Содержание

Розмарин – его свойства и противопоказания; выращивание и применение

Калорийность: 131 кКал.

Энергетическая ценность продукта Розмарин:
Белки: 3.31 г.
Жиры: 5.86 г.
Углеводы: 6.6 г.

Описание

Розмарин – травянистое лекарственное растение, которое представляет собой вечнозеленый полукустарник высотой до двух метров (см. фото). Листья у розмарина тонкие, напоминающие хвою. Сильный аромат камфары напоминает морскую свежесть. В Крыму его часто можно увидеть в качестве живой изгороди.

Растение имеет мелкие голубые цветочки, из-за которых в народе называется «невестиным платьем». Другое название – «свадебный цвет». С давних времен розмарин считался символом достатка и благополучия, его использовали в свадебных церемониях, веточку растения дарили молодым во время бракосочетания.

Выращивание: посадка и уход

Выращивание розмарина в открытом грунте возможно только на юге. В северных районах выращивать полукустарник можно как культуру сугубо контейнерную. Летом растение должно получать достаточно солнца, а зимой его лучше держать в прохладе. Умеренная влажность и рыхлость почвы вместе с необходимым уходом – вот и  все что нужно розмарину для роста и цветения.

Неприхотливый к почве вечнозеленый кустарник часто выращивают в домашних условиях. Единственное, чего не терпит это растение, так это морозы больше -10 градусов. Розмарин можно купить в цветочном магазине или в супермаркете, где он продается в горшочках. На дно контейнера необходимо насыпать дренаж, после – слой плодородной почвы. Цветочный горшок с растением нужно как можно чаще поворачивать к солнцу разными сторонами. Для того, чтобы растение хорошо кустилось, веточки необходимо прищипывать.

Лечебные свойства

Лечебные свойства розмарина известны со времен древних цивилизаций. Особое место эта трава занимала в культуре греков, римлян, египтян, которые считали розмарин священным. Согласно легенде, олимпийские боги  на голове носили венок из веточек этого растения.

Розмарин известен своими противовоспалительными, желчегонными, тонизирующими свойствами. Растение прекрасно заживляет, поднимает иммунитет. В виде добавки в ванную розмарин вместе с морской солью применяется при ревматизме и радикулите. Также розмарин рекомендуется при пониженном давлении, климаксе, половой слабости. Розмариновое спринцевание эффективно при белях.

Эфирное масло розмарина доказало свою эффективность при ожирении, целлюлите. Масляные смеси с розмарином выравнивают бугорки на коже, ускоряют кровообращение и способствуют, таким образом, похудению.

Розмарин для волос применяется наряду с другими лекарственными растениями. Эфирное масло розмарина прекрасно сочетается с репейным маслом, эта смесь борется с перхотью и выпадением волос. Масло розмарина благотворно влияет на кожу головы, ускоряет процессы местного кровообращения. Для лучшего эффекта розмарин можно применять в виде масок. Эфирное масло можно сочетать с такими ингредиентами, как глина, яичные желтки, касторовое масло. Положительные отзывы тех, кто проверил действие розмарина на себе, подтверждают эффективность народных рецептов.

Также можно применять эфирное масло для аромарасчесывания: приятный запах надолго подарит свежесть волосам. Отвар из сушеной травы можно использовать как природный ополаскиватель для роста и блеска волос.

Эффективен розмарин и при кожных высыпаниях, его часто используют в косметике для ухода за проблемной подростковой кожей. Масло розмарина очищает поры, борется с прыщами, сужает расширенные поры при жирной коже. Несколько капель эфирного масла рекомендуется добавлять в белую глину для отбеливания кожи и устранения пятен после прыщей.

На основе сушеного розмарина рекомендуется готовить домашние тоники и лосьоны для лица. Для этого достаточно залить кипятком несколько столовых ложек травы. Когда отвар остынет, можно добавить в него немного спирта для продления срока годности. Такой лосьон заменит магазинные продукты с антисептическими свойствами, ведь розмарин имеет противовоспалительное действие.

Применение в кулинарии

В кулинарии розмарин нашел применение в качестве пряной приправы к мясным и рыбным блюдам. Свежая и сушеная трава придают мясу приятный аромат. Розмарин используется как ароматическая добавка к чаю, приправа к маринаду, мучным изделиям. Приятный привкус трава придает алкоголю и прохладительным напиткам. Растение хорошо сочетается с овощами, грибными блюдами, капустой.

Розмарин подходит к мясу кролика, птицы, а также сочетается со свиной и бараниной. Интересное свойство растения состоит в том, что данная трава способна придавать запах дичи домашнему мясу. Розмарин очень популярен во французской кухне и кухне Средиземноморья. Трава входит в состав знаменитых «прованских трав».

Способов добавления розмарина к мясу существует немало. Например, такой рецепт европейской кухни. Свежие листья измельчают и смешивают с порубленной петрушкой и растопленным кусочком сливочного масла. Полученную пасту выкладывают понемногу в предварительно подготовленные надрезы на мясе. Если готовится птица, то пасту кладут под кожу.

В качестве приправы розмарин добавляют в супы с горохом и курицей. В таком случае не стоит держать приправу в супе очень долго, иначе розмарин может испортить блюдо и придать ему горечь. Мясная подливка и соусы тоже не обходятся без этой травы. Рыба, приготовленная на гриле, получится еще вкуснее, если добавить к ней веточку розмарина.

Розмарин используют даже в десертах, веточка розмарина прекрасно украсит блюдо перед подачей на стол. Салаты из фруктов иногда декорируютне листьями мяты, а мелкими синими цветочками розмарина.

Польза розмарина и лечение

Розмарин известен в медицине как домашнее лекарство от радикулита. На основе розмарина готовят растирки и мази. Розмариновые ванны снимают тяжесть ног, усиливают кровообращение.

Рецепты народной медицины рекомендуют настой сушеной травы от метеоризма и проблем с пищеварением. Розмариновый настой будет полезен людям, которые перенесли инсульт. Растение способно усиливать сердечные сокращения, повышать давление. Розмарин, особенно в сочетании с лавандой, улучшает мозговое кровообращение.

Розмарин используют для лечения женских заболеваний. Он может применяться при нарушении менструального цикла, климаксе. Посоветовавшись с лечащим врачом, розмарин иногда применяют при беременности с целью унять раздражительность и уменьшить токсикоз.

Настой улучшает самочувствие при заболевании дыхательных путей, а также астме. При этих недугах розмарин необходимо принимать внутрь несколько раз в день. Лечебным настоем можно полоскать больное горло и промывать нос при простуде.

Растение используют при заболеваниях нервной системы, оно укрепляет память и способствует активизации умственной деятельности. Студенты и школьники нюхают масло розмарина перед сложными экзаменами. Наружно, масло розмарина можно использовать для массажа, ингаляций.

Вред розмарина и противопоказания

Иногда розмарин может причинить вред. Например, он ротивопоказан при беременности. Не стоит применять масло розмарина для маленьких детей.

В связи с тем, что розмарин может повышать давление, людям, страдающим гипертонией, лучше отказаться от применения эфирного масла или других продуктов, в состав которых входит концентрированный розмарин. Не стоит применять растение при эпилепсии и склонности к судорогам.

Эфирное масло розмарина нельзя использовать в чистом виде: предварительно его надо разбавить любым растительным маслом. Концентрированное масло может оставить ожог на коже.

Рецепты приготовления блюд c фото

Запеченное овощное рагу

40 мин. 4

Запеченный в духовке перепел

25 мин. 2

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты2.838 г
  Вода67.77 г
  Зола2.35 г
  Пищевые волокна14.1 г

Витамины

Минеральные вещества

фото, применение, как выглядит, заготовка на зиму

Мир пряностей и приправ удивительно разнообразен. Некоторые из них можно применять лишь для каких-то определенных блюд, обычно либо сладких, либо соленых. Но существуют и поистине универсальные пряности, использование которых не ограничивается узкой областью в кулинарии. Так, допускается приправу розмарин добавлять и в мясные, и в овощные, и даже в сладкие блюда. Незаменимой эта пряность оказывается и для изготовления соусов, маринадов и разнообразных напитков.

Как выглядит розмарин приправа + фото

Розмарин представляет собой многолетний сильноветвистый полукустарник из семейства Яснотковых с вечнозелеными листьями, который в природных условиях может достигать 2 м в высоту.

Листья розмарина имеют вытянутую, ланцетовидную форму ярко-зеленого оттенка. На ощупь они довольно плотные, имеют глянцевую наружную поверхность. С нижней стороны – они матово-опушенные и отличаются более светлым оттенком. Цветет розмарин разнообразными оттенками голубого и нежно-лилового. Семена мелкие, вытянутые, бурого цвета.

В качестве приправы используют исключительно листья, иногда целые небольшие веточки, обильно покрытые листочками. Для изготовления пряности собирают самые молодые и нежные листочки до цветения с верхней 1/3 части веток. Сбор листьев следует проводить не раньше, чем растению исполнится 3-4 года. При правильном высушивании листья сворачиваются в тонюсенькие палочки-трубочки, которые больше всего напоминают небольшие хвоинки с выпуклой верхней поверхностью и свернутой нижней. Именно в таком виде предстает приправа розмарин (на фото ниже) в своем готовом для использования традиционном высушенном виде.

Впрочем, в последние годы розмарин становится все более и более популярным. Поэтому его нередко используют и в свежем виде, покупая на рынке или растя на кухонном подоконнике, и даже в замороженном виде, заготавливая самостоятельно в летний сезон.

Также готовую сушеную приправу розмарина несложно приобрести практически в любом продуктовом магазине или на рынке.

Как пахнет розмарин

Розмарин не зря переводится с латинского, как «морская роса» или «морская свежесть». Аромат у него действительно очень свежий, приятный, чуть сладковатый. В нем гармонично сочетаются нотки цитрусовых, камфоры, эвкалипта на фоне смолистых хвойников, прежде всего, сосны.

Вкус у приправы довольно жгучий и несколько горьковатый, поэтому использовать ее нужно в очень умеренных пропорциях. В сухом виде листья приправы практически не пахнут. Чтобы ощутить их аромат, пряность необходимо слегка растереть между пальцами или на ладони. Усиливается аромат розмарина и при термообработке, причем он не ослабевает, поэтому пряность можно вполне добавлять и в начале приготовления блюда.

Наибольшую ценность в растении представляет эфирное масло, которое само по себе содержит множество полезных, прежде всего, для умственной деятельности веществ. Оно активно используется и в медицинских целях, и в парфюмерии, и в косметике.

Кроме того, сам розмариновый аромат способен благоприятно воздействовать на человеческий организм.

