Содержание

РАСТЕТ В САДУ БЕЛЫЙ ГРИБ

Как ни хороши шампиньоны, вешенки и ароматные летние опенки, а белый гриб или ярко-оранжевые, с острым смолисто-фруктовым запахом рыжики все же лучше. Но их в наших лесах становится все меньше и меньше. А как заманчиво вырастить грибы у порога дома! Затея эта не столь уж безнадежна.

Царем грибов называют белый гриб.

У темно-бурого красавца-гриба округлая шляпка и ножка, похожая на перевернутую чайную чашку.

Семейка еловых крепышей.

Белый гриб со светлой шляпкой «дружит» чаще всего с березой.

Если ваш сад примыкает к лесу или в нем растут лесные деревья (березы, осины, ели, сосны), можно попробовать выращивать белые грибы и подосиновики, подберезовики и рыжики, хотя гарантировать успех трудно.

Большинство лесных грибов находится в сложном симбиозе с деревьями. Их грибница срастается с корнями деревьев, образуя грибокорень, или микоризу. Грибы так и называются микоризными.

Связь их с деревьями очень прочна. Грибница микоризных грибов хотя и плохо, но все же может расти без дерева, а вот плодовые тела грибов без него образоваться не могут. Развести микоризные грибы в искусственных условиях, без дерева-партнера, пока так и не удалось. Однако вырастить их в природных условиях все-таки можно, и садоводы-любители уже накопили в этом достаточно большой опыт.

В России еще с конца прошлого века выращивали белые грибы и рыжики. Перезревшие лесные грибы заливали в деревянной посуде дождевой водой, выдерживали около суток, затем настой размешивали, процеживали через редкую ткань и этой водой с многочисленными спорами гриба поливали выбранное место под деревьями. Способ был успешно апробирован автором в собственном саду, где растут 25-летние березы. По наблюдениям любителей и специалистов, оптимальный возраст деревьев для посадки микоризных грибов — от 10 до 20-30 лет.

При другом способе небольшие (со спичечный коробок) кусочки грибницы осторожно выкапывают, тщательно укладывают в неглубокие ямки на выбранное место (с такой же породой дерева, как та, вблизи которой была взята грибница), прикрывают подстилкой и слегка увлажняют. Если погода сухая, подстилку периодически слегка сбрызгивают (именно сбрызгивают, а не поливают!), чтобы почва под ней была все время влажной.

Третий способ — использование кусочков шляпок созревших грибов. Возможны разные варианты.

Под деревьями на разрыхленную лесную подстилку раскладывают кусочки шляпок свежих созревших грибов. Через 4-5 дней эти кусочки убирают, а подстилку увлажняют.

Сажают и подсушенные кусочки шляпок, которые помещают под подстилку. У зрелых белых грибов отделяют трубчатую часть шляпки, измельчают на кусочки (до 2 см) и подсушивают, перемешивая, 1,5-2 часа. Затем деревянной лопаточкой приподнимают верхнюю часть подстилки под деревьями и закладывают по 2-3 кусочка. Подстилку уплотняют и осторожно поливают. Таким способом выращивает белые грибы Н. Веселков из города Винницы, что на Украине.

За сезон настоем грибов время от времени поливают почву вокруг дерева от ствола до границы кроны, а при посадке грибницы — по периметру кроны на расстоянии 1,5-3 м от ствола.

При всех способах уже на следующий год при благоприятных погодных условиях можно получить отдельные грибы или небольшие семейки. Спустя год урожай может быть более значительным.

Способы выращивания микоризных грибов, о которых мы рассказали, еще не обоснованы теоретически. Из-за изменений погоды и влияния других нерегулируемых, а часто и неизвестных нам факторов возможны и неудачи. Но они не должны смущать новичков, тем более, что выращивание лесных грибов не требует никаких материальных затрат, кроме не очень большого труда.

Можно попробовать выращивать таким же способом лесные микоризные грибы и в близлежащем лесу или роще, где есть сосны, ели, дубы, березы в возрасте 10-20 лет. Выбирают место, похожее на то, откуда взят посадочный материал (по составу почвы, древостою, характеру подлеска, травяного покрова).

Общее правило при выращивании микоризных грибов — посадка именно под таким деревом, из-под какого взяты гриб или грибница, — грибы очень привязаны к «своим» деревьям. Так, у белого гриба, в зависимости от того, вблизи какой породы он образует микоризу, выделяют примерно 18 форм, различающихся по форме и окраске шляпки. Лучшие условия для плодоношения березовой формы белого гриба с беловатой или светло-буроватой шляпкой — березняки с разнотравным напочвенным покровом, а для сосновой или боровой форм с темно-окрашенной, буровато-вишнево-красной шляпкой и очень толстой ножкой — сосняки с покровом из брусники, вереска или лишайников.

Фото И. Константинова.

Как вырастить белые грибы на даче | Самоделки на все случаи жизни

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Секреты выращивания грибов на собственной даче

Выбор места

Для посадки грибов на участке нужно выбрать место, максимально напоминающее лес: там должны расти те деревья (лиственные или хвойные), рядом с которыми предпочитает находиться выбранный вами вид. Зачастую о наиболее благоприятном соседстве говорит само название вида: подберезовики, подосиновики и т. д. Если планируете вырастить грузди, подберите место около тополя, ивы или березы.

Для белого гриба подходящими соседями будут дуб, бук, граб, хвойные деревья. Агрокультур рядом быть не должно – такое соседство плохо отразится на выращиваемых грибах. Если лесных деревьев на участке нет, можно использовать место с теневой стороны деревянной постройки. С давно окультуренными видами, например, вешенками и шампиньонами, таких хлопот меньше. Главное, чтобы место было затененным и влажным.

Способ выращивания

Рассмотрим несколько способов, как вырастить лесные грибы на даче.

Спорами

Для выращивания грибов при помощи спор специально покупать ничего не нужно, посадочный материал можно приготовить в домашних условиях. Нужно найти в лесу представителей нужного вида с перезревшими шляпками, даже червивыми: в них развиваются споры, то есть семена грибов. Понадобится емкость с водой, желательно речной либо дождевой. Чтобы запустить процесс ферментации, нужно развести в воде несколько столовых ложек сахара или закваску от кваса. Размяв шляпки руками, добавьте их в воду. Должна получиться однородная масса.

Ее следует настаивать около суток, регулярно помешивая. Можно дольше (некоторые источники указывает срок до нескольких недель). Использовать шляпки для закваски нужно не позднее чем через 10 часов после сбора. Долго хранить и тем более замораживать их нельзя – споры погибнут и размножаться уже не смогут.

Перед посадкой закваску следует процедить, и полученную жидкость влить в чистую воду (1:10). Разбавленным концентратом спор полейте выбранный участок земли. Если вы сажаете грибы таким способом, рекомендуется дополнительно мульчировать участок опавшей листвой: один раз после того, как грибы были посажены, затем перед наступлением холодов, чтобы слой был потолще.

Грибницей

Выращивание лесных грибов в саду возможно с помощью пересадки грибницы. Особенно хорошо при этом приживаются маслята. При этом методе выращивания грибов на дачном участке особенно важно наличие лесных деревьев, причем таких же, под которыми грибница росла в лесу. Место на огороде нужно подготовить заранее.

Для разведения таким методом маслят нужно подобрать почву с высоким содержанием извести и близостью сосен. Правда, первого масленка придется ждать 3–4 года после пересадки, зато урожай можно будет собирать уже с середины мая через каждые три недели. Выращенные на даче маслята бывают очень крупными, со шляпками до 10 см.

Мицелием

Посадить грибы на участке можно при помощи мицелия. Это наиболее традиционный метод, который обычно используют те, кто занимается культурными вешенками и шампиньонами, в том числе в коммерческих масштабах. Мицелий грибов, в том числе лесных, есть в продаже. Можно выбрать белые грибы, боровики, грузди, лисички, всевозможные виды вешенок, вплоть до розовых, и многие другие.

Мицелий бывает компостного типа (продается уже с грунтом) и зерновой. В подавляющем большинстве случаев используется второй тип (пакетик с семенами все же гораздо транспортабельнее мешка с почвой), поэтому будем рассматривать его. Необходимая площадь, которая потребуется для выращивания груздей или других грибов, обычно указана на упаковке, как и особые условия выращивания. Первые грибы появятся на следующий год после посадки, а полноценное плодоношение начнется через 2 года.

В зависимости от вида грибов и условий содержания урожай с одной грибницы можно будет собирать от 2 до 5 лет.

Посадка

Лучший период для посева грибов – с мая по сентябрь. Чтобы одним из указанных способов размножить грибы на грядке, подберите место примерно в 50 см от дерева и снимите с почвы верхний слой. Покройте участок смесью палых листьев, опилок и трухи. Затем такую же смесь соедините с почвой и засыпьте поверх первого слоя. Толщина каждого слоя должна быть около 10 см. Затем, в зависимости от способа, нанесите поверх смесь мицелия с ускорителем роста и осторожно утрамбуйте либо разместите принесенную из леса грибницу. Присыпьте участок почвой, хорошенько его полейте и накройте палой листвой (текущего или прошлого года, в зависимости от сезона).

По желанию посеять споры или мицелий можно уже в готовый субстрат, который продается в некоторых садовых центрах. Некоторые сорта (вешенки, например) необходимо разводить в вертикальном положении, поэтому для них понадобятся ящики с отверстиями на боках или подвесные мешки. Посев желательно проводить в прохладную погоду.

Растущие грибы требуют минимального ухода – нужно лишь следить, чтобы их участок не пересыхал. Вертикально растущие сорта необходимо также опрыскивать. Весной для некоторых видов желательно вносить в почву активатор роста (если пользуетесь промышленным мицелием, это может быть указано на упаковке). Другого рода подкормки грибам не нужны. Тем более нельзя рыхлить почву, что может повредить грибницу.

Сбор урожая

Итак, мы рассмотрели, как вырастить грибы на собственной даче. В заключение усвоим несколько важных правил, которые пригодятся, когда наступит время собирать грибы. Грибы нельзя срывать – это может повредить грибницу до такой степени, что она прекратит плодоносить. Нужно аккуратно срезать их острым ножом возле самого основания ножки.

Даже если для рецепта нужна только шляпка, срезайте все под корень: оставшаяся ножка будет гнить и этот процесс быстро охватит всю грибницу. Перезревшие грибы использовать не рекомендуется – они накапливают вредные вещества и это может произойти даже в том случае, если ваша дача находится вдали от предприятий или шоссе. Собранный урожай желательно приготовить или законсервировать как можно скорее.

Видео «Выращивание грибов на даче»

В этом видео вы услышите полезные советы по выращиванию грибв на даче.

Белые грибы на садовом участке: посадка, выращивание, фото, видео

Приятно прогуляться по лесу и заодно насобирать там корзинку белых грибов. Но еще приятнее срезать их в собственном саду. В статье пойдет речь о том, как можно вырастить отличные экземпляры в домашних, немного отличающихся от природных, условиях. Здесь же можно узнать самые простые и доступные способы культивирования, посмотреть соответствующие фото и видеоматериалы.

Биологические особенности, описание белого гриба и его разновидности

Именовать «белым» гриб стали благодаря не темнеющей мякоти после высушивания и кулинарной обработки. Принадлежит он к роду боровиков. Обладает специфическим грибным ароматом и потрясающим вкусом.

Спутать белый гриб с каким либо другим очень сложно. Наделен он следующими характеристиками:

  • Ножка бочкообразной формы. У старых грибов она вытянутая, цилиндрическая.
  • Цвет ее может быть белым или светло-коричневым.
  • Шляпка всегда в коричневых тонах. Если молодой гриб «спрятан» под мхом или листьями, то она белая. Иногда бывает, что ее окраска и цвет ножки полностью совпадают.
  • Раскрывшаяся шляпка может иметь размер до 30 см в диаметре.

  • Ее форма у молодых экземпляров сильно выпуклая. У перезревших напоминает раскрытый зонтик.
  • На ощупь шляпка приятная, бархатистая. Кожица не отделяется.
  • Мякоть гриба белая. Сочная и упругая. При перезревании может приобретать бежевый оттенок.
  • Ножка всегда чистая, никаких остатков покрывала нет.
  • Слой со спороносными трубочками у молодых грибов светлый. С возрастом он становится зеленовато-оливковым.

Встретить белые грибы можно практически на всех континентах. Исключением являются очень жаркие и очень холодные зоны.

Плодовые тела появляются в мае или июне. В дальнейшем белые грибы можно собирать до поздней осени. Растут они колониями, поэтому рядом с одним грибом всегда нужно искать второй. Боровикам, как еще называют белые грибы, больше всего нравятся места, освещенные солнцем. Из почв им подходят песчаные, супесчаные и суглинистые типы. Не переносят болотистой местности и торфянников.

Для нормального роста и развития белого гриба необходимо «сожительство» с определенными деревьями, так называемая микориза — один из видов симбиоза. Грибница очень плотно сплетается с корнями и частично проникает внутрь. Дереву она отдает минеральные соли и азот, а взамен получает органические вещества, которые сама не способна производить.

Внимание! Именно обязательное наличие рядом конкретных деревьев не позволяет искусственно разводить белые грибы в больших масштабах на продажу.

Из известных разновидностей белого гриба можно назвать следующие:

  1. Сетчатый белый гриб — попадается в лесах с преобладанием бука, дуба, граба.
  2. Темно-бронзовый белый гриб — житель дубрав и грабовых лесов.
  3. Березовый белый гриб — соответственно названию растет исключительно под березами.
  4. Сосновый белый гриб — обитает в сосновых лесах и ельниках.
  5. Дубовый белый гриб — растет только в симбиозе с дубом.
  6. Еловый — можно найти в еловых и пихтовых лесах.

Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок

Посадить на собственном участке белые грибы и получить их урожай — дело не простое. Для начала нужно приготовить посадочный материал:

  • Шляпки сорванных грибов отделяют от ножек.
  • Подходящие шляпки погружают в ведро с мягкой (можно дождевой) водой, в которую было добавлено несколько кристаллов марганцовки.
  • Досыпают немного сахара (100 г на ведро воды). Так создается питательная среда.
  • Шляпки хорошо переминают руками. Это делается для того, чтобы споры попали в воду.
  • Полученную кашицу оставляют на сутки.

Сеют споры грибов в конце лета, примерно в метре от подходящих деревьев. Сверху лопатой срезают около 15 см почвы, стараясь при этом обнажить, но не повредить корни. Сюда заливают грибную кашицу. Площадку, где были посеяны споры, засыпают снятой до этого почвой и хорошо увлажняют.

Внимание! Поливать посадку следует очень аккуратно, чтобы заложенный материал не смыло.
В дальнейшем это место следует регулярно поливать водой, не доводя почву до пересыхания.

Выращивание грибов методом посадки грибницы

Это еще один вполне доступный способ культивирования белых грибов. Для начала готовят субстрат:

  1. На кучу послойно выкладывают перепревшие листья, измельченную древесину и конский навоз.
  2. После укладки все поливают азотсодержащим удобрением, что стимулирует рост грибницы.
  3. Через неделю слои переворачивают.
  4. Спустя месяц полученной смесью заполняют заранее выкопанную траншею (глубина 30 см, ширина произвольная), периодически пересыпая землей.

В качестве посадочного материала в этом случае используют грибницу. Заготавливают ее так:

  • В лесу отыскивают белый гриб.
  • Вокруг него, в радиусе около 30 см, срезают пласт земли толщиной 15 см.
  • Полученный кусок делят на 5-10 небольших фрагментов.
  • Их раскладывают в шахматном порядке по вышеописанной грядке на глубину около 7 см. Поверх посадки насыпают небольшой слой листьев.

Внимание! Для успешного выращивания с помощью пересадки грибницы нужно использовать листья и древесину того дерева, из-под которого планируется ее извлечение.

Уход за грибными посадками в первом и втором случае не отличается. Главное — следить за уровнем влажности почвы. Поливать нужно обильно, 1 раз в неделю. Производить посадку следует либо в мае-июне, либо в конце сентября, но только на следующий сезон.

Выращивание белого гриба — дело хлопотное. Но если хорошо постараться, вполне реально собрать приличное количество белых «красавцев» не покидая территорию собственного участка.

Выращивание белых грибов: видео

Как вырастить белые грибы на даче + видео

Грибы любимы многими, чтобы иметь их на своем столе, требуется поход в лес. У городских жителей с их бешеным темпом жизни, не всегда выдается время, чтобы побывать в лесу, да и результат похода за грибами бывает крайне непредсказуемым.

Выход есть. Можно самостоятельно вырастить грибы на даче. И самое удивительное, что это могут быть белые грибы – самые желанные на кухне, а не вешенки или всем известные шампиньоны. Выращивание белых грибов на даче – процесс увлекательный и интересный, кроме того, экономит средства и время.

Способы выращивания белых грибов на даче


При разведении грибов на дачном участке следует иметь в виду их биологические особенности. Ель, сосна, дуб, береза растут в симбиозе с белыми грибами. Чем старше деревья, тем лучше. Возраст деревьев должен быть не менее 4 лет. Мицелий или грибница внедряется в корни деревьев и образует микоризу или грибокорень.

Если дереву не хватает каких-либо питательных веществ из почвы, то оно дает питание для мицелия. Грибница разрастается, внедряется в корни дерева, поставляет ему растворенные минеральные соли. Взамен получает углеводы и может образовывать плодовое тело или гриб.

Чтобы дереву потребовалось питание, почвы не должны быть сильно плодородными. Белые грибы чаще всего вырастают на песчаниках, супесчаниках и суглинках, которые в меру увлажнены и хорошо дренированы.

Так, как же вырастить белые грибы на садовом участке? Если на приусадебном участке есть в наличии старые деревья и подходящие почвы, то выращивание белых грибов будет успешным. Есть несколько способов разведения грибов на даче.

Посев спорами белых грибов


Прежде всего, подготовьте посадочный материал. Подойдут старые белые грибы. Их зрелость определяют по цвету, на надломе цвет гриба зеленоватый. Соберите 7-10 крупных шляпок белых грибов, имеющих диаметр от 10 см и более. Значения не имеет чистые они или червивые.

Собранные шляпки замачивают в 10-литровом ведре воды. Воду лучше брать дождевую. После того как пройдут сутки, грибные шляпки наберут в себя воды, размягчатся, и их можно будет легко размять руками до желеподобной массы.

Можно пойти иным путем. Собранные шляпки белых грибов для семенного материала пропускают через мясорубку, а только потом заливают дождевой водой на сутки для лучшего отхождения спор в воду.

Затем грибную смесь процеживают через несколько слоев марли. Делается это только лишь для удобства. Чтобы при посеве отверстия в лейке не забивались. Грибную массу не выкидывают, она еще пригодится.

Далее процеженную жидкость выливают на подготовленную почву, туда же равномерно распределяют полученный грибной осадок. На 1 кв. м почвы используют 2 л посадочного материала. Для равномерного распределения спор белых грибов, используют лейку. Таким способом происходит заражение корней дерева спорами, их которых вырастет мицелий – грибница.

Используется раствор из спор и грибная масса, в которой также находится огромное количество спор. То есть получается некая двойная гарантия, при которой повышаются шансы на развитие микоризы. После посева снятый ранее дерн укладывают на место, хорошо его поливая. Используют не менее 5 ведер воды на приствольный круг.

На появление грибов можно рассчитывать только в следующем году, если приживутся споры из грибной ткани. Возможно, грибы появятся только через 2 года, это значит, микориза развилась из спор грибного настоя. При оптимальном развитии событий, через год можно получить урожай до 5 кг белых грибов.

Уход за грибницей прост, следует лишь ее поливать, если сезон выдался слишком засушливым. Грибница, выращенная искусственно, будет образовывать плодовые тела на протяжении 3-4 лет. Так как мицелий прижился на небольшой части корней, как правило, на молодых отростках, а они не могут дать полноценное питание, поэтому со временем грибница выродится. Потребуется ее обновление.

Полностью завладеть корнями дерева грибница не может, ей мешает микрофлора, которая живет и развивается под деревом, и она не сдает своих позиций легко. Поэтому побежденный мицелий вынужден отступить и развиться не может.

В природе белые грибы и деревья образуют грибокорни на стадии появления молодого деревца как ростка. Со временем дерево растет, растет и развивается грибница, и никакие микроорганизмы и микрофлора уже ей не помеха. На садовом участке придется производить посев время от времени, вновь заражая деревья раз в 3-4 года.

Для успешного образования грибокорня, споры следует снабдить питанием. При подготовке посевного материала в воду добавляют:

  • Сахарный песок – полстакана/10 л воды;
  • Сухие дрожжи – 1 пакетик или свежие дрожжи – 30 г/10 л воды;
  • Спирт – 4 ст. л./10 л воды.

Подкормки активизируют образование микоризы, что скажется положительно на будущем урожае.

Смотрите видео, на котором огородники делятся опытом выращивания грибов на своем участке:

Посадка белых грибов из леса


Данный способ подразумевает перенос готовой грибницы на садовый участок из леса. Грибницу вместе с почвой выкапывают и переносят на новое место роста очень аккуратно, стараясь не оголить мицелий.

  • Отвар из дубовой коры готовят следующим способом: берут 100 г коры дуба и 3 л воды, ставят на плиту, дожидаются закипания, убавляют газ и томят на малом огне 1 час. При выкипании жидкости объем доводят до первоначального. Готовый отвар остужают и поливают почву вокруг дерева;
  • Настой из черного чая можно приготовить из низкосортных дешевых сортов. 100 г заварочного чая заливают 1 л кипятка, настаивают 20-30 минут, остужают и проливают подготовленную почву.

Такие антисептики готовятся просто из натурального сырья, не принесут вреда грибнице. Зато патогенные грибы и микрофлора станут менее активными и не нанесут вреда грибнице, которая адаптируется к новым условиям обитания. Можно использовать для дезинфекции светло-розовый раствор перманганата калия.

Поверх укладывают слой почвы, хорошо поливают. Затем размещают принесенную из леса почву с мицелием. Еще раз все хорошо проливают водой, лучше всего дождевой, сверху почву укрывают лесным мусором: листьями, хвоей, веточками деревьев. Если погода стоит засушливая, то регулярно поливайте грибную грядку, используя 3 ведра воды.

Перенос мицелия из леса лучше делать в середине августа – середине сентября. У грибницы будет время до заморозков адаптироваться и пуститься в рост. За месяц она окрепнет и перенесет предстоящие морозы.

Размножение готовым мицелием


В садовых центрах можно приобрести готовый мицелий белых грибов. Для его посадки следует подготовить участок. Выбирают место около дерева, отступив от ствола 0,5-0,6 м. Верхний слой почвы снимают. Площадь участка будет зависеть от веса мицелия. Все данные производитель указывает на упаковке.

Дерн и часть почвы удалят на глубину 0,5 м. Поверхность посадочной ямы выстилают древесным субстратом, высотой в 20 см. Затем вновь укладывают слой почвы, высотой 10 см. Далее берут часть грунта, столько, чтобы его хватило на следующий 10 см слой. Смешивают с древесным субстратом, поверх него выкладывают грунт, смешанный с готовым мицелием, слегка прихлопывают ладонями. В грунт с мицелием рекомендуется добавить любой активатор роста. Самый верхний слой – грунт, хорошо поливают и накрывают опавшей листвой.

Первое время следите, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной. Спустя 2 недели, поливайте лишь в том случае, если стоит засуха. Первые грибы появятся в следующем году, максимально плодоносить грибница начнет спустя 2 года. И еще в последующие 2-3 года можно будет получать урожай с посаженой грибницы. Почву по возможности следует рыхлить.

Советы, которые помогут грибнице лучше прижиться:

  • При выращивании грибов из собранного посадочного материала, помните, что если грибы были срезаны под сосной, то и посадить их следует на своем участке именно под сосной;
  • Не храните долго посадочный материал, лучше шляпки грибов сразу замочите;
  • Не используйте замороженные грибы для посадки;
  • Лучшее время для посадки: май – сентябрь;
  • Если на участке отсутствуют деревья, пригодные для посадки белых грибов, то вполне возможно посадить мицелий около деревянного сруба с тенистой стороны;
  • Если площадь вашего участка довольно большая, то можно перенести грибницу вместе с молодым деревцем.

Пробуйте, экспериментируйте и вам обязательно улыбнется удача. Вырастив белые грибы на своем участке, вы будете уверены в их экологической чистоте.

Заключение


Не всегда есть возможность отправиться в лес за грибами, тем более, белые грибы не так часто встречаются. Однако можно вырастить их на своем участке. Стоит попробовать, занятие интересное, подойдет для любителей тихой охоты, не требует физического и материального вложения. Если все сделано правильно, то даже в текущем грибном сезоне могут вполне вырасти свои грибы, которые меньше подвержены атакам насекомых, имеют вкус и внешний вид лесных грибов, растущих в естественных условиях.

Как вырастить лесные грибы на даче

Добавление статьи в новую подборку

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай.

Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: было засушливое лето, а потом ранние заморозки почвы и все – урожая лесных грибов не будет! Если вы не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай.
Способов разведения лесного боровика несколько.

Пересадка грибницы

Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам.

Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Вот так выглядит грибной мицелий

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой (около 10 см). Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями.

Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. Эти смеси – прекрасная альтернатива лесным грибницам.
После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет.

Грибная рассада

Наиболее простой способ разведения белых грибов – из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки. За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь – попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства.

В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом.

Оптимальное время для посадки белых грибов – период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

  • Спор (грибная рассада)

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Как вырастить подберезовики

Следующий любимый многими грибниками «лесной житель» – подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда.

Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево. Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней. Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба.

Что касается методов выращивания – они такие же, как для боровиков и подосиновиков.

Размножение спорами

Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай.

Выращивание из плодовых тел

Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в 2-3 гриба.

Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно.

Пересадка грибницы

Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом.

Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают (подберезовик, подосиновик).

Масленок зернистый – выращивание на участке

Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы.

Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет. Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается. При регулярном поливе (особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду) через 3-4 года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона – каждые три недели, начиная с середины мая.

Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см.

Выращивание рыжиков на даче

Еще одни чудесный гриб, который так легко «одомашнить» – это рыжик!

Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут.

Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами.

Посев мицелия

Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: если под ним видны зеленовато-фиолетовые нити, похожие на обычную плесень, а шляпки исчезли, значит, мицелий прижился.

Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые – под соснами.

Перенесение грибницы

Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву.

Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться.

Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных «лесных жителей», ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов.

»

Как посадить белые грибы на садовом участке, даче, огороде, способы посадки

Добавить в избранное

Белые — съедобные грибы, являющиеся одним из основных продуктов для гурманов. Они могут вырасти очень высокими — до 30 см. Встречаются они в естественных условиях по всему миру в лиственных лесах рядом с соснами, каштанами и елями. В продаже белые встречаются нечасто, поэтому некоторые садоводы пытаются вырастить их на садовых участках, дачах или огородах, создав подходящие условия для роста. О том, как сажать грибы дома, читайте в материале.

ПоказатьСкрыть

Стоит ли выращивать?

Белый — самый известный и желанный из съедобных грибов. Произрастая в разных частях света, он является ингредиентом множества блюд. Это обладатель сильного аромата, который делает блюдо изысканнее. Попробуйте посеять белые дома, чтобы получить прекрасное дополнение к рациону.

Будучи отличным источником бета-глюканов, они укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы и поддерживают иммунную систему.

Гриб богат белком и клетчаткой, но содержит мало углеводов и сахаров. Также насыщен аминокислотами, витаминами В1, В2, С и D, селеном, калием, кальцием, фосфором. Обратите внимание, что содержание витаминов и минералов зависит от почвы, в которой он растёт.

Знаете ли вы? Тутовик серно-жёлтый гриб, вкус которого напоминает курицу, поэтому коренные народы Северной Америки называют его «лесной курицей».

Благоприятные условия и место для выращивания

Многие грибы, в том числе белые, являются микоризными. Они живут, образуя симбиоз с корневой системой деревьев. Поглощают из почвы воду, питательные вещества и передают их дереву. Последнее, в свою очередь, обеспечивает их энергией для роста, которую получает в результате фотосинтеза. Оба растения полностью взаимосвязаны друг с другом.

Поэтому грибы не просто растут возле ствола дерева-хозяина, а образуют с ним единую корневую систему — микоризу. И чтобы посеять их дома, нужно либо посадить микоризного партнёра гриба, либо попробовать использовать гнилую древесину. Белые взаимодействуют как с лиственными, так и с хвойными деревьями.

Появляются они в середине лета. Исчезают в пиковую жару, а затем снова вырастают осенью в большом количестве. Обычно могут расти поодиночке или небольшими скоплениями из двух или трёх экземпляров. Выращивая грибы на приусадебном участке, запаситесь почвой из леса, в котором они росли.

Условия для выращивания:

Температура минимальная +9°С; оптимальная +19°С
Влажность 80%; появляются после тёплых дождей
Освещение солнечные участки, но могут расти и в тени
Почва
плодородная; предпочитают мшистый покров и лишайники
Особенности деревьев, с которыми образует симбиоз лиственные и хвойные, возрастом около 50 лет
Длительность плодоношения с момента появления первого гриба 30 дней
Срок созревания одного экземпляра 13–15 дней

Способы выращивания на участке

Гриб размножается с помощью спор, поэтому сначала нужно их получить. Расположены они на шляпке. Для размножения лучше брать шляпки 12–15 см в диаметре. Но можно приобрести споры и в специализированном магазине или же прихватить из лесу часть грибницы вместе с почвой из-под дерева, возле которого вы нашли белые.

Знаете ли вы? Замечено, что употребление грибов стимулирует мозговую активность, поэтому они прекрасное средство для лечения депрессии и нервных расстройств.

Грибницей

Мицелий является репродуктивной частью гриба. Он состоит из массы ветвящихся, нитевидных гиф. Для развития может потреблять различные органические и неорганические соединения из окружающей среды.

Если грибной мицелий приобретать в магазине, то обращайте внимание на то, какого качества будет посевной материал. Он должен быть насыщенного рыже-жёлтого цвета. Хранить его до момента посадки рекомендуется не более 3 месяцев от даты изготовления.

Грибницу можно взять в лесу под деревом, где были найдены грибы. Но посадить её нужно под такое же дерево. Проводите посадку в тот же день, не допуская пересыхания слоя почвы.

Для посадки понадобится:

  1. Возле ствола снять верхний слой грунта. Глубина — не более 30 см. Брать его нужно в прикорневом круге, т. е. не далее той окружности, которую могут образовать ветви дерева, если сделать их проекцию на земле.
  2. На своём участке или огороде возле подходящего дерева снять верхний слой почвы таким же образом.
  3. Смешать частицы коры, сосновые иглы, мох, принесённую почву вместе и заполнить углубление. Используйте тот материал, который встречается в естественной среде.
  4. Сверху прикрыть грунтом. Уплотнить.
  5. Полить из лейки и поддерживать влажность в течение всего периода развития грибницы. Желательно лить жидкость максимально близко к корням. Это увеличивает шанс на успешное прорастание грибницы.

Видео: Посадка покупного мицелия белых грибов

Спорами

Для размножения спорами нужны шляпки спелых грибов. Даже если они червивые, то вполне подходят для размножения. Но такой способ считается самым длительным.

Вам понадобится:

  1. Отделить от шляпки мякоть — пористый материал, в нижней части шляпки.
  2. Мелко нарезать ножом, чтобы получить однородную массу.
  3. Выложить в бутылку или банку.
  4. К массе добавить питательную среду: 20 г дрожжей и 3 ч. ложки сахара.
  5. Залить дождевой водой. Это обязательно, так как вода из-под крана обеднена органическими соединениями, но может содержать вредные, например, хлор.
  6. Убрать бутылку на 2 недели в тёплое и тёмное место.
  7. Через 2 недели содержимое развести водой в количестве 10 л, процедить сквозь марлю. Этим составом полить почву возле микоризного дерева.

Постоянно поддерживайте влажность грунта. Помните, что грибница растёт под землёй и без влаги может погибнуть. Собирать урожай можно будет в следующем году, если грибы примутся.

Видео: Как вырастить белые грибы из спор

Из трубчатого слоя

Грибы со шляпкой делятся на 2 группы: трубчатые и пластинчатые. Белые грибы относятся к первой группе. Трубчатый слой — нижняя часть шляпки, которую можно отделить.

Посадка трубчатого слоя состоит из нескольких шагов:

  1. Отделить слой от шляпки.
  2. Нарезать небольшими кубиками.
  3. Подсушить в течение 2 ч.
  4. За это время можно подготовить посадочный субстрат, как при посадке грибницы. Разместить в углублениях кусочки гриба. Накрыть субстратом и полить дождевой водой.

Если почва под выбранным деревом достаточно плодородна, то можно просто аккуратно приподнять её в нескольких местах, поместить туда подготовленные кусочки. Закрыть их грунтом и полить.

Знаете ли вы? Грибы одни из древнейших существ на земле. Вместе с папоротниками они существовали ещё до динозавров.

Уход

Уход за грибами на этапе роста и развития состоит в поддержании оптимальных условий. Грунт регулярно поливают отстоянной или дождевой водой. Вам понадобится до 5 вёдер в неделю на участок площадью до 1 м².

Чтобы не допустить пересыхания, садоводы покрывают эту зону мульчей. Это могут быть опилки, солома, шелуха подсолнуха и другие материалы. Такой слой будет поддерживать постоянную влажность, не допуская испарения воды, а также воспрепятствует росту сорняков, которые могли бы помешать развитию грибницы.

Если вы любите кофе, можете выливать оставшуюся гущу на грядку. Она послужит дополнительным питанием для растущей грибницы. Норма внесения — 1 ст. ложка гущи на 1 м² почвы.

Сбор урожая

В зависимости от условий выращивания грибы можно собирать на пару дней раньше или позже, чем будет указано в справочниках. Кроме того, ориентироваться рекомендуется не на размер, а на то, что белый гриб не растёт дольше 15 дней. После этого он просто начинает стареть.

Ознакомьтесь

Основное правило: начинайте сбор, если шапки становятся из выпуклых вогнутыми или планируйте сбор на 10-й день после появления первых экземпляров. Учитывая то, что плодоношение будет длится около 30 дней, собирайте урожай в несколько этапов с интервалом в 1–1,5 недели.

Садоводы часто спорят как правильнее поступать: выкручивать гриб из мицелия или срезать его ножом. Скорее всего это не имеет глобального значения, так как повреждения мицелия при сборе неопасны для грибницы. Собирайте так, как вам удобнее.

Выращивание в закрытом помещении

Основными факторами успеха в выращивании грибов в домашних условиях является создание правильных условий для роста: питательной среды, температуры, влажности.

Большинство подвалов летом будут слишком тёплыми для выращивания грибов, поэтому рассматривайте посев грибов как зимний проект.

Споры грибов не содержат хлорофилла для начала прорастания (как семена), поэтому они зависят от среды прорастания — опилок, соломы, щепы, питательной жидкости. Смесь спор с питательной средой — обязательное условие для успешного старта.

Также для выращивания в закрытом помещении понадобятся:

  • герметичный контейнер;
  • посадочный материал;
  • скальпель или маленький нож.

Подготовка

Рекомендуется приобрести мицелий голландского боровика для посадки. Он устойчив к искусственной среде выращивания, и у вас больше гарантий того, что он приживётся. До того, как приступить к работе понадобится подготовить помещение. Поверхность стен, потолка, пола обрабатывается 1% раствором хлора.

Это дезинфицирует и препятствует развитию плесени, патогенной микрофлоры и появлению насекомых-вредителей. Обрабатывать поверхности хлором нужно каждый день из-за большой влажности, необходимой для роста грибницы.

Чтобы поддерживать увлажнение, по периметру помещения устанавливают ёмкости с водой или влажными опилками. Грибам нужен доступ свежего воздуха, поэтому требуется создать приточно-вытяжную вентиляцию. Освещение делают неярким, используя лампы дневного света небольшой мощности.

Приготовление субстрата

Если вам кажется, что выращивать грибы сложно, попробуйте сделать это, применяя следующие простые шаги:

  1. Разместите купленный мицелий в питательной среде. Это могут быть 20 г дрожжей и 3 ч. ложки сахара, разведённые в бутылке с дождевой водой.
  2. Бутылку плотно укупоривают и оставляют для сбраживания на 14 дней. Внутренняя среда, в которой идёт проращивание, не должна быть загрязнённой плесенью или другими микроорганизмами.
  3. Перенесите через 2 недели пророщенную культуру в банку с субстратом. Это может быть шелуха гречихи, семечки, стерилизованное зерно, солома, початки кукурузы измельчённые, сосновая хвоя, опилки дуба или другого дерева.
  4. Субстрат перед использованием запаривают кипятком на 2–3 ч.
  5. После завершения обработки воду сливают. Масса должна быть пружинистой и влажной, но с неё не должна течь вода.
  6. Разместить субстрат можно в банке. В него аккуратно вливают пророщенный мицелий. Он начнёт расти, постепенно захватывая всю ёмкость.

Теперь эту заготовку можно распространить в более крупных контейнерах с субстратом. Затем посадочный материал будет наращивать грибницу, чтобы через 3–4 недели порадовать вас урожаем. Через некоторое время мицелий истощается, и его нужно будет заменить. Основной признак истощения — снижение урожайности.

Уход и сбор урожая

Инкубация грибницы составляет 10 дней. В это время в помещении должна быть температура не ниже +20°С и очень высокая влажность — до 90%. Как только появятся шляпки, помещение начинают проветривать, а температуру разрешено удерживать и на более нижних показателях — около +10°С.

Так как в природе белые грибы нуждаются в солнце, то освещать помещение нужно минимум по 5 ч. в день. Если условия правильные, то плодоношение будет происходить волнами. И урожай можно будет собирать по мере созревания.

Выращивая грибы дома, вы обеспечиваете себя экологически чистыми и полезными продуктами. Используйте несложные рекомендации и радуйте себя и близких урожаями.

видео, как можно вырастить боровики на даче

Вырастить белые грибы на даче, как свидетельствует многолетний опыт, совсем не сложно. Существует несколько способов культивирования этих ценных плодовых тел, которые в микологической классификации относят к 1-й категории съедобности.

Можно выращивать белые грибы в открытом грунте, засевая подготовленный участок самостоятельно приготовленным мицелием. Другая методика – перенести в огород грибницу, выкопанную в лесу.

Столь любимых грибниками боровиков или ярко-оранжевых рыжиков с их пронзительным смолисто-фруктовым ароматом в российских лесах становится всё меньше. Поэтому всё более привлекательной выглядит идея выращивания белых грибов и рыжиков на приусадебном участке.

Боровик вполне оправданно считается наиболее ценным среди многих других съедобных грибов. Он имеет уникальный вкус и запах, а отличительными его особенностями являются крупная мясистая шляпка и толстая вздутая ножка. Цвет гриба белый, мякоть не темнеет даже при варке и заготовке, из-за чего, собственно, он и получил свое название.

О том, как вырастить белые грибы у себя в огороде, подробно рассказывается в этой статье.

Подходящие условия для выращивания белых грибов на огороде

Садовый участок, на котором предполагается выращивание белых грибов из мицелия, должен примыкать к лесу или на нём должны расти лесные деревья (берёза, осина, ель или сосна). Это избавит от необходимости искать в лесу подходящее место.

Основная масса лесных грибов образует с деревьями сложный и прочный симбиоз. Вырастить микоризные грибы в искусственных условиях в отсутствии дерева-партнера пока не получилось.

Однако в естественных условиях культивировать микоризные грибы можно, и у грибоводов, в частности российских, имеется довольно богатый опыт. Ещё в конце XIX столетия в России разводили ценные белые грибы и рыжики. Сейчас грибоводы, по большей части, занимаются только боровиками.

Перед тем как выращивать белые грибы, выбирают подходящее место. На участке должны расти деревья, желательно молодые, хотя это условие необязательно. Как показывает практика, лучше всего для подсадки выбирать деревья возрастом от 10 до 20-30 лет.

Около ствола выбранного дерева с помощью лопаты удаляют верхний слой почвы (100-200 мм). При этом сам ствол должен оказаться в центре оголённой зоны, т.е. вокруг ствола в радиусе 1 м или 1,5 м делают круг, снимая дёрн.

Когда место будет найдено, нужно позаботиться о посевном материале, в качестве которого обычно используют плодовые тела белого гриба, в частности, шляпки. Боровики, которые пойдут на грибницу, должны быть в достаточной мере зрелыми (это можно определить по зеленоватому цвету мякоти на надломе).

Далее рассказывается, как выращивать белые грибы из самостоятельно приготовленного мицелия.

Как выращивать белые грибы на садовом участке: посадка

Для подготовки мицелия шляпки боровиков (5—10 шт. диаметром 100-200 мм) на сутки замачивают в ведре с водой, лучше всего дождевой. Потом их разминают руками в том же ведре до тех пор, пока не образуется однородная вязкая масса. Жидкость с частичками грибов процеживают через ткань с маленькими порами. Задержанный осадок не выбрасывают, а откладывают в сторону.

Теперь можно приступать к непосредственному заражению корневой системы дерева грибницей. Для выращивания белых грибов процеженную жидкость выливают на корни (примерно 1 л на 0,5 м2). Осадок, полученный ранее, вытряхивают тут же, на корни. Ранее снятый дёрн укладывают сверху на обработанный участок и обильно поливают водой (4-5 ведер на одно дерево). Делать это нужно аккуратно, лучше всего на ствол дерева, чтобы вода сливалась по нему на почву и не размывала её.

При этом способе выращивания белых грибов на участке в качестве посевного материала в дело идет как споровый его настой, так и грибная ткань. Таким образом, создается двойная гарантия образования микоризы либо из многочисленных спор, либо от частичек грибной шляпки. Определить, от чего именно началось развитие гриба, можно по срокам плодоношения.

Если посев производился в августе, а грибы вокруг дерева появились уже следующей осенью, это говорит о приживании в корневой системе элементов шляпки. При запоздалом на два года образовании плодов можно судить о том, что грибокорень развивается от медленно прорастающих спор.

Таким образом, в лучшем случае через год после посева под деревом появятся первые грибы, объём которых может составить 2-5 кг.

Создав правильные условия для выращивания белых грибов, нельзя забывать и об уходе за ними. В период плодоношения, т. е. летом, нужно лишь периодически увлажнять почву.

При искусственном засевании грибницы можно рассчитывать на 3-4 года плодоношения, после чего она вырождается, так как приживается на ограниченной части корней дерева, в основном, на молодых отростках, а они недостаточно развиты и не могут предоставлять грибнице питание в объёме, необходимом для нормальной длительной жизнедеятельности.

Воспользоваться сильными, уже сформированными корнями грибнице мешает не совсем благоприятный окружающий фон в месте нахождения этих корневищ, который образует разнообразная патогенная микрофлора, в процессе развития производящая значительное количество вредных веществ.

Кроме того, защитные механизмы микроорганизмов, усиленные благодаря длительному периоду борьбы за выживание, легко справляются с попытками грибницы немного потеснить прежних обитателей корневой системы, и она вынуждена отступать.

В естественной среде грибы образуют с деревьями грибокорни на ранней стадии развития последних, часто даже с маленьким, только появившимся росточком. Получается, что грибы и деревья взрослеют одновременно, что является залогом эффективной и долговременной связи. Но при выращивании белых грибов на даче приходится периодически заменять грибницу, заражая дерево снова по такой же технологии.

Если в качестве посевного материала используют плодовые тела, нужно принимать во внимание то обстоятельство, что порода заражаемого дерева должна быть родственной породе того дерева, около которого грибы были собраны. В противном случае грибница может не прижиться.

Для более успешного выращивания белых грибов на огороде при посеве полезно добавить в почву некоторые элементы питания. Известно, что в почве мало доступных источников питания, в связи с чем грибница вынуждена расходовать энергию и время на приготовление с помощью ферментов достаточного количества необходимой пищи. Для установления качественной связи гифов с корневой системой дерева требуется полноценное питание, особенно, глюкозой. Так что подпитка в данном случае более чем полезна.

В качестве добавок можно использовать сахар или спирт. Долю первого лучше всего выдерживать равной 50 г на 10 л воды, а у второго — 3-4 ст. ложки на 10 л воды. Спирт доливают в воду до того, как туда будут засыпаны шляпки белого гриба.

Сахар используют только в виде песка — кусковой не пойдет из-за возможного присутствия там голубой краски, которая вредит нормальной жизнедеятельности грибных клеток. С помощью подкормки можно активизировать процесс формирования микоризы, а это скажется на объёмах урожая.

В этом видео подробно рассказывается, как выращивать белые грибы из самостоятельно приготовленного мицелия:

Как нужно выращивать белые грибы в открытом грунте на огороде

Даже зная, как вырастить белые грибы на садовом участке, первый опыт может закончиться плачевно. Прежде всего, это может случиться из-за некачественного посевного материала, поэтому при его сборе и подготовке об этом следует заботиться особо.

В лесу ищут зрелые плодовые тела с большими шляпками. Хранить их после сбора нельзя, например, дожидаясь благоприятных условий, так как ткань грибов быстро разлагается. Также нельзя высаживать замороженные части плодовых тел. Посадочный материал должен быть свежим — его нужно использовать не позднее 10-12 ч с момента сбора. Свежий и качественный посевной материал выступает гарантией того, что начальный этап культивирования гриба пройдёт нормально, без отклонений.

Однако возможной проблемой с посевным материалом неприятности не исчерпываются. Свой отрицательный вклад могут внести вредные бактерии, микробы и грибы-паразиты, живущие в прикорневой зоне. Поэтому гриб должен будет оказывать сопротивление притязаниям агрессивных соседей. Эту задачу можно облегчить, если перед посевом на оголённый участок вокруг дерева вылить раствор дубильных веществ или тонким слоем уложить мелко измельченную дубовую кору.

Под раствором дубильных веществ имеется в виду водный раствор танина (концентрацией 0,5%) или отвар дубовой коры (30 г коры и 1 л воды кипятят 1 ч, при выкипании воду доливают). Танин и дубовую кору можно приобрести, например, в аптеках.

Если достать кору или танин на момент посева не получается, то можно выращивать белые грибы при помощи крепко заваренного чая. Для этого можно использовать чай низких сортов, который заваривают из расчёта 50-100 г на 1 л воды, остужают и поливают им подготовленный для посева участок. При этом на одно дерево тратят 2-3 л любого из указанных смесей.

Дубильные вещества окажут благоприятное действие, снизив активность местной паразитической флоры (особенно бактерий, которые являются наиболее опасными) и защитят грибы от массированной атаки. Осуществив профилактические мероприятия, ждут 2-3 ч и производят посев.

Негативным образом на урожайности может сказаться и время посева. Необходимо придерживаться сроков. Итак, организовывают грибную плантацию до середины сентября, так как каждый следующий день сокращает шансы на успешную посадку.

Поскольку плантация располагается под открытым небом, то, конечно же, приходится принимать во внимание условия окружающей среды и заканчивать работы по посадке культуры до того, как благоприятные условия завершатся. В частности, дневная температура не должна в это время опускается ниже +10°С.

Осенью обычно интенсивно идут дожди, которые помогают сохранять в почве требуемую для образования микоризы повышенную влажность. За 1-1,5 месяца до первых заморозков грибница осваивается в корневой зоне, становится больше и готова к зимовке.

Чтобы грибница успешно перезимовала, особенно в первый раз, на поверхность обработанного участка в радиусе 2 м укладывают слой теплоизолирующих материалов, например, листьев, веток, мха, лапника и т.п. При наступлении весны их убирают.

Дополнительная информация о выращивании белых грибов на даче представлена в этом видео:

Вредители искусственно выращенных грибов

Белый гриб очень любят не только люди, но и многочисленные насекомые. Истинными ценителями гриба являются личинки лесных комариков и мух. Иногда на плодовых телах можно обнаружить грибы-паразиты, которые, как правило, поселяются снизу шляпок. Выглядят они как специфические наросты, похожие на хлопья, яркого золотисто-жёлтого цвета. Хотя грибная инфекция явление достаточно редкое.

Деятельность насекомых-вредителей может оказывать существенное влияние на качество и количество белых грибов, впрочем, как и любых других микоризных грибов. Защитить плодовые тела от вредителей при организации плантации в лесу почти невозможно.

Методика сбора искусственно выращенных белых грибов или рыжиков не отличается от сбора диких грибов. Плодовые тела надрезают у основания ножиком. Выкручивать или вытаскивать их из земли не стоит, потому что так можно причинить вред подземной части грибницы, что в будущем приведёт к задержке плодоношения.

Далее вы сможете ознакомиться с другим способом выращивания белых грибов и посмотреть соответствующее видео.

Другая технология выращивания белых грибов

Там, где растут дикие грибы, аккуратно выкапывают маленькие кусочки грибницы (размером со спичечный коробок). Потом их тщательно укладывают в мелкие ямки на месте, выбранном под плантацию, рядом с деревом. Посадку накрывают подстилкой и немного увлажняют. Если стоит сухая погода, то подстилку необходимо периодически сбрызгивать (поливать нельзя).

Используя эту технологию выращивания белых грибов, шляпки свежих зрелых боровиков можно и не мельчить, как описано выше. Иногда на 4-5 дней их разбрасывают на разрыхлённой лесной подстилке, после чего убирают, при этом смочив подстилку водой. Потом под подстилку высаживают и подсушенные кусочки шляпок.

Некоторые грибоводы выращивают белые грибы следующим образом. У зрелых боровиков отрезают трубчатую часть шляпки. Потом измельчают её на кусочки размерами до 20 мм, подсушивают в течение 1,5-2 ч, периодически перемешивая. Затем деревянной лопаточкой приподнимают верхнюю часть подстилки на участке с посаженными грибами и вкладывают по 2-3 кусочка. Подстилку слегка приминают и аккуратно поливают.

Грибным настоем орошают землю под деревом от ствола до границы кроны и грибницей засеивают площадку в радиусе 3 м от ствола дерева.

При правильном применении указанных способов выращивания уже в следующем году получают первый урожай в виде отдельных грибов или небольших групп. Ещё через год урожай будет больше.

Эти методики культивирования теоретически не обоснованы, поэтому под влиянием непредсказуемых факторов, например, погоды, возможны неудачи. Впрочем, грибоводам не стоит впадать в отчаяние. Поскольку и затрат на выращивание лесных грибов нет. Может быть, кроме внимания и небольшого труда.

При культивировании микоризных грибов по общему правилу их нужно высаживать к дереву той породы, к которой относилось дерево-спутник данного гриба, так как дерево и гриб тесно связаны. Например, различают более 18 видов белого гриба в зависимости от породы дерева, с которым они вступают в связь.

Посмотрите видео, как выращивать белые грибы на даче путем переноса грибницы:

Выращивание рыжиков

Внешность рыжика своеобразна. Они отличаются ярко-оранжевым цветом, шляпка похожа на воронку, а у молодых грибов она плоская с завернутыми вниз краями. Снизу шляпки имеются оранжевые пластинки, которые зеленеют, если на них надавить.

Как правило, цвет ножки рыжика такой же, что и у шляпки. Ножка плотная, цельная, в зрелом возрасте пустая внутри.

Если разломить плодовое тело, то, как правило, выступает оранжевая жидкость (так называемый млечный сок), которая окисляется и зеленеет.

Традиционно рыжик летом встречается в еловых, а осенью в сосновых лесах, обычно в молодняке. В еловых лесах плодоношение длится с конца июля до конца сентября, а в сосновых лесах с начала августа и до первых заморозков. Сосновый рыжик обычно мясистее и вкуснее елового.

Вырастить рыжики на участке можно так же, как и белые грибы, поэтому подробно останавливаться на этом процессе не имеет смысла. Однако следует учесть два нюанса. Шляпка рыжика меньше, чем у белого гриба (примерно 7-11 см), поэтому для посадки используют большее их количество (15-20 на одно дерево).

Кроме того, рыжик предпочитает образовывать грибокорень с деревьями хвойных пород (сосной и елью). Участок под посадку приходится подбирать, помня об этом условии.

Как сажать белые грибы на даче

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Белые грибы считаются самыми вкусными и ценными грибами в мире. В нашей лесистой местности есть места, где они растут «вёдрами», но это только почему-то не каждый год.

Типа раз на раз не приходится. Помню, что на високосный всегда целый багажник «десятки» забивали крепкими средними такими боровиками.

Что делаем с такой «оравой» грибов? Да всё что угодно: варим, жарим. маринуем, солим и сушим. Знаете, какая это очумелая приправа — сушеный и перемолотый в кофемолке белый гриб! М-м-м…

А супец? Наваристый да со сметанкой зимой, соскучившись по тёплому лету и зелёной травке…

Кстати там и несколько озёр есть, где рыбалка зовёт не только местных, но и приезжих из разных городов, даже из Питера и Москвы, хотя от ближайшей Московии вёрст 450 будет — не меньше.

Рыбалка, грибы, ягода, природа — изоляция — вот для чего сюда стремятся все!

Ну да ладно отвлёкся от сути сегодняшней темы. Речь, а вернее видео как раз-таки о грибах и именно белых. О том, как вырастить их самому на своем дачном или приусадебном участке.

Как вырастить белые грибы на даче в открытом грунте на дрожжах

Дяденька в видео говорит, что белые грибы растут не в сметном количестве и абсолютно везде, где только не придумаешь их «посеять».

Дело в том, что грибы размножаются через поры, которые находятся в шляпках грибов — типа губки (если знаете — собирали грибы).

В лесу их зайчишка, кабан, лось, лиса или ёжик поедают. В их желудках при агрессивной среде поры эти начинают пробуждаться.

Животное сходит по своей нужде и в земле начинает расти грибница. Затем почки и из почек появляются грибы.

Дяденька многообещающе говорит, что тот процесс, которые происходит в желудке зверя можно проделать самому. В смысле не жевать и глотать шляпки грибов и потом завершать цикл…

Домашний способ вырастить много белых грибов на своей даче

А пойти более простым и хитрым путем обманув природу гриба.

  1. Пропускаем грибы (именно губку шляпки) через мясорубку (на 1 литр готовой смеси хватит одного большого гриба, только, чтобы он был уже совсем зрелым).
  2. Заливаем водой, да не простой, а дождевой — натуральной — не из-под крана городского.
  3. Насыпали туда сахар (пару ложек на 1 литр субстанции), добавили дрожжей (на 1 литр раствора хватит 10 грамм).
  4. Затем нужно, чтобы процесс заработал около 2-ух недель. Получится концентрат пробуждённых спор.
  5. Далее нужна вода природная (главное не водопроводная). Разбавляем в пропорции 100 грамм грибного концентрата на 10 литров воды. Лучше сразу в лейку.
  6. После ходим по участку и проливаем всюду, куда лёг глаз.
  7. Ну, а когда подойдёт срок — ходим и собираем «улов».

И ещё хочется отметить, что грибы лучше выкручивать, а не срезать. Таким образом грибница будет целее и даст потомство на следующий год.

Как вырастить белые грибы на своей даче — видео

А теперь ходим по огороду и собираем белые грибы — видео

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Белый гриб называют королем леса, ведь даже самые молодые экземпляры выглядят достаточно внушительно за счет толстой ножки и мясистой шляпки. К сожалению, в последнее время в лесах встречается все меньше боровиков. Это происходит и из-за изменений климата, и из-за того, что некоторые грибники неправильно проводят сбор, из-за чего повреждается мицелий и урожайность снижается.

Если у вас нет времени на поход в лес и на поиск боровиков, это вовсе не означает, что от вкусных лесных грибов придется отказаться. Вы вполне можете вырастить их на даче, если воспользуетесь полезными советами и инструкциями по выращиванию, приведенными в нашей статье.

Как вырастить белые грибы на даче

Ценность белых грибов объясняется их редкостью. В отличие от сыроежек и других распространенных видов, которые могут произрастать практически везде, боровика требуются особые почвенные и климатические условия для развития плодовых тел.

Примечание: Планируя выращивать грибы на даче, будьте готовы к тому, что им придется создать такие же условия, как и в лесу. В данном случае вы сможете собирать богатый урожай в течение всего сезона, не выходя за пределы дачного участка.

В первую очередь следует позаботиться о том, чтобы плодовым телам хватало влаги. Если уровень влажности опускается ниже 60%, они засыхают, даже если достаточно влаги содержится в самой почве.

Не менее важную роль играет и температурный режим. Споры прорастают уже при +9 градусов, однако для нормального развития плодовых тел требует тепло – от +19 до +27 градусов. Именно поэтому сезон сбора боровиков чаще всего приходится на раннюю теплую осень. В таких условиях плодовые тела могут прорастать и развиваться в течение 30 дней.

Рисунок 1. Выращивание боровиков на даче

Соответственно, если вам удастся создать аналогичные условия на собственном дачном участке, вы сможете экономить время и силы, собирая грибы прямо в саду или на огороде (рисунок 1). Кроме того, при посадке боровиков вы будете точно уверены, что собираете съедобные экземпляры, а не ядовитых двойников, которые весьма мастерски маскируются под настоящие белые грибы.

Как выращивать грибы боровики на даче

Температурно-влажностный режим – далеко не единственное условие успешного выращивания боровиков на даче. Поскольку в природе эти грибы встречаются преимущественно в сосновых борах, березовых, дубовых и осиновых рощах, в домашних условиях нужно постараться воспроизвести подобные условия.

Примечание: Выбор древесины играет важную роль потому, что именно указанные выше породы деревьев оказывают положительное воздействие на рост и развитие грибницы.

Желательно проводить посадку в тех местах участка, где растут подобные деревья. Преимущество следует отдавать именно хвойным породам, так как они не только способствуют развитию грибницы, но и оказывают антисептическое и антибактериальное действие, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Важно, что грибница боровика не выносит соседства с фруктовыми деревьями и абсолютно не приживается. Поэтому, если на вашем участке нет дубов, осин, сосен или берез, просто поместите грибницу возле какой-либо деревянной постройки, желательно из хвойных пород. Естественно, на огромные урожаи в данном случае рассчитывать не приходится, но вы вполне сможете собрать достаточно боровиков для употребления в пищу.

Как вырастить белые грибы в погребе на даче

Преимущество выращивания боровиков в том, что им практически не нужны особые условия освещения. Соответственно, вы сможете культивировать их даже в подвале частного дома.

Подобные условия выращивания позволят получить абсолютно полноценные белые грибы. Разница будет лишь в том, что из-за недостатка солнечного света шляпки таких боровиков будут немного светлее, чем у выросших в лесу (рисунок 2).

Чтобы вырастить белые грибы в погребе, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Пол, стены и потолок нужно обязательно забетонировать, чтобы в мицелий не попали болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, стены желательно побелить гашеной известью, чтобы предотвратить распространение инфекции внутри помещения.
  2. В подвале необходимо обустроить качественную естественную или приточно-вытяжную вентиляцию, с помощью которой можно будет регулировать температуру в помещении.
  3. Оптимальной температурой для выращивания белых грибов считается показатель +12+15 градусов. В таких условиях не только прорастет грибница, но и будут равномерно развиваться плодовые тела.
  4. В подвале необходимо поддерживать стабильную влажность на уровне 80%. Только в таких условиях белые грибы будут достаточно крупными и мясистыми. Если в помещении слишком сухо, повысить влажность помогут емкости с водой, расставленные по периметру.

Кроме того, все вентиляционные отверстия желательно оборудовать москитной сеткой, чтобы внутрь случайно не попали насекомые, которые могут повредить урожай.

Рисунок 2. Выращивание боровиков в подвале

Когда помещение будет готово к посадке, нужно дополнительно подготовить оборудование и инвентарь для культивации боровиков. В первую очередь вам понадобится субстрат. В его состав можно включать шелуху подсолнечника, сухие стебли кукурузы и опилки лиственных или хвойных деревьев. Нельзя использовать в качестве материала только опилки фруктовых деревьев, так как с ними грибница боровика не уживается.

Примечание: Перед использованием субстрат нужно обязательно обработать горячей водой и просушить. Только в этих условиях вы будете уверены в том, что почва не будет заражена вредителями или болезнетворными микроорганизмами.

Также вам понадобится мицелий белого гриба, причем лучше использовать не самостоятельно приготовленный материал, а продукцию, произведенную в специальной лаборатории. Можно использовать и грибницу, принесенную из леса, но точной гарантии положительного результата в данном случае не будет.

Выращивать грибы в подвале можно в обычных ящиках или цветочных горшках, наполненных субстратом. Естественно, этот процесс подразумевает и непосредственный посев мицелия, который можно проводить несколькими способами. Поскольку каждый из них имеет свои особенности, мы рассмотрим основные из них более подробно.

Посадка грибов с помощью грибницы

Если растительность на ваше участке достаточно разнообразна, и включает не только фруктовые, но и хвойные и лиственные деревья, вы вполне можно попробовать вырастить боровики с помощью грибницы, принесенной из леса (рисунок 3).

Примечание: Высаживать грибницу нужно только под тем деревом той породы, под которой она произрастала в лесу. В противном случае она не приживется и собрать урожай не выйдет.

Для высадки грибницы боровиков на собственном дачном участке, следуйте такой инструкции:

  1. На выбранном участке под деревом снимите верхний слой грунта в радиусе 70 см от ствола.
  2. Глубина удаленного слоя почвы должна составлять 26-28 см.
  3. Образовавшееся углубление заполняем питательным субстратом. В его состав должен входить грунт, снятый под деревом, немного листьев и сосновых иголок, а также кора дерева, под которым будет произрастать грибница.
  4. Поверх этой смеси раскладывают грибницу и присыпают ее слоем песка и хвойных иголок.

Рисунок 3. Выращивание из грибницы

После этого участок нужно просто полить из лейки и можно ожидать появления первых грибочков.

Разведение раствора

Если вы не знаете, как правильно извлекать грибницу из почвы в лесу, вы вполне сможете приготовить специальный посадочный раствор из перезревших белых грибов или их шляпок.

Для этого нужно мелко нарезать перезревшие боровики, добавить в смесь столовую ложку муки и столько же желатина. Потом в смесь добавляют воду, тщательно ее перемешивают и поливают почву вокруг лиственных или хвойных деревьев. В данном случае из такой грибной смеси в почве образуется микориза (грибокорень) с корневой системой дерева, а первый урожай боровиков можно будет собирать уже через два года.

