Какая температура должна быть в овощной яме: Какова оптимальная температура погреба для хранения овощей? — ЭНКИСТРОЙ

Опубликовано 10.02.197811.10.2021 Автор: alexxlab Категории: Разное

Содержание

Хранение овощей в погребе. Советы по устройству погреба

Задавались ли вы вопросом: почему погреб — не гохран? Опаньки! Вы морщите лоб, припоминаете. Слово «гохран» происходит от сокращенной фразы «государственное хранилище», одна из целей деятельности его — хранение, учет ценностей. Нечто незыблемое, крайне надежное, в отличие от погреба. А если вы не знаете, почему я так считаю, читайте.

Итак, что такое погреб? По́греб — постоянное помещение для хранения припасов, в частности, сельскохозяйственной продукции, чаще всего это яма с крытым верхом и укрепленными стенами из кирпича, камня, бетона, дерева и других строительных материалов.

Подготовка погреба

Погреб готовят заранее, он должен быть сухой. Предварительно его обрабатывают серной шашкой, белят с добавлением медного купороса. Рекомендуют погреб протопить трижды с добавлением в костерок сухой травы полыни, тысячелистника. В погребе окуривают дымом валенка, положенного в жестяную банку, дымом пижмы или полыни — мыши не любят эти запахи.

Также раскладывают репейник, чернокорень, клей АЛТ, на пол насыпают песок.

Хранение картофеля

После сбора урожая картофель советуют выдержать неделю-две до закладки в погреб. Клубни перекладывают сухой полынью. Сверху слоем кладут свеклу, она «забирает» лишнюю влагу. Желательно в погребе иметь термометр, который позволяет вести контроль «погоды». Непременно заведите в погребе градусник. Картофель хорошо хранится при температуре +4-+5 °С.

Советы огородников

Анатолий Плешаков:

— При хранении картофеля пол и стенки закрома овощехранилища обкладываю пижмой. Картофель перебираю, не менее двух недель он стоит в затемненном помещении, а затем его пересыпаю в закром. 100% защита от грызунов!

Геннадий Халлиулин:

— Лучше убирать картофель в сухую теплую погоду: так клубни смогут проветриться и подсохнут прямо на поле. Выкопанные подсушенные клубни я укладываю в мешках в гараже на несколько недель.
И только потом убираю в погреб.

Петр Марков:

— Тот картофель, что идет на продовольственные цели, обрабатываю фитоспорином. Семенной картофель обрабатываю препаратом «Максим». Просушиваю и складирую на хранение.

Совет специалиста

Валентина Ивановна Куликова, кандидат с.-х. наук:

— Хранить картофель для продовольственных целей нужно при температуре 2-3 °С. Если температура более 6 °С, то прекращается период покоя, и глазки пробуждаются. В хранилище нужен градусник, и в сильные морозы следует проверять, какая температура, если вы не уверены в своем погребе. Если температура ниже двух градусов или капель, нужно срочно принимать меры: опустить калорифер, взять сухое сено, расстелить поверх картофеля, положить поверх картофеля столовую свеклу, она забирает влагу.

Уборка и хранение корнеплодов

Чтобы морковь не поражалась во время вегетации гнилью, семена нужно перед посевом 10 минут подержать в термосе при температуре 50 °С. Ботву с корнеплодов срезают сразу после выдергивания, так как она вытягивает влагу. Я обязательно мою свеклу, сельдерей, редьку и морковь. При уборке ботву обрезаю вровень с плечиками, то есть вровень с точкой роста. Морковь убирают ближе к вечеру, она слаще.

Анастасия Тимофеевна Лебедева, кандидат с.-х. наук:

— Во время хранения корнеплоды моркови прорастают, снижается их качество. Если головки корнеплодов полностью обрезать, то питательные вещества не будут передвигаться к верхушечной почке.

Редьку, дайкон, сельдерей убираю позже, чем свеклу, но раньше, чем морковь. Урожай приятно держать в руках: крупные круглые корнеплоды сельдерея удивительно хороши. Зеленый хвост листьев обрезаю, их сушу – они имеют характерный, приятный запах, и некоторые авторы советуют сушеные листья сельдерея использовать зимой вместо петрушки, листья которой после сушки пахнут слабо. Корнеплоды хранятся хорошо, так как после мытья обнаруживаются изъяны, поврежденные отбраковываю, им не место в погребе. Все просушиваю. А затем овощи мужчины спускают в погреб. Спустя неделю-две, выбрав свободный день, я спускаюсь в погреб и начинаю сортировку. Одновременно отбираю поломанные или поврежденные корнеплоды, которые просмотрела перед закладкой.

Раньше засыпали морковь песком, но последние лет двадцать храним в пакетах все овощи, и они без проблем лежат в погребе до нового урожая. В полиэтиленовые пакеты (беру два пакета, вкладывая один в другой) укладываю корень сельдерея, петрушки, свеклу, а то и две-три, морковь — штук десять. Очень удобно: приехали за овощами, спустился муж в погреб, ему не нужно собирать овощи по закромам, все под рукой, взял один-два пакета, и на неделю-две достаточно. Когда сельдерей мне приносят из погреба, я еще раз перемываю корнеплоды (после уборки урожая мою их, как и морковь и свеклу), чищу, режу на кусочки и добавляю белые коренья в любые блюда.

Хранение капусты в погребе

Кроме корнеплодов в погребе хранится капуста. Поражает меня пекинская капуста, она — любовь моя. В холодильнике в полиэтиленовом пакете лежит долго, и в погребе с осени до весны может храниться. Главное, ее после уборки убрать в холодильник, то есть снизить температуру до +4-+6 градусов, а потом, уже когда в погребе станет холодно, спускаю пекинскую капусту, она также хранится в полиэтиленовых пакетах. Для зимнего хранения — кочанные капусты сортов Амагер, Подарок, Зимовка, Атрия, Валентина. Оставляю всю кочерыгу и 2-3 зеленых листа, заворачиваю в полиэтиленовый пакет, обжимая воздух, или в крафт-бумагу, в газеты (несколько слоев). Пожалуйте, барыня-сударыня, в погреб. Интересно, вынимаешь в январе-феврале кочан, у него только чуть подсохли верхние листья, а сама капуста, как с грядки. Хранится капуста замечательно.

Хранение лука

Место в погребе и луку. В сетки укладываю шалот, на неделю-две нужно луковиц 15-20. Хранить дома весь лук смысла нет — в погребе он сохраннее. Правда, на посадку лук шалот в погребе нельзя хранить, он потом в стрелку уходит. И, конечно, порей спускаем в погреб. По 4-5 штук, срезав мощные стрелы пера, связываю отбеленные стебли в пучки, затем в газеты и вновь обвязываю бечевкой. Можно и не обвязывать, просто ставить в ведро или мешок. Устанавливаю вниз корнями. Подготовленный так лук-порей можно хранить в погребе, подвале до декабря. За это время стебли еще отбеливаются и становятся еще нежнее. Можно хранить ножки порея в не закрытых полиэтиленовых пакетах, в полипропиленовых мешках или в нижнем ящике холодильника какое-то время, а я обычно тщательно мою их, режу порей на кольца и – в морозилку.

Людмила Малянова, г. Кемерово:

— Обычно отвергают лук-порей после того, как попробуют до Нового года, а он еще грубоват. Я храню его в сетках в погребе. После новогодних праздников приношу, у него ножка отбелится, становится такая нежная. Зеленые листья кладу в суп. Ножки почищу, потушу на сковороде, добавлю сыра, масла, ничего больше не надо.

Не только овощи, но и цветы

Кроме овощей, в погребе хранить приходится луковицы гладиолусов и клубни георгинов.

Гладиолусы храню в полотняном мешочке, пересыпая золой. После того, как георгины я подсушила и отправляю на хранение, над коробкой кладу картон, затем пленку, тогда влага (конденсат) не попадает на корнеклубни, и они хорошо хранятся. Также стоят горшки с нарциссами и тюльпанами на выгонку, маточники хризантем, начеренкованные розы и клематисы, в двух ведрах с водой горшки с нимфеями.

Советы цветоводов

Вера Корзухина, г. Кемерово:

— Гладиолусы лучше выкапывать в сухую погоду. Обрезаем все корни, без пенька обрезаем стебель. Старую луковицу не отделяем, и вверх луковицей укладываем в ящик в проветриваемое место дней на пять. После этого старая луковица отделяется легко, и я приступаю к чистке: отделяю старую луковицу, корешки, крупную детку.

От трипса обрабатываю карбофосом: выдерживаю полчаса в растворе, потом жду, когда стечет раствор. Дня два подсушиваю, потом уношу домой и месяц сушу вблизи батареи.
Когда луковицы подсохнут, убираю на зиму на постоянное хранение в прохладное место. Температура должна быть не более 10 °С. Я храню в ячейке. Раз в месяц проверяю. Самое главное, они не должны быть влажными. Если такое произошло, нужно гладиолусы принести из хранилища, разложить в теплом месте, не на батарее, на газете, высушить и опять завернуть в бумагу и убрать.

Галина Гречухина, г. Кемерово:

— Осенью гладиолусы обрезаю, затем развожу фуфанон или чемеричную воду и выдерживаю гладиолусы в этой воде не меньше получаса, затем опрокидываю на сито и промываю. Укладываю, пересыпая каждый слой золой. После такой обработки трипс погибает, выпадов у меня не бывает.

Ольга Белозерцева,
г. Кемерово:

— Как только мороз убил зеленую массу георгинов, сразу надо приступать к уборке, потому что могут проснуться почки, которые должны пойти в рост весной. Стебель обрезаем. Георгины выкапываем. Все тонкие корешки обрезаем не жалеючи, при хранении они гниют и разносят гниль на весь клубень. Палочкой очищаем от земли. Если почва влажная, нужно на пару часов положить, тогда земля легче осыпается. Острым тонким ножом очищаем пенечек, чтобы он быстрее просох, иначе он может гнить. Определяем старую картошку, отделяем, она не нужна и может дать гниль. После этого кладем не на солнце, в сухое место вверх клубнями. В конце дня, когда подсохнет георгин, я заворачиваю его в бумагу, укладываю в ящики и убираю в прохладное место, потом уношу в погреб. В тепле георгины нельзя хранить, они быстро дрябнут.

Галина Буртасова, г. Топки:

— Мои георгины я сохраняю в погребе, для них у меня отдельный погреб, так как выращиваю около 300 сортов. Сохраняются мои георгины очень хорошо, видимо, именно потому, что хранятся отдельно от овощей. Поливаю георгины летом, подкармливаю коровяком.

Нина Александровна Баннова, г. Кемерово:

— Хранят георгины в подполе, в домашних подвалах, при этом разные георгины по-разному реагируют на хранение.

Болезни овощей при хранении

От фитофтороза в хранилище вы ничего сделать не сможете. Если клубни заражены и попали в хранилище, все методы бессильны. В погребе нельзя бороться с фитофторой. С фитофторозом бороться можно только в поле. Использовать химические способы борьбы. К сожалению, ранние сорта не устойчивы к фитофторозу. Среднеранние и более поздние сорта более устойчивы,

Смотрите: если 5-10 дней стоит температура 20 градусов и влажно, профилактически нужно сделать обработку против фитофторы, если сорт картофеля не устойчив.

Советы специалистов

Анна Малюга, доктор с.-х. наук, г. Новосибирск:

— Важно, чтобы при уборке картофеля было сухо, солнечно. Некоторое время выдержать картофель, чтобы подсох, обсыпалась земля, это предохранит от ризоктониоза. Ранки заживляются в течение первых двух недель. Нужно выдержать картофель при температуре 18 °С. Немного при ручной копке поранений, но такая рекомендация актуальна. Этот период называют «лечебным». За это время кожура клубней станет более плотной, а также успеют проявиться болезни, если они есть. После этого нужно заново рассортировать картошку, удалив при этом зараженные и поврежденные клубни.

Николай Егоров, г. Томск:

— Картофель имеет очень большой набор болезней – около двадцати грибных, вирусных и бактериальных. К грибковым относится ризоктониоз, который особенно быстро развивается при посадке картофеля в прохладную почву при температуре воздуха ниже 10-12 градусов. Заболевание легко определить по темно-коричневым пятнам в нижней части стебля. Развитию парши способствует сухая и жаркая погода, умеренные осадки в период клубнеобразования и сильно глыбистая почва в бороздках. При сильном поражении почти вся поверхность клубня покрывается шероховатой коркой.

Нельзя закладывать на хранение пораженные клубни. Их при временном хранении надо выбраковать, только потом перенести на постоянное место хранения. Если погодные условия способствуют развитию фитофтороза, картофель нужно выкопать пораньше. Провести обработку медным купоросом или купрозаном.

Валентина Куликова, кандидат с.-х. наук, п. Новостройка:

— Фитофтора развивается в сырую влажную погоду, когда стоят туманы, такая погода провоцирует развитие болезни. Если вы срываете листочек и видите коричневое пятно, то можете сомневаться: фитофтора это или нет. Положите этот листочек на влажную промокательную бумагу или вату на тарелке, накройте другой тарелкой. Через два дня на обратной стороне листа образуется мохнатый серый налет — это мицелий. Таким образом, вы определите, что участок поражен фитофторой. Бороться нужно медьсодержащими препаратами. Пораженный фитофторозом картофель закладывать в погреб нельзя.

Спасение и защита

Когда уже овощи заложены в погреб, серную шашку не зажжешь, весь урожай погубишь. А вы обнаружили порчу овощей в погребе, урожай под угрозой. Что делать? Незачем бить тревогу. Нужно зажечь шашку ВИСТ, не серную! В погребе горящая шашка ВИСТ окутывает дымом овощи, уничтожает паршу, плесень, гниль, подсушивает. Ее можно поджигать при заложенных в погреб овощах, благодаря действию шашки, ликвидируются гнили.

Дмитрий Шувалов, один из разработчиков шашки ВИСТ, г. Москва:

— Фунгицидную шашку ВИСТ можно поджигать при заложенных в погреб овощах. Благодаря действию шашки ликвидируются гнили, парша и плесень. Фунгицидная шашка — препарат контактного действия. Дым не входит в структуру овощей и фруктов, происходит поверхностная обработка продукции. Эффект очень существенный, потому что гниль, парша и плесень пропадают полностью. Препарат не только борется с патогенной флорой, он еще и подсушивает овощи в период хранения. Препарат ВИСТ эффективнее серной шашки. Одна пятиграммовая шашка ВИСТ заменяет пять серных. В отличие от серной шашки, ВИСТ можно использовать при заложенных овощах, в помещениях, зараженных гнилью. Препарат безопасен для людей и одобрен Минздравом России для использования в личных подсобных хозяйствах. Шашка поджигается и должна дымить, дымление проходит в течение 60 секунд, помещение должно быть закрыто, чтобы дым производил действие на овощи.

Вместо итога

Если надежный погреб и в него заложены здоровые овощи, сохранность их обеспечена. Что положишь в погреб, то и получишь.

Людмила Филаткина.

Картофель и яблоки вместе не ставить. Как сохранить урожай до зимы | ОБЩЕСТВО

Сбор урожая уже подошел к концу. Разные виды овощей требуют индивидуальных условий хранения. STAV.AIF.RU собрал советы и рекомендации о том, как сохранить весь собранный урожай на зиму.

Подготовка

Чтобы продукты не гнили и не превращались в дом для вредителей, место хранения овощей необходимо хорошо проветрить. Садоводы рекомендуют делать это в прохладные дни, чтобы избежать образования лишней сырости.

Также важно учесть влажность и температуру в овощехранилище, освещение, проходимость воздуха, сортировку. При определённых температурах замедляются биохимические процессы и «замораживается» работа вредных бактерий и микроорганизмов. Поэтому в помещении температура должна быть стабильной, говорят садоводы. Резкий перепад может спровоцировать развитие болезней у овощей.

Перед зимней закладкой поспевший урожай собирают в сухую погоду. После этого овощи просушивают, перебирают и обрабатывают фунгицидами (химические вещества, способные подавлять развитие возбудителей болезней) во избежание грибка. Садоводы советуют делать это настоем крапивы: залить стебли холодной водой и дать сутки настояться.

Огородники отмечают, что температуру в овощехранилище нужно снижать постепенно. В октябре на продуктах начнут проступать скрытые болячки. Тогда овощи нужно будет еще раз перебрать и помесить в хранилище. Овощи должны привыкнуть к низким температурам, поэтому период охлаждения составляет до двух месяцев.

На продуктовых рынках и в магазинах всегда важно товарное соседство, овощехранилище не исключение. Например, близко друг к другу «не уживутся» картофель и яблоки. Фрукт приобретет землянистый вкус и потеряет аромат. Не рекомендуется хранить по соседству морковь с луком, так как каждому требуется определенная влажность воздуха.

Картофель

Перед закладкой картофеля в овощехранилище, его необходимо просушить три дня на открытом, проветриваемом и слегка затемненном месте.

После картофель сортируют, избавляясь от поврежденных и больных клубней, и складывают на хранение в сухое, темное помещение. Комфортные условия – температура +2…+3 градуса, влажность воздуха – до 90%.

Некоторые садоводы убирают картофель в сарай, а когда температура воздуха опустится примерно до +5 градуса, овощ можно переносить в погреб или подвал.

Картофель хорошо хранится в ящиках или в специальных контейнерах. Важно, по мнению садоводов, чтобы в их стенках были небольшие сквозные отверстия для доступа к воздуху. Оптимальная высота такого ящика – не более одного метра. Ставить их следует на помост высотой примерно 15 сантиметров, который самостоятельно можно сделать из прочных деревянных брусков. Чтобы клубни получали достаточное количество воздуха, расстояние от стен хранилища до ящиков с картофелем должно быть более 20 сантиметров.

Не допустить гниения клубней поможет присыпка из сухих опилок или измельчённых листьев рябины, говорят огородники. Опилки хорошо впитывают лишнюю влагу, а листья выделяют летучие вещества – фитонциды – враги болезнетворных микробов.

Морковь

Перед тем, как убрать морковь в погреб, ее нужно хорошо промыть от грязи, срезать ботву вровень к основанию и просушить на солнце один или два дня.

Хранение моркови особо не отличается от хранения картофеля. Температура в погребе должна быть до +2 градусов, а влажность – 85-90%. Морковь также складывают в деревянные ящики с отверстиями и присыпают листьями рябины, опилками или песком. В один ящик должно помещаться до 16-18 килограммов.

Также морковь можно просто уложить на пол или полки хвостиками наружу. Сверху садоводы рекомендуют присыпать ее слоем песка до трех сантиметров.

Садоводы рекомендую еще один способ хранения моркови – сложить ее в плотные полиэтиленовые мешки, не закрывать и вертикально поместить на пол или стеллажи. Если мешки закрыть, то начнет вырабатываться конденсат, и морковь испортится.

Тот же ящик можно застелить пленкой и выложить на нее овощ. После, ничем не накрывая, поставить их друг на друга.

Чтобы защитить морковь от болезней, сверху ее можно посыпать золой или сухим мелом.

Свёкла

Подготовка свеклы к осенне-зимнему сезону сравнима с методикой хранения предыдущих овощей. Предварительно огородники аккуратно очищают ее от приставшей земли. Важно не использовать для этого острые предметы или бить корнеплоды друг об друга. Кожица свеклы может повредиться, что негативно скажется на качестве хранения. Затем нужно удалить ботву, но оставить черешки размером примерно два сантиметра. После чего свеклу нужно просушить в тени два дня.

Садоводы помещают примерно 20 килограммов корнеплода в деревянные ящики и слегка прикрывают их. При повышенной влажности свеклу можно присыпать листьями калины, солью или опилками. Для лучшей сохранности, садоводы советуют смешать сухую гашеную известь или толченый мел (по 200 г на 10 кг песка). Так в контейнерах с корнеплодами образуется щелочная среда, которая не допускает развития ненужной микрофлоры. После такой защиты перед употреблением свеклу необходимо тщательно промывать.

Хранится овощ при температуре до +5 градусов и влажности – 85-90%.

Капуста

Перед отправкой капусты в подвал или погреб, садоводы отбирают сухие и плотные кочаны без повреждений и видимых заражений. Благоприятные условия для хранения овоща – температура от -1 до +1 градуса, влажность воздуха 90–95%.

Корнеплоды раскладывают на стеллажах вверх корнями, головка к головке.

Более старинный способ, которым еще пользовались наши бабушки, подвесить капусту за корни к потолку. Верхний слой зеленой листвы можно снять и обернуть головку чистым листом бумаги (не газетным, а именно белым).

Лук и чеснок

В течение недели лук и чеснок нужно просушить на открытом воздухе, срезав листья и оставив шейку примерно до пяти сантиметров в длину.

Эти овощи предпочтительно хранить в подвалах и погребах при температуре от +1 до +5 градусов и относительной влажностью 75-80%.

Садоводы отмечают, что если хранить чеснок и лук «косичками», подвешивая к потолку, то обрезать хвостики не нужно. При таком способе хранения продукты помещают в небольшие мешки из ситца, хлопка или, как по-прежнему делают наши бабушки, в капроновые чулки или колготки.

Хранить лук и чеснок можно и в небольших ящиках с решеткой для проходимости воздуха. Каждый ящик ставится отдельно от другого, а не друг на друга или впритык по сторонам, чтобы урожай не запотел и не пропал.

Овощная яма в гараже своими руками

Как сделать и утеплить овощную яму в гараже своими руками

Овощная яма в гараже — это отличный выход из положения для тех, у кого нет поблизости частного дома с большим подвалом. Такой способ хранения продуктов проверен не годами, а веками. В чем плюсы такого хранилища? Во-первых, это способ увеличить размер холодильника и больше никогда не переживать о том, что зимой портятся продукты, которые вы купили на зиму или привезли с дачного сезона, а во-вторых это способ использовать имеющийся у вас земельный участок на полную мощность. Итак разберемся, каким образом вы можете модернизировать ваш гараж.

Схематический разрез гаража со смотровой ямой

Что можно получить благодаря овощной яме:

Достижения оптимальных условий для хранения продуктов в зимнее время, а это:
— влажность воздуха в пределах 65%-80%,
— 2°C-5°C,
— темнота.
Повышение функциональности гаража.
Близость расположения подвала.

Продумываем план устройства овощной ямы в гараже

Кабели и канализация

Прежде всего, вы должны убедиться в том, что под вашим гаражом не пролегают телефонные кабели, канализационные трубы или трубы теплосети. Сделать такую проверку не сложно. Обычно можно поговорить либо с работниками водоканала, либо с работниками из теплосети. Ведь если вы будете копать землю под гаражом, где пролегают кабели или трубы, то можете случайно повредить их, а после это выльется в большие деньги и неприятности (особенно, если это трубы теплосети, в которых кипяток).

Грунтовые воды

Вторым шагом безопасного строительства в гараже овощной ямы будет проверка на наличие грунтовых вод. Если они присутствуют на глубине до 1,5 м, то строительство такой ямы категорически запрещено! В противном случае, будет затоплена ваша яма, гараж и гаражи соседей. Обязательно уточните и этот момент. И учитывайте, что обычно такие погреба делаются глубиной не более 2х метров.

Стены погреба должны быть качественно гидроизолированы (на фото — обмазка битумной мастикой)

Проект ямы

Построить такое хранилище не просто. Нельзя просто выкопать часть земли и назвать это овощной ямой. Нужно основательно подойти к данному вопросу. Сначала вы должны сделать подробный чертеж, определиться с габаритами, если понадобится, то попросить помощи у знакомых или специалистов. Размеры ямы могут быть в глубину до полутора метров, а в ширину до двух с половиной метров. Лучше не делать яму больше, потому что при плохом укреплении, с такими габаритами вероятность обвала высока. Из чего должна состоять яма:

наличие дренажной системы,
наличие вентиляции,
наличие защиты от вредителей,
наличие схемы проведения электричества,
наличие лестницы,
наличие теплоизоляции.

Проект конструкции нужно продумать тщательно

Строительство ямы

Во-первых, для создания овощной ямы своими руками, вам нужно будет вырыть котлован заданных размеров (размеры мы уже обсудили выше). На дно котлована будет засыпан щебень и тщательно утрамбован. Над слоем щебня идет слой строительного песка. После того, как все уложено, можно переходить к заливке дна бетоном.

Основание пола подготовлено

Для стенок овощной ямы используется обычный полнотелый кирпич. Собственноручная кладка кирпича под силу даже тем, кто никогда с этим не сталкивался. Для этого вы выкладываете в пол слои кирпича так, чтобы середина следующего слоя кирпичной кладки попадала серединой кирпича на шов в предыдущем слое.

Стены ямы в гараже выкладывают из кирпича

Совет. Нужно учесть, что при строительстве такой ямы земля может вести себя не так, как вы предполагали. Спустя долгое время она может осыпаться и завалить весь ваш погреб. Чтобы такого не было, углы выкопанного котлована нужно упрочнить металлическими уголками, а вдоль всех стен поставить защиту. В качестве такой защиты подойдет сетка рабица, которая защитит от осыпания. После того, как все защищающие приемы осуществлены, вы можете выкладывать вдоль стен кладку кирпича.

Стенки ямы эффективно укрепить сеткой рабицей
Оформить потолок тоже будет несложно. Для этого нужно проложить доски на требуемом уровне, а сверху положить арматуру и забетонировать. Такой способ позволит, во-первых избежать теплопотерь, а во-вторых, послужит вам надежной защитой. Такой потолок не провалится даже от огромного веса сверху. Но есть одно важное условие: нужно заранее определиться с дверью в погреб. Удобнее всего — это место рядом со стеной. Так он будет в более надежном положении. После потолок и лаз нужно будет утеплить. Так вы сможете аккуратно разместить лестницу, а вокруг нее заполнить все полками, стеллажами и коробами для хранения продуктов.
Нужно обратить внимание на то, что подвал не может быть под машиной или под одним из ее колес. Такое положение считается небезопасным и может привести к аварийной ситуации. Поэтому, если у вас в гараже не хватает места для расположения такой овощной ямы, то категорически советуем не делать ее!
Видео: теоретические основы устройства погреба для овощей в гараже
<noscript><img src='/800/600/https/i-a.d-cd.net/TAAAAgItAOA-1920.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/xlQLvjoDngE?feature=oembed» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Теплоизоляция овощной ямы
Овощная яма в гараже таких габаритов позволит хранить достаточное количество продуктов, а за счет ее небольших размеров теплопотери через стенки и потолок будут минимальными. Но для настоящего сохранения температурного режима нужно проделать несколько небольших трюков, чтобы все действительно было на высшем уровне, и вы могли гордиться своей работой.
Утепление ямы можно произвести следующим образом:
Выбрать теплоизолирующий материал, который подходит под следующие свойства:
химически неопасен,
экологически чистый,
выдерживает долгую эксплуатацию без потери в качестве,
не подвержен действию влаги.
Обмазать потолок, пол, стены горячим битумом.
Уложить поверх теплоизолирующий материал.
Таким теплоизолирующим материалом может быть, например, пенопласт. На полу поверх пенопласта можно выложить пол из досок.
Совет: нужно следить за тем, чтобы толщина теплоизолятора была не менее 10−15 сантиметров!
Стены можно теплоизолировать с помощью пенополистирола. Для эффективной работы, утепление должно быть произведено на отштукатуренную поверхность стены. Потолок, пол и стены можно облицевать, чтобы это было красиво и выглядело современно.
Вентиляционная система
Одна из важнейших частей работы по созданию овощной ямы. Продуктам всегда нужен свежий воздух, иначе они потеряют все свои свойства, заплесневеют и сгниют. Для того, чтобы таких инцидентов не было, вам нужно серьезно подойти к вопросу о вентиляции. Как же этого добиться? Вам нужно установить две трубы, одна из которых является приточной, а вторая — вытяжной. Приточную нужно установить у пола подвала, а вытяжную у потолка. Они должны находиться вдоль одной линии. Тогда они образуют систему вентиляции, которая сможет эффективно выполнять свою функцию. Так же, если есть необходимость, можно установить потолочный вентилятор, который будет работать от электричества.
Схема вентиляции овощной ямы
Не нужно забывать о том, что вентиляция в нашем случае может послужить отличным шансом для грызунов съесть ваши запасы. Поэтому на все вентиляционные трубы необходимо установить дополнительные сеточки, которые будут препятствовать проникновению грызунов! А т.к. через трубы могут попадать конденсат или, например, талый снег, то нужно на концы труб поставить зонтики, которые позволят избежать этих нежелательных явлений.
Просушивание помещения
Зачастую при построении такого погреба влажность может быть слишком высокой. А такая проблема, к сожалению, может привести и к порче продуктов, хранящихся в подвале, и к порче самого подвала. Стены покроются плесенью, на потолке может собираться конденсат. Словом, картина будет ужасная, а избежать этого вам просто необходимо. После того, как вы установите покрытия, защищающие от влаги, нужно будет просушить помещение. Для этого можно взять пару горелок или переносных электрических грелок и в течении двух-трех часов оставлять их включенными. Можно так же взять жестяное ведро и развести в нем костер. Это позволит избежать множества проблем и защитить вашу овощную яму в подвале.
Если поводом для просушки овощной ямы стало ее затопление грунтовыми водами и глубина слоя воды составляет больше десяти сантиметров, то сперва нужно избавиться от воды с помощью насоса, а после засыпать место протекания.
Совет. Во время использования различных способ прогревания с помощью огня, следите за тем, чтобы не оставалась копоть на потолке!

Заполнение овощной ямы
В этом случае вы снова сможете потрудиться своими руками и сделать полки и ящики сами. Способов это сделать — тысячи. Например, можно сделать металлические подпоры, а к ним прикрепить деревянный настил. Такая полка сможет выдержать большие веса. Ящики тоже можно сбить самому, используя деревянные доски, закрепив уголками доски между собой и сбив их металлической пластиной посредине. Расположить такие ящики и полки нетрудно. Можно сделать навесные полки. В этом смысле вы сами являетесь художником! Главное — не ставить ящики и полки близко к вытяжным трубам.
Припасы на зиму
Что можно хранить в овощной яме:
консервацию,
овощи, например, картошку, морковку, свеклу и лук,
варенья,
тушенки.
В крайнем случае, если вам больше не нужен будет подвал для продуктов, вы легко сможете сделать там свою личную мастерскую, кладовку для старых вещей. С хорошей вентиляцией там будет очень приятно находиться.
Еще одним пунктом для хорошей овощной ямы является отсутствие грибка на стенах и полках. Для того, чтобы избежать этого, полки можно (и нужно!) смазать олифой. Если вы питаете надежды по поводу металлических стеллажей, то они тоже имеют свойство разрушаться, потому что поддаются коррозии.
Авторское видео: как обустроить типичную смотровую яму в гараже
Таким образом, можем сделать вывод, что сделать овощную яму для гаража своими руками очень просто. Такой вариант подходит тех, у кого не хватает места в доме для хранения продуктов зимой, но есть место в гараже. Желаем вам удачи и дальнейших успехов!
пошаговая инструкция, отделка и утепление
Некоторые владельцы гаражных помещений, у которых нет погребов для хранения консерваций, делают в гараже овощную яму. Такой мини-погреб позволит хранить законсервированные засолки по несколько лет. Прежде чем сделать овощную яму, придется ознакомиться с главными нюансами ее создания.
Для чего предназначена и какими характеристиками должна обладать
Купленную или выращенную собственноручно плодоовощную продукцию надо где-то хранить в зимнее время. Для хранения зимних заготовок и свежих овощей в небольшом количестве пользуются холодильными камерами. Однако в холодильник не поместится мешок картофеля и несколько ящиков чеснока с луком. Поэтому приходится самостоятельно сооружать специальное помещение, куда можно будет поместить закрутки с овощами. Микроклимат в таких погребах позволяет сохранять урожай в свежем виде в течение 4-5 месяцев.

Сооруженное хранилище должно иметь такие особенности и характеристики:
температурные показатели не должны превышать четырех градусов тепла;
уровень влажности внутри погреба должен находиться в диапазоне 90-95%;
внутри овощной ямы должно быть всегда темно, и поэтому освещение включают только в тех случаях, когда внутри находится человек;
погреб оснащают качественной вентиляционной системой, которая обеспечит нормальную циркуляцию воздуха.
Определение размеров
Прежде чем оснащать гаражное пространство овощной ямой, надо определиться с ее размерами.
При определении площади погреба учитывают толщину основания со стенками. Также при расчете оптимальной площади учитывают то, что размеры помещения для сохранности овощей должны быть комфортными для человека, находящегося внутри. Поэтому специалисты советуют выкапывать котлован, ширина которого будет равна 70-80 сантиметрам.
Этого достаточно, чтобы человек смог без проблем передвигаться по погребу. Однако в больших гаражах, которые предназначены для грузовых автомобилей, яму можно сделать попросторнее.
Поскольку яма должна располагаться под гаражом, ее длина напрямую зависит от длины гаражного помещения, а также от количества продуктов, которые будут в ней храниться. Например, если погреб строится для небольшого количества засолок, то его длина может составлять 2-3 метра.
Минимальная глубина погреба для хранения солений составляет полтора метра. Однако если владелец помещения слишком высокий, вырывают котлован глубиной 160-170 сантиметров.
Необходимые инструменты и материалы для обустройства
Перед обустройством погреба под гаражом подготавливают необходимые материалы с инструментами.
Среди инструментов, которые будут применяться при выполнении строительных работ, выделяют следующее:
Штыковая лопата. Используется для выкапывания котлована, в котором будет обустраиваться погреб.
Совковая лопата. Применяют для очистки выкопанного котлована от лишнего грунта.
Ножовка. Незаменимый инструмент, используемый для распиливания древесных брусьев, из которых будут обшиваться стенки подвала при утеплении.
Крепежные компоненты. Для крепления деревянных и металлических элементов конструкции пользуются гвоздями и шурупами.
Также понадобятся следующие материалы:
кирпичи для создания стен;
цементный раствор;
утепляющие материалы, которые защитят погреб от промерзания;
железные уголки;
деревянные брусья.
Как сконструировать овощную яму в гараже своими руками
Чтобы соорудить овощную яму правильно, придется разобраться с основными этапами строительства.
Сооружаем яму
Погреб начинает создаваться с выкапывания котлована, в котором будет обустраиваться подвал для хранения овощей с консервациями. После этого проводят обустройство пола. Чтобы напольное покрытие было надежным, его делают из нескольких слоев. Сначала дно покрывают небольшим слоем щебенки, которую утрамбовывают виброплитой. Затем утрамбованный щебень засыпается строительным песком и заливается бетоном.
Когда напольное покрытие застынет, делается отделка стен. Для этого подойдет полнотелый кирпич, который обладает устойчивостью к высокой влажности. Стены выкладываются таким образом, чтобы швы каждого последующего ряда кирпича не совпадали с предыдущим.
После создания стенок делается надежный потолок, который сможет выдержать любую нагрузку. При изготовлении потолка вверху ямы прокладывают доски, на которых укладывают арматуру и заливают бетон. Закончив с потолком, можно сделать лестницу, которую устанавливают около входа внутрь.
Осушение
Перед эксплуатацией овощной ямы проводят просушивание помещения, чтобы стенки с потолком и полом полностью просохли. Выделяют несколько методов, которые способствуют просушиванию погреба:
Установить в центре подвала металлическое ведро, наполнить его дровами и развести костер. При использовании такого метода придется поддерживать огонь полтора часа.
Вывести на улицу металлическую трубу и установить под ней горящую свечу, которая обеспечит естественную тягу.
Гидроизоляция
Иногда овощные ямы делаются на местности с высоким уровнем грунтовых вод, из-за которых повышается влажность. В этом случае внутри подвала нужно установить гидроизоляцию, которая поможет удерживать уровень влажности в пределах нормы.
Опытные строители советуют позаботиться о гидроизоляции на этапе создания стенок и пола. Для защиты от повышенной влажности в бетонную смесь добавляют специальные гидроизоляционные составы, которые закрывают в бетоне все полости.
Выбор утеплителя
Чтобы внутри погреба сохранялась оптимальная температура, понадобится дополнительная термоизоляция. Выбранный теплоизоляционный материал должен обладать такими свойствами:
экологичность;
химическая безопасность;
надежность;
защищенность от влаги.
Чтобы утеплить хранилище для овощей, пользуются пенопластом или пенополистиролом.
Устройство вентиляционного проема
В любом погребе должна быть вентиляция, так как именно она отвечает за циркуляцию кислорода внутри. При организации вентиляционной системы занимаются установкой приточной и вытяжной трубы. Приточная размещается возле пола, а вытяжная выводится через крышу наружу.
Заключение
Иногда владельцы гаражей обустраивают под ними специальные овощные хранилища. Чтобы правильно сделать такой погреб, придется ознакомиться с основными особенностями конструирования ямы для длительного хранения овощных продуктов.

Овощная яма своими руками в гараже: как сделать
Овощная яма своими руками — не такое уж сложное дело, если следовать правилам ее обустройства. Как правило, такую яму можно сделать в свободном месте гаража или подвала либо вырыть прямо на улице. В любом случае это будет замечательным вариантом для хранения овощей и фруктов.
Вернуться к оглавлению
Подготовительные работы
Прежде чем приниматься за работу над ямой, следует тщательно подготовить место для нее. Перед началом строительства следует заранее выбрать место. Так, если предполагается рыть яму прямо на улице, нужно узнать, не пролегают ли в этом месте какие-то инженерные коммуникации. Особенно это касается города. Также нужно вызвать специалиста, который определит вид почвы и уровень залегания грунтовых вод. Это очень важные параметры, которые могут стать решающими при утверждении проекта ямы. Ведь на некоторых видах почв нельзя вообще что-либо делать.
Что же касается выбора места в гараже или подвале, то там также нужно проверить все эти тонкости. Ведь в любом случае придется рыть яму, нарушая целостность пола. После уточнения всех этих нюансов необходимо набросать на листе примерный чертеж ямы с учетом всех размеров и глубины.
Заранее должна быть продумана вентиляция и гидроизоляция ямы для хранения овощей. А еще необходимо позаботиться о хорошем обустройстве пола и стен в таком мини-хранилище. От успешности этих действий будет зависеть надежность постройки.
Вернуться к оглавлению
Устройство пола, потолка и стен
Сначала роется яма определенной глубины при помощи обыкновенной лопаты. Следует использовать уровень для контроля ровности пола и отвес для проверки стен. Далее приступаем к обустройству дна. Лучше всего туда насыпать щебень средней фракции слоем около 15 см, а затем такой же слой песка. Но необходимо использовать только абсолютно сухие материалы.
После засыпки пол нужно тщательно утрамбовать. Удобно для этого использовать тяжелое цилиндрическое бревно. Применять для такого случая каток совершенно нецелесообразно, ведь он настолько тяжелый, что будет довольно сложно работать им в яме.
Теперь приступайте к заливке. Для заливки пола хорошо использовать битум или армированный бетон. Сразу нужно все разравнивать, чтобы в последующем не возникало никаких перекосов. Следует подождать, пока пол не высохнет. Время ожидания зависит от типа материала. Как только пол высохнет, можно будет класть слой гидроизоляции. Для этой цели можно использовать любой рулонный материал.
Чтобы яма была полностью экологичной и безопасной, можно сделать настил из досок, предварительно обработанных специальным противогрибковым составом. Но чаще всего в этом нет никакой необходимости. Люди предпочитают просто заливать еще один слой бетона поверх гидроизоляции. Оба варианта хороши, остается выбрать только приемлемый для себя.
Теперь самое время заняться обустройством стен. Как показывает практика, лучше всего выложить стены обыкновенным кирпичом. Можно будет их также дополнительно промазать битумом для изоляции, а потом еще и оштукатурить. Это позволит максимально защитить погреб от грибка и укрепить стены.
С потолком дела обстоят несколько сложнее. Для начала нужно определиться, где будет находиться лаз. Специалисты советуют его обустроить посередине крыши, так как в этом случае будет очень удобно подходить к стеллажам. Ведь ими можно заставить полностью все стенки ямы.
Лучше всего для начала сделать арматурный каркас для потолка и обустроить деревянный свод, потом проложить шаблоны из досок, а поверх них уложить кирпич. Это обеспечит надежную защиту ямы для овощей от влаги и грибка. Теперь следует сделать влагоизоляцию потолка. Как только каркас будет готов, необходимо все тщательно обмазать битумом, а потом утеплить пространство между досками каркаса и арматуры пенопластом.
Поверх пенопласта следует тщательно уложить рулонный изоляционный материал. Лучше всего использовать в этих целях толь, который крепится к потолку при помощи обыкновенных гвоздей с широкими шляпками. Крыша готова! Остается только продумать крышку, при помощи которой будет закрываться место для лаза.
Вернуться к оглавлению
Вентиляция
Организация грамотной системы вентиляции — заключительный этап в строительстве овощной ямы. От этого во многом будет зависеть микроклимат в погребе. А для правильного хранения фруктов и овощей крайне важно, чтобы температура в яме была на постоянном уровне. Сильный холод, как и избыточное тепло, способен испортить продукты даже в овощной яме.
Лучше всего сделать естественную вентиляцию в таком мини-погребе. Для этого отлично подойдут две трубы диаметром около 15 см. Одна труба будет приточной, вторая — вытяжной. Устанавливать приточную трубу нужно начинать примерно в 20 см от уровня потолка. При этом над крышей она должна выходить вверх примерно на 30 см. Чтобы в помещение не попадали осадки, необходимо установить над трубой с улицы защитный козырек. А в целях защиты от вредителей и насекомых отверстие трубы в яме надо закрыть специальной мелкой сеткой.
Что касается вытяжной трубы, то ее нужно расположить на уровне около 15 см от пола. При этом выводиться такая труба должна тоже на крышу. Вполне достаточно, если от поверхности крыши труба будет выделяться на 10 см. На нее тоже необходимо поставить защитный козырек, а внизу установить сетку для защиты от мусора и насекомых.
Такая простая, но в то же время эффективная система вентиляции позволит создать в яме оптимальный микроклимат для хранения продуктов, но главное — постоянный доступ свежего воздуха, что очень важно для долговременного хранения картофеля.
Но как хранить картофель и другие продукты в такой яме? Для этого очень удобно по стенкам построить специальные деревянные стеллажи для хранения овощей. На такие полки будет удобно ставить деревянные ящики с овощами и фруктами, разные банки с закатками. А для хранения картошки лучше всего полки оборудовать специальными деревянными держателями впереди, чтобы можно было прямо туда высыпать овощи. Итак, как сделать овощную яму своими руками, стало ясно.
Теперь вы знаете, как хранить картошку так, чтобы она долгое время оставалась свежей и вкусной. Соблюдение всех вышеописанных советов поможет обустроить место в гараже, погребе или подвале максимально удобно.
Единственное, что потребуется в дальнейшем, — это следить за постоянной температурой и не допускать слишком резких перепадов.
этапы сооружения хранилища и его вентиляции
Вопрос сохранения урожая в зимний период для многих хозяев остается актуальным. Чаще всего под заготовки используется погреб, но не у всех есть возможность иметь его. При желании можно оборудовать своими руками овощную яму в гараже. Она поможет сохранить припасы в свежем виде несколько месяцев без финансовых затрат на дорогостоящие материалы и электроэнергию.
Выбор места
Сооружение для хранения запасов овощей и фруктов должно служить не один год. Для качественной постройки необходимо выбрать подходящее место. При проведении таких работ надо учитывать некоторые особенности. Например, участок должен быть на возвышенности, чтобы грунтовые воды не попадали в яму, поэтому заранее выясняют уровень их залегания.
Проверку можно сделать самостоятельно, пробурив скважину глубиной примерно 2,5 метра. В таком виде ее оставляют на несколько дней и затем проверяют, появилась ли там вода. Если место сухое, тогда можно смело приступать к обустройству хранилища. Другой вариант проверки — измерить глубину залегания в соседних колодцах.

Очень важно, чтобы на выбранной территории не было поблизости проложено инженерно-технических коммуникаций. Это может привести во время выкапывания земли к их повреждению.
Опытные мастера советуют перед началом строительства сделать для себя план. Он позволит лучше ориентироваться при выполнении работ.
Подготовительные работы
Определившись с местом под строительство овощной ямы своими руками, нужно подготовить строительные материалы. Рекомендуется не делать ее слишком большой, а вырыть овощехранилище:
по ширине 2−2,5 м;
глубиной не более 1.7 метра.
Копать надо подальше от стены гаража примерно на 0,5−0,6 м. Это позволит потом сделать более качественно гидроизоляцию сооружения.
Специалисты советуют обязательно утеплять овощехранилище, а также сделать вентиляцию в овощной яме. Внутреннюю часть можно оборудовать на свое усмотрение. Хороший погреб должен иметь надежный спуск с удобными и крепкими ступеньками. Сверху его обычно накрывают люком, который будет служить входом в хранилище.
Этапы проведения строительства
Этапы проведения строительства
Сразу после выбора места надо вырыть котлован, предусмотренный планом строительства. После этого дно засыпают щебнем толщиной примерно 10 см и утрамбовывают его. Сверху засыпается слой строительного песка на 15 см, который также тщательно трамбуют.
Теперь следует приступать к заливке дна пола в овощной яме гаража. Для этого используется битумный состав или аналогичный материал. Чтобы сооружение было капитальным, следует на песок уложить слой гидроизоляции, например, рубероид. Заливку выполняют с применением армированного бетона, плиты.

Стены сооружения обычно обкладывают кирпичом, что легко сделать самостоятельно. Толщина должна быть в полтора кирпича. Перед укладкой их обязательно обмазывают битумным раствором. Такой метод сделает кладку надежной и качественной.
Когда стены выложены, приступают к возведению потолка. Его делают в виде свода с помощью кирпичей. Их монтируют на шаблоны, изготовленные из деревянных досок. Также можно дополнительно оборудовать потолок бетонным перекрытием. Если речь идет о яме под гаражом, то он должен обладать повышенной устойчивостью, чтобы смог выдерживать груз машины.
В центральной части потолка делается вход в овощехранилище. Рекомендуется располагать его в центре лаза, оборудовав упором для крышки. Желательно утеплить потолок пенопластом либо слоем керамзита. Поверхность верхней части следует обработать горячим битумом и затем использовать для установки выбранный материал.
Рекомендуется выполнять теплоизоляционный слой потолка толщиной не менее 20 см. Самый простой вариант такого утепления — смесь опилок с цементом, который часто применяют жители сел. Неплохой альтернативой такому составу можно назвать стекловату. Для привлекательного внешнего вида этой части ямы обычно применяют современные облицовочные материалы. Неплохой вариант для такой облицовки:
вагонка;
шифер.
Производители таких материалов обязательно указывают, какой вариант технологии лучше применять для их закрепления. Утепление всех частей хранилища рекомендуется выполнять только после оштукатуривания.
Вентиляция хранилища
Вентиляция хранилища
Большое значение при возведении такого сооружения имеет сухость и хороший воздухообмен. Эти критерии очень важны для обеспечения нужного микроклимата. В хранилище не должно быть резких температурных перепадов. Какая температура должна быть в овощной яме после ее обустройства, хорошо знают специалисты. Они рекомендуют следить за ее показателями с помощью установленного внутри градусника. Оптимальный уровень будет от +3 до +5^оС, что позволит хранить плоды в нормальном состоянии.
Кроме температурного режима, не следует забывать об уровне влажности. В идеале он составляет 85−95%, что обеспечит сохранность заготовки без разрушения полезных свойств. Самый простой вариант обустройства хорошей вентиляции — установить в разных углах котлована две трубы. Одна из них будет обеспечивать яму приточным, а другая вытяжным вентилированием помещения.
Для этого обычно берут пластиковые либо асбестовые трубы диаметром 0,1−0,15 м. Для создания приточной вентиляции размещают трубу, чтобы она начиналась на высоте 0,2 метра над уровнем пола. На такой же высоте она должна возвышаться снаружи над потолком хранилища.

Трубу для вытяжной вентиляции заводят в помещение подпола под потолок. Ее выход будет снаружи над крышей. Эту трубу следует располагать как можно выше — минимум на 0.5 метра. Рекомендуется установить на концах труб задвижки. Они позволят регулировать поступление мощности потоков воздуха. Чтобы вредители и различные насекомые не смогли проникнуть по такой вентиляционной системе, следует наружные концы накрыть мелкой металлической сеткой. Сверху их покрывают специальными зонтичными колпачками для защиты от осадков.
Когда яма находится в гараже, то сделать такую вентиляцию довольно сложно. По этой причине оборудуют принудительный воздухообмен. Даже применяя простой вентилятор, можно улучшить микроклимат в хранилище под овощи и фрукты. Однако, при таком методе следует учитывать, что он нуждается в подключении к электричеству.
При использовании механических устройств, их мощность должна соответствовать объему ямы, которая нуждается в вентилировании. Принудительная вентиляция обеспечивает воздухообмен в течение всего года, поскольку она является независимой. Хороший вариант такой установки — использование автоматической системы вентилирования. Для этой цели покупают контроллер. При включении задают необходимые параметры, поэтому включение и выключение прибора происходит в предусмотренном режиме.
Преимущества овощной ямы
Большинство людей делают на зиму заготовки. Это консервация, а также хранение свежих овощей и фруктов. Для этого необходимо иметь подходящее хранилище с оптимальным микроклиматом. В естественных условиях плоды будут лежать намного дольше, чем в холодильнике, и максимально сохранят свои полезные свойства.
Воспользовавшись советом специалистов, как можно сделать овощную яму в гараже, многие люди сооружают ее. Это очень удобно, поскольку такое хранилище всегда доступно. Оно не занимает много места и не требует больших финансовых вложений.

Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Овощная яма в гараже: как сделать своими руками
Содержание статьи
Яма овощная в гараже
Яма овощная в гараже понадобится всегда, ведь продукты хранить надо. Здесь в принципе достаточно удобное место.
И думать, как утеплить овощную яму в гараже не надо, ведь она находится ниже уровня земли и здесь буде наиболее оптимальная температура. Сегодня мы расскажем, как построить овощную яму в гараже по всем правилам и все предусмотреть.
Так же по это теме вы сможете посмотреть фото и видео и понять, что и как делается.
Овощная яма: особенности изготовления
Строительство овощной ямы в гараже начинается с выбора правильного места, на котором уровень грунтовых вод будет соответственно ниже предполагаемой ямы, ведь это важное условие. Если же, такого места нет, тогда надо будет задуматься о гидроизоляции (см. Гидроизоляция ямы в гараже по всем правилам).
Ведь гаражи, как правило имеют не большую площадь и выбор по месту будет не большой. Вся работа будет делаться своими руками и поэтому надо все выполнить качественно и правильно.
Выкапываем и обкладываем яму
Внимание: Цена конструкции будет зависеть на прямую т затрат. Поэтому лучше когда грунтовые воды расположены как можно дальше.
Итак:
Как только с водой вопрос будет решен, можно начинать рыть котлован, который естественно должен обладать нужными размерами, в нем и делается траншея под фундамент, после чего подсыпается щебень. Все это нужно утрамбовать и забетонировать.
Теперь нужно выложить стенки в полтора кирпича толщиной, обмазывая их горячим битумом. Тут надо нам сделать качественную кладку. Помните, что на потолке ямы будет стоять машина и она не должна проводится.
Если есть желание, то потолок можно просто забетонировать, как многие хозяева часто и поступают.
Поведение гидроизоляции дна ямы
Внимание: Как только вы станете заниматься устройством потолка, нельзя забыть о том, что нужно оставить место для лаза, вентиляционных отверстий, поэтому будьте предельно внимательными. Так же следует помнить и о постановке машины. Колесная пара должна проходить как можно дальше от люка.
Кладка в этом варианте делается на цементном растворе. Для этого к примеру для М300, надо предусмотреть соотношение песка и цемента 3/1.
При кладке кирпича надо следить за перевязкой. Шов не должен совпадать. Иначе конструкция долго не продержится.
После кладки стен даем им полностью высохнуть. И после этого приступаем к изготовлению потолка. Для этого нам потребуется швеллер и арматура. Так же не забываем и о шалевке. Она понадобится будет для опалубки.
Режем шалевку в размер равный ширине ямы. Желательно без зазора.
Выкладываем ее на ровной плоскости и сбиваем в щит.
Теперь нам надо будет сделать опоры. Лучше всего для этого подойдут любые бревна.
Ставим щит и подпираем его бревнами. У нас получился деревянный потолок в яме.
Теперь режем швеллер и арматуру в нужный размер. Это выполняется при помощи болгарки и отрезного круга.
Кладем по периметру ямы швеллер и свариваем его между собой.
Внимание: Овощная яма в гараже должна иметь вход. Его делают в виде люка. Поэтому заранее продумайте размеры и подготовьте обрезную доску. Она понадобится для оборудования входа.
После изготовления обвязки из швеллера нам надо сделать обрамление для люка. Его делают из 50-го уголка. У вас тогда получится углубление в 50 мм. Это как раз подходит для люка из доски.
Кладем на обвязку швеллера арматуру. После этого устанавливаем рамку для люка и все это в сборе провариваем сваркой.
Теперь делаем бетон. Просто мешаем раствор со щебнем. Он не должен быть густым, все поры надо заполнить и не должно быть в потолке дутиков воздуха.
Заливаем решетку и пуст все это просохнет пару дней. После этого делается стяжка по верхней части.
Если у вас суровая зима. Тогда стоит потолок ямы утеплить. Верх просто надо обклеить пенопластом ли минеральной ватой. Тогда холод точно не проникнет.
Вентиляция и ее особенности
Лучше всего создать либо приточную, либо вытяжную вентиляцию, так как эти варианты прекрасно подходят для этого. Нужно использовать специальные трубы, которые должны обладать нужным диаметром.
На трубах нужно будет установить задвижки, они нужны для регулирования потока воздуха, при этом важно отметить, что верхний конец приточки вы должны будете закрыть сеточкой, таким образом, в яму не будут проникать мыши, крысы и другие грызуны, так что и это условие является важнейшим.
Хочется добавить, что касается верхнего конца вытяжки, то его нужно оборудовать зонтиком, он позволит защитить помещение от атмосферных осадков, а что касается пространства между крышками, то знайте, что оно обычно утепляется такими материалами, как пенопласт, или опилками.
Здесь вы сами решаете, как поступить, в любом случае, проводя такие работы, вы будете точно знать, что делаете все качественно и эффективно. И уже со временем вы сможете определиться с выбором утеплителя, главное, о чем нужно помнить, что вы должны беречь холод и задуматься о хорошей вентиляции, ведь только тогда ваши запасы будут радовать вас отличным состоянием.
Гидроизоляция В том случае, если уровень грунтовых вод будет высок, в том месте, где вы желаете обустроить яму, то в любом случае, нужно будет заняться созданием круговой дренажной системой, помните об этом. Чтобы усилить гидрозащиту, стены погреба можно будет уложить двумя слоями шифера.
Теплоизоляция Если вы желаете знать об идеальном варианте утепления погребных стен (см. Как утеплить в гараже погреб: выбираем правильно материал), тогда лучше всего провести такую работу с обеих сторон, т.е. с внешней и внутренней. Но вот внешнее утепление не всегда возможно, ведь яма может появиться после того, как уже будет построен объект, а значит, нужно будет проводить только внутреннее утепление, выполнить работу можно тем или иным плиточным утеплителем, который устойчив к воздействию высокой влажности.
Обустройство пола На дно ямы обязательно нужно уложить щебень и песок, та подушка, которая будет получена вами нужно залить горячим битумом, или же, любым аналогичным материалом.
Установка вытяжки в смотровой яме
В том случае, если овощной ямы нет, но вы регулярно занимаетесь ремонтом автомобиля, то вентиляция в смотровой яме нужна обязательно, она в свою очередь, может быть, как естественной, так и принудительной (см. Принудительная вентиляция в гараже своими руками), особых ограничений здесь нет. Все это нужно предусмотреть во время строительства гаража.
Внимание: Если же, смотровая яма используется постоянно, то знайте, что ее проветривание должно быть обязательным условием. Для этого можно установить на зимний период времени небольшой вентилятор, также можно установить и специальную систему вытяжек.
Заключение
Как правило, многие мужчины желают использовать гараж для всех нужд, не только для ремонта своего автомобиля, но еще и для хранения овощей, солений, это помещение играет роль и мастерской (см. Обустройство гаража под мастерскую). Это значит, что обязательно нужно задуматься о создании вытяжки в гараже, вентиляции овощной ямы, таким образом, можно исключить сырость и холод, обеспечивая помещение лишь свежим воздухом.
Как сделать овощную яму в гараже вы теперь знаете и инструкция вам в этом поможет. Здесь самое главное сделать все качественно. Тогда и машина будет в сохранности и продукты не будут портится.
Мой гараж — Сообщество «Гаражные дела» на DRIVE2
Наконец то решил поделиться — посоветоваться про обустройство своего гаража.
Вот уже как 7 лет являюсь счастливым обладателем гаража в двухэтажном ГСК на первом этаже.
ГСК №431 Заря

Размеры 595х304, высота 243. В наличии овощная и смотровая ямы.
Лаз в овощную яму

Смотровая яма

Пол деревянный, крыша/стены из плит установленных на 6 ФБС.
Пару лет назад в преддверии очередного мелкого ремонта авто решил устранить щели в воротах, что бы не дуло и можно было работать при включенном обогревателе в осенне/весенний период. В принципе работы не много — обклеить все косяки малярной лентой и запенить монтажной пеной, что и было выполнено. После высыхания лишнее срезал и из балончика покрасил от солнца.
И тут то начались проблемы с овощной ямой в виде обильного конденсата на потолке. Очень обильного.
В виду того, что гараж расположен на первом этаже отдельного входа приточной вентиляции сделано не было и вентиляция ямы осуществляется напрямую из гаража с уровня пола. Приток осуществлялся через щели ворот. Вытяжная труба шла под полом до ворот, поднималась вверх и выходила наружу.
Приточный канал в овощной яме

Вытяжное отверстие в овощной яме

В итоге пришлось сбоку от ворот в левом нижнем углу долбить отверстие для приточной вентиляции d=100мм.

Оказалось маловато. В итоге расширил и установил фильтр с приточным вентилятором.

Также сразу предусмотрел вытяжное отверстие из самого гаража в правом верхнем углу у ворот, также d=100мм с установкой канального вентилятора (105 м³/ч.).

Такой же вентилятор установил и в яме в вытяжной канал.
Вентилятор вытяжки из ямы

Конденсата стало значительно меньше, но всё таки сыро.
Конденсат

Думаю надо тянуть вентканал притока под полом в правый дальний угол гаража напрямую в яму с выводом в гараж там же (с заужением диаметра канала).
Температура в яме на данный момент при постоянно работающем вентиляторе +11. Зимой не более +5.
Ну и планы на ближайшее (?) будущее — утепление и полная замена электрики.
По утеплению:
Стены+потолок:
1. Грунтовка KNAUF Изогрунд.
2. Штукатурка KNAUF Грюндбанд теплоизоляционная — 6 мм. (стены вроде ровные, но в раковинах)
3. Пенополистирол KNAUF Therm® Wall — 3 см. (на грибки и/или клей). Горючий, но тонкий. ИЛИ Минераловатную изоляцию KNAUF Insulation (5 см толсто, но негорючая)?
4. Обрешетка — 1 см.
5. Вагонка или пластиковые панели — 1.25 см.
Итого пирог около 5-6 см. с каждой стены (или 7-8 см.).
Ворота — тоже самое, естественно без штукатурки и грунтовки.
Мостики холода вокруг ворот убрать краской-теплоизоляцией по типу Корунд.
По электрике существующий щиток явно напрашивается на замену.
Электрощиток

Поэтому набросал примерно следующее. Общая степень электрической безопасности не ниже IP55
Щит (на комплектующих Schneider) ~ 11 т.р.:
1. Щит распределительный Kaedra ЩРн-П-12 IP65 с плоской передней панелью.
2. Выключатель автоматический двухполюсный 16А С iC60N 6кА — 1шт.
3. Счетчик электроэнергии однофазный многотарифный СОЭ-55/60-Ш-Т-312.
4. Выключатель автоматический однополюсный 10А С iC60N 6кА — 5 шт.
5. Трансформатор 24В 160ВА (для смотровой и овощной ямы).
Добавлено. Выключатель дифференциального тока (УЗО) 2п 25А 30мА.
Почему Schneider? Потому что часто с ними работал и доверяю. Почему серия Akti9? Потому что к ним есть заглушки на автоматы с возможностью пломбирования.
Электропроводка в пластиковых трубах + коробки/разетки (Schneider) ~ 10 т.р.
Освещение гаража ~ 3,5 т.р.
1. Светильник люминесцентный ЛСП-2х36 ЭПРА IP65 — 4 шт
Это пока без расчета на овощную и смотровую ямы… Пока не могу подобрать светильники на входное 24В, которые запитаются от трансформатора. А по мощности исходя из характеристик трансформатора можно будет установить 4 лампы по 40 Вт.
Отопление. Думаю установить газовый конвектор потолочного типа, т.к. стены, через которые можно сделать воздухозабор/выхлоп, только со стороны ворот, но по бокам ширины проёмов для вот такой установкиwww.drive2.ru/c/1931031/ явно не хватит. Подходящая модель только одна (больше найти не могу) Italkero Poster PSw 40. Из минусов — дорого и очень много электроники.
Советы принимаются.
Вода в овощной яме гаража
Кроме традиционного использования помещения гаража под хранение автомобиля с сопутствующими транспортному средству расходными материалами и запчастями, очень часто городскими жителями подвальное помещение используется для обустройства овощехранилища и места сбережения запаса консервированных салатов и фруктов. Строится овощная яма в гараже своими руками по тем же законам и правилам, что и сам фундамент, но с учетом специфики хранения урожая, создания потребной температуры и влажности в первую очередь.
Требования к обустройству овощной ямы в гараже
Обустраивается надежная и удобная овощная яма под гаражом не так просто, как может показаться. Несмотря на многочисленные советы разного рода умельцев и экспертов, оптимальный вариант микроклимата под конкретные овощи подобрать достаточно сложно, приходится проверять различные режимы вентиляции, контролировать влажность, не допускать открытой воды в подвале гаража.
Чтобы не допустить порчи и гниения плодов, процесс хранения в овощной яме должен быть управляемым и четко сбалансированным.
Существует несколько способов сделать овощную яму в гараже:
Использовать подвальное помещение гаража;
В смотровой яме гаража вырезать нишу и углубление в грунт соответствующей формы и размеров;
Построить овощную яму непосредственно в полу гаража.
Совет! Прежде чем решить, как сделать овощную яму, необходимо продумать вопросы теплоизоляции и организации вентиляции в гараже и в овощехранилище. Это два наиболее эффективных способа сохранения необходимого уровня влажности в овощной массе.
Конструкция овощной ямы
Овощная яма от овощехранилища отличается только размерами помещения, базовые требования к хранению урожая практически не отличаются:
Объем ямы должен соответствовать массе хранимых продуктов. На 1м³ пространства можно закладывать не более 100 л овощной продукции, но в действительности, чем больше объем, тем проще хранить урожай;
Для помещения объемом в 1- 3 м³хранение овощей обеспечивается естественной вентиляцией, поэтому важно выполнять правильное зонирование и размещение овощной продукции в яме таким образом, чтобы не образовывались застойные зоны с конденсатом на стенах;
Пол внутри помещения рекомендуется выполнять в виде лестницы или нескольких сегментов, различных по высоте. При резком увеличении уровня воды таким способом можно избежать намокания ящиков с овощами.
Совет! Специалисты рекомендуют пол в овощной яме гаража выполнять в виде одного- двух каналов глубиной и шириной по 10- 15 см, с боковыми террасами по размеру овощных ящиков. Направление каналов должно совпадать с линиями движения воздушных потоков от приточного отверстия к вытяжной вентиляционной трубе.
Таким образом, основная масса тяжелого воздуха будет перемещаться по каналу, нагреваться, высушивать избыток влаги и, смешиваясь с теплыми продуктами дыхания овощей, удаляться через вытяжку. В противном случае в овощной яме гаража образуется как минимум три застойные зоны, где будет скапливаться влага, конденсат и продукты гниения.
В любом, даже самой маленьком хранилище должно выполняться зонирование по степени восприимчивости к низкой температуре, то есть между входным отверстием вентиляции и расположенной по диагонали вытяжной трубой ящики с овощами должны располагаться примерно в следующей последовательности: морковка – капуста – яблоки – картофель.
Если в вашем гараже обустроена глубокая овощная яма, в период интенсивного таяния снега или сильных дождей в ней могут намокнуть стены, на дне емкости собирается грунтовая и конденсирующаяся вода. В этом случае потребуется колодец- уловитель и дренажный насос.
Обустройство овощной ямы
При строительстве хранилища любого размера потребуется выполнить несколько основных условий. Нишу под овощную яму необходимо копать в наиболее удаленном от входной вентиляции месте. Для нормального дренажа дно ямы потребуется отсыпать слоем щебня, утрамбовать с максимально доступной степенью уплотнения. Следующим укладывается слой песка и гидроизолирующая пленка. После выравнивания пол потребуется залить слоем бетона.
Важно! Стены в овощной яме гаража обязательно должны выкладываться кирпичной кладкой из красного керамического кирпича. Это обязательное условие успешного хранения овощей.
Такое решение позволяет добиваться стабильной влажности в овощной яме. По мере увеличения количества водяных паров, например, с понижением температуры наружного воздуха до +3^отепла, вода начинает интенсивно конденсироваться и впитываться пористыми кирпичными стенами. При дальнейшем снижении температуры воздух становится менее влажным, поэтому часть капиллярной воды в стенах выделяется, и восстанавливается влажность воздуха в овощной яме.
Первым важным условием успешного хранения продуктов в овощной яме является эффективная вентиляция с системой задвижек, позволяющей точно регулировать количество поступающего воздуха. Кроме уровня влажности, потребуется регулировать второй важный показатель – содержание углекислого газа в воздухе. Избыточно сильная вентиляция в гараже хорошо удаляет конденсат, но заставляет урожай в овощной яме интенсивно терять влагу и высыхать. Кроме того, неумелое пользование задвижками вентиляции гаража может привести к замораживанию и порче овощных культур, чувствительных к низким температурам.
По завершении работ в гараже остается отсыпать дно в яме тонким слоем песка, уложить доски с зазором в 20- 30 мм. На этот деревянный настил необходимо устанавливать ящики, можно даже выложить головки капусты. Категорически запрещается выкладывать овощи на грунт или песок. По завершении сезона хранения в овощной яме гаража необходимо сделать дезинфекцию, песок со дна необходимо удалить, а бетонную поверхность обработать известью или раствором медного купороса. Между деревянными стенками ящиков с овощами и дном или стенками овощной ямы должен быть зазор в 2- 3 см, обеспечивающий нормальное обтекание потоком воздуха.
Удаление воды и эффективная теплоизоляция овощной ямы
Чем ближе расположена конструкция к входным воротам гаража, тем быстрее охлаждается внутреннее пространство в яме осенью и быстрее высушивается в летний период. Но, чем ближе расположена яма к стенам гаража, тем выше риск затопления дождевой или грунтовой водой.
Вода в овощехранилище гаража будет скапливаться, если овощная яма расположена недостаточно глубоко. Например, если УГВ на участке гаража менее 1 м, потребуется сделать несколько дополнительных мероприятий, решающих проблему, как высушить помещение. Во-первых, в процессе строительства грунтовое дно в яме нужно сделать с уклоном в сторону установки дренажной трубы. После укладки первого слоя щебня на пол монтируется две трубы дренажа в виде буквы Т или L, после чего укладывается геотекстиль, отсыпается дополнительный слой щебня, далее следуют песок, гидроизоляции и бетонная стяжка. Вывод дренажной трубы соединяют со сборным водяным колодцем. Колодец в овощной яме гаража необходимо расположить на 40- 50 см ниже уровня пола. Периодически воду приходится удалять дренажным насосом.
Если сделать все правильно, то при любом уровне грунтовых вод под гаражом овощная яма будет холодной и безводной. Использование в конструкции кирпичных стен, хорошего дренажа и регулируемой вентиляции сделает помещение овощехранилища намного более эффективным, чем простая бетонная коробка, заделанная в грунт под фундамент гаража.
Одновременно с решением проблемы, как просушить помещение, потребуется решить вопрос с теплоизоляцией и герметичным входным люком – дверью. Если этого не сделать, теплые кислые пары, прорывающиеся в гараж, «съедят» ваш автомобиль за несколько месяцев.
Чем обогреть овощную яму в гараже
В период с поздней весны до момента закладки на хранение нового урожая овощей необходимо выполнить тщательное просушивание помещения хранилища под гаражом. Обычно к вопросу, как просушить помещение, обращаются после удаления остатков овощей и проведения дезинфекционных работ. Мокрые кирпичные стены очень плохо теряют воду, естественным путем сушить долго. Поэтому при выборе способа, как просушить хранилище под гаражом,отдают предпочтение принудительному способу осушения.
Эффективно высушить помещение под гаражом можно с помощью принудительной вентиляции. Для этого достаточно установить вытяжное электровентиляционное устройство или использовать обычный напольный вентилятор. За сутки работы такой прибор легко высушивает помещение в 1- 2м³. Если в овощной яме под гаражом нет возможности использовать электроприборы, можно установить в вытяжной трубе горящую керосиновую лампу или свечу. Понятно, что в этом случае вход в трубу потребуется отделать слоем термоизоляции.
Важной составной частью устройства в овощной яме гаража является съемная теплоизоляция. Чаще всего, чтобы предупредить промерзание помещения в особо сильные морозы, стены в яме отделывают щитами с листами пенополистирола. Входной люк или дверь оборудуют утеплителем.
Зачастую подобных мер обеспечения температурного режима в овощной яме гаража не хватает, поэтому хранилище приходится обогревать с помощью самодельных устройств. Например, эффективным средством является использование нескольких старых автомобильных лампочек, установленных в металлической коробке. Излучаемый лампами свет наружу не проникает, а металлическая поверхность хорошо рассеивает тепло.
Заключение
Подбирая условия хранения урожая в овощной яме, каждый хозяин гаража руководствуется своим опытом и знанием особенностей грунта. Нельзя привести точную и эффективную схему, способную работать при любом устройстве гаража. На практике приходится искать оптимальные размеры и места расположения хранилища в гараже, испытывать разные режимы работы вентиляции и способы, как выполнить утепление овощной ямы, поэтому более эффективно использовать ее можно на второй- третий год после постройки.
Приямок в овощной яме гаража — Сообщество «Гараж Мечты» на DRIVE2
Всем привет. только сейчас вступил в сообщество, когда искал информацию по своему вопросу.
В овощной яме скапливается вода периодически, уровень ее чуть где-то 5-7см. последний раз вынес 8 ведер воды.
Решил сделать приямок, вставить туда трубу и насос погружной, что бы откачивать. Но планы мои не много сбились, когда товарищ подогнал метал. трубу 60 см где-то. вот под эти 60 см и бурил дырку. и где-то последние 7 см, оказались с водой. вода в течении 10 минут поднялась чуть ниже уровня пола. и теперь получился колодец.
сейчас думаю что делать.
Вариант первый:
1. Оставить колодец как есть. дырку вокруг трубы залить бетоном.
2. поднять уровень пола и сделать его воронкой, что бы вода стекала в трубу. сейчас пол не очень ровный и получается несколько нижних точек. т.е. откачав насос воду, она будет в другом углу.
Вижу тут минусы:
1. постоянная влага\вода в яме пусть и не на полу.
Второй вариант:
1. Вытащить трубу, откачать воду, засыпать половину ямы глиной, которую достал.
Так я думаю, что вода больше подниматься из земли не будет.
2. купить канализационную трубу с заглушкой с одной стороны, вставить ее дырку.
3. так же по краям забетонировать.
По моему безопытному мнению, думаю, что вода будет только в этом приямке и полу, ну а когда насосом откачаю, то воды и в приямке даже не будет.
Но тут у меня больше сомнение, поможет ли сейчас обратно засыпать глиной?
тут воды еще нет
на дно дырки бросил пол кирпича, ибо труба осела в глине и еле ее от туда достал. кирпич глубже утрамбовать пока не получается.
кто что может посоветовать?
P.S. решил я избавиться от этой метал. трубы, купил канализационную 110ку с заглушками с торцев.
Вентиляция гаража и ямы — посоветуйте. — Сообщество «Гараж Мечты» на DRIVE2
На волне тем про вентиляцию, ~~«зима близко»~~, решил тоже уточнить и наметить пути для доработок.
Итак имеется:
— гараж из силикатного кирпича в ряду, слева/справа/сзади соседи, площадь 21м2.
— потолок — залитый бетон, утеплён 5см пенопласт и отражающая изоляция (пенофол) с заходом на стенки.
— зимой эпизодически посещаем, во время посещений — оталиваю буржуйкой.
— есть овощная яма, тонкая стенка и потолок (см. картинку) утеплены 3см пеноплексом.
— есть центральная яма с люком по центру гаража, потолок утеплён 10см пенопласта, стена с овощной ямой — 10см пенопласта.
— есть смотровая яма, ничем не утеплена. крышки — половая доска.
— есть боковые (от смотровой) ямы, ничем не утеплены.
— ворота со шторкой, до утепления потолка в гараже (прошлый год) на замке намерзала шуба.
— пол — бетон, пол в ямах бетон. Овощную яму периодически (не в этом году) топит, боковые смотровой — редко топит.
Полный размер
Вентиляция сейчас.

Вентиляция частично осталась от дедов, частично делалась по наитию. А именно:
— серая канализационная труба из овощной ямы d110. почти прямая, выходит на крышу +1метр над уровнем. Считаю исходящей. Не утеплена. Зимой прям течёт конденсат. В прошлом году на зиму перекрывал.
— входящая вентиляция в овощную яму — железная, ржавая труба d70-80мм, пол-метра не доходит до пола, идёт из центральной ямы.
— входящая вентиляция в боковые от смотровой ямы, в стенки, сбоку от ворот замурована железная труба d70-80мм, на трубе решеточки. Зимой замерзает шубой.
— вентиляция сверху от ворот, осталась с одной из сторон. Прошлой зимой топил, закрыл ~~ссаными~~ тряпками. Сейчас закрыта.
— вентиляция из центральной ямы — пластиковая труба с одной из сторон, выходит на крышу + 1м, с грибком. Не утеплена. Конденсирует. Бывает и перемерзает (льдинка выпадывала).
— ранее была (перекрыл для отопления) вентиляция из асбестовой трубы, в углу гаража, рядом с трубой с овощной ямы.
— есть отверстие в плите перекрытия центральной ямы, с противоположной стороны от трубы вентиляции центральной ямы, перекрываю железячкой.
— перекрыты две продушины в соседний гараж, размерами в полкирпича (с кладочным раствором).
На текущий момент не нравится — конденсат из пластиковых труб, капли конденсата на потолке ям. Влажность в ямах. Хотелось бы «безопасно» (от ржавчины) хранить железяки для поделок в центральной яме, не захламляя гараж.
Из подобных постов, из комментариев нахватался немного разумных идей:
— опустить трубу с пола гаража к полу в центральнойм подвале, отверстие имеется.
— утеплить трубы из подвала против конденсата.
— принудительная вентиляция по таймеру/датчику влажности вроде хорошо, но оставлять без присмотра не хотелось бы.
— организовать приточную вентиляцию в гараж вроде надо но куда встроить не понимаю.
Полный размер
— хотелось бы изловчится и организовать приточку чтобы и вытяжка со сварочного стола работала, и печка (сейчас включаяя вытяжку надо открывать дверь иначе сосёт дымом из печки), и печку кормить воздухом с улицы (в комментариях добавлю картинку с расположением вытяжки и печки).
Прежде чем начну что то реализовывать, хотелось бы грамотных и мудрых советов по моей ситуации, ~~«а что так можно было»~~. Пробить ещё отверстие в крыше — не проблема, по прогнозам синоптики обещали что и в нашей местности наступит немного «бабьего лета».
Полный размер
Полный размер
Овощная яма своими руками в гараже: как сделать
Овощная яма, своими руками построенная, станет отличным хранилищем для различных продуктов. За городом, где существуют проблемы с коммуникациями, иногда возникает необходимость в хранении больших объемов запасов. В большинстве случаев холодильник способен вместить в себе только часть урожая, но нужно что-то делать и с остальными припасами. Именно в таких ситуациях проще всего построить своими руками яму для хранения овощей.
Функции постройки
Овощная яма, она же и есть погреб, представляет собой специальное углубление в земле, которое выступает в роли натурального холодильника. Продукты в климате земляной ямы хранятся длительное время, а их качества при этом практически не меняются. Конечно, сохранность урожая можно гарантировать, только если конструкция была сделана правильно, поэтому стоит уделить внимание нескольким нюансам.
Перед постройкой погреба нужно найти хорошее место. Чтобы яма имела все необходимые свойства, потребуется точно определить уровень грунтовых вод. Это очень важный фактор, который в значительной степени повлияет на местоположение будущей конструкции.
Итак, нужно найти такое место, где можно свободно вырыть глубокую яму без опаски, что ее со временем затопит. Уровень вод должен быть значительно ниже выбранной местности. В случае если яма окажется на уровне, или еще хуже, ниже близлежащего источника влаги, то потоп гарантирован. Уберечься от подобной перспективы невозможно даже после длительных работ с гидроизоляционным слоем: со временем вода найдет лаз. Поэтому первоочередная задача — выбрать подходящее место. Желательно воспользоваться советами тех, у кого был опыт в постройке подобных хранилищ.
Если же подходящего пространства на участке нет, то работы лучше и вовсе не начинать, а искать другой вариант.
Планировка помещения
После того как место для овощехранилища выбрано, нужно создать план-чертеж погреба. Эта мера позволит снизить вероятность ошибки, а также точно рассчитать расположение элементов вентиляции и приблизительные размеры. Очень много работы придется выполнить своими руками. Нужно произвести примерный замер, а также расчет материалов, которые потребуются. В будущем для создания защитных слоев понадобятся следующие материалы:
песок, щебень и бетон;
вода для раствора;
гидроизоляционные материалы;
пароизоляция и утеплитель (битум, пенопласт).
После того как план работ был составлен, а материалы куплены, можно приступать к работам. В некоторых случаях есть вариант сделать овощную яму в гараже, но это не всегда удобно, поскольку необходимо много свободного пространства.
Этап первый — яма
Начинаем создавать погреб. Потребуется вырыть котлован по размерам чертежа. Своими руками подобную работу можно выполнить, только если запланированное хранилище имеет небольшие размеры. В ином случае лучше воспользоваться техникой. Пол ямы нужно привести в порядок в первую очередь:
По возможности разравнивается поверхность земли.
Дно усыпается щебнем примерно 10-15 см и трамбуется.
Поверх слоя щебня засыпается столько же песка и разравнивается.
Песочно-щебневую подушку нужно покрыть гидроизоляцией. Можно использовать даже пленку, но не желательно. Лучший вариант — битум.
Далее для создания пола стоит выполнить конструкцию из арматуры и бетона. Это позволит сделать действительно надежное основание.
Если нет бетонной смеси, крайним вариантом могут послужить деревянные толстые доски.
Схема строительства овощной ямы
После окончания работы с дном стоит заняться стенами в овощной яме. Вся конструкция должна быть выполнена качественно, чтобы была возможность создать необходимый микроклимат. Идеальным вариантом для возведения стен является кирпич. Конечно, работы с этим материалом довольно много: потребуется сделать слой гидроизоляции, а потом правильно выполнить кладку.
Более дешевым и менее трудоемким вариантом является пенополистирол. С помощью него очень просто утеплить любую площадь. Его листы легко можно закрепить на каркасе или кольях. Кроме того, при использовании пенопласта не потребуется дополнительный слой гидроизоляции. Последнее — потолок в овощной яме. Его необходимо отделать в соответствии со стенами и обязательно использовать слой гидроизоляции.
Также стоит позаботиться о просторном лазе, через который будет удобно спускаться в яму. После окончания работы вопрос, как хранить картофель и другие овощи, будет решен.
Второй этап — обустройство
Созданная своими руками конструкция имеет несколько слоев гидро-, теплоизоляции и жесткие опоры. Для хранения овощей нужно позаботиться о циркуляции воздуха. Вентиляция ямы является очень важной деталью в этом деле.
Обычно достаточно использовать две трубы, которые устанавливаются на разной высоте в концах погреба. Одна будет пропускать свежий воздух, а вторая — избавляться от застоявшегося. Последним этапом можно назвать установку полок — места, где будут храниться припасы. Для этой цели лучше всего использовать деревянные конструкции. Они поглощают конденсат и не оказывают негативного влияния на овощи.
Как хранить картошку, если нет возможности сделать стеллажи? Можно использовать простые деревянные ящики. Это не лучший вариант, но он позволит компактно и довольно удобно разместить огромное количество продуктов. Для хранения различных запасов на загородных участках лучше всего использовать самодельную овощную яму. Довольно дешевая конструкция позволит на протяжении длительного срока хранить почти весь урожай без риска его порчи.
Растениеводство. Озонирование овощехранилищ — ЭКОНАУ
Описание проблемы
Владельцы и арендаторы складов для овощей и фруктов, часто сталкиваются проблемами гнили, которая может быть связанна с размножением различных вредителей, начиная от бактерий и заканчивая грызунами. Химическая обработка сложна и дорога в обслуживании. Для решения этих проблем были изобретены устройства озонаторы.
Создание оптимальных условий для длительного хранения овощей и фруктов
1. Основные причины потерь массы и товарного вида при хранении овощей и фруктов. Современные способы предотвращения потерь
Основные причины потерь массы и товарного вида
Внешние проявления
Способ предотвращения потерь
Недостатки и побочные эффекты
Метаболические процессы созревания
Потемнение, размягчение
Охлаждение – до температуры близкой к 0 С.
Для некоторых видов продукции озонирование для снижения концентрации этилена в воздухе
Охлаждение с использованием холодильных агрегатов приводит к снижению влажности и усушке продукции
Высыхание
Потеря веса от 1 до 5% в месяц, сморщивание
Увлажнение до 95% ультразвуковым увлажнителем
Высокая влажность способствует росту микрофлоры.
Действие микроорганизмов, насекомых, грызунов

Гниль, плесень, следы поедания
Регулярная обработка озоном,

Озонирование может производиться только в отсутствие людей.
Обработка химическими препаратами,
Опасно для экологии и здоровья потребителей .

Комплекс мер по сохранению урожая помогает снизить потери в 2-5 раз.

2) Оптимальные влажность и температура при хранении некоторых распространенных фруктов и овощей, которые позволят максимально продлить сроки хранения

Оптимальная температура хранения oC
Оптимальная влажность %
Выделение этилена
Чувствительность к этилену 3)
Приблизительные сроки хранения
Абрикосы
-1
90-95
Сильное
Да
1-3 нед.
Айва
-1
90-95

2-3 мес.
Ананас
10-13
85-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Апельсин
4-7
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Арбуз
13-21
85-95
Нет
Да, очень сильная Берегите от продуктов, вырабатывающих этилен.
нет данных
Базилик
11-15
90-95
Нет
Да
нет данных
Баклажан
8-12
90-95
Нет
Да
1 нед.
Бананы, зеленые
11-13
85-95
Сильное
Да
4-8 недель
Бананы, спелые
13-16
85-95
Среднее
Нет
нет данных
Бобы, зеленые
5-7
90-95

7-10 дней
Брокколи
0
95-100
Нет
Да
10-14 дней
Брюква
0
98-100
Нет
Да
4-6 мес.
Бузина
-1
90-95

1-2 нед.
Виноград
-1
90-95
Очень слабое
Да
2-8 нед.
Вишня
0-2
90-95
Очень слабое
Нет
3-7 дней
Горошек, зеленый
0-2
90-95
Нет
Да
нет данных
Гранат
5-10
90-95
Нет
Нет
нет данных
Грейпфрут
13-16
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Грибы
0
90-95
Нет
Да
3-4 дней
Груша
-1
90-95
Сильное
Да
2-7 мес.
Груша зеленая
0
95-98

1-2 нед.
Груша южная
4-5
90-95

6-8 дней
Дыня
7-13
85-95
слабое
Да
нет данных
Зелень пучковая
0
90-95
Нет
Да
нет данных
Зелень, листовая
0
95-100

10-14 дней
Капуста китайская
0-2
90-95
Нет
Да
нет данных
Капуста брюссельская
0
90-95
Нет
Да
3-5 нед.
Капуста пекинская
0
95-100
Нет
Да
2-3 мес.
Капуста ранняя
0
98-100
Нет
Да
3-6 нед.
Капуста поздняя
0
98-100

5-6 мес.
Капуста цветная
0-2
90-95
Нет
Да
3-4 нед.
Капуста, листовая
0
95-100

10-14 дней
Картофель
7-10
90-95
Нет
Да
нет данных
Киви
0-2
90-95
Сильное
Да
нет данных
Клубника, земляника
0
90-95
Очень слабое
Нет
3-7 дней
Клюква
3-6
90-95
Нет
Нет
3-4 месяца
Кольраби
0
98-100
Нет
Нет
2-3 мес.
Крыжовник
-1
90-95

3-4 нед.
Кукуруза, сладкая
0
95-98
Нет
Нет
5-8 дней
Лайм
9-13
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Лимон
11-13
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Лук
0-2
65-75
Нет
Нет
нет данных
Малина
-1
90-95
Очень слабое
Нет
2-3 дней
Манго
10-13
85-95
Среднее
Да
нет данных
Мандарин
4-7
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Морковь зрелая
0
98-100

7-9 мес.
Нектарин
-1
90-95
Сильное
Нет
2-4 нед.
Огурцы
10-13
95
Очень слабое
Да
10-14 дней
Перец (острый чили)
0-10
60-70
Нет
Да
6 мес.
Перец сладкий
7-13
90-95
Нет
Нет
2-3 нед.
Персик
-1
90-95
Сильное
Да
2-4 нед.
Петрушка
0
95-100

2-3 мес.
Помидор, зеленый спелый
13-21
90-95
слабое
Да
1-3 нед.
Помидор, спелый
13-21
90-95
Среднее
Нет
4-7 дней
Редис весенний
0
95-100
Нет
Да
3-4 нед.
Редис зимний
0
95-100

2-4 мес.
Салат-латук
0
98-100
Нет
Да
2-3 нед.
Свекла
0-2
90-95
Нет
Да
нет данных
Смородина
-1
90-95

1-4 нед.
Спаржа
0-2
95-100
Нет
Да
2-3 нед.
Травы, пряные
0-2
90-95
Нет
Да
нет данных
Хрен
-1
98-100

10-12 мес.
Хурма
0-2
90-95
Нет
Да, сильная
нет данных
Черника
0-2
90-95
Очень слабое
Нет
нет данных
Чернослив
-1
90-95
Сильное
Да
2-5 нед.
Чеснок
0
65-70
Нет
Нет
6-7 мес.
Яблоки
1-4
90-95
Сильное
Да
1-12 мес.

Температурный режим и сроки хранения могут отличаться от табличных для некоторых сортов овощей и фруктов.
Регулирование температуры должно происходить плавно. Резкое понижение температуры при высокой влажности может вызвать выпадение росы на продукцию (отпотевание), что негативно отразится на сроках хранения. Поэтому, при наличии кондиционеров, не рекомендуется пользоваться наружным воздухом для поддержания требуемой температуры в зимний период хранения.

Продукты, чувствительные к этилену, не следует хранить вместе с продуктами, вырабатывающими его. Действие этилена может размягчить мякоть, добавить горький вкус и/или ускорить вызревание. Для снижения концентрации этилена используется озонирование.

3) Свойства озона и рекомендуемые режимы озонирования при хранении овощей и фруктов

Озон (О3) – аллатропная трёхатомная форма кислорода. Сильнейший окислитель.

Озон обладает мощным бактерицидным действием, способен эффективно разрушать различные виды бактерий, вирусов, плесневых грибов и дрожжей. Озон не оставляет после себя остаточных токсичных веществ, и является экологически безопасным средством дезинфекции, дезинсекции и дератизации складов. Озон экологически совместим с продуктами овощеводства и садоводства.
В мире накоплен значительный опыт применения озона для обработки фруктов и овощей. Озонирование резко снижает обсемененность плодоовощной продукции гнилостной микрофлорой, уровень метаболических процессов и препятствует прорастанию, т. е. устраняет основные причины порчи сельскохозяйственной продукции, увеличивая сроки хранения овощей и фруктов и тем самым давая значительный экономический эффект.

Способность озона убивать споры позволяет очень эффективно использовать его для увеличения срока хранения продуктов и в рефрижераторах. Затраты на оборудование невелики по сравнению с экономической эффективностью этого способа. Применение озона предохраняет от опасности появления неприятного запаха, а также от других нежелательных последствий использования иных антисептиков.

Озон предотвращает формирование плесневых колоний на стенах хранилища, деревянных ящиках и другом упаковочном материале. Эти плесени, даже если и не наносят вреда продукции, все равно придают фруктам неприятный специфический запах. В воздухе хранилищ-холодильников довольно часто содержится так называемая голубая плесневая гниль, которая очень быстро размножается и ее рост не замедляется даже под воздействием достаточно низких температур (около 0 °С).
Для увеличения сроков хранения овощи и фрукты подвергают однократной или многократной обработке озоно-воздушной смесью, обеспечивая высокую сохранность питательных и вкусовых качеств, сохраняя их свежесть, сочность и влагоёмкость.

Рекомендуемые режимы обработки плодоовощной продукции
Продукция
Концентрация озона, мг/м3
Время озонирования в сутки, ч
Количество обработок
Капуста
7 – 13
4
2 – 3 в неделю
Картофель
12-14
4-6
1-2 в неделю и чаще.
Морковь
5 – 15
4
3 дня подряд 1 – 2 раза в месяц
Чеснок
9 – 14
5
2 – 3
Лук
8 – 10
4 – 5
1 -2 раза в сутки
Виноград
3 – 8
3
3 – 4 в неделю
Земляника
4 – 6
12-24
ежедневно
Салат
9 – 12
2
4 – 5 в неделю
Яблоки
4 – 9
5
2 – 3 в неделю

Озонирование помещений с целью подавления фитопатогенной микрофлоры лучше производить в автоматическом режиме. Автоматическое включение-выключение ночью будет наиболее безопасным режимом дезинфекции овощехранилища.

Профилактическое озонирование овощехранилищ в летнее время – хорошая альтернатива проветриванию. При проветривании строительные конструкции углублённых помещений прогреваются, что значительно увеличивает время охлаждения продукции и приводит к дополнительным затратам электроэнергии при закладке. При длительном озонировании озон способен проникать достаточно глубоко в пористые поверхности строительных конструкций: кирпич, бетон, штукатурка, дерево.
Озоновую дезинфекцию целесообразно использовать для обработки картонной и пластмассовой тары, спецодежды, оборудования, синтетической упаковки.

При определённых концентрациях озон может убивать насекомых, отпугивать грызунов, разрушать большинство токсичных химических соединений на поверхности овощей и фруктов (пестициды, фунгициды, удобрения и т.п.)

Метод озоновой дезинсекции обеспечивает эффективную защиту хранящихся овощей, особенно в условиях длительного хранения.
Озон разрушает этилен, который ускоряет созревание и приводит к сокращению сроков хранения ряда плодов: помидоры, яблоки, груши, сливы, абрикосы, некоторые ягоды. Использование озонатора позволяет хранить продукты, чувствительные к этилену, вместе с продуктами, вырабатывающими его.
Проведённые исследования технологий дезинфекции складов, в том числе в присутствии пищевой продукции (картофель, зерно, лук, виноград и т.д.) подтвердили возможность снижения потерь на 30-40% от существующих. При этом продукция не загрязняется вредными примесями и сохраняет свои пищевые и органолептические свойства.

По мнению ряда исследователей, продолжительность хранения можно увеличить в среднем вдвое с одновременным сохранением тонкого аромата фруктов.

4) Описание увлажнителей и способов их установки в овощехранилищах.
Оптимальная влажность в овощехранилищах 90-100 %. Такую влажность при температурах 0 – 5 С , в автоматическом режиме без образования конденсата может поддерживать ультразвуковой увлажнитель.

Увлажнители естественного испарения имеют низкий КПД при температурах ниже 10 С, и замерзают при 5 С. Паровые увлажнители поднимают температуру воздуха и неэкономичны.

Преимущества ультразвукового увлажнителя:
Генерирует мелкодисперсный туман, не образует конденсата
Работает при низких температурах
Потребляет мало энергии,
Прост для монтажа и обслуживания
Неприхотлив и требует минимального обслуживания.
Занимает мало места.
Подключается к водопроводу или ёмкости.
Упрощённо рассчитать требуемую производительность увлажнителя для овощехранилища можно следующим образом: На один кубический метр овощехранилища расход воды 4-6 грамм в час.
Производительность увлажнителя грамм в час
Объём помещения в кубических метрах
1800
300 – 450
3000
500 – 750
6000
1000 – 1500
9000
1500 – 2000
12000
2000 – 3000

Данные ориентировочные. Приведены для однократного оборота воздуха в овощехранилище с температурой 1 – 5 С .
Для точного расчёта производительности нужно знать фактический воздухооборот, а это сделать трудно.

Оптимальное место расположения увлажнителя – под холодильным агрегатом в потоке охлаждённого воздуха.

Нельзя размещать увлажнитель таким образом, чтобы туман засасывался вентилятором.

Блок питания и модуль управления размещаются в соседних помещениях с влажностью менее 70%.

Наиболее подходящие модели для работы при влажности более 70% – ультразвуковые увлажнители компании Вдох-Нова.

Для долгой бесперебойной работы ультразвукового увлажнителя рекомендуется установить фильтр для воды на основе обратного осмоса и уф-лампу (поставляются опционально) или регулярно производить обслуживание прибора. (1-2 раза в месяц промывка модуля увлажнения и очистка мембран от солей жёсткости)

Срок службы приборов более 5 лет.

Средний срок окупаемости 4-5 месяцев.

Гарантия на приборы 1 год.

5) Описание озонаторов и способов их установки в овощехранилищах.
Озонаторы – приборы производящие озон из кислорода находящегося в воздухе.

Преимущество использования озонатора
Не требует расходных материалов
Потребляет мало энергии.
Экологичны. После обработки остаточный озон распадается до обычного кислорода О2 и не оставляет следов.
Работает в автоматическом режиме.
Занимают мало места
Мобильны
Простые в управлении.
Одновременно проводится дезинфекция, дезинсекция, дератизация, разрушение остатков токсичных химических веществ (пестицидов, фунгицидов, удобрений), удаление посторонних запахов, разрушение этилена.
Контроль концентрации озона в воздухе осуществляется газовыми анализаторами.

Приблизительный расчёт требуемой производительности озонатора:
на 100 м3 3 – 5 г/час производительности озонатора.

Основные требования при использовании озонаторов.
В больших овощехранилищах необходимы дополнительные вентиляторы для перемешивания воздуха.

Озонирование производится в отсутствии людей. Люди не должны заходить в обрабатываемое овощехранилище в течении 1,5 – 2 часов после отключения озонатора, пока озон распадается до кислорода. При необходимости можно заходить в озоновом респираторе или респираторе с угольным фильтром.

Использование одного озонатора для обслуживания разных помещений при хранении овощей возможно, но требует дополнительной автоматизации или правильной организации процесса переноса оборудования.

Срок службы приборов более 5 лет.
Средний срок окупаемости 4-5 месяцев.
Гарантия на приборы от одного до трёх лет.

Озонаторы воздуха так же используются для дезинфекции и дезодорирования производственных, животноводческих, складских и др. помещений, тары, оборудования, автотранспорта, предпосевной обработки семян.

Озонаторы воды используются в линиях мойки и чистки овощей, для дезинфекции питьевой воды, для аэрации и дезинфекции почвы в теплице, очистке стоков.

6) Пример расчёта экономической эффективности использования увлажнителя и озонатора для создания оптимальных условий хранения овощей и фруктов.
Склад моркови на 300 тонн, кондиционируемый, хранение в контейнерах.
Потери к маю составляют:
до отбраковки (усушка) – 36 тонн. (12%)
отбраковка и обрезка поражённых гнилью плодов – 21 тонн.(7%)
Итого: 57 тонн. (19%)
Установка оборудования позволит сократить потери на 38 тонн (в среднем в 3 раза)
При цене за килограмм 10р. Экономия составляет 380 т.р.
Стоимость оборудования с установкой 160 т.р. Затраты на электроэнергию и обслуживание за полгода составляют менее 15 т.р.
Окупаемость менее 3-х месяцев.
Дополнительная прибыль в первый год 185 т.р. В каждый последующий 360 т.р.
Температура замерзания картофеля и что делать с пострадавшими клубнями | Экономика
При, какой температуре может замерзнуть картошка. Как не допустить замерзание запасов
Популярные материалы
Today’s:
При, какой температуре может замерзнуть картошка. Как не допустить замерзание запасов
И хранение картофеля в погребе, и хранение картофеля в подвале предполагает защиту урожая от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замерзает картошка, уже не раз обсуждался на различных интернет-форумах, об этом написано много статей. Негативной считается любая минусовая температура, или даже нулевая.
При минус 1 происходит частичное подмерзание, а при 3–4 градусах ниже нуля картофель замерзает. Даже если хранить картошку в погребе, существует вероятность того, что морозы доберутся и туда. Если погреб или подвал не утеплены, а урожай еще не выкопан, самое время позаботиться об утеплении. Если же нет возможности это сделать, то нужно будет осуществлять хранение в специально подготовленных ящиках.
В то же время, если хранилище располагается вне дома, то можно соорудить дополнительную защиту от морозов, снегопадов и ветров – навес или крышу. Люк для спуска также утепляется пенопластом или иным изоляционным материалом.
Если же и такие меры не помогают, то хранить картошку в погребе можно будет, создав дополнительный внутренний обогрев. При помощи нескольких окрашенных в темный цвет ламп создается дополнительный обогрев.
Но при создании лучших условий хранения не стоит сильно усердствовать. Иначе температура начального замерзания картофеля плавно перерастет в температуру его прорастания. А ростки начинают появляться уже при +4 градусах. Поэтому надо хранить картофель зимой при строго определённой температуре, не допуская ее значительных перепадов.
При, какой температуре растет картофель.
Критическая температура для картошки. Сроки уборки картофеля для зимнего хранения
Выращивая картофель в своем хозяйстве, огородники часто подкапывают кусты с молодой картошкой или убирают в ранние сроки для ежедневного использования.
Для закладки на зимнее хранение ранний сбор не гарантирует его хорошую сохранность. Хранить следует только хорошо вызревшие клубни, для чего необходимо выполнить следующие мероприятия.
Урожай клубней картофеля начинает формироваться при подсыхании нижних листьев ботвы. Срок созревания составляет примерно 3-4 недели. За этот период ботва усыхает и отмирает, а в клубнях накапливается крахмал и другие вещества, придающие индивидуальный вкус и аромат каждому сорту.
За 1-2 недели до уборки сухую ботву скашивают. Картофель оставляют в земле на дозревание. Картофель покрывается толстой огрубевшей кожурой, формирует сухие глазки.
К выкопке картофеля приступают в сухую солнечную погоду, чтобы клубни успели просохнуть на солнце, а после обработки — еще и некоторое время в тени.
В теплых регионах картофель вызревает полностью в земле, а в более холодных регионах время выкопки практичнее определять по погодным условиям.
Ранние сорта картофеля убирают в июле-начале августа, средние — с 10-15 августа до конца месяца. Поздние — в третьей декаде августа – первой половине сентября. Дольше хранить картофель в земле непрактично: могут начаться осенние дожди. Клубни наберут много влаги и снизят лежкость в зимний период. При длительной засухе клубни могут, наоборот, потерять влагу, становясь излишне мягкими.
Морозостойкость картофеля. Мы и засуха: кто кого?
Проблема засухи, связанные с ней снижение урожайности и ухудшение семенных качеств картофеля, сегодня более всего беспокоят картофелеводов Украины. Многолетние наблюдения свидетельствуют, что засухи, охватывающие половину территории Украины, приходят раз ва 10% ее — раз в
Так, из минувших 30 лет 8 сопровождались сильными засухами (1972, 1975, 1979, 1981, 1990, 1994, 1999, 2001) и еще 5 — меньшей интенсивности. В новом тысячелетии засухи следуют одна за другой — 2001, 2002, 2003 г. Таким образом, тенденция к потеплению климата становится все более очевидной. Можно делать вывод, что борьба с засухами должна стать обязательным элементом технологий.
Вообще говоря, картофель — растение-космополит, аритмик, легко и пластично приспосабливается к жизни в различных климатических поясах, к условиям длинного или короткого дня.
Являясь относительно холодостойким растением, картофель, тем не менее, очень чувствителен к температурному режиму и влагообеспечению. Самые большие его урожаи собирают при умеренных температурах и достаточной влажности. Так, официально зарегистрированный в Канаде рекордный урожай (1180 ц/га) был получен при среднесуточной температуре +15 °С и осадках 283 мм.
К таким климатическим условиям при выращивании картофеля в весенних посадках наиболее приближены северные регионы Украины. Здесь на плодородных землях на высоком агрофоне в благоприятные годы удавалось получать не меньшие урожаи, правда, они не всегда официально фиксировались.
Уже три столетия картофель успешно выращивают во всех зонах Украины. И теперь, когда грядет глобальное потепление, картофелеводам Полесья не мешает поучиться у земледельцев лесостепных и степных районов.
При, какой температуре замерзают клубни картофеля. При, какой температуре замерзает картофель
Картошка является одним из самых популярных продуктов сельского хозяйства. Ее главным достоинством является лежкость, благодаря которой клубни можно употреблять в пищу зимой. Температура замерзания картофеля считается неотъемлемым фактором в выборе места хранения.
Чаще всего эту овощную культуру держат в погребах или подвалах. Однако эти места также требует предварительной подготовки, поскольку от этого зависят вкусовые качества клубней.
Хранение зимой
Существуют несколько методов сохранения клубней зимой. Вне зависимости от того, какой вариант места хранения выбран, подготовка плодов имеет общие правила:
не мыть картофель перед закладкой;
хранить в деревянных ящиках с отверстиями для циркуляции воздуха;
помещение должно быть затемненным.
Температура
Поскольку минимальная температура, которую выдерживает картофель, равняется нулю, то для зимовки можно использовать множество подручных мест. Многие фермеры делают закладку в погребе или подвале дома. Этот выбор обусловлен хорошей затемненностью и стабильной температурой, которая редко опускается ниже 1 градуса тепла. Следите за количеством освещения в помещении. При большем количестве света в клубнях вырабатывается вредный компонент для человека – соланин. На зиму подвал должен быть закрыт и утеплен.
Влажность
Повышенная влажность может быть недостатком, поскольку погреб не всегда оснащен хорошей системой вентиляции. В современном мире также популярен способ хранения урожая в гараже. Однако во время морозов температурная отметка в этом месте может опуститься ниже нуля, что существенно скажется на качестве клубней. По этой же причине не рекомендуется хранить урожай в сарае. Это помещение также не защищено от минусовой отметки.
Рекомендации по хранению
Картофель, который откладывается на всю зиму или начало весны, рекомендуется держать на улице в яме. В этом случае следует вырыть яму в плотной земле глубиной в 2,5 м. Углубление заполняется урожаем наполовину, после чего кладется слой песка в 10 см и забрасывается землей. Почва на такой глубине редко промерзает, поэтому картошка выдержит зимний период.
При, какой температуре хранить картофель. При, какой температуре хранить?
Способы хранения клубней в настоящее время зависят от знаний, смекалки и финансовых возможностей владельцев. В выигрышном положении оказываются те, кто имеет частный дом или огород в сельской местности — проблема хранения картофеля в этом случае отпадает сразу. Запасливым горожанам приходится искать способы хранения картофеля зимой.
Скорую порчу картофеля вызывает несоблюдение условий хранения: повышенная влажность, перепады температур, солнечный свет. Все владельцы должны придерживаться двух основных условий: прохлада и темнота. Пагубное воздействие на клубни солнечного света заставляет их зеленеть, выделяя соланин, опасный для человека.
Идеальная температура хранения картофеля должна составлять +2-3°С. Заданные рамки позволяют ему длительное время простоять, не теряя своих свойств и витаминов.
Влажность в хранилище — еще один немаловажный фактор. Допустимый уровень влажности составляет 87-91%, отклонение от этой нормы оказывает отрицательное влияние на овощ в целом.
Летом и зимой
Клубни обычно собирают летом. Умудрившись за весенне-летний период посадить картофель ранней весной и в середине лета, умелые земледельцы получают двойной урожай. В обоих случаях вопрос хранения остается актуальным.
Зимой и летом необходимо поддерживать неизменную температуру хранения — от +2 до +3°С. Уже при температуре −1°С картофель замерзает, после чего становится вялым и сладким: содержащийся в нем крахмал превращается в сахар.
Высокие температуры заставляют клубень больше «дышать» и расходовать крахмал. Картофелина отдает растущим отросткам все соки, что приводит к ее деформации.
В погребе
Перед закладкой картофеля в погребе необходимо убрать мусор и освободить его от прошлогодних ящиков. Не принесут вреда помещению проветривание и просушка.
Чтобы предотвратить образование плесени, нужно провести известковую побелку потолка и стен помещения. Через открытые двери рекомендуется регулярно проветривать погреб.
Нельзя цементировать дно погреба, покрывать половой доской, гладким шифером, линолеумом, так как при этом происходит накопление влаги, способствующей появлению плесени.
Хранилище нужно изолировать от проникновения извне слизней, мышей, крыс. Сжигание комков серы на металлическом поддоне или серной шашки поможет дезинфицировать помещение от болезней и грибков.
Закладываемые в погреб клубни нужно перебрать, удалив подпорченные или порезанные. Необходимо подготовить стеллажи или специальные решетчатые ящички для хранения корнеплодов.
Укладывать клубни рекомендуется слоем не более 30 сантиметров, чтобы к нижним картофелинам поступал воздух. В погребе нужно хранить картофель при температуре от +2 до +3°С.
В квартире
Лучшее место для хранения в квартире — балкон, который специально предназначен для этих целей.
Закладывая картофель на хранение, необходимо проделать такие действия:
Провести проверку ящика и замену поврежденной гидроизоляционной пленки.
Убедиться, что дно и стены ящика обшиты пенопластом.
Вытяжные трубы прочистить от грязи и пыли и установить в ящик.
Приготовить лампы синего цвета для обогрева ящика в холода.
Проверить исправность термометра.
Старые сетки прочистить (не рекомендуется использовать мешки).
В холодильных камерах
Иногда в квартирах балкон совмещен с жилым помещением, а некоторые частные дома подвалом не оборудованы. Выход довольно простой — покупка специальной холодильной камеры, в которой за несколько секунд устанавливается оптимальная для картофеля температура хранения.
Стоит такое оборудование недешево, но проблему с местом для хранения позволяет решить навсегда. Данную камеру достаточно установить у себя дома и переключить в удобный для хранения картофеля температурный режим.
В овощехранилище
Для тех, кто выращивает и продает картофель в больших объемах, идеально овощехранилище. Эти помещения оборудованы приборами для охлаждения и отопления, системами вентиляции.
Это позволяет хранить картофель, другие овощи, фрукты в больших количествах в течение длительного времени. Автоматизация процессов позволяет поддерживать в хранилище оптимальную температуру +2-+4°С.
Экстренный вариант
Многие начинающие дачники без раздумий засаживают картофелем весь огород. Вопрос температуры хранения появляется у них только при укладке урожая. Для хозяйственных целей картофель можно хранить в диапазоне от +2 до +12°С.
Получившие высокие урожаи умельцы просто выкапывают яму шириной и глубиной 2 метра, устилают дно слоем сухой травы толщиной в 50 сантиметров, затем приблизительно слоем в 1 метр засыпают картофель и сверху прикрывают слоем сухой травы небольшой толщины.
Оставив для засыпки землей верхние 50 сантиметров, яму накрывают жестью. Снимают ее перед наступлением морозов, яму засыпают землей. Чтобы избежать попадания воды, сверху накрывают листом жести или шифера. Клубни обеспечивает теплом земля, картофель хранится в яме при температуре +3°С.
Особенности хранения картошки: при какой температуре она замерзает
Задача-максимум каждого дачника — сохранить собранный на огороде урожай до весны. Лучше многих других овощей переносит длительное хранение картофель. В подходящих условиях клубни сохраняются в идеальном состоянии и остаются пригодными для употребления до весны.
В статье расскажем, как правильно хранить клубни и замерзнет ли картошка при минус 5 градусах.
Необходимые условия для хранения картофеля
Чтобы картофель сохранил вкусовые качества и не стал вялым и сморщенным, его хранят в вентилируемом помещении с определенными показателями влажности и температуры.
Важно! Чтобы повысить шансы сохранить урожай, правильно выбирайте сроки выкапывания. Чем дольше клубни остаются в почве, тем лучше они созревают и хранятся. Но это правило действует только при устойчивой сухой погоде и до наступления заморозков.
Температура
Опытные дачники рекомендуют хранить урожай при температуре от +1…+3°С. Не допускается понижение ниже 0°С и резкие колебания. Если температура в хранилище повысится, картофель начнет прорастать, быстро станет мягким и непригодным для употребления.
При понижении показателей крахмал в картофелинах начнет превращаться в сахар. По этой причине иногда на столе появляется картошка со сладковатым привкусом.
Теперь ответим на вопрос, при скольки градусах замерзает картофель. Если столбик термометра упал ниже –2°С, овощи промерзают полностью, их не рекомендуют употреблять в пищу.
Важно! Подвал или погреб — оптимальные места для хранения, так как картофелю требуется не только оптимальная температура, но и особый световой режим. При длительном нахождении клубней на свету в них образуется соланин — вредный для здоровья человека компонент, из-за которого овощ приобретает зеленоватый оттенок.
Влажность
Картофель быстро портится при высокой влажности, которая увеличивается из-за отсутствия вентиляции. Если нет возможности сделать в погребе хорошее проветривание, лучше хранить картофель в гараже.
При повышении влажности огородники вынуждены бороться с гнилью и грибковыми заболеваниями, а урожай редко удается сохранить до весны.
Оптимальные значения для картофеля — 75-80% влажности. В таких условиях клубни сохраняют все витамины, микроэлементы и вкус.
Подготовка картофеля к хранению
В идеале урожаю необходим подготовительный период и постепенная адаптация к температурному режиму. В течение месяца перед размещением клубней в погребе картофель содержат в хранилищах, понижая температуру ежедневно на 0,5°С. Однако таких условий достигают только в специализированных овощехранилищах, где за всем следит автоматическая система.
В обычных погребах и подвалах к моменту закладки овощей уже успевает установиться подходящая температура — от +2 до +4°С. Для требуется 2-3 недели. В клубнях к этому времени прекращаются физиологические и биохимические процессы — это означает, что они полностью готовы к хранению.
Мероприятия по подготовке картофеля к зимовке:
очищение от остатков грунта и прилипших комков вручную;
сушка — картофель раскладывают после выкапывания в один слой на улице под навесом или в сухом, хорошо вентилируемом помещении без доступа солнечного света;
сортировка — больные, подгнившие, поврежденные насекомыми или лопатой экземпляры удаляют.
Экземпляры, которые были повреждены при выкапывании садовым инвентарем, можно оставить на 10-12 дней в сухом помещении. Если срезы на клубнях останутся сухими и не появится гниль, овощи можно сохранить вместе с остальным урожаем.
Внимание! Нельзя промывать картошку перед загрузкой в погреб. Он накопит излишки влаги и быстро загниет.
Подготовка помещения и емкости
Картофелехранилище должно быть подготовлено заранее. Погреб защищают от промерзания и любого контакта с внешней средой. По возможности над ним сооружают небольшую надстройку.
Люк утепляют пенопластом или другим теплоизоляционным слоем, вход должен герметично закрываться. При большой глубине помещения над первым люком оборудуют дополнительную воздушную прослойку, которая защитит от холода.
Важно! Для защиты от влажности по углам погреба расставляют емкости, заполненные негашеной известью или другими влагопоглощающими составами.
Погреб проветривают перед тем, как заложить овощи, обрабатывают от паразитов и грибков. Дезинфицируют серными шашками или известковой побелкой.
Для картофеля подготавливают подходящие емкости или закрома. Не допускается хранить клубни насыпью на полу. Для ящиков сооружают подставки из дерева высотой 15 см. В бортиках емкостей должны быть отверстия, обеспечивающие вентиляцию.
Владельцы квартир, не имеющие погребов, размещают картофель на балконах: в ящиках на деревянных подставках. Овощи не должны соприкасаться с холодным полом или стенами.
При похолодании используют:
Помещение должно быть закрытым, регулярно проветриваться. Лоджии без остекления не подходят в качестве овощехранилищ в холодных регионах. В городах, где температура зимой не опускается ниже 0°С, дачники сооружают поддоны или ящики, хранят урожай на балконах в мешках.
Как не допустить замерзания картофеля
В слишком холодных погребах во избежание резкого понижения температуры устанавливают специальные сплит-системы. Это требует дополнительных расходов, поэтому некоторые огородники заменяют их компрессорами от старых холодильников.
Не допустить температурных колебаний поможет датчик. От минусовых значений картофель защитят лампы, размещенные по углам подвала. Чтобы они служили исключительно обогревательными приборами, их покрывают красным или другим темным лаком.
Защитить урожай от промерзания помогут утепляющие материалы:
Эти покрытия не препятствуют прохождению воздуха, поэтому картофель не гниет.
Какой температурный режим нужно выдерживать
Наиболее подходящий диапазон — от +1 до +4°С. В тепле овощи быстро прорастают. Огородники рекомендуют поверх слоя картофеля насыпать свеклу. Она хорошо впитывает излишки влаги и защищает от холодов.
Для достаточной вентиляции воздуха сложенные слои не должны быть выше 1,5 м.
Температурные особенности для картофеля
Непродолжительная закладка картошки на хранение при температуре выше 15°С допустима на 10-14 суток при высокой влажности (не сырости) воздуха. Главное условие — размещение в темном месте.
Резкие колебания температуры приводят к прорастанию глазков и появлению корней.
Опытные дачники учитывают характеристики грунта в местности, где находится погреб:
плотная почва быстрее отдает тепло, поэтому летом возникает вероятность перегрева хранящихся продуктов, а зимой — риск промерзания;
глинистый грунт характеризуется высокой теплопроводностью, при оборудовании подвалов в нем используют надежные теплоизоляционные материалы;
песчаные и сухие земли прогреваются и промерзают быстрее других;
в супесчаных почвах не делают слишком глубокие подвалы во избежание промерзания продуктов.
Что делать, если температура в месте хранения опустилась ниже 0°С
Температура замерзания картофеля — около –2…–3°С. При таких значениях происходит преобразование крахмала в сахар, ухудшаются вкусовые качества урожая. На вопрос, при какой температуре окончательно замерзает картошка, ответ такой: если столбик термометра опускается еще ниже, в овощах разрушаются все полезные элементы и витамины, продукт окончательно портится, становится непригодным для употребления.
Посевной материал хранят только при отметке +3°С, иначе компоненты, активизирующие процесс вегетации, погибают.
Важно! Позднеспелые сорта более устойчивы к понижению температуры и выдерживают длительное хранение до самой весны. Ранние сорта свои вкусовые качества полностью теряют зимой.
На открытых балконах для утепления используют коробы из пенопласта со стенками толщиной не менее 5 см. Такие ящики с герметичными крышками выполняют функцию термоса, их регулярно проветривают, накрыв овощи теплым одеялом.
Что делать с промерзшей картошкой
Сколько градусов мороза выдерживает картофель в грунте? Если картошка успела промерзнуть в грунте из-за первых заморозков (до -4°С), но не пробыла в почве больше 14 часов, ее как можно быстрее выкапывают.
Перед хранением овощи просушивают в проветриваемом помещении. Периодически закрома осматривают на предмет обнаружения испорченных экземпляров. Но перемешивать уложенные слои постоянно нельзя.
Понижение температуры до –10°С опасно для урожая — его утилизируют, так как в процессе хранения он полностью сгниет. В кулинарии продукт не используют, внутри клубней начинаются процессы образования ядовитых веществ.
Заключение
Хотя картофель — одна из самых неприхотливых и холодостойких культур, он нуждается в стабильных показателях влажности и температуры при хранении, негативно реагирует на сырость и резкие перепады значений термометра.
Оборудовав погреб, подвал или балкон подходящими ящиками для хранения и используя теплоизоляционные материалы, сберечь урожай получится до весны.

При, какой температуре может замерзнуть картошка. Как не допустить замерзание запасов
Популярные материалы
Today’s:
При, какой температуре может замерзнуть картошка. Как не допустить замерзание запасов
И хранение картофеля в погребе, и хранение картофеля в подвале предполагает защиту урожая от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замерзает картошка, уже не раз обсуждался на различных интернет-форумах, об этом написано много статей. Негативной считается любая минусовая температура, или даже нулевая.
При минус 1 происходит частичное подмерзание, а при 3–4 градусах ниже нуля картофель замерзает. Даже если хранить картошку в погребе, существует вероятность того, что морозы доберутся и туда. Если погреб или подвал не утеплены, а урожай еще не выкопан, самое время позаботиться об утеплении. Если же нет возможности это сделать, то нужно будет осуществлять хранение в специально подготовленных ящиках.
В то же время, если хранилище располагается вне дома, то можно соорудить дополнительную защиту от морозов, снегопадов и ветров – навес или крышу. Люк для спуска также утепляется пенопластом или иным изоляционным материалом.
Если же и такие меры не помогают, то хранить картошку в погребе можно будет, создав дополнительный внутренний обогрев. При помощи нескольких окрашенных в темный цвет ламп создается дополнительный обогрев.
Но при создании лучших условий хранения не стоит сильно усердствовать. Иначе температура начального замерзания картофеля плавно перерастет в температуру его прорастания. А ростки начинают появляться уже при +4 градусах. Поэтому надо хранить картофель зимой при строго определённой температуре, не допуская ее значительных перепадов.
При, какой температуре растет картофель.
Критическая температура для картошки. Сроки уборки картофеля для зимнего хранения
Выращивая картофель в своем хозяйстве, огородники часто подкапывают кусты с молодой картошкой или убирают в ранние сроки для ежедневного использования.
Для закладки на зимнее хранение ранний сбор не гарантирует его хорошую сохранность. Хранить следует только хорошо вызревшие клубни, для чего необходимо выполнить следующие мероприятия.
Урожай клубней картофеля начинает формироваться при подсыхании нижних листьев ботвы. Срок созревания составляет примерно 3-4 недели. За этот период ботва усыхает и отмирает, а в клубнях накапливается крахмал и другие вещества, придающие индивидуальный вкус и аромат каждому сорту.
За 1-2 недели до уборки сухую ботву скашивают. Картофель оставляют в земле на дозревание. Картофель покрывается толстой огрубевшей кожурой, формирует сухие глазки.
К выкопке картофеля приступают в сухую солнечную погоду, чтобы клубни успели просохнуть на солнце, а после обработки — еще и некоторое время в тени.
В теплых регионах картофель вызревает полностью в земле, а в более холодных регионах время выкопки практичнее определять по погодным условиям.
Ранние сорта картофеля убирают в июле-начале августа, средние — с 10-15 августа до конца месяца. Поздние — в третьей декаде августа – первой половине сентября. Дольше хранить картофель в земле непрактично: могут начаться осенние дожди. Клубни наберут много влаги и снизят лежкость в зимний период. При длительной засухе клубни могут, наоборот, потерять влагу, становясь излишне мягкими.
Морозостойкость картофеля. Мы и засуха: кто кого?
Проблема засухи, связанные с ней снижение урожайности и ухудшение семенных качеств картофеля, сегодня более всего беспокоят картофелеводов Украины. Многолетние наблюдения свидетельствуют, что засухи, охватывающие половину территории Украины, приходят раз ва 10% ее — раз в
Так, из минувших 30 лет 8 сопровождались сильными засухами (1972, 1975, 1979, 1981, 1990, 1994, 1999, 2001) и еще 5 — меньшей интенсивности. В новом тысячелетии засухи следуют одна за другой — 2001, 2002, 2003 г. Таким образом, тенденция к потеплению климата становится все более очевидной. Можно делать вывод, что борьба с засухами должна стать обязательным элементом технологий.
Вообще говоря, картофель — растение-космополит, аритмик, легко и пластично приспосабливается к жизни в различных климатических поясах, к условиям длинного или короткого дня.
Являясь относительно холодостойким растением, картофель, тем не менее, очень чувствителен к температурному режиму и влагообеспечению. Самые большие его урожаи собирают при умеренных температурах и достаточной влажности. Так, официально зарегистрированный в Канаде рекордный урожай (1180 ц/га) был получен при среднесуточной температуре +15 °С и осадках 283 мм.
К таким климатическим условиям при выращивании картофеля в весенних посадках наиболее приближены северные регионы Украины. Здесь на плодородных землях на высоком агрофоне в благоприятные годы удавалось получать не меньшие урожаи, правда, они не всегда официально фиксировались.
Уже три столетия картофель успешно выращивают во всех зонах Украины. И теперь, когда грядет глобальное потепление, картофелеводам Полесья не мешает поучиться у земледельцев лесостепных и степных районов.
При, какой температуре замерзают клубни картофеля. При, какой температуре замерзает картофель
Картошка является одним из самых популярных продуктов сельского хозяйства. Ее главным достоинством является лежкость, благодаря которой клубни можно употреблять в пищу зимой. Температура замерзания картофеля считается неотъемлемым фактором в выборе места хранения.
Чаще всего эту овощную культуру держат в погребах или подвалах. Однако эти места также требует предварительной подготовки, поскольку от этого зависят вкусовые качества клубней.
Хранение зимой
Существуют несколько методов сохранения клубней зимой. Вне зависимости от того, какой вариант места хранения выбран, подготовка плодов имеет общие правила:
не мыть картофель перед закладкой;
хранить в деревянных ящиках с отверстиями для циркуляции воздуха;
помещение должно быть затемненным.
Температура
Поскольку минимальная температура, которую выдерживает картофель, равняется нулю, то для зимовки можно использовать множество подручных мест. Многие фермеры делают закладку в погребе или подвале дома. Этот выбор обусловлен хорошей затемненностью и стабильной температурой, которая редко опускается ниже 1 градуса тепла. Следите за количеством освещения в помещении. При большем количестве света в клубнях вырабатывается вредный компонент для человека – соланин. На зиму подвал должен быть закрыт и утеплен.
Влажность
Повышенная влажность может быть недостатком, поскольку погреб не всегда оснащен хорошей системой вентиляции. В современном мире также популярен способ хранения урожая в гараже. Однако во время морозов температурная отметка в этом месте может опуститься ниже нуля, что существенно скажется на качестве клубней. По этой же причине не рекомендуется хранить урожай в сарае. Это помещение также не защищено от минусовой отметки.
Рекомендации по хранению
Картофель, который откладывается на всю зиму или начало весны, рекомендуется держать на улице в яме. В этом случае следует вырыть яму в плотной земле глубиной в 2,5 м. Углубление заполняется урожаем наполовину, после чего кладется слой песка в 10 см и забрасывается землей. Почва на такой глубине редко промерзает, поэтому картошка выдержит зимний период.
При, какой температуре хранить картофель. При, какой температуре хранить?
Способы хранения клубней в настоящее время зависят от знаний, смекалки и финансовых возможностей владельцев. В выигрышном положении оказываются те, кто имеет частный дом или огород в сельской местности — проблема хранения картофеля в этом случае отпадает сразу. Запасливым горожанам приходится искать способы хранения картофеля зимой.
Скорую порчу картофеля вызывает несоблюдение условий хранения: повышенная влажность, перепады температур, солнечный свет. Все владельцы должны придерживаться двух основных условий: прохлада и темнота. Пагубное воздействие на клубни солнечного света заставляет их зеленеть, выделяя соланин, опасный для человека.
Идеальная температура хранения картофеля должна составлять +2-3°С. Заданные рамки позволяют ему длительное время простоять, не теряя своих свойств и витаминов.
Влажность в хранилище — еще один немаловажный фактор. Допустимый уровень влажности составляет 87-91%, отклонение от этой нормы оказывает отрицательное влияние на овощ в целом.
Летом и зимой
Клубни обычно собирают летом. Умудрившись за весенне-летний период посадить картофель ранней весной и в середине лета, умелые земледельцы получают двойной урожай. В обоих случаях вопрос хранения остается актуальным.
Зимой и летом необходимо поддерживать неизменную температуру хранения — от +2 до +3°С. Уже при температуре −1°С картофель замерзает, после чего становится вялым и сладким: содержащийся в нем крахмал превращается в сахар.
Высокие температуры заставляют клубень больше «дышать» и расходовать крахмал. Картофелина отдает растущим отросткам все соки, что приводит к ее деформации.
В погребе
Перед закладкой картофеля в погребе необходимо убрать мусор и освободить его от прошлогодних ящиков. Не принесут вреда помещению проветривание и просушка.
Чтобы предотвратить образование плесени, нужно провести известковую побелку потолка и стен помещения. Через открытые двери рекомендуется регулярно проветривать погреб.
Нельзя цементировать дно погреба, покрывать половой доской, гладким шифером, линолеумом, так как при этом происходит накопление влаги, способствующей появлению плесени.
Хранилище нужно изолировать от проникновения извне слизней, мышей, крыс. Сжигание комков серы на металлическом поддоне или серной шашки поможет дезинфицировать помещение от болезней и грибков.
Закладываемые в погреб клубни нужно перебрать, удалив подпорченные или порезанные. Необходимо подготовить стеллажи или специальные решетчатые ящички для хранения корнеплодов.
Укладывать клубни рекомендуется слоем не более 30 сантиметров, чтобы к нижним картофелинам поступал воздух. В погребе нужно хранить картофель при температуре от +2 до +3°С.
В квартире
Лучшее место для хранения в квартире — балкон, который специально предназначен для этих целей.
Закладывая картофель на хранение, необходимо проделать такие действия:
Провести проверку ящика и замену поврежденной гидроизоляционной пленки.
Убедиться, что дно и стены ящика обшиты пенопластом.
Вытяжные трубы прочистить от грязи и пыли и установить в ящик.
Приготовить лампы синего цвета для обогрева ящика в холода.
Проверить исправность термометра.
Старые сетки прочистить (не рекомендуется использовать мешки).
В холодильных камерах
Иногда в квартирах балкон совмещен с жилым помещением, а некоторые частные дома подвалом не оборудованы. Выход довольно простой — покупка специальной холодильной камеры, в которой за несколько секунд устанавливается оптимальная для картофеля температура хранения.
Стоит такое оборудование недешево, но проблему с местом для хранения позволяет решить навсегда. Данную камеру достаточно установить у себя дома и переключить в удобный для хранения картофеля температурный режим.
В овощехранилище
Для тех, кто выращивает и продает картофель в больших объемах, идеально овощехранилище. Эти помещения оборудованы приборами для охлаждения и отопления, системами вентиляции.
Это позволяет хранить картофель, другие овощи, фрукты в больших количествах в течение длительного времени. Автоматизация процессов позволяет поддерживать в хранилище оптимальную температуру +2-+4°С.
Экстренный вариант
Многие начинающие дачники без раздумий засаживают картофелем весь огород. Вопрос температуры хранения появляется у них только при укладке урожая. Для хозяйственных целей картофель можно хранить в диапазоне от +2 до +12°С.
Получившие высокие урожаи умельцы просто выкапывают яму шириной и глубиной 2 метра, устилают дно слоем сухой травы толщиной в 50 сантиметров, затем приблизительно слоем в 1 метр засыпают картофель и сверху прикрывают слоем сухой травы небольшой толщины.
Оставив для засыпки землей верхние 50 сантиметров, яму накрывают жестью. Снимают ее перед наступлением морозов, яму засыпают землей. Чтобы избежать попадания воды, сверху накрывают листом жести или шифера. Клубни обеспечивает теплом земля, картофель хранится в яме при температуре +3°С.
LiveInternetLiveInternet
—Подписка по e-mail
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Как спасти всходы картофеля от заморозков?
Среда, 24 Апреля 2013 г. 07:05 + в цитатник
К сожалению, возвратные заморозки стали типичным явлением для большинства областей Украины.
Например, в Черниговской области за последние 12 лет только одна весна была в этом отношении благополучной — в мае не наблюдалось понижения ночных температур до нуля и отрицательных значений.
Поэтому защита посадок от заморозков стала неотъемлемой составной частью современной технологии выращивания картофеля.
Что же делать, чтобы свести потери урожая от возвратных заморозков к минимуму?
Очень важно правильно рассчитать сроки яровизации и посадки картофеля для конкретной климатической зоны.
В принципе, хорошо пророщенные клубни можно высаживать как только земля на глубине 10—12 см прогреется до 5 «С.
Но при этом следует учитывать и наиболее вероятные сроки окончания угрозы возвратных заморозков.
Так, в зоне Полесья, по данным последних десятилетий, такой датой можно считать 25 мая (в народе этот день называют «теплым Николаем»).
Большинство сортов картофеля вступает в фазу бутонизации примерно через месяц после появления всходов. Значит, в этом регионе оптимальные сроки посадки картофеля — последняя декада апреля, а начать прогревание и проращивание клубней нужно на 2—5 недель раньше (в зависимости от температурного режима проращивания).
Опасаясь возвратных заморозков, не следует отодвигать сроки посадки картофеля.
Перенесение их на более поздний (по сравнению с оптимальным] период всегда приводит к значительному недобору урожая, поскольку клубнеобразование в этом случае совпадает с палящим зноем и засухой.
Традиционные приемы, используемые для защиты растений от заморозков, — дымление, обильные поливы и опрыскивание посадок водой — не всегда осуществимы.
Защита кустов укрывными материалами (агропленкой, соломенными матами, кульками из газет и т. п.) эффективна, но трудоемка, и ее нельзя применить на больших участках.
Укрытие кустов пластиковыми бутылками вообще лишено смысла, более того, оно приносит вред — объем бутылок небольшой, листья касаются холодных стенок и страдают гораздо больше, чем от холодного воздуха.
Не годится и спанбонд, который легко продувается ветром.
Наиболее доступный и эффективный агроприем — укрывные окучивания.
Укрывание всходов картофеля «с головой» не столько защищает листовую массу (через 2—3 дня зеленые побеги, неумолимо стремящиеся к свету, опять появятся над землей), сколько надежно «укутывает» маточный клубень, создает условия для образования мощной корневой системы, которая позволяет растению картофеля быстро восстановиться.
К счастью, растения быстро восстанавливают погибшую от морозов листовую массу при условии, что заморозки пришлись на ранние периоды вегетации и не повредили маточный клубень.
В таком случае урожай страдает незначительно.
Но если морозы уничтожили кусты картофеля, вступившие в фазу бутонизации, и тем более цветения, урожай может оказаться ниже, чем масса посаженных клубней.
При подмерзании маточного клубня растения картофеля не регенерируют.
Во время сильных заморозков погибают также посадки, произведенные ростками и отводками.
Укрывные окучивания нужно повторять несколько раз, совмещая их с прополками и рыхлениями, пока не пройдет угроза возвратных заморозков, а в междурядьях будет достаточно земли для создания мощных и объемных гребней.
Для проведения этой операции можно использовать дисковые окучники, большие тяпки и даже совковые лопаты.
Посадки картофеля, пострадавшие от заморозков, нужно сразу же подкормить азотными удобрениями, заделывая их во время окучивания в междурядья (до1,5 кг карбамида, аммиачной селитры или сульфата аммония — на 1 сотку).
Эффективны также вытяжки из куриного помета или навоза, навозная жижа, нитрофоска и другие легкорастворимые азотсодержащие минеральные удобрения.
Как только зеленые всходы появятся вновь, очень полезно провести первую внекорневую подкормку (50 г карбамида — на 5 л воды; этого количества рабочего раствора достаточно для опрыскивания 1 сотки картофеля).
Насколько холодно для огорода слишком холодно? — Наставник по садоводству
Это потрясающе — иметь возможность выращивать овощи в собственном саду. Но нужно быть осторожным при посадке овощей. Я хотел узнать, сколько холода могут переносить эти растения, и добавил свои исследования ниже.
Температура ниже 32 градусов по Фаренгейту слишком низкая для огорода. Такая температура вызовет заморозки в саду, которые могут повредить корни, листья и фрукты в огороде.Вы можете защитить свой огород, если понижение температуры будет временным.
Ниже я написал намного больше деталей о том, при каких температурах растения в вашем огороде смогут выжить. Я также написал информацию о том, что вы можете сделать, чтобы защитить свои растения от временного понижения температуры.
Какие температуры слишком низкие для овощей?
Я добавил ниже список некоторых овощей с указанием температуры, при которой они не смогут выжить.
Как защитить овощи от неожиданного холода
Вы можете обнаружить, что иногда температура опускается ниже 40 градусов, даже когда вы находитесь в середине мая. Есть меры предосторожности, которые вы можете предпринять в этих неожиданных холодных ситуациях, чтобы защитить свои овощные растения.
Используйте мульчу
Лучшее решение, которое я рекомендую, — использовать мульчу в вашем огороде. Мульча — это слой органического материала, который вы кладете на поверхность почвы на 1-2 дюйма. Это может быть такой материал, как скошенная трава, засохшие листья, солома или щепа.
Мульча помогает создать слой изоляции для почвы. Это означает, что температура почвы не меняется кардинально при колебаниях наружной температуры.
Значит, внезапное падение температуры не повлияет на температуру почвы в вашем огороде. И дает вашему растению временную защиту от таких низких температур.
Вы можете научиться использовать мульчу в своем огороде и защищать растения от холода, чтобы получить хороший урожай.
Используйте радиатор
Следующее лучшее решение, которое я рекомендую, — создать радиатор, который поглощает тепло от солнца в течение дня и излучает его в вашем огороде ночью.
Это может быть простая вещь, например, стена или забор в вашем саду рядом с растениями. Вы даже можете выращивать деревья, которые сохраняют тепло, которое они поглощают в течение дня.
Вы можете создать временный радиатор, разместив в своем саду дюжину емкостей емкостью 1 галлон.Они будут поглощать тепло солнца в течение дня и сохранять тепло для растений ночью.
Используйте крышку ряда
Самый простой временный вариант, который у вас есть, — это использовать укрытие для овощных культур. Такое укрытие защитит ваши растения от временного холода. Этот метод лучше всего подходит для растений, которые выросли до больших размеров.
Специализированный укрывной материал для рядков можно приобрести в местном садовом центре. Или вы можете использовать такие материалы, как ландшафтная ткань, пластик, морозная ткань, простыни, солома или газета.
Важно, чтобы покров ряда не касался овощных растений, так как они будут проводить к ним холод. Вы можете использовать бамбуковые колья в качестве опоры, чтобы создать палатку с крышкой ряда сверху и растениями внизу.
Я предпочитаю использовать материал, который позволяет свету, влаге и воздуху проникать к растениям через укрытие. Такое укрытие для ряда можно без проблем хранить более длительное время.
Если вы используете такой материал, как пластик или ткань, вам нужно снимать их утром, чтобы растения могли получать необходимый солнечный свет и циркуляцию воздуха.В противном случае растениям грозит задержка роста или заражение грибковыми заболеваниями.
Используйте часы
Cloche — это контейнер, который можно поставить на растения, чтобы защитить их от временного холода. Этот метод лучше всего подходит для рассады, потому что они маленькие по размеру и их можно накрыть такой емкостью.
Вы можете использовать емкость для бутылки с водой, чтобы сделать свою собственную клош. Разрежьте емкость пополам, и вы можете использовать оба конца емкости.
Поставьте половину емкости на саженец, чтобы укрыть его от холода.Вы можете снять крышку с емкости или сделать отверстие в верхней части, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, если погода станет теплее.
Cloche может действовать как теплица, удерживая тепло внутри. Но когда становится тепло, не нужно, чтобы рассада перегревалась. Поэтому их нужно снимать, когда становится теплее.
Переместить контейнеры
Если вы выращиваете свой огород в контейнерах, гораздо проще защитить их от временного холода.Вам нужно переместить контейнеры в более теплое место, например в гараж, подвал или патио.
Даже если эти места не прогреть, они все равно будут теплее, чем на улице. Это потому, что они поглощают тепло днем и излучают его ночью.
Если вы не можете переместить контейнеры, потому что они слишком тяжелые, другой вариант — укутать растения одеялами, пока погода снова не станет теплой.
Обязательно заверните их свободно, так как вы не хотите, чтобы одеяло касалось растений.Вы можете прикрепить одеяло к нескольким кольям, чтобы они не касались растения.
Когда сажать овощи
Вы можете защитить свои овощные растения от воздействия холода, выбрав подходящее время для их выращивания. Овощи могут быть как теплыми, так и прохладными.
Растения теплого сезона — это растения, которые предпочитают для роста теплый климат весны и лета. К прохладным растениям относятся те, которые предпочитают холодный климат ранней весны или поздней осени.
Вам следует подождать не менее двух недель после последних заморозков в вашем районе, чтобы начать выращивать овощи теплого сезона. Овощи теплого сезона хорошо растут при температуре 50-85 градусов. Если у вас короткий вегетационный период в вашем районе, вы можете подумать о том, чтобы посадить растения в помещении, а затем переместить их на улицу, когда температура будет подходящей.
Вы можете выращивать овощи прохладного сезона, как только пройдут последние заморозки в вашем районе. Вы также можете выращивать их осенью, когда температура начнет падать.Овощи в прохладное время года хорошо растут при температуре 40-75 градусов. Некоторые из этих овощей, выращенных в прохладное время года, становятся лучше на вкус, если их заморозить еще до сбора урожая.
Какие овощи морозостойкие?
Если вы выращиваете некоторые из этих морозоустойчивых овощей, вам не придется беспокоиться о понижении температуры, потому что у растений нет проблем с этим.
Как узнать, были ли мои семена повреждены холодом?
Если вы посадили семена в своем огороде, и он был поражен временным понижением температуры, вам необходимо проверить состояние ваших семян.
Если вы обнаружите, что семена не проросли даже через пару недель, вы можете закопать почву и проверить их состояние. Если семена почернели и стали мокрыми, они мертвы, и вам придется пересадить новые.
Если семена здоровые, я бы посоветовал подождать пару недель и дать семенам прорасти. Некоторые семена могут стать неактивными из-за падения температуры, но они вернутся в норму, когда температура вернется в норму.
Если вы обнаружите, что семена не прорастают даже через пару недель, вы можете переместить их в помещение в лотке для посева семян.
Я бы порекомендовал вам сеять семена в помещении, если вы можете для некоторых растений. Это обеспечит хорошую всхожесть, так как саженец будет защищен от холода.
Когда достаточно тепла для посадки?
Еще статьи
Дополнительная информация о саде
Категории других товаров
Выберите категориюОвощное садоводствоЦветочное садоводствоПочва и компостСреда обитания на заднем двореВредители и болезниКомнатное садоводствоЛандшафт и рецепты газонов
Как сотрудник-основатель Gardener’s Supply, я на протяжении многих лет носил много разных шляп.В настоящее время у меня есть собственная компания Johnnie Brook Creative. Сады вокруг моего дома в Ричмонде, штат Вирджиния, включают большой огород, сезонную теплицу, огород, многолетние сады, альпинарий, тенистый сад, ягодные насаждения, множество контейнерных растений и луг. Я бы предпочел быть в саду.
Если вы хотите быстро запустить свой огород, вам нужно сажать семена в достаточно теплой почве, чтобы обеспечить хорошее прорастание.
Для каждого типа семян — бобов, моркови, салата — существует диапазон температур, при котором этот конкретный вид семян будет прорастать (см. Диаграмму справа). Бобы, например, прорастут, только если температура почвы выше 60 градусов по Фаренгейту и не выше 95 градусов по Фаренгейту.
Существует также «оптимальная температура», при которой семена прорастают наиболее легко. В случае бобов оптимальная температура прорастания составляет 80 градусов по Фаренгейту. В идеальном мире вы должны дождаться, пока температура почвы в вашем саду достигнет 80 градусов по Фаренгейту, прежде чем сажать бобы.При такой температуре можно ожидать, что прорастут почти все семена.
Но когда приходит весна, мы очень хотим посадить наши сады, и мы не хотим ждать до середины лета, чтобы сажать бобы. В холодном климате температура почвы в наших садах может никогда не достигнуть 80 градусов, и даже если бы это было так, к тому времени урожай уже не успел бы созреть до заморозков. Садовникам с жарким климатом необходимо сажать свои культуры рано, чтобы они созрели до жаркого лета.
Итак, как садовник узнает, когда почва достаточно теплая для посадки? ДокторДжерри Парсонс, садовод из Техасской сельскохозяйственной службы, определил то, что он называет «реалистичной» температурой почвы для прорастания. Это температура почвы, при которой садоводы могут ожидать хорошего прорастания и сильного раннего роста. Степень всхожести может составлять 70 процентов, а не 100 процентов, но вы можете просто посеять семена немного гуще.
В приведенной выше таблице указаны минимальный и максимальный диапазоны температуры прорастания для каждой овощной культуры.Расположение черной точки указывает на оптимальную температуру прорастания (по данным Калифорнийского университета в Дэвисе). Зеленая точка — это «реалистичная» температура почвы, которую доктор Парсонс рекомендует для обеспечения хорошего прорастания в саду. Практически вы можете приступить к посадке, как только почва достигнет этой температуры.
Последнее обновление: 17.02.2021
Люди, которые читают эту статью, часто покупают
Статьи по теме
Получите грязь
Будьте в курсе новых статей и советов.Пожалуйста, заполните информацию ниже.
Защита растений от мороза: как предотвратить повреждение от мороза
Мороз повреждает многие растения. Когда в сводке погоды говорится о морозе в течение ночи, не спотыкайтесь в темноте, прикрывая чувствительные к холоду растения. Воспользуйтесь нашими советами по , как защитить свой сад от заморозков , а также спроектируйте свой сад так, чтобы уменьшить повреждение от мороза, плюс удобная таблица, в которой перечислены низкотемпературные допуски для овощей.
Морозные финики
Ожидаете ли вы посадки весной или в те поздние осенние дни, когда наступают морозные дни, важно убедиться, что морозы не помешают вашим усилиям! Во-первых, вы должны узнать, когда в вашем районе обычно бывает мороз. См. Наш Калькулятор дат заморозков, чтобы узнать средние местные даты заморозков весной и осенью.
Примечание: на метеорологических сайтах многие даты заморозков основаны на 50% вероятности заморозков. Однако, как садовники, мы считаем, что вероятность заморозков составляет 30%. В конце концов, вы хотите, чтобы ваше растение погибло с вероятностью 50%?
Кроме того, в календаре замораживания вы увидите, что указана степень его серьезности.Легкое замораживание (от 29 до 32 градусов по Фаренгейту) убивает только нежные растения, умеренное замораживание (от 25 до 28 градусов) будет широко разрушительным для растений и фруктов, а сильное замораживание (24 градуса и ниже) повредит большинство растений.
Как садовники, наши даты заморозков основаны на 32 градусах, чтобы избежать риска гибели растений.
Прогноз погоды
Конечно, даты заморозков — это только общий ориентир. Они не предсказывают морозов в наступающем году; скорее, это средние значения, основанные на исторических данных за несколько лет.Кроме того, даты заморозков основаны на ближайшей метеостанции, сообщающей данные; они не отражают более мелкий «микроклимат» в вашем дворе, такой как низкие места или места у воды или тротуара.
Итак, внимательно следите за ежедневным прогнозом погоды! Если похоже, что температура упадет, приготовьтесь защитить нежные растения. Влага также определяет, будет ли мороз задевать ваши растения. Конденсат нагревается, а испарение охлаждается. Когда влага в воздухе конденсируется на растениях и почве, выделяется тепло, иногда повышающее температуру достаточно, чтобы спасти растения.С другой стороны, если воздух сухой, влага из почвы испарится, отводя немного тепла.
Кроме того, первые заморозки обычно бывают ясными тихими ночами.
Когда защищать растения
Как показано в таблице ниже, растения классифицируются в соответствии с минимальными температурами, которые они обычно переносят. Некоторые растения («выносливые») переносят некоторое количество кратковременного замораживания, в то время как другие растения («нежные») погибают или повреждаются отрицательными температурами.
Защита от замерзания особенно важна для нежных растений, таких как тропические комнатные растения, суккуленты, бегонии, импатиенс, перец и помидоры.
К другим нежным культурам, не переносящим морозы, относятся баклажаны, бобы, огурцы, сладкая кукуруза, кабачки и дыни.
Если вы не можете защитить чувствительные культуры, такие как помидоры, собирайте их как можно раньше. Зеленым помидорам не нужен свет для созревания, и на самом деле созревание можно замедлить. Держите фрукты 55 и 65 градусов (F) для лучшего созревания.
Свекла, морковь, салат, цветная капуста и картофель выдерживают небольшие морозы.
Культуры холодного сезона, такие как капуста, брокколи, лук, петрушка, горох, редис, шпинат, репа и брюссельская капуста, выдержат сильный мороз.
Какие температуры вызывают повреждение от мороза?
Температура, показанная на приведенном ниже рисунке, вызовет повреждение овощей от заморозков от умеренного до умеренного.
Как защитить растения от мороза
Конечно, главный способ защитить растения от заморозков — укрыть их.
Укрывайте растения: Как правило, укрытие растений, чтобы создать временный карман для более теплого воздуха, является лучшим способом их защиты.
Простыни, салфетки, одеяла и пластиковые простыни являются подходящими укрытиями для уязвимых растений.
Ткани лучше, чем твердые, например пластик. В садовых магазинах будут продаваться «покрытия рядов» более легкого веса или толщины, обеспечивающие, возможно, две степени защиты, а более толстую — до пяти степеней защиты.
Слегка задрапируйте, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Не позволяйте материалу ложиться на растения. Закрепите на земле камнями, кирпичами или кольями, чтобы покрытие не касалось листвы под ним.
Держите листы или покрытия рядов наготове, храните в сухом, аккуратно свернутом виде и не на земле, чтобы уберечь их от паразитов.Если вы используете полиэтиленовые чехлы, промойте их из шланга, если они грязные, и просушите, чтобы они были готовы к использованию при угрозе заморозков. Лучше всего закрыть все укрытия задолго до заката. Прежде чем накрывать растения ближе к вечеру или ранним вечером, слегка полейте их.
Накладывайте укрытия ранним вечером, когда утихнут ветры, и снимайте укрытия, когда на следующий день температура поднимется (в середине утра), чтобы растения могли полностью подвергаться воздействию согревающего солнечного света.
Посмотрите, как сделать туннель для перекрытия ряда.
Для небольших заводов вы можете сделать «горячие крышки» из переработанных бутылок из-под молока или газированных напитков с вырезанным дном, бумажных пакетов или газетных палаток. Например, просто разрежьте 2-литровую прозрачную пластиковую бутылку из-под газировки пополам.
Мульча для низких насаждений : На короткий холодный период низкие посадки можно покрыть мульчей, например, соломой или листовой плесенью. Удалите, как только исчезнет опасность замерзания.
Холодные рамы: В будущем подумайте о холодных рамах для вашего сада, переносных или постоянных.Вот как сделать холодные рамки.
Или сделайте домик из мини-обруча, закрепив пластик на самодельных обручах из водопроводной трубы из ПВХ, надетых на отрезки арматуры, вбитой в землю. Соедините обручи вверху с центральным выступом канта. Это эффективный способ защитить зимостойкие салаты и овощи от суровой погоды.
Орошение: Влажная почва может удерживать в четыре раза больше тепла, чем сухая, быстрее отводя тепло к поверхности почвы и сохраняя воздух над ней примерно на пять градусов (F) теплее.Так что поливайте хорошо до заморозков. Вариация этой водной темы — молочные кувшины, выкрашенные в черный цвет, наполненные водой в саду. Они поглощают тепло днем, а ночью отводят его.
Защитите корнеплоды : В более мягких регионах корнеплоды можно оставлять в земле. Некоторые, например пастернак, действительно становятся слаще после морозов. Мульчируйте корнеплоды толстым слоем компоста, соломы, сушеных листьев или листовой плесени, но если земля может замерзнуть в течение длительного времени, выкопайте их и храните в прохладном, сухом и незамерзающем месте.
Protect Containers : Зимой самый большой враг урожая в горшках — это постоянно влажная почва для горшков. Убедитесь, что есть достаточный дренаж, поместив емкости на ножки горшков (или импровизируйте с небольшими камнями). Некоторые емкости могут треснуть в очень холодных условиях. Чтобы этого не произошло, оберните горшки пузырчатой пленкой или мешковиной. Если возможно, переместите горшки в более защищенное место, например, у стены дома, выходящей на юг, или в теплицу.
Защитите почву зимой : Не забывайте о почве! Держите почву закрытой, чтобы защитить почву от червей, насекомых и грибов.Пока не стало слишком холодно, добавьте на поверхность толстый слой органических веществ, чтобы поддерживать жизнь в почве и защищать ее от эрозии.
ВИДЕО: Как защитить растения
Узнайте, как защитить свой сад с помощью некоторых из этих методов.

Насадки Spring Frost
Вот несколько дополнительных советов по предотвращению повреждений от заморозков весной. Потерять молодые растения из-за поздних весенних заморозков может быть настоящим обломом.
Ранней весной быстрее прогрейте почву, накрыв ее рядковыми укрытиями или садовой тканью.Этот метод особенно полезен для тяжелых или глинистых почв, сохраняющих много влаги. Положите материал на землю по крайней мере за неделю до посева, и температура почвы повысится на пару градусов, что существенно повлияет на ранний посев.
Пока возможны заморозки, сажайте холодные культуры, которые более устойчивы к более низким температурам. Такие культуры, как горох, шпинат, капуста и капуста, могут выдержать легкий весенний мороз.
Выращивайте нежные или теплые урожаи, такие как помидоры и перец, в помещении или после того, как исчезнет угроза заморозков.Обратитесь к нашему календарю посадки, чтобы увидеть рекомендуемые даты посадки.
Наконечники Fall Frost
Если вы садовод, то больше всего беспокоят первые осенние заморозки, так как они могут привести к потере большого количества урожая. Вот еще несколько советов по предотвращению повреждений от заморозков:
Тщательно полейте почву перед заморозками. Вода лучше удерживает тепло, чем сухая почва, защищая корни и согревая воздух возле почвы. Однако избегайте намокания земли, так как это может привести к замерзанию воды в почве и повреждению корней.
Осенью за первыми заморозками часто следует продолжительная безморозная погода. Прикройте нежные цветы и овощи морозными ночами, и вы сможете провести дополнительные недели в саду.
Мульчируйте грядки. Мульчирование такими материалами, как солома, хвоя и древесная щепа, помогает сохранить тепло и влагу и, таким образом, предотвращает образование заморозков.
Осенью очень важна защита нежных растений и уборки урожая от заморозков. До лёгких заморозков:
Принесите комнатные растения (особенно тропические) и другие нежные растения в дом до наступления первых заморозков.Храните их в солнечном окне в относительно влажном помещении; кухня часто бывает лучше.
Соберите урожай базилика и других нежных трав. Даже если они переживут мороз, они плохо себя чувствуют при низких температурах. То же самое и с большинством однолетних растений.
Соберите все нежные овощи и нежную зелень, в том числе: помидоры, баклажаны, перец, бобы, огурцы, арбузы, дыню, окра, тыкву и сладкую кукурузу. Вот несколько советов по созреванию зеленых помидоров.
Для растений, которые могут пережить легкий мороз , добавьте толстый слой мульчи, чтобы земля вокруг них не замерзла.Вы все еще можете собирать урожай поздно осенью, если земля не промерзла. Эти овощи включают: свеклу, брокколи, капусту, сельдерей, салат, пастернак, рукколу, мангольд и другую листовую зелень.
Подождите, чтобы собрать урожай растений, которые могут пережить сильные морозы последний, например: морковь, чеснок, хрен, капусту, брюкву, лук-порей, пастернак, редис, шпинат и репу.
Дизайн вашего сада для уменьшения урона от мороза
Сад, спроектированный с учетом морозов, может помочь уменьшить степень повреждения растений холодом.Вот несколько способов уменьшить количество охлаждения в саду и вокруг него:
Рассмотреть возможность размещения в саду
Ваш сад будет теплее днем, если он наклонен к солнцу . Остаточное тепло в растениях и почве может определить, выдержит ли ваш сад мороз ночью. Холодный воздух, плотный и тяжелый, будет уходить от растений, растущих на склоне, — то, что эксперты называют «дренажом».
Сад на южном склоне имеет два преимущества: большее пребывание на солнце и лучший отвод холодного воздуха.В глубоких долинах ночные температуры могут быть на 18 ° F ниже, чем на окружающих холмах.
Избегайте сажать нежные виды на открытых, открытых участках или в низинах, где оседает холодный воздух. Лучше поставить их возле южной или западной стены, которая днем поглощает тепло, а ночью излучает.
Использовать соседние конструкции в качестве теплоотводов и естественных покрытий
Заборы, валуны и кустарники могут выполнять защитную функцию для близлежащих насаждений.
Деревья, окружающие ваш сад, могут действовать как одеяло и уменьшать количество тепла, излучаемого почвой, потенциально поддерживая достаточно высокую температуру, чтобы защитить ваши растения от ранних осенних заморозков. Сами растения тоже могут изменять охлаждение. Поместите растения близко друг к другу, чтобы создать навес, улавливающий тепло из почвы (хотя верхушки все еще могут пострадать от мороза).
Сад, расположенный перед каменной или кирпичной стеной, извлекает выгоду из тепла, поглощаемого стеной в течение дня.Ночью он будет медленно излучать тепло.
Водоем (если он составляет один акр или больше) также действует как теплоотвод. Точно так же холодную раму можно нагреть с помощью импровизированного радиатора: дюжины кувшинов объемом 1 галлон с водой. Они поглощают тепло днем и излучают его ночью.
Другие конструктивные особенности
Приподнятые грядки нагреваются быстрее, чем сады в грунте, но могут потребоваться дополнительные меры, если растения (например, чеснок) оставлены на перезимовку.
Используйте хорошую почву, полную органических веществ, которая легче удерживает влагу, уменьшая скорость испарения. Мульча также помогает предотвратить испарение.
Спроектируйте свой сад с помощью Almanac Garden Planner , который использует усредненные данные о морозах с почти 5000 метеостанций в США и Канаде. Попробуйте бесплатно здесь!
Узнайте, как предсказывать заморозки
Когда небо кажется полным звезд, ждите морозов. –Информация о погоде
Если это был прекрасный день, с ясным небом и низкой влажностью, велика вероятность того, что ночью температура упадет настолько, что вызовет заморозки.Подробнее о том, как предсказать мороз!
Выживут ли мои саженцы овощей в эти выходные в холодную погоду?
— Написано Шарлоттой Глен на испанском языке
El inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún Conflictto Entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés преобладает.
Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la convertión no es sensible al contextto y puede que no traduzca el texto en su значительно original.NC State Extension не гарантирует точность перевода. Por Favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y / o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.
Английский является основным языком этой страницы. Если есть какие-либо противоречия между английским текстом и переводом, английский имеет значение.
Щелчок по ссылке перевода активирует бесплатную службу перевода для преобразования страницы на испанский язык. Как и при любом переводе в Интернете, преобразование не зависит от контекста и может не привести текст к его первоначальному значению.NC State Extension не гарантирует точность переведенного текста. Обратите внимание, что некоторые приложения и / или службы могут не работать должным образом при переводе.
Estoy de Acuerdo / Согласен Свернуть ▲
Вышедшие из почвы проростки необходимо защитить мульчей или укрытием рядков.
Если вы заядлый садовник, возможно, вы уже посеяли в саду семена холодостойких культур, таких как садовый и снежный горох, шпинат, редис и морковь.Вам еще не рано. Фактически, Календарь посадки овощей штата Северная Каролина рекомендует сеять эти и несколько других культур в феврале в центральной части Северной Каролины. Но теперь мы ожидаем настоящего арктического взрыва на выходных, с низкими температурами на подходе. Как это повлияет на ваши семена?
Если посеять в землю, морозостойких семян должны пережить морозы в эти выходные без повреждений. Хотя прогнозируется, что температура воздуха упадет до подросткового возраста, температура почвы останется намного теплее благодаря способности земли накапливать тепло.Если вы беспокоитесь, что этого может быть недостаточно, вы можете покрыть почву посеянными вами семенами слоем сухой рыхлой мульчи или соломы толщиной 2-3 дюйма. Для дополнительной защиты накройте мульчу слоем ткани для защиты от мороза или старым одеялом и прикройте ее, чтобы она не сдулась ветром.
Семена, посеянные в контейнерах , будут более уязвимы к холодным повреждениям. Это связано с тем, что у контейнеров нет массы, необходимой для сохранения тепла, и они будут охлаждаться на несколько градусов ниже температуры почвы.Контейнеры, расположенные на приподнятой палубе, будут наиболее уязвимыми, поскольку они не получат выгоды от тепла, хранящегося в земле, и будут быстрее замерзать. Чтобы защитить семена и саженцы, посеянные в контейнерах, переместите контейнеры в неотапливаемое убежище, например, в гараж или садовый сарай, или придвиньте их к стене вашего дома, выходящей на юг. Если контейнеры невозможно переместить, оберните их несколькими слоями старых одеял.
Семена, которые уже проросли, особенно те, у которых есть зеленые ростки выше уровня почвы, будут более уязвимы к холодовым повреждениям, чем те, которые еще не проросли.Все зеленые побеги или ткани над уровнем земли следует защищать. Положите ткань для покрытия рядков, одеяла или двойные слои пластика непосредственно на посевы или постройте низкий каркас или обручи из ПВХ или других материалов, чтобы создать мини-теплицу над посевами. Раскройте посевы, как только вернутся более мягкие температуры.
Еще один способ защитить молодые саженцы — тщательно и полностью покрыть их рыхлой сухой мульчей, такой как солома или листья. Только не забудьте удалить мульчу, когда температура вернется к норме.Изолирующий эффект мульчи работает в обоих направлениях — он сводит к минимуму охлаждение во время сильного холода, но также замедляет нагревание почвы при повышении температуры воздуха.
Саженцы в контейнерах более подвержены травмам от холода, чем сеянцы в земле.
Как узнать, были ли повреждены мои семена?
Если прошло две-три недели, и не осталось признаков прорастания семян, посеянных до похолодания, выкопайте несколько семян и изучите их. Если они мягкие или потемневшие, пересейте урожай.Если семена кажутся здоровыми, дайте им еще неделю или проверьте несколько, посев их в контейнер и внесите его внутрь, где тепло заставит семена прорасти намного быстрее, если они все еще жизнеспособны. Если семена не прорастают в течение следующей недели или после внесения в помещение, посейте заново.
К счастью, семена относительно недорогие, так что рано посеять урожай стоит риска. Через несколько лет вы потеряете ранние посевы и вам придется пересаживать. В другие годы вы добьетесь успеха и пожнете плоды, в том числе более ранний урожай и снижение количества вредителей и болезней.
Понимание влияния температуры на прорастание семян
Прорастание или прорастание начинается, когда семя впитывает воду, в результате чего оно набухает. Это запускает цепную реакцию процессов внутри семени, которую нельзя обратить вспять. Если семя повреждено холодными температурами, утонет или высохнет после начала прорастания, оно вряд ли выживет и вырастет.
Всхожесть напрямую зависит от влажности и температуры. Семена не могут прорасти без влаги — поэтому предварительное замачивание семян ускоряет прорастание.Уровень влажности почвы определенно был адекватным и часто чрезмерным этой зимой, поэтому, если вы уже посеяли семена на открытом воздухе, маловероятно, что недостаток влаги был препятствием для прорастания.
Температура не менее важна для прорастания семян, при этом температура почвы более важна для прорастания семян, чем температура воздуха, хотя температура воздуха становится очень важной, когда из почвы появляются новые ростки. Семена не прорастут до тех пор, пока температура почвы не достигнет минимального значения, а скорость прорастания будет максимальной в оптимальном диапазоне.
Минимальный и оптимальный диапазон варьируется для каждого вида и задокументирован для большинства овощей. Например, огородный горох начнет прорастать, когда температура почвы достигнет 40 градусов по Фаренгейту, а оптимальное прорастание произойдет при температуре от 40 до 75 градусов по Фаренгейту. Другие овощи, которые начинают прорастать при 40 градусах по Фаренгейту, включают редис, морковь, капусту и репу. Лук и салат могут прорасти даже при температуре почвы до 35 градусов! См. Эту таблицу температурных условий почвы для прорастания семян овощных культур, предоставленную Системой расширения штата Алабама.
Температура почвы является важным фактором при принятии решения о том, когда сеять овощи. Узнайте больше о том, как контролировать температуру почвы в вашем районе.
Узнать больше!
Еще больше полезных советов о том, как помочь садовым и ландшафтным растениям пережить холодную погоду , можно найти в этом посте Chatham Gardener.
Чтобы узнать, как помочь растениям пережить экстремальные холода , посетите этот пост в Chatham Gardener о рекордном холодном событии в феврале 2015 года.
Подробнее о ранневесеннем овощеводстве:
Используйте Extension Search, чтобы найти основанную на исследованиях информацию из систем Cooperative Extension в США.
Дополнительные классы и семинары для садоводов обучают научно обоснованным принципам и методам устойчивого садоводства для центрального штата Северная Каролина. Запишитесь на предстоящие занятия.
Помогите распространить научно обоснованную информацию и советы по экологически безопасному садоводству в вашем районе, став волонтером Extension Master Gardener℠ ! Узнайте больше о программе Extension Master Gardener Program в округе Чатем
Посетите местный N.C. Кооперативный центр распространения знаний, чтобы узнать больше о садоводстве и уходе за ландшафтом. Найдите свой окружной центр поддержки.
Подпишитесь на рассылку Chatham Gardener , чтобы получать своевременную информацию об экологически безопасном уходе за газонами, садами и ландшафтами в центральной части Северной Каролины Пьемонта.
Начало семян овощей: температура почвы — ключ к успеху!
Один из самых полезных способов выращивать овощи — это выращивать их из семян, а также это отличный образовательный опыт для детей, больших и маленьких.Корневые овощи, такие как морковь, свекла и редис, лучше всего подходят для выращивания непосредственно в почве, где они будут расти, поскольку у них тонкий стержневой корень, который не любит перемещаться. Другие съедобные продукты для сада ценят руку помощи — немного подрасти в помещении, прежде чем бросить вызов стихиям. Успех прорастания и, в конечном итоге, плодоношения зрелого растения во многом зависит от температуры почвы во время посадки семян.
Этот пост предназначен для того, чтобы добавить особенности процесса посева семян для этих самых разных видов овощей.Если вы новичок в запуске посевного материала, пожалуйста, прочтите сначала «Посевной старт 101», так как это базовый курс для всего, что запускает посевной материал! Вы можете найти этот пост здесь:
Хорошо, теперь вернемся к нашей регулярной программе …
Важность температуры почвы для посева семян
В зависимости от того, что вы выращиваете, важно сеять семена в почву, которая является правильная температура для их индивидуальных потребностей. Некоторым семенам для прорастания требуется теплая почва, поэтому, если вы выращиваете их в помещении, лучше всего делать это на теплом коврике.Выращивание семян в помещении и перемещение их в сад после последнего дня заморозков означает более ранний урожай и, в некоторых случаях, необходимо для выращивания любителей жары в климате с коротким летом.
Температура почвы для пасленовых овощей (перец, помидоры и баклажаны) имеет решающее значение для прорастания семян. Температура почвы должна быть указана на пакете с семенами, но в целом любители тепла начинайте с температуры почвы 75 ° F, и они прорастут через 1-2 недели.Выращивайте их еще 4-5 недель при этой температуре, и они готовы затвердеть при более низкой температуре 60-65 ° F, чтобы подготовить их из сада.
Пасленовые культуры нуждаются в более теплой почве для прорастания, в то время как Брассикам (брокколи и капуста) требуется более прохладная почва, хотя их можно выращивать в теплице при 70 ° F за 2 недели до последней даты заморозков и расти в течение примерно 3-4 недель. для весенних посевов и летних урожаев. Закаливайте при температуре 60 ° F. Или же прямо в саду и защищайте от ветра.
Семена некоторых овощей, например шпината, для прорастания предпочитают прохладную почву. Другим необходимо изменение температуры почвы, чтобы стимулировать их рост (например, холодный период, предшествующий потеплению, что означает, что времена года меняются). Температура варьируется в зависимости от сорта, поэтому см. Информацию о семенной культуре на упаковке. И подумайте об использовании почвенного термометра для контроля температуры почвы, если вы испытываете трудности с прорастанием.
Запуск семян в помещении
Любители тепла, такие как помидоры, перец и баклажаны , следует запускать в помещении с тепловым ковриком, чтобы почва была достаточно теплой.Подробнее о выращивании любителей тепла из семян читайте здесь.
Смешайте в ведре почву для посева и воду, чтобы увлажнить ее. Он должен быть влажным, но не мокрым.
Сделайте горшки из бумаги, следуя инструкциям, прилагаемым к изготовителю горшков, и засыпьте землей.
Установите горшки на дно переработанной коробки для смешивания салатов.
Сделайте небольшое углубление в верхней части почвы и посадите по 2-3 семени в горшок и слегка накройте.
Промаркируйте посаженные семена.
Чтобы создать мини-теплицу, прорежьте несколько отверстий для воздуха в крышке салатника и накройте крышкой.
Как только всходы прорастут, полностью снимите крышку и поместите рассаду в светлых тонах. , и редис . Подробнее о том, как вырастить их из семян, читайте здесь.
Посадите семена в плодородную, хорошо дренированную почву, очищенную от камней и твердых частиц, препятствующих росту корней.
Сейте семена в соответствии с глубиной заделки и интервалом, рекомендованным на пакете.
Небольшие семена или семена, которые можно рассыпать, необходимо прореживать после прорастания всходов.
Следите за тем, чтобы верхний слой почвы и семена оставались влажными, пока они прорастают.
После прорастания убедитесь, что саженцы получают много солнца (8 часов в день) и воды (не позволяйте им высыхать в жаркие дни).
Надеемся, что в этих советах будет достаточно информации, чтобы вы начали, учитывая, что существуют различия в различных овощах и температуре почвы, которые вы можете определить с помощью небольшого исследования.Счастливого роста!
Дополнительные полезные советы по садоводству
Как выращивать овощи в контейнерах: подробное руководство
Выращивание собственной еды сначала было необходимостью, затем превратилось в хобби, и это стало своего рода завершением цикла и снова стало необходимостью. Казалось бы, даже самые органические и биопродукты, которые мы покупаем, используют неверную терминологию, поэтому помидоры, которые попадают в ваш салат, намного больше распыляют пестициды, чем некоторые фермеры хотят признать.
Если вы скептически относитесь к органическому характеру овощей, которые покупаете, или просто хотите получить удовольствие от приготовления из сырых ингредиентов, которые вы выращивали двумя руками, вот руководство для новичков о том, как выращивать овощи в контейнерах.Смотрите наши шаги с картинками ниже.
Температурный режим
Некоторые овощи хорошо растут при высоких температурах, в то время как другие идеально подходят для выращивания зимой. Конечно, есть несколько правил, которые помогут вам правильно посадить растения:
Большинство овощей любят солнце. Конечно, из этого правила есть исключения, но если вы хотите, чтобы садоводство в контейнерах приносило урожай, вам понадобится солнечное место для ваших растений.
Обдумайте места, куда вы будете ставить горшки, и проверяйте их каждые 30 минут.Это даст вам лучшее представление о том, сколько солнца в этом месте в течение всего дня.
Тем из вас, кто живет в действительно теплом климате, нужно будет следить за тем, чтобы овощи были в тени в середине дня. Солнце может перегреть растения, заставив их попробовать.
Лучше избегать металлических или темных контейнеров, потому что они могут притягивать много солнечного света и становиться очень горячими, что приводит к перегреву корней ваших овощей.
Если вы действительно серьезно относитесь к выращиванию многих овощей в контейнерах, было бы разумно приобрести термометр для мяса, чтобы измерять температуру почвы.
Особенности почвы
Говоря о почве, мы имеем в виду три основных аспекта: воду, удобрения и саму почву. Выбранная вами почвенная смесь изменит мир к лучшему. У многих людей может возникнуть соблазн наполнить свои контейнеры землей из сада. Этого следует избегать, потому что, когда вы помещаете садовую землю внутрь горшка, она становится более компактной и препятствует правильному сливу воды.
Кроме того, одним из преимуществ контейнерного садоводства является то, что у вас есть среда, свободная от сорняков, тогда как использование почвы из сада также переносит сорняки в горшок.Вы можете купить органическую почву, ища почвенные смеси с правильным уровнем pH для той культуры, которую вы собираетесь выращивать.
Что касается удобрений, вы можете найти почву, которая уже содержит удобрения, или вам, возможно, придется покупать их отдельно. Вы хотите купить органические и гранулированные удобрения для своих контейнеров. Добавление жидких водорослей или разбавленной жидкой эмульсии для рыбы через неделю обеспечит дополнительное питание вашим растениям.
Никакие овощи не могут расти без воды, и некоторые из них требуют более частого полива по сравнению с другими.В большинстве случаев вам необходимо постоянно следить за тем, чтобы почва была влажной, но не замачивайте корни в воде.
Если вы не уверены, нужна ли вашим овощам вода, просто воткните палец в землю на дюйм. Если палец высох, нужно полить овощи. Для справки: большинство овощей нужно поливать один или два раза в течение летнего дня.
Помимо достаточного полива овощей, вам также необходимо позаботиться о дренажной системе. Правильный дренаж не даст растениям утонуть.Это означает, что на дне кастрюли должно быть одно или несколько отверстий для отвода лишней воды, но вам следует избегать скопления воды на поддоне кастрюли.
Лучший способ предотвратить это — приподнять горшки, оставив под ними место для слива воды.
Рекомендации по контейнерам
Выбрать контейнер не всегда так просто, как кажется, особенно если учесть тот факт, что разные типы овощей имеют разные требования к ширине и длине горшка.Однако, если вам нужна безотказная формула выбора контейнера, выбирайте те, которые сделаны из безопасного для пищевых продуктов материала, имеют хороший дренаж и достаточно большие.
Сложность заключается в том, что большие контейнеры, в которые помещается больше почвы, также с большей вероятностью будут задерживать влагу. Как правило, контейнеры высотой не менее 18 дюймов подходят для большинства овощей, которые вы, возможно, рассматриваете.
Если вы действительно более комфортный человек, но все же хотите иметь свой собственный контейнерный сад, вы можете поискать контейнеры с самополивом, которые помогают сохранять почву влажной, пока в контейнере есть вода.
Еще несколько правил для контейнеров, о которых следует помнить:
Горшки из терракоты хороши, но глина, из которой они сделаны, высасывает воду из почвы. Решение этой проблемы — выстелить горшок пластиком.
Самыми дешевыми контейнерами, которые также имеют большие размеры, являются пластиковые ведра, которые можно купить практически в каждом круглосуточном магазине.
Вы можете создавать контейнеры из старых вещей, которые валяются у вас дома, и вы, вероятно, никогда больше не будете ими пользоваться, например, из старых покрышек.
Вы можете делать свои собственные контейнеры. Это действительно не так уж и сложно.
Овощные идеи для контейнеров
Горох
Горох — это также овощи, к которым не предъявляются особые требования при выращивании в контейнерах. Если у вас есть балкон с небольшим свободным пространством и несколькими небольшими горшками, вам должно быть хорошо. Лучшим вариантом для выращивания в контейнерах является карликовый горох, но следите за тем, чтобы почва всегда была влажной. Гороху нужно много солнца, поэтому кладите его на самое солнечное место, которое сможете найти.
Помидоры
Помидоры, идеальный ингредиент для салатов и лучших соусов для пасты, действительно легко выращивать в контейнерах. Им потребуется много солнца (не менее пяти часов в день), поэтому убедитесь, что у вас есть подходящее место для хранения контейнеров, где растения будут получать много солнечного света.
Размер горшка следует выбирать в соответствии с разнообразием помидоров, которые вы хотите выращивать. Например, карликовые сорта лучше всего подходят для выращивания в контейнерах, но помидоры черри лучше, если вы хотите получить более высокий урожай.
Фасоль
Поскольку бобы известны как вьющиеся растения и занимают больше вертикального, чем горизонтального пространства, они подходят для выращивания в контейнерах. Вы можете поставить контейнеры у стены, желательно возле решетки, чтобы им было на чем расти. Пройдет всего несколько недель, чтобы увидеть, как ваши бобы бегут по стене.
Лучшими условиями для выращивания бобов было бы посадить их в контейнер глубиной не менее 12 дюймов и поместить в место, где много солнца.Помните, что решетка является важным фактором роста бобов, поэтому у вас будет больше шансов правильно вырастить их, если вы разместите их вдоль решетки.
Бобы являются фиксаторами азота, что означает, что их можно сажать в контейнеры с другими растениями, которым требуется дополнительный азот, такими как капуста или сельдерей.
Салат-латук
Это очень быстрорастущие овощи, что означает, что вы можете собирать урожай более одного раза в пик сезона. Это один из лучших овощей для выращивания в холодное время года, поэтому убедитесь, что вы планируете его выращивать в соответствии с климатом вашего региона.Вообще говоря, семена появляются весной, но если вы живете в действительно теплом климате, вам следует подумать о том, чтобы выращивать их зимой.
Ширина контейнера более важна, чем его глубина, поэтому помните об этом при поиске подходящего контейнера. Убедитесь, что вы сажаете салат с зазором не менее четырех дюймов между растениями. Для достижения наилучших результатов вы должны использовать хорошо дренированную почву и часто поливать ее, чтобы почва всегда была влажной.
Редис
Редис имеет репутацию очень быстрого роста, и, поскольку он совсем не претенциозный, выращивать его в контейнерах несложно.Их можно сажать в широкие, но маленькие горшки, глубиной не более шести дюймов. Однако, если вы хотите выращивать редис большего сорта, глубина горшка должна быть примерно от восьми до десяти дюймов.
Шпинат
Шпинат — отличный овощ для выращивания в контейнерах для новичков. Он может процветать в полутени, поэтому не особо разборчив в том, где его разместить. Если вы можете освободить подоконник, это будет нормально. Контейнеры для выращивания шпината должны быть не менее шести-восьми дюймов глубиной.
Кале
Капуста отлично подходит для прохладной погоды, это еще один овощ, который легко выращивать в контейнере. Однако, несмотря на то, что она любит прохладные температуры, капуста также неплохо переносит летнюю жару, хотя кажется, что капуста меняет свой вкус и становится горькой в теплые месяцы. Вы можете собирать капусту несколько раз в течение года.
Если вы живете в более холодном регионе, вы можете посадить капусту при ярком солнечном свете.
Морковь
Морковь — еще один вид овощей, которые хорошо подходят для холодной погоды.Их корни очень подвержены растрескиванию из-за высыхания, поэтому важно часто поливать морковь. Кроме того, морковь — одно из лучших растений для выращивания в контейнерах, потому что она не занимает много места.
Горькая дыня
Как ни странно для многих, горькая дыня — еще один из овощей, которые легче всего выращивать в контейнерах. Это может быть тропическое растение, но оно очень хорошо выживает в умеренном климате. Он имеет процесс роста, аналогичный процессу роста огурцов.
Для получения наилучшего урожая и результатов вы можете поставить горшки с горькой дыней рядом с решеткой. Убедитесь, что контейнеры для посадки этого овоща имеют глубину около 12 дюймов.
Баклажаны
Сложность выращивания баклажанов заключается в том, что они склонны привлекать садовых вредителей. Тем не менее, они по-прежнему являются одними из самых простых овощей для выращивания в контейнерах. Баклажаны любят тепло, поэтому стоит попробовать разместить их в солнечном месте. Это яровая культура, потому что им нравятся высокие температуры.Люди, живущие в теплом климате, могут выращивать их круглый год.
Баклажаны легче выращивать в контейнерах, чем в больших садах. Сделайте так, чтобы вы их много кормили, и всегда ставьте их контейнеры в солнечных местах.
Кабачок
Летний кабачок, также известный как кабачок, выращивать легче, чем зимний, поэтому будьте очень осторожны с теми, которые вы выберете. Если у вас есть балкон или крыша, вы в основном отвечаете всем условиям для успешного выращивания кабачков в контейнере.
Огурцы
Огурцы немного более претенциозны, когда дело касается выращивания в контейнерах. Для них требуются горшки большого размера, которые нужно ставить в самом солнечном месте, которое у вас есть. Для роста им потребуется много воды. Если соблюдать все правила, можно получить сочные огурцы уже через несколько месяцев.
Чеснок
Чеснок — один из лучших овощей для выращивания в контейнерах, потому что его можно использовать по-разному на кухне.Хотя луковицы чеснока довольно дороги, они более чем компенсируют это за счет универсальности этого растения.
Для того, чтобы успешно вырастить чеснок в контейнере, вам понадобятся горшки не менее шести-восьми дюймов в глубину, но при этом ширины настолько, насколько позволяет им пространство. Между двумя зубчиками чеснока должно быть не менее пяти дюймов.
Ревень
Ревень отлично подходит для приготовления вкусных и полезных салатов, его очень легко выращивать в контейнере. Фактически, это также один из самых рентабельных овощей, поскольку вы можете собирать его стебли несколько раз в течение нескольких лет.
Что касается условий выращивания, ревеню нужны глубокие горшки, а вам нужно следить за тем, чтобы почва была хорошо дренирована.
Как выращивать овощи в контейнерах
Существует множество различных способов выращивания овощей в контейнерах у себя дома. Но один из способов — повторно использовать дно тех, которые вы использовали, иначе они оказались бы в мусоре или компосте. Многие овощи могут вырасти сами, что в конечном итоге сэкономит вам деньги!
Что вам понадобится:
Пластиковый контейнер, кашпо или что-нибудь для растений в
Грунт для внутренних посадок
Овощной корень на ваш выбор (сельдерей, зеленый лук, салат и т. Д.)
Как это сделать:
Шаг первый: очистите контейнер
Если вы повторно используете пластиковый контейнер, такой как контейнер для йогурта или мороженого, тщательно промойте его с помощью мягкого мыла и горячей воды. Дайте ему высохнуть на воздухе или просушите его вручную перед использованием.
Шаг второй: заполнение грунтом
Возьмите почву — купленную в садовом центре или взятую прямо из вашего сада снаружи, и заполните контейнер примерно на 2/3.Обратите внимание: если вы используете золь извне, он может не адаптироваться должным образом к условиям в помещении. Я использовал его, и это было нормально, но просто обратите внимание. Если ваши овощи погибнут, просто попробуйте еще раз с горшечной почвой для комнатных растений.
Шаг третий: проделайте отверстие
Пальцем или маленькой ложкой сделайте в центре почвы углубление, достаточно глубокое, чтобы почти покрыть корень вашего овоща.
Шаг четвертый: вставьте корень овощей
Возьмите выбранный овощной обрезок и вставьте его в сделанную вами лунку.Убедитесь, что он аккуратный и аккуратный, и пусть он немного торчит из отверстия.
Шаг пятый: уплотнение почвы
Возьмите немного почвы и заполните ямку вокруг обрезка овощей. Упакуйте его по поверхности и вокруг нее, чтобы кончик овоща выступал наружу.
Шаг шестой: пусть расти!
И вуаля! Регулярно поливайте, держите под прямыми солнечными лучами и наблюдайте, как ваши овощные обрезки растут, чтобы производить вкусные продукты для вашей кухни.
Вот и все
Этот метод работает с таким большим количеством разных овощей, и это очень просто.Попробуйте! Выращивайте овощи дома и экономьте эти деньги!
Заключение
Одно из преимуществ выращивания овощей в контейнерах — это то, что вы можете совместить хобби садоводства с любовью к свежим продуктам. Вы не только получаете удовольствие, выращивая что-то своими руками, но и вдвойне радуетесь, когда наслаждаетесь свежей партией начо с соусом сальса, приготовленной из вашего собственного сада в контейнерах для помидоров.
Рецепт вегетарианского пирога в горшочке | Аида Молленкамп
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 небольшие головки фенхеля, мелко нарезанные (около 3 стаканов)
1/2 средней желтой луковицы, мелко нарезанной
2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные (около 2/3 стакана)
120 унций нарезанных ломтиками белых шампиньонов (около 5 чашек)
1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный и мелко нарезанный (около 2 1/2 стакана)
1/4 стакана универсальной муки
1 стакан грибного бульона с низким содержанием натрия
1 стакан цельного молока
1 чашка замороженного молодого зеленого горошка
1/4 стакана тонко нарезанного свежего чеснока
1/4 стакана петрушки
1 столовая ложка белого уксуса
1 большой яичный желток
7 унций купленного в магазине слоеного теста или теста для пирогов, размороженного в случае заморозки
.