  1. Улучшает настроение, возвращает силы и желание жить, особенно после стрессов и неприятностей.
  2. Помогает обрести решительность, активизирует силы и заставляет действовать.
  3. Тонизирует, настраивает на позитивный лад.
  4. Способствует повышению умственной активности, улучшению памяти.
  5. Обладает свойствами афродизиака.

Куда добавляют розмарин

Поскольку родиной розмарина считаются страны Средиземноморья, то нет ничего удивительного в том, что чаще всего его добавляют в блюда итальянский, греческой и французской кухни.

Розмарин может использоваться и в качестве самостоятельной приправы, и как один из компонентов смеси ароматных специй. Самые известные готовые пряные композиции с участием розмарина:

  • прованские травы;
  • букет Гарни;
  • итальянские травы.

Впрочем, в последние десятилетия применение розмарина замечено не только в европейских, но даже и в азиатских кухнях.

Исторически эта приправа активно использовалась для изготовления разнообразных мясных блюд, особенно из лесной дичи. Ведь розмарин отбивает неприятный аромат, свойственный многим разновидностям мяса, а также способствует перевариванию относительно тяжелой для желудка пищи. В современных кухнях практически любое мясное блюдо (из свинины, баранины, крольчатины) не обходится без добавления розмарина. Важно лишь не превышать дозировку, иначе можно добиться и обратного эффекта – мясо может начать слегка горчить.

Внимание! В среднем используют около 2 ч. л. сухой приправы на 1 кг готового блюда.

Обычно розмарин добавляют в маринады при вымачивании разнообразных сортов мяса. Но его можно добавлять в мясные блюда и при тушении, и при варке, и при изготовлении гуляша либо фарша.

Незаменимой приправа оказывается и для приготовления мясных, а также рыбных блюд, на гриле или запеченных на углях. Высушенным розмарином можно не только натереть приготавливаемое блюдо, но и посыпать им тлеющие угли. Чтобы аромат от них ароматизировал жареное мясо. В странах Средиземноморья сухие веточки розмарина используют даже в качестве натуральных ароматных шпажек или шампуров. Считается, что его аромат отгоняет злых духов, а вещества, содержащиеся в составе эфирного масла, уменьшают вредные воздействия канцерогенных веществ на человеческий организм.

Приправа способна также придать изысканный аромат и улучшить вкус запеченной, тушеной или жареной птицы: курицы, утки, индейки.

Второе популярное направление использования розмарина в кулинарии – добавление к сырным блюдам. Приправу можно использовать и в момент изготовления сыра, и уже в качестве ароматной добавки для готовых кулинарных изделий.

Не менее хороша эта приправа в разнообразных блюдах с грибами и яйцами.

Впрочем, всевозможные овощи – картофель, фасоль, баклажаны, любые виды капусты, помидоры, кабачки, только выиграют от добавления розмарина в процессе их приготовления. Например, в изготовлении набирающих популярность вяленых помидоров именно добавление этой приправы играет решающую роль в формировании вкуса блюда.

Можно вспомнить также классическое блюдо из греческой кухни из запеченных цукини, баклажанов, томатов и лука с чесноком, вкус которого значительно улучшают добавлением розмарина.

А в России становится все более популярным жаренный на оливковом масле или запеченный картофель с морской солью и веточками тимьяна и розмарина.

Применение доступного крымского розмарина в качестве добавки к всевозможным соусам и подливкам становится хорошей традицией. Эта пряность способна облагородить вкус любого уксуса. Очень вкусным и ароматным получается любое растительное масло, настоянное на розмарине. А в сочетании с чесноком, лимонной цедрой и каперсами он станет соблазнительной добавкой для любого мясного или рыбного соуса.

Кстати, именно при изготовлении рыбы следует очень осторожно использовать приправу розмарин. Нужно добавлять ее в минимальных количествах и желательно в конце процесса приготовления, иначе вкус готового блюда может основательно подпортиться. Из-за довольно активного аромата эту пряность следует с осторожностью применять в блюдах с тонкими вкусовыми свойствами, чтобы не перебить их запах и вкус.

Важно! Единственная пряность, с которой плохо сочетается розмарин, – лавровый лист. Не следует их использовать одновременно в одном блюде.

Наконец, следует особо отметить хорошую сочетаемость розмарина с макаронами, выпечкой, кондитерскими и сладкими изделиями. Его принято добавлять в тесто при выпечке, посыпать сухим измельченным порошком готовые изделия. Приправа придает особый аромат и вкус некоторым фруктовым десертам, салатам и желе.

Куда кладут розмарин при консервировании

Используя неплохие консервирующие свойства розмарина, эту приправу часто используют при заготовке запасов на зиму.

Добавление розмарина при квашении, солении и мариновании капусты и других овощей, не только увеличивает сохранность заготовок, но и улучшает их вкус, делает их еще более полезными и привлекательными.

Придать заготовкам дополнительную пикантность и усовершенствовать их аромат поможет добавка розмарина и при засолке и мариновании грибов.

Следует лишь учитывать, что для квашения и соления желательно по возможности использовать свежие веточки и листья растения. А вот для маринадов, особенно там, где используется горячая заливка, добавляют розмарин сушеный.

Применение розмарина при приготовлении алкогольных и безалкогольных напитков

С древнейших времен для исцеления использовался знаменитый розмариновый мед и не менее известное розмариновое вино. Последнее готовили путем настаивания свежих листьев розмарина в легком сухом или полусухом виноградном вине в течение нескольких дней.

В настоящее время самым известным алкогольным напитком с использованием розмарина является вермут. Приправу также используют для приготовления различных целебных настоек на спирту или на водке, в том числе и с добавлением прочих ароматных трав. Розмарин способен просто облагородить вкус и аромат практически любого спиртосодержащего напитка: ликера, пунша, грога, глинтвейна, пива.

На родине растения, в Италии и во Франции, эту приправу добавляют даже при варке компотов и киселей.

Известен рецепт знаменитого лечебного чая с розмарином.

Понадобятся:

  • 1 ч. л. с верхом измельченных сухих листьев розмарина;
  • 250 мл кипятка.

Изготовление:

  1. Листья розмарина заливают кипящей водой.
  2. Настаивают под крышкой 15 минут.

Употребляют по одной чашке 2 раза в день во время инфекционных заболеваний или в период эпидемий для усиления иммунитета.

Также розмарин – очень популярная добавка при изготовлении безалкогольных коктейлей, лимонадов и прочих прохладительных напитков.

Как заготовить розмарин на зиму

В былые времена заготовка розмарина на зиму ограничивалась исключительно высушиванием его листьев. В настоящее время существует большое разнообразие интересных способов сохранить вкус, аромат и полезные свойства этой приправы в течение всего года.

Можно ли заморозить розмарин

С появлением современных морозильных камер самым популярным и интересным способом сохранить розмарин на зиму стало его замораживание. Тем более что часто в итоге можно получить настоящую готовую приправу, которая поможет не только обогатить вкус блюда, но и снабдить его дополнительными полезными элементами.

Замораживание с маслами

Этим способом можно заготовить на зиму не только розмарин в отдельности, но и в смеси с любыми другими травами.

  1. Траву моют, подсушивают, мелко режут и раскладывают по любым небольшим емкостям для замораживания. Лучше использовать силиконовые формочки для более удобного извлечения.
  2. Формы заполняют на половину или даже на большую их часть.
  3. Если будет использоваться сливочное масло для заливки, то его сначала растапливают на плите, а затем, немного остудив, заливают им листья розмарина в формочках.
  4. Оливковым или другим растительным маслом заливают содержимое формочек сразу.
  5. После полного остывания масла убирают емкости в морозильник.

При использовании подобного способа листья сохраняют весь свой вкус, аромат, а также полезные свойства, которые еще частично переходят в масла и усиливаются ими.

Если в наличии нет достаточного количества удобных формочек для замораживания, то можно слегка усовершенствовать данный способ. Подготавливают масляно-травяную смесь, добавляют к ней молотого имбиря, чеснока или лимонной цедры и перемалывают все в блендере до получения однородной пасты. Полученную пасту можно поместить пластиковый пакет с застежкой, расправить в горизонтальном положении, закрыть и положить в морозильную камеру.

Розмарином, заготовленным на зиму таким способом, можно заправлять макароны, начинку для пирогов, тушеный и жареный картофель и любые другие овощи, а также мясные полуфабрикаты.

Обычная заморозка

Розмарин после мытья и подсушивания измельчают ножом и, разложив на тонком поддоне, убирают на 12-24 часа в морозильную камеру.

Спустя положенное время траву достают, перекладывают в пластиковую емкость ил полиэтиленовый пакет, надписывают, чтобы запомнить и убирают вновь в морозилку.

Кстати, зелень розмарина можно также хранить замороженной в кубиках со льдом. Этот способ хранения удобен для дальнейшего добавления их в разнообразные напитки и жидкие блюда, типа супов и тушеных продуктов.

Самый быстрый и простой способ замораживания

Этот способ особенно удобно использовать при желании сохранить большое количество розмарина.

  1. Веточки кустарника вместе с листьями тщательно промывают в холодной воде.
  2. Подсушивают при комнатной температуре до полного испарения влаги.
  3. Прямо в целом виде укладывают в полиэтиленовые пакеты с застежкой, закрывают и помещают на несколько дней в морозилку.
  4. Через несколько дней полностью замороженные пакеты вытаскивают и, не открывая их, кладут на стол и прокатывают сверху деревянной скалкой.
  5. Листья очень хорошо и легко отделяются от стеблей, при этом остаются полностью свежими и зелеными.
  6. После чего, при желании стебли можно легко отделить от листочков, а последние положить снова на хранение в морозильник.

В таком виде розмарин сохраняет, и свежий зеленый вид, и все свои ароматные и вкусовые свойства, и может использоваться для приготовления абсолютно любых блюд и напитков.

Как сушить розмарин

Высушить розмарин совсем несложно. Обычно его разделяют на пучки небольших размеров и, связав крепкой ниткой, подвешивают в теплом, тенистом, сухом, но проветриваемом месте на несколько дней.  Если имеется в наличии сушилка, то можно высушить приправу и в ней. Следует лишь знать, что температуры сушки не должна превышать + 35 °С.

Затем веточки помещают в плотный пластиковый пакет, закрывают его и перетирают в нем высушенную зелень руками. В результате листочки отделяются от стеблей и их можно разложить по герметично закрывающимся упаковкам.

Как сохранить розмарин в виде соли

Существует еще один способ сохранения розмарина на зиму, традиционно используемый в средиземноморских странах.

  1. Листья розмарина отделяют от стеблей и перемешивают с морской солью. На количество листьев, собранных с 10 стеблей потребуется около 80 г соли.
  2. Блендером перебивают полученную смесь до тех пор, пока она не окрасится в зеленоватый цвет.
  3. Выкладывают смесь тонким слоем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  4. Подсушивают в духовке при температуре около 100 °С в течение 15-20 минут.
  5. Раскладывают по абсолютно сухим и чистым банкам, герметично закрывают и хранят в темном и сухом месте.

Ароматная и вкусная соль, полученная в результате этих действий, может служить приправой к салатам и многим другим блюдам, включая несладкую выпечку.

Как хранить розмарин (правила хранения свежего и сушеного)

Конечно, в разгар лета хочется максимально использовать для приготовления различных блюд свежую зелень розмарина. Сохранить его свежим в течение 1 месяца несложно. Для этого необходимо лишь соблюдение двух основных условий: невысокой температуры (около + 5 °С) и высокой влажности воздуха.

  1. Проще всего поставить веточки в банку с водой, накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник. Воду в банке желательно менять каждый день.
  2. Можно оставить такую банку и в условиях комнаты. В таком случае есть вероятность, что некоторые веточки смогут даже пустить корни и кустик можно будет пересадить в земельную смесь.
  3. Можно завернуть веточки розмарина в пергаментную бумагу или влажную тряпичную салфетку, поместить в пакет или прозрачный контейнер и тоже хранить в холодильнике около месяца.

Внимание! В любом случае веточки нужно регулярно осматривать и удалять начинающие чернеть и покрываться пятнами листья для более долгой сохранности растения.

В вакуумных пакетах такая зелень сможет храниться в условиях холодильника и до 3 месяцев включительно.

В замороженном виде розмарин способен сохраняться от 6 до 8 месяцев без потери своих вкусовых свойств.

В сушеном виде эта приправа может храниться в сухом помещении без доступа света около полугода.

В виде ароматизированной соли розмарин сохраняет свои свойства до 12 месяцев.

Заключение

Приправу розмарин можно добавлять в такое бесконечное количество блюд, что ее с полным правом можно считать универсальной. С первого раза, возможно, не все смогут оценить его вкус и аромат. При регулярном же его использовании можно настолько привыкнуть к новому облику знакомых блюд, что трудно будет впоследствии обойтись без него. Важно лишь соблюдать необходимую дозировку.

Розмарин, что такое розмарин — Повар.ру

Розмарин (Rosemary) – многолетний вечнозеленый кустарник, душистые листочки которого используют в кулинарии для приготовления различных блюд.

Описание:

Растение достигает 0,5-2 м в высоту, от основания разветвленное. Листья кожистые, линейные, тупые, снизу беловойлочатые, 15-35 мм в длину и 1,5-3 мм в ширину. В пазухах листьев находятся укороченные побеги, трех- и шестилистные, на каждом побеге по 5-10 сине-фиолетовых цветов. Из соцветий образуются мелкие семена бурого цвета, в виде орешков, длиной 1,5-2 мм.

Свойства и происхождение:

Родиной этой культуры является Средиземноморье. Название походит от латинского слова «rosmarinus», что в переводе означает «морская роса». Растение было названо так по той причине, что издавна оно произрастает на морском берегу, в брызгах морской пены. В Элладе это растение посвящали богине любви Афродите. В средневековье веточки розмарина дарили молодоженам во время бракосочетания, а также украшали ними свои дома в праздники. Древние римляне и греки очень ценили розмарин: они считали, что это растение помогает сохранить молодость, стать счастливыми и избавиться от плохих снов. Розмарин всегда считался символом верности и памяти. В Древней Греции венок из цветов этого растения клали на могилу умершим. На Руси маслом из розмарина смазывали вески для улучшения памяти. В кулинарных целях используют как свежие, так и сухие листочки этого растения. Листья розмарина обладают тонким вкусом с легкой горчинкой и насыщенным ароматом, подобно смеси эвкалипта, сосны, лимона и камфары. Наиболее популярна эта ароматная приправа в итальянской и французской кухнях.

Применение:

Во время тепловой обработки розмарин прекрасно сохраняет свой аромат, поэтому его часто добавляют при приготовлении блюд из свинины, ягнятины, телятины и крольчатины. Розмарином приправляют не только жареное мясо, но и различные овощи (баклажаны, кабачки, помидоры, шпинат, горох, картофель, цветную капусту), грибы, яйца. Очень часто розмарин упоминается в рецептах итальянской кухни, его веточки всегда кладут в блюда из баранины. Розмарин входит в состав таких пряных смесей, как «травы Прованса» и «букет гарни». Встречается также в рецептах алкогольных коктейлей, он придает им тонкий аромат и используется для украшения. При приготовлении барбекю веточки розмарина бросают в огонь, а курицу перед жаркой на гриле или углях посыпают листочками розмарина.

Содержание полезных веществ:

В состав листьев розмарина входит 2% эфирного масла, смолы, дубильные вещества, горечи и другие. В масле содержится цинеол, борнеол, камфара, лимонен, камфен, пинен, борнилацетат.

Советы шеф-повара:

Попробуйте приправить розмарином томатный суп, Вас прекрасно удивит вкус и аромат этого блюда. В блюда, приправленные лавровым листом, а также тонкие маринады и блюда из рыбы не рекомендуется добавлять розмарин. Вкус винного пунша и яблочного желе значительно улучшится благодаря ароматным листочкам розмарина. Хранить его следует в закрытой посуде, в сухом темном месте. Розмарин достаточно ароматная пряность, поэтому использовать ее нужно в умеренных количествах.

полезные свойства и применение розмарина в медицине, кулинарии и косметологии + рецепты

«Морская свежесть» именно так переводится название розмарина — rosmarinus, который в диком виде встречается на побережье Средиземного моря. Растение известно еще со времен Древнего Рима: в Империи его называли морской росой – считалось, что именно волны придают цветкам розмарина столь красивый цвет.

Листья розмарина обладают горьковатым вкусом и пряным запахом. В качестве пряности используется в Индии, Африке и России.

Наши предки наделяли розмарин волшебными полезными свойствами: он отгоняет злых духов, притягивает богатство. Конечно же, издавна известны его полезные свойства, которые успешно используются при лечении разных заболеваний.

Разновидности розмарина

Все виды розмарина — многолетние вечнозеленые кустарники. Они отличаются по своим свойствам и внешнему виду. Самый распространенный вид — розмарин лекарственный (R. officinalis), представляет собой разрастающийся в ширину и высоту прямостоящий кустарник и может достигать высоты 2 метра.

Самые известные сорта розмарина лекарственного: Tuscan Blue, Erectus, Miss Jessopp’s Variety, Fastigiatus.

В комнатной культуре распространены невысокие распростертые виды: розмарин лавандовый (R. lavandulaceus), розмарин ползучий (R. repens)  и розмарин корсиканский распростертый (R. corsicus Prostratus). Растения невысокие, достигают средней высоты до 0,5 м, но могут при хорошем уходе сильно разрастаться в ширину (до 1,5 м).

Состав и полезные свойства розмарина

Состав розмарина уникален: в нем содержится витамин В6, фолиевая и пантотеновая кислоты, рибофлавин, тиамин, минеральные вещества – цинк, натрий, калий, медь, марганец, железо, фосфор, магний, кальций. Таким образом, растение укрепляет зубы и стенки сосудов, а также приводит в порядок гормональный фон. Содержащееся в нем железо способствует нормальному формированию гемоглобина и миоглобина, а марганец укрепляет нервную систему.

Также в розмарине содержатся липиды – 18 аминокислот, фитостеролы и жирные кислоты. Специфическая розмариновая кислота – мощный антиоксидант.

Обратите внимание: наиболее полезно розмариновое эфирное масло. Наибольшая его концентрация представлена в трехгодичных листьях растения.

В эфирном масле розмарина содержится ценная карнозная кислота, задерживающая старение и предотвращающая дегенеративные изменения мозга.

Розмарин оказывает тонизирующее воздействие на организм человека. Он применяется при продолжительном лечении антибиотиками, спасает от гипотонии, подагры, коликов и ревматизма.

Растение в виде розмаринового вина благотворно для мужской половой системы. Если хочется расслабиться, нет ничего лучше, чем ванна с розмарином на сон грядущий.

Спиртовая настойка розмарина улучшает кровообращение.

Розмарин – эффективное средство для стимуляции работы кишечника и желудка, настоящее спасение при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также хороший помощник при реабилитации после инфаркта.

Лекарства на основе розмарина принимают для лечения метеоризма. В качестве наружного средства растение помогает при заболеваниях мышц и суставов. Препараты на основе эфирного масла розмарина – отличные антисептики: они спасают от абсцессов, экземы, угревой сыпи и фурункулов.

Применяется розмарин и в качестве иммуностимулятора, и как средство от простуды. Кроме того, растение оказывает антидепрессивный эффект и хорошо справляется с разными инфекциями.

Применение розмарина в медицинских целях

Спиртовая настойка из розмарина

Возьмите 50 г листьев растения, залейте их 250 г 70%- го спирта и оставьте настой на 10 дней. Затем отожмите, отфильтруйте содержимое и используйте как лекарство.

Розмариновый настой на воде

2 чайные ложки измельченных листьев розмарина залейте стаканом кипятка. Через полчаса процедите настой и применяйте понемногу в течение дня – до 6 приемов при сердечно-сосудистых проблемах, для расслабления и улучшения оттока желчи.

Отвар из розмарина

Залейте 2 чайные ложки измельченных листьев розмарина стаканом кипятка. Через 20 минут кипячения процедите отвар. Принимайте трижды в день по 1 чайной ложке за 30 минут до еды. Средство рекомендовано при сердечных болях, коликах, неврозах, как лекарство от импотенции и аменореи.

Чай из розмарина

Возьмите 1 чайную ложку измельченных листьев растения и залейте 250 мл кипятка. Чай будет готов через 15 минут. Он укрепит ваш организм и поможет быстро прийти в себя после инфекционных заболеваний.

Противопоказания к применению розмарина

Даже такое полезное растение, как розмарин, может навредить. Так, он категорически противопоказан гипертоникам, беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим от эпилепсии, детям в возрасте до 6 лет, а также аллергикам.

Ни в коем случае не принимайте внутрь розмариновое масло: в больших количествах оно превращается в яд.

Розмарин в кулинарии

Листья розмарина часто добавляют в гороховые супы, разные соусы. Он отлично сочетается с блюдами из капусты и шпината, картофеля и кабачков, баклажанов и сыра. Также его можно добавлять в фруктовые салаты. Одна веточка розмарина, оставленная в бутылке с маслом на пару дней, придаст ему удивительный средиземноморский аромат.

Некоторые шеф-повара считают, что с красными овощами растение не сочетается – розмарин не «дружит» с томатами и свеклой. Кроме того, розмарин + лавровый лист – плохая пара.

Старайтесь не перебарщивать при использовании розмарина, иначе он может придать блюду аромат камфоры.

«Лапша» из моркови с розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •          600–700 г крупной сочной моркови
  •          4–5 зубчиков чеснока
  •          1 веточка розмарина
  •          80 мл оливкового масла
  •          40 г сливочного масла
  •          крупная морская соль
  •          свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.  Очистите морковь и при помощи слайсера или широкого ножа для чистки овощей нарежьте морковь тончайшими длинными полосами. Залейте получившуюся «лапшу» чайником крутого кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

2.  В большую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло и положите сливочное. Раздавите и очистите зубчики чеснока. У розмарина немножко листочков отложите для подачи. Добавьте розмарин и чеснок к маслу и поставьте на средне слабый огонь.
3. Прогревайте, пока чеснок не начнет коричниветь, примерно 4 мин. Выньте чеснок и розмарин, положите в горячее масло морковь и прогревайте, аккуратно перемешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 5 мин. При желании увеличьте огонь на пару минут, чтобы «лапша» поджарилась.
4. Приправьте солью и перцем, перемешайте и снимите с огня. Подавайте к курице, украсив листочками розмарина.
Время приготовления – 20 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Булочки с изюмом и розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •          розмарин сухой – 2 веточки
  •          мука – 400 г
  •          дрожжи сухие – 1 ст.л.
  •          сахар – 3 ст.л.
  •          изюм без косточек – 150 г
  •          масло растительное – 7 ст.л.

Пошаговое руководство
1. Дрожжи и 1 ст. л. сахара развести в 250 мл теплой воды и оставить на 10 мин. Муку просеять в миску и поставить на 2 мин. в разогретую до 150 °С духовку.

2. Добавить в прогретую муку оставшийся сахар, влить дрожжи, замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 10 мин. Переложить в смазанную 1 ст. л. растительного масла миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.

3. У розмарина отделить листики, порубить их и слегка растереть пестиком. В сотейнике нагреть масло с розмариновыми листиками, не доводя его до кипения. Снять с огня и дать остыть.

4. Тесто обмять, переложить на присыпанную мукой поверхность, добавить 4 ст. л. масла с розмарином и промытый изюм. Вымесить.

5. Разделить тесто на 8 частей, скатать каждую в шарик. Положить на присыпанный мукой противень, слегка прижать. Острым ножом сделать на булочках крестообразный надрез. Накрыть и оставить на 30 мин.

6. Разогреть духовку до 180 °С. Булочки смазать оставшимся розмариновым маслом. Выпекать 30 мин.

Время приготовления – 2,5 часа. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Розмарин в косметологии

Розмарин – частый компонент лосьонов для лица: он заметно омолаживает кожу и улучшает кровообращение.

Отвар этого растения можно использовать как кондиционер для волос, особенно для жирных. Если вы хотите ускорить рост шевелюры, выполняйте массаж головы с маслами на основе розмаринового эфирного масла.

Кроме того, отвар розмарина – отличное средство борьбы с прыщами и гнойными высыпаниями, особенно у подростков. 

Розмарин: применение в кулинарии

Розмарин: применение в кулинарии

Листья и цветы вечнозеленого средиземноморского кустарника розмарина использовались уже древними греками и римлянами в качестве пикантной приправы к блюдам. В те времена из розмарина получали душистое парфюмерное масло, а в XVI веке из него варили целебное вино. Если растереть между пальцами игольчатые листья, можно уловить приятный хвойный аромат, который ни с чем не перепутать. Розмарин любят и  кулинары, особенно итальянцы и французы, добавляющие эту пряность даже в компоты. Если вы хотите разнообразить домашнюю выпечку или придать мясу оригинальный вкус, попробуйте розмарин, в аромате которого можно уловить нотки цитрусовых, камфары и сосны. Удивите домашних вкусными и необычными блюдами!

Розмарин: польза для здоровья

С давних пор известны человечеству целебные свойства розмарина. В нем содержатся вещества, благотворно влияющие на головной мозг, усиливающие память и работоспособность, поэтому уже в прошлые века блюда с розмарином рекомендовались школьникам и студентам в период экзаменов. Розмарин помогает в лечении онкологических заболеваний, снимает стрессы, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой системы, а розмариновые настойки используются при ревматизме, гипотонии и тромбозах. Розмарин незаменим в диетическом питании, поскольку он очищает организм, нормализует водно-жировой баланс и восстанавливает обмен веществ. Добавляя в рацион семьи эту душистую пряность, вы заботитесь о здоровье и самочувствии близких людей, поскольку розмарин в зимние месяцы может уберечь от простудных заболеваний. В домашних условиях можно пользоваться розмарином и в косметических целях — например, розмариновые ванны делают кожу упругой и мягкой, снимают нервное напряжение и тонизируют организм.

Куда добавлять розмарин: душистая приправа на кухне

Розмарин используется не только в европейской, но и в азиатской кухне — для этого молодые побеги, листья и цветы собираются, сушатся и тщательно измельчаются. Эта специя входит в состав многих пряных композиций, например «Букет Гарни», «Итальянские травы» и «Прованские травы», но иногда используется и как самостоятельная приправа, при этом небольшой веточки розмарина достаточно, чтобы придать блюду приятный и свежий вкус.

Применение розмарина в кулинарии ограничено исключительно вашей фантазией. Пикантная приправа прекрасно сочетается с мясом и рыбой, дополняет салаты, закуски, супы, соусы, мясные фарши, пиццу, блюда из фасоли и гороха. Розмарин идеально ароматизирует алкогольные напитки — ликеры, вино, водку, пунш, грог и пиво. Эта специя вкусна с жареной картошкой, макаронами, яйцами, грибами и овощами, ее нередко добавляют в хлеб, выпечку и десерты, однако не рекомендуется сочетать розмарин с лавровым листом, эти травы не дружат друг с другом. Также не стоит злоупотреблять розмарином, поскольку избыток пряности может ухудшить вкус блюда. А добавлять розмарин в блюдо рекомендуется в конце приготовления, иначе оно приобретет нотки горечи.

Розмарин обладает консервирующим действием, поэтому он входит в состав всевозможных маринадов при консервировании грибов, овощей, фруктов и квашении капусты. Потрясающе вкусный розмариновый мед можно подать к чаю как самостоятельное лакомство, которое очень нравится детям. Розмарин подходит к мягкому сыру, применяется для ароматизации масла, уксуса и соли, а также является непременным ингредиентом популярного блюда грузинской кухни сациви.

Свежую зелень розмарина лучше использовать сразу, в крайнем случае его можно держать в холодильнике в целлофановом пакете или герметичном контейнере. Розмарин — очень необычная специя, но если к ней привыкнуть, вам потом будет не хватать этого приятного, слегка хвойного вкуса, придающего блюдам яркость, неповторимость и насыщенность… 

 

Выбор редакции: рецепты с розмарином

Розмарин (104 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Поле с розмарином фото


Розмарин нима


Розмарин цветет


Розмарин садовый


Venzen Rosmarinus officinalis Verbena officinalis


Розмарин прямостоячий


Розмарин цвет


Веточка розмарина


Хвойный розмарин


Розмарин Ореховый


Болотный розмарин


Свежие листья розмарина


Розмарин лекарственный


Розмарин лекарственный


Розмарин и Тархун


Розмарин цветет


Хвойный розмарин


Розмарин officinalis Tuscan Blue,


Розмарин трава


Розмарин фото растения крупным планом


Розмарин трава


Розмарин вечнозеленый кустарник


Розмарин вечнозеленый кустарник


Каким цветом цветет розмарин


Розмарин растение


Rosmarinus officinalis


Venzen Rosmarinus officinalis Verbena officinalis


Розмарин Фармакогнозия


Розмарин итальянский


Розмарин хвойное дерево


Приправа елочкой


Розмарин цветы


Розмарин оффициналис


Гвоздика розмарин


Розмарин засох


Розмарин отвар


Розмарин оффициналис


Розмарин оффициналис


Хвойный розмарин


Розмарин лекарственныи


Розмарин officinalis


Розмарин officinalis


Хвойный розмарин


Травы розмарин тимьян


Розмарин кустарник


Розмарин лимонный


Саженцы розмарина


Розмарин оффициналис


Розмарин обыкновенный


Розмарин весной серый


Розмарин в облаках


Розмарин цветет


Розмарин на грядке


Розмарин душистый


Розмарин обыкновенный


Розмарин р9 tim


Rosmarinus officinalis растение


Розмарин лекарственный листья


Розмарин лекарственный


Побеги розмарина


Розмарин и Полынь


Орегано это розмарин


Зелень розмарин


Розмарин обыкновенный


Розмарин обыкновенный ГФ


Розмарин ингуано


Розмарин Rosmarinus officinalis


Кустарники пряности


Rosmarinus officinalis растение


Розмарин куст


Розмарин сорта


Розмарин лекарственный Мисс Джессоп’с Апрайт


Розмарин оффициналис


Розмарин ползучий


Розмарин дерево


Золототысячник Любисток розмарин


Фото розмарина в саду


Розмарин растение


Розмарин Блю Лагун


Ягоды розмарина


Роземари Кочи


Розмарин (Rosmarinus)


Розмарин оффициналис


Розмарин си


Розмарин обыкновенный


Розмарин цветет


Розмарин обыкновенный


Rosmarinus officinalis растение


Розмарин Rosmarinus officinalis


10 Растений


Тимьян и розмарин


Розмарин и эстрагон


Розмарин лекарственный


Розмарин Ореховый


Розмарин и Тархун


Rosmarinus officinalis


Розмарин лекарственныи


Розмарин и Тархун


Розмарин оффициналис


Розмарин с белыми цветами


Цветущий розмарин


Розмарин низкорослый многолетний


Розмарин цветет


Самые сильные растения

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

1.​​Ищите по ключевым словам, уточняйте по каталогу слева

Допустим, вы хотите найти фару для AUDI, но поисковик выдает много результатов, тогда нужно будет в поисковую строку ввести точную марку автомобиля, потом в списке категорий, который находится слева, выберите новую категорию (Автозапчасти — Запчасти для легковых авто – Освещение- Фары передние фары). После, из предъявленного списка нужно выбрать нужный лот.

2. Сократите запрос

Например, вам понадобилось найти переднее правое крыло на KIA Sportage 2015 года, не пишите в поисковой строке полное наименование, а напишите крыло KIA Sportage 15 . Поисковая система скажет «спасибо» за короткий четкий вопрос, который можно редактировать с учетом выданных поисковиком результатов.

