Содержание

Как вырастить финик из косточки в домашних условиях: посадка, уход

Содержание:

  1. Описание растения
  2. Виды финика, которые можно вырастить из семян
  3. Как вырастить финик из косточки
  4. Уход за саженцем
  5. Вредители и болезни финика
  6. Проблемы при выращивании финика из косточки

Экстравагантный вид финиковой пальмы привлекает внимание любителей комнатных растений. Домашний финик не плодоносит в квартире, однако его часто покупают для украшения интерьера. Процесс выращивания деревца не так сложен, а быстрый рост позволяет получить взрослую красавицу-пальму всего за 2–3 года. В этой статье мы расскажем, как вырастить финики в домашних условиях просто и с удовольствием.

Описание растения

Финиковые пальмы выращивают и культивируют с XIX века. Из-за его дороговизны и редкости в то время это растение считалось царским и позволить себе им обладать могли только дворяне. Сейчас радующее глаз дерево может вырастить любой желающий. Его раскидистые ветви с игольчатыми листьями не только станут украшением для дома, но и очистят воздух от вредных веществ. Плоды финика весьма питательны, а также полезны для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Виды финика, которые можно вырастить из семян

На сегодняшний день в домашних условиях можно вырастить несколько сортов финика:

  1. «Пальчатый». Подходит для больших помещений, может достигать 20 метров в высоту. Имеет объемную крону и голый ствол.
  2. Канарский сорт чуть ниже предшественника, дорастает до 15 метров. Плоды его небольшие, темно-оранжевого цвета.
  3. Финик Робелена — самая популярная пальма. В высоту взрослое растение достигает 2 метров.
  4. Цейлонский финик отличается укороченными листьями.
  5. Изогнутый финик имеет несколько стволов, из-за чего напоминает скорее куст, чем дерево.

Как вырастить финик из косточки

Как вырастить финики дома? В первую очередь следует направиться в обычный продуктовый магазин или на рынок за плодами экзотического растения.

Выбор и подготовка посадочного материала

Не каждая косточка сухофрукта пригодна для проращивания. Выбирайте только те плоды, которые не прошли термообработку, иначе потратите время и деньги впустую.

Кроме того, стоит помнить, что даже косточки правильно сушеных фруктов далеко не всегда прорастают из-за самой особенности их приготовления, условий хранения и транспортировки. Покупайте сразу штук 10–15 фиников, желательно в разных магазинах. После покупки внимательно осмотрите плоды и выбросите все подозрительные — поврежденные болезнями или насекомыми.

Инструкция по подготовке финика к посадке:

  1. Очистите косточки от мякоти и промойте под теплой водой.
  2. Замочите в воде на ночь. Утром достаньте набухшие семена и уберите остатки мякоти.
  3. Еще раз промойте косточки и высушите бумажными полотенцами.
  4. Проколите кожицу в нескольких местах иголкой или сделайте на ней тонкие надрезы.
  5. На двое суток замочите семена в термосе с питательным теплым раствором гумата, чтобы пробудить семечко и активизировать его рост.

Какую емкость выбрать для посадки косточки

Подбор горшка важен для выращивания финиковой пальмы. Растение хорошо растет только тогда, когда его корни комфортно размещены в вазоне. Глубина емкости имеет огромное значение. В мелком горшке растение вырастет хилым и слабым, не крупной пальмой, а лишь слабым подобием финика. С каждой пересадкой увеличивайте диаметр горшка на 3 см. Некоторые садоводы сразу сажают деревья в очень большие горшки, однако в них растения тоже неохотно развиваются.

Какая почва нужна

Как сажать финики из косточки, если под рукой нет пальмового субстрата? В этом случае можно подготовить грунт самостоятельно. Для этого смешивают по одной части дерна, торфа и песка. По желанию и возможностям добавляют немного опилок или мха для лучше воздухопроводимости. На дно горшка обязательно кладут толстый дренажный слой из пенопласта или керамзита.

Как правильно посадить

Используйте следующую пошаговую инструкцию, чтобы правильно посадить финик:

  1. Очистите финик от мякоти, подготовив косточки к посадке, как описано выше.
  2. После этого набухшие косточки поместите в емкость с влажным и рыхлым материалом — гидрогелем или сфагнумом и оберните полиэтиленом.
  3. Упакованные таким образом семена поместите в теплое место, желательно у батареи, на 2–3 месяца. В этот период важно следить за влажностью материала и убирать конденсат, выступающий на пакете.
  4. Когда из косточки покажутся ростки, время пересаживать их в горшки на небольшую глубину.
  5. Умеренно поливайте саженцы, не допускайте пересыхания почвы.

Уход за саженцем

Уход в домашних условиях за фиником не сложен, однако имеет ряд нюансов, на которые нужно обращать внимание. При изменении условий содержания пальма может начать чахнуть и болеть.

Температура

Оптимальная температура для дерева —  +25…+27 градусов. В летнее время финик легко выдержит и 30 градусов тепла, при условии регулярного опрыскивания. В период покоя температурный режим можно снизить до +18 градусов, однако более низкие температуры губительны для растения.

Влажность

Влажность в помещении с пальмой не должна превышать показатель в 70%. Листья растения обязательно нужно протирать влажной тряпкой или опрыскивать не реже одного раза в неделю.

Полив

Важный аспект при выращивании здорового финика из косточки в домашних условиях — правильный полив. Растение поливают, когда полностью высыхает верхний слой почвы. Перелив растения может привести к гниению корней и смерти пальмы. Недолив приводит к высыханию листьев, которые, к сожалению, не восстанавливаются.

Обрезка листьев

Регулярно обрезать листья финиковой пальмы необязательно. Обычно подрезают листья молодых растений до года, чтобы сформировать правильные скелетные ветви и придать красивую форму взрослому дереву. Также следует удалять слабые, часто растущие ветки и сухие листья.

Пересадка молодой пальмы

Как сажать финики, чтобы они прижились и хорошо росли? Для этого важно знать главный секрет пересадки: корни молодого растения привязаны к косточке, которая дает ему питательные вещества. Поэтому следует пересаживать финик целиком, стараясь не повредить ни чувствительные корешки, ни косточку. Взрослое растение пересаживают три-четыре раза за жизнь по необходимости. Финик не терпит лишнего беспокойства.

Вредители и болезни финика

Как вырастить финик здоровым и защитить его от нашествий вредителей? Если вы обеспечили своему питомцу лучший уход и самые комфортные условия, то ваша пальма несомненно обладает сильным иммунитетом. А значит, распространенные болезни, такие как пятнистость или розовая гниль, не коснутся вашего любимца. Если же эта проблема все-таки появилась, воспользуйтесь фунгицидами. «Манкоцеб» и «Ридомил» прекрасно справятся с этой задачей. От любителей полакомиться экзотической пальмой помогут инсектициды. Самое главное — вовремя заметить момент их появления, тогда урон они причинят минимальный.

Проблемы при выращивании финика из косточки

Начинающим садоводам-любителям, которые только задаются вопросом, как вырастить финик из косточки, будет полезна следующая памятка о самых частых проблемах при выращивании пальмы:

  • сухие кончики листьев сигнализируют о низкой влажности воздуха — нужно чаще опрыскивать растение;
  • желтые листочки говорят о недостатке полива, а темно-зеленые — об избытке;
  • медленный рост пальмы связан с низкой температурой в помещении.

Пальма - чудо-дерево - Отдых в Испании (Аликанте). Жилье, экскурсии, трансфер, информация.

Пальма для северян - безусловный символ юга и жарких мест, дольчевиты, белых штанов, коктейля из кокосового ореха и прозрачной лазурной воды.  

Но это - современный взгляд и современное общество, а ведь народности, выращивающие пальмы с древности, видели ее совсем иначе, и тому есть немало причин, о которых хотелось бы поговорить подробнее.

Можно начать с того, что в современном мире насчитывается около 2 800 видов пальм, все они произрастают в зонах с тропическим и субтропическим климатом.

Пальма - одно из самых полезных человеку растений, различные ее типы и сорта дают нам финики, кокос, муку, масло, вино или крепкий алкоголь, а также пальмовое волокно, из которого, среди прочего, сейчас делается большинство сумок многоразового использования, которые продаются в магазине.  

А финиковая пальма - та самая, которая так активно растет в зоне Коста Бланки - является еще и одним из самых древних полезных растений: сохранились записи древних египтян, датируемые 5,5 тысячами лет.  В окрестностях Аликанте эти деревья активно высаживали еще финикийцы, 2000-2500 лет назад.  

Интересно, что пальма во многом отличается от других растений, например, у нее нет таких привычных с точки зрения ботаники элементов, как цветов с лепестками или типичный ствол с ветками. "Ствол" пальмы на самом деле вовсе не то, чем кажется: он образован остатками старых листьев, очень твердыми, образующими колонну. Именно поэтому ствол пальмы может расти только вверх, и никогда - в ширину. Процесс роста - очень неторопливый: 1 м высоты это растение набирает примерно за 10 лет. Хитрое дерево: для оценки его возраста нет необходимости рубить его и считать кольца!

С корневой системой тоже все не как у всех: есть "луковица" у основания ствола и система небольших корешков, отходящих от нее.  

Жизненные соки растения не циркулируют по внешней части "ствола", как это происходит у обычных деревьев, а проходят только по центральной его части. Благодаря этой особенности пальма является огнеупорным (до какой-то степени) растением, и даже способна прорасти снова из собственной зоны, что, возможно, и послужило причиной, по которой ее иногда называют "деревом-феникс".

Существуют растения "девочки" и "мальчики". Только "девочки" плодоносят финиками, а "мальчики" отвечают за опыление "девочек": естественным путем - ветром - или вручную (что вполне практикуется в пальмовом г. Эльче).

Финик - это цилиндрическая ягода с тончайшей кожей, весом около 7 грамм, из которых 2 грамма - это косточка. Такая "ягода" имеет очень высокое содержание сахара (почти 70%) и высокую энергетическую ценность (около 30 ккал/финик). 

Старинная арабская поговорка гласит, что настоящий воин-туарег способен прожить 3 дня в пустыне, имя в сумке всего один финик: в первый день он съест мякоть плода, во второй - шкурку, а в третий - перемолотую косточку.  

Своими пальмами знаменит, прежде всего, город Эльче, в зоне которого произрастает сейчас от 200 до 300 тысяч экземпляров. Есть центральный пальмовый парк и несколько дополнительных), но, честно говоря, намного точнее можно описать ситуацию, если сказать, что это город, который целиком расположен в гигантском пальмовом парке. Кстати, урожай фиников тут собирают до сих пор, хотя город сменил основное направление своей деятельности с сельскохозяйственной на промышленную. 

С 2000 года этот парк занесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. 

Хотелось бы отдельно упомянуть о парке Huerto del Cura. Его жемчужиной является дерево на 7 стволов, так называемая "королевская пальма".

Вход платный: взрослые 5 евро, дети 2,50 евро.

График работы парка меняется полное расписание здесь.

Адрес: Calle Porta de la Morera , 49, Elche

Статья написана с использованием информации из этого источника.


уход в домашних условиях, пересадка и размножение

Финик канарский еще именуют финиковая пальма канарская (Phoenix canariensis). Это растение относится к роду финик и к семейству пальмовые (Palmaceae). В природе их можно повстречать в каменистых районах Канарских островов.

Данная пальма достаточно большая. Так, в высоту она может достигать 18 метров, при этом ширина ее ствола будет равна 1 метру. Неразветвленный прямой ствол довольно прочен. На его поверхности находится множество пеньков, которые являются остатками отмерших и опавших листочков. Листья находятся лишь на верхушке пальмы, и их насчитывается от 150 до 200 штук. Короткочерешковые листочки в длину могут достигать от 4 до 6 метров. Зеленовато-серые сложноперистые листья состоят из жестких узеньких листочков, которых насчитывается от 80 до 100 штук.

Цветки разделяются на женские (желто-оранжевые) и мужские (кремовые). Они собраны в довольно большие разветвленные пазушные соцветия, при этом женские соцветия в длину могут достигать 200 сантиметров. Маленькие (около 2 сантиметров в длину) плоды овальной формы окрашены в оранжевый цвет. В каждом из плодов находится одно большое семя.

Уход за фиником канарским в домашних условиях

Чтобы выращивать финик канарский в домашних условиях, надо знать несколько правил по уходу за ним.

Освещенность

Обожает солнечный свет. Растение в течение всего года нуждается в прямых лучах солнца. Рекомендуется поместить пальму в непосредственной близости от окна южной ориентации. В летнее время ее можно перенести на свежий воздух (на балкон, в сад).

Осенью и зимой необходимо подсвечивать пальму специальными фитолампами, при этом световой день должен быть не короче 10 часов.

Чтобы крона была красивой, нужно регулярно понемногу поворачивать горшок вокруг своей оси относительно источника света.

Температурный режим

Во время интенсивного роста рекомендуется содержать растение при температуре от 22 до 25 градусов. Растение будет вполне комфортно себя чувствовать и при более высокой температуре, но если при этом наблюдается низкая влажность воздуха, то начнут сохнуть кончики у листочков. В зимнее время рекомендуется переставить пальму в более прохладное место от 16 до 18 градусов.

Проветривание

Такой финик нуждается в регулярном притоке свежего воздуха. Он благоприятно реагирует на легкий ветерок, поэтому рекомендуется создавать не очень большой сквозняк в комнате, где находится финик канарский. Однако зимой надо быть осторожным, чтобы во время проветривания не было резких перепадов температур в комнате.

Как поливать

В период активного роста полив должен быть обильным, при этом его производят после того, как слегка просохнет верхний слой субстрата. Перелив для финика нежелателен. Если жидкость будет застаиваться в почве, то молоденькие листочки побледнеют и станут мягкими. Растение так же негативно реагирует и на пересушки почвы. Если полив будет скудным, то листочки начнут поникать и их положение со временем не восстановится.

Для полива используют мягкую отстоявшуюся воду, в которой содержится незначительное количество калия.

В зимнее время поливают несколько меньше.

Влажность воздуха

Нуждается в повышенной влажности воздуха (примерно 50 процентов). В связи с этим растение нуждается в систематическом опрыскивании, тем более при теплой зимовке, когда воздух в комнате высушивают приборы отопления. В непосредственной близости от пальмы рекомендуется поместить маленький фонтанчик либо аквариум.

Землесмесь

Для посадки подойдет готовая земляная смесь для пальм, которая продается в цветочном магазине, но в нее специалисты рекомендуют добавить небольшое количество крупного разрыхлителя. Для приготовления землесмеси собственными руками надо соединить перегнойную, дерновую и компостную землю, а также крупнозернистый песок, которые следует взять в равных долях.

Не забудьте сделать толстый дренажный слой на дне емкости. Для этого можно использовать керамзит.

Удобрение

В период интенсивного роста подкормки проводят 1 раз в 2 недели, а в зимнее время ― 1 раз в 4 недели. Для этого чередуют жидкое комплексное минеральное удобрение с органическим.

Особенности пересадки

Молодые растеньица подвергают пересадки 1 раз в год, а взрослые экземпляры несколько реже ― 1 раз в 3 либо 4 года. Если растение имеет внушительные размеры, то у него 1 раз в год рекомендуется заменять верхний слой почвы на новый.

Во время пересадки нужно учитывать то, что чем больше возраст растения, тем тяжелее грунт ему нужен. Для утяжеления почвы используется глинисто-дерновая земля.

Способы размножения

Размножить в комнатных условиях можно свежими семенами. Если у вас имеется финик, который не был подвергнут тепловой обработке, то его извлеченная косточка также подойдет для посадки.

Сеянцы появляются спустя 2–3 месяца после посева. Сеянцы отличаются своим очень медленным ростом, так, первые сложноперистые листочки вырастут лишь на 4 или даже 5 год жизни.

Заболевания и вредители

На растении могут поселиться паутинные клещи, щитовки или мучнистые червецы. При обнаружении вредителей нужно провести обработку соответствующим химическим средством.

Заболеть финик может из-за неправильного ухода:

  • пожелтение листвы ― скудный полив;
  • появление пятен на поверхности листьев ― из-за обильного полива либо резких смен температур;
  • потемнение и опадение нижних листьев ― естественный процесс роста и развития;
  • сохнут кончики листочков ― низкая влажность воздуха;
  • листья стали темными, а также присутствуют признаки гнили ― из-за перелива (если корешки стали при этом черными, то растение погибнет).

Особенности покупки

В том случае, если вы решили  купить такой финик в магазине, то не делайте этого в зимнее время. Дело в том, что из-за резкой смены температуры (при переносе растения на улицу, а затем опять в помещение) могут отмереть все листочки.

Видео обзор

Сообщение о финике по Окружающему миру

   Данное сообщение поможет тебе подготовить доклад и необходимые сведения по Окружающему миру для 2 класса про плоды финики, которые растут на финиковой пальме.

   Финики - удивительный плод, который также называют "хлебом пустыни".  Такое название они получили из-за того, что для многих людей были не только любимым лакомством, но и основной пищей. Впервые плоды финиковой пальмы появились в странах Северной Африки и Ближнего Востока. Большинство ученных считают, что их родиной является Месопотамия. Именно там можно найти доказательства возделывания этих пальм еще за 4 тыс. лет до нашей эры.


