Содержание

обыкновенная, продолговатая, садовая, декоративная, грушевидная, китайская и японская айва

Айва известна людям много веков, поэтому её научная классификация менялась вместе с развитием ботаники и совершенствованием таксономии. Растение последовательно переносилось из одного рода в другой, первоначально оно вместе с яблонями, грушами и рябиной относилось к роду Pyrus, или груша, затем было выделено в отдельный род Pyrus japonica, или груша японская.

В него же входили тогда виды: айва японская, или хеномелес, айва китайская и айва вечнозелёная, или доциния. Все эти растения имели ряд общих признаков: многосемянные плоды, жесткая мякоть с каменистой структурой и специфический достаточно сильный аромат, однако между ними существовали также многочисленные различия.

Поэтому уже в 1822 году английский ученый Линдли выделил айву японскую в отдельный род, названный Chaenomeles, а род айвы получил наименование Cydonia. Айву китайскую в разное время относили и к Chaenomeles, и к Cydonia, пока наконец в конце XIX века она не была выделена в отдельный монотипный род Pseudocydonia, так же как и айва вечнозелёная, отнесенная теперь к роду Docynia.

Таким образом, согласно современной классификации, род айва (Cydonia) является монотипным. Он состоит из единственного вида — айва обыкновенная (C. Vulgaris Pers), или, другое название — айва продолговатая (C. Oblonga Mill.).

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Вид айва обыкновенная принято делить на 5 разновидностей или садовых групп, отличающихся формой плодов и рядом других биологических особенностей.

Две из них — разновидности декоративной айвы: мраморная (f. marmorata), у которой поверхность листьев пестрая, покрыта белыми и желтыми пятнами, и пирамидальная (f. pyramidalis), отличающаяся пирамидальной кроной.

Оставшиеся три группы представляют садовую айву, выращиваются с целью получения плодов и отличаются их формой. Это айва грушевидная (f. pyriformis или typica), с грушевидными плодами; яблоко-видная (f. maliformis), с круглыми похожими на яблоко, плодами; и португальская (f. lusitanica), плоды которой имеют ребристую грушевидную форму.

Декоративная айва

Все разновидности декоративной айвы отличаются повышенной засухоустойчивостью, неприхотливы к почвам, могут произрастать в условиях повышенной запыленности и загазованности.

Растения хорошо переносят стрижку и обрезку, позволяющую придавать кроне нужную форму, очень декоративны весной, поскольку цветут эффектно и продолжительно (около 3 недель), и осенью, когда дерево украшено долго не опадающими красные листьями и яркими желтыми плодами.

Такие качества делают культуру весьма перспективной не только для декоративного сада, но и для озеленения городов.

Садовая айва

Выращиваемая как плодовое дерево садовая айва имеет около 400 сортов, из них на территории нашей страны культивируется 39.

Они отличаются по зимостойкости, урожайности, устойчивости к заболеваниям, длительности хранения, вкусу и размеру, а также ряду других биологических характеристик.

Имеется несколько основных признаков, по которым их классифицируют, обычно это срок созревания, форма плодов и кроны, габитус.

Грушевидная айва

Так, по срокам созревания различают ранние (формируют урожай через 115-127 дней после конца цветения), средние (130-136 дней) и поздние ( 141-152 дня) сорта айвы. По форме плодов они делятся на яблоковидные и грушевидные.

Сорта яблоковидной айвы считают более скороспелыми, а грушевидной – более сочными и сладкими. Некоторые авторы выделяют большее количество форм плодов: шаровидные, яблоковидные, эллиптические, грушевидные, конусовидные и выпукло-конусовидные.

По виду кроны деревья можно разделить на пирамидальные, широко-пирамидальные и шаровидные. Наконец, по габитусу различают сильнорослые, среднерослые и слаборослые растения.

Наиболее распространенные сорта айвы

Поскольку ареал выращивания культуры ограничен среднегодовыми температурами от 8 до 9 °С и абсолютным минимумом минус 15 °С, на территории России большинство сортов районированы для Северо-Кавказского региона и Нижнего Поволжья (Астраханской и Волгоградской областей).

В сопредельных государствах растение выращивается также на территории Украины (Крым, Одесская область и Закарпатье), в Азербайджане, Таджикистане и Узбекистане.

В последнее время появился ряд зимостойких сортов, позволяющих культивировать айву значительно севернее привычного ареала, в Прибалтике, Беларуси и Тамбовской области.

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

Мускатная, районирована для Северо-Кавказского региона, с пирамидальной кроной, округлыми плодами среднего размера (до 200 г), гладкими или слаборебристыми, со слабым опушением. Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего вкуса. Самоплодная, скороплодная.

Золото скифов, высокоурожайный районированный сорт, с округлыми плодами среднего размера (250 г), ярко-желтыми, слабоопушенными. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкая, с сильным ароматом, рекомендован для выращивания на Северном Кавказе.

Персидская сахарная, местная айва с грушевидными плодами, распространена в Поволжье, а также на Украине и в Крыму.

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Краснослободская, рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Кавказе, отличается низкорослостью и высокой урожайностью. Крупные (до 400 г) плоды яблоковидной формы практически не имеют каменистых клеток, мякоть у них сочная, среднеплотная и очень ароматная.

Гурджи, районирована для Дагестана, с шаровидной кроной и яблоковидными плодами среднего (225 г) размера. Технического назначения.

Ктюн жум, распространен в Южном Дагестане, один из самых сильнорослых и крупноплодных сортов, выращиваемых на Кавказе. Крона широко-округлая, плоды достигают 800 г, высоко цилиндрической формы, с войлочным опушением.

Кубанская, крымский сорт, районирован также для Краснодарского и Ставропольского краев России, Кавказа и Молдавии. Отличается скороплодностью, средними (170-250 г) плодами, одинаковыми по размеру.

Краснодарская крупноплодная, среднерослая скороплодная и зимостойкая, с крупными и очень крупными плодами (средняя масса – около 400 г), грушевидными, сильно ребристыми, имеющими слабое, легко стирающееся при созревании опушение. Устойчива к заболеваниям, имеет консервное и столовое назначение.

Тепловская, урожайная, среднерослая, районирована для Нижнего Поволжья. Плоды яблоковидной формы весом 120-150 г , с сильным опушением и плотной ароматной мякотью.

Янтарная краснодарская, выращивается на Кавказе, среднерослый сорт, отличается урожайностью, скороплодностью, высоким качеством плодов и продуктов их переработки.

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

Зубутлинская, айва народной селекции из Дагестана, районирована на Кавказе, зимостойка, устойчива к заболеваниям и сильным ветрам, дает стабильно высокие урожаи. Масса плодов достигает 800 г, они хорошо хранятся и транспортируются.

Враниска Дания, страна происхождения – Югославия, высокоурожайная, с плодами среднего и выше среднего размера (180-270 г), ценится за высокие вкусовые качества, ветроустойчива, не поражается болезнями. Распространена на равнинах и в предгорьях Дагестана.

Джардам, районирован в Азербайджане и Туркмении, имеет грушевидные крупные плоды весом в среднем около 500 г, используется в свежем и переработанном виде, хранится до 5 месяцев.

Мича плодородная, сорт американской селекции, распространен в Туркмении, масса грушевидных плодов– около 500 г, отличаются хорошей лежкостью.

Голотлинская яблоковидная, выращивается в Дагестане, плоды ябоковидной формы весят в среднем 130 г, хранятся до 4 месяцев.

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т. д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

Лучшие сорта айвы

Айва — растение, принадлежащее к семейству Розоцветных. Достигает в высоту 7-9 метров. О полезных свойствах терпких плодов известно с древности. Некоторые историки утверждают, именно айва была яблоком, с надписью «прекраснейшей», которое в результате получила Афродита. Лимонно-желтые плоды ценятся за приятный аромат и кисло-сладкий вкус. Айва — прекрасное дополнение к блюдам из мяса, из нее получается хороший компот, джем и варенье.

Специалисты делят айву на 5 основных групп, включающих около 400 сортов. Садовые группы отличаются цветом листьев, формой кроны и плодов. Хотите посадить на своем участке айву, но не знаете, какому сорту отдать предпочтение? В данной статье представлены лучшие из лучших, заслуживающие внимания в первую очередь.

Берецкий

Сорт выведен в Венгрии. Деревья — высокие. Крона — пирамидальная. Плоды — крупные, по форме напоминающие грушу, весом 250-270 гр. Иногда встречаются экземпляры по 350-400 гр. Поспевают в октябре. Характерная особенность — тонкая кожица. Примечательно, что айва по созреванию не осыпается. Хранится без потери первозданного вида и вкуса 80 суток. Плодоносить дерево начинает на 2-4 год жизни.

Анжерская

Скороспелка, полученная во Франции. Айва по форме похожа на яблоки. Кожица — гладкая, желтого цвета. Мякоть — плотная, гранулированная в середине. Сорт привлекает быстрым созреванием, высокой урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. Анжерская айва хранится до 60 дней.

Отличница

Сорт получен сотрудниками Никитского ботанического сада. Дерево — среднерослое, с пышной кроной. На питательных почвах дает стабильно высокие урожаи — 45 кг с дерева. Растение хорошо переносит низкие температуры и засуху. Важное условие выращивания — обильный полив. Соблюдение этого простого правила повышает урожайность в 1,5 раза. Продуктивно плодоносит на протяжении 27 лет. Айва созревает в начале октября. Хранится 80 суток.

Золотистая

Слаборослый сорт. Ветви — тонкие, переплетающиеся. Крона — шарообразная. Вес плодов варьируется от 200 до 400 гр. Айва напоминает яблоко, пушок на поверхности выражен слабо. Мякоть — кремовая, жесткая. Сбор урожая можно начинать в конце сентября. Одно дерево дает 30-40 кг.

Крымская ранняя

Сорт, начинающий плодоносить с 3 года жизни. Дерево — средней высоты, с круглой кроной. Айва — ярко-желтая, гладкая. Поспевает в конце сентября. Вкус — терпкий, кисло-сладкий. Плохо переносит длительную транспортировку. При перевозке на длительные расстояния каждый плод упаковывают в бумагу. Урожайность на хорошем уровне — до 40 кг с дерева.

Кубанская урожайная

Как становится понятно из названия, главное преимущество сорта — урожайность. Одно дерево дает до 100 кг плодов. При этом айва — отличного качества.

Крупная, сочная, ароматная, кисло-сладкая. Мякоть — немного грубая, кремовая. Масса плодов — 500 гр. Хорошо переносит низкие и высокие температуры.

Сорт устойчив к вредителям. Плоды поспевают в конце сентября. Долго хранятся без потери товарного вида.

Мускатная

Среднерослый сорт, неприхотливый в выращивании. Легко адаптируется к окружающим условиям. Успешно растет даже на уплотненных скудных почвах. Ему не страшны морозы и продолжительная засуха.

Мускатная айва обладает сильным иммунитетом — болеет очень редко. Плоды — среднего размера, масса — до 250 гр. Айва покрыта плотным пушком, похожим на войлок. Мякоть — светло-бежевая, волокнистая, жестковатая. Вкус — приятный, сладкий с ярко-выраженной кислинкой.

Одно дерево дает 35-45 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре.

Румо

Данный сорт — любимец многих садоводов. Среднерослое дерево характеризуется зимостойкостью и невосприимчивостью к болезням. Плоды — большие. В отдельных случаях масса достигает 600 гр.

Айва имеет овальную форму и сочную мякоть. Вкус — кисло-сладкий, без терпкости. Урожай начинают собирать в конце сентября. Урожайность —65-70 кг с дерева.

Каунчи-10

Отличается высокими потребительскими качествами. Среднерослое дерево дает красивые плоды грушевидной формы. Масса варьируется от 200 до 400 гр. Мякоть — сочная и сладкая. Созревание происходит в первой декаде октября. Айва хранится до 90 дней. С каждого дерева вполне реально собрать от 50 до 60 кг.

Тепловская

Сорт получен в Астрахани. Селекционеры хотели вывести айву, устойчивую к низким температурам и дающую при этом хорошие урожаи. Им это удалось. Дерево не боится холодов. Дает желтые плоды, напоминающие по форме яблоки. Размеры разные — от мелких до крупных. Мякоть — сочная, плотная, ароматная. Вкус — кисло-сладкий. Хранятся до 4 месяцев.

Перед вами — 10-ка самых лучших сортов. Каждый — идеальный кандидат для выращивания. Устойчивы к низким температурам и засухе, практически не поражаются грибками, дают сочные и вкусные плоды, которые отличаются высокими товарными качествами и могут долго храниться.

Видео-обзор айвы, сбор урожая

Эти необычные фрукты, в аромате которых соединились роза, лимон и яблоко, — нечастые гости в наших садах. Хотя при должном уходе они ничем не уступят другим

плодовым деревьям

.



Айва

(Cydonia), как и

яблоня

с

грушей

, принадлежит семейству розовых (Rosaceae) — можно сказать, что они родные сестры. Чтобы понять это, достаточно взглянуть на их одинаково большие белоснежные или нежно-розовые цветки.

Цветки айвы раскрываются только тогда, когда опасность возвратных заморозков уже давно миновала, поэтому, даже если весна была прохладной, урожаю ничто не угрожает.


Ай да айва

Этот фрукт высоко ценили в древности, а выращивают айву уже не менее четырех тысяч лет. Она была хорошо известна древним грекам и римлянам, которые способствовали ее продвижению в Северную Италию, Францию и другие страны Западной Европы. В Англии, например, в средние века печеная айва подавалась на торжественных приемах в качестве изысканного десертного блюда. А в XVII-XVIII веках вместе с переселенцами из Европы она отправилась в путешествие по всему остальному миру, включая Америку и Австралию.

И сегодня ее выращивают более чем в 40 странах, правда, преимущественно в частных садах, крупные же плантации имеются лишь в США, Мексике, Австралии и некоторых европейских странах, например в Германии.

С незапамятных времен эту южную культуру знают в Закавказье, в том числе в Северо-Кавказском регионе России, и Центральной Азии. Но сейчас айва успешно «продвигается» на север, разумеется, лишь в места с умеренным климатом. Ее уже можно своими глазами увидеть в Швеции и Норвегии, а в России — в Поволжье и Центрально-Черноземной зоне (Саратовская, Самарская, Воронежская, Тамбовская области). При этом для каждого региона характерны свои сорта: в Поволжье — ‘Скороспелка’, ‘Масленка Поздняя’, ‘Анжерская’, ‘Краснослободская’, ‘Тепловская’; в Дагестане — ‘Враниска Дания’, ‘Гурджи айва’, ‘Ктюн-Жум’, ‘Буйнакская крупноплодная’, ‘Забутлинская’; в Краснодарском крае — ‘Мускатная’, ‘Янтарная краснодарская’, ‘Кубанская’, ‘Золотистая’ и другие.



Достоинства айвы

По сравнению с яблоней и грушей айва имеет ряд преимуществ. Она:

  • слаборослая (можно формировать даже в виде куста), что значительно облегчает сбор плодов; 
  • цветет позже, поэтому уходит от поздневесенних заморозков; 
  • скороспелая и очень урожайная. 

По зимостойкости наша «южанка» конечно, уступает яблоням и грушам, но не слишком суровые зимы переносит достаточно легко. Повреждения — подмерзание однолетних побегов — случаются лишь при температуре ниже -37°С, однако растения после этого быстро восстанавливаются.

Зато по сравнению со своими холодостойкими «сестрами» айва более засухоустойчива, кроме того, она может расти даже на засоленных почвах, которые редко какая культура выдерживает. А на плодородных и влажных почвах урожаи айвы достигают максимума — более 100 кг плодов с одного дерева! 

Уборка урожая начинается в конце сентября и длится в зависимости от сорта айвы и погодных условий примерно до конца октября. Плоды срываются по одному и аккуратно укладываются в ящики для фруктов на хранение.

Идеальный момент для сбора урожая — незадолго до полного созревания, как только зеленая окраска кожицы плода переходит в желтую или лимонную. 

Полезные свойства и применение

Плоды айвы не только имеют ни с чем не сравнимый аромат, но и считаются также ценным диетическим продуктом. Они богаты такими полезными для здоровья человека веществами, как органические кислоты с преобладанием яблочной и лимонной, сахара (в основном фруктоза и глюкоза), витамины (С, группы В, РР и др.), пектины и минералы.

Известны и целебные свойства айвы. Плоды рекомендуется использовать при расстройствах желудка как замечательное вяжущее средство, а семена — как противовоспалительное, смягчающее и легкое слабительное. Отвар семян считается хорошим косметическим средством для ухода за кожей лица, применяется для полоскания горла при ангине и как примочки на глаза.

В пищу айву лучше употреблять после переработки. В домашних условиях из нее можно приготовить ароматное варенье, компоты, соки, желе, повидло, мармелад, цукаты, начинку для пирогов и многое другое (см. рецепты в №4 нашего журнала на стр. 44-47). Особенно вкусна и полезна печеная, пареная и маринованная айва: мякоть у нее в этом случае становится более сочной и нежной, а терпкость почти полностью исчезает.

Плоды десертных сортов (‘Совхозная’, ‘Краснослободская’, ‘Ильменская’, ‘Десертная’, ‘Португальская’ и др.) используются и в свежем виде. Можно их даже сушить и замораживать. Для этого больше пригодна айва яблоковидной формы.

Вообще, по форме плодов айву обыкновенную (Cydonia oblonga) — это единственный в культуре вид айвы — разделяют на две разновидности: с круглыми яблоковидными плодами (C. oblonga maliformis) и с продолговатыми грушевидными (C. oblonga piriformis).

У округлых плодов, напоминающих яблоко, чаще всего твердая и очень ароматная мякоть, пронизанная многочисленными твердыми каменистыми клетками.  

Плоды, имеющие форму груши, мягче и слаще на вкус. Что интересно: для использования в пищу лучше брать айву после 4-8 недель хранения, когда она приобретет характерный вкус и аромат. При этом в плодах снижается содержание «плохих» дубильных веществ и повышается количество «хороших» органических кислот и пектина.

Не стоит забывать и

о декоративных свойствах айвы . Цветущие деревья с плодами — великолепное украшение как для маленького сада, так для парка или сквера. К тому же растение это надежное — долговечное и неприхотливое, почти не требующее ухода. Разветвленная корневая система айвы хорошо укрепляет откосы и склоны.

И еще одно замечательное свойство айвы. Во многих странах, в том числе и в России, ее широко используют как подвой для груши. Из семян выращивают сеянцы и на них прививают глазком или черенком сортовую грушу. Эта прививка придает груше низкорослость и ускоряет начало плодоношения.

Низкий рост некоторых сортов айвы — ее большое преимущество. Собирать айву легче, чем плоды других фруктовых деревьев, а урожайность при благоприятных погодных условиях может достигать до центнера с одного дерева!

В питомниках за деревьями проще ухаживать и защищать их от пожаров, которых айва очень боится.


Любимые сорта

Константинопольская яблочная

Предположительно родом из Турции. Кисловатая мякоть с каменистыми клетками и золотистая кожица источают ярко выраженный аромат. Если плоды были собраны в сезон с начала до конца октября, то их можно хранить до конца декабря.

Исполинская из Лесковаца

Исполинской айве из Лесковаца более ста лет, сорт происходит из Сербии и дает плоды массой 200-500 г. Гладкая поверхность только слегка покрыта пушком. В отличие от большинства других сортов у ‘Лесковаца’ мякоть и сок плодов при варке не краснеют, а остаются светло-желтыми.

Чемпион

Грушевидная айва, впервые выращена в Северной Америке в 1870 году и считается превосходной по вкусу и аромату. Мякоть не становится коричневой даже при полной спелости, все плоды созревают одновременно, имеют одинаковый размер и весят каждый от 300 до 400 г.

Вранья

Деревья сорта ‘Вранья’ от природы высокорослые, поэтому необходима регулярная их обрезка, чтобы снизить рост. Сорт этот — хороший опылитель, поэтому его часто используют для подсадки к айве других сортов. Толстая кожица грушеобразных угловатых фруктов покрыта бархатистым слоем пушка.

Осенью из золотистых фруктов варят варенье, а бережно изготовленный путем холодного отжима сок перерабатывают в желе или замораживают для дальнейшего консервирования. Терпкая и вязкая в свежем виде айва после тепловой обработки проявляет свои лучшие вкусовые качества.


Самые необычные рецепты приготовления айвы читайте в журнале «Кантри. Стиль и образ жизни» №4.

Айва известна людям много веков, поэтому её научная классификация менялась вместе с развитием ботаники и совершенствованием таксономии. Растение последовательно переносилось из одного рода в другой, первоначально оно вместе с яблонями, грушами и рябиной относилось к роду Pyrus, или груша, затем было выделено в отдельный род Pyrus japonica, или груша японская.

В него же входили тогда виды: айва японская, или хеномелес, айва китайская и айва вечнозелёная, или доциния. Все эти растения имели ряд общих признаков: многосемянные плоды, жесткая мякоть с каменистой структурой и специфический достаточно сильный аромат, однако между ними существовали также многочисленные различия.

Поэтому уже в 1822 году английский ученый Линдли выделил айву японскую в отдельный род, названный Chaenomeles, а род айвы получил наименование Cydonia. Айву китайскую в разное время относили и к Chaenomeles, и к Cydonia, пока наконец в конце XIX века она не была выделена в отдельный монотипный род Pseudocydonia, так же как и айва вечнозелёная, отнесенная теперь к роду Docynia.

Таким образом, согласно современной классификации, род айва (Cydonia) является монотипным. Он состоит из единственного вида — айва обыкновенная (C. Vulgaris Pers), или, другое название — айва продолговатая (C. Oblonga Mill.).

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Вид айва обыкновенная принято делить на 5 разновидностей или садовых групп, отличающихся формой плодов и рядом других биологических особенностей.

Две из них — разновидности декоративной айвы: мраморная (f. marmorata), у которой поверхность листьев пестрая, покрыта белыми и желтыми пятнами, и пирамидальная (f. pyramidalis), отличающаяся пирамидальной кроной.

Оставшиеся три группы представляют садовую айву, выращиваются с целью получения плодов и отличаются их формой. Это айва грушевидная (f. pyriformis или typica), с грушевидными плодами; яблоко-видная (f. maliformis), с круглыми похожими на яблоко, плодами; и португальская (f. lusitanica), плоды которой имеют ребристую грушевидную форму.

Декоративная айва

Все разновидности декоративной айвы отличаются повышенной засухоустойчивостью, неприхотливы к почвам, могут произрастать в условиях повышенной запыленности и загазованности.

Растения хорошо переносят стрижку и обрезку, позволяющую придавать кроне нужную форму, очень декоративны весной, поскольку цветут эффектно и продолжительно (около 3 недель), и осенью, когда дерево украшено долго не опадающими красные листьями и яркими желтыми плодами.

Такие качества делают культуру весьма перспективной не только для декоративного сада, но и для озеленения городов.

Садовая айва

Выращиваемая как плодовое дерево садовая айва имеет около 400 сортов, из них на территории нашей страны культивируется 39.

Они отличаются по зимостойкости, урожайности, устойчивости к заболеваниям, длительности хранения, вкусу и размеру, а также ряду других биологических характеристик.

Имеется несколько основных признаков, по которым их классифицируют, обычно это срок созревания, форма плодов и кроны, габитус.

Грушевидная айва

Так, по срокам созревания различают ранние (формируют урожай через 115-127 дней после конца цветения), средние (130-136 дней) и поздние ( 141-152 дня) сорта айвы. По форме плодов они делятся на яблоковидные и грушевидные.

Сорта яблоковидной айвы считают более скороспелыми, а грушевидной – более сочными и сладкими. Некоторые авторы выделяют большее количество форм плодов: шаровидные, яблоковидные, эллиптические, грушевидные, конусовидные и выпукло-конусовидные.

По виду кроны деревья можно разделить на пирамидальные, широко-пирамидальные и шаровидные. Наконец, по габитусу различают сильнорослые, среднерослые и слаборослые растения.

Наиболее распространенные сорта айвы

Поскольку ареал выращивания культуры ограничен среднегодовыми температурами от 8 до 9 °С и абсолютным минимумом минус 15 °С, на территории России большинство сортов районированы для Северо-Кавказского региона и Нижнего Поволжья (Астраханской и Волгоградской областей).

В сопредельных государствах растение выращивается также на территории Украины (Крым, Одесская область и Закарпатье), в Азербайджане, Таджикистане и Узбекистане.

В последнее время появился ряд зимостойких сортов, позволяющих культивировать айву значительно севернее привычного ареала, в Прибалтике, Беларуси и Тамбовской области.

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

Мускатная, районирована для Северо-Кавказского региона, с пирамидальной кроной, округлыми плодами среднего размера (до 200 г), гладкими или слаборебристыми, со слабым опушением. Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего вкуса. Самоплодная, скороплодная.

Золото скифов, высокоурожайный районированный сорт, с округлыми плодами среднего размера (250 г), ярко-желтыми, слабоопушенными. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкая, с сильным ароматом, рекомендован для выращивания на Северном Кавказе.

Персидская сахарная, местная айва с грушевидными плодами, распространена в Поволжье, а также на Украине и в Крыму.

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Краснослободская, рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Кавказе, отличается низкорослостью и высокой урожайностью. Крупные (до 400 г) плоды яблоковидной формы практически не имеют каменистых клеток, мякоть у них сочная, среднеплотная и очень ароматная.

Гурджи, районирована для Дагестана, с шаровидной кроной и яблоковидными плодами среднего (225 г) размера. Технического назначения.

Ктюн жум, распространен в Южном Дагестане, один из самых сильнорослых и крупноплодных сортов, выращиваемых на Кавказе. Крона широко-округлая, плоды достигают 800 г, высоко цилиндрической формы, с войлочным опушением.

Кубанская, крымский сорт, районирован также для Краснодарского и Ставропольского краев России, Кавказа и Молдавии. Отличается скороплодностью, средними (170-250 г) плодами, одинаковыми по размеру.

Краснодарская крупноплодная, среднерослая скороплодная и зимостойкая, с крупными и очень крупными плодами (средняя масса – около 400 г), грушевидными, сильно ребристыми, имеющими слабое, легко стирающееся при созревании опушение. Устойчива к заболеваниям, имеет консервное и столовое назначение.

Тепловская, урожайная, среднерослая, районирована для Нижнего Поволжья. Плоды яблоковидной формы весом 120-150 г , с сильным опушением и плотной ароматной мякотью.

Янтарная краснодарская, выращивается на Кавказе, среднерослый сорт, отличается урожайностью, скороплодностью, высоким качеством плодов и продуктов их переработки.

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

Зубутлинская, айва народной селекции из Дагестана, районирована на Кавказе, зимостойка, устойчива к заболеваниям и сильным ветрам, дает стабильно высокие урожаи. Масса плодов достигает 800 г, они хорошо хранятся и транспортируются.

Враниска Дания, страна происхождения – Югославия, высокоурожайная, с плодами среднего и выше среднего размера (180-270 г), ценится за высокие вкусовые качества, ветроустойчива, не поражается болезнями. Распространена на равнинах и в предгорьях Дагестана.

Джардам, районирован в Азербайджане и Туркмении, имеет грушевидные крупные плоды весом в среднем около 500 г, используется в свежем и переработанном виде, хранится до 5 месяцев.

Мича плодородная, сорт американской селекции, распространен в Туркмении, масса грушевидных плодов– около 500 г, отличаются хорошей лежкостью.

Голотлинская яблоковидная, выращивается в Дагестане, плоды ябоковидной формы весят в среднем 130 г, хранятся до 4 месяцев.

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т.д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

Фотогалерея: сорта айвы (нажмите на картинку для увеличения):

Конечно, при умелом уходе выращивание айвы возможно и в среднеравнинных условиях, однако плоды таких деревьев разительно уступают южным сородичам по качеству.

Как выглядит айва: фото и описание видов и сортов кустарника

Айва — очень древняя культура, выращиваемая уже более 4000 лет. В глубокой древности айва была известна в Египте, Китае, но очагом ее культуры считается Кавказ и, главным образом, Грузия, затем Азербайджан и Армения. Почти не уступает им и Средняя Азия, где нет сада без айвы. В Украину, Крым и Северный Кавказ, в Астраханскую область айва завезена из Южного Кавказа.

Ниже вы можете ознакомиться с описанием и увидеть фото айвы самых распространенных видов – обыкновенной и японской.

Айва обыкновенная. Вся дикая айва Малой Азии, Дагестана относится именно к этому виду. Разновидности ее отличаются по форме плода — яблоковидные или грушевидные.

Это кустарник или невысокое деревце до 2-3 м высоты. Листья сверху голые, снизу войлочные, белесые.

Как видно на фото, у этого вида айвы черешки листьев короткие, из-за чего они кажутся почти сидячими:

Цветки бело-розовые, одиночные, на опушенных коротких цветоножках. Цветет позже других пород — в середине мая. Плоды крупные, душистые, твердые, темно-желтого цвета. Созревают в октябре. Этот вид айвы зимостоек и засухоустойчив.

Айва японская — родина Китай и Япония, в одичавшем виде встречается в Средиземноморье. Это кустарник высотой от 0,5 до 1,5 м.

Ветви прямостоячие, голые, листья эллиптические, длиной до 8 см, острые, с пильчатыми краями. Сверху они блестящие, темно-зеленые, кожистые. Цветки расположены по 2-6 в пучках на прошлогодней древесине. Они почти сидячие, крупные, пурпурно-красные, варьирующие до розовых и белых. Плоды могут быть шаровидные или яйцевидные, некрупные (до 5 см), желтые или желтовато-зеленые, очень ароматные.

Айва японская светолюбива, в тени не цветет и декоративности не имеет. К теплу предъявляет такие же требования, как и айва обыкновенная, т.е. растет только на юге.

Посмотрите, как выглядит японская айва на фото, представленных ниже:

Плодоношение айвы обыкновенной наступает на 4-5-й год. Побеги вырастают до 4-10 см, и тогда на верхушке появляется крупный сидячий бело-розовый цветок. Побег прекращает рост после завязывания плодов. Если плод не завязывается, то пробуждается боковая почка. Побег из нее растет интенсивно и долго, до осени, заканчиваясь верхушечной плодовой почкой смешанного типа.

Полезно знать:

  • Постоянно отслаивающаяся кора у плодоносящей айвы — нормальное явление.
  • Айва — отличный медонос, с 1 га айвового сада пчелы собирают до 18 кг меда.
  • Кусты айвы сравнительно долговечны. Они живут до 70 лет, до 50 лет обильно плодоносят.

Далее вашему вниманию предложены фото и описание кустарников айвы самых популярных сортов.

«Аврора» — высокоурожайный среднерослый сорт. Плоды желтые, крупные, созревают в начале октября. Проявляет высокую устойчивость к грибным заболеваниям, неплохо переносит засуху.

«Анжерская» — французский сорт, среднерослый и скороплодный. Плоды в форме яблока, кожица гладкая, лимонно-желтого цвета. Мякоть плодов плотная, вокруг сердечка с грануляциями. Используют как для переработки, так и для употребления в свежем виде.

«Золотистая» — деревья этого сорта айвы слаборослые, с округлой кроной и свисающими тонкими ветвями. Плоды крупные (250-400 г), слабоопушенные, яблоковидные, созревают в третьей декаде сентября. Мякоть кремовая, сладко-кислая. Урожай 40-60 кг с куста.

«Кубанская» — сорт слаборослый.

Обратите внимание на фото – у этого сорта айвы плоды среднего размера, округло-цилиндрической, формы:

Созревают плоды в первой — второй декаде октября. Мякоть кремовая, сочная.

«Мускатная» — сорт среднерослый. Плоды крупные, с плотным войлочным опушением. Выглядит эта айва, как и «Кубанская», но мякоть плодов более светлая, грубоватая. Плоды созревают в конце сентября — начале октября. Урожай 30-45 кг с дерева.

«Урожайная кубанская» — сорт среднерослый. Плоды крупные (280-500 г). Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, съедобная в свежем виде. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожайность — до 100 кг с дерева. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый, не подвержен грибным заболеваниям.

«Янтарная краснодарская» — сорт среднерослый. Плоды средние (120-200 г), яблоковидные, слаборебристые. Мякоть кремовая, кисло-сладкая. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожай 30-45 кг с дерева.

Популярны и такие сорта, как:

  • «Масляная ранняя»,
  • «Самаркандская крупноплодная»
  • и «Хорезмская яблоковидная».

Как вырастить айву и как за ней ухаживать

Цветет айва позже яблони и груши, она перекрестно опыляется, но избирательной способностью к сортам-опылителям не отличается.

Как вырастить айву на своем приусадебном участке? Для получения хорошего урожая плодов в саду следует выращивать рядом не менее двух кустов айвы.

Айва не имеет периодичности плодоношения, чем выгодно отличается от других семечковых пород. По морозостойкости она уступает яблоне и груше. Но из-за глубокого покоя почки айвы зимой повреждаются редко. И только при морозах -30 °С могут вымерзать все почки. Весной после таких морозов почти не восстанавливается.

Жару айва переносит хорошо, если температура сочетается с высокой относительной влажностью воздуха. Казалось бы, айва как теплолюбивая порода должна бояться осенних заморозков, как раз когда созревают ее плоды. Однако только морозы -22 °С могут повредить плоды, и в этом смысле их можно приравнять к устойчивости ягод рябины.

Айва — светолюбивая порода. В диком виде она встречается преимущественно на полянах, опушках леса. В тени не цветет, чахнет и может погибнуть.

Без воды айва может обходиться долго — 2-3 месяца. При этом способна переносить и длительное затопление. Ей не страшны близко расположенные грунтовые воды и засоление почвы. Но плоды айвы при избыточном увлажнении становятся деревянистыми и вяжущими, на сухих почвах мельчают. При оптимальной влажности почвы и высокой относительной влажности воздуха плоды получаются сладкими и ароматными.

Несмотря на неприхотливость айвы к почвам, успешная культура ее возможна только на богатых легких суглинках с высокой органикой. Урожаи тогда ежегодны и обильны, но на плодородных легких почвах айва живет значительно меньше, чем на тяжелых.

