Какой плод у лещины: «Как называется плод лещины?» – Яндекс.Кью

фото и выращивание растения, орех фундук и листья

Общие сведения о растении

Ботаническое название: Лещина обыкновенная (Corylus avellana) – род Лещина, семейство Березовые.

Родина лещины обыкновенной: Европа.

Освещение: тенелюбива.

Почва: влажная, плодородная, рыхлая.

Полив: обильный.

Максимальная высота дерева: 10 м.

Средняя продолжительность жизни: 100 лет.

Посадка: семенами, отводками, черенками, корневыми отпрысками.

Описание лещины обыкновенной: листья и плоды кустарника

Листопадный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м. Крона яйцевидная или плоская, шаровидная. Кора светлая, серо-коричневая, гладкая, имеет поперечные полосы. Побеги серо-бурые, опушенные. Корневая система мощная, поверхностная. Корни широко разрастаются в почве. Почки округлые, приплюснутые, красно-бурые, голые, иногда опушенные, до 3 мм.

Листья округлые, обратно-яйцевидные, коротко-заостренные, длиной 6-12 см, вершина сужена в острие, сверху матовые, темно-зеленые, снизу зеленые, изначально опушенные, затем голые, снизу опушены по жилкам, держатся на железисто – щетинистых черешках длиной 7-17 мм. Прилистники продолговатые, яйцевидные, волосистые.

Цветение начинается ранней весной до распускания листьев, в этот период на деревьях появляются золотистые тычиночные сережки, длиной до 5 см. Растение однодомное, на одном кусте располагаются тычиночные сережки и пестичные цветки. Тычиночные сережки могут быть одиночными или собраны вместе по 2-4.

Цветок состоит из 4 раздвоенных тычинок. Плод овальный или шаровидный орех длиной около 2 см, заключен в колокольчатую, светло-зеленую, опушенную плюску. В каждом соплодии может заключаться до 30 орехов, но чаще их по 3-4. Дерево лещина цветет и плодоносит ежегодно. Плодоношение начинается на 7-8 год. Обильный урожай дает через каждые 3-4 года. Цветение начинается в марте-апреле.

Плоды созревают в августе. Размножается семенами, отводками, корневыми отпрысками. Очень красиво смотрится дерево в период весеннего цветения, об этом свидетельствует фото лещины обыкновенной, представленное ниже.

Плод лещины – орех фундук

В народе лещина получила название «орешник» или «орех». В садовых культурах наиболее распространен фундук, который хоть и называется лещиной, но является все же другим растением. Лещина и фундук – деревья, близкие родственники, произошедшие от одного семейства.

Но если основываться на научных фактах, лещину следует относить к дикорастущим растениям, а фундук к культурным сортам. В России на европейской части выращиваемые лещины представляют собой гибриды дикорастущего орешника и «культурного» фундука.

Сорта растения лещина

На сегодняшний день насчитывается более 100 сортов этого растения. Наиболее популярным считается отечественный «Панахесский», обладающий приятным вкусом и высоким содержанием жира (62-65%).

Данный сорт не нуждается в опылении и отличается обильным, ежегодным плодоношением.

Германский сорт «Густав» и «Луиза».

Также французский «Чудо Больвиллера» обладают высокой зимостойкостью и крупными плодами.

Иностранный селекционный сорт «Кудрявчик» содержит 70 % качественного ценного жира.

Для выращивания в условиях средней полосы России рекомендуются сорта: «Тамбовский ранний», «Антей», «Комсомолец», «Пушкинский красный» и прочие.

Где растет лещина

Лещина обыкновенная селится в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Образует подлески или густые заросли, разрастаясь на заброшенных пастбищах и вырубках. Распространена в Европе, на Кавказе и Среднем Востоке. В России произрастает в европейской части. Обитает в степи и лесостепи, встречается вдоль рек, ручьев, на дне оврагов. Предпочитает хорошо увлажненную, свежую, плодородную почву. Не встречается на бедных, кислых, заболоченных, торфяных участках. Теневынослива. Избегает прямых солнечных лучей, поэтому редко селится на открытых, припекаемых южных склонах.

Как посадить лещину

Посадка лещины производится разными способами. Поскольку у орешника много боковой поросли, можно размножать его отводками, укореняя побеги и не отделяя при этом от материнского растения. Для этого следует выкопать яму глубиной 12-15 см, длиной 50 см. Затем в углубление укладываются побеги. Верхушки побегов выводят наверх и привязывают их к деревянных колышкам. Яму засыпают землей, смешанной с перегноем, обильно поливают. Для образования корней почва должна осесть и уплотниться. Весной производится прополка и рыхление саженцев. Удобряют землю перегнившим компостом с добавлением золы. Развитию корневой системы способствует марганцовка, разведенная в ведре воды. Полученным раствором поливают молодые особи. Сажать это тенелюбивое растение лучше на участках, скрытых от прямых солнечных лучей.

Есть и другой способ посадки лещины. В лесу выкапывают 3-4 куста орешника и сажают их на садовом участке, на расстоянии 3 м друг от друга. Перед посадкой обрезают поломанные ветви и корни растения, обмакивают его в коровяк. Корневая шейка должна находиться на 3-4 см выше уровня земли. После посадки куст обильно поливают и мульчируют.

Как вырастить лещину из семян

При размножении семенами посадка производится осенью в конце сентября. Для этого прокапывают бороздки, засыпают в них удобрение. Семена размещают в бороздки на расстоянии 15-20 см и засыпают грунтом.

Легко приживается лещина, выращенная из ореха. Для посадки выбирают крупные, полностью вызревшие орехи. В конце сентября – середине октября выкапывают неглубокую яму, помещают туда орехи. Место посадки утепляют торфом. В середине мая показываются первые всходы. На зиму гряду укрывают пленкой или плотным материалом для защиты от мышей.

Можно высеивать орехи ранней весной, предварительно подвергнув их стратификации. На хранение лещину помещают в ящик с песком, который держат до посадки в прохладном помещении.

Выращивание лещины: посадка и уход

Для того чтобы дерево давало хороший урожай, важно знать, как вырастить лещину. Перед посадкой следует выбрать правильное место. Это должен быть освещенный, защищенный от ветра участок на небольшой возвышенности, чтобы летом древесина успевала вызревать, а зимой у растения не повреждались почки. Почва должна быть рыхлая, плодородная, не кислая. Первое время молодые растения требовательны к поливу. Каждую весну в почву добавляют азотные удобрения. Также необходимы регулярные осенние подкормки. В приствольные круги вносится 40-50 г фосфорных удобрений. Калийные удобрения следует избегать, так как они приводят к сокращению плодоношения. Взрослые деревья подвергаются обрезке, после которой значительно повышается урожайность.

Взрослая лещина обыкновенная не прихотлива, особого ухода не требует. Легко приживается в новом месте.

Вредители и болезни

К вредителям относится ореховый долгоносик, тля, щитовка и почковый клей. Плоды могут повреждаться гусеницами желудевой плодожорки. Поврежденные плоды осыпаются с дерева в огромных количествах. Зимуют гусеницы в трещинах коры, в плотном коконе. Для борьбы с вредителем ранней весной производится очистка коры, осенью уборка опавших листьев.

Дерево подвержено таким болезням, как мучнистая роса, бурая пятнистость листьев.

Применение

Растение лещина остается популярной на протяжении многих лет. Для большинства населения орехи этого дерева являются вкусным и полезным лакомством. Их употребляют сырыми, сушенными и обжаренными. Из ореха получают суррогат кофе, муку, сливки, масло. Из жмыхов производят халву. В кондитерском производстве плоды лещины применяют для приготовления тортов, пирогов, конфет, пирожных и прочих сладких изделий. Ореховое масло этого растения по вкусу напоминает миндальное, а по своим качествам и полезным свойствам даже превосходит его. Масло из орехов используют для изготовления мыла, кремов, свечей, красок.

Уборка урожая приходится на начало сентября. Признаком зрелого ореха является побуревшая плюска. При этом полностью созревшие плоды с открытой плюской начинают осыпаться. Собранные орехи просушивают в течение 14-20 дней. При сушке плюски хорошо отделяются от орехов. Высушенные плоды хранят в бумажных или матерчатых мешках в сухом помещении. Плоды не теряют свои вкусовые и полезные свойства 2 года. Плохо просушенные орехи плесневеют.

Из молодых листьев делают голубцы, суррогат чая и добавляют их в суп. Ветви и листья служат кормом для мелкого рогатого скота. Из древесины получают уголь, пригодный для фильтрации и рисования. Древесина белая со светло-коричневым оттенком обладает прочностью, гибкостью, легко колется, подвергается обработке, применяется для изготовления мебели, обручей, тростей и мелких деревянных поделок. Из тонкой ореховой лозы плетут корзины. У рыболовов большой популярностью пользуются лещиновые удилища. Из веток делают плетни и изгороди.

Опилками очищают вино и осветляют уксус. Кора и листья служат для дубления кожи. Кроме того, кора является экологически чистым, безвредным для здоровья красителем, поэтому используется в полиграфии для печати особо ценных изделий, из нее же получают желтую краску для окрашивания обуви. Ореховое масло широко применяется в косметологии, парфюмерии, живописи.

Дерево лещина является ценной кустарниковой породой, служащей для создания живых изгородей, закрепления склонов, оврагов, защиты почвы от разрушения и размыва.

Растение признано отличным медоносом, привлекающим внимание пчел и дающее много высококачественной пыльцы.

Некоторые виды лещины обладают декоративной ценностью. Ее крупная густая листва, осенью приобретающая желтые, красные, пурпурные оттенки, привлекает внимание и радует глаз своей красотой, поэтому довольно часто это растение используется в ландшафтном озеленении, высаживается в парках, скверах и на садовых участках.

Полезные свойства лещины

Плоды этого дерева обладают ценными веществами, заменить которые ничем нельзя. Они довольно калорийны, содержат жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, микроэлементы, биоактивные вещества, клетчатку, биотин, витамины. Фундук признан питательнее сои и свинины. Содержание масел в нем достигает 80%, в ядре содержится ценный белок, легко усваиваемый организмом человека.

Содержится в фундуке аскорбиновая кислота, каротин и витамины группы В. Листья лещины богаты эфирным маслом, гликозидами, дубильными веществами, витамином С. В коре содержатся танины, эфирное масло, бетулин, пальмитиновая кислота, дубильные вещества.

Лещина в медицине

Полезные свойства лещины известны с давних времен. Сегодня в лекарственных целях используются листья, кора, корни и плоды этого растения. Приготовленные препараты используются при кожных заболеваниях. Листья применяют при болезнях печени, плоды эффективно лечат ревматизм и анемию. Из измельченных ядер орехов делают целебные сливки, богатые витаминами, микроэлементами и питательными веществами. Они помогают восстановить силы после или во время болезни, укрепляют волосы, предотвращают их ломкость и выпадение, лечат малокровие, мочекаменную болезнь.

Настой из листьев и коры дерева применяют при варикозном расширении вен, для лечения флебита, гипертрофии предстательной железы. Растертые ядра, смешанные с медом помогают избавиться от ревматизма. Ядра орехов, регулярно употребляемые в пищу, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет. Растертые с водой орехи принимают при метеоризме, бронхите, лихорадке.

Масло из плодов избавляет от желчно-каменной болезни, эпилепсии. Ореховое масло, смешанное с яичным желтком, лечит ожоги. Отвар из корней употребляют внутрь при малярии. Кора лещины обладает вяжущим, жаропонижающим, антисептическим действием. Эфирное масло коры является сосудосуживающим средством.

Настой применяется при перифлебитах, язвах, капиллярных геморрагиях. Кора и листья используется в медицине при варикозном расширении вен, тромбофлебитах. Листья этого растения применяют при заболеваниях кишечника, авитаминозе и рахите. Отвар из листьев употребляют при гипертонии и болезни почек. Мазь из листьев используют при раковой опухоли. Отвар из плюски помогает при поносе. Порошком из высушенной плюски лечат колиты. Ядра орехов рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества грудного молока. Орехи используются как слабительно средство.

В научной медицине лещина практически не используется. Однако в 20 веке среди медицинских препаратов числилась жидкость «Л2 Лесовая», которую получали путем перегонки из сухой древесины. Предназначалось данное средство для лечения экземы, нейродермита, псориаза и прочих кожных заболеваний. Поскольку лечебный эффект при использовании препарата был незначительным, позже его сняли с производства.

Сбор и заготовка сырья

Молодые листья собирают в мае, во время цветения, после чего сушат на воздухе под навесом, на чердаке, или в хорошо проветриваемом помещении. Кору снимают с веток ранней весной или осенью. Сушка производится в проветриваемом помещении. Орехи собирают осенью при их полном созревании. Сушат на солнцепеке в течении 2 – х недель, разложив тонким слоем, или в духовке при температуре 60-70°С, периодически перемешивая. Плоды хранятся 1 год, листья – 1 год, кора- 2 года.

Лещина обыкновенная Конторта (Corylus avellana Contorta)

Крупный густой кустарник зонтичной формы высотой до 2 м. Имеет необычный и весьма экзотичный вид. Отличается от других сортов лещины искривленными, скрученными побегами.

Листья темно-зеленые, морщинистые, длиной до 12 см. Цветет многочисленными золотистыми свисающими сережками. Цветение начинается ранней весной. Плод – округлый или продолговатый орех. Растет медленно. К почве не требовательна. Хорошо растет на дренированных, плодородных почвах. Не выносит заболачивания. В условиях суровой зимы может подмерзать.

Посадка растения производится весной или в начале лета. Уход за растением заключается в своевременном удалении подвойной поросли.

Лучше выглядит в одиночных посадках. Весной голые, изогнутые ветки Конторты со свисающими сережками смотрятся фантастически. Для того чтобы растение не теряло своей привлекательности в конце весны дерево подвергается обрезке, оставляют лишь самые необычные ветви.

Лещина Конторта является прекрасным выбором для любителей графических этюдов.

Фундук. Лесной орех. Выращивание и уход.

Энциклопедия плодовых деревьев. Фундук: уход, выращивание, противодействие болезням растения.

Когда начинает плодоносить лещина

Высаживая ореховое дерево нужно понимать, что лещина относится к дикому растению, а фундук — это гибрид высокоурожайных сортов орешника. Соответственно плодоносить различные сорта могут в разные сроки, но и они могут отличаться незначительно.

Лещина обыкновенная начинает плодоносить на 7-8 г.

Сроки плодоношения могут зависеть от способов посадки:

• если для посадки лещины использовать сеянцы, то плодоношение может начаться с 5 по 10 год;
• если высаживать отводки и корневые отпрыски, то плодоношение может наступить на 3–5 год.

Быстрорастущая лещина Краснолистная может порадовать орехами на 4-5 г. после высадки. На сегодня сортов лещины существует около 100 видов, естественно сроки плодоношения могут варьироваться.

Важно! Не следует сажать орешник на южной стороне равнин и на склонах, т. к. из-за высоких температур, почки могут раньше времени раскрыться, а затем погибнуть по причине вернувшихся заморозков.

Характеристика лещины

Фундук в ботанической систематике является кустарниками или лиственными деревьями семейства березы. Он появился в Европе, Азии и Северной Америке тысячи лет назад.

Лещина (фундук) – растение, которое растет сильнее обычных кустарников, но слабее деревьев, может вырасти до 8 м в высоту. Кроме того, благодаря производству корневых отпрысков, она очень жизнеспособна, может жить до 60 лет. Фундук начинает вегетацию очень рано, это одно из самых ранних растений – в мягкие зимы может начать цветение в начале февраля, самое позднее – в апреле.

Плоды появляются с июля, обычно через 3-4 года после посадки. Плод лещины называют также фундук или лесной орех, который обычно добавляют в шоколад.

Урожайность фундука различается в зависимости от сорта и условий выращивания.

Название сорта фундука	Урожайность, кг с куста
Московский ранний	3-4
Кудрайф
Первенец	6
Керасунд	8
Черкесский	15
Ата-Баба
Кудрявчик	17-18

Наблюдения показывают, что урожайность конкретного сорта в отдельных частях страны может различаться.

Почему иногда не плодоносит фундук? Это растение ветроопыляемое, большинство сортов перекрестноопыляемые, поэтому для получения плодов нужна пыльца других сортов. Важно, чтобы женские цветы одного дерева опылялись мужскими цветками другого. Существует мало известных самоопыляемых сортов, например, сорт Косфорд Cosford.

Ботаническое описание	Фото
Кустарник растете до 5 метров в высоту. Ветви фундука образуют широкую, плотную корону. Кора гладкая, серая с горизонтальными линиями, молодые побеги красно-коричневые.
Листья растут до 10 см длины, дважды зазубрены, сверху заостренные, у основания слегка сердцевидные, короткий черешок длиной до 10 мм. Осенью листья становятся желтыми или желто-коричневыми, опадают на зиму.
Фундук – однодомное растение, производящее мужские и женские цветы. Цветение начинается очень рано, в феврале. Мужские цветы собраны по 2 – 4 штуки, пылят очень обильно желтой пыльцой, женские цветы развиваются на коротких побегах в почках, снаружи видны только красные отметины.	Женские и мужские соцветия фундука
Плод орешника – орех фундук – односемянный, непрозрачный, иногда в одном орехе бывает 2 семени. Плод с деревянистым околоплодником имеет разную форму в зависимости от вида и светло-коричневый цвет. Орехи созревают с сентября по октябрь.

Условия роста

Растет орех фундук на многих видах почвы, это довольно неприхотливое растение. Не подходят ему только заболоченные, песчаные и засоленные почвы. Он может расти и на горных склонах, кроме южного, и в равнинах не засыхающих рек, так как ему требуется много влаги. Южная солнечная сторона вызывает раннее пробуждение, приводящее к гибели почек при дальнейших заморозках. Посадки фундука должны быть укрыты от ветра, а почва желательна рыхлая, чтобы через неё проходил воздух.

Куст фундука

Немного об орехах:

Чего нам хочется	Причины	Содержится в:	Продукция компании NSP
Шоколада	Недостаток Магния	Фрукты, стручковые, бобовые, гречка, фундук, семечки	Кальций Магний Хелат
Хлеба	Недостаток Азота	Рыба, мясо, орехи, бобы	Свободные аминокислоты (Пептовит)
Напиться и накуриться	Недостаток Белка	Красное мясо, птица, морепродукты, молочные продукты, орех, индейка	ТНТ, Нутри Берн, Свободные аминокислоты (Пептовит)
Жирной пищи; Газированных напитков	Недостаток Кальция	Брокколи, творог, сыр, кукуруза, стручковые, бобовые	Кальций Магний Хелат, Кораловый Кальций
Кофе или чая	Недостаток Серы	Клюква, хрен, капуста брокколи, белокочанная, лиственные, яйца, морепродукты	МСМ
Сладкого; пережаренной еды	Недостаток Хрома	Свежие фрукты, мелисса, печень, устрицы, креветки	Хром Хелат
Солененького	Недостаток Хлоридов	Козье молоко (некипяченое), морская соль (не рафинированная)	Коллоидные минералы
Кисленького	Недостаток Магния	Нежирные орехи, семечки, фрукты	Кальций Магний Хелат
Жидкой пищи; Твердой пищи	Недостаток Воды	Вода с лимоном Организм настолько обезвожен, что потерял возможность ощущать воду	Хлорофилл жидкий
Много есть	Недостаток Тирозина	Сыр, печень, ягнятина, изюм, витамин С, зелень, красные фрукты и овощи	Локло, Солстик Нутришн, ТНТ
Плохой аппетит	Недостаток Витамина В1; В2	Говядина, курица, орехи, печень, семечки, индейка, свинина	Солстик Энерджи
Курить	Недостаток Кремния, Тирозина	Витамин С, орехи, семечки, избегать газированных и крахмалистых продуктов	Бон-С, Витамин С, Лецитин
Падает зрение	Недостаток Витамина А, Антиоксидантов	Черника	Замброза, Перфект Айз, Грепайн с протекторами
Не хочется ничего, упадок сил	Недостаток Железа	Рыба, птица, зелень, чечевица	Железо Хелат

dlyvsex. ru

Пищевые и оздоровительные свойства фундука

Фундук – один из самых калорийных плодов, выращиваемых в нашей стране. Орех фундука содержит много полезных веществ:

1. Жирные кислоты. Плоды фундука являются богатым источником ненасыщенных жирных кислот – линолевой и олеиновой, благодаря чему ценность масла превышает качество других масел, включая оливковое. Было доказано, что фундук, выращенный в нашем более холодном климате, содержит в 2 раза больше ненасыщенных жирных кислот, чем орехи выращенные в теплых странах. Линолевая кислота снижает количество холестерина в крови, оказывает антитромботическое действие, помогает в профилактике и лечении атеросклероза.
2. Фосфор, содержащийся в орехах, улучшает концентрацию внимания, память.
3. Витамин Е (токоферол) – уже 100 г орехов позволяет покрыть спрос на этот витамина на 4 дня. Благодаря высокому содержанию витамина Е орехи лещины помогают при кожных проблемах.
4. Орехи содержат легкоусваиваемый белок, сахара, кальций, калий, фосфор, магний, железо, марганец.
5. Лесной орех содержит витамины А, В1, В2, С, F. Витамины группы В успокаивают нервы, стимулируют деление клеток.
6. Хотя орехи содержат большое количество калорий, они позволяют поддерживать правильный вес. Люди, которые их регулярно едят, на 40% меньше склонны набирать вес. Секрет прост – орехи дают длительное чувство сытости.
7. Лесные орехи рекомендуются для людей, страдающих бессонницей, гиперактивностью, плохой устойчивостью к инфекциям.

Стоит знать, что фундук, грецкие орехи и арахис могут вызывать аллергию.

Как приблизить плодоносность ореха

Вполне объяснимо, что каждый хочет приблизить момент плодоношения фундука.

Существуют проверенные способы, которые по мнению садоводов, могут помочь это сделать:

1. Садоводы заметили что, если при посадке на дно ямы положить хороший дренаж, состоящий из камней, гальки или черепицы, то растения могут начать давать плоды на 2–4 года раньше. Это обусловлено тем, что хороший дренаж будет удерживать влагу.
2. Можно улучшить процесс опыления. Нужно во время распускания серёжек периодически встряхивать ветки, тем самым распространяя пыльцу. Такие действия дадут старт для дальнейшего удачного плодоношения.
3. Садоводы проверили на собственном опыте, что, если в крону не плодоносящего орешника привить черенок или провести окулировку глазком с соседнего цветущего дерева, ореховая культура начнёт быстрее давать плоды.
4. Посадить рядом 2–4 дерева-опылителя другого сорта. Нужно, чтобы среди краснолистных сортов был хотя бы 1 зелёный. Это объясняется тем, что красные виды образуют по большей части только женские цветки. Редкий случай — появление мужских серёжек, но, к сожалению, их пыльца зачастую стерильна.
5. Раннее плодоношение может наступить, если в осеннее время вносить в грунт древесную золу в приствольные круги. Она обогатит грунт неорганическими соединениями, необходимыми для полноценной вегетации культуры.
6. Наличие сорняков и отсутствие рыхления притормаживает плодоношение, исправив положение, ореховое дерево, возможно быстрее, порадует плодами.
7. Организовать своевременный обильный полив. Под одно дерево вливают 2–4 ведра воды. В сухую летнюю погоду полив может быть более частым. За сезон следует поливать около 5–7 раз.
8. Вносить регулярно подкормки на основе перегноя, навоза или компоста, также растению необходимы удобрения на основе калия и фосфора. Применяют «Агрофоску», «ЭкоПлант» и др.
9. Делать своевременную обрезку в период покоя растения (весной или осенью), если побеги густо разрослись. Также удаляют сухие побеги.
10. Если лещина растёт на сквозняке, это может затруднить наступление плодоношения. Нужно оградить растение с помощью шифера или др. материала.

Важно! Главной причиной не плодоношения лещины, является одиночная посадка.

Периодичность плодоношения лещины

При правильном уходе за растением (полив, мульчирование, обрезка) плодоносить фундук может ежегодно. Всё, что касается ухода, нужно брать во внимание, для каждого сорта могут быть отдельные агротехнические мероприятия, а также удобрения и подкормки.

Фундук стал официальным государственным орехом штата Орегон в 1989 г., и около 800 фермерских семей этого района выращивают орехи на 45 тыс. акров.

Самое главное — осуществлять посадку нескольких сортов ореховых деревьев рядом. Лесной орех лишь с периодичностью в 7 лет будет давать богатый урожай (от 6 до 10 кг с куста).

Подготовка к зиме

Кустики, не достигшие 4-летнего возраста, на зиму укутайте нетканым материалом или пригните и разложите сверху лапник для задержания снега. Поливы и азотные подкормки в средней полосе прекращают еще в конце лета, чтобы дерево успело подготовиться к зиме и успешно перенесло холода.

Вредители и болезни

На территории естественного обитания, лещина не остается без внимания белок, мышей, дятлов, кабанов. На огороде она также может оказаться под опасностью из-за вредителей и болезней. Ниже описаны некоторые из них и то, как с ними бороться.

• Орешниковый почковый клещ имеет овальное тельце с блестящей поверхность. Их длина – 0,18-0,22 мм. Для борьбы применяют инсектицид. При сильном поражении процедуру повторяют еще раз спустя 14 суток.
• Паутинный клещ часто окрашен зеленым цветом. Часто живут большим количеством на нижней стороне листьев. Чтобы их уничтожить, пускают в ход раствор хоз. мыла, а химические средства считают крайним выходом.
• Ореховый долгоносик –это 8-мм насекомое оливко-коричневого цвета с длинным хоботком, которое может возникнуть при завершении мая – начала июня. Для борьбы со взрослыми особями используют химические средства, а против лечинок следует производить вспахивание грунта осенью и в начале весны на глубину 10 сантиметров.
• Ореховый трубковерт окрашен красно-коричневыми красками. Из-за того, что он приносит не так много вреда, обычно химию не используют. Но для тяжелых случаев есть такие средства, как Karate, Zeon.
• Усач ореховый имеет продолговатое тельце и длинные усики. Для решения проблемы глубоко культивируют грунт, а химические средства используют в период кормления этих насекомых.
• Листовые слоники имеют блестящую поверхность. Эти маленькие жучки появляются в больших количествах с начала до середины лета. Бороться с ними можно так же, как с долгоносиками.
• Лещиновая тля достигает 1,5-2,5 мм длины и окрашена обычно светло-зелеными красками. Рекомендуется применять препараты экологического происхождения. А божьи коровки – это вообще естественный метод борьбы с этими вредителями.
• Пилильщик березовый северный является осой черного цвета. При наличии большого вреда приходится бороться химикатами.

Среди болезней чаще всего встречаются следующие:

• Серая гниль – симптомами является мицелий серого цвета. Для профилактики важно высаживать кустарники с нужным расстоянием друг от друга, а также своевременно прореживать растения. Для борьбы применяют Нимрод и Дискус.
• Мучнистая роса – с обратной стороны листовая пластина покрывается белым мучнистым пятном и опадает раньше, чем положено. При наступлении осени начинают показываться споры черного цвета. Для решения проблемы используют специальные препараты, а также удалить все листья и сжечь.
• Монилиоз – плоды меняют свой цвет с зеленого на коричневый, начинают сжиматься, гнить и со временем падают. Еще одним признаком заболевания является наличие кластеров спор на поверхности плода. Для профилактики необходимо высаживать саженцы на должном расстоянии друг от друга. При завершении июня можно пройтись препаратами Topsin, Neotec.

Штамбовая форма

Сформировать растение фундука можно в виде дерева (штамбовая форма) или кустарника. Чтобы получить штамбовую форму растения, надо в возрасте около 3 лет срезать все боковые ветви высотой 30-50 см от земли. Все порезы, раны надо обязательно дезинфицировать и защитить. На главной ветви оставляют 5-6 боковых ветвей первого порядка на одной высоте в виде яруса.

Орехи фундук

Затем формируют следующие ярусы выше на 15-20 см. Таким образом формируют скелетные ветви будущего дерева. Если фундук растет деревом, для прекращения роста в высоту следует обрезать предыдущий прирост. Если же формировать растение в форме куста, то побеги от самого корня не все вырезают, оставляют от 6 до 12 здоровых побегов. А через несколько лет начинают делать обрезку старых и больных веток.

Меры профилактики

Профилактика снижения или отсутствия плодоношения фундука состоит из выполнения следующих мероприятий:

• организация дымления, повышающего температуру на 2 градуса, дождевания, увеличивающего морозостойкость до -5°С с целью снижения риска гибели почек при возвратных заморозках;
• опрыскивание лещины перед зимним похолоданием раствором сернокислого калия, суперфосфата;
• осенняя и весенняя побелка штамба, ветвей;
• мульчирование приствольного круга для влагозадержания, повышения плодородия почвы.

Не рекомендуется пересаживать орешник на новое место. Эту процедуру кустарник переносит болезненно, начало плодоношения отодвигается.

Нужно сразу выбирать подходящее место, где культуре будет комфортно развиваться.

Неправильное питание орешника

Агротехника лещины подразумевает правильное нормирование удобрений. Это как раз тот случай, когда растение лучше не подкармливать, если вы точно не знаете, какие удобрения для орешника необходимы. Возможна даже ситуация, как и со многими овощами, что на орешнике нет плодов из-за передозирования азотом. Кустарник идет в рост, красуется зеленью и приростом, а вот завязь вообще не получается. Постарайтесь подкармливать орешник правильно, быть может, причина именно в этом.

Сбор и хранение плодов

Когда заканчивается август месяц, можно без труда собрать плоды. Сбор урожая важно выполнить до того момента, как орех начнет отделяться от оболочки и падать. Это поможет собрать плоды с минимальными потерями.

Для правильного хранения орехи помещают в сухую комнату. Тара должна быть также водонепроницаемой. Такие условия важны для предотвращения появления сырости и плесени. При должном хранении даже спустя 3 года плоды будут такими же вкусными, как при сборе.

Когда будет урожай

Фундук начинает плодоносить в 4 года. В это время на кустах появляются первые орешки. Нормальное плодоношение начинается с семилетнего возраста. Куст способен прожить до 100 лет.

Недостаток влаги

В большинстве регионов выращивания фундука не хватает влаги. Без орошения урожай не будет завязываться. Чтобы получить орешки, нужно регулярно поливать кусты, начиная с мая. Орошение прекращают в конце лета, давая орехам созреть, а кусту подготовиться к зимовке.

Почему не плодоносит взрослый фундук? Такая проблема волнует дачников, хозяев частных подворий, посадивших орешник с целью сбора вкусных, полезных плодов. Если внешне здоровая лещина служит только украшением сада и не более, значит, растению не созданы благоприятные условия для размножения, сил хватает только на выживание. Другие причины отсутствия плодов на орешнике — несоблюдение правил агротехники, неблагоприятные погодные условия.

Лещина обыкновенная в ландшафтном дизайне

Помимо вкусных плодов кустарник ценят и за эстетичный внешний вид. Весной он красив длинными сережками, а осенью – пурпурной листвой. В ландшафтном дизайне лещину обыкновенную применяют для:

1. Создания живых изгородей из лещины обыкновенной, высота которых может варьироваться в зависимости от сорта.

Украшения территорий возле беседок, арок и жилых домов.

Формирования композиций разного уровня в качестве растения дальнего плана.

Методы исправления проблемы

Важную роль в плодоношении фундука играет правильное формирование, обрезка лещины. Мероприятия направлены на создание равновесия между ростом побегов и образованием завязей. Если кустарник не обрезать, урожайность снизится. Избыточная обрезка ослабляет фундук, направляя его силы на выживание, а не на размножение.

Пинцировка

Ветка фундука начнет раньше плодоносить, если ее прищипнуть. В результате процедуры орешник перенаправит силы с образования новых побегов на формирование плодов. Пинцировке подлежат побеги длиной до 15 см. Подходящий срок прищипки — середина июля. Обрезают верхушки, оставляя на побегах по 3-4 листа.

Побеги, растущие от проводника и основных ветвей, не подлежат прищипыванию, так как пинцировка ослабляет фундук, возрастает риск обморожения укороченных ветвей.

Ослепление почек

Если на ветке орешника есть развитая почка, но рост побега в этом месте нежелателен, проводят ослепление глазка. Удаление ненужных почек перераспределяет направление питания в сторону листвы, других нужных веток. Этот способ используют при формировании молодой лещины.

Управление ориентацией веток в пространстве

Для лучшей освещенности и недопущения загущенности кроны рекомендуется у молодого фундука с сильными приростами удалять верхние побеги старых ветвей. На них вырастают многочисленные волчки, образующие на верхушке щетку. Если же лещина старая, побеги с правильным направлением роста не выламывают, так как они заменяют стареющие ветки.

Посмотрите также

Польза и вред арахиса для организма человека, свойства и противопоказания

Читать

Чтобы повысить урожайность орешника, не прибегая к обрезке, вертикально растущие ветки переориентируют на горизонтальный рост. Для этого ранней весной до одревеснения побегов их пригибают к земле, подвязывая веревкой к кольям, вбитым в грунт или к штамбам.

Главная опасность при проведении работ — перетяжка бечевкой, как следствие — поломка ветки, рана на стволе. Можно пригибать и старые одревесневшие побеги лещины. В этом случае в месте сгиба с нижней стороны делают надрезы глубиной с треть диаметра ветки.

Омолаживающая обрезка

Через четверть века урожайность фундука снижается из-за старения веток. Чтобы лещина стала плодоносить нормально, делают омолаживающую обрезку. Постепенно, в течение 5-8 лет, старые ветви в количестве 2-3 штук, замещают новыми, выросшими из молодой поросли. Кардинальное избавление от переставших плодоносить веток приведет к тому, что не будет урожая несколько лет.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Лещина-corylus: описание, условия выращивания и уход

Представители рода лещина, а их насчитывается до 20 видов, распространены в умеренных широтах лесной зоны Европы, Восточной Азии и Северной Америки. Все они – листопадные кустарники высотой 4-10 м, реже деревья с длинными, прутьевидными ветвями и простыми, широкоовальными листьями. В природе, как правило, образуют подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Большинство видов издревле используются человеком как орехоплодные культуры, ведь плоды лещины – кладовая вкусного, легко усвояемого масла. Для завязывания плодов необходимо перекрестное опыление, поэтому на участке необходимо иметь не менее 2-3 кустов. В последнее время культура нашла себя и как декоративная, и это благодаря крупной выразительной листве, окрашенной осенью в яркие желтые и красные тона, а также своеобразной, привлекательной архитектонике кроны.

На Кавказе, в Малой Азии и на Балканах в составе горных широколиственных лесов встречается лещина древовидная, или Медвежий орех (C.colurna) – высокорослое растение, а в природе орех достигает 20 м в высоту, обладающее высокими декоративными достоинствами. Это и правильная широкопирамидальная крона, и стройный ствол, покрытый беловато-серой корой, отделяющийся живописными пластинами. И густая темно-зеленая листва, рано распускающаяся весной и долго остающаяся зеленой осенью. И своеобразные плоды с оберткой, рассеченной на тонкие, острые, зубчатые доли, что придает растению в период плодоношения оригинальный облик. Растет лещина быстро; теневынослива; засухоустойчива, но лучше развивается на глубоких, богатых гумусом и достаточно увлажненных почвах; морозостойкость высокая, растение выдерживает без повреждения морозы до минус 30’С и даже ниже.

Зона 4.

В Малой Азии и на Балканах растет лещина крупная, или Ломбардский орех (C.maxima). Это одна из самых древних культур, которая выращивалась человеком еще в античные времена в качестве орехоплодного растения. Растет в виде крупного, достигающего 10 м в высоту кустарника. Листья округлые или широкоовальные, зубчатые, 10-12 см длиной, с сердцевидным основанием и острой, чуть вытянутой вершиной. Мужские сережки до 10 см. Плоды скученные, собранные по 6-8 штук; обертка ореха, в 2 раза превышающая его длину, трубчатая, опушенная, с широкими зубцами на конце. От этого вида ведут свое начало промышленные, культурные сорта фундука. Растет быстро; хорошо развивается на свежих, плодородных почвах; вопреки расхожему мнению, что этот вид не выдерживает низких температур, его побеги повреждаются лишь при ее понижении свыше минус 30’С. Зона 4-5А.

Лещина маньчжурская (C.mandshurica) растет в Хабаровском и Приморском краях, в Северном Китае и Корее, селится в подлеске хвойно-широколиственных лесов, нередко образуя заросли. Многоствольный кустарник до 4-5 м высотой, ветвящийся только в верхней части кроны. Листья – округлые, около 12 см длиной, лопастные, мягкие, снизу – опушенные, с длинной, острой вершиной. Весной при разворачивании они зеленые, летом – темно-зеленые, осенью – оранжевые или золотисто-желтые. Плоды-орехи – продолговатые, остроконечные, с тонкой скорлупой, собраны по 3-4 штуки, созревают в конце авуста; обертки – трубчатые, узкоцилиндрические, колючие, до 6 см длиной (в 2-3 раза длиннее самого ореха). Растет лещина быстро; теневынослива; более требовательна к влаге, чем другие виды; зимостойка. Зона 4.

В диком виде по всей европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Западной Европе встречается лещина обыкновенная (C.avellana). Растет в подлеске смешанных и широколиственных лесов, иногда образовывает чистые заросли. Кустарник около 5 м высотой. Листья – округлые, 10-12 см длиной, лопастные, темно-зеленые, снизу – светло-зеленые. Цветет ранней весной до распускания листьев, отличаясь особым изяществом многочисленных свисающих сережек. Плод-орех – округлый или продолговатый. В молодом возрасте лещина растет медленно, затем темпы роста усиливаются; теневынослива, но под пологом сомкнутых насаждений не плодоносит; требовательна к плодородию и влажности почвы, плохо переносит засуху; морозостойка. Зона 4. Имеет ряд декоративных форм, различающихся окраской и формой листьев, формой кроны.

«Aurea» («Ауреа») – крупный кустарник (высота 3-5 м) с широкой, округлой густой кроной.

Листья при разворачивании золотисто-желтые, позже – лимонно-зеленые, осенью насыщенно-желтые. Орешки съедобные, созревают в сентябре.

«Contorta» («Конторта») – кустарник высотой около 5-6 м с широкой, развесистой кроной.

Ветви – сильно скрученные, искривленные. Листья – морщинистые, округлые, гофрированные, темно-зеленые, осенью – желтые. Плоды съедобные.

«Fuscorubra» («Фускорубра») – кустарник высотой 4-6 м. Листья крупные красновато-коричневые или темно-пурпурные, нижняя сторона листа опушенная; к середине лета зеленеют. Осенью листья становятся зелеными с коричневым оттенком.

Плоды-орехи темно-бордовые, созревают с августа по сентябрь; плюски орехов тоже бордовые. Красноватый оттенок имеют и серьги, и орехи этого сорта.

«Red Majestic» (Ред Маджестик») похож на сорт «Contorta», но с интенсивно-багровыми, особенно весной, листьями. Кустарник с широкоовальной кроной высотой 1-2 м.

«Rode Zellernoot» («Роде Зелернут») – среднерослый (4 м) кустарник. Листья красные, округлые, плоды-орехи также красные, продолговатые, созревают в сентябре – октябре.

«Syrena» («Сирена») – куст высотой около 3 м с округлой кроной. В период цветения ярко смотрятся красные сережки; листья при распускании пурпурные, к концу лета слегка зеленеют. Орехи, созревающие во второй половине сентября – съедобные, средней величины, с красными чашечками.

В Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Восточной Азии, в подлеске лесов, по сухим склонам сопок растет, образуя заросли, лещина разнолистная (C. heterophylla) – кустарник до 3 м высотой с очень густой, широкораскидистой кроной.

Грубоватые, почти голые листья весной при распускании – красноватые, летом – темно-зеленые, осенью – окрашены в оранжевые и золотисто-желтые тона. Шаровидные орехи до 1,5 см в диаметре с очень твердой, опушенной скорлупой в плюске, собраны по 2-3 штуки на концах ветвей и эффектно выделяются на фоне темной листвы. Плюска колокольчатая, рассеченная на дольки, бархатисто опушенная, длиннее ореха. Характерной особенностью данного вида является раннее плодоношение: плоды созревают в середине августа. Растет быстро; светолюбива, хотя и мирится с недостатком света; предпочитает питательные почвы; засухоустойчива, страдает от чрезмерного ее увлажнения; очень морозостойка, без повреждения выдерживает морозы до минус 45’С. Зона 2.

В восточной части Северной Америки, среди кустарников, по берегам рек и на склонах гор, образуя заросли, растет лещина рогатая (C.cornuta). В природе это кустарник, достигающий 3 м в высоту с густо облиственной кроной. Листья овальные, длиной около 10 см, мелкозубчатые, зеленые, осенью окрашиваются в желтый цвет. Плод-орех плотно обтянут цельной, щетинистой оберткой; над орехом она резко оттянута в узкую, в 2-3 раза превышающую орех, опушенную трубку. Внешне обертка напоминает рог, что и послужило поводом для видового названия растения. Плоды созревают в сентябре. Растет быстро; светолюбива; зимостойкость умеренная, при понижении температуры до минус 28-30’C побеги могут повреждаться. Зона 5.

Условия выращивания. Растет лещина быстро. Хорошо развиваются только на свежих, богатых гумусом почвах, совершенно не выносят заболоченных, а также бедных и сухих. Большое значение для лещины и фундуков имеет формирующая обрезка. Так как растения светолюбивы, вся крона кустов должна быть доступна свету. Краснолистные растения интенсивнее окрашиваются при хорошем солнечном освещении, желтолистные формы подвержены обгоранию и нуждаются в небольшом затенении особенно от жарких полуденных лучей.

Размножение. Культуру можно размножать вегетативно – корневыми отпрысками, отводками, делением куста, прививкой почкой или черенком на дикую лещину и медвежий орешник. При семенном размножении выбирают зрелые орехи, опавшие с куста; перед посевом орехи стратифицируют в течение 4 месяцев. При семенном размножении растения вступают в пору плодоношения на 5-8 год, при вегетативном – на 3-4 год.

Использование. Видовые лещины теневыносливы и могут составить второй ярус лесного уголка сада; их сажают на солнечные поляны, опушки и склоны, они могут войти в состав свободно растущих живых изгородей, украсить декоративный сад-огород, прекрасно смотрятся в виде аллей.

Автор: Н. Кузнецова  

Биохимический состав плодов лещины (Corylus colurna L. ) Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 634.54:581.19

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ЛЕЩИНЫ (CORYLUS COLURNA L.)

© 2008 г. А.А. Берзегова

Майкопский государственный технологический университет, Maikop State Technological University,

385000, г. Майкоп, ул. Первомайская, 191, 385000, Maikop, Pervomayskay St., 191,

anetaberzeg@inbox. ru anetaberzeg@inbox. ru

Дана детальная характеристика местных форм лесного ореха по химическому составу для вовлечения в селекционный процесс и внедрения в промышленные насаждения наиболее ценных сортов и форм, не уступающих по качеству лучшим отечественным и зарубежным образцам.

Ключевые слова: плоды лещины, лесной орех, ядро, ненасыщенные жирные кислоты, макроэлементы, микроэлементы.

Inside of every fruit and berry cultures of the plants, in dependence of kindly variety and a changed outward conditions, alcoho-lundissolved bite, pectin matters and correlation their details (dissolved pectin and protopectin) oscillate in limits that are used for these groups. Fermentable processes of transformation pectin matters play important role in forming offruit, rates its of development and repention, define of its ability for a long storage.

Keywords: benefits of hazel, hazelnut, kernel, unsaturated fatty acids, macrocels, trace elements.

Лещина обыкновенная, или лесной орех columa ) распространена в южной части лесной, лесостепной и степной зон европейской части России, на Кавказе. Поднимается в горы до 2300 м над уровнем моря. Северная граница ее ареала проходит по линии Ленинград — Тихвин — Киров — Красноуфимск, доходит до Урала, в степной зоне растет по опушкам балочных лесов, в балках, оврагах, по обрывам, берегам рек и ручьёв, на вырубках. Растет в виде подлеска в широколиственных и сосновых лесах и в чистых насаждениях на богатых почвах повсеместно [1].

Крупный кустарник высотой до 8 м, реже до 12 м, хорошо ветвящийся, диаметр стволиков до 7 см. Кора темно-серая со светлыми поперечными чечевичками. Листья обратнояйцевидные, или округлые с заостренной вершиной, сердцевидным, иногда несимметричным основанием, снизу по жилкам опушённые, длиной до 12 см, шириной до 10 см, по краям дважды зубчатые, в верхней части зубцы довольно крупные, лопастевидные, черешки длиной до 2 см, железисто-опушенные. Прилистники рано опадающие. Цветет в средней полосе в середине апреля. Продолжительность цветения до 2 недель. Цветки мелкие, невзрачные. Мужские цветки собраны в повислые цилиндрические соцветия — сережки, длиной до 5 см.

После высыпания пыльцы мужские сережки засыхают и опадают. Женские цветки закладываются на верхушках побегов текущего года в пазухах почечных чешуек. Женское соцветие внешне сходно с почкой. Распускание вегетативных почек происходит на неделю позже цветковых. Орехи округлые, продолговатые, яйцевидные с толстой и тонкой скорлупой, гладкие, крупные и мелкие, темно- и светлоокрашенные,

находятся в соплодии по 2-5 шт. и более. Ядро твердое, маслянистое, выход ядра до 45 %. Плюска по массе почти равна ореху и сильно рассечена. Созревают орехи в конце августа — начале сентября, через 130 дней после зацветания, и опадают на землю без плюски. В возрасте 15-20 лет кусты лещины достигают наибольшей урожайности, которая зависит от генетических и фенотипических условий произрастания. Исследователями доказано, что культурные формы лещины — фундуки, разводимые в садах, произошли от лещины обыкновенной путем многовековой народной селекции [2].

Фундуки в основном создавались на юге страны, где в гибридизации участвовали и другие виды, менее зимостойкие. В результате они неспособны переносить неблагоприятные для них природно-климатические условия средней полосы. Продвигать ореховодство в северные зоны начал И.В. Мичурин, проводя отдаленную гибридизацию между разными видами лещины и сортами фундука. Последователями ИЛ. Мичурина -А.С. Яблоновым и Р.Ф. Кудашевой путем гибридизации и индивидуального отбора и выведен целый ряд сортов лещины, отличающихся урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, выходом ядра, масличностью и другими положительными признаками.

В ядре орехов лещины и культурных ее форм содержатся все основные части продуктов питания: жиры — до 77 %, белки — до 18, сахар — до 11 %, витамины В, С, Д, Е, Р, К, каротин, макро- и микроэлементы: хлор, магний, кальций, калий, натрий, фосфор, сера, железо, цинк, марганец и др. Ореховое ядро по разно-

образию содержания полезных веществ и калорийности — непревзойдённый продукт питания [3].

В ядре содержатся все 20 аминокислот. В составе орехового масла до 30 % ценнейшей для человека ненасыщенной жирной линолевой кислоты, до 85 % -олеиновой [2]. Ореховое ядро прекрасно усваивается организмом человека в любом виде, оно сохраняет свои вкусовые качества при хранении в обычных комнатных условиях до 4 лет. Ореховое масло — средство профилактики склероза, нервных и других заболеваний.

Результаты наших исследований представлены в таблицах. Лесной орех состоит из ядра, плотно прилегающей к нему пленки и твердой оболочки — скорлупы (табл. 1).

Из табл. 1 и 2 видно, что основную массу лесного ореха составляют скорлупа и ядро. Следовательно, для повышения рентабельности переработки лесного ореха необходимо использовать в производстве не только ядро, но и скорлупу.

Основную часть ядра (около 60 %) составляет жирное масло. Его содержание в ядре колеблется от 50 до 65 % и зависит от их спелости (~ 50 — в конце июля и 63,4 % — в конце августа) и места произрастания. С продвижением на восток и северо-восток процент жира возрастает. Ядро содержит белков -16,56, крахмала — 12,39, минеральных веществ — 2,31 %. Итак, ядро ореха — источник растительного масла, белковых продуктов и минерально-углеводного комплекса, пленка — минеральных веществ.

Жирнокислотный состав липидов ядра лесного ореха и полученного нами из ядра орехового масла характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и особенно полиненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой: 40 — 58 и 13 — 24 % соответственно. Особенно высокое содержание линолевой (58) и линоленовой кислоты (24 %) определено в ореховом масле, выделенном экстракцией диэтиловым эфиром.

Масло для анализа получали экстракцией в аппарате Сокслета диэтиловым эфиром. Его количественное содержание определяли методом Рушковского, удельный вес — пиктометрически, коэффициент преломления — на рефрактометре ИРФ-22, йодное число — методом Гануса. Жирнокислотный состав изучали методом газовой хроматографии в лаборатории.

Таблица 1

Состав лесного ореха (Corylus colurna l.)

Составная часть ореха Влажность, % Содержание, % от сухого вещества (среднетатистическое)

Целый орех 6,05 100,0

Ядро 3,07 41,0-48,6

Пленка 9,80 1,5-2. 0

Скорлупа 7,25 51,5-58,9

Химический состав целого лесного ореха представлен в табл. 2.

Как показал эксперимент, преобладающей жирной кислотой масла лесного ореха местных форм является олеиновая, составляющая 54-55 % от всех входящих в его состав кислот. За ней следует линолевая, составляющая 34,6 % (табл. 3).

В ореховом масле преобладают линолевая (52,357,5 %) и линоленовая (15,9-17,9 %) кислоты, более ненасыщенные, чем олеиновая кислота.

Таблица 3

Пределы изменчивости состава жирных кислот масла лесного ореха Согу1т со1игпа I., % от суммы кислот

Кислота Лесной орех

Пальмитиновая 8,95-10,60

Пальмитолеиновая 0,56-0,90

Стеариновая 0,75-0,94

Олеиновая 54,28-55,47

Линолевая 33,07-34,63

Линоленовая 0-0,60

Имеющиеся данные по содержанию макро- и микроэлементов характеризуют ядро лесного ореха как уникальный природный источник минеральных веществ, играющих важную роль во многих биохимических процессах организма человека [3] (табл. 4).

Таблица 2

Химический состав лесного ореха и его частей

Объект исследования Химический состав, % от абсолютного сухого вещества

Жир Белки Клетчатка Пентозаны Крахмал Зола Прочие вещества

Целый орех 27,90 8,40 39,00 13,40 5,50 1,50 4,30

Ядро 59,90 16,56 2,19 2,10 12,39 2,31 4,55

Скорлупа 1,90 1,81 69,06 22,67 — 0,92 3,64

Пленка 4,10 15,50 12,20 — — 4,80 —

Таблица 4

Содержание макро- и микроэлементов в лесных орехах, мг/г

Элемент Ядро Скорлупа

Фосфор 48,18 9,07

Магний 52,97 8,84

Калий 48,93 14,34

Натрий 10,71 8,08

Кальций 48,4 0,96

Железо 0,23 0,03

Марганец 0,54 0,04

Медь 0,14 0,005

Цинк 1,21 0,003

Молибден 0,017 —

Кремний 2,32 0,07

Алюминий 0,52 0,81

Иод 0,045 —

Бор 0,0002 —

Никель 0,004 0,005

Кобальт 0,004 —

Свинец 0,003 0,008

Стронций 0,0004 —

Серебро 0,003 0,008

На основании анализа результатов, изложенных в табл. 1-4, а именно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, углеводов (клетчатка, целлюлоза), наличие макро- и микроэлементов, можно утверждать, что лесной орех представляет интерес как источник получения углеводно-минерального комплекса и целлюлозосодержащих продуктов.

Литература

1. Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой промышленности — источник получения кормовых и пищевых биологически активных добавок // Пищевая промышленность 2001. № 5. С. 78-79.

2. Сушко М.Т. Биохимический анализ ядра плодов дикорастущих видов рода югланс СССР. Уссурийск, 1981.

3. Кузнецов Д.И., Гришина Н.Л., Некрасова Л.В. Сравнение отечественных орехоплодных по маслично-сти и жирнокислотному составу их масел. // Масложи-ровая промышленность. 1973. № 4. С. 52-53.

Поступила в редакцию

5 февраля 2008 г.

Наш орех. В чём польза лещины? | Сад | Дача

Советует фитотерапевт и дачница Наталья Замятина.

Лесные орехи содержат много белка (до 18%) и жиров (62–71%), поэтому в тех местах, где другие орехи не растут (а это большая часть Европы!), они с давних времён были самым ценным из растительных продуктов питания. Выжатое из ядрышек масло использовали в пищу, для освещения, в косметике. Жмых перемалывали в муку, которая добавлялась в выпечку. Из лещины готовили «молоко», на котором в пост варили каши и супы. Орехи, смешанные с мёдом, были одной из древнейших сладостей.

Пользовалась лещина и магической славой. Ещё древние кельты считали её деревом познания, растением белой магии и целительных сил. В разные времена колдуны и маги в поисках воды и зарытых сокровищ пользовались рогульками именно из её веток.

Чем полезна

Плоды лещины — богатый источник витаминов группы В, витамина Е и минералов — кальция, железа, магния и калия. От прочих орехов они отличаются более высоким содержанием белка и витамина Е и более низким — жира. Белки лещины отлично усваиваются и благоприятны для человека по аминокислотному составу, из-за чего эти орехи могут служить существенным дополнением к белковой части рациона, особенно для вегетарианцев. Кроме того, лещина помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, улучшить обмен веществ, полезна для профилактики и лечения атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы и малокровия.

В народной медицине орехи лещины употребляют при мочекаменной болезни, ревматизме, малокровии и как общеукрепляющее средство. Выжатым из них маслом в смеси с яичным белком лечат ожоги, смазывают голову для укрепления волос. Полезны эти орехи и для улучшения отделения молока у кормящих женщин.

Помимо плодов в медицине находят применение листья и кора лещины. Причём листья некоторые фитотерапевты рекомендуют собирать в конце лета, когда они начнут слегка желтеть. Кора лещины и плюски (обёртки орехов) содержат много дубильных веществ, и в народе их используют для лечения заболеваний желудка и кишечника, а также готовят отвар, которым моют голову, чтобы волосы стали темнее.

Знаете ли вы?

В зоне умеренного климата Северного полушария насчитывается примерно 12 видов лещины. Все они начинают цвести в самом начале весны, иной раз даже до схода снега. Мужские и женские цветки образуются на одном растении, но в разных соцветиях. Мужские цветки собраны в длинные золотисто-жёлтые серёжки, а женские спрятаны под чешуйками особых почек, откуда наружу высовываются только раздвоенные рыльца пестиков. Опыляются лещины ветром.

Фундуком называют культурные крупноплодные сорта лещины. Орехи у него не менее полезные, чем у дикорастущей лещины.

В аптечку!

Настой листьев лещины

2 ст. ложки листьев залить стаканом кипятка и настоять в термосе. Процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды при варикозном расширении вен, тромбофлебите, трофических язвах, гипертрофии предстательной железы.

Настой коры

1 ст. ложку высушенной коры лещины залить стаканом кипятка, настоять в течение ночи и пить понемногу в течение следующего дня. Применять в качестве сосудосуживающего средства, для улучшения микроциркуляции крови в мелких сосудах, капиллярах, при варикозном расширении вен, трофических язвах, диабетической ретинопатии.

Настой листьев и коры лещины повышает давление — это следует учесть гипертоникам. Ядрышки орехов могут спровоцировать обострение нейродермита и некоторых других кожных заболеваний, а если их съесть слишком много — вызвать обострение панкреатита и других заболеваний поджелудочной железы. Противопоказано лакомиться орехами и при псориазе — болезнь от них может усилиться.

Рецепты

Шоколадно-ореховый крем

Состав: ядрышки фундука — 100 г, молочный шоколад — 100 г, какао — 1 ст. ложка, масло растительное — 1,5 ст. ложки.

Приготовление: очистить ядра орехов от тёмной кожицы. Для этого их надо прогреть в духовке 10 минут при 200 °C, затем горячими отшелушить в полотенце. Очищенный фундук обжарить на сухой сковороде, смолоть в блендере, добавить масло и ещё раз смолоть до однородной массы. Шоколад разломать, растопить на водяной бане. Перегревать нельзя — он может свернуться! Вылить в ёмкость с орехами, добавить какао и перемешать. Разложить в баночки.

Шоколадное печенье с фундуком

Состав: мука — 50 г, масло сливочное — 25 г, яйцо — 1 шт., сахар — 100 г, шоколад горький — 100 г, кофейный ликёр или крепкий кофе — 1 ст. ложка (либо 1 ч. ложка растворимого кофе и 1 ст. ложка воды), молотая лещина или фундук — 50 г, порошок пекарский (разрыхлитель) — ¼ ч. ложки, кардамон — 3 плода, соль — 1 щепотка, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: из плодов кардамона вынуть зёрна и растереть их с сахаром. Шоколад крупно разломать, добавить масло и кофе или ликёр, растопить на водяной бане и перемешать до однородной массы. Яйцо хорошо взбить с половиной сахара, смешать с чуть остывшим шоколадом. Добавить все сухие компоненты, вымесить тесто и убрать его в холодильник на 2 часа. Высыпать в мисочки оставшийся сахар с кардамоном и пудру. Скатать из теста шарики, обвалять их сначала в сахаре, затем в пудре и выложить на застеленный бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке 12–14 минут.

Паштет из телячьей печени с яблоками

Состав: телячья печень — 300 г, половина кислого яблока, луковица, лучше шалот — 1 шт., масло сливочное — 50 г, коньяк — 2–3 ст. ложки, сливки (очень холодные) — 2 ст. ложки, мелко рубленный фундук — 3 ст. ложки, тимьян — 2–3 веточки, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление: печень вымыть, обсушить, удалить жилки и плёнки, нарезать кусочками по 5 см. Лук и яблоки нарезать мелкими кубиками. Половину масла разогреть на сковороде до появления пены, добавив тимьян. Обжарить в нём лук и яблоко до золотистого цвета, приправить солью, перцем, мускатным орехом. В конце влить коньяк. Вынуть веточки тимьяна, остальное сложить в блендер или миску. Тимьян и остальное масло выложить в сковороду и поджарить на ней печень — по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовую печень переложить к яблокам и луку, добавить сливки и всё вместе размолоть блендером в пюре. Получившийся паштет разложить в формочки и засыпать обжаренным фундуком.

посадка и уход, описание сорта, размножение

Лещина обыкновенная — листопадный кустарник, достигающий в высоту до 10 метров. Такой кустарник обладает лечебными свойствами.  Поэтому в народе лещина получила название орешник.

Описание лещины обыкновенной

Растение относится к семейству лещиновые. Листья орешника крупные, с зубчатыми краями, осенью имеют красный окрас. Кора кустарника коричневого цвета с поперечными полосами. Имеется мощная корневая система, очень быстро разрастающаяся глубоко в почве.

После посадки кустарник растет медленно, постепенно прибавляя в росте. Цветение происходит до распускания листьев, ранней весной. На деревьях образуются сережки длинной около 5-7 см, бывают одиночными и собраны по несколько штук вместе.  Плодом является орех овальной формы, расположенный в зеленой плюске.  Созревание плода происходит к концу лета.  В соплодии может образоваться до 20 орехов, но чаще встречается 2-5 штук. Плодоносить кустарник начинает через 8 лет. Данный кустарник является долгожителем, его возраст достигает 100 лет, морозоустойчив.

Лещина спокойно переносит тень, но лучше развивается и растет на освещенных участках.

В природе лещина встречается в России, на Кавказе, в Крыму.  Насчитывается более 10 видов.

• Лещина обыкновенная
• Древовидная
• Крупная
• Маньчжурская
• Разнолистная
• Рогатая

Лещина древовидная

Лещина древовидная

Получила название медвежий орех. Дерево высотой до 20 метров в длину, 8 метров в ширину. Кора кустарника имеет серый цвет и отслаивается пластинами. Растет очень медленно. Осенью листья приобретают желтый окрас. Плоды древовидной лещины разделены на острые дольки. Кустарник неприхотлив, переносит засуху, адаптируется при любом климате.

Ломбардский орех

Ломбардский орех

Кустарник крупной лещины (ломбардский орех) имеет сероватые ветви, длинной до 15 метров. Листья крупные, зубчатой формы.  Плохо переносит заморозки. Часто выращивается на Балканах.

Лещина Маньчжурская

Плоды лещины маньчжурской

Представляет собой кустарник с множеством стволов, имеет длину ствола от 3 до 7 метров.  Кора лещины коричневая, листья округлой формы, имеют темно-зеленый цвет. Плодами являются продолговатые орехи.  Кустарник теневынослив и морозоустойчив. Встречается в Приморском, Хабаровском крае.

Разнолистная лещина

Разнолистная лещина

Очень густой кустарник высотой до 4 метров. Листья меняют окрас. Летом зеленые, весной красные, осенью желтые. Кустарник любит свет, может переносить тень, морозоустойчива, переносит засуху. Плодоносить начинает рано.  Растет на Урале, Дальнем Востоке и Сибири.

Рогатая лещина

Рогатая лещина

Вырастает до 3 метров в высоту. Имеет пышную крону и овальные листья желтого цвета. Получила название за счет плода, напоминающего рог. Растет в Северной Америке.

Состав и польза лесного ореха

Фундук, который называют лещиной, самый распространенный и любимый из видов орехов.  Фундук считается ценным и вкусным орехом, в несколько раз питательнее хлеба и молочных продуктов.

Лесной орех имеет полезные свойства, высокую пищевую и энергетическую ценность, обогащен витаминами и минералами.

Основную массу плода образуют жиры, одну пятую долю белки и аминокислоты. В орехе содержится громадное число минералов:

• Калий
• Фосфор
• Магний
• Натрий
• Медь
• Железо

Все перечисленные целебные и лечебные свойства наполняют организм энергией. В масле плодов орешника имеются кислоты, способные защищать сердце и сосуды. Для роста и развития организма орех полезен детям, а пожилым чтобы поддержать силы и здоровье. Кроме всего в фундуке имеются вещества, способные очищать организм, выводить токсины. Витамины, препятствуют появлению раковых клеток.  В лечебных целях используются плоды, листья, кора, корни.  Лещина является слабительным средством, используется при поносе. Отвар из коры дерева может служить лекарством при варикозном расширении вен.

Масло из лещины широко используется в качестве косметического средства

Широко распространено применение фундука в кулинарии.  Орех используется в приготовлении различных блюд, а также добавляют в выпечку.

Препараты, приготовленные на основе орешника, применяются в косметологии. Против выпадения волос используют масло и отвар из листьев ореха.

Но, наряду с полезными веществами есть и противопоказания.  Необходимо съедать ограниченное количество ореха, иначе вызывает головную боль и аллергические реакции.

Посадка и уход за деревом

При правильной посадке лещины необходимо выбрать свободное, освещенное солнцем место. Дерево прекрасно растет на любых почвах, не любит заболоченные и песочные местности. Необходимо перед посадкой подготовить место, которое при наступлении весны не затопит саженцы.

Благоприятное время для посадки осень, но можно посадить саженцы весной, до конца апреля. Расстояние между деревьями по мере роста учитывать не менее пяти метров. Для сборки урожая необходимо посадить три и более, взаимоопыляемых кустарников.

Очень важно знать, что в одиночку кустарник не плодоносит.

Перед посадкой, нужно приобрести молодой саженец, его можно выкопать в лесу. Подготовить яму, выкопав лопатой, размером 80 на 80 см и в глубину 80 см. В каждую яму вносится перегной, чернозем удобрения, и перемешивается с землей.  Вокруг саженцев образовать лунку и полить водой. После выполняется мульчирование опилками или травой.

Подготовка ямы для посадки лещины

После посадки молодой кустарник необходимо поливать, полоть, подкармливать удобрениями, обрабатывать от вредителей. После посадки молодого кустарника необходимо рыхлить почву и поливать, особенно летом в жаркую погоду. Взрослое дерево ухода особого не требует, необходимо производить обрезку для хорошего плодоношения. При покупке нужно остерегаться саженцев-сеянцев, они плодоносят на несколько лет позже, орех в размерах мельче. Растет лещина в смешенных и хвойных лесах, в степи, вдоль рек. Распространена лещина в России, на Кавказе, в Европе, в Приморском крае.

Правила размножения и выращивания

Различаются способы размножения вегетативный и семенной. Семенной способ применяется при выращивании сеянцев. Для посева берут вызревшие орехи, высеивают сразу после сбора в сентябре.

Сортовые кустарники размножают вегетативным способом:

• Отводками
• Корневищами
• Прививками
• Делением кустов
• Черенками

При размножении отводками молодые побеги пригибают и укореняют к земле, не отрывая от кустарника.   Выполнять все следует с осторожностью, чтобы не нанести вред почкам, которые дадут молодые побеги.

Корневищная поросль у растения появляется на третий год после посадки саженцев. У одного кустарника образовывается более ста побегов, их и используют для размножения.  Отделяют трех летние корневища по краям куста с помощью топорика, лопаты или ножовки.  Поросли имеют слабые корни, их высаживают в одну лунку по 3 штуки. А в питомниках доращивают около 2 лет, для усиления корневой системы.

Лещину размножают и делением куста. Выкорчеванный кустарник делят на несколько частей, чтобы на каждом пеньке имелись корни.  После посадки следует обильная поливка, для хорошего приживания куста. Уже на третий год такие саженцы начинают плодоносить.

Для того чтобы размножить прививкой, черенки заготавливают с осени, и хранят в прохладном месте. Прививку делают весной в приклад, в расщеп или за кору. Лучше приживается прививка за кору. Прививки намазывают садовым варом и укрывают пленкой. После распускания почек пленку убирают.

Размножение лещины прививкой

Черенки лещины укореняют в закрытом грунте при большой влажности. Необходимо нарезать саженцы длинной 10 сантиметров, убирать нижние листья.  После этого подготовить состав из песка, торфа, земли и перегноя.  Высаживают черенки в ящики с увлажненной землей под пленку. Спустя 3 недели, после появления корней пленку убирают.

Сбор урожая

Уборка урожая лещины происходит на третий год, когда начинает куст плодоносить в сентябре.

Зрелость плода определяется по приобретению скорлупы желтого цвета и осыпаемости.

При тряске дерева, орехам которые не опали нужно дать время на дозревание.  Сразу после созревания орехи не подходят для употребления в пищу. Им нужно высушиться некоторое время в сухом и проветриваемом помещении. Хранить орехи рекомендуют в мешках, через которые проходит воздух. При сборке урожая, под кустарником сильно утаптывается земля, ее необходимо после взрыхлить, полить и удобрить.

Подверженность болезнями и вредителями

Подверженность болезням и вредителям и болезням лещина подвергается крайне редко. Существует множество вредителей кустарника:

• Тля
• Щитовка
• Жук долгоносик

Ореховый долгоносик

Лещина повреждена щитовкой

Особый урон лещине наносит тля

Поврежденные плоды гусеницами осыпаются в огромных количествах. Опасным вредителем является жук долгоносик. При наступлении весны он поедает листья, после чего откладывают яйца. Внутри ореха появляется личинка, которая выгрызает все содержимое. В борьбе с вредителями необходимо опрыскивать кусты после цветения раствором хлорофоса или других препаратов. Предпринимаются меры по уборке листвы и поврежденных орехов около дерева.

В садовых участках еще редко встречается пышное и красивое дерево лещина, хотя кустарник имеет популярность.   Кустарник имеет много ценностей в медицине, а также древесина представляет особую ценность в мебельном и промышленном производстве. Помимо всего кустарник является объектом красоты в любом саду, особенно во время цветения.

Лещина (орешник) в саду: основные сорта, посадка, уход

Лещина, орешник, фундук – мы знаем это растение под разными именами. Имя рода Corylus происходит от греческого «korys» – шлем, чехол, т.к. плоды заключены в шлемовидную обертку. Считается, что родиной растения является Греция. Однако орешник произрастал и в Малой Азии, и на Кавказе, откуда он распространился по Южной Европе и продвинулся на север. Плод, всем известный орех фундук, очень вкусный и используется в кондитерской и пищевой промышленности.

 

Лещина, или орешник (лат. Corylus), – род деревянистых листопадных высокоурожайных (как орехоплодная культура) и декоративных кустарников и деревьев (обычно высотой 3 – 5 м, но может достигать и 7 м, шириной до 5 м) семейства Берёзовые (Betulaceae). Отличается лещина красивыми широкоовальными листьями и нарядными золотисто-жёлтыми повисающими серёжками, появляющимися по весне гораздо раньше листвы, ценной древесиной, вкусными и питательными орехами. Интересно, что когда весной резко теплеет, почки лещины лопаются и раскрываются настолько быстро, что рядом с кустом лещины слышен явственный треск почечных чешуй! Осенью тёмно-зелёные листья лещины приобретают яркую окраску: жёлтую, оранжевую, красную. Также выведены декоративные формы лещины с пурпурными и золотистыми листьями; имеется сорт лещины с причудливо изогнутыми ветвями. Культурные плодоносящие виды лещины называют фундуками.

Видовое научное название лещины – «авел-лана» – заимствовано у римлян и происходит от названия города Авеллино, который являлся центром культуры и торговли лесными орехами в Древнем Риме.

Достоинствами лещины являются быстрый рост и раннее плодоношение (уже в 3 – 4-летнем возрасте), долголетие (от 80 до 150 лет). Для лещины характерна мощная корневая система, поэтому она с успехом используется для закрепления склонов и оврагов.

Это довольно зимостойкое растение, но цветки лещины могут пострадать от сильных весенних заморозков. Людям, склонным к аллергии, нужно иметь в виду, что пыльца лещины аллергенна. Плоды содержат много ценного масла, белка, а также минеральные соли и микроэлементы.

В нашем регионе наиболее часто встречается лещина обыкновенная (C. avellana) родом из Европы. Она засухоустойчива, неприхотлива к почвам и теневынослива, но хорошо плодоносит только на плодородной почве с достаточным количеством влаги и на хорошо освещённом месте. Она не будет расти на заболоченных и засоленных почвах. Плоды-орехи созревают в конце лета. Отвар коры лещины используют в лекарственных целях.

Зимостойка также невысокая, обильноурожайная лещина рогатая (C. cornuta) родом из Северной Америки, любящая влагу и растущая в природе по берегам рек. Плоды лещины рогатой созревают в сентябре; они вкусные, но трудноотделяющиеся от колючей обёртки ореха.

Еще жители Древнего Рима и Греции выращивали лесной орех – лещину, считали его священным и верили, что ветка орешника может указать, где зарыто сокровище, поможет потушить огонь, предохранит от многих болезней. Орех считался символом жизни.

 

 

 

 

Основные сорта:

 

• золотистый орешник Aurea — листья при распускании золотисто-желтые, позднее зеленовато-желтые, медленно растущий куст, высотой до 3 м;
• штопоровидный орешник Contorta — ветви штопоровидно изогнуты, подходит для одиночной посадки, высота 2-4 м, у этого сорта обязательно необходимо удалять «дикую» подвойную поросль;
• Purpurea — светло-красные, позднее красно-коричневые листья, куст высотой до 4 м.

 

Орешник Purpurea

 

 

Орешник Contorta

 

 

Орешник Contorta

 

Размножение и посадка

 

Размножают лещину семенами, корневыми отпрысками, отводками. Наиболее простой способ в условиях обычного сада – деление куста. Острой лопатой откалывают 1 – 2 молодых стволика вместе с корневой системой и большим комом земли. При пересадке делают надрезы на высоте 10 – 15 см от земли, чтобы вызвать появление новой поросли и добиться лучшего приживания куста. Когда требуется большое число саженцев, а растения дают мало корневых отпрысков, используют горизонтальные и дугообразные отводки.

Сортовые фундуки и лещины можно размножать прививкой почкой или черенком на дикую лещину и медвежий орешник. Лучший срок прививки почкой в наших условиях – конец июля – начало августа, когда кора подвоя легко отделяется от древесины. Почки для прививки берут с одревесневшей части побегов текущего года. Перед тем как начать прививку и срезать глазок с побега привойного сорта, черенок очищают от опушения. Прививку черенком делают способами: купулировкой, врасщеп, за кору. Черенки заготавливают осенью, хотя можно срезать их и весной до распускания почек перед самой прививкой.

От посева семян фундуков, особенно гибридов, потомство получается разнообразное, иногда мало похожее на материнское растение. Как правило, сеянцы фундука дают полуфундук, хотя и обладающий прекрасными вкусовыми и пищевыми достоинствами. Для посадки выбирают зрелые орехи, опавшие с куста. Сеют осенью на глубину 7 – 8 см или весной на глубину 5 – 6 см. При семенном размножении фундуки и лещины вступают в пору плодоношения только на 5 – 8 год. При вегетативном на 3 – 4 год.

Лучшего развития лещины достигают на свежих, богатых гумусом почвах, но совершенно не выносят заболоченных и засоленных, а также бедных и сухих почв.

Сажают орешник осенью. Сначала готовят ямы 50 – 60 см, заправляют их перегноем (до 10 – 15 кг), минеральными удобрениями и добавляют плодородную землю из верхнего пахотного слоя. Саженцы перед посадкой обрезают до 20 – 25 см, корни обмакивают в болтушку из глины и навоза и размещают в ямах через 4 – 5 м (для создания живой изгороди сажают плотнее), обильно поливают.

Кусты орешника нуждаются в перекрёстном опылении. Поэтому для получения орехов необходимо высадить рядом минимум два куста, лучше разных сортов.
 

Уход

Приствольные круги лещин нужно периодически рыхлить, но неглубоко, и мульчировать, например скошенной травой. В засушливые годы растения изредка поливают, раз в 2 – 3 года подкармливают органикой и ежегодно – минеральными удобрениями. В период завязывания плодов желательны подкормки мочевиной. А для нормального роста и развития куста лещины на 5 – 6-й год его прореживают, оставляя в каждом 6 – 8 или 8 – 10 стволов, в зависимости от густоты посадки.

Для гарантированной благополучной перезимовки растений рекомендуется осенью пригибать низкорастущие ветки к земле и укрывать их снегом. Для получения надёжного урожая приходится применять искусственное опыление.

Большое значение для лещины и фундуков имеет формирующая обрезка. Так как лещины – растения светолюбивые, вся крона кустов должна быть доступна для света и воздуха. На практике применяют два приёма формировки:

• В середине загущенных кустов вырезают лишние побеги. Часть боковых стволиков отгибают в сторону и закрепляют в этом положении проволокой. Получается нечто вроде зеленой «вазы» с серединой, доступной свету и воздуху.
• Стволики привязывают, отклоняя их влево и вправо, к двум толстым алюминиевым проволокам, проходящим с боков куста на высоте 1,2 – 1,5 м от земли. Профиль куста в этом случае выглядит как лодочка, или буква «V». Это по существу шпалерная подвязка, так подвязывают кусты малины и винограда. При такой формировке кусты занимают меньше места, чем при первой. Для отдельного куста лучше применять формировку по типу «вазы».

 

Ещё одна из постоянных забот садовода – осветление кроны лещины, особенно внутри куста. При обрезке приходится учитывать, что большая часть жёстких цветковых почек находится на кончиках обрастающих стволиков веточек. По этой причине обрезают только засохшие, старые и сильно затеняющие куст ветки. Хотя куст орешника живёт долго, но в возрасте 15 – 20 лет обрастающие ветки скелетных стволиков начинают усыхать, отчего снижается урожайность. Требуется омолаживающая обрезка. Проводят её постепенно, вырезая 1 – 2 старых стволика в год. Срезают их как можно ближе к земле, ранней весной, в марте, до начала сокодвижения. Вырезают и лишнюю корневую поросль у куста.
 

 

Использование

Видовые лещины теневыносливы и хороши для подпушки, когда надо прикрыть слишком длинные и голые стволы «голенастых» деревьев. Но гораздо больше лещины любят солнечные поляны. Одиночные матёрые кусты с широко раскинутыми ветками вполне заменят беседку или станут укрытием для теневых цветников лет на восемьдесят – таков срок жизни растения. Обильный листовой опад лещины станет хорошей органической подкормкой для любых лесных растений, а её густая листва делает растение идеальным для посадки защитных экранов против ветра и шума.

Держать цветные лещины в группах или поодиночке – дело вкуса, в любом случае они смотрятся нарядно. Лещина хорошо сочетается с другими плодоносящими кустарниками: кизилом, тёрном, бузиной чёрной.
 

Благодарим за помощь в подготовке материала

биолога Елену Игнатьеву

 

 

 

 

 

 

 

 

 

The Amazing Hazel — Основное руководство ко всему, что вам нужно знать о Hazels

Пол Алфри из Balkan Ecology Project внимательно рассматривает эти невероятные растения, включая способы их выращивания, использование шелковицы и выращивание шелковицы в поликультурах, пермакультуре и агролесоводстве.

Mo ’Mulberry — Основное руководство по всему, что вам нужно знать о Mulberry
https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/08/mo-mulberry-essential-guide-to-all-you.html

Хейзел — универсальный чемпион растения, которое очень легко выращивать, дает вкусные орехи, гибкую древесину, из которой можно изготовить самые разные продукты, обеспечивает ранний корм для пчел и обнадеживающее зрелище при цветении в середине зимы. .

Что еще я могу сказать…. растение, поэтому хорошие люди начали называть в его честь своих дочерей.

Когда мы говорим о Хейзел, мы обычно имеем в виду два вида: Corylus avellana и Corylus maxima. Эти два вида дают орехи немного разной формы и имеют разные формы роста.

Corylus avellana производит фундук, а Corylus maxima производит фундук. В роду Corylus 14–18 видов, но многие из европейских культурных сортов, которые мы имеем в настоящее время, — это Corylus avellana, Corylus maxima или результат гибридов между этими двумя видами. В этом посте мы сосредоточимся исключительно на этих популярных сортах орехов.

В этом посте мы подробно рассмотрим эти универсальные растения, в том числе, как и где их выращивать, выращивать в поликультурах, как их можно использовать в системах агролесоводства, копчении лещины, и мы рассмотрим некоторые из моих любимые выносливые урожайные и устойчивые к болезням сорта, которые мы предлагаем из нашего бионаселения.

Листовые прицветники, окружающие орехи, — самый простой способ отличить виды.(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Обзор

Латинское название — Corylus avellana, Corylus maxima
Общее название — Фундук, Фундук, Кобнат, Фундук, Испанский орех, Понтийский орех, Ломбардийский орех.
Семейство — Betulaceae

История

Corylus avellana — Орешник обыкновенный (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Подсчет пыльцы показывает, что Corylus avellana первым из лиственных лесных деревьев умеренного пояса иммигрировал, прижился, а затем стал в изобилии в послеледниковый период. Люди наслаждались лещиной с доисторических времен, и некоторые считают, что фундук был основным источником пищи до появления пшеницы. Свидетельства крупномасштабной мезолитической обработки орехов возрастом около 9000 лет были найдены в Шотландии, а орешник широко использовался в умеренной зоне во всех цивилизациях.

Описание — Corylus avellana — растет как небольшое дерево или большой куст, обычно достигает высоты 5 м при ширине 5 м, но иногда может достигать вдвое большей высоты и принимать древовидную форму.Листья, распускающиеся в конце апреля и мае и опадающие в ноябре, имеют почти круглую форму с двухзубчатыми краями и короткими заостренными кончиками. Листовые прицветники короче ореха.

Описание — Corylus maxima — растет в виде большого куста высотой 6 м и шириной 5 м. Напоминает C.avellana, но с молодыми серыми веточками, железистыми и щетинистыми листьями, более широкими, более длинными сережками и листовыми прицветниками, трубчатыми и закрытыми вдвое длиннее ореха. Орехи также длиннее C.авельяна.

Оба вида однодомны. Мужские цветы заключены в сережки, которые зимой скрашивают пейзаж. Женские цветки — это крошечные красные кисточки, которые появляются из бутонов на стеблях.

Половое размножение — Как упоминалось выше, растения однодомны, производя мужские и женские цветки на одном и том же растении. Мужские цветки заключены в сережки, которые формируются прошлым летом, раскрываются в разгар зимы и цветут до ранней весны.В каждой сережке около 240 мужских цветков, производящих пыльцу. Взгляните на сережки в конце февраля, и вы увидите, как извергается небольшое облако пыльцы. Вопреки чудесному зрелищу мужских цветов, женские цветы почти незаметны, если вы не ищете их активно. Это крошечные отдельные цветы, видимые только в виде красных стеблей, выступающих из зеленой бутоноподобной структуры на тех же ветвях, что и мужские цветы.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

опыляемое ветром растение, пыльца с сережек дует до женских цветов. В случае успешного опыления и удобрения женский цветок вырастет и превратится в 1-4 ореха C. avellana или 1-6 орехов C.maxima.

Растущий ареал Ареал Corylus avellana произрастает в Западной Азии, Северной Африке и большей части Европы, от Британских островов на восток до России и Кавказа и от Центральной Скандинавии на юг до Турции. Corylus avellana произрастает на Балканах и в Малой Азии, но широко натурализован в других местах.

Оба вида — растения-первопроходцы, встречающиеся в различных средах обитания.Как компонент древних лесов, они предпочитают влажную низменную почву и часто встречаются в тени лиственных деревьев, особенно дуба. Их можно найти в живых изгородях, лугах и пастбищах, на берегах ручьев, пустырях, заброшенных насаждениях, на опушках леса, на крутых склонах, у дорожек и обочин. Орешник растет естественным путем до высоты 700 м

Все регионы мира, производящие фундук, расположены близко к крупным водоемам, которые смягчают климат. Около 70% мирового производства фундука происходит из черноморского региона на севере Турции.Италия производит около 20% мировой продукции. Испания, Франция, Грузия, Азербайджан и США производят большую часть остального.

Выносливость USDA

— Corylus avellana — Зона 4-8
— Corylus maxima — Зона 5-8

Экология

Цветки лещины — важный источник пыльцы для пчел и других опылителей. Сережки с пыльцой могут быть доступны для опылителей уже с конца января — конца марта. Листья лещины используются в качестве пищевых растений личинками различных видов чешуекрылых.Орехи используются сони для откорма перед зимней спячкой, а весной листья являются хорошим источником пищи для гусениц, которую они также едят. Фундук также едят дятлы, поползни, синицы, лесные голуби, сойки и ряд мелких млекопитающих.

Где сажать

Климатические ограничения — Оба вида лучше всего выращивают в районах с прохладным влажным летом и мягкой прохладной зимой или в морском климате. Районы с высокими летними температурами не идеальны, хотя хороший выбор сорта может улучшить результаты.Районы с экстремальными зимними холодами также могут быть проблематичными. Побеги растений выносливы до -29 C (-20 F), хотя зимние температуры ниже -10 C (-13 F) в период цветения могут повредить мужские цветы, снижая вероятность завязывания плодов в этом году.

Растения не будут хорошо расти в тропическом или субтропическом климате, и им требуется зимний период охлаждения 800–1200 часов при температуре ниже 7 ° C (45 ° F), что аналогично яблокам.

Почва — Лещина переносит самые разные почвы: от известковых до кислых, от суглинистых до глинистых, и предпочитает хорошо дренированные почвы с низким содержанием питательных веществ; чрезмерно богатая почва дает обильный рост листьев за счет цветов и орехов.Орешник плохо растет на заболоченных и торфяных почвах. Мелкие почвы ограничивают рост и высоту лещины.

Местоположение — При выращивании для выращивания орехов в холодном климате следует избегать посадки в морозных очагах, а в жарком климате — избегать ветреных мест. Деревья фундука также не переносят излишней жары и продолжительного засушливого сезона. Защищенная территория с надежным источником орошения имеет важное значение в жарком климате.

Опыление — Орешник опыляется ветром.Как уже упоминалось выше, холодная погода (-10 C и ниже) во время цветения может разрушить цветы и уменьшить завязывание плодов. Сильный дождь в то время, когда происходит выброс пыльцы, также может подавить количество пыльцы, переносимой в воздухе, а влажные условия разрушают жизнеспособность пыльцы.

Теоретически растения являются самоплодородными, что означает, что пыльца мужских цветков может опылять и оплодотворять женские цветки на одном и том же растении. Однако время цветения мужских и женских цветов на одном и том же растении не всегда совпадает, и по этой причине рекомендуется высаживать 2 или более разных сорта, чтобы повысить вероятность опыления.Дикие произрастающие поблизости лещины будут служить хорошими опылителями для большинства сортов, и есть много сортов, которые хорошо сочетаются друг с другом, чтобы обеспечить более полный урожай. Есть некоторые сорта, которым абсолютно необходимы партнеры-опылители, поэтому хорошо изучите свои сорта. Хорошее практическое правило для определения того, сколько растений-опылителей вам нужно, чтобы поддержать ваш основной культурный сорт, — от 1 до 18. На участках, где влажная погода является обычным явлением в период цветения, это может быть увеличенным. Партнер-опылитель должен находиться на расстоянии не более 45 м с подветренной стороны от основных сельскохозяйственных культур.

Пыльца выделяется из мужских цветков вспышками в течение 4-6 недель с января по март. Интересно, что пыльца прорастает, как только достигает восприимчивого цветка, но процесс оплодотворения не происходит еще 4-5 месяцев в июне. После оплодотворения женские цветки очень быстро превращаются в орехи, при этом рост 90% происходит в течение 4-6 недель.

Фертильность, ирригация и уход

Плодородие — На хороших почвах лещина не нуждается в удобрениях.На бедных почвах посадка 30 л компоста (нанесенного на поверхность) и хорошее мульчирование соломой и повторение этого каждую весну в течение 4-5 лет обеспечат хороший стимул для роста. Посадка азотфиксирующих компаньонов также может быть очень эффективной.

Орошение — В более прохладном климате, например в Великобритании, орошение не требуется. В более теплом климате с жарким летом и длительными периодами без дождей очень эффективно поливать дерево каждые 3-4 недели без дождя и мульчирования по 30 л воды на дерево.

Прополка — Мульчирование растений мульчей глубиной 10-20 см каждую весну и удаление сорняков, которые начинают прорастать летом, является хорошей практикой, особенно когда растения молодые.

Обрезка — При посадке плети с одинарным стеблем рекомендуется обрезать верхушку до 45 см, чтобы стимулировать нижнее ветвление (практика, известная как формирующая обрезка). Растения лещины часто присасываются (дают много побегов от основания растения. Присоски следует удалять, чтобы стебли оставались чистыми, а некроновые — перегруженными.Помимо формирующей обрезки и удаления побегов, мы не обрезаем орешник, но существует традиция, как и в случае с большинством фруктовых деревьев, обрезать, чтобы получить куст в форме кубка с открытым центром.

Классический пример обрезки, применяемый в коммерческих садах лещины (Изображение предоставлено: Balkan Ecology Project)

Если вы собираетесь обрезать, важно знать, что женские цветки (которые образуют орехи) производятся из почек при росте от роста предыдущего сезона . Для оптимального производства орехов вам следует стремиться иметь много стеблей прошлых лет длиной не менее 15-25 см.

Я прочитал интересный комментарий относительно традиционного метода обрезки, используемого для увеличения производства орехов, который называется «брюттинг». Это включает побуждение большего количества энергии деревьев к производству цветочных бутонов путем щелчка, но не отламывания, кончики новогодних побегов из шести или семи групп листьев от соединения со стволом или веткой в ​​конце вегетационный период. В этом году я попробую это сделать на нескольких наших заводах.

Уборка урожая — Орехи полностью созревают, когда шелуха начинает желтеть, и их можно собирать вручную. Орехи естественным образом упадут в течение 4-6 недель. Важно не собирать урожай до того, как он созреет, поскольку он сморщится и плохо сохранится.

Отводки и испражнение (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Размножение — Мы вырастили сотни лещины из местных семян, и это очень простой и надежный метод размножения этих растений. Большую часть нашего саженца мы используем для подкармливания и живых изгородей. Для производства орехов мы используем сорта, так как они обычно плодоносят в течение 3–4 лет после посадки, и вы знаете, какие орехи вы получите.

Для выращивания орехов из сеянцев может потребоваться до 6 или 7 лет, и никогда не знаешь, какими они будут. При этом у нас есть отличные саженцы орехов, которые мы вырастили из местных растений. Они кажутся более устойчивыми к зимнему холоду и каждый год дают надежный урожай даже после сильных холодов поздней зимой.

Еще один отличный способ размножения лещины, включая сорта, выращенные на собственных корнях, — это испражнение и отводки. При испражнении необходимо насыпать землю у основания растения, оставить ее на 12 месяцев, а затем разделить укоренившиеся стебли.При отводке стебли зарывают в почву на 12 месяцев и срезают их с основного растения, когда стебель укореняется. Орешник, привитый к собственным корням, отправит наверх присоски. На зиму отводки можно выкопать и посадить. Присоски могут доставлять неудобства, и их нужно урезать, чтобы улучшить производство. Corylus colurna — Турецкий лещина часто используется в качестве подвоя, так как она не сосет и имеет более глубокую укорененность. Сорта на подвоях Corylus colurna часто очень сильнорослые.

Возможные проблемы

Избыточная жара — Деревья фундука не переносят чрезмерную жару или продолжительный сухой сезон. Они особенно чувствительны к высыханию в ветреную погоду.

Обморожение — Несмотря на то, что это очень выносливое растение, при выращивании для производства орехов деревья уязвимы в период цветения в начале — конце зимы. Температура ниже -10 C (-13 F) в период цветения повредит мужские цветы и уничтожит пыльцу, что снизит вероятность завязывания плодов в этом году.Поскольку не все сережки удлиняются одновременно, повреждение урожая обычно минимально при кратковременном похолодании.

Насекомое / вредитель — Серые белки являются основным вредителем лещины. Ореховые долгоносики — Balaninus nucum может разрушить созревающие орехи. Жуки откладывают яйца в незрелых орехах. Из яиц вылупляются личинки, которые поедают созревающий орех и вылупляются из скорлупы, чтобы окукливаться в почве, где они зимуют, прежде чем вылупиться, спариться и откладывать больше яиц в следующем урожае. Убрать упавшие орехи — хороший способ бороться с этим вредителем.Бегущая курица под лещиной в сентябре тоже может потревожить куколок в почве.

Ореховые долгоносики — Balaninus nucum (Изображение с сайта Flikr)

Болезнь — В США этот вид поражен восточной фитофторозой лещины (EFB), вызываемой грибком Anisogramma anomola и смертельным для деревьев. Однако EFB можно контролировать с помощью различных стратегий управления и не представляет серьезной угрозы для вида в целом.

Бактериальный ожог — Xanthomonas campestris pv.corylina вызывает пятнистость листьев, отмирание ветвей и, в худшем случае, гибель. Наиболее подвержены стрессу деревья.

Присоски — Орешник может обильно сосать, и необходимо обрезать присоски, чтобы позволить раскрыться кроне и избежать скопления. Есть сорта, которые не присасываются, как правило, выращенные на подвоях Corylus colurna.

Аллергия — Пыльца видов лещины часто является причиной аллергии в конце зимы или в начале весны,
Hazel Uses

Помимо вкусных питательных орехов, лещину можно использовать в самых разных целях.

Древесина — Лещина почти так же хорошо известна своей подстилкой, как и своими орехами. Прутья из поросли (известные как «жезлы») длинные и гибкие и традиционно использовались для плетения ограждений, соломенных лонжеронов, тростей, удочек, плетеных изделий, палочек из гороха и фасоли и дров. Древесина мягкая и легко раскалывается, но не очень прочная (см. Hazel Coppice ниже).

Повышение ценности медного материала (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Масло — ореховое масло используется в качестве пищевого масла и содержит 65% невысыхающего масла, которое можно использовать в красках, косметике и т. Д.

Корм ​​для животных — Веточки можно использовать для кормления кроликов и коз круглый год, а листья очень вкусны для крупного рогатого скота.

Листья — Листья содержат в среднем 2,2% N. 0,7% K и 0,12% P и при применении в качестве мульчи являются отличным удобрением. Это растение может быть выращено как компонент поликультуры.

Hedging — Из орехового дерева получается отличная живая изгородь, хорошо подстригающаяся и обеспечивающая плотную сетку.Производство орехов не такое высокое, как при выращивании отдельно стоящих растений, но некоторые орехи можно собрать с живой изгороди. Растения также устойчивы к ветру, и можно установить 2-х или 3-х рядную ветрозащитную полосу там, где чередующиеся ряды вырубают с 7-летним циклом.

Пчелиный корм — Лещина является отличным источником раннего корма для пчел, обеспечивая источник пыльцы с февраля по март. Мы включаем лещину в нашу поликультуру раннего опылителя, поликультуру, предназначенную для обеспечения раннего источника пыльцы / нектара для широкого разнообразия насекомых-опылителей.

Применение в медицине — Листья используются при аллопатии: их действие заключается в стимуляции кровообращения и выработки желчи, и они используются при заболеваниях печени и желчи. Фундук богат белком, мононенасыщенными жирами, витамином Е, марганцем и многими другими важными питательными веществами.

Другое применение — Тонко измельченные семена используются в косметических масках для лица.

Урожайность фундука

Фундук может дать несколько орехов в возрасте 2 или 3 лет, но они не считаются коммерчески продуктивными до 4 лет и достигают пика урожайности в период с 10 до 15 лет. Созревшие фруктовые сады могут производить 1-3 метрических тонны с гектара. Фруктовый сад может оставаться продуктивным в течение примерно 40–50 лет при правильном уходе и отсутствии болезней.

Хейзел Коппис

Пример Coppice (Изображение предоставлено: Greenway Tree Care) Орешник широко практиковался в прошлом и до сих пор является отличным источником ценной древесины, особенно если вы добавляете ценность с помощью обработки дерева.

Вопреки тому, что можно было ожидать, обработка лещины может значительно продлить жизнь растения, поскольку некоторым хорошо обработанным поросльям уже несколько веков.

Орешник можно выращивать в различных циклах поросли для получения столбов («Жезлов»), которые используются для различных целей, как указано выше. Часто практикуется 7-10-летний севооборот, который высаживают из расчета 1500-2000 растений на га (расстояние между растениями составляет 2,2-2,6 м).

На 7-10 год побеги должны быть 4-5 м в длину, их можно обрезать в любое время года, кроме августа, но обычно это делается зимой. Если обрезать поросль летом, листья из древесины станут отличным кормом для скота или мульчей.Отрастание быстро восстанавливается и уязвимо для просмотра дикими и домашними животными. После первых нескольких циклов поросли отрастание будет быстрым, но через 15 лет оно снизится. Если орешник не обработан должным образом, то есть срезан с регулярными интервалами в течение 40+ лет, он отомрет.

Орешник (в центре) со стандартными деревьями сладкого каштана на заднем плане
(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Сколько древесины можно заготовить? — Участок с 1500 растениями на га может дать 20 тонн сухой древесины или 40 м3 древесины с га за цикл.

Орешник часто сочетается со стандартными деревьями, образуя двухэтажный лес. Сладкий каштан — это классическое сочетание на юге Англии. Дуб также очень часто выращивают с лещиной из расчета 30-100 стандартных деревьев на га. Слишком много стандартных деревьев затенят орешник.

Орешник поликультуры

Орешник — прекрасное растение для использования в поликультурах. Они хорошо переносят тень, поэтому подходят для подземного этажа, не очень требовательны к питательным веществам и не конкурентоспособны, относительно компактны и просты в управлении.Они очень хорошо переносят обрезку и могут использоваться для рубки и падения растений, выращиваемых между фруктовыми деревьями или в живых изгородях. Если производство орехов будет востребовано, им следует уделить первоочередное внимание, но при этом они все равно смогут разместить вокруг себя ряд продуктивных и полезных растений.

Мы использовали лещину в различных поликультурах, включая живые изгороди, контурные насаждения основных культур и поликультуры среды обитания.

Вот пример дизайна с лещиной, посаженной в поликультуре изгороди.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Мы будем высаживать лещину в нашем новом экспериментальном саду — Атараксия, где мы выращиваем ее вместе со спаржей, смородиной, диким чесноком и различными луковицами в 1.Грядки шириной 5 м.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Вот краткий список почвопокровных и луковичных растений, которые, по нашим наблюдениям, хорошо растут с лещиной.

Bellis perennis — Маргаритка
Primula vulgaris — Примула
Scilla bifolia — Кальмар альпийский
Trifolium repens — Клевер белый
Corydalis bulbosa — Пуховник яровой
Galanthus gracilis
Galanthus gracilis

Агролесоводческий потенциал орешника

Лещина имеет большой потенциал в системах агролесоводства.Традиционно в Европе лещину выращивали на лесных пастбищах, а овцы паслись на пастбище под деревьями, это дает дополнительное преимущество в контроле роста побегов. Орешник также выращивали с виноградными лозами, а в садах Кента крыжовник и смородину традиционно пересаживали с молодым орешником.

Я включил лещину в несколько проектов агролесоводства, самым последним из которых было пастбищное птицеводство площадью 30 га, где мы использовали лещину среди тутовых посадок.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Теневыносливые деревья являются хорошими кандидатами для использования в подземных историях.В глубокой тени растения не дают значительного урожая орехов, но их можно использовать для обработки почвы или производства мульчи. В полутени они все еще могут давать хорошие урожаи.
Сорта фундука — Выносливые и устойчивые к основным вредителям и болезням

Во всем мире существуют сотни сортов лещины, не говоря уже о гибридах, американских и китайских разновидностях или Trazels, Filazels и Hazelberts (возможно, это тема для другого поста).

Большинство культурных сортов принадлежат к Corylus maxima, но есть много Corylus avellana, и многие привиты на подвой Corylus colurna.При выборе культурных сортов для вашего сада следует учитывать несколько моментов.

период цветения — чтобы избежать повреждения холодом зимой, выберите позднецветущий сорт
сосание — чтобы избежать работы по обрезке или, возможно, при выращивании на мульчу или биомассу это может быть желательно
размера и мощности — чтобы выбрать растение подходящего размера для вашего сада
партнеры-опылители — для получения больших и надежных урожаев

Ниже вы можете найти профили некоторых отличных сортов, которые мы предлагаем в нашем Бионазародье.

В настоящее время мы предлагаем сорта по цене 5,3 евро за дерево со скидкой 10% при заказе более 20 деревьев. У нас также есть саженцы лещины второго года жизни для живых изгородей, биомассы, партнеров для опыления и т. Д. По цене 4 евро за растение.

Ищете запасы для вашего сада и фермы? Для более крупных заказов отправьте нам электронное письмо, и мы предоставим вам расценки.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Corylus avellana — ‘Ata Baba’
— Фрукт : круглые плоды среднего размера из 1.4 г сгруппированы в группы по 3 или 4. Созревание в середине августа
— Опыление : Самооплодотворяющееся
— Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям атакующий урожай фундука
— Форма : Сорт куста, очень сильнорослый, многоствольный, рано цветет ближе к концу декабря

.

Corylus avellana — ‘Ran Trapezundski’
— Фрукт : Большие овальные плоды с тонкой оболочкой, обладающие отличным вкусом, созревают в конце июля
— Опыление : Не самооплодотворяется — опыляется Римски, Бадемовиденом и Атта Бабой
— Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука
— Форма : Куст, средней силы роста, многоствольный, плодоносит обильно.

Corylus avellana — ‘Rimski’
— Фрукты — Крупные округлые орехи около 2,7 г. Тонкая оболочка. 67% жирности. Плоды созревают в середине августа
— Опыление — Не самооплодотворяется — опыляется Бадемовиденом и Ран Трапезундски
— Выносливость — Полностью морозостойкая температура до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука
— Форма — сорт куста. быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Corylus avellana — ‘Tonda Gentile’
— Фрукты — Превосходный вкус, средне-большие круглые орехи 2,5 г с тонкой скорлупой
— Опыление — Не самооплодотворяется — Опыляется Римски, Бадемовиденом и Ата Бабой
— Выносливость — Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим урожай фундука
— Форма — Умеренные темпы роста и консервирование выращивать как одноствольные деревья

Corylus avellana — «Cosford»
— Фрукты — У орехов твердая скорлупа.В 100 г свежих орехов содержится 13 г белков, 61 г жиров, 13,7 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Созревают в конце сентября.
— Опыление — Самооплодотворяющееся, хороший опылитель для многих других орешников, хороший выбор, если вы начинаете свой собственный ореховый сад.
— Выносливость — Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
— Устойчивость к болезням — Как правило, не подвержена болезням
— Форма — Сорт куста. быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Чтобы заказать несколько сортов лещины для доставки этой зимой, свяжитесь с нами по [электронной почте]

Мы можем обеспечить отслеживаемую и записанную доставку в любую точку Европы

См. Исходную статью здесь: https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/07/the-amazing-hazel-essential-guide-to.html

Орешник — Энциклопедия Нового Света

Орешник — это общее название для любых больших кустарников и небольших деревьев, входящих в род цветковых растений Corylus , произрастающих в умеренном северном полушарии и характеризующихся простыми круглыми листьями с двойными листьями. -Зубчатые края и плоды в виде съедобных орехов, известных как фундук.Орехи окружены листовой шелухой.

Два европейских вида, лещина, Corylus maxima , и лещина обыкновенная, Corylus avellana , особенно известны как культивируемые виды благодаря своим съедобным орехам. Термин лещина иногда используется для обозначения как лещины, так и коммерческого фундука, хотя чаще он ассоциируется с европейскими культурными видами и их орехами. Американский лещина, Corylus americana , является хорошо известным североамериканским видом, но его фундук не является важной коммерческой отраслью.

Гамамелис (род Hamamelis ) и лещина озимая (род Distylium ), оба из семейства Hamamelidaceae, не имеют близкого родства с орешником.

Орешник имеет множество ценностей для экосистемы и человека. Они служат питательной пищей для животных, таких как белки и птицы, которые также служат в качестве агентов для размножения растений. Орешник также является питательной и экономически важной пищей для людей, будь то сырой, жареный или измельченный в пасту, и он используется в кондитерских изделиях и для производства масла из фундука. Кроме того, ряд сортов лещины обыкновенной и фундука выращивают в садах как декоративные растения.

Описание

Листья и орехи лещины турецкой: обратите внимание на колючие оболочки (шелуху), окружающие орехи.

Род Corylus обычно относят к семейству березовых Betulaceae (GRIN 2003; Chen et al. 1999; Rushforth 1999; Huxley 1992), хотя некоторые ботаники разделяют лещину (с грабом и родственными родами) на отдельное семейство Corylaceae. (Бин 1976; Эрдоген и Меленбахер 2002).

В более типичной таксономии семейство Betulaceae включает шесть родов лиственных орехоплодных деревьев и кустарников, включая березу, ольху, лещину, граб и граб хмель, насчитывающих около 130 видов. В основном это выходцы из умеренного северного полушария, а некоторые виды достигают Южного полушария в Андах в Южной Америке. Хотя представители этого таксона часто делятся на два семейства Betulaceae (Alnus, Betula) и Corylaceae (остальные), недавние обработки, включая группу филогении покрытосеменных, рассматривают эти две группы как подсемейства внутри Betulaceae: Betuloideae и Coryloideae.

Corylus видов, лещины, имеют простые округлые листья с двояко-зубчатыми краями. Цветки появляются очень рано весной до появления листьев, однодомные, с однополыми сережками. Мужские цветки бледно-желтые, от 5 до 12 сантиметров в длину, женские очень маленькие и в значительной степени скрыты в бутонах, с видимыми только ярко-красными стеблями длиной от одного до трех миллиметров.

Плоды представляют собой настоящие орехи длиной от одного до 2,5 сантиметров и диаметром от одного до двух сантиметров, окруженные оболочкой (шелухой), которая частично и полностью покрывает орех (Rushforth 1999).Как орех в ботаническом смысле (по сравнению с орехом в кулинарном), фундук представляет собой твердый, нерасторопный (не открывающийся для высыпания семян), простой, сухой плод, в результате чего стенка завязи растения становится очень твердой (каменистой или древесной ) в зрелом возрасте, и где семя остается незакрепленным или несращенным со стенкой яичника. Помимо фундука, примеры таких настоящих орехов включают желуди, каштаны и орехи пекан. Форма и структура обертки, а также характер роста (дерево или сосущий кустарник) важны для идентификации различных видов лещины (Rushforth 1999).

Использует

Фундук с скорлупой (слева), без скорлупы (справа).

Орехи всех лещин съедобны. Лещина обыкновенная, Corylus avellana , является видом, наиболее широко выращиваемым из-за его орехов, за ним следует фундук Corylus maxima . Орехи собирают и от других видов, но ни один из них не имеет большого коммерческого значения (Huxley 1992). Из-за орехов лещину обыкновенную выращивают в коммерческих садах в Европе, Турции, Иране и на Кавказе.Этот лесной орех или кобнат, ядро ​​или семя съедобны и используются в сыром или жареном виде или измельчаются в пасту. Фундук отличается от лещины обыкновенной тем, что орех более полно охвачен трубчатой ​​оберткой.

Фундук богат белком и ненасыщенными жирами. Кроме того, они содержат значительное количество тиамина и витамина B6, а также меньшее количество других витаминов группы B.

Фундук широко используется в кондитерских изделиях для изготовления пралине, а также используется в сочетании с шоколадом для изготовления шоколадных трюфелей и таких продуктов, как Nutella.В Соединенных Штатах масло из фундука рекламируется как более питательный спред, чем его аналог из арахисового масла, хотя в нем более высокое содержание жира. В Австрии и особенно в Вене паста из лесных орехов является важным ингредиентом всемирно известных тортов (таких как венский пирог с фундуком), которые производятся там. Ликеры на водочной основе из фундука, такие как Frangelico, также набирают популярность. Фундук популярен в качестве ароматизатора кофе, особенно в виде латте с фундуком.

Ряд сортов лещины обыкновенной и фундука выращивают в садах как декоративные растения, в том числе формы с искривленными стеблями ( C.avellana «Contorta», широко известная как «трость Гарри Лаудера» из-за ее искривленного вида), с плакучими ветвями ( C. avellana «Pendula») и с пурпурными листьями ( C. maxima «Purpurea») . Орешник обыкновенный — важный компонент живых изгородей, которые были традиционными границами полей в низменной Англии.

Древесина традиционно выращивалась как подлесок, а обрезки столбов использовались для строительства из плетня и мазни и сельскохозяйственных ограждений (Rushforth 1999).

Виды

Существует от 14 до 18 видов лещины. Ограничение видов в восточной Азии оспаривается, поскольку контрольный список Кью и Флора Китая различаются по тому, какие таксоны принимаются; в пределах этого региона только те таксоны, принятые обоими источниками, перечислены ниже (FBG; FOC; FNA; Rushforth 1999).

Виды сгруппированы следующим образом:

• Орех, окруженный мягкой листовой оберткой. Многоствольные, сосущие кустарники до 12 м высотой.
  • Обертка короткая, примерно такой же длины, как и гайка.
    • Corylus americana — Орешник американский. Восточная Северная Америка.
    • Corylus avellana — Орешник обыкновенный. Европа и западная азия.
    • Corylus heterophylla — Орешник азиатский. Азия.
    • Corylus yunnanensis —Yunnan Hazel. Центральный и Южный Китай.
  • Обертка длинная, вдвое длиннее ореха или более, образует «клюв».
    • Corylus colchica — лещина колхиканская.Кавказ.
    • Corylus cornuta — Орешник жареный. Северная Америка.
    • Corylus maxima —Filbert. Юго-Восточная Европа и Юго-Западная Азия.
    • Corylus sieboldiana — Орешник азиатский. Северо-Восточная Азия и Япония (син. C. mandshurica ).
• Гайка, окруженная жесткой колючей оберткой. Одноствольные деревья до 20–35 м высотой.
  • Обертка умеренно колючая, также с железистыми волосками.
    • Corylus chinensis — лещина китайская.Западный Китай.
    • Corylus colurna — Орешник турецкий. Юго-Восточная Европа и Малая Азия.
    • Corylus fargesii —Farges ‘Hazel. Западный Китай.
    • Corylus jacquemontii — Орешник Жакмона. Гималаи.
    • Corylus wangii — Орешник Ванга. Юго-Западный Китай.
  • Обертка густо колючая, напоминающая каштановый жернов.
    • Corylus ferox — Himalayan Hazel. Гималаи, Тибет и юго-запад Китая (син. C. tibetica ).

Существует несколько гибридов, которые могут встречаться между видами в разных частях рода, например, Corylus × colurnoides ( C. avellana × C. colurna ).

Ссылки

• Бин, У. Дж. 1976. Деревья и кустарники Харди на Британских островах , 8-е издание, том 1. Джон Мюррей. ISBN 0719517907.
• Чен, З.-Д., С.Р. Манчестер и Х.-Й. Солнце. 1999 г.Филогения и эволюция Betulaceae на основании последовательностей ДНК, морфологии и палеоботаники Amer. Дж. Бот . 86: 1168–1181. Проверено 20 апреля 2008 года.
• Эрдоган В. и С. А. Меленбахер. 2002. Филогенетический анализ видов фундука ( Corylus , Corylacae) на основе морфологии и фенологии. Sist. Бот. Dergisi 9: 83–100.
• Флора Китая (ВОК). нет данных Corylus FOC 4: 286. Проверено 20 апреля 2008 г.
• Флора Северной Америки (FNA).нет данных Corylus FNA 3. Получено 20 апреля 2008 г.
• Сеть информации о ресурсах зародышевой плазмы (GRIN). 2003. Corylus USDA, ARS, Национальная программа генетических ресурсов . Проверено 20 апреля 2008 г.
• Huxley, A. (ed.). 1992. Новый словарь RHS по садоводству . Макмиллан. ISBN 0333474945.
• Королевский ботанический сад, Кью (RBG). нет данных Corylus Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 20 апреля 2008 года.
• Рашфорт, К. 1999. Деревья Британии и Европы . Коллинз. ISBN 0002200139.

Credits

New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света :

Примечание. могут применяться ограничения на использование отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Два Орешника | UNL Gardens

Байки из-за пруда

---

Кэрол Спет *

В дендрарии Максвелла нет пруда, но когда мой дедушка говорил о Старой стране (в его случае, Германии), он называл ее «За прудом».

вернуться на главную страницу

Байки из-за пруда: Хейзел

Люди, спешащие по тропинке, чтобы увидеть цветущие яблони, рододендроны и азалии в Дендрарии Максвелла, могли легко пропустить два небольших деревца, цветение которых было едва заметно несколькими неделями ранее. На фотографиях едва ли можно отдать должное листьям, которые блестящие, но очень мягкие. Это европейский лещина, также называемый ореховым деревом, который выглядит как древесный куст, и японский гамамел на другой стороне тропы.К югу от Петли есть американская ведьма Хейзел.

Орешник (corylus) был одним из священных деревьев кельтских народов, которые жили по всей Европе от запада Дуная до Великобритании и Ирландии, северной Испании, северной Италии и вплоть до северной границы Греции. Они были отважными бойцами с высоким уровнем технологического развития, но их племена не могли оставаться политически сплоченными достаточно долго для такой долгой войны на истощение. Их постепенно вытеснили на запад, в Шотландию, Уэльс и Ирландию, сначала римлянами, а затем германскими народами.

Когда вы пьете кофе с фундуком, едите шоколад с фундуком или сливочный сыр с фундуком в бублике, чувствуете ли вы что-нибудь поумнее? В кельтском фольклоре фундук ассоциировался с мудростью. В одном из рассказов девять орешников росли вокруг священного пруда, бросая орехи в пруд, чтобы их съел лосось. Говорят, пятна на лососе указывают на то, сколько орехов они съели. В другой истории, относящейся к Ирландии, вся мудрость досталась одному конкретному лососю. Фионн МакКумхейл (произносился по-разному и произносился как «Финн МакКул»), служивший учеником, получил от своего Учителя приказ приготовить лосося, но не есть его, чтобы Мастер мог съесть его и впитать всю мудрость.Но горячий сок из рыбы брызнул мальчику на большой палец, и он инстинктивно положил его в рот, так что мудрость перешла к мальчику! У Фионн была отличная карьера, слишком много, чтобы рассказывать здесь. Вы сами можете решить, проявил ли он в дальнейшей жизни исключительную мудрость. (http://www.treesforlife.org.uk/forest/mythfolk/hazel.html)

Наше английское слово для обозначения лещины происходит от англосаксонского, haesel — для шапки или шляпы, и knut — для ореха. На упомянутом выше веб-сайте Trees for Life говорится, что крышка относится к шляпке листьев над орехом, а другое название орехов, фундук, происходит от St.Праздник Филиберта 20 августа, когда фундук начинает созревать. Раньше английские школьники получали каникулы 14 сентября, чтобы сойти с ума. — Я читал другие версии этой части о святом Филиберте, который жил в Бретани (ныне часть Франции), но это слишком сбивает с толку. Орешнику нужно еще одно дерево для удобрения, поэтому на том, что в Дендрарии Максвелла, нет орехов (по крайней мере, мне не удалось увидеть ни роста на дереве, ни ракушек на земле).

В Шотландском нагорье, где он является важной частью экосистемы, орешник иногда вырастает одним стволом с навесом, но с такой же вероятностью он выглядит как древесный куст с множеством стеблей.Производители фундука в Орегоне любят выращивать цельный ствол, потому что легче использовать механические сборщики. Другие люди способствуют развитию множества стеблей, обрезая центральный ствол. Это древняя форма лесоводства, называемая коппилингом. Похоже, это случилось с тем, что в Дендрарии Максвелла. Древесина особенно ценилась для ходячих посохов, как за их силу, так и за их магические способности! Они могли быть достаточно гибкими, чтобы поддаваться влиянию пастушьих жуликов, когда они росли.

Есть ореховые деревья, произрастающие в Северной Америке, и они более выносливы и устойчивы к болезням, чем европейские.Большая часть фундука, выращиваемого в США, поступает из Орегона. Но если вы сядете на террасу в Lied Lodge в Небраске, возможно, насладитесь кусочком яблочного пирога и посмотрите на Arbor Lodge, вы увидите, как выращивают ореховые деревья, чтобы исследовать их потенциал в качестве устойчивой товарной культуры в Небраске.

В прошлые века ореховые жезлы или раздвоенные палки ценились для гадательных жезлов. — В древности их использовали для поиска драгоценных металлов. В нашей части мира их использовали для поиска драгоценной воды.Процесс использования палок или прутьев для поиска вещей также назывался лозоходством — или колдовством для воды. — Брат дяди Германа моей матери обладал даром находить воду таким способом. Это было удобно, потому что два брата были хорошо копателями. Еще в 1990-х годах я ехал на шаттле из Эль-Пасо в Лас-Крусес, штат Нью-Мексико, с несколькими людьми, направлявшимися на национальный конгресс по биолокации! Так что люди все еще практикуют эту торговлю, особенно в более засушливых регионах.

Теперь я перехожу к колдовской части.Когда европейские поселенцы приехали в Северную Америку, они нашли дерево с листьями, очень похожими на ореховые деревья дома. Так они и назвали их Хейзелс. — Однако гамамелис виргианский не был родственником, просто у него очень похожие листья. Племена коренных американцев уже нашли десятки медицинских применений для настоя листьев, коры или веток гамамелиса. В конце концов, эта жидкость будет дистиллирована и продана как Witch Hazel. Японский гамамел сейчас используется более коммерчески, и, возможно, именно поэтому его посадили рядом с лесным орехом в Максвелле.Еще одно различие между орешником и гамамелисом заключается в том, что у корилуса отдельные мужские и женские цветки. Мужские цветы называются сережками, а женские цветы больше похожи на бутоны листьев с крошечными красными пучками.

Цветки гамамелиса имеют как мужские, так и женские части (идеальные цветы), которые крошечные и появляются поздней осенью или зимой.
http://www.stevenfoster.com/education/monograph/witchhazel.html говорит, что гамамелис дает капсулоподобный плод с двумя блестящими черными семенами, капсулы лопаются и отправляют семя в полет, и семена имеют одинаковый вкус. к фисташковым орехам.Я не знаю, приносят ли плоды те, что в Максвелле. Это то, на что стоит обратить внимание в последующие месяцы.
Гамамелис был одним из немногих коммерческих средств от прыщей, когда я был подростком,
но сегодня у молодых людей есть более эффективные методы лечения, и многие никогда не слышали о
гамамелисе, хотя он используется во многих косметических продуктах. Он по-прежнему удаляет излишки масла, при этом
не сушит кожу так же, как медицинский спирт. На самом деле гамамелис заслуживает отдельного рассказа.

слева: лещина обыкновенная, справа: японская ведьмазель
Дендрарий Максвелла, северный вход

---

---

Байки из-за пруда: Боярышник

Кэрол Спет

---

В дендрарии Максвелла нет пруда, но когда мой дедушка
говорил о Старой стране (в его случае
Германия), он называл ее «За прудом».

В Дендрарии Максвелла, к северу от беседки, на западной стороне тропы, растет Боярышник Кокспур.Я сделал это фото 30 мая 2009 года, ближе к концу периода цветения. В Великобритании боярышники выращивали в живой изгороди, как в Небраске использовали живое яблоко.

Боярышник был одним из священных деревьев кельтских народов. Деревья с белыми цветами, такие как Боярышник и Рябина, считались Сказочными Деревьями. — Вы не возились с любимыми деревьями фей, если бы знали, что для вас хорошо! Боярышник также называют Мэйфлауэр, поэтому корабль, который доставил паломников в Массачусетс, был назван в честь этого дерева.Пока Великобритания и ее колонии не приняли григорианский календарь в 1752 году, боярышник цвел на Первомай, но с тех пор он цветет позже в этом месяце.

Самый известный из всех боярышников — Гластонбери Торн в Англии. Об этом ходит много легенд, и я собрал эту версию по кусочкам из нескольких источников. Те, кто знает библейскую историю о Пасхе, помнят, что Иосиф из Аримафеи предложил гробницу для тела Иисуса, которое должно было быть положено после распятия. Согласно легенде, Иосиф был дядей или двоюродным дедом Иисуса, и он был богатым торговцем оловом, который иногда путешествовал на юго-запад Англии, где с древних времен добывали руду.Это не так надумано, как кажется. Мы знаем, что олово использовалось для изготовления бронзы, которая использовалась на Святой Земле, и было не так много мест, где можно было бы добыть олово. Финикийские корабли издавна занимались этой торговлей.

Согласно легенде, Джозеф прибыл в Гластонбери на юго-востоке Англии в 63 году нашей эры, воткнул свой посох в землю, когда он вздремнул, и посох превратился в первый Гластонберийский шип. В некоторых историях посох был сделан из того же дерева, на котором образовались шипы в короне Иисуса.
Говорят, что первая христианская церковь в Англии, названная в честь матери Иисуса, Марии, была построена неподалеку из плетеных веток ивы (обычная форма строительства в то время). В конце концов, здесь было построено аббатство Гластонбери. Люди ухаживали за деревом, пока пуританский солдат не срубил его в 1653 году. Но люди уже взяли черенки и привили их к другим корням боярышника. Шип Гластонбери здесь начинался как одна из вырубок.

Гластонбери Торн уникален тем, что цветет два раза в год, один раз на Рождество и один раз в мае.Букет его цветов до сих пор отправляется британской королеве к ее столу на Рождество. Недавняя наука позволила нам узнать правду, скрывающуюся за легендами. Эта черта проявляется только в обрезках, которые связаны с деревьями из Палестины или той части мира. Рождественские цветы не приносят плодов. Сеянцы майских цветов, завязывающие плоды, в декабре не зацветают. Черенки выживают только в том случае, если они привиты к естественному подвою.

Если вы не верите, что посох на самом деле ожил, помните, что давным-давно кто-то приложил немало усилий, чтобы увековечить тип чужеродного дерева, возможно, одно конкретное дерево, в далекой стране. .Сотни лет спустя люди по-прежнему заботятся о его потомках, не обращая внимания на религиозных фанатиков. Мне даже это кажется чудом.

---

---

Байки из-за пруда: Холли

Кэрол Спет

---

Здравствуйте, Холли
Мы приближаемся к зимнему солнцестоянию. Для нас это может быть просто еще один день в сезоне рождественских покупок. Мы забываем, насколько важным было зимнее солнцестояние для людей до появления электричества. (Подумайте о Ньюгрейндж, большом неолитическом храме и захоронении в Ирландии, который освещается естественным светом только во время зимнего солнцестояния, показывая, насколько важен для них этот день.) Когда дни, наконец, перестали сокращаться и стали длиннее, это было время празднования и надежды для многих культур. Это было особенно верно в таких областях, как Шотландия и Скандинавия, которые находятся дальше на север, где зимние ночи даже длиннее, чем наши. Дата и мероприятия, выбранные для празднования Рождества, во многом были связаны с более ранним соблюдением зимнего солнцестояния. Римляне праздновали Сатурналии сразу после Солнцестояния, и эта дата и некоторые обычаи превратились в Рождество.

Согласно кельтским верованиям, время между летним солнцестоянием и зимним солнцестоянием управлялось Королем падуба, отчасти потому, что листья падуба оставались зелеными всю зиму, в то время как листья дуба становились коричневыми и опадали. Задолго до христианства в это время года люди украшали свои дома падубом. Считалось, что острые листья отражают зло и, возможно, служат убежищем для фей. Но когда дни стали удлиняться, пришло время Дубовому Королю снова править. Согласно кельтскому фольклору, Короли Холли и Дуба были братьями-близнецами, которые боролись за превосходство дважды в год.Ни один из них не мог одержать полной победы, поэтому каждый правил по полгода.

Вскоре после зимнего солнцестояния падуб будет снят. Возможно, пришло время подковывать фей на улице, прежде чем они начнут шалить! Христиане пытались переназначить символику. В рождественской песне «Холли и плющ» острые листья сравниваются с терновым венцом, а красные ягоды — с кровью Христа.

Падуб английский ( Ilex aquifolium ) — дерево, а падуб американский ( Ilex opaca ) — просто куст.Веб-сайт http://landscaping.about.com/cs/winterlandscaping1/a/holly_trees.htm является хорошим источником множества доступных сейчас разновидностей падуба, некоторые из которых достигают шести дюймов в высоту. По словам Д.Дж. Книга Конвея «Кельтская магия», помещенная вне дома, отражает негативные заклинания, посланные против вас. Если вы верите в силу растений и деревьев, вам следует посадить падуб на удачу. Если нет, посадите немного, потому что в зимний день так весело!

В юго-восточном углу крыльца в Восточном кампусе стоит падуб.Листья были яркими и блестящими даже в пасмурный декабрьский день. Эмили Левин посоветовала мне также посмотреть на тот, что к северу от Здания биохимии. У этого есть более красивые красные ягоды. Рядом с пешеходным мостом есть еще один.

---

* Кэрол Спет, доктор философии, работает помощником в отделе агрономии и садоводства, где проработала десять лет. Она работала в Шотландии с 1993 по 1995 год и любит притворяться, что все еще там, соединяя ее деревья и растения с тем, что она видит в Дендрарии Максвелла и в Небраске в целом.Она давно училась на учителя истории. (Историю можно было назвать «безответной любовью».) Она унаследовала многолетние растения своих родителей и их любовь к растениям.

Обзор — Фундук

Фундук — это плод лещины, небольшой, округлой, скорлупы цвета корицы и бело-желтоватой мякоти, со сладким вкусом и богатым маслом. Фрукты употребляют в сыром, жареном виде или как ингредиент для обработки различных продуктов, в основном нуги и шоколада.

Это сухой фрукт, широко известный и ценимый во всех странах, с высоким потреблением из-за его многократного применения.Помимо употребления в свежем, жареном, жареном и соленом виде, в качестве закуски или в салатах, соусах и т. Д., Лесной орех используется для приготовления различных продуктов; так, например, его используют с какао в шоколаде и кремах, с миндалем для приготовления нуги, тортов, мороженого, ликера и даже белого масла с очень ценным приятным вкусом.

Сухой фундук очень питателен, и его потребление составляет около 670 ккал на 100 г.

Плод лещины небольшой, обычно 2 см в диаметре, продолговатый или яйцевидный, а иногда и круглый, с кончиком на конце (вершина), с деревянистым и тонким околоплодником , цвета корицы.Внутри мы находим съедобное семя — мясистый бело-желтоватый круглый миндаль, очень маслянистый, со сладким приятным вкусом и окруженный тонким коричневым слоем, который легко отслаивается.

Есть разные сорта, собранные в три разные группы, плоды которых более или менее мелкие, слегка изменчивой формы и с разной твердостью скорлупы.

В Испании фрукты созревают в период с августа по сентябрь, и именно в декабре, на Рождество, пользуются большим спросом.Фундук продается с оболочкой или без нее, без кожуры или без нее. На рынке также есть цельные орехи, измельченные или молотые, натуральные, жареные и соленые.

Фундук содержит мало воды и должен избегать попадания влаги, чтобы улучшить сохранность; поэтому его следует хранить в герметично закрытых емкостях, в свежем и сухом месте. Наилучшие результаты достигаются, когда они хранятся в среде с низким содержанием кислорода, что предотвращает их прогоркание. Они лучше и дольше сохраняются в скорлупе, хотя можно хранить их в кожуре в холодильнике в течение 3-4 месяцев или в замороженном виде в течение года.

В Реусе, самом традиционном районе выращивания фундука в Испании, хотя важность этой культуры уменьшилась, все еще существует обычай, когда семьи собираются в зимние дни, чтобы очистить и съесть фундуки.

Посадка, обрезка, уход, сбор и хранение фундука

Хейзел — фруктовый куст, который ценится за его восхитительные зеленые или светлые оттенки лесных орехов .

Факты о Top Hazel, короткий список

Название — Corylus avellana
Семейство — Betulaceae
Тип — кустарник

Высота — от 13 до 20 футов (от 4 до 6 метров)
Выдержка — полное солнце
Почва — обычная, довольно светлая

Листва — листопадная
Цветение — с февраля по апрель
Урожай — осень

Посадка лещины

Желательно сажать лещину осенью , чтобы способствовать развитию корней перед зимой.

Но вы также можете сажать его в любое другое время года, если вы избегаете высоких температур летом и морозов зимой.

Очень важно, чтобы вы сажали 2 разных сорта вместе, чтобы обеспечить удобрение и плодоношение. При покупке ореховых деревьев убедитесь, что они принадлежат к разным видам.

• Поскольку цветение происходит в январе, важно посадить деревья до середины декабря.
• Не стесняйтесь добавлять почвенный кондиционер при посадке, например, удобрение или компост.
• Добавьте этот почвенный кондиционер в почву вашего сада вместе с почвенной смесью.
• Перед посадкой окуните корневой комок куста в ведро с водой на несколько минут.
• Это важный шаг, поэтому старательно следуйте нашим советам по посадке кустов .

Обрезка и уход за лещиной

Орешник, когда хорошо приживается, — это куст, за которым легко ухаживать. Регулярная обрезка повысит урожай.

Обрезка лещины

Самая первая обрезка выполняется при посадке , это структурная обрезка, которая отбирает ветви, которые станут структурными ветвями в последующие годы.

• Обрежьте веточки примерно на ⅓ их длины.

После этого совсем не обрезать в течение нескольких лет , чтобы дать лещине время для роста.

Вторую обрезку лучше проводить через примерно через 5 лет, , зимой , , и сохранение небольшого размера лещины увеличит урожай.

• Обрезайте, когда ваше растение переходит в состояние покоя, с декабря до середины февраля.
• Орешник не любит сильную обрезку, лучше обрезать только часть дерева каждый год.
• Обрежьте новый рост наполовину, чтобы ограничить рост лещины до высоты около 6 или 6 ½ футов (1,8–2 метра).
• Удалите мертвую древесину и ветки возрастом более десяти лет.

Если вы хотите резко обрезать дерево или сильно обрезать дерево, чтобы выровнять ветви, никогда не делайте этого до цветения.

Сбор лесных орехов

Фундук готов к сбору, когда плод отделяется от ветки и падает на землю.

Можно также есть лесные орехи, когда они еще зеленые, но вы должны есть их немедленно, потому что они совсем не хранятся.

Их вкус более мягкий, иногда терпкий.

Скорлупа мягче, и иногда ее легче разрезать ножом и доской, чем использовать щелкунчик на этой незрелой стадии.

Сохранение фундука

Самым важным для хранения фундука в течение длительного периода является обеспечение его созревания на дереве до тех пор, пока он не будет готов.

• Обычно при созревании они становятся золотисто-коричневыми.
• Они должны легко выпадать из конверта.
• Сушите фундук на открытом воздухе, но не выставляйте на солнце.
• Храните фундук в сухом и по возможности достаточно прохладном месте.

Ореховый долгоносик, как от него избавиться и другие болезни

Профилактика лесного орехового долгоносика

Лесной долгоносик или Curculio nucum проникает в лесной орех и полностью его съедает.

Это будет неприятным сюрпризом, когда вы поймете, что ваш лесной орех полый!

• Ореховые долгоносики зимуют под землей.
• Поскольку они не любят холода, просто поцарапайте и поверните поверхность почвы на , чтобы вывести их на поверхность. Используйте для этого грабли.
• Как только он замерзнет, ​​вредитель погибнет, и вам следует от него избавиться.
• В идеале, повторять после каждого жесткого замораживания , чтобы убедиться, что вы обнажили как можно больше долгоносиков.

Пятна на листьях лещины

Это связано с Septoria . Септориоз — грибок пятнистости листьев. Орешник является одним из растений септориоза, на которых обитает .

Подробнее о орешнике

Орешник нельзя сажать отдельно , потому что для производства фундука ему нужна еще одна лещина.

Так что установите его на грядке или добавьте к своей живой изгороди , что сделает вашу живую изгородь еще более декоративной и особенно продуктивной!

• Выращивайте лещину в живой изгороди для получения максимальных преимуществ! Фрукты, ягоды, декоративная красота…

Фундук всегда собирают осенью .

Даже если фундук является главной достопримечательностью этого большого куста, он также имеет определенную декоративную ценность благодаря своим нежным и красочным листьям.

Что это за лещина? | Друзья реки Миссисипи

Хотя гамамелис не самый эффектный цветок, он имеет очень необычную особенность цветения поздней осенью, в то же время, когда высвобождаются семена предыдущего года.

Если бы гамамелис был орешником, какой бы это был орешник? Ну, вообще-то ни один из них.Гамамелис (Hamamelis virginiana) — крупный местный кустарник, который на самом деле не имеет ничего общего с кустами фундука ( видов Corylus в семействе березовых) и, насколько нам известно, с ведьмами. Но вернемся к именам через мгновение.

Что, пожалуй, еще более интересно в этом растении, так это его время или естественный цикл. Этот крупный многоствольный куст цветет поздней осенью, когда у большинства деревьев сбрасываются листья. Большинство растений давно закончили цветение, и мы надеемся, что у их цветов будет достаточно времени для опыления, а также для формирования и созревания семян до наступления зимы.Как растение, цветущее в октябре, успевает на все это? Хотя гамамелис цветет при довольно низких температурах, вокруг все еще достаточно насекомых, чтобы опылить его. Тогда растение буквально останавливает процесс, задерживая пыльцу на зиму, чтобы весной можно было удобрение. Затем плод растет в течение всего лета и, наконец, созревает одновременно с цветением. Интересен и сам фрукт. По сути, это капсула, содержащая два блестящих черных семени.Капсула взрывается, семена катапультируются на расстояние до 10 метров.

А теперь вернемся к названию. Hamamelis происходит от двух греческих слов, означающих плод и вместе, что указывает на свойство плодоносить и цвести одновременно. Общее название лещины, вероятно, происходит от того факта, что листья очень напоминают листья орехового дерева. Ведьма, вероятно, не относится к Хэллоуину, а, скорее, является производным от среднеанглийского слова wiche, означающего сгибаемый, применительно к гибким веточкам.

Как будто биология этого растения была недостаточно крутой, гамамелис также имеет важное медицинское применение. Экстракты коры и листьев обладают вяжущими свойствами, используются, среди прочего, для лечения синяков и укусов насекомых, а также для лечения геморроя и прыщей. Кроме того, семена съедобны, с ореховым привкусом.

Согласно одному источнику, гамамелис является одним из немногих местных лекарственных растений, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в качестве ингредиента лекарств, отпускаемых без рецепта.Это растение, однако, внесено в список как вызывающее особую озабоченность в Миннесоте и может оказаться под угрозой исчезновения, поскольку инвазивные виды растений и потеря среды обитания угрожают его сохранению.

Ваш лучший шанс увидеть гамамелис в Миннесоте — это отправиться в лесные районы в юго-восточном углу штата, который является северо-западной границей его ареала. Кустарник также был найден в округе Чисаго. Некоторые питомники также продают гамамелис, поэтому его также можно найти в некоторых ландшафтных посадках.

Для получения дополнительной информации / ссылок:

— Карен Шик, эколог и менеджер проекта

Фундук — это просто! — Малые фермы Корнелла

Местный гибридный фундук — это постоянно дефицитная культура, хорошо известная потребителям, и которая почти вырастает сама.
Dawn and Jeff Zarnowski
Вкусный и полезный фундук используется во многих пищевых продуктах, которые нравятся потребителям, и их постоянно не хватает.Почти весь фундук, потребляемый в Северной Америке, поступает из Орегона или Турции. Тем не менее, лесной орех произрастает в восточной половине Северной Америки от Луизианы до Джорджии на юге, до Манитобы и Квебека на севере. Местные деревья фундука ( Corylus americana ) выносливы, устойчивы к болезням и очень устойчивы к широкому диапазону условий выращивания, но при этом наблюдается дефицит орехов. Местные орехи, как правило, маленькие и не такие вкусные, как европейский фундук ( Corylus avellana ), качество которого отбиралось на протяжении сотен и тысяч лет.Именно здесь гибридизация двух видов фундука за последнее столетие привела к появлению новых сортов, обладающих лучшими качествами обоих. Организации по выращиванию фундука созданы для содействия выращиванию этой местной культуры с улучшенными качествами.
Еще одна замечательная особенность лесных орехов в том, что вам не нужно долго ждать, пока на дереве появятся орехи, которые вы сможете съесть. Орешник начинает плодоносить всего через 4 года, а высокие урожаи — через шесть или семь лет. Кроме того, вы можете выращивать его как куст или одноствольное дерево.Многоствольный куст сформируется, если не косить и не срезать побеги, растущие у основания дерева. В виде куста он вырастет от 8 до 12 футов в высоту. В форме куста лесной орех позволяет легко собирать орехи вручную и беззаботно высаживать растения в окружающей среде для борьбы с эрозией или в качестве живой изгороди. Если вы решите выращивать его как одноствольное дерево, оно вырастет от 14 до 16 футов в высоту и почти такой же ширины. Как только дерево станет достаточно большим, чтобы затенять основание, побеги не вырастут. Родное дерево лесного ореха легко адаптируется и легко выращивается; но потребовалось много поколений гибридизации, чтобы создать местные деревья с большими вкусными орехами.

Гибридные орехи с орехами гигантского размера успешно выращиваются без пестицидов и фунгицидов в зонах 4b / 5a Министерства сельского хозяйства США в районе Finger Lakes в Нью-Йорке.

Причина, по которой европейский фундук (он же фундук) был выращен на западном побережье, заключалась в том, чтобы держать вкусные европейские деревья подальше от местных деревьев, которые питают упадок, известный как упадок лещины обыкновенный (EFB), вызванный грибком Anisogramma anomala . Кроме того, нежные европейские сорта, как правило, менее устойчивы к холоду и лучше подходят для зон 7/8 USDA.
Орешниковые сады на северо-западе в настоящее время медленно уничтожаются EFB, поскольку болезнь распространилась по всему региону. Гибридизация местного лещины, устойчивой к фитофторозу, с лещиной европейской в ​​Северной Америке была задокументирована с 1921 года Карлом Вешке. Ассоциация производителей северных орехов (NNGA) существует уже более 100 лет. NNGA — это группа любителей и профессионалов, занимающихся выращиванием и разведением ореховых деревьев. NNGA и подобные ассоциации, такие как Общество производителей орехов Онтарио (SONG), уже более 94 лет помогают в улучшении качества фундука.За последние несколько лет было сформировано больше организаций для продвижения лесных орехов в качестве продовольственной культуры по всей Северной Америке.
Производство фундука расширяется благодаря Ассоциации фундука Онтарио, которая была создана всего несколько лет назад для выращивания ореховых садов к северу и западу от границы с Нью-Йорком. Ферреро, производитель Nutella, — компания с оборотом 8,8 млрд долларов, которая потребляет 25% мирового урожая, имеет огромный завод прямо за границей Нью-Йорка, в Брантфорде, Онтарио, Канада. Существует Инициатива по развитию фундука Верхнего Среднего Запада (UMHDI) по развитию сортов фундука и фруктовых садов в Висконсине, Мичигане и окрестностях.Консорциум гибридных лесных орехов был сформирован для исследования и продвижения гибридных лесных орехов с использованием Университета Рутгерса, Университета штата Орегон, Университета Небраски-Линкольна и фонда Arbor Day. Поддержка выращивания лесных орехов значительно расширилась за последние несколько лет, когда на рынок вышли новые гибридные деревья.
С финансовой точки зрения, фундук является идеальной специализированной культурой, поскольку его постоянно не хватает и они имеют высокую рентабельность. Розничная цена на фундук в скорлупе составляет в среднем 6 долларов.00 фунт и очищенный сырой фундук в настоящее время продаются в местных продуктовых магазинах по 14,99 доллара за фунт. Стоимость фунта фундука в настоящее время ограничивает потребление. У увеличения потребления фундука прекрасное будущее, поскольку европейцы потребляют в восемь раз больше, чем американцы.

Как осуществляется контролируемое опыление в племенном саду в Кортленде, штат Нью-Йорк. Новые гибриды деревьев получаются путем контролируемого опыления. Сначала пыльца блокируется на восприимчивых цветках мешочками Tyvek.После удаления пыльцы цветы опыляются вручную с другого качественного дерева.

Фундук обеспечивает очень прибыльный доход, намного превышающий любой годовой урожай зерновых, после необходимого 6-летнего ожидания, прежде чем деревья дадут значительное количество орехов. Если предположить, что всего 2000 фунтов орехов (должно быть достигнуто до 2800 фунтов) при прямой оптовой цене всего 2,50 доллара за фунт (в настоящее время мы продаем по 3,50 доллара за фунт), получается 5000 долларов за акр. Напротив, средняя урожайность кукурузы в Нью-Йорке составляет 160 бушелей с акра при текущей цене ниже 4 долларов.00 долларов за бушель равняется всего 640 долларов за акр. Орешник требует таких же ежегодных затрат на вводимые ресурсы, как и кукуруза, и должна быть легко достижима органическая устойчивость, поскольку орешник является местным, в отличие от большинства выращиваемых однолетних культур.
Цветки лещины опыляются ветром, поэтому для опыления не нужны пчелы или бабочки. У лещины есть отдельные мужские цветки, называемые сережками, которые формируются в конце лета и сбрасывают пыльцу ранней весной до появления листьев. Женские цветы появляются из бутона и требуют пыльцы со второго дерева, потому что их собственная пыльца несовместима с самим собой.Поэтому в саду высаживают два вида гибридных деревьев, совместимых с пыльцой.
Большая часть затрат на создание сада приходится на первые два года. Сначала поле необходимо очистить от камней, довести pH до диапазона от 6,5 до 7,0 pH. Предлагается ограждение из оленей для сада и индивидуальная защита деревьев. Животные находят ореховые деревья вкусными, а листья, почки и кору охотно поедают олени, кроты, полевки и мыши. Защита необходима в течение первых трех лет, пока дерево не станет достаточно большим, чтобы его не беспокоили никакие животные.Молодые деревья лещины нуждаются в орошении для обеспечения хорошей выживаемости и роста до тех пор, пока корни не станут достаточно глубокими, чтобы в дальнейшем полив не требовался.
В идеале в коммерческом саду должны использоваться клоны орешника с известными характеристиками. Клоны лещины традиционно делают наслоениями. Наслоение достигается за счет поощрения побегов, которые поднимаются от корней материнского дерева, к росту собственных корней. Побег (он же присоска) отрезают от материнского дерева и пересаживают на нужное расстояние.Источники клонированных деревьев быстро расширяются за счет новых гибридов, которые зарекомендовали себя в течение многих лет тщательного наблюдения и измерения. Существует множество источников саженцев деревьев, и ответственный древесный питомник будет использовать только семена лучших деревьев. Фундук можно сажать в любое время года. Пожалуйста, убедитесь, что деревья гибридизируются на протяжении многих поколений, чтобы обеспечить вашу покупку качественных деревьев. Деревья доступны круглый год, их можно получить из следующего списка и нескольких других питомников:

Фундук предлагает отличные возможности для любой сельскохозяйственной системы, от заднего двора до большой фермы.