Содержание

Опыт и секреты выращивания цветной капусты

Какая цветная капуста растет на моем участке – загляденье! В чем секрет такого хорошего урожая? Много раз сталкивалась с тем, что садоводы жалуются на неудачи при выращивании цветной капусты. На самом деле, вырастить отменные, крупные кочаны цветной капусты совсем не сложно. Нужно только знать несколько секретов: подобрать сорта, вовремя поесять и высадить рассаду, регулярно поливать и подкармливать и следить, чтоы головки были белыми. Тогда ценный витаминный овощи будет долго храниться и радовать семью во вкусных заготовках!

1. Выбор сорта цветной капусты

Очень важно правильно выбрать сорт. Я перепробовала множество разных сортов и гибридов. Мне понравились сорта Балдо F1 и Мовир 74.

Они ранние, но качество головок практически не уступает более поздним сортам. На высоте не только вкусовые качества, но и выносливость по отношению к погодным условиям. Они жаро- и холодостойкие, особенно Мовир 74. Масса кочана около 1 кг, но Балдо F1 немного крупнее.

Чтобы был хороший урожай, приобретаю устойчивые к большинству заболеваний сорта и гибриды. Мне очень нравятся Снежный шар и Малимба F1.

2. Сроки и место высадки рассады

Семена высеваю в теплицу в середине апреля. А в середине мая высаживаю рассаду в открытый грунт на солнечное место по схеме 50х50 см.

  • Если почва — тяжелая, глинистая, лучше добавить земельную смесь из песка, компоста и перегноя + 1 ст. л. золы на лунку.
     
  • Места для посева и посадки рассады предпочтительны солнечные или с легкой ажурной тенью.
     
  • Хотя цветная капуста любит влажную почву, все же переизбытка влаги стоит избегать. Переувлажнение, как и недостаток влаги, цветной капусте не пойдет на пользу.
     
  • Обязательно соблюдаю севооборот. Хорошие предшественники для этой культуры: томаты, картофель, лук, огурцы и бобовые.

3. Поливать, но не переувлажнять!

Цветная капуста не переносит высокой влажности воздуха. На стадии завязывания и роста кочана категорически не приемлет полива по кочану.

  • Поскольку цветная капуста очень требовательна к влаге и питанию, поливаю ее постоянно и очень внимательно слежу, чтобы почва никогда не пересыхала и не образовывалась почвенная корка.
     
  • В последнее время стала применять мульчирование газонной травой, и это значительно облегчило мне уход за капустой, поскольку раньше приходилось бегать с лейкой почти каждый день.
     
  • Переувлажнение соцветия ведет к его потемнению, а в дождливые годы есть вероятность заболевания растений слизистым бактериозом, что незамедлительно приведет к черной гнили головки.

4. Обязательные подкормки

Цветная капуста очень требовательна в питании. Для хорошего роста и полноценного развития головки ей необходим полный набор микроэлементов. Важную роль в развитии и формировании полноценного соцветия играют бор, марганец, цинк, молибден, кобальт.

Вношу подкормки каждые 14 дней с момента высадки посевного материала и до тех пор, пока не убран урожай

Нехватку питания можно восполнить внесением в почву комплексных удобрений.

Органические подкормки

Подкармливаю капусту 1 раз в 2 недели травяным крапивным настоем, в который добавляю сушеный хлеб. Хлеб собираю всю зиму.

  • Крапиву и хлеб примерно в равных пропорциях кладу в емкость на четверть-треть высоты, заливаю дождевой водой.
     
  • Через неделю процеживаю и развожу водой (1 л настоя на 9 л воды).
     
  • Расход – в зависимости от погоды и влажности почвы.

Органоминеральные подкормки

  • Прекрасным удобрением послужат гуматы (Гуми-К Олимпийский, Гуми +7 микроэлементов). Они не только восстановят питательный баланс, но и оздоровят почву.
     
  • Если на участке почва с кислинкой, то на помощь придет древесная зола. Она благоприятствует раскислению почвы, а также это отличное удобрение.

5. Чтобы головки были белые

Что делать, чтобы головка цветной капусты не чернела? Иногда даже бывалые садоводы сталкиваются с тем, что соцветия цветной капусты буреют, в середине может образоваться дупло, головка мельчает и становится рыхлой. Есть несколько причин и способов решения этих проблем.

  • Чтобы головки не желтели на солнце, обрываю нижний лист и закрываю им кочан. Чтобы головки завязывались быстрее, использую комплексное удобрение Фертика дважды в июле с перерывом в 10 дней.
     
  • Также нежная красавица не любит, чтобы соцветие находилось на ярком солнце. Чтобы солнце не обжигало и не высушивало кочан, цветную капусту следует прикрыть ее же листьями, связав их над головкой вместе.
     
  • Как только кочаны начинают интенсивно расти, я окучиваю ствол рыхлой, влажной землей.
Если кочан израстается, соцветие становится рыхлым, темнеет и теряет товарный вид. Поэтому очень важно следить за сроками созревания цветной капусты

Вредители на цветной капусте

Цветная капуста в моей семье практически заменяет картофель (наряду с кабачками, тыквой, белокочанной капустой, как в летнем, так и в зимнем рационе).

  • Поэтому слизней и гусениц собираем вручную, а в период лета бабочки и капустной мухи накрываю кочаны легким нетканым материалом.

Хранение цветной капусты

Высаживаю порядка 40 растений и собираю около 40–50 кг капусты.

  • Половину урожая мы съедаем летом и осенью (храню урожай в прохладном помещении), а половину замораживаю в морозильной камере.

Полезные рецепты из цветной капусты

Цветная капуста настолько полезна, что подходит для питания даже маленьких детишек. Этот овощ по праву заслуживает достойное место на любом огороде. Цветную капусту у нас в семье любят все.

  1. Самый любимый рецепт – это свежая или замороженная капуста, отваренная на пару или на воде и слегка обжаренная на растительном масле в яйце и сухарной крошке. В яйцо можно добавить свежую или сушеную зелень укропа и немного чесночного порошка.
     
  2. Внуки с удовольствием едят суп-пюре на курином бульоне из цветной капусты и картофеля с добавлением пассерованных лука и моркови.
     
  3. Овощные маринады-ассорти также всегда готовлю с добавлением нарядных, хрустящих кочанчиков цветной капусты.

Л. Заборовская, г. Ржев; Н. Александренко, г. Петропавловск, Казахстан

Как получить хороший урожай цветной капусты?

С глубокой древности человек выращивает и использует в пищу капусту. Как овощная культура капуста в рационе россиян появилась в 11 веке, но лишь сравнительно недавно стали использовать в пищу цветную капусту. По вкусовым и питательным качествам цветная капуста, пожалуй, возглавляет пищевой ряд овощных культур необходимых человеку. При выращивании через рассаду уже в июне можно снимать урожай. Цветная капуста, кроме витаминов и микроэлементов, содержит растительный белок, углеводы, аминокислоты и азотистые соединения, которые легко усваиваются организмом человека. Продукт настолько гипоаллергенен (т.е. не содержит аллергенных элементов) и полезен, что рекомендуется грудным детям первым прикормом.

Урожай цветной капусты. © david schiller

Цветная капуста активизирует процесс образования эритроцитов, способствует снижению содержания сахара в крови. У пожилых людей цветная капуста снижает хрупкость костей, а у детей способствует росту и укреплению скелета. Всех положительных свойств не перечесть. Но даже перечисленные свидетельствуют — цветная капуста нужный овощ на огороде. Что мешает огородникам получать крупные качественные вкусные соцветия-головки цветной капусты?

Содержание:

Причины мелкокочанности цветной капусты

Сорт цветной капусты

Одной из главной причин мелкокочанности цветной капусты является неправильно выбранный сорт. Большинство сортов цветной капусты имеет иностранное происхождение и даже при районировании не выносит резких колебаний температуры в весенний и летний периоды в климатических условиях России.

Период посева цветной капусты

Влияет на количество цветочных побегов, их крупность и период посева. Цветная капуста — растение короткого дня. При 13-14 часовом дне развиваются, в основном, листья. Также культура не выносит даже временного затенения. Растения нормально развиваются при ярком освещении в течение всего светового дня. В противном случае они не формируют развитых соцветий.

Оптимальная температура для цветной капусты

Цветной капусте необходимы умеренно теплые температуры. Оптимальные для развития соцветий находятся в пределах +17…+18 °С. В холодные ночи развитие соцветий замедляется, но они получаются крупными, а в жаркие (более +25 °С) остаются мелкими, выглядят рыхлыми, редкими, каждый цветочный побег с нераспустившимися бутонами отделяется от общего стебля. Соцветие похоже на увядающий растрепанный букет.

Питание цветной капусты

На крупность соцветий культуры влияет обеспеченность питанием. Цветная капуста абсолютно не выносит «голода» и избытка азота, нарушения соотношений основных элементов питания, недостатка органики в почве. При перекорме формируется только огромная листовая масса цветной капусты, не используемая в пищу. При недостатке питательных веществ растения формируют бутоны, которые так и не раскрываются, а просто распадаются и повисают рыхлыми отдельными мелкими, неполноценными соцветиями.

Правильные поливы цветной капусты

Нарушение поливного режима отрицательно сказывается на формировании листьев цветной капусты и развитии завязей. Сухость почвы в раннем возрасте практически невозможно исправить обильными поливами в остальной вегетационный период.

Капуста цветная с крупным кочаном

Как получить хороший урожай цветной капусты?

Подготовка семенного материала цветной капусты

Урожай начинается с посевного материала. Семена цветной капусты практичнее покупать, а не выращивать самостоятельно. Покупать семена нужно только у проверенных продавцов. На пакете должны быть следующие данные:

  • наименование сорта или гибрида (F1),
  • указание о районировании,
  • год получения семян и продолжительность хранения жизнеспособного посевного материала,
  • ориентировочная дата посева по району на рассаду и в открытый грунт,
  • сроки созревания сорта (ранний, средний, поздний) и примерные сроки уборки.

При покупке семян цветной капусты отпадает необходимость в их подготовке к посеву, что значительно экономит время.

Какой сорт цветной капусты выбрать?

Сорта цветной капусты отличаются по внешнему виду окраской зрелого соцветия. Однако цветность не влияет на качество продукции и зависит от предпочтений гурманов. Одни любят белоснежные соцветия, другие — фиолетовые или нежно бежевые.

Для дачного участка лучше приобретать районированные отечественные сорта цветной капусты, полученные в климатических условиях региона или конкретного района в регионе. Выращивать лучше сорта ранние или средние, которые смогут сформировать готовый продукт за 70-100 дней.

Поздние сорта цветной капусты, особенно в регионах с коротким летним периодом, могут не вызреть и будут нуждаться в пересадке в теплицу или под укрытие. Это дополнительная работа, требующая навыков более опытных огородников, наличие теплиц с обогревом.

Учитывая, что полный цикл развития цветной капусты даже ранних сортов составляет более 100 дней, выращивают ее чаще всего через рассаду. Рассадный период позволяет получить ранний (иногда уже в июне) урожай.

Из ранних отечественных сортов цветной капусты, рекомендованных госреестром РФ к выращиванию во всех регионах России, относятся Коза Дереза, Мовир-74, Гарантия, Снежинка. Сорт Дачница и гибрид Инклайн F1 выделяются своей устойчивостью к неблагоприятным условиям погоды. Сорта цветной капусты Мовир-74 и Гарантия формируют высокие урожаи, устойчивые к бактериозам при выращивании во всех регионах, включая Западную Сибирь, Урал и Дальний Восток.

Из гибридов цветной капусты самые ранние — Дарья, Анфиса, Царевна, Отечественная, Грибовская ранняя, Московская консервная, Алла F1, Снегурочка F1.

Селекционеры ежегодно предлагают новые сорта и гибриды цветной капусты с улучшенными качествами, которые можно выбрать по каталогам.

Всходы сеянцев цветной капусты

Подготовка почвы для цветной капусты

Цветная капуста — особенная овощная культура. Растения не выносят низкоплодородной, плотной, тяжелой, глинистой почвы с высокой кислотностью. Выделив грядку в культурообороте под цветную капусту, необходимо с осени провести все работы, связанные с подготовкой почвы. Для раскисления почвы с осени нужно внести известь или доломитовую муку. Оптимальной считается кислотность почвы для капусты при рН=6,5-7,5.

Почву под цветную капусту нужно заправить зрелым перегноем, компостом или готовым биогумусом. В зависимости от состояния почвы (ее плодородия и типа) для нормализации процессов водо– и воздухообмена количество органики может составлять 1-3 ведра на кв. м.

Молодые сеянцы и рассада цветной капусты очень чувствительны к недостатку основных питательных веществ и микроэлементов, особенно бора, молибдена, магния. Поэтому вместе с органическим удобрением с осени можно внести нитрофоску или кемиру с дозой 60-70 г/кв. м.

Можно с осени внести половину нормы нитрофоски, а весной до высадки рассады цветной капусты дополнить кемиру, в составе которой есть необходимые микроэлементы. Осеннюю заправку минеральными туками можно подобрать самостоятельно в зависимости от состояния почвы.

Сроки посева цветной капусты по регионам

Независимо от способа получения урожая (через рассаду или прямым посевом в открытый грунт) необходимо соблюдать сроки посева, рекомендованные агротехникой выращивания цветной капусты (табл.1).

Если выращивание цветной капуты ведется через рассаду, то посев лучше проводить в торфоперегнойные горшочки или другую посуду, но такую, чтобы не нарушать корневую систему культуры при высадке на постоянное место.

Очень важно во время выращивания рассады не допускать остановок в росте и развитии растений. Долгое приживание корневой системы при высадке в грунт приостановит развитие культуры, и этот сбой во времени приведет, в конечном счете, к формированию мелкой головки.

Таблица 1. Посев семян цветной капусты на рассаду по регионам
Регионы Срок посева на рассаду, дата Появление всходов, дни Возраст рассады, дни Высадка рассады, дата Примечание
Южные регионы 20 февраля — 20 апреля 4-5 30-35 20 марта — 20 мая Посев в несколько сроков через 10-15 дней. Первые высадки рассады под укрытие. Прямой посев семян в грунт при наступлении устойчивой погоды с температурой не ниже +17°С.
01 марта — 25 мая 35-40 25 апреля — 30 июня
Центрально-Черноземные регионы 15 — 30 марта
3-5
25-45 5 апреля — 5 мая Ранние высадки рассады под укрытие.
05 марта — 05 апреля 35-50 15 апреля — 15 мая
Средняя зона 5 — 30 марта 4-5 25-60 25 апреля — 15 мая Сроки посева и посадки соответственно: 1 – ранняя, 2 – средняя, 3 – поздняя.

Посев в несколько сроков через 10-15 дней. Первые высадки рассады в теплицу, позже — под укрытие в открытый грунт.

10 апреля — 10 мая 35-40 20 мая — 15 июня
25 мая — 10 июня 30-35 1 июля — 10 июля
Урал и Сибирские регионы 5 — 10 марта 5-6 45-50 25 — 30 мая В теплицу
Дальний Восток 10 — 15 марта 5-6 45-60 25 — 30 мая Под укрытие

Посадка рассады цветной капусты

В регионах с коротким теплым периодом целесообразнее рассаду цветной капусты высаживать в открытый грунт или под легкое укрытие в возрасте 50-60 дней, чтобы меньшее количество времени приходилось растениям находиться в зоне риска (перепады температуры и др. ).

Высаживать цветную капусту на постоянное место нужно только абсолютно здоровую рассаду возрастом не менее 35-40 дней, высотой 15-17 см, имеющую хорошо развитый корень с большим количеством мелких обрастающих корешков, 3-5 развитых листьев, насыщенного зеленого цвета. Рассада вытянутая, бледная, переросшая не сформирует хорошей крупной головки.

Для цветной капусты хорошими предшественниками являются бобовые, луковичные, тыквенные. Перед посадкой целесообразно в каждую лунку добавить 2-3 ложки золы. Она отпугнет вредителей и послужит подкормкой микроэлементами, которые очень нужны рассаде в первые дни роста.

Схема посадки рассады цветной капусты при рядовом расположении растений составляет 50х25 см. Посадку цветной капусты проводят в теплый, пасмурный день, когда солнце скрыто облаками. Рассадные растения заглубляют в посадочной лунке до первого настоящего листа. После посадки обязательно растение поливают под корень раствором биофунгицидов планриз или фитоспорин. Высаженную рассаду цветной капусты 2-3 дня (не более), прикрывают от прямых солнечных лучей каким-либо материалом, но не пленкой.

Рассада цветной капусты

Безрассадный способ выращивания цветной капусты

При безрассадном способе выращивания цветной капусты в соответствующих климатических условиях посев семян в грунт проводят при прогревании почвы в корнеобитаемом 10-20 см слое не ниже +14…+15 °С, а воздуха +17…+19 °С.

Между рядами оставляют расстояние 40-60 см. Первый раз прорывку (выщипывание) цветной капусты выполняют в фазе 2-х настоящих листочков. Между растениями оставляют расстояние 10-15 см. Слабые и загущающие посадку растения выщипывают.

В фазу 5-6 листьев цветной капусты проводят окончательное формирование густоты стояния растений. Расстояние при прорывке оставляют 20-25, иногда до 30 см (на высокоплодородных почвах и сильных высокорослых сортах с большой надземной массой). Перед прорывкой цветной капусты почву хорошо увлажняют. Если есть свободное место, а корневая система выдернутых растений не имеет повреждений, то можно эти растения пересадить на свободное место.

После окончательного формирования густоты стояния уход за безрассадной и рассадной культурами не различается друг от друга.

Уход за цветной капустой в период выращивания

Независимо от метода выращивания цветной капусты (через рассаду или прямым посевом в грунт), уход включает отслеживание и поддержание в рекомендуемых пределах влажности, освещения, обеспечения питательными веществами, а также своевременную защиту от болезней и вредителей. Почву под растениями после подкормок рыхлят и окучивают или (что менее болезненно для растений) подсыпают землю к стеблям до первых листьев. Окучивание или подсыпку грунта совмещают с первой и второй подкормками.

Полив цветной капусты

Цветная капуста относится к влаголюбивым растениям и весь период вегетации нуждается в достаточном количестве воды. Есть 2 периода в развитии цветной капусты, когда культуре особенно нужна вода — это фазы формирования розетки и завязывания кочана. Влажность почвы не должна опускаться ниже 75-85 % (комок почвы в руке не слипается, но и не рассыпается при раскрытии ладони, остается плотным, не слипшимся комком).

Даже кратковременное подсушивание почвы негативно влияет на развитие соцветий цветной капусты и вызывает измельчение головок. Поливы проводят 1-2 раза в неделю теплой отстоянной водой, чтобы убрать хлор (если он есть). Резкое снижение температуры почвы при поливе холодной водой (из колодца, артезианки и других источников) повлияет в будущем на формирование крупности головки растений.

Корни цветной капусты располагаются близко к поверхности почвы, поэтому рыхление не всегда оправдано, лучше после поливов почву мульчировать. Не забывайте в жаркую погоду опрыскивать растения, распыляя воду до состояния тумана.

Рассада цветной капусты

Подкормки цветной капусты

Учитывая большую потребность культуры в питательных веществах для формирования качественного урожая необходимо дополнительное внесение удобрений. Цветная капуста отзывчива на органику, значит, целесообразно чередовать подкормки органическими и минеральными удобрениями. При проведении подкормок всегда нужно помнить, что при слишком обильном «питании» культура сформирует пышный букет из листьев, а головок с вкусными соцветиями можно не получить.

Цветная капуста не переносит перекорма азотом, поэтому в подкормках азот может присутствовать до начала формирования головки. Позже его вносить нецелесообразно, чтобы нитраты (вернее нитриты) не накопились в съедобной части культуры. Лучше обеспечить растения микроэлементами. Они укрепят иммунитет растений, что послужит защитой при нашествии вредителей и болезней. Проводят 2-3 подкормки, используя основные элементы питания с микроэлементами. Сорта цветной капусты с длинным вегетационным периодом подкармливают микроэлементами дополнительно.

Схема подкормок может быть следующей:

Первая подкормка цветной капусты

В первой подкормке цветной капусты обязательно должен быть азот, чтобы усилить развитие листовой массы, необходимой для фотосинтеза. Первая подкормка проводится через 10-12 дней раствором органических удобрений с добавлением микроэлементов. Раствор готовят в соотношении: коровий навоз 1:10, а птичий помет 1:15 частям воды.

Если в хозяйстве нет органики, можно купить органические удобрения в соответствующих магазинах — сухой гранулированный птичий помет, жидкие экстракты коровьего навоза «Биуд» или конского «Буцефал», «Каурый» и др. В начальный период растениям цветной капусты для закладки и развития соцветий нужен бор, молибден, магний, марганец. Их можно приобрести в магазине и добавить в раствор органики, растворив согласно рекомендациям.

Если нет возможности подкормить растения органическими удобрениями, то можно внести кемиру, террафлекс или мастер, дозой 60-70 г/10 л воды. Полив проводят под корень цветной капусты, не заливая надземную массу питательным раствором. Эти удобрения содержат микроэлементы. После каждого полива необходимо мульчировать почву для замедления испарения воды и образования корки.

Если вышеуказанных удобрений нет, можно приготовить раствор нитрофоски в такой же дозе и добавить туда микроэлементы.

Цветная капуста
Вторая подкормка цветной капусты

Вторую подкормку цветной капусты проводят в фазу 5-7 листьев. Вносят азофоску или другое комплексное удобрение из расчета 50-70 г на 10 л воды или рассыпают эту дозу на кв. м под полив. При второй подкормке обязательно в питательный раствор добавляют по 1 г бора и молибдена.

Третья подкормка цветной капусты

Третью подкормку проводят в фазу формирования головки (примерно с крупный грецкий орех). Формирование головки цветной капусты начинается после разрастания 7-9 кроющих листьев. Они играют роль кладовой питательных веществ развивающегося соцветия. Эти листья обрывать нельзя. Они со временем, отдав все питательные вещества соцветию, пожелтеют и опадут.

На 1 кв. м вносят фосфорно-калийное удобрение, соответственно по 30 и 40 г. Можно удобрить любым другим полным удобрением, но с минимальным содержанием азота.

В этот период можно опять подкормить цветную капусту смесью органических и минеральных удобрений. Разводят коровяк 1:8 и на каждые 10 л раствора добавляют по десертной ложке аммиачной селитры и суперфосфата или десертную ложку азотного тука и по столовой ложке суперфосфата и сернокислого калия.

Как прикрыть растущее соцветие цветной капусты?

Как только начинают завязываться головки цветной капусты, из 3-х – 4-х листьев розетки устраивают «шалашики». Листья связывают над соцветием или скрепляют другим способом. Некоторые огородники подламывают листья, чтобы они легли на молодое соцветие. Если в этот период не прикрыть растущее соцветие цветной капусты, то на свету оно потеряет свой белый цвет, начнет рассыпаться на отдельные цветковые побеги.

После фазы завязывания головки подкормку цветной капусты прекращают, чтобы не накапливались нитраты/нитриты в продукции.

Крупный кочан цветной капусты

Как определить зрелость цветной капусты?

Свежий зрелый кочан цветной капусты тяжелый, плотный, упругий. Отдельные соцветия отламываются с хрустом. Листья, обрамляющие соцветие, должны быть насыщенно зелеными, свежими и упругими.

Вялые листья цветной капусты, распадающееся на отдельные части соцветие, гнущиеся в разные стороны отдельные цветочные побеги, темные пятна на листьях и стебле — свидетельство некачественного продукта. Из такого продукта не приготовить вкусного блюда.

Как получить хороший урожай капусты даже в холодное дождливое лето

Рассказываем, как добиться максимального урожая капусты в открытом грунте с минимумом затрат. Узнайте все о выращивании и уходе за капустой в неблагоприятных погодных условиях.

Делимся с вами простыми секретами, которые расскажут, как правильно выращивать капусту, ухаживать за ней во время сильных дождей и чем поливать капусту для хорошего урожая.

Секрет 1: Выбор устойчивого сорта

К счастью, капуста – по умолчанию овощ влаголюбивый и морозостойкий, поэтому, в отличие от более «нежных» культур, холодное и дождливое лето для нее не является приговором.

Тем не менее, если в вашем регионе погода регулярно выдает сюрпризы в виде затяжных дождей, есть смысл позаботиться об урожае капусты заранее и высадить на грядке неприхотливые, устойчивые к всевозможным капризам погоды гибриды капусты.

Например, брокколи Фиеста F1, цветная Малимба F1, белокочанная Голова садовая F1, савойская Оваса F1.

Секрет 2: Сроки посева и посадки рассады капусты в открытый грунт

Как вырастить отменный урожай капусты? В первую очередь стоит начать с грамотного посева и высадки рассады!

Сеянцы капусты чувствительны к длине светового дня и колебаниям температур. Посеете эту культуру слишком рано или будете держать контейнеры при слишком теплой температуре – рассада вытянется, будет слабой. В результате, в аномально холодное лето такие растения будут расти плохо.

Именно поэтому следует четко выполнять указанные на упаковке семян сроки посева.

Обычно первой сеют на рассаду раннюю белокочанную капусту (вторая декада марта), далее – брокколи и савойскую (конец марта – начало апреля), в последнюю очередь – цветную (начало апреля).

Чтобы повысить всхожесть семян, перед посевом их можно обработать стимулятором (гумат калия, Эпин Экстра, Циркон и т.д.).

Остальные виды капусты, в том числе среднюю и позднюю белокочанную, можно выращивать безрассадным способом и сеять в открытый грунт с апреля до конца лета, в зависимости от вида и сорта.

Оптимальный состав грунта для выращивания капусты – торф, дерновая земля и песок, взятые в равных частях. Если почва закислена, ее необходимо «погасить» известью.

Подробную информацию о сроках посева ищите в нашей таблице:

В грунт рассаду пересаживают в среднем через 45 дней. В течение этих полутора месяцев важно грамотно ухаживать за сеянцами. Как это сделать, можно узнать в нашем мастер-классе Выращиваем рассаду белокочанной капусты дома. 

Секрет 3: Подкормка капусты в открытом грунте

Как удобрять рассаду и чем подкормить капусту после высадки – еще один важный нюанс подготовки капустных грядок к неблагоприятному лету.

Что касается рассады, ее необходимо подкармливать дважды:

1. Первый раз удобрения вносят в фазе третьего настоящего листа. Для этого готовят минеральный «коктейль»: 0,5 ч.л. нитрофоски, Кемиры-универсал или Растворина разводят в 1 л воды.
2. Второй раз капусту подкармливают за 1-1,5 недели до высадки рассады в грунт. В этом случае можно использовать раствор мочевины и сульфата калия (по 1 ч.л. каждого препарата на 5 л воды).

Чем подкормить капусту для формирования кочана после высадки в грунт? Ответ на этот вопрос зависит от вида капусты. Ищите всю информацию в таблице:

Секрет 4: Правильный полив капусты

Опять же, обратим внимание на то, что капуста – тот еще «водохлеб» в мире растений. Однако то, как часто поливать капусту, зависит от количества осадков.

В «штатном режиме» схема полива такова:

  • первые 2 недели после посадки полив каждые 2-3 дня из расчета 8 л воды на 1 кв.м;
  • затем – 1 раз в неделю из расчета 13-15 л воды на 1 кв.м.

Особое внимание поливу стоит уделить в фазе формирования вилков (в июне у ранних сортов, в августе – у позднеспелых).

Если же летом стоят затяжные дожди, необходимо ограничить потребление капустой воды, чтобы не допустить растрескивания кочанов. Для этого корни немного подрезают лопатой.

В засушливую погоду под растение выливают не менее 10 л воды. В особенно жаркую погоду для полива может понадобиться и несколько ведер. Однако в случае, если в засуху вы долго не поливали капусту, не стоит сразу вливать под растения большое количество воды – кочаны растрескаются. Увеличивайте полив постепенно.

Больше информации о нормах полива капусты в зависимости от вида ищите в таблице:

Секрет 5: Обработка капусты от болезней и вредителей

В прохладную дождливую погоду из вредителей капусты особенно заметны улитки и слизни. Самая главная тактика борьбы с ними – «отвадить» их от ваших грядок. Для этого можно предпринять следующие меры:

  • регулярно скашивать траву вдоль огорода;
  • не загущать посадки – улитки и слизни очень любят укромные «домики» из листвы;
  • посеять петрушку вдоль грядок – ее запах отпугивает этих вредителей;
  • замульчировать грядки хвойными иголками;
  • отвлекать вредителей от капусты приманками в междурядьях (подойдут кусочки цитрусовых).

Среди злостных врагов капусты есть и другие вредители: капустная совка, капустная белянка, тля, крестоцветные блошки, капустная муха:

  • Против капустной совки капусту обрабатывают инсектицидами (Алатар, Кинмикс, Фуфанон-Нова) или биопрепаратами (Битоксибациллин, Лепидоцид, Фитоверм).
  • От крестоцветных блошек избавляются при помощи опыливания растений смесью табачной пыли с золой или извести пушонки в пропорции 1:1.
  • От гусениц белянки помогают препараты Алатар, Алиот, Антитлин, Герольд, Кинмикс.

Если вы предпочитаете обработку капусты народными средствами, бороться с тлей и блошками можно таким раствором для опрыскивания: 1 пузырек настойки валерианы и 1 ст.л. мыльной стружки разводятся в 3 л воды.

Также стоит обратить внимание, что одна из самых опасных «хворей» капусты – кила – имеет грибковое происхождение. Ни для кого не секрет, что при высокой влажности грибок распространяется быстро, поэтому дождливое лето повышает риски заражения.

Кила капусты

Лечить килу очень сложно, поэтому проще предотвратить болезнь. Как это сделать, читайте в нашем материале:

Тем не менее, даже если вы заметили на корнях капусты характерные желваки, не спешите ставить крест на урожае – попробуйте обрубить все пораженные грибком участки корневой системы. Возможно, у капусты хватит сил, чтобы нарастить новые корни и сформировать здоровый кочан.

Надеемся, наши советы вам пригодятся! А как вы спасаете урожай в холодное дождливое лето? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Выращивание цветной капусты

Как правильно вырастить цветную капусту и получить её хороший урожай – это вопрос сегодня волнует многих огородников. Интересуются они не напрасно, ведь данный овощ требует тщательного ухода.  Получать хороший урожай от этой культуры могут далеко не все огородники. Да, и встретить её в садах можно не часто. И это очень печально, поскольку цветная капуста является не только вкусным, но и диетическим продуктом.

Лучше всего выращиванием цветной капусты заниматься рассадным способом.

Выращивание рассады цветной капусты

Лучший способ выращивания рассады – это в теплице или парнике. Также заниматься этим можно и на подоконнике. Однако заметим, что выращиваться рассада цветной  капусты должна отдельно от белокочанной капусты. Это ограничение обусловлено главным образом тем, что цветная капуста является овощем теплолюбивым. Ей необходима влага, температура должна быть на 2-3° выше, чем у белокочанной. Еще одна особенность цветной капусты заключается в том, что заниматься её выращиванием можно на протяжении 6-7 месяцев (апрель – октябрь).

В первой половине января семена цветной капусты высевают на рассаду в теплицах. Для пленочных отапливаемых теплиц этим занимаются в первой декаде февраля. Что касается выращивания в открытом грунте, то этим занимаются в начале марта.

Приживается рассада цветной капусты заметно хуже, чем белокочанной. По этой причине чтобы собрать ранний урожай заниматься её выращиванием нужно в горшочках. Для получения капусты в более поздние сроки можно обойтись обычными ящиками, наполненными питательным почвогрунтом. Подготовку семян перед посевом проводят точно такую же, как и перед посевом белокочанной капусты. Пока не появятся всходы температура должна поддерживаться в пределах 20°С. Как только появляются первые всходы, то её снижают на 5-7°, в солнечные дни – до 8-10°, в пасмурные дни – до 12-16°С.

Если говорить о ночной температуре, то при выращивании цветной капусты она должна быть не выше 10°. Следует напомнить, что в любом случае для цветной капусты температура должна быть на 2° выше, чем для белокочанной. Исключением является лишь период закалки. Тогда можно снижать ночную температуру до 6°. Обеспечить снижение температуры можно лишь за счет дополнительного проветривания, но без сквозняков.

Необходимо помнить о том, что в случае резких перепадов температуры, а также влажности начинают происходить необратимые процессы, клетки начинают стареть. Это приводит к тому, что процесс формирования головки завершается преждевременно. После чего сразу же начинается образование регенеративных органов – цветоноса. Это, конечно же, делает капусту нетоварной.

Горшочки размером 6×6, наполненные хорошей рыхлой, плодородной и обеззараженной почвой используют для выращивания рассады, которая должна иметь 5-6 настоящих листочков. Именно в горшочки проводят пикирование предварительно выращенных саженцев. В фазе хорошо развитых семядолей следует проводить пикировку сеянцев. Её проводят в горшки, которые предварительно прогреты. Чтобы избежать загибания корневой системы, выполняют прищипывание длинного корешка. Выполняя пикировку, следует помнить, что саженцы в ходе этой процедуры не следует брать за стебелек, поскольку его легко повредить. Чтобы для рассады не возникло никаких последствий, брать её стоит за семядольные листочки.

При выращивании цветной капусты следует учитывать, что она особо чувствительна к влаге Даже в случае небольшого пересушивания рассады. А это влечет за собой потерю урожая, поэтому полив цветной капусты необходимо производить постоянно. После чего необходимо проветривать помещение. Это позволит удалить излишки влаги.

В течение всего периода выращивания рассады в теплице необходимо сделать две-три подкормки: сразу после проведения пикировки сеянцев, последующие – через 10 дней после каждой предыдущей. Кристаллин или Растворин (25 г на 10 л воды), или Кемира-люкс отлично подойдут в качестве подкормки. Закалку цветной капусты проводят, перед тем как высаживать её в грунт. С наступлением потепления производится высадка в грунт. В её ходе в почву вносятся минеральные удобрения, которые рекомендованы для всех видов капусты.

Уход за цветной капустой

Поскольку сухую погоду капуста не любит, то с наступлением жарких дней необходимо притенять её, прикрывая пленками типа «Спандбонд». Можно поступить проще – поднять и связать листья в пучок. Растение необходимо подкармливать не менее двух раз, чтобы получить качественный кочан. Вносить следует удобрения, в составе которых присутствуют бор и молибденовокислый аммоний. Выполнить последнюю подкормку следует за 20 дней до уборки.

В осенний период цветная капуста удается лучше всего. В это время сильная жара спадает, а до наступления первых холодов еще менее месяца. Если кочаны завязались слишком поздно, то капусту выкапывают из грунта, а затем доращивают уже в условиях парника, пленочной теплицы, подвального помещения.

особенности выращивания из семян, правила пересадки в грунте

Практически в каждой стране имеется множество поклонников цветной капусты. Любовь к этому овощу связана не только с его необычайным вкусом, но и с питательностью. Учитывая, что в нашей стране у многих людей есть дачи, они часто задумываются о том, чтобы посадить на своем участке этот ценный овощ. Однако чтобы получить хороший урожай цветной капусты, необходимо знать, как правильно ее выращивать.

Свойства цветной капусты

Цветная капуста выгодно отличается от своего белокочанного собрата и других разновидностей по количеству содержащихся в ней питательных элементов. Она очень богата витаминами группы B и C. Также в ней содержится много калия, магния, фосфора и цинка, благодаря чему ее включают в меню для людей, перенесших болезнь, а также тем, кто соблюдает диету. Также этот овощ богат белком при небольшом содержании клетчатки. Благодаря этой особенности ею можно кормить даже детей грудного возраста и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Важной особенностью цветной капусты является то, что заморозка никак не влияет на ее вкусовые и питательные качества. Это делает ее продуктом, которым можно питаться практически круглый год. Поэтому неудивительно, что многие люди стараются чаще видеть на своем столе цветную капусту.

Оценив по достоинству полезные свойства этого овоща, с каждым годом все больше людей, решивших выращивать на своем участке цветную капусту, задаются вопросом, как получить большой урожай при минимальных затратах.

Факторы успеха

Одним из определяющих факторов, от которого зависит урожайность любого культурного растения, является правильный выбор сорта. Как правило, садоводы ориентируются на личные предпочтения, однако существуют и другие характеристики, на которые необходимо обращать внимание перед посадкой цветной капусты на рассаду.

  • Разновидность. Цветная капуста может отличаться окрасом соцветий, которые бывают белого или бледно-кремового оттенка, а также желтого, зеленого, розового и даже фиолетового. По сравнению с обычными «цветные» сорта имеют ярко выраженный капустный вкус, однако из-за этой особенности многие как раз и выбирают их для посадки.
  • Сроки созревания. Правильнее всего выбирать ранние сорта (Альрани, Фрюернте, Белое совершенство НК F1) и среднеранние (Ярик F1, Бьянка, Аметист F1 с фиолетовой головкой), поскольку при посадке поздних сортов существует вероятность их недозревания в случае похолоданий.
  • Урожайность. Эта характеристика определяется массой соцветий, которая может составлять от 300 до 1000 г.

Как вырастить цветную капусту?

Наиболее подходящими для выращивания цветной капусты являются регионы, в которых преобладает не очень холодный климат. Даже несмотря на то, что она обладает способностью всех видов капусты противостоять холодам, однако это качество у цветной капусты и наименее выражено. Поэтому, если низкие температуры (до + 8 градусов Цельсия) будут держаться в течение длительного времени, то это может привести к появлению слабых недоразвитых головок.

Наиболее благоприятные условия для выращивания цветной капусты в открытом грунте создаются, когда температура держится в пределах от + 18 до + 27 градусов Цельсия. Поэтому, если владелец решился на раннюю высадку, то ему придется использовать укрытия, например, парники. Негативное влияние на развитие оказывают и высокие температуры (выше + 25 градусов), из-за чего формирование головок проходит гораздо медленнее, а сами они становятся рыхлыми и мелкими.

Для получения богатого урожая цветную капусту необходимо сажать в те места, которые хорошо освещены солнцем. Даже полутень может привести к снижению урожайности. Поэтому еще во время выращивания рассады необходимо позаботиться о создании дополнительного освещения.

Цветная капуста очень требовательна к качеству почвы. Посадку цветной капусты в открытый грунт рекомендуется производить там, где преобладают легкие, влагоемкие, плодородные почвы с нейтральной реакцией.

Цветная капуста хорошо отзывается на влагу, хотя и с этим необходимо соблюдать меру, поскольку при чрезмерной влажности формирование головок капусты замедляется.

Достаточно соблюдать вышеперечисленные рекомендации, и тогда можно рассчитывать на хороший урожай цветной капусты.

Как правильно подготовить семена?

Чтобы повысить процент всхожести семян, их необходимо надлежащим образом подготовить к посеву. Для этого с ними проводят специальные мероприятия.

  • Калибровка и сортировка по размеру. Если использовать для посадки самые крупные экземпляры, то это поможет увеличить урожай на 30%.
  • Обеззараживание. Если вы хотите защитить растения от болезней, чтобы при этом не навредить им, то вам необходимо использовать нетоксичные вещества. Прекрасно справиться с этой задачей сможет раствор чеснока: для этого необходимо взять чеснок и воду и соединить их, соблюдая пропорции 1: 3. В качестве альтернативы можно использовать прогревание: для этого семена помещают в воду, нагретую до 50 градусов, и держат там в течение 20 минут.
  • Замачивание семян. Для этого используют раствор, приготовленный с использованием микроэлементов. Для этого необходимо взять 0,1 л воды, 0,3 г молибдена, 0,05 г марганцовки, 0,3 г кислоты борной. Когда смесь будет готова, в нее опускают семена и оставляют на 7-8 часов.

Выбрав любой из этих методов, вы можете быть уверены в том, что из семян получатся крепкие саженцы.

Как правильно вырастить рассаду?

Вырастить в комнатных условиях крепкую и здоровую рассаду очень сложно, поскольку этому способствует недостаточная освещенность, низкая влажность воздуха и высокая температура. Из такой рассады можно получить мелкие, неразвитые соцветия капусты. Для получения более качественных соцветий рекомендуется использовать теплицы с обогревом или парники, высадку в которые необходимо производить уже в начале-середине апреля.

Лучше всего, если использовать для рассады отдельные горшочки и кассеты: в каждую нужно сеять по два-три семени. Тогда вам будет проще их пересаживать на постоянное место, и вы сможете избежать травмирования корневой системы. Это очень важно, поскольку это помогает быстрее саженцам вступить в рост. Лучше всего сажать хорошо развитые экземпляры, а больные саженцы с недостаточно развитой корневой системой рекомендуется удалить.

Опыт некоторых огородников показывает, что для получения хорошего урожая цветной капусты рекомендуется выращивать их поэтапно. Суть этого метода состоит в том, что посадка семян в горшке производится с интервалами — в начале апреля, в конце апреля и в конце мая. В итоге можно обеспечить дружные всходы семян. Если необходимо увеличить время поставки свежей продукции, то между этапами посева выдерживают паузу в 3 недели. Таким образом, урожай цветной капусты можно получать в несколько этапов, а проблему с недозреванием последней партии можно решить путем ее помещения в подвал.

Хороший эффект дает помещение замоченных семян во влажные опилки, предварительно уложенные в открытые полиэтиленовые пакеты. Это поможет ускорить их проращивание. Однако необходимо следить за тем, чтобы смесь была постоянно влажной. Дождавшись появления из семян первых листьев, на опилки добавляют плодородную почву слоем 3-4 мм.

После появления полноценных всходов питательную смесь с рассады цветной капусты извлекают и отправляют на застекленную лоджию. Чтобы ночной холодный воздух не нанес вреда нежным саженцам, им необходимо обеспечить укрытие. На этом этапе необходимо как можно раньше произвести пересадку рассады в теплицу. Перед посадкой сеянцев с ними проводят пикировку, затем отправляют в грунт и тщательно поливают теплой водой. С этого момента начинается этап выращивания сеянцев в условиях тепличных грядок, которые обязательно нужно защитить тонким материалом от заморозков.

Пересадка в грунт

Когда рассада цветной капусты достигнет необходимого уровня развития и будет готова к пересадке на постоянное место, необходимо заняться подготовкой земли. Лучше всего сажать ее там, где рос картофель и свекла.

Начинается подготовка осенью: выбранный участок для пересадки необходимо перекопать, внеся в него калий и фосфор из расчета 50 грамм на каждый квадратный метр и гумусного компоста — около 5 ведер на один квадратный метр. Для улучшения структуры почвы можно использовать органику из тополиного листа, который можно заготовить в осенний период.

Заниматься пересадкой капусты в грунт можно уже в середине мая. Обычно к этому моменту саженцы достигают фазы, при которой у них уже имеется 4-6 настоящих листьев и хорошо развитая корневая система.

При выборе схемы расположения лунок необходимо ориентироваться на размеры будущих растений. В большинстве случаев при посадке ранних сортов достаточно лунок 70×20 см. Если вы собираетесь сажать среднеспелые сорта, то необходимо выдержать размеры 70 x 35 см. Глубина ямок должна быть достаточной, чтобы саженец после погружения был немного заглублен. Это впоследствии упростит внесение подкормок и полив. Прежде чем отправить в лунку саженец капусты, туда нужно положить несколько горстей древесной золы, две столовые ложки комплексного удобрения и несколько горстей перегноя. Эту смесь хорошенько перемешивают в лунке, после чего туда отправляют саженец.

Перед пересадкой обязательно нужно хорошенько увлажнить почву в кассетах или других емкостях с рассадой. Перед заглублением одиночных растений корневую систему необходимо хорошенько расправить. Если рассада росла в горшочках или кассетах, то ее можно отправить прямо из лунки непосредственно с землей. Затем производится полив из расчета, что она одну лунку должен приходиться 1 литр воды. Затем почву вокруг саженца покрывают слоем мульчи и рыхлят. После этого поверх укладывают тонкий материал, чтобы солнце и заморозки не нанесли большого вреда рассаде. Он же поможет защитить саженцы от вредителей.

Технология выращивания цветной капусты

Существует комплекс мероприятий, которые необходимо регулярно проводить при выращивании цветной капусты.

Полив. Когда саженцы цветной капусты окажутся на постоянном месте, им необходимо обеспечить ежедневный полив. После вступления в рост частота полива должна составлять не менее 2 раз в неделю. Необходимо следить за тем, чтобы на поверхности образовалась корка, а также капли влаги не попадали на головки.

Подкормка. В течение сезона должно быть проведено несколько подкормок:

  • В первый раз удобрения вносят через 2 недели после высадки, используя раствор коровяка.
  • Во второй раз это делают еще через 2 недели, но теперь используют минеральные удобрения.
  • В третий раз растения подкармливают в период завязывания головок, внося в почву сульфат калия.

Рыхление и окучивание. Каждая очередная подкормка и полив должны завершаться этой операцией. В некоторых случаях допускается вместо рыхления использовать мульчу, например, опилки, опавшие листья или другие виды.

