проще всего согнуть низкорослую ветку вниз и прикрепить ее к земле или почве в контейнере с помощью U-образной проволоки; слегка присыпьте почвой (и камнем, если он не хочет оставаться в земле) и проверьте, не укоренился ли.Как только стебель укоренится, отрежьте его от материнского растения с помощью секатора, и все готово.

Сохранение здоровья инжира

Как правило, в Северной Америке инжир не страдает от насекомых или болезней. Не подпускайте птиц сеткой; рассыпьте древесную золу у основания деревьев, чтобы муравьи не забрались на плоды. Хорошо поливайте растения, чтобы избежать опадания листьев, особенно когда они растут в контейнерах.

Инжир

Westend61 Getty Изображений

В теплом климате можно собирать урожай дважды — в июне и снова в конце лета.В более холодных регионах ожидайте один урожай в конце лета или осенью. Убедитесь, что вы знаете цвет спелых плодов инжира. Некоторые спелые инжир становятся коричневыми, другие — золотыми или даже зелеными. Ежедневно проверяйте деревья на наличие спелых фруктов в сезон. Созревшие плоды мягкие на ощупь; кожа может начать трескаться.

Инжир хранится в холодильнике до одной недели, но легко портится. Приготовьте инжир на медленном огне с добавлением лимона и меда примерно 20 минут, измельчая его по мере приготовления. Затем сделайте пюре в кухонном комбайне, блендере или пищевой мельнице.Пюре хорошо замораживается и становится отличной начинкой для печенья, соусом для мороженого или груш-пашот или намазывается для тостов. Вы также можете сушить инжир в пищевом дегидраторе для получения питательной закуски.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Выращивание бампера из инжира

У моей тети изо всех сил цепляется за старое смоковное дерево в крошечном дворике для солнечных ванн.Это корявая, довольно уродливая вещь, и к ней, конечно же, не обращаются особого внимания. Но вот в чем дело — он обладает огромным характером и каждое лето всегда приносит роскошный подарок в виде сочного инжира. Я уверен, что моя тетя первая признает, что она не садовник. Но по иронии судьбы именно этот факт, вероятно, помог ее фигу процветать!

Инжир не очень хорошо питается от небрежного отношения, но и не любит, когда над ним суетятся. Чрезмерно богатая почва может привести к массовому разрастанию листьев за счет плодов.Просторная, свободная от беспорядка посадочная площадка будет способствовать появлению далеко идущих корней, которые только способствуют еще более бурному росту, но еще меньшему количеству плодов. Инжир нужно обуздать. Если вы сможете это сделать, то вы тоже будете в очереди на повторное представление вкусных фруктов.

Инжир лучше всего плодоносит, когда его корни ограничены, поэтому он идеален для выращивания в контейнерах

Выращивание инжира в контейнерах

Инжир проще всего выращивать в контейнерах. Это естественным образом ограничивает рост корней, а также означает, что в умеренном климате, где сильные морозы могут повредить зародыши плодов, растения легко переместить под укрытие на зиму.Как бы то ни было, инжир обычно продается в контейнерах, поэтому для его посадки нужно просто поднять его на один размер контейнера, заполнить промежутки почвенной смесью, которая поддерживает и закрепляет молодые деревья на месте.

Его стоит усилить, так что простите за мою настойчивость: инжиру действительно не нужно много места у корней. Поэтому переводите их на контейнер следующего размера не чаще, чем раз в два года. Избегайте соблазна «забить» корневые комки в негабаритных контейнерах. Выращивайте инжир на ярком солнце — солнечный дворик или напротив залитой солнцем стены идеально подходят, особенно когда созревают плоды.В конце сезона, когда опадут листья, поднимите или закатайте контейнеры в незамерзающую теплицу или навес до весны.

Для достижения наилучших результатов выращивайте инжир у солнечной стены

Выращивание инжира в посадочных ямах

Инжир выглядит потрясающе посаженным у солнечной стены, где из него можно превратить пышные веера. Чтобы ограничить рост корней в этом случае, вам понадобится «посадочная яма». Чтобы сделать его, выкопайте квадратное отверстие 60 см (2 фута) глубиной и шириной, затем выровняйте стены вертикальными плитами, оставив примерно 3 см (1 дюйм), выступающих над уровнем земли.Теперь заполните основание ямы 20 см (8 дюймов) утрамбованного щебня, камней или кирпичей. Корням будет сложно оторваться от этого, но они все равно должны хорошо дренироваться из-за всего этого щебня. Ямы для посадки следует делать на расстоянии не менее 20 см (8 дюймов) от основания стены, чтобы корни были свободны от дождевых теней.

Для посадки используйте выкопанную почву, обогащенную некоторыми хорошо перепревшими органическими веществами, такими как компост, чтобы помочь растениям в первую очередь прижиться. Вы также можете использовать почвенную смесь.Горизонтальные проволоки, расположенные на регулярной основе, каждые 30 см (1 фут) или около того, обеспечат опору для молодых веток, к которым нужно привязать.

Уход за фиговым деревом

Обрезайте инжир ранней весной, а затем снова в начале лета. Первая обрезка заключается в удалении любых нежелательных приростов, мертвых стеблей или вообще слабых веток. Затем в начале лета новые побеги выщипывают, чтобы стимулировать более густой рост, а для деревьев, натренированных стеной, — более полную веерную форму.

В самом начале сезона органическое удобрение общего назначения — хороший способ разбудить деревья, с дополнительным покрытием из хорошо перепревшего компоста или навоза, уложенного вокруг выращенных на земле растений для хорошей меры.Летом растениям нужен регулярный полив, особенно когда плоды начинают набухать и созревать. Применяйте жидкий корм на основе калия — идеально подходят томатные удобрения — чтобы дать растениям заряд бодрости в этот период.

Как созреть инжир

В теплом климате вы можете получить до трех урожаев инжира в год. Повезло тебе! Для садоводов с умеренным климатом, таких как я, лучшее, к чему вы можете стремиться, — это один.

Инжир сначала формируется в виде крошечных зародышевых плодов.В более прохладном климате, если бы они не набухли и не созрели к осени, я боюсь, что они этого не сделают. Инжир, оставленный на дереве на этом этапе, не пересечет финишную черту и упадет при первых заморозках. Это означает, что инжир крупнее горошины следует убрать до конца осени. Те, что остались на дереве, перезимуют, чтобы сформировать плоды следующим летом.

Тёплый инжир с йогуртом и капелькой меда просто неотразим!

Сами деревья достаточно выносливы, а вот плоды — нет.По этой причине вам нужно защитить уличный инжир от самых сильных морозов. Ткань для укрытия ряда, солома или папоротник, удерживаемые сеткой, должны помочь сохранить молодые плоды в безопасности. Снимите эту защиту ближе к концу весны, когда деревья снова оживут.

Солнечный свет имеет решающее значение для успешного созревания, поэтому лучше всего зарезервировать самый солнечный уголок вашего сада для этих теплолюбивых фруктов. Они готовы к употреблению, когда полностью окрашенные фрукты смягчаются и смотрят вниз.Крошечная бусинка нектара на конце фрукта — ваш сигнал к сбору.

Самый декадентский способ отведать инжир, который я нашел, — это нагреть его в духовке с небольшим количеством меда, прежде чем подавать на охлаждающей подушке из сливочного йогурта в греческом стиле со всем этим сладким медовым соком, налитым сверху. . Инжир, выращенный в саду, абсолютно божественен — ​​независимо от того, выращен он сам или выкуплен у многострадальной тети!

Как выращивать инжир в прохладном климате — Cricket Hill Garden

У нас есть прекрасный выбор инжирных деревьев в горшках, готовых к отправке.Смотрите нашу подборку здесь.

Во-первых, немного истории: Инжир обыкновенный ( Ficus carica ) произрастает на Ближнем Востоке. Недавние археологические раскопки возле современного города Иерихон обнаружили остатки сушеного инжира, которому, по оценкам, 11 500 лет! Что действительно удивительно, так это то, что эти древние фиги были плодоносящим типом, что говорит о том, что эти деревья были намеренно выращены людьми. Зерно не приручили еще тысячу лет!

В Библии процветание определяется как «каждый под своей виноградной лозой и смоковницей» (3 Царств 4:25).Инжир выращивали в Америке со времен появления первых европейцев. Испанские миссионеры в северной Мексике и Калифорнии представили разновидность, известную сегодня как «миссионерский рис». Томас Джефферсон выращивал в Монтичелло несколько сортов инжира. С притоком иммигрантов в США из южной Европы в конце 19 века, инжир стал широко выращиваться во многих городах Восточного побережья. В Нью-Йорке, в некоторых районах Бронкса и Бруклина, во дворе каждого третьего дома посажено фиговое дерево.

Большинству инжира, выращиваемого на родине, для опыления требуется фиговая оса. Инжир, выращиваемый в умеренном климате, где эта оса не может выжить, является партенокарпическим и дает восхитительные плоды без опыления.

Посадка: При выращивании в грунте и в контейнерах инжир предпочитает почвы с pH в диапазоне 6,0-6,5. Если ваша родная почва кислая, внесите в зону посадки 1 стакан известняковой пыли перед посадкой. Дальнейшее добавление извести следует производить при испытании почвы.Инжир можно успешно выращивать на самых разных почвах при условии, что он хорошо дренирован. Поместите инжир на яркое солнце, чтобы плод созрел в конце лета. Преимущество посадки инжира прямо в землю заключается в том, что большая корневая система будет искать воду и может считаться засухоустойчивой после укоренения.

Инжир в контейнерах: Для контроля размера или для облегчения зимовки инжир можно выращивать в контейнерах. В течение первого года или двух будет достаточно 5-галлонного контейнера.Однако для постоянного роста контейнера не менее 10 галлонов. или даже 25 галлонов. необходим контейнер. Убедитесь, что в емкости много дренажных отверстий. Инжир, выращенный в контейнерах, потребует большего количества удобрений и постоянного наблюдения летом, чтобы почва не стала слишком сухой и не опадал незрелый инжир.

Выращивание и обрезка: Инжир лучше всего пересаживать в состоянии покоя — ранней весной или осенью. Молодые растения можно пересаживать без листвы в течение вегетационного периода, при условии, что корням вообще не дают высохнуть, а растение хорошо поливают в течение первых нескольких дней после переезда.Инжир выигрывает от ежегодного внесения компоста вокруг капельной линии растения. Вы также можете использовать хорошо сбалансированные органические удобрения ранней весной, такие как North Country Organics Pro-Gro 5-3-4 или Espoma Tree-tone 6-3-2. Инжир, выращенный в контейнерах, летом требует полива не реже двух раз в неделю. Слаборастворимое органическое удобрение, такое как удобрение для рыб Neptune’s Harvest, можно использовать один раз в неделю при поливе летом.

Инжир выращивают очень энергично, и после нескольких лет выращивания в земле его следует ежегодно обрезать, чтобы стимулировать появление новых побегов плодоношения.Уменьшение размера деревьев за счет сокращения чрезмерного роста летом также позволяет облегчить подготовку к зиме. Срезание кончика ветки более чем на 12 дюймов уменьшит количество инжира, которое она принесет в следующем сезоне, однако сила здорового инжира преодолеет любую ошибку, сделанную человеком при обрезке за один вегетационный период. Обрезку можно проводить как поздней осенью, так и ранней весной. По мере роста дерева удалите все перекрещенные или слабые ветви.

Инжир готов к сбору, когда он станет мягким на ощупь, а плоды слегка поникли.Еще одним признаком спелости некоторых сортов является капля нектара, источаемая «глазком» у основания плода.

Зимняя защита инжира: Инжир (пока) не является морозостойким для Новой Англии, за исключением самых теплых участков побережья. В зоне 6 и ниже необходимо защитить свое дерево от самых холодных зимних дней. Незащищенные бутоны повредятся, когда температура упадет ниже 20 градусов.

Есть несколько способов защиты от зимнего инжира. Инжир, выращенный в контейнерах, можно хранить в неотапливаемом гараже при условии, что горшок стоит приподнятым над холодным цементным полом.Хранящийся инжир следует поливать один раз в месяц, начиная с января, и выносить на улицу, наконец, в сезон, когда миновала опасность сильных морозов.

Для инжира, посаженного в землю, классический метод заключается в том, чтобы осенью пригибать ветви к земле после опадания листьев. Затем ветви покрывают 6-дюймовым слоем почвы и толстым 2-дюймовым слоем мульчи.

Другой вариант, когда дерево еще молодое, — оставить основную структуру дерева подрезанной, чтобы она поместилась под пластиковой бочкой для мусора.Оберните дерево мешковиной, старыми одеялами и пузырчатой ​​основой. Зимовка методом бочки для мусора оказалась успешной, но есть опасность, что плесень повредит некоторые почки. Чтобы предотвратить это, оставьте отверстие для воздуха, которое можно закрыть в снежные или очень холодные дни, но открыть в ясные сухие дни, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Зимние инжирные деревья восприимчивы к повреждениям грызунами. Чтобы мыши не опоясали фиговое дерево, оберните ствол проволочной сеткой диаметром 1/4 дюйма. Инжир следует развернуть, когда опасность сильного мороза миновала.Это чрезвычайно устойчивые растения, поэтому, даже если весь надземный рост погибает зимой, хорошо приживающееся растение весной даст новый рост из корней, образуя куст инжира.

Счастливой посадки и выращивания! Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам по адресу [email protected]

Действительно ли в ваших фигах есть мертвые осы?

Если, как и я, вы думаете о году в связи с плодами, которые созревают в разное время, вы знаете, что мы только что миновали время персика и сливы и что сейчас самый сезон инжира.И вы, возможно, слышали этот сумасшедший слух, что ходят вокруг, что в ваших фигах есть дохлые осы.

Оказывается, все не так уж и безумно.

Зачем фиги осы

Treehugger / Кейтлин Килпатрик

Во-первых, важно понимать, что инжир технически не фрукт; на самом деле это перевернутый цветок. Так внутри стручка цветет инжир. Как вы знаете, цветы необходимо опылять, чтобы они могли размножаться, но поскольку цветок инжира спрятан внутри самого себя, это означает, что его опылителю — в данном случае инжирной осе — нужно ползать внутри инжира, чтобы доставить пыльцу прямо в цветок.

Эти отношения с особыми осами и инжиром, как показано на видео выше, взаимовыгодны, поскольку и инжир, и оса нуждаются друг в друге для успешного воспроизводства. В биологии такой вид отношений называется мутуализмом.

Как осы опыляют инжир

Treehugger / Кейтлин Килпатрик

Вот жизненный цикл: молодой смоковник дает несъедобные мужские фиги, называемые каприфигами, которые производят пыльцу. На дереве также растут женские фиги, которые растут и цветут в отдельном стручке, где ветер или пчелы не могут опылять их, как другие цветы.

Самки ос знают, что им нужно попасть внутрь инжира, чтобы отложить яйца, поэтому они заползают внутрь инжира самцов и самок, чтобы попытаться сделать это. Самка осы зарывается внутрь инжира через узкое отверстие, называемое остиолой. Если она прибудет на самца инжира, она сможет отложить яйца в идеальных условиях, а затем погибнет. Из ее яиц вылупляются самцы (они слепые и нелетающие) и спариваются со своими самками. Затем самцы осы роют туннель из каприфига, а самки вылетают, полные оплодотворенных яиц и неся пыльцу, начиная цикл заново.

Если самка зарывается в самку инжира, она не может отложить яйца и умирает от голода. Однако она вносит пыльцу во внутренние цветки инжира, опыляя их. После этого инжир быстро созревает, и люди (и другие животные) любят его есть.

Treehugger / Кейтлин Килпатрик

Так что да, внутри инжира, который мы любим есть, есть по крайней мере одна мертвая оса.

Не волнуйтесь! Мы не заканчиваем грызть экзоскелет осы. Инжир производит фицин — особый фермент, который расщепляет тело насекомого на белки, которые усваиваются растением.Итак, хруст, который вы чувствуете, когда вы жуете инжир, — это просто семена, а не жертвенные осы.

.