Содержание

Чем полезен сушеный инжир для женщин, как его заготавливать и хранить

Одно из древних культурных растений – инжир упоминается в Библии. Листьями фигового дерева прикрывались первые люди – Адам и Ева. Соплодия инжира – кладезь витаминов, минеральных веществ. Богатый химический состав винной ягоды, так называют сушеный инжир, положительно действует на многие процессы, происходящие в человеческом организме. Особенно полезна ягода для женщин.

Очень часто при сушке многие плоды теряют свои полезные свойства. Но к инжиру это не относится. Питательность ягоды после ее высушивания увеличивается, недаром ей питались воины во время походов Александра Македонского. Да и свежие ягоды смоквы сохранить трудно, поэтому их лучше высушить. Лакомиться сушеными плодами можно в течение целого года до нового урожая.

Содержание:

Состав и польза для женщин

В сушеных плодах фигового дерева, или смоквы, сохраняется много витаминов. Особенно богаты плоды витамином А, фолиевой кислотой, чуть меньше в них витамина Е.

Из минералов в смокве достаточно магния, железа, фосфора, а калия почти столько, сколько в орехах. Винную ягоду ценят за большое содержание – около 70 процентов – глюкозы, сахарозы. Пектин в составе инжира увеличивает питательность соплодий, способен нормализовать обмен веществ.

Для женского организма сушеные ягоды особенно полезны:

  1. Сохранить баланс химических элементов в период критических дней помогают съеденные несколько ягод смоквы. Так как в них содержится кумарин, то кровь разжижается, облегчая состояние женщины.
  2. Анемия – одно из частых заболеваний женщины в период беременности. Именно употребление сушеного инжира позволит улучшить состав крови.
  3. К свойствам винной ягоды относят стимуляцию процесса лактации, поэтому в период кормления съедают по две-три штуки в день. Излишнее увлечение может отрицательно отразиться на пищеварительной системе ребенка.
  4. Для тех, кто страдает от повышенной массы тела, винная ягода станет лучшим помощником в похудении.
    Включение в рацион инжира позволит быстро насытиться, поможет исключить из меню конфеты, сладости. Ягоды смоквы легко их заменят во время перекуса.
  5. Для очищения организма женщины от шлаков и токсинов используют сушеные плоды фигового дерева. В них столько клетчатки, что после поедания даже двух ягод в день, потребность в ней отпадет. А пищевые волокна ягоды избавят от запоров, наладят обмен веществ.
  6. Симптомы варикозного расширения вен протекают у женщин особенно тяжело. Сушеные смоквы восполняют дефицит калия в организме, избавляют от отеков, судорог в икроножных мышцах.
  7. Полезен инжир при простудах, ангинах. Сухие плоды инжира, настоянные на молоке, используют для полоскания горла.
  8. В мякоти сушеного инжира находится много косточек. В измельченном виде ее применяют как скраб для отшелушивания омертвевших клеток кожи, омоложения лица.

Положительное влияние плодов фигового дерева на женский организм описывал еще Авиценна.

Вред и противопоказания

Но некоторым женщинам придется отказаться от инжирного лакомства в том случае, если они страдают острой формой язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Щавелевая кислота в составе плодов будет раздражать стенки органов пищеварительного тракта, усиливая болевые ощущения.

Запрещено употреблять сушеный инжир при панкреатите.

Большое количество глюкозы не даст насладиться инжиром лицам с сахарным диабетом. Хотя в плодах смоквы нет эфирных масел, но аллергикам необходимо включать в рацион винную ягоду с осторожностью.

Какую бы пользу ни несла организму женщины ягода фигового дерева, надо соблюдать меру в ее употреблении.

Заготовка инжира, правильное хранение

Так как инжир растет только в теплых странах, то плоды свежими поступают в торговую сеть короткий срок: или в июле, или в сентябре. Зрелость ягоды определяют по раскрытию плода снизу на четыре части. Сушку плодов производят под навесом, где они хорошо проветрятся. Мыть перед высушиванием смоквы не рекомендуют.

Само название ягоды говорит о том, что она может бродить, как молодое вино. Избежать этого можно, опустив на секунду-две плоды в кипящий сироп. Теперь остается их разложить на решетки и поместить в хорошо проветриваемое помещение. После недельного подвяливания ягоды сплющивают, нанизывают на нитку и подвешивают на солнце. Некоторые ягодную связку размещают над включенным газом или кладут в духовку. После сушки плоды помещают в бумажный пакет, сохраняя в шкафу.

Существуют и такие способы хранения смоквы:

  • Темный сорт инжира подсушивают и складывают в герметичные пакеты и кладут в морозильную камеру.
  • Повидло готовят, пропустив ягоды через мясорубку вместе с лимоном. Добавив в приготовленную массу сахар, варят на медленном огне двадцать – сорок минут. Хранят повидло в банках. На килограмм ягод берут 700 грамм сахара.
  • Из сушеной смоквы готовят вино с добавлением нескольких ягод черники. Килограмм инжира заливают десятью литрами теплой воды и ставят на десять дней в темное место.

Все виды хранения винной ягоды позволят наслаждаться ее полезными свойствами долгое время.

Больше информации можно узнать из видео:

Будем рады, если подробный рассказ о сушеном инжире был информативным для вас. Польза инжира велика, когда мы умеем обойти потенциальный вред, выбираем правильные кулинарные сочетания и разумно ограничиваем количество сладкого продукта.

состав, свойства и калорийность, применение сушеного инжира

Инжир — растение семейства тутовых и является плодом фигового дерева. Родиной инжира считается Азия. Но сейчас оно произрастает в Средиземноморье, на Кавказе и побережьях Крыма, в странах, где преобладает теплый климат. Иначе называют смоковницей, винной ягодой. По установленным данным известно, что инжир был приручен человеком еще в древности.

Плоды фигового дерева имеют сладко-приторный вкус и сочную мякоть с большим количеством мелких косточек. Отличаются тонкой кожицей и грушевидной формой, размер среднего свежего плода около 50 г. В зависимости от сорта растения, созревший инжир приобретает черно-синий, фиолетовый или желто-красный цвет. Т.к. инжир в свежем виде хранится совсем недолго, его либо сразу используют в приготовлении различных блюд, либо подают как сухофрукт.

Состав

Сушеный инжир богат сахарами и белками, они занимают почти 75% его состава, придавая организму силы. Плод ценится за необычайно широкий набор минеральных веществ: калий, магний, железо, медь цинк. Антиоксидант — фенол в составе защищает клетки от окисления. Витамины А, С, РР, К, В 1, В 2, В 3, органические кислоты и клетчатка тонизируют организм, восполняя жизненные силы.

Полезные свойства

Положительное воздействие инжира на организм неоспоримо и это обусловлено его широким составом полезных веществ. Плоды смоковницы применяют даже в народной медицине.  

  • Инжир используется для разжижения крови, так как он оказывает положительное воздействие на рассасывание сосудистых тромбов, незаменим при венозной недостаточности.
  • При ежедневном употреблении помогает снизить риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний. Калий, который присутствует в составе, расслабляет и расширяет кровеносные сосуды.
  • Плоды оказывают профилактическое воздействие при гипертонической болезни.
  • Инжир уменьшает повышенное сердцебиение, являясь кроветворным средством.
  • За счет наличия железа в составе, он незаменим при малокровии, существенно повышает уровень гемоглобина в крови.
  • Мягко воздействует на кишечник, избавляя от запоров.
  • Инжир является антиоксидантом — он активно препятствует возникновению недоброкачественных опухолей.
  • Плод выводит шлаки и вредные вещества из организма, поэтому используется при болезнях селезенки и печени.

Сушенный инжир — это плод с высокой питательной ценностью. Он рекомендуется при тяжелых спортивных, физических нагрузках или в период высокой умственной деятельности.

Применение в народной медицине

  • Отвар соцветий инжира оказывает мощное жаропонижающее действие при инфекционных заболеваниях.
  • Отвар эффективно помогает при полосканиях горла, оказывая антибактериальное воздействие. Так же инжир можно распарить с молоком и пить горячим при длительном кашле.
  • Кроме того, отвар плодов фиги можно закапывать в нос при гайморите.
  • Плоды инжира полезно употреблять при остром пищевом отравлении, так как он восстанавливает работу желудка.
  • Кашица из плодов помогает быстрому заживлению ран, избавляет от нарывов и фурункулов.
  • Настой, приготовленный из зеленых листьев инжира, укрепляет волосы и препятствует их выпадению.
  • Инжир помогает при лечении мозолей. Плод нужно разрезать пополам и приложить к мозолям на целую ночь.

Вред

Противопоказаний к употреблению ягод смоковниц совсем немного. Инжир нельзя употреблять при диабете из-за высокого процента сахара в составе. Не стоит лакомиться плодом при язвенной болезни, панкреатите и воспалении желудка. Нельзя употреблять ягоды при подагре из-за щавелевой кислоты в составе. Из-за высокой калорийности инжир не рекомендуется людям с избыточной массой тела.

Применение в кулинарии

Инжир — это вкуснейшее лакомство, которое популярно не только в составе многих блюд, но и ценно, как отдельный продукт. В сушеном виде инжир измельчают и добавляют в различные каши, мюсли, кисломолочные напитки и творог. Получается отличный питательный завтрак. Плоды можно потушить в кисло-сладком соусе — это будет отличным дополнением к мясу.

Плоды смоквы с твердым сыром и орехами образуют необычное, но очень вкусное сочетание. Потрясающее вино получается из спелых ягод смоковницы. Ну и, конечно, — варенья, различные сладкие десерты, киселя и компоты.

Инжир — это плод, который избавляет от депрессии. Съедая в день любое блюдо, в составе которого он присутствует, хорошее настроение гарантировано.

Как правильно выбрать и хранить

Выбрать качественный инжир из разнообразия сухофруктов нужно уметь. Сушеный инжир должен быть светло-бежевого или светло-коричневого цвета. Плоды мягкие и одинаковые по размеру, немного приплюснутые. А кожица гладкая, цельная, слегка продавливаться при нажатии. Если на плодах есть белый налет, это не плохо, он свидетельствует о повышенной сладости ягоды. Неприятный запах и кислый вкус говорят о том, что инжир залежалый. 

Хранить инжир лучше в полотняном мешке, чтобы была вентиляция. В темном прохладном месте сушеные плоды спокойно сохранят свои полезные свойства и вкус в течении года. 

польза и вред для женщин и мужчин, как высушить

Польза и вред сушеного инжира интересуют человечество с древних времен. Плод смоковницы обладает целебными свойствами. К сожалению, свежие плоды хранятся недолго, поэтому в магазине чаще всего продают их в виде сухофруктов. Высушить инжир можно и в домашних условиях, главное, сделать это правильно.

Как выглядит сушеный инжир

При выборе сушеного инжира необходимо знать, какими бывают качественные плоды:

  1. Сухофрукты должны быть светло-бежевыми без блеска, без темных пятен. Сушеный инжир не должен быть внутри черного цвета. Иногда может быть налет из сахара.
  2. Сушеная смоковница имеет приплюснутую форму, одинаковый размер.
  3. Плоды должны быть на ощупь мягкими.
  4. Во вкусе должна ощущаться сладость, небольшой хруст. Наличие в плодах соли или кислоты, затхлого привкуса свидетельствуют о том, что они испорчены. Чтобы попробовать ягоды на вкус, их нужно вымыть, иначе можно подцепить инфекцию.

Следует знать, что сушеный инжир очень сильно пахнет йодом. Этот специфический аромат в свежих плодах практически неощутим из-за большого количества сока.

Какие витамины в сушеном инжире

В сушеных ягодах содержится целый букет различных витаминов, оказывающих положительное влияние на иммунную систему человека. Польза сухофруктов в замедлении процесса старения.

Кроме витаминов, плоды богаты минеральными веществами, благодаря которым можно нормализовать метаболизм, укрепить скелет:

  • железом и калием;
  • цинком и селеном;
  • медью и фосфором;
  • натрием, магнием и кальцием.

В составе сушеного инжира содержатся:

  • фитостерол;
  • глицериновая кислота;
  • пектины и грубая клетчатка;
  • жирные кислоты;
  • белки и жиры;
  • сахар и углеводы.

Полезные свойства сушеного инжира

Врачи советуют употреблять продукт благодаря полезным свойствам сушеного инжира для организма человека.

Преимущества в том, что сушеный инжир благотворно воздействует на пищеварение, нервную и мышечную систему человека. Полезно употреблять продукт в сезон вирусных заболеваний, при кашле и бронхите. Ягоды смоковницы способны снимать температуру, так как обладают жаропонижающим свойством.

При каких обстоятельствах врачи рекомендуют сушеный инжир:

  1. Простудные заболевания. Инжир отваривают в молоке, пьют при кашле и для снижения температуры.
  2. Запоры и гастрит. Наличие большого количества клетчатки благотворно воздействует на работу кишечника. Употребление сухофруктов обеспечивает своевременный стул, так как обладает слабительным действием. Кроме того, несколько съеденных плодов помогут быстро снять боль в желудке при гастрите.
  3. При высокой умственной нагрузке. Микроэлементы и витамины восстанавливают работоспособность организма, снижают риск возникновения стрессов и депрессии.
  4. Действие на печень и почки. Благодаря ферментам, входящим с состав сушеного инжира, из организма естественным путем выводятся токсичные вещества. Польза сушеного инжира для здоровья еще и в том, что в нем много минеральных веществ, поэтому организм быстро восстанавливается после отравлений.
  5. Сердечно-сосудистая система. В состав инжира входит калий, необходимый для работы сердца.
  6. Употребление сухофруктов позволяет быстро заживлять раны, поскольку в плодах высокое содержание пектина.
  7. Входящий в состав ягод рутин, способствует эффективному усвоению аскорбиновой кислоты.
  8. Употребление сушеных плодов способствует снижению артериального давления.
  9. Наличие фицина снижает свертываемость крови, что очень важно для многих людей.
  10. Сушеный инжир издавна принимали при похмельном синдроме, так как он, по мнению некоторых наркологов, обладает качеством афродизиака.

Внимание! Сушеная фига не является лекарственным средством. Но прием сухофруктов одновременно с лекарственными препаратами благотворно воздействует на организм.

Чем полезен инжир сушеный для женщин

Плоды фигового дерева представляют особую пользу для женщин. В сушеном инжире содержится в большом количестве фолиевая кислота. Именно поэтому гинекологи рекомендуют употреблять плоды, когда женщина планирует забеременеть. Фолиевая кислота сохраняет плаценту.

Не менее полезны сушеные плоды во время менструации, поскольку они снимают болевой синдром. Кроме того, рекомендуют употреблять инжир женщинам, занятым умственным трудом, чтобы активизировать деятельность мозга и поднять настроение.

Содержащиеся в плодах минералы, помогают защищать волосы, кожу и ногти от неблагоприятных внешних воздействий, поэтому инжир применяют при создании многих косметических средств.

Чем полезен сушеный инжир при беременности

Как было указано ранее, в сушеном инжире содержится необходимая для правильного развития ребенка фолиевая кислота, поэтому ягода просто необходима в рационе.

Особенно важно, по мнению женских специалистов, включить в рацион плоды смоковницы во 2 и 3 триместрах. Употребление плодов облегчает схватки, роды проходят быстро и легко, даже у тех женщин, которые рожают первого ребенка.

Чем полезен инжир сушеный для мужчин

Плоды фигового дерева в сушеном виде не менее полезны и для представителей сильного пола. Их употребление позитивно сказываются на потенции, помогает при лечении простатита и других заболеваний мужской половой системы.

Кроме того, сушеный инжир:

  • улучшает репродуктивное здоровье мужчин;
  • улучшает циркуляцию крови;
  • снижает уровень вредного холестерина;
  • помогает сжигать жировые отложения в области живота.

Чем полезен для детей

О пользе и вреде сушеного инжира для женщин можно говорить долго, но нельзя забывать и о детях. У педиатров к инжиру отношение особое, поскольку в нем содержится огромное количество витаминов, микроэлементов, благотворно воздействующих на растущий организм.

В сутки ребенку, не достигшему годовалого возраста, достаточно 1 сушеного плода, который дают небольшими порциями 2-3 раза. Все дело в быстрых углеводах, которые могут навредить здоровью ребенка.

Но сухофрукты тоже можно давать детям, потому что они:

  1. Спасают детей от запоров. Для этого плоды измельчают и дают малышам в качестве слабительного средства. Если нужный эффект через определенное время не наблюдают, принимают медицинские препараты.
  2. Имея в наличии сушеный инжир, можно приготовить вкусные десерты, заменив ими вредный для детских зубов сахар и конфеты. С сухофруктами можно испечь вкусные рулеты, торты, пирожки, запеканки.
  3. Если существуют проблемы с аппетитом, то готовят отвары в качестве тонизирующего средства. Они же помогают для лечения кашля, простудных заболеваний.

Сушеный инжир при грудном вскармливании

После рождения ребенка многие женщины пересматривают свой рацион, употребляют только полезные продукты. Ведь все вещества, необходимые для развития, малыши получают с материнским молоком.

Если какие-то продукты придется убрать из рациона, то сушеный инжир для кормящих мам очень нужен. Причем он должен стать обязательным к употреблению каждый день.

Внимание! Если после рождения ребенка женщина впервые употребляет плоды смоквы, значит, нужно понаблюдать за своим состоянием и за ребенком: нет ли отторжения продукта и аллергической реакции.

Сушеный инжир для похудения

Полезные свойства сушеных ягод высоко ценят диетологи. Тем женщинам, которые мечтают расстаться с лишними килограммами, рекомендуют ввести в рацион эти сухофрукты. Дело в том, что плоды относятся к высококалорийным продуктам. Но благодаря им можно быстро насытиться (достаточно съесть 2-3 плода). Главное, чтобы сушеные плоды были качественными.

Плоды необязательно съедать просто так, их можно добавлять в салаты, йогурт, творог. В неделю фигу можно включать в рацион не более 3 раз.

Важно! Большое количество сухофруктов в день может стать причиной возникновения диареи, об этом нужно помнить.

Как высушить инжир в домашних условиях

Многим людям нравятся свежие плоды смоковницы, но сохранить их в домашних условиях не так-то просто – лежкость очень низкая. Если удалось приобрести сочный инжир, то его нужно как можно быстрее переработать: сварить компот, варенье, джем.

На зиму плоды можно высушить, чтобы угощать домочадцев. Для сушки можно использовать электросушилку, духовку или провялить плоды на открытом воздухе. Но перед этим их необходимо подготовить.

Для десерта выбирают спелый инжир:

  1. После промывания срезают места повреждений.
  2. После этого для получения десерта фиги выкладывают в кипящий сироп, приготовленный из 3 ст. воды и 1 ст. сахара.
  3. Варят не более 7-10 минут. Помешивают содержимое аккуратно, чтобы не повредить целостность плодов.
  4. Затем выкладывают инжир в дуршлаг, чтобы стекла вода. Только после этих процедур продукт готов к сушке в домашних условиях.

Совет! Сироп, оставшийся после варки ягод, не нужно выливать. Его желательно выпарить, пока он не станет густым, и хранить в холодильнике. Использовать, как сладкую добавку к чаю.

Инжир в электросушилке

Современные бытовые приборы значительно облегчают труд домохозяек. Использование электросушилки позволяет получить сочный и золотистый сушеный инжир.

Нюансы приготовления деликатеса:

  1. После бланшировки плоды обсушивают и разрезают при необходимости на 2 половинки (хотя можно сушить целиком). Выкладывают на полотенце, чтобы удалить воду.
  2. После этого раскладывают кусочки на поддон.
  3. Небольшие плоды сушат не более 10 часов. Те, что крупнее, немного дольше.

Внимание! Использование электрической сушилки позволяет сохранить в ягодах все полезные и вкусовые свойства.

В духовке

Для сушки плодов фигового дерева в домашних условиях многие хозяйки пользуются духовкой.

Этапы сушки:

  1. После соответствующей подготовки и бланшировки инжир обсушивают полотенцами и разрезают на 2 части.
  2. Затем выкладывают кусочки на лист с отверстиями для вентиляции или на решетку.
  3. Потом отправляют в предварительно нагретый до 60 градусов (это важный показатель, иначе плоды просто сгорят!) жарочный шкаф. Дверцу нужно держать приоткрытой, чтобы плоды не слишком зажарились и не засохли.
  4. Время от времени половинки переворачивают. На сушку, как правило, уходит до 8-9 часов.

При сушке полезного и вкусного деликатеса в духовке нужно вовремя вынуть плоды. Готовый продукт станет кожистым и плотным. Если кусочек разрезать, то он будет источать сок.

Сушеный инжир после остывания раскладывают в контейнеры и убирают на хранение в холодильник. Там он может лежать до 24 месяцев.

Чем обрабатывают сушеный инжир

Покупая сушеный инжир в магазине, следует понимать, что его для лучшего хранения специально обрабатывают одним из способов:

  • диоксидом серы;
  • коптят с помощью жидкого дыма;
  • для кипячения используют раствор каустической соды;
  • для сушки – бензиновые горелки;
  • обрабатывают плоды при помощи глицерина, чтобы придать готовому продукту товарный вид.

Все эти средства небезопасны для человека.

Надо ли мыть инжир сушеный

Сухофрукты, приобретенные в магазине, необходимо замачивать в холодной воде, меняя ее несколько раз. Сначала заливают инжир на полчаса, затем еще на 15 минут. После этого промывают каждый плод по отдельности, счищая руками грязь и песок.

Как правильно есть инжир сушеный

За сутки можно съедать не более 5-6 плодов, но только в том случае, если нет проблем с кишечником. При наличии заболеваний нужно употреблять 1-2 шт.

Чаще всего рекомендуют съедать фиги без добавок, хотя есть полезные рецепты различных блюд. Плоды смоковницы сочетаются с несоленой кашей, мясными продуктами. Жареное мясо станет полезным и менее калорийным, если есть его с сушеным инжиром.

Что приготовить из инжира сушеного

Сушеные фиги широко используют в кулинарии:

  1. Жареная баранина или телятина. Кусочки мяса обжаривают с чесноком или луком. Когда блюдо будет почти готово, нужно добавить нарезанный инжир.
  2. Полезный салат. Вымытые сухофрукты нарезают кусочками, добавляют петрушку, укроп или другую любимую зелень. В качестве заправки используют оливковое масло.
  3. Запеканка. Сушеный инжир нужно нарезать кружочками, уложить на лист. Творог растереть с пряными травами и смазать плоды. Запекать в духовке до золотистой корочки.
  4. Инжир на гриле. 60 г творога смешивают с небольшим количеством розмарина и 1 ст. л. меда. Плоды разрезают на 2 части, заполняют начинкой и помещают в гриль. Готов полезный деликатес будет через 7 минут.
  5. Инжир в шафранном молоке. 1 ст. л. шафрана нужно настоять в течение ночи на молоке. Утром начинить 9 кусочков фиги. Этой порции хватит на 3 дня. Хранят деликатес в холодильнике.

А теперь рецепт компота из сушеного инжира. В литр воды добавить 5-7 сухофруктов, кипятить несколько минут. В компоте сохранятся все полезные витамины и свойства ягод.

Любители сладостей могут приготовить такие десерты:

  1. Конфеты. Соединить промытый инжир с любыми сухофруктами, измельчить на мясорубке. Добавить мед, перемолотые орехи. Из полученной массы накатать шарики и высушить их.
  2. Варенье. Взять 1 кг сушеных ягод смоковницы, засыпать столько же сахарного песка. Добавить 2 ст. л. воды. С момента закипания варить 5 минут. Когда масса остынет, разложить по банкам.

Использование в народной медицине

Полезные свойства смоковницы известны с древних времен. Тогда о медицине еще и не знали, все недуги лечили народными способами. Рецептов использования сушеного инжира для снижения температуры, повышения тонуса и в качестве отхаркивающего средства немало.

От кашля для детей:

  1. Вскипятить 1 ст. молока, добавить 4-5 ягод смоквы.
  2. Настаивать треть часа под крышкой.

Принимать 4 раза в день по ¼ ст. до тех пор, пока ребенок не пойдет на поправку.

При высокой температуре:

  1. 100 г сухофруктов заливают кипящей водой (2 ст.), варят 15 минут.
  2. После настаивания в течение 2 часов жидкость отцеживают.

Принимают до приема пищи 3 раза по полстакана.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, продукт не всем показан, так как содержит большое количество сахаров.

Заболевания, при которых сушеные ягоды смоковницы противопоказаны:

  1. Сахарный диабет.
  2. Подагра. Так как продукт насыщен щавелевой кислотой.
  3. Проблемы с ЖКТ. Клетчатка может стать причиной воспалительных процессов.
  4. Не рекомендуется употреблять сушеный инжир перед и во время путешествий из-за слабительного эффекта.

Калорийность сушеного инжира

Не зря смоковницу советуют включать в рацион. Эти ягоды очень полезны для здоровья. В них присутствует огромное количество необходимых веществ. Энергетическая ценность 100 г сушеного инжира составляет 978,6 кДж.

Сколько калорий в инжире сушеном в 1 шт.

Поскольку чаще всего рекомендуют использовать продукт поштучно, нужно знать калорийность одной фиги. В среднем 1 шт. содержит около 50-60 ккал.

Сколько калорий в 100 граммах

В 100 г продукта около 300 ккал. Поэтому для похудения рекомендуется употреблять не более 4-6 ягод смоковницы.

Как хранить инжир сушеный в домашних условиях

Для хранения сушеного инжира необходимо создать оптимальные условия: температура – от 0 до 10 градусов и сухое место. Большое количество плодов можно сложить в герметически закрывающуюся стеклянную банку. Но многие хозяйки советуют хранить небольшую порцию сухофруктов в полотняном мешочке, подвесив его в сухом прохладном месте.

Важно! В тканевой таре часто заводятся насекомые, поэтому в ней хранят инжир, который можно съесть за 30-35 дней.

Полезные свойства сушеных ягод смоковницы сохраняются до 2 лет при соблюдении условий. Но плоды желательно съесть в течение 6-8 месяцев. Время от времени содержимое осматривают и проветривают.

Заключение

Польза и вред сушеного инжира доказаны веками. Получить готовый продукт легко в домашних условиях. Нужно только брать спелые ягоды и следовать рекомендациям. Поскольку свежие плоды хранятся недолго, получив сухофрукты, можно обеспечить семью полезным и вкусным десертом.

Пошаговый рецепт сушки инжира в домашних условиях на открытом воздухе:

Инжир сушеный, польза и вред – важная информация для правильного потребления

Инжир сушеный, польза и вред которого оказывают влияние на организм в различной степени, нужно употреблять в свой рацион грамотно. Помимо целебных свойств, экзот имеет и противопоказания как для мужчин и женщин, так и детей, беременных. Кроме того, должна соблюдаться норма потребления в день. Из статьи вы узнаете, чем полезен вяленый инжир, сколько раз вдень стоит употреблять сухофрукты, посмотрите фото и подчерпнете много нового.

Польза и вред от потребления сухофрукта

Инжир издревле считают одним из самых полезных продуктов, обладающих массой ценных свойств. В Россию сушеные плоды привозят из Узбекистана, Турции, Армении, Китая, где они широко используются в нетрадиционной медицине.

Продукт, польза и вред которого известны с давних времен, обладает многими свойствами, помогающими справляться с различными недугами. Именно с его изучения следует начинать знакомство с этим удивительным плодом.

Фрукт в сушеном виде по праву считается настоящим кладезем полезных витаминов, комплекса минералов, содержит большое количество фосфора, бета-каротина, магния, серотонина, калия, пектина, кальция. Но особую ценность представляет клетчатка и жирные кислоты (ненасыщенные). Также он содержит такие кислоты, как галловая и сиринговая, известные бактерицидными свойствами со способностью нормализовать кишечную микрофлору. В сушеном виде плоды обладают следующим ценными свойствами:

  • способствуют эффективному очищению организма от шлаков, токсинов
  • увеличивают скорость усваивания питательных веществ
  • оказывают мочегонное действие, жаропонижающий эффект
  • способствуют снижению артериального давления, нормализации работы сосудов, сердца
  • оказывают слабительное действие
  • сокращают процессы тромбообразования, способствуют разжижению крови

Инжир в качестве сушеных плодов хорошо помогает от кашля, повышает работу мозга,функциональность печени и почек. С его помощью из организма можно быстро вывести токсические вещества при отравлениях.

Но, в ряде случаев продукт противопоказан и может нанести ощутимый вред. Суммарная калорийность фруктов на 100 г составляет около 200 ккал. Это достаточно много и всегда должно настораживать. Сушеные плоды следует исключить из своего рациона тем, кто страдает от диабета. Не нужно потреблять их при ожирении, поскольку они будут способствовать набору лишних килограммов. Также выступают противопоказанием болезни кишечника, панкреатит, из-за большого содержания клетчатки потребление фрукта будет способствовать их обострению.

Чем полезен продукт для женщин, мужчин и детей

Инжир сушёный, польза и вред которого рассматривается в данной статье, может по- разному воздействовать на человеческий организм:

  1. Для женщин. В большинстве восточных стран сухофрукты подаются женщинам на десерт. За многие годы было отмечено, что они способствуют улучшению самочувствия, душевого равновесия во время менструации. Опытные специалисты рекомендуют женщинам включать в рацион сушеный инжир при беременности из-за фолиевой кислоты в составе, которая весьма полезна росту и развитию будущего малыша, способствует сохранению целостности плаценты. Современные исследования позволили доказать, что потребление плода во II и III триместрах беременности помогает облегчить схватки, сократить продолжительность родов. Но, не нужно забывать, что наличие в анамнезе гестационного сахарного диабета выступает строгим противопоказанием к его потреблению
  2. Для мужчин. В народе бытует мнение, что в сушеном виде плод для потенции очень полезен. Но, к сожалению, это не так. Зато он способен оказывать все вышеперечисленные свойства, независимо от пола
  3. Для детей.Следует отметить, что фрукт детям до 1 года строго противопоказан ввиду несовершенства их пищеварительной системы. Начинать давать сухофрукт следует с 1,5 или 2 лет по ½ плода, доводя общее количество до 1 или 2 штук за день. Лучше всего поделить каждый плод на несколько порций. Ежедневно давать его не следует. Польза инжира для детей относительна, поскольку он является источником быстрых углеводов, которые им не всегда показаны. Поэтому, стоит использовать сушеный инжир в детском возрасте в 2 случаях:
  • когда малыш страдает от запора
  • если нужно исключить сахар и сладости из рациона и заменить их естественными аналогами

При отсутствии противопоказаний полезно варить детям компот из плодов. Это поможет избежать неблагоприятных последствий, позволит воспользоваться массой полезных свойств по максимуму. С разрешения педиатра компот можно будет давать даже грудничкам.

В старшем возрасте следует потреблять сушеные плоды в нарезанном виде вместе с кисломолочными продуктами и использовать его как аналог кураги и изюма в выпечке.

Как выбрать вкусный и сочный плод – секреты

Чтобы по достоинству оценить полный спектр положительного воздействия плода, перед непосредственной покупкой следует правильно его выбирать. В вопросе о том, как выбрать сухофрукт, существует несколько важных нюансов:

  • плоды хорошего качества отличаются светло-коричневым или бежевым оттенком и матовостью. Они одинакового размера и мягкие на ощупь
  • наличие белого налета не должно настораживать, поскольку это глюкоза, которая добавит плоду сладости
  • всегда следует отдавать предпочтение слегка приплюснутым плодам
  • следует избегать фрукта, который помят или имеет пятна на поверхности

Если на пробу плод оказывается грубоватым, сухим и кисло-соленым на вкус, можно с уверенностью сказать, что срок его хранения значительно превышен.

Некоторые люди задаются вопросом, а нужно ли мыть сушеный инжир. Чтобы на него ответить, следует задуматься о том, какой длинный путь он проделывает из жарких стран до нашего стола и через сколько рук ему приходится пройти. Ответ станет очевиден. Кроме того, многие производители нередко используют химикаты, прежде чем отправить инжир потребителю. Поэтому, следует тщательно промыть плоды под струей теплой воды. А еще лучше замочить на некоторое время в емкости с теплой водой и потом дополнительно промыть. Это сделает плоды более мягкими и безопасными.

Перед применением любого лекарственного средства доктора советуют изучить инструкцию. При правильном применении сухофрукт может оказать максимально полезное действие, помогая укрепить организм и здоровье.

Инжир и его полезные свойства – Фото Еда и Кулинария

Чем дальше на север мы живем, тем меньше вероятность того, что нам знакомы все названия поистине королевского плода дерева, которое имеет несколько имен:

  • смоковница,
  • фиговое дерево,
  • инжир.

Это растение обладает массой полезных свойств. К сожалению, инжир может расти и нормально плодоносить не севернее северных субтропиков (пример – Крым).

Пытаются разводить его и севернее (северная часть Причерноморья), в отдельные годы он дает урожай, но того обилия фруктов, как на юге, все же нет. Плодам мало солнца, что сказывается на сроках и качестве созревания.

Например, в Крыму, как правило, успевает созреть три урожая инжира, а уже на уровне Одессы такого обилия урожая нет. При этом, растение нуждается в специальном укутывании на зиму, должно расти в солнечных местах, желательно закрытых со всех сторон, чтобы холодные ветры его не достали. Но, безусловно, полезные свойства плодов фигового дерева пересиливают все неудобства его ращения.

Но чем же так полезен инжир?

Причем как в свежем, так и в сушеном виде. Инжир более богат минералами, потому он так ценен для людей с пониженным иммунитетом. И теми, кто страдает сердечно – сосудистыми заболеваниями.

Инжир сушеный

Если вы предпочитаете свежие плоды, их надо есть сразу, тогда в них больше всего полезных свойств. Но – не менее полезен и сушеный инжир.

Приятельница, ежегодно бывающая в сентябре на южном берегу Крыма, более всего ценит инжир, который только что сам упал с дерева. Он присушеный, с меньшим количеством влаги, и весьма малое его количество (4-5 плодов) могут полностью утолить голод. Инжир традиционно бывает белым или черным. Есть приверженцы того или иного «цвета» продукта. Почему – то при покупке свежего инжира из Турции он черного цвета, а сушеный – белого цвета.

Темный сушеный инжир обычно продается в местах, где он произрастает. Ну, или на рынках с рук. То, что инжир имеет больше минералов, еще не обозначает, что он не имеет витаминов. В нем есть витамины группы В (В1, В2, В6), а также С и РР. А вот какие минералы в инжире:

  • магний,
  • калий,
  • натрий,
  • кальций,
  • фосфор,
  • железо!

Причем набор минералов есть не только в свежем, но и в сушеном инжире, что весьма ценно для тех, кто не может пройти оздоровительный курс свежими фруктами. Так вот, такое сочетание элементов укрепляет сердечную мышцу, иммунитет и организм в целом.

  • Вы никогда не обращали внимание, что, например, женщины, живущие в Крыму, в возрасте после 40 лет, внешне не имеют возраста?

Инжир сушеный тёмный

Они будто застыли в одном возрасте, года и болезни проходят мимо них. Возможно, это также один из подарков инжира людям.

Кроме всего прочего, инжир содержит финицилин – элемент, который снижает свертываемость крови, что помогает избежать образования тромбов и нормализует кровообращение.

А еще – инжир борется с заболеваниями селезенки, печени, а также тахикардией. Инжир, кроме всего иного, умудряется помогать стабилизации работы пищеварительной системы. Пример – он, при необходимости, действует как мягкое слабительное при запоре. Но всего этого мало.

Инжир обладает противовоспалительными, обеззараживающими свойствами, поэтому способен помочь при таких заболеваниях, как ангина, пневмония, а также при кашле.

Почему лучше употреблять в пищу инжир в свежем виде?

Потому что он содержит всего 49 калорий в 100 граммах, тогда как в сушеном инжире калорийность уже 256 калорий. Если важны вкусовые качества, то кроме свежего и сушеного инжира можно из инжира варить варенье, джем, компот, запекать его, использовать как добавку к мясным блюдам, сырам, злакам. Можно с инжиром делать десерты.

Отвар из инжира – жаропонижающее и потогонное средство, эффективен при воспалении ротовой полости, стоматите, воспалении десен, зубной боли.

Инжир, отваренный в молоке, полезен в борьбе с кашлем или при бронхите. Кроме положительных свойств, инжир, особенно сушеный, имеет противопоказания. Так, например, его не рекомендуется есть больным диабетом. При подагре инжир противопоказан из-за большого содержания в нем щавелевой кислоты. Также инжир не рекомендован при воспалительном процессе желудочно – кишечного тракта.

Какой инжир лучше покупать?

Мягкий свежий инжир быстро портиться, поэтому его лучше покупать, если вы хотите сварить из него варенье или джем. Если же вы хотите употреблять инжир в пищу в сыром виде, лучше выбирать твердые плоды инжира. Тогда он дольше сможет храниться.

Если вы предпочтете покупать сушеный инжир, то вы должны помнить – правильно высушеный инжир иссиня – черного цвета, или имеет янтарный оттенок.

Десять невероятно полезных свойств инжира

Появление сладкого инжира в августе и сентябре ждут с нетерпением многие: сладкий и необычный фрукт не только вкусный, но и безумно полезный.

1. В инжире содержится очень много клетчатки, которая своевременно выводит токсины из организма и положительно влияет на работу желудочно — кишечного тракта. Галловая кислота, в свою очередь, обладает бактерицидными свойствами и помогает восстанавливать микрофлору кишечника, отлично справляясь с инфекционными заболеваниями ЖКТ.

2. В Японии инжир применяют для лечения онкологических заболеваний — считается, что этот чудо-плод приостанавливает размножение злокачественных клеток и помогает рассосать саму опухоль.

3. Большое количество витаминов и микроэлементов оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. В плодах инжира содержатся такие полезные элементы, как магний, железо, кальций,а также витамины группы В.

4. Сушеный инжир рекомендуют в качестве перекуса всем, кто хочет сбросить лишний вес. Он надолго дарит чувство сытости, а концентрация полезных веществ в сушеном плоде намного выше, нежели в свежем.

5. Инжир богат пектином, который отлично помогает восстановиться после травм костей и суставов, а также способствует заживлению соединительной ткани.

6. Фицин в составе инжира снижает свертываемость крови, что очень важно для профилактики образования тромбов. Он же помогает нормализовать скорость сердцебиения. Полифенолы и флавоноиды, которые в большом количестве содержатся именно в сушеных плодах, помогают очищать кровь от холестериновых бляшек.

7. Инжир также полезен при простудных заболеваниях: его используют как жаропонижающее средство. Антисептические свойства плода помогают как при приеме внутрь, так и наружно в качестве примочек.

8. Если вы хотите сохранить молодость кожи — мякотью инжира протирайте лицо и шею. Для питания и увлажнения кожи также важно употреблять инжир внутрь.

9. Инжир невероятно полезен для работы сердечно — сосудистой системы: он занимает второе место после орехов по содержанию калия в составе.

10. Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все неприятные симптомы — тошноту, жажду, головную боль и вялость. Связано это с высоким содержанием в плоде трех важнейших для организма элементов — калия, магния и кальция.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какие пять сухофруктов способны заменить вам лекарства.

Сушеный инжир

Что такое инжир?

Инжир — это мягкий и сладкий луковичный плод, который получают из различных видов фикусов. Инжир произрастает в Западной Азии и Средиземноморье, но растет в сухом умеренном климате, что делает такие места, как Калифорния, идеальными для выращивания инжира. Инжир содержит сотни крошечных съедобных семян, которые ценятся за текстуру и питательные вещества, которые они добавляют в фрукты. Их потребляют во всем мире как в свежем, так и в сушеном виде, и их можно употреблять в качестве здоровой закуски или добавлять в соленые и сладкие блюда.

Сорта инжира

1) Инжир Black Mission — это маленький инжир с розовой мякотью и темно-фиолетовой кожицей, которая при сушке кажется черной. У них богатый сладкий вкус и липкая текстура. Миссионерский инжир назван в честь францисканских миссионеров, которые посадили его по всей Калифорнии в 18 веке.

2) Коричневый турецкий инжир — один из самых популярных видов инжира. Это большой, влажный и сочный сорт с кленово-коричневой кожицей и светло-янтарной мякотью.У них сладкий и мягкий вкус, что способствует их популярности во всем мире.

3) Инжир Калимирна имеет бледно-зелено-желтый цвет и теплый сладкий вкус. Их название происходит от двух мест: Смирна и Калифорния. Смирна — их древний город происхождения в Турции, а в Калифорнию они были завезены в конце 1800-х годов фермером из долины Сан-Хоакин, который переименовал инжир в свой новый дом.

Инжир Питание

1) Более низкий уровень холестерина: Исследование, проведенное исследователями из Университета Рутгерса, показало, что сушеный инжир является богатым источником фенола и незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые, как было продемонстрировано, снижают уровень ЛПНП ». плохой »уровень холестерина и риск ишемической болезни сердца.

2) Больше клетчатки, чем в любых других фруктах: Инжир обеспечивает 20% рекомендуемой дневной нормы клетчатки, что больше, чем в любых других сушеных или свежих фруктах. Инжир особенно богат растворимой клетчаткой, такой как пектин, которая, как было доказано, снижает уровень холестерина. Исследование 2003 года, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что повышенное потребление растворимой клетчатки, особенно пектина, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

3) Цель «5 дней в день»: Два сушеных инжира считаются одной порцией фруктов в программе «5 дней в день», чтобы побудить людей съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день.Программа «5 дней в день» в США теперь называется Fruits & Veggies — More Matters , но миссия остается прежней: увеличить ежедневное потребление фруктов и овощей среди американцев.

4) Мощные антиоксиданты: Инжир богат антиоксидантами, которые защищают наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Исследование 2005 года, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , показало, что антиоксидантные свойства инжира компенсируют отрицательный окислительный стресс в кровотоке, вызванный кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы в газированных напитках.

5) Больше пользы для здоровья: Инжир богат калием, кальцием и магнием, которые могут помочь регулировать кровяное давление, поддерживать развитие костей и контролировать уровень сахара в крови. Инжир также является хорошим источником пребиотиков, которые стимулируют полезные бактерии, существующие в нашем кишечнике, и поддерживают функцию нашей пищеварительной системы.

Многоразовое использование

Сушеный инжир можно использовать как вкусную и влажную закуску, которая приносит много пользы для здоровья. Их естественная сладость и уникальная текстура также делают их прекрасным дополнением как к соленым, так и к сладким блюдам.Чтобы получить исключительное удовольствие, попробуйте сочетать сушеный инжир с козьим сыром и карамелизированным луком. Из них также можно приготовить хлеб, кексы и печенье или нарезать в блюдах из риса и подавать к мясу. Ножницы — один из самых простых способов нарезать инжир. Подержите ножницы или нож под горячей водой, чтобы они не стали слишком липкими, и им будет проще пользоваться. Если вы планируете использовать сушеный инжир в тесте для выпечки, сначала обваляйте инжир в муке, чтобы с ним было легче работать, и он не прилипал к сковороде.

Хранилище

Открытые и неоткрытые пакеты с сушеным инжиром можно хранить в холодильнике до шести месяцев. При получении турецкий инжир следует хранить в холодильнике вне зависимости от того, вскрыт он или нет. Другие сорта сушеного инжира можно хранить в сухом прохладном месте до 3-6 месяцев. Если вы планируете хранить инжир дольше, вы можете переложить его в пакет для заморозки или герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до года.

Миссионерский инжир — сушеные фрукты — фунтами

Сушеный миссионерский инжир немного меньше и слаще сорта Калимирна.Также известные как черные фиги, у них темно-фиолетовая кожица, которая при сушке кажется черной, и слегка розоватый оттенок внутри. Название «миссионерский инжир» пришло от францисканских миссионеров, которые посадили их по всей Калифорнии в конце 18 века. Инжир — отличный источник клетчатки, калия и других минералов.

Польза для здоровья от Mission Figs

Инжир — отличный источник пищевых волокон как в растворимой, так и в нерастворимой форме. Одна порция этих восхитительных фруктов обеспечивает 20 процентов дневной нормы пищевых волокон в среднем человека.Инжир является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Содержание растворимой клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и регулировать уровень сахара в крови, в то время как нерастворимая клетчатка поддерживает нормальную работу пищеварительного тракта. Клетчатка также замедляет переваривание углеводов в организме, поддерживая усвоение других ключевых питательных веществ.

Инжир, наполненный такими минералами, как калий, кальций и железо, является здоровым лакомством для всех. Калий поддерживает работу сердца, помогая сердцу нормально биться, и регулирует высокое кровяное давление, контролируя уровень натрия.Инжир является хорошим источником кальция и питательным веществом, которое способствует укреплению костей и зубов. Кальций необходимо получать ежедневно, поскольку наш организм не вырабатывает его естественным путем. Инжир также богат железом, которое помогает организму вырабатывать гемоглобин, чтобы у клеток было достаточно кислорода для функционирования.

Способы насладиться инжиром из миссий

Порция миссионерского инжира — один из самых полезных способов утолить тягу к сладкому. Нам нравится наслаждаться этим восхитительным сушеным фруктом как таковым, а также добавлять его в некоторые из наших любимых рецептов.В следующий раз, когда вы будете развлекать гостей, мы рекомендуем подавать сушеный инжир с другими сухофруктами, орехами и сыром в качестве соблазнительной закуски. Попробуйте нарезать несколько инжиров и поливать им салаты и пасту. Они придадут блюдам приятный аромат и текстуру. Инжир также очень вкусен в выпечке, такой как хлеб, кексы и булочки.

преимуществ сушеного инжира для здоровья, даже если они превосходят финики

Сегодня Национальный день инжира-Ньютона, так что мы должны отдать дань уважения инжирам, поскольку они по праву воздадут дань уважения.Однако инжир — это не только инжир в виде ньютонов. На самом деле, органический сушеный инжир — один из лучших сушеных фруктов, который вы можете выбрать, несмотря на то, что он содержит больше сахара, чем свежий инжир (также отличный выбор). Инжир предлагает невероятно восхитительный вкус, который чем-то похож на изюм, менее интенсивный, чем финик, но все же сливочный, сладкий и снисходительный, который вы просто не получите больше нигде. Вы можете использовать сушеный инжир везде, где вы обычно используете финики, будь то сырые десерты, смузи, сушеные батончики мюсли, сырые энергетические закуски или что-то еще, что вам нравится использовать сушеные фрукты.

В финиках, конечно, нет ничего плохого, но вы можете быть удивлены, обнаружив, что инжир лучше фиников, когда дело касается питания. Настолько, что сегодня мы должны обратить на них внимание и показать вам, сколько может предложить инжир.

Ознакомьтесь с этими причинами, чтобы чаще использовать сушеный инжир и отложить финики в сторону, чтобы использовать их позже.

1. Больше клетчатки

Из одного фрукта, инжир является гораздо лучшим источником растворимой клетчатки: 4-5 граммов на плод по сравнению с финиками, в которых содержится около 2-3 граммов.Инжир также способствует хорошему пищеварению, помогает облегчить запоры и способствует хорошему здоровью сердца.

2. Низкое содержание сахара

Для всех, кто следит за потреблением сахара (полезно!), Вы будете рады узнать, что сушеный инжир содержит почти на 7-10 граммов меньше, чем финики на единицу веса. Два-три финика содержат около 23 граммов сахара (в зависимости от размера и сорта), в то время как такое же количество инжира составляет всего 13 граммов сахара. Поскольку инжир содержит больше клетчатки и меньше сахара, он лучше, если у вас чувствительный уровень сахара в крови.

3. Высшие источники полезных ископаемых

Инжир также содержит больше минералов, особенно железа, магния и кальция, которых в два раза больше, чем в финиках. Единственное исключение — это калий, который в инжире все еще высок, но не так высок, как финики. Инжир также содержит больше цинка, чем финики, но не вдвое, как другие минералы. Кальций, как и магний и железо, является важным питательным веществом для крепких костей и здоровой нервной системы. Цинк способствует здоровой иммунной системе, а также помогает поддерживать чистоту кожи, борясь с воспалениями.

4. Меньше калорий

Не для того, чтобы зацикливаться на калориях, а не на качестве, но пока мы проводим сравнение, инжир также выигрывает в калорийности. Инжир содержит на 15 процентов меньше калорий, чем финики, а это означает, что вы можете съесть вдвое больше фиников и по-прежнему удовлетворить свое пристрастие к сладкому, или съесть половину количества фиников, чтобы потреблять меньше сахара. Хотя это может показаться небольшим количеством, 15 процентов по весу имеют большое значение каждый раз, когда вы едите.

5.Полезно для удаления вредных эстрогенов

Эстроген — это гормон, который есть у женщин (и даже у мужчин) от природы. При правильном функционировании наши тела производят нужное количество в нужное время. Тем не менее, токсины окружающей среды, некачественная пища и даже наше здоровье могут повлиять на количество потребляемого нами избыточного эстрогена. Слишком много эстрогена в организме может привести к увеличению веса, перепадам настроения, вызвать проблемы менопаузы или вызвать синдром поликистозных яичников женщины, вызывают головные боли и даже рак груди или матки.Некоторые продукты естественным образом помогают удалить вредные эстрогены, и инжир — один из лучших и наиболее известных продуктов для решения этой проблемы (наряду с гранатами, луком, авокадо, цитрусовыми, капустой и брокколи). Финики не обладают такой же пользой, поэтому, если вас беспокоит эстроген, подумайте об использовании этих фиников и попробуйте вместо них немного инжира.

Итак, у вас есть пять причин попробовать сушеный инжир. Хотите больше антиоксидантов? Выбирайте инжир Black Mission, который содержит больше антиоксидантов, чем другие виды инжира, а также больше, чем все виды фиников.

Рис Наконечник:

Замочите сушеный инжир перед употреблением на 30 минут, чтобы он красиво набух и превратился в пюре в одно мгновение! Воду для замачивания также можно использовать в рецептах, поскольку она богата питательными веществами и имеет восхитительный темно-фиолетовый цвет, что указывает на высокое содержание антиоксидантов.

Попробуйте инжир в: Вегетарианские батончики из сырого миндаля, трюфели Speculoos с крошкой из инжира и миндаля, клоны ньютона без глютена, смузи из инжира и персика с чиа, сырой инжирный пирог или веганские ягодные фруктовые пироги с семенами чиа.Или замените им финики в любом из наших рецептов энергетических закусок или батончиков или добавьте их в утреннюю кашу в качестве другого варианта.

Источник свинца: безглютеновые клоны инжира Newton

Польза сушеного инжира для здоровья

Антиоксиданты сушеного инжира улучшают работу мозга и память.

Кредит изображения: Елена Ирикова / iStock / GettyImages

Благодаря своей медовой сладости и уникальной текстуре инжир — восхитительный выбор.Этот пикантный фрукт принадлежит к семейству шелковицы . Независимо от того, предпочитаете ли вы его свежий или сушеный, в одной небольшой порции вы получите много клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Более молодая кожа, сочные волосы и лучшее пищеварение — вот лишь некоторые из многих преимуществ инжира.

Свежий и сушеный инжир

Свежий или сушеный инжир — источник питания. Эти сладкие от природы фрукты содержат большое количество витамина С, витамина К, калия, фосфора, магния, кальция и клетчатки.Они также содержат кверцетин, кемпферол, галлат эпикатехина и другие мощные антиоксиданты. Несмотря на высокое содержание сахара, они поддерживают здоровье и могут даже помочь в похудании.

Этот суперпродукт бывает разных сортов, цветов и размеров. Инжир Кадота , Инжир Сьерра и черный Миссионерский инжир являются одними из самых популярных. Сушеный инжир содержит меньше воды, поэтому в нем больше калорий, сахара и питательных веществ. Одна чашка, в которой содержится около 149 граммов, дает:

  • 371 калория
  • 95.2 грамма углеводов
  • 71,4 г сахаров
  • 14,6 г клетчатки
  • 4,9 г белка
  • 1,4 г жира
  • 24 процента дневной нормы кальция
  • 38 процентов ДВ марганца
  • 29 процентов ДВ калия
  • 25 процентов ДВ магния
  • 29 процентов дневной нормы витамина К
  • 3 процента дневной нормы витамина C

В таком же количестве свежего инжира примерно 111 калорий, 1.2 грамма белка, 0,3 грамма жира и 28,8 грамма углеводов, в том числе 24,3 грамма сахара и 4,2 грамма клетчатки. Они содержат меньше витаминов и минералов, чем сушеный инжир, но при этом содержат меньше калорий. Когда дело доходит до фиников по сравнению с инжиром, последний содержит меньше калорий и углеводов. Одна чашка фиников содержит 415 калорий и 110,2 грамма углеводов, включая 93,1 грамма сахара, что намного больше по сравнению с сушеным инжиром.

Откройте для себя преимущества инжира

Эти восхитительные фрукты питают ваше тело изнутри.Сушеный инжир, богатый витаминами и минералами, может помочь предотвратить дефицит питательных веществ, укрепить кости и облегчить потерю веса. В них полно антиоксидантов , которые замедляют старение и удаляют свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс.

Если вы боретесь с запором, не смотрите дальше. Благодаря высокому содержанию клетчатки эти фрукты будут поддерживать регулярность и снимать дискомфорт в животе.

Подробнее: Запор и инжир

Ваша иммунная система тоже станет сильнее.Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Fish & Shellfish Immunology, инжир содержит соединения на основе растений, которые стимулируют иммунный ответ и регулируют определенные гены, участвующие в иммунной функции.

Ешьте инжир для здоровья костей

Одна чашка сушеного инжира обеспечивает почти четверть рекомендуемой дневной нормы кальция. Этот минерал защищает от потери костной массы и остеопороза при употреблении в составе сбалансированной диеты.

Обзор 2018 года, опубликованный в Sains Malaysiana, указывает на тесную связь между потреблением инжира и здоровьем костей .По словам исследователей, по минеральному составу этот фрукт очень напоминает грудное молоко.

Несколько исследований, процитированных в этом обзоре, показывают, что инжира могут помочь предотвратить остеопороз из-за высокого уровня кальция, магния, калия и фосфора. Эти питательные вещества поддерживают рост и поддержание костей. Кальций и калий могут помочь замедлить истончение костей и уменьшить потерю кальция с мочой. Кроме того, инжир обладает антиоксидантным, противораковым, противовоспалительным, гипогликемическим и гепатопротекторным действием.

При умеренном употреблении эти фрукты могут помочь в похудании и облегчить употребление чистой пищи. Клетчатка в сушеном инжире увеличивает чувство насыщения и снижает чувство голода, что, в свою очередь, помогает снизить общее потребление пищи. Как отмечает Harvard Health Publishing, диеты с высоким содержанием клетчатки не только улучшают контроль веса, но также могут защитить от болезней сердца и диабета .

Исследование 2017 года, опубликованное в Журнале питания и метаболизма, обнаружило положительную связь между низким потреблением клетчатки и высоким индексом массы тела.Ученые предполагают, что употребление большего количества клетчатки может улучшить общее состояние здоровья и снизить массу тела.

Кроме того, сушеный инжир сладкий по своей природе и содержит без добавления сахара . Следовательно, это более здоровая альтернатива печенью, молочному шоколаду, пирожным и другим обработанным пищевым продуктам. Если вы пытаетесь похудеть, добавляйте инжир в выпечку, вафли, блины и коктейли вместо сахара. Съешьте эти фрукты после тренировки, чтобы пополнить запасы гликогена и помочь мышцам восстановиться после тренировки.

Добейтесь более здоровой кожи и волос

Красота начинается изнутри. Ваша диета напрямую влияет на внешний вид ваших волос, кожи и ногтей. Сушеный инжир богат антиоксидантами и другими микроэлементами, которые способствуют здоровью кожи и укрепляют волосы .

Подробнее: 10 рецептов для сияющей, здоровой кожи

Согласно Журналу фармакогнозии и фитохимии, эти фрукты обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Они являются отличным источником галловой кислоты, катехинов, сапонинов и других фенольных соединений, которые защищают от окислительного повреждения, основного фактора старения и хронических заболеваний.

Эти данные показывают, что инжир может защитить вашу кожу от окислительного стресса и замедлить процесс старения. Обладая антимикробными свойствами, они могут помочь предотвратить бактериальные инфекции кожи и укрепить вашу естественную защиту. Цинк и железо, два основных питательных вещества инжира, способствуют росту волос и уменьшают их выпадение.

Инжир может улучшить вашу память

Польза инжира для здоровья во многом обусловлена ​​его высоким уровнем антиоксидантов. Исследование 2014 года, опубликованное в BioMed Research International, показывает, что оманских инжира могут улучшить память и уменьшить окислительное повреждение мозга . Антиоксиданты в этих фруктах могут задерживать образование бляшек при болезни Альцгеймера и защищать от дегенерации нейронов.

Это исследование предполагает, что инжир благотворно влияет на мозг и может улучшить поведенческие расстройства, связанные с памятью.Необходимы дальнейшие исследования для изучения их роли в психическом здоровье и профилактике нейродегенеративных заболеваний. Исследователи объясняют эти преимущества высоким уровнем флавоноидов, кверцетина, феруловой кислоты, антоцианов и других мощных антиоксидантов в инжир.

Борьба с диабетом естественным путем

Сушеный инжир содержит довольно много сахара, поэтому он может показаться не лучшим выбором для людей с диабетом, но все же верно обратное. Недавний обзор, опубликованный в Журнале этнофармакологии в 2018 году, показывает, что несколько видов фикусов , включая инжир обыкновенный, могут снижать уровень глюкозы в крови и улучшать реакцию на инсулин .Эти фрукты богаты витамином Е, стеринами, кумаринами, дубильными веществами и другими биологически активными соединениями с противодиабетическими свойствами.

По данным BMC Complementary and Alternative Medicine, инжир омелы ( Ficus deltoidea ) может подавлять лекарственную гипергликемию и облегчать осложнения диабета. Его листья кажутся особенно полезными. Также помните, что инжир содержит клетчатку. Это питательное вещество улучшает контроль сахара в крови и помогает контролировать вес.

В 2018 году журнал Science опубликовал исследование о потенциальных преимуществах клетчатки.Ученые обнаружили, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует росту кишечных бактерий, ответственных за производство короткоцепочечных жирных кислот (SCFA). Эти полезные жиры регулируют воспаление и аппетит. Диета, богатая клетчаткой, может сбалансировать кишечную флору и увеличить количество SCFAs , облегчая лечение диабета.

Воспользуйтесь преимуществами инжира

Сушеный инжир обладает различными терапевтическими свойствами — от улучшения контроля уровня сахара в крови до более здоровой кожи. Кроме того, они имеют потрясающий вкус и могут использоваться в бесчисленных рецептах.Приготовьте собственные батончики из мюсли, энергетические закуски и другие вкусные закуски. Заменяйте сахар на инжир, чтобы увеличить потребление питательных веществ.

Подробнее: 5 способов сделать свои собственные энергетические батончики

Вы когда-нибудь пробовали инжир на тосте, слоеные инжирные сырки, жареный инжир с грецкими орехами или заварной крем из яблок и инжира? Если нет, пора разнообразить свой рацион. Эти фрукты могут превратить любое блюдо в изысканное лакомство и вывести ваши рецепты на новый уровень.

Варенье из инжира (с сушеным инжиром)

Это варенье из инжира настолько восхитительно, что его так легко и быстро приготовить из вяленого инжира.Мне нравится усиленный вкус сушеного инжира, оттенок лимона и хрустящие семена этого сладкого угощения! Я никогда больше не куплю варенье из инжира! Зачем тратить шесть долларов на банку инжирного варенья, если можно сделать полдюжины банок примерно по той же цене, что и одна банка?

Какая отличная закуска !!

Это так здорово! Намажьте его на свежий горячий бисквит или тост на завтрак. Добавьте ложку в брускетту с мягким сливочным козьим сыром или намажьте толстым слоем горячий бутерброд с панини с индейкой.Ням!

Прекрасный сушеный инжир

Инжир, свежий или сушеный, полезен для вас! Они полны питательных веществ, витаминов и минералов. Кроме того, они богаты клетчаткой. Сушеный инжир очень портативен, просто добавьте три или четыре штуки в закрывающийся пластиковый пакет, и вы быстро перекусите.

Какой сушеный инжир лучше всего использовать для инжирного джема?

Есть много разновидностей инжира, и все они можно сушить. Варенье из инжира очень вкусное, приготовленное из свежего или сушеного инжира. Для варенья из инжира мы используем сушеный инжир Калимирна.У свежего инжира короткий срок хранения 1-2 недели, поэтому производители инжира сушат большую часть своего инжира.

Где растет инжир?

Самыми популярными сортами в Северной Америке являются Черная Миссия и Калимирна. Название «Калимирна» на самом деле является гибридом смирнского инжира, который возник недалеко от города Смирна, Турция. Смирнский инжир растет и процветает в Турции на протяжении веков.

Климат Калифорнии похож на жаркое Средиземноморье в Турции. Черенки были привезены из Турции в Калифорнию, культивированы и переименованы в инжир «Калимирна».

Свежий инжир Калимирна имеет светло-зеленую кожуру с ореховым ароматом. После высыхания инжир приобретает светло-золотисто-коричневый цвет. В них много сахара, и когда он высохнет, сахар кристаллизуется и покроет инжир легкой пудрой.

Домашнее варенье из инжира с выдержанным козьим сыром на хрустящих тостах

Фиговые фрукты Факты:

  • Калифорния производит 98% инжира в США.
  • Фиговое дерево при правильном уходе и обрезке может давать до 75 000 инжира в год.
  • Фиговые деревья дают два, а иногда и три урожая в год
  • Фиговые деревья могут жить и плодоносить от 80 до 100 лет
  • Инжир самоплодоносит, поэтому вам нужно только одно растение, чтобы давать плоды.
  • Инжир не «цветет», как другие фрукты, поскольку его «цветок» сам по себе превращается в цветок.
  • Многие разновидности инжира не требуют опыления, но осы инжира, которые вылупляются внутри инжира, опыляют некоторые разновидности дикого инжира.
  • Будда достиг просветления под деревом Бодхи, большим и старым священным фиговым деревом в Индии

Как приготовить инжирный джем:

  1. Добавьте инжир и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять, чтобы инжир набух.
  3. С помощью шумовки выньте инжир и оставьте жидкость.
  4. Кухонными ножницами срежьте стебли инжира и выбросьте.
  5. Нарежьте инжир и отложите в сторону.
  6. Добавьте лимонный сок, сахар и оставленную жидкость в кастрюлю, вскипятите, чтобы сахар растворился.
  7. Добавьте нарезанный инжир и щепотку соли, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут, пока не загустеет.
  8. Снимите с огня и добавьте ваниль.
Домашнее варенье из инжира

Звучит выполнимо? Варенье из сушеного инжира можно приготовить в любое время года.Я разлил джем в шесть банок Мэйсона по 1 чашке, запечатал и обработал их на водяной бане. Я передала эти баночки с вареньем своим друзьям в качестве сладкого подарка.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 28 унций сушеного калифорнийского инжира
  • 4 стакана воды
  • ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 3 стакана сахара
  • Щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванили

ИНСТРУМЕНТЫ:

  • 6 банок Мейсона на одну чашку с крышками

Инструкции

Добавьте инжир в голландскую духовку или большую кастрюлю.Добавьте воды и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять, пока инжир не станет однородным. С помощью шумовки достаньте инжир и зарезервируйте жидкость. Когда инжир достаточно остынет, удалите его стебли и выбросьте их с помощью кухонных ножниц или острого ножа. Нарезать инжир и отложить.

Добавьте лимонный сок, сахар и оставшуюся жидкость в голландскую печь и доведите до кипения; убавить огонь и тушить 15-20 минут, пока немного не загустеет. Добавьте нарезанный инжир и щепотку соли, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут, пока не загустеет.Снимите с огня и добавьте ваниль.

Выложите смесь горячего инжира в горячие стерилизованные пол-пинтовые или ½-пинтовые банки, оставив свободное пространство head дюйма. Закройте и закройте банки в соответствии с инструкциями. Затем варить 15 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 6 чашек

Порций: 36 (по 2 столовые ложки)

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 48 Размер порции: 1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 61 Общее количество жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 15 г Белки: 0 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Все, что вам нужно знать и многое другое

Финики против инжира? Ага, мы должны выбирать?

Не волнуйтесь, дело не в этом. Чтобы лучше понять, что они собой представляют, необходимо более подробно изучить оба аспекта. В этом посте мы рассмотрим все, от пользы для здоровья и информации о питании до различных видов фиников и инжира, которые вы можете купить в местном магазине.

Итак, хватит болтовни, приступим!

Финики и инжир — одно и то же?

Это, вероятно, наиболее часто задаваемый вопрос, так что давайте сразу разберемся с ним.

Короче нет, это не одно и то же.

Несмотря на то, что многие думают, что сушеный инжир — это финики или наоборот, на самом деле это совершенно разные вещи. Чтобы устранить путаницу, давайте подробно рассмотрим оба, прежде чем идти дальше:

Что такое даты?

Ничего общего с романтикой (ну, я мог бы влюбиться в финиковый торт, но это не относится к делу), финики — плод Phoenix dactylifera, чаще называют финиковой пальмой.

Эти липкие продолговатые плоды коричневого цвета с очень высоким содержанием фруктозы, около 80%, могут вызвать у многих недоумение, когда «здоровые» рецепты требуют их большого количества, но они явно на голову выше рафинированного сахара. с точки зрения других питательных свойств, таких как содержание в них минералов и витаминов (подробнее об этом позже).

Финики, традиционно выращиваемые в странах Ближнего Востока и Северной Африки, культивировались веками и играют огромную роль во многих кухнях мира.Сегодня такие распространенные сорта, как Деглет Нур и Меджул, также выращиваются в США и Мексике, причем лидерами являются такие штаты, как Аризона, Калифорния и Флорида.

Даты часто упоминаются как в Библии, так и в Коране, а финиковая пальма играет символическую роль во многих культурах. Дерево даже появляется на гербе Саудовской Аравии над двумя мечами, которые представляют собой дома, которые сформировали страну, которую мы знаем сегодня: Дом Вахабов и Дом Саудов.

Саудовская монета с изображением герба страны, включая финиковую пальму.

Финиковые пальмы существуют уже около 50 миллионов лет (согласно данным окаменелостей), и популярность их плодов у нас, людей, не собирается в ближайшее время уменьшаться.

Что такое инжир?

Инжир — это перевернутый цветок — технически это не фрукт, хотите верьте, хотите нет — что менее удивительно, встречается на фиговых деревьях. Хотя существует более 850 различных видов фиговых деревьев, или фикусов, , как правило, выращивают один конкретный вид для получения вкусных продуктов, инжир обыкновенный (Ficus carica) .

Ficus carica на самом деле является родственником тутового дерева и относится к более широкому семейству растений Moraceae. Хлебное дерево тоже принадлежит к семейству Moraceae. Доступны и другие виды съедобного инжира, но в некоторых регионах их труднее найти.

Хотя инжир произрастает в таких регионах, как Западная Азия, Ближний Восток и побережье Средиземного моря в Европе и Северной Африке, его можно выращивать в любом месте с теплыми и сухими условиями, поэтому Калифорния, опять же, является основным производителем инжира в США. рынок.

Как и финики, инжир невероятно сладок и восхитителен, но его текстура совершенно не похожа ни на что другое. Они гладкие и жевательные, но их семена также придают им хруст. Это отличает их от аналогичных фруктов и делает их идеальным дополнением к салатам. Однако разница во вкусе не для всех, так как некоторые считают инжир слишком зернистым по текстуре.

Интересно, что инжир считается первым «плодом», выращенным для употребления в пищу человеком, и, как и финики, он встречается в древних текстах, таких как Библия (фиговые листья, кто-нибудь?).Древние египтяне тоже очень увлекались и тем, и другим, и корзину фиников и инжира той эпохи можно увидеть в Британском музее в Лондоне.

Хотя инжир действительно восхитителен, у него есть корявый секрет, и некоторые веганы, возможно, захотят его рассмотреть перед покупкой…

Эй! Что это за инжир и осы?

Извините за плохие новости, если вы еще не знали, но да, это правда, некоторые фиги действительно содержат мертвых ос? Невозможно было мягко сказать вам это, извинения.

Инжир оса. [Иллюстрация]. В Британской энциклопедии. Получено с https://www.britannica.com/animal/fig-wasp?oasmId=19378

Итак, в чем дело? Что ж, все сводится к симбиотическим отношениям между деревьями и крошечными фиговыми осами. Чтобы узнать больше о инжирных осах, опылении инжира и многом другом, посмотрите великолепное видео с сайта Brain Stuff, расположенное ниже.

Итак, инжир веганский?

Это очевидный вопрос, не так ли? Если инжир ответственен за смерть живого существа, можно ли его считать веганским продуктом питания?

Во-первых, инжир не «несут ответственности» за гибель ос.Этот процесс, как мы упоминали выше, является мутуалистическим и фактически выгоден обоим видам. Это может быть трудно осознать, учитывая, что один из них оказывается мертвым, но факт остается фактом: без этого процесса ни фиговое дерево, ни фиговая оса не выжили бы.

Итак, инжир веганский или нет? Для меня это так, но, полагаю, многое будет зависеть от личного выбора. Если мысль об этом вызывает у вас отвращение, вы можете осуществить свой личный выбор, не ешьте их. Простой.

Помните, однако, что очень мало из того, что мы едим, можно было бы считать 100% веганским, если мы собираемся довести вещи до N-й степени.Например, сбор урожая всех фруктов и овощей может нанести вред животным и насекомым, и даже органические фермеры будут использовать природные пестициды, которые по-прежнему убивают насекомых. Мне это не нравится, но, к сожалению, это неизбежно в современном мире. Откровенно говоря, притворяться, что это не так.

А, и если вам интересно, почему вы на самом деле никогда не видите труп осы внутри инжира, то это потому, что фермент полностью переваривает беднягу. К счастью, хрустящие кусочки — это семена!

Хорошо, теперь это решено, к следующему вопросу …

Свежий или сушеный?

Инжир и финики можно есть как в сушеном, так и в свежем виде, хотя найти их в свежем виде в определенное время года в некоторых частях мира практически невозможно.

Свежий инжир — вещь деликатная, поэтому при покупке вы часто заметите небольшие дефекты. Если они не расколоты и не сочатся, с ними все будет в порядке. На самом деле, небольшая морщинка на кожуре инжира на самом деле является хорошим признаком спелости, поэтому отдавайте предпочтение более блестящим и упругим фруктам. Однако избегайте слишком сморщенного вида.

Свежий инжир особенно хорошо подходит для салатов и т. П., Тогда как его сушеные аналоги обычно используются в качестве закуски, а не ингредиента в рецептах.При этом сушеный инжир можно использовать для запекания, если его предварительно замочить.

Те же правила применяются к свежим и сушеным финикам, хотя в замачивании, как правило, нет необходимости. Однако свежие финики не всегда легко найти, и не все сушеные финики одинаковы. Попробуйте получить самые пухлые и блестящие фрукты, которые только сможете найти, так как это будут самые свежие сушеные финики… если в этом есть смысл!

Иногда сушеные финики могут быть слишком сухими и похожими на бумагу, поэтому стоит проявить разборчивость. Если есть возможность, слегка сожмите их перед покупкой.Хотя почти все сушеные финики будут немного морщинистыми, они никогда не должны быть твердыми.

Если вы действительно хотите довести потребление инжира и фиников до профессионального уровня, вы всегда можете подумать о покупке хорошего дегидратора для пищевых продуктов для домашнего использования. Эти машины отлично подходят для приготовления ваших собственных сухофруктов, овощей и даже орехов.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Заменитель темно-коричневого сахара: что вы можете использовать вместо него?

Есть ли разные виды фиников и инжира?

Да, конечно.На самом деле довольно много.

Хотя вы часто увидите одни и те же сорта на полках магазинов, немного больше поиска может привести к более широкому ассортименту инжира и фиников. Давайте рассмотрим некоторые варианты, с которыми вы можете столкнуться:

Различные типы фиников

Есть много разных типов фиников, но не многие из них можно будет купить в обычных магазинах или даже в магазинах здорового питания. Однако ниже приведены некоторые из разновидностей фиников, с которыми вы можете встретиться:

Янтарь

Янтарные финики намного суше, чем другие, потому что натуральный сахар кристаллизовался и поражает вкусовые рецепторы.Эти милые маленькие фрукты также имеют оттенок корицы, что делает их идеальными для множества десертных блюд.

Barhi

Не самая большая дата в мире, но ее, безусловно, стоит попробовать, если вы сможете их найти. Финики Бахри очень мягкие и нежные, с богатым сиропообразным вкусом. Вкусный либо в липком пудинге из ириски, либо самостоятельно.

Dayri

Это для знатоков. Финики Дайри довольно большие по сравнению с другими видами этого фрукта и имеют нежные нотки ванили в их глубоком вкусе.Если вы находите финики Медджул немного сладкими, попробуйте вместо этого выследить Дайри. Вы не будете разочарованы.

Deglet noor

Одна из самых распространенных дат, финики Deglet Noor, просто сухие, но это работает в их пользу. Жевательная и липкая текстура делает их отличными для выпечки (подумайте о веганских пирожных), и они имеют такой же вкус, как и финики, но не слишком сладкие.

Halawy

Halawy финики, вероятно, не самые привлекательные в семействе, но они компенсируют свой морщинистый вид, придавая вам действительно полный вкус.У этих фиников больше мякоти, чем у других сортов, и их вкус напоминает карамель и мед. Они идеально подходят для употребления в пищу в том виде, в котором они есть.

Khadrawi

Финики Khadrawi (иногда пишутся как Khadrawy) не такие сладкие, как многие другие финики, но тем не менее они очень вкусные. Широко считается одним из лучших сортов, чтобы есть в свежем виде… если вы можете их достать.

Medjool

Возможно, лучшие из всех, финики Medjool дают вам всего понемногу — и оставляют желать большего! Эти финики подходят где-то в середине диапазона текстур с плотной, но сочной мякотью и очень сладким, богатым вкусом.Финики Medjool довольно большие по сравнению с ними и доступны круглый год.

Thoory

Идеально подходит для выпечки, финик Thoory сладкий и ореховый, с довольно сухой, жевательной текстурой и плотной кожицей. Эти даты, которые часто называют «Хлебным свиданием», скорее всего, будут доступны только в сезон.

Захиди

Последним в нашем списке различных типов фиников является Захиди. В то время как тори часто называют «хлебным фиником», финики Захиди носят название «финики с маслом».Считается, что это прозвище произошло из-за их более светлого золотистого цвета. Еще один финик, который отлично подходит для запекания, финики Захиди имеют крупные семена и очень сочную мякоть. Даже люди, которые не любят свидания, как Захидис!

Различные виды инжира

Как и в случае с финиками, различные виды инжира, которые вы можете купить, во многом будут зависеть от того, где вы находитесь, и от времени года. Хотя существует множество различных видов инжира, наиболее распространенными являются следующие:

Adriatic

На первый взгляд адриатический инжир совсем не похож на инжир / Большинство из нас знакомы с более темными сортами, поэтому светло-зеленый / желтый цвет заставит вас взглянуть еще раз.Адриатический инжир очень сладкий, и его можно есть в свежем виде. Цветовой контраст между их внутренней мякотью и внешней оболочкой делает их очень привлекательными при разрезании и представлении на чисто белой тарелке.

Black mission

Пожалуй, один из самых распространенных сортов инжира в мире. Инжир Black Mission довольно маленький и очень сладкий. Их мякоть одновременно и липкая, и гладкая, а многочисленные семена добавляют приятный хруст. Инжир Black Mission также можно оставить, чтобы он больше созревал на своих деревьях, и это улучшит их жевательную способность и сладкий вкус.Я люблю их поверх веганских вафель с небольшим количеством кленового сиропа… вкусно!

Коричневый индейка

Коричневый инжир индейки — впечатляющий образец. По размеру он больше, чем многие другие виды инжира, он похож на грушу по внешнему виду и имеет более мягкий вкус, чем его кузены, что делает его восхитительным в салатах. Как следует из названия, кожа имеет коричневатый оттенок и должна быть нежной на ощупь при выборе в магазине или на местном фермерском рынке. Более жесткие коричневые фиги с индейкой, как правило, собираются слишком рано, и из-за отсутствия вкуса вы разочаровываетесь.

Калимирна

Еще один из более зеленых сортов инжира Калимирна обладает собственным вкусом и особенно хорошо сочетается с хорошим ореховым сыром. Как и в случае с адриатическим инжиром, контраст между его внутренним и внешним слоями делает его очень привлекательным, когда он подается в качестве простого десертного варианта. Попробуйте их приготовить, если вам нравится липкая суперсладкая консистенция.

Desert King

Еще один зеленый инжир, инжир Desert King, потрясающий кушанье, если его правильно созреть на дереве.Чрезвычайно сладкий и с очень сильным ароматом инжир Desert King подходит для использования в различных блюдах. Их текстура тает во рту, а не слишком жевательная, а светлый клубничный цвет их внутренностей делает этот фрукт очень привлекательным для сервировки.

Kadota

Инжир Кадота не такой сладкий, как некоторые другие разновидности инжира в нашем списке, но это не значит, что вы не должны игнорировать их. Вероятно, самый эффективный способ насладиться ими — приготовить с ними, но они по-прежнему великолепны, когда их едят в сыром виде.Те, кто предпочитает, чтобы их фрукты были более гладкими по текстуре, оценят этот обычный зеленый инжир.

Sierra

Этот инжир появился в США только в последнее десятилетие или около того, но мальчик прижился. Инжир Sierra больше по сравнению с другими здесь, и у них также нет такой ярко выраженной каплевидной характеристики. Сьерра-инжир довольно мягкий и сливочный, но все же сладкий, что делает его идеальным для завтрака.

Почему вам следует включать финики и инжир в свой рацион

Если вы еще не едите финики и инжир, вам действительно стоит подумать о том, чтобы включить их в свой рацион.Хотя опасения по поводу уровня фруктозы понятны, есть некоторые удивительные преимущества для здоровья. Вот лишь некоторые из них:

Польза фиников для здоровья

Они могут быть с высоким содержанием фруктозы, но в них тоже есть много хороших вещей. Доказано, что финики улучшают наше здоровье разными способами, если мы потребляем их в умеренных количествах.

Вот некоторые из основных преимуществ фиников для здоровья:

1. Полезны для ваших костей

Если вы хотите улучшить здоровье костей, финики могут стать отличным дополнением к вашему рациону.Эти маленькие коричневые самородки богаты медью, марганцем и магнием, которые полезны для здоровья костей и сдерживают такие заболевания, как остеопороз. Витамин К также присутствует в финиках, который помогает свертывать кровь и метаболизировать наши кости.

2. Отличный источник белка

Финики — достойный способ получить немного больше белка, поэтому они — идеальный подсластитель для вашего смузи без сыворотки после тренировки (ознакомьтесь с нашими лучшими отзывами о блендерах Ninja приобрести себе отличную машину, если вы еще этого не сделали).Добавление пары фиников в блендер может дать вам заряд натурального белка, который намного лучше для вас, чем любой синтетический порошок.

3. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Финики с высоким содержанием пищевых волокон дают организму то, что ему нужно, чтобы заставить его двигаться. Этот улучшенный транзит может помочь снизить абсорбцию холестерина ЛПНП (вредных веществ), а также может повысить способность вашего организма избавляться от основных токсинов, поскольку они связываются с клетчаткой, проходящей через толстую кишку.

4.Happy heart

Витамин B6, магний и калий — отличные питательные вещества, полезные для сердца, и вы можете найти их все в финиках. Хотя финики ни в коем случае не являются серебряной пулей, они могут укрепить ваше тело, поскольку всего унция этого морщинистого фрукта обеспечивает от 3 до 5 процентов каждого питательного вещества.

5. Повышение артериального давления

Те же три питательных вещества, описанные выше, также могут помочь при проблемах с артериальным давлением. В частности, считается, что калий очень полезен для повышения уровня артериального давления, поскольку он может помочь компенсировать влияние натрия на организм.

6. Жизненно важный витамин A

Финики также содержат большое количество витамина A. Это важно для здоровой кожи, а также помогает защитить глаза и слизистые оболочки. Мало того, витамин А также играет важную роль в защите организма от некоторых форм рака.

7. Защита от воспаления

Считается, что фенольные компоненты плодов финиковой пальмы и их антиоксидантная активность обеспечивают возможную защиту организма от окислительного стресса и воспаления в головном мозге, что может оказаться полезным при неврологических заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона. , Хантингтона и Альцгеймера.

Польза инжира для здоровья

Вы, наверное, уже догадались, что я думаю, что эти маленькие красотки довольно удивительны, но если вам все еще нужно убедить, вот несколько веских причин, по которым вы тоже должны начать увлекаться инжиром.

Между прочим, пищевой профиль инжира на самом деле улучшается, когда он сушится, но не позволяйте этому отвлекать вас от свежего инжира; оба удивительны и содержат много полезных антиоксидантов, которые могут помочь вашему телу помочь самому себе. Просто помните, что умеренность важна из-за высокого уровня фруктозы.

Вот некоторые из основных преимуществ инжира для здоровья:

1. Натуральные пребиотики

Инжир — отличный источник натуральных пребиотиков, которые могут способствовать росту полезных микроорганизмов, уже обнаруженных в пищеварительном тракте, что, в свою очередь, улучшает работу кишечника. флора и общее состояние здоровья и благополучия. Также считается, что пребиотики помогают организму бороться с вторжением патогенов, что может снизить вероятность инфекций кишечника.

2. Лучшая регуляция инсулина

Как и финики, инжир богат как магнием, так и калием.Благодаря этому они отлично контролируют уровень инсулина в организме, что может помочь снизить риск заболевания диабетом.

3. Великолепные волосы

Вы когда-нибудь задумывались, почему так много средств по уходу за волосами содержат экстракты инжира? Что ж, инжир полон полезных питательных веществ (витамин С, медь, цинк и магний), которые могут фактически остановить выпадение волос, способствовать их росту, а также помочь увлажнить ваши локоны.

4. Сказочная кожа тоже

Инжир, богатый антиоксидантами, может помочь избавить организм от токсинов, которые могут отрицательно повлиять на состояние вашей кожи.Точно так же их высокое содержание клетчатки также способствует естественной детоксикации вашего организма.

5. Calcium kings

Инжир — это удивительный растительный способ получить больше кальция в вашем рационе. Всего 30 грамм сушеного инжира могут дать вам около 5% от рекомендуемой дневной нормы. Всего один отдельный сушеный инжир почти соответствует уровню кальция в яйце!

6. Легкое уничтожение эстрогена

Слишком много эстрогена в нашем организме — это нехорошо, но инжир может помочь.Это один из лучших продуктов, ингибирующих эстроген, поэтому, если врач сказал вам, что ваш уровень немного высок, несколько инжира в день могут помочь восстановить баланс вашего тела и улучшить самочувствие.

7. Потенциальные противораковые свойства

Несмотря на то, что еще предстоит провести дополнительные исследования, многих ученых воодушевляют противораковые свойства инжира. Одно исследование показало, что определенные элементы, обнаруженные в Ficus carica, на самом деле токсичны для ряда линий раковых клеток, обнаруженных у людей.Надеемся, что дальнейшие исследования приведут нас к лучшему пониманию этой болезни и к будущему лечению.

Финики и инжир: информация о питании

Давайте внимательнее рассмотрим пищевой профиль фиников и инжира:

Факты о питании и польза сушеного инжира для здоровья

Узнайте, каковы основные преимущества сушеного инжира для здоровья !

Сушеные фрукты — это фрукты, в которых большая часть воды удаляется с помощью различных методов сушки. Эти методы сжимают плод, делая его меньше, но при этом он плотный по энергии.Чаще всего для сушки используются изюм, за ним следуют финики, чернослив, инжир и абрикосы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сушка инжира: 3 способа сушки и сохранения инжира в домашних условиях

Пищевая ценность и польза сушеного инжира для здоровья

Инжир известен как источник питания, богатый большим количеством витаминов C и K, фосфора , калий, кальций, магний, клетчатка и мощные антиоксиданты. Этот сладкий от природы фрукт поддерживает здоровье и может даже помочь в похудании, несмотря на высокое содержание сахара.

Пищевая ценность сушеного инжира

Сушеный инжир содержит меньше воды. Это делает их калорийность, сахар и питательные вещества более концентрированными, чем их свежие аналоги. Одна чашка, примерно 149 граммов, дает вам:

  • 38 процентов дневной нормы марганца
  • 3 процента дневной нормы витамина C
  • 29 процентов дневной нормы витамина К
  • 9-12 процентов дневной нормы витамина А
  • 29 процентов дневной нормы калия
  • 25 процентов дневной нормы магния
  • 24 процента дневной нормы кальция
  • 95.2 грамма углеводов
  • 14,6 грамма клетчатки
  • 4,9 грамма белка
  • 1,4 грамма жира
  • 71,4 грамма сахара
  • 371 калория

С другой стороны, такое же количество свежего инжира содержит 1,2 грамма белок, 28,8 г углеводов, 0,3 г жира, 4,2 г клетчатки, 24,3 г сахара и около 111 калорий. Свежий инжир может иметь более низкий уровень витаминов и минералов по сравнению с сушеным, но в нем меньше калорий и углеводов.

Польза сушеного инжира для здоровья

Потеря веса

Сушеный инжир может помочь в похудании при умеренном потреблении. Клетчатка инжира подавляет чувство голода. Это помогает сократить потребление пищи. Диеты с высоким содержанием клетчатки не только способствуют снижению веса, но и защищают от сердечных заболеваний.

Если вы пытаетесь похудеть, но боретесь с тягой к закускам в течение дня, подумайте о том, чтобы иметь под рукой сухофрукты. Сушеный инжир сладкий от природы. Поскольку в них нет добавленных сахаров, это делает их полезной альтернативой обработанным закускам, таким как молочный шоколад или печенье.Употребление этих фруктов также восстанавливает уровень гликогена в организме, помогая мышцам восстановиться после тренировки.

Улучшение пищеварения

Инжир, богатый клетчаткой, приносит пользу здоровью пищеварительной системы, разжижая и смягчая стул, предотвращая запоры. Употребление большего количества клетчатки также может помочь вам избежать проблем с кишечником, таких как геморрой.

Борьба с диабетом

Несмотря на высокое содержание сахара, сушеный инжир может помочь в лечении диабета. В дополнение к высокому содержанию витамина Е, некоторые сорта инжира могут также улучшить реакцию на инсулин и снизить уровень глюкозы в крови.

Добавление сушеного инжира в рацион может способствовать росту кишечных бактерий, которые производят полезные жиры, которые, в свою очередь, регулируют аппетит и помогают контролировать диабет.

Здоровье костей

Полстакана сушеного инжира дает вам около 121 миллиграмма кальция, что составляет около 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Благодаря высокому содержанию кальция, калия, фосфора и магния, инжир может даже помочь предотвратить остеопороз.

Здоровье сердца

Полстакана сушеного инжира, который содержит менее 200 калорий, содержит около 7 граммов пищевых волокон.В зависимости от вашего возраста и пола это количество составляет от 20 до 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки. Богатый антиоксидантами сушеный инжир также устраняет свободные радикалы, которые могут повредить кровеносные сосуды.

Клетчатка не только делает ваш кишечник регулярным, но и способствует здоровому уровню холестерина и сахара в крови.

Здоровье нервов и мышц

Калий, минерал, которым богаты сушеный инжир, необходим для работы нервов и сокращения мышц.Он также уравновешивает натрий в вашем теле и держит ваше кровяное давление под контролем. В половине стакана инжира содержится около 500 мг калия, что составляет около 10 процентов от рекомендуемой нормы.

Кальций сушеного инжира полезен не только для здоровья костей. Кальций также играет огромную роль в работе нервов и мышц. Более высокое потребление кальция может даже снизить уровень колоректального рака.

Здоровая кожа и волосы

Если вы хотите иметь мягкую эластичную кожу и крепкие блестящие волосы, включите в свой рацион инжир.Сушеный инжир богат антиоксидантами и микроэлементами, которые улучшают здоровье кожи и укрепляют волосы. Инжир также богат витамином А, который сохраняет вашу кожу здоровой.

Сушеный инжир — отличный источник соединений, защищающих от окислительного повреждения, основного фактора хронических заболеваний и старения. Инжир также обладает противомикробными свойствами, которые могут укрепить вашу естественную защиту и помочь предотвратить кожные инфекции. Цинк и железо в сушеном инжире также уменьшают выпадение волос и способствуют их росту.

Более сильная иммунная система

Сушеный инжир — отличный источник витамина А. Вашему организму необходим витамин А для производства новых кровяных телец, включая лейкоциты, которые имеют решающее значение для вашей иммунной системы.

Расфасованный сушеный инжир доступен в большинстве магазинов, но будьте осторожны! Обязательно прочтите упаковку, прежде чем идти за ними. Большинство обработанных сушеных фруктов содержат добавленный сахар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.