В процессе того, как ухаживать за айвой, необходимо вносить органические удобрения (навоз, компост, торф) из расчета 6-7 кг на куст. Делается это обычно осенью.

Для сортов средней силы роста достаточна площадь питания 3 х 3 м. Для сильнорослых сортов эта площадь может быть увеличена до 4 х 4 м.

На тяжелых влажных почвах, в условиях бесснежной зимы и господствующих суховеев айву надо высаживать весной. И только в условиях мягкого климата предпочтительнее осенние посадки.

Междурядия сада для айвы могут быть залужены, но приствольные круги должны всегда оставаться чистыми от сорняков, рыхлыми и замульчированными — лучше всего перегноем.

Уход и выращивание айвы: обрезка и размножение черенками (с фото)

Проводить обрезку айвы надо ежегодно, укорачивая только однолетний прирост. Прежде всего, необходимо правильно сформировать молодое растение. Длина обрезки зависит от силы роста побега. Если побег 40-50 см, его укорачивают на 1/3, при 75 см — больше чем наполовину. При такой обрезке куст получается низким, в связи, с чем айва меньше страдает от сухих ветров.

Для усиления плодоношения в период зрелости систематически прищипывают молодые побеги. И если обрезка ветвей делается ранней весной, то прищипка производится летом и повторяется несколько раз в течение сезона. Последствием такой прищипки является образование плодовых почек.

На фото «Уход и выращивание айвы» показано, как правильно делать обрезку и прищипывание ветвей:

Размножение айвы культурных сортов производится окулировкой и черенкованием. Окулируют айву на ее же дичках, выращенных из семян. Семена, изъятые из плодов, сразу высевают, потому что они не выносят пересыхания. За год вырастают сеянцы, готовые к окулировке, которую производят в сроки, обычные для яблони и груши. Приживаемость, как правило, бывает хорошей.

Размножение айвы черенками намного проще. Лучше укореняются одревесневшие однолетние черенки. Их заготавливают осенью после листопада, когда сокодвижение прекратилось, и помещают в песок в подвале, где они остаются всю зиму. К весне образуется каллюс. В таком состоянии черенки высаживают в грунт. Оптимальная длина черенков — 20-30 см. Их погружают в почву, на поверхности остаются только 2 глазка. Наклонная или вертикальная посадка черенка значения не имеет.

Полезно знать:

  • Плоды должны сохраняться на дереве до полной зрелости. Время съема определяется по частичному или полному очищению плодов от войлочного опушения. Они приобретают желтый цвет и легко отделяются от ветки.
  • Уборка плодов — процесс очень деликатный. Даже легкие ушибы вызывают появление темных пятен и отрицательно влияют на лежкость. Плоды загнивают. Качественные же плоды могут сохраняться до февраля — апреля. Оптимальная температура хранения +1,5…+2°С.

Чем полезна айва для организма и как её использовать

О том, чем полезна айва для организма, отлично знали ещё во времена Древнего Египта, ведь не эти древесные растения получили такое широкое распространение.

В плодах айвы содержится от 5 до 12% сахара (глюкозы, фруктозы, сахарозы), органические кислоты (яблочная, лимонная). Много в них пектиновых и дубильных веществ, железа (30 мг/кг), меди (14мг/кг) и витамина с (около 20 мг%), а также эфирного масла.

Семена содержат до 20% слизи, жирное масло, крахмал. Эти полезные свойства айвы дают основание использовать их в фармакологии.

В древней медицине айва считалась хорошим средством при расстройстве пищеварения. Специально приготовленный сок айвы с медом и уксусом рекомендовался для возбуждения аппетита, «укрепления желудка» и при «слабой печени». С давних пор плоды айвы применяют в натуральном виде и в виде отваров при поносах и кровотечениях. Полезные свойства фруктов айвы позволяют использовать эти плодов при изготовлении мочегонных средств, а также при производстве препаратов от водянки. Чай из семян айвы рекомендуют употреблять при кашле.

Чем ещё полезна айва и как её применяют в народной медицине? Во многих странах компоты и варенье из айвы используют при желудочно-кишечных болезнях, для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Тертые вареные плоды применяются также при заболеваниях печени, как противорвотное средство.

Вот только в свежем виде айва почти не употребляется из-за большого количества дубильных веществ. Но есть местные сорта, плоды которых очень сладкие и не терпкие. Они употребляются в свежем виде и как приправа к различным национальным блюдам.

Из свежей айвы готовят содержащий железо экстракт, который применяют при малокровии и других заболеваниях. С лечебной целью используют и зрелые семена айвы. В воде семена дают большое количество индифферентной слизи, которую используют при ожогах и раздражениях кожи.

Полезные свойства айвы для организма, аромат, обилие сахаров, своеобразная консистенция плода, цвет, а главное, позднее созревание делают айву ценной для приготовления варенья, джемов, мармеладов, цукатов в удобные сроки, когда заканчивается летне-осенний плодово-ягодный конвейер.

О том, как ещё использовать айву, могут рассказать косметологи, ведь из этого ценного фрукта готовятся очищающие лосьоны, кремы и маски для ухода за кожей лица и рук.

как растет? Как вырастить айву в домашних условиях

Айва – фрукт, внешне напоминающий крупное яблоко. Однако вкус сырой айвы зачастую не так приятен, как внешний вид, хотя плод отличается изумительным ароматом. Айва чрезвычайно полезна для здоровья. Нужно просто знать, как правильно ее готовить. Так что же за фрукт айва и чем он так полезен?

Краткое описание

Плод внешне напоминает яблоко-грушу, но ее форма зависит от сорта.

Айва растет на одноименном дереве небольших размеров. Его родина – Малая Азия, Кавказ, Северный Иран, хотя сегодня айва выращивается по всему миру. Интересно, что существует всего 1 сорт дикорастущей айвы, зато масса выведенных видов. Многие выращивают на садовом участке это дерево не столько из-за плодов, сколько из-за периода цветения айвы.

Компактное деревце высотой до 5 м зацветает в мае-июне, а плоды созревают к сентябрю-октябрю. Внешне айва представляет собой нечто среднее между яблоком и грушей. Ворсистый плод имеет темно-желтый или лимонный оттенок, жесткую твердую, но ароматную мякоть. Внутри находится много семян. Химический состав айвы зависит от места ее произрастания. В мякоти содержится много органических кислот, дубильные вещества, пектины, витамины, в кожуре – сложные эфиры, определяющие ее аромат.

Сорта айвы

Выведено множество сортов айвы. Плоды различаются по размерам, цвету, вкусовым качествам и времени созревания. Выделяют ранние, средние и поздние сорта айвы.

Ранние сорта

Плоды обычно созревают к концу сентября. Среди наиболее популярных выделяют:

  • «Масленка ранняя» — крупные желто-лимонные плоды весом 190-350 г, гладкие, округло-конической формы. Мякоть ароматная, средней плотности, на вкус кисло-сладкая. Плоды становятся слаще после хранения, теряют вяжущие свойства.
  • «Сочная» — морозостойкий сорт с плодами весом 250 г и сочной желтой кисло-сладкой мякотью.
  • «Крымская ароматная» — сорт с гладкими яблоковидными лимонно-желтыми плодами средних размеров. Желтая мякоть имеет кислый вкус.
  • «Скороспелка» — устойчива к болезням, с небольшими кисло-сладкими плодами, которые сырыми не употребляют.
  • «Урожайная Кубанская» устойчивый к засухе и морозам сорт с большими плодами весом до 500 г. Мякоть сочная, кремовая, с кисло-сладким вкусом.

Средние сорта

Плоды созревают в первой половине октября. Чаще всего можно встретить:

  • «Каунчи 10» — сорт средней зимостойкости из Средней Азии. Желто-оранжевые плоды среднего размера имеют грушевидную форму, гладкую или слаборебристую поверхность, войлочное опушение, которое легко стереть. Мякоть плотная и сладкая.
  • «Астраханская» — высокоурожайная айва. Светло-желтые плоды весом до 200 г имеют кремово-желтую плотную мякоть, кисло-терпкую.
  • «Кубанская» — скороплодная айва со средней засухоустойчивостью и зимостойкостью. Округло-цилиндрические плоды весом до 250 г сильно опушены ворсом, который исчезает при созревании. Мякоть среднеплотная, сладкая, с небольшой кислинкой.
  • «Берецки» — сорт венгерской селекции. Ароматные и вкусные плоды весом до 280 г имеют грушевидную форму, их можно употреблять в пищу в сыром виде.

Поздние сорта

Плоды созревают в конце октября-ноябре. Самые популярные:

  • «Враниска Дания» — югославский высокоурожайный сорт с грушевидными фруктами массой до 270 г. Они имеют зелено-желтый цвет, слабую ворсистость, плотную и сочную кисло-сладкую мякоть.
  • «Зубутлинская» — айва дагестанской селекции с очень крупными плодами весом до 800 г. Светло-желтая сочная мякоть имеет приятный вкус.
  • «Португальская» — самоплодный европейский сорт с ребристыми слабоопушенными плодами средних размеров. Их мякоть желтая, терпкая на вкус.
  • «Буйнакская крупноплодная» — стойкий к морозам и заболеваниям дагестанский сорт с большими плодами весом до 700 г. Плоды светло-желтого цвета, цилиндрические или грушевидные.
  • «Ктюн-жум» — поздний северокавказский сорт с крупными плодами весом до 800 г. Светло-желтая мякоть имеет кисло-сладкий вкус.

Полезные свойства айвы

Плоды айвы считаются диетическими, поскольку не содержат холестерина, жиров, в них практически нет натрия. В составе много пектинов, поэтому айва будет полезна людям, работающим во вредной для здоровья промышленности. Она широко применяется в медицине и относится к лечебным растениям. Среди основных полезных свойств можно выделить:

  1. Противовоспалительное. Благодаря наличию витамина С айва повышает иммунитет и помогает бороться с воспалительными заболеваниями.
  2. Антиоксидантное. Входящие в состав плода полифенолы замедляют процессы старения организма, уменьшают риск появления инсульта, инфаркта.
  3. Диетическое. Благодаря низкой калорийности айва – отличный помощник в похудении.
  4. Противораковое. В плоде содержатся катехины и эпикатехины, препятствующие злокачественным образованиям.
  5. Отхаркивающее. Отвар из листьев айвы используется при кашле и вирусных заболеваниях дыхательных путей.
  6. Слабительное. Содержащиеся в айве пектин и клетчатка способствуют нормализации работы кишечного тракта, усиливают желчегонные свойства.
  7. Мочегонное. Плоды полезны людям, страдающим отеками, гипертонией, почечной недостаточностью, поскольку обладают диуретическими свойствами.
  8. Кровоостанавливающее. В семенах айвы содержатся витамины С, РР, влияющие на свертываемость крови.
  9. Противоожоговое. Для лечения небольших ожогов можно использовать сок айвы, обладающий подсушивающими и антибактериальными свойствами.
  10. Противорвотное. Употребление айвы помогает снизить тошноту, поэтому плод рекомендуют употреблять женщинам, страдающим токсикозом.
  11. Успокаивающее. В составе айвы есть антиоксиданты, оказывающие успокаивающий эффект.
  12. Косметическое. Из мякоти айвы можно готовить всевозможные маски для кожи и тела. Во фрукте содержится масса витаминов и органических кислот, поэтому маска из айвы помогает справиться с угревой сыпью, жирностью кожи, усталостью.

    Тертая мякоть айвы — хороший продукт для косметических масок.

Вредные свойства

Помимо массы преимуществ у айвы есть и вредные свойства. Например, раскусывать семена строго запрещается. В них содержится амигдалин – ядовитое вещество, передозировка которым может привести к отравлению или даже летальному исходу. Плод не рекомендуют употреблять в пищу детям младше 1 года из-за высокого содержания витамина С и возможных трудностей с перевариванием.

Содержащийся на кожуре айвы пушок может вызывать аллергическую реакцию и раздражать слизистую горла, поэтому фрукт вреден для связок. Кроме того, от употребления айвы следует отказаться людям, страдающим плевритом, хроническими запорами, энтероколитом, обострением желудочной язвы.

Использование плодов айвы

Как уже стало понятно из полезных свойств, плоды и листья айвы используют в пищевых, лечебных, косметических целях. Фрукт почитают во многих странах и даже считают, что в истории с Адамом и Евой фигурировало не яблоко, а именно айва.

Мякоть айвы используют для выпечки, а также в косметологии и медицине.

Деревца айвы широко используют в ландшафтном дизайне, поскольку им легко придать нужную форму и оформить живую изгородь. В Чехии и Словакии женщины разрезают свежие плоды для придания помещению и одежде легкого фруктового аромата.

В пищу в сыром виде фрукт редко употребляют (не все сорта), но за счет наличия пектинов из айвы получаются вкусные джемы, варенья, мармелад и десерты. Из нее варят компоты, тушат в духовке, жарят и подают с мясными блюдами. Плод лучше всего сочетается с мясом, сухофруктами, орехами, медом. Свежая айва – отличная начинка для выпечки.

Как выбрать айву

Поскольку созревает фрукт поздно, на рынках его можно встретить ближе к зиме. При выборе лучше отдать предпочтение насыщенным желтым плодам без вмятин и пятен. У спелой айвы кожура гладкая, иногда немного опушенная. Излишняя ворсистость говорит о том, что плод не дозрел. На ощупь фрукт плотный, но не чересчур жесткий при надавливании.

Если айва не поспела, она будет слишком ворсистой.

Особенности хранения

Айву необходимо хранить на нижней полке холодильника не более 3 месяцев. При этом важное условие – отсутствие влажности. Лучше всего нарезать фрукт на дольки и заморозить – так он сохранит все полезные элементы и сможет храниться неограниченное время в морозилке.

Выращивание айвы на участке

Облагородить садовый участок кустиками айвы будет полезно не только в эстетических, но и практических целях. Весной аккуратные кусты будут радовать красивым цветением, осенью – витаминным урожаем. Айва достаточно неприхотлива в уходе – хорошо растет на любых землях, стойко переносит как засуху, так и избыточный полив, но теплолюбива. Хотя она переносит морозы даже лучше, чем прочие плодовые деревья – яблони, груши, абрикосы, вишни.

Цветущая дерево — украшение любого сада.

Высаживают деревце в период покоя – весной или осенью. У растения развивается большая корневая система, поэтому яма для айвы должна располагаться в 5 м от других садовых объектов. На протяжении сезона деревце поливают около 4-5 раз, подкармливают, формируют крону.

После сбора урожая готовят к зиме, утепляя почву и нижнюю часть ствола. Айва легко размножается несколькими способами, в том числе черенкованием. Посадив ее на своем участке, вы сможете обеспечить ей должный уход даже при отсутствии навыков.

Айва японская (90 фото) виды, выращивание и уход

Айва японская, или хеномелес, считается экзотическим растением, завораживающим собственной красотой и ароматом. Родиной культуры считается Япония, однако в диком виде ее можно повстречать также в Китае и Корее. Обладая большими декоративными свойствами, растение часто применяться в дизайне ландшафта для создания изгородей растительных, газонных композиций с многолетними цветами, бордюров. Необходимо также подчеркнуть огромную пользу ее плодов, созревающих к середине осени. Они содержат очень большой комплекс витаминов и биологически активных элементов, вследствие чего обладают оздоровительными характеристиками, благоприятно влияя на стены сосудов кровообращения, снижая давление и обезвреживая вирусы, грибки.

Главные виды

Разновидность хеномелеса представлена несколькими главными видами и большим рядом гибридов, на основании которых создается много сортов (около 500). Их делят по самым разным признакам: по размеру кустарников и плодов, форме, окраске бутонов и др. Но они не все могут приживаться в наших условиях климата, благодаря этому рассмотрим главные виды и сорта, пользующиеся популярностью.

Айва великолепная

Этот декоративный куст с колючими побегами, вырастающий до трех метров, обладает интересным свойством листвы менять собственный цвет. Сначала зеленые, в течении определенного времени они переливаются в оттенок красного, а осенью становятся красными. Цветение можно смотреть около 20 дней в майский период. Цветки достаточно большие, алые, прекрасно покрывают ветки. Выведено много сортов данного вида, выделяющихся обычными и махровыми цветочками различной палитры цветов.

Айва Маулея

Этот вид называют еще «айвой невысокой». Допустимая высота этого колючего листопадного кустарника достигает 1,5 м. Молодые листы имеют красновато-бронзовую окраску, а потом становятся зелеными. Яркие, оранжево-красные цветки хорошо распускаются весною большими бутонами.

Хеномелес (айва) катаянский

Хеномелес катаянский – это довольно габаритный куст, который со временем вырастает до трех метров. Его весенняя пурпурная листва к лету становится блестяще-зеленой. Цветет такая айва каждый год в мае густо-розовыми или белыми бутонами.

Зубутлинская айва

Этот вид может похвалиться собственной устойчивостью к морозам и высоким иммунитетом к самым разнообразным заболеваниям, а еще довольно большими плодами, из которых приготавливают соки и варенья.

Леди Пинк

Данный сорт айвы довольно устойчив к морозам. Его возникновение на свет – результат щепетильного труда селекционеров. Это самый практичный декоративный кустарник. Необычность его состоит в великолепных ярко-розовых раскрывшихся бутонах с нежными тычинками оттенка желтого, которые потом трансформируются в плоды, с виду напоминающие яблоки. Леди Пинк часто применяться дизайнерами ландшафта для оформления декоративных композиций.

Crimson and Gold

Сорт в большинстве случаев считают самым из довольно привлекательных. Он обладает отличными декоративными алыми цветочками с солнечно-жёлтыми тычинками. Очень часто подобную красоту садоводы высаживают в качестве живых бордюров, так как кусты сильно не разрастаются и не просят обрезки.

Хороший уход за айвой японской

Выращивание культуры довольно востребовано среди садоводов вследствие того, что она совсем нетребовательна и не просит тщательно ухода. Все же, чтобы айва очень долго веселила буйным светлым цветением, сочными плодами и не болела, необходимо следовать определенным правилам.

Освещение

Растение родом из государства Восходящего Солнца довольно светолюбиво. В садах айву нужно садить на отлично освещенных территориях. Если окрестность холмистая, лучше подбирать для посадки южные и юго-западные склоны. Расположение ее на затемненных участках обязательно отразится на пышности цветения и плодоношении. Прямых направленных солнечных лучей культура не боится, что намного облегчает выбор места для посадки.

Температура

Не меньше, чем освещение, японская айва любит тепло, благодаря этому особенно активно развивается на местах с приятным климатом. Хотя растение способно переносить заморозки, температурное уменьшение до -25С зимой может привести к подмерзанию цветочных почек и однолетних побегов, которые не будут покрыты снегом.

Влажность

Айва относится к засухоустойчивым культурам, однако в период роста, а еще после пересадки нуждается в умеренной влаги. Нельзя допустить застоя воды в грунте, что неблагоприятным образом отразится на корневой системе.

Полив

Айва японская просит спокойный полив, так как ее корни довольно длинные, способны достигать глубины в почве до пяти метров и собственными силами гарантировать куст влагой. Более тщательное отношение к поливу потребуется для молодых растений – им нужно питье раз в две-три недели. Взрослые растения поливают 1 раз в 2 месяца. Особенно полив нужен в период вегетации, а еще завязи плодов. Когда плоды созреют, поливы прикращаются.

Удобрения и подкормка

Так как при посадке растения в грунте заложено достаточно питательных веществ, первый год нет надобности вносить дополнительные подкормки. Наоборот, удобрения могут обжечь молодые корни, нанося им значительный урон. Минеральные и органические добавки вносятся на второй после посадки. Подкормка японской айвы проходит ранней весною компостом, который закладывается в приствольный куст (достаточно 1 ведра). Также добавляется суперфосфат и 100 г калийных удобрений. В течении всего лета растение подпитывают жидкими удобрениями, также из птичьего помета.

Заболевания и вредители

Айва болеет нечасто и во многих случаях заболевания отлично поддаются излечению. Опасность для растения представляют вирусные инфекции и различного рода грибки, которые появляются пятнистостью листьев, их деформацией, усыханием и опаданием. В этом случае кусты следует обработать фундазолом либо же собственными силами приготовленной медно-мыльной жидкостью (10 л жидкости – 100 г купороса).
Весной айву может постичь атака тли или других вредителей, которые питаются ее соком. Для их уничтожения используют обработку химикатами и известью.

Как пересаживать айву японскую

В первую очередь необходимо выделить, что культура очень не просто переносит пересадку, благодаря этому без надобности беспокоить кусты не стоит. Лучше всего при начальной высадке в почву подобрать постоянное место на южной стороне участка. На одном месте кустик может расти до полувека.
При пересадке, которая проходит поздней весною, кроме хорошего выбора участка, нужно побеспокоится о почве. Территорию нужно прополоть, избавившись полностью от сорняков, прибавить в грунт землю из листвы, песок и торфонавозный компост.
Разместить кустики айвы можно одиночно, в виде маленьких групп, по краешкам дорожек для сада. Если предполагается групповая рассадка, расстояние между растениями должно быть не менее 80 см, а при расположении в ряд – не менее полуметра. Новопосаженные кустарники нужно хорошо полить и присыпать трехсантиметровым слоем древесной щепы.

Размножение дома

Японскую айву не трудно размножить собственными силами. Чтобы сделать больше численность приглянувшегося сорта, воспользуйтесь одним из четырех способов, используемых в садоводстве. Любой из них наделен собственными положительными качествами и минусами. Познакомившись с различными технологиями, можно подобрать самый лучший вариант.

Размножение айвы семенами

Высевание семян можно назвать самыми простым и хорошим способом. Материал не трудно собрать своими руками. Готовя зрелые плоды к переработке, семечки нужно извлечь из сердцевины. Самое подходящее время для посева японской айвы – осень, благодаря этому семена можно усаживать в почву без какой-нибудь обработки. Если же предполагается посадка в остальное время, их потребуется подвергнуть стратификации, выдержав в течении трех месяцев в сыром песке при температуре +3С. Необходимо выделить, что семена айвы японской имеют очень высокую всхожесть – до 85%.
Посев делают в емкость с подготовленным грунтом. При посадке в осенний период молодые ростки по весне пересаживают в открытый грунт. Если же семена были посеяны весною, молодые растения высаживают в сад к осени, однако для зимовки накрывают листвой и лапником.

Размножение айвы черенками

Применяя метод черенкования, можно максимально сберечь сортовые качества. Обрезку черенков придется проводить в первых числах Июня, когда установится сухая нежаркая погода. Каждый отрезок обязан иметь пару междоузлий. Идеально, если черенок станет иметь маленькой (до 1 см) отросток прошлогодней древесины, что обеспечит надежность укоренения. При черенковании нужно применять стимулятор роста, в котором вымачивают собранный материал перед посадкой. Он содействует быстрому и надежному укоренению.
По окончании подготовительной подготовки черенки японской айвы с возможностью наклона садят в емкость с грунтом, состоящим из песка и торфа. Укоренение происходит через 5–6 недель. При этом важно, чтобы температура окружающей среды была не ниже +20С, благодаря этому можно организовать тепличку, накрыв посадку полимерным этиленом или стеклом. После прорастания черенков (в сентябре) их высаживают в открытый грунт.

Размножение айвы отводками

При этом способе размножения снизу куста отбирают длинные побеги и, наклоняя их плотно к земля, пришпиливают. Сверху нужно насыпать маленькой грунтовый слой и хорошо полить. В течении всего лета места фиксирования побегов следует внимательно поливать и окучивать. Пересадка проросших растений выполняется следующей весною.

Размножение айвы делением

Айва японская даёт очень много корневых отпрысков, благодаря этому куст очень часто собственными силами «расползается» в течении определенного времени по сторонам. Способность корневой системы прочно удерживать землю выполняет айву более приемлемым растением для посадки на склонах.
Пышное разрастание корней куста можно применять для размножения. Однако данный способ имеет собственные минусы: очень часто отпрыски плохо приживаются, а первый урожай может огорочить маленьким размером плодов. Но, не обращая внимания на это, дробление куста все же применяется садоводами. Отделенные части нужно вертикально посадить в подготовленные ямки, полить и мульчировать стружкой, чтобы поддерживать достаточную влажность почвы.

Айва японская — фото

Японская айва широко применяется как декоративная и плодоносная культура. Ее востребовательность вызвана превосходной красотой цветения и обильным урожаем полезных плодов. Выращиваемая в одиночных и групповых посадках, в бордюрах и газонах, она становится реальным украшением любого участка сада. Подробно познакомиться с разными видами и сортами растения мы рекомендуем в нашей фотоподборке. Возможно, вскоре и у вас на участке зацветет этот великолепный медонос. Хорошего просмотра!

Айва обыкновенная, японская, китайская, полезные свойства, виды и гибриды

В последние годы граница распространенения айвы отодвинулась на Север примерно на пятьсот километров. Сейчас плодоносящие деревья можно увидеть в Белоруссии, Латвии...
История этой плодовой породы насчитывает более 4000 лет. С незапамятных времен растет айва в некоторых районах Закавказья и Средней Азии. В Талышских горах в Азербайджане автор этих строк видел наряду с реликтовым железным деревом дикорастущую айву. Местные жители ее называли, хотя и похоже, но по-разному: кто – хейва, кто – хайва.
Латинское же название айвы – Cydonia, как предполагают, произошло от города Кидон (Cydon) на острове Крит, где ее широко культивировали уже в первом тысячелетии до н. э. Любопытно отметить, что в средние века Карл Великий предписывал размножать и сажать айву по всей Франции.

Греческий врач Диоскорид утверждал, что "айва хороша для желудка, вареная лучше, чем сырая". До сих пор продукты переработки айвы – варенье, джем, мармелад, желе, цукаты, соки – высоко ценятся за их диетические свойства, отменные вкусовые качества, привлекательный внешний вид и особенно за сильный благородный аромат. А попробуйте отведать айву пареную или печеную – думается, не пожалеете. В Среднеазиатских и Закавказских республиках плоды некоторых местных сортов широко используются и в свежем виде, и как неизменная часть многих национальных блюд.

Полезные свойства айвы

Ценность плодов айвы определяется высоким содержанием в них моносахаров (фруктоза, глюкоза), комплекса витаминов и других биологически активных веществ. Они обладают профилактическими и лечебными свойствами при склерозе, гипертонии. Отвар семян используют для примочек при глазных болезнях, для полоскания при ангинах и как косметическое средство, смягчающее кожу. Даже из листьев готовят лекарственные препараты.

Айва – превосходный медонос. И наконец, она скороплодна и высокопродуктивна, а среди плодоводов славится как наилучший подвой для карликовой груши. Учитывая все это, а также то, что айва по сравнению с другими плодовыми культурами солевынослива и способна расти на участках с близким стоянием грунтовых вод, напрашивается вывод: она должна найти себе новых приверженцев среди садоводов-любителей во всех подходящих для нее климатических зонах.

Виды и гибриды айвы

В последние годы селекционеры нашей страны и Болгарии получили отдаленные межродовые гибриды айвы с яблоней, открывающие новые возможности для дальнейших преобразований айвы, необходимых для повышения ее зимостойкости, устойчивости к ряду болезней и значительного улучшения вкусовых качеств плодов.

Есть у айвы обыкновенной названные сестры: айва японская и айва китайская. Одно время их даже причисляли к одному и тому же роду Cydonia. Айву японскую даже называли "цидония низкая", что в корне не верно и привело к большой путанице. Хотя айва японская и близка по отдельным признакам айве обыкновенной (многосемянность плодов, сильный аромат, очень твердая мякоть с обильным содержанием каменистых клеток), но относятся к другому роду – хеномелес. Основные отличия представителей рода хеномелес от айвы обыкновенной: в соцветиях по 2-5 цветков, листья пильчатые или зубчатые, у айвы же обыкновенной цветки, как правило, одиночные, а листья всегда цельнокрайные.

Надо заметить, что садоводы-любители Закарпатья и Прибалтики, Москвы и Ленинграда объединили разные виды хеномелеса одним названием – айва японская. Справедливости же ради следует сказать, что родиной, например, хеномелес прекрасной, а может быть, и хеномелес японской является Китай.
Эти два вида различаются высотой кустов и величиной плодов. Хеномелес прекрасная лучше удается в южных районах, а хеномелес японская продвинулась далеко на Север. Но общего у них много: красота долго цветущих кустов, эффектных и в одиночной посадке, и в виде живой изгороди, неповторимый аромат плодов.

Декоративные качества айвы и использование плодов

Очень привлекательны кусты обоих видов хеномелеса весной и в начале лета, когда покрыты гирляндами ярких оранжево-красных цветков. Прекрасны они и осенью, усеянные зеленовато-желтыми плотными плодами, красиво выделяющимися на фоне некрупных блестящих листьев. Но если хеномелес японская невысокий кустарник и плоды его по величине редко превышают куриное яйцо, то хеномелес прекрасная достигает высоты – 2-2,5 м, а плоды у нее величиной с яблоко.

Помимо высоких декоративных качеств хеномелес имеет и чисто хозяйственное значение. Хотя ароматные плоды из-за их плотности и высокой кислотности не станешь есть в свежем виде, но из них готовят великолепные соки и сиропы, варенье и джемы, они придают аромат компотам из любых плодов и ягод, облагораживают напитки.
В семье автора этих строк в течение нескольких последних лет излюбленный напиток – сырой сироп из айвы японской низкой, разбавленный обычной водопроводной, а еще лучше холодной минеральной водой.

В Прибалтике хеномелес японскую широко используют как заменитель лимона, здесь ее порой называют латвийским или северным лимоном. И это не случайно. Так же, как лимон, она богата витамином С и другими биологически активными веществами.
На состоявшемся в мае этого года в г. Добеле Латвийской ССР совещании, специально посвященном проблемам айвы, организованном по инициативе Московского общества испытателей природы и лаборатории селекции плодовых деревьев Латвийского НИИ земледелия и экономики сельского хозяйства, было высказано единодушное мнение: у так называемой японской айвы большое будущее, особенно в тех районах, где в открытом грунте лимонов не получишь.

По материалам журнала "Приусадебное хозяйство", И. Стеркин, 1984 г.

Какой бывает айва

Яблоко раскола

Ученые, когда впервые увидели японскую айву, никак не могли понять, к какой культуре ее отнести. Одни считали, что это разновидность айвы, другие находили отличия и близость к яблокам. В результате пришли к компромиссу – назвали хеномелес, что в переводе означает «раскалывающееся яблоко».

Надо сказать, что японская айва не идет ни в какое сравнение с южной айвой. Японская – низкая и часто колючая. Плоды у нее мелкие (всего 20 г) и на вкус такие, что ни есть, ни грызть невозможно. Скорее, все зубы обломаешь. И урожайность очень скромная – 1,5 кг с куста. Сейчас уже отобрали формы и сорта с плодами по 60-70 г и урожаем до 10 кг с куста.

А тогда полюбилась она из-за высокого содержания витаминов и интересного аромата. Даже российская императрица Елизавета была не прочь приготовить из нее варенье, настолько необычными были ее вкус и аромат. Не меньшую роль играло и то, что кустарник рос низким и красиво цвел, при этом поражал своей морозостойкостью: -40 С для него не предел.

Фото Александры Бондаренко

Айва прекрасная

Кстати, у себя на родине в Японии хеномелес чаще всего использовался в декоративных целях. Правда, декоративное назначение у особой разновидности – хеномелеса прекрасного.

Этот вид во время цветения сплошь покрывается крупными алыми цветами. И в таком наряде остается не 2-3 дня, а две недели. Второй раз он становится украшением во время созревания плодов.

Плоды хоть и небольшие (всего 4-5 см в длину), но благодаря своей многочисленности и яркой желтой (или красноватой) окраске украшают сад. А вблизи чувствуется их душистый аромат. Самая знаменитая у этого вида – карликовая трехцветная форма, у которой лепестки с розовыми и белыми пятнышками и полосками.

Причем особого ухода хеномелес прекрасный не требует, отличаясь высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Плохо растет только в тени.

Айва килограммовая

Обычная айва, растущая в изобилии на Северном Кавказе, тоже обладает неповторимым ароматом. Но больше всего в ней удивляет размер плодов. Нетрудно найти сорта, достигающие 500 г и даже 1 кг!

К примеру, дагестанский сорт народной селекции Буйнакская крупноплодная дает плоды средней массой 300 г, а самые крупные – более 700 г. Сорт Аврора тоже от 300 г и более, Подарочная – в среднем 350 г.

Интерес такая айва представляет для приготовления высоко-качественных варенья и джемов. Привлекает скороплодность (первый урожай на – 3-4 год) и засухоустойчивость. Недостаток – низкая морозостойкость. Выведено лишь несколько сортов, способных расти в Средней полосе, но плоды у них мелкие и представляют интерес только как подвой.

Айва сладкая

В более теплых странах: США, на Ближнем Востоке – существуют сладкие сорта айвы с сочной, нежной мякотью (например, Ананасный), плоды которых настолько вкусны, что вытесняют яблони и груши.

У нас такие не растут, но селекционеры не оставляют попыток улучшить вкус. В некоторой степени это удалось: появился ряд новых сортов со сладкой и сочной мякотью, без каменистости, которые можно употреблять в свежем виде. Вот особо удачные сорта:

Золотистая – в среднем 350400 г, сочные без терпкости и почти без каменистых включений.

Краснодарская крупноплодная – 380 г и более, сочная с пресносладким вкусом. Без терпкости. Но с плотной мякотью.

Золото скифов – лимонножелтые плоды массой 200-250 г с приятной, нежной мякотью. Лежат 2-3 месяца.

Не совсем айва

Интересно, что в районах с засоленными почвами айва растет очень плохо, а часто и не плодоносит. Поэтому ее пытались привить на грушу, которая легко мирится с солеными почвами.

Логика была простой – раз груша после прививки на айву становится вкуснее, крупнее и урожайнее, то и айва, если ее привить на грушу, окажется в выигрыше. Заодно и проблем с солонцами не будет.

На практике оказалось все наоборот. Даже самые крупноплодные сорта айвы на груше становились мелкими, и к их вкусу явственно добавлялся вкус груши. В результате терялся особый ценный букет ароматов и вкусов, и от таких прививок отказались.

 

описание, виды, характеристика плодов, посадка, уход, защита от вредителей, применение в ландшафтном дизайне

Айва декоративная или японская (Chaenoméles japónica) относится к монотипному роду древесных растений из семейства Розовые. Многим садоводам и ландшафтным дизайнерам это двудольное цветковое растение известно под названием Хеномелес японский.

Ботаническое описание

Айва японская декоративная представляет собой листопадный кустарник, высота которогоне превышает три метра. Молодые ветви имеют зеленое окрашивание, по мере старения изменяют цвет на черно-бурый. Изначально их поверхность чешуйчато-войлочная, а со временем становится голой.

Почки черного цвета, голого типа. Листья обратнояйцевидной или лопатчатой формы, длиной не более 5 см и шириной 3 см. Наблюдается выраженное сужение к основанию и тупозубчатые края. Цветки характеризуются очень привлекательным внешним видом, окрашивание их от розового до оранжево-красного. Средний диаметр цветка не превышает 3,5 см. Лепестки обратнояйцевидной или почти округлой формы.

Характеристика и особенности плодов

Декоративная айва образует практически шаровидные плоды, которые на стадии полного вызревания имеют яркий желтый цвет. Диаметр их не превышает 3,5-4 см. Плоды содержат значительное количество семян коричневого цвета. Они съедобны, но характеризуются достаточно жесткой мякотью, поэтому чаще всего используются для приготовления варенья.

Плоды вызревают в поздний осенний период. Массовый сбор осуществляетсяв последней декаде сентября или в начале октября. В условиях грамотной агротехники и оптимальных почвенно-климатических показателей средняя урожайность каждого взрослого куста может достигать 2,5-3,2 кг. С целью получения максимальной урожайности рекомендуется осуществлять посадку сразу нескольких сортов.

На территории средней полосы нашей страны плоды крайне редко вызревают полностью. Прихваченные первыми заморозками, они становятся водянистыми и опадают с ветвей. Именно по этой причине часто осуществляется сбор недозревших плодов и помещение их на дозревание в стандартные комнатные условия. При соблюдении температурного режима и оптимальных показателях влажности воздуха айва прекрасно хранится до января.

Как посадить декоративную айву (видео)

Технология посадки

Японская айва является очень светолюбивым растением, поэтому посадка должна осуществляться на максимально освещенных участках. При культивировании в тени наблюдается слабое развитие культуры и недостаточно обильное цветение. Предпочтительнее осуществлять высаживание с южной стороны строений, где растение будет защищено от сильного снегопада и холодного порывистого ветра.

Несмотря на засухоустойчивость растения, почва на участке должна быть влагоемкой, но без склонности к застаиванию воды. Кустарник хорошо растет и развивается при выращивании на участках с легкими супесчаными, суглинистыми и дерново-подзолистыми почвами, богатыми гумусом. Грунт должен иметь слабокислую реакцию рН на уровне 6,5. Слишком щелочная среда часто становится причиной хлороза листвы. Весенняя посадка декоративного кустарника предполагает подготовку почвы еще с осени. В процессе перекапывания следует внести торфонавозный компост, фосфорные и калийные удобрения.

Саженцы, имеющие открытую корневую систему, должны высаживаться в ранний весенний период, до начала распускания почек. Лучше всего приживаются двухлетние саженцы, обладающие закрытой корневой системой. Предварительно подготовленная посадочная яма должна иметь диаметр до 0,5-0,6 м при глубине не менее 0,6-0,8 м, что позволит засыпать на дно смесь из перегноя с суперфосфатом, калийной селитрой и древесной золой. Корневая шейка саженцев декоративной айвы должна располагаться на одном уровне с грунтом. Значительное ее заглубление может значительно замедлить рост и развитие кустов.

Важно знать, что декоративная айва очень тяжело переносит пересадку. При соблюдении технологии ухода декоративное растение может расти, пышно цвести и обильно плодоносить более пятидесяти лет.

Особенности ухода

Как правило, уход за айвой декоративной не представляет сложности даже для начинающих и малоопытных садоводов. В летний период для более пышного и обильного цветения необходимо осуществлять систематическое неглубокое рыхление грунта вокруг растений. Специалисты и опытные дачники рекомендуют проводить мульчирование приствольных кругов слоем торфа или древесных опилок высотой 3-5 см. В осенний период мульча становится хорошей защитой корневой системы от заморозков.

В первый год после высаживания саженцев декоративной айвы не следует использовать подкормку жидкими удобрениями. Через пару лет под декоративный кустарник вносятся минеральные и органические удобрения – ведро компоста с добавлением 0,3 кг суперфосфата и такого же количества калийсодержащего удобрения. На протяжении всего лета полезно использовать жидкие удобрения (аммиачную селитру или раствор птичьего помета). На зиму следует обеспечить растению укрытие, предохраняющее декоративный кустарник от зимних морозов.

Защита от вредителей и болезней

Айва японская декоративная крайне редко повреждается растительными паразитами или поражается болезнями. Однако в сырой и достаточно холодный сезон возникает риск поражения декоративного кустарника различными пятнистостями или некрозами. Поражение грибковыми инфекциями выражается в появлении бурых пятен различного характера.

Профилактические опрыскивания проводятся с применением 0,2%-ного раствора препарата «Фундазол» или медьсодержащих препаратов. Хорошей эффективностью обладает медно-мыльная жидкость на основе медного купороса, которой обрабатывается крона декоративного кустарника в ранний весенний период. Допускается также использовать настой луковой шелухи или чеснока.

Применение в ландшафтном дизайне

Айва декоративная относится к категории теплолюбивых растений, поэтому очень хорошо растет и развивается в регионах, характеризующихся мягкими климатическими условиями. В более северных регионах этот декоративный кустарник не слишком распространен. При температуре ниже -29-30°С наблюдается подмерзание цветочных почек и однолетних побегов, которые расположены выше уровня снежного покрова. В результате подмерзания растение плохо цветет либо период цветения вовсе не наступает, вследствие чего айва не плодоносит.

С декоративной целью на приусадебных участках российские садоводы выращивают несколько видов японской айвы.

Название видаЛатинское названиеОписаниеОсобенности
Хеномелес катаянскийC. CathayensisВысота не более 3 м, колючие ветви, крупная листва. Цветки розовато-белые, крупные. Плоды яйцевидныеНизкие показатели зимостойкости
Хеномелес МаулеяC. MauleВысотой не более метра, с продолговато-яйцевидными остропильчатого типа листьями, оранжевато-красными крупными цветами. Плоды мелкие и ароматныеХорошая морозостойкость и скороплодность
Хеномелес прекрасныйC. speciosaКусты колючие, высокие, с плотной ярко-зеленого цвета листвой и длительным цветением крупными, многочисленными цветамиБольшое количество сортов. Не обладает достаточной зимостойкостью
Хеномелес превосходный или великолепныйC. superbaКусты высотой до метра с очень крупными цветками разнообразного окрашивания, включая белые, розовые, красные, оранжевые и двухцветныеНуждается в грамотном уходе и очень тщательном укрытии на зимний период

Декоративная айва: особенности выращивания (видео)

Айва декоративная чаще всего размещается небольшой группой или по краям садовых дорожек, что позволяет сформировать очень красивую невысокую живую изгородь. Кусты этого растения могут стать отличным самостоятельным акцентом при украшении участка, а также прекрасно дополняют растительные композиции из деревьев, кустарников или цветов.

Узнайте о различных видах айвы

Айва - плодовое и фруктовое дерево, которое, к сожалению, слишком часто упускается из виду для сада. Это яблоневое дерево дает прекрасные весенние цветы и вкусные плоды. Если вы хотите что-то уникальное для своего сада, рассмотрите один из множества сортов айвы.

Что такое айва?

Айва - это фрукт, о котором многие забыли, но он также заслуживает возвращения. Айва - это фруктовое дерево, вырастающее до 2-5 метров в высоту.) в высоту в зрелом возрасте. У него растут скрученные и корявые ветви, которые в любое время года делают сад очень интересным. Весной он цветет, а в конце лета дает плоды айвы: твердый, кислый, похожий на яблоко плод, который прекрасен в приготовлении или запекании.

Сорта айвы

Существует несколько различных типов, разновидностей и культурных сортов айвы, из которых вы можете добавить это интересное дерево и вкусные фрукты в свой сад и на кухню. Когда они очень спелые, эти фрукты можно есть сырыми, но большинство из них слишком твердые и их следует сначала приготовить. Их также можно использовать для приготовления желе, потому что айва богата пектином.

Вот несколько видов айвы, которые можно попробовать в своем саду:

Оранжевый . Большинство сортов айвы относятся к виду Cydonia oblonga . Один из них - «Апельсин», из него получается круглый очень ароматный фрукт с апельсиновой мякотью. Это один из самых мягких плодов айвы, поэтому, если вы хотите попробовать айву в сыром виде, это лучший вариант.

Cooke’s Jumbo .Весной этот сорт дает красивые бело-розовые цветы и большие грушевидные плоды. Cooke’s Jumbo лучше всего использовать для выпечки, браконьерства, варенья и желе.

Чемпион . Сорт «Чемпион» хорошо известен любителям айвы своим нежным лимонным вкусом. Плод грушевидной формы с пушистой золотистой кожицей. Позже осенью плодоносит.

Ананас . Популярный сорт «Ананас» назван в честь его вкуса.Аромат и вкус очень похож на ананас. Эта вкусная айва используется для выпечки и приготовления блюд и является одним из наиболее часто выращиваемых сортов.

Гном Рича . Для меньшего дерева, которое дает большие плоды, выберите «Rich’s Dwarf». Этот сорт дает большие плоды, но на карликовом дереве вырастет только до 8 или 10 футов (2-3 м).

Айва цветущая . Другой вид дерева, который называют айвой, - это айва цветущая, Chaenomeles speciosa .Самая характерная черта этого дерева - его яркие огненно-красные цветы. Плод не так примечателен, как у сорта C. oblonga , поэтому большинство садоводов выбирают его для декоративных цветов.

Cornell Fruit Resources, Корнельский университет

Айва - это небольшие деревья неправильной формы, растущие до около 15 футов высотой, которые часто используются в качестве подвоя для карликовых груш. Они Весной несут белые или розовые эффектные цветы на концах листовых побегов. Цветы восприимчивы к зимним травмам при температуре ниже примерно -15 F, но деревья выносливы в Зонах 5-9.

По мере взросления деревья принимают на необычной узловатой форме. Листва темно-зеленая, снизу опушенная, желтеет осенью. Фрукты очень ароматные и обычно используются сделать желе.

Плоды урожая - хороший источник пектина - золотисто-желтого цвета.

Не путайте эту айву с другими, похожими на айву. виды, выращиваемые в декоративных целях. Есть много разновидностей японского айва ( Chaenomeles japonica ) и айва обыкновенная цветущая ( C. speciosa , C. lagenaria ), привлекательные кусты с эффектными розовыми, красными или оранжевыми цветками ранней весной.

Большинство этих декоративных растений дают твердые и почти несъедобные плоды. хотя они имеют высокое содержание пектина и иногда смешиваются с другие фрукты в желе и варенье.

Выращивание айвы
Айва предпочитает плодородные участки в полное солнце. Они немного более терпимы к влажным почвам и засухе, чем яблоки, но лучше плодоносят на влажной, но хорошо дренированной почве.

Цветам необходимо перекрестное опыление для хорошего плодоношения. Сажайте на защищенной территории, как реагирует айва плохо переносит резкие перепады температуры и воздействия.

Айва когда-то широко выращивались в Нью-Йорке, проблемы с вредителями ограничивают его использование сегодня.Повреждения цветочных бутонов, грызуны, мотыльки, плодожорка, curculio, чешуя и гусеницы палатки могут создавать проблемы. Чтобы избежать огня, не используйте чрезмерное количество азота и сведите обрезку к минимуму. Истончить присоски зимой или ранней весной.

Хотя айва привлекательна и интересна фрукты, вам может потребоваться агрессивная программа ухода, если вы их часто используете в вашем пейзаже. "Анже", "Апельсин", "Ананас", "Чемпион" и "Смирна" общедоступны в торговле.



Авторское право, Департамент садоводства, Корнельский университет.

Дизайн и код веб-сайта: Рэйчел Кеннеди и Крейг Крамер [email protected]

Возможный новый урожай фруктов для Северной Европы

Хеномелес: потенциально новый фруктовый урожай для Северной Европы

Индекс | Поиск | Главная | Таблица из содержания


Румпунен, К.2002. Chaenomeles : потенциально новый плодовый урожай для Северной Европы. п. 385–392. В: Дж. Яник и А. Уипки (ред.), Тенденции в новых культурах. и новые применения. ASHS Press, Александрия, Вирджиния.

Киммо Румпунен

ВВЕДЕНИЕ

Ряд видов растений, которые в прошлом возделывались редко, в настоящее время исследуются на предмет возможного одомашнивания в Северной Европе. Разновидность в пределах рода Rosaceous Chaenomeles (также называемый обыкновенным название этих видов) привлекли повышенное внимание из-за их высокого урожай фруктов, богатых соком, ароматом и пищевыми волокнами, а также потому, что предполагаемого потенциала для выращивания с использованием методов органического производства. В Прибалтике началось освоение айвы японской ( C. japonica ). в Латвии в 1951 году. В 1993 году интерес к выращиванию японской айвы достиг пик. Плантации в Латвии и Литве на тот момент насчитывали более 400 га. Однако растения, размножаемые семенами, сильно различались по нескольким признакам: включая важные фруктовые символы. Эта неоднородность сделала управление полями трудно, выращивание менее прибыльно и препятствует развитию высоких качественная продукция.В то же время переход экономической системы в самостоятельную Страны Балтии способствовали сильной конкуренции на рынке со стороны импорта. экзотических концентратов соков. Следовательно, интерес к растущему японскому айва резко упала. Потребность в улучшенном растительном сырье стала очевидной. и поэтому совместная латвийско-литовско-шведская селекционная программа инициирован. В этой статье представлен род Chaenomeles и его рассматривается потенциал и использование в качестве плодовой культуры.

РОД

ХЕНОМЕЛИ

Систематическая позиция

Род Chaenomeles Lindley (chaenomeles) отнесен к подсемейству Maloideae из экологически и экономически важных Rosaceae (Phipps et al. al. 1990). В пределах Maloideae Chaenomeles наиболее тесно связаны с род Cydonia (айва), Docynia , Malus (яблоко) и Pyrus (груша). Chaenomeles получил свое название от греческого chaino, «чтобы зияние »и дыня« яблоко », основанное на описании Тунберга 1784 года. типового вида для рода: C. japonica (Thunb.) Lindl. бывший Spach (Вебер 1964). Это описание считается неправильным, так как плод очень редко расщепляется (Weber 1964), но это явление иногда замечается.

Таксономия

Четыре вида, C. cathayensis (Hemsl.) Шнайдер (айва китайская), C. japonica (Thunb.) Lindl. (Айва японская или айва японская карликовая), C. speciosa (сладкий) Nakai (цветущая айва) и C. thibetica Yü (Тибетская айва) теперь распознается у Chaenomeles (Phipps et al. 1990). Четыре гибридогенные таксоны, полученные в результате успешной селекции декоративных растений, являются также различаются (Weber 1964): C. × superba (Frahm) Rehder ( С.japonica × C. speciosa , группа Superba), C. × clarkiana Вебера ( C. cathayensis × C. japonica , группа Clarkiana), C. × vilmoriniana Weber ( C. cathayensis × C. speciosa , группа Vilmoriniana) и C. × californica Clarke ex Weber [ C. cathayensis × ( C. × superba ), Californica группа].

Таксономическая путаница на протяжении всей истории этого рода была обширной. Хеномелес . Отделение четырех видов хеномелес от два вида айвы ( Cydonia oblonga и Cydonia sinensis ) в настоящее время подтверждено морфологическими исследованиями плодов (Ратару и Пономаренко, 1993) и молекулярными исследованиями (Кэмпбелл и др. , 1995; Канеко и др., 2000). Таксономический путаница и тот факт, что не все вида Chaenomeles были тщательно изучены. были изучены две причины повторно исследовать род по морфологии и различным молекулярные маркеры (Rumpunen 2001).Большая коллекция диких китайцев и японцев Chaenomeles образца были собраны и изучены. В соглашении с предыдущими исследованиями культурного материала Chaenomeles (Bartish et al. 1999; Гаркава и др. 2000) C. japonica была четко дифференцирована от C. speciosa и C. cathayensis (Bartish et al. 2000a). Недавно признанный вид C. thibetica оказался довольно близкородственным до С.cathayensis . Популяции C. japonica и C. speciosa были значительно более разнообразными, чем популяции C. cathayensis и С. thibetica . Соответственно, большая часть общей изменчивости может быть объясняется внутрипопуляционной дифференциацией в случае C. japonica и C. speciosa , а также к межпопуляционной дифференциации в случае из C. cathayensis .Различия в системах спаривания между видами были предложено в качестве возможного объяснения этих результатов (Bartish et al. 2000a). Кроме того, анализ диагностических маркеров RAPD и гаплотипов ДНК хлоропластов поддерживает идею спонтанной гибридизации между C. cathayensis и C. speciosa в некоторых диких популяциях (Bartish et al. 2000b).

Цитогенетика, система спаривания и образцы наследования

Базовое число хромосом x = 17, а число диплоидов 2 n = 34 для С.cathayensis , C. japonica и C. speciosa . сообщил Моффетт (1931) и позже подтвердил (Вебер 1964; Сайто и Канеко 1975; Singhal 1990). Такое же количество хромосом было получено недавно. для C. thibetica (S. Kauppinen, неопубликованные данные). Сообщалось о тетраплоидии. только у одного сорта с очень крупными цветками (Weber 1964). Большое число C. japonica полиплоидов, однако, были разработаны в рамках продолжающегося программа селекции растений (неопубликован.полученные результаты).

Распространение и экология

Chaenomeles japonica - карликовый кустарник (0,6–1,2 м), встречается в центральной и южной части Японии на высотах от 100 до 2100 м на склонах холмов, и на берегах рек и озер (Weber 1964). Остальные три вида в основном распространен в Китае с предполагаемым центром происхождения в Юньнани и Тибете, но их точное распространение и экология еще полностью не известны. Хеномелес thibetica - крупный кустарник (1.5–3 м) и дикорастущие популяции имеют было сообщено с 2700 м. Однако сообщалось о его культивировании в замечательная высота 3760 м (Юй и Куан, 1963). Chaenomeles cathayensis большой кустарник или небольшое дерево (до 6 м), вырастающее на высоте 900–2500 м, и C. speciosa - крупный куст (2–5 м), вырастающий на высоте 200–1700 м. м (Вебер 1964). Китайские виды растут на склонах холмов, в открытых зарослях, на на каменистых склонах, в оврагах и в лесах.Из распространения вида и исходя из их результатов в выращивании, можно сделать вывод, что китайцы виды в основном континентальные, а японские - прибрежные. Все виды обычно с обильными шипами, заканчивающимися короткими или длинными побегами. Однако масса селекция значительно снизила частоту появления шипов в растительном материале в настоящее время выращивается в Латвии и Литве. Несколько сортов без шипов C. japonica , С.speciosa и C. × superba также являются известно (Buchter-Weisbrodt 1992; Weber 1964).

Биология цветов

На растениях C. cathayensis , C. japonica и C. speciosa . ( C. thibetica еще не изучено полностью), от 1 до 6 бутонов встречается у грозди, на двухлетних или более старых ветвях. Цветочные бутоны нормально образуются поздним летом и осенью, но может развиваться как по типу коротких побегов (у весной и поздней осенью) или длинноствольного типа (с конца весны до поздней осень).

Эффектные цветы Chaenomeles обычно классифицируются как идеальные. и гомоморфны (Kaufmane and Rumpunen 2002a). Тем не менее, при просмотре коллекций и селекционных популяций, было замечено, что почти каждое растение также было несколько «несовершенных» цветков с низкорослыми стерильными пестиками. Это согласуется с предыдущими наблюдениями (Weber 1964), в которых каждый изученный Сообщалось, что виды также образуют однополые цветки (женские и мужские, соответственно).Размер и форма гипантия, образующего основу цветков, могут быть используется для различения однополых цветков, типичным является короткий чашевидный гипантий. для функционально мужских цветков (Weber 1964; Kaufmane, Rumpunen 2002a).

Цветки всех видов рода Chaenomeles обычно имеют пять чашелистиков и пять лепестков. Лепестки могут варьироваться от белых до темно-красных через часто встречаются розовые, оранжевые и алые, а также двухцветные лепестки (Weber 1964). Количество тычинок обычно большое, 40–60. Тычинки несколько разной длины и помещены в два круга. Женский гаметофит развивается в глубоко нижнем яичнике у основания пестика (Кауфмане и Румпунен 2002b). Как правило, 5 стилей объединяются от 1/3 до 2/3 своей длины, а столбик, образованный стилями, характерен для рода Chaenomeles (Вебер 1964). Клеймо мокрого типа III группы по классификации Хеслоп-Харрисон и Шиванна (1977) и восприимчивы к цветению (Кауфман и Румпунен 2002a).Переносчиками опыления являются пчелы и шмели, которые их привлекают богатые нектаром, но без запаха цветы. Каждая локула в яичнике содержит до 20 семяпочек (расположенных горизонтально в два ряда), из которых У C. japonica развивается около 6–10 функциональных семяпочек. Внутри Maloideae, многовязкие плодолистики также встречаются у Cydonia и Docynia (Rohrer и другие. 1994), что приводит к развитию множества семян в каждом плоде.

Морфология плода

Плоды Chaenomeles семечковые и очень разнообразны по форме (Weber 1964; Меженский 1996; Ю и Куан 1963 г.) (рис.1). Плод C. japonica - обычно самый маленький в своем роде. Он имеет форму яблока, около 4 см в диаметре. диаметром, массой до 50 г. Напротив, C. cathayensis имеет самый крупный плод в роде. Оно яйцевидное, длиной до 15 см, шириной 8 см, с вес около 180 г, иногда до 600 г и более (Shao and Lu 1995).Плоды C. thibetica имеют продолговатую и грушевидную форму, обычно 6–11 штук. см длиной и 5–9 см в диаметре. Плоды C. speciosa различаются по размер и форма. Обычно это 4–7 см в длину и 3–6 см в диаметре. весом до 140 г, но обычно меньше. Обычно развивается до 80 семян. в плодах C. japonica , до 100 в C. speciosa и до 120 у C. cathayensis (для C. информации пока нет.thibetica ) (Рис. 2).

Рис. 1. Типичный плод C. speciosa (айва цветущая), C. japonica (айва японская) и C. cathayensis (айва китайская), соответственно.

Рис. 2. Отсеченный плод A) C. speciosa (айва цветущая), B) C. japonica (айва японская) и C) C.cathayensis (айва китайская), обнаруживая многочисленные семена в каждой локуле. Длина бумажной полоски 5 см.

Липкая кутикула плодов C. japonica и некоторых его межвидовых гибридов, является признаком зрелости, как и коричневые семена (Weber 1964). Плод C. japonica - обычно самая раннеспелая (в конце августа в Балтийский климат).Плод C. speciosa и особенно C. cathayensis , требуется больше тепла для развития типичного желтого цвета (иногда желтовато-зеленого и немного красный) и обычно не созревает в балтийском климате. Фрукты из всех Chaenomeles вида становятся более или менее ароматными во время созревания, но не размягчаются, поэтому перед употреблением их необходимо обработать.

Использование в качестве фруктовых культур

Высокое содержание органических кислот в соке, характерный аромат и высокий количество пищевых волокон, составляющих C.japonica хорошо подходит для промышленная переработка (Лесинская 1986, 1987, 1988). Кроме того, фрукт не чувствителен к окислительному потемнению во время обработки, а сок содержит высокий уровень витамина С и фенольных соединений (Lesinska and Kraus 1996), что действуют как антиоксиданты. Антиоксидантная активность флавоноидов у C. japonica просто несколько ниже антиоксидантной активности флавоноидов у R. rugosa (Gabrielska et al.1997). Фенотипическая изменчивость содержания органические кислоты, растворимые твердые вещества и общая антиоксидантная активность велика (Rumpunen и Kviklys 2001). Компоненты аромата C. japonica считаются частично похожи на яблоки и айву, а частично на цитрусовые (Лесинская и Kraus 1996; Лесинская 1988). По химическому составу и характеристикам из фруктов было предложено и разработано несколько продуктов (Lesinska 1986; Лесинская и Краус 1996).Например, можно производить сок, вино, пюре, ароматические экстракты, пектин, пищевые волокна и др. Сироп, ликер, газированный безалкогольные напитки, мармелад и конфеты - основные продукты, которые были доступны на рынках Латвии и Литвы (Ruisa 1996). Кроме того, аромат сахарного сока Недавно было доказано, что экстракт обеспечивает превосходный вкус мороженого и йогурта.

Распространение

Chaenomeles вида легко размножаются генеративно.Прорастание нормы от 95% до 100% часто получаются при условии, что семена не дают высохнуть до того, как будут должным образом расслоены. Месяц при 2 ° до 4 ° C во влажном субстрате достаточно (Tiits 1989), но при коммерческом выращивании обычно используется период от 2 до 3 месяцев или дольше. Сорта должны быть вегетативными. размножается. В то время как сорта хеномелеса можно прививать, а также размножать кусочками корня, отводками или черенками лиственных пород, предпочтительны черенки хвойных пород. для предприятий коммерческого масштаба.Однако существует множество вариантов укоренения. способность среди генотипов (Wells 1955; Eley 1970; Kviklys and Rumpunen 1996). Процент укоренения можно сильно увеличить с помощью регуляторов роста (обычно 30 ppm IBA в течение 18 часов или быстрое погружение в 1000 ppm IBA), но размер нарезки тоже важно. Крупные черенки (более 20 см) быстро укореняются, дают больше корней, и показывают лучшую выживаемость зимой (Wells 1955; Kviklys 1998). Этиоляция побегов может замедлить укоренение (Blain and Dixon 1984), поэтому его следует избегать.Протоколы для микроразмножения также были успешно разработаны (Panavas 1994; Stanys 1996, неопубликов. данные). Из-за высокой стоимости микроразмножение может быть ограничено производством. исходного материала для последующего размножения черенками.

Болезни

Имеется лишь несколько сообщений о болезнях растений и вредителях, поражающих хеномелес. растения. Заболевания, вызываемые видами Monilinia (син. Sclerotinia , конидиальное состояние: Monilia ) являются наиболее частыми (Creelman 1962; Элиаде и Барбу, 1963 г .; Heaton 1979; Пенроуз и др.1976). Пятна на листьях могут быть вызывается Coryneum foliicola и Phyllosticta chaenomelina (Eliade и Barbu 1963), P. chaenomelesicola (Yu and Bai 1995) и Entomosporium eriobotryae (Хори, Кобаяши, 1979). Серая гниль, Botrytis cinerea , сообщалось о цветах (Eliade and Barbu 1963) и веточках, вызывающих язвы (Мур 1949). Элиаде и Барбу (1963) также сообщили о плодовых грибах: Septoria. cydoniae и Cytospora piricola и гриб листовой ржавчины, Gymnosporangium Сибирский .Бактерия бактериального ожога, Erwinia amylovora (Zeller 1979), также сообщалось о вирусе, вирусе хлоротичной пятнистости листьев яблони (Sweet 1980). Среди известных вредителей - Grapholita (Cydia) dimorpha (Oku et al. 1988), Caliroa cerasi (Raffa and Lintereur 1988) и в Китае корневой узел нематода Meloidogyne incognita (Ying et al. 1994).

В Швеции симптомы нескольких грибов, вызывающие пятна на листьях, фруктовых пятнах и гниение плодов, были замечены (I.Норин, неопубликован. данные). На плодах Септориоз cydoniae , Phlyctaena vagabunda , Phoma glomerata , Фома exigua , Alternaria tenuissima , Alternaria alternata и B. cinerea были изолированы. Кроме того, обычные грибки яблони, Penicillium sp., Phlyctaena vagabunda и B. cinerea имеют были обнаружены на хранящихся фруктах, а Monilia fructigena - на фрукты в поле.Отмирание побегов, а иногда и целых растений, также было замечено, возможно, вызвано B. cinerea . Botrytis cinerea наблюдается образование споров на частях цветов, на плодах на всех стадиях и на веточках. Кроме того, сильное поражение серой гнили произошло на проростках в оранжерея, когда гриб заразил и даже убил молодые растения всех Chaenomeles разновидность. Среди вредителей листовые долгоносики ( Phyllobius sp.), личинки Yponomeuta sp. и Operophtera sp. были замечены, питаясь растениями во время весна и начало лета. Позже в этом сезоне личинки Orgyia antiqua и красные паутинные клещи (возможно, Panonychus ulmi ) были обнаружены на некоторых растениях.

Среди болезней и вредителей преобладают грибковые заболевания. Тем не менее, Chaenomeles - род сравнительно здоровых растений, поддающихся органические системы выращивания.Несмотря на то, что плоды хеномелеса подвергаются нападению некоторых грибки, которые также вызывают серьезные болезни хранения на яблоках, растения не кажутся восприимчивы к парше или мучнистой росе. Если только полевые устойчивые генотипы не однако грибковые заболевания могут стать проблемой, если клоны различных шире культивируются виды и гибриды chaenomeles.

ДОМЕСТИКАЦИЯ

Chaenomeles вида издавна ценились из-за их декоративности. значение.В Японии, куда C. speciosa были завезены из Китая примерно в 1550, несколько декоративных сортов и сорта гибридного происхождения (также с эндемик C. japonica ), вскоре были отобраны из-за эффектного и изменчивые цветки (Weber 1964; Kaneko et al. 2000). Chaenomeles speciosa была Завезен в Европу (Англия) в 1796 г., в 1869 г. - C. japonica, - в 1869 г. cathayensis в 1880 г. Путем внутривидовых и межвидовых скрещиваний более Выведено 500 декоративных сортов (Weber 1963). Chaenomeles thibetica не был описан до 1963 г. (Yü and Kuan 1963) и не использовался в разведение, и только недавно были завезены в Европу.

Плоды, собранные в местных популяциях C. speciosa (и, возможно, также C. cathayensis и C. thibetica ) долгое время использовались в лечебных целях в Китае (Anon. 1989; Weber 1964; Yü and Куан 1963). Эти виды также выращивались в садах Китая, но только недавно было проведено исследование, направленное на разработку C.speciosa в плод сообщается об урожае (Wang et al. 1997, 1998). Попытки выращивания C. cathayensis для производства пектина и яблочной кислоты ранее производились в Женеве, Нью-Йорк (шифр 1941). Однако две холодные зимы уничтожили плантацию и больше никаких испытаний не проводилось. Более поздние исследования и разработки C. japonica вместо этого в некоторых европейских странах выращивание плодовых культур, как описано ниже.

В Польше исследования были начаты в 1978 г. (Lesinska 1986). Исследования были сосредоточены по биохимическому составу, переработке и потенциальным продуктам. Плоды C. japonica и C. speciosa считались наиболее полезными для обработки, однако отсутствие достаточного количества фруктов препятствовало дальнейшему развитию (Lesinska и Kraus 1996, чел. общ.).

В Финляндии в 1979 г. был начат селекционный проект с основной целью отобрать высокоурожайные и зимостойкие сорта C.Японская . Выбрано генотипы были размножены культурой тканей и в настоящее время сравниваются в тестах клонов (Tigerstedt 1996, личное сообщение).

В Украине одомашнивание хеномелес началось в 1913 году, в результате чего первая промышленная плантация в 1937 году. Однако урожай так и не стал очень популярен, и в 1981 году был начат новый проект по реинтродукции хеномелес. В этом новом проекте была измерена изменчивость нескольких морфологических плодов. и химические признаки, и возможности для раннего отбора были оценены путем расчета коэффициентов корреляции между персонажами и годами (Меженский 1989, 1996).Помимо исследований межвидовых ( C. japonica , C. speciosa и C. cathayensis ) и межродовая гибридизация ( Pyrus ), были проведены исследования по выращиванию и товарной продукции. Урожай считался многообещающим, но пока это не привело к появлению новых коммерческие насаждения (Меженский 1996, личн. сообщ.).

В Молдавии исследование внутривидовой изменчивости морфологических признаков и в некоторых признаках биохимии плодов C.japonica был инициирован в 1980-е гг. Оценены коэффициенты корреляции и коэффициенты вариабельности. и был сделан вывод, что C. japonica имеет хорошие возможности для улучшения через селекцию (Пономаренко 1996, личн. общ.). Пока нет коммерческих плантаций были, однако, установлены.

В Латвии исследования C. japonica были начаты в 1951 г. (Tiits 1989; Tics 1992), а первые крупные плантации были заложены в 1970-х годах.В В 1993 г. плантации в Латвии занимали около 300 га, из них максимальная урожайность 20–30 т / га (Ruisa 1996) и средняя урожайность 12–15 т / га. Интерес к плодовой культуре C. japonica распространился и на Литву. (Ratomskyte 1996; Rumpunen, Kviklys 1996). Растительный материал, используемый в Прибалтийские страны размножались только семенами и очень неоднородны. Несколько поколений массового отбора, однако, удалось снизить частоту встречаемости растений с колючки (примерно до 4%), способствующие раннему созреванию и повышающие урожайность (Ruisa 1996).Тем не менее, качество фруктов было недостаточным для производства качественная и конкурентоспособная продукция. Потребность в улучшенном растительном материале стало очевидным, и совместная латвийско-литовско-шведская селекционная программа была начата в 1992 г. (Rumpunen et al. 1998). Связь между шведско-латышско-литовским программа и финский проект селекции растений были созданы в 1998 году, и одновременно были начаты мультидисциплинарные исследования, направленные на изучение потенциал С.japonica как плодовая культура (Rumpunen et al. 2000).

В текущей программе селекции растений селекция проводилась в садах, отобранные растения были подвергнуты микроразмножению, и были проведены испытания клонов в Финляндии, Италии, Латвии, Литве и Швеции. Кроме того, размножающиеся популяции были созданы, включая потомство от межвидовых и межродовых скрещиваний. Цветочная биология (развитие микро- и макрогаметофитов, жизнеспособность пыльцы, прорастание пыльцы, рост пыльцевых трубок, жизнеспособность зародышевого мешка, оплодотворение, период эффективного опыления, период цветения, функциональность цветов с низкорослыми пестиками, завязыванием плодов после самоопыления, эффект кастрации, упаковка на завязи) была изучена (Kaufmane and Rumpunen 2002a, b).Содержание и состав пищевых волокон плодов C. japonica был исследован (Thomas et al. 2000), и метод скрининга пектина в плодах хеномелеса (Rumpunen et al. 2002). Химический состав фруктового аромата и вкуса, а также характеристики фруктовый сок, были исследованы при разработке и хранении. Кроме того, потребительские предпочтения были оценены для ряда продуктов на основе хеномелеса. фрукты.Кроме того, был определен идеотип плодовой культуры C. japonica , разработаны стратегии разведения (Rumpunen 2001). Важные черты Особо следует учитывать при селекции и разведении C. japonica это: адаптация и зимостойкость, устойчивость к болезням, колючки, сосание, рост, укоренение черенков, срок созревания, урожайность, пригодность к механической уборке, и качество фруктов.

ПЕРСПЕКТИВЫ НА БУДУЩЕЕ

Большое фенотипическое и генетическое разнообразие в роде Chaenomeles , на основании морфологических и биохимических признаков и молекулярных маркеров, полезен для улучшения сельскохозяйственных культур путем селекции и селекции.Высота содержание пищевых волокон и пектина в плодах составляет C. japonica a перспективный кандидат для производства пищевых продуктов, содержащих клетчатку и пектин. Приятный вкус и высокая кислотность фруктов делают урожай интересен как сырье для разработки ряда сладких пищевых продуктов. В настоящее время отсутствие отобранных сортов ограничивает возможность крупномасштабного производства. разработка продукта. Первые сорта должны быть доступны для продажи в несколько лет.После этого можно будет создать пилотные плантации, дающие урожай. высококачественные фрукты для дальнейшего развития продукта и маркетинга этого нового обрезать.

ССЫЛКИ

  • Аноним. 1989. Лекарственные растения в Китае - выбор из 150 обыкновенных. используемые виды. Региональная публикация ВОЗ, Western Pacific Ser. 2, Манила. п. 72–73.
  • Бартиш, И.В., Л.П. Гаркава, К. Румпунен, Х. Нюбом. 2000a. Филогенетический отношения и дифференциация среди и внутри популяций Chaenomeles Линдл.(Rosaceae) оценивается с помощью RAPD и изоферментов. Теор. Прил. Genet. 101: 554–563.
  • Бартиш, И.В., К. Румпунен, Х. Нюбом. 1999. Генетическое разнообразие Chaenomeles . (Rosaceae), выявленные с помощью RAPD-анализа. Plant Syst. Evol. 214: 131–145.
  • Бартиш, И.В., К. Румпунен, Х. Нюбом. 2000b. Комбинированный анализ RAPD, хпДНК и морфология демонстрируют спонтанную гибридизацию в роде растений Хеномелес . Наследственность 85: 383–392.
  • Блейн А. и Дж. Диксон. 1984. Выносливый питомник - применение новых технологий. Дайджест колледжей, Колледж Северной Шотландии, Абердин. 5: 3–8.
  • Buchter-Weisbrodt, H. 1992. CIDO - Nordische Zitrone. Обстбау 10: 490.
  • Кэмпбелл, C.S., M.J. Donoughue, B.G. Болдуин, М.Ф. Войцеховский. 1995 г. Филогенетические отношения у Maloideae (Rosaceae): данные по последовательностям внутренних транскрибированных спейсеров ядерной рибосомальной ДНК и ее конгруэнтности с морфологией.Являюсь. J. Bot. 82: 903–918.
  • Крилман, Д.В. 1962. Сводная информация о распространенности болезней растений в Канаде. в 1961 году. Канад. Завод Дис. Surv. 42: 23–102.
  • Eley, F.H. 1970. Размножение корневыми черенками. Гребень. Proc. Завод Опора. Soc. 20: 332–333.
  • Элиаде, Э. и В. Барбу. 1963. Болезни айвы японской ( C. japonica ). и их контроль. Studii Cerc. Биол. 15: 531–540.
  • Габриельская, Ю., Я. Ошмиански и Э. Ламер-Заравска. 1997. Защитный влияние растительных флавоноидов на окисление лецитиновых липосом. Аптека 52: 170–171.
  • Гаркава, Л.П., Румпунен К., Бартовский. 2000. Генетические отношения. в Chaenomeles (Rosaceae), выявленных с помощью изоферментного анализа. Scientia Hort. 85: 21–35.
  • Хитон, Дж. Б. 1979. Новый рекорд цветения - Monilinia fructicola . айва в Станторпе, Квинсленд.Австралазийский путь растений. 8:47.
  • Heslop-Harrison, Y. and K.R. Шиванна. 1977. Восприимчивая поверхность клеймо покрытосеменных. Аня. Бот. 41: 1233–1258.
  • Хорие Х. и Т. Кобаяши. 1979. Пятнистость листьев энтомоспориума Pomoideae (Rosaceae). в Японии. I. Распространение болезни: морфология и физиология грибок. Europ. J. Лесная тропа. 9: 366–379.
  • Канеко, Ю., И. Нагахо, С.В. Банг, Ю. Мацузава. 2000. Классификация. цветущих сортов айвы (род Chaenomeles ) с использованием случайных амплифицированных полиморфные ДНК-маркеры.Порода. Sci. 50: 139–142.
  • Кауфман, Э. и К. Румпунен. 2002a. Опыление, рост пыльцевых трубок и оплодотворение Chaenomeles japonica (айва японская). Scientia Hort. (в прессе).
  • Кауфман, Э. и К. Румпунен. 2002b. Спорогенез и развитие гаметофитов в Chaenomeles japonica (айва японская). Scientia Hort. (в прессе).
  • Квиклис Д. 1998. Исследование количественных признаков и их наследования. внутри карликовой айвы.Резюме докторской диссертации Литовского ин-та. Hort., Бабтай. 28–39.
  • Квиклис Д. и К. Румпунен. 1996. Предварительные исследования по размножению. из Chaenomeles spp. рубками хвойных пород. Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 183–185.
  • Lesinska, E. 1986. Характеристика химического вещества плодов восточноазиатской айвы. состав и оценка их технологичности для овощей и фруктов обработка (на польском языке).Zeszyty naukowe akademii rolniczej im Hugona Kollataja w Кракове, Докторская диссертация 100: 1–118.
  • Lesinska, E. 1987. Характеристики сахаров и кислот в плодах Айва восточноазиатская. Die Nahrung 31: 763–765.
  • Лесинская, Е. 1988. Некоторые летучие и нелетучие компоненты карлика. айва ( Chaenomeles japonica ). J. Food Sci. 53: 854–856.
  • Lesinska, E. and D. Kraus. 1996. Современные знания по выращиванию Chaenomeles и переработка его плодов в Польше.Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 187–192.
  • Меженский, В. 1989. Хозяйственно-биологические особенности Chaenomeles . ( Chaenomeles Lindl). Автореферат диссертации, ВИР, Ленинград. п. 1–18.
  • Меженский, В.Л. 1996. Исследование, выращивание и переработка японцев. айва, Chaenomeles spp. на Украине. Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. п. 193–195.
  • Moffett. 1931. Хромосомный состав Pomoideae. Proc. Рой. Soc. Лондон, 108: 423–446.
  • Мур, M.H. 1949. Примечание об ассоциации Botrytis cinerea с язва яблока и с различными симптомами у разных других хозяев. Rpt. Э. Malling Res. Sta. 1948 г., 101.
  • Оку Т., Ю. Охира и М. Ваку. 1988. Предварительные заметки о плоде сливы. мотылек, Grapholita dimorpha Komai (Lepidoptera: Tortricidae).Bul. Фрукты Tree Res. Sta., Series C, Мориока, Япония. 15: 49–64.
  • Panavas, T. 1994. Оптимизация питательной среды для микроразмножения. айвы японской ( Chaenomeles japonica Thunb.). Биология (Вильнюс) 3: 44–49.
  • Пенроуз, Л.Дж., Дж. Тарран, А.Л. Вонг. 1976. Первое упоминание о Sclerotinia. laxa Aderh. и Рул. в Новом Южном Уэльсе: дифференциация от S. fructicola (Винт.) Рем. по культуральным характеристикам и электрофорезу. Austral. Дж. Agr. Res. 27: 547–556.
  • Фиппс, Дж. Б., К. Р. Робертсон, П. Смит и Дж. Р. Рорер. 1990. Контрольный список. подсемейства Maloideae (Rosaceae). Может. J. Bot. 68: 2209–2269.
  • Пономаренко, Н. 1996. Внутривидовая вариация Chaenomeles japonica . в Молдове. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 196–199.
  • Раффа, К.Ф. и G.L. Lintereur. 1988. Новые рекорды хозяев и развитие примечания к грушевому слизню Caliroa cerasi (Hymenoptera: Tenthredinidae), Питается кизильниками и Chaenomeles . Великие озера Энтомолог 21: 75–79.
  • Ратару, Г.И. и Н.С. Пономаренко. 1993. Анатомические особенности околоплодника. структура в Chaenomeles Lindl. вид. Bul. Акад.Stiinte a Republicii Moldova, Stiinte Biologice si Chimice. 5: 9–15.
  • Ratomskyte, G. 1996. Исследование айвы японской, Chaenomeles japonica в Литве. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 200–203.
  • Рорер, Дж. Р., К. Р. Робертсон и Дж.Б.Фиппс. 1994. Цветочная морфология. of Maloideae (Rosaceae) и его систематическая значимость. Являюсь. J. Bot. 81: 574–581.
  • Руиса, С.1996. Исследования айвы японской ( Chaenomeles japonica ). в Латвии. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 204–206.
  • Rumpunen, K. 2001. Разнообразие растений рода Chaenomeles . Acta Agr. Sueciae, Agraria 293: 1–53.
  • Румпунен, К. и Д. Квиклис. 1996. Разведение айвы японской, Chaenomeles . виды (на шведском языке). В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Растение Разведение. Шведский Univ. Agr. Sci. 99–104.
  • Румпунен, К. и Д. Квиклис. 2001. Сочетание способностей и моделей наследования. по признакам растений и плодов айвы японской ( Chaenomeles japonica ). В: К. Румпунен, Разнообразие растений рода Chaenomeles . Acta Agr. Sueciae, Агрария. 293.
  • К. Румпунен, Д. Квиклис, Э. Кауфмане и Л. Гаркава. 1998. Разведение Chaenomeles —a. новый ароматный плодовый урожай.Acta Hort. 484: 211–216.
  • Румпунен К., М. Томас, Н. Бадилас и Ж.-Ф. Тибо. 2002. Проверка комбинированного ферментативного метода и метода ВЭЖХ для скрининга пектинов в фруктах айвы японской ( Chaenomeles japonica ). Lebensmittel-Wissenschaft Технологии (в печати).
  • Румпунен, К., В. Трайковски, И.В. Бартиш, Л. Гаркава, Х. Нюбом, М. Густафссон, I. Norin, I. Gröön, J. Laencina, J.M. Ros, M.J. Jordan, P.Хеллин, П.М.А. Тигерстедт, С. Кауппинен, Э. Кауфман, С. Руиса, Ж.-Ф. Тибо, М. Томас, В. Станис и Д. Квиклис. 2000. Приручение айвы японской. ( Chaenomeles japonica ). Acta Hort. 538: 345–348.
  • Сайто К. и Ю. Канеко. 1975. Цитологические наблюдения на бесплодие. цветущая айва (на яп.). Япония. Дж. Брид. (Икусугаку Дзасси) 25: 101–108.
  • Шао, З.Х. и Б. Лу. 1995. Ресурсы айвы китайской в ​​провинции Юньнань.J. Fruit Sci. 12: 155–156.
  • Сингхал В.К. 1990. Цитология древесных представителей Rosaceae. Proc. Индийский Акад. Sci. Plant Sci. 100: 17–21.
  • Slate, G.L. 1941. Ограничения Chaenomeles lagenaria wilsonii как садовое растение. Proc. Являюсь. Soc. Hort. Sci. 38: 471.
  • Stanys, V. 1996. Некоторые опыты по микроразмножению айвы японской. ( Chaenomeles spp.). В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept.Hort. Селекция растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 204–206.
  • Sweet, J.B. 1980. Вирусные инфекции плодовых деревьев розовых декоративных деревьев. и кустарники. J. Hort. Sci. 55: 103–111.
  • Томас М., М.Дж. Крепо, К. Румпунен и Ж.-Ф. Тибо. 2000 г. Пищевые волокна и полисахариды клеточной стенки в плодах айвы японской ( Chaenomeles japonica ). Lebensmittel-Wissenschaft Technologie 33: 24–131.
  • Тикс, А.1992. Krumcidonijas (на латышском языке). Авоц, Рига, Латвия. 1–112.
  • Тигерстедт, П.М.А. 1996. Разведение Chaenomeles в Финляндии. В: Rpt. 1992–1994, Balsgård-Dept. Hort. Порода растений. Шведский Univ. Agr. Sci. 207.
  • Тийц, А. 1989. Poosasküdonia (на эстонском языке). Валгус, Таллин, Эстония. 1–224.
  • Wang, J.X., Z.G. Гуань и З. Teng. 1997. Техника для высокого производства. айвы Ичжоу (на китайском языке).China-Fruits 3: 39–40.
  • Wang, J.X., X.L. Ван, З.Г. Гуань и З. Teng. 1998. Предварительное следствие. и классификация сортов Chaenomeles (на китайском языке). J. Пекин Лесное хозяйство Univ. 20: 123–125.
  • Weber, C. 1963. Сорта рода Chaenomeles . Арнольдия 23: 17–75.
  • Weber, C. 1964. Род Chaenomeles (Rosaceae). Дж. Арнольд Арбор. 45: 161–205, 302–345.
  • Уэллс, Дж.С. 1955. Укоренение Chaenomeles . Являюсь. Питомник. 1:11, 59–65.
  • Ин, Й.К., Б.Дж. Ян и К.Л. Ван. 1994. Выявление корневого узла. нематоды в тридцати культурах. J. South China Agr. Univ. 15: 22–26.
  • Yü, T.T. и K.C. Куан. 1963. Taxa nova Rosacearum sinicarum . Я действую. Фитотаксон. Грех. 8: 214–220.
  • Ю. Л., Дж. К. Бай. 1995. Новые виды и новые записи Phoma . и Phyllosticta из Китая.Acta Myc. Грех. 14: 192–195.
  • Zeller, W. 1979. Устойчивость и селекция на устойчивость декоративных растений. EPPO Bul. 9: 35–44.

Cydonia Species, Айва обыкновенная, Айва плодовая Cydonia oblonga

Положительно

27 апреля 2015 г. RockWhispererOK из Бартлсвилля, OK написал:

Я вырастил свое дерево из семян, которые мне прислала очень добрая женщина из Теннесси. Осенью сеял семена по кругу, весной убирал всю траву, которая росла на месте.Это северо-восток Оклахомы, у нас есть бермудская трава, оспа во всем мире, если вы спросите меня. Но так или иначе, вскоре я начал видеть, как появляются маленькие ростки. Я поставил на них клетку для помидоров, чтобы не наступили на них соседские собаки, а получилось поймать почтальона, ну да ладно. Раньше я просил его не пробиваться.

Через год мы переехали, и я выкопал свои саженцы и пересадил их на новое место, западная экспозиция. Я немного умер, потому что мы переехали в начале июля, и последовала засуха и температура выше 100.Но мы продолжали поливать и смотреть ... читать дальше над ними. Мы приближаемся к концу пятого года работы здесь. За это время я вырезал два и оставил лучшее расти. Красивое дерево, мне нравится его форма. Я не видел цветов, но понимаю, что их легко пропустить. С нетерпением жду возможности получить немного айвы. Их аромат не похож ни на один другой. Отличный источник пектина, поэтому вы можете приготовить его в воде до мягкости, а затем процедить воду. Добавляйте эту воду в джемы, для желирования которых требуется пектин, такие как черника, черешня, ананас-банан и т. Д.В джемах он добавляет цветочную нотку во вкус, и мне это очень нравится.

Олени, кажется, их не беспокоят, но кролики поедают кору. На стволе были такие плохие прикусы, что я закрасил кору, прежде чем поставить клетку вокруг основания дерева. Этой весной я был встревожен, увидев, что кора отслаивается от ствола дерева, целиком, с краской и всем остальным! Но Д.Х. сказал, что заметил шелушение прошлой весной примерно в это время. И из некоторых исследований я вижу, что кора иногда отслаивается на стволе.В остальном дерево выглядит прекрасно, так что скрестим пальцы.

нейтральный

16 октября 2009 года пурпурное солнце из Крапца,
Болгария (зона 8а) написал:

Я действительно не понимаю, почему люди выращивают это дерево. У нас их несколько, и от них нет никакой пользы. Фрукт сложно перерабатывать, но из него получается вкусное варенье. В остальном особого интереса не представляет.
Фрукты нужно собирать вручную, иначе все, что растет под ними, будет раздавлено падающей айвой.Действительно, фруктовый сад.

Положительно

8 октября 2006 г., OhioBreezy из Данди, Огайо (зона 5b) написал:

Желе из айвы

4 стакана сока
3 стакана сахара
1/4 стакана лимонного сока
кусочек сливочного масла (без пены)

довести до полного кипения. Перемешайте, убавьте огонь и дайте покипеть около 30 минут при медленном кипении. Цвет станет красивым розовато-красным, он начнет растекаться по бокам вашего чайника, снимать пену, разливать по горячим банкам, закрывать, перевернуть банку 5 минут, через 5 минут перевернуть банку в вертикальное положение, и они начнут запечатываться.

одни из ЛУЧШИХ желе на свете!

Положительно

16 октября 2004 г. филомель из Кастельно, РБ Пиренеи,
Франция (зона 8a) написала:

Мы унаследовали пару деревьев айвы, когда переехали во Францию. Их много выращивают здесь, в Гаскони, я видел их также в Дордони и Оверни.
Это, безусловно, красивые деревья, и плоды тоже очень привлекательные, очень пушистые на ранних стадиях.

Вот несколько традиционных рецептов:

PATE DE COINGS, Паста из айвы
Вот самый простой деревенский метод приготовления густой айвовой пасты.
Протрите айву тканью, чтобы удалить пух. Положи их,
целые и неочищенные, в большую высокую глиняную глиняную посуду или кувшин,
без воды. Оставьте их накрытыми в низкой духовке, пока они не станут мягкими, но не рассыпаться. Когда они достаточно остынут, нарежьте их, не снимая кожуры, в миску, выбросив сердцевины и все синяки... читайте еще более трудные части. Поместите нарезанные фрукты через мельницу. Взвесьте это. Добавьте равное количество белого сахара. Варить в кастрюле для консервирования, помешивая почти все время, пока паста не начнет леденеть и не отойдет от дна и по бокам сковороды. Постарайтесь помешивать деревянной ложкой с длинной ручкой и оберните руку тканью, чтобы кипящая паста не взорвалась и не выплеснулась. Продолжайте помешивать после выключения огня, пока не прекратится кипение. Наполните неглубокую прямоугольную глиняную или жестяную посуду большим половником
. вставить.Оставьте, чтобы совсем остыть. На следующий день поместите эти формы в самую нижнюю из возможных духовок твердотопливной плиты или в выдвижной ящик газовой или электрической плиты, пока духовка включена в течение нескольких часов, пока паста не высохнет и не станет достаточно твердой. Выверните куски пасты, заверните их в пергаментную бумагу или фольгу и храните в жестяных банках в сухой кладовой.
Эту пасту нарезают на квадраты или леденцы, чтобы подавать детям в качестве десерта или сладости.
Если у вас нет подходящей посуды для первоначального приготовления
фрукты в духовке, можно размягчить в пароварке над большим
кастрюля с кипятком.

COTIGNAC ORLEANAIS
Очистите айву, удалите сердцевину и нарежьте 4 фунта айвы. Положите их в кастрюлю для консервирования с водой, не полностью покрывая их. Довести до кипения и варить 30 минут. Процедите их через кисею, отжимая, чтобы извлечь как можно больше сока.
В соке приготовьте еще 3 фунта айвы, очищенной, нарезанной и
с сердцевиной и 1 фунт апельсинов, очищенных от кожицы и четвертинок, без косточки. Варить на медленном огне 1 час и процедить смесь через сито, чтобы получилось густое пюре; взвесить пюре, добавить
равное количество сахара, верните в кастрюлю и готовьте до
смесь начинает уходить с боков.
Котиньяк можно хранить в банках или жестяных банках.
Отлично едят с мягким сливочным сыром.

МАРМЕЛАД ДЕ КОИНГ
МАРМАЛАД ИЗ АЙВЫ
Слово «мармелад» во французском и английском языках произошло от «мармело», португальского названия айвы. Рецептов мармелада из айвы столько же, сколько и рецептов мармелада из апельсина. Теория всегда одна и та же; кожура и косточки используются для приготовления тонального сиропа, который будет желе, и в котором готовятся нарезанные фрукты
По следующему рецепту варенье с очень богатым вкусом, на мой вкус, намного превосходит апельсиновый мармелад

Протрите весь фрукт тканью, чтобы удалить пух; положить в
кастрюлю для консервирования и полностью залейте холодной водой.Варите на медленном огне, пока фрукты не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть тонкой шпажкой; не позволяйте готовиться, пока кожица не порвется. Извлеките плод, а когда он достаточно остынет, очистите его, нарежьте и удалите сердцевину. Верните сердцевины и кожуру в ту же воду, в которой варились фрукты, и варите, пока не уменьшится примерно на треть, когда сок только начнет приобретать характерный сердоликовый цвет айвового желе.
Процедите через ткань. Взвесьте нарезанный фрукт; добавить
эквивалент в белом сахаре.Положите сахар и фрукты вместе с
процеженный сок, обратно в форму для консервирования и осторожно кипятить
пока фрукты не станут мягкими и полупрозрачными, а сок не станет желе. Лучший способ убедиться, что сок схватится, - это посмотреть, пока он не начнет покрывать тыльную сторону ложки и не соскользнет с легким хлопком при встряхивании ложки. Прежде чем выключить пламя, удалите с поверхности всю пену, которая поднялась на поверхность. Разложить по разогретым банкам для варенья, накрыть бумагой, смоченной бренди, и завязать, когда остынет.

Айва цветущая |

Семейство розовых наполнено растениями, в которых невероятная красота сочетается с ужасной опасностью. У роз и малины есть шипы, но это ничто по сравнению с маленькими кинжалами, украшающими стебли боярышника и цветущей айвы. Нет на земле любителя цветов, который, увидев цветущую айву в полном цвету, не захотел бы подняться и подрезать несколько стеблей. Те, кто никогда раньше не сталкивался с айвой, быстро покинут восторг, когда пальцы столкнутся с колючками, которые могут достигать трех четвертей дюйма в длину и быть чрезвычайно острыми.У природы будет своя маленькая шутка…

Цветущая айва - Chaenomeles japonica, Chaenomeles speciosa и гибриды - уже долгое время очаровывает и терзает нас. Вид japonica был завезен в Соединенные Штаты из Азии в 1784 году. Несколько менее впечатляющий вид speciosa прибыл в 1815 году. Айва быстро прижилась. Некоторое время цветущая айва была известна как Pyrus japonica, отсылка к родственному члену семейства Rosaceae, грушевому дереву, разновидность которого называется Pyrus.

Я много лет мечтал о цветущей айве, прежде чем наконец приобрел ее около пяти лет назад. У меня сорт с белыми цветками, я не заказывал. На самом деле я хотел чего-то более близкого к старомодному «Boule de Feu» Виты или «Чаше огня» с пылающими алыми лепестками. Когда крошечное растение прибыло, оно было должным образом установлено и выращено в течение двух лет, прежде чем оно зацвело. К тому времени, когда произошло то долгожданное событие, замену было уже поздно. Кроме того, белые цветы прекрасны, а несколько ветвей бунтуют и дают красные цветки.Они выделяются как маяки.

Неправильно маркированное растение теперь имеет высоту около пяти футов и ширину в четыре фута, и в настоящее время оно покрыто множеством цветов. Они немного напоминают мне цветы яблони, с которыми они связаны. Конечно, я обрезаю ветки для дома, стараясь подрезать все колючки, прежде чем они даже переступят порог. Однажды пронзенный, дважды застенчивый.

Разница между цветущей айвой и айвой обыкновенной - Cydonia oblonga - состоит в том, что айву обыкновенную выращивают в первую очередь из-за ее ароматных грушевидных плодов, а цветущий сорт, который может также плодоносить, выращивают из-за его цветов.Моя цветущая айва в прошлом году принесла два плода, и аромат был опьяняющий. Я с нетерпением жду большего количества фруктов в этом году, если погода и пчелы будут сотрудничать. Если я соберу их больше, я буду тушить их с яблоками, из которых получится восхитительное айвовое / яблочное пюре.

Садовник двадцатого века и писатель-садовод Вита Саквилл-Уэст, одна из создательниц великих садов в Сиссингхерсте в Кенте, Англия, много раз упоминала цветущую айву в своей колонке о садах для английской газеты Observer .Она рекомендовала использовать их в массовом порядке для цветущих живых изгородей. Излишне говорить, что айва будет выполнять двойную функцию в этой ситуации, ограждая незваных гостей стеной из колючих веток.

Айву также можно выращивать как образцы растений или включать в смешанные однолетние, многолетние и кустарниковые бордюры. Они ценят те же условия, что и другие представители семейства розовых - полное солнце и богатая суглинистая почва. Как и многие другие красивые вещи, они имеют тенденцию к недисциплинированному росту. Обрезайте их после цветения.

Во времена Виты самыми популярными цветками айвы были одноцветковые разновидности, такие как мой кустарник. Сейчас, судя по каталогам, людям нужны двойники с пушистыми цветками. Среди популярных культурных сортов - представители серии цветущих айв с торговой маркой Double Take. В эту серию входят разновидности, получившие название «Pink Storm», «Scarlet Storm» и «Orange Storm». Для любителей архитектурных растений в некоторых каталогах есть Chaenomeles contorta, имеющая розовато-белые, одинарные или полумахровые цветки и ветви, скрученные в манера, похожая на трость Гарри Лаудера или Corylus avellana 'Contorta.'Если пространство является проблемой, попробуйте альпийский сорт Chaenomeles japonica var alpine, который имеет одиночные оранжевые цветы и растет всего в один фут высотой и шириной в два-три фута.

Вы все еще можете получить одноцветковые сорта, такие как Chaenomeles ‘Spitfire’, с потрясающими красно-оранжевыми цветками. «Jet Trail» - это сорт с белыми цветками с одиночными лепестками, а «Kan toyo» - с розовыми цветами.

Beauty - лучший повод инвестировать в цветущую айву. Не пугайтесь шипов.На протяжении веков садоводы выращивали все виды колючих растений, включая барбарис, кактусы и падуб, и умудрялись, используя комбинацию перчаток и осторожность, наслаждаться ими, не будучи серьезно искалеченными.

Некоторые местные питомники выращивают сорта цветущей айвы. Хороший выбор можно найти на ферме и питомнике Klehm’s Song Sparrow по адресу 13101 E. Rye Road, Avalon, WI, 53505, (800) 553-3715, www.songsparrow.com. Также попробуйте ForestFarm, PO Box 1, Williams Oregon 97544, (541) 846-7269, www.forestfarm.com. Бесплатный каталог.

Категории: весна, всеобщий интерес | Теги: chaenomeles japonica, chaenomeles speciosa, айва цветущая, цветущие кустарники, весеннее озеленение | Постоянная ссылка

видов айвы | Наша повседневная жизнь

Slavica Stajic / iStock / Getty Images

В целом деревья айвы ( Cydonia oblonga ) устойчивы в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 5 по 9.Маленькие деревья редко превышают 15 футов, и через несколько лет они приобретают интригующий изогнутый силуэт. Большинство из них можно обрезать до кустов высотой около 8 футов. В зависимости от сорта плоды айвы могут быть округлыми или грушевидными, от желтоватого до оранжевого цвета, а цвет мякоти также зависит от того, какой сорт вы выращиваете. Деревья айвы лучше всего растут на ярком солнце с влажной богатой почвой, но они часто переносят плохие почвенные условия.

Выбор дерева айвы

Часть решения, какое дерево айвы вырастить, может зависеть от ваших предпочтений в отношении самого плода.Для более красивых десертов вы можете выбрать «Ван Деман» (зоны 5–10 Министерства сельского хозяйства США), который становится красным при нагревании. С другой стороны, если вы находитесь в более умеренном климате, «Смирна» может быть вашим лучшим выбором, потому что для нее требуется меньше часов охлаждения и часов. Под холодными часами понимается количество времени, в течение которого в вашей местности наблюдается температура от 32 до 45 градусов по Фаренгейту. Диапазон для плодоносящей группы деревьев айвы составляет от 300 до 500 часов охлаждения.

Популярные сорта айвы

' Van Deman ' (зоны 5–10 USDA) - это раннеосадный сорт айвы с оранжевой кожурой и несколько зернистой мякотью.«Ван Деман» требует больше холодных часов, чем «Апельсин».

« Оранжевый » (зоны 5–8 USDA) назван по телесному цвету, а не по внешнему виду. Другой сорт ранней осени, «Апельсин», также отличается интенсивным вкусом, большим размером и желтой кожицей.

« Pineapple» (зоны 5–9 USDA), как следует из названия, может похвастаться ароматом, напоминающим эти тропические фрукты. Сорт айвы с желтой кожурой имеет белый внешний вид. «Ананас» - это фрукт с низким охлаждением, созревающий в середине осени.

« Smyrna » (зоны 5–10 USDA) имеет светло-коричневый пушок, покрывающий желтую кожу. «Смирна» известна своим нежным интерьером и большими размерами. Средне-осенняя айва - один из самых холодных сортов.

« Champion » (зоны 5–9 USDA), также айва середины осени, требует больше времени для охлаждения, чем «Ананас» или «Смирна». По форме напоминающий большую грушу, «Чемпион» имеет светло-зеленую мякоть.

Путаница айвы

У айвы есть близкие родственники в декоративных кустарниках, известные как цветущая айва ( Chaenomeles speciosa ) и айва японская ( Chaenomeles japonica). Как айва плодовая, так и айва японская дает плоды. Эти слегка съедобные плоды не следует путать с фруктами, наиболее известными как айва, с дерева Cydonia oblonga . Цветущая айва и японская айва - это низкорослые кустарники, отличающиеся раннеспелыми цветами. Они доступны в различных цветах. Цветущие сорта айвы включают «Contorta» для зон 4–8 USDA и «Scarlet Storm», выносливые в зонах 5–9 USDA. Айва японская и ее сорта обычно являются многолетними в зонах 5–9 USDA.

Справочник по видам бонсай Chaenomeles

4,9 из 5,0 звезд на Amazon

"Узнав, что работаю профессиональный художник по бонсай, многие люди заметят, что когда-то у них был бонсай, но он умер, и они с некоторым сожалением отказались от этого ».

Основано на разделе «Основы бонсай» на чрезвычайно успешном веб-сайте Bonsai4me.com, и вышла одноименная электронная книга «Основы бонсай: основы бонсай», написанная и разработанная за последние 15 лет!

Все копии подписаны автором.

Закажите копию здесь!

Chaenomeles - это род 3-х видов листопадных колючих кустарников из горных лесов в Японии и Китае. Их любят за ранние цветы которые появляются с начала января на голых ветвях и могут продолжить после появления листочков. Съедобные плоды, похожие на яблоки появляются осенью, хотя обычно их удаляют, чтобы сохранить энергия для роста.Айва, выращенная в горшках, имеет тенденцию быть очень тонкой. стволы и нуждаются в откорме в земле в течение нескольких лет сделать хороший бонсай.

Виды подходит для бонсай:

Chaenomeles japonica сорта / Японский айва средне-зеленые листья 4-9 см длиной, цветут весной цвет в зависимости от сорта. Имеет более естественную привычку к распространению чем C.японская.

Chaenomeles speciosa разновидностей. Более энергичный чем C.japonica, но имеет похожие листья. Достигает высоты до 2,5 метра при выращивании как декоративное растение.

Chaenomeles x superba (C. japonica x C.speciosa) Между C. japonica и C.speciosa существует большое количество гибридов. что несет черты обоих видов.

Chaenomeles sinensis / Айва китайская сейчас правильно классифицирован как Pseudocydonia sinensis (единственный вид Род). Очень похож на виды Chaenomeles, но более древовидный и для этих целей можно перечислить здесь.


Цветки хеномелес

Выращивание бонсай банкноты

Позиция Полная солнце.Защищать от морозов ниже 5 ° C, но без воздействия холода. Айва плохо цветет, если вообще цветет.

Кормление Каждые две недели от окончания периода цветения до опадания листьев. Подкормка после распада листьев прекратит цветение.

Пересадка Ежегодно или два года в основной почвенной смеси, желательно осенью хотя возможна весенняя пересадка до появления листовых почек. продлевать.

Обрезка Для цветы позволяют новым приростам распространяться без обрезки по всему растущему сезон, затем сократить до первого или второго узла новообразования осенью. Если не требуется, следует удалить прикорневые наросты / присоски. Удалите увядшие цветы, чтобы энергия не терялась при производстве фруктов. (если не требуется).

Размножение Сеять семена осенью на открытом воздухе, на полувспелые черенки в середине лета, слои взяты осенью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *