Айва фото плодов: описание пользы и вреда с фото; ее выращивание (посадка и уход)

Какого цвета спелый плод айвы?

Айва: описание, уход и выращивание, полезные свойства

Конечно, при умелом уходе выращивание айвы возможно и в среднеравнинных условиях, однако плоды таких деревьев разительно уступают южным сородичам по качеству.

Как выглядит айва: фото и описание видов и сортов кустарника

Айва — очень древняя культура, выращиваемая уже более 4000 лет. В глубокой древности айва была известна в Египте, Китае, но очагом ее культуры считается Кавказ и, главным образом, Грузия, затем Азербайджан и Армения. Почти не уступает им и Средняя Азия, где нет сада без айвы. В Украину, Крым и Северный Кавказ, в Астраханскую область айва завезена из Южного Кавказа.

Ниже вы можете ознакомиться с описанием и увидеть фото айвы самых распространенных видов – обыкновенной и японской.

Айва обыкновенная. Вся дикая айва Малой Азии, Дагестана относится именно к этому виду. Разновидности ее отличаются по форме плода — яблоковидные или грушевидные.

Это кустарник или невысокое деревце до 2-3 м высоты. Листья сверху голые, снизу войлочные, белесые.

Как видно на фото, у этого вида айвы черешки листьев короткие, из-за чего они кажутся почти сидячими:

Цветки бело-розовые, одиночные, на опушенных коротких цветоножках. Цветет позже других пород — в середине мая. Плоды крупные, душистые, твердые, темно-желтого цвета. Созревают в октябре. Этот вид айвы зимостоек и засухоустойчив.

Айва японская — родина Китай и Япония, в одичавшем виде встречается в Средиземноморье. Это кустарник высотой от 0,5 до 1,5 м.

Ветви прямостоячие, голые, листья эллиптические, длиной до 8 см, острые, с пильчатыми краями. Сверху они блестящие, темно-зеленые, кожистые. Цветки расположены по 2-6 в пучках на прошлогодней древесине. Они почти сидячие, крупные, пурпурно-красные, варьирующие до розовых и белых. Плоды могут быть шаровидные или яйцевидные, некрупные (до 5 см), желтые или желтовато-зеленые, очень ароматные.

Айва японская светолюбива, в тени не цветет и декоративности не имеет. К теплу предъявляет такие же требования, как и айва обыкновенная, т.е. растет только на юге.

Посмотрите, как выглядит японская айва на фото, представленных ниже:

Плодоношение айвы обыкновенной наступает на 4-5-й год. Побеги вырастают до 4-10 см, и тогда на верхушке появляется крупный сидячий бело-розовый цветок. Побег прекращает рост после завязывания плодов. Если плод не завязывается, то пробуждается боковая почка. Побег из нее растет интенсивно и долго, до осени, заканчиваясь верхушечной плодовой почкой смешанного типа.

Полезно знать:

• Постоянно отслаивающаяся кора у плодоносящей айвы — нормальное явление.
• Айва — отличный медонос, с 1 га айвового сада пчелы собирают до 18 кг меда.
• Кусты айвы сравнительно долговечны. Они живут до 70 лет, до 50 лет обильно плодоносят.

Далее вашему вниманию предложены фото и описание кустарников айвы самых популярных сортов.

«Аврора» — высокоурожайный среднерослый сорт. Плоды желтые, крупные, созревают в начале октября. Проявляет высокую устойчивость к грибным заболеваниям, неплохо переносит засуху.

«Анжерская» — французский сорт, среднерослый и скороплодный. Плоды в форме яблока, кожица гладкая, лимонно-желтого цвета. Мякоть плодов плотная, вокруг сердечка с грануляциями. Используют как для переработки, так и для употребления в свежем виде.

«Золотистая» — деревья этого сорта айвы слаборослые, с округлой кроной и свисающими тонкими ветвями. Плоды крупные (250-400 г), слабоопушенные, яблоковидные, созревают в третьей декаде сентября. Мякоть кремовая, сладко-кислая. Урожай 40-60 кг с куста.

«Кубанская» — сорт слаборослый.

Обратите внимание на фото – у этого сорта айвы плоды среднего размера, округло-цилиндрической, формы:

Созревают плоды в первой — второй декаде октября. Мякоть кремовая, сочная.

«Мускатная» — сорт среднерослый. Плоды крупные, с плотным войлочным опушением. Выглядит эта айва, как и «Кубанская», но мякоть плодов более светлая, грубоватая. Плоды созревают в конце сентября — начале октября. Урожай 30-45 кг с дерева.

«Урожайная кубанская» — сорт среднерослый. Плоды крупные (280-500 г). Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, съедобная в свежем виде. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожайность — до 100 кг с дерева. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый, не подвержен грибным заболеваниям.

«Янтарная краснодарская» — сорт среднерослый. Плоды средние (120-200 г), яблоковидные, слаборебристые. Мякоть кремовая, кисло-сладкая. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожай 30-45 кг с дерева.

Популярны и такие сорта, как:

• «Масляная ранняя»,
• «Самаркандская крупноплодная»
• и «Хорезмская яблоковидная».

Как вырастить айву и как за ней ухаживать

Цветет айва позже яблони и груши, она перекрестно опыляется, но избирательной способностью к сортам-опылителям не отличается.

Как вырастить айву на своем приусадебном участке? Для получения хорошего урожая плодов в саду следует выращивать рядом не менее двух кустов айвы.

Айва не имеет периодичности плодоношения, чем выгодно отличается от других семечковых пород. По морозостойкости она уступает яблоне и груше. Но из-за глубокого покоя почки айвы зимой повреждаются редко. И только при морозах -30 °С могут вымерзать все почки. Весной после таких морозов почти не восстанавливается.

Жару айва переносит хорошо, если температура сочетается с высокой относительной влажностью воздуха. Казалось бы, айва как теплолюбивая порода должна бояться осенних заморозков, как раз когда созревают ее плоды. Однако только морозы -22 °С могут повредить плоды, и в этом смысле их можно приравнять к устойчивости ягод рябины.

Айва — светолюбивая порода. В диком виде она встречается преимущественно на полянах, опушках леса. В тени не цветет, чахнет и может погибнуть.

Без воды айва может обходиться долго — 2-3 месяца. При этом способна переносить и длительное затопление. Ей не страшны близко расположенные грунтовые воды и засоление почвы. Но плоды айвы при избыточном увлажнении становятся деревянистыми и вяжущими, на сухих почвах мельчают. При оптимальной влажности почвы и высокой относительной влажности воздуха плоды получаются сладкими и ароматными.

Несмотря на неприхотливость айвы к почвам, успешная культура ее возможна только на богатых легких суглинках с высокой органикой. Урожаи тогда ежегодны и обильны, но на плодородных легких почвах айва живет значительно меньше, чем на тяжелых.

В процессе того, как ухаживать за айвой, необходимо вносить органические удобрения (навоз, компост, торф) из расчета 6-7 кг на куст. Делается это обычно осенью.

Для сортов средней силы роста достаточна площадь питания 3 х 3 м. Для сильнорослых сортов эта площадь может быть увеличена до 4 х 4 м.

На тяжелых влажных почвах, в условиях бесснежной зимы и господствующих суховеев айву надо высаживать весной. И только в условиях мягкого климата предпочтительнее осенние посадки.

Междурядия сада для айвы могут быть залужены, но приствольные круги должны всегда оставаться чистыми от сорняков, рыхлыми и замульчированными — лучше всего перегноем.

Уход и выращивание айвы: обрезка и размножение черенками (с фото)

Проводить обрезку айвы надо ежегодно, укорачивая только однолетний прирост. Прежде всего, необходимо правильно сформировать молодое растение. Длина обрезки зависит от силы роста побега. Если побег 40-50 см, его укорачивают на 1/3, при 75 см — больше чем наполовину. При такой обрезке куст получается низким, в связи, с чем айва меньше страдает от сухих ветров.

Для усиления плодоношения в период зрелости систематически прищипывают молодые побеги. И если обрезка ветвей делается ранней весной, то прищипка производится летом и повторяется несколько раз в течение сезона. Последствием такой прищипки является образование плодовых почек.

На фото «Уход и выращивание айвы» показано, как правильно делать обрезку и прищипывание ветвей:

Размножение айвы культурных сортов производится окулировкой и черенкованием. Окулируют айву на ее же дичках, выращенных из семян. Семена, изъятые из плодов, сразу высевают, потому что они не выносят пересыхания. За год вырастают сеянцы, готовые к окулировке, которую производят в сроки, обычные для яблони и груши. Приживаемость, как правило, бывает хорошей.

Размножение айвы черенками намного проще. Лучше укореняются одревесневшие однолетние черенки. Их заготавливают осенью после листопада, когда сокодвижение прекратилось, и помещают в песок в подвале, где они остаются всю зиму. К весне образуется каллюс. В таком состоянии черенки высаживают в грунт. Оптимальная длина черенков — 20-30 см. Их погружают в почву, на поверхности остаются только 2 глазка. Наклонная или вертикальная посадка черенка значения не имеет.

Полезно знать:

• Плоды должны сохраняться на дереве до полной зрелости. Время съема определяется по частичному или полному очищению плодов от войлочного опушения. Они приобретают желтый цвет и легко отделяются от ветки.
• Уборка плодов — процесс очень деликатный. Даже легкие ушибы вызывают появление темных пятен и отрицательно влияют на лежкость. Плоды загнивают. Качественные же плоды могут сохраняться до февраля — апреля. Оптимальная температура хранения +1,5…+2°С.

Чем полезна айва для организма и как её использовать

О том, чем полезна айва для организма, отлично знали ещё во времена Древнего Египта, ведь не эти древесные растения получили такое широкое распространение.

В плодах айвы содержится от 5 до 12% сахара (глюкозы, фруктозы, сахарозы), органические кислоты (яблочная, лимонная). Много в них пектиновых и дубильных веществ, железа (30 мг/кг), меди (14мг/кг) и витамина с (около 20 мг%), а также эфирного масла.

Семена содержат до 20% слизи, жирное масло, крахмал. Эти полезные свойства айвы дают основание использовать их в фармакологии.

В древней медицине айва считалась хорошим средством при расстройстве пищеварения. Специально приготовленный сок айвы с медом и уксусом рекомендовался для возбуждения аппетита, «укрепления желудка» и при «слабой печени». С давних пор плоды айвы применяют в натуральном виде и в виде отваров при поносах и кровотечениях. Полезные свойства фруктов айвы позволяют использовать эти плодов при изготовлении мочегонных средств, а также при производстве препаратов от водянки. Чай из семян айвы рекомендуют употреблять при кашле.

Чем ещё полезна айва и как её применяют в народной медицине? Во многих странах компоты и варенье из айвы используют при желудочно-кишечных болезнях, для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Тертые вареные плоды применяются также при заболеваниях печени, как противорвотное средство.

Вот только в свежем виде айва почти не употребляется из-за большого количества дубильных веществ. Но есть местные сорта, плоды которых очень сладкие и не терпкие. Они употребляются в свежем виде и как приправа к различным национальным блюдам.

Из свежей айвы готовят содержащий железо экстракт, который применяют при малокровии и других заболеваниях. С лечебной целью используют и зрелые семена айвы. В воде семена дают большое количество индифферентной слизи, которую используют при ожогах и раздражениях кожи.

Полезные свойства айвы для организма, аромат, обилие сахаров, своеобразная консистенция плода, цвет, а главное, позднее созревание делают айву ценной для приготовления варенья, джемов, мармеладов, цукатов в удобные сроки, когда заканчивается летне-осенний плодово-ягодный конвейер.

О том, как ещё использовать айву, могут рассказать косметологи, ведь из этого ценного фрукта готовятся очищающие лосьоны, кремы и маски для ухода за кожей лица и рук.

Источник: http://kvetok.ru/plodovye-derevya/ajva-opisanie-uhod

Айва когда созревает

Уже многие десятилетия айва будоражит человечество: Какой плод откусил Адам: яблоко или все-таки айву. О диковинном плоде складывались легенды и мифы, ему отводилось особенное место на свадьбах и иных важных событиях жизни. Плод айвы относили к символу любви и плодородия. Айва – один из самых загадочных даров матушки природы, который впечатляет своим ароматом. Сегодня айва все так же популярна: ее используют в пищу, при создании лечебных и косметических средств. Она применяется в качестве живой изгороди и как растение – солитер.

Особенности айвы

Плод айвы созревает на меленьком растении. Айва – это деревце небольшого размера кожистыми листьями и удивительно изысканными цветами, излучающими утонченный аромат. Айва созревает ближе к концу лета средине осени: от конца июля до средины октября.
В пищу употребляются плоды, как правило, в приготовленном виде, так как сырые они твердые и имеют вяжущие свойства. Впечатляет айва своим тонким ароматом, легким и ненавязчивым. Форма плода – это нечто среднее между округлым яблоком и грушей. Оттенок айвы зависит от сорта: плод может быть зелено-желтоватым, лимонным и даже золотистым. Кожица – гладкая, ворсистая. Внутренность айвы такая же как у яблока или груши, но с большим количеством мелких семян. В зависимости от сорта плоды также могут иметь разный вес. Встречаются экземпляры более 2-х килограмм, на то месть айва-дичка способна порадовать лишь небольшими до 100 г ложными яблочками.
Размножается растение разными способами: семенами, черенками и прививками, корневой порослью.
Растение предпочитает тяжелые суглинистые почвы, хотя на супесчаных грунтах плодоношение начинается намного раньше.

Выращивание деревца

Множество способов размножения свидетельствуют о непритязательности культуры, о ее высокой приживаемости и прекрасном прорастании в разных климатических широтах. Айва является сородичем привычных яблонь или груш. Способ ее выращивания мало чем отличается от этих культур. Айва:

• предпочитает теплые и солнечные места;
• благодарно отзывается на обильный полив;
• устойчива к продолжительной засухе;
• нетребовательна к составу и структуре почвы.

Айва – красивое дерево с извилистыми ветками, высота которого достигает до 7 м. Продолжительность жизни растения превышает 30 лет. Высаживать молодое деревце рекомендуется в средине осени или в средине весны. Отдавать предпочтение следует экземплярам с хорошо развитой корневой системой. Сильные растения с сформированной кроной высаживаются в ямы диаметром до 1 м и глубиной до 60 см. Для повышения питательных веществ и более быстрого приживания культуры дно ямы следует устелить перегноем или компостом, толщиной в 10 см.
Высаживаются молодые культуры в ряд по несколько культур для более качественного опыления, соответственно, высшего плодоношения.
Уход за деревом минимальный: своевременное укорачивание сухих и поврежденных веток, сильно вытянувшихся побегов.
В Европе выращивают айву уже многие столетия, но вот для наших дачников она является относительно новым растением. Многие выращивают айву не как культурное, а как декоративное растение. Ведь в регионах с суровым климатом ее плоды не совсем успевают поспеть.
В качестве декоративного растения используются дикорастущие экземпляры, более устойчивые к заболеваниям и погодным условиям. Дикорастущая айва идеально поддается стрижке и часто применяется при создании живой изгороди.
Садоводы-селекционеры выращивают айву в качестве подвоя для груши. Привитая на нее культура более устойчива к погодным неблагополучиям, прекрасно переносит засуху или сильную влажность, имеет компактные размеры. На сегодня, селекционеры работают над созданием такого сорта, который бы успевал созревать до начала холодов, имел более вкусный плод, обладал устойчивостью к заболеваниям.

Неприятности, которые могут настигнуть деревце

Главной причиной того, что многие дачники отказываются высаживать удивительные растения на своем участке, является неустойчивость айвы к заболеваниям. Кроме того, айва является любимым лакомством у грызунов птиц и вредителей семечковых культур.

Во избежании многих неприятностей, связанных с болезнями и вредителями, айву следует высаживать на некотором расстоянии от яблонь, боярышника и рябины.

Самым распространенным заболеванием культуры является плодовая гниль – молиниоз семечковых. Устранить заболевание можно лишь при комплексном подходе. Для борьбы с болезнью необходимо:

• обрезать и сжечь пораженные ветки;
• раны обеззаразить хлоридом ртути.

Устранить заболевание намного сложнее, нежели его не допустить. Для профилактических целей рекомендуется в период от набухания почек и аж до появления первых цветов опрыскивать дерево фундазолом и диптерексом. Обработка этими средствами проводиться в соответствии с рекомендациями производителя.
Подкожная пятнистость плодов также способна нанести большой вред несозревшим плодам. Заболевание снижает высокие качества айвы, делает плоды непривлекательными. Для профилактических мер болезни растение следует подкармливать средством борной кислоты или сернокислым цинком. Также при выборе сорта для выращивания следует отдавать предпочтение такому, который более всего устойчив к заболеванию.
Айва поражается также бурой пятнистостью листьев, которая вызывается определенными грибками. В период цветения растения споры грибов попадают на цветы и в дальнейшем приводят к опадению завязей. Профилактика заболевания простая: своевременное опрыскивание фундазолом.
К самым популярным насекомым, которые очень любят полакомиться айвой относятся:

• яблоневый ложнокороед. Устранить его можно лишь механическим способом: насекомых собирают вручную в апреле и сентябре, при осмотре стволов и веток деревьев;
• яблонная плодожорка. Для сохранения урожая плоды, достигшие в диаметре более 2,5 см помещают в бумажные пакеты для дальнейшего роста и полного созревания;
• листовые моли. Эти насекомые имеют иммунитет против инсекцидов. Борются с вредителем механическим способом, срезая зараженные листья. Прекрасными помощниками в противостоянии с ними являются жуки наездники — природные враги моли.

Состав плодов и их полезные свойства

Состав плодов айвы напрямую зависит от сортопринадлежности растения и условий его содержания, климатической зоны произрастания. Но самым полезным свойством, в независимости от всех особенностей, является высокая ценность состава. В зрелых плодах в значительном количестве содержаться фруктоза и иные сахарозы, дубильные вещества, разнообразные кислоты, эфирное масло. Переполненная полезными компонентами и кожица плода, главным из которых являются этиловые эфиры.

Спелый плод имеет лечебные характеристики, содержащиеся не только в свежих плодах, но и в семенах.
Плоды айвы очень богаты железом. Для лечения айву применяют в свежем виде, готовят с них соки. Это действенное средство при малокровии, оказывает желчегонное действие на человеческий организм. Сок айвы уже на протяжении многих десятилетий используется для снятия болевого синдрома при геморрое.
Семена айвы богаты дубильными и слизистыми компонентами. В нетрадиционной медицине их применяют для приготовления лечебных легких отваров. Отвар семян айвы считается эффективным средством против болезней дыхательной системы. Его принимают при сильном кашле. Также стоить заметить, что отвар семян айвы, как, впрочем, и сам плод та дерево, широко используются в косметологии. К примеру, примочки из отвара семян используют для смягчения кожи, а отвар листьев применяют при начинающих проявлениях седины.
Айва прекрасно сохраняет свои свойства даже в приготовленном виде. Плоды из-за сильной терпкости не используются в свежем виде, но даже в приготовленном они богаты на:

• кислоты: яблочную, лимонную, тартроновую;
• витамины: аскорбиновая кислота, бета-каротин, группа В;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий.

Айва, когда естественно спеет, имеет антиоксидантные и антивирусные свойства. Именно поэтому ее используют при вирусных инфекциях и простудных заболеваниях. Она существенно снижает негативное воздействие на организм болезней. Сок и мякоть плодов используются для понижения уровня холестерина, при рвоте и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Его используют при разных диетах, в том числе и для похудения.
Айва – идеальное противострессовое средство. Она благотворно влияет на человека, тонизирует весь организм. Для повышения иммунной системы принимается сок айвы, который просто творит чудеса и в борьбе с астмой.

Вредность айвы

Айва, как лечебное растение, имеет ряд противопоказаний:

• семена имеют вяжущий эффект, именно поэтому настои из них не применяются людьми, имеющим язву и энтероколит;
• не используют при наличии запоров, плевритов;
• кожица может раздражать гортань, поэтому айву стоит с осторожностью применять певцам.

Важно! Семена айвы категорически запрещено раскусывать или употреблять в измельченном виде. При обработке высвобождается небезопасное для человека вещество – амигдалин.

Распространенные сорта

На сегодняшний день селекционерами создано огромное количество сортов, но самыми популярными являются:

• Масляная ранняя, отличающаяся ранними сроками созревания;
• Мускатная, отличающаяся тонким ароматом;
• Аврора, обладающая высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям;
• Анжерская, плоды которой используются для переработки и могут употребляться в свежем виде;
• Золотистая: урожайность составляет более 40 кг с деревца;
• Каунчи-10, отличающаяся сладковатыми плодами, которые могут использоваться в свежем виде.

Скрупулёзный труд селекционеров позволяет садоводам сегодня наслаждаться свежими плодами, готовить удивительного аромата блюда, компоты, выпечку.

Когда цветет айва

Плодоношение айвы начинается с завязывания бутонов. Деревце густо покрывается нежно розовыми цветами в конце мая. Цветение продолжается в июне. Продолжительность цветения зависит от сорта и от климатических условий. Айва цветет, как правило, позже большинства садовых культур, когда угроза весенних заморозков минует. Эта особенность растения позволяет ежегодно получать большие урожаи.

Особенности закладывания завязей

Айва плодоносит по-иному, нежели яблоня или груша. В пазухах листьев образуется плодоносящая почка, которая в процессе роста превращается в побег до 7 см. Заканчивается побег бутоном, на котором раскрывается цветок крупных размеров. После опыления на месте цветка образуется плод.
Почки для плодоношения закладываются в год, который предшествует периоду получения урожая. Видоизменение почек начинается в конце осени, в октябре и длится до начала первых заморозков. В зимний период, когда все процессы замедляется, это процесс приостанавливается и продолжается лишь с приходом первых солнечных дней.
Плодоносящими являются, как правило, одногодичные побеги. В конце весны зацветает верхушечная плодоносящая почка и несколько нижерасположенных. Для получения более обильного урожая можно прищипнуть верхнюю почку.

Осень – время собирать урожай

Айва плодоносит в осенний период, с начала сентября и до появления первых заморозков. Для того, чтобы плод приобрел непревзойденный аромат и запоминающийся вкус рекомендуется как можно дольше оставлять его на материнском растении. Айва с ранним периодом созревания пригодна для моментального использования в пищу. Хранятся такие плоды хуже, нежели урожай позднего созревания. Для приобретения естественного вкуса айва позднего периода созревания должна полежать более 20 дней.
Селекционеры вывели сорта айвы, плоды которой очень вкусные даже в сыром виде. Но для этого они должны «вылежаться». После сбора урожая, спустя 1 месяц хранения айва приобретает желтый окрас, опушенность исчезает. Изменяется и структура мякоти. Она становится намного нежней, уходит терпкость. При длительном хранении полезные свойства плода существенно снижаются, что, впрочем, нормально для любого вида урожая.
Плоды айвы хранятся до весны. Для этого их пересыпают опилками и выносят в темное, прохладное помещение. Некоторые хозяева хранят урожай, создав «косы» из ивовых веток и плодов айвы. Хранить айву можно вместе с яблоками. Хранение в одном контейнере с грушами приводит к быстрому дозреванию плода, что способствует его ускоренному процессу разрушения. Айва также прекрасно сохраняется на нижних полках холодильника. Для такого размещения каждый плод необходимо завернуть в бумагу и сложить в полиэтилен.
Самой оптимальной температурой для хранения являются показатели от 0 до +1 градуса. В помещениях до +8 градусов с влажностью до 80% айва также может хранится, но дозревание происходит намного быстрей.
Срок хранения может составлять до 120 дней.

Как выглядит зрелый плод

Зрелый плод айвы имеет желтую окраску. Но сорта с поздним периодом созревания не успевают «дорастить» плоды до приемлемого состояния. Такой урожай снимают до наступления заморозков, даже если плоды имеют зеленый цвет. Они дозреют, пролежав несколько недель в темном и сухом месте.
Ускорить процесс созревания плодов можно, если занести их в теплое место.

Где применяются зрелые плоды

Зрелая айва – прекрасное косметологическое средство. Мякоть айвы применяется в качестве масок, которые обладают антисептическими и подсушивающими свойствами. Такие процедуры глубоко питают кожу, насыщая ее полезными витаминами и микроэлементами. Для приготовления масок используется свежая мякоть, смешанная с маслом, крахмалом, яичным желтком, крупяной мукой.
Маски из айвы:

• свежая мякоть наносится небольшим слоем на лицо, продолжительностью не более 10 минут. Это прекрасное средство для жирной кожи, которое устраняет усталость, помогает бороться с угревой сыпью в подростковом возрасте;
• мякоть плода смешать с яичным желтком и овсяной мукой до однородного состояния. Маска наносится на очищенную кожу лица и декольте на 10 минут. Маска идеально освежает комбинированную и нормальную кожу;
• мякоть айвы смешать с толокном и кукурузным крахмалом. Маска наносится на чистую кожу на 20 минут и подходит для всех типов кожи.

Идеальным является и лосьон из айвы. Он не содержит красителей и вредных веществ, обладает очень тонким ароматом.

Использование айвы в кулинарии

Вкусовые качества айвы схожи с грушей только в отваренном виде. В сыром виде – это терпкий и кислый плод.
Готовят айву разными способами. Перед процессом приготовление необходимо убрать опушенность, можно даже снять кожицу. Плод разрезают и удаляют сердцевину. Кожу можно сварить в сахарном сиропе и использовать в выпечке, приготовлении компотов, кремов, киселей. Сердцевину высушивают и используют для приготовления лечебных отваров.
Очищенный плод готовят в сахарном сиропе. В процессе термической обработки он становиться мягким и очень вкусным.
На самом деле айва –является красивым и полезным деревом в саду. Она порадует ранними красивыми весенними листиками, ароматными утонченными цветами, интересными плодами, созревающими на дереве и вкусными блюдами. Она стоит того, чтобы ей нашлось место на каждой даче. Тем более, что за таким деревцем не требуется специального ухода.

Источник: http://idachi.ru/sad/plodovie-derevya/ajva-kogda-sozrevaet.html

Айва — яблоко раздора, плод любви или символ здоровья?

Помните древнегреческую легенду о том, как коварная богиня Эрида, терзаемая глубочайшей обидой из-за того, что ее не пригласили на свадьбу Пелея и Фетиды, став невидимой, подбросила на праздничный стол золотое яблоко? Этот плод, на котором красовалась надпись «Kallisti» («самой прекрасной»), стал причиной спора между тремя богинями, присутствующими на свадебном пире — Афиной, Герой и Афродитой. Каждая из них была уверена в своем превосходстве… Рассудить их смог только Парис, который преподнес золотое яблоко богине любви и красоты — Афродите.

Некоторые историки полагают, что именно айва являлась тем самым золотым плодом, сорванным в саду Гесперид.

Возраст айвы весьма и весьма внушительный — более сорока тысяч лет! Как утверждают исследователи, впервые она появилась на Кавказе, после чего распространилась по территории Малой Азии, а затем попала в Древнюю Грецию и Рим. Греки и римляне считали этот плод, посвященный Афродите, символом любви и плодородия.

Упоминания об айве присутствуют в трудах Плутарха. Знаменитый древнегреческий философ поведал о том, что эти терпко-сладкие плоды являлись обязательным атрибутом обрядов бракосочетания.

У жителей Востока, где также айва выращивалась в изобилии с древних времен, этот плод символизировал безупречное здоровье и чистоту. Сорт айвы, который и сейчас очень нравится японцам и китайцам, носит название «хеномелес», в переводе на русский язык означает «расколоть яблоко».

Немцы называют айву «квитте», англичане — «кванс», поляки — «пигва», болгары — «дюля», азербайджанцы — «хейва», португальцы — «мармело», а греки — «ме-лимелон». Самое привычное для нас название — «айва» — имеет турецкое происхождение.

Созревает айва, как правило, в сентябре или начале октября. Начинать употреблять в пищу эти плоды можно только тогда, когда они приобретут насыщенный желтый цвет и полностью избавятся от крупинок в мякоти. Кроме того, должен исчезнуть пушистый налет, который обильно покрывает кожуру.

Богатая витаминами А, В1, В2, В6, С, Е, и РР, минералами — железом и калием, эфирными маслами, фитонцидами и пектинами айва способна быстро привести в порядок сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Славится она и своим благоприятным воздействием на печень.

Из-за характерного терпковатого и вяжущего вкуса и довольно-таки жесткой мякоти трудно сполна насладиться айвой в свежем виде. Такие свойства обусловлены высоким содержанием пектиновых веществ, которые:

— во-первых, будучи эффективными и сильными натуральными антиоксидантами, надежно защищают организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды;

— во-вторых, играют важнейшую роль в приготовлении превосходного мармелада, джемов, желе и многих других вкусностей.

Кстати, для среднеазиатских сортов айвы характерен менее терпкий и более сладкий вкус, благодаря чему такие плоды просто идеальны как в свежем виде, так и в составе всевозможных фруктовых и овощных салатов.

Из спелой айвы можно сделать очень много вкуснейших угощений, которые, как вы можете сами убедиться, очень просты в приготовлении. Обязательно попробуйте!

Ароматное айвовое варенье

1. Тщательно промойте спелые плоды айвы и освободите их от кожицы.

2. Нарежьте очищенную айву на кубики крупного размера.

3. Приготовьте сироп — для этого растворите сахарный песок в воде и доведите до кипения.

4. Залейте кубики айвы приготовленным сиропом и поставьте вариться на медленный огонь.

5. Возьмите один лимон и мелко его нарежьте, не забывая очищать от зернышек. Добавьте в посудину, где варится айва.

6. Спустя 10−15 минут, когда варенье закипит, выключите газ и оставьте на 12 часов.

7. Когда пройдет этот период времени, поставьте кастрюлю с вареньем на средний огонь, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут.

8. Разлейте готовое варенье по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте и дайте ему остыть. Храниться оно должно в абсолютно сухом и затемненном месте.

Цукаты из айвы

1. Промойте айву и нарежьте на дольки средней толщины (1,5−2 см.)

2. Залейте сахарным сиропом и варите до тех пор, пока текстура не станет прозрачной.

3. Откиньте айву на дуршлаг.

4. Через полтора-два часа подсушите айвовые дольки в духовке. Температура при этом должна составлять не более 40 градусов. И, кстати, желательно это делать при открытой дверце и совсем недолго.

5. Посыпьте айву сахарной пудрой и опять отправьте на несколько минут в духовку.

6. Разложите готовые айвовые цукаты по стеклянным банкам и тщательно закупорьте.

Айва, фаршированная курицей

1. Разрежьте вымытые плоды спелой айвы на две половинки.

2. Аккуратно извлеките семена и мякоть, таким образом, чтобы осталась только айвовая «чашечка» со стенками толщиной около одного сантиметра.

3. Измельчите репчатый лук и тушите его на растительном масле, пока он не станет прозрачным.

4. Айвовую мякоть мелко нарежьте, соедините вместе с луком и потушите 5−7 минут.

5. Добавьте к айве и луку нарезанную на небольшие кубики куриную грудку и сразу же отключите огонь.

6. Добавьте немного сметаны и майонеза, посолите и поперчите.

7. Полученным фаршем наполните каждую из айвовых «чашечек» до самого верха, чтобы получилась горка.

8. Сверху посыпьте их панировочными сухарями.

9. Возьмите кастрюлю или специальную форму большого размера и уложите фаршированные плоды айвы на предварительно залитое водой донышко.

10. Запекайте в духовке на протяжении 40 минут.

Источник: http://shkolazhizni.ru/meal/articles/68775/

Как выбрать спелые фрукты

Часто с виду спелый фрукт оказывается совершенно непригодным: обмороженным, недозревшим или подгнившим. Если с местными яблоками и грушами прогадать почти невозможно, то с экзотикой дела обстоят куда сложнее.

Поэтому редакция «Со Вкусом» решила сделать статью-шпаргалку для любителей заморских фруктов. Краткий гид расскажет, какие фрукты следует покупать, а какие обходить стороной.

Как выбрать экзотические фрукты

Гранат

1. Кожура спелого граната красного или темно-красного цвета без темных вкраплений, упругая на ощупь.
2. Венчик такого плода закрытый, слегка подсохший, без зелени.
3. Спелый гранат тяжелее недозревшего.

Ананас

1. Ярко-зеленые листья плода свидетельствуют о том, что ананас не доспел. Вы не прогадаете, если купите фрукт с сероватой ботвой, подсохшей на кончиках.
2. Слишком выраженный аромат выдаст перезревший ананас. На таком при легком нажатии обычно остается вмятина.

Манго

1. При выборе манго не следует ориентироваться на цвет фрукта: в зависимости от сорта манго может быть желтого, зеленого или красного цвета.
2. Темные пятна на кожуре фрукта — далеко не признак испорченного плода, а скорее показатель спелости.
3. Твердое манго наверняка окажется безвкусным и зеленым.

Папайя

1. Кожура папайи должна быть желтого или оранжевого цвета. Зеленый цвет — показатель незрелости, но даже такой фрукт используют в приготовлении блюд восточной кухни.
2. На ощупь спелая папайя мягкая. Ели на фрукте вы обнаружили маленькие «веснушки» — не беда. А вот большие темные пятна указывают на то, что папайя забродила.

Маракуйя

1. Кожица спелого плода морщинистая и желто-фиолетовая. Но не стоит обходить стороной и гладкие плоды: они поспеют через несколько дней прямо у вас дома.
2. Спелая маракуйя достаточно увесистая: фрукт диаметром 8 см весит около 50 г.

Фейхоа

1. Чем больше размер у фейхоа, тем вкуснее фрукт.
2. В середине дозревший фейхоа прозрачный. Запах у такого плода ярко выраженный, напоминает аромат клубники.

Айва

1. Цвет у спелой айвы желтый, без зеленых вкраплений.
2. На ощупь готовый фрукт плотный, упругий, но не твердый, словно камень.
3. Зрелый плод очень ароматный.

Авокадо

1. Цвет авокадо зависит от сорта, поэтому пусть вас не настораживает зеленая или коричневая кожура.
2. Встряхните плод: у зрелого авокадо будет слышно, как в середине стучит косточка.
3. Если, надавив на авокадо, вы оставите на плоде вмятину, скорее всего, фрукт перезрел.

Заграничные фрукты стоят недешево. Чтобы не разочароваться в покупке, держите этот гид под рукой, а также делитесь информацией с друзьями!

Автор статьи

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Источник: http://sovkusom.ru/kak-vybrat-spelye-frukty/

Смотрите также:

Айва в виде дерева — описание растения и где можно его выращивать, как ухаживать и размножать

Очень вкусные и полезные плоды дерева айвы обыкновенной вносят в рацион разнообразие. Оно украшает сад весной цветами, летом плодами и весь сезон красивой кроной.

Пластичность растения позволяет формировать его в виде куста или деревца на штамбе.

Дерево айва — описание и применение

Айва обыкновенная (Cydonia oblonga) относится к семейству розоцветных и свой род представляет в единственном числе.

Есть ещё одно растение, которое также называют айвой, но только японской. Это хеномелес, и он из совсем другого семейства. Название получилось благодаря фруктам, которые похожи на плоды большого брата, но только намного меньше в размерах.

Айва дерево — фото

Айва может представлять собой деревце высотой от полутора до гиганта в пять метров.

Различия могут быть:

• В размерах
• В форме кроны
• В размерах плодов
• Во вкусе плодов

У классического представителя рода крона раскидистая, но аккуратная. Старые ветви и ствол покрыты тонкой корой тёмно-серого оттенка.

Молодые побеги светло-серые опушённые. Листья овальные или яйцевидные, заострённые на конце. Цвет их зелёный сверху и серебристый от ворсинок с изнаночной стороны.

Отдельного внимания требует описание цветка айвы. Некоторые садоводы именно из-за цвета айвы высаживают это дерево в своих владениях. На фоне молодых и сочных зелёных листьев цветы выглядят очень нежно и трепетно. Период цветения айвы с мая по июнь.

Нераскрывшийся розовый бутон айвы хранит тайну, а крупный цветок диаметром до 5 см во всём великолепии представляет тонкие и изящные лепестки.

Цвет айвы в зависимости от сорта может быть:

• Белым
• Нежно-розовым
• Ярко-розовым

Корневая система дерева не проникает глубоко. Она располагается в поверхностном слое почвы глубиной не более 70 см. В ширину корни айвы могут распространиться в диаметре около 5 метров в зависимости от размера самого дерева.

Эта особенность должна соблюдаться при высаживании айвы вместе с другими соседями, а также при обработке околоствольного круга.

Варенье, приготовленное из айвы (фото)

Ещё одна замечательная черта айвы — это её плоды. Ради них тоже стоит выращивать этот фрукт. Плоды культурных деревьев могут достигать в диаметре 20 см.

Форма плода может быть:

Яблоковидная. Именно она дала второе название айве — золотое яблоко. Плод бывает гладким или ребристым.

Грушевидная. Эти плоды чаще всего гладкие и имеют вытянутую форму.

Цвет плодов также зависит от сорта:

• Тёмно-жёлтый
• Лимонный
• С розоватым бочком

Вкус только что собранной айвы терпкий, вяжущий и очень ароматный. Употреблять её в пищу в свежем виде немного затруднительно из-за твёрдости внутренностей. После длительного хранения при температуре не выше +3 °C айва становится мягче и её можно употреблять в сыром виде.

Чаще всего из плодов айвы можно приготовить:

• Цукаты
• Варенье
• Желе
• Повидло

Не только плоды-яблоки заслуживают внимания. В айве ценность представляют:

Плоды. Из них, кроме лакомств, приготавливают лекарственные настои.

Семена. Отвар из собранных семечек айвы обладает обволакивающим средством и применяется при лечении болезней желудка.

Древесина. Используется древесина ствола и толстых веток. Она обладает плотной структурой с отсутствием прожилок и других видоизменений. Прочность такого материала сравнивается с дубом, но, в отличие от него айва прекрасно полируется.

Дерево айва — фото

Кроме применения в лекарственных и пищевых целях, айва высаживается в садах:

Для украшения участков. Сочетается это дерево со всеми листопадными культурами и кустарниками небольших размеров.

В окружении нецветущих, но эффектных клёнов, она обратит на себя внимание весной, а ближе к осени её заменит красный кленовый костёр.

Для создания живой изгороди. Айва хорошо переносить стрижку и поэтому из ряда посаженых деревьев можно сформировать стену.

Недостаток такого заграждения в виде голой нижней части ствола декорируется высаженными между деревьями кустами барбариса с пурпурной, зелёной или жёлтой листвой.

В качестве подвоя для более нежных культур. Её выносливость и неприхотливость используется для выращивания груши или мушмулы.

Пластичность айвы обыкновенной и её выдающиеся данные, как растительного аскета, привлекают внимание садоводов.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Дерево айва — популярные сорта

Разновидности дерева айва могут иметь отличную форму кроны, различаться по вкусу и размерам плодов, их виду, количеству, а также по декоративности в период цветения.

Одним из наиболее быстро поспевающих сортов дерева айвы считается Анжерская от Горина. Родиной этой разновидности считается Франция. Плоды похожи на яблоки, гладкие на ощупь, цвет айвы — желтый. Мякоть отличается плотностью и наличием гранул внутри. Эти фрукты неплохо хранятся, примерно 2 месяца. Годятся в основном для приготовления заготовок.

Еще одним сортом, что отличается быстрым созреванием является Скороспелка. Главное преимущество — высокая урожайность. Но, плоды достаточно быстро осыпаются, а также подвержены некоторым грибковым болезням.

К устойчивым к холоду, другим погодным катаклизмам и вредителям относится сорт Московская Сусова. Это деревце дает высокий урожай, а также может расти почти на любых грунтах.

Мускатная айва даже в молодом возрасте устойчива к холодным зимам и потому может культивируется в любых регионах. Среднеспелая, фрукты будут готовы примерно к октябрю, довольно урожайная, но большое количество плодов можно собрать с уже взрослого деревца в возрасте 12-15 лет.

 

Разновидность нормально переносит засуху, требует профилактической обработки, но в целом, при корректном уходе не часто поражается инфекциями. Одно из главных преимуществ дерева айвы сорта Мускатная — возможность выращивания на плотной тяжелой почве.

 

Масса одного фрукта может достигать 250 грамм. Кожица покрыта пушком. Эта айва в разрезе светло-бежевая, жесткая, при употреблении чувствуются волокна. Плоды чаще всего используют для переработки и заготовок, хотя имеют приятный сладковатый вкус с небольшой кислинкой.

 

Если садовод хочет высадить урожайное и устойчивое к морозам деревце, лучше выбрать сорт Маслянка поздняя. Плоды напоминают яблоки небольшого размера, вес которых в среднем достигает 50-60 грамм. Вкус довольно кислый и в сыром виде неприятный. Эту разновидность чаще применяют для заготовок.

 

Если решено использовать семена этого сорта для размножения айвы, из них можно вырастить сильные и устойчивые к погодным катаклизмам подвои.

 

К высокорослым сортам с пирамидальной кроной относят Берецкий. Получен он венгерскими селекционерами. Плоды достаточно крупные, более 260 грамм. Форма грушевидная. Собрать урожай можно в середине октября. Главная особенность фрукта — тонкая шкурка. Урожай можно хранить около 3 месяцев.

 

Красивую пышную крону и высокий урожай имеет сорт Отличница. Но, указанную разновидность нужно хорошо поливать, а также подготовить качественный грунт. Собранные фрукты хранятся около 2,5 месяцев.

Предпочтения растения

Где растет айва? В природных условиях растение айва живёт на Кавказе, в Средней Азии и в странах Средиземного моря. Она может расти как в засушливых условиях горного Кавказа, так и во влажной среде берегов рек и озёр.

Замечательная особенность растения жить в условиях длительного застоя воды позволяет ей прекрасно существовать в местах весеннего затопления.

При посадке нужно учитывать характер растения, сформировавшийся за долгие века.

Айвовое дерево любит:

Солнечное положение. Во владениях такое место выделить достаточно сложно, так как многие жители светолюбивы.

Если садовод, высаживая айву, преследует декоративные цели, то выбор не столь категоричен. Это растение иногда выращивают в ажурной тени больших листопадных деревьев, но при этом урожай может снизиться в разы.

Как растет айва — фото

Почву с примесью глины. Отмечено очень интересное качество айвы. Самый большой урожай дерево даёт при выращивании на тяжёлых глинистых почвах. На лёгких и сухих плоды созревают раньше.

Качество айвинок также зависит от состава почвы. На песчаной земле они вырастают мельче и суше, а на глинистой крупнее и сочнее.

Обильные поливы весной и осенью. Для пышного цветения и хорошего урожая весной до начала роспуска бутонов дерево необходимо обильно полить из расчёта 200 литров на один взрослый экземпляр и вполовину меньше для саженцев возрастом больше года.

Осенью, перед наступлением холодов, производят «влагозарядковый полив». Расход воды такой же, как и в весенний полив.

Растение спокойно переносит засуху, но молоденькие саженцы лучше поливать регулярно. В этом случае с влагозадержанием прекрасно справляется мульча, в качестве которой используется скошенная трава, древесная щепа.

Для нужного эффекта слой мульчирующего материала должен быть не менее 25 см толщиной.

Обрезка. С помощью санитарной и формирующей обрезки можно добиться красивой компактной кроны и большого урожая. Ранней весной до начала сокодвижения делают формирующую обрезку:

Нижний ярус ветвей должен располагаться на расстоянии не менее 50 см от корневой шейки для корнесобственных растений или места прививки для привитых. При формировании штамбового деревца начало первого яруса смещается ещё на 50 см.

Ветвей в ярусе должно быть не более пяти. Так каждая из них получит больше солнца и будет развиваться не в ущерб остальным.

Они должны находиться под углом 45° к стволу. Экземпляры с другим наклоном вырезаются как ненужные.

Айва в разрезе

Основной побег изредка подрезают, чтобы стимулировать образование боковых отростков. Верхушка центрального стержня должна быть на 25 см выше других ветвей.

Санитарная обрезка производится после того, как появятся листочки. Удаляют сухие, больные и сломанные ветви.

Существует ещё обрезка омолаживающего типа. Её производят после плодоношения. Во время созревания плодов отмечаются старые ветви, которые приносят мало урожая. По окончании сбора «золотых яблок» их вырезают «на кольцо», то есть полностью.

Умеренные подкормки. Айва обыкновенная — дерево без прихотей. Удобрений органических и минеральных длительного срока действия, заложенных при посадке саженца, хватает на два года. По прошествии этого срока сформировавшемуся дереву требуется лишь три подкормки за сезон:

Энергетическая подкормка для роста, формирования зелёной массы и будущего урожая. Она должна содержать органические и минеральные составляющие. В качестве поставщика азота может служить разведённый водой в пропорции 1:5 коровий навоз или 1:10 птичий помёт.

Остальные необходимые минеральные вещества и мироэлементы содержатся в комплексных удобрениях типа Аква или Фертика. Эти гранулы растворяются в воде или рассыпаются в приствольном круге диаметром около четырёх метров. Затем дерево обильно поливается, чтобы удобрения были доставлены к корням в жидком виде.

Подкормка для созревания урожая. Она содержит лишь фосфор и калий. В качестве такой подкормки применяется Агрикола с соответствующим составом или любое другое комплексное удобрение без содержания азота.

Подкормка для успешной подготовки к зиме. Фосфор и калий в осенних удобрениях способствуют укреплению растения перед периодом покоя.

Профилактика болезней и вредителей. Ценный устойчивый характер и сильный иммунитет айвы предполагает, что она не подвергается этим напастям. Лучшее средство от них — профилактика.

Айва — плодовые и ягодные культуры

Достаточно два раза за сезон обработать растение «Карбофосом» от вредителей и препаратом «Абика-пик» от заболеваний. Проделать данные процедуры лучше ранней весной до распускания почек.

Именно в это время просыпаются личинки вредителей и споры грибных болезней.

Как только воздух немного прогреется, в саду необходимо произвести повальную вакцинацию растений. Эти препараты подходят для всех обитателей участка.

Немного нужно айве, чтобы дать полноценный урожай и украсить своими цветами весенний сад.

Способы размножения и правила высадки в открытый грунт

Для получения саженцев айвы используются обычные способы размножения:

Семенами. Саженец, выращенный из семени айвы, не всегда наследует материнские черты. Семена высеваются для получения подвоя. В дальнейшем на эти маленькие деревца можно привить разные сорта айвы или груши.

Семена айвы, годные для посева, должны быть коричневого цвета. Их нужно извлечь из плода, просушить и потом посеять:

Осенью. В октябре, до наступления холодов, семена сеют на глубину 3 см в рыхлую землю. Почва подготавливается из перегноя и суглинка, перемешанных в равных пропорциях. Сверху посевы нужно хорошо замульчировать.

Зимой. Собранные семена после сушки проходят процедуру охлаждения в течение двух месяцев и потом их можно высаживать в домашних условиях в стаканчики с плодородной землёй.

Содержать такие посевы нужно при +10 °C до момента всходов. После появления первых ростков температура содержания увеличивается до +15 °C.

Созревшие плоды айвы

Весной. Высушенные семена айвы можно положить на охлаждение (стратификацию) в холодильник не сразу, а позднее, например, в феврале.

Завёрнутые в мокрую ткань, они «зимуют» при температуре не более +3 °C. После этой процедуры их можно высаживать в открытый грунт из холодильника.

В апреле, как только немного прогреется почва, выбранный солнечный участок засевается на глубину около 2 см.

Сверху, во избежание пересыхания верхнего слоя почвы, семена засыпаются любым мульчирующим материалом.

Нельзя в качестве мульчи в этом случае использовать гальку или каменную крошку. Эти материалы затрудняют прорастание.

Корневой порослью. Если отводки, образующиеся во время выращивания айвы обыкновенной, не удалять, то вскоре они заполонят сад, а основное дерево будет угнетено. Лучше выкопать появившийся отводок и выращивать его как самостоятельное дерево.

Черенкованием. Нарезать черенки нужно в конце июля или начале августа. На каждом черенке должно быть не менее двух почек. Черенки в нижней части срезаются острым ножом горизонтально, параллельно поверхности почвы.

Затем их нужно обработать корневином и поместить в тёплую воду. Верхний срез черенка необходимо производить под углом 30 ° к его стволику. Такое выполнение среза исключает ненужный застой влаги на нем.

До появления маленьких корешков воду нужно периодически менять. После того, как на нижнем срезе образуется несколько достаточно длинных (10-15 см) молодых корней, черенок можно высаживать в подготовленную почву.

Для лучшей приживаемости первое время его можно закрывать пластиковой прозрачной ёмкостью.

Через две недели после посадки ёмкость постепенно убирается. Делать это нужно в несколько приёмов после захода солнца, чтобы нежные листья не получили ожог.

Прививкой. Существует много способов получить желаемый сорт айвы на месте обыкновенного сеянца.

Прививки можно осуществлять:

• На пенёк
• На косой срез
• В расщеп
• Окулировкой (глазком) в Т-образный разрез

Для этого нужно:

• Вырастить из семечка саженец или приобрести готовый подвой
• Заполучить черенок или почку желаемого сорта
• Совместить подвой с привоем
• Замотать прозрачной полиэтиленовой лентой, не задевая места прививки, но закрывая срезы
• Высадить в землю
• Регулярно поливать

Как выглядит дерево айвы?

Для посадки готового растения в открытый грунт необходимо приготовить посадочную яму размером в два раза большим, чем корневая система будущего дерева.

Верхний слой почвы осторожно откладывается рядом с ямой. Его нужно будет перемешать с глинистым грунтом, перегноем в пропорции 2:1:2 и добавить горсть минерального удобрения длительного действия типа AVA.

На дно ямы насыпается глинистый грунт или чистая глина слоем около 10 см. Сверху на неё нужно разместить корни растения, аккуратно расправив их от узлов.

Перед посадкой основной корень можно подрезать на 1/3, а мелкие корешки немного укоротить, обновив срезы для лучшего впитывания влаги.

Далее корни засыпаются подготовленной смесью, которая была отложена в сторону. Растение тщательно поливается и почва вокруг корней и корневой шейки мульчируется.

Во время просмотра видео вы узнаете о размножении айвы.

Несложные правила ухода, посадки и простота размножения определяют айву обыкновенную в разряд востребованных деревьев.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Плодовые

описание, виды, характеристика плодов, посадка, уход, защита от вредителей, применение в ландшафтном дизайне

Описание айвы японской с точки зрения ботаники

Родиной кустарника являются Япония и Китай. Заслуженной популярностью айва японская пользуется также в странах Европы и Северной Америки. По терминологии она обозначается, как хеномелес японский или Chaenomeles japonica. Данный род цветковых растений включает от 2 до 15 видов, которым свойственен характерный внешний вид – это листопадные, полувечнозелёные кусты либо деревца высотой от 0,5 до 3 метров. У молодого растения ветки зелёного цвета, через некоторое время они приобретают тёмную окраску. Цветы крупного размера, розового или оранжево-красного оттенков. Они собраны группами по 2-6 штук и распускаются ещё до возникновения листьев. Плоды появляются на ветках 3-4-х летнего возраста. По внешнему виду они напоминают яблоки жёлтого цвета, которые созревают осенью (сентябрь-октябрь).

Основные характеристики

Айва японская — это декоративный кустарник, достигающий высоты до 3 метров и шириной до 5 метров. Ухаживать за растением не составляет никакого труда. В отличие от других плодово-ягодных кустарников у айвы довольно маленькие листочки. Кора куста без явных признаков и каких-либо особенностей, шероховатая на ощупь. В весенний период айва японская покрывается цветами огненно-красных оттенков. Летом куст похож больше на вечнозеленое растение, так как растение приобретает глянцевые ярко-зеленые листочки.

Описание плодов

Плоды достигают зрелости в первой половине осени. На цвет они лимонно-желтые. Вкусовые качества плода отличаются от других сортов айвы, так как имеют кислый привкус. Форма плода округлая, диаметром до 6,5 сантиметров.

Преимущества культуры

Айва японская или хеномелес, как и все другие растения, имеет свой ряд преимуществ, благодаря которым стоит задуматься о посадке куста у себя во дворе.

• Кустарник айвы очень выносливое растение, способное выдерживать в сильные морозы.
• Айва всегда приносит большой урожай в независимости от окружающего ее климата.
• Помимо большой урожайности куст поражает своей декоративностью, способен преобразить любой ландшафт.
• Растение прекрасно переносит городские неблагоприятные условия.
• При соответствующем уходе куст айвы способен плодоносить на протяжении 40 лет.
• Высокая сохранность урожая позволяет плоду оставаться свежим до февраля, если температура хранения будет составлять +2 – 3 °С.
• Плоды айвы хорошо подходят для приготовления вкусного компота и варенья.

Такие преимущества японской айвы делает кустарник довольно популярным растением среди владельцев частных территорий.

Полезные свойства японской айвы

Плоды содержат в себе такие полезные вещества как: фруктоза, эфирное масло, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота. Поэтому айва благотворно влияет на организм человека и обладает полезными свойствами:

• антибактериальными;
• мочегонными;
• тонизирующими;
• вяжущими;
• противовоспалительными;
• желчегонными.

Семя айвы имеют слабительное, обволакивающее, отхаркивающее и смягчающее воздействие.

Важно знать, что прием большого количества перетертых семян айвы может нанести серьезный вред человеческому организму, так как они содержат в себе сильнодействующий яд – амигдалин.

Если изготовить из них отвар, то им можно лечить суставы, избавиться от токсикоза, применять для лечения нервной системы и использовать как успокаивающее средство.

Разновидности

Айва японская принадлежит роду Хеномелес, который в свою очередь включает около 500 сортов данного растения. Из них наиболее подходящими для произрастания в условиях сильных морозов, что свойственно территории России, являются только 15 сортов. Но они считаются яркими представителями рода Хеномелесов, потому способны разнообразить любое садовническое угодье либо создать живую ландшафтную изгородь в парковых зонах. К тому же кусты не нуждаются в регулярной обрезке. Благодаря селекции удалось вывести огромное количество сортов айвы японской. В России японская айва часто встречается в южных областях.

К одному из востребованных сортов относится катаянская айва. Она имеет вид трёхметрового деревца-кустарника с колючими ветками, усыпанными мелкими листочками. Цветы светло-розового или белого цвета, плоды вытянутой формы. Для успешности её произрастания важен тёплый климат. Данный сорт больше всего подходит для посадки в городских парках и скверах.

Ещё одна популярная в России разновидность — Хеномелес Маулея (другое название: гранатовый браслет или айва японская низкая). Колючий кустарник вырастает высотой до полутора метров, но есть и карликовые сорта (альпийская айва до 0,5 метра в высоту). Для соцветий характерна широкая палитра оттенков, есть сорта с ярко-красными, розовыми, оранжево-красными и даже белыми цветками. Плоды имеют чаще округлую форму, реже – грушевидную или овальную. Хеномелес Маулея устойчив к морозам и отличается отличным плодоношением.

Лучшие сорта

Сегодня японская декоративная айва может порадовать садоводов великим разнообразием сортов и гибридов. Поэтому каждый дачник сможет подобрать самый подходящий сорт для своей местности:

1. Голландия. Отличить этот вид вы можете по глянцевой, темно-зеленой листве, широкой раскидистой кроне и огненно-красным цветкам. Характерной особенностью сорта является двукратное цветение — весной и в конце лета. Используется как в одиночных, так и групповых посадках.
2. Нивалис. Мощный, высокорослый кустарник, который достигает 2 м высоты и столько же в диаметре. По габаритам напоминает айвовое дерево. При хорошем уходе цветет два раза за сезон — весной и летом. В период цветения крона густо покрыта белоснежными цветками.
3. Пинк леди. Среднерослый вид, достигающий 1,5 м высоты. Цветение обильное, пышное, крона широкая и раскидистая. Цветки бывают розового или темно-розового окраса.
4. Везувиус. Миниатюрный сорт с широкой кроной, достигающий всего лишь 1 м в высоту. Пик декоративности припадает на период цветения — крона словно усыпана мелкими красными цветками.
5. Кримсон энд Голд. Второе название айва Великолепная. Характеризуется хорошей ветвистостью. Высота 1-1,2 м. Цветет ярко-красными цветками с желтой сердцевиной. Применяется в ландшафтном дизайне в качестве живой изгороди.
6. Симони — достижение французской селекции. Отличается шаровидной кроной с прилегающими ветвями. Цветет обильно малиново-красными цветками. Плодоносит зелеными плодами.
7. Джет Трейл. Побеги стелющиеся, гладкие. Высота кустарника — 1-1,5 м. Ветви имеют дугообразную форму. Цветет белоснежными и ароматными цветками.

Сорт Кримсон энд голд используют как живую ограду

Польза и вред

Если посмотреть на плоды айвы японской с точки зрения нутрициологии, то они являются богатым источником витаминов и минеральных соединений.

Созревшее растение на 12% состоит из фруктозы, глюкозы, сахарозы. Также в её состав входят различные органические кислоты, оказывающие полезное воздействие на организм человека.

Данные натуральные соединения участвуют в регуляции кислотно-щелочного баланса, углеводного и жирового обмена. Также они предотвращают лёгкие нейромышечные патологические состояния и способны предупредить тяжёлые нейро-дегенеративные болезни (Паркинсона, Альцгеймера).

Антиоксидантные полезные свойства айвы японской связаны с наличием в её составе большого количества аскорбиновой кислоты, которая придаёт плодам насыщенный терпко-кислый вкус. Поэтому она имеет простонародное название – северный лимон. Также айва японская полна и другими витаминами – каротином, витаминами группы В, Е, РР.

Микроэлементный состав включает следующие элементы:

• медь;
• железо;
• бор;
• марганец;
• кобальт.

Помимо перечисленных компонентов много антоцианов, танинов, флавоноидов, жирных кислот, которые оказывают благотворное действие на организм, но при определённых состояниях противопоказаны для употребления. Так, плоды не следует кушать при плевритах, энтероколитах, хронических запорах, склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной невосприимчивости к айве. Полезно знать, что одновременное потребление плодов и медикаментов приводит к плохому усвоению фрукта.

В подтверждение высказывания «айва японская – польза для организма» говорят такие её полезные свойства, как борьба с воспалением, укрепление защитных функций, антиоксидантный, кровоостанавливающий и мочегонный эффекты. Систематическое включение её в рацион питания повышает иммунную защиту и существенно снижает восприимчивость организма к острым респираторным вирусным инфекциям, а также нормализует функционирование нейромышечного взаимодействия, улучшает обмен веществ, очищает эндотелий сосудистой стенки от холестериновых наслоений.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и железа, айва японская способна восстановить организм при развитии анемии, общем истощении.

Противоотёчное действие оказывает мягкая часть плодов, она избавляет организм от излишка жидкости, накопление которой наблюдается при недостаточности почек или сердечной мышцы

Айва японская полезна не только мякотью плода, но и семенами. В народной медицине их применяют в качестве отваров, они способны оказывать обволакивающий, лёгкий слабительный эффекты, а также облегчают кашель.

Так как айва японская вязкая, она эффективно закрепляет жидкий стул и нивелирует рвотные позывы. Доказана её полезность при патологиях мочевыводящей и гепатобилиарной системы. То есть её состав оказывает регуляторное воздействие на пищеварительную систему и весь организм.

Болезни и вредители

Болезни и вредители в большинстве своём обходят цидонию стороной. Но это не значит, что она в принципе не поражается грибками, вирусами, бактериями и не атакуется насекомыми. Поэтому всё-таки нужно знать, как идентифицировать проблему и что предпринять, чтобы справиться с ней.

Таблица: возможные болезни японской айвы и способы борьбы с ними

Болезни	Внешние проявления	Меры профилактики	Меры борьбы
Септориоз (белая пятнистость)	На листьях в поздневесенний период появляются бледно-серые пятна с коричневой каймой. Происходит преждевременное опадание листвы, зимостойкость растения снижается.	Сбор и сжигание опавшей листвы, перекопка земли в приствольном круге. Опрыскивание бордосской жидкостью при набухании почек и через две — три недели после окончания цветения.	При появлении симптомов заболевания — опрыскивание препаратом Нитрофен согласно инструкции.
Плодовая гниль	На плодах образуются бурые пятна, которые стремительно разрастаются. Мякоть буреет и становится непригодной для еды. Плоды опадают.	Удаление веток, приводящих к загущенности кустов. Снятие с растения повреждённых насекомыми, птицами плодов. Уничтожение повреждённой грибком айвы.	Опрыскивание в период распускания листьев препаратом Скор, после цветения Хорусом, за 3 недели до созревания урожая — Фундазолом.

Фотогалерея: от каких болезней может пострадать цидония

Септориоз не кажется опасным заболеванием, но он негативно влияет на зимостойкость растения Поражённую плодовой гнилью айву есть уже невозможно

Грибковые и бактерильные заболевания плохо поддаются лечению, поэтому сильно пострадавшее дерево нужно выкорчевать и сжечь, чтобы не заразить весь сад

Таблица: возможные вредители японской айвы и способы борьбы с ними

Вредители	Жизненный цикл и признаки деятельности	Профилактика и методы борьбы
Поражающие кору и древесину
Щитовка	Вредители питаются соком растения. На коре появляются мелкие коричневые плоские наросты. Если вредитель расплодился массово, дерево может погибнуть.	Весной опрыскивают следующим раствором: в 10 л воды разводят 50 г дегтярного мыла, два стакана золы, 50 г медного купороса. Осенью куст и приствольный круг обрабатывают Карбофосом.
Поражающие листву
Зелёная яблочная тля	Ранней весной на ветках из отложенных взрослым насекомым яиц появляются зелёные личинки. Они высасывают соки из молодых побегов, почек, листьев. Листья скручиваются, ветви, поражённые тлёй, засыхают.	Ранней весной до распускания почек опрыскивают смесью из жидкого мыла и керосина в соотношении 1:1. В течение сезона опрыскивают препаратом Нитрофен согласно инструкции по его применению.
Поражающие бутоны и плоды
Пилильщик	Гусеницы начинают поедать мякоть плода и косточки в начале развития завязи. В результате айва перестаёт расти, сморщивается и опадает.	Перед и сразу после цветения растение опрыскивают Карбофосом или Хлорофосом (35–40 г на 10 л воды).
Плодожорка	Бабочка откладывает яйца под листьями, и через 2 недели из них появляются гусеницы, которые сначала поедают листья, а затем перебираются на плоды и прогрызают их. Айва опадает.	Падалицу регулярно собирают и уничтожают, чтобы не дать окуклиться гусеницам внутри плодов.

Щитовка берёт численностью

Листья от тли становятся липкими

Гусеницы пилильщика питаются завязью плодов

У такой красивой бабочки плодожорки очень вредные гусеницы

Какие заболевания облегчает айва японская?

Целебные свойства издавна используются домашней медициной для нивелирования различных болезней, причём применяются как плоды с семечками, так и листья. Ниже приведены свойства растения и патологические состояния, при которых оно помогает:

• Вяжущее действие – эффективно при воспалениях в желудочно-кишечном тракте, диарее, рвоте.
• Желчегонный эффект – помогает при патологии желчного пузыря.
• Гепатопротекторное воздействие – для восстановления разрушенных гепатоцитов, при печеночной недостаточности.
• Отхаркивающее действие – для облегчения отхождения мокроты при трахеитах, бронхитах, пневмонии, как вспомогательное средство. Также уменьшает частоту астматических приступов. С этой целью потребляют свежевыжатый айвовый сок или отвар.
• Кровеостанавливающее и противоанемическое действие – помогает при обильных месячных у женщин, железодефицитной анемии.
• Антиоксидантный, иммуномодулирующий эффект – активирует иммунитет во время сезонных вирусных инфекций, ускоряет выздоравливание.

Айва японская как кулинарный продукт

Не все по достоинству оценивают это растение, многим она не нравится за кислоту вкуса и повышенную жёсткость.

Знание хитростей употребления айвы в пищу помогает избежать нежелательного кислого привкуса. Её плоды относятся к длительно сохраняющимся фруктам, потому без проблем хранятся до весны, причём к этому времени они становятся намного мягче и ароматнее. Наиболее оптимальной по вкусовым качествам айва японская становится после приготовления из неё варенья, желейных десертов, компотов. Добавление сахара и кулинарная обработка делают её мягкой и не кислой, а короткое термическое воздействие не ухудшает витаминно-минеральный состав фрукта.

Пектин, содержащийся в айве японской, быстро превращает её в желеобразное состояние при уваривании и для этого не требуется много времени. А органические кислоты увеличивают срок хранения приготовленного продукта.

Из айвовых плодов получается вкусные десерты — мармелад, варенье, джем, цукаты. Из них варят наваристые компоты, ними улучшают вкусовые качества чая. Также они подходят для добавления в плов или выпечку.

Полезные свойства кустарника нашли использование и в косметологической сфере. Косметикаа на её основе помогают нормализовать функционирование сальных желез, устранить отёчность и увядание кожи с возрастом, улучшают её внешний вид и состояние. Листья японской айвы используют для приготовления отваров, применяемых для устранения перхоти в волосах и уменьшения количества седины. Из древесины стволов кустарника изготавливают сувенирную продукцию.

Рецепты приготовления

Настойка из айвы японской готовится на спиртовом растворе или водке. Для этого берутся только спелые, ароматные плоды. Их необходимо помыть, избавить от косточек внутри и измельчить. После насыпать в стеклянную банку и залить спиртом так, чтобы он полностью покрыл приготовленную массу. Банку следует закрыть капроновой или жестяной крышкой и спрятать в тёмное место на срок – 3 недели. По истечении данного времени, к смеси добавить сахар, перемешать для растворения и оставить ещё на 1 неделю.

Потом настойку нужно процедить, можно добавить ванильный сахар для аромата и разлить в стеклянные бутылки. Приготовленная настойка хранится в темном месте при температуре до 20С.

Соотношение айвы – водки – сахара составляет: 500г – 800мл – 150г.

Способы размножения хеномелеса

При размножении айвы японской можно использовать семенной способ и вегетативное размножение. Каждый из способов имеет свою специфику, положительные и отрицательные стороны.

Семенной способ размножения хеномелеса используется при селекционной работе по выведению новых сортов и для выращивания крепких адаптированных подвоев для садовых и декоративных культур.

Семена айвы

Свежесобранные семена айвы японской можно посеять прямо в грунт (подзимний посев). При таком способе отмечается средняя всхожесть семян, но сеянцы, закаленные зимой, хорошо растут. Весенний посев семян растения тоже возможен, но для посевного материала требуется стратификация в течение 3-х месяцев при температуре около 0 С. На 1 кв. м при посеве потребуется около 5-ти грамм семян айвы.

При вегетативном размножении растения допускается использовать черенки, отводки, корневые отпрыски.

Корневые отпрыски достаточно просто выкопать с частью корней, посадив на постоянное место в плодородный грунт. Размер ямы под посадку отпрыска хеномелеса корректируется в зависимости от величины корневой системы.

Еще один способ вегетативного размножения айвы – стимулирование к появлению саженцев из нижней ветки дерева. Выбранная сильная ветка дерева укладывается по длине в борозду, приваливается землей и оставляется в таком положении до появления молодой поросли. Каждая почка прикопанной ветки дает вертикальные отводки, которые быстро формируют отдельную корневую систему. Крепкие саженцы можно пересадить на постоянное место, слабые – доращивают в течение года в теплицах или парниках.

Вегетативный способ размножения оптимален для разведения айвы на дачном участке

Отличные результаты отмечены при черенковании хеномелеса. На черенки допускается использовать однолетние зеленые побеги и зрелые одревесневшие ветки. Из пригодных веток японской айвы нарезаются черенки (длина 15-20 см). Укоренение проводится в теплицах или парниках в специальных череночниках.

Прекрасно размножается японская айва прививкой, подвоем в этом случае могут служить растения семейства розоцветные: груша, рябина, айва японская. Размножение прививкой используется для быстрого получения большого количества растений.

Как используется айва японская в косметологии?

Для косметологических процедур применяют семена, плоды и листья японской айвы. С включением экстрактов из данных ингредиентов изготавливают маски и лосьоны для ухода за лицом.

Вытяжка из листвы айвы японской оказывает на кожу смягчающее, увлажняющее и противовоспалительное воздействие. Отвар из листьев и мякоти фрукта облегчает состояние при таких кожных патологиях, как себорея, перхоть, повышенная ломкость волос. Примочки из такого отвара эффективно уменьшают чувство усталости и неудобства в глазах после длительного напряжения. Регулярное протирание проблемных участков кожи ватными тампонами, пропитанными отваром, улучшает их состояние.

Хеномелес – уход за культурой, основные правила

Уход за культурой заключается в формирующей обрезке кроны, которую проводят ежегодно, а также обеспечении своевременных поливов и прополке сорняков.

Санитарная обрезка предусматривает ежегодное удаление нижних веток, которые клонятся к земле, а также всех старых веток (старше 5-ти лет).

Айва хорошо переносит формирующую обрезку

В засушливые годы при поливе айвы желательно предусмотреть укладку слоя мульчи, чтобы почва дольше оставалась влажной. Мульчирующий слой можно уложить в приствольные круги уже ранней весной, как только стает снег.

Зимой растение требует обязательного укрытия от холода. Поэтому перед наступлением холодного времени полезно засыпать листвой и укрыть лапником ветки и ствол японской айвы. Иногда взрослые растения приходится огораживать в зимнее время деревянными щитами для защиты от холода.

Совет! В зимнее время укрывайте дерево снегом.

Противопоказания и особенности потребления плодов

Айва японская полна витаминно-минеральными соединениями и биологически активными комплексами, потому обильное употребление её в пищу может вызвать аллергическую реакцию. Аллергикам нужно с осторожностью подходить к потреблению данного фрукта.

Нежелательно кушать айву при наличии запоров, язве желудка, энтерите, колите и плеврите. Так как в ней достаточно много органических кислот, способных разрушать зубную эмаль, после употребления фрукта рекомендуется произвести полоскание ротовой полости слабым содовым раствором, он нейтрализует их воздействие.

Не все части плода айвы японской являются полезными и даже безопасными. Так, семенные коробочки внутри фрукта обладают токсичным действием, а щетинки на его кожуре, придающие характерную шероховатость, оказывают раздражающее действие на верхние дыхательные пути.

Особенности ухаживания за японской айвой

Изначальным местом происхождения данного айвы японской являются азиатские страны с тропическим и субтропическим климатом. Но достижения селекции позволили вывести холодоустойчивые сорта. Правильный уход за кустарником обеспечивает немалую урожайность и привлекательный внешний вид.

К необходимым условиям ухода за кустами относятся следующие пункты:

• Растение привычно к засушливым климатическим условиям, потому его не следует часто и обильно поливать.
• Обрезка веток осуществляется каждый год. Убирают сухие, загустевшие, а также опустившиеся на землю ветки. Нормальное количество живых веток на кусте составляет около 20. Омолаживание кустарника лучше производить весной.
• Осенью собирают урожай. В случае недостаточного созревания плодов, их можно сорвать и поместить в прохладное увлажненное место, где они дозреют и сохранятся вплоть до весны.
• Зимуют кусты под накрытыми сверху еловыми ветками или коробками из дерева. Нужно знать, что над кустарником должна быть достаточная снеговая шапка, иначе растение замерзнет.

Высаживание айвы японской

Высадка растения производится в весенние месяцы. Почву необходимо взрыхлить, убрать сорняки, как показано на фото. В грунт можно вмешать небольшое количество песка. Место посадки должно хорошо освещаться, желательно на юге участка.

Правила посадки айвы японской:

• Яма в диаметре должна быть примерно 0,6 метра, глубина 0,8 метра. Её заполняют свежим грунтом и удобрениями.
• В качестве удобрения используют смесь перегноя (1 или 2 ведра), суперфосфат (300 г), калийную селитру (30 г), древесную золу.
• При посадке растения следует учесть, что корневая шейка должна быть погружена в землю.

Как размножается айва японская

Существует несколько способов размножения кустарника — с помощью семян, черенков и деления.

Семена сажают в почву в феврале-марте. Ростки прорастают примерно через месяц-полтора, их следует пересадить в одноразовые торфяные стаканчики, чтобы укрепилась корневая система рассады. В конце мая кустарник можно высаживать на открытом земляном участке.

Размножение черенками подразумевает заготовку зрелых побегов, которые отрезают от куста осенью. Их хранят до весны в тёмном прохладном месте. После высаживают черенки с проросшими корешками в землю на участке. Обычно это приходится на середину марта и до последних чисел мая.

Третий способ – высаживание саженцев в открытый грунт в конце весны или поздней осенью. Расстояние между молодняком должно быть около метра. Укоренившиеся кусты подлежат последующему прививанию.

Правила выращивания кустарников японской айвы

Универсальность растения позволяет использовать его, как элемент ландшафтного дизайна в парковых зонах и урожайный кустарник в саду. Уход за кустами не требует больших временных и денежных затрат. Потребуется омоложение веток, санитарный осмотр листьев по мере надобности, своевременная подкормка и создание условий для безопасной зимовки.

В качестве подкормки используют азотные удобрения весной и калийсодержащие и фосфорные удобрения осенью.

Особенности ухода

Как правило, уход за айвой декоративной не представляет сложности даже для начинающих и малоопытных садоводов. В летний период для более пышного и обильного цветения необходимо осуществлять систематическое неглубокое рыхление грунта вокруг растений. Специалисты и опытные дачники рекомендуют проводить мульчирование приствольных кругов слоем торфа или древесных опилок высотой 3-5 см. В осенний период мульча становится хорошей защитой корневой системы от заморозков.

В первый год после высаживания саженцев декоративной айвы не следует использовать подкормку жидкими удобрениями. Через пару лет под декоративный кустарник вносятся минеральные и органические удобрения – ведро компоста с добавлением 0,3 кг суперфосфата и такого же количества калийсодержащего удобрения. На протяжении всего лета полезно использовать жидкие удобрения (аммиачную селитру или раствор птичьего помета). На зиму следует обеспечить растению укрытие, предохраняющее декоративный кустарник от зимних морозов.

Сбор и хранение плодов

Плодоносить айва японская начинает через 3-4 года. Урожай собирают в солнечную погоду в сентябре-октябре. Самые спелые плоды готовы для употребления и кулинарной обработки. Более зелёные фрукты можно сохранять в деревянных ящиках. Уложенные плоды желательно пересыпать опилками или каждый завернуть в бумагу. К идеальным условиям хранения относятся такие критерии:

• t — 0С -+2С;
• влажность – 80%;
• без освещения.

Такие условия обеспечат дозревание и сохранность айвы японской до 4 месяцев. Более высокая температура уменьшает эту продолжительность.

Айва японская выращивание | Все о растениях

Айва японская посадка и уход

Айва японская, хеномелес Маулея (Chaenomeles japonica) – многолетний, декоративный, красиво цветущий и плодоносящий кустарник. «Хеномелес» переводится с греческого как «расколоть яблоко». Айва хорошо зимует в Подмосковье, вырастая до 0,5-1 м. В суровые зимы кончики побегов, находящиеся выше снежного покрова, повреждаются. Но после обрезки кустарник быстро восстанавливается. Айва красива осенью: желтые плоды и долго не опадающие желто-оранжево-красные листья.

Айва цветет в мае еще до того, как распустятся листья. Красивые цветочки плотно расположены на ветках. Сейчас в продаже есть сорта с различной окраской цветов: белой, розовой, оранжевой, малиновой и красной. По красоте цветков ее можно сравнить разве что с миндалем или персиком.

Почему не плодоносит айва?

Растение перекрестноопыляемое, поэтому для завязывания плодов необходимо наличие пыльцы другого сорта. В саду нужно высаживать рядом два разных сорта, чтобы были плоды. Если в саду растет один сорт и айва не плодоносит, то купите и высадите рядом другой сорт. Через пару лет будут плодоносить оба кустика. Хотя старые сорта плодоносят и без опылителя, но в продаже сейчас встречаются все больше новинки.

Плоды небольшие, твердые, а семенная коробочка занимает большую их часть. Однако, польза плодов айвы огромна. В них содержится большое количество пектиновых веществ (намного больше, чем в яблоках, сливах, персиках, абрикосах, вишне и черешне), яблочная и лимонная кислоты, медь, железо, цинк, кобальт, эфирные масла. А содержание витамина С в плодах айвы намного выше, чем в плодах лимона. Причем, в кожице всех полезных веществ намного больше, чем в мякоти. Однако вкус и аромат довольно специфические, но приятные. Плоды обладают кровоостанавливающим, асептическим и противорвотным действиями. Отвары из них применяют при болезнях почек, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря.

Место расположения, почва

Где посадить айву?

Айва растет в любом месте, конечно, предпочитает солнечные, хорошо освещенные участки. Однако, кустарник хорошо переносит затенение, но на таких участках хуже цветет и меньше плодоносит. Айву можно высаживать на участках, находящихся вблизи города или автомобильной трассы. Кустарник устойчив к дыму, газу и пыли: наличие войлочного опушения на листьях и плодах препятствует проникновению вредных веществ внутрь тканей растения.

Айва растет на любой почве, но ее реакция должна быть слабо кислой (pH5-6). Если почва щелочная (pH 7 и более), у кустарника развивается хлороз на листьях (листья светлеют, замедляется рост, появляются пятна).

На одном месте айва может расти много лет (до 50 и более), поэтому посадочную яму нужно подготовить. К верхнему плодородному слою на участке 15-25 см добавляют по ведру торфа, компоста и песка. Рекомендуется внести 30-40 г любого комплексного гранулированного удобрения. Все хорошенько перемешивают и заправляют посадочную яму.

Посадка

Когда сажать айву?

Лучше всего покупать двухлетние саженцы, они легче приживаются и быстрее формируются. Если айва куплена с открытыми корнями, то ее нужно высаживать ранней весной (в апреле) пока почки не начали распускаться или уже осенью в сентябре-октябре. Кто ориентируется на лунный календарь, загляните в записи «Апрель», «Сентябрь», «Октябрь».

Вырастить айву в условиях Подмосковья довольно просто, главное правильно посадить. Саженцы перед посадкой рекомендуется замочить в растворе любого стимулятора образования корней (гетероауксин, корневин) или воспользоваться природными стимуляторами. Растения с открытой корневой системой замачивают на срок 12-24 часа. Затем осматривают растения и вырезают поломанные ветви и больные корешки до здоровой ткани (срез должен быть светлым). И лишь потом высаживают на постоянное место. Коневую шейку (кто не знает, что это, загляните в словарчик) не заглубляют, располагают на уровне почвы или чуть выше. Высаженную айву поливают, а почву мульчируют. При осенней посадке рекомендуется при наступлении первых заморозков присыпать растения опавшей листвой или срезанными многолетниками для задержания снега.

Растения из контейнеров можно высаживать в сад в течение всего садового сезона.

Из айвы можно формировать невысокие живые изгороди и бордюры. Высаживают ее тогда через 20-25 см и стригут как минимум 3-4 раза за сезон.

Подкормки

Айва хорошо плодоносит и без подкормок. Но так как растет она на одном месте много лет, рекомендуется ее баловать подкормками. Весной айву подкармливают любыми питательными настоями или рассыпают азотное удобрение под мульчу. В сентябре хороши подкормки фосфорными и калийными удобрениями. Если посадочная яма была заправлена удобрениями, то подкармливать айву начинают с третьего года после посадки. Все подкормки совмещают с поливами (подкармливают, потом поливают или наоборот).

Почему у айвы опадают плоды?

Такое бывает нечасто, но встречается: на переувлажненных участках или если грунтовые воды подходят близко к поверхности земли. Айва — растение засухоустойчивое, а вот избыток влаги ей противопоказан. Часто при дождливой осени на глинистых почвах воде некуда деться, тогда айва и сбрасывает плоды. Если такое случается, нужно следующей весной пересадить кустарник на другое место в супесчаную почву.

Иногда айва поражается плодожоркой, тогда кустарник тоже может сбрасывать плоды. Это происходит в аномальные годы, ведь твердую ворсистую кожицу не любят вредители. Можно применять различные химические средства, но мне нравиться экологическое земледелие, поэтому предпочитаю оставаться без плодов в год нашествия плодожорки. Привлекайте птиц в свой сад, вредителей будет намного меньше.

Обрезка

Как обрезать айву?

Плодоносить айва начинает на 3-4 год после высадки в сад. Лучше всего цветет и плодоносит она на трех-четырех-летних побегах. Поэтому рекомендуется регулярно удалять старые ветви, когда кустарник достигнет пятилетнего возраста. Весной (например, в марте) вырезают все поврежденные, переплетающиеся, слабые и лежащие на земле побеги, а также старые ветви, возраст которых более пяти лет. Правильно сформированный куст имеет 15-25 побегов разного возраста.

Айва будет плодоносить и без обрезки, но с каждым годом по мере загущения куста цветение и плодоношение будет падать. И в результате, придется все же заняться обрезкой, поэтому лучше не запускать.

Размножение

Айву можно размножить семенами, корневыми отпрысками и черенками.

Семенами. Чтобы размножить айву семенами, лучше брать свежие семена текущего года. Их сеют осенью в рассадочные емкости, которые прикапывают в саду и накрывают лутрасилом на зиму (чтобы весенние воды не размыли семена). Всхожесть семян при такой посадке около 70-80%. В июне их можно рассадить.

Семена айвы можно сеять и дома зимой, но тогда им нужна предварительная подготовка (например, емкости с высеянными семенами ставят в холодильник на 2-2,5 месяца для стратификации).

Корневыми отпрысками. Айва дает часто отпрыски, эти молодые побеги прошлого года рано весной    можно отсадить на нужно место, отрезав от материнского растения.

Черенками. В июне-начале июля нарезают зеленые черенки с 2-3 междоузлиями. Нижние листья убирают совсем, а верхние два листа укорачивают на 2/3. Нижний косой срез опудривают порошком корневина. Высаживают черенки в полутенистое место под половинку пластиковой бутылки с открытой крышкой. Когда в междоузлиях появятся молодые листочки, черенок прижился, бутылку можно снять.

Уборка урожая

Плоды созревают в конце сентября-начале октября, начинают желтеть. Их следует оборвать до первых морозов, так как температура близкая к нулю им противопоказана – мякоть становится коричневой и не годится для употребления в пищу.

Как хранить айву?

В холодильнике плоды хранятся около 2-3 недель, затем начинают портиться. Из айвы готовят варенье или просто режут мягкую часть на кусочки, пересыпают сахаром и хранят в стеклянной банке в холодильнике.

Применение в ландшафтном дизайне

Айва хорошо смотрится как в одиночной посадке, например, на фоне газона, так и в древесно-кустарниковой группе с барбарисами, рододендронами, магонией падуболистной, спиреями, гортензиями (древовидной или метельчатой). Можно высаживать айву в рокариях и на альпийских горках, а также на склонах и террасах, где кустарник благодаря своей мощной корневой системе будет отлично держать грунт.

Садоводы-любители прививают айву на прямые побеги-стволики рябины или боярышника, формируя затем штамбовые растения. Однако, в условиях Подмосковья их приходится впоследствии укрывать, пригнув к земле, как штамбовые розы.

Лучшие сорта айвы

С оранжевыми и абрикосовыми цветками: Corallina, Coqueliot, махровые – Apricot, GeishaGirl, Cameo

С белыми цветками: Snow, Candida, Nivalis, махровые – AlbaSemiplena

С розовыми цветками: PinkLady, PinkBeauty, Charming, Coral Sea, Echo, Colette, Rosemary, Moerloosei, махровые–KermesinaSemiplena, High Noon, Phylis Moore

С красными и малиновыми цветками: Hollandia, CrimsonandGold, Fire Dance, Elly Mossel, Fascination, Etna, Rubra, Vesuvius, Nicoline,Umbilicata, махровые–Simonii, Red Chief

C ЭТОЙ СТАТЬЕЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Комментарии

полезные свойства плодов и противопоказания, фото кустарника и его плодов, как их использовать

Добавить в избранное

Айва популярна в странах Востока и Средиземноморья, но в России является необычным фруктом. Существует два вида растений, выращиваемых ради плодов — айва обыкновенная и айва японская. Последняя относится к роду Хеномелес семейства Розовые. Кустарник айвы японской выглядит очень красиво и нередко выращивается только в декоративных целях, хотя её небольшие и несколько жёсткие плоды приносят пользу, и их можно использовать в кулинарии, домашней косметике и народной медицине.

ПоказатьСкрыть

Химический состав плодов

Пищевая ценность этого продукта представлена следующим составом:

Калорийность	48 ккал/100 г
Белки	0,6 г
Жиры	0,5 г
Углеводы	6 г
Пищевые волокна	3,6 г
Вода	84 г

В айве японской содержится много витамина С, а также витамины: В1, В2, Е, РР и бета-каротин. Минеральный состав представлен Ca, K, Mg, Na, P и Fe.

Органические кислоты представлены:

• яблочной;
• лимонной;
• хлорогеновой;
• винной;
• фумаровой.

В составе имеются дубильные вещества, пектины, катехины, антоцианы, таниды, кверцетин.

Знаете ли вы? В 100 г хеномелеса находятся две суточные дозы «аскорбинки» — 182 мг. Так что не зря это растение ещё называют «северным лимоном».

Чем полезна японская айва

Плоды описываемой культуры обладают противовоспалительными, иммуномодулирующими и диуретическими проявлениями. Они будут полезны разным категориям населения.

• Препараты из хеномелеса японского оказывают на организм человека следующие действия:
• улучшают аппетит и стимулируют пищеварение;
• купируют воспалительные процессы;
• помогают при диарее;
• полезны при болезнях органов дыхания, в том числе, при пневмонии и туберкулёзе;
• облегчают состояние при болезнях суставов;
• укрепляют сосуды и благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
• выводят вредный холестерин;
• стабилизируют иммунитет и повышают стрессоустойчивость.

Полезные свойства для женщин

Потребление плодов айвы японской хорошо сказывается на внешнем виде, поскольку их мякоть содержит антиоксиданты. К тому же это растение может использоваться для приготовления домашних косметических средств. Способность этих плодов стимулировать метаболизм помогает сохранить стройность фигуры. Для этого из них делают чай. Хеномелес также способствует восстановлению организма после родов.

• Айва японская будет полезным растительным продуктом для беременных женщин:
• поможет справиться с тошнотой в первом триместре;
• укрепит иммунитет будущей мамы;
• содержит железо, потребность в котором возрастает, вследствие чего у беременных нередко бывает анемия;
• служит профилактикой варикозного расширения вен;
• поможет справиться с отёками.

Важно! Злоупотреблять этими плодами беременным и кормящим женщинам не стоит. Они могут вызывать запоры не только у матери, но и у ребёнка (через грудное молоко), что спровоцирует у грудничка колики.

Для мужчин

Употребление айвы японской поможет мужчинам повысить или восстановить потенцию, увеличит вероятность зачатия малыша. Антиоксиданты продлят молодость и улучшат самочувствие, помогут противостоять стрессам от физических нагрузок и при воздействии неблагоприятных условий внешней среды.

Употребление айвы является профилактическим средством от воспаления предстательной железы и мочевыводящей системы, рака простаты. Для мужчин не лишней будет способность растительного сырья регулировать артериальное давление, и выводить холестерин.

Курильщикам будет полезно благоприятное влияние айвы на органы дыхания.

Для детей

Плоды хеномелеса японского помогут укрепить детский организм. Они повысят иммунитет детского организма, и послужат профилактикой анемии. Детям может не понравиться их терпко-кислый вкус. Обычно мякоть дают сначала в виде пюре из печёных плодов вместе с другим овощем или фруктом в возрасте не ранее года.

Начинают с порции всего в 5 г. Матери следует понаблюдать за реакциями малыша на новый продукт, так как на него может быть аллергия. Если всё в порядке, то суточную норму можно повысить до 50 г. Каждый день витаминное пюре давать не следует. Достаточно 1–2 раза в 7 дней. С возраста 1,5 года можно попробовать вводить в рацион сырые плоды.

Применение японской айвы

Вышеуказанный представитель флоры может применяться в разных сферах жизни. Плоды, листья и семена используются в домашней косметологии и народной медицине. Не менее популярен хеномелес в кулинарном искусстве. Айва может долго храниться в сыром состоянии, но обычно из неё делают заготовки или сушат.

В косметологии

Домашние косметические средства на основе айвы японской успокаивающе действуют на раздражённую кожу, омолаживая её. Препараты помогают при некоторых проблемах: пигментации, излишней жирности, расширенных порах, сыпи. Отвар листьев может использоваться в качестве лосьона после бритья. В качестве сырья применяют не только плоды, но и листья, семена растения.

Для лица

Для кожи лица хорошо использовать мякоть созревших плодов. Из них можно сделать следующие средства по уходу:

1. Тоник для жирной и проблемной кожи, при веснушках и пигментации. Смешать 1 ст. л. измельчённых айвовых плодов с 1 ч. л. глицерина и развести смесь 1 стаканом кипятка. Дать субстанции остыть. Протирать раствором лицо следует утром и вечером.
2. Маска для жирной кожи. Натереть на мелкой тёрке плод айвы и взбить с белком одного куриного яйца. Нанести на лицо, минуя область век и губ, на 15 минут, а затем смыть тёплой водой.
3. Маска против морщин. Перетереть измельчённый плод хеномелеса с одним яичным желтком. Держать на лице четверть часа.
4. Маска для увядающей кожи. Взять желток и по одной чайной ложке сока айвы, мёда и масла оливы холодного отжима. Всё хорошо взбить и нанести на лицо на 15–20 минут. Затем смыть тёплой водой.

При пигментации будет хорошо протирать ежедневно лицо свежеотжатым соком хеномелеса несколько раз в день. Даже если просто слегка протереть лицо кусочком этого плода, то это освежит и очистит кожные покровы. Настой из семян поможет избавиться от жирного блеска. Если ломтиком слегка протереть веки, то это уберёт отёчность вокруг глаз.

Знаете ли вы? Древние греки считали айву любимым фруктом Афродиты. В средиземноморских странах это растение считается символом любви.

Для волос

Для волосяного покрова будут полезны следующие средства:

1. Настой листьев. Он поможет при перхоти. Залить 1 л кипятка 100 г сушёной листвы хеномелеса и дать настояться 1 час. После остывания и процеживания ополоснуть полученным составом волосы. Такую процедуру следует делать 3 раза в неделю.
2. Отвар семян. Уменьшит жирность кожи головы и волос. Для этого, следует залить 1 ст. л. семян хеномелеса водой (0,2 л) и томить на водяной бане. Дать остыть и процедить. Полученное средство втирать в кожу головы, сопровождая этот процесс лёгким массажем. Затем надеть сверху полиэтиленовый пакет и укутать полотенцем. Держать на волосах час, а затем смыть.

В кулинарии

Плоды хеномелеса благодаря приятной кислинке, полезным свойствам и необычайному аромату нашли широкое применение в кулинарии. В сыром виде их особо не применяют в пищу из-за терпкости. Небольшие кусочки добавляют в горячий чай вместо лимона или в компоты в сочетании со сладкими фруктами. Вызревшие плоды сушат, вялят, варят, запекают, тушат, маринуют.

Айву используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов. Из японской айвы можно сделать прохладительные напитки (кисели, компоты), начинку для пирожков. Её необычный вкус используют при запекании мясных блюд, а ещё — делают настойки. В Японии из этих плодов готовят ликёр «Каринсю».

Для сохранения полезных веществ растительное сырьё перетирают с сахаром или мёдом, и хранят в холодильнике. Образовавшийся при этом сироп можно добавить в чай, чтобы придать вкус лимона. Ароматную айву используют в заготовках на зиму. Из свежих или вяленых фруктов варят морсы. Из айвы получаются вкусное варенье (на 1 кг плодов берут 2 кг сахара), желе, цукаты, мармелад, пастила.

Видео: 5 вкусных блюд из айвы на завтрак, обед и ужин

В народной медицине

Целители для приготовления лечебных снадобий используют не только плоды, но и листву, семечки. Рассмотрим наиболее популярные рецепты. Плоды срывают с ветвей в состоянии абсолютной спелости, но до наступления морозов. Во время их переработки из них извлекают семена и высушивают. Листья заготавливают и сушат в июне – июле.

Настойки

Спиртовой настой из айвовых листьев нормализует состояние при гипертонии.

Его готовят и используют следующим образом:

1. Измельчённую свежесорванную листву в количестве 100 г помещают в банку из стекла и заливают 1 стаканом водки.
2. Ёмкость перемещают в тёмное место, и выдерживают неделю для настаивания.
3. По истечении указанного времени жидкость процеживают.
4. Полученный настой пьют по 20 капель утром и вечером.

Важно! Чтобы не навредить кусту хеномелеса, с него во время заготовки сырья срывают не более 30% листвы.

Отвары

Отвар из листьев помогает справиться с бронхиальной астмой, воспалительными процессами ЖКТ.

Его готовят так:

1. Запаривают 5 г листьев закипевшей водой (250 мл) и томят на водяной бане 15–17 минут.
2. Затем смесь остужают в течение 35–40 мин и процеживают.
3. Пьют отвар по 2 ст. л. перед едой 3–4 раза в день.

Отвар из айвовых плодов благотворно влияет на систему кровообращения, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет, помогает от простуды, ОРЗ и гриппа.

Его легко можно приготовить в домашних условиях:

1. Одну столовую ложку измельчённых плодов заливают кипятком (один стакан). Томят смесь на слабом огне 10–12 минут.
2. Снимают с плиты и оставляют на 25–30 минут, плотно закрыв крышкой.
3. Фильтруют через ситечко, и пьют по 1 ст. л. до еды 3 раза в день.

Отвар из семян данной растительной культуры обладает обволакивающим и снимающим воспаление эффектом, поэтому показан при проблемах с ЖКТ, бронхитах и простудных недугах.

Его готовят и используют следующим образом:

1. Размешивают 10 г сырья в стакане тёплой воды в течение 8–10 минут.
2. Процеживают через кусок марли.
3. Полученную «слизистую» жидкость пьют по 1 ст. л. после еды 3-4 раза в сутки.

Важно! Семена перед использованием нельзя измельчать, так как содержащиеся в них вредные компоненты попадут в питье и могут привести к отравлению.

Противопоказания и возможный вред

• Несмотря на то, что айва является натуральным и очень полезным продуктом, на её употребление есть определённые противопоказания:
• аллергия;
• склонность к запорам;
• плеврит;
• болезни ЖКТ (воспаления слизистой).

Стоит отметить, что нельзя бессистемно употреблять семена, так как они в своём составе содержат вредные для человека ингредиенты. Нужно также воздержаться от потребления сырой айвы, так как содержащиеся в ней вещества раздражают органы ЖКТ.

Это может спровоцировать обострение гастрита, патологий поджелудочной железы, язвенной или мочекаменной болезней. Особенно большой вред этот продукт может принести при энтероколитах, поскольку повышает риск закупорки кишечника.

Существует ещё один негативный момент употребления этого плода — он плохо влияет на голосовые связки и гортань, вызывая першение. Поэтому певцам, дикторам, преподавателям не стоит включать его в свой рацион. К лечению препаратами айвы японской следует относиться как к вспомогательной терапии, и при проблемах со здоровьем обращаться к врачу.

Знаете ли вы? Не все знают, что хеномелес можно выращивать в качестве домашнего растения. Из него можно формировать бонсай. А при надлежащем уходе такой куст проживёт до 80 лет.

Японская айва является не только украшением садового участка. Её плоды можно использовать в кулинарии, изготовлении домашней косметики, для лечения некоторых болезней. Следует не забывать извлекать семена и употреблять растительный продукт с осторожностью, так как плоды могут провоцировать запоры, а ещё — имеют ряд противопоказаний.

Айва — польза и вред для здоровья, где растет, вкус и как едят — Рецепты, продукты, еда

Айва богата витаминами, но употреблять ее стоит с осторожностью

В октябре начинается главный сезон айвы. Родиной этого фрукта является Азия, однако он без проблем растет и в нашем умеренном климате. Айву можно сохранить и до февраля, выбрав целые и спелые плоды.

Смотрите видео, как вырастить экзотические фрукты в домашних условиях:

В свежем виде айву употребляют крайне редко, так как она отличается кислым и вяжущим вкусом. У вареной айвы мякоть розоватая, с характерной гранулированной текстурой. Внешне и по вкусу она напоминает грушу. Плоды айвы зелено-желтые или золотистые.

Польза айвы для здоровья

В айве много пектина / Фото: freepik.com

Айва содержит множество полезных веществ. В ее составе имеется глюкоза, фруктоза, яблочная и лимонная кислота, пектины, соли железа, калия, фосфора и кальция. Кроме того, плоды этого растения богаты витаминами А, В, С, Е и РР.

Народная медицина издавна использует айву для приготовления различных жаропонижающих средств при каких-либо простудных заболеваниях. Варенье из айвы поможет наладить работу пищеварительной системы. Для остановки кровотечений рекомендуется пить отвар из семян данного фрукта.

Кстати, народная медицина использует в лечебных целях не только плоды, но и листья айвы. Настой из листьев эффективно снижает уровень сахара в крови. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, следует обратить на айву особое внимание.

Полезен также и сок этого растения, обладающий антисептическим действием. Употреблять айвовый сок рекомендуют страдающим астмой и заболеваниями верхних дыхательных путей.

Читайте также:

Груши: польза и вред для здоровья

Содержащиеся в плодах пектиновые и дубильные вещества помогут вывести из организма токсины и различные канцерогенные соединения, способствуя прочищению кишечника. Они же противостоят развитию заболеваний и воспалительных процессов пищеварительной системы. Кроме того, айва характеризуется низкой калорийностью, благодаря чему пользуется благосклонностью диетологов.

Употребление в пищу плодов айвы поможет бороться с умственным напряжением и стрессом, а также способствует повышению настроения. Беременным женщинам пойдет на пользу чай с кусочками айвы.

Сок этого растения часто используется в косметологии для избавления от веснушек и очищения проблемных зон кожи лица. Рецепт прост: ватный тампон смочить в свежевыжатом соке плода и протереть предварительно очищенную от косметики кожу. Для жирной кожи подойдут лосьоны или бальзами из айвы. Применение таких косметических средств поможет сделать кожу нежной и гладкой на ощупь.

Вред айвы для здоровья

Айва может вызвать першение в горле / Фото: Pixabay

Как и любой продукт, айву нужно употреблять в разумных количествах. В любом случае не рекомендуется есть семена, поскольку они содержат некоторые вредные для организма человека вещества. Также не стоит увлекаться айвой тем, кто страдает от плевритов и запоров.

Весьма необычный побочный эффект от употребления плодов этого растения – негативное влияние на голосовые связки и гортань. Так что певцам, лекторам и педагогам лучше воздержаться от соблазна съесть вареную айву. А вот с препаратами на ее основе нет никаких проблем – применять их можно спокойно, в этом случае связки и горло не пострадают.

Даже если вы любите кислое, лучше не есть айву в сыром виде, поскольку она может вызвать раздражение слизистой желудка и першение в горле, таким образом оказав противоположный эффект при болях в животе или болезнях гортани.

Рецепт варенья из айвы

Варенье из айвы на зиму / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Айва – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 3 стакана

Способ приготовления:

1. Айву почистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать квадратиками размером 1,5-2 см.
2. Сложить в миску и залить 3 стаканами воды. Довести до кипения, варить 10-15 минут.
3. Шумовкой вынуть айву, в чашке оставить 1,5 стакана отвара.
4. В отвар всыпать сахар, довести до кипения, проварить пару минут.
5. В получившийся сироп выложить айву и варить на небольшом огне до готовности. Сироп должен загустеть, а кусочки айвы стать прозрачными.
6. В конце можно добавить сок половины лимона и звездочку бадьяна.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить свинину с айвой по рецепту Гордона Рамзи. Кроме этого, «Сегодня» писали, что можно приготовить из фейхоа.

описание, виды, характеристика плодов, посадка, уход, защита от вредителей, применение в ландшафтном дизайне

Айва декоративная или японская (Chaenoméles japónica) относится к монотипному роду древесных растений из семейства Розовые. Многим садоводам и ландшафтным дизайнерам это двудольное цветковое растение известно под названием Хеномелес японский.

Ботаническое описание

Айва японская декоративная представляет собой листопадный кустарник, высота которогоне превышает три метра. Молодые ветви имеют зеленое окрашивание, по мере старения изменяют цвет на черно-бурый. Изначально их поверхность чешуйчато-войлочная, а со временем становится голой.

Почки черного цвета, голого типа. Листья обратнояйцевидной или лопатчатой формы, длиной не более 5 см и шириной 3 см. Наблюдается выраженное сужение к основанию и тупозубчатые края. Цветки характеризуются очень привлекательным внешним видом, окрашивание их от розового до оранжево-красного. Средний диаметр цветка не превышает 3,5 см. Лепестки обратнояйцевидной или почти округлой формы.

Характеристика и особенности плодов

Декоративная айва образует практически шаровидные плоды, которые на стадии полного вызревания имеют яркий желтый цвет. Диаметр их не превышает 3,5-4 см. Плоды содержат значительное количество семян коричневого цвета. Они съедобны, но характеризуются достаточно жесткой мякотью, поэтому чаще всего используются для приготовления варенья.

Плоды вызревают в поздний осенний период. Массовый сбор осуществляетсяв последней декаде сентября или в начале октября. В условиях грамотной агротехники и оптимальных почвенно-климатических показателей средняя урожайность каждого взрослого куста может достигать 2,5-3,2 кг. С целью получения максимальной урожайности рекомендуется осуществлять посадку сразу нескольких сортов.

На территории средней полосы нашей страны плоды крайне редко вызревают полностью. Прихваченные первыми заморозками, они становятся водянистыми и опадают с ветвей. Именно по этой причине часто осуществляется сбор недозревших плодов и помещение их на дозревание в стандартные комнатные условия. При соблюдении температурного режима и оптимальных показателях влажности воздуха айва прекрасно хранится до января.

Как посадить декоративную айву (видео)

Технология посадки

Японская айва является очень светолюбивым растением, поэтому посадка должна осуществляться на максимально освещенных участках. При культивировании в тени наблюдается слабое развитие культуры и недостаточно обильное цветение. Предпочтительнее осуществлять высаживание с южной стороны строений, где растение будет защищено от сильного снегопада и холодного порывистого ветра.

Несмотря на засухоустойчивость растения, почва на участке должна быть влагоемкой, но без склонности к застаиванию воды. Кустарник хорошо растет и развивается при выращивании на участках с легкими супесчаными, суглинистыми и дерново-подзолистыми почвами, богатыми гумусом. Грунт должен иметь слабокислую реакцию рН на уровне 6,5. Слишком щелочная среда часто становится причиной хлороза листвы. Весенняя посадка декоративного кустарника предполагает подготовку почвы еще с осени. В процессе перекапывания следует внести торфонавозный компост, фосфорные и калийные удобрения.

Саженцы, имеющие открытую корневую систему, должны высаживаться в ранний весенний период, до начала распускания почек. Лучше всего приживаются двухлетние саженцы, обладающие закрытой корневой системой. Предварительно подготовленная посадочная яма должна иметь диаметр до 0,5-0,6 м при глубине не менее 0,6-0,8 м, что позволит засыпать на дно смесь из перегноя с суперфосфатом, калийной селитрой и древесной золой. Корневая шейка саженцев декоративной айвы должна располагаться на одном уровне с грунтом. Значительное ее заглубление может значительно замедлить рост и развитие кустов.

Важно знать, что декоративная айва очень тяжело переносит пересадку. При соблюдении технологии ухода декоративное растение может расти, пышно цвести и обильно плодоносить более пятидесяти лет.

Особенности ухода

Как правило, уход за айвой декоративной не представляет сложности даже для начинающих и малоопытных садоводов. В летний период для более пышного и обильного цветения необходимо осуществлять систематическое неглубокое рыхление грунта вокруг растений. Специалисты и опытные дачники рекомендуют проводить мульчирование приствольных кругов слоем торфа или древесных опилок высотой 3-5 см. В осенний период мульча становится хорошей защитой корневой системы от заморозков.

В первый год после высаживания саженцев декоративной айвы не следует использовать подкормку жидкими удобрениями. Через пару лет под декоративный кустарник вносятся минеральные и органические удобрения – ведро компоста с добавлением 0,3 кг суперфосфата и такого же количества калийсодержащего удобрения. На протяжении всего лета полезно использовать жидкие удобрения (аммиачную селитру или раствор птичьего помета). На зиму следует обеспечить растению укрытие, предохраняющее декоративный кустарник от зимних морозов.

Защита от вредителей и болезней

Айва японская декоративная крайне редко повреждается растительными паразитами или поражается болезнями. Однако в сырой и достаточно холодный сезон возникает риск поражения декоративного кустарника различными пятнистостями или некрозами. Поражение грибковыми инфекциями выражается в появлении бурых пятен различного характера.

Профилактические опрыскивания проводятся с применением 0,2%-ного раствора препарата «Фундазол» или медьсодержащих препаратов. Хорошей эффективностью обладает медно-мыльная жидкость на основе медного купороса, которой обрабатывается крона декоративного кустарника в ранний весенний период. Допускается также использовать настой луковой шелухи или чеснока.

Применение в ландшафтном дизайне

Айва декоративная относится к категории теплолюбивых растений, поэтому очень хорошо растет и развивается в регионах, характеризующихся мягкими климатическими условиями. В более северных регионах этот декоративный кустарник не слишком распространен. При температуре ниже -29-30°С наблюдается подмерзание цветочных почек и однолетних побегов, которые расположены выше уровня снежного покрова. В результате подмерзания растение плохо цветет либо период цветения вовсе не наступает, вследствие чего айва не плодоносит.

С декоративной целью на приусадебных участках российские садоводы выращивают несколько видов японской айвы.

Название вида	Латинское название	Описание	Особенности
Хеномелес катаянский	C. Cathayensis	Высота не более 3 м, колючие ветви, крупная листва. Цветки розовато-белые, крупные. Плоды яйцевидные	Низкие показатели зимостойкости
Хеномелес Маулея	C. Maule	Высотой не более метра, с продолговато-яйцевидными остропильчатого типа листьями, оранжевато-красными крупными цветами. Плоды мелкие и ароматные	Хорошая морозостойкость и скороплодность
Хеномелес прекрасный	C. speciosa	Кусты колючие, высокие, с плотной ярко-зеленого цвета листвой и длительным цветением крупными, многочисленными цветами	Большое количество сортов. Не обладает достаточной зимостойкостью
Хеномелес превосходный или великолепный	C. superba	Кусты высотой до метра с очень крупными цветками разнообразного окрашивания, включая белые, розовые, красные, оранжевые и двухцветные	Нуждается в грамотном уходе и очень тщательном укрытии на зимний период

Декоративная айва: особенности выращивания (видео)

Айва декоративная чаще всего размещается небольшой группой или по краям садовых дорожек, что позволяет сформировать очень красивую невысокую живую изгородь. Кусты этого растения могут стать отличным самостоятельным акцентом при украшении участка, а также прекрасно дополняют растительные композиции из деревьев, кустарников или цветов.

Плоды желтой айвы Стоковые Фото

• 652-05808022

  Сыр Манчего, грецкий орех и фруктовая паста в форме звезды

  Премиум без лицензионных платежей

• Крошка из яблок, груш, имбиря и айвы

  Премиум без лицензионных платежей

• 400-04293476

  Фрукты и овощи алфавит, иллюстрация

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04293491

  Фруктовые и овощные алфавитные карточки, иллюстрация

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 622-02757946

  Созревание плодов айвы на дереве

  Премиум без лицензионных платежей

• Природный фон из осенних фруктов и красивого солнечного света на спине.Виноград, каштан, виноградный лист, грецкие орехи, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 622-02757934

  Созревание плодов айвы на дереве

  Премиум без лицензионных платежей

• 400-04154117

  айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05674126

  Природный фон из осенних фруктов и красивого солнечного света на спине.Виноград, каштан, виноградный лист, грецкие орехи, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-03956080

  зеленых яблок и айвы

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04554522

  Сбор фруктов, изолированные на белом

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Созревание плодов айвы на дереве

  Премиум без лицензионных платежей

• 400-05698285

  Коллекция

  свежих фруктов, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05702018

  Осенняя серия.Фон природы из осенних фруктов в лесу и красивый солнечный свет в спине. Каштан, виноградный лист, дикое яблоко, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05693361

  Природный фон из осенних фруктов: каштан, виноград, яблоко, грецкий орех, груша, инжир и айва

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07429035

  Черный щенок лабрадора сидит осенью с листьями

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• различных видов значков листьев деревьев — векторный набор иконок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05701398

  Осенняя серия.Фон природы из осенних фруктов в лесу и красивый солнечный свет в спине. Каштан, виноградный лист, дикое яблоко, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05704735

  Спелая айва и зеленые листья на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05695948

  Природный фон из осенних фруктов и красивого солнечного света на спине.Виноград, каштан, виноградный лист, грецкие орехи, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05693672

  Природный фон из осенних фруктов: каштан, виноград, яблоко, грецкий орех, груша, инжир и айва

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06086016

  Набор иконок с фруктами на белом фоне.Также доступен как вектор в формате Adobe Illustrator EPS 8, сжатый в zip-файл.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Яблочно-пектиновый порошок.Белый изолированных студия выстрел

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05674125

  Природный фон из осенних фруктов и красивого солнечного света на спине.Виноград, каштан, виноградный лист, грецкие орехи, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07817842

  Фрукты и ягоды.Установленный. Вектор для вашего дизайна

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04292678

  фон из осенних листьев и значки — векторный набор иконок

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Натюрморт из трех айв на металлической сковороде, вид сверху

  Премиум без лицензионных платежей

• 649-08548181

  Натюрморт из свежих сезонных продуктов с ревенем, свеклой и айвой

  Премиум без лицензионных платежей

• Пять айв в деревянной миске с листом

  Премиум без лицензионных платежей

• 400-07936483

  фрукты и овощи алфавитная буква

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07326788

  Композиция из фруктов.Изолированные над белым.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07315845

  Красивое фото плодов айвы на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07315844

  Красивое фото плодов айвы на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Конфитюр из айвового джема в стеклянной банке на деревянном столе

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07302494

  Конфитюр из айвового джема в стеклянной банке на деревянном столе

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07252948

  Два идеальных больших спелых айвы крупным планом на деревянном фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07101869

  Сладкая айва с листьями крупным планом на белом

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07427772

  Айва спелая с листьями на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07210105

  Яблочно-пектиновый порошок.Белый изолированных студия выстрел

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Яблочно-пектиновый порошок. Белый изолированных студия выстрел

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07210103

  Яблочно-пектиновый порошок.Белый изолированных студия выстрел

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07678634

  Айва — вкусный фрукт из Азии

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06558272

  Айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06929227

  Плоды айвы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Айва сушеная желтая, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07321133

  Два плода айвы (Cydonia oblonga), изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06478558

  Один плод с листом айвы (Cydonia oblonga) изолирован на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06553678

  Плоды квинси, растущие на дереве

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06631356

  Плоды айвы, изолированные на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05703277

  серия овощей и фруктов: айва, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• серия овощей и фруктов: айва, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05703275

  серия овощей и фруктов: айва, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05702017

  Осенняя серия.Фон природы из осенних фруктов в лесу и красивый солнечный свет в спине. Каштан, виноградный лист, дикое яблоко, айва и яблоки.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05705925

  Четыре спелых плода айвы на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05705924

  Четыре спелых плода айвы на темном фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Плоды айвы китайской (Chaenomeles speciosa)

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05688688

  Спелая айва на старом деревянном столе.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05706033

  Плоды айвы китайской (Chaenomeles speciosa)

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05704734

  Спелая айва на старом деревянном столе.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05381876

  айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05728527

  некоторые плоды айвы на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Набор фруктов на белом фоне.Яблоко, банан, манго, айва. Также доступен как вектор в формате Adobe Illustrator EPS 8, сжатый в zip-файл.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05357154

  Стеклянная ваза с фруктами на столе на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04917167

  Стеклянная ваза с фруктами на клетчатом полотенце

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04880584

  Нарезанные плоды айвы, изолированные на белом с обтравочным контуром.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04880578

  Плоды айвы, изолированные на белом с обтравочным контуром.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Три айвы, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04859548

  Айва спелая, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04808438

  сухофруктов в большой деревянной ложке

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05288290

  Айва свежая, изолированные на черном фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04792432

  Три желтых айвы на черном фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04329576

  Цветы георгина в вазе с айвой и лаймом

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Цветы георгина в вазе с айвой и лаймом

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05266890

  вкусная айва с зелеными листьями

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04154114

  айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04147870

  айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04147869

  айва на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Созревающая айва еще на дереве

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05294125

  Пеленка желтая айва на ветке

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-03970395

  зеленых яблок и айвы

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

Айва: осенний фрукт

Айва плод.Фотография предоставлена ​​Государственной программой садоводов Пенсильвании

Айва ( Cydonia oblonga ) — небольшое лиственное дерево или большой кустарник из семейства розоцветных. Плод айвы, называемый семечком, внешне чем-то похож на грушу или золотое яблоко. Это дерево можно выращивать не только из-за плодов, но и из-за привлекательных розовых цветов и декоративных качеств. Он довольно популярен в некоторых частях Африки, Азии, Европы и Южной Америки, но так и не получил широкого распространения в Соединенных Штатах.Это очень выносливое дерево, которое хорошо растет на большинстве почв и обычно вырастает от 16 до 26 футов в высоту. Созревшие плоды вырастают примерно до 3-5 дюймов, и их лучше всего есть, когда они полностью созрели и приготовлены.

Ранней осенью на большинстве местных фермерских рынков и продуктовых магазинов продаются корзины с великолепными местными фруктами, овощами и цветами. К сожалению, вы вряд ли найдете айву местного производства! Если вам удастся найти плод айвы и вы немного любите гурман, купите или возьмите несколько семечков.Вы будете очень довольны результатом!

Айва выращивалась на местном уровне в течение сотен лет частными садовниками или использовалась в качестве опылителя в яблоневых, грушевых или персиковых садах. Я понимаю от семьи и друзей, что мои бабушка и дедушка, прабабушка и дедушка и несколько друзей дома в Черри-Вэлли, штат Пенсильвания, вырастили одного или двух из них на заднем дворе.

Несколько лет назад мои соседи познакомили меня со своим деревом айвы, которое стоит напротив моей дороги. Счастье для меня в том, что эти милые люди больше не собирают много плодов айвы, и семья позволяет мне собирать урожай почти всех!

Сам плод жесткий и немного твердый, даже когда он полностью созрел.Плоды похожи на гибрид яблока / груши с неровной консистенцией. Поздней осенью, прямо перед первыми заморозками, созревающие плоды меняют цвет от зеленого до бледно-зеленого до красивого золотистого. Это лучшее время для их сбора. Я попробовал сырые фрукты, и я не фанат. Это очень тяжело и немного горько. Однако аромат совершенно противоположный. Я часто ставлю несколько семечков на подоконник моей кухни для созревания, просто чтобы почувствовать их удивительный, сладкий, чистый, единственный в своем роде аромат.

Плоды очень богаты пектином, поэтому чаще всего их используют для приготовления желе или мармелада. Также известно, что я бросаю несколько очищенных кусочков, когда готовлю домашнее яблочное пюре или яблочные пироги. Этот «секретный ингредиент» дополняет и фактически усиливает вкус, создавая потрясающие яблочные пироги и соус.

Итак, для садоводов и гурманов, если вы случайно встретите этой осенью плод айвы или местное дерево айвы, отправляйтесь в приключение и наслаждайтесь местными секретными фруктами айвы! Вы не разочаруетесь.

Фрукты айвы, Тип упаковки: Картон, 500 рупий / килограмм Фрукты Umme Haiza Orgo

Фрукты айвы, Тип упаковки: Картонная коробка, 500 рупий / килограмм Фрукты Umme Haiza Orgo | ID: 20884147597

Спецификация продукта

Белок	0.5 г
Витамин C	60%
Тип упаковки	Картон
Минимальное количество заказа	50 Килограмм

Описание продукта

Чтобы удовлетворить разнообразные потребности наших драгоценных клиентов, мы предлагаем широкий ассортимент Quince Fruit .

Дополнительная информация

Срок поставки	3 дня
Сведения об упаковке	Картонная коробка

Заинтересовались данным товаром? Получите последнюю цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта

---

О компании

Год основания 2019

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Оптовый торговец

Количество сотрудников До 10 человек

Участник IndiaMART с сентября 2017 года

GST29BNWPT80007Q1ZG

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

Домашние пекари Вестчестера делают округ слаще

Фото Андре Барановски

Познакомьтесь с дюжиной пекарей вестчестеритов, которые скручивают, месят и украшают, не выходя из собственной кухни.

Вестчестер является домом для изысканных пекарен и кондитерских, но иногда повод (и желание) требует по-настоящему домашнего угощения. Вот тут-то и пригодятся местные домашние пекари. Большинство из них самоучки, усвоив советы, уловки и рецепты, дергая фартуки мамы и бабушки в годы становления; другие закончили лучшие кулинарные школы. Но у них есть одна общая черта: легкая поездка на работу — прямо к прилавкам и духовкам их собственных (сертифицированных Нью-Йорком) кухонь, где они готовят самое свежее и уникальное печенье, пирожные, хлеб, джем и многое другое. местные фермерские рынки, рестораны, специализированные магазины, а также для местных сладкоежек по специальному заказу.

Дебби Амикуччи Наккарато из Tiny Sweets Деб. Фото Андре Барановски.

---

КРОШЕЧНЫЕ СЛАДОСТИ ОТ DEB

Йонкерс; [email protected]

«Я на сто процентов итальянец, и в моем доме всегда готовили и выпекали», — говорит Дебби Амикуччи Наккарато, которую пару лет назад уволили из корпоративного мира, и она решила, что упасть не составит труда. вернемся к выпечке. «Я всегда пекла.«Персонализированное, с логотипом, декоративное печенье для особых торжеств всех видов — ее главный билет, но она также поставляет традиционное итальянское печенье с миндалем или грецким орехом, также известное как кантучини , в кофейню BXVL в Бронксвилле и Twisted Branch в Валгалле. «Они действительно тяжелые и их нужно окунуть, чтобы насладиться ими», — отмечает она. Вот секрет: попробуйте мороженое в ресторане BXVL и попробуйте вкусные домашние пирожные Деб.

Дебби Амикуччи Наккарато из Tiny Sweets Деб. Фото Андре Барановски.

Фото любезно предоставлено Дебби Наккарато

Фото любезно предоставлено Дебби Наккарато

Фото любезно предоставлено Дебби Наккарато

---

ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЛЮБОВЬЮ ABIGAIL

Мамаронец; bakedwithlovebyabigail.com

В детстве в Мамаронеке Эбигейл Фридман говорит, что ее всегда интересовало, что происходит на кухне. Но когда она запустила в средней школе блог о выпечке под названием Aunt Lore’s Cakes (в честь ее пра-пра-тети, пекаря во времена «расцвета Кэтскиллов») и каждый день мчалась из класса домой, чтобы сунуть пальцы в муку, она начала осознать, что ее страсть к выпечке больше походила на навязчивую идею.Настолько, что она променяла Нью-Йоркский университет на ICE (Институт кулинарного образования). Сегодня она завсегдатай фермерских рынков Down to Earth в Ларчмонте и Мамаронеке с ее многослойным бискотти и бабкой с секретным соусом. «Бабка может быть немного сухой, поэтому я добавляю в свои рецепты сливочно-сырную смесь», — говорит она. Сладкие бабки бывают с корицей или брауни, в то время как пикантные варианты включают сыр Gruyère и карамелизованный лук или тот, который называется Everything Bagel, который Фридман описывает как «вкус вкуса во рту».”

Фото любезно предоставлено Эбигейл Фридман

---

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ ДЛЯ ШОКОЛАДА

Bronxville; chocolatechunkers.com

Когда пандемия отменила футбольные сезоны Майкла Нокса и лакросс, восьмиклассник (вы правильно прочитали) отправился на кухню, полный предпринимательского рвения и горячего желания создать идеальное печенье с шоколадной крошкой. Результат? Процветающий онлайн-бизнес, связанный с молвой, включающий многочисленные местные поставки, общенациональную доставку и файл cookie, метко названный The Whoop Ass Chunker.Наполненный кусочками шоколада, кокосовой стружкой, кренделями, кусочками Риза и кусочками белого шоколада, Whoop Ass — это шаг за пределы подписи Нокса, ooey-gooey Chocolate Chunker, но в любом случае применяется слоган Нокса: «Это печенье — бомба! ”

Фотография любезно предоставлена ​​Майклом Ноксом

---

НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ОБРАЩЕНИЯ БРИТАНИИ

Южный Салем; [email protected]

Давний помощник учителя в школах Катона-Льюисборо, Анна Онето всегда любила готовить, но когда ее дочь-кондитер, ответственная за десерт в соседнем ресторане The Horse and Hound, сменила карьеру, Онето ничего не оставалось, кроме как сделать шаг. и набить ей кулинарные туфли.Перенесемся на пять лет вперед, и Онето по-прежнему готовит фирменный пирог с шоколадным батончиком (чизкейк с арахисовым маслом в шоколадной корочке печенья, покрытый шоколадным ганашем, а также чашки Reese’s Pieces и PB) и хранит его мини-версию в The Farmer’s Grind. кофейный магазин. Там она также продает банановый хлеб и отличные торты из крошки Вестчестера. «Это рецепт моей свекрови, и он выходит прямо на ее старую форму для выпечки 9 на 13». Oneto также специализируется на шоколадном печенье без глютена, макарунах, пирожных и пирожных.«Я не использую глютен, и я хочу получать удовольствие от того, что делаю». Молва поддерживает ее бизнес, и на этой удостоенной наград кастрюле она занята круглосуточно.

Фото Даррина Онето

---

СТЕПСКИЕ СЛАДОСТИ

Харрисон; stephssweetscookies.com

Однажды, еще в девятом классе, Стефани Бродерик проснулась и объявила: «Я хочу быть кондитером». Это было амбициозно и несколько удивительно, учитывая, что ни ее мать, ни бабушка не готовили и не пекли.Но молодой Бродерик не шутил и сегодня является опытным кондитером, получившим образование в ICE (который в свое время работал в сфере общественного питания у Дэнни Мейера). «Я люблю готовить, но моя специальность — печенье», — говорит она. Поистине особенный, с индивидуально подобранными хрустящими машинами, которые могут похвастаться яркими красочными изображениями и посланиями, которые поднимают настроение и создают радостную атмосферу на вечеринках и праздничных собраниях, а также украшают полки в магазинах мороженого Longford и Chocolations в Мамаронеке.

Фото Стефани Бродерик

---

ВЫПЕЧКА ИЗ КАШТАНА

Pelham; каштановые товары.ком

Когда Лиза Хилл-Райс училась в колледже, ее соседям по комнате повезло, и они вызывали зависть в общежитии. «У нас всегда в холодильнике был шоколадный мусс и свежие пироги», — смеется она, вспоминая, как тогда у нее начался зуд. Это был побочный продукт ее совместной работы с итальянской бабушкой в ​​Бостоне. «Она проявила ко мне столько терпения и научила меня маневрировать на кухне и относиться к еде, которую вы готовите». Хилл-Райс вела домашнюю выпечку в Бруклине до своего переезда в Пелхэм в 2013 году, и с появлением близнецов все было приостановлено.«Затем разразилась пандемия, и у меня снова появился зуд», — говорит она. С тех пор она пекла свои фирменные пирожные с карамелью из бурбона и малдонской солью, малиновые песочные батончики и торт колибри в южном стиле («как банановый хлеб с морковным пирогом, но без моркови») и продавала их на фермерском рынке Пелхэма в кафе. Амми, также в Пелхаме, и клиентам в Интернете.

Фото любезно предоставлено Лизой Хилл-Рейс

Фото любезно предоставлено Лизой Хилл-Рейс

Фото любезно предоставлено Лизой Хилл-Рейс

---

CATHY’S BISCOTTI

Белые равнины; cathysbiscotti.ком

Известная как семейный пекарь с 9 (да, 9!), Кэти Шаубер никогда не получала формального кулинарного образования — если не считать детство в тени и под опекой итальянской матери и бабушки, которые «волшебным образом преобразовали муку, сахар и масло в чистое блаженство », — вспоминает она. Хотя она считает себя девушкой-пирогом, Шаубер начала печь печенье (и продавать его оптом) 15 лет назад в честь своего гордого итальянского наследия, что принесло ей пару наград Best of Westchester и место на полках Wegmans. Помимо около 30 кофеен и магазинов в 914.Последние два года она пекла у себя дома, предлагая по запросу все, что угодно, в том числе торты, пироги, печенье, кексы и твердые яблочные чипсы.

Фото любезно предоставлено Кэти Шаубер

---

ПАРТИЯ BIRDIE

West Nyack; birdiesbatch.com

Дуэт матери и дочери Винни и Сары Канн готовит выпечку в старом ресторане Tap, но их нельзя не заметить на фермерском рынке TaSH в Тэрритауне.Винни выросла в итальянской семье и с любовью вспоминает свои дни «за кухонным столом, с женщинами в семье, резали овощи, чистили бобы и ходили к торговцам рыбой, мясникам и овощным лавкам», а не в супермаркет. Сара окончила Французский кулинарный институт по классу прощального вечера. Вместе они представляют собой силу, сравнимую только с их старомодной домотканой выпечкой, такой как ругелах (обычная и безглютеновая), шоколадное печенье и их фирменные джемы, фруктовое масло и мармелад, произведенные небольшими партиями из сезонных продуктов. Собранные вручную фрукты местного производства.Отличные вкусы джема включают клубнику, персик, чернику и сахарную сливу, но осенью это яблочное масло и желе, а также желе из соседской айвы. Независимо от фруктов, в каждой банке их достаточно много.

Фото любезно предоставлено Сарой Канн

---

ГОРЧИЦА

Йорктаун-Хайтс; mustardtreellc.wordpress.com

Действуя в соответствии с теорией, что выпечка — это наука в лучшем виде, Дженнифер и Хенрик Лоос — пара физиков, которые променяли лабораторию на кухню.«Моя мать занималась выпечкой из дома, продавая в основном свадебные торты», — говорит Дженнифер, в то время как Хенрик был очарован местной пекарней, хлебом и запахами, когда он рос в детстве недалеко от Франкфурта, Германия. Как команда, они представляют собой машину для выпечки, которая производит тщательно продуманный, ремесленный хлеб хала, багеты на закваске, пироги и многое другое, приготовленные из полностью органических ингредиентов (за исключением орехов и EVOO) и по возможности местного производства. Их выпечку можно найти на фермах и в закусочных по всему Северному Вестчестеру, в том числе Hilltop Hanover Farm, Peter Pratt’s Inn и Trailside Café.Стремясь к индивидуальной выпечке, Looses с радостью при желании могут сделать свои серьезно греховные булочки с корицей в форме сердца и считают свое бискотти (бискотти, требующее всего два укуса) своим лучшим изобретением на сегодняшний день.

Фотография любезно предоставлена ​​горчичным деревом

---

МАЛЕНЬКАЯ ЗВЕЗДА ВЫПЕЧКА

Кротон; littlestarpastry.com

Ребекка Тернбулл не привыкать к плите, в ее резюме есть такие имена, как Eataly, Bien Cuit и SoCo Creamery, но наибольшую гордость и радость ей приносит ее трехлетний су-шеф.Эта домоседка-кондитер говорит, что ей всегда нравилось работать на кухне, и она всегда мечтала открыть собственный бизнес. Вступите в пандемию, переезд в Вестчестер из Бруклина и бесконечные представления «Мерцай, Мерцай, маленькая звездочка» днем ​​и ночью. «Моя цель — иметь магазин, настоящий семейный бизнес», — говорит она. А пока ее кухня — настоящий рассадник того, что она называет обманчиво простой выпечкой, такой как чайные пирожные и миндальные пироги с сезонными фруктами (клубничный ревень, персики, сливы, абрикосы, груши), которые выращиваются на местных фермах и на фермерских рынках.Она вручную скручивает слоеное тесто для традиционного печенья из слоновьих ушей, создает легкие и воздушные круассаны (простые или шоколадные) и продает свои лакомства на фермерском рынке Down to Earth в Оссининге и в Интернете.

Фотография любезно предоставлена ​​Ребеккой Тернбулл

Фото любезно предоставлено Джейкобфисс-Хобарт

---

МИССИС. ЛАРКИНА

Паунд-Ридж; mrslarkins.com

Когда вы вырастете в большой итальянской семье, маловероятно, что позже в жизни вас будут называть Сконской леди.Однако «Я люблю углеводы и зациклилась на лепешках», — объясняет пекарь-самоучка Лиз Ларкин. «Мои родители считали меня сумасшедшим». Возможно, сумасшедший, как лис, поскольку этот победитель Best of Westchester в течение последнего десятилетия выпускал превосходные булочки, продавая их на фермерских рынках, в магазинах Северного Вестчестера и по специальному заказу в соблазнительной чернике и шоколадной стружке (это была наша BOW pick), клюквенный апельсин, сезонная тыква и «коричный», который скрывает в центре штрейзель корицы.«Я влюбился в булочки за чашкой чая в Нью-Йорке, — говорит Ларкин. «Это такой изысканный момент, когда можно уйти днем». Пухлые печенья Ларкина с шоколадной крошкой тоже довольно необычны, наряду с печеньями, приправленными патокой и гвоздикой.

Фото Андре Барановски

Фото Лиз Ларкин

---

МИРОВЫЕ ХОРОШЕЕ

ХОРВАТСКИЕ КОНФЕКЦИИ

Мамаронец; croatianconfections.com

Когда в ее хорватской деревне звенел школьный звонок, Весна Руделич бросала сумку, мчалась в сад, чтобы собрать все, что требовалось ее бабушке для дневных приготовлений и выпечки, и затем, наконец, «пора было играть», — вспоминает она. .«Моя бабушка выращивала мак; у нее были ореховые и фиговые деревья; ее сад был нашим единственным магазином ». Руделич начала готовить для своей семьи в 14 лет, когда заболела ее мать; она выучила английский в школе, но в основном слушала «Мотаун». Она выросла и стала медсестрой, но по прибытии в Америку в 2003 году она выделялась своим умением печь для церковных собраний на 200 и более человек. Земные фермерские рынки Мамаронек, Ларчмонт, Рожь и Оссининг стали естественным продолжением и идеальным местом для демонстрации традиционного печенья с отпечатками пальцев с фундуком, макового вихревого хлеба, штруделей и аутентичного хорватского персикового печенья с малиновой начинкой. называется breskvice , изготовлен из фермерских ингредиентов и доступен по специальному заказу.

Croatian Confections Вихревой хлеб с маком. Фото любезно предоставлено Croatian Confections.

ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА GAELLE

Нью-Рошель; gaellesfrenchpastries.com

Выросшая за пределами Парижа, Гаэль Лопес думала, что когда-нибудь станет морским биологом, но когда она приехала в США в 2012 году в качестве помощницы по хозяйству и попробовала свой первый кусок праздничного торта, ее мечты и судьба изменились. «Это было слишком сладко — а я люблю сладкое!» Она обнаружила, что французская выпечка по эту сторону Сены ничем не отличается. Это не работает; «Это не дом », — подумала она. Лопес поняла, что для того, чтобы удовлетворить свою пристрастие к сладкому, ей придется готовить себе угощения. Она поступила в заочную кондитерскую, поехала домой во Францию, чтобы сдавать выпускной экзамен, и вуаля! Остальное уже история. Сегодня она постоянно присутствует на фермерских рынках в Нью-Рошель и Рожь, предлагая настоящие блины и макароны, традиционные пироги и многофруктовые пироги с гладким ванильным кремом для выпечки, которые также продаются на ее веб-сайте.

---

Связано: Сделайте этот рецепт яблочного чипса после посещения фермы Вестчестера

Пенни Блэк Балтимор

9 долларов.00

Домен Galévan Parole du Femme, Кот-дю-Рон.

9,00 долларов США

11,00 долларов США

Эдмидс Зинфандель, округ Мендосино, Калифорния.

11,00 долларов США

11,00 долларов США

Seven Falls Cellars Каберне Совиньон. Склон Валюк.

11 долларов.00

6,00 долл. США

Три вора Каберне Совиньон, Калифорния.

6,00 долл. США

7 долларов.00

10 Спан Пино Нуар, Калифорния.

7,00 долл. США

14,00 долл. США

Carmel Road Pinot Noir, Монтерей, Калифорния.

14,00 долл. США

8,00 долл. США

Коронас Темпранильо, Испания.

8 долларов.00

7,00 долл. США

Dona Paula Malbec, Мендоса, Аргентина.

7,00 долл. США

9 долларов.00

Columbia Crest Merlot, долина Колумбия, Вашингтон.

9,00 долларов США

50,00 долл. США

Сими Каберне Совиньон, Александровская долина, Калифорния.Бутылка

50,00 долл. США

60,00 долл. США

Секвойя Роща Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния. Бутылка

60 долларов.00

Что делает ресторан Edge в Сономе потрясающим

Пока мы с Фиореллой Бутрон гуляем по садам фермы Stone Edge на западе Сономы, я почти вижу творческие искры, вспыхивающие в ее голове. 16 гектаров земли засажены изобилием органических овощей, фруктов, зелени, винограда и оливок. На территории также производятся такие буфеты, как оливковое масло, яйца, мед и яблочный сидр.

Вдохновленная свеклой, укрытой землей, она внезапно говорит: «Холодный борщ с икрой и булочками на гриле».

Но, вероятно, ее борщ не будет типичным рецептом. Как дань уважения русскому парню Бутрона, блюдо окажется в еженедельно меняющемся меню Эджа и послужит в качестве закуски к фиксированной трапезе из четырех блюд.

В своем ресторане в центре города Сонома Бутрон любит добавлять чутье и часто вдохновляется своим перуанским наследием и обучением в Le Cordon Bleu в Лиме.Она может добавить немного только что собранного чили, экзотических трав или даже фруктов — всего, что ей говорят с фермы.

В любую ночь ее изобретательность может привести к созданию меню, вдохновленного мировым сообществом, с салатом из молодого салата с молодым картофелем, огурцами и окопой; заправка из перуанского huacatay (черная мята), чили и арахис; айвовый уксус ручной работы, сбрызнутый жареным радиккио; или черный чеснок и пыльца дикого фенхеля dukkah.

До недавнего времени Эдж был в значительной степени секретом, спрятанным в историческом викторианском доме через улицу Ист-Напа от кафе LaHaye и спрятанный за оливковыми деревьями Севильяно.Он открылся пять лет назад, но в основном обслуживал членов винного клуба для своих родительских операций — фермы и виноградника Silver Cloud, который находится на высоте 1800 футов на вершине хребта Mayacamas в районе Moon Mountain District Глен-Эллен.

Только самые сообразительные гости знали, что, если они спланировали достаточно заранее, они могли бы зарезервировать столик на обеды в четверг, открытые для публики.

В наши дни, по соображениям безопасности, дом зарезервирован для частных вечеринок. Но снаружи владельцы Edge Мак и Лесли Маккуон построили крытое патио на 40 мест, где мы сидим за гладкими белыми столиками, украшенными вазами для цветов и свечами по обету.

Атмосфера современная и гостеприимная, с низкими сиденьями, красочно обитыми банкетками, местом для костра и абстрактной скульптурой из стальных листьев на стене. Официанты расслаблены, одеты в джинсы и блузки. Музыка регги — это игривое прикосновение, и никто нас не будет торопить — наш стол наш на весь вечер.

Еда дорогая: 195 долларов за ужин из четырех блюд с четверга по субботу и 105 долларов за воскресный обед из трех блюд. Для удовольствия вы можете заказать Chateau Latour 1995 года за 1150 долларов или каберне совиньон Napa Valley Dominus 1994 года за 445 долларов.

Тем не менее, есть ценность, которую можно найти, учитывая, что блюда включают в себя развлечения, интермеццо, миньярдис и сочетания шампанского и вин в бордоском стиле Stone Edge Farm (винные поклонники будут рады узнать, что известный местный винодел Анн Моллер-Раке является главным операционным директором фермы и его виноградники).

Элегантность начинается с охлажденного полотенца для рук, поэтому мы можем аккуратно вымыть руки перед едой. Затем наступает веселье. В ночь, когда я посетил, это были две рубиново-красные полоски утиного прошутто с толстыми краями и тонкая хрустящая репа, заправленная соей и черными семенами кунжута под россыпью микрозелени.Рядом: флейта шампанского Bourgeois-Boulonnais Tradition.

Для первого блюда официант устанавливает деревянный поднос с льняной подкладкой, на котором лежат ложка, палочки для еды и веточка ароматной травы. Это прекрасная презентация потрясающего блюда из шелковистой канпачи, великолепно хрустящих кальмаров, кусочков пюре из авокадо, струженного томатилло и зеленого лука на пруду с соусом из томатилло, заправленных ложкой морского ежа Мендосино.

Какое необычное творение. Вкус электрический, яркий с бодрящей кислотностью томатилло и комплексным соусом из щавеля и лече де тигре, пряного маринада из цитрусовых и чили, который используется для запекания рыбы в классическом перуанском севиче.Рядом: Stone Edge Farm Sauvignon Blanc 2019 года.

Шеф-повар Бутрон любит делать небольшие сюрпризы во время еды. Этой ночью это интермеццо из крошечной домашней булочки, покрытой крем-фреш и королевской осетровой икрой.

Затем мы переходим к смешанному салату из помидоров, сочных фруктов из семейной реликвии, поцелованным солнцем и усыпанным кусочками персика, листьями салата, кружевным луком-шалотом, земляным баскским французским овечьим сыром Пти, рваным базиликом и морем. соль и тонко нарезанные гренки из семечек подсолнечника в легкой заправке из пюре из помидоров, персиков и хурмы и базиликового масла.Блюдо перенесло меня в тот день, когда я посетил Stone Edge Farm.

И вернемся к любимой свекле. Бутрон превратил овощи в фокаччу, чтобы сочетать их с салатом, окрасив тесто в темно-красный цвет, чтобы добавить драматизма, если не какого-либо заметного аромата. Я поливаю его домашним кисломолочным маслом с морской солью, на приготовление которого ушло пять дней. Подается вместе со всем: смесь красного бордо 2015 Stone Edge Farm Surround Red Bordeaux.

Яблочное пюре Сары | Allrecipes

Я удвоил этот рецепт и приготовил его в своей мультиварке.Заняло около 3-4 часов на кайфе, яблоки не надо месить, они мушили сами .. вкусно!

У меня есть мешок яблок с нашей яблони весом 30 фунтов, который НЕОБХОДИМО использовать, поэтому я рискнул и ЧЕТВЕРТАЛ этот рецепт (молился о хороших результатах … иначе я трачу огромное количество ингредиентов). Мое единственное изменение — я использовал больше яблок, чем требовалось (6-7 яблок х 4). Мои молитвы были услышаны !! Мои яблоки и усилия не пропали даром! Теперь у меня есть экономичный рецепт яблочного пюре, который имеет прекрасный вкус и нравится ВСЕМ! Спасибо миллионному коту! Обязательно буду повторять этот рецепт каждую осень !!

Отличный рецепт !!! Я думаю, что от того, какое яблоко вы употребляете, зависит, сколько сахара вам нужно.Я удвоил количество яблок и по рекомендации местного менеджера по производству я использовал 3 империи и 5 макинтошей. Поскольку они, естественно, слаще, чем яблоки для пирогов, я разрезаю сахар пополам, используя 1/4 стакана для двойного рецепта. Я также режу корицу, так как мне нравится только намек на нее. Поскольку несколько рецензентов говорили о том, что он водянистый, я оставил его на медленном огне около 45 минут. Когда он показался мне достаточно густым, я применил картофельный пюре, чтобы сделать его гладким. Очень простой и вкусный рецепт. Вам нужно будет отрегулировать сахар в соответствии с яблоками и вашими личными предпочтениями.С яблоками, которые я использовал, и нарезкой сахара, мы провели голосование. Двое подумали, что сладость была правильной, а трое сочли ее немного сладкой. Однако всем понравилось.

Очень хорошо. Я увеличил количество рецептов и добавил 10 яблок, 3/4 стакана сахара и только 1 стакан воды, так как варил его в мультиварке на высокой скорости в течение четырех часов. Вкусные. Я добавил немного корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха для развлечения.

В эти выходные у меня навестил мой дедушка из Миннеаполиса и хотел приготовить ему домашнее яблочное пюре.(Я даже не делал этого для своих СВОИХ детей!) Поэтому я выбрал этот рецепт, но только в качестве справки. Поскольку это было для ребенка младше шести месяцев, я знал, что не буду добавлять сахар или корицу. Но я скажу вам, что даже если бы я захотел, я бы ни за что не добавил столько сахара (столовая ложка на яблоко?), Независимо от того, какого размера были яблоки. Кроме того, зная, что яблоки выделяют много жидкости, 3/4 стакана воды показалось много. Я сократил это количество до 1/2 стакана, а мог бы использовать и меньше — думаю, 1/4 стакана было бы хорошо.Но это на 2/3 меньше, чем требует рецепт! Я скорее нарезал, чем нарезал яблоки, поэтому я мог провести хороший тест вилки на куске яблока, чтобы убедиться, что оно приготовлено до готовности. Опять же, поскольку это было предназначено для ребенка, я пропустил его через кухонный комбайн (блендер тоже подойдет), а не размял. Итак, две звезды, как написано, из-за перегрузки как сахара, так и воды, даже несмотря на то, что в итоге получилось чисто и вкусно. Не могу дождаться, чтобы увидеть, как мало это нравится Эндрю!

Отлично !! Я впервые приготовил яблочное пюре, и это было восхитительно.Я использовал яблоки Cortland, а вместо сахара добавил 4 пакета splenda и немного дополнительной корицы. Я обязательно сделаю это снова !!

Это одна из первых вещей, которые я пробовал приготовить, и я не думаю, что получилось так, как предполагалось, но я думаю, что в следующий раз, когда я это сделаю, это будет еще более чудесно !! Я использовала 4 маленьких гала-яблока и 1 средний гренни смит, добавила немного воды и оставила кожуру на себе для дополнительной питательной ценности. В следующий раз я почищу их, нарежу кожуру на более мелкие кусочки и добавлю их…. Я также, вероятно, приготовлю его на несколько минут дольше, я думаю, что я, вероятно, оставлю его на плите примерно на 21-22 минуты, периодически помешивая, но, вероятно, было бы лучше было бы еще несколько минут. Я также не использовал точное измерение 1/2 т цинна. (Просто прикинул его на 1 тонну), и это было идеальное количество. Я, наверное, тоже буду употреблять немного меньше сахара. В любом случае … все мои неумения в приготовлении пищи в сторону, это ТАКООО вкусный вкус !!!! Спасибо phatcat за то, что сделал один из моих первых кулинарных впечатлений положительным!

Я готовлю этот точный рецепт каждую осень, и он всегда впечатляет людей.Это так просто, а домашнее яблочное пюре НАМНОГО лучше, чем в магазине!

Я серьезно сижу здесь, пытаясь понять, зачем я покупаю яблочное пюре. Это ОТЛИЧНО !! Я имею в виду, насколько мы протираем через него (именно поэтому я искал этот рецепт, я отсутствовал .