Инжирное дерево: Инжирное дерево , пошаговый рецепт с фото

Принимаете ли вы большие группы и частные мероприятия?

Да, мы можем разместить группы от 10 до 38 человек в любом из наших обеденных залов или на веранде (следуя рекомендациям CDC в рамках Фазы 2.) Для получения дополнительных сведений позвоните по телефону 704-332-3322 или по электронной почте [email protected] .

Вы продаете подарочные карты? Как я могу его приобрести?

У нас есть подарочные карты на любую сумму. Вы можете приобрести его по телефону, позвонив по телефону 704-332-3322, лично в ресторане в любой день с 14:00 до закрытия или

Как я могу узнать о событиях, происходящих в ресторане Fig Tree?

Каковы праздничные часы ресторана Fig Tree?

Ежегодно мы закрыты в связи с праздниками:

• Новый год
• Суперкубок Воскресенье
• День памяти
• 4 июля
• День труда
• День благодарения
• Сочельник
• Рождество

В остальные дни мы работаем в обычное время для ужина.

Какие процедуры вы выполняете после повторного открытия во время COVID-19?

Ваше здоровье и безопасность, а также здоровье и безопасность наших сотрудников чрезвычайно важны для нас. Мы соблюдаем рекомендации CDC и губернатора Купера, и с 14 мая 2021 года нам больше не нужны маски в здании. Если хотите, можете надеть маску.

Есть ли у вас места для отдыха на открытом воздухе?

Наши столики на открытом воздухе доступны для бронирования по телефону и не будут отображаться в качестве опций на OpenTable.У нас есть крытая веранда, а также нижний крытый дворик. На нашей крытой веранде недавно установлены инфракрасные обогреватели на потолке, а также предлагаются погодные занавески, которые можно опустить в случае сильного ветра и дождя. В нашем нижнем крытом патио есть недавно построенный навес, зонтики и отдельно стоящие пропановые обогреватели. Для дополнительного комфорта мы также предлагаем пледы из флиса. Планируется установка инфракрасных обогревателей на нижнем дворике — следите за обновлениями!

Предлагаете ли вы вынос?

Полное меню на ужин можно заказать на вынос. Вы можете позвонить нам по телефону 704-332-3322 в обычные рабочие часы, чтобы забрать товар через 20-30 минут. Вы можете зайти внутрь, чтобы заплатить и забрать, если хотите, или мы будем рады принять оплату по телефону и принести еду к вашей машине. Кроме того, вся наша винная карта доступна для розничной продажи.

Как мне заказать Винный коктейль?

Мы предлагаем смешанные боксы вина каждый месяц на разные темы. Мы заказываем ограниченную поставку в начале месяца и повторно заказываем по мере необходимости в течение месяца.Отправьте предварительный заказ по электронной почте [email protected] и укажите свой номер телефона, чтобы мы могли позвонить вам для получения инструкций по оплате и доставке. У нас также могут быть пакеты для вас, которые вы можете забрать при бронировании столовой, в зависимости от наличия. Мы также рады составить для вас индивидуальный пакет по запросу.

фиговых деревьев на продажу — купите выносливое фиговое дерево

фиговые деревья на продажу в магазине Gurney’s

Фиговые деревья ценятся за их большую тропическую листву и вкусные фрукты, которые можно есть свежими, сушеными, консервированными или замороженными. -и инжир — одни из самых простых в выращивании фруктовых деревьев.Gurney’s предлагает на продажу фиговые деревья, которые лучше всего подходят для домашних садоводов. Наши профессионалы в области садоводства ищут фиговые деревья, которые легко выращивать и приносить ароматные плоды. Мы даже предлагаем выносливые фиговые деревья, которые можно выращивать в более прохладном климате.

Сорта инжира: правильный выбор фиговых деревьев

При выборе фигового дерева для своего сада сначала определите зону выращивания. Большинство фиговых деревьев растут в зонах 7-10, но выносливое фиговое дерево будет хорошо расти в зонах 6. Многие северные садовники выращивают фиговые деревья в больших горшках и приносят их зимой в дома.Некоторые люди используют фиговые деревья в качестве тенистых деревьев и экранов для уединения. Другие обрезают их, чтобы они больше походили на кусты. Если у вас ограниченное пространство, купите компактные фиговые деревья. Наконец, рассмотрим плоды. Инжир может быть разного размера, цвета фруктов, семян и вкуса. Некоторые лучше всего употреблять в свежем виде, а другие лучше сушить. Выбор остается за вами.

Начало работы с инжирными деревьями

Хотя фиговые деревья растут на многих типах почв, почва должна быть хорошо дренированной и в месте, которое получает полное солнце.В более прохладных регионах мы рекомендуем сажать фиговые деревья возле южной стороны здания. Выбирая участок, выберите участок, свободный от нематод корневого узла.

Как вырастить фиговые деревья

Большинство садоводов сажают смоковницу без корней или смоковницу в горшках. Как правило, выкапывают яму в два раза больше корневого кома. Для получения дополнительной информации посмотрите наш видеоролик о Как посадить фруктовое дерево.

Где выращивать фиговые деревья

Фиговые деревья хорошо растут в съедобном ландшафте или во дворе, но их также можно выращивать в контейнерах.Если вы выращиваете в контейнерах, выберите горшок на 30 галлонов или половину бочки виски. Используйте почвенную смесь с большим количеством компоста или хорошо перепревшего навоза. Инжир в контейнерах нужно ставить на солнце и регулярно поливать.

Как ухаживать за фиговыми деревьями

В летние месяцы фиговые деревья требуют около 1 дюйма воды в неделю. Хотя они не являются тяжелыми кормами, многие фиговые деревья выигрывают от ежегодных удобрений, особенно если почва не очень плодородная или дерево должно конкурировать с другими растениями за питательные вещества.

Когда обрезать фиговые деревья

Фиговые деревья можно обрезать, чтобы контролировать их размер и стимулировать новый рост. Обрезайте фиговые деревья в конце зимы. Вырежьте мертвую древесину и ветви, которые могут пересекаться. Кроме того, вы можете обрезать основные стебли, чтобы сохранить их приемлемого размера.

Каковы большие размеры фиговых деревьев?

Большинство фиговых деревьев вырастают 15-30 футов в высоту. Однако их можно обрезать до меньшего размера.

Когда собирать инжир

Хотя дата сбора урожая будет варьироваться в зависимости от региона, большинство инжира созревают с сентября до заморозков.Инжир следует собирать только тогда, когда он спел или полностью окрашен и немного мягок. Поскольку птицы и белки также едят инжир, некоторые садовники сетят свои фиговые деревья.

Руководство по уходу за фиговым деревом — как и когда сажать фиговые деревья

Инжир, один из самых роскошных фруктов на планете, очень приятно выращивать. Инжир ( Ficus carica ) относится к семейству шелковичных и является коренным населением азиатской Турции, северной Индии и теплого средиземноморского климата, где они цветут на полном солнце.

Во время недавнего теплого лета в Провансе мы каждый день собирали инжир с дерева, чтобы получить вкусный и полезный десерт без суеты. Инжир — это весело, и его довольно легко выращивать, но есть несколько важных вещей, которые нужно знать об уходе за фиговым деревом.

Как выращивать инжир в саду

Купите растения в уважаемом питомнике, чтобы избежать нематодных проблем с инжиром. Другой способ получить фиговые деревья — это посадить корневые отпрыски с других деревьев или получить ветви или черенки от зрелых растений.

Посадите новые фиговые деревья на улице, когда они спят. Лучшее время — поздняя осень или ранняя весна.

Хотя некоторые виды хорошо себя чувствуют при более низких температурах, большинство сортов инжира лучше всего растут в зонах с 8 по 10 USDA. Если вы живете в более прохладной зоне, вы можете сажать инжир в полубочках или передвижных контейнерах, чтобы их можно было накрыть. и защищен от замерзания зимой.

Очень важно защитить их от холодного ветра и мороза, а это значит, что во многих зонах вам придется делать их портативными.Инжир легче защитить от холода, если его дрессировать как кустарник или кустарник. И наоборот, хотя это фрукт для теплой погоды, съедобному инжиру требуется около ста часов холодной погоды, чтобы вырасти и завязались плоды.

Высаживайте спящие фиговые деревья с голыми корнями поздней осенью — ранней весной. В дополнение к полному солнечному свету фиговые деревья ценят много места. Если вы сажаете несколько деревьев, убедитесь, что расстояние между ними составляет 5–6 метров. Если вы хотите приучить деревья быть густыми и низкорослыми, сажайте их на высоте 10 футов (3 метра).) между ними.

Ваша почва должна быть суглинистой, плодородной и хорошо дренированной с балансом pH от 6,0 до 6,5. Глинистая почва может стать смертным приговором для вашего дерева, поэтому перед посадкой обязательно закопайте много органических материалов, таких как компост или хорошо перепревший навоз.

Уход за фиговым деревом

Недавно посаженные фиговые деревья следует обрезать примерно наполовину. Это может показаться неприятным, но это даст молодому дереву возможность сосредоточиться на укоренении сильных корней.Вероятно, ваш инжир не будет плодоносить до второго или третьего года, поэтому ранняя обрезка дает хорошее начало.

После того, как дерево укоренилось, его следует обрезать каждый год в конце зимы, незадолго до того, как оно выйдет из состояния покоя.

Подкармливайте фиговое дерево одним фунтом (половиной кг) на каждый год возраста дерева или на каждый фут (30 см) прироста, используя сбалансированные удобрения.

Продолжение ухода за фиговым деревом

Корни фигового дерева имеют тенденцию расти близко к поверхности почвы.Обязательно регулярный полив в период вегетации. Мульчирование соломой или скошенной травой поможет сохранить корни влажными. Сухие корни могут привести к преждевременному опаданию плодов.

Хотя у фиговых деревьев не так много естественных врагов, но у них могут возникнуть некоторые проблемы. Наиболее частой проблемой для фиговых деревьев могут быть нематоды, вызывающие сучкообразование. При покупке нового фигового дерева убедитесь, что у него уже нет этой проблемы, исследуя корни перед пересадкой в ​​землю или контейнер.

Хотя слишком много воды может затопить неглубокие растущие корни фигового дерева, регулярный полив и мульчирование могут сохранить дерево здоровым.К другим менее частым потенциальным заболеваниям относятся:

Инжир можно собирать и есть, когда плод станет мягким. Они не созреют, если их сорвать с дерева, а незрелый инжир не очень вкусный. А вот спелый инжир исключительно сладкий и вкусный.

выращивания инжира в Мэриленде | Расширение Университета Мэриленда

Обновлено: 3 февраля 2021 г.

Фиговые деревья ( Ficus carica) прекрасно дополняют пейзажи Мэриленда. Их можно обрезать до кустов или деревьев, выращивать в контейнерах или в земле, они практически не содержат вредных организмов и могут давать обильные урожаи при выборе подходящих сортов и тщательном уходе за ними. Садоводы в более теплых районах (Восточный берег, Южный Мэриленд и Балтимор-Сити), как правило, испытывают наименьшие трудности с перезимовкой растений и уборкой инжира до первых заморозков.

Селеста, Коричневая индейка, Харди Чикаго, Брансуик, Марсель и Осборн — одни из самых зимостойких сортов, хорошо зарекомендовавших себя в Мэриленде.Все они без косточек, плодоносят партенокарпически (без опыления и удобрения).

Приобретайте растения в надежных питомниках, размножайте их весенними отделениями или летними черенками от зрелых растений. Корневые отпрыски с укоренившихся деревьев также можно вытащить и посадить весной. Податливые ветки также можно привязать к земле и укоренить на верхушках или наслоить их слоями. После укоренения отделите новое растение от материнского растения и пересадите его в контейнер или в землю.

Выбор участка и посадка инжира

Выберите солнечное, защищенное место для посадки в землю.Идеально рядом со стеной, выходящей на юг. Инжир нуждается в солнечном свете и прекрасно себя чувствует на самых разных почвах. PH почвы должен быть в пределах от 6,0 до 6,5. Инжир обычно сажают весной после опасности заморозков, но можно сажать и ранней осенью. Космические растения на расстоянии 6-8 футов друг от друга. Обрежьте верхушку вашего нового растения, чтобы стимулировать боковой рост.

Инжир лучше засыпать компостом или хорошо перепревшим навозом перед посадкой. Ограничение или обрезка корневой системы может оживить растение и ускорить сбор урожая.Не обрабатывайте почву под своим растением, потому что большая часть разветвленной корневой системы находится непосредственно под поверхностью почвы.

Плоды образуются в пазухах листьев древесины текущего года. Плоды формируются от основания побега к кончику. Растения инжира обычно начинают плодоносить на второй-третий год после посадки.

Зимующие наземные растения

Незащищенные растения инжира в Мэриленде часто погибают зимой обратно в крону. Устойчивые температуры ниже 10 ° — 15 ° F приводят к гибели надземной древесины.Новые побеги легко прорастут из корней. В некоторых случаях растение, убитое зимой, по-прежнему дает скромный урожай следующим летом. Однако в большинстве случаев растению требуется 2–3 хороших вегетационных сезона, чтобы вернуться к нормальному производству. Вот предложения по зимней защите:

• Инжир, выросший в кустах или кустарниках, легче защитить, чем инжир в форме дерева;
• Податливые ветки можно прижать к земле и накрыть мешковиной, старыми одеялами или брезентом;
• Некоторые производители обвивают свои растения инжир проволочной сеткой и засыпают изолирующими листьями и соломой.Верх растения можно накрыть пластиковым брезентом для защиты от дождя, мокрого снега и снега; и
• Весной снимите зимнюю защиту после всех опасностей заморозков.

Каждую весну обрезайте наземные побеги и удаляйте всю мертвую или слабую древесину. У взрослых растений обычно от 3 до 8 основных стеблей. Кожа может раздражаться при контакте с молочным соком латексных растений.

Выращивание инжира в контейнерах

Вы можете добиться удовлетворительного урожая на небольших площадях, выращивая инжир в полубочках для виски или других больших подходящих контейнерах размером около 30 галлонов.Ролики на контейнерах значительно повышают удобство, потому что ваш инжир следует переносить на зиму в защищенное место, например, в гараж. Ограничение корней, вызванное этим типом культуры, может улучшить урожайность и сократить количество дней до сбора урожая. Большинство сортов хорошо подходят для выращивания в контейнерах, и отдельные сообщения предполагают, что сорт «Petite Negri» может быть особенно подходящим.

Заливка в емкость

• Ваша смесь для выращивания должна быть суглинистой и хорошо дренированной с большим количеством компоста или хорошо перепревшего навоза; Вы можете облегчить тяжелые почвы, добавив беспочвенную смесь для выращивания, содержащую торфяной мох, перлит и вермикулит;
• Держите контейнеры с инжиром на открытом солнце и регулярно поливайте; и
• Когда плоды начнут формироваться, ежедневно добавляйте 2–3 галлона воды.

После опадания фиговых листьев осенью

• Сформируйте свое растение, удаляя побеги и отводя длинные ветви; и
• Переместитесь в защищенное место, например, в гараж.

Сбор инжира

Инжир обожают многие животные, а не только люди. Без сетки, которую можно было бы накинуть на куст, вы можете обнаружить, что белки и птицы первыми поедают ваш урожай. Инжир созревает с середины сентября до заморозков. Они не созревают, поэтому их не следует собирать, пока они не станут полностью окрашенными и слегка мягкими.

Вайн и фиговое дерево · Маунт-Вернон Джорджа Вашингтона

«Под их виноградной лозой и смоковницей» — это фраза, цитируемая в Еврейских Писаниях в трех разных местах: Михей 4: 4, 3 Царств 4:25 и Захарии 3:10. ¹ Джордж Вашингтон использовал эту фразу несколько раз в переписке на протяжении всей своей жизни, и можно найти, что Вашингтон упоминает ее почти пятьдесят раз. ² Из трех отрывков наиболее вероятно, что он цитировал Михей 4: 4 в своих писаниях. ³ В этом разделе говорится: «но все они будут сидеть под своими виноградными лозами и под своими фиговыми деревьями, и никто не устрашит их…». ⁴

Эта фраза относится к независимости крестьянского фермера, освобожденного от военного гнета. ⁵ В библейском отрывке простая жизнь противопоставляется жизни королевской семьи или государства. ⁶ Таким образом, может показаться, что использование Вашингтоном слов «виноградная лоза и смоковница» в их полном контексте было бы уместным посланием в обстановке Американской революции и основания Соединенных Штатов.

Кроме того, ссылки Вашингтона на «виноградную лозу и смоковницу» часто связаны с его любовью к горе Вернон, его собственной виноградной лозе и смоковнице. Например, эта фраза используется в отношении Маунт-Вернон в письме Вашингтона доктору Джеймсу Андерсону в 1797 году. ⁷ Эта фраза, однако, использовалась в различных контекстах в течение периода времени. Например, фраза «виноградная лоза и смоковница» была связана даже с терпимостью иммиграции в Америку. Ссылку на этот эффект можно найти в номере журнала New-York Journal за 1787 год, в котором говорится о том, что угнетенным других народов есть куда искать убежища. ⁸

Эта фраза также часто встречается в известном письме, которое Вашингтон написал еврейской конгрегации в Ньюпорте, штат Род-Айленд. В письме Вашингтон провозгласил: «Пусть дети из племени Авраама, живущие на этой земле, и впредь будут заслуживать и пользоваться доброй волей других жителей, — в то время как каждый будет сидеть в безопасности под своей виноградной лозой и смоковницей и там не будет никого, чтобы напугать его «. ⁹ Это употребление усиливает представление о том, что Вашингтон сослался на Михея 4: 4, добавив в конце предложения «ничего, чтобы напугать его». ¹⁰ Это конкретное использование словосочетаний «виноградная лоза и смоковница» было важным из-за того, что Вашингтон цитировал Еврейские Писания еврейской общине, усиливая свои экуменические наклонности.

Георгий Цакиридис, Ph.D.
Преподаватель философии и религии
Государственный университет Южной Дакоты

Примечания:
1. Даниэль Л. Драйсбах, «’Вина и смоковница’ в письмах Джорджа Вашингтона: размышления о библейском мотиве в литературе эпохи основания Америки», История англиканской и епископальной церкви 76, нет.3 (сентябрь 2007 г.): 299-326, 301.

2. Там же, 322.

3. Там же, 301.

4. Михей 4: 4, Библия: новая пересмотренная стандартная версия (Нью-Йорк: Oxford University Press, 1989).

5. Джеймс Лютер Мейс, Михей: комментарий, Библиотека Ветхого Завета (Филадельфия: Вестминстерская пресса, 1976), 98.

6. Вальтер Брейггеманн, «Виноградная лоза и смоковница»: пример воображения и критики », Catholic Biblical Quarterly 43, no.2 (апрель 1981 г.): 199.

7. Драйсбах, 302, 303.

8. Там же, 313–314.

9. Майкл и Яна Новак, Бог Вашингтона: религия, свобода и отец нашей страны (Нью-Йорк: Basic Books, 2006), 239.

10. Драйсбах, 301.

Библиография:
Боллер, Пол Ф. «Джордж Вашингтон и религиозная свобода». The William and Mary Quarterly , Third Series 17, no. 4 (октябрь 1960 г.): 486-506.

Чернов, Рон. Вашингтон: Жизнь . Нью-Йорк: The Penguin Press, 2010.

В Бруклине, изобилие фиговых деревьев

Этим утром я схватил миску из шкафа, вышел на улицу и взял на завтрак свежий инжир.

Нет, я не собираюсь отдыхать на побережье Средиземного моря. Я тоже не в Калифорнии или на Юге. Я дома на Проспект-Хайтс в Бруклине, где фиговое дерево в моем крошечном саду покрыто созревающими плодами.

Дерево у меня 15 лет, но когда появляется инжир, это все равно кажется чудом.Как пожизненный житель Нью-Йорка, я не ожидал, что сбор плодов с собственного дерева станет ритуалом позднего лета.

Но это так, и нет ничего, что могло бы сравниться с этим простым удовольствием оторвать кусок мягкого пурпурного плода с ветки дерева на моем заднем дворе, особенно когда задний двор находится всего в двух шагах от хаоса Флэтбуш-авеню. Хотя я все еще слышу работу грузовиков на холостом ходу, вой сирен и гудок машин, смоковница заставляет меня хотя бы на мгновение почувствовать связь с землей.

Посадить дерево было идеей моей свекрови итало-американского происхождения. Когда я переехал в коричневый камень в 1997 году, она потчевала меня рассказами о фиговых деревьях по всему Бруклину. Фиговые деревья в горшках, растущие во внутренних двориках Парк-Слоуп. Фиговые деревья на дворах почтовых марок в Дайкер-Хайтс. Фиговые деревья в садах Бэй-Ридж. Особенно много их было в Кэрролл-Гарденс, где каждый, у кого был хоть немного земли, вырастил пышное дерево, на котором было достаточно плодов, чтобы поделиться с друзьями и родственниками.

Фиговые деревья легко выращивать, — заверила она меня. Поэтому, когда я заметил тощий Ficus carica (коричневый инжир из индейки), выставленный на продажу в Бруклинском ботаническом саду, я взял его домой и посадил в разрезанную пополам бочку из-под бурбона в самой солнечной части двора, мечтая о будущем фиговых пирогов.

Мой саженец оказался частью давних традиций бруклинского фигового дерева.

Хотя фиговые деревья растут повсюду в пяти районах города, они в основном находятся в Бруклине, сказала Энни Хок-Лоусон, специалист по культуре и истории питания Нью-Йорка, потому что в Бруклин с самого начала прошлого века был большой приток итальянцев. 20 век до Второй мировой войны.Они прибыли в Америку с опилками.

Микеле Шиколоне, писатель, специализирующийся на итальянско-американских кулинарных традициях, объяснил: «Были определенные растения, которые были знаковыми для итальянских иммигрантов, и инжир был одним из них. Они могли взять ветку смоковницы дома, позволить ей бездействовать во время долгого путешествия на лодке, а затем посадить ее, когда дойдут сюда, и она вырастет ».

У ее бабушки и дедушки в Бенсонхерсте были фиговые деревья и белое персиковое дерево, которые, по утверждению бабушки, были выращены на Прочиде, острове недалеко от Неаполя, откуда родом ее семья.

В 1940 году в саду Кэрролла дед Тони ДиДио Бьяджо ДиДио посадил фиговое дерево в знак уважения к своим сицилийским корням. Дерево, за которым сейчас ухаживает мистер ДиДио, является драгоценной частью их семейных традиций.

«Каждый год в августе, — сказал г-н ДиДио, — все в моей семье говорят о дереве. «Как дела с инжиром?» — спрашивают меня все. Дерево похоже на члена семьи ».

Бьяджо был настолько увлечен инжиром, что, когда он начинал созревать, он садился на заднем дворе с банкой, наполненной камнями.Когда птицы подходили к дереву, он встряхивал банку, чтобы отпугнуть их.

Он также каждую зиму обвивал ствол дерева и прикрывал его корни. «Мой дедушка говорил, что дерево не знает, что оно в Бруклине», — сказал г-н ДиДио. «Он думает, что это на Сицилии, поэтому он накрывал его зимой, чтобы снег не выдал его». Заворачивание фиговых деревьев остается зимним занятием для многих городских садоводов. Но, по словам Калеба Лич, куратора травяного сада Бруклинского ботанического сада, в этом нет необходимости, если только растение не подвергается сильному воздействию.

Из-за тех самых элементов города, которые создают впечатление, что он неприветлив для фиговых деревьев, кирпич и бетон, которые определяют Нью-Йорк, на самом деле помогают деревьям процветать в холодную погоду. Весь этот кирпич и бетон способствует повышению температуры окружающей среды (эффект городского острова тепла), а стены садов из коричневого камня могут защитить растения от непогоды.

Г-н Лич добавил, что фиговые деревья прощают; если они умрут зимой, они могут вырваться из корней и принести плоды.

Я ручаюсь за это. В ту первую зиму я завернул свое фиговое дерево в старые одеяла, дав ему ведро вместо шляпы. Весной развернула елку. Все остальное в саду процветало. Мята и мелисса стали высокими и ароматными. Розы распустились. Но бедная смоковница оставалась непреклонно коричневой, и я боялся, что убил ее.

Наконец, в июне я оставил надежду и отрезал ветви, чтобы наколоть свои помидоры. Затем, в июле, я заметил, что мои помидорные колья выталкивают листья, а пень в бочке начал расти.Вдруг вместо одной смоковницы у меня их стало шесть.

Я оставил самые выносливые, а остальные отдал. Теперь мое дерево покрыто темнеющими плодами, ветви которых гнутся под тяжестью тяжести. С каждым годом урожайность увеличивается. Сначала 2 инжира, потом 5, потом 20. Теперь уже слишком много, чтобы сосчитать.

Вначале я просто съел несколько драгоценных фиников так быстро, как только смог их собрать, смакуя каждый кусочек меда. Лучше всего они на вкус еще теплые от солнца, их толстая кожа лопается сочной красной мякотью и хрустящими семенами.

Со временем я начал экспериментировать, добавляя их в салаты, кростини, тарталетки и пирожные. Два из моих любимых рецептов включают нанизывание инжира на шпажки с маринованными кусками баранины и их приготовление на гриле, а также заправку ломтиков инжира во влажные кондитерские изделия из французского фундука, называемые финансистами.

Этот год был особенно удачным для бруклинского инжира. В Парк-Слоуп Синтия Линдберг «тонет в инжирах», — сказала она. Она посадила свое дерево в 1997 году, в том же году, что и я, сказав, что оно напомнило ей сады ее бабушки в Северной Каролине.У нее достаточно большой урожай, чтобы дать соседям инжир, и еще есть, что приготовить для варенья.

«Это такая роскошь — собирать инжир на собственном заднем дворе», — сказала она.

Г-н ДиДио уже собрал достаточно инжира, чтобы обернуть его в прошутто и бросить в пасту с сырым соусом из помидоров, кукурузы и отличного оливкового масла. Он очень хотел бы поделиться наградой со всеми в своем квартале, за исключением того, что у многих из его соседей есть свои собственные древние деревья.

«А это Бруклин», — удивился он.»Это довольно невероятно».

Подготовка смоковницы к зиме

Фото: Михал Хлавац на Unsplash

Нет ничего лучше свежего инжира! Несмотря на то, что наша северная климатическая зона и эти субтропические фиговые деревья ( Ficus carica ) нуждаются в защите зимой, мы, оптимистичные садоводы, полны решимости выращивать инжир для получения сочных плодов. Но съедобный инжир, даже самые морозостойкие сорта, переносит только температуры до 20 ° F и будет серьезно поврежден зимой при температуре ниже 15 ° F (кроме сорта «Чикаго Харди»).Итак, какие методы помогут вам утеплить как контейнерный, так и уже выращенный в грунте инжир?

Сделайте глубокий вдох. Не волнуйтесь, если ваше дерево умрет обратно на базу. Основной, самый урожайный и самый ароматный урожай вырастает на новых побегах текущего года и собирают в конце лета — начале осени. Многие инжир, приспособленные к более холодному климату, обычно не дают урожая ранних breba , которые росли на древесине прошлых лет. Инжир восстановится и даст много ветвей от корней в предпочтительной форме куста с разветвленной базой, а не в виде одного ствола.

Инжир в контейнерах

Если у вас есть контейнеры для фиговых деревьев, у вас есть больше возможностей для защиты, при условии, что контейнер можно перемещать в помещении.

• После сильных морозов удалить все оставшиеся листья и незрелый инжир.
• Поместите контейнеры в изолированное неотапливаемое предпочтительно темное помещение, гараж или прохладный подвал. Если пространство не темное, можно инжир накрыть. Если вам повезло, что у вас теплицы с контролируемым экологическим контролем, возможно, вам не придется их накрывать.
• Поливайте их ежемесячно, пока они не станут влажными, чтобы корни не высохли полностью. Не допускайте чрезмерного полива.
• Инжир требует как минимум 100 часов охлаждения для получения фруктов. Так что вы не хотите, чтобы они оставались поджаренными. Вы хотите, чтобы они оставались бездействующими до весны. Выносить на улицу в апреле.
• Если ваш контейнер с инжиром не очень большой, не обрезайте и не удобряйте его до весны.

Мой инжир в контейнере хранился в очень холодном, неизолированном гараже, поэтому я положил вокруг горшков тюки соломы для дополнительной изоляции.У меня есть один Mission Fig , который находится в горшке размером 3 на 3 фута, который я не перемещаю, а защищаю, как если бы он был в земле (см. Ниже).

Инжир для установки в землю: два метода защиты

Перед тем, как посадить фиговое дерево в землю, подумайте о том, чтобы посадить фиговое дерево в наиболее защищенных местах вашего двора, чтобы защитить его от сильного холода и сухих ветров, например, рядом с южной стеной.

1. Подготовить, завернуть и накрыть

• Как и в случае с инжиром в контейнерах, после сильных морозов удалите все оставшиеся листья и незрелый инжир.
• Защитите основание растения, мульчировав 6–12 дюймов листьями, соломой или другими органическими материалами.
• Обрежьте ветви до приемлемой высоты. Это будет способствовать новому росту весной.
• Свяжите ветви или обвяжите их тесьмой. Они очень гибкие и гибкие.
• Накройте их мешковиной, брезентом, чехлом, одеялом или другой доступной воздухопроницаемой пленкой (не пластиковой) для защиты от ветра.
• Упакуйте все дерево в картон.
• Слегка заполните соломой или другим сухим, незараженным материалом, чтобы оставалось воздушное пространство.
• Затем накройте брезентом, чтобы не допустить проникновения влаги, оставив место внизу для циркуляции воздуха.
• Вы также можете поставить перевернутое ведро или цветочный горшок поверх оберточных материалов.

Предостережения: Раньше я использовал пузырчатую пленку или даже изоляцию труб. Оба они создали влажную среду и привели к грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса. Я полагаю, что любая упаковка (например, пластиковая), не допускающая циркуляции воздуха или испарения воды, будет способствовать развитию болезней.Солома (не сено), используемая в качестве изолирующего наполнителя, обычно стерильна, а также создает воздушные карманы. Я также использовал листья в качестве заливки вокруг ветвей, но многие листья имеют уже существующие бактериальные или грибковые проблемы, которые могли повлиять и повлиять на ветви. Однажды в середине августа у меня была ржавчина инжира, от которой упала почти половина моих листьев, так что ваш выбор изоляционных материалов может стать ключом к успеху.

Фото: Патрисия А. Морган

2.Траншея или Бери

Итальянские иммигранты, которые привезли свои фиговые деревья в Соединенные Штаты, разработали практику выкапывания или закапывания своих фиговых деревьев для защиты. Во-первых, вы должны учитывать ваши требования к пространству для этого трудоемкого, но очень эффективного метода защиты от зимы.

• Обрежьте ветки до приемлемой высоты.
• Обвяжите эти гибкие ветви шпагатом, веревкой или эластичной резинкой.
• Выкопайте из дерева траншею, соответствующую его длине, ширине и глубине, и сохраните почву поблизости.
• Вырежьте корневой ком на фут глубиной, чтобы дерево можно было согнуть в траншею, оставаясь в основном с корнями. Да, вы будете обрезать или ломать корни. Но если вы не повредите центральные, самые большие корни, дерево не пострадает.
• Засыпьте снятый грунт в траншею.
• Перед мульчированием положите сверху фанеру, картон или бумагу различной толщины, чтобы не допустить мышей, полевок и других животных, которые могут повредить ветки.
• Наконец, обильно мульчируйте почвой, соломой и / или другим органическим материалом на глубину до одного фута.

Ресурсы

«Как завернуть смоковницу, чтобы защитить ее на зиму» — Бруклинский ботанический сад

Информационный бюллетень Home Grounds Расширение кооператива Корнелла, «Выращивание инжира в северном климате».