Если вы используете только шляпки, их нужно промыть и залить родниковой или дождевой водой на сутки. После этого воду сливают, а шляпки растирают до однородной массы. В отличие от посева раствором, при использовании кашицы их шляпок почву под выбранным деревом нужно разрыхлить, полить водой, которая осталась после замачивания шляпок и после впитывания влаги равномерно распределить кашицу и присыпать ее сверху рыхлым и легким грунтом. Далее место посадки нужно регулярно, но умеренно поливать. При использовании данного метода грибы прорастают гораздо быстрее, чем при посеве жидким раствором.

Закапываем грибы на участке

Если вы собрали большой урожай лесных грибов, вы всегда можете оставить несколько молодых экземпляров для создания собственной грядки. Для этого молодые белые грибы нужно мелко нарезать и закопать кашицу в землю возле хвойного или лиственного дерева на участке (рисунок 4).

Рисунок 4. Посадка грибной грядки

После этого участок необходимо обильно полить. В среднем, на одно дерево должно приходиться порядка 40 литров воды. Однако следует быть готовым к том, что ожидать быстрого появления урожая при использовании данного метода не стоит, поскольку первые молодые грибочки появятся только в следующем сезоне. При этом очевидным достоинством данного метода является его высокая действенность в сочетании с минимальными затратами труда.

Выращивание белых грибов из мицелия

Гораздо более эффективным методом выращивания белых грибов на участке является способ, при котором используется специальный мицелий, произведенный в лаборатории. Высаживать такой мицелий на грядке можно уже в мае, а посевные работы могут продолжаться до сентября.

Технология выращивания белых грибов из мицелия выглядит следующим образом:

  1. Выбираем хорошо освещенный и умеренно влажный участок под деревом. На этом участке нужно снять верхний слой почвы. Как правило, один пакет мицелия рассчитан на площадь в 3 квадратных метра.
  2. На дно образовавшейся лунки выкладываем слой сосновых иголок, листьев и коры дерева, под которым будет располагаться мицелий. При этом важно учитывать, что слой такого субстрата должен быть порядка 10 см в толщину. Сверху субстрат присыпаем перегноем.
  3. Мицелий достаем из упаковки, смешиваем с чистым песком и равномерно распределяем по субстрату. Сверху его также желательно присыпать слоем перегноя, так как в противном случае посадочный материал может смыть дождевая вода. В среднем, верхний слой перегноя должен составлять 4,5 см.
  4. Засеянный участок нужно полить. Для этого можно использовать как капельный полив, так и минимальную лейку.

В дальнейшем необходимо следить, чтобы участок не пересыхал, а урожай можно будет собирать с такой грядки в течение пяти лет.

Размножение спорами

Данный способ размножения подходит тем, кому уже удалось вырастить немного боровиков на участке. Чтобы увеличить колонию белых грибов, следует использовать их споры. Для этого нужно оставить один гриб так, чтобы он перезрел. После этого из его шляпки следует выбрать всю мякоть (рисунок 5).

Рисунок 5. Выращивание боровиков из спор

Ее следует мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась кашица однородной консистенции. Эту массу выкладываем в банку или бутылку, добавляем 3 чайные ложки сахара, 20 граммов дрожжей и заливаем родниковой или дождевой водой. Смесь должна находиться в теплом месте примерно 2 недели.

После этого 150 граммов кашицы разводим в 10 литрах воды и процеживаем через несколько слоев марли. Полученной жидкостью нужно просто полить почву вокруг дерева или на грядках с клубникой. Чтобы споры проникли глубоко в почву, после такого своеобразного посева необходимо дополнительно провести полив участка. При использовании данного метода урожай появится примерно через год.

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает, что даже при соблюдении всех технологических рекомендаций, грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить процесс ее приживания, следуйте таким советам:

  1. Если вы собираетесь принести грибницу из леса, выбирайте мицелий, произрастающий возле тех пород дерева, которые вы планируете использовать для посадки на собственном участке.
  2. При использовании технологии посева из перезревших боровиков или их шляпок, сразу после сбора грибы следует замочить. С момента сбора и до замачивания должно пройти не более 10 часов, поскольку и сами грибы, и их споры быстро разлагаются. Вырастить грибную грядку из замороженных боровиков не получится.
  3. При замачивании будущего посевного материала в воду желательно добавлять сахар или спирт, так как эти вещества способствуют быстрому приживанию грибницы. При использовании спирта, его сначала смешивают с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров воды) и только после этого в готовую смесь выкладывают шляпки. Если вы используете сахар, то на 10 литров воды вам понадобится 50 граммов сахара-песка.

Проводить высадку можно с мая по сентябрь. Если провести процедуру позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет разрастись и окрепнуть до наступления осенних заморозков. Кроме того, участок, на котором вы будете высаживать боровики, желательно обработать дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить в грунте патогенные микроорганизмы.

Как выращивать белые грибы в открытом грунте

Несмотря на то, что многие дачники предпочитают выращивать белые грибы в ящиках или горшках, размещенных в подвале, не менее успешным может оказаться и культивация в открытом грунте (рисунок 6).

Успех этого предприятия зависит от нескольких факторов:

  1. Выбирайте участок с небольшой тенью. Желательно, чтобы свет был рассеянным: так плодовые тела будут развиваться более равномерно.
  2. Почву нужно держать постоянно умеренно увлажненной. Если у вас нет возможности регулярно поливать участок, установите на нем систему капельного орошения.
  3. Чтобы улучшить качество и количество урожая, весной желательно внести в почву активатор роста.
  4. Чтобы грибница образовала качественную микоризу с корнем дерева, высаживать мицелий желательно не далее, чем в полуметре от ствола.

Рисунок 6. Культивация в открытом грунте

Кроме того, чтобы мицелий не пересыхал, посадку лучше проводить в прохладный день, в период с мая по сентябрь. Также важно помнить, что вырастить белые грибы в открытом грунте возле фруктовых деревьев не получится. Для этой цели подходят только лесные хвойные или лиственные породы. Если таких насаждений на вашем участке нет, вы всегда можете посеять мицелий возле деревянных построек или сложенных бревен.

Эффективный способ посадки белых грибов на дачном участке показан в видео.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить белые грибы на даче — как сажать грибы на даче белые — Про Огород

21.10.2020

При посадке белых грибов на даче в августе или сентябре, грибы можно ожидать уже на следующий год. Если грибы появятся, значит «сработали,» кусочки шляпок, из спор урожай появятся лишь спустя пару лет ( вот будет сюрприз) Объем такого урожая может достигнуть 2 — 3 кг с одного дерева.

Идеи для дачи

Все для Дачи и Загородного Дома

Как вырастить белые грибы на даче

Осень — пора тихой охоты, то есть сбора грибов, и если вам посчастливится найти в лесу белые грибы, не спешите отправлять из на сковородку или в консервацию, ведь белые грибы можно попробовать вырастить на собственной даче, тем боле что сроки посева как раз и приходятся на время сбора грибов.

Белый гриб считается королем всех грибов, за невероятно вкусную мякоть и аромат. Кроме того по калорийности и полезным веществам белый гриб вполне может заменить мясо.

Как вырастить грибы на даче

Выращивание белых грибов на даче процесс не такой сложный как это может показаться на первый взгляд, зато сбор «урожая» рано или поздно обернется небольшим семейным праздником у мангала, вокруг сковородки с ароматными грибочками.

Однако для выращивания белых грибов на участке должны расти деревья, (в отличии от условий для выращивания опят на даче) лучше, если они будут сравнительно молодые, возрастом 10 — 20 лет, хотя это и не обязательно. А вот в эко саду, сделанном в природном стиле, наверняка найдется подобное местечко.

Так что первым делом выбираем место, где будут расти наши грибы и готовим место к посадке, а так же посевной материал.

Для посева потребуются шляпки зрелых белых грибов, определить это можно как по размеру гриба, так и по характерному зеленоватому цвету на изломе шляпки.

Посевную массу готовим из крупных шляпок, будет достаточно 5 — 10 шт. Замачиваем шляпки в воде, отлично, если это будет вода дождевая, на сутки, после чего разминаем грибные шляпки в этой воде, пока они не превратятся в однородную массу.

Процеживаем эту воду через марлю, то, что осталось в марле не выкидываем, эти остатки нам так же пригодятся.

Выбор места под посадку

Теперь готовим место, нашу импровизированную грядку для грибов. Для этого непосредственно возле или вокруг ствола дерева аккуратно снимаем слой дерна и слой почвы глубиной до 10 см. При этом должна оголиться подземная часть дерева и корней. Расстояние от ствола дерева должно быть не более 1 м.

Теперь начинаем посадку, а именно «заражение» корней спорами грибов. Поливаем корни процеженной водой, (примерно 1 л воды на 0.5 кв м площади). Сверху растряхиваем жмых, оставшийся в марле после процеживания и помещаем сверху снятый ранее дерн.

Обильно поливаем посевы водой 4 — 5 ведер на оно дерево. Делать это надо аккуратно по стволу дерева, что бы вода не смыла споры грибов.

При таком методе посадки у нас получается как бы двойная гарантия того, что мицелий завяжется и грибы вырастут на участке из спор или из частей шляпок и будут достойными соседями лесным ягодам — бруснике и чернике.

При посадке белых грибов на даче в августе или сентябре, грибы можно ожидать уже на следующий год. Если грибы появятся, значит «сработали,» кусочки шляпок, из спор урожай появятся лишь спустя пару лет ( вот будет сюрприз) Объем такого урожая может достигнуть 2 — 3 кг с одного дерева.

Уход за грибами на дачном участке

довольно прост — в летний период достаточно лишь регулярно увлажнять почву.

При таком искусственном посеве, можно ращитывать на сбор урожая в течении 3 — 4 года, далее грибница вырождается, так что по истечении этого срока процесс посадки белых грибов на даче следует повторить при сборе последнего урожая.

сайт Идеи для дачи

Пожалуйста, оцените статью:

2 thoughts on “Как вырастить белые грибы на даче”

а не повредит ли это дереву?

moysayt Reply:
27 сентября, 2014 at 03:15

Ольга, нет, грибница дереву никак не повредит, главное не травмировать корни при снятии дерна.

Добавить комментарий
Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник: http://idei-dlia-dachi.com/kak-vyrastit-belye-griby-na-dache/

Как вырастить грибы на садовом участке (спорами, из грибницы или мицелия)

Вырастить лесные грибы прямо на даче – мечта любого дачника! И она вполне осуществима.
Как же вырастить лесных красавцев – белые, подосиновики на своем садовом участке?

Сажать на даче грибы можно весь сезон, с конца весны до сентября.
Для лесных грибов, посадочный материал которых вы приготовите самостоятельно, сроки обусловлены природой – в лесу крепкие боровички можно набрать и в июне, и в сентябре, смотря каким выдалось лето.

Где посадить грибы на даче?

Место для создания грибной полянки должно быть с влажной и плодородной почвой. Обязательно притененное – под деревьями или у постройки. От ближайших строений и стволов деревьев надо отступить примерно полметра.

Важно: лесные грибы не любят соседства с плодовыми деревьями.

В идеале, сажать их около той породы, как они росли в лесу. То есть подберезовики и белые — под березой, подосиновики — под осиной и т.п. На практике так не всегда получается, поэтому смотрите по условиям вашего участка. Например, возле сосны, растущей в уголке вашего сада.

Выращивание грибов
Спорами

Покупать грибницу не обязательно! Самый простой вариант обзавестись грибницей — посеять споры, которые созрели в шляпках лесных грибов, к примеру, белых. Годятся только перезревшие шляпки, в том числе червивые – те, которые вы бы и не срезали в лесу. Принесите их на дачу, сложите в ведро и залейте водой, лучше дождевой или речной.


Далее возможны варианты. Главное — вам надо запустить тот процесс, который проходит в «желудке ежика или лося», процесс ферментации – именно тогда споры будут готовы для размножения.
Один из журналов по садоводству советует делать так: бросить в воду несколько ложек сахара или плеснуть закваски от кваса, положить в воду тщательно размятые руками шляпки, чтобы получилась однородная масса. Затем дать отстояться не менее суток, а лучше дольше, некоторые источники указывают срок в несколько недель. Не забывайте периодически помешивать.

Решив начать посадку, процедите настой через крупное сито. Отстоявшаяся на дне масса вам не нужна – использовать нужно концентрированную жидкость со спорами. Смело разбавляйте ее водой в пропорции один к ста и поливайте из лейки все укромные уголки вашего участка.

При выборе дня посадки учитывайте погодные условия – день должен быть прохладный, либо проводите посев в вечерние часы.

Можно целенаправленно создать на садовом участке грибную полянку – срезать с выбранного места ножом дерн, пролить из лейки раствором со спорами (разбавленным 1:10), а затем закрыть вновь всё снятым дерном, сверху увлажнить обычной водой. В засушливое время не забывайте увлажнять вашу грибную делянку. Очень хорошо, если вы замульчируете слегка это место опавшими листьями – грибы будут чувствовать себя «как дома». На зиму досыпьте дополнительный слой листовой мульчи.

Грибницей

Можно принести из леса готовую грибницу. Там, где грибы растут в изобилии, найдите грибницу и выкопайте небольшие кусочки, сразу проложите их влажным мхом или смоченной тряпочкой, заверните в целлофан.

На подготовленном участке сделайте небольшие ямки, в них положите кусочки грибницы, слегка полейте и прикройте дерном. Лучше делать это во влажную погоду. В противном случае место высадки придется часто опрыскивать водой.


Если есть желание вырастить опята – срежьте в лесу часть усыпанного ими сухого дерева (для такого похода в лес не забудьте взять пилу), положите на даче в тени деревьев, периодически сбрызгивайте его водой. Даже если ваш спил рассыплется в труху, у вас получится грядка с опятами, которую можно дополнительно обложить мхом.
Сажаем мицелий грибов

В магазинах продается зерновой и компостный мицелий грибов. Зерновой (обычно именно таким можно купить мицелий белого гриба) при посадке нужно смешивать с землей или компостом. Компостный залить водой и тщательно размешать до густоты сметаны.

Хранить купленный мицелий до посадки надо в холодном месте (в холодильнике). Перед посадкой проверьте, является ли ваш мицелий живым. Для этого возьмите упаковку, хорошо встряхните и оставьте на 3-4 дня в теплом месте. Активный начнет расти, от него будет исходить характерный грибной аромат. От негодного признаков жизни не дождаться, а запах будет кисловатым.

Если на упаковке с мицелием не указано, как выращивать, как готовить место под посадку, следуйте рекомендации, приведенной в одном из журналов:
— заранее посмотрите, что если мицелий слегка высох, то разложите его в ящике, слегка опрыскайте чуть теплой водой и выдержите несколько дней при температуре 25-27°С и влажности 90-95%.
— отступите от ближайших стволов или стен полметра, выкопайте траншейку примерно 40 см глубиной.
— подготовьте субстрат из смеси древесной трухи, опилок и прелых листьев, равномерно уложите его на дно углубления слоем 20 см.
— насыпьте слой садовой почвы высотой 10 см, далее 10-сантиметровый слой смеси земли и компоста. Все разровняйте и полейте.
— подготовленный мицелий равномерно распределите по поверхности посадочного места. Руками утрамбуйте грунт, сверху присыпьте почвой.
— полейте и засыпьте опавшими листьями, можно добавить немного перегноя. Впоследствии не забывайте увлажнять грунт в месте посева.

Источник: http://den-dachnika.ru/kak-vyrastit-griby-na-uchastke/

Как сеять грибы на даче?

Выращивание грибов на даче – достаточно экзотическое занятие, которое может на порядок улучшить Ваше благосостояние. Грибы можно назвать уникальным продуктом. Однако мы употребляем их нечасто, так как они растут сезонно и достаточно короткий промежуток времени. Выращивать грибы на даче под силу каждому. Это занятие является довольно увлекательным и интересным. В дополнение к этому, грибы всегда будут доступны и смогут появляться на Вашем столе тогда, когда Вам этого захочется. Выращивание грибов на даче имеет много преимуществ

Выращивание грибов в наше время дает множество преимуществ. Во-первых, появляется возможность обеспечения себя, своей семьи, родственников и друзей этим продуктом на протяжении круглого года. Во-вторых, подобное выращивание позволяет неплохо улучшить свой финансовый доход. В последние годы большое количество предприятий на постоянной основе покупает грибы у частников. Этот факт является гарантией того, что начав подобное выращивание, Вы гарантированно ничего не потеряете. Более того, данное дело не требует значительных финансовых вливаний. Стало быть, если есть время и искреннее желание, то стоит попробовать.

Место посадки грибов – залог успеха

Классический русский гриб: белый, подосиновик, подберезовик, лисичка, груздь и многие другие обладают ценными пищевыми характеристиками. Чтобы ежегодно наслаждаться аппетитным и полезным меню, приготовленным из этих растительных даров Природы, необходимо посадить лесные грибы на своем дачном участке, используя один из описанных выше методов. Главное требование при разведении лесного мицелия – размещение грибных посадок вне зоны прорастания плодовых, ягодных и овощных насаждений. Грибная зона должна максимально напоминать естественную среду, где преобладают нейтральные лиственные породы и хвойники.

Свежие статьи о саде и огороде

Выращивание грибов спорами

Покупать грибницу не обязательно! Самый простой вариант обзавестись грибницей — посеять споры, которые созрели в шляпках лесных грибов, к примеру, белых. Годятся только перезревшие шляпки, в том числе червивые – те, которые вы бы и не срезали в лесу. Принесите их на дачу, сложите в ведро и залейте водой, лучше дождевой или речной.

Далее возможны варианты. Главное — вам надо запустить тот процесс, который проходит в «желудке ежика или лося», процесс ферментации – именно тогда споры будут готовы для размножения. Один из журналов по садоводству советует делать так: бросить в воду несколько ложек сахара или плеснуть закваски от кваса, положить в воду тщательно размятые руками шляпки, чтобы получилась однородная масса. Затем дать отстояться не менее суток, а лучше дольше, некоторые источники указывают срок в несколько недель. Не забывайте периодически помешивать. Решив начать посадку, процедите настой через крупное сито. Отстоявшаяся на дне масса вам не нужна – использовать нужно концентрированную жидкость со спорами. Смело разбавляйте ее водой в пропорции один к ста и поливайте из лейки все укромные уголки вашего участка.

Можно целенаправленно создать на садовом участке грибную полянку – срезать с выбранного места ножом дерн, пролить из лейки раствором со спорами (разбавленным 1:10), а затем закрыть вновь всё снятым дерном, сверху увлажнить обычной водой. В засушливое время не забывайте увлажнять вашу грибную делянку. Очень хорошо, если вы замульчируете слегка это место опавшими листьями – грибы будут чувствовать себя «как дома». На зиму досыпьте дополнительный слой листовой мульчи.

Выращивание при помощи грибницы

Как выращивать грибы на даче с помощью грибницы? Сначала ее нужно найти в лесу. Земля аккуратно срезается небольшим слоем и переносится на дачный участок (так, чтобы не рассыпалась). Высадить принесенные грибницы на новое место нужно сразу. Для этого необходимо заранее приготовить небольшую ямку. Такая пересадка делается только утром или вечером. Самое лучшее время для нее – переход с лета на осень (плюс-минус одна неделя). В это время в земле еще достаточно влаги и тепла.

Поливать место, куда была перенесена грибница, нужно ежедневно, даже в ненастную погоду. Если все сделано правильно, то через год можно ожидать урожай. Для его поддержания нужно ежегодно подкидывать в это место кусочки грибов.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Источник: http://mir-ogorodnikov.ru/kak-seyat-griby-na-dache/

В этом материале мы писали на тему: «как сажать грибы на даче белые».

Читайте также:

Белый гриб на даче своими руками

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Белый гриб называют королем леса, ведь даже самые молодые экземпляры выглядят достаточно внушительно за счет толстой ножки и мясистой шляпки. К сожалению, в последнее время в лесах встречается все меньше боровиков. Это происходит и из-за изменений климата, и из-за того, что некоторые грибники неправильно проводят сбор, из-за чего повреждается мицелий и урожайность снижается.

Если у вас нет времени на поход в лес и на поиск боровиков, это вовсе не означает, что от вкусных лесных грибов придется отказаться. Вы вполне можете вырастить их на даче, если воспользуетесь полезными советами и инструкциями по выращиванию, приведенными в нашей статье.

Как вырастить белые грибы на даче

Ценность белых грибов объясняется их редкостью. В отличие от сыроежек и других распространенных видов, которые могут произрастать практически везде, боровика требуются особые почвенные и климатические условия для развития плодовых тел.

Примечание: Планируя выращивать грибы на даче, будьте готовы к тому, что им придется создать такие же условия, как и в лесу. В данном случае вы сможете собирать богатый урожай в течение всего сезона, не выходя за пределы дачного участка.

В первую очередь следует позаботиться о том, чтобы плодовым телам хватало влаги. Если уровень влажности опускается ниже 60%, они засыхают, даже если достаточно влаги содержится в самой почве.

Не менее важную роль играет и температурный режим. Споры прорастают уже при +9 градусов, однако для нормального развития плодовых тел требует тепло – от +19 до +27 градусов. Именно поэтому сезон сбора боровиков чаще всего приходится на раннюю теплую осень. В таких условиях плодовые тела могут прорастать и развиваться в течение 30 дней.

Рисунок 1. Выращивание боровиков на даче

Соответственно, если вам удастся создать аналогичные условия на собственном дачном участке, вы сможете экономить время и силы, собирая грибы прямо в саду или на огороде (рисунок 1). Кроме того, при посадке боровиков вы будете точно уверены, что собираете съедобные экземпляры, а не ядовитых двойников, которые весьма мастерски маскируются под настоящие белые грибы.

Как выращивать грибы боровики на даче

Температурно-влажностный режим – далеко не единственное условие успешного выращивания боровиков на даче. Поскольку в природе эти грибы встречаются преимущественно в сосновых борах, березовых, дубовых и осиновых рощах, в домашних условиях нужно постараться воспроизвести подобные условия.

Примечание: Выбор древесины играет важную роль потому, что именно указанные выше породы деревьев оказывают положительное воздействие на рост и развитие грибницы.

Желательно проводить посадку в тех местах участка, где растут подобные деревья. Преимущество следует отдавать именно хвойным породам, так как они не только способствуют развитию грибницы, но и оказывают антисептическое и антибактериальное действие, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Важно, что грибница боровика не выносит соседства с фруктовыми деревьями и абсолютно не приживается. Поэтому, если на вашем участке нет дубов, осин, сосен или берез, просто поместите грибницу возле какой-либо деревянной постройки, желательно из хвойных пород. Естественно, на огромные урожаи в данном случае рассчитывать не приходится, но вы вполне сможете собрать достаточно боровиков для употребления в пищу.

Как вырастить белые грибы в погребе на даче

Преимущество выращивания боровиков в том, что им практически не нужны особые условия освещения. Соответственно, вы сможете культивировать их даже в подвале частного дома.

Подобные условия выращивания позволят получить абсолютно полноценные белые грибы. Разница будет лишь в том, что из-за недостатка солнечного света шляпки таких боровиков будут немного светлее, чем у выросших в лесу (рисунок 2).

Чтобы вырастить белые грибы в погребе, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Пол, стены и потолок нужно обязательно забетонировать, чтобы в мицелий не попали болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, стены желательно побелить гашеной известью, чтобы предотвратить распространение инфекции внутри помещения.
  2. В подвале необходимо обустроить качественную естественную или приточно-вытяжную вентиляцию, с помощью которой можно будет регулировать температуру в помещении.
  3. Оптимальной температурой для выращивания белых грибов считается показатель +12+15 градусов. В таких условиях не только прорастет грибница, но и будут равномерно развиваться плодовые тела.
  4. В подвале необходимо поддерживать стабильную влажность на уровне 80%. Только в таких условиях белые грибы будут достаточно крупными и мясистыми. Если в помещении слишком сухо, повысить влажность помогут емкости с водой, расставленные по периметру.

Кроме того, все вентиляционные отверстия желательно оборудовать москитной сеткой, чтобы внутрь случайно не попали насекомые, которые могут повредить урожай.

Рисунок 2. Выращивание боровиков в подвале

Когда помещение будет готово к посадке, нужно дополнительно подготовить оборудование и инвентарь для культивации боровиков. В первую очередь вам понадобится субстрат. В его состав можно включать шелуху подсолнечника, сухие стебли кукурузы и опилки лиственных или хвойных деревьев. Нельзя использовать в качестве материала только опилки фруктовых деревьев, так как с ними грибница боровика не уживается.

Примечание: Перед использованием субстрат нужно обязательно обработать горячей водой и просушить. Только в этих условиях вы будете уверены в том, что почва не будет заражена вредителями или болезнетворными микроорганизмами.

Также вам понадобится мицелий белого гриба, причем лучше использовать не самостоятельно приготовленный материал, а продукцию, произведенную в специальной лаборатории. Можно использовать и грибницу, принесенную из леса, но точной гарантии положительного результата в данном случае не будет.

Выращивать грибы в подвале можно в обычных ящиках или цветочных горшках, наполненных субстратом. Естественно, этот процесс подразумевает и непосредственный посев мицелия, который можно проводить несколькими способами. Поскольку каждый из них имеет свои особенности, мы рассмотрим основные из них более подробно.

Посадка грибов с помощью грибницы

Если растительность на ваше участке достаточно разнообразна, и включает не только фруктовые, но и хвойные и лиственные деревья, вы вполне можно попробовать вырастить боровики с помощью грибницы, принесенной из леса (рисунок 3).

Примечание: Высаживать грибницу нужно только под тем деревом той породы, под которой она произрастала в лесу. В противном случае она не приживется и собрать урожай не выйдет.

Для высадки грибницы боровиков на собственном дачном участке, следуйте такой инструкции:

  1. На выбранном участке под деревом снимите верхний слой грунта в радиусе 70 см от ствола.
  2. Глубина удаленного слоя почвы должна составлять 26-28 см.
  3. Образовавшееся углубление заполняем питательным субстратом. В его состав должен входить грунт, снятый под деревом, немного листьев и сосновых иголок, а также кора дерева, под которым будет произрастать грибница.
  4. Поверх этой смеси раскладывают грибницу и присыпают ее слоем песка и хвойных иголок.

Рисунок 3. Выращивание из грибницы

После этого участок нужно просто полить из лейки и можно ожидать появления первых грибочков.

Разведение раствора

Если вы не знаете, как правильно извлекать грибницу из почвы в лесу, вы вполне сможете приготовить специальный посадочный раствор из перезревших белых грибов или их шляпок.

Для этого нужно мелко нарезать перезревшие боровики, добавить в смесь столовую ложку муки и столько же желатина. Потом в смесь добавляют воду, тщательно ее перемешивают и поливают почву вокруг лиственных или хвойных деревьев. В данном случае из такой грибной смеси в почве образуется микориза (грибокорень) с корневой системой дерева, а первый урожай боровиков можно будет собирать уже через два года.

Если вы используете только шляпки, их нужно промыть и залить родниковой или дождевой водой на сутки. После этого воду сливают, а шляпки растирают до однородной массы. В отличие от посева раствором, при использовании кашицы их шляпок почву под выбранным деревом нужно разрыхлить, полить водой, которая осталась после замачивания шляпок и после впитывания влаги равномерно распределить кашицу и присыпать ее сверху рыхлым и легким грунтом. Далее место посадки нужно регулярно, но умеренно поливать. При использовании данного метода грибы прорастают гораздо быстрее, чем при посеве жидким раствором.

Закапываем грибы на участке

Если вы собрали большой урожай лесных грибов, вы всегда можете оставить несколько молодых экземпляров для создания собственной грядки. Для этого молодые белые грибы нужно мелко нарезать и закопать кашицу в землю возле хвойного или лиственного дерева на участке (рисунок 4).

Рисунок 4. Посадка грибной грядки

После этого участок необходимо обильно полить. В среднем, на одно дерево должно приходиться порядка 40 литров воды. Однако следует быть готовым к том, что ожидать быстрого появления урожая при использовании данного метода не стоит, поскольку первые молодые грибочки появятся только в следующем сезоне. При этом очевидным достоинством данного метода является его высокая действенность в сочетании с минимальными затратами труда.

Выращивание белых грибов из мицелия

Гораздо более эффективным методом выращивания белых грибов на участке является способ, при котором используется специальный мицелий, произведенный в лаборатории. Высаживать такой мицелий на грядке можно уже в мае, а посевные работы могут продолжаться до сентября.

Технология выращивания белых грибов из мицелия выглядит следующим образом:

  1. Выбираем хорошо освещенный и умеренно влажный участок под деревом. На этом участке нужно снять верхний слой почвы. Как правило, один пакет мицелия рассчитан на площадь в 3 квадратных метра.
  2. На дно образовавшейся лунки выкладываем слой сосновых иголок, листьев и коры дерева, под которым будет располагаться мицелий. При этом важно учитывать, что слой такого субстрата должен быть порядка 10 см в толщину. Сверху субстрат присыпаем перегноем.
  3. Мицелий достаем из упаковки, смешиваем с чистым песком и равномерно распределяем по субстрату. Сверху его также желательно присыпать слоем перегноя, так как в противном случае посадочный материал может смыть дождевая вода. В среднем, верхний слой перегноя должен составлять 4,5 см.
  4. Засеянный участок нужно полить. Для этого можно использовать как капельный полив, так и минимальную лейку.

В дальнейшем необходимо следить, чтобы участок не пересыхал, а урожай можно будет собирать с такой грядки в течение пяти лет.

Размножение спорами

Данный способ размножения подходит тем, кому уже удалось вырастить немного боровиков на участке. Чтобы увеличить колонию белых грибов, следует использовать их споры. Для этого нужно оставить один гриб так, чтобы он перезрел. После этого из его шляпки следует выбрать всю мякоть (рисунок 5).

Рисунок 5. Выращивание боровиков из спор

Ее следует мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась кашица однородной консистенции. Эту массу выкладываем в банку или бутылку, добавляем 3 чайные ложки сахара, 20 граммов дрожжей и заливаем родниковой или дождевой водой. Смесь должна находиться в теплом месте примерно 2 недели.

После этого 150 граммов кашицы разводим в 10 литрах воды и процеживаем через несколько слоев марли. Полученной жидкостью нужно просто полить почву вокруг дерева или на грядках с клубникой. Чтобы споры проникли глубоко в почву, после такого своеобразного посева необходимо дополнительно провести полив участка. При использовании данного метода урожай появится примерно через год.

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает, что даже при соблюдении всех технологических рекомендаций, грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить процесс ее приживания, следуйте таким советам:

  1. Если вы собираетесь принести грибницу из леса, выбирайте мицелий, произрастающий возле тех пород дерева, которые вы планируете использовать для посадки на собственном участке.
  2. При использовании технологии посева из перезревших боровиков или их шляпок, сразу после сбора грибы следует замочить. С момента сбора и до замачивания должно пройти не более 10 часов, поскольку и сами грибы, и их споры быстро разлагаются. Вырастить грибную грядку из замороженных боровиков не получится.
  3. При замачивании будущего посевного материала в воду желательно добавлять сахар или спирт, так как эти вещества способствуют быстрому приживанию грибницы. При использовании спирта, его сначала смешивают с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров воды) и только после этого в готовую смесь выкладывают шляпки. Если вы используете сахар, то на 10 литров воды вам понадобится 50 граммов сахара-песка.

Проводить высадку можно с мая по сентябрь. Если провести процедуру позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет разрастись и окрепнуть до наступления осенних заморозков. Кроме того, участок, на котором вы будете высаживать боровики, желательно обработать дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить в грунте патогенные микроорганизмы.

Как выращивать белые грибы в открытом грунте

Несмотря на то, что многие дачники предпочитают выращивать белые грибы в ящиках или горшках, размещенных в подвале, не менее успешным может оказаться и культивация в открытом грунте (рисунок 6).

Успех этого предприятия зависит от нескольких факторов:

  1. Выбирайте участок с небольшой тенью. Желательно, чтобы свет был рассеянным: так плодовые тела будут развиваться более равномерно.
  2. Почву нужно держать постоянно умеренно увлажненной. Если у вас нет возможности регулярно поливать участок, установите на нем систему капельного орошения.
  3. Чтобы улучшить качество и количество урожая, весной желательно внести в почву активатор роста.
  4. Чтобы грибница образовала качественную микоризу с корнем дерева, высаживать мицелий желательно не далее, чем в полуметре от ствола.

Рисунок 6. Культивация в открытом грунте

Кроме того, чтобы мицелий не пересыхал, посадку лучше проводить в прохладный день, в период с мая по сентябрь. Также важно помнить, что вырастить белые грибы в открытом грунте возле фруктовых деревьев не получится. Для этой цели подходят только лесные хвойные или лиственные породы. Если таких насаждений на вашем участке нет, вы всегда можете посеять мицелий возле деревянных построек или сложенных бревен.

Эффективный способ посадки белых грибов на дачном участке показан в видео.

Белые грибы считаются самыми вкусными и ценными грибами в мире. В нашей лесистой местности есть места, где они растут «вёдрами», но это только почему-то не каждый год.

Типа раз на раз не приходится. Помню, что на високосный всегда целый багажник «десятки» забивали крепкими средними такими боровиками.

Что делаем с такой «оравой» грибов? Да всё что угодно: варим, жарим. маринуем, солим и сушим. Знаете, какая это очумелая приправа — сушеный и перемолотый в кофемолке белый гриб! М-м-м…

А супец? Наваристый да со сметанкой зимой, соскучившись по тёплому лету и зелёной травке…

Кстати там и несколько озёр есть, где рыбалка зовёт не только местных, но и приезжих из разных городов, даже из Питера и Москвы, хотя от ближайшей Московии вёрст 450 будет — не меньше.

Рыбалка, грибы, ягода, природа — изоляция — вот для чего сюда стремятся все!

Ну да ладно отвлёкся от сути сегодняшней темы. Речь, а вернее видео как раз-таки о грибах и именно белых. О том, как вырастить их самому на своем дачном или приусадебном участке.

Как вырастить белые грибы на даче в открытом грунте на дрожжах

Дяденька в видео говорит, что белые грибы растут не в сметном количестве и абсолютно везде, где только не придумаешь их «посеять».

Дело в том, что грибы размножаются через поры, которые находятся в шляпках грибов — типа губки (если знаете — собирали грибы).

В лесу их зайчишка, кабан, лось, лиса или ёжик поедают. В их желудках при агрессивной среде поры эти начинают пробуждаться.

Животное сходит по своей нужде и в земле начинает расти грибница. Затем почки и из почек появляются грибы.

Дяденька многообещающе говорит, что тот процесс, которые происходит в желудке зверя можно проделать самому. В смысле не жевать и глотать шляпки грибов и потом завершать цикл…

Домашний способ вырастить много белых грибов на своей даче

А пойти более простым и хитрым путем обманув природу гриба.

  1. Пропускаем грибы (именно губку шляпки) через мясорубку (на 1 литр готовой смеси хватит одного большого гриба, только, чтобы он был уже совсем зрелым).
  2. Заливаем водой, да не простой, а дождевой — натуральной — не из-под крана городского.
  3. Насыпали туда сахар (пару ложек на 1 литр субстанции), добавили дрожжей (на 1 литр раствора хватит 10 грамм).
  4. Затем нужно, чтобы процесс заработал около 2-ух недель. Получится концентрат пробуждённых спор.
  5. Далее нужна вода природная (главное не водопроводная). Разбавляем в пропорции 100 грамм грибного концентрата на 10 литров воды. Лучше сразу в лейку.
  6. После ходим по участку и проливаем всюду, куда лёг глаз.
  7. Ну, а когда подойдёт срок — ходим и собираем «улов».

И ещё хочется отметить, что грибы лучше выкручивать, а не срезать. Таким образом грибница будет целее и даст потомство на следующий год.

Как вырастить белые грибы на своей даче — видео

А теперь ходим по огороду и собираем белые грибы — видео

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

279

Садовых гидов | Как вырастить белые грибы

Белые грибы изображение Дарио Корно с сайта Fotolia.com

Белые грибы так популярны в Италии, как что они строго регулируются. Они считаются прекрасным сортом грибов и используются во многих вкусных рецептах. Они большие по размеру и обладают нежным землистым вкусом, похожим на лесной орех. Белые грибы трудно найти в дикой природе, но их можно выращивать в домашних условиях с помощью спор белых грибов.Пока они находятся во влажной среде, из них вырастают грибы, которые вы можете собирать и наслаждаться.

Вырежьте кусок гофрированного картона так, чтобы он был не менее 2 футов в высоту и 3 фута в ширину. Гофрокартон толще обычного картона. Вы должны увидеть внутри ребристую бумагу, обеспечивающую воздушные карманы.

  • Белые грибы настолько популярны в Италии, что их производство строго регулируется.
  • Пока они находятся во влажной, влажной среде, из них вырастут грибы, которые можно собирать и наслаждаться.

Покройте ребристую сторону картона опилками, зараженными спорами белых грибов. Убедитесь, что весь кусок покрыт веществом. Для роста грибов используются картон и споры.

Сверните картон в виде сложенного мягкого тако. Сторона, обработанная щеткой для опилок, должна быть внутри, защищена остальным картоном. Скотчем или скрепите концы скотчем, чтобы картон не раскладывался.

Поместите споры в прохладное место при температуре от 60 до 64 градусов по Фаренгейту.Белые грибы процветают во влажной среде с относительной влажностью около 95 процентов. Если на улице мягкая погода и температура от 60 до 64 градусов по Фаренгейту, вы можете положить картонные рулоны в затененной части вашего сада. Также предпочтительнее угол теплицы.

  • Покройте ребристую сторону картона опилками, зараженными спорами белых грибов.
  • Если на улице мягкая погода и температура от 60 до 64 градусов по Фаренгейту, вы можете положить картонные рулоны в затененной части вашего сада.

Ежедневно опрыскивайте рулоны, чтобы они оставались влажными. Белым грибам для роста нужна влага.

Подождите, пока грибы достигнут желаемого размера, затем соберите их.

Регулярно проверяйте температуру, чтобы убедиться, что булочки находятся в нужном диапазоне от 60 до 64 градусов по Фаренгейту. Белые грибы могут не расти, если температура не идеальная.

Как вырастить шампиньоны — пошаговое объяснение лучше

Белые грибы или подберезовики — очень популярный итальянский гриб, который часто используется во многих итальянских блюдах из-за его изысканного вкуса.Он очень большой, и это один из самых вкусных грибов. Он был впервые обнаружен французским ботаником Пьером Бульяром в 1782 году и до сих пор носит свое первоначальное название.

Этот восхитительный гриб имеет поры на внешней поверхности шляпки. Белые грибы размером от одного до десяти дюймов в ширину до сих пор не могут быть выращены в коммерческих целях, что значительно ограничивает мировые поставки. Белый гриб известен как мясной гриб с богатым вкусом и древесным ароматом.За пределами Европы и гастрономических рынков вы, как правило, найдете только белые грибы в сухом виде. Этот гриб очень полезен для здоровья и является отличным источником белка, меди, калия, цинка, селена и витаминов группы B. Эти грибы являются хорошим источником пищевых волокон, а насыщенных и ненасыщенных жиров мало. Он также содержит витамин B9, полный фолиевой кислоты, который является важным витамином для функции печени.

Также содержит витамин B12 или фолиевую кислоту, которая помогает сохранить неврологическую функцию и синтез ДНК.Он играет жизненно важную роль в здоровье красных кровяных телец. Нервная система также полагается на витамин B12 для правильного функционирования. Он также богат диетической клетчаткой, которая стимулирует пищеварение и перистальтику, помогая облегчить проблемы с пищеварением и запорами. Поскольку эти грибы сложно найти на рынке, лучший способ их получить — это выращивать их самостоятельно. Итак, вот несколько простых шагов, как вырастить белые грибы.

Достаем картон:

Первое, что вам понадобится, это картон.Затем вы должны разрезать картон так, чтобы он был не менее 2 футов в высоту и 3 фута в ширину. Убедитесь, что вы используете гофрированный картон толще обычного. Вы также должны увидеть внутри ребристую бумагу, обеспечивающую воздушные карманы. Затем вам нужно замочить картон в воде. Картон готов, когда он станет достаточно гибким, чтобы его можно было согнуть или свернуть. После этого картон станет достаточно мягким, чтобы его можно было разделить. Затем вам нужно разделить картон. В мокром состоянии картон расслаивается на две части поровну.Вы должны следить за тем, чтобы картон не намочил так сильно, что от него не отслоится каждый кусочек. Приобрести гофрокартон несложно, его можно найти в большинстве магазинов. Вы также можете найти их на бумажных фабриках или в магазинах и в большинстве розничных продавцов, где есть все, что связано с бумагой. Кроме того, большинство новых товаров выпускается из гофрированного картона, поэтому их не составит труда найти. Есть также много интернет-магазинов, где вы можете легко найти гофрированный картон, например papermart, amazon и т. Д. Затем вам нужно получить споры белых грибов, о которых мы поговорим дальше.

Найдите спору белого гриба:

Гриб размножается спорами. Это самые важные аспекты выращивания белых грибов. У разных грибов разные виды спор. Сначала убедитесь, что вы знаете, от какого гриба вы собираетесь получить споры. И в зависимости от шляпки гриба разные грибы выделяют разное количество спор. Лучше всего использовать жаберные грибы, так как от них легче всего получить споры. Хотя это сложно, но при правильном экспериментировании можно собрать все виды.Но вы также можете купить споры на рынке. И в Интернете есть много веб-сайтов, на которых продаются именно споры, и их несложно найти. Но если вы все же хотите сэкономить, вы можете собрать собственные споры, и вот как это сделать.

Для начала вам нужно понять, как его собирать. Первое, что вам нужно сделать, это сделать отпечаток спор. Если вам интересно, что такое след спор, на самом деле все очень просто. Микологи часто делают отпечатки спор, чтобы распознать и идентифицировать грибок.Они в основном используют текстуру, форму цвета и текстуру для определения различных типов спор разных грибов. Это делается для идентификации грибов без использования микроскопа. Это метод, который можно использовать для выращивания собственных грибов, не покупая их в магазинах. Его можно использовать для пиццы или для других вещей. Вы также можете использовать шприц, о котором будет сказано позже, но для сбора спор грибов вам понадобится съедобный белый гриб. Хотя эти грибы найти не так уж и сложно.Обязательно нужно выбрать правильный зрелый гриб. Также проверьте и убедитесь, что жабры (если это другой гриб) или, в данном случае, трубочки из белых грибов в порядке и их можно использовать должным образом. После этого вам нужно собрать кусок белой бумаги, а также не забудьте собрать черную бумагу. Затем вам также нужно собрать стеклянную емкость, чтобы ее можно было использовать для грибов. Вы можете спросить, почему две цветные бумаги, потому что споры часто светлые, а иногда противоположного темного цвета.Если используются оба цвета, это поможет вам определить цвет спор, если она не светлая или темная. Сначала поместите белую бумагу сбоку от черной. После этого не забудьте удалить стебель белого гриба, а затем перевернуть его или простыми словами перевернуть вверх дном. Не забудьте положить верхушку гриба стороной со спорами на два листа бумаги, половина из них будет на белой бумаге, а другая половина — на черной.

Помните, что гриб нужно накрывать стеклянным контейнером, чтобы он не погиб.Вы должны оставить его накрытым на ночь, а на следующий день вы увидите, что споры упали на бумагу из колпачка. Если необходимо, обработайте их фиксатором или лаком для волос, хотя это не обязательно. Это также можно сделать на стеклянной тарелке, если для подвешивания требуется прохладный отпечаток спор. Но поскольку нам нужны споры для выращивания нашего собственного гриба, нам нужно разложить споры на готовом почвенном контейнере, в котором есть разлагающийся навоз или компост. График прорастания зависит от вида гриба.Кроме того, большую роль в этом играет окружающая среда. Вы должны помнить, что большинству, если не всем грибам нравится теплая среда с дневным / ночным циклом. Теперь мы обсудим шприц для спор. Шприц для спор часто используется для исследования, когда споры и вода капают на предметное стекло, а затем просматриваются под микроскопом. Или он также используется для заражения стерильных субстратов спорами различных видов грибов.

Обычно вы можете купить эти шприцы в Интернете, и они стерильны. Но для экономии средств и домашнего садоводства печать со спорами — самый простой и, вероятно, лучший вариант.Специально для выращивания белых грибов. После того, как у вас есть спора, вам нужно засеять ее опилками.

Покрытие гофрокартона:

На этом этапе вам нужно покрыть картон с ребристой стороной влажного картона опилками, зараженными спорами белых грибов, вы должны сделать это с помощью шпателя. После этого скатайте его в трубочку и загните конец к середине трубки. Затем накройте и закрепите изолентой, чтобы она не свернулась.Затем вам нужно поместить споры грибов в место со средней температурой от 60 до 64 градусов по Фаренгейту и уровнем влажности 95 процентов. Также не забывайте поддерживать картон во влажном состоянии, распыляя воду из пульверизатора.

Урожай:

Это самая простая часть. Когда грибы вырастут, их нужно собирать. Если вам повезет, вы можете получить фрукты несколько раз.

Как выращивать белые грибы в помещении. Выращивание белых грибов с использованием мицелия.Где купить мицелий для выращивания подберезовика

Многие люди безумно любят ухаживать за своим садом и огородом. Они сажают и сажают различные цветы и растения, чтобы украсить и придать новый вид своему дачному участку. Многим просто нравится процесс посадки и ухода. Но другие совместили приятное с полезным и решили выращивать в домашних условиях белые грибы, чтобы в дальнейшем использовать их в пищу. Ведь известно, что из этого продукта получаются отличные супы и салаты, и не только.

Выбор почвы

В народе принято считать, что самый урожайный сезон начинается только после того, как закончились дожди. Здесь следует сразу обратить внимание на то, что за почва после нее, ведь земля — ​​это основная составляющая для успешного развития корневой системы. После сезона осадков почва всегда очень влажная и рыхлая. Поэтому этим следует руководствоваться при выращивании в домашних условиях. Белый гриб любит влажную и слегка прохладную погоду, поэтому при разведении ему не нужно сильно нагреваться.Прохладный воздух вокруг мицелия — самая благоприятная атмосфера.

Говоря о том, как выращивать белые грибы в домашних условиях, в первую очередь нужно помнить, что земля должна быть наполнена перегноем из сырых листовых пластин, веток, корней и удобрений. В природе единственным и наиболее благоприятным материалом для удобрения является — это навоз двух видов:

Для выращивания белых грибов в домашних условиях можно приобрести обычное цветочное удобрение, которое продается в любом цветочном магазине.Следует помнить, что земля должна быть легкой и влажной. Для этого также можно приобрести в магазине специальный грунт для более плодородного урожая. Но не всегда можно купить все. Многим не хватает средств или способностей. Не стоит огорчаться по этому поводу, так как землю можно сделать плодородной в домашних условиях.

Самый простой вариант — просто пойти в лес, взять немного почвы со всем перегноем и посадить в ней цветы. Лучше всего собирать землю под дубом и березой — там много выброшенных листьев.Вам нужно собрать необходимое количество почвы, а когда вы придете домой, в первую очередь все тщательно перемешайте, а затем поместите в горшок для рассады грибов. Обязательное условие — землю после дождей нужно брать вместе с листьями, выбрасывать их не нужно, потому что, когда листья начинают гнить, они дают огромное количество удобрений, подходящих для отличного роста.

Вы также можете взять немного почвы из сада, смешать ее в соотношении 1: 1 с листьями и любым навозом, чтобы почва была легкой, как перышко.После этого тщательно полейте субстрат.

Рассада белых грибов

Перед тем, как выращивать белые грибы в домашних условиях, необходимо, конечно, приобрести рассаду. Но многие не знают, как выбрать подходящий и где его купить. На самом деле все очень просто: для рассады белых грибов вам понадобится:

  • Мицел.
  • Шляпка белого гриба.
  • Корневая система.

Чтобы вырастить белые грибы на своем участке, сначала нужно выбрать место для посадки … Идеальным местом считается место произрастания:

  • Сосны.
  • Березы.
  • Яблоня.
  • Вишня.
  • Груша.

Клен и подобные ему лиственные деревья непригодны для выращивания, так как их корневая система сама поглощает необходимые витамины и элементы. Поэтому, как сосед, такое дерево не может сосуществовать с грибами и не только с белыми.

Высадка mycel

Затем нужно высадить шляпки грибов в выбранное место.Необходимо удалить на участке верхний слой и полить землю, взрыхлить палкой. После этого поместите шляпки в небольшие углубления в почве и накройте, создав тем самым эффект теплицы. Можно прикрыть листьями, ветками или взять для этого солому.

Опытные садоводы дают совет : При посадке белых грибов лучше всего засыпать их толстым слоем навоза. Полив должен происходить один раз в две недели вне зависимости от сухости почвы.За один месяц при правильной посадке и поливе корневая система даст новый урожай белых грибов, которые будут радовать своего хозяина каждый год на протяжении трех-четырех лет.

Выращивайте белые грибы на ферме, создавая подходящую почву для их активного роста. Правильно организовав территорию, учитывая все особенности и прихоти того или иного вида, хозяин сможет получить масштабный урожай полезного и низкокалорийного гриба.

  • Почему гриб получил название «белый»?
  • Основные способы выращивания

Белые грибы издавна являются изумительным лакомством и отличаются удивительным, ни с чем не сравнимым ароматом и вкусом. Это белые грибы, которые имеют множество вариантов приготовления, поэтому их очень часто подают на стол в особых случаях. Очень важно, что с низкой калорийностью 22 Ккал (что эквивалентно энергетической ценности 2 чайных ложек сахара). Белые грибы содержат большое количество белков, провитамина А, витаминов B1, C, D, рибофлавина, который поддерживает нормальное функционирование щитовидной железы и предотвращает выпадение волос и ногтей.

Почему гриб получил название «белый»?

Название этого гриба «белый», как убеждает литература, вызвано двумя причинами его возникновения:

  • для неизменности цвета при термообработке;
  • резко контрастирует с «черными» трубчатыми грибами, непригодными в пищу.

В разных диалектах русского языка белый гриб называют «пан», «настоящий», «дорогой гриб», он считается «королем грибов», поэтому найти его вообще считалось большой удачей. раз: по сей день в аграрных регионах есть опытные грибники.Но с ухудшением окружающей среды, связанным с расширением крупного промышленного производства, вероятность найти и без того редкий гриб в естественных условиях стремительно приближается к нулю.

Дело в том, что в природе он может расти только на сухих почвах в спелых лесах старше 50 лет с высокой влажностью, стабильными климатическими условиями с небольшим температурным диапазоном и средним количеством осадков. Поэтому цена за килограмм этого продукта колеблется от 150 (за сушеный) до 1000 рублей за только что собранный.Все эти факторы делают выращивание белых грибов одновременно прибыльным делом и хорошей «прибавкой» к домашнему бюджету, к тому же грибы не требуют сложных условий содержания, а при искусственном выращивании в целом неприхотливы.

Основные методы выращивания

Все способы выращивания белых грибов в искусственных условиях можно разделить на две большие группы: «домашние» и «промышленные». Трудности в этом связаны с особыми морфофизиологическими свойствами грибов.Прежде всего, важно различать их формы, требующие разных условий содержания.

В природе эти грибы существуют, образуя микоризу — симбиоз мицелия с корнями растений, по способности образовывать микоризу с разными деревьями различают:

  1. Сосновые: у этих грибов шляпка коричневого цвета, стебель с пурпурным оттенком, утолщенный внизу. Такие грибы самые большие: их шляпки достигают в диаметре 20 сантиметров.
  2. Форма ели: самая распространенная. У этих грибов шляпка красноватого цвета и пятен, ножка правильной вытянутой формы.
  3. Форма дуба: самые «крепкие», самые широкие и самые густые грибы. У них серовато-коричневые шляпки.
  4. Темно-бронзовая форма: очень редко, с темными морщинистыми шляпками и коричневыми ногами.

«Домашние» способы выращивания белых грибов

Многие эксперты в области сельского хозяйства единодушно утверждают, что наиболее правильным способом выращивания грибов в искусственных условиях будет создание среды, близкой к естественной для их роста.Согласно экспериментальным данным, около 80% всех таких грибов вырастают и становятся пригодными для дальнейшей обработки и потребления, тогда как в полностью искусственной среде около 50-60% грибов. Но дело в том, что создание таких условий в промышленных масштабах очень кропотливо и невыгодно, но оптимально, если грибы выращивать «для себя» или «для себя», поскольку такие дары природы не требуют большого количества время и силы на то, чтобы ухаживать за ними и дать достаточно большой урожай (конечно, если вы их правильно выращиваете).

Как правильно выращивать грибы на приусадебном участке?

Есть несколько способов выращивания грибов как в хозяйстве, так и в сельском хозяйстве: во-первых, выращивание из спор, во-вторых, из мицелия. На приусадебном участке чаще всего используют первый.

Алгоритм выращивания грибов из спор

  1. Собрано 10-15 грибов, шляпки которых имеют размер от 15 до 20 сантиметров.
  2. Шапки снимаются с ног.
  3. Шляпки грибов (150-200 грамм на литр) вводят в воду.
  4. Туда же добавляют еще 3-4 столовых ложки спирта или сахара на 10 литров воды (для более интенсивного спорообразования).
  5. Воду с крышками следует оставить в теплом помещении с повышенной влажностью на 24 часа.
  6. Шляпки отшлифованы до гладкости.
  7. Земельный участок вокруг нескольких деревьев, выбранных для выращивания грибов (желательно березы, дуба, сосны или ели), необходимо тщательно рыхлить. Затем удалите верхний (10-20 см) слой почвы в радиусе до полуметра вокруг каждого дерева, чтобы корни были хорошо видны, стараясь при этом не повредить их.
  8. Корни деревьев поливают настоем со спорами, после чего засыпают удаленной почвой.
  9. Полив каждые несколько дней. ВАЖНО не менять количество воды и интервалы между поливами.

Nota bene: в южных широтах время посадки белых грибов — май-июнь, в северных и северо-западных широтах — август-сентябрь. Плодоносят на второй год.

Алгоритм выращивания грибов из мицелия

  1. Приобретен мицелий белого гриба.
  2. Место для посадки следует сформировать вокруг дерева, удалив верхний слой почвы.
  3. На получившийся участок укладывается торфяной грунт или специальный компост толщиной до 5 сантиметров.
  4. Кусочки мицелия раскладывают на подготовленном участке на расстоянии 5-10 см друг от друга.
  5. Мицелий покрыт слоем почвы, снятой с этого участка.
  6. Почву поливают из расчета 20-30 литров на 1 участок вокруг одного дерева.
  7. Чтобы сохранить влажность, участок можно накрыть слоем соломы толщиной до 50 см.
  8. Регулярный полив проводят по мере подсыхания почвы.
  9. В холодное время года участок можно засыпать мхом или соломой.

Подберезовики можно выращивать и в квартире. Основные требования к помещению, в котором будут выращиваться грибы:

  • поддержание постоянной температуры и повышенной влажности;
  • , обеспечивающий получение строго определенного (небольшого) количества солнечного света;
  • посадка строго определенного посадочного материала, а именно мицелия.

Все это требует больших вложений и времени, но компенсируется плюсами: круглогодичным плодородием и высокой скоростью созревания. Купленный мицелий не должен иметь аммиачного запаха. Его наличие говорит о нежизнеспособности посадочного материала из-за перегрева. Здоровый экссудат оранжево-желтого цвета.

Алгоритм выращивания белых грибов в помещении

  1. Посадочный материал тщательно проверяется по вышеуказанным критериям.
  2. Пакеты с мицелием вентилируемые.
  3. Содержимое пакетов раздавлено. ВАЖНО не разрывать упаковку для поддержания оптимального температурного режима.
  4. Отдельные помещения следует подготовить для выращивания грибов и закладывания мицелия путем обработки дезинфицирующим средством.
  5. Субстрат кипятится 1-1,5 часа, после чего полностью остывает.
  6. Субстрат и мицелий смешивают, при этом смесь должна содержать 2,5-5% мицелия, в зависимости от качества посадочного материала.
  7. Смесь укладывают в мешки, уплотняют.
  8. В пакетах с одной стороны делаются надрезы для прорастания грибов.
  9. Поместите пакеты на полки вертикально.
  10. Осуществлен регулярный полив и вентиляция.

Nota bene: Все работы с грибами производятся в перчатках.

Как вырастить белый гриб в промышленных условиях?

Сегодня в России начинают создаваться целые отрасли, специализирующиеся на выращивании и переработке подберезовиков.Однако подобный опыт в стране все еще редок. Причина тому — сложившийся стереотип о нерентабельности выращивания белых грибов в промышленных масштабах, который давно опровергнут голландскими учеными. Дело в том, что ранее ошибочно считалось, что выращивание белых грибов в искусственных условиях невозможно в принципе из-за их «образа жизни» (ведь микоризу они образуют с корнями деревьев). Считалось, что только прочные связи с корневой системой деревьев могут создать благоприятные условия для роста подберезовиков.Конечно, вероятность того, что хороший урожай дадут виды грибов, произрастающие в естественных условиях, ничтожна.

Особенности выращивания в теплице

На сегодняшний день уже выведены особые сорта, адаптированные для размножения и развития в теплице. Белые грибы выращивают в пленочных или стеклянных теплицах, главной особенностью которых является минимальная освещенность и непроницаемость для прямых солнечных лучей. Некоторые теплицы даже устраивают в подвалах.Необходимо поддерживать высокую влажность, расставляя по всей территории краскопульты и регулярно включая их, а также размещая небольшие емкости с водой на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. Некоторые фермеры используют опилки для удержания влаги, что позволяет на 30-40% эффективнее поддерживать влажность на желаемом уровне.

Белые грибы выращивают на определенном субстрате. Для подготовки субстрата необходимо:

  1. Приобрести грунт в достаточном количестве.
  2. Перемешать почву с небольшим количеством опилок любого типа, добавить немного навоза, органических удобрений, можно использовать готовый компост.
  3. Настаивать полученную смесь неделю.
  4. Перелейте смесь в деревянные ящики.
  5. Поместите ящики в подготовленную комнату.

  • Приобретите достаточное количество мицелия, проверив его качество.
  • Пакеты-охладители с мицелием.
  • Измельчите мицелий, не нарушая целостности упаковки.
  • Смешайте субстрат и мицелий, при этом слой почвы поверх мицелия не должен превышать 7 сантиметров.
  • Внимательно следите за влажностью, температурой и освещенностью помещения, в котором будут выращиваться грибы.

Nota Bene: В зависимости от сорта грибы могут плодоносить как на первом, так и на втором году жизни. Эти данные необходимо уточнить при покупке мицелия.

Экономическая сторона вопроса: выгодно ли выращивать белые грибы?

Стартовый (уставный) капитал предприятия, которое будет заниматься исключительно выращиванием подберезовиков, должен покрывать следующие расходы:

Стартовая стоимость
Стоимость земельного участка 500 м2: 600 000 руб .; Стоимость строительства корпуса
: 500 000 руб .;
закупка оборудования: 480 000 руб .;
административные и маркетинговые расходы: 90 000 руб.

Расходы в месяц
Заработная плата: 100 000 руб .;
коммунальных услуг: 30 000 руб .;
транспортные и рекламные расходы: 20 000 руб.

Профит
С одной тонны субстрата, засеянного мицелием: в среднем 20 000 руб .;
за сезон со всей теплицы: в среднем 1700000 руб.

Доход
За сезон с 1 м2 теплицы: 700-800 руб .;
За сезон со всей теплицы: около 40 000 руб.

Поэтому желающие организовать свой «грибной» бизнес могут подумать о столь необычном и очень интересном стартапе.

Белые грибы ценятся за их уникальный аромат и вкус. Это один из самых популярных видов подберезовиков среди гурманов всего мира. В них содержится огромное количество питательных веществ, клетчатки и растительных белков. Единственный недостаток — сезонность этого вида, ведь в продаже их можно увидеть только теплой осенью, в разгар грибного сезона.Конечно, очень приятно отправиться на поиски грибов в лес или купить их у опытных грибников, но еще приятнее, когда они растут у вас на даче.

Эта статья покажет вам, как в параллельной вселенной вы можете выращивать белые грибы дома на своем приусадебном участке, но на практике эта идея закончится полным провалом. Попробуем разобраться, почему.

Особенности и способы выращивания белых грибов

Чтобы вырастить белый гриб в домашних условиях, придется изрядно и бесполезно попотеть.Дело в том, что этот сорт находится в тесном симбиозе со своей средой обитания — деревьями (ель, дуб, сосна, береза). Они растут не под листьями, а в местах, покрытых мхом.

Подберезовики очень требовательны к климату, и самый большой их урожай можно наблюдать после туманной ночи при высокой влажности. Место для выращивания белых грибов должно быть хорошо освещенным и теплым. Однако воссоздать аналогичные климатические условия для домашнего выращивания невозможно !

Не обращайте внимания на найденные статьи и видео в Интернете, это все чистый обман, просто прочтите комментарии!

Требования к помещению и условиям для выращивания белых грибов в домашних условиях: необходимое оборудование

Как правило, в разных статьях пишут, что белые грибы можно выращивать на приусадебных участках, воссоздавая их естественную среду, или в теплицах (специально оборудованных помещениях).Подойдет и обычная теплица, опустевшая после последнего урожая.

Многие отчаянные советники предлагают выращивать белые грибы даже дома на подоконнике.

Однако не стоит рассматривать вариант выращивания белых грибов в домашних условиях на подоконниках или на балконе — это такая же трата времени. домашние условия абсолютно не подходят для этого урока.

В некоторых статьях можно прочитать, что изолированное подвальное помещение будет идеальным вариантом для интенсивного выращивания белых грибов, так как оно хорошо сохраняет температуру и влажность.Но этого недостаточно! Для выращивания грибов в домашних условиях потребуется специальное оборудование, в состав которого входят:

  1. Система отопления с регулятором температуры. Оптимальная температура для выращивания белых грибов — 15 ° — 18 ° C. Для поддержания необходимого температурного уровня необходима система обогрева.
  2. Система кондиционирования. Любые разновидности грибов, в том числе белые, растут исключительно на свежем воздухе. В помещении при высоких температурах и повышенной влажности воздух становится несвежим и насыщается углекислым газом, что значительно замедляет их развитие.Помещение необходимо систематически проветривать. Для этого устанавливаются специальные вытяжки, удаляющие грязный воздух и подающие свежий воздух.
  3. Люминесцентные лампы. Белые грибы очень светолюбивы, так как в природе растут на открытых участках. Поэтому необходимо выделить их мицелий. Лучше всего для теплиц использовать специальные лампы с рассеянным освещением. Их можно купить в любом крупном садовом центре.
  4. Стеллаж. Для оптимизации пространства в комнате устанавливаются специальные стеллажи, на которые ставятся емкости с субстратом.Это дает возможность более эффективно заполнить территорию и значительно увеличить количество посадочных площадок. Естественно, можно обойтись и без стеллажей, поставив емкости на пол, но при таком способе емкости влезет гораздо меньше. В качестве емкостей для выращивания можно использовать пластиковые горшки, пластиковые бутылки объемом 6 литров, войлочные мешки.

Перед тем, как приступить к посадке мицелия, необходимо продезинфицировать помещение. Пол и полки обработаны 0.4% -ный раствор сульфата, а стены и потолок покрывают смесью извести и медного купороса. Дополнительно помещение обрабатывают дымовой шашкой.

Примечание! Не верьте этим советам, никакое оборудование не поможет вырастить белые грибы в домашних условиях. Другое дело вешенки или шампиньоны!

Как вырастить белые грибы в домашних условиях: технология выращивания

Оборудование погреба в грибной теплице не должно выходить за рамки бюджета.Все материалы доступны и легко заменяются. Важно сделать все правильно, чтобы вложенные средства не пропали даром, а окупились и приносили доход. Для этого необходимо строго соблюдать технологию выращивания белых грибов.

Примечание! Нет технологии выращивания белых грибов в домашних условиях! Все, что дальше написано — выдумка сказочников!

Подготовка основания

Как упоминалось ранее, сложность выращивания белых грибов состоит в воссоздании условий их естественной среды обитания, а именно в плодородной почве.В специализированных магазинах продается готовый грунт для выращивания грибов, но гарантии качества такого субстрата вам ни один производитель не даст. Вы можете сами приготовить плодородную, натуральную и качественную смесь, а главное, совершенно бесплатно. Для этого необходимо собрать сухую полевую траву, сухие листья деревьев (березы, дуба, желудя), мелкие веточки с иголками хвойных растений. Рекомендуется добавить в субстрат подсушенный мох. Все компоненты должны быть сухими, так как их необходимо измельчить в специальной садовой комбайне.Белый гриб растет на супесчаных и суглинистых почвах. В уже измельченную смесь добавить немного просеянного песка и сухой глины в соотношении 4: 1. Субстрат для выращивания белых грибов следует перед посадкой настоять около двух недель в сухом и теплом месте.

Выбор и покупка мицелия

Для готовых субстратов используют покупной мицелий разных сортов. Посадите его согласно инструкции производителя. Если вы подготовили почву самостоятельно, то и посадочный материал следует подготовить соответствующим образом.В качестве рассады подойдут уже сформировавшиеся белые грибы, можно использовать даже испорченный гриб, главное, чтобы шляпка оставалась целой. Далее нужно отделить шляпки и скрутить их на мясорубке, либо очень мелко нарезать ножом. Измельченные шляпки помещают на 4 часа в слабый раствор марганца (1 грамм на 10 литров) и сахара (10 кубиков). Таким образом вы получите питательную смесь, содержащую споры грибов.

Посадка

Готовый субстрат необходимо распределить по посадочным контейнерам.Подложку заливают ровным слоем 30-35 сантиметров, слегка прижимая верхний слой для создания более ровного рельефа. На дно емкости необходимо поместить дренаж, который даст воздушную прослойку, а плодородная почва будет дышать, ведь для грибов это очень важно. Далее посадочный материал равномерно распределяется по поверхности, которую снова нужно прикрыть субстратом (примерно на 3-4 см сверху), не придавливая. На момент посадки температура в помещении должна составлять 27 ° и оставаться на этом уровне до первых всходов.

Дальнейший уход

После посадки первые всходы появляются уже на 7-9 день. Очень важно поддерживать правильные климатические условия, температуру, влажность и освещение. Весь период от посадки до появления всходов температура поддерживается на одном уровне. Необходимо регулярно увлажнять почву и воздух в помещении. Для этого можно использовать обычные опрыскиватели и опрыскивать ими почву. Емкости с водой рекомендуется ставить возле отопительных приборов или развешивать мокрые полотенца, простыни, тряпки.Таким образом вы добьетесь оптимальной влажности воздуха. Необходимо два раза в день проветривать комнату, чтобы был хороший приток кислорода. Белые грибы светолюбивы, поэтому их придется освещать люминесцентными лампами (5-6 часов в день). После прорастания комнатную температуру нужно снизить на 10 °, примерно до 16 ° — 17 °. После первого урожая грибницы вылезут наружу и будут выше уровня плодородной почвы. Во избежание пересыхания мицелий следует присыпать оставшимся субстратом.Для более крупного потомства в субстрат добавляется пятая часть нитрата аммония. Равномерно рассыпают почву, прикрывая ножки грибов.

Сбор урожая

Уже через 22-25 дней после посадки можно снимать первый урожай. Период плодоношения белых грибов составляет 40-45 дней с кратностью 10-12 дней. Грибы рекомендуется не резать ножом, как многие предпочитают, а аккуратно перекручивать, чтобы не повредить грибницу. Ямку, оставшуюся после удаления гриба, необходимо присыпать, на этом месте вырастет новая.При соблюдении всех правил выращивания с 1 м² можно собрать около 20-25 кг!

Такой урожай белых грибов вы получите, только если сами обойдете весь лес!

Важно! Не верьте таким видео, а лучше просто прочтите комментарии под ним.

Видео: как вырастить много белых грибов на своем участке

Решив начать тепличное выращивание белых грибов в домашних условиях, нужно быть готовым к различным последствиям и результатам, а именно к отказу … Белые грибы не растут в искусственно созданной среде , в отличие от тех же вешенок или шампиньонов … Поэтому настоятельно советуем заняться выращиванием последних.

Белый гриб заслуженно и по праву считается эталоном других грибов. Выглядит он привлекательно — в мясистой коричневой шляпе на белой пузатой ножке, а вкус у него отличный. При жарке белые грибы издают особый ореховый аромат. Свое название — белый — гриб получил потому, что его разрез не темнеет при сушке и варке, сохраняя при этом сочную аппетитную структуру.И сегодня мы рассмотрим выращивание белых грибов в домашних условиях и не только.


Белый гриб: описание

Практически везде белый гриб еще называют подберезовиком. А еще его называют медведем, тетеревом, глухарником. Как бы еще ни называли этого лесного красавца в многочисленных уголках России, он всегда самобытно выглядит:

  1. Шляпка подберезовика коричневая. Он меняет свою выпуклость с возрастом грибка. Из полуцилиндрической формы в небольшом грибочке он постепенно переходит в почти плоскую, диаметром около 20 см, шляпку взрослого гриба.
  2. Стебель всегда беловатый, с характерными коричневатыми вертикальными жилками. Изначально он имеет форму бочки, а по мере роста превращается в плотный мощный цилиндр.

Теперь вы можете визуально отличить белый гриб (описание вы получили) от других лесных грибов.

Сорта белых грибов

Белые грибы имеют множество форм, и их разновидности зависят от деревьев, под которыми растет гриб, и от симбиоза, с которым он входит:

  1. Форма сосны, пожалуй, самый красочный из белых грибов.У него красивая коричневая шляпа и ножка слегка лилового оттенка, слегка утолщенная внизу.
  2. Форма ели наиболее распространена в средней полосе России. Шляпа коричневато-красноватого цвета, с пятнами и каймой по краю. Ножка бочкообразная, до середины покрыта мелкой сеткой.
  3. Форма дуба — крепкие белые грибы с упругими коричневыми шляпками с сероватым оттенком.
  4. Форма темной бронзы — название говорит само за себя. Шляпы темные, морщинистые; ноги буроватые.

Подберезовик, растущий на затененных участках, имеет более светлый цвет шляпки. А у их собратьев, выросших на солнышке, пышный коричневый верх. Гриб совершенно не переносит сильно затененных и замшелых мест. Например, в густом лесу он не вырастет. И выберет удобные, слегка затененные или солнечные места.

Выращиваем грибы на даче

Если грибник возвращается из леса с полной корзиной подберезовиков, значит, он пошел за грибами не зря.Многие задаются вопросом, можно ли выращивать грибы на даче, чтобы любоваться красивым пейзажем, и, конечно же, на столе гарантированно будет редкий продукт. Да, вырастить в саду короля грибов вполне возможно, хотя и не из легких. Необходимо знать тонкости и особенности разведения этого привередливого лесного здоровяка, но в результате кропотливого труда первые белые грибы вырастут рядом с вашим загородным домом.

Итак, выращиваем грибы на даче.Добиться результатов будет непросто, потому что белые грибы относятся к группе микориз, что говорит об их долге и очень сложном срастании и переплетении с корнями деревьев, под которыми они живут. Это очень сложный и жизненно важный для грибов симбиоз. Без дерева, а точнее его корней, так называемый корень гриба не может образоваться, а плоды, растущие на поверхности, не могут развиваться. Поэтому выращивать белые грибы на голом участке, увы, не получится.

Давний и хорошо зарекомендовавший себя метод выращивания на территории, где растут деревья от десяти до тридцати лет.Белый гриб селится под сосной, елью, дубом, березой, буком. Подходящие породы деревьев при пересадке мицелия необходимы. Чем ближе условия дачной посадки подберезовиков к их лесному расположению, тем больше шансов, что они успешно приживутся.

Белые грибы в домашних условиях

При желании можно освоить выращивание грибов в домашних условиях, изучив накопленный опыт ученых из Голландии. С помощью рекомендуемых ими технологий можно начать выращивание продукта в теплицах и погребах.

Выращивание плантации интенсивным методом, а именно его берут на вооружение в домашних условиях, имеет свои трудности. Одно из них — немалые вложения, покупка оборудования для обеспечения необходимой температуры и влажности в помещении. Но преимущества такого способа выращивания немалые — плодородие в течение всего сезона и хорошая скорость созревания. Для эффективного выращивания в домашних условиях рекомендуется выращивание мицелия.

Требования к посадочному материалу

Посадочный материал желательно приобретать у поставщиков с рекомендациями, внимательно изучить все исходные данные мицелия, указанные на этикетке.Очень важно обращать внимание на запах и цвет мицелия. При появлении слабого запаха аммиака сразу браковать партию посадочного материала — он был перегрет и сейчас нежизнеспособен. Цвет здорового экссудата оранжевый с легкой желтизной.

Принеся домой пакеты с купленным мицелием, нужно их охладить, проветрить, а уже потом приступать к подготовке перед укладкой. Содержимое пакетов измельчают, не разрывая упаковки. Таким образом, они поддерживают щадящий и адаптивный температурный режим для будущего мицелия.При кладке очень важна стерильность:

  • нужно работать в перчатках;
  • помещения для выращивания белых грибов и закладывания мицелия должны быть отдельными;
  • вскрывая упаковку, необходимо обработать дезинфицирующим раствором.

Технология выращивания грибов

Чтобы завершить тему предыдущего абзаца, начнем с способа проращивания урожая в домашних условиях. Итак, выращивание грибов в домашних условиях. Вот основные этапы внутренних работ:

  1. Варка в пакетиках по 1-1.5 часов и последующее охлаждение субстрата. (Отверстия для дренажа воды).
  2. Смешивание мицелия и субстрата на продезинфицированных столах. Доступность отечественного материала должна быть на уровне 5%, импортного — 2,5%.
  3. Разложить смесь по пакетам. Плотно утрамбуйте привитой субстрат в пакеты, приплюсните одну сторону и сделайте несколько надрезов для прорастания грибов.
  4. Поместите пакеты на полки вертикально. Полив обычный, без сильного переувлажнения. Требуется вентиляция.
  5. При правильном уходе урожай грибов можно собирать не менее полугода.

Так выращивают белые грибы в домашних условиях. Да, довольно сложно, но оно того стоит.

Способы выращивания в саду

Выращивание белых грибов в домашних условиях разительно отличается от выращивания на приусадебном участке. Но обо всем по порядку.

Для выращивания белых грибов на участке предварительно подготовьте место для закладки грибницы. На предварительно снятый лопатой верхний слой почвы кладут компост или грунт с торфом.Уложить посадочный материал, накрыть ранее удаленным слоем дерна.

Самый эффективный вариант уборки семян — привезти из леса несколько кусочков мицелия размером с куриное яйцо. Такие заготовки высаживают в почву без обработки, важно только соблюдение хотя бы двух условий:

  1. Деревья, под которыми в природе росли подберезовики, должны быть одного вида с растениями на новом участке посадки.
  2. Выкапывать материал нужно очень осторожно — белые грибы тяжело разрастаются вместе с корнями и восстанавливают связь с деревом-спутником.

Посев лесного мицелия

Как вырастить белые грибы, если нет возможности закупить качественный посадочный материал?

Очень хороший эффект дает метод посева мицелия с использованием шляпки и трубчатой ​​части белого гриба. Берется 5-6 зрелых шляпок, можно даже с червоточинами, замачивают на сутки в ведре с водой. Затем содержимое замешивают руками. Толстый отделяется в другой контейнер.Густая масса — это тело гриба, и это тоже пригодится. Голые корни дерева проливают оставшейся жидкостью с большим количеством спор, затем все покрывают слоем густого грибного вещества и сверху присыпают удаленной ранее почвой. Необходимо тщательно поливать посаженный мицелий и проводить последующий полив один раз в неделю при отсутствии дождя.

Теперь вы ознакомились с выращиванием белых грибов в домашних условиях и на огороде, где при правильном соблюдении всех технологий можно получить урожай подберезовиков впервые за год-два.Удачи!

Белый гриб — изысканное лакомство. Этот полезный и низкокалорийный продукт питания, выращенный на собственном участке, может стать стабильным и прибыльным бизнесом для каждого россиянина.

Еще немного о белых грибах

Изумительный вкус, особый аромат, наличие множества рецептов приготовления — это и многое другое помогло повысить популярность белых грибов. Обладая очень низкой калорийностью, они содержат много полезных веществ. А название «белый» дано за неизменный цвет при термической обработке белого гриба.

Имеет другое название — подберезовик, благодаря крупным размерам и мясистой ножке, похожей на бочку.

Гриб может достигать высоты 25 см, диаметр коричневых шляпок 30-40 см. Различают несколько разновидностей подберезовиков: степной, дубовый, сосновый (еловый), верховой и колосковый. Грибы в природе располагаются возле деревьев, соответствующих своему названию.

Боровик любит: сухую дренажную почву, умеренную температуру и влажность, обилие солнечного света, кратковременные грозы. Он всегда популярен среди тех, кто решил заняться выращиванием белых грибов в домашних условиях.К счастью, этот процесс довольно простой и не очень кропотливый.

Оценка нашего бизнеса:

Первоначальное вложение — 2 000 000 руб.

Насыщенность рынка низкая.

Трудность открытия бизнеса — 6/10.

Способы выращивания белых грибов

Сегодня выращивание белых грибов в домашних условиях осуществляется двумя способами: экстенсивным (грибоводы-любители выращивают их в лесных массивах — в естественной среде обитания, ухаживая за искусственно размножаемыми мицелиями) и интенсивным (создаются искусственные условия, теплицы, другие специальные помещения и др.) оборудование).Вторая технология приемлема для коммерческого выращивания грибов и будет более интересна тем, кто полон решимости следовать всем организационным и практическим моментам вместе с нами, чтобы начать свой бизнес.

Что касается способов выращивания грибов, то их три:

  1. Выращивание грибов из спор. Берут шляпки 10-15 крупных грибов, опускают их в воду (150-200 грамм на литр), на 10 литров воды добавляют 3-4 столовые ложки сахара или спирта и оставляют на 24 часа в теплом и влажном помещении. .При растирании шляпок до однородной массы получают активированные споры белых грибов . Затем их высевают на подготовленном участке. Вокруг деревьев (дубы, ели, сосны или березы) тщательно рыхлить землю, снимать верхний слой почвы (10-20 см), стараясь не повредить корни. Полить грибы настоем со спорами и засыпать снятой землей. Поливать периодически, не меняя интервалов между поливами и количества воды.
  2. Выращивание грибов из мицелия.Вокруг деревьев формируется участок, сняв верхний слой почвы, укладывается торфяной грунт или 5-й слой специального компоста. На расстоянии 5-10 см друг от друга выкладывают субстрат приобретенного мицелия и засыпают удаленным с участка почвой. Полив — по мере высыхания его норма около одного дерева 20-30 литров. Чтобы хорошо удерживать влагу, и в холодное время года участок застилают полуметровым слоем соломы.
  3. Мицелий белых грибов также подходит для выращивания этого лакомства.Для этого его снимают с одного места и перемещают в приусадебный участок. Важно изучить структуру почвы под деревьями, где она росла в лесу. Не помешает собрать с этого места грунт, а потом в процессе закладки грибницы занести его на участок. Пересыпаем в рыхлую и удобренную навозом почву, еще раз рыхлим. Сделав углубления в подготовленном грунте, выложите фрагменты грибницы, присыпав сверху смесью лесной почвы, опилок, лузги подсолнечника, соломы и слегка увлажните.Место, где растет подберезовик, необходимо постоянно, но умеренно увлажнять.

В южных широтах России белые грибы высаживают с мая по июнь, в северо-западных — наиболее благоприятное время с августа по сентябрь. И на второй год участки приносят плоды.

Подберезовики: выращиваем дома

Создав грунт правильного состава, вы сможете успешно освоить выращивание белых грибов на своем приусадебном участке.Например, грибовод-любитель М. Лаврентьев выращивал белые грибы на своей плантации (площадь 12 м2). Его урожай достигал 50-60 штук с квадратного метра. Состав почвы под посев известен. На слой свежего конского навоза (12-15 см) положил смесь, в которой было 40% дерна, 30% гнилых листьев, 20% гнилого дерева, 10% глины.

Многих новичков интересует, как вырастить белые грибы на даче. Для этого нужно подготовить грядку. Купить семена. Выбрав затемненное место под кроной лиственных деревьев, удобряем грядку, выравниваем землю и одним из указанных способов вносим в подготовленный грунт посадочный материал.

Выращивать можно белые грибы (заселение мицелием) и на бревнах (любые, кроме белой акации и черного грецкого ореха, не зараженные другими грибами). Кстати, они самые вкусные. Бревно немного закапывают в землю, присыпают удобренной почвой и после посева (делая «грибные шканты») обильно поливают, присыпая сверху измельченной соломой. Размножение на следующий год — от нескольких грибов до появления грибных семейств, а через год — целая грибная плантация.Конечно, этот способ подойдет грибоводам-любителям и начинающим бизнесменам, для тестирования технологий.

Сегодня ученые вывели особые сорта подберезовиков, которые позволили выращивать белые грибы в теплице пленочного или стеклянного типа. Главное требование — минимальное освещение и защита от прямых солнечных лучей, поддержание высокой влажности. Для этого на расстоянии до двух метров ставят небольшие емкости с водой (при регулярно включенных краскораспылителях) для полива.Опилки хорошо удерживают влагу.

Белый гриб выращивают на определенном субстрате. Для его приготовления следует приобрести грунт, смешанный с опилками, навозом, компостом и органическими удобрениями. Полученная смесь настаивается неделю и укладывается в деревянные ящики. Подберезовики лучше всего выращивать из покупного мицелия. После охлаждения пакетика с мицелием его измельчают, стараясь не нарушить целостность пакета. Субстрат смешивают с мицелием в ящике, присыпанном слоем почвы не более 7 сантиметров.Осталось поддерживать влажность, освещение и температуру в помещении.

Некоторые начинающие грибоводы выращивают подберезовики в квартире и на застекленной лоджии. Главное — поддерживать постоянную температуру и повышенную влажность 80-90%, мало освещения и посадочного материала (мицелия) должного качества.

Теперь посмотрим, как выращивать белые грибы в подвале дома, сараях, ангарах и других помещениях с использованием интенсивной технологии. Смешиваем субстрат и мицелий, последнего в смеси должно быть до 5%.Сложив его в пакеты (хотя для подберезовиков лучше подходят ящики), смесь утрамбовывают, а пакеты кладут вертикально на полки, делая с одной стороны надрезы для роста грибов. Далее важно регулярно проветривать помещение и поливать посевы.

Где купить мицелий для выращивания подберезовиков

Где купить мицелий белых грибов? Этот вопрос беспокоит всех новичков. Многие специализированные агрофирмы выращивают его на компосте, зерновых субстратах (пшеница, просо, гречиха), торфе, соломе, опилках и палочках, лесной или дерновой почве с примесью перегноя.Они есть в Москве и Санкт-Петербурге, Пермской и Новосибирской, Екатеринбургской, Ростовской и Челябинской областях. Одни упакованы в полиэтиленовую тару, другие — в мешки, главное, чтобы соблюдалась минусовая температура хранения и транспортировки.

От сорта зависит, принесут ли грибы плоды в первый год или только во второй. Приобретенный мицелий должен иметь грибной запах, но ни в коем случае не аммиачный, характерный для нежизнеспособного посадочного материала.Мешки весят 10, 15, 20 грамм, их нужно покупать из расчета 0,5 кг / м2. Цена на мицелий белых грибов от разных производителей колеблется от 60 до 100 рублей за 10 грамм.

Интересно:

Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях.

Промышленное выращивание нутрий как бизнес.

Как с нуля организовать разведение перепелов в домашних условиях?

Промышленное выращивание ремонтной малины.

Промышленные технологии выращивания белых грибов

Во многих странах мира промышленное выращивание белых грибов считается прибыльным и прибыльным делом, приносящим регулярный и хороший доход.Среди аргументов в пользу целесообразности данного вида предпринимательства стоит отметить:

  • сезон сбора грибов скоротечен, но выращенные в домашних условиях деликатесы подберезовики доступны круглый год;
  • загрязнение окружающей среды способствует тому, что собранные в лесу грибы опасны для здоровья;
  • начинающее предприятие небольшого объема, в будущем — с увеличением оборотных средств — сможет развиваться;
  • Технология выращивания белых грибов в промышленных масштабах не требует особых повседневных усилий, это занятие легко совмещать с различными видами деятельности.

Грибы выращивают на гребнях (гребнях), в мешках, в специальных контейнерах (распространены в Канаде, Америке и Австралии), на блоках (брикетах), которые находятся в пустых птичниках, сараях и овощехранилищах. Есть еще одна система — на полках. Система полок для выращивания белых грибов из мицелия по голландской технологии лучше всего подходит для промышленных масштабов.

Голландские ученые вывели сорт подберезовика, наиболее устойчивый к воспроизводству в искусственной среде.Там качественный мицелий (саженцы грибов) легко приобрести в специальных магазинах. Дело в том, что использовать косточку от дикого гриба рискованно, всходов может не оказаться.

В нашей стране разработан и запатентован комплекс оборудования для максимальной механизации технологического процесса производства грибов — для загрузки и выгрузки компоста с полок, укладки покровного слоя, его рыхления, устройств для полива. По голландской технологии семенные ящики удобно размещать на полках, на некотором расстоянии друг от друга.В помещениях с грибницей соблюдают стерильную чистоту, а перед выращиванием грибов обрабатывают дезинфицирующим средством. Вся работа с грибами производится в перчатках.

Инкубационный период грибка проходит в темноте, при температуре + 23-25 ​​градусов, в этот период проветривать помещение не нужно. Но появившимся плодам нужно светить 5 часов в день. Подходит естественное и искусственное освещение (например, люминесцентные лампы малой мощности).

При появлении шляпок грибов понижают температуру до +10, проветривают помещение, так как белому грибу нужен кислород. Дважды в день мицелий поливают теплой водой из пульверизатора или капельной системы орошения. Урожай через 20-25 дней.

Экономическая целесообразность выращивания грибов в России

Если у кого-то есть бизнес-идея заниматься грибами, то ему нужно просчитать все затраты и будущий доход. Рассмотрим экономическую сторону вопроса: выгодно ли выращивать белые грибы в теплице? Будут расходы на оплату земельного участка, скажем, 500 м2 — 600 тысяч рублей; строительство здания обойдется в 500 тысяч рублей; Примерно столько же — 480 тысяч рублей — стоимость закупки оборудования.А если сложить суммы заработной платы, оплаты коммунальных и транспортных услуг, административных и маркетинговых расходов, то получится 240 тысяч рублей. А семена белых грибов еще надо покупать. Добавляем стоимость мицелия (она варьируется от производителя к производителю) — общие стартовые затраты для бизнеса приближаются к 2 миллионам рублей.

Доход от теплицы после сбора урожая составит не менее 400 тыс. Руб. Но собирать грибы можно два, три и более раз за сезон (все зависит от грибницы).Вложения окупятся буквально через несколько лет, и грибная ферма начнет приносить своим хозяевам стабильную прибыль.

Свежие подберезовики можно продавать на рынках, в супермаркетах и ​​ресторанах, перерабатывать (сушить и замораживать, солить и мариновать) для общественного питания и продавать через розничную сеть.

Благодаря своему богатому вкусу и тонкому аромату, белые грибы считаются самым ценным трофеем «тихой охоты». Однако далеко не все гурманы любят бродить по лесам в поисках добычи, а стоит это лакомство недешево.Однако выход есть! Давайте узнаем, как вырастить белые грибы на собственном участке.

Как подготовить семенной материал самостоятельно

Чтобы вырастить грибы в домашних условиях, нужно запастись семенами. Чтобы приготовить его самостоятельно, нужно найти в лесу перезрелые подберезовики (подойдут сушеные и червивые).

Для получения семян понадобится около 10 крышек. В домашних условиях отделите их от стеблей и приготовьте емкость с водой. В воду можно добавить спирт (3 столовые ложки на 10 литров), перманганат калия (1 г на ведро) и сахарный песок (50 г).Шапочки вымесить в руках и добавить в воду, чтобы получилась однородная масса. Настаиваться нужно около 10 часов. Затем процедите. Споры грибов содержатся в воде, жмых не нужен. Шапки, собранные в лесу, использовать в течение нескольких часов, иначе они испортятся. Вы не можете их заморозить.

Для выращивания подберезовиков в домашних условиях можно использовать мицелий, привезенный из леса: найдя в лесу взрослый гриб, срезать вокруг него слой земли примерно 25х25 см. В домашних условиях можно полностью заложить грибницу в лесу. подготовленный грунт или разделите его на 8-20 частей.

Покупка готового мицелия

Выращивание белых грибов в домашних условиях возможно с использованием покупного мицелия. Мицелий белого гриба может быть сухим или уже проросшим, помещенным в субстрат. Если вы собираетесь приобрести его в Интернете, выберите надежного поставщика. Покупая напрямую, обратите внимание: проросший мицелий белых грибов должен быть красного цвета с небольшими желтыми вкраплениями. Наличие черных и зеленых участков, а также резкий запах нашатырного спирта говорят о том, что продукт испорчен.

На открытых участках посадку мицелия белых грибов следует проводить под лесным деревом. Первый урожай можно ожидать в следующем году. Плодоношение из мицелия длится в среднем 3-4 года, но если в воду для полива добавить полезные микроорганизмы (например, «Байкал ЭМ-1»), то этот срок можно увеличить до семи лет и, кроме того, урожай может быть увеличен. быть увеличенным.

Выбор и подготовка субстрата

Для выращивания грибов в саду можно использовать покупной субстрат или приготовить его самостоятельно.Для этого нужно перемешать солому, опилки лиственных деревьев, шелуху подсолнечника. Другие источники рекомендуют чередовать слои: один из смеси мертвых листьев с опилками, второй из той же смеси с добавлением почвы. Важно, чтобы ни один из компонентов не содержал гнили и плесени. Перед посадкой грибов субстрат необходимо хорошенько увлажнить, при этом рекомендуется использовать кипяток или пар — это заодно убьет вредные бактерии.

Особенности выращивания

Сначала определитесь, где вы будете выращивать урожай: в подвале, теплице или на участке.У каждого метода есть свои достоинства и недостатки.

Для начала разберемся, как вырастить белый гриб на участке.

Выращивание белых грибов на приусадебном участке предполагает наличие на нем деревьев хвойных или лиственных пород. Фруктовые грибы не подходят — белые грибы нужно высаживать на даче подальше от любых культурных растений, будь то деревья, кустарники или овощи.

Удалите верхний слой земли (около 15 см) вокруг выбранного дерева.Желательно, чтобы при этом обнажались корни, но ни в коем случае не должны быть повреждены. Если вы используете настой спор, вылейте его на землю (примерно 350 мл на 25 см2). Затем снова засыпьте землей и обильно полейте — либо вдоль ствола, либо с помощью неглубокого полива. Таким способом можно посадить белый гриб на даче в августе-сентябре.

Чтобы посадить мицелий, сделайте 1,5 кв. М в диаметре и 30 см в глубину. Уложите в него субстрат, чередуя его с землей слоями по 10 см.Высота такой грядки должна быть 20 см над уровнем земли. Посадите мицелий в субстрат в шахматном порядке на расстоянии 30 см между мешочками. Тщательно полейте грядку, накройте ее слоем опавшей листвы.

Посадку мицелия можно проводить с мая по сентябрь.

Уход за посаженными грибами заключается в основном в обильном поливе. На зиму их рекомендуется укрыть толстым слоем листвы, еловых веток или соломы.

Выращивать грибы в теплице или подвале — значит создавать теплый и влажный микроклимат, так как вырастить много белых грибов на сухом воздухе не получится. Чтобы атмосфера теплицы соответствовала этим требованиям, рекомендуется установить там несколько бочек с водой или влажными опилками.

Подложка для комнаты такая же, как и для открытых площадок. В подвале ими набиваются мешки с небольшими надрезами. Посев рекомендуется при мицелии. Пакеты следует размещать не ближе 5 см друг от друга.

В период инкубации (до появления крышек) температура должна поддерживаться на уровне + 23-25 ​​° С; температура +30 ° C уничтожит большую часть мицелия выращиваемого урожая.

В настоящее время освещение не требуется. В теплице желательно его максимально приглушить, в подвале просто не включать. Проветривать не нужно, но влажность не должна быть больше 90%, чтобы не пустила плесень. Также для его профилактики периодически проводят дезинфекцию раствором хлора.

Растущие грибы нуждаются в разном уходе: при появлении шляпок температуру понижают до +10 ° С. Теперь теплицу или погреб нужно хорошо проветривать — кислород необходим для нормального развития подберезовиков. Освещение требуется 5-6 часов в сутки. Чтобы вырастить белые грибы в теплице, необходимо приглушить свет, не допускать попадания прямых солнечных лучей. Опрыскивать грибы желательно из пульверизатора 2 раза в день: это сделает их структуру более плотной. Первый урожай обычно можно получить через 20-25 дней.

Заплесневелые пакеты необходимо немедленно убрать из помещения. На них нельзя выращивать грибы, но они могут стать хорошим удобрением.

Обратите внимание: подберезовики вряд ли приживутся без деревьев, и первые попытки вырастить в подвале могут оказаться безуспешными. Но если вы собираетесь таким образом заниматься разведением белых грибов, выбирайте голландский мицелий: в Голландии был выведен сорт подберезовика, который легче всего растет «в неволе».

Но освоив все тонкости, в помещении можно собирать урожай грибов круглый год или даже начать выращивать белые грибы в промышленных масштабах: так как выращивать подберезовики сложнее, чем шампиньоны или вешенки, они гораздо ценнее.

Напоследок — маленькие секреты выращивания грибов.

При самостоятельном сборе семян подберезовики, выросшие рядом с деревом, которое растет на вашем участке, лучше приживаются. При физическом переносе мицелия их внешний вид обязательно должен совпадать.

Рекомендуется продезинфицировать субстрат или почву раствором дубильных веществ за 2-3 часа до посадки. Его можно приготовить из дешевого черного чая: 50-100 г заливают 1 литром кипятка и заваривают до полного остывания.Другой вариант — кора дуба. На 1 литр воды понадобится 30 г. Кора следует кипятить в течение часа, по мере закипания доливая воду до первоначального объема. Каждому «грибовидному» деревцу нужно 2-3 литра одного из этих растворов.

Видео «Самостоятельное выращивание белых грибов»

Из этого видео вы узнаете, как вырастить белые грибы на своем участке.

Белый гриб или подберезовик по праву считается королем грибов. Любители полакомиться сочной мякотью этого лесного жителя иногда преодолевают большие расстояния, чтобы собрать полные корзины подберезовиков, а затем приготовить из них вкусные и ароматные блюда и заготовки.Но некоторые садоводы предпочитают выращивать это лакомство у себя на приусадебных участках. Это хлопотное дело, но остановит ли это настоящих экспериментаторов и любителей белых грибов?

Белый гриб относится к семейству Боровых и представляет собой трубчатый гриб. Он довольно большой по размеру: утолщенный у основания, плотная ножка, напоминающая бочку, может вытягиваться до 25 см в высоту и 10 см в толщину, при этом средний размер — до 12 см. Цвет варьируется от белого. до красно-коричневого с белыми прожилками.


К сожалению, в промышленных масштабах эти грибы практически не выращиваются из-за их нерентабельности. Любителям подберезовиков приходится либо путешествовать по лесам, либо выращивать это лакомство самостоятельно.

Среда обитания белых грибов — хвойно-лиственный лес.

Условия и место выращивания

Чтобы вырастить подберезовики на собственном приусадебном участке, придется потрудиться и создать условия, приближенные к природным.

Состояние Описание
Симбиоз В лесу белый гриб находится в тесном симбиозе с окружающими его деревьями. Чаще всего это ель, дуб, сосна, береза ​​
Возраст деревьев Чаще всего белые грибы растут в лесу, где деревьям более 50 лет, хотя их можно встретить и в сосновых лесах возрастом 20-25 лет.
Соседство с другими грибами Ученые выяснили, что белый гриб чаще всего встречается по соседству с другими представителями этого царства: зеленый чай, лисички, зеленое сыроежки
Почвенный покров Боровик уважает лес, почвенный покров которого представлен мхами и лишайниками
Температура воздуха Самая комфортная температура воздуха для белых грибов колеблется от 15-18 градусов в августе до 8-10 градусов в сентябре.Нежелательны резкие перепады температур
Влажность Самый большой урожай подберезовиков происходит после коротких гроз или туманных ночей.
Грунт Идеальная почва для белых грибов — суглинок, супесь или песок с хорошим дренажом
Блеск Подберезовики любят свет, но иногда (в зависимости от других условий) могут обильно распространяться в затененных лесных зарослях

Исходя из всего этого, те участки, где есть взрослые хвойные или лиственные деревья, лучше всего подходят для выращивания белых грибов.Для организации насаждений подходят дубовые, березовые, сосновые рощи. Место должно быть хорошо освещенным, достаточно влажным, но не переувлажненным. Перед тем, как сажать грибы, стоит удалить близлежащие травы, например папоротник и копыта.

Если посадочный материал был изготовлен садовником самостоятельно, то важно выбрать почву для посадки грибов рядом с деревом, с которого произошел родительский подберезовик.

Сажать грибы следует в конце летнего сезона или с начала осени до середины сентября.

Посевной материал

Если вы решили выращивать белые грибы из материала, собранного в лесу, то есть из белых грибов, произрастающих в естественной среде обитания, то для подготовки посадочного материала важно выбирать зрелые зрелые грибы.


О способах посадки с помощью суспензии мы расскажем чуть ниже.

При использовании такого посевного материала вы можете собрать следующий урожай не раньше, чем через год, а то и позже.

Натуральный посадочный материал можно изготовить другим способом. Для этого следует найти в лесу взрослый белый гриб и аккуратно срезать вокруг него слой почвы размером примерно 15 * 25 см. Слой делится на 8-20 небольших фрагментов и закладывается в почву на грядке.

Также можно вырастить белые грибы в домашних условиях из измельченного мицелия, который продается в магазинах.

  1. Выберите слегка затененный участок под деревьями и удалите верхний слой почвы (30 см) на площади около 3 квадратных метров.
  2. На дне ямы кора деревьев и опавшие листья выстилаются слоем примерно 10 см.
  3. Также необходимо подсыпать перегной или почву из-под деревьев.
  4. Возьмите измельченный мицелий (20 г) и смешайте его с песком (1 л).
  5. Высыпать полученной смесью грядку и засыпать компостом (слой около 3 см).
  6. Завершающий этап — все это засыпать обычной землей (слоем примерно 4 см).
  7. Сразу после посева грядку тщательно поливают, лучше всего капельным.

Такая грядка даст более быстрый урожай и будет радовать белыми грибами до 5 лет.

Способы посева грибов

Приобретенный в магазине измельченный мицелий редко используется грибоводами в качестве посадочного материала. Чаще всего все же готовят натуральный посадочный материал, который используют несколькими способами.

Способ №1. На расстоянии около метра от выбранного дерева на участке, осторожно, чтобы не повредить корневую систему растения, удалите 15 см верхнего слоя почвы.Хорошо, если окажется, что корни немного оголятся. Из расчета 350 гр за кв.м. корни поливают приготовленной суспензией, а затем сверху присыпают удаленной ранее почвой. Теперь нужно смочить грядку — под каждое деревце аккуратно, чтобы не смыть будущий грибница, налейте до 5 ведер воды.

Обратите внимание: если почва в выбранном для посадки месте практически всегда сама по себе влажная, то полив проводят только во время посева.Дополнительно увлажняют насаждения только в случае сильной засухи.

Способ №2. Для реализации этого способа за месяц до посадки грибов необходимо приготовить специальную питательную смесь. Это опавшие листья дуба, собранные после зимы, сгнившая дубовая древесина (5%) и конский навоз (5%). Компоненты раскладываются слоями (листва чередуются с навозом и древесиной) и полученную кучу сверху поливают нитратом аммония (1%). Через 7-10 дней эту массу необходимо перекопать, чтобы получился однородный субстрат.

Затем начинаем подготовку непосредственно самого гребня. Под деревьями выкапывается яма глубиной до 30 см и шириной около 2 м, куда полученную питательную смесь выкладывают слоями до 12 см. Каждый слой необходимо засыпать 10-сантиметровым слоем почвы. В этом случае общая высота конька получится около 50 см. Чтобы избежать переувлажнения, создайте небольшой подъем посередине насаждения.

На поверхности подготовленного субстрата делаются неглубокие ямки в шахматном порядке на расстоянии не более 30 см друг от друга, в которые либо закладываются фрагменты почвы из-под белого гриба, либо поливаются суспензией и грунт слоем до 7 см.

После посева гребень увлажняют и засыпают опавшей листвой.

Метод №3. Грядку готовят так же, как в методе №2. Небольшие засушенные кусочки трубчатой ​​части гриба кладут в субстрат, раскрываясь на несколько сантиметров. Через 3-4 дня их вынимают, а почву немного увлажняют. В этом случае урожай появится в следующем году.

Выращивание в теплице

Белые грибы можно выращивать в теплице любым из способов.Чтобы подберезовики чувствовали себя в нем комфортно, следует предварительно подготовить комнату.

  1. Используйте материал, не позволяющий свету затенять небольшой участок теплицы и поместите туда несколько емкостей с водой для создания необходимого уровня влажности.
  2. Бочки также можно заменить опилками, которые периодически опрыскивают водой. Этот материал очень хорошо удерживает влагу.
  3. Не стоит забывать и о вентиляции: теплица либо вентилируется, либо имеет систему подачи свежего воздуха.

Грядки с грибами в теплице готовят так же, как и другими способами. Лучше всего в садовую землю добавить немного лесной почвы.

Удобрения и уход

Белый гриб — товарищ капризный. Плодоношение начинается не сразу, а в лучшем случае через год и требует особого внимания. Не стоит опускать руки, даже если все времена ожидания уже прошли: продолжайте поддерживать необходимые условия на грядках — вполне возможно, что грибы начнут плодоносить через 2-3 года после посадки.

Поливать огород лучше всего из опрыскивателя. Обратите особое внимание на эту процедуру во время засухи или при попытке выращивать подберезовики в засушливых регионах. В среднем периодичность полива — 1 раз в 7 дней 5-6 ведрами воды.

Если грядка расположена под деревом, то на ствол растения поливают водой.

Удобрения на плантациях белых грибов очень хороши с помощью кофейной гущи. Он ускоряет их рост и защищает от мошек, плесени и болезней.Для приготовления подкормки молотый кофе смешивают с натуральным молотым кофе и добавляют минеральный комплекс. Удобрение вносится из расчета 1 ст. л. на квадратный метр конька.

Если почва на участке очень быстро подсыхает, то на грядке с грибами в почву добавляют немного гидрогеля.

Видео — Выращивание белых грибов

Многие любят собирать грибы в лесу. Но гораздо приятнее, если они растут на даче или на собственном приусадебном участке.Если начать выращивать белые грибы в домашних условиях, можно получить неплохую прибыль. В этой статье мы расскажем, как организовать такой бизнес с нуля.

Условия выращивания

Белый гриб — самый ценный из съедобных грибов. Отличается толстой белой ножкой и мясистой коричневой шляпкой. Из этого продукта готовят вкусные ароматные супы, соусы и другие блюда. Такой продукт высоко ценится на рынке, поэтому белые грибы — самый дорогой улов в корзине каждого грибника.

Если вы интересуетесь выращиванием белых грибов как бизнесом, прежде всего, вам необходимо создать необходимые условия для их созревания.

Такую сделку можно сделать:

  • В теплице;
  • Подвал;
  • склад;
  • На старом хуторе пр.

Самый простой вариант — вырастить белые грибы у себя на заднем дворе. Он отличный и не требует каких-либо специальных знаний или навыков для реализации.

Самое главное — хорошо проветриваемое место.Мицелий, как и любые другие живые организмы, не может существовать без кислорода. К тому же они выделяют большое количество углекислого газа, поэтому в помещении должна быть хорошая вентиляция.

Еще один важный момент, который нельзя упускать из виду — температурный режим + 8-12 градусов. В холодное время года можно установить в комнате небольшую печку или подключить радиаторы отопления для поддержания комфортной температуры для выращивания грибов.

Следующий важный фактор — влажность. Мицелий быстро сохнет, поэтому уровень влажности в помещении не должен быть ниже 90-92%.Для этого нужно установить в помещении емкости, наполненные водой.

Если вы хотите начать выращивать белые грибы в подвале, необходимо устроить кратковременное искусственное освещение. Но следует учитывать, что эти растения не любят яркого света. Они лучше растут в темноте. Для получения дополнительной информации посмотрите видео о выращивании белых грибов, которое размещают в Интернете опытные грибоводы.

Разведение и уход

Перед тем, как начать грибной бизнес, необходимо ознакомиться с его основными особенностями.Это сложный и трудоемкий процесс. Традиционная технология выращивания белых грибов максимально приближена к естественным условиям. Подберезовики лучше всего растут под дубами, соснами или березами, поскольку их корни должны переплетаться с корнями деревьев, образуя сложный симбиоз. Поэтому в первую очередь нужно найти на своем приусадебном участке подходящую поляну. Видео о выращивании грибов в домашних условиях поможет выбрать правильное место для посадки.

Многие новички часто задаются вопросом, где взять семена грибов для выращивания в домашних условиях? Самый простой способ — разбить шляпку взрослого гриба на несколько небольших кусочков и замочить на сутки в холодной воде.После этого на участке, где вы планируете разводить подберезовики, нужно аккуратно удалить верхний слой дерна, не повреждая корни деревьев, и слить воду, насыщенную спорами грибов. В южных регионах семена высаживают в конце мая — начале июня. В средней полосе — конец августа, начало сентября. Если регулярно поливать посевы, урожай появится на второй год.

Для ускорения процесса можно купить мицелий белых грибов для выращивания. Для того, чтобы он размножился, нужно выкопать небольшую ямку, глубиной 20-30 см и засыпать субстратом.Это могут быть опавшие листья, кора деревьев или любая другая питательная смесь. Толщина слоя 7–10 см. Второй слой — перегной или обычная земля. Мицелий равномерно рассыпают по всей подготовленной площади и снова выкладывают слой питательной смеси толщиной 3 см. Сверху весь участок засыпают 3-5 см земли из огорода.

Если вы не знаете, где купить грибы для выращивания в домашних условиях, обратитесь к производителям такой продукции. Обычно они выращивают мицелий для собственных нужд и для продажи.Для того, чтобы посадить участок в 10 кв. Метров, понадобится 5 пачек компостного мицелия.

А теперь поговорим о выращивании белых грибов в домашних условиях в теплице. Семена высаживают в ящики и кладут на специальные стеллажи, в полумраке или при рассеянном свете. Освещение можно включать на 3-4 часа один раз в сутки. Для увлажнения воздуха между ящиками ставят емкости с водой. Кроме того, нужно регулярно проветривать комнату. Если строго придерживаться этих правил, можно получить хороший урожай.Это отличный вариант даже для новичков.

Оборудование

Чтобы обеспечить выполнение всех необходимых условий, нужно правильно выбрать оборудование для выращивания грибов в домашних условиях. Прежде всего, необходимо установить в помещении качественную систему вентиляции и кондиционирования. Для отопления можно использовать водогрейные котлы. Опытные предприниматели, выращивающие грибы в домашних условиях, устанавливают в каждой камере отдельный блок климат-контроля. Это очень важный момент, так как грибам на разных стадиях роста необходимо создавать определенные условия.

Холодильники нужны для быстрого охлаждения готовой продукции. Их количество и размер зависят от объема урожая, собранного за 1 час. Также можно приобрести холодильные камеры, в которых готовая продукция может храниться 3 дня без потери качества. Их пространство должно быть заполнено готовой продукцией только на 50%, чтобы поддерживать циркуляцию воздуха. Также вам понадобятся стеллажи и посевные ящики.

Нельзя забывать и об упаковке готовой продукции. Это могут быть небольшие пластиковые ящики, полиэтиленовые пакеты, банки и т. Д.Если вы планируете производить мицелий самостоятельно, вам необходимо купить автоклав.

Финансовые вложения и прибыль

Для того, чтобы организовать такой бизнес в домашних условиях, вам понадобится порядка 10-40 тысяч рублей. Мицелий без проблем можно приобрести в специализированных магазинах или у опытных грибоводов по цене 100-700 рублей за 1 кг.

Судя по отзывам, выращивание белых грибов как бизнес не является высокорентабельным, поэтому обычно этим делом занимаются грибоводы-любители.На данный момент выращиванием грибов в промышленных масштабах занимаются только Германия и Польша. Поскольку спрос на такую ​​продукцию в нашей стране значительно превышает предложение, за рубежом их закупают по баснословным ценам.

При правильном уходе за сезон можно собрать 200–250 кг белых грибов с 1 гектара. Килограмм свежих продуктов стоит 200–300 рублей. Сушеных грибов можно продать в 2-3 раза дороже. В столице их стоимость достигает 5-7 тысяч рублей.Если создать все необходимые условия, можно круглый год получать хороший урожай и зарабатывать на этом приличные деньги.

Каналы продаж

В принципе, на такой товар всегда есть повышенный спрос, поэтому с продажей грибов особых проблем обычно не возникает. Некоторые оптовики покупают свою продукцию на корню и ждут, пока она вырастет.

Если вы выращиваете белые грибы в своем загородном доме, вы можете продать их на рынке. Такие продукты продаются в свежем, сушеном, замороженном, соленом и маринованном виде.Еще один дополнительный источник дохода — выращивание мицелия белых грибов. Его можно продавать через рекламу в местных СМИ или в Интернете.

Дополнительные источники дохода

Если вы хотите начать свой бизнес в сельской местности, самая простая идея — это. Но для того, чтобы начать производство такой продукции, придется арендовать землю и спецтехнику. Начинающие предприниматели, не имеющие большого стартового капитала, могут сначала построить на своем приусадебном участке небольшую теплицу и организовать ее.Такие изделия пользуются большим спросом круглый год. В холодное время года 1 кг зелени стоит 300-400 рублей, так что на этом можно неплохо заработать.

Еще можно построить прибыльный. Они быстро растут и не требуют особого ухода. Самое главное — строго придерживаться технологии. Для выращивания вешенки вам потребуются полиэтиленовые пакеты, растительный субстрат и мицелий. Если у вас нет подходящего помещения, вы можете начать выращивать грибы дома на пнях или бревнах.

Еще один выгодный вариант.Это очень редкий гриб, который высоко ценится на рынке. Растет в дубовых и буковых лесах под землей на глубине около 30 см. Один килограмм трюфелей в зависимости от вида стоит 500-5000 долларов. Изготовление таких изделий в домашних условиях — дело довольно дорогое, так как для этого нужно создать необходимые условия и приобрести дорогостоящий мицелий. Первый урожай можно собирать только через 6 лет. Если вы можете терпеливо ждать так долго, выращивание трюфелей принесет огромную прибыль.Это отличный вариант для людей, которые заинтересованы в достойном заработке в будущем.

Видео по теме

Если вы хотите организовать дома, вы должны сначала прочитать специальную литературу, чтобы правильно выбрать компост. От качества грибницы зависит количество грибницы, необходимое для закладывания грядок с грибами.

Субстрат для выращивания шампиньонов состоит из следующих компонентов:

  • Солома сухая;
  • Помет свежий или куриный;
  • Мел или гипс;
  • Сульфат аммония.

Подготовка основания занимает 22-26 дней. Его укладывают слоями и ежедневно поливают водой. Готовый компост засыпают землей и высаживают в него мицелий.

Преимущества для бизнеса

  • Если организовать выращивание белых грибов в теплице круглый год, такой бизнес будет приносить достойный стабильный доход. Продукты, которые нельзя продавать в свежем виде, можно замораживать, сушить или консервировать;
  • Вы можете постепенно развивать свой бизнес в зависимости от полученной прибыли;
  • Производство грибов можно приостановить и возобновить в любой момент;
  • Специалисты рекомендуют начинать такой бизнес с небольших объемов.Если вы никогда не сталкивались с таким случаем, внимательно посмотрите видео выращивания белых грибов в домашних условиях и почитайте специализированную литературу. Приобретя необходимый опыт, вы сможете постепенно наращивать производство и расширять рынки сбыта.

выводы

Подводя итоги, хочу отметить, что выращивание белых грибов в теплице, на приусадебном участке или в подвале — довольно прибыльное дело. Но это требует серьезного и ответственного отношения. Чтобы получить максимальный доход, нужно строго соблюдать технологию и использовать только качественное сырье.
40 Проголосовало . Рейтинг: 4,70 из 5)

Как выращивать белые грибы на даче. Как вырастить грибы на своем участке

Многие любят собирать грибы. Но не всегда удается вырваться в лес на поиски заветного дара природы. Вы можете порадовать себя и перенести кусочек леса себе в сад, прямо на дачу, а сами вырастить любимые грибы.

, шампиньоны, а также белые грибы.Также можно попробовать выращивать на своем приусадебном участке грибы, сморчки, лисички и подберезовики. Процесс разведения последних трудоемок и не оправдан.

Лучшие грибы для выращивания на даче:

  1. Вешенки. Время сбора урожая — конец лета — начало осени, до октября. В первый год с одного куста можно собрать до 0,5-0,6 кг. Мицелий не нужно выкапывать на зиму, он не боится заморозков. В благоприятных условиях урожай можно собирать не один год.
  2. Сморчков — первые грибы весны. Время их прорастания апрель-май. Внешний вид у них довольно своеобразный, их сложно спутать с другими видами. Морель бывает обычного и коричневого. Первый тип имеет овальную шляпку, второй — длинный, вытянутый вверх и расширяющийся вниз. Внешний вид самой шляпы экстравагантный, в виде сот … Они не любят соседство яблонь, поэтому выращивают их обычно в садах.
  3. Шампиньоны — наиболее распространенные домашние виды.Растет в любых условиях и под любыми деревьями, будь то новогодняя елка, сосна или плодовое дерево, или даже ягодный куст… Споры можно купить в специализированном магазине или в Интернете. Самый надежный метод ограждения посадочного материала — выкопать в лесу плодоносящий мицелий. Шампиньоны похожи на навозные кучи или компостные ямы … Они не откажутся от обилия влаги и тени. Но предпочтительнее земли с большим составом органики.
  4. Белые грибы. Самый сложный в выращивании тип.Для успешного прорастания им необходимо дерево, под которым растет мицелий в дикой природе. И, что самое главное, деревце должно быть не однолетним саженцем, а полностью сформировавшимся экземпляром возрастом до 30 лет. Желательно, чтобы сосна была долгожителем. Не переносит близости к плодовым растениям.

Таким образом, вырастить в домашних условиях любимые дары природы легко и просто. Самостоятельно выращенный мицелий будет радовать обильными урожаями не один год.

Способы выращивания грибов на даче

Есть несколько эффективных способов выращивания:

  1. Плодоносящий мицелий, привезенный из леса.Каждый грибник знает, что искать под деревьями или у корней. На время поиска важно отметить хорошую семью и перекопать почву под нее на глубину 3 см. Необязательно выкапывать весь мицелий полностью, а только его часть. В противном случае при удалении всего мицелия в следующем году на этом месте грибов уже не будет. Почвенный слой аккуратно вывозят на дачу или приусадебный участок … Чтобы посадочный материал успешно прижился, следует создать благоприятные условия.Необходимо выделить и подготовить участок. После определения местоположения на почву укладывается слой дерева или соломы. Затем мицелий помещают в субстрат и снова накрывают соломой. Если посадка прошла удачно, то через месяц есть возможность получить первый урожай.
  2. Перенос старого пня, пораженного мицелием или корой дерева … При транспортировке старого пня или комков можно привезти с собой желаемую колонию не только условно съедобные, но и ядовитые.Если в саду уже есть старое деревце, можно попробовать его заселить. для этого внутри ствола необходимо проделать ямку и посадить в нее грибницу. Рекомендуется активно поливать. Результат не заставит себя долго ждать. Такой же процесс можно проделать и со старыми пнями на участке. Но есть одна загвоздка: пень, с которого был взят мицелий, и гнилые остатки с дерева, на которое они собираются переехать, должны быть одной породы. В противном случае будут потрачены лишние усилия и надежда, а грибница окажется просто дефектной.

Прорастание спорами. Посадочный материал можно привезти из леса. Старые перезрелые грибы требуется собирать вместе с шляпками. В домашних условиях их следует хорошенько выпотрошить и рассыпать по необходимому участку. Хорошо увлажните жилой район. Этот способ предполагает создание условий, приближенных к лесу. Он должен располагаться вдали от ягодных и овощных культур.

Разбавив специальный раствор. Перезрелые грибы, привезенные из леса, перетирают в пыль.Добавьте в порох по 1 ложке муки и желатиновой пудры. После этого в замес добавляют воду, которой необходимо полить подготовленный участок под деревьями. Со временем споры активизируют рост и образуют корень гриба. За 2 сезона мицелий достигает нужных размеров и начинает обильно плодоносить.

Вешенки — быстрорастущие и обильно плодоносящие грибы. Перед высадкой мицелия подготавливают помещение: гараж, погреб, подвал.Рекомендуется продезинфицировать его раствором извести (4%) и закрыть на срок до 2 суток. По истечении отведенного времени следует проветрить, чтобы не было запаха. Таких комнат должно быть две: проращивающая и овощная.

Второй этап — подготовка почвы. Его делают из кукурузных початков, шелухи семян подсолнечника, древесных опилок, злаков или соломы. Вы можете использовать один вид компоста или комбинировать их друг с другом.

Порядок подготовки почвы:

  • Смочить смесь теплой водой
  • оставить набухать 30 минут
  • жидкость слить, состав отжать
  • залить кипятком 7 часов, придавив сверху с гнетом
  • по истечении времени слить воду и отжать перегной
  • добавить в полученный состав мочевину, молодой известняк, суперфосфат и гипс

Влажный подготовленный грунт насыпают в полиэтиленовые пакеты.Делают дырочки, через которые прорастут молодые грибы. Диаметр отверстий до 2 см, расстояние между ними до 20 см.

Грунт нужно укладывать в мешки в определенном порядке.

Первоначально укрыть субстрат на 15-20 см. Следующим слоем аккуратно выложите слой мицелия так, чтобы он заполнял пространство на 2/3. Теперь пакет завязан и доставлен в комнату для проращивания. Пакеты рекомендуется либо повесить, либо расположить рядами.Температура в помещении для приготовления не должна превышать +24 С, а в мешках — до +28 С. Рекомендуется повышенная влажность — до 95%. Освещение не требуется.

Прорастающие мицелии периодически вентилируют. Как только начался процесс образования мицелия, емкости следует немедленно перенести в помещение для растений. Обязательно часто наполняйте главную комнату свежим кислородом. Влажность остается на том же уровне, что и в предыдущем помещении. Температура снижается до + 12 + 18 С.

Распылители или маленькие бадьи с водой должны быть распределены по помещению, так как вода испарится. Для использования обычных люминесцентных ламп. 12 часов — именно столько должен длиться световой день. Когда активизируется рост мицелия, начнут прорастать первые маленькие грибочки, лунки необходимо расширять. Срезать первый урожай можно уже на восьмой день после появления первых всходов.

Как вырастить шампиньоны

Шампиньоны любят места с повышенной влажностью и большим количеством питательных органических веществ.Для прорастания грибам практически не нужен солнечный свет … Они не капризны и счастливо растут в садах.

Если это не так, то можно сделать самому. Возьмите 50 кг коровьего или конского навоза, 12 кг гипса и извести, а также 20 кг соломы, все перемешайте и. Пищевые отходы можно добавлять в рекомендованный состав. Всю смесь плотно уплотняют и поливают водой. Требуется накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 2-3 недели, пока не исчезнет запах нашатырного спирта.

Через 3 недели можно подготовить место для проживания молодой семьи. Выкапывается траншея шириной — по размеру мицелия, и глубиной не более 30 см. Выкопанная полоска заливается подготовленным субстратом, обильно поливается. Остается главное — добавить мицелий. Посадочный материал можно купить в специальном магазине или найти в живой природе.

Если принято решение о вывозе семейства грибных из леса, то необходимо знать съедобный вид:

  • Поле
  • Садоводство
  • Белый
  • Два кольца

Привезенная из леса или купленная колония помещается в подготовленную траншею, засыпанную сверху соломой.Проводить посадочные мероприятия необходимо при температуре на улице +20 С.

Помимо посадки готового мицелия, можно собрать спелые экземпляры и раздавить их на нужную площадь … Место обильно поливают методом полива. Нельзя допускать, чтобы земля утрамбовывалась в этой зоне, так как зарождающиеся споры могут погибнуть и все усилия будут напрасными. Время прорастания молодых экземпляров растений не займет много времени. Через 2 месяца садовник получит свой первый урожай.

Сажать белые грибы можно несколькими способами: пересадкой, посадкой готового материала и рассады. Период посадки с мая по октябрь. К тому же посадочные работы следует проводить только после захода солнца.

При посадке следует внимательно соблюдать всю технику:

  1. Выкопанный мицелий следует размещать в местах, где встречаются хвойные или лиственные деревья и кустарники. Сажать нужно в корни того же дерева, с которого была выкопана семья.
  2. Рекомендуется подготовить почву для успешного прорастания. Перед выбранным деревом на расстоянии 0,5 м выкопайте слой почвы глубиной 30 см. На дно ямы поместите опавшие листья, опилки или древесную пыль. Сверху присыпать землей, на которую выкладывается внесенный слой с готовыми спорами. После процедуры полейте и разложите сверху листву. Обильно поливайте первые 2-3 недели в сухую погоду.

Второй способ — посадка готового материала:

  1. Перед посадкой покупного мицелия рекомендуется выбрать место под деревом во влажной среде.
  2. Отойдя от дерева на 70 см, снять верхний слой на 50 см.
  3. На дно ямы насыпьте заранее подготовленную смесь опилок, листьев и земли на высоте 20 см. Сверху насыпьте слой почвы на 10 см.
  4. Затем вносится компост, затем мицелий, присыпанный землей и листвой.
  5. Посаженная семья может плодоносить в следующем году при благоприятных условиях для посадки и укоренения.

Подробную информацию смотрите в видео:

Последний способ — посадить рассаду:

  1. Шляпки белых грибов, привезенных из леса, мелко нарезаются, натираются на терке или мясорубке.Полученную кашицу заливают жидкостью и настаивают менее 24 часов. Пока саженцы готовятся, следует выбрать место.
  2. Выкопайте почву под определенным стволом.
  3. Для повышения плодородия почвы подкармливают компостом.
  4. По истечении указанного времени настой из измельченного материала равномерно выливается на подготовленное место. Это место следует прикрыть листьями.

Белый гриб привередлив.Его нельзя сажать рядом с и. Все усилия будут напрасны, грибы не приживутся.

Не всегда можно выйти в лес за грибами, но можно посадить их на своем участке. Если вы любите все делать самостоятельно, то вам понравится идея выращивания лесных грибов: так что вы всегда будете знать, где их искать.

Особенность большинства лесных грибов в том, что мицелий лучше растет и развивается только за счет взаимодействия с корнями лесных деревьев… Хорошо, если на участке растут березы, сосны или ели — в таком случае рядом с ними будет довольно легко вырастить грибы. Сажать грибы можно несколькими способами — давайте рассмотрим самые эффективные.

Способы выращивания лесных грибов на участке

1. Пересадка грибов из леса

Чтобы посадить таким образом, следует выкопать мицелий и перенести на свой участок. Переносить грибницу нужно очень осторожно, не встряхивая землю с выкопанного слоя.Перед повторной посадкой подготовьте почву под деревом. На расстоянии примерно 0,5 м от ствола удалите верхний ком земли толщиной 30-40 см. На дно уложить компост из листьев, древесную пыль, засыпать и присыпать землей. Выкопанный мицелий выложить на подготовленное место, полить и засыпать слоем опавших листьев. Первые две недели, если не идет дождь, поливайте место посадки капельным способом ежедневно.

Выберите тенистое влажное место для посадки лесных грибов. Лучше пересадить мицелий под то же дерево, что и у мамы: мицелий взяли под березку, значит лучше под березку пересадить.Будьте осторожны при выборе грибов для пересадки — не приносите в свой район ядовитые.

2. Размножение мицелием

В садовых центрах продают мицелий лесных грибов. На упаковке производители предлагают подробные инструкции по посадке. Посадка мицелия требует подготовки участка.

Выберите место в тени дерева, на расстоянии 50-60см от ствола. Удалите верхний шар земли на 50 см. Площадь посева зависит от количества мицелия в упаковке и указывается производителем.На дно выложите лесной субстрат на 20 см: опавшие листья, хвоя, пыль и опилки. Равномерно засыпать слоем почвы толщиной 10 см. Для следующего слоя перемешать почву с субстратом и засыпать 10 см. специализированные магазины). Распределите смесь, слегка утрамбовывая ее руками. Последний слой — грунт. Сразу после посадки аккуратно полейте посевной участок и накройте опавшими листьями.

Чтобы не готовить такой сложный субстрат для мицелия, можно приобрести готовый субстрат для грибов — его можно приобрести в садовых центрах и магазинах, специализирующихся на семенах и удобрениях.

Первые две недели строго соблюдайте режим полива. В дальнейшем следите за тем, чтобы почва на участке посева не пересыхала. Посаженные таким образом грибы вырастут в следующем году, а полноценные плоды грибница принесет через два года после посадки. Мицелий плодоносит в период от 2 до 5 лет после первого урожая.

Регулярно осторожно рыхлите почву над посаженным мицелием.

3. Саженцы грибов

Самый простой способ вырастить лесные грибы на своем участке.Шляпки и кусочки лесных грибов покрошить или измельчить на мясорубке, замочить в воде на сутки. Вокруг дерева, возле которого вы планируете выращивать грибы, перекопайте землю и добавьте в нее лесной субстрат. Подготовленный участок полить настоянной водой с кусочками грибов и засыпать опавшими листьями.

Эксперты расходятся во мнениях, когда появятся первые посаженные таким образом грибы. Одни утверждают, что они будут в первый год посадки, другие — через год.

Перечисленные способы различаются уровнем сложности, но все они наиболее эффективны для выращивания лесных грибов.Таким способом можно попробовать посадить белые грибы, лисички и грибы.

Какой бы метод вы ни выбрали для посадки лесных грибов, следуйте нескольким советам:

  • выбрать место для посадки в густой тени
  • поддерживать почву влажной, при необходимости добавлять капельный полив
  • весной внесите в почву стимулятор роста
  • сажать грибы не дальше полуметра от дерева
  • приземлиться в прохладное время суток
  • лучшее время для посадки грибов — с мая по сентябрь
  • г.

Помните, что лесные грибы плохо приживаются вокруг фруктовых деревьев… Хорошо, если на вашем участке будет несколько лесных деревьев, лиственных или хвойных. Если на участке таковых нет — поэкспериментируйте с посадкой около деревянных построек с затененной стороны.

На участок можно пересадить несколько молодых деревьев с мицелиями в корнях. Этот метод очень трудоемкий и сложный. Он не подойдет владельцам небольших участков.

Советы, как выращивать лесные грибы на участке, противоречивы. Дело в том, что результат зависит от многих факторов: времени, погоды, полива, почвы, мицелия и т. Д., но оно того стоит. Выращенные на участке грибы практически не повреждаются насекомыми и по вкусовым качествам не отличаются от своих лесных собратьев. Также вы будете на 100% уверены в их экологичности, в отличие от грибов, купленных на рынке и собранных неизвестно откуда.

Многие любят грибы, но часто не успевают сходить за ними в лес. Вы можете, конечно, просто купить их. Но есть сомнения: неизвестно, где они были собраны и были ли они ядовитыми.Да и дорого. Поэтому можно научиться выращивать грибы на даче. И попробуйте сделать это самостоятельно. Это не только экономит время и деньги, но и доставляет удовольствие.

Необходимые условия

На обычной грядке лесные грибы сами по себе никогда не вырастут. На участке должно быть хотя бы одно дерево. Это предпосылка для роста многих видов грибов, мицелий которых образуется при внедрении корня гриба в древесину корневой системы.Оттуда он получает аминокислоты и углеводы. В свою очередь, он дает минералы и защищает дерево от болезней и насекомых-вредителей. Место для посадки грибов нужно выбирать вдали от ягодных, фруктовых и овощных насаждений. Он должен быть максимально приближен к естественной лесной среде.

Выращивание грибов специальным раствором

Для небольшого, но постоянного урожая дачники часто используют специальный раствор … Его готовят из перезрелых грибов (которые измельчают в пыль), одной ложки муки и желатиновой пудры.Эту смесь немного разбавляют водой и поливают на влажной почве под деревьями. Споры грибов прорастают, образуя корень гриба. Через два сезона начинается обильное плодоношение.

на даче путем закапывания

Собранные молодые грибы сильно измельчают и закапывают в землю рядом с деревом, состоящим из обволакивающих нитей мицелия. Затем вам нужно сохранить эту область влажной. В течение года там появится несколько грибов. Можно просто рассыпать мелкие кусочки и накрыть опавшими листьями.

Разведение опят и подберезовиков

Оптимальный, но довольно неудобный и трудоемкий способ — пересадить молодые деревца вместе с мицелием из леса на дачный участок … Больше всего он подходит для разведения подберезовиков. и опята. На участке нужно заранее подготовить место, если в почве мало извести, то удобрить. Сажать деревья нужно так, чтобы на них хватало солнечных лучей … Молодые экземпляры легко переносят пересадку и хорошо приживаются.Поливать почву необходимо регулярно, и через год-два появится заросший мицелий, дающий хороший урожай.

Выращивание подберезовиков на даче

Для начала нужно найти старые подберезовики в лесу. Затем положите их в ведро, наполненное дождевой или колодезной водой. Грибы должны находиться в нем несколько дней, но всегда в доме, когда комнатная температура … За это время они «ползут» по нитям. У вас получится смесь, которую после перемешивания поливают участок возле дерева.

Выращивание с помощью мицелия

Как вырастить грибы на даче с использованием мицелия? Для начала вам нужно найти ее в лесу. Земля аккуратно срезается небольшим слоем и переносится на дачу (чтобы не осыпалась). Высаживать завезенные грибницы на новое место нужно сразу. Для этого нужно заранее подготовить небольшую лунку. Такая пересадка проводится только утром или вечером. Лучшее время для нее — переход с лета на осень (плюс-минус одна неделя).В это время в земле еще достаточно влаги и тепла.

Поливать место переноса мицелия следует ежедневно, даже в ненастную погоду. Если все сделать правильно, то через год можно ожидать урожая. Для его поддержания нужно ежегодно бросать в это место кусочки грибов.

Выращивание белых грибов с мицелием

Вырастить белые грибы на даче можно с использованием мицелия. Перед посадкой под деревом убирают верхний слой земли.На оголенный участок укладывают компост, а сверху раскладывают кусочки шахматной доской … Затем сверху кладут снятый дерн и хорошо поливают. На одно дерево нужно 3 ведра воды. Но поливать нужно аккуратно, чтобы не размыть почву.

Для достижения наилучшего и быстрого результата место засыпают опавшими листьями или соломой. Это помогает удерживать влагу, так как нельзя допускать высыхания мицелия. Лучше всего добавлять удобрения в воду, которая поливается на участке.В холодное время года мицелий прикрывают ветками, соломой и опавшими листьями — толстым слоем, чтобы почва не промерзала слишком сильно. Весной эту «пелену» необходимо снять. Белые грибы появятся, как только грибница приживется. И они будут расти на этом участке до 4 лет. При поливе удобрениями — до 7 лет.

Посев белых грибов

Выращивать белые грибы на даче не так уж и сложно. Главное, чтобы деревья лиственные или хвойные… Грибы замачивают в ведре с водой на 24 часа. Затем их разминают руками до однородной массы. Вода процеживается через тряпку или марлю. Оставшуюся жидкость выливают на корни деревца, а сверху кладут тряпку с оставшейся в ней грибной массой, засыпают дерном и обильно поливают. Тогда влажность поддерживается постоянно. Первый урожай можно получить уже через год.

Выращивание лисичек

Как выращивать грибы на даче, если на участке нет деревьев? В этом случае их предварительно нужно посадить или удалить из леса.Мицелий с лисичками образует мицелий (микоризу), который врастает в корни деревьев. Эти грибы любят сосны и ели. А также их можно встретить возле буков, дубов. Но рядом с садовыми насаждениями они не растут. Поэтому на дачном участке должны быть молодые лесные деревца.

Один из самых любимых грибов многих гурманов — выращивать его на даче двумя способами: сеять споры или переносить мицелий из леса. В этом случае лучше всего прихватить какую-нибудь землю, на которой располагался мицелий.Это самый надежный и быстрый способ выращивания лисичек на даче. Споры высевают способами, описанными выше.

Вешенки: выращивание, уход и сбор

Вешенки очень быстро растут и дают хороший урожай. . Как вырастить лесные грибы дома и на даче Для начала нужно выбрать помещение, которое будет использоваться для выращивания грибов (гараж, подвал, погреб и т. Д.). Его дезинфицируют 4% -ным раствором извести. Затем он закрывается на два дня и после этого хорошо проветривается, пока запах не уйдет.Таких помещений должно быть два: рассадное и овощное.

Подготовьте основу. Его можно сделать из лузги семян подсолнечника, кукурузных початков, опилок, соломы или злаковых растений. Вы можете использовать сразу несколько из перечисленных материалов. Подготовка основания:

  • смесь заливается теплой водой на 20 минут;
  • грязная вода сливается, смесь отжимается и выливается 7 часов, сверху ставится гнет;
  • вода снова сливается, масса отжимается; В полученную смесь добавляют суперфосфат
  • , мочевину и немного измельченного известняка и гипса.

Далее готовятся мешочки, на которых будет расти вешенка. Подойдет любой пластик. В них проделываются ямки диаметром 2 см, через которые потом будут прорастать грибы. Расстояние между ними должно быть 15-20 см.

Пакеты заполняются готовым влажным субстратом. Сначала на 15 см, потом — слой мицелия и т. Д., Пока мешок не заполнится на 2/3. Затем его связывают и несут в помещении. Сумки можно повесить или просто расставить рядами.

Температура в рассадном помещении должна поддерживаться от 22 до 24 градусов.В мешках — не более 28. Влажность в помещении — от 90 до 95%. Освещение не требуется. Пакеты переносят в камеру выращивания, как только субстрат зарастает мицелием. Их ставят или подвешивают на некотором расстоянии друг от друга для хорошей вентиляции.

В камере выращивания влажность должна поддерживаться от 90 до 95%, а температура — от 12 до 18 градусов. Можно установить автоматические распылители или оставить емкости с водой в помещении. Но нельзя допускать, чтобы он упал на мешки.Освещение должно работать только 12 часов в сутки. Используются обычные люминесцентные лампы. Необходима хорошая вентиляция.

Когда вешенка начинает расти, отверстия увеличиваются. На восьмой день можно грибы нарезать. Их хранят в специальных контейнерах или полиэтиленовых пакетах … Второй урожай появляется через две недели.

Вешенки можно выращивать прямо в саду. Для этого подбирается основание — бревна или деревяшки. Затем в них проделываются отверстия и бороздки и смачивается древесина.В лунки всыпают мицелий и засыпают корой. Затем эти деревяшки помещаются в небольшие ямки в земле (на слое опилок) и покрываются фольгой. Постоянно поддерживается хорошая влажность … Вешенки появятся на втором месяце и будут плодоносить несколько лет.

Что увеличивает шансы приживления мицелия

Как выращивать грибы на даче? Если на участке уже есть лиственные или хвойные насаждения, то лучше брать грибы, которые растут в лесу возле того же дерева.После сбора их можно хранить не более 10 часов. Грибы нельзя замораживать. После разморозки сажать их бесполезно — они не разрастутся. При замачивании в воду добавляют спирт (4 столовые ложки на 10 литров) или сахар (50 граммов на такое же количество литров).

Место будущего мицелия поливают дезинфицирующим раствором за 3 часа до посадки. В основном используются растворы из дубильных веществ или черного чая). Перед поливом охладите их. Грибы хорошо приживаются, если их посадить до середины сентября.Если в дальнейшем они могут вообще не расти или грибница не приживется. Посадочное место в жару поливают 1 раз в неделю четырьмя ведрами воды.

Многих интересует, как выращивать грибы на даче, чтобы иметь хороший урожай. Вот несколько советов, которым можно следовать, чтобы добиться хороших результатов:

  • Лучше выбирать место посадки в тени;
  • если почве не хватает влаги, нужно дополнительно полить;
  • грибов высаживают не дальше 1.5 метров от дерева, в прохладное время суток;
  • грибы плохо приживаются возле фруктовых деревьев.

Теперь вы знаете все, чтобы успешно выращивать грибы.

Экология потребления. Усадьба: посадить грибы. «Кто их сажает, это грибы». Но сажать их можно, проверял на практике. Дело в том, что грибы размножаются двояко. С помощью мицелия (здесь мы бессильны, главное не навредить). И еще — спорами, которые в шапке созревают.

Посадить грибы. «Кто их сажает, это грибы». Но сажать их можно, проверял на практике. Дело в том, что грибы размножаются двояко. С помощью мицелия (здесь мы бессильны, главное не навредить). И еще — спорами, которые в шапке созревают.

Всем известны «ведьминские кольца», когда грибы растут кольцом. Объяснение простое. Шляпа круглая, недалеко от земли, споры высыпаются «на себя». На следующий год грибы вырастают небольшим плотным кольцом.И снова каждый пылится на себя. А уже через 10-15 лет кольцо достигает диаметра 1-2 метра. Этот эффект стоит использовать, особенно для размножения грибов в лесу, на даче, на альпийской горке.

Делается это просто. Как правило, грибник, найдя старый дряблый или червивый гриб, просто оставляет его на земле и даже переворачивает шляпку вверх дном. Смысла от этого нет совершенно. Я делаю это. Беру шляпу и кладу на еловую ветку, или накалываю на сухую.Это убивает двух зайцев одним выстрелом.

Во-первых, шляпка не гниет, а сохнет, споры созревают и пылятся на большой площади. Глядишь, а завязывается несколько новых очагов грибницы. Во-вторых, гриб засыхает. А зимой, в самое голодное для животных время, вы посмотрите, и порадует любого зайца, белку или птицу.

Вы работаете — 5 секунд, и выгода огромна. Если каждый грибник «соберет» хотя бы 20-30 грибов за поездку, то грибов будет становиться все больше, а не меньше и меньше.Оставьте грибы своим потомкам, не лишайте их этого удовольствия. Источник — журнал «Сделай сам».

Грибы на сайте

Трудно поверить, но на приусадебном участке можно выращивать до 30 видов самых разнообразных грибов. Конечно, некоторые из них поселяются в наших садах самостоятельно, но мы просто не замечаем некоторых из них, мы пинаем других, считая их поганками. Однако, несмотря на твердую приверженность соотечественников к белым грибам, молочам и подобным дарам леса, не помешает пересмотреть наше отношение к некоторым из них, растущим буквально у нас под ногами, съедобным и вкусным, но незнакомым.

Так, в Европе лиловый рядок считается одним из самых вкусных грибов … У нас он растет на картофельных грядах. Диссонирующее название навозник не умаляет ценности этого гриба, который может расти на лужайке, в тенистом месте на ухоженной садовой земле … При жарке, по вкусу, косматый белый навозник оставляет после себя самое вкусное грибы. На компостах охотно растут зонтики, кольчатые грибы и несколько видов шампиньонов. Одной шляпки пестрого зонтика хватит на целую сковороду.А что уж говорить о шиитаке — о целебных свойствах этого гриба с японским названием ходят легенды.

Собственный практический опыт подтверждает, что на приусадебном участке можно выращивать лесные грибы — белые, подберезовики, масличные и другие.

Очень часто шампиньоны полевые или лесные появляются на приусадебных участках самосевом. Стройную свинью часто водят на грядках с огурцами, если рядом растут: березы. На нашем газоне, удобренном плодородным субстратом, путем самосева растут два вида съедобных косообразных грибов.Иногда в садах можно встретить в изобилии молотилки. скрипки, сморчки и другие грибы.

Помимо лесных и шампиньонов, в саду под открытым небом успешно растут древесные грибы — вешенки разных видов. грибы бывают летом, осенью и зимой, и в это сложно поверить. — шиитаке. На компостных грядках с успехом можно выращивать грибы и локоны. А теперь давайте подробнее рассмотрим упомянутые грибы и способы их выращивания на приусадебном участке.

Макоризовые грибы

Это грибы, которые живут в симбиозе с деревьями, то есть их плодовые тела образуются только после внедрения мицелия в корни деревьев и образования микоризы, или. другими словами, корень гриба. Вот почему многие шляпочные грибы растут только в лесу. Более того, часто определенный гриб приурочен к определенной породе древесины, о чем свидетельствуют популярные названия этих грибов: подберезовики, подберезовики, субдубовик и т. Д.У разных грибов разные предпочтения в отношении плодородия почвы и ее кислотности.

В общих чертах взаимосвязь дерева и гриба такова: дерево-хозяин стимулирует рост мицелия только в том случае, если ему не хватает минеральных веществ. получается из почвы. Затем разветвленные гифы гриба начинают снабжать дерево минеральными солями и водой из верхнего слоя почвы в обмен на углеводное питание в виде древесного сока с сахарами. Поэтому белые грибы чаще появляются под березой на бедной песчаной почве, чем на плодородной.Возникает вопрос, как заставить расти лесные грибы в саду?

Гриб белый

Гриб белый, или подберезовик (Boletus edulis). — трубчатый гриб, без сомнения, самый желанный гость, как на кухне, так и в саду. Его пищевую ценность и вкусовые качества сложно переоценить. Для человека, выросшего в России, нет такого приятного запаха грибов, как сушеные белые грибы.

Описывать внешний вид белого гриба нет смысла, он не знаком, пожалуй, новорожденным.А вот чем белые грибы, растущие под разными деревьями, внешне отличаются друг от друга, не малоинтересны.

Тех. которые растут под березками, шляпка светлая, мякоть нежная и, по мнению некоторых грибников, вкуснейшая. Белые грибы, оттенок под елью, темнее. А под сосной растет красивейший белый гриб с красно-коричневой шляпкой. Считается, что каждая из этих разновидностей белого гриба образует микоризу только со своей древесной породой.

Белый гриб в пересчете на сухое вещество содержит 41% белка, что больше, чем в любом другом грибе, и значительно больше, чем в мясе (31%).

Белые грибы предпочитают песчаные почвы, если они растут под березками; на плодородных почвах с повышенным содержанием азота их плодовые тела формируются хуже. Хотя под дубами, которые гораздо более требовательны к плодородию почвы, белые грибы с большей вероятностью будут расти на плодородной почве.

Более распространена березовая форма белых грибов, так как березы есть почти в каждом лесу.Белый гриб предпочитает расти под достаточно взрослыми деревьями — от двадцати лет и старше. Если их там нет, то лучше всего привезти из леса молодые березки, а те, что росли рядом со взрослой березой, где были замечены белые грибы.

В этом случае можно надеяться, что в корнях деревьев уже есть микориза.

Белые грибы легче разводить в саду, если есть взрослые березки. Я пробовал два метода. Первый способ прост, но недостаточно эффективен.Он заключается в обычном раскидывании кусочков зрелого гриба под листовой опадой в радиусе 1,5 м от стволов берез. Второй способ оказался более продуктивным, он основан на приготовлении взвеси спор, выделенных из старых грибов, и их посеве.

Изготовление суспензии для спор в домашних условиях

От шляпок крупных зрелых (и даже перезрелых) белых грибов, собранных в лесу под березками, необходимо отделить трубчатый слой (гименофор), где образуются споры, пропустить эту массу через мясорубку, переложить в емкость с воды (1-2 кг грибной массы на 10 л воды) и тщательно перемешать.Затем добавить в смесь 15 г сухих пекарских дрожжей, еще раз перемешать и оставить все настаиваться (для удобства смесь можно разлить по трехлитровым банкам) при комнатной температуре на две недели. Вскоре на поверхности жидкости образуется пена с частицами мякоти и мелким мусором.

В середине емкости будет прозрачная жидкость, а на дне споры будут собираться слоем в несколько сантиметров.

Добавление спор пекарских дрожжей к суспензии спор очень эффективно стимулирует их прорастание.Дрожжи являются питательным субстратом, а также способствуют перемешиванию измельченной массы мякоти грибов и высвобождению спор.

Солнечный свет, падающий на плантацию утром и вечером, стимулирует плодоношение белых грибов.

Пену с поверхности нужно аккуратно удалить ложкой, воду осторожно слить, а осадок со спорами из разных емкостей объединить в одну банку и дать постоять еще неделю. После этого слить супернатант еще раз, а оставшуюся суспензию со спорами разлить в пластиковые литровые бутыли и хранить в холодильнике.

Готовая суспензия спор иногда приобретает не очень приятный запах, но сохраняет жизнеспособность в течение года.

Желательно использовать суспензию спор в течение месяца после приготовления, т. К. При длительном хранении активность споров снижается.

Посев спор и уход за грибной плантацией

Перед посевом суспензию со спорами необходимо развести водой в соотношении 1: 100. Жидкость равномерно вылить под березы (можно использовать лейку с ситечком) и дождаться урожая.При хорошем уходе за плантацией плодовые тела белого гриба могут появиться уже в следующем году. Что это за забота?

Как известно, все грибы любят повышенную влажность почвы и воздуха. Поэтому в засушливый период посевы необходимо поливать и защищать от жаркого полуденного солнца. На участке выращивания белых грибов под деревьями желательно сажать кусты или другие растения, создающие легкую тень и защищающие участок от солнца с южной стороны.

Полив нужен не только во время развития мицелия в почве, но и после появления полных тел.Во второй половине дня, когда солнечные лучи перестают попадать на плантацию из-за кроны деревьев и кустарников, желательно устроить легкий «грибной дождь». то есть полив мелкой струей воды, нагретой в течение дня.

После ночи шляпки грибов смачиваются утренней росой, затем влага испаряется, и в это время гриб растет, так как вместе с испарением влаги в него поступают питательные вещества из мицелия. Затем полив и просушивание шляпок вечером также стимулирует рост плодового тела.

Внесение минеральных удобрений в почву может оказывать негативное влияние на развитие мицелия, поэтому их нельзя использовать на грибных плантациях.

Выращивание белых грибов на приусадебных участках с разными условиями

В 2006 г. два разных участка были «засеяны» суспензией спор белых грибов, собранных в лесу и приготовленных по описанной выше технологии: один в Московской области, другой в Тверской области.На подмосковном участке площадью двести квадратных метров редко росли разновозрастные березы, на втором участке росли молодые березы. Раньше белые грибы на обоих приусадебных участках не встречались. В предыдущие годы на участке в Тверской области были обнаружены свиньи, сыроежки и подберезовики. Помимо разного возраста берез на разных участках, различия в условиях заключались в следующем: в 2007 году, считающемся негрибным из-за засушливого лета, на подмосковном участке проводился регулярный полив, при этом не было. полив на участке в Тверской области.Вероятно, эти причины привели к разным результатам, а именно: в первом разделе моя работа была вознаграждена 20 белыми грибами за три волны плодоношения в августе, во втором — белые грибы так и не появились.

Белые и подберезовые грибы находятся в конкурентных отношениях, поэтому их споры лучше сеять на разных, изолированных участках с березками.

Очевидно, что наличие старых берез и регулярный полив благотворно влияют на рост белых грибов.Одной из возможных причин отсутствия грибов во втором отделе, на мой взгляд, является наличие мицелия подберезовика, который конкурирует с белыми грибами и подавляет развитие его мицелия.

Подберезовики и подберезовики

Оба трубчатых гриба широко распространены в наших лесах, в том числе в Подмосковье. Они. Несомненно, популярны у соотечественников и очень вкусны.

Подберезовик (Leccinum) представлен двумя видами.Как и у осины, растет подберезовик L. aurantiacum — красивый гриб с красной шляпкой и покрытой красными чешуей ножкой.

К сожалению, осина — редкая порода в саду.

Другой вид подберезовиков, L. vulpinum, встречается под соснами. У него более темная шляпка и черные чешуйки на стебле. Садоводы, особенно в последние годы, охотно сажают на своих участках сосны и другие хвойные породы.

Подберезовики лучше растут на бедных песчаных почвах, чем на богатых.

Плодовые тела обоих видов обладают ярким вкусом и сильным приятным запахом, отличным от других грибов. Подберезовики мало поражаются личинками насекомых и хорошо хранятся. Это идеальный гриб для жаркого. Кусочки грибов, частично сохраняющие форму при жарке, образуют вкусную корочку. Жареный подберезовик имеет кисловатый вкус. Махра (трубчатый пласт), как правило, тоже подходит для супа и жаркого. Бульон получается темным, но тонкие дольки шляпок подберезовиков с махровыми становятся украшением грибной щи.

Многие гурманы ставят подберезовики по вкусу в первую очередь в жареном и вареном виде.

Подберезовики имеют неоспоримое преимущество перед белыми и осиновыми грибами: вероятность их появления на приусадебном участке после посева намного выше.

Подберезовик, или подберезовик (Lec-cinuni scabrum). по вкусу наиболее близок к белым грибам. В молодом возрасте имеет плотную мякоть и красивую бархатистую шляпку; у подберезовиков среднего возраста махровость становится рыхлой.Этот гриб по консистенции по многим параметрам уступает белым и осиновым грибам. Менее плотное плодовое тело содержит больше воды и плохо хранится. Ноги подберезовика быстро становятся жесткими и волокнистыми. Чтобы подберезовики выглядели более привлекательно в посуде, снимите махровую массу и предварительно бланшируйте ее, чтобы удалить излишки воды.

При правильном уходе за плантацией подберезовика урожайность выше, чем у белых грибов. При регулярном увлажнении земли они могут сами по себе появиться под березками.На приусадебном участке, где рост грибов находится под постоянным наблюдением, подберезовики не успевают глисты, их можно своевременно собирать, хотя в естественных условиях эти грибы сильно поражаются личинками насекомых и быстро портятся.

Посев спор и уход за грибной плантацией на приусадебном участке

Суспензию из подберезовиков и подберезовиков готовили так же, как и в случае с белыми грибами. Споры подберезовиков при стоянии в банках оседали в виде темного слоя.Споры подберезовиков большей частью оставались в смеси с мякотью, плохо осаждались, поэтому вместе с мякотью приходилось использовать суспензию спор.

Посев подберезовиков и осиновых грибов проведен в августе 2006 года на садовом участке в Подмосковье на всей его территории, за исключением двух соток, отведенных под белые грибы.

В засушливую погоду почву регулярно увлажняли, как на плантации белых грибов. Грибной участок в дневное время был защищен от прямых солнечных лучей посадкой растений, но имел утреннее и вечернее солнечное освещение.При появлении плодовых тел полив производили ежедневно.

Урожай грибов

Сея споры, мы надеялись, что подберезовики приживутся на корнях сосны, а подберезовики — на корнях берез. В 2006 г. на этом участке вырос один подберезовик, а в 2007 г. их не было. Подберезовики дали большие урожаи … Справедливости ради надо сказать, что подберезовики попадались на этом приусадебном участке в 2006 году перед нашим посевом. Но в немрибном 2007 году они выросли в несколько раз больше, чем в мокром грибном 2006 году.

Однако мы не теряем надежды на хорошие «урожаи» осиновых грибов в будущем: появление даже одного гриба внушает доверие.

Лисички и сухие молочные грибы

Лисички и молочные грибы также являются микоризными грибами. У этих грибов есть гнменофоры. там, где созревают споры, в виде пластинок, поэтому их называют пластинчатыми. Лисичка находится в симбиозе с хвойными деревьями, хотя встречается и в лиственных лесах, а сухой молочный гриб образует микоризу с березой.Оба гриба предпочитают известковую почву. Лисичка (Cantharellus cibarius) стабильно растет с июня до заморозков, постоянно и везде, даже в засушливый год.

В Европе и в России многие предпочитают лисички другим грибам. На это есть причины. Они ярко-желтые, поэтому их легко найти. Часто попадаются группами, так что собрать их можно очень много. Даже те, кто не особо разбирается в грибах, знают, что лисички не ядовиты.Лисички часто спонтанно появляются на приусадебных участках, если там есть хвойные деревья.

Что касается вкусовых качеств лисичек, то вкус и запах у них хоть и грибной, но слабый. Они хороши в жарке, так как жарятся нечасто, но лучше всего их готовить с другими, более ароматными грибами. опубликовано

Выращивание грибов на даче — занятие довольно экзотическое, способное на порядок улучшить самочувствие. Грибы можно назвать уникальным продуктом. Однако мы используем их нечасто, так как они растут сезонно и в течение довольно короткого периода времени.Выращивать грибы на даче может каждый. Это занятие довольно увлекательное и интересное. Кроме того, грибы всегда будут в наличии и могут появиться на вашем столе, когда захотите. Выращивание грибов на даче имеет множество преимуществ.

Выращивание грибов в наши дни дает много преимуществ. Во-первых, появляется возможность обеспечивать себя, свою семью, родственников и друзей этим продуктом круглый год … Во-вторых, такое выращивание позволяет неплохо улучшить свой финансовый доход.В последнее время большое количество предприятий на постоянной основе закупает грибы у частников. Этот факт является гарантией того, что, начав такое выращивание, вы гарантированно ничего не потеряете. Тем более, что этот случай не требует значительных финансовых вложений. Поэтому если есть время и искреннее желание, то попробовать стоит.

Посадка грибов — залог успеха

Классический русский гриб: белый гриб, подберезовик, подберезовик, лисичка, молочный гриб и многие другие обладают ценными питательными свойствами… Чтобы ежегодно наслаждаться вкусным и полезным меню, приготовленным из этих растительных даров природы, нужно посадить на дачном участке лесные грибы одним из описанных выше способов. Основное требование при выращивании лесного мицелия — размещение грибных насаждений вне зоны прорастания плодовых, ягодных и овощных насаждений. Грибная зона должна максимально походить на природную среду, где преобладают нейтральные лиственные породы и хвойные породы.

Выращивание грибов со спорами

мицелий покупать не надо! Самый простой способ обзавестись грибницей — это посеять созревшие споры в шляпках лесных грибов, например, белых. Хороши только перезрелые шапки, в том числе червивые — те, которые в лесу не рубили. Принесите их на дачу, положите в ведро и залейте водой, желательно дождевой или речной.

Возможны другие варианты. Главное, нужно запустить процесс, который происходит в «желудке ежа или лося», процесс брожения — вот тогда споры будут готовы к размножению.Один из садоводческих журналов советует поступить так: бросить в воду несколько столовых ложек сахара или обрызгать закваской из кваса, положить в воду тщательно растертые руками шляпки, чтобы получилась однородная масса. Затем дайте ему постоять хотя бы сутки, а лучше дольше, в некоторых источниках указывается срок в несколько недель. Не забывайте время от времени помешивать. Когда вы решили приступить к посадке, процедите настой через крупное сито. Осевшая на дно масса не нужна — нужно использовать концентрированную жидкость со спорами.Смело разбавляйте его водой в соотношении один к сотне и водой из лейки во все укромные уголки вашего участка.

Можно целенаправленно создать на приусадебном участке грибную поляну — срезать дерн с выбранного места ножом, пролить раствор со спорами из лейки (разведенный 1:10), а потом снова закрыть все удаленным дерном , сверху смочите простой водой … В засушливое время не забывайте увлажнять грибной участок. Очень хорошо, если это место слегка замульчировать опавшими листьями — грибы будут чувствовать себя «как дома».«Добавьте на зиму дополнительный слой листовой мульчи.

Выращивание с мицелием

Как вырастить грибы на даче с использованием мицелия? Для начала вам нужно найти ее в лесу. Земля аккуратно срезается небольшим слоем и переносится на дачу (чтобы не осыпалась). Высаживать завезенные грибницы на новое место нужно сразу. Для этого нужно заранее подготовить небольшую лунку. Такая пересадка проводится только утром или вечером.Лучшее время для нее — переход с лета на осень (плюс-минус одна неделя). В это время в земле еще достаточно влаги и тепла.

Поливать место переноса мицелия следует ежедневно, даже в ненастную погоду. Если все сделать правильно, то через год можно ожидать урожая. Для его поддержания нужно ежегодно бросать в это место кусочки грибов.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных способов у грибников.Готовый мицелий можно купить — он имеется в продаже во многих садовых магазинах … Прежде чем приступить к этому способу, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева удалите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Заранее рассчитайте площадь ямки, исходя из количества приобретенного мицелия.

Подготовьте подложку из пыли, опилок и листьев. Уложите его на дно отверстия слоем примерно 20 см.Сверху присыпать землей (примерно 10 см). Далее уложите смешанный слой почвы и компоста. Теперь поверх этого можно выложить смешанный с землей мицелий. Распределите вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпать землей и водой, прикрыть опавшими листьями.


Посадка белых грибов

Деревья хвойных или лиственных пород (желательно молодые — до 10 лет). Используется как готовый компост для комнатных растений с высоким содержанием торфа.

Вокруг ствола выбранного дерева верхний слой почвы (10-20 см), 1-1.Диаметром 5 м, удаляется лопатой. Компост укладывается ровным слоем толщиной 1-2 см. одной упаковки хватило на 1 дерево.

Затем этот участок засыпают ранее снятым слоем почвы и поливают водой (по 2-3 ведра на дерево). Воду следует поливать осторожно, чтобы она не размывала почву. Для лучшего приживления мицелия рекомендуется дополнительная депозита в виде раствора сахара: 50 г на 10 л воды.

Через год после посева при благоприятных условиях под деревом появляются первые грибы.Их объем может составлять от 2 до 5 кг.

Уход за посадками в сезон ожидаемого плодоношения (лето) заключается в периодическом увлажнении почвы при отсутствии осадков. Мицелий плодоносит 3-4 года. Затем можно снова сеять мицелий. На зиму поверхность посевной площади в радиусе 2 метров от дерева покрывают слоем изоляционных материалов — листвы, веток, мха, еловых веток. Весной этот слой снимают.

Многих интересует, как выращивать грибы на даче, чтобы иметь хороший урожай. Вот несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы добиться хороших результатов:

  • место посадки лучше выбирать в тени;
  • если почве не хватает влаги, нужно дополнительно полить;
  • грибов высаживают не дальше 1,5 метра от дерева, в прохладное время суток;
  • грибов плохо приживаются возле фруктовых деревьев.

Porcini — Блог Casa La Pace

Заявление об ограничении ответственности: ни один из на фото грибов не является белыми.

Холмы долины Серкио довольно красивы и обычно спокойны. Однако, начиная с сентября, вскоре после первых дождей, они заполняются постоянным потоком автомобилей, особенно по выходным. Появляются белые грибы, и всем хочется свежих грибов.

Белые грибы острые и ароматные.Гарфаньяна славится на всю Италию своими белыми грибами. Они могут вырасти очень большими и требовать высоких цен. С годами цена выросла настолько, что многие землевладельцы огородили свою собственность, тщетно пытаясь не подпустить тех, кто приезжает собирать грибы за деньги.

Белые грибы отличаются особенными привычками выращивания. После долгого засушливого лета дождь станет долгожданным облегчением. Первые дожди обычно не пропитывают лесную подстилку, поэтому все ждут более поздних, более сильных ливней.Примерно через 10 дней после этих дождей появятся белые грибы. Если будет слишком жарко или холодно, или если дуют ветры с гор, грибов будет мало. К счастью, 2012 год — прекрасная погода, и мы собираем небывалый урожай. (Это долгожданное изменение по сравнению с прошлым годом, когда сбор грибов был плачевным).

С тех пор, как я узнал, что мы живем в центре вселенной белых грибов, я очень хотел отправиться на охоту за грибами. Сентябрь и октябрь — также идеальная погода для путешествий, поэтому было несколько дней без гостей (не то чтобы я жалуюсь!). Дополнительным фактором является погода, так как я не очень-то в восторге от прогулки по лесу под ливнем. .Так вы поймете, как мои надежды неоднократно разбивались.

К счастью для меня, в последнее воскресенье я был свободен и погода была приличной. Наши друзья Алессандро и Маринелла ехали с матерью Маринеллы «на час или два» и пригласили меня с собой. У них есть совершенно секретное место для сбора белых грибов — я знал, что лучше, чем ожидать, мы отправимся туда. По их словам, мое приглашение было возможностью «выйти из дома». Это меня тоже устраивало, потому что это уменьшило бы потребность в поиске белого свиного животного.

Неудивительно, что нашим гидом была мать Маринеллы. У нее есть знания старожилов, а также последние сплетни о том, где растут грибы.

Наша машина поднялась над Гивиццано, проезжая мимо разрозненных домов, из которых состоит Громиньяна. Мы продолжали путь еще несколько минут, пока не прошли через лес каштанов. Мы припарковались за другой машиной — плохой знак, если надеяться найти белых грибов — и вылезли из машины. Быстрый осмотр показал мне, что местность уже была очищена. Я заметил перекрывающиеся следы и перевернутые листья. Это нисколько не разочаровало меня, так как я действительно хотел «получить первый опыт». Я уверен, что для серьезных грибов впереди еще много дней.

Был прекрасный день. Это было не идеально, потому что над головой маршировала регулярная армия серых облаков. Но они не были плотно организованы и позволяли регулярные периоды яркого солнечного света. Температура в эти осенние дни понижается по мере того, как мы приближаемся к зиме; в этот день требовалась рубашка с длинными рукавами.Ливень шумел, капли чаще всего падали на верхушки деревьев. Навес из каштана толстый и защищал нас от большей части дождя. Для грибов это идеальная среда. Навес гарантирует, что влага достигает земли, но не испаряется быстро. Влажные листья медленно разлагаются, поэтому у белых грибов много еды.

Дополнительный:

Белые грибы лучше всего растут под каштаном и дубом. У Гарфаньяны есть зловещий захватчик, который вытесняет эти деревья: ложную акацию.Акация, как и большинство инвазивных насекомых, кажется приятным дополнением к ландшафту. В июне каждое дерево покрывается нежными белыми цветами, такими ароматными, что благоухает вся долина. Когда цветут массы акации, склоны холмов меняют цвет с темно-зеленого на серебристый. Цветы вскоре превращаются в семена — миллионы длинных плоских стручков. Их высокая скорость воспроизводства в сочетании с их быстрым ростом означает, что акация быстро вытесняет местные деревья. (За 2 года акации рядом с Casa La Pace достигли 5 метров в высоту.) Лесная подстилка превращается из влажной мульчи в пустыню; листья акации не закрывают летнее солнце, поэтому влага испаряется слишком быстро. Среди акаций не растут белые грибы.

Обратно на сбор грибов:

Имея мало шансов найти белые грибы, я сосредоточился на всех других грибах, которые я видел, но не на белых. Я понятия не имел, что существует столько разновидностей, практически у меня под носом. Мать Мари говорит, что некоторые из них съедобны, но никто из них не знал, какие именно.(Ежегодно газета, затаив дыхание, рассказывает о смертях людей, съевших ядовитые грибы.) Поэтому вместо того, чтобы беспокоиться о белых грибах, я с радостью собирала грибы с помощью объектива. Я небрежно осмотрел корни каштанов, помешивая листья только в том случае, если они блокировали мой «выстрел». Я бродил бесцельно, надеясь найти грибы намного ярче или страннее белых грибов (которые выглядят довольно тускло).

Маринелла тем временем собирала галетты, красивый оранжево-желтый гриб.Она говорит, что они съедобные, и действительно, они приготовили их в ту ночь.

Примерно через час мы двинулись на другой склон холма. Здесь тоже были свежие признаки охотников. Я медленно поднялся, снова ища красные и желтые или черные и белые. Очень скоро я заметил тускло-коричневый росток, а затем его близнеца. Не смея надеяться, я подозвал Алессандро. Он подтвердил невозможное: я нашел свои первые белые грибы!

Остаток дня прошел без происшествий.Продолжал гулять, пока не разрядился аккумулятор камеры. Остальные продолжили свои серьезные поиски, ожидая большего от моего открытия (еще один пример удачи новичка). Когда солнце село, мы сели в машину и направились вниз с холма. Две белые свиньи не готовят еду (или, по крайней мере, эти два моих коротышки), поэтому я настоял, чтобы другие включали их в свои галетты.

Это был счастливый день. И теперь я знаю, что ищу; Пытаюсь подавить желание снова броситься в лес — кажется, я заразился белой лихорадкой!

Как вырастить белые грибы в саду

Белые грибы — один из наиболее часто употребляемых лесных грибов в мире.И под «диким» мы не всегда подразумеваем «не выращиваемый или не выращиваемый». До сих пор их не выращивали. Они произрастают в дикой природе в разных частях света, и поэтому известны под разными именами.

Существует около 100 видов подберезовиков. Споры не все из них съедобны, но белые грибы (в единственном числе) или подберезовики являются наиболее популярными и известными в Северной Америке и большей части Европы. Итальянское слово «маленький поросенок» намекает на его толстый, пухлый вид и ощущение.Греческое название подберезовик означает просто гриб, что подчеркивает огромное влияние, которое этот вид грибов уже оказал на культуру и кухню. Под шляпкой болетов могут быть споры трубчатой ​​формы, идущие перпендикулярно земле, что является важной отличительной чертой. Untamed Feast использует итальянское прозвище, так как оно является наиболее известным, хотя это канадская компания с польскими и украинскими корнями.

Белые грибы: почему они так популярны?

Отчасти потому, что они развиваются во многих разных частях мира и, как следствие, являются жизненно важным компонентом многих кулинарных традиций.Частично из-за их отличного вкуса умами. Они не из тех, которые едва заметны или предназначены только для текстуры. вместо этого они являются мощными ароматизаторами, которые дополняют широкий спектр продуктов. При правильной сушке белые грибы могут храниться годами и уже давно являются основным продуктом приготовления пищи. Немногие грибы способны производить такую ​​густую темную жидкость для замачивания, напоминающую бульон.

Белые грибы — самые полезные для здоровья?

Конечно. Белые грибы богаты белком и клетчаткой, но мало углеводов и сахара.В изобилии присутствуют аминокислоты, витамины B1, B2, C и D, а также селен, калий, кальций и фосфор. Имейте в виду, что минерал, который является витамином, варьируется в зависимости от почвы, в которой они растут, а также из-за того, что белые грибы не выращиваются, они, вероятно, происходят из богатой «дикой» почвы. Они являются отличным источником бета-глюканов, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и иммунную систему. Было обнаружено, что потребление белых грибов связано со снижением заболеваемости раком среди населения.

Белые грибы: как они выглядят? (Как их распознать)

Белые грибы имеют крепкие белые стебли и коричневые полукруглые выпуклые коронки.По внешнему виду они напоминают королевскую вешенку. Иногда их называют королем болеутом. Большинство белых грибов имеют высоту около 5 сантиметров. Однако они могут быть от 2,5 см до 30 сантиметров. Шляпки могут достигать 30 сантиметров в диаметре и весить до двух фунтов (примерно один килограмм). В Великобритании зрелые грибы имеют коричневые шляпки без белых кайм, поэтому их называют пенни.В мокром состоянии колпачок будет немного липким.

Стебли белых грибов цилиндрические с тонким сетчатым рисунком и очень белые. Когда вы разрежете их, цвет должен остаться белым и не измениться. Поверхность белых грибов не станет синяками и не потемнеет в результате обработки. Это может помочь отличить настоящих порцинов от имитаторов. Стебель белого гриба широкий у основания и сужается по мере приближения к верхушке.

Если оставить белые грибы на листе бумаги на ночь, они образуют коричневый отпечаток спор.

Как выращивать грибы?

Грибы состоят из спор (не семян), которые настолько малы, что их невозможно увидеть человеческим глазом. Вместо почвы эти споры питаются опилками, зерном, соломой или древесной стружкой. Нерест — это смесь спор и этих источников питания. Икра грибов работает так же, как закваска, необходимая для приготовления хлеба на закваске.

Нерест способствует росту мицелия — тонких белых нитевидных тел грибов.Прежде чем что-либо, напоминающее гриб, протолкнется сквозь грязь, сначала образуется мицелий.

Хотя отросток может производить грибы самостоятельно, вы получите гораздо лучший урожай грибов, если примените его к растущей среде. Это может быть солома, картон, бревна, щепа или компост, сделанный из смеси материалов, включая солому, кукурузные початки и шелуху семян какао, в зависимости от разновидности грибов.

Где можно найти белые грибы?

Белые грибы и другие подберезовики встречаются в дикой природе в лесах Северного полушария.Они наиболее популярны в Италии, но их также можно найти в других странах Европы, Северной Америки и Азии.

Белые грибы микоризные. То есть у них есть симбиотические отношения с корнями растений. В этой ситуации особенно деревья. Они часто встречаются в местах произрастания березы или бука, а также хвойных пород, таких как ель, сосна, пихта и болиголов. Белые грибы чаще встречаются среди дубов и каштанов, но встречаются.

Как найти дикие белые грибы

Когда дело доходит до охоты за грибами, местоположение имеет решающее значение.У некоторых даже есть укромные места, где они год за годом собирают грибы. Белые грибы ничем не отличаются.

Белых грибов сложно заметить, так как их коричневая шляпка хорошо сочетается с окружающей листвой. Вы можете пропустить их, если не будете осторожны. Вы должны осмотреть любые необычные грозди листьев грибов, которые обычно прячутся под ними. Вы можете повысить свои шансы на обнаружение порцина, выполнив несколько действий.

Белые грибы предпочитают расти у корней деревьев.Обычно они встречаются в окрестностях березы и бука. Вместо того, чтобы сканировать весь лес в поисках грибов, вы можете начать с определения этих конкретных видов деревьев, а затем сосредоточить свой поиск на них.

Свинью проще заметить при взгляде сбоку, чем сверху. Поэтому вместо того, чтобы смотреть себе под ноги, попробуйте смотреть вперед. Белые грибы процветают в местах, где солнце может достигать земли. Так что обратите особое внимание на более открытые и солнечные участки леса.

Белые грибы не любят кислую почву так сильно, как папоротники. Так что, если вы попали в местность с большим количеством папоротников, искать в этом месте белых грибов бессмысленно.

Там, где ты найдешь, обычно бывает больше белых грибов. Так что будьте осторожны, чтобы не наступить на другие грибы по соседству.

Когда Porcinis поступят в продажу?

Лучшее время для наблюдения за порцинисом — осень, с сентября по ноябрь. Их размер и вкус в это время будут на пике популярности.С другой стороны, у свиней ограниченный вегетационный период в большинстве мест с марта по апрель. Здоровая влажная весна обеспечит хороший осенний урожай.

Белых грибов могут появиться в продаже уже в июне, в зависимости от того, где вы проживаете. В сезон белых грибов их можно найти на рынках и в магазинах. Сушеные белые грибы доступны круглый год.

Чистка белых грибов

Одним из недостатков сбора лесных грибов является наличие всех других природных элементов, которые они содержат.Не только люди наслаждаются домашними белыми грибами. Их также поедают различные черви в сушеных белых грибах и другие мелкие насекомые. Итак, если вы не хотите избавляться от ошибок, внимательно следите за ними во время процесса очистки! Если в ваших белых шляпках много дырок от червей и личинок, возможно, вы захотите выбросить их.

Часто кладут белые грибы на газету вверх ногами на несколько минут. Если в грибах есть жучки, запах бумаги их вытянет.

Вы можете смахнуть рукой любые крупные частицы почвы или грязи с гриба. Ножом можно соскрести особо твердые детали.

Белые грибы — это губчатые грибы, которые не следует замачивать в воде, потому что они слишком много впитывают. Если вы можете предотвратить это, вы даже не захотите их промывать. Вместо этого непосредственно перед приготовлением сотрите остатки грязи слегка влажным полотенцем.

Белые грибы можно приготовить целиком или отдельно от стеблей, скручивая шляпки.Некоторые любят готовить только с самой нежной ботвой. Если вы хотите использовать стебли в качестве наполнителя или в грибном супе, нарежьте их тонко или измельчите.

Выращивание белых грибов в теплицах

Хотя небольшое количество света не повредит вашим грибам, рекомендуется выращивать их в темноте. Вам также может потребоваться принять меры для поддержания относительно постоянной температуры, от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Подносы и поленья — два наиболее распространенных метода производства грибов.Подносы для грибов обычно имеют длину 2 фута и глубину от 10 до 12 дюймов, и их можно купить готовыми или сделанными из древесных отходов. Просверлите несколько отверстий в бревне и закройте их грибами, чтобы использовать их.

Грибы богаты органическими веществами с высоким содержанием как природного сахара, так и азота. С другой стороны, создание питательной среды может оказаться нежизнеспособным, если вы не планируете производить огромное количество грибов. Уменьшите температуру до 60 градусов по Фаренгейту, затем накройте лотки или бревна тонким слоем садовой земли, как влажной бумагой, после того, как сформируется мицелий.Вы также можете собирать грибы вручную, осторожно отрывая гриб от компоста одной рукой, а другой прижимая почву вокруг стебля. Как только появится первая партия грибов, новые ростки должны появляться каждые 10–12 дней, пока в компосте не истощатся питательные вещества.

  • Хранить в темном прохладном месте.
  • Как только мицелий сформируется, снизьте температуру до 60 ° F и накройте лотки или бревна тонким слоем влажной газеты или садовой земли.

Совет: Следите за своими грибами на предмет вредителей, таких как слизни, и используйте древесную золу, чтобы держать их подальше.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях

Разве не было бы замечательно, если бы вы могли посадить в своем саду ряд грибов, таких как морковь или шпинат? Вы можете выращивать грибы, но это не так просто. Грибы, выращенные внутри, созревают быстрее, но они требуют повышенного внимания к условиям влажности и новому субстрату.Грибные участки на открытом воздухе растут медленнее и могут давать съедобные грибы только в определенное время года, но после создания они будут продолжать плодоносить в течение многих лет практически без ухода.

Определите, какие грибы вы хотите выращивать, проведя небольшое исследование. Несмотря на то, что во всем мире можно найти множество видов грибов, у каждого вида есть определенные экологические потребности. Сморчкам, например, для роста необходима холодная зимняя среда, поэтому во Флориде они не размножатся.

Инвестируйте в грибную икру.Spawn доступен в различных формах, включая жидкость, зерно, опилки или солому, залитую спорами грибов, и привитые дюбели, которые можно забивать в бревна. Спаун грибов доступен в Интернете, а также в некоторых садовых магазинах и специализированных магазинах.

Сделайте подходящий участок для грибов. Требования разных видов будут отличаться. Проконсультируйтесь с документацией, прилагаемой к вашему спавну. Например, грибы шиитаке растут на бревнах, а грибы с косматой гривой требуют грядки из плодородной почвы и компоста.Многие дополнительные виды грибов процветают в рыхлой почве, покрытой опилками или древесной стружкой. Выберите тенистое место, которое можно поливать из шланга или распылителя, так как грибы ценят слабое освещение и высокую влажность.

Осторожно и тщательно полейте только что выращенный грибной участок, пока субстрат для выращивания не станет влажным, как отжатая губка, но не останется луж на поверхности почвы. Грибной участок может потребовать регулярного полива в течение первого года, но после этого он должен быть достаточно укоренен, чтобы поддерживать уровень влажности, и требовать орошения только в очень засушливую погоду.

По мере разложения старого субстрата замените его свежей древесной стружкой или другим субстратом, если необходимо.

Совет: Если у вас есть набор для выращивания грибов в помещении, вы, как правило, можете переместить использованный субстрат в подходящее место на улице, где он колонизируется и даст новый урожай грибов в следующем году, если останется жизнеспособное нерестилище.

Белые грибы: как хранить

Свежие белые грибы следует хранить в бумажном пакете в холодильнике в немытом состоянии.Они хранятся в холодильнике несколько дней, но чем раньше вы их приготовите, тем лучше.

Если вы собрали большое количество белых грибов, вам нужно сохранить все, что вы не сможете использовать сразу. Вы можете заморозить их после обезвоживания или бланширования.

Сухие порцини следует хранить в герметичных контейнерах в темном прохладном месте. В холодильнике они могут храниться до шести месяцев. Прочтите наш пост о том, как долго грибы хранятся, чтобы получить дополнительную информацию о том, как сохранить грибы свежими.

Белые грибы: как с ними готовить

Если вы начали с сушеных белых грибов, вам нужно сначала их увлажнить, прежде чем использовать в рецепте. Для этого замочите их примерно на полчаса в теплой воде, пока они не станут мягкими и не разбухнут. Не сливайте жидкость, которую уже слили, в канализацию! У него сильный грибной вкус, и его можно использовать в ризотто или в качестве супового бульона.

Белые грибы можно использовать практически в любом рецепте на основе грибов.У них более богатый и древесный вкус, чем у обычных шампиньонов.

Учтите, что во время приготовления все грибы теряют влагу. Если вы готовите их при более низкой температуре, они не выпустят сразу всю воду. Грибы нужно жарить и красиво подрумянивать, а не варить в их жидкостях!

В Интернете имеется множество рецептов белых грибов, которые вы можете просмотреть на досуге. Вместо того, чтобы ограничивать вас лишь некоторыми из наших любимых блюд, мы хотели бы помочь вам составить список основных продуктов, которые следует учитывать.Тогда вы можете поискать блюдо, которое вам понравится.

  • Супы и бульоны — Белые грибы достаточно сильного вкуса, чтобы их можно было использовать в качестве основы для супа. Это отличный вегетарианский заменитель куриного или говяжьего бульона. (Дополнительную информацию о грибах как части веганской или вегетарианской диеты см. Здесь.) Из овощей, таких как морковь, сельдерей, лук и зелень, вместе с травами получится вкусное рагу.
  • Соусы и подливы — Белые грибы имеют мясной вкус умами, что делает их отличным выбором для вегетарианских соусов.Томатный соус, а также белый соус или соус бешамель могут принести пользу. Белые грибы следует нарезать небольшими кусочками или смешать, чтобы их вкус равномерно распределился по всему соусу.
  • Мясные блюда — Белые грибы — отличное дополнение к любой говяжьей трапезе, требующей использования грибов, например, к говядине веллингтон. Положите их в жаркое, сытную лазанью или любой другой основной мясной обед.
  • Ризотто или паста — Белые грибы традиционно используются в итальянской пасте и ризотто.Они достаточно хороши, чтобы стать главной достопримечательностью этого блюда. Для получения более тонкого вкуса смешайте их с дополнительными ингредиентами, такими как курица или шпинат.
  • Яйца — Белые грибы можно есть даже во время завтрака! Они восхитительно обжарены с омлетом или яйцом-пашот.
  • Приготовленные — Белые грибы можно подавать как основное блюдо или как закуску в жареном виде. Вы можете попробовать посыпать их мукой, чтобы получить более хрустящую текстуру.

Возможности включения свинины в рецепты практически безграничны. Этот изысканный гриб подходит практически к любой кухне. Он отлично подходит к блюдам из морепродуктов или в качестве начинки для пиццы или брускетты. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что вам нравится больше всего.

Питание и польза для здоровья белых грибов

Белые грибы — это богатый питательными веществами, полезный и хорошо сбалансированный ингредиент. Содержание белка значительное, более 30 граммов на 100 граммов еды.В них содержится более 150 процентов суточной потребности в железе. Они также богаты витаминами А и С.

Белые грибы — прекрасная альтернатива мясу для веганов или тех, кто пытается сократить потребление мяса из-за их питательного профиля. (Чтобы узнать больше о том, являются ли грибы фруктами или овощами, нажмите здесь.)

Они также могут предложить следующие преимущества для здоровья:

  • Добавка для похудания — Белые грибы богаты клетчаткой и белком, поэтому включение их в свой рацион поможет вам дольше оставаться сытым.Клетчатка создает ощущение сытости и помогает сохранить здоровье пищеварительной системы. Поскольку ваше тело расходует больше энергии на расщепление белков, чем жиров или углеводов, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка, таких как белые грибы, оставляет вам меньше калорий.
  • Антиоксидантов много — Белые грибы, такие как темный шоколад, черника и артишоки, обладают сильными антиоксидантами. Ликопин, аскорбиновая кислота и бета-каротин — это некоторые из антиоксидантов, содержащихся в белых грибах.Антиоксиданты защищают клетки организма, нейтрализуя частицы, известные как свободные радикалы, которые вызывают болезни и старение.
  • Нет холестерина, трансжиров или насыщенных жиров — Эти три молекулы могут повысить уровень плохого холестерина (ЛПНП), увеличивая риск сердечных заболеваний. Холестерин содержится в красном мясе, таком как говядина и молочные продукты. Насыщенные жиры можно найти даже в нежирном мясе, таком как курица. Белые грибы — отличный способ получить диетический белок и железо, не повышая кровяное давление.
  • Воспаление уменьшено — Белые грибы обладают противовоспалительными свойствами. Воспаление связано с множеством проблем со здоровьем, включая артрит, астму и язвы. В исследованиях было обнаружено, что экстракты белых грибов снижают маркеры воспаления у мышей.
  • Раковые клетки толстой кишки могут погибнуть — Утверждать, что грибы могут лечить рак, довольно смело. Однако некоторые исследования начинают демонстрировать, что это действительно так.Доказательства того, что грибы, такие как porcinis, являются противораковыми препаратами, растут. В нескольких исследованиях было показано, что экстракт белых грибов разрушает раковые клетки толстой кишки человека. Другие задыхаются в своем росте и распространении. Высокое содержание клетчатки в белых грибах также помогает предотвратить колоректальный рак. Хотя необходимы дополнительные исследования, если у вас есть семейная история рака толстой кишки, вам следует подумать об увеличении потребления белых грибов.

Заключение

Поддерживать рост грибов становится просто, если вы устроили у себя дома станцию ​​по выращиванию грибов.Возможно, вам придется добавить больше грибов, чтобы вырастить больше грибов в будущем, но пока вы держите ткань влажной и собираете грибы по мере их появления, у вас должен быть постоянный запас.

Собрав большое количество грибов, обязательно используйте их в своих любимых рецептах грибов в течение нескольких дней после сбора урожая, так как большинство из них останется в холодильнике всего несколько дней.

Белые грибы пользуются большим спросом как в итальянской, так и в французской кухне.

С коммерческой точки зрения эти грибы трудно выращивать, поскольку для их процветания требуется симбиотическое взаимодействие с корнями деревьев.В результате свежие белые грибы доступны только в течение ограниченного периода времени каждый год. С другой стороны, сушеные порцини доступны круглый год.

Белые грибы, которые обычно входят в состав пасты и ризотто. Они также восхитительны независимо от того, добавляют ли они в супы, соусы или яйца, или просто жарят и едят сами по себе.

Дикие библейские статьи Все о диких белых грибах — Винный лес Wild Foods

Очистка

После небольшого разреза ножом на дне, чтобы найти очевидные червоточины, следующий инструмент, который я беру, — это картофелечистка.Я снимаю грязную основу, оставляя красивое гладкое дно. Сильно протереть влажной тряпкой — и гриб готов к приготовлению. Если не собираетесь готовить их сразу, проверьте грибы на наличие червоточин. Просто разрежьте весь гриб пополам сверху вниз и загляните внутрь. Если вы хотите сохранить форму гриба, воткните нож в гриб на треть или половину, как если бы вы делали тот же вертикальный разрез, затем поверните нож в сторону. Вы сможете заглянуть внутрь открытого клина на предмет характерных отверстий.

Сезонность

Кулинария

Известно, что эти грибы обладают богатым вкусом, тушеными, обжаренными или обжаренными. Вы вряд ли ошибетесь, приготовив их так, как душе угодно.

Консервация

Сушка белых грибов — самый распространенный и наиболее полезный метод консервирования. Я считаю, что чистка грибов перед нарезкой и сушкой стоит дополнительных усилий. Это дает возможность позже измельчить высушенные белые грибы в порошок, не содержащий песка и грязи.Порошок из белых грибов должен быть на каждой кухне. Как только вы начнете использовать его, вы никогда не узнаете, как вы обходились без него. сушеные белые грибы Заморозка — замечательный, но менее известный вариант. Нарезанные, нарезанные кубиками или пополам белые белые грибы CLEAN легко помещаются в морозильную камеру. Есть секретная техника приготовления этих замороженных грибов. Вы должны достать их из морозильной камеры и положить в холодильник на ночь, прежде чем собираетесь использовать. На следующий день гриб будет в однородном, полузамороженном состоянии. Выложите этот полузамороженный гриб прямо в очень горячий сотейник, смазанный маслом, или положите на предварительно разогретый противень в горячую духовку.Они отличные. Ваши гости наверняка подумают, что это свежие белые грибы. В нашем магазине вы найдете сушеные белые грибы в трех размерах. Вы также можете найти порошок из белых грибов, соль и приправы, а также поленту из белых грибов, ризотто и смесь настоящего дикого риса.

Хранилище

Пожалуй, единственный недостаток Boletes — очень короткий срок хранения. Насекомые любят их не меньше нас. Однако мы не вылупляемся и быстро и жадно растем ВНУТРИ гриба, как это могут делать насекомые.Какая же милая фантазия. Возможно, есть грибная страна чудес Вилли Вонки для помешанных на грибах людей вроде нас. Если ваши болеты не содержат глистов, они могут храниться в холодильнике 2–4 дня.

Качество

№1 сорт — это молодые твердые белые грибы / короли / белые грибы, которые все обожают. «Поры» имеют цвет от белого до кремового — это отражает их молодость. Оливково-коричневые споры почти не образовались, отсюда и бледный цвет пор. Нет червоточин. Этот сорт необходим для сырого бритья в салатах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *