Фундук лещина обыкновенная: Фундук (лещина обыкновенная) в Москве – купить по низкой цене в интернет-магазине Леруа Мерлен

Лещина обыкновенная: фото, описание, выращивание

Орехи можно не только покупать на рынке, но и собирать в лесу, а растут они на орешине, или лещине обыкновенной. Южный орех фундук, является близким родственником лесным орешкам, но для получения более качественных плодов, его выращивают специально, используя самые лучшие и продуктивные сорта. По сути, фундук – окультуренная форма лещины. В современной России этот бизнес становится все более популярным, хотя и не массовым, а пока сбор орехов в лесу является для россиян приятным и полезным отдыхом.

На фото лещина

Общая информация

Растет лещина обыкновенная в европейских странах – от Норвегии до Западной Азии, образуя массивные заросли. Во многих странах, в том числе и в России, выращивается для получения ценных и полезных орехов, естественно, что предприниматели стараются высаживать специально выведенные сорта, дающие хороший урожай.

На данный момент существует более ста сортов лещины, как российских, так и зарубежных, среди них – Московский ранний, Керасунд, Первенец, Кудрявчик, Черкесский, Ата-Баба, Луиза, Густав, Чудо Больвиллера, Тамбовский ранний, Комсомолец, Пушкинский, Антей.

В дикой природе России лещина произрастает в лесах, лесостепной зоне, и в степи. Может расти отдельно, образуя орешники, или вместе с другими деревьями – листопадными и хвойными.

Встречается и в горах, на высоте до 2300 метров над уровнем моря. В лесостепной зоне растет в густом пойменном лесу по берегам рек и озер – урёме, вместе с калиной, боярышником, шиповником, кленом тёрном, ежевикой и прочими растениями.

Лещина дает множество корневых отпрысков, поэтому заросли получаются густыми, и часто непроходимыми, особенно, если в нижнем ярусе растут колючие кустарники – дикая малина и ежевика.

За счет активного роста и распространения, лещина быстро занимает вырубки и места, освободившиеся в результате лесных пожаров.

Описание

Как правило, лещина – это невысокое деревце, или кустарник высотой от 2 до 7 метров. В среднем, в естественных условиях, живет лещина около 100 лет, в культуре ее ресурсы истощаются раньше.

Крона овальная или шаровидная, кора светло серая или светло-коричневая. Корни поверхностные, разветвлённые. Сначала вырастает один главный корень, затем появляются боковые отростки, в результате, к трем годам корневая система становится сильной, состоящей из узловатых отростков.

Листья овальные, обратнояйцевидные, длиной до 12 см и шириной до 9 см, с заостренным кончиком и зубцами по краям. Прожилки хорошо просматриваются, поэтому лист кажется резным. Верхняя часть листовой пластины темно-зеленая и матовая, снизу – зеленая. Осенью они приобретают желтый или красный цвет.

Растение однодомное, цветение начинается до распускания листьев, в зависимости от климатической зоны – с февраля по апрель. Цветки опыляет ветер, на их месте образуются плоды – орехи, заключенные в плотную скорлупу, и окруженные зеленой тонкой оберткой. Растут орешки по нескольку штук, от 2 до 5, иногда поодиночке.

Орешки круглые, или слегка удлиненные, около 2 мм, диаметром в 13-15 мм. В 1 килограмме их 870-880 штук. Цвет скорлупы – коричневый. Сроки созревания плодов различаются, так же, как и сроки цветения. В южных областях орехи можно собирать с конца июля, в северных – в сентябре. Плодоносит лещина не каждый год, и в годы плодоношения объем урожая не всегда одинаков.

Чем полезна лещина, и где ее применяют?

Конечно, самая главная ценность этого растения – питательные, вкусные и полезные орешки. Их можно есть сырыми, сушить и жарить.

Ядрышки орешков пригодны для производства пасты, масла, суррогатного кофе. Из жмыха делают халву. Большое количество лесных орехов, или фундука, применяется в кулинарии, для приготовления шоколада, тортов, пирожных, конфет и прочих вкусностей.

Масло, сделанное из плодов лещины, своими полезными качествами превосходит масло миндальное. Кроме употребления в пищу его используют для производства красок, свечей, мыла, косметической продукции.

Молодые листья пригодны для приготовления голубцов, или восточного блюда — долмы. Их можно сушить для чая, в свежем виде использовать как зелень для супа или борща.

Ветки годятся для корма домашним животным, их дают и в свежем, и в сушеном виде. Листья растения богаты кальциевыми солями, и поэтому полезны и животным, и грунту, с которым они смешиваются после опадения и перегнивания.

Древесина служит сырьем для получения угля, применяемого в фильтрах. Мягкую, гибкую, прочную, белую по цвету древесину используют в качестве материала для изготовления интерьерных изделий, мебели, обручей, тростей, декоративной посуды и статуэток.

Ореховые прутья можно использовать для плетения корзин и других полезных вещей, наряду с гибкими ивовыми ветками. Лещиновые удилища отличаются прочностью и большой гибкостью.

Опилки из лещины применяют в пищевой промышленности для осветления уксуса и очищения вина. Из коры и листьев добывают дубильные вещества и экологически чистые красители для кожи, тканей и бумаги.

Растение легко переносит стрижку, поэтому кустарниковые виды и сорта лещины используют для создания живой изгороди. Кроме того, деревья и кусты высаживают для укрепления склонов и защиты почвы от коррозии.

Цветущая лещина привлекает пчел своей пыльцой, кустарник рекомендуют высаживать на территории пасеки. Однако пыльца лещины вызывает аллергию, это необходимо учитывать.

Целебные свойства

Полезные для человека вещества имеются во всех частях растения – в орехах, листьях, оболочках, покрывающих плоды, ветках, коре, корнях. Это и витамины, и жирные масла, и белки, и сахароза, и танины.

Из свежих плодов можно делать молочко, и пить при упадке сил, тяжелой физической и моральной нагрузке, во время и после серьезных болезней и хирургических операций. Употребление молочка из фундука, или свежих орехов укрепляет иммунитет, улучшает состояние онкологических больных после химиотерапии и радиооблучения.

Из листьев и коры готовят отвары, настои и спиртовые настойки для лечения множества проблем. Лекарственное сырье заготавливают на протяжении всего вегетационного периода – листья весной, орешки по мере созревания, кору снимают осенью.

Препараты оказывают вяжущее действие, снижают жар, стимулируют кровообращение и пищеварение, тонизируют и расширяют сосуды, улучшают работу ЖКТ, растворяют камни в почках и мочевом пузыре, помогают при дизентерии, очищают сосуды и печень, выводят токсины.

Для лечения малярии нужно сделать отвар из корневищ лещины. Эмульсия, полученная в результате перегонки древесины, дает положительные результаты в лечении кожных болезней – нейродермита, эпидермофитии, экземы, псориаза.

Беременным женщинам во время токсикоза орехи полезны в качестве витаминной и общеукрепляющей добавки к пище, для пополнения элементов, способствующих нормальному развитию плода. Во время кормления орешки будут активизировать выработку грудного молока.

Ожоги лечат измельченными орехами, смешивая их с яичным белком. Ореховое масло с медом помогает при ревматизме, камнях в желчном пузыре, эпилепсии, анемии.

Противопоказания имеются и у лещины. Диетологи не рекомендуют принимать более 50 грамм орехов в день, они противопоказаны при индивидуальной непереносимости, аллергии и диатезе у детей.

Отвары и настои из всех частей лещины повышают давление, поэтому людям, страдающим гипертензией, лечиться ними нельзя.

Агротехника

В саду лещину можно высаживать в полутени, открытые и незащищенные от ветров участки – не для нее. При выборе декоративного или плодоносящего сортов необходимо поинтересоваться их морозостойкостью. Не все виды и сорта этого растения способны пережить морозную российскую зиму.

Лещина любит богатые, известковые почвы с умеренной или высокой влажностью. В естественных условиях растет на буром горном грунте, на черноземе, на сером лесном и подзолистом грунте. Не встречается в песчаных и торфяных, заболоченных местах. Аналогичные условия ей создают и в культуре.

Как и любое другое растение, лещину, а точнее – фундук, высаживают весной, сразу, после схода снега, или осенью. Вы высадке нескольких экземпляров, а фундук следует высаживать небольшими группами для лучшего опыления, расстояние между ними должно быть в пределах 5 метров, чтобы разросшиеся кусты не соперничали за свет, воду и питательные элементы.

Рядом можно посадить несколько взаимоопыляемых сортов, лишь в таком случае можно будет получить хороший урожай. Для создания живой изгороди расстояние между кустами сокращают до 2-3 метров.

Ямки для посадки делают заранее, размерами 60-х60х60 см. В ямки насыпают перегной, 200 грамм суперфосфата, 65 грамм сульфата калия, или универсальные удобрения.

Садоводы советуют немного подготовить саженец к посадке. Корни желательно предварительно обновить, особенно, если саженец был извлечены из земли несколько часов назад, для этого секатором срезают засохшие окончания до живого.

Подготовленные таким образом корешки обмакивают в болтушку из глины и навоза, и помещают на холмик, сделанный на дне ямки. Корешки расправляют в разных направлениях и присыпают землей. При этом корневая шейка должна оставаться на уровне грунта или немного выше.

Вокруг ствола формируют круг, и поливают в расчете 2 ведра на куст. Почву мульчируют опилками или сухими листьями. Позже в качестве мульчи можно использовать опавшие после цветения лепестки фруктовых деревьев и пустоцвет.

Чтобы саженец не поломался, его стебли подвязывают к колышку, который закапывают вместе с корнями. Заглублять колышек после посадки не желательно, так можно повредить корневую систему. Эти действия проводят при осенней высадке, когда ветви оставляют на саженце. При весенней посадке их срезают, оставляя пеньки высотой до 20 см, колышек в таком случае не понадобится.

Уход за фундуком не сложен – поливают его по мере необходимости, большими порциями. Удобряют золой, комплексами, содержащими большое количество кальция, калия и фосфора. Молодые экземпляры для быстрого роста подкармливают азотом.

Лещина (фундук, лесной орех) – сорта, выращивание в саду

Появляющиеся гораздо раньше листьев золотисто-желтые сережки лещины не только ранневесеннее украшение сада, но и источник пыльцы для пчел. Летом ее густая листва — надежная защита от пыли и шума, а осенью созревают вкусные орехи — лакомство для всех.

Лещина — описание кустарника

Лещина обыкновенная (Corylus avellana) — очень неприхотлива, не нуждается в особом уходе и не доставляет садоводам хлопот. Растет она крупным многоствольным кустом с зонтиковидной кроной высотой 3-5 м. Густая светло-зеленая листва орешника осенью окрашивается в золотисто-желтые тона.

Плоды — коричневые орехи в зеленой листовой обертке (плюска), расположены по 3-4 на концах побегов. От опыления до созревания плодов проходит около 5 месяцев. При созревании края плюски подсыхают и орех выпадает из обертки. Корневая система мощная, мочковатая, поверхностная.

Плодоносит лещина нерегулярно. Взрослые видовые орешники дают до 3 кг орехов с куста, сорта — по 8 кг и более. Продолжительность жизни растения около 60 лет.

Ядра лещины не только вкусные, но и самые калорийные среди орехов. В них даже больше калорий, чем в рыбе и мясе, а к тому же около 70% невысыхающего жирного масла, 16-23% белков, до 8% Сахаров, 3,2% клетчатки, много витаминов и микроэлементов. В листьях и коре содержатся эфирные масла.

Препаратами на основе лещины лечат кожные болезни. Листья заготавливают в мае. Их настои полезны при заболеваниях печени и почек. Растертые с водой орехи принимают при бронхите, лихорадке, анемии, ревматизме, как противоглистное средство.

Садовые орехи — съедобные сорта

Культурные формы и сорта лещины и сами плоды называют фундуком.

Крупноплодные сорта фундука успешно выращивают в средней полосе России. Средний выход ядра 48-52% от веса сухих орехов.

ЕКАТЕРИНА. Десертный сорт, его с одинаковым успехом можно выращивать в средней полосе России и на юге. Куст сильнорослый, с красными листьями, окраска обертки и орехов от розоватой до темно-малиновой. Орех длинный, крупный, скорлупа тонкая. Плюска значительно меньше ореха.

ГИБРИД № 1 ТСХА. Зимостойкий, зеленолистный орешник, хороший опылитель для краснолистных форм. Отлично подходит для природно-климатических условий Центрального региона РФ. Кусты низкорослые.

ИВАНТЕЕВСКИЙ КРАСНЫЙ. Зимостойкий сорт среднего срока созревания с крупными красными листьями. Урожайность до 3 кг с растения. Хороший опылитель для зеленолистных форм фундука. Куст высотой около 4,5 м с густой кроной. Плод весом до 2 г, широкоребристый, продолговатый. Скорлупа средней толщины, гладкая, с тонкими полосками, коричневая, к вершине — светло-коричневая.

МОСКОВСКИЙ РАННИЙ. Высокозимостойкий сорт универсального назначения. Урожайность до 3 кг с куста. Куст среднерослый (до 3 м) с компактной, округлой кроной. Листья красные, плоды продолговатые, весом до 2 г. Скорлупа средней толщины, ядро хорошего вкуса.

В качестве опылителей используют зеленолистные формы (Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Первенец).

МОСКОВСКИЙ РУБИН. Зимостойкий, урожайный сорт. Уже в начале лета окраска листьев, плюски и самого ореха бывает ярко-малиновой, а к концу лета почти фиолетовой.
Куст сильнорослый, высотой до 4,5 м, в соплодии 7-8, иногда до 15 крупных орехов широко удлиненной формы с тупой верхушкой. Они очень крупные — длиной до 2,8 см, скорлупа тонкая, гладкая.
Ядро в шелковистой светлой оболочке, превосходного вкуса. Урожайность с куста около 3 кг.
В Московской области урожай созревает в начале октября.

ТАМБОВСКИЙ РАННИЙ. Раннеспелый зимостойкий сорт. Кусты высотой до 4 м. Орехи продолговатые, весом около 2 г. Урожайность до 2 кг с куста. Сорт можно размножать орехами, сеянцы сохраняют все признаки материнского растения.

ПАМЯТЬ ЯБЛОКОВА. Поздний урожайный сорт. Соплодия малиновые, с 7-12 орехами еще более яркой окраски, чем плюска. Обертка ореха сильно опушена темно-малиновыми железистыми волосками.
Орехи крупные, удлиненной формы, похожи на желуди. Скорлупа очень легкая и тонкая -около 1 мм. Она коричневая с темными продольными полосками, блестящая и гладкая внутри. Орехи легко колоть, однако такая хрупкая скорлупка — мечта долгоносиков.
Ядро превосходного вкуса в светлой шелковистой пленке, крупное — до 56% от веса ореха. В условиях Московской области орехи созревают к началу октября.

ПЕРВЕНЕЦ. Межвидовой гибрид дальневосточной лещины разнолистной (С. heterophylla) и крупноплодного фундука. Среднего срока созревания. Урожайность 4-5 кг с куста. Куст высотой до 3,5 м с раскидистой кроной. Дает очень много поросли. Листья красноватой окраски. Гроздь состоит из 2-5 крупных орехов длиной около 2,5 см. Скорлупа тонкая гладкая, золотисто-желтой окраски. Время цветения мужских и женских соцветий совпадает. Хороший опылитель для многих сортов и краснолистных форм фундука.

Посадка орешника и уход

Лещина предпочитает плодородные, умеренно влажные почвы. Ее лучше высаживать по границам садового участка ранней весной или осенью. Схема посадки 3×3 м. Для надежного опыления сажают 3-5 кустов.

При посадке под корни очень хорошо подсыпать немного почвы из-под старого орешника. Она богата микоризой, развивающейся на корнях лещины, с такой добавкой саженцы быстро укоренятся.

Молодые растения поливают по мере подсыхания почвы. Для взрослых кустов опасен недостаток влаги в середине лета, когда наливаются плоды и закладываются цветковые почки. В процессе ухода мелко рыхлят и мульчируют приствольные круги. Раз в 3 года под кусты вносят навоз или компост.

Цветет лещина в апреле, задолго до распускания листьев при температуре 12-15°С. Цветки легко переносят заморозки до -5°С. Они раздельнополые, очень мелкие. Мужские в длинных соцветиях — сережках, отбрасывающих россыпи желтой пыльцы от щелчка пальцем. Женские укрыты попарно в шаровидных почках, из которых при цветении выдвигаются только красноватые рыльца пестиков. Опыление осуществляется ветром. На одном растении мужские и женские цветки распускаются неодновременно, поэтому в опылении должно участвовать несколько растений.

Обрезка

При формировании куста лещины оставляют 6-8 стволиков, растущих в разные стороны от его середины. Чтобы не менять естественную форму роста, взрослые кусты орешника обрезают только при загущении кроны, удаляя при этом старые и усыхающие ветви как можно ближе к поверхности почвы. Старые кусты подвергают сильной омолаживающей обрезке, которую проводят рано весной.

При выращивании лещины в виде деревца у саженца оставляют один стволик, на нем закладывают штамб высотой около 60-см и по мере роста формируют 4-5 скелетных ветвей. Корневую поросль периодически удаляют.

В природе встречаются урожайные формы лещины, с хорошим качеством плодов, пригодные для переноса на садовый участок. Выкапывать весь куст не следует, поскольку рассчитывать на 100%-ную приживаемость не приходится. Для пересадки берут корневую поросль или на месте укореняют отводком удобно расположенную ветку.

Размножение

Несортовые формы лещины размножают семенами. Для выращивания сеянцев используют только хорошо созревшие непересушенные орехи. Предпочтителен осенний посев, чтобы обойтись без стратификации. Орехи заделывают в плодородную почву на глубину около 8 см.

Для посадки используют двухлетние сеянцы. Они вступают в плодоношение на 5-10-й год, а растения от вегетативного размножения на 4-6-й год.

Сорта фундука размножают только вегетативно: отводками облиственных побегов в начале лета, корневой порослью, которую приходится 2 года доращивать, делением куста, прививкой и окулировкой. В качестве подвоя используют двухлетние сеянцы видовой лещины обыкновенной.

При размножении черенкованием лучшее время для нарезки верхушечных черенков — начало лета. С нижней половины черенков, длиной около 20 см, удаляют листья, обновляют срезы, опудривают их корневином и высаживают в контейнеры с легким субстратом. Уход за черенками обычный. Зимой их содержат в непромерзающем помещении, весной высаживают в открытый грунт.

Сбор урожая

Орехи убирают в сентябре, когда они начинают осыпаться. Собранные плоды просушивают 15-20 дней в сухом проветриваемом помещении, периодически помешивая. После сушки плюски легко отделяются.

Плохо просушенные орехи долго не хранятся — загнивают ядра. Высушенные плоды хранят в воздухопроницаемой таре. Они не теряют своих качеств в течение 2-3 лет. Непосредственно перед употреблением орехи поджаривают — знаменитые «каленью орехи». Пустая плюска и скорлупа подойдут для мульчирования.

Плод у орешника крупный, но в природе у него есть персональные распространители — белки. Каждую осень зверьки прячут сотни орехов, о некоторых забывают, и они прорастают. Так и появляются ореховые рощи.

Декоративные формы лещины

В ландшафтном дизайне лещину используют в свободно растущих живых изгородях, группами на лужайках, под кронами крупных лиственных деревьев. Зеленый экран из этих растений защитит участок от ветра и шума. Хорошо группируется с кизилом мужским, терном и бузиной черной.

ЗОЛОТОЙ ОРЕШНИК АУРЕА (AUREA). Медленно растущий куст высотой до 6 м. Листья при распускании золотисто-желтые, позднее зеленовато-желтые, осенью золотые. Плоды съедобны.

ШТОПОРОВИДНЫЙ ОРЕШНИК КОНТОРТА (CONTORTA). Форма лещины обыкновенной с извилистыми сильно закрученными побегами, морщинистыми листьями и продолговатыми орехами. Подходит для одиночных посадок на видном месте, растения эффектны зимой с голыми ветвями. Кусты растут медленно, максимальная высота около 5 м.

Причудливую форму штопоровидного орешника сохраняют, регулярно вырезая появляющиеся от корневой шейки прямые побеги. Лучше оставлять только несколько наиболее выразительных ветвей.

КРАСНОЛИСТНАЯ ФОРМА (ROTBLATTRIGE ZELLERNUSS). Раскидистый куст высотой до 5 м. Листья темно-красные, позднее красно-коричневые. Известна пурпурнолистная декоративная форма.

Использование в быту

У лещины длинные стройные стволики, покрытые серо-коричневой гладкой корой, и много корневой поросли. Гибкие молодые побеги орешника легко разделить на длинные прутья, чтобы использовать для плетения. Если в старину плетни и загоны для животных делали из орешника, то теперь его чаще используют для живых изгородей.

Поговорка «Разделать под орех» означает тщательно выполнить работу. Каждая линия узора красивой древесины орешника как будто тонким пером нарисована. Она прекрасно полируется и используется для изготовления музыкальных инструментов, деталей оружия, тростей. Из нее получаются отличные рукоятки для ножей и садового инвентаря. Еще из древесины выжигают специальный уголь для рисования. А вот кора применяется в кожевенном производстве.

ФУНДУК.РФ

Названия:
Латинское — Corylus avellana
Русское — лещина обыкновенная, лесной орех, орешник
Английское — hazel, hazel-tree
Французское — noisetier

Ботанический портрет

Лесной орех, орешник, лещина, лещина обыкновенная, лещина крупная, лещина сортовая, лещина декоративная, лещина краснолистная, фундук, фундук гибридный, фундук краснолистный, фундук морозостойкий, ломбардский орех — близкие родственники. Относятся к одному роду, входят в одно семейство и, строго говоря, фундук это лещина, но это не та наша лещина обыкновенная (лесной орех), которая растет в диком виде в лесах. Под этим собирательным торговым названием понимают высокоурожайные отборные формы лещины крупной, ее межвидовые гибриды с лещиной понтийской, а иногда и с другими родственными видами, а в нашем случае с лещиной обыкновенной. Фундуком сегодня называют все сортовые лещины (культурные её сорта ), а также их плоды, хотя первоначально это название применяли исключительно к лещине крупной (Corylus maxima L), ломбардскому ореху.

Лещина, или орешник (лат. Corylus) — имя рода происходит от греческого «korys» — шлем, чехол (плоды заключены в шлем). У римлян лещина получила название Avella. Порт Авеллано в Италии, известный в настоящее время своей торговлей лесными орехами, у римлян называли Avella, отсюда и происходит латинское видовое название лещины обыкновенной.

Научная классификация

Царство — Растения
Отдел — Покрытосеменные
Класс — Двудольные
Порядок — Букоцветные
Семейство — Берёзовые
Род — Лещина
Вид — Лещина крупная
Латинское название — Corylus maxima L
Синоним — Corylus tubulosa

Собственно, среди всего того, что мы привыкли называть орехами, настоящим орехом является только лещина (она же лесной орех, она же фундук). Потому что по ботаническим описаниям орех — это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное — и кедровые орехи, и грецкие, и миндаль, и кокосы, и кешью -косточки да семечки. Не говоря уже про арахис и каштан.

Фундук — ветвистый корнеотпрысковый кустарник с поверхностно расположенной корневой системой, высотой до 5 м, многолетний — продолжительность плодоношения 80-90 лет. Куст раскидистый. Ветви покрыты коричневой корой и характерными белыми чечевичками. Молодые побеги серые, опушенные. Почки округлые, с боков сжатые. Листья двурядно-очерёдные, простые, короткочерешковые, округлые, с коротким острием, по краю дважды-зубчатые. Растения однодомные, цветки однополые. Тычиночные сережки повислые, около 5 см длины. Пестичные заключены в цветочные почки с малиновыми рыльцами. Опыляются ветром. Цветет в апреле до распускания листьев, распускание же вегетативных почек происходит на неделю позже цветковых. Плоды созревают в августе- сентябре, через 130 дней после зацветания и опадают на землю без плюски.

Плод — буровато-желтый орех, расположенный в зеленой колокольчатой плюске, образованной из двух сросшихся прицветных листочков, чаще по длине равна плоду. Плоды почти округлые, продолговатые или удлиненные, до 20 — 30 мм длины. Семя обычно одно. Скорлупа плотная, коричневая.

Основным видом, введенным в культуру, является С. avellana L. — лещина обыкновенная. Ее ареал охватывает почти всю Европу от Португалии и Ирландии до Южного Урала, заходя в Норвегии до 68° с. ш., в Швеции до 64° с. ш. и в России до 60° с. ш. (юг Ладожского озера), а также Переднюю Азию от Турции до Кавказа . Кроме С. avellana, в происхождении сортов фундука определенную роль сыграли виды С. pontica, С. Maxima L.У лещины обыкновенной или лесного ореха мужские серёжки — мягкие, жёлтые. У фундука (C.maxima) правильнее — лещины крупной или ломбардского ореха они очень декоративны и варьируют по цвету от жёлто-зелёных до винно- красных. Его орехи длиннее и уже, чем у лещины, и полностью закрыты длинной, смыкающейся к концу обвёрткой. У лещины обвёртка ореха двулистная, а у фундука — однолистная, сплошная. Если сравнить размер орешка фундука, то он в 2-3 раза крупнее, чем у лещины. Фундук намного урожайнее, в нём больше масла, у него тоньше скорлупа и нежнее вкус. У фундука в отличие от лещины в соплодиях не по 2-3 орешка, а часто 6-12 и более.

Культивирование лещины и фундука полностью совпадает.

Немного истории.

Считается, что 10 тыс. лет тому назад, когда закончилось последнее оледенение, именно лещина стала доминирующим плодовым растением, которым спасались от голода наши предки на заре становления человечества.

По данным единственного в мире института фундука, что в турецком г.Трабзон, фундук, как промышленная культура, известен в мире свыше 600 лет, а лесной орех выращивается с античных времён как орехоплодное растение. Лесной орех был довольно существенным элементом пищи для ранних выходцев из Азии и европейцев из-за его приятного вкуса и высокой питательной ценности. Найденные археологами окаменелые формы свидетельствуют о том, что лесной орех был одним из доминирующих растений в Северной Европе. Летописи, датированные приблизительно 400 г до н.э. упоминают маленький орех, выращенный в Северной Анатолии, названный «Понтский орех» (Pontus Nut). Есть много свидетельств, зафиксированных в различных исторических документах, что первые целенаправленные посадки лесного ореха были начаты из отростков кустарников, взятых от лучших и диких орехов, произраставших на Восточном побережье Чёрного моря и культура фундука очень стара. На Кавказе в культуре свыше 6000 лет- черкесы разводили его уже в III-IV в. до нашей эры. Родственники нынешнего культурного фундука росли исключительно на средиземноморских и черноморских берегах, свидетельства чему — один из районов Стамбула назывался когда-то Фундуклиу.

По-турецки орех называется «findik» от греческого «Pontikos», что на русском языке означает «Из Чёрного моря». Очевидно, что культура орешника в Малой Азии, местного происхождения. Восточно-черноморское побережье Малой Азии было, вероятно, первым из очагов зарождения культуры фундука. Поскольку дикорастущие насаждения лещины распространены по всей Малой Азии и Европе, то нет основания утверждать, что культура фундука возникла только в одном месте. Она могла возникнуть независимо друг от друга в разных районах, и прежде всего там, где было хорошо развито сельское хозяйство. Культура лещины упоминается в трудах римского поэта Вергилия, римского писателя и агронома Колумеллы. Вергилий прославлял лещину, утверждая, что она почитается больше, чем виноград, мирт и даже лавр.

500 лет назад совет испанского города Таррагона постановил: под угрозой штрафа каждый гражданин, владеющий землей, должен принести из леса и посадить у себя в саду 50 кустов орешника. Так начиналось окультуривание лещины, превращение ее в фундук. Фундук еще имел название «ломбардский», или «ламбертов орех». 

Исследователями доказано, что ломбардский орех — лещина крупная (С. maxima) наряду с лещиной понтийской (С. pontiaca) явились родоначальниками южных сортов фундука, а многовековая селекция способствовала появлению крупноплодных и урожайных сортов. Но они неспособны переносить неблагоприятные для них природно-климатические условия средней полосы России. Поэтому более северные гибридные формы фундука были созданы при участии лещины обыкновенной (С. avellana L), которая выступила в роли донора морозостойкости и выносливости.

Продвигать ореховодство в северные зоны начал великий преобразователь природы И.В. Мичурин, проводя отдаленную гибридизацию между разными видами лещины и сортами фундука. Без малого 100 лет и перспективные, морозостойкие, гибридные, краснолистные сорта фундука для средней полосы России были получены благодаря работам последователей И.В.Мичурина — И.С.Горшкова, А.С.Яблокова, Р.Ф.Кудашевой, С.Г.Ваничевой и др. Ими был выведен целый ряд сортов лещины, отличающихся урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, выходом ядра, масличностью и другими положительными признаками.

Основа гибридного (1.5-миллионного) фонда фундука была заложена во Всероссийском НИИ лесоводства ещё в 1933 г под руководством будущего академика А.С.Яблокова. В то время академик А.С.Яблоков отобрал в лесах Тамбовской области лучшие лещины и на базе Ивантеевского лесопитомника (Московская обл) проводил межвидовые и географически отдалённые скрещивания зеленолистных лещин с южными формами фундука, а также с дальневосточной лещиной разнолистной.

В 1949г в процесс селекции была включена краснолистная форма лещины обыкновенной. В результате многократных скрещиваний и путём отбора лучших форм получены гибридные сеянцы с красной и пёстролистной окраской листьев и плодов, не уступающим южным ни по размеру, ни по вкусу. Скорлупа получилась тонкой и легко отделяемой от плода, что не скажешь о лесном сородиче. А вкус действительно оказался приятнее не только лесного ореха, но и южного фундука, а по калорийности выше чем грецкий орех и миндаль. Морозостойки как лесной орешник, крупноплодны и урожайны, как фундук южный.

Как ни крути, все признаки этой культуры имеют только превосходную степень. Урожайный, морозостойкий, с длительным периодом плодоношения (80-90 лет), с удивительным вкусом крупных орехов. Не говоря уж о высоко- декоративности самого кустарника, а также о хорошей транспортабельности, длительности сохранения товарных качеств (до 3-4 х лет) готового продукта без всякого консервирования. Простота размножения и выращивания культуры фундука делает её доступной как для общественных садов, так и для любительских, позволяет использовать земли, непригодные к пахоте.

Эта культура, бесспорно, заслуживает достойного места в каждом саду. Ни одно растение сада, леса, огорода не может сравниться с фундуком по вкусу и полезным свойствам плодов.

Итак, благодаря небольшому историческому обзору, мы постарались доходчиво объяснить что же это такое — фундук гибридный краснолистный морозостойкий (ФГКМ) — предмет нашего с Вами дальнейшего разговора. Или их ещё называют фундуки Московские и Тамбовские.

Июль-август — пора половой зрелости и смены декораций с красного на зелёный.

Растение — Энциклопедия Нового Света

Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз единое поколение (Смена поколений). Это царство включает в себя знакомые организмы, такие как деревья, кусты, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 — цветковые.

Помимо центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями является основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные питательные и экономические ценности. В самом деле, человеческий рацион сосредоточен на растениях, будь то напрямую через зерно, фрукты, овощи, бобовые и т. Д., Или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, обеспечивая эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, декоре и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

Аристотель разделил все живые существа на растения, которые обычно не двигаются и не имеют органов чувств, и животных, демонстрирующих сенсорные движения и подвижность. В системе Карла Линнея они стали царствами Vegetabilia (позже Plantae) и Animalia.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определялось, включали несколько не связанных между собой групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Однако во многих контекстах они по-прежнему считаются растениями. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на провал, потому что растение — это расплывчато определенное понятие, не имеющее отношения к предполагаемым филогенетическим концепциям, на которых основана современная таксономия.

Adiantum pedatum (папоротник)

Эмбриофиты

Наиболее известные растения — многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами .К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. К ним также относятся некоторые из их близких родственников, которых часто называют мохообразных, из которых мхи и печеночники являются наиболее распространенными.

Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, от которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.

Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто забирает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но все еще имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихий и зубочников, которые получают все свои питательные вещества через связи с корни других растений и поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на других растениях.

Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно на деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно нанести вред своему растению-хозяину, улавливая минеральные питательные вещества и свет, которые иначе получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелии, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельматы, сложные водные пищевые сети.

Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их, чтобы получить минеральные питательные вещества, особенно азот.

Сосудистые растения

Сосудистые растения включают те зародышевые растения, которые имеют специализированные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растений — цветковых (покрытосеменных) и голосеменных — а также несемянных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапости и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, в то время как флоэма переносит растворенные органические вещества по всему растению.

Семенные растения

Сперматофиты (также известные как фанерогамы) включают те растения, которые дают семена. Они представляют собой подмножество эмбриофитов или наземных растений: к живым сперматофитам относятся саговники, гинкго, хвойные деревья, гнеты и покрытосеменные.

Семенники традиционно подразделяются на покрытосеменные, или цветковые, и голосеменные, в том числе гнеты, саговники, гинкго и хвойные деревья. В настоящее время считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные растения парафилетической группой, если бы в нее входили вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить таксоны, которые являются монофилетическими, восходящими к общему предку и, следовательно, включают всех потомков этого общего предка. Хотя голосеменные не являются монофилетической таксономической единицей, они все еще широко используются для отделения четырех таксонов нецветущих семенников от покрытосеменных.

Молекулярные филогении противоречат морфологическим данным относительно того, входят ли существующие голосеменные в монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные позволяют предположить, что Gnetophytes являются сестринской группой покрытосеменных растений, но молекулярная филогения обычно показывает монофилетическую кладу голосеменных, которая включает Gnetophytes в качестве сестринской группы по отношению к хвойным растениям.

Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из первых успешных групп наземных растений, а в позднем палеозое (359–253 млн лет назад) преобладали леса с преобладанием семенных папоротников. Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасу (253–201 млн лет назад) экологическая значимость семенных папоротников снизилась, и представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда распространялись покрытосеменные.

По современной классификации семенные растения классифицируются следующим образом:

• Cycadophyta, саговники
• Ginkgophyta, гинкго
• Pinophyta, хвойные породы
• Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
• Magnoliophyta, цветущие растения

Несеменные растения

Несеменные растения часто делят на пять основных групп:

• Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
• Венчик папоротник (Psilotophyta)
• Косолапости, колючие и иголочки (Lycopodiophyta)
• Хвощ ( Sphenophyta или Equisetophyta )
• Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками Pteridophyta).

Pteridophyta

Pteridophyta (ранее известная как Filicophyta ) — это обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от водных папоротников на 2 см до многометровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть наземными видами, растущими в почве, или эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от жизненного цикла покрытосеменных и голосеменных растений тем, что его гаметофит является свободноживущим организмом.Каждый лист (лист) способен нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. В статье о папоротнике.)

Psilotophyta

Psilotophyta, или Psilotales («венчиковые папоротники») — это группа несемянных растений, которая иногда считается отрядом класса Ophioglossopsida. В этом отряде всего два живых рода: Psilotum, — небольшое кустарниковое растение из сухих тропиков и Tmesipteris, — анэпифит, обитающий в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии.Долгое время велись споры о родстве Psilotophyta: одни утверждали, что это папоротники (Pteridophyta), а другие утверждали, что они являются потомками первых сосудистых растений (Psilophyta девонского периода). Недавние данные, полученные с помощью ДНК, демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками, в частности, с Ophioglossales.

Psilotales лишены листьев, вместо этого они имеют небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что есть только сосудистый пучок прямо под ними, но не внутри, как у листьев.Истинных корней у псилоталов тоже нет. Они закреплены ризоидами. Поглощению помогают симбиотические грибы, называемые микоризами.

Три спорангии объединены в синангий , который считается очень редкой серией ветвей. Плотный тапетум питает развивающиеся споры, что типично для растений Eusporangiate . Гаметофит выглядит как небольшой кусок подземного стебля, но производит антеридии и архегонии.

Офиоглоссофита

The Ophioglossophyta (букв.«змеиный язык-лист») — небольшая группа растений, гадюки-язычки, лунолистники и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в подразделение Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельное подразделение, получившее название Ophioglossophyta. По одной схеме они группируются с хвощами и венчиками папоротников в подразделении Archeophyta.

Двумя основными семействами офиоглоссоидов являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунолистники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят лунолистников к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносимые на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды посылают только одну вайю или листовую пластинку в год. Некоторые виды выпускают только плодородные колосья без обычных листовых пластинок. Гаметофиты подземные. Под воздействием солнечного света споры не прорастут, а гаметофит может жить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

Род Ophioglossum имеет наибольшее количество хромосом среди всех известных растений.

Lycopodiophyta

Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), состоящее из косолапых, колючих и игуристых, является старейшим сохранившимся (живым) отделом сосудистых растений и включает некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются, сбрасывая споры, и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспористые, а другие гетероспористые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, обнаруженные в папоротниках и семенных растениях.

Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне отряда, а иногда на уровне класса. Здесь они подразделяются на уровне класса:

• Класс Lycopodiopsida — косолапость и твердость
• Класс Selaginellopsida — колючки
• Класс Isoetopsida — quillworts

Члены этого подразделения имеют долгую эволюционную историю, а окаменелости широко распространены во всем мире, особенно в угольных месторождениях.Фактически, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444 — 417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой наиболее раннюю идентифицируемую Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia , по-видимому, являются родственниками.

Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, которые распространились на сушу в силурийский и девонский периоды. Они развили специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развили листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогает удерживать влагу, а стома позволяет дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации своим уменьшенным размером и часто использованием подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Клювовидные мхи — гомоспористые, — колючие и иголовые — гетероспористые. В гетероспорах женские споры крупнее мужских, потому что они хранят пищу для нового поколения.

Sphenophyta

хвощей составляют 15 видов растений рода Equisetum. Этот род — единственный в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в порядке Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто помещают в качестве единственного члена отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более ранних работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, родственный Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в течение каменноугольного периода (359–299 млн лет назад).

Название «хвощ» возникло из-за того, что считалось, что стебель напоминает конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и seta, «щетина». Другие наименования, которые используются редко, включают Candock (применяется только к ветвистым видам) и scouring-rush (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «мочалка» относится к ее внешнему виду, похожему на порыв, и потому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, благодаря чему в прошлом их использовали для мытья посуды.

Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, либо травянистые, отмирающие зимой (большинство видов с умеренным климатом), либо вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2-1,5 м (0,6-4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia может достигать только 2,5 м (8,2 фута), а тропический американский вид E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками из мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые, фотосинтетические, также отличаются тем, что они полые, сочлененные и ребристые (с 6-40 гребнями). Мутовки ветвей в узлах могут быть, а могут и не быть; если они есть, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

Споры располагаются в виде конусовидных структур ( стробилов, pl., стробилов, ) на концах некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) они не фотосинтетические, производятся ранней весной отдельно от фотосинтетических стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, E. palustre ) они очень похожи на стерильные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

Хвощи в основном гомоспористые, хотя у E. arvense более мелкие споры дают начало мужским проталлам. Споры имеют четыре эластика, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали доминировать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигавшие 30 м в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

Несосудистые растения

Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Bryophyta — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в Kingdom Plantae.В этих группах первичные растения являются гаплоидными, с единственной диплоидной частью, являющейся прикрепленным спорофитом, состоящим из стебля и спорангия. Поскольку у этих растений нет водопроводящих тканей, они не могут достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не входят в состав царства растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтез вводили в заблуждение как индикаторы близких отношений.

Водоросли и грибы (не классифицируются как растения)

Водоросли включают несколько различных групп организмов, вырабатывающих энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к Королевству Планты, а в основном относятся к Королевству Протиста. Наиболее заметны морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут примерно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и коричневые водоросли. Эти и другие группы водорослей также включают различные одноклеточные организмы.Родственниками растений по-прежнему считаются только зеленые водоросли, хотя их также обычно относят к протистам, а не к растениям.

Эмбриофиты развились из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда используется для обозначения этой монофилетической группы. За некоторыми исключениями среди зеленых водорослей, все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы a, и b, , и хранят пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое и с красными водорослями, и считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, у большинства других водорослей хлоропласты имеют три или четыре мембраны. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитами , добывая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образовано микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут или не могут быть разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, из которых наиболее известны грибы, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы живут в собственном царстве.

История и эволюция завода

Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (~ 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются мелкими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидной стадии, называемой гаметофитом, и диплоидной стадии, называемой спорофитом.Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

Сосудистые растения впервые появились в силурийский период (444–417 млн ​​лет назад), а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) стали разнообразнее и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, переносящие воду по всему организму. В большинстве случаев спорофит действует как отдельная особь, в то время как гаметофит остается небольшим.

Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что спороносные сосудистые растения парафилетичны по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более близки к семенным растениям, чем к косолапости (Lycopodiophyta).

Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы ныне вымершие, появились в конце девона и разнообразились в течение всего каменноугольного периода, а затем эволюционировали в пермский и триасовый периоды.В них стадия гаметофита полностью снижается, и спорофит начинает жизнь внутри помещения, называемого семенем, которое развивается на родительском растении и с оплодотворением с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому нуждаются во влаге для развития, некоторые семенные растения могут выжить и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

Ранние семенные растения называются голосеменными (голыми семенами), поскольку семенной зародыш не окружен защитной структурой при опылении, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.Четыре выжившие группы остаются широко распространенными в настоящее время, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, в состав которых входят цветковые растения, были последней крупной группой растений, появившихся из голосеменных в юрский период (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшиеся в течение мелового периода (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти трубочкой, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

Ископаемые

Окаменелости растений включают корни, древесину, листья, семена, фрукты, пыльцу, споры, фитолиты и янтарь (окаменелую смолу, вырабатываемую некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения встречаются в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования отложений осадочных пород. Останки ископаемых растений не так распространены, как ископаемые животные, хотя ископаемые остатки растений локально встречаются в изобилии во многих регионах мира.

Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало древесный ствол с листьями папоротника, но не давало семян.

Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии

Угольные месторождения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и в настоящее время существует множество групп растений.Отвалы угольных шахт — лучшее место для сбора; сам уголь — это остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В Лесу окаменелостей в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни деревьев лепидодендрона находятся в их первоначальных положениях роста.

Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть местами в большом количестве в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эпох.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб и пальмы.

Окаменелая древесина распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменевшая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), и пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно вырезать и отполировать с помощью гранильного оборудования. Ископаемые леса из окаменелого дерева были найдены на всех континентах.

Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, и этот факт поддержал ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории континентального дрейфа.

Репродукция

См. Статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниковых для более полного обсуждения воспроизводства растений.

У цветковых растений мужские половые части, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской принимающей части, пестику, в котором расположены женские гаметы (семяпочки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Яичник, который произвел гамету, затем превращается в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опылять.

Смена поколений

Споровой или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофита. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

Смена поколений — это репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором половая репродуктивная фаза чередуется с бесполой репродуктивной фазой. Этот термин может сбивать с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется каждой фазой, состоящей из одного из двух отдельных организмов: гаметофита (таллома (ткань) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который генетически диплоид.

Гаплоидное растение поколения гаметофитов продуцирует гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или от одного и того же организма) объединяются, чтобы произвести зиготу, которая превращается в диплоидное растение поколения спорофитов. Этот спорофит производит споры посредством мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл, от гаметофита к гаметофиту, является способом, которым все наземные растения и многие водоросли подвергаются половому размножению.

Шаблон обычно применяется к цветущим растениям, даже если его применение не очевидно, потому что гаметофит, гаплоидное поколение значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семяпочки — женским гаметофитом. Само диплоидное растение является поколением спорофитов.

Бесполое размножение

Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, его также называют вегетативным размножением , или вегетативным размножением. Это процесс, с помощью которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это как естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не относящиеся к растительному царству, такие как бактерии и грибы), так и тот, который используется или поощряется садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

Естественное вегетативное размножение — это в основном процесс, наблюдаемый у травянистых и древесных многолетников, и обычно он включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.И у некоторых видов (например, Kalanchoë , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно расширяются за счет вегетативного размножения, будут многолетними почти по определению, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, составляет клональную колонию.

В некотором смысле, это процесс не «воспроизводства», а процесс выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размере за счет размножения клеток и остается нетронутым, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения, которые появляются в результате, представляют собой новые особи почти во всех отношениях, кроме генетических. И значительный интерес представляет то, как этот процесс сбрасывает часы старения.

Корневище — видоизмененный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Пространственные надземные стебли, называемые бегунами или столонами , являются важными органами вегетативного воспроизводства у некоторых видов, таких как клубника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в надземные стебли и листья, формируясь на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (например, на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях, где последние касаются поверхности почвы.

Форма бутонизации, называемая присоска. — это размножение или регенерация растения побегами, возникающими из существующей корневой системы.К видам, которые являются характерными производителями присосок, относятся Вяз (Ulmus), Одуванчик (Taraxacum), и представители семейства розовых (Rosa).

Другой вид вегетативного размножения — производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Гиацинт), нарцисс (Нарцисс) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются, формируя луковицы. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , воспроизводятся аналогичным способом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) воспроизводятся, образуя луковичную структуру, называемую клубнелуковицей.

Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения не идентичны генетически. Укорененные стебли ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из генетически колючей клетки. Ежевика без шипов — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ней генетически колючая.Листовое размножение некоторых химерных пестролистных растений, таких как змеиное растение, дает в основном невариегированные растения.

Рост

Распространено заблуждение, что большая часть твердого вещества в растении берется из почвы, хотя на самом деле почти все оно взято из атмосферы. Посредством процесса, известного как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Затем эти сахара используются в качестве строительных блоков и образуют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном отношении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

Некоторые растения выращивают специальные защитные меры, такие как колючки на ежевике.

Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как индивидуумы, но их популяции обычно являются сезонными. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:

• Однолетние: живут и размножаются в течение одного вегетационного периода.
• Биеннале: живут в течение двух вегетационных сезонов; размножаются обычно на втором году жизни.
• Многолетник: живет в течение многих вегетационных сезонов; продолжать воспроизводить после созревания.

Среди сосудистых растений к многолетним растениям относятся как вечнозеленые, сохраняющие листья в течение всего года, так и лиственные растения, частично теряющие листья. В умеренном и северном климате лиственные растения обычно теряют листья зимой; многие тропические лиственные растения теряют листья в засушливый сезон.

Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. У некоторых видов мхов скорость роста менее 0,001 мм / ч, в то время как у большинства деревьев скорость роста 0,025-0,250 мм / ч. Некоторые вьющиеся виды, такие как кудзу, которым не нужно производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

Важность

Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав атмосферы ранней Земли, которая в результате теперь состоит примерно на 20 процентов из кислорода.Животные и большинство других организмов аэробны, полагаясь на кислород; те, которые этого не делают, ограничены относительно редкими анаэробными, обедненными кислородом средами.

Питание человека во многом зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или части растений, которые едят, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения предоставляют важные лекарства.

Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают древесные стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декоре, а также являются произведениями искусства. Запахи и виды цветов ценным образом влияют на настроение человека, а вкус фруктов доставляет людям удовольствие.

Распределение

Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где больше всего ресурсов (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва), и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшее разнообразие биомассы и видов. В основном засушливые субтропические регионы содержат высокоспециализированные, устойчивые к высыханию виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты снова увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части не превосходят тропики ни в чем.К полюсу средних широт биоразнообразие сокращается, преобладает тундра. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит очень сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что предотвращает фотосинтез. (См. Статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

См. Также

Список литературы

• Bowe, L. M., G. Coat, and C. W. dePamphilis. 2000. Филогения семенных растений основана на всех трех геномных компартментах: современные голосеменные растения монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Слушания Национальной академии наук 97: 4092-4097.
• Чау, С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений определяется на основе всех трех геномов растений: монофилия современных голосеменных растений и происхождение Gnetales от хвойных пород. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
• Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета.ISBN. 0521646855.
• Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . [1].
• Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института. ISBN 1560987308.
• Prance, G. T. 2001. Открытие растительного мира. Таксон 50: 345-359.
• Ворон, П.Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7 изд. Нью-Йорк: В. Х. Фриман и компания. ISBN 0716710072.
• Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. Американский журнал ботаники 89: 1670-1681 (аннотация здесь).
• Тейлор, Т. Н. и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.

Кредиты

Энциклопедия нового мира Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Общие типы деревьев фундука и их идентификация

Есть несколько видов лещины или фундука, многие из которых дают съедобные орехи.В этой статье в основном рассматриваются наиболее распространенные виды лесного ореха и их идентификация.

Орешник — это лиственные деревья и крупные кустарники из рода Corylus . Существует от 14 до 18 видов лещины, и их обычно относят к семейству растений Betulaceae , которое широко известно как семейство березовых. Однако некоторым ботаникам нравится относить несколько видов лещины к другому семейству, известному как Corylaceae .

Но лещина обычно считается представителем семейства березовых.Они произрастают в умеренном климате северного полушария и в основном известны производимыми ими орехами, известными как фундук. Практически все виды лещины дают съедобные орехи, но чаще выращиваются такие виды, как фундук обыкновенный, или Corylus avellana , или , и фундук, или Corylus maxima , или Corylus maxima .

Как распознать лесной орех

Орешник обыкновенный или Corylus avellana

Орешник обыкновенный — небольшое дерево, произрастающее в Европе и Западной Азии.Обычно он достигает высоты от 3 до 8 метров, редко — до 15 метров. Листья у лещины обыкновенной простые, почти круглые с двоякопильчатым краем. Обычно они имеют длину от 6 до 12 см и содержат волосы на обеих поверхностях. Стебли листьев тоже опушенные.

Листья расположены поочередно вокруг стебля. Несмотря на почти круглую форму, листья наиболее широкие у вершины. У обыкновенного фундука много стеблей, молодые стебли обычно имеют бронзовый цвет, а зрелые — коричневые.Бутоны овальной формы зеленого цвета.

Дерево цветет довольно рано весной. Его цветы однодомны, а это значит, что на одном дереве можно встретить как мужские, так и женские цветы. Цветы появляются в цилиндрической или похожей на колосьев грозди, которая известна как сережка. Сережка у самцов желтого цвета и длиннее, чем у самок. Женские цветки могут быть розового или малинового цвета.

Мужская сережка обычно достигает длины от 5 до 12 см, а женская сережка довольно маленькая и остается скрытой в бутоне, так что снаружи видны только красные сережки.Женские и мужские цветки появляются на одних и тех же ветвях. После оплодотворения орехи коричневого цвета развиваются гроздью от одной до пяти. Каждый орех заключен в короткую листовидную обертку. Орехи лещины обыкновенной могут быть овальной или сферической формы, иметь ширину от 12 до 20 мм и длину от 15 до 20 мм.

Фундук или Corylus maxima

Фундук очень похож на лесной орех. Он классифицируется как листопадный кустарник и произрастает в Юго-Восточной Европе и Юго-Западной Азии.Дерево обычно достигает высоты от 6 до 10 м. Листья почти круглые с двоякопильчатым краем, как и у лещины обыкновенной. Листья фундука обычно имеют длину от 5 до 12 см и ширину от 4 до 10 см.

Цветет поздней зимой. Сережка у самцов бледно-желтого цвета, а у самок — ярко-красного цвета. Как и у лещины обыкновенного, сережка самца длиннее (от 5 до 10 см), чем сережка самки (от 1 до 3 мм). Гайки производятся группами от одной до пяти, и каждая гайка остается полностью покрытой длинной трубчатой ​​оберткой.Фундук можно отличить от лещины обыкновенной по полностью закрытым орехам и длинным оберткам.

Орешник клювовый или Corylus cornuta

Лещина клювая — листопадный кустарник, произрастающий в Северной Америке. Обычно он достигает в высоту от 4 до 8 м со стеблями, которые можно отличить по гладкой серой коре. Листья почти круглые или овальные с двухзубчатым краем. Нижняя сторона листа опушена. Листья обычно достигают длины от 5 до 11 см и ширины от 3 до 8 см.

Цветки или серёжки собираются осенью. Орехи остаются заключенными в оболочку, которая выглядит как клюв, что является самой отличительной особенностью этого лещинного дерева. Есть две разновидности клювого лещины — лещина восточная и лещина западная. Лещина восточная — это небольшой кустарник, и его орехи остаются заключенными в более длинную, похожую на клюв шелуху, по сравнению с орехами западной разновидности. Лещина западная — крупный куст, по сравнению с лещиной восточной.

Если вы собираетесь посадить лесной орех, то очень важно иметь некоторые базовые знания о различных видах лещины. Помимо видов, описанных в этой статье, некоторые другие распространенные ореховые деревья — это американский лещина или Corylus americana и турецкий лесной орех или Corylus colurna .

Hazel — обзор | Темы ScienceDirect

Процедуры экстракции и очистка

Микотоксины образуются в сложной матрице макромолекул, включая белки, полисахариды и липиды, и многие из растительных продуктов, наиболее подверженных риску заражения, содержат сложный спектр низкомолекулярных соединений. масса органических соединений.Хотя многие микотоксины легко растворяются в несмешивающихся с водой органических растворителях, не всегда легко удалить их из макромолекулярной пищевой матрицы путем прямой экстракции простыми растворителями, такими как хлороформ или этилацетат. Перед извлечением микотоксина может потребоваться удалить масла и жиры путем предварительной экстракции гексаном.

В случае афлатоксинов подробные методы могут варьироваться от одного товара к другому. Таким образом, обезжиренные лещинные орехи, фисташки, бразильские орехи, арахис или арахисовая мука могут быть экстрагированы непосредственно хлороформом после добавления небольшого объема воды, тогда как семена хлопка и его продукты лучше всего сначала экстрагировать водным ацетоном, а афлатоксины впоследствии распределяются. в хлороформ.Установленные процедуры для афлатоксинов, которые иллюстрируют эти принципы, включают:

(1)

«Арахис». Измельченный материал (50 г) экстрагируют гексаном в экстракторе Сокслета в течение 3–4 ч. Остаточный растворитель удаляют из твердого вещества в теплой печи с помощью соответствующего вытяжного вентилятора. К 10 г обезжиренного материала в 250-миллилитровой колбе добавляют 10 мл воды и тщательно перемешивают стеклянной палочкой. Добавляют хлороформ (100 мл), колбу закрывают пробкой и смесь встряхивают на ручном встряхивателе в течение 30 мин.Экстракт фильтруют, измеренный объем сушат в потоке азота, переносят во флакон с известным объемом хлороформа и оставляют для последующего анализа.

(2)

«Хлопковый шрот». Измельченный материал (25 г) экстрагируют 250 мл смеси ацетон-вода (85:15; об. / Об.) На ручном шейкере в течение 30 мин. Неочищенный экстракт фильтруют и 100 мл обрабатывают 20 мл раствора ацетата свинца (20% нейтральный тригидрат ацетата свинца в деионизированной воде с добавлением 3 мл ледяной уксусной кислоты на литр) и 80 мл деионизированной воды.Смесь хорошо перемешивают и оставляют на 5 мин перед обработкой вспомогательным фильтрующим средством (5 г) и фильтрацией через фильтровальную бумагу Whatman № 4. Отмеренный объем этого фильтрата (100 мл) экстрагируют хлороформом (50 мл) в делительной воронке. Слою хлороформа дают стечь через колонку, содержащую слой (2 см) безводного сульфата натрия, слой из 5 г кислого оксида алюминия и покрытый дополнительным слоем (2 см) безводного сульфата натрия. Водный остаток экстрагируют второй порцией хлороформа (50 мл), и слой хлороформа сливают через ту же колонку.Объединенный фильтрат сушат в атмосфере азота и количественно переносят во флакон для последующего анализа.

Эти микотоксины, такие как охратоксин А, которые содержат карбоксильную группу, можно легко экстрагировать в органический растворитель, такой как хлороформ, после подкисления товара, чтобы гарантировать его полное существование в недиссоциированной форме. Часто используется водная фосфорная кислота (0,1 моль. Л ^-1 ). Затем охратоксин А можно повторно экстрагировать из хлороформа с использованием раствора гидрокарбоната натрия или улавливать на колонке с диатомовой землей, пропитанной основным водным раствором, таким как гидрокарбонат натрия.Сложные эфиры и жир можно удалить с помощью гексана и хлороформа, а кислый охратоксин А элюировать смесью муравьиной кислоты и хлороформа.

Некоторые микотоксины достаточно гидрофильны, поэтому их невозможно эффективно извлечь с помощью простой экстракции хлороформом, даже если они по своей природе растворимы в хлороформе. Среди трихотеценов дезоксиниваленол лучше всего сначала экстрагировать водным метанолом, а затем разделить на хлороформ. Действительно, зависимость от относительно неполярных органических растворителей для удобного извлечения микотоксинов из пищевых продуктов, кормов для животных и сырья может быть одной из причин, по которым фумонизины были только недавно выделены и охарактеризованы, несмотря на их токсикологическое значение и широкое распространение.Фумонизины связаны с энцефаломаляцией у лошадей, отеком легких у свиней, карциномой печени у крыс и могут быть причиной рака пищевода у людей. Они продуцируются Fusarium moniliforme и родственными видами группы Liseola Fusarium , и теперь стало ясно, что они широко распространены в злаках, таких как кукуруза, и могут встречаться в естественных условиях в очень высоких концентрациях. Их экстракцию из кукурузы можно проводить в смеси ацетонитрил-метанол-вода (25:25:50; об. / Об. / Об.) Путем встряхивания в течение 20 минут или путем гомогенизации или смешивания в течение 5 минут.

Процедуры очистки значительно различаются в зависимости от микотоксина (ов) и анализируемого продукта. Для многих товаров шламы свежеосажденного гидроксида железа (III) и карбоната меди (II) доказали свою эффективность в удалении соэкстрактивных веществ. Также применялась флокуляция примесей водным раствором ацетата свинца или ацетата цинка. Некоторые микотоксины могут адсорбироваться на силикагеле и / или флоросиле и впоследствии элюироваться. Действительно, ряд имеющихся в продаже подготовленных колонок, таких как Sep-Pak, оказался очень удобным в качестве стадии очистки сырых экстрактов микотоксинов перед последующим анализом.

Совсем недавно были специально разработаны процедуры очистки от микотоксинов. Чаще всего используется принцип иммуноаффинности, когда антитело, специфичное к определенному микотоксину, иммобилизуют на инертной твердой подложке и упаковывают в колонку. Такую колонку можно использовать для абсорбции микотоксина из известного объема пищевого экстракта или жидкости с очень небольшой предварительной очисткой или вообще без нее. Большинство компонентов экстракта проходят через колонку или могут быть смыты водой из колонки.Поскольку микотоксины не связаны ковалентно с колонкой, их можно заменить органическим растворителем, таким как метанол. В результате получается очень чистый концентрированный экстракт, который затем обычно анализируется жидкостной хроматографией (ЖХ), газовой хроматографией (ГХ) или непосредственно флуориметрическим методом на предмет тех микотоксинов, которые флуоресцируют. Основным недостатком этого метода является стоимость колонок, поскольку их можно использовать только один раз, поскольку антитела разрушаются при высвобождении микотоксинов. Иммуноаффинные колонки коммерчески доступны для определения общих афлатоксинов (B ₁ , B ₂ , G ₁ , G ₂ ), афлатоксина B ₁ , афлатоксина M ₁ , охратоксина A, фоксумилонизолина 1 , B ₂ и B ₃ , Т-2 токсин, зеараленон и общие афлатоксины и охратоксин А вместе в одной колонке.

Существует также ряд колонок для очистки от микотоксинов, которые позволяют проводить быструю одностадийную очистку без промывки или элюирования. Экстракт пробы пропускается через упаковочный материал, состоящий из древесного угля, оксида алюминия и кремнезема, где загрязнения задерживаются, в то время как микотоксины проходят через упаковочный материал с более чистым раствором. Поскольку насадочный материал пропитан примесями, каждую колонку можно использовать только один раз. Эти колонки будут очищать экстракты от отдельных микотоксинов или микотоксинов с аналогичными свойствами, включая фумонизины, охратоксин A, монилиформин и трихотецены.Другие существуют для очистки образцов от ряда микотоксинов, например, одна колонка для афлатоксинов, зеараленона и патулина.

Восстановление микотоксинов в результате всех процедур экстракции и очистки должно быть подтверждено, и это обычно делается с использованием тщательно перемешанного материала, приготовленного из чистых образцов исследуемого товара. Однако следует признать, что обычно легче восстановить соединения из образцов с добавками, чем те же микотоксины из естественно загрязненного материала, а для некоторых микотоксинов имеются образцы естественно загрязненного материала, содержание микотоксинов в котором было определено. установлено совместными международными исследованиями.Процедуры экстракции и очистки по-прежнему обычно дают сложную смесь, требующую дальнейшего разделения, прежде чем можно будет применить конкретный физико-химический метод количественного или качественного анализа отдельных микотоксинов. Это дальнейшее разделение обычно проводят с помощью какой-либо формы хроматографии.

АМЕРИКАНСКИЙ ЛЕСНОЙ ОРЕХ — CORLYUS AMERICANA

Общее название: Американский лесной орех

Научное название:
Семейство: Betulaceae
Род: Corylus 905 : От 4 до 9
Высота: От 10 до 15 футов
Ширина: От 8 до 15 футов

Общие характеристики:

Лещина американская (Corylus americana) — крупный кустарник или небольшое дерево.Кустарник вырастает от 3 до 13 футов в высоту и имеет тенденцию образовывать заросли, так как легко распространяется корневищами. Кора от светло-коричневого до серого цвета. Листья овальные, с неровными краями и сердцевидным основанием. Темно-зеленые листья осенью становятся ярко-желтыми. Орехи имеют мягкую зеленую скорлупу, которую можно снять, чтобы обнажить более твердую скорлупу, которую необходимо потрескать, чтобы удалить. Почки кустарника серо-коричневые, на тонких зигзагообразных веточках с небольшими рыжими волосками. Растение однодомное несовершенное, мужские и женские цветки формируются отдельно на одном и том же растении.Мужские цветки формируются на отвисших сережках, а женские цветы можно увидеть по рыльцам красного или пурпурного цвета, выходящим из бутонов.

Где растет:

Американский лесной орех может переносить любой диапазон pH почвы, если почвы являются влажными, хорошо дренированными суглинистыми почвами. Кустарник также предпочитает полное солнце и частичное солнце / тень. Может переносить случайную засуху. Обычно встречается в прериях, на опушках леса, у ручьев и дорог. Кустарник также можно сажать для защиты растений или в качестве бордюра.

Как это используется:

Многие люди сажают американский фундук из-за преимуществ, которые он дает. Родственник американского лещины, называемый лещиной клювом, также выращивают ради его орехов. Фундук обоих видов съедобен для человека. Универсальные орехи можно использовать в выпечке, пастах (например, Nutella), корме для свиней и ароматизаторах кофе. Фундук используется в косметической промышленности для производства олеиновой кислоты, жирной кислоты, которая, как считается, обладает смягчающими или смягчающими кожу свойствами.Орех также является хорошим источником витамина Е.

Ecosystem Services:

Орехи привлекают птиц и других животных как источник пищи. Весной цветы привлекают бабочек.

Местонахождение:

Американский лесной орех обычно является доминирующим или кодоминантным видом подлеска в местных экосистемах, таких как кленово-лиственные леса Миннесоты и Висконсина, а также ассоциируется с лесными сообществами джек-пайн, бумажной березы, дрожащей осины и северного соснового дуба.Обычно этот кустарник растет на опушках леса на востоке США и в Канаде.

Проблемы:

Американский лесной орех иногда может стать чрезмерно конкурентоспособным в нарушенных экосистемах, таких как естественные прерии, которым запрещено гореть из-за установленных мер борьбы с пожарами, что создает неблагоприятные условия для местных видов прерий (Аксельрод). В то время как верхушка растения восприимчива к пожарам, корневища способны выдерживать умеренные и нечастые пожары.Регенерации хвойных деревьев также может препятствовать агрессивный рост растения. Кустарник восприимчив к фитофторозу лещины и насекомым-вредителям, таким как японские жуки.

Ссылки:
Axelrod, A. (1974). Воздействие различной частоты контролируемого сжигания на американский лещина в районе естественной истории Сидар-Крик. Университет Миннесоты.

‘Американский фундук’. Дендрарий Мортона. Найдено в Интернете: https://www.mortonarb.org/trees-plants/tree-plant-descriptions/american-hazelnut

‘ Corylus Americana ‘.Ботанический сад Миссури. Найдено в Интернете: http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=277820&isprofile=1&basic=american%20hazel

Сырые съедобные растения: лесной орех (Corylus avellana)

Фундук ( Corylus avellana ) — выносливый листопадный кустарник или дерево из семейства Betulaceae или Corylaceae. Фундук также известен как лещина обыкновенная, кобнат, европейский лещина, фундук, хиловый орех, базовый орех, древесный орех и понтийский орех. Он произрастает во многих частях северного полушария с умеренным климатом, включая Британские острова.

Фундук ( Corylus avellana )

Фундук рос в лиственных лесах около 18000-17000 лет до нашей эры, постепенно перемещаясь на север, когда ледники отступили. Их выращивают в Китае более 5000 лет. На Британских островах крупномасштабная переработка орехов производилась на гебридском острове Колонсей еще 9000 лет назад. Сегодня ведущим производителем в мире является Турция. В Великобритании самые большие коммерческие фруктовые сады или «сады» выращиваются в графстве Кент.Однако их можно успешно выращивать на всех Британских островах.

Фундук, кобнат или фундук?

В наши дни во всем мире термины лесной орех, кобреш и фундук часто используются для описания любого из нескольких видов. В частности, фундук используется для описания большинства видов, включая дикие.

Кобрешки (европейская или обыкновенная лещина) обычно считаются производными от Corylus avellana . У них короткая шелуха или бумажная оболочка, которая не полностью покрывает орех.

Фундук обычно считается из Corylus maxima (балканский лещина). У них длинная шелуха или «полная борода», полностью покрывающая орех. Однако длина шелухи в определенной степени зависит от условий выращивания, а также от сорта.

Сушеный фундук без скорлупы и шелухи

Corylus — это род около 15 видов орехов, состоящий в основном из листопадных кустарников и деревьев, распространенных в северных регионах с умеренным климатом.Орехи сорта Corylus avellana , который сейчас насчитывает множество сортов, высокопродуктивны и, вероятно, выращиваются шире, чем большинство других. Выращиваемые сегодня сорта лещины первоначально были взяты из диких видов и, как правило, дают более крупные орехи и более тяжелые урожаи. Есть много названных разновидностей.

Размножение

Для размножения кустов самый простой способ — это насыпать их слоями, надрезав ветку ножом, а затем согнув ветку и прикрепив зарубленную часть к земле, чтобы укорениться. Кусты также можно размножать воздушными или верхушечными отводками или черенками хвойных пород в июне или июле и черенками лиственных пород в феврале.Убрать черенки сложнее, и ни один из наших черенков 2012 года не взял совсем.

Если у вас есть белки, они очистят куст от орехов за очень короткий промежуток времени, съедят часть и закопают большую часть. Закопанные орехи часто прорастают сами по себе, и когда появляются маленькие деревца, их можно выкопать и пересадить на их окончательное положение. Кусты хорошо пересаживают даже тогда, когда они довольно большие. Орехи могут не расти, но мы получили съедобные орехи из кустов, выращенных таким образом.

Нет белок? Не беспокоиться! Взять свежие семена и сразу же посеять осенью в холодном помещении. Семена прорастут в конце зимы или в начале весны. Чтобы проверить всхожесть семян перед посевом, поместите их в таз с водой. Жизнеспособные семена утонут.

Готовые кусты и деревья можно приобрести в питомниках по всей Великобритании, и они могут быть более надежным вариантом, если вам нужен только один или два экземпляра.

Фундук, посаженный в качестве живой изгороди

Условия выращивания

Фундук — однодомный, и на одном дереве производятся маленькие желтые женские цветки и мужские сережки.Они самоопыляются и опыляются ветром. Поскольку мужские и женские цветы не всегда появляются одновременно, более продуктивно сажать разные сорта, чтобы обеспечить более высокую степень опыления. Посадите в форме квадрата, чтобы облегчить процесс.

Фундук любит открытое солнце или светлый оттенок плюс легкая, хорошо дренированная почва, которая остается влажной. Однако они хорошо переносят многие типы почв, и наша хорошо растет на тяжелой глинистой почве. Держите почву вокруг основания влажной, при необходимости поливайте.Не перекармливайте, так как богатая почва может привести к чрезмерному росту. Ежегодная подкормка органическими удобрениями, не содержащими животных, в конце зимы может быть полезной. Орехи производятся примерно через 3–4 года и при прошлогоднем росте.

Фундук, как правило, не подвержен болезням, но может подвергаться нападению некоторых вредителей, таких как ореховый долгоносик или чешуекрылые. И, конечно, белки.

Обрезка

Фундук можно выращивать как одно- или многоствольный куст или дерево. Без обрезки они могут вырасти до нескольких метров в высоту.Для сада среднего размера, вероятно, будет разумно обрезать зимой до желаемой высоты и формы. Держите кусты или деревья открытыми в центре в форме чашки. В августе поощряйте крошечные женские цветки (а значит, и больше орехов в следующем году), ломая, но не отламывая новых верхушек. Это техника, называемая «брэттинг» или «схватка». Обратите внимание, что регулярное копирование остановит урожай орехов на несколько лет, поэтому его не следует проводить на деревьях, предназначенных для выращивания орехов.

Одиночный куст лесного ореха, посаженный на лужайке перед домом

Хранение орехов

Снимите орехи, когда внешняя оболочка станет желтой в конце сентября. Орехи можно есть свежими с дерева или хранить. Чтобы хранить свежие орехи, положите их во влажный песок и регулярно проверяйте, нет ли плесени. Они должны длиться 3–4 месяца, прежде чем они начнут прорастать. Их также можно сушить в ракушках, храня в сетках или на лотках в сухом, проветриваемом месте в течение нескольких недель.Скорлупу также можно удалить перед хранением. В этом случае орехи следует тщательно высушить до 8-10% влажности в дегидраторе перед хранением в герметичном контейнере.

Сырые съедобные части

Орехи всех видов Corylus съедобны в сыром виде. Фундук можно есть свежим с дерева или сушить для дальнейшего использования. Большинство орехов, доступных в наши дни в магазинах, представлены в сушеном виде. Орехи можно смешать с водой и просеять, чтобы получить молоко, или отжать, чтобы получить сырое пищевое масло.Измельченные в мелкий порошок, из них получится хорошая сырая мука для тортов, пирожных или печенья.

Другое применение

Древесину орешника можно использовать для изготовления мебели, плетения, в качестве стержней для лозоходства, для изготовления древесного угля, соломы, ограждений, кольев для растений или гороховых палочек. Раньше его выращивали для плетения и мазни. Масло из семян не сушит и может использоваться в красках и косметике.

Подробное руководство по различным сортам фундука

Потребители во всем мире ищут более здоровые варианты закусок.Фундук, также известный как фундук, чрезвычайно богат «хорошим холестерином» или ненасыщенными жирами и содержит очень мало нежелательных насыщенных жиров.

В недавнем отчете прогнозируется значительный рост спроса на фундук в течение следующих десяти лет, поскольку потребители будут искать более здоровые закуски.

В этой статье я поделюсь с вами разницей между несколькими разновидностями фундука. Чтобы узнать больше о фундуке, вы можете прочитать другие сообщения в нашем блоге Симптомы и методы лечения аллергии на лесной орех, Как выбрать и хранить лучший лесной орех , Часто задаваемые вопросы о фундуке .

Итак, что у нас здесь?

• Что такое фундук?

• Каков вкус фундука?

• Фундук разных сортов

• Описание сортов фундука

• В чем разница между фундуком и фундуком?

Что такое фундук?

Фундук — это орех лещинного дерева, которое также называют фундук.Фундук содержит самый высокий уровень витамина Е, который играет важную роль в сохранении здоровой кожи, ногтей и волос, а также может защитить от когнитивного распада, воспалений и ожирения печени.

Они также богаты ненасыщенными жирами, кальцием, магнием и витамином B. Следовательно, они поддерживают хорошее здоровье сердца, могут снизить риск рака и способствовать здоровью мышц, кожи, костей, суставов и пищеварения. Вы можете прочитать статью Что такое фундук и какой у него вкус , чтобы узнать больше.

Каков вкус фундука?

Характерный вкус фундука — ореховый, поджаренный, с легкими нотками плесени и земли.

Фундук — одна из важнейших вкусовых смесей, содержащихся в фундуке. Фундук — это кетон природного происхождения, содержащийся в масле лесного ореха. Обладает жареным, мраморным, сладким и стойким характером. Уникальность этого соединения в том, что его можно применять для проверки подлинности оливкового масла.Чтобы фальсифицировать оливковое масло, некоторые люди добавляют в оливковое масло небольшое количество дешевого масла лесного ореха. Следовательно, если образец является искусственным, можно использовать газовую хроматографию в сочетании с масс-спектроскопией, чтобы проверить, есть ли филбертон.

Еще одним важным соединением, ответственным за запах фундука, является пиразин бобов. Это соединение имеет аромат, который описывается как гороховый, бобовый, землистый, шоколадный и ореховый. Вот почему бобовый пиразин также можно найти в кофе. 2-метокси-3,5-диметилпиразин — это еще одно соединение в лесном орехе, которое пахнет миндалем, жареным миндалем или характерным запахом, который мы знаем как лесные орехи.

Фундук разных сортов

Фундук различается по цвету и текстуре в зависимости от сорта.

Три основные группы принадлежат к разным подвидам в зависимости от их формы, объема и твердости скорлупы:

• Corylus avellane racemose Lam: Эти орехи сгруппированы в группы; они круглые и огромные и часто сетчатые. Например: Санта-Мария-де-Хесус »,« Сан-Хуан »,« Сан-Николас »и« Сан-Коно ».
• Corylus avellane glandules ’Lin: Эти лесные орехи имеют форму желудей, различных размеров, с конусообразной формой более узкого основания и заостренной вершины — не очень твердая скорлупа. Такие как: ‘Ghiannusa,‘ Cannellina, ‘Minnulara,‘ Panuttara, Baccilara, ‘Muddisi,‘ Piattiddara, лещина обыкновенная, лещина обыкновенная, орешник испанский и т. Д.
• Corylus avellane Maxima Lam: Имеют асферическую или круглую форму, крупные или средние плоды и твердую скорлупу. Широко известен как орешник Наполитано.»Бадара убертоза,» Серро, «Пигра», «Привитера», «Бальзанотто», «Сан-Джорджо», «Реганати», «Ризо», «Сан-Эльмо», лещина из Англии, лещина сетчатая и т. Д.

Фундук встречается во всем мире, в том числе в Европе, Азии и Северной Америке. Три разновидности, с которыми работает Консорциум гибридных лесных орехов, включают европейскую разновидность и клювую и американскую разновидность двух коренных североамериканских разновидностей. Цель состоит в том, чтобы объединить лучшие характеристики этих растений для создания коммерческого гибридного фундука.

Ключевые факторы:

• Зрелые 4-7 см.
• Ветви без сальника.
• Колючие волосы на завитках.

Местный фундук обладает широким диапазоном адаптивности и высокой устойчивостью к болезни EFB в дополнение к небольшим орехам с толстой скорлупой. Путем скрещивания чувствительных к холоду, товарного качества (крупный размер) фундука европейского (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или лещинным фундуком (C. comuta) мы можем значительно расширить ассортимент товарного фундука, который может быть выращенные как гибриды, устойчивы к болезням и хорошо адаптированы к американскому климату с гораздо лучшими орехами.

Ключевые факторы:

• Зрелые, от 5 до 3 см.
• Молодые ветви преимущественно железистые.

Местный фундук обладает широким диапазоном адаптивности и высокой устойчивостью к болезни EFB в дополнение к небольшим орехам с толстой скорлупой. Путем скрещивания чувствительных к холоду, товарного качества (крупный размер) фундука европейского (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или лещинным фундуком (C. comuta) мы можем значительно расширить ассортимент товарного фундука, который может быть Выращенные как гибриды, устойчивы к болезням и хорошо адаптированы к американскому климату с гораздо лучшими орехами.

Часто называют европейским или обыкновенным лесным орехом Corylus avellana. Corylus avellana — аборигенный вид Европы и Западной Азии. Конечно, европейский фундук часто бывает кустарником, но его можно обучить выращиванию как деревья. Орехи европейского фундука обычно свободно падают и больше, чем американские орехи или орехи. Путем скрещивания чувствительных к холоду, товарного качества (крупный размер) фундука европейского (Corylus avellana) с американским фундуком (C. Americana) или клювым фундуком (C.comuta), мы можем расширить ассортимент товарного фундука, который можно выращивать, поскольку гибриды устойчивы к болезням.

Описание сортов фундука

Барселона

Это основной сорт, который традиционно выращивают на Тихоокеанском Северо-Западе. По мере того, как сегодня высаживаются другие сорта, процент урожая в Барселоне продолжает сокращаться с каждым годом. Несмотря на проблемы с фитофторозом фундука, отрасль играет важную роль во многих здоровых и продуктивных садах.Середина октября средний урожай.

Эннис

Они известны своим размером и продолговатой формой ореха. К сожалению, Эннис — фаворит многих, очень подвержен болезням, и выращивается не так много гектаров. Их время сбора урожая такое же, как и в Барселоне.

Негрет

Плод небольшого размера, с твердой оболочкой в ​​группах по 3 или 4 шт. Не очень сильнорослое дерево, с возможностью прорастания корней. Отличная урожайность, раннее плодоношение.Это старый сорт, происходящий из Испании и защищенный знаком происхождения «Реусский лесной орех».

Фертиль де Кутар

Плоды большого размера, в группах по 2 или 3, с толстой скорлупой. Сильнорослое дерево, легко формирующееся в кустах и ​​стволах. Отмечена склонность к прорастанию корнем. Очень хорошая урожайность, быстрое плодоношение и очень отсроченное созревание в конце сентября. Это старинный французский сорт.

Джефферсон

За последние несколько лет посажен сорт обыкновенный.У Джефферсона есть ген Gassaway устойчивости к фитофторозу лещины восточной. Обычно это более крупный орех, который собирают в середине октября.

Доррис

Это также крупный орех, собранный в середине октября и обладающий устойчивостью к фитофторозу. Известно, что они обладают выдающимся вкусовым профилем.

Ямхилл

Деревья также имеют меньший навес с устойчивостью к фитофторозу и часто высаживаются с более высокой плотностью деревьев на гектар. В конце сентября их собирают и дают орех поменьше.

Льюис

Сорт Льюис — это орех поменьше урожая конца сентября, известный своей высокой урожайностью. Это немного уникально, поскольку это сорт ядра, выпущенный OSU и сильно посаженный, но у него нет гена Gassaway, поэтому он подвержен фитофторозу или EFB.

Макдональдс

Кроме того, из-за устойчивости к фитофторозу они обычно собираются к концу сентября и имеют меньшее ядро ​​или орех.

Вепстер

Деревья устойчивы к фитофторозу и дают более мелкий орех; называется разновидностью ядер по сравнению с более крупными разновидностями в скорлупе.К концу сентября их собирают. Деревья Wepster, такие как McDonald, также опыляют друг друга, что позволяет фермеру иметь все разновидности продукции и не нуждается в дополнительных опылителях.

Чем отличаются фундук от фундука?

Если вы находитесь в восточной части Северной Америки, вы можете называть их фундук или фундук в зависимости от древности вашей семьи.

Если вы живете на Тихоокеанском Северо-Западе, старшее поколение может называть их фундук, а молодое поколение помнит их как фундук, благодаря росту маркетинга в 1981 году.

Если вы живете в Европе или Англии, вы, вероятно, называете их фундук, если не говорите о кобрешках.

Если вы живете в Турции, вы бы назвали их фундуком. И, конечно же, в Азии местные названия совсем другие.

Подробнее на В чем разница между фундуком, фундуком и кобнутом . Также вы можете прочитать о разнице между макадамией и лесным орехом .

Завершение

Фундук — плод лещины, небольшой, круглый, скорлупа цвета корицы и бело-желтоватая мякоть, сладкий аромат и богатый маслом.Фрукты употребляют в сыром, жареном виде или в качестве ингредиента для обработки различных продуктов, в основном нуги и шоколада. Их выращивают во многих различных разновидностях, которые различаются по размеру и форме.

Итак, вот оно. В конце концов, нам все равно, как они называются. Они великолепны!

Интересные факты о фундуке | Just Fun Facts

Фундук — это орех лещины и, следовательно, включает любые орехи, происходящие от видов рода Corylus, особенно орехи лещины обыкновенной (Corylus avellana).

Он также известен как кобнат , или орех фундука, , в зависимости от вида.

Всего насчитывается от 14 до 18 видов лещины. Орехи любого лещины съедобны.

В 1995 году свидетельства крупномасштабной мезолитической обработки орехов возрастом около 9000 лет были найдены в яме из мусора на острове Колонсей в Шотландии. Доказательства представляют собой большую неглубокую яму, полную остатков сотен тысяч сожженных скорлуп лещинных орехов.

Фундук имеет богатую историю, и его окружает множество мифов .Ссылки на них имеются в большом количестве в древнегреческих и римских писаниях и мифологии, а также в Библии, где они упоминаются за их питательную и целебную силу.

В мире существуют разные виды фундука, в том числе в Европе, Азии и Северной Америке.

Растения имеют высоту от 3 до 36 метров (от 10 до 120 футов).

Листья листопадные, округлые, 6–12 см (2,5–5) в длину и поперек, мягко опушенные с обеих сторон и с двояко-зубчатым краем.

Цветки появляются очень рано весной, до появления листьев, и однодомны с однополыми сережками, опыляемыми ветром. Мужские сережки бледно-желтые и имеют длину 5–12 см (2–5 дюймов), в то время как женские сережки очень маленькие и в значительной степени скрыты в бутонах, видны только ярко-красные стержни длиной 1–3 мм (0,004–0,12 дюйма).

Плод — это орех, производимый группами от одной до пяти вместе, каждый орех удерживается в короткой листовой оболочке («шелухе»), которая покрывает около трех четвертей ореха.Орех примерно от сферического до овального, 15-20 мм (0,6-0,8 дюйма) в длину и 12-25 мм (0,5-1,0 дюйма) в ширину, желто-коричневый с бледным рубцом у основания. Орех выпадает из обертки при созревании, примерно через 7–8 месяцев после опыления.

Фундук собирают ежегодно в середине осени . Когда осень подходит к концу, деревья сбрасывают орехи и листья. Большинство коммерческих производителей ждут, пока орехи упадут сами по себе, вместо того, чтобы стряхивать их с дерева с помощью оборудования.Сбор фундука производится вручную, вручную или механически сгребает упавшие орехи.

После сбора орехи сушатся, очищаются и отправляются на завод по крекингу, где они сортируются, дробятся, очищаются от скорлупы, калибруются, отбираются и затем упаковываются.

Ядро сладкого вкуса кремового цвета. маленькое, круглое, с заостренным концом. Его тонкая темно-коричневая кожица слегка горьковата, поэтому некоторые люди любят снимать ее перед едой.

В 100 граммах 628 калорий (3.5 унций) фундука.

Фундук содержит витамины, минералы, белок, клетчатку и полезные жиры.

В частности, в большом количестве содержатся белок, пищевые волокна, полезные жиры, витамин Е, тиамин, фосфор, марганец и магний. Некоторые витамины группы В, такие как рибофлавин, тиамин, ниацин, пиридоксин и пантотеновая кислота, имеют заметное содержание. В меньших, но все же значительных количествах содержится витамин К, кальций, цинк и калий.

Некоторые из пользы для здоровья фундука включают их способность балансировать уровень холестерина, улучшать здоровье сердца, снижать кровяное давление и образование тромбов, укреплять иммунную систему, помогать в похудании, управлять диабетом, улучшать пищеварительную функцию, оптимизировать обмен веществ в организме. , улучшают здоровье кожи, предотвращают рак, улучшают когнитивные функции, защищают от вирусных и грибковых инфекций и увеличивают количество красных кровяных телец.

основная страна-производитель фундука : Турция, Италия, США, Азербайджан и Грузия. В Соединенных Штатах на Орегон приходилось 99% национального производства.

Фундук используется в кондитерских изделиях для приготовления пралине, шоколадных трюфелей, пастообразных продуктов из лесного ореха и в сочетании с шоколадом.

Ferrero SpA , производитель Nutella и Ferrero Rocher , использует 25% мировых поставок фундука.Фундук, используемый в Nutella, происходит из Турции и Италии и выращивается в основном небольшими хозяйствами.

В Соединенных Штатах масло лесного ореха рекламируется как более питательный спред, чем его аналог из арахисового масла, хотя он имеет более высокое содержание жира.

В Австрии и особенно в Вене паста из лесных орехов является важным ингредиентом всемирно известных тортов (таких как венский пирог с фундуком), которые производятся там.

Фундук популярен как кофейный ароматизатор , особенно в форме латте с лесным орехом.