Как выглядит абрикос – 103 фото полезного сочного фрукта для вашего сада

Как выглядит и где растет

Все мы хоть раз в жизни видели абрикосовое дерево. Это растение средней высоты (до 8 метров) с темной, серо-бурой корой и раскидистой кроной. Листья абрикоса зеленые, округлой формы с зубчиками, гладкие. Гораздо интереснее дерево выглядит в период цветения (март, апрель): голые ветки без листьев усыпаны небольшими белыми или с оттенком розового цветами.

Плоды имеют округлую форму, бархатистую кожицу. В зависимости от сорта, цвет может варьироваться от желтого до оранжево-красного оттенка. Именно поэтому акцент на фото абрикоса делается именно на плодах и цветущих деревьях.

При хорошем уходе и удовлетворительных условиях, абрикос живет до 100 лет. Молодые деревья начинают плодоносить с 4 лет и постепенно перестают давать урожай где-то к 40 годам.

Родиной абрикоса принято считать Китай. В настоящее время эта садовая культура получила широкое распространение по всему миру.

Дерево предпочитает теплый умеренный климат, поэтому возделывается в Абхазии, Киргизии, на Кавказе, в южных районах европейской части России, Турции, Иране, Италии, Украине, Греции и других странах с подходящими условиями.

Несмотря на «капризность» абрикоса относительно погодных условий, культуру успешно выращивают и в средней полосе России. При достаточном уходе, правильном выборе места посадки, своевременной обрезке и подкормке можно получить весьма хороший урожай этого солнечного фрукта.

Как сажают абрикос

Опытные садоводы рекомендуют сажать абрикос ранней весной, когда движение сока еще не началось. Если саженец уже имеет листья, то велика вероятность того, что он будет длительное время болеть, либо не приживется вообще.

Посадка абрикосов по осени также может не принести результата. Однако есть успешные случаи, особенно если попробовать посадить саженец в сентябре, обрезав ветки на одну треть, а листья пополам.  Эти несложные процедуры позволят снизить испарение влаги из деревца, тем самым сохранив его.

Ровное место для посадки не подойдет, необходимо найти или сделать самостоятельно участок с небольшим уклоном. В случае глинистого грунта на дно ямы необходимо насыпать песок, мелкие камни. Кислые участки требуют внесения извести.

Идеальным будет супесчаный грунт, имеющий нейтральную или слабощелочную реакцию. Стоит помнить, что абрикосовое дерево плохо переносит переувлажнение.

Следует тщательно подготовить посадочные ямы. Каждая из них представляет собой квадрат со сторонами по 80 см, с аналогичной глубиной. На дне обустраивается дренаж из камней или битого кирпича.

Чтобы саженцы абрикосов хорошо прижились понадобиться много удобрения: перегной (около 40 кг), суперфосфат (600 г), сульфат калия (300 г) или пару килограммов золы. Размещение саженца в яме нужно рассчитать таким образом, чтобы корневая шейка после присыпки оказалось не глубже 5 см от поверхности.

Уход и разведение

Уход за абрикосом подразумевает регулярный полив, рыхление почвы вокруг дерева, прополку и внесение подкормки. Молодым растениям за сезон необходимо получить около пяти поливов по 25-30 литров на каждое дерево.

Для избегания быстрого испарения влаги после полива в жаркое время стоит запастись достаточным количеством мульчи, которая подсыпается вокруг абрикоса.

По осени при неглубокой перекопке необходимо внести калийные и фосфорные удобрения. По весне, еще до цветения абрикоса вносятся азотные удобрения и суперфосфат. Не стоит забывать и побелке деревьев, чтобы избежать ожогов.

Цветение у солнечного фрукта раннее, поэтому перед садоводом обязательно встает вопрос о том, как укрыть абрикос. С весенними заморозками превосходно справиться двухслойное укрытие из агрила.

При этом укрытие должно быть сформировано так, чтобы пчелы могли беспрепятственно залетать под него и осуществлять опыление. Для привлечения их внимания садоводы рекомендуют опрыскать дерево водой с медом.

Холодное и дождливое лето несет с собой риски заболевания абрикоса дырчатой пятнистостью и плодовой гнилью. Как только замечены признаки болезни, все деревья и их листва должны быть в срочном порядке обработаны каким-либо из следующих препаратов: топсин-М, топаз, хлорокись меди. Интавир поможет в борьбе с плодожоркой и тлей.

Профилактическими мерами могут стать следующие работы: установка проветриваемого забора по периметру сада, сбор засохших листьев и плодов, удаление больных веток, мульчирование и правильная обрезка дерева, на которой стоит остановиться подробнее.

Обрезка дерева

Как и для всех плодовых деревьев существует стандарт обрезки абрикоса. Крона всех деревьев должна быть не больше 4 м в высоту и в ширину. Ветви, угол наклона которых по отношению к стволу меньше 50 градусов, вырезаются у основания, чуть выше наплыва кольцевидной формы (способ называется «на кольцо»).

Таким же образом вырезаются все переплетающиеся, смотрящие внутрь, расположенные близко друг другу ветки. О хорошем результате можно говорить тогда, когда солнце освещает буквально каждый листик абрикосового дерева. Обрезание производят весной, летом и осенью.

Можно ли вырастить абрикос в квартире

Условия квартиры не позволят вырастить абрикосовое дерево с обильным урожаем. Как правило, из посаженной в горшок косточки вырастает бесплодная дичка. Кроме того, домашний абрикос крайне редко набирает цвет. Правда, в декоративных целях такой вариант будет весьма хорош.

Дичку прививают и высаживают на постоянное место, тогда урожай получается хороший. Лучше сажать сразу несколько косточек, поскольку не все они смогут прорасти, а саженцы будут отличаться по силе и росту.

Что приготовить из плодов и их полезные свойства

Абрикосы являются одним из любимых лакомств детей. Фрукт помогает поддерживать иммунитет, богат витаминами и полезными элементами, среди которых калий, магний и железо.

Высушенные плоды абрикоса, а именно урюк и курага, могут долго храниться, не теряя своих полезных свойств. Являясь вкусной и высококалорийной пищей, абрикосовые сухофрукты порадуют холодной зимой и спасет от авитаминоза. Пироги, компот, варенье – все это можно приготовить из абрикоса, порадовав себя и гостей.

Фото абрикоса

landshaftdizajn.ru

посадка и уход, обрезка абрикоса и прививка, сорта с фото

Плодовое дерево абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca) является частью рода слива, который относится к семейству розовые. На сегодняшний день учеными не установлено, откуда произошло данное растение. Так, часть из них полагает, что абрикос родом из Армении, при этом остальные ученые уверены, что он из района Тянь-Шань в Китае. В Европу такое дерево было завезено из Армении. Имеется версия, что в Грецию абрикос попал благодаря А. Македонскому, а оттуда он был переправлен в Италию. Но документальных подтверждений данной версии не существует. В 17 веке это плодовое дерево из Западной Европы попало на территорию России. При этом на Кавказ и Украину данное растение попало с Ближнего и Среднего Востока. На то, что данное растение персидского происхождения указывает то, что оно в те времена в Украине именовалось «жердель». В Росси такое дерево так же иногда именовали «жердель», также его называли «морель» и «желтосливник».

Особенности абрикоса

Абрикос представляет собой плодовое дерево, являющееся листопадным, его высота варьируется от 5 до 8 метров. Окрас коры буро-серый, на старых стволах она растрескивающаяся. Молодые глянцевые коричнево-красные стебли голые. Очереднорасположенные листовые пластины имеют черешки и яйцевидно-округлую форму, они оттянуты на верхушке и обладают мелкозубчатой кромкой (иногда удвоено-зубчатые). В длину листья достигают 9 сантиметров. Диаметр сидячих одиночных цветков от 2,5 до 3 сантиметров, они белые с прожилками розового цвета и располагаются на очень коротких цветоножках. Цветение начинается в марте либо апреле до появления листовых пластин. Такое плодовое дерево во время цветения выглядит очень эффектно, как и груша, вишня, яблоня либо черешня. Плод представляет собой оранжево-желтую сочную однокостянку эллиптической, округлой либо обратнояйцевидной формы, на поверхности имеется продольно расположенная бороздка. Толстостенная косточка является гладкой либо шероховатой и располагается внутри плода.

Такое дерево может прожить около 100 лет. После того как абрикосу исполнится 3 года, у него начинается плодоношение, его продолжительность равна 30–40 годам. Корневая система дерева проникает глубоко в грунт, благодаря чему растение обладает устойчивостью к засухе. Большинству сортов не страшно понижение температуры до минус 25 градусов. Самые морозоустойчивые сорта могут выдержать мороз не более минус 30 градусов. Такое плодовое дерево находится в родстве со сливой, рябиной, айвой, шиповником, грушей, персиком, иргой, аронией, мушмулой и яблоней.

Посадка абрикоса в открытый грунт

В какое время сажать

Высаживать абрикос в открытую почву в северных широтах необходимо в начале весеннего периода, а точнее, во второй половине апреля, при этом нужно успеть до начала раскрытия почек. В южных широтах посадкой такого растения рекомендуется заняться в осеннее время в первые числа октября, при этом следует учесть, что до наступления зимнего периода саженец должен прижиться. В средних широтах абрикос высаживают в открытую почву и в весеннее и в осеннее время. Абрикос является очень тепло- и светолюбивым растением, поэтому для его посадки рекомендуется выбрать солнечный участок на возвышенности, обладающий надежной защитой от сильных порывов ветра, при этом холодный воздух должен обязательно стекать в более низкие места. Такое растение нельзя выращивать на кислом грунте, в связи с этим перед посадкой его нужно будет известковать. Лучше всего данное дерево растет на легком суглинке.

Весенняя посадка

Для посадки яму нужно подготовить заранее и сделать это следует в осеннее время, независимо от того, когда именно вы собираетесь высаживать абрикос. Приблизительная величина котлована 0,8х0,8х0,8 метров, но на окончательный его размер влияет размер системы корней высаживаемого растения. Сначала нужно определить середину выкопанного котлована и вбить в нее колышек, который должен на 50 сантиметров возвышаться над поверхностью участка. После этого на дне ямы делают дренажный слой и используют для этого щебень. Землю, вынутую из котлована во время его подготовки, нужно соединить с перегноем либо торфом в соотношении 2:1, также в нее нужно всыпать 2 килограмма древесной золы и полкилограмма суперфосфата. Полученную землесмесь надо тщательно смешать и засыпать в котлован таким образом, чтобы над поверхностью грунта получилась горка. Затем посадочную яму оставляют для осадки.

Опытные садоводы рекомендуют использовать для посадки годовалые саженцы абрикоса. Дело в том, что они сравнительно быстро укореняются, а их крона хорошо поддается формировке. Если вы хотите купить хороший сортовой саженец, то вам следует отправиться для этого в питомник либо специализированный магазин, который обладает хорошей репутацией, в противном случае высока вероятность того, что вы купите дичок. Если саженец относится к культурным сортам, то его однолетние ветви будут толстые и лишенные колючек, при этом у основания прививки должен иметься шипик. Внимательно осмотрите систему корней растеньица. Если саженец имеет пересохшие либо подмерзшие корни, то его лучше не покупать, так как он, скорее всего, не сможет укорениться.

С наступлением весеннего периода следует выкопать яму в подготовленном котловане, при этом ее величина должна быть равна размеру системы корней саженца. Осмотрите корни растения и вырежьте все травмированные, загнившие либо засохшие, а оставшиеся необходимо немного укоротить. Корневую систему надо на некоторое время погрузить в глиняную болтушку с добавлением коровяка, затем ее помещают в посадочную ямку. Саженец надо разместить таким образом, чтобы корневая шейка возвышалась над поверхностью участка на 50–60 мм. Яму следует закопать почвосмесью, которую надо хорошо уплотнить. Посаженное растение нужно хорошо полить, так, под один куст выливают 20–30 литров воды. После того как вода полностью впитается в почву, корневая шейка растения должна оказаться на уровне поверхности участка. Только после этого растеньице надо будет подвязать к заранее установленному колышку.

Осенняя посадка

Высаживать абрикос в открытый грунт осенью надо точно так же, как и в весеннее время. Подготовить котлован нужно за 14–20 дней до посадки. Глиняную болтушку в этом случае надо делать очень густой, потому что она должна оставаться на поверхности корней саженца, и толщина такого слоя должна быть равна 0,3 см. При посадке нескольких саженцев следует учесть, что взрослому дереву необходима площадь величиной не меньше 5 квадратных метров.

Уход за абрикосом

Как ухаживать весной

Весной до начала сокодвижения в абрикосах необходимо произвести формировочную и санитарную обрезку, при этом надо вырезать все травмированные, поврежденные морозом и болезнью ветви и стебли. Основание скелетных ветвей и штамб дерева следует окрасить раствором извести.

В весеннее время данное плодовое дерево нужно обязательно подкормить. Что лучше всего использовать для подкормки абрикоса? Первая подкормка растения весной, которая является и обработкой, проводится с использованием раствора мочевины. Данное средство способно уничтожить вредителей и возбудителей различных болезней, которые зимовали в коре либо в грунте приствольного круга, а еще оно является источником азота, который необходим абрикосу в весеннее время. Но такого рода обработку нужно успеть произвести до того, как набухнут почки на ветках абрикоса, в противном случае они могут сгореть.

В том случае, если растение по каким-то причинам садовод не успел опрыскать мочевиной вовремя, его нужно будет обработать в профилактических целях от заболеваний и вредителей раствором Искры-био, Здорового сада, Агравертина либо Акарина. При этом подкормка вносится в почву приствольного круга в сухом виде, на 1 растение берется 50 грамм аммиачной селитры и 70 грамм азотного удобрения. Во время второй подкормки весной в грунт нужно внести органику. Однако такую подкормку производят не чаще 1 раза в 2 года.

Если зимний период выдался малоснежным, а весной не было дождей, дерево надо хорошо полить.

Как ухаживать летом

В летнее время в период засухи абрикос надо полить. Если в мае он не был полит, то обязательно сделайте это в июне.

Летом начинают расти молодые плодовые ветви, в связи с этим потребуется произвести обязательную обрезку. В противном случае крона станет очень густой, что негативно отразится на созревании плодов, а также дерево начнет активно расти и станет настоящим исполином, с которого собрать урожай будет довольно затруднительно.

При необходимости обработайте растение против сезонных заболеваний и вредителей.

Именно в летнее время происходит сбор и переработка плодов абрикоса. Помните, что собранные незрелыми плоды не смогут дозреть, в связи с этим срывать их нужно своевременно. Сбор плодов начинают с нижних ветвей.

Когда все плоды будут собраны, дерево нужно будет хорошо полить, как правило, это время приходится на август. Данный полив будет последним за сезон, его еще именуют подзимним, поэтому грунт должен хорошо напитаться водой, чтобы растение смогло пережить зиму.

Как ухаживать осенью

В осеннее время надо подготовить абрикос к зимнему периоду. Для этого первым делом надо произвести санитарную обрезку. Вырежьте все травмированные, а также высохшие и поврежденные болезнью ветви и стебли.

Когда закончится листопад, необходимо освободить поверхность участка от растительных остатков, также следует произвести перекопку грунта в приствольном круге. Еще в осеннее время надо произвести профилактическое опрыскивание штамба растения и поверхности приствольного круга, так как именно там укрываются на зиму вредители и болезнетворные микроорганизмы.

Обработка абрикоса

Абрикос может пострадать от различных вредителей и заболеваний, но чтобы этого не произошло, следует прибегнуть к своевременным профилактическим обработкам. Для этого дерево надо опрыскивать весной и осенью специально предназначенными для этого средствами. Первый раз обработать растение нужно ранней весной, пока почки еще не набухли, для этого используют раствор мочевины (на 1 ведро воды 0,7 литров вещества). Однако если вы не успели произвести обработку по спящим почкам, применять мочевину нельзя, ее следует заменить бордоской жидкостью, медным купоросом либо средствами, которые перечислены выше. Вместе с такой профилактической обработкой рекомендуется опрыскать растение раствором Экоберина либо Циркона, это сделает абрикос более устойчивым к болезням и неблагоприятным природным условиям.

Вторая обработка проводится до начала цветения, при этом температура воздуха должна быть не ниже 18 градусов. Данная обработка направлена на уничтожение клещей, их личинки, как правило, зимуют в грунте, для этого используют Неорон либо коллоидную серу. От листоверток и долгоносиков можно избавиться при помощи Кинмикса либо Дециса. Когда растение отцветет, его в профилактических целях от монилиоза нужно обработать Ридомилом либо Оксихомом, при этом нужно все делать по инструкции.

Во время того, как на абрикосе будут расти плоды, его понадобиться обрабатывать коллоидной серой либо Хорусом, чтобы защитить от мучнистой росы и коккомикоза. Однако помните, что за 14 дней до сбора урожая следует прекратить любые обработки растения.

В осеннее время, когда закончится листопад, дерево можно вновь опрыскать раствором мочевины.

Подкормка абрикоса

На протяжении всего периода вегетации абрикосу понадобится несколько подкормок. В весеннее время такому дереву необходим азот, при этом удобрение в основном вносят в почву. До наступления летнего периода подкормить азотом абрикос можно 2 либо 3 раза, а именно: ранней весной, до того как растение зацветет и по окончанию цветения. Для подкормки используют навозную жижу, селитру, мочевину либо куриный помет.

В летнее время растение подкармливают по листве. Подкармливать его в это время нужно удобрениями, содержащими азот, а еще  растворами тех микроэлементов, в которых абрикос в данный период нуждается больше всего. С середины лета дерево прекращают подкармливать азотом, а вместо него используют для опрыскиваний фосфорно-калийные удобрения.

Когда все плоды будут собраны (в последние дни августа либо в сентябре), абрикосу устраивают подкормку минеральным удобрением, в котором содержится калий и фосфор. Оба этих элемента входят в состав древесной золы. Еще в это самое время в почву рекомендуется внести небольшое количество кальция в виде мела.

Обратите внимание на то, что подкармливать абрикос навозом можно лишь 1 раз в 2 либо  года, при этом на 1 квадратный метр берется 4 килограмма органики. В почву также нужно вносить компост (на 1 квадратный метр от 5 до 6 килограмм), его следует смешать с минеральным удобрением. В состав куриного помета входит калий, азот и фосфор, его так же следует вносить в грунт (на 1 квадратный метр берется 0,3 килограмма), но не забудьте предварительно соединить его с компостом. Органикой абрикос подкармливают лишь 1 раз в 2 либо 3 года. При этом следует учесть, что деревья, выращиваемые под задернением, не нуждаются в органических удобрениях.

Удобрения, содержащие азот, способствуют тому, что побеги начинают расти медленнее, в результате этого уменьшается их зимоустойчивость. В связи с этим с середины летнего периода подкармливать растение азотом не рекомендуется. Во время трех весенних подкормок азотные удобрения берутся из расчета от 30 до 40 грамм на 1 квадратный метр.

Когда начинается созревание плодов, абрикос испытывает потребность в калии. Подкормку производят калийной солью (40%) несколько раз с интервалом в 4 недели. Удобрение следует заделывать в глубокие (глубина от 0,2 до 0,3 м) бороздки, которые нужно сделать по периметру приствольного круга, при этом на 1 квадратный метр берется от 40 до 60 грамм.

Во время роста, формировки и созревания плодов абрикоса ему необходим фосфор в виде суперфосфата. Такое удобрение следует внести  грунт до того, как растение зацветет, а также по окончанию цветения из расчета 0,2 килограмма на 1 квадратный метр.

Подкормку по листве бором и марганцем устраивают в летнее время. К примеру, подкормить растение 2 либо 3 раза в течение сезона можно раствором, состоящим из 1 ведра воды и 1 большой ложки борной кислоты. После раскрытия листовых пластин абрикос надо опрыскать раствором сернокислого марганца (1%). Спустя 4–6 недель дерево нужно опрыскать повторно.

Зимовка абрикоса

Абрикос обладает наиболее зимоустойчивой системой корней из всех косточковых растений, в связи с этим зима средних широт ему не страшна. Однако пока деревце молодое, его нужно укрывать на зимовку. Для этого у однолетних и двулетних саженцев надо обернуть лапником весь штамб, а сверху обвязать спанбондом либо лутрасилом. Затем следует очень высоко окучить нижнюю часть ствола. Укрытие нужно убрать в последние дни марта.

Обрезка абрикоса

В какое время проводится обрезка

Абрикос нуждается в регулярной формирующей, омолаживающей и санитарной обрезке. Обрезают растение каждый год, и это является очень важным пунктом в уходе за растением.

От иных плодовых деревьев абрикос отличается тем, что у него не происходит сброса завязей. В связи с этим растение зачастую оказывается перегружено плодами, что приводит к травмированию его ветвей. В середине октября следует произвести обрезку абрикоса, в результате которой нужно сформировать крону, произвести регулировку баланса веток, плодов и листвы, а еще данная процедура производится с санитарной целью.

До того как раскроются листочки в самом начале весеннего периода, нужно произвести формирующую и санитарную обрезку, но при этом на улице должно быть тепло. Следует вырезать все травмированные и поврежденные морозом ветви и стебли. А еще необходимо подрезать ветви и проводник, чтобы сформировать крону.

1 раз в 3 года в летнее время в середине июня следует произвести обрезку в санитарных и омолаживающих целях, это способствует стимуляции прироста новых побегов на 0,3–0,5 м, а также закладке урожайных почек на вторичных побегах.

Уже спустя 12 месяцев после высадки саженца в открытую почву следует произвести его первую обрезку.

Как правильно обрезать

Плодоношение абрикоса происходит на плодовых ветвях, их же еще именуют шпорцы, плодушки, а также букетные ветки. Шпорцы остаются активными не дольше 3 лет, затем их следует заменить. В том случае, если обрезку растения не производить, то его плодоношение станет нерегулярным, оно будет давать плоды 1 раз в 2–3 года. Также следует помнить, что экземпляры с загущенной кроной более часто заболевают коккомикозом.

Формировка кроны данного дерева может быть различной. Так, традиционно ей придают форму шара, форму кипариса, а также существует форма пальметта и ее разновидность ― пальметта Верье. Последний вариант формировки кроны является лучшим по коэффициенту урожайности с 1 кубического метра пространства. Ниже будет подробно описано, как сформировать разряжено-ярусную крону, которая достаточно распространена среди деревьев, выращиваемых садоводами в средних широтах.

В первый год у саженца будет активно расти проводник. В первые осенние недели проводник высаженного прошлой осенью растения необходимо укоротить на ¼ часть. На будущий год садоводу предстоит заняться формировкой скелетных ветвей. Для этого надо будет выбрать 2 наиболее мощные ветки, которые останутся на дереве, их обрезают на ½ часть, при этом оставшиеся ветви следует вырезать на кольцо. Центральный проводник также нужно укоротить, и при этом он должен на 20–25 сантиметров быть длиннее скелетных веток. С ветвей нужно обрезать побеги, которые растут под острым углом.

Затем на последующие годы надо будет заложить еще от 3 до 5 скелетных ветвей, при этом следует на них начать формировку разветвления второго порядка, которое должно находиться на расстоянии 0,3–0,4 м друг от друга. Не следует допускать того, чтобы побеги, находящиеся в верхней части кроны, обгоняли в росте нижние. Ненужные стебли нужно вырезать. Когда будет заложена се

rastenievod.com

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение абрикоса

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Мое детство было абрикосовым, потому что я провела его на юге России, в городе, где эти вкусные плоды росли и до сих пор растут практически в каждом дворе. Весной улицы утопают в белых ароматных цветах абрикоса, все дороги усеяны, будто снегом, мелкими лепестками, а летом – в сезон их созревания – сочные абрикосики лежат прямо под ногами.

Я знаю истории, когда это обстоятельство спасало людям жизни. Например, моя знакомая, будучи студенткой, лишилась мамы и папы. Когда кушать ей было нечего, она собирала по тихим переулкам абрикосы и, таким образом, спасалась от голода. Многие пенсионеры летом также разнообразят ими свой скудный рацион.

Мы с дворовыми девчонками и мальчишками в детстве обносили окрестные абрикосовые деревья, причем начинали это делать с поедания зеленых плодов. Нам, детям, они казались очень вкусными, хотя, как вы догадываетесь, пользы от такой пищи организму мало.

Итак, герой сегодняшней статьи – абрикос, и о нем я расскажу вам с большим удовольствием.

Пищевая ценность и состав абрикоса

Пищевая ценность на 100 г

pH-баланс абрикоса кислотный (3,3-4,8) а потому он хорошо ощелачивает ваш организм (действует обратный эффект).

Описание абрикоса

В народе абрикос принято считать фруктом. Однако, с научной точки зрения, это вовсе не фрукт, а косточковый плод, который также называется «костянкой». Это плодовое дерево относится к семейству Розовых и к роду Слив.  

Слово «абрикос» произошло от арабского «albricoque», которое, в свою очередь, образовалось от латинского «ргассох» («скороспелый») и со временем потеряло свой артикль «al».

Если вы вдруг встретите где-нибудь название «жердель», то знайте – это дикий абрикос, хотя есть мнение, что это просто украинский вариант слова «абрикос». Те же плоды, которые мы привыкли покупать, культивируются и выращиваются человеком.

Я помню их с детства – в основном именно жерделки росли на наших улицах, мелкие такие, менее сладкие. Встретить большие плоды абрикоса считалось среди нас большой удачей – было одно такое «секретное» деревце у местной детворы на примете. К сожалению, оно уже отжило свой век.

Хотя раньше, мама рассказывала, что недалеко от нашего дома была настоящая абрикосовая роща, куда люди приходили со всего района с ведрами и собирали плоды. Теперь на ее месте множатся высотки, хотя в их дворах еще сохранились остатки былой роскоши.

Существует и еще одно название абрикоса – армянское яблоко. Считается, что именно от купцов-армян западные народы узнали об этих ароматных плодах. Примечательно, что данная гипотеза даже отражена на страницах книг по ботанике, в которых интересующее нас растение фигурирует под названием «аrmeniaca vulgaris».

Хотя родиной абрикоса большинство исследователей считают Китай. Именно в этой стране плодовые деревья выращивают дольше всего – более 5 тысяч лет, тогда как в южноевропейской местности – каких-то 2 тысячи лет.

В настоящее время растение встречается на своей родине, в Непале, в странах Южной Европы и Азии, на Кавказе, а также в Краснодарском крае и в моей родной Ростовской области. Морозостойкие сорта можно вырастить в Средней полосе России.

Мои любимые абрикосики очень привлекательны – они округлые и слегка вытянутые, а вес их составляет, в зависимости от сорта, от 20 до 40 г. Матушка-природа позаботилась о том, чтобы нам удобно было открывать эти плоды, и прочертила борозду между двумя его половинками – просто берите и распахивайте их.

Разные сорта этих костянок имеют разные оттенки – вы можете встретить как светло-желтые, так и ярко-оранжевые плоды. Я предпочитаю вторые, так как они более сочные и сладкие.

Часто встречаются абрикосы, у которых одна половинка темнее другой или же украшена красным румянцем. А еще есть такие, кожица которых покрыта мелкими коричневыми веснушками.

В природе встречаются  плоды и с гладкой кожей, и с легкой опушкой, бархатистые. Дикие могут весить от 3 до 18 г, а вес культурных начинается от 5 г и способен достигать 80 г. Собирают их вручную — с помощью лестниц и ведер.

Также имейте в виду, что ядра абрикосовых косточек содержат редкий и полезный для человека витамин В17, который, по мнению ряда ученых, способен исцелять от рака. Вот только есть сорта растения, в которых ядрышки горчат. В крупных же абрикосах они, как правило, сладкие, похожие по вкусу на миндальные орехи.

Очень четко помню эпизод из своего детства, когда я собирала, а затем сушила на балконе косточки от съеденных плодов, после чего колола их на углу дома обломком кирпича и сразу же с удовольствием жевала. У нас во дворе это вообще была норма жизни. 🙂 Только потом я узнала, что в большом количестве ядра ядовиты. Нам несказанно везло!

Абрикосовые деревья вырастают обычно от 5 до 8 метров в высоту, плодоносить начинают на 3-4 году жизни, а затем делают это каждый год до тех пор, пока им не «стукнет» 30-40 лет. В среднем такое деревце может прожить и до 100 лет!

Вкус абрикоса

В пищу употребляются плоды абрикосовых деревьев, которые представляют собой ароматную, сочную, мясистую мякоть. На вкус она сладкая с легкой кислинкой, которую в основном дает кожица.

Естественно, лучше всего есть абрикосы в их первозданном виде – так в них сохраняются все витамины и минералы по максимуму, которых там немало. Когда плоды созревают, то просто падают к вашим ногам.

Абрикос в кулинарии

Несмотря на то, что свежие абрикосы наиболее вкусны и полезны, их активно используют в приготовлении различных блюд. В сыром виде плоды можно добавлять в смузи и зеленые коктейли, украшать ими вегетарианские и сыроедческие десерты.

Сегодня в магазинах можно встретить не только варенье из этих плодов, но и джем, желе, пастилу, мармелад. Абрикосы часто добавляют в йогурты и творожную массу.

В рационе традиционно питающихся людей, вегетарианцев, а также некоторых сыроедов они присутствуют и в сушеном виде. Особенно это актуально для тех людей, в чьей местности данные плоды не растут.

Следует различать курагу, которую получают разделением абрикоса на половинки, кайсу, образующуюся путем выдавливания косточек из плодов, и урюк – цельные сушеные абрикосы с косточками.

Как показывает практика, про кайсу мало кто знает, а все перечисленные виды сухофруктов называют курагой или урюком. Последнее определение больше свойственно азиатам.

У нас в области очень популярно традиционное свадебное блюдо – в кайсу вместо косточек кладутся ядра грецкого ореха, а затем эта фаршированная красота заливается сладким сметанным соусом. То же самое можно сделать с черносливом, а можно смешать те и другие плоды.

Абрикосы используются не только в десертах. Попробуйте приготовить вегетарианский плов из бурого риса, нута, кураги, карри и чеснока. Уверена, о мясном вы больше не вспомните!

Естественно, любая термическая обработка продукта ухудшает его свойства – уменьшает или вовсе уничтожает количество питательных веществ, а также изменяет его вкус. В варенье и выпечку традиционно добавляется сахар, поэтому вряд ли в этих блюдах можно распробовать настоящие абрикосы.

Даже щадящая теневая сушка плодов меняет их вкусовые качества – делает более сладкими, почти приторными, хотя в них сохраняются бета-каротин и калий.

Сушеные плоды абрикоса, хоть и теряют часть питательных веществ, но взамен (при правильной теневой сушке ниже +40 °С) приобретают новые полезные свойства.

Так, например, количество калия в них увеличивается примерно в 5-6 раз. Однако, если есть такая возможность, лучше употреблять в сезон свежие спелые абрикосы.

Абрикос в хозяйстве

Пожалуй, я не буду писать в этом разделе статьи об абрикосовой водке и ликере «Амаретто». Уверена, уважаемый читатель, что спиртные напитки вас мало интересуют, раз уж вы следите за своим здоровьем и находитесь на Солнечной Мяте.

В Советском союзе упомянутые выше абрикосовые косточки служили заменой горьких миндальных орехов в кулинарии, а также в производстве миндальной воды, которая является эффективным болеутоляющим средством.

Камедь, образующаяся на стволах абрикосовых деревьев, является полноценной заменой акациевой смолы (гуммиарабика) и широко используется в медицине для приготовления эмульсий. Кроме того, данное вещество можно применять как обволакивающее средство.

Масло, которое получают из ядер абрикоса, используется в качестве основы косметических мазей, кремов, масок для сухой кожи, а также растворителя ряда лекарственных средств для инъекций.

Китайские врачеватели по сей день используют содержимое абрикосовых косточек в качестве эффективного средства от кашля и икоты. Причем в составе комплексной терапии они справляются даже с бронхитом и коклюшем.

Кавказские народы делают из абрикосовой древесины свои национальные музыкальные инструменты. Например, известный на весь мир армянский дудук изготавливается именно из этого дерева.

Сезон созревания и условия хранения абрикоса

Абрикосовые деревья гнутся под тяжестью созревших плодов в течение всего лета. Но есть и такие сорта, которые поспевают осенью – вплоть до первой половины октября.

Я уже упоминала выше, что для нас, детей, росших на юге, не зазорно было питаться кислыми и твердыми зелеными плодами. Хотя, конечно, максимум пользы организму принесут именно мягкие, ароматные, сочные созревшие абрикосы.

Выбирая их на рынке или в магазине, обязательно слегка надавите на бочок – мякоть должна прогибаться под вашими пальцами. А еще, конечно, обращайте внимание на аромат – зрелый плод, не обработанный химикатами, источает его на несколько метров вокруг себя.

А если вдруг по каким-то причинам вы приобрели недозрелые абрикосы, не спешите расстраиваться.

Твердые плоды желтого или оранжевого цвета можно завернуть в чистую бумагу, положить в сухое темное место, и через несколько дней они станут мягкими.

Купленные или сорванные спелые абрикосы вряд ли в состоянии храниться дольше 2-3 дней. Чтобы они протянули столько времени, их следует убрать в холодильник. При комнатной же температуре (а летом она, как правило, высокая) плоды могут выдержать максимум пару дней.

Виды и сорта абрикосов

Существуют культурные и дикорастущие виды абрикосовых деревьев. Последних насчитывается 6 разновидностей, которые в полном составе представлены на территории своей родины – Китая.

В настоящее время известно более 50 культурных сортов этого растения, родоначальником которых считается абрикос обыкновенный, который растет и в Китае, и в Испании, и в Средней Азии, и на Северном Кавказе. Он не слишком морозоустойчив, цветет белыми или розовыми цветами, дает крупные плоды оранжевого цвета с мясистой ароматной мякотью и бархатистой кожурой.

Сорт «Алеша»

Созревает в конце июля-начале августа. Его яркие желтые плоды с красным румянцем и оранжевой мякотью имеют округлую, слегка сплюснутую по бокам форму и обладают кисло-сладким вкусом.

Сорт «Десертный»

Зреет в середине первого летнего месяца и представлен бледно-желтыми плодами среднего размера с тонкой кожурой и нежной мякотью. Эта разновидность растения обладает морозоустойчивостью.

Сорт «Фаворит»

Такие плоды зреют довольно поздно – в конце августа и даже в начале сентября. Их плоды ярко-оранжевого цвета украшены бордовым румянцем, а мякоть плотная, но сочная.

Сорт «Триумф северный»

Не только устойчив к низким температурам, но и, в отличие от большинства других морозостойких разновидностей растения, дает хороший урожай. Его оранжево-розоватые плоды, созревающие в последний месяц лета, довольно крупные, овальной формы очень ароматные, сладкие и сочные.

Остальные сорта абрикосов на любой вкус:

Показать все

Полезные и вредные свойства абрикоса

Польза абрикоса

Помимо того, что эти плоды обладают приятным вкусом, в своем первозданном виде они приносят нашему организму очевидную пользу:

• Положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему благодаря высокому содержанию калия, а потому их рекомендуют употреблять людям с заболеваниями указанных органов.
• Калий также благотворно влияет на состояние почек и мочевого пузыря, а потому абрикосы рекомендуют употреблять в пищу при нефрите и мочекаменной болезни.
• Дают организму необходимую энергию посредством сахарозы, входящей в состав зрелых плодов.
• Эффективны при малокровии, а также улучшают процесс кроветворения, так как содержат достаточное количество легко усваиваемого железа.
• Улучшают работу мозга и снижают давление с помощью входящих в их состав магния и фосфора.
• Наличие кальция в плодах укрепляет костную ткань, а также нормализует нервно-мышечную возбудимость.
• Фитонциды в составе абрикосов быстро заживляют раны и останавливают процессы нагноения, угнетая деятельность гнилостных бактерий.
• Способствуют улучшению процесса пищеварения, снижению уровня «плохого» холестерина, выведению токсинов из организма, а также избавлению от лишнего веса за счет входящего в их состав пектина – натурального сорбента, и ферментов.
• Улучшают обменные процессы в организме.
• Съедаемые в умеренных количествах в свежем виде, абрикосы обеспечивают регулярность стула (показаны при хронических запорах) и избавляют от повышенного газообразования.
• Насыщает тело питательными веществами и, тем самым, укрепляет иммунитет, что является профилактикой авитаминоза.
• Сок абрикоса – натуральный антибиотик, который улучшает состояние кишечной микрофлоры.

150 мл абрикосового сока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в провитамине А – каротине, а также в витамине С.

• Абрикосовые листья также могут использоваться в качестве лекарства – их заваривают и дают тем людям, в организме которых происходит сильная интоксикация, например, в результате отравления или работы на вредном производстве.
• Ядра косточек, как уже было отмечено выше, используются в качестве эффективного средства от кашля.

Вред абрикоса

Как и любой продукт, абрикосы могут не только принести пользу организму, но и причинить ему вред.

Если вы страдаете повышенной кислотностью, не стоит злоупотреблять этими плодами. То же касается и больных сахарным диабетом – сахара в абрикосах содержится до 80%.

Большое количество свежих и сушеных плодов этого растения вызывает диарею, которая, в свою очередь, грозит обезвоживанием и потерей питательных веществ.

Особенно это касается незрелых плодов (поверьте человеку, который в детстве ел зеленые абрикосы!) и тех, которые были обработаны химикатами — часто этим грешат продавцы сухофруктов. Съеденные в больших количествах, свежие и сушеные абрикосы могут вызвать боли в животе и тошноту.

Как раз на днях я «дорвалась» до натуральной кураги, купленной у старушки и на радостях, за написанием статьи, передозировала ее количество. Указанные симптомы не заставили себя ждать. Пришлось использовать сорбент и голодать на воде до самого позднего вечера, а наутро все прошло. 🙂

Людям, у которых понижена функция щитовидной железы или проблемы с печенью, также не рекомендуется лакомиться абрикосами, так как каротин, входящий в их состав, в этих случаях не усваивается.

Следует иметь в виду, что ядра абрикосовых косточек в большом количестве являются опасными для здоровья, так как в них присутствует вещество, которое при расщеплении образует в кишечнике ядовитую синильную кислоту (страшный гликозид амигдалин). Их лучше использовать в качестве лекарственного средства и не употреблять более 20 г в сутки. Знала бы я об этом в детстве, когда колола косточки кирпичом! 😆

Интересные факты об абрикосе

1. Косточки абрикоса пережигают, а из полученного вещества делают тушь для ресниц.
2. Японцы взращивают особые сорта абрикоса – зеленоплодные, а затем солят их так, как мы это делаем с огурцами.
3. Абрикосы нередко называют «женскими» плодами, так как они содержат сбалансированный комплекс питательных веществ, благотворно воздействующий на состояние кожи, волос и ногтей.
4. Вы смело можете отказаться от употребления печени животных, потому что 100 г этих плодов по количеству железа заменяют 250 г указанного органа.
5. Абрикос – главное растение Армении, своего рода национальное достояние. 
6. Абрикосы встречаются и на гербах. Так, данное растение можно встретить на семейных гербах Японии. А еще ветвь абрикосового дерева, наряду с колосьями пшеницы, украшает флаг Бичурского района Бурятской республики.
7. Плоды этого растения обладают возбуждающими свойствами. Об этом хорошо было известно еще в Средневековой Европе. И даже знаменитый английский поэт и драматург Вильям Шекспир упоминал о них в своей комедии «Сон в летнюю ночь».

Как видите, абрикосы, если на то нет особых противопоказаний, обязательно следует включать и в живое питание, и в вегетарианский рацион. Я всегда жду лета, чтобы насладиться свежими плодами, а затем осени, чтобы купить у бабушек-дедушек курагу и запастись ею на зиму.

А каково ваше отношение к абрикосам? Любите ли вы их и, если едите, то в каком виде? 

sunmint.ru

Какие существуют сорта абрикосов фото с названием и описанием

Самому попытаться вырастить на дачном участке этот очень вкусный и полезный фрукт мечтает практически каждый садовод, тем более если речь идет о всевозможных вареньях и компотах, которые сделаны с абрикоса. Данный фрукт обязательно принесет вам большую пользу. Исходя из этого, любой садовод с наступлением весны обязательно займется высаживанием рядом с домом либо на даче несколько сортов абрикоса. Ну, каким образом можно выбрать именно тот сорт, который необходим, чтобы не получить невкусные горькие плоды? Именно об этом мы расскажем вам в данной статье. Прочитав ее, вы сможете узнать, не только про сами сорта абрикоса, но также и о том для чего именно они предназначаются. Поскольку твердый и не очень вкусный как может показаться на первый взгляд абрикос может на самом деле оказаться весьма ароматным и великолепным по вкусу фруктом в консервированном виде, в качестве компота либо варенья. А очень сладкий, медовый абрикос может в результате оказаться совершенно непригодным для данных целей.

Абрикос: сорта, описание

Хотите знать все сорта абрикосов, тогда для вас мы собрали их фото с названием и описанием. В данной статье мы очень подробно постарались описать размер и внешний вид абрикоса, приблизительное время его созревания, и на какой именно год он начинает плодоносить. Также расскажем, для чего предназначен этот великолепный фрукт. Во многих описаниях мы указали, в каком именно регионе абрикос лучше всего приживается. Также описали, некоторые индивидуальные особенности того или иного сорта. Некоторые наши советы наверняка окажутся для вас очень полезными. Особенно тем, кто хочет вырастить абрикос в северных регионах России. Но вам нужно помнить о том, что каждый абрикос является довольно нежным фруктом, по сравнению со сливой или алычой. Он сильно подвержен большому количеству заболеваний. Отсюда следует, что данный фрукт будет требовать от вас особенного ухода и очень бережного отношения.

Абрикосы, выращиваемые в Подмосковье

Ну вот и настало время представить вам описание сортов абрикосов. Многие сорта абрикоса, предназначенные для выращивания в Подмосковье были выведены для сурового холодного климата. А это означает, что они отличаются от других хорошей морозостойкостью. Но несмотря на это, во время их выращивания в данный регионах имеются свои нюансы, которые вы можете отыскать в специальной литературе.

Самые лучшие сорта абрикоса для Подмосковья мы описали ниже в нашей статье.

Сорт абрикоса – Триумф северный.

Плоды у этого сорта абрикоса очень крупные и имеют немного удлиненную форму и крупную косточку, которая легко отделяется от мякоти. Этот сорт ценен садоводами не только за свою морозостойкость, но также и за очень сладкий вкус, с миндальными и медовыми нотками. Само содержимое косточки у этого сорта очень сладкое. Оно чем то напоминает по своему вкусу сладкий миндаль. Даже имеют место случаи подделки миндаля, косточками абрикоса данного сорта.

Цветет этот сорт довольно рано. Он отличается от других красивыми и крупными соцветиями. Плоды абрикоса начинают созревать в середине лета . они имеют плотную, немного кисловатую кожицу. Под ней находится очень сладкая и нежная мякоть. Данный сорт отлично подойдет не только для его употребления в сыром виде, но также для приготовления всевозможных компотов и джемов. В консервированном виде плоды данного сорта абрикоса не развариваются . а варенье или даже получается довольно вкусным. Исходя из этого, абрикос сорта Триймф Северный может подойте практически всем хозяйкам, которые любят не только покушать вкусные и ароматные плоды, но также приготовить из них компот, варенье или пирог.

Абрикос Айсберг.

Здесь представлены лучшие сорта абрикосов, которые подходят для Подмосковья. Плоды данного сорта отличаются своей мякотью и сладким вкусом. Полностью отсутствует кислый вкус. Сорт довольно ароматный. Его можно использовать не только для приготовления сладкого варенья, но также для соков и компотов. Да, стоит отметить, что абрикос сорта Айсберг цветет не очень красиво, а его плоды начинают спеть лишь в первой декаде августа. Дерево абрикоса начинает давать свои первые плоды только на 3-ий либо на 4-ый год после прививки.

Абрикос Водолей.

Этот сорт является близким родственником очень известного сорта Лель. Но он имеет все же некоторые свои особенности. А именно: отличается мясистыми и довольно крупными плодами, имеющий яркий румяней и выраженный шов. Полностью созревшие плоды имеют желтовато-оранжевый оттенок и очень выраженный медовый вкус. По своему вкусу этот абрикос имеет кисло-сладкие нотки.

Абрикос сорта Орловчанин. 

Данный сорт имеет довольно позднее созревание. Полностью плоды начинают спеть в конце августа. Они хорошо подойдут и для употребления в сыром виде, и также для приготовления различной консервации. Но стоит отметить, что храниться этот сорт не очень долго. Он быстро начинает темнеть. Сорт отличается от других очень красивыми, розовыми плодами, имеющими легкий нежный румянец.