Инжир описание: Инжир – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Инжир — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Некоторое время тому назад страна знала инжир исключительно как сухофрукт. Он был, несомненно, вкусным, но всё-таки его полезность ставилась выше. Сейчас свежий инжир продаётся и в супермаркетах, и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная фактура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.

Инжир (лат. Ficus carica L.) – это субтропический листопадный фикус. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, поэтому китайцы даже прозвали инжир «плодом без цветка».На самом деле, цветки у инжира, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке.

В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами – собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность инжира и представляет его сочная и сладкая оболочка. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны.

Другое название инжирного дерева — смоковница. Смоковница известна человеку с глубокой древности. Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима Ромул и Рем были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до нашей эры и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином всегда ставили корзину с инжиром.

В русском языке видовое название инжира стало известно в XVIII веке, но претерпело изменения до «фиги» (наверняка от французского fi gue).

Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте, Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии

Сушёный инжир — один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушёных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем.

Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы. Это было известно ещё воинам армии Александра Македонского: в их походных сумках всегда имелась горсть сушёных «винных ягод». Кстати, в Древнем Риме широко применялись и листья инжира, ими пользовались во время застолий как салфетками. 

Авиценна считал его полезным при простуде и кашле, лечил им болезни почек и селезенки, считал, что «. ..фига убирает жар от ожога, успокаивает укус бешеной собаки и исцеляет укус каракурта». Врачи сегодня назначают его для восстановления сил и налаживания обмена веществ, как средство борьбы с новообразованиями. Входит во все спортивные диеты.

Инжир содержит большое количество кальция, магния, фосфора и калия, а также витаминов В1, В3, РР, С и К.

Виды и сорта

В зависимости от сорта инжир (он же смоква, винная ягода или фига) может иметь различную форму (от шарообразной до вытянутой) и окраску (от желто-зеленой до темно-лиловой). 

Есть

чёрный инжир с чёрной кожурой и красной мякотью. Он нежный и в меру сладкий. Его заготавливают только в виде варенья или джема. По совету домашних хозяек с юга России его можно перетирать с сахаром, как чёрную смородину и хранить в холодильнике.

Белый инжир облажает более толстой светлой кожурой и желтоватой или красной мякотью. Белый инжир с желтоватой мякотью более вкусный — медовый. Его, в первую очередь, сушат, а также варят варенье и джем.  

Как готовить

Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, готовят пастилу, делают домашнее вино.

Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого надо просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запечь в течение 5 мин., в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах.

Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. 

В Средней Азии широко распространен уваренный инжирный сок (сироп), который прекрасно хранится и используется в различных
кулинарных целях аналогично меду.

Сезон

Инжир можно считать внесезонным плодом, если он сушёный. свежие плоды обычно собирают с августа по октябрь, пик сбора на юге России приходится на сентябрь.

Как выбирать и хранить

Свежий, по-настоящему вкусный и спелый инжир не так просто найти. Обычно его продают перезрелым или, наоборот, недозрелым. Качественный инжир должен быть плотным, без вмятин, но слегка поддаваться при надавливании.

Слегка переспевшие плоды могут трескаться. Они обычно очень сладкие. Но лежать не будут — такой инжир надо съесть или приготовить в тот же день.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

фото, выращивание домашнего инжира, описание растения, посадка

1.Семь секретов успеха:

1. Температура выращивания: в период вегетации подойдет теплое содержание при температуре от 22 до 26 градусов Цельсия. Зимой — период покоя в прохладном помещении при температуре около 8  градусов Цельсия.

2. Освещение: хорошо освещенное место с достаточным количеством отраженного света в дневные часы и прямыми лучами солнца утром и вечером.

3. Полив и влажность воздуха: весной и летом поливают обильно и регулярно, позволяя верхнему слою земли просохнуть между поливами на глубину около 2 — 4 см. Осенью и зимой поливы проводят еще реже. Постепенное увеличение поливов после появления первых листочков и сокращение после отцветания. Влажность воздуха повышают в основном для предотвращения нашествия вредных насекомых.

4. Обрезка: формирующая обрезка и прищипка для формирования красивой густой кроны острым стерильным секатором или ножом.

5. Грунт: питательный, богатый органикой субстрат с рыхлой текстурой и хорошим дренажом, а также нейтральным или лучше слегка щелочным рН.

6. Подкормка: внесение минеральных или органических удобрений 2 раза в месяц весной и летом. Осенью и зимой инжир практически не подкармливают.

7. Размножение: размножается инжир выращиванием из семян, воздушными отводками или стеблевыми черенками в теплое время года.

    Ботаническое название: Ficus carica.

Домашний инжир — семейство. Тутовые.

Где растет. Средиземноморье.

 

Описание. Так что такое инжир? Инжир, смоковница, фиговое дерево или фикус карика — однодомные или двудомные листопадные деревья или крупные кустарники с прямостоячими стеблями. Листья большие – длиной до 15 см и шириной 10 — 15 см., пальчато — разделенные, с тремя или пятью “пальцами”, при повреждении издают приятный аромат.  Листовые пластинки темно-зеленые сверху и более светлые снизу. Взрослые растения имеют гладкую серебристо-серую кору.

 Цветки невзрачные,  зеленоватые, собраны в соцветия, появляются весной и зачастую их не видно, так как они находятся внутри сикония. После цветения растение образуют съедобные плоды округлой или грушевидной формы с многочисленными семенами диаметром до 5 см. Плоды инжира зеленого цвета, при созревании часто приобретают коричневый или пурпурный оттенок, однако вызревание может занять несколько месяцев. Основной урожай созревает в конце лета или осенью.  Для выращивания в помещении желательно выбирать однодомные сорта, которые не нуждаются в перекрестном опылении для плодоношения.

Растение инжир — высота. В природе достигает 7 — 10 м. высоты. В домашней культуре размер растения инжира регулируется с помощью обрезки – до 100 см.

2.Выращивание домашнего инжира

2.1.Уход дома, обрезка 

Обрежьте ветви растения, оставив только 5 основных и вы получите компактную привлекательную форму. Ветви укорачивают примерно на 1/3 длины. Регулярно прищипывайте кончики молодых побегов для получения более ветвистого растения с густой кроной. В период покоя растение может сбросить листву — это нормальный процесс. По возможности, выносите растение на улицу в теплое время года, позаботившись об укрытии от сильного ветра и дождя.

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.2.Болезни и вредители 

Пятнистости, ржавчина листьев и гниль достаточно часто поражают это растение. Растения могут сбросить листья при переувлажнении или недостатке света. 

Из вредных насекомых при выращивании в домашних условиях могут появляться паутинные клещики, корневые нематоды, мучнистые червецы, тля. 

Насекомые — вредители

Название насекомого	Признаки заражения	Меры борьбы
Мучнистый червец или войлочник	Поверхность листьев и побегов покрывается пушисты ватообразным белым налетом. Растения отстают в развитии	Народные средства: опрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Хорошо проявили себя настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые обработки, аптечная настойка календулы. Химические средства: раствор зеленого мыла, Актеллик, Фитоверм.
Нематоды	Листовые пластинки желтеют в местах, расположенных между прожилками, затем становятся коричневыми, черными. В конце концов листья опадают с растений. При поражении корневой системы растение становится слабым и чахнет на глазах без видимых причин.	Народные методы: уничтожение зараженных частей растений, обильный полив горячей водой с температурой около 70°С, горячая ванна — погружение горшка в большую емкость с водой температурой 55°С на 20 минут. Химические препараты: антигельминтые средства.
Паутинный клещ	Малозаметная паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы при обширном поражении. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинками. Развитие растений замедляется.	Народные способы. Растения можно промыть под душем и оставить в ванной комнате во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю в течение 2 минут. Химические препараты на основе пиретрума, серные порошки, Фитоверм, Актеллик.
Тля	На листовых пластинах появляются клейкие капельки, листовые пластинки сворачиваются и деформируются, нежные бутоны и молодые листочки чахнут. На верхушках побегов, бутонах или нижней стороне листовых пластин можно заметить колонии насекомых. Цветки пораженных тлей растения могут стать деформированными.	Народные способы: настой крапивы, отвар листьев ревеня, полыни, мыльный раствор, настой табака и одуванчика, лука, бархатцев, тысячелистника, пижмы, опудривание девесной золой. Химические препараты: Серные порошки, обработка зеленым калийным мылом зеленой массы без попадания в грунт, Децис, Актеллик, Фитоверм.

• Паутинный клещ

• Мучнистый червец

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.

3.Размножение инжира 

Инжир можно размножать семенами, однако это очень длительный процесс, который не гарантирует результата. Молодые растения могут не перенять свойств своих родителей. Семена высевают во влажный торф с песком, прорастание наступает не скоро – занимает от нескольких недель до нескольких месяцев.

Черенками длиной 15 — 25 см., взятыми весной, до начала нового роста. Укоренение должно происходить в смеси влажного песка и торфа, в месте без доступа прямых солнечных лучей.  Черенки укореняются достаточно легко. Отводками. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.4.Пересадка 

Взрослые растения пересаживают раз в 2 — 3 года. У больших экземпляров инжира ежегодно меняют верхний слой грунта толщиной 5 — 7 см. на свежий  весной. Фикус можно пересаживать в любое время года, при этом можно укоротить самые большие корни на половину их длины. Молодые растения развиваются быстро и в первый год возможно потребуется 2 — 3 пересадки. По возможности стоит использовать бережную перевалку. О необходимости очередной пересадки будут говорить корни, появившиеся из дренажных отверстий. При посадке молодые растения можно слегка заглубить — на углубленном стволе появятся боковые корни. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.5.Полив инжира 

Весной и летом поливайте обильно, перед каждым поливом позволяйте грунту подсохнуть. Осенью и зимой частоту поливов сократите настолько, чтобы не позволить грунту пересохнуть. Для поливов используйте только хорошо отстоянную воду комнатной температуры. 

2.6.Время цветения

В основном инжир цветет весной.

2.7.Подкормка инжира 

Это растение лучше всего подкармливать удобрениями с низким содержанием азота или органикой. При избытке азота инжир обильно наращивает зеленую массу в ущерб цветению. В период покоя подкормки прекращают и понемногу возобновляют их только с началом нового роста.

2.8.Температура содержания

Обычная комнатная температура в весенне-летний период, примерно 22 — 26° С. Осенью и зимой поместите инжир в прохладное помещение с температурой около 8° С. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.9.Освещение для комнатного инжира

Очень хорошо освещенное место с доступом прямых солнечных лучей утром и вечером в течение 6 — 7 часов в день. Периодически поворачивайте инжир разными сторонами к источнику освещения – оно будет развиваться симметричным. При низкой освещенности урожайность будет сведена на нет. Осенью и зимой, если растение впало в состояние покоя и сбросило листву освещенность не играет никакой роли.

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.10.Грунт

Предпочитает грунт, богатый органическими питательными веществами,  хорошо дренированный, однако переносит и довольно бедные почвы. Значение рН грунта должно быть в пределах от 6,0 до 6,5, кислый грунт растение не выносит. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.

11.Опрыскивание 

Опрыскивайте листья водой комнатной температуры. Инжир не любит сквозняков. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.12.Назначение

Удивительно выносливое дерево, которое к тому же еще способно плодоносить в помещении при надлежащем уходе. Инжир подходит для выращивания в стиле бонсай. 

2.13.Примечание

Плоды инжира употребляют в пищу в свежем или сушеном виде.  Помните, что сок растения и недозревшие плоды ядовиты. Сок может серьезно раздражать слизистые оболочки. В комнатной культуре при хорошем уходе можно получить два урожая фруктов в течение года. Первый — в начале лета и второй — в конце лета или осенью. Одним из полезных свойств является то, что растение выделяет в воздух особые вещества – фитонциды, помогающие бороться с бактериями и вирусами.

Гидропоника.

Возможно, Вас также заинтересуют:

Инжир: сорта, описание, фото

Смоковница, смоква, фига, фиговое дерево, смирнская или винная ягода – все эти названия принадлежат одному теряющему на зиму листву растению субтропиков, родина которого — Средиземноморье и Малая Азия.

Общая информация

Инжир известен человеку с древних времен и культивируется примерно пять тысяч лет. При благоприятных условиях это дерево растет и плодоносит более трех столетий. Плоды, наполненные соком и обладающие отменным качеством вкуса, оценивались гурманами очень дорого. Насчитывается больше тысячи сортов этого великолепного растения. Фрукты имеют разные размеры, форму, окраску, вкусовые качества, сроки созревания, урожайность (некоторые плодоносят дважды в год). Ягоды смоковницы находят широкое использование в пищевой промышленности. Выведен сорт инжира, который применяется только для получения сушеных фруктов, а в свежем виде не употребляются. Фиговое дерево к условиям роста неразборчиво, устойчиво плодоносит, не подвержено болезням и вредителям.

Инжир: описание, сорта, фото

К самым востребованным можно отнести следующие:

• Крымский черный. Имеет европейское происхождение. При уходе за культурой обязательно проводить обрезку и формировать крону. Его высокая урожайность и среднеспелый срок вызревания плодов позволяют лакомиться ими два раза в год – в июле и сентябре. Ягоды первого урожая крупные, фиолетовые, грушевидной, асимметричной формы, масса которых достигает 80 г. При втором сборе плоды в два раза меньше, имеют удлиненную форму в виде груши и черный цвет, отливающий фиолетом. Малиновая сочная мякоть имеет легкую кислинку. В жаркую погоду фрукты этого сорта инжира подвяливаются на солнце.
• Далматский. Один из самых лучших раннеспелых столовых сортов. В год снимают два урожая, плоды первого весом 180 г, второго — 130 г. Форма вытянутая, напоминает узкую грушу, шкурка желтоватого оттенка с белыми пятнышками. Сладкая с небольшой кислинкой красноватого цвета мякоть тает во рту.
• Абхазский фиолетовый. Относится к инжиру, сорт которого имеет среднепоздний срок созревания. Щедро плодоносит дважды в год. Первый урожай поспевает после середины августа, его плоды имеют массу, не превышающую 80 г. Ягоды второго урожая, масса которых не более 50 г, вызревают в первых числах ноября. Фрукты буро-фиолетового цвета с вытянутой немного ребристой формой, очень приятны на вкус.

Морозостойкие

Инжир, сорта которого могут расти при температуре до -27 градусов, выращивают в садовых и приусадебных участках как украшающую или плодовую культуру. К зимостойким относятся:

• Брунсвик. Славится ранним сроком созревания очень крупных плодов. Их масса достигает примерно 200 г. Форма ягоды грушевидная, цвет зеленоватый с фиолетовым оттенком. Сочная сахарная мякоть обладает замечательными качествами вкуса. Плодоносит два раза в год. Применение многоцелевое.
• Кадота. Среднепозднего срока созревания, урожай собирают дважды в год. Масса плода первого урожая составляет 70 г и 60 г – второго. Фрукт округлый в виде груши, довольно плотная кожура желтоватого оттенка с зеленым отливом. Насыщенная, аппетитная, розовато-красная мякоть имеет привлекательный вкус. Инжир сорта Кадота не повреждается при транспортировке. Применяют в промышленных и домашних условиях для производства джемов и варенья.

Самоплодные

Фиговые деревья в основном обладают мужскими и женскими цветками. Партенокарпические – это гибридные сорта, плоды которых образуются без опыления. Их насчитывается не так много, и к ним можно отнести Белый адриатический инжир. Описание сорта: плоды массой до 60 г с зеленоватой кожицей и мякотью красноватого цвета. Поспевают дважды в год. Ягоды приятного сахарного, почти без кислинки вкуса.

Крупноплодные

Имеют преимущества перед другими благодаря большим и вкусным плодам. К наиболее крупноплодным относятся:

• Сан-Педро черный. Был выведен в Испании и завоевал свою популярность во всем мире, плоды по форме напоминают скошенное яйцо до 10 см в диаметре, приятные на вкус. Ягоды произрастают на сильнорослых фиговых деревьях, которые требуют ухода и хороших плодородных почв. При идеальных условиях смоковница дает богатый урожай два раза в год. Плоды имеют ароматную, сладкую мякоть розового цвета и почти черную кожицу. Употребляют в свежем виде, сушат или перерабатывают.
• Кордерия. Ягоды этого сорта инжира (фото ниже) крупные, покрыты кожурой желтовато-зеленого цвета и содержат оранжевую очень сладкую превосходного вкуса мякоть. Кордерия прекрасно выдерживает дефицит влаги в почве, поэтому его предпочитают выращивать в безводных местностях.
• Сахарный Селеста. Морозостойкий, имеющий крупные ягоды и два урожая в течение сезона сорт. Плод сладкий и сочный, грушевидной формы с тонкой кожицей зеленоватого цвета с фиолетовым оттенком.

Самые сладкие

Земляничный. Сорт отличается высокими, сильными деревьями и хорошей холодостойкостью. Растения обладают хорошей урожайностью. Их плоды грушевидной формы с утонченным вкусом, сладкой, душистой мякотью средней величины поспевают после 15 августа. Используются в свежем и переработанном виде.

Медовый. Среднеспелый, не требует опыления, деревья теплолюбивые, низкорослые, раскидистые, не нуждаются в высокоплодородных почвах. Плоды светло-салатного цвета, необычайно сладкие. Дерево приспособлено для выращивания в домашних условиях.

Лучшие ранние

Брожиотто неро. Плоды грушевидной формы растут на высоких сильных деревьях, дающих по два постоянно высоких урожая в сезон. Ягоды весом до 90 г имеют кожицу бордового цвета и отличные вкусовые качества. А также к наиболее хорошим сортам раннего созревания относится инжир Далматский и Брунсвик, описание которых было сделано выше. Для полного вызревания им достаточно 80 дней.

Среднепоздние сорта

Темри. Произрастает на Кавказе, а родиной является Тунис. Растение самоплодное, очень урожайное, плоды начинают поспевать в конце августа, заканчивается плодоношение в ноябре. Ягоды сладкие, яйцевидной, немного ребристой формы, покрытые бордово-фиолетовой кожицей, масса достигает 75 г.

Финиковый неаполитанский. Плодоносит в сентябре один раз за сезон. Плоды грушевидные, имеют средний размер и хорошие вкусовые качества, мякоть малинового оттенка, кожица бордовая с фиолетовым отливом.

Фиговое дерево розового цвета

Сорт инжира Сабруция розовая плодоносит без опыления, является зимостойким деревом, выдерживает заморозки до -18 градусов, дает два урожая за сезон. Первый называют озимым, потому что осенью образуется завязь и при хорошем укрытии прекрасно сохраняется до весеннего тепла. В июле эти плоды поспевают. А в самом начале июня на месте нового прироста формируется второй урожай, плоды которого вызревают в сентябре.

Крупные ягоды диаметром от 5 до 6 см и длиной до 10 см имеют грушевидную форму и превосходный вкус. Кожица серовато-розового оттенка, а мякоть – цвета клубники. Полностью дозревший плод фиги — сладкий и ароматный. Дерево следует выращивать в траншеях и укрывать на зиму утеплителем, чтобы получить июльский урожай. Для осеннего урожая достаточно окучить основание грунтом, стянуть и обернуть дерево материалом. Ягоды, собранные после подвяливания, имеют насыщенный аромат и очень сладкие, а сорванные после пожелтения кожуры – менее ароматные и умеренной сладости, но дольше хранятся.

Инжир: описание и отзывы

К сортам, относительно устойчивым к морозам, принадлежит:

• Сочинский 7. Хорошая урожайность, вес плода достигает 50 г, ягоды имеют приятный немного кисловатый вкус.
• Никитский. Растение частично самоплодное, среднеспелое, плоды сладко-кислые, крупные.
• Далматский. Один из лучших столовых сортов (описание выше).

Больше всего возникает проблем при выращивании инжира в зимний период. Основная задача – это сохранить деревья и не дать им замерзнуть, поэтому садоводы-любители чаще всего делятся опытом по подготовке морозостойких сортов инжира к зиме. В своих отзывах они рекомендуют:

• высаживать растение в местах, защищенных от ветра, и правильно его формировать;
• перед наступлением зимнего периода земля в прикорневой части растения должна быть сухой, а сами корни – влажными;
• укрытие делать воздухопроницаемым, чтобы не появились грибковые заболевания, а при оттепелях была вентиляция.

Заключение

По археологическим данным, инжир относится к одним из первых культур, которые люди начали возделывать для употребления в пищу. Произошло это на тысячу лет раньше, чем появились окультуренные злаковые растения. Удивительно, но сорт Инжир розовый – это томат. Название выбрано неслучайно. Помидоры по внешнему виду и по вкусовым качествам очень похожи на плоды инжира. В нашей стране фиговые деревья выращивают в Крыму, Краснодарском крае. В теплом климате разводить фиговые деревья не составляет труда, а где прохладная погода, урожай получают в теплицах или в домашних условиях на подоконниках, используя только самоплодные сорта.

Выращивание инжира в домашних условиях: сорта, размножение и уход

За время своего существования инжир приобрел множество названий. Его называют винной ягодой, фигой или фиговым деревом, смоквой или смоковницей. Род инжира — листопадные фикусы. Растение представляет из себя кустообразное дерево, которое может вырасти до трехметровой высоты.

Отдельные экземпляры могут достигать пятнадцати метров. Деревья покрыты светлой серой корой и состоят из толстых слаборазветвленных веток. Твердые, опушенные ворсинками листья красивой резной формы. Внешняя часть листовой пластины имеет зеленый цвет, а внутренняя — серовато-зеленый. При повреждении побегов или листьев интенсивно выделяется густой сок молочного цвета.

Содержание:

Описание инжира

Растения женского пола называют фигами. Именно они цветут пестиковыми цветками и дают съедобные плоды. Мужских представителей именуют каприфигами. Они образуют два вида цветков: пестиковые и тычиночные.

Из первых впоследствии образуются несъедобные плоды, а вторые нужны для опыления цветочков фиги. За опыление (капрификацию) ответственны маленькие осы — бластофаги, которые живут в мужских цветках.

Деревца инжира при правильном уходе способны плодоносить каждый год.

Причем цветковые почки, из которых развиваются соцветия и ягоды, закладываются в пазухах каждого листочка. Для выращивания в квартире двудомные сорта не подходят, потому как опыления происходить не будет. Для этих целей выведены специальные карликовые самоплодные сорта инжира, которые образуют женские соцветия и могут завязывать плоды без опыления.

Сорта инжира для домашнего подоконника

Культивирование фиговых деревьев в открытом грунте возможно только в южных регионах. В холодном климате инжир выращивают в условиях помещения. С этой целью выведены не нуждающиеся в капрификации сорта:

• Кадота. Образует крупные грушевидно-округлые ребристые плоды правильной формы, весом до ста граммов. Приятные на вкус ягоды, размером 5-9 см и диаметром 2,4-2,8 см имеют желтый с зеленым оттенком окрас и золотистую мякоть. Самоплодный сорт. Может давать второй урожай на молодом приросте.
• Сухумский фиолетовый. Дает средние плоды, вес которых не превышает 50 грамм. Форма ягод грушеобразная асимметричная с незначительной ребристостью. Цвет фиги сине-фиолетовый, а мякоть красная. Инжир имеет приятные вкусовые характеристики с умеренной сладостью. Самоплодный, но в год дает только один урожай.
• Далматский. Первый урожай состоит из крупных ягод, весом до 130 грамм, а второй — из более мелких плодов до 65 грамм. Ягоды грушевидной вытянутой формы немного расширены у вершины, имеют светло-зеленую окраску. Красная сочная мякоть умеренно сладкая на вкус. Плодоношение наступает дважды за сезон. Время сбора урожая: июль и октябрь.
• Адриатический белый. Образует плоды в начале и в конце лета. Каждая ягода весит около 60 грамм и имеет округлую немного вытянутую форму с бледным желто зеленым окрасом. Вкусовые характеристики хорошие, с насыщенной сладостью.
• Сеянец Оглоблина. Сорт получен от родительской пары, выращиваемой только в комнатных условиях. Особенность данного сорта в том, что появившиеся осенние ягоды сохраняются всю зиму и не увеличиваются. А с приходом весны начинают расти и к летнему периоду становятся нормального размера. Плоды грушеобразные умеренно сладкие. В зрелом виде имеют желтовато-зеленый цвет. При черенковом размножении достигают плодоносной зрелости на второй третий год жизни.
• Подарок октября. Крымский сорт инжира получен селекционерами Никитского ботанического сада. Ягоды округлые с немного вытянутой вершиной, похожи на сорт Кадота, но намного вкуснее.

Существует еще множество сортов, которые способны расти и плодоносить на подоконнике, среди которых можно выделить: Сары алшеронкий, Кусарчайский, Узбекский желтый, Сочинский №7 и №8, Муасон, Черная жемчужина.

Все комнатные сорта отличаются небольшим размером деревьев и являются самоплодными. Известно, что инжир начали выращивать в домашних условиях еще в семнадцатом веке. Поэтому вырастить фиговое дерево на подоконнике сегодня не составит особого труда.

Способы размножения фигового дерева

Комнатный инжир можно размножать тремя способами: семенами, черенками и корневой порослью. Наиболее популярно размножение посредством черенков, потому как в этом случае плодоношение наступает через 2-3 года. На втором месте — размножение посредством семян. Плодоносить деревья начинают спустя 5-6 лет. Разведение инжира корневой порослью в комнатном цветоводстве практикуют редко в связи с высоким риском травмирования корневой системы и последующей гибели растения.

Выращивание инжира из семян:

• Семена комнатной фиги пригодны для проращивания в течение двух лет. При посадке семенного материала следует уделить особое внимание составу почвы. Инжиру подходит легкий грунт с повышенным содержанием гуминовых кислот. А вот избыток карбонатов негативно влияет на состояние растения.
• Чтобы подготовить почву для посева семян нужно взять крупнозернистый песок и перегной в равных количествах. Также подойдет почвосмесь из торфа, перегноя и песка.
• Посадочные емкости нужно обеспечить хорошим дренажем. В каждую высевают 2-3 зернышка. Впоследствии из всходов оставляют самое крепкое растение.
• Семена высевают неглубоко и накрывают емкости полиэтиленом, чтобы не сохранить влагу. Для прорастания нужно выдерживать температуру в 24-27 градусов. Если все условия выполнены, то первые всходы можно ожидать через 2-4 недели.

Правила черенкования:

• Для этого следует заготовить материал. Это делаю в середине зимы, когда деревце сбросит листья и вступит в период покоя. Для нарезания черенков наиболее подходит центральные части веточек от взрослого плодоносного растения, которому не менее пяти лет. Следует иметь в виду, что укоренение зеленых черенков проходит плохо. Веточки должны быть вызревшие. На каждом фрагменте, длиной не меньше пятнадцати сантиметров, должно быть три-четыре междоузлия. Нижнюю часть черенка делают под углом, а верхний — прямой, отступая от крайней почки 1-2 см.
• После фрагментирования черенки необходимо выдержать 5-6 часов в сухом прохладном месте, пока перестанет выделяться сок. По рекомендациям некоторых цветоводов, с этой же целью, сочащиеся черенки помещают в теплую воду.
• Когда выделение сока прекратиться на нижних частях черенков делают продольные царапины, разрушая верхний слой коры до камбия. Такая процедура благотворно сказывается на формировании мощной корневой системы.
• Проведя манипуляции, черенки помещают в раствор биостимулятора и выдерживают положенное по инструкции время. После этого черенки можно высаживать.
• Для укоренения черенков нужно подготовить емкости, которые заполняют слоями: дренажный, из керамзита или гальки — около двух сантиметров; почвенный, подойдет рыхлый плодородный грунт, слой которого должен быть приближен к семи сантиметрам; песочный, из предварительно прокаленного песка насыпают четырехсантиметровый слой.
• Песочный слой необходимо увлажнить и проделать в нем отверстия. Вынув из стимулятора, черенки промывают проточной водой, припудривают нижние срезы золой и помещают в отверстия. Песок вокруг черенка нужно уплотнить. Емкости накрывают банкой или прозрачным пакетом.
• Для укоренения черенков нужна температура в пределах 23-26 градусов. Укореняются черенки в течение полутора месяцев, в течение которых нужно проветривать саженцы и увлажнять песок.

По второму способу, до образования корней черенки можно выдерживать в емкости с водой, которую меняют каждые 2-3 дня. После чего сразу высаживают в грунт.

Обеспечение ухода для комфортной жизни инжира

Чтобы инжир хорошо развивался и плодоносил нужно выполнять ряд условий:

1. Световой режим. Инжир любит солнечные места. При недостатке света будет плохо развиваться и плоды не успеют вызреть.
2. Температурный режим. Температура в помещении выдерживается такая же, как и при укоренении черенков.
3. Орошение. Нуждается в обильном поливе в летнее время. Весной и осенью растение нужно поливать по необходимости. О недостатке влаги деревце скажет скрученными листочками, которые станут опадать.
4. Влажность. Нуждается в опрыскивании только в засушливый период.
5. Удобрение. В период вегетации два раза в месяц поочередно вносят подкормки в виде раствора органических и минеральных удобрений.
6. Пересадка. Растет растение достаточно быстро и требует ежегодной пересадки с целью увеличения посадочной емкости. Пересаживают инжир в конце зимы, до начала периода вегетации.
7. При разрастании кроны рекомендуется провести компонующую обрезку. При этом следует помнить, что чем больше молодых побегов, тем лучше будет плодоношение. Обрезку проводят осенью или зимой, когда растение сбрасывает листья. Интенсивно растущие побеги обрезают на треть. Срезанные части можно укоренять.
8. Ближе к зиме инжир сбрасывает листья и переходит в период покоя. В это время рекомендуется снизить температуру до 15-18 месяцев, а поливать растение нужно холодной водой. Если состояние покоя не наступает, то рекомендуется сократить полив и снизить температуру воды и воздуха.

От каких болезней и вредителей нужно оберегать растение

Инжир, выращиваемый в квартирных условиях редко подвержен заболеваниям и вредителям. Но если условия не выдержаны или в летний период растение пребывает на улице, то могут развиваться заболевания: серая гниль и бурая или коралловая пятнистость.

Вредители инжира специфичны и представлены инжирной листоблошкой, инжирной огневкой и мучнистым червецом. От соседних растений возможно заражение паутинным клещиком.

При выявлении признаков заболевания или присутствия вредителей следует провести санитарную обработку: удалить пораженные листья и ветки, а также опрыскать системными фунгицидами.

Чтобы вырастить инжир и дождаться плодов не нужно прикладывать много усилий. Достаточно правильно выбрать сорт, подобрать почвосмесь, произвести посадку и выполнять нехитрые рекомендации. При ожидании плодов следует запастись терпением, особенно, если инжир выращивался из семян.

Больше информации можно узнать из видео:

Инжир — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

249 килокалорий

Инжир — плод фигового дерева, произрастающего в странах Средиземноморья, на Кавказе, Черноморском побережье Краснодарского края и Абхазии. В созревшем виде отличается грушевидной формой, тонкой кожицей, покрытой множеством мелких волосков. В зависимости от сорта этот фрукт может иметь окраску различных оттенков желтого и синего цвета, от светлых до практически черных. В кулинарных целях используется темно-красная или белая мякоть волокнистой консистенции с интенсивным сладким вкусом. Центральная часть плода, где располагается большая часть из нескольких сотен мелких семян в пищу не употребляется.

Калорийность

В 100 граммах инжира содержится около 74 ккал.

Состав

Для химического состава инжира характерно высокое содержание углеводов (включая моно- и дисахариды), клетчатки, золы, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, медь).

Как готовить и подавать

Чаще всего инжир употребляется в пищу в свежем, консервированном и сушеном виде. Свежие плоды очень часто используются для приготовления джемов и варенья. Для изготовления сушеного инжира рекомендуется использовать плоды диаметром до 5 см светлых сортов. При этом сушка осуществляется под солнечными лучами в течение 3-4 дней. Также инжир нередко используется для изготовления безалкогольных и алкогольных напитков (компот, кисель, вино), а помимо того, эти фрукты отлично подходят для приготовления салатов, мясных блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий с высоким содержанием сахара.

Как выбирать

При выборе свежего инжира следует обратить внимание на состояние кожицы, которая должна быть гладкой и без повреждений, а также немного продавливаться при легком нажатии.

Хранение

К сожалению, в свежем виде инжир не пригоден к хранению, в отличие от сушеных и консервированных в виде варенья, джема или мармелада плодов. В этом случае сроки хранения могут достигать одного года.

Полезные свойства

Поскольку химический состав мякоти инжира представляет собой целый комплекс витаминов и минеральных веществ, то эти фрукты обладают множеством полезных свойств, помогая при самых различных заболеваниях. В частности, их регулярное употребление оказывает благоприятное воздействие на состояние мышц, работу сердца и центральной нервной системы. Кроме того, инжир будет крайне полезен при целом ряде заболеваний органов дыхания. Также входящие в его состав химические соединения снижают уровень содержания в крови так называемого “плохого” холестерина, что делает эти фрукты прекрасным лечебно-профилактическим средством при атеросклерозе.

Что касается сушеных и консервированных плодов, то они также обладают немалым количеством полезных свойств. Например, инжирный сироп способствует аппетиту, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает состояние кожных покровов, а сушеные фрукты — оказывают слабительный эффект.

Ограничения по употреблению

Инжир следует исключить из рациона при сахарном диабете (сушеные фрукты), подагре, а также при воспалительных и обострении хронических заболеваний органов пищеварительной системы.

Инжир: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 63,87 г

249 килокалорий

Общая информация

Вода 30,05 г

Энергетическая ценность 249 ккал

Энергия 1041 кДж

Белки 3,3 г

Жиры 0,93 г

Неорганические вещества 1,86 г

Углеводы 63,87 г

Клетчатка 9,8 г

Сахар, всего 47,92 г

Углеводы

Сахароза 0,07 г

Глюкоза (декстроза) 24,79 г

Фруктоза 22,93 г

Галактоза 0,13 г

Крахмал 5,07 г

Минералы

Кальций, Ca 162 мг

Железо, Fe 2,03 мг

Магний, Mg 68 мг

Фосфор, P 67 мг

Калий, K 680 мг

Натрий, Na 10 мг

Цинк, Zn 0,55 мг

Медь, Cu 0,287 мг

Марганец, Mn 0,51 мг

Селен, Se 0,6 мкг

Витамины

Витамин С 1,2 мг

Тиамин 0,085 мг

Рибофлавин 0,082 мг

Никотиновая кислота 0,619 мг

Пантотеновая кислота 0,434 мг

Витамин B-6 0,106 мг

Фолаты, всего 9 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 9 мкг

Фолиевая кислота, DFE 9 мкг

Холин, всего 15,8 мг

Бетаин 0,7 мг

Каротин, бета- 6 мкг

Витамин A, IU 10 МЕ

Лютеин + зеаксантин 32 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,35 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,37 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,03 мг

Витамин К (филлохинон) 15,6 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,144 г

14:0 0,006 г

16:0 0,11 г

18:0 0,029 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,159 г

16:1 недифференцированно 0,001 г

18:1 недифференцированно 0,158 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,345 г

18:2 недифференцировано 0,345 г

Аминокислоты

Триптофан 0,02 г

Треонин 0,085 г

Изолейцин 0,089 г

Лейцин 0,128 г

Лизин 0,088 г

Метионин 0,034 г

Цистин 0,036 г

Фенилаланин 0,076 г

Тирозин 0,041 г

Валин 0,122 г

Аргинин 0,077 г

Гистидин 0,037 г

Аланин 0,134 г

Аспарагиновая кислота 0,645 г

Глутаминовая кислота 0,295 г

Глицин 0,108 г

Пролин 0,61 г

Серин 0,128 г

польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

• 74 калорий
• 19 г углеводов
• 0,7 г белка
• 0,3 г жира
• 3 г клетчатки
• 232 мг калия (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 17 мг магния (4% от РСН)
• 35 мг кальция (4% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
• 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

• 249 калорий
• 63,9 г углеводов
• 3,3 г белка
• 0,9 г жира
• 9,8 г клетчатки
• 0,5 мг марганца (26% от РСН)
• 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
• 680 мг калия (19% от РСН)
• 68 мг магния (17% от РСН)
• 162 мг кальция (16% от РСН)
• 0,3 мг меди (14% от РСН)
• 2 мг железа (11% от РСН)
• 67 мг фосфора (7% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
• 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
• 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
2. Тщательно промойте и высушите инжир.
3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
5. Поставьте решетку в духовку.
6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

• Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
• Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
• Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

Финальные выводы

• Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
• Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
• Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
• Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
• Инжир — это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Инжир. Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства инжира

Инжир по праву считается одним из самых древних растений окультуренных человеком

Описание

     Инжир (другие распространенные названия фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода) – название дерева и одноименных плодов. Историки считают, что инжир одно из самых древних растений окультуренных человеком. Фиговое дерево известно еще с глубокой древности и возделывается уже более 5 тысяч лет. Предполагается, что впервые инжир был введен в культуру на плодородных землях части Аравийского полуострова, где его до сих пор можно встретить в диком состоянии. Постепенно инжир появился в Финикии, Иудеи, Сирии, Египте, в Средней Азии, а затем и в странах Средиземноморья. В настоящее время он широко распространен в странах Средиземноморья, Египте, Средней Азии, Индии, обеих Америках, Иране, Афганистане, на Кавказе и ЮБК.

Инжир употребляют как в свежем, так и в сушёном и консервированном виде. Также из плодов инжира готовят вкусное варенье, мармелад, компоты, кисели, вино, джемы, его добавляют в салаты, пироги, торты и различные блюда из мяса.

Состав

В 100 г инжира содержится:

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г инжира в среднем содержится около 49 ккал.

Полезные свойства инжира

В медицине инжир используют с древнейших времен. Известно, что первые врачеватели давали больному мякоть инжира в качестве потогонного и жаропонижающего средства, а отвар из его соплодий использовали для борьбы с кашлем и при заболеваниях горла.

Инжир полезен при аритмии, бронхиальной астме, анемии, кашле, болях в грудном отделе и при огрублении плевры. А благодаря содержанию больших количеств калия и железа он очень полезен для работы мышц, а также нервной и сердечно-сосудистой систем.

Входящие в состав инжира вещества способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови, благодаря чему он является хорошим профилактическим и лечебным средством при атеросклерозе.

Кроме того свежий инжир снижает содержание сахара в крови, благодаря чему используется для похудения.

Также полезны продукты, полученные из инжира. Сироп из инжира улучшает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы у детей, он также помогает при мышечном ревматизме, кожных заболеваниях, камнях в почках и мочевом пузыре, и некоторых заболеваниях женских половых органов. А сушёные плоды инжира применяют в качестве слабительного средства.

Осторожно!

К основным противопоказаниям к употреблению инжира относят:

• сахарный диабет (относится к высушенным плодам инжира)
• подагра
• острые воспалительные заболевания кишечника

 

Автор: Александр Кузнецов 

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Обзор — Рис

Инжир считается ложным плодом. Это сосуд, в котором хранятся сотни мелких плодов, которые обычно называют косточками. Используется в свежем, сушеном виде, в виде кондитерских пюре, консервированных или кристаллизованных.

Инжир очень хрупкий плод, поэтому его сохранение в хороших условиях как-то затруднено. Вот почему возросло коммерческое значение сушеного и консервированного инжира.

Так как это скоропортящийся фрукт, зрелый инжир хранится в холодильнике не более 3 дней.

Первый плод фигового дерева, появившийся в конце весны, называется бреба. Его тонкая кожица и вкус похожи на таковые у инжира, хотя они не такие сладкие.

Помимо потребления в свежем виде, инжир также используется для приготовления пюре для начинки различных кондитерских изделий или даже для получения разновидности вина.

Среди побочных продуктов наиболее важными являются сушеный инжир, полученный путем сушки свежих фруктов. Его влажность снижена с 80% до 15%, так что питательные вещества инжира концентрируются.

Срок сохранности высок. Плод плоский, гибкий, серо-фиолетовый или коричневый с желтоватой мякотью, немного вязкий. Наряду с изюмом они являются одними из самых популярных и старых сухофруктов.

Еще одно обычное применение — консервированные фрукты, сделанные из очень маленького сладкого осеннего инжира, в который добавляют сахар и ликер, например ром, коньяк или херес.

Кристаллизованный инжир обычно бывает в жестяных коробках. Для приготовления инжира на спирте требуются маленькие, темные, однородные, но еще не созревшие фиги.

Если инжир обжарить и перемолоть, пыль можно использовать вместо кофе.

Инжир, вопреки мнению людей, не фрукт. Это мясистый сосуд, называемый сиконием, грушевидной формы, который содержит мужские и женские цветы, которые приносят маленькие плоды, называемые «семянками» и обычно известные как косточки. Следовательно, это множественный плод. Мясистая и сладкая часть инжира или сикониума соответствует цветкам, которые после оплодотворения набухают и становятся мясистыми.Таким образом, инжир — мягкие плоды с тонкой кожицей, цвет которой варьируется от зеленого до фиолетового, а мякоть красная или белая. В зависимости от вида он бывает округлым или приплюснутым, хотя форма его обычно шире, чем высокая.

Фиговое дерево, как и другие фруктовые деревья из засушливых регионов, мало известно в агрономии. Его культура традиционно состоит из засушливых земель, хотя в настоящее время площадь орошаемых земель увеличивается для определенных сортов с большей экономической прибылью.

Инжир обыкновенный — обзор

Введение

Инжир обыкновенный, или просто инжир ( Ficus carica L.), считаются одним из старейших культурных растений. На протяжении веков их плоды использовались в свежем или сушеном виде в пищу людям и их животным. Инжир пользуется популярностью не только из-за своего приятного вкуса, но, возможно, и из-за своих лечебных свойств (Ercisli et al., 2012).

Район Восточного Средиземноморья считается районом одомашнивания инжира обыкновенного (Ercisli et al., 2012), а оттуда его выращивание распространилось на территорию Западного Средиземноморья, где популяции инжира уже существовали в естественной среде обитания до одомашнивания.Процесс одомашнивания привел к получению более сладких и крупных плодов (Falistocco, 2009).

Фиговые деревья обычно выращивают в теплом и сухом климате. Идеальные условия для интенсивного выращивания инжира — это полузасушливый климат и сады, оборудованные системой орошения (Veberic et al., 2008a). По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, мировое производство плодов инжира стабильно, в среднем за десятилетие около 1,1 миллиона тонн в год. Турция является крупнейшим мировым производителем с 298 914 тоннами в 2013 году, что составляет 26.8% от общего мирового производства. В пятерку крупнейших производителей (помимо Турции) входят Египет, Алжир, Марокко и Иран вместе взятые, на долю которых в 2013 году приходилось почти 70% мирового рынка инжира. Это подчеркивает, что большая часть производства инжира по-прежнему сосредоточена в бассейне Средиземного моря и Ближний Восток. Однако другие страны, такие как США, Бразилия, Индия, Япония и Китай, являются важными игроками на рынке со стабильным или растущим производством инжира с 2000 года (http://faostat3.fao.org).

Инжир, как свежий, так и сушеный, составляет важную часть средиземноморской диеты; инжир особенно богат клетчаткой, микроэлементами, полифенолами, белками и сахарами. Уровни этих соединений сильно зависят от сортов и генотипов инжира (Ercisli et al., 2012). Очищенные или неочищенные фрукты можно приготовить разными способами, например, пироги с инжиром, пудинги, торты или другие хлебобулочные изделия. Инжир также можно добавлять в смеси для мороженого. Домашние производители консервируют целые фрукты в сахарном сиропе или готовят их в виде джема, мармелада или пасты.Паста из инжира (с добавлением пшеничной и кукурузной муки, сыворотки, сиропа, масел и других ингредиентов) используется в качестве вкусной начинки в различных хлебобулочных изделиях (Chawla et al., 2012).

Аромат — важная составляющая качества фруктов. Профиль аромата плодов инжира представляет собой смесь различных летучих веществ, которые обогащают приятную ноту и вкус зрелых фруктов. Согласно Trad et al. (2012), в аромате плодов инжира участвуют различные эфиры, кетоны и спирты. Среди сложных эфиров, особенно бутилацетата и изоамилацетата, и среди кетонов, в частности, 3-гидрокси-2-бутанон можно рассматривать как летучий отпечаток спелого инжира.При сравнении опыленных и неопыленных плодов не было обнаружено значительных различий в профиле аромата. Тем не менее, некоторые соединения, важные для приятного аромата и вкуса, разлагаются, когда неопыленный инжир достигает зрелости (Trad et al., 2012).

Части растений и экстракты фигового дерева традиционно использовались как для внутреннего, так и для внешнего применения. Например, припарки из свежего или сушеного инжира, листьев инжира или инжирных вин; щелок из коры фигового дерева; или латекс из стеблей и листьев использовался для помощи во многих условиях.Латекс использовался как отхаркивающее, мочегонное и глистогонное средство или для облегчения анемии. Листья известны своим противодиабетическим и противоглистным действием. Однако они также вызывают контактный дерматит у людей и фототоксичность у животных. Семена перерабатываются в пищевое масло или смазочные материалы (Chawla et al., 2012). Сообщалось о единичных случаях аллергии на инжир после употребления в пищу плодов инжира, особенно у пациентов с аллергией на Ficus benjamina (Hemmer et al., 2010). Также фитофотодерматит, вызванный контактом с разными частями F.Сообщалось, что carica связан с фуранокумаринами в латексе (Polat et al., 2008).

Инжир обыкновенный — Садоводство без ограничений

Описание

Фиговое дерево обыкновенное — это листопадное раскидистое многоствольное дерево с гладкой серой корой, вырастающее до высоты от пятнадцати до тридцати футов и имеющее широкий, но невысокий открытый полог. У него крупная многолепестковая эффектная темно-зеленая листва и небольшие незаметные цветки.В теплое время года фиговое дерево обычно дает два урожая плодов. Первый урожай появляется весной, когда впервые появляются листья. Второй урожай дает плоды с конца лета до начала осени. Съедобный коричневато-фиолетовый плод опыляет небольшая оса, которая проникает в цветок через небольшое отверстие. Фрукты с высоким содержанием сахара, их можно есть в свежем, сушеном или консервированном виде, они используются во многих рецептах. На дереве после созревания хранится недолго. Зимой листва опускается с дерева, и когда она лишена листьев, она создает характерный и интересный силуэт в ландшафте.Есть много разных сортов смоковницы. Двумя наиболее распространенными в юго-западной пустыне являются «Черная миссия» и «Коричневая индейка». Он произрастает в Юго-Восточной Азии и Восточном Средиземноморье от Греции до Турции, где он растет в скалах или в кустарниках. Инжир коммерчески выращивают в Техасе, Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне.

Техническое обслуживание

Инжир обыкновенный после укоренения устойчив к засухе, но любит регулярные и глубокие поливы в течение первых нескольких лет после посадки.Он предпочитает хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ, хорошо переносит солнце или отфильтрованную тень. Если вы сажаете более одного дерева, поместите каждое из них на расстоянии около двадцати-тридцати футов друг от друга, чтобы обеспечить естественное разрастание. Внесите аммонийно-фосфорные удобрения весной и ранней осенью в период вегетации. Это дерево устойчиво к температуре от пятнадцати до двадцати градусов по Фаренгейту.

Инжир — Энциклопедия Нового Света

Фикус
Фикус sycomorus
Научная классификация
Виды
Около 800, в том числе: Ficus albipila — Abbey Tree или tandiran Ficus altissima Ficus americana Ficus aurea Ficus benghalensis — Индийский баньян Ficus Ficus broadwayi Ficus carica — Инжир обыкновенный Ficus citrifolia — Душитель Фиг Ficus coronata Ficus drupacea Ficus elastica Ficus erecta Ficus erecta glaberimus Ficus grenadensis Ficus hartii Ficus hispita L. Ficus laevigata — Ямайская вишня Ficus lyrata Ficus macbrideii Ficus macrophylla — Moreton Bay Fig Ficus microcarpa — Китайский баньян Ficus nota us Ficus nota us obt palmata Ficus palmeri — Rock Fig Ficus prolixa Ficus pumila Ficus racemosa Ficusreliginosa — Sacred Fig Ficus rubiginosa — Port Jackson Fig 900phii62 Ficus figus 900phii62 Ficus stahlii Ficus sycomorus Ficus thonningii Ficus tinctoria Ficus tobagensis Ficus triangularis Ficus ul.var. Chlorocarpa King Ficus virens Ficus vogelii Ficus wassa

Инжир — это общее название, данное любой виноградной лозе, кустарнику или дереву из рода Фикус из семейства шелковичных, Moraceae. Этот термин также используется для сладких, съедобных, круглых или овальных «плодов» фигового дерева обыкновенного, Ficus carica, , имеющего коммерческое значение. Мягкая мякоть этого множественного плода, который на самом деле является составным плодом, состоит из множества крошечных, похожих на семечки плодов.Множественные плоды многих других видов съедобны, хотя и не потребляются повсеместно.

Помимо обычного инжира, Ficus carica, наиболее известных видов, другие примеры инжира включают баньяны и священный инжир (Peepul или Bo).

Инжир имеет большое значение в ряде символических, религиозных, экологических, пищевых и коммерческих контекстов. Фиговый лист часто представляется как символ скромности, а в библейской книге Бытия Адам и Ева покрыли свои гениталии фиговыми листьями после грехопадения.Священный инжир, Ficus Religiosa, , считается священным у последователей индуизма, джайнизма и буддизма, и легенды говорят, что Сиддхартха Гаутама сидел под деревом Бо, когда он был просветленным или пробужденным.

Фиговые деревья вместе с инжирными осами представляют собой хороший пример сотрудничества в области биологии через их отношения облигатного взаимопомощи, в которых очень маленькая фиговая оса опыляет цветы внутри нескольких плодов инжира — как правило, один конкретный вид осы для каждого вида дерева — в то время как многочисленные плоды фигового дерева обеспечивают питание и безопасное убежище для ос.

Множественные плоды фигового дерева были важной пищевой культурой на протяжении тысячелетий, их можно есть свежими, сушить и использовать для приготовления джема. Свидетельства культивирования насчитывают более 9000 лет.

Описание

Фикус — это род примерно 800 видов древесных деревьев, кустарников и виноградных лоз семейства Moraceae. Он произрастает в тропиках, а некоторые виды распространяются в умеренно-теплой зоне. Большинство видов вечнозеленые, а некоторые из регионов с умеренным климатом и зон с продолжительным засушливым сезоном — лиственные.

Род Ficus характеризуется своим «плодом», который представляет собой мясистое плодовидное тело (сиконий ), содержащее внутри сотни крошечных цветков. Плодообразное тело или цветоложе обычно считается плодом, но на самом деле это ложный плод или несколько плодов, в которых цветы и семена срастаются, образуя единую массу. Технически, плод инжира был бы одним из многих зрелых цветков с семенами, которые можно найти внутри одного сосуда. Род Dorstenia, , также принадлежащий к семейству Moraceae, имеет похожие крошечные цветки, расположенные на цветоносе, но в этом случае цветонос представляет собой более или менее плоскую открытую поверхность.

Другими словами, множественный плод инжира является производным от специально адаптированного типа соцветия (структурное расположение цветов), растущего на внутренней поверхности закрученной и почти закрытой сосудистой оболочки или сикониума. Таким образом, настоящие цветы инжира невидимы, если только инжир не разрезан. По-китайски инжир называют «плод без цветка».

Сикониум часто имеет выпуклую форму с небольшим отверстием (устье , ) на верхушке, через которое опылители могут добраться до него.Цветки опыляются очень маленькими осами, которые пролезают через отверстие в поисках подходящего места для размножения (откладывания яиц). Без этой услуги опылителя фиговые деревья не могут воспроизводиться семенами. В свою очередь, сикониумы являются убежищем и пищей для следующего поколения ос.

Картина девятнадцатого века с изображением Ficus pilosa

У инжира есть три разных типа цветов: женские длинные, женские короткие и мужские. Инжирные осы могут имплантировать свои яйца только в короткие женские цветки, а новое поколение ос, вылупляющееся из посаженных яиц, должно собрать пыльцу с мужских цветков, прежде чем осы покинут свой защитный сиконий.

Фиговые растения могут быть либо однополыми (только двуполые деревья) — все деревья, приносящие одни и те же двуполые множественные плоды с тремя типами цветов, мужскими и длинными и короткими женскими, растущими внутри них, либо двояковыми (отдельные женские и двуполые деревья) — некоторые деревья приносят длинные женские многоплодные плоды, а некоторые деревья — двуполые множественные плоды, содержащие как мужские, так и короткие женские цветы. Все аборигенные фиговые деревья Американского континента являются одноядными, как и виды F. benghalensis, F.microcarpa, F. Religiosa, F. benjamina, F. elastica, F. lyrata, F. sycomorus, и F. macrophylla. С другой стороны, двудомный инжир включает не только инжир обыкновенный (Ficus carica), , но также и F. aspera, F. auriculata, F. deltoidea, F. pseudopalma, и . F. pumila.

Бисексуальные деревья инжира и их многочисленные плоды называются caprifigs, из козьего подсемейства Caprinae, как пригодные для употребления в пищу козами (иногда называемые «несъедобными»).Женские деревья обыкновенного инжира дают «съедобные» плоды инжира. Инжирные осы растут в каприфигах, но не в множественных плодах женских деревьев, потому что осы физически не могут откладывать яйца в длинных женских цветках. Тем не менее, женские особи инжира входят в состав женских множественных плодов с очевидным намерением откладывать яйца и в процессе опыления женских цветков (пыльцой, привезенной из рассадника осы). Каждый опыленный цветок созревает, чтобы стать плодом и семенем, которые в совокупности делают несколько плодов инжира столь восхитительными.Когда оса умирает, все еще неся с собой яйца, ее тело расщепляется ферментами внутри множества плодов. Инжирные осы не передают никаких болезней, вредных для человека.

В странах с умеренным климатом осы зимуют на инжир, а деревья дают разные урожаи. Каприфиги дают три урожая в год; съедобный инжир несут два. Первый из двух маленький и называется breba; инжир бреба — олинты. Некоторые сорта съедобного инжира вообще не требуют опыления и дают урожай инжира (хотя и без плодородных семян) при отсутствии каприфигов или ос инжира.

Обычно существует только один вид ос, способных оплодотворять цветы каждого вида инжира, и поэтому посадки видов инжира за пределами их естественного ареала приводят к фактически стерильным особям. Например, на Гавайях было завезено около 60 видов инжира, но были завезены только четыре осы, которые их удобряют, поэтому только четыре вида инжира дают там жизнеспособные семена.

Инжир также легко размножается черенками. Необычайно большой самокорневшийся дикий ивовый инжир в Южной Африке находится под охраной заповедника Вандербум.

Инжир обыкновенный

Инжир обыкновенный , Ficus carica, — это большой листопадный кустарник или небольшое дерево, произрастающее в Юго-Западной Азии и Восточном Средиземноморье (от Греции до Афганистана).

Ficus carica вырастает до 3-10 метров в высоту, с гладкой серой корой. Листья 12-25 сантиметров (см) в длину и 10-18 см в диаметре, глубоко лопастные, с тремя или пятью лопастями. Сок зеленых частей дерева раздражает кожу человека.Множественные плоды от трех до пяти сантиметров в длину, незрелые, как правило, зеленые, а созревшие — пурпурные.

Бенгальский инжир, местное название которого — Думур

Инжир обыкновенный широко выращивается из-за съедобных плодов во всем его естественном ареале, а также в остальной части Средиземноморского региона и других регионах мира с аналогичным климатом, включая Австралию, Чили и Южную Африку, а также Калифорнию, Орегон. , Техас и Вашингтон в США. По сообщению ФАО, Турция была крупнейшим производителем инжира в 2005 году, за ней следовали Египет и другие страны Средиземноморья.

Тысячи культурных сортов, большинство из которых безымянные, были выведены или возникли в результате миграции людей, принесших инжир во многие места за пределами его естественного ареала.

Инжир как еда

Множественные плоды инжира обыкновенного были важной пищевой культурой на протяжении тысячелетий.

Инжир можно есть свежим или сушеным, а также использовать для приготовления джема. В основном коммерческое производство производится в сушеных или других обработанных формах, поскольку спелые плоды плохо транспортируются, а после сбора плохо хранятся.В Бенгалии плод называется дюмур. Его готовят как овощ, и считается, что он полезен при сердечных заболеваниях.

Инжир также содержит большее количество клетчатки, чем любые другие сушеные или свежие фрукты, и очень богат кальцием, а также является хорошим источником железа и калия. Инжир также является хорошим источником флавоноидов и полифенолов (Vinson 1999). Инжир и другие сушеные фрукты были измерены на содержание антиоксидантов. 40-граммовая порция сушеного инжира (два инжира среднего размера) давала значительное увеличение антиоксидантной способности плазмы (Vinson 2005).

Священный инжир

Дерево Бодхи в храме Махабодхи произошло от Шри Маха Бодхи, которое, в свою очередь, происходит от исходного Древа Бодхи в этом месте.

Священный инжир , Ficus Religiosa, , также известный как Bo , Peepal (Peepul) или Ashwattha tree, представляет собой разновидность баньянового инжира, произрастающего в Непале и Индии, на юго-западе Китая и на востоке Индокитая. во Вьетнам. Это большое сухое сезонно-лиственное или полувечнозеленое дерево до 30 метров в высоту и с диаметром ствола до трех метров.

Листья сердцевидной формы с характерным удлиненным кончиком; они 10-17 см длиной, 8-12 см шириной, с черешком 6-10 см. Плод представляет собой небольшой инжир диаметром 1–1,5 см, зеленый, созревающий до пурпурного.

Дерево Бодхи и выросшее из него Шри Маха Бодхи — известные образцы священного инжира. Известная дата посадки последнего — 288 г. до н. Э. — это самый старый подтвержденный возраст для всех покрытосеменных растений.

Это растение считается священным у последователей индуизма, джайнизма и буддизма, поэтому ему было дано название «священный инжир».Говорят, что Сиддхартха Гаутама сидел под деревом Бо, когда он был просветленным (Бодхи) или «пробужденным» (Будда). Сегодня садху все еще медитируют под этим деревом.

Историческое значение

Съедобный инжир — одно из первых растений, выращенных людьми. В статье в журнале Science говорится, что девять окаменелых фиников датируются примерно 9 400-9 200 г. до н. Э. были найдены в деревне Галгал I раннего неолита в долине реки Иордан, всего в восьми милях к северу от древнего Иерихона.Поскольку инжир принадлежал к партенокарпическому типу, он относится к ранней домашней породе. Предполагается, что они могли быть посажены и выращены намеренно, за тысячу лет до того, как были одомашнены следующие культуры. Поскольку эта находка предшествовала одомашниванию пшеницы, ячменя и бобовых, инжир может быть первым известным сельскохозяйственным образцом (BBC 2006).

Инжир также был обычным источником пищи для римлян. Катон Старший в своем De Agri Cultura, перечисляет несколько сортов инжира, выращенных в то время, когда он писал свой справочник: марисканский, африканский, геркуланский, сагунтинский и черный телланский ( De agri cultura, ch.8).

В книге Бытия в Библии Адам и Ева оделись в фиговые листья после того, как съели «Запретный плод» с Древа познания добра и зла. Точно так же фиговые листья или изображения фиговых листьев долгое время использовались для покрытия гениталий обнаженных фигур в живописи и скульптуре. Часто эти фиговые листья добавлялись коллекционерами или экспонентами намного позже, чем первоначальная работа была завершена.

Использование фигового листа в качестве защиты скромности или какого-либо щита вошло в язык.

Библейская цитата «каждый человек под своей виноградной лозой и смоковницей» (3 Царств 4:25) использовалась для обозначения мира и процветания. Обычно его цитировали для обозначения жизни, которую будут вести поселенцы на американском Западе. Фиговые деревья также упоминаются в Коране во многих местах.

Фаллическая форма молодой смоковницы упоминается в Песне Песней, глава 2, стих 13. Смоковница священна для Диониса.

Так как цветок невидим, есть бенгальская пословица: Tumi jeno dumurer phool hoe gele, означает «ты стал невидимым, как цветок дюмур.»Насмешливая английская идиома Меня не волнует, фиг , вероятно, происходит от обилия этого фрукта.

В греческой мифологии бог Аполлон посылает ворона собрать для него воду из ручья. Ворона видит смоковницу и ждет, пока созреет инжир, соблазняясь плодами. Он знает, что опоздал и что его опоздание будет наказано, поэтому он достает змею из ручья и набирает воду. Он преподносит Аполлону воду и говорит, что причиной опоздания была змея.Аполлон видит сквозь воронью ложь и бросает ворону, кубок и змею в небо, где они предположительно образуют созвездия Гидра (созвездие), Кратер (созвездие) и Корвус (созвездие).

Картинная галерея

• Свежий инжир разрезанный, показывая мякоть и семена внутри

Список литературы

• Британская радиовещательная компания. 2006. Окаменелости инжира — ключ к раннему земледелию. BBC News 2 июня 2006 г. Проверено 16 августа 2007 г.
• Винсон, Дж. 1999. Функциональные пищевые свойства инжира. Cereal Foods World 44 (2). Проверено 16 августа, 2007.
• Vinson, J. A., L. Zubik, P. Bose, N. Samman, and J. Proch. 2005. Сухофрукты: отличные антиоксиданты in vitro и in vivo. J Am Coll Nutr. 24 (1): 44-50. Проверено 29 ноября 2007 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 7 апреля 2017 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Инжир оса — Энциклопедия Нового Света

Инжир оса
Псины бластофагов
Научная классификация
Подсемейства
Agaoninae Epichrysomallinae Otitesellinae Sycoecinae Sycophaginae Sycoryctinae

Инжирная оса — общее название для ос семейства Agaonidae , которые опыляют цветки фиговых деревьев или иным образом связаны с фиговыми деревьями.Многие из ос, находящихся в настоящее время вместе в этом семействе, не могут считаться близкими родственниками в эволюционном смысле, но размещены вместе из-за их общей ассоциации с фиговыми деревьями. Взрослые осы инжира обычно не больше 5 миллиметров (0,2 дюйма) в длину.

Обычно один вид осы инжира способен удобрять цветы только одного из почти 1000 видов фигового дерева. Плодовое тело фигового дерева, обычно называемое инжиром, состоит из внешнего защитного слоя, сикониума, и сотен крошечных цветков инжира, распускающихся внутри него.Внутренняя часть сикониума представляет собой безопасный инкубатор для яиц инжирных ос, а также среду обитания и питание для личинок ос и молодых взрослых особей, в то время как цветы внутри сикониума получают от инжирных ос преимущество опыления взрослыми особями, попадающими в инжир. чтобы откладывать в него яйца. Прежде чем только что созревшая взрослая самка покинет свой инкубатор, ей необходимо собрать пыльцу с мужских цветков, которую она затем перенесет в новый сикониум, который она найдет, чтобы отложить яйца.

Фиговые деревья демонстрируют удивительно разнообразные репродуктивные модели, которые создают фон для сложного симбиотического взаимодействия между инжирными осами и инжиром.Зависимость цветков инжира от опыления инжирной осы и зависимость инжирной осы от среды обитания и питания плодовых тел инжира является примером особого вида симбиотических отношений, известных как облигатный мутуализм. Выживание каждого вида зависит от другого. Вместе они представляют собой яркий пример сотрудничества в биологической системе.

Обзор и описание

Инжирные осы являются членами отряда перепончатокрылых , одного из крупнейших отрядов насекомых, в состав которого входят, среди прочего, муравьи, пчелы, осы и пилильщики.Как насекомые, перепончатокрылые характеризуются тем, что тело разделено на три части (голова, грудная клетка и брюшко), одна пара антенн находится на голове, три пары сочлененных ног прикреплены к грудной клетке, а брюшко разделено на 11 сегментов. и без ног или крыльев. Как настоящие насекомые, перепончатокрылые также отличаются от всех других членистоногих отчасти наличием эктогнатных, или открытых частей рта.

Взрослые перепончатокрылые обычно имеют две пары крыльев с редуцированным жилкованием.Задние крылья связаны с передними рядами крючков, называемых хамули. У перепончатокрылых сложные глаза, а усики длинные, многочлениковые и покрыты органами чувств (Grzimek et al. 2004). У самок есть яйцеклад — орган, используемый для откладывания яиц, — который у некоторых видов ос, муравьев и пчел был модифицирован для защиты, а не для откладки яиц.

Среди Agaonidae наиболее часто встречаются самки, тогда как самцы в основном бескрылые.Во многих случаях единственная задача самцов — спариваться с самками, пока они все еще находятся в сикониуме инжира, и прожевать отверстие, чтобы самки сбежали изнутри инжира. (В других случаях самцы умирают внутри сикониума после спаривания.) Это противоположность Strepsiptera и мешочницы, где самец — обычно появляющееся насекомое, а самка никогда не покидает хозяина.

Классификация

Перепончатокрылые делятся на два подотряда Apocrita и Symphyta. Инжирные осы относятся к подотряду Apocrita наряду с пчелами, муравьями и другими осами (Gzimek et al.2004 г.). В широком смысле оса — это любое насекомое отряда перепончатокрылых и подотряда Apocrita, которое не является пчелой или муравьем. У видов, принадлежащих к Aprocrita, первый брюшной сегмент прочно прикреплен к заднегруди и обычно разделен узкой перетяжкой (черешком) (Grzimek et al. 2004).

В соответствии с настоящим определением, семейство Agaonidae , которое включает осы инжира, является полифилетическим, то есть включает несколько не связанных между собой линий, сходство которых основано на их общей ассоциации с инжиром.Поскольку классификация направлена ​​на систематизацию видов по общему происхождению, предпринимаются попытки решить этот вопрос и переместить ряд составляющих групп в другие семейства, особенно Pteromalidae и Torymidae. Таким образом, количество родов в семье постоянно меняется. Вероятно, только Agaoninae следует рассматривать как принадлежащие к Agaonidae, тогда как Sycoecinae, Otitesellinae и Sycoryctinae могут быть включены в Pteromalidae. Размещение Sycophaginae и Epichrysomallinae остается неопределенным.

Инжир и инжирные осы

Фиг. — это общее название, данное любой виноградной лозе, кустарнику или дереву из рода Ficus из семейства тутовых, Moraceae. (Этот термин также используется для съедобных, округлых до овальных, множественных плодов инжира обыкновенного, Ficus carica, , который имеет коммерческое значение. Плоды многих других видов съедобны, хотя и не потребляются повсеместно.) обыкновенный инжир, Ficus carica, наиболее известные виды, другие примеры инжира включают баньяны и священный инжир (Peepul или Bo).

Род Ficus характеризуется сотнями и тысячами крошечных цветков, расположенных внутри мясистого плодовидного тела (сикониума). Плодообразное тело или цветоложе обычно считается плодом, но на самом деле это ложный плод или несколько плодов, в которых цветы и семена срастаются, образуя единую массу. Технически, плод инжира был бы одним из многих зрелых цветков с семенами, которые можно найти внутри одного сосуда.

Другими словами, «плод» инжира является производным от специально адаптированного типа соцветия (структурное расположение цветков).Мясистое плодовидное тело, обычно называемое «фруктом», технически представляет собой специализированную структуру или дополнительный плод, называемый сиконием : закрученный (почти закрытый) сосуд с множеством мелких цветков, расположенных на внутренней поверхности . Таким образом, настоящие цветы инжира невидимы, если только инжир не разрезан. По-китайски инжир называют «плод без цветка».

Сикониум часто имеет выпуклую форму с небольшим отверстием (устье , ) на верхушке, которое обеспечивает доступ опылителям.Цветы опыляются очень маленькими фиговыми осами, которые ползают через отверстие в поисках подходящего места для размножения (откладывания яиц). Без этой услуги опылителя фиговые деревья не могут воспроизводиться семенами. В свою очередь, цветы являются убежищем и пищей для следующего поколения ос.

Соцветия инжира по крайней мере у 1000 видов инжира встречаются как в двуполой, так и в однополой формах и со значительными вариациями внутри этих двух типов. Около половины видов однополые, с мужскими и женскими цветками внутри каждого из их плодовых тел, а около половины — двояковыпуклые, с отдельными доминантными (но двуполыми) цветущими и женскими деревьями.

Внутри каждого из «плодов» многих одноцветных видов находятся три вида цветов: мужские, короткие женские и длинные женские. Женские особи осы могут дотянуться до завязей коротких женских цветков своими яйцекладами, но не могут добраться до завязей длинных женских цветков. Таким образом, на коротких женских цветках вырастают осы, а на длинных женских цветках, если опыляются, вырастают семена. К тому времени, когда на плодовых телах инжира этого типа развиваются семена, они также содержат мертвые осы инжира, которые слишком малы, чтобы их можно было увидеть. Мужские цветы, имеющие один и тот же сиконий, с женскими цветками созревают через несколько недель после женских цветков, примерно тогда, когда новый урожай ос должен созревать.Самки ос нового урожая — это те, которым нужно собрать пыльцу с мужских цветков и перенести ее из цветоложа в следующее плодовое тело, внутренние цветки которого распускаются.

У половины видов инжира, которые являются двояковыми, женские деревья несут только женские цветы, в то время как плодовые тела мужских деревьев часто двуполые (гермафродиты), но функционально мужские. Все аборигенные фиговые деревья американского континента — одноядные, как и вид F.benghalensis, F. microcarpa, F. Religiosa, F. benjamina, F. elastica, F. lyrata, F. sycomorus, и F. macrophylla. С другой стороны, инжир обыкновенный (Ficus carica) является двояковыпуклым растением, а также F. aspera, F. auriculata, F. deltoidea, F. pseudopalma, и . F. pumila.

Бисексуальный или гермафродитный обыкновенный инжир называется caprifigs, из подсемейства Caprinae или коз, поскольку пригоден для употребления в пищу козами (иногда называемый «несъедобным»).Другой — женский, так как мужские части цветка не развиваются; это дает «съедобный» рис. Инжирные осы растут в каприфигах, но не в женских сикониумах, потому что женский цветок слишком длинный, чтобы оса могла успешно откладывать в них яйца. Тем не менее, оса опыляет цветок пыльцой инжира, в котором она выросла. Когда оса умирает, она расщепляется ферментами внутри инжира. Инжирные осы не передают никаких болезней, вредных для человека.

Обычно существует только один вид ос, способных оплодотворять цветы каждого вида инжира, и поэтому посадки видов инжира за пределами их естественного ареала приводят к фактически стерильным особям.Например, на Гавайях было завезено около 60 видов инжира, но были завезены только четыре осы, которые их удобряют, поэтому только четыре вида инжира дают там жизнеспособные семена. Инжир обыкновенный Ficus carica опыляется только псами Blastophaga .

Однако есть несколько коммерческих и декоративных разновидностей инжира, которые самооплодотворяются и не требуют опыления; эти разновидности инжирные осы не посещают.

Жизненный цикл

Как перепончатокрылые, инжирные осы являются насекомыми-холометаболусами, что означает, что они претерпевают полный метаморфоз, при котором личинки заметно отличаются от взрослых особей.Насекомые, которые претерпевают голометаболизм, проходят личиночную стадию, затем переходят в неактивное состояние, называемое куколкой, и, наконец, становятся взрослыми особями (имаго).

Жизненный цикл смоковницы тесно связан с жизненным циклом смоковницы, которую они населяют. Ос, населяющих конкретное дерево, можно условно разделить на две группы; опыляющие и неопыляемые. Сорт-опылитель образует взаимовыгодный симбиоз с деревом, тогда как сорт-опылитель паразитирует. Однако оба жизненных цикла очень похожи.

Хотя жизнь отдельных видов различается, общий жизненный цикл инжирной осы выглядит следующим образом. В начале цикла зрелая самка осы-опылителя проникает в цветоложе («плод») через небольшое естественное отверстие — косточку. Он проходит через устье инжира, покрытое мужскими цветами. Затем она откладывает яйца в полость, покрытую женскими цветками. Пробиваясь через устиол, она часто теряет крылья и большую часть антенн.Откладывая яйца, самка также откладывает пыльцу, которую она собрала у своего первоначального хозяина, рис. Это опыляет некоторые женские цветки на внутренней поверхности инжира и позволяет им созреть. После опыления есть несколько видов неопыляющих ос, откладывающих яйца до того, как инжир затвердеет. Эти осы действуют как паразиты либо для инжира, либо для ос-опылителей. По мере развития инжира из яиц осы вылупляются личинки.

Пройдя стадию куколки, первый акт зрелого самца — спаривание с самкой.У самцов многих видов нет крыльев, и они не могут выжить за пределами инжира в течение длительного периода времени. После спаривания многие виды самцов ос начинают откапываться из инжира, создавая туннель для самок, позволяющий им сбежать.

Выйдя из инжира, самцы осы быстро погибают. Самки покидают инжир, собирая вместе с ним пыльцу. Затем они летят к другому дереву того же вида, где откладывают яйца и позволяют циклу возобновиться.

Род

родов в настоящее время включены в Agaonidae согласно универсальной базе данных Chalcidoidea:

Акофила Adiyodiella Эпоцерус Агаон Альфонсиелла Аллотриозоон Анидарнес Апокрипта Апокриптофаг Арахония Асикобия Бластофага Камароторакс Цератосолен Комптониелла Куртелла Critogaster Кроссогастер Deilagaon Диазиелла

Добунабаа Долихорис Элизабетиэлла Epichrysomalla Eufroggattisca Eujacobsonia Eukoebelea Евпристина Грандиана Грассейана Гвадалия Геродотия Гетерандриум Идарнес Джозефиелла Крадибиа Лашезеа Леувениелла липоррхопал Гипотимус

Marginalia Meselatus Микраниса Микрогнатофора Neoukobelea Neosycophila Нигериелла Odontofroggatia Отитеселла Парагаон Парапилханивора Парасикобия Pegoscapus Филокен Философия Философский Philotrypesis Филоверданс Platyscapa Плейстодонты

Псевдидарнес Робертсия Серес Сикобия Sycobiomorphella Sycoecus Sycomacophila Сикофага Сикофилоды Sycophilomorpha Sycoscapter Sycotetra Тенка Тетрапус Валкерелла Уотерстониелла Ватшамиелла Wiebesia

Ссылки

• Гржимек, Б., Д. Г. Клейман, В. Гейст и М. К. МакДейд. 2004. Энциклопедия жизни животных Гржимека. Детройт: Томсон-Гейл. ISBN 0787657883.
• Rasplus, J.-Y., C. Kerdelhuse, I. Clainche, and G. Mondor. 1998. Молекулярная филогения инжирных ос. Agaonidae не монофилетичны. Comptes Rendus de l’Academie des Sciences (III) 321 (6): 517-527
• Ронстед, Н., Г. Д. Вейблен, Дж. М. Кук, Н. Саламин, К. А. Мачадо и В. Савоайнен. 2005. 60 миллионов лет совместной дивергенции в симбиозе инжира и осы. Proceeding of the Royal Society of London Series B Biological Sciences 272 (1581): 2593-2599.Проверено 17 мая 2008 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 7 апреля 2017 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

10 увлекательных фактов о инжир | Челси Грин Паблишинг

Скорее всего, вы слышали о фиговых деревьях раньше.Помимо производства фруктов, вы можете найти фиговые деревья, сотканные из различных культур, произведений искусства и литературных произведений. Учитывая их известность, вам может быть интересно, что именно делает эти деревья такими особенными. К счастью для вас, у нас есть информация обо всем, что связано с фигом.

Ниже приводится отрывок из книги « Боги, осы и душители» Майка Шанахана. Он адаптирован для Интернета.

---

Вот 10 увлекательных фактов о фигах , которые вызовут ваш интерес:

• В мире насчитывается более 750 известных видов фикусов , произрастающих по всему миру.
• Почти каждый вид фигового дерева опыляется отдельными видами инжирных ос, каждый из которых является прекрасным примером совместной эволюции.
• Хотя средняя самка инжирной осы меньше двух миллиметров в длину, ей часто приходится преодолевать десятков километров менее чем за 48 часов , чтобы отложить яйца на другой фиг — поистине героическое путешествие!
• Фиговые деревья — краеугольные камни многих тропических лесов, приносящие круглый год фрукты, которые являются важным источником пищи для тысяч видов животных, от летучих мышей до обезьян и птиц.
• Цветы фигового дерева на самом деле спрятаны внутри плода, что заставило многие ранние культуры полагать, что растения не имеют цветков.
• Инжир играет важную роль во всех основных современных религиях, включая христианство, буддизм, иудаизм, ислам и индуизм.
• Некоторые виды инжира представляют собой деревья, другие — виноградные лозы, кустарники и даже эпифиты.
• Самки носорогов-носорогов запечатаны в полых стволах деревьев, чтобы их партнеры-мужчины вынашивали потомство, а также доставляли им инжир для еды через узкие щели.
• Инжир-душитель отрастает корнями вниз от верхушек своих деревьев-хозяев, в конечном итоге убивая и заменяя их.
• Баньяновое дерево ( Ficus benghalensis) может напоминать небольшой лес благодаря ложным стволам, выросшим из его воздушных опорных корней. Самый крупный из зарегистрированных произрастает в Индии и занимает площадь более четырех акров.

---

Деревья жизни, Деревья познания

Виды фикусов являются примером изменчивости — этой ключевой черты, которую Уоллес определил как способствующую эволюции.Так и должно быть. Каждый день на протяжении последних 80 миллионов лет фиговые деревья по всему миру объединяли свою ДНК и упаковывали ее в триллионы и триллионы семян. Таким образом, они протестировали ошеломляющее количество генетических комбинаций, каждая из которых представляет собой эксперимент
в борьбе за существование. Это борьба, в которой фиговые деревья заставляют выглядеть легко.

Мало того, что эти растения пережили катаклизм, уничтоживший гигантских динозавров и многие другие виды. Они процветали в году. Распространившись по земному шару, они образовали сотни новых видов и стали самой разнообразной группой растений на планете.Побочные эффекты были серьезными. Эти растения кормили наших дочеловеческих предков и предлагали другие дары создателям первых великих цивилизаций. Наши предшественники наградили эти деревья ролями в некоторых из самых старых наших историй.

Иудаизм, христианство и ислам соглашаются, например, в том, что фиговые деревья были частью человеческой истории с первого дня. В истории сотворения этих трех религий фиговое дерево присутствовало в Эдемском саду вместе с первыми людьми, которых англоговорящие люди называют Адамом и Евой.Бог дал паре все, что им было нужно, и свободу делать то, что они хотели, но с одной оговоркой — они не должны есть плод Древа познания добра и зла. В Западной Европе нам часто говорят, что это яблоко. Однако это может быть просто из-за латинских библий, которые начали распространяться в средние века — хотя они звучат по-разному, латинские существительные, обозначающие яблоко и зло, одинаковы: malum . Некоторые еврейские раввины пришли к выводу, что запретным плодом на самом деле был инжир.Это был инжир, который Микеланджело изобразил, когда писал сцену на потолке Сикстинской капеллы Ватикана примерно в 1510 году.

Ева и Адам едят инжир с Древа познания на изображении, впервые нарисованном испанским монахом в 994 году.

История гласит, что Ева проигнорировала Божье правило и проглотила плод. Адам последовал его примеру. Они внезапно осознали свою наготу. Согласно книге Бытия: «Глаза у них обоих открылись, и они узнали, что наги; и сшили они фиговые листья и сделали себе передники.На помощь пришла смоковница, но отсутствие одежды у Адама и Евы было наименьшей из их проблем. Бог изгнал их из Эдемского сада, тем самым помешав им съесть плод Древа Жизни и обрести бессмертие. Эти три религии согласны с тем, что именно здесь и начались все наши обещания и наши проблемы.

Как и сотни миллионов людей во всем мире, я услышал историю Адама и Евы в очень молодом возрасте. Десятилетия спустя, после многих лет изучения биологии фиговых деревьев, эта история приобрела новый смысл, когда я начал понимать, что фиговые деревья играли центральную роль и в других историях творения. Я узнал о Митре, персидском божестве и «Судье душ». В некоторых версиях его истории говорится, что он родился из скалы под священным фиговым деревом. Обнаженный и голодный, Митра спрятался от воющего ветра в ветвях дерева, съел инжир в первый раз и сделал себе одежду из фиговых листьев.

Потом я услышал об историях сотворения мира за тысячи километров в африканском бассейне Конго. Они описывают, как первый охотник родился из смоковницы. Холодный и голый, он содрал кору с дерева и сшил из нее одежду, чтобы защитить себя.

Это может показаться неудобным, но ткань из коры — настоящая вещь. Культуры Африки, Азии и Южной Америки независимо друг от друга разработали, как превратить кору местных фиговых деревьев в гибкий материал, который они могут носить или писать. Люди в Уганде до сих пор производят ткань из коры фиговых деревьев. Организация Объединенных Наций классифицировала используемый ими процесс как «шедевр устного и нематериального наследия человечества». Исследователи и дизайнеры по всему миру теперь находят новое применение в этом материале: от мебели и высокой моды до яхт, автомобилей и самолетов.

Инжир встречается и в другом происхождении. В центре истории создания народа кикуйю в Кении роща священных фиговых деревьев. История из Индонезии описывает, как два бога сформировали первую пару из фигового дерева, вырезав горизонтальные срезы дерева, чтобы создать женщину, и вертикальные срезы для мужчины. В одном из мифов, рассказанных народом кутия-конд в Одише, Индия, говорится, что богиня-создательница Нирантали сформировала первый человеческий язык из вечно дрожащего листа священного инжира ( Ficus Religiosa ).Другая история гласит, что Нирантали предоставил первым людям семена другого вида инжира ( Ficus benghalensis ) для посадки. Получившиеся в результате деревья давали тень своими толстыми листьями и, по приказу Нирантали, также кормили первых людей своим молочным латексом, пока в мире не появилось зерно.

Фикусы видов встречаются не только в историях о сотворении мира. Они также представляют богов и служат пристанищем для духов. Они могут быть символами божественной поддержки или эфирными мостами, соединяющими небо и землю.В Восточной Африке люди масаи рассказывают истории, в которых говорится, что когда земля и небо разделились, все, что их связывало, было священным фиговым деревом. Именно через воздушные корни этого дерева бог масаи давал людям скот. У народа акан в Гане, на другой стороне континента, одной из первых традиционных обязанностей охемаа — женщины-правительницы, также называемой матерью-матерью, — было создание священного места путем посадки фигового дерева. Инжир также является космическим деревом в Кандомбле, религии, которая зародилась на северо-востоке Бразилии, когда рабы, привезенные туда из Западной Африки, нашли фиговые деревья столь же впечатляющими, как и священный инжир, от которого они были отделены.

В Гонконге, где люди говорят, что Ficus microcarpa фиговых деревьев являются домом для духов, два из этих деревьев стали известны как «деревья желаний». Многие годы люди приходили кидать апельсины в кроны деревьев. Они написали свои пожелания на полосках малиновой бумаги, которые они прикрепили к апельсинам веревочкой. Если ветка дерева желаний зацепится за ракету, их желания могут раскачиваться, и ветер унесет их в небеса. Но в 2005 году, когда под тяжестью всех этих желаний ветка отломилась и травмировала мужчину и ребенка, правительство запретило эту практику.

Далеко, на индонезийском острове Суматра, у батаков есть инжир в качестве «мирового дерева». Это мифический Ficus benjamina , того же вида, листья которого я вытирал в детстве. Батаки говорят, что их дерево растет среди звезд и что его корни доходят до земли. Смертные могут взобраться на них, чтобы достичь небес. На острове Борнео ибан и другие коренные народы традиционно запрещают резку инжира-душителя, потому что духи обитают среди их корней.В Мьянме за тысячелетие до того, как буддизм стал основной религией, люди поклонялись духам, называемым «натами», включая Ньяунг Бина, старика, живущего на смоковнице. Говорят, что на Филиппинах фиговые деревья являются домом для сверхъестественных существ, таких как гигантские древесные демоны, гоблины и получеловек-полуконь тикбаланг.

На северо-востоке, на японском острове Окинава, в народных сказках рассказывается о невысоких рыжеволосых духах, называемых кидзимуна, которые обитают на фиговых деревьях . Говорят, что далеко на юге, в Тиморе-Лешти, бог Солнца Упулево поселился на фиговом дереве, чтобы оплодотворить свою жену, Мать-Землю.В районе реки Сепик в Папуа-Новой Гвинее люди считают фиговые деревья обителью крокодиловых духов. Тем временем в Австралии общины аборигенов предупреждают о яра-ма-йха-кто, кровососущем человекоподобном существе, которое живет на фиговых деревьях и охотится на неосторожных путешественников. А на острове Гуам в Тихом океане, в тысячах километров от ближайшего значительного массива суши, духи предков, называемые таотаомонами, живут среди корней фиговых деревьев.

Это просто снимки. Есть истории побольше, лучше и глубже.Поищите эти истории, и вы найдете их на огромной территории планеты. Это древние сказки. Они пришли из того времени, когда природа сформировала основу веры, и когда наука еще не задала свои первые вопросы. С тех пор наука показала, что преобладание фиговых деревьев в различных религиях имеет веские причины. Это указывает на уроки для нашего современного мира и на потенциальные мосты между скептическими и романтическими умами.

---

Рекомендуемая литература

Мескит: там, где дым

Заблуждение «американского фермера»

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд «День беседки» контактный круг

Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и праздновать деревья.