3. Используйте аналогичные сочетания слов и синонимы

Система сможет не понять какое-либо сочетание слов и перевести его неправильно. Например, у запроса «стол для компьютера» более 700 лотов, тогда как у запроса «компьютерный стол» всего 10.

4. Не допускайте ошибок в названиях, используйте​​всегда​​оригинальное наименование​​продукта

Если вы, например, ищете стекло на ваш смартфон, нужно забивать «стекло на xiaomi redmi 4 pro», а не «стекло на сяоми редми 4 про».

5. Сокращения и аббревиатуры пишите по-английски

Если приводить пример, то словосочетание «ступица бмв е65» выдаст отсутствие результатов из-за того, что в e65 буква е русская. Система этого не понимает. Чтобы автоматика распознала ваш запрос, нужно ввести то же самое, но на английском — «ступица BMW e65».

6. Мало результатов? Ищите не только в названии объявления, но и в описании!

Не все продавцы пишут в названии объявления нужные параметры для поиска, поэтому воспользуйтесь функцией поиска в описании объявления! Например, вы ищите турбину и знаете ее номер «711006-9004S», вставьте в поисковую строку номер, выберете галочкой “искать в описании” — система выдаст намного больше результатов!

7. Смело ищите на польском, если знаете название нужной вещи на этом языке

Вы также можете попробовать использовать Яндекс или Google переводчики для этих целей. Помните, что если возникли неразрешимые проблемы с поиском, вы всегда можете обратиться к нам за помощью.

Веточка розмарина

Веточка розмарина

Коллекция веточек розмарина


Масло розмарина от выпадения волос | Натуральное эфирное масло Remedy

12 Польза розмарина для здоровья | Роскошное место

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США

Вкус розмарина | Веточка

Веточка розмарина | Фресно | Ooooby

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США

Веточки розмарина: данные о питании, где встречается и 75 рецептов

Веточка розмарина | Flickr — обмен фотографиями!

Веточка розмарина | Качественные изображения еды ~ Creative Market

Веточка розмарина на белом фоне Stock Photo

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка

Свежий розмарин — трава для выращивания в контейнерах для патио

Информация о питании розмарина — ешьте столько

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка

Что такое веточка? Веточки Определения Трав | КухняSanity

Розмарин 1 | Веточка розмарина из моей домашней травы

Веточка розмарина в цветах.Изображение спелых

веточка розмарина | Посмотрите фотографии woodleywonderworks на

Как сушить розмарин: проверенные методы

Изображение веточки розмарина. Изображение ветки, вырез

Рисунок веточки розмарина Евы Фокс, блог Garden of Eating

Свежие зеленые веточки розмарина на белом фоне | Фондовый

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка

Веточка розмарина — Лицензионные изображения — StockFood — 11165604

Изображение свежих веточек розмарина.Изображение ингредиента

Свежие зеленые веточки розмарина, изолированные на белом

Веточка розмарина | Фото, которое я сделал для книги «Я
»
Веточка розмарина с цветами Бесплатное фото — Public

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США

Изображение веточки розмарина.Изображение фона

Свежая зеленая веточка розмарина, изолированная на белом

Веточка розмарина на изолированном белом фоне

Фенольное профилирование кулинарных трав и специй по

Рецепт настоя розмарина | Водка ручной работы Тито

Веточки розмарина, стоковые фотографии — Изображение: 16305393

веточка розмарина 2 — Наша жизнь в пермакультуре

Сушеные веточки розмарина от HerbalHappies на Etsy

Сток фото веточки розмарина.Имидж садоводства, природы

Веточки розмарина, стоковые фотографии — Изображение: 9771613

Bee Vintage Honey !: Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом для

Свежая зеленая веточка розмарина Фото — изображение

Вкус розмарина | Веточка

5 лучших вещей, которые нужно чистить на открытом воздухе

Изображение веточки розмарина.Изображение травы, белые, веточка

Веточка розмарина (стоковая фотография) — загрузить изображение — iStock

Изображения веточек розмарина — Изображение: 12518464

Веточки розмарина лицензионное векторное изображение — VectorStock

ROSEMARY SPRIG Торговая марка Frank Brunckhorst Co., L.L.C

Веточка розмарина розмарина векторное изображение

Веточка розмарина | Фресно | Ooooby

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США | Etsy в формате…

Советы по выращиванию домашних трав: 101 для выращивания базилика, розмарина, петрушки …

Веточки розмарина: данные о питании, где встречается и 75 рецептов

12 Польза розмарина для здоровья | Роскошное место

Веточка розмарина на белом фоне — стоковые фотографии и другие картинки …

Как сохранить свежий розмарин — Сад домашних трав

Веточка розмарина | Качественные изображения еды ~ Creative Market

Свежие органические веточки розмарина 5 100 шт. На стеблях или навалом | Etsy

сушеных веточек розмарина — DriverLayer Search Engine

Масло розмарина от выпадения волос | Натуральное эфирное масло — чудо…

Изображение веточек розмарина. Изображение листа, свежего, травы — 16305393

Веточка розмарина с цветами Бесплатная фотография — Public Domain Pictures

Свежий розмарин — трава для выращивания в контейнерах для патио

Веточка розмарина на изолированном белом фоне. Обтравочный контур. Наличие …

Что такое веточка? Веточки Определения Трав | КухняSanity

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США | Etsy в формате…

Вкус розмарина | Веточка

Как сушить розмарин: опробованные методы консервирования …

Изображение веточки розмарина. Изображение ветки, вырез, фон — 25779741

Изображение веточки розмарина. Изображение фона, ингредиент — 12013243

5 лучших вещей, которые нужно чистить на открытом воздухе

Веточка розмарина | Веточки розмарина, Свадебный прием, Свадьба

Веточка розмарина в цветах.Изображение спелых — 130208148

Сегодняшний урожай: веточка розмарина с растения, которое у нас есть… | Flickr

Свежесобранные веточки розмарина, изолированные на белом Stock Image — Image …

Розмарин — полное руководство

Веточки свежего розмарина — чистое питание, здоровая пища — Стоковая фотография …

Свежие зеленые веточки розмарина, изолированные на белом фоне — Stock…

Веточка растущей травы розмарина с крупным планом цветов Фото …

Органические веточки и связки розмарина, свежие и ароматные США | Etsy

Вкус розмарина | Веточка

веточка розмарина, стоковые фотографии — OFFSET

Веточка розмарина — Лицензионные изображения — StockFood — 11165604

Свежие зеленые веточки розмарина, изолированные на белом фоне — Stock…

Свежая зеленая веточка розмарина, изолированные на белом фоне.

1647 Дебаты Патни — «Веточка розмарина» — Парламент Великобритании

Розмарин Веточка стоковая фотография. Изображение ароматное, веточка — 134794788

Свежая веточка розмарина — продукты питания, органические — Стоковая фотография | # 153720388

Категория: Любовь — Ведьма это хорошо

Рецепт настоя розмарина | Водка ручной работы Тито

Веточка розмарина | Фотография, сделанная для книги, над которой работаю… | Flickr

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка Бекон

Веточки розмарина в сахаре — Ella Claire

Фенольное профилирование кулинарных трав и специй с помощью Orbitrap HRMS

Изображение веточки розмарина.Образ природы, Средиземного моря — 19401707

Свежесобранная веточка розмарина ~ Фотографии еды и напитков ~ Creative Market

Веточка розмарина | СУДЬБА: РОЗМАРИН Описание: Роза… | Flickr

Веточка розмарина Бесплатная фотография — Public Domain Pictures

Вкус розмарина | Веточка

Свежие веточки розмарина — Сделайте жизнь особенной

Свежая зеленая веточка розмарина Фото со стока — Изображение природных, вечнозеленых…

Веточка розмарина с цветком, собранным весной. Фото со стока — Изображение …

СВЕЖИЙ 100% БИОЛОГИЧЕСКИЙ РОЗМАРИН Веточки * Нарезанные на заказ * ТРАВЫ * | eBay

Веточка розмарина розмарина векторное изображение

Свежая зеленая веточка розмарина, изолированные на белом фоне.

веточка розмарина 2 — Наша жизнь в пермакультуре

Рисунок веточки розмарина Евы Фокс, блог Garden of Eating, авторское право…

Веточка розмарина на белом фоне Фото со стока — Изображение растений, специй …

веточка розмарина | Изучите фотографии woodleywonderworks на Flick… | Flickr …

Rosemary Sprig Art Print Herb Print Kitchen Изображение | Etsy | Травы …

6 веточек зеленого розмарина | Etsy

(5) Органические веточки розмарина, 6-9 дюймов. Бесплатная доставка!! Вырезать на заказ…

Сушеные веточки розмарина от HerbalHappies на Etsy

Веточки розмарина, стоковые фотографии — Изображение: 9771613

Веточка розмарина в цветах. Изображение спелых — 116096820

Свежесрезанные веточки розмарина отлично подходят для приготовления цветочных композиций. Аромат …

Свежие зеленые веточки розмарина на белом фоне | Фото | Цветная коробка

Изображение свежих веточек розмарина.Изображение ингредиента — 32020375

Свежие веточки розмарина на деревянных … | Стандартное изображение | Цветная коробка

Сток фото веточек розмарина. Изображение натуральное, садовое — 20978094

Зеленая веточка розмарина. Изображение зеленого, здорового — 139160624

Веточка розмарина | Веточки розмарина, Тату, Боди-арт

Свежесобранные веточки розмарина, изолированных на белом Stock Image — Image…

Вырастите дома 7 целебных трав — Green Prophet

Веточка розмарина на деревенском деревянном столе Фото со стока — Загрузить изображение …

веточка розмарина, стоковые фотографии — OFFSET

Веточки розмарина (набор из 8): Papertrey Ink Clear Stamps Dies Paper Ink …

Изолированное изображение веточки розмарина. Изображение существенного — 114551073

Веточка розмарина (стоковая фотография) — загрузить изображение — iStock

Сток фото веточки розмарина.Изображение детали, длинное — 10774314

Веточки розмарина на синей тарелке Фото — Изображение цвета, синий …

Веточка розмарина в цветках на белом фоне Stock Image …

Стол: веточка розмарина

Веточка розмарина на обычном фоне в высоком разрешении Фото со стока — Getty Images

Сток фото веточек розмарина.Изображение приправы, фон — 27154318

Веточка свежего розмарина в высоком разрешении. Фото — Getty Images
.
Крупным планом веточки розмарина в саду с травами Фото со стока — Изображение …

Сток фото веточек розмарина. Изображение травы, листвы — 69466810

Изображения веточек розмарина — Изображение: 12518464

Веточка розмарина | Снова экспериментируем с Macro, расширение 36 мм… | Flickr

Веточки свежего органического розмарина, перевязанные строкой на сером фоне…

Связка укороченных искусственных веточек розмарина Искусственные | Etsy

Свежесрезанные веточки розмарина отлично подходят для приготовления цветочных композиций. Аромат …

Fidgety Fingers: укоренение розмарина на нашем рынке розмариновых веточек

Веточки розмарина лицензионное векторное изображение — VectorStock

Изображение веточек розмарина. Изображение листвы, листьев — 25138027

Веточка розмарина Стоковые фотографии — FreeImages.com

Зеленая веточка розмарина. Изображение растения, никто — 139160780

30 веточек свежих органических веточек розмарина для трав Чай Пищевое масло Флорида

Изображение зеленой веточки розмарина. Изображение листьев, здоровье — 139160747

Веточка свежего розмарина с цветами. Фото со стока.

Веточки органического розмарина под углом Изображение запаса — освежающее изображение…

Шток свежих зеленых веточек розмарина. Изображение травы — 177607274

Веточки розмарина свежие фото. Изображение розмарина — 118980463

Изображение веточки розмарина. Изображение трава, белая, веточка — 8484123

Связка укороченных искусственных веточек розмарина Искусственные | Etsy

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка Бекон

Веточка розмарина над белой фондовой фотографии — Изображение: 12724628

Веточка розмарина — овощной салат

Розмарин: улучшение памяти по одной веточке за раз — по всей семье.com

Изображение веточки розмарина. Изображение запахов, еды, душистой — 787529

Веточки розмарина в сахаре — Ella Claire

Веточки розмарина в сахаре | Элла Клэр | Блогловин

Свежесобранные веточки розмарина, изолированные на белом Stock Image — Image …

Веточка свежего розмарина на белом Фото со стока — Изображение природы, ветви…

Зеленая веточка розмарина. Изображение свежее, терапия — 139160760

Fidgety Fingers: укоренение розмарина на нашем рынке розмариновых веточек

Сток фото веточки розмарина. Изображение растения, чеснока, фона — 12064044

Изображение зеленой веточки розмарина. Изображение органическое, изолированное — 139160765

веточка розмарина, стоковые фотографии — OFFSET

веточка розмарина, стоковые фотографии — OFFSET

Наследие требует 150 000 веточек розмарина в преддверии Дня Анзака…

Розмарин Веточки Оригинальное искусство Скачать 2 файла розмарин

Сток фото веточки розмарина. Изображение садоводства, природы — 10097502

Связка укороченных искусственных веточек розмарина Искусственные | Etsy

Свежие веточки розмарина — Бесплатное изображение — # 14511813 — PantherMedia …

Bee Vintage Honey !: Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом для блеска и…

Дом и дом: веточки розмарина

Веточки розмарина или розмарин лекарственный на белом. Фото — изображение …

Свежая веточка розмарина на белом Фото со стока — Изображение зеленого, органического …

Фото
Rosemary Sprigs в высоком разрешении — Getty Images

Изображение и фото веточки розмарина (Бесплатная пробная версия) | Bigstock

Стол: веточка розмарина

Зеленая веточка розмарина.Изображение ветки, изолированно — 139160628

Свежая веточка розмарина на белом фоне Фото 202956460 …

Карты мест веточки розмарина | Открытки Сделай Сам | Ложка Вилка Бекон

Веточка розмарина в цветах. Изображение heelflip — 114550882

Свежая зеленая веточка розмарина на белом фоне изолированных. Крупный план …

веточек розмарина связанных в пачке изолированной на белой предпосылке Изображение запаса…

Сколько нарезанных листьев розмарина в пучке розмарина?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

Может быть неприятно попробовать новый рецепт и не понять, сколько ингредиента нужно купить в магазине. Иногда они дают вам количество розмарина по объему (1/2 стакана), иногда по весу (1 унция), а в третьих, розмарин дается как описание продукта (2 средних пучка). Но о чем они на самом деле говорят? Сколько содержится в пучке розмарина? Чтобы упростить процесс приготовления, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно сказать, сколько пучков вам нужно купить.

Чтобы ответить Сколько пучков розмарина в чашке мы пошли в продуктовый магазин, чтобы проверить раздел продуктов. Изучив выбранные травы, мы обнаружили, что 1 гроздь розмарина среднего размера весит около 1 унции и содержит около 22 веточек.

Мы решили использовать гроздь розмарина в 1 унцию для нашего образца , сколько пучков розмарина в чашке для тестирования. Затем мы начали измельчать и обнаружили, что из листьев 1 веточки розмарина получается 3/4 чайной ложки.Чтобы достичь отметки в 1 стакан, вам нужно нарезать 3 пучка розмарина.

Знаете ли вы, что розмарин — вечнозеленый кустарник, произрастающий на побережье Средиземного моря. Его название означает «морская роса», и он принадлежит к семейству мятных.

В следующий раз, когда в вашем рецепте будет чашка или унция нарезанного розмарина, вы будете чувствовать себя уверенно, зная, сколько пучков розмарина вам нужно. Если вы покупаете в продуктовом магазине, вы можете проверить вес на весах, а если вы выращиваете собственный розмарин, вы можете просто использовать кухонные весы, чтобы измерить его.Мы рекомендуем тот, который мы используем дома, и наслаждаемся: весы Oxo Good Grips Food Scale. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любого пользовательского , сколько розмарина в … измерениях, которые вам нужны.

Пользовательские преобразования для пучка розмарина

Одна связка розмарина равна

  • В пучке розмарина 5 столовых ложек (74 мл) измельченных листьев розмарина
Я нуждаюсь: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910 Чайная ложка (и) Столовая (ые) ложка (и) жидкости Унция (ы) в объеме Чашка (ы) Пинта (и) Кварта (и) Галлон (ы) Миллилитр (ы) Литр (ы)

литра (ов) Нарезанные листья розмарина

Тебе нужно 3.2 Пучки розмарина

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: коктейль Манхэттенский копченый

Как хранить пучок розмарина

Общие Как хранить информацию о розмарине

Выберите свежие веточки розмарина с зелеными гибкими листьями, не ломкими и не сухими.

Краткосрочное хранение розмарина

Поскольку розмарин — более древесное растение, его можно хранить как в бумажном полотенце, так и в банке.

Метод бумажного полотенца: заверните свежий розмарин в слегка влажное бумажное полотенце и поместите в пластиковый пакет, достаточно большой, чтобы не раздавить листья.Поместите розмарин в пакетиках в холодильник; он будет оставаться свежим около 2 недель.

Баночный способ: частично заполнить банку или стакан водой; опустите концы стеблей немытого розмарина в емкость с водой. Храните банку с розмарином в холодильнике, неплотно накройте полиэтиленовым пакетом. Если вода начала обесцвечиваться, смените воду через несколько дней. Свежий розмарин хранится в таком виде до 2 недель или дольше.

Розмарин длительного хранения

Для замораживания: удалите листья и выбросьте стебли розмарина.Заполните каждую полость для кубиков льда в лотке для кубиков льда листьями розмарина, затем полностью залейте водой. Поместите в морозилку на 2 дня; выньте кубики розмарина и переложите их в пакет с замком для замораживания. Храните пакет с застежкой-молнией в морозильной камере в течение 2 месяцев и используйте по мере необходимости.

Боковые ноты розмарина

Розмарин относится к семейству мятных.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: лосось вяленый цитрусовый Sous Vide

Что такое конвертер продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда рецепт требует «сок 1 лайма» или аналогичные измерения.Часто при приготовлении пищи люди используют соки в бутылках, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Конвертер продукта поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие аналогичные инструкции по рецепту в столовые ложки, чашки и другие конкретные мерки.

Produce Converter также можно использовать для определения количества овощей, которые нужно купить, когда вам нужно, например, «чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент преобразования, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы получить необходимое количество для приготовления.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter. Если у вас есть предложения, как мы можем его улучшить и упростить приготовление еды, дайте нам знать.

Веточка розмарина (Rosmarinus officinalis) Stock Photo 1848-7

: Superstock

Детали

Номер изображения: 1848-7


Права управляемого
Кредит: Ingo Kuzia / Intro / imag / imageBROKER
Версия модели: Нет
Права собственности: Нет
Детали: 3409 x 5132px | 11.36 дюймов x 17,11 дюйма | 52,48MB | 300 точек на дюйм


ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ EASY RM

250 долларов США

Издательское дело / образование

400

Прямой маркетинг — внутреннее использование

$ 1600

Продлить лицензию

Для индивидуальных тарифных планов со скидкой, без водяных знаков или пакетов изображений для частных лиц или корпораций нажмите кнопку
НУЖНЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ ниже.


В поисках материалов для подписки посетите наш дочерний сайт PURESTOCK .

Добавить в корзину Нужны дополнительные параметры?

×

Свяжитесь с нами

Мы здесь, чтобы помочь! Свяжитесь с нами, если вам нужны более гибкие варианты лицензирования.

Позвоните нам по телефону 866-236-0087
. Представители доступны с 9:00 до 18:00 EST.



Ключевые слова

Пожалуйста, свяжитесь с

Продажи и исследования SuperStock
Эл. Почта: [email protected]
Телефон: 1-866-236-0087
Великобритания / ЕС: +44 (0) 20 7036 1800


51 забавный факт о розмарине (с фотографиями и информацией)

Розмарин является одной из замечательных трав, которые используются в различных кулинарии и в медицине.Это одно из тех растений, которое существует на протяжении веков, и даже сегодня оно по-прежнему популярно как среди садоводов, так и среди поваров. В этом посте мы рассмотрим 51 увлекательный факт о розмарине, о котором вы, возможно, не знали раньше!

Обзор
  • Заказ: Lamiales
  • Семейство: Lamiaceae
  • Род: Salvia
  • Вид : S. : Многолетник, но также можно выращивать как однолетник.
  • Цвет цветка: Маленькие беловато-розовые и голубовато-пурпурные цветки.
  • Размножение: Стебли, семена или черенки.
  • Высота: Прицепной тип: 12–36 дюймов. Тип стойки: 36 — 96 дюймов.
  • Ширина: 24–48 дюймов.
  • Зоны: 8, 9 и 10.

Описание

Розмарин — это разновидность вечнозеленого кустарника, произрастающего в теплом климате. Большинство видов вырастают в среднем до 3 футов в высоту, но некоторые разновидности могут вырасти до 8 футов, и все разновидности имеют древесные стебли.

Листья узкие, цвет от темно-зеленого до светло-серо-зеленого. Летом цветы распускаются и напоминают маленькие пурпурные шишки или маленькие белые помпоны (в зависимости от сорта).

Интересные факты о розмарине
  • Розмарин — растение из семейства мятных с ароматными вечнозелеными листьями. Растение произрастает в Средиземноморском регионе, но было завезено во многие другие регионы Европы и по всему миру.
  • Название происходит от латинского «ros marinus», что означает «морская роса». Это относится к свежему запаху розмарина, напоминающему запах океанского бриза. Для древних греков и римлян он символизировал память, потому что его цветы особенно долговечны.
  • Розмарин может вырасти до 2 метров (80 дюймов) в высоту. Стебель у основания деревянистый и превращается в длинные зеленые игольчатые листья, которые чаще всего используются в кулинарии.
  • Цветки розмарина белые с 4 лепестками и растут группами по 2-5 цветков на вершинах колючих ветвей.Они цветут весной или в начале лета, в зависимости от климата — в более прохладном климате они цветут раньше. Розмарин не плодоносит сам по себе; Для получения семян необходимо перекрестное опыление, поэтому иногда бывает сложно вырастить это растение, если вы живете в небольшом пространстве, например, в квартире.
  • Розмарин ассоциируется с воспоминаниями, потому что его лепестки служат дольше, чем у других цветов. Аромат цветка также используется для сохранения памяти.
  • Это трава, которая может расти в глубокой тени, но она также хорошо растет и на открытом солнце.Условия выращивания аналогичны условиям выращивания лаванды. Розмарин в основном выращивают на открытом воздухе, хотя его также можно выращивать внутри дома или в офисе.
  • Розмарин можно использовать в свежем или сушеном виде в лечебных целях. Часто встречается в смесях специй для выпечки, приготовления и маринования. Розмарин — отличная трава, которую можно использовать в супах, тушеных блюдах и соусах для приготовления или выпечки.
  • При сушке розмарин не теряет запаха. Однако можно потерять аромат, если его слишком сильно измельчить или сжечь при высоких температурах.
  • Розмарин традиционно используется в лечебных ритуалах для улучшения памяти. С древних времен он использовался в качестве ингредиента в благовониях, парфюмерии и ароматических маслах. Растение часто используется в качестве приправы в средиземноморской кухне к пасте, пасте и хлебу. Его также можно использовать отдельно с блюдами из мяса, рыбы или птицы, чтобы усилить вкус, не придавая ему слишком сильного запаха или вкуса.
  • Миф о том, что розмарин защищает от вампиров, зародился в монастыре 11 века, месте, где трава использовалась как естественное средство от насекомых.
  • Розмарин не относится к «шалфею» и на самом деле принадлежит к семейству мятных. Некоторые говорят, что это настолько тесно связано с этим, что его следует классифицировать как таковой, а не принадлежать к собственной семье.
  • Древние египтяне были первыми, кто использовал розмарин в пищу и лекарство. Они также использовали его для бальзамирования и использовали его ароматические масла для духов и благовоний.
  • В средние века считалось, что розмарин стимулирует мозг, а также защищает от злых духов.В некоторых странах до сих пор считается, что веточка розмарина на пороге защищает от зла.
  • Во Франции, Греции и других странах Средиземноморья свежий розмарин используется в качестве основного ингредиента салатов. Издавна с его помощью можно готовить блюда итальянской и европейской кухни.
  • Великобритания — один из крупнейших потребителей продуктов из розмарина в Европе. По оценкам, 50% потребляемого ими розмарина остров импортирует непосредственно из своих родных средиземноморских регионов (Испания, Италия, Сирия).
  • Розмарин содержит более чем в 3 раза больше железа, чем шпинат; в нем также очень много антиоксидантов и витамина А.
  • Розмарин символизирует память и дружбу.
  • В средневековой любовной сказке «Романтика розы» розмарин прославился как «символ верной любви». Рядом с ним росли розы, и когда они были уничтожены, розмарин стал единственным выжившим. Когда сад был опустошен огнем, это растение также уцелело и стало известно как «символ непоколебимой верности».
  • В Древней Греции говорили, что старик, желающий обогатить свои знания, должен есть розмарин. Греки считали, что употребление этой травы улучшит их память и способности к обучению.
  • В Древнем Риме розмарин использовался как символ дружбы, потому что римляне считали, что это растение можно использовать для укрепления дружеских отношений. Также считалось, что, съев несколько листьев, можно испытать новое чувство любви.
  • Плиний Старший использовал его как тонизирующее средство для пациентов, страдающих расстройствами пищеварения, и рекомендовал добавлять его в вино, чтобы регулировать секрецию желчи.
  • В то время популярным народным средством было для людей, страдающих желтухой, есть листья розмарина во время обеда, особенно в канун Рождества. Считалось, что это предотвратит закупорку желчных протоков тела и предотвратит желтуху.
  • Название «Розмаринус» происходит от латинского слова, означающего «морская роса».
  • Розмарин может вырасти до 3 футов в высоту в умеренном климате.
  • Листья розмарина использовались шотландскими кланами как символ памяти, верности или любви к отсутствующим друзьям.
  • Розмарин можно использовать в ванне для снятия предменструального напряжения.
  • Масло розмарина использовалось в краске для предотвращения пожелтения.
  • «Ароматный розмарин», выращиваемый для натурального освежителя воздуха, на самом деле вовсе не розмарин… это ромашка! Эфирное масло в этих растениях имеет элементы обоих, настолько много, что они часто могут сбивать с толку покупателей при покупке их продукта, заставляя их думать, что все растение состоит из эфирных масел, хотя на самом деле это только треть растения. .
  • Розмарин распространен в римской религии, часто ассоциируется с римскими праздниками, такими как Луперкалия (праздник волчьей стаи) и Фестиваль добрых душ (фестиваль мертвых).
  • Во времена Римской империи также считалось, что травы, такие как розмарин, защищают от злых духов.
  • Древние римляне верили, что розмарин был одной из трех трав, позволяющих человеку стать императрицей. Все эти три травы сегодня считаются травами от импотенции.
  • Древние греки также ассоциировали розмарин с богами, полагая, что Афродита передала ему свою красоту, чтобы оно стало самым красивым растением в мире.
  • Розмарин использовался в Древнем Риме для плодородия. Считалось, что если мужчина положит розмарин под подушку во время сна, ему будут сниться вещие сны о своих будущих детях.
  • Мощным лечебным свойством розмарина является его способность расслаблять мышцы и снимать головные боли напряжения благодаря его эфирным маслам.
  • Древнегреческие женщины жевали веточки розмарина для достижения естественного «кайфа» во время медитации.
  • Розмарин содержит урсоловую кислоту, благодаря чему он отлично помогает при мышечных болях и спазмах.
  • В 19 веке было популярно хоронить с сушеным розмарином, потому что люди верили, что запах травы воскресит их из мертвых.
  • «Скраб с розмарином» — популярное домашнее средство от зуда; однако нет никаких доказательств того, что это действительно работает.
  • Розмарин — единственное растение, которое встречается во всех четырех основных мировых религиях (католицизме, иудаизме, исламе и греческом православии).

Советы по выращиванию розмарина
  • Посадите розмарин с другими травами, такими как базилик или тимьян, которые имеют схожие климатические потребности
  • Дайте ему много солнечного света; предпочитают полное солнце (6 часов), но при необходимости могут переносить полутень.
  • Убедитесь, что почва хорошо дренируется, так как они не любят влажные корни.
  • Сажайте поздней весной или в начале лета (июнь-июль) и собирайте урожай, когда листья высохнут и перестанут пахнуть.
  • Убедитесь, что растение получает достаточно воды, но не слишком много и не слишком мало, чтобы оно не пересыхало. (Слишком большой полив вызовет корневую гниль). При поливе глубоко поливайте, пока почва не станет влажной, затем подождите, пока высохнет верхний 1 дюйм почвы, прежде чем снова поливать.
  • Начните с правильной почвенной смеси — это будет иметь решающее значение в том, как ваши растения будут расти или увядать.Смешайте две части горшечной почвы с одной частью песка и добавьте немного удобрений, таких как компостированный навоз, для дополнительного увеличения количества питательных веществ.
  • Сажайте на расстоянии от 6 дюймов до 1 фута друг от друга, чтобы они могли делиться питательными веществами.
  • Обрежьте цветоносы после цветения, чтобы растение выглядело аккуратно и компактно.

Статьи по теме:

Лучший рецепт клюквенных укусов с бри

Ни для кого не секрет, что наша любовь к рецептам рулетов в форме полумесяца.Зачем лепить тесто с нуля, когда все любят консервы ?! Каждый День Благодарения эти маленькие ребята становятся любимцами фанатов. Это идеальная закуска во время праздников, и они всегда исчезают в считанные минуты. Может, потому, что они такие милые, но, скорее, из-за бри.

Настроить!

Полумесяц из теста и бри в сторону, лучшая часть этого рецепта — это его сбалансированность и универсальность. Создавайте свои собственные комбинации сливочного, сладкого, соленого и пряного! Вот несколько гениальных сочетаний, чтобы ваши творческие соки текли:

* Крошеный козий сыр + абрикосовое варенье + поджаренный миндаль маркона + тимьян

* Камамбер + вишневое варенье + крошеный бекон + черный перец + тимьян

* Бри + грушевый компот + поджаренный фундук + розмарин

* Горгонзола + чатни с инжиром + мята + поджаренные грецкие орехи

Сведите к минимуму беспорядок.

Перед тем, как нарезать сыр, держите сыр очень холодным. Замораживание не обязательно, но хороший холод сделает нарезку легким ветерком. Окунув нож для масла в горячую воду перед нарезкой, вы также получите более чистые ломтики. Для сыров со съедобной коркой, такой как бри, оставление кожуры не позволит сыру слишком сильно растекаться во время выпечки.

При нарезке серповидных квадратов рулета старайтесь, чтобы они были как можно более ровными, чтобы они равномерно помещались в форму для мини-кексов. Постарайтесь, чтобы тесто было по центру каждого булочки, чтобы тесто равномерно поднималось по бокам, создавая ровное гнездо для сыра.На каждый укус бри требуется около 1 чайной ложки клюквенного соуса или варенья из кусочков.

Pro Совет! Консервированная клюква отлично подойдет, но если у вас остались остатки домашнего клюквенного соуса, используйте его!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 24

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1

(8 унций.) трубка полумесяц из теста

1/2 c.

Клюквенный соус из цельных ягод

6

веточки розмарина, нарезанные кусочками размером 1 дюйм.

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 ° и смажьте форму для мини-кексов кулинарным спреем. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в виде полумесяца и защипните швы. Нарезать 24 квадрата. Поместите квадраты в прорези для маффинов.
  2. Нарезать бри небольшими кусочками и выложить в тесто в форме полумесяца. Сверху добавьте ложку клюквенного соуса, несколько нарезанных орехов пекан и одну небольшую веточку розмарина.
  3. Выпекайте, пока тесто в виде полумесяца не станет золотистым, примерно 15 минут.

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

4 рецепта безалкогольных коктейлей от профи напитков Hudson Valley

Безалкогольный напиток от Curious Elixirs | Фотографии любезно предоставлены Curious Elixirs
Попробуйте эти креативные глотки без выпивки, если вы хотите начать новый год на здоровой ноте.P.S. Они невероятно вкусные.

Планируете попробовать «Сухой январь»? Присоединяйтесь к толпе: согласно Forbes , 1 из 7 американцев (или около 35 миллионов) говорит, что они избегают алкоголя в течение месяца. «Это дает людям возможность спросить себя:« Как бы выглядела жизнь, если бы я пил меньше? » Будет ли это веселее, запоминающимся? »- говорит Джон Уайзман, основатель бренда безалкогольных коктейлей Curious Elixirs (curiouselixirs.com) на базе Beacon. За последние два года количество участников коктейльных клубов в Curious увеличилось на 400%, что является убедительным доказательством того, что тенденция нулевой защиты набирает обороты.

Горячий гибискус Тодди

Любопытные эликсиры, маяк
Обслуживает 4

Состав:

  • 5 ″ свежих веток сосны (или розмарина) (около ½ стакана)
  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 4 стакана воды
  • ½ стакана очищенного и нарезанного свежего имбиря (дольками ½ ″)
  • 2–4 столовые ложки сиропа агавы (по вкусу)
  • 2 чайные ложки цельной гвоздики
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • 4 столовые ложки сушеных цветов гибискуса (не чайные пакетики!)
  • Сок из 1 лайма
  • Стебель сосны (или веточка розмарина) и лайм для украшения

Приготовление:

  1. В средней кастрюле, не добавляя воды, поставьте розмарин или стебли сосны на средний или сильный огонь на 2 минуты, часто переворачивая, чтобы поджарить иглы.Добавить кориандр и перец, поджарить еще 2 минуты. Добавьте воду и имбирь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимально возможного огня и добавьте гвоздику и кайенский перец. Настаивайте 20 минут без крышки.
  2. Выключите нагрев. Добавьте гибискус и тщательно перемешайте. Настаивайте еще 5 минут под крышкой. Затем добавьте сок лайма. Тщательно перемешайте и процедите через мелкое сито, отжимая смесь ингредиентов, чтобы высвободить как можно больше жидкости.
  3. Разлить по кружкам или термостойким стаканам. Украсить сосной (или розмарином) и долькой лайма.

Медвежонок

Scribner’s Lodge + Prospect, Hunter
Обслуживает 4

Состав:

  • 1 унция. имбирно-лаймовый сироп
  • 3 унции. лимонный сок
  • 3 унции. Ромашковый медовый сироп
  • 6 унций. яблочный сидр
  • Клубная газировка
  • Яблочные дольки для гарнира

Имбирно-лаймовый сироп

Состав:

  • 1 чашка имбирного сока
  • 1 стакан сахара Демерара

Приготовление:

  1. На среднем огне смешайте сахар и имбирный сок.
  2. Перемешайте до растворения, около 3 минут.

Ромашковый медовый сироп

Состав:

  • 2 стакана меда
  • 1 чашка ромашкового чая

Приготовление:

  1. Заварите ромашковый чай в 1 стакане кипяченой (212 ° F) воды. Добавьте мед.
  2. Перемешайте, пока не растворится, около 3 минут (у вас будет больше, чем нужно).

Подготовка:

  1. Смешайте имбирно-лаймовый сироп, лимонный сок, ромашковый мед и яблочный сидр.
  2. После взбалтывания перелейте два раза в 4 стакана, налейте сверху содовой и украсьте ломтиком яблока.

Кокосы и прочее

Scribner’s Lodge + Prospect, Hunter
Обслуживает 4

Состав :

  • 4 унции. поджаренный кокосовый сироп (рецепт ниже)
  • 3 унции. Aplós
  • 3 унции. сок лайма
  • Мало 2 унции. Демерара сироп
  • Клубная газировка

Поджаренный кокосовый сироп

Состав:

  • 3 ½ унции.кокосовая стружка
  • 1 банка (13,5 унций) кокосового молока
  • 4 унции. вода
  • 1 ¾ чашки сахара

Приготовление сиропа

  1. Поджарьте кокосовый орех на сковороде на среднем огне до светло-коричневого цвета, часто помешивая.
  2. Доведите до кипения кокосовое молоко и воду по отдельности. Добавьте поджаренные кокосовые хлопья и тушите еще 20 минут.
  3. Процедите твердые вещества и снова добавьте жидкости в кастрюлю. Продолжайте варить, добавляя сахар, в течение 20 минут, пока не превратится в сироп.

Сироп Демерара

Состав:

  • 1 стакан сахара Демерара
  • 1 стакан воды

Приготовление сиропа

  1. На среднем огне смешайте сахар и воду.
  2. Перемешайте до растворения, около 3 минут.

Приготовление напитков

  1. Встряхните 4 унции. тостов из кокосового сиропа, Aplós, сока лайма и 2 унции. сиропа Демерара, дважды процедите в 4 стакана и полейте содовой.

Юдзу Флип

Oak & Reed, Мидлтаун
Обслуживает 4

Состав

  • 8 унций. сок юзу
  • 4 унции. ананасовый сок
  • 2 унции. простой сироп халапеньо
  • 4 яичных белка
  • ½ лайма
  • 3 унции. гочугару (хлопья корейского перца)
  • 1 унция. Морская соль Мальдон

Простой сироп халапеньо

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахарного песка
  • ½ стакана перца халапеньо, нарезанного ломтиками (используйте дополнительно для украшения)

Приготовление сиропа

  1. Добавьте воду и сахар в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте в смесь перец халапеньо. Убавьте огонь и тушите около 10 минут, пока сахар не растворится и смесь не загустеет в сироп.
  3. В зависимости от вашей толерантности к специям, позвольте перцам настояться в сиропе или удалите их. Дайте полностью остыть.

Приготовление напитков

  1. Смешать гочугару и морскую соль и выложить в тарелку. Нанесите лайм на край стакана и окуните в соль с перцем чили.
  2. Смешайте сок юдзу, ананасовый сок и простой сироп в шейкере.Добавьте лед и энергично встряхните.
  3. Процедите смесь обратно в стаканы и выбросьте лед.
  4. Расколите яйцо и отделите желток. Добавьте в шейкер яичный белок. Накрыть крышкой и «встряхнуть» (без льда) около 45 секунд, чтобы яйцо превратилось в эмульсию.
  5. Залить охлажденные безалкогольные коктейли пеной и украсить тонко нарезанным перцем халапеньо.


Связанные: 10 местных продуктов, которые мы любим (и где их найти)

7 способов отпраздновать Национальный день шампанского в канун Нового года

Однако, я должен признать, что мы можем относиться к якобы выдуманным «праздникам еды», заявляя декабрь.31 Национальный день шампанского кажется вполне подходящим, хотя я бы хотел, чтобы его назвали Национальным днем ​​игристого вина (помните — хотя все шампанское — это игристое вино, не все игристые вина — это шампанское).

С технической точки зрения шампанское производится исключительно в винодельческом регионе Шампань (, apllation d’origine contrôlée или AOC) во Франции с использованием очень специфических методов, которые относятся к типам используемых сортов винограда, как и где они выращиваются. и методы прессования, ферментации и розлива.

Игристые вина из других регионов Франции и других стран часто регулируются аналогичными типами правил и имеют множество названий. Например, кава производится в основном в Каталонии, на северо-востоке Испании; Просекко родом из региона Венето на северо-востоке Италии; Асти родом из Пьемонта, Италия. Для наших сегодняшних целей все, что вам действительно нужно знать, это то, что, как бы вы ни называли его, игристое вино является официальным напитком для взрослых в канун Нового года.

Попробуйте один — или все — из этих рецептов, чтобы игристое вино оставалось безупречным в канун Нового года.

Пунш с шампанским приобретает поразительный цвет благодаря сочетанию ликера из бузины и черной смородины. Шипы шампанского переносят сладкий аромат ликеров в нос (вместе с пузырьками). Old One Two, приготовленный из коньяка и ягод, — это еще один вариант пунша, который позволит гостям не беспокоиться о запасе шампанского всю ночь.

Для более интимной встречи лучше подойдет коктейль с шампанским из хурмы, с добавлением апельсинового ликера и нотками мускатного ореха и розмарина.

Это, наверное, подходящий момент, чтобы отметить, что шампанское предназначено не только для питья. Теплые устрицы в ракушках с луком-пореем и маслом для шампанского — отличный способ насладиться игристым вином в течение часа коктейлей или всю ночь напролет без риска опьянения.

Используемое в качестве заправки игристое вино придает желанную кислотность насыщенному и сливочному лангусту и авокадо в этом винегрете из авокадо с начинкой из лобстера и шампанского. Если ваше празднование продолжается до утра, Bottomless Mimosas (которые должны быть не только на завтрак) — это сладкий, яркий способ начать Новый год.

Попробуйте один или несколько из этих рецептов, чтобы попрощаться с 2021 годом и в полночь выпить стаканчик, чтобы прозвонить в 2022 году.

В нагретые устричные раковины добавляют ложку приготовленного лука-порея и теплую устрицу, а затем заливают маслом шампанского.

Время 50 минут

Урожайность На 4 порции

Этот игристый коктейль сделан из сиропа хурмы, приправленного мускатным орехом и розмарином, апельсиновым ликером, лимоном и сухим шампанским, и украшен веточкой розмарина.

Время 20 минут

Урожайность На 1 порцию

Этот полностью американский салат из лобстера сделан с лимонным майонезом и подается с авокадо и винегретом из шампанского на листовом зеленом салате.

Время 40 минут

Урожайность На 4 порции

Шампанское приправлено лимоном, черной смородиной и ликером из цветков бузины и украшено замороженными в глыбе льда малиной и ежевикой.

Время 10 минут

Урожайность На 10 порций

Этот игристый коктейль сделан из сиропа хурмы, приправленного мускатным орехом и розмарином, апельсиновым ликером, лимоном и сухим шампанским, и украшен веточкой розмарина.

Время 20 минут

Урожайность На 1 порцию

Имея под рукой большое количество охлажденного шампанского и свежевыжатого апельсинового сока, вы можете легко смешать мимозу.Чтобы коктейль получился более крепким, добавьте немного ликера.

Время 5 минут

Урожайность На 6 напитков

Old One Two готовится из коньяка, ягод, лимонного сока и сахара, а затем заливается шампанским.

Время 20 минут

Урожайность Получается около 1 ½ кварты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *