Содержание

Страница не найдена — Школа огородника

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

Как вырастить грибы на даче в открытом грунте

Любители грибов часто задаются вопросом: как вырастить лесные грибы на даче, в огороде, в открытом грунте? Не любоваться фото и видео с лесной охоты друзей, не копаться в лесу в поисках грибов на ужин, а завести красивые грибочки у себя на даче, прямо под окном? Это вполне можно организовать — нужно лишь знать правильную технологию, а также соблюдать ряд советов, чтобы защитить уже выросшие грибы от различных вредителей.

Белые грибы

Белые грибы по праву считаются настоящими королями лесного царства. По вкусовым качествам они значительно превосходят все остальные грибы, их используют во всех видах готовки. Плоды можно как замариновать, так и потушить, как пожарить, только сорвав с грядки, так и засушить и использовать холодными зимними вечерами. Существует несколько способов высадки белого гриба на своём участке.

Грибницей

Самый надёжный, но вместе с тем один из самых сложных способов высаживания белого гриба — подбор грибницы и перенос её на свой участок. Способы разведения грибницы довольно просты. Белый гриб — это гриб-симбионт, который для жизни использует взаимный обмен веществами с корнями высших растений (это важно знать для понимания дальнейших условий).

Для этого необходимо:

  1. Собраться в лес, заранее приготовив небольшой мешочек с грунтом, походную штыковую лопату (настолько широкую, насколько сможете найти), предварительно хорошо наточить.
    Нужно взять также перчатки и бутылочку с водой. Желательно за 1-2 недели до похода в лес подготовить смесь из трухи деревьев, опавших листьев и компоста (это пригодится при посадке).
  2. Найти грибницу, убедиться втом, что нашли именно белый гриб, при необходимости свериться с фотографиями или справочником.
  3. Если вы встретили один гриб, необходимо медленно начать подкапывать его «в круг» на расстоянии примерно 5-15 см от самого гриба, точно определить невозможно. В глубину ближе к плодовому телу грибницу выкапывать будет гораздо сложнее. Дело в том, что она переплетается с корнями растений, и придётся либо порубить корни, либо максимально аккуратно обрезать грибницу. Со скоплением грибов инструкция такая же, только выкапывать придётся всё вместе, желательно одним большим комком.
  4. Как только выкопали, слегка увлажните грунт в мешке, который привезли, и закопайте туда грибницу. Важен не столько объём земли, сколько глубина земляного слоя.
  5. Как можно быстрее привезите вашу грибницу к месту высадки. Предпочтительная почва — дренированная, но не переувлажнённая. Отлично подойдут песчаные, супесчаные и суглинистые грунты. Белый гриб светолюбив, но также может отлично выживать и в плотной тени.
  6. Высаживать его необходимо аккуратно, вплотную к корням дерева, желательно такого же вида, около которого он был собран. Выбрали дерево? Начинаем высадку. Для этого на расстоянии примерно 0,4-0,6 метра от основания дерева снимите верхний слой почвы высотой в 25-30 сантиметров. На самое дно высыпьте заранее приготовленную смесь древесной трухи, перегноя и органических остатков, сверху присыпьте землёй. Далее извлеките из мешка землю с грибницей и аккуратно уложите. Полейте и поместите сверху слой листьев и остатки трухи и перегноя.
  7. Первые признаки жизни грибница может начать подавать через 2-3 недели после высаживания. В эти 2 недели, если погода сухая (именно сухая, а не жаркая) — необходимо поливать само дерево и немного сбрызгивать место высадки белого гриба. Для полива лучше использовать хорошо отстоявшуюся воду, либо (в идеале) дождевую.

Из грибной рассады

Также можно использовать высаживание через рассаду. Неважно, какие грибы нужно высадить на даче, и как вы хотите вырастить самостоятельно — грибную рассаду можно использовать как дополнительную гарантию выращивания, а не только как отдельный способ. Технология такая:

  1. Грибная рассада готовится легко. Берём шляпки грибов, мелко-мелко их режем, либо пропускаем через мясорубку. Далее заливаем всё дождевой либо хорошо отстоявшейся водой и настаиваем день-полтора.
  2. Ждём сутки, пока настоится грибная рассада, затем можно начать подготовку участка. Под тем деревом, которое вы выбрали, выкапываем яму в 20-30 см глубиной, немного поодаль от дерева. Выбор дерева делается по такому принципу — лучшим вариантом будет дерево того же вида, под которым вырос гриб. Худший выбор — плодовые деревья, белые грибы этого не любят. Выкопанную яму щедро удобряем.
  3. По прошествии суток выливаем раствор в ямку, сверху засыпаем землёй. Поливать в этом случае первые несколько недель ничего не нужно . Опрыскивать грибы можно из пульверизатора спустя 1,5-2 недели после посадки. Если же погода очень сухая, то можно поливать землю спустя 1 неделю после посадки.

Мицелием

Использование мицелия — наиболее популярный способ для тех, кто хочет вырастить грибы на даче. Технология выращивания грибов из мицелия на даче в огороде гораздо проще чем предыдущие способы, а всхожесть сравнительно лучше. Процесс таков:

  1. Готовый мицелий можно купить в садовом магазине или специализированном отделе в больших маркетах. Предварительно желательно проконсультироваться со специалистом — видов мицелия не так уж много, тем не менее в каждом регионе своеобразная почва, это нужно обязательно учитывать. Лучше сразу покупать побольше мицелия — всхожесть зависит от огромного количества параметров и даже примерно предугадать её не получится.
  2. Выбираем влажное место в тени деревьев, при необходимости немного увлажняем почву. Снимаем верхний слой земли на расстоянии 0,4 метра от ствола дерева. Глубина выбирается индивидуально, в идеале — до появления первых корней, примерная глубина — 0,3-0,4 метра. Площадь ямы необходимо высчитывать индивидуально, исходя из объёма купленного мицелия. Слой не должен быть слишком высоким, но должен покрывать землю.
  3. Далее выстилаем на дно ямки состав из золы, перегноя, опилок и другой органики. Слой должен быть большим, примерно 15 см. Ещё выше — слой чернозёма, смешанного с обычной землёй. Теперь можно высыпать размешанный в грунте мицелий. Распределять его можно руками, не бойтесь повредить — мицелий можно и нужно немного утрамбовывать в землю. Сверху снова присыпаем почвой, поливаем, сверху накидываем опавшие листья.
  4. При отсутствии естественного полива место посадки необходимо поливать раз в 2-3 недели. Если зимы в вашем регионе очень суровые, желательно на зиму укрыть место посадки хотя бы обычным рубероидом. Начать плодоносить такая посадка может уже через год, а собирать урожай можно будет несколько лет, так как образуется много грибниц, а не одна.

Подосиновики

Выращивание подосиновиков несколько сложнее, чем белых грибов. Подосиновик также использует модель поведения по типу симбиоза, но у него есть некоторые особенности посадки.

«Грибная рассада»

Споры у подосиновика необходимо собирать под шляпками уже переросших грибов. Надо срезать пространство под шляпкой, и эту мякоть замочить на несколько часов в тёплой отстоявшейся воде. Следующий алгоритм действий похож: необходимо выбирать те дерево и почву, которые наиболее близки к естественной среде.

При помощи плодовых тел

Для этого в лесу собирают молодые плодовые тела, мелко измельчаются (лучше в мясорубке). Далее их закапывают и проращивают по уже отработанной технологии.

Другие грибы

Такие грибы, как шампиньоны, подберезовики, маслята, выращиваются такими же способами. Маслята произрастают на почти развалившихся пнях, шампиньонам — необходим определённый спектр веществ, которыми их надо удобрять для достижения нужного урожая, и т. п. Существует ряд грибов, которые довольно сложно вырастить в домашних условиях, лучше проконсультироваться со специалистом.

Болезни грибов

Выращивание грибов на даче и в огороде различными способами, с подготовкой, выращиванием и сбором урожая получится успешным только в том случае, если вы будете защищать грибы от болезней. Болезни и паразиты часто поражают грибы, и если вовремя не устранять эти опасности, есть риск потерять весь урожай, который и так порой сложно вырастить.

Ложнотрюфельная болезнь

Суть болезни в том, что мицелий ложного трюфеля поражает культурные грибы и вызывает их постепенное отмирание. Меры борьбы — при посадке с помощью мицелия исключают его контакт с необработанной землёй. Землю желательно брать в магазине, либо обрабатывать раствором марганцовки или йода. К сожалению, поражённое болезнью семейство можно только уничтожить, землю прокалить в огне, последующие грунты обрабатывать 1%-м раствором медного купороса с водой.

Микогоноз или белая гниль

Появляется в результате неправильного температурного режима и полива. В результате грибы рождаются недоразвитыми и слабыми. Заражённый урожай срезают, место выращивания обрабатывают специальным дезинфицирующим раствором. Если грибы выращиваются в помещении (гараж, подсобное помещение), его необходимо обработать специальными химическими средствами. Дышать зараженными спорами крайне опасно, это вызывает ряд определённых заболеваний уже у людей.

Сухая гниль

Ткань гриба начинает постепенно разрушаться, плодовое тело становится трухлявым. В конечной стадии он буквально рассеивается, ножка темнеет.

Карминная плесень

Очень распространённая болезнь среди грибов. Представляет собой сначала белые нити, потом пушистую белую шапку на верхушке гриба. Со временем меняет цвет и становится вишнёвой. С болезнью можно бороться только профилактически — необходимо аккуратно использовать азотные удобрения, а также соблюдать умеренный полив, не допускать перелива.

В случае появления заболевания субстрат необходимо поменять, уже выросшие грибы уничтожить во избежание массовой эпидемии. В открытом грунте дезинфекцию проводят либо марганцовкой, либо используют слабый раствор медного купороса.

Пятнистость ржавая

Появляется из-за избыточной влажности, хотя может возникнуть и при умеренном режиме полива. Чтобы вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, необходимо как соблюдать режим полива, так и следить за появлением несвойственных образований. Если вы заметили ржавую пятнистость, необходимо удалить уже заражённые образцы и добавить в воду для полива хлорсодержащие препараты, либо использовать другие дезинфицирующие средства. Нужно обработать почву и шляпки, а также ножки грибов.

Насекомые-вредители

Грибы могут поражаться также насекомыми. К наиболее распространенным вредителям относятся:

  1. Грибной клещ. Появляется при использовании свежего навоза в качестве грунта или удобрения. Личинки клеща проедают своеобразные тоннели в грибе, которые часто можно увидеть на плодовом теле. Как такового лечения нет, зараженный урожай необходимо уничтожить, верхний слой почвы прокалить или обработать сильными инсектицидными препаратами.
  2. Комарик грибной. Насекомое откладывает личинки и прогрызает ходы в теле гриба. Профилактика заключается в установке очень мелких москитных сеток (обычные москитки не подойдут, у них слишком широкие «клеточки»), периодической обработке почвы инсектицидными препаратами. Лечения как такового нет, единственный выход — уничтожение заражённых образцов.

Теперь вы знаете, как вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, а фото и видео с практическими советами и рекомендациями помогут вам в этом. Информация о болезнях грибов и их профилактике, правилах лечения поможет вам вырастить грибы на собственном участке.

Как вырастить лесные грибы на даче?: Общество: Облгазета

Грибы – лишь внешняя, видимая часть довольно сложного организма. Фото: Алексей Кунилов

В самом деле, а нельзя ли грибы вырастить прямо на дачном участке? У меня, к примеру, есть кусок нетронутого леса. Взять, да и посадить, или посеять? Многие говорят, это чрезвычайно просто.

– Да не совсем, – комментирует кандидат биологических наук Ираида Ставишенко из Института экологии растений и животных УрО РАН. – Хотя возможно. В 30-е годы прошлого века такие опыты биологи проводили. Тогда сбор грибов шёл централизованно и хотели наладить промышленное выращивание. Измельчали трубчатую часть шляпок наиболее популярных у нас белых, красноголовиков, подберёзовиков и засыпали эту массу в почву к корням деревьев, поливали. Подсаживали и комки земли под грибом с мицелием. По свидетельству самих авторов, результаты были положительные, но скромные. Лучше всего в условиях дачи растут так называемые дереворазрушающие грибы вёшенки. А вообще, сам гриб, или как мы его называем, плодовое тело – лишь внешняя, видимая часть довольно сложного симбиоза мицелия (грибницы) с корневой системой деревьев. И тем не менее есть несколько способов выращивания грибов…

Проще всего купить готовый мицелий. Он продаётся сейчас в садовых магазинах. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На полметра от ствола дерева снимаете верхний слой земли на глубину 0,5 метра. Площадь рассчитывайте, исходя из количества приобретённого мицелия.

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой сантиметров на 10. Затем уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь сверху можно укладывать перемешанный с землёй мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху надо присыпать почвой, полить водой, засыпать листвой.

Если погода стоит сухая, надо регулярно поливать. Так можно попробовать развести боровики (белые грибы), подберёзовики, красноголовики (подосиновики) и даже рыжики.

Если решили разводить опята, можно принести из леса деревяшки, на которых они уже растут, а можно взять уже начинающие гнить чурочки лиственных деревьев, разместить в них купленный мицелий в трещинках, а то и дырок насверлить специально и мицелий засунуть в них. Только не ставьте близко к деревянным строениям – грибы могут туда переселиться. Кстати, опята вполне комфортно себя чувствуют не только на дереве, могут и в почве расти.

Переселение грибницы из леса. Если вы нашли несколько, скажем, белых грибов в одном месте, то тут явно сильная грибница. Можно попытаться её пересадить. Вначале подготовим место. Для этого в полуметре от ствола дерева (такого же, где вы нашли грибы) снимите 20–30 см верхнего слоя почвы. На дно постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу. Большая доля вероятности, что на будущий год получите урожай и будете получать его 4–5 лет. Но надо понимать, что грибница живёт в симбиозе с деревом, и вырезать кусок дёрна надо предельно аккуратно.

Грибная рассада. Самый простой способ разведения белых грибов. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную массу залить водой и настаивать сутки. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите её компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Описанные выше примеры – по белым грибам, но можно попробовать вырастить и другие. Просто белые хороши и в грибнице, и в засолке, а пожарить с картошечкой – вообще объедение. А вот, скажем, бычки, или валуи, годятся только для засолки.

  • Опубликовано в №143 от 11.08.2018

технология выращивания, как разводить дома, советы, фото, видео

Как вырастить белый гриб на даче? Таким вопросом все чаще задаются огородники, которым надоело постоянно ходить в лес за грибами. Ведь так удобно иметь у себя на участке грибницу, которая постоянно приносит урожай полезных грибов!

Выращивание белых грибов на даче — совсем несложный процесс, если подойти к нему с умом.

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Как разводить белые грибы

Разведение белых грибов на дачных участках может производиться несколькими способами. И необходимо выбрать наиболее приемлемый для себя вариант. Сейчас рассмотрим несколько самых простых и в то же время несложных способов выращивания белых грибов дома.

Как выращивать белый гриб непосредственно под деревом? Учтите, что располагать грибницу следует под таким же видом дерева, из-под которого она была прежде выкопана в лесу. В противном случае ничего не получится.

Для начала следует вокруг дерева снять верхний слой почвы. Делать это необходимо в радиусе не более 0,7 м от ствола. Снимать почву рекомендуется на глубину около 25-30 см. Теперь в полученную ямку необходимо насыпать и равномерно распределить заранее подготовленный органический материал из выкопанной почвы, листьев или иголок и кусочков коры дерева, под которым планируется разводить грибы.

Теперь можно уложить тонким слоем грибницу и присыпать ее сверху смесью рыхлой земли с песком и листьями или иголками. Сильно присыпать и утаптывать не следует. Остается только полить все сверху из лейки и ждать, когда появится первый урожай.

Второй вариант того, как вырастить белые грибы, заключается в разведении из свежих шляпок. Это более простой метод, но в большинстве случаев урожая приходится ждать несколько дольше. Для разведения не нужно выкапывать в лесу полностью грибницу или ее часть. Достаточно будет собрать хотя бы 10 грибочков, диаметр шляпок которых составляет 10-15 см.

Лучше всего сразу проверять плодовые тела, чтобы они не были слишком червивыми. В идеальном варианте при отламывании кусочка шляпки будет виднеться сочная мякоть зеленого оттенка. Если на грибе будет несколько червей или насекомых — это не страшно.

Главное, чтобы не была червивой полностью вся шляпка. Под теми же деревьями, где будут собраны грибы, следует собрать немного веточек, листьев, иголок и почвы. Это все пригодится для последующего выращивания грибов на участке.

Такой метод выращивания называют еще посевом. Для начала необходимо подготовить материал для посева. Для этого все собранные плодовые тела следует слегка промыть в воде, а потом поместить мокнуть в ведерко с дождевой или родниковой водой. На следующие сутки необходимо все размять тщательно руками, чтобы получилась однородная кашица. Но практика показывает, что идеально все сделать никогда не удается. Поэтому дополнительно рекомендуется еще раз пропустить размятую мякоть через мелкое сито или марлю.

При помощи того же сита (марли) отделите мякоть от воды. Посевной материал и жидкость со спорами теперь готовы. Остается только подготовить место. Для этого следует вокруг дерева слегка взрыхлить верхний слой почвы, после чего полить его полученной грибной водой. Когда жидкость впитается в грунт, сверху рассыпьте равномерно мякоть грибов. Все это следует сверху присыпать землей из-под этого же дерева и еще раз полить небольшим количеством воды, чтобы не забивать почву.

Чтобы грибы начали расти как можно быстрее, старайтесь постоянно увлажнять почву. Но и с водой тоже перебарщивать нельзя.

Оптимальное количество жидкости на одно дерево — примерно 4 ведра. Желательно поливать грибницу водой такой же температуры, как и окружающий воздух.

Выращивание белых грибов (видео)

О чем еще следует помнить

Что нужно для выращивания белых грибов в теплице? Ответ на этот вопрос достаточно прост. Ничего особенного! Выращивание в парнике подразумевает те же действия, только при этом грибницу дополнительно следует накрывать специальным материалом, который пропускает свет и воздух.

Выращивание в теплице следует производить в холодное время года и летом, когда ночи холодные (рекомендуется укрывать грунт садовой пленкой, предварительно присыпав грибницу иголками или мелкими веточками и листьями). В теплое время года теплицу можно и не делать, так как грибы сами должны прижиться и начать быстро расти и размножаться на участке.

Необходимо помнить о том, что обычно после высаживания в грунт мицелия первый урожай появляется только на следующий год. Поэтому не следует ждать того, что грибы начнут расти в этот же сезон. Ведь грибница должна прижиться на новом месте, адаптироваться к условиям. Если же речь идет о посеве белых грибов при помощи плодовых тел, о чем уже говорилось немного выше, то здесь урожай можно ждать и 2 года, так как споры должны достаточно развиться, чтобы взойти и превратиться в аппетитные грибочки.

Вырастить белый гриб на даче не так уж и сложно, если следовать всем вышеуказанным советам. Необходимо лишь немного внимания и терпения, тогда на участке можно будет постоянно собирать белые грибы, которые очень полезные и ароматные. Только будьте предельно осторожны. Не перепутайте белые грибы с другими, чтобы не поместить у себя на участке грибницы или плодовые тела со спорами ядовитых или несъедобных грибов.

Как вырастить грибы на даче (видео)

Галерея: белые грибы (15 фото)

 

Как вырастить грибы на собственном огороде — Российская газета

Заядлые грибники не променяют походы с лукошком в любимый лес ни на какие другие удовольствия. Между тем вырастить грибы можно и у себя под боком, на даче. Кстати, сейчас еще не поздно сделать "посев" и успеть месяца через три снять урожай.

Вырастут сами

Это самый простой, но и самый непродуктивный способ. Зато усилий практически никаких. Помните, как говорила Фея Золушке: "А розы? Розы вырастут сами..."

"Подберезовики мы вырастили прямо на даче у дома, где оставили на участке несколько березок, - рассказала "РГ" заядлый грибовод Римма Назаркина. - Произошло это случайно. Просто я, принося из леса очередную партию грибов, мыла и чистила их всегда на одном и том же месте - в тени под березками. Все очистки, обломки, червивые грибы и перестарки бросала в траву под деревья, туда же выплескивала воду, в которой замачивала и мыла грибы. В один прекрасный день первый подберезовик сезона мы нашли прямо на участке, на этом самом месте. Интересно, что в отходы шли самые разные грибы, все, что приносили из леса. Но "прижились" у нас только подберезовики".

Но "промышленных масштабов" в разведении грибов при такой технологии не достичь.

Грибы на дрожжах

Впрочем, многие пытаются эту приближенную к природе технологию как-то усовершенствовать. "Берется шляпка перезревшего гриба (белый или подберезовик). Перемалывается на мясорубке. Кладется в бутыль с водой. Дальше идет способ "пробуждения" спор грибов. Для этого в воду добавляются дрожжи", - делится участник одного из форумов.

Грибоводы-энтузиасты открывают и другие секреты. Одни советуют обращать внимание на соответствие вида грибов деревьям, под которые "переселяется" грибница. Другие считают, что не повредит принести из грибного леса почвы или хвойного опада - если на нем росли грибы, есть шанс перенести на свой участок не споры грибов, а уже растущую грибницу и тем ускорить процесс.

И все-таки подобные эксперименты можно проводить скорее ради интереса, чем утилитарного результата. Если же есть желание вырастить приличное количество грибов, нужен профессионально выращенный мицелий. Купить его не сложно. Есть и "живой" - в вакуумных пакетах, и в сушеном виде, расфасованный в пакетики наподобие цветочных семян.

Пень в нужном месте

"Мицелий вешенки в первый раз я привезла из Москвы. Ездила специально в подмосковный совхоз, где выращивали грибы. В магазине на территории совхоза вместе со свежими шампиньонами и вешенками продавались и запаянные полиэтиленовые пакеты с мицелием, - рассказала Римма Назаркина. - Сейчас мицелий не такой уж и дефицит, но чаще продают сухие палочки, "пропитанные" спорами. Не уверена в их эффективности, просто не проверяла. Что касается "живых" грибниц, выращенных на соломенном субстрате, тут все очень просто и надежно, мы с их помощью выращивали грибы много лет".

Технология простая: берутся чурбачки-спилы лиственных деревьев: березы, тополя, ивы длиной по 50-60 см. Древесина должна быть свежая и здоровая, никакой гнили. С торцов дрелью сверлим отверстия: чем толще бревно, тем больше дырок. Если дерево сухое, просверленные чурбачки нужно замочить на пару дней. Потом дать воде стечь и в отверстия "забить" мицелий.

"В тенистом уголке сада муж выкапывал неглубокие ямки - примерно на штык лопаты. Поливали, на дно бросали горсть-другую мицелия и ставили "на попа" заряженное бревнышко, - говорит Римма Павловна. - Что важно: для прорастания грибницы нужна равномерная температура, поэтому при похолодании мы укрывали бревна пленкой, как и рассаду. А в засушливое время обязательно поливали и сами бревна, и землю вокруг". Если следовать этой нехитрой инструкции, урожай практически обеспечен. "Высевают" грибы в мае-июне и августе-сентябре. Грибница развивается и начинает плодоносить через три месяца. Поэтому если успеть с "посевом" в первой половине лета, урожай можно снять уже осенью. Если задержаться до августа - по грибы пойдете на следующий год.

"Хоть в инструкции и написано, что с одного бревна урожай можно снимать несколько лет подряд, но по нашему опыту - года два, в редких случаях - три, - объяснила Римма Назаркина. - Но, вообще-то, мы закладывали очередную плантацию из нескольких бревен каждые два года. И постоянно были с грибами".

Вешенки на кофе

Грибы можно вырастить не только на дереве. В Европе научились выращивать вешенки на спитом кофе. Вместо того чтобы ежедневно вываливать тонны гущи на свалки. А в качестве бонуса к урожаю из отработанного кофейного субстрата получают еще и прекрасное удобрение.

Мне удалось побывать на такой ферме в Нидерландах, недалеко от городка Утрехт. Хозяин фермы Андреас договорился с местными кофейнями и дважды в неделю забирает у них отходы - спрессованную гущу, которую извлекают из кофемашин. "100 чашек кофе - это примерно 6 кг отличного субстрата для вешенки. Основные затраты - привезти кофе на ферму, смешать с мицелием и расфасовать по полиэтиленовым пакетам. Их можно подвесить к потолку, так они занимают меньше места, а когда начинается рост грибов, они сплошь покрываются гроздьями грибов", - рассказал Андреас.

Правда, признался, что в последнее время дела стали идти похуже: многие кофейни переходят на капсульную варку кофе - в результате отличное сырье вскоре может стать дефицитом.

"В принципе, если вам интересно, можете попробовать вырастить вешенки на спитом кофе сами, дома, - предлагает Андреас. - Нужно только накопить несколько килограммов гущи. Высушивайте сразу после очистки кофеварки, иначе заплесневеет. Когда соберете нужное количество - увлажняете, смешиваете с мицелием в пропорции 1:2 (гущи вдвое больше) и набиваете в перфорированный пакет или пэт-банку из-под воды".

Две недели мицелий прорастает в темном и теплом месте, надо только не забывать увлажнять субстрат. Когда появятся крошечные плодовые тела, банку выставляют на свет. Такой грибной огород на подоконнике можно устроить в любое время года.

Инфографика РГ / Мария Пахмутова / Ирина Невинная

Способы, посадить лесные грибы на дачном участке и собрать урожай

Можно ли посадить лесные грибы на даче, в огороде, или в саду среди фруктовых деревьев? Мои соседи дачники и огородники считают грибное дело сложным и требующим особых навыков. Не все грибы из леса будут расти на дачном участке. Я пробовала сажать разные виды и по своему опыту могу советовать для посадки — вешенки, шампиньоны и белые грибы. На деле, если знать несколько хитростей, этот ценный и дорогостоящий продукт будет расти на огороде без особых усилий.

Важно знать, земля, деревья и погода, все это очень влияет на посадку и размножение лесных грибов. Не все лесные виды приживутся, пробуйте, экспериментируйте и найдете — тот, который будет постоянно расти на вашем дачном участке. Я расскажу сегодня, как посеять и вырастить несколько видов грибов у себя на дачном участке.

Мой опыт выращивания лесных грибов на даче

Какие грибы можно посадить и вырастить на даче

Для выращивания на своей даче в огороде я отбирала и пробовала сажать несколько видов самых известных грибов. Я проводила эксперименты и сажала шампиньоны, вешенки, белые грибы и шампиньоны, в целом эти лесные грибы могут хорошо расти на дачном участке:

1. Вешенки, эти грибы неприхотливы в посадке и уходе для них главное наличие питательного субстрата и влаги. Грибница плодоносит с начала августа до октября. С каждого кустика собираю примерно по 500 грамм урожая. Если создать для вешенок благоприятные условия, они будут плодоносить круглогодично. Грибницу не нужно укрывать на зиму, ей не страшны морозы. Это наиболее простые грибы в посадке на дачном участке – могу рекомендовать начинать с вешенок.

2. Сморчки появляются ранней весной. На юге России урожай можно собирать с апреля по май. Они отлично растут на остатках перегнивших яблоневых листьев и плодов. Шляпка сморчка выглядит как осиный улей конической формы, его сложно спутать с другими видами.

3. Шампиньоны самый популярный гриб, это окультуренный вид, способный расти под любым садовым деревом, ягодным кустарником. Споры и мицелий можно купить без особого труда, их даже продают интернет магазины. Шампиньоны любят плодородную почву, они хорошо растут на компостных кучах, им требуется влага и тень.

4. Белые грибы — благородные красавцы. Самый сложный вид грибов для выращивания на даче. Чтобы их завести потребуется не мало стараний, но это очень интересное занятие — получить у себя на даче белые грибы. Когда они у меня выросли, ко мне, как на чудо приходили смотреть все соседи дачники. Для начала придется найти в лесу молодую сосну, рядом с которой растет грибница конкретно боровиков. Дерево выкапывается, и вместе с грибным пластом почвы переносится на дачу. Если верно нашли здоровую грибницу, то успех урожая в вашем саду будет.

Белые грибы сложнее всего вырастить на дачном участке

Подходящее место на дачном участке

Грибам нужно обязательно подобрать место в саду, где они будут себя комфортно чувствовать и размножаться. Название грибов подсказывает нам древесный вид, с которым они хорошо уживаются: подберезовики, подосиновики, грузди хорошо растут рядом с тополями, ивами. Но с этими видами лесных грибов нужно пробовать.

Все грибы любят тень и близость деревьев. Им нужна влага и питательная среда. Для выращивания грибов на даче в саду я рекомендую выбрать более затененное место. Если поблизости нет хвойных, либо лиственных лесных пород деревьев, подойдут тенистые места рядом с деревянными старыми строениями.

По моему опыту: Рядом с грибной полянкой нельзя высаживать овощные и ягодные культуры. Огород с овощами должен быть несколько в отдалении.

Способы выращивания грибов

Грибы я заселяю (провожу посадку) на своем дачном участке несколькими способами. Использую процесс размножения кусочками грибницы, спорами и мицелием. Расскажу более подробно, как я это делаю:

Размножение спорами

Семена грибов для выращивания на даче купить не сложно, их можно заказать через интернет в одном из садовых хозяйств или совхозов, занимающихся культивированием и одомашниванием диких видов растений.
А еще грибные споры можно собрать и подготовить к засеву самому. Нужно отобрать 500 гр. старых, перезревших грибов, порвать шляпки на мелкие кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку муки, 10 гр. желатина и 2 литра воды и все слегка перемешать. Место засева нужно предварительно хорошо увлажнить, а затем равномерно разлить готовую смесь на грибной грядке. Знайте что дело это не быстрое – грибница разрастется до нужных размеров в течение 2 сезонов, после чего начнет активно плодоносить.

Маслята тоже выращивают на участке, но у меня эти грибы не пошли

Поделюсь еще одним способом, позволяющим получить споры в домашних условиях:
1. перезревшие грибные шляпки разминаю до состояния трухи;
2. 500 грамм сырья замачиваю в 1 л. речной воды;
3. в настой добавляю 5 ст. ложек сахара без горки;
4. смесь оставляю настаиваться на 2 дня;
5. перед засевом смесь процеживаю;
6. закваску равномерно разбрасываю по участку;
7. слитую воду разбавляю 10 литрами чистой воды и использую для полива засеянного участка.

Важно. Грибные шляпки нужно использовать для закваски не позднее 10 часов с момента их сбора. Замораживать сырье нельзя.

Размножение грибницей

Для выращивания грибов на даче часто используют грибницу, найденную в лесной чаще, роще, лесополосе. Ее нужно искать недалеко от древесных корней. Я примечаю грибницу во время сбора грибов в лесу, делаю для себя пометки мест, например кладу камешки в этих местах, запоминаю деревья рядом и проходы от тропы. Часть грибной семейки я выкапываю вместе со слоем почвы толщиной 3-4 см и переношу на садовый участок. Рассадный материал аккуратно размещаю на пласт мокрых опилок, затем накрываю его влажной соломой. Если грибница приживется, грибы появятся уже через 30-40 дней. Этот способ размножения у меня часто срабатывал и даже белые грибы мне удалось вырастить таким образом.

Легче всего приживаются на новом месте маслята. Рассаду нужно высаживать рядом с такими же породами деревьев, которые были рядом с маслятами в природе. Как правило они любят хвойные породы и хорошо растут в лесу среди елок и сосен. Маслята, засеянные спорами, дадут первый урожай через 3-4 года. Если их поливать питательными растворами они будут очень крупными.

Чтобы выросли шампиньоны я использую субстрат и мицелий

Размножение мицелием

Самый простой и поэтому распространенный способ среди дачников. Здесь важно, при использовании мицелия для выращивания грибов на даче – найти и купить здоровый, качественный мицелий. Чаще всего так культивируют привычные для домашнего выращивания вешенки и шампиньоны. Я приобретаю мицелий в проверенных садовых хозяйствах специализирующихся на грибах.
Приобрести можно любой посадочный материал:
1. рыжиков;
2. белых грибов;
3. лисичек;
4. подберезовиков.

Не все лесные грибы смогут прижиться в земле вашего дачного участка. По опыту скажу, что им требуется создать на участке максимально похожую среду обитания, как они растут в природе.

В интернете есть статьи, в которых грибники предлагают поселить в саду, или на дачном участке пораженный мицелием кусок дерева. Я этот способ не использую, поскольку вместе с рассадой вы запросто принесете на свой огород инфекцию, личинки вредителей, семена сорных трав, споры ядовитых грибов. Один мой сосед делал подобным образом и потом долго боролся с сильными сорняками и вредителями на даче, которых он принес из лесной полосы.

Но есть один секретный способ, если у вас на даче остались старые пни от давно срубленных деревьев, в этом есть плюс для мицелия.

Способ: Выращиванием грибов на пеньках у себя на даче легче и проще заняться, если заселить мицелием старое бревно, которое давно лежит в саду. В стволе древесного пня проделывается дупло, в которое подсаживается грибная колония. Пень затем нужно часто поливать.

Способ выращивания лесных грибов на пнях деревьев

Пару слов про мицелий который продают садовые хозяйства и совхозы. Так называемый магазинный мицелий может быть нескольких типов:
1. компостный — он продается с грунтом;
2. зерновой, распакован в бумажные пакетики.

Большой кулек с субстратом трудно перевозить, легче приобрести семена и засеять их на подготовленной грибной грядке. На упаковке всегда напечатана инструкция, в которой подробно расписаны все этапы выращивания выбранного вида грибов. Первый урожай можно будет получить на следующий год, активное плодоношение будет только на второй сезон.

Чтобы понять, как правильно ухаживать за подсаженным мицелием, рекомендую посмотреть видео про выращивание грибов на даче.

Видео: Посадка шампиньонов на даче, простой способ

Лесные грибы у себя на участке я засеваю с конца весны до октября.

Делаю таким образом, по шагам:
1. выбираю место близ подходящего дерева;
2. убираю земляной слой толщиной около 30 см.;
3. делаю питательную смесь из подопревших листьев, древесной трухи и опилок;
4. засыпаю участок одной частью субстрата;
5. соединяю вторую часть субстрата с почвой, засыпаю смесью нижний слой;
6. мицелий либо грибницу размещаю на грядке;
7. накрываю грибные посевы листвой, соломой;
8. обильно поливаю посадки водой.

В специализированных магазинах продается готовый субстрат. Но для экспериментов и засева площади на даче его понадобится слишком много, а это дорого. Для этой цели я нахожу все что дает природа, на участке и в саду всегда есть нужные ингредиенты, которые обойдутся даром.

Как вырастить дома вешенки

Выращиванием на даче грибов вешенок никого не удивишь. Этот вид давно и активно культивируют на продажу. Они самые активно растущие и хорошо плодоносящие грибы.
Вешенки хорошо размножаются в закрытых помещениях, у некоторых получается выращивать их даже на балконе дома. Грибницу можно поместить в подвал, гараж, сарай. Некоторые сорта растут на вертикально установленных мешках, сетках с субстратом. Подойдут для этого деревянные ящики с мокрыми опилками.

Как я выращивали грибы вешенки на своей даче

У меня вешенки растут в подвале на больших полиэтиленовых кульках с шелухой от подсолнечных семян. Перед тем как субстрат спустить вниз, подвал обрабатываю дезинфицирующим раствором, (готовые препараты есть в магазинах).

Подвал я оставляю закрытым на двое суток, затем его проветриваю. Помещений в подвале, отведенных под грибы должно быть два, это важно. В первом грибы проращиваются, во второе их переносят, когда они начинают активно расти и плодоносить.

В качестве питательной основы для вешенок подойдут:
• дробленые кукурузные початки;
• древесные опилки;
• солома.

Все виды компоста можно смешивать либо использовать по-отдельности.
Питательную основу я готовлю так:
1. сырье поливаю теплой водой;
2. оставляю набухать на час;
3. остаток воды сливаю;
4. сырье завариваю кипятком, накрываю гнетом, оставляю на 7 часов;
5. остатки жидкости удаляю;
6. субстрат отжимаю, добавляю в него магазинный стимулятор роста;
7. готовую питательную основу расфасовываю слоями толщиной по 25-30 см в большие полиэтиленовые мешки;
8. в каждом контейнере проделываю отверстия диаметром от 1 до 2 см, с расстоянием между ними от 15 до 20 см.

Мицелий помещаю в мешки между слоями субстрата. Готовые к проращиванию контейнеры подвешиваю в вертикальном положении. Температура в помещении должна быть от +18 до + 24 градусов. Мешки постоянно увлажняю. Мицелию не нужно освещение, ему для активного роста достаточно тепла, повышенной влажности и питательной основы. Периодически помещение проветриваю.

После того, как грибница начинает разрастаться, переношу мешки во вторую комнату, здесь уже понадобится искусственное освещение и частое проветривание. Температура воздуха должна быть от + 12 до + 18 градусов. Чтобы увеличить влажность воздуха пришлось установить в подвале дождевальное устройство с рассеивающими насадками. Если такого нет, можно спустить в помещение большие емкости с водой и расставить их по углам, они дадут нужную влажность. Про освещение лампами — я устраиваю для грибов 12- часовой световой день. Первая срезка урожая вешенок возможна на 8 день после прорастания.

Как вырастить шампиньоны

Это вид грибов любят почти все, он один из самых неприхотливых, шампиньоны давно окультурены и разводятся в коммерческих целях. Я заметила, что выращенные грибы на участке более вкусные и ароматные, чем покупные. Это так же как и с овощами с огорода, их чудесный вкус не сравним с магазинными. Грибы шампиньоны я выращиваю в своем небольшом саду, они спокойно переносят соседство фруктовых деревьев.

Шампиньоны вырастить на даче проще всего

Для этой грибной культуры нужен питательный субстрат, богатый органикой. Советую делать его по простому рецепту. Для этого нужно заготовить:
1. коровяк либо конский навоз – 25 кг;
2. гипс- 6 кг;
3. известь- 6 кг;
4. солома- 10 кг.

Все составляющие смешиваю в большой бочке, затем в смесь добавляю пищевые отходы. Состав можно смешивать в специально вырытой яме. Затем смесь накрываю полиэтиленовой пленкой и оставляют на 20-25 дней. Через 3 недели выкапывается в затененном месте сада траншея глубиной 25-30 см. Канава заполняется готовой питательной основой, обильно поливается. В нее подсаживается мицелий. Посадку грибов проводят после того, как температура воздуха поднимется до + 20. В прохладную погоду не советую делать, весь процесс развития нарушится, или затянется по времени.

Мой совет: Не рекомендую приносить для рассады дикорастущие шампиньоны из леса, некоторые их подвиды не съедобны. Грибы, выращенные из купленного в магазине мицелия, гарантированно будут пригодными для пищи.

Шампиньоны хорошо приживаются на новом месте. Бывает, что достаточно сделать так -несколько хорошо вызревших свежих грибов разломать на мелкие кусочки и разбросать на хорошо увлажненном участке земли, (он должен быть покрыт питательной смесью). Молодые грибочки здесь появятся уже через 2 месяца.

Выращивание белых грибов на даче

Высаживать красавцы белые грибы – боровики можно теми же способами, что и все остальные виды. Я использую покупной мицелий от надежных хозяйств (перепробовала несколько и только 1 дал хороший результат). Некоторые грибники предпочитают приносить рассаду белых грибов из леса, но в итоге результат – как повезет. Дикорастущие грибницы могут прижиться на новом месте, только если рядом будут подходящие породы деревьев, как в лесу. Боровики самые сложные грибы, их крайне сложно вырастить на даче, но все же возможно и у меня это получилось.

Как я вырастила белые грибы на даче

Эти грибы я высаживаю только вечером, почву готовлю заранее, делаю таким образом:
1. Выкапываю траншею глубиной 30 см на расстоянии 50 см от дерева, заполняю ее опилками, листьями.
2. Накрываю слоем смеси из дерновой земли и опилок.
3. Подсаживаю мицелий;
4. Накрываю посадки мокрой соломой;
5. Обильно поливаю посадки водой.

В течение первого месяца слежу, чтобы почва на грибной грядке была влажной. Чтобы понять все тонкости выращивания белых грибов на даче смотрите видео. Эта грибная культура приносит первые результаты только на следующий год. Белые сложнее растить, чем вешенки либо шампиньоны только из-за их капризных требований к сорту деревьев, растущих рядом с грибницей. Важно воссоздать их природную среду обитания, что на даче сделать не просто.

Полезное видео: Выращивание белых грибов. Белые грибы на участке, боровики

Грибники, практикующие выращивание грибов на собственной даче, дают только положительные отзывы об этих способах. Но здесь важен опыт, первый раз после высадки мицелия у вас может не получится, не отчаивайтесь пробуйте несколько раз и грибница обязательно вас порадует урожаем.

Выращивание грибов на даче

Как выращивать грибы в домашних условиях

На садовом участке вырастить грибы не так сложно, как кажется на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите — грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса — это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес — лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело гриба. Но даже если леса поблизости и нет — не беда, на каждом участке есть сад.

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине — целые витрины пачек грибов с мицелием.

Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция — как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

— Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите,- предупреждает Татьяна Кудряшова. — Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко — это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

Так что место под грибницу стоит определить уже сейчас. И подготовиться.

Что использовать для выращивания грибов

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте — здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий — и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «зара-

зить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт — тоже не прогадаете.

Далее все просто: порошок с мицелием разводится водой (по инструкции) и пень обильно поливается. Его необходимо неплотно обернуть пленкой, в которой проделать отверстие, чтобы пень дышал. Через 2 — 4 месяца, заглянув под пленку, вы увидите белую плесень. Это и есть грибница. После этого пленку необходимо убрать, а там и до урожая рукой подать.

— Запомните, что появление грибницы зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы. Для выращивания опят пни также можно и напилить. Затем закопать боком в почву до половины.

Белые грибы и боровики

Белые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку не менее чем на штык-лопату глубиной и шириной.

— Затем я прокапываю полоску справа и слева, делю ее на ровные квадраты и переворачиваю дерн, — делится своим ноу-хау тетя Таня. — Для боровика нужны мел и древесный компост, которым я удобряю то, что у меня в канавке. Действовать в этом случае надо строго по инструкции на пачке. Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. Удобрив почву, возвращаем на место наш дерн и тщательно проливаем водой.

Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом можно разводить в домашних условиях белые, подберезовики, подосиновики, маслята.

Выращивание грибов на участке на даче в саду: советы и способы (+18 фото)

Грибы – это не только вкусный продукт, богатый белками, витаминами и микроэлементами, но и хорошие соседи для сада. Дело в том, что многие деревья растут с грибами в симбиозе, образовывая микоризу. Благодаря ей они получают питание другу у друга, не конкурируя, так как каждому нужно свое.

Исходя из этого, вырастить грибы на садовом участке будет полезно и интересно. Приятная особенность: сажать их можно на протяжении всего сезона с весны по осень. Это не ограничивает садовода во времени и дает возможность хорошо подготовиться и изучить процесс.

Виды грибов, пригодных для выращивания на садовом участке

Выращивание грибов на даче или в саду не означает, что можно попросту завести на грядках любые, какие захочешь. Каждый из видов требует отдельных условий и соседей.

Некоторые виды могут вырасти на участке самостоятельно. Это, к примеру, рядовка, белый навозник, зонтик, шампиньон, шиитаке, свинушка, сморчок, вешенка, рыжик, масленок. Их споры попадают в почву разными путями: приносятся ветром, птицами, и поселяются, если им подойдут условия – влажность и затененность участка, полезные растения, состав почвы.

Ряд грибов ищет строго «свои» деревья, потому что с ними у них особая связь — микориза. Иногда их просто вычислить по названиям: подберезовик, подосиновик, поддубец. Деревья нуждаются в них, чтобы получать воду и микроэлементы, а грибам «интересен» сладкий древесный сок. Поэтому, кстати, питательность грунта – не ключевое условие для гриба, если он в симбиозе с деревом.

При определенных действиях на своем участке можно вырастить и лесных представителей. Наиболее успешно на дачном участке выращивают:

    Белый, боровик – самые желанные для любого грибника. Внешне они различаются, каждый из них предпочитает отдельную породу дерева: есть симбиотики березы, сосны, ели. Для заселения грибов на участок желательно принести из леса молодое деревце, но которое росло возле взрослого, чтобы его корни наверняка были заселены боровиком.

В общем, если интересен определенный вид грибов – нужно изучить среду его обитания, принцип питания и попытаться воссоздать такие условия на своем участке.

Выбор места

Чтобы успешно вырастить грибы на дачном участке, важно не ошибиться в выборе места для грибницы. Основные требования заключаются в высокой влажности и питательности грунта, а также его затененности. Нужна имитация леса с его густой тенью и почвой, состоящей из слоеного многолетнего компоста из опавших листьев, поваленных и переработанных насекомыми стволов старых деревьев.

Многие грибы хорошо растут только в симбиозе с конкретными видами деревьев. К примеру, подберезовики, как очевидно из названия, предпочтут березу, хотя встречаются и возле осин. Зато фруктовые деревья для лесных жителей не особо привлекательны.

Но и здесь есть выход: современное садоводство рекомендует выращивать лесосады, где деревья разных пород поддерживают друг друга и не конкурируют за питательные вещества. В такой посадке и грибнице найдется место.

Выращивание вешенки на пеньках

Есть часть грибов, работающих «санитарами», то есть перерабатывающих погибшие деревья. Это, к примеру, опята, вешенки. Если планируете выращивать их у себя, нужно подготовить место. Это несложно, так как обычно на даче нередко есть деревья для спиливания – они пригодятся для грибницы.

Технология и пошаговый алгоритм

Грибы – это не растения, их просто в грядку не посеешь. Здесь полезно знать многие нюансы. Например, тот факт, что гриб состоит з грибного тела (а это именно тот элемент, который нам нужен как продукт питания) и грибницы – подземной белой сетке многочисленных корневых волокон. И размножать их можно несколькими вариантами.

Из грибницы

Понравившееся грибное местечко в лесу, если оно щедрое на урожай, можно перенести на свой участок, вырезав фрагмент грибницы в виде кома земли. Доставить на дачу его нужно влажным, поэтому лучше поместить в емкость или мешочек, обернуть листьями, мхом, тряпкой и увлажнить для транспортировки.

Грибница

В тенистом месте сада выкопать ямки, уплотнить их листьями и опилками для рыхлости и питательности. Вложить туда фрагменты грибницы, полив и прикрыв дерном и листьями. Следить за увлажнением.

В случае с опятами нужно помнить, что они – сапрофиты, то есть питаются погибшими деревьями. Поэтому домой придется принести часть пня или ствола и выбрать для него также тенистое место. Желательно положить там спиленное дерево, чтобы грибам было чем питаться и куда разрастаться.

Выращивание из спор

Вариант посева спор требует подготовки, а именно – ферментации.

Это такой процесс, обычно происходящий природными путями:

  • под воздействием желудочного сока животного, съевшего грибное тело и пропустившего транзитом споры через себя, оставив на земле фекалии;
  • перегниванием до следующего сезона.

Выращивание грибов из спор

В домашних условиях можно взять перезревший гриб, даже червивый, выделить из-под шляпки трубчатый или пластинчатый слой и залить его водой (не водопроводной, без хлора). Для ускорения процесса в смесь нужно добавить несколько ложек сахара, порошок для производства кваса, а сами шляпки размять руками, рассоединяя споры. Такая ферментация по времени может происходить от нескольких дней до нескольких недель.

После готовности нужно выбрать пасмурный день и процеженную через крупное сито жидкость, разбавленную чистой водой в соотношении 1:100, пролить на выбранные участки сада. Можно снять дерн и полить грунт, а потом вернуть этот слой на место, тоже увлажнив его сверху.

Из мицелия

В магазине можно просто купить мицелий. Обычно он заселяется на зерно злаковых и хранится в упаковках в холодном месте. Перед посадкой его лучше проверить: пакет открыть и подержать в тепле несколько дней, опрыскивая водой.

Обычно на пачке есть пошаговая инструкция посева, лучше придерживаться ее. В противном случае, поступайте так:

  • в выбранном тенистом месте снять верхний слой дерна, выкопать траншею или широкую выемку на 40 см вглубь. Площадь ее зависит от количества мицелия в пачке;
  • наполнить ямку до половины трухой, соломой, опилками, листьями;
  • последние 20 см – это компостная и садовая земля;
  • по подготовленной поверхности рассыпать влажный, заранее прогретый мицелий, слегка утрамбовать руками в перчатках;
  • засыпать участок листьями и опилками, полить.

Мицелий

Держать полянку во влажном состоянии, особенно следить за этим первые две недели. Иногда продается готовая смесь мицелия и субстрата, тогда ее нужно просто уложить в ямку, замульчевать и поливать.

Все перечисленные способы посадки могут дать результаты не быстро, порою ожидание будет длиться год или два.

Уход за грибницей

Дачная грибная «грядка» тоже требует внимания хозяина. Самый важный пункт ухода – это полив. Грибница должна быть всегда влажной. В жаркий период ее нужно поливать, желательно орошая капельным методом. Правильное место в тени поможет содержать посадки во влажности, им полезно только утреннее и вечернее солнце.

Для лучшей приживаемости делянку следует периодически поливать раствором сахара в воде в пропорции 10 г на 10 л. Она работает как подкормка. Собирать урожай нужно вовремя, чтобы старые грибные тела не червивели и не заражали всю грибницу.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Выращивание грибов – не особо распространенное явление среди дачников, конечно же, при изучении такого процесса возникает масса вопросов. Вот некоторые из них.

Возможно, что при выращивании грибов на даче возникнут трудности, неудачи. Но все равно это очень интересный опыт, и при настойчивости и старании успех обязательно придет, и сад обязательно порадует хозяина свежими грибами.

Как вырастить грибы на садовом участке?

С недавнего времени среди огородников распространилось взращивание грибов. Так как хочется самостоятельно вырастить у себя на участке полезные и здоровые продукты, которые затем будут вас радовать ближайшие сезоны после сборки урожая. Так спектр разных растений хочется сделать шире, особенно привлекательными в этом случае будут грибы, так как имеют много полезных веществ, а кроме того и отличные вкусовые характеристики, которые можно использовать в любом из блюд. Для выращивания грибов есть много проверенных техник, с которыми, в принципе, можно легко справиться, если учесть все правила. Но почему именно выращивание в огороде становится среди всех способов самым востребованным. Перед тем как решиться на такой шаг, вам нужно внимательно изучить виды грибов и их характеристики, не просто не все виды можно выращивать в саду, но многие будут плохо влиять на другой урожай.

грибы на участке

Грибы остаются все теми же паразитами, которые могут жить за счет других растений и грибов. Даже грибы органического питания стоит сажать правильно в нужном месте. Осведомитесь и насчет того, могут ли грибы вступать в симбиоз и как этого не допустить. Но есть и такие виды, которые могут принести пользу саду, так как станут поддерживать естественную среду, их вы можете с радостью выращивать в своем огороде. Чтобы вырастить хороший гриб, как и любой растение, вам нужно создать для него максимально комфортные условия и соблюсти все правила посадки, об этом мы и поговорим ниже.

Нюансы выращивания грибов на садовом участке

Вы должны понимать, с какими трудностями вам придется столкнуться, если вы хотите выращивать грибы самостоятельно на своем участке. Важно, чтобы вы четко понимали, что хорошего и чего плохого гриб принесет вам на участке. Если вы с вниманием отнесетесь ко всем характеристикам вида, то гриб может стать гарантом хорошей экологии на участке. Хороший выбранный вами гриб, предотвратит появления вредоносных видов. Кроме того, что экология всей территории может улучшиться, вы позаботитесь и о хорошем здоровье гриба, выполнив два пункта в одном. Грибы, которые придется выращивать на участке, не так прихотливы. Грибы, которые растут в подвалах, тоже не требуют большого внимания, но время занимает подготовка места, с грибами на участке стоит та же проблема. Нужно хорошо его устроить, а дальше он будет развиваться практически без вашей помощи.

Если вы готовы ко всем возможным трудностям, то можно уже смотреть сорт, готовится, стоит минимум за месяц, высаживать грибы можно в весь период с мая по сентябрь. Материал вы можете найти в специальных магазинах или на производстве. Помогает и обычная пересадка грибниц, для того чтобы вырастить хороший гриб наверняка. Также вы можете купить себе мицелия и устроить гриб с самого начала, но потребуется тщательный уход. Некоторые опытные знатоки грибов садят растение, и с помощью шапок, создавая как бы рассаду. Кстати, лучше всего сажать грибы в вечернее или ночное время, также подходит день с пасмурной погодой.

Как правильно переносить грибницу

Если вы хотите воспользоваться первым методом и просто пересадить грибницу, то сделать это вы можете даже просто, найдя лесной гриб подходящего вам вида. Из плюсов этого способа вы можете сразу заметить уже созревший и состоявшийся гриб, а также его активное действие начнется уже через короткий промежуток времени по улучшению экологии вашего участка.

пересадить грибницу

И так, вам нужно найти нужную грибницу, аккуратно выкопать ее. Затем вам нужно подобрать место на участке. Подходят места в тени или под листвой. Отлично подойдет участок около дерева хвойного или лиственного и подготовить место для посадки.

Как правильно садить грибы

Если вы выбрали дерево, стоит снять верхний слой земли на расстоянии тридцать сантиметров от ствола. В лунку уложите компост (его обычно делают из листьев и древесной трухи), залейте его немного водой, чтобы он утрамбовался, и засыпьте снова землей, но не до конца. Теперь нужно посадить туда гриб, немного полейте и накройте листвой. Если погода будет сухая очень важно поливать гриб в первые дни его роста на вашей территории.

Выращивание грибов на даче и в огороде

Разведение грибов на дачном участке будет успешным, если правильно подобрать место произрастания культуры и создать условия, максимально приближенные к естественным. Большинство грибниц растет во взаимодействии с корнями деревьев. От них мицелий получает углеводы и аминокислоты, а отдает природные антибиотики и минералы.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

При соблюдении правил выращивания грибов на даче или в огороде с одной грибницы можно собирать урожай от 2 кг с м² в течение 2-5 лет. На приусадебном участке можно выращивать:

Выбор места для посадки грибов

Участок для выращивания грибов должен быть затененным. Лучшим местом на огороде для шампиньонов, вешенок являются низины у заборов. Пространство по соседству с лиственными и хвойными деревьями на даче – подходящее место для культивирования лесных грибов. Рядом с плодовыми культурами грибница не развивается. Соседство с огородными растениями грибы не выносят.

Перед закладкой грибного посадочного материала необходимо провести анализ почвы на даче. Ее состав и кислотность должны быть приближенны к лесному грунту. Следующий шаг – подготовка верхнего слоя земли для выращивания грибной культуры.
Рядом с хвойными или лиственными породами деревьев на даче (0,7 м от ствола) снимают пласт земли на глубину штыковой лопаты. Дно засыпают компостом из листьев, древесных опилок, смешанных с торфяной землей (1:1:1). Другой надежный способ – набрать и перенести на свой участок почву из леса, где замечена грибная поляна.

Обустройство помещения для выращивания грибов

Как вырастить грибы на садовом участке

От правильной посадки, подходящей температуры воздуха и влажности зависит выращивание грибов на даче и в огороде. Уход за грибницей состоит из еженедельного полива (40 л / 1 м²) и защиты ее зимой от вымерзания. Для утепления используют укрывной материал: солому, опилки, рубероид. Вырастить грибную плантацию на даче и в огороде можно несколькими способами:

  • спорами;
  • грибницей;
  • мицелием.

Способы размножения грибов
Разведение спорами

Грибные споры – это микроскопические клетки, образующиеся с внутренней стороны шляпки и служащие для размножения грибов. После высева их в землю при благоприятных условиях начинается образование гифов – зародышей мицелия. Метод разведения грибной культуры спорами хорош своей простотой. Недостаток способа – сложность воссоздания естественных условий для развития мицелия.

Посадочным материалом служат грибы с перезревшими шляпками (даже червивыми). Алгоритм подготовки и посадки грибных спор на даче:

  1. Выбрать место вблизи дерева. Его порода должна соответствовать материнской культуре, возле которой собирали данный вид гриба.
  2. Измельчить шляпку ножом.
  3. Разбросать кусочки по выбранному участку. Лучшее время – теплая дождливая осень.
  4. Сверху грибную грядку присыпать опавшей листвой дерева, вблизи которого заложили споры.
  5. Утеплять плантацию листьями еще несколько раз до наступления холодов.
  6. Периодически поливать грядку отстоянной дождевой водой, если осень выдалась сухая.

Схема размножения грибов спорами

Существует еще один способ сбора грибных спор. Он чуть сложнее, но более продуктивный. Пошаговая инструкция сбора грибного посадочного материала:

  1. Выбрать гриб с перезревшей шляпкой. Отрезать ее от ножки обработанным спиртом ножом.
  2. На продезинфицированную фольгу положить грибную шляпку, чтобы нижняя часть соприкасались с материалом.
  3. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
  4. Сверху придавить шляпку блюдцем. Оставить на 4 дня в темном теплом месте.
  5. В обработанный спиртом стакан налить 100 мл дистиллированной воды.
  6. Соскоблить зубочисткой споры из полученного отпечатка на фольге, высыпать в воду.
  7. Набрать споровую взвесь стерильным шприцом без иглы.
  8. Вылить ее на подготовленное место дачи.

Споровую взвесь гриба можно получить другим методом:

  1. Раскрошить шляпку перезревшего гриба (не позднее 10 часов после сбора) и бросить в 1 л дождевой воды.
  2. Добавить 1 ст. ложку закваски хлебного кваса и 2 ст. ложки сахара для создания питательной среды.
  3. Оставить раствор в теплом темном месте для активации спор.
  4. Процедить смесь и разбавить водой (соотношение 1:10).
  5. Полить раствором выбранный участок на даче.
  6. Замульчировать опавшей листвой несколько раз до наступления холодов.
  7. Если стоит сухая осень, грибную грядку нужно еженедельно поливать.
Выращивание грибницей

Масленок, опенок и другие виды дикорастущих грибов выращивают на даче и в огороде из грибницы. Преимущество способа – высокая приживаемость посадочного материала. Плодоношение наступит через 1-2 года. Успех дачного грибоводства зависит от правильной подготовки участка перед пересадкой грибницы и грамотного ухода за плантацией. Недостаток метода:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • длительная подготовка специального субстрата;
  • культура приживается при благоприятных условиях;
  • нужен постоянный уход за грибными грядками.

Грибница

Выращивание белых грибов с помощью грибницы по отзывам дачников – самое результативное. За 2 месяца до пересадки грибокорня нужно приготовить специальный субстрат:

  1. В компостную кучу сложить листья, опилки лиственных пород деревьев, конский навоз.
  2. Полить органику препаратом «Сияние» согласно инструкции по применению для ускорения созревания компоста или дрожжевым раствором (на 1 л воды – 1 ст. ложка сухих дрожжей, 200 г сахара).
  3. Через неделю взрыхлить, пересыпая слои торфом.
  4. Еженедельно поливать органику теплой водой из лейки.
  5. Во время дождя кучу накрывать пленкой, чтобы не вымывались полезные вещества.
  6. Спустя месяц сложить полученную органическую смесь в заготовленные траншеи-грядки (глубина 30 см).

Для выращивания маслят на даче и в огороде нужна супесчаная почва, смешанная с хвойными иголками, сосновыми опилками, корой. Лучшее место для их выращивания – 50-70 см от хвойного дерева. Пошаговая инструкция пикировки и посадки любой грибницы из леса:

  1. Отыскать вид грибов, которые будут выращиваться на даче или в огороде. Лучшее время – дождливая погода теплой осенью.
  2. Срезать пласты земли размером 30х30 см рядом с грибами на глубину 20-30 см.
  3. Каждый фрагмент грунта с грибницей запаковать полиэтиленом во избежание пересыхания мицелия.
  4. Разложить пласты на подготовленную грядку.
  5. Засыпать сверху слоем листвы, опилок, соломы (для маслят добавить в мульчу хвойные иголки).
  6. Поливать грядку дождевой или родниковой водой из лейки с мелким ситом 1 раз в неделю.
Выращивание мицелием в огороде

Посадить шампиньоны, вешенки, грузди, лисички и пр. в огороде можно с помощью мицелия компостного или зернового типа. Его покупают в магазине. Первые грибы появятся уже в следующем сезоне, а полноценный урожай – через 2 года. Оптимальное время для закладки мицелия – май или сентябрь.

Выращивание шампиньонов на даче из мицелия отличается высокой продуктивностью – первый урожай можно собирать через 30-40 суток. Для оборудования грибных грядок подойдет любое место в огороде с естественным или искусственным затенением. Алгоритм посадки мицелия и ухода за шампиньонами:

  1. Осенью выкопать траншеи глубиной 30 см и шириной 40 см. Между будущими грядками оставить междурядья 50 см.
  2. Уложить на дно дренаж (битые черепки, кирпич, щебень) слоем 10 см.
  3. Положить сверху свежую траву, залить навозной жижей, притрусить перегноем и оставить до весны. Для приготовления навозной жижи ½ бочки (ведра) засыпать конским или коровьим навозом, залить водой до края емкости. Настаивать 5-10 дней.
  4. Приготовить специальный компост для закладки мицелия. Для этого 10 кг влажной соломы обогащают 10 кг навоза (конского или коровьего), минеральными удобрениями: 350 г аммиачной селитры, 200 г суперфосфата. Ингредиенты перемешивают каждые 5 дней в течение месяца.
  5. Засыпать траншеи компостом так, чтобы получились гряды высотой 30 см.
  6. Заложить мицелий в углубления 5 см, сделанные в шахматном порядке через 15 см друг от друга.
  7. Уход за грибницей состоит в периодическом увлажнении гряд отстоянной дождевой водой из лейки.
  8. Через 14-21 день компост покроется белым налетом разросшегося мицелия. Требуется присыпать его песком с опилками (1:1) слоем 5-10 см.
  9. Продолжать увлажнять субстрат по мере высыхания верхнего слоя на 5 см до созревания урожая.

Как вырастить грибы в саду мицелием

Технология выращивания дикорастущих грибов из мицелия отличается от посадки шампиньонов только выбором места и подготовкой субстрата. Участок будущей грибной плантации должен быть расположен на 50-70 см от дерева той породы, рядом с которой грибы растут в естественных условиях. Приближенность состава субстрата к природной – в приоритете. Лучше перенести грунт из леса на участок будущей грибной плантации.

Мицелий быстро приживается на даче и в огороде при соблюдении правил выращивания. В этом – преимущество способа. Недостаток метода:

  • кропотливая подготовительная работа по созданию грибных грядок;
  • затрата на покупку мицелия;
  • необходим постоянный уход за грибной плантацией.

Сбор урожая

В зависимости от сроков посадки, сбор урожая дачных грибов припадает на весну или осень. Созревание культуры идет волнообразно, поэтому наведываться на грибную грядку нужно каждую неделю. При сборе урожая следует придерживаться таких правил:

  1. Каждый гриб срезается под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
  2. Срезы нужно замульчировать компостом во избежание пересыхания мицелия.
  3. После каждого сбора урожая грибную плантацию следует поливать из лейки для активации дальнейшего роста культуры.
  4. Если грибы перезрели, лучше использовать их для спорового размножения.

Правила сбора урожая шампиньонов

Сроки сбора урожая разных видов грибов:

  • Шампиньоны. Первый урожай готов к сбору через 30-40 дней после закладки мицелия, последующие – каждые 5-10 дней.
  • Опята. Урожай собирают 2 раза в год – весной и осенью.
  • Боровики появляются в конце лета.
  • Лисички. Начало плодоношения приходится на июнь-июль.
  • Белый гриб. Урожай собирают весной или осенью в зависимости от срока посадки и погодных условий.

Выращиваем грибы на даче — грибной сезон у вас под окном!

Научиться выращивать настоящие лесные грибы на своей даче или приусадебном участке кажется довольно сложным занятием, но на самом деле, задача вполне выполнимая.

Подберезовики и подосиновики, маслята, лисички и белые грибы, которые вы сами вырастили, будут радовать вас питательными блюдами летом и вкусной консервацией зимой.

Большим плюсом таких грибов, в отличии от покупных, является уверенность в том, что они выращены без добавления химикатов, в экологически чистом месте.

Для успешного выращивания грибов на даче необходимо создать определенные условия: на участке должны присутствовать деревья таких же пород, что и деревья, возле которых грибы росли в природе.

Грибница (корень гриба) проникает в корневую систему дерева, получая питание и отдавая излишнюю влагу. Устанавливается тесная связь, которую «помнят» споры грибов. Чаще всего такими деревьями становятся: береза, осина, сосна, ель или дуб. Достаточно два — три дерева на вашем участке для создания благоприятного микроклимата.

Выращивание лесных грибов зависит не только от правильной посадки, но и от других факторов: погодных условий, естественных осадков, среднесуточной температуры. При благоприятных условиях первый урожай можно собрать уже на следующий год, и урожай этот может быть 2-3 кг грибов с 1 кв.м. вашего огорода.

Чтобы вырастить на участке лесные грибы, применяют несколько способов. Они подходят как для получения посадочного материала, так и для непосредственного выращивания гриба.

Способ 1 — Измельчить и рассыпать

Самый простой способ для посева белого гриба, подосиновиков и подберезовиков:

  1. в области корневой системы дерева снимите слой почвы, примерно 10 см
  2. измельчите молодые грибы, которые состоят их нитей мицелия
  3. рассыпьте мелко нарезанные грибы на месте снятого грунта
  4. сверху все укройте слоем влажного лиственного или елового компоста
  5. по мере высыхания укрытие необходимо увлажнять.

Первый урожай (в несколько грибов) вы получите уже в следующем сезоне.

Способ 2 — Пернести слой почвы

Один из наиболее простых способов разведения лесных грибов (масленок, рыжик, подосиновик, подберезовик) — перенесение верхнего слоя почвы, вместе с проросшей грибницей, из леса на дачный участок:

  • пометьте в лесу место, где растет приглянувшийся гриб
  • в конце сезона снимите слой почвы, примерно на штык лопаты, и перенесите на участок
  • время между снятием грунта и посадкой должно быть минимальным, чтобы избежать пересыхания.

Важно: обратите внимание, чтобы рядом не росли несъедобные грибы. Убедитесь, что грунт не заражен их спорами. Гриб с большей вероятностью приживется под той же породой дерева, возле которой вы взяли почву.

Способ 3 — Грибная «рассада»

Этот способ, более сложный, но приносит лучший результат, так как семена (мицелии) гриба будут адаптированы к посадке и иметь достаточную кормовую базу.

  1. выберите старые, переросшие грибы
  2. поместите их в емкость или ведро
  3. залейте дождевой водой или водой из колодца (не используйте воду из-под крана)
  4. поставьте емкость в темное помещение с постоянной температурой приблизительно 20 градусов на несколько дней. Через время грибы расползутся на нити.
  5. добавьте в смесь желатин и пшеничную муку по одной столовой ложке, размешивая деревянной ложкой или палкой
  6. пролейте этим раствором места на участке, которые вы отвели для разведения грибов.

Через год споры гриба прорастут, проникнут в корневую систему дерева, а через 2-3 года начнут плодоносить.

Есть еще один вариант пробуждения спор: после того, как вы измельчите и зальете водой старые грибы, необходимо добавить в эту смесь «французские» (сухие) дрожжи из расчета 2 чайные ложки на 1 литр смеси.

Через месяц мякоть грибов осядет на дно, а полученной жидкостью вы сможете воспользоваться для посева. Учитывайте, что раствор получился концентрированным. Для посева добавьте 1 стакан раствора на бочку воды.

После этого можно приступать к посеву грибов: с помощью садовой лейки пролейте приствольные круги тех деревьев, под которыми будут расти грибочки.

Способ 4 — Пересадка деревьев

Самый долгий и трудоемкий способ. Состоит он в пересадке нескольких молодых деревьев из леса, возле которых уже росли необходимые нам грибы, в сад. Здесь надо запастись терпением, ведь урожая придется довольно долго, несколько лет.

Хотя способ не из простых, но благодаря ему, вы сможете вырастить и самые сложные грибы, например, масленок, который будет плодоносить с мая по сентябрь. В общем, стоит постараться!

При выращивании лесных грибов следует придерживаться нескольких советов. Они помогут вам, независимо от того, какой из способов посадки грибов вы выбрали:

  1. для посадки выберите максимально прохладное время суток
  2. почва должна быть постоянно увлажненной. Если есть возможность, организуйте капельный полив
  3. место посадки располагайте в густой тени, в радиусе метра от ствола дерева
  4. весной внесите в почву удобрения с активатором роста
  5. лучшее время для посадки грибницы — период с конца лета до начала осени
  6. лесные грибы плохо приживаются под фруктовыми деревьями

Способ 5 — Вешенка

Из всех грибов самый не привередливый и не требующий особого ухода — вешенка. В последнее время появилось много предприятий, которые разводят, выращивают и продают посадочный материал — зерновую стерильную грибницу.

Вешенка в природе растет на мертвой древесине, предпочитая березу и тополь. Для самостоятельного выращивания потребуется заготовить чурки лиственных пород дерева длиной не более 30см и шириной не менее 15см. Вымочите их в воде в течении двух дней. В подготовленных поленьях просверлите отверстия глубиной не менее 10 см. или сделайте надрезы пилой. Эти отверстия заполняются увлажненным мицелием.

Чтобы древесина держала влагу, основание прикопайте и засыпьте мхом, соломой или опилками, накройте мешковиной. Такой способ позволяет собирать урожай на в течение 2-4 лет, до полного гниения поленьев.

Обычно грибы, которые вы пересадили из естественной среды обитания, начинают плодоносить в то же время, что и их лесные «собратья», но при благоприятных условиях урожай может быть в несколько раз больше. Не бойтесь экспериментировать, а так же запаситесь терпением, и вы сможете создать на своем участке настоящую лесную поляну.

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Грибной сезон не всегда приносит хороший урожай, а загрязненность почвы и плохая экология в ряде регионов, делают даже деликатесные грибы несъедобными. В последнее время приобретает популярность выращивание грибов в домашних условиях. При соблюдении элементарных правил ухода, вам удастся вырастить грибы на садовом участке или дома в короткие сроки.

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Выбор участка

Чтобы успешно выращивать грибы в домашних условиях, следует определиться с местом посадки. Условия и среда обитания должны быть максимально приближены к естественным.

Культурные растения, располагающиеся рядом, могут значительно снизить урожайность и качество грибов. Неблагоприятным будет соседство с шелковицей (тутовым деревом). Взаимодействие грибных спор с грунтом вызывает его окисление, что вредно для корневой системы растения. Лучше расположить насаждения вблизи ореховых деревьев или высадить на участке ель. Грибные посадки располагают на расстоянии 50 см от ствола дерева.

Если подходящего места на участке нет, грибы можно посадить с северной стороны хозпостройки. В таких условиях легко вырастить вешенки на садовом участке или в огороде, они быстрее всех адаптируются на новых местах.

Подготовка участка

Для выращивания грибов готовят участок осенью. Верхний слой почвы снимают. Формируют углубленные грядки, чтобы грибница смогла полноценно развиваться. Грядки представляют собой канавы 40 см в ширину и 30 см в глубину, расстояние между ними обычно делают не менее 50 см, длину определяют по объемам заготовленного сырья.

Дно заполняют дренажом из керамзита или битого кирпича. Поверх дренажного слоя кладут зеленую сочную траву, заливают их навозной жижей и прикрывают дерновой почвой. В таком состоянии канавы оставляют до весны.

Чтобы подготовить навозную жижу, смешивают 20 л навоза, 1 кг древесной золы и 10 л воды. Подготовленный раствор настаивают 10 дней, помешивая полностью (от верха до низа в той емкости, где вы делали заготовку) его время от времени. Последние 3 дня настаивают не перемешивая.

Основные методики разведения

Выращивание грибов на даче может проводиться несколькими способами:

  • заражением почвы спорами;
  • пересадкой дикорастущей грибницы;
  • посадкой покупного мицелия.

Лучше посадить грибы на участке в промежутке с мая по сентябрь. Преимущественный способ размножения – мицелием. Его продают в виде зернышек или в смеси с субстратом. На упаковках указаны масштабы площади для посева и особенности выращивания сорта, что позволяет быстро начать разводить базидиомицеты, даже не имея специальных навыков.

Семена грибов находятся в шляпках

Наиболее подходящая методика, если было запланировано выращивание лесных грибов. Этот метод предполагает подготовку и смешивание посадочного материала своими руками. В лесу следует отыскать перезревшие экземпляры нужного вида. Подойдут также и червивые грибы. Споры находятся в шляпках, в споровых сумках.

В емкость с речной или дождевой водой добавляют 2-3 ст. л. сахара или закваску для кваса. Это позволит запустить процесс ферментации. Шляпки разомните руками до кашицеобразного состояния и погрузите в жидкость. Смешайте все до получения однородной массы. Смесь настаивают сутки, регулярно перемешивая.

Шляпки для закваски используют через 10 ч после сбора. Перед посадкой смесь отцеживают через марлю, затем ее отжимают и разводят получившийся раствор с водой в пропорции 1:10. Концентрат вносят на заранее подготовленный участок и мульчируют его компостом. Чтобы быстро вырастить съедобные грибы на дачном участке, необходимо правильно смешать и выстоять компост:

  • 30 кг соломы;
  • 30 кг конского навоза;
  • 1,2 кг аммиачной селитры;
  • 3 кг гипса;
  • 50 г суперфосфата.

Солому замачивают в воде на 2 суток. Затем складывают солому с навозом поочередно в 4 слоя. На каждый слой соломы распределяют селитру. Через 6 дней перемешивают субстрат и добавляют ¼ гипса и поливают. Через 5 дней вносят остаток гипса, 1/3 суперфосфата. Спустя 4 дня добавляют остаток суперфосфата, поливают и тщательно перемешивают.

Компостом мульчируют почву сразу после посадки и перед наступлением холодов. Второе мульчирование предполагает увеличение слоя компоста до 10 см.

Дикорастущая грибница

Еще один способ вырастить лесные грибы на даче – пересадить грибницу. Лучше всех приживаются маслята, боровики, подосиновики и кольцевик (строфария морщинисто-кольцевая). Располагают грибные полянки рядом с соснами на почвах, удобренных известью.

Грибницу осторожно выкапывают квадратными или прямоугольными пластами и транспортируют в пункт назначения. Каждую грибницу заворачивают в отдельный полиэтиленовый кулек (чтобы не перепутать, желательно подписать каждый кусок). В заранее подготовленные грядки, сырье закапывают на глубину 10 см. При таком способе размножения первые грибы появятся через 5 лет, но потом их можно будет собирать каждые 3 месяца, начиная с мая.

Покупной мицелий

Метод, позволяющий без проблем вырастить грибы дома и на даче. Если использовать мицелий, смешанный с субстратом, достаточно снять верхний слой почвы и накрыть его слоем сырья. Затем субстрат поливают водой (но не до состояния болота) и прикрывают опавшей листвой вперемешку с перегноем. Покупая готовые субстраты, тщательно изучите ВЭД ТН, содержащие информацию о местах, откуда импортируется мицелий.

Посадка культурных грибов на участке может проводиться при помощи сырья, подготовленного своими руками. Для получения «семян» потребуется несколько спелых грибов, измельченных в кашицу и смешанных с субстратом. Из одного мицелия вырастают 2-3 полноценных гриба.

Для новичков создано множество всяких наборов в виде коробок и мешков, содержащих готовые смеси с грибным мицелием. Недостатком набора для новичка является низкая урожайность: с одного набора получают 800-1000 г продукции. Но это может устраивать с другой стороны людей, которые собираются выращивать грибы в городской квартире. И кроме прочего, у вас на руках будут уже проверенные, правильно подготовленные грибницы, которые дают гарантированный результат.

Для грибов важна влажность

Выращивание культурных грибов на приусадебном участке требует особого подхода. Первым нюансом является температурный режим – в пределах 25-29℃. При поддержании оптимального режима развитие спор пройдет за 2-3 недели.

Определяющий фактор успешного развития грибниц – влажность. Поливать грядки допустимо сразу после посадки, а в дальнейшем необходимо поддерживать сырость другими способами. Политый компост прикрывают соломой и влажными тряпками.

Спустя 10-15 дней на поверхности компоста появится тонкий налет серебристого цвета. Это верный признак выхода мицелия наружу. В этот момент субстрат прикрывают влажным суглинком или песком, смешанным с торфом.

Уборка урожая

Созревание урожая происходит волнами. За день появляется большое количество грибов, затем рост останавливается и следующее семейство выходит наружу спустя неделю. Первые молодые экземпляры появляются на поверхности почвы через 1,5-12 месяцев, в зависимости от приобретенного вами сорта.

Технология выращивания съедобных грибов требует правильного подхода к уборке урожая, чтобы сохранить грибницу. Собирают экземпляры со шляпками, размером от 2 см. Взявшись за шляпку гриба, его осторожно выкручивают из почвы.

Отходы с урожая (кончики ножек, шкурки) не выбрасывают, а измельчают и укладывают в образовавшиеся после сбора ямки и прикрывают компостом. Важно собрать весь урожай сразу, чтобы не допустить развития болезней. Чем быстрее будет убрана грядка, тем быстрее появятся новые грибы.

Оборудование места в доме

Для выращивания грибов подойдут подвальные помещения. Также соорудить грядки можно на балконе или в гараже. Главное, чтобы помещение было оборудовано системой регуляции температуры. Для этого потребуется вентиляция с системой распрыскивания воды.

В комнате располагают блоки с емкостями для питательного субстрата. Блоки сооружают из металла, т.к. деревянные конструкции в условиях повышенной влажности быстро гниют и приходят в негодность. Вешенки и опята обычно выращивают в пакетах с опилками. Чтобы выращивать грибы в промышленных масштабах или в квартире, необходимо соблюдать стерильность. Каждый бокс располагают отдельно. Если есть возможность, лучше оборудовать отдельно погреб для смешивания субстрата и для подготовки мицелия.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для новичков подойдет способ выращивания искусственных грибных насаждений в луковой шелухе или опилках. Подготовьте ящики с вентиляционными отверстиями или пакеты. Опилки или шелуху смешайте с субстратом, содержащим мицелий и поместите в емкости. Ящики сверху тщательно прикройте пленкой, чтобы создать парниковый эффект, а пакеты плотно завяжите и оставьте на 10-14 суток, периодически проверяя влажность почвы. Аналогичный способ позволяет легко выращивать съедобные грибы в домашних условиях в банке и содержать их прямо на кухне.

Выращивание грибов на даче

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

Тот самый крошечный регион, который производит почти половину американских грибов

Но в регионе преобладает более серьезная сельскохозяйственная отрасль: грибы. Кеннетт-сквер - король свежих, выращиваемых в коммерческих целях грибов. Выращивание грибов не только является ведущим сельскохозяйственным направлением в округе Честер, но и является крупнейшим производителем свежих грибов в Соединенных Штатах.

По данным Совета по сельскохозяйственному развитию Пенсильвании, на 61 грибную ферму округа Честер приходится 47 процентов от общего производства грибов в США.Это означает более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов, а общий вклад в местную экономику оценивается в 2,7 миллиарда долларов. В этой отрасли напрямую занято почти 10 000 рабочих, в основном из большой латиноамериканской общины этого района.

Округ Честер производит более 400 миллионов фунтов грибов на сумму 365 миллионов долларов.

Ландшафт, окружающий регион, усеян одноэтажными домами из шлакоблоков, которые также называют грибными «амбарами», «домами» и «двойниками», где выращивают грибы.На самих дорогах находится автомобильный зверинец - бортовые грузовики, перевозящие тюкованное сено для компоста, прибывающее со Среднего Запада, самосвалы, доставляющие дымящийся компост в амбары и обратно, и, конечно же, грузовики с панельными кузовами, мчащиеся, чтобы доставлять только что собранные грибы. на близлежащие перерабатывающие предприятия. И когда весь этот компост переворачивается и становится особенно спелым, ветер несет этот особенный, зловонный аромат, говорящий: «Вы находитесь в стране грибов».

Большая часть грибов, выращиваемых в этом районе, относится к семейству Agaricus, «повсеместно распространенные белые и коричневые пуговицы, а также большие портобелло, которые в последнее время стали популярными заменителями стейков на гриле.В регионе также производятся так называемые «фирменные блюда» или «экзотика»: шиитаке, устрицы, майтаке, бук, эноки и помпоны. (К сожалению, диких свиней и сморчков никогда не приручили.) «Эта специальная часть бизнеса остается небольшой, - говорит Джим Ангелуччи из компании Phillips Mushrooms, которая была пионером в этом сегменте, - но она продолжает расти».

Машины превращают гниющее сено в компост.

Грибные сараи называются домиками или двойниками.

Производство свежих грибов является трудоемким и механизированным. Компост, когда-то сделанный из конского навоза, теперь начинается с сена, разложенного по бетонным плитам. Добавляют азот, и компост переворачивают в течение нескольких дней, пока он не станет паром с запахом. Затем его транспортируют в грибные домики, раскладывают на стеллажах для выращивания и пастеризуют перед тем, как нежный, подверженный болезням нерест будет посажен и покрыт торфяным мхом, известняком и водой. Через несколько недель начинают появляться плотно сгруппированные грибы.

Когда весь этот компост переворачивается и становится особенно спелым, ветер несет этот особенный запах, который говорит: «Вы находитесь в стране грибов».

Примерно через 10 или 11 недель после посева грибы собирают вручную в течение нескольких дней. Сборы бригады начинают уже в 4 часа утра, а грибы срочно отправляют в современные перерабатывающие центры. «Примерно через 30 минут после доставки грибы охлаждаются до 34 градусов», - объясняет Ангелуччи, и к вечеру они очищаются, упаковываются и отправляются в грузовиках-рефрижераторах на рынки по всей стране.«Наш самый большой клиент - Costco», - говорит Чарльз Кардил, который вместе со своим братом Мэттом управляет компанией C&M Mushrooms, основанной их дедом Сальваторе, эмигрировавшим из Сицилии в 1920-х годах.

Выращивание грибов началось в регионе в 1890-х годах как вспомогательный бизнес для владельцев теплиц, которые продавали свежие цветы в Филадельфию. Близлежащие конные фермы и ипподромы поставляли навоз в качестве компоста. Грибы были привлекательной культурой для тысяч итальянских семей, которые мигрировали в этот район в первой четверти прошлого века, население привыкло собирать дикие грибы, и сегодня многие грибные компании принадлежат итальянцам во втором-четвертом поколении.

Вешенки называют экзотическими.

Фермер Чарльз Кардил в грибном домике с криминами.

«Раньше мы собирали только три урожая в год», - вспоминает Фред Реккиути из Basciani Mushrooms. «Мы закрылись на большую часть лета, и люди здесь арендовали три квартала пляжа в Уайлдвуде, штат Нью-Джерси». Нет больше »« Сегодня выращивание грибов - это круглосуточная операция, при которой ежегодно производится от четырех до шести культур.

Алекс Вергара собирал грибы четыре года, прежде чем стать руководителем в To-Jo Mushrooms в Эйвондейле. «Самое главное - знать, когда гриб готов к сбору, в зависимости от его размера», - говорит Вергара. Комбайны учатся выбирать те грибы, которые могут быть только на полдюйма меньше или больше, чем окружающие, в соответствии с предпочтениями клиентов. «Я понял это сразу, - говорит он, - но не все». Вергара добавляет, что в качестве сборщика он мог собирать от 80 до 100 фунтов в час.

Сегодня выращивание грибов ведется круглосуточно, без выходных, 365 дней в году, ежегодно производится от четырех до шести культур.

Большая часть консервированных и других продуктов из грибов импортируется, но новая маркетинговая программа стимулирует использование кусочков грибов и более низких сортов для смешивания с белком в программах учебных заведений и школьных обедов. «Грибы богаты питательными веществами и содержат меньше калорий и жира, чем мясо», - говорит Кэтлин Прейс, руководитель отдела маркетинга Mushroom Council.

«Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся сегодня, - это поиск рабочей силы», - говорит Лаура Фелпс из Американского института грибов, лоббистской группы отрасли в Вашингтоне, и действительно, несколько грибных домиков заменяются механизированными складами для выращивания, хотя механический сбор урожая приводит к больше потраченного впустую продукта.Кроме того, расширение отрасли на местах оспаривается сопротивлением общественности ее запахам, потреблению воды и утилизации компоста.

Несмотря на эти проблемы, грибная промышленность Кеннета продолжает процветать »«, даже если от ее успеха пахнет совсем не сладко.

4 простых способа выращивания грибов в тропиках

Выращивание грибов в домашних условиях может показаться сложной задачей. Все нужно контролировать. Необходима правильная температура и влажность. Также очень важно, чтобы все ваши инструменты и материалы были стерильными.Зачем вообще выращивать собственное? К счастью для нас, есть несколько низкотехнологичных методов, которые подойдут для всех, даже для тех из нас, кто менее разбирается во всех мелких деталях.

Есть 4 различных способа выращивания грибов в тропиках. Вы можете засеять разные бревна грибным икры, вырастить их из ведер с использованием древесной щепы, посадить прямо на грядку или использовать более специализированный метод, называемый техникой BRF.

Этими методами выращивания грибов может заниматься любой человек дома.Никаких специальных инструментов или климат-контроля не требуется. Всего через несколько недель вы сможете начать сбор грибов, выращенных в домашних условиях.

Давайте погрузимся в различные методы, чтобы вы могли начать выращивать эти вкусные грибы у себя на заднем дворе.


По теме: Если вы хотите вывести свой гриб на новый уровень, вам понадобится удобное руководство. Я нашла 2 книги, которые помогли мне почувствовать уверенность в своем развитии, я уверен, что они сделают то же самое для вас.

ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ГРИБОВ

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ГРИБЫ НА ЦЕПИ


Выращивание грибов на бревнах

Начнем с самого простого способа выращивания грибов. Выращивание грибов на бревнах - это, безусловно, самый простой способ вырастить самостоятельно дома. Все, что вам нужно, это несколько бревен, деревянные дюбели с прививкой, дрель и немного воска.

КАКУЮ ДЕРЕВО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Для выращивания разных грибов требуются разные породы дерева.В тропиках есть множество пород древесины, которые отлично подходят для выращивания грибов. Если вы сомневаетесь, чаще всего это азотфиксирующие виды, так что если вы хотите поэкспериментировать, начните с них.

Лучшие виды деревьев для выращивания тропических грибов

Ac92 Koa (Koa)
Грибы вешенки / шиитаке Лесные куриные грибы
Айронвуд (Casuarina equisetifolia)
Альбизия (Falcataria moluccana) Эвкалипт (Eucalyptus grandis)
Пороховое дерево (Trema orientalis)

Дерево Gunp и Albizia доказали свою эффективность. быть хорошими субстратами для выращивания вешенок и грибов шиитаке.Во вкусовых тестах предпочтение отдавалось грибам, выращенным на Айронвуде.

Лесные куриные грибы были найдены на деревьях коа и эвкалипта. Смешанные результаты были получены при попытке вывести курицу из леса в домашних условиях без локального штамма мицелия. Если вы новичок, начните с выращивания шиитаке или вешенок.

Бревна для прививки

Важно выбирать бревна из здоровых, а не больных деревьев. Если дерево выглядит больным, найдите другое.

Диаметр вашего бревна может быть разным. Просто имейте в виду, что чем больше диаметр, тем больше времени потребуется для того, чтобы споры колонизировали и грибы начали плодоносить, но как только они это сделают, они будут плодоносить очень долго. Просто помните, как вы собираетесь перемещать бревна, если они будут слишком большими, вы можете убить себе спину.

Идеальный размер бревен для выращивания грибов должен быть от 3 до 4 футов (до 1,25 м в длину) и диаметром от 3 до 10 дюймов (от 8 до 25 см.))

После того, как у вас появятся журналы, вы можете начать их прививать. Важно, чтобы вы ждали не более одного месяца с момента разрезания бревен до момента их инокуляции. Если вы ждете дольше, вы рискуете заселить свои бревна другим видом грибов, который сможет вытеснить тот, который вы пытаетесь выращивать.

Мы будем засеивать наши бревна деревянными дюбелями, колонизированными грибами, которые вы хотите выращивать.Вы можете приобрести эти продукты на Гавайях в магазинах Mushroom Mitch на Мауи и Volcano Mushrooms на острове Гавайи.

Для каждого 4-футового бревна потребуется около 30-50 деревянных дюбелей. Вы можете использовать эту формулу, чтобы точно вычислить, сколько вам понадобится в зависимости от размера вашего бревна:

Количество отверстий = (Длина бревна x
диаметр бревна) / 60

Мне нравится начинать сверлить одну линию отверстий по длине моего бревна на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга и глубиной 1 дюйм, используя сверло 5/16 дюймов (обязательно проверьте диаметр вашего дюбеля, чтобы убедиться, что размер сверло, но обычно это подойдет 5/16 ”).

Следующий ряд отверстий будет примерно на 3 дюйма от первого и расположен в шахматном порядке. Ваши отверстия должны быть в виде треугольника. Продолжайте делать это, пока не изучите весь журнал. После того, как отверстия будут просверлены, вы можете вставить заглушку.

Пробки должны входить в отверстия при помощи легкого постукивания молотком. Убедитесь, что они заподлицо с внешней стороной бревна, чтобы вы могли покрыть их воском.

Покрытие спавна пробок воском предохранит их от загрязнения внешними спорами.Подойдет любой воск, пчелиный воск, воск для свечей и т. Д. Растопите воск и нанесите его на каждое отверстие с помощью кисти или восковой мази. Убедитесь, что вы тщательно закрыли каждое отверстие.

ХРАНИТЕ ВАШИ ЖУРНАЛЫ

При поиске места для хранения журналов вам понадобится затененное, теплое, влажное место с хорошей циркуляцией воздуха. Иногда это может быть сбоку от дома или под большим деревом. Вы добьетесь большего успеха, если будете на влажной стороне островов.

Вы можете складывать бревна, как бревенчатую хижину, размещая два параллельно друг другу, затем два поверх бревен, идущих в другом направлении, и так далее, пока не получите бревенчатую башню.Или вы можете подпереть основания на шлакоблоках и опереться на них, как в типи.

Просто убедитесь, что каждое бревно получает хороший воздушный поток. Вы не хотите складывать их, как деревянную веревку.

Для того, чтобы ваши бревна начали плодоносить, потребуется 1-2 года, но как только они начнут плодоносить, они могут приносить грибы в течение 8 и более лет! А пока убедитесь, что ваши журналы не высыхают.

Если дождя мало или вы живете в более сухой среде, вам придется поливать бревна каждые несколько дней или около того, чтобы они оставались влажными.Если ваши бревна высохнут, ваши грибы погибнут.

Вы можете заставить ваши бревна начать плодоносить раньше, потрясая их током. Подождите не менее 6-9 месяцев, пока мицелий не сможет колонизировать ваши бревна, а затем окуните их в холодную воду на 24 часа. Это может быть река, детский бассейн или ванна. Лучше всего ждать два года, пока это произойдет естественным путем, но производительность может быть меньше.

ВРЕМЯ УРОЖАЙ

Я заметил, что грибы, как правило, плодоносят в основном в зимние месяцы на влажной стороне островов, но время плодоношения может варьироваться в зависимости от вашего местоположения.Как правило, изменение погодных условий с сухой на влажную или с теплой на холодную будет сигналом о том, что пора начинать плодоношение.

По мере того, как ваши грибы начинают плодоносить, регулярно проверяйте их состояние. Они быстро растут! Слишком долгое ожидание, и ваш гриб может оказаться несъедобным, плюс вы рискуете нашествием грибных вредителей, которые могут уничтожить остальную часть вашего урожая.

Шиитаке следует собирать до открытия крышек, примерно за 2-7 дней. Вешенки нужно собирать, пока они еще не закручены, прежде чем шляпка расплющится.

Связано: 12 лучших (необычных) фруктовых деревьев для выращивания на Гавайях

Выращивание грибов в ведрах

Выращивание грибов на бревнах - самый простой способ выращивать грибы для новичков, но выращивать их в ведрах не намного сложнее. Вешенки очень хорошо подходят для этого типа выращивания и будут предпочтительным вариантом для большинства производителей тропических грибов.

ПОДГОТОВЬТЕ МАТЕРИАЛЫ

Чтобы вырастить грибы из ведра, вам понадобятся следующие предметы:

  • Ведро 5 галлонов с крышкой
  • Древесная щепа (предпочтительно Ironwood или Albizia)
  • Порождение грибов Oyster
  • Сверло
  • ¼ ”
  • Сверло

Первым делом нужно вымочить древесную щепу в ванне с горячей водой на 24 часа.Это помогает пастеризовать древесную стружку и стерилизовать ее от нежелательных спор. Вы можете просто использовать немного горячей воды из-под крана и пару кастрюль с кипятком. Необязательно оставаться горячим в течение 24 часов.

Пока щепа пастеризуется, вы можете подготовить ведро, просверлив отверстия на дне и по бокам ведер. Отверстия в дне позволят дренаж, а отверстия сбоку для потока воздуха и места для роста грибов. Отверстия должны находиться на расстоянии от 1 до 2 дюймов друг от друга.

Не беспокойтесь о маленьком размере отверстий, я видел, как несколько очень больших грибов выходили из крошечных ¼-дюймовых отверстий.

ЗАПИШИТЕ ВЕДРО

Когда щепа будет готова, вы захотите слить воду. Щепа должна быть влажной, а не мокрой. Представьте, что вы сжимаете в руке пригоршню чипсов, и у вас может появиться только пара капель воды. Вот такой влажной должна быть щепа.

Помня о чистоте, сначала положите на дно ведра небольшой слой влажной щепы.Затем возьмите икру и посыпьте ею щепу, разбивая все комки.

Добавьте еще один слой щепы, затем создайте и продолжайте, пока ведро не заполнится, со слоем щепы в качестве последнего слоя наверху. Закройте ведро крышкой, и оно готово к заселению.

Найдите умид, тенистое место, чтобы поставить ведро на чуть более 2 недель для колонизации. Подойдет гараж или под тенистым деревом. Убедитесь, что он может стекать, не повредив ничего ценного.

ВРЕМЯ ДЛЯ ПЛОДОВ

Ведро для грибов готово к плодоношению, когда щепа покрыта белым мицелием. Надеюсь, это относится к вашему ведру, в противном случае вам, возможно, придется подождать немного дольше или убедиться, что щепа не высохла.

Чтобы вызвать плодоношение, все, что вам нужно сделать, это переместить ведро на улицу, где для грибов будет больше доступа света. Убедитесь, что место, куда вы их перемещаете, является влажным и защищено от сухого ветра.Частичная тень предпочтительнее полному солнцу.

Хорошая практика - опрыскивать ведро снаружи или выращивать грибы один или два раза в день в засушливые дни, чтобы грибы не высохли. Вы также можете накинуть на грибы мешок, чтобы поддерживать влажность, но не забывайте давать им дышать пару раз в день.

Грибы должны быть готовы к сбору меньше чем за неделю после того, как их поместят на улицу для плодоношения.

Технология BRF

МАТЕРИАЛЫ

МЕТОД

Технология BRF - это техника муки из коричневого риса.Это метод выращивания грибов в помещении и один из самых быстрых способов выращивания грибов, которые я нашел. Это довольно низкотехнологичный способ выращивания грибов, поэтому, если это звучит сложно, это не так.

Вы начинаете со смешивания муки из коричневого риса, вермикулита и воды, следя за тем, чтобы смесь была увлажненной, а не погружалась в воду, точно так же, как когда мы смачиваем древесную стружку, чтобы вырастить грибы из ведер.

После того, как смесь увлажнится, налить смесь в полпинты, широкогорлую кувшинку.Проделайте в крышке четыре маленьких отверстия, достаточно больших, чтобы шприц мог засеять субстрат, и закройте банку крышкой.

Затем банки помещают в кастрюлю с водой и ставят на кипение. Готовьте на пару 90 минут, затем достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть. Вы только что простерилизовали субстрат.

После охлаждения засевайте банки через 4 маленьких отверстия в крышке шприцем, наполненным грибной культурой. Один из этих шприцев легко получить в интернет-магазине, например Fungi Perfecti.

Замечательно то, что одним шприцем можно засеять десятки субстратов. Затем, когда грибы вырастут, вы сможете культивировать эти урожаи и продолжать выращивать больше грибов с помощью одного шприца!

После инокулирования оставьте банки в темном прохладном месте на срок до 2 недель, чтобы белый мицелий колонизировал банку.

Когда банки полностью инокулированы, вы можете вытащить субстрат из банок и поместить их в террариум с большим количеством просверленных отверстий.Дно террариума должно быть выстлано 5 или 6 дюймовым перлитом для контроля влажности, и все это следует опрыскивать один раз через день.

Грибы должны начать заколачивать через 1-2 недели и начать плодоносить через 3. Вы можете ожидать до 3-4 урожая из одной банки.

Это отличный метод для выращивания грибов в помещении. Как видите, он не требует сложного оборудования и не занимает слишком много места. Это отличный проект для детей и отличный способ снабдить вас грибами высокого качества за небольшую часть стоимости.

Выращивание грибов в саду

Последний метод выращивания грибов - это их выращивание прямо в саду. Я изучил этот метод во время работы в Центре пермакультуры в Севастополе, Калифорния. Этот метод отлично работает на Гавайях, потому что выращивается гриб King Strophoria Mushroom, который хорошо растет при температуре от 60 до 90 градусов по Фаренгейту.

Начните с замачивания щепы на 24 часа в водяной бане. Древесная щепа должна быть изготовлена ​​из Альбиции, Айронвуда или других видов древесины, перечисленных выше.

После холодной пастеризации из этой древесной щепы можно построить грядку. Каким бы большим вы ни были, просто убедитесь, что ваша стружка имеет глубину от 4 до 6 дюймов.

Теперь возьмите порцию зерна гриба King Strophoria и посыпьте им слой щепы. Добавьте немного, держите во влажном состоянии в течение нескольких месяцев, и когда придет время, вы обнаружите, что гигантские грибы King Strophoria выскакивают прямо из земли.

Этот метод действительно прост для выращивания грибов.

Связано: Создание продовольственного леса на Гавайях

Грибные вредители

Выращивание грибов по-прежнему сопряжено с вредителями и болезнями, чтобы гарантировать вашу неудачу.Самыми злыми из всех вредителей, как правило, являются сциаридные мухи. Это насекомое может превратить великолепный урожай в мусор менее чем за день.

Для решения этой проблемы многие производители грибов на Гавайях придерживаются сезонного подхода. Летом мухи более активны, поэтому есть смысл выращивать грибы в зимние месяцы. Это хорошо работает для нас, потому что в зимние месяцы грибы хотят плодоносить естественным путем.

Если у вас серьезная проблема с вредителями, попробуйте использовать грибы шиитаке.Это наиболее устойчивые грибы к атакам вредителей.

Могут проявиться и другие болезни и вредители, но если вы соблюдаете надлежащую процедуру, стараетесь стерилизовать как можно больше и выращивать в нужное время года, вы обнаружите, что ваши грибы относительно свободны от вредителей.

РЕСУРСЫ

Homesteadinhawaii.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Этот сайт также участвует в других партнерских программах и получает компенсацию за направление трафика и бизнеса в эти компании.

Грибы: прекрасный сельскохозяйственный урожай

июль / август 1993

Мо-мэй Чен, приглашенный профессор кафедры патологии растений Калифорнийского университета, Беркли

За последние 30 лет производство грибов увеличилось в 20 раз. По словам доктора Филипа Майлза, профессора биологии Государственного университета Нью-Йорка в Буффало, мировое производство вешенки «хвост феникса», Pleurotus sajor-caju , резко выросло.Последние статистические данные показывают, что произведено 909 000 метрических тонн, в основном в континентальном Китае. Шиитаке превратился в мировую индустрию с многомиллиардным оборотом. В 80-е годы это была сельскохозяйственная культура номер один, экспортируемая из Японии на международный рынок. В азиатских странах ежедневная домашняя еда может состоять на 30 процентов из грибов. Я убежден, что потребительский спрос на экзотические грибы в этой стране также обещает разнообразный и растущий грибной рынок в будущем.

Многие культивируемые виды продаются в специализированных магазинах и супермаркетах.На рынке Монтерей в Беркли можно найти более 10 различных видов свежих съедобных грибов, выращенных местными мелкими фермерами. Последние розничные цены на грибы на рынке Монтерей составили:

.

Тип Цена за фунт

Шиитаке 5,89–11,50 долларов

Устрицы 3,98 $

Мацутакэ $ 19.00

Белые трюфели $ 75.00

Черные трюфели $ 135,00

Из этих пяти видов одомашнены только шиитаке и вешенки. Мацутаке и трюфели - дикие.Они должны взаимодействовать с деревьями и дикими животными в лесных массивах, в которых они растут.

Возможно много уровней производства

Грибы может выращивать кто угодно, от садоводов до крупных корпораций. Им не нужна пашня, специальный свет или большое количество воды. Грибы не конкурируют с другими растениями и даже способствуют росту многих растений.

Грибы можно выращивать на агаре, вареной соломе, компосте, на бревнах и пнях, даже на лужайке.Их можно выращивать на открытом воздухе или в помещении. Доступны наборы "Just-add-water" или нерест, выращенный в лабораторных условиях.

Жизненный цикл грибов не только короче, чем у многих культур (шесть-семь недель для одного урожая шиитаке), но и урожайность очень высока.

Окружающая среда Калифорнии идеально подходит для выращивания грибов

В Калифорнии прекрасные климатические и топографические условия для выращивания грибов. Разнообразные грибы можно выращивать от прибрежных районов до горных лесов Сьерра-Невада.Из-за прохладной влажной зимы в северной Калифорнии грибы можно выращивать на открытом воздухе круглый год. Их можно выращивать в закрытых помещениях для инкубации и выращивания. Калифорнийский дуб отлично подходит для выращивания бревенчатых грибов.

California также предлагает социальные и рыночные преимущества, поскольку все больше людей начинают заботиться о своем здоровье и интересуются лечебной ценностью грибов и других грибов и трав. В районе залива Калифорнии растет более 86 видов съедобных грибов, 42 из которых имеют лекарственную ценность.Сейчас я составляю справочник по этим диким грибам. Существует большой потенциал для одомашнивания многих из этих видов.

Переработка сельскохозяйственных и лесных отходов

Многие низкосортные сельскохозяйственные отходы могут быть использованы для выращивания грибов, в том числе стебли сельскохозяйственных продуктов, кукурузные початки, хлопковая скорлупа, сегменты сахарного тростника, сахарная свекла, метан, промышленные отходы хлопчатобумажных фабрик, бойней, мясоперерабатывающих заводов и т. Д. бумажные фабрики и сточные воды животноводческих ферм.К отходам необходимо добавлять целлюлозу и некоторые питательные вещества, чтобы способствовать их быстрому росту.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, ежегодно выбрасывается около 20 миллионов тонн пригодных для использования сельскохозяйственных «отходов». Английский исследователь обнаружил, что в развитых странах ежегодно сжигается около 60 процентов пригодных для использования отходов. Переработка отходов для выращивания грибов - один из методов сохранения в нашу эпоху большой заботы о наших природных ресурсах. Дубовые опилки, отходы производства многих американских лесов, являются отличным веществом для грибов шиитаке.Большая часть этого ценного ресурса сжигается каждый год. Для восточноазиатских фермеров выращивание грибов является важной частью их устойчивой сельскохозяйственной системы.

Грибы не только служат пищей, но и их отходы могут быть переработаны в удобрения и добавки, которые улучшают состояние почвы на плантациях деревьев.

Пищевая и лечебная ценность грибов

Помимо разнообразного и интересного кулинарного применения, грибы обладают питательной и лечебной ценностью. Некоторые грибы обладают противораковыми свойствами, а некоторые помогают иммунной системе организма.Грибы шиитаке и другие грибы - хорошие источники белка, витаминов и минералов. Шиитаке содержит белки, липиды и углеводы; витамины A, B1, B2, C, D2; ниацин, фосфор, железо, кальций и другие минералы. По словам доктора Каничи Мори, грибы шиитаке снижают уровень холестерина в сыворотке крови, обладают сильными противоопухолевыми и противовирусными свойствами, очень низким содержанием жира, без крахмала и большим количеством витамина B12, чем молоко и рыба. Он считает шиитаке более ценным с точки зрения питания, чем основные продукты западной кухни - кукуруза, репа, картофель, помидоры и морковь.Хотя в них меньше белка, чем в мясе, его количество сопоставимо с горохом и стручковой фасолью.

Сорта съедобных грибов

Китайцы выращивают грибы веками. Из 300 видов съедобных грибов (включая 294 базидиомикотина и шесть аскомикотин) около 30 были одомашнены. Только около 10 видов можно выращивать в промышленных масштабах из-за генетических трудностей искусственного выращивания. Эти 10 видов:

10 видов грибов

Общее название Научное название
кнопка Agaricus bisporus
шиитаке Lentinus edodes
эноки Flammulina velutipes
солома Volvariella volvacea
устрица обыкновенная Pleurotus ostreatus
хвост феникса Pleurotus sajor-caju
устрица Pleurotus abolonus
золотая верхушка устрица Pleurotus citrinopileatu
голова медведя Hericium erinaceus
деревянное ушко Auricularia auricula
ухо из дерева для волос Аурикулярия полутриха
серебряное ухо Тремелла фуциформис
Лин чжи Ganoderma lucidum

Потребность в образовании и исследованиях

Производителям грибов нужен как опыт, так и образование.Часто думают, что грибы легко выращивать с высокой ценовой ценой. Люди часто обнаруживают, что выращивание грибов не так просто, как они думали. Большая часть необходимых знаний должна быть приобретена на основе практического опыта, но понимание принципов выращивания грибов демистифицирует этот процесс, позволяя производителю успешно адаптировать и развивать методы выращивания.

Автор:

Доктор Мо-мэй Чен - профессор лесопатологии, микологии и биогеографии Китайской академии лесного хозяйства.Она была консультантом по производству грибов в течение 20 лет. В 1980 году она изучала производство шиитаке в Микологическом институте Тоттори (Исследовательский центр шиитаке), Япония. С 1986 года она делится своими знаниями и опытом в области грибов в районе залива. Д-р Чен в настоящее время является приглашенным профессором в Калифорнийском университете в Беркли, кафедрой патологии растений, и консультантом китайского проекта Центра биологических ресурсов в Беркли. С ней можно связаться на кафедре патологии растений Калифорнийского университета, Беркли, Калифорния 94720.

Поставщики

Fungi Perfecti
P.O. Box 7634
Olympia, WA 98507
(206) 426-9292
Far West Fungi
P.O. Box 428
South San Francisco, CA 94083
(415) 871-0786

Информация о выращивании

Выращивание грибов (шампиньоны), публикация ANR 2640, доступная за 1,50 доллара в издании ANR Publications, 6701 San Pablo Avenue, Oakland, CA 94608-1239. (8 страниц)

Грибы (альтернатива для мелкого сельского хозяйства) (грибы шиитаке), которые можно бесплатно получить в Центре малых ферм.(2 страницы)

Стамец П., И.С. Чилтон. Грибной культиватор: практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях . Агарикон Пресс, Олимпия Вашингтон. 1983. (415 страниц). Доступно в Fungi Perfecti (см. Поставщиков выше).

Глобальная индустрия выращивания грибов (с 2020 по 2025 год) -

Дублин, 27 апреля 2020 г. (ГЛОБАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ) - "Рынок выращивания грибов по типу (шампиньон, вешенка, гриб шиитаке, другие виды), по фазам, по регионам (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка" , Остальной мир) - Отчет «Глобальный прогноз до 2025 года» был добавлен в ResearchAndMarkets.com предложение.

По оценкам, объем рынка выращивания грибов в 2020 году составит 16,7 млрд долларов США.

Прогнозируется, что мировой рынок выращивания грибов станет свидетелем значительного роста из-за таких факторов, как многочисленные преимущества грибов для здоровья, увеличение потребления грибов на душу населения. , рентабельное производство и растущий спрос на веганские и натуральные продукты питания, а также рост заботящегося о своем здоровье населения во всем мире. Однако отсутствие технических знаний в области производства икры у производителей в развивающихся странах может препятствовать росту рынка.

По прогнозам, сегмент шампиньонов по типу будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода.

Сегмент шампиньонов занял самую большую долю рынка в 2019 году. Шампиньоны - это широко потребляемый вид грибов во всем мире, который потенциально может принести много пользы для здоровья. Этот тип грибов коммерчески выращивается почти во всех основных странах-производителях грибов, таких как Китай, Япония, США, Великобритания, Германия и Польша.Расширение исследований и разработок белого гриба с целью выявления его потенциала для предотвращения рака, наряду с его доступностью по доступным ценам по сравнению с особыми сортами грибов, по прогнозам, приведет к эскалации спроса на шампиньоны в течение прогнозируемого периода. Он составляет более 40% мирового спроса. производство.

По оценкам, на азиатско-тихоокеанский рынок приходится самая большая доля рынка из-за более высокого потребления грибов на душу населения и внедрения современных методов выращивания грибов в регионе.

По данным Китайского института бизнес-исследований, страна была крупнейшим производителем съедобных грибов на мировом уровне и достигла годового урожая в 38,42 миллиона тонн в 2017 году. Это составило около 75% от общего мирового производства. Кроме того, CCCFNA Edible Mushroom Branch (2018) заявил, что экспорт съедобных грибов в том же году был оценен в 3,8 миллиарда долларов США. Согласно исследованию, выращивание грибов является пятым по величине сельскохозяйственным сектором в стране и оценивается в 24 доллара США.0 млрд. Азиатско-Тихоокеанский регион является ведущим регионом на мировом рынке производства грибов. Потребление на душу населения в Китае, крупнейшем производителе грибов в мире, выше, чем в любой другой стране. Потребление грибов в азиатских странах, таких как Япония, Индия и другие, растет значительными темпами, что подтверждается увеличением производства. Рост веганского населения и сдвиг в сторону продуктов, богатых питательными веществами, привели к росту рынка грибов в азиатских странах.

Ключевые темы:

1 Введение

2 Методология исследования

3 Краткое содержание

4 Premium Insights
4.1 Рынок выращивания грибов 4.2. по типу
4.3 Пуговичный гриб по регионам
4.4 Основные рынки по ключевым странам

5 Обзор рынка
5.1 Введение
5.2 Динамика рынка
5.2.1 Движущие силы
5.2.1.1 Многофункциональность грибов
5.2.1.2 Экономическая эффективность, связанная с выращиванием грибов
5.2.2 Ограничения
5.2.2.1 Производство порождения в развивающихся странах
5.2.3 Возможности
5.2.3.1 Экономические Жизнеспособность выращивания грибов и торговли ими в развивающихся странах
5.2.4 Проблемы
5.2.4.1 Отсутствие импровизированных методов управления грибными хозяйствами

6 Рынок выращивания грибов, по этапам
6.1 Введение
6.2 Этап I - Компостирование
6.3 Этап Ii - Создание
6.4 Этап Iii - Обсадная труба
6.5 Этап IV - Закрепление
6.6 Этап V - Сбор урожая
6.7 Цепочка создания стоимости
6.8 Размер рынка по этапам, 2019 (Миллионы долларов США)

7 Рынок выращивания грибов, по типу
7.1 Введение
7.2 Пуговичный гриб
7.2.1 Изобилие витамина В и калия делает пуговичный гриб наиболее предпочтительным
7.3 Вешенки
7.3.1 Изобилие белка и ниацина делает вешенку а Предпочтительный тип
7.4 Гриб шиитаке
7.4.1 Гриб шиитаке считается лекарственным типом
7,5 Другие виды грибов

8 Рынок выращивания грибов по регионам
8.1 Введение
8.2 Северная Америка
8.2.1 США
8.2.1.1 Рост спроса на свежие Грибы для стимулирования роста рынка
8.2.2 Канада
8.2.2.1 Более 90% грибов, производимых в стране, составляют агарик (шампиньон)
8.2.3 Мексика
8.2.3.1 Грибной гриб все чаще культивируется различными производителями Из-за низких инвестиций, простоты выращивания, адаптации к окружающей среде и меньшего количества мест для выращивания
8.3 Европа
8.3.1 Германия
8.3.1.1 В последние годы наблюдался значительный рост шампиньонов
8.3.2 Франция
8.3.2.1 Высокий импорт грибов из Нидерландов, Испании и Китая
8.3.3 Италия
8.3. 3.1 Рост спроса на более экзотические грибы для стимулирования роста рынка
8.3.4 UK
8.3.4.1 Шиитаке - самый предпочтительный вид грибов среди потребителей в Великобритании
8.3.5 Испания
8.3.5.1 Страна, занявшая третье место -Самая большая доля рынка выращивания грибов в регионе
8.3.6 Польша
8.3.6.1 Грибы, выращиваемые в стране, в основном экспортируются в Великобританию в связи с их высоким потреблением
8.3.7 Нидерланды
8.3.7.1 На долю страны приходится наибольшая доля выращивания грибов в регионе
8.3.8 Ирландия
8.3.8.1 Большинство производителей в Ирландии имеют вертикально интегрированные предприятия, IE Они производят грибы и субстраты или компост для их выращивания
8.3.9 Остальная Европа
8.3.9.1 Повышение осведомленности потребителей о пользе грибов для здоровья
8.4 Азиатско-Тихоокеанский регион
8.4.1 Китай
8.4.1.1 Польза грибов для здоровья еще больше стимулировала использование грибов в качестве альтернативы высокобелковому мясу в стране
8.4.2 Индия
8.4.2.1 Увеличение экспорта Шампиньоны для стимулирования роста рынка
8.4.3 Япония
8.4.3.1 Улучшение методов выращивания, которые стабилизировали запасы грибов и влияние грибов на здоровье
8.4.4 Австралия
8.4.4.1 Увеличение потребления грибов в связи с изменением образа жизни и ростом Потребность в питательной пище
8.4.5 Индонезия
8.4.5.1 Вешенки - древесные грибы с более высоким содержанием питательных веществ, чем другие виды древесных грибов
8.4.6 Иран
8.4.6.1 Высокий спрос на более здоровую пищу с множеством полезных свойств стимулирует рыночный спрос на грибы в Страна
8.4.7 Остальной Азиатско-Тихоокеанский регион
8.5 Южная Америка
8.5.1 Бразилия
8.5.1.1 В последние годы наблюдался значительный рост вешенки
8.5.2 Аргентина
8.5.2.1 Выращивание грибов в Аргентине может быть прибыльным благодаря к низким инвестициям
8.5.3 Чили
8.5.3.1 Страна занимает вторую по величине долю выращивания грибов в Регионе
8.5.4 Остальная часть Южной Америки
8.5.4.1 Повышение осведомленности потребителей о пользе грибов для здоровья
8.6 Остальной мир (Строка)
8.6.1 Ближний Восток
8.6.1.1 Наличие обильных сельскохозяйственных отходов, используемых в качестве субстрата для выращивания грибов
8.6.2 Африка
8.6.2.1 Повышенный внутренний спрос на грибы в регионе и рост числа производителей Инвестиции в выращивание грибов как экономически эффективную альтернативу земледелию для стимулирования роста рынка

9 Конкурентная среда
9.1 Обзор
9.2 Карта конкурентного лидерства
9.2.1 Визионерские лидеры
9.2.2 Новаторы
9.2.3 Динамические дифференциаторы
9.2.4 Развивающиеся компании
9.3 Карта конкурентного лидерства (для МСП / стартапов)
9.3.1 Прогрессивные компании
9.3.2 Стартовые блоки
9.3.3 Адаптивные компании
9.3.4 Динамичные компании
9.4 Конкурентный сценарий
9.4.1 Запуск новых продуктов
9.4.2 Соглашения
9.4.3 Слияния и поглощения

10 Профили компаний
10.1 Monaghan Mushrooms
10,2 Walsh Mushrooms Group
10,3 Mycelia
10,4 Продажи грибов South Mill
10,5 Smithy Mushrooms Limited
10,6 Rheinische Pilz Zentrale GmbH
10,7 Societa Agricola Italspawn Di Valentino E Massimo Mushroom LLC
Hi-Massimo Sartor 10.910 Sartor 10AS
Fujishukin Co. Ltd.
10.11 Societa Agricola Porretta
10.12 Gourmet Mushrooms, Inc.
10.13 Fresh Mushroom Europe
10.14 Коммерческие производители грибов
10.15 Lambert Spawn
10.16 FHU Julita Kucewicz
10.17 Polar Shiitake Oy
10.18 Heereco Bv
10.19 Bluff City Fungi
10.20 Mycoterra Farm

Для получения дополнительной информации об этом отчете посетите https://www.resear/

/

Research and Markets также предлагает услуги Custom Research, обеспечивающие целенаправленное, всестороннее и индивидуальное исследование.

         

Открытие бизнеса по выращиванию грибов для производителей грибов - Fungi Ally

Узнайте о выращивании грибов, в том числе о процессе создания грибной фермы или коммерческого выращивания грибов.Учитесь у опытных грибников

В этом посте мы исследуем коммерческое выращивание грибов; Как начать медленно и сделать прибыльный бизнес, став грибоводом и выращивая грибы. Начать бизнес по выращиванию грибов может быть непросто. Сначала в этой статье рассматриваются основы процессов выращивания грибов, а затем мы углубляемся в типичное подразделение грибной промышленности. Если вам нужны действенные советы о том, как создать грибную ферму, ознакомьтесь с нашим онлайн-курсом по коммерческому выращиванию грибов.

Есть много разных способов создать грибную ферму по выращиванию грибов. Процесс, через который Fungi Ally прошел при создании грибной фермы, переходил от выращивания бревен в открытом грунте к выращиванию на соломе в закрытых помещениях, к покупке готовых к употреблению плодов, а затем к выращиванию в закрытом грунте на опилках с добавками.

В последние три года мы как грибоводы уделяем особое внимание коммерческому выращиванию грибов. Мы также научили других грибоводов, как выращивать грибы в коммерческих целях.Как создать грибную ферму, ориентированную на выращивание бревен, относительно просто. Вот отличный ресурс для грибников по этому методу выращивания. Они провели обширное исследование производственного цикла шиитаке и провели анализ затрат и выгод для начала выращивания бревен. При коммерческом выращивании грибов выращивание бревен может быть трудным для получения дохода. Это очень трудоемкий и медленный метод выращивания грибов.

Огромным преимуществом этого типа выращивания грибов является то, что большая часть времени проводится на открытом воздухе и требуются минимальные начальные вложения.Поиск бревен у лесной компании или лесника, покупка нерестилища и первоначальная прививка помогут вам начать выращивать грибы. Создание грибной фермы, ориентированной на выращивание в помещении, требует немного большего планирования, технического опыта и инвестиций.

Это метод коммерческого выращивания грибов, с помощью которого выращивается большинство грибов, которые продаются в продуктовых магазинах или на фермерских рынках. Чтобы создать такую ​​грибную ферму, требуется развитие инфраструктуры до:

  • Обработка субстрата
  • Инокулят
  • Инкубатор
  • Фрукты
  • Магазинные грибы
  • Компост

Выращивание грибов начинается для многих грибоводов с оплаты части процесса, выполняемой вне фермы.

Мы предлагаем готовые фруктовые блоки для коммерческих грибоводов на северо-востоке, у которых нет оборудования для обработки, инокуляции и инкубации грибов. Это значительно упрощает создание грибной фермы, поскольку вам нужно только беспокоиться о выращивании грибов, их плодоношении и продаже. При таком способе создания грибной фермы доставка может оказаться дорогостоящей, поэтому постарайтесь найти местного поставщика блоков. Вас интересуют блоки готовой к употреблению фруктов? Мы можем предложить грибоводам оптовые цены, если вы заинтересованы в минимальной закупке 20 блоков одного и того же вида грибов.Вот наши расценки в разбивке:

  • 20-50 комплектов: 20 долларов за комплект
  • 51-100 комплекты: 18 долларов за комплект
  • Комплекты 101–150: 16 долларов США за комплект
  • 150+ комплектов: 14 долларов США за комплект

Оптовые заказы требуют уведомления и подготовки. Вы один из тех, кто выращивает грибы и хочет воспользоваться оптовыми тарифами? Свяжитесь с нашим отделом продаж напрямую, чтобы обсудить и разместить заказ: 978-844-1811

Как грибоводы обрабатывают субстрат для выращивания грибов

Чтобы узнать больше о выращивании вешенок на соломе, посетите эту статью по этой теме.В этом буклете описаны несколько различных методов обработки соломы для выращивания грибов. Другой вариант - автоклавировать материал при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 2 часов или использовать атмосферный пар, выдерживая при температуре 210 градусов по Фаренгейту в течение 16 часов.

Когда вы создаете грибную ферму, важно заранее подумать, каким методом вы хотите обрабатывать субстрат, потому что это сильно повлияет на инфраструктуру и масштабы производства, которые вы будете исследовать. В настоящее время для выращивания грибов мы используем атмосферный пар с пароваркой для сауны и металлическим поддоном для обработки 180 пакетов за раз.

Прививка для грибоводства

Инокуляция на коммерческой грибной ферме зависит от субстрата. Если грибоводы используют солому и пастеризуют или обрабатывают известью, инокуляция может происходить на открытом воздухе. Если грибоводы открывают грибную ферму, в которой используются опилки с добавками, вам нужно будет сделать прививку в лаборатории. Лаборатория - это, по сути, отдельное помещение с вытяжным шкафом, очищающим весь воздух. Если при выращивании грибов используются опилки с добавками, все посевы должны производиться перед вытяжным шкафом.

Инкубация для выращивания грибов: Инкубация - следующий шаг. Существует несколько способов инкубации, но, по сути, это процесс, позволяющий грибному мицелию колонизировать субстрат. В пакетах должно быть пространство между собой, чтобы не накапливалось тепло, а некоторое движение воздуха способствовало более быстрой инкубации.

Плодоношение при выращивании грибов: При коммерческом выращивании грибов в помещении полный цикл выращивания устриц обычно занимает около 6-8 недель.Для выращивания грибов требуется специальная комната, в которой контролируются температура, влажность, CO2 и освещение. Температура может колебаться от 55 до 75 градусов; различные сорта и виды грибов могут выращиваться в зависимости от температуры или могут использоваться плодовые штаммы с широким температурным диапазоном. При развитии грибной фермы, помещение для плодоношения является важным местом, куда можно обратиться. Для выращивания грибов необходимо поддерживать уровень CO2 ниже 800 ppm. На практике это означает замену всего воздуха в комнате каждые 10-15 минут.Влажность должна составлять 80-95% во время закрепления и 70-85% во время развития плодового тела. Может быть полезно снизить влажность за несколько часов до сбора урожая, чтобы улучшить хранение и качество грибов.

Хранение и компост для выращивания грибов: Хранить грибы следует в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха. Грибы должны дышать и не класть их слишком высоко друг на друга. На коммерческой грибной ферме сразу после сбора грибы помещают в холодное хранилище при температуре 34-37 градусов.Субстрат можно использовать для дополнительной порции фруктов или компостировать.

Создание грибной фермы: разделение отрасли на 3 этапа В грибоводстве процесс состоит из трех отдельных частей. Есть много примеров того, как фермы начинали и быстро росли, потому что они просто сосредотачивались на одной части этого процесса, а не выполняли все три самостоятельно. Если освоить один из аспектов этого, становится легче сделать еще один шаг под эгидой вашего бизнеса и легко либо увеличить доход, либо сократить расходы.Три подразделения грибного бизнеса:
  1. Плодоношение
  2. Подготовка субстрата и посев
  3. Производство порождения

Я рекомендую людям, открывающим грибную ферму, сосредоточиться на плодоношении и начать с покупки готовых фруктовых блоков у другого поставщика. Это позволяет производителю инвестировать только в инфраструктуру, необходимую для выращивания и продажи грибов. Это позволяет производителю хорошо ознакомиться с условиями плодоношения грибов и рынком в их районе.Это позволяет фермеру быстро создать рынок и клиентскую базу, которая, как он знает, будет поддерживать желаемый бизнес, прежде чем вкладывать большие средства в арендуемую недвижимость или оборудование.

После того, как рынок установлен и определены условия и график плодоношения, фермер может по своему усмотрению принести в дом следующий кусок для выращивания грибов.

По мере того, как на ферму приходит все больше задач, обычно требуются сотрудники, чтобы ферма работала бесперебойно и позволяла фермерам жить той жизнью, которую они хотят.Это еще одна причина, по которой я рекомендую начинать грибную ферму постепенно. Это позволяет кому-то эффективно разрабатывать системы и обучать новых сотрудников полностью заботиться об этом аспекте бизнеса. Это позволило бы фермеру сосредоточиться на строительстве лаборатории и работать в лаборатории, зная, что его бизнес по выращиванию и продажам по-прежнему идет гладко.

Все больше и больше грибных хозяйств сосредотачиваются на продаже плодовых блоков. Вероятно, в течение следующих 10 лет по всей стране появятся фермы, которые будут продавать готовые к употреблению фруктовые блоки по ценам, которые позволят им быть рентабельными для коммерческого выращивания грибов.Доставка обычно является самым дорогим аспектом ведения подобного бизнеса.

Эти блоки необходимо хранить в холодильной камере, а затем ввести в условия для плодоношения в течение 3-4 недель.

Допустим, вы хотите вырасти на 100 фунтов в неделю. Если бы вы допускали два промывания в комнате для выращивания, вы бы купили 300 блоков на месяц. Начните 75 блоков выращивания грибов в неделю, и у вас будет примерно 100 фунтов грибов в неделю.

При запуске грибной фермы производство нереста является важным и важным аспектом выращивания грибов.Если вы только начинаете заниматься коммерцией, есть люди, которые зарабатывают лучше, чем вы. Я бы порекомендовал найти поставщика, с которым вы хорошо работаете, у которого есть высококачественные сорта и хорошее обслуживание клиентов, и покупать у них спавн. Это избавляет от стресса и сомнений, возникающих при первом использовании собственного спауна. Через несколько лет это то, что вы можете принести в дом, чтобы иметь больше контроля над выращиванием грибов.

Для создания спауна обычно требуется больше инфраструктуры, сотрудников и навыков.Позвольте им расти медленно, а не пытаться делать все сразу, особенно когда вы научитесь выращивать грибы. Создание грибной фермы может оказаться непростым делом. Если вы делаете это самостоятельно, не забудьте задать много вопросов о выращивании грибов и совершить поездку по некоторым грибным фермам, прежде чем погрузиться в них. Мы пришли к выводу, что коммерческое выращивание грибов приносит большую выгоду, обеспечивая наше сообщество отличным продуктом и зарабатывая средства к существованию. Узнайте больше о нашем онлайн-классе, чтобы ускорить начало вашей фермы.

устриц, шиитаке и др. - Союзник грибов

Разным грибам требуется разное время для роста и созревания.Сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы? Прочтите эту статью, чтобы узнать ответ.

Вешенки можно выращивать за 20 дней, в то время как на трюфели потребуется более 10 лет, прежде чем вы даже узнаете, принесут ли они плоды! Конечно, это от прививки до плодоношения.

Если вы покупаете набор для выращивания и только начинаете плодоносить, грибам требуется около 10 дней. Если вы задаетесь вопросом, сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы, существует широкий диапазон времени, в зависимости от того, какие виды вы выращиваете и какой процесс вы решили их выращивать.Обычно при более низком содержании питательных веществ рост занимает больше времени, но при использовании субстратов с высоким содержанием питательных веществ они могут расти очень быстро. Использование субстратов с высоким содержанием питательных веществ требует стерилизации сред и использования лаборатории для инокуляции, но высокая урожайность и быстрое плодоношение того стоят.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать вешенки

Вешенки - самые быстрорастущие грибы. Самые быстрые субстраты для их выращивания:

  1. Masters mix, смесь опилок и лузги сои.
  2. Солома
  3. Туалетная бумага
  4. Щепа
  5. Бревна

Все это занимает около 3-5 недель, за исключением журналов, которые занимают около 6 месяцев и более. Посмотрите это отличное видео о выращивании вешенок на туалетной бумаге:

Сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы шиитаке

Грибы шиитаке немного требовательнее к субстрату, и им требуется больше времени на рост, чем у устриц. В конце концов, оно того стоит.Этот гриб обладает потрясающим вкусом умами, мясной текстурой и отлично сохнет!

Шиитаке - мой любимый гриб, который я выращиваю, когда никуда не тороплюсь. Выращивание бревен - отличная отправная точка, но это займет некоторое время.

Бревна следует беречь от солнца и ветра. Хорошие места - северные стороны домов и сараев. Под хвойными деревьями - отличное место для хранения ваших бревен. Лиственные деревья пропускают солнце в течение шести месяцев в году, поэтому они не обеспечивают круглогодичной тени. Держите бревна над землей на поддонах или опирайтесь одним концом на другой бревно.Если кажется, что поленья сохнут, замочите их на четыре часа. Вы можете сказать, что они высыхают, если трещины на конце легко позволяют вставить в них десять центов. Процесс нереста, процесс прорастания мицелия в бревно, обычно занимает 12-18 месяцев.

Через 12-18 месяцев мицелий должен разрастаться на всем протяжении бревна. Период плодоношения в Новой Англии - с июня по сентябрь. В конце июня года после инокуляции полено замочить на 24 часа. Грибы должны плодоносить в течение 7-10 дней.Соберите урожай, оставьте бревно на 7-10 недель, затем замочите и снова соберите урожай. Это можно повторять 2-3 раза в год. В зависимости от диаметра бревна плодоносит 3-7 лет!

Наборы для выращивания грибов шиитаке, с другой стороны, требуют около 3 месяцев для полной колонизации, а затем около 10 дней для плодоношения.

Сколько времени нужно для выращивания трюфелей

Трюфели - удивительно вкусные грибы, и, как и сморчки (ознакомьтесь с этой статьей о выращивании сморчков), люди уже довольно давно пытаются придумать, как их выращивать.Текущий метод выращивания требует прививки деревьев, а затем их посадки на ферме. Деревья будут расти в течение следующих 10 лет и, надеюсь, микоризный мицелий гриба тоже. Мы надеемся, что через 7-8 лет трюфели начнут формироваться вместе с корнями деревьев. Это огромные инвестиции и все еще довольно экспериментальный процесс выращивания. Сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы? Трюфели одни из самых длинных!

Чага - еще один интересный гриб, который стоит обсудить.Чага растет в основном в дикой природе и не рассматривается как гриб, который можно культивировать. Этот гриб растет на березках, и в более холодном климате он растет лучше. Мы можем найти его в Западном Массачусетсе, но его станет больше, когда вы пойдете дальше на север, в такие штаты, как Нью-Гэмпшир, Мэн и Вермонт. Этот твердый древесный гриб начинает расти внутри березы, а затем высовывается наружу. Для полного созревания чаги может потребоваться около 20 лет. Это большая причина, по которой важно добросовестно собирать корм, не употреблять слишком много чаги и оставлять более мелкие грибы чаги для созревания.

Самые быстрорастущие грибы получаются из наших наборов для выращивания грибов

Все наши наборы для выращивания грибов готовы к плодоношению, что означает, что мицелий уже полностью колонизирован по всей среде или субстрату для выращивания. Из большинства наших наборов можно получить свежие вкусные грибы за 10-14 дней. Это исключительно быстрый и отличный способ познакомиться с выращиваемыми грибами. Это особенно полезно для коммерческих грибоводов, которые хотят поэкспериментировать с разными типами грибов и сортов, прежде чем переходить к более крупным сериям.Он также отлично подходит для домашних производителей, которые в восторге от первого сбора съедобных изысканных грибов.

Ознакомьтесь со всеми наборами для выращивания грибов, которые мы предоставляем мировому сообществу, на этой странице. А для производителей, которые уже экспериментировали с наборами и хотят выращивать в больших количествах, изучите наши варианты нереста опилок здесь.

Как вырастить грибы в саду - Микологическое общество Центрального Техаса

КАК НАЧАТЬ

ШАГ 1: Выберите место

Найдите тенистое место и помните, что один 5-фунтовый мешок икры может заразить 16 грибов. площадь квадратных футов.Если вы делаете новую кровать, вы можете добавить вокруг кровати бревенчатый каркас из твердых пород дерева. Вы даже можете использовать инокулированные бревна, что мы покажем вам, как это сделать, в следующем видео. Вы также можете использовать пешеходные дорожки в своем саду, чтобы создать больше органических веществ и подавить рост сорняков. или : вы можете использовать уже замульчированную грядку или грядку, требующую внесения удобрений и дополнительных органических материалов. Также выберите участок рядом с водой из орошения или естественного водотока. Район, где вода течет немного под гору, собирается в лужи или где могут быть стоки, богатые азотом от домашнего скота, также является хорошим районом.

ШАГ 2: Накройте область картоном

Если на участке много растительности, накройте всю землю картоном из сплющенных коробок, снятых с ленты. Полейте картон, пока он не станет насыщенным.

ШАГ 3: Добавление грибовидных отростков

Затем вам нужно будет слегка посыпать грибными отростками картон.

ШАГ 4: Добавьте 3 дюйма субстрата

Теперь добавьте 3 дюйма субстрата и перемешайте в большом количестве нерестилища.Помните винные пробки, как древесную стружку, и устриц, как солому. Древесная щепа хорошо работает на дорожках и вокруг многолетних растений, мы рекомендуем использовать соломенную мульчу на грядках с овощами. При разложении солома потребляет в почве меньше питательных веществ, чем древесная щепа.

ШАГ 5: Уплотните поверхность

Упакуйте поверхность, чтобы избавиться от воздушных карманов. Избегайте веток или других очень больших кусков дерева, так как они дольше колонизируются и могут создать слишком много воздушного пространства.

ШАГ 6: Полейте участок

Затем вы будете слегка сбрызнуть водой.

ШАГ 7: Добавьте слой разорванного картона

Добавьте еще один слой разорванного картона, чтобы влага могла попасть на нижний слой.

ШАГ 8: Добавьте больше поросли и древесной щепы

Повторяйте шаги 3 и 4, пока не достигнете высоты чуть менее 6 дюймов.

ШАГ 9: Накройте соломой или листьями

Накройте соломой или листьями на глубину 1-2 дюйма, чтобы сохранить влажность и затемнить субстрат.

ГРАФИК ПОЛИВА

Поливайте каждый день в течение первой недели, через день в течение 2-й, а затем в том же количестве, в котором вы поливаете свой огород. Не дайте засохнуть грибной клумбе! Первые несколько недель являются критическими, пока грибница распространяется. Вы не хотите промокнуть, потому что это создает анаэробную среду, в которой процветают бактерии. Вы также можете накрыть щепу соломой, чтобы она служила слоем мульчи и удерживала влагу. Или можно использовать брезент или другое пластиковое покрытие, чтобы кровать не высыхала.Это полезно для соломенных грядок или в особенно жарком или сухом климате.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УРОЖАЙ

После создания грибные клумбы не требуют особого ухода, за исключением периодического полива во время засухи. Вы можете проверять свою кровать каждую неделю или около того, чтобы контролировать уровень влажности и насколько хорошо растет мицелий. Как только мицелий полностью прорастет сквозь стружку, вы можете заметить, что образуются крошечные грибы или булавки. Если вы накрыли кровать брезентом или пластиком, это повод убрать его, чтобы образовались грибы.

Процесс выращивания может занять от 4 недель до нескольких месяцев после инокуляции, в зависимости от вашего климата, субстрата и интенсивности нереста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *