Китайские финики фото: правила выращивания и размножения, посадка и уход с фото

правила выращивания и размножения, посадка и уход с фото

Выращивание китайских фиников ещё недавно считалось экзотическим увлечением. Сорта этого растения были представлены только мелкоплодными типами, которые не успевали вызревать в климатических условиях Средней Полосы. Но труды, как любительской, так и профессиональной селекции принесли свои плоды. Сегодня даже крупноплодные китайские финики перестали быть редкостью в России.

Ботаническое описание и особенности

Китайский финик относится к роду Крушиновых. Он был окультурен в разных регионах Земли очень давно, но в нашу страну пришел лишь в середине ХХ века. Срок его жизни долог, что, в сочетании с хорошей урожайностью, превратило дерево в одну из самых популярных культур.

Популярные сорта

Существует только 80 видов Зизифуса, не говоря уже про огромное количество сортов. Конечно, среди такого большого разнообразия у садоводов должны были появиться свои фавориты.

Сорта делят на три основных категории, в зависимости от сроков плодоношения и созревания:

• раннеспелые;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

Также их делят, исходя из размеров плодов: те, у которых они весят менее 5 грамм, считают мелкоплодными, а свыше 10 — крупноплодными.  

На сегодняшний день самыми популярными считают сорта:

1. Я Цзао – китайский среднеспелый сорт с хорошей урожайностью.
2. Та-ян-Цзао – другой китайский сорт, с большой урожайностью и ранним поспеванием плодов, благодаря чему он морозостойкий.
3. Китайский 2А – один из лучших крупноплодных сортов среднего срока созревания.
4. Синит – сорт селекции Никитского ботсада, относящийся к ранним среднеплодным.
5. Южанин – популярный отечественный сорт раннего срока созревания.

С одного дерева каждого из этих культиваров собирают три-пять ведёр плодов.

Чем отличаются финики от унаби

Финики и унаби относятся к разным семействам. Если первые — это плоды пальмы, то вторые — дерева из крушиновых. Финики они напоминают лишь своим внешним видом и питательностью.

Способы размножения

Унаби относится к тем растениям, которые размножают несколькими способами — такое дерево настолько стойкое, что примется даже из корневой поросли.

Основные варианты:

• размножение семенами;
• размножение черенками;
• размножение корневой порослью.

В то же время, помимо них используют прививки и окулировку. Стоит отметить, что каждый метод лучше всего подходит для своего сорта. Скажем, среднеспелые сорта выращивают из черенков.

Семенное

Семенное размножение — подходящий вариант для мелкоплодных сортов с ранней урожайностью. Дело в том, что культивары, выращенные из семечка, дают плоды чуть позже, а значит, те, в условиях среднероссийского климата, не успеют поспеть.

Как вариант, растение, выращенное подобным образом, используют в роли подвоя для крупноплодных сортов.

Заготовка косточек начинается с момента созревания плодов. Созревшие фрукты снимают с растения и помещают в холодильник до наступления тёплого времени года. Семенам унаби необходима стратификация в мякоти.

Очищают семечко уже весной. Обеспечивают полное отсутствие остатков околоплодника. Для этого помещают «финик» в горячую воду на пару-тройку минут в течение трёх дней. Очищенные косточки на такой же срок, для прогревания, заливают водой с температурой около 60 градусов.

Сажают семена на глубину 3 сантиметров. Между косточками расстояние составляет не менее 5 сантиметров, а после появления всходов их рассаживают на расстояние до полуметра. Необходимое для их появления время — около месяца. Грядка с семенами всё это время накрыта плёнкой.

Черенками

Размножение черенками крайне простое — ветку необходимой длины отрезают и помещают во влажный торф до образования корневой системы. Как только это происходит, черенок высаживают в грунт.

Корневой порослью

Размножение корневой порослью подобно предыдущему, только вместо черенка используют отростки растения у корней. Они уже обладают маленькими корешками.

Выращивание китайского финика

Выращивание китайского финика — не столь уж сложная затея. Он не отличается капризностью, и единственное, что сдерживает его широкое распространение на российских участках, — экзотичность. Того садовода, который рискнёт связаться с данной культурой, ждёт удовольствие от простоты выращивания и последующего ухода за ней.

Подбираем сорт и подготавливаем саженец будущей пальмы

Первым делом выбирают наиболее подходящий сорт китайского финика. При этом учитывают такие факторы, как:

• климатические условия;
• желаемую урожайность;
• доступность.

Жители Юга России выращивают большинство сортов этой культуры благодаря подходящему климату. В то же время, обитатели Средней Полосы зачастую ограничиваются ранними культиварами, иногда сажая и среднеспелые.

Покупают всегда два саженца, для обеспечения опыления в будущем. Кроме того, их проверяют на наличие повреждений и болезней.

Выбор места

Вероятно, выбор правильного места — наиболее сложная часть процедуры посадки Зизифуса. Именно в этом моменте он проявляет некоторую капризность. Растение предпочитает расти на участках, защищённых от ветров и сквозняков. Поэтому ему особо хорошо подходят южные склоны небольших возвышенностей. Участок выбирают также так, чтобы на него не падала тень, и он был достаточных размеров — дерево предпочитает солнце и наличие достаточного пространства.

Подготовка почвы

Китайский финик не привередлив в выборе почвы и способен расти в любых грунтах. Но, все же, он имеет свои предпочтения. Любимые почвы для него — не только плодородные, но и лёгкие. Поэтому землю перед посадкой перекапывают и вносят в неё перегной. Дерево категорически не переносит засоленные участки — хотя оно выживет и в таких условиях, но будет плодоносить очень плохо.

Технология посадки

Сажают китайский финик ранней весной. В случае если речь идёт о посадке саженцев, предварительно выкапывают ямы подходящей глубины. Последняя определяется развитием корневой системы. В большинстве случаев, размеры ямы составляют 60 на 60 сантиметров. Расстояние между саженцами составляет около 4 метров. Грунт смешивают с навозом.

Особенности ухода

Китайский финик отличает невысокая требовательность к уходовым мероприятиям. Это дерево веками любили за то, что оно крайне неприхотливо. Его выращивание требует соблюдения простейших агротехнических процедур. Важную роль играют своевременные поливы. Что касается подкормок, то их используют для увеличения урожайности, хотя растение плодоносит и без них.

Поливы

Унаби относится к растениям засушливого климата. Это значит, что он легко переносит засуху и высокие температуры. Более того, он не любит «заливов», поэтому его редко выращивают в по-настоящему влажных регионах. Частота полива зависит от высыхания почвы.

В период цветения культуру не поливают вовсе. Период частых поливов — первый год жизни Зизифуса. В это время воду вносят в почву пару-тройку раз в месяц, в период активного роста.

Подкормки

Как уже было отмечено, китайский финик не относится к растениям, требующим частых подкормок. Он вполне неплохо растет и плодоносит без удобрений. И всё же, он очень хорошо откликается на весеннее внесение комплексов питательных элементов. Но начинают подкармливать дерево лишь с четвёртого года жизни. Кроме того, при посадке вносят в грунт перегной.

Формирование кроны

Формирование кроны позволяет вписать растение в размеры сада, сделать его эстетически привлекательнее, стимулирует урожайность и делает уборку плодов удобнее. Самая распространенная форма китайского финика, любимая садоводами, — чашеобразная. Для достижения результата крону формируют вокруг пяти самых сильных ветвей. Также проводят ежегодную санитарную обрезку.

Стимулируем цветение и плодоношение пальмы

Как уже отмечалось, китайский финик легко достигает высшего уровня плодоношения, если соблюдается правильная агротехника. Для стимулирования цветения используют такой прием, как прекращение полива. Это связано с тем, что дерево цветёт в засушливый период.

Получению наибольшего количества завязей способствует наличие двух растений в саду и солнечная погода.

Болезни и вредители, борьба с ними

Единственный вредитель Зизифуса — унабиевая муха. Она поражает плоды в начале осени, из-за чего они становятся горькими на вкус. Для борьбы с ней используют перекопку почвы, а также специальные растворы — Сумитиона, Актеллика, Золона. Данные препараты безвредны для плодов и позволяют собирать урожай уже через два дня после опрыскивания.

Заключение

Унаби — культура, отличающаяся неприхотливостью и высокой урожайностью. Её очень просто выращивать, поскольку она не требует особого ухода. При этом она даёт богатый урожай питательных плодов. Это дерево предпочитает засушливый климат летом.

фото фрукта, сорта, свойства, польза и противопоказания

Зизифус — древнее китайское растение, история которого насчитывает более 4000 лет. Полезные свойства плодов этого дерева известны всему миру и применяются не только в народной китайской медицине, но и в косметологии.

Плоды зизифуса или китайского финика

Названия растения и его распространение

Растение Ziziphus jujuba, известный в России как зизифус настоящий, принадлежит семейству крушиновых. Объяснение происхождения названия дерева довольно простое — в греческом языке словом zizafun называют любой съедобный плод.

Кроме зизифуса, у растения есть еще несколько имен. Наиболее распространенные:

• унаби;
• ююба китайская;
• китайский финик.

В русском языке иногда употребляют и название «французская грудная ягода».

Еще с древних времен зизифус известен в Азии (южной и восточной частях), Европе (на средиземноморском побережье), Японии и Австралии. Позже культивировали растение в Узбекистане, Казахстане, Киргизии, Таджикистане, в России китайский финик раньше всего появился на Кавказе.

Плантация зизифуса в Краснодарском крае

Внешний вид зизифуса

Зизифус — это довольно низкорослое растение, его средняя высота составляет всего 4–5 м, максимальная не превышает 9 м. Ствол дерева тонкий, покрыт серой корой. В молодом возрасте на стволе могут быть мелкие колючки.

Листья унаби эллиптической формы с зубчатыми краями и хорошо заметными прожилками. Длина листьев в среднем составляет 4–5 см, цвет — светло-зеленый.

Дерево листопадное, поэтому за год проходит полный цикл роста: весной появляются почки и листья, затем зизифус цветет, ближе к началу лета начинает плодоносить, осенью листва опадает.

Цветение дерева в умеренных широтах происходит в июне–августе. Цветки небольшие, желто-зеленые, обычно состоят из 5 лепестков.

Внешний вид листьев и цветков зизифуса

Описание плодов зизифуса

Плоды на этом дереве появляются примерно после 60 дней с начала цветения (в конце лета — начале осени). Фрукты продолговатой овальной или круглой формы, на ветвях растут кистями. Молодые плоды зеленого цвета, зрелые могут быть от желто-оранжевых до красно-коричневых оттенков. Размер плода зизифуса зависит от вида растения и места его произрастания: у дикой ююбы ягоды небольшие, длина составляет 1,5–3 см, у садовой может доходить до 5 см.

В разрезе плод имеет белый или желтоватый цвет, в центре крупная оранжево-коричневая косточка. Плотность мякоти фрукта часто также зависит от сорта, но внутри зизифус преимущественно твердый.

По вкусу китайский финик напоминает сладкое или кисло-сладкое яблоко.

Цельные плоды зизифуса и в разрезе

Употребление зизифуса в пищу

Плоды зизифуса едят целиком, кроме косточки.

В 100 г свежего китайского финика содержится:

• белков — 1,2 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 20,2 г.

Калорийность 100 г свежего продукта составляет 79 ккал, сухофрукта — 350 ккал.

Полезные свойства плодов сохраняются и в сушеном, и в вареном виде.

Спелые плоды зизифуса на ветке

Сушить унаби следует целиком. Чтобы плод был немного подвяленным, его можно просто на несколько часов оставить на открытом воздухе под солнечными лучами. Чтобы зизифус превратился в сухофрукт, достаточно подержать его 4 часа в электросушилке.

Высушенные плоды лучше разложить по тканевым мешочками и хранить в темном месте (срок хранения — не более 2 лет). Зимой из таких ягод можно варить компот или чай, и, конечно, есть в сыром виде.

Также из спелого зизифуса готовят варенье, соки и компоты, а зеленые плоды иногда маринуют.

Сушеные плоды китайского финика

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. В Индии из унаби делают специи, в Индонезии листья тушат как овощи, в Китае зизифус варят с рисом, в Корее из китайского финика изготавливают напиток тэчхучха.

Полезные свойства и применение в медицине

В составе ягод зизифуса содержатся витамины рибофлавин, аскорбиновая кислота, ретинол, пиридоксин, а также магний, фосфор, кальций, железо и другие полезные вещества, которые:

• лечат простудные заболевания;
• помогают справляться с бессонницей и стрессом;
• выводят токсины из организма;
• способствуют усвоению продуктов питания;
• делают прочными кости;
• разжижают кровь и укрепляют стенки сосудов.

Известно полезное влияние зизифуса на волосы и кожу (из мякоти можно делать маски), также фрукты обладают мочегонным эффектом и способствуют похудению.

Кроме плодов, в китайской народной медицине активно используют и другие части растения. Например, настойка корня зизифуса помогает при диарее, отвар из косточек и коры — при нервных расстройствах, стоматите, зубной боли. Также научно доказано, что экстракт плода эффективен при желтухе новорожденных.

Заготовка плодов и листьев зизифуса

Противопоказания к употреблению

Несмотря на множество полезных свойств, есть зизифус можно не всем.

1. Китайский финик противопоказан беременным и кормящим грудью.
2. Унаби понижает давление, поэтому от фрукта следует отказаться людям с гипотензией.
3. При похудении есть зизифус нужно в умеренных количествах, так как большая доза сахара, содержащаяся в плодах, может вызвать обратный эффект и прибавить вес.

Плоды ююбы вызывают и аллергические реакции, поэтому перед употреблением фрукта в большом количестве нужно сначала попробовать 2–3 плода. Отметим, что оптимально съедать не более 10 китайских фиников в день.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. Листья зизифуса при жевании частично отключат вкусовые рецепторы. Человек не чувствует горький, острый и сладкий вкус, но ощущает соленый и кислый. Из-за этого свойства листья давали вместе с горьким хинином больным малярией.

Листья китайского финика — источник красоты

Выращивание зизифуса на приусадебных участках

Растение имеет развитую корневую систему, поэтому не боится засухи и прямых солнечных лучей. Оптимальное место для посадки китайского финика — открытые солнечные территории.

Посадить зизифус можно семенами или саженцами. Второй вариант лучше, потому что из семян часто вырастают дикие деревья с очень маленькими плодами.

Зизифус выращивают на приусадебных участках

Высаживать унаби следует весной, а не осенью, потому что молодое растение может не перенести первые заморозки. Лучший месяц для посадки зизифуса в умеренных широтах — май, когда температура воздуха держится в пределах 15–18 °С, а земля прогревается до 12 °С.

Яму для саженца следует копать глубокую — около 0,5 м. Нижний слой почвы можно перемешать с компостом, а затем опустить в нее унаби на 10 см, хорошо расправив корни. Растение нужно засыпать землей так, чтобы она полностью покрывала корни. Зизифус — перекрестноопыляемое растение, поэтому лучше выращивать сразу несколько деревьев.

Вот пара советов по уходу за молодым унаби.

1. В первый год роста почву вокруг дерева следует пропалывать и рыхлить каждую неделю. Можно посыпать ее опилками или сухими еловыми иголками.
2. Поливать ююбу стоит только 2 раза в месяц при условии жаркой погоды. После достижения двухлетнего возраста полив зизифуса можно прекратить.
3. Каждый год следует удалять погибшие побеги дерева и прореживать густую крону.
4. На зиму стоит утеплить корни растения — укрыть их дополнительным слоем почвы в 50–60 см, сверху можно мульчировать землю опилками.

К вредителям китайский финик довольно устойчив, но в первые годы жизни может подвергаться поражениям грибком монилиозом. Поэтому не стоит сильно увлажнять почву.

Первые плоды ююба дает через 3–4 года после посадки. Урожай с этого растения можно собирать с конца августа до поздней осени.

В заключение предлагаем посмотреть короткое видео про зизифус.

Что такое китайский финик унаби, полезны ли плоды? | Дары природы.су

Фото из: dary-prirody.su

Фото из: dary-prirody.su

Унаби – растение, принадлежащее к семейству крушиновых, имеет несколько названий — зизифус настоящий, китайский финик, китайская ююба. Его точное естественное распределение неопределенно из-за обширного культивирования, но считается, что оно находится в южной Азии между Ливаном, северной Индией, южным и центральным Китаем.

Выращивание

В естественных природных условиях дерево вырастает до 10 м. В наших климатических условиях вырастает деревце или кустарник высотой 2-3 м и начинает плодоносить через 3-5 лет после высадки саженца. Так что без особых опасений можно выращивать китайский финик в более теплых регионах страны. В остальных частях следует деревце укутывать в случае сильных морозов.

Согласно литературным данным, выдерживаемая температура — -18 °С. Профессор Лю Манджуэн, крупнейший специалист, занимающийся этим видом растений в Китае, сообщает, что уже выведены новые разновидности унаби, характеризующиеся гораздо большей зимостойкостью.

Дерево требует много света для хорошего роста и урожайности — как можно больше солнечных дней в течение вегетационного периода. Растение предпочитает песчано-глинистые почвы с нейтральной или слабощелочной pH, терпимо к засухе и затоплению. Может расти на бедной почве, так как имеет низкие питательные требования. Китайский финик устойчив к большинству вредителей и болезней.

Общее описание

Листья унаби — эллиптические или яйцевидно-ланцетные, имеют мелкозубчатые края и три заметные прожилки у основания. Прицветники со временем превращаются в крючковатые шипы длиной до 3 мм. Медоносные цветы – небольшие (около 5 мм) с пятью желто-зелеными лепестками. На одном растении есть и мужские, и женские цветы, которые опыляются как ветром, так и насекомыми.

Плоды унаби — овальные, обратнояйцевидные, сферические или продолговатые. Кожица — гладкая или шероховатая, блестящая и тонкая, но жесткая. Незрелые плоды имеют зеленый цвет, который сменяется желтым, а полностью спелые плоды — частично или полностью оранжевые, красные или даже коричневые.

Мякоть незрелых плодов — белая, хрустящая, сочная, кисло-сладкая или сладкая – все зависит от сорта. Полностью спелые плоды — слегка рыхлые (для некоторых могут показаться приторными на вкус), зато оставленные надолго на дереве переспевают и становятся слаще.

Семечко имеет овальную и сплюснутую форму и шероховатую поверхность. Внутри него находятся 2 эллиптических коричневых семени.

Употребление

Плоды китайского финика можно есть свежими, сушеными или вареными. Сушеные обладают лучшим вкусом, после измельчения их можно использовать в качестве заменителя кофе.

В 100 г свежих плодов содержится около 8,7 % сахаров, 2,6 % белков, 1,7 % пектинов, 1,3 % танинов, минералы (Ca, P, Fe, Mg, Na, K, Zn) и витамины, в том числе A, B1, B6, C. Свежие плоды унаби являются сырьем для производства лекарственных средств, усиливающих функционирование печени и увеличивающих устойчивость иммунной системы.

Сушеные плоды содержат сапонины и алкалоиды, которые облегчают симптомы рака и оказывают успокаивающее действие. Они также используются для лечения хронической усталости, раздражительности, истерии, потери аппетита, диареи, фарингита, бронхита, анемии. Применяются также для очистки крови.

Семена содержат сапонины, тритерпены, флавоноиды и алкалоиды и могут оказывать гипнотическое и наркотическое действие. В Китае они используются для лечения сильного сердцебиения, бессонницы, нервного истощения, чрезмерной потливости.

Корень используется при расстройствах желудка, отвар из него — для снижения высокой температуры, а порошкообразный корень — для лечения язв.

В свою очередь, листья применяются в случаях ожогов.

Побочные эффекты

К счастью, у китайских фиников нет особых побочных эффектов. Тем не менее диабетики должны ограничить употребление этих плодов, так они могут повлиять на уровень сахара в крови.

В редких случаях употребление большого количества фиников может вызвать сонливость, диарею, снижение аппетита, вздутие живота и недомогание.

Источник: dary-prirody.su

Зизифус ююба, китайский финик (Ziziphus jujuba) — путеводитель по отдыху в Крыму

Сем. крушиновые
Ziziphus jujuba

Зизифус ююба или китайский финик (Ziziphus jujuba). Фото: Andrey K

Цветение зизифуса протекает в начале лета незаметно для глаз. Мелкие звёздчатые жёлтые цветки собраны в небольшие клубочковидные соцветия. Но, когда в августе ветви склоняются под тяжестью обильных плодов с блестящей красно-коричневой кожицей, у зизифуса останавливается практически каждый.

Плод — небольшая суховатая костянка с мучнистой сладкой мякотью, по вкусу и внешне отдалённо напоминает финик. В зависимости от сорта плоды бывают округлыми, грушевидными, плоскими, овальными; жёлто-оранжевыми, красно-коричневыми, шоколадными. Отличаются высокой калорийностью, обладают лечебными свойствами. Используют в свежем, сушёном, копчёном и консервированном виде для кондитерских изделий и напитков.

Из косточек зизифуса получают высококачественное растительное масло, известное в парфюмерии и медицине, как масло джоджоба — прекрасное средство для смягчения, увлажнения и питания кожи.

Не менее знамениты и листья зизифуса: если пожевать его листочек, то на некоторое время исчезают вкусовые ощущения сладкого и горького. Кусочек шоколада, положенный в рот вместе с листом зизифуса, кажется безвкусным пластилином. В Индии листья используют на корм лаконосу индийскому.

Множество мелких острых шипов сделали зизифус в Китае растением живых изгородей. А европейцы, впервые узнав это растение, прозвали его «Христовы тернии».

Неприхотливость, засухоустойчивость, лёгкость размножения сделали это растение популярным для садоводов любителей. Его культивируют не только на Южном берегу Крыма, но и в Симферополе, Одессе, Белой Церкви (Украина). Севернее страдает от морозов. Желающие могут попробовать зизифус в дегустационном зале Никитского ботанического сада во время фруктовой дегустации.

Плоды унаби снизят риск развития гипертонии, анемии, остеопороза и не только

В экзотическом растении унаби, которое еще называют зизифусом или китайским фиником, содержится большое количество витамина C. Благодаря его свойствам, он без проблем может противостоять простудным, вирусным заболеваниям, повышать иммунитет. Также в унаби много витаминов группы B, которые благоприятны для нервной системы.  

Кроме того, растение состоит и не перевариваемых волокон, которые с легкостью выводят шлаки из организма, токсичные вещества. Способствует зизифус и улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника.

Медики рекомендуют употреблять плоды китайского финика при бронхитах и других заболеваниях легочного и бронхолегочного характера. А листья этого растения обладают анестезирующими свойствами. Если, допустим, у вас болит зуб, то, пожевав листик всего несколько минут на проблемной зоне, вы удивитесь тому, как боль отпустит.

На заметку гипертоникам

Помимо всех полезных свойств, о которых мы писали выше, унаби способен нормализовать давление. Самый лучший вариант — употреблять каждый день по пять плодов. Этого количества хватает для того, чтобы расширить сосуды, значительно снизить уровень «плохого» холестерина.

В народной медицине Востока также бытует мнение о том, что гипертонию можно полностью вылечить, если кушать унаби ежедневно в течение трех месяцев. Однако этот факт остается не доказанным научно.

Страдающим анемией

В плодах зизифуса много железа, цинка, фосфора и меди. Именно они позволяют восстанавливать правильное взаимоотношение этих элементов в человеческом организме. Употребляя китайский финик, можно держать норму гемоглобина в крови, что, как никогда, необходимо болеющим анемией.

При остеопорозе

В лечении и профилактике остеопороза также помогут плоды зизифуса. Унаби богат различными микроэлементами и минералами, форма которых прекрасно усваивается. Это способствует восстанавливать здоровье костей, укреплять их.

Кроме того, если регулярно употреблять китайский финик, можно укрепить мышцы, забыв навсегда про мышечную слабость, быструю утомляемость и частые головокружения.

С унаби кровь лучше будет насыщаться кислородом из-за высоких показателей таких элементов, как железо и фосфор, о которых мы писали выше.

Диабетикам

Хотя и сладость этого фрукта достаточно высока, в нем содержится растительный заменитель инсулина. Именно из-за этого сахар в крови не повышается, а, наоборот, стабилизируется.

И еще немного о пользе

Восточные народы употребляют унаби в стрессовых ситуациях, при похудении, для заботы о коже и волосах, для чистки крови, при стоматите, скоплении желчи и даже для профилактики рака.

Однако есть и противопоказания

Несмотря на то, что китайский финик в современном мире считается панацеей практически от всех болезней, у него есть и некоторые противопоказания. Например, его не следует кушать беременным женщинам, а также детям до пяти лет. Молодым мамам также следует обойтись только мякотью унаби.

Кроме того, людям с пониженным давлением стоит быть также аккуратными, потому что китайский финик понижает давление. Гипотоникам он не подходит.

Продукт также лучше не употреблять людям с язвой. А при болезнях желудно-кишечного тракта плоды лучше избавлять от кожуры.

А как употреблять-то?

Унаби не теряет своих свойств ни свежим, ни засушенным, ни маринованным, ни даже консервированным. Фрукт может сохранять их долгое время.

Но его практически нет в нашей стране

Принято считать, что китайский финик может расти только в странах Восточной Азии и на Северном Кавказе, однако это далеко не так. Дерево прекрасно уживается на Кубани, в Крыму и даже в средней полосе России. Оно выдерживает морозы до 25-30 градусов. А при сильно низких температурах, его ветки можно обрезать и укутывать на зиму. Единственное, что правда — в регионах Сибири ему не хватает теплых дней, чтобы вызреть.

Как выращивать из косточки

Нужно отколотить кость с торца, а после замочить на 24 часа в воде комнатной температуры. На следующий день нужно посадить его в горшок универсальным грунтом. Глубина — 1-2 см. Затем необходимо полить, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое, темное местечко в доме.

Всходы появятся уже через неделю. Следует снять полиэтилен и поместить горшок на светлом месте.

Садим в землю

Как только образуются три листочка, если погода благоволит, высаживайте рассаду. В южных регионах это место станет постоянным, а в северных — лучше пока обойтись тепличкой для того, чтобы дорос. В уходе ничего изобретать не нужно: умеренно поливайте, подкармливайте минералами, мульчируйте почву.

Саженцы должны пережить зиму на старом месте. Для лучшего эффекта утеплите кусты — перегноем, торфом, сухими листьями.

Плоды появятся уже на третий год. Кроме того, урожай вас будет радовать каждый год. А само дерево ничем не болеет, поздно цветет и не поддается весенним заморозкам.

фото и описание, посадка и уход при выращивании

Дерево зизифус имеет множество других названий: в ботанических справочниках можно встретить такие наименования, как унаби, жужуба, китайский финик, ююба китайская, французская грудная ягода или зизифус настоящий.

Это не только декоративное растение, – его сырье используют для приготовления лекарственных средств, применяемых в народной медицине.

В последнее время «экзоты» или экзотические садовые растения стали довольно распространенными во многих полосах нашей страны. Большое внимание огородники обращают внимание на плодовые кустарники и деревья, в число которых входит зизифус именно о нем и пойдет речь.

Правда несмотря на то, что растение пытаются вырастить по всей России, уповая на его морозостойкость, экзоту по нраву только небольшая полоса субтропиков на побережье Черного моря. Именно там он растет в свою полную силу и отлично плодоносит.

На фото к ботаническому описанию зизифуса можно увидеть это дерево в разные периоды жизни — от укореняющегося саженца до огромного 10-метрового дерева с раскидистой кроной:

Ботаническое описание

Род Зизифус относится к семейству Крушиновые и насчитывает около 400 известный сортов. Большинство известных культиваров происходят из Северной части Китая.

Это небольшой кустарник или дерева с раскидистой или пирамидальной кроной. Максимальная высота любого представителя всего вида — 5-10 метров.

При этом у растения довольно мощная корневая система, которая углубляется до 3 метров — это стоит учитывать при посадке, через несколько лет пересадка растения может быть просто невозможна.

У основания стеблей или ствола нередко образуется корневая поросль, ее можно срезать для дальнейшего размножения или обрезать для формирования аккуратного куста.

Стебли с большими и острыми колючками с красновато-коричневой корой. На них располагаются простые листья, по форме напоминающие эллипс.

Крепятся листовые пластины с цельными краями к побегам короткими черешками. Период цветения и созревания плодов приходится на теплое время года — с начала июня до октября.

В это время образуются пазушные мелкие цветки бледно-зеленоватого цвета. Бутоны держаться совсем недолго — 24-27 часов, после чего образуется завязь плода.

Несмотря на короткий срок жизни цветка, в период цветения китайский финик выглядит потрясающе.

Образуется множество бутонов, собранные в кистевидные соцветия по 5-6 штук, как это показано на фото ниже:

Плод зизифуса очень похож на финик, его употребляют как в сушенном, так и в свежем виде. Это сочная костянка длиной до 6 см и массой до 20 граммов.

На вкус сочная мякоть сладкая и очень питательная. В ней хранится огромное количество полезных веществ. Поверхность плода перед созреванием бледно-желтая, его зрелость определяет красно-коричневый оттенок.

Название зизифус происходит от греческого языка, в котором это слово происходит из древней Персии. В этой местности им называли любой съедобный плод.

Со временем, особенно после открытия растения в Китае оно приобрело название китайский финик, отличающийся от своих «родственников» большей морозостойкостью (некоторые сорта выдерживают до 25 градусов мороза) и меньшей прихотливостью к почве.

Не стоит путать это растение с финиковой пальмой, так как элементарно — это дерево, которое нередко называют также грудной ягодой французов, древом жизни, жужуба или жожоба.

Полезные свойства

Не только плоды, но и листья, кора и даже корни имеют большое количество полезных свойств. Некоторые сорта используются в официальной медицине. На основе органов зизифуса часто готовят отвары для лечения различных недугов.

Так, например, отвар из плодов помогает при лечении кашля, бронхите, головокружениях, коклюше и одышке. Такое лекарство очень вкусное и сладкое на вкус.

При лечении выпадения волос некоторые трихологи рекомендуют пользоваться отваром из корней растения. Им ополаскивают волосы после каждого использования шампуня. В косметологии часто можно встретить такой термин, как «масло жожоба», его получают из косточек и плодов китайского финика.

Часто зизифус используют для лечения слизистых, заболеваний почек, печени и мочеполовой системы.

Во время диеты плоды зизифуса заменяют многие другие продукты. Так, например, они легко могут стать отличным источником жиров, витамина С и белков. Некоторые вегетарианцы используют в пищу китайские финики унаби, чтобы восполнить нехватку веществ, получаемых при употреблении в пищу молочных и кисломолочных продуктов.

Даже варенье из плодов унаби славится большим содержанием витаминов и других полезных элементов. В сыром и консервированном виде врачи рекомендуют употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам. В первом случае — это поможет избежать симптомов токсикоза, во втором — повысит лактацию у мамы.

В плодах китайского финика содержится много органических кислот, в их число входят муравьиная, уксусная и лимонная.

Большой процент содержания «фруктовых» кислот помогает справиться с недугами, связанными с ЖКТ, моче-половой системой, почками, печенью, а также с заболеваниями кожи и слизистых.

Некоторые врачи стоматологи рекомендуют использовать отвар из коры или корней зизифуса для полоскания рта при стоматите, сопровождающимся появлением язв.

Правила выращивания

Это уникальная по своей красоте садовая культура, которая первые 10 лет используется садоводами в качестве исключительно декоративного элемента своего участка. Соблюдая правила выращивания, можно получить вкусные плоды и порадовать ими своих внуков и правнуков, ведь живет дерево в среднем до 100 лет.

Китайский финик не подходит для выращивания в регионах с суровыми зимами. Так, например, его очень сложно будет спасти в зимней спячке в Сибири и на Урале, а в качестве однолетней культуры — это будет попросту пустая трата времени.

Наилучшим из вариантов для зизифуса остаются Средняя Азия и Закавказье. Некоторые жители Южных регионов, например, Астрахани или республики Удмуртия тоже выращивают это дерево на своих участках, но добиться от такого культивара плодоношения будет очень сложно. До первого вкусного плода может пройти почти 15 лет.

На некоторых источниках в интернете можно найти расхожие точки зрения о прихотливости растения к качеству почвы. Наиболее правильная позиция — это умеренно-влажный суглинок, в который нужно внести большое количество питательных веществ.

Экзотическое растение требует, чтобы место было хорошо освещенным и теплым, иначе оно просто не приживется на участке. Если выбрать почву сухую, то урожайность будет очень маленькой, если грунт очень плодородный, то зизифус сделает упор на рост зеленой массы в ущерб цветению и соответственно плодоношению.

В тени китайский финик не зацветает, для него требуется хорошо освещенное солнцем пространство. При воздействии холодных порывов ветра может остановится рост.

При посадке зизифуса в саду лучше выбрать большое пространство площадью 3х4 метра.

Посадку лучше всего совершать ранней весной, когда сойдет слой снега. Если высаживать зимой, то растение может просто не прижиться, а корни вымерзнуть в морозы.

Для посадки зизифуса нужно выкопать яму глубиной около 1 метра и такой же ширины. Минеральные удобрения с небольшим количеством компоста или перегноя нужно внести в яму для посадки китайского финика, чтобы ему было легче прижиться.

Саженец, приобретенный на хозяйственной рынке или в специализированном магазине, помещается в середину углубления, засыпается слоем земли, которую нужно хорошенько трамбовать и пролить водой.

Обратите внимание на то, что у зизифуса перекрестное опыление, именно поэтому на одном участке нужно сажать сразу несколько разных деревьев, при этом они могут различаться даже по сортам.

В первый год дерево будет расти очень медленно, но ближе к 2-3 сезону оно начнет разрастаться и давать обильный цвет, но плоды будут оставаться мелкими до 8-10 лет, после чего, финик полностью адаптируется и будет приносит хорошие сочные плоды. По этой причине, изначально экзот сажают как декоративное дерево или кустарник.

Размножение семенами — это очень длительный и трудоемкий процесс. Обратите внимание на то, что из-за толстой корки не все семена имеют всхожесть, поэтому нужно их уметь отбирать.

Практически для всего посадочного материала требуется продолжительная стратификация, поэтому просто бросить семечко в грунт и получить через несколько лет огромное дерево с раскидистой кроной не получится.

Несмотря на то, что полноценный урожай с дерева можно собрать только через 10 лет, съедобные вкусные плоды будут появляться уже через 3-4 года.

На фото ниже можно увидеть, как выглядят эти первые плоды экзотического дерева:

Зизифусу или китайскому финику требуется много света и свободного пространства для корней, так как они уходят на глубину до 3-4 метров. Тепло зизифус любит очень сильно и не терпит сквозняков и холодных ветров, поэтому для его выращивания весной устанавливают специальный барьер.

Это мини-теплица на 5-6 опорах, из плотного полиэтилена (пленки). Устанавливается она как барьер, при этом верх растения не закрывается «потолком». Высота теплицы для микроклимата должна быть примерно 3 метра, отступ от дерева не более 1,5 м.

После посадки зизифуса растению необходим тщательный уход. При выращивании дерева необходимо учитывать, что это очень теплолюбивое растение, легко переносящее засушливые времена и повышение температуры воздуха до 30-35 градусов.

Но, при этом не все виды могут похвастаться хорошей морозостойкостью. Максимальное понижение температуры ниже нуля, которое может выдержать китайский финик 20-23 градуса.

В любом случае, для него может потребоваться укрытие: лапником или опилками укрываются нижняя часть ствола и корни. В регионах, где земля промерзает на большой уровень не стоит выращивать это растение.

Некоторые садоводы для увеличения морозостойкости зизифуса ранней весной вносят в грунт большое количество удобрений с большим содержанием азота. Осенью нужно совершить подкормку с содержанием калия и фосфора.

Что касается устойчивости к жаре, то взрослые окрепшие растения могут даже плодоносить при высокой температуре без полива. Поливать рекомендуется только молодые растения, но не увлекаться этим, так как культура не переносит застоя влаги у корневой системы.

Вредители не повреждают растение, так же у китайского финика довольно высокий иммунитет к грибковым заболеваниям.

Обрезка нужна исключительно для формирования аккуратной кроны, если же это небольшой куст, то для предотвращения его разрастания нужно убирать корневую поросль, которую можно использовать для дальнейшего размножения.

В Сочи созрели плоды китайского Дерева жизни — ягоды зизифуса

В Сочи созрели плоды зизифуса. Среди садоводов это субтропическое растение, родиной которого является Китай, больше известно как унаби.

С одного такого дерева собирают по несколько ведер ягод. Их едят свежими и сушат, реже закатывают варенья и компот. В небольших плодах содержатся много витаминов и микроэлементов.

Яблоки, груши, виноград, хурма — сентябрь богат на урожай фруктов и ягод. В саду Александра Лубенкова можно встретить и более экзотические для Сочи плоды. Соком и красками налился азербайджанский гранат.

«В наших условиях ему неудобно жить. Здесь погода другая. Но, между тем, он вызревает и вполне съедобный, зерна красные и крупные», — отмечает житель Сочи Александр Лубенков.

Но большого урожая от гранатового дерева сочинец не ждет. Другое дело — зизифус. С одного растения можно собрать до 25 кг плодов. Внешне и по вкусу они похожи на финики.

«Я предпочитаю есть его прямо с дерева. Я считаю, что все фрукты лучше подойти, сорвать и сразу съесть», — делится житель Сочи Виталий Енатьев.

Виталий Енатьев шутит, что своим долголетием — ему 90 — он обязан экзотической ягоде. Плоды и листья помогают от бессонницы, гипертонии, простуды и прочих заболеваний.

«Зизифус, унаби, ююба, французская грудная ягода, китайский финик и Дерево жизни — это растение рекордсмен по количеству названий, как и по числу полезных свойств. В плодах содержится множество витаминов, минералов и антиоксидантов. От того зизифус активно используют народные целители», — сообщает собственный корреспондент Яна Кулешова.

Особенно популярно Дерево жизни в китайской медицине. Субтропическое растение родом из Поднебесной. Там целебный и неприхотливый зизифус культивируется уже более 4 тыс. лет.

«Культура очень древняя. Но она получила распространение, в основном, в странах Юго-Восточной Азии, Афганистане, Индии. В Европе она появилась в конце XIX века, а конкретно у нас на побережье в середине XX века», — рассказывает заведующая ботаническим садом «Дерево Дружбы» Надежда Гутиева.

Однако в промышленных масштабах китайский финик в Сочи никогда не выращивали. Встречаются единичные экземпляры в ботанических садах, на опытных станциях и в личных подсобных хозяйствах.

«Спелые плоды сейчас можно найти и на хурме, но их еще мало. Полноценный урожай садоводы будут собирать с конца октября и до начала декабря. Одно взрослое дерево может дать до 150 км фрукта», — говорит Яна Кулешова.

Хурма хоть и начала созревать раньше срока, но рекордный урожай вряд ли получится собрать. Лето 2020 года выдалось жарким и засушливым. За последние полтора месяца выпало чуть больше 2 мм осадков, в то время как норма 50-60 мм. Ставку садоводы делают на киви. Его сбор начнется через несколько недель.

Топ-10 китайских свадебных суеверий и традиций, которым следует следовать — East Meets Dress

Свадебные традиции и суеверия уходят корнями в нашу культуру. Если вы китаец или выходите замуж за китайца и планируете китайско-американскую свадьбу, вам может потребоваться знать о свадебных суевериях, которые представляют собой нечто большее, чем просто «что-то старое, что-то новое, что-то позаимствованное и что-то синее».

Китайские свадебные традиции и суеверия имеют более чем 2400-летнюю историю, и некоторые из них со временем эволюционировали, чтобы соответствовать современному миру.Поскольку все мы надеемся на счастливый брак, мы, возможно, захотим следовать некоторым из этих традиций, чтобы получить удачу.

Чтобы избавить наши пары от головной боли копаться в том, что можно и чего нельзя делать на свадьбах, мы собрали 10 самых важных свадебных суеверий в китайской культуре, которым вы можете следовать.

1. Даты свадьбы: счастливые и неудачные месяцы

Выбор счастливой даты свадьбы, вероятно, самый важный шаг в планировании свадьбы в Китае. Считается, что при выборе даты свадьбы следует избегать определенных месяцев.

Избегать месяцев

В лунном календаре март, июль и сентябрь считаются неудачными месяцами для свадеб, потому что есть Фестиваль Цинминь, Фестиваль Призраков и Фестиваль Двойной Девятой соответственно. Эти праздники связаны со смертью, поэтому март, июль и сентябрь считаются неподходящими для свадеб. Избегая плохих месяцев, как парам выбрать счастливые месяцы для свадьбы?

Удачных месяцев для свадьбы

В китайской культуре люди считают, что високосные месяцы лучше всего подходят для свадеб.По-китайски високосные месяцы называются «руньюэ», что означает урожай и изобилие. Люди считают, что високосные месяцы отлично подходят для пар, которые хотят иметь успешный брак и счастливую жизнь.

По лунному календарю високосным месяцем в 2020 году является апрель (с 23 мая по 21 июня по григорианскому календарю). Високосные месяцы происходят примерно каждые три года для синхронизации с солнечным календарем.

Следующие два счастливых месяца для свадьбы произойдут в феврале 2023 года и июне 2025 года (лунный календарь), то есть с 22 марта по 19 апреля 2023 года, с 25 июля по 22 августа 2025 года по григорианскому календарю.

2. Счастливые числа на свадьбу

Выбирая точную дату свадьбы, вы можете выбрать счастливые числа и избегать неудачных чисел. Числа имеют особое значение или значение в китайской культуре.

Счастливые числа

Например, число «2» означает «удвоить», «удвоить радость», поэтому оно обычно считается хорошим числом, а число «8» — самым удачным числом, потому что оно похоже на произношение слова «процветание». на китайском.Число 9 — тоже очень удачное число, особенно для свадеб.

Произношение числа «9» совпадает с китайским словом «久», что означает «длительный». Вот почему некоторые люди предпочитают проводить свадьбы 9, 19 или 29 числа, чтобы надеяться на прочный брак.

Есть много других способов найти счастливый номер на дату свадьбы. Один из них связан с датой рождения. Ваша китайская астрология предоставляет полезную таблицу, чтобы найти ваши счастливые числа по дате рождения и знакам китайского зодиака.

Несчастливые числа

В китайской культуре есть числа, обозначающие смерть, например, числа «4» и «7». Таким образом, пары могут не проводить свадьбы 4, 14, 24, 7, 17 и 27 числа.

3. Свадебные украшения: суеверия цветов

На современных свадьбах украшения обычно выбирают по тематике — пляжная тема, деревенская деревенская тематика и т. Д. Но для китайских свадеб существуют суеверия относительно разных цветов.

По сути, независимо от того, какую тему вы выберете, красный — самый важный цвет и символ счастливого брака. Красные скатерти, красные знаки «двойного счастья» и красное постельное белье для пары — три распространенные китайские традиции свадебного украшения, которые необходимо соблюдать.

Помимо красного, отличным выбором для свадебных украшений станут некоторые цвета удачи, такие как фиолетовый, золотой и розовый.

Некоторые табуированные цвета для китайских свадеб — белый и черный. Белый и черный обычно предназначены для похорон и мероприятий, связанных со смертью и призраками, поэтому люди считают, что они принесут неудачу молодоженам.

4. День перед свадьбой: пары не видят друг друга

Как и в западных свадебных традициях, жених и невеста не должны видеться ни днем, ни ночью перед свадьбой. Эта традиция восходит к древним временам, когда браки заключались родителями. В старину видеться друг с другом перед свадьбой считалось «неуместным».

Несмотря на то, что браки по договоренности больше не являются обычным явлением, в современных китайских свадьбах некоторые пары все еще следуют традиции не видеться за день или ночь до свадьбы.Эта традиция может показаться олдскульной, но если вы суеверный тип, вы можете подумать о том, чтобы следовать этой традиции.

5. Изготовление новой кровати

Источник: Evolylla Photography

Перед китайской свадьбой люди обычно украшают новую кровать для пары красным постельным бельем и знаком «двойное счастье» на удачу. В дополнение к красным украшениям на грядку следует положить луковицы лилий, семена лотоса, арахис и китайские красные финики, чтобы символизировать плодородие.

Выбор подходящего человека для украшения также важен. Художника обычно приглашает семья невесты, и он считается «благословенным человеком». Это означает, что у него счастливая семья, крепкое здоровье и богатство. Согласно китайским суевериям, выбор не того человека для украшения кровати мог обернуться несчастьем для пары.

6. Свадебная обувь: не носите старую обувь

Хотя в западных свадебных традициях «что-то старое» — это удача, если у вас китайско-американская свадьба, «что-то старое» не должно быть вашей обувью.Считается, что ношение старой обуви приносит в китайской культуре несчастье.

Это суеверие унаследовано от древних времен, когда браки по договоренности были обычным делом. В древнем Китае мерилом красоты были маленькие ступни. Поскольку жениху и невесте не разрешалось видеться друг с другом до свадьбы, сваха показывала туфли невесты семье жениха, чтобы доказать красоту женщины.

Если семья жениха соглашалась на брак, сваха сообщала им размер обуви невесты.Чтобы убедиться, что невеста — это та женщина, которую представил сваха, семья жениха шьет новую пару туфель, которую невеста надевает в день свадьбы. Как и в истории с Золушкой, если новые туфли подходят невесте, сваха не обманывает.

Эта традиция развивалась со временем и превратилась в обычай для невест надевать новые туфли на свадьбу. Подумайте о покупке современной китайской свадебной обуви, такой как наши туфли на каблуке Waverly, чтобы она соответствовала вашему чонсаму!

7. Красный зонтик: символ плодородия

Согласно китайским свадебным традициям, когда невеста выходит на улицу, она должна ходить под красным зонтом, поскольку красный зонтик символизирует плодородие в браке.Вы можете подумать о том, чтобы следовать этому суеверию, если планируете иметь детей.

Кроме того, обратите внимание, что зонтик обычно носит фрейлина, а не сама невеста, и зонтик должен быть новым. Использовать старый, одолженный или подаренный зонт — значит упустить удачу. После свадьбы пара должна оставить себе красный зонт, чтобы сохранить удачу и плодородие в семье.

8. Плач в день свадьбы

Женитьба вызывает у людей эмоции, но не сдерживайте слезы, потому что плакать в день свадьбы — это удача! В западной культуре люди считают, что, если невеста плачет в день свадьбы, у нее не будет слез после свадьбы.

По китайским обычаям невеста обычно уезжает на свадьбу из родительского дома. Она может плакать, потому что очень сентиментально выходить из дома, в котором она выросла, и переходить на новый этап жизни. Плач считается признаком будущего богатства, поэтому чем громче плачет невеста, тем богаче она будет.

9. Суеверные блюда для свадебного банкета

Еда на свадебном банкете тоже важна для удачи. На китайском свадебном банкете в меню ужина должны быть блюда, которые подразумевают достаток, здоровье и радость.

Жареный поросенок — самое распространенное свадебное блюдо, символизирующее крепкое здоровье. Другой пример — рыба на пару, символизирующая процветание. Такие десерты, как сладкие булочки и суп из красной фасоли, олицетворяют сладкую любовь и счастливый брак.

Прочтите в нашем блоге о свадебной еде, чтобы узнать обо всех традиционных блюдах, которые следует подавать на свадьбе.

10. Не говори до свидания

Когда свадебный банкет подходит к концу, постарайтесь не сказать своим гостям слова «до свидания»! Некоторые люди считают, что слово «до свидания» подразумевает разлуку, поэтому молодоженам не подходит произносить это слово.

Другие считают, что это несчастливо, потому что «до свидания» по-китайски — это то же самое, что и «до встречи», что означает, что жених и невеста снова выйдут замуж (и снова увидят своих гостей). По любой причине, если вы суеверны, не говорите «до свидания» или «увидимся снова», покидая свадебный банкет.

——

Больше любви

— Узнайте об этих 5 традиционных элементах платья ципао.

— Вдохновитесь нашими 30 идеями для современной азиатско-американской свадьбы.

— Ознакомьтесь с нашим контрольным списком китайских свадебных украшений для планирования банкета.

11 китайских фестивалей (с датами), которые должен увидеть каждый путешественник в 2021 году

Китай, страна с крупнейшей экономикой и культурным разнообразием, отмечает множество традиционных и культурных фестивалей, частью которых является не что иное, как чистая радость. Хотя фестивали играют неотъемлемую роль в китайской культуре, большинство из китайских фестивалей 2021 основаны на лунном календаре и действительно интересны.Будь то китайские традиционные фестивали, имеющие глубокую историю, или современные фестивали, прославившиеся своей славой, большинство из этих китайских фестивалей отмечаются веками.

11 важнейших китайских фестивалей

Чтобы узнать больше об этих китайских фестивалях в 2021 году , ознакомьтесь со списком китайских фестивалей перед тем, как отправиться в отпуск. Продолжайте прокручивать вниз!

• Фестиваль Дунчжи: 21 декабря 2021 года
• Фестиваль китайского Нового года: 12 февраля 2021 года
• Фестиваль Юань Сяо: 26 февраля 2021 года
• Фестиваль Цинмин: 4 апреля 2021 года
• День труда: 1 мая 2021 г.
• Фестиваль Дуаньу: 14 июня 2021 года
• Фестиваль Циси: 14 августа 2021 года
• Фестиваль голодных призраков: 22 августа 2021 года
• Праздник середины осени: 21 сентября 2021 года
• Национальный день Китая: 1 октября 2021 года
• Фестиваль Чонъян: 14 октября 2021 года

1.Фестиваль Дунчжи

Источник изображения

Фестиваль Дунчжи, являющийся одним из самых знаменитых китайских фестивалей 2021 года, проводится ежегодно в декабре. Это самых известных фестивалей в Китае , также называемых Зимним Солнцестоянием. Если вам интересно, какова философия этого фестиваля, вы будете рады узнать, что он основан на балансе и гармонии в космосе. После грандиозного празднования этого фестиваля дни будут заполнены более продолжительным световым днем.Сегодня люди в Китае отмечают этот праздник, посещая друг друга и готовя такие вкусные блюда, как Танюань, приготовленный из рисовой муки. Танюань — вкусное разноцветное блюдо, и вы обязательно должны попробовать его в отпуске!

Дата проведения: 21 декабря 2021 г.

Обязательно прочтите: 10 туристических мест, которые стоит посетить в Китае для эпического восточного приключения

2. Праздник китайского Нового года

Источник изображения
Также известный как фестиваль китайской весны , это, без сомнения, один из самых важных китайских праздников с историей более 4000 лет, и вы узнаете о китайских новогодних традициях на этот день.Большинство людей наслаждаются этим фестивалем 7 дней, а празднование длится более 2 недель, начиная с кануна фестиваля. Праздник китайского Нового года отмечается по лунному календарю, то есть в первый день первого лунного месяца.

Дата проведения: 12 февраля 2021 г.

3. Фестиваль Юань Сяо

Также называемый традиционным китайским фестивалем фонарей в Китае , фестиваль Юань Сяо проводится на 15-й день после праздника Весны.Он знаменует собой продолжение и окончание празднования Нового года. Среди всех фестивалей в Китае , этот фестиваль включает в себя наслаждение видом красивых фонарей разных форм и размеров в ночное время. Шоу фонарей собирает людей со всего мира, чтобы стать свидетелями удивительного дизайна и цветов. Традиционное китайское блюдо под названием Tangyuan также едят в этот день.

Дата проведения: 26 февраля 2021 г.

Рекомендуем прочитать: Путеводитель по медовому месяцу в Китае: станьте свидетелем всех оттенков природы одновременно самым романтичным образом!

4.Фестиваль Цинмин

Также известный как День чистки гробниц, Фестиваль Цинмин является одним из самых важных китайских фестивалей , поскольку люди готовятся принести жертвы в этот день. Хань, а также этнические меньшинства приносят жертвы в жертву своим предкам и подметают могилы своих близких, которые покинули этот мир. Он очень похож на День поминовения усопших, который христиане Индии отмечают ежегодно 2 ноября.

Дата проведения: 4 апреля 2021 г.

5.День труда

Источник изображения

Первомай, или Международный день трудящихся, — международный праздник, который отмечается более чем в 80 странах мира. В декабре 1949 года Совет Центрального народного правительства официально объявил 1 мая Днем труда Китая. Люди отмечают этот день, наслаждаясь различными формами развлечений, которые проводятся в театрах, на площадях или в парках. По вечерам государственные учреждения на всех уровнях организуют вечеринки и приглашают примерных рабочих для участия в программах.

Дата проведения: 1 мая 2021 г.

Рекомендуем прочитать: Теперь вы можете выиграть пребывание у Великой Китайской стены. Узнайте, как

6. Фестиваль Дуаньу

Image Source
Это еще один из древних китайских фестивалей , который привлекает миллионы людей. Также известный как фестиваль лодок-драконов в Китае , люди празднуют, собираясь вместе, чтобы принять участие или посмотреть гонки лодок-драконов, особенно в южных районах Китая.Еще одна важная часть фестиваля Дуаньу — это цзунцзы, клейкий рис, завернутый в листья тростника, и его обязательно нужно попробовать.

Дата проведения: 14 июня 2021 г.

7. Фестиваль Циси

Источник изображения

Это фестиваль, на котором девушки демонстрируют свои произведения искусства, поделки и желают хорошего мужа, в то время как мальчики, напротив, шлют девушкам цветы. Молодые пары часто ходят по магазинам, чтобы отпраздновать этот день, поскольку фестиваль Циси — традиционный праздник, который недавно был назван «Днем святого Валентина в Китае».Это веселый день для молодых людей, чтобы весело провести время со своими сверстниками.

Дата проведения: 14 августа 2021 г.

Рекомендуем прочитать: Покупки в Китае: 10 лучших мест для покупки классических сувениров, новейшей электроники и многого другого

8. Фестиваль голодных призраков

Источник изображения
Это один из самых известных фестивалей в китайском фестивальном календаре. У китайцев есть особые обычаи в отношении мертвых и их призраков, особенно тех, которым тысячи лет.Это часть известной народной религии в Китае под названием даосизм, где местные жители считают, что особые меры предосторожности и церемонии для умерших предков требуются в седьмой месяц лунного календаря. Фестиваль голодных привидений в Китае, который отмечается 15-го числа седьмого лунного месяца, является лишь одним из многих традиционных праздников, которые отмечаются здесь для поклонения предкам.

Дата проведения: 22 августа 2021 г.

9. Праздник середины осени

Источник изображения
Это один из 3 самых важных китайских фестивалей .Фестиваль середины осени — традиционный праздник, происходящий из поклонения луне, он символизирует урожай и воссоединение семей. Традиционно этот праздник отмечают в кругу семьи, как и День благодарения. Как и в случае с Весенним фестивалем, в этот день члены семьи собираются вместе и наслаждаются видом полной луны, которая является благоприятным символом удачи и гармонии, и лакомятся восхитительными лунными пирожными.

Дата проведения: 21 сентября 2021 г.

Рекомендуем прочитать: Самый большой в мире стеклянный мостик Skywalk находится высоко в Китае, и нам не терпится спуститься вниз

10.Национальный день Китая

Национальный день отмечает основание Китайской Народной Республики в 1949 году и, несомненно, является одним из самых важных фестивалей в Китае . Он отмечается на всей территории материкового Китая, Макао и Гонконга с рядом различных мероприятий, таких как концерты и фейерверки, организованные правительством.

Дата проведения: 1 октября 2021 г.

---

Планируете отпуск, но не знаете, куда поехать? Эти рассказы о путешествиях помогут вам найти самое лучшее путешествие!

---

11.Фестиваль Чунъян

Этот фестиваль также известен как Фестиваль двойной девятки. Во время фестиваля Чонъян люди празднуют, выпивая вина из хризантемы и съедая торт Чонъян . В некоторых частях страны люди занимаются альпинизмом или путешествуют в районы, где они могут полюбоваться хризантемами, и это действительно крупный фестиваль, который отмечается с большой помпой.

Дата проведения: 14 октября 2021 г.

Дополнительная информация: Самый большой аэропорт в мире откроется в Китае, а его классический дизайн поразит вас

Хотя есть много фестивалей, которые отмечают китайцы, в этом списке китайских фестивалей перечислены некоторые из самых важных.И независимо от того, что вы празднуете, ваша следующая поездка в Китай обязательно будет полна красок, веселья и истинного блаженства.

Заявление об отказе от ответственности: TravelTriangle не претендует на права собственности на изображения, размещенные на нашем сайте блога, если не указано иное. Все визуальные материалы принадлежат уважаемым владельцам. Мы стараемся ссылаться на первоисточники, когда это возможно. Если вы владеете правами на любое из изображений и не хотите, чтобы они появлялись на TravelTriangle, свяжитесь с нами, и они будут незамедлительно удалены.Мы верим в необходимость предоставления надлежащей ссылки на автора, художника или фотографа.

Часто задаваемые вопросы о китайских фестивалях

Какие главные праздники в Китае?

Фестиваль китайского Нового года, фестиваль китайских фонарей и фестиваль Юань Сяо — главные праздники в Китае.

Какой фестиваль в Китае самый известный?

Самый известный фестиваль в Китае — китайский Новый год.Он отмечается с большим энтузиазмом, с музыкой, танцами, фейерверками и местной кухней. В этот день все улицы, рынки, здания и рестораны Китая украшены украшениями.

Какие главные традиционные китайские праздники?

Основные традиционные праздники в Китае отмечаются на таких фестивалях, как фестиваль середины осени, китайский Новый год, фестиваль Дуаньу и т. Д.

Китайский Новый год и праздник весны — одно и то же?

Да, китайский Новый год и праздник весны — одно и то же.

Отмечают ли китайцы Рождество?

Рождество не празднуется торжественно, но христианские меньшинства его празднуют.

---

Люди также читают:

Фестивали в Европе Фестивали в Камбодже Фестивали в Объединенных Арабских Эмиратах

Случайный поэт, логофил наизусть и минималистичная душа по выбору, Кристина любит чай, пушистых друзей и все хорошее.Истинная сторонница усердной работы и усердной работы, она умеет решать проблемы по натуре, до мозга костей горцы, и письмо успокаивает хаос в ней. Всегда готовая односолодовый виски, она может слушать Эминема, Джастина Тимберлейка и Адель весь день, она первая, кто заводит разговор, и цитирует, что «улыбка и тишина могут провести вас через любую ситуацию, в любое время и в любом месте. ». Итак, кто хочет выпить?

Комментарии

комментария

Фото заявки на визу

Китай: размер, требования 2021/2022

Последние новости о китайской визе Обновлено 15 марта 2021 г. :

1.Новая визовая политика в материковый Китай для иностранцев в Макао

Согласно официальному уведомлению от 15 марта, иностранцы, постоянно и непостоянно проживающие в Макао, могут подать заявку на все типы китайской визы для посещения Китая . Все заявители должны предоставить подтверждение непрерывного пребывания в Макао не менее 28 дней перед подачей заявки. Кроме того, иностранцы, которые были вакцинированы вакцинами COVID-19 китайского производства, прошли 2 дозы или более 14 дней после первой дозы и получили действующий сертификат вакцинации, выданный Бюро здравоохранения Макао, также могут подать заявку на все категории виз для посещения. Китай.

Пожалуйста, обратите внимание, что все квалифицированные кандидаты должны заполнить заявку и забронировать номер на конкретную дату подачи онлайн. Дополнительные полезные сведения см. На официальном веб-сайте (http://www.fmcoprc.gov.mo/eng/lsfw/zytz/t1860982.htm) для получения дополнительных указаний и проверки.

2. Транзитные и трансферные рейсы из международного аэропорта Гонконга в другие города Китая в настоящее время недоступны.

3. С ноября 2020 года посольство Китая в Великобритании, Франции, России, Бельгии, Филиппинах, Индии, Украине и Бангладеш объявило, что въезд некитайских граждан в Китай будет приостановлен, если они прибывают из вышеуказанных стран. имея действующую китайскую визу или вид на жительство . Посетители из других стран могут ознакомиться с новостями о входах, обновленными 23 сентября 2020 г.

4. С 00:00 28 сентября 2020 г. иностранные посетители, имеющие действующий вид на жительство в Китае по трем категориям (работа, личные вопросы и воссоединение семьи), могут въехать в Китай без повторного обращения за китайской визой .Те, чей вид на жительство уже истек после 00:00 28 марта 2020 г., а цель посещения остается прежней, могут подать просроченное разрешение и сопутствующие материалы для подачи заявления на получение новой китайской визы.

5. Политика временного приостановления въезда в Китай, изданная 26 марта, продолжает действовать. То есть туристическая виза, виза по прибытии, 24/72/144-часовая транзитная виза … будут приостановлены в период коронавируса. Вы можете въехать в Китай, если принадлежите к одной из трех ситуаций: иметь дипломатическую, служебную и вежливую, визу C; предоставил китайскую визу по научным / технологическим вопросам, неотложным гуманитарным потребностям и новую китайскую визу, выданную после 28 марта 2020 года.

China Discovery по-прежнему будет уделять внимание визовой и въездной политике Китая и будет обновлять ее для вас!

Так же важно, как действующий паспорт и заявка на получение визы в Китай, 2 квалифицированные фотографии также являются основным требованием для подачи заявления на визу в Китай. Заявители могут загрузить недавнюю фотографию на паспорт белого цвета при заполнении онлайн-анкеты на визу или вставить фотографию в бумажную анкету.Если фотография не соответствует требованиям, заявка не будет обработана посольством и консульством Китая. Претенденты должны предоставить недавно сделанную цветную фотографию на паспорт (без головы, в анфас) на белом фоне, приложенную к анкете на визу. Ознакомьтесь с дополнительными сведениями в следующем руководстве, чтобы убедиться, что вы сделали подходящую фотографию.

Требования к фотографиям для подачи заявления на получение китайской визы

Фотография китайской визы (образец из китайского посольства и генерального консульства)

Основные требования

1. Цвет: цветная фотография (24 бита RGB), черно-белые фотографии не принимаются.

2. Фон: может использовать только белый и не совсем белый фон.

3. Размер: 33мм × 48мм для бумажной фотографии.

4. Дата: недавнее фото, сделанное за последние 6 месяцев.

5. Качество : четкая фотография с высоким разрешением, без каких-либо повреждений, пятен, складок и без теней на лице или на заднем плане.

6. Формат : фотографий должны быть в формате JPEG размером от 40 до 120 КБ.

7. Другое: Фотографии должны отражать вид соискателей спереди, четко и полностью отображать все черты лица. Голова должна быть отцентрирована по горизонтали с определенным расстоянием до верхнего и нижнего края.

Размер фотографии для китайской визы

Фотография заявки на получение визы в Китай имеет определенные требования к размеру, которые заявители должны соблюдать.Если вы отправите неподходящую фотографию онлайн, вы можете заменить ее новой фотографией до обработки заявки, в противном случае ваша заявка на визу может быть отклонена. Какой точный размер фотографии для китайской визы? Фотография китайского паспорта ( 33 мм × 48 мм ) является единственным приемлемым стандартом.

● Цифровая фотография: электронная фотография должна соответствовать требованиям к пикселям по горизонтали: 354–420 пикселей и по вертикали: 472–560 пикселей.

● Paper Photo: печатная фотография должна иметь размер 33 мм × 48 мм (ширина × высота) / около 1.3 × 1,9 дюйма, ширина головы 15-22 мм, высота (от подбородка до макушки) 28-33 мм, от головы до верхнего края 3-5 мм.

Примечания : 1.) Фотография заявки на визу в Гонконг должна быть размером от 50 мм × 40 мм до 55 мм × 45 мм. 2.) Для получения визы в Макао требуется фотография размером 1,5 дюйма. 3.) Вы можете ознакомиться с дополнительными официальными требованиями на фотографии заявки на получение визы в Китае в номере https://www.visaforchina.org/SGP_EN/generalinformation/news/282849.shtml или щелкните здесь, чтобы загрузить подробный образец фотографии в качестве инструкции.

Ограничения и запреты на подачу заявления на получение визы в Китай Фото

1. Селфи и фотографии с фильтрами, размытое изображение, переэкспонированные или недоэкспонированные фотографии не принимаются.

2. Очки приемлемы, если только они ясно показывают глаза, а не отражают. Не надевайте солнцезащитные очки.

3. Сделайте лицо квадратным по отношению к камере, сохраняйте нейтральное выражение лица с закрытым ртом, не хмурясь и не улыбаясь.

4. Лучше носить одежду темных тонов или других цветов, четко выделяющихся на белом фоне. Запрещается носить белую или близкую к белой одежде.

5. Ювелирные изделия, аксессуары, наушники и подобные устройства не допускаются.

6. Обычные кандидаты не могут носить головной убор, головной убор и маску. По некоторым религиозным или медицинским обычаям заявителям разрешается их носить, но лица (черты лица) должны быть видны без каких-либо теней.

Другие часто задаваемые вопросы и советы по заявлению на получение визы в Китай Фото

1. Когда и где использовать фото?

Заполняя онлайн-заявку на получение визы в Китай, либо через посольство и консульства Китая, либо через Центр обслуживания визовых заявлений Китай ( https://www.visaforchina.org/ ), вы можете сначала загрузить цифровую фотографию, скачать и распечатайте вместе с заполненной анкетой. Если вам не удалось загрузить фотографию, принесите 2 квалифицированные бумажные фотографии, одну для вставки в форму при подаче в визовом отделе посольства или сервисного центра.

2. Где взять фото на китайскую визу?

Все офисы китайского посольства и консульства НЕ предоставляют фотоуслуги. Для удобства подачи заявления некоторые китайские визовые центры предлагают платные услуги фотосъемки. Фотографировать можно в профессиональной студии, если фотография соответствует всем требованиям.

3. Могу ли я использовать фотографию 2 × 2 или фотографию на паспорт для китайской визы?

Для владельцев паспортов США наиболее распространенным размером является паспортная фотография размером 2 × 2 дюйма, и большинство магазинов предлагают фотографии только такого размера.Тем не менее, заявка на получение китайской визы предъявляет строгие требования к размеру фотографии. Стандартное фото на паспорт США больше требуемого размера. Настоятельно рекомендуется четко сообщить фотографу размер или воспользоваться фотоуслугой в Китайском визовом центре в целях безопасности.

4. Каковы требования для получения китайской фотографии с фотографией для индийцев?

Упомянутые требования к фотографии для подачи заявки на получение китайской визы распространяются на всех заявителей в мире. Индийцы и граждане США, Великобритании, Канады, Австралии и других стран должны подавать фотографии в соответствии с тем же стандартом.

Как получить визу в Китай — Руководство по подаче заявления на получение китайской визы

❶ Узнайте, какая вам нужна виза

Прочтите различные типы китайской визы, чтобы выяснить, на какую визу вам следует подавать заявление. Определите, подходите ли вы для подачи заявления на получение визы каждого типа, исходя из того, что целью вашего визита является поездка, бизнес, работа, транзит, воссоединение семьи и т. Д. Или нет. Китайская туристическая виза (L Visa) предназначена для посетителей, направляющихся в Китай с целью туризма, F Visa предназначена для обменов, ознакомительной поездки, Business Visa (M Visa) предназначена для коммерческих и торговых целей, Student Visa (X Visa) предназначена для обучения в Китае. .Другие типы китайских виз >>

❷ Подать заявление на получение китайской визы

В соответствии с различной визовой политикой заявители, отвечающие соответствующим требованиям, могут подать заявление на получение китайской визы в китайское посольство, дипломатические и консульские миссии или специальные порты въезда. Вам необходимо подготовить и предоставить свой действующий паспорт со сроком действия не менее 6 месяцев и пустыми страницами, копию первой страницы паспорта, заполненную анкету на визу с вставкой недавней фотографии (цветная фотография с белым фоном, сделанная в течение последних 6 месяцев, размер: 48 мм x 33 мм), достаточный визовый сбор и плату за обслуживание, а также другие подтверждающие документы.

❸ Получите и проверьте свою китайскую визу

Время обработки зависит от типа визы. Обычно заявителю требуется около от 4 до 5 рабочих дней , чтобы получить китайскую визу, и точная дата получения будет указана в квитанции о получении. Если вы подадите китайскую туристическую визу (L Visa) в понедельник, вы можете забрать в четверг. После получения паспорта внимательно проверьте тип визы, продолжительность пребывания, количество въездов, правильно они выданы или нет. Когда вы планируете въехать в Китай, дважды проверьте действительность, иначе вам будет отказано во въезде.

Посетите раздел «Как получить визу в Китай: заявление на получение визы в Китай», чтобы узнать больше о визовых требованиях, процедурах, стоимости и полезные советы.

Путешествуйте без визы в Китай с China Discovery

China Discovery — профессиональный и опытный попутчик, который предлагает вам недорогие и беззаботные туры. Чтобы осуществить тур вашей мечты в Китай, мы не только разработаем идеальный маршрут, включающий осмотр достопримечательностей, питание, трансфер и гостиницу, но также предоставим вам полезное письмо-приглашение , которое поможет вам получить китайскую визу, и даже организовать безвизовый тур по Китаю в Пекине. , Шанхай, Сиань, Чэнду, Ханчжоу и другие доступные направления, если вы соответствуете соответствующим требованиям для получения визы.

Популярные безвизовые туры в Китай:

Jujubes встречает липкий пудинг из ириски в этом рецепте выпечки, достойного одержимости Win Son

«Они богаты белком, содержат витамины C и B и микроэлементы, и они обладают множеством преимуществ, [например,] красным фиником и медовый чай от бессонницы, беспокойства и повышения энергии », — говорит Элласара Кинг, учитель Всемирного фонда традиционной китайской медицины. «Я ем их в овсянке с бананом для чистой кожицы».

Этими красными финиками также пользуются просто из-за их кулинарных атрибутов.

Красные финики доступны в таких магазинах, как Snuk; перепроверьте на предмет ямок.

Фото и стиль еды Джозеф Де Лео

«Я помню, как ел их как сезонные и праздничные сухофрукты», — говорит Кэти Хуэй-Вен Хунг, исторический блогер и соавтор книги Кулинарная история Тайбэя . Однако в последние годы она видела, как они используются в продуктах питания более интересными способами, в том числе в виде порошка и добавления в тесто для сушеной лапши в уезде Мяоли на Тайване. Этот регион является домом для тайваньской индустрии выращивания красных фиников или мармеладов, и каждое последнее лето в Гунгуане, Мяоли, даже проводится фестиваль красных фиников.Там вы можете найти десерты со вкусом красных фиников, такие как мороженое и фруктовое мороженое. А во время сбора урожая свежие мармеладки из фруктового сада очень популярны.

Есть одно важное замечание о сушеных красных финиках без косточек: иногда на самом деле они не без косточек. По оценкам Спенсер, примерно на одном из 10 свиданий, которые она получает, целые середины остаются нетронутыми. Это означает, что перед тем, как она сможет приготовить и измельчить их, чтобы добавить в тесто, каждую из них нужно нарезать, чтобы убедиться, что она без косточки.Выбор сушеных фиников стал делом команды Win Son Bakery.

«Кто-то сказал, что это похоже на медитативный процесс», — говорит Спенсер. «Приятно, что все участвуют».

После удаления косточек нарезанные финики на медленном огне с водой и пищевой содой для смягчения перед добавлением к сливочно-сливочной основе торта. Пока пирог печется, вы взбиваете простую глазурь из ириски, а затем поливаете ею перед подачей.

Когда Спенсер впервые переехала в Нью-Йорк, она оказалась в квартире в самом центре китайского квартала Сансет-Парк в Бруклине.Благодаря тому, что в ее районе есть рестораны, основные продукты китайской выпечки, такие как бао с начинкой из свиной нити, быстро превратились в ее бекон, яйцо и сыр. Меню завтрака Win Son Bakery сочетает в себе влияние типичного нью-йоркского гастрономического завтрака с типичным китайским или тайваньским меню пекарни, что в городе редко встречалось раньше.

Ни в коем случае не пытаясь создать здоровую пищу, Спенсеру было предложено использовать финики в каком-либо меню из-за их лечебной ценности.

«Это одна из тех вещей, которые на самом деле не используются», — говорит она, об использовании красных фиников в выпечке. «Я просто подумал, о, если мой торт для финика заставляет всех чувствовать себя лучше, тогда это хорошо».

Китайская миссия Tianwen-1 на Марс выходит на стартовую площадку (фото, видео)

Первая китайская миссия на Марс, Tianwen-1 , запущена на стартовую площадку в космическом стартовом центре Вэньчан в провинции Хайнань на юге Китая сегодня (17 июля).

Ракета A Long March-5 запустит Tianwen-1 в конце июля или начале августа, по данным Китайского национального космического управления.Есть предположения, что старт намечен на 23 июля, открытие окна запуска.

В пятницу утром на вертикальную транспортировку Long March-5 и его ценную полезную нагрузку к стартовой зоне центра ушло около двух часов, сообщило государственное китайское информационное агентство Xinhua . Перед стартом пусковая группа проведет заключительные испытания ракеты.

Связано: Это первая фотография запуска китайского исследователя Марса в 2020 году.

У Long March-5 есть несколько экспериментальных запусков, но запуск Tianwen-1 ознаменует эксплуатационный дебют ракеты. — добавлено в статье «Синьхуа».Ожидается, что ракета отправит Tianwen-1 на переходную орбиту Земля-Марс, что станет еще одним первым случаем для Long March-5.

Tianwen-1 амбициозен, он нацелен на завершение полета по орбите, посадку и перемещение в одной миссии, а также на получение данных научных исследований на Красной планете.

«На данный момент завершены испытания всех технических элементов ракеты, марсохода Mars и стартовой площадки», — сообщил Центральному телевидению Китая (CCTV) Ли Бэньци, командир миссии запуска Long March-5. .«Пока ракета находится на стартовой площадке, наши приготовления сосредоточены на наполнении ракеты топливом и обеспечении хорошего конечного состояния ракеты и марсохода. Затем мы перейдем к процедурам запуска».

Ракета Long March-5 была доставлена ​​вертикально к месту старта китайского космодрома Вэньчан 17 июля 2020 года. Обратите внимание на логотипы Европейского (ESA), французского (CNES), аргентинского (CONAE) и австрийского ( FFG) в дополнение к Национальному космическому агентству Китая (CNSA).(Изображение предоставлено CNSA)

Ге Сяочунь, главный инженер Китайского национального космического управления, сказал CCTV: «Марсианский зонд — это первый шаг китайского проекта по исследованию планет. Предстоящая миссия по запуску была высоко оценена и поддержана международным сообществом. . »

Ge сказал, что «вертикальная транспортировка ракеты к месту старта показала, что мы хорошо подготовились к запуску. В ближайшие дни мы будем придерживаться строгого и осторожного рабочего подхода.

Лун Лехао, эксперт по ракетам-носителям в Китайской академии ракет-носителей, сказал CCTV: «Ракета одновременно доставит в космос орбитальный аппарат, посадочный модуль и марсоход. Такая комплексная стартовая миссия по исследованию Марса также будет первой в мире, поэтому мы с нетерпением ждем ее ».

Вы можете посмотреть развертывание в этом видео CGTN.

Связано: Последние новости о Китае космическая программа

Схема китайского марсохода Tianwen-1.(Изображение предоставлено Джеймсом Хэдом)

Место посадки кандидата: Utopia Planitia

В новом документе Nature Astronomy « Первая миссия Китая на Марс » излагаются подробности о Tianwen-1, в том числе:

• Зонд Tianwen-1 имеет масса (включая топливо) около 5 тонн.
• Орбитальный аппарат обеспечит ретрансляционную связь с марсоходом, одновременно выполняя свои собственные научные наблюдения в течение одного марсианского года. Орбита на этапе научных наблюдений представляет собой полярную эллиптическую орбиту размером 165 на 7500 миль (265 на 12000 километров).
• Tianwen-1, как ожидается, достигнет Марса примерно в феврале 2021 года, а фаза научных наблюдений начнется в апреле 2021 года.
• Посадочный модуль / марсоход совершит мягкую посадку на поверхность Марса через два-три месяца после прибытия космического корабля. с местом посадки кандидата в Утопия Планиция. Это марсианский регион, где 3 сентября 1976 года приземлился спускаемый аппарат НАСА Viking 2 .

Схема китайского орбитального аппарата Tianwen-1 на Марс. (Изображение предоставлено Джеймсом Хэдом)

13 научных инструментов

Примерно 530 фунтов.(240 кг) марсоход на солнечной энергии почти вдвое превышает массу китайских луноходов Yutu и, как ожидается, проработает около 90 марсианских дней. (Один марсианский день или солнце примерно на 40 минут длиннее земных суток.) ​​

Всего в миссии Tianwen-1 имеется 13 научных полезных нагрузок.

На борту орбитального аппарата находятся семь приборов: две камеры, орбитальный марсианский радар для исследования недр, марсианский минералогический спектрометр, марсианский магнитометр, марсианский анализатор ионов и нейтральных частиц и марсианский анализатор энергетических частиц.

Шесть приборов, установленных на марсоходе, — это мультиспектральная камера, наземная камера, марсоход для исследования недр, детектор состава поверхности Марса, детектор магнитного поля Марса и метеорологический монитор Марса.

Комплексная миссия

По словам авторов новой статьи, «Tianwen-1 выйдет на орбиту, приземлится и выпустит марсоход с первой попытки и скоординирует наблюдения с орбитальным аппаратом. Никакие планетарные миссии никогда не выполнялись. способ.В случае успеха это означало бы крупный технический прорыв. С научной точки зрения, Tianwen-1 является наиболее комплексной миссией по исследованию морфологии, геологии, минералогии, космической среды, а также распределения почвы и водяного льда на Марсе ».

Китай разработал один марсианский зонд до Tianwen-1, орбитальный аппарат под названием Yinghuo-1. который был запущен с российской миссией Фобос-Грунт в ноябре 2011. Фобос-Грунт потерпел неудачу при запуске и так и не покинул околоземную орбиту

Леонард Дэвид — автор книги «Лунный рывок: Новая космическая гонка» был опубликован National Geographic в мае 2019 года.Давний писатель Space.com, Дэвид писал о космической отрасли более пяти десятилетий. Следуйте за нами в Twitter @Spacedotcom или Facebook. Эта версия рассказа опубликована на Space.com.

сушеных и консервированных ингредиентов | Воки жизни

Добро пожаловать на страницу китайских сушеных и консервированных ингредиентов!

На этой странице представлен краткий справочник по китайским сушеным и консервированным ингредиентам, включая приготовление из сушеных морепродуктов, китайской колбасы, свиной грудинки, соленых яиц и консервированных овощей.Мы никогда не встречали китайцев, которые не любили бы что-то сушеное или консервированное, так что прочтите эту жизненно важную категорию!

Если вам нужна дополнительная информация о других китайских ингредиентах, перейдите на нашу главную страницу глоссария китайских ингредиентов, чтобы просмотреть различные категории и легко найти то, что вы ищете.

Китайские сушеные черные грибы

Эти сушеные грибы обладают интенсивным мясным вкусом, который усиливает вкус супов, жареных блюд и тушеных блюд.Множество различных сортов имеют цвет от светло-коричневого до темно-коричневого, а рисунок — от более гладкого до более цветочного. Грибы шиитаке, как следует из названия, — это японский сорт, который имеет более мясистую и густую текстуру с цветочным узором. В настоящее время, я думаю, названия используются как синонимы, и только тонкий знаток грибов, вероятно, сможет сказать или позаботиться о мелких различиях в категории черных грибов. В китайской кулинарии сушеные грибы предпочитают свежим, так как процесс сушки действительно усиливает их вкус, как сушеные грибы.свежая зелень. Эти грибы используются в различных блюдах и обычно являются «сопутствующим» ингредиентом (есть эквивалентная фраза на китайском языке, но мы не будем утомлять вас семантикой). Грибы действительно добавляют тела и мясистости вегетарианским и веганским блюдам, таким как тушеный тофу с овощами.

Чтобы приготовить их, просто увлажните их в теплой воде не менее 15 минут, даже если вы планируете использовать их в тушеном мясе, супе или бульоне. Замачивание грибов помогает удалить любые засохшие и покрытые коркой частицы грязи, которые прилипали к грибам во время сбора и сушки.Вы также можете удалить стебли, так как процесс сушки может сделать их слишком древесными для жаркого или тушеного мяса (но обязательно оставьте их включенными, если вы просто делаете бульон или суп!). Вот простые шаги, показывающие, как регидратировать китайские сушеные грибы:

1. Поместите сушеные грибы в миску с теплой водой, достаточной для их погружения. Мы почти всегда ставим небольшую тарелку на чашу, чтобы грибы были погружены в жидкость. Если вы спешите или забыли заранее замочить грибы, горячая вода определенно ускорит процесс.

2. Замочите грибы в теплой воде примерно на 30–45 минут, пока они не станут мягкими. В зависимости от размера грибов и того, как долго они сушились, может потребоваться больше времени для замачивания. Они должны быть совершенно мягкими на ощупь. Также не стоит замачивать грибы слишком сильно, иначе они станут мягкими. Если вы замачиваете их на ночь, вы можете фактически удалить большую часть воды и просто оставить их накрытыми, чтобы они медленно регидратировались, не переувлажняясь.

3.Когда вы будете готовы использовать их, выжмите лишнюю воду из грибов и следуйте инструкциям в рецепте!

4. Но подождите, пока не сливайте эту жидкость в канализацию. Жидкость от замачивания сушеных грибов можно использовать для усиления вкуса супа или жидкости для тушения. Из него также получится отличный вегетарианский / веганский бульон-заменитель, если вы не возражаете против сильного вкуса. Обязательно процедите жидкость с помощью мелкоячеистого сита или кофейного фильтра, если хотите добавить ее в очень прозрачный бульон.

5. Стебли отлично подходят для супов, не выбрасывайте их. Мне нравится оставлять стебли включенными для дополнительного волокна, но если вы сделаете это, по крайней мере, обрежьте нижнюю часть стебля, так как эта часть обычно самая сухая и несет больше всего грязи.

Во время пребывания в Пекине мы открыли для себя прекрасную сезонную практику сушки грибов в домашних условиях. Поскольку их много и они по разумной цене на многих сырых рынках Пекина, было несложно купить их, разложить на прилавке на несколько дней и посмотреть, как они высохнут.Быстрый переход к zip-loc, и мы отлично приготовили китайские сушеные грибы! Если вы живете в засушливом климате, обязательно попробуйте сушить грибы! В наши дни вы можете найти свежие сорта для продажи на рынках США, Китая и Азии — см. Нашу страницу «Азиатские овощи» для получения дополнительной информации и изображений.

Что касается того, где вы можете их купить, то в азиатских магазинах доступно множество типов и брендов, а качество и цена сильно различаются. Многие разновидности китайских черных грибов (Сян Гу,) в основном имеют темно-коричневый цвет и не имеют цветочного рисунка Хуа Гу (花菇) или «цветочных грибов», как японские разновидности Шиитаке.Еще одно различие между разновидностью китайских черных грибов и шиитаке заключается в том, что шиитаке обычно более мясистые и густые, чем черные грибы, и кажутся более ароматными и дорогими. Нет ничего необычного в том, чтобы заплатить двадцать долларов (USD) за пакетик грибов хорошего качества на 12 унций.

Сушеные грибы шиитаке высшего сорта Havista, 6 унций

Если вам нравятся китайские черные грибы или шиитаке И паста, то обязательно попробуйте пасту с соевым соусом и креветками и шиитаке.

Рецепт Сары Тортеллини с грибами шиитаке с соевым кремом чертовски восхитителен!

Деревянные уши (木耳)

Деревянные колосья или, более конкретно, черные деревянные колосья 黑 木耳, произносится на мандаринском как hēi mù’ěr, это темный и твердый вид грибов с очень интересной консистенцией, которая сильно отличается от обычных грибов. Уши из черного дерева, также называемые «mook yee» на кантонском диалекте, имеют слегка хрустящую текстуру в холодном и мягком состоянии (они часто появляются в холодных блюдах) и роскошную текстуру при приготовлении тушеных блюд и супов.В худшем случае это звучит странно, а в лучшем — неясно, но давайте просто скажем, что это один из наших абсолютных фаворитов съедобных грибов. К тому же они здоровы! Вы не ошибетесь.

Они практически всегда продаются в сухом виде (если вы когда-нибудь видели их свежими, дайте нам знать!), И, следовательно, их также необходимо замочить в холодной воде перед приготовлением. Часто используются в тушеных блюдах и блюдах для жарки, они хорошо сочетаются с грибами или цветами лилии. Тушеная курица с грибами, тилапия и овощное жаркое — также восхитительные варианты для скромного деревянного уха.

Мы видели, как этот бренд продается в китайских супермаркетах и ​​специализированных магазинах. Есть также еще одна разновидность деревянных ушей, называемая «облачными ушами» и произносимая на кантонском диалекте «wun yee». Эти облачные уши меньше, тоньше и нежнее. Когда они высохнут, они выглядят намного меньше, чем деревянные ушки на фото выше.

Высушенный полностью натуральный прессованный гриб китайской аурикулярии высшего качества (черный древесный ушной гриб) — 8.8 унций — выход в 10 раз больше после замачивания

Одно замечание об этих черных грибах состоит в том, что существует тонкая разница между черными деревянными ушками и черными облачными ушами. Деревянные колосья обычно толще, крупнее и более хрустящие по текстуре, тогда как облачные колосья меньше, тоньше и мягче по текстуре. Иногда бывает трудно заметить разницу, но если вы покупаете то, что похоже на грибок уха из черного дерева, и оно меньше и более нежное, то, возможно, вы просто купили грибы уха черного облака.Оба хороши, но некоторые рецепты требуют использования облачных ушей, а не деревянных.

Попробуйте настоящую китайскую свинину Му Шу Джуди, если хотите чего-то особенного!

Белое облако уши

Названные из-за своей необычной формы, белые облачные колосья или снежный гриб очень похожи на деревянные колосья, но имеют более нежную текстуру и более светлый цвет. Как и тофу, у него очень мало вкуса; вместо этого он имеет тенденцию впитывать аромат того, из чего готовится.Он используется в супах и жаркое, имеет хрустящую, но шелковистую текстуру. Обычно они продаются в сухом виде, поэтому перед использованием замочите их в воде для смягчения. Китайцы также любят использовать эти облачные уши для сладких сладких десертов, которые иногда можно увидеть в настоящих китайских ресторанах, специализирующихся на кантонской кухне, или, возможно, на китайском свадебном банкете.

Колосья белых облаков или снежный гриб можно найти в хорошо оснащенном азиатском продуктовом магазине. Их можно найти в том же проходе, где находятся сушеные грибы и деревянные колосья.

Сушеные цветы лилии (金針)

Этот китайский сушеный особый ингредиент также называют «бутонами лилии», «золотыми иголками», jīn zhēn на мандаринском диалекте или «gum zhen» на кантонском диалекте. Бутоны лилий имеют легкий фруктовый, цветочный аромат и используются во множестве традиционных китайских блюд. Чаще всего в таких блюдах, как острый и кислый суп, сочетаются черные или древесные грибы и сушеные черные грибы. Эти бутоны лилий необходимо промыть и повторно увлажнить, а перед их использованием срезать твердый кончик стебля (основание цветка лилии).Я предлагаю вам замочить их дважды, выжимая их досуха после замачивания в течение первых 5 минут и один раз сменив воду, поскольку цветы лилии могут иметь слегка кислый, сильный вкус, если они замачиваются только один раз.

Этот товар есть в любом китайском продуктовом магазине с хорошим ассортиментом, но его также можно приобрести в Интернете (хотя и по более высокой цене).

Магазин сушеных лилий на Амазонке

Попробуйте использовать эти сушеные цветы лилии в нашем классическом семейном рецепте Курица на пару с грибами и сушеными цветами лилии.

Сушеные ягоды годжи (gōu qǐ, 枸杞)

ягоды годжи 枸杞 или произносится как gōu qǐ на мандаринском диалекте и «гао гей» на кантонском диалекте, в последние годы приобрели статус суперпродуктов, но мы годами используем их в качестве дополнения к полезным куриным супам. Раньше, если вы не жили рядом с азиатским продуктовым магазином, вам было бы трудно их найти. Хотя мы предпочитаем их в супах, мы также обнаружили, что они довольно хороши в чашке черного или жасминового чая или просто съедены в качестве здоровой закуски.

Если вы едите ягоды годжи напрямую, лучше использовать органические или натуральные сорта, так как сорта, которые вы найдете в азиатских магазинах, обычно имеют более низкое качество, поскольку компания знает, что они предназначены для приготовления блюд и супов.

Органические ягоды годжи Navitas Naturals, в пакетиках по 1 фунту

Сушеные красные финики — Красный мармелад (红枣)

Сушеные красные финики или красный мармелад 红枣 произносится как hóng zo на мандаринском диалекте и «hong zo» на кантонском диалекте, часто используются в сладких десертах, красные финики распространены во время праздников в Китае.Обычно их используют для приготовления в сушеном виде, и их можно найти в большинстве китайских продуктовых магазинов. Они также очень здоровы — считайте их ответом Китая на повальное увлечение ягодами асаи. Фактически, мы видели множество рекламных роликов длиной в утро, посвященных продаже огромных фиников с предполагаемой пользой для здоровья! Для тех, кто видел эти рекламные ролики, не воспринимайте их слишком серьезно … Финики особенно популярны в северном Китае, и их можно найти как в соленых, так и в сладких десертах. Кейтлин любит, когда их фаршируют сладким липким рисом и тушат в простом сиропе.

Магазин сушеных красных фиников на Амазонке

Сушеные семена лотоса (Lián zǐ 莲子)

Семена лотоса или орехи лотоса — это семена тех же растений, которые производят корень лотоса. Выращенные в воде цветы распускаются на поверхности и образуют семена. Семена лотоса используются для приготовления супов, тоников и десертов, но это все, что нам известно. Я знаю, что он используется в Ло Хан Джай или Буддийское наслаждение в старинном семейном рецепте. Мы надеемся опубликовать больше рецептов с использованием этого ингредиента.

Магазин сушеных семян лотоса (Горячий Сен Хо) на Amazon — 6 унций (1 упаковка)

Мы покупаем эти китайские импортные сушеные семена белого лотоса в нашем местном китайском продуктовом магазине.

Из этих сушеных семян лотоса делают классическую начинку для тортов «Луна лотоса».

Медовые финики (Mì Zǎo, 蜜枣)

Медовые финики похожи на красные финики, за исключением того, что они вялены в сахаре. Этот сушеный медовый финик обычно используется в супах и тонизирующих травах, например, в нашем кантонском супе из свинины с травами Ching Po Leung.

Ячмень лисьего ореха (qiàn shí, 芡实)

Ячмень лисьего ореха — это белое крахмалистое семя, и хотя название дает вам представление о том, что большинство людей называют ячменем, это совсем другое. Ячмень лисьего ореха — продукт цветущего растения, выращиваемого в воде, из семейства водяных лилий. Они немного похожи на семена лотоса, но более меловые и белые внутри и почти всегда используются в китайских супах и тониках, таких как наш Ching Po Leung Cantonese Herb Pork Bone Soup

Сушеный китайский ям (хуай шань, 淮山 или шань яо, 山药)

Сушеный китайский батат выпускается в виде длинных белых полосок, которые используются для приготовления китайских супов, но их также можно легко найти в свежем виде.Мы называем это китайской юккой, и вы можете найти ее на нашей странице азиатских бобов, дынь и корнеплодов ЗДЕСЬ. Он имеет консистенцию юкки и немного липкий, как окра. В целом сушеная версия используется в основном в супах, так как они лучше сохраняются, но свежие версии довольно часто используются по всему Китаю, поскольку они легко доступны в свежей форме.

Юй Чжу, Polygonatum Odoratum (yù zhú, 玉竹)

Yu Zhu (玉竹), также произносится на кантонском языке как «yook jook», встречается только в сушеном виде в продуктовых магазинах и является обычным сушеным ингредиентом, используемым в кантонских тониках и супах.Эти ломтики, также известные как печать Соломона, происходят из корневища, которое по текстуре похоже на бамбук, и это неудивительно, поскольку буквальный перевод Ю Чжу — нефритовый бамбук. Юк Джук считается лечебным травами, помогающим сбалансировать «Ян» или тепло по сравнению с «Инь», который охлаждает. У вас может быть избыток Ян, если вы съели слишком много жареной или жирной пищи.

Сушеный лонган — Гуи Юань Роу (桂圆 肉)

Сушеный лонган или guì yuán ròu по-мандарински (桂圆 used) используется в качестве лечебного средства для кантонских супов и тоников и обеспечивает легкую сладость.Его используют в одном из наших любимых блюд — кантонском кантонском супе со свиными травами и травами. Longan или lóngyǎn (which), так называют фрукт в свежем виде, представляет собой небольшой круглый фрукт бежевого цвета, который встречается в Южном Китае и Юго-Восточной Азии и очень похож по вкусу и текстуре на личи. Скорлупа тонкая, а плод слегка прозрачного белого цвета. Он имеет мягкий, но характерный сладкий вкус и имеет твердую темно-коричневую косточку, напоминающую глаз дракона, что является буквальным переводом долгого янь.

Смесь для супа Ching Po Leung (清 补 凉)

Ching Po Leung на кантонском диалекте или Qing Bu Liang на мандаринском диалекте — 清 补 凉 — это распространенный кантонский суп, который бывает как соленым, так и сладким. Обычно его готовят из бульона из свиных костей, и его легко приготовить, если вы найдете заранее упакованный набор сухих ингредиентов, как тот, что изображен ниже. Лучше найти хорошо укомплектованный китайский продуктовый магазин, чтобы купить это расфасованное или отдельные ингредиенты для этого супа, поскольку мы еще не нашли источник для заказа по почте.

Магазин травяной суповой смеси ching po leung на Amazon

Чинг По Люн — рецепт, который хорошо известен в нашей семье и восходит к временам детства Билла. Ознакомьтесь с нашим полным рецептом Чинг По Леунг кантонского супа из свинины с травами.

Черный мох (发菜 — Fat Choy)

Черный мох 发菜 или fà cài на мандаринском диалекте и fot choy на кантонском диалекте. Это высушенный черный мох, который растет в пустыне Гоби, а не водоросли, как предлагают многие рецепты и статьи в Интернете.Высушенный черный мох действительно похож на водоросли, но это действительно мох, который растет на суше. Сначала я подумал, что этот засохший черный мох был из моря, но мой отец установил рекорд прямо для меня. Я мало что знаю об этом. Ниже представлена ​​упаковка, которая продается по цене около 12 долларов США. Мы использовали около половины пакета для блюда из сушеных устриц и черного мха (Ho See Fat Choy) на китайский Новый год. Перейдите по ссылке на рецепт Ho See Fat Choy, и вы увидите, как он выглядит пропитанным и после того, как он был приготовлен в блюде.

Магазин жирного чоя — черный мох на Amazon

Я знаю, что это было немного хрустящей текстуры, и в дополнение к этому блюду, оно также используется в Buddhist Delight или Lo Han Jai, хотя это необязательно и в нашем рецепте этого не было. Еще один забавный факт заключается в том, что дословный перевод «жирный чой» — это «овощ для волос», и вы понимаете, почему, когда вы его видите — «растительный для волос», да, на самом деле.

Сушеное / консервированное мясо

В каждой культуре есть свое сушеное мясо, и китайцы не исключение.В каждом регионе есть свои методы вяления и предпочитаемые нарезки, но большинство китайских колбасных изделий, найденных в США, поступают из южного Китая. Обычно их едят осенью и зимой, вы можете найти их в вакуумной упаковке в холодильном отделении. В Китае и на некоторых оживленных азиатских рынках в крупных китайских кварталах США вы можете увидеть вяленое мясо, висящее за прилавком мясника, подобно тому, как развешивают хамон в Испании или прошутто в Италии.

Самым популярным фаворитом, вероятно, является китайская колбаса, но нам нравится хорошая свиная грудинка и иногда сушеная утка.Курица также попала в раздел вяленого мяса, и все они действительно хороши, нарезанные на мелкие кусочки и брошенные в горшок с рисом! Мясо готовится вместе с рисом и приправляет рис. Чтобы легко перекусить в будние дни, просто добавьте листовой зеленый овощ.

Китайская колбаса — свинина (腊肠 или 香肠)

Китайская колбаса произносится как lop cheung или lop cheong на кантонском диалекте. Lop означает «консервированный», а cheung означает «колбаса».Написанное как 腊肠, на мандаринском языке произносится как là cháng . Тем не менее, большинство людей, говорящих на мандаринском диалекте, называют китайские консервированные сосиски 香肠 или xiāng cháng, или «ароматные колбасы». Эти тонкие красноватые сушеные колбаски выглядят как длинные миниатюрные салями. Ищите их висящими на хлопковом шпагате в китайском продуктовом магазине или запакованными в вакуумную упаковку в холодильной камере. Южный сорт китайской колбасы имеет другие варианты написания, такие как «Lap Cheong» или «Lap Chong» (腊肠). другие варианты написания, такие как lop cheung или lop cheong.

Как бы вы это ни произносили, этот продукт действительно хорош и дает отличный аромат, будь то главный герой блюда из гонконгского риса в глиняном горшочке или аккомпанемент в популярном жареном цыпленке с липким рисом.

Колбаса в китайском стиле (Lap Xuong Thuong Hang) — 14 унций [3 шт. В упаковке]

Одно из наших любимых занятий с китайской колбасой — это приготовить эти китайские булочки с колбасой — lop cheung bao!

Китайская печеночная колбаса

Если вы любите печень, попробуйте хорошую китайскую печеночную колбасу.Китайские печеночные колбаски традиционно готовятся из утиной печени, и они обладают богатым вкусом из-за высокого содержания жира в утиной печени. Лучше всего эти сосиски есть в глиняном горшочке для риса или приготовить на пару и нарезать в качестве закуски. Я видел только китайскую закуску из колбасных тарелок, которую предлагали в ресторанах Китая, поэтому, если у вас есть возможность заказать ее, вы должны ее заказать!

Фруктовые колбаски 14 унций Сырые сосиски в китайском стиле с утиной печенью (один пакет)

Вяленая свиная грудинка （腊肉）

Вяленая свиная грудинка по-китайски 腊肉 , произносимые как là ròu на мандаринском диалекте, и lop yuk на кантонском диалекте, можно купить в пластиковой упаковке в вакуумной упаковке в большинстве китайских продуктовых магазинов, а на некоторых старых школьных рынках в стиле китайского квартала они могут даже висеть над прилавком мясника.

Магазин соленых свиных полосок по-китайски (китайский бекон) [3 шт. В упаковке]

Мы обсуждаем с другими старейшинами в семье рецепт, как вылечить его дома, так как наша семья лечила партию каждую зиму. Это всегда было настоящим удовольствием и относительно просто (если вы знаете, что делать), поэтому мы надеемся задокументировать это в блоге, чтобы домашняя свиная грудинка не превратилась в утерянное искусство! Используете ли вы домашнюю или купленную в магазине, попробуйте наш жареный картофель из вяленой свинины с луком-пореем.Обновление: наш собственный рецепт домашней китайской вяленой свиной грудинки оказался успешным, и его довольно легко приготовить, так что попробуйте!

Ага, как вы уже догадались, это наш любимый Ячмень, проверяющий свиное брюхо, пока Джуди развешивает его сушиться. Убедитесь, что вы повесили его так, чтобы ваши домашние животные или другие животные не могли добраться до него!

Если вы планируете приготовить рис в глиняном горшочке по-гонконгски, вам стоит попробовать вяленую свиную грудинку.

Вяленая соленая утка ( 腊 鸭)

Вяленая соленая утка 腊 鸭 произносится как là yā на мандаринском диалекте, а «lop opp» на кантонском диалекте также является фаворитом, который также готовят дома в осенние и зимние месяцы, хотя и не так часто, как вяленая свиная грудинка, так как утки стоят дороже, и процесс занимает больше времени.В настоящее время вы можете найти вяленых уток в красивой аккуратной вакуумной упаковке и разрезанными на четвертинки, чтобы вы могли покупать более мелкие кусочки или, по крайней мере, сохранять четвертинки свежими по отдельности для нескольких приемов пищи. Вяленая утка приготовлена ​​очень похоже на рис в горшочке из гонконгской глины

Цзиньхуа Хам (金华 火腿)

Ветчина Цзиньхуа или Jīn huá hu tui на мандаринском диалекте и «gum wah foh tui» на кантонском диалекте китайского сыровяленого окорока, названного в честь города Цзиньхуа провинции Чжэцзян на востоке Китая.Эта вяленая ветчина используется во многих китайских кухнях, включая тушеные и приготовленные на пару блюда, супы, бульоны, а также такие соусы, как рецепт соуса Kaitlin’s How to make XO.

Ветчина Цзиньхуа можно найти повсюду в Китае и легко найти в крупных городах, как вы видите на картинке ниже в специализированных продовольственных магазинах Шанхая. Во время наших путешествий нам посчастливилось найти местную ветчину в таких местах, как HuangShan и Hongcun в провинции Аньхой. Вы можете увидеть наш пост On Location in Hongcun , где был снят Крадущийся тигр, Скрытый дракон , где вы видите фотографии сушеной ветчины и некоторых блюд, которые подаются на местной деревенской кухне.

Нам не удалось найти никаких хороших источников в США для окорока Цзиньхуа, но есть хорошие доступные альтернативы. Ветчина Цзиньхуа очень похожа на сыровяленую ветчину во всем мире, включая иберийскую и пармскую ветчину, которую вы обычно можете найти в местных гастрономах. Вы даже можете заменить его более обычными деревенскими ветчинами, которые легко доступны в США, но обязательно используйте вяленые сорта, которые вы видите на картинке ниже, а не те, которые обычно используются для мяса на обед.

Сушеные морепродукты

Сушеные морепродукты — это очень распространенная азиатская еда, и в различных азиатских культурах их существует множество. Мы рассмотрим самые распространенные сушеные китайские морепродукты и типы, которые мы используем в наших рецептах. Как вы можете видеть на фотографии холодильной части нашего местного азиатского магазина, это сушеные креветки, кальмары, рыба, гребешки, анчоусы и множество устриц!

Сушеные креветки

Сушеные креветки — самые распространенные сушеные морепродукты, которые широко используются в китайской кухне.Он добавляет великолепный аромат умами, а иногда даже является звездным ароматом блюда. Они могут быть довольно дорогими, и многие китайские рынки в китайских кварталах продают их оптом, но мы рекомендуем покупать их упакованными.

Если вы не можете найти ни одного из местных, мы действительно видели некоторых поставщиков на Amazon.

Сушеные креветки из морепродуктов китайской кухни 150 г / 5,29 унции; Бесплатная Авиапочта по всему миру (150 г)

Мы используем сушеные креветки во многих рецептах, включая наш торт с репой — Lo Bak Go и домашнюю рисовую лапшу Cheung Fun, но один из моих любимых рецептов димсам — это клейкий рис с китайской колбасой.

Сушеные мини-креветки или 虾皮 ( xia pi ) сделаны из крошечных креветок и почти прозрачны. Эти креветочные хлопья или шкуры креветок (дословный перевод xia pi) используются в качестве ароматизатора для многих блюд, таких как супы, жареные блюда и популярные китайские угощения, такие как китайские коробки с чесноком. Они могут быть крошечными, но они соленые, сушеные и ароматные. Они хорошо сочетаются с блюдами из яиц, такими как тушеное яйцо, летними блюдами из тыквы, такими как блины из цуккини, и супами из прозрачного бульона, такими как мой легкий рыбный суп с тофу.

Сушеные устрицы

Сушеные устрицы или «ho see» на кантонском диалекте, их можно найти в хорошо оснащенных китайских и азиатских продуктовых магазинах. Они дорогие и бывают разных сортов, в зависимости от их размера, происхождения, а также от того, являются ли они свежесушенными или приготовлены (бланшированы) перед сушкой. Сушеные устрицы популярны в Гонконге и провинции Гуандун и даже не известны многим людям в северных частях Китая и даже на юге, например, в Шанхае.

Я узнал от отца, что бланширование устриц перед сушкой — довольно распространенное явление и часть процесса приготовления устричного соуса.Оказывается, его прадед производил сушеные устрицы и устричный соус в Южном Китае, и он рассказывал мне об этом процессе. По правде говоря, все, что я помню, это то, что вы можете купить два типа устриц: вареные сушеные устрицы (внизу), которые немного более жевательные при приготовлении, и свежие сырые сушеные устрицы (вверху), которые сохраняют немного больше цвета и более дорогой. Сегодня в нашем рецепте используются свежие сырые сушеные устрицы, но вы также можете использовать более распространенные вареные сушеные устрицы.

В наших китайских новогодних сушеных устрицах и черном мохе (Ho See Fat Choy) используется этот драгоценный любимый ингредиент кантонцев.

Сушеные гребешки (干贝)

Сушеные гребешки 干贝 произносится как gān bèi на мандаринском, и «goan pui» на кантионском, широко используются в китайской кулинарии. Одно из самых популярных блюд, в которых их используют, — это тушеные сухие гребешки. Как и сушеные креветки, они часто используются просто из-за их вкуса умами, и наши старейшины довольно часто используют их, чтобы добавить немного дополнительного аромата супам и тушеным блюдам, добавляя всего один или два измельченных кусочка.

Сушеные гребешки можно найти на Amazon, но всегда лучше покупать их в местном азиатском магазине, так как они дорогие, и вы хотите быть уверены, что получаете продукт хорошего качества, который вы можете проверить лично. Эти сушеные гребешки понадобятся вам, чтобы приготовить хороший домашний соус XO.

Средние японские сушеные гребешки Сушеные морепродукты Conpoy Yuanbei Бесплатная авиапочта по всему миру (1 фунт)

Сушеные каракатицы или кальмары

Сушеные каракатицы — менее известный ингредиент, который часто используется в супах, бульонах и в кантонских тониках.Его также используют в приготовленных на пару блюдах, таких как свинина на пару с соленой рыбой (咸鱼 蒸 肉饼), а иногда просто готовят на пару и едят с отваром.

Сушеные ракушки и моллюски

Сушеная раковина — это ингредиент, который также используется в супах и кантонских тониках, и это не очень известный ингредиент. Это неудивительно, поскольку на большинстве упаковок нет английского языка, и даже на китайском языке на принтере просто написано «вкус океана» и не указан тип моллюсков. Это один из тех ингредиентов, которые вы не знаете, что с ним делать без рецепта.Тем не менее, просто попробуйте бросить кусок в суп на основе свинины или отвар из свиной кости, чтобы поднять его на ступеньку выше!

Сушеные анчоусы

Сушеные анчоусы — это специальное блюдо, которое мы использовали для приготовления креветок или самбала из анчоусов, малазийского блюда. Мы не используем их так часто, но мы экспериментируем с некоторыми рецептами, так что следите за обновлениями!

Соленая рыба (咸鱼)

Соленая рыба, 咸鱼, произносится как «xián yúi» на мандаринском диалекте и «hom yee» на кантонском диалекте, является обычным ингредиентом в кулинарии Южного Китая и Гонконга.Люди подают отвар с соленой рыбой, приготовленной на пару с имбирем, зеленым луком и небольшим количеством вина или обжаренного на сковороде до хрустящей корочки и ароматного. Это определенно приобретенный вкус, но мне кажется, что молодому поколению это не нравится, поскольку он стал менее распространенным, чем когда-то. Тем не менее, мы любим соленую рыбу.

Есть много разных видов соленой рыбы, но наш фаворит — ферментированная соленая рыба, приготовленная из мягкой белой рыбы, такой как горбыль. Ферментированная соленая рыба, называемая 霉 香 咸鱼 или méi xiāng xián yú на китайском языке и «mui heung hom yee» на кантонском диалекте, солится и сушится; в процессе сушки он ферментируется и приобретает аромат, похожий на малазийскую креветочную пасту или белакан.Любимый рецепт с использованием этой ферментированной соленой рыбы — жареный рис с курицей и соленой рыбой по-кантонски. Есть также тушеная свинина с соленой рыбой (咸鱼 蒸 肉饼), любимая семьями, которую мы уже много лет ели в лучших кантонских ресторанах китайского квартала.

Соленая рыба горбыль обычно продается за фунт; В нашем местном китайском продуктовом магазине вся рыба продается по цене 16,95 доллара за фунт. В некоторых магазинах рыбу хранят у прилавка с мясом, в других — в холодильном отделении.

Итак — главный вопрос — как узнать, что у вас есть правильная соленая рыба? Это вопрос, который беспокоит нас уже несколько лет, поэтому мы накопили довольно небольшой арсенал знаний о соленой рыбе.

Во-первых, ферментированная рыба хорошего качества будет дорогостоящей, поэтому, если рыба продается менее чем за 10 долларов и вы не в Гонконге, то, вероятно, это не тот вид, или вам лучше потратить свои деньги на что-то другое.

Во-вторых, используйте тест на нос. Хорошо понюхайте рыбу, потому что, как правило, вся рыба не упаковывается в вакуум, и вы сможете почувствовать сильный, ферментированный, соленый рыбный аромат. Он должен немного пахнуть креветочным белаканом, но если вам не знаком ни один из этих ароматов, переходите к щипковому тесту.

В-третьих, щипковый тест. Возьмите рыбу и хорошенько ущипните по различным частям тела. Мясо должно поддаться при защипывании. Он должен быть немного мягким и, возможно, немного мягким, но не распадаться от защемления. Если это сложно, продолжай.

И последнее, но не менее важное: просто спросите продавца в магазине — лучше найти того, кто говорит по-английски (и, может быть, он немного старше, чем какой-нибудь бродяга, пополняющий полки). Вы можете спросить, какую рыбу используют в соленой рыбе с жареным рисом. Если парень говорит или понимает кантонский диалект, а вы смелы, вы также можете спросить его, не звучит ли это «muy heung hom yee».Как только вы найдете подходящую соленую рыбу, попробуйте наш рецепт тушеной свинины с соленой рыбой, который также известен на кантонском диалекте как «хом йи цзин юк банг».

Недавно мы нашли эту запакованную под вакуумом рыбу, изображенную ниже, и когда я спросил продавца, он сказал, что она отличается от кантонской ферментированной соленой рыбы, но является очень хорошим подражателем из Вьетнама; так что я рискнул и купил. Это была хорошая игра, потому что на вкус она довольно аутентична! Мораль этой истории? Возможно, вам придется воспользоваться методом проб и ошибок!

Эти сушеные рыбы тоже горбыли, но они маленькие и не проходят ни один из тестов, упомянутых выше, за исключением, может быть, теста на нос.Они твердые как скала и намного дешевле, чем виды ферментированной рыбы, упомянутые выше. Если кто-нибудь знает, что с ними делать, чтобы они были вкусными, оставьте нам комментарий и помогите нам! 🙂

Суй Ми Я Кай (碎米 芽菜)

Консервы Sui mi ya cai — это особый сычуаньский ингредиент, который используется в нашей лапше Dan Dan и сухой жареной зеленой фасоли по-сычуаньски. Когда мы впервые попробовали эти два блюда, мы задались вопросом, что это были за кусочки консервированных овощей, и сразу же спросили у поваров на кухне, которые были достаточно любезны, чтобы поделиться своими знаниями.Честно говоря, мы не знаем, какие овощи это консервированные, но мы предполагаем, что это может быть сделано из Сюэ Цай (雪菜). Все, что вам действительно нужно знать, это то, что это вкусно и что они продаются в этих маленьких пакетиках в китайских продуктовых магазинах.

Магазин Sui Mi Ya Cai на Amazon

Возьмите пачку суи ми я цай сегодня и сделайте дома сухую жареную стручковую фасоль по-домашнему!

Консервированная горчица (Zha Cai — 榨菜)

Чжа Цай изготавливается из стеблей горчицы, которые затем солят и маринуют в пасте из острого перца.Есть также версии, которые сделаны из корней горчицы, которые встречаются чаще. Он соленый, пряный и хрустящий, что делает его идеальным дополнением к жареному столу, супам или просто миске рисовой каши в конце долгого дня. Суп с лапшой со свининой и маринованной зеленью можно приготовить из разных видов маринованной зелени, но чжа цай — самый настоящий.

Консервированные горчичные полоски Fortuna Si Chuan Zha Cai 3,5 унции (6 УПАКОВ)

Консервированные овощи Тяньцзинь (Донг Кай — 冬菜)

Тяньцзинь консервированные овощи или Тяньцзинь донг цай (天津 冬菜) — консервированная капуста из Северного Китая.Тяньцзинь — четвертый по величине город Китая, расположенный примерно в часе езды к югу от Пекина. Консервированные овощи Тяньцзинь изготавливаются из меньшего по размеру сорта капусты напа, которую иногда называют тяньцзиньской капустой. Нарезанные кочаны солят, сушат на солнышке, кладут в глиняные горшочки для брожения.

Консервированная капуста затем маринуется, а затем используется в супах, жареном, приготовленных на пару блюдах и тушеных блюдах. Вы можете найти этот ингредиент в китайских продуктовых магазинах, где хранятся другие консервы и маринованные овощи.Обычно он продается в глиняных банках, таких как:

Консервы из Тяньцзиня можно использовать во многих блюдах вместо других консервированных овощей, таких как Sui Mi Ya Cai to, для различных вкусовых вариаций. Самым известным блюдом является котлета из свинины на пару, в которой в качестве фирменного ингредиента используются консервированные овощи Тяньцзинь — донгай.

Консервированный малосольный редис (luóbo gān — 萝卜 干)

Соленый редис — уникальный ингредиент, который очень вкусен, если добавить его в правильное блюдо.Он обычно используется в Таиланде для приготовления тайской лапши, как и в нашем рецепте тайской пасты с креветками, но соленый редис также используется во многих китайских блюдах, таких как юньнаньский рисовый суп с лапшой, пикантный тан-юань, кантонские пикантные рисовые пирожные Ча Го и многие другие, которых мы не знаем. т еще не опубликовано.

СОЛЕНЫЙ РЕДИС высшего качества — 8 унций — Продукт Таиланда

Консервированная зелень горчицы (梅 干菜)

Консервированная зелень горчицы (梅 干菜) или мейган цай на мандаринском диалекте и просто «мой чой» на кантонском диалекте не звучит даже отдаленно аппетитно, но у них уникальный, насыщенный, соленый вкус, который действительно хорошо сочетается с мясом.Эта зелень является звездой любимого блюда многих китайцев, Mei Cai Kou Rou (тушеная свиная грудинка с консервированной горчичной зеленью) (она же mui choy kow yook на кантонском диалекте). Он настолько популярен, что сеть ресторанов быстрого питания в Китае предлагает его в качестве одного из основных блюд! Это любимая вещь Кейтлин, когда мы путешествуем по Пекину. Блюдо на самом деле представляет собой классический рецепт хакка, но вы можете найти горчичную зелень повсюду в Китае и в большинстве китайских продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом.

Чтобы приготовить из этих сушеных овощей любое блюдо, их нужно замочить на 4-6 часов в большой тазу и несколько раз промыть, пока вода полностью не очистится от частиц.Они, как правило, довольно песчаные, так как зелень собирают и сушат сразу. Промыть их на дуршлаге под проточной водой будет недостаточно. Возьмите самую большую миску или таз, которые у вас есть, и замочите их на 4-6 часов; каждые полчаса к часу встряхивайте и энергично перемешивайте, чтобы встряхнуть и отшлифовать, слейте их на дуршлаг, а затем снова наполните миску свежей холодной водой. Вы должны повторить эти шаги не менее 6 раз. Если зелень становится слишком мягкой, пропустите замачивание и просто промойте ее несколько раз. Похоже, что это много работы, но на самом деле это всего лишь полчаса активной подготовки.

Магазин консервированных овощей «мэй ган цай» с горчицей на Amazon

Попробуйте Mei Cai Kou Rou (свиная грудинка на пару с консервированной зеленью горчицы) уже сегодня!

Соленые утиные яйца (咸鸭蛋)

Соленые утиные яйца (咸鸭蛋) или xián yādàn на мандаринском языке и «hom op don» или просто «hom don» на кантонском диалекте — это очень традиционная еда, которую обычно едят с супами и отваром осенью и зимой. Утиные яйца используются вместо куриных из-за их высокого содержания жира, хотя мы сами приготовили соленые яйца в домашних условиях из куриных яиц от кур свободного выгула, которые также имеют более богатый желток.Есть много других применений для соленых утиных яиц, но чаще всего они появляются в лунных пирогах и пикантных цзунцзы.

Наш рецепт цзунцзы в кантонском стиле требует этого; мы предпочитаем покупать его в вакуумной упаковке в местном азиатском продуктовом магазине, или вы можете попробовать приготовить его самостоятельно по рецепту китайского соленого утиного яйца от Judy’s. Нажмите на фото ниже, чтобы увидеть, как из этих соленых утиных яиц готовят кантонский чжун.

Яйца тысячелетней выдержки

Нет, на самом деле им не тысяча лет.Некоторым они могут показаться. Это консервированные утиные яйца, которые имеют темно-коричневый цвет и сероватый желток. Мы смотрели серию «Фактор страха», в которой одна женщина буквально плакала , пытаясь задушить одного из этих младенцев. Пух-лиз. Мы говорим, просто дайте нам пару пакетов соевого соуса — без проблем! Если серьезно, то они действительно неплохие, если их правильно приготовить.

Мы часто добавляем рубленые яйца тысячелетней давности в наш Пряный холодный тофу (Лянбан Дофу), действительно простое и вкусное блюдо, которое может только развеять некоторых скептиков.Если вы тренируете себя, чтобы сливаться за обеденным столом со своей второй половинкой, китайцем, съедая одну или две из них, вы получите большие очки пирожного с родственниками!

Листья Цзунцзы

Эти листья сделаны с одной целью — приготовить цзунцзы для праздника Дуаньу, также известного как Праздник лодок-драконов, который приходится на 5-й день 5-го месяца лунного календаря (то есть с конца мая до середины июня).

Вы можете узнать больше об этом в нашем посте о Цзунцзы (кантонский стиль) или посмотреть наше видео о том, как эти листья используются для приготовления Цзунцзы, в нашем посте о праздновании китайского Праздника лодок-драконов.

Сушеные листья лотоса

Сушеные листья лотоса — это большие круглые листья, используемые в таких рецептах, как тайваньская курица, завернутая в лист лотоса, а также в обертках из листьев лотоса из липкого риса Димсам с курицей (Lo Mai Gai). Они придают блюдам чудесный аромат и сохраняют влажность продуктов в процессе приготовления.

Эта курица с рисом на палочке — рецепт lo mai gai dim sum действительно подлинный!

Чипсы со вкусом креветок

Эти чипсы со вкусом креветок всегда появляются на китайский Новый год и являются настоящим праздником для детей.Это традиционная китайская закуска во время Лунного Нового года и других особых банкетов и мероприятий.

Чипсы со вкусом креветок (цветные чипсы из креветок), 8 унций. (227г), 1 коробка

Их весело готовить дома, а детям приятно видеть, как они расширяются, когда их жарят в масле. О том, как приготовить эти чипсы из креветок, читайте в нашем новогоднем посте на китайском языке.

Као Фу — Губчатая глютен

Као фу (烤 麸) — это губчатая глютен, высушенная, но при регидратации фактически имеющая текстуру губки.Как и тофу, Као Фу приобретает вкус соуса, в котором его готовят, и является отличным вегетарианским или веганским заменителем мяса.

Известное шанхайское блюдо — Хун Шао Као Фу — тушеный глютен с грибами, который любят все жители Шанхая.

Оливки и овощи — Ган Лан Кай (橄榄 菜)

Китайские оливковые овощи — это приправа, приготовленная из измельченных зеленых оливок и зелени китайской горчицы. Этот уникальный ингредиент происходит из Чао Чжоу (潮州), а кухня этого региона называется Теочью или Чиу-чау.

PS Оливки с овощами HK 香港 蓬 盛 橄欖 菜

Вы можете найти оливковые овощи в местном азиатском продуктовом магазине или перейти по ссылкам выше, чтобы купить их у продавцов на Amazon.

Овощ, из которого сделан этот вкусный ингредиент, не консервированный, как китайская консервированная зелень горчицы, а жареный с отварными зелеными оливками с большим количеством масла и несколькими отборными специями до тех пор, пока все не завянет. Иногда в этом ингредиенте встречаются оливковые косточки, поэтому не забудьте удалить их перед употреблением.Попробуйте этот вкусный ингредиент с невероятно вкусной жареной зеленой фасолью со свининой и китайскими оливковыми овощами.

Маринованная зелень горчицы — Suān cài (酸菜)

Маринованная зелень горчицы, иногда также называемая соленой зеленью горчицы, изготавливается из стеблей больших, мясистых зеленых растений горчицы. Suān cài (酸菜) или буквально «кислый овощ» на китайском диалекте мандарина также обычно упоминается на кантонском диалекте как «хом чой» или «соленый овощ», поэтому вы можете иногда представить себе путаницу.Эта маринованная / соленая зелень горчицы обычно используется в жареных блюдах, таких как кальмары с маринованными овощами или жареный цыпленок на кости с маринованными овощами над рисом, оба из которых являются фаворитами некоторых членов семьи.

Домашние маринованные зеленые овощи с горчицей были довольно распространены несколько поколений назад, но в наши дни они поставляются в вакуумной упаковке в азиатских продуктовых магазинах. На фотографии вы можете видеть, что китайские иероглифы говорят 酸菜 心 (Suān cài xīn), что буквально переводится как «кислые овощные сердца».

Если вы хотите приготовить по бабушкиному домашнему семейному рецепту, то посмотрите наш пост и видео о Маринованной горчице: Домашний бабушкин Хаам Чой.

Посмотрите наш рецепт жареных кальмаров с маринованными овощами.

Китайская маринованная длинная фасоль — Суан Доу Цзяо ( 酸 豆角)

Китайская маринованная длинная фасоль или Suan dou Jiao (酸 豆角)… Они кислые, соленые и явно для тех, кто любит маринованные блюда. Вы, конечно, можете спросить, а зачем использовать китайскую длинную фасоль для маринования? Что ж, китайские длинные бобы или jiāng dòu (豇豆) по-китайски плотнее и хрустят, чем обычные повседневные зеленые бобы, поэтому они намного лучше выдерживают маринование и сохраняют свою хрустящую и слегка жевательную текстуру.Если вы профессиональный сборщик домашних овощей, вы можете купить эти свежие бобы, засолить их сами или, как и мы, купить их в вакуумной упаковке в местном азиатском продуктовом магазине.

Попробуйте китайскую маринованную фасоль Kaitlin’s с жареной свининой или, если вы любите лапшу, наш китайский маринованный суп с длинной фасолью.

Hai Dai Сушеные водоросли водорослей (海带)

Сушеные водоросли ламинарии или хи-даи (海带) по-китайски доступны в различных формах и широко известны как комбу в японской кухне.На кантонском языке это называется «хой дай», и он часто используется в супах. Продаются в упаковках как хай дай (см. Китайские иероглифы на упаковке) в китайских продуктовых магазинах, вы можете найти их в больших и более толстых кусках, но также предварительно измельченных и высушенных, как вы видите на фотографии ниже. Известный своим интенсивным вкусом умами, он широко используется в японской кулинарии, особенно для приготовления пикантного бульона, называемого даси.

Сушеный сорт требует времени для замачивания, но хранится намного дольше, чем свежий гидратированный сорт, который также можно найти в некоторых азиатских продуктовых магазинах.Измельченный водоросль хай-дай идеально подходит для супов или использования их в холодном салате, заправленном чесноком, уксусом, сахаром и соевым соусом.

Измельченный сорт также регидратируется намного быстрее, что сокращает время приготовления. Обязательно тщательно промойте их после замачивания в воде.

По фотографиям видно, что цвет водорослей хай дай ламинария варьируется от коричневого до зеленого.

Сушеные водоросли Вакаме

Водоросли Вакаме также известны как хи-даи (海带) на китайском языке, но они сильно отличаются от водорослей.Вакаме становится намного тоньше, имеет более нежный вкус и вкусен в супах. Иногда мы добавляем небольшую горсть в суп вонтон, который добавляет много аромата.

Сушеные вакамэ почти похожи на сушеные деревянные ушки.

Но после регидратации вакамэ вы можете увидеть четкую разницу между ним и водорослями хай дай или комбу.

Лунный Новый год 2021: наступил год Быка

(CNN) — Хотя путешествия и вечеринки могут быть не одобрены в большей части мира прямо сейчас, поскольку Covid-19 бросает тень на Лунный Новый год второй год спустя. ряд, это не значит, что нет способов отметить это событие.

Лунный Новый год выпадает на 12 февраля этого года, когда мы прощаемся с годом Крысы и здороваемся с годом Быка.

Вот ваш путеводитель по празднованию 15-дневного лунного Нового года / Весеннего фестиваля и всего, что с этим связано.

Год Металлического Быка

12 февраля 2021 года знаменует начало Года Быка.

РОСЛАН РАХМАН / AFP / AFP через Getty Images

Хотя вы, возможно, слышали о 12-летнем китайском зодиакальном календаре, представленном 12 различными животными, на самом деле он намного сложнее.

Год классифицируется не только по зодиакальному животному. Также существует сложный шестидесятилетний цикл — комбинация одного из 10 небесных стеблей и одной из 12 земных ветвей.

Например, 12 февраля знаменует начало синь чжоу года, согласно шестидесятилетнему циклу. «Синь» представляет собой небесный стебель для элемента «металл», а «чжоу» — символ земной ветви для быка, что делает его годом Металлического Быка.

Мы попросили Тьерри Чоу, мастера фэн-шуй из Гонконга, поделиться своими мыслями о том, что это значит на год вперед.

«Год синь цзоу будет иметь сильный акцент на металлическом элементе инь», — говорит она. «Металлический элемент представляет собой все, что угодно, от ювелирных украшений до иглы шприца. Таким образом, в 2021 году мы увидим больший упор на отрасли, связанные с металлом.

« Бык в китайской культуре — это трудолюбивый знак зодиака. Обычно это означает движение, поэтому, будем надеяться, мир будет менее статичным, чем в прошлом году, и снова начнет двигаться во второй половине года ».

Многие люди очень серьезно относятся к 60-летнему календарю и верят в собственное рождение каждого человека. на знак по-разному повлияют годичные небесные стебли и земные ветви.Таким образом, календарь играет важную роль в принятии важных жизненных решений на год вперед, например, следует ли им пожениться или начать бизнес.

Детеныш панды играет с украшениями из быков в своем вольере в заповеднике гигантских панд Волонг в китайской провинции Сычуань.

STR / AFP / AFP через Getty Images

Последователи полагают, что для каждого из китайских знаков зодиака удача будет во многом зависеть от положения Тай Суй — звезд прямо напротив Юпитера.

Если ваш знак зодиака сталкивается с Тай Суй — он же Великий герцог Юпитера — в определенный год, вы можете столкнуться с проблемами.

«Людям, рожденным в год Быка, предстоит столкнуться со своим« Бен Мин Нянь »- годом вашего собственного зодиака», — говорит Чоу. «Так что будет больше изменений и нестабильности в целом».

Несколько других знаков зодиака также будут конфликтовать с Тай Су по-разному, добавляет она. (Найдите здесь свой знак.) Драконы могут иметь дело с непростой дружбой, в то время как люди, рожденные в годы Лошади и Собаки, могут иметь дело с большим количеством сплетен и неожиданных дел.

Люди, рожденные в год Козы, в этом году встретятся лицом к лицу с Тай Суй (Ин Тай Суй), «это означает, что впереди их ждут серьезные перемены», — говорит Чоу.

Тем не менее, последователи верят, что есть способы улучшить свою удачу.

«Некоторые люди разрешают свои конфликты с Тай Суй, принимая участие в торжествах, таких как женитьба или больше ходить на позитивные мероприятия», — говорит Чоу.

Но мастер фэн-шуй сразу напоминает нам, что это только общий обзор того, что означает год для каждого зодиакального животного.В китайской геомантии карта дня рождения каждого человека состоит из широкого спектра элементов, таких как день и время его рождения, что означает, что они могут взаимодействовать с годом немного по-разному.

Подготовка к Лунному Новому году во время Covid-19

Украшение Лунного Нового года в Бангкоке, Таиланд.

МЛАДЕН АНТОНОВ / AFP / AFP via Getty Images

Пандемия заставила многих изменить способ празднования Лунного Нового года.

Ожидается, что в Китае многие приготовления и празднования будут проводиться виртуально, поскольку правительство попросило своих граждан не ездить домой, чтобы предотвратить распространение Covid-19.

В ответ некоторые туристические объекты предлагают бесплатный вход для тех, кто вынужден проводить отпуск вдали от своих семей. Между тем, компании запустили инструменты, позволяющие людям встретить «новый год по лунному облаку», предлагая все, от виртуальных рынков до инструментов для проведения конференций для встреч в режиме онлайн.

Но как бы ни праздновали, придется много подготовиться, если вы хотите следовать книге правил Лунного Нового года.

Все начинается примерно за неделю до нового года.

26 числа последнего лунного месяца — 7 февраля этого года — готовятся праздничные торты и пудинги. Слово, обозначающее пирожные и пудинги, звучит как «гао» на мандаринском диалекте или «го» на кантонском диалекте, что звучит так же, как «высокий», что означает улучшения и рост в следующем году.

Большое очищение проводится в 28-й день, то есть 9 февраля этого года.

Лунные новогодние баннеры с предсказаниями вывешиваются 29-го числа, 10 февраля.

12 февраля знаменует начало Года Металлического Быка.

РОСЛАН РАХМАН / AFP / AFP через Getty Images

Обычно ярмарки по лунному Новому году проводятся в последние дни лунного года, и это самые продаваемые безделушки и цветы на Новый год. Но из-за пандемии многие города сократили или отменили торжества.

Год обычно завершается большим семейным ужином в канун Нового года по лунному календарю, который приходится на 11 февраля этого года.

Меню тщательно подобрано и включает в себя блюда, связанные с удачей, в том числе рыбу (китайское слово для этого слова звучит как слово «излишек»), пудинги (символизирует прогресс) и продукты, похожие на золотые слитки (например, пельмени).

После праздника семьи не ложатся спать за полночь, чтобы встретить Новый год.

Весь фестиваль длится 15 дней

Персиковые деревья выставлены на продажу вдоль одной из улиц Ханоя в преддверии Лунного Нового года, или Тет, как его там называют.

МАНАН ВАТСЯЯНА / AFP / AFP через Getty Images

Хотя многие западные страны называют лунный Новый год / праздник Весны китайский Новый год, имейте в виду, что он отмечается не только в китайских общинах по всему миру, но и в других азиатских странах. такие как Вьетнам и Южная Корея.

Страны, которые отмечают Лунный Новый год, часто предлагают от трех до семи дней государственных праздников, но празднования не завершаются до 15-го дня первого лунного месяца, также известного как Фестиваль фонарей. (Лунный Новый год в 2021 году длится с 12 по 26 февраля.)

В семьях, как правило, существуют разные своды правил и традиций, но большинство из них благословляют друг друга благоприятными словами, такими как «сан тай гин хонг» или «шен ти цзянь канг». » (Желаем Вам крепкого здоровья).

В обычное время, когда люди не изолированы, ожидается, что они будут навещать родственников и друзей во время фестиваля, за исключением третьего дня месяца.Третий день лунного Нового года (который в этом году выпадает на День святого Валентина) называется чи коу, или красный рот. Считается, что в этот день чаще случаются споры, поэтому люди будут посещать храмы и избегать социальных взаимодействий.

Красные знамена с благоприятными изречениями и текстами вывешиваются на 29-й день последнего лунного месяца.

SAM YEH / AFP / AFP через Getty Images

Есть много других правил и суеверий, связанных с Лунным Новым годом. Например, не мойте и не стригите волосы в первый день нового года.Китайский иероглиф «волосы» — это первый символ в слове «процветание». Поэтому мытье или отрезание считается смыванием вашего состояния.

Вам также следует избегать покупки обуви на весь лунный месяц, поскольку термин для обуви (haai) на кантонском языке звучит как проигрыш и вздохи.

Тем не менее, носите красное. Это связано с удачей и процветанием. (Подробнее о том, что можно и чего нельзя делать в Лунный Новый год).

На протяжении всего фестиваля хозяева будут готовить для своих гостей коробки с конфетами и закуски.Ожидается, что супружеские пары будут раздавать красные пакеты с деньгами детям и неженатым взрослым, чтобы пожелать им удачи.

Считается, что седьмой день (18 февраля) — это день, когда китайская богиня-мать Нува создала человечество, и поэтому он называется ренри (день рождения народа).