Борьба с вредителями. Для защиты от крестовой блошки можно использовать древесную золу, от гусениц — травяной настой на основе помидорной ботвы.

Заключение

Сегодня практически в каждой стране можно найти любителей цветной капусты. Причем некоторым настолько сильно нравится вкус этого овоща, что они даже занимаются его выращиванием на своем дачном участке.

К сожалению, не все осведомлены об особенностях выращивания цветной капусты. На самом деле здесь нет ничего сложного. Нужно помнить, что цветная капуста отличается от своего белокочанного сородича, поэтому в отношении нее применяется несколько иная техника выращивания. Если в точности следовать рекомендациям по проведению основных этапов, то можно каждый год обеспечивать себя хорошим урожаем этого благородного и питательного овоща.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какие сорта цветной капусты популярны для нашего климата? Как вырастить хороший урожай? | Sovetчик

Часто садоводы-огородники не жалуют цветную капусту, считая, что это растение чересчур капризное. То листья желтеют, то плохо завязываются соцветия, головки становятся рыхлыми, растение болеет.

Мне кажется, что основная проблема некачественного урожая цветной капусты– в типичных ошибках огородников. В первую очередь, хороший урожай зависит от правильного выбора семян и сортов цветной капусты.

Как выбирать сорта цветной капусты.


В магазинах среди сортов цветной капусты часто встречаются гибриды или сорта иностранной селекции, которые плохо приспособлены к условиям выращивания в наших широтах. Для этих сортов губительны резкие перепады температур и изменения влажности воздуха. Для нашего климата хорошо подходят раннеспелые отечественные гибриды и сорта, такие например, как F1 Метелица, Гарантия, F1Граффити, МОВИР74, Снежок, Царевна. У этих сортов головка формируется на 85-90 день после появления массовых всходов.

Для среднеранних и среднепоздних сортов эти сроки увеличиваются до 105 – 130 дней. Таким сортам показана ранняя посадка, чтобы урожай успел сформироваться.

Как правильно вырастить рассаду.


Посев семян на рассаду делают за 45-60 дней до высадки в открытый грунт. Рассада требует повышенного внимания к влажности почвы, температуре и уровню освещенности. Температура почвы с момента посева и до первых всходов должна быть 22 градуса С. При появлении ростков, температуру следует снизить до 8-10 градусов С днем и 6-8градусов С ночью, иначе ростки вытянутся. Полив нужно ограничить, а вот света чем больше, тем лучше.

На 10-12-й день после появления всходов следует провести пикировку рассады. После этого дневную температуру нужно поддерживать на уровне 12-18 градусов С, а ночную – 8-10 градусов С, иначе происходит разрастание листьев. Полив рекомендуется умеренный– влажность почвы около 70%, влажность воздуха – около 80%.

При соблюдении всех вышесказанных условий рассада получается крепкой, невысокой, с хорошо развитой и сильной корневой системой. Такая рассада способна переносить неблагоприятные погодные условия.

Что такое яровизация?


Для того, чтобы цветная капуста начала своевременно образовывать соцветия, нужен период яровизации– это воздействие пониженной положительной температурой в течение определенного короткого срока. Для раннеспелых сортов яровизацию проводят почти сразу после высадки растений в открытый грунт при образовании пяти настоящих листочков. Температуру кратковременно снижают до 8-12 градусов.
Для позднеспелых сортов нужна яровизация при температуре5-8 градусов при образовании 7-8 настоящих листочков.

Неблагоприятные факторы.


Цветной капусте необходим оптимальный температурный режим и нормальное увлажнение почвы. Даже кратковременное пересыхание почвы губительно для растения – при этом мелкие корешки отмирают, и даже обильный полив не поможет восполнить эти потери.

Если стоит сильная жара, головки на цветной капусте вообще не образуются. При температуре выше 22 градусов у капусты замедляется формирование соцветий. Благоприятная температура для цветной капусты– 15– 20 градусов при 17-тичасовом световом дне.

Цветная капуста не любит кислые почвы – из-за недостатка питания плохо формируются головки. В мае-июне капусту следует опрыскать раствором основного минерального удобрения с микроэлементами(бор, молибден). Избыток хлорсодержащих или азотных удобрений также может вызвать задержку в формировании растения.
Если же все сделать правильно, цветная капуста обязательно порадует хорошим урожаем.

Спасибо, что вы с нами, друзья! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями! Подписывайтесь на мою ленту и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации! Всем добра!

Капуста цветная и брюссельская — агротехника успешного урожая

Капуста цветная и брюссельская — агротехника успешного урожая

Этапы и агротехнические приемы выращивания брюссельской и цветной капусты в открытом грунте традиционны для овощеводства. Это полив, рыхление и подкормки. Единственное, чем отличается уход за брюссельской капустой — эта овощная культура не переносит окучивания.

Подготовку грядок под посадку крестоцветных начинают задолго до высадки рассады в грунт — с осени.

Готовим грядки под капусту

Выбор места посадки диктуют особенности культуры — все виды капусты дают хороший урожай на открытых солнечных участках, насыщенных органикой. При недостатке света у растений плохо формируются завязи, соответственно, и плодов будет мало.

С осени грядки обрабатывают — перекапывают, вносят органику и минеральные удобрения. За 14-20 дней до высадки рассады в грунт почву насыщают азотом — на 1 кв. м вносят 20 г мочевины.

Сроки посадки рассады

Выращивая брюссельскую капусту, надо учитывать, что этот овощ позднеспелый. Даже самым ранним сортам на вызревание понадобится не менее 130-150 дней. Поэтому в открытый грунт рассаду высаживают в середине апреля. В это время еще возможны возвратные заморозки, поэтому капусту надо укрыть. На грядки устанавливают дуги, на которые натягивают укрывной материал. Предпочтительнее выбирать нетканый материал — он не образует конденсат и хорошо пропускает воздух и влагу.

Цветная капуста более скороспелая. Высаживая рассаду в середине апреля, огородники уже в июле получают первый витаминный урожай.

Если брюссельскую капусту выращивают только рассадным способом, цветную в южных областях страны можно сеять сразу на грядки. Семена прорастают уже при температуре грунта + 2 — 5°С. Урожай собирают спустя 3-4 месяца после появления всходов.

Агротехнические приемы выращивания

Брюссельская капуста, как и цветная, более требовательна к уходу, чем белокочанная. Но агротехника выращивания практически не отличается.

Полив

После посадки рассады в грунт растения поливают 2 раза в неделю, затем полив сокращают до одного раза, но делают его более обильным. Поливать предпочтительно вечером, теплой отстоянной водой.

Рыхление

После полива почву рыхлят, улучшая доступ кислорода к корням растений и удаляя сорняки. Рыхление проводят на глубину не более 6-8 см, так как корневая система капусты находится близко к поверхности почвы.

Подкормка

Своевременная подкормка минеральными удобрениями повышает шанс вырастить не только хороший урожай, но и получить здоровые растения.

Традиционно капусту подкармливают дважды в сезон, но если почва на грядках плодородная, можно ограничиться и одной подкормкой.

Спустя 7-10 дней после высадки рассады проводят первую прикорневую подкормку — 1 ч.л. нитрофоски растворяют в 10 л воды. Поливают из расчета 5 л раствора на одно растение.

Когда начинают образовываться кочанчики, растения подкармливают второй раз. В 10 л воды растворяют по 25 г сернокислого калия и суперфосфата и 1 ч.л. нитроаммофоски. Под каждое растение выливают по 1,5 л раствора.

Прежде чем внести подкормку, растения обязательно поливают для предупреждения химических ожогов корней.

Сбор урожая

Кочанчики брюссельской и кочаны цветной капусты убирают по мере созревания. Рекомендуется собрать урожай до наступления заморозков. Если резко похолодало, растения можно вытащить из грядки с корнями, и отправить на дозревание в прохладное помещение.

Если цветная капуста частый гость на приусадебных участках, то брюссельскую огородники выращивают значительно реже. Но это дело времени — многие уже оценили ее вкусовые и питательные ценности, и с каждым годом все больше огородников-любителей успешно выращивают брюссельскую капусту на своих дачах и приусадебных участках.

Как успешно вырастить цветную капусту

Если вы ищете выращенный в домашних условиях урожай, который добавит отличного вкуса и питательности вашему обеденному столу, то самое время вырастить цветную капусту!

Пурпурная цветная капуста не только вкусна, но и прекрасно смотрится в саду!

Цветная капуста — настоящий, единственный в своем роде суперпродукт, насыщенный питательными веществами. Это невероятный источник витаминов C, K и E.

И еще он богат минералами — от кальция и калия до магния, железа, цинка и фосфора.

Все эти питательные ингредиенты также обеспечивают длинный список преимуществ для здоровья.

Например, помощь в укреплении и укреплении иммунной системы, а также помощь при воспалениях, сердечной деятельности и даже здоровье мозга.

В сумме есть множество причин для здоровья выращивать цветную капусту на собственном заднем дворе.

И вы можете быть удивлены, насколько это просто!

Как вырастить цветную капусту — Советы и уловки

Цветная капуста относится к семейству Brassica (брокколи, капуста) и, как и ее родственники, предпочитает более прохладную погоду.У цветной капусты появятся крошечные головки размером с пуговицу, если она подвергнется стрессу от летней жары.

Это означает, что для получения урожая середины лета лучше всего сажать его ранней весной. Во многих регионах его также можно высаживать в конце лета для получения второго осеннего урожая.

Для весенней посадки лучше всего высаживать рассаду в помещении за 4-6 недель до последних заморозков.

Как только угроза заморозков миновала, посадите растения в богатую плодородную почву. Цветная капуста требует большого количества азота и калия, поэтому внесение в почву компоста или выдержанного навоза обеспечит наличие большого количества питательных веществ для хорошего роста.

При посадке располагайте растения на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга, с расстоянием между рядами не менее 24 дюймов.

Капустные черви могут нанести ущерб нежным растениям цветной капусты

Для позднеспелых культур посейте семена прямо в сад за 10–12 недель до ожидаемых первых осенних заморозков.

Посевы в середине лета созревают быстрее из-за более теплой почвы, так что остается достаточно времени для роста.

Есть много отличных сортов на выбор, в том числе фиолетовая и желтая цветная капуста!

Ключ к успеху — это выбрать сорт, который достаточно быстро созревает в вашей климатической зоне до наступления жары (летом) или морозов (осень).См. Исходные ссылки: многоцветный микс, фиолетовый, желтый, белый — снежок (ранний белый)

По мере развития кочана цветной капусты не забудьте прикрыть кочан листьями в течение последних нескольких недель перед сбором урожая.

Это приведет к естественному бланшированию кочана цветной капусты, чтобы она была белой и нежной для употребления в пищу.

Цветная капуста хорошо растет вместе с фасолью, брокколи, брюссельской капустой, огурцами и кукурузой или рядом с ними.

Защита растений

Цветная капуста может быть поражена несколькими вредителями, в первую очередь капустными червями.Ежедневно проверяйте листья и кочаны и собирайте вручную любых червей, чтобы свести к минимуму повреждения.

Если вы склонны к сильным заражениям, укрытия для рядков — простой и недорогой способ защитить посевы от повреждений. Ссылка на продукт: Крышки рядных

Кочан можно собирать, когда они достигают 6-8 дюймов в диаметре. Чтобы узнать больше советов по огороду, загляните в нашу вкладку «Огород» в блоге.

Будь участником This Is My Garden

Хотите продемонстрировать свой сад на заднем дворе на сайте This Is My Garden?

Возможно, у вас есть несколько советов по овощеводству или цветоводству.Как насчет того, чтобы стать редактором This Is My Garden и поделиться своей историей.

Просто напишите нам по адресу [email protected] com, и ваш сад или чаевые могут стать нашей следующей особенностью!

Помогите сделать This Is My Garden лучшим садовым участком и поделитесь своими знаниями о саде с другими садовниками! Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Выращивание цветной капусты — Как вырастить цветную капусту

Как вырастить цветную капусту — Руководство по выращиванию цветной капусты

Цветная капуста

Цветная капуста — не самая легкая в выращивании капуста, но я думаю, что она, вероятно, приносит наибольшее удовлетворение.Красиво сформированная цветная капуста с плотным творогом — это замечательно, и производить ее очень приятно. Наряду с белыми сортами встречаются желтые и пурпурные.

Цветная капуста бывает трех видов; летние, осенние и зимние сорта. Летние сорта можно сеять в холодном помещении в сентябре, в помещении в январе или на открытом воздухе в апреле, а некоторые сорта можно собирать в июне или июле, в то время как другие сорта открытого посева будут готовы в августе.

Осенние сорта, созревающие в октябре и ноябре, бывают двух типов: сильнорослые и крупные и некоторые более компактные.Зимняя цветная капуста — это действительно «брокколи». У них менее тонкий вкус, чем у настоящей цветной капусты, но их легче выращивать. С марта по июнь для созревания им может потребоваться от 40 до 50 недель.

Выбрав другой сорт и посадив в нужное время, можно срезать цветную капусту большую часть года, но в основном с марта по ноябрь. Старый викторианский главный садовник сможет доставить свежую цветную капусту по требованию каждый день в году.

Рекомендуемые сорта цветной капусты

Летняя цветная капуста

  • Цыганский — хороший летний сорт, сеют в октябре и зимуют в холодных условиях.Посадите в марте для начала лета глубокую круглую белую цветную капусту. Подходит для выставочных и менее плодородных почв. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
  • Clapton — первая цветная капуста, устойчивая к киле; На выведение этого сорта ушло более 18 лет. В зависимости от времени посева он созревает с конца лета до поздней осени, давая большие, с отличным вкусом, твердые, глубокие белые кочаны однородного качества.
  • Mayflower — самая ранняя летняя цветная капуста.Посейте их в середине января и высаживайте на улице в конце марта, чтобы в мае и июне урожай восхитительных, нежных и крупных кочанов был.

Осенняя цветная капуста

  • Павильон — мой любимый осенний сорт. Он был выведен в Австралии и достаточно хорошо держится в почве. В конце сентября и октябре он дает кочаны хорошего размера с чистым белым творогом с листьями, которые защищают их от мороза, что продлевает урожайный сезон. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
  • Чеддер дает кочаны темно-желто-оранжевого цвета с высоким содержанием бета-каротина. Не накрывайте кочаны, чтобы получить лучший цвет, который станет более глубоким осенью.
  • Purple Graffiti дает ярко-пурпурную пелену, но, хотя это не особенно вкусно, выращивать урожай с июля по октябрь очень весело. Фиолетовая цветная капуста содержит антоцианы, очень мощный антиоксидант, который, как говорят, помогает предотвратить рак и полезен для общего состояния здоровья.

Зимняя цветная капуста — «товарная позиция брокколи»

  • Jerome F1 — превосходный «каули», который хорошо переносит зиму. У него глубокие белые кочаны превосходного качества для сбора урожая в апреле. Листья сильнорослые должны быть загнуты поверх творога, чтобы защитить их от зимней погоды.
  • Честер F1 обладает хорошей энергией роста. Это глубокий, хорошо покрытый творог, можно собирать в апреле.
  • Романеско — это гибрид калабрезы и цветной капусты.У него красивый лимонно-зеленый творог, напоминающий фрактальный узор. Их производят с ноября по январь, намного позже, чем обычно заканчивается калабрез. У него прекрасный вкус и более нежная текстура, чем у цветной капусты. Его можно готовить целиком или подавать по отдельности. Его выращивают так же, как и цветную капусту. (см. Романеско)

Проблемы выращивания цветной капусты

Цветная капуста очень уязвима для корнеплодов, поэтому следуйте инструкциям по выращиванию на зараженной кайлой почве. Однако некоторые из них теперь разводятся с устойчивостью к киле.Они восприимчивы и к корневой мухе капусты . Гусеницы, слизни и голуби — худшие вредители цветной капусты. Гусеницы съедают листья и попадают в творог, а слизняки поднимаются по стеблю, чтобы разъедать поверхность творога, оставляя коричневые следы. Голуби съедят листья молодых растений.

Выращивание цветной капусты

Цветная капуста должна выращиваться на твердой почве и плохо реагировать на неправильные методы выращивания. Следуйте нашим инструкциям по изготовлению кровати ideal brassica , и вы добьетесь успеха.Цветная капуста — очень голодное растение, и для хорошего роста ей нужно много азота. Лучше всего их есть в свежем виде, поэтому вы должны сеять их последовательно, чтобы предотвратить переизбыток, который вы не сможете использовать.

Последовательно сеять на модули, прореживать их на стадии рассады до одного растения на модуль. Когда будете готовы, переместите их в горшок побольше, это предотвратит повреждение корней, но не позволяйте им забиваться в горшок.

Вы можете проверить корневую систему, перевернув горшок вверх дном, удерживая растение между пальцами, чтобы почва не выпала, а затем поднимите горшок.Если белые корни огибают горшок по кругу, значит, горшок привязан. Переместите его в горшок побольше, вырвав корни, чтобы они прорастали в новый компост.

При пересадке или высадке их следует сажать глубоко, до основания семенных листьев. Это помогает им иметь прочный стебель над землей и вырасти в сильные растения.

Когда вы высаживаете цветную капусту в конечную точку роста, убедитесь, что она хорошо укреплена и поливается, чтобы корни хорошо прижились.Если не сформировать хорошую корневую систему на раннем этапе, они никогда не смогут впитать воду и питательные вещества, которые им необходимы — кочаны цветной капусты будут маленькими. Не допускайте попадания слишком большого количества солнечного света на голову, поскольку это приведет к тому, что творог станет слегка желтым, а не белым. Этого можно избежать, согнув некоторые внутренние листья, чтобы затемнить голову.

Если вы не соберете цветную капусту, как только она будет готова, она продолжит расти, а соцветия начнут раскрываться, что ухудшает ее вкусовые качества.Некоторые сорта выдерживают дольше, чем другие, поэтому проверьте описание в каталоге семян.

Сбор, еда и хранение

Цветную капусту можно хранить в холодильнике 1-2 недели, плотно завернув в пищевую пленку. Избыток можно заморозить, хотя он становится немного мягким и обесцвечивается.

Дополнительная информация о цветной капусте

Рецепты из цветной капусты

Семена и растения цветной капусты

Сорта, получившие награду RHS Award of Garden Merit, как правило, дают стабильно хорошие результаты

Brassica Информация

Статьи, относящиеся к брассикам. Семейство капустных капустных, технически известных как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, от которого мы и получили слово Brassica. Брассика — одна из наших старейших известных и очень важных съедобных культур. Это …

Как вырастить брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту: Cole Crops

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию коул-культур

Автор: Джозеф Масабни

Коул-растение включает брокколи, капусту, цветную капусту и брюссельскую капусту.Все это культуры холодного сезона, которые можно успешно выращивать в большинстве приусадебных участков Техаса, если правильные сорта высажены в нужное время.

Брюссельская и цветная капуста выращивать труднее всего, а брокколи и капусту — легче всего. Для большинства садов брокколи — идеальный выбор, потому что она быстро растет, и каждое растение можно собирать несколько раз.

Выбор площадки

Коул лучше всего растет при ярком солнечном свете, когда выращивается на супесчаных почвах с большим количеством органических веществ.Они предпочитают почвы с pH от 6 до 6,5; урожай будет снижен, если pH почвы ниже 6.

Подготовка почвы

Добавьте 3-дюймовый слой органического вещества, например, компоста, листьев или скошенной травы, в садовую почву и переверните его за несколько недель до посадки. Это даст листьям или обрезкам травы время, чтобы разложиться и высвободить питательные вещества в почву перед посадкой. Выкопайте почву настолько глубоко, насколько хватит садовой лопаты или лопаты, обычно от 10 до 12 дюймов. Как можно скорее после внесения переместите органические вещества под почву.

Удобрение

Проверяйте свою почву каждые 3-4 года, чтобы определить, насколько она богата или каких питательных веществ в ней не хватает. Почвы в Восточном Техасе обычно очень кислые, в то время как почвы в Южном и Западном Техасе обычно щелочные, а почвы на равнинах обычно содержат много калия. Если вы не тестировали почву, внесите от 1 до 2 фунтов полного удобрения (например, 10-20-10) на каждые 100 квадратных футов или около 30 футов рядка, который нужно засеять. После того, как земля будет вырыта, распределите удобрения по поверхности почвы.Затем внесите удобрения в почву на 2-3 дюйма граблями или культиватором.

После внесения удобрений засыпьте почву грядами шириной 12 дюймов, высотой от 6 до 8 дюймов и 36 дюймов друг от друга (от центра к центру). Это необходимо для хорошего дренажа. Создание приподнятых грядок наиболее важно на более тяжелых почвах, поскольку они плохо дренируют. При засыпке почвы удобрение смешивается с рядом, где растения могут добраться до него. Вносите больше удобрений по мере роста растений в течение сезона.

Сорта

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

Брокколи

  • Аркадия
  • Bonanza
  • Зеленая комета
  • Зеленая магия
  • Packman
  • Премиум Урожай
  • Южная комета

Брюссельская капуста

  • Diablo
  • Нефритовый крест
  • Королевское чудо
  • Вкусный наггетс

Капуста

  • Раннее Джерси Уэйкфилд
  • Золотой Акр
  • Зеленый мальчик
  • Приз рынка
  • Рио-Верде
  • Рубиновый шар
  • Савой Кинг

Китайская капуста

  • Ярко-зеленый
  • Нефритовая пагода
  • Мичихили
  • Памятник

Цветная капуста

  • Alverda (Зеленый)
  • Brocuverde (гибрид Caul / Broc)
  • Императорский
  • Majestic
  • Снежная Корона
  • Snowball Y Improved
  • Violet Queen (фиолетовый)

Посадка

Большинству капустных культур требуется от 18 до 24 дюймов между растениями и 36 дюймов между рядами.Брокколи, расположенные слишком близко друг к другу, будут иметь маленькие кочаны и меньшее количество боковых ростков. Цветная капуста и капуста могут легко разойтись на 2 фута, если их хорошо удобрить. Космические растения брюссельской капусты от 14 до 18 дюймов друг от друга, потому что они растут более вертикально (Рис. 1.).

Рис. 1. Поместите брокколи и брюссельскую капусту на расстоянии 14–18 дюймов друг от друга. Разместите цветную капусту и капусту на расстоянии 24 дюйма. Между молодыми растениями посадите редис или зелень.

Брокколи, цветную капусту и капусту можно выращивать как весной, так и осенью, но осенняя посадка часто бывает более успешной, потому что очень ранняя весенняя посадка часто задерживается из-за влажной или холодной погоды.Задержка весенней посадки подвергает растения слишком жаркой погоде, прежде чем они созреют. Выбор сортов очень важен, потому что обычно наиболее успешными являются раннеспелые сорта. В районах к югу от Региона II (рис. 2) брюссельскую капусту следует выращивать только в качестве осенней культуры, потому что она не созреет до того, как летние температуры станут слишком высокими. Брюссельская капуста — самая холодостойкая из капустных культур.

Рисунок 2. Садовые районы Техаса.

Начните с хороших саженцев, которые можно купить в питомнике или садовом центре.Если вы хотите вырастить свои собственные трансплантаты, сажайте семена в торфяных горшках или аналогичных контейнерах примерно за 3–4 недели до осеннего урожая или за 6 недель до посадки весеннего урожая. Выращивая растения из семян, у вас будет гораздо больше сортов на выбор в нужное время. Опытные домашние садоводы сажают семена осенних культур прямо в сад и прореживают растения после их прорастания. Маленькие растения можно пересадить в другие места в вашем саду или в сад соседа.

Пересадите капусту в сад в следующие сроки:

Перед пересадкой обязательно акклиматизируйте рассаду к холоду ранней весны или жаре ранней осени. Брокколи и капуста выдержат температуру до 25 градусов по Фаренгейту при правильном кондиционировании, а брюссельская капуста переживет 20 градусов по Фаренгейту или ниже, если температура снизится постепенно.

Рисунок 3. Правильная глубина посадки.

Установите пересадку в саду примерно на ту же глубину, что и в горшке.Убедитесь, что торфяные горшки влажные и не выходят на воздух после посадки. Если капуста покрыта слишком глубоко, стебли загнивают (рис. 3.)

Уход в сезон

Держите почву влажной, но не пропитанной. Мульчируйте темным пластиковым покрытием или компостом весной или белым пластиковым покрытием, высушите скошенную траву или листья осенью. Мульча помогает уменьшить потребность в воде, борется с сорняками и регулирует температуру почвы.

Не рыхлитель слишком глубоко или слишком близко к растениям, чтобы не повредить неглубокую корневую систему.Примерно через 4 недели после пересадки внесите 1 фунт удобрения на каждые 30 футов рядка рядом с растениями.

Рис. 4. Цветная капуста с перевязанными через голову листьями (бланшированная).

Полейте удобрение в почву. Другое приложение обычно требуется примерно через 4 недели. Если используются азотные удобрения, такие как нитрат аммония или сульфат аммония, внесите 1 стакан на 30 футов ряда.

Когда головка цветной капусты будет хорошо видна, соберите самые длинные листья вместе над головкой и обвяжите их резинкой или мягким шпагатом (рис.4.) Это называется бланшированием. Он затеняет голову и не дает ей стать желтовато-зеленой. Часто проверяйте растения на предмет повреждений насекомыми после бланшировки. Кочан должен быть готов к сбору через 8-10 дней после бланширования.

Насекомые

Перед использованием пестицида прочтите этикетку. Используйте его в строгом соответствии с предостережениями, предупреждениями и указаниями.

Болезни

Есть несколько болезней, вызывающих беспокойство при выращивании капустных культур, но есть некоторые методы, которые помогут снизить давление болезней.Меняйте посевы ежегодно. Не сажайте одни и те же культуры или культуры одной семьи на одном и том же месте чаще, чем раз в 3-4 года. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы уменьшить проблемы с болезнями. Если у вас есть проблемы с болезнями капустных культур, спросите своего окружного агента по распространению информации о борьбе с болезнями.

Уборка урожая

Рисунок 5. Правильный сбор урожая.

Цветная капуста. Обрежьте центральные головки, когда они затянуты. Чрезмерно зрелые кочаны становятся открытыми и рыхлыми, и начинают распускаться цветы.

Брокколи. Срезайте центральные кочаны, когда самый первый цветок покажет малейший желтый цвет. Оставьте боковые ростки для более позднего сбора урожая.

Брюссельская капуста. Ростки сначала появляются между листьями и основным стеблем на нижних листьях. Для лучшего качества у них должна быть прохладная погода. Когда ростки станут около 1 дюйма в диаметре и нижние листья начнут желтеть, срежьте нижние листья и удалите ростки пальцами или ножом.Новые ростки образуются выше по стеблю по мере роста растения.

Капуста. Урожай, когда голова станет твердой. Это можно проверить, нажав большим пальцем на центр головы.

Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста необходимо убирать сразу после того, как они будут готовы (рис. 5.) Задержка сбора урожая приводит к получению жестких и некачественных продуктов. После созревания капуста дольше держится в саду. Растения капусты, оставленные нетронутыми после сбора урожая, иногда дают небольшие ростки, похожие на брюссельскую капусту, вблизи поверхности среза.Обычно этого недостаточно, чтобы оставить растения, особенно в небольших садах.

Обслуживание

Коул — хороший источник белка, минералов и витаминов при правильном приготовлении. Брокколи, цветную капусту и брюссельскую капусту можно подавать в салаты в сыром виде или готовить. Цветная капуста или брокколи, приготовленная на пару или в пюре, — хорошее теплое блюдо в холодные дни. Капусту подают приготовленной, сырой в салате из капусты или переработанной в квашеную капусту. Обратитесь к представителю вашего округа за информацией о подготовке и подаче капустных культур.

Очистка

За яровыми культурами капусты могут последовать летние культуры, такие как южный горох, окра, фасоль, огурцы и дыня. Переверните листья и обрезки капустных культур под почву. Компостируйте большие стебли.

Загрузите версию для печати этой страницы: Growing Cole Crops

Просмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo cultivar cultivos de col

Новинка! Руководство по выращиванию коул-культур

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Выращивание цветной капусты — Обмен семенами

Как вырастить цветную капусту

Цветная капуста относится к виду Brassica oleracea, в который также входят брокколи, капуста, брюссельская капуста и капуста.Подобно другим культурам Brassica, цветной капусте требуется много места в саду для роста, особенно на втором году роста.

Время посадки

Определить лучшее время для посадки цветной капусты может быть непросто. Растения предпочитают постоянную прохладную погоду (идеальная температура — 60 градусов по Фаренгейту) и не будут давать полный рост при слишком высоких температурах. Дни созревания также могут сильно варьироваться от 55 до 100 дней. Цветную капусту регулярно выращивают в квартирах, а затем пересаживают в сад.Высаживайте рассаду в помещении как минимум за 4-6 недель до предполагаемой даты пересадки.

Требования к расстоянию

Сейте семена цветной капусты глубиной ¼ дюйма. Разместите цветную капусту на расстоянии 24 дюймов в саду.

Время прорастания

3-10 дней

Особые соображения

Северные садоводы могут пересаживать рассаду в сад ранней весной после того, как минует опасность сильных морозов, или попробовать посадку поздним летом для осеннего урожая. Южные садовники с успехом выращивают растения осенью и зимой, когда можно избежать сильных морозов и стабильно низкие температуры.

Распространенные вредители и болезни

Капустная бабочка, петрушка для капусты и блошиные насекомые являются обычными садовыми вредителями для цветной капусты. Цветная капуста также может страдать от ложной мучнистой росы, черной гнили и ряда других заболеваний. Цветную капусту, как брокколи и другие культуры Brassica, можно защитить с помощью укрытия для рядков, чтобы предотвратить раннее повреждение от вредителей, таких как блошиные жуки.

Когда и как собирать урожай

Срезайте кочаны цветной капусты с растения, когда они большие и твердые. Если оставить на растении слишком долго, кочаны цветной капусты могут стать блеклыми и мягкими.Бланширование или обертывание развивающейся головки собственными листьями растения может помочь предотвратить обесцвечивание.

Еда

Цветную капусту можно есть свежей, приготовленной на пару, жареной, жареной и протертой. Это невероятно универсальный овощ, который также можно бланшировать, замораживать и хранить на зиму.

Хранение

Свежие кочаны цветной капусты хранятся в холодильнике в течение нескольких недель после сбора урожая.

Как сохранить семена цветной капусты

Цветная капуста принадлежит к виду Brassica oleracea, который включает многие другие типы сельскохозяйственных культур, такие как брокколи, брюссельская капуста и листовая капуста.Из-за этого необходимо продуманно управлять изоляцией, но поскольку большинство из них — двухлетние растения, которые не зацветут до своего второго сезона, садовник может вырастить несколько сортов для еды, одновременно выращивая один сорт для сохранения семян.

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на высоте 800 футов — ½ мили на второй год их роста.

Рекомендуемые размеры популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений.При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений. Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Если в вашем регионе температура не опускается ниже 35 градусов по Фаренгейту, попробуйте перезимовать цветную капусту на открытом воздухе, в земле. В этом случае следует проводить посадку так, чтобы к концу вегетационного периода у растений образовывались только маленькие рыхлые кочерыжки.

Если растения не могут перезимовать в саду, их можно яровизировать на хранение.Сначала время посадки так, чтобы к моменту подъема растения полностью сформировали кочаны. Позаботьтесь о том, чтобы выкопать все растение, корни и все остальное. Затем обрежьте вкладыши, но обязательно оставьте головки нетронутыми. Подрезанные растения следует пересаживать в емкости, наполненные слегка влажной почвенной смесью или песком для хранения.

Оптимальные условия хранения для яровизации цветной капусты: 34–39 градусов по Фаренгейту и относительная влажность 80–95%. Традиционный корневой погреб идеально подходит для этого, но гаражи, сараи и другие неотапливаемые конструкции хорошо подходят для некоторых климатических условий.

Весной, когда почва может быть обработана, пересадите цветную капусту в своем саду, позаботившись о том, чтобы у нее было много места для возобновления роста и цветения. На второй год увеличивайте междурядье Brassica до 18-24 дюймов в рядах, расстояние между которыми составляет не менее 36 дюймов. Рекомендуется поставить растения на столбики.

Оценка зрелости семян

После цветения на втором году роста зрелые семенные коробочки становятся сухими и становятся коричневыми, так как семена внутри также созревают и становятся коричневыми. Как и в случае со многими культурами Brassica, окно времени для получения оптимального урожая может быть коротким, поскольку зрелые стручки начнут разрушаться, и хищничество птиц может стать проблемой.

Уборка урожая

Семена можно собирать, обрезая целые ветви или собирая целые растения. Из-за того, что этот вид имеет тенденцию к разрушению, собранный материал следует помещать на тряпки или в контейнеры, чтобы предотвратить потерю семян.

Очистка и обработка

Ветви зрелых плодов можно обмолоть, потирая стручки руками или ударяя ломкие стручки о любую поверхность, которая может привести к расколу плодов. Если стручки сухие, они легко высвободят семена при обмолоте.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена цветной капусты в прохладных, темных и сухих местах и ​​всегда храните их в герметичном контейнере для защиты от влаги и влажности. Правильно хранящиеся семена цветной капусты сохранят всхожесть в течение нескольких лет.

Скачать PDF

Как вырастить цветную капусту — Расширение MSU

Как вырастить цветную капусту

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

19 мая 2016 г.

Цветная капуста

  • Семейство: Brassicaceae (Горчичные)
  • Сезон: Прохладный
  • Простота выращивания: сложная
  • Потребность в питательных веществах: высокая
  • Потребность в воде: высокая
  • Обычное размножение: Пересадка

Факты о семенах

  • Температура прорастания: от 45 ° F до 85 ° F
  • Время прорастания: от 5 до 10 дней
  • Жизнеспособность: от 5 до 10 лет
  • Прямая свиноматка: Середина лета для осеннего сбора урожая

Трансплантаты

  • Недели выращивания трансплантатов: от 4 до 5
  • Начало: с начала марта по июнь
  • Производство: с апреля по июль

Факты планирования

  • Стандартные расстояния: 18 дюймов x 24 дюйма или 18 дюймов x 36 дюймов
  • Квадратных футов на растение: 2
  • Время сбора урожая: от 45 до 75 дней после пересадки

Выбор сорта

Сорта цветной капусты бывают разных цветов, включая белый, фиолетовый, зеленый и оранжевый.Для белой цветной капусты доступны такие сорта, как Fremont, которые не так сильно зависят от бланширования (см. «Уход») для получения хорошего белого цвета и качества. Чтобы сделать ваш сад интересным визуальным дополнением, попробуйте сорта романеско зеленого цвета, которые образуют спиралевидную головку с заостренным кончиком.

Подготовка и посадка

Поскольку цветная капуста не любит жаркую погоду, лучше всего сеять семена цветной капусты в начале июня или пересаживать к середине июля для осеннего урожая. Раннеспелые сорта обычно пересаживают в сад ранней весной до наступления летних температур.Продолжительная жара или стресс из-за нехватки воды могут привести к тому, что растение побежит или зацветет и даст семена. Цветная капуста лучше всего растет на влажных, хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ.

Уход

Требования к культуре аналогичны требованиям брокколи, но цветную капусту вырастить сложнее из-за большей чувствительности к стрессам окружающей среды. Жаркая погода может стать причиной застегивания пуговиц или невозможности увеличения головы. Слишком прохладная погода приводит к образованию рыхлой, «рисовой» пены, а не плотного творога.Он вполне съедобен, но не так привлекателен.

Цветная капуста требует постоянного увлажнения и является тяжелой кормушкой. Чтобы получить белый творог на многих сортах, необходимо подвязать листья вокруг развивающегося творога. Этот процесс называется «бланшированием» и не позволяет солнечному свету стимулировать выработку зеленого хлорофилла в твороге. Вы все еще можете есть кочаны, если они попали на солнечный свет, но творог приобретет зеленовато-коричневатый цвет и ухудшится вкус. Бланшируйте цветную капусту, пока творог высох, это поможет избежать проблем с болезнями.В теплую погоду кочан созреет через несколько дней, поэтому проверяйте его регулярно.

Уборка и хранение

Сроки сбора урожая зависят от погоды. Теплые температуры делают головы готовыми уже через несколько дней после бланширования. В более прохладную погоду кочанам может потребоваться до двух недель, чтобы достичь размера урожая. Для достижения наилучших результатов завершите сбор урожая до первых заморозков, так как низкие температуры обесцвечивают кочаны. Немедленно охладите цветную капусту до 32–40 ° F и храните до трех недель.

Разработано Джеймсом Мэннингом, младшим научным сотрудником, и Дэниелом Брейнардом, специалистом по овощеводству; МГУ Кафедра садоводства; Гэри Хейлиг, MSU Преподаватель повышения квалификации.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее озеленение, огородничество

Вас также может заинтересовать

Вопросы о доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Цветная капуста в саду | USU

Цветная капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Перед посадкой внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение. Посадите семена на глубину ¼-½ дюйма за 2-3 недели до последних заморозков. Тонкие саженцы или пересадите цветную капусту на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в ряду с рядами на расстоянии 2-3 футов.Избегайте выращивания в летнюю жару, так как урожай и качество снижаются. Орошение должно быть глубоким и нечастым. Используйте пластиковую или органическую мульчу для экономии воды и уменьшения прополки. Контролируйте насекомых и болезни в течение всего года. Обвяжите листья над головой, чтобы они не поблекли. Убирайте цветную капусту, когда кочаны белые, большие и компактные.

Рекомендуемые сорта

Есть много хороших сортов цветной капусты для продажи в местных садоводческих магазинах, через Интернет и через каталоги семян.Большинство из них хорошо растут в Юте. Snow Crown (50 дней), Amazing (65 дней), White Contessa (теплостойкость, 65 дней), Self Blanche (60 дней) и Denali (летняя посадка для осеннего урожая, 80 дней) обладают отличными урожайными и вкусовыми качествами.

Как расти

Почвы

Цветная капуста предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, для лучшего роста. Большинство почв в Юте подходят для выращивания цветной капусты.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

Растения

Цветную капусту можно выращивать из семян или саженцев.Семена следует сажать на глубину ¼-½ дюйма и прореживать, когда у растений есть 3-4 настоящих листа. Удаленные при прореживании растения можно пересаживать на соседние участки. Саженцы используются для получения более раннего урожая. Перед высадкой у пересаженных растений должно быть 4-6 зрелых листьев и хорошо развитая корневая система. Избегайте шока растения при пересадке или преждевременном колошении (застегивании пуговиц). Пуговица часто возникает у растений, подвергшихся воздействию сухой почвы, низких температур, низкого содержания азота или других ударов при посадке. Более крупные и зрелые трансплантаты также более склонны к преждевременному образованию маленьких головок (пуговиц).

Посадка и междурядье

Засеянная или пересаженная цветная капуста должна быть размещена на расстоянии 12-18 дюймов между растениями в ряду с рядами на расстоянии 2-3 футов друг от друга. Цветная капуста лучше всего растет, когда температура не превышает 75 ° F. Низкие (32 ° F) или высокие (более 80 ° F) температуры замедляют рост растений, снижают урожайность и ухудшают качество кочана. Цветную капусту, выращенную на пересадку, следует высевать за 6-7 недель до предполагаемой даты посадки в саду.Саженцы можно высаживать за 1-2 недели до последней безморозной даты в зоне выращивания. Одновременно можно высаживать сеянную цветную капусту. Для цветной капусты осеннего созревания выберите раннеспелые сорта и сажайте за 50-75 дней до предполагаемой даты созревания. Срок созревания должен быть примерно через 1-2 недели после первых осенних заморозков.

Вода

Поливайте цветную капусту глубоко и нечасто, стараясь поддерживать равномерную влажность почвы.В неделю требуется около 1-2 дюймов воды. По возможности используйте капельное орошение для экономии воды. Мульча вокруг растения также помогает сохранить влажность почвы и уменьшить рост сорняков.

Удобрение

Внесите 1/2 стакана азотных удобрений (21-0-0) на каждые 10 футов рядка через 4 недели после пересадки или прореживания. Это способствует активному росту листьев, что необходимо для получения высоких урожаев. Поместите удобрение на 6 дюймов в сторону от растений и полейте им почву.

Мульча и защитные кожухи

Пластиковая мульча помогает сберечь воду, уменьшить рост сорняков и ускорить посев и созревание, особенно при пересадке. Горячие колпачки и тканевые чехлы используются для защиты рассады и саженцев от заморозков и насекомых-вредителей. При повышении температуры выше 80 ° F применяйте органическую мульчу. Органическая мульча, такая как скошенная трава, солома и измельченные газеты, помогает охладить почву, уменьшить водный стресс и помочь бороться с сорняками.

Проблемы

Сорняки

Сорняки: Пластиковая и органическая мульча эффективно борются с сорняками. Обязательно контролируйте сорняки, когда растения маленькие, и будьте осторожны, чтобы не повредить корни при выращивании

.

Насекомые, болезни и дефициты

Насекомое Идентификация Контроль
Тля Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Листья сморщиваются и скручиваются. Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.
Капустные черви и петлители Черви и петлители от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Взрослые петлители — это серая или коричневая моль, а капустные черви — белые бабочки. Черви и петлители грызут листья и прячутся в головках цветной капусты. Бороться с глистами и петлителями с помощью соответствующих инсектицидов или биологических мер.
Блошиные жуки Маленькие черные жуки, питающиеся рассадой. Взрослые особи грызут крошечные дырочки в семядолях и листьях. Жуки могут уменьшить насаждения или убить рассаду. Бороться с жуками с помощью соответствующих инсектицидов при посеве или после появления всходов из почвы.
Болезнь Признак Контроль
Альтернативная пятнистость листьев Засухание всходов. Пятна на листьях или головках — более частый симптом.Пятна образуют концентрические круги и имеют черный сажистый цвет. Нанесите соответствующий фунгицид. Избегайте полива сверху. Соблюдайте правила санитарии и используйте севооборот.
Дефицит Признак Контроль
Бор Дефицит питательных веществ, вызывающий коричневые пятна на кочане и полый обесцвеченный стебель под головкой. Избегайте избытка удобрений. Может встречаться в почвах с высоким pH или там, где растения испытывают водный стресс.
молибден Дефицит питательных веществ, вызывающий задержку роста растения и формирование узких, не полностью развитых листьев. Используйте полные удобрения при выращивании саженцев.Примените смесь микроэлементов к трансплантатам.

Сбор урожая и хранение

По мере увеличения кочана он обесцвечивается (становится желтым) и приобретает горький привкус, если находится на солнце. Бланшируйте голову, связав листья вместе прочной бечевкой или резиновыми лентами, когда головы размером с серебряный доллар. Это защищает голову от солнца и помогает отбелить ее. Собирайте кочаны, когда они полностью развиты (6-12 дюймов в диаметре), компактны и побелены.Храните цветную капусту 3 недели при 32 ° F.

Производительность

Посадите 3-5 растений цветной капусты на человека для использования в свежем виде и еще 5-8 растений для хранения, консервирования или замораживания. Ожидайте 7-10 фунтов. на 10 футов ряда.

Питание

Цветная капуста с низким содержанием жиров и калорий, с высоким содержанием витамина С и является хорошим источником клетчатки, кальция и железа.

Часто задаваемые вопросы

В некоторые годы многие из моих растений цветной капусты дают только очень маленькие кочаны, и они делают это вскоре после посадки. Что не так?

Пуговица — это развитие преждевременных цветочных головок брокколи и цветной капусты. Растения, подвергшиеся пуговице, подверглись воздействию холода или стресса от воды или питательных веществ вскоре после посадки.

Почему кочаны цветной капусты раскрываются летом?

Цветная капуста — овощ в прохладное время года. В жаркую погоду растения могут не получать достаточно воды, что приводит к тому, что кочаны более низкого качества становятся более открытыми. В период колошения держите растения хорошо поливаемыми. Растения, испытывающие стресс, также часто преждевременно зацветают.

У меня часто образуются желтые головы, и они забавные на вкус.Что не так?

Кочаны цветной капусты необходимо защищать от солнца, чтобы они сохранили белый цвет и сладкий вкус. Помогает завязывание листьев через голову. Жаркие погодные условия также влияют на аромат головы. Во время колошения держите почву влажной

Почему листья прорастают через головку цветной капусты?

Недостаток воды и высокие температуры могут вызвать рост листьев на кочках.Держите растения хорошо поливаемыми и подкормленными, чтобы избежать этого расстройства.

Авторы

Дэн Дрост и Майкл Джонсон , специалисты по овощам

Дэниел Дрост

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

Майкл Джонсон

Адъюнкт-профессор | Сельское хозяйство и садоводство, FCS, 4-H | Директор округа Гранд

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (435) 259-7558

Расположение офиса: Расширение Гранд Каунти

Сопутствующие исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или «косточки» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описан базилик в саду, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание, а также часто задаваемые вопросы.