Содержание

Насыпной погреб своими руками + фото

Насыпной погреб своими руками – отличная замена холодильнику в частном доме и на дачном участке. Там можно хранить как продукты питания, так и овощи с собственных грядок. Температура в помещении поддерживает сохранность продуктов в течение всего года. Плюс такого погреба – большая площадь. Даже в 2-3 холодильниках сложно уместить урожай с пары соток земли.

Погреба насыпного типа удобно устраивать на участках с высоким уровнем грунтовых вод. В подземных сооружениях на таких территориях постоянно скапливается влага, что приводит к образованию плесени и других грибков, вредящих заготовкам.

Преимущества погреба

Главная функция любого погреба – поддержание и сохранение постоянной температуры, независимо от условий внешней среды. Средняя температура в подобных помещениях колеблется от 3 до 7 градусов выше нуля. Зимой показатели могут падать ниже нуля, но это не вредит продуктам, хранящимся в погребе.

Внутри такого естественного хранилища помещается в разы больше припасов, нежели в обычном холодильнике. Даже небольшой погреб в 1 м

2 способен вместить богатый урожай.

Основное преимущество погреба перед морозильными камерами – естественное поддержание температуры. Это значит, что овощи, фрукты и заготовки не поддаются стрессовым заморозкам, а остужаются постепенно.

Никаких затрат подвал не требует, все траты приходятся на строительство и обустройство помещения.

Особенности устройства погреба

Насыпной погреб менее требователен к месту возведения, но и тут есть свои правила. Такие помещения нужно строить на сухих ровных участках, вдали от других построек и систем (электричество, водопровод и др.). Лучшее место для насыпного погреба – естественная солнечная возвышенность. Дверь в помещение располагают на севере, но это не принципиально.

Частая проблема при эксплуатации насыпных погребов – корневища деревьев, разрушающие стены и пол конструкции. Чтобы обезопасить погреб от подобного явления, создают искусственное насаждение из кустарников по периметру помещения. Корни растений будут препятствовать проникновению больших корневищ рослых деревьев.

Правила строительства погреба

В нашей стране традиционно строят 3-4 основных типа погребов, насыпной в том числе. При выборе типа погреба стоит учесть следующие факторы:

  • тип продуктов, предназначенных для хранения (овощи или фрукты, консервы и заготовки и т.п.) в погребе;
  • тип рельефа на участке;
  • уровень грунтовых вод;
  • влажность грунта;
  • климат на территории.

Помимо уровня грунтовых вод на участке, необходимо исследовать окружающие территории на наличие водоемов. Если участок находится недалеко от реки или болота – то лучше всего возводить именно насыпной погреб. Однако, стоит учесть, что минимальное расстояние от грунтовых вод до пола помещения не должно быть меньше полуметра. Чем больше это расстояние – тем долговечнее будет конструкция.

Насыпные погреба — это выход для участков с высоким уровнем грунтовых вод. Такие конструкции не заглубляют, а их пол находится на одном уровне с грунтом.

Для термоизоляции насыпных погребов делают земляную насыпь. Конструкция засыпается плотным слоем грунта. Поэтому рекомендуется возводить строение поодаль от основных построек на участке. Помимо изолирующих свойств, земляная подушка предназначена для механической защиты постройки.

Лучшее время для строительства погреба – теплое время года, особенно лето. Крайне не рекомендуется заниматься подобными работами в дождливые дни и зимой. В летнюю пору уровень грунтовых вод минимален, поэтому стройка пройдет легко. Учитывайте прогноз погодных условий еще на этапе планирования стройки: дождь может стать причиной подтопления конструкции.

Необходимые инструменты и стройматериалы

Чтобы разобраться, как сделать насыпной погреб, стоит запастись следующими материалами, прежде чем приступать к работам:

  • бетонные плиты;
  • доски;
  • кирпичи;
  • рубероид или его аналоги и битум;
  • молоток, топор, пилы и совковая лопата.

Важно! Перед строительством деревянные конструкции обрабатывают антисептическими составами. Минимальный конденсат и сырость будут даже в качественном погребе, поэтому деревянные конструкции необходимо обезопасить от преждевременного образования гнили.

Строительство погреба – затратная затея как в плане средств, так и в плане времени. Помимо этого, в подобных работах важно точное соблюдение последовательности. Нарушение этого правила может привести к серьезным техническим нарушениям.

При отсутствии опыта строительства крупных построек рекомендуется приступать к работам с рабочим или знакомым, который занимался подобными конструкциями. Кроме того, вдвоем справиться с конструкцией гораздо проще. Самостоятельно возвести качественный погреб возможно, даже не имея опыта в данной области. Однако работы займут гораздо больше времени и сил, чем строительство вдвоем или втроем.

Этапы работ

Участок, на котором будет строиться погреб, очищают от верхнего слоя грунта и растительности. Крупные корневища удаляют вручную, чтобы защитить конструкцию от возможных разрушений. Размер погреба может быть абсолютно любым, главное – правильно сконструированный пол. Он защитит климат помещения от затоплений и перепадов температуры.

Укладка дна

Для строительства дна погреба используют специальную строительную глину. Перед ее укладкой снимают небольшой слой грунта вместе с травой. Глину укладывают плотным слоем от 5 см и тщательно приминают и выравнивают.

Поверх глины засыпают десятисантиметровый слой щебня мелких фракций. Этот тип лучше всего поддается трамбовке. Для выравнивания щебня используют обычный брусок или грабли. Данный этап очень важен, он является залогом правильного функционирования подушки для погреба.

Когда щебень полностью выровнен, его заливают битумом. Это создаст крепкую основу для дна погреба, сцепив между собой камни. Дополнительная функция наливного слоя – тепло- и гидроизоляция. Помимо битума, используют и другие теплоизоляционные материалы, однако, они стоят на порядок выше.

Возведение каркаса

Для строительства каркаса используют деревянный брус или металлические трубы диаметром от 20 см. Конструкции из древесины подлежат обязательной пропитке антисептиками.

Брус выполняет роль опорных столбов, их устанавливают по углам будущего погреба. Они станут опорой для короба конструкции. Лучше, чтобы помимо основного помещения, погреб имел небольшой коридор или тамбур. Это уменьшит перепады температур во время открывания помещения.

Профессионалы рекомендуют строить насыпные погреба размером 3 на 2 метра и высотой потолка от 1.8 метра. Эти показатели минимальны, увеличивать их можно в зависимости от назначения помещения и пожеланий владельца.

Обшивка и обкладка короба

Для обшивки используют брус или обрезную доску. Щели между досками прокладывают изолятором. На этом этапе необходимо предусмотреть прорубь для вентиляционной трубы. После изолятора доски промазывают битумом и прокладывают тремя слоями рубероида.

Стены хранилища необходимо проложить кирпичом. Это значительно укрепит конструкцию. Для пола можно использовать бетон. Кладка в полкирпича – оптимальна для укрепления стен. Также можно сделать стены погреба из шлакоблоков. После возведения конструкции ее промазывают битумом и накрывают еще одним слоем рубероида. Шлакоблочные конструкции необязательно промазывать дополнительным слоем битума – материал само отлично сохраняет тепло.

Когда стены готовы, конструкция должна пару дней постоять, чтобы битум схватился, и кладка немного осела. После чего погреб осматривают на наличие трещин. При обнаружении их устраняют раствором цемента или битумом.

Установка вентиляции

В погребе обязательно должна быть вентиляция. Лучше устроить естественную конструкцию перед тем, как будет насыпан слой грунта.

Оптимальный тип вентиляции для погребов – приточно-вытяжные. Для это используют две трубы из пластика или асбестоцемента. Их устанавливают на противоположных углах помещения. Верхняя часть трубы должна выходить за слой грунта на 20-30 см, а нижняя не должна доходить до основания погреба на полметра. Верхняя часть вытяжной трубы размещается над землей на высоте 100-150 см, а нижняя – под самым потолком. В маленьких погребах можно установить одну трубу. Подобные конструкции для насыпного погреба своими руками (фото смотрите ниже) делают в форме воронки или шляпки гриба.

Обратите внимание! На концах труб, возвышающихся над грунтом, устанавливают защитный колпак из стального листа или резины.

Отделочные работы

Чтобы запасы на зиму сохранились дольше, необходимо правильно обустроить погреб. Стены белят или обшивают чистовой доской. По периметру погреба устанавливают вместительные стеллажи и полки. Перед созданием стеллажей, замерьте размер банок и ящиков, которые будут храниться в погребе. Для бочек и мешков лучше отвести дальний угол погреба, подальше от выхода.

  • Чтобы облегчить обустройства погреба, соблюдайте следующие правила:
  • Для побелки стен используют смесь гашеной извести и медного купороса. Покрытие защитит погреб от плесени и грибков.
  • Внутреннюю дверь в погреб рекомендуется делать из дуба, а внешнюю – из металла.

Основная задача при оборудовании погреба – чтобы он был максимально функциональным и практичным. Эстетическая сторона должна оставаться на 2 плане.

Засыпка землей

Как только строительство будет завершено, а тепло- и гидроизоляция выполнены, следует насыпать сверху погреба толстый слой грунта. На этом этапе также важно выполнить ряд определенных требований.

Угол каждого склона по краям короба должен иметь 45-градусный уклон. Сверху короб необходимо укрыть рубероидом внахлест. Земля засыпается только после этой процедуры. Земляные работ могут занять достаточно много времени. Именно поэтому стоит заручиться поддержкой нескольких человек.

Насыпной погреб, сооруженный согласно инструкции, окажется достаточно крепким, чтобы прослужить не один десяток лет. Если выполнить все рекомендации профессионалов, сооружение будет надежно защищать зимние заготовки от влаги и перепадов температуры. Построить такое сооружение можно достаточно быстро, особенно учитывая, что работать будет несколько человек.

Как сделать погреб если вода рядом – строительство погреба термоса

Сегодня продолжаем тему, о том как построить погреб своими руками. В предыдущей статье было описано как сделать обычный погреб на приусадебном участке.

Такое хранилище конечно построить не сложно, выкопал яму, обложил кирпичом и сверху поставил погребицу. А как быть, если грунтовые воды близко к поверхности. Можно конечно обойтись без погреба, но где же тогда хранить запасы на зиму.

Слишком много вопросов, не правда ли. И погреб не построить , будет стоять вода и без него плохо. Как всегда, выход можно найти.

Давайте считать, что уровень грунтовых вод находится на глубине 60 см. В этом случае сделать подпол или выкопать традиционный нельзя (получится бассейн). Строить надземное хранилище накладно – для охлаждения помещения потребуется принудительная вентиляция и кондиционер.

Процесс строительства

Значит надо построить погреб-термос. Причем одну его часть будем делать полу заглубленной, а другую чуть приподнятой над землей. Начнем! Сначала копаем приямок глубиной 55 сантиметров, шириной 3,5 метра и длиной 3 метра, дно утрамбовываем глиной. Затем по периметру заливаем ленточный фундамент шириной в 4 кирпича.

По краям фундамента, оставляя промежуток под дверные проемы возводим две стенки толщиной в один кирпич каждая. Высота стенок на входе – 180 сантиметров, на противоположной стороне – 160 сантиметров.

Для вентиляции в стены закладываем три асбестовые трубы длиной 120 см. и диаметром 80 мм. (две в передней стене и одну на против них). Далее устанавливаем двери (внутренняя двустворчатая). Свободное пространство между стенами плотно засыпать опилками и стружкой.

Внутри, по углам, ставим стойки из бруса. Из этого же бруса делаем обрешетку для шиферного покрытия, на обрешетку насыпаем опилки слоем 0,5 метра. Сверху перекрываем железобетонной плитой толщиной 20 см. и опять шифером.

Высота погреба внутри получится 170 см. Поэтому человек среднего роста сможет стоять не наклоняясь. Стойки из бруса не только будут поддерживать утеплитель, но и служить опорой для полок.

Поскольку возможно все таки , что по весне погреб немного будет заполняться водой , то нижний стеллаж устанавливаем на высоте 40 см. от пола. На нем можно будет держать картофель, морковь и капусту в деревянных ящиках. Фрукты и банки с домашними заготовками будем хранить на верхних полках и поближе к выходу.

В таком погребе прохладно будет даже в самый жаркий летний день, и картофель, кстати, будет очень хорошо храниться. Вот мы и решили проблему как сделать погреб своими руками, если у вас затопляемая зона. Надеюсь этот совет про строительство погреба поможет вам сохранить ваш урожай и заготовки.

Посмотри видео: Строительство погреба в условиях высоких грунтовых вод.

Погреб над землей

Категория: Оборудование садового участка


Погреб над землей

В последнее время у индивидуальных застройщиков и садоводов-любителей довольно широкое распространение получили и небольшие по размерам погреба в виде утепленных деревянных ящиков, которые еще называют мини-погребами.

Для их сооружения не требуется большой площади, что особенно важно, когда на сельском подворье или на садовом участке каждый клочок земли «на вес золота». Плюс к этому, такие погреба очень удобно устраивать при высоком уровне грунтовых вод. Размеры погреба будут зависеть от потребностей садоводов.

Рис. 1. Надземный погреб: 1 — песчано-щебеночная подготовка; 2 — двухскатная кровля; 3 — кирпичный пол; 4 — отмостка; 5 — глиняный замок

Начинать строительство мини-погреба лучше всего в середине лета, когда уровень грунтовых вод самый низкий. Еще до начала работы необходимо заготовить весь необходимый строительный материал, чтобы потом не было перерывов в работе.

На выбранном участке (лучше, если он будет сухим и возвышенным) сначала снимают растительный слой и устраивают земляную выемку глубиной 20-50 см. В дальнейшем выбранный грунт может быть использован для наружной обваловки погреба. Основание земляной выемки трамбуют, после чего на 8-10 см засыпают дренирующим материалом: крупнозернистым песком, мелким гравием, керамзитом или просеянным кирпичным боем. Такая дренирующая подушка является надежной гарантией того, что в погребе не появится сырость. После этого по дренирующему материалу укладывают слой мятой глины (глиняное тесто) толщиной 15-20 см, в которой аккуратно, с минимальным зазором, плашмя утапливают красный глиняный кирпич. Такой кирпичный пол не прогрызают мыши и крысы, он достаточно гигиеничен. На 1 м2 пола потребуется 32 кирпича и 0,15-0,2 м3 глиняного теста.

Боковые стенки земляной выемки также укрепляют красным кирпичом, уложенным на ребро (в 1/4 кирпича), на глино-известковом растворе состава 1:0, 3:3 (1 объемная часть — глиняное тесто; 0,3 — известковое тесто; 3 — песок). Стены выводят на 20-30 см над поверхностью земли.

Двойные стенки и потолок погреба сколачивают из толстых досок (40-50 мм), после чего между ними укладывают теплоизоляционный материал: керамзит мелкой фракции, просеянный мелкий кирпичный щебень, опилки, лесной мох, дубовые листья.

Для этих целей минеральную вату лучше не использовать, поскольку со временем она уплотняется и практически теряет все свои теплоизоляционные свойства. Если для утепления используются опилки, то их придется обработать антисептиком (10%-ным водным раствором железного или медного купороса) либо перемешать с известью-пушонкой в пропорции 1:9, где 1 часть (по массе) известь-пушонка и 9 — опилки. В качестве утеплителя можно применить пенопласт, листы которого в местах стыков необходимо тщательно заделать полосками ткани или мешковины, пропитанными клеем ПВА, либо обычной водоэмульсионной краской.

Для предотвращения продуваемости стенки погреба обшивают снаружи оргалитом, пергамином, рубероидом, крафт-бумагой. Если стенки погреба будут обваловываться (например, в районах с суровым климатом), то их потребуется гидроизолировать битумной обмазкой по рубероиду для защиты от грунтовой влаги.

С торцевой стороны погреба делают люк (лаз) с двумя дверцами — наружной и внутренней (на зиму между ними закладывают утеплитель: полиэтиленовые мешки-подушки с каким-нибудь теплоизоляционным материалом). В этой же стене необходимо предусмотреть вентиляционную трубу (типа форточки) размером порядка 12×12 см, которую снаружи заделывают частой сеткой. Перед входом предусматривают крытый легкий тамбур из любого строительного материала. Сверху погреб прикрывают легкой — одно-, двускатной крышей из горбыля, рубероида, асбоцементного шифера или другого кровельного материала.

На расстоянии 1-2 м от стенок вокруг погреба делают водоотводную канаву глубиной порядка 0,5 м. По периметру стен устраивают глинощебеночную отмостку шириной до 1 м, с уклоном 1:10 от погреба.



Оборудование садового участка — Погреб над землей

Как сделать погреб своими руками

Какие тонкости нужно знать для того, чтобы сделать традиционный или наземный погреб своими руками на дачном участке, и что обязательно нужно учесть? Разбираемся в нюансах строительства хранилища для урожая, домашних консервов, вина и тех предметов, которым не хватило места в доме.

После того, как вы определились с местом расположения вашего погреба, пора приступать к работе. Помимо расчетов размеров строения и потребности в материалах, нужно предусмотреть такие моменты, как влагоустойчивость, гидроизоляцию, вентиляцию и освещение помещения.

Как построить погреб под землей своими руками

Традиционный погреб строят по стандартной схеме, показанной на рисунке.

Основа такого строения – котлован. Его глубина должна превышать рост человека, т.е. составлять приблизительно 2,5 м с учетом высоты фундамента. После того как котлован вырыт, необходимо установить и сам фундамент. Это могут быть слой щебня, битых кирпичей или камней, залитых расплавленным битумом. Сверху устанавливают арматуру и заливают цемент. В общей сложности высота фундамента должна составить около 50 см.

Следующий этап – возведение стен толщиной 20-25 см. Основные стройматериалы для стен погреба – кирпич и шлакоблок. При желании можно воспользоваться цементом и опалубкой. Необходимо предусмотреть отверстия для вентиляции либо сразу вмонтировать в стены вентиляционные трубы. Для гидроизоляции помещения можно использовать любые подходящие средства, например, мастику или многослойную пленку.

Вход в погреб можно организовать через отверстие в его кровле либо посредством нисходящих ступеней. Во втором случае нужно заранее предусмотреть основу этих ступеней во время установки фундамента. На этапе, следующем после установки стен, следует выложить ступени или отлить их из цемента, воспользовавшись опалубкой.

Если погреб находится не в доме, то нужно установить еще и крышу. Наиболее простой вариант для этого – бетонные плиты. Для основы можно воспользоваться металлическими швеллерами или балками, на которые устанавливается арматура. Плиту OSB, используемую в качестве потолка, нужно закрепить под арматурой и установить под ней опоры, затем залить арматуру слоем бетона. Общая толщина покрытия – 25 см.

После сооружения кровли в погребе своими руками устанавливают двери. Для сохранения оптимальной температуры в помещении в любое время года их должно быть две с воздушным карманом между ними. Двери следует утеплить.

На заключительном этапе производится финишная отделка стен, подключение электричества, установка стеллажей и отсеков для необработанных продуктов. Необходимо также предусмотреть несколько отсеков для плодов, которым нужны специальные условия хранения.

Как построить погреб над землей своими руками

Для того чтобы воплотить схему наземного погреба в реальность своими руками, нужно выбрать очищенные бревна высотой более 2 м и диаметром до 25 см включительно. Для того чтобы увеличить время службы бревен, их покрывают битумом и обжигают на высоту около 60 см. Затем обработанным концом заглубляют их в землю. Сверху к ним прикрепляют дощатую обрешетку: ее можно сделать из обапола.

Обапол, или горбыль – пиломатериал, отличающейся внутренней пропиленной и наружной необработанной частью.

На обрешетки кладут крышу из досок, а сверху накрывают рубероидом. Для теплоизоляции торцовую сторону погреба обшивают доской, на нее тоже кладут слой рубероида, а поверх него – снова доску. Завершающий штрих этого этапа строительства погреба на даче – укрепление стен слоем торфяного грунта.

В наземном погребе должно быть предусмотрено место для закромов и для двери. Ее лучше сделать утепленной, а прямо над ней установить навес.

Можно дополнительно оборудовать в помещении вентиляцию. Для этого в качестве вытяжки логично использовать деревянный короб, в котором должны быть предусмотрены вытяжной и проточной трубами. Первая должна находиться под потолком, вторая – примерно на 50 см выше уровня пола. Вентиляционный короб должен быть оборудован регулирующей задвижкой.

Для того чтобы защитить ваш наземный дачный погреб от воды, выкопайте вокруг него неглубокую канаву. А внутри по всему периметру помещения насыпьте дренажный слой из керамзита или песка.

Есть ли погреб на вашей даче и что там лежит?

виды, обустройство и этапы строительства

Наземный погреб

Трудно представить современный дом или приусадебный участок без погреба. Это сооружение позволяет до весны сохранить урожай и консервацию. Типовой проект погреба предполагает его наружное исполнение. Это отдельно стоящее сооружение, создающее уникальную атмосферу сельского домика, придает участку уют. [toc>

Назначение погреба

Различают следующие два понятия:

  • погреб;
  • подвал.

Подвал обустраивается в доме под полом и может служить как помещением для хранения, так и любой другой комнатой. У погреба совершенно определенное назначение — быть хранилищем для сельскохозяйственных продуктов и консервации.

Погреб на даче — это хорошая возможность обеспечить длительное и качественное хранение продуктов

Для обеспечения надежной сохранности продовольствия, погреб должен соответствовать требованиям:

  1. Поддерживать оптимальный температурный режим в любое время года.
  2. Создавать микроклимат, не допуская пересыхания и переувлажнения продуктов.
  3. Постоянный приток свежего воздуха для вывода запаха газов.
  4. Надежность и вместительность стеллажей и полок.
  5. Предотвращать проникновение грызунов и насекомых в помещение.
  6. Надежная гидроизоляционная система.
  7. Свободный доступ к провизии, легкодоступность.

К материалам и конструкции также предъявляются требования:

  • прочность конструкции;
  • долговечность материалов;
  • стойкость к атмосферным воздействиям;
  • хорошая гидроизоляция;
  • надежная система приточного вентилирования.
Погреб — мечта многих садоводов, в нем прекрасно хранится урожай и домашние заготовки

Виды погребов

По способу обустройства погреб можно разделить на три типа:

  • заглубленные;
  • полузаглубленные;
  • наземные.

По расположению относительно дома выделяют:

  • подпольный;
  • пристенный;
  • отдельно стоящий погреб.

Отдельно стоящее сооружение обычно встраивают в естественный холм. Если приусадебный участок находится на равнине, погреб частично или полностью вкапывают в землю, искусственно создавая над ним холмик.

Отдельно стоящий погреб на участке

Здание обязательно должно быть оснащено тамбуром. Это требование обусловлено тем, что холодный воздух может повредить сохранность провизии. Также необходима защита от сквозняков. В погребе запасы расставляют в соответствии с температурой хранения, по принципу: чем ниже полка, тем холоднее.

Важно! Удачным расположением приусадебного погреба будут затенённые участки. Входную дверь рекомендуется располагать лицом к северной или северо-восточной стороне. Этот прием поможет избежать перегрева помещения от палящего солнца летом.

Для стандартной семьи из четырех человек достаточным будет хранилище размером в 7 квадратных метров. Погреб может быть и больших размеров. Всё зависит от потребностей и финансовых возможностей хозяина.

План строительства погреба

Заглубленный погреб

К заглубленным сооружениям относятся строения, которые полностью находятся под поверхностью земли.

Конструкция заглубленного железобетонного погреба

Если заглубленное сооружение построено под полом дома — это подвал. Типовой проект включает в себя:

  • гидроизолированные стены и пол;
  • полки и стеллажи;
  • вентиляционные отдушины;
  • лестницу;
  • люк.

Межэтажное перекрытие подвала должно иметь повышенную прочность, поэтому, чаще всего, оно бетонируется. Вход в хранилище можно обустроить как изнутри дома, так и снаружи. Во втором случае дополнительно оборудуется углублённая площадка с лестницей. Стены изготавливаются из кирпича, шлакоблока или дерева. Но вполне приемлемы монолитные заливные конструкции. Этот способ обустройства наиболее распространён.

Строительство дома с подвалом — позволит расширить полезную площадь дома

Отдельно стоящий заглублённый погреб строится как отдельное здание. Схема конструкции довольно проста. На участке подготавливается котлован, глубиной около двух метров. Затем выполняется дренаж пола и обустраиваются стены, покрытые гидроизолятором. Потолок исполняется из достаточно лёгких материалов: брусьев, перекрытых смесью из глины и соломы. Толщина такого укрытия 40-50 см. Пол защищается слоем глины, высотой до 15 см. По периметру погреба необходимо обустроить дренажную систему толщиной 50 см. Проект погреба с погребицей — наиболее сложная конструкция. Это сооружение состоит из подземной и надземной частей. Углублённая часть используется непосредственно как хранилище для продуктов. Надземная часть (домик) может быть использована для хранения приусадебного инвентаря. Такой способом обустроенный погреб очень хорошо защищает подвал от атмосферных осадков и температурных изменений.

Проект погреба с погребицей

Полузаглубленный погреб

Полузаглублённая конструкция погреба может быть построена как на равнине, так и на холмистой местности. Подвальная часть углублена вглубь земли на 75-150 см. Стены укладываются из кирпича, шлакоблока или бетона.Потолок перекрывается брусьями и заливается глиняной обмазкой, поверх которой устилается гидроизоляционный слой из рубероида. Поверхность полузаглубленного строения засыпается землей. Это позволяет сохранять примерно одинаковую температуру в погребе и зимой и летом.

Наземный погреб

Наземное сооружение для хранения продовольствия возводится в случаях высоких грунтовых вод. Все строение должно находиться над поверхностью земли, или с незначительным углублением до 50 см.

Схематическое изображение наземного погреба

Наиболее важной задачей при возведении такого типа конструкции является достижение эффекта термоса. Чаще всего поверх погреба подсыпается земляной слой высотой до 1 метра. Высота погреба, построенного над землей, обычно составляет 2 метра.

Важно! Фасад наземного погреба тщательно утепляется, для того, чтобы температурный режим внутри хранилища оставался всегда одинаковым.

Интересной разновидностью наземного подвала является ледник. Особенностью его сооружения является углубление в землю на 40-50 см для хранения льда. Отсюда, и название такое. Очень важно в леднике обустроить качественную вентиляцию.

Наземный погреб очень вместителен и удобен, температура в нем обычно держится в пределах 3-5 °С

Погреб для хранения вина

Винный погреб обычно сооружается в подвальном помещении дома. Площадь такого хранилища может составлять 7-10 квадратных метров. Очень важным условием является соблюдение температурного режима и влажности. Температура в винном погребке должна находиться в пределах 12-16 градусов. Влажность должна поддерживаться на уровне 70%.

Винный погреб в частном доме — лучшее место в доме для хранения вина

Располагать такой погребок следует подальше от мастерских и гаража, чтобы избежать воздействия вибрации. Таким же важным условием является облицовка. Все материалы должны быть безопасны и экологичны, а также не должны выделять запахи. Стены необходимо тщательно покрыть теплоизоляционными материалами. Пространство оборудуется стеллажами с вырезами под бутылки или бочонки.Наилучшим материалом для возведения стен является кирпич, а для насыпи пола — песок.

В последнее время обустройство винного погреба становиться все более актуальным

Строительство погреба

Прежде чем преступить непосредственно к строительству хранилища, необходимо выбрать место для строительства погреба. Местом для возведения продуктового хранилища вполне может быть участок с возвышенностью, куда не сможет попадать и накапливаться атмосферная влага. При высоких грунтовых водах необходимо сооружать наземный погреб.

Строительство погреба не относится к числу очень сложных строительных операций

Для определения уровня грунтовых вод, рекомендуется пробурить скважину, глубиной выше 2,5 м. Если грунтовые воды расположены выше 1 мера, углублять подвал нельзя.

Совет! Полузаглубленную постройку рекомендуется оборудовать при высоте подземных вод 1,5м.
Возведение стен погреба из шлакоблоков

Строительство погреба производится поэтапно:

  1. Подготовка котлована.
  2. Прокладка дренажной подушки из гравия, керамзита, щебня, песка.
  3. Прокладка гидроизоляционного слоя.
  4. Армирование и бетонирование пола.
  5. Подготовка опалубки для возведения стен.
  6. Монтаж арматуры.
  7. Бетонирование стен.
  8. Уплотнение вибратором.
  9. Внешняя гидроизоляция.
  10. Внутренняя гидроизоляция.
  11. Оштукатуривание потолка и стен, облицовка.
  12. Обустройство пространства стеллажами и полками.
  13. Оборудование вентиляции.
  14. Обустройство потолка.

Основные принципы при закладке погреба https://www.youtube.com/watch?v=2NuvYXHiF04

Закладка фундамента

При закладке фундамента под погреб в подвале необходимо соблюдать рекомендации:

  1. Размер котлована по периметру необходимо увеличить на 30-40 см от реальных размеров.
  2. Минимальная глубина фундамента 30см.
  3. Периметр укрепляется опалубкой во избежание осыпания земли.
  4. По углам устанавливаются столбы высотой 10см.

После монтажа фундамента переходят к гидроизоляции и заливке пола бетоном. Гидроизоляция обустраивается при помощи слоя щебня, гравия или строительного мусора. Для большего эффекта сухие смеси заливаются разогретым битумом. Поверх укладываются листы рубероида. Сверху гидроизоляционного слоя пол погреба подвала засыпается песком.

Процесс закладки фундамента под погреб

Возведение стен

Если на участке влажный грунт, стены погреба монтируют из армируемого бетона марки 350. Наиболее подходящая замена для бетона — кирпичная кладка или камень. Но использование этих строительных материалов рекомендуется на сухих почвах. Этапы монтажа стен подвала:

  1. Монтаж опалубки.
  2. Установка арматурной сетки.
  3. Послойная заливка бетона с тщательной его утрамбовкой.
  4. Верх листа арматуры крепится к потолочному перекрытию.
  5. После тщательной и длительной просушки опалубку можно разобрать. Демонтаж следует производить спустя 4 недели.
Монолитный бетонный каркас подземного погреба

Обустройство тамбура

Перед хранилищем выстраивается тамбур с двумя дверьми. Воздух, который накапливается в тамбуре, выступает в качестве термоизоляции. Благодаря ему в хранилище создается необходимый микроклимат. Создавая схему погреба, необходимо тщательно продумать количество ступеней в лестнице. Ширина каждой проступи не менее 200мм. Грамотно спроектированное пространство обеспечит подход и доступность к любой полке и стеллажу хранилища.

Строительство погреба и лестницы из бетона

Потолочное перекрытие

Потолок подвала выполняется методом не снимаемой опалубки. В качестве основного материала используется бетон марки 250. Этапы монтажа потолочного перекрытия:

  1. Из деревянных брусьев выполняется поперечный каркас.
  2. Поверх каркаса укладывается армирующая сетка с ячейками 20см.
  3. Арматура настенная соединяется с потолочной арматурой при помощи вязальной проволоки.
  4. Сооружается опалубка.
  5. Заливка бетоном происходит в несколько этапов. Каждый слой необходимо тщательно утрамбовать и дать просохнуть.

Полное застывание потолочной заливки наступает через 3 недели.

Гидроизоляция

Подвальное помещение требует тщательной гидроизоляции. Устройство влагозащитного слоя в погребе выполняется при помощи мастики и битумными жидкими смесями.

Гидроизоляция погреба на начальном этапе строительства

Поверх стен наплавляются листы рубероида, который тщательно соединяется с напольным покрытием, дополнительно промазывая швы мастикой.Наружные стены и потолок защищаются пенополистирольными плитами. Потолок изолируют двойным слоем рубероида. Сверху насыпается слой из щебня с песком. Затем, укладывается геотекстиль. Завершающим покрытием является земельный вал. Грунт — это естественная теплоизоляция. Для укрепления земляной насыпи необходимо высадить почвопокровные растения с развитой корневой системой. Гидроизоляция погреба в гараже https://www.youtube.com/watch?v=9iXytjYUOAA

Вентиляция погреба

Без постоянного воздухообмена продукты не будут храниться в помещении. Поэтому очень важным этапом в обустройстве погреба является монтаж системы вентиляции. Принцип обустройства вентиляции:

  1. Закрепляется вытяжная труба. Её необходимо закрепить в наиболее высоком месте под потолком.
  2. Приточную трубу необходимо разместить немного выше напольного покрытия.
  3. Концы труб выводятся наружу.
  4. Образовавшиеся отдушины в стенах между труб необходимо изолировать монтажной пеной.
  5. На внешние окончания труб навешивают козырьки от влаги и сетку от грызунов и насекомых.

Вентиляционные отдушины можно сделать из бетона. При помощи опалубки смонтировать трубу и изолировать мастикой и рубероидом.

Схема естественной вентиляции в погребе

Оформление фасада

Фасад наружного погреба должен отвечать повышенным требованиям к долговечности материала. Помимо этого, дверь должна плотно прилегать, исключая возникновение сквозняков.

Погреб — необходимая постройка в частном доме и на даче

Уютный холмик-погребок замечательно вписывается в ландшафт любого приусадебного участка. Выложив к подвалу красивую дорожку и облицевав фасад хранилища натуральным природным камнем, обычный погребок превратиться в самую красивую часть участка. Погреб в доме https://www.youtube.com/watch?v=wRy2e1Tnqpg


Как сделать погреб своими руками на даче: виды и правильное устройство. Наземный погреб своими руками: пошаговая инструкция Дачный погреб

Частный дом или дачный участок невозможно представить без сада, ягодника или грядок самых разных размеров. И конечно же, в течение сезона вы обязательно соберете урожай, который надо будет где-то хранить.

А еще продукты, которые хочется сберечь свежими в знойные летние дни…В общем, без погреба или подвала на участке не обойтись. Что это будет? Наземный погреб, ледник, бурт, овощной лабаз, винный погребок или заглубленная камера?

Что именно выберете вы, зависит от цели, которую вы преследуете, ландшафта и ваших возможностей. Но в любом случае стоит спроектировать постройки так, чтобы они органично смотрелись на территории участка, были удобны в использовании и поддерживали общий стиль.

Погреб можно скрыть и сделать незаметным, а можно намеренно сделать его ярким, оригинальным, привлекательным элементом сада (фокусная точка).

Мы предлагаем вам 30 идей оформления погреба на территории участка от привычных и стандартных до оригинальных и сказочных. Смотрим!

Помните в каких домиках жили хоббиты? Вы можете построить у себя в саду свой хоббитон, если ваш участок имеет холмы и неровности. Да, даже если он их не имеет, но у вас есть большое желание соорудить такой погреб, тоже стройте! Конечно, для такого погреба требуется место, поэтому в начале критически оцените свои владения.

Земляной погреб — самый практичный. Если вы построили его по правилам, то весь год температура в нем будет сохраняться на одном уровне -3-8 градусов .

Такие условия идеально подходят для сберегания продуктов и хранения урожая. Однако не всегда есть возможность организовать погреб под землей(причиной могут стать грунтовые воды или болотистая местность).

Альтернативой ему может стать насыпной погреб, который сооружается на поверхности земли или полузаглубленный, частично находящийся в грунте. Качественная гидроизоляция и хороший слой земляной обсыпки помогут создать условия аналогичные тем, что в погребе под землей.

Если творчески подойти к вопросу с погребом, то можно совместить полезное с приятным и организовать на нем детскую горку, которая не будет простаивать ни зимой, ни летом!

Планируйте строительство погреба так, чтобы его вход находился с северной стороны. При таком расположении входа солнечные лучи не будут влиять на температуру внутри погреба.

Для усиления эффекта высадите на поверхности погреба травы, почвопокровные растения, небольшие кустарники для притенения или расставьте контейнерные растения. Прекрасно скроют насыпной погреб от палящих лучей и, вместе с тем, украсят сад вьющиеся растения:

  • плетистые розы
  • девичий виноград
  • текома
  • клематис(ломонос)
  • жимолость

Альпийская горка, чешская скалка, габионы, гравийный сад или клумба прекрасно замаскируют ваш погреб, являясь при этом стильным ландшафтным элементом.

Винный погреб

Винный погреб должен соответствовать определенным условиям: в нем важно поддерживать определенный температурный режим и влажность, а также установить правильные стеллажи для хранения вин.

Идеальным расположением винного погреба считается его размещение под домом. Здесь легче создать и поддерживать необходимую температуру, а заодно, сэкономить место. Однако, если дом на участке уже стоит, винный погреб более реально планировать отдельно стоящим. Чтобы в вашем погребе все было учтено и правильно сконструировано, советуем обратиться к профессионалам.

В оформлении винного погреба часто используют натуральный камень(бут, песчаник, гранит), дерево, аксессуары, которые ассоциируются у нас с виноделием(бочки разных размеров будут очень кстати).

В настоящее время практически у каждой семьи есть приусадебный участок в виде небольшой дачи, где в свое удовольствие горожане высаживают овощи, ухаживают за фруктовыми деревьями, выращивают цветочные культуры.

Однако осенью многие хозяева начинают задумываться, где хранить все собранные на огороде овощи и фрукты.

Идеальным вариантом для этого является погреб, в котором круглый год держится оптимальная температура для хранения заготовок и овощей.

В этой статье мы расскажем о том, как построить погреб без лишних затрат, какие необходимо соблюдать требования и рекомендации при строительстве.

Устройство погреба и его отличия от подвала

Между погребом и подвалом существуют серьезные различия .

Материалы, необходимые для строительства погреба

Для строительства погреба обычно используют такие материалы, как бетон, шлакобетнные блоки и кирпич .

Пористые материалы, например такие как пенополистерол , будут легко пропускать воздух и влагу в помещение, поэтому дополнительные затраты могут уйти на гидроизоляцию и вентиляцию.

Для строительства погреба своими руками нам понадобятся :

  • щебень и гравий ;
  • речной песок ;
  • глина ;
  • рубероид ;
  • цемент ;
  • кирпичи ;
  • доски для перекрытия потолка .

Основные этапы строительства заглубленного погреба

Подготовка котлована и прочного основания для погреба

Выбрав место для строительства погреба, и определившись с размерами сооружения, необходимо очистить поверхность почвы от растительности , камней и палок.

Для того чтобы погреб был прочным и служил вам на протяжении многих лет, важно правильно вырыть котлован и подготовить основание для заливки пола и монтажа стен:

  • Сначала необходимо вырыть яму определенной глубины , в зависимости от того, какой тип погреба вы выбрали. В нашем случае высота сооружения будет около 2,5 метров . Кроме того, следует учитывать, что часть пространства будет занимать место для входа или люк, лестница и стеллажи, поэтому котлован стоит рыть с запасом, который будет зависеть от ваших предпочтений

Полезный совет! Перед выкапыванием котлована следует уточнить метеорологический прогноз на ближайшую неделю, так как наличие осадков может существенно усложнить процесс строительства.

  • После подготовки котлована, необходимо обработать основание погреба, выровнять и уплотнить верхние слои почвы . Пол в погребном помещении должен быть устойчивым и ровным. Чтобы избавиться от лишней влажности, нам необходимо засыпать дно погреба слоем щебня или гравия высотой до 30 см .

Заливка пола глиной и бетоном

Для строительства пола в погребе, нужно замешать глиняный раствор с небольшим содержанием кварцевого песка (не более 10% от общего количества глины) с водой.

Должна получиться консистенция густой сметаны. Полученной массой ровным слоем заливаем гравий на высоту около 3-х см .

Чтобы строение служило вам долгие годы, глиняного пола будет недостаточно, поэтому многие его укрепляют и заливают бетоном . Для этого на высохший слой глины устанавливают армированную сетку для укрепления напольного покрытия.

Поверх нее необходимо залить слой бетонного раствора на высоту примерно 5 см .

Чтобы приготовить бетонный раствор, необходимо взять пять частей речного песка и одну часть качественного цемента. Например, на 1 кг цемента нам следует взять 5 кг песка.

Чаще всего, на упаковках с цементом указываются пропорции необходимых материалов, поэтому лучше следовать этим рекомендациям. Залив основание погреба раствором на 5 см , необходимо его разровнять и дать пару недель на полную просушку.

Возведение стен в погребе

Немаловажным этапом в строительстве погреба является возведение стен . Рассмотрим правила строительства кирпичных стен пошагово:

  1. Перед тем, как возводить стены, необходимо их выровнять лопатой или мастерком , для того чтобы кладка кирпичей была максимально ровной
  2. Обязательным условием при кладке кирпича является очищенный от земли и кусков глины фундамент , на который будет ложиться первый слой. Фундамент необходим для устойчивости кирпичных стен. Для его строительства используют оставшийся бетонный раствор, который использовался при заливке пола. Ширина и высота фундамента зависит от того, какая в дальнейшем на него будет оказываться нагрузка. Обычно ширина стен делается из 1 кирпича , поэтому заливаем фундамент таким образом, чтобы он выступал над уровнем пола на 15 см и даем ему высохнуть
  3. Начало кладки должно начинаться от угла стены, в которой будет дверной проем . Кладку необходимо проводить в шахматном порядке, то есть, начиная укладку с целого кирпича, второй слой будет начинаться с половины кирпича, третий с целого и так далее
  4. Укладывая кирпич на фундамент, необходимо его каждый раз постукивать ручкой мастерка для лучшего скрепления и для того, чтобы вышел лишний раствор. Для того чтобы стены были ровные и крепкие, необходимо проверять каждый возведенный ряд при помощи строительного уровня
  5. Цементный раствор для скрепления кирпичей готовится в соотношении 4 части песка к 1 части цементного порошка
  6. Одновременно с цементом специалисты рекомендуют приготовить густой глинистый раствор, смешав глину и воду в соотношении 2 × 1 , которым нужно заполнить свободное пространство между земляной стеной и кирпичной кладкой. Это будет служить дополнительным слоем гидроизоляции.

После строительства стен необходимо дать застыть раствору примерно на неделю , после чего можно оформлять перекрытия потолка с вентилирующей системой и гидроизоляцией.

Гидроизоляция

Наличие гидроизоляционного слоя является необходимым требованием при строительстве погреба.

Наиболее популярными материалами для изоляции стен являются рубероид или гидростеклоизол . Кроме того, специалисты советуют обрабатывать стены и пол специальным водонепроницаемым составом.

Итак, после того, как мы обработали кирпич водоотталкивающими средствами , необходимо гидроизолировать стены при помощи рубероида и цемента.

На стены крепятся 2 – 3 слоя рубероида при помощи разогретого битума, после чего их необходимо заштукатурить цементным раствором.

Горячий битум представляет собой расплавленную битумную мастику из углеводородов и их производных. Он является скрепляющим материалом, который обладает водоотталкивающими свойствами.

Строительство перекрытий

Перекрытие в погребе должно быть максимально прочным и надежным.

Для строительства потолка в нашем погребе мы используем металлические швеллеры , представляющие собой металлические конструкции П-образного вида.

В связи с тем, что вес потолка очень большой, следует самостоятельно соорудить опоры , поддерживающие потолок. Сначала делают основание из четырех досок скрепленных между собой, на них устанавливаются деревянные подпорки.

Вся эта конструкция устанавливается на основание пола и поддерживает бетонный потолок до его полного высыхания.

Для строительства потолка мы кладем на верхний слой кирпичной кладки армированную сетку , заливаем цементным раствором и ждем высыхания.

После чего можно приступать к укладыванию швеллеров на расстоянии друг от друга около полуметра. При этом необходимо, чтобы швеллеры шли перпендикулярно входному проему.

Делая перекрытия в погребе, нужно оставить отверстия для вентиляционных труб, каждое из которых примерно по 15 см в диаметре.

Вентиляция в погребе

Вентиляция в погребе является важным пунктом при проектировании погреба на даче.

Если в помещение не будет поступать достаточное количество свежего воздуха, то это может нанести серьезный вред здоровью человека .

Самым популярным типом вентиляции – является приточно-вытяжная . Для ее организации необходимо взять две трубы из пластика и разместить в отверстиях перекрытий.

Одну трубу размещают на высоте полметра от пола . По ней в помещение будет проходить свежий чистый воздух.

Другая труба необходима для вывода затхлого и вредного воздуха наружу, она должна располагаться над потолком, выступая вниз на 10 – 15 см .

На трубах устанавливаются заглушки и защитные колпачки , защищающие от попадания лишней влаги.

Оформление полок и стеллажей в погребе

Оформлением и декорированием помещения следует заниматься уже по завершению всех строительных работ.

Многие хозяева предпочитают выстраивать во всю стену деревянные стеллажи с полками разных размеров .

Некоторые крепят к стенам металлические навесные полки, выдерживающие большой вес хранимых продуктов. Металлические уголки крепятся к стене при помощи сварки в выбранных местах.

Выбирая те или иные конструкции в погреб, следует исходить из того, какие продукты будут там храниться.

Наиболее популярным вариантом у дачников пользуются сборные стеллажи , которые просто приставляются ко всей стене. Преимуществом таких полок является их мобильность, то есть в сухую солнечную погоду их можно выносить на просушку.

Внимание! Все деревянные элементы в погребе желательно покрыть специальным средством против поедания насекомыми, что сохранит постройку от тараканов и жуков.


Таким образом, построить погреб собственными силами может каждый хозяин, главное, следовать советам специалистов и не экономить на строительных материалах.

Подробную информацию о строительстве погреба на даче своими руками, Вы сможете посмотреть в этом видео.

Погреб на даче сложно заменить холодильником: только специальное помещение вместит овощные запасы и десятки баночек с салатами, вареньями и соленьями, которые с любовью приготовили рачительные хозяйки. Один из популярных вариантов – не использовать подвал жилого здания, а построить погреб своими руками неподалеку от дома, сделав оригинальную внешнюю отделку и оборудовав по своему вкусу внутреннюю часть.

Следует отличать два понятия – погреб и подвал. Помещение, которое находится в доме под первым этажом, то есть ниже уровня земли, обычно называют подвалом. Площадь его чаще всего равна площади дома, поэтому он с легкостью вмещает несколько хозяйственных блоков. Там могут располагаться кладовые (в том числе и погреб), бойлерная, прачечная, а при продуманной теплоизоляции – дополнительная комната или бассейн. Распространенный вариант – просторный гараж, объединенный с мастерской.

Погреб имеет более конкретное назначение – он служит только для хранения продуктов: сезонного дачного урожая или консервированных запасов. Помещения оборудованы большим количеством удобных полок, стеллажей, подставок, а также вентиляционной системой и спланированной теплоизоляцией, создающий наиболее подходящий режим для хранения свежих овощей. Для некоторых продуктов предусмотрен ледник (природный морозильник). Погреб может располагаться как в подвале жилого дома, так и на отдельной территории, в землянке или надземном строении. Возвести погреб на даче своими руками не сложнее, чем построить беседку или баню.

Отдельно стоящий погреб – возможность украсить приусадебную территорию оригинальным строением самой невероятной конструкции, отражающей стилевую направленность всего участка

Каменная кладка, необычная форма, тяжелые двери с железными петлями и засовами – и перед нами не простой деревенский погреб, а фрагмент старинного замка

Самостоятельное строительство полузаглубленного погреба

Самый распространенный вариант дачного погреба – полузаглубленный. Он дает возможность одновременно убить двух зайцев: украсить территорию оригинальной постройкой и создать оптимальные условия для хранения овощей и фруктов.

Особенности конструкции данного строения

Все строение делится на две разные по размерам части, одна из которых находится над землей, вторая – полностью в земле. Заглубление нижней части во многом зависит от уровня грунтовых вод. Если он позволяет, то глубина хранилища достигает 2,3-2,5 м. Высота верхней части зависит от назначения. Если это просто декоративный тамбур, то он невелик по площади и ограничивается высотой входной двери, равной росту человека. Если надземная часть играет роль летней кухни, столовой или гостевого домика, то высота потолков может равняться 2,5 м.

Желание построить полузаглубленный погреб как правило возникает тогда, когда подвал дома не предназначен для хранения продуктов, к тому же есть необходимость в возведении дополнительной постройки, например, летней кухни. Безусловно, нужен подробный план работы и схема будущего строения. Для стен погреба можно использовать любые материалы, так как его строительство аналогично возведению обычного дома с подвальным помещением. Как правило, применяют кирпич, бетон, камень, а для надземной части отлично подходит дерево.

Прекрасный образец полузаглубленного дачного погреба: небольшой каменный тамбур с деревянной крышей возвышается над землей, а хранилище находится под землей

Полузаглубленный погреб: а – вид сверху; б – в разрезе; 1 – теплоизоляционный слой; 2 – финишная побелка; 3 – верхний слой – плитка; 4 – битумная обмазка; 5 – фиксация глиняным замком; 6 – основание

Пол в подземной части заливают бетоном, иногда останавливаются на утрамбованной глине. Для перекрытий идеально подходят деревянные балки. Все части строения: стены, пол, перекрытия – покрывают теплоизоляцией из подручных материалов, например, глиняной смазки. Идеальный вариант – использование современной гидроизоляции: минваты, битумных и полимерных покрытий.

Соединяет оба яруса удобный люк, размеры которого определяются с учетом переносимой тары – мешков, ящиков, ведер, банок.

Лестница, ведущая в погреб, обычно выглядит как обыкновенная стремянка. Если наземное помещение дополнительно не отапливается, верхняя часть оборудуется люком

Общие правила строительства независимого погреба:

  • Строительство ведется в теплое время года.
  • Для возведения погреба идеально подходит возвышенность.
  • Обязательное условие – оборудование помещений погреба вентиляцией.
  • Деревянные детали дополнительно обрабатываются антисептиком.
  • Входная дверь располагается с северной стороны.

Подземная часть – погреб

Для начала необходимо вырыть котлован, который на полметра в каждую сторону больше погреба. Запасные 50 см пригодятся, когда потребуется сделать гидроизоляцию стен или провести коммуникации. Стены выкладывают из кирпича, бетонных блоков или камней. Если в ход идут деревянные бревна или брус, то каждую деталь следует обработать специальными средством от гнили и плесени. Часто делают монолитное бетонное строение в виде цоколя: подготавливают опалубку, сооружают из арматуры некое подобие сетки и заливают его бетонным раствором. Для защиты углов и стыков используют рубероид. После демонтажа опалубки стены с обеих сторон штукатурят цементным раствором.

Есть решение как не ждать длительного высыхания бетона. Вместо монолитной заливки можно использовать асбестоцементные листы, зафиксированные на деревянной обрешетке. С внешней стороны установленную конструкцию следует покрыть битумной мастикой.

Штукатурка для гидроизоляции стены с внешней стороны отличается от обычной: в ее состав входит битумная масса, которая является отличным водоотталкивающим материалом

Защитой от грунтовых вод, способных не только увеличить влажность внутри помещения, но и разрушить стены, служит дренажный слой. Он может сообщаться с водосборным колодцем, вырытым вблизи погреба. В качестве дренажного материала используют гравий, кирпичный бой, камень небольшой фракции, щебень.

Если погреб строится на косогоре или в траншее, обязательно нужно позаботиться об отводе воды, вырыв выше по склону небольшие канавки

Основание строения защищают влагонепроницаемой подушкой: высыпают слой битого кирпича или щебня, утрамбовывают его и заливают разогретым битумом.

Монтаж вентиляции

Чтобы в подземном помещении не скапливались опасные газы и не появлялась лишняя влага от конденсата, необходимо устроить вентиляцию – примитивную систему, состоящую всего из одной трубы. Подойдет недорогая оцинкованная труба диаметром 10-15 см. Один ее конец выходит в помещение, где хранятся овощи, второй – на улицу. Более совершенное решение подразумевает наличие двух труб: одна, находящаяся под потолком, предназначена для вытяжки, вторая, над полом, – для свежего воздуха.

Надземное сооружение – погребница

Надземная часть сооружается в последнюю очередь, когда полностью завершены работы по оборудованию погреба, сделан глиняный замок и обратная засыпка. Она должна быть шире нижней части, чтобы с верхней стороны защитить подполье от низких температур, дождей и таяния снега.

Вариантов строительства погребницы несколько – от миниатюрного тамбура до просторного помещения. Если ее основное назначение состоит в защите люка, ведущего под землю, то достаточно сделать хорошую гидроизоляцию и плотно прилегающую дверь. Если планируется сделать полноценное помещение, подходящее для частого пребывания, например, летнюю кухню, то к благоустройству придется отнестись более серьезно. Особое внимание нужно уделить обустройству кровли, теплоизоляции и облицовке стен. Заключительный этап строительства погреба касается внутренней отделки.

Погребница, находящаяся частично или полностью под землей, естественным образом сохраняет температуру, оптимальную для хранения свежего урожая и консервов

Внутренняя отделка погреба включает не только настил пола и облицовку или штукатурку стен, но и установку стеллажей, коробов и ящиков для хранения урожая

Дизайн надземной части

Существует множество идей по строительству погребницы. Иногда ее сложно отличить от обыкновенной беседки или летней кухни: неподалеку от дома стоит аккуратный домик с окошечками, и никто не скажет, что под ним находится объемный подвал с десятком стеллажей.

Часто для строительства погреба используют не подвал дома, а просторное подземное помещение под летней кухней – удобно и практично

Многие строения иначе, как погреб, и не назовешь. Весь их внешний вид говорит о том, что за дверью скрываются богатые продовольственные запасы на зиму, а возможно, и винные погреба. Такие постройки отличаются оригинальным дизайном: нарочито грубоватой каменной кладкой, необычной конфигурацией крыши, мощными дубовыми дверями.

Погреб, окруженный со всех сторон землей, легче всего построить на территории, которую пересекает небольшой овраг, канава или искусственно вырытая траншея

Земляные погреба с так называемой обваловкой определить легче всего: со всех сторон они окружены земляной насыпью, покрытой дерном или цветником.

Погреб — сооружение очень востребованное на загородном участке. В построенном в соответствии с правилами и оборудованном вентиляцией погребе очень удобно хранить выращенные на собственном огороде овощи: на протяжении длительного периода они не теряют свои вкусовые качества и сохраняют максимально количество витаминов. Пригоден погреб и для хранения консервации и солений.

Погреб на участке — выбираем место правильно

Для сооружения погреба потребуется рыть котлован глубиной около 2-3 м, оптимальная площадь погреба — около 8 кв. м. Чтобы не возникали проблемы с поступление в погреб талых или грунтовых вод, под его строительство желательно выбрать наиболее высокое место. Конечно, это важно если погреб сооружается отдельно, а не в качестве подвального помещения к капитальной постройке.

Перед тем как начать строительство следует определить глубину залегания грунтовых вод — даже если вода поднимется на максимальную отметку она не должна затапливать погреб. Обычно высота грунтовых вод не превышает двухметровый уровень, что для строительства вполне достаточно. В зависимости от состава почвы выбирается вариант обустройства пола и гидроизоляции.

Лучшее время для сооружения погреба — лето, когда грунтовые воды опускаются на минимальную высоту.

Рытье котлована и закладка основания

Строительство погреба на дачном участке начинают с разметки на выбранной площадке размеров сооружения. Затем удаляют верхний слой грунта и приступают к рытью котлована, рассчитывая его глубину с учетом уровня грунтовых вод. При сухом грунте размеры котлована должны соответствовать размерам сооружения — все работы будут выполняться изнутри, если же грунт будет влажным — котлован роют больших размеров — гидроизоляционные работы придется выполнять с наружной стороны стен погреба. Крутизна откосов котлована зависит от типа грунта.

Котловану дают некоторое время постоять, чтобы убедиться, что вода не просачивается сквозь его стенки. Места появления воды заделывают глиняными тампонами, откопав ров глубиной 0,5 м, затаптывают его жирной мятой глиной, сильно утрамбовывают.

Для того, чтобы оформить основание сооружения дно выравнивают и трамбуют, засыпают 15 см слоем песка, затем гравия и жирной глины. Это обязательно, если грунтовые воды залегают на небольшой глубине. Далее заливают слой бетона толщиной от 5 до 10 см. Бетон после затвердевания заливают растопленным битумом, выстилают полосами рубероида, опять бетонируют слоем в 10-15 см.

Для сооружения фундамента используют бутовый камень или щебень, залитый песчано-цементным раствором. Размеры фундамента должны превышать наружные размеры погреба на 0,15-0,2 м с каждой из сторон.

Материалы для погреба — возводим стены и перекрытие

Материалы для сооружения стен используют самые разнообразные:

  • бетон
  • бутовый камень
  • древесину
  • асбоцементные листы.

Толщина стен планируется в зависимости от материала:

  • бетон — 15 см
  • кирпич — 12 — 25 см — в зависимости от типа кладки
  • бут — до 25 см.

Для литья стен применяют бетон марок 50 или 100, также потребуется сооружение опалубки из досок по периметру погреба.

Для сооружения каменных стен используют гранитные, песчаниковые или доломитные куски грубой обработки. Камни подбирают, укладывают так, чтобы швы имели минимальную толщину — это уменьшит расход цемента и снизит угрозу оседания кладки.

При сооружении стен из кирпича и бута делают перевязку швов. Если планируется оштукатуривание поверхности стен, то допускается выполнение кладки в пустошовку, т.е. раствор может не доходить до поверхности стен на 1 — 1,2 см.

Для перекрытия погреба используют любые доступные и достаточно прочные материалы. Самый простой вариант — использование деревянных жердей, брусков, досок, горбыля. Их обрабатывают антисептиком, уложив — укрывают любым теплоизолятором (слоем в 30 см). Перекрытия смазывают глиной, засыпают грунтом или шлаком. Используя в качестве засыпки горючие торф или опилки — покрывают их, как минимум, 2-х см слоем грунта или песка.

Если в качестве перекрытия используют железобетонные плиты — потребуется выполнить цементным раствором герметизацию швов. Далее плиты заливают расплавленным битумом и укладывают на него рубероид. В роли утеплителя может применяться шлаковата.

Если над погребом будет сооружаться пригребица, то ее дверь должна смотреть на север, чтобы меньше нагревалась солнцем. Стены делают из любого материала, крышу — из материалов с невысокой теплопроводностью.

В перекрытии обустраивают люк с утепленной крышкой.

Вытяжка в погребе

Вентиляция помещения — момент чрезвычайно важный, именно от ее правильной организации зависит качество хранения продуктов. Для вентиляции капитальных сооружений устанавливают две вентиляционные трубы :
приточную, установленную в нижней части погреба, на высоте около 0,5 м над уровнем пола
вытяжную — встроенную в верхней части, под потолком.

Трубы могут быть керамическими, металлическими, асбестоцементными, дощатыми. Устанавливают их в разных углах помещения — это исключит возможность подсасывания свежего воздуха. Дополнительная вентиляция будет производиться через зазоры в дверцах и люке.

Для образования устойчивого процесса обеспечения свежим воздухом вытяжную трубу требуется поднять выше конька кровли погребицы. Вытяжную трубу следует утеплить или сделать двойной. Сечение трубы рассчитывают в зависимости от размеров погреба, к примеру, для помещения в 8 кв. м потребуется вытяжная труба сечением 12Х12 см. Трубы оснащают заслонками и задвижками — это даст возможность регулировать скорость перемещения воздуха. Некоторые виды погребов достаточно оборудовать решеткой во входном люке.

Эффективность работы вытяжной системы можно проверить наблюдая за тем, как будет двигаться дым в помещении. Сигналом о том, что уровень вентиляции недостаточный будет появление плесени, сырости, неприятный, затхлый воздух, появление конденсата на потолке.


Чтобы удобнее было производить проветривание внутренние двери погреба лучше сделать решетчатыми. Для поглощения излишней влаги внутрь погреба помещают ящики с веществами, активно впитывающими влагу, например — с солью или негашенной известью.

Гидроизоляция

Приступая к обустройству гидроизоляции следует понимать, что сам ее процесс менее сложен и трудоемок, чем исправление допущенных при ее выполнении ошибок. Поэтому все работы следует выполнять аккуратно и качественно. Сооружение гидроизоляционной системы имеет смысл только в случае:

  • правильно выбранного конструктивного решения погреба
  • использования качественных материалов
  • выполнения работ по всем правилам.

При высоком уровне грунтовых вод рекомендуется выполнять противонапорную гидроизоляцию. Также она потребуется при угрозе возникновения гидростатического давления на стенки со стороны накапливающихся в пространстве между стенами погреба и котлована талых или дождевых, т.е. застойных вод. Это касается случаев, когда погреб сооружен на плотных глинистых грунтах.


Для придания основанию погреба и стенам водонепроницаемость применяют двустороннее оштукатуривание кирпичных и бетонных стен раствором, состоящим из 2 частей воды и 1 части цемента. Далее монтируют слой противонапорной гидроизоляции из толи или рубероида, в 3-4 слоя, прижимают его защитной стенкой для защиты от повреждений. Защитную стенку сооружают из красного кирпича, пространство за ней со стороны котлована обустраивают глиняным замком, который продлит срок службы гидроизоляционного слоя.

Если при выполнении работ в котловане скапливаются грунтовые воды, то потребуется принять меры по его осушению — сооружение водоотлива — канавы на дне котлована, ведущей к водосборному колодцу.

Гидроизоляция стен выполняется обмазочной, оклеечной или смешанной гидроизоляцией, предполагающей использование мастик и рулонных материалов одновременно.

Для того, чтобы обеспечить отвод ливневой воды от погреба сооружают водоотвод представляющий собой канаву глубиной примерно 0,5 м.

Теплоизоляция

Для получения оптимальных температурных показателей внутри погреба летом и зимой производят теплоизоляцию потолка и стен минватой , пенопластом или пеностирольной изолирующей пленкой. При выборе материала следует учитывать из чего изготовлены поверхности к которым будет крепиться теплоизолятор. К примеру, крепить пенопласт на кирпичную стену очень легко, тогда как минвата или пленка потребуют установки маяков.

Погреб в доме

Если принято решение сооружать погреб в доме, вернее, под домом, то лучше планировать его размещение под нежилыми комнатами, желательно — под неотапливаемыми. Идеальным местом для его размещения будет веранда — температура в ней более низкая, чем в доме, обустроить вентиляционную систему также будет проще. Если единственным из возможных вариантов будет размещение погреба под отапливаемым помещением, то потребуется выполнить теплоизоляцию его перекрытия, можно в стяжку свода вмонтировать пятисантиметровый слой пенопласта. Также потребуется продумать оптимальный вариант устройства качественной вентиляции — в противном случае обеспечение качественного хранения продуктов вряд-ли будет возможным.

Другие виды погребов

В зависимости от устройства, погреба могут быть:

  • заглубленными
  • полузаглубленными
  • наземными.
полузаглубленный погреб

Строительство заглубленного погреба мы рассмотрели выше, ему отдают предпочтение в местностях, где грунтовые воды залегают на достаточной глубине. Если-же местность низменная, то более целесообразным вариантом будет устройство погреба полузаглубленного. Котлован для него потребуется глубиной всего 0,7 — 0,9 м, размеры котлована должны быть значительно большими, чем размеры самого погреба — они должны позволить оборудовать наружную тепло- и гидроизоляцию. Чтобы излишне не повреждать грунт котлован роют вручную. Если будут обнаруживаться водоносные жилы — их следует аккуратно заделывать глиной на глубину 0,15 м.

Для возведения стен применяют кирпичную кладку или плиты из бетона. Штукатурку стен выполняют с добавлением гидроизоляционного материала акватрон, который обеспечивает:
качественную адгезию с кирпичной или бетонной поверхностью,
водонепроницаемость,
морозостойкость,
легкое нанесение.

Гидроизоляцию можно заменить глиняным замком толщиной в 30 см. Гидроизолировать нужно всю поверхность фундамента и стен снаружи. Для сооружения перекрытия используют горбыль, после укладки его обрабатывают глиняным раствором, после высыхания засыпают грунтом.

наземный погреб

Наземные погреба бывают разных видов, их различие обусловлено местом и методикой возведения. Пристенная разновидность наземного погреба присоединена к одной из стен дома. Сооружают ее обычно из кирпича или монолитного бетона. Кирпичную кладку выполняют в один кирпич на песчано-цементную смесь. Стены погреба с обеих сторон оштукатуривают цементным раствором. Затем снаружи выполняется гидроизоляция битумной обмазкой в 2 слоя.

Перед сооружением пола грунт внутри погреба тщательно выравнивают, заливают слой бетона порядка 15 см. После полного затвердения бетона настилают пол толщина которого должна быть не менее 5 см.

Как выполнить электропроводку

Для комфортного пользования потребуется продумать способ освещения. Поскольку дневному свету доступа в погреб не будет, то при его посещении придется пользоваться фонариком. Более удобно будет провести электрическое освещение. Электропровод лучше всего взять медный, с резиновой изоляцией в оплетке. Выполняется электропроводка наружно. Устанавливать розетки в погребе нельзя. Все электрические лампы обязательно должны быть оборудованы защитными стеклянными армированными колпаками. Выключатели устанавливают снаружи, у входа в погреб.

Антисептическая обработка

Чтобы погреб зимой не стал пристанищем грибков и плесени следует еще перед началом загрузки в него овощей произвести обработку стен, полок, засеков антисептическими препаратами. Если прибегать к использованию химических средств нежелательно — можно обработать все поверхности гашеной известью.

Следующая разновидность — погреб с обваловкой, отличается тем, что в процессе сооружения его наружные стены обваловывают грунтом. Это помогает сохранять внутри него стабильную температуру и влажность.

Погреб для хранения овощей, продуктовых запасов, консервации является традиционным, незаменимым элементом дачной жизни. Грамотно построенный погреб держит практически одинаковую температуру, какое бы время года не было. Таким образом, вы можете быть уверены, что овощи, фрукты, соленья, варенья будут надёжно сохранены. Никто не скажет, что погреб своими руками это просто. Нет, конечно. Но информация о том, «что и как» – не помешает.

Стоит учесть, что погреб и подвал – это разные помещения, но цель у них одна — можно хранить продукты, дары сезонного урожая. Правильная вентиляция подвала – главный фактор, на который нужно обратить внимание при строительстве.

Оборудованное хранилище под домом (иными словами – погреб в погребе) удобно, так как всё находится рядом: зимой не нужно одеваться для выхода на улицу, как если бы он был отдельно размещён. Также вам не потребуется производить утепление стен, перекрытий, потому что такое помещение всегда держит плюсовую температуру.

Погреб является целенаправленной постройкой, он может иметь любую площадь, может быть оборудован всевозможными полками, подставками, стеллажами. Грамотно налаженная вентиляционная система, гидроизоляция, теплоизоляция создадут оптимальный температурный уровень для хранения продуктов. В отличие от подвала погреб может быть построен в любом желаемом для вас месте придомовой территории.

Отдельно расположенный погреб может стать частью дизайнерского замысла, гармонично дополнить стилевое направление садового участка.

Устройство погреба или почему подвал самое холодное место в доме

Данный фактор объясняется законами физики – несмотря на сообщение пространства подвала с наружным воздухом, летом подвал будет самым холодным местом в доме. Зимой же в подвальном помещении будет теплее, даже если комнаты наверху не отапливаются.

Это явление обусловлено тем, что тёплые воздушные потоки значительно легче холодных, поэтому устремляются вверх. А холодный воздух стремится вниз, концентрируется в подвальном помещении.

В летнее время дом получает тепло от нагретой солнцем крыши, прогретых стен, а до подвала, понятное дело, солнечные лучи никак не доходят. Но даже если зимой вы не живёте на даче, а дом никаким образом не отапливается, подвал будет сохранять температуру немногим выше нуля. Чем ниже заглублён подвал, тем теплее в нём будет зимой.

Как построить погреб

Приступать к планированию этапов строительства погреба своими руками лучше с наступлением тепла, однако определять уровень грунтовых вод лучше весной или осенью.

Существует три основных типа погребов: наземный, заглубленный, полузаглубленный. Почва с высоким уровнем прохождения вод может стать основным препятствием для возведения классического погреба. Именно в таких случаях рекомендуется выбор полузаглубленного или наземного вида хранилища.

Этапы строительных работ:

Вентиляция погреба

Вентиляция погреба, подвальных помещений является важным фактором поддержания приемлемых температурных условий для хранения продуктовых запасов. Чрезмерная сырость – извечный спутник всех подземных помещений. Если вы не намерены заниматься исключительно выращиванием грибов, то следует позаботиться о контроле влажности воздуха.

Если погреб будет располагаться в подвале дома, то отдушины в цоколе фундамента дома (которые закладываются во время строения) будут целенаправленно выполнять вентиляционную функцию. Для небольшого подвала, примерно 5 квадратных метров, такая система воздухообмена вполне подойдёт. Чтобы грызуны не проникли, отдушины лучше прикрывать металлическими сетками, а во время морозов плотно закупоривать.

Если вы нуждаетесь в обширном по площади подвале, то основанная на естественном воздухообмене приточно-вытяжная вентиляция станет наилучшим решением. Для отдельно возводимого погреба, равно как и подвального помещения, необходимо заранее предусмотреть два воздуховода. Толщина труб (лучше всего из ПВХ) зависит от величины площади помещения. Наиболее часто используемый диаметр – 20-60 см.

Принцип действия такой системы работает на разнице температур внутри и снаружи погреба. Вытяжка (вытяжная труба) располагается под потолком погреба, проходя сквозь потолок, выходя одним концом на крышу. Приточная труба также выводится на крышу, но её другой конец, который находится внутри помещения, обязательно должен находиться не выше 100 см от пола подвала. Сетки, заслонки на внешних концах труб защитят воздуховоды от осадков, помогут регулировать уровень тепла в помещении, если это будет нужно.

Схема вентиляции в погребе:

Гидроизоляция подвала изнутри

В погребе и подвале должно быть сухо – это аксиома. Помимо стандартных гидроизоляционных мастик (Аква, Технониколь, BITUMAST), штукатурок (Монолит, Polimin, Сканмикс) целесообразно использовать гидроизоляцию проникающего действия (например — Пенетрон или Миллениум).

Самые эффективные методы:

  1. Проникающая гидроизоляция эффективна, проста в применении: наносится кистью на слегка увлажнённые стены, пол, экологически безвредна. Перед применением её нужно развести водой до получения однородной консистенции.
  2. Жидкую резину лучше всего наносить на предварительно прогрунтованные стены, пол. Желательно, чтобы поверхность была ровной – это поспособствует идеальному нанесению битумно-полимерного слоя, обеспечит оптимальную адгезию. После нанесения и высыхания первого слоя жидкой резины на стратегические места (швы, стыки, участки пролегания коммуникаций), можно нанести второй слой повторно.
  3. Гидроизоляция подвала с помощью жидкого стекла работает так же, как и типы проникающих изоляций. Это чрезвычайно действенный метод с долговечным эффектом, обладает хорошими воздухопроницаемыми и водоотталкивающими качествами.

Утепление погреба

Озаботиться утеплением погреба желательно ещё на строительных этапах. После нанесения гидроизоляционных слоёв чаще всего используют пенопласт (плотностью 25) или пенополистирольные плиты – ими обшивают стены погреба как снаружи, так и внутри. Эти материалы хороши тем, что не поражаются грибком, плесенью, легко укладываются, имеют невысокую стоимость.

Этапы утепления пола:

  1. Черновая поверхность пола выравнивается, покрывается гидроизоляционным материалом.
  2. Производится монтаж утеплителя (примерно 4-8 см).
  3. Укладывается полифенол (многослойная отражающая изоляция).
  4. Поверх всех слоёв кладётся армированная стяжка.

Что касается стен, то здесь также работает эффект послойности:

  1. Слой гидроизоляции.
  2. Монтаж пенопластовых плит (или иного подходящего материала), для закрепления которых можно использовать соответствующий клеевой состав.
  3. Цементная стяжка (небольшой толщины), усиленная армированием для большей надёжности. Марка цемента М-100 оптимально подойдёт для этих целей.
  4. Так как погреб является помещением с повышенной влажностью, для усиления эффекта можно дополнительно обработать стены гидроизоляционным составом поверх стяжки.
  5. Готовую поверхность можно облицевать любым отделочным покрытием, которое вам нравится (плитка, дикий камень и т.п.).

Все имеющиеся стыки лучше аккуратно заполнить монтажной пеной.

Лестницы в подвале

Лестница это важный конструкционный элемент погреба, подвала. От них зависит ваша безопасность, поэтому лестницы должны быть правильно изготовлены и установлены. Чаще всего для строительства используется дерево твёрдых пород, металл или бетон.

Лестница может быть прямой, поворотной, винтовой или приставной – всё зависит от индивидуального дизайна погреба или подвала, а также от ваших предпочтений. Лестница должна быть крепкой, надёжной, желательно иметь перила. Толщина ступеней напрямую зависит от ширины поступи.

Неважно, из какого материала будет изготавливаться лестница, но строительные нормы должны быть строго соблюдены. Правильная ширина, просвет, уклон – это основные параметры возведения.

Погреб из пластика является новаторской альтернативой стандартным погребам или подвалам. По сути, данное хранилище представляет собой уже готовый пластиковый куб (короб), с прочными стенками, наличием полок, лестницы, герметично закрывающейся крышки. Такое хранилище довольно быстро монтируется, впоследствии не боится влажности – а это немаловажный фактор для хранения продуктовых запасов. Для изготовления подобной ёмкости используется пластик, в составе которого присутствует стекловолокно или полипропилен. Уже готовый заводской вариант идёт вместе с системой вентиляции.

Пластиковый погреб можно устанавливать в любом желаемом месте придомовой территории или под гаражом, домом, любой постройкой. Единственный важный нюанс – правильный монтаж короба.

Преимущества:

  • отсутствие температурных перепадов;
  • контроль влажности;
  • защита от грызунов;
  • не впитывает запахи;
  • лёгкое очищение и дезинфекция;
  • не подвержен коррозии;
  • эксплуатационный срок более 50-ти лет.

Процесс монтажа в общих чертах, поэтапность:

  1. Роется котлован соответствующего размера.
  2. Дно котлована бетонируется (или устанавливается готовая бетонная плита).
  3. Короб устанавливается на бетонное дно, фиксируется при помощи строп (или согласно рекомендациям фирмы-производителя).
  4. Котлован с коробом засыпается смесью песка и бетона, снаружи остаётся видна только крышка входа.

Стоит также упомянуть о дополнении, которое иногда вносят владельцы таких погребов — речь идёт об утеплении стенок пенопластом. Здесь мнения разделяются, так как сама конструкция является самодостаточной и, по идее, не нуждается в усовершенствовании. Этот вопрос решает только владелец, но дополнительная теплоизоляция коробу точно не навредит.

Какой бы тип помещения для хранения запасов вы не выбрали, нужно учесть характеристики грунта на участке, уделить пристальное внимание всем строительным параметрам. Пластиковый погреб, отдельная постройка, или подвал в частном доме, своими руками оборудованный под хранилище даров лета требуют точных предварительных расчётов. Если вы будете придерживаться всех строительных правил, собственноручно возведённый погреб будет долгие годы радовать вас, ваших близких качественно сохранёнными продуктами.

Правила строительства погреба в частном доме

Содержание:

Собственный погреб или подвал в частном доме — ценное многофункциональное помещение. В нем можно хранить столько всего: лишние вещи, мебель, консервацию, садовый инвентарь, посевной материал и даже вино. Причем все это можно сберегать в целости и сохранности достаточно долго, или уже в первую зиму столкнуться с сыростью и плесенью.

От чего это зависит? От того, насколько правильно вы подошли к вопросу, как правильно сделать погреб в частном доме и что обязательно нужно было учесть в процессе строительства. А моментов здесь немало, и о них мы вам сейчас расскажем.

Определение местоположения и глубины погреба

Устройство погреба начинается с правильного определения его будущего месторасположения. Но первым делом определитесь: будете ли вы строить погреб на улице или в частном доме? Ведь у каждого из варианта есть свои плюсы и минусы.

Заглубленный земляной погреб

Такой погреб устраивают буквально из подручных материалов, которые не сложно раздобыть в любом хозяйстве, а потому в экономическом плане он наиболее выгоден. Его можно строить там, где грунтовые воды находятся не ближе, чем на 2 метра к поверхности.

Разместить сам погреб можно под полом дома или в гараже:

  • Погреб в гараже. Нередко такой погреб одновременно используются и как хранилище для домашних заготовок и как смотровую яму. А чтобы лишняя влага легко выходила, в полу устраивают люк с решеткой.
  • Погреб в доме. Такое помещение располагают под прихожей, террасой, кухней или пристройкой. Весомое преимущество — можно спускаться за баночкой солений не выходя на улицу.

Погреб под полом в частном доме можно строить только в том случае, если фундамент — ленточный. Причем важно разместить его примерно на одинаковом удалении от стен, чтобы максимально сберечь структуру почвы, на которую опирается дом. Также, если погреб будет спроектирован еще до начала строительства дома, спланируйте разрывы в ленточном фундаменте для дверей.

В случае с другими вариантами копать погреб можно только под пристройками, которые находятся за пределами фундамента. Например, сегодня все чаще делают подземное помещение на террасе, причем крышку люка отделывают таким же декингом или плиткой, как и весь пол, чтобы та не была заметной.

Внешний погреб на участке

  • Заглубленный погреб. Такое помещение находится полностью под землей, а вход в него идет с улицы, откуда достаточно открыть горизонтальные двери или створку.
  • Погребница. Здесь на улице строят небольшую постройку, которая находится прямо над погребом. Она служит воздушной прослойкой между открытым небом и подземным помещением, благодаря чему в нем легко сохраняется нужный микроклимат.
  • Полузаглубленный погреб. Этим вариантом придется обойтись, если грунтовые воды находятся слишком близко. Тогда погреб как бы выглядывает из-под земли наполовину или даже больше, что затрудняет сохранение нужного температурного режима в нем: летом будет жарко, а зимой возможно промерзание. Поэтому дополнительно при возведении такого погреба своими руками обязательно выполняют тщательную теплоизоляцию.
  • Наземный. Этот погреб либо пристраивают к внешней стене дома или ставят совсем отдельно, как полноценное сооружение со своим небольшим фундаментом.

Если же вы строите внешний погреб, тогда следите за тем, чтобы:

  • До деревьев оставалось не менее 3-х метров. Иначе в процессе строительства вы повредите им корни, а они отплатят за это постепенным разрушением стен.
  • Рядом не было открытых источников воды поблизости. Обычно природные пруды образуются за счет активных подземных вод.
  • До окон жилого дома оставалось не менее 7 метров.

К слову, внешний погреб в отличие от внутреннего можно сделать оригинального вида, что придаст еще одну изюминку ландшафтному дизайну сада.

Необходимое пространство: определение кубатуры

Когда место будет выбрано, подумайте, каких размеров вам нужно подземное хранилище. Если говорить о том, каким сделать погреб в частном доме, ориентируйтесь на такие цифры: для нужд одной семьи хватит 4-5 квадратных метра. При этом котлован достаточно вырыть глубиной до 2,2 метра.

Слишком объемное хранилище прямо под домом способно вызвать осадку здания из-за нарушения почвы. Чем и хорош внешний погреб, для которого нет таких ограничений. Но подумайте, так ли много вы будете в нем хранить? Ведь на каждый дополнительный кубический метр уйдет определенное количество строительного материала.

Уровень грунтовых вод: защита от сырости

Одна из самых частых встречающихся проблем — это вода в погребе частного дома, которая не только образует постоянную сырость, но и постепенно разрушает стены и пол.Вот почему изначально такое помещение следует устраивать там, где грунтовые воды не поднимаются выше, чем на три метра к поверхности. Если ландшафт ко всему еще и неровный, тогда погреб нужно поднять еще выше.

Также важно узнать состав и среднюю глубину промерзания грунта. Например, в средней полосе России немало видов почв, которые склонны к пучинистости и накоплению влаги.

От грунтовых вод также защитит хорошо продуманный пол погреба:

  • Глиняный. На полу обязательно делают глиняную стяжку толщиной 15-20 см, которая служит отличной гидроизоляцией. Нередко ее замешивают с соломой для прочности, затем высушивают на солнце в виде шариков и выкладывают прямо в стяжку.
  • Усиленный. Этот вариант обойдется дороже, но порадует большей долговечностью. Здесь горячий битум смешивают с гравием или щебнем и укладывают поверх десяти сантиметрового слоя глины. Причем такой пол не могут прогрызть даже крупные грызуны.
  • Бетонный. Для изготовления этого пола делают полноценную стяжку, на которую дополнительно часто укладывают керамическую плитку.

К слову, современные производители предлагают готовые пластиковые погреба, которым, казалось бы, не страшны ни сырость, ни грунтовые воды. Но, к сожалению, уже есть случаи, когда те в буквальном смысле выталкивали пластиковые коробы прямо из земли.

К слову, погреб под частным домом строят именно летом, ведь в этом время года подземные воды находятся на максимально низком уровне.

Укрепление стен: обеспечение безопасности

Как и стены, пол погреба можно сделать бюджетным, из глины, или же более основательным из бетона, кирпича или камня.

Чтобы глиняные стены не осыпались со временем, после их полного высыхания их желательно укрепить. Для этого отлично подойдут обрезная доска, горбыль или шпунтованный пиломатериал.

Совсем другая ситуация с бетонными стенами, которые были усилены арматурой — такой погреб намного крепче. И в него уже можно ставить полноценную бетонную лестницу, которая куда безопаснее, чем металлическая или деревянная стремянка. Особенно, когда в руках приходится носить припасы из погреба.

Правильная вентиляция: борьба с сыростью

Если вы собираетесь построить погреб для хранения овощей в частном доме, крайне важно организовать для него правильную вентиляцию. Ведь важно, чтобы хранимые запасы смогли пережить зиму, а это сможет обеспечить только подходящий для этого микроклимат.

Речь идет о температуре, влажности и движении воздуха внутри подземного помещения. Все просто: любые растения и продукты выделяют в воздух определенный процент влажности, да и стены в какой-то мере паропроницаемы. Если воздух будет стоять на месте, влага станет накапливаться и оседать на стенах. Так быстро зарождается плесень и грибок, а продукты просто портятся. Вот почему так важно, чтобы воздух в погребе мог двигаться и сменяться на более свежий с улицы.

Саму вентиляцию можно организовать в естественном виде или задействовав принудительную вытяжку. В первом случае достаточно установить две трубы — одна будет заводить свежий воздух, а вторая выведет старый. Сам процесс будет происходить благодаря разнице температур — чисто физическое явление.

Комбинированная система хороша тем, что способна работать весь год. Здесь всю работу проделывает приточный вентилятор. Причем настолько хорошо, что важно следить за тем, чтобы зимой продукты не покрылись инеем.

Но особенно ценной принудительная система вентиляции станет тогда, когда погреб нужно будет быстро высушить — например, после затопления. К слову, для этой цели иногда ставят сразу два входа в погреб в частном доме. Дополнительно всегда можно установить компактный осушитель воздуха.

Температура: поддержание микроклимата

Если вы задумались об устройстве винного погреба в частном доме, важно будет более точно придерживаться нужной температуры и уровня влажности воздуха. Причем эти показатели должны быть настолько стабильными для сохранения качества вина и эластичности пробок, что для этого порой даже задействуют сложную климатическую технику. В случае же обычного погреба все равно повесьте гигрометр и термометр — это тоже важно.

Мы рассмотрели с вами самые важные вопросы обустройства погреба на собственном участке.

Наземные погреба для выращивания корнеплодов — дольше наслаждайтесь местной продукцией

Если вы не можете выкопать традиционный погреб, есть варианты наземного погреба, которые позволят вам дольше хранить фрукты и овощи.

Для тех, кто живет в холодном климате, есть несколько наземных вариантов, которые помогут вам хранить урожай без обработки.

Для тех, кто живет в теплом климате — извините, физика не в вашу пользу, если только у вас нет весеннего домика.Хорошей новостью является то, что вы все еще можете есть местные блюда круглый год, и у нас есть советы и для этого.

Как работают корневые погреба

Целью погреба или другого помещения для длительного хранения пищевых продуктов является создание условий, продлевающих срок годности хранящихся продуктов.

В традиционном подвале в яме в земле прохладно и сыро, без прямого солнечного света.

Земля вокруг подвала действует как поглотитель тепла с постоянной температурой.Ниже примерно трех-четырех футов земля поддерживает довольно стабильную температуру (примерно 50-60 F в большинстве районов).

Эта стабильная температура почвы помогает поддерживать прохладу в корневом погребе.

Подвалы нуждаются в циркуляции воздуха. Свежий воздух поступает ночью, чтобы помочь снизить температуру в подвале, а застоявшийся воздух выходит наружу. Это удаляет избыток газообразного этилена, выделяемого некоторыми продуктами, что приводит к их преждевременному старению.

Нет потока воздуха = гнилые продукты.

Вот почему закапывать старый холодильник или морозильник в грязь без вентиляции — плохая идея.

Традиционные подвалы также имеют грунтовые или гравийные полы. Это помогает умерить уровень влажности. Большинство продуктов предпочитает довольно высокую влажность, чтобы предотвратить их увядание и увядание. Подумайте об условиях в ящике для овощей в вашем холодильнике.

Распечатанное руководство по хранению более 30 различных фруктов и овощей, а также дополнительную информацию о строительстве погреба смотрите в посте «Погреба для корнеплодов 101».

Сколько стоит наземный погреб?

Стоимость надземного погреба для корнеплодов варьируется в широких пределах. Если вы сами строите погреб из мешков с песком, это может стоить всего 500 долларов, но большинство из них будет стоить от 2500 до 25 000 долларов +. Если вы хотите заземлить берму, что мы рекомендуем, это добавит еще больше затрат, особенно если вам нужно внести засыпку. Добавление земляной насыпи к наземному продавцу корней обеспечивает изоляцию от жары и холода и приближает внутреннюю температуру к температуре земли, все еще теплой в Аризоне или Техасе, но во многих районах намного прохладнее.

Один из способов снизить стоимость — рассмотреть возможность использования надземного погреба как безопасного помещения (штормового убежища) и погреба. Это может дать вам некоторое финансирование от FEMA, см. больше в нашей статье по теме: Контрольный список безопасных комнат для нового или модифицированного строительства

Как приблизиться к условиям подвала над землей?

Как приблизиться к этим условиям?

Один из вариантов — кулер, подобный тому, который построила моя подруга Эмбер в Южной Каролине.Вы можете прочитать, как собрать свой собственный холодильник, в статье «Создайте свой собственный холодильный шкаф с контроллером CoolBot и кондиционером».

Другой альтернативой является настоящий надземный подвал с землей, насыпанной вокруг структуры, которая находится над землей. Люди строят их из шлакоблоков, старых шин или заливают бетонные конструкции.

Вокруг них не так много земли, поэтому они не так хорошо изолируют, как стандартный подвал, но работают довольно хорошо. Они также могут выполнять двойную функцию убежища от шторма.Моя подруга Коллин рассказывает о строительстве надземного погреба в своей электронной книге, указанной ниже.

Получите все 3 электронные книги: «Строим подвал в усадьбе», «Создаем автономную усадьбу», «Хлеб на заднем дворе и печь для пиццы».

Для тех, у кого нет времени, места или желания строить отдельную структуру, вы можете перепрофилировать уже имеющееся пространство.

Варианты наземного исполнения «подвал» для холодного климата

Подумайте о местах вокруг вашего дома, которые остаются прохладными, но не замерзают.Это главные цели для вашего места для хранения продуктов.

Есть также много культур, которые хорошо хранятся без влаги в обычном корневом погребе.

Сушеная фасоль, сушеные продукты и травы, сыпучие зерна, тыква и зимние кабачки, лук и чеснок – все это хорошо хранится в прохладных и сухих условиях.

Гаражи и хозяйственные постройки

Если у вас есть гараж или надворная постройка, вы можете приспособить ее для хранения продуктов.

Вы хотите защитить продукты от перепадов температуры.Вы можете сделать это путем хранения в холодильниках или изолированных контейнерах, если ваше здание не изолировано.

Если ваше здание утеплено, добавление второго слоя изоляции не повредит (при наличии вентиляции).

Обратите внимание, что любые химические вещества в воздухе (например, пары бензина) могут поглощаться свежими продуктами в открытых контейнерах. Имейте это в виду, когда будете планировать.

К дому пристроен утепленный гараж, который я называю «сезонным холодильником».Обычно мы не видим отрицательных температур в гараже, пока ночные температуры не опускаются до однозначных цифр.

Если у вас есть флигель с земляным полом, вы можете вырыть землю, чтобы сделать более доступным наземное хранилище, чем закапывать вещи во дворе.

В книге Root Cellaring они обсуждают копание в подержанном металлическом шкафчике. Это защитит от крыс и мышей и обеспечит хорошую вентиляцию. Подземное хранение также было бы лучше для корнеплодов.

Подвесные мешки или корзины также предотвращают проникновение грызунов, но оставляют продукты незащищенными.

Легкое хранилище Apple

Когда местный сезон сбора яблок подходит к концу, мы с мальчиками отправимся в сад.

Мальчики выезжают из сада You-Pick с тележкой, полной яблок.

Я перебираю эти яблоки, удаляя все поврежденные или поврежденные, так как одно поврежденное яблоко действительно может испортить всю корзину. Мы упаковываем яблоки в старые холодильники или прочные картонные коробки и размещаем их в гараже.

Мы храним коробки на металлических полках, чтобы грызунам было труднее их использовать. Охладители хранятся на уровне земли и используются позже.

Мы оставляем патрубок охладителя открытым и оставляем крышку открытой примерно на 1/4 дюйма для обеспечения вентиляции.

Я регулярно проверяю контейнеры, удаляя все яблоки с признаками порчи. Лучшие вратари легко продержатся до января или позже.

Крыльца или террасы

Если у вас есть неотапливаемое крыльцо или пристроенная веранда с большим просветом под ней, вы можете использовать ее как «наземный погреб».

Остерегайтесь вредителей, таких как грызуны. Сверхпрочные пластиковые ведра для хранения отпугнут мышей и жуков, но крысы могут прогрызть пластик, и вы должны защитить свое хранилище металлом.

Если вы объедините два уровня защиты, скажем, пластиковые ведра внутри металлического мусорного бака, вы сможете сделать пищу более доступной для себя и менее доступной для них.

Помните, что грызуны могут протиснуться через любые отверстия, через которые они могут просунуть голову. Если они попадут в ваш тайник, вы должны принять меры, чтобы контролировать их и не допускать.

Дополнительную информацию см. в нашем посте Лучшие способы избавиться от мышей в доме и гараже .

Коробка домашнего попкорна сушится в гараже

Внутри дома

Чердаки, кладовые, спальни, лестничные клетки – все это идеальное место для хранения продуктов. Как упоминалось ранее, ищите участки дома, которые не отапливаются или отапливаются минимально.

Шкафы на наружных стенах в минимально отапливаемых помещениях могут быть очень близки к реальным условиям подвала.Если вы спрячете немного тыквы в коробке под кроватью, это может вам помочь. Только не забудьте положить их туда, иначе вам напомнит запах гниющей тыквы.

В прошлом году я спрятал наши кабачки и тыкву вдоль одной стороны лестницы из подвала в гараж, ожидая, когда освободится другое место.

Урожай тыквы спрятан на лестнице в подвал

Один из наших читателей поделился:

Я не смываю продукты хранения, пока не буду готов их приготовить. Это оставляет защитные экссудаты и действительно продлевает срок хранения намного больше, чем купленные в магазине тыквы всех видов.

Кексы желтеют и становятся безвкусными, но имеют прекрасный вкус и довольно долго остаются сочными. Просто стряхните листья и рассыпчатую почву, как только тыква вылечится.

Я также упаковываю их в 5-галлонные сетчатые пакеты для краски, чтобы защитить их от плодовых мушек. Маленькие заворачиваю в салфетку и складываю вместе, чтобы шкурки не соприкасались. В один мешочек с краской поместится несколько маленьких.

Я беру большие крышки для вентиляторов, выстилаю их разорванным бумажным мешком и ставлю свои вентилируемые «лотки», чтобы под ними циркулировал воздух.

Я укладываю кабачки в один или два неглубоких слоя и кладу их на сплющенные картонные коробки, где они не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, движения транспорта и будут иметь хорошую циркуляцию воздуха.

Мы кладем несколько кирпичей под лоток для циркуляции воздуха, и температура остается около 62F и 67F.

Посетите страницу 2, чтобы узнать о теплых климатических идеях юго-западной Луизианы.

Делиться заботой!

Проекты, советы по планированию, схема хранения и другая необходимая информация для начала работы

Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов.К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

Что такое подвал?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму.Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома. Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это фото семьи 1800-х годов. Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — невероятно простая конструкция, которую довольно легко сделать.Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как писала Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и в самое продолжительное отключение электричества. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сеть, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми обладали наши бабушки и дедушки.

Но есть откат. Традиционные навыки, такие как выращивание корнеплодов, снова возвращаются.

Некоторые из причин, по которым корневые погреба приобрели популярность, включают:

  • Хранение домашних продуктов
  • Сокращение расходов на электроэнергию
  • Хранение запасов продуктов дома
  • Автономное подключение 60166 1595 Больше пространства к наследию
  • Самодостаточность
  • Место для выращивания семян в помещении перед весенней посадкой
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода сохранения (например, консервирования или сушки)

Недостатки

Подвалы так же хороши для хранения продуктов без электричества у них есть свои недостатки.Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете заниматься корневым погребом, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты там хранить (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного обслуживания, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности некоторых овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а затем тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать.Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательства…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и кладете в нее холодильник горизонтально. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Незавершенную часть вашего подвала можно использовать в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Погреба обычно должны храниться при температуре чуть выше нуля (0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как высыпать корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают в себя:

  • Свекла
  • Parsnips
  • Морковь
  • Морковь
  • Celeriac
  • Hranweradish
  • Зимние редиски
  • Salsify Root
  • Salsify Root

Другие фрукты и овощи также могут храниться в корневых погребах, но они требуют разных температур и влажность. Поэтому, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Top Tip

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребах

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, сладкий картофель, бобы, лук и кабачки) слишком влажные для хранения в погребах. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой верхушки (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам нужно будет срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными вершинами? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

902-50 90-95% 90-95%
Food Temp (f) Влажность Срок службы
32-40 80-90% 2-7 месяцев
бобы, сухие 32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца 1-3 месяца
Brussels Roots 32 90-95% 3-5 недель
Cabust 32 90-95% 3-4 месяца 3-4 месяца
90-95% 4-6 месяцев 4-6 месяцев
Cauliflower 39 90-95% 2-4 недели
Celeriac 39 90-95% 3-4 месяца 3-4 месяца
сельдерей 32 90-95% 2-3 месяца 9028 8
чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев 6-7 месяцев
Horseradish 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Kale 32 90-95% 10-14 дней
лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца 1-3 месяца
32 65-70% 5- 8 месяцев
Parsnips 90-95% 2-6 месяцев 2-6 месяцев
32-40 80-90% 2-3 месяца
перца, Сухой 32-50 60-70% 6 месяцев 6 месяцев
70288 38-40 90% 5-8 месяцев 5-8 месяцев
50-55 70-55 70-55 70-55 70-55 70 75% 2-3 месяца
С ALLIFIFY 32 32 90-95% 2-4 месяца
Сладкий картофель 55-60 55-60 85-90% 4-6 месяцев
помидоры, зеленый 55- 60 85-90% 95-90% 2-6 недель
3
3 90-95% 4-5 месяцев 4-5 месяцев
зимние редиски 32 90-95% 2-4 месяца
Зимняя тыква 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ посмотреть на продукт в подвале с похожими условиями хранения требования к температуре и влажности, сгруппированные вместе:

Очень холодно, очень влажно
(32-40F/90-95% влажности)
Холодно и влажно
32-40F/80-90% влажности
Прохладно и сухо
(32-50F/60-70% влажности)
Теплее И влажный
(50-60F / 85-90% влаги)
Wearer и сухой
(50-60F / 60-70% влаги)
Свекла

Морковь
капуста
Celeriac
Celer
Хрен
Kale
Лук-порей
Parsnips
Salsify
Репа
Winter редис
картофель
Яблоки
Груши
капуста
Чеснок
Лук
Сухие бобы
Сухие перцы
Сладкий картофель
помидоры, зеленый
кабачки
Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в том, что является «наилучшей» температурой и влажностью для многих культур.При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед отправкой в ​​погреб или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Однако некоторые люди предпочитают чистить их перед тем, как убрать в подвал для удобства.Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы достанете их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть, или которая попадет в ваш дом.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя в этом нет абсолютной необходимости, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневого погреба.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в корзине.Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин использования наполнителя:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Защита от вредителей
  • Предел гнили: другие слои тоже не испортятся

Опять же, это не совсем необходимо. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали незрелые помидоры и клали их на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор все еще может созреть даже после того, как его сорвали, заключается в этилене .

Этилен — это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить определенные продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вы должны знать линию промерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать).Ожидайте копать по крайней мере на 4-6 футов в землю, чтобы получить прохладную постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность

Минусы

  • Вертикальную дверь трудно найти в снежную погоду предотвратить затопление

 

На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холме, чтобы сделать погреб. Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб, возможно, придется утопить в земле, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме — это, вероятно, доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице.С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах. Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Минус в том, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

плюсы

  • над цокольным входом
  • Никакие крутые лестницы или лестницы
  • Дренаж обычно не проблема
  • менее вероятно, наводними
  • минусы

    • требуют холма на недвижимость
    • могут быть не расположены рядом с дом
    • Крыша должна быть защищена от веса холма

    Надземный

    Если на вашем участке нет холма (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

    Это обычно включает в себя создание бетонной конструкции и засыпание ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

    Главной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

    Температура в надземном погребе может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

    Pro Pros

    • можно построить рядом с Кухней
    • Обычно дешево и легко построить
    • Настройка входа
    • Нет крутых лестниц или лестницы

    минусов

    • Дренаж часто проблема
    • Трудно поддерживать холодную температуру

    Примыкает к дому

    В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

    • Пространство под вашим крыльцом или террасой
    • Часть подвала
    • Часть гаража
    • Комната, которую вы копаете рядом с вашим подвалом, с входной дверью из подвала

    Это делает это очень удобно получить доступ к корневому погребу.Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

    Однако будьте осторожны, превращая часть своего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

    плюсы

  • Accessible Местоположение
  • удобство
  • Может быть быстро и легко построить
  • минусы

    минус

    • может привести к выпускам пресс-формы
    • требует тщательного внимания к вентиляции и изоляции

    планирование корневого погреба

    Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

    Доступность

    Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

    Чтобы убедиться, что ваш подвал доступен, учтите:

    • Близость к вашей кухне или саду
    • Как вы войдете в него (ступени, лестница, проход)
    • Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд стал скользким
    • Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
    • Нужен ли вам навес над входом

    Размер

    Не нужно много места, чтобы хранить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму.Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

    В некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

    Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в корневой погреб, вы можете использовать его меньше.

    Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

    В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

    Материалы

    Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность.Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

    Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

    Пол

    Грунтовый пол является самым простым и дешевым вариантом, особенно врытый в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

    Гравийные полы также дешевы и просты в использовании.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

    Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

    Некоторые люди засыпают песком пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

    Top Tip

    Помните, что пол в вашем подвале может быть двух разных типов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

    Стены

    Стены подвала являются подпорными. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

    Практически во всех случаях для стен наиболее целесообразно использовать бетонные блоки.Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

    Теоретически стены можно сделать из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

    Некоторые люди закапывают целые транспортные контейнеры в землю, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем.Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

    Потолок

    Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

    Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее в качестве внутреннего дворика или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея.Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

    Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

    Дверь и полки

    Вам понадобится много полок в подвале, чтобы он работал. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

    Проблема дерева в том, что оно рано или поздно сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

    Температура, влажность и вентиляция

    Температура

    Температура и влажность являются ключевыми факторами для успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

    Есть и другие способы поддержания низкой температуры. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

    Влажность

    Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

    Вентиляция

    Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

    Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам.В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

    В подвалах, встроенных в холмы, легко установить приточно-вытяжные вентили. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы в помещение поступал достаточно воздуха.

    Советы:

    • Важно не ставить полки прямо на стены.Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
    • Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
    • Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные отверстия.

    Освещение

    Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

    Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

    Если вы устанавливаете свет, рассмотрите возможность включения таймера. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

    Дренаж

    Затопление становится все более частым явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

    Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и полом. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба.Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

    Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

    Чертежи и планы

    Эти ссылки на проекты корневых погребов предназначены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

    Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.

    Щелкните план, чтобы увеличить изображение.


    + Ресурсы

    Надземный погреб — Планы приусадебного дома

    План этажа погреба

    Строительство подземного погреба не всегда возможно, в таких случаях наземный погреб является прекрасным решением. решение. Эта надворная постройка идеально подходит для тех, кто хочет хранить большой урожай, но нуждается в наземном холодильном хранилище.

    В большой кладовой с полками от пола до потолка и отдельной холодильной камерой можно хранить консервы, коренья, тыквы, травы и многое другое.

    В кладовой предусмотрено место для 2 больших морозильных камер. При желании веранду можно зашторить для сушки.

    >> Посмотреть всю коллекцию хозяйственных построек


    Основные характеристики


    План этажа

    План этажа подвала План этажа

    Цены

    Большинство планов состоит из 70 комплектов03 плана0 минимум восемь макетных листов размером 24 на 36 дюймов, которые содержат достаточную информацию для создания фундамента, изготовления предполагаемой системы каркаса наружных стен и облицовки, планировки интерьера и экстерьера дома, покупки и установки предполагаемых дверей и окон, размещения приборов и электрические устройства, а также указать и приобрести шкафы, стеллажи и т. д.Покупатель будет иметь возможность персонализировать краску и отделку, напольное покрытие, верхние части шкафов, а также детали отделки и лепнины.

    Каждый набор планов включает в себя как минимум следующую информацию:

    Лист A-1 Титульный лист и указатель листов

    Титульный лист включает 3D-модель дома в САПР, указатель планов, общие примечания и гарантию и примечания об отказе от ответственности

    Лист A-2       План этажа

    Лист плана этажа содержит план дома в масштабе 1/4” = 1 фут.План этажа содержит достаточно деталей и размеров, чтобы точно построить дом по чертежу. Этот лист также включает в себя список дверей и окон для облегчения покупки и может содержать другие детали, полезные для процесса строительства.

    Лист A-3       План фундамента

    План фундамента включает внешние размеры фундамента и детали, отражающие назначение конструкции фундамента. Из-за сильно различающихся условий местности и почвы, климата и требований юрисдикции проектирование фундамента должно выполняться знающим профессиональным инженером, практикующим в юрисдикции, где предполагается строительство.

    Лист A-4       План крыши

    На плане крыши показан вид сверху вниз на плоскости крыши с четко обозначенными уклонами, ендовами и гребнями для руководства проектированием и монтажом каркаса.

    Лист A-5       Внешние фасады

    Внешние фасады показывают все четыре стороны проектируемого дома с достаточной детализацией, чтобы определить высоту окон, дверей и внешних элементов, таких как колонны. Другие примечания, такие как обшивка дымохода, могут быть рассмотрены на этом листе.

    Лист A-6        Внутренние фасады

    Внутренние фасады на этом листе показывают шкафы, стеллажи и приборы, расположенные на кухне, прачечной, кладовой и ванных комнатах, достаточно подробно, чтобы столярные изделия можно было указать и купить. Согласование размеров плана с размерами рабочей площадки всегда является ответственным действием перед покупкой каких-либо столярных изделий.

    Лист A-7       Детали и сечения

    Детали и листы разрезов содержат детали, которые могут оказаться полезными, например, секции стен для помощи в правильной конструкции или высоты полок шкафа.

    Лист A-8       Электрический план

    На электрическом плане показано одно из возможных расположений потолочных вентиляторов, светильников, розеток и выключателей для проектируемого дома. Покупатель может свободно перемещать каждый из этих предметов и, конечно же, настраивать этот выбор в соответствии со своей жизнью в новом доме.

    Часто задаваемые вопросы

    Планы соответствуют строительным нормам?

    Планы разрабатываются в соответствии с общепринятой строительной практикой и в целом в соответствии с нормами и нормами жилищного строительства, но не гарантируется соответствие какому-либо конкретному набору норм и стандартов.

    Поскольку планы могут быть приобретены и использованы для строительства дома во многих различных юрисдикциях с различными типами почв и климатом, конкретные размеры элементов каркаса, меры по повышению энергоэффективности и т. д. остаются на усмотрение местного специалиста по строительству и инженера.

    В юрисдикциях, где требуется печать инженера для проектирования фундамента или каркаса крыши, например, потребуется, чтобы этот инженер имел лицензию в этой юрисдикции.

    Могу ли я построить более одного дома по купленным чертежам?

    Лицензия на планы, приобретенные в HomesteadHousePlans.com позволяет покупателю построить один дом из каждого приобретенного набора планов. Планы не могут быть переданы или проданы третьей стороне и не могут быть использованы для строительства второго дома ни первоначальным покупателем, ни последующим покупателем.

    Есть вопросы или нужны индивидуальные изменения?

    Свяжитесь с нами сегодня!

    Сохраните этот дизайн!

    Сделать наземный погреб из морозильной камеры?

    PENNY K
    Бронзовая медаль обратной связи на все времена! 107 Отзывы

    29 марта 2010 года нашли это полезным

    Почитайте в Интернете и посмотрите, можно ли найти инструкции по сооружению надземной картофельной насыпи для хранения картофеля зимой.Где-то читал, но не помню где. Я думаю, вам нужно больше грязи, может быть, слой или два соломы или что-то изолирующее. Есть вероятность найти куски пенопластовой упаковки, а также стопки газет, которые, вероятно, следует накрыть полиэтиленовым брезентом.

    Пластиковый брезент можно найти дешево во многих местах, но также следите за гаражными распродажами. Вам тоже думаю нужно будет вставить какую-нибудь трубу, не большую для небольшой вентиляции. Морковь и корнеплоды можно хранить в ящике с влажным песком, возможно, в какой-нибудь пластиковой сумке (конечно, не в картошке), большинство людей больше не выращивают корнеплоды, кроме моркови. Солома была бы очень хороша, если бы вы могли ее найти. .Ты где? Я постараюсь посмотреть, смогу ли я отследить информацию для вас.

    PENNY K
    Бронзовая медаль обратной связи на все времена! 107 Отзывы

    29 марта 2010 года нашли это полезным

    Почитайте в Интернете и посмотрите, можно ли найти инструкции по сооружению надземной картофельной насыпи для хранения картофеля зимой. Где-то читал, но не помню где. Я думаю, вам нужно больше грязи, может быть, слой или два соломы или что-то изолирующее. Есть вероятность найти куски пенопластовой упаковки, а также стопки газет, которые, вероятно, следует накрыть полиэтиленовым брезентом.

    Пластиковый брезент можно найти дешево во многих местах, но также следите за гаражными распродажами. Вам тоже думаю нужно будет вставить какую-нибудь трубу, не большую для небольшой вентиляции. Морковь и корнеплоды можно хранить в ящике с влажным песком, возможно, в какой-нибудь пластиковой сумке (конечно, не в картошке), большинство людей больше не выращивают корнеплоды, кроме моркови. Солома была бы очень хороша, если бы вы могли ее найти. . Ты где?

    www.examiner.com/ x-5189-Detroit-Organic-Gardening…

    Я нашел эту статью после того, как опубликовал, и в ней есть ссылки на другую информацию, например, на «зажим для картофеля», который, как я полагаю, будет содержать информацию о том, сколько материала укладывать сверху и по бокам вашего холодильника, потому что холодильник/ морозильник будет иметь некоторую изоляцию, и количество изоляции, рекомендуемое для зажима, должно быть достаточным для большинства ситуаций.

    Строительство надземного «погреба» во Флориде, автор R.R.L.

    Сначала расскажу немного о себе. Я был преппером в предвкушении Y2K, имел имущество, салон, большую часть работ и естественно ничего не произошло.(Моя семья думала, что я сошел с ума) Мы все вернулись к нашей жизни. К сожалению, продали наше имущество, из-за болезни. Я никогда не думал о продолжении для будущих проблем. Меня разбудил разговор с братом в начале этого года, когда он рассказал мне о SurvivalBlog. Излишне говорить, что я снова выживаю, но на этот раз вся моя семья.

    Я готовлю своих родителей домой к «приюту на месте», потому что они слишком стары, чтобы переехать сейчас или когда SHTF. Это дом из бетонных блоков, мой отец сделал фанерные покрытия (я знаю, ему нужен металл), чтобы закрыть все окна, когда налетит ураган.Имущество только один акр, но в очень сельской местности. Мы завели сад и пытаемся уговорить его на кур. Он вырос на ферме, поэтому у него есть представление о том, что делать.

    Мой отец занимается сборкой мебели, домов и всего, что только можно придумать. Я знал, что из-за влажности и площади нам нужно было безопасное место для хранения продуктов, мы назвали его «надземным погребом». Но на самом деле это всего лишь кладовая с контролируемой температурой — хорошо изолированный сарай.

    Итак, прошлым летом папа составил планы и построил его.У нас есть сарай/магазин с навесом. Это здание типа гаража на две машины. Мы построили «наземный погреб», примыкающий к амбару под навесом, но не доходили до крыши, чтобы иметь двойную изоляцию. Внутри он имеет размеры примерно 6’x10’. Утеплен на всех стенах, включая крышу. Две стены уже существовали от сарая, которые были построены из 2×4. Мы также использовали ту же конструкцию 2×4 для двух других стен. Мы использовали ватин R-13 на всем, потому что 2-2-дюймовые куски твердого пенопласта не помещались между 2×4.Для наружных стен — мы положили 15-фунтовый толь на 2×4, затем 7/16 ″ ориентированно-стружечная плита (OSB) поверх войлока. Все внутренние стены были обшиты фанерой толщиной 1/2 дюйма. На потолке мы использовали фанеру толщиной 1/4 ″ и двойной слой изоляции R-13, что в итоге привело к глубине от 6 до 8 дюймов. Изоляция внутри двери 3″ и снова мы использовали R-13.

    На заметку: Поскольку мой папа плотник, мы использовали то, что было у него под рукой, ничего особо не покупая, так что можно было подменять кое-где.)  Мой отец строил морозильники еще в 1940-х годах (когда у них были деревянные двери), поэтому он знал, как сделать дверь морозильной камеры из дерева с резиной вокруг нее и изоляцией. Стены от потолка до пола с полками для хранения вещей. Изначально мы собирались оставить пол грязным, но решили положить пол из бетонных ступеней патио.

    Мы разместили небольшой кондиционер размером с комнату у пола. Мы оставляем его включенным, постоянно установленным на 62 градуса. Сначала у нас были проблемы с сыростью, потом мы положили немного древесного угля на жестяные пластины, которые вылечили нас от сырости.Если у нас есть больше проблем, мы подумали об осушителе; не уверен, что это сработает. Мы помещаем все туда прямо сейчас, но нам придется разделить это позже, когда мы получим больше предметов. В настоящее время мы раскладываем наш картофель, яблоки и лук на полу в ящиках. Таких хватает на два месяца или больше. Таким образом, мы продлеваем срок годности наших свежих продуктов, чтобы мы могли покупать их в больших количествах или собирать большие количества из нашего сада.

    Вы не можете легко увидеть дверь подвала в сарае/магазине; но мы планируем построить полки спереди, чтобы они были скрыты.
    Мы также ищем резервную солнечную батарею для подвала, потому что мы не хотим зависеть от кондиционера, если и когда отключится электроэнергия. Разница в нашем счете за свет составляла всего около 20 долларов, так что неплохо.

    У нас есть только шестимесячный запас продовольствия, но мы покупаем немного больше каждый месяц, постепенно увеличивая наши запасы. Я знаю, что этого недостаточно, но это больше, чем у большинства людей.

    Если бы кто-нибудь мог помочь нам с информацией о солнечной системе для работы кондиционера в небольшой комнате, мы были бы благодарны.Я читал несколько книг об этом, но я запутался, что нам нужно, кроме панелей.

    JWR Добавлено: Кондиционеры потребляют лотов тока и, следовательно, являются одними из самых больших энергопотребителей любой альтернативной энергетической системы. Ключевой спецификацией для холодильника, кондиционера или другого устройства, включающего компрессорный насос, является рейтинг в амперах с заблокированным ротором (LRA). Рейтинг LRA — это пиковая нагрузка (выраженная в амперах), которую блок кондиционирования воздуха будет потреблять от вашего инвертора сразу после запуска компрессора.Даже небольшой кондиционер может иметь высокий LRA. Типичный кондиционер может потреблять только 30 или 40 ампер в середине цикла. Но при запуске он может иметь LRA 70 ампер. Если умножить это на 117 вольт, это означает, что инвертор должен обеспечивать пиковую нагрузку 8190 Вт. Ой!

    Если у вас нет глубоких знаний в области математики и электроники, процесс «определения размеров» и определения компонентов альтернативной системы питания лучше доверить профессионалам. Ваша ключевая часть процесса определения размеров — суммирование всех нагрузок.Каждое электрическое или электронное устройство должно иметь мощность, выраженную либо в ваттах, либо в амперах. Вы предоставите совокупный показатель Ампер, краткое описание вашего распорядка дня (сколько часов в день используется каждое устройство и сезонные различия) и оценку количества часов прямого солнечного света, доступных для местоположения вашей солнечной батареи. Затем системный разработчик может определить ваши системные требования, а именно: сколько фотоэлектрических панелей, какой размер и тип инвертора и насколько большой блок батарей необходим.В надежде, что вы купите у них системные компоненты, ребята из Ready Made Resources предлагают бесплатные консультации по проектированию альтернативных энергетических систем. Вы можете связаться с ними по телефону: 1(800) 627-3809.

    Работают ли подвалы на юге?

    Поделись, пожалуйста!

    Находясь на юге, где зима мягкая, а лето палящее, многие люди часто задаются вопросом, можно ли использовать корневые погреба как вариант. Сезонные культуры всегда создавали проблему, как лучше их хранить в течение всего года.Поскольку всю свою жизнь я прожил и посадил на глубоком юге, я могу дать вам обоснованный ответ.

    Подвалы могут работать на юге, но у людей часто возникают проблемы с высокими дневными температурами и низким уровнем грунтовых вод. Однако из-за продолжительного вегетационного периода на юге и альтернативных методов хранения корневые погреба, как правило, в любом случае не нужны.

    Принцип поддержания стабильной температуры в подземной среде действует везде, где бы вы ни находились.Однако есть ряд проблем, которые чаще встречаются в южных штатах. Поэтому вам нужно будет подумать, применимы ли они к вашей конкретной ситуации. И если корневые погреба — не лучшее решение, есть несколько других вариантов, таких как альтернативные конструкции для хранения и продление сезонов выращивания и сбора урожая. Читайте дальше для получения дополнительной информации.

    Проблемы с подвалами на юге

    Подвалы исторически использовались для хранения корнеплодов и другой продукции зимой.Они также оказались полезными в теплое время года, так как они остаются ниже, чем надземные температуры, и сохраняют скоропортящиеся продукты прохладными. Тем не менее, корневые погреба в основном являются прерогативой умеренного климата с теплым летом и снежной зимой.

    На юге США некоторые проблемы могут вызвать проблемы с корневыми погребами. Исторически они не использовались там в такой же степени. Это происходит по нескольким причинам, включая температуру, более высокий уровень грунтовых вод и отсутствие необходимости.

    Температура

    Подвалы в основном используются для хранения продуктов при более низкой температуре.Поскольку в южных штатах температура не опускается так низко, у вас возникнут проблемы с регулированием температуры в вашем погребе. Обычно это делается путем увеличения вентиляции в холодные ночи и закрытия или уменьшения вентиляции в теплые дни.

    Если ночи недостаточно холодные, чтобы снизить температуру, ваш погреб, вероятно, будет недостаточно холодным для длительного хранения некоторых продуктов.

    В то время как некоторые овощи требуют низких температур, другие также хорошо себя чувствуют при низких температурах, и вам следует проверить, какие овощи лучше всего хранить при температуре, которую может достичь ваш корневой погреб.

    Другие овощи будут иметь меньший срок хранения по сравнению с идеальными ситуациями. Подумайте, как долго длится зима и когда снова начнется вегетационный период, чтобы выяснить, как долго вам нужно будет хранить продукты как минимум. Не забывайте регулярно контролировать температуру (и влажность) в подвале с помощью гигрометра, такого как этот, который можно найти на Amazon.

    Столовые воды

    Подвалы находятся под землей, и это может вызвать проблемы, если уровень грунтовых вод выше, чем в других регионах.Осадки также имеют большое значение.

    Как правило, подвалы имеют глубину около 10 футов (3 метра), что является глубиной, на которой достигается температурная стабильность. На такой глубине многие подвалы в южных штатах легко затопляются из-за уровня грунтовых вод и сезонных проливных дождей.

    В то время как влажность важна для корневых погребов, стоячая вода может привести к порче продуктов, повредить структуру вашего погреба и способствовать росту плесени и распространению болезней, передающихся через воду.Поэтому нужно учитывать как почву, так и состояние грунтовых вод.

    Если вы можете построить погреб на большей высоте, например, на холме, это может решить некоторые из этих проблем. Кроме того, убедитесь, что в вашем корневом погребе есть достаточный дренаж и вентиляция, чтобы избежать застоя плесени и других спор.

    Опасности дикой природы

    В дополнение к перечисленным выше проблемам, вам следует знать о ядовитых и других опасных диких животных, таких как змеи, которые часто любят укрываться в условиях с регулируемой температурой.Это особенно проблематично, когда для них есть еда. Вы должны быть осторожны, чтобы обеспечить собственную безопасность при использовании корневого погреба.

    Нужен ли мне подвал на юге?

    Это полностью зависит от ваших потребностей в хранении. Если у вас есть место для безопасного хранения овощей над землей зимой, вы можете это сделать. Многие из них можно мульчировать там, где они растут, однако успех в этом случае может быть разным, и ваша продукция становится уязвимой для животных и насекомых.

    Однако морозы не создают таких проблем, как в более северных регионах.Таким образом, не всегда требуется погреб для хранения продуктов при стабильной температуре выше точки замерзания. Вегетационный период также длиннее в южных штатах, и, максимально удлинив вегетационный период, вы можете значительно сократить потребность в хранении.

    С другой стороны, если вы хотите хранить продукты летом, в погребе не будет такой прохлады. Это связано с тем, что, по грубой оценке, стабильная температура в корневом погребе под землей будет выше на юге, поскольку температура никогда не становится достаточно низкой, чтобы земля оставалась прохладной.

    Всегда следите за температурой в погребе, когда используете его для хранения скоропортящихся продуктов, таких как свежее мясо, рыба или молочные продукты, так как срок годности сократится, если температура будет слишком высокой.

    Как создавать альтернативные решения для хранения данных?

    Один из лучших, но и трудных способов добиться такого же эффекта, как в корневом погребе, — это использовать дом-пружину. К сожалению, этот метод зависит от того, повезет ли вам иметь родник или аналогичный источник воды на вашей территории.Хорошо изолированный сарай или подобное сооружение над родником всегда будет оставаться прохладным.

    Использование изолированных контейнеров, таких как старые холодильники или кулеры для пикника и закопать их в землю для дополнительная изоляция может помочь сохранить предметы, которые уже остыли. температуры гораздо дольше. Будьте осторожны с токсичными материалами охлаждающей жидкости б/у, а также опасность старых запирающихся холодильников, которые могут непреднамеренно запереть животное или даже ребенка внутри. Если вы хотите максимально использовать изоляционные свойства этих контейнеров, избегать открывать их слишком часто.

    Если подвалы конструктивно ненадежны или слишком подвержены затоплению, рассмотрите возможность закопать металлический контейнер для хранения или аналогичную конструкцию (даже металлический мусорный бак) и изолировать его землей и соломой. Это не решит проблем, которые могут возникнуть у вас при достижении достаточно низких температур, но прочный контейнер с хорошей вентиляцией может снизить опасность чрезмерной влажности.

    Как продлить вегетационный период?

    Лучший способ продлить вегетационный период – несколько раз посадить растения последовательно.Во-первых, подумайте, как далеко осенью и в начале зимы ваши продукты будут продолжать расти. Вы можете посмотреть среднюю температуру и другую информацию в Интернете. Вместе с продолжительностью времени, которое требуется для выращивания и созревания каждой культуры, вы можете составить график посадки.

    Один из вариантов — пересадить после первого урожая. Это оставляет вам проблему хранения продукции до второго урожая, а также потенциально нехватку времени с началом зимы. Поэтому этот метод лучше всего подходит для быстрого выращивания продукции.Другие продукты можно посадить сначала на половине грядки для получения первого урожая. Вторая половина грядки засевается до первого урожая, но как раз вовремя, чтобы собрать урожай до начала зимы.

    Не забывайте, что многие культуры можно держат в своих постелях зимой, пока сохраняется температура выше точки замерзания. Пока они не вырастут, они еще и испортятся помедленнее. Это работает для всех продуктов, которые вы бы пересадили в корень. погреба, такие как салаты и другая листовая зелень, а также многие корнеплоды овощи, которые можно мульчировать.

    Таким образом, хотя корневые погреба не всегда являются идеальным вариантом в южных штатах, у вас все же есть несколько вариантов, чтобы есть продукты собственного производства круглый год.

    Сопутствующие товары

    Вот несколько продуктов Amazon, связанных с хранением данных, которые могут оказаться вам полезными:

    Обслуживание корневого погреба

    Я уделил время некоторым вещам, которые могут вам понадобиться, если вы строите погреб.

    Связанные вопросы

    Насколько холоден подвал? Оптимальная температура в погребе обычно составляет от 32 до 40 градусов по Фаренгейту для большинства корнеплодов.Кроме того, влажность обычно лучше всего поддерживать на уровне от 90 до 95 процентов.

    Насколько глубок подвал? Предполагаемая глубина погреба составляет 10 футов (3 м) или более. Это позволяет поддерживать достаточно стабильную температуру и влажность.

    Чтобы узнать больше, не пропустите Насколько глубоким должен быть подвал? | Простое руководство.

    Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Желейная бабушка. У меня более 50 лет опыта работы южным поваром и библиотекарем на пенсии.Я люблю делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите на ссылку внизу вашей страницы.

    Надеюсь, ваш визит сюда был приятным.

    Поделись, пожалуйста!

    Итак, какой глубины должен быть подвал? * Усадебный хиппи

    Подвал — необходимое помещение для тех, кто планирует выращивать достаточно еды, чтобы прокормить свою семью в течение зимнего сезона. Большинство подвалов расположены ниже или, по крайней мере, частично под землей, чтобы продукты могли храниться дольше.

    Погребом может быть что угодно, от мусорного бака, закопанного в землю, до специально построенной комнаты. Концепция этих хранилищ проста: на определенных глубинах температура и влажность остаются постоянными, несмотря на погодные условия над землей.

    Возникает вопрос: какой глубины должен быть подвал?

    В среднем погреб должен быть глубиной 10 футов (3 м). Однако в некоторых местах, где почва сухая или песчаная, может потребоваться копать глубже, так как именно здесь температура стабильна от 32º до 40ºF (от 0° до 4.5°С).

    Однако в холодном климате глубина корневого погреба будет другой. Здесь необходимо находиться хотя бы частично ниже уровня вечной мерзлоты, а в более теплом климате необходимо достичь уровня, при котором температурный уровень стабилен и может защитить сельскохозяйственные культуры от жары.

    Следовательно, глубина погреба в холодном климате будет отличаться от погреба в теплом климате.

    Положение подвала

    Прежде чем пытаться построить погреб, нужно учесть множество вещей.Не думайте, что нужно просто взять лопату и выкопать яму глубиной 10 футов. Принятие во внимание различных соображений может повлиять на то, насколько глубоким должен быть подвал.

    При копании ищем правильный уровень, который естественным образом будет поддерживать ровную температуру. Обнаружение линии замерзания имеет важное значение, поскольку обеспечение того, чтобы погреб находился хотя бы частично ниже этой линии, позволит ему функционировать правильно.

    Большинство подвалов располагаются в холмистой местности или на самой прохладной стороне дома.Для большинства это будет на северной стороне. Потенциально погреб не должен быть таким глубоким с северной стороны, как с южной.

    В некоторых северных штатах погреб лучше всего располагать на южной стороне участка. В этом месте мы используем солнце, чтобы предотвратить слишком сильное падение температуры в корневом погребе, и, возможно, не нужно быть так глубоко.

    Тип почвы

    Тип почвы на участке оказывает большое влияние на глубину погреба благодаря двум природным свойствам:

    • Теплоемкость. Это уровень тепла, которое может быть добавлено или удалено из почвы, прежде чем она изменит свою температуру.
    • Теплопроводность. Это уровень, который измеряет, насколько хорошо почва пропускает тепло.

    Более рыхлые песчаные или суглинистые почвы менее эффективно сохраняют тепло по сравнению с более твердыми почвами, такими как глина. Следовательно, корневой погреб в этом типе почвы должен быть глубже, чем в других типах почвы.

    Влажные почвы не подвержены влиянию температурных колебаний так, как сухие почвы.Следовательно, насыщенная почва будет поддерживать стабильную температуру более эффективно, чем сухая почва. В этом типе почвы корневой погреб не должен быть таким глубоким.

    Важно помнить, что типы почвы могут быть совершенно разными на очень близких территориях. Таким образом, глубина подвала может быть разной в местах, расположенных достаточно близко друг к другу.

    Копание вблизи источников воды

    Если вы когда-нибудь отправлялись на рыбалку в жаркий день и ставили пиво в холодную проточную воду, вы знаете об охлаждающем эффекте воды.Я видел погреба, построенные возле ручьев и ручьев. Некоторые также включили поток воды через сам подвал.

    Хотя это звучит идеально, для большинства людей копание на любую глубину вблизи проточной воды может быть очень проблематичным, поскольку уровень воды может препятствовать достижению правильной глубины.

    Нужно ли копать?

    Мы убедились, что, выкапывая землю примерно на 10 футов, мы можем создать помещение, в котором наша еда будет оставаться свежей и съедобной в течение длительного времени.Однако можно ли как-то создать такое сооружение, не копаясь в земле?

    Использование подвалов и существующих хозяйственных построек может устранить необходимость копать на любую глубину, поскольку их можно легко приспособить для создания погреба.

    В поисках идеальной глубины

    Исследования — это ключ к точному установлению глубины погреба в конкретном месте. Попробуйте выкопать небольшую тестовую яму и закопать датчик для контроля температуры и влажности.

    Мониторинг показаний в течение некоторого времени позволит установить, достаточна ли глубина для создания правильных условий.

    Мониторинг температуры — это время, потраченное с пользой, так как глубины в 5 футов может быть достаточно, было бы позором копать 10 футов, когда в этом нет необходимости.

    Заключение

    В подвале используется проверенный временем метод использования стабильных температуры и влажности, которые можно получить, создав хранилище под землей.Погреб — это естественный холодильник, который позволяет хранить продукты как можно дольше.

    Существующие подвалы или хозяйственные постройки можно приспособить, чтобы они соответствовали своему назначению, однако лучший вариант для создания корневого погреба — выкопать землю, чтобы создать специально построенный магазин.

    Насколько глубоким должен быть подвал, зависит от нескольких факторов, некоторые из которых могут быть вне вашего контроля.

    Одним из таких факторов является местоположение, так как разные климатические зоны обеспечивают разную температуру воздуха и почвы.Более высокие температуры потребуют более глубокого погреба.

    Тип почвы на участке также влияет на глубину копания. Различные типы грунтов имеют разные свойства теплоемкости и теплопроводности. Погреб в сухой песчаной почве должен быть глубже, чем во влажной почве.

    Хотя рекомендуемая глубина 10 футов (3 метра) для создания эффективного корневого погреба, в некоторых местах вам может не понадобиться копать так глубоко.

    Три года назад я купил автономный Cortijo в небольшой долине в андалузских горах.Этот переезд не был на самом деле спланированным решением жить вне сети, я просто влюбился в это спокойное место. Хотя, возможно, такой образ жизни заложен в моих генах, поскольку мой дедушка и его четыре брата были поселенцами в Альберте, Канада, в 1900-х годах. Горы Испании — трудное место для выращивания многих цветов, к которым я привык в Великобритании. Тем не менее, овощи хорошо растут круглый год: перец, помидоры, картофель, салат, огурцы, дыни и мангольд хорошо себя чувствуют в средиземноморском климате.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.