    Финики - это съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Плод финика представляет собой ягоду удлиненной, практически шаровидной формы, достигающей в длину 7 см. На вкус плод сладкий. Цвет имеет красно-коричневый или янтарный. Финиковая пальма в основании имеет крепкие колючки, а листья растения перисто-раздельные и длинные. После процесса опыления цветков на пальме образуются кисти крупных плодов, урожайность которых достигает 70 кг., а отдельные сорта могут приносить до 150 кг. Пальма солевынослива и засухоустойчива, способна давать урожай на протяжении 60-80 лет. Обычно высота таких пальм достигает 12-15 м., однако некоторые экземпляры превышают рекордных 25-30 м.


    Финики полезны при наличии малокровия, анемии, в периоды повышенной умственной нагрузки, а также при постоянном наличии усталости. В свой состав включают большинство важных витаминов, клетчатку, пектин, растительные жиры и состоят на 60% из углеводов.
    Плоды богаты также минеральным составом и повышенным содержанием аминокислот, что является полезным для костей и мышечной ткани человека, и делает финики востребованным продуктом питания для беременных, кормящих мам и детей.
    Концентрация селена и калия в плодах обеспечивает анестезирующие свойства, уменьшает риск возникновения заболеваний сердца и раковых проявлений.
   

Плоды финика стабилизируют давление, укрепляют сосуды и нормализуют функционирование кишечника, кроме этого, ликвидируют негативные последствия от приёма антибиотиков.
    Однако от употребления фиников следует воздержаться людям, страдающим диабетом, лишним весом и расстройствами жкт. Тому, кто мучается мигренью и камнями в почках тоже следует воздержаться от злоупотребления финиками. Также нежелательно есть это лакомство  за 1,5 часа до сна.
    Не покупайте финики, которые имеют на кожуре кристаллизованный сахар, следы плесени, а также слишком сморщенные плоды.
    Хранить финики лучше в прохладном месте в герметичной, стеклянной ёмкости, подальше от воздействия солнечного света.


Биологи научились определять пол финиковой пальмы

Ученые попытались выявить ген, который позволит идентифицировать пол растения еще на стадии рассады. Они применили новый подход генов-кандидатов к сравнительному исследованию содержания и организации геномов. В качестве гена-кандидата выбрали сцепленный с полом Tormozembryo Defective (TOZ), который является специфичным для мужских деревьев осины. В финиковой пальме был обнаружен гомологичный ему ген Transducin Beta-like Protein 3 (TBL3) — он имеет сходную структуру и контролирует тот же признак. Ученые предположили, что этот ген также будет специфичным для мужских деревьев.

Для исследования отобрали растения четырех важнейших сортов. Их гаплотипы (гаплоидные генотипы — совокупности аллелей разных генов, в данном случае тесно сцепленных, т.е. расположенных на соседних участках хромосомы) идентифицировали с помощью метода скрининга однонуклеотидных полиморфизмов, которые применяются в сравнительной геномике из-за их количества и стабильности наследования. После скрининга полиморфизмов в других образцах соответствующие гаплотипы клонировали и секвенировали (установили последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК). Это позволило подтвердить предположение о том, что найденный ген (TBL3) связан с полом растения.

«Такие молекулярные маркеры — относительно простой, экономичный и дающий быстрые результаты инструмент идентификации пола растений, — рассказывает Константин Крутовский, ведущий научный сотрудник Института общей генетики имени Н.И. Вавилова РАН, руководитель лаборатории лесной геномики СФУ, профессор Техасского А&М университета (США) и Геттингенского университета (Германия). — Думаю, что аналогичные маркеры могут быть найдены для нужд российского лесного и сельского хозяйства — для тех случаев, когда нужен отбор на ранних стадиях плодовых или декоративных растений определенного пола, например непылящих гипоаллергенных деревьев для озеленения или только плодоносящих для садовых хозяйств».

В исследовании принимали участие ученые из Национального исследовательского центра в Каире (Египет) и Геттингенского университета (Германия).

Понравился материал? Добавьте Indicator.Ru в «Мои источники» Яндекс.Новостей и читайте нас чаще.

Пресс-релизы о научных исследованиях, информацию о последних вышедших научных статьях и анонсы конференций, а также данные о выигранных грантах и премиях присылайте на адрес [email protected]

Финиковые пальмы удалось вырастить из семян возрастом 2000 лет

Коллектив ученых из Израиля, Франции и Швейцарии рассказал об удачном эксперименте по выращиванию финиковых пальм из семян, найденных во время археологических раскопок.

Из множества семян, найденных в ходе раскопок различных памятников в Иудейской пустыне между 1963 и 1991 годами, авторы работы отобрали 32 особенно хорошо сохранившихся семени фиников из археологических памятников Масада, Кумран, Вади Макух и Вади Келт. «Я провела часы в отделе археологии, отбирая лучшие семена, — рассказывает ведущий автор исследования Сара Саллон (Sarah Sallon). — У многих из них были отверстия, проделанные насекомыми, или они рассыпались, но некоторые были действительно нетронутыми, и я выбрала самые лучшие».

Эти семена были высажены на опытном участке в кибуце Кетура, где находится Институт по изучению окружающей среды в долине Арава (Arava Institute for Environmental Studies). Шесть семян проросли. Молодые финиковые пальмы получили ветхозаветные имена: Адам (семя из Масады), Иона, Вооз, Юдифь и Уриил (семена из Кумрана) и Анна (семя из Вади Макух). Пол библейских персонажей выбран так, чтобы совпадать с полом пальмы, поскольку финиковая пальма — двудомное растение. Радиоуглеродный анализ оболочек семян, оставшихся после прорастания, показывает, что Анна и Адам датируются где-то IV–I веками до нашей эры. Юдит и Вооз были датированы периодом с середины II века до нашей эры по середину I века нашей эры, а самые молодые Уриил и Иона относятся к I–II векам нашей эры.

Исследователи обнаружили, что семена древних фиников крупнее, чем у современных культурных и дикорастущих финиковых пальм. «Сегодняшние семена примерно на 30 % меньше, чем те, которые выращивали в Иудее 2000 лет назад», — говорит Саллон. Генетический анализ показал, что чем старше были древние семена, тем более «восточной» была их генетическая структура. Адам и Мафусаил оказались ближе всего к современным сортам фиников из стран Персидского залива. Они, по словам Саллон, могут принадлежать к типу деревьев, которые естественным образом росли в Иудее в то время или же, возможно, они были перенесены к побережью Красного моря из Аравии по древнему торговому пути. Анна и Юдифь ближе к современным иракским сортам. Возможно, это связано с возвращением евреев из вавилонского плена в конце VI века до нашей эры. Многие из евреев работали на вавилонских плантациях финиковых пальм и, возможно, привезли с собой семена. Между тем, Уриил, Вооз и Иона имеют высокий генетический вклад от сортов к западу от Египта и были наиболее генетически сходны с современными сортами из Марокко. «Римская оккупация Иудеи началась в I веке, и вполне возможно, что в то время были принесены сорта фиников из Северной Африки», — говорит Сара Саллон.

Это был не первый опыт по выращиванию фиников из древних семян. В 2005 году были высажены семена пальмы, найденные еще в 1960-х при раскопках дворца Ирода Великого в Масаде. Радиоуглеродная датировка семян указывала на период между 155 годом до н. э. и 64 годом н. э. Выросшая пальма получила имя Мафусаил. В 2011 году ее пересадили из горшка в открытый грунт, а к 2015 году она достигла трехметровой высоты и ее пыльцу использовали для опыления женских цветков пальм. Нынешний эксперимент не только включает в себя больше растений, но и проливает свет на то, как древние земледельцы выращивали знаменитые финики, которыми в античную эпоху славилась Иудея.

К тому же впервые удалось вырастить женские пальмы. Биологи ожидают, что пальма Анна даст цветок в течение ближайших двух лет. Тогда они собираются опылить ее пыльцой Мафусаила.

Исследование опубликовано в журнале Science Advances.

"китайский финик", "грудная ягода" - элитное лекарственное растение древнейших азиатских традиционных медицин (сообщение второе) – тема научной статьи по фундаментальной медицине читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

| фитофармакология и фитотерапия

«КИТАЙСКИЙ ФИНИК», «ГРУДНАЯ ЯГОДА» - ЭЛИТНОЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ ДРЕВНЕЙШИХ АЗИАТСКИХ ТРАДИЦИОННЫХ МЕДИЦИН (СООБЩЕНИЕ ВТОРОЕ)

УДК 615.322 Сок 10.17816/РСП6467-74

© О.Д. Барнаулов

ФГБУН «Институт мозга человека им. Н.П. Бехтеревой» РАН, Санкт-Петербург

Для цитирования: Барнаулов О.Д. «Китайский финик», «грудная ягода» — элитное лекарственное растение древнейших азиатских традиционных медицин (сообщение второе). - 2018. - Т. 16. - № 4. - С. 67-74. Со1: 10.17816/ЯСР16467-74

Поступила: 09.10.2018 Одобрена: 10.12.2018 Принята: 21.12.2018

Приведен обзор применения Zizyphus )и)иЪа в фитотерапии традиционных медицин, рецептура сборов при бронхолегочных заболеваниях, легочном туберкулезе. Результативность такого применения подтверждена собственными клиническими исследованиями. Плоды и листья Zizyphus )щиЪа в сложных поликомпонентных композициях оказывают защитное действие при лечении гепатотоксичными, агрессивными медикаментами. Даны сведения о химическом составе растения. Они позволяют лишь в ограниченной степени обосновать и прогнозировать действие галеновых форм. Способность Zizyphus)щиЪа корригировать угле-

водный и липидный обмен может быть использована при лечении больных сахарным диабетом, дислипиде-миями, атeроматозом артерий. Иммунокорригирующие свойства растения с успехом могут быть использованы при рассеянном склерозе с включением его в сложные сборы. Эффективность подтверждена мною не менее чем в 500 случаях фитотерапии больных рассеянным склерозом.

♦ Ключевые слова: Zizyphus )щиЪа\ фитотерапия; традиционные медицины; легочный туберкулез; гепа-топротективное действие; рассеянный склероз.

"CHINESE DATE", "LUNGBERRY" - ELITIST PLANT DRUG OF THE ANCIENTEST ASIATIC TRADITIONAL MEDICINES (THE SECOND REPORT)

© O.D. Barnaulov

S.M. Kirov Military Medical Academy, Saint Petersburg, Russia

For citation: Barnaulov OD. "Chinese date", "Lungberry" — elitist plant drug of the ancientest asiatic traditional medicines (the second report). Reviews on Clinical Pharmacology and Drug Therapy. 2018;16(4):67-74. doi: 10.17816/RCF16467-74

Received: 09.10.2018

Revised: 10.12.2018

Accepted: 21.12.2018

The lot of using Ziziphus jujube in traditional medicines phytotherapy, prescriptions species for treating patients with lung tuberculosis and other lung-bronchial diseases is observed in this article. The high effectiveness of such treating was confirmed by my own clinical experience. Fruits and leaves Zizyphus jujuba in polycomponent plant compositions protected the liver from hepatotoxic action of aggressive drugs. Some information about chemical composition Ziziphus jujube is given. This information permit only limited opportunity to base and gave prognosis of galenic forms activity. Correction carbohydrate and lipid metabolism by

Zizyphus jujuba drugs may be used for treating patients with diabetes, arteries atheromatosic injuries. Immunocorrective properties this medical plant concluded in polycomponent compositions may be used for treating patients with sclerosis dissiminata. Effectiveness such compositions confirmed personally by results of phytotherapy more 500 patients with sclerosis dissiminata.

♦ Keywords: Zizyphus jujuba; phytotherapy; traditional medicines; lung tuberculosis; hepatoprotective action; sclerosis dissiminata.

ВВЕДЕНИЕ

В первом сообщении были приведены сведения о том, что не менее 4 тысяч лет плоды и листья унаби (Zizyphus jujubа) с высоким лечебным эффектом применяют в традиционных медицинах Китая, Кореи, Японии, Индии, Тибета, Ирана и Таджикистана, то есть на территории проживания большей части населения планеты, при том, что фитотера-

пия является базовой дисциплиной этих медицин. По данным, полученным М.А. Гриневич в результате ЭВМ-обработки рецептов стран Восточной Азии, растение причислено к 30 элитным видам, занимающим, например, второе место среди тех, что используют при гипертонической болезни [12]. Однако грудной ягодой Zizyphus jujubа назвали за высокую эффективность при лечении больных бронхо-легочными заболеваниями, в том числе туберкулеза

легких. Актуальность поиска эффективных методов, противостоящих пандемии туберкулеза, очевидна. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) еще в 1993 г. отметила кризис глобальной политики борьбы с туберкулезом и объявила его проблемой всемирного масштаба. В связи с увеличением стихийной эмиграции ситуация к настоящему времени стала еще более острой и характеризуется ростом заболеваемости, смертности во всех, в том числе высокоразвитых, странах. В России за последние 20 лет заболеваемость легочным туберкулезом составляла от 74 до 98 случаев на 100 тыс. населения, что значительно превышает данные 1991 г (34 случая на 100 тыс. населения). Присоединение к стандартному туберкулостатическому и прочему медикаментозному, хирургическому лечению элементов отработанной в традиционных медицинах фитотерапии повышает надежность излечения больных легочным туберкулезом [5, 7]. Но широкий спектр показаний к применению унаби сердечнососудистыми и бронхолегочными заболеваниями не ограничивается. Поскольку благодаря резолюциям ВОЗ, равно как и позициям отечественных и зарубежных исследователей, ассимиляция наследия традиционных и народных медицин признана одним из приоритетных направлений медицины ХХ! в. [16, 17, 19, 20, 26], необходимы конкретные шаги в этом направлении, в частности освоение их арсенала.

Цель публикации: расширение информации об одном из эффективнейших лекарственных растений традиционных медицин и приведение данных о результативности его применения.

Анализ рецептуры традиционных медицин с использованием унаби при лечении больных легочным туберкулезом и другими бронхолегоч-ными заболеваниями. Из 102 китайских рецептов, приведенных Ф.И. Ибрагимовым и В.С. Ибрагимовой [15], унаби входит в 29 (28 %), из них четыре направлены на лечение бронхолегочных заболеваний, легочного туберкулеза (ЛТ).

Рецепт 1

Корневище солодки уральской 4,0

Плоды унаби 4,0

Корень женьшеня истинного 6,0

Корневище имбиря лекарственного 10,0

(Указана суточная доза.)

Приготовление: Отвар готовят в 600 мл воды, которую упаривают до 300 мл.

Способ применения. Назначают по 100 мл отвара 3 раза в день в теплом виде. Последнее указание существенно для обеспечения максимальной эффективности отвара.

Показания: начальные стадии туберкулеза легких.

В настоящее время для большинства отечественных фитотерапевтов выполнение этой прописи недоступно: нет женьшеня, унаби. Стандартный для

Китая способ приготовления отвара с выпариванием воды не принят отечественной фармакопеей, все еще рекомендующей водяную баню. Еще более сложны составы композиций, предназначенных для лечения больных более тяжелыми формами ЛТ

Рецепт 2

Корневище солодки уральской 1,0

Плоды унаби 1 ,0

Плоды лимонника китайского 5,0

Корень ремании китайской 1,0

Корень женьшеня истинного 1,0

Корень дягиля китайского 1,0

Корень пиона белоцветкового 1,0

Камедь абрикоса обыкновенного 1,0

Склероции пории кокосовидной 1,0

Рецепт 3

Корневище солодки уральской 2,0

Плоды унаби 3,0

Корень женьшеня 2,0

Корень офиопогона японского 18,0

Корневище пинеллии клубненосной 9,0

Семена риса посевного 4,5

Приведены суточные дозы с тем же приготовлением отвара. Устойчивая триада унаби + женьшень + солодка фигурирует в этих и многих других прописях. Если в списке элитных лекарственных растений унаби занимает 10-е место, то корневище солодки уральской Glycirrhyza uralensis (семейство Бобовые Fabaceae или Leguminosa) — первое, а женьшень — третье, после ремании [12]. У солодки, как и унаби, твердые позиции эффективного средства при лечении больных ЛТ, что находится в резком диссонансе с неиспользованием этих растений фтизиатрами в европейской научной медицине, в России. Рецепт № 3 предназначен для лечения больных не только ЛТ, но и бронхиальной астмой, коклюшем, бронхитом.

В большинстве случаев отечественные фитотерапевты не имеют в своем распоряжении корня женьшеня. Но возможно назначение аптечной настойки его при соблюдении правильной дозировки. Так, наименьшая доза корня в приведенной рецептуре равна 1 г/сут, что адекватно 2 чайным ложкам спиртовой настойки 1 : 10, которые следует рекомендовать для совмещения с приемом настоя поликомпонентного сбора. Назначение нескольких капель настойки женьшеня дискредитирует фитотерапию.

Корейский автор Чхве Тхэсоп [27], делающий акцент на применении листьев и плодов унаби в основном при гипертонической болезни, истерии, дает лишь один по сути диетический рецепт при бронхите, простуде, болях в горле и суставах, гипертермии: плоды унаби (10), сливы (20) растереть в меде, приготовить шарики размером с абрикос, принимать по одному несколько раз в день. Наличие таких старинных (т. е. выверенных временем) корейских

рецептов должно бы было навести на мысль о необходимости основания новой дисциплины — фи-тодиетотерапии.

В «Атласе тибетской медицины» [3, 43], своду иллюстраций к одному из основных трактатов Тибета «Гирлянда голубого берилла» [13], на листе 25 (рис. 35) дано изображение унаби — «китайского финика». Сочетать его в первую очередь рекомендуют с плодом Миробалана хебула Terminalia chebula (семейство Комбретовые, Combretaceae), который в Тибете считают «царем всех лекарств». Различают семь его разновидностей, дифференцированно используют по широчайшему спектру показаний.

Солодка уральская Glycyrrhiza uralensis также фигурирует в списке растений, сочетаемых с уна-би при заболеваниях легких. Спецификой Тибета является отказ от использования или ограниченное применение (в основном родиола, левзея) классических адаптогенов. Рекомендованы виды горечавки, полыни, перца и ряд других растений. Еще одной особенностью традиционной тибетской медицины является сочетание слабительных растений с теми, которые направлены на излечение болезней легких: «Послабление является лучшим из пяти лечебных назначений» [13].

В распоряжении отечественных фитотерапевтов имеется элитное для многих традиционных медицин лекарственное растение имбирь лекарственный Zingiber officinale (семейство Имбирные, Zingiberaceae). Фармакогностическое изучение арсенала тибетской медицины (идентификация растений) также подтвердило применение Zizyphus sp. при болезнях «бад кан» (слизи) [9].

Классики традиционной ирано-таджикской медицины отмечали своеобразную тропность как плодов, так и листьев унаби к легким и бронхам. Абу Али ибн Сина в «Каноне врачебной науки» (XI в.) рекомендовал плоды при болях в груди и легких, кровохарканьи, а листья — при бронхиальной астме [1]. Мухамад Хусейн в «Сокровищнице лекарств» (XVIII в.) отметил, что «сухой челон более полезен при заболеваниях груди и легких, кашле, грудной боли» [22]. Высокая значимость унаби как пищевого, так в особенности лекарственного растения была оценена не только в Средней Азии, но и в древнейшей аюрведической индийской медицине [34]. Таджикский фармакогност М. Хаджи-матов (1989) отмечал, что «челон импортируется из Ирана в Индию как лекарственное растение для лечения легочных заболеваний» и что название «французская грудная ягода» дано унаби в Европе в связи с его высокой эффективностью при ЛТ, астме и других бронхолегочных заболеваниях. И.Д. Кароматов, обобщивший применение унаби в странах Средней Азии и цитирующий Авиценну [16], на первое место поставил отхаркивающий, секретолитический эффект, который неправомерно было бы отделять от подтвержденных экспери-

ментально противовоспалительного [37], антипи-ретического [29], антимикробного [31] эффектов, способности повышать иммунную защиту, фагоцитарную активность нейтрофиллов [33]. Раноза-живляющее [40], общеукрепляющее, антиокси-дантное [31, 42] действия также свидетельствуют в пользу положительного влияния на процессы регенерации и цитопротективную активность. Отхаркивающее, мягчительное действие унаби связывают с большим количеством кислых гетерополи-сахаридов [16, 24], что все-таки грешит некоторым эклектизмом. Такие растения Авиценна причислял к слизистым [1]. Механизм действия кислых гете-рополисахаридов на образование бокаловидных клеток и продукцию ими слизи со всеми вытекающими защитными функциями ее был изложен мною ранее [4, 5, 7]. Однако полисахариды проявляют иммуномодулирующую и антипролифера-тивную активность даже при злокачественных новообразованиях [35, 39], и актуальнейшей темой является изучение их влияния не только на клеточный, но и на гуморальный иммунитет. Рецептура традиционных медицин и логика подсказывают целесообразность сочетания унаби с другими «слизистыми» растениями: подорожником, алтеем, цетрарией, видами мальвы, ромашкой, с той оговоркой, что кислые гетерополисахариды вездесущи. Ассимилируя основные принципы составления персонифицированных поликомпонентных сборов в традиционных медицинах, на кафедре фтизиатрии Военно-медицинской академии им. С.М. Кирова (Санкт-Петербург) подтвердили высокую эффективность фитотерапии больных инфильтра-тивным ЛТ разной степени тяжести в сочетании с гепатитом В, непереносимостью туберкулостати-ков. При этом необходимо было достичь гепатопро-тективного эффекта, что облегчалось совмещением классических растений-гепатопротекторов с унаби, поскольку его издревле использовали при заболеваниях печени [2, 13, 15, 16].

Краткое изложение (более подробно см. специальные монографии [5, 6]) результатов применения унаби в поликомпонентных сборах при ЛТ.

1. В соответствии с поставленной перед нами задачей довольно быстро (за 1,5-2 недели) удавалось преодолеть гастро- и гепатотоксическое действие туберкулостатиков, восстановить их прием, что несомненно свидетельствует о мощном детоксикаци-онном эффекте, ранее использовавшемся не только при укусах скорпионов [2, 22], но и при токсикозах во время беременности [25]. Детоксикационная фитотерапия, снятие побочного действия агрессивных медикаментов и «ядов цивилизации» становится перспективнейшим направлением [6]. Гепатопротек-тивный эффект фитотерапии у больных ЛТ доказан клинически (купирование болевого и диспептических синдромов), биохимически (нормализация показателей ферментемии), морфологически (биопсии). Примеры сборов, направленных на устранение ге-

патотоксического действия туберкулостатиков, ин- Семя лимонника китайского 20,0

фильтрата, более быстрое выздоровление больно- Корневище имбиря лекарственного 20,0

го ЛТ Корневище куркумы долгой 10,0

Корень одуванчика лекарственного 20,0

Рецепт 4 Надземная часть володушки лучевой 20,0

Корневище солодки уральской 30,0 Цветки ноготков лекарственных 20,0

Корень аралии высокой 20,0 Цветки лабазника вязолистного 30,0

Корень элеутерококка колючего 20,0 Цветки ромашки аптечной 20,0

Корень левзеи сафлоровидной 20,0 Цветки липы сердцевидной 20,0

Корень алтея лекарственного 30,0 Семя аниса обыкновенного 30,0

Корень цикория обыкновенного 20,0 Корень алтея лекарственного 20,0

Слоевище цетрарии исландской 20,0 Лист шалфея лекарственного 30,0

Лист подорожника большого 30,0 Плоды бадьяна 10,0

Лист мать-и-мачехи 30,0 Надземная часть тимьяна ползучего 20,0

Лист одуванчика лекарственного 20,0 Лист подорожника большого 30,0

Лист крапивы двудомной 30,0 Корень ремании китайской 20,0

Лист какалии копьевидной 20,0 Семя расторопши пятнистой 20,0

Надземная часть пижмы обыковенной 20,0 Лист, плоды малины

Семя расторопши пятнистой 20,0 обыкновенной по 20,0

Плоды унаби 20,0 Цветки бессмертника песчаного 20,0

Лист унаби 20,0 Надземная часть пижмы обыкновенной 20,0

Надземная часть зверобоя Надземная часть мяты луговой 20,0

продырявленного 30,0 Плоды шиповника майского 40,0

Надземная часть череды Приготовление: 2-3 столовые ложки измельчен-

трехраздельной 20,0 ного сбора залить 0,8-1,0 л воды (суточная доза),

Надземная часть медуницы вымачивать 1 ч, перемешивая, в эмалированной без

лекарственной 20,0 сколов посуде, вскипятить, томить на малом огне

Надземная часть мяты луговой 20,0 5-7 мин, слить все в термос, настаивать ночь. При-

Надземная часть тимьяна ползучего 20,0 нимать теплым по 150-200 мл утром, затем по прин-

Надземная часть горца птичьего 30,0 ципу «чем чаще, тем лучше».

Цветки лабазника вязолистного 30,0 Гепатопротективный эффект обеспечивают прак-

Цветки бессмертника песчаного 20,0 тически все растения, но в особенности классиче-

Цветки ромашки аптечной 20,0 ские адаптогены, цикорий, одуванчик, крапива,

Плоды облепихи крушиновой 20,0 унаби, пижма, расторопша, лабазник, ромашка,

Плоды рябины обыкновенной 20,0 облепиха, шиповник, мята, володушка, бессмерт-

Плоды шиповника майского 40,0 ник. В сбор включены все компоненты тибетской

прописи «полифитохол», предназначенной для

Рецепт 5 лечения болезней печени и получившей экспери-

Корневище солодки уральской 30,0 ментальное подтверждение своего действия [23].

Корень родиолы розовой 20,0 Проведение массированной гепатопротективной

Лист плюща обыкновенного 20,0 фитотерапии уменьшает риск гепатотоксических ре-

■ Таблица 1. Показатели функциональных лабораторных тестов состояния гепатобилиарной системы у больных легочным туберкулезом, инфицированных вирусом гепатита В, с медикаментозными гепатотоксическими реакциями (х ± t Бх)

Показатели Норма Фитотерапия, n = 11 Медикаментозная терапия, n = 49

Аланинтрансфераза (u/l) 8-54 67,8 ± 5,4* 81,8 ± 7,4

Аспартаттрансфераза (u/l) 16-40 45,3 ± 5,8* 70,1 ± 4,8

Щелочная фосфатаза (ju/l) 36-92 100,8 ± 16,1* 147 ± 6,8

Лейцинаминопептидаза (ju/l) - 41,3 ± 14,4* 77,4 ± 9,5

Лактатдегидрогеназа (ju/l) 2,5-35 205,5 ± 36,7* 312,1 ± 12,2

Гаммаглютамилтранспептидаза (ju/l) 109-193 60,7 ± 8,7* 182,8 ± 37,3

Малоновый диальдегид (нМ/мл) 8-63 2,9 ± 0,4* 5,8 ± 0,3

Холинэстераза (мкМ/л) до 3,7 40,1 ± 2,8* 31,0 ± 2,1

Инактивация ГИНК (%) 55-112 20,6 ± 2,4* 26,5 ± 2,5

Иммуноглобулины А (г/л), 1,0 3,34 ± 0,2* 1,95 ± 0,16

Иммуноглобулины М (г/л) 1,15 1,2 ± 0,11* 1,85 ± 0,09

Эозинофилы (%) 0,5-5,0 4,2 ± 0,8* 14,5 ± 0,7

Примечания: * различия с группой медикаментозной терапии достоверны при р < 0,05-0,01. Приведены значения средних ± доверительный интервал.

акций (ГТР) в 3,2 раза, частоту повторов в 2 раза, снижает их тяжесть [5, 14]. Так, из 54 больных на фоне фитотерапии поликомпонентными сборами с включением унаби лишь у 11 (20,4 %) зарегистрированы гепатотоксические реакции на туберкулостатики против 49 из 58 (84,5 %) без фитотерапии. Средний срок полного устранения ГТР эссенциале, легало-ном, карсилом, ЛИВ-52, поливитаминами во второй группе — 30 дней, а на фоне массированной фитотерапии — 14 дней (р < 0,05).

2. Высокая эффективность фитотерапии в отношении многочисленных проявлений инфильтра-тивного туберкулеза: улучшение самочувствия, редукция жалоб пациентов, более быстрое абаци-лирование, мобилизация клеточного и гуморального иммунитета, снижение интенсивности процессов перекисного окисления липидов, купирование воспалительных явлений, редукция инфильтратов, закрытие полостей распада, сокращение сроков госпитализации.

3. По выписке из стационара больные, продолжившие фитотерапию, быстрее и более результативно прошли период реабилитации, у них не возникали рецидивы, они не болели ОРВИ. В двух случаях сборы с унаби способствовали стабилизации ранее увеличившихся доз инсулина у больных туберкулезом и диабетом 1-го типа, развитию осложнений, нормализации липидного спектра, что согласуется с экспериментальными данными [28, 30, 38]. Анти-дислипидемический эффект сборов с включением унаби с постоянством наблюдали и у пациентов с другими заболеваниями.

Химический состав унаби изучен далеко не полностью. В плодах содержатся углеводы в том числе кислые полисахариды с их уроновыми кислотами — до 60 %. Продолжается изучение соединений, вызывающих поверхностную анестезию, что пытаются использовать для снижения тяги к сладкому [36, 44], например у детей для борьбы с ожирением [16]. Понятно, что в сравнении с высокой эффективностью унаби при ЛТ, гипертонической болезни такое применение отходит на второй план. Установлено наличие а-токоферола, каротиноидов, полиненасыщенных жирных кислот [41], стероидов, которые совместно проявляют разностороннее лечебное действие, в частности при нарушениях липидного обмена. Эфирное масло унаби оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, антигельминтное действие [16]. Органические кислоты (1,74 %): янтарная, яблочная. Тритерпеноиды: зизифовая, бе-тулиновая, олеаноловая, маслиновая кислоты и ряд других соединий [24], с наличием которых связывают корригирующие метаболизм, гонадотропные и прочие свойства. Помимо каротиноидов, провитаминов А, плоды унаби ценны достаточно высоким количеством витаминов: С (до 200 мг%), К, фолие-вой кислоты, Е (а-токоферол), Р (группа полиненасыщенных жирных кислот), Р. Наличием фолиевой кислоты, прочих витаминов, Ре, широчайшего спек-

тра микроэлементов объясняют высокую эффективность унаби при анемиях. В группу витаминов Р объединяют не только флавоноиды (спирозин, свер-тизин, кверцитрин, гиперозид, рутин и др.), считая их ответственными за вазопротективный эффект, но и дубильные вещества, антоцианы, катехины, некоторые кумарины, которые оказывают сосудо-укрепляющее и ряд других действий.

Особое внимание исследователей привлекали алкалоиды, найденные преимущественно в листьях в небольшом суммарном количестве (0,06 %): бер-берин, изоболдин, норизоболдин, асимилобин, конфин, юзирин, протопин. Определены цикло-пептидные алкалоиды — жубанины, зизифин. Более подробные сведения приведены в справочнике «Растительные ресурсы СССР» [24]. Некоторый механицизм просматривается в объяснениях И.И. Ветрова и Ю.В. Сорокиной [10], приурочивающих лечебное действие только к каким-то веществам в полном противоречии с аюрведической медициной (с позиций которой выступают авторы), применяющей целые растения в их сочетаниях и собственно задавшей правила применения сборов растений [21, 32]. Анальгезия, купирование цефалгий, спазмолитический эффект обусловлены как будто бы только спи-нозидом и протопином, а единственно берберин ответственен за синтез желчных кислот и расслабление сфинктера Одди. Наличие, к примеру, фла-воноидов с той же направленностью действия игнорируется. Пересказывая результаты, конечно же необходимых, но весьма эклектических фармакологических изучений действия ююбозидов, бетулина, гиперина, изоболдина, авторы забывают о том, что растение содержит порядка 800 веществ, совместное действие которых, как справедливо отметила д-р биол. наук В.С. Городинская, в большинстве случаев непредсказуемо [11], и что действие суммарных галеновых лекарственных форм намного более разносторонне.

В наших исследованиях в отличие от галеновых препаратов ни одно из 82 природных соединений разных классов не проявляло церебропротектив-ных свойств [4]. Очевидно, что в поисках эффективных методов лечения больных деструктивными, сосудистыми поражениями мозга достойное место должны занять средства фитотерапии, препараты из целостных растений. Дискуссия о доминирующей роли природных и синтетических соединений, о веществах — носителях эффекта или же о правомерности применения экстемпоральных форм (настоев и отваров) — поликомпонентных сборов растений, продолжающаяся в течение тысячелетий в традиционных медицинах, в какой-то мере обусловлена интересами фармацевтических фирм. Если у средневековых авторов [1-3, 13, 22], при анализе методов традиционных медицин [9, 10, 12, 15, 16, 21-23, 27, 32, 34] по понятным причинам имелись лишь не всегда четко транскрибируемые сведения о применении сборов растений при инсультах, рассеян-

ном склерозе (РС), то в источниках с приведением современных определений заболеваний такие сведения практически отсутствуют. Так, гомеопатия [18] рекомендует при РС семена видов чины Lathyrus sp. (сем. Бобовые Fabaceae). Унаби рекомендовано «назначать для профилактики и лечения инсультов, рассеянного склероза, хронических арахноидитов и энцефалитов», что отчасти авторы объясняют ан-тигипоксантным и антиоксидантным действием [10]. Высокая эффективность поликомпонентных сборов, в том числе с включением унаби при РС и церебро-васулярной болезни, отражена мною в специальной монографии [8]. У большого, вполне репрезентативного контингента (более 500 больных РС) удается добиться длительных, порою бессрочных ремиссий. Обострения у большинства пациентов ограничиваются легкими, преходящими сенсорными расстройствами и не ведут к инвалидизации. Косвенные указания на возможность применения унаби в качестве иммунокорректора заключаются в таких показаниях к применению, как дерматозы вообще и атопические (крапивница, экзема) в частности, а также бронхиальная астма, природа которой в большинстве случаев бывает атопической или инфекционно-аллергической. Именно такой подход фитотерапии при РС и других аутоиммунных заболеваниях, в отличие от применения иммуносупрес-соров и препаратов, изменяющих течение РС, дает выраженный, стойкий клинический эффект у большинства больных.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Доказательства эффективности «грудной ягоды» унаби при легочном туберкулезе и других бронхо-легочных заболеваниях многочисленны и имеют многотысячелетнюю историю успешного применения. Собственные результаты применения унаби в составе сложных сборов подтверждают его полезность во фтизиатрии, а также возможность купирования с его помощью гепатотоксического действия туберкулостатиков. Включение этого пищевого растения и более сложных растительных композиций в практику фтизиатрии является актуальнейшей задачей лечения и профилактики пандемии XXI века. Противодиабетическое, антидислипидемическое действие унаби как корректора метаболизма подтверждено рядом современных экспериментальных, единичных клинических исследований и также нуждается в реализации хотя бы на уровне фитодие-тотерапии. Универсальность, многонаправленность лечебного действия унаби послужила причиной того, что растение считалось и остается элитным в арсенале древнейших традиционных медицин. Особое внимание привлекают перспективы его применения при деструктивных, сосудистых заболеваниях мозга, а также в качестве иммунокорректора (не стимулятора и не супрессора) при аутоиммунных заболевани-

ях. Привнесение унаби в практику врачей различных специальностей настоятельно требует активности фармакологов, фитотерапевтов, клиницистов, диетологов, неврологов, фтизиатров, но главное — всех подразделений здравоохранения России, начиная с Минздрава.

ЛИТЕРАТУРА

1. АбуАли ибн Сино. Канон врачебной науки. Избранные разделы. Ч. 1. - М., 1994. [Abu Ali ibn Sino. Kanon vrachebnoy nauki. Izbrannye razdely. Part 1. Moscow; 1997. (In Russ.)]

2. Амасиаци А. Ненужное для неучей. - М., 1990. [Ama-siatsi A. Nenuzhnoe dlya neuchey. Moscow; 1990. (In Russ.)]

3. Атлас тибетской медицины. Свод иллюстраций к тибетскому медицинскому трактату XVII века «Голубой берилл». - М., 1994. [Atlas tibetskoy meditsiny. Svod il-lustratsiy k tibetskomu traktatu VII veka "Goluboy berill". Moscow; 1994. (In Russ.)]

4. Барнаулов О.Д. Поиск и фармакологическое изучение фитопрепаратов, повышающих резистентность организма к повреждающим воздействиям, оптимизирующих процессы репарации и регенерации: Дис. ... д-ра мед. наук. - Л., 1988. [Barnaulov OD. Poisk i farmako-logicheskoye izuchenie fitopreparatov, povyshayushchikh resistentnost' organizma k povrezhdayushchim vozdeyst-viyam, optimiziruyushchikh protsessy reparatsii i regener-atsii. [dissertation] Leningrad; 1988. (In Russ.)]

5. Барнаулов О.Д. Фитотерапия больных легочным туберкулезом. Принципы, растения, рецептура, результаты. - СПб., 1999. [Barnaulov OD. Fitoterapiya bol'nykh legochnym tuberkulyezom. Printsipy, rasteniya, retsep-tura, rezul'taty. Saint Petersburg; 1999. (In Russ.)]

6. Барнаулов О.Д. Детоксикационная фитотерапия или противоядные свойства лекарственных растений. -СПб., 2007. [Barnaulov OD. Detoksikatsionnaya fitoterapiya ili protivoyadnye svoystva lekarstvennykh rasteniy. Saint Petersburg; 2007. (In Russ.)]

7. Барнаулов О.Д. Фитотерапия больных бронхолегоч-ными заболеваниями. - СПб., 2008. [Barnaulov OD. Fitoterapiya bol'nykh bronkholyegochnymi zabolevaniyami. Saint Petersburg; 2008. (In Russ.)]

8. Барнаулов О.Д. Фитотерапия больных рассеянным склерозом, эпилепсией, сосудистыми и другими заболеваниями мозга. - СПб., 2018. [Barnaulov OD. Fitoterapiya bol'nykh rasseyannym sklerozom, epilepsiey, sosudistymi i drugimi zabolevaniyami mozga. Saint Petersburg; 2018. (In Russ.)]

9. Баторова С.М., Яковлев Г.П., Николаев С.М., Самбуе-ва З.Г. Растения тибетской медицины. Опыт фарма-когностического исследования. - Новосибирск, 1969. [Batorova SM, Yakovlev GP, Nikolaev SM, Sambueva ZG. Rasteniya tibetskoy meditsiny. Opyt farmakognostichesk-ogo issledovaniya. Novosibirsk; 1969. (In Russ.)]

10. Ветров И.И., Сорокина Ю.В. Основы аюрведической терапии. 144 растения золотого ряда. - СПб., 2015.

[Vetrov II, Sorokina YV. Osnovy ayurvedicheskoy terapii. 144 rasteniya zolotogo ryada. Saint Petersburg; 2015. (In Russ.)]

11. Городинская В.С. Тайны целебных трав. - М., 1980. [Gorodinskaya VS. Tainy tselebnykh trav. Moscow; 1980. (In Russ.)]

12. Гриневич М.А. Информационный поиск перспективных лекарственных растений. Опыт изучения традиционных медицин стран Восточной Азии с помощью ЭВМ. - Л., 1990. [Grinevich MA. Informatsion-nyy poisk perspektivnykh lekarstvennykh rasteniy. Opyt izucheniya traditsionnykh meditsin stran Vostochnoy Azii s pomoshch'yu EVM. Leningrad; 1990. (In Russ.)]

13. Дэсрид Санчжай-чжампо. Вандурья онбо. Гирлянда голубого берилла. Комментарий к «Чжуд-ши» — украшению учения царя медицины. - М., 2014. [Desrid Sanchzhay-chzhampo. Vandur'ya onbo. Girlyanda golu-bogo berilla. Kommentariy k "Chzhud-shi" - ukrasheniyu ucheniya tsarya meditsiny. Moscow; 2014. (In Russ.)]

14. Зарецкий Б.В. Инфильтративный туберкулез легких у лиц, инфицированных вирусом гепатита В: Автореф. дис. ... канд. мед. наук. - СПб., 1997. [Zaretskiy BV. Infil'trativnyy tuberkulkez legkikh u lits, infitsirovannykh vi-rusom gepatita B. [dissertation] Saint Petersburg; 1997. (In Russ.)]

15. Ибрагимов Ф.И., Ибрагимова В.С. Основные лекарственные средства китайской медицины. - М., 1960. [Ibragimov FI, Ibragimova VS. Osnovnye lekarstvennye sredstva kitaiskoy meditsiny. Moscow; 1960. (In Russ.)]

16. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства (опыт применения лекарственных средств натурального происхождения в древней, современной народной и научной медицине). - Бухара, 2012. [Karoma-tov ID. Prostye lekarstvennye sredstva (opyt primeneniya lekarstvennykh sredstv natural'nogo proiskhozhdeniya v drevney, sovremennoy narodnoy i nauchnoy meditsine). Bukhara; 2012. (In Russ.)]

17. Карпеев А.А., Киселева Т.Л. Фитотерапевтический съезд — важный этап развития фитотерапии в России / 1-й Российский фитотерапевтический съезд. Сборник статей; Москва, 14-16 марта 2008. - М., 2008. - С. 4-7. [Karpeev AA, Kiseleva TL. Fitoterapevticheskii s'ezd -vazhnyi etap razvitiya fitoterapii v Rossii. In: Proceedings of the 1st Russian Phytotherapeutic Congress.; Moscow, 14-16 Mar 2008. Moscow; 2008. P. 4-7. (In Russ.)]

18. Келер Г. Гомеопатия. - М., 1989. [Keller G. Gomeopati-ya. Moscow; 1989. (In Russ.)]

19. Киселева Т.Л., Смирнова Ю.А. Лекарственные растения в мировой медицинской практике: государственное регулирование номенклатуры и качества. - М., 2009. [Kiseleva TL, Smirnova YA. Lekarstvennye rasteniya v mirovoy meditsinskoy praktike: gosudarstvennoe regulirovanie nomenklatury i kachestva.ая фитотерапия. -2007. - Т. 31. - С. 5-8. [Korsun VF, Korsun EV. Fitoterapiya kak element sovremennoy meditsiny. Prakticheskaya fitoterapiya. 2007;31:5-8. (In Russ.)]

21. Лад В., Фроули Д. Травы и специи. - М., 1997. [Lad V, Frowley D. Travy i spetsii. Moscow; 1997. (In Russ.)]

22. Мудрость веков. Древняя восточная медицина. - М., 1992. [Mudrost' vekov. Drevnyaya vostochnaya medit-sina. Moscow; 1992. (In Russ.)]

23. Николаев С.М. Растительные лекарственные препараты при повреждении гепатобилиарной системы. - Новосибирск, 1992. [Nikolaev SM. Rastitel'nye lekarstvennye preparaty pri povrezhdenii gepatobiliarnoy sistemy. Novosibirsk; 1992. (In Russ.)]

24. Растительные ресурсы СССР - Л., 1988. [Rastilel'nye resursy SSSR. Leningrad; 1988. (In Russ.)]

25. Фазилов В.Ф. Применение унаби обыкновенного при лечении токсикоза второй половины беременности // Здравоохранение Туркменистана. - 1969. - № 3. -С. 30. [Fazilov VF. Primenenie unabi obyknovennogo pri lechenii toksikoza vtoroy poloviny beremennosti. Zdra-vookhranenie Turkmenistana. 1969;(3):30. (In Russ.)]

26. Чен М. Выступление на конгрессе ВОЗ по народной медицине // Практическая фитотерапия. - 2008. -№ 1. - С. 43-48. [Chen M. Vystuplenie na kongresse VOZ po narodnoi meditsine. Prakticheskaya fitoterapiya. 2008;(1):43-48. (In Russ.)]

27. Чхве Тхэсоп. Лекарственные растения. - М., 1987. [Chkhve Tkhesop. Lekarstvennye rasteniya. Moscow; 1987. (In Russ.)]

28. Anbarasi B, Brinda P. Hypoglycemic and Hypolipidemic effect of Ziziphus jujube Lam, in streptozotocine-induceddi-abetic rats. Research journal of Pharmaceutecal, Biological and Chemical Sciencies. 2013;4(2):611.

29. Balakrishnan A., Balasubramaniyam F.D., Natesan S.K. Antyipyretic activity of Ziziphus jujube Lam. leeves. Journal of advanced applied scientific research. 2012;3(3):40-42.

30. Dahiru D, Obidua O. Effect of aqueus extract of Ziziphus mauritiana leef on cholesterol and triglyceride levels in serum and liver of rat, administrated alcohol. Pak J Nutr. 1999;8(12):1884-1888.

31. Das S. Antimicrobial and antioxidant activities of green and ripe fruits of Averhoa carambola Lin. And Ziziphus mauritiana Lam. Asian J Pharm Clin Res. 2012,5(3):102-105.

32. Frowley D. Ayurvedic Healing. A comprehensive guide. Delhi; 1995.

33. Ganachari MS, Kumar S, Bhat KG. Effect of Ziziphus jujube leaves extract on fagocytosis by human neutrophils. Journal of natural remedies. 2004;4(1):47-51. doi: 10.18311/ jnr/2004/381.

34. Hasan NM, Al Sorkhy MA, Al Battah FF. Ziziphus jujube (En-nab) of the Middle East, Food and Medicine. Unique Journal of Ayurvedic and Herbal Medicine. 2014;2(6):7-14.

35. Hung C-F, Hsu B-Y, Chang S-C, Chen B-H. Antiproliferation of melanoma cells by polysaccharide isolated from Zizy-phus jujuba. Nutrition. 2012;28(1):98-105. doi: 10.1016/j. nut.2011.05.009.

36. Kurihara Y. Characteristics of antisweet substances, sweet proteins, and sweetness-inducing proteins. Crit Rev Food Sci Nutr. 1992;32(3):231-252. doi: 10.1080/10408399209527598.

37. Kumar S, Ganachari MS, Banappa S, Nagoor VS. Anti-in-flamatory activity of Zizifuphus jujube Lam. leaves extract

in rats. Journal of natural remedies. 2004;4(2):183-185. doi: 10.18311/jnr/2004/185.

38. Mostafa U, Labban L. The effect of Ziziphus jujube on serum lipid profile and some anthropometric measurements. Pak J Nutr. 2013;12(6):538-543.

39. Plastina P, Bonofiglio D, Vizza D, et al. Identification of bio-active constituents of Ziziphus jujube fruit extracts exerting antiproliferative and apoptotic effects in human breast cancer cells. J Ethnopharmacol. 2012;140(2):325-332. doi: 10.1016/j.jep.2012.01.022.

40. Arutla R, Swaroopa D, Rao KS. Wound healing potential of Ziziphus jujube bark extract on albino rats. Int J Res Ayurveda Pharm. 2012;3(6):218-225.

41. San B, Yildirim AN. Phenolic, alpha-tocopherol, beta-carotene and fatty acid composition of four promising jujube (Ziziphus jujuba Miller) selections. J Food Compost Anal. 2010;23(7):706-710. doi: 10.1016/j.jfca.2010.02.008.

42. Taraneh P, Asna U. Antioxidant components and activity in peel of Ziziphus jujube Mill. J Pharm Res. 2012;5(5):2705-9.

43. Tibetian Medical Painting. Illustration to the Blu Beril treatise of Sangue Giamiso (1653-1705). London; 1992.

44. Yamada H, Imoto T. Inhibitory effect of the extract from Zizyphus jujuba leaves on sweet taste responses of the chorda tympani in the rat and hamster. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 1987;88(2):355-360. doi: 10.1016/0300-9629(87)90497-x.

♦ Информация об авторе

Олег Дмитриевич Барнаулов — д-р мед. наук, ведущий научный сотрудник. ФГБУН «Институт мозга человека им. Н.П. Бехтеревой» РАН, Санкт-Петербург E-mail: [email protected]

♦ Information about the author

Oleg D. Barnaulov — Dr. Med. Sci., Leading Researcher. N.P. Bekhtereva Institute of Human Brain RAS, St. Petersburg, Russia. E-mail: [email protected]

Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Финиковая пальма, Phoenix dactylifera , представляет собой прямостоячую пальму из семейства Arecaceae, выращиваемую из-за съедобных плодов - фиников. Ствол дерева покрыт направленными вверх, перекрывающимися древесными основаниями листьев и оканчивается кроной из 20–30 листьев. Листья перистые, с колючими черешками и толстой средней жилкой. Листовые пластинки перисто-разделенные, сине-зеленого цвета.Самые верхние листья кроны стоят более вертикально, а нижние опускаются и загибаются к стволу. Дерево производит маленькие ароматные кремово-белые цветки, а в соцветии может быть до 10 000 цветков. Плоды собраны в гроздья и представляют собой ягоды продолговатой или яйцевидной формы с одиночными косточками и красно-коричневой мякотью. Финиковые пальмы могут вырасти до 30 м (98 футов) в высоту и жить до 150 лет, хотя их обычно заменяют на коммерческих плантациях, когда их продуктивность начинает снижаться.Считается, что финиковая пальма родом из Западной Азии.

Финиковая пальма с гроздьями фиников

Даты

Финиковая пальма

Финиковая пальма

Красные финики

Группа дат

использует

Финики употребляют в свежем или сухом виде.Они считаются основным продуктом питания в пустынях Северной Африки и Ближнего Востока. Фрукты также могут использоваться для приготовления концентратов соков, ферментированных продуктов (например, вин) или паст для выпечки и кондитерских изделий.

Свидания на продажу на базаре в Марокко

Распространение

Основные требования Финиковые пальмы лучше всего растут в полузасушливом климате рядом с водоемами, такими как реки или оазисы, со средней годовой температурой 12–27 ° C (53.6–80,6 ° F) в регионах с продолжительным жарким летом и мягкой зимой. Средняя температура 21–30 ° C (69,8–86 ° F) в течение как минимум одного месяца необходима для производства фруктов в дополнение к периоду отсутствия дождя во время цветения, чтобы предотвратить повреждение цветов. Финиковые пальмы хорошо растут на самых разных почвах при условии, что они хорошо дренируются, имеют pH от 5,2 до 8 и находятся в непосредственной близости от водоема. Фруктовый урожай наиболее высок при выращивании на супесях. Распространение Финиковые пальмы для коммерческого выращивания обычно размножают от побегов, удаленных от основания зрелых деревьев, чтобы сохранить желаемые характеристики.Присоски должны быть от 3 до 6 лет и отделены от матери вместе с корнем. Отделение присосок обычно проводят в конце лета осени. Недавно отделившиеся отростки высаживают на глубину 80 см (31,5 дюйма), оставляя 9–10 м (30–33 футов) между растениями. Вновь посаженные отростки следует поливать ежедневно в течение первой недели для облегчения укоренения, а затем - один раз в неделю. Опыление Финиковые пальмы протандрические, что означает, что мужские цветы появляются раньше, чем женские.Чтобы гарантировать успешное опыление, коммерческие финиковые пальмы опыляют вручную или с помощью техники. Ручное опыление достигается путем срезания мужского соцветия с ладони и присоединения прядей к женскому соцветию. В качестве альтернативы пыльцу экстрагируют и смешивают с мукой, а затем смесь механически наносят на женские цветки. Механическое опыление проводится с помощью небольшой инсектицидной тряпки, известной как «фугу». Общий уход и техническое обслуживание Развитию фиников способствует удаление с деревьев мертвых листьев и шипов, прореживание плодов и гроздей, а также удаление гроздей, если их количество на пальму слишком велико.Если пальмы чрезмерно плодоносят, урожайность в следующем году снизится. Каждый из этих методов также направлен на максимальное увеличение размера фруктов и содействие регулярному производству фруктов. Когда грозди начинают развиваться, их опускают и привязывают к нижним листьям, чтобы защитить их от повреждений ветром. Финикам для созревания требуются сухие и жаркие условия в сочетании с большим орошением почвы. Сбор урожая Сбор спелых фиников требует достижения вершины пальмы. Это достигается за счет использования лестниц, которые могут быть постоянно прикреплены к дереву, или за счет использования механизмов, которые могут поднимать рабочего на платформу.В Северном полушарии сбор урожая начинается в конце лета - начале осени и заканчивается примерно в ноябре, в зависимости от сорта. Некоторые сорта продолжают собирать после начала сезона дождей, но дождь может повредить плоды и снизить их качество, поэтому плоды обычно защищают с помощью вощеной бумаги или нейлоновых рукавов.

Список литературы

CABI Crop Protection Compendium. (2014). Лист данных Phoenix dactylifera. Доступно по адресу: http: // www.cabi.org/cpc/datasheet/40698. [Доступ 20 14 ноября]. Требуется платная подписка . Эллиотт, М. Л., Брошат, Т. К., Учида, Дж. Ю. и Симона, Г. В. (2004). Сборник болезней и болезней декоративных пальм. Пресса Американского Фитопатологического Общества. Доступно по адресу: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/43143.aspx. Доступно для покупки в APS Press . Мортон, Дж. (1987). Дата. В плодах теплого климата. Morton, J. F. Echo Point Books & Media.Доступно по адресу: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/date.html. [Доступ 20 14 ноября]. Свободный доступ . Заид, А. (2002). Выращивание финиковой пальмы. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). Доступно по адресу: http://www.fao.org/docrep/006/y4360e/y4360e00.HTM. [Доступ 20 14 ноября]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Грибковые

Болезнь Байюда
Fusarium oxysporum

Симптомы болезни Байуда на финиковой пальме

Симптомы

Листочки зрелых листьев становятся хлоротичными у основания с одной стороны; отмирание листа постепенно до кончика листа; коричневые или белые пятна на нижней стороне листьев

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Культурный контроль не рекомендуется для борьбы с болезнью, поскольку условия, способствующие высокому урожаю фиников, также способствуют росту грибка; если болезнь подтверждена, зараженное дерево необходимо выкорчевать и сжечь, чтобы предотвратить распространение; почву следует обработать бромистым метилом или хлорпикрином и закрыть участок

Болезнь черного ожога
Ceratocystis paradoxa
Симптомы

Темно-коричнево-черные, твердые поражения на листьях; опаленная листва

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Обрежьте инфицированные листья, основания листьев и соцветия и немедленно сожгите материал; Обрезание ран необходимо защитить, опрыскивая бордоской смесью

.
Болезнь диплодия
Diplodia phoenicum
Симптомы

Смерть присосок, оставшихся прикрепленными к матери, или после посадки

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Регулярно дезинфицируйте все инструменты и оборудование; защищать обрезанные раны и порезы бордоской смесью или другими подходящими фунгицидами на основе меди

Пятнистость листьев графиолы
Graphiola phoenicis

Симптомы пятнистости листьев графиолы на листьях финиковой пальмы

Симптомы

Небольшие пятна с обеих сторон листьев; желтые споровые массы на листьях; черные кратерообразные высыпания на листьях

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Зараженные листья следует обрезать и уничтожить; болезнь можно контролировать с помощью распыления бордосской смеси или другого подходящего фунгицида широкого спектра действия

Болезнь Хамеджа
Mauginiella scattae
Симптомы

Участки коричневого или ржавого цвета на нераспечатанных лоскутах; частичное или полное разрушение цветов

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Надлежащая санитария и уход за плантацией помогают контролировать болезнь; инфицированные наросты и соцветия следует удалить и сжечь; больные пальмы следует обработать бордосской смесью или соответствующим фунгицидом на основе меди после сбора урожая и примерно за 1 месяц до появления лососей

Категория: Другое

Смертельное пожелтение Смертельное пожелтение фитоплазмы

Симптомы смертельного пожелтения финиковой пальмы

Симптомы

Листья засыхают и становятся серо-коричневыми; кончик нароста загнивает и превращается в слизистую массу с неприятным запахом; корона рушится от ствола, оставляя голый ствол

Причина

Фитоплазма

Комментарии

Менеджмент
Тяжесть заболевания можно уменьшить путем инъекции антибиотика окситетрациклина HCl в туловище; антибиотики также можно вводить в качестве защитной меры, если известно, что болезнь находится в этом районе; борьба с болезнью в долгосрочной перспективе зависит от устойчивых к посадке или толерантных сортов

дат | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Пересмотрено в сентябре 2018 г.

Введение

Финики - восхитительные фрукты, выращенные из финиковой пальмы (Phoenix dactylifera). Финиковые пальмы произрастают в районе Персидского залива на Ближнем Востоке. Существуют сотни сортов финиковой пальмы, однако два наиболее широко выращиваемых в США - это «Деглет Нур» и «Меджул» (Morton, 1987).

В конце 1800-х годов Министерство сельского хозяйства США создало филиал, целью которого было найти новые культуры, которые могут быть экономически важными, и представить их фермерам, бизнесменам и потребителям в Соединенных Штатах.Такова судьба финиковой пальмы (Pieters, 1905) (Nelson et al, 2014).

В Соединенных Штатах Южная Калифорния производит наибольшее количество фиников, за ней следует Аризона. Другие штаты, такие как Флорида, Невада, Южная Юта и Техас, также выращивают финики, но в гораздо меньших масштабах (Робинсон и др., 2012).

Маркетинговые каналы

В США маркетинговый сезон для свежих фиников длится с середины августа до середины марта (NASS «Noncitrus Fruits», 2016).
Чтобы продлить срок хранения, многие финики оставляют на ладони до полного созревания.Таким образом, перед уборкой они немного подсушиваются; эти финики до сих пор считаются свежими (Watson, 2015).

Свежие финики обычно продаются на местных фермах, на фермерских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и на рынках Ближнего Востока. Их также можно приобрести в Интернете (Watson, 2015). Продажа органических фиников или фиников из менее выращиваемых сортов, таких как «Бархи», может повысить ценность. Финики бархи можно есть как незрелыми, так и полностью спелыми (Москин, 2015).

Чтобы еще больше повысить ценность, часто обрабатываются даты.Финики можно обрабатывать, полностью высушив их, или из них можно делать такие продукты, как выпечка (батончики, печенье и т. Д.), Концентрат, кусочки фиников, паста, финики без косточек, сироп и т. Д. («Специалисты по питанию» - Калифорния Дата Административного комитета, б. Обработанные финиковые продукты можно найти по всем каналам сбыта.

Как и изюм, финики по своей природе сладкие, поэтому их можно легко добавлять в сладкие, острые или соленые блюда (Food Professionals - California Date Administrative Committee, n.д.). Считается, что финики сладкие, но имеют низкий гликемический индекс; таким образом, в умеренных количествах они должны оказывать относительно умеренное влияние на уровень сахара в крови (Alkaabi et al, 2011) (Joy, 2013). Кроме того, финики обладают и другими преимуществами для здоровья, такими как высокое содержание клетчатки, калия, железа, витаминов группы B и многих других питательных веществ (Campbell, nd) («Dates-Deglet Noor» - USDA, nd) («Dates, Medjool» - USDA, nd). Из-за большей осведомленности потребителей о пользе фиников для здоровья спрос в США увеличился (Nunez, 2015).Следовательно, просвещение потребителей и демонстрация питательного состава фиников также могут повысить ценность.

Финики всегда были важным источником пищи в ближневосточных общинах и играют значительную роль в мусульманской традиции Рамадана. Рамадан длится примерно один месяц каждый год и включает ежедневный пост для взрослых от рассвета до заката. Каждый вечер предлагается быстрый обед, называемый ифтаром, и доступны разные финики (Москин, 2015).

Производство

В Соединенных Штатах Калифорния является ведущим штатом по выращиванию фиников, производя более 90 процентов от общего количества фиников в стране.Большая часть этого производства происходит в долине Коачелла в Южной Калифорнии (Morehouse, 2013), а основная выращиваемая финиковая пальма - это «Deglet Noor» (Chao & Devanand, 2012).

В 2017 году Калифорния произвела 35 000 тонн фиников с 9 900 акров. Урожайность с акра составила 3,82 тонны по цене 2 840 долларов за тонну. Общая стоимость урожая составила 98,8 миллиона долларов (NASS «Noncitrus Fruits», 2018).

В Аризоне в основном выращивают финиковую пальму «Меджул», и в основном ее выращивают в городе Юма.По состоянию на 2015 год Юма выращивал около 7500 акров этого сорта (Riggs, 2015).

Египет является крупнейшим производителем фиников в мире, за ним следуют Иран, Алжир, Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты («Производство лучших» - FAOSTAT, 2017).

Экспорт / Импорт / Потребление в США

В течение 2017-18 рыночного года Соединенные Штаты экспортировали 21,8 миллиона фунтов свежих фиников на сумму 67,1 миллиона долларов. Крупнейшими покупателями были Австралия, Канада и Великобритания («Fruit and Tree» - ERS, 2018).

В том же рыночном году Соединенные Штаты импортировали 76,1 миллиона фунтов свежих фиников на сумму 79,5 миллиона долларов, причем большая часть импорта пришлась на Тунис, Израиль и Пакистан. Кроме того, Соединенные Штаты импортировали 85 000 фунтов готовых или консервированных фиников на сумму 136 000 долларов, при этом большая часть импорта поступала из Мексики («Fruit and Tree» - ERS, 2018).

Менеджмент

На месте своего происхождения финиковые пальмы растут в районах с постоянными грунтовыми водами и жаркими и засушливыми условиями в течение периода времени от опыления до сбора урожая.Именно по этой причине финиковые пальмы так хорошо выросли в таких областях, как долина Коачелла (Chao & Krueger, 2007). К сожалению, Калифорния переживает четвертый год сильной засухи в 2016 году (Ross, 2016). Это привело к овердрафту (больше воды откачивается, чем просачивается обратно) многих бассейнов подземных вод по всему штату, включая бассейн в долине Коачелла. К счастью, существуют системы обучения и пополнения запасов, чтобы решить эту проблему, обеспечивая непрерывное водоснабжение всех бытовых и коммерческих потребителей по всей долине Коачелла («Пополнение подземных вод» - Водный район долины Коачелла, 2016 г.).Как и многие растения, финиковые пальмы могут пережить периоды засухи, однако для коммерческого выращивания им требуется примерно от 64 до 83 дюймов воды в год для получения надлежащих урожаев (Pittenger, et al, 2009).

Финиковые пальмы могут экономично приносить плоды до 40-50 лет. В саду финиковых пальм большая часть работы выполняется в кроне пальмы (искусственное опыление, привязка гроздей, укрытие, сбор урожая и обрезка). Финиковые пальмы могут достигать высоты 75 футов, поэтому эти методы могут быть чрезвычайно опасными.В Соединенных Штатах скалолазание по-прежнему является методом, используемым для выполнения этих практик, и его делают отважные работники, которых ласково называют пальмеро; однако механические подъемники теперь также используются во многих фруктовых садах (Chao & Krueger, 2007) (Morehouse, 2013).

Финиковые пальмы раздельнополые, то есть есть отдельные женские и мужские деревья. Таким образом, оба они необходимы в саду для опыления и завязывания плодов. Финиковые пальмы естественным образом опыляются ветром, но в коммерческих целях пыльца часто собирается и практикуется искусственное опыление (Chao & Krueger, 2007).

Финансовый

Полезный бюджет предприятия на даты:

Источники

Алкааби, Дж. М., Аль-Даббаг, Б., Ахмад, С., Саади, Х. Ф., Гарибалла, С., Аль-Газали, М. (2011). Гликемические индексы пяти сортов фиников у здоровых и диабетических субъектов, Nutrition Journal.

Кэмпбелл, М. (нет данных). Калории и польза фиников, SFGate.

Chao, C.T. и Девананд, П.С. (2012). Не все финиковые растения «Меджул», выращиваемые в Калифорнии, одинаковы! »,« Сельское хозяйство и природные ресурсы », Калифорнийский университет.

Chao, C.T. и Крюгер, Р.Р. (2007). Финиковая пальма ( Phoenix dactylifera L.): Обзор биологии, использования и выращивания, HortScience, 42 (5): 1077-1082.

Дейтс-Деглет Нур, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочного выпуска, 2016 г.

Dates-Medjool, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочного выпуска, 2016 г.

Date Handlers, Калифорнийский административный комитет по датам, без даты.

Данные о фруктах и ​​орехах - экспорт / импорт, USDA Служба экономических исследований (ERS), 2018.

Восполнение подземных вод и импортированная вода, Водный район долины Коачелла, 2016 г.

Джой, Т. (2013). Чем полезны финики?, LiveStrong

Морхаус, Л. (2013). История знаковых дат Коачеллы, The California Report.

Мортон Дж. (1987). Плоды теплого климата - Дата , Университет Пердью .

Москин, Дж. (2015). Во время Рамадана даты - это главный продукт, The New York Times.

Нельсон, Д., Сильва, Н., Морхаус, Л. (2014). Запрещая фрукты: как Америка вовсю завелась, The Salt - Национальное общественное радио.

Сводка по нецитрусовым фруктам и орехам, Национальная сельскохозяйственная статистическая служба (NASS), USDA, 2018.

Нуньес, К. (2015).США: потребление фиников увеличивается, Fresh Plaza.

Питерс, А.Дж. (1905). Бизнес по внедрению и распространению семян и растений, Ежегодник Министерства сельского хозяйства.

Питтенгер Д.Р., Даунер А.Дж., Ходел Д.Р., Мочизуки М. (2009). Оценка водных потребностей ландшафтных пальм в средиземноморском климате, HortTechnology, 19 (4): 700-704.

Производство пяти ведущих производителей, Статистический отдел Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAOSTAT), 2016 г.Щелкните Элемент как даты, Площадь как мир и С 2015 по 2016 год.

Риггс, Н. (2015). Свидание с Medjool, Growing Magazine.

Робинсон, М.Л., Браун, Б., Уильямс, К.Ф. (2012). Финиковая пальма в Южной Неваде, Кооперативное расширение Университета Невады.

Росс, К. (2016). Подготовка к неопределенному будущему с климатически оптимальным сельским хозяйством, California Agriculture , 70 (1): 4-5.

Уотсон, М. (2015). Все о свежих свиданиях, About.com

Информационный справочник по сельскому хозяйству

Dates | Товары для сельского хозяйства

Теперь на заднем дворе можно выращивать пальмы.В Индии финики выращивают изо дня в день при медленном коммерческом выращивании. Финики - это плод правильного питания и отличный источник сахара, кальция и никотиновой кислоты, железа и калия. Иран - производитель и экспортер фиников номер один в мире.

Польза фиников для здоровья

  • Помогает при запоре и регулировании дефекации.
  • Финики укрепляют здоровье сердца и снижают риск сердечных заболеваний.
  • Борьба с диареей.
  • Профилактика железодефицитной анемии
  • Снижение артериального давления
  • Способствует здоровью органов дыхания и пищеварения
  • Финики помогают при беременности и родах
  • Снижение риска колита
  • Помогает набрать вес

Климатические требования для финикового хозяйства

Для наилучшего роста финикам требуется низкая относительная влажность и много солнечного света. Для этого требуются долгие дни с большим количеством солнечного света, температурой ночью и безморозными зимними днями.Не любит дождя, особенно во время цветения и завязывания плодов.

Требования к почве для финикового хозяйства

Финики требуют глубокосуглинистых почв с рН 8,0 ДО 10,0, хорошо дренированные. Почва должна удерживать влагу. Финики также можно выращивать на засоленных или щелочных почвах с низким урожаем. Для лучшего роста корней почва не должна содержать карбонат кальция и иметь твердый слой не менее 2,5 метров.

Требования к размножению при выращивании фиников

Размножение при выращивании финиковой пальмы побегами от основания пальмы родительского дерева.Фермеры не любят размножение семенами, так как это приводит к низкому качеству плодов, и более половины этих фруктов могут быть не мужскими.

Через четыре-пять лет после посадки нужно удалить побеги с материнских пальм. На 4-м и 10-м году жизни можно получить от 9 до 20 побегов весом от 9 до 15 кг. Это очень медленная операция размножения, поэтому при выращивании финиковых пальм этот метод является узким местом, которое необходимо преодолеть. Хотя методика культивирования тканей является стандартизированной процедурой, ее коммерческое использование остается ограниченным.

Перед удалением отростков следует обрезать внешние листья материнской пальмы до 2/3 их длины, а внутренние листья - наполовину, стебли старых обрезанных листьев необходимо связать вместе для защиты и развития хорошо укоренившихся система молодой растущей почки.

Подготовка земли и посадка в финиковом хозяйстве

Поскольку финиковые пальмы являются многолетними по своей природе и имеют долгую жизнь примерно 50 лет, большое значение имеет достаточное расстояние между растениями.При выращивании финиковых пальм соблюдают метод квадратной посадки, и расстояние между рядами составляет 8 метров для правильного межкультурного взаимодействия и развития в этом процессе. При земледелии плотность посадки составляет около 160 растений на гектар земли, и 10 процентов из них должны быть мужскими побегами, чтобы обеспечить достаточное количество пыльцевых зерен, поскольку финики являются двудомными плодами.

Выбранное поле следует вспахать 2–3 раза и выровнять, чтобы почва достигла точной точки опоры.Постройте яму длиной 1 метр в течение лета, чтобы подготовиться к посадке в сезон дождей. Около 2 недель эти ямы следует держать открытыми, а затем выстелить их хорошо перепревшим навозом и почвой с двора фермы. Лучшее время для посадки - с июля до семи.

Взаимодействие в финиковом хозяйстве

Фермеры могут получить дополнительный доход, если на поле есть ирригационные сооружения, обеспечивая промежуточные посевы между финиками пальмовых растений. Можно выращивать промежуточные культуры, такие как зеленый грамм, черный грамм, бобы, чечевицу, помидоры, папайю и гранат.Обеспечьте достаточное количество воды и удобрений, необходимых в случае межкорпусного посева.

Орошение в финиковом хозяйстве

Финиковой пальме требуется много воды, поэтому она может выдерживать длительную засуху и засуху. Предпочитает постоянную влажность почвы, но склонен к переувлажнению. Нет необходимости в поливе в сезон дождей, а в случае сильных дождевых поливных паводков воду необходимо слить, так как это может повредить растения. В районах с высоким уровнем грунтовых вод может потребоваться от 5 до 6 поливов ежегодно, если после посадки требуется регулярный полив.Качество воды зависит от способности почвы и климатических условий удерживать влагу. Мульчирование - лучший способ сохранить влажность почвы, чтобы избежать роста сорняков. Как только появятся побеги, норму полива можно уменьшить.

Утончение плодов и регулирование количества листьев в финиковом хозяйстве

Финиковые пальмы сильно опыляются из-за своей раздельнополости. В товарном хозяйстве обычно проводят ручное опыление. На 100 женских финиковых пальм нужно от 2 до 3 мужских деревьев.Между прядями женских цветов финиковых пальм уместно вставить около трех нитей мужских цветов. Опыление финиковых пальм очень важно, потому что пыльца сильно влияет на качество фиников, особенно на размер и время созревания плодов.

Прореживание плодов важно во время выращивания и должно выполняться вручную с помощью химических опрыскивателей. Прореживание плодов необходимо в следующем году для адекватного цветения и улучшения качества фиников. Это также помогает избежать преждевременного созревания плодов.

Для правильного роста и урожайности необходимо достаточное количество зеленых листьев на финиковых пальмах. Меньшее количество листьев может привести к ухудшению качества плодов. Количество листьев зависит от выращиваемого сорта, например. оптимальное количество листьев у сорта бархи - от 7 до 10, в то время как у Прихожей - от 8 до 9. В июне следует обрезать старые листья, чтобы дать возможность расти новым.

Удобрения в финиковом хозяйстве

Для выращивания финиковых пальм очень важны натуральные и органические удобрения.Это также увеличивает урожайность фиников. Рекомендуется вносить в почву хорошо разложившийся навоз от 12 до 35 тонн, который можно использовать в начале зимы. Химические удобрения N: P: K следует вносить в соотношении 30:20:50 кг / га, и их можно вносить в марте и апреле. В Индии рекомендуется дозировка ’N’ IS 1,40 кг / дерево. Взрослому дереву требуется 600 граммов 'N' и 100 граммов 'P' и 'K' каждый год, когда речь идет о годовых потребностях.

Вредители и болезни в финиковом хозяйстве

Ниже перечислены болезни и вредители, обнаруженные на плантациях финиковых пальм.

Болезнь диплодии: При выращивании фиников она также вызывается грибком. Зафиксируйте раны и порезы от обрезки бордосской смесью, чтобы следить за этим.

Болезнь Хамеджа: На заброшенных плантациях грибок вызывал теплые влажные климатические условия. Необходимо удалить и сжечь зараженные лоскуты. Следует обработать пальмы больной бордосской смесью.

Кокосовый жук-носорог: Это также вызывается насекомыми, и с ним можно справиться путем срезания и сжигания гниющих бревен на пальмовых плантациях.

Сбор урожая

Между 6 и 7 годами посадки финики будут подготовлены для сбора урожая, и на начальных этапах урожайность будет меньше. Финики едят на разных этапах в зависимости от сорта, поэтому сбор урожая зависит от местного спроса. Финиковые плоды собирают на стадии «Дока» в Индии, чтобы предотвратить любой ущерб, причиненный влагой и ветром. В штате Гуджарат рекомендуется использовать спрей Ethephon для ускорения созревания фруктов во время потери цвета.

Откуда берутся даты?

от Дианы Джаррар 9 мая 2020 36 комментариев

Сочный фрукт с богатой историей

Сладкая история фиников настолько же древна, насколько и романтична.Растянувшись на протяжении тысячелетий, фрукт финика противостоял империям, питал цивилизации и сохранился до наших дней. Печально известный тем, что он растет в суровом и жарком климате, этот фрукт стоит глубоко знать, когда он путешествовал от плодородных почв Месопотамии до засушливой пустыни Калифорнии. Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь этим путешествием по нашей истории с точки зрения даты.

От корня до короны

Мысли о тропическом пляжном отдыхе могут вызвать в воображении образ бирюзовой воды, окаймленной высокими качающимися пальмами, усеянными кокосами или бананами.Так что для некоторых может быть неожиданностью, что финики также растут на пальмах, но в климате, сильно отличающемся от нашего тропического пляжа. Путешествие фиников начинается в пятидесяти футах в воздухе, где они висят большими кустами на финиковых пальмах. Финиковый фрукт на самом деле ягода: простой плод, произведенный из одной завязи; и содержит одно семя (камень). Но чтобы понять, как рождается этот похожий на карамель фрукт, мы должны начать там, где начинается каждая хорошая история; у корней. В отличие от большинства деревьев, у пальмы есть волокнистые корни, а не стержневые корни.Система стержневого корня - это когда есть один отдельный корень, который глубоко прорастает с несколькими меньшими побегами, растущими из него. С другой стороны, волокнистый корень - это набор корней, которые похожи по размеру и длине, без четкого корня, идущего по середине. Волокнистые корни более мелкие, чем стержневые. Это важно знать, потому что пальмы любят воду, а их волокнистая система позволяет им более эффективно поглощать воду и приближаться к поверхности земли.

Поднимаясь по стволу ладони, вы заметите еще одну отличительную особенность.Большинство деревьев становятся сильнее и выдают свой возраст в зависимости от количества колец, образующихся в их сердцевине. У пальмы такой особенности нет. Вместо этого его ядро ​​состоит из жестких нитевидных волокон, которые проходят по всей длине дерева. Что защищает и укрепляет ствол, так это обрезанные основания отмерших листьев. Эти прочные волокна в сердцевине дерева действуют как проводники энергии от корня к верхушке, где находится «мозг» пальмы.

«Мозг» или сердце пальмы - это большая верхушечная почка, из которой на протяжении всей жизни дерева вырастают новые листья.Полная крона из листьев жизненно важна для выживания пальмы. Это поразительно, потому что пальма похожа на человека. Давным-давно арабы говорили, что финиковая пальма наиболее счастлива, когда ее ноги находятся в воде, а голова - в небесном огне. Как и люди, финиковая пальма считается социальной. Также говорят, что пальма может внезапно умереть, как от сердечного приступа, из-за стресса или эмоциональной травмы. Пальмы даже сотрудничают. В Древнем Шумере финиковые пальмы выращивали вместе с другими фруктовыми деревьями, такими как гранат, яблоко, персик и инжир, что давало им тень и защиту.

Брачная история

Как и у людей, существуют мужские и женские деревья, и женские деревья необходимо оплодотворять мужской пыльцой, чтобы приносить плоды, с разными шансами на успех. Эта пыльца находится внутри мешочков мужских цветов, которые открываются через несколько часов после открытия покрова. То же самое происходит с самками, когда они готовы к оплодотворению. У большинства растений в дикой природе ветер переносит пыльцу с мужского на женское дерево.Но для коммерческого производства фиников женские цветки опыляют вручную. Эта церемония бракосочетания проводится каждую весну, очень скоро после того, как женские цветы распускаются, поскольку женский цветок уже не восприимчив к пыльце всего через несколько дней после раскрытия! Мужскую пыльцу вручную присыпают на женской пальме, а веточки мужского соцветия вставляют между прядями, чтобы обеспечить оплодотворение. Одной мужской финиковой пальмы достаточно, чтобы опылить 50 женских деревьев с достаточным количеством пыльцы, оставшейся на следующий год.Чтобы защитить фрукты от животных и насекомых, на каждую гроздь кладут тканые мешки. Этот мешок также действует как рукавица для фиников, которые созревают и опадают с грозди раньше других.

Сборщик урожая

Финики собирают постепенно, начиная с конца лета (август) и заканчивая ноябрем. Различные финиковые сорта проходят стадии созревания с разной скоростью, поэтому их нужно собирать в разное время.Финики проходят три стадии созревания: 1 стадия - это Халал, который все еще твердый, хрустящий и желтый. Этап 2 - брюква, когда финик начинает смягчаться, остается очень влажным и становится коричневым. Наконец, стадия 3 - это тамр, что по-арабски означает «свидание». На этом этапе финик полностью высох (либо естественным путем на стебле, либо в результате вмешательства человека). Удивительно, но финики съедобны на всех этапах, а этап Халал считается деликатесом. Традиционно финики собирают вручную, и этот метод до сих пор используется в различных частях мира.В современных финиковых рощах, таких как южная Калифорния и Саудовская Аравия, пальмы сотрясаются машинами, что приводит к падению фиников.

Вам может быть интересно, как добраться до кроны пальмы, чтобы собрать финики. Фермеры используют веревку, обвитую стволом, и буквально поднимаются по краю дерева. Это может быть очень опасным занятием, учитывая, что пальмы достигают высоты 50 футов и более; и падение не редкость. В современных рощах используют лестницы на трех ножках при короткой ладони.Для более высоких пальм используются деревянные платформы, подвешенные цепями к верхушке ладони, а с того же места свисает лестница. Выращивание пальмы хорошего качества - менее опасная работа, чем ее опыление или сбор урожая. В отличие от большинства деревьев, пальмы выращиваются с использованием их побегов, а не семян.

Выращивание пальмы из семени дает смешанные результаты и всегда дает 50-50 шансов получить мужское или женское дерево. Женские деревья более желательны, поскольку именно они приносят плоды (из-за феминизма).Также не обязательно, чтобы из семян одного сорта получилось то же дерево. Из-за своей непредсказуемой природы финиковая пальма за свою долгую историю произвела тысячи разновидностей. Следовательно, единственный жизнеспособный вариант разведения пальм - это их побеги. Хотя это исключает романтику в процессе разведения, это единственный способ обеспечить стабильное качество фиников, которые будут влажными, сочными и вкусными.

Однако не все случайные селекции бесплодны.Произошел инцидент, в результате которого появился самый популярный на Западе сорт свидания со звездами. Когда из сеянцев неизвестного происхождения появляются непредсказуемые новые сорта, их называют «мейхул», что в переводе с арабского означает «неизвестный». Так родилась дата Medjool . Что касается того, когда это было обнаружено, то это тоже неизвестно.

Финиковая пальма очень устойчива и выдерживает суровые климатические и жару. Но, как видите, уход за финиковой рощей требует усилий, энергии и времени.Требуется от шести до 16 лет, прежде чем пальма начинает плодоносить, и ей нужно много воды, чтобы чувствовать себя сытой. Однако финиковая пальма не любит дождь, влажность и холод. Все эти факторы повредят урожай фиников и приведут к гниению плодов или их неполному созреванию, если они вообще вырастут. Поэтому неудивительно, что финиковая пальма растет в пустынных условиях Ближнего Востока. Вот куда нас приведет наше путешествие.

От старого к новому

Финиковая пальма - это дерево Старого Света.Основываясь на археологических данных, мы знаем, что окаменелости возрастом 50 миллионов лет были найдены в регионе Плодородного полумесяца (охватывает современный Ирак, Сирию, Ливан, Израиль, Палестину, Иорданию, северо-восток Египта, юго-восток Турции и западный Иран). По совпадению, именно здесь существовали древнейшие цивилизации, такие как Месопотамия и Шумерия. Тогда вполне уместно и поэтично, что финиковая пальма известна как Древо Жизни. Считается, что выращивание фиников началось примерно в пятом тысячелетии в Месопотамии, а оттуда распространилось с запада на северо-запад Африки и с востока на север Индии и долину Инда.Финики - это историческая туристическая закуска, которую впервые употребляли, чтобы зарядить энергией древних людей в их походах по засушливому Ближнему Востоку.

Даты света

Происхождение и романтизация финикового фрукта переплетаются с культурой, наследием, экономикой и географией Ближнего Востока и увековечены их обычаями. За долгие века культивирования финиковой пальмы арабы выработали богатый словарный запас, связанный с датами, эквивалента которого не существует ни в одном другом языке.Номенклатура, приписываемая финикам, часто отражала регион, в котором они выращивались, имя человека или описание внешнего вида, вкуса и текстуры фиников. Некоторым разновидностям дали своеобразные названия, например, бейд-ил-билбиль (соловьиные яйца) или млаббас иль-аджуз (леденцы старушки). Более поэтичным было бы то, как сорт deglet noor получил свое название. Деглет происходит от корневого слова deqel , что на иврите / арабском языке означает «финиковая пальма» с арамейскими и семетическими корнями. Говорили, что благочестивая женщина по имени Нура была слишком бедна, чтобы покупать четки для молитвы, поэтому вместо этого она сделала их из семян фиников.Когда она умерла, люди, обнаружившие ее тело, немедленно похоронили ее, а семена ее четок пустили корни и выросли в пальмы, несущие вкусные финики, которые люди назвали деглет Нура . Нур означает «свет» по-арабски.

Сказки и мифы о датах не ограничивались Ближним Востоком. Рассказы о древних вавилонских сценах показывают нам, что финиковая пальма в то время считалась божественным даром с ее внушительной осанкой и обилием фруктов. Он использовался в священных церемониях и ритуалах и настолько укоренился в вавилонской экономике, что зарубить человека каралось по закону.В Древнем Египте, иудаизме, христианстве, исламе и древности были такие же очаровательные истории. Например, греки и римляне любили пальму как декоративный мотив. Высокие мраморные колонны, которыми так известна греческая культура, имеют вьющуюся густую вершину, напоминающую пальму. Пальмы даже упоминались с трепетом в эпической греческой поэме «Одиссея».

С Востока на Коачелла

Как финиковая пальма попала на запад от Месопотамии до Греческой империи? Самые ранние известные записи говорят нам, что первая попытка завезти финиковую пальму вдали от ее родины была на Кубе в 1513 году.Табак в это время процветал, но финиковой пальме не нравилась влажность. Когда испанцы двинулись на север через Мексику и поднялись до Калифорнии, они оставили семена финиковой пальмы вдоль берегов. Опять же, большинство из них не росло фруктами, а если и росли, то влажность помешала им созреть. Наконец, пальма добилась относительного успеха, когда испанские миссионеры посадили саженцы в более засушливых регионах Мексики, южной Калифорнии и Аризоны. Только в девятнадцатом и начале двадцатого веков министерство сельского хозяйства США и группа предприимчивых и любопытных американских садоводов начали импортировать ответвления, пока они, наконец, не добились успеха с качественными ответвлениями из Алжира, а затем из Ирака, Египта. и Тунис.Фактически, именно этот импортированный опыт в конечном итоге спас финику Medjool от исчезновения. Марокканский средиземноморский урожай был уничтожен серьезной болезнью. Американскому специалисту по свиданию удалось пересадить 11 здоровых побегов на юг Невады. В то время как два из них были уничтожены, остальные девять были доставлены в Индио, штат Калифорния. Сорт medjool был спасен от потенциального исчезновения во многом благодаря сотрудничеству нового и старого мира. В 1940-х годах вода из реки Колорадо была доставлена ​​в долину Коачелла (место проведения Фестиваля музыки и искусства в долине Коачелла в 2019 году), и индустрия фиников процветала.

Для нашего современного мира пальма подобна сокровищу, найденному в капсуле времени. Пальма охватывала периоды времени, пронизывала расщелины древних культур и соединяла их друг с другом. И теперь он пробился в новый мир, чтобы напомнить нам о том, откуда мы пришли и кто мы есть. Финиковая пальма показывает нам, что всех нас объединяет общая нить, которая связывает нас с нашим прошлым и друг с другом.

Питание в датах

Финики - источник питания.Они состоят примерно на 70% из углеводов, на 20% из воды и даже из небольшого количества белка. Высокое содержание углеводов в финиках происходит из натуральных сахаров, которые легко усваиваются организмом человека. Легкоусвояемые продукты быстро превращаются в энергию, что делает финики отличным перекусом перед тренировкой. Эти полезные фрукты также являются важным источником витаминов А и В, которые поддерживают иммунную систему, обмен веществ и развитие мышц. В довершение всего, одна чашка нарезанных фиников содержит в два раза больше калия, чем банан.

Помимо того, что финики являются отличным источником энергии и витаминов, их питательный состав соответствует принципам палеодиеты и диеты на основе цельных растений. Как и сам финик, палеодиета основана на доисторических практиках. Палеодиета поощряет употребление продуктов, отражающих образ жизни охотников-собирателей, таких как фрукты, овощи, орехи и нежирное мясо. Между тем, он не рекомендует есть злаки, молочные продукты и продукты с высокой степенью переработки в целом. В частности, палеодиета запрещает употребление рафинированного сахара, что делает финики легкой альтернативой здоровому десерту.В растительной диете также делается упор на употребление цельных фруктов и овощей.

Польза фиников для здоровья

Здоровы ли финики?

Финики - несомненно, незамеченный суперпродукт Ближнего Востока. Преимущества фиников включают снижение артериального давления, уменьшение воспаления и облегчение дискомфорта при пищеварении. Одно из самых захватывающих свойств фиников - их способность снижать уровень триглицеридов, типа жира в крови. Высокие триглицериды вызывают образование бляшек в артериях, что увеличивает риск сердечного приступа, сердечных заболеваний и инсульта.Таким образом, финики защищают от сердечно-сосудистых заболеваний - основной причины смерти во всем мире.

Даты и здоровье кишечника

Финики также являются невероятно богатым источником клетчатки и полифенолов, которые, как было доказано, увеличивают рост полезных кишечных бактерий. В частности, эти характеристики увеличивают рост бифидобактерий, ключевых бактерий желудочно-кишечного тракта. Эта бактерия, среди прочего, улучшает здоровье толстой кишки, поддерживая регулярную дефекацию и подавляя рост патогенов.Но чтобы полностью признать финики полезной для кишечника пищей, важно понимать функцию пребиотиков и пробиотиков.

В чем разница между пребиотиками и пробиотиками?

Пребиотики - это соединения, содержащиеся в растительной пище, которые способствуют росту полезных бактерий в толстой кишке. Пребиотические продукты включают широкий выбор фруктов и овощей, таких как финики, яблоки, спаржа, лук и артишоки. Думайте о пребиотиках как о удобрении для сада, они созданы, чтобы помогать росту хороших растений.И клетчатка, и полифенолы действуют в кишечнике как пребиотики, поэтому эти характеристики поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта. Между тем, пробиотики - это живые микроорганизмы, которые помогают сбалансировать микрофлору кишечника. Флора кишечника - это миллиарды бактерий, обитающих в нашем пищеварительном тракте. Здоровая флора кишечника помогает организму вырабатывать витамины, бороться с воспалениями и контролировать вес. Примеры пробиотических продуктов включают йогурт, кимчи, темпе, чайный гриб и другие ферментированные продукты. Между пребиотиками и пробиотиками нет иерархии; у них есть синергетические отношения.Пребиотическая клетчатка в растительной пище, которую мы потребляем, служит топливом для пробиотиков. Без пребиотиков пробиотики умерли бы с голоду. Точно так же пребиотики сами по себе не могут принести пользу человеческому организму. По мере того как ученые продолжают узнавать больше о роли пребиотиков и пробиотиков в организме, диета для здоровья кишечника набирает обороты. Этот способ питания предназначен для поддержания здорового микробиома кишечника. В дополнение к вышеупомянутым, продукты, полезные для здоровья кишечника, включают чечевицу, брокколи, бананы и какао.

Даты и иммунная система

Разнообразие кишечной флоры является важной частью поддержания не только здоровья желудочно-кишечного тракта, но и общего иммунитета против болезней. Примерно 70% вашей иммунной системы находится в кишечнике. Кишечник и биом кишечника помогают контролировать то, что попадает в организм, тем самым влияя на воспалительную реакцию организма. Наряду с другими богатыми клетчаткой фруктами, овощами и бобовыми финики являются вкусной пищей, укрепляющей иммунную систему. Финики содержат флавоноиды - соединение, обладающее антиоксидантными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.Это бесценное свойство фиников помогает выводить из организма свободные радикалы, которые со временем могут накапливаться в результате воздействия загрязняющих веществ, нездорового питания и малоподвижного образа жизни.

Связь кишечника и мозга

Теперь вы видите, как процветающая кишечная флора полезна для нашего желудочно-кишечного тракта и общего благополучия нашего организма. Но вам может быть интересно, как именно связаны кишечник и мозг? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны изучить методы, с помощью которых мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом.Один из способов - через иммунную систему, о которой мы говорили выше. Есть еще два способа взаимодействия мозга и кишечника.

  1. В желудочно-кишечном тракте более 500 миллионов нервных окончаний, которые связаны с мозгом через нервную систему. Блуждающий нерв - один из самых больших нервов, соединяющих кишечник с мозгом, отправляющих сигналы в обоих направлениях.
  2. Через химические вещества, называемые нейротрансмиттерами. Они являются химическими посредниками в организме, и их задача - передавать сигналы от нервных клеток к клеткам-мишеням.Серотонин является одним из таких нейротрансмиттеров, вырабатываемых в головном мозге, и способствует нашему чувству счастья, а также регулирует наши биологические часы. Удивительно, но серотонин также вырабатывается в кишечнике! Как и другие нейротрансмиттеры.

В современной функциональной медицине нам говорят, что разум и тело - это одна взаимосвязанная система. Мы любим доктора Марка Хаймана за глубокое изучение исцеления кишечника, который глубоко погружается в такие темы, как беспокойство и кишечник. Мы также любим Джеймса и Далию Марин, зарегистрированных диетологов, специализирующихся на растительном питании.

Сахар и финики

Что такое гликемический индекс (ГИ)?

При поиске здоровых сладких закусок важно учитывать гликемический индекс продукта. Гликемический индекс (ГИ) - это система оценки того, как определенные продукты влияют на уровень сахара в крови после употребления. Продукты с высоким ГИ, такие как белый хлеб и кукуруза, вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, за которыми следуют резкие падения. Кратковременные побочные эффекты могут включать усталость, раздражительность и головную боль.Однако со временем эти резкие колебания уровня сахара в крови могут увеличить риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний и ожирения. Сладкие жидкости, такие как газировка и фруктовый сок, особенно опасны, потому что они еще быстрее перевариваются в организме, быстро повышая уровень сахара в крови.

Гликемический индекс фиников по сравнению с сахаром

С другой стороны, продукты с низким гликемическим индексом, такие как финики, медленно перевариваются в организме, что позволяет дольше сохранять чувство насыщения и обеспечивает устойчивую энергию.Благодаря низкому ГИ финики являются отличной полезной закуской для похудения или для тех, кто ведет активный образ жизни. Что делает финики такими замечательными, так это то, что они приносят невероятную пользу для здоровья, имея при этом декадентский вкус. При изучении гликемического индекса финики каждый раз опережают своих обработанных конкурентов.

Рафинированный сахар, такой как белый сахар, сироп из коричневого риса, тростниковый сироп и кукурузный сироп, имеют высокий ГИ. Гликемический индекс сахара колеблется от 65 до 105; все, что больше 70, считается высоким.Между тем, у сырых фиников ГИ составляет всего 42, что значительно ниже нижнего гликемического порога 55. Из-за высокого содержания клетчатки финики медленно высвобождают энергию по всему телу, которая питает ваши органы, мышцы и мозг. Финики - идеальный заменитель сахара для диабетиков, потому что, в отличие от обработанного сахара, финики не повышают уровень сахара в крови. В сочетании с небольшим количеством жиров, таких как кокосовое или сливочное масло, ГИ фиников еще ниже.

Финики - более здоровая альтернатива сахару

Из-за низкого гликемического индекса и излишка пользы для здоровья финики являются отличным натуральным заменителем сахара.Есть три основных способа использования фиников в выпечке: финиковый сахар, сырые финики и финиковый сироп. Финиковый сахар изготавливается из обезвоженных фиников, которые были тонко измельчены, чтобы напоминать текстуру традиционного сахара. Финиковый сахар можно в равной степени заменить гранулированным или коричневым сахаром в любом рецепте. Они придают приятный теплый карамельный вкус. Сырые финики также являются идеальным ингредиентом для легкого полезного десерта. Их липкая текстура действует как естественный связующий агент в печенье, пирожных и угощениях без выпечки.Этот метод запекания с финиками также отлично подходит для здоровых веганских десертов, поскольку нельзя использовать традиционные связующие, такие как яйца. Наконец, попробуйте приготовить собственный сироп для фиников! Чтобы приготовить финиковый сироп, отварите измельченные финики и удалите лишнюю влагу, пока смесь не станет имитировать текстуру меда. Сироп фиников можно использовать вместо сахара-рафинада, добавляя 2/3 стакана на каждую требуемую чашку. Финиковый сироп также является отличным способом придать естественную сладость заправкам для салатов, простому йогурту и вашей ежедневной чашке кофе.

Действительно ли натуральный сахар лучше для вас, чем рафинированный?

Давайте разберем этот вопрос, чтобы избежать неправильных представлений о сахаре.Когда мы думаем о сахаре, мы склонны представлять себе белое кристаллическое вещество. Это также называется сахарозой и является углеводом. При расщеплении до более простой формы сахароза состоит из глюкозы и фруктозы. Весь сахар, независимо от того, из овощей он или фруктов, по сути, состоит из глюкозы и фруктозы. Короче говоря, весь сахар в его простейшей форме один и тот же. Однако, чтобы оценить и насладиться сладким вкусом сахара без негативных последствий, нам нужно взглянуть на сахар в его исходном носителе: ЦЕЛЫЕ фрукты.

Съесть апельсин (целиком) - это не то же самое, что выпить стакан апельсинового сока (переработанная форма). Для приготовления одного стакана апельсинового сока требуется примерно три апельсина, лишенные всей клетчатки. Маловероятно, что вы съедите три целых апельсина за один присест плюс обильный завтрак из яиц, бекона и тостов (популярный американский завтрак). Таким образом, употребление апельсинового сока приводит к тому, что вы потребляете за один раз больше сахара, чем в противном случае. В соке отсутствует клетчатка, которая замедляет пищеварение и всасывание сахара в кровоток, а также сохраняет чувство сытости.Таким образом, у вас больше шансов увеличить общее потребление энергии (калорий), потому что употребление сока не приносит сытости, и вы все равно будете чувствовать голод, что приведет к поиску большего количества калорий. По сути, употребление рафинированного сахара увеличивает вероятность того, что вы будете потреблять больше калорий, чем вам нужно. Поэтому, когда мы говорим о сахаре в его естественной форме, мы говорим о фруктах во всей их форме: с клетчаткой, кожурой и всеми питательными веществами. Рафинирование - это процесс извлечения и концентрирования сахара из его первоначальной формы.Природа не намеревалась потреблять большое количество сахара в обработанной форме, которую мы создали с помощью наших современных машин. Но он действительно создал изобилие соблазнительных, ярких и богатых питательными веществами фруктов, которыми мы могли наслаждаться, поскольку наш мозг может использовать только глюкозу для получения энергии, а наши клетки используют полифенолы, содержащиеся во фруктах, чтобы защитить себя от окисления.

Сахар и диабет

Приведенная выше информация, относящаяся к рассмотрению потребления клетчатки в сочетании с сахаром в цельной форме, здесь действительно важна.В исследовании 2016 года, проведенном Wang PY et al., Был сделан вывод, что «более высокое потребление фруктов, особенно ягод, зеленолистных овощей, желтых овощей, крестоцветных овощей или их клетчатки, связано с более низким риском развития диабета 2 типа. ” Это сдвиг парадигмы к распространенному мнению о том, что углеводы и сахар могут вызывать или повышать риск диабета. Всегда важно различать сахар и углеводы в их исходной, цельной, неочищенной и сложной форме от концентрированного и очищенного белого мусора.

Рецепты

К настоящему времени у вас может появиться вновь обретенная любовь к финикам, и вы, возможно, захотите включить их в свой рацион. Мы собрали для вас три рецепта десертов, которые не содержат рафинированный сахар, веганские блюда и глютен. Все они используют MAGICdATES в качестве корочки, поэтому их удобно и быстро собирать.

Веганский пирог с пеканом

Автор @abbysbetter

Время на подготовку: 15 минут

Время выпекания: 35 минут

Выход: 16 квадратов

Корка

2 пакета оригинального шоколада или кокоса MAGICdATES

Наполнение

1 чашка (240 г) вашего любимого орехового масла (нам нравится Abby's Pecan Date Butter, потому что в нем есть И масло, и финиковый компонент)

  • 70 г фиников Medjool (если вы не использовали Abby’s выше)
  • 1 ¼ чашка (300 г) кокосового молока
  • 3 столовые ложки крахмала аррорута (можно заменить крахмал тапиоки)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ Чайная ложка морской соли
  • 1 ½ стакана (150 г) кусочков пекана

Инструкции

  • 1.Разогрейте духовку до 350F.
  • 2. Для корки плотно прижмите кусочки MAGICdATES в квадратную форму (8 × 8 ″), выложенную пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  • 3. Для начинки смешайте финики с меджолом, кокосовое молоко, аррорут, ваниль и соль до получения однородной массы.
  • 4. Добавьте 1 стакан половинок орехов пекана и перемешайте их с указанной выше смесью.
  • 5. Выложить смесь поверх корочки. Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана орехов пекан и немного придавите.
  • 6. Выпекать 35-40 минут или пока орех пекан не станет золотисто-коричневым.
  • 7. Вынуть из духовки. Прохладный. Затем поставить в холодильник на ночь.
  • 8. Нарежьте квадратики и наслаждайтесь!

Тыквенные пироги

По рецепту @rawpantry

Время активной подготовки: 15 минут

Пассивное время подготовки: 2 часа

Выход: 12 чашек

Корка

1 упаковка вашего любимого вкуса MAGICdATES

1 столовая ложка теплой воды

Взбивайте до однородности.Поместите в формы для торта и заморозьте 15 мин.

Тыквенный центр

1 чашка замоченных кешью (замочить на ночь, измельчить на мелкие кусочки)

½ стакана тыквы (консервированная ОК)

¼ Чашка кокосового масла

¼ Сироп с финиками в стакане (мы любим @justdatesyrup)

1 чайная ложка ванили

½ чайной ложки корицы

½ чайной ложки мускатного ореха

Взбить все ингредиенты до кремообразной консистенции. Выложить в формы поверх корочки и снова заморозить на 1 час.

Сделайте лицо красивым Мороженое без молока! Привет, @itshakunabrands!

Лимонный батончик с шафраном и розой

Автор @avantgartist

Состав

Корка

1 упаковка Lemon MAGICdATES

Наполнение

1 стакан органического кокосового молока

3 столовые ложки финикового сиропа (нам нравится @justdatesyrup)

2 1/2 столовые ложки органического кукурузного крахмала

1 чайная ложка розовой гималайской соли

1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла первого отжима

1 столовая ложка ванильного экстракта

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока (около 3 лимонов)

1/8 стакана сушеных бутонов роз (садаф) 1/16 чайной ложки персидского шафрана (садаф) 1 чайная ложка розовой воды (садаф)

1 чайная ложка органической цедры лимона

Проезд

  1. Сформируйте кусочки MAGICdATES в шарик, затем раскатайте на коврике из силпата в тонкий лист круглой формы примерно до 6 дюймов.
  2. Поместите лист пергаментной бумаги, нарезанный по размеру дна кастрюли, и поместите на дно 6-дюймовой пружинной формы.
  3. Смажьте 6-дюймовую пружинную форму для выпечки кокосовым маслом.
  4. Поместите корочку в холодильник и дайте остыть.
  5. Для начинки добавьте в кастрюлю кокосовое молоко, лимонный сок, финиковый сироп, кукурузный крахмал, шафран и розовую соль.
  6. Поставьте кастрюлю на мед. нагрейте и взбивайте 5 минут, пока смесь не загустеет.
  7. После загустения снимите с огня и добавьте кокосовое масло, экстракт ванили и цедру лимона. Дайте настояться и остыть около 10 минут.
  8. После охлаждения процедить, чтобы удалить ароматические углеводороды. В результате получается шелковистый творог.
  9. Вылейте готовый творог в подготовленную форму пружинной формы и поместите в холодильник для застывания на 3 часа или на ночь.
  10. Наслаждайтесь!



36 Ответов
Оставить комментарий

Финиковое дерево Бархи - Как выращивать и ухаживать

Финиковое дерево Бархи

Финиковое дерево Бархи выращивать и ухаживать - дерево из рода Феникс, также известное как Финиковое дерево, Многолетнее дерево финиковой пальмы, а также используемое в качестве декоративного дерева Растение, может расти в средиземноморском, пустынном, субтропическом, тропическом климате и растет в зоне морозостойкости 8b-12.

Листья размером 1–3 м (3–10 футов), с колючим краем.

Цвет цветка желтый, цветы растут на ветке, на каждой ветке могут быть десятки цветков.

Бархи плоды финикового дерева

Цвет плода может быть желтым, продолговатой формы, вкус сладкий.

Финиковое дерево Бархи на продажу - Купить семена или растения

Купить сейчас в E-bay

Как выращивать финиковое дерево Бархи Выращивание и уход:

Большое количество воды и полное солнце, можно расти без но не приносит плодов, выше -10С, самец и самка

Как лучше всего начать расти?
Растение / вегетативное размножение

Необходимо ли прививать или использовать вегетативное размножение?
Да

Трудности или проблемы при выращивании:
Аллелопатия, трудно собирать плоды

Сезон посадки:
Весна, лето, осень

9025 Вредители и болезни: Rhynchophorus ferrugineus

Сезон обрезки:
Осень

Как обрезать:
Мертвые листья, но не обрезать их до ствола, стебель мертвых листьев защищает ствол

Размер ствола растение?
7-20 м, 21-60 футов

Скорость роста в оптимальных условиях:
Средний рост

Потребность в воде:
Большое количество воды

Оптимальные условия освещения для выращивания:
Full Sun

Можно ли выращивать в помещении как комнатное растение?

Выращивание также возможно в горшке, цветочном горшке или контейнерах:

Информация о цветении

Когда цветет финиковая пальма?
Лето

Общая информация о цветке
Желтые цветы, цветы растут на ветке, на каждой ветке могут быть десятки цветов

Опыление производится по: 9025 Опыление ветром

Съедобные плоды

Когда наступит Финиковая пальма урожай : :
902 902 дюйм Финиковая пальма фрукты :
Птицы, летучие мыши

большой Что можно сделать с большой количества из Финиковая пальма фрукты ?
Едят сырыми, пирожными, соком, джемом и замороженными

Рабочие требования на Финиковая пальма фрукты 35

35 Когда дерево молодое, легко собирать плоды, после этого становится труднее

Сколько времени нужно, чтобы финиковая пальма принесла плоды?
7-10 лет

Созревание плодов финиковой пальмы:
Некоторые виды должны находиться в процессе созревания (заморозить их)

Научное название:

Phoenix dactylifera

Категории выращивания

Сезон посадки: Осенняя посадка, Весенняя посадка, Летняя посадка

Требования к освещению: Полное солнце Растения

Климатические условия, в которых может расти растение: Климат пустыни, Средиземноморский климат, Субтропический климат, Умеренный климат

Скорость роста растения: Средняя скорость роста растения

Жизненная форма растения: Вечнозеленое растение, Пальма, Многолетнее растение, Дерево

Использование растений: Засухоустойчивые растения, Съедобные растения, Декоративные растения

Требования к поливу растения: Большое количество воды

Зоны устойчивости: Зона выносливости 10 , Зона морозостойкости 11, Зона морозостойкости 12, Зона морозостойкости 8, Зона морозостойкости 9

Декоративные элементы: Декоративные фр. uit, Декоративные листья, Декоративное растение

Цвет листьев:

Сезон цветения: Летние цветы

Цвета цветов: Желтый цветок

Сезон сбора урожая: Осенний сбор

Съедобные части:

Кулинарное применение: Алкогольные напитки, Сухофрукты, Еда сырье, Ice pop и мороженое, Джемы, соки

Все о финиках - RatinKhosh Co.

Финики - сладкий вкус десерта и один из старейших культивируемых продуктов человеческой цивилизации. Когда люди стали употреблять более здоровую пищу и стали веганами, финики стали более популярными как натуральные подсластители, полные питательных веществ.

Этот вкусный фрукт происходит из одного из самых вредных растений в природе. Это жизненно важный источник пищи для людей, живущих на Ближнем Востоке и в Северной Африке. И деревья, несущие его, растут вдоль некоторых из самых древних рек мира на протяжении тысячелетий.Хотя финиковая пальма с ее пышными сладкими фруктами - это даже больше.

В этой статье мы постараемся максимально подробно описать этот вкусный фрукт. Вы можете узнать больше о финиках в других сообщениях нашего блога на тему Свежие финики и сушеные финики , Как выбрать идеальное финик (фрукты) и Как различные отрасли промышленности используют финики в своих продуктах.

Что у нас здесь?
  • Этимология даты

  • История дат

  • Какие даты?

  • Какие на вкус финики?

  • Ботаника

  • Среда обитания

  • Характеристика

  • Морфология и созревание

  • Финики. Пищевая ценность

  • Польза фиников для здоровья

  • Как использовать даты?

  • Как хранить даты?

  • Наши даты Продукция

Этимология «даты» [1]

«Плод финиковой пальмы» гр.1300 г., из старофранцузской даты, из старо-провансальского датила, от латинского dactylus, от греческого daktylos «дата», первоначально «палец на ноге». Утверждается, что так назвали из-за воображаемого сходства между овальными плодами финиковой пальмы и человеческими пальцами, но некоторые говорят, что это происходит из-за сходства листьев растения с ладонью.

История дат

Райский фрукт! Они действительно есть. Пробираясь сквозь тонкую бумажную кожицу финика к его сочному сладкому мясу, никто не мог не оценить чудес этих восхитительных фруктов.Один из «райских плодов» в исламской традиции, который упоминается в Коране, может использоваться в качестве ингредиента или целой закуски. Как Бог велит Деве Марии есть финики при рождении Иисуса.

Исследования окаменелостей показывают, что финиковая пальма существует не менее 50 миллионов лет.

Для многих поколений египтян финики считались символом плодородия, почти чудесным образом растущие вдоль рек и оазисов в самых засушливых пустынях. Дерево было описано в барельефах, на памятниках и монетах.Считается, что его форма даже вдохновила греческую архитектуру на создание колонн.

Греческая мифология связывает финиковую пальму с бессмертным Фениксом. В книге Natural History Плиний Старший описывает птицу феникс, которая снова поднимется на вершине финиковой пальмы. Через 500 лет птица загорится от пламени солнца и возродится из собственного пепла. Согласно некоторым мифам, финиковая пальма умрет и вернется к жизни вместе с птицей.

пленных ведут через рощи финиковых пальм к ассирийскому штабу.Камень, Ассирийское искусство, ок. 640-620 гг. До н. Э.

Что такое даты?

Так что же такое финики? Финики каким-то образом являются косточковыми фруктами, то есть у них есть отдельное семя, окруженное внешним мясистым плодом (например, манго, персики и оливки). Они созданы на финиковых пальмах, поэтому там, где вы обычно видите кокосы, представляйте себе большие связки фиников!

Во всем мире выращивают множество сортов фиников. Самыми популярными из них являются Сайер, Мазафати, Рабби, Пиаром, Дайри, Деглет Нур, Халави, Хадрави, Меджул, Тори, Захиди, Аджва, Суккари [2].

Узнайте больше о разнице между финиками Мазафати, Пиаром, Раввин, Сайером и Захеди.

Сушеные финики морщинистые снаружи, но сладкие, вкусные и липкие внутри. У них такой насыщенный насыщенный карамельный вкус, что даже не веришь, что ешь фрукты. Намного больше похоже на шоколад, с нотками. Корица, ириски и ириски.

Ботаника

Phoenix dactylifera, обычно известная как финиковая или финиковая пальма, - это цветущее растение семейства пальмовых Arecaceae, выращиваемое из-за вкусных съедобных плодов.Финиковая пальма ценилась с глубокой древности и, возможно, возникла на территории современного Ирака [3].

Среда обитания

Финиковая пальма - противоречивое растение. На своей исконной родине он должен держать пальцы ног в небесном огне. Он растет на песчаных или засоленных почвах до тех пор, пока имеется достаточный запас подземных вод. Крупные листья могут выжить в теплом и сухом климате и приспособить дерево к длинным склонам без дождя, но для пальмы требуется стандартный запас воды.

Характеристика

Финиковые пальмы вырастают в высоту, как дерево, около 100 футов, используя один ствол или несколько стволов, прорастающих на кусте. Но растение не производит древесной ткани, чтобы поддерживать себя; вместо этого у него есть бревна диаметром около 16 дюймов, сделанные из волокнистых стеблей, которые накладываются друг на друга. На одном листе может развиться 150 листочков.

Морфология и созревание

[4]

Рост и эволюция плодов фиников включают множество внешних и внутренних изменений.

Эти изменения обычно классифицируются на основе изменения цвета и химического состава плода, как пять различных стадий развития плода:

1- Hababouk

2- Кимри

3- Халал

4- Рубка

5- Тамар

Вот краткое описание каждого этапа:

1- Hababouk

Начинается вскоре после оплодотворения и продолжается до стадии кимри. Обычно это занимает от четырех до пяти недель и характеризуется окончанием двух неоплодотворенных плодолистиков.

2- Кимри

На этом этапе плод довольно твердый, цвет яблочно-зеленый, и его нельзя есть. Этот этап длится от маленькой зеленой ягоды до почти полного зеленого финикового плода.

3- Халал

Плод физиологически зрелый, твердоспелый, цвет полностью меняется от зеленого до зеленовато-желтого, желтого, розового, красного или алого в зависимости от вида. Это длится от трех до пяти недель в зависимости от сорта с умеренным средним недельным увеличением веса плодов.

4- Рубка

На этой стадии, то есть через две-четыре недели, кончик верхушки начинает созревать, меняет цвет на коричнево-черный и становится пушистым.

5- Тамар

Это стадия, когда плоды финика полностью созревают, меняют цвет с желтого на черно-коричневый и со временем темнеют.

Плоды на позднем завтраке созревают не одновременно, им требуется почти месяц, чтобы полностью созреть.

Пищевая ценность фиников

Вот пищевой факт 28-граммовой порции фиников.

Польза фиников для здоровья

Если вы посмотрите на пищевую ценность обычной упаковки фиников, они покажутся больше похожими на сахарную бомбу, чем на полезную закуску. Но действительно ли они настолько безвкусны с точки зрения питательности, как выглядят на этикетках?

Конечно, нет! Если посмотреть на них сквозь призму современной науки и древней мудрости, они выглядят как священная суперпродукция огромной ценности.

Отличный источник необходимого питания

Финики обладают отличным питательным профилем.В сушеных фруктах больше калорий, чем в свежих фруктах. Большая часть этих калорий поступает из фиников. Они содержат много важных витаминов и минералов в дополнение к большому количеству клетчатки.

100-граммовая порция фиников содержит следующие питательные вещества:

  • Калорий: 277
  • Углеводы: 75 граммов
  • Клетчатка: 7 граммов
  • Белок: 2 грамма
  • Марганец: 15% от RDI
  • Калий: 20% от RDI
  • Магний : 14% от RDI
  • Железо: 5% от RDI
  • Медь: 18% от RDI
  • Витамин B6: 12% от РСНП

Богат клетчаткой

Потребление достаточного количества клетчатки необходимо для вашего общего здоровья, а финики - отличный способ увеличить потребление клетчатки.Клетчатка может улучшить здоровье пищеварительной системы за счет уменьшения запоров.

Клетчатка фиников также полезна для контроля уровня сахара в крови. Он замедляет пищеварение и может помочь предотвратить резкий скачок уровня сахара в крови после еды.

Отличный источник антиоксидантов

Финики содержат несколько типов антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск заболеваний. Антиоксиданты, такие как:

  • Флавоноиды: Флавоноиды - отличные антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск диабета, рака и болезни Альцгеймера.[5]
  • Фенольная кислота: они известны своими противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и рака. [6]
  • Каротиноиды: доказано, что они улучшают здоровье сердца и могут снизить риск заболеваний глаз. [7]
  • Натуральные конфеты

Финики - отличный источник фруктозы, натурального сахара, содержащегося во фруктах и ​​овощах.

Вот почему они такие сладкие и имеют сладковато-карамельный привкус.

Вы можете использовать их как прекрасный заменитель белого сахара, чтобы накормить сладкоежек конфетами здоровой матери-земли.

Лучший способ использовать финики в качестве альтернативы сахару - превратить их в пасту. Но помните, хотя они богаты полезными питательными веществами, они все же содержат много калорий и углеводов.

Может способствовать естественному труду

Финики были изучены на предмет их способности облегчать и способствовать развитию поздних родов у беременных. Их роль в беременности, вероятно, связана с соединениями, которые соединяются с рецепторами окситоцина и, кажется, имитируют эффекты окситоцина в организме.Окситоцин - гормон, вызывающий схватки во время родов [8]

Как использовать даты?

Финики имеют сладкий карамельный вкус, который хорошо сочетается практически со всем, но если вам нужно немного вдохновения для начинающих, вот несколько советов по сервировке:

  • Сухие и мягкие финики можно есть сразу без добавок.
  • Можно начинить финики без косточек начинкой, например, сыром, орехами, семенами чиа, шоколадом, нарезанными кубиками фруктами, пармезаном и свежим базиликом.Ням!
  • Вы также можете нарезать их и добавлять в десерты и салаты (например, во фруктовый салат), чтобы создать целый ряд сладких и соленых вкусов.
  • Добавьте их в свою выпечку и печенье в качестве альтернативы сахару.
  • Смешайте их с коктейлями перед тренажерным залом, чтобы добиться желаемого результата.
  • Сделайте из них сироп и используйте его в качестве заправки к еде и подсластителя напитков. Как этот финиковый молочный коктейль:

Как хранить даты?

Финики можно хранить в герметичном контейнере либо в холодильнике более года, либо при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.В них самое низкое содержание влаги среди цельных фруктов, всего 27%, что означает, что они обезвожены естественным образом! По мере старения вкусный сахар в финиках будет медленно подниматься на поверхность, образуя маленькие сахарные белые пятна. Не волнуйтесь, они не лепные.

Наша дата Продукция

Хотите использовать этот восхитительный райский фрукт в своем ежедневном рационе? Взгляните на наши высококачественные продукты, изготовленные из 100% натуральных фиников без добавления сахара, без глютена и полезные для здоровья:

- Даты Мазафати

- Даты Сайера

- Финики Piarom

- Раввин Даты

- Даты Захеди

- Нарезанные финики

- Финиковая паста

- Финиковый сироп

- Финиковый бальзамический уксус

[1] https: // www.etymonline.com/word/date

[2] https://palmyradelights.de/en/17-different-varities-of-dates/

[3] https://www.britannica.com/plant/date-palm

[4] https://ucanr.edu/sites/fruitandnut/files/73683.pdf

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28641164

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25863633

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3992385/

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21280989

Интересные факты о свидании

| Мобильная кухня

Date Fun Facts

Интернет полон невероятных фактов обо всем, от текущих событий до истории плетения корзин и забавных фактов о свиданиях.Изучая наш ежедневный контент о фургонах с едой, тележках с едой и уличной еде, мы натыкаемся на некоторые элементы знаний, о которых мы просто не знали.

Мы решили, что когда появятся эти забавные факты, мы поделимся ими с нашими читателями в нашем разделе под названием «Знаете ли вы?»

Знаете ли вы, что сегодня мы рассмотрим Date Fun Facts

Date Fun Факты: Phoenix dactylifera (финиковая пальма) - это цветущее растение семейства пальм Arecaceae, выращиваемое из-за сладких съедобных плодов.

  • Финиковые пальмы покрывают 3% посевной площади земли. Ежегодно выращивается четыре миллиона тонн.
  • Слово «дата» происходит от греческого слова daktylos, что означает палец.
  • Финиковая ямка возрастом почти 2000 лет была недавно выращена израильскими исследователями. Древний сорт, который считался вымершим, вернулся.
  • Финиковая пальма - национальный символ Израиля и Саудовской Аравии, олицетворяющий жизненную силу и рост.
  • Очень немногие люди страдают аллергией на этот фрукт.
  • Финиковым пальмам необходимо не менее 100 дней при температуре 100 ° F и большом количестве воды для получения плодов наилучшего качества.
  • Большая часть фиников США выращивается в калифорнийской долине Коачелла.
  • Существует более 200 разновидностей фиников. Меджул труднее всего выращивать и поэтому один из самых дорогих для покупки.
Ключевые даты
  • 8 сентября и 22 декабря - Национальный день хлеба с финиками и орехами.
Интересные факты о свидании, которые мы, возможно, пропустили

Не стесняйтесь сообщить нам о фактах о свидании, которые мы пропустили, в разделе комментариев или на форуме о грузовиках с едой.Мы всегда любим добавлять в эти списки. Если мы сможем проверить факты, мы отдадим должное читателю в статье.

Ссылка: Википедия Факты о Датах

Найдите все Национальных кулинарных праздников , чтобы разнообразить блюда из меню грузовика с едой в течение года.

Поделитесь этой историей, выберите платформу!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *