Как посадить цветную капусту: Как сажать цветную капусту для получения плотных соцветий | Владам-Юг

Как сажать цветную капусту для получения плотных соцветий | Владам-Юг

Растения цветной капусты реагируют на высокие температуры, продолжительность светового дня, низкую влажность воздуха, перебои с поливом и питанием, резко снижая величину и качество урожая.

Что нужно знать

Цветную капусту выращивают ради головок, которые представляет собой нераспустившиеся соцветия на толстых цветоносах. По сути, этот овощ представляет собой скопление бутонов. Задача овощевода — дорастить головки до максимально возможного или заданного, но тоже немаленького размера. При этом они должны оставаться в состоянии, когда бутоны еще не раскрываются, и соцветие не распадается на кисти, а остается компактным и плотным. Дабы справиться с такой задачей, нужно знать, какие условия стимулируют, а какие сдерживают цветение этой культуры.

В отличие от большинства капуст, растения цветной являются однолетними, т. е. весь цикл развития от семени до семени проходят за один вегетационный период.

Правда, длится он долго, от 7 до 11 месяцев, но не прерывается периодом покоя, как у двулетних растений.

К размножению растение переходит, когда сформирует вегетативный аппарат, способный обеспечить функционирование генеративных органов. Иначе этот механизм просто не включается из-за отсутствия перспективы довести дело до логического конца. У цветной капусты хорошая головка завяжется, если образуется мощная розетка, состоящая из 15–20 крупных листьев. Именно в них вырабатывают белки и углеводы, которые будут накапливаться в головке. А значит, для того, чтобы обеспечить высокий урожай, необходимо создать благоприятные условия для роста розеточных листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт.

С другой стороны, если механизм размножения уже запущен, но растение попадает в стрессовые условия, оно старается поскорее дать потомство, пусть и малочисленное. У цветной капусты это проявляется как преждевременное образование цветоносов, распад или разрыхление головки, ее ворсистость и крупнозернистость.

Из этого следует, что для того, чтобы обеспечить высокое качество урожая, необходимо не допускать незапланированных перепадов температуры и влажности, сбоев в поступлении питательных элементов, а в случае их возникновения применять приемы, нивелирующие воздействие стрессов.

Требования к плодородию почвы

Цветная капуста — наибольшая неженка из всех капуст. Среди прочего, она более требовательна к плодородию почвы и ее влажности, так как при обычном выращивании через рассаду формирует слабую мочку неглубоких корней. Корневая система этой культуры развивается как стержневая только при беспересадочном выращивании, и тогда растения приобретают большую устойчивость к засухе.

Лучшей для выращивания цветной капусты является окультуренная почва с глубоким гумусовым пластом, хорошо обеспеченная питательными веществами и богатая органикой, структурированная, хорошо удерживающая влагу и не дающая вымываться удобрениям. На бедных грунтах и при недостатке влаги растения образуют мелкие листья и преждевременно формируют рыхлые головки, которые распадаются и зацветают, не дорастая до стандартных размеров.

Для хорошего роста листьев на ранних этапах растения особенно нуждаются в азоте, в течение всей вегетации они потребляют много калия. Для закладывания зачатков цветочных почек, что происходит в начале вегетации, необходим фосфор. На кислых почвах растения страдают от недостатка кальция, который проявляется в виде ожога кончиков листьев. На легких песчаных грунтах могут наблюдаться признаки дефицита магния: мраморность нижних листьев и склонность головок преждевременно распадаться.

Примерные общие нормы азота, фосфора, калия, кальция, магния и их распределение по срокам внесения представлены в таблице. Для конкретного поля эти цифры необходимо уточнять на основании почвенного анализа.

Примерные нормы внесения макро- и мезоэлементов

при выращивании цветной капусты

Химический элемент	Общая норма, кг д. в./га	Распределение по срокам внесения, %
		осенью под ос­новную обра­ботку почвы	весной под предпосадочную обработку почвы	подкормки в течение сезона
Азот	150–200	0	40	60
Фосфор	80–100	60	40	0
Калий	250–300	0	60	40
Кальций (на кислых почвах)	50–100	50–100	0	0
Магний (на песчаных почвах)	50–100	0	50	50

Азотное голодание приводит к задержке роста растений и проявляется в покраснении нижних листьев. Нерегулярное поступление азота приводит к скачкообразному росту головок, следствием чего они могут треснуть (раздвоиться). Избыток же азота на фоне дефицита бора и молибдена приводит к развитию точечного некроза как листьев, так и головок, которые, к тому же, теряют плотность. Недостаток молибдена может привести к отмиранию точки роста. Повреждения, вызванные дефицитом этих двух элементов, невозможно исправить путем дополнительного внесения удобрений в текущую вегетацию, поэтому необходимо обеспечить высокий уровень их содержания в почве перед высадкой рассады и поддерживать его в период интенсивного роста.

Фосфорное голодание чаще всего наблюдается на кислых почвах и проявляется в изменении окраски листьев с зеленой на фиолетовую, молодые листья мельчают.

Дефицит калия приводит к усилению повреждения растений насекомыми. Внешне он проявляется в виде хлоротичных пятен по краям более старых листьев. Однако важно учитывать, что растения цветной капусты плохо реагируют на хлор в почве, поэтому хлорсодержащие калийные удобрения рекомендуется заменить на сульфатные.

 

Требования к температуре

Как и другие капусты, цветная приспособлена к умеренному климату, но более теплому. Наиболее комфортна для нее температура прохладного лета — 16…20°С. Тогда растения развиваются без стресса, не спешат поскорее дать потомство, т. е. семена, и спокойно формируют головки довольно больших размеров. В связи с этим выращивать эту культуру рациональнее в два захода: весна — начало лета и конец лета — осень, делая перерыв на самый жаркий период и самый длинный световой день.

Впрочем, особой холодостойкостью растения цветной капусты также не отличаются. При слишком ранней посадке они рискуют попасть под значительное похолодание, от которого может пострадать точка роста, и тогда головка вообще не разовьется. Но и запаздывание с весенней высадкой рассады приводит к тому, что ко времени ветвления и роста головки будет слишком тепло.

Новые веточки соцветий более активно пробуждаются к росту при 8…12°С, но растут при этом медленно. В таких условиях головка вырастает плотной, но некрупной. При 15…18°С она получается большая, но рыхлая, при 20…25°С формируется слишком быстро и, оставаясь мелкой, быстро рассыпается и зацветает. При жаркой погоде (30…40°С) головки не образуется вовсе, хотя стебель продолжает расти ввысь.

Если высокая температура воздействует на растения в самом начале формирования головки, сквозь соцветия могут прорасти многочисленные мелкие листочки-прицветники или кроющие листья — это ворсистость головки. Большие перепады между дневной и ночной температурами, которые случаются весной в необогреваемых теплицах или под укрытиями, могут спровоцировать крупнозернистость соцветий, когда раскрываются бутоны еще нераспавшейся головки.

Зависимость от света

Цветная капуста — растение светолюбивое. В начале вегетации оно нуждается в интенсивной освещенности, но с возрастом эта потребность снижается.

В то же время, наиболее качественные головки получаются, если нарастают в темноте. Для этого их вручную прикрывают 2–3 сорванными нижними листьями, или связывают несколько листьев над головкой, или надламывают у этих листьев центральные жилки так, чтобы они легли на соцветие и прикрыли его.

Чтобы избавить овощеводов от такой трудоемкой работы, селекционеры «заставили» верхние, т. е. самые близкие к головке листья расти так, чтобы надежно прикрывать ее от света. Тогда нет необходимости затенять головки вручную, что облегчает получение высококачественной продукции. У поздних гибридов эта «самоукрывающая» способность проявляется более чем у 90% растений, но у ранних она в должной мере не выработана. А не прикрытые от солнца головки темнеют, могут порозоветь, грубеют и горчат на вкус.

Помимо этого, цветная капуста — растение длинного дня. При продолжительности светлого времени суток более 13 часов она тормозит рост вегетативных органов и переходит к цветению. Соответственно, при весенне-летнем выращивании, когда день становится длинным, головки плохо нарастают и быстро распадаются на цветущие побеги. А вот при летне-осеннем выращивании день уменьшается, и головки при прочих равных условиях формируются более крупные и плотные.

Потребность в орошении

Очень требовательна цветная капуста и к водному режиму — не терпит ни засухи, ни переувлажнения. Потребность этой культуры во влаге настолько велика, что в летний зной одно растение может испарять до 10 л воды в день. Оптимальная для нее относительная влажность воздуха — 80–90%, почвы — 75–80%. Из-за дефицита влаги в почве рост растений замедляется, а головки формируются ускоренно, получаются мелкие и быстро распадаются. Чтобы не потерять качество головок, при температуре выше 22°С поливы нужно проводить очень часто, не допуская пересыхания почвы даже ненадолго.

Не менее важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это приведет к формированию мелких головок и потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения. Особенно вреден водный стресс в фазе 6–7 настоящих листьев, когда в верхушечной почке появляется зачаточное соцветие и закладываются все уровни его ветвления. При дефиците влаги в это время растение заложит минимум уровней, что в дальнейшем приведет к образованию мелких головок, ведь соцветие не сможет образовать ветвлений больше, чем было заложено.

Наиболее эффективно для цветной капусты капельное орошение. Во-первых, оно экономит воду, расход которой для этой культуры велик, а во-вторых, позволяет с помощью фертигации регулярно доставлять подкормочные удобрения непосредственно к корням растений.

 

Особенности выращивания рассады

Чтобы получить ранний урожай, цветную капусту выращивают рассадным способом, и при подготовке рассады важно учитывать некоторые особенности.

Оптимальная температура для прорастания семян — 20…22°С, в таких условиях они прорастут за 3–5 дней. При 10…11°С всходы появятся только через две недели после посева, а если семена будут прорастать при 8°С, в дальнейшем затормозится формирование головок и снизится их качество.

Сеянцы цветной капусты плохо переносят пересадку, поэтому рассаду лучше выращивать в горшках или кассетах без пикировки.

Первый срок посева для открытого грунта и пленочных укрытий — начало марта. Рассаду для летне-осеннего выращивания закладывают в открытых рассадниках, начиная с июля. Для конвейера поступления продукции последующие посевы проводят с интервалом в 2 недели.

До появления всходов горшки и кассеты держат в тепле, а потом сразу переносят в рассадную теплицу или парник, где температура поддерживается на уровне 6…8°С. Через 5–7 дней сеянцам нужно дать уже больше тепла — 15…18°С в дневное время и 8…10°С ночью.

Если выращивать рассаду с досветкой, растения начинают формировать головки раньше и дают урожай быстрее, чем выращенные при естественном 12-часовом световом дне.

Для профилактики борного и молибденового голодания сеянцы с 2–3 настоящими листочками можно опрыскать 0,2% раствором борной кислоты, а в фазе 4–5 листочков — 0,0005% раствором молибдата аммония.

Выращивают рассаду в течение 25–40 дней, до фазы 6 настоящих листьев. От переросшей и перекормленной азотом рассады получить качественные головки трудно.

За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, постепенно приучая к обветриванию и температурам открытого грунта. Чтобы повысить холодостойкость растений, в это время проводят корневую подкормку раствором фосфорно-калийного удобрения. Хорошо закаленная рассада выдерживает заморозки до –5…–7°С, а незакаленная повреждается при –1°С.

Высаживать рассаду начинают с апреля. Лучше делать это во второй половине дня или в пасмурную погоду с поливом. При ранней высадке растения укрывают. Лучше всего для этого подходит агроволокно, ведь под ним растения меньше перегреваются, чем под пленкой, но защищены от заморозков.

Безрассадное выращивание

Семена цветной капусты начинают прорастать при 5°С, поэтому вполне возможен ее посев в открытый грунт уже в апреле. Профессор В. И. Лихацкий отмечает, что для поздних сроков потребления во всех зонах страны эту культуру можно выращивать безрассадным способом, проводя посев с апреля до 20 июля. В таком случае у растений формируется стержневая корневая система, которая проникает глубоко в почву, и они хорошо переносят кратковременную засуху летом.

При выращивании цветной капусты в летне-осенний период образуются большие плотные головки, так как во время их формирования температура умеренная и день укорачивается.

Уборка урожая

Готовая к уборке стандартная головка цветной капусты должна иметь диаметр 8–12 см и массу 0,3–1,2 кг. Ранние сорта достигают технической спелости в течение 60–100 дней от всходов, средние — 110–135 дней, поздние — 145–220 дней.

Головки убирают, когда они находятся в фазе роста. Если не поторопиться с уборкой, они вырастут больше стандартного размера, а то и вовсе потеряют плотность. К тому же, перезревшая головка теряет вкусовые качества и полезные свойства, так что сроки уборки должны быть крайне сжатыми.

При уборке головки следует срезать вместе с прилегающими листьями, которые обрезаются на уровне верхней части. Срезанные головки нельзя оставлять на солнце, иначе они пожелтеют и станут грубыми и невкусными.

Доращивание

Растения, не сформировавшие головки товарного размера до наступления холодов, можно доращивать. Для этого создают условия, чтобы органические вещества из листьев перемещались в головку, и тогда она разрастается до 13–15 см в диаметре и массой 250–300 г. Освещение при этом необязательно, без него даже лучше, поэтому сооружения можно использовать разные — парник, теплицу, овощехранилище, траншею, подвал и т. п.

Для доращивания перед наступлением заморозков отбирают растения, у которых хорошо развиты 15–20 листьев и завязалась головка диаметром 2–3 см. Их выкапывают с корнем, переносят на место и прикапывают по нижние листья в подготовленную канавку или ящики с влажной почвой, размещая без промежутков. Относительную влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 85–90%, а температуру — на низком положительном. При 13°С доращивание длится 20 дней, при 5°С — 50 и при 1°С — 120. В это время растения необходимо осматривать, удалять и выносить из помещения отмершие листья.

БРИГАНТИНА F1 Смотреть больше характеристик

НАУТИЛУС F1 Смотреть больше характеристик

НЕМО F1 Смотреть больше характеристик

Овощеводство № 3 (155) март 2018

Автор: Е.  Непорожная, селекционер

выращивание, уход, подкормки, вся агротехника

Освоить выращивание цветной капусты хочется почти каждому дачнику. Все-таки культура ценная, полезная, незаменимый продукт диетического и детского питания, превосходящий по содержанию витаминов и белков даже нашу любимую белокочанную капусту.

Вот только вырастить этот замечательный овощ на своем участке удается не всегда. То головки не завязываются, то соцветия темнеют. А иногда вместо желанного плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».

Как же правильно выращивать цветную капусту? Давайте рассмотрим основные приемы ее агротехники от подготовки семян до уборки урожая.

Посадив на своем участке цветную капусту, мы из огородников превращаемся в цветоводов. Это потому, что белая «головка» цветной капусты – не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия. И наша главная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения.

А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.

Жители южный районов могут себе позволить высевать семена цветной капусты сразу в открытый грунт. В начале мая семечки заделывают во влажную почву на два сантиметра. И уже через два месяца получают первый урожай скороспелых сортов! Огородникам Средней полосы, Урала, Сибири придется потрудиться и вырастить сначала рассаду.

Выращивание рассады цветной капусты

Сроки посева семян

Чтобы обеспечить себя и свою семью урожаем по максимуму, высеваем три сорта с разными сроками созревания. Правда, семена на рассаду тоже придется сеять три раза:

• Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта. В грунт их высаживают через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
• Сроки посадки семян на рассаду для среднепоздних сортов цветной капусты – 10 апреля – 10 мая. А в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
• Поздние сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Это лишь ориентировочные сроки посева семян. Правильнее будет рассчитать даты для каждого сорта отдельно. О том, как это сделать, мы рассказывали в статье Когда сеять семена на рассаду: сроки посева овощей.

Перед посадкой семена цветной капусты обеззараживают, протравливая в марганцовке или в фунгициде. Еще один хороший прием подготовки капустных семян – замачивание в течение 12 часов в воде комнатной температуры.

Грунт для рассады

Цветная капуста не любит кислых почв. Значит, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Рекомендуют готовить субстрат для рассады цветной капусты в следующих пропорциях:

Вариант 1.

• низинный торф – 3—5 частей,
• перепревшие опилки – 1 —1,5 части,
• коровяк — 1 часть.

Вариант 2.

• перегной – 10 частей,
• низинный торф – 1 часть,
• песок – 1 часть.

Вариант 3.

• садовая земля – 7 частей,
• торф – 6 частей,
• чернозем или биогумус – 6 частей,
• песок – 1 часть.

Некоторые дачники сразу добавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый или азотнокислый калий, аммиачную селитру. Другие – предпочитают внекорневые и корневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, на каждый килограмм рассадного грунта внесите столовую ложку золы. Зола – прекрасный органический источник калия. Кроме того, она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание в ней фосфора, бора и марганца.

Посев семян

Так как рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, лучше сразу высаживать семена в торфяные горшочки или пластиковые стаканы, заполненные влажным грунтом. Семена закладываем на глубину в один сантиметр и засыпаем их песком. Песок подсушивает верхний слой почвы, препятствуя заражению “черной ножкой” и другими грибковыми болезнями. Затем накрываем посадки пленкой и ставим в теплое место. Первые всходы появляются через 3-5 дней.

Температурный режим

При выращивании рассады цветной капусты очень важен правильный температурный режим. До появления всходов рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18—20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру снижают до 6—8°С. А через 5 дней доводят до 15—18°С днем и до 8—10°С ночью.

В прохладе хорошо развивается корневая система капусты, сеянцы реже болеют и растут более крепкими. Рассада цветной капусты, выращенная при высоких температурах (свыше 22°С), впоследствии может вовсе не образовать соцветий и оставить незадачливого огородника без урожая.

Подкормки рассады

Если сеянцы не радуют вас своим внешним видом, после появления третьего настоящего листа можно подкормить рассаду. Для приготовления подкормки в двух литрах воды растворяем 3 грамма калийной селитры и 1 грамм аммиачной селитры и поливаем растения.

Цветная капуста особенно нуждается в молибдене и боре. Поэтому когда на сеянце образуются 2-3 настоящих листочка, рассаду опрыскивают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А в фазе 3-4 листьев – 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки полностью исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду подкармливают фосфором и калием (2—3 грамма суперфосфата и 3 грамма хлористого калия на литр воды), что повышает ее холодостойкость.

Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты

Примерно за неделю до высадки рассады в грядку можно внести перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг. на 1 квадратный метр). Высаживать цветную капусту лучше всего в пасмурный, но теплый день на хорошо освещаемый участок. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли бобовые, лук или огурцы – это оптимальные предшественники цветной капусты.

Растения сажаем по схеме 50х25 сантиметров, добавляя в каждую лунку по горсти золы. Каждый сеянец заглубляем в грунт до первого настоящего листа и поливаем. Еще не укоренившуюся рассаду желательно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки. А через две недели аккуратно окучиваем молодые растения.

Подкормки, полив, уход за цветной капустой

Для нормального развития цветной капусты нужна температура от +16 до +25°С. В жару и засуху качество и количество урожая снижается.

Полив и рыхление

Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать. Чем? Торфяной смесью, перегноем или любым другим природным мульчирующим материалом.

Подкормки

За весь сезон цветную капусту подкармливаем 3 раза. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались нитраты.

Первая подкормка:

• Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды).

Вторая подкормка:

• 10 грамм нитрофоски на 10 литров воды + посыпаем капусту золой прямо по листьям.

Третья подкормка:

• Вариант 1. Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяем в 10 литрах воды.
• Вариант 2. На 10 литров воды берем 80 грамм суперфосфата, 30 грамм аммиачной селитры и 20 грамм калиевой селитры.
• Вариант 3. Потребуется 70 грамм суперфосфата и 40 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Под каждое растение следует выливать по литру питательного раствора.

Мы уже упоминали про важность микроэлементов для правильного развития цветной капусты. Нехватка бора и молибдена могут привести к появлению коричневых пятен на соцветиях. А в особо запущенных случаях цветная капуста вообще не “зацветет” – головки не будет.

Достаточно двух опрыскиваний раствором микроэлементов по листьям, и урожайность цветной капусты повышается на треть. Мы уже говорили о первой внекорневой подкормке на стадии рассады. Второе опрыскивание проводим с появлением 12-15 листа. Раствор для подкормки на 10 литров воды готовится так:

• 10 грамм борной кислоты;
• 10 грамм молибдата аммония;
• 5 грамм сульфата марганца;
• 0,1 грамм йодистого калия;
• 5 грамм сульфата меди;
• 5 грамм сульфата цинка

Затенение

Когда у цветной капусты появляются первые соцветия, не забудьте прикрыть головку надломленными верхними листьями, чтобы она оставалась белоснежной. Листья можно скрепить обычной прищепкой или резинкой.

Борьба с вредителями

Вредят цветной капусте те же “негодники”, что и капусте белокочанной: крестоцветная блошка, капустные совка и белянка, слизни и улитки, личинки майского жука, капустная тля.

Противникам химической отравы в своем огороде предлагаем множество народных рецептов против вредителей капусты в статье “Как избавиться от вредителей капусты без химии“.

Если бюджет позволяет, можно использовать биопрепараты от вредителей. Читаем о них ЗДЕСЬ.

Когда вредитель бушует вовсю и народные средства не справляются, приходится прибегать к специальным препаратам. Многие эффективные средства описаны в статье “Чем опрыскать растения от крестоцветной блошки“.

С болезнями цветной капусты справится куда сложнее. Черная ножка, пероноспороз, кила и другие болячки могут привести к потере урожая и гибели растения. Лечить пораженные растения бесполезно, поэтому на первое место выходит профилактика.

Основные меры против заражения:

• Соблюдение севооборота. Нельзя выращивать растения одного и того же семейства на грядке друг за другом. А капустных “сородичей” в огороде очень много. И редис, и репа, и дайкон, и даже наш любимый сидерат горчица относятся к одному семейству.
• Выращивание рассады в прохладе. Юные сеянцы цветной капусты, выращенные при подходящей температуре, очень редко болеют черной ножкой.
• Обеззараживание семян. Болезнетворные микроорганизмы частенько задерживаются на семенах.
• Умеренность в подкормках. Особенно внимательным стоит быть с азотными удобрениями. Их переизбыток в конце вегетации может ослабить растения и спровоцировать заражение.
• Периодический полив грядки настоем луковой шелухи. Он готовится так: 200 грамм шелухи заливаем двумя литрами горячей воды, 48 часов настаиваем, процеживаем и разводим водой 1:2. На один квадратный метр необходим литр настоя. Шелуха лука обладает свойством подавлять болезнетворные грибки и усиливает собственный иммунитет растений.

Уборка урожая и доращивание цветной капусты

Самый приятный момент выращивания цветной капусты – уборка урожая. Белоснежные, фиолетовые или желтые головки срезают, ориентируясь на их срок созревания. Эта информация всегда есть на упаковке с семенами. Важно успеть до того, как «кочан» станет рыхлым, а нераскрывшиеся соцветия зацветут по-настоящему.

Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, почему бы не получить с него второй урожай? Оставляем на растениях по одному самому сильному побегу, которые вырастают из пазушных почек кочерыжки, а все остальные удаляем. Не забываем поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями “дополнительные” головки могут достичь веса в 400 — 500 граммов.

Поздняя цветная капуста, которую необходимо убрать до первых заморозков, не всегда успевает выдать полноценную головку. Такую капусту можно доращивать. Растения с большим комком земли выкапывают из грядки и переносят в теплицу или в погреб. Капусту располагают вплотную друг к другу, присыпают землей и поливают. В период доращивания свет цветной капусте не нужен, необходимо лишь увлажнять корни. За счет оттока питательных веществ из листьев в соцветия через два месяца из маленького недоразвитого «кочанчика» можно получить вполне приличную головку цветной капусты.

Зная, как правильно выращивать цветную капусту, мы добавим в рацион семьи здоровый продукт питания, из которого можно приготовить все, что угодно. Даже основу для пиццы, кстати;)

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как вырастить цветную капусту — самая теплолюбивая капризуля!

Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности.  О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,

Как выращивать цветную капусту на огороде

Выращивание рассады из семян

Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.

Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.

Подготовка семян

Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.

Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.

Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.

Посев — выбор ёмкости, грунт

Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.

Выращивание саженцев капусты в кассетех

Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.

Подкормка, закалка рассады

Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.

В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.

Высадка в открытый грунт

Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.

Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.

Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.

Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.

На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.

Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.

Каждая капуста в своей мини-тепличке

Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.

Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки

Рассада высажена, что дальше? Дальше

• поливать,
• оберегать от вредителей,
• подкармливать,
• защищать от жары.

Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.

Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.

Полив

Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.

Подкормки и удобрения

Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:

1. Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
2. Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
3. Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.

Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.

Как вырастить белоснежные головки?

Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.

Вредители

Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.

Как сохранить цветную капусту

Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.

Полезные свойства

Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.

Действительно «цветная» капуста!

Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор

Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.

Белые сорта:

Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.

Сорт цветной капусты Альфа

Сноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.

Сорт Сноуболл 123

Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.

Сорт Коза Дереза

Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.

Сорт Малимба

Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.

Фото сорта Гарантия

Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.

Сорт Скайувокер

Зеленые сорта:

Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.

Сорт Шеннон

Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).

Сорт Универсал

Фиолетовые сорта:

Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.

Сорт Фиолетовая Королева

Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.

Сорт Аметист

Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.

Сорт Лиловый шар

Оранжевые сорта:

Чеддар F1 —  ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.

Сорт Чеддар

Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.

Сорт Ярик

Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.

Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту  — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.

С уважением, Софья Гусева.

---

Другие статьи:

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Цветную капусту выращивают и в контейнерах, и в парниках, и в открытом грунте. Мы рассмотрим последний способ – наиболее распространенный.

Цветная капуста относится к скороспелым культурам, а это значит, что урожай ее можно собирать два раза за сезон. Растение выращивают ради соцветий, которые употребляют в пищу. По сути, кочан капусты – это одно большое соцветие, которое состоит из плотно прижатых друг к другу бутонов. Как же вырастить цветную капусту на своем участке?

Лучшие сорта цветной капусты: Мовир 74, Альфа, Консиста, Осенний гигант, Яко, Скороспелка, Отечественная, Московская консервная.

Время посева цветной капусты

Время посева цветной капусты зависит от того, куда вы ее высеваете и с какой целью.

• В середине марта высевают капусту на рассаду с последующей пересадкой ее в открытый грунт.
• Под пленку в открытый грунт семена цветной капусты высевают в конце апреля – начале мая.
• Посев в теплицу можно проводить в середине мая.

Как вырастить рассаду

Для посева цветной капусты на рассаду рекомендуется выбирать только крупные семена – из них вырастают самые стойкие и крепкие сеянцы. Подготовка семян к посеву заключается в их прогревании в горячей воде (50°С), после чего их помещают в холодную воду. Затем посевной материал следует около 8 часов подержать в розовом растворе марганцовки. После этого семена готовы к посеву.

Субстрат для посева цветной капусты можно составить из 1 части перегноя и3 частей низинного торфа. Также рекомендуется добавить удобрения: 15 г сульфата калия, 30 г суперфосфата, 5 мл борной кислоты. На дно емкостей для посева желательно уложить дренаж.

До появления всходов плошки с посевами следует содержать при температуре около 20°С. Обычно цветная капуста прорастает на 4-5-й день. После этого температуру необходимо снизить до 7°С – это нужно для того, чтобы рассада цветной капусты не вытягивалась. В таких условиях всходы капусты должны провести 5 дней, затем температуру следует поднять до 15°С.

Через 8-10 дней после прорастания сеянцы можно пикировать. Когда они окажутся в отдельных горшочках, за ними нужно следить более пристально. Полив должен быть умеренный, чтобы растения не загнили.

Спустя 10 дней после пикировки молодую цветную капусту стоит подкормить. Для приготовления питательного раствора можно развести в 10 л воды 10 г калийных удобрений и 20 г суперфосфата. Когда у растений появятся вторые настоящие листочки, их можно подкормить повторно, в этот раз увеличив дозу удобрений вдвое.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

В среднем рассада цветной капусты становится пригодной для пересадки на грядку через 45 дней. К этому моменту на саженце должно быть 4-5 листочков и хорошо развитая корневая система. Также необходимо закалить рассаду, чтобы она была готова к жизни в открытом грунте. Для этого ее стоит на 3-5 дней поместить в холодный парник. Проветривать его можно только в дневное время, с каждым разом увеличивая время.

Высаживать сеянцы цветной капусты на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день. Выбирайте для этой культуры хорошо освещенное место. Цветная капуста будет хорошо расти на грядке, где до этого росли огурцы, лук или бобовые культуры.

Лунки для рассады следует располагать на расстоянии 25 см друг от друга. Между рядами должно быть не менее 50 см. В каждую лунку следует внести немного золы, смешанной с почвой, после чего можно высаживать молодую цветную капусту. Растения нужно заглублять до первого настоящего листа. После этого посадки следует полить и на несколько дней укрыть пленкой.

Правила ухода за цветной капустой

Полив. Цветную капусту необходимо поливать 1 раз в неделю. Если делать это чаще, то избыток влаги может привести к тому, что растения начнут активно наращивать корневую систему, а не формировать соцветия. Также переливы нередко приводят к болезням. В то же время недостаток влаги также негативно сказывается на капусте.

Подкормки. За время выращивания цветной капусты будет достаточно провести 3 подкормки. Первую проводят через 10 дней после пересадки рассады на грядку, последующие – через каждые 2 недели. Когда начнут образовываться головки цветной капусты, подкормки нужно прекратить. Для подкормки можно использовать одно из следующих удобрений (на каждый куст приходится 1 л раствора):

• коровяк с водой (1:10),
• птичий помет с водой (1:15),
• мочевина (20 г), хлористый калий (20 г), суперфосфат (50 г) на 10 л воды.

Мульчирование. Эта процедура защитит корни цветной капусты, которые находятся слишком близко к поверхности, от переохлаждения или, наоборот, перегрева. Лучший мульчирующий материал – перегной или торф.

Отбеливание. Чтобы цвет капусты оставался белым, соцветия прикрывают от солнца листьями. Скрепить листья можно с помощью обычной прищепки.

Срезать цветную капусту нужно до того, как головка станет рыхлой, а цветки начнут распускаться.

Вырастить достойный урожай цветной капусты на своем дачном участке под силу каждому огороднику. Нужно просто воспользоваться нашими рекомендациями и проводить все необходимые процедуры вовремя.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте через рассаду

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте? Это не покажется вам сложным, если знать некоторые нюансы. Несмотря на несколько экзотический вид, цветная капуста – это все-таки капуста, родственница белокочанной, брюссельской, брокколи и кольраби. Она  относится к семейству крестоцветных. Цветная капуста все лето идет к нам на стол, начиная с июня месяца. Это очень вкусное диетическое блюдо. Ее употребление особенно важно при заболеваниях желудка, для детского питания. Многие огородники жалуются, мол, не растет цветная капуста. Да, существуют некоторые особенности выращивания цветной капусты.

Цветная капуста, фото

Долгое время она носила название сирийская, потому что ведет свое происхождение с Ближнего Востока. Оттуда она попала в Испанию, потом на Кипр. Много столетий Кипр был единственным источником семян цветной капусты. Благодаря этому процветал, так семена были тогда очень дороги. Она плохо росла в климате северных стран. В Россию она попала лишь при Екатерине II. Тогда была известна как овощ для богатых и была редкостью.

Выращивание цветной капусты, особенности

По сравнению с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику.

Где растет цветная капуста? Хороший урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с высоким содержанием гумуса. Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы.

---

       

---

   

Она хуже белокочанной переносит колебания температуры и влажности. При температуре выше 25°С и плохом поливе формируются рыхлые или мелкие головки. Она светолюбива, предпочитает не затененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнце) головки сформируются мелкие или даже могут вообще не завязаться.

Зачатки соцветий формируются уже при выращивании рассады. Температурный режим при этом очень важен. Если рассаду содержите при температуре выше 20°С, то головки начинают слишком рано формироваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, но они будут более плотными.

Цветная капуста не переносит заморозков.  Это надо учитывать при выборе сроков посадки. В открытом грунте ее выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Но все-таки выращивание через рассаду предпочтительнее.

Обычно семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или  середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее выращивают только через рассаду.

Посадка семян цветной капусты на рассаду и уход

Хотите получить раннюю цветную капусту? Семена на рассаду следует сажать в январе, чтобы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в грунт в марте.

Для выращивания капусты поздней семена на рассаду начинают сеять в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в конце июня. При таких сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит от местных условий. Только следует учесть, что площадь питания нужно увеличить до 70×70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.

Базовая технология выращивания рассады цветной та же, что и белокочанной. Но здесь надо учитывать, что при ее выращивании применяют закалку растений, потому что она более нежная и к моменту высаживания должна быть подготовлена к пониженным ночным температурам.

Как же это сделать в домашних условиях? Сразу же скажу, что это сделать очень трудно, если не невозможно. Все-таки я противник выращивания рассады любой капусты дома. Повышенная (для капусты) комнатная температура, недостаток солнечного освещения способствует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сможете поддерживать прохладный температурный режим — вы потеряете растения, останетесь без рассады.

Мой парник-рассадник

Не бойтесь высевать семена капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все-таки температура в теплице ниже 10°С, то советую насыпать питательный грунт в деревянный ящик, высеять семена, накрыть его двойным слоем пленки или спанбондом до появления  всходов.

Всходы цветной капусты через сколько появляются? Семена должны прорасти через 7-10 дней. После появления всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, приподняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками. При этом всходы не должны касаться пленки. То есть в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой. При солнечной погоде можно оставлять один слой пленки над ящиком с рассадой или даже снимать ее, чаще проветривать.

Если в теплице температура днем выше или равна 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой можно дополнительно ничем не покрывать.

Таким образом, рассада капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, но в более теплых условиях, чем белокочанная.

Пикировка рассады цветной капусты

Можно ли пикировать цветную капусту и когда это нужно делать? Конечно, она также, как и любая другая рассада, пикируется.

Я обычно, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листочки. После того, как появились первые два настоящих листочка, а 3-й-4-й вот-вот появятся – пришло время пикировки. Саженцы пересаживаю в стаканчики. Если считать дни, то обычно через 30 дней после всходов рассада из стаканчиков высаживается на постоянное место и там уже растет до созревания.

Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см друг от друга. Все капустные культуры хорошо растут в достаточно плодородных, дренированных, влажных почвах с большим количеством добавленного органического вещества. Мульча поможет сохранить почву холодной  и влажной.

Если у вас нет возможности обеспечить необходимые условия для выращивания рассады, то придется покупать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Подкормки цветной капусты

Цветная капуста плохо реагирует на недостаток бора и молибдена. Я спасаюсь удобрением Фертика Люкс (раньше Кемира Люкс). Дважды подкармливаю рассаду и еще один-два раза в открытом грунте. О дефиците бора вам подскажет пустая сердцевина кочерыжки, а о недостатке молибдена расскажут узкие листья – пышного растения при этом не будет. Головка, естественно, так же расти не  будет.

Особенности полива

Как и любой капусте, цветной очень нужны поливы. Но ее любят слизни, поэтому чрезмерное увлечение поливами, особенно в конце вегетации, не рекомендуется.

После завязывания головки ее нельзя поливать дождеванием или из шланга сверху. Только под корень. Влага при попадании на соцветия тут же вызывает заболевание – слизистый бактериоз, который поражает места соединения черешков с кочерыжкой. Избавиться от этого заболевания невозможно. Урожай будет потерян.

Уборка урожая

После срезания головок не торопитесь вырывать остатки растения из земли. Из пазух около корневой шейки недели через две появятся боковые побеги. Оставьте самый сильный побег, остальные выломайте. Через два месяца вырастет новая головка, правда, меньше по размерам, чем первая. Это будет второй урожай капусты с одного растения. Не забывайте его вовремя поливать и окучивать.

Существуют некоторые методы сохранения урожая цветной капусты. Есть такой способ доращивания капусты. Можно выкопать ее с корнем, посадить ее в ящик в темном  подвале. Выкапывать можно капусту с уже сформированной головкой или с только начавшей расти. Качество ее от такого способа доращивания только улучшается.  Она наберет свой вес, будет белоснежной, вкусной.

Сорта, какие вырастить на даче

Сейчас очень большой выбор сортов и гибридов. Например, гибриды Малимба F1 и Болдо F1 хорошо себя зарекомендовали на протяжении нескольких лет. Это  очень ранние гибриды. От высадки рассады до уборки – 55-65 дней. Масса головки – от 1 до 2 кг.

Один из новых сортов цветной капусты отечественной селекции – Полярная Звезда – рекомендуется для личных подсобных хозяйств. Сорт раннеспелый. Головка массой до 1 кг. Вкус отличный.

Полезные свойства цветной капусты

Теперь такой вид капусты не редкость, но, тем не менее, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить спрос. Возможно незнание других форм капусты, кроме белокочанной, привело к тому, что цветная у нас не так популярна. А ведь  ее полезные качества намного превышают свойства белокочанной.

Это один из немногих растительных продуктов, который содержит много железа. Конечно, его меньше, чем в мясе, но это железо растительного происхождения — оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР  защищает наши сосуды от потери эластичности. Витамин К влияет на свертываемость нашей крови. И самое главное она содержит сложное вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.

Цветная считается самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу,  не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше  усваивается организмом из-за своей клеточной структуры.

Для еды употребляется головка — это укороченные соцветия, расположенные близко друг к другу. Цветная капуста выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Лучше всего она растет там, где климат умеренно теплый и влажный.

Таким образом, особенностью выращивания цветной капусты являются более теплые условия для рассады по сравнению с белокочанной. Они создают задел для развития большой плотной головки. Конечно, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта или гибрида.

Надеюсь, мы ответили на вопрос, как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста — очень интересный овощ, который мы можем выращивать в отрытом грунте на своих дачах. У нее очень своеобразный вид, и цветной она называется не потому, что она разноцветной окраски, а потому что ее соцветия похожи на цветы.

Одна из главных причин, почему стоит вырастить цветную капусту на даче — это ее пищевые волокна, которые замечательно влияют на микрофлору кишечника, а значит и целиком на наше здоровье.

Полезных блюд из цветной капусты — масса! А еще более приятно, что она отлично совмещается практически со всеми продуктами. Поэтому выращивая цветную капусту на огороде, вы запросто разнообразите свой рацион, добавите в него витамины, микроэлементы, фолиевую кислоту, Омегу — 3. Ее можно просто грызть сырую. Вкусно и очень полезно!

Цветная капуста выращивание в открытом грунте

Цветная капуста не любит жаркую погоду, а когда температура превышает двадцать пять градусов выше ноля, ее разведение практически невозможно. Правда существует несколько сортов жара стойких. Но мы будем говорить о том, как вырастить цветную капусту обычных сортов.

Как посадить цветную капусту на даче:

• Главным делом требуется выбрать правильное место на участке с открытым доступом солнца, потому как если высадить овощ в тени растение даст много зеленых листьев, а сам плод будет мелким и правильным образом не разовьется.
• Почва должна быть богатой на перегной и иметь хорошую влажность. Помимо почвы воздух цветная капуста любит тоже влажный. Как и при посадке многих овощей, для посадки цветной капусты, почву необходимо подготовить заранее. Лучше всего это делать с осени, добавляя в грунт перегной и компост. А по весне грунт требуется перекопать и разрыхлить.

Как и когда сажать цветную капусту на рассаду.

• Начинать сеять семена цветной капусты на рассаду можно под конец февраля, но не в открытый грунт, а в теплицу или в емкости для рассады в помещении.
• После восхода ростков, перед пересадкой в грунт следует отделить ростки. Ростки, которые сильно вытянулись и имеют кривую и тонкую основу, не смогут дать урожай и их стоит выдернуть и выкинуть.
• Примерно через полтора месяца после посева цветной капусты в домашних условиях, получившиеся ростки можно пересадить в открытый грунт. Если еще существует риск ночных заморозков, то необходимо накрыть саженцы полиэтиленом или укрывным материалом, натянув его на заранее приготовленные прутья или дуги для грядок.
• Лучше всего выращивание цветной капусты происходит в парнике, защищенной грядке или теплице.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Через две недели после пересадки рассады в открытый грунт необходимо окучить кустики, это же действие повторить еще через три недели. В процессе окучивания можно произвести подкормить коровяком. Это необходимо делать, особенно если почва на дачном участке бедная питательными веществами.

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует регулярного полива. Цветная капуста любит влагу, а если несколько дней упустить и оставить растение на солнце без полива, то можно остаться без урожая.

В деле, как вырастить цветную капусту в открытом грунте существует угроза потери урожая со стороны насекомых. Есть капустная муха, которая откладывает яйца на листках, их нужно удалять, если были замечены. Так же может появиться капустная моль, которая откладывает яйца таким же образом, а ее потомство гусеницы способны уничтожить абсолютно полностью куст капусты. Если постигла эта неприятность, то необходимо обработать растения инсектицидами, согласно описанию на упаковке.

Почему цветная капуста не завязывает головку?

Основные вопросы, которые могут возникнуть, когда происходит цветная капуста выращивание и уход — это отсутствие соцветий. Ведь именно из-за них мы выращиваем этот овощ. Причиной может быть:

• недостаток питания и влаги во время роста,
• посадка переросшей рассады,
• сухость почвы, особенно в раннем возрасте,
• слишком жаркая погода, или наоборот, длительное похолодание по время роста.

Иногда садоводы снимают листья, чтобы ускорить созревание, а результат получается прямо противоположный (так же как в случае с кочанной капустой). Этот же эффект возникает при плохой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном только половину дня. Она хорошо растет на огороде, освещенном солнцем целый день.

Почему цветная капуста завязывает очень маленькую головку?

Это происходит, если уход за цветной капустой недостаточный и она растет бедных почвах, где мало питательных веществ. Так же из — за недостатка влажности почвы и воздуха, при заболевании килой, при недостатке микроэлементов, особенно бора и молибдена.

Почему головка цветной капусты рассыпается?

Эта ситуация при выращивании цветной капусты  открытом грунте возникает из — за нескольких причин:

• переросла головка цветной капусты;
• вы внесли в почву избыток азота;
• недостаточно калия в почве;
• рассада росла при недостатке влаги и редком поливе.

Причиной появления ворсистой, рыхлой головки является сильно вытянувшаяся перестоявшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная жара (выше 25 градусов).

Почему потемнела головка цветной капусты.

Часто при выращивании цветной капусты в открытом грунте возникает вопрос — головка потемнела, можно ли ее употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не случилось. Просто вы ее вовремя не закрыли от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 литр воды), и она посветлеет.

Цветная капуста к концу сентября еще не завязала головку. Можно ли ее оставить на грядке для доращивания или ее могут погубить заморозки?

Осенью цветная капуста более устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до минус 4 градусов, но лучше ее укрыть лутрасилом.

Не торопитесь выдирать растения  большими листьями и еще не завязавшимися плодами в конце сентября.

Можно поступить так. Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, но не завязала головку к концу сентября, и есть угроза того, что ее могут погубить заморозки, то можно доращивать ее до самых морозов в теплице и даже в подвале, в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики плотно друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет или дорастит только что завязавшиеся головки до нормального размера за счет питательных веществ, накопленных ею в листьях.

Посадка цветной капусты и выращивания в открытом грунте

На дачных участках Украины цветная капуста встречается не так часто, как белокочанная. Это объясняется незнанием огородников, как правильно выращивать цветную капусту в условиях климата нашей страны. Этот овощ и правда привередлив, однако если соблюдать рекомендации по посадке и уходу за ней, капуста вознаградит обильным урожаем, полным полезных веществ. Для успешного выращивания цветной капусты важно не только знать сроки посева и посадки, но и правильно ухаживать за растениями на протяжении вегетационного периода. Об этом мы и поговорим ниже.

Где выращивать цветную капусту

Цветная капуста, выращивание в открытом грунте которой немного сложнее, чем белокочанной, растет не на любой почве. Для нее хороша плодородная почва с гумусом, богатой органикой, которая хорошо удерживает влагу. Если влаги будет недостаточно или грунт будет бедный, листья сформируются мелкие, а головки — рыхлыми, они зацветают, не дорастая до нужных размеров. Грунт необходимо перекопать с осени, также в этот период можно внести навоз или компост. Участок выбирайте хорошо осветленный, но без сквозняков.

Что касается температуры, полноценно растет и развивается капуста при 15–18 °С. Если температура будет низкой, головки плохо развиваются, их вкус теряется. Если лето будет сухим и жарким, головки могут порыхлеть и приостановиться в росте.

Прямой посев в грунт

И все же открытым остается вопрос: как правильно посадить цветную капусту? Наиболее распространенным способом остается посев на рассаду — так можно получить более ранний урожай. Однако если погодные условия позволяют, сеять семена культуры можно сразу в открытый грунт. Цветная капуста может давать всходы уже при 5 °С. В этом случае сроки посева: конец апреля — начало мая, когда заморозки уйдут, а почва немного прогреется. В целом, проводить посев можно до середины июля во всех зонах Украины. «Плюсом» безрассадного способа является то, что растения формируют крепкую корневую систему. Это помогает растениям пережить летнюю кратковременную засуху.

Покупные семена обычно никак не обрабатывают перед посевом, но если вы не уверены в их качестве, можно замочить семенной материал в теплой воде (50 °С), затем окуните их на 1 минуту в холодную воду и замочите в стимуляторе роста на 12 часов. После этого семена нужно высушить и оставить на ночь в холодильнике. Семена, приобретенные в проверенных магазинах, предварительную обработку проходят до реализации. Их можно высевать сразу.

Перед посевом нужно сделать грядки, увлажнить их и заделать семена на глубину до 2 см. Если посеять семена в начале мая, первые головки появятся в июле.

Как вырастить через рассаду

Выращивание цветной капусты, высевая семена на рассаду, — наиболее распространенный способ как среди дачников, так и фермеров, которые культивируют ее с целью продажи. При этом когда сажать семена цветной капусты на рассаду – знают не все. Посев семян проводят в несколько этапов: ранние сорта можно сеять в ІІІ декаде февраля, среднеспелые — через 2 недели, позднеспелые — еще через месяц. Сроки посева могут сдвигаться, но учитывайте, что посадку рассады цветной капусты в открытый грунт проводят через 40 дней после посева. Выращивать цветную капусту можно и в летне–осеннем обороте. Для этого семена закладывают на рассаду в июле.

Семена необходимо обработать так, как и перед посевом сразу в грунт. Для рассады рекомендуется выбирать отдельные кассеты или горшки для рассады, чтобы не пикировать сеянцы, поскольку капуста цветная не любит пикировку. На дно тары уложите дренаж, затем почвосмесь с нейтральной кислотностью. Субстрат можно купить готовый или приготовить, взяв торф, коровяк и прелые опилки в соотношении 4:1:1,5. В субстрат можно внести немного золы и увлажнить его. Заделайте семена на глубину 0,5 см, почву уплотните.

Чтобы семена прорасти быстрее, необходимо обеспечить комфортные 18–20 °С. При такой температуре всходы появляются быстро, через несколько дней. При 10 °С семена прорастут только через 2 недели, а прорастание при 8 °С негативно скажется на дальнейшем развитии и формировании головок. После того, как всходы появились, температуру необходимо снизить до 6–8 °С, а через неделю установить 16–20 °С днем и 8–12 °С ночью. Если в помещении с рассадой будет 22 °С и выше, соцветия могут вовсе не появиться.

Цветная капуста, посадка и уход за рассадой которой заключается в поливе и подкормках, нуждается также в обработках борной кислотой (0,2% на стадии 2 листочков) и молибденовокислым аммонием (0,0005% в фазу 4–5 листков).

Цветная капуста, агротехника которой отличается от белокочанной, готова к пересадке на постоянное место в фазу образования 6 листьев. За неделю до пересадки начните закаливать рассаду. В это же время можно подкормить растения калийно–фосфорными удобрениями, чтобы повысить их холодостойкость. Хорошо закаленная рассада способна выдержать заморозки до -5–7 °С, незакаленная повреждается при -1 °С. Цветная капуста, посадка в грунт которой начинается в апреле, нуждается в укрытии первое время, особенно если высадка ранняя. Для этого лучше всего подойдет агроволокно. Пересаживать растения на грядку желательно под вечер или в пасмурный день.

Если вы все же посеяли семена в общий большой ящик, рассаде необходима пикировка, хотя она ее и плохо переносит. Когда сеянцам будет 2 недели, их можно пикировать, но делать это нужно таким образом, чтобы не повредить корень. Первые несколько дней после пикировки держите сеянцы при 21 °С, а когда приживутся — снизьте до 17 °С днем и 9 °С ночью.

Уход после посадки

Сроки и условия посадки цветной капусты — это важный этап в культивировании культуры, однако от дальнейшего ухода зависит, каким будет урожай. Так, условия выращивания цветной капусты — это правильная температура воздуха, своевременный полив и подкормки. Хорошо растет и развивается культура при 15–22 °С. Если температура будет высокой, а почва сухой — это плохо скажется на урожае. Чтобы она не начала цвести раньше времени, рекомендуется притенять ее.

Полив

Поливать цветную капусту нужно постоянно — культура эта влаголюбивая. Грядки должны быть увлажнены, но вода не должна застаиваться. Сразу после пересаживания рассады ее поливают дважды в неделю из расчета 6–8 л воды на 1 кв.м. Позже количество воды немного увеличивают, но частоту поливов уменьшают до 1 раза в неделю. После полива рыхлите почву, а еще лучше — мульчируйте, чтобы влага задерживалась в ней.

При поливе учитывайте осадки: если они регулярные, поливы можно сократить, а в период засухи — наоборот, увеличить.

Удобрения

Выращивание цветной капусты в открытом грунте и теплице предполагает также подкормки. Культура более требовательна к удобрениям, чем белокочанная. Проводить подкормки рекомендуется еще на этапе рассады. Первый раз подкормить сеянцы нужно на стадии 2 листьев, второй и третий — с интервалом в 10 дней. Завершающая подкормка проводится за несколько дней до пересаживания рассады. Рекомендуется чередовать органику и минеральные удобрения. Кроме этих основных подкормок желательно также провести внекорневые, чтобы напитать растения микроэлементами. За период выращивания рассады их также рекомендуется провести 3 раза.

Когда растения уже будут расти в открытом грунте, вносят следующую подкормку в виде минеральных удобрений и коровяка. Делается это через 2 недели после пересадки. Следующая подкормка — через 2–3 недели после предыдущей. Это может быть древесная зола и нитрофоска. Третья подкормка — во время формирования головок — аммиачной селитрой, калием и суперфосфатом.

Кроме основных элементов цветной капусте нужны молибден и бор. При их дефиците головки будут рассыпаться и преждевременно цвести. Если перекормить ее азотом, головки становятся рыхлые, в них накапливаются нитраты.

Вредители и болезни

Капуста цветная может поражаться вредителями или грибком. Из болезней капусту цветную чаще других поражает пероноспороз и черная ножка. Лучшей профилактикой будет выбор чистой почвы, где нет следов болезней от растений, которые росли на участке раньше. Также соблюдайте севооборот: цветную капусту желательно сажать после томата, картофеля, свеклы, лука, бобовых. Не лучшими предшественниками будут ее родственники: капуста, репа, редис. Если же симптомы заболеваний все же появились, следует применить химические средства.

Что касается вредителей, которые могут испортить и повредить урожай цветной капусты, это капустная муха, слизни и улитки. Бороться с ними куда легче, поскольку тут помогают даже народные средства: опудривание древесным пеплом и табаком растений.

Выращивание в теплице

Цветная капуста, выращивание которой возможно и в теплице, хорошо растет в защищенном грунте. Стоит лишь учитывать советы по правильной агротехнике этой культуры.

1. Определитесь с сортом, так как не все подходят для тепличного культивирования. Нужно подобрать тот, который предназначен для защищенного грунта.
2. Семена высевают уже в январе, а некоторые дачники советуют делать это еще в декабре, досвечивая рассаду. В таком случае пересаживать растения в теплицу можно через 60 дней.
3. За 2–3 дня до пересадки теплицу нужно проветрить.
4. Сажаем цветную капусту по схеме 50×30 см.
5. Важно постоянно проветривать теплицу, так как температура не должна подыматься до 25 °С в помещении. Особенно важно учитывать температурные изменения во время формирования головок.
6. Полив в защищенном грунте должен быть таким же регулярным, как и при выращивании на грядке. Это же касается и подкормок: в начале вегетации обеспечьте капусту азотом, затем — фосфором и калием.

В целом, агротехника выращивания цветной капусты в теплице не сильно отличается от культивирования на грядках. Он хорош тем, что собрать первый урожай можно на несколько недель раньше. Еще одно преимущество такого выращивания — неблагоприятные погодные условия не повлияют на будущий урожай. Хотя эта культура нормально переносит холод, все же способна погибнуть, если холода будут затяжные.

Гибриды и сорта цветной капусты

1. Срок вегетации 85–95 дней от момента посева семян у раннеспелых сортов цветной капусты. Популярными сортами являются Гарантия, Мовир 44. Среди ранних гибридов пользуются спросом Алебастр F1, Илькар F1, Майорка F1.
2. От момента посева семян до получения первого урожая среднеспелых сортов проходит 120–130 дней. Распространенные сорта — Парижанка, Дачница, гибрид Классик F1.
3. Созревание позднеспелых сортов наступает чрез 130 и больше дней. Выращивать их рекомендуется только в южных областях Украины, иначе они будут давать плохой урожай. Среди популярных гибридов следует отметить Бьянка F1, Каспер F1, Кортес F1.

Независимо от того, ранние или позднеспелые сорта вы выращиваете, цветная капуста хранится одинаково. Однако среднеспелые сорта отличаются более высокой урожайностью.

В этой статье мы рассказали, как вырастить цветную капусту в теплице или на грядке. Несмотря на то, что культура эта довольно капризная, при правильном уходе она дает хорошие и крупные головки, пользу которых сложно переоценить. Напоследок хотели бы поделиться еще некоторыми хитростями при культивировании этой культуры:

1. Семена высевайте не все сразу, а с периодичностью в 2–3 дня. Так сроки созревания немного растягиваются, и вы сможете насладиться свежими головками капусты долгое время.
2. Высаживать рассаду на грядку нужно на расстоянии 25 см между экземплярами в ряду и 50 см между рядами. Зависимо от сорта расстояние может быть немного меньше или больше.
3. Не забывайте о подкормках — капуста цветная хорошо на них отзывается. Всего за сезон стоит провести не менее 3 подкормок.
4. Урожай собирают по мере того, как созревают головки. Готовы к уборке головки размером 8–12 см и весом 0,3–1,2 кг. Их срезают ножом вместе с несколькими придатковыми листьями. Если оставить головки в ящике при 0 °С и укрыть полиэтиленом, лежать они могут 2–3 месяца.

Лучшее время для посадки цветной капусты

Если вам интересно, как сажать цветную капусту ( Brassica oleracea var. botrytis ), вы сразу поймете, что это несложно ты знаешь, что ему нравится. Выращивать цветную капусту можно вместе с другими близкими родственные растения, такие как брокколи, капуста и репы.

Многие садоводы не занимаются выращиванием цветной капусты, так как она репутация одной из самых темпераментных культур и хороших причина. Приносить цветную капусту к плодоношению — значит знать, когда лучше всего сажать и когда собирать цветную капусту.Прочтите, чтобы узнать, как сажать цветная капуста и другие полезные советы по посадке цветной капусты, чтобы сделать эту культуру успех.

Лучшее время для посадки цветной капусты

Цветная капуста — прохладный сезонный овощ из семейства Brassicaceae. семейство, в которое входят брокколи, и, собственно, цветная капуста, часто относящаяся к как «заголовок брокколи». Однако в отличие от брокколи, из которой побеги, цветная капуста дает только одну головку, что означает, что у вас есть один шанс понять правильно.

Главное помнить, что растение хорошо себя чувствует в температура около 60-65 F.(16-18 ° C) и не выше 75 F. (24 ° C). Из всех Коул посевы, цветная капуста наиболее чувствительна к температуре. Когда температура превышают 75 F., растения имеют тенденцию застегивать или болт.

Лучшее время для посадки большинства сортов цветной капусты — весной, чтобы они выросли и выпустили свои цветочные головки до жаркого лета. температура повышается. Другие сорта подходят для посадки в середине лета на осенний урожай. Хорошая рекомендация по осени — его заостренный зеленый романеско. двоюродная сестра.

Как сажать цветную капусту

При весеннем посеве цветной капусты начните посев в помещении в апреле. Для осенних культур начните посев в июле, либо посеяв в помещении, либо посеяв прямо в поле. сад. Не пересаживайте раньше, чем за 2-3 недели до среднего безморозного периода. дата для вашего региона. Это может быть довольно сложно, потому что важно начать цветная капуста достаточно рано, чтобы она созревала до прихода тепла, но не так рано эти холодные весенние температуры повреждают растения.

Сеять семена ¼ дюйма (6 мм.) глубоко в торфяных горшках или в бороздах в хорошо дренированной почве. После того, как семена прорастут, продолжайте выращивать их в зоне прямого солнечного света или света для выращивания и поддерживайте температуру 60 F (16 C). Держите саженцы во влажном состоянии.

Пересаживайте растения на расстоянии 0,5 м друг от друга рядами, 30-36 дюймов (76-91 см) друг от друга.

Советы по посадке цветной капусты

Раннеспелые сорта более восприимчивы к пуговке. чем более поздние сорта.

Держите растения влажными, но не сырыми.Мульчируйте вокруг молодых растения, которые замедляют рост сорняков и удерживают влагу.

Харден от рассады в течение 5 дней до недели перед пересадкой на улицу, установив их в тени, а затем постепенно подвергая их более длительным периодам солнца. Пересадка в прохладный пасмурный день или ближе к вечеру, чтобы не подвергать растения стрессу.

Удобрение при пересадке жидким удобрением согласно инструкциям производителя и снова, когда растения установленная, боковая подкормка азотным компостом.

Капуста цветная белая должна бланшировать, в то время как зеленые, оранжевые и пурпурные сорта нуждаются в солнце для развития их цвета. Когда голова будет размером с теннисный мяч, завяжите внешние листочки. слегка накройте проявляющуюся головку мягкой тканью или нейлоном. Это защитит это от солнечного ожога и не допускать пожелтения.

Когда собирать цветную капусту

Цветная капуста готов к уборке через неделю или две после бланшировки или покрытия кочанов. Проверяйте головы каждые пару дней.Собирайте урожай, когда голова достигает 6 сантиметров. (15+ см) в поперечнике, но до того, как части цветка начнут разделяться.

Срежьте цветную капусту с растения большим ножом, оставив хотя бы один набор листьев для защиты головы.

Как сажать и выращивать цветную капусту

Возможно, вы слышали, что его сложно выращивать, но это только потому, что он предъявляет особые требования, которые необходимо выполнить для получения крепких и вкусных цветочных головок. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют!

Красочный и питательный

Цветная капуста — это культура для прохладной погоды , которую часто называют «капустой» или «капустой».У него съедобные листья, стебли и плотные цветочные головки, которые являются важным источником B, , C и K витаминов и клетчатки.

Цветочные головки состоят из множества крошечных бутонов или «творожков», которые едят до того, как они распустятся. Крестовидный четырехлепестковый цветок внутри каждого бутона дополнительно классифицирует цветную капусту как «крестоцветный» овощ.

Люди выращивали разновидности белых цветков в течение нескольких поколений, но сегодня у нас также есть яркие зеленые, оранжевые и пурпурные сорта.Пурпурный творог содержит антиоксидант антоциан, а апельсин или «чеддер», как их обычно называют, богат бета-каротином, отличным источником витамина А.

Давайте узнаем, как сажать растения для успеха!

Выращивание победителя

Выращивание цветной капусты напоминает мне «Златовласку и трех медведей» и их миски с кашей. Этот вегетарианец не любит слишком горячий или слишком холодный воздух, предпочитая вместо этого температуру, которая постоянно «в самый раз».

Если вы находитесь в зоне, где температура на два-три месяца выше, чем в среднем в 60-е годы, значит, вы находитесь на самой выгодной территории для выращивания цветной капусты.Остальные из нас должны работать немного усерднее.

Прохладный годовой

Цветная капуста — это полуустойчивое двухлетнее растение, которое обычно выращивают как однолетник в зонах выносливости 2–11 USDA.

Насколько это запутанно?

Полужидкий означает, что он способен выдержать некоторые морозы. Листья могут «гореть», но созревающая цветочная головка может продолжать расти. Однако, если холод наступает внезапно, колебания температуры могут привести к тому, что растение закроет, преждевременно завершит свой жизненный цикл и, вероятно, даст несъедобный урожай.А двулетник — это растение, которому требуется два сезона, чтобы созреть. Однако, если цветная капуста получает прохладную погоду, она жаждет и дает цветочную головку за один сезон, это однолетний.

Количество дней до созревания варьируется от 50 до 100, поэтому обращайте пристальное внимание на пакеты с семенами при выборе. Выберите продолжительность, соответствующую вашей средней погоде.

В теплом климате сажают осенью для ранневесеннего урожая. В более холодных регионах у вас есть возможность сажать в помещении ранней весной или на открытом воздухе в конце лета, чтобы избежать пиковой жары и холода.

Цветочные головки могут «застегнуться» во время жары.

Здесь, на юго-востоке Пенсильвании, в апреле у нас иногда бывают сумасшедшие дни, когда температура внезапно поднимается до 90 ° F. Это может заставить растения «пугаться», давать несколько крошечных головок или «болт», образуя творог, который растекается и превращается в семена. Для осеннего урожая лучше сажать в конце лета в таких местах, как у меня.

Семена посевные

Для раннего летнего урожая, «Полная энциклопедия органического садоводства Родейла» рекомендует использовать семена в закрытом грунте, — в торфяных горшках примерно за четыре-шесть недель до последнего ожидаемого периода заморозков.

Эта цветная капуста имеет полностью сформированные семядоли, или семенные листья, с видимыми первыми настоящими листьями.

Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма в торфяные горшки. Таким образом, вы можете посадить целые горшки вместо сорванных саженцев и избежать повреждения корней. Обязательно используйте санитарные инструменты и принадлежности, чтобы не подвергать прорастающие семена болезням.

Поставьте горшки на подогреваемый поднос с температурой 70 ° F и поставьте его возле самого солнечного окна в вашем доме. Держите почву влажной, но не сырой.

И, как мы уже говорили, в прохладном климате вы также можете сеять семена в конце лета для осеннего урожая.Поместите их прямо в землю за два-три месяца до средней даты первых заморозков.

Пересадка на открытом воздухе

Когда проростки проросли не только семядоли, или «семенные» листья, но и несколько наборов настоящих листьев, начинайте их «закаливать». Это означает просто ставить горшки на улицу на несколько часов каждый день, увеличивая до всего дня, прежде чем пересадить их в сад.

Выберите место для посадки: от полного солнца до полутени . Многие пакеты с семенами рекомендуют полное солнце, однако частично затененное размещение обеспечивает защиту в случае резкого скачка температуры.

Вы можете протестировать образец почвы, чтобы определить ее кислотность и содержание питательных веществ. Лучше всего подойдет почва с pH от почти нейтрального до слабокислого. Пересаживайте в прохладное время дня, утром или вечером.

Подготовка почвы

Цветная капуста лучше всего растет на хорошей дренирующей почве . По результатам вашего теста вы можете внести в него такие добавки, как богатый органическими веществами компост , костная мука или лайм , как рекомендовано испытательной лабораторией.

Обработайте почву на глубину не менее шести дюймов. Посадите целые торфяные горшки на расстоянии не менее 24 дюймов друг от друга. Некоторые пакеты с семенами рекомендуют сажать ближе, но это не позволяет обеспечить максимальную циркуляцию воздуха. Взрослые растения обычно достигают высоты и в обхвате около двух футов, а перенаселенность увеличивает уязвимость перед вредителями и болезнями.

Удобрение

Об удобрениях существуют разные теории. Карла Эмери в своей обширной энциклопедии загородной жизни предостерегает от коммерческих удобрений, которые могут сжечь нежные корни цветной капусты.Ее поучительную книгу можно купить на Amazon.

Ребята из ботанического сада Миссури рекомендуют сорта с высоким содержанием азота.

Профи из Университета Небраски-Линкольна Института сельского хозяйства и природных ресурсов Небраски Расширение рекомендуют использовать богатое фосфором стартовое удобрение 33-0-0 во время пересадки с внесением боковой подкормки через три недели.

Мне нравится универсальный гранулированный продукт с медленным высвобождением, такой как Miracle-Gro Shake ‘N Feed All Purpose Continuous Release Plant Food, сбалансированная питательная добавка, которая обещает не сжигать корни при правильном использовании. Доступен на Amazon. в контейнерах по 4,5 и 8 фунтов. Применяйте его во время пересадки, и он работает в течение всего вегетационного периода.

Miracle-Gro 3001910 Shake ‘N Feed Универсальная установка непрерывного высвобождения для пищевых продуктов

Если вы решили удобрять и не использовать продукт с медленным высвобождением, примените его при пересадке, а затем в качестве дополнительной подкормки в соответствии с инструкциями на упаковке во время вегетационного периода. Боковая подкормка — это просто нанесение ее по периметру растений, сразу за краем самых крупных листьев, чтобы избежать прямого контакта с листвой.

Полив

Цветная капуста требует равномерного увлажнения, поэтому не позволяйте ей высыхать. Чтобы усилить удержание влаги, сделайте вокруг каждого растения узкий ров, насыпав землю гребнем вокруг него. Добавьте немного мульчи в эту почвенную гряду, чтобы еще больше удержать влагу, защитить нежные корни, сохранить землю прохладной и препятствовать росту сорняков. Чем меньше вы пропалываете, тем лучше, так как корни неглубокие и хрупкие.

Глубоко поливайте один раз в неделю из распылителя, направленного на почву над корнями.Делайте это утром или вечером, когда температура наиболее низкая. Полив вручную плюс количество осадков должно составлять от одного до двух дюймов в неделю.

Управление температурой

Ранней весной большая часть вашего сада, вероятно, будет залита солнечным светом, однако по мере того, как сезон приближается к полному цветению, деревья начинают распускаться листвой и отбрасывать тень.

Учитывайте это при выборе места для посадки. Если полутень недоступен, приготовьтесь с запасом легких плавающих рядных покрытий , которые вы можете быстро установить, если солнечные лучи станут интенсивными.Разместите их как можно выше и оставьте концы рядов открытыми, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Для осенних культур верно обратное. Холодные защелки — не редкость, поэтому держите под рукой крышки рядов из более тяжелого материала. Поместите их немного ниже и закройте концы, чтобы создать уютную среду. Обязательно откройте концы или удалите их полностью, когда температура поднимется.

Крышки ряда не только обеспечивают некоторый контроль температуры, но и помогают отпугивать нежелательных вредителей.

Вредители и болезни

Как и все родственники капусты, цветная капуста подвержена вредителям и болезням, что создает еще одну проблему для успешного выращивания.

Если вы заметили обесцвечивание, увядание или дыры на листьях; повреждение стеблей или корней; заражение насекомыми или яйца, примите немедленные меры. Некоторые вредители могут превращать листья в скелеты, прежде чем зарыться в цветочные головки, в то время как другие атакуют на уровне корней. А вредители — главный источник распространения болезней.

Вот некоторые вредители, с которыми вы можете встретиться:

Тля

Тля — крошечное насекомое, питающееся соком, которое питается листьями и цветочными головками.

Петлитель для капусты

Петрушка для капусты, Trichoplusia ni — это листоуборочная машина, способная мгновенно пережевывать урожай.

По мнению профи из Интегрированной системы борьбы с вредителями Калифорнийского университета сельского хозяйства и природных ресурсов , эту зеленую гусеницу невозможно спутать ни с чем, с ее характерной походкой, напоминающей дюймового червя, зеленым телом и белой полосой. Взрослые особи — это бурая бабочка с отличительной серебряной восьмеркой, а яйца, откладываемые на нижней стороне листьев, имеют куполообразную форму и ребристые.

Капустная моль

Согласно экспертам из отделения МГУ при Мичиганском государственном университете, капустная моль, также известная как Diamondback moth, Plutella xylostella , является одним из самых разрушительных насекомых, когда речь идет о культурах капустной капусты.

Личинки и взрослые особи этого вида, легко узнаваемые по белому ромбику на сложенных коричневых крыльях, являются прожорливыми кормушками, уничтожающими целые растения. Если вы заметили моль, поищите яйца на нижней стороне листьев.

С этим насекомым трудно бороться, поскольку оно выработало устойчивость к некоторым пестицидам. К естественным хищникам относятся оса-паразит, , полезное насекомое . Попробуйте масло нима или Bacillus thuringiensis, но вы можете найти их неэффективными.

Вы также можете попробовать практику, называемую «ловушкой», как это рекомендовано Департаментом растениеводства и ландшафтной архитектуры Университета Коннектикута по программе борьбы с вредителями, Департамент расширения . Эта практика включает в себя установку барьера из другого растения, которое нравится вредителям, вокруг вашей капусты.В этом случае рекомендуется зелень капусты.

Идея в том, что капустная моль пережевывает капусту на куски, прежде чем атаковать вашу цветную капусту. В лучшем случае — вы наслаждаетесь обоими культурами во время сбора урожая.

Капустная муха

Если вы видите чрезмерное количество мух вокруг посевов, примените кизельгур к почве над корнями, чтобы предотвратить откладывание яиц. А если ваши растения проявляют признаки бедствия, выкопайте, осмотрите корни и выбросьте зараженные растения.

Живые полезные нематоды

В качестве альтернативы, вы можете попробовать применение нематод , микроскопических червей, поражающих переносимых почвой вредителей. Выгодные нематоды для продажи ошибок в реальном времени доступны на Amazon в пакетах, содержащих от 5 до 250 миллионов.

Есть еще кое-что, что вы можете попробовать — капустный ошейник. Это круг из фетра, картона или аналогичного материала, который окружает растение на уровне почвы, чтобы мухи не откладывали яйца возле корней.Найдите его в садовых центрах или сделайте самостоятельно.

Капуста белая Гусеница

Белокочанная бабочка, Pieris rapae , откладывает яйца, которые становятся прожорливыми личинками.

Эти гусеницы, также называемые капустными червями или импортированными капустными червями, поедают листья и впиваются в цветочные головки, разрушая все посевы.

Bacillus thuringiensis или pyrethrum являются предпочтительными препаратами от этого вредителя.

PyGanic Garpting 8oz, Концентрат пиретрина ботанического инсектицида для органического садоводства

Пиретрин-концентрат ботанического инсектицида PyGanic Gardern для органического садоводства доступен на Amazon в бутылках по 8 унций.

Подробнее о борьбе с капустным червем здесь .

Капустная белокрылка

Еще один вредитель, которого вы можете встретить, — белокочанная белокрылка, Aleyrodes proletella . Эта крошечная белая муха и ее молодые чешуйчатые нимфы заражают нижнюю часть листьев, питаясь соком листьев, выделяя «падь», которая способствует росту сажистой плесени.

Но хотя белокрылки этого вида обезображивают листья растений, они не повреждают цветочные головки, поэтому многие цветоводы просто смиряются с этим.

Королевское садоводческое общество придерживается мнения, что, если заражение не является серьезным, вероятно, не нужно бороться с пестицидами. Однако, если вы пойдете по этому пути, знайте, что обработка нижней стороны листьев — это временное решение, и необходимо неукоснительно следовать инструкциям по продукту с указанием того, какой продукт подходит для правильной культуры, а также безопасных интервалов сбора урожая.

Капустный червь полосатый

По мнению профессионалов из Центра сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Амхерста Массачусетского университета , полосатый капустный червь Evergestis rimosalis легко отличить от других вредителей капусты на стадии яйца, потому что это единственный вид, который может откладывать яйца гроздьями.

Гусеница сине-серого цвета с черными полосами сверху и сплошным зеленым цветом снизу. Он питается листьями и проникает в цветочные головки, прежде чем созреть до коричневой бабочки, которую вы можете заметить, порхая вокруг ваших растений.

Блоха

Крестоцветная блоха, Phyllotreta cruciferae , и полосатая блоха, Phyllotreta striolata , грызут в листьях капусты отверстия, которые не проникают сквозь листья.

Virginia Cooperative Extension говорит, что вы можете узнать их по очень большой задней лапе, которая позволяет им прыгать, как блоха.Рекомендуемой химической обработкой являются опрыскивание пиретроидной листвой. Не существует органического продукта для борьбы с блохами, поэтому в Расширении рекомендуется укрытие рядков или посадка на протяжении всего жизненного цикла жуков, избегая их пикового времени кормления (с мая по июнь в Вирджинии).

Вы также можете попробовать методику, называемую «ловушкой», как это рекомендовано Департаментом растениеводства и ландшафтной архитектуры Университета штата Коннектикут по программе борьбы с вредителями, Департамент расширения и упомянутым выше.Он включает в себя посев горчицы, излюбленной блохолки, в качестве первой линии защиты.

Подробнее о борьбе с блохами читайте здесь .

Кроме вредителей, есть болезни, которым подвержены капусты, в том числе:

Черноногий

Blackleg, Leptosphaeria maculans — это гриб, вызывающий эрозию листьев, почернение стеблей и гниение корней. Это может повлиять на растения, начиная с стадии проростков. Лучшие способы избежать черной ножки — это качественные семена без болезней, хороший дренаж и циркуляция воздуха, а также регулярный севооборот.

Органические лаборатории 810-021 Лаборатория по производству органоцидов QT Doctor Systemic Fungicde

Вы можете попробовать применение фунгицида, такого как концентрированный Organocide Plant Doctor Systemic Fungicde, , который можно приобрести на Amazon в контейнерах на 1 пинту и 1 кварту.

Клюшка

Кила, Plasmodiophora brassicae — это грибковое заболевание, которое любит кислую влажную почву. Это заставляет корни заполняться спорами плесени, которые деформируют их в неэффективные, похожие на булавы придатки.Если вы обнаружите, что ваши растения терпят неудачу, и копаете их, чтобы найти вонючие, скользкие, деформированные корни, удалите целые растения и выбросьте их в мусор. А поскольку это патоген, обитающий в почве, не сажайте капусту в том же месте в следующем году.

Убедитесь, что ваша почва не слишком кислая и хорошо дренируется. Прежде чем объявлять полную потерю, стоит попробовать фунгицид, подобный упомянутому выше.

Отключение демпфирования

Саженцы

Brassica могут стать жертвами различных почвенных грибов, таких как Pythium и Phytophthora , которые питаются корнями и стеблями.Сегодня все может быть хорошо, а на следующий день ваши новые побеги рухнут и умрут скользкой смертью.

Лучший способ избежать увлажнения — это использовать чистые контейнеры с хорошим дренажем и обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха между растениями. Вы даже можете найти семена, предварительно обработанные фунгицидом. В противном случае, если повреждение нанесено, никакое лечение не поможет.

Подробнее о способах предотвращения демпфирования здесь .

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса, Peronospora parasitica , представляет собой гриб, способный уничтожать посевы.По словам сотрудников Интегрированной системы борьбы с вредителями Калифорнийского университета сельского хозяйства и природных ресурсов , контрольные признаки, на которые следует обратить внимание, — это желтые пятна, которые становятся коричневыми, и пушисто-белые пятна на нижней стороне листьев. Зараженные сеянцы могут не пережить повреждение семядолей (первых листьев), а прогрессирование болезни приводит к повреждению стебля и головки цветка.

Если у ваших растений есть признаки проблемы, попробуйте такой продукт, как Safer Gro Mildew Cure. Это органический фунгицид, который продается на Amazon в бутылках на 16 унций концентрированной жидкости.

В саду скрывается множество вредителей и болезней, но вы не одиноки в этом. Полезные насекомые и голодные птицы — ваши лучшие друзья, когда дело доходит до поедания вредителей и предотвращения передачи болезней с растения на растение.

Регулярно проверяйте брассику на наличие признаков неисправности. Рассмотрите возможность использования укрытий в качестве профилактической меры и выбросьте сильно зараженные растения, а не компостируйте их.

Дезинфицируйте инструменты после использования при борьбе с заражениями и ежегодно перемещайте посевы в новые места, потому что вредители зимуют и готовы атаковать следующий урожай, который появится вместе.

Не уверены, что влияет на ваш урожай?

Дополнительную информацию о выявлении и лечении заболеваний цветной капусты см. Здесь .

Бланширование

По мере роста ваших капустных растений листья станут объемными, а в центре каждого растения вы увидите, как начинает формироваться цветочная головка.

Когда он достигнет нескольких дюймов в поперечнике, возможно, пришло время «побледнеть». Это простая задача, заключающаяся в связывании листьев вверх и над развивающейся головкой, чтобы сохранить первозданный цвет и аромат на пике.

Некоторые сорта бледнеют, с листьями, которые естественным образом сворачиваются вверх над цветочными головками. Остальными нужно манипулировать вручную.

Чтобы бланшировать цветную капусту, просто соберите листья в руки, как будто вы собираете букет, и свяжите их вместе над головкой цветка. Используйте резинки или шпагат и не забудьте оставить место для циркуляции воздуха. Идея состоит не в том, чтобы прижать их, а в том, чтобы затемнить их.

Заглядывайте и проверяйте их каждые пару дней. Может пройти еще неделя или больше, прежде чем кочаны достигнут диаметра, указанного на пакетах с семенами, после чего вы можете развязать листья и подготовиться к сбору урожая.

Подробнее о бланшировании здесь .

Сбор урожая

Используйте информацию о пакете семян как ориентир для приблизительного количества дней до созревания и размера кочана. Когда эти отметки достигнуты, и у вас будет большая голова с плотными закрытыми бутонами, пора собирать урожай.

Оранжевая цветная капуста, как и сладкий картофель и морковь , богата бета-каротином.

Сделайте чистый надрез на стебле на несколько дюймов ниже головы.

Некоторым людям нравится оставлять стебли большой длины и несколько листьев, так как их можно есть. Другие оставляют большую часть стебля и все листья в надежде, что боковые побеги дадут ростки. Хотя это вероятно с брокколи, цветная капуста обычно является одноразовым растением.

Подробнее о сборе цветной капусты здесь.

Принимая вызовы

В дополнение к выращиванию в саду, неглубокие корни растения делают его хорошей контейнерной культурой .Просто помните, что у него должна быть постоянно влажная почва, и это создает дополнительную проблему, поскольку контейнер высыхает быстрее, чем грунт.

Подробнее о выращивании цветной капусты в контейнере здесь .

Когда вы выбираете семена цветной капусты, оцените, сколько времени ваш климат остается «подходящим» для созревания растений. И хотя может возникнуть соблазн выбрать один из современных быстро созревающих сортов для весенней посадки и летнего урожая, некоторые люди клянутся, что осенний урожай проверенного и настоящего медленнорастущего сорта — единственный выход, когда дело доходит до урожая. лучшие температуры и отличный вкус.

Защитите свои посевы с самого начала с помощью качественного посевного материала и санитарных правил. Сейте в не слишком кислую почву, обеспечьте соответствующий дренаж и циркуляцию воздуха и подумайте об использовании укрытий для ряда в качестве дополнительного слоя защиты от вредителей и болезней.

Освободите место для нескольких растений цветной капусты в огороде в этом году. Вы умеете встречать вызовы и готовы к успеху.

Хотите больше информации о выращивании цветной капусты? Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими руководствами , включая:

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писательница, имеющая глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании.Ее опыт включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens. Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу. Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Как вырастить цветную капусту

Ботаническое название	Brassica oleracea (группа Botrytis)
Общее название	Цветная капуста
Тип установки	Двухлетний, ежегодно выращивается
Размер зрелой	от 12 до 30 дюймов в высоту, от 12 до 24 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Насыщенный, хорошо дренирующий
pH почвы	Нейтральный (6.От 0 до 7,0)
Время цветения	Весна, осень
Цвет цветка	Белый, оранжевый, фиолетовый, зеленый
Зоны устойчивости	от 2 до 11
Родной район	Европа
Токсичность	Нетоксичный

Как сажать цветную капусту

Посадите семена в помещении примерно за четыре-шесть недель до средней даты последнего заморозка.Цветная капуста не любит потревожить корни, поэтому рекомендуется использовать торфяные или бумажные горшки. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и держите почву влажной. Они прорастут быстрее, если их держать в тепле, при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту.

Независимо от того, сажаете ли вы свои саженцы или саженцы, купленные в магазине, не забудьте укрепить саженцы перед тем, как высадить их в сад. Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для внешних листьев.

Цветная капуста — это двухлетние растения, обычно выращиваемые как однолетние.Однако, если вы хотите сохранить семена, вам нужно будет оставить некоторые растения неубранными, возможно, на зиму, с некоторой защитой от холода.

Уход за цветной капустой

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Свет

Цветная капуста лучше всего растет на прямом солнце, хотя небольшая полутень может помочь предотвратить их зависание в более теплую погоду.

Почва

Цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с pH от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить образование пуговиц (рост очень маленьких цветочных головок вместо одного большого кочана).

Вода

Цветная капуста требует постоянного и большого количества влаги. Без достаточного количества воды головы становятся горькими. Обеспечивайте по крайней мере 1 дюйм воды в неделю и убедитесь, что он пропитывает почву на 6-8 дюймов.Если оставить почву сухой в жаркую погоду, бутоны слегка раскроются, и кочаны будут «рисовыми», а не образовывать плотный творог.

Температура и влажность

Цветная капуста любит прохладную погоду, но чувствительна к морозу. Он начинает страдать при температуре выше 80 градусов по Фаренгейту, поэтому его обычно высаживают весной или осенью и собирают до или после самых жарких летних дней. Мульчируйте растения во время посадки, чтобы почва оставалась прохладной и удерживала влагу.Взаимодействие с другими людьми

Удобрение

Поскольку цветная капуста созревает очень долго, потребуется дополнительное кормление. Подкармливайте каждые две-четыре недели органическими удобрениями, такими как водоросли или рыбная эмульсия.

Сорта цветной капусты

Похоже, селекционеры любят играть с цветной капустой, потому что постоянно появляются новые сорта. Поищите в местном представительстве кооператива сорта, которые особенно хорошо подходят для вашего региона.

• Зеленая богиня f1 : Лаймово-зеленые сорта с приятным вкусом, не требующие бланширования; Созревает от 60 до 65 дней
• Снежная корона f1 : Один из самых простых в выращивании белых сортов, морозоустойчивый и короткий сезон; Созревает от 50 до 55 дней
• Di sicilia violetta : Также называется виолетта Сицилии или какое-то другое происхождение; красивая фиолетовая итальянская реликвия со сладким ореховым привкусом; Созревает от 70 до 80 дней
• Cheddar f1: Довольно оранжевые головы, которые медленно скручиваются; Созревает от 55 до 60 дней

Стандартный белый vs.Цветная капуста

Оранжевая цветная капуста была выведена в результате генетической мутации, обнаруженной в 1970 году. Оранжевая окраска происходит от бета-каротина, того же источника апельсина в моркови. Это не ГМО, а просто результат случайной мутации, которая использовалась для создания гибридных сортов. Вы можете увидеть, что она продается как цветная капуста «Чеддер», но на вкус она не похожа на сыр. На вкус сладкая, ореховая цветная капуста.

Фиолетовая цветная капуста существует уже несколько поколений.Есть несколько разновидностей семейной реликвии, такие как популярный ‘ Purple of Sicily’ и некоторые недавние гибриды. Все они получают свой фиолетовый цвет от антиоксиданта антоциана, как и краснокочанная капуста, красный виноград и красное вино. К сожалению, большинство пурпурных овощей теряют цвет при приготовлении, и пурпурная цветная капуста не исключение.

Еще один необычный сорт из группы Botrytis — это чужеродный овощ, широко известный как брокколи Романеско. Вероятно, это нечто среднее между цветной капустой и брокколи, и это не самый простой в выращивании овощ.Однако попробовать стоит. Цветочки образуют фрактальный узор. Помимо того, что он красив, он имеет прекрасную ореховую консистенцию и аромат.

MIXA / Getty Images Мари Яннотти Мари Яннотти

Бланширование цветной капусты

Белую цветную капусту нужно будет бланшировать, если вы хотите, чтобы она оставалась белой. Вкус не сильно изменится, если вы позволите ему стать естественным желтовато-коричневым, но, похоже, он останется немного более сладким и намного более привлекательным, если его бланшировать. Начинайте белить головы, когда они станут размером с большое яйцо.Начните процесс, когда растения полностью высохнут, чтобы предотвратить гниение. Традиционный способ бланширования — сложить несколько больших листьев над головой и заправить или закрепить их с другой стороны. Вы можете удерживать их камнем или связать на месте. Не прижимайте листья слишком плотно; заблокируйте свет, но оставьте место, чтобы голова могла расшириться. Как только листья встанут на свои места, постарайтесь не намочить их и периодически проверяйте под ними, чтобы убедиться, что насекомые не используют их в качестве укрытия.

Если это кажется слишком большим усилием, вы можете просто накрыть их перевернутым ведром.Или выберите еще более простой путь и вырастите один из цветных сортов, который не нужно бланшировать.

Сбор урожая

Большинству разновидностей цветной капусты требуется около двух месяцев для созревания, хотя некоторые из них немного быстрее, а другие могут занять до трех месяцев. Поскольку они не образуют кочанов в теплую погоду и переносят только легкий мороз, обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате. Это означает, что сорт будет быстро созревать, если у вас короткая весна или осень.Сорта с более длительным сроком созревания — хороший выбор для садоводов с мягкой или поздней зимой. Садоводам в холодном климате часто больше везет с рассадой растений в середине-конце лета и сбором урожая осенью.

Собирайте урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера и бутоны еще плотно прилегают. Не оставляйте их слишком долго, иначе цветы распустятся. Когда созреют, лучше разрезать и заморозить для дальнейшего использования. Другой вариант — поднять все растение и хранить его вместе с корнями, стеблем и всем целым в прохладном и сухом месте.

Распространенные вредители и болезни

К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капустных культур, и их много, в том числе личинки капусты, петлители и капустные черви. Молодые саженцы также привлекательны для тлей и блох, особенно если их выращивать весной. Исключительно любители капустных культур сурки. Ограждение или клетка — лучшее средство отпугивания грызунов.

Коул-культуры также подвержены проблемам, когда дело доходит до болезней, с черной ножкой, черной гнилью и корнем клюшки.Очень важно не сажать капусты на одном и том же месте год за годом и убирать весь мусор в конце сезона, чтобы предотвратить зимние болезни в почве.

Еще одна распространенная проблема цветной капусты — отмирание и деформация кончиков листьев. Обычно это вызвано недостатком бора в почве. Водоросли или удобрения из морских водорослей должны помочь предотвратить это.

Как выращивать цветную капусту — все, что вам нужно знать

Как вырастить цветную капусту

Цветная капуста — не самое простое в выращивании растение семейства brassica, но большая белая цветная капуста с плотным белым творогом — вещь прекрасная и доставляющая большое удовлетворение.Разнообразие важно, особенно для новичков, которым необходима очень здоровая и хорошо подкормленная почва.

Цветная капуста любит прохладные условия выращивания и довольно высокую влажность. Им нужна глубокая плодородная почва, и их нужно хорошо поливать в течение всего сезона. Любая проверка в их цикле роста приведет к крошечным головам и разочарованному садовнику! Короче они хитрые.

Вы можете сеять цветную капусту в конце марта, начале мая и начале июня, чтобы получить длительный урожайный сезон. Я настоятельно рекомендую сеять цветную капусту в модульных лотках.Вы можете сеять прямо в почву, но я думаю, что вы добьетесь большего успеха с этим методом по следующим причинам:

• Отличное растениеводство
• Однородное развитие растений
• Быстрая пересадка с минимальным повреждением корней
• Дает растению фору против погодных, садовых вредителей и болезней.

Посев в модульные лотки

Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост.Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Заполните лоток для семян компостом и счистите излишки. При заполнении поддона протрите компост руками, чтобы он разломился

.

любые комочки. Резко стукните подносом по столу, чтобы он встал на место. Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке глубиной около ногтя или 1,5 см. Посейте 1 или 2 семени на модуль. Если прорастут 2 семени, придется удалить более слабый росток.

Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки.Осторожно полейте семена. Хороший совет — использовать пластиковую бутылку с маленькими дырочками в крышке. Это меньше промоет семена, чем сильные брызги из лейки. Поместите лотки в теплицу, полиэтиленовый туннель, холодную раму или подоконник, чтобы они прорастали. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели. Если вы сеете в марте, семенам понадобится немного тепла. Используйте пропагатор, теплый коврик или теплый подоконник, выходящий на юг.

Уход за рассадой

При выращивании рассады в помещении следите за тем, чтобы она не стала длинноногой, т.е.е. длинные веретенообразные растения.

Сеянцы становятся «длинноногими», когда получают слишком много тепла и недостаточно света. Если вы заводите их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать импровизированный световой короб, поместив лист светоотражающей фольги со стороны комнаты от лотка для рассады. Это отразит дневной свет на более темную сторону растения.

Если растения находятся на скамейке для обогрева или в размножителе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света.Если в одном из модулей проросло 2 саженца цветной капусты, нужно удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Прикусите неудачника ногтем или порежьте ножницами.

Полив

I Важно правильно поливать саженцы перед тем, как высаживать их в саду. На самом деле, гораздо лучше поливать растения меньше, чем поливать их слишком сильно. Это может показаться странным, но если корни ищут воду, это помогает улучшить корневую систему.Это немного похоже на поддержание формы.

Вы должны быть осторожны, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать два раза в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Отвердевание

Растения, выращенные в помещении, должны привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.

Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, когда вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы не будете его выключать днем ​​и ночью. Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день.

Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выйти на улицу, к клушу.

Посадка

Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендованного расстояния. Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.

Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендованного расстояния.Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.
В последнее время стало модным выращивать мини-цветную капусту, поэтому, если вы хотите не отставать от Jones, вы можете посадить 15 см x 25 см.

Как и капуста, цветная капуста нуждается в хорошо уплотненной почве, поэтому в идеале необходимо провести перекопку и удобрение за пару месяцев. Если это невозможно, убедитесь, что вы хорошо закрепили саженец ботинком, все в порядке. здесь нужно быть тяжеловесным, твердая почва очень важна.

Хорошо полейте растения за час до посадки.Чтобы посадить саженец, сделайте в почве ямку размером примерно с «пробку» саженца. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

Поливайте растения после посадки, но не замачивайте их. Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы растения не увяли в жаркий сухой день.

Борьба с вредителями и болезнями

Я не хочу вас отталкивать, но есть пара вещей, на которые вам нужно обратить внимание при посадке саженцев.Цветная капуста относится к семейству капустных или Brassica, поэтому все те же вредители и болезни распространяются как капуста, Корнеплоды, гусеницы белокочанной капусты, белокрылки и косолапы.

Капустная муха

Кочанная муха — это маленькая серая муха, немного похожая на небольшую домашнюю муху. Он откладывает яйца у основания рассады капусты, из яиц вылупляются личинки, а затем зарываются в землю, чтобы полакомиться новыми корнями ваших растений.

Симптомы :
Молодые растения начинают увядать и в конечном итоге перестают расти.Листья начнут приобретать сине-зеленый цвет. Если вы укусите пулю и вытащите растение, вы увидите, как белые личинки впиваются в корни.

Контроль :
Лучший органический метод борьбы — накрыть калабрес бионетом (микромешалкой), чтобы муха не откладывала яйца. Убедитесь, что сетка полностью закрыта, чтобы к ней не попала муха.

Капустные шейки . Их можно купить или сделать самостоятельно из рубероида или коврового покрытия.
Воротники представляют собой круг материала, покрывающего почву вокруг основания растения, который помогает предотвратить откладывание яиц корневой мухой вокруг стебля и препятствует проникновению личинок к корням.

Нематоды . Это естественные микроскопические черви, поражающие личинок капустной мухи. В любом случае нематоды находятся в почве вашего сада, вы просто увеличиваете их количество. Это нехимический продукт, поэтому его можно использовать с домашними животными и детьми. Вам нужно будет сделать пару приложений, но, на мой взгляд, оно того стоит, поскольку вы также защитите целый ряд других культур.

Гусеницы белокочанные

Гусеницы белокочанной бабочки превратят ваши растения в скелет в течение нескольких дней, поэтому очевидно, что лучше держать их сверху. Обратите внимание на желтые яйца бабочки под листьями и смахните их. Убрать яйца намного проще, чем гусениц, так что это стоит того. Гусеницы на фото — младенцы, они станут намного больше и нанесут гораздо больший урон, если вы им позволите!
Однако лучший и самый простой способ — это засыпать посевы бионетом, как и корнеплодом.

Капуста белокрылка

Капустная белокрылка — это тля (как и зеленушка, за исключением белой), она менее опасна, чем другие вредители капусты, но за ней стоит следить. Взрослые особи — крошечные белые насекомые, которых вы найдете на нижней стороне листьев. Они производят липкое вещество, называемое «медвяной росой», которое, вероятно, позже вызовет серую гниль.

Удалите все пожелтевшие листья у основания растения, так как они могут содержать яйца тли. Смыть белокрылку, падь и серую гниль можно сильной струей воды.

Клыка

Клуба — одно из самых сложных заболеваний, с которыми вы можете столкнуться в саду, но при соблюдении надлежащих мер предосторожности с ней можно успешно бороться. Если вы разводите новый огород, шансы на то, что у вас будет кала, довольно невелики, и вы можете легко предотвратить ее проникновение. Если вы все же заразитесь килами, цисты выживают в почве до 9 лет. Вы не сможете выращивать капусту семейства капустных (Brassicas), пока она не исчезнет, ​​поэтому вас предупредили!

Заболевание обычно попадает в ваш сад через инфицированные трансплантаты или при переходе с зараженной почвы на нетронутый участок.Если у вас уединенный сад, то вряд ли вы его получите, а вот на установленных наделах нужно быть осторожнее.

Симптомы :
Плохой рост с увядающими листьями красновато-пурпурного цвета. Если вы потянете корни вверх, то увидите опухшие, узловатые деформированные наросты с резким неприятным запахом. В более запущенных случаях корни превратятся в слизистую мякоть.

Профилактика :
Если у вас уже есть кала, ищите сорта, устойчивые к заболеванию, это будет четко обозначено в стае как преимущество.В противном случае вам просто придется смириться с этим, вы можете минимизировать его эффекты, выполнив следующие действия:

• Не компостируя корни капусты, сожгите их.
• Не сеять сидераты brassica famiy. (Горчица, изнасилование)
• Начните работу по модулям. (Я бы рекомендовал это в любом случае).
• Прошлой осенью засыпьте почву известью, чтобы сделать ее более щелочной (Кала любит кислые условия).
• Растите на приподнятых грядках, так как кала любит влажные условия.

Как вырастить цветную капусту — семена западного побережья

Свежая, выращенная в домашних условиях цветная капуста — это нечто прекрасное — хрустящее, питательное и очень ароматное.Среди сортов брассика он мягкий по вкусу и удивительно универсален на кухне. Прочтите несколько советов о том, как вырастить цветную капусту из семян.

Latin
Brassica oleracea var. botrytis
Семейство: Brassicaceae

Сложность
Умеренно сложная

Сезон и зона
Сезон : Прохладный сезон
Выдержка: Полное солнце
Зона: Зимующие виды устойчивы только при температуре от -12 до -19 ° C (от 16 до -5 ° F).

Время
Начало работы в помещении за четыре недели до последних заморозков до поздней весны. Пересадка через 5-6 недель. Прямой посевной материал при температуре выше 10 ° C (50 ° F). Перезимовавшие виды начинают в июле при мягких зимах и пересаживают до 15 августа. Оптимальная температура почвы: 10-30 ° C (50-85 ° F). Семена должны прорасти через 7-10 дней.

Запуск
Посейте 3–4 семени на глубину 5 мм (¼ ”) в каждую точку, на которой должно вырасти растение. Растение от тонкого до самого сильного.Пересаживайте трансплантаты на расстоянии 45–60 см (18–24 ″) друг от друга рядами на расстоянии 60–90 см (24–36 ″).

Дней до погашения
С даты пересадки.

Выращивание
Идеальный pH: 6,0-6,8. Лучше всего подойдет почва, богатая гумусом, с добавлением компоста. Смешайте ½ стакана полного органического удобрения с почвой под каждой пересадкой. От рассады до урожая цветная капуста должна стабильно расти, чтобы получилось крупное растение и творог. Если рост замедляется, нанесите дополнительные удобрения на поверхность почвы вокруг каждого растения.Поддерживайте равномерную влажность почвы при регулярном поливе. Затеняйте образующийся творог от солнца, подвязав листья или используя газету. Это известно как «побледнение», благодаря которому они остаются белыми. При прямом посеве прибавьте к срокам созревания 20-25 дней.

Урожай
После образования творога проверяйте его каждый день и срезайте, когда соцветия только начинают отделяться. На данный момент вкус наивысшего качества и максимальный размер.

Информация о семенах
В оптимальных условиях должно прорасти не менее 80% семян.Обычный срок жизни семян: 3 года. На 100-футовый ряд: 200 семян, на акр: 44 млн семян.

Болезни и вредители
Слизни и улитки — Слизней привлекает пиво, поэтому поместите немного пива в чашку, вкопанную в землю. Посыпьте растения разбитой яичной скорлупой, чтобы отпугнуть слизней и улиток.
Блошиные жуки — Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко. Борьба с сорняками.
Личинка из корня капусты — Белые личинки (личинки) атакуют все растения семейства капустных.Личинки туннелируют и питаются корнями растений. Повреждение вызывает раннее увядание, немного позже гибель растений.
Капустная тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. Время от времени смывайте водой по мере необходимости в начале дня. Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневая или раздутая паразитирующая тля, а также наличие аллигатороподобных личинок жуков-божьих коровок и златоглазок.
Капустные черви — Соберите и уничтожьте. Укрытия для рядков могут быть полезны на небольших насаждениях, чтобы защитить растения от раннего повреждения.Положите на место при посадке и удалите, пока в середине лета не стало слишком жарко.
Чтобы уменьшить количество болезней, не сажайте цветную капусту или другие виды капусты в одном и том же месте чаще, чем раз в три или четыре года.

Companion Planting
Все сорта Brassicas извлекают выгоду из ромашки, укропа, мяты, розмарина и шалфея. Избегайте посадки рядом с баклажанами, перцем, картофелем или помидорами.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Брокколи и цветная капуста: советы по посадке и выращиванию

Если вам нужны овощи, богатые витаминами и питательными веществами, а также восхитительные вкусы и красивые, привлекательные цвета , не ищите ничего, кроме наших многочисленных сортов брокколи и цветной капусты ! Это действительно «супер-овощи», в которых каждый вкусный кусочек полезен для здоровья, высокий урожай и , так что у вас будет много свежих продуктов для каждого приема пищи, а также они достаточно выносливы и универсальны, чтобы удовлетворить всех!

Выбор сорта брокколи или цветной капусты

Все брокколи и цветная капуста богаты витаминами и питательными веществами , поэтому при выборе сорта для выращивания вы будете основывать свое решение в основном на размере и цвете. Есть несколько компактных типов , которым не требуется много места, поэтому они являются лучшим выбором для ограниченной садовой площади. Теплостойкость также имеет значение , особенно для тех, кто живет на юге. А если вы хотите, чтобы ваши дети ели больше здоровых овощей, возможно, вы захотите взглянуть на более красочных и забавных сортов !

Когда начинать выращивать брокколи и цветную капусту

Семена брокколи лучше всего выращивать в помещении За 7–9 недель до последних заморозков при температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.Также их можно сеять на открытом воздухе за 2 недели до последних заморозков. Для озимых культур в зонах 8 и выше сеять в конце лета. Ожидайте прорастания через 10-14 дней.

Те же правила применимы и к цветной капусте, за исключением того, что при запуске в закрытом помещении сеять семена за 5-7 недель до последних морозов . Ожидайте прорастания через 8-10 дней.

Поскольку цветная капуста более чувствительна к холоду, чем ее родственники из семейства капустных, нужно начинать выращивать достаточно рано, , чтобы у нее был шанс созреть до летней жары.Однако будьте осторожны, не запускайте его так рано, чтобы он не пострадал от холода.

С чего начать выращивание брокколи и цветной капусты

Посейте семена брокколи и цветной капусты на глубину, в 4 раза превышающую размер семян , или на глубину ½ дюйма, и тщательно полейте. После того, как семена прорастут, убедитесь, что почва слегка влажная. .

Убедитесь, что растения получают много света. — флуоресцентный свет от 14 до 16 часов в день также идеально подходит для наиболее быстрого роста.Вы должны держать саженцы всего на несколько дюймов ниже источника света , чтобы они не «растягивались» и не становились «длинноногими». Если у вас нет флуоресцентного освещения, подойдет окно, выходящее на юг.

Брокколи — от 45 до 60 дней от посева до сбора урожая

Цветная капуста — от 30 до 80 дней от посева до сбора урожая

Пересадка рассады брокколи и цветной капусты

Пересадите рассаду брокколи и цветной капусты, когда у них будет как минимум два набора настоящих листьев .Делать это нужно примерно за 2 недели до последних заморозков. Расположите их на ярком солнце в богатой, влажной, хорошо дренированной почве. , расположив молодые растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряды на расстоянии 2½–3 футов друг от друга. Подкармливайте брокколи и цветную капусту удобрением с низким содержанием азота при первой посадке . Что касается брокколи, удобряйте снова, когда растения вырастут от 6 до 8 дюймов, от 12 до 15 дюймов, а затем, когда начнутся бутоны. Для цветной капусты удобряйте снова каждые 4 недели. Держите саженцы хорошо поливаемыми и мульчированными. для сохранения влаги и охлаждения корней.

Особые соображения

Если ваши саженцы держали слишком долго или плохо обращались с ним каким-либо образом перед посадкой, они могут образовать «пуговицы» или маленькие головки, которые имеют тенденцию преждевременно зацветать.

Климатические элементы, такие как сильный холод и засуха, могут привести к тому, что ваши растения остановят свой полный рост и образуют только «пуговицы».

Не позволяйте пересадкам слишком созревать , прежде чем переместить их в свой сад.Если вы это сделаете, у них может возникнуть стресс из-за шока после трансплантации.

Стартовое удобрение , применяемое при пересадке рассады, положительно повлияет на вашу брокколи и цветную капусту, но не компенсирует все упомянутые выше возможные проблемы.

Свекла, лук и чеснок — хорошие компаньоны для брокколи и цветной капусты.

Советы по выращиванию: брокколи и цветная капуста

• Брокколи — как только кочан полностью разовьется, но до того, как отдельные цветки начнут распускаться, срежьте центральный кочан вместе с 5 или 6 дюймами стебля. .Удаление центральной головки будет стимулировать развитие боковых побегов, что позволит вам продолжить сбор урожая в течение нескольких недель.
  
• Цветная капуста — кочаны (творог) быстро развиваются в надлежащих условиях, обычно вырастая до 6-8 дюймов в течение 7-12 дней после начала ветвления. Уберите зрелые кочаны (они должны быть компактными и твердыми), срезав основной стебель. . Если кочаны становятся грубыми, «рисовыми», они перезрелы. У цветной капусты обычно нет боковых побегов, поэтому вы можете компостировать растения после сбора кочанов.
  
• Храните свежую немытую брокколи в холодильнике в холодильнике в течение 3-5 дней . Поместите его в неплотный или перфорированный пластиковый контейнер, стараясь не хранить его, если он мокрый — мокрый брокколи быстро станет мягким и может заплесневеть. Его лучший вкус и пищевая ценность сохранятся при непродолжительном хранении.
  
• Сырую цветную капусту можно хранить в холодильнике в бумажном или пластиковом пакете до недели. Положите его стеблем вниз, чтобы влага не скапливалась в соцветиях.

Вредители и проблемы, за которыми нужно следить

• Тля часто встречается на нижней стороне листьев. Вы можете смыть их сильной струей воды или использовать инсектицидное мыло (обязательно следуйте инструкциям на этикетке). Регулярно проверяйте растения, , поскольку тля может быть повторяющейся проблемой .
  
• Капустные черви имеют тенденцию поражать листья и головки родственных капустных культур. Коул — это культуры, которые принадлежат к семейству горчичных и имеют схожие культурные потребности.Это выносливые растения, предпочитающие прохладную погоду. Чаще всего выращиваются капустные культуры: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, капуста, капуста и кольраби.
  
• Есть три вида капустных червей — привозные капустные черви, капустные петлители и черви алмазной моли. Они очень губительны для растений , так как обладают ненасытным аппетитом. Покрытие растений сеткой или укрытием ряда может предотвратить присутствие этих вредителей.

Просмотреть все, что нужно знать, прежде чем вырастить Темы

Выращивание цветной капусты | Адамс Файракр Фармс

Цветная капуста — одна из многих капустных капустных культур, которые наслаждаются прохладной погодой.Марк Твен назвал это «капустой с высшим образованием», но это больше, чем просто капуста с воздухом. Цветная капуста имеет ярко выраженный ореховый вкус и по вкусу похожа на брокколи. Основной съедобной частью цветной капусты и брокколи является бутон цветка, что делает их съедобными цветками.

Цветная капуста имеет толстые овальные листья с ярко выраженными ребрами и жилками. Листья и стебель цветной капусты съедобны. Головка цветной капусты состоит из плотно упакованных цветочных бутонов, часто называемых творогом.Настоящие цветы цветной капусты — это знакомые 4 лепестка в форме креста, которые дали этому семейству овощей название крестоцветных.

Цветная капуста — не самый простой в выращивании овощ, потому что она очень чувствительна к перепадам температуры. Однако при небольшом уходе это может быть очень полезным овощем для вашего сада.

Цветная капуста любит прохладную (но не холодную) погоду, и ее лучше всего высаживать ранней весной (для урожая ранним летом) или в середине лета (для осеннего урожая).У них умеренно медленные темпы роста, и они готовы к сбору урожая через два-три месяца после посадки, в зависимости от сорта.

Как сажать цветную капусту

Неважно, сажаете ли вы свои саженцы или саженцы, купленные в магазине, не забудьте укрепить саженцы перед тем, как высадить их в сад. Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для внешних листьев.

Цветная капуста — это двухлетние растения, обычно выращиваемые как однолетние. Однако, если вы хотите сохранить семена, вам нужно будет оставить некоторые растения неубранными, возможно, на зиму, с некоторой защитой от холода.

Уход за цветной капустой

Light
Цветная капуста лучше всего растет на полном солнце, хотя небольшая полутень может помочь предотвратить их слипание в теплую погоду.

Почва
Цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с pH почвы от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить образование пуговиц (рост очень маленьких цветочных головок вместо одного большого кочана).

Вода
Цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении и большом количестве.Без достаточного количества воды головы становятся горькими. Обеспечивайте по крайней мере 1 дюйм воды в неделю и убедитесь, что он пропитывает почву на 6-8 дюймов. Если оставить почву сухой в жаркую погоду, бутоны слегка раскроются, и кочаны будут «рисовыми», а не образовывать плотный творог.

Температура и влажность
Цветная капуста любит прохладную погоду, но чувствительна к морозу. Он начинает страдать при температуре выше 80 градусов по Фаренгейту, поэтому его обычно сажают весной или осенью и собирают до или после самых жарких летних дней.Мульчируйте растения во время посадки, чтобы почва оставалась прохладной и удерживала влагу.

Удобрение
Поскольку цветная капуста созревает очень долго, потребуется дополнительное кормление. Подкармливайте каждые две-четыре недели органическими удобрениями, такими как водоросли или рыбная эмульсия.

Стандартная белая и цветная капуста

Оранжевая цветная капуста выведена в результате генетической мутации, обнаруженной в 1970 году. Оранжевая окраска обусловлена ​​бета-каротином, тем же источником апельсина, что и морковь.Это не ГМО, а просто результат случайной мутации, которая использовалась для создания гибридных сортов. Вы можете увидеть, что она продается как цветная капуста «Чеддер», но на вкус она не похожа на сыр. На вкус сладкая, ореховая цветная капуста.

Фиолетовая цветная капуста существует уже несколько поколений. Все они получают свой фиолетовый цвет от антиоксиданта антоциана, как и краснокочанная капуста, красный виноград и красное вино. К сожалению, большинство пурпурных овощей теряют цвет при приготовлении, и пурпурная цветная капуста не исключение.

Другой необычный сорт — это овощ, похожий на пришельца, широко известный как брокколи Романеско. Вероятно, это нечто среднее между цветной капустой и брокколи, и это не самый простой в выращивании овощ. Но попробовать стоит. Цветочки образуют фрактальный узор. Помимо того, что он красив, он имеет прекрасную ореховую консистенцию и аромат.

Бланширование цветной капусты

> Белую цветную капусту необходимо бланшировать, если вы хотите, чтобы она оставалась белой. Вкус не сильно изменится, если вы позволите ему стать естественным желтовато-коричневым, но, кажется, он останется немного более сладким и намного более привлекательным, если его бланшировать.Начинайте белить головы, когда они станут размером с большое яйцо. Начните процесс, когда растения полностью высохнут, чтобы предотвратить гниение. Традиционный способ бланширования — сложить несколько больших листьев над головой и заправить или закрепить их с другой стороны. Вы можете удерживать их камнем или связать на месте. Не прижимайте листья слишком плотно; заблокируйте свет, но оставьте место, чтобы голова могла расшириться. Как только листья встанут на свои места, постарайтесь не намочить их и периодически проверяйте под ними, чтобы убедиться, что насекомые не используют их в качестве укрытия.

Если это кажется слишком большим усилием, вы можете просто накрыть их перевернутым ведром. Или выберите еще более простой путь и вырастите один из цветных сортов, который не нужно бланшировать.

Сбор урожая

Большинству разновидностей цветной капусты требуется около двух месяцев для созревания, хотя некоторые из них немного быстрее, а другие могут занять до трех месяцев. Поскольку они не образуют кочанов в теплую погоду и переносят только легкий мороз, обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате.Это означает, что сорт будет быстро созревать, если у вас короткая весна или осень. Сорта с более длительным сроком созревания — хороший выбор для садоводов с мягкой или поздней зимой. Садоводам в холодном климате часто больше везет с рассадой растений в середине-конце лета и сбором урожая осенью.

Урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера и бутоны еще плотно прилегают. Не оставляйте их слишком долго, иначе цветы распустятся. Когда созреют, лучше разрезать и заморозить для дальнейшего использования. Другой вариант — поднять все растение и хранить его вместе с корнями, стеблем и всем целым в прохладном и сухом месте.

Распространенные вредители и болезни

К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капустных культур, и их много, в том числе личинки капусты, петлители и капустные черви. Молодые саженцы также привлекательны для тлей и блох, особенно если их выращивать весной. Исключительно любители капустных культур сурки. Ограждение или клетка — лучшее средство отпугивания грызунов.