Опубликовано Автор: alexxlab Категории: Дом

Содержание

Просто огонь! Рецепты блюд для домашнего барбекю

Жар от костра, шипение мяса на решетке и беседы на свежем воздухе — простые удовольствия, которые дарит лето на даче. Меню домашнего барбекю может быть довольно разнообразным. Предлагаем в этом убедиться!

Баклажан на гриле со сладким соусом мисо и греческим йогуртом

от шеф-повара Руслана Закирова, ресторан KUZNYAHOUSE (Санкт-Петербург)

dr

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 175 г
  • Соль пищевая – 2 г
  • Приправа – 1 г
  • Орех пекан – 0,5 г
  • Лайм свежий – 10 г
  • Приправа в ассортименте
  • Соус чили тайский – 24 г
  • Йогурт – 40 г
  • Соус мисо – 16 г

Для соуса мисо:

  • Мисо паста – 10 г
  • Соус рисовый – 5 мл
  • Белое сухое вино – 2 мл
  • Сахар – 3 г

Способ приготовления:
1. Соединяем все ингредиенты для соуса мисо. Берем баклажан и разрезаем вдоль напополам. Половинку баклажана запекаем с мисо соусом и соусом тайский «сладкий» чили при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Подаем с йогуртом, украшаем орехом пекан, цедрой лайма и приправой шичими.
 

Салат из мраморной говядины, печеного картофеля и томатов 

от шеф-повара Евгения Михайлова, ресторан Drinks@Dinners

dr

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Говядина — 60 г
  • Помидоры — 100 г
  • Лук красный — 10 г
  • Каперсы — 5 г
  • Кинза — 5 г
  • Масло  растительное — 10 мл
  • Картофель — 70 г
  • Тимьян — 5 г
  • Морская соль — 2 г

Для заправки:

  • Оливковое  масло — 15 мл
  • Эстрагон — 5 г
  • Лайм — 5 г
  • Бальзамический уксус — 15 мл 
  • Тимьян — 2 г

Способ приготовления:

1. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, эстрагон, немного лайма и бальзамического уксуса, добавляем тимьян. 

2. Берем говядину, желательно отруб, который можно жарить на гриле. Обжариваем на мангале до состояния медиум. Режем его на кусочки.
3. Картофель запекаем в печи 25 минут или на углях. Готовый картофель разрезаем пополам и режем на дольки. Одна половинка картофеля будет идти на одну порцию салата.

4. Помидоры режем крупно, лук красный — полукольцами. Помидоры замешиваем с красным луком, добавляем заправку и свежую кинзу. Выкладываем на тарелку овощи, на них — кусочки говядины. Рядом кладем теплый картофель.

Кальмар на гриле

от бренд-шефа Бубкера Белкхита- Бубы, ресторана Sumosan 

dr

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Кальмар — 210 г
  • Соус Якитори — 15 г
  • Розмарин
  • Сушеные помидоры

Для соуса «Якитори»:

  • Курино-овощной бульон — 60 мл
  • Соевый соус Kikkoman — 16 мл
  • Саке — 40 мл

Способ приготовления:

1. Готовим соус. В курино-овощной бульон добавляем соевый соус Kikkoman, японскую водку саке, размешиваем и выпариваем до густой консистенции.

2. Тушку кальмара очищаем, обдаем кипятком, смазываем соусом «Якитори» и запекаем на гриле 5-7 минут.

3. Нарезаем кальмар кольцами, выкладываем на тарелку. Сверху поливаем соусом» Якитори» (предварительно выпарив его до густой консистенции).

4. Украшаем веточкой розмарина и мелко нарезанными сушеными помидорами.

Бургер с говядиной и микс-салатом

от шеф-повара Светланы Югай, ресторан Erwin.Река

dr

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Хлебная булочка с кунжутом — 1  шт.
  • Котлета  из мраморной  говядины — 160 г
  • Сыр чеддер — 10 г
  • Микс-салат — 10 г
  • Помидор — 40 г
  • Огурец маринованный — 20 г
  • Соус барбекю — 50 мл

Способ приготовления:

1. Котлету из мраморной говядины обжариваем на гриле с двух сторон до готовности. Выкладываем на котлету сыр, чтобы он немного расплавился. Булочку с кунжутом разрезаем пополам и обжариваем на гриле до румяности.

2. Нижнюю часть булочки промазываем соусом барбекю. Затем выкладываем микс-салат, слайсы красного помидора и маринованного огурца, обжаренную котлету. Накрываем второй половинкой булочки.

3. Подаем готовый бургер на тарелке, украшенной листьями салата.

Сибас на гриле с авокадо и понзу

от шеф-повара Людмилы Мороз, ресторан Avocado Queen

dr

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Филе  сибаса — 140 г
  • Оливковое масло — по вкусу 
  • Авокадо — 1/2 шт.
  • Шпинат — 20 г
  • Томаты — 2 шт.
  • Красный лук — 20 г
  • Перец чили —  по вкусу
  • Перец халапеньо—  по вкусу
  • Чеснок — 20 г
  • Кинза — 1 веточка
  • Лимонная  цедра — 10 г
  • Шичими — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Для соуса понзу:

  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Соус мирин —  1/2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л. 
  • Стружка тунца — по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим соус понзу. Выжимаем сок из лимона и апельсина. Смешиваем оба сока, добавляем остатки фруктов, соус мирин, рисовый уксус мицукан, соевый соус, стружку тунца бонито. Оставляем  на 24 часа. Процеживаем.

2. Сладкие томаты запекаем в хоспере до мягкости (можно немного подкоптить). Мнем томаты и избавляемся от кожуры. Добавляем микс из мелко нарезанных красного лука, красного перца чили, халапеньо, чеснока и кинзы с солью и оливковым маслом. Перемешиваем.

3. Филе сибаса солим и перчим, обжариваем на гриле до готовности. Половину авокадо нарезаем аккуратными слайсами и выкладываем на тарелку. Авокадо накрываем нарезанным шпинатом и поливаем томатной сальсой. Сверху выкладываем сибас, слегка поливаем оливковым маслом, соусом понзу, посыпаем приправой шичими и цедрой лимона.

Перепелка на гриле с картофелем, запеченным в золе

от шеф-повара Сергея Батукова, ресторан Lesnoy

dr

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Перепелки — 4 шт. 
  • Сванская соль — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок —  10 г
  • Растительное  масло — 30 мл
  • Соус ткемали —  200 мл

Для гарнира:

  • Картофель — 4  шт.
  • Тимьян свежий — 3 г
  • Чеснок свежий — 20 г 
  • Растительное  масло — 40 мл
  • Сливочное  масло —  30 г

Способ приготовления:

1. Тушки перепелок обрабатываем и с помощью ножниц разрезаем по грудной клетке. Сванской солью натираем тушки внутри, обычной солью — снаружи и оставляем на 10–15 минут. Подготовленные тушки перемещаем на гриль и жарим на открытом огне 7–10 минут, постоянно переворачивая.  

2. Измельченный чеснок соединяем с растительным маслом и перед последним переворачиванием смазываем тушки для получения золотистой корочки. Готовых перепелок снимаем с огня.
 

3. Картофель тщательно промываем и выкладываем на фольгу, добавляем свежий тимьян, чеснок, немного растительного масла и соли. Заворачиваем каждую картофелину в фольгу, выкладываем на горячие угли и запекаем до полуготовности. 

 

4. Через 10 минут разворачиваем готовый картофель и уже без фольги выкладываем на угли пропекаться до полного приготовления. Разрезаем пополам, аккуратно разминаем середину вилкой, добавляем сливочное масло и немного сванской соли.  Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу с соусом ткемали.

Барбекю дома в категории «Дом и сад»

Домашний электрический гриль BITEK BT-7406. Прижимной контактный электрогриль для дома. Бутербродница Барбекю

Доставка по Украине

829 грн

779 грн

Купить

Shop_trend_buy

Домашній електричний гриль BITEK BT-7406. Притискної контактний електрогриль для дому. Бутербродниця Барбекю

Доставка по Украине

829 грн

779 грн

Купить

Shop_trend_buy

Гриль электрический для дома Domotec MS 7708 Гриль контактный прижимной барбекю с антипригарным покрытием WL

Доставка по Украине

2 467.26 грн

1 233.63 грн

Купить

WebLine

Гриль электрический для дома Domotec MS 7708 Гриль контактный прижимной барбекю с антипригарным покрытием VN

Доставка по Украине

2 483.58 грн

1 241.79 грн

Купить

V-Nalichii

Электрический контактный гриль барбекю для дома 750ВТ Bitek BT-7406 прижимной домашняя электрогриль с крышкой

Доставка по Украине

865 грн

765 грн

Купить

TovarkaBuy

Подвесной угольный гриль-барбекю «LV» для дома или походы на природу

Доставка по Украине

2 795 грн

2 295 грн

Купить

TOBImarket — приємний шоппінг

Печь гриль для сада, мангал барбекю для дома с чугунной решеткой, буржуйка для казана

Доставка по Украине

3 500 грн

2 500 грн

Купить

Велес Торг

Гриль электрический PRIME Technics PGH 204 SB, Гриль барбекю для дома

Доставка по Украине

4 820 грн

Купить

Прижимной контактный электрогриль барбекю с антипригарным покрытием для дома 750ВТ Bitek BT-7406 гриль

На складе

Доставка по Украине

900 грн

800 грн

Купить

V-STORE

Контактный настольный гриль dsp барбекю для дома и дачи 1800 Вт поддон для сбора жира 90 и 180 градусов vs

Доставка из г. Одесса

3 960 грн

Купить

Victoria Store

Гриль барбекю шашлычница электрический для дома и дачи 48×29,5см BaBaLe 2000Вт Черный

Доставка по Украине

749 грн

Купить

HOMETORG — Для дома

Бытовой электрический гриль барбекю сендвичница OPERA 2200 Вт электрогриль для дома с контейнером для жира

Доставка из г. Одесса

898 грн

798 грн

Купить

TovarkaBuy

Настольный прямоугольный гриль — барбекю «LV», для использования дома, на терассе, природе или даче

Доставка по Украине

1 725 грн

1 525 грн

Купить

TOBImarket — приємний шоппінг

Решетка для гриля и барбекю (на мангал) из нержавеющей стали толщина 3 мм пр-во «Свой Дом»

На складе в г. Кременчуг

Доставка по Украине

1 750 грн

1 150 грн

Купить

Свой Дом — товары для дома и сада

Портативный мангал-Барбекю с полками 228 PLANET INOX на колесах для дачи сада дома кемпинга

На складе

Доставка по Украине

59 899 грн

53 909. 10 грн

Купить

FUNCY «Товары для дома и активного отдыха»

Смотрите также

Электрический контактный гриль барбекю для дома 750ВТ Bitek BT-7406 прижимной электрогриль с крышкой для дома

Доставка по Украине

925 грн

825 грн

Купить

Life Shop

Гриль электрический для дома Domotec MS 7708 Гриль контактный прижимной барбекю с антипригарным покрытием

На складе

Доставка по Украине

1 016 — 1 239 грн

от 10 продавцов

1 116 грн

1 016 грн

Купить

VESTA- интернет магазин

Прижимной электрический контактный гриль барбекю для дома 750ВТ Bitek BT-7406 домашняя электрогриль

Доставка по Украине

897 грн

797 грн

Купить

GoodPrice

ГРИЛЬ электрический Livstar LSU-1209 Электрогриль прижимной (контактный) для дома. Гриль-Барбекю Сэндфичница

На складе

Доставка по Украине

841 грн

Купить

Світ кухні та текстилю

Гриль электрический для дома Domotec MS 7708 Гриль контактный прижимной барбекю с антипригарным покрытием PD

Доставка по Украине

2 721. 44 грн

1 360.72 грн

Купить

Paid

Портативный Гриль электрический для дома прижимной контактный барбекю Adler AD-6602 DLF

Доставка по Украине

1 985 грн

1 654 грн

Купить

EndorphiN

Портативный Гриль электрический для дома прижимной контактный барбекю First FA-5343-2 DLF

Доставка по Украине

2 495 грн

2 079 грн

Купить

EndorphiN

Мини Гриль электрический для дома контактный прижимной барбекю Panini ECG S-2070 DLF

Доставка по Украине

2 550 грн

2 125 грн

Купить

EndorphiN

Бутербродница электрическая для дома DSP KC1061 1200Вт Белая Гриль сендвичница

На складе

Доставка по Украине

1 640.30 грн

1 099 грн

Купить

Электро гриль барбекю WY-006, GN, барбекюшная, барбекю для дома, электро-гриль

Доставка из г. Киев

2 034 грн

1 356 грн

Купить

Интернет магазин Gipo-net

Чудо сковорода Гриль-Газ, барбекю на дому Westorm Roaster Gas

Заканчивается

Доставка по Украине

874 грн

830 грн

Купить

Интернет магазин «Колорит»

Прижимной контактный электрогриль барбекю для дома Rainberg rb 5403.

Доставка по Украине

по 1 630 грн

от 2 продавцов

1 630 грн

Купить

Redteh

Контактный настольный гриль dsp барбекю 1800 Вт для дома дачи и пикника антипригарный vs

Доставка по Украине

3 940 грн

1 970 грн

Купить

Victoria Store

Электрический гриль DSP Health Grill 1400 Вт для дома гриль-барбекю электрогриль прижимной сэндвичница

Доставка из г. Одесса

3 750 грн

1 875 грн

Купить

Victoria Store

Лучшая доставка мяса, ремесленные колбасы и многое другое от Barbecue At Home

в магазин

В КУПИТЬ

В КУПИТЬ

ТЕКУЩИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ЛУЧШИЕ ПРОДАЖИ

СОХРАНИТЬ

Коробка копченых сосисок для любителей сыра

$75. 00 119,90 долларов США

Продано

Продано

Ящик для барбекю на заднем дворе

Распроданный

СОХРАНИТЬ

Ultimate 20 Craft Колбасная коробка с колбасой Dickey’s Jalapeno Cheddar Kielbasa

159,98 долларов США 259,98 долларов США

Коробка для завтрака

$92,93

Просмотреть все продукты

Регистрация в E-Club

Хотите первыми узнавать о новинках и получать эксклюзивные скидки? Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 20% уже сегодня.

Отзывы

Как и раньше.

.. безупречный процесс и очень вкусно. Я вечный клиент!

Лон С.

Чертовски хорошо! Это лучшая колбаса на завтрак, которую я когда-либо ел, конец.

Джо Н.

Завтрак Колбаса

Удивительные горячие ссылки! Горячие ссылки с сосисками ИЗУМИТЕЛЬНЫ в гамбо из курицы и колбасы!

Барри В.,

Горячие ссылки Дики

Качественная продукция! Я думаю, что по цене и качеству продукта и большому количеству еды вы не сможете победить его.

Пол З.

Наполните свою морозильную камеру

Колбаса великолепна! Если подытожить это одним предложением. Это самая лучшая колбаса.

Виктор К.

Ultimate 20 Ассорти Колбас

Очень вкусно! Раньше я использовала натертости из ребер и птицы, и это всегда делает мясо еще вкуснее.

Даг Дж.

Фантастика! Мой муж просто в восторге от Ultimate Sausage Variety Box!

Хайди А.

Коробка для колбас Ultimate 20 Craft

Последние новости от Barbecue At Home

Подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы узнать больше!