Содержание

Плоды финики — дерево плодоносящее в домашних условиях


Подготовка к посадке финиковой пальмы

Оптимальное время посадки финиковой пальмы – зима, молодые росточки не так сильно нуждаются в солнце, как уже подрощенное растение. Для получения посадочного материала не обязательно ехать в садовый магазин, достаточно приобрести спелые, не испорченные плоды финика на рынке, скушать съедобную часть, а косточки подвергнуть предпосадочной обработке. Промойте косточки под проточной водой и поместите в емкость с теплой водой на 3-4 дня. Несколько раз в день меняйте воду, новую порцию готовьте тоже теплую. Такое размачивание косточек необходимо по двум причинам. Постепенно с косточки смоются остатки мякоти, которые при попадании в землю начнут гнить. И набухшая косточка легче треснет, выпустив наружу корешок будущей пальмы. Для облегчения прорезывания корешка, аккуратно надпилите твердую оболочку каждой косточки по истечению 3 дня замачивания. Оставьте косточки в воде еще на 3-4 дня, не забывайте о смене жидкости 1-2 раза в сутки. За это время подготовьте почву для будущей финиковой пальмы. В равных долях смешайте торф, опилки и песок, или приобретите специализированный грунт для пальм в садовом или цветочном магазине.

Посадка финиковой пальмы

Для успешного выращивания финиковой пальмы, подготовьте больше косточек, чем планируете деревьев. Часть косточек не прорастет, другая часть погибнет в первые несколько лет, а поскольку пальма – растение медленнорастущее, обидно будет потерять результат стараний за столько времени. Рассмотрим процесс посадки финиковой пальмы поэтапно:

  • В один большой ящик или в отдельные пластиковые стаканчики высадите косточки строго вертикально на глубину 1,5 размеров самой косточки.
  • Организуйте посадкам самодельную теплицу. Используйте в качестве укрывного материала мох, он сохранит влажность и температуру, но и движению воздуха препятствовать не будет.

  • Поливайте горшочки по мере высыхания верхнего слоя земли, поддерживайте высокую влажность и температуру воздуха около +30 градусов.
  • Время появление первых всходов – различно, диапазон составляет от 1 до 3 месяцев.
  • По достижении рассадой финиковой пальмы высоты в 10 см, приступайте к пикировке. Выполняйте процедуру предельно аккуратно, любые повреждения корней губительны для молодого растения. Используйте метод перевалки, он наиболее щадящий. Горшок для рассады подготовьте небольшой, 10-12 см в диаметре. Грунт для пальм стандартный, состоит из перегноя, торфа, песка и дерновой или листовой земли.

Уход за финиковой пальмой

Выращивание финиковой пальмы подчиняется правилам выращивания тропических пальм. Уход за финиковой пальмой заключается в следующих нюансах:

  • Следите за состоянием и цветом листьев финиковой пальмы. Почернение листьев говорит о нарушениях в условиях содержания: недостаток влаги или света, резкий перепад температур, холод в помещении.
  • Пальма, как и все древесные культуры, растет медленно. Не пугайтесь этого темпа и не ищите причин «болезни» дерева.
  • Света пальма требует много, но поскольку растение выращено в домашних условиях, поставить под открытые солнечные лучи его опасно. Выберите для пальмы самую светлую комнату, но расположите дальше от окна. Летом выносите горшок с пальмой на балкон, защитив от солнца.

  • Полив финиковой пальмы умеренный, не раньше, чем просохнет почва на 3 см. Обязательно удаление воды из поддона, чтобы корни не сгнили. Следите за состоянием почвы внимательно, высохшие листья пальмы не восстанавливаются, их останется только удалить.
  • В жаркое время года опрыскивайте корни финиковой пальмы и протирайте листья влажной тряпкой.
  • Подкормку финиковой пальмы проводите по инструкции специальным удобрением для тропических пальм.
  • До пятилетнего возраста ежегодно пересаживайте финиковую пальму с увеличением размера горшка. Потом сократите частоту до 1 раза в 2-3 года, но каждый 6 месяцев снимайте верхний слой почвы и засыпайте свежий.

Посадка облепихи в грунт

Выращивание облепихи в домашних условиях – дело не столь хлопотное. Но получить хорошего качества ягоды можно только на здоровом и сортовом кусте. В противном случае можно прождать минимум 3 года и получить плоды мелкие, редкие, в общем, обмануться с посадкой. Чтобы этого не случилось, рекомендуется познакомиться хотя бы с основами выращивания облепихи в отрытом грунте.

Посадка облепихи

Что нужно для посадки? В первую очередь, хороший посадочный материал. Сажать нужно пару растений: мужскую и женскую «особи». Самостоятельно отличить неопытному садоводу их сложно, как правило, совет дают в питомнике и там же подбирают посадочный материал.

Весной они отличаются цветом листочков: женские более зеленые, мужские серовато-серебристые. В состоянии покоя можно отличить по почкам: у женских растений они более мелкие и скрыты парой чешуек. У мужских крупнее и закрыты несколькими чешуйками.

Оптимальное место

Облепиха – это достаточно светолюбивый кустарник. Растению требуется создать условия, максимально приближенные к его природным:

  1. Место должно быть светлым, хорошо освещенным.
  2. Чтобы корни не подмокали, рядом, то есть на глубине до 60 см, не должно быть грунтовых вод.
  3. Идеально, если облепиха будет защищена от ветра строением. Например, удобно сажать ее с южной стороны садового дома.
  4. Вокруг облепихи нежелательно выращивать цветы и иные растения, которые будут окружать и угнетать ее, ведь корни облепихи залегают неглубоко и раскинуты достаточно широко.
  5. Чтобы ветер лучше опылял цветы, мужские кусты стоит посадить со стороны наветренной, женские – наоборот.

Пошаговый процесс посадки

Размножение облепихи производится черенками. Посадка пошагово выглядит так:

  1. Вырыть котлован под посадочную яму, для этого определить размер ямы в виде куба по 40 см стороной. В грунт, снятый с ямы, добавить перегноя, сдобрить калием и фосфором и вновь засыпать в яму.
  2. Теперь сделать лунку для посадки. Для этого установить заранее колышек для подвязки, затем разложить корешки аккуратно и засыпать грунт, утрамбовывая землю.
  3. Черенок полить и окружить мульчей приствольный круг.

Важно! Нельзя закапывать корневую шейку, нужно, чтобы она возвышалась над землей не менее, чем на 5 см

Финик из косточки

Наверное, каждый, кто просто обожает финики за их неповторимый вкус, мечтал бы вырастить финик из косточки в домашних условиях. Но будет ли оно иметь сходство с тем растением, что произрастает в природных условиях? Пальму из косточки вырастить не так уж и сложно, и для этого не понадобится прилагать особых усилий. Но плоды на ней вы вряд ли когда-нибудь увидите, потому что такое растение в комнатных условиях не плодоносит. Однако для того чтобы вырастить такую пальму, нужно знать, как правильно посадить косточку, а также необходимо помнить и основные правила ухода.

Типичные для растения болезни профилактические меры и способы борьбы

Как свидетельствует опыт цветоводов, никаких экзотических болезней, привезённых с исторической родины, финиковая пальма не имеет. Вообще, при должном уходе он страдает от заболеваний крайне редко. Наиболее опасна для неё корневая гниль, развитие которой нередко провоцирует сам хозяин пальмы, чересчур усердствующий с поливом.
Заболевание опасно ещё и тем, что характерные симптомы (чёрно-коричневые склизкие пятна у основания ствола и черешков, налёт плесени на почве, «мокнущие» коричневатые пятна на листьях, ощутимый гнилостный запах) проявляются, только когда его развитие уже достигло критической стадии. Скорее всего, пострадавшую пальму уже не спасти. Если все же удалось заметить проблему вовремя, может помочь немедленная пересадка, но это не гарантирует успеха. Грунт нужно полностью сменить, горшок – продезинфицировать.

В почву вносят Глиокладин, Триходермин в гранулах. В течение первого месяца после пересадки поливают очень умеренно. Вместо обычной воды используют розоватый раствор перманганата калия или раствор Алирина-Б, Фитоспорина-М.

Корневая гниль проявляется наглядно только тогда, когда развитие болезни зашло уже далеко

Листья у финиковой пальмы довольно жёсткие. Это серьёзное препятствие для многих вредителей, питающихся соком растений. Но к сожалению, не для всех. Чаще всего финик атакуют мучнистый червец, щитовка, трипсы, паутинный клещ.

Фотогалерея: опасные для финиковой пальмы вредители


Мучнистого червеца легко опознать по характерному белёсому налёту на листьях


Щитовку надёжно защищает прочный панцирь, поэтому народные средства в борьбе с ней малоэффективны


Мелкие чёрные точки на листьях – это и есть трипсы


Паутинный клещ не насекомое, поэтому обычные инсектициды в борьбе с ними бесполезны
Чтобы заметить проблему вовремя, когда с ней справиться легче всего, растение регулярно осматривают. Для профилактики пальму и грунт в горшке можно раз в 1,5–2 недели опрыскивать настоем луковой или чесночной кашицы, стрелок. Обнаружив вредителей, листья протирают мягкой влажной тканью, удаляя видимых насекомых, растению устраивают душ. Щитовок снимают, смазывая их панцири керосином, скипидаром, машинным маслом.

Если «банные процедуры» не дали результата, используют любые инсектициды общего действия. Пальму и грунт опрыскивают раствором любого инсектицида общего действия – Актарой, Искрой-Био, Конфидором-Макси, Моспиланом, Актелликом. Исключением является паутинный клещ, для борьбы с ним применяют специализированные препараты – акарициды (Неорон, Омайт, Вертимек, Аполло). Затем на растение (если позволяют габариты) надевают прозрачный полиэтиленовый пакет и по возможности герметично его фиксируют. Снимают его через сутки-двое. При необходимости процедуру можно повторить ещё 2–3 раза с интервалом 5–12 дней. Как правило, чем жарче на улице, тем активнее размножаются насекомые.

Культивирование финиковой пальмы в России возможно исключительно в «неволе». Высаженные в открытый грунт деревья не переносят даже самого мягкого климата в субтропиках. На урожай от растений, содержащихся в домашних условиях, рассчитывать тоже не приходится – чтобы завязывались плоды им необходимо перекрёстное опыление. Но все вышесказанное не умаляет достоинств финиковой пальмы как декоративнолиственного растения, украшающего интерьер.

Врачи утверждают, что 10 фиников в день достаточно для того, чтобы обеспечить свой организм суточной потребностью в магнии, меди, сере, кальции,железе и других полезных элементов. Финики – это одно из самых известных восточных лакомств. Многие считают, что они не могут нанести вред нашему организму, но так ли это? В этой статье на сайте сайт Вы узнаете, где растут финики, какую пользу и вред они могут нанести нашему организму, а также что можно приготовить из этого восточного лакомства.

Подготовка косточки из финика к посадке

Для начала следует заняться поиском качественного посадочного материала. Для этого необходимо отправиться в магазин или на рынок. Выбирать финики необходимо очень тщательно. Важно учесть, что они не должны быть подвергнуты предварительным обработкам. Лучше всего для этой цели выбрать финики, которые были завялены либо засушены.

Для того чтобы увеличить шансы успешной посадки, лучше использовать не одну, а сразу несколько косточек. Прежде чем приступать к посадке, их поверхность нужно тщательно освободить от мякоти. При этом надо помнить, что даже малейший кусочек оставшейся мякоти может привести к тому, что на косточке появится плесень.

Очищенную косточку нужно положить в емкость с холодной водой на 2 суток. Воду надо систематически заменять. Затем вновь следует осмотреть посадочный материл на предмет остатков мякоти. Теперь косточки готовы к высадке. Опытные цветоводы рекомендуют, для ускорения появления ростка прибегнуть к следующим хитростям:

  1. Поместите косточку в небольшую емкость и влейте горячую воду. Подождите 10 минут и выньте ее из жидкости. Благодаря такой подготовке молоденькое растеньице появится спустя всего несколько недель после посадки. Кстати, без этой процедуры всходы нужно ждать месяцами.
  2. Также семечко можно аккуратно проколоть заостренным предметом либо хорошенько потереть его о наждачку. Этот способ позволит жидкости побыстрее попасть внутрь семечка. Результатом этого станет достаточно скорое появление росточка.

Прежде чем перейти к непосредственной посадке финиковой косточки, необходимо подготовить для растения наиболее оптимальные условия.

Уход за фиником из косточки дома

Землесмесь

Для успешного роста и развития растения необходимо подобрать для посадки наиболее подходящий субстрат. Так, он должен быть обязательно легким, а также рыхлым. У финика достаточно слабая и хрупкая корневая система, поэтому следует выбирать максимально подходящую землесмесь для его выращивания. Данную почву можно приобрести в специализированном магазине. Но также ее можно сделать и собственными руками. Для этого необходимо соединить опилки, перегной, торф, а также песок.

Посадка

Посадить финик совсем не сложно. Для этого необходимо подготовленную косточку опустить в проделанную ямку в почве вертикально, а после присыпать грунтом. Затем почву необходимо полить, при этом воды нужно использовать не очень большое количество. После этого горшок переставляют в достаточно теплое место. Для того чтобы посадить финик, не понадобится каких-то особых емкостей. Можно взять горшок, крупную миску и т. д. После того как у растеньицев покажется и маленький листок и росток, их нужно будет пересадить в отдельные емкости.

Пересадка

Пересаживать растение надо очень осторожно вместе с земляным комом. Старайтесь при этом не нарушить целостность корня. Если же корневая система была повреждена, то такой саженец можно выбросить, так как он не приживется в новом горшке.

Финиковая пальма достаточно нетребовательна и некапризна. Это растение хорошо реагирует на влажность, тепло, а также подкормки. Вносить удобрения в почву следует несколько раз за год. Поливать нужно умеренно. Такая пальма негативно реагирует как на пересушки, так и на переувлажнение земляного кома. В летнее время ему рекомендуется устраивать душ. Также финик нуждается в прямых солнечных лучах.

Посадка финиковой пальмы, как и уход за ней не вызовет много сложностей. И уже через несколько месяцев у вас на подоконнике будет стоять роскошное растение, выращенное собственными руками.

Как растут финики

В дикой природе финики могут вырастать на деревьях и кустарниках.

Финиковая пальма в дикой природе

Растение быстро развивается в климатических условиях тропиков, в пустынях теплых стран.

В каких странах

Естественной средой развития и плодоношения фиников располагают Северная Африка и страны Ближнего Востока. Поселенцы современной Саудовской Аравии, Туниса, Марокко и Египта более 6 тысяч лет возделывают растения семейства Пальмовых. Одновременно индийцы оспаривают утверждения африканцев, считая своих предков пионерами в выращивании фиников.

Актуальный список стран, где растут пальчатые финики, включает Ирак, Бахрейну, Алжир, Иран, Арабские Эмираты, Тунис и Сирию. Встречаются пальмы в США, Египте, Калифорнии, Мексике и Австралии. Бессменным лидером по экспорту фиников, выращенных на собственных землях, выступает Саудовская Аравия.

Распространение в дикой природе

Пальмы отлично приживаются на песке, глине и тяжелых грунтах с умеренной соленостью. Растения выдерживают длительные периоды засухи, однако отдельные виды требуют стабильного водопотребления. Потребность легко удовлетворить периодическими разливами рек и подземными водами.

Интересно! Идеальная температура для цветения и образования плодов – +17°С. Цветут мужские и женские экземпляры с февраля по ноябрь.

Размножаются финики семенным образом. Опыляются ветром. На созревание плодов уходит 200 дней. Как выглядят зрелые финики на дереве – текстура свежесобранных твердых фиников сухая и волокнистая, имеет коричневатый оттенок.

Где растут финики в России

Финиковым кустарникам для роста и плодоношения необходим влажный климат. В субтропических районах Закавказья, как и примыкающих субтропиках Ирана, летний период знойный и засушливый. Зимой с северной стороны проходят средиземноморские циклоны, на юго-востоке – иранские. Выращивание финиковых пальм южнее кавказских гор дает хорошие результаты.

Интересно. Полюбоваться экзотическими пальмами удается в Сочи, но в силу отсутствия комфортных условий для растения качество плодов на кустарниках низкое. Коллекции ботанических садов, где выращивают лесные и отклоненные финики, встречаются в субтропической части Краснодара, но массового распространения эти разновидности не получили.

Выращивание в странах бывшего СССР

В постсоветское время проведено множество экспериментов по акклиматизации пальчатых фиников на территории СССР. Однако успешный рост и плодоношение пальмы отмечены в сухих субтропиках юга Туркмении. Изобилие плодов в Казахстане, Узбекистане, Таджикистане и Киргизии импортировано из южных стран. В причерноморских субтропиках пальмы растут слабо и быстро погибают в условиях повышенной влажности.

Более устойчив к чрезмерной сырости финик канарский, широко культивируется в качестве декоративного кустарника по Краснодарскому краю, Абхазии и Грузии.


Созревание фиников в Адлере

Отдельные экземпляры канарских пальм растут на юге Крыма и в Азербайджане (Баку, Ленкорань). Посадка финиковых пальм в открытых землях Украины безуспешна, даже при зимнем укрытии.

Финиковое дерево. Как вырастить финики из косточки в домашних условиях

Очень многие любители комнатного цветоводства хотя бы раз пытались вырастить что-нибудь экзотическое и интересное из косточки или семечка покупного фрукта. Возможно, это был инжир, банан, киви, кокос или цитрусовые, финик из косточки. Как раз о нем и пойдет речь. Заморский гость уже давно перестал быть чем-то из ряда вон выходящим, и его легко можно найти на прилавках магазинов. Так почему бы не попытаться вырастить из него собственную пальму? Зная о том, как вырастить финики из косточки в домашних условиях, вы легко воплотите свои желания в жизнь. Сложного в этом ничего нет, главное – приложить немного стараний и иметь чуточку терпения. А подросшая финиковая пальма и вовсе не доставит вам больших хлопот, а будет только радовать своей красотой.

Краткая историческая справка

Пальма арека хризалидокарпус — уход в домашних условиях

Сушеные плоды финиковой пальмы начали использовать с глубокой древности благодаря тому, что у них много полезных свойств. Легенды уверяли, что сухие плоды помогали продлить срок жизни, молодость, придать человеку здоровья. Их почитали как пищу богов, на стол сухофрукты попадали только знатным особам, простым людям не по карману было даже редкое включение плодов в свой рацион.


Красивые пальмовые деревья активно культивировались на Востоке и Египте

Активно культивировались в Египте, куда были завезены из Месопотамии. Произрастали в том числе в Луксоре, потом перебрались на побережье Индийского океана. Появление растения в Америке произошло благодаря конкистадорам, которые завезли семена пальмы на континент, на территорию современных США и Мексики.

Обратите внимание! Финиковая пальма по сей день считается признаком материального благополучия, согласно восточным учениям, ее выращивание способно наладить денежный поток.

Канарская пальма пользовалась уважением у людей прошлого, поэтому ей посвящали стихи знаменитые поэты, а художники рисовали плоды на полотнах. Известна картина Сарьяна «Финиковая пальма», созданная в 1911 году. Из жарких широт дерево прибыло в страны Европы, где стало культивироваться как декоративное.

Финиковое дерево

Иначе говоря, финиковая пальма – это растение из рода Пальмовых, который включает от 14 до 17 видов, произрастающих в Африке и Евразии. Плоды многих из них являются весьма распространенными продуктами питания.

Финик выращивать начали еще в древней Месопотамии (территория современного Ирака) в четвертом тысячелетии до нашей эры. На протяжении тысячелетий финики остаются основной едой в странах Северной Африки и Ближнего Востока.

Как выглядит пальма?

Прежде чем мы выясним, как растут финики, перейдем к описанию пальмы. Следует отметить, что существует около 17 видов Фениксов рода Пальмовых. Однако мы употребляем внутрь только финик пальчатый.

Пальма вырастает в среднем до 15-26 метров и отличается узкими листьями, которые могут достигать 6 метров в длину. Они расположены пучком на верхушке ствола, словно цветы в вазе.

Биологическое описание рода

Все представители немногочисленного рода – в основном деревья или приземистые кустарники с характерными перисто-рассеченными листьями. Кроме того, отличительной чертой большинства представителей является одинарный ствол без ветвления. Длинные жесткие кожистые листья темно-зеленого цвета возле основания имеют колючки. Финик – дерево с мелкими желтыми цветами, собранными в метельчатые соцветия. Перистые листья располагаются на длинном черенке под углом. Высота пальмы может быть различной и колеблется в пределах от 15 до 30 метров.

Плоды финикового дерева

Они съедобны не у всех видов, а лишь у нескольких. Особенно ценится финик пальчатый. Сладкие плоды издавна используются людьми как высокоценный продукт питания. В продажу и на экспорт поступают, как правило, в высушенном виде. Они обладают высокой калорийностью и наивысшим гликемическим индексом. Поэтому людям с заболеванием сахарным диабетом надо быть крайне аккуратными с этими фруктами.

Полезные свойства фиников и применение их в пищевой промышленности

  1. Этот экзотический фрукт содержит большое количество пищевых волокон, одни из которых являются растворимыми, а другие – нерастворимыми, они препятствуют скорому усвоению сахара, поэтому их гликемический индекс низкий. Употребление фиников заряжает энергией и придает долговременное ощущение сытости.
  2. Очень высоко ценится и пользуется огромной популярностью на востоке финиковый мед – силан. Для его изготовления плоды очищают от кожуры и удаляют косточку, затем добывают сок, который разбавляют специальной сахарной водой и выпаривают, пока жидкость не достигнет консистенции патоки, затем “мед” заливают в предварительно простерилизованные банки и закрывают. Срок хранения такого продукта очень долгий, а пользу от употребления его в пищу тяжело переоценить.
  3. Из фиников изготавливают натуральный сахарозаменитель.

Фрукт содержит огромное количество полезных веществ: витамины А, В1, В2, фолиевую кислоту, калий, фосфор, кальций и др. А также они содержат большое количество калорий – приблизительно 200 ккал. на 100 г. Многие утверждают что на одних финиках и воде человек может прожить очень долгое время.

В кулинарии существует огромное количество рецептов по приготовлению различных блюд с добавлением плодов финиковой пальмы: сладкие пловы, разнообразная выпечка, конфеты, джемы, напитки и многое другое.

Финиковое дерево из косточки

Вырастить экзотическую пальму у себя дома вполне реально и очень даже просто. Самое главное – обратите внимание на финики, желательно, чтобы они были свежими, не пересохшими. Плоды можно с удовольствием съесть, а вот несколько косточек оставить. Тщательно промойте их водой и слегка просушите салфетками. Затем, чтобы нарушить целостность оболочки семени, надо потереть ее наждачной бумагой, слегка поцарапать. Такая процедура ускорит прорастание. Имейте в виду, что домашнее финиковое дерево плодоносить не будет, вы получите лишь красивую пальму с крупными декоративными листьями.

Сорта фиников выращиваемых в Израиле

В основном, они выращивают три сорта фиников:

  1. “Маджул” – что означает “король” – это название вполне оправдывается своей популярностью и качеством плодов.
  2. Финики сорта “хайань” – это невероятно вкусные и красивые фрукты. Их собирают не полностью созревшими и хранят в специальных морозильных камерах при температуре минус восемнадцать градусов, где они и дозревают. Эти финики свежими имеют желтый окрас, а при сушке становятся коричневатыми. Очень вкусные и сахарные в любом виде. Начинают собирать урожай в середине сентября по ночам (из-за сильной жары), с двух ночи до шести утра.
  3. Финики сорта “бархи” – плоды этого сорта также обладают отменными вкусовыми качествами, в свежем виде желтые, могут достигать размеров небольшого яблока.

Как прорастить семена?

Первым делом необходимо приготовить грунт, в который вы будете сажать семечки. Рекомендована почвенная смесь следующего состава: торф, песок, опилки в соотношении 1:1:1. Косточки от финика сажайте вертикально, чтобы верхушка была покрыта слоем земли толщиной в один сантиметр. Сверху желательно прикрыть контейнер болотным мхом (сфагнумом), чтобы препятствовать испарению влаги. Если его нет, то просто поместите контейнер в полиэтиленовый прозрачный пакет и поставьте в теплое место (не ниже 25 °C). Постоянно поддерживайте влажность почвы. Финик из косточки прорастает по-разному, в среднем от одного до трех или даже шести месяцев, так что придется запастись терпением. Быстрее всего ростки появляются у свежих семян.

Финиковая рассада

Спутать всходы с чем-либо другим просто невозможно. Они, словно солдаты, выскакивают из земли. Тонкие и длинные острые шпажки зеленого цвета в первые дни вытягиваются моментально. Необходимо дождаться, когда они дорастут до высоты 10-15 см, и только затем рассаживать их в отдельные небольшие горшочки. Либо, как вариант, можно сразу сажать косточки в отдельную тару. Финиковое дерево из косточки вырастает, как правило, крепким и здоровым. Главное – правильно за ним ухаживать. Давайте узнаем, как это делать.

Как размножить апельсин самостоятельно

Размножение культуры проводят обычно тремя способами: прививками, черенками, отводками и семенами. Дома, самым распространенным способом размножения является, использование черенков. Этот метод дает возможность получить плодоносящие деревья уже через 5 лет.

Укоренение черенка

Черенки нарезают от здорового дерева, они должны иметь несколько нормально развивающихся почек. Черенки укореняют используя тару с почвой, но можно это делать просто в воде. Укоренение происходит в течение полумесяца.

Черенкование

Прививка

Прививки производятся в весеннее время, в период интенсивного роста и сокодвижения. Используются неповрежденные болезнями черенки. Место прививки не спиливать, а ровно срезать. Привой и подвой соединить так, чтобы у них совпали камбиальные прослойки. Для этого диаметр среза должен быть равный по величине. Теперь ветки как можно сильнее прижать и обмотать материалом. Место прививки необходимо обернуть полиэтиленом, чтобы создать условия повышенной влажности.

Отводки

Размножение осуществляется так: с культуры, отличающейся хорошим плодоношением, выбирают самую хорошую и здоровую веточку, длинна которой до 0,3 м, толщина 60 мм. Отступив от нижнего края 100 мм производят два кольцевых надреза, на расстоянии 120 мм между ними. Надрезанную кору снимают. Всю листву, которая расположена на 50 мм выше и ниже этого места удаляют.

Легкую пластиковую емкость разрезают пополам и подвешивают к ветке так, чтобы срез приходился на центр емкости. Теперь связывают две половинки тары и заполняют промытым песком или мхом, предварительно прошедшем обработку паром. Наполнение, не должно быть сухим, поэтому его поливают теплой водой. Через 2-3 месяца можно срезать ветку и вместе с субстратом посадить в тару, имеющую диаметр не менее 13 см. Срез припудривают древесным углем. После посадки тару с отводком помещают в затененное помещение и постоянно опрыскивают.

Семена

Посадочный материал лучше всего брать от созревших фруктов.

Важно! Семена не должны быть мелкими. Выбранный посадочный материал нужно подготовить к посадке:

Выбранный посадочный материал нужно подготовить к посадке:

  • освободить от остатков мякоти и промыть отстоянной водой;
  • подержать день в воде, где разведены удобрения.

Сажают косточки в отдельную тару, вместимостью не менее 0,1 л. Можно воспользоваться баночками из-под йогурта., в них нужно сделать дырочки, для оттока лишней влаги и обеспечить хороший дренаж. Семена заделывают вглубь не менее чем на 10 мм. Грунт можно приобрести готовый, либо сделать самостоятельно в долях 1 к 1 садовую почву и торф.

Размножение семенами

Водный режим и подкормка удобрениями

В период активной вегетации и наращивания зеленой массы (с апреля по август) полив должен быть обильным, не допускайте просыхания земляного кома. А в осенне-зимнее время надо делать небольшие перерывы: в это время у растения начинается слабовыраженный период покоя.

Подкормки комплексными минеральными удобрениями проводят также с апреля по август с периодичностью раз в две недели. Используйте специальные препараты для пальм либо для декоративно-лиственных растений с оптимальным содержанием основных элементов – азота, фосфора, калия – в соотношении 3:1:3. Финиковое дерево относится спокойно к сухому воздуху квартир с городским отоплением, ему достаточно влажности на уровне 40-50%. В летнее время пальму можно вынести на балкон или лоджию и периодически протирать от пыли влажной губкой.

Характерные признаки недостатка полезных элементов

Узнав о том, как вырастить финики из косточки в домашних условиях, важно помнить об основных проблемах, которые, возможно, возникнут при выращивании пальмы.

  1. Дефицит азота. Симптомы: листья пальмы становятся светло-зелёными, рост растения останавливается.
  2. Дефицит калия. Проявляется в пятнах бронзового цвета на листовой пластинке. Проявляются симптомы на старых частях растения в первую очередь, только потом они переходят на молодые. Также на листьях могут появиться желтые полупрозрачные или оранжевого цвета пятна. Постепенно с них начинается некроз. Лист сохнет и скручивается.
  3. Дефицит магния. Симптомы аналогичны предыдущему случаю, появляются сначала на старых листьях. Дефицит элемента проявляется в виде широкой полосы желтого цвета по краю листовой пластинки, сама она при этом сохраняет ярко-зеленый окрас.
  4. Дефицит марганца. Первые признаки нехватки элемента начинают проявляться на молодых свежих листьях в виде хлороза, слабого развития, более мелкого размера по сравнению с остальными. Дефицит вызван главным образом тем, что элемент не растворяется при высоком значении рН или низкой температуре воздуха в зимнее время.

Основные проблемы

1) Финиковое дерево остановилось в росте. Сопровождается данное явление, как правило, еще и хлорозом листьев. Причина – в низкой температуре воздуха, рост корней, а следовательно, и поглощение ими питательных веществ прекращаются при 16-17°С. Возникает дефицит сразу нескольких микроэлементов. Выход из ситуации – поддержание правильной температуры в помещении на уровне 25-27°С.

2) Недостаток питательных веществ. Первый симптом – это появление хлоротичных пятен, которые в случае непринятия мер переходят в некротические. Недостаток меди, марганца и железа может вызвать высокая кислотность почвы. Применяйте удобрения правильно, в четком соответствии с инструкцией.

3) Краевой ожог листьев. Пальмы, в том числе и финиковое дерево, очень чувствительны к заболачиванию почвы и не переносят плохо дренированные субстраты. Сначала повреждаются корни, и, как следствие, в скором времени возникает краевой ожог на листьях. Выход – смена субстрата и уменьшение полива.

Зная о том, как вырастить финик из косточки у себя дома, основные условия содержания и возможные проблемы, вы сможете получить красивое и крепкое растение.

Проблемы при выращивании пальмы

Если не соблюдать необходимые правила ухода, много или мало поливать, то в скором времени растение может заболеть, на нем даже могут появиться вредители.

Насекомые и вредители

Самые распространенные вредители, которые нападают на домашнюю финиковую пальму:

При обнаружении этих вредителей не стоит паниковать – вылечить растение вполне реально.

Побороть вредителей можно с помощью таких методов:

  • Механическим удалением с помощью губки и мыла;
  • Опрыскиванием с помощью препаратов: Пиретрум, Фосфамид, Актеллик, Фитоверм. Эти средства используют в виде раствора, применяя 2 грамма препарата на один литр воды;
  • Обработкой листьев и стебля с помощью спирта (намоченной ваткой протирают поврежденные участки, опрыскивают водой).

Дополнительная информация. Необходимо периодически осматривать ствол, листья и стебли финиковой пальмы, чтобы своевременно заметить вредителей, которые могут привести к гибели растения.

Сохнут кончики листьев

Как правило, у пальмы начинают сохнуть кончики листьев при недостаточном поливе, когда земля становится очень сухой. Еще одна причина – недостаточное количество удобрений. Если полив проводится регулярно, и подкормки вносятся своевременно, тогда причина может быть в повышенной влажности грунта у корней.

Это бывает при недостаточно рыхлой почве. Решить проблему можно, вытащив растение из горшка, прочистив корни и пересадив в другой горшок, но обязательно на дно стоит уложить слой дренажа.

Листья желтеют

Если у пальмы желтеют листья, это значит, что либо ее плохо поливали, либо вносили недостаточное количество питательных подкормок. Также причина может быть в поливе жесткой водой и слишком сухом воздухе в комнате.

Сохнут листья

Решить проблему можно, участив опрыскивание и полив очищенной теплой водой.

Коричневые листья

Почему на пальме появились коричневые листья – растение подверглось слишком сильному переувлажнению или переохлаждению. Чтобы спасти деревце, необходимо вытащить его из горшка и осмотреть корни, обрезать поврежденные, присыпать измельченным углем и пересадить растение в новый грунт.

Съедобные плоды пальм

Что нам, жителям средних широт, известно о пальмах и их плодах? В наших магазинах есть финики (уже в виде сухофруктов) и кокосы. Последние мы называем орехами, хотя они таковыми не являются. Ботаники относят кокосы к ягодам. Таким образом, этот плод ближе к арбузу, чем к фундуку, несмотря на его твердую оболочку. Но существуют и другие плоды пальм, помимо кокоса и финика. И тоже съедобные. Какие? Мы расскажем о них в этой статье. И, кстати, бананы растут отнюдь не на пальмах, а являются плодами многолетней травы. Вот такие вот тропические чудеса.

Кокосовая пальма

Когда португальцы впервые увидели ягоды этого дерева, у них не возникло никаких сомнений в том, что это – орех. Вкусная мясистая сердцевина, скрытая под твердой, как дерево, оболочкой, привлекла их внимание. За «лохматые» волоски на плоде португальцы окрестили его «коко» — «обезьянка». Так и повелось: по-английски заморскую ягоду стали именовать coconut. А на русский язык название перевели дословно: кокосовый орех. Родиной ягоды ученые считают Малайзию, откуда плоды, отлично держащиеся на плаву, распространились морскими течениями по всему тропическому региону. Почему же кокосовую пальму называют универсальной кормилицей? Да потому, что дерево является ценным материалом. Его листья служат кровлей для хижин. Плод кокосовой пальмы на разных стадиях спелости дает сок, молочко, масло, вкусную мякоть. В хозяйстве используется даже твердая оболочка «ореха». Из нее делают различные изделия.

Плод кокосовой пальмы: универсальный «кормилец»

«Волосатые орехи» составляют основу благосостояния многих жителей тихоокеанского региона. Когда им меньше пяти месяцев отроду, внутри них находится кокосовый сок. Он кисловато-сладкий на вкус и отлично утоляет жажду. В соке содержится много питательных веществ. По мере созревания в этой жидкости появляются капли растительного жира. Сок превращается в молоко. Эта ароматная, сладкая эмульсия широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Молочко оставляют «скисать» — получается что-то вроде сметаны. Делают из него и масло. В период максимальной зрелости, когда масса плода кокосовой пальмы достигает полутора-двух килограммов, внутри скорлупы формируется мякоть. Ее соскребают со стенок и готовят из нее массу вкуснейших блюд. В высушенном виде она может храниться годами. Это – та самая кокосовая стружка, которую мы используем для посыпки тортов.

Финиковая пальма

Это невысокое дерево носит научное название Phoenix. Пальму начали культивировать еще в глубокой древности – в Междуречье, в IV тысячелетии до нашей эры. В различных регионах она дает гибриды, и не всегда со съедобными плодами. То, что мы привыкли употреблять, есть высушенный фрукт пальмы Phoenix dactylifera. Это приземистый кустарник с перистыми листьями, которые на основании метаморфированы в острые колючки. Плоды финиковой пальмы очень калорийны (220-280 ккал на сто граммов). К тому же в высушенном виде они могут долго храниться и транспортироваться. В Индии из местного вида пальмы Phoenix silvestris изготавливают «тари» — сладкое вино. А вот финик Робелена из Лаоса, дающий черные плоды, выращивают как декоративное комнатное растение. В Европе на Канарских островах произрастает Phoenix canariensis Chabaud. Это высокое — до 15 метров — дерево дает мелкие янтарные плоды.

Персиковая пальма

Родиной этого высокого – до 30 метров – дерева являются джунгли бассейна Амазонки. Местные индейские племена издавна культивировали это растение, поскольку съедобными являются не только плоды пальм, но и очищенный от коры стебель. Листья употребляли для кровли хижин. Научное название пальмы — Bactris gasipaes, а популярное – «персиковая», из-за круглых розово-оранжевых плодов. На вкус они, конечно, отличаются от средиземноморских фруктов. Они висят длинными гроздьями по сотне штук. У плодов тонкая кожица и мучнистая сладковатая мякоть. Косточка крупная, с заостренной верхушкой. Индейцы плоды варят в подсоленной воде несколько часов и употребляют с соусом как гарнир, как мы – картофель. Из мякоти также готовят местную водку. Поскольку она суховата, ее размалывают и добавляют в муку для различной выпечки. Есть только один минус у персиковой пальмы. Сбор богатого урожая затрудняют острые, как кинжалы, черные и длинные шипы в верхней части ствола.

Сейшельская пальма

Плод дерева с научным названием Lodoicea maldivica поистине рекордсмен. Созревая, он достигает в весе восемнадцати килограммов, да и размеры у него внушительные – более метра в окружности. Не могут местные жители пожаловаться и на неурожай. Стабильно около семидесяти таких гирь приносит одна сейшельская пальма. Плод, правда, зреет целых шесть лет. Но не надо так долго ждать! В пищу употребляют годовалые плоды. Именно в таком возрасте мякоть имеет консистенцию желе, ведь позже она твердеет и становится крепкой, как слоновая кость. Это лакомство ранее очень высоко ценилось. Европейцы называли этот «орех» морским кокосом (коко-де-мер) и платили за него бешеные деньги. Плод сейшельской пальмы наделяли магическими свойствами и считали панацеей от всех болезней. Не менее плодов удивительно и само дерево. В отличие от кокосовых пальм, сейшеловые несгибаемо стоят под ураганным ветром, как каменные колонны. А плодоносить начинают, только достигнув возраста в сто лет. Когда же пойдет дождь, под кроной сейшеловой пальмы можно спрятаться, как под самой надежной крышей. Листья дерева образуют желобки-водоулавливатели. Потоки ливня скатываются к черенкам у ствола и потом по нему к корням.

Имбирная пальма

Название дерева говорит само за себя. Только вот вкус имбирного пряника имеют не плоды пальм, а волокнистая мучнистая шелуха. Хотя бедные слои населения питаются суховатыми гроздьями. У этой пальмы есть одна особенность, отличающая ее от других. На дереве могут быть три-четыре ветви. Каждая из них завершается веерообразными листьями, среди которых появляются цветки. Не все они превращаются в плоды, ведь деревья имбирной пальмы бывают разных полов. Только женские особи дарят людям гроздья блестящих красивых светло-коричневых плодов. В Южном Египте это дерево называют особо поэтично – «пальмой дум».

Асаи

Родиной дерева является север Бразилии, современный штат Пара. Плоды пальм асаи небольшие, круглые, до полутора сантиметра в диаметре. Как и инжир, ягоды бывают двух разновидностей: зеленоватые и темно-пурпурные. На вкус напоминают малину или ежевику с легким оттенком ореха. Но не это выделяет плоды асаи от других ягод пальм. В них содержится столько же белка, как и в коровьем молоке. Всего горсть маленьких плодов способна утолить голод взрослого человека: энергетическая ценность у продукта — 182 ккал. Высоко в них и содержание железа, витаминов В и Е. При этом весьма низкий уровень холестерина. Плоды пальмы асаи рекомендуют употреблять спортсменам, поскольку они способствуют регенерации мускулатуры, а также прописывают их больным анемией. В пищу употребляются как в свежем виде, так и подвергшиеся термической обработке. Из плодов делают ликеры и вина, а из почек – салаты.

Сереноа

У этого дерева из Юго-Восточной Азии есть и другие названия. Наиболее часто его именуют карликовой или ползучей пальмой. Дерево приносит ягоды величиной в 2-3 сантиметра. Внешне плоды пальмы ползучей похожи на крупные маслины. Ягоды сереноа очень полезны. Они содержат каротин, что помогает улучшить остроту зрения. Экстракт из ягод этого растения используют для лечения акне и как натуральное солнцезащитное средство. Жители тех регионов, где произрастает сереноа, едят плоды карликовой пальмы в свежем виде, считая их сильнейшим афродизиаком.

Про финики: likynia — LiveJournal

Пальма дарит человеку, кроме прохлады и экзотической красоты, еще и свои бесценные плоды. Такова финиковая пальма – высокое дерево с мощными резными листьями, размах которых достигает 6 метров.

 Не поверите, раньше я терпеть не могла финики. Или то, что продавали в Челябинске под этим названием в прошлом веке.

В Израиле на промышленной основе выращивается множество сортов фиников. 

Интересно посмотреть, где растут финики, как собирают урожай и отведать вкуснейшие финики .

Финики — удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь. Благодаря сочетанию огромного количества сахаров ( глюкозы и фруктозы (26-55%), которые быстро усваиваются организмом) с витамином В5, плоды финиковой пальмы обладают ценным свойством не только быстро утолять голод, но и восстанавливать физическую силу, энергию и свежесть. Популярность фиников обусловлена их питательной ценностью.

Финики – продукт не только очень вкусный, но и полезный для здоровья. Финики помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови. В них, кстати, содержится очень мало жира, а холестерина в них, естественно, нет. Финики считаются хорошим источником белков, которые помогают сохранять хорошую спортивную форму и поддерживать мышечную массу. Финики богатые селеном, марганцем, медью и магнием. Все эти вещества необходимы для здоровья костей и помогают предотвратить развитие остеопороза. Благодаря большому количеству калия и низкому содержанию соли финики благотворно воздействуют на нервную систему, снижая риск инсульта. Помимо фтора, который помогают сохранить здоровье зубов, финики также содержат железо, рекомендованное людям, страдающим от его дефицита. Витамины C и D, содержащиеся в финиках, благотворно воздействуют на эластичность кожи и замедляют ее старение.

Финики это один их самых полезных продуктов. Это настоящий «суперфуд» — кладезь полезных веществ в которых так нