Сорта айвы: обыкновенная, продолговатая, садовая, декоративная, грушевидная, китайская и японская айва

обыкновенная, продолговатая, садовая, декоративная, грушевидная, китайская и японская айва

Айва известна людям много веков, поэтому её научная классификация менялась вместе с развитием ботаники и совершенствованием таксономии. Растение последовательно переносилось из одного рода в другой, первоначально оно вместе с яблонями, грушами и рябиной относилось к роду Pyrus, или груша, затем было выделено в отдельный род Pyrus japonica, или груша японская.

В него же входили тогда виды: айва японская, или хеномелес, айва китайская и айва вечнозелёная, или доциния. Все эти растения имели ряд общих признаков: многосемянные плоды, жесткая мякоть с каменистой структурой и специфический достаточно сильный аромат, однако между ними существовали также многочисленные различия.

Поэтому уже в 1822 году английский ученый Линдли выделил айву японскую в отдельный род, названный Chaenomeles, а род айвы получил наименование Cydonia. Айву китайскую в разное время относили и к Chaenomeles, и к Cydonia, пока наконец в конце XIX века она не была выделена в отдельный монотипный род Pseudocydonia, так же как и айва вечнозелёная, отнесенная теперь к роду Docynia.

Таким образом, согласно современной классификации, род айва (Cydonia) является монотипным. Он состоит из единственного вида — айва обыкновенная (C. Vulgaris Pers), или, другое название — айва продолговатая (C. Oblonga Mill.).

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Вид айва обыкновенная принято делить на 5 разновидностей или садовых групп, отличающихся формой плодов и рядом других биологических особенностей.

Две из них — разновидности декоративной айвы: мраморная (f. marmorata), у которой поверхность листьев пестрая, покрыта белыми и желтыми пятнами, и пирамидальная (f. pyramidalis), отличающаяся пирамидальной кроной.

Оставшиеся три группы представляют садовую айву, выращиваются с целью получения плодов и отличаются их формой. Это айва грушевидная (f. pyriformis или typica), с грушевидными плодами; яблоко-видная (f. maliformis), с круглыми похожими на яблоко, плодами; и португальская (f. lusitanica), плоды которой имеют ребристую грушевидную форму.

Декоративная айва

Все разновидности декоративной айвы отличаются повышенной засухоустойчивостью, неприхотливы к почвам, могут произрастать в условиях повышенной запыленности и загазованности.

Растения хорошо переносят стрижку и обрезку, позволяющую придавать кроне нужную форму, очень декоративны весной, поскольку цветут эффектно и продолжительно (около 3 недель), и осенью, когда дерево украшено долго не опадающими красные листьями и яркими желтыми плодами.

Такие качества делают культуру весьма перспективной не только для декоративного сада, но и для озеленения городов.

Садовая айва

Выращиваемая как плодовое дерево садовая айва имеет около 400 сортов, из них на территории нашей страны культивируется 39.

Они отличаются по зимостойкости, урожайности, устойчивости к заболеваниям, длительности хранения, вкусу и размеру, а также ряду других биологических характеристик.

Имеется несколько основных признаков, по которым их классифицируют, обычно это срок созревания, форма плодов и кроны, габитус.

Грушевидная айва

Так, по срокам созревания различают ранние (формируют урожай через 115-127 дней после конца цветения), средние (130-136 дней) и поздние ( 141-152 дня) сорта айвы. По форме плодов они делятся на яблоковидные и грушевидные.

Сорта яблоковидной айвы считают более скороспелыми, а грушевидной – более сочными и сладкими. Некоторые авторы выделяют большее количество форм плодов: шаровидные, яблоковидные, эллиптические, грушевидные, конусовидные и выпукло-конусовидные.

По виду кроны деревья можно разделить на пирамидальные, широко-пирамидальные и шаровидные. Наконец, по габитусу различают сильнорослые, среднерослые и слаборослые растения.

Наиболее распространенные сорта айвы

Поскольку ареал выращивания культуры ограничен среднегодовыми температурами от 8 до 9 °С и абсолютным минимумом минус 15 °С, на территории России большинство сортов районированы для Северо-Кавказского региона и Нижнего Поволжья (Астраханской и Волгоградской областей).

В сопредельных государствах растение выращивается также на территории Украины (Крым, Одесская область и Закарпатье), в Азербайджане, Таджикистане и Узбекистане.

В последнее время появился ряд зимостойких сортов, позволяющих культивировать айву значительно севернее привычного ареала, в Прибалтике, Беларуси и Тамбовской области.

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

Мускатная, районирована для Северо-Кавказского региона, с пирамидальной кроной, округлыми плодами среднего размера (до 200 г), гладкими или слаборебристыми, со слабым опушением. Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего вкуса. Самоплодная, скороплодная.

Золото скифов, высокоурожайный районированный сорт, с округлыми плодами среднего размера (250 г), ярко-желтыми, слабоопушенными. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкая, с сильным ароматом, рекомендован для выращивания на Северном Кавказе.

Персидская сахарная, местная айва с грушевидными плодами, распространена в Поволжье, а также на Украине и в Крыму.

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Краснослободская, рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Кавказе, отличается низкорослостью и высокой урожайностью. Крупные (до 400 г) плоды яблоковидной формы практически не имеют каменистых клеток, мякоть у них сочная, среднеплотная и очень ароматная.

Гурджи, районирована для Дагестана, с шаровидной кроной и яблоковидными плодами среднего (225 г) размера. Технического назначения.

Ктюн жум, распространен в Южном Дагестане, один из самых сильнорослых и крупноплодных сортов, выращиваемых на Кавказе. Крона широко-округлая, плоды достигают 800 г, высоко цилиндрической формы, с войлочным опушением.

Кубанская, крымский сорт, районирован также для Краснодарского и Ставропольского краев России, Кавказа и Молдавии. Отличается скороплодностью, средними (170-250 г) плодами, одинаковыми по размеру.

Краснодарская крупноплодная, среднерослая скороплодная и зимостойкая, с крупными и очень крупными плодами (средняя масса – около 400 г), грушевидными, сильно ребристыми, имеющими слабое, легко стирающееся при созревании опушение. Устойчива к заболеваниям, имеет консервное и столовое назначение.

Тепловская, урожайная, среднерослая, районирована для Нижнего Поволжья. Плоды яблоковидной формы весом 120-150 г , с сильным опушением и плотной ароматной мякотью.

Янтарная краснодарская, выращивается на Кавказе, среднерослый сорт, отличается урожайностью, скороплодностью, высоким качеством плодов и продуктов их переработки.

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

Зубутлинская, айва народной селекции из Дагестана, районирована на Кавказе, зимостойка, устойчива к заболеваниям и сильным ветрам, дает стабильно высокие урожаи. Масса плодов достигает 800 г, они хорошо хранятся и транспортируются.

Враниска Дания, страна происхождения – Югославия, высокоурожайная, с плодами среднего и выше среднего размера (180-270 г), ценится за высокие вкусовые качества, ветроустойчива, не поражается болезнями. Распространена на равнинах и в предгорьях Дагестана.

Джардам, районирован в Азербайджане и Туркмении, имеет грушевидные крупные плоды весом в среднем около 500 г, используется в свежем и переработанном виде, хранится до 5 месяцев.

Мича плодородная, сорт американской селекции, распространен в Туркмении, масса грушевидных плодов– около 500 г, отличаются хорошей лежкостью.

Голотлинская яблоковидная, выращивается в Дагестане, плоды ябоковидной формы весят в среднем 130 г, хранятся до 4 месяцев.

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т. д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

Современный сортимент айвы японской | АППЯПМ

Основные распространенные сорта айвы японской

Аврора

Аврора

Сорт выведен в Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства (г.

Краснодар).

Дерево среднерослое, крона округлая, средней густоты, облиственность хорошая.

Плоды выше среднего размера, массой 300 г, округлой формы, гладкие, слаборебристые, правильной формы. Кожица нежная, гладкая, без опушения, в момент съемной зрелости светло-желтая, при созревании оранжевая.

Плоды созревают в третьей декаде сентября и хранятся 80-120 дней. Транспортабельность высокая.

В пору плодоношения деревья вступают после 4-5 лет. Урожайность 250 ц/га.

Достоинства сорта: высокое качество продуктов переработки, зимостойкость, засухоустойчивость дерева.

Анжерская

Анжерская

Французский сорт, происхождение его неизвестно.

Дерево кустовидное, многоствольное (6-7 стволов), среднерослое (высота 3,5 м, диаметр 3,2-3,5 м, объем кроны 10,7 м3), с округлой кроной.

Плоды ниже средней величины (средняя масса плода 140-150 г), плоско-округлые, ребристые, со средним опушением. Окраска желтая. Мякоть желтого цвета, плотной, крупнозернистой консистенции, со средним содержанием каменистых клеток, средней сочности, сладко-кислого с высоким ароматом хорошего вкуса.

Срок съема плодов – первая половина сентября, продолжительность хранения – до 90 дней.

Сорт самобесплоден. Дерево вступает в плодоношение на 4-5 год после окулировки. Плодоношение ежегодное.

Достоинства сорта: среднерослость дерева, устойчивость к болезням, высокая технологическая оценка.

Недостатки сорта: низкая товарность, неодномерность плодов, осыпаемость их до съемной зрелости.

Анжерская от Горина

Анжерская от Горина

Местный нижневолжский сорт.

Дерево среднерослое, с овальной, густой и сильнооблиственной кроной, состоит из 5-6 стволов.

Плоды ниже средней величины, выравненные, масса от 96 до 105 г (средняя масса плода 100 г), плоско-округлые, яблоковидные, ребристые, кожица жирная на ощупь. Опушение нежное, слабое, светло-розового цвета. Основная окраска ярко-желтая. Мякоть кремовая, плотная, с большим количеством каменистых клеток, среднесочная, кислого, вяжущего вкуса, со средним ароматом.

Плоды хранятся до 60 дней.

Достоинства сорта: скороплодность, стабильная, хорошая урожайность, одномерность плодов, хорошие технологические качества.

Недостатки сорта: наличие в мякоти большого количества каменистых клеток, неустойчивость плодов к подкожной пятнистости.

Враниска Дания

Враниска Дания

Позднезимний сорт, происходит из Югославии.

Дерево среднерослое, со среднезагущенной кроной.

Плоды среднего или выше среднего размера, средняя масса достигает 185-270 г, грушевидной, чаще округло-усеченной формы, слабоширокоребристые. Поверхность плода гладкая, окраска кожицы зеленовато-желтая, покровная окраска и восковой налет отсутствуют; на плодах имеется войлочное опушение.

Сорт позднезимний, съем плодов в конце октября – начале ноября.

Начало плодоношения – на 5-6 год.

Достоинства сорта: высокая урожайность, крупный размер плодов, хорошие вкусовые качества, устойчивость к болезням и хорошая ветроустойчивость плодов.

Недостатки сорта: несколько требовательный к агротехническим условиям возделывания.

Коллективная

Коллективная

Сорт селекции Волгоградской опытной станции ВИР.

Дерево кустовидное, многоствольное (4-6 стволов), среднерослое, с плоскоокруглой кроной.

Плоды выше среднего размера (средняя масса 270 г), округло-яблоковидные, со слабым коническим сужением к вершине. Слаборебристые, опушенные. Основная окраска – ярко-желтая. Мякоть светло-желтого цвета, плотная, колющаяся, очень ароматная, кисло-сладкого, слабовяжущего вкуса. Каменистых клеток небольшое количество, расположены они, в основном, вокруг сердечка.

Плоды созревают в конце сентября.

Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, высокая и регулярная урожайность, отличные товарные и технологические качества плодов, продолжительный срок их хранения.

Недостатки сорта: в отдельные годы плоды могут растрескиваться на дереве до наступления съемной зрелости, что резко снижает их качество при хранении.

Краснодарская крупноплодная

Краснодарская крупноплодная

Сорт выделен на кафедре плодоводства Кубанского сельскохозяйственного института.

Дерево среднерослое, крона шаровидная.

Плоды крупные (средняя масса 380 г) и очень крупные, грушевидной формы, поверхность сильноребристая, бугорчатая; опушение слабое, тонкое, легко стирается при созревании, окраска оранжево-желтая, кожица гладкая, маслянистая; чашечка закрытая, чашелистики сомкнутые, средней величины. Мякоть кремовая, плотноватая, сочная, вкус пресновато-сладкий со средним ароматом, без терпкости.

Сорт осеннего срока созревания, консервного и столового назначения.

Вступает в плодоношение на 3-4 год.

Достоинства сорта: скороплодность, зимостойкость.

Недостатки сорта: поражение плодовой гнилью в отдельные годы.

Краснослободская

Краснослободская

Сорт отобран из сеянцев неизвестного сорта, произрастающего в Нижнем Поволжье.

Дерево кустовидное, многоствольное (состоит из 5-6 стволов), средних размеров. Форма кроны округлая.

Плоды среднего размера, средней массой 220 г, максимальной до 300 г. Форма плодов округло-яблоковидная, слаборебристая. Основная окраска ярко-желтая, покровная отсутствует. Мякоть светло-желтая, ароматная, плотная, с небольшим количеством каменистых клеток вокруг сердечка. Сочность средняя, вкус сладко-кислый с небольшой терпкостью.

Обычный срок съема плодов – конец сентября.

Сорт самобесплоден, лучшие опылители: Тепловская, Маслянка ранняя. Деревья вступают в плодоношение на 2-3 год.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, стабильная урожайность, высокие технологические и товарные качества плодов, довольно продолжительный срок их хранения.

Недостатки сорта: неустойчивость к хлорозу.

Кубанская

Кубанская

Сорт выделен Крымской опытно-селекционной станцией ВИР из местных форм айвы.

Дерево среднерослое, крона плоскоокруглая, раскидистая, чуть пониклая, редкая, облиственность средняя.

Плоды среднего размера, массой 170-250 г, равномерные, округло-цилиндрической формы, поверхность слаборебристая и слабобугристая, опушение сильное, серое, войлочное, сплошное, при созревании исчезает. Основная окраска оранжево-зеленоватая. Мякоть кремовая, с каменистыми клетками у семенной камеры, сочная, средней плотности, сладкая, со слабой кислотностью.

Съемная зрелость наступает в 1-2-й декаде октября; хранятся плоды до декабря. Транспортабельность плодов высокая.

В пору плодоношения деревья вступают с 4-5 лет после посадки в сад однолетками.

Достоинства сорта: скороплодность, высокого качества продукты переработки.

Недостатки сорта: невысокая зимостойкость и засухоустойчивость дерева.

Маслянка поздняя

Маслянка поздняя

Местный нижневолжский сорт.

Плоды мелкие, массой 40-60 г, округло-яблоковидные, жирные на ощупь, зеленовато-желтые, сплошь покрытые темно-серым войлочным опушением, которое плохо стирается. Мякоть плотная, очень кислая, терпкая, с большим количеством крупных каменистых клеток, средним ароматом.

Достоинства сорта: высокая урожайность, устойчивость к вредителям, болезням и экстремальным факторам среды.

Недостатки сорта: высокое дерево, мелкие, сильно опушенные плоды посредственного вкуса.

Мускатная

Мускатная

Сорт неизвестного происхождения.

Дерево сильнорослое, крона широкопирамидальная, облиственность средняя.

Плоды среднего размера, массой 225 г, одномерные, округло-цилиндрические, поверхность слаборебристая или почти гладкая, опушение сильное, серое, войлочное, долго держится на плодах. Основная окраска желто-зеленоватая, при созревании лимонно-желтая. Мякоть кремовая, сочная, мелкозернистая, плотная, кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает в 3 декаде сентября – 1 декаде октября, период потребления – ноябрь-декабрь, хранятся плоды до января.

Достоинства сорта: может возделываться на уплотненных почвах, устойчивость плодов к подкожной пятнистости, высокого качества продукты переработки.

Недостатки сорта: малый размер плодов, недостаточная сочность мякоти.

Подарочная

Подарочная

Выведен в Северо-Кавказском зональном научно-исследователь¬ском институте садоводства и виноградарства (г. Краснодар).

Дерево среднерослое, крона округлая, облиственность средняя.

Плоды выше среднего размера (280 г), равномерные, овальной формы, поверхность слаборебристая или почти гладкая, опушение слабое. Основная окраска светло-желтая, при созревании ярко-желтая. Мякоть кремовая, сочная, мелкозернистая, плотная, кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает в третьей декаде сентября – первой декаде октября, период потребления – ноябрь–декабрь, хранятся плоды до января. Транспортабельность плодов высокая.

В пору плодоношения деревья вступают с 4-х лет после посадки в сад однолетками.

Достоинства сорта: скороплодность, зимостойкость, высокое качество продуктов переработки.

Румо

Румо

Выведен в Северо-Кавказском зональном научно-исследо¬ва¬тель¬ском институте садоводства и виноградарства (г. Краснодар).

Дерево среднерослое, крона широкопирамидальная, средней густоты.

Плоды крупные (массой 350 г) или очень крупные; поверхность плода слабошишковатая, кожица маслянистая, шероховатая, желто-оранжевой окраски, опушение на поверхности тонкое, серое, при созревании исчезает.

Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая (с преобладанием кислоты), приятная.

Плоды созревают в 3 декаде сентября и хранятся 60-90 дней. Транспортабельность хорошая.

Достоинства сорта: скороплодность, и засухоустойчивость, лежкость и высокие технологические качества плодов.

Скороспелка

Скороспелка

Местный нижневолжский сорт.

Дерево – многоствольный куст (от 8 до 12 стволов), довольно больших размеров (высота 5-6 м). Форма кроны овальная.

Плоды мелкие и ниже среднего размера, невыравненные, массой от 78 до 117 г. Форма плодов округло-яблоковидная, сужающаяся к вершине. Основная окраска зеленовато-желтая. Мякоть белая, или зеленовато-белая, плотная, с большим количеством крупных и мелких каменистых клеток, средней сочности, кислого вяжущего вкуса, и с выраженным ароматом.

Срок съема плодов – первая половина сентября.

Деревья вступают в плодоношение на 3 год после окулировки

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, высокая урожайность, скороплодность, устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: низкая товарность, осыпаемость плодов, неустойчивость к подкожной пятнистости при хранении и низкие вкусовые качества плодов.

Солнечная

Солнечная

Сорт Крымской опытно-селекционной станции ВИР.

Дерево ниже средней силы роста (в 12-летнем возрасте 3,2 м высотой), с обратнопирамидальной кроной.

Плоды крупные, массой 370 г, овально-округлые. Кожица нежная, гладкая, золотисто-желтая. Мякоть светло-кремовая, кисловато-сладкая, с приятным ароматом.

Вступает в пору плодоношения на 3-й год после посадки

Достоинства сорта: скороплодность, малый объем кроны, высокое качество плодов, высокая урожайность.

Недостатки сорта: медленное нарастание урожайности.

Тепловская

Тепловская

Случайный сеянец, выделен из местных форм айвы Нижнего Поволжья.

Дерево кустовидное, многоствольное (состоит из 6-7 стволов), сильнорослое. Форма кроны продолговато-округлая.

Плоды ниже среднего размера, массой 120-150 г, максимальной массой 230 г. Форма плодов округло-яблоковидная, основная окраска кожицы зеленовато-желтая, без покровной окраски. Плоды имеют сильное войлочное опушение, которое плохо стирается.

Срок съема плодов – вторая половина сентября, продолжительность хранения до 60 дней. Сорт самобесплоден.

Деревья вступают в плодоношение на 3-4 год (после окулировки), на 5 год приносят товарный урожай.

Достоинства сорта: стабильная урожайность, скороплодность, хорошие технологические качества плодов, устойчивость к краевому некрозу.

Недостатки сорта: неустойчивость к подкожной пятнистости при хранении, наличие сильного опушения на плодах, которое плохо стирается.

Урожайная кубанская (Олимпийская)

Урожайная кубанская (Олимпийская)

Выведен в Северо-Кавказском зональном научно-исследова¬тель¬ском институте садоводства и виноградарства (г. Краснодар).

Дерево среднерослое, крона раскидистая, несколько пониклая, редковатая.

Плоды выше средней величины, средней массой 300 г, широкогрушевидные; поверхность плода слаборебристая и слабошишковатая. Кожица гладкая, маслянистая, желто-зеленоватая, при полном созревании яркая, с оранжевым оттенком; опушение серое, войлочное, но легко стирается, при созревании плоды голые. Мякоть кремовая, плотная, сочная, кисло-сладкая, можно употреблять в свежем виде.

Плоды созревают во 2-3 декаде сентября и хранятся 60-80 дней.

В пору плодоношения деревья вступают с 3-4 лет после посадки в сад, плодоношение регулярное.

Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, плоды высоких технологических качеств.

Сорта айвы | Айва

Вы читаете > Главная / Архив рубрики ‘Сорта айвы’

Еще одно замечательное айвовое растение – Айва китайская (лат. Pseudocydonia sinensis). Покрытосеменное двудольные растение из семейства Розовых (порядка Розоцветных), произрастающее в Восточной Азии (Китай, Япония, Корея). Это Растение культивируется в пределах своего ареала, а также в США, Европе, изредка на черноморском побережье.
По поводу этого айвового существуют различные ботанические мнения: оно включалалось в роды Хеномелес (Chaenomeles) и Айва (Cydonia). В настоящее время это айвовое растение определяют как монотипный род и именуют Псевдосидонией (Pseudocydonia). Читать далее …

Этот сорт выведен селекционерами (Т. С. Василенко, И. М. Ряднова) крымской опытной станции ВИР из айвовых деревьев местных форм. Данный сорт распространен в основном в Северо-Кавказском регионе.
Непосредственно дерево этого сорта среднерослое, с шаровидной густооблиственной кроной. От ствола отходят слабоизогнутые, толстые основные ветви под углом, близким к 90 градусам, кора темно-серо-коричневая слущивающаяся шероховатая. Окраска штамба такая же, как и скелетных ветвей. Плоды в основном располагаются на побегах предшествующего года. Читать далее …

В настоящее время садоводам и селекционерам известно не так уж много сортов айвы. Все сорта этого замечательного и весьма полезного дерева по принципу классификации можно распределить на определённые группы.
Выделяют по сроку созревания плодов сорта раннего, среднего и позднего созревания соответственно.
Сорта айвы раннего созревания: Мускатная Благодатная.
Сорта айвы среднего созревания: Краснослободская, Гурджи, Ктюн-Жум, Любимая, Кубанская, Краснодарская, Тепловская, Янтарная.
Сорта айвы позднего созревания: Гродненская, Зубутлинская, Враниска Дания.
Согласно классификации по форме плода все сорта айвы можно разделить на сорта с яблокоподобными плодами (это Золотистая, Ароматная, Турунчукская,), и сорта с плодами грушевидной формы (это Чемпион и Берецкий).
Классифицируя по габитусу дерева, выделяют: сильнорослые сорта айвы (это Совхозная, Азербайджанская, Десертная, Мускатная, Крымская ароматная), среднерослые сорта (это Анжерская, Изобильная, Исполинская, Турунчукская и Янтарная) и, наконец, слаборослые сорта (это Урожайная и Сорокская).

На постсоветской территории айва встречается довольно редко, хотя в южных районах можно увидеть даже большие сады, которые хорошо плодоносят и дают хороший урожай.
Однако, гражданам России и Украины этот плод стал знаком совсем недавно, а его специфическая терпкость нравиться не всем, поэтому этот плод не так уж и востребован среди жителей наших стран.
Но, даже не смотря на это, в наших широтах можно увидеть разные сорта айвы, которых даже не перечислить на пальцах. Одни лучше растут в южных широтах, другие могут хорошо прижиться в северных районах.
Сортом, который очень популярен и распространен в северных широтах, считают сорт Краснослободской айвы.
Этот сорт так же, как и Коллективный очень зимостойкий, а урожайность у него очень даже хорошая. Деревья также низкорослые, с очень редкой, но довольно раскидистой кроной. Плоды такого сорта можно хранить даже больше трех месяцев, а мякоть остается очень нежной и без каменистых клеток. Такой сорт советуют выращивать в таких областях и районах, которые очень похожи своим климатом на климат Волгоградской области.

Случайность – хорошая вещь. Ведь именно случай подарил садоводам-любителям тепловский сорт айвы. Он был получен в селе Началово, что в Астраханской области, выделением из местных (полудиких) форм.
Деревце кустовидное, имеет много стволов и веток (отростков с плодами), а потому лиственное, причем листья округло-яйцевидные. У него продолговато-округлая крона, что естественно для полудиких сортов.
Плоды округло-яблоковидные, меньше среднего размера, но сочные, сладкие и имеют сильный запах, цвет кожицы – зелено-желтый. Именно такие плоды подходят для варки компотов и варений, а потому этот сорт пользуется популярностью у поваров и садоводов, делающих закатки к зиме. Тепловский сорт обладает рядом неоспоримых достоинств, как, например, скороспелость, стабильная урожайность, прекрасные технологические качества и устойчивость к краевому некрозу. Однако стоит сказать о его недостатках, а именно: при хранении плодов они часто поражаются подкожной пятнистостью, а также то, что сорт самобесплоден, хотя является хорошим опылителем многим другим сортам.
Но садоводы-любители и новички выбирают этот сорт только из-за одного весомого качества – неприхотливости, которой он обязан своим полудиким «родителям». А потому тепловская айва приобрела репутацию отличного плодоносного дерева, применяемого в промышленности и на дачах.

Достаточное многообразие сортов айвы было выведено в России – тепловская айва, краснослободская и другие. Эти сорта айвы, выведенные на станции ВИР, Волгоградской области, значительно отличаются от прародительницы японской айвы. Местные плоды крупнее размером, грушевидные, с мягкой однородной мякотью и без каменистых частиц. Все они похожи несравненным ароматом и кислой консистенцией мякоти, напоминающей лимон, но абсолютно все плоды употребляются в переработанном виде варенье, джемы, желе, запеканки и даже в приготовление плова. И все-таки находятся гурманы, придерживающиеся здорового образа жизни, которым нравится необыкновенно вяжущее свойство плода, с диетическим уклоном.

В России это дерево достигает пяти метров высоты и отличается крупными, душистыми плодами. Это неприхотливое к погодным условиям дерево, плодоносит на третий год и очень красивое в период длительного и обильного цветения. Ароматные лимонно-желтые плоды круглые формой собирают до сильных заморозков. Плодам характерна жесткость, вяжущий и кислый вкус. Широко известны целебные свойства плодов айвы богатых моносахаридами, витаминами С и В, органических и биологически активных веществ. Также отмечаются полезными свойствами семена мягкоплодной айвы и листья, как обеззараживающие и антисептические препараты. Длительный срок хранения плодов айвы объясняется природное покрытие плодов, тонкой пленкой воска.
Необыкновенно ароматные плоды имеют широкое предназначение в кулинарии, создавая пикантный вкус любому блюду. В области парфюмерии также нередко используются незабываемые нотки аромата айвы и её неисчерпаемое благоухание.

Айва – это очень вкусный, с терпковатым привкусом и нежным, специфическим ароматом плод. На Украине и в России с этим плодом познакомились совсем недавно, поскольку выращивание этих плодов не было распространенным в наших широтах. Сама айва происходит с далекого и солнечного острова Крит, по нее сложено не мало легенд, в одной из которых рассказывается о том, что именно айва была яблоком раздора, которое привело, в последствии к гибели Трои.
Но не стоит думать, что из-за легенды этот плод не очень вкусный, как раз наоборот. Айва – это очень сочный плод, по размерам и формам чем-то похожий на яблоко, однако на вкус и аромат айва очень сильно отличается от яблока.
На сегодняшний день существует огромное количество разных видов и сортов айвы.
Одним из универсальных сортов айвы считают Коллективный сорт.
Именно такой сорт, как Коллективный считают самым высокоурожайным сортом, таким который может справиться с засухой, т.е. он засухоустойчивый и может пережить довольно холодные зимы – зимостойкий. Его вывели специально для северных районов
Деревья айвы такого сорта сравнительно среднерослые. Зато плоды очень крупные, больше похожие на яблоки, окраска плодов ярко-желтая. Мякоть у сорта Коллективный – светло-желтая, с небольшим содержанием каменистых клеток. Плоды можно хранить два – три месяца. Такой сорт больше всего рекомендуют для Нижнего Поволжья.

Все сорта айвы – ароматные и душистые фрукты с яркой желтой кожурой и круглой или слегка грушевидной формой. Размножается семенами или саженцами. Особенно завораживающе – красива в период цветения, которое длится до четырех недель. Для свежих плодов характерен кисло-сладкий вкус и терпкая твердость, а гранулированная мякоть плода напоминает грушу. В зависимости от региона произрастания айвы она может быть как кустарником, с метровой высотой, так и пятиметровым деревом. В России многочисленные сорта айвы – это деревья, высотой от двух метров и крупными плодами.
Ильменская айва произрастает в Уральском заповеднике, вокруг Ильменского озера. Деревья этого сорта раскидистые и достигают трех метров, светолюбивые, теплолюбивые и достаточно морозостойкие. Активный рост деревьев в первые три года, но, рост заметно останавливается в период плодоношения. При правильном ухаживании и весенней обрезке веток, деревья отличаются долговечностью. Период обильного цветения нежно-розовых цветков, с середины мая, а душистые плоды лимонно-желтого цвета с легким румянцем, созревают к концу сентября. Мякоть плодов жесткая, малосочная с вяжущим сладко-кислым вкусом. Сорт Ильменской айвы отличается высокой урожайностью от пяти до тридцати килограмм и размером плодов выше среднего. Плоды, покрытые восковой пленкой, снимают до сильных морозов и желательно недозрелыми, во избежание истощения дерева. Плоды айвы хранятся три-четыре месяца и со временем становятся более мягкими, в них повышаются сахарные кислоты и исчезает вяжущий вкус.
Из-за особенного вкуса, айву редко используют в свежем виде, в основном плоды перерабатывают, после чего фрукт становится более съедобным, мягким и ароматным. Многочисленны рецепты запекания айвы, приготовление мармеладов, компотов, цукатов и варенья. Из-за кислого привкуса, айва с легкостью заменит лимон. Наличие огромного количества витамин и микроэлементов имеют лечебные свойства и благотворно влияют на иммунную и сердечнососудистую систему человека.

Анжерская айва была выведена во Франции, однако большую популярность приобрела в Турции – основном экспортере этого фрукта. Этот сорт является «золотой серединкой» – в меру кислый, сочный и имеет не очень резкий запах (в отличии от многих других сортов), а потому очень ценится поварами и садоводами.
Анжерскую айву никогда не садят в огородах (только в садах!) – у нее массивная крона, с большим количеством листьев, затеняет большую площадь, состоит из пяти-шести стволов, хотя деревце среднерослое.
К недостаткам сорта можно отнести и твердость плода, обусловленной большим числом каменистых клеток, а также неустойчивость к подкожной пятнистости – болезни плода, поражающей его при хранении. Однако неприхотливость, урожайность и вкус сделали анжерскую айву популярной в среде садоводов-любителей.
Плод этого сорта шаровидный, желто-золотистый, толстошкурый и сладкий (хотя сладость больше зависит от количества солнечных дней в регионе).
Применяют анжерскую айву при приготовлении мясных блюд, блюд из рыбы и просто для заправки пирогов – благодаря ее не резкому запаху, в печеном виде она не заменяет аромат блюда, а дополняет его. Применяют данный сорт и для изготовления масел, так как плод достаточно сочный (хотя тут многие сорта превосходят анжерский). Так что этот сорт должен обязательно появиться в Вашем саду.

Японская Айва – плодовое и декоративное растение, неприхотлива в условиях, но предпочитает солнце, многолетнее растение, выходец из восточной Азии, сегодня встречается во многих местах. Японская айва или хеномелес – невысокий кустарник высотой чуть меньше метра с хаотично растущими колючими ветвями и яркими зелеными овальными листами. Период цветения длится почти месяц, когда в конце весны и начале лета, кустарник сплошь покрывается крупными, диаметром пять сантиметров красно-оранжевыми, розовыми или кремовыми цветками, формой похожими на цветки граната.

Осенью созревают плоды лимонного цвета и небольшого размера, величиной чуть больше куриного яйца, покрытые плотным слоем воска и налета, способствующему долгому хранению плодов. Дивные душистые съедобные плоды, долго источают необыкновенный аромат, богаты обилием витамина «С» и шикарным комплексом органических кислот, придающих характерный запах и кислый вяжущий вкус, создавая некоторую схожесть с лимоном.
При правильном ухаживании, кустарник плодоносит на протяжении 60 лет, и дает в сезон до четырех килограммов урожая. Предпочитающий солнечные участки и легкие плодородные почвы, хеномелес размножается семенами, высеиваемыми осенью, или саженцами. Молодые побеги рассаживают на расстоянии метра, во избежание затененности. Кустарник растет медленно до пяти сантиметров в год и плодоносит на третий год жизни. Плоды следует снимать с кустарника, не дожидаясь полного созревания, во избежание истощения веток, но до наступления сильных морозов, слабые морозы плоды переносят спокойно. На протяжении сезона и в течение всей жизни, необходим регулярный полив и подкормка удобрениями, исключительно после цветения. Весной, перед цветением необходимо формировать обрезку ветвей айвы, обрезая все поврежденные и старые ветки, потому, что наиболее обильное цветение у 2-6 летних веточек. Обрезку производят также и в середине лета, делая реже веточки, удаляя слаборазвивающиеся и поломанные.

Японская айва засухоустойчива и морозостойка, тем не менее, кустарник необходимо укрывать толстым слоем снега или пленкой, во избежание обморожения. Пленку оставлять до мая, затем необходимо открыть, распрямить веточки, обрезать гнилые и поломанные и подкормить слегка, минеральными удобрениями. К внешним вредителям айва устойчива и необходимости использовать химические средства защиты, нет, но некоторая бдительность к растению на предмет тли или утолщения на поверхности стеблей, не помешает.
Широкое распространение получила айва японская, благодаря не только эстетическим своим достоинствам, но и известной плодовой начинкой из биологически акти
вных веществ и целой кладовой витаминов, получив всемирное признание в богатом целебном свойстве.
Плоды японской айвы не богаты сахаром, зато обилие дубильных веществ и пектина прекрасно способствует обезвреживанию тяжелых металлов в организме человека. Плоды богаты фенольными соединениями, кальцием, магнием, фосфором, железом, и многими другими органическими металлами, но преимущественное место отдается витамину С, не теряющего свойств при переработке плодов в джемы и варенье. Лечебными свойствами богаты не только плоды, но и семена, и цветки растения.
Широкое применение кустарника обнаружено в качестве живой ограды и бордюров, в сочетании с похожими декоративными жителями сада, незабываемым украшением которых, будет продолжительное яркое цветение на протяжении летнего месяца.

Следующая страница »

Самый лучший сорт айвы: посадка и уход

При правильном выращивании ароматные плоды покрывают весь куст айвы

Японская айва — универсальное, неприхотливое растение: украшает территорию и даёт полезные плоды. Расскажу подробности о выборе саженца, правилах посадки и использовании плодов.

Среди представителей айвовых есть компактное экзотическое растение, имеющее несколько названий: хеномелес, цидония, северный лимон, айва японская или китайская. Этот выходец из южных стран относится к плодово-декоративным культурам.

Хеномелес адаптирован к холодам, отлично живёт и плодоносит во многих районах России. При выращивании не требует особых навыков и знаний агротехники. За небольшие размеры и строение кроны относится к кустарникам.

В период цветения приобретает изумительно-красочный вид. Бутоны, в зависимости от сорта, имеют разный цвет:

Активное цветение продолжается три-четыре недели.

До начала ХХ века хеномелес использовался исключительно для украшения ландшафта. Благодаря селекции сегодня плоды айвы японской применяются в пищу, и растение приобрело популярность в садоводстве.

Ветки многих сортов ниспадающие и покрыты шипами. Плоды внешне напоминают ребристое чуть приплюснутое яблоко, в диаметре не превышают 5 см, весят 40–50 г. Треть середины плода занимают семена, собранные в семенник с многочисленными зёрнышками. За жёлтый цвет и кислый вкус растение носит название «северный лимон».

Цветы покрывают некоторые ветки полностьюАйва японская: преимущества

Не многое фруктовые кустарники имеют столько достоинств, как айва японская. Назову самые весомые:

Плоды хорошо транспортируются и хранятся. В погребе/холодильнике остаются до февраля-марта неизменном виде.

Айва японская содержит высокий уровень витамина «С» — в два раза больше, чем в обыкновенном лимоне. В составе мякоти присутствуют важные макро- и микроэлементы, весь витаминный набор, включая группу «В», органические кислоты.

В сентябре плоды желтеют и готовы к сбору

В плодах хеномелеса находится много железа: в 100 г — 70 мг, что составляет 7 суточных норм, необходимых для взрослого мужчины. В мякоти есть:

• биологически активные соединения;
• фруктовые кислоты;
• дубильные вещества;
• клетчатка;
• фруктоза.

Полезные свойства заключаются в высокой концентрации калия. Этот факт делает айвовые плоды популярными для лечения проблем с сердцем. В народной медицине их применяют для нормализации давления. Удачный баланс пектинов и витамина «С» положительно действует при ослабленном иммунитете.

Северный лимон рекомендуют включать в питание для выведения тяжёлых металлов/радионуклидов, употреблять при плохой экологии. Мази и настои из семян и листьев помогают при ожогах и проблемах с кожей. Соком хеномелеса лечат заболевания лёгких.

Семена айвы используют в медицинеПрименение в кулинарии

По кулинарным качествам китайская айва уступает крупноплодным сортам айвы, а по полезным свойствам превосходит их.

В сыром виде плоды цидонии слишком твёрдые, вяжущие, кислые, но после кулинарной обработки становятся ароматными и вкусными, занимают достойное место среди фруктовых деликатесов.

Северный лимон используется для приготовления:

Его заваривают с чаем, с ними делают настойки, ликёры, варят кисели. Любое блюдо из айвы полезно и имеет непревзойденный вкус.

Мелкие плоды можно отваривать целиком, а потом протирать через ситоВиды айвы японской: 8 сортов

Предлагаю краткий обзор сортов айвы японской, которые высаживают на приусадебных участках. Исходя из описаний, можно выбрать подходящий сорт:

Фото Описание
Сорт 1. Кримсон энд Голл

В простонародье «айва великолепная». Растение невысокое, взрослый куст поднимается до 1,2 м.

Не требует обрезки, крона густая, может использоваться для создания живой изгороди.

Имеет интересные цветы насыщенно красного цвета, приближенного к бордовому тону. Тычинки крупные ярко-желтые.

Сорт 2. Гранатовый браслет

Карлик, не превышающий метра. Обильно плодоносит и цветёт. Размножается отводками, ветки покрыты шипами.

Многие используют его для создания живых изгородей, непреодолимых для мелких собак и кошек.
Сорт 3. Хеномелес Симони

Плод французской селекции. Имеет пониженный барьер морозостойкости, при температуре -20 °C подмерзают концы веток.

Растение отличается декоративностью: полегающие побеги держит шарообразную форму. Куст не нуждается в стрижке.

Цветение продолжительное и обильное. Малиновые соцветия полностью покрывают ветки. Созревшие плоды Симони зелёного цвета.
Сорт 4. Джет Трейл

Имеет отличительную черту — на ветках отсутствуют колючки. В период цветения покрывается бело-кремовыми бутонами.

Ветки имеют дугообразную форму, концы которых склоняются к земле. У плодов лимонная окраска.
Сорт 5. Айва Везувиус

Имеет раскидистую крону диаметром 1,3–1,5 м, высота не больше метра.

Цветение обильное, бутоны красные, плоды лимонного цвета.
Сорт 6. Пинк Квин Леди

Растёт в виде приплюснутого шара, не превышающего высоту 1,5 м.

Бутоны тёмно-розовые.
Сорт 7. Хеномелес Нивалис

Массивное растение: высота и ширине около 2-х метров.

Цветение проходит в белом цвете, плоды мелкие — 2–3 см.
Сорт 8. Айва Голландия

Имеет тёмно-зелёные листья с эффектным глянцем.

При цветении крона превращается в оранжево-красный шар. В августе наступает вторая волна цветения.

Малиновое цветение Хеномелес СимониАйва японская на загородном участке

Благодаря своей декоративности низкорослая айва применяется для украшения ландшафта. Высаживается вдоль дорожек, на газоне, включается в групповые композиции с елью, можжевельником, туей, сосной.

Кусты айвы отлично дополняют альпинарии, зоны отдыха, искусственные водоёмы. Высаживаются в парадной зоне, рядом с беседкой, ими выделяют зоны территории.

Айвовые кустики в мае

Садоводы называют айвовые кусты самыми неприхотливыми. Они не вымерзают, не болеют, не требуют полив, не капризны к почве.

Как вырастить айву японскую

Для посадки кустиков айвы место выбирается любое. Чтобы увеличить плодоношение, сажайте кустарник на освещённом месте, так как в тени плодов будет меньше.

Выращивание этой культуры может происходить на любых почвах:

Единственное качество грунта, на которое негативно реагирует растение — засоленность или высокое содержание извести.

Для получения максимального количества плодов айву лучше высаживать на солнечной стороне участка

Более крупные плоды можно получать при посадке айвовых кустов на южной стороне дома. Хорошим местом будет солнечная сторона забора.

Почти все сорта хеномелеса морозостойки и не требуют укрытия. При морозах свыше -25 °C могут подмерзать однолетние побеги и цветочные почки. В регионах с лютыми зимами молодые растения желательно с осени укрывать слоем опавшей листвы.

Пересадка китайской айвы возможна только в молодом возрасте. Пятилетнее растение имеет развитый корень, уходящий на большую глубину. При выкапывании вы обязательно повредите его, и куст будет плохо приживаться.

На постоянное место посадка проводится двухлетними саженцами с развитой корневой системой. Посадочным материалом может быть образовавшаяся поросль или укоренившаяся ветка, которую вы прикапывали для размножения — это самый лучший способ размножения.

Интервал между кустами выдерживается в пределах 1–1,5 м — это оптимальное расстояние для айвы. Обязательный момент — заглубление корневой шейки, она должна уйти под землю на 3–5 см.

Корневые отпрыски, имеющие несколько побегов, перед посадкой обрезают, оставляя 1-2 ветки

Айва японская — неприхотливое и активно плодоносящее растение. Два-три кустика, посаженные на участке, обеспечат ваше семейство полезными плодами и украсят участок.

В видео в этой статье вы найдёте дополнительные инструкции о посадке растения. В комментариях поделитесь своим опытом выращивания и айвовыми рецептами.

Сорта айвы — выращивание и уход

Айва или благородное яблоко, как ее нередко называют – ценное дерево, обладающее массой качеств. Многие сорта айвы идеально подходят для выращивания в саду или огороде. Растения неприхотливы в уходе, но очень красивы: летом фигурные ярко-зеленые листья и розовые цветы радуют взор, а осенью золотистая листва до самого ноября держится на ветвях, сохраняя минорное осеннее очарование. К тому же все сорта дерева – отличные медоносы.

Польза плодов благородного дерева известна с незапамятных времен. Действительно, айва – настоящий кладезь витаминов! Умеренно сладкие, вязкие фрукты с насыщенным пряным ароматом в больших концентрациях содержат витамины и минералы, обладают противовоспалительным, закрепляющим, кровоостанавливающим действием. Многие историки предполагают, что именно айва являлась яблоком раздора из древнегреческого мифа про суд Париса.

Предлагаем подробнее разобраться, что такое айва, чем отличаются посадка и уход за этим деревом, какой сорт «золотого яблока» выбрать, как добиться хорошего урожая.

Классификация сортов

Существующая классификация айвы – результат многолетних трудов ученых ботаников. Этому предшествовало долгое «кочевание» растения из одного рода в другой. Сначала айва была объединена в общий с яблонями, грушами и рябинами род Pyrus. Со временем ее выделили в обособленный род Cydonia.

Айва обыкновенная

Сегодня известно около 400 сортов айвы, примерно 20 из которых, устойчивы к сильным заморозкам, пригодны к выращиванию даже в умеренно-континентальном климате.

Вид айва обыкновенная, делится на пять самостоятельных разновидностей, различающихся по биологическим признакам (скорость созревания, форма плодов, форма кроны, внешний вид и т.д.).

Декоративная айва

Представители декоративной айвы – мраморная и пирамидальная, соответственно обладающие пестрой, пятнистой бело-желтой листвой и кроной в форме пирамиды, входят в вид айва обыкновенная. Выращивание растений производят в основном для украшения городского ландшафта. Оба сорта устойчивы к засушливым, загрязненным условиям, неприхотливы к грунту. Растения хорошо переносит обрезку, особенно красивы в период цветения. Осенью деревья украшены ярко-красной листвой и небольшими желтыми плодами.

Садовая айва

Именно разновидность айва садовая объединяет большинство известных сортов. Растения отличаются по форме, размеру, вкусу, скорости созревания и хранения плодов. Названия самых известных сортов связаны с формой плодов – айва яблоковидная, грушевидная, португальская. Последний сорт обладает грушевидной формой и ребристой поверхностью.

Грушевидная айва

В отличие от яблоковидной, сорт айва грушевидная поспевает медленнее, но намного слаще и сочнее по вкусу.

Дерево айва описание

Айва – плодовое растение, относящееся к семейству Розовых. Большинству сортов подходит климат Южной Африки, Америки, Средней Азии, Кавказа, умеренных районов Азии, Центральной и Южной Европы. Кустарник предпочитает рыхлую, влажную, плодородную песчаную почву, нередко встречается на тяжёлом суглинистом, красно- и чернозёмном грунте. У растения поверхностная корневая система, поэтому оно произрастает преимущественно в прибрежных районах рек, озер, а также на лесных опушках и полянах.

В зависимости от сорта, дерево или кустарник вырастает от 1,5 до 5 метров в высоту. Ствол темно-серого или черно-коричневого цвета, достигает 50 см в диаметре, покрыт тонкой, чешуйчатой корой, которая постоянно отслаивается.

На массивных раскидистых ветвях красуются крупные очередные листья яйцевидной или овальной формы. Привлекательна расцветка самой листвы: основания насыщенно-зеленых листьев у некоторых сортов слегка подкрашены в темно-серые оттенки. Длина листа колеблется от 5 до 12 см, ширина составляет около 7,5 см.

В мае-июне, когда начинается период цветения, короткие цветоножки украшаются крупными, одиночными белыми или розовыми цветками. У каждого сорта собственная, неповторимая окраска цветов. Цветущая айва – поистине завораживающее зрелище, не уступающее цветению знаменитой японской сакуры.

Описание айвы невозможно без упоминания терпких ароматных плодов. В зависимости от сорта выделяют шаровидную и грушевидную форму плодов. Цвет кожуры варьируется от нежного до насыщенно-желтого. Мякоть жесткая, вяжущая, ее нельзя отнести к сочным фруктам. Ближе к сердцевине располагаются многочисленные косточки коричневого цвета. Диаметр плода составляет около 15 см. Дикорастущая айва значительно меньше в размерах – примерно 2,5-3,5 см в диаметре.

Средняя продолжительность жизни дерева около 60 лет, 30-50 из которых, растение приносит урожай. Плодоношение начинается на 3-4 год. Все сорта айвы условно делятся, исходя их срока созревания плодов. Ранние сорта приносят урожай через 115-127 дней после окончания цветения, средним требуется примерно 130-160 дней, у поздних сортов плоды поспевают на 141-152 день. Как правило, все лето плоды не меняются в размерах, начинают наливаться только в конце августа. Период созревания и сбора урожая у большинства сортов приходится на сентябрь-октябрь. Собранные фрукты едят свежими, используют в заготовках или добавляют в мясные блюда. Со временем хранения плоды становятся более сладкими, мягкими и сочными.

Как посадить айву

Практически все сорта и виды относятся к теплолюбивым, но в то же время морозоустойчивым деревьям. Дерево менее требовательно к условиям, чем неприхотливые груши и яблони. Как правило, посадка айвы мало отличается от посадки обычных садовых деревьев.

Сажать айву желательно на открытом, незатененном, максимально защищенном от ветра месте на южной стороне сада или огорода. Предпочтительно, чтобы на расстоянии 2 метров находились другие плодовые деревья из семейства Розоцветных: груша, яблоня или айва. Подобное соседство способствует перекрестному опылению и повышению урожайности. Большинство сортов хорошо приживаются на участках, где грунтовые воды залегают на глубине более одного метра.

Самый распространённый метод размножения кустарника – выращивание саженцами. Приобретая однолетние саженцы растения, внимательно осмотрите корневую систему, она должна быть здоровой, цельной, без следов загнивания. В зависимости от сорта , можно высаживать деревце осенью или ранней весной.

Посадка айвы осенью или весной имеет свои характерные особенности, но состоит из схожих основных этапов:

1. Подготовка посадочного места. После подбора правильного места, выкопайте яму глубиной около 40 см, шириной 60-80 см. Дно посадочной ямы выложите небольшим слоем глины.
2. Внесение удобрений. Смешайте часть почвы с минеральными и органическими удобрениями (древесная зола, суперфосфаты, мел) и засыпьте полученную смесь обратно. При сильной закисленности грунта можно добавить немного извести. Спустя 2-3 после подкормки можно приступить к посадке саженцев.
3. Высадка саженцев. Уберите немного почвы из ямы, расположите саженец в центре, присыпьте землей. Аккуратно утрамбуйте грунт, чтобы не повредить корневую шейку деревца. Сформируйте приствольный круг, который будет задерживать воду при поливе.
4. Полив и мульчирование. Обильно полейте растение, для этого потребуется около 30-40 литров воды. Сразу после впитывания влаги, присыпьте приствольный круг землей, торфом или сухой листвой (осенью 10 см, весной достаточно 5).
5. Если обрезать веточки саженца на половину или треть, корни будут развиваться быстрее. Обрезку производят на пару сантиметров выше почек. Также для усиленного развития корневой системы, можно удалить часть листочков.

При высаживании весенних сортов требуется предварительная перекопка и внесение удобрение в осенний период, и, наоборот, для осенних сортов необходимо подготовить почву еще с весны.

Способы размножение айвы

Айва, как многие плодовые растения, может размножаться несколькими способами. Выращивание деревца происходит:

• Черенками. Для этого способа с деревьев аккуратно срезают нижние однолетние побеги, высаживают их наклонно или вертикально в грунт и слегка присыпают землей (1-2 см). Спустя 3 недели появляются первые корешки. Тогда почву вокруг саженца ровняют, поливают, укрывают слоем опилок и торфа. Черенки лучше произрастают в парниках, открытый грунт для них губителен.
• Корневой порослью. Корневой отпрыск аккуратно срезают, стараясь не повредить корень, удаляют с него боковые листья и высаживают в грунт. Независимо от сорта, айва, выращенная таким способом, принесет плоды меньшего размера.
• Семенами. Семечки из спелых плодов подходящего сорта собирают, отмывают, высушивают, стратифицируют на протяжении 2-3 месяцев. После появления двух настоящих листиков, сеянцы пикируют и размещают на временном месте, соблюдая дистанцию в 5 см. Спустя месяц, когда сеянцы вырастают до 17-20 см, их пересаживают повторно. На второй год саженцы укореняют на участке. Деревце начнет плодоносить позже растений, выращенных вегетативно, даже если они относятся к одному сорту.
• Дуговидными или горизонтальными отводками. Нижние ветки аккуратно нагибают нижние ветки, надрезают кору и засыпают ее землей. Весной на месте надреза появляются корешки, а в осенний период дочернее растение отделяют, прикапывают в саду.
• Прививкой. Весной, когда начинается активное движение сока, здоровые черенки от подходящих сортов прививают к садовым растениям. В качестве подвоя подходит айва, боярышник или рябина. Прививка айвы очень похожа на прививку яблони.

Уход за айвой

Выращивание и уход за растением также нельзя назвать сложным занятием. Оно хорошо переносит засуху, наводнения, не требовательно к влажности воздуха. Дерево более устойчиво к холодам, чем многие садовые плодовые растения. Оптимальная среднегодовая температура составляет 8-9 градусов. Почки подмерзают при температурах в -28…-30 градусов, что губительно для растения. Неблагоприятные условия отражаются на урожае – созревают мелкие, жёсткие плоды.

Уход за айвой – прежде всего своевременная обрезка, полив и подкормка растения, нудные для получения знатного, вкусного урожай.

Обработка айвы

В отличие от многих растений, айва редко подвергается болезням и воздействию вредителей. Но даже совершенно здоровому кустарнику, независимо от сорта, требуется своевременная обработка. Как говорится, профилактика – лучшая тактика.

• После зимы, еще до пробуждения почек, дерево обрабатывают инсектицидом «ПРЕПАРАТ 30 плюс», который уничтожает насекомых, перезимовавших в коре и грунте.
• С образованием почек проводится противогрибковое опрыскивание препаратом «Абига Пик» или однопроцентной Бордоская жидкостью. После этого ствол и скелетные ветки айвы белят. Повторную побелку проводят по необходимости.
• В период цветения бутоны обрабатывают препаратами «Кемифос», «Хорус», уничтожающими листоверток и грибок, соответственно.
• Спустя 7 дней после опыления проводится обработка препаратами «Строби», «Инта Вир». Химикаты эффективны в борьбе с тлей, молью, плодожоркой, однако не стоит их использовать без видимой необходимости.
• Так как период созревания плодов приходится на август-сентябрь, последняя обработка айвы проводится с июля до середины августа. Для роста плодов деревья опрыскивают препаратом «Скор». Против грибков и второго поколения плодожорки применяют фунгициды.

После сбора урожая айву обрабатывают 7% раствором мочевины и обильно поливают.

Хотя крайне редко, растение подвергается заболеваниям. Стоит разобраться, какие существуют вредители айвы, насколько эффективна борьба с ними.

Вопрос, что делать, если дерево болеет, посещает практически каждого начинающего садовода. Как правило, помогает удаление всех больных, иссушенных или травмированных участков растения, а также обработка химическими препаратами различного спектра действий. К заболеваниям и вредителям большинства сортов айвы относятся:

• Плодовая гниль или монилиоз – грибковое заболевание, прекращающее рост плодов. Пораженные фрукты покрываются бурыми пятнами и увеличиваются в размерах. При подобных изменениях мякоть теряет вкус, становится рыхлой, со временем плод опадает. Не опавшие фрукты остаются на ветках, сменяют цвет на фиолетово-синий и значительно твердеют. В отношении плодовой гнили эффективны большинство фунгицидов (бородская жидкость, медный купорос, препараты «Абига Пик», «Ровраль», «Тельдор» и пр.).
• Буроватость листьев также провоцируется грибками. Листья покрываются многочисленными бурыми разводами, сохнут и опадают. Для предотвращения заболевания деревце обрабатывают фунгицидом после периода цветения. Опавшую листву собирают и сжигают.
• Мучнистая роса – грибок, поражающий молодые побеги. Растение затягивается белым или рыжеватым налетом, который со временем превращается в плотную бурую пленку. Грибок останавливает развитие побегов, деформирует листья и завязь, приводит к высыханию деревца. Для устранения поражения проводится обработка фунгицидом после периода цветения, спустя 2-3 недели опрыскивание повторяют.
• Ржавчина также относится к грибковым поражениям. На верхней части листьев появляются коричневые бугорки, а на нижней образуются маленькие пустулы. Пятна со временем вытягиваются в полосы, провоцируют преждевременное опадание листьев. Для уничтожения вредителя проводится двукратная обработка фунгицидом: в момент распускания листьев и через 2 недели после него.
• Загнивание завязей начинается с потемнения листьев, после чего грибок проникает в бутоны и цветки, уничтожая завязи. Необходимо обрезать все пораженные участки, обработать кустарник Фундазолом во время и после периода цветения.
• Серая гниль развивается на побегах и листьях, покрывая их бурыми пятнами и налетом. Заболевание легко перемещается с одного растения на другое и может стать причиной гибели всех садовых обитателей. Для борьбы применяются препараты «Купроксат», «Чемпион» или «Топаз».
• Под листоминирующей молью подразумевается множество насекомых, паразитирующих на деревьях. Пораженное растение ослабевает, не формирует почки и подвергается обморожению в зимний период. Это приводит к снижению количества и качества урожая. Чтобы избавиться от вредителя, по окончанию периода цветения кустарник обрабатывают раствором Фундоназола или Диптерекса.
• Личинки плодовые клещи, в частности бурого и красного, питаются соком и останавливают развитие молодых растений. Своевременная обработка раствором мочевины препятствует появлению клещей.
• Тля также высасывает сок из листьев и побегов, после чего пораженные участки покрываются черным грибком. Усугубляет ситуацию то, что тля переносит множество вирусных заболеваний, которые не подвергаются лечению. Уничтожить тлю можно с помощью инсектицидов или народных методов, например, обработать растения мыльным раствором. Это безопасный способ, подходящий всем сортам айвы.
• Бабочки яблоневой плодожорки выбираются из-под земли сразу после окончания цветения. За всю жизнь одна гусеница портит всего 3-4 плода, но вредитель крайне плодовит – за сезон выводится около 2-3 поколений. Нашествие яблоневых плодожорок сведёт на нет даже самые тщательные усилия садовода. Избавиться от насекомого можно с помощью растворов Битоксибациллина, Лепидоцида или Дендробациллина.

Полив айвы

Ключевым моментом в вопросе, как ухаживать за айвой, является своевременный и достаточный полив. Все сорта айвы положительно относятся к влаге, легко переносят даже затопления.

В вегетативный период (с весны до осени) стоит полить дерево, как минимум шесть раз:

• Ранней весной за пару дней до начала цветения;
• Во время цветения;
• После опадения завязей;
• В период роста побегов;
• Спустя 3 недели после периода роста побегов;
• В период формирования и роста плодов

Частые, но недостаточные поливы не принесут ощутимого результата. Важно хорошо увлажнить участок грунта в местах залегания корней. Молодые деревья укореняются на 40-80 см, корни взрослых растения уходят в почву на глубину до одного метра. Поливная норма на дерево составляет от 400 до 800 литров, зависит от сорта и возраста. Хороший полив способствует формированию богатого урожая. Также после обильного полива можно выполоть сорняки и разрыхлить почву вокруг ствола.

Подкормка айвы

Подкормка в вегетационный период не менее важна, чем полив.

При посадке кустарника осенью, вносят минеральные и органические удобрения, которых должно хватить до начала вегетационного периода. Ранней весной почву повторно обогащают, обильно поливают для равномерного распределения удобрений. Ближе к лету землю вокруг ствола удобряют азотными и калийно-фосфорными смесями. По мере оседания осенне-зимних осадков, подкормка будет проникать в почву и питать растение, что позволит увеличить урожай примерно на 25-35%.

Дополнительно рекомендуется мульчирование приствольного круга компостом или торфом слоем в 5 см.

Как и когда обрезают айву

Так как айва светолюбива, ей необходима регулярная подрезка ветвей и формирование кроны. Это помогает предотвратить развитие насекомых в густой листве. Правильная обрезка и подвязка требуются на стадии активного развития, пока растение не достигло пятилетнего возраста.

Обрезку предпочтительнее проводить ранней весной. Нужно удалить все поврежденные, сухие, слабые и замерзшие ветви, на половину или треть укоротить здоровые. Ветки не стоит укорачивать сильно, так как это приведет к усиленному росту побегов и замедлит плодов. Или наоборот, фруктов будет много, но они будут мелкими. На кусте желательно оставить не более 10-15 веток, расположенных параллельно земле.

В августе проводится прищипка однолетних побегов, появившихся в осенне-летний период. Неокрепшие деревца не успеют обрасти древесиной и погибнут в заморозки.

Зимовка айвы

Морозоустойчивые сорта айвы хорошо переносят зиму, если их утеплить. Подготовка к зиме крайне проста – растение нужно утеплить. Для этого засыпьте корневой участок и нижнюю часть ствола перегноем и сухой листвой. Также рекомендуется обернуть деревце в укрывной материал, например Лутрасил или Спанбонд, и обвязать лапником.

Дополнительно вокруг деревьев ставят деревянные или пластиковые щиты и настилают лапник, что позволяет укрыть ветки и корни под снегом. Возвышение ветвей над слоем снега приведет к обморожению и отмиранию. При снегозадержании, «укрытая» айва хорошо перенесёт стойкие и резкие холода.

Айва — «благородное яблоко»

Люди давно пользуются дарами этого дерева – уже больше 4 000 лет. Раньше полагали, что айва является разновидностью яблони. По мнению некоторых историков, плод айвы был тем самым яблоком с надписью «прекраснейшей», которое выиграла Афродита в споре о красоте. Ценят это дерево не зря: его плоды обладают приятным, «благородным» запахом, их используют в качестве гарнира к мясным блюдам, для приготовления желе и повидла, варят всевозможные компоты. А десерты из айвы просто сказочно вкусны!

Посадка айвы

Айва – это невысокое деревце, вырастающее в высоту до 3,5 м и живущее в среднем до 60 лет. Цветет оно обычно в мае-июне. Очень любит свет и влагу, но в тоже время отлично переносит засуху и наводнения. Корни растения в земле лежат неглубоко, айва хорошо приживается на почвах с неглубоким залеганием грунтовых вод. Высаживать айву нужно на ровном участке или на пологих склонах. Лучшим местом будет южная и открытая часть дачного участка. Следует учесть, что дерево теплолюбиво, и большинство сортов хороший урожай дадут лишь на юге, там же, где возделывают персики и абрикосы. Нужно тщательно выбирать подходящие для вашего климата сорта.

Айва растет практически на любой почве, но от ее состава зависит срок жизни растения и урожайность. Для примера, на легких супесчаных участках деревца будут менее урожайными и недолговечными, но раньше плодоносят. На тяжелых, хорошо разрыхленных и увлажненных почвах выше урожайность айвы.

Размножается айва различными способами: семенами, одревесневшими черенками, окулировкой, отводками, корневыми отпрысками. Ниже мы расскажем о наиболее эффективном и простом способе посадки этого растения.

Размножение одревесневшими черенками

Посадка айвы одревесневшими черенками – это самый простой способ получить посадочный материал. Для этого нам нужно выбрать нижние однолетние побеги с урожайных и здоровых деревьев. Нижний срез делаем рядом с почкой, верхний — на таком расстоянии, чтобы усыхание верхушки черенка не влияло на растущую почку. Высаживаем черенки немного наклонно или вертикально.
Сразу же после посадки окучиваем почку небольшим слоем почвы (1-2 см). Благодаря этому примерно на 20 день появятся первые корешки. При их появлении разравниваем почву вокруг саженца, обильно его поливаем и присыпаем опилками и торфом. Лучше всего приживаются черенки, высаженные в парниках. Если их посадить в открытый грунт, то больше половины из них не прорастут. Посаженные таким способом саженцы начинают плодоносить на 3-4 год.

Уход за айвой

Айва будет расти при многих неблагоприятных факторах, она стойко перенесет засуху и наводнение. Но чем хуже условия для ее роста, тем беднее будет собранный урожай. Да и по качеству плоды получатся неважные: они будут более терпкими и жесткими. Зато при правильном поливе и своевременном внесении удобрений дерево щедро отблагодарит вас высоким урожаем. Поможет при этом и грамотная обрезка деревьев.

Обрезка

Правильная обрезка айвы необходима в первые 5 лет после посадки дерева, когда оно активно развивается. Ветки, которые мы оставили в качестве основных, укорачиваем примерно на 1/3 от их длины. Сильнее обрезать их не стоит – это может вызвать усиленный рост побегов, крона станет слишком густой, а плоды будут поспевать позже. Обрезая крону, удаляем самые сильные и самые слабые ветви, также нужно удалить поврежденные и сухие ветки. Если есть ветки с засохшими концами, а мы планируем их оставить, то их надо обрезать до здоровой древесины.

Основную обрезку делаем в начале весны. Если дерево активно дает однолетние побеги весь весенне-осенний период, их нужно будет в августе прищипывать. Без этого до заморозков они не успеют одревеснеть и попросту погибнут.

Подвязка

Подвязка айвы нужна в первые годы, пока дерево активно развивается. Растет оно неровно, особенно на склонах, поэтому дереву нужна опора. Когда саженец окрепнет и начнет плодоносить, опору можно убрать.

Полив

Влагу айва любит. В весенне-осенний период желательно сделать как минимум шесть поливов. Первый – ранней весной, за несколько дней до цветения, второй – когда дерево цветет, третий – после того как опадут завязи, четвертый – в момент роста побегов, пятый – примерно через 20 дней после четвертого полива, а шестой – когда формируются и растут плоды. Частые поливы недостаточным количеством воды будут бесполезными. При поливе дерева главное, чтобы почва, охватывающая основную массу корней растения (у молодых деревьев глубина залегания корневой системы составляет 40-80 см, у взрослых до 1 м), была увлажнена достаточно. Поливная норма для молодых растений составляет 400 л, для взрослых деревьев — от 450 до 800 л на 1 дерево.

Подкормка

Подкормка айвы удобрениями нужна весь вегетационный период: с начала весны по позднюю осень. В начале весны вносим минеральные и органические удобрения, летом айва нуждается в азотном и фосфорно-калийном питании, а осенью делаем основную подкормку (также органическими и минеральными удобрениями) – создаем запас необходимых айве веществ до весны. Правильная подкормка позволит увеличить урожай практически на одну треть, так что не стоит пренебрегать ею.

Сбор урожая

Плодоносит айва осенью, с сентября по ноябрь. Советуем вам оставлять плоды на дереве как можно дольше, чтобы они успели приобрести свой характерный вкус. У некоторых сортов плоды должны вылежаться, после этого их можно употреблять и в сыром виде. Для того чтобы сохранить плоды до весны, их пересыпают мукой и складывают в ящик. Также можно вплести плоды в ивовые ветки и хранить затем в прохладных помещениях.

Сорта айвы

Сейчас насчитывается около 400 сортов айвы обыкновенной, относятся они к 5 основным садовым группам. Это айва яблоковидная – плоды по форме напоминают плоды яблони, айва грушевидная – с плодами грушевидной формы, айва португальская – у нее плоды грушевидной ребристой формы, мраморная – с желтыми и белыми пятнами на поверхности листьев и пирамидальная – с кронами пирамидальной формы.

Маслянка поздняя

Деревья этого сорта зимоустойчивы и урожайные. Плоды небольшие, яблоковидные, массой до 60 г. Из-за того что плоды терпкие и кислые, их используют только для переработки. Семена Маслянки поздней пригодятся для выращивания зимостойких подвоев сортов с крупными плодами.

Мускатная

Этот сорт культивируют в Украине, на северном Кавказе и Молдове. С дерева 15-летнего возраста можно собрать до 80 кг плодов. Сорт засухоустойчивый и зимостойкий, практически не подвержен болезням. Легко возделывается на уплотненных почвах, плоды хорошо перерабатываются и устойчивы к подкожной пятнистости.

Анжерская от Горина

Сорт хорош своей скороплодностью и стабильной урожайностью. Плоды можно хранить до 60 дней, они хорошо поддаются переработке.

Скороспелка

Название сорта говорит само за себя: ее плоды быстро поспевают, деревья этого сорта дают высокий урожай. К недостаткам можно отнести осыпаемость плодов и появление пятнистости на плодах при их хранении.

Московская Сусова

Еще один зимостойкий сорт, дающий богатый ежегодный урожай. Деревья этого сорта устойчивы к вредителям и болезням, хорошо адаптируются практически на всех видах почвы.

Напоследок хочется заметить еще одно: плоды айвы можно использовать не только в кулинарии. Например, можно нарезанные ломтиками высушенные плоды засыпать в небольшие мешочки, затем их разложить среди свежего белья — это придаст белью свежий аромат айвы. Уверен, вы тоже знаете много интересного про это дерево — может, поделитесь?

Выращивание айвы обыкновенной – родоначальницы мармелада

Янтарные плоды айвы обыкновенной отличаются высокими вкусовыми качествами. Из них варят компоты, джемы, варенья.

Средневысокие деревца более четырех тысяч лет возделываются в садах субтропических широт, отличаются скороплодностью и богатыми урожаями.

Плоды айвы обыкновенной

У древних греков они всегда были в особенном почете и считались символом плодородия, любви и красоты.

Кстати, от португальского названия айвы marmelo произошло наименование всемирно известного лакомства, которое изначально готовили из плодов растения.

Во французском слово marmelade означает исключительно айвовое варенье. Отечественные садоводы с теплотой называют растение бодрянкой, квитовым деревом, гунной.

Посадка и уход за айвой обыкновенной в открытом грунте вознаграждается не только вкусными плодами, но и очень живописным цветением.

Плоды дикой айвы

Родными местами дерева считается Азербайджан, в диком виде оно растет в Средней Азии и Закавказье, на Копетдаге и в Дагестане.

Распространилось в Средиземноморье, южные и центральные регионы Европы, а культивируется едва ли не по всему свету в умеренно-теплых широтах, хотя выведенные селекционерами новые сорта выдерживают и сильные зимние морозы.

Как выглядит айва обыкновенная

В роду Айва (Cydonia) семейства Розовые всего один вид – айва обыкновенная или продолговатая (Cydonia oblonga).

Представляет собой дерево с раскидистой кроной высотой около 8-10 м либо кустарник ростом от 1,5 до 3 м.

У взрослого дерева обхват ствола почти полметра, кора буровато-серого или темно-каштанового цвета, тонкая и постоянно отслаивается.

Листья вдоль ветвей располагаются поочередно, листовые пластинки эллиптические или яйцевидные, крупных размеров, сверху насыщенно-изумрудной окраски, с нижней стороны войлочно-сероватые.

Белоснежные или розоватые цветы распускаются в мае либо июне, в зависимости от месторасположения, соцветий не образуют, растут одиночно на коротеньких цветоножках.

Грушевидные или шарообразные плоды ярко-лимонного либо темно-желтого оттенка, у некоторых сортов с легким розоватым румянцем, имеют приятный аромат, созревают в конце сентября – октябре.

Мякоть не слишком сочная и слегка терпковатая, но на вкус сладкая. Семена коричневые, их форма обратнояйцевидная.

Размножение айвы обыкновенной

Растение размножают вегетативно — прививками, отводками, корневой порослью и черенкованием, а также посевом семян.

Корневая поросль – самый простой способ

Проще всего получить новое деревце от взрослого непривитого экземпляра – отсадить корневые отпрыски.

Весной во время перекапывания околоствольного пространства корневую систему молодого растения отсекают от материнских корней и сажают на новое место.

Важно успеть отсадить его до того момента, когда на почках появится зеленый конус.

Посев семян

При отсутствии возможности приобрести саженцы плодовых деревьев айва их можно вырастить из семян, самых крупных и хорошо вызревших.

В начале февраля их помещают в холодильник на стратификацию.

Для этого в целлофановый пакет с небольшими дырочками для поступления воздуха насыпают влажный песок в объеме, примерно в 3 раза превышающем объем семян, вперемешку с посадочным материалом.

Через 2-2,5 месяца стратифицированные семена высевают в теплице в рыхлую плодородную почву с уровнем pH не больше 6-7.

К осени сеянцы подрастают до 40-50 см, а весной их уже можно пересаживать на постоянное место выращивания, причем глубина посадки выдерживается такой же, как и в течение первого года жизни.

Размножение черенками

Черенки нарезают осенью с молодых побегов текущего года и хранят во влажных опилках в прохладном помещении до весны.

С приходом марта высаживают их в холодном парнике для укоренения.

Для этого готовят почвосмесь из плодородной земли и песка, заглубляют в нее черенки, предварительно обработанные стимулятором корнеобразования, и поддерживают постоянную увлажненность грунта.

На постоянное место укорененные саженцы пересаживают не ранее весны следующего вегетационного сезона.

Отводками

В качестве отводков используют молодые сильные побеги, расположенные низко над землей.

Для этого весной или осенью наклоняют ветку к почве, закрепляют ее металлической или проволочной скобой и присыпают землей. Периодически увлажняют.

И весенний, и осенний отводок отсаживают в начале следующего вегетационного сезона.

Укорененный с весны молодой саженец можно отсадить и осенью, но велик риск, что молодое растение не успеет прижиться и зимой погибнет.

Как прививают айву обыкновенную

Прививками обычно размножают культурные сорта.

В качестве подвоя используют сеянцы боярышника, рябины или самой айвы.

На айву обыкновенную можно привить груши или яблони.

Черенок или почка сортового дерева прививается в расщеп или наискось на уровне корневой шейки или выше на 10-15 см, однако привитые на высоте 1 м саженцы оказываются более морозоустойчивыми.

Эффектными считаются методы прививки на один штамб нескольких сортов айвы, отличающихся временем созревания плодов, то есть на одном штамбе по двое растут привои раннеспелых, позднеспелых и зимних сортов.

Прививают айву обыкновенную ранней весной, когда начинают просыпаться почки. Обычно спустя неделю уже можно сделать вывод о том, успешной оказалась прививка или нет.

Посадка айвы в открытый грунт

При всех способах вегетативного размножения саженцы в возрасте 1-2 лет высаживают в открытый грунт, как правило, весной.

В первые годы жизни айва плодовая растет очень интенсивно, но с началом плодоношения, наступающего на 3-4 год, рост замедляется.

Выбор участка – залог хороших урожаев

Айва малоприхотлива к почвенным условиям. Ее выращивают в долинах речек и вблизи водоемов.

Она переносит легкое засоление грунта, но в то же время очень отзывчива на удобрения.

Считается культурой теплолюбивой, но в настоящее время усилиями селекционеров созданы сорта, способные зимовать даже при 30-градусных морозах.

На суглинистых и богатых питательными веществами почвах дерево растет лучше, чем на песчаных и супесчаных, кроме этого на таких легких грунтах заметно снижается его урожайность.

Участок с посаженными айвами необходимо надежно защищать от ветра, а зимой следует организовывать снегозадержание, поставив специальные невысокие щиты или разложив лапник.

Если ветки айвы зимой ненадолго окажутся под снегом, это поможет пережить растению похолодание.

Однако длительное их пребывание под снежным покровом приведет к гибели кроны.

Правильная посадка

Для посадки растения копают ямку не меньше полуметра в диаметре и 80 см глубиной.

Из выбранной почвы формируют смесь с добавлением глины и перегноя.

Саженец располагают в ямке так, чтобы его корневая шейка оказалась на том же уровне, что и ранее в питомнике.

Расстояние между деревьями на участке необходимо соблюдать в пределах 2-3 м.

Посаженное растение слегка утрамбовывают, поливают и присыпают сверху сухой почвой.

Несколько дней не беспокоят, дав возможность закрепиться в почве корням, затем увлажняют обильно раз в 2-3 дня, пока айва не приживется на новом месте.

Агротехника айвы обыкновенной

Среди плодовых и ягодных культур айва продолговатая лучше других мирится с незначительным задернением грунта в околоствольном кругу.

Однако растет и плодоносит хуже, чем если приствольное пространство содержится в черном пару.

Основная обработка почвы производится осенью с перекапыванием грунта на глубину до 15 см.

Во время вегетационного периода землю рыхлят до 6-7 раз на глубину примерно 8 см.

Надо ли поливать?

При недостатке увлажнения плоды айвы становятся мельче, поэтому на протяжении вегетации влажность грунта необходимо поддерживать не меньше 65% предельной полевой влагоемкости.

Накануне цветения айвы обыкновенной дерево поливают первый раз, затем в середине июня и еще 2-3 раза до середины сентября, если осень начинается сухая.

Обильное увлажнение почвы необходимо для формирования сочных плодов и хорошего прироста.

Молодые неплодоносящие деревца прекращают поливать в конце лета, чтобы хорошо вызревали их побеги.

Подкормки

Весной в околоствольное пространство вносят перегной. В качестве удобрения выращивают в приствольном кругу сидератные растения.

Для профилактики от поражения различными заболеваниями, в частности поражения плодов пятнистостью, осуществляют внекорневую подкормку микроэлементами во время завязи плодов.

Как правильно обрезать айву плодовую

Обрезка – важный элемент ухода за айвой. Ее крону необходимо формировать так, чтобы ветки росли параллельно поверхности почвы.

Растения должны иметь невысокий штамб – приблизительно 40-50 см. Формируют их двумя ярусами скелетных веток.

Однолетние саженцы укорачивают на высоте 70-80 см от уровня грунта.

Кардинально не обрезают их, поскольку это даст сильный неконтролируемый рост побегов, загущивает крону и впоследствии задерживает начало плодоношения.

Ранней весной на взрослом дереве убирают волчки и слабые ветки, провисающие до самой земли.

Крону прореживают по мере необходимости, убирают как слабые пагоны, так и сильные, а также вырезают все сухие и поврежденные во время зимовки пагоны.

Для старых деревьев периодически производят омолаживающую обрезку, которая мало чем отличается от обрезки яблонь.

Что делать и почему сохнет плодовое дерево айва

Один из главных недостатков айвы – подверженность поражению многими заболеваниями и насекомыми-вредителями, характерными для семечковых культур.

Ощутимый вред айвовым садам наносит и подкожная пятнистость плодов, которая портит их товарный вид и снижает вкусовые качества.

Для предотвращения этого заболевания применяют внекорневую подкормку микроэлементами, а в последние годы выведено множество сортов, устойчивых к этой болезни.

Наиболее распространенная болезнь – плодовая гниль или молиниоз семечковых. В качестве профилактики посадки айвы опрыскивают фунгицидами в пропорциях, указанных производителем на упаковке.

На пораженных деревьях удаляют и сжигают больные ветви.

Бурая пятнистость листьев и плодов – результат попадания спор грибка. Меры борьбы те же, что и при поражении плодовой гнилью.

Наибольшую неприятность деревьям айвы доставляет яблонный ложнокороед.

Бороться с ним можно, только собирая вручную.

От яблонной плодожорки спастись можно, только соорудив механическое препятствие для проникновения в плоды – садоводы применяют специальные бумажные чехлы.

У личинок листовой минирующей моли ко многим инсектицидам вырабатывается иммунитет, в борьбе с ними применяют биологические способы, используя природных врагов моли – наездников.

Лучшие сорта айвы обыкновенной

Самым старым из существующих сортов считают португальскую айву, выведенную еще древними римлянами. Плодовое дерево айва – очень податливое растение для селекционеров.

В настоящее время создано несколько десятков сортов, и работа эта не стоит на месте. Основные центры селекции айвы – Средняя Азия, Нижнее Поволжье, Молдавия, Крым, а также юг Западной Европы.

Высокую устойчивость к низким температурам показывают сорта из Нижнего Поволжья:

• Перспективная,
• Ильменная,
• Масленка Поздняя,
• Солнечная.

Наиболее зимостойкие молдавские сорта :

• Оргеевская,
• Южанка,
• Юбилейная Молдавская,
• Янтарная Молдавская.

• Бекетовская 320,
• Торе,
• Алмасы,
• Анастасия,
• Юбилейная Бекетовская.

Наиболее урожайными среди садоводов считаются сорта: Успех, Сладкая, Золотистая Молдавская, Степной Чемпион, а самыми лучшими вкусовыми качествами плодов славятся сорта айвы обыкновенной:

• среднеазиатские : Ароматная, Изобильная, Самаркандская Крупноплодная, Ширин, Кислая 1, Крупноплодная;
• молдавские : Кодрянка, Юбилейная Молдавская, Янтарная Молдавская, Перл, Южанка;
• крымские : Дачная, Мрия, Знахидка, Лакомая, Лимонная, Новорична, Октябрина, Съедобная, Сочная, Степная.

В глубокой древности айву плодовую неслучайно называли «золотым яблоком».

Ее плоды вкусные и ароматные, помимо этого, еще и очень полезные – оказывают благотворное влияние на нервную систему, взбадривают и приподнимают настроение, а также обладают общеукрепляющими для организма и антисептическими свойствами.

Заготовки из айвы – настоящее лакомство в холодные зимние вечера к чаю, а также к веселому праздничному застолью.

Айва: посадка и уход в открытом грунте

Айва: посадка и уход в открытом грунте.

В продаже нередко встречаются крупные ароматные твердые плоды, похожие на яблоки или груши, называемые «айвой». Она имеет много полезных свойств, но для максимального положительного эффекта растению необходимо обеспечить хорошие условия для роста и развития. Давайте попробуем выяснить, что такое айва и как за ней правильно ухаживать.

Айва описание

Айва – растение семейства Розовые. Считается, что именно эти плоды являются одними из наиболее древних культур, которые использовались человеком. На сегодняшний день айву выращивают практически во всем мире.

Плоды шаровидной или грушевидной формы имеют размер крупного яблока. Цвет фруктов зависит от сорта, так он может быть светло-желтого и темно-желтого цвета. Плотная кожура покрыта густыми мягкими ворсинками. Внутри находится жесткая мякоть, при этом она отличается своей сухостью и сладковатым вкусом. Айва считается терпким фруктом. Внутри плода находится многочисленные крупные семечки коричневого цвета.

Родиной айвы японской считается Япония. В диком виде встречается в Японии, Корее, Китае. Произрастает на равнинах, по лесным опушкам, на вырубках и полянах, по склонам гор, поднимаясь до 1400 м над уровнем моря. Айву можно встретить по берегам водоемов, болотистым местам, где она образует заросли. Растение культивируют в южных регионах европейской части России, в Украине.

Упоминания о японской айве встречаются еще в древнегреческой мифологии — «золотое яблоко» преподнес Парис Афродите. Греки запекали фрукт, вырезая сердцевину и заливая внутрь мед. Издавна айва известна как символ плодородия и любви, посвящена богине Венере. О пользе айвы японской знал еще Авиценна, рекомендовав плоды и семена растения в виде чая при кашле, малокровии, расстройствах желудка, отеках, считая айву отличным мочегонным средством.

Как выбрать и хранить айву

Для правильного выбора айвы вам следует определиться, какой период времени она будет храниться. Спелые, то есть полностью дозревшие варианты подойдут в том случае, если съесть их или поддать кулинарной обработке вы планируете в ближайшее время. Такие фрукты не должны быть каменными на ощупь. Если же айва будет закупаться впрок, то такого принципа можно не придерживаться. Самое главное при выборе плодов – проверка их целостности. Не должно быть на айве повреждений и каких-либо пятнышек. Цвет ее должен быть равномерным. Обратите внимание еще и на аромат айвы. Зрелый плод всегда будет ароматным.

Хранить айву достаточно просто. Подходящий температурный режим для этого колеблется в пределах от нуля до четырех градусов тепла. Таким образом, холодильник, а точнее сказать его фруктовый отсек, подходит для этой цели как нельзя лучше. Если предстоит хранить большие объемы айвы, то можно укладывать фрукты в ящики и отправлять их в погреб или в подвал. Дно ящика обязательно нужно выстлать либо соломой, либо мешковиной, либо газетами. Кроме того каждый плод нужно обернуть. Сделать это можно при помощи любой бумаги, в т.ч. и при помощи газет. Между рядами фруктов нужно делать такую же прослойку, как и на дне ящика.

Предложенным способом хранить айву можно от шестидесяти до ста двадцати дней, в зависимости от того какими характеристиками лежкости обладает сорт фруктов, который вы приобрели.

Сорта айвы

Из отечественных сортов наиболее распространенными являются: Ароматный – куст высотой до 1,2 м, зимостойкий, вес плодов 50-60 г, с приятным ароматом; Никитская – раннего срока созревания, средней силы роста, зимостойкий; Витаминный – зимостойкий, компактный куст, ярко – желтыми плодами массой до 100г; Мускатная – сорт крупноплодный (плоды до 200 г), самоопыляемый, зимостойкий; Тепловская – сорт позднего срока созревания и продолжительным хранением плодов. Самые известные зарубежные сорта: Гайарди – сорт с крупными оранжевыми цветами; Маларди – великолепные розовые с белой каймой цветки; Папеля – интересный сорт с желтыми цветками и розовой каймой по краю лепестка.

Размножение айвы

Айву размножают прививкой, отводками, отпрысками и черенками. Размножение семенами используют для получения подвоев. Сеянцы выращивают так же, как и для других семечковых культур. Однако семена айвы ни в коем случае нельзя отмывать или замачивать в воде, поскольку в результате образуется слизистая масса, от которой их трудно отделить. Поэтому семена, вынутые из свежих плодов, сушат на открытом воздухе или при комнатной температуре и высевают непосредственно в грунт. Зимой семена проходят стратификацию и ранней весной с наступлением теплых дней дают дружные всходы. При весеннем посеве семена предварительно стратифицируют в искусственных условиях в течение 50 — 60 суток.

Когда сажать айву

Айва теплолюбива, она хорошо переносит засуху, кроме того, ей нипочем даже месячные наводнения, поэтому она прекрасно растет в местах с неглубоким залеганием грунтовых вод. Лучшее место для айвы – открытый участок на южной стороне. Несмотря на то, что айва растет на любых грунтах, лучше всего она плодоносит на хорошо разрыхленных тяжелых почвах, а на легких супесчаных землях айва, хоть и вступит в плодоношение раньше, и урожаи будет давать более скромные, и проживет меньше. Высаживать айву нужно в период покоя – весной или осенью.

Как посадить айву

Для посадки в сад можно использовать одно- и двухлетние саженцы. Их лучше формировать в виде низкоштамбового дерева с высотой штамба 60 см и разреженно-ярусной кроной или с высотой штамба 40 см и улучшенной кустовидной кроной. Но чаще всего айву размножают отводками (дуговидными или горизонтальными).

При посадке айвы уберите немного почвы из посадочной ямы, установите в яму саженец, корни его расправьте в горизонтальном положении и засыпьте вынутой землей. При посадке саженца следите, чтобы корневая шейка была на уровне грунта. Грунт вокруг саженца немного утрамбуйте, не касаясь корневой шейки. Сформируйте приствольный круг для задержки воды, насыпав по периметру кроны земляной вал высотой 5-7 см. Затем полейте саженец 30-40 литрами воды и, когда вода впитается, присыпьте сухой землей и замульчируйте торфом или сухими листьями. Для лучшего развития корней, веточки саженца можно укоротить на 1/3 — 1/2 длины, в зависимости от их величины. Обрезать нужно на 1-2 см выше почки. Если на саженце есть листья, половину из них также нужно удалить.

Выращивание айвы также заключается в регулярном увлажнении почвы – 3-5 поливов в течение сезона (молоденькие саженцы поливаем немного чаще). На обильный полив она отзывается повышением урожайности.

В периоде вегетации поливаем не менее 3-х раз: перед началом цветения – для лучшей завязи, в июне — для развития дерева и плодов, в конце лета – для наливания плодов. На один полив используется примерно 400 л воды, на крупное дерево – до 800 л.

Подкормки айвы

Весной в околоствольное пространство вносят перегной. В качестве удобрения выращивают в приствольном кругу сидератные растения.

Для профилактики от поражения различными заболеваниями, в частности поражения плодов пятнистостью, осуществляют внекорневую подкормку микроэлементами во время завязи плодов.

Правила обрезки

Кустарник очень хорошо переносит обрезку, но большинство садоводов из–за колючести растения ее не делают и зря. Айве обрезка необходима для улучшения роста и формировки кроны в декоративных целях.

Различают три вида обрезки:

1. Санитарная – ранней весной удаляются сухие, подмерзшие и поломанные ветки.
2. Формирующая – ее начинают делать с 4 летнего возраста, когда ветки начинают ветвиться. Вырезаются побеги растущие внутрь куста и загущающие его, удаляют лишнюю корневую поросль, оставляя ежегодно не более 2-3 молодых побегов, чтобы избежать сильного разрастания куста вширь. Стелющиеся по земле побеги также удаляют, они забираю питание на себя и загущают куст.
3. Омолаживающая – ее производят с 8 летнего возраста куста, когда годовой прирост становится меньше 10 см. Удаляют тонкие и вытянутые побеги, оставляя в кусте самые сильные 10-12. При прореживании нужно помнить, что самыми продуктивными являются побеги в возрасте 3-4 года, ветки старше нужно удалять.

Во избежание проникновения в растение болезней все срезы нужно обработать садовым

Борьба с вредителями и болезнями айвы

У айвы сильный иммунитет, но профилактические опрыскивания не помешают. Обработку препаратами меди проводим 2 раза за период вегетации, можно использовать бордоскую жидкость (3% раствор):

• ранней весной до распускания почек;
• осенью, после сбора урожая.

В борьбе с вредителями применяем традиционные препараты – Карбофос, Искру, Фитоверм и другие. Обработку инсектицидами прекращаем за месяц до съема плодов.Исключение составляют биопрепараты типа Фитоверма, их можно употреблять за неделю до уборки урожая.

Польза айвы и лечение

Польза айвы известна давно, учитывая это не удивительно, что в народной медицине существует огромное количество рецептов с использованием фрукта. Лечебными свойствами обладает не только мякоть, а и семена плода. К примеру, отвар, который приготовлен на основе семечек, используют в качестве легкого слабительного, а также обволакивающего средства. Также этот отвар можно использовать, когда проходит лечение заболеваний дыхательных путей для уменьшения кашля.

Поскольку отвар обладает обволакивающим свойством его можно использовать в качестве примочек при глазных заболеваниях. Полезен также и сок айвы, к примеру, его можно использовать в качестве примочек при геморрое для уменьшения болевых ощущений. Если приготовить отвар из листьев растения, то можно избавиться от проявлений ранней седины. Измельченные сваренные плоды используют в период лечения болезней печени.

Плоды хеномелеса богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями. Спелые плоды содержат около 12% сахаров, среди которых есть фруктоза, глюкоза и сахароза. Кроме того, в них обнаружено множество органических кислот, приносящих большую пользу. Среди них: яблочная, винная, аскорбиновая, фумаровая, лимонная, хлорогеновая. Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных патологий и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Айва — посадка, уход, обрезка и сорта

Если вы хотите обогатить свой организм витаминами и полезными микроэлементами, то позаботьтесь о том, чтобы в вашем саду росла айва. Плоды этой культуры используют для приготовления варенья, джема, компотов и в виде начинки для пирожков. Из нашей статьи вы узнаете о правилах посадки, выращивания и лучших сортах айвы.

Что такое айва

Айва — плодовая культура древесных растений семейства Розовые. Вид Айва Обыкновенная является единственным представителем этого рода. В высоту дерево способно достигать 5 м.

Где растет айва? Родиной дерева считают горную Армению, из которой она попала в Малую Азию, затем в Древнюю Грецию и Рим. В природе область распространения плодовой культуры захватила Кавказ, Закавказье и Туркмению. В настоящее время дерево айва успешно выращивается на юге стране и в Подмосковье.

Айва растет в лесах по опушкам, на вырубках и полянах, на сухой почве. Продолжительное время может расти при нехватке влаги и без орошения. Также стойко переносит чрезмерное увлажнение, например, в Астраханской области айва, по сравнению с другими плодовыми деревьями, лучше переносит половодье.

Лучше всего плодоносит айва, которая растет на тяжелых суглинках. Плоды культурных деревьев достигают нескольких кг, а диких — не более 100 г.

Размножение происходит семенами, черенками, корневой порослью и прививкой.

Полезные свойства плодов айвы

Мякоть плодов айвы содержит медь, селен, магний, клетчатку, витамины группы В, А, С и К. Благодаря такому составу плоды обладают следующими полезными свойствами:

• противовоспалительное — наличие аскорбиновой кислоты в составе способствует повышению иммунитета;
• диетическое — низкая калорийность продукта делает его незаменимым фруктом для людей, следящих за своим питанием;
• антиоксидантное — присутствующие в составе плодов полифенолы замедляют процессы старения организма, препятствуют развитию инфарктов;
• противоопухолевые — входящие в состав дубильные вещества снижают риск развития онкологических заболеваний;
• отхаркивающее — отвар из листьев айвы помогает справиться с кашлем;
• стимулирующее кишечную деятельность — входящая в состав клетчатка и пектины стабилизируют работу органов пищеварения.

Фруктовые и органические кислоты, присутствующие в плодах, используют в косметологии для приготовления противоугревых масок и для устранения усталости.

Правила посадки айвы

Для того чтобы айва радовала вас высокой урожайностью, следует позаботиться о ее правильной посадке, выращивании и уходе. Мы рекомендуем вам сажать айву в центральной части приусадебного участка, который надежно защищен от ветра.

Плодовая культура хорошо приживается на почвах, где грунтовые воды подходят к поверхности на один метр.

При посадке учитывайте такие факторы:

• готовьте посадочное место в начале марта или сентября, в глубину она должна быть 40 см, в ширину — 80 см;
• на дно ямы высыпьте немного глины;
• насыпьте удобрение в яму за несколько дней до посадки.

Для удобрения используйте состав из 50 г золы, 150 г суперфосфатов, небольшого количества извести и грунта.

Также необходимо придерживаться следующих правил:

• выбирайте для посадки участок, который хорошо освещен солнцем, и рядом с ним находятся другие плодовые деревья;
• культивируйте плодовую культуру в климате, при котором среднесуточная температура за год не более 9 градусов;
• за сезон поливайте дерево 4–5 раз.

Полив молодых черенков проводят на 2–3 день, взрослых кустарников — перед цветением. Второй полив следует провести во время формирования цветов, третий — в период образования завязей. Четвертый полив проведите при вырастании побегов, пятый во время роста и формирования плодов.

Подкормка

Первой подкормки из минерально-органического состава хватит на год. Органику следует вносить с периодичностью 1 раз в 2 года, минеральные подкормки — в начале осени, весны и лета:

• подкормку с азотом высыпают возле грунта в начале весны;
• как только айва отцветет, почву следует полить составом из 0,2 кг калийно-фосфорных удобрений, разведенных в 10 л воды;
• в начале августа внесите удобрения на основе фосфора и калия.

Мульчирование компостом и торфом проводите весной или осенью, насыпая состав слоем до 5 см.

Особенности посадки весной и осенью

При посадке плодовой культуры учитывайте, что айва — теплолюбива и спокойно переносит засуху. Сажайте дерево на южной стороне участка или в его центре. Лучше всего сажать дерево, когда оно находится в состоянии покоя.

Рекомендации по посадке осенью

Для посадки приобретайте 1-летние саженцы с открытой корневой системой. Айву следует сажать на расстоянии не менее 5 м от другого дерева.

Вот так происходит посадка дерева:

• В заранее подготовленное посадочное место и в которую за несколько дней до посадки было внесено удобрение необходимо полить.
• В середине ямы установите деревянную подпорку.
• Поместите саженец в яму, расправьте его корни.
• Засыпьте посадочное место грунтом, хорошенько утрамбуйте почву и полейте водой.

После полного впитывания воды подвяжите саженец к деревянной подпорке, замульчируйте с помощью перегноя.

Посадка весной

Если вы планируете посадить айву весной, то осенью выкопайте яму для посадки, внесите в нее удобрения и полейте водой. Мульчирование прикорневого круга проведите слоем, который меньше на 5 см предыдущего.

Айва начинает плодоносить на 3–4 год после посадки. Чтобы получить хороший урожай, необходимо провести определенные ухаживающие мероприятия.

Уход за айвой

Правильный уход за айвой включает своевременное удаление сорняков возле дерева, так как они вредят корневой системе, а также обрезка, которую проводят следующим образом:

• Куст не должен быть слишком загущенным. На одной ветке может быть 10–15 веток, 2 ветки из которых должны быть возрастом до 5 лет, не более четырех 3- и 2-летних, все остальные — 1-летние.
• Срезать необходимо ветки старше 5 лет, так как они дают наименьший урожай.
• Прищипывайте вертикальные побеги до почкования.

Весной удаляйте те ветки, которые прикасаются к грунту.

Лучшими соседями с айвой будут яблоня и груша, так как дерево нуждается в перекрестном опылении.

Лучшие сорта айвы

Пришло время определиться с лучшими сортами айвы, которые должны быть на вашем участке! Вот они:

• Елли Моссел — гибридный сорт айвы, который представляет собой кустарник высотой до 150 см. Быстро растет и продолжительно живет. Начинает цвести в мае одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают в октябре. Елли Моссел засухоустойчивая, отлично переносит холод, идеально подходит для выращивания в Подмосковье.
• Айва золотистая — это сорт среднерослого дерева, плоды которого достигают 0,3 кг. Созревание плодов выпадает на 3 декаду сентября и хранятся 1–1,5 месяца. Айва золотистая отличается хорошей транспортабельностью. Плодоносить дерево начинает на 4–5 год, урожайность высокая. Отлично переживает зиму и мороз, подходит для выращивания в Подмосковье. Из недостатков можно отметить среднюю засухоустойчивость и большую вероятность поражения подкожной пятнистостью.
• Айва Румо — сорт среднерослого дерева, который был выведен путем скрещивания сортов Ахмед Жум и Краснодарская крупная. Вес одного плода составляет около 0,35 кг. Созревание плодов происходит в 3 декаде сентября, они хранятся 2–3 месяца. Рума начинает плодоносить на 3–4 год после посадки. Хорошая морозоустойчивость, поэтому этот сорт подходит для выращивания в Подмосковье. Рума устойчива к грибным заболеваниям.

Эти сорта айвы вы можете приобрести в нашем магазине! Сделайте заказ сегодня, чтобы совсем скоро наслаждаться полезными и вкусными плодами айвы!

Где купить

Купить саженцы айвы с доставкой Почтой России вы можете в нашем интернет-магазине КФХ Фруктовый сад.

Мы предлагаем качественные саженцы по доступным ценам с высоким уровнем приживаемости и отличной урожайностью! Наши саженцы айвы подходят для выращивания в Краснодаре и Подмосковье, а также других регионах страны. Мы гарантируем быструю отправку и надежную упаковку.

Мы хотим вам сделать приятное! Поэтому дарим бесплатную консультацию о том, как правильно выращивать, ухаживать за айвой, какие ей необходимы подкормки и когда.

Заказывая саженцы почтой в нашем интернет-магазине саженцев КФХ Фруктовый сад вы можете быть уверены в том, что получите саженцы айвы по самой привлекательной цене и в отличном состоянии! Если вас интересуют другие сорта айвы, то свяжитесь с нами!

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится  

Самый лучший сорт айвы — Сад и огород

Самый лучший сорт айвы

И так, сегодня мы с вами узнаем: откуда к нам пожаловала айва, какие сорта айвы бывают. Узнаем, как вырастить айву – как ее посадить и ухаживать за ней.

Айва – этот плод незнающий человек легко может ошибочно принять за яркое желтое яблоко или даже грушу. В этом ничего странного нет, ведь айва так похожа на нее. Но, у айвы, в отличии от яблок и груш, фанатов куда меньше. Все дело в ее вкусе. Свежие плоды довольно кислые и к тому же терпкие, что придется по вкусу далеко не каждому. Потому, в широтах, где айва распространена, ее покупают, но в свежем виде практически не едят, ведь там этот фрукт обязательно готовится.

Происхождение айвы

История айвы начинается еще в 2000 году до нашей эры. Ее родиной принято считать Узбекистан, хотя ближайшие территории также с легкостью присваивают айву себе. Но все же, в другие страны айва попала именно с Кавказа.

Первое письменное упоминание об айве было найдено в древнегреческих легендах о золотом яблоке раздора. Да, судя по описанию, это был именно плод айвы, а никак не яблоко, которому приписывают всю славу.

Также этот фрукт неизменно считался символом счастливой жизни молодожен. Плоды айвы бросали под колеса колесницы молодых, тем самым желая им хорошее потомство. Также, сделать предложение девушке можно было, подарив ей плод айвы.

Из Греции айва быстро перекочевала в Италию. Там даже была найдена кулинарная книга, где описывался рецепт десерта из айвы.

Также изображения айвы были найдены на стенах, разрушенных Помпей.

Также, историки считают, что Райское яблоко также было не яблоком вовсе, а айвой. Но, в этом случае спорить можно очень долго.

Сорта айвы

С возрастанием популярности айвы, как десертного фрукта, стало появляться множество сортов. Дело в том, что при термообработке неприятная терпкость и кислинка пропадают, сменяясь легкой приятной сладостью.

Сорт айвы «Кодрянка»

Дерево средних размеров, выстой до 2-х метров. Форма плодов напоминает форму яблока. Практически квадратной формы. Вес одного плода может достигать массы 250 грамм. Кожура ярко-желтая, не опушена. Айва очень сочная, кисло-сладкая. Сладость в плодах преобладает. Сбор урожая перепадает на третью-четвертую неделю сентября. Цветение выпадает на весну, цветы очень ароматные.

Сорт айвы «Золотистый»

Айва имеет форму яблока, только более квадратную. Кожица ярко-желтая. Плоды довольно крупные, даже для айвы. Масса одного может достигать 400 грамм. Вкус кисло-сладкий, слегка терпкий, как и присуще айве. Кислинка преобладает во вкусе. С одного дерева, в среднем, собирают 40 килограмм плодов. При этом фрукты отлично транспортируются и долго хранятся, не теряя вкуса и полезности. Дерево хорошо переносит морозы.

Сорт айвы «Десертный»

Тут название уже говорит о некоторых вещах. Дерево крупное, раскидистое, крона шарообразная. Сорт считается классическим и его лучше всего выбирать тем, кто только знакомится с айвой. По форме плоды очень схожи с яблоками, их даже можно спутать. Кожура имеет легкий пушок. Мякоть также желтая, сочная кисло-сладкая. Во вкусе преобладает кислинка. Фрукты не слишком крупные, массой до 200 грамм. Дерево устойчиво к основным заболеваниям и легким морозам. Фрукты подходят для приготовления десертов, консервации, но также, любители подобного вкуса вполне могут кушать айву в свежем виде.

Сорт айвы «Крупноплодная»

Название данного сорта также говорит о некоторых качествах плода. Дерево высокое, может достигать высоты 3-х метров, довольно раскидистое. Плоды довольно крупные, один может достигать массы 250 грамм. Айва имеет красивую шарообразную форму. Кожица бледно-желтая, мякоть внутри кремового цвета. Вкус кисло-сладкий. При этом сорт отличается высокой урожайностью, в среднем, урожай составляет 50 килограмм с дерева. Сбор урожая начинается на 2-4 неделю октября. Дерево хорошо адаптируется к засухе.

Сорт айвы «Кубанский»

Дерево большое, очень раскидистое, ветви опущены вниз, что схоже с ивой. Этот плод является урожайным и крупноплодным. Масса одного может достигать 300 грамм. Форма напоминает грушу, потому можно даже спутать. Только в отличие от груши, айва имеет более овальную форму, сильно вытянутую к концу. Вкус сладкий, но все же имеет кислинку во вкусе и терпкость. Фрукты хорошо транспортируются и хранятся в прохладе около 3-х месяцев.

Сорт айвы «Сочный»

Это довольно высокое дерево с шарообразной кроной. Плоды большие, масса одного может достигать 300 грамм. Кожица тонкая, ярко-желтого цвета. Мякоть сочная, сладко-кислая с присущей айве терпкостью. При этом фрукты долго и крепко держатся на деревьях, что очень хорошее качество для любых плодов. Дерево относится к относительно морозоустойчивым и засухоустойчивым. Плоды хорошо подходят для консервации. Урожайность до 49 килограмм с дерева

Сорт айвы «Грушевидный»

Взрослое дерево достигает высоты до 4-х метров, крона пушистая, но не слишком раскидистая. Фрукты имеет форму груши, о чем и говорит название сорта, плоды груши и плоды этого сорта айвы вполне легко спутать. Кожура тонкая, бледно-желтая и довольно плотная. Мякоть также плотная, вкусная, кисло-сладкая, немного терпкая. Размер одной айвы достигает 250 грамм. При этом фрукты долго держаться на дереве. Урожай собирают на вторую-третью неделю сентября.

Сорт айвы «Мудрый»

Дерево довольно высокое, высотой до 4 метров. Фрукты крупные, весом до 300 грамм один. Кожица тонкая, слегка опушена, имеет ярко-желтый цвет. По форме напоминает яблоко, но отличить данный сорт айвы от яблока довольно легко. Мякоть сладкая, с легкой кислинкой и терпкостью, присущей айве. Урожай высокий и стабильный, с одного дерева можно собрать до 70 килограмм фруктов. Собирают фрукты в первую-вторую неделю октября. При этом фрукты долго лежат, не теряя вкусовых качеств. В прохладном месте хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям.

Сорт айвы «Мир»

Плоды довольно крупные, массой до 300 грамм. Кожица приятного желтого цвета, бугристая, без опушения. Мякоть сладко-кислая, слегка вяжет, довольно плотная, потому фрукты подходят для транспортировки. Урожай собирают в первую-вторую неделю октября. Айва долго хранится на дереве, не опадая. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям, в уходе неприхотливо.

Сорт айвы «Яблоковидный»

Довольно крупное дерево с раскидистой кроной. Айва крупная, массой до 350 грамм. Кожица ярко-лимонного цвета, тонкая, довольно плотная, без опушения. По форме сильно напоминает яблоко, можно даже спутать с ним. Мякоть сочная, кисло-сладкая, кислинка во вкусе преобладает, средней терпкости. Урожайность высокая, до 80 килограмм с одного дерева. Фрукты хорошо прикреплены к дереву, к тому же в прохладе, после сбора урожая хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и засухам.

Выращивание айвы (посадка)

Если вы все же решили посадить себе айву, то это замечательно! Особенно для тех, кто любит варенья из этого фрукта или же является фанатом столь специфического вкуса. Посадить и ухаживать за айвой не трудно.

Выбор времени посадки, то есть осенью или весной, зависит от климатических условий. Если климат теплый, мягкий и без особо морозной зимы, то можно смело садить осенью. Саженец успеет себя подготовить к зимовке. Если же вас ожидают холодные зимы, то посадка происходит весной, когда уже не ожидается морозов, ведь осенью ему не хватит пары месяцев для подготовки к холодной зиме.

Яму для посадки саженце необходимо размещать как минимум в пяти метрах от других деревьев, ведь у айвы довольно большая и раскидистая корневая система.

Если высаживать будете осенью, то яму готовьте еще весной. Почву, в месте где будет посажено деревце, необходимо перекопать. На каждый квадратный метр перекопанной почвы вносится удобрение в виде суперфосфата (около 45 грамм) и калийной соли (около 15 грамм). После этого перекопанный участок поливают.

Когда саженец к вам прибудет, можно выкапывать яму. Она должна быть 40 сантиметров в глубину и метр в ширину, при необходимости яму можно будет расширить, если корни не будут свободно располагаться.

На дно ямы высыпают немного глины (слоем около 4 сантиметров) и на треть засыпают почвой, смешанной с 40 граммами древесной золы и 140 граммами суперфосфата. Также в дно вбивается колышек, к которому в дальнейшем будет привязан саженец, чтобы его не покосило.

Далее в яму помещается айва, корни которой необходимо аккуратно расправить. Далее саженец закапывают оставшейся почвой. Землю слегка утрамбовывают и поливают двумя ведрами воды. Далее земля слоем в 10 сантиметров мульчируется с торфом.

Если посадка происходит весной, то почву готовят еще осенью, а слой мульчи уменьшают до 5 сантиметров. А так порядок посадки остается тем же.

Уход за айвой

В уходе айва не слишком прихотлива. В поливе нуждается не часто и уход за ней, в принципе стандартный.

Молодой саженец поливают часто, раз в две недели. Взрослое дерево всего 4 раза: перед началом распускания цветов, после тог как цветы распустятся, когда дерево пойдет в рост и когда начнут формироваться первые плоды. Более в поливе айва не нуждается. Также последний полив, перед подготовкой к зимовке для взрослых деревьев происходит в первые недели сентября, для саженцев в последние недели августа. Полив должен быть обильным, влага должна достичь глубины залегания корневой системы, а именно до метра в глубину, в размере 80 литров на взрослое дерево и 40 литров на молодое.

Также весной у дерева убирают сухие, мертвые ветви. Или же формируют крону с помощью обрезки, если айва растет у вас в основном в декоративных целях, и вы не особо заботитесь об урожае.

Не забывайте и о подкормке, которую любит айва. Первоначальных удобрений для саженца вполне достаточно, потому в течение года он более в них не нуждается. В дальнейшем дерево раз в два года удобряется органическими удобрениями и ежесезонно (кроме зимы) минеральными удобрениями.

И так, сегодня мы с вами познакомились с таким замечательным деревом как айва. Если обеспечить ему должный уход, то вас ожидает отличный урожай, который вы можете использовать в различных для вас целях или же сделать дерево просто красивым декоративным дополнением для сада.

Необычные сорта айвы

Обычно айву никто не ворует. Но на мой участок воры забрались рано утром и в сумерках не разобрались, что собирают айву сорта Румо, у которой очень крупные грушевидные плоды. Просто перепутали ее с очень крупной грушей. Но далеко не унесли. За участком продегустировали плоды и тут же высыпали урожай. Так что грабеж не состоялся. К счастью, воришки не знали, насколько хорош этот сорт айвы в варенье или в компотах, какой незабываемый аромат он придает заготовкам − просто не описать! Но сорт далеко не самый уникальный.

Ценится айва как прекрасное дополнение к мясу, а также за приятный аромат, который она передает компоту, джему или варенью. Известно более 400 сортов айвы, выбрать самые достойные очень сложно, поэтому перед покупкой саженцев внимательно изучайте характеристики сорта. Возможно, попадется очень достойный образец селекции этой культуры.

Берецкий – венгерский сорт с грушевидными плодами. Каждая весом по 250-300 г, а встречаются экземпляры по 350-400 г. Созревает в октябре. Плоды с очень тонкой кожицей, но плоды с дерева, поспев, не осыпаются, а урожай после сбора пролежит около 80 суток. Урожаи сорт дает на второй-третий год после посадки.

Отличница – из Никитского ботанического сада. Дерево среднерослое, с пышной кроной. Дает по 40-50 кг с дерева. Хорошо выдерживает и засуху, и зимние морозы. Но чтобы получать хорошие урожаи, надо регулярно поливать деревья. Стабильный полив дает прибавку урожая в полтора раза. Деревья дают урожай до 30 лет, потом посадки надо обновлять. Созревает урожай в начале октября. Урожай лежит до 80 суток.

Золотистая – слаборослый сорт, а плоды до 400 г. Напоминает яблоко, даже опушение слабо выражено. К сожалению, мякоть жесткая, кремовая, не совсем подходящая для свежего употребления, но заготовки из нее отличные. Убирают урожай в конце сентября. Каждое дерево дает 30-40 кг.

Кубанская урожайная – название не обманывает. Деревья этого сорта очень урожайны. С каждого можно собрать до 100 кг плодов, притом, плодов отличного качества – массой 500 г, с сочной ароматной мякотью, которая хоть и немного грубоватая, но пригодна для свежего потребления. Хорошо переносит зимние морозы и летнюю жару. Устойчив к вредителям и долго хранится без потери качества. Урожай собирают в конце сентября.

Анжерская – скороспелая айва из Франции. Форма − как у яблока. Кожица желтого цвета. Мякоть плотная. Сорт рано созревает, очень урожаен, устойчив к грибным болезням, хранится до 60 дней.

Мускатная – наверное, самая неприхотливая айва. Хорошо приспосабливается к самым спартанским условиям. Хорошо растет даже на плотных, тощих почвах. Не боится зимних морозов и долгих засух. Иммунитет у этого сорта завидный. Мускатная не болеет даже во влажные годы. Плоды весом до 250 г, покрыта плотным пушком. Немного жестковатая, но сочная и ароматная мякоть. Вкус приятный, сладкий.

Хотите вкусных больших грушевидных плодов? Сажайте сорт Румо. У него плоды достигают 600 г. Когда поспеют, плоды приобретают сочную сладкую мякоть, совсем без терпкости. Урожай с каждого дерева достигает до 65-70 кг.

Разновидности и сорта айвы

Подрубрики

Айва известна людям много веков, поэтому её научная классификация менялась вместе с развитием ботаники и совершенствованием таксономии. Растение последовательно переносилось из одного рода в другой, первоначально оно вместе с яблонями, грушами и рябиной относилось к роду Pyrus, или груша, затем было выделено в отдельный род Pyrus japonica, или груша японская.

В него же входили тогда виды: айва японская, или хеномелес, айва китайская и айва вечнозелёная, или доциния. Все эти растения имели ряд общих признаков: многосемянные плоды, жесткая мякоть с каменистой структурой и специфический достаточно сильный аромат, однако между ними существовали также многочисленные различия.

Поэтому уже в 1822 году английский ученый Линдли выделил айву японскую в отдельный род, названный Chaenomeles, а род айвы получил наименование Cydonia. Айву китайскую в разное время относили и к Chaenomeles, и к Cydonia, пока наконец в конце XIX века она не была выделена в отдельный монотипный род Pseudocydonia, так же как и айва вечнозелёная, отнесенная теперь к роду Docynia.

Таким образом, согласно современной классификации, род айва (Cydonia) является монотипным. Он состоит из единственного вида — айва обыкновенная (C. Vulgaris Pers), или, другое название — айва продолговатая (C. Oblonga Mill.).

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Вид айва обыкновенная принято делить на 5 разновидностей или садовых групп, отличающихся формой плодов и рядом других биологических особенностей.

Две из них — разновидности декоративной айвы: мраморная (f. marmorata), у которой поверхность листьев пестрая, покрыта белыми и желтыми пятнами, и пирамидальная (f. pyramidalis), отличающаяся пирамидальной кроной.

Оставшиеся три группы представляют садовую айву, выращиваются с целью получения плодов и отличаются их формой. Это айва грушевидная (f. pyriformis или typica), с грушевидными плодами; яблоко-видная (f. maliformis), с круглыми похожими на яблоко, плодами; и португальская (f. lusitanica), плоды которой имеют ребристую грушевидную форму.

Декоративная айва

Все разновидности декоративной айвы отличаются повышенной засухоустойчивостью, неприхотливы к почвам, могут произрастать в условиях повышенной запыленности и загазованности.

Растения хорошо переносят стрижку и обрезку, позволяющую придавать кроне нужную форму, очень декоративны весной, поскольку цветут эффектно и продолжительно (около 3 недель), и осенью, когда дерево украшено долго не опадающими красные листьями и яркими желтыми плодами.

Такие качества делают культуру весьма перспективной не только для декоративного сада, но и для озеленения городов.

Садовая айва

Выращиваемая как плодовое дерево садовая айва имеет около 400 сортов, из них на территории нашей страны культивируется 39.

Они отличаются по зимостойкости, урожайности, устойчивости к заболеваниям, длительности хранения, вкусу и размеру, а также ряду других биологических характеристик.

Имеется несколько основных признаков, по которым их классифицируют, обычно это срок созревания, форма плодов и кроны, габитус.

Грушевидная айва

Так, по срокам созревания различают ранние (формируют урожай через 115-127 дней после конца цветения), средние (130-136 дней) и поздние ( 141-152 дня) сорта айвы. По форме плодов они делятся на яблоковидные и грушевидные.

Сорта яблоковидной айвы считают более скороспелыми, а грушевидной – более сочными и сладкими. Некоторые авторы выделяют большее количество форм плодов: шаровидные, яблоковидные, эллиптические, грушевидные, конусовидные и выпукло-конусовидные.

По виду кроны деревья можно разделить на пирамидальные, широко-пирамидальные и шаровидные. Наконец, по габитусу различают сильнорослые, среднерослые и слаборослые растения.

Наиболее распространенные сорта айвы

Поскольку ареал выращивания культуры ограничен среднегодовыми температурами от 8 до 9 °С и абсолютным минимумом минус 15 °С, на территории России большинство сортов районированы для Северо-Кавказского региона и Нижнего Поволжья (Астраханской и Волгоградской областей).

В сопредельных государствах растение выращивается также на территории Украины (Крым, Одесская область и Закарпатье), в Азербайджане, Таджикистане и Узбекистане.

В последнее время появился ряд зимостойких сортов, позволяющих культивировать айву значительно севернее привычного ареала, в Прибалтике, Беларуси и Тамбовской области.

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

Мускатная, районирована для Северо-Кавказского региона, с пирамидальной кроной, округлыми плодами среднего размера (до 200 г), гладкими или слаборебристыми, со слабым опушением. Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего вкуса. Самоплодная, скороплодная.

Золото скифов, высокоурожайный районированный сорт, с округлыми плодами среднего размера (250 г), ярко-желтыми, слабоопушенными. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкая, с сильным ароматом, рекомендован для выращивания на Северном Кавказе.

Персидская сахарная, местная айва с грушевидными плодами, распространена в Поволжье, а также на Украине и в Крыму.

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Краснослободская, рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Кавказе, отличается низкорослостью и высокой урожайностью. Крупные (до 400 г) плоды яблоковидной формы практически не имеют каменистых клеток, мякоть у них сочная, среднеплотная и очень ароматная.

Гурджи, районирована для Дагестана, с шаровидной кроной и яблоковидными плодами среднего (225 г) размера. Технического назначения.

Ктюн жум, распространен в Южном Дагестане, один из самых сильнорослых и крупноплодных сортов, выращиваемых на Кавказе. Крона широко-округлая, плоды достигают 800 г, высоко цилиндрической формы, с войлочным опушением.

Кубанская, крымский сорт, районирован также для Краснодарского и Ставропольского краев России, Кавказа и Молдавии. Отличается скороплодностью, средними (170-250 г) плодами, одинаковыми по размеру.

Краснодарская крупноплодная, среднерослая скороплодная и зимостойкая, с крупными и очень крупными плодами (средняя масса – около 400 г), грушевидными, сильно ребристыми, имеющими слабое, легко стирающееся при созревании опушение. Устойчива к заболеваниям, имеет консервное и столовое назначение.

Тепловская, урожайная, среднерослая, районирована для Нижнего Поволжья. Плоды яблоковидной формы весом 120-150 г , с сильным опушением и плотной ароматной мякотью.

Янтарная краснодарская, выращивается на Кавказе, среднерослый сорт, отличается урожайностью, скороплодностью, высоким качеством плодов и продуктов их переработки.

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

Зубутлинская, айва народной селекции из Дагестана, районирована на Кавказе, зимостойка, устойчива к заболеваниям и сильным ветрам, дает стабильно высокие урожаи. Масса плодов достигает 800 г, они хорошо хранятся и транспортируются.

Враниска Дания, страна происхождения – Югославия, высокоурожайная, с плодами среднего и выше среднего размера (180-270 г), ценится за высокие вкусовые качества, ветроустойчива, не поражается болезнями. Распространена на равнинах и в предгорьях Дагестана.

Джардам, районирован в Азербайджане и Туркмении, имеет грушевидные крупные плоды весом в среднем около 500 г, используется в свежем и переработанном виде, хранится до 5 месяцев.

Мича плодородная, сорт американской селекции, распространен в Туркмении, масса грушевидных плодов– около 500 г, отличаются хорошей лежкостью.

Голотлинская яблоковидная, выращивается в Дагестане, плоды ябоковидной формы весят в среднем 130 г, хранятся до 4 месяцев.

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т.д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

Источники:

Айва. Выращивание айвы (посадка и уход). Сорта айвы

http://yard.hozvo.ru/neobychnye_sorta_ajvy-94213

Разновидности и сорта айвы

Морозостойкие сорта айвы — Журнал «Совхозик»

Сорта айвы

В данной статье приведена характеристика сортов айвы, рекомендуемых для выращивания в северных районах произрастания этой культуры (Саратовская, Самарская, Воронежская, Тамбовская, Волгоградская и другие области).

Зимостойкий сорт, отличающийся высокой ежегодной урожайностью. Дерево сильнорослое, высотой 7 м, крона шаровидная, ветви слегка приподняты. В пору плодоношения вступает через три-четыре года после посадки в сад. Съемная зрелость наступает в октябре. Плоды средней величины, массой 200 г, высокоокруглой формы. Кожица средней толщины, светло-лимонной окраски. Мякоть светло-кремовая, с небольшим содержанием каменистых клеток, кисло-сладкая, со слабой терпкостью. Плоды употребляют в свежем виде и для переработки.

Волгоахтубинская

Зимостойкий и засухоустойчивый сорт. Дерево низкорослое, высотой 2,5 м, с плоскоокруглой кроной. Плоды созревают в октябре, могут лежать до марта, они крупные, массой 210 — 250 г, яблоковидные, плоскоокруглые, желтые. Мякоть плотная, с небольшим содержанием каменистых клеток, кисло-сладкая, ароматная. Сорт пригоден для консервирования и употребления в свежем виде.

Очень зимостойкий сорт, характеризуется ежегодным плодоношением. Дерево низкорослое, высотой 2,5 м. Плодоношение начинается спустя три-четыре года после посадки. Потребительская зрелость наступает в январе. Плоды массой 95 г, почти одномерные, ширококонической формы, слаборебристые. Кожица средней толщины, гладкая, сухая, при съемной зрелости зеленая, при потребительской — желтая, опушенная. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, плотная, крупнозернистая, сочная, кисло-сладкая, сильно терпкая, вяжущая. Аромат слабый. Сорт устойчив к грибным болезням.

Зимостойкий, засухоустойчивый, скороплодный сорт, дающий ежегодные урожаи. Дерево средней силы роста, высотой 3,5 — 4 м, с округлой кроной. Плоды созревают в октябре, могут храниться 3 — 4 месяца, они выше среднего размера или крупные, массой 250 — 320 г, яблоковидные, ярко-желтые. Мякоть среднеплодная, с низким содержанием каменистых клеток, сочная, ароматная, кисло-сладкая, вкусная. Сорт консервный, но плоды можно употреблять и в свежем виде.

Коллективная

Зимостойкий, засухоустойчивый, скороплодный сорт, отличается ежегодным плодоношением и высокими урожаями. Плоды созревают в конце октября, могут храниться до 3 месяцев, они выше среднего размера или крупные, яблоковидные, ярко-желтые, блестящие. Мякоть светло-желтая, среднеплотная, с каменистыми клетками, сочная, ароматная. Сорт консервный, но плоды можно употреблять и в свежем виде.

Краснослободская

Среднезимостойкий, скороплодный, урожайный сорт. Дерево низкорослое (высотой до 3 — 3,5 м), с редкой раскидистой плоскоокруглой кроной. Плоды созревают в начале октября и хранятся до 3 месяцев, они выше среднего размера или крупные, яблоковидные, слаборебристые, ярко-желтые. Мякоть светло-желтая, среднеплотная, с небольшим содержанием каменистых клеток или без них, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса, без терпкости, ароматная. Сорт используют для консервирования и в свежем виде.

Масленка поздняя

Зимостойкий урожайный сорт. Дерево средней силы роста (высотой 4,5 м), с шаровидной кроной средней густоты. При кустовой формировке может иметь от трех до шести стволов. В пору плодоношения вступает через три-четыре года выращивания. Урожай созревает поздней осенью, потребительская зрелость наступает через 2 месяца после съема, плоды хранятся до июня, очень транспортабельны. Плоды массой 120 г, округлой формы, слаборебристые, зеленые, блестящие, со слегка заметным размытым румянцем на солнечной стороне. При хранении приобретают желтую окраску. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, плотная, средней сочности, кисло-сладкая, терпкая, вяжущая.

Масленка ранняя

Высокозимостойкий сорт, характеризуется высокой и ежегодной урожайностью. Дерево сильнорослое (высотой 5 м), с округлой густой кроной. При кустовой формировке может иметь от двух до шести стволов. Плодоношение начинается спустя четыре-пять лет после посадки. Плоды крупные, массой 150 г, округлые, ребристые только в верхней и нижней частях. Кожица не очень толстая, гладкая, блестящая, маслянистая, ярко-желтая. Во время лежки плоды становятся еще ярче и более маслянистыми. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, плотная, с каменистыми клетками, сочная, кисло-сладкая, среднетерпкая, вяжущая, с сильным ароматом. Плоды главным образом используют для переработки. Сорт устойчив к грибным болезням.

Персидская яблоковидная

Высокозимостойкий сорт. Дерево сильнорослое (высотой 5 м), с широкораскидистой густой кроной. При кустовой формировке может иметь от трех до семи стволов. В пору плодоношения вступает через три-четыре года после посадки. Плоды крупные, массой 190 — 350 г, округло-конические, ребристые. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая, лимонно-желтая, неопушенная. Мякоть белая, с желтоватым оттенком, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, сладко-кислая, слаботерпкая, почти невяжущая, с сильным ароматом. В процессе хранения вкус делается сладким, со слабозаметным кисловатым привкусом, вяжущие свойства почти пропадают. Сорт не повреждается грибными болезнями.

Очень зимостойкий, засухоустойчивый сорт, отличается ежегодной урожайностью. Дерево слаборослое (высотой 2 — 3 м). Плоды массой 50 г, усеченно-конической или округлой формы, с неровной поверхностью, зеленовато-желтые, покрыты густым войлочным налетом. Мякоть плотная, сладкая, с сильным ароматом.

Скороспелка

Высокозимостойкий, характеризующийся ежегодными высокими урожаями сорт. Дерево сильнорослое (высотой 6 м), быстрорастущее, с широкопирамидальной густой кроной. При кустовой форме имеет пять-семь стволов. Плодоношение начинается спустя четыре года после посадки. Съемная зрелость наступает в первой половине октября, урожай может храниться до февраля.Плоды массой 140 — 250 г, цилиндрические, ребристые, ярко-желтые. Мякоть бледно-желтая, рыхлая, зернистая, с каменистыми образованиями, сочная, сладко-кислая, терпкая, с сильным ароматом.

Тепловская

Зимостойкий высокоурожайный сорт. Дерево средней силы роста (высотой 3 — 4 м), с плоскоокруглой кроной. Плоды массой 220 г, яблоковидные, при полном созревании желтые. Мякоть плотная, с грануляциями вокруг сердечка, кисло-сладкая, ароматная.

Источник: http://cad-ogorod.ru/plodovye-derevya-i-kustarniki/sorta-ajvy.html

Айва: повышение зимостойкости культуры

Не все дачники выращивают такую культуру как айва обыкновенная или цидония. Это очень интересное и полезное растение, которое некоторые путают с хеномелисом японским. Хеномелис — это низкий кустарник с оранжево-алыми цветками и очень кислыми плодами. А вот айва другая, плоды ее не просто вкусны, но и полезны. В них много пектина — вещества связывающие и выводящие из организма человека ядовитые вещества. Ну, а кроме того варенье из айвы по праву считается самым вкусным и ароматным.

Выращивание айвы

По зимостойкости айва уступает яблоне, вишне, отдельным сортам груши и черешни, но устойчивее персика, абрикоса, алычи. Поэтому там, где хорошо чувствуют себя эти три культуры, может свободно расти и плодоносить айва. Наиболее зимостойкие ее формы — и в более суровых условиях. В то же время каждый садовод способен своими собственными руками повысить зимостойкость деревца айвы, которое он приобрел. Особой сложности в этом нет.

Саженцы айвы, выращенные из семян, уже будут более зимостойкие, чем материнское дерево. Повышается зимостойкость и от прививки айвы на боярышник, особенно в скелетные ветви его кроны.

Повышение зимостойкости айвы

Чтобы повысить зимостойкость саженцев айвы, на штамбе весной, во время сокодвижения необходимо снять кольцо коры (ближе к кроне) высотой 1,5 см, а на скелетных ветвях — 1 см. Тут же эту полоску коры возвращаем на место, но только в перевернутом виде: там, где был верх, станет низ. Плотно обматываем полиэтиленом для приживления. Кора срастется, но отток питательных веществ из листьев в корни замедлится, они станут откладываться в коре ветвей, что повлечет за собой лучшее их вызревание, а, стало быть, и подготовку к зиме; больше будет закладываться цветочных почек, дерево раньше вступит в пору плодоношения. На месте кольцевания образуется некоторый наплыв, но через год-полтора он исчезнет.

Есть много генотипов айвы. Среди этих форм встречаются сорта хорошие как по размерам плодов, так и по их вкусовым качествам: сочные, с минимумом каменистых включений.

Айву можно с успехом прививать на боярышник и рябину. Если же вы хотите иметь древовидную морозостойкую айву, а боярышника у вас нет, посадите рябину обыкновенную, привейте на нее иргу (срастание очень хорошее), а уже на иргу — айву.

Подвои для айвы

Большой интерес как карликовый подвой для айвы (и для груши) вызывает кизильник блестящий, ровные, подстриженные ряды которого украшают улицы, бульвары и площади наших городов. Он хорош уже тем, что легко размножается летними полуодревесневшими черенками. С грушей он совместим хорошо. Значит, и для айвы будет также желателен.

Если кизильник не подстригать, он достигает 2,5-3 м в высоту, у него прочные, достаточно толстые оголенные ветви, живущие 15 лет. Как и для всех карликовых деревьев, для айвы, привитой на кизильнике, потребуется опора. Лучше — шпалера, т.е. два столба с тремя рядами натянутой проволоки.

Так как айва в своей массе самобесплодна, в каждую ветвь кизильника (аронии, ирги) прививаем разные ее формы или же сорта. Давно замечено и надо всегда об этом помнить, что любая плодовая культура значительно лучше совмещается с вегетативно размноженным подвоем, чем с его сеянцевой формой. Например, груша, привитая на айву. Привьем ее на укорененный черенок — получим хорошее сращение, карликовое дерево. При попытке ту же грушу привить на саженец, выращенный из семян этой же айвы, сращения или же не произойдет вообще, а если и произойдет, то карликовым дерево уже не будет. Поэтому при прививке айвы на вышеперечисленные подвои старайтесь получить от каждого из них вегетативную форму (отводок, укорененный черенок, промежуточная вставка). Пример промежуточной вставки: на рябину прививаем иргу, а затем уже айву.

То же касается и боярышника. Его видов очень много. Поэтому поступаем, как и в случае с рябиной: прививаем на него иргу, а затем уже айву. Есть и еще один нюанс, из-за которого вставка из ирги просто желательна. И снова за примером обращусь к груше. Те немногие сорта ее, которые хорошо срастаются с боярышником, при малейшей засухе тут же теряют вкус своих плодов, сильно увеличивая при этом количество каменистых клеток. У айвы и без того их достаточно, вот почему и нужна вставка из ирги. Это делаем в том случае, когда желаем выращивать айву деревом, причем зимостойким. Во всех остальных случаях просто прививаем айву на иргу, кизильник, аронию.

Золотое правило повышения зимостойкости

Это правило повышения зимостойкости касается не только айвы, но и любой другой плодовой культуры, в частности груши, раз уж подвои для нее с айвой практически одни и те же. Что это за золотое правило?

В крону привоя прививаем пару веток зимостойкого подвоя. Желательно с северной и восточной стороны. Если же подвой кустовидный, то вдобавок еще даем свободно расти его двум-трем побегам. Тут мы вообще убиваем двух зайцев, если иметь в виду урожай привоя и подвоя; и четырех, если прибавить к этому повышение зимостойкости и долговечности дерева.

Айва довольно легко размножается весной одревесневшими черенками, но еще лучше зелеными (полуодревесневшими) летними. Но для весеннего укоренения нужен специальный парничок, набитый конским, овечьим или же козьим навозом. Поверх него — торф, вперемешку с песком. Разогреваясь, навоз дает снизу тепло, что способствует быстрейшему и лучшему укоренению. Этот метод укоренения подходит не только для айвы, но и для всех культур, размножаемых черенками. Сверху этот парничок накрывается полиэтиленовой пленкой или же застекленной рамой.

Вы стали обладателем саженца айвы, полученного методом укоренения черенка. Можно ли в этом случае повысить его морозоустойчивость? Да, можно. Примените тот же метод отделения кольца коры, но возьмите заранее приготовленную полоску коры боярышника или ирги и приживите ее все в том же перевернутом виде. Сначала на штамбе, а затем и на скелетных сучьях, когда они вырастут.

Айва мирится с пониженными местами, высоким уровнем грунтовых вод и временным затоплением, т.е. там, где другие плодовые деревья будут чувствовать себя угнетенными и в конце концов погибнут. Поэтому и грушу в таких местах надо выращивать только привитую на айву. На груше-дичке она быстро выпадает. Кроме того айва в полтора раза лучше переносит засоление почвы, чем, например, яблоня.

Источник: http://smoldacha.ru/ajva_povyshenie_zimostojkosti_kultury.html

Сорта айвы.

Айва — сорта и разновидности.

В отношении от происхождения и применяемых условий для выращивания, сорта айвы разнятся по уровню зимостойкости, урожайности, технологическими свойствами, размером, вкусом, иммунностью к вредителям и болезням.

Самые зимостойкие сорта айвы пользовательского происхождения — Ахтубинская, Волгоградская, Маслёнка ранняя, Маслёнка поздняя, Тепловская.

Хорошими технологическими качествами больших или среднего размера плодов, но невысокой зимостойкостью выделяются сорта: Исполинская, Чемпион (американский), Берецкий, Португальская (европейский), Десертная, Изобильная. Пригодные к потреблению в сыром, свежем виде: Аревик, Волжская, Нордон, Маслёнка ранняя,Ахтубинская, На Украине айва районированна в Крыму (сорта Берецкий, Изобильная, Константинопольская, Отличница, Португальская). Черновецкая область (Берецкий, Сороцкая, Турунчутская). Закарпатская область (Берецкий).

Местные формы айвы обычной селекции получены в процессе вырaщивания нескольких поколений сеянцев из семян крымской айвы и отбора самых зимостойких и урожайных. Айва обычная тут находится на северной границе своего плодоношения, а отобранные формы ценные тем, что есть базой распространения культурных форм на юг.

В результате изучения более 50 форм, были выведены самые перспективные за зимостойкостью, качеством плодов, урожайности. Лучшие из этих форм: 1-2, 2-12, 4-8-7, 17-5, 19-5, сеянец Алёнка, а так же формы академика Кащенка.М.Ф 8:18.

За сроком созревания формы разделены на 3 группы: 1 — ранние, с сроком созревания с 15 по 30 сентября, 2 — средние, с 1 по 17 октября, 2 — поздние, с 15 по 30 октября. Созревание плодов у ранних форм начинается через 114 — 127 дней, у средних — через 130 — 137, У поздних — 141 — 153 дня после цветения.

Выделенные формы айвы плодоносят каждый год , урожайность насаждений 15 годичного возраста становит 27.5-34.5 кг, 45-ти годичного возраста 50.1-90.5 с дерева. Средняя масса плодов у ранних форм варьирует и становит 150-260 г, у отдельных форм (сеянец Алёны, 17-5), 250-310 г, 410-620 г. Все выведенные формы имеют яблоко подобные плоды.

Айва — Форма №8.

Выведена М. Ф. Кащенком из сеянцев, полученных из семян крымских сортов айвы. Маточное дерево с 15 стволовыми ветками диаметром от 12 до 34 см, в высоту до 4 метров, диаметр кроны 15 м. Сроки созревания плодов айвы «формы 8» 8-25 сентября. Одна из ранних форм.

Средняя масса плода 230-250 г, высота 55-65 мм, ширина 65-75 мм. Кожура плода красивого лимонно-жёлтого цвета, зрелые плоды почти без опушения, мякоть сочная, нежная, кисло-сладкая, ароматная. В плодах находится 17.05-18.03% — сухих веществ, 6.5-8.3 — сахара, 03.2-04.3 — дубильных веществ, 10.55-39.24 мг% — витамина С. Кислотность — 03.5-1.12%. Урожай с дерева 75-110 кг.

Айва — Форма №19-15.

Выведена с сеянцев свободного опыления местной репродукции. Невысокое дерево с скелетными ветками, что растут вверх. Лидер хорошо выражен. Штамб до 75-85 см в высоту, с корой серо-чёрного цвета, которая растрескивается и отстаёт. Средняя масса плодов 240-265 г, ширина 75-88 мм, высота 72-76 мм. Плоды иногда варьируют в плане размера, средний срок созревания 25 сентября.

Яблоко подобной формы плоды, практически гладкие, очень красивые. Кожура плода тонкая, нежная, матово-жёлтая, гладкая с лёгким румянцем. Мякоть сочная, желтоватая, немного терпкая на вкус. Быстро темнеет на воздухе. Семечковая камера небольших размеров. В плодах находится 16.4-8.75 — сахара, 0.22-0.25% — дубильных веществ, 16.5-20.22 мг% — витамина С, кислотность — 0.34-1.21%. Айва сорта.

Источник: http://www.frukta.ru/Aiva/aiva-ru3.html

Сорта айвы: свежая подборка самых-самых лучших

Айва — растение, принадлежащее к семейству Розоцветных. Достигает в высоту 7-9 метров. О полезных свойствах терпких плодов известно с древности. Некоторые историки утверждают, именно айва была яблоком, с надписью «прекраснейшей», которое в результате получила Афродита. Лимонно-желтые плоды ценятся за приятный аромат и кисло-сладкий вкус. Айва — прекрасное дополнение к блюдам из мяса, из нее получается хороший компот, джем и варенье.

Специалисты делят айву на 5 основных групп, включающих около 400 сортов. Садовые группы отличаются цветом листьев, формой кроны и плодов. Хотите посадить на своем участке айву, но не знаете, какому сорту отдать предпочтение? В данной статье представлены лучшие из лучших, заслуживающие внимания в первую очередь.

Берецкий

Сорт выведен в Венгрии. Деревья — высокие. Крона — пирамидальная. Плоды — крупные, по форме напоминающие грушу, весом 250-270 гр. Иногда встречаются экземпляры по 350-400 гр. Поспевают в октябре. Характерная особенность — тонкая кожица. Примечательно, что айва по созреванию не осыпается. Хранится без потери первозданного вида и вкуса 80 суток. Плодоносить дерево начинает на 2-4 год жизни.

Скороспелка, полученная во Франции. Айва по форме похожа на яблоки. Кожица — гладкая, желтого цвета. Мякоть — плотная, гранулированная в середине. Сорт привлекает быстрым созреванием, высокой урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. Анжерская айва хранится до 60 дней.

Отличница

Сорт получен сотрудниками Никитского ботанического сада. Дерево — среднерослое, с пышной кроной. На питательных почвах дает стабильно высокие урожаи — 45 кг с дерева. Растение хорошо переносит низкие температуры и засуху. Важное условие выращивания — обильный полив. Соблюдение этого простого правила повышает урожайность в 1,5 раза. Продуктивно плодоносит на протяжении 27 лет. Айва созревает в начале октября. Хранится 80 суток.

Золотистая

Слаборослый сорт. Ветви — тонкие, переплетающиеся. Крона — шарообразная. Вес плодов варьируется от 200 до 400 гр. Айва напоминает яблоко, пушок на поверхности выражен слабо. Мякоть — кремовая, жесткая. Сбор урожая можно начинать в конце сентября. Одно дерево дает 30-40 кг.

Крымская ранняя

Сорт, начинающий плодоносить с 3 года жизни. Дерево — средней высоты, с круглой кроной. Айва — ярко-желтая, гладкая. Поспевает в конце сентября. Вкус — терпкий, кисло-сладкий. Плохо переносит длительную транспортировку. При перевозке на длительные расстояния каждый плод упаковывают в бумагу. Урожайность на хорошем уровне — до 40 кг с дерева.

Кубанская урожайная

Как становится понятно из названия, главное преимущество сорта — урожайность. Одно дерево дает до 100 кг плодов. При этом айва — отличного качества.

Крупная, сочная, ароматная, кисло-сладкая. Мякоть — немного грубая, кремовая. Масса плодов — 500 гр. Хорошо переносит низкие и высокие температуры.

Сорт устойчив к вредителям. Плоды поспевают в конце сентября. Долго хранятся без потери товарного вида.

Среднерослый сорт, неприхотливый в выращивании. Легко адаптируется к окружающим условиям. Успешно растет даже на уплотненных скудных почвах. Ему не страшны морозы и продолжительная засуха.

Мускатная айва обладает сильным иммунитетом — болеет очень редко. Плоды — среднего размера, масса — до 250 гр. Айва покрыта плотным пушком, похожим на войлок. Мякоть — светло-бежевая, волокнистая, жестковатая. Вкус — приятный, сладкий с ярко-выраженной кислинкой.

Одно дерево дает 35-45 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре.

Данный сорт — любимец многих садоводов. Среднерослое дерево характеризуется зимостойкостью и невосприимчивостью к болезням. Плоды — большие. В отдельных случаях масса достигает 600 гр.

Айва имеет овальную форму и сочную мякоть. Вкус — кисло-сладкий, без терпкости. Урожай начинают собирать в конце сентября. Урожайность —65-70 кг с дерева.

Отличается высокими потребительскими качествами. Среднерослое дерево дает красивые плоды грушевидной формы. Масса варьируется от 200 до 400 гр. Мякоть — сочная и сладкая. Созревание происходит в первой декаде октября. Айва хранится до 90 дней. С каждого дерева вполне реально собрать от 50 до 60 кг.

Тепловская

Сорт получен в Астрахани. Селекционеры хотели вывести айву, устойчивую к низким температурам и дающую при этом хорошие урожаи. Им это удалось. Дерево не боится холодов. Дает желтые плоды, напоминающие по форме яблоки. Размеры разные — от мелких до крупных. Мякоть — сочная, плотная, ароматная. Вкус — кисло-сладкий. Хранятся до 4 месяцев.

Перед вами — 10-ка самых лучших сортов. Каждый — идеальный кандидат для выращивания. Устойчивы к низким температурам и засухе, практически не поражаются грибками, дают сочные и вкусные плоды, которые отличаются высокими товарными качествами и могут долго храниться.

Видео-обзор айвы, сбор урожая

Источник: http://sornyakov.net/trees/sorta-ajvy-svezhaya-podborka-samyx-samyx-luchshix.html

Смотрите также:

Айва. Выращивание айвы (посадка и уход). Сорта айвы

Айва — этот плод незнающий человек легко может ошибочно принять за яркое желтое яблоко или даже грушу. В этом ничего странного нет, ведь айва так похожа на нее. Но, у айвы, в отличии от яблок и груш, фанатов куда меньше. Все дело в ее вкусе. Свежие плоды довольно кислые и к тому же терпкие, что придется по вкусу далеко не каждому. Потому, в широтах, где айва распространена, ее покупают, но в свежем виде практически не едят, ведь там этот фрукт обязательно готовится.

Происхождение айвы

История айвы начинается еще в 2000 году до нашей эры. Ее родиной принято считать Узбекистан, хотя ближайшие территории также с легкостью присваивают айву себе. Но все же, в другие страны айва попала именно с Кавказа.

Первое письменное упоминание об айве было найдено в древнегреческих легендах о золотом яблоке раздора. Да, судя по описанию, это был именно плод айвы, а никак не яблоко, которому приписывают всю славу.

Также этот фрукт неизменно считался символом счастливой жизни молодожен. Плоды айвы бросали под колеса колесницы молодых, тем самым желая им хорошее потомство. Также, сделать предложение девушке можно было, подарив ей плод айвы.

Из Греции айва быстро перекочевала в Италию. Там даже была найдена кулинарная книга, где описывался рецепт десерта из айвы.

Также изображения айвы были найдены на стенах, разрушенных Помпей.

Также, историки считают, что Райское яблоко также было не яблоком вовсе, а айвой. Но, в этом случае спорить можно очень долго.

Сорта айвы

С возрастанием популярности айвы, как десертного фрукта, стало появляться множество сортов. Дело в том, что при термообработке неприятная терпкость и кислинка пропадают, сменяясь легкой приятной сладостью.

Сорт айвы «Кодрянка»

Дерево средних размеров, выстой до 2-х метров. Форма плодов напоминает форму яблока. Практически квадратной формы. Вес одного плода может достигать массы 250 грамм. Кожура ярко-желтая, не опушена. Айва очень сочная, кисло-сладкая. Сладость в плодах преобладает. Сбор урожая перепадает на третью-четвертую неделю сентября. Цветение выпадает на весну, цветы очень ароматные.

Сорт айвы «Золотистый»

Айва имеет форму яблока, только более квадратную. Кожица ярко-желтая. Плоды довольно крупные, даже для айвы. Масса одного может достигать 400 грамм. Вкус кисло-сладкий, слегка терпкий, как и присуще айве. Кислинка преобладает во вкусе. С одного дерева, в среднем, собирают 40 килограмм плодов. При этом фрукты отлично транспортируются и долго хранятся, не теряя вкуса и полезности. Дерево хорошо переносит морозы.

Сорт айвы «Десертный»

Тут название уже говорит о некоторых вещах. Дерево крупное, раскидистое, крона шарообразная. Сорт считается классическим и его лучше всего выбирать тем, кто только знакомится с айвой. По форме плоды очень схожи с яблоками, их даже можно спутать. Кожура имеет легкий пушок. Мякоть также желтая, сочная кисло-сладкая. Во вкусе преобладает кислинка. Фрукты не слишком крупные, массой до 200 грамм. Дерево устойчиво к основным заболеваниям и легким морозам. Фрукты подходят для приготовления десертов, консервации, но также, любители подобного вкуса вполне могут кушать айву в свежем виде.

Сорт айвы «Крупноплодная»

Название данного сорта также говорит о некоторых качествах плода. Дерево высокое, может достигать высоты 3-х метров, довольно раскидистое. Плоды довольно крупные, один может достигать массы 250 грамм. Айва имеет красивую шарообразную форму. Кожица бледно-желтая, мякоть внутри кремового цвета. Вкус кисло-сладкий. При этом сорт отличается высокой урожайностью, в среднем, урожай составляет 50 килограмм с дерева. Сбор урожая начинается на 2-4 неделю октября. Дерево хорошо адаптируется к засухе.

Сорт айвы «Кубанский»

Дерево большое, очень раскидистое, ветви опущены вниз, что схоже с ивой. Этот плод является урожайным и крупноплодным. Масса одного может достигать 300 грамм. Форма напоминает грушу, потому можно даже спутать. Только в отличие от груши, айва имеет более овальную форму, сильно вытянутую к концу. Вкус сладкий, но все же имеет кислинку во вкусе и терпкость. Фрукты хорошо транспортируются и хранятся в прохладе около 3-х месяцев.

Сорт айвы «Сочный»

Это довольно высокое дерево с шарообразной кроной. Плоды большие, масса одного может достигать 300 грамм. Кожица тонкая, ярко-желтого цвета. Мякоть сочная, сладко-кислая с присущей айве терпкостью. При этом фрукты долго и крепко держатся на деревьях, что очень хорошее качество для любых плодов. Дерево относится к относительно морозоустойчивым и засухоустойчивым. Плоды хорошо подходят для консервации. Урожайность до 49 килограмм с дерева

Сорт айвы «Грушевидный»

Взрослое дерево достигает высоты до 4-х метров, крона пушистая, но не слишком раскидистая. Фрукты имеет форму груши, о чем и говорит название сорта, плоды груши и плоды этого сорта айвы вполне легко спутать. Кожура тонкая, бледно-желтая и довольно плотная. Мякоть также плотная, вкусная, кисло-сладкая, немного терпкая. Размер одной айвы достигает 250 грамм. При этом фрукты долго держаться на дереве. Урожай собирают на вторую-третью неделю сентября.

Сорт айвы «Мудрый»

Дерево довольно высокое, высотой до 4 метров. Фрукты крупные, весом до 300 грамм один. Кожица тонкая, слегка опушена, имеет ярко-желтый цвет. По форме напоминает яблоко, но отличить данный сорт айвы от яблока довольно легко. Мякоть сладкая, с легкой кислинкой и терпкостью, присущей айве. Урожай высокий и стабильный, с одного дерева можно собрать до 70 килограмм фруктов. Собирают фрукты в первую-вторую неделю октября. При этом фрукты долго лежат, не теряя вкусовых качеств. В прохладном месте хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям.

Сорт айвы «Мир»

Плоды довольно крупные, массой до 300 грамм. Кожица приятного желтого цвета, бугристая, без опушения. Мякоть сладко-кислая, слегка вяжет, довольно плотная, потому фрукты подходят для транспортировки. Урожай собирают в первую-вторую неделю октября. Айва долго хранится на дереве, не опадая. Дерево устойчиво к морозам и основным заболеваниям, в уходе неприхотливо.

Сорт айвы «Яблоковидный»

Довольно крупное дерево с раскидистой кроной. Айва крупная, массой до 350 грамм. Кожица ярко-лимонного цвета, тонкая, довольно плотная, без опушения. По форме сильно напоминает яблоко, можно даже спутать с ним. Мякоть сочная, кисло-сладкая, кислинка во вкусе преобладает, средней терпкости. Урожайность высокая, до 80 килограмм с одного дерева. Фрукты хорошо прикреплены к дереву, к тому же в прохладе, после сбора урожая хранятся до начала весны. Дерево устойчиво к морозам и засухам.

Выращивание айвы (посадка)

Если вы все же решили посадить себе айву, то это замечательно! Особенно для тех, кто любит варенья из этого фрукта или же является фанатом столь специфического вкуса. Посадить и ухаживать за айвой не трудно.

Выбор времени посадки, то есть осенью или весной, зависит от климатических условий. Если климат теплый, мягкий и без особо морозной зимы, то можно смело садить осенью. Саженец успеет себя подготовить к зимовке. Если же вас ожидают холодные зимы, то посадка происходит весной, когда уже не ожидается морозов, ведь осенью ему не хватит пары месяцев для подготовки к холодной зиме.

Яму для посадки саженце необходимо размещать как минимум в пяти метрах от других деревьев, ведь у айвы довольно большая и раскидистая корневая система.

Если высаживать будете осенью, то яму готовьте еще весной. Почву, в месте где будет посажено деревце, необходимо перекопать. На каждый квадратный метр перекопанной почвы вносится удобрение в виде суперфосфата (около 45 грамм) и калийной соли (около 15 грамм). После этого перекопанный участок поливают.

Когда саженец к вам прибудет, можно выкапывать яму. Она должна быть 40 сантиметров в глубину и метр в ширину, при необходимости яму можно будет расширить, если корни не будут свободно располагаться.

На дно ямы высыпают немного глины (слоем около 4 сантиметров) и на треть засыпают почвой, смешанной с 40 граммами древесной золы и 140 граммами суперфосфата. Также в дно вбивается колышек, к которому в дальнейшем будет привязан саженец, чтобы его не покосило.

Далее в яму помещается айва, корни которой необходимо аккуратно расправить. Далее саженец закапывают оставшейся почвой. Землю слегка утрамбовывают и поливают двумя ведрами воды. Далее земля слоем в 10 сантиметров мульчируется с торфом.

Если посадка происходит весной, то почву готовят еще осенью, а слой мульчи уменьшают до 5 сантиметров. А так порядок посадки остается тем же.

Уход за айвой

В уходе айва не слишком прихотлива. В поливе нуждается не часто и уход за ней, в принципе стандартный.

Молодой саженец поливают часто, раз в две недели. Взрослое дерево всего 4 раза: перед началом распускания цветов, после тог как цветы распустятся, когда дерево пойдет в рост и когда начнут формироваться первые плоды. Более в поливе айва не нуждается. Также последний полив, перед подготовкой к зимовке для взрослых деревьев происходит в первые недели сентября, для саженцев в последние недели августа.

Полив должен быть обильным, влага должна достичь глубины залегания корневой системы, а именно до метра в глубину, в размере 80 литров на взрослое дерево и 40 литров на молодое.

Также весной у дерева убирают сухие, мертвые ветви. Или же формируют крону с помощью обрезки, если айва растет у вас в основном в декоративных целях, и вы не особо заботитесь об урожае.

Не забывайте и о подкормке, которую любит айва. Первоначальных удобрений для саженца вполне достаточно, потому в течение года он более в них не нуждается. В дальнейшем дерево раз в два года удобряется органическими удобрениями и ежесезонно (кроме зимы) минеральными удобрениями.

И так, сегодня мы с вами познакомились с таким замечательным деревом как айва. Если обеспечить ему должный уход, то вас ожидает отличный урожай, который вы можете использовать в различных для вас целях или же сделать дерево просто красивым декоративным дополнением для сада.

Источник: ogorodland.ru

сортов айвы | На главную

Айва (Cydonia oblonga) на зрелой высоте от 8 до 15 футов представляет собой необычное дерево со скрученными, узловатыми ветвями, которые добавляют интерес к ландшафту, особенно в зимние месяцы, когда дерево лишено листьев. Летом ароматные фрукты заменяют привлекательные весенние цветы. Хотя фрукты часто слишком кислые для перекусов, из них получаются ароматные джемы, желе и пироги. Айва подходит для выращивания в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 5 по 9.

Апельсин

Старый фаворит, также известный как «Яблоко», Cydonia oblonga Айва «Апельсин» — это богато окрашенный фрукт округлой формы с сильным ароматом. Нежная мякоть желтого цвета с оранжевым оттенком. «Апельсиновая» айва слаще и мягче, чем большинство сортов, и является одним из немногих сортов, пригодных для употребления в сыром виде.

Ананас

Благодаря округлой форме, светлой кожуре и нежной бледной мякоти айва Cydonia oblonga «Ананас» названа так, потому что ее вкус похож на ананас.Айва «Ананас», широко выращиваемая в Калифорнии, собирается с августа до конца зимы. В межсезонье его часто завозят из Чили. Поскольку фрукт терпкий и твердый, его чаще всего используют в кулинарии.

Чемпион

Большая айва грушевидной формы с пушистой золотисто-желтой кожицей, Cydonia oblonga «Champion» — это айва позднего сезона. Айва Champion ценится за тонкий, слегка лимонный вкус.

Smyrna

Cydonia oblonga «Smyrna» обладает более сильным ароматом, чем большинство сортов.Плод округлой или слегка продолговатой формы, мякоть белая. Хотя айва «Смирна» хранится дольше, чем большинство сортов, ее аромат — один из наименее заметных сортов.

Cooke’s Jumbo

Большой желтовато-зеленый плод грушевидной формы с нежной белой мякотью Cydonia oblonga «Cooke’s Jumbo» чаще всего используется для выпечки, консервов и желе.

Rich’s Dwarf

Вопреки своему названию, пушистые лимонно-желтые плоды айвы Cydonia oblonga «Rich’s Dwarf» необычайно крупны.Название происходит из-за размера дерева, меньшее дерево легко поддерживается на высоте и ширине от 8 до 10 футов.

Ссылки

Writer Bio

M.H. Дайер начала свою писательскую карьеру в качестве штатного писателя в местной газете, а сейчас работает коммерческим писателем на полную ставку. Она пишет на самые разные темы, уделяя особое внимание экологически рациональному садоводству без использования пестицидов и гербицидов. Она является мастером-садовником и мастером-натуралистом Университета штата Орегон, а также имеет степень магистра изящных искусств в области творческой научной литературы.

21 большой фруктовый и эстетический вид айвы

Вы ищете декоративное цветущее дерево, которое дает восхитительные плоды и прекрасно выглядит в течение всего года? Если да, то айва — идеальный вариант для вашего сада. Это лучшие сорта на выбор.

Дерево обычно вырастает от 16 до 26 футов в высоту, в зависимости от разновидности. Плоды также различаются по размеру, от 3 до 5 дюймов в длину. Листья расположены поочередно, с тонкими белыми волосками.Обычно весной появляются цветы — каждый с пятью белыми или розовыми лепестками.

Айва редко выращивается в качестве пищевой культуры в США, уступая яблокам, персикам, вишне и другим фруктовым деревьям. Однако в остальном мире все обстоит иначе. Плоды айвы широко используются в разных кухнях. Джемы, желе и выпечка из айвы особенно известны своим вкусом. Также его используют для приготовления различных прохладительных напитков.

В Америке айва в основном используется для добавления уникального эстетического элемента в сад благодаря своим привлекательным розовым цветам и другим декоративным качествам.Цветы привлекают опылителей, в том числе потрясающих бабочек и пчел. Дерево чаще всего встречается в Северной Америке.

Многие люди путают айву обыкновенную (Cydonia oblonga) с айвой японской, которая представляет собой декоративный цветущий кустарник. Убедитесь, что вы не совершили ту же ошибку, потому что японская айва — совершенно другое растение.

Итак, вы готовы посадить айву в своем саду? Имейте в виду, что выращивание айвы для получения плодов потребует времени и усилий.Кроме того, в производстве помогает перекрестное опыление. Итак, если вы хотите получить много фруктов, рекомендуется посадить два дерева. Без лишних слов — вот несколько разновидностей, которые стоит рассмотреть.

1. Дерево плодородной айвы Мича

Yay Meeches плодовитое дерево айвы

• Cydonia oblonga «Meech’s Plific»
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: С конца сентября до начала октября

Meech’s Prolific предпочитает теплый климат, но хорошо себя чувствует в различных климатических условиях.Как следует из названия, дерево является крупным производителем. Однако для появления первых плодов требуется от 3 до 5 лет. Дерево прекрасно выглядит круглый год, но цветет в мае. Красивые цветы добавляют декоративности вашему ландшафту.

2. Дерево айвы Вранья

• Cydonia oblonga ‘vranja’
• Высота: От 9 до 13 метров
• Время сбора урожая: Октябрь

Вранья Айва — полукарликовое дерево.Благодаря своим красочным и декоративным цветам и управляемой высоте, Вранджа производит захватывающее впечатление, когда тренируется в форме веера у стены сада. Имейте в виду, что, несмотря на то, что растение не требует особого ухода и не требует особого ухода, оно не любит влажную почву. Поэтому убедитесь, что вы используете хорошо дренированную почву, и выберите солнечное место для своего дерева айвы Вранджа.

3. Дерево айвы чемпиона

Ура чемпион айвовое дерево

• Cydonia oblonga ’Champion’
• Высота: От 8 до 12 футов
• Время сбора урожая: С октября по ноябрь

Айва Champion легко может быть сохранена на высоте от 6 до 8 футов при правильной обрезке.Дает большие и круглые плоды. Если вы ищете дерево айвы, не требующее особого ухода, то Champion должен быть в верхней части вашего списка. Он самый надежный из всех сортов и устойчив к большинству вредителей и болезней.

4. Дерево айвы Лесковаца

• Cydonia oblonga ‘lescovatza’
• Высота: От 5 до 8 футов
• Время сбора урожая: Октябрь

Айва Лесковаца, родом из Сербии, является высокопродуктивным сортом, часто используемым в кулинарии.Отличается большой зеленой листвой и круглой желто-зеленой айвой. Карликовая разновидность. Итак, Lescovatza может быть отличным выбором, если вы планируете выращивать айву в контейнере.

5. Деревья айвы Le Bourgeaut

• Cydonia oblonga ‘le bourgeaut’
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: Начало октября

Айва Le Bourgeaut дает небольшие сочные плоды, похожие на яблоки, которые идеально подходят для кулинарии.Как и все другие сорта, дерево самооплодотворяется. Однако наилучший урожай он дает при посадке с другими деревьями. Он может процветать от штата Мэн до Калифорнии в зонах 5-9 USDA.

6. Дерево мамонтовой айвы Реа

• Мамонт Cydonia oblonga ’rea
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: Середина октября

Айва мамонта Rea — потрясающий сорт. Он дает прекрасные розово-розовые цветы, которые в конечном итоге превращаются в большие грушевидные плоды, которые осенью созревают до насыщенного желто-золотистого цвета.Дерево настолько тяжелое, что ветви могут гнуться из-за веса плодов.

7. Дерево апельсиновой айвы

• Cydonia oblonga ’orange’
• Высота: До 20 футов
• Время сбора урожая: Октябрь — декабрь

Айва апельсиновая — один из самых крупных сортов с кривыми ветвями. Он плодоносит сильно, дает ярко-желтые грушевидные плоды с сильным ароматом и вкусом, идеально подходящие для джемов и желе.Эти деревья лучше всего растут на влажных тяжелых почвах и часто встречаются у берегов ручьев в их естественной среде обитания.

8. Джамбо Айва Кука

• Cydonia oblonga ’cooke’s jumbo’
• Высота: 8–9 футов
• Время сбора урожая: С сентября по октябрь

Айва Cooke’s Jumbo — небольшое густое деревце, которое дает большие, сладкие и сочные айвы. Дерево может быть маленьким, но крепким, как дуб. Плоды желто-зеленые с плотной белой мякотью.Айву Cooke’s Jumbo не едят в сыром виде. Однако вы можете использовать урожай для выпечки и приготовления желе.

9. Ананас Айва Дерево

• Cydonia oblonga ‘ананас’
• Высота: От 8 до 10 футов
• Время сбора урожая: С октября по ноябрь

Ананас Айва — красивое акцентное дерево, которое отлично подходит в качестве декоративного дерева в любом ландшафте, особенно в летом, когда ветви наполняются розовыми цветами, и осенью, когда появляются желто-зеленые плоды.Ананас Айва намного жестче, чем большинство других сортов. Это жаростойкое, засухоустойчивое и морозостойкое дерево — идеальное дерево, не требующее особого ухода, для вашего сада!

10. Дерево карликовой айвы Рича

• Cydonia oblonga ’rich’s dwarf’
• Высота: От 10 до 12 футов
• Время сбора урожая: С конца сентября по октябрь

Rich’s Dwarf может быть карликовой разновидностью, но плоды огромные и восхитительные. Во-вторых, эти деревья адаптируются к большинству климатических условий, независимо от того, сажаете ли вы их на открытом воздухе или в контейнере.Однако лучше всего выбрать для дерева солнечное место. Плодоносит через 2-3 года после посадки.

11. Смирнское айвовое дерево

• Cydonia oblonga ’smyrna’
• Высота: От 10 до 12 футов
• Время сбора урожая: Сентябрь

Айва Смирна — быстрорастущее дерево. Он привлекателен, прост в выращивании и плодоносит лимонно-желтыми плодами, которые весной появляются вслед за красивыми розовыми цветами. Смирнская айва также ценится за ее вкус и часто используется для приготовления выпечки и вкусных консервов.

12. Ароматная Айва Фруктовое дерево

• Cydonia oblonga ’aromatnaya’
• Высота: 20-25 футов
• Время сбора урожая: С конца сентября по октябрь

Айва ароматная — декоративное и очень урожайное дерево. Из него получают круглую желтую айву, которая чрезвычайно ароматна и имеет вкус, похожий на свежий ананас. Фрукт идеален для приготовления соусов, масла и мармелада. Однако, если вы хотите вырастить айву в горшке, Ароматная может быть не лучшим сортом для вас.

13. Дерево айвы лузитаника

• Cydonia oblonga ’lusitanica’
• Высота: От 8 до 14 футов
• Время сбора урожая: Поздний сентябрь

Хотите попробовать айву с лучшим вкусом? Подумайте о том, чтобы вырастить дерево айвы Лузитаника в своем саду. Плод крупный, желто-оранжевого цвета. В отличие от некоторых других сортов, он имеет мягкую консистенцию и мягкий вкус. Мякоть при приготовлении краснеет. Дерево также выше и мощнее, чем большинство других сортов.Однако он менее морозостойкий и больше подходит для более теплого климата.

14. Богатство Айва Дерево

• Cydonia oblonga ’riches’
• Высота: От 15 до 20 футов
• Время сбора урожая: С сентября по октябрь

Айва Богатство — это округлое лиственное дерево или кустарник. Листва широкояйцевидная с темно-зелеными листьями, которые осенью желтеют. Подходит для всех форм обучения. Кроме того, он вырастает до легко управляемой высоты в 20 футов.В общем, его легко выращивать и поддерживать. Может потребоваться легкая обрезка.

15. Дерево айвы Van Deman

• Cydonia oblonga ‘van deman’
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: Октябрь-ноябрь

Ван Деман — красивое декоративное дерево, которое возвещает о приходе весны своим прекрасным белым и чрезвычайно ароматным цветет. Фрукт тесно связан с грушами и яблоками со сладко-пряным вкусом и тонкой терпкостью.Он ароматный и идеально подходит для приготовления.

16. Сербское золотое дерево айвы

• Cydonia oblonga ‘Serbian gold’
• Высота: До 13 футов
• Время сбора урожая: Поздний сентябрь

Родом из Сербии, айва сербская золотая известна как «Лещовач». Это один из менее сильнорослых сортов. Тем не менее, он очень продуктивен, дает восхитительную айву, которая идеально подходит как для приготовления, так и для приготовления айвового ликера.Плод огромный и невероятно ароматный.

17. Дерево мамонтовой айвы Миссури

• Cydonia oblonga ’Missouri mammoth’
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: Начало сентября

Айва мамонта из Миссури быстро становится популярным коммерческим сортом, особенно в Колорадо и Юте. Дерево дает очень крупные округлые сплющенные айвы зеленого цвета. Дерево не очень тяжелый производитель, но качество и текстура плодов очень хорошие.

18. Bereczki Айва Дерево

• Cydonia oblonga ‘bereczki’
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: Конец октября

Сорт Айвы Берецкий — один из старейших сортов, восходящий к началу 1800-х годов. Из него получаются большие, сочные плоды грушевидной формы со сладким кисловатым привкусом. Мякоть айвы Bereczki желтая, но после приготовления становится красноватой. Для достижения наилучших результатов используйте хорошо дренированную почву.

19.Людовик Айва Дерево

• Cydonia oblonga ‘ludovic’
• Высота: От 5 до 8 футов
• Время сбора урожая: С октября по ноябрь

Айва Людовик — один из медленнорастущих сортов с привлекательной темно-зеленой кожистой листвой. Это дерево, произрастающее в восточном Средиземноморье, является отличным выбором для садоводов, которым нужен надежный плодоношение. Бледно-розовые цветы обычно появляются в мае, за ними следуют плоды в форме яблока, которые при созревании становятся зелено-золотыми.Людовик — тяжелый продюсер.

20. Айвовое дерево Шамс

• Cydonia oblonga ‘shams’
• Высота: От 12 до 15 футов
• Время сбора урожая: С октября по ноябрь

Уроженец Ирана, дерево айвы Шамс дает округлые, грушевидные плоды с темно-желтыми оттенками. текстурированная мякоть. Это один из сладких сортов. Мякоть тверже, чем у других сортов, и сохраняет форму даже после длительного приготовления. Для достижения наилучших результатов выращивайте айву Shams в теплом климате и на солнечном месте.

21. Лесковац Айва Дерево

• Cydonia oblonga ‘leskovac’
• Высота: 8-13 футов
• Время сбора урожая: Середина октября

Лесковац Айва — небольшое фруктовое дерево. Тем не менее, это один из самых выносливых сортов, который отлично подходит как для производства фруктов, так и для декоративной ценности. Эти деревья хорошо подходят для тренировки болельщиков у стены. Они также создают привлекательную границу. Благодаря управляемому размеру вы также можете выращивать их в контейнерах для садов на крышах и патио.Плод грушевидной формы и очень ароматный.

Богатое дерево карликовой айвы | Фирменные фрукты

Описание продукта

Сейчас мы принимаем заказы на осеннюю и зимнюю доставку.
Обратите внимание, что при размещении заказа онлайн ваша копия списывается сразу.
Если вы предпочитаете отсрочку выставления счетов, позвоните по телефону (800) 733-0324 и разместите заказ.

*** Обычно доставка с января по апрель. ***
(Мы отправляем в более холодные штаты, начиная с конца марта и апреля, если не запрошено ранее.)

Зрелая высота плодового дерева айвы Rich’s может быть карликовой, но плод огромен! Кожица лимонно-желтая и ароматная, как у лучших сортов айвы. Rich’s легко адаптируется к большинству климатов и имеет естественную карликовую привычку к росту.

Rich’s Dwarf Quince ценится за удивительно крупные плоды, а также за их прекрасную декоративную ценность. Уникальные цветы добавят неповторимой и привлекательной красоты вашему двору или саду. Хотя высота плодоношения айвы Rich может быть карликовой, плоды огромные и вкусные.Внешний вид похож на другие сорта айвы с бугристо-узловатой формой и плоским дном. Кожица имеет лимонный аромат с небольшими нотками зеленого яблока. Мякоть плотная, хрустящая и обладает уникальным вкусом, который дает вам ароматы яблок, груш и ананаса, смешанных вместе.

Айва любит полдня до полного солнца и хорошо растет на большинстве почв. В зрелом возрасте они достигают 10-12 футов в высоту и выносливы, по крайней мере, до минус 25 градусов по Фаренгейту. Деревья айвы могут приносить 100 фунтов или более плодов, которые созревают с конца сентября по октябрь.Айва обычно свободна от вредителей и болезней. Плодоносит через 2-3 года после посадки.

Плоды айвы богаты витамином С и пектином. Они также содержат витамин А, кальций и железо, а также небольшое количество пищевых волокон и с высоким содержанием углеводов.

• Зоны 5-9
• Часы охлаждения 400-500
• Рост 10-12 футов
• Плодоносит через 2-3 года после посадки
• Созревает в октябре
• Любит полдня до полного солнца
• Урожайность плодов с дерева — от 80 до 100 фунтов

Самоплодотворение, морозостойкость до -25 градусов.

Айва приобрела новый вкус.

Айва, которой не пользовались десятилетиями, кажется невероятным кандидатом на возрождение сегодня, когда потребители требуют сладких, готовых к употреблению свежих фруктов. Почему же тогда в последние годы появилось три книги рецептов и знаний из айвы, фрукты все чаще демонстрируются в элитных ресторанах, а полдюжины из них даже были названы в их честь?

«Айва — это олицетворение« Медлительности »», — предполагает Бен Уотсон, писатель и активист в области кулинарии, который организовал дегустацию сортов айвы для комитета «Ковчег вкуса» Слоу Фуд.«Он прекрасный и ароматный, но в значительной степени несъедобный, если только его не очистить, очистить от кожуры и приготовить. Я думаю, он готов к возвращению ».

Это, безусловно, парадоксальный фрукт, одновременно домашний и сладострастный, как большая узловатая пушистая груша. В сыром виде оно обычно настолько твердое, кислое и терпкое, что в Турции, крупнейшем в мире производителе, «съесть айву» на жаргоне означает «попасть в серьезные неприятности». Но у него интенсивный манящий аромат, напоминающий ананас, гуаву, грушу Бартлетт и ваниль, а при приготовлении его мякоть смягчается и приобретает великолепный полупрозрачный розовый цвет.

Айва — семечковые фрукты, родственные яблокам и грушам, произрастающие в Закавказье. Чаще всего его выращивают в Западной Азии, Юго-Восточной Европе и некоторых частях Латинской Америки для использования в консервах, компотах, приправах и тушеных блюдах.

Испанские падре посадили несколько деревьев айвы в Калифорнийских миссиях, но их выращивание началось только с приходом американских питомниководов и фермеров в середине 19 века. Великий селекционер Лютер Бербанк заметил в 1914 году, что «почва и климат Калифорнии особенно благоприятны для этого фрукта» из-за долгого, теплого и засушливого вегетационного периода.В то время здесь выращивалось около 900 акров айвы, и это была лишь небольшая часть всех насаждений страны.

Айва была популярна, потому что из-за высокого содержания пектина она идеально подходила для приготовления джемов и желе, но ее выращивание прекратилось из-за использования порошкообразного пектина, снижения объемов домашнего консервирования и увеличения распространенности бактериального ожога — бактериального заболевания, которое может быстро развиться. уничтожить фруктовый сад.

Сегодня Калифорния — единственный штат США, где выращивают айву в промышленных количествах, и ее площадь составляет всего около 300 акров, в основном в долине Сан-Хоакин.Урожай длится с середины августа до начала ноября, а хорошо хранящиеся фрукты продаются до января; небольшие партии из Чили прибывают с марта по май.

Тщательная уборка урожая

Аромат айвы полностью раскрывается только тогда, когда ее собирают желто-спелыми, но коммерческие производители обычно собирают урожай, когда плоды зеленовато-желтые, поэтому они лучше транспортируются и хранятся. Рабочие в хлопчатобумажных перчатках осторожно собирают фрукты и складывают их в небольшие пластиковые сумки, потому что, хотя айва кажется твердой, на ней легко появляются синяки.Упаковка проста: рабочие сортируют отбраковки и выбрасывают их, стирают пушок с хороших фруктов мягкой тканью (чтобы плесень не развивалась при хранении) и заворачивают их в защитные салфетки.

Молекулы каротиноидов, придающие айве желтый цвет, распадаются на соединения, в частности на лактоны и иононы с ароматом розы, которые придают фруктам острый цветочный аромат. Фенольные химические вещества в сырой мякоти айвы коагулируют белки во рту, вызывая вяжущий вкус фруктов; но когда он готовится в течение длительного времени, высокая температура и кислотность превращают эти соединения в антоцианы, поэтому мякоть теряет терпкость и приобретает приятный розовый цвет.

Многие производители айвы имеют армянское происхождение. Герберт Каприелян из Ридли, Калифорния, давний «король айвы», которому сегодня исполняется 80 лет, вспоминает, что, когда он начал выращивать фрукты в 1950-х годах, «на каждой армянской ферме было хотя бы одно айвовое дерево». Сначала он поставлял в основном грекам, итальянцам и евреям на Восточном побережье, затем, начиная с 1970-х годов, все большее значение приобретали латиноамериканские клиенты. По оценкам маркетологов, около трех четвертей урожая идет этническим группам, знакомым с айвой у себя на родине.

Ведущим сортом в Калифорнии является ананас, гладкий, округлый плод, рано созревающий и относительно нежный. Фактически, Лютер Бербанк, представивший его в 1899 году, утверждал, что оно «полностью созревшее может конкурировать с яблоком как фрукт, который нужно есть сырым». Я всегда считал это чепухой, но в прошлом году, когда я собрал несколько ананасов в начале ноября, они действительно были достаточно мягкими и сочными, чтобы быть довольно вкусными.

Созревание в середине сезона, Smyrna, привезенное из Западной Анатолии в 1897 году, большое, грушевидное, с густым коричневым пухом.Это фаворит поклонников айвы за ее интенсивный аромат, но выращивается на ограниченных площадях из-за ее восприимчивости к бактериальному ожогу. Последним и самым крупным из них является Голден, также известный как Кука Джамбо, фрукт блочной формы, возможно, случайная генетическая мутация Смирны, отобранная отцом Каприеляна в 1960-х годах.

Со времен римского натуралиста Плиния Старшего в неофициальных и научных отчетах описаны десертные сорта айвы, которые приятно есть в свежем виде, но всякий раз, когда я сталкивался с такими фруктами, они были больше похожи на мебель, чем на пищу.В конце концов я пришел к выводу, что такие рассказы апокрифичны.

Любимец заднего двора

Затем, в 1997 году, я встретил вышедшего на пенсию компьютерного инженера по имени Эдгар Вальдивия на конференции производителей редких фруктов в Калифорнии. Он сказал, что у него во дворе в долине Сими растет айва со сладкой мякотью, полученная из черенков, привезенных другом из долины Маджес на юге Перу, где слишком тепло для большинства яблок и груш, чтобы хорошо расти, но где айва цветет. На следующий день он принес круглый желтый плод, который действительно имел типичный айвовый аромат, ребристость и легкий пушок, но был более мягким, сочным и не вяжущим, и его было очень приятно есть.

С тех пор сорт становится все более популярным среди садоводов Южной Калифорнии. По крайней мере, один продавец фермерского рынка, Алекс Вайзер, заказал деревья, но еще неизвестно, как этот сорт будет продаваться на коммерческой основе.

Мой друг отправил бутоны этого дерева в коллекцию фруктов Министерства сельского хозяйства США в Корваллисе, штат Орегон, где, к моему большому удивлению, хранитель айвы Джозеф Почтальон назвал сорт айвой Karp’s Sweet, назвав его в честь меня. Однако, выращенный на Северо-Западе, его лучше назвать Karp’s Sour; сорт нуждается в калифорнийской жаре и долгом вегетационном периоде для правильного созревания.

В Корваллисе Почтальон выращивает фруктовый сад из более чем 100 клонов айвы, многие из которых он и другие ученые Министерства сельского хозяйства США собрали в недавних экспедициях на родину этого фрукта в Армении, Грузии и Азербайджане.

Когда я приехал, некоторые сорта плодоносили впервые, а некоторые казались удивительно нежными и невяжущими, особенно с учетом прохладного климата местности; другие были раннеспелыми, что давало надежду на то, что они могут быть пригодны для коммерческого выращивания на Северо-Западе, где осенние дожди, которые могут растрескивать и гнить айву, часто прибывают до того, как созреют стандартные сорта.Благодаря коллекции Министерства сельского хозяйства США и нескольким питомникам и фермам, выращивающим экзотические сорта, этот район уже является горнилом энтузиазма по поводу айвы.

Фрукты, как акции и одежда, подчиняются непостижимым законам моды. Айва, возможно, никогда не вернет себе статус крупного игрока, но в сегодняшнем мире продуктов питания она так важна.

[email protected]

Айва — Bulleen Art Garden

Важное примечание о наличии завода. Для вашего сведения на нашем веб-сайте есть сотни информационных бюллетеней. Не все растения будут доступны постоянно в течение года. Чтобы подтвердить наличие, позвоните по телефону (03) 8850 3030 и спросите о питомнике.

Айва снова вошла в моду. Паста из айвы Мэгги Бир вернула этот фрукт в Австралию, и теперь он снова стал частью кулинарного пейзажа. Айва ( Cydonia oblonga ) — небольшое листопадное деревце размером 4 х 4 м.Его можно сажать только из-за его эстетической ценности, ведь он, пожалуй, самый красивый цветок из всех фруктовых деревьев, а листья в форме сердца, которые осенью становятся золотыми и оранжевыми, становятся яркими. Деревья, как правило, очень долгожители и не любят перемещаться, поэтому хорошо спланируйте свое положение. Дерево в правильном месте вознаградит вас удивительными, древними сучковатыми ветвями — потрясающее растение с плодами или без них.

Айва — очень выносливые маленькие деревца, переносящие влажные почвы, а также несколько устойчивые к засухе.Регулярный полив, обрезка и удобрение позволят им собрать высокий урожай фруктов, а когда плоды созреют, они распространят очень характерный и дразнящий аромат, разносящийся по саду.

Обрезка айвы во многом такая же, как и у других лиственных плодовых деревьев (груши, яблоки и т. Д.), И чем раньше вы сможете придать айве форму, тем лучше.

Несколько разновидностей, о которых стоит подумать:

Анже: У меньшего дерева с очень мощной корневой системой (часто используемой в качестве корневого подвоя для привитых груш) листья меньшего размера, чем у французских сортов.Плоды немного мельче и тверже, чем у других сортов, но прекрасно готовятся традиционным для айвы способом. Плоды сохраняются дольше, чем другие сорта, и при перекрестном опылении дерево дает более тяжелый урожай.

Чемпион: Эта айва из США похожа на жирную грушу, ее плоды имеют зеленовато-желтый цвет, переходящий в золотистый при созревании. Цвет этого плода при приготовлении потрясающий, мякоть нежная, а вкус более мягкий, чем у некоторых других сортов айвы.

De Bourgeaut: Французский сорт с крупными плодами грушевидной формы.Сильнорослое прямостоячее дерево с очень крупными листьями. Цветок крупный, бледно-розовый, очень декоративный. Плоды позднего созревания имеют классическую пушистую кожуру и зеленовато-желтую мякоть, которая приобретает красивый насыщенный цвет. Терпкий и насыщенный вкус.

Фуллерс: Разработан в США в 1860-х годах. Постоянный плодоносящий и сильный производитель. Созревает март — апрель
г. Одна из самых больших по размеру айв, приятной грушевидной формы и прозрачного ярко-лимонно-желтого цвета. Мякоть нежная, с богатым ароматным вкусом и бледно-розового цвета при приготовлении.Средней силы роста, раскидистые, листья от средних до крупных. Цветет среднеспелый.

Айва апельсиновая: Сильно отличается крупными ярко-желтыми плодами грушевидной формы, ароматными и ароматными. Небольшое раскидистое дерево с множеством стволов, которое ценится за плоды и красоту. Переносит сильные холода, предпочитает влажные тяжелые почвы.

Ананас: Очень старый сорт, сильно растущее дерево, очень крупные листья, урожай фруктов поздно, очень приятный вкус с ананасовым ароматом, полезная выпечка, джемы, потрясающее желе из айвы с обильным декоративным цветком.Они станут более светлыми по цвету, чем другие айвы.

Smyrna: Этот рахат-лукум приносит очень большие золотисто-желтые плоды грушевидной формы на красивом большом кустарнике / небольшом дереве. Листва тоже довольно крупная и очень привлекательная. Приготовленные плоды смирны обладают сильным ароматом и довольно твердой, что делает их отличным выбором для паст. Очень популярная айва с прекрасными цветами.

Ван Деман: Получившая в 1891 году медаль Уайлдера и разработанная Лютером Бербанком в Калифорнии, эта айва остается чрезвычайно популярной среди почти культовых поклонников.Плоды от средних до крупных, продолговатой / приземистой формы, ярко-желтого цвета, но, что наиболее важно, готовятся до апельсиновой мякоти без зернистости и с прекрасным ароматным пряным вкусом. Созревает поздно, продлевая сезон плодоношения. Бледно-розовые цветки (раннее цветение, позднее плодоношение) и листья среднего размера. Начинает плодоносить рано.

Айва китайская: ( Pseudocydonia sinensis (син. Cydonia sinensis) ). Чашевидные ароматные розовые цветы (до 3,5 см в диаметре), распускающиеся весной, сменяются огромными овальными плодами (айва), которые созревают поздней осенью и обладают очень сладким ароматным ароматом.Фрукты съедобны с дерева, их можно тушить или использовать в джемах и сиропах. Айва китайская — это небольшое листопадное дерево или большой куст с плотной овальной кроной и красивой корой. Умеренно медленный рост, он начинает распускаться рано весной, и по мере старения кора отслаивается, оставляя восхитительное лоскутное одеяло из серого, зеленого, оранжевого и коричневого цветов. Если будет достаточно холодно, листья осенью станут от желтых до красных. Помимо красивых фруктов, это прекрасное дерево, которое можно предложить в любое время года.Лучше всего на солнце, переносит плохую почву и небольшую засуху.

Как выращивать айву / RHS Садоводство

Grow

Кормление, полив и мульчирование

Регулярно поливайте в течение всего вегетационного периода, сохраняя почву влажной, особенно в жаркое засушливое лето. Контейнеры высыхают намного быстрее, поэтому им потребуется дополнительное внимание. Зимой поднимите контейнер на ножках, чтобы слить лишнюю влагу.

Ранней весной подкармливайте удобрениями с высоким содержанием калия, такими как Vitax Q4 — разбросайте одну горсть на квадратный метр / ярд вокруг деревьев, растущих на голой почве, и полторы горсти вокруг деревьев, растущих в траве.Вы также можете применить сульфат аммиака из расчета 35 г (12 унций) на квадратный метр / ярд. Затем разложите вокруг дерева мульчу из садового компоста или хорошо перепревшего навоза слоем примерно 7,5 см (3 дюйма) глубиной. Оставьте зазор вокруг основания ствола.

Кормовая айва, выращиваемая в контейнерах раз в две недели. В конце зимы подкармливайте жидкими удобрениями с высоким содержанием калия. См. Наше руководство по подкормке и мульчированию фруктовых деревьев.

Защита цветов от мороза

Айва цветет очень рано, поэтому, если ожидаются заморозки, защитите цветы на небольших деревьях садоводческим флисом, удаляя его в течение дня, чтобы позволить насекомым-опылителям добраться до цветов.

Размножение

Существует несколько методов размножения айвы, включая окулировку (чиповая и Т-образная), прививка, черенкование лиственных пород и удаление отростков.

Обрезка

Плоды айвы в основном находятся на верхушках побегов, сделанных в прошлом году. У них не так много плодовых шпор. Обрезайте айву зимой в спящем состоянии. Удалите мертвые, больные или поврежденные стебли и прорежьте все перегруженные или непродуктивные стебли. Стремитесь поддерживать систему хорошо расположенных ветвей на четком стебле, удаляя непослушные стебли по мере их появления.После укоренения необходима только легкая обрезка, за исключением случайного удаления скученных или низких ветвей. Каркас ветвей развивается по тем же принципам, что и у яблок.

Обрезка установленной айвы

Для получения хорошего урожая подрезайте каждую зиму, прореживайте, чтобы улучшить проникновение света и циркуляцию воздуха. Удалите не более четверти самых старых ветвей, обрезая их до точки происхождения или до побега, который составляет одну треть диаметра удаляемой ветки.Обрежьте скученные ветви, очень сильные побеги и малорастущие ветви. Удалите присоски вокруг основания и счистите ненужные побеги на основном стержне

Завод

Выбор айвы

Айва (Cydonia oblonga) бывает разных форм и размеров, чтобы подходить для любого сада. Вы можете выбрать от больших раскидистых деревьев, которые могут стать привлекательным образцом на лужайке, до половинных стандартов, подходящих для небольших садов или даже в горшках.

Отдельно стоящие деревья достигают высоты и ширины 3,75–5 м (12–16 футов), в зависимости от подвоя, положения и типа почвы. Деревья айвы можно купить как привитые растения, либо на подвое «Айва А» (полукарликовое), либо «Айва С» (карликовое), или иногда на собственных корнях, и лучше всего покупать двухлетнее дерево с первые ветви уже сформированы.

Они самооплодотворяются и обычно начинают собирать урожай в возрасте пяти или шести лет. Сорт «Serbian Gold» отмечен наградой RHS Award of Garden Merit (AGM), что свидетельствует о его хороших результатах в испытаниях, поэтому он является отличным выбором.
Айву часто путают с кустарником Chaenomeles (японская айва), плоды которой также съедобны.

Где сажать айву

Айва хорошо переносит различные почвы, но лучше всего растет на глубокой, плодородной, удерживающей влагу почве. Они особенно хорошо растут, если их посадить возле пруда или ручья, но не любят переувлажнение зимой. На легких или неглубоких меловых почвах добавьте много органических веществ перед посадкой и хорошо замульчируйте после этого. Несмотря на то, что они морозостойки, айва нуждается в теплом, солнечном, защищенном месте, так как цветы раскрываются рано, поэтому они чувствительны к морозам, а для созревания плодов необходимо солнце.Избегайте посадки в местах, подверженных морозам. В южной Англии, в прибрежных или городских районах с умеренным климатом их можно выращивать на открытом воздухе. Но дальше на север, на более холодных или открытых участках их лучше высаживать в защищенном месте, например, у стены, обращенной на юг или юго-запад.

В качестве альтернативы выращиванию в земле компактные формы лучше всего использовать в больших контейнерах, заполненных почвенным компостом. Контейнер 45 см (18 дюймов) — самый маленький из возможных, а 60 см (2 фута) — идеальный вариант.

Как сажать айву

Сажайте новые деревья айвы в период с ноября по март, пока они находятся в состоянии покоя.
При посадке более одного куста деревья должны располагаться на расстоянии примерно 3,5 м (12 футов) друг от друга, а половинные стандарты — на расстоянии примерно 4,5 м (15 футов) друг от друга. Ставьте деревья на кол в первые три-четыре года. Подробные сведения о посадке см. В наших пошаговых руководствах:

Посадка деревьев
Видео-инструкция по посадке деревьев
Посадка деревьев и кустарников
Посадка деревьев в контейнерах

Общие проблемы

Многие насекомые-вредители, поражающие яблоки или груши, в том числе гусеницы плодожорки и озимой моли, также поражают айву, но редко представляют собой серьезные проблемы.

Фитофтороз листьев айвы — обычно единственное заболевание, которое может вызывать беспокойство, но могут возникать и другие, такие как мучнистая роса, бурая гниль и гниль.

Фитофтороз листьев айвы

Грибковое заболевание, которое является проблемой во влажное время года, вызывая сильные пятнистости листьев и преждевременное опадание листьев, а также на плодах могут появляться пятна и деформироваться.

Средство защиты

Предотвратите перезимовку болезни, сгребая и удаляя пораженные листья по мере их опадания, а также обрезая отмершие побеги зимой.Хорошо подкармливайте и поливайте растения, чтобы у них было больше листвы.

Коричневая гниль

Коричневая гниль — грибковое заболевание, вызывающее распространение коричневой гнили на плодах, иногда с белыми пустулами грибов на поверхности. Обычно хуже влажным летом.

Средство

Удалите все гнилые фрукты, как только увидите их, и уничтожьте, это предотвратит распространение гнили.

Рыбная моль

Гусеница рыбной бабочки может зарываться в айву летом, в результате чего получаются плоды, через которые проходят туннели и экскременты.

Remedy

Ловушки, содержащие феромон, можно вешать на ветвях деревьев в мае, чтобы заманить и уловить самцов моли, что снизит успешность спаривания самок. Осенью можно обработать айву и почву вокруг деревьев биологическим средством борьбы, чтобы убить гусениц, покидающих плоды.

Уборка урожая

Плоды айвы готовы к сбору урожая в октябре или ноябре, когда их цвет изменится от светло-желтого до золотистого и станет чрезвычайно ароматным. Оставьте их на дереве как можно дольше, чтобы они развили аромат, при условии отсутствия опасности заморозков.

Айву следует хранить не менее шести недель перед употреблением. Собирайте и храните только неповрежденные фрукты, помещая их в прохладное темное место в неглубоких лотках, следите за тем, чтобы фрукты не соприкасались, и не заворачивайте их. Айва обладает сильным ароматом, поэтому не храните ее вместе с другими фруктами. Перед приготовлением дайте айве «расслабиться» в течение шести и восьми недель. Они будут храниться два-три месяца.

Дополнительная информация о хранении фруктов

Рецепты

Если у вас много айвы и яблок, этот чатни из айвы и яблок будет очень ароматным.Вы можете заменить другие ингредиенты, такие как ревень, яблоко, сливы и груши, в зависимости от сезона.

Рекомендуемые сорта

‘Serbian Gold’ AGM

Serbian Gold — это айва из Сербии, очень хорошо выращиваемая для сельскохозяйственных культур, с хорошей устойчивостью к фитофторозу, поражающему другие виды айвы. Плоды могут быть крупными, часто в форме яблока.

Исчезновение и возрождение плодоносящей айвы — Мать Земля Садовник

1/3

Этот давно забытый фрукт возвращается с возрождением медленной еды.

Фото Барбары Берст Адамс

2/3

Деревья айвы хорошо себя чувствуют на плодородных почвах без избытка азота и могут выдерживать сырость и засуху немного больше, чем яблоки. Здесь показано: сад Willowrose Bay на острове Гуэмес, штат Вашингтон.

Фото Барбары Берст Адамс

3/3

Большинству растений айвы требуется от 100 до 300 часов охлаждения для получения плодов, опять же, в зависимости от сорта.

Фото Барбары Берст Адамс

❮ ❯

Ароматная плодовая айва возвращается в кулинарию? Думаю, чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала узнать его историю и то, как он вообще «ушел».

Айва называется более чем одним растением. Эта статья посвящена Cydonia oblonga, плодовой айве и различным цветущим растениям айвы, включая хеномолес, декоративную японскую айву. Большинство растений айвы дают съедобные плоды, хотя их кулинарные качества сильно различаются. Cydonia oblogna , с другой стороны, также называют настоящей айвой, производящей большой фрукт, популярный с древних времен в кулинарии. Плодоносящая айва, родственная яблокам и грушам, представляет собой дерево среднего размера без шипов (или кустарниковое, если его не обрезать).Некоторые питомники также прививают айву карликовому подводу.

История плодовой айвы

Айва считается родиной Кавказа и северной Персии. В конечном итоге оно стало излюбленным культивируемым деревом в восточном Средиземноморье и распространилось по всему миру, включая Африку, Австралию, Мексику и Южную Америку. Желе из айвы стали очень популярными во Франции и Испании. В Португалии айву называют «мармело», а слово «мармелад» первоначально относилось к айвальному джему.

Из айвы делали желе и другие популярные десерты как для простых людей, так и для королевской семьи. Со временем они попали в Новый Свет, где колониальные женщины готовили варенье и желе из айвы, пользуясь необычно высоким содержанием пектина в айве. Айва упоминается в греческих и римских легендах и считается настоящим Запретным плодом Эдема. (Не знаю, верю ли я этому слуху.) Айва, которую едят прямо с дерева, бывает жесткой и кислой, прежде чем ее можно будет приготовить для получения восхитительных кулинарных порций.Если бы Ева укусила это, она бы никогда не проглотила. Я не догадываюсь, пошла ли она напролом и попыталась соблазнить Адама.

«Из-за высокого содержания пектина в мякоти плоды редко едят сразу», — говорит Барбара Газарян, автор поваренной книги Simply Quince. «Медленное приготовление освобождает нити пектина от клеточных стенок. После высвобождения приготовленные фрукты становятся эластичными и вкусными ».

Дебора Мэдисон, давняя поклонница айвы и автор нескольких кулинарных книг, в том числе Местные вкусы: приготовление и еда с фермерских рынков Америки, говорит: «В общем, айва действительно не подходит лучше всего, если она не приготовлено.Их аромат расцветает, они становятся нежно-розовыми, если готовятся достаточно долго, и теряют терпкость ».

Тем не менее, ходили и другие слухи о том, что в Южной Америке растут айва или похожие на айву плоды, которые при употреблении в свежем виде становятся сладкими и сочными. Хотя инструкции по выращиванию айвы описывают ее как требующую зимнего периода охлаждения (подробнее об этом см. Ниже), она растет и в более теплом климате, возможно, у нее больше времени для созревания на дереве. Далее Мэдисон говорит: «Я слышал, что есть разные сорта, которые можно есть сырыми, и я видел, как дети в Мексике ели сырую айву, иногда добавляя в нее пищевую соду.”

Кулинария с айвой

Во-первых, настоящая плодовая айва используется как в соленых, так и в сладких блюдах. Для большинства рецептов с айвой сначала очистите ее и удалите сердцевину, если только вы не готовите желе. Для этого вы можете оставить кожуру с еще более богатым содержанием пектина. По мере того, как айва медленно готовится, мякоть приобретает розово-розовый цвет. Как и у многих сортов яблок, сырая мякоть быстро станет коричневой на воздухе, но этого можно избежать, поместив ломтики айвы в воду с добавлением лимонного сока.

«Одно из моих любимых занятий с айвой (помимо восхищения ею и вдыхания их духов), — говорит Мэдисон, — это приготовление компота. Я делаю это каждую осень; Затем всю зиму я использую компот по-разному — в верхнюю часть мороженого, для добавления в рисовый пудинг, для использования в яблочной крошке. Особенно люблю айву с сородичами, яблоки и груши, запеченные на корочке из слоеного теста. Но главное, чтобы в сиропе была айва. Тогда у вас есть безграничные возможности ».

Помимо традиционного джема и желе, люди также едят айву в виде тушеной айвы, айвового пудинга, айвового масла и в качестве основы для мясных соусов или мясных гарниров, аналогичных традиционным сочетаниям яблочного соуса и свинины.Давно любимые специи и натуральные ароматизаторы, которые нужно добавлять в айву, включают имбирь, гвоздику, корицу, розовую воду и ваниль. Однако, как и с яблоками, повара экспериментируют с множеством различных трав и специй, чтобы они сочетались с естественным ароматом айвы. Также считается, что из него делают очень хорошее вино.

Виды айвы

Для большинства климатических условий США айву можно собирать с сентября по ноябрь. В питомниках часто предлагают два популярных сорта айвы: ананасовую и апельсиновую. Также реже предлагаются Champion, Smyrna, Quincydonia и другие виды.«Моя любимая айва, с которой я готовлю, — говорит Газарян, — это айва из Смирны».

«Садовод и комиссар парков Р.К. Родинг из Фресно, штат Калифорния, привез смирнскую айву в Соединенные Штаты из Смирны, ныне Исмир, Турция, в 1887 году », — объясняет Газарян. «У него красивые розовые цветы и большие продолговатые плоды, на поверхности которых часто есть выступы, похожие на рубцы. Созревает немного позже, чем ананасовая айва, самый популярный сорт (выращивается Лютером Бербанком).

«Хотя рубцы на кожуре затрудняют очистку кожуры по сравнению с другими сортами с гладкой кожурой, мне это нравится, потому что смирнская айва может похвастаться одним из самых высоких уровней содержания антиоксидантов среди всех айв, что при медленном приготовлении заставляет плоды приобретать великолепный праздничный красный цвет. с небольшим количеством сахара и лимонного сока.Я действительно обожаю красивую еду. В случае Смирны «красивый» также означает «здоровый». Не могу победить, правда? Большинство людей с Ближнего Востока согласятся со мной в том, что смирны — отличная айва для приготовления пищи ».

Айва выращиваемая

Хотя растения айвы самооплодотворяются, они дают плоды более высокого качества, если поблизости есть другой сорт айвы для перекрестного опыления. В качестве отступления, добавляет Газарян, «необходимо поощрять садоводов яблони сажать айву на своих площадях, потому что айва и яблоки цветут с разницей примерно в неделю, что побудит пчел остаться и опылять дольше!»

В зависимости от сорта айвы и ее максимальной ширины капельной линии, сажайте несколько айв в центрах, расположенных так, чтобы они могли получать полное солнце.Айва хорошо себя чувствует на плодородных почвах без избытка азота, может выдерживать сырость и засуху немного больше, чем яблоки, но лучше всего растет на хорошо дренированной влажной почве. Он может быть поврежден светом, бурильщиком, плодожоркой, куркулем, чешуей и гусеницами палатки. Поддерживайте здоровую почву и кровообращение в саду, а вместе с основной обрезкой обязательно удаляйте побеги зимой или ранней весной. Большинству растений айвы требуется от 100 до 300 часов охлаждения для получения плодов, опять же, в зависимости от сорта. (Холодные часы — это часы зимой, которые колеблются от 32 градусов по Фаренгейту до 45 градусов по Фаренгейту.Производители могут найти в Интернете графики холодных часов, чтобы узнать, каковы средние значения в их районе, и большинство питомников сообщат, сколько требуется для сортов, которые они продают.)

Если не обрезать, айва может превратиться в большие кусты вместо деревьев. Вот один из способов обрезки: после того, как у молодого саженца укоренились корни, можно обрезать айву до трех-пяти здоровых веток, выходящих из молодого ствола, при этом остальные остаются обрезанными. Эти основные ветви можно обрезать примерно до 20 дюймов, оставляя растущую наружу почку, так что ветви дерева образуют открытую форму чаши с центром.С этого момента обрежьте все внутренние и боковые ветви, а также все пересекающиеся, стараясь не срезать плодовые шпоры с основных ветвей.

Может ли быть так, что из-за того, что айву нужно тщательно очищать от кожуры, очищать от сердцевины и медленно готовить перед едой, она вышла из моды, поскольку общество все больше приближалось к мгновенному удовлетворению во всех своих начинаниях? Также было высказано предположение, что, когда пакеты с порошкообразным желатином стали доступны для приготовления джема и желе, айва с высоким содержанием пектина стала в некоторой степени забытой.Его отступление не могло быть вызвано его прекрасным ароматным ароматом. Аромат может остановить вас. (Имейте в виду, дикой природе тоже нравится этот аромат. Айву также можно использовать, чтобы отвлечь диких животных от других коммерческих плодов, которые созревают примерно в то же время.)

Если айва потеряла популярность из-за медленного приготовления, возможно, именно поэтому она возвращается, поскольку мы воссоединяемся с нашими корнями, которые мы готовим более оперативно, и намеренно возвращаемся к «медленной пище».«Различные эксперты по кулинарии, в том числе представители движения« Слоу Фуд », считают, что айва возвращается. И Барбара Газарян тоже. «Возрождение айвы началось», — говорит она. «Чем больше садоводов, поваров и домашних поваров интересуются давно забытыми фруктами, тем лучше для всех».

---

Некоторые рецепты плодоношенной айвы см .:

• Рецепт домашней сальсы из айвы
• Рецепт пряной айвы в сиропе
• Рецепт обертывания сальсой из айвы

---

Барбара Берст Адамс является автором книг Micro Eco-Farming и The New Agritourism: Hosting Community & Tourists on Your Farm, www.NewAgritourism.com. Она также сотрудничает с Центром движения за микроэкологическое земледелие, www.MicroEcoFarming.com, и является редактором отдела аграрного и сельского сообщества в Great Group Activities, www.GreatGroupActivities.com

Опубликовано 12 сентября 2016 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Давний хранитель семян Жизнь Блейна Буржуа вспоминается в этой трогательной дань уважения, в которой рассказывается история его приверженности делу сохранения семян семейных реликвий.