Финиковая пальма в домашних из косточек:  Как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях

 Как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях

Люди научились выращивать вкусные и сладкие финики еще 5000 лет назад. В родной среде произрастания — в Северной Африке и Аравии плоды этого дерева являются одним из основных и полезных продуктов, благодаря содержанию целого спектра полезных витаминов и минералов.

В природе растения достигают высоты до 12-35 м, но в домашних условиях финиковая пальма, выращенная из косточки, имеет довольно скромные размеры.

Виды финиковых пальм для комнатного выращивания

В природе существует 14 представителей рода этого растения, но в качестве плодовых культур выращивают только несколько из них, а для горшечного содержания подходят только сортовые формы видов.

Канарская финиковая пальма (Phoenix canariensis) является символом Канарских островов и достигает в природе внушительных размеров. Это медленно растущее дерево может выдерживать морозы до минус 12 °C и размножается исключительно семенами.

Phoenix canariensis

Плоды его не такие крупные и мясистые и в промышленности используется в основном только сок растения, из которого изготавливают сладкий сироп.

Финиковая пальма Робелена (Phoenix roebelenii) родом из восточной Азии. Карликовый декоративный вид высотой 1,5-2 м, украшенный густой кроной из листьев, может формировать 2-3 ствола.

Phoenix roebelenii

Робелена более всего подходит для культивирования в домашних условиях, но от нее не стоит ждать плодов, поскольку выращивают вид ради декоративной лиственной кроны.

Интересный факт! Исследования, проводимые НАСА показали, что это деревце эффективно удаляет из воздуха домашние токсины, формальдегид и бензол

Финики, которые поступают в продажу, являются плодами пальчатой пальмы (Phoenix dactylifera). Сортовые формы данного вида широко культивируют ради вкусных, мясистых фруктов, поэтому для выращивания домашней финиковой пальмы чаще всего используются именно их косточки.

 Как посадить косточку финика в домашних условиях

Наиболее подходящее время для посадки финика — конец февраля и начало марта. В это время сеянцам не нужно столько солнечного света, сколько в период дальнейшего развития.

Хурма из семян в домашних условиях

Для проращивания выберите в магазине несколько спелых фруктов, не прошедших термическую обработку. Обратите также внимание на дату упаковки, поскольку всхожесть семян у плодов со временем очень быстро ухудшается, поэтому нужно брать самые свежие и сразу же приступать к подготовке посева.

Однако, для начала необходимо подготовить плоды, чтобы улучшить их всхожесть. Очистите косточки от мякоти и промойте их в воде. Из-за очень твердой кожуры прорастание занимает несколько месяцев и чтобы его ускорить рекомендуется использовать два способа.

Очистить плоды от мякоти

Первый способ. Косточки финика замачивают на несколько дней в теплой воде, которую меняют каждый день. Емкость с семенным материалом на это время помещают в теплое место.

Замачивание косточек в теплой воде

Примерно через 7 дней, когда кожура набухнет, семена промывают и заворачивают во влажное бумажное полотенце, которое помещают в прозрачный пакет. Семена должны находится в теплом месте.

Время от времени их проверяют и если начали появляться пятна плесени, то полотенце меняют на новое. Примерно через 17-20 дней можно будет увидеть маленькие корешки, которые только начали прорастать из семени. Теперь можно приступать к выращиванию финика из косточки в домашних условиях.

семена финиковой пальмы с первыми корешками

Второй способ. Кожуру скарифицируют мелкозернистой наждачной бумагой или острым ножом, а для ускорения пробуждения семян дополнительно погружают их в горячую воду на 2-3 часа (около +70 °С).

В качестве посадочных емкостей рекомендуется использовать отдельные невысокие (8 см) горшки малого диаметра или широкую плошку для посадки сразу нескольких семян. Высаживают косточку финика в почвосмесь, приготовленную из 2 частей крупнозернистого песка или вермикулита и 1 части торфа.

Также рекомендуется добавить к субстрату несколько кусочков древесного угля, который снижает риск развития грибковых заболеваний. На дне емкостей выкладывают небольшой дренажный слой.

Косточки высаживают вертикально в заранее увлажненную почву, прикрывая сверху слоем земли. Глубина посадки должна равняться длине косточки плюс еще половина.

Как избавиться от плесени в цветочном горшке

Сверху землю рекомендуется прикрыть мхом сфагнумом для поддержания влажности и накрыть горшки прозрачным кульком или пленкой. Тепличку ставят в теплое место с температурой не ниже 25 °С.

Во время проращивания следят за влажностью грунта, поливая его водой комнатной температуры с помощью распылителя. Утром и вечером накрытие необходимо убирать на несколько минут, чтобы не скапливался конденсат.

Обычно прорастание фиников занимает от одного до двух месяцев. Если со временем росток не появился, то возможно, косточка перед посадкой подсохла и на ее «оживление» уйдет больше времени.

Иногда прорастание занимает до шести месяцев после посадки в землю. После появления ростка пленку убирают, а сеянцы ставят в яркое место, но без попадания полуденных солнечных лучей.

Ростки финиковой пальмы

Следующий этап заключается в уходе за ростками финиковой пальмы. Сеянцы требуют регулярного полива, нельзя допускать пересыхания почвы. После появления одного-двух листочков длиной 4-5 см сеянцы пикируют в отдельные горшочки большего диаметра с комом земли.

В этот период у молодых растений начинается активный рост корневой системы, поэтому развитие листьев замедляется. Пальмовый росток очень чувствителен к повреждению корней, поэтому все манипуляции с пересадкой важно проводить очень осторожно.

В противном случае саженец очень долго приживается и может даже засохнуть. Грунт для финиковой пальмы берут готовый в цветочном отделе или готовят смесь из универсальной почвы с добавлением одной части перегноя и одной части перлита.

Пересадка кактусов в домашних условиях

Как растет финиковая пальма? В течение года саженцы финика образуют 4-5 листьев. Деление листовой пластины на сегменты начнется только с восьмого листа, а большие и широкие пальмовые листья появляются только через 5-6 лет.

Уход за финиковой пальмой, выращенной из косточки

Освещение и температура

В природных условиях эти большие деревья легко переносят полуденное солнце, но светолюбивые молодые комнатные финиковые пальмы лучше не подвергать таким испытаниям. В первый год жизни в жаркие летние месяцы саженцы оберегают от воздействия прямых солнечных лучей.

Место выращивания должно быть хорошо освещено, с рассеянным светом и лучше всего для этого подходят окна западной или восточной экспозиции. Подросший саженец можно переставить на южную сторону.

Листочки растения тянутся к солнцу, поэтому горшок с пальмовыми побегами нужно каждые 2 недели поворачивать на 180 градусов, чтобы листья равномерно освещались, поскольку из-за недостатка света они перестают расти.

Обязательным условием для развития пальмы являются: умеренная влажность воздуха и почвы, отсутствие холодных сквозняков. Резкий температурный перепад или излишняя влажность субстрата губительно сказывается на пальмовой дереве.

Растение хорошо себя чувствует при обычной температуре в помещении в диапазоне 21-25 °С при влажности воздуха около 50%. Но зимой желательно обеспечить более прохладные условия в диапазоне 16-18 °C.

Как сделать правильный дренаж для комнатных растений

Для пальмового деревца критическим считается снижение температуры до 12 °C. В этом случае прекращается рост и пальма перестает получать питательные вещества из грунта, корни могут загнить, если вовремя не прекратить полив.

При этом финики нельзя размещать возле отопительных приборов из-за возможного пересыхания, которое приводит к засыханию листвы. Оберегать домашнюю финиковую пальму также следует от холодных сквозняков зимой.

Растение очень хорошо реагирует на свежий воздух и в теплую погоду полезно переставить горшок на балкон или террасу.

Полив финиковой пальмы

Растение относится к засухоустойчивым культурам, но в период вегетации почву поддерживают умеренно влажной, но не мокрой, поскольку финик плохо переносит застой воды, вызывающий гниение корней. Летом орошают примерно 1-2 раза в неделю после небольшого высыхания почвы на 0,5-1 см вглубь.

С середины осени и в зимние месяцы интервал между поливами увеличивают, ориентируясь на высыхание 2-3 см верхнего слоя субстрата. Если после орошения вода просочилась в поддон, то ее сразу выливают.

Большое значение при поливе имеет качество и температура воды — она должна быть мягкой, без солей, хлора и слегка теплой.

Требований к высокой влажности воздуха у пальмового дерева нет. Но в жаркие летние дни, а также зимой, когда включено отопление, в домашний уход за финиковой пальмой входит опрыскивание кроны и протирание листьев от пыли влажной губкой.

Подкормки и обрезка

Чтобы финиковое дерево росло крепким и здоровым, в теплое время года (с марта по октябрь) рекомендуется каждые две недели подкармливать его специальными минеральными комплексными удобрениями, предназначенными для декоративных лиственных растений или пальм.

Как вырастить банан в домашних условиях

Благоприятное влияние на финиковую пальму оказывает также полив раствором нитрата калия из расчета 10 г на 10 литров.

У взрослых растений для правильного роста и придания им декоративного вида регулярно удаляют поврежденные, старые листья. Общее количество удаляемых за год листьев должно быть меньше количества новых.

В начале формирования деревца при росте боковых побегов их также обрезают, так как должен быть только один прочный центральный ствол. Срезать верхушку пальмы категорически нельзя, поскольку это приведет к ее засыханию.

Если случайно после пересадки часть корней обнажается, то рекомендуется удалить половину листьев — это поможет уменьшить количество испаряемой растением влаги.

Пересадка финиковой пальмы

Вторая пересадка молодого финика, выросшего из косточки, проводится, когда росток подрастет до 15 см в высоту. Затем последующие 2-3 года пересаживают ежегодно весной в горшок, диаметр которого на 3-4 см больше предыдущего.

Взрослые растения болезненно реагируют на данную процедуру, поэтому их пересадку проводят только при необходимости, когда корни уже видны из дренажных отверстий, примерно раз в 3-4 года.

Пересадка финика

У крупных экземпляров достаточно менять несколько верхних сантиметров почвы на новый питательный грунт каждую весну.

Горшки должны быть достаточно высокими, рассчитанными на длинные корни финиковой пальмы, ширина особого значения не имеет. На дне горшка обязательно выкладывают высокий слой дренажа из керамзита или мелкой гальки.

За 1 сутки до пересадки грунт хорошо увлажняют теплой водой, растение аккуратно вынимают, стараясь не повредить чувствительную корневую систему и переносят в новый горшок с уже насыпанным небольшим слоем земли на дренаж.

Как правильно пересадить фикус Бенджамина

Засыпают оставшимся субстратом, утрамбовывая его со всех сторон, чтобы не осталось воздушных карманов. В первые 2 месяца после пересадки удобрять растение не нужно.

Возможные проблемы в уходе за финиковой пальмой

Финиковую пальму из косточки следует выращивать в соответствии с рекомендациями и правилами по посадке и уходу. Проблемы зачастую возникают при нарушении условий содержания деревца.

Почему финиковая пальма желтеет? Проблема может быть вызвана пересушиванием грунта или недостатком питательных веществ в период вегетации.

Почему у финиковой пальмы сохнут листья? Кончики листьев становятся сухими и коричневыми из-за очень сухого или холодного воздуха в помещении, а также из-за нехватки влаги в почве.

Сохнут кончики листьев

Нижние пальмовые листья засыхают – признак нормального жизненного цикла растения, при котором старые листья со временем желтеют и отмирают.

Причиной появления желтых пятен и высыхания листьев могут стать вредители. Чаще всего деревце поражают мучнистые червецы или щитовки. Поэтому листовые пластины следует внимательно осматривать, чтобы не допустить массового поражения.

Вредителей убирают вручную ватным диском, пропитанным спиртом, а затем проводят обработку инсектицидом всей наземной части.

Финиковая пальма сохнет из-за поражения мучнистым червецом

Появление коричневых или желтых пятен на листьях является следствием полива жесткой и/или холодной водой. Перелив также приводит к потемнению листвы.

В этом случае вытащите деревце из горшка, проверьте корни: если они темные или водянистые, то вашего зеленого питомца уже невозможно спасти.

Болезни орхидей и их лечение

Если еще остались живые корешки, то поврежденные следует удалить, а срезы присыпать корицей или порошком активированного угля, затем обработать всю корневую систему фунгицидом. Пальму после обработки пересаживают в новый горшок со свежей почвой.

Автор: Анна Янку

Обновлено: 14 апреля 2021

Добавить комментарий

Как из косточек фиников вырастить пальму в домашних условиях

Финиковая пальма – очень популярное комнатное растение, однако размножить его вегетативным путём не так просто, как другие культуры. Поэтому в качестве альтернативного варианта многие цветоводы выбирают семенной способ размножения и пытаются вырастить финик из косточки. О том, как получить саженец финиковой пальмы из косточки и вырастить из него крепкое растение, расскажет материал ниже.

Посадочный материал: как выбрать финик для получения косточки?

Первым делом необходимо позаботиться о семенном материале. Самый простой способ получить жизнеспособные семена – купить их у проверенного производителя. Косточки финиковых пальм фасуют и продают многие производители посадочного материала – «Русский огород», «Tropic Seeds», «Плазменные семена», «Гавриш» и т.д. Судя по отзывам, результаты посевов достаточно неплохие:

«Давно хотела завести в доме финиковую пальму, но большие растения мне не по карману, так что решила вырастить сама из косточки. Поискала семена в интернет-магазинах, нашла у НК «Русский огород». В пакетике было 5 косточек. Боялась, что не взойдут, высадила все. Моему удивлению не было предела, когда обнаружила 5 всходов! Отбраковывать и выкидывать лишние ростки не стала, жалко очень. Ращу все 5, потом подарю кому-нибудь готовую пальмочку» (Валерия, Тверская область).

Второй способ получить семена финиковой пальмы – извлечь косточку непосредственно из плода. Практика показывает, что у семян из свежих фиников и сушёных фиников всхожесть абсолютно одинаковая. Поэтому можно не искать дефицитные свежие плоды, а купить доступные сушёные. Но при этом необходимо убедиться в их качестве:

• Проверить кожицу. Она должна быть матовой, гладкой, без трещин и тёмных пятен.
• Проверить органолептические свойства мякоти. Вкус должен быть выразительным, сладким, но без приторности, без привкуса плесени или горечи.
• Проверить косточку. Косточка должна иметь светлый равномерный окрас, без чёрных пятен.

У продавца необходимо поинтересоваться, каким способом были засушены финики. На посадку можно брать только те плоды, которые были засушены естественным путём, без предварительной обработки горячим сахарным сиропом.

Лучшими по качеству считаются финики на веточке. Они стоят дороже, чем плоды россыпью, и продаются в специальной фасовке, но косточки из них гарантировано не подвергались лишней обработке.

Методика подготовки косточки к проращиванию

После того, как посевной материал получен, его требуется правильно подготовить к посеву. Предпосевная обработка финиковых косточек включает следующие манипуляции:

• промывание чистой водой и освобождение от тонкой верхней оболочки;
• скарификация с помощью тонкой наждачной бумаги;
• замачивание в воде.

Под скарификацией следует понимать нарушение твёрдой оболочки семени финика для ускорения его прорастания. Вместо наждачной бумаги можно просто слегка поскоблить косточку ножом.

Замачивание выполняется в воде комнатной температуры в течение 2-3 суток. Воду необходимо менять ежедневно, но лучше применить метод барботирования. Этот метод подразумевает активное продувание воды при замачивании и насыщение её кислородом. Самый доступный способ барботировать косточки финика – опустить в банку с водой аквариумный компрессор и оставить его включённым на двое суток.

Совет #1. В воду для замачивания семян финика можно добавлять стимуляторы и микроудобрения – например, «Эпин-Экстра», «Циркон», «Цитовит», «Гуми», «Энерген», «НВ-101». Эти препараты не только повысят энергию прорастания семян, но и помогут проросткам сформировать мощный иммунитет.

Некоторые цветоводы перед посадкой не только замачивают, но и проращивают семена финика на салфетках. Таким способом они отбраковывают нежизнеспособный посевной материал, не тратя на него ресурсы в дальнейшем.

Подбор грунта для проращивания финиковой косточки

Финиковая пальма – растение медлительное. Её семена прорастают достаточно долго, поэтому грунт под посевы нужно составлять очень внимательно. Попав на длительный срок в неподходящую почву, косточки просто загниют.

Хороший грунт для проращивания финиковой косточки можно составить из следующих компонентов:

Вариант почво-смеси	Торфяной грунт	Кокосовый субстрат	Агроперлит	Речной песок	Сфагновый мох	Опилки
№1	1 часть	–	–	1 часть	–	1 часть
№2	2 части	2 части	–	–	1 часть	–
№3	1 часть	1 часть	1 часть	–	–	–

В целом, требования к субстрату для проращивания семян финиковой пальмы просты – хорошая влагоёмкость, низкая слёживаемость, высокая рыхлость и воздухопроницаемость.

Посадка финиковой косточки и получение сеянца

Для посадки косточек годятся обычные пластиковые стаканчики объёмом 200 мл. В их дне необходимо проделать 1-2 отверстие для стока лишней воды, а на дно положить немного керамзита, чтобы эти отверстия не забивались грунтом, и в почвенном слое шёл воздухообмен.

Наполнив стаканчики грунтом, его увлажняют, а затем вертикально заглубляют в него косточку так, чтобы её верхний кончик был слегка заметен на поверхности. Далее стаканчик прикрывается полиэтиленовым пакетом.

Прорастание семени финиковой пальмы может идти от 1 до 3 месяцев. Максимальная скорость появления всходов фиксируется при содержании посевов в следующих условиях:

Температура	Влажность субстрата	Аэрация	Освещение
Оптимальный диапазон – от +30 до +350С. Хорошо, если подогрев будет нижним, поэтому лучше установить стаканчики над радиатором отопления. При более низких температурах прорастание идёт медленно и нередко происходит загнивание семян.	Высокая, постоянная. Однако грунт при этом должен сохранять рыхлость, не закисать. Если во время проращивания производится полив, вся лишняя вода, стекающая из стаканчика, удаляется из поддона.	Отличная, с ежедневным проветриванием стаканчиков. Капли конденсата с плёнки нужно удалять.	Яркость света значимого влияния на скорость прорастания не оказывает.

Что касается сроков посева, то опытные цветоводы предпочитают заниматься проращиванием финиковых косточек в зимнее время:

«Я рекомендую сеять финики в середине января, после праздников. Это растение туговсхожее, и пока оно раскачается, – уже и весна на дворе, и не приходится ставить всходы под фитолампы, потому что на подоконниках света и так становится достаточно».

К. Ильин, эксперт по оранжерейным растениям

Прорастание финикового семени идёт через боковую поверхность. Однако косточку в почву лучше вставить вертикально, чтобы хрупким всходам было легче добраться к свету.

Уход за сеянцем финиковой пальмы

Как только первый лист пробьёт поверхность грунта, со стаканчика снимается пакет, и молодому сеянцу обеспечивается хороший свет. При этом должно учитываться расположение окна:

Северное окно	Восточное окно	Западное окно	Южное окно
Плохо подходит для нормального развития всходов. Над сеянцами устанавливается фитолампа с отражателем.	Хорошо подходит для сеянца пальмы.	Хорошо подходит для сеянца пальмы.	Хорошо подходит для сеянца пальмы, но в полуденные часы необходима защита от прямых солнечных лучей.

Помимо достаточного освещения, стратегия ухода за всходами финика включает выполнение следующих процедур:

• Регулярные поливы. Влажность почвы поддерживается на высоком уровне, однако ни в стаканчике, ни в поддоне не должна стоять вода.
• Периодические опрыскивания водой. Финиковая пальма любит умеренную влажность воздуха. При повышенных температурах частоту опрыскиваний необходимо тоже повышать.

Температуру воздуха нужно поддерживать на уровне от +23⁰С до +27⁰С. Холодные сквозняки исключаются полностью.

На первых порах сеянцы финиковой пальмы растут достаточно быстро. Но после отрастания первого листа темпы развития замедляются.

Технология пересадки подросшего сеянца

У молодой финиковой пальмы корневая система растёт намного быстрее, чем наземные органы. Поэтому нельзя пропустить момент, когда сеянцу потребуется пересадка в новый горшок.

Важно! При перерастании корневой системы повышается риск её травмирования при пересадке. Сеянец необходимо перевалить в больший горшок, как только его корень начнёт прорастать через дренажный слой. Именно поэтому сеять косточки лучше в полупрозрачные или прозрачные стаканчики, которые помогают наблюдать за ростом корней.

Для пересадки необходимо подготовить более питательный грунт, чем для посева. Можно взять тот же состав, в котором сеянец проращивался, и дополнить его листовым перегноем.

Пересадка осуществляется методом перевалки:

• в новом горшке делается дренажный слой из керамзита;
• на слой дренажа насыпается питательный грунт;
• стаканчик с сеянцем переворачивается вверх дном, и растение аккуратно вынимается вместе с земляным комом;
• земляной ком устанавливается по центру нового горшка, а оставшееся место заполняется питательным грунтом.

Нельзя высаживать сеянец в новый горшок глубже, чем он сидел в старом. Заглубление приводит к загниванию растения.

Первые 3-4 листа финиковой пальмы растут простыми, ланцетовидными. И только потом начинаются появляться характерные перистые листья.

7 условий для успешного роста финиковой пальмы в комнатных условиях

Финиковая пальма растёт медленно и требует хорошего ухода. Чтобы растение нормально развивалось, необходимо обеспечить ему условия, максимально приближенные к оптимальным:

1. Яркое освещение. Как только сеянец окрепнет и начнёт выпускать перистые листья, ему нужно увеличить интенсивность освещения. Финиковые пальмы любят не просто яркий свет, они хорошо относятся даже к прямому солнцу, поэтому многие цветоводы в жаркое лето перемещают кадку с пальмой на открытый балкон. Зимой в квартирах естественного света недостаточно, и на растение нужно направить поток искусственного.
2. Правильное расположение по отношению к источнику света. Если пальма получает боковой свет (например, из окна), её нужно регулярно поворачивать, чтобы листья освещались равномерно. Однако молодой растущий лист при этом должен быть слегка притенён.
3. Отличный дренаж горшка и почвенного кома. Как молодые, так и взрослые финиковые пальмы не переносят застоя воды в зоне корня.
4. Обильный полив. Воды финику нужно давать много, не допуская просушивания почвенного кома. При недостаточном поливе растение опускает листья вниз, и вернуть им прежнее состояние уже невозможно.
5. Тёплое содержание. Взрослая пальма любит умеренно тёплый климат, без экстремальных колебаний. При хорошем освещении в период активной вегетации температурный оптимум – от +22 до +25⁰С. Столбик термометра не должен опускаться ниже +15⁰С. При этом необходимо помнить правило: чем ниже температура воздуха, тем осторожней должен быть полив.
6. Своевременные пересадки. Примерно до 5-летнего возраста молодые пальмы нужно переваливать в новые горшки ежегодно. Взрослые экземпляры могут расти в одном горшке без пересадки по 2-3 года.
7. Бережное отношение к точке роста. Она у пальм единственная и расположена на самой вершине, там, откуда отрастают молодые листья. Если точка роста получает механическую травму, загнивает или засыхает, растение гибнет в течение года.

Финиковым пальмам время от времени требуется санитарная обрезка отмирающих листьев. Каждый лист этого растения живёт примерно 1,5 года, а потом начинает желтеть и усыхать. Из остатков засохших черешков постепенно формируется ствол.

Обрезать желтеющие листья нужно не сразу. Лучше давать им самостоятельно подсохнуть, после чего аккуратно срезать чистыми острыми ножницами или секатором, оставив небольшой сухой черешок.

Листья пальмы лучше обрезать по сухой ткани по двум причинам. Во-первых, так снижается риск проникновения инфекции. Во-вторых, слишком быстрое удаление старого листа провоцирует пожелтение следующего.

Секреты подкормки финиковой пальмы

Как любое кадочное растение, растущее в ограниченном объёме грунта, финиковая пальма нуждается в регулярной поддержке удобрениями. При организации подкормок нужно учитывать, что это растение относится к группе декоративнолистных, и проводить процедуры, согласно следующим правилам:

• На начальной фазе вегетации, когда пальма только начала показывать новый лист, ей требуется азотная поддержка.
• С середины лета до завершения вегетационного цикла в составе удобрения должно быть меньше азота, но больше фосфора и калия.
• В зимний период, когда пальма не растёт, внесение удобрений сокращается до минимума или прекращается совсем.

Для подкормки финиковых пальм можно использовать следующие виды готовых минеральных удобрений:

Название	Способ подкормки	Приготовление рабочего раствора и способ применения	Сроки и частота применения
«Кристалон для пальмовых»	Внекорневая	1 ампулу растворить в 1 л воды, залить в пульверизатор и опрыскать растение по нижней стороне листовых пластин.	Круглогодично. Весной и летом – 1 раз в 10 дней. Осенью и зимой – 1 раз в 3 недели.
«Pokon для пальм»	Корневая	5 мл растворить в 1 л воды и вносить в грунт после полива.	С весны до середины лета по 1 разу в неделю.
Гумат калия «Суфлёр»	Корневая	1/3 чайной ложки растворить в 1 л воды. Полученный маточный раствор добавлять в поливную воду из расчёта 1 столовая ложка на 1 л воды.	С середины лета до конца осени 1 раз в 2 недели. В зимние месяца – 1 раз в месяц.

Некоторые цветоводы применяют для финиковых пальм и самодельные органические подкормки из банановой кожуры, сухого помёта, гранулированного навоза и т.д. Используя такие удобрения необходимо помнить, что избыток органики в цветочном горшке в сочетании с влагой провоцирует появление мошек.

Рослые финиковые пальмы, которые подолгу сидят без пересадки и сильно истощают грунт, особенно нуждаются в регулярных подкормках. Молодые растения, которые пересаживаются раз в год, можно подкармливать реже, делая концентрацию раствора вполовину ниже.

Распространённые проблемы при выращивании финиковой пальмы

При выращивании домашней финиковой пальмы цветоводы могут столкнуться с рядом проблем:

• Остановка роста. Наиболее вероятная причина – истощение грунта и недостаточный объём горшка. Устраняется перевалкой в более подходящую ёмкость с подсыпкой питательного субстрата.
• Подсыхание кончиков листьев. Причина – пересушенный воздух в помещении. Устраняется повышением влажности: частыми опрыскиваниями листьев водой, установкой увлажнителя.
• Побурение листьев. Чаще всего связано с хроническим переувлажнением грунта. Устраняется пересадкой в горшок с хорошим дренажём, в рыхлый воздухопроницаемый субстрат и регуляцией режима орошения.
• Бледная окраска молодых растущих листьев. Причина – дефицит азота. Устраняется подкормкой комплексным минеральным удобрением с преобладанием азота в составе.
• Плесневение ствола и листовых черешков. Причина – хроническое переувлажнение и развитие грибковой микрофлоры в прикорневой зоне на фоне низких температур. Устраняется пересадкой в новый субстрат и обработкой растения системным фунгицидом (например, «Ридомил Голд»).

Финиковые пальмы могут подвергнуться атакам вредителей – паутинного клеща, трипсов или мучнистого червеца. В этом случае потребуется серия обработок подходящим инсектицидом или акарицидом.

Актуальный вопрос о выращивании финиковой пальмы

Вопрос №1. Можно ли добиться от домашней финиковой пальмы плодоношения?

Нет, в комнатных даже взрослые финиковые пальмы не плодоносят. Для этого растению необходимо не только достичь «половозрелого» возраста, но и иметь возможность зацвести и опылиться. В ограниченном объёме грунта, при довольно слабом освещении цветение наступить не может.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Финиковая пальма из косточки в домашних условиях: простая инструкция.

Комнатные зеленые пальмы меня всегда вдохновляли. Они очень популярны и многие хотели бы иметь их у себя дома. Выглядит пальма дома стильно и престижно. Однако и стоят большие пальмы ого-го сколько! Отсюда выход — вырастить экзотическую пальму дома самому. Это вполне по силам каждому.

Вот к примеру, финиковая пальма дома очень реальна. Она не капризна, финиковая пальма из косточки в домашних условиях вырастает без труда. Главное соблюдать инструкцию как посадить финиковую пальму из косточки и поддерживать правильный уход.

Финики — обожают солнце, поэтому этой пальме будет хорошо на южной стороне дома. Первые пять лет растение выглядит весьма скромно, декоративная ценность финика проявится только через 5–7 лет.

Инструкция, как вырастить финиковую пальму из косточки:

Посадить финиковую пальму можно из плодовой косточки. Для выращивания этого пальмы подойдут семена из сушеных или вяленых плодов, которые нужно посадить в землю, сразу же как вы их достали их плода. Рекомендуется брать косточку финика Робелена. Это низкорослая пальма, растущая в несколько стволов.

Сначала осторожно извлеките косточку из финика и хорошенько ее промойте под теплой водой. Проследите, чтобы на семенной оболочке не осталось даже мельчайших частиц мякоти, способных вызвать после посадки процессы гниения в почве.

Косточку слегка обточите пилочкой для ногтей или наждачной бумагой. Обработанные семена замочите в теплой воде температуры приблизительно 35 градусов на трое суток, меняя воду один раз в 6 часов. Когда косточки заметно набухнут, их можно высаживать в грунт.

Для посадки возьмите емкость с дренажными отверстиями. Насыпьте слой любого дренажа и почвенный субстрат, смешанный из равных частей песка и торфа.

Замоченные косточки посадите в грунт вертикально, не очень глубоко, примерно на 1,5 см ее длины. Емкость с посевом поставьте в любое теплое место. Регулярно поливайте будущую финиковую пальму водой.

Косточки финиковой пальмы будут расти на протяжении 1–6 месяцев. Когда первые росточки вырастут на 8–10 см в длину, рассадите их в отдельные горшочки диаметром около 9 см. Цветочный горшок наполните грунтом, смешанным из двух частей дерновой земли, части листовой, такого же количества песка и перегноя.

Оптимальная температура для выращивания финиковой пальмы из косточки составляет 22–25°C летом и 16–18 °C зимой. Не менее важно для росточков хорошее освещение, главное, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на него, особенно летом, иначе не избежать ожогов. Для полива пальмы используют теплую отстоянную воду. Поливайте деревце 3 раза в неделю весной и летом, а зимой одного раза в неделю будет достаточно.

Рекомендуется раз в год пересаживать финиковую пальму дома в новый горшок, диаметр которого на два сантиметра больше предыдущего.

Согласитесь, финиковая пальма из косточки в домашних условиях абсолютно реальна. Не останавливайтесь на достигнутом, пополняйте коллекцию экзотических растений и вскоре сможете создать настоящую оранжерею. Ведь такой зимний сад — мечта каждого цветовода, которая вполне осуществима.

Финиковая пальма из косточки в домашних условиях: как вырастить, посадить, ухаживать

Прекрасным дополнением домашнего интерьера являются цветочные композиции. Сегодня уже никого не удивишь экзотическими растениями. Но настоящей изюминкой интерьера любого дома, квартиры или офиса может стать финиковая пальма или другое растение, похожее на пальму, — унаби, или китайский финик. Благодаря своей уникальной красоте, эти растения выгодно отличаются от других домашних цветов. Вырастить пальму непросто, поэтому в магазинах она стоит недешево. Что же делать тому, кто, не имея финансовой возможности приобрести это дорогое растение, хочет иметь этот прекрасный цветок у себя дома? Финиковая пальма из косточки в домашних условиях станет прекрасным решением этой дилеммы.

Финиковую пальму можно вырастить из косточки

Описание растения

Финиковая пальма, или пальчатый финик, является первым растением, которое было окультурено людьми. Ученые относят финиковую пальму к роду Пальмовых. На сегодняшний день известно до 17 различных видов этого растения. Родиной финика является Африка, а вот выращивать этот фрукт стали еще в древней Месопотамии задолго до наступления нашей эры.

Для всех разновидностей финиковых пальм характерен массивный ствол и жесткие темно-зеленые листья с небольшими колючками по краю. Это дерево цветет не очень крупными соцветиями приятного желтого оттенка. Как правило, в природе растение достигает 25–30 м в высоту. Его плоды славятся своими отличными вкусовыми качествами и являются всемирно известной восточной сладостью. Финики употребляют в пищу в сушенном и засахаренном виде.

Декоративная финиковая пальма широко используется для озеленения жилых помещений, офисных зданий, торговых центров, зимних садов и цветочных оранжерей. Поскольку в домашних условиях эти цветы могут вырастать до 2 м в высоту, очень часто с их помощью дизайнеры разделяют помещение на отдельные зоны.

Финиковые пальмы вырастают до 30 метров в высоту

Подготовка косточки

Если вы еще не знаете, как вырастить пальму из косточки, прислушайтесь к советам специалистов. Главное, соблюдать основные правила ухода за декоративными растениями и не торопиться. Проявите терпение, и тогда у вас обязательно все получится! Самостоятельно дома финиковую пальму можно вырастить из косточки. Причем для этих целей подойдут как засахаренные, так и засушенные финики. Главное, чтобы финик не подвергался термической обработке.

Учтите, что первый росток появится уже через несколько месяцев, а вот на то, чтобы дерево сформировало роскошную экзотическую листву, понадобится несколько лет.

Чтобы вырастить финик из косточки, лучше взять сразу несколько семян, т. к. прорастут не все. Правильно подготовить посевной материал и вырастить саженцы вам помогут следующие советы:

• После того как косточки будут извлечены из финика, их следует очистить от мякоти, тщательно промыть проточной водой и высушить. Если этого не сделать, то после посадки в грунт они могут закиснуть. Процесс замачивания сразу же сэкономит вам несколько месяцев, во время которых семечка лежала бы в земле.
• Финики имеют очень плотную косточку, поэтому для лучшего проращивания ее рекомендуется замочить в воде, предварительно слегка потерев ее наждачной бумагой или сделав небольшой надрез, а также можно просто ошпарить ее кипятком.
• Быстрее всего семена проращиваются, когда их помещают во влажную марлю или вату. Важно поддерживать теплый климат в комнате, можно поместить контейнер с семенами на батарею. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы ткань не пересыхала, время от времени добавляя воды.
• Когда косточка набухла, ее можно высаживать в грунт.

Задаваясь вопросом, как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях, учтите, что посадка в почву производится в конце февраля — начале марта. Для этого пророщенные семена следует сажать в заранее подготовленный для этих целей контейнер. В качестве грунта можно использовать землю из леса или смесь торфа и опилок. Сажать пророщенную косточку следует вертикально, не сильно заглубляя ее. После того как посадка была осуществлена, за контейнером с саженцами необходимо внимательно наблюдать, постоянно увлажняя грунт и соблюдая температурный режим. Можно создать мини-тепличку, накрыв контейнер с косточками мхом сфагнумом или стеклянной или пластиковой банкой. Не забывайте проветривать посаженные семена.

Полезные советы

Первые всходы появятся через 2–3 месяца. После того как они достигнут 15 см, можно начинать пикировку. Каждый саженец следует отсадить в отдельный горшок. Емкость должна быть не очень широкой, но глубокой, т. к. это дерево имеет длинную корневую систему. Чтобы вода не застаивалась в горшке, необходимо сделать дренаж, используя для этих целей уголь, керамзит или мелкие камешки.Прорастить косточку финиковой пальмы проще всего в специальной земляной смеси, куда в обязательном порядке следует включить дерн, торф, песок, навоз и глину. Посадка проводится с использованием старой земли, в которой прорастали семена.

Размещаются саженцы дома в светлом и хорошо освещенном помещении. Для того чтобы они набирались сил, необходимо периодически опрыскивать их из пульверизатора и протирать листочки мягкой влажной салфеткой. Учтите, что листья пальмы растут из макушки, поэтому обрезать ее нельзя. Не забывайте также все время поворачивать горшок вокруг своей оси, чтобы ствол растения не искривлялся, пытаясь тянуться к солнцу.

Ростки следует рассадить, пока они не переплелись корнями

Правила ухода

Вырастить финиковую пальму из косточки вам помогут несложные правила.

1. Цветок не переносит сквозняков и любит солнечный свет. Если пальме не будет хватать освещения, то ее листья станут расти неравномерно, измельчают и будут ломкими.
2. Говоря о климатическом режиме, нужно помнить, что летом температура в доме не должна превышать 20 °С. Зимой же растение спокойно переносит низкие температуры. Но все-таки следите за тем, чтобы в помещении не преобладали минусовые температуры.
3. Уход за пальмой предполагает, что вода для полива должна быть мягкой и очищенной от хлора. Для этих целей лучше использовать отстоянную или же бутилированную воду. Поливать цветок следует по мере необходимости. Важно как не залить пальму, так и не дать растению засохнуть.
4. Финиковая пальма из косточки нуждается в постоянном удобрении. Выращивание и уход за растением включает в себя обязательное внесение полезных минеральных и органических веществ. Весной и летом подкормка осуществляется не чаще одного раза в неделю. В осенне-зимний период удобрять пальму нужно хотя бы раз в месяц. Для этих целей вы можете воспользоваться как готовой, купленной в специальном магазине смесью, так и приготовить ее самостоятельно. Как органическое удобрение очень хорошо зарекомендовал себя птичий помет. Его разводят водой в соотношении 1 к 10, настаивают чуть больше недели и используют для полива цветка.

Специалисты советуют весной выносить домашнюю пальму на улицу. Можно начать с недолгих прогулок, постепенно увеличивая время пребывания декоративного растения на свежем воздухе.

Не стоит размещать дерево на открытых площадках, поскольку от солнечных лучей может сильно пострадать его листва. Не забывайте, домашний финик все-таки отличается от своего собрата, растущего в дикой природе.

Делаем вывод: уход за растением состоит из несложных мероприятий. Придерживаясь этих советов, вам обязательно удастся вырастить финиковую пальму из косточки.

Пересадка

Выращивание пальмы в домашних условиях предполагает ежегодную пересадку растения, пока оно не достигнет пятилетнего возраста. После того как растение станет взрослым, его стоит пересаживать лишь при крайней необходимости, поскольку растение не любит, когда его лишний раз тревожат. Делать это необходимо очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.

Для пересадки используют метод перевалки растения в новый горшок. Учтите, что каждый следующий вазон должен быть больше предыдущего. А также при пересадке обязательно обновляется дренаж. Если горшок идеально подходит для цветка, но вам хотелось бы обновить грунт, можно просто снять верхнюю часть почвы, досыпав в емкость свежей смеси. Не стоит проводить такую процедуру чаще, чем раз в полгода.

Болезни

Выращивание растения включает различные мероприятия, которые защитят цветок от всевозможных болезней. Собираясь завести домашнюю пальму, вам необходимо знать не только, как посадить финиковую косточку, но и как уберечь цветок от вредителей. Внимательно наблюдайте за растением. Его внешний вид просигнализирует о том, что с ним случилась беда, и пальма заболела.

1. Сухие потемневшие кончики листьев – сигнал о том, что растение страдает от слишком сухого воздуха и нуждается в дополнительном поливе. Эта проблема решается легко – периодически увлажняйте воздух в помещении, где растет пальма, и увеличьте количество ее поливов.
2. Темные пятна на листьях – это симптом переизбытка влаги. Поврежденный слой листьев следует аккуратно удалить, после чего отрегулировать режим полива.
3. Проблемы с листвой могут возникнуть из-за нехватки полезных веществ. О дефиците азота свидетельствует появление светло-зеленых пятен. О недостатке калия – бронзовые потемнения. Нехватка магния проявляется желтыми полосами по краю листа. Сначала поражается старая листва, затем болезнь переходит на молодые побеги. Если не принять профилактические меры по внесению недостающих удобрений, то наступит некроз листовой пластины, в результате чего она ссохнется и полностью отомрет.
4. Учтите и тот факт, что пожухлые листья на пальме часто появляются в результате старения растения — это естественный природный процесс.

Существует еще ряд проблем, с которыми вы можете столкнуться, выращивая финиковую пальму в домашних условиях.

Во-первых, дерево внезапно может остановиться в росте. Причина кроется в нарушении температурного режима, в результате чего замедляется рост корневой системы и нарушается снабжение растения питательными веществами.

Выход из ситуации – отрегулировать температурный режим (оптимальный вариант — 15–20 °С). Во-вторых, из-за заболачивания грунта у листвы может развиться краевой ожог. Решить проблему поможет замена земляного субстрата и уменьшение полива.

Болезни финиковой пальмы

Вредители

Огромную опасность для здоровья цветка представляют такие насекомые-вредители, как паутинный клещ, мучнистый червец, щитовка. Заводятся насекомые из-за того, что были нарушены правила ухода за пальмой. Обнаружив на цветке следы жизнедеятельности вредителей, следует обработать листву мыльным раствором. Для его приготовления нужно растворить 15 г мыла в 1 л воды. Следите за тем, чтобы мыльная вода не попадала на почву. Чтобы закрепить результат, можно обработать растение таким же образом через неделю. Если этот способ оказался бездейственным, тогда придется прибегнуть к использованию инсектицидов.

Чтобы вырастить финиковую пальму, вам придется приложить немало сил и времени. Однако это того стоит! Красивое растение станет настоящим украшением вашего дома, создаст уют и мысленно перенесет вас в экзотические страны.

описание, вырастить из косточки в домашних условиях, как растут финики, выглядит дерево, посадить дома

Финиковая пальма (Phoenix) в домашних условиях выращивается не слишком часто. Тропическое растение относится к семейству Пальмовые (Arecaceae), и в силу своих ботанических особенностей при выращивании дома нуждается в грамотном и качественном уходе на всех стадиях роста и развития.

Ботаническое описание комнатного растения

Представителем рода может являться дерево или приземистый кустарник. Листья перисто-раздельные, длинные, обладающие крепкими и острыми колючками. Значительная часть видов представлена одноствольными деревьями, но встречаются также виды, имеющие несколько стволов. Цветки мелких размеров, жёлтые, собранные в соцветия метельчатого типа. Растение двудомное.

Как растут финики, и выглядит дерево в естественных условиях

В природных условиях финики или финиковые пальмы растут при наличии полного солнечного дня и совершенно не переносят затенения. Родиной являются южные районы Ирана, а также территория древней Месопотамии и северная часть Африки. Многие виды произрастают на Аравийском полуострове.

Экзотические деревья часто становятся настоящим украшением ландшафта на безводных территориях и особенно эффектно смотрятся в пустынных местностях. В высоту дерево нередко достигает 25-35 м, при ширине стволовой части в 0,8 м с шестиметровыми перистыми листьями. В природной среде растение размножается вегетативным способом, посредством появляющейся у подножья молодой поросли. После отцветания образуются плоды, которые располагаются достаточно низко, что значительно облегчает их сбор.

Как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях

Вырастить взрослое декоративное растение из косточки не составит труда, как для опытных, так и начинающих цветоводов. Для посадки подходят семена, полученные из фиников, которые не подвергались тепловой обработке. Выращивание комнатной финиковой пальмы из семян выглядит следующим образом:

• косточки освобождаются от плодовой мякоти, промываются и слегка подсушиваются;
• чистые и подсушенные косточки на пару суток помещаются в воду комнатной температуры и выдерживаются на солнце;
• замена воды осуществляется не менее трёх раз в сутки;
• для ускорения прорастания, поверхность семян рекомендуется потереть мелкой наждачной бумагой и снова погрузить в тёплую воду.

Набухшие семена нужно посадить в заранее подготовленный и обеззараженный питательный грунт.

Финиковая пальма из косточки (видео)

Финиковая пальма: как выращивать и ухаживать за растением

Прорастить семена и вырастить здоровое растение иногда бывает достаточно сложно. Сажать правильно подготовленные семена нужно строго в вертикальном положении, немного присыпая почвой. Чтобы росток появился как можно раньше – устанавливается плёночно укрытие или сверху посадки помещается слой мха-сфагнума. Растет культура относительно медленно, но правильно ухаживать за культурой нужно на всех стадиях развития.

Оптимальные условия

Для содержания финиковой пальмы требуется выделить светлое и солнечное место в хорошо проветриваемом и достаточном по площади помещении. Температурный режим летом может быть практически любым, но в зимний период показатели термометра должны быть в пределах 12-18ºC.

В слишком жаркие дни листья многолетника могут подсыхать на концах, поэтому рекомендуется осуществлять опрыскивание надземной части несколько раз в сутки или заменить такую процедуру протиранием листвы влажной губкой. Примерно раз в неделю нужно организовывать для пальмы душ, закрывая почву плёнкой. В летний период финиковую пальму можно выносить на балконы или лоджии.

Требования к почве и посадочной емкости

Цветочный горшок должен быть небольшого диаметра, но достаточно высокий, что обусловлено развитой корневой системой. Грунт должен быть рыхлым и мягким. Желательно использовать смесь на основе дерновой и листовой земли, с добавлением торфа и среднезернистого песка. Растение нуждается в хорошем и высоком дренаже.

Чем и когда подкормить

Чтобы получить здоровое декоративное растение, его необходимо подкормить в весенний и летний период. Органические и минеральные удобрения вносятся еженедельно, а в осеннее время многолетник нужно удобрять раз в пару недель, совмещая это мероприятие с поливом.

Зимой многолетний экзотне нуждается в дополнительном питании, но при необходимости вносятся качественные комплексные удобрения не чаще одного раза в месяц.

Полив и рыхление

Финиковые пальмы относятся к категории влаголюбивых комнатных растений, поэтому и поливать культуру в летний период нужно достаточно часто, не менее пары раз в неделю. Для поливов используется только хорошо отстоянная вода комнатной температуры. Оросительные мероприятия выполняются после просыхания верхнего слоя.

Поливы нужно обязательно дополнять опрыскиваниями. Однако застой воды в поддоне может стать губительным для комнатного многолетника, и очень часто становится причиной болезней.

Особенности пересадки

Правильная и своевременная пересадка комнатного растения – гарантия сохранения декоративности финиковой пальмы на долгие годы. Пересаживать многолетнее растение в цветочный горшок побольше в первые пять лет жизни желательно каждый год. Более взрослые экземпляры пересаживаются с заменой цветочного горшка каждые три года.

Растения, старше пятнадцати лет, нуждаются в пересадке не чаще одного раза в пять лет.Чтобы затормозить рост надземной части, можно периодически осуществлять прищипку верхушки.

Правила пересадки декоративного многолетнего экзота следующие:

• пересадка должна осуществляться предельно аккуратно и осторожно, что минимизирует риск повреждения кореньевой системы;
• опытные цветоводы-любители, долгие годы выращивающие финиковые пальмы в условиях комнатного цветоводства, рекомендуют пересаживать культуру посредством способа перевалки корневой системы с земляным комом;
• посадочная ёмкость для выращивания теплолюбивого экзота должна быть достаточно глубокой, что обусловлено достаточно длинными и хорошо развитыми корнями;
• при выборе нового цветочного горшка нужно помнить, что его размеры должны быть примерно на 35-45 мм больше диаметра предыдущей посадочной ёмкости;
• очень важно обеспечить культуру качественным дренажным слоем, который предотвращает застой влаги после полива в почве у корневой системы.

Очень взрослые и массивные пальмы пересаживать часто не рекомендуется, поэтому если нет необходимости предоставить растению более объёмный цветочный горшок, осуществляется только замена верхнего слоя грунта в вазоне. Такое мероприятие можно выполнять пару раз в год.

Проблемы при выращивании

Комнатные пальмы финиковые – достаточно прихотливые растения, способные очень «бурно» реагировать на любые температурные изменения и неблагоприятные внешние факторы. Чтобы предупредить появление болезней нужно обеспечить качественный и грамотный уход. Но не менее важно суметь вовремя и правильно распознать болезнь, знать основные причины, провоцирующие их возникновение, а также применять весь объём необходимых мероприятий.

Наиболее распространённые растительные паразиты:

• красные паутинные клещи относятся к самым опасным и трудно выводимым вредителям комнатных декоративных культур, которые распространяются в условиях высокой температуры и сухого воздуха. При массовом поражении полностью покрытое паутиной растение погибает;
• мучнистые червецы способны сильно задерживать рост и развитие растения, покрывая его паутинообразным белым налетом;
• трипсы поражают растение крупными группами, после чего листва становится желтой, засыхает и опадает, а само комнатное дерево погибает.

Причиной болезней могут стать разнообразные вирусы, а также бактериальная и грибковая микрофлора. Поражение сопровождается потерей декоративности, а также изменением состояния надземной части и корневой системы. Часто наступает гибель растения. С целью уничтожения растительных паразитов и патогенной болезнетворной микрофлоры применяется пятикратное опрыскивание пятикратного опрыскивание водным раствором на основе препаратов «Пиретрум», «Актеллик», «Фосфамид», «Фитоверм» или «Фозалон». С профилактической целью рекомендуется дважды в год осуществлять химическую обработку химическими препаратами.

Как пересадить финиковую пальму (видео)

При выращивании теплолюбивого экзота нужно помнить, что точка роста финиковой пальмы располагается в верхушечной части ствола, поэтому нет необходимости проводить формирование ее кроны. Растение в комнатном цветоводстве не плодоносит. Как правило, в домашних условиях эта многолетняя культура растет достаточно медленно, поэтому её высота редко превышает два метра.

секреты успеха выращивания из косточки

Описание

Родиной этого растения считаются Индия и Африка. В естественных условиях высота пальмы составляет 30 м. Подземная часть хрупкая и чувствительная. Листы обладают большим размером и изогнутой формой, на кончиках присутствуют заострения. Их рост происходит равномерно или пучками. На небольших черешках часто появляются шипы. Удлиненные соцветия образуются в пазухах листьев, они лишь одного пола.

Мясистые цветы 2 видов: женские, выделяющиеся белым окрасом, и мужские, с кремовым оттенком. В природе на 1 растении находится 5-10 тыс. цветов. Из-за большого веса вызревших плодов соцветия сгибаются.

По форме финики бывают продолговатые или овальные. По длине они составляют до 8 см, а в диаметре — 4 см. Плоды любят за ценные свойства. Есть 17 видов финиковой пальмы. Растение отлично смотрится и в домашних условиях, главное, чтобы правильно за ним ухаживали.

Происхождение

Родиной растения является Ирак, а в настоящее время оно выращивается в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в США. Оно уже культивировалось в древности, о чем свидетельствуют семена фиников, найденные в Израиле и датируемые I тысячелетием до нашей эры.

Как посадить дома культуру из финика?

Посадить растение можно семенным способом – положив в почву косточку плода финика. Можно взять любую косточку финика, даже засахаренные и обработанные подойдут, на всхожесть семян это никак не влияет.

Действия по посадке таковы:

1. Очистив косточку от фруктовой мякоти, ее необходимо замочить в воде комнатной температуры на 2-3 суток. Важно проследить, чтобы косточка не всплыла на поверхность, а опустилась на дно – так можно определить самые жизнеспособные и свежие семена. Замачивание приведет к брожению целлюлозы и ее быстрому удалению. Воду следует менять ежедневно.
2. Закончив замачивание, семена нужно очистить от слизи, потирая их между ладонями под проточной водой. На этом подготовка семян к посеву окончена.
3. Далее нам требуются одноразовые стаканчики 100 мл. Нужно проделать в них дренажные отверстия.
4. Заполняем стаканы стерилизованной почвенной смесью и поливаем водой. Высевка семян происходит так – вдавливаем замоченную косточку на 5 мм в землю.

Справка! Для улучшения качества всхода и для обогащения почвы полезными веществами рекомендуется покрыть субстрат тонким слоем точеного древесного угля.

Можно вырастить финиковую пальму вегетативным способом. Для этого нужно использовать прикорневой отпрыск или боковой пагон у основания ствола. Для этого способа годятся взрослые пальмы с жизнеспособной корневой системой. Отростки пальмы отделяют от большой пальмы и высаживают в отдельную цветочную емкость, наполненную легкой почвосмесью.

За растением следует регулярно ухаживать – увлажнять и опрыскивать, пока оно не укоренится в горшке.

Побеги нельзя снимать с макушки пальмы – это может привести к гибели растения.

Виды подходящих фиников

Есть виды с несъедобными плодами. Селекционеры вывели больше тысячи сортов. В домашних условиях можно выращивать лишь 3 вида:

1. Канарский. Размер дерева может быть до 15 см. У него оранжевые мелкие плоды.
2. Пальчатый. В магазинах есть такие плоды. Ствол его оголен внизу, вырастает дерево до 15-20 см.
3. Робелена. У пальмы черные плоды. А высота составляет до двух метров.

Как вырастить цветок и какой уход ему нужен?

Финиковые пальмы дома растут медленно и требуют качественного ухода.

Чтобы обеспечить нормальное развитие растения, необходимо соблюдать следующие условия:

• Яркое освещение. Как только саженец выпустит перистые листья, необходимо обеспечить ему как можно больше света – например, вынести на балкон, если на улице лето, а в холодное время года организовать искусственный свет.
• Правильное расположение к свету. Если на пальму падает боковой свет, горшок следует регулярно поворачивать.
• Дренаж горшка и почвы. Не молодая, не взрослая пальма не переносит застоя воды в корневой зоне.
• Обильный полив. Финик – водолюбивое растение, нельзя допускать просушивания почвенного кома. Недостаточный полив приводит к опусканию листьев и гибели пальмы.
• Теплое содержание. Растущие пальмы любят теплую температуру и негативно реагируют на экстремальные колебания температур. Для них одинаково важны как хорошее освещение, так и температурный оптимум не ниже 15 градусов Цельсия.
• Своевременная пересадка. Пересадки молодого финика нужно осуществлять каждый год до достижения пятилетнего возраста.
• Бережное отношение к вершине пальмы – точке роста. От механических травм, загнивания или засыхания молодых верхних листьев, пальма погибает в течение года.

Местоположение и температура

Финиковая пальма должна находиться летом на солнечном месте, но защищенном от прямого ветра (это важно, когда растение размещают снаружи). Если растение находится в помещении круглый год, то в период вегетации оно должно стоять в светлом месте, но не прямо на солнце. Лучше всего установить горшок с ним на расстоянии 0,5-2 метра от окна. Зимой молодые саженцы должны быть перемещены в светлое помещение, где минимальная температура будет составлять +8 ºC, хотя старые растения могут выдерживать даже +4 ºC. Исключением является финик Робелена, который должен находиться в комнате с температурой не менее +16 ºC в течение всего года.

Правильный полив и опрыскивания

Для полива используют очищенную или отстоянную воду, воду из-под крана лучше не использовать – это может провоцировать развитие различных заболеваний финиковой пальмы.

Полив осуществляют в зависимости от времени года. Летом очень важно не допускать пересыхания почвы, поэтому поливают растение обильно и каждый день. Зимой перед поливкой нужно проверить верхний слой субстрата, и поливать пальму, только если слой хорошо высох.

Чересчур заливать растение тоже не рекомендуется – у листьев финиковой пальмы от переизбытка влаги могут почернеть кончики вай.

Финиковые пальмы любят воздух влажностью 40-50%. По этой причине летом следует опрыскивать пальму из пульверизатора отстоянной водой комнатной температуры. Зимой данную процедуру можно не проводить. Но также рекомендуется время от времени протирать листья пальмы влажной тряпочкой.

Удобрение и подкормка

Удобрять растущую дома пальму нужно перед активным временем развития – в начале весны. Достаточно вносить специальные смеси раз в неделю. Вегетация станет мощной основой для развития подземной и надземной части.

Финиковое дерево любит удобрения с правильным составом. Можно вносить в почву как органику, так и минералы, а также гармонично их чередовать.

Для подкормки финиковой пальмы в домашних условиях используются следующие удобрения:

• Птичий помет.
• Удобрение для пальм.
• Селитра калийная.
• Перегной.
• Сухая органика.
• Минеральный комплекс.

Лучше всего чередовать различные типы подкормки, так лучше всего стимулируется рост и развитие растения.

Внимание! Если летом и весной рекомендуется подкармливать пальму с периодичностью раз в неделю, то зимой можно проводить процедуру реже – раз в месяц, при этом использовать слабые растворы удобрений.

Какая почва требуется?

Перед выращиванием финика из косточки в домашних условиях следует подготовить субстрат. Подходит смесь речного песка и торфа в одинаковом соотношении. Но в данном случае после появления и подрастания ростков их нужно будет пересаживать.

Для выращивания финиковой пальмы из косточки в домашних условиях также подойдет готовая земля – этот субстрат продезинфицирован и готов к употреблению. Но по мнению цветоводов, лучшая смесь состоит:

• из глинистого грунта – 1 часть;
• дерновой земли – 1 часть;
• перегноя – 1 часть;
• листовой земли – 1 часть;
• торфа – 0,5 части;
• песка – 0,5 части.

После смешивания всех компонентов к ним добавляется небольшое количество молотого древесного угля. На дно горшка нужно поместить дренажный слой. Это может быть галька, керамзитовые камешки или иной материал.

Выбор горшка

Сначала быстро растет корень. У финика стержневая корневая система — 1 корень главный, а другие — придаточные. Поэтому горшок должен быть глубоким и нешироким, чтобы финику было комфортно.

Сначала семена можно высадить в 1 глубокий ящик. Излишки влаги финику не нравятся, поэтому на дне должен быть слой дренажа. После этого следует высадить пальмы в отдельные горшки.

Обрезка

Обрезку нужно осуществлять регулярно по мере появления мертвых листьев, сломанных листьев, а также листьев, склонившихся ниже горизонтали. Дополнительные побеги финиковой пальмы P. Reclinata нужно удалять, чтобы главный ствол не остановился в росте. При обрезке следует соблюдать осторожность – ни в коем случае не повреждать главный побег дерева.

Нельзя удалять листья, поменявшие цвет с зеленых на коричневый или желтый. В данной ситуации следует заняться решением причиной проблемы – недостатком питательных веществ в почве.

Температура и освещение

Финик – светолюбивое и теплолюбивое растение, поэтому, чем больше освещения и тепла получит, тем лучше. Летом лучше всего выносить растение на воздух – поставить на балкон или держать на подоконнике с открытым окном. Зимой нельзя допускать температуры в помещении ниже 15 градусов. При низкой влажности в помещении, обеспечьте растению рассеянный свет – солнечные лучи могут вызвать появление желтых и коричневых пятен.

В зимнее время или в случае если окна выходят на северную сторону, стоит задуматься о покупке и установке специальных фитоламп. Лампы нужно устанавливать строго по инструкции, на дистанции, чтобы пальма не получила ожоги.

Можно ли получить плоды?

В естественных условиях финиковые пальмы могут приносить плоды после четырех или шести лет выращивания, а дома — только спустя 12 и более лет после прорастания семян. Горшечные финики, хотя они и являются чрезвычайно декоративными растениями, растут довольно медленно и практически не цветут дома, а значит, не приносят плодов.

Канарский финик чаще всего рекомендуется для выращивания в домашних условиях. Большое и красивое растение можно получить, если правильно ухаживать за финиковой пальмой.

Как более капризное горшечное растение можно охарактеризовать финик Робелена. Его следует выращивать только в тепличных условиях или в оранжереях, потому что в квартирах он живет не так долго и требует более тщательного ухода.

Теперь вы знаете, как посадить финик и вырастить красивое экзотическое растение в домашних условиях. Надеемся, у вас все получится.

Как подготовить косточки Финика к посадке?

Выбирая Финики на рынке или магазине, необходимо покупать только те, которые не были подвергнуты обработке. Как правило, это бывают сушеные или завяленные плоды.

Посадка

Сажать финиковую пальму из косточки в домашних условиях желательно зимой. Причиной является то, что во время прорастания косточки свет не требуется, а после появления ростков он необходим.

Косточки следует высадить в общий контейнер. Заглубляют их на полторы своей длины. Допускается вертикальное втыкание в субстрат, укладывание плашмя. Для гарантированного результата желательно использовать оба метода.

Почва перед посадкой увлажняется, а затем поливать ее не нужно. На контейнер надевается полиэтиленовый пакет: тропический влажный климат помогает проклюнуться семенам быстрее. Но каждый день на время его следует снимать или приподнимать для проветривания. Емкость ставят в теплое место. Это все нюансы выращивания финиковой пальмы из косточки в домашних условиях.

Условия для проращивания косточек

Первых всходов при соблюдении всех необходимых условий следует ожидать через месяц-три после посадки. Иногда всходы показывают и через пять месяцев — в любом случае, чтобы прорастить финиковую пальму, придется набраться терпения.

Не пугайтесь, что первые листочки, появляющиеся на всходах, совсем не похожи на пальмовые. Вначале листки будут линейными, украшенными едва заметными полосками. Когда всходы вырастут, тогда только листья начнут расщепляться на отдельные сегменты, и примут привычный веерообразный вид. Фото молодых пальмочек.

Следите, чтобы субстрат все время был умеренно влажным — проводить полив лучше методом опрыскивания.

Емкость с семенами может стоять и в тени. Однако, когда появятся ростки, им понадобится много света. Финиковая пальма — южное, тепло- и светолюбивое растение.

Влажность воздуха должна быть умеренной, а от сквозняков контейнер необходимо беречь. Недопустимы и резкие температурные перепады — в подобных условиях семена могут вовсе не проклюнуться.

Уход за всходами

Как растут финики в домашних условиях? Эта пальма является чувствительным растением, поэтому она сильно реагирует на нарушения ухода. Есть несколько основных моментов, которые следует учитывать при выращивании фиников в домашних условиях:

1. Освещение. Когда семена не проклюнулись, контейнер можно разместить в темном месте. Но при появлении ростков нужно установить емкость на свет. Необходимо регулярно поворачивать контейнер различными сторонами к свету. Но от прямого солнца ростки требуется защищать. Солнечные лучи способны прожечь листья, поэтому в полуденное время следует притенять контейнер.
2. Влажность, проветривание. Важно, чтобы воздух был умеренно влажным: сухость вредна для ростков. Емкость следует убрать от батарей, а воздух нужно увлажнять распылителем. Росткам пальмы требуется чистый, проветренный воздух. Нужно часто открывать форточку, но нельзя допускать сквозняки.
3. Полив. Выполнять процедуры нужно регулярно, но лишь при просыхании верхнего слоя. Нельзя допускать переувлажнения, поскольку оно приводит к заболеваниям и ослаблению всходов. Нужна мягкая вода, без содержания тяжелых металлов и хлорки.
4. Подкормка. Росткам 2 раза в месяц требуется дополнительное питание: летом и зимой. Нужны лишь минералы и органика. Желательно выбирать водорастворимые составы.

Благодаря соблюдению данных правил росток финика будет развиваться так, как надо. После этого растения можно рассаживать в отдельные емкости.

Пикировка

Как вырастить финиковую пальму, чтобы она принялась? Когда ростки будут иметь высоту 4 см, то можно пикировать их по отдельным горшкам. Это первая пересадка. Вторая осуществляется после достижения высоты 15 см.

Пересадка пальмой переносится плохо, поэтому не стоит этим злоупотреблять. И пикировка в отдельные емкости – та самая необходимая процедура.

Для 1-й пикировки росткам нужны маленькие горшки высотой 10-12 см. На дно обязательно кладется дренажный слой, который защищает корни растения от переувлажнения.

Последующий уход

Чтобы вырастить финиковое дерево из косточки в домашних условиях, после пикировки нужно обеспечить усиленный уход. Он заключается в следующем:

1. Полив. Увлажнять землю нужно с учетом времени года. Летом следует контролировать, чтобы не подсыхала земля. Увлажнять ее следует 3-4 раза в неделю. Зимой допускается подсушивание земляного кома и увлажнение грунта лишь после появления сухой корочки на поверхности 1-2 раза в неделю.
2. Дополнительное питание. В вегетацию удобрения вносят регулярно. Пальму нужно подкармливать с помощью комплексных средств: в теплое время – каждые 2 недели, а зимой — раз в месяц. Положительно действуют на цветок и внекорневые подкормки. Процедуры выполняют такими же составами, как и при стандартных подкормках, но требуется более низкая концентрация (в 10 раз меньше).
3. Пересадка. На тропическую пальму негативно влияют пересадки и другие перемещения, поэтому процедура выполняется лишь по необходимости. Ее можно проводить только в том случае, если растению тесно в горшке или если земля переувлажнена. Во втором случае растение нужно пересадить в любое время года. Для плановой пересадки пальмы лучше выбирать весну.

Молодые пальмы из-за быстрого роста пересаживают практически каждый год. Но после достижения 5 лет происходит замедление роста – потом процедуру выполняют раз в 2-3 года. Взрослым растениям, которым больше 10 лет, не нужна пересадка. Требуется лишь замена или добавление верхнего слоя субстрата.

Когда растению требуется новый горшок, это можно понять по появившимся в дренажных отверстиях корешкам. Это означает, что ком земли оплетен корнями и питательного субстрата нет. Пересадку выполняют осторожно, растение следует извлекать с комом земли. Корни у пальмы хрупкие, поэтому важно не повредить их.

Горшок нужен высокий, с каждой пересадкой диаметр увеличивается на 3-4 см. Используется лишь перевалка, корни от старого грунта зачищать не следует.

Пересадка молодой пальмы

Как посадить финик, чтобы он начал быстро расти? Когда росток пальчатого финика достигает 15 см в длину, его необходимо пересадить. Молоденькая пальма, выращенная из косточки в домашних условиях, прекращает рост при повреждении корней. Важно осуществлять пересадку вместе с земляным комом, не травмируя корневую систему финика.

Саженец, выращенный из косточки, пересаживают в горшок большего объема. Он временно перестает расти, акклиматизируясь в новом грунте. Если корни повреждены, то растение придется выкинуть: оно все равно не вырастет. Пересадка финиковой пальмы в домашних условиях требует особого, бережного подхода.

Нежелательно трогать взрослые экземпляры пальмы. В крайнем случае, если горшок стал мал, то проводят перевалку финика в новую емкость. Обычно меняют верхний слой земли и этим ограничиваются.

Выращивание финиковой пальмы из косточки: личный опыт

Почти десять лет, как я закопала в горшок две финиковые косточки…

Прошло несколько месяцев, прежде чем в горшке показался мощный зеленый росток, смахивавший на кукурузный. Он совершенно не был похож на пальму. Но ради интереса я не выбросила его, а решила посмотреть, что будет с ним дальше. Через некоторое время показался и второй росток…

Оба росли довольно медленно. Тем не менее еще через несколько месяцев я поняла, что им вдвоем тесно в одном маленьком горшке, и пришлось пересадить их в емкости побольше – каждый отдельно.

Через год на растениях появился третий лист. Еще почти через год очень медленно начал разворачиваться первый классический, похожий на перо лист. Листья были уже достаточно мощными, и несмотря на то что молодые кусты росли очень медленно, вскоре я поняла, что две пальмы мне просто некуда будет поставить – подоконники слишком узкие. Как ни жаль, но пришлось с одной из них расстаться.

Оставшись в одиночестве, моя пальма заторопилась расти, будто стараясь теперь за двоих. Спустя полгода ей в горшке уже не хватало места, и корни стали вылезать через дренажное отверстие. На тот момент моей подопечной было около 3 лет. Я ее пересадила и поставила на кухонный стол. Новый горшок был диаметром 22 см, глубиной 17 см. Однако он притормозил рост пальмы ненадолго. Уже через полгода ее корни опять начали вылезать из дренажного отверстия. Тогда я купила большой 10-литровый пластмассовый горшок. Но закрученные спиралью мощные корни моей пальмы отказались влезать даже в него. Пришлось отрезать половину корней, чтобы растение поместилось на новом месте жительства.

Моя подопечная немного остепенилась и уже несколько лет живет в большом горшке не вылезая из него. Землю я посыпаю на пальме начина-подсыхать кончики листьев. В книге я прочитала, что это происходит из-за слишком сухого воздуха.

остатками трапезы моих попугайчиков, а со стороны окна в горшке растет зелень. Перегнивая, шелуха и подсохшие стебли всходов хорошо удобряют почву, в которую я еще и птичий помет вношу. Почва в горшке не уплотняется, всегда рыхлая. А наши волнистые попугайчики, вырываясь из клетки, с удовольствием грызут листья и стебли пальмы.

К сожалению, у пальм единственная точка роста находится на верхушке стебля, и если срезать стебель, пальма погибнет, поэтому ее нельзя сделать ниже. Длинные веерные листья, которые нельзя укорачивать, раскинулись до середины кухни.

Когда особенно жарко, я несколько раз в день опры-скиваю крону пальмы. Подсохшие кончики листьев можно обрезать, но при этом обязательно оставлять подсохшую полоску. Со временем старые листья внизу стебля начинают засыхать и отмирать. Их надо обрезать аккуратно, оставив небольшой черешок. Но следует учитывать, что сразу после того, как вы срежете засохший лист, начнет сохнуть следующий за ним. Важно как можно дольше сохранять жизнеспособность листьев.

У пальм длинные корни, поэтому горшки для них подходят неширокие, но глубокие. Корни должны лежать кругами в виде широкого кольца. Кстати, у корней пальм оригинальная окраска: молодые однолетние – белые, двухлетние – розовые, потом они становятся желтыми, коричневыми. Старые же корни черные.

Однажды с нашей пальмой приключилась беда. Было это около года назад. Зимой я не рассчитала и слишком обильно поливала растение. И вдруг моя пальма стала падать набок, совсем не держалась в горшке, листья начали коричневеть. Я никак не могла понять причину. Из-за того, что сверху в горшке толстый слой перепревшей шелухи от зерна, мне казалось, что почва слишком сухая. И лишь когда из горшка обильно потекла вода, я поняла: что-то здесь не так. Вынула горшок из поддона, и оттуда вода полилась буквально ручьем. Пришлось поставить горшок в ведро. Корни, торчащие сквозь дренажные отверстия, были черными. Я подумала, что пальма моя погибла. Решила подождать, когда высохнет почва, чтобы легче было отнести горшок на помойку. Сохла она долго. Я уже примерялась, как буду выбрасывать растение, но тут моя пальма приободрилась. Она уже не так заметно болталась в горшке, листья стали более зелеными и блестящими, и я поставила ее опять на стол. Прошло не так много времени, и она поправилась.

Раз в несколько месяцев я обрезаю один состарившийся лист, и внизу из остатков чешуек начал уже формироваться стволик. Чтобы растение было красивой формы, я периодически поворачиваю горшок относительно солнца.

Хотите создать неповторимую по красоте экспозицию? Вырастите древовидное растение. Для тех, у кого появилось такое желание, финиковая пальма из косточки в домашних условиях – наилучший вариант.

Сколько растет финик в комнатных условиях?

Все пальмы растут медленно, особенно в домашних условиях, финик не исключение. На протяжении первых двух лет финиковое дерево похоже на жесткую траву. Утолщение листьев происходит на третий год жизни растения, при этом листовые пластинки остаются частично разделенными или сплошными.

На четвертый-пятый год финиковая пальма отбрасывает первый настоящий рассеченный длинный побег. На этом этапе нужно подобрать большой горшок, который станет постоянным местом обитания финикового дерева, а также выбрать, куда его поставить в комнате, ведь на окне такое большое комнатное растение уже не поместится.

Если финик длительно время не увеличивается в размерах, нужно понять причину этого. Чаще всего рост останавливается при низких температурах и дефиците определенных микроэлементов. Также причина может быть в высоком уровне кислотности почвы, что вызывает дефицит железа и марганца.

Возможные проблемы при выращивании

Финиковая пальма откажется хорошо расти при неграмотном, плохом уходе. Вырастить «тропиканку» не просто, нужно обращать внимание на любые дефекты при уходе. Финик, выращенный из косточки, страдает по следующим причинам:

• при низкой влажности желтеют кончики перистых листьев;
• если недостаточно влаги, то желтеет вся листовая пластинка;
• остановка в росте говорит о низком температурном режиме;
• при недостатке калия на листьях видны бурые или желтые пятна;
• о дефиците магния свидетельствует желтая окантовка листа;
• если пальма прекращает рост, листья становятся светлыми, то в почве мало азота;
• хлороз листьев, когда замедляется процесс фотосинтеза, требует внесения марганца.

Финиковая пальма, проросшая из косточки, останавливается в росте при снижении температуры до +12С. Если в таких условиях не прекратить поливы, то наступает второй негативный момент – загнивают корни. Все это заканчивается гибелью финика пальчатого.

Вредители и болезни финиковой пальмы

Пришелицу из дальних стран «с радостью встречают» местные вредители и болезни. Из вредителей финиковую пальму регулярно навещают паутинный клещ, не брезгуют ею щитовка, трипсы и червец. Из болезней чаще всего финик пальчатый поражается розовой гнилью и пятнистостью.

Если вредитель или болезнь обнаружены на ранних этапах, то решить проблему здоровья финика можно с помощью народных методов. При сильном поражении финиковой пальмы, появившейся на свет из косточки, в ход идет «тяжелая артиллерия» в виде правильно подобранных химических препаратах.

Финиковая пальма не растет в нашей стране, ведь у нас далеко не тропики. Но она настолько привычно смотрится в качестве комнатного растения, что кажется родной и хорошо знакомой. «Заморская красавица» с ажурным нарядом раскинувшихся листьев создает уют и маленький островок экзотики в каждом доме.

Описание плодов

Финик – съедобный плод финиковой пальмы, отличающийся сладким вкусом и высоким содержанием углеводов, витаминов и микроэлементов.

В древние времена жители пустынь Древнего Востока называли финик хлебом, в силу его высокой сытности и доступности. Существовало поверье, что в этих фруктах содержится весь комплекс питательных веществ, которые необходимы человеческому организму.

Этот высококалорийный продукт особенно полезен при:

• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• снижении иммунитета;
• болезнях желудочно-кишечного тракта.

Финиковая пальма является красивым и щедрым растением, при этом довольно неприхотливым в уходе. Практически каждый человек может взрастить побег экзотической пальмы у себя дома из финиковой косточки, но для долголетнего развития полноценного комнатного растения нужны определенные знания и долгие годы регулярного ухода.

Источники

• https://sadovnikam.ru/475200a-finikovaya-palma-iz-kostochki-v-domashnih-usloviyah-kak-vyirastit-i-uhajivat
• https://sadovnikam.ru/475500a-kak-vyirastit-finikovuyu-palmu-iz-kostochki-posadka-i-uhod-v-domashnih-usloviyah
• https://kaktys.club/uhod/palmy/finikovaya-v-domashnih-usloviyah
• https://KinzaRostov.ru/frukty/kak-vshodit-finik.html
• https://fructberry.ru/frukty/domashniy-finik

[свернуть]

Финиковая пальма из косточки, фото, уход за финиковой пальмой

Финиковая пальма – вечнозеленое растение, которое выращивают уже больше 5000 лет. Ее родиной считают Северную Африку и Аравию. В природе это растение достигает до 30 метров в высоту. Декоративные раскидистые листья на прямом и мохнатом стволе привлекли своей красотой и декоративностью жителей центральной Америки и Европы, попав к ним во время путешествий Колумба.

Финиковая пальма

Плоды финиковой пальмы содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Возможно, поэтому в арабских странах и в Африке финик считают практически основным продуктом питания.

Вырастить финиковую пальму из косточки до 2 метров высотой можно и в наших условиях , только это процесс достаточно длительный — от появления ростка до образования нескольких декоративных листьев может пройти несколько лет.

Выращивание финиковой пальмы из косточки

Сначала необходимо подготовить почву для выгонки ростков из косточек финика, соблюдая пропорцию: 1 часть опилок (сырых), 1 часть торфа и 1 часть песка. Посадить косточки вертикально в подготовленную землю и присыпать их сверху на 1 см этой же смесью. Затем прикрыть их сфагнумом – это болотный белый мох. Температура для появления ростков должна быть не меньше 25 °C. В естественных природных условиях этот процесс занимает 1 месяц. Если плоды финика были сильно подсушены, то ростки появятся только после набухания, что может продлиться до 3 месяцев. Для ускорения проклевывания, лучше напитать, подготовленные для посадки, косточки финика в горячей воде температурой около 80 °C, время замачивания – несколько минут. Еще один способ ускорить этот процесс – немного ошкурить наждачной бумагой косточку финика, для быстрого проникновения в нее влаги. Почву, с посаженными косточками финика, необходимо постоянно поддерживать влажной.

Финиковая пальма из косточки

После достижения ростков 10-15 см необходимо рассадить их. Состав почвы для ростков пальмы таков: 2 части дерновой земли, 2 части листовой, 4 части перегноя, 1 часть торфяной земли и 2 части песка. Можно добавить дополнительно немного древесного угля.  Молодняк пересаживают ежегодно, а растения, достигшие 5 лет — реже, только при разрастании корней. Образованный корнями войлочный слой необходимо обрезать при пересадке. Обязательно подготовить дренаж на дне горшка.

Уход и содержание финиковой пальмы

Итак, мы получили  всходы растения, что же делать дальше? Как ухаживать за финиковой пальмой? — Солнечное место, свежий воздух, обильный полив и частое опрыскивание. Не пересушивать почву, так как листья после потери влаги могут не восстановиться. Удобрять финик нужно в период активного роста (весной и летом) еженедельно. Зимой оптимальной температурой для финиковой пальмы будет 12-14 °C.

Финиковая пальма в домашних условиях

В комнатных условиях листья могут появиться через 3-5 лет. Точка роста, как и у других видов пальм, находится на верхушке ствола, поэтому ни обрезать, ни формировать каким-либо образом крону у этого растения нельзя. Только допускается периодически поворачивать горшок с цветком к солнцу разными сторонами для равномерного роста кроны. При этом стрелка нового листа должна быть отвернута от солнца.

Финиковая пальма – большое растение, но медленно растущее, поэтому подходит для украшения квартиры – не вырастает выше 2 метров. Плодоносит только в естественных условиях произрастания.

Размножение

Это растение размножается двумя способами – семенами и отпрысками. Во втором случае размножения у нового растения сохраняется больше сортовых признаков, оно быстро приживается и хорошо растет в дальнейшем. В открытом грунте такое растение начинает цвести через 3-5 лет. Семенное же размножение используется для выращивания растений в комнатных условиях, цветение у них может наступить через 7-10 лет. При таком способе растение лучше адаптируется к внешним условиям произрастания.

фиников и выращивание финиковой пальмы в домашних условиях. — Лин Агро

Не забывайте Посмотрите видео о выращивании финикового растения

в конце статьи.

Интересные забавные факты

• Если вы принимаете одно свидание в день, нам не нужны витаминные добавки, и мы можем почувствовать заметное повышение уровня энергии из-за содержания питательных веществ.
• Даты существовали более 50 миллионов лет назад сразу после исчезновения динозавров.
• Четыре миллиона тонн финиковых пальм выращивают ежегодно во всем мире.
• Очень немногие люди могут получить аллергию на этот фрукт.
• Финиковым пальмам нужно много воды, чтобы приносить плоды самого высокого качества.
• Финиковая пальма считается национальным символом таких стран, как Израиль и Саудовская Аравия.
• Более 200 разновидностей фиников, некоторые из распространенных разновидностей фиников — это финики меджул, Халаса, Аджва, Ротаб.

Введение

Phoenix Dactylifera или широко известная как финиковая пальма, является одним из основных продуктов питания в регионах Северной Америки, Африки и Ближнего Востока, она играет важную роль в экономике, а также в социальной жизни этих более теплых регионов.Утверждается, что финиковая пальма возникла в регионе между Египтом и Месопотамией. В наши дни люди начали держать эти растения как комнатные. Мы можем выращивать их в домашних условиях. Ниже показано, как я рос дома.

Климатические условия

Финиковым пальмам обычно нужен теплый климат для роста и плодоношения. Вот некоторые из других критериев:

• Температура в помещении должна быть как минимум выше -6 ° C (или 20 ° F) до 35 ° C.Некоторые сорта действительно растут при более низких температурах, однако они почти не приносят плодов (финики).
• Обычно для опыления требуется температура 35 ° C (95 ° F).
• Финики опыляются вручную в коммерческих целях.

Тип почвы и использование удобрений

• Могут расти на песке или в глинистой почве.
• Компост из навоза — прекрасное удобрение для финиковых пальм.
• Удобрение с высоким содержанием калия также полезно для посадки этих деревьев

Посадочная техника

Обернутые в тонкую бумагу (метод бумажных полотенец)

• Если семена из свежих фруктов, используйте метод бумажного полотенца.Это дает результат быстрее.
• Хорошо очистите семена фиников.
• Очистка семян

• Храните семена во влажном бумажном полотенце или салфетке.
• Теперь положите их в пакет с застежкой-молнией или пластик, чтобы заблокировать влагу.
• Поместите их в теплое место для более быстрого роста.
• Подождите, пока семена не прорастут. (Консультации проверяйте каждые 2 дня)
• 1 месяц спустя, укоренившиеся семена

• Когда семена прорастут, вы можете посадить их в горшок — и это необходимо, чтобы они как можно больше увлажнялись.

3 месяца спустя

Проросшие финики

Посевной материал, оставшийся на заводе

Корни выскакивают из горшка, требуется большое пространство

Стратегии посадки

• Для лучших результатов весенний и осенний сезоны считаются лучшими для посадки финиковых пальм.
• Почва должна содержать необходимые для растений питательные вещества и не содержать карбоната кальция.
• Фруктам нужны теплые, жаркие и сухие ночи.
• Попробуйте посадить их в полностью освещенных солнцем регионах с почвой, позволяющей воде стекать с умеренной скоростью.

5 месяцев Срок годности растений, распустился один лист

Финиковая пальма возрастом год, с несколькими листьями и более крупным растением

• Их нужно регулярно поливать или иметь доступ к хорошему орошению.
• Bayoud считается основным заболеванием этих растений.

Польза для здоровья

• Финики содержат широкий спектр питательных веществ, необходимых для развития человеческого организма.
• Их можно рассматривать как источник антиоксидантов.
• Финики помогают сбалансировать уровень сахара в крови.
• Помогает снизить кровяное давление в организме человека.
• Финики действуют как стимулятор мозга, а также могут поддерживать костную массу.
• Финики мгновенно дают энергию.

Специальности

• Финики растут небольшими гроздьями на финиковых пальмах.
• В нем очень много натурального сахара.
• Их можно сушить, поэтому они прослужат дольше при условии правильной герметизации.
• Финики могут заменить сахар, шоколад и другие сладости.
• Они могут вырасти до 120 футов.
• Цвет фиников может варьироваться от ярко-красного до ярко-желтого.

Содержание питательных веществ в одной медуле среднего размера Дата

Калорий — 55

Всего жиров — 0 грамм

Всего углеводов — 5,3 грамма

Пищевые волокна — 0,6 грамма

Сахар — 16 граммов

Белка — 0.2 грамма

Витамин B-6 — 0,012 миллиграмма

Железо — 0,07 грамма

# Несколько источников

Посмотрите видео по выращиванию финиковой пальмы в домашних условиях.

Рецепт и инструкции по применению домашнего заменителя кофе с семенами фиников

Извините, я ничего не мог с собой поделать! Мне было трудно заставить себя написать здесь кофе, , потому что это не … covfefe хорошо сработал в качестве замены….

В детстве я никогда не любил и не пил кофе. Я не понимал привлекательности горечи напитка. Однако мне всегда нравился запах, просто я никогда не пил его регулярно до нескольких лет назад. Затем это стало частью моего утреннего распорядка — большая чашка (в которой, честно говоря, стоило около 3 чашек) кофе, подслащенного медом или пальмовым сахаром, иногда черным, а иногда и миндальным молоком, молоком из кешью или кокосовым молоком. Я стал действительно наслаждаться этим кофейным ритуалом, идеей сесть за чашку кофе с друзьями.
Я обнаружил, что кофе — это не просто напиток, а событие, и его нелегко заменить чем-то вроде лимонада. (Вы говорите: «Мы собираемся вместе выпить кофе», но на самом деле не говорите: «Мы собираемся вместе за лимонадом».)
К сожалению, когда я действительно начал наслаждаться своим кофе, врач сказал мне, что мне нужно прекратить пить кофе, так как кофеин усиливает мое беспокойство. Это отстой. Я хотел кофе … (К счастью, шоколад, похоже, не имеет такого же эффекта! По крайней мере, так!)
Как собиратель, я знал, что можно приготовить заменитель кофе из корня цикория и корня одуванчика, но в этих местах еще не сезон.В итоге я купил заменитель растворимого кофе из корня цикория, и мне это нравится, и я планирую попробовать сделать свой собственный, как только он придет в сезон, но я подумал, есть ли способ сделать свой собственный заменитель кофе сейчас, вместо того, чтобы платить для дорогих упакованных вещей.

Однажды, случайно, я увидел, что моя подруга Элисон говорила о сохранении семян фиников, чтобы сделать заменитель кофе из финиковых семян. Это был первый раз, когда я слышал, чтобы кто-то делал что-нибудь с семенами фиников. В течение многих лет я покупал финики, а затем выбрасывал семена в мусор, зная, что я могу приготовить из них заменитель кофе, было интригующим.

Было нелегко выяснить, как именно приготовить этот заменитель кофе — хотя бедуины на Ближнем Востоке готовили «кофе» из финиковых семян веками, если не дольше, информация о том, как приготовить этот напиток, казалась довольно скудной. интернет. Моя подруга Элисон была моим помощником, чтобы выяснить, как это сделать. Я благодарен ей за то, что она научила меня тому, как — инструкции, которые я включил, в значительной степени основаны на том, что она поделилась со мной.

Есть ли преимущества в финиковом кофе из семян? Что ж, согласно этому веб-сайту, есть много ссылок на различные исследования, показывающие, что они помогают предотвратить диабетические осложнения печени и почек, а также предотвращают повреждение печени и почек в целом из-за защитных эффектов проантоцианидинов в них. .Они также богаты антиоксидантами и полифенолами (микроэлементами, потенциально полезными для здоровья) и обладают противовирусными свойствами.
Их питательная ценность включает фосфор, магний, кальций, железо, цинк и калий.

Запах опьяняющий. Я хотел бы разлить по бутылкам и продать его или, по крайней мере, включить образец этого запаха в этот пост, но поскольку технологии еще недостаточно развиты, чтобы позволить это, нам просто придется притвориться, не так ли?

Так каково это на вкус?
Что ж, он пахнет и выглядит в точности как дорогой свежемолотый обжаренный кофе.По вкусу он был достаточно похож на кофе, чтобы сделать свое дело. Я приготовила своему мужу чашку с сахаром и молоком, и он сказал, что, если бы я не сказала ему иначе, он бы подумал, что это кофе — это определенно проходит. Если вы ценитель кофе, я не могу обещать, что вам это понравится или вы сочтете это удовлетворительным, но вы разговариваете с кем-то, кто только когда-либо начал пить кофе, и в том числе растворимый, в возрасте 25 лет, так что Я действительно не прав, чтобы спрашивать.
«Проблемы» с этим заменителем финикового кофе заключаются только в том, что для производства необходимого количества финиковых семян требуется много — я собирал их у друзей и соседей в течение примерно двух месяцев, и это не растворимый кофе, как мой кофе, поэтому теперь я Мне нужно выяснить, как лучше всего приготовить и процедить эту «кофейную» гущу — я склоняюсь к использованию кофеварки для приготовления эспрессо на плите / мока или в холодном заваривании с помощью заварки чая…

А теперь рецепт и инструкция.

Домашний рецепт заменителя кофе из семян фиников и инструкции

Состав
Финиковые семена. В идеале — много-много. По крайней мере, на несколько чашек.

Инструкции :
1. Сначала соберите семена фиников. Попросите знакомых, которые едят финики, собрать для вас семена. Если рядом с вами есть финиковое дерево, с которого на землю падают финики, вы также можете собрать их. (У нас есть местные финиковые пальмы, финики которых не настолько вкусны, чтобы их можно было есть, но я уверен, что их семена тоже подойдут для кофе.)

2. Очистите семена фиников. Замочите их в воде на час (если вы замачиваете их дольше, ваши семена фиников впитают много воды, а затем вздуваются и приобретают всевозможные странные, очень неподходящие формы. Не делайте этого. спросите, откуда я знаю …), а затем, как только намокнет, удалите все лишнее на семенах фиников. Вы увидите тонкую пленку, которая оторвется вместе со всем остальным на ней. Если вы пропустите этот шаг, сахар, содержащийся в семенах фиников, карамелизуется, а затем сгорит, придав вашему «кофе» привкус горелого, а не жареного.По крайней мере, по мнению Элисон. Я не хотел рисковать, поэтому последовал ее совету. Эта часть может быть немного утомительной. Я смотрел фильм, пока снимал.

3. Высушите семена фиников. Я кладу их на противень и просто даю им постоять, пока они полностью не высохнут.

4. Жарьте семена фиников столько, сколько захотите, пока не добьетесь желаемого вкуса. Я поставил семена фиников в холодную духовку на противне для выпечки, затем включил духовку до 350 на 30 минут. Я попробовал несколько семян на 30-минутной отметке, но они не были достаточно прожарены.Я жарил их еще минут 15 примерно, и тогда это было идеально для меня. Попробуйте сами, чтобы увидеть, что вам нравится, но кажется, что 45 минут, как правило, являются лучшим моментом, когда вы начинаете с предварительно нагретой духовки.

5. Измельчите семена фиников в кофемолке порциями. Их очень легко перемолоть — сначала я волновался, что, может быть, они будут «слишком твердыми» для моей кофемолки, потом я вспомнил, что это кофемолка, предназначенная для измельчения жареных семян аналогичного типа, так что я должен быть в безопасности.Я использую свою кофемолку для всего кофе , кроме кофе в зернах , поэтому иногда трудно вспомнить, для чего она предназначена.

И да, ваша кофемолка будет испачкана . Я подумал о том, чтобы опустить эту менее чем живописную фотографию из-за грязи, но я решил, что буду реальным — эта «грязь» — это просто молотые семена фиников из предыдущей партии, и это очень сложно сделать, не сделав немного беспорядок. Ну что ж. Такова жизнь.

6. Храните заменитель кофе из финиковых семян (мне нужно другое название для этого, заменитель кофе из финиковых семян просто слишком длинный! По крайней мере, у нашего заменителя кофе из корня цикория крутое название, например, Chiko, а заменитель кофе на основе пшеницы называется Postum. .Как мне это назвать? Идеи?) В банке, пока вы не захотите им воспользоваться.

В поисках лучшего имени. Если это не то, что Ковфефе на самом деле …

7. Используйте так же, как и любую жареную кофейную гущу. Френч-пресс, кофеварка эспрессо, кофеварка (например, эти), капельная кофеварка, холодный настой, что угодно …

Наслаждайтесь!

Довольно молочный «кофе». Он становится темнее обычного кофе, , прежде чем разбавить его всем этим молоком…

Любите кофе? Как вы его пьете и как часто в итоге пьете кофе? Считаете ли вы, что кофе «просто» напиток или «мероприятие»?
Были ли у вас заменители кофе? Какой вид? Из чего это было сделано? Что вы об этом думали?
Вы когда-нибудь слышали о семенах фиников, которые используются для приготовления заменителя кофе? Когда-нибудь это было? Это похоже на рецепт, который вы бы попробовали?

Сладкая жизнь с домашней пастой из фиников

Невероятная сладость, не вызывающая чувства вины.

С давних времен хорошие повара использовали финики для подслащивания пищи, и с сегодняшним поиском альтернатив сахару паста из фиников возвращается в моду. К счастью для нас, у нас есть преимущество перед древними, которым приходилось растирать финики пестиком в ступке. У нас есть кухонные комбайны.

Сделать пасту для фиников дома легко и удобно, а еще одно преимущество состоит в том, что вы точно знаете, из чего она состоит. Без добавления глюкозы и консервантов. Просто сладкие финики со всеми их пышными нотками карамели и ванили.Все, что для этого нужно, — это замочить финики, пока они не станут мягкими, растереть их, а затем дать кухонному комбайну приготовить густую кремообразную и божественно сладкую пасту, которую можно использовать разными способами.

Выбирайте темные, влажные, жирные финики. Сорт Medjool наиболее известен своим богатым вкусом и текстурой, но попробуйте другие, если Medjool недоступен. Если вы хотите поиграть с финиковой пастой, вам понадобится несколько секунд, чтобы добавить немного экстракта ванили или корицы или добавить в смесь пару сушеного инжира или чернослива.Просто замочите любые добавленные сухофрукты вместе с финиками и удалите косточки.

Финики следует замачивать не менее 1-2 часов или на ночь. (Фото: Мириам Креш)

Еще один восхитительный способ разнообразить финиковую пасту — это замочить фрукты в горячем чае. Я могу представить себе финиковую пасту со вкусом Эрла Грея или, если вы хотите, Лапсанг Сушонг. Или попробуйте добавить к финикам в кухонном комбайне чайную ложку тертой цедры лимона или апельсина.

Так как же готовить с финиковой пастой? Во-первых, вам не нужно его готовить.Он отлично намазывается на тостах вместо джема, смешивается с овсянкой или ложкой в ​​блендер вместе с вашими любимыми ингредиентами для смузи. В качестве закуски можно очень вкусно перекусить крекером с кусочком острого сыра и небольшим количеством финиковой пасты. Наконец, мороженое, подслащенное финиковой пастой. Почти без чувства вины и так хорошо.

Мне нравится добавлять немного тушеного мяса для длительного приготовления, например таджина из баранины. Люди также экспериментируют с финиковой пастой в качестве заменителя сахара в пирогах, печенье и кексах.Следующим моим экспериментом будет домашний хлеб с финиковой пастой, взбитой с маслом и яйцами вместо сахара.

Самый важный фактор при приготовлении пасты для фиников — это получение фиников достаточно мягкими для обработки. Это требует замачивания, а время замачивания зависит от того, насколько сухими или влажными будут финики на момент их покупки. Очень мягкие финики можно приготовить за 15 минут замачивания; более сухие финики могут занять час или больше. Когда финик кажется гибким, как влажный чернослив, и с него соскальзывает кожица, оно готово.

Вымачивайте финики столько, сколько нужно, чтобы они стали мягкими — 1 или 2 часа, или даже на ночь.

Слейте финики, но оставьте воду для замачивания.

Яма каждое свидание. Налейте 1/4 стакана воды для замачивания, затем все финики без косточек в кухонный комбайн (подойдет и сильный блендер). Начните обработку на высокой скорости. При необходимости добавьте воды ложками, чтобы получилась густая паста.

Вот и все. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до недели.Пасту можно заморозить на срок до трех месяцев.

Совет: охладите всю неиспользованную воду для замачивания и замените ее простой водой, если вы хотите получить сладковатый вкус овсянки, риса, печенья и быстрого хлеба.

Пасту можно замораживать до трех месяцев. (Фото: Мириам Креш)

Продукция из финиковой пальмы. Глава 2.

Сроки неоднозначны в том смысле, что, в зависимости от стадии зрелости, их можно классифицировать как фрукты, сравнимые с любыми другими потребляемыми фруктами. между приемами пищи или, альтернативно, в качестве источника пищи как часть ежедневного приема пищи, особенно в сельских районах стран-производителей фиников.Хотя не настоящая основная еда по определению, такая как рис, картофель или маниока, иногда финики, были вынуждены играть эту роль из-за отсутствия других основных продуктов. В последнее время, либо из-за снижения спроса на финики для стола, либо из-за попытки сделать лучшее использование несортовых фруктов, интерес к финикам возобновился в качестве источника пищи, не обязательно в качестве основного продукта питания, а скорее как компонент в пищевых продуктах, таких как сладости, кондитерские изделия, выпечка, институциональные кормление и здоровая пища.

В этой главе рассматривается использование или потенциальное использование фиников в сочетании с другими продуктами питания. Только использование всей даты Мякоть учитывается, и поэтому все стандарты качества предъявляются ко всему даты, за исключением, возможно, пятен и других внешних дефектов. В Главе III: «Продукты из плодов финиковых плодов» будут использоваться финики. быть расширенным до группы продуктов, для которых исходные требования качества, в особенно в отношении инородных тел и насекомых, менее строгие, потому что инородное тело может быть эффективно удалено во время обработки и будет не влияет на качество производного продукта.

Хотя демаркации не всегда четкие, датируйте продукты и препараты, основанные на использовании цельной мякоти фиников, можно разделить на: сладости, варенье, приправы, продукты для завтрака и десерты. Чтобы следовать в некоторой степени исторические события в этой области рассматриваются как домашние препараты, полуфабрикаты и продукты, готовые к употреблению, после какие исследовательские работы по новым продуктам даты будут перечислены.

2.1 Домашние заготовки для фиников

Включите те блюда и продукты, для которых приобретены целые финики домохозяйкой и объединены или объединены для домашнего потребления. Подготовка фиников, в соответствии с предполагаемым использованием, обычно состоит из мытья, точечная обработка вручную, а также резка, нарезка ломтиками или смешивание с водой для приготовления финиковая суспензия.

Литература, как старая, так и более новая, изобилует ссылками к финикам, потребляемым в пищевых комбинациях и — приготовлениях.Даты органолептические и питательные характеристики, каковы они есть, то есть богатый сахаром и низким содержанием белка и жира, само собой разумеется, что большой количество комбинаций направлено на восполнение недостатков питания а также, возможно, разбавляя естественную сладость фиников и иногда добавляя некоторая кислотность, которой им не хватает. Поэтому свежие финики часто встречаются в сочетании с молоком (свежим и кислым) и молочными продуктами, такими как йогурт, творог, масло и сыр.Финики также тушат в парном молоке или тщательно смешивают с молоком. порошок (513). Изысканный деликатес, состоящий из фиников, масла и меда, называется Хаби , и, как сообщается, известен со времен Пророка Мухаммеда (445 г.). Увеличивая комбинацию фиников и белков, можно встретить финики и рыбу который давно является основным продуктом в районе Персидского залива (445), что, кстати, находит взаимную признательность за финики рыбой, потому что в Древнем Египте финики использовались в качестве наживки для рыб (127).Хотя, возможно, странное сочетание с западный вкус, от него не следует сразу отказываться, если подумать о рецептах на Западе на основе сладкого с животным белком, например, яблочного соуса или чернослива и свинина, клюквенный соус с индейкой, что в Неаполе находит аналогию в индейке. приготовлено с начинкой с финиками. Но эта терпимость к принятию необычные пищевые комбинации, вероятно, остановят большинство людей при столкновении с финиками, смешанными с маслом и вареной, сушеной и измельченной саранчой, которая очевидно считался деликатесом в тех странах, где эти насекомые в изобилии время от времени (445).Молотые финики, смешанные с кунжутным маслом, хорошо известны. блюдо и, вероятно, самое эффективное, чтобы скоротать холодные пустынные ночи.

Типичный пример взаимодополняемости в потреблении фрукты и овощи — это сочетание фиников и огурцов или воды дыни, в которых разбавлена ​​сладость финика и вкус огурца арбуз или арбуз. В последнее время эти комбинации расширены. к рецептам фруктовых салатов из фиников с использованием ананаса, цитрусовых, яблок, груш, сельдерея и салаты.

Препараты из фиников и крахмала встречаются часто и обычно нужно варить или жарить. Примеры: тушеные в парном молоке финики с луком. и мука или рагу из фиников и риса в молоке, обычно используемые для кормящих матерей (445). Добавление кунжутной пасты ( tehina ) в приготовленную муку и финики добавляет дополнительные ароматизатор продукта под названием Tamreyya (513), особенно используемого зимой и женщинами после родов.

Honeiny состоит из измельченных фиников, тщательно перемешанных с предварительно приготовленным густым тестом, разогретым на плоской тарелке и поданным с маслом (512).Распространенное традиционное блюдо на основе фиников и муки, которое встречается во многих финиках. страны-производители, но с множеством вариаций — Asseeda . Традиционный Asseeda из Восточной Саудовской Аравии (512) будет производиться путем обжарки пшеницы муки на короткое время (1000 г) и добавив ее к крупно просеянной смеси финик / вода (2350 г., 11,5 Bx). После тщательного перемешивания и добавив немного перца (3 гр.), смесь выкладывается на плоскую металлическую тарелку с небольшое количество сливочного масла и приготовить в духовке по 1 ст.5 часов. Ассида подается с еще сливочным маслом (40 гр.) (512). Однако существует множество вариаций. рецепта: можно использовать другую муку (сорго, просо), финиковый сироп или патоку может заменить финики и другие специи, например можно добавить кардамон.

Финики часто используют в домашней выпечке. Типичное свидание сладкое ( халва тамр ) готовится путем обжаривания мелкоизмельченных фиников с муки и молока и формовать из этой смеси лепешки (445).Еще одно сладкое свидание по праздникам в Мекке и ее окрестностях употребляют Debiaza , изготовленные концентрированный финиковый сок, в который добавлены финики, сушеный лимон и мята, до тех пор, пока гели (512).

Финики и орехи (грецкие, фисташки, миндаль), а также кунжут семена, это хорошо ценимая комбинация и часто готовится в разных формы для домашнего использования. Орехи также часто играют роль в приготовлении домашних консервов. как показано на следующем примере: твердые финики очистить ножом, накрыть воды и кипятить до мягкости, удалить косточки, вставить миндальные или фисташковые орехи и гвоздику, финики отварить в сиропе с лимоном до густой консистенции, консервировать в стеклянные или глазурованные банки (445).

Другой более или менее похожий рецепт добавляет, помимо грецких орехов, семена кунжута и измельченный имбирь перед прессованием и хранением смеси под сироп в стеклянных банках. Домашние джемы на основе фиников также известны как следующие пример из Египта показывает: приготовить полусухие финики в воде для смягчения, удалить кожицу и семян, и вставьте гвоздику, добавьте полстакана сахара в одну чашку фиников, добавьте лимонный сок и оригинальную воду для готовки, сконцентрируйте на слабом огне.Покидать лимонный сок и гвоздику, заменив их измельченными грецкими орехами, получится другой вид варенья из фиников (122).

Очевидно, что этот список домашних приготовлений фиников в традиционные страны-производители фиников далеки от завершения, потому что так много возможны вариации в зависимости от наличия других продуктов питания на местном уровне и преобладающие традиции и обычаи.

Ситуация в странах без местного (традиционного) производство фиников, по понятным причинам, отличается.В Европе дата в основном используется как столовый фрукт и только в основном перед и во время рождественского сезона, когда низкие температуры и, возможно, коннотации свидания со Святой Землей, работают в пользу увеличения потребления цельных фруктов фиников. Дата изготовления дома препараты найти труднее; однако более изобретательная домохозяйка можно смешать нарезанные финики с салатом или заправить финики сыром в качестве закуски к коктейлю (183) или начинить их орехами для сладкого послеобеденного блюда.

Финики, используемые в приготовленной пище, встречаются еще реже, как засвидетельствовано скудностью рецептов на этот счет в европейских кулинарных книгах. Тем не мение, Приведено несколько интересных примеров: (i) финики, используемые в начинке для курицы и индейка. Первая версия объединяет финики в кусочках с измельченными семенами сосны. мясо, панировочные сухари, яйца, молоко и специи; второй тип использует финики, картофель, яйца, сыр, изюм и мускатный орех (181). Курицу или индейку можно дополнительно украшенный соусом, приготовленным из фиников на сливочном масле, апельсиновом соке и некоторых бренди.(ii) финики с рисом. Кусочки фиников слегка обжарить на сливочном масле, соединить с кусочками куриной грудки. Эта смесь сочетается с рисом, приготовленным в бульон с гвоздикой. (iii) финики и рыба. Подошва или окунь с маслом и травами (тимьян, розмарин) вместе с финиками, завернутыми в кусочек бекона, завернутые вместе в алюминиевой фольге и приготовить в духовке (296). (iv) финики и макаронные изделия: макароны для равиоли с начинкой из фиников (при желании смешать с орехами), глубокий обжаренные и обжаренные в сахаре (181).(v) финиковый мусс. Финики и кусочки орехов смешиваются с йогуртом с добавлением яичного желтка и корицы. Яичный белок отдельно взбивается с сахаром до образования пены и смешивается с йогуртом смеси, чтобы получился легкий вкусный десерт (182).

В США, которые только в этом столетии стали производителями фиников сами по себе, сильные и настойчивые рекламные кампании сделали домохозяйка гораздо более целеустремленная, чем в Европе, что проявляется во множестве употребления фиников, включая приготовленную пищу.

Упор на использование финиковых продуктов, приготовленных в домашних условиях на выпечке, такой как хлеб, пирожные, печенье и пудинги, либо в тесте или в качестве начинки. Финики часто используются в сочетании с другими сухофрукты, особенно абрикосы, изюм и инжир. Также очень популярны смеси с орехами, кокосом, шоколадом, иногда имбирем и ванилью.

Для более контрастных вкусов делаются следующие предложения Автор: У.С. финиковый производитель / упаковщик (291):

а) для сэндвич-паст

и. нарезанные финики и сливочный сыр,
II. нарезанные финики, арахисовое масло, заправка для салата в равных количествах, слегка перемешать с добавлением лимонного сока,
iii. рубленые финики с апельсиновым мармеладом

б) для праздничных закусок

и. финики, фаршированные коктейльной колбасой, запеченные и поданные в духовке на коктейльных палочках,
II.финики, фаршированные оливками, обваливаемые тонким сливочным сыром и измельченными орехами,
iii. финики, фаршированные помадой, мускатом или цукатами,
iv. финиковые жвачки, состоящие из смеси измельченных фиников, измельченных орехов, тертых кокосовый орех, сливки, ваниль, шарики, покрытые сахаром

в) для салатов

и. рубленые финики с виноградом, арахисом, творогом, бананами, или сельдерей и мускатный орех,
II. финики, фаршированные сыром Филадельфия на ломтике ананаса, подаются на листьях салата

Рецепт домашнего приправы из фиников (134) сочетает в себе нарезанные, финики без косточек с сахаром и молотым изюмом, приправленные чесноком, имбирем, красным перец, уксус и немного соли.Смесь кипятят 15 минут и используется как кисло-сладкая приправа.

В целях поощрения использования фиников в домашней кухне домохозяйка очень помогает ряд доступных полуфабрикатов и готовых смесей фиников на рынке, о чем мы поговорим в следующем абзаце.

2,2 Полуфабрикаты и смеси фиников

Основной материал для дальнейшего промышленного использования фиников в смеси и препараты представляют собой финики без косточек, большая часть которых производится в мацераторах. как описано в главе I: «точечная коррозия», но для специальных целей Также закупаются целые финики без косточек, нарезанные или нарезанные ломтиками.

Из этого основного материала доступен следующий ассортимент продукции. в виде полуфабрикатов:

а. мацерированные чипы в ящиках по 50 фунтов, обычно идет к пекарям и кондитерам, которые в дальнейшем превращают его в форму желанный ими. Продукт обычно нуждается в охлаждении из-за пограничного состояния. влажность для ферментации, при которой мацераторы работают больше всего эффективно.

г. финиковая паста : простая дополнительная операция помола превратит мацерированный финик в финиковую пасту. Принцип такая же, как и для готового фарша, а степень измельчения продукта может регулироваться за счет использования отверстий разного размера в дисках. Здесь также холодильная может потребоваться для предотвращения возможного брожения. Также производится финиковая паста коммерчески в Саудовской Аравии и используется для хлебобулочных изделий. Предполагаемый объем этого продукта в этой стране составляет 1000 тонн.Любопытное непродовольственное приложение финиковой пасты заключается в том, что в сочетании с мылом она эффективно предотвращает утечки в бензобаках автомобилей (363). Это не откроет большие рынки для финиковой пасты, но она может спасти жизнь во время долгих путешествий по пустыне.

г. экструдированных фиников : мацерированные финики проталкиваются через матрицы с «круглыми отверстиями», в результате чего «колбаса» разрезается на длину от «до 1», в то время как покрытый декстрозой (твердая глюкоза) или овсяной мукой, чтобы предотвратить образование кусочков от слипания.Этот продукт иногда сушат на воздухе для большей твердости. или предпочтения клиента.

г. нарезанных кубиками фиников : вариант выше — это нарезанные кубиками финики, а не экструдированные мацерированные финики. Операция выполняется в dicer, который может быть настроен на производство деталей размером около 3/16 дюйма к «. Их также покрывают декстрозой или овсяной мукой, чтобы кусочки отдельный.

e. сушеные финики : мацерированные финики кладут на лотки и сушат до влажности менее 5% в туннеле или шкафу сушилки.Сушеные финики перемалываются и продаются на ситах разного размера. Продукт используется в приготовленных смесях для тортов, печенья и кексов.

Некоторые продукты также продаются напрямую населению, например как «экструдированные финики», «финики нарезанные кубиками» и «финики» блок «, который представляет собой слегка отжатый куб мацерированных фиников (10 унций или 1 фунт) для домашней выпечки.

Продукт под названием «Финиковые кристаллы», мелко обезвоженный. финиковые кусочки, почти порошок, были выпущены на рынок и предложены в качестве основных ингредиент в рецептах фиников и заняв место фиников (526, 609) (рис.64). Еще один полуфабрикат в виде пасты, состоящий из молотого финики и сахар продавались как базовый ингредиент для приготовления в основном торты и десерты, используемые в качестве сырья для предприятий общественного питания (434).

Полуфабрикаты второго поколения date продукты, в основном разработанные в США.S. — это готовые продукты, которые простые дополнения и домашнее приготовление можно превратить в готовое блюдо. В этом к группе относятся продукты для завтрака, в которых финиковые крошки обычно используются вместе с другими сухофруктами, крупами и орехами (рис. 65) и готовыми смесями для финиковый хлеб (рис. 66), финиковые лепешки и финиковые пудинги в различных исполнениях. Конкретным примером является сочетание шкалы даты (рис. 67), которое нужно только добавить. воды, яиц, разрыхлителя и других опций (например,грамм. грецкие орехи, тертый лимон цедра, растворимый кофе, кокос) и готовьте в духовке в течение 30 минут, чтобы получить финики бары (171).

Популярной закуской является рулет из финиковых орехов. Это цилиндрический стержень из от 3/4 дюйма до 2 дюймов в длину мацерированных фиников, завернутых в кокосовую стружку и с миндалем сверху. Батончик финикового мюсли (рис. 69), состоящий из фундука, финиковый сироп, финики, овсяные хлопья и семена подсолнечника — еще один пример однопорционного закуска. Еще один продукт, также называемый рулетом из финиковых орехов, — это консервированная готовая финиковый пирог (на основе фиников, орехов, кокоса, муки и других второстепенных ингредиентов), разогреть «на водяной бане» и подавать после нарезки сладкие или пряные начинки (382).Менее сладкий и по аналогии с ранней пустыней путешественники, которые берут с собой финики в качестве концентрированной высококалорийной пищи, являются так называемые закуски, смеси сухофруктов, включая кусочки фиников и орехов особенно молодыми людьми в походах в горы (рис. 70).

В Старом Свете Ирак был ведущей страной на сегодняшний день разработка продуктов, особенно в промышленном использовании даты. Национальный Центр исследования даты работает уже много лет и размещает штаб-квартиру Регионального центра ФАО / ПРООН по пальмовым и финиковым пальмам в период с 1975 по 1985 год.Северная Африка внесла свой вклад в эти события, хотя основное внимание уделялось занимается улучшением (экспортного) качества столовых фиников стран Магриба и некоторые промышленные применения фиников низкого качества в Ливии и Египте. Как будет Напомним, что большая часть урожая фиников Египта употребляется в свежем виде.

За последние десять лет Саудовская Аравия вышла на рынок исследований фиников, параллельно с активными усилиями по продвижению Правительством для улучшения и увеличения производства и переработки фиников.В исследовательская деятельность в настоящее время сосредоточена в Национальном центре исследования финиковых пальм. расположен в Hofuf, Al Hassa.

К 1971 году ежегодно представлялось 5000 новых продуктов всех видов. в супермаркеты США, примерно столько же, сколько есть в большинстве супермаркетов того времени (610). Эти цифры, вероятно, увеличатся с тех пор и очевидно, что выжить могут только несколько недавно представленных продуктов. в долгосрочной перспективе. Пропорционально финиковые продукты не будут исключением, как показано на рисунке. из опыта использования финиковых продуктов, которые исчезли или были заменены новыми разработками.На европейском и местном рынках финикового производства страны покажут аналогичные признаки, и можно сделать вывод, что коммерческий внедрение нового финикового продукта — утомительный процесс, требующий тщательного знание привычек и вкусов клиентов в отношении еды, гарантированное сырье системы снабжения и распределения, гарантированная сохранность продукта, потенциал объем рынка и конкурентоспособность с близкими продуктами. Кроме того, тенденции в предпочтениях потребителей следует распознавать и использовать, отвечая им.Кроме того, это требует капитала и больших усилий по продвижению.

За последние двадцать лет было предпринято множество попыток для улучшения существующих формул и разработки новых продуктов с финиками, как это отражено в техническая литература. Однако мало что известно о степени успеха, т.е. осталась ли идея концептуальной или достигла опытного производства и маркетинг, или стал коммерческим успехом.

Следующий обзор исследований по разработке продуктов на сегодняшний день за последние двадцать лет или около того дается в свете технических интерес и, возможно, как источник идей для продвижения финиковой продукции.Для удобства и ясности продукты были классифицированы по группам, напоминая читателю что только использование мякоти фиников сопоставимого или почти сопоставимого качества как это применимо ко всем финикам, рассматривается в этой главе.

а. Финики без косточек:

Можно упомянуть различные продукты, новое использование фиников в финиковом продукте. Первый состоит из инжира, начиненного жареный миндаль, финик, изюм и конфета, а затем покрытый шоколадом (130).Другой заменяет косточку фиников миндалем, готовит финик с начинкой в сахарный сироп, тем самым придавая финику и сиропу золотистый цвет (324). Хранение фиников в сиропе давно известно и практикуется, но также были предметом дополнительных работ по развитию. В этих тестах очищенные и без косточек финики были помещены в сироп 50 Bx, из которых P _H доводили лимонной кислотой от примерно 7 до 3. Смесь кипятили до Bx 75 и различные вкусы (апельсин, банан, грейпфрут и т. Д.) добавлены (275, 276). Целый, без косточек брюква приправленная гвоздикой и корицей, фаршированные миндалем (при желании) кладут в банки и слегка подкисляют раствор сахарозы (70 ^o C Bx) добавляется под вакуумом для обеспечения хорошего проникновения жидкости в полости даты. После укупорки банки пастеризуются на 20 минут при температуре 90 ^o C на водяной бане (65). Другая разработка включает в себя устройство, которое сочетает в себе питтинг и заполнение фиников подходящей смесь или миндаль за одну операцию.Результирующая заполненная дата, если желательно, будет затем отправили на глазурь шоколадом (312, 580). По аналогии с давно устоявшимся процесс для цукатов, эта технология также была опробована на khalaal (276, 506). Промытый и проколотый (для облегчения обмена материалами) khalaal были погружены на ночь в сироп 35,5 Bx (составленный равных количеств сахарозы и сиропа глюкозы), из которых P _H был скорректировано до 2.8 смесью лимонной и аскорбиновой кислот. После краткого приведения до кипения содержание Bx увеличивалось на 5-10 при 2-3-дневные интервалы, пока не будет достигнут уровень Bx 75. Происходит из финики с содержанием сухого вещества около 40%. (из которых около 84% составлял сахар), в результате продукт содержал более 80% сухого вещества (из которых около 86% было сахаром).

Консервирование из халала было предметом исследования (322) но нет четких рекомендаций по процедуре, которая заключалась в умывании, питтинг, бланширование, наполнение банок (сахарным сиропом, лимонной и аскорбиновой кислотами), истощение, запечатывание, стерилизация и приготовление пищи.

б. Чистая финиковая паста:

Технические аспекты изготовления финиковой пасты просты и понятны. обычно делается в мясорубках. Тонкость помола можно регулировать, изменяя плашки с отверстиями разного диаметра. Текстура (мягкость) продукта в основном определяется содержанием влаги, но не только этим. Другая дата сорта с одинаковым содержанием влаги могут давать пасту разной мягкости.Более того, финиковая паста будет тверже во время хранения, даже если такая же влажность. Добавьте к этому возрастающий риск потемнения и брожения. при повышении влажности видно, что характеристики сырья и желаемый конечный продукт должен соответствовать технологическим манипуляциям. Оценка, стандартизация и стабильность при хранении пасты из фиников были предметом исследования. (об одной разновидности фиников: Ruzeiz) сообщается в двух частях (607).Основные результаты из этих расследований:

— влажность регулируется удовлетворительно (в сторону увеличения) путем пропаривания или замачивания фиников перед измельчением. (Обычно один Начнем с сухих фиников для получения пасты с влажностью около 20%. Если даты с высоким содержанием влаги должны быть превращены в пасту 20%, обезвоживание должны быть применены.) В пределах обычно требуемого диапазона (скажем, максимальное увеличение на 10%). во влаге) при обработке паром (5 мин.) и замачивание (10 мин. при 25 C) значительных потерь от выщелачивания не будет,

— замачивание фиников Рузейз (влажность 12,38%) в течение 10 минут повысили влажность до 22,09% при активности воды 0,57, хорошо в пределах предел безопасности для брожения,

— Паста из фиников Ruzeiz влажностью около 18% (предварительно пропаренная) и 22% (предварительно замоченные) при хранении соответственно 5, 25 , а 50 C не показали заметной разницы в цвет, P _H и общее содержание сахара в течение 16 недель на 5 C, 8 недель при 25 C и 3 недели при 50 C,

— добавление 0.2% лимонная кислота, понижающая исходный P _H от 5,96 до 5,40, что, возможно, желательно с органолептической точки зрения, существенно не изменяет стабильность при хранении, за исключением, возможно, P _H при 25 ° C, при котором паста остается более стабильной, чем контроль,

— то же самое касается добавления 0,2% лимонной кислоты + 0,2% аскорбиновой кислоты кислота.

В контексте вставки даты также следует упомянуть предпринял несколько попыток производства листов финиковой пасты под названием tamaruddin по аналогии с известной и широко распространенной абрикосовой «кожурой» ( квамаруддин ).Однако есть два основных различия между два вида сырья, что делает финик менее любимым для такого продукта. Хотя абрикос можно превратить в листы из его естественного состояния путем измельчения, просеивание и сушка на картоне, финики необходимо сначала разбавить, чтобы превратить в целлюлозу, после чего воду необходимо снова выпарить. Во-вторых, свидание естественное менее выраженный вкус и кислотность делают его менее подходящим в качестве основы для восстановленных напиток, для которого в основном используется эта паста.Проведенные эксперименты (379, 388, 389) отражают эти недостатки, которые пытались преодолеть добавлением органических кислот и / или других фруктовых пюре и ароматизаторов. Таким образом фруктовая мякоть создаются смеси, которые при определенных условиях могут найти место в рынок или как полуфабрикат (см. iii).

с. Смеси финиковой пасты

С возможностью изготовления финиковой пасты желаемой влажность, текстура и мягкость хорошо в руке, поле для комбинирования и дополнять этот в основном сладкий материал другими продуктами питания. и было сделано много предложений:

— финиковый батончик-премикс (включая миндаль и кукурузный крахмал) с добавками соответственно с изолятом соевого белка (SPI), одноклеточным белком (SCP) и сухим обезжиренное молоко (DSM), в результате получилась сбалансированная по питательным веществам смесь, получившая хорошие оценки с умеренными вариациями сенсорного тестирования по сравнению с контролем, также после длительное хранение (до 6 месяцев) при 7 С и 25 С.Аналогичные смеси продуктов на основе протеиновых добавок SPI, SCP и DSM. сообщалось (270, 259, 496, 144), а также финиковая паста / жареный арахис смеси (487, 578). Все эти исследования были направлены на создание приемлемых, питательных закуски для детей.

— батончики питательные на основе финиковой пасты с добавлением кукурузы крахмал, цельное сухое молоко, жареный миндаль, кокос, кунжутное масло и молочный шоколад (как покрытие), в различных пропорциях. Финиковая паста составляла 74-84% итоговая масса по рецепту (всего 6).Содержание влаги варьировалось от 14,9-16,6%, белков 4,78-5,98% и жиров 7,28-15,17%. Сенсорное тестирование показало предпочтение батончикам в шоколаде. Тесты хранилища показали снижение качества через два месяца при 40 C и через пять месяцев при 28 C, в то время как образцы, хранящиеся при 5 C, остались без изменений (604).

— тамрина , богатая белком пищевая смесь для кормления младенцев и дошкольников (600) на основе различных смесей пшеницы, чечевицы, нут, финики, сухое молоко и витаминные добавки.Процесс выглядит следующим образом: пшеница, чечевица и нут готовятся 15-20 минут с достаточным количеством воды для полного поглощения. Затем приготовленную смесь сушат при 70 ° С. C на лотках в сушилке. Предварительно сушеные финики без косточек (50 C) смешивают и общую массу измельчают до 70 меш. Прочие ингредиенты (сухое молоко и витаминные добавки) и вся смесь фасуется в полиэтилене с алюминиевым покрытием и хранении при 4 C и комнатной температуре до 6 месяцев.Даты составляют 10% смесей перед приготовлением. Конечные продукты, варьирующиеся в зависимости от согласно рецепту, влажность 5-6%, белок 19-20%, жир 2-5%, 10,5-14,5% сахара и 45-47% крахмала. Органолептическая оценка положительная, даже после шести месяцев хранения. Продукт был создан с целью используя как можно больше местных материалов и заменяя сахар для свиданий.

— tamarheep (сокращение tamr (дата) и haleep (молоко) — это попытка создать сбалансированные по питательным веществам смеси фиников. после процесса абрикосовой кожи, т.е.е. варка, просеивание, смешивание и сушка в листы (см. ii). В рассматриваемых опытах (380) абрикос кожа сравнивалась с чистой финиковой кожей, а ряд видов финиковой кожи был усилен с сухим обезжиренным молоком (DSM) (соответственно 20, 35 и 50 г на каждые 300 г фиников мякоть, что соответствует 120 г фиников). Дополнительно основной tamarheep (т.е. финики + DSM) были приправлены разными фруктовыми вкусами, и в результате множество продуктов было протестировано дегустационной комиссией.Общие выводы были предпочтение отдается абрикосовой коже, но хорошая оценка тамаруддину (дата кожа) и простой tamarheep и некоторые из фруктов со вкусом tamarheep , либо в твердой форме, либо в восстановленном виде.

Напиток из молочно-молочной смеси со вкусом шоколада и ванили. подслащенный финиковым пюре и сахаром был успешно протестирован и хорошо оценен по сравнению к контролю только на основе сахара (200).

г.Финиковая паста в хлебобулочных и кондитерских изделиях

Использование фиников и фиников в хлебобулочных и кондитерских изделиях был рассмотрен ранее в этой главе, и несколько коммерческих продуктов, в основном американского происхождения. Использование финиковой пасты для этой цели встречается гораздо реже, и его исследовали на предмет возможного применения в хлебе и печенье крупных современных пекарен (370, 605). В этих опытах пшеница мука (12.40% влаги, 13,07% белка, 1,33% жира) была заменена пастой из фиников. (15,82% влаги, 78,24% общего сахара, 2,24% белка, 0,35% жира) на соответствующих по хлебу ставки 0, 4, 8, 10 и 12%. Для файлов cookie замена 0, 10, 15 и 20% была принята с соответствующей корректировкой добавления сахарозы для сохранения общего константа сахара во всех образцах. Общий результат тестирования полученных образцов было:

— удельный объем хлеба был максимальным при добавлении 8% финика паста

— при 12% тесто липкое и типичные хлебные характеристики искажены

— сенсорное тестирование дегустационной комиссией выявило предпочтение контроль (т.е. 0% финиковой пасты) по всем критериям теста (текстура крошки, внешний вид и ароматизатор) для образцов хлеба

— в случае тестирования файлов cookie результаты были противоположны наивысший рейтинг за добавку 20% финиковой пасты

— куки показали меньшую тенденцию к взлому с увеличением вставить содержание

Таким образом, на основании этих результатов может показаться, что применение финиковой пасты в куки будет иметь больше шансов на успех, чем в хлебопечении.

В другом исследовании (395) замена 50% сахарозы пастой из фиников в печенье привело, помимо органолептических улучшений, к более высокой влажности сохранение и увеличенный срок хранения продукта.

e. Консервы финиковые

Консервы обычно считаются производными продуктами, созданными для предотвращения порчи свежих продуктов питания с целью продления срока их хранения и доступность для потребителя.Общие природные вспомогательные материалы в помощь в этом процессе присутствуют сахар, соль и (органические) кислоты.

Хотя даты на этапе тамр не обязательно попадают в категорию свежих продуктов, потому что они самосохраняются, некоторые финиковые консервы были опробованы или получили коммерческое применение, возможно, больше для расширения выбора фиников, чем для эффект сохранения.

Фруктовые джемы — одно из самых распространенных консервов, и процесс состоит из отварных фруктов или кусочков фруктов с сахаром до консистенции, микробы не могут расти.При необходимости добавляется пектин для обеспечения гелеобразования. и P _H корректируется лимонной или винной кислотой. Результирующий продукт разливают в банки или жестяные банки в горячем состоянии, закрывают и обычно пастеризуют в баня с горячей водой. После охлаждения продукт загустеет. Плотность может варьироваться от примерно от 60 до 70 Bx и P _H в диапазоне из 3,2 — 3,5. Большинство законов о пищевых продуктах требует минимального процента фруктовой мякоти в конечный продукт.

Финики из-за своего натурального состава не самые пригодный для приготовления джем сорт фруктов из-за высокого содержания сахара, их сравнительно высокий P _H и менее выраженный аромат.Естественно наличие пектина зависит от типа финика и обычно требует дополнительных добавок особенно, когда требуется более легкий тип варенья. Несколько научно-исследовательских институтов поэтому проанализировали разновидности и экспериментировали с приготовлением финикового джема, чтобы найти наиболее подходящие виды и рецепты (553, 276, 330, 331, 498, 367). Типичный Рецепт и анализ варенья из фиников выглядит следующим образом:

Худейри финиковое варенье, Саудовская Аравия (355)

Рецепт :
Мякоть фиников
(62.4% финиковой мякоти) 55 кг
Сахар 45 кг
Лимонная кислота
(в% от фиников в мякоти) 1,02

Смесь по шкале Брикса 66-68

Анализ: P _H 3,7, Brix 67,2 , Соотношение финик / сахар + 0,75

При проверке пригодности фиников на разных этапах зрелости ( халал , рутаб и тамр ) было обнаружено, что брюква лучше всего подходит для приготовления варенья до тамр , а халаал не следует рассматривать из-за низкого содержания твердых частиц и отсутствия конкретной даты ароматизатор (357).

При существующей общей тенденции производить более легкие джемы с меньшим сладости может быть возможность закончить варенье при более низком уровне Брикса (в пределах закона) и рассматривать финики в сочетании с другими фруктовыми смесями для создания специфические ароматы.

Продукт, немного отличающийся от финикового джема, названный финиковым маслом, был произведен экспериментально с целью, например, создания полуфабриката. для дальнейшего использования в промышленности, например, кондитерами.Разница с датой джем состоит в основном из более высокого соотношения финик / сахар, более низкой кислотности (P _H 4.6) и выше финальный Brix (около 75) (276). По аналогии с экспериментом ранее (125), консервирование финиковой мякоти было предпринято для использования в качестве полуфабриката для пищевой промышленности. Разница с финиковым вареньем и обработкой финикового масла в том, что приготовления не происходит. Наилучшие результаты были получены по дате смешивания. мякоть (приготовленная из фиников на пару) с сахаром 20 Bx раствор или финиковый раствор жидкого сахара.Эта смесь гомогенизирована, отрегулирована для P _H (3.9), упакованные и запечатанные в банки и стерилизованные, поскольку продукт скоропортящийся (около 50 Bx) (335).

При повышении содержания сахара в пище до высокого уровня форма консервирования для исключения роста микробов, травление состоит из обоих контролировать одни и поощрять рост других микробов (не вредных для человека), чтобы достичь ситуации, при которой продукт защищен от микробных портится и остается съедобным.Для достижения этого состояния довольно часто используют изготовлен из соли, которая избирательно контролирует рост микробов. Примеры ферментированы капуста («квашеная капуста») и широкий выбор маринованных фруктов и овощей, например, корнишоны, огурцы, цветная капуста, оливки и т. д. такие плоды, как листопадные, не подходят для такой консервации. поэтому дата полного погашения не может показаться многообещающим кандидатом. Тем не менее, некоторая работа была проделана, и первый интерес был сосредоточен на травлении фиников на этапах кимри и халал , т.е.е. когда они скоропортящиеся, с низким содержанием сахара, высоким содержанием влаги и в основном вяжущим. До определенного момента сравнение с оливками допустимо, за исключением того, что оливки имеют повышенное содержание масла.

В первом отчете по этому вопросу (277, 276) рассматривается метод, называется свежим рассолом, который не требует ферментации, потому что финики фасуются в подкисленный сахарный раствор и сразу пастеризуются. Другой Детали этого эксперимента были: 3 разновидности фиников на кимри ступени были промыты, очищены от кожуры в абразивном барабане, вручную извлечены из косточек и разрезаны ломтики.Они были упакованы в 20% раствор сахара с различной (уксусной) кислотой. уровень (2,0, 2,5 и 3% 5% стандартного раствора кислоты соответственно). Во все образцы добавляли 3% соли, 1,5% специй и 0,05% бензоата натрия. Пастеризация время и температура также варьировались, но оказались оптимальными при 71 ° C в течение 15 минут.

Основные результаты этих испытаний:

— через 3 месяца хранения общая кислотность раствора падает и значения P _H увеличиваются; общее количество растворимых твердых веществ уменьшается.Эти изменения резко выравниваются при хранении до 6 месяцев. Вывод: продукт стабилизировалась через 3 месяца

— при сенсорном тестировании нет четких предпочтений ни к одному из сортов или диапазон кислотности мог быть обнаружен, и все пробы оказались приемлемыми для цвет, вкус и текстура в диапазоне 7 (из 10)

В стороне от вышеупомянутых основных экспериментов одна разновидность была хранить в солевом растворе в течение 2 месяцев, прежде чем использовать в качестве солевого бульона в главный эксперимент.Приготовление соляного бульона происходило следующим образом: финики были покрытый 12% солевым раствором, который через неделю был увеличен до 15% и поддерживался. до стабилизации. Через два месяца при комнатной температуре финики были снимается, промывается несколько раз проточной водой для удаления соли, и далее обрабатывается так же, как и для маринованных огурцов. Начальная кислотность солевого бульона поскольку было обнаружено, что молочная кислота составляет 0,49%, что считается низким, хотя он показывает брожение произошло.В анализах последующих солений выведено из этого соленого бульона по рецептам фреш-пак, общее уменьшение кислотность, повышение P _H было не столь выраженным, как для свежих солений после 3 и 6 месяцев хранения, но уменьшение общего количества растворимых твердых веществ в растворе следовал той же схеме.

Другие эксперименты по засолке кимри и халал привели к получению удовлетворительных продуктов с использованием 15% раствора соли и 2% уксусной кислоты. через 6 недель для кимри (417) и 10% рассола плюс 2% уксусной кислоты, кипяченой на 5 минут, на халал (603).

Еще одна попытка маринования фиников (201) финики были маринованы следующие два метода: «маринование в свежем рассоле» и «засолка травление ».

В свежем рассоле маринованные финики ( стадия кимри , влажность 70%, P _H 6, Bx 16-18) были даны два вертикальных порезы и помещены в банки, покрытые салометром 32 солевой раствор (n.b. 100 Salometer соответствует 25% раствору соли) и 2% уксус (крепостью 4,5%).На параллельном участке были разрезаны фрукты, но без уксуса. добавили, а в третьей партии фрукты не были разрезаны, а были добавлены рассол и уксус. После 90 дней брожения рассол (32 ) обновляется с добавлением 5% уксуса, фасуется в банки и укупоривается, пастеризуется. при 80 ° C в течение 15 мин. в горячей воде.

При мариновании солевого бульона ферментация начинается с 32 солевого раствора, после чего с интервалом в неделю 2% соли. добавляется до тех пор, пока через 4 недели раствор не достигнет 60 Салометр.Через 90 дней плоды освежили теплой водой в течение 8 часов. при 50 С (повторяется дважды). Затем фрукты обрабатываются как свежие. рассол рассол на втором этапе. В обоих методах было добавлено немного лимона и укропа. для дополнительного аромата.

Основными результатами этого исследования были:

— несмотря на довольно низкую скорость брожения (12 недель) в свежем виде травление рассола, допустимые уровни P _H (3,45 — 3,85) и общая кислотность (0,80 — 0,90%), образцы с уксусом имели более высокую кислотность уровни

— в соленом маринаде до достижения состояния потребовалось до 24 недель. крайний уровень кислотности свежего рассола

— сокращение дат не оказало заметного влияния на процесс

— образцы, в которые был добавлен уксус, были предпочтительны в все случаи при сенсорном тестировании

— добавка лимона, укропа и начинка из пиементо красного перец повысил усвояемость продукта

— отрицательный отзыв о качестве касался прочности рассол

Очевидно, что этими экспериментами, сколь бы ценными они ни были, are, возможности маринования фиников на кимри и халал этапы пока не исчерпаны.Переменные процесса и методы, соотношение сахар / соль / кислота и использование дополнительных ароматизаторов многочисленны и предоставляют много возможностей для расширенных исследований в этой области. Привлекательно, аппетитно финиковые огурцы могут стать долгожданным дополнением к разнообразию финиковых продуктов и возможности выхода даты.

ф. Приправы финиковые

Приправа отличается особым вкусом и используется чтобы придать еде вкус.В заголовке 3 данной главы несколько коммерчески доступных приправы, содержащие финики. Две дополнительные попытки включить упоминаются финики в приправах: они связаны с финиковым чатни и томатный кетчуп. Чатни — это общий термин для приправы, состоящей из сладкого (из фруктов), кислоты (из лимона или уксуса), овощей и (горячего) специи. Чатни (происходит от индуистского chatn i), вероятно, наиболее известен когда манго используется в качестве основного фрукта, а также яблоко, помидор и микс Чатни известны, так почему бы не чатни, в основном состоящий из фиников? Для этого было приготовлено 6 прототипов чатни из фиников (276, 505). в который были включены следующие ингредиенты:

— финики: в виде нарезанных кусочков или предварительно приготовленной мякоти
— изюм
— сахар
— овощи: морковь, лук, пирог
— специи: имбирь, кайенский перец, перец, кориандр, корица
— уксус / уксусная кислота
— прочие добавки: соль, казеиновый порошок, гуммиарабик, вода

Приготовление этих чатни состояло из варки морковь, нарезанные финики и изюм с водой и финиковой мякотью на 15 минут после в который были добавлены сахар и приправы с последующим кипячением для 20 мин.Основные характеристики образцов: P _H 3,57-3,65; Brix 50,2-51,2; Всего сахаров 35,4-37%; Кислотность (как уксусная кислота): 1,22 — 1,39%.

При сенсорной оценке (15 членов комиссии) значимых предпочтений нет для одного или нескольких из 6 образцов, но общая оценка товар был благоприятным.

Кетчуп томатный (производный от китайского Koe-chiap ) в настоящее время в основном известен как соус из гомогенизированной томатной мякоти, смешанной с сахаром, уксус, соль и ароматизатор (иногда острый пряный).В попытке сделать больше проведены экспериментальные работы по лучшему использованию местных ресурсов (336, 337) заменить финики сахаром в томатном кетчупе. Начиная со стандартного рецепта который содержал томатный сок, соль, сахар, уксус, пектин, лук и ряд приправ (чеснок, красный перец чили, перец, мускатный орех, гвоздика, корица, кардамон, имбирь, кориандр и анис), приготовление кетчупа состояло из получение томатного сока из свежих помидоров (нагревание в воде, процеживание) перемешивание в остальных ингредиентах и ​​доведение до необходимого содержания Bx.Главный Характеристики этого стандартного образца: сухое вещество 33,9% (Bx 32), P _H 3,62, кислотность (лимонная кислота) 1,16%, сахар итого 26,5%. При приготовлении исследуемых образцов сахар постепенно увеличивался. заменен финиковой мякотью (приготовленной из пропаренных, без косточек, гомогенизированных фиников, смешанных в равных количествах с 20% раствором сахара, слегка подкисленным лимонной кислотой). Показатели замещения сахара составляли соответственно 25, 50, 75 и 100%. Химический состав этих образцов, как следствие этой замены, показал небольшое увеличение P _H и редуцирующих сахаров, и увеличения минеральных веществ, сырая клетчатка и жирность.Результаты тестовой панели по отчет, не показал значительных различий в цвете, вкусе и консистенции различных образцов, но не был окончательным по общему вкусу.

г. Финиковые десерты

Предыдущие записи (302, 123) упоминают о разработке использование фиников в десертах, таких как мороженое и пудинги, и некоторые из них продукты достигли коммерческого применения, степень которого трудно судить, но в основном сосредоточен в U.S. Более поздние разработки также было сделано в арабском мире в рамках общих усилий по обеспечению большего диверсифицированные рынки сбыта финиковых фруктов.

Цитируются следующие примеры: даты в форме даты сок (разбавленная и процеженная финиковая паста) использовались на разных уровнях в качестве подслащивающего вещества. и ароматизатор в водяном льду, фруктовый щербет 20, 25 и 30 Bx и мороженое. С технологической точки зрения были получены следующие результаты: получено: Overrun (т.е. процентное увеличение объема смеси вызвало за счет вдавливания воздуха), а также вязкость увеличивается с увеличением Brix. Увеличение Однако содержание Bx в финиковом соке сокращает время таяния. Органолептическая оценка не выявили значительной разницы в водяном льду по вкусу, телу / текстуре и цвет, следовательно, более низкий уровень 20 Bx на разных уровнях Bx может считаться достаточным. Для фруктового шербета и мороженого статистически значимое предпочтение отдается с учетом вкуса при добавлении 20 Bx наблюдалось соответствует оценке контрольного мороженого (15% сахарозы).Общий результат из этих тестов, таким образом, тот финиковый сок на 20 Bx может частично или полностью заменить сахарозу в водяном льду, фруктовом щербете и мороженое (532).

В аналогичном эксперименте процеженный и не процеженный финиковый сок полученная из финиковой пасты использовалась для замены сахарозы в мороженом по норме 17, 34 и 50% (по массе сахара) соответственно. Эти замены создали увеличение времени замораживания и уменьшение взбитости нефильтрованного финикового сока.Однако для процеженного финикового сока (через марлю, удаляющую частички кожицы) и грубое волокно) дело обстоит не так. Время плавления увеличивалось с увеличением Количество замещения сахарозы и качество плавления оставались стабильными во всех образцах. Сенсорное тестирование показало, что мороженое с наивысшим замещением сахарозы (50%) значимо Лучший. В параллельном тесте даты чипсы добавляли в мороженое из расчета 5, 10 и 15% к контрольному образцу (замена сахарозы 0%).Процент перерасхода уменьшено (с 80 до 75% при добавлении 15% щепы), время заморозки не повлияло, но время плавления увеличилось. Образцы с 10% стружки были оценены первый в сенсорной оценке (203).

Финики в сочетании с йогуртом не получили особого внимания в исследованиях финиковых продуктов, что несколько удивительно, в то время как фруктовый йогурт комбинации на рынке сегодня многочисленны. Популярность этих продуктов привел к созданию специализированной отрасли, которая на усмотрение клиента Preference готовит фруктовые смеси, готовые для добавления в йогурты, кондитерские изделия и мороженое.Однако до сих пор даты не играли важной роли в этом. разработка. Одно исследование (464) фокусируется на включении фиников ( тамр, ) в существующий продукт из кисломолочного и сухого молока ( oggt ), создавая новый продукт tamroggt . Oggt — традиционный метод консервации. для молока, которое сбраживается, сбивается, масло удаляется, а оставшееся пахта уваривается до пастообразного состояния. Эта паста формируется в пирожки, которые далее сушат на солнце.Содержание влаги в этих традиционных продуктах может варьироваться от 4 до 8,5%, жира от 16 до 23% и белка от 44 до 48%. В эксперимент oggt был сделан из восстановленного сухого обезжиренного молока, Таким образом, минуя процесс взбивания и используя обычную закваску для йогурта. Вареный до пастообразного состояния добавляли финики без косточек в разных пропорциях и образцы сушились при низкой температуре.

Образец, в котором финики и обезжиренное молоко равны Порошок имел следующий состав: влажность 10%, белок 25%, общий сахар 60%.В двух других образцах соотношение дат было уменьшено вдвое и заменено соответственно на 0,1% аниса и 0,2% семян кунжута в одном и 1% какао в Другие. При органолептической оценке образец со вкусом какао не показал хороших результатов; tamroggt с добавлением аниса / кунжута оказался самым лучшим, за ним следует tamroggt и контрольный oggt .

Использование фиников в пудингах уже упоминалось ранее. но кажется уместным завершить эту главу «Финиковые фруктовые продукты. и приготовления »по рецепту такого десерта, потому что доказательство пудинг в еде, как говорится в английской пословице.И это относится к все финиковые продукты и препараты, рассмотренные в этой главе.

Пудинг из финикового хлеба со специями (465)

2 стакана теплого молока, стакан сахара, чайная ложка соли
1 чайная ложка тертого мускатного ореха, чайная ложка ванили
чашка ананаса или другого фруктового сока

Перемешать и залить 2 чашками нарезанного кубиками дневного хлеба, выдержать 10 мин. и перемешайте три четверти стакана нарезанных фиников, 3 взбитых яйца и половину чашка мускатных орехов.

Запекать пудинг в смазанной маслом форме для запекания, положить в кастрюлю с горячей водой. в умеренной духовке (350 F, 175 В) примерно на 1 час. Подавать со сливками горячим или холодным.

Как приготовить финиковую пасту

Фото JemaSmith

Мне бы очень хотелось, чтобы у меня на заднем дворе было финиковое дерево. Насколько это было бы круто? Очень.

Финики — это плод финиковой пальмы. Эти деревья могут варьироваться от 49 футов до 82 футов в высоту. Огромный !! Есть много разновидностей фиников, мой любимый — Меджул.

Обычно они большие, влажные и сладкие. Финики — отличный источник натурального сахара, калия, белка, клетчатки и микроэлементов, таких как бор, медь, кобальт, фтор, магний, марганец, селен и цинк. Ваузеры! Это серьезный профиль в небольшой упаковке.

Где их найти?

• Магазины натуральных диетических продуктов
• В продуктовых магазинах крупных сетей они иногда находятся в зоне производства продуктов рядом с орехами
• Интернет: Nutsonline.com и Amazon.com — два моих любимых места для заказа

Для чего можно использовать финики?

1. Для приготовления финиковой пасты
2. Измельченный в твоей любимой тропической смеси
3. После удаления косточек, фаршируйте миндалем, пеканом или грецким орехом для получения вкусной закуски
4. Натуральный подсластитель в сырых и не сырых десертах
5. Идеальное связующее для сырых десертов или десертов без выпечки (коржи, домашние батончики, печенье и т. Д.)

Как приготовить финиковую пасту

Состав:

• 1 чашка фиников без косточек и вымоченных на 1 час
• 1/3 стакана воды (можно использовать запасную воду для замачивания)

Инструкции:

1. Выньте финики из воды для замачивания и поместите в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн с 1/3 стакана воды.
2. Взбивайте на высокой температуре до образования пасты. Боковые стороны кухонного комбайна или блендера, возможно, придется соскрести между ними.
3. Из этого получится примерно 1 стакан финиковой пасты. Хранить в герметичном контейнере неделю или больше. (у меня обычно не больше недели)

Для чего можно использовать пасту из фиников?

1. Натуральный подсластитель
2. Как финик «масло»
3. Смесь со свежими измельченными ягодами для получения натурального сладкого джема
4. Добавить в смузи для сладости
5. Используйте в сырых или запеченных мюсли
6. Смесь с кардамоном, мускатным орехом и корицей для соуса «пахлава»
7. Использовать в качестве фруктового соуса к бананам и яблокам, затем обмакнуть в измельченные орехи
8. Я читал, что его можно использовать в выпечке (хотя никогда не пробовал)
9. Подсластитель сырого миндального молока
10. В качестве связующего в сырых миндальных печеньях

Вы когда-нибудь пробовали свидание? Если да, то какой ваш любимый способ их есть?

xoxo

Связанные

Самый простой способ приготовить супербыстрый домашний фруктовый джаггери Кхир из финиковой пальмы / пудинг

Финиковая пальма Джаггери Кхир / Пудинг

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — джаггери кхир из финиковой пальмы / пудинг. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю немного вкусненьким. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Джаггери Хир из финиковой пальмы / пудинг — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Финиковая пальма Jaggery Kheer / Pudding — это то, что я любил всю свою жизнь.

Рецепт здорового джаггери Хир из финиковой пальмы. Добавление финиковой пальмы Jaggery не только дает землистый вкус, но и полезнее, чем сахар. Финиковая пальма Jaggery, как следует из названия, сделана из сладкого сока, собранного с финиковой пальмы.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить джаггери кхир / пудинг из финиковой пальмы, используя 10 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления Джаггери Хир из финиковой пальмы / Пудинга:

1. Готово 1/4 стакана мелкозернистого ароматного риса, замоченного в воде на 30 минут
2. Приготовить щепотку соли
3. Взять 1-2 лавровых листа
4. Приготовьте 1 стакан молока
5. Приготовьте 1 ч. Л.топленое масло
6. Приготовьте 1/2 стакана джаггери (Нолен гур)
7. Получить 1/3 стакана сухого молока
8. Приготовьте 1/4 чайной ложки. порошок кардамона
9. Получите 1-2 ч. нарезанные фисташки
10. Шафран щепотка

Сабудана (Саго) широко используется в сельской местности как в соленых, так и в сладких блюдах. Сабудана кхир в основном готовится во время постов или вратов в Индии, в северной и западной части Индии. Этот джаггери из финиковой пальмы очень ароматный и помогает в приготовлении различных бенгальских сладостей в зимние месяцы.Но, к сожалению, он доступен только в зимний сезон в Западной Бенгалии в Индии.

Инструкции по приготовлению джаггери Хир из финиковой пальмы / пудинга:

1. Готовьте рис в 3/4 стакана воды и лавровом листе на 3-4 свистка. Выбросьте лавровый лист и добавьте щепотку соли и топленого масла. Хорошо разомните.
2. Затем добавьте молоко и порошок кардамона.
3. Нагрейте в микроволновой печи в течение минуты.
4. Добавьте этот пальмовый сахар в рисовую смесь.
5. Добавьте сухое молоко.
6. Все хорошо совмещаем.
7. Украсить измельченными орехами и шафраном и подавать охлажденным при комнатной температуре.

Твердый неочищенный пальмовый сахар может храниться до двух лет, но жидкий неочищенный пальмовый сахар хранится очень быстро. Бенгальский рисовый пудинг с джаггери из финиковой пальмы, быстро и легко приготовить десерт — Калаканд с джаггери из финиковой пальмы, Мальпуа с джаггери из финиковой пальмы / Нолен Гурер Мне очень понравился аромат, цвет и вкус, которые придавали этому кхир джаггери финиковой пальмы. Однако, в конце концов, я обнаружил, что если Гур самого лучшего качества, нет необходимости заменять Гур сахаром.Этот джаггери доступен свежим зимой, и многие люди с нетерпением ждут, когда зимой на рынок придет свежий неочищенный фруктовый сок. Блюдо довольно простое в приготовлении и требует лишь небольшого терпения, за исключением трех основных ингредиентов — Гобиндо-бхог Чал (ароматный рис), Нолен Гур (пальмовый сахар из финиковой пальмы.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт джаггери кхир / пудинга из финиковой пальмы. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

фиников осеннего урожая (без глютена, палео, веганский)

Жители Ближнего Востока веками употребляли финики в качестве основного продукта питания, в основном из-за их высокой питательной ценности. Финиковая пальма, произрастающая на Ближнем Востоке, также легко растет в средиземноморском климате Южной Калифорнии.

Помимо того, что финики богаты клетчаткой, они содержат витамины A, C, K, ниацин и фолиевую кислоту, а также являются отличным источником кальция, железа и калия. На самом деле, в Саудовской Аравии говорят, что одно финиковое блюдо — это минимальная основа сбалансированного и здорового питания.

Даты хранения

Поскольку финики очень сладкие, их легко превратить в сахар, который можно использовать в других рецептах. Чтобы приготовить финиковый сахар, разложите нарезанные финики на противне и запекайте при 450 ° в течение 10–15 минут или до тех пор, пока они не станут очень сухими и твердыми, как камни, но не пригорят.

Вы также можете обезвоживать их в течение нескольких дней для достижения того же эффекта. Измельчите или обработайте сухие финики в кухонном комбайне до гранулирования и используйте в качестве замены 1 к 1 тростниковому сахару.

Плотно завернутые свежие финики можно хранить в холодильнике до 2 недель. Если у вас есть излишки свежих фиников, заморозьте их, и они продержатся всю зиму. Вы также можете высушить их в дегидраторе и хранить в прохладном сухом месте от 6 до 12 месяцев.

Связанный:

• Разрежьте каждую дату наполовину и удалите косточку.Отложите в сторону.

• Поместите оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн и обработайте примерно 20 секунд, чтобы измельчить орехи, фрукты и семена и хорошо перемешать все ингредиенты.