Содержание

Как построить погреб для хранения овощей своими руками

На чтение 6 мин Просмотров 291 Обновлено

Погреб для хранения овощей является насущной необходимостью в частном доме, но не все знают, как можно построить его своими руками. Такие помещения многофункциональны: в них долго сохраняют свою свежесть овощи, соленья и консервированные продукты благодаря стабильному температурному режиму и уровню влажности. Погреба бывают трех видов – подземные, полузаглубленные и наземные. Выбор конструкции будет зависеть от характеристик ландшафта и близости подземных вод.

Проектирование погреба

Погреб – это отдельно стоящая или пристенная конструкция, врытая в землю или выстроенная на поверхности. Это помещение не имеет ничего общего с погребками, которые оборудуют на балконах многоэтажных строения для хранения овощей. Перед возведением строения важно определиться, как именно он будет выглядеть и где располагаться. Важно учесть следующее:

  • наличие подземных вод на участке – погреб не возводят в местах с влажным грунтом из-за постоянного риска подтопления;
  • освещенность – строение располагают на самом затененном участке земли, чтобы погреб не перегревался, а в случае похолодания в нем не скапливалось много конденсата;
  • рельеф местности – помещение располагают на возвышенности, место должно быть сухим;
  • наличие старых деревьев – их корни по мере роста могут деформировать постройку, ее придется ремонтировать либо полностью сносить.


Следует учесть тип планируемого погреба, его преимущества и недостатки:

  1. Подземное строение. На выбранном участке роется котлован глубиной не менее 180 см. Его площадь рассчитывается исходя из планируемого количества овощей, которые предназначены для хранения. Делать это нужно при помощи лопат, так как экскаватор не только может завалить одну из частей котлована, но и сделает стены более рыхлыми, что негативно скажется на гидроизоляции. После того, как яма вырыта на нужную глубину, ее оставляют для выстаивания. Делается это для того, чтобы убедиться, что она не заполняется подземными водами. Если это происходит, строительство придется остановить, а котлован заполнить землей и начать возводить надземный погреб. Нижняя часть ямы обкладывается глиняным замком, который выполняет роль гидроизоляции. Это насыщенная жирная глина, которую тщательно разминают и утрамбовывают в несколько слоев. После этого приступают к выкладыванию стен, проведению гидроизоляции пола при помощи полиэтиленовой пленки с последующим бетонированием пола. Затем стены шпаклюют, а сам котлован покрывают брусом или бревнами. После этого их покрывают смесью глины и соломы, устанавливают двускатную крышу, которая должна выходить за пределы помещение минимум на 35 см. На финальной стадии стены штукатурят и покрывают известью, после чего овощехранилище заполняют полками или ящиками.
  2. Полузаглубленное. Промежуточный вариант между подземным и наземным строением. Такой погреб строят в местах, где уровень подземных вод довольно высок. Глубина котлована составит минимум 85 см. Его строят точно так же, как и подземное строение. Важное отличие – после окончания строительства погреб накрывают земляной насыпью для лучшей теплоизоляции и защиты как от жара, так и от морозов.
  3. Наземная. К такому варианту прибегают, когда грунтовые воды залегают очень близко к поверхности земли. При возведении стен руководствуются принципом термоса, утепляя стены. Постройку можно сделать из кирпича, пенобетона. После того как погреб готов, его засыпают землей таким образом, чтобы ее слой составлял не менее 70 см. Общая высота постройки не должна превышать 210 см.

Несмотря на тип погреба, в нем необходимо обустроить вентиляцию и позаботиться о наличии дренажной системы. Двери устанавливают таким образом, чтобы они открывались на северную сторону. Это поможет избежать проникновения теплого воздуха в постройку.

Чтоб не строить себе погреб но при этом кушать только свежие продукты в этом Вам поможет магазин продуктов с доставкой

Основные параметры погреба

При строительстве хранилища для овощей и фруктов, важно учитывать следующие параметры:

  1. Котлован выкапывают не шире 4 м. Этот параметр включает в себя толщину кладки и гидроизоляции.
  2. Погреб не делают слишком длинным, 4 метра – оптимальный размер. Слишком большое здание сложно и дорого строить, потребуется больше усилий для поддержания нужной температуры в нем.
  3. Глубина не должна превышать 2 метров. Делается это для того, чтобы погреб не перегревался летом и не промерзал зимой – все это губительно скажется на заготовках, хранящихся в нем.
  4. Если котлован копают в твердой почве, имеет смысл сразу позаботиться о лестнице. Для этого оставляют участок шириной 100 см, в этом месте почву снимают под уклоном, сразу же формируя ступени. В случае с мягкой почвой данный вариант лучше не использовать, так как велик риск обрушения лестницы при усадке кирпичной кладки.
  5. Стены нужно делать из кирпича либо бетона. В первом случае понадобится сам материал и раствор, во втором придется устанавливать опалубки для дальнейшего заполнения жидким бетоном.

Все эти параметры необходимо учитывать как при поиске подходящего места, так и при строительстве хранилища.

Обустройство погреба для хранения продукции

После того как все готово, наступает черед обустройства погреба для хранения овощей. Делается это следующим образом:

  1. Выполняется внутренняя и наружная обшивка стен. Для этого используют пенопласт и стекловату, которые дополнительно покрывают листами ДВП и обрабатывают специальной пропиткой, чтобы обезопасить от грызунов. Перед этим необходимо прошпаклевать стены и обработать их раствором извести для защиты от грибка и плесени.
  2. В некоторых ситуациях необходимо утеплить пол. Для этого поверх стяжки из бетона кладут полиэтиленовую пленку, устанавливают лаги и выкладывают утеплитель. После этого пол обшивают деревянными досками, которые дополнительно покрывают краской или специальным маслом.
  3. Заранее распланировать тип и расположение полок и ящиков. Все они должны быть выполнены из дерева. Если планируется изготовление коробов, то расстояние досок в конструкции не должно быть слишком большим. Это будет способствовать лучшей циркуляции воздуха и предотвратит быструю порчу продукта.
  4. Правильно расположить емкости для хранения. Они не должны загораживать проходы и вентиляционные отверстия. Между ящиками должно быть небольшое расстояние для лучшей циркуляции воздуха. Емкости для хранения нужно обработать антисептиком, чтобы предотвратить рост плесени или грибков.
  5. Установить дверь. Ее делают из прочных досок и дополнительно утепляют. Если температура воздуха зимой опускается ниже отметки в 30 градусов, нужно поставить еще одну дверь. Это касается подземных конструкций с лестницами.
  6. Обезопасить вентиляционные трубы. Для этого на вход устанавливают специальные сетки, сквозь которые не смогут проникнуть насекомые.

Вышеописанные правила помогут подготовить погреб к длительному хранению овощей.

Построить помещение для длительного хранения плодов несложно даже новичку. Важно правильно рассчитать размеры помещения и выбрать для него подходящее место, а также строго придерживаться рекомендаций по строительству.

Как оборудовать погреб для хранения овощей и солений

После этого можно приступать к практической части строительства.

Погреб на даче позволит длительно и качественно хранить продукты питанияПогреб на даче своими руками – это хорошая возможность обеспечить длительное и качественное хранение продуктов. А поскольку, если погреб построен правильно, в нем круглый год стабильно сохраняется одинаковая температура, он просто незаменим для хранения не только консервации и солений, но и овощей и фруктов. Погреб на даче – абсолютно необходимая вещь для тех, у кого на даче есть огород или фруктовый сад.

Погреб на даче своими руками пошагово: советы и рекомендации

Для строительства полузаглубленного, а особенно заглубленного погреба очень важно точно определиться с местом постройки, а если точнее – то определить уровень залегания грунтовых вод. Для этого можно воспользоваться помощью профессионалов (дорого, но зато надежно), а можно попробовать народный метод, дающий достаточно точный результат. Для этого потребуется стеклянный колпак, клочок шерсти и свежее яйцо. В месте, где вы запланировали строительство погреба, положите на землю клок шерсти, сверху на него – яйцо и накройте их сверху стеклянным колпаком. Оставьте эту «конструкцию» на ночь, а утром оцените результаты:
  • шерсть и яйцо в росе – уровень залегания грунтовых вод незначителен, здесь придется ограничиться наземным погребом

  • на шерсти есть роса, а яйцо – сухое – грунтовые воды залегают достаточно глубоко для строительства полузаглубленного погреба
  • яйцо и шерсть сухие – отличное место для строительства заглубленного погреба.

Совет! Строительство погреба лучше всего проводить летом, когда уровень грунтовых вод самый низкий.

Если строительство погреба запланировано в доме (точнее говоря, под домом), то его лучше расположить под нежилыми (неотапливаемыми) помещениями, идеально – под верандой (в ней температура ниже, чем в остальном доме, проще устроить вентиляцию, а зимой веранда будет защищать от морозов). Если же планировка дома позволяет обустроить погреб только в отапливаемой части здания, потребуется дополнительная теплоизоляция перекрытия (например, на перекрытии уложить пенопласт толщиной 5 см) и хорошая вентиляция, в противном случае обеспечить оптимальный режим хранения продуктов невозможно.

После этого можно приступать к практической части строительства.

С учетом возлагаемых задач, при строительстве погреба особое внимание уделяется выбору материалов. Они должны соответствовать требованиям, предъявляемым к строению, а кроме того, обладать следующими свойствами: высокой механической прочностью, долговечностью, стойкостью к воздействию внешних факторов (морозостойкость, перепады температур, влага), отсутствием склонности к появлению плесени и грибков.
Как построить погреб для хранения овощей? Такой вопрос чаще всего возникает у владельцев загородного участка (дачи) с приличным огородом. При хорошем урожае овощей и фруктов, естественно, возникает проблема его сбережения. Необходимо сооружение, где зимуют соленья, варенья, запасы картошки и т.д. Подвал или погреб — это наилучшее решение такой проблемы. При этом вопрос, как построить погреб, можно решить достаточно просто и своими руками.

В отдельном погребе легко хранить различные соленья, напитки и овощи.

Конструктивные составляющие строения

С учетом возлагаемых задач, при строительстве погреба особое внимание уделяется выбору материалов. Они должны соответствовать требованиям, предъявляемым к строению, а кроме того, обладать следующими свойствами: высокой механической прочностью, долговечностью, стойкостью к воздействию внешних факторов (морозостойкость, перепады температур, влага), отсутствием склонности к появлению плесени и грибков.Обустройство погреба может быть осуществлено различными способами. Погреб для хранения овощей имеет следующие основные конструкции: подземное (полностью заглубленное), полузаглубленное (частично помещенное под землю) и наземное сооружение. Если принимать во внимание расположение подвала относительно основной постройки (дома), то его можно сделать подпольным (под домом), примыкающим к стене дома (пристенным) и отдельно стоящим.Какой инструмент надо приготовить? При возведении данного строения своими руками следует заранее позаботиться о следующем инструменте:

Схема деревянных стеллажей для погреба.

  • болгарка;
  • перфоратор;
  • электродрель;
  • шуруповерт;
  • лопата;
  • лом;
  • молоток;
  • кувалда;
  • мастерок;
  • шпатель;
  • ножовка;
  • ножовка по металлу;
  • нож;
  • ножницы;
  • вибратор;
  • ведро;
  • строительный миксер;
  • отвес;
  • металлическая линейка;
  • рулетка;
  • строительный уровень.

Заглубленные конструкции

Пример устройства подземного погреба из бетона.В категорию заглубленных погребов относятся конструкции, в которых основное подвальное помещение целиком располагается ниже уровня земли. Классический и наиболее распространенный вариант — подвал под домом. Основные элементы такой системы: пол и стены с гидравлической и тепловой изоляцией, полки (стеллажи), лестница и люк. Роль потолка исполняет напольное покрытие, которое может быть усилено. Подвальные стены выполняются из кирпича, шлакоблоков, древесины. Широкое распространение находит бетонная заливка пола и стен. В конструкцию дна включается песчаная подушка и гидроизоляция, которая изготавливается из рубероида, современных гидроизоляционных материалов или в виде глиняного слоя. Для упрочнения перекрытия устанавливаются вертикальные стойки (колонны). Обустройство погреба обязательно предусматривает хорошую вентиляцию.Отдельно стоящий заглубленный погреб — достаточно распространенная постройка для дачи или собственного дома. Сооружается он обычно по стандартному принципу. Подбирается удобное место на участке, и вырывается яма глубиной около 1,8-2,2 м. Обустройство аналогично вышеописанному подвалу. Потолок погреба формируется из жердей, бруса или бревен, на которые накладывается слой из глиносоломенной смеси толщиной до 40-43 см. При изготовлении пола в качестве гидроизоляции можно наложить глиняный слой толщиной 8-14 см. Сверху такой конструкции рекомендуется возвести двухскатную или односкатную (с уклоном в сторону дренажной системы) деревянную крышу с гидроизоляцией из рубероида. Крыша должна перекрывать яму со всех сторон на 35-45 см. Дренажная канава прорывается вокруг всего сооружения на глубину 40-60 см.При желании можно соорудить более сложную систему — погреб с погребницей, т.е. заглубленный погреб, над которым воздвигнут небольшой домик. Погребица не выполняет функций подвала, но она надежно предохраняет его от внешних воздействий и может служить хранилищем для мелкого хозяйственного инвентаря.

Частично заглубленные постройки

Пример устройства полузаглубленного погреба.Полузаглубленный подвал имеет свою специфику. Его конструкция хорошо вписывается на склонах холмов и косогорах или на других неровностях ландшафта. Помещение такого погреба заглубляется в землю лишь частично, а верхняя часть располагается над поверхностью земли. Чаще всего эта надземная часть упирается в склон, и таким образом одна стена уже сформирована природой. Заглубление в грунт производится на 85-125 см. Стены, как и в других случаях, выполняются из кирпича, камня, шлакоблоков, древесины или путем бетонной заливки. Перекрытие крыши монтируется из жердей или досок с последующей обмазкой глиной. Сверху укладывается слой гидроизоляции (рубероид, толь). В окончательном виде сооружение накрывается земляной насыпью.

Сооружение наземной конструкции

Наземные погреба используют при высоком уровне грунтовых вод.Иногда приходится использовать другой вариант конструкции отдельно стоящего погреба — наземный тип. Такое строение просто необходимо при близком залегании грунтовых вод, что не позволяет проводить заглубление. В этом случае весь погреб располагается на поверхности земли, или обеспечивается небольшое заглубление (не более 40 см). Как правило, наземная система строится на принципе термосного эффекта. Для этого обычно формируется земляная насыпь поверх строения. Само хранилище для овощей может быть выполнено из древесины, кирпичной кладки или шлакоблоков в форме шалаша или небольшого домика. Слой земли составляет порядка 70-120 см. Общая высота сооружения выдерживается в пределах 1,6-2,1 м.

Принцип расположения погреба

К подбору места для сооружения отдельного погреба надо подходить тщательно. Это место должно находиться в сухой зоне с небольшим возвышением по отношению к основной территории. Важно, чтобы весной при таянии снега ручьи не направлялись в сторону строения. Но в любом случае вокруг погреба формируется надежная дренажная система.Важное условие подготовки к строительству — учет глубины залегания грунтовых вод. Следует учитывать, что в заглубленном варианте роется яма не менее 2 м глубиной, а значит, грунтовые воды должны располагаться не выше 2,5 м. Для проверки этого параметра есть смысл пробурить скважину такой глубины. Погреб обычно не рекомендуется строить, когда воды протекают на глубине порядка 80-90 см. Если уровень грунтовых потоков составляет 1,2-1,7 м, то придется ориентироваться на строительство полузаглубленной конструкции. Погреб является важным и необходимым строением, особенно при наличии большого огорода. Такое сооружение можно сделать собственноручно, но для этого надо тщательно распланировать работы и подобрать участок для строительства.Главный редактор сайта, инженер-строитель. Окончил СибСТРИН в 1994 году, с тех пор отработал более 14 лет в строительных компаниях, после чего занялся собственным бизнесом. Владелец компании, занимающейся загородным строительством.
Погреб под домом, построенный своими руками имеет немало достоинств:
Основное назначение погреба – хранение консервации, овощей и фруктов. Но не каждый погреб может гарантированно сохранять годность продуктов. Поэтому постройке своего подпола стоит уделить особое внимание. Главное решить, для каких целей он необходим.

В погребе с температурой от -7 градусов около одного года можно хранить различные продукты. Поэтому многие хозяйки ценят и используют такие помещения для длительного хранения овощей и фруктов. Ведь его основное преимущество перед холодильником – вместительность.

Такое строительство – серьёзный шаг, поэтому в работе необходимо опираться на схемы и чертежи погребов. Чтобы понять какой вариант больше всего подходит, можно посмотреть фото погреба. В интернете находится множество вариантов. На картинке будет готовый макет постройки, остаётся только соответствовать.

Инструкция как сделать погреб

Место

Необходимо выбрать место для будущего погреба. Лучше всего подходят сухие возвышенные места, в дальнейшем не придётся устанавливать гидроизоляцию. В таком случае нет риска попадания влаги. Выбор глубины зависит от желания хозяина, примерно на 2-3 метра.

Следует обеспечить определённое расстояние между основанием погреба и грунтовыми водами (50 см), иначе может случиться затопление.

Специалисты рекомендуют строить погреб под зданием. Благодаря уже имеющемуся входу, спускаться туда в зимнее время будет очень удобно.

Материал

К строительству погреба следует отнестись ответственно, учитывая все нюансы, в противном случае неприятности неизбежны. Ещё одним главным пунктом считается выбор материала для строительства.

Природный камень, древесина, красный кирпич и другие подходят для таких целей. Необходима обшивка деревом при постройке земляного погреба. Металлические конструкции лучше избегать, так как они привередливы к климатическим условиям.

Вентиляция

Такой элемент необходим для того, чтобы бороться с влагой и скоплением газов. Чаще всего используют трубу, которая соединяет внутреннюю часть и поверхность погреба. Но можно устанавливать две трубы, которые будут выполнять функцию вытяжки.


Ведутся споры о том, какая температура должна быть в погребе для хранения овощей зимой. Однозначного ответа нет: всё зависит от выбора культур и продуктов, которые будут находиться в помещении. Куда важнее создать более или менее герметичную «коробку», где можно создать оптимальные условия по температуре и влажности.

Владельцам загородной недвижимости хорошо знакома ситуация, когда после богатого урожая значительная его часть просто погибает. Необходим погреб-холодильник, где можно хранить различные культуры: картофель, яблоки, капусту, морковь, тыкву, а также закатки (консервы). Многим понравится мысль прятать тут запасы алкогольных напитков.Рано или поздно приходит понимание: без отдельного сооружения не обойтись. Подвал хорош, но сырость, поднимающаяся из него, жизнь не упрощает. Ввиду особого режима температуры и влажности, лучше обустроить место для хранения культур вне дома. Как показывает практика, это и проще, и дешевле, чем рыть под коттедж.

Разновидности и особенности погребов

Помещение может применяться для размещения всех видов сельскохозяйственной продукции: овощей и фруктов, корнеплодов, сырокопчёных колбас, сыра и даже вина. Конкретный выбор зависит от того, что хранят в погребе, так как получить нужную температуру и влажность можно за счёт различного погружения на глубину. Чем ниже относительно уровня земли находится помещения, тем прохладнее в нём. Но возникают и дополнительные проблемы: вентиляция, скопление газов, насекомые и грызуны.Есть разные варианты обустройства помещения:
  • Наземное.
  • Подземное.
  • Комбинированное.
Погреб для хранения овощей может быть сложным и состоять из подземной и надземной части. Как правило, именно на таком варианте и останавливаются многие. В этом случае хранение овощей в погребе летом и зимой упрощается. Так как по кровле никто не будет ходить, нет смысла в её капитальном усилении. Поскольку температура всё равно сильно не поднимется, можно обойтись только холодильной установкой.
Внимание! Крайне не рекомендуем импровизировать. Чертеж погреба для хранения овощей позволит подсчитать необходимое количество материалов и вписаться в отведенные размеры.

Как построить погреб своими руками на даче под землей, фото

Сегодня мы рассмотрим вопрос, как правильно построить погреб для хранения овощей своими руками.


После окончания всех сезонных работ на огороде возникает вопрос: «Где хранить наши драгоценные урожаи, чтобы они сохранились до следующего сезона?» Места в холодильнике на все продукты не хватит, та и не удобно переносить их и запихать туда. Наилучшим вариантом хранения овощей является погреб. В нем мы можем хранить свою драгоценную еду на протяжении всей зимы, весны и лета. Давайте подробно рассмотрим его сооружение.


Выбор места


Есть несколько вариантов для построения нашего прохладного помещения. Наиболее удобным является сооружение погреба под уже выстроенным помещением (например, сараем, летней кухней или верандой). Плюс в том, что не нужно искать отдельное место для него. Пользоваться им быстро и удобно, поскольку он находится рядом с жилыми помещениями.


Также можно соорудить подземное помещение на отдельном месте. В этом случае нужно его делать на возвышенности. В обоих случаях нужно знать расположение грунтовых вод, чтобы погреб не заливало.


Пошаговая постройка погреба своими руками


Температура в нашем хранилище должна быть выше нуля, иначе продукты начнут замерзать и пропадут. Наилучшим вариантом является температура 3-5 градусов. Само сооружение погреба зависит от местности, а точнее ее климата. Если вы живете в холодных регионах, то нужно делать погреб с вертикальным лазом общей глубиной около 4 м. Да, это глубоко, но если в таких регионах сделать меньше, то овощи начнут рано прорастать, а нам этого не нужно. Жители южных регионов (Украина, большая часть России и другие страны СНГ) могут не беспокоится об этом. Климат здесь не такой холодный. Уровень промерзания земли – 5-10 см. Достаточно будет сделать хранилище высотой 2-2, 5 м.


Начертите для себя схему размещения полочек, емкостей и стеллажей, чтобы вам потом было удобно к ним подходить. Расположение должно быть практичным.

При постройке отдельного погреба, нужно сделать вход, который будет на верху и соединятся с самим подвалом «шеей», этаким туннелем, выложенным из кирпичей или шлакоблока и зашпаклеванным.


Независимо от места сооружения погреба нужно вырыть котлован. Глубина его, как уже говорилось – 2-2, 5 м. Размеры выбирайте под свои нужды, чтобы хватило на всю вашу семью. Нужно вырыть яму под эти параметры, делая ее немного больше с каждой стороны по 0, 5 метра, чтобы было удобно проводить коммуникации. Многие предлагают делать бетонный пол. Нужно учитывать, что в таком случае будет сложно держать нужную температуру. Она будет выше нормы. Лучше оставить пол земляным или присыпать слоем песка толщиной 3-4 см. Можно положить на него доски, но они со временем сгниют.


Дальше выкладываем стены. Материалом для них может быть кирпич, шлакоблок или бетонные конструкции. Соединяем детали цементным раствором и даем высохнуть. Обрабатываем стены водоотталкивающей смесью. Если ваши конструкции для хранения овощей громоздкие, то нужно их сразу поместить в погреб, пока не сделали крышу. Расставьте их согласно плану. Накрыть погреб можно швеллерами, а между ними сделать хорошую бетонную стяжку. Оставляем место под крышку, для которой делаем квадратную раму из брусков. Сбиваем из досок плотную дверку и одной стороной закрепляем к нашей раме. Крышка должна плотно прилегать к ней и, желательно, быть на защелке. Если позволяет место, лестницу делаем не слишком крутую. Ступеньки желательно сделать пошире, чтобы было удобно. Вам ведь придется затаскивать и вытаскивать много овощей. При отсутствии лишнего места можно просто приставить ко входу металлическую лестницу, сваренную своими руками или купленную в хозяйственном, строительном магазине или на рынке.


Правильная вентиляция погреба для хранения овощей


Этот аспект является очень важным для сохранения продуктов. Очень часто на потолке погреба образовывается конденсат, а на полу могут быть лужи. Чтобы этого избежать, установите хорошую вентиляцию. Это делается путем вмонтирования двух металлических или алюминиевых труб диаметром 7-10 см. Устанавливаются они на противоположных сторонах хранилища на разном расстоянии от земли. Один конец каждой трубы должен выходить на улицу. Там на отверстие закрепляют сетку, чтобы в подвал не попадали грызуны и различный мусор.

Вентиляция погреба


Свежий собранный урожай имеет температуру намного выше, чем в погребе. Пройдет время пока он остынет. На потолке из-за перепада температуры может образоваться конденсат, а на дне? вода. В таком случае можно приоткрыть люк на несколько дней, чтобы хорошо проветрить помещение. Капли на потолке можно убрать тряпкой, а на пол настелить опилок. Когда они впитают влагу, выбросьте их на улицу.


Утепление погреба своими руками


Если хранилище имеет температуру ниже нуля, то следует его утеплить. Для этого используют стеклоизол, рулонный рубероид или листы пенопласта. Перед утеплением стены нужно обработать антибактериальным препаратом. Хороший вариант — темно-синий раствор марганцовки. Заливаем его в емкость распылителя, которым опрыскиваем деревья, и проводим обработку.

Утепление погреба


Рекомендации по постройке погреба


Используйте только качественные материалы. Время постройки – обязательно лето или конец весны. Должное внимание уделяйте вентиляции погреба. Все деревянные поверхности нужно обработать антибактериальными веществами. Не делайте все в одиночку. Наймите подсобника или мастеров, которые помогут вам осуществить задуманное.
Приложив достаточные усилия, вы можете рассчитывать на отличный результат. Доверьтесь себе, и вы сможете построить погреб для хранения овощей своими руками.

разновидности, устройство, постройка и оснащение

[REQ_ERR: OPERATION_TIMEDOUT] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.

И если подвал может занимать огромное пространство, которое по площади сравнимо с первым этажом дома, то погреб намного более компактный.

Свежие записи

Далее, вы узнаете, как оборудовать овощехранилище в подвале вашего дома и как построить погреб с нуля. Если в вашем доме есть удобный и вместительный подвал, вы можете использовать часть его площади для хранения фруктов, овощей и консервов.

Начните с отделения необходимой зоны деревянной перегородкой. Учитывайте, что стандартный размер погреба — 2 на 2 квадратных метра.

Строительство погреба для овощей в частном доме – с чего начать?

Дальнейшая работа по обустройству погреба зависит от ваших ответов на следующие вопросы:. Если вы ответили утвердительно на некоторые из данных вопросов, вам необходимо провести дополнительные работы перед тем, как устанавливать стеллажи для хранения. Если во время осмотра будущего погреба вы обнаружили плесень или вредителей, обязательно примите меры.

Длительное хранение урожая в условиях повышенной влажности и антисанитарии невозможно. Вы можете провести обработку помещения самостоятельно или обратиться к профессионалам. Для начала удалите плесень раствором медного купороса или любым специализированным средством. После этого счистите все остатки строительным скребком. Вам останется только зашпаклевать и покрасить чистые стены.

Для борьбы с крысами или насекомыми используйте такие проверенные способы, как дымовые шашки, ловушки, дусты и инсектицидные растворы.

Оглавление: Дачный погреб: первое знакомство Виды дачных погребов Где закладывать погреб Строительство погреба: основные моменты Выбор оптимальных материалов Технологии и нюансы строительства Рытье котлована под погреб Укладка влагостойкого фундамента Сооружение основы крепких и надежных стен Создание пола Работа над кирпичной кладкой Сооружение перекрытий и потолка Проведение вентиляции и воздуховодов Каждому человеку свойственно желание сделать жизнь комфортной. И дачники — не исключение. Для создания оптимальных условий пребывания, труда и отдыха на даче мастера используют различные устройства, своими руками проводят обустройство участков постройками и сооружениями. Одна из подобных модификаций дачи — овощная яма, или погреб для овощей.

Все эти средства вы найдёте в хозяйственных магазинах. После того как все вредители будут истреблены, тщательно уберитесь в погребе. Если вы имели дело с грызунами, не забудьте проверить помещение на герметичность.

Заделайте лазы и дыры в вентиляции смесью из стекловаты и бетона. Сверху можно дополнительно промазать их глиной. Каждый раз перед началом очередной закладки урожая проверяйте погреб. Проведите уборку, при необходимости удалите плесень и сделайте лёгкий ремонт. Конечно, выполнение этого пункта займёт у вас много времени, но это гарантирует успешное хранение ваших запасов.

Так как помимо свежих плодов в овощехранилищах размещаются черенки и саженцы, от тщательности обработки зависит и следующий урожай.

При более низких температурах урожай может замёрзнуть, а при более высоких начинается активное размножение бактерий.

Если в вашем овощехранилище возможны резкие перепады температуры воздуха зимой, задумайтесь о теплоизоляции стен и пола. Для утепления можно использовать обыкновенные листы пенопласта, рулонный рубероид или стеклоизол. Сверху необходимо закрыть утеплитель дополнительным слоем фанеры или листами ДВП.

Последним этапом будет внутреннее устройство и отделочные работы. Стены погреба можно оштукатурить и побелить известью. Для комфорта и удобства нужно соорудить из досок стеллажи с полками, на которых будут храниться овощи и заготовки. Грамотно построенное хранилище держит практически одинаковую температуру в любое время года.

Вы можете построить его самостоятельно, для этого не нужно иметь специальных навыков в строительстве, достаточно соблюдать пошаговую инструкцию. Главное, чтобы место для погреба было.

Простейшим укрытием для хранения картофеля и корнеплодов могут быть неглубокие ямы, канавы, бурты, шалаши и тому подобные сооружения. Если эти укрытия делают на сухих и возвышенных местах, с глубоким залеганием грунтовых вод, то в них можно отлично сохранить картофель, корнеплоды и почти все овощи.

После обработки все остатки счищают со стен и пола, потолка, скребком, а чистая поверхность шпаклюется и красится начисто. Лучше будет выбрать краски с входящими в состав антисептическими примесями.

Дезинсекционные работы по борьбе с насекомыми или мышами буду эффективны при использовании специальных дымовых горючих шашек, ловушек и обработке подвала растворами. Как только все работы закончены, в помещении делается тщательная уборка. Все щели и дыры в стенах, полу и вентиляционных шахтах заделывают стекловатой и бетоном, дополнительно можно заделать их глиняным слоем.

Каждый раз, закладывая урожай в погреб, проверяйте его целостность и сухость. Пусть это и займет дополнительное время, зато будет гарантирована сохранность урожая от таких опасных поражений.

Хранение овощей в погребе гаража

В подвале можно хранить не только овощи и фрукты, но и саженцы плодовых деревьев, а также черенки, предназначенные для весенней посадки в открытый грунт. Оптимальной температурой в погребе считается нулевая, если нарушено требование в сторону минуса, то продукция может подмерзнуть, что скажется как её целостности, так и на вкусовых качествах.

Если температуру превысить, то из-за испарений влаги овощами и фруктами, влажность может быть повышена, что спровоцирует рост бактерий. Если в овощехранилище возможны перепады температур, следует позаботиться о качественной теплоизоляции пола и стен хранилища.

Как правило, для утепления берут простые листы пенопласта, рулонные виды материалов — рубероид, толь или стеклоизол. Все слои закрывают фанерой или ДВП в листах. Перед тем, как закрыть стены слоем защитных материалов, поверхности нужно обработать антисептическими растворами. Стены шпаклюют, белят смесью с противогрибковыми добавками, используя растворы медного купороса, гашеной извести или иными препаратами химического производства. Но одно только утепление стен не поможет наладить оптимальную температуру подвала, если пол останется холодным и будет пропускать холод.

Его покрывают полиэтиленовой пленкой и застилают досками. Этой теплоизоляции бывает вполне достаточно, чтобы наладить температурный режим помещения. Площадь и конфигурация помещения зависит от потребностей владельца. Чаще всего погреб разделен на 2 части, одна из который — само хранилище, а вторая — его защита от холода.

Верх погреба делается для хозяйственных нужд и выполняется из камня, дерева, кирпича или бетона. Вход обустраивается с севера, чтобы не допустить теплого воздуха в летнее время. Все стены покрывают теплоизоляционными материалами.

Под основание снимают слой верхнего грунта, выравнивают участок и роют котлован размеров в будущий погреб. Его трамбуют жирной глиной, нарезанной кусками в 10 см и засыпанной на дно в несколько слоев. Как только пол погреба закончен, то же делают и со стенами. Поверх глины заливают бетонный раствор слоем 70мм, разравнивают и обшивают деревом или бетонными блоками. Перекрытие погреба выполняется деревянными балками, на которые укладывают слой теплоизоляции в 35 см.

Вентиляция погреба аналогична подвальной, приточная схема которой предполагает обустройство трубы у стены для подачи свежего воздуха. Такая схема проста в выполнении своими руками. Как и подвал, погреб необходимо регулярно осматривать на повреждения и иные дефекты, устраняя плесень и новообразования грибка. За продукцией тоже следует смотреть внимательно, перебирая хранимые объемы с отбраковыванием испорченных экземпляров.

Такие меры сохранят урожай на всю зиму. Время просмотра Рейтинг автора 1 Автор статьи Пётр Кравец Написано статей Существует несколько видов погребов для хранения овощей. Самыми популярными считаются подземный, наземный и полузаглубленный. Если вы планируете обустроить помещение под жилым домом или гаражом, вам подойдет подземная конструкция.

Наземные и полузаглубленные, как правило, являются отдельными постройками и возводятся в том случае, если грунтовые воды на участке расположены слишком близко к поверхности.

Перед строительством погреба на участке необходимо объективно оценить особенности участка, состав грунта и уровень залегания грунтовых вод, так как от этого будет зависеть не только тип хранилища, но и особенности его строительства. Оценка уровня грунтовых вод — одно из важнейших условий строительства. Если подземные потоки расположены рядом с поверхностью, сильно углублять погреб не рекомендуется, так как весной помещение будет подтапливаться водой.

В данном случае лучше отдать предпочтение наземному хранилищу.

Как обустроить погреб

Примечание: При близком расположении грунтовых вод строить погреб лучше на естественной возвышенности, или небольшом холмике, насыпанном вручную. Это защитит овощи и заготовки от влаги. Если грунтовые воды находятся низко, подвал можно сделать и под домом или гаражом. Но в этом случае нужно обязательно оценить состав грунта.

От этого будет зависеть, какие гидроизоляционные материалы и утеплители придется применять для создания оптимального микроклимата в хранилище. Лучшим считается глинистый грунт, который обладает высокой плотностью и не пропускает влагу внутрь хранилища. Если на вашем участке песчаная почва, яму, вырытую под подвал, нужно дополнительно уплотнить, а лучше всего — забетонировать. Выбор материалов для строительства в первую очередь относится к покрытию пола и стен ямы.

Самый простой способ — забетонировать подвал, но существуют и другие варианты, которые не требуют покупки дополнительных материалов рисунок 1. В первую очередь погреб можно сделать земляным. Но такая конструкция подходит только для участков с плотным грунтом.

В данном случае на участке просто вырывают яму, но стены делают под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Пол тщательно утрамбовывают, добавляя примерно см битого кирпича или мелкого щебня. Потолок укрепляют подпорками и покрывают глиняной смесью. Примечание: Земляной вариант лучше всего подходит для хранения картофеля.

В таком подвале создается оптимальный для клубней микроклимат, и они практически не увядают в течение зимы. Если вы располагаете финансовыми ресурсами, внутреннее пространство можно выложить камнем или кирпичом. Такая конструкция является более долговечной, чем земляной или бетонный погреб, а также позволяет легко создавать подходящий для свежих овощей микроклимат.

Однако строительство такого подвала требует определенных навыков по укладке камня или кирпича. Строительство подвала своими руками проводится по определенной технологии. Во-первых, нужно правильно выбрать участок. Вне зависимости от типа погреба, для него больше всего подходит сухой участок на небольшом возвышении.

Так вам будет проще защитить внутреннее пространство помещения от влаги и сэкономить на гидроизоляции помещения рисунок 2. Если погреб будет находиться под домом, старайтесь строить его на участке, где грунтовые воды залегают не более, чем в полуметре от основания подвала.

Если подходящего участка не нашлось, и строить хранилище приходится в низменном месте, пол хранилища дополнительно уплотняют с помощью прослойки из песка и гравия. Примечание: Оптимальная форма подвала — квадратная и прямоугольная.

В таком помещении удобнее всего размещать полки, стеллажи и контейнеры. Часто погреб представляет собой отдельное строение, состоящее из двух частей: заглубленного в землю хранилища и погребницы — небольшого домика, который выполняет защитную функцию.

Погреб для дачи — основные виды, правильный подбор места и этапы строительства (115 фото)

Он полностью закапывается в грунт. Устраивая пластиковый погреб на даче своими руками пошагово, можно избежать ошибок, связанных с гидроизоляцией конструкции.

В продаже имеются удобные готовые пластиковые погребы. Обеспечение беспрепятственного подъема и спуска осуществляется при помощи удобной лестницы. Ширина ее не должна быть меньше 40 см, в противном случае перемещение может быть сильно затруднено. Допускается делать уклон до 75 градусов. В качестве материала может выступать древесина, металл или бетон.

Удобная металлическая лестница для комфортного передвижения.

Для хранения припасов необходимо соорудить специальные полки или стеллажи. Обычно для их изготовления используется брус х Высота конструкции зависит от высоты самого помещения.

Делая на даче погреб своими руками пошагово, хотя бы на последнем этапе следует вспомнить об освещении внутреннего пространства. При правильном подборе осветительных приборов можно добиться высокой безопасности в процессе эксплуатации. Проводка и ее базовые компоненты должны быть защищены от влаги, ведь даже надежная гидроизоляция помещения в критический момент может быть нарушена.

В магазине можно купить такой трансформатор для понижения напряжения.

Свежие комментарии

Если удастся понять, как сделать на даче погреб своими руками, то не придется тратить дополнительные средства на привлечение профессиональных рабочих. Возведение подобных конструкций на заказ обходится довольно дорого, при этом контролировать качество проведенных работ достаточно проблематично. Каким материалом лучше всего утеплять дом?

Мы используем cookie, чтобы собирать статистику и делать контент более интересным. Также cookie используются для отображения более релевантной рекламы. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах и изменить настройки вашего браузера.

Generic filters. Участок Придомовые постройки. Делаем погреб на даче своими руками пошагово: оптимальная последовательность работ. Теги : Пристройки к дому. Опубликовано : Artem. Комментарии : 0. Время чтения: 6 минут Нет времени?

Как построить погреб для хранения овощей на дачном участке

Каждому человеку свойственно желание сделать жизнь комфортной. И дачники – не исключение. Для создания оптимальных условий пребывания, труда и отдыха на даче мастера используют различные устройства, своими руками проводят обустройство участков постройками и сооружениями. Одна из подобных модификаций дачи – овощная яма, или погреб для овощей.

Дачный погреб: первое знакомство

Для начала определимся, что такое погреб и для каких целей может послужить. Овощная яма, или овощной погреб на даче, – своеобразный «земляной» холодильник, в котором сохраняется постоянная температура, активно применяемый на Руси с древнейших времен для хранения пищи (картофеля). На практике же в простейшем исполнении это яма с земляными или же отделанными стенами и полом, нужная температура летом и зимой в которой достигается за счет низкой теплопроводности почвенного слоя.

Складировать в него можно любую снедь: овощи и фрукты, мясо, картофель, грибы и подобные продукты, для сохранности которых важны температура и влажность.
Основные преимущества погреба очевидны: земляная яма не требует затрат на электроэнергию, температура в ней постоянна, она не сломается, пока вас нет на даче, и более вместительна.

Виды дачных погребов

Прогресс изменил нашу жизнь, и если раньше погреба на дачах представляли собой подобия землянок, температура в которых зависела от скорости прогрева и промерзания земли, то сегодня на дачных участках расположены возведенные своими руками разные типы конструкции этих хранилищ, оборудованных облегчающими эксплуатацию устройствами и приспособлениями.

Разделение происходит по принципу расположения. Существуют отдельно стоящие погреба, вход в них происходит с улицы. В России же популярность набирают экономичные сооружения, оборудованные непосредственно под гаражом или дачным домиком. Делятся погреба и по системе хранения на общие и блокированные, чья конструкция позволяет избежать смешения запахов. Если сделать две, три, пять ячеек, будет удобно хранить продукты с «индивидуальными» требованиями к условиям, так как температура в каждой может отличаться от соседних.

Где закладывать погреб

Мастеру, собирающемуся построить на даче объект для хранения продуктов своими руками, нужно выбрать его местоположение. Для начала определитесь с близостью основного «врага» – грунтовых вод. Зимой распознать это непросто, а в теплое время года можно приглядеться к растительности – сочная, густая трава, камыши, незабудки, щавель выдадут влажность почвы.

Можно воспользоваться народным методом. Находясь на даче, возьмите сухую шерсть и куриное яйцо. Убедитесь, что на улице держится нормальная для этого времени года температура. Положите шерсть на очищенную от растительности землю, сверху придавите яйцом, накройте глиняным горшком и слегка присыпьте землей. На следующее утро посмотрите, что получилось:

  • Шерсть и яйцо влажные – вода неглубоко.
  • Влажная только шерсть – воды залегают достаточно глубоко.
  • Под горшком сухо – вода дальше, чем вы можете представить.

Строительство погреба: основные моменты

Прежде чем сделать первые шаги по обустройству погреба для хранения овощей, желательно ознакомиться с советами бывалых мастеров, они помогут сэкономить время, силы и избежать ошибок:

  1. Начинать стройку лучше летом, грунтовые воды будут стоять наиболее низко. Температура воздуха также сделает работу более комфортной.
  2. Систему вентиляции необходимо продумать до мелочей – правильная циркуляция воздуха очень важна, иначе картофель и другие овощи могут попросту сгнить.
  3. Лучшим вариантом обустройства входа будет комплекс из двух дверей и предбанника, температура в таком случае будет лучше держаться.
  4. Теплоизоляция – основа любого погреба, именно она поможет создать необходимые условия хранения летом и зимой.
  5. Все деревянные элементы должны быть покрыты спецсоставами против гниения и паразитов.
  6. Необходимо работать только с качественными материалами.

Выбор оптимальных материалов

Выбор материалов для строительства погреба – одна из основных задач мастера. Идеальным материалам для стен остается кирпич, однако стоит остановиться на его разновидностях отдельно:

  • Силикатный кирпич боится влаги, это совсем не подходящий вариант для тех, кто собирается своими руками строить погреб на даче.
  • Шлакоблоки и пенобетон достаточно хрупкие, лучше их не использовать.
  • Красный обожженый кирпич крепок, долговечен и влагоустойчив. Подойдет идеально.

Кирпич при этом не должен быть обязательно новым. Подойдет и использованный ранее, но еще крепкий, не раскрошенный. Сделать из него неплохую кладку в погребе вполне реально.

В крайнем случае вы можете выкопать на даче и обычный земляной погреб для овощей. В таком случае необходимо будет обшить стены деревянными досками достаточно высокого качества, предварительно обработанными составами против паразитов и гниения. Сделать это своими руками вполне реально, однако температура в подобном строении на даче будет не столь устойчива.

Технологии и нюансы строительства

Какие бы материалы и вспомогательные устройства вы ни выбрали, алгоритм строительства и обустройства погреба остается примерно одинаковым. Рассмотрим по пунктам.

Рытье котлована под погреб

Для начала вам потребуется избавиться от дерна. Затем проводится разравнивание площадки и нанесение разметки. Методы непосредственного извлечения земли зависят только от вашего трудолюбия, однако помните: ручной труд менее вреден для структуры почвы. Если земля на выбранном вами месте рыхлая – рекомендуется копать котлован под погреб с небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание. Объемы котлована каждый выбирает под себя. Классический вариант – около 2 метров глубиной и 3 метров вширь. Помните, котлован со всех сторон должен быть на 0,5 шире, чем само сооружение.

Укладка влагостойкого фундамента

Грамотно сооруженный фундамент – залог влагостойкости вашего погреба. Нередко дачники просто засыпают пол погреба щебнем и заливают его жидким битумом. Толщина фундамента при этом должна быть не меньше 40 см. Ровнять фундамент лучше своими руками с помощью такого устройства, как лазерный (или обычный) уровень.

Сооружение основы крепких и надежных стен

Вдоль стен котлована на небольшом расстоянии от земли строится металлический каркас. Пространство между ними заливается бетоном. К основным работам по обустройству погреба можно приступать только после его полного высыхания.

Создание пола

Наилучшим вариантом остается изготовление на полу бетонной стяжки. Для этого делаем послойно:

  1. Нижний слой – щебень, перемешанный с песком, который заливается битумной смесью.
  2. Слой глины или армированный бетон.
  3. Слой жидкой резины или иного влагоизолирующего материала.
  4. Довершает все еще один слой бетона, который может служить основанием пола или им самим.

Работа над кирпичной кладкой

Время приступать к кирпичной кладке. Перед укладкой кирпичи рекомендуется намочить, это позволит подправить своими руками кладку погреба даже спустя полчаса. Связующий раствор лучше сделать из глины и песка, но ни в коем случае не рекомендуется использовать сланец – он легко размывается.

Советы мастеров по осуществлению кладки:

  • Начинать лучше с углов. С помощью натянутого между ними шнура можно следить за ровностью кладки.
  • Верное положение углов проверятся отвесом, а каждого ряда – уровнем.
  • Шов между рядами кирпичей не должен превышать 12 мм.

Сооружение перекрытий и потолка

Лучшим материалом для возведения перекрытия своими руками станут деревянные доски. Если сооружен погреб под строением – потолок должен быть плоским. В качестве опоры используются балки. Кроме того, потребуется изготовить крышку погреба. Для этого подойдут те же доски, что и для потолка. Крепить крышку лучше на смазанные петли. Какую выбрать – одно- или двустворчатую, выбирать вам. Однако помните, открыть крышку, меньшую по размерам, существенно проще.

Если погреб планируется строить отдельно стоящим, перекрытие может быть и двускатным, оно более практично. В зависимости от конструкции вам может понадобиться изготовить своими руками крышку или дверь. Также рекомендуется использовать для перекрытия плиты ПКЖ (или шифер), между ними и досками укладывается теплоизолирующий материал. Швы рекомендуется пропитать битумом.

Проведение вентиляции и воздуховодов

Воздуховодов в погребе должно быть минимум два. Размещаются они в стене и потолке в разных концах сооружения. При этом вытяжка монтируется под потолком, а всасывающая труба – ближе к полу погреба. Не лишним будет установить в трубах и клапаны или использовать на каждой из них специальную подвижную крышку – они позволят лучше контролировать температуру и влажность. О чувствительности ряда овощей (например, картофеля) к этим факторам было сказано выше.

Мы рассмотрели моменты, которые стоит продумать каждому, кто решился на строительство и обустройство на участке погреба своими руками. Проект этот может показаться непростым и трудновыполнимым, однако при правильном следовании технологии и тщательной проработке каждой мелочи он вполне выполним даже силами одного человека с помощью доступных приспособлений и устройств своими руками без привлечения техники. Да, погреб на даче своими руками – это реальность.

Не стоит ограничиваться советами, данными в этой статье. Вы можете оборудовать свой погреб под индивидуальные нужды, самостоятельно спланировать его инфраструктуру, электрифицировать и провести иные модификации. Мы надеемся, что информация, предоставленная в данной статье, будет вам полезна и поможет создать сооружение, которое облегчит вашу жизнь. Если вам известны иные секреты строительства погреба своими руками – ждем вас в комментариях.

как правильно сохранить, хранить картошку своими руками, видео-инструкция, фото и цена

Стоит отметить сразу, что хранение картофеля в погребе – самый оптимальный вариант. Если качественно провести подготовительные мероприятия, то можно с уверенностью гарантировать, что клубни отлично сохранятся до следующего урожая. Подготовка не займет много времени, все необходимые работы достаточно просты.

На фото – хорошие условия позволяют сохранить клубни до следующего урожая

Совет! Чтобы добиться наилучшего результата, необходимо закладывать на хранение сорта картофеля, которые наиболее подходят для этих целей. Если вы занимаетесь самостоятельным выращиванием, выбрать нужный сорт можно при покупке семенного материала. Если приобретаете клубни, лучше это делать осенью, так как поздние сорта лежат дольше всего.

Как подготовить погреб под закладку

Как известно, чтобы добиться наилучшего результата и сохранить максимальное количество урожая, необходимо создать оптимальные условия. Ежегодно нужно проделывать комплекс подготовительных мероприятий, чтобы снизить риск заболевания и гниения, погреб для хранения картофеля должен соответствовать ряду условий.

Обработка помещения

На этом этапе необходимо провести следующие работы:

  • В первую очередь проверяется вентиляционная система. Она имеет свойство забиваться и плохо справляться со своими функциями, что приводит к сырости и образованию плесени.
  • В погребе лучше всего оборудовать приточно-вытяжную систему вентиляции. Она позволит проветривать помещение круглогодично без опасности заморозить помещение. В отличие от продухов, мороз для подвала
    безопасен.

Как видно из чертежа, все достаточно просто: приток располагается у пола, вытяжная магистраль – у потолка

  • Подвальное помещение по возможности нужно хорошо проветрить. Как вариант – удлинить вытяжную трубу до пола и ставить под ней свечи, постоянно их заменяя по мере сгорания, это обеспечит хороший проток воздуха, и за 2-3 дня погреб полностью высохнет.
  • Многие при вопросе, как правильно хранить картошку в погребе, посоветуют побелить помещение и будут совершенно правы. Для этого необходимо 2 кг гашеной извести, 1 кг медного купороса и 150 гр. поваренной соли, все это разводится в 10 литрах воды и раствором обрабатывается помещение. Побелка производится дважды с интервалом в 6-8 дней.

Побелка не только защищает помещение, но и улучшает его внешний вид

  • Во время обработки все деревянные поддоны и ящики при их наличии необходимо вынести на улицу и тщательно просушить. После просушки их желательно несколько раз обработать раствором марганцовки, после чего можно возвращать в хранилище.

Подготовка отсеков под хранение

Если вам небезразлично, как хранить картошку в погребе максимально эффективно, то следует задуматься об изготовлении специальных емкостей – закромов.

Процесс их изготовления достаточно прост, но необходимо запастись следующими материалами и инструментом:

  • Деревянные бруски разной толщины или доски, все зависит от выбранной модификации.
  • Для крепления подойдут и гвозди, но лучше – саморезы по дереву. Они надежнее фиксируют конструкцию.
  • Из инструмента понадобится ножовка по дереву, шуруповерт или молоток, крепежные материалы, рулетка и строительный карандаш.

Процесс изготовления закромов, в которых и проходит хранение картошки в погребе, достаточно прост, вы без труда сделаете все своими руками:

  • Вначале подбирается конкретная модификация ящика, это может быть инструкция из интернета или книги либо просто фотография – как правило, даже по ней просто разобраться в особенностях работ.

Один из вариантов изготовления хранилища

  • Если вы выбрали вариант как на рисунке выше, понадобится 4 стойки, они могут быть как треугольными, так и квадратными либо прямоугольными.
  • Снизу крепятся две поперечины нужной ширины, не стоит их делать более метра – это будет неудобно.
  • После этого нарезаются рейки на стенки емкости и днище, и конструкция собирается.

Вариант с вертикальным расположением реек

  • При таком варианте понадобятся только бруски и рейки. Вначале собирается дно из бруска и реек, цена конструкции очень и очень низкая.
  • Далее собирается рамка для верхнего края, после чего конструкция скрепляется вертикальными рейками.

Это один из самых простых и эффективных способов, как хранить картофель в погребе с минимальными потерями.

При этом следует соблюдать несколько важных условий:

  • В закромах должны быть щели размером 2-3 см для постоянного проветривания.
  • Расстояние от дна ящика до пола должно составлять 15-20 см, для этого можно сделать ножки либо подставить кирпичи.
  • Отступ от стены также необходим, он должен составлять как минимум 30 см.
  • От картофеля до потолка также должно остаться пространство не менее 60 см.
  • Между ящиками также лучше оставить пространство в 10 см.

Для хранения подойдут и готовые деревянные ящики, которые можно ставить друг на друга

Совет! Хороший вариант ставить между двумя закромами с картофелем ящик со столовой свеклой, она будет вытягивать излишнюю влажность из клубней, что очень положительно сказывается на сохранности.

Подготовка клубней к закладке

Невозможно правильно объяснить, как сохранить картофель в погребе, без разъяснения особенностей подготовки корнеплодов:

  • Вначале необходимо тщательно просушить урожай  – солнечный ультрафиолет убивает большинство возбудителей болезней в клубнях, и они хранятся гораздо лучше.
  • После просушки требуется переборка, все поврежденные корнеплоды удаляются. Также необходимо рассортировать картофель по размеру, лучше всего хранится средняя фракция, именно она и должна закладываться до весны.
  • Сверху для вытягивания влаги можно положить свеклу, мешки с опилками, либо листья рябины.

Надеемся, данная статья помогла вам разобраться, как сохранить картошку в погребе правильно. Многие интересуются, как сохранить картофель без погреба, сделать это сложнее, но тоже можно справиться, для этого потребуется два ящика – поменьше и побольше, между стенками закладывается теплоизолятор и конструкция по возможности ставиться в темное прохладное место.

Вывод

Сохранить урожай – задача не менее важная, чем вовремя его убрать, ведь если большая часть картофеля испортится, то весь труд пойдет насмарку (узнайте также как хранить морковь в погребе, подвале и дома).

Видео в этой статье поможет вам разобраться еще лучше в данной теме.

Отличная статья 0

Как на даче построить погреб для хранения продуктов своими руками?

Возведение погреба на дачной территории своими руками — экономически выгодный способ получения места, которое круглогодично поддерживает оптимальную температуру для хранения овощей, фруктов консервации и заготовок. Чтобы достичь подобной цели, дачники корректно определяют состояние грунта, правильно выбирают разновидность постройки, приобретают подходящие материалы, находят необходимые инструменты и следуют подаваемым ниже советам.

Оглавление

  1. Выбор места и типа
  2. Подготовка котлована и основы
  3. Строительство стен
  4. Возведение потолка и вентиляции

Как построить погреб на загородном участке

 

Перед началом работы оценивается состояние расположенного на загородном участке грунта. Оптимальным местом строительства погреба считается возвышенность, где предотвращается просачивание дождевой воды внутрь помещения. Основание его конструкции создается на песчаном грунте, а обваловка формируется из торфяной земли, замедляющей порчу хранящихся продуктов. Чтобы узнать уровень залегания подземных жидкостей, на стройплощадке рекомендуется постелить кусок природной шерсти. Возникновение на ней капель росы свидетельствует о близком протекании подземных жидкостей.

Если шерстяной материал остался сухим, подземные жидкости залегают глубоко, позволяя собирать конструкцию погреба.

Но сначала отыскиваются приспособления, представленные:

  • бетономсмесителем,
  • сварочным аппаратом,
  • уплотняющим инструментом,
  • лопатами и болгаркой.

Мастер также пользуется кистями, молотками, шуруповертом, ножовкой гвоздями, шурупами. Среди материалов требуется присутствие щебневых и гравийных камней, раствора глины, цементного состава, бетона М100, грунтовочного вещества, расплавленного битума, рубероидных рулонов, кирпичных блоков, деревянных досок и армирующей решетки.

Подготовка котлована и сооружение основы пола

Строительство заглубленного погреба сопровождается выкапыванием котлована, обладающего указанными проектом размерами. Здесь территория освобождается от камней, посторонних растений и накопившегося мусора. После нанесения разметки экскаватором выкапывается яма размером 2500х2500х2300 мм, стены которой выравниваются удалением лопатой излишков грунта, а ровность контролируется отвесом.

Глубина создаваемого котлована определяется по размерам занимаемого люком, входом, стеллажами и лестницей пространства, поэтому яма формируется с запасом. Ее тщательно утрамбованное днище заполняется 20 см песка и 10 см гравийных камней, после чего раствором глины формируется стяжка пола.

Приготовление его состава сопровождается объединением глины с кварцевым песком в процентной пропорции 90:10. Перемешиваемые компоненты разбавляются водой до возникновения напоминающей загустевшую сметану консистенции. Чтобы получить стяжку пола, гравийную поверхность требуется оснастить слоем раствора толщиной 30–40 мм. Если строящийся погреб укрепить бетоном, увеличится прочность основы и замедлится просачивание жидкостей внутрь помещений. Здесь песок смешивается с бетоном в пропорции 5:1, а затем сухая глиняная основа оснащается слоем материала толщиной 50 мм. После предварительного выравнивания поверхность оставляется в покое до стопроцентного затвердевания материала.

Строительство стен и перекрытия

Сначала сооружается фундамент высотой 150 мм, сопротивляющийся оказываемым кирпичными стенами шириной в один блок нагрузкам. Чтобы его залитые растворы и обработанные защитными пропитками детали тщательно просушились, необходимо подождать определенное время. Когда основание будет готово, в шахматном порядке от угла стены, где планируется обустроить дверной проем, укладываются кирпичи. Ровность их рядов контролируется лазерным уровнем, а зафиксированные блоки простукиваются ручкой мастерка для ликвидации лишнего раствора, приготовленного смешиванием песка с цементом в пропорции 4:1.

Для влагозащиты помещения параллельно с укладыванием кирпичей щели, а также промежутки между блоками и земляными стенами заполняются глинистым составом.

После сооружения кирпичной кладки работы останавливаются на семь дней до застывания растворов. Затем поверхности обшиваются гидростеклоизольными плитами, рулонными гидроизоляторами либо обмазываются разогретой до температуры плавления мастикой из битума. Здесь стены обрабатывается составом, предотвращающим проникновение жидкостей внутрь основания. Дальше они обшиваются рубероидными полотнами, присоединяемыми горячим веществом битумной мастики. После создания максимум трех слоев изоляционного покрытия плоскости обрабатываются цементным раствором.

Строительство потолочного перекрытия и вентиляции

Чтобы перекрытие выдерживало значительные нагрузки, его структура формируется из монолитного железобетонного блока. Перед созданием подобного изделия монтируются подпорки, удерживающие обработанную герметизирующим веществом опалубку из древесины. В ней собирается арматурный каркас высотой 300 мм, прутья которого размещаются на дистанции 250 мм друг от друга. Правильно установленная сетка возвышается над поверхностью стен на 5–10 сантиметров с разнообразных сторон. Когда каркас будет равномерно залит бетоном, монолитная плита должна твердеть на протяжении 3–4 недель. Если площадь кровли превышает габариты комнаты, стены становятся удерживающими железобетонного перекрытия опорами.

Дальше сооружается вентиляция естественного типа, помогающая поддерживать условия для долговременного хранения продуктов. Наверху возле потолочного перекрытия монтируется вытяжная труба, а на противолежащей стене — приточная, возвышающаяся на 500 миллиметров от плоскости пола.

Каждый квадратный метр площади погреба обслуживается 26 квадратными сантиметрами трубы воздуховода. Его конструкция протягивается через все помещение и кровельную систему, а расположенная в углу комнаты труба возвышается над балками стропил на 500 миллиметров.

На внутренних стенках трубопровода происходит процесс конденсации атмосферных испарений, вызывающий плесневение хранящихся продуктов. Он предотвращается установкой в вытяжную трубу другого изделия трубной промышленности и заполнением пустого пространства между ними полотнами утепляющего материала. Открытый конец приточной трубы монтируется на определенной дистанции от нижней поверхности пола, а вытяжной — протыкает перекрытие, располагаясь в восьмистах миллиметрах над его внешней поверхностью. Наружные отверстия труб защищаются сеткой, а воздуховодная система оборудуется специальными задвижками.

После отделки совместимыми материалами погреб обставляется вместительными стеллажами и металлическими полками, после чего беспрепятственно применяется для хранения корнеплодов и остальных овощей.

Вариант оформления погреба

вариант погреба под альпийской горкой

Советуем посмотреть:

Как построить подвал для хранения продуктов

‍Одной из самых больших ловушек для домовладельцев является хранение и испорченная еда. Что, если бы вы могли исправить оба сразу? Домашние погреба для хранения продуктов – это лекарство от всех.

Вы можете построить подвал для хранения продуктов при строительстве дома или добавить его позже. Проект может быть довольно простым с правильным процессом. Подземный пищевой погреб требует надлежащего рытья, хорошо покрытой гравием площадки, изолированных стен и крыши для оптимизации возможностей хранения.

Построить погреб для хранения корнеплодов и другой продукции в свежем виде несложно. Все, что вам нужно, это несколько дешевых строительных материалов и место для хранения. Хорошая новость заключается в том, что для этого не требуется никаких специальных навыков. Любой может построить высокоэффективный погреб для хранения продуктов, следуя советам и шагам, изложенным в этом руководстве.

Я научился строить различные погреба, когда выращивал корнеплоды в своем саду. Поскольку у меня были все эти продукты, которые нужно было надлежащим образом хранить, поиск способов сохранить их свежими был единственным вариантом.Подвал для хранения продуктов был самым эффективным методом после различных проб и ошибок, и вы тоже можете это сделать!

‍Как выкопать погреб для хранения продуктов

Вы можете использовать температуру земли для хранения продуктов, выкопав отдельное место для хранения. Эти несколько шагов помогут вам пройти через это!

Шаг 1: Рытье подвала

Первое, что нужно сделать, это выкопать несколько футов, в зависимости от температуры ниже линии замерзания в вашем регионе. Например, вам нужно будет выкопать около 4 футов, чтобы достичь 52 градусов в штате Мэн.

Шаг 2. Используйте гравий для покрытия пола

Когда вы закончите копать пространство, вам нужно будет покрыть пол гравием. Гравий предотвращает грязный беспорядок, который может образоваться из-за влажности грунта.

Шаг 3: Покройте пространство изолированными стенами и крышей

Вы также захотите покрыть теплоизолированными стенами и крышей подвал для хранения корней. Таким образом, ваша сельскохозяйственная продукция может избежать избыточной влаги, которая может проникнуть внутрь при правильном покрытии.

Правильно вырытый погреб для хранения корней пропускает достаточное количество воздуха в пространство для хранения, чтобы не стать слишком сухим или слишком влажным.Но, с другой стороны, вы не хотите, чтобы уровень влажности стал слишком низким, чтобы воздух стал мускусным, а посевы засохли.

Как очистить подвал для хранения продуктов весной

Начало каждого вегетационного периода — лучшее время для очистки места для хранения. Это довольно простая задача, которую вы можете выполнить, выполнив несколько шагов ниже.

Шаг 1: Уберите все, включая продукты и коробки.

Для начала вынесите вещи на воздух и высушите их на солнце пару дней.Пока это происходит, у вас есть пустой подвал, который нужно правильно очистить.

Шаг 2: Подмести и удалить мусор.

Теперь, когда место для хранения пусто, используйте метлу, чтобы подмести полы и выбросить весь мусор или другой мусор, который вы можете найти. Цель состоит в том, чтобы подвал был открытым, чтобы очищать и труднодоступные места.

Шаг 3: Распылите отбеливатель или перекись водорода.

Вам нужно будет прийти ранней весной и опрыскать корневой погреб отбеливателем или перекисью водорода.Это самые эффективные чистящие средства, на которые можно положиться.

Шаг 4: Промывка и пополнение запасов

Наконец-то вы закончили! Промойте помещение один раз после использования химикатов, чтобы быть в безопасности, и протрите все поверхности. После этого вы можете снова пополнить запасы всех своих предметов обратно в хранилище.

Как использовать контейнеры в подвале для хранения продуктов

Вы можете воспроизвести условия корневого погреба, используя песок или торфяной мох в пластиковых контейнерах. Эти варианты отлично подходят для хранения таких овощей, как лук.

Если вы ищете способ сохранить овощи, которым нужна влага, вы можете использовать торфяной мох в пластиковой упаковке. Торфяной мох помогает поддерживать влажность на нужном уровне.

Как только температура не превысит 30-40°С, овощ останется в состоянии покоя и не прорастет. Вместо песка можно использовать торфяной мох. Но минус использования песка в том, что с него трудно смыть овощи.

Из чего состоит хороший погреб для хранения продуктов?

Существуют различные варианты хранения в корневом погребе.Некоторые из них довольно просты, например, торфяной мох в резиновых сумках. Однако есть и более сложные решения. Одним из примеров является отдельное подземное сооружение.

Хороший погреб имеет подходящий микроклимат для продуктов, которые вы хотите хранить. Например, есть четыре ножки с разным микроклиматом для хранения фруктов и овощей.

Микроклиматы бывают теплые и влажные, теплые и сухие, прохладные и влажные, а также прохладные и сухие условия. В подвалах часто бывает прохладно и сыро, но становится суше, если у вас там есть печь.

Песок или торфяной мох в контейнерах отлично подходят для хранения овощей, таких как морковь, — копия условий корневого погреба. Хороший погреб должен иметь рекомендуемую влажность и температуру для хранения пищевых продуктов.

Мониторинг продуктового погреба очень важен. Вы должны выделить время, чтобы проверить место хранения каждую неделю. Посмотрите, не найдете ли вы какой-либо продукт, который начал портиться. Если вы обнаружите какие-либо испорченные продукты, избавьтесь от них, так как один гнилой продукт может повредить весь урожай.

Яблоки хранятся до 12 месяцев в условиях влажности 90-95% и температуры 30-40 градусов.

С другой стороны, зимние тыквы хорошо растут, если хранить их в местах с уровнем влажности от 50 до 70% и температурой 50 градусов. Они могут оставаться свежими до полугода.

Такие продукты, как свекла, морковь, пастернак или корни сельдерея, необходимо хранить в месте, где они могут удерживать влагу. Таким образом, они не станут сморщенными и несъедобными через несколько месяцев.

Какие фрукты и овощи следует хранить в подвале?

Существует так много вариантов приготовления здоровой пищи. То же самое происходит, когда вам нужно найти подходящие продукты для хранения в вашем новом погребе. Вот список, который включает в себя оптимальные температуры и уровни влажности для их хранения, а также их предполагаемый срок годности.

9 недели 4

9002

4
Овощи Temp F. Влажность (%) Время хранения 120092
Cabupp 38 ° 4 месяца
огурцов 50 ° 85 до 90 3 недели
32 ° 85 до 90 3 недели
помидоры 55 до 60 8 недель
Фрукты 32 ° 32 ° 85 до 90 7 дней
85 до 90 8 месяцев
сельдерей 32 ° от 900 до 95 4 месяца
PARSNIP 32 ° 32 ° 90-95 6 месяцев
Морковь 32 ° от 95 до 95 5 Мон HS
Brussels Roots 32 ° 900-95 4 недели
32 ° 55 до 60 8 месяцев
свекла 32 ° 90 95 3 месяца 3 месяца
китайская капуста 32 ° 90 до 95 2 месяца
Kohlrabi 38 ° 3 месяца
репутации 38 ° 90 до 95 95 3 месяца
Squash 60 ° 60 ° 55 до 60 3 месяца

Различные идеи для хранения погреба для хранения продуктов свежие

, если вы ищете Если вам нужны отличные идеи для погреба, которые вы можете построить самостоятельно, вы попали в нужное место.

Доступно множество творческих решений, таких как установка мусорного бака в землю и использование тюков сена для его покрытия или превращение бочки в погреб. Эти идеи довольно просты в реализации и экономически эффективны.

Вам даже не нужно иметь каких-либо специальных столярных навыков, чтобы построить перечисленные здесь варианты корневого погреба. Итак, если вам нужна дешевая и простая в строительстве идея погреба, следующие идеи могут идеально вам подойти. Итак, давайте проверим их!

Подвалы на заднем дворе

Подвалы на заднем дворе экономичны, просты в строительстве и обеспечивают гибкость.Вы можете настроить его так, как вам нравится, а когда дело доходит до размера, вы ограничены только пространством на заднем дворе. Построить погреб на заднем дворе так же просто, как выкопать яму и поставить в нее ведро.

Когда вы закончите, вы можете закрыть отверстие куском дерева или тюком соломы. Чтобы сохранить погреб в безопасности, вы можете положить на него камень.

В качестве альтернативы вы можете поставить старый морозильник в землю, чтобы он служил погребом. Эти два варианта являются экономически эффективными и не требуют много работы.

Подземный погреб

Подземный погреб — это красивый и традиционный способ хранения продуктов. Что хорошо в этом подвале, так это то, насколько он замаскирован. Он остается скрытым и не выделяется на вашей собственности. Это отличный вариант хранения, который можно использовать для ваших корнеплодов. №

Еще одно преимущество использования подвала в земле заключается в том, что он обеспечивает превосходную защиту от непогоды. Поскольку они построены в земле, они являются идеальным дополнением к дому.

Подвал Земляных мешков

Подвал Земляных мешков — это также подвал для еды, который вы можете построить самостоятельно. Вместо того, чтобы строить стены из шлакоблоков, вы можете использовать мешки с землей. Вы можете сделать мешки с песком самостоятельно или купить их в магазине. Все они работают одинаково.

Этот вариант погреба очень доступен, поскольку материалы, необходимые для его строительства, недороги. Так что, если вам нужна дешевая, детализированная и красивая идея погреба для хранения, это может быть то, что вам нужно.

Многоцелевой подвал

Многоцелевой подвал — отличный проект. Он служит не только погребом для хранения продуктов; это также может быть убежище от шторма над землей. Кроме того, создание многоцелевого корневого погреба обеспечивает гибкость. Вы даже можете использовать переработанные материалы при создании своего.

Герметичный многоцелевой корневой погреб очень надежен. Вам не придется иметь дело с мышами, змеями или пауками, портящими вашу еду. Таким людям, как я, которые не любят скользких, жутких, ползающих тварей, понравится иметь это отличное дополнение в своем доме.

Build-it Cellar

Создание погреба для хранения продуктов очень полезно. Он предлагает вам более чем достаточную гибкость, чтобы настроить пространство для хранения так, как вы этого хотите. Прохождение пошагового процесса строительства погреба может быть увлекательным занятием! Вы сами решаете, насколько большим должен быть подвал для хранения, в зависимости от размера места для хранения.

В конце концов, у вас будет неограниченное пространство для хранения еды и более чем достаточно места для передвижения.Так что, если вы хотите реализовать небольшой строительный проект, этот вариант может подойти вам.

Купол из мешков с землей

Купола из мешков с землей строятся с использованием мешков с землей. Их просто сделать. Мешки с землей изготавливаются путем помещения песка или другого земляного вещества внутрь мешка. Чтобы создать купол из мешков с землей, вам нужно сложить пару мешков с землей, как кирпичи.

Купол из мешков с землей — это красивый, экономичный и уникальный способ хранения продуктов. Это, несомненно, хороший вариант для корневого погреба.

Погреб с зеленой крышей

Если вы ищете приятный и уникальный способ хранения сельскохозяйственной продукции, погреб с зеленой крышей — это один из вариантов, который стоит рассмотреть. Структуру можно построить из дров и добавить к ней зеленую крышу.

Этот погреб, заглубленный в землю, позволяет хранить ваши овощи прохладными и свежими в течение всего года. Уникальной особенностью этого варианта хранения является его зеленая крыша.

Вы можете легко создать модульную зеленую крышу для своего погреба.Это аккуратная и отличная идея, которая нравится многим людям.

Альтернативный вариант: что такое шкаф для хранения продуктов?

Более продуманный вариант хранения продуктов, чем сумки, — это построить небольшой изолированный шкаф в неиспользуемом углу подвала вашего дома. Место для хранения позволяет хранить предметы при другой влажности и температуре, отличной от других частей вашего подвала или дома.

Одним из важнейших элементов, который необходимо включить при создании шкафа для хранения продуктов, является пространство с окном на уровне земли, которое помогает регулировать влажность и температуру и обеспечивает приток воздуха.

Также хорошо иметь трубу из ПВХ, идущую от окна до дна складского помещения. Труба помогает направлять холодный воздух в нижнюю часть пространства для хранения, заставляя его нагреваться по направлению к верхней части. Таким образом, микроклимат вашего изолированного складского помещения будет иметь субмикроклимат.

ПЛАНЫ ПОДВЕЛКА: Ешьте лучше за меньшие деньги

Вы получите самые свежие и самые местные продукты из всех, если будете выращивать свои собственные и хранить их в погребе.Такой картофель идеально подходит для хранения в подвале.

ОБНОВЛЕНО 21 февраля 2020 г .: Как бы ни было удобно покупать и есть готовые продукты в супермаркете, некоторым из нас все равно хочется большего. Вас привлекает идея закупать оптом полезные продукты по низким ценам урожая, а затем наслаждаться ими в течение нескольких месяцев сбережений? Вы беспокоитесь о продовольственном снабжении и безопасности? Вы когда-нибудь мечтали регулярно покупать экологически чистые фрукты и овощи у мелких фермеров осенью, а затем использовать эти специальные продукты для улучшения своей изысканной кухни в течение всего года? Это все причины, по которым люди снова интересуются корневыми погребами.

С тех пор, как в 2010 году я написал «Полную книгу подвала», люди задают мне одни и те же вопросы. Когда они впервые узнают, что сегодня подвалы действительно позволяют жить лучше, им становится любопытно. Ответы на эти вопросы предлагают лучший способ изучить основы строительства корневого погреба. Если вы не найдете здесь то, что вам нужно, напишите мне на [email protected]

В: Что такое погреб?

Идеальный погреб — это прохладное, влажное подземное помещение для длительного хранения овощей, фруктов и даже мяса и сыров. Хотя погреба использовались с доисторических времен, в наши дни люди ремонтируют свои дома или строят новые погреба с нуля. Существует три основных типа корневых погребов, а также несколько способов консервирования продуктов прямо в саду на зиму, вообще без погреба. Подробнее об этом далее в статье.

В: Зачем мне погреб? НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ ПЛАНЫ И ПОДРОБНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ ПОДВАЛКА

На это есть три серьезные причины. Во-первых, все больше и больше людей чувствуют себя менее уверенными в том, что современной продовольственной системе можно доверять круглогодичное бесперебойное снабжение продовольствием. Сейчас у нас все хорошо, но мы полагаемся на хрупкую и энергозависимую систему распределения пищи. Даже небольшой погреб обеспечивает гораздо большую продовольственную безопасность, чем любой магазин, снабжаемый продуктами с ферм, расположенных за тысячи километров.

Во-вторых, погреб позволяет сэкономить деньги. Он позволяет покупать овощи и фрукты оптом и по более низким ценам в сезон сбора урожая, позволяя наслаждаться ими в течение многих месяцев, когда цены в супермаркетах выше.

В-третьих, корневые погреба обеспечивают более глубокое и приятное питание для правильного типа людей. Все это является частью массового движения за создание более прямой связи между фермерским полем и домашним обеденным столом. Емкость погреба для хранения продуктов делает местную еду возможной, как ничто другое. Надоело есть бездушную калифорнийскую морковь круглый год? Исследуйте местный фермерский рынок, а затем запаситесь редкими сортами моркови, свеклы, картофеля, яблок и десятков других продуктов, когда созреет урожай.

Знаете ли вы, что осенью капусту можно выкопать из земли, а затем временно «посадить» корень, прикрепленный к каждой головке, в наполненные землей кадки, чтобы она оставалась свежей и яркой всю зиму? Подвал — это место, где это возможно. И помимо того, что вы лучше питаетесь, есть что-то очень приятное в том, чтобы стоять посреди месяца полезной еды в собственном погребе.

В: Какие продукты можно хранить в погребе?

Все виды овощей и фруктов можно хранить в погребе. Некоторые люди хранят сыры и колбасные изделия. Легче всего хранить такие корнеплоды, как морковь, картофель, свекла, репа и пастернак. Все они обеспечивают более длительную сохранность, если дать им высохнуть на воздухе в течение нескольких дней перед хранением в подвале. Это делает кожу более жесткой и способной лучше сопротивляться гниению и удерживать влагу. Целостность кожуры продуктов, хранящихся в подвалах, имеет ключевое значение. Обязательно сначала ешьте продукты с поврежденной кожицей, оставляя идеальные экземпляры для более длительного хранения.

В: Как долго продукты хранятся в погребе? Мульча, такая как эта измельченная кедровая кора, является отличным покрытием для почвы вокруг растущих овощей.

Зависит от продукта.   Корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, хранятся дольше всего — от 3 до 6 месяцев и более. Я успешно хранил свеклу в течение 18 месяцев в своем корнеплоде один сезон. Яблоки обычно можно хранить от 1 до 4 месяцев. Интересен тот факт, что органические овощи хранятся заметно дольше, чем продукты, выращенные на растворимых удобрениях.Разница в устойчивости к плесени между двумя типами огромна. Продукты, выращенные традиционным способом, гораздо легче заплесневеют. Органические продукты имеют тенденцию портиться только из-за высыхания, прорастания или того и другого. Разница особенно заметна для органических растений, выращенных под постоянной мульчей, такой как мульча из кедровой коры, которую я везу в тележке.

Планируете хранить яблоки в погребе? Спелые яблоки выделяют газ этилен. Это безвредно, но заставляет другие продукты созревать и портиться быстрее.Всегда держите яблоки отдельно от других продуктов, хранящихся в подвале.

В: Какие условия лучше всего в подвале?

Все зависит от температуры и влажности. Идеальные условия, как правило, всего на градус или два выше нуля для большинства продуктов и относительная влажность от 85% до 95%. Это то, к чему вы стремитесь, но ни один неэлектрический погреб не может обеспечить такую ​​температуру и влажность круглый год. Немного теплее и суше будет работать, но погреба никогда не должны опускаться ниже нуля.Если продукты хоть немного замерзнут, они быстро разварятся и испортятся. На практике вы отрегулируете вентиляционные отверстия, чтобы обеспечить достаточное количество зимнего воздуха внутри для поддержания температуры чуть выше точки замерзания и, при необходимости, для выхода избыточной влаги. Летом вентиляционные отверстия будут закрыты большую часть или все время.

Нет ничего необычного в том, что влажность в корневом погребе слишком низкая. Побрызгайте водой на пол или оставьте открытые ведра с водой в подвале, чтобы повысить уровень влажности.Хранить корнеплоды длительного хранения можно также закопанными в герметичные банки, наполненные влажным песком. Это создает высокий уровень влажности вокруг продуктов, когда вы не можете сделать общий подвал достаточно влажным.

В: Можно ли построить погреб в любом доме?

Да, довольно много. Традиционно в земле под домами пионеров часто строили погреба, чтобы продукты не замерзали зимой. В наши дни подвалы по-прежнему являются отличным местом для постройки погреба.Это подземное пространство, естественно, более прохладное. Выберите один угол вашего подвала (в идеале северо-восточный или северо-западный угол), постройте две изолированные стены, чтобы определить пространство подвала в подвале, затем установите изолированную дверь и полки. Вам также необходимо установить два вентиляционных отверстия диаметром 4 дюйма на улицу. Одно вентиляционное отверстие открывается на уровне потолка, а другое — на уровне пола. Это способствует вентиляции всего подвального пространства, и это важно по двум причинам. Во-первых, осенью, зимой и весной в подвал нужно впускать контролируемое количество холодного наружного воздуха.Всякий раз, когда вам нужно понизить температуру или влажность внутри погреба, когда снаружи прохладнее, чем внутри, откройте вентиляционные отверстия и следите за температурой. Второй причиной вентиляции является удаление газов, выделяемых продуктами.

Щелкните здесь, чтобы загрузить планы корневого погреба подвала

Хотите самую лучшую производительность в корневом погребе? Окончательный проект представляет собой отдельное сооружение, построенное в основном под землей. Эта конструкция «корневого дома» требует больших затрат времени и денег, но также позволяет хранить значительное количество продуктов в наилучших возможных условиях хранения.

Щелкните здесь, чтобы загрузить планы автономных корневых домов

В: Могу ли я использовать свою холодильную камеру под лестницей в качестве погреба?

Во многих домах есть небольшая холодильная камера в подвале под бетонными ступенями, но они редко подходят для хранения продуктов, несмотря на свое название . Низкие температуры и изморозь на стенах зимой и слишком высокие температуры летом приводят к порче продуктов и даже к росту плесени. Так есть ли надежда на стандартную подвальную холодную комнату? Да, но обновления почти всегда нужны в первую очередь.И даже в этом случае производительность никогда не будет такой же хорошей, как в случае с полноценным подвальным помещением или отдельно стоящим корневым домом.

Проблема с таким количеством холодильных камер заключается в недостаточном почвенном покрове вокруг строения. Решение состоит в том, чтобы добавить листы пенопласта с закрытыми порами толщиной 2 дюйма к потолку холодильной камеры и частично вниз по стенам. Расширьте эту изоляцию стены, чтобы она была на 12 дюймов ниже уровня почвы снаружи. Хорошим вариантом для этого является экструдированный пенополистирол, покрывающий пенопласт после установки цементной плитой или гипсокартоном с защитой от плесени.Эту пену необходимо прикрепить к стене по всем краям с помощью герметика или монтажной пены. Это предотвращает попадание воздуха в помещении за пену и конденсацию зимой. Что бы вы ни делали, никогда не используйте изоляционный материал из пенополистирола белого цвета в виде шариков в холодном помещении. Воздух может проходить прямо через этот тип пены, что позволяет образовываться конденсату под ним.

Щелкните здесь, чтобы загрузить планы реконструкции холодильных камер «под ступеньками»

Подвалы были необходимостью в жизни первопроходцев. В наши дни современные люди открывают для себя их снова, экономя деньги, лучше питаясь и наслаждаясь новой независимостью от продуктового магазина. Попробуйте корневой погреб в своей жизни, и вы, вероятно, больше никогда не захотите без него.

Дополнительная информация: Подвал без погреба Эту морковку выкопали прямо из земли в апреле после суровой канадской зимы. Применение мульчи произошло по всему ряду моркови. Пока почва не промерзнет, ​​корнеплоды можно выкопать и использовать в любое время.

В зависимости от того, где вы живете, часто можно хранить корнеплоды в саду зимой без замерзания. Если вы выращиваете мульчированный огород, уложите глубокий слой мульчи на морковь, свеклу, картофель и другие корнеплоды осенью до наступления отрицательных температур. Уложенная достаточно глубоко, эта мульча изолирует почву и предохранит ее от промерзания. Вместо одного большого урожая осенью просто закопайтесь в снегу, выкопайте нужные вам продукты, а затем снова уложите мульчу.Морковь здесь выкопали в апреле после того, как миновали зимние снега и минус 25 градусов.

 

7 простых шагов по строительству погреба

Подвалы обычно представляют собой подземные сооружения, используемые для хранения продуктов питания при контролируемых температурах и уровнях влажности. Раньше погреба были жизненно необходимы в местах с долгими и холодными зимами, но современные системы и технологии циркуляции пищевых продуктов почти полностью сократили потребность в погребах. Тем не менее, все еще есть люди, которые уделяют большое внимание самодостаточности и обретают душевное спокойствие, зная, что если что-то случится, что сделает жизнь такой, какой они ее знают, устаревшей, у них есть система снабжения продовольствием и обслуживания.Если вы один из таких людей, вам может быть интересно узнать, как построить корневой погреб.

7 шагов к подвалу

Подвал, если все сделано правильно, должен обеспечивать хранение продуктов при температуре 30 градусов зимой и прохладной температуре 50 градусов летом. По сути, он должен действовать как естественный подземный холодильник. Несмотря на то, что существуют десятки конструкций корневых погребов, на которых можно основывать свою собственную конструкцию, следующие инструкции просты и легки в исполнении. Если вы готовы построить погреб, вот что вам нужно знать.

Копай себе яму

Вы можете сделать это самостоятельно с помощью лопаты или нанять кого-то, кто умеет обращаться с экскаватором, чтобы он сделал это за вас. В любом случае яму нужно вырыть. На глубине около 10 футов вы достигнете полной температурной стабильности. Насколько большим или маленьким вы хотите сделать свой погреб, все зависит от того, сколько продуктов вы планируете хранить. Просто имейте в виду, что ваши полки должны находиться на расстоянии не менее одного-трех дюймов от стен, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и минимизировать распространение плесени по воздуху.

Залить нижний колонтитул

Ваш пол не обязательно должен быть бетонным (на самом деле, он не должен быть бетонным), но ваши стены должны быть бетонными. Вы не хотите укладывать бетонные блоки на грязь, так как это, по сути, гарантирует, что вся конструкция просядет, как при установке крыши, так и со временем. Чтобы предотвратить проседание, залейте бетонное основание шириной около одного фута по периметру. Это основа, на которую вы будете размещать блоки.

Класть кирпичи

Когда нижний колонтитул высохнет, начните укладывать цементные блоки или кирпичи вдоль дорожки.Предполагая, что размер вашего подвала составляет около 8 футов на 8 футов, вам понадобится 320 цементных блоков. Положите кирпичи до верха отверстия, оставив около фута пространства для формы крыши.

Построить форму крыши

Одна плоская бетонная плита не является идеальной крышей. Плоская комната будет собирать конденсат и гарантированно треснет. Кроме того, плоская крыша не будет такой прочной, как изогнутая. Прочность является ключевым фактором, учитывая, что крыша будет находиться на уровне земли, именно там, где на нее могут наступить люди.

Используйте фанеру, чтобы сделать арочную крышу. Как только форма вас удовлетворит, разберите ее.

Повторная сборка крыши над погребом

Разборка и повторная сборка необходимы, если вы хотите гарантировать плотное прилегание. Как только вы будете удовлетворены формой своей крыши, соберите ее непосредственно на стенах корневого погреба.

Арматура крыши

Вы не можете просто залить бетон прямо на фанерную форму. Как только он высохнет, он рухнет на землю.Вам нужно перебаррировать его. Поговорите с вашим местным хозяйственным магазином о рейтингах нагрузки и о том, сколько арматуры вам нужно для вашей конкретной конструкции. Чтобы придать кровле дополнительную прочность, обрамите крышу цементными блоками, загните в них концы арматуры и залейте цементом отверстия. Это закрепит арматуру на месте. Вылейте оставшийся цемент по всей крыше, пока не исчезнет арматура. На крышу потребуется около 5000 фунтов цемента для погреба размером 8 x 8 футов. Подождите, пока цемент полностью высохнет, прежде чем идти в подвал, чтобы удалить деревянную форму.

Завершающие штрихи

Откопайте запись там, где считаете нужным. Добавьте лестницу, ведущую в подвал, и двери сверху и снизу. Поставьте внутрь несколько вентиляционных отверстий, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию, и начинайте заполнять погреб полками. Помните, держите полки на расстоянии одного-трех дюймов от стен, чтобы предотвратить образование плесени.

Типы подвалов

Существуют десятки различных конструкций подвала, которые вы можете рассмотреть, но семиступенчатый подвал довольно прост в изготовлении и требует небольшого количества материалов — только фанеры, цементных блоков, арматуры и цемента.Тем не менее, есть четыре типа подвалов, которые вы можете создать:

  • Земляной погреб
  • Земляная берма (частично или полностью над землей)
  • Вход в подвал
  • Бочка в земле

Земляной погреб

Традиционный земляной погреб — это то, о чем думает большинство людей, когда думают о погребе. Погреб, описанный в семи шагах, представляет собой традиционный земляной погреб. Эти подвалы полностью вырыты под землей и состоят из стен и чего-то, что может поддерживать крышу.Хотя вы можете попытаться спроектировать крышу самостоятельно, было бы лучше обсудить форму, мощность и форму крыши с обученным инженером. Цементные блоки идеально подходят для стен подвала, но вы можете проявить творческий подход со старыми шинами или другим вспомогательным материалом.

Погреб земляной бермы

Этот тип подвала находится над землей и лишь частично заглублен с трех сторон. Третья сторона — это место, куда выходит дверь, и она должна быть обращена от солнца. Вы можете узнать больше о надземных подвалах в Common Sense Home.

Вход в подвал

Если вы строите или переделываете свой дом, подумайте о том, чтобы добавить подвал под крыльцо. Вы можете сэкономить и время, и деньги, так как строители все равно находятся на вашей территории. Даже если вы не уверены, будете ли вы использовать его в будущем, не помешает иметь бетонную комнату прямо под вашим крыльцом. Если вы не используете его для хранения продуктов, вы всегда можете использовать его как винный погреб или безопасную комнату.

Погреб для бочек

Вы все еще можете иметь корневой погреб, не вкладывая кучу денег в бетон и арматуру или не тратя месяцы на строительство полной конструкции.Все, что вам нужно, это ведро и немного сена. Просверлите отверстия в дне ведра или бочки, закопайте их на уровне почвы и засыпьте сверху сеном, которое действует как естественный изолятор. Этот тип установки работает в областях, которые не подвержены экстремальным температурам.

Если вы живете в районе, подверженном сильной жаре или холоду, трюк с ведром и сеном не сработает. Однако это не означает, что вам нужно построить полноценный корневой погреб. Вместо этого найдите две мусорные корзины — одну большую и прочную, а другую достаточно маленькую, чтобы поместиться внутри нее, оставляя двухдюймовый зазор.Просверлите отверстия в нижней части каждой. Оборудуйте меньший мусорный бак крышкой с вентиляционными отверстиями и закройте внешние отверстия сетками от грызунов.

Выкопайте яму глубже, чем большой мусорный бак, и засыпьте ее камнями и гравием. Сколько камня и гравия вы используете, зависит от того, насколько хорошо дренируется почва возле вашего дома. Если он хорошо дренируется, толстый слой не понадобится. Однако, если он плохо дренируется, вы должны углубиться и расшириться, чтобы компенсировать количество камней и гравия, которые вам понадобятся.

Как только вы подготовите трюм, опустите большой мусорный бак на землю и закрепите его. Храните продукты в бочке меньшего размера, до которой легко добраться с земли. Покройте сверху сеном, чтобы обеспечить достаточную изоляцию.

Элементы, необходимые для всех подвалов

Независимо от того, выбрали ли вы традиционный подвал, подвал в виде бермы, подвал с входом или подвал в виде бочки, вы должны убедиться, что ваша конструкция имеет все основные элементы подвала.К ним относятся:

  • Вентиляция
  • Тьма
  • Влажность
  • Земляной приют
  • Стеллаж

Если в вашей конструкции есть вышеперечисленные пять элементов, она должна работать для хранения продуктов зимой или в сильную жару.

Зачем строить погреб

Большинство людей сегодня даже не задумываются о том, чтобы иметь доступ к свежим фруктам, овощам, орехам и другим основным продуктам питания круглый год, в основном потому, что продуктовые магазины и современные технологии позволяют нам не думать об этом.Однако для некоторых людей единственная причина, по которой они могут наслаждаться свежими продуктами круглый год, — это их корневой погреб. Если вы живете в регионе, подверженном экстремальным температурам, было бы неплохо инвестировать в погреб. Создав его, вы не только научитесь жить устойчиво, но и пригодится в случае стихийного бедствия, экономического кризиса или другого события, которое изменит вашу жизнь. Хотя вероятность того, что событие типа апокалипсиса действительно произойдет, невелика, быть готовым не помешает. По крайней мере, корневой погреб может дать вам душевное спокойствие, что если случится что-то странное, вы и ваша семья сможете хорошо поесть и постоять за себя.

Как построить погреб. Часть 1

Круглогодичная доступность свежих продуктов в супермаркетах в современном обществе в значительной степени устранила использование исторических вековых погребов. Похоже, все, что осталось от его существования, — это теплые детские воспоминания об этом глубоком темном страшном месте, известном только ребенку как крепость! Однако по мере того, как все больше людей возвращаются к основам домашнего садоводства, происходит возрождение старого доброго погреба. Он переродился в незаменимое дополнение.Вы можете легко построить погреб в своем собственном подвале, хозяйственной постройке или даже в виде внешней ямы. Эта статья охватывает корневые погреба и не является инклюзивной.

Во времена расцвета подвалов наши предки использовали холодильные камеры, чтобы сохранить продукты свежими, когда температура позволяла хранить продукты под землей. Подвалы были основным эквивалентом современных холодильников. В настоящее время те, кто питается на месте, часто сохраняют продукты в разгар сезона, когда продукты дешевле и более питательны, чем покупать продукты в разгар зимы, когда продукты являются дорогим товаром.

Подвал:

Погреб — это любое хранилище, в котором природные ресурсы земли используются для охлаждения, изоляции и увлажнения хранящихся в нем продуктов. Они экологичны, не загрязняют окружающую среду и не требуют электричества. Для правильной работы корневой погреб должен выдерживать температуру от 32º до 40º F и поддерживать относительный уровень влажности от 85 до 95 процентов. Гигрометр хорошего качества проверит уровень влажности и температуры в различных местах дома, будь то неиспользуемая кладовая, подвал или заднее крыльцо.В то время как идеальное сочетание корнеплода и погреба для свежих продуктов – это низкая температура и высокая влажность, наихудшими условиями будут высокие температуры и высокая влажность. Эта ситуация питает бактерии, плесень и дрожжи. Следовательно, погреб требует высокой влажности только для сохранения свежести. Затем необходимы низкие температуры (выше точки замерзания), чтобы сбалансировать проблемы с бактериями и плесенью, создаваемые высокой влажностью. Циркуляция прохладного наружного воздуха также необходима для регулирования условий хранения продуктов.

Поддержание надлежащего уровня влажности:

Основной причиной сморщивания продуктов при хранении является низкая влажность. Грязный, песчаный или гравийный пол является лучшим вариантом для поддержания надлежащего контроля влажности, а также для надлежащего дренажа. Чтобы повысить влажность воздуха в хранилище, пол можно посыпать. Гравийные полы в этом случае обеспечивают наилучшие «увлажнители», особенно если гравий имеет толщину в несколько дюймов, чтобы он мог удерживать некоторое количество воды на дне. В то время как большинство продуктов любят влажные условия, следует избегать стоячей воды.Это быстро испортит ваше содержимое. Оцените свою конкретную ситуацию. Домовладельцы на юге могут даже подумать об установке дренажного насоса в подвале или другой дренажной альтернативы, если у вас высокий уровень грунтовых вод.

Для грязных или песчаных полов поместите воду в неглубокие поддоны под отверстиями для забора свежего воздуха, чтобы повысить уровень влажности. Вы также можете упаковать корнеплоды во влажные опилки, песок или мох, чтобы уменьшить поверхностное испарение. Накрывая пищу сухой мешковиной или полотенцем, можно поглощать часть влаги из воздуха.Если воздух становится слишком сухим, смочите мешковину или засыпьте корнеплоды влажными опилками, чтобы повысить уровень влажности. Используйте гигрометр ежедневно!

Некоторые подвалы целесообразно включать в себя две комнаты, одну с бетонным полом и одну без него. Бетонные полы обеспечивают несколько более низкий уровень влажности и обычно используются в подвалах. Бетонные полы лучше всего подходят для хранения сухих продуктов, зерна, бобов, а также некоторых свежих продуктов, таких как тыква, лук и кабачки. В дополнение к надлежащей температуре и влажности все фрукты и овощи должны храниться в темном, проветриваемом помещении.Продукты не должны замерзать и должны быть защищены от грызунов, таких как мыши.

Поддержание надлежащей температуры:

В первую очередь для обеспечения долговечности корнеплодов необходимо снизить температуру хранения до 32–40 °F (от 0 до 4 °C). Цель хранения состоит в том, чтобы сохранить продукты в неактивном состоянии. Температуру можно регулировать с помощью 2-х типов вентиляционной системы наружу, либо через одно или два окна, либо с помощью 2-х отдельных вентиляционных труб. Оба варианта позволяют холодному воздуху входить и теплому воздуху выходить.Без надлежащей вентиляции для циркуляции воздуха для контроля температуры хранящиеся продукты испортятся. Вам не нужен сильный сквозняк; однако для этого удалит влагу из продукта.

Вентиляция подвала

:

Необходимо установить две трубы с вентиляцией наружу; один в самой нижней точке комнаты и один в самой высокой. Обе трубы должны быть не менее 3 дюймов в диаметре. Холодный воздух плотнее теплого и будет собираться в низинах. В любое время, когда воздух снаружи вашего погреба холоднее, чем воздух внутри, передача воздуха из одной трубы в другую обеспечит теплообмен: холодный воздух всасывается, а теплый выбрасывается наружу.Поскольку наружная температура колеблется, вы сможете поддерживать непрерывный поток воздуха, чтобы регулировать температуру как можно ниже. Участки, которые включают по крайней мере два окна на противоположных сторонах подвала, являются наименее дорогими в обслуживании и более желательны для создания надлежащей вентиляции, особенно если комната разделена для отдельных сухих складских помещений.

Труба теплого воздуха может выводиться через окно, оснащенное коленом, в самой высокой точке, в то время как труба холодного воздуха может проходить через стену в любом месте при условии, что колено прикреплено к отрезку трубы, идущей вниз внутри так, чтобы он оказался примерно в футе от пола.Локти должны быть свободными, так как вы хотите иметь возможность поворачивать локоть к входящему ветру… или направлять его от него. Альтернативой является просто добавление взрывозащитных ворот к каждой трубе. Два вентиляционных отверстия или трубы создадут эффект сифонирования. Когда температура на улице опускается ниже нуля, один из затворов или вентилей следует закрыть или повернуть от ветра. Вы получите меньше вентиляции, но это предотвратит замерзание продуктов. Если наружная температура опускается ниже 32 ° F или 0 C, уровня замерзания, вам необходимо частично закрыть оба клапана.Не забудьте загерметизировать стену или окно вокруг труб аэрозольной изоляционной пеной. Это заполнит любые пробелы или трещины. Как только он застынет, он отлично удерживает трубы на месте. Последним штрихом будет прикрепить стержень в качестве ручки для каждого шлагбаума и провести его через внешнюю стену вашего подвала. Таким образом, вы можете открывать и закрывать клапаны, а также видеть их положение без необходимости открывать дверь для выпуска холодного воздуха. Кроме того, затените окна таким образом, чтобы свет не попадал в подвал.Для предотвращения отрицательных температур необходимо лишь небольшое количество тепла. Лампочка, оставленная включенной в самые холодные дни, обеспечивает достаточно тепла, чтобы воздух оставался выше нуля. Однако, если вы держите его включенным, убедитесь, что ваша продукция накрыта плотной тканью для защиты от света и конденсата, особенно для картофеля!

Как сделать погреб:

Вам нужно будет подумать о расположении вашего погреба. Некоторые подвалы встроены в холмы и закопаны с трех сторон с обычной входной дверью на незаглубленной стороне.Другие полностью засыпаны землей, и попасть в них можно только по лестнице, часто через дверь в потолке. Если в приоритете максимальная прохлада, как это будет на юге, то закопайте погреб полностью. В качестве альтернативы потолочному входу сразу за стеной подвала можно вырыть лестничный колодец с площадкой внизу, где можно установить утепленную дверь, ведущую в подвал. Держите эту дверь подальше от солнца и жарких летних ветров. Слишком большая комната со временем может стать неустойчивой.Возможно, лучше построить несколько, если вам нужно больше места. Разместите подземное помещение вдали от водостоков или других мест, где может задерживаться вода. Вам нужна хорошая крыша, которая не позволяет влаге проникать в подвал. Он также должен быть структурно прочным, чтобы покрыть крышу слоем грунта не менее 2 футов. Грязь — самый дешевый изоляционный материал; так что не скупитесь на добавление большего количества грязи. Когда погреб полностью засыпан, рассыпьте семена травы или цветов. Мята является отличным почвопокровным растением.Мята энергично растет и образует толстую и прочную корневую систему, удерживающую почву на месте.

При выборе места в подвале подумайте о том, чтобы отделить самый дальний северо-западный угол, желательно ближайший к дренажному насосу для дополнительной влажности и один, расположенный у окон для вентиляции, как обсуждалось выше. Избегайте тепловых каналов и труб с горячей водой, которые могут выделять тепло. Это обеспечит самое прохладное, самое влажное и самое темное место для хранения. Если он расположен рядом с печью, вы можете легко отделить секцию для сухого хранения, например, зерна, лука, чеснока, тыквы и тыквы, а также иметь возможность изолировать настоящий погреб внутри.

Изоляция холодного подвала:

Пространства восемь на восемь футов должно хватить для средней семьи. Лучший способ — использовать стены фундамента в северо-восточном углу для двух сторон, а затем построить две другие стены в подвале из гвоздей и досок. Из-за влажных условий вы должны сделать стены из 2X4 из кедра или другой устойчивой к гниению древесины для каркаса, а также из некоторых влагостойких стеновых досок, таких как «зеленая доска», используемая в душевых кабинах. В то время как наружные стены не нуждаются в изоляции, внутренние перегородки должны иметь изоляцию из стекловолокна толщиной 3,5 дюйма.Лицевой утеплитель должен иметь пароизоляцию ближе всего к теплой стороне хранилища. Если используется необлицованная изоляция, можно использовать пароизоляцию, например, полиэтилен толщиной 6 мил. Потолок также требует утепления и пароизоляции. Затем пришло время нанести аэрозольную пеноизоляцию на все уголки и закоулки. Вы хотите, чтобы комната была максимально герметичной.

Дверь в подвал:

Одна особенная особенность, которую стоит отметить, состоит в том, чтобы построить дверь из двух частей, называемую голландской дверью, которая разделяется посередине.Вы можете получить доступ к нижней двери, когда температура теплая, и к верхней части, когда температура холодная. Таким образом, вы можете открыть верхнюю половину, чтобы взять несколько предметов, не выпуская при этом самый холодный и влажный воздух на дне корневого погреба. Двустворчатые двери или небольшая прихожая (предкомната) обеспечивают дополнительную степень защиты от перепадов температур.

Полка для подвала:

Имейте в виду, что на нижних полках будет прохладнее и влажнее, а на верхних – теплее и суше.Расставьте полки так, чтобы они соответствовали предметам, которые, вероятно, будут на них храниться. Рекомендуется использовать деревянные настенные полки, ящики и стеллажи для поддонов, так как древесина не проводит тепло или холод так быстро, как металлические стеллажи. Не используйте алюминиевые стеллажи, которые вызывают конденсацию. Хотя влажность — это хорошо, сосульки или капли воды — нет. При размещении стеллажа для погреба следите за тем, чтобы задние части полок не касались стен погреба, так как это ограничивает циркуляцию воздуха. Циркуляция воздуха имеет решающее значение для минимизации переносимой по воздуху плесени, поэтому полки должны находиться на расстоянии от 1 до 3 дюймов от стен.

Храните овощи и фрукты в деревянных ящиках или коробках, а не в мусорных баках. Решетчатые ящики для лучшей циркуляции воздуха используют пространство более эффективно, чем корзины. Используйте контейнеры с гладкой внутренней поверхностью. Выступающие проволочные скобы в корзинах и корзинах особенно повреждают внешнюю оболочку сельскохозяйственных культур. Легкие корзинчатые ведра — это хорошие контейнеры для сбора урожая, а также стандартные ящики для яблок и проушин, используемые для перевозки помидоров, винограда и нектаринов.

Сложенные вместе овощи выделяют тепло.Укладывайте в один контейнер только 2-3 слоя. Вы захотите разместить некоторые культуры на стеллажах в подвале, в то время как другие можно разместить на поддонах на полу — всегда поворачивайте или «проветривайте» свои культуры соответствующим образом. Некоторые культуры, такие как картофель, яблоки или груши, можно покрыть соломой или по отдельности обернуть газетами, чтобы задержать выделение газа этилена, о чем говорилось в разделе Store Garden Produce #8.

Автор:

Кали С. Уинтерс — энтузиаст садоводства и автор, которая проводит большую часть своего времени, обучая других тому, как создавать и поддерживать прекрасные удивительные сады.

Источник: Ab

Как построить погреб для хранения продуктов

Сад Дэна (Фото предоставлено Трэвисом С.)

Этот недорогой корневой погреб удобен в использовании, начиная с конструкции и заканчивая обслуживанием.

Изучение того, как построить погреб, поможет вашей семье сохранить и хранить продукты в зимний сезон. Не так давно почти в каждой семье в более холодных странах мира был один из этих хранителей урожая для хранения продуктов — погреб. Расположенный в земле — вдали от кухонного жара — погреб поддерживал температуру чуть выше нуля и служил практичным хранилищем для корнеплодов, яблок, мяса и капусты на протяжении долгой зимы.

Конечно, время расцвета приусадебной продовольственной лавки давно закончилось. Когда люди получили доступ к холодильникам и супермаркетам, о погребе практически забыли. На самом деле, когда я был мальчишкой, все подвалы в наших краях уже давно были заброшены. Ветшающие постройки использовались только нами, молодежью, в качестве «тайных» фортов.

Однако в настоящее время возродился интерес к практичным и недорогим способам хранения продуктов. Все больше и больше людей заново открывают для себя мудрость создания места для хранения необработанных, выращенных в домашних условиях пищевых продуктов.И, несмотря на то, что строительство погреба требует значительных затрат труда и материалов, готовое убежище потребляет абсолютно нет  рабочей энергии и не требует обслуживания или содержания.

Погреб, показанный в галерее изображений, был построен моим отцом, Тедом Робертсом, в Трех озерах, штат Висконсин. Папа начал проект, выкопав пещеру размером 8 на 8 на 20 футов с помощью экскаватора.

Дно подвала засыпано песком для дренажа. Однако при возведении стен отец заложил бетонное основание с выступающим вверх внутренним краем.Г-образный фундамент будет поддерживать вес кедровых бревенчатых стен и , а также удерживать основание этих кругов против тонн бокового «обрушения» давления, которому будет подвергаться конструкция с земляным валом.

Каждое кедровое бревно было очищено от кожуры, а затем распилено под прямым углом (с каждой из двух противоположных сторон), чтобы убедиться, что вертикально уложенные бревна плотно прилегают друг к другу. Потолочные кедры были прорезаны там, где они опирались на бревна стены, так что — как и бетонное основание — горизонтальные балки могли укрепить стены подвала.

Отец оборудовал переднюю часть подвала двойными дверями, которые были разделены воздушным зазором для защиты от холода. (Он использовал ацетиленовую горелку, чтобы срезать деревенские петли и засовы, показанные на фотографиях.) Складское помещение также подключено к электричеству. Когда в особенно холодные ночи температура достигает 40 градусов ниже нуля, лампа накаливания в подвале нагревает внутреннюю температуру на несколько градусов, чтобы гарантировать, что продукты не замерзнут.

С помощью папиного «аварийного» обогревателя готовая пещера остается на несколько градусов выше точки обледенения на протяжении всей висконсинской зимы.И сохраняет свою ровную прохладу во время теплых мартовских оттепелей — когда по серому снегу порхают траурные бабочки-плащи — и в неожиданные и суровые майские метели. Примерно в середине лета укрытое землей пространство прогревается примерно до 55 градусов, но к тому времени зимние урожаи исчезают, а в саду есть свежие овощи.

Погреб в конечном итоге окупит себя, позволив его владельцу хранить пищу, которая либо выращена в домашних условиях, либо практически бесплатна для сбора во время сбора урожая. В качестве одного из примеров экономичного накопления продуктов питания давайте рассмотрим яблоки.Если вы соберете пять или десять бушелей безупречных красных фруктов в конце вегетационного периода (когда в противном случае они только упадут и сгниют на земле), недорогие съедобные продукты будут храниться в погребе в течение нескольких месяцев и обеспечат вас свежим запасом на зиму. фрукты для соков, еды и приготовления пищи.

Погреб также является хорошим местом для хранения вашей дичи, копченостей и сыров. Такие убежища обеспечивают полную защиту от подвальных мышей, енотов-мародеров и других вредителей. (Я знаю поселенцев Аляски, которые считают погреба единственной надежной защитой от бурых медведей, крадущих еду!) Моя мать даже использует свой погреб для хранения огромных плющей в горшках, которые украшают ее внутренний дворик в теплые месяцы, но не могут пережить висконсинские зимы.Растения переживают холодный сезон в подвале в естественном состоянии покоя. Держатели урожая также полезны летом для хранения вина, наживки для живой рыбы и других продуктов, которые получают выгоду от прохладной защищенной среды.

В общем, очевидно, что люди, которые хотят независимости от возможности самостоятельно есть свежую домашнюю еду, обнаружат, что идея строительства погреба — это идея, время которой вернулось… назад.

Как построить погреб: 4 разных типа


Было время, когда почти в каждой семье был какой-то погреб.Все они научились строить погреб. Однако с появлением современных холодильников самодельные погреба, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме стали современным удобством, храня все продукты при температуре от 32 до 40 градусов. Но вместо того, чтобы долго хранить ценные фрукты и овощи, мы часто обнаруживаем, что наши корзины полны разлагающихся продуктов, которые в конечном итоге попадают к курам, компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники.Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, стручковая фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки, сладкий картофель, картофель, помидоры, помидоры и арбузы, предпочитают хранить при более высокой температуре, близкой к 50 градусам, и на самом деле могут быть повреждены более холодные температуры.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При постоянной подземной температуре около 52 градусов по Фаренгейту и наличии высокой влажности из-за влажности почвы вырытый в земле погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но и вызревающего сыра, ферментированных овощей. , и банки с консервами, которым не хватило места в кладовке.Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством, хранение корневого погреба под землей или в подвале позволяет правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода.
 

Лучшее место для погреба

  • Выберите легкодоступное место . Необходимо следить за состоянием корневого погреба и регулярно проверять наличие признаков порчи. Запущенный корневой погреб будет неудачным.
  • Выберите холм, насыпь или угол подвала, обращенный на север или северо-восток .Почва может быть прогрета солнцем, поэтому северный склон холма или угол подвала обеспечат наиболее стабильную прохладную температуру. Если вы живете в регионе с экстремально низкими температурами, например, на Аляске, вариант, выходящий на южную сторону, предотвратит замерзание вашего склада зимой.

Обеспечение надлежащих условий в корневом погребе

  • Обеспечение вентиляции для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, некоторые больше, чем другие.Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в месте входа или через вентиляционные трубы. Если вы хотите получить действительно модный (и эффективный), можно установить низкую впускную трубу для впуска холодного воздуха, а высокую выпускную трубу можно установить для выпуска теплого воздуха и газов.
  • Уровень влажности в пищевом погребе . Продукты могут быстро стать сухими и сморщенными или начать разлагаться без надлежащей влажности.Многие товары для хранения лучше всего подходят для помещений с уровнем влажности от 80 до 95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий. Подвал в подвале часто требует дополнительной влаги для поддержания этих уровней. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажной древесной стружки или контейнеров с водой, оставленных для испарения.
  • Поддержание надлежащей температуры в подвале . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей.Идеальное место, на которое не влияют внешние условия. В некоторых регионах количество месяцев, в течение которых возможно длительное хранение, будет ограничено либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода. Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно смотрите на отверстие на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Находящийся в земле или подземный погреб

Традиционный корневой погреб выкапывается в склоне холма или выкапывается прямо в землю, значительно ниже точки замерзания почва для конкретного региона.В идеале глубина корневого погреба позволяет место для стояния. Это позволяет легко управлять товарами и создает зоны в корневом погребе. Холодный воздух опускается вниз, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому такие овощи, как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно размещать ближе к земле.

2. Погреб из бетонных блоков

Земляной погреб — вариант, но он оставляет место для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда свое изобилие продуктов только для них.Вместо этого подвал можно выложить кирпичом, шлакоблоками или залитыми бетонными плитами. Также можно использовать древесину, но со временем ее необходимо будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее торнадо», мы приобрели сборное железобетонное убежище от шторма и разместили его под землей. Он вполне подходит для обеих целей.

3. Надземный пищевой погреб

Это место, где у вас будет меньше контроля над температурой, и оно более восприимчиво к тварям, которые думают, что вы делитесь ими, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для коротких и длительных -срок хранения.Для этого варианта рекомендуется хранение в ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранение продуктов в доме? В те холодные зимние дни первым делом с утра выходить в погреб не всегда приятно. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современному отоплению и охлаждению. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв область стенами и дверью в той части подвала, где нет вентиляции

Как хранить продукты в погребе

Свяжитесь с местным офис расширения или онлайн-руководства для конкретных списков идеальных температур и уровней влажности в погребе для отдельных фруктов и овощей.Ряд продуктов необходимо будет вылечить перед помещением на длительное хранение продуктов питания.

Лук и чеснок следует сушить в теплом, сухом месте в тени в течение недели перед обрезкой. После обрезки луковицы лечат еще две недели. Предпочтительны температуры 80-90 градусов.

Картофель следует сушить в прохладной, темной, влажной среде (например, в погребе, если у вас есть место для его разложения) в течение нескольких недель, прежде чем поместить в контейнер с крышкой.Неплотно закрытый контейнер предотвратит сморщивание.

Сладкий картофель бывает сложно вылечить, потому что его часто собирают осенью до того, как наступят отрицательные температуры. Идеальная температура для выдержки составляет 85 градусов при высокой влажности. В большинстве регионов страны осенние температуры значительно ниже этого уровня. Здесь, на ферме № 9, мы две недели вылечиваем сладкий картофель в теплице, а затем перемещаем его в погреб.

Тыквы и кабачки можно сушить при температуре 70-80 градусов в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении.Если вас беспокоят ночные морозы, обязательно занесите тыкву в помещение, чтобы предотвратить ее повреждение.

Капуста и корнеплоды предпочитают прохладные и влажные условия. Храните капусту с целыми корешками вместе с корнеплодами во влажном песке у пола корнеплода.

Окружающая среда каждого корневого погреба будет разной, как и микроклимат каждого помещения для выращивания. Со временем вы узнаете свое пространство и коррективы, которые необходимо внести.Прислушивайтесь к своим фруктам и овощам — они дадут вам знать, если условия не идеальны. Начните с малого и научитесь искусству хранения продуктов. Это поможет вам сломать парадигму продуктового магазина.

Стефани Оукс живет в Ашленд-Сити, штат Теннесси, где она и ее муж владеют и управляют фермой № 9, органической фермой, которая специализируется на выращивании ягод, трав, фруктов и овощей, а также рождественских елок. Стефани проводит остаток своего времени, занимаясь домашним обучением двух детей-подростков и проводя занятия по органическому садоводству и здоровой кулинарии .
 
 

Строительство подвалов, которые работают

Делиться — значит заботиться!

Строительство подвалов эта работа под силу каждому, даже тому, кто живет в квартире.

Подвалы работают, потому что в них поддерживается прохладная температура, они темные и сохраняют необходимое количество влажности.

Подвалы не обязательно должны быть под землей, если вы этого не хотите.

Они могут быть наземными, встроенными в подвал или даже в чулан, чердак или лестничную клетку.

 

Существует множество продуктов, которые хорошо хранятся в погребах: картофель, морковь, кабачки, тыква, репа, виноград, яблоки, груши и многое другое.

Хитрость заключается в том, чтобы узнать, как хранить продукты, при какой температуре нужно хранить продукты, которые вы хотите хранить, и как долго они будут храниться.

Ответы на эти вопросы различаются, как и ответы на вопрос, сколько еды нужно поставить.

Первый шаг — понять четыре фактора, влияющих на хранение продуктов, а затем решить, какой тип погреба вы хотите построить.

 

Строительство подземного погреба

Подземный погреб потребует много рытья, а также некоторого строительства.

Проще всего выкопать яму с помощью экскаватора, но если у вас его нет, вы, безусловно, можете использовать лопату (партнерская ссылка).

Затем яму необходимо обложить бетонными блоками.

Крыша должна быть сделана и покрыта, как правило, грунтом или иногда бетоном.

Дренаж под полом и вдоль наружных стен необходим, особенно если вы находитесь в районе, где часто бывает дождь.

Для тех, кто хорошо разбирается в строительстве, подойдет подвал в земле, а для тех, кто не умеет, есть и другие варианты.

Подвал, чердак и лестничная клетка

Ключом к успешному превращению чулана, чердака или лестничной клетки в подвал является выбор минимально отапливаемой части дома, а еще лучше, вообще не отапливаемой.

Можно использовать даже неиспользуемую комнату в вашем доме.

Несмотря на то, что если вы решите использовать такую ​​область, как эта, не требуется капитального строительства, имейте в виду, что область, граничащая с внешней стеной, является лучшей.

Также обязательно следите за продуктами, которые вы храните, потому что один плохой фрукт или овощ наверняка испортит ваш дом.

Идеальная температура в погребе

Идеальная температура для хранения продуктов (партнерская ссылка) в погребе зависит от того, что вы в нем храните.

В дополнение к идеальному температурному диапазону важно также поддерживать правильную влажность, чтобы продукты дольше оставались свежими.

Вот три рекомендации по температуре и влажности, а также список фруктов и овощей, которые лучше всего подходят для этих конкретных условий.

  • Прохладный и влажный: от 32 до 40 градусов по Фаренгейту при влажности от 90 до 95%: Морковь, свекла, пастернак, брюква, репа, сельдерей, пекинская капуста, зимняя редька, кольраби, лук-порей, листовая капуста, брокколи и брюссельская капуста.
  • Прохладный и влажный: от 32 до 40 градусов по Фаренгейту при влажности от 85 до 90%: картофель, капуста, цветная капуста, яблоки, виноград, апельсины, груши и грейпфруты.
  • Прохладный и влажный: от 40 до 50 градусов по Фаренгейту с влажностью от 85 до 90%: огурцы, мускусная дыня, арбуз и спелые помидоры.

Убедитесь, что вы строите подвалы, которые работают, прежде чем хранить в них свою продукцию, проведя несколько измерений температуры и влажности.

 

Контроль температуры в корневом погребе

Контроль температуры в корневом погребе имеет важное значение для успеха вашего корневого погреба.

Более низкие температуры в подвале замедляют выделение газообразного этилена, а также останавливают разложение, останавливая рост микроорганизмов.

Один из способов контролировать температуру в подвале – убедиться, что он хорошо изолирован, расположен в прохладном месте, например, под землей, и имеет достаточную вентиляцию.

Выбор расположения погреба на северной стороне вашей собственности, а не на юге и юге также поможет сохранить прохладу.

Некоторые люди предпочитают размещать свои погреба снаружи в лесистой местности, чтобы защитить от солнечного света сам погреб и не допустить, чтобы земля была такой горячей, как на ярком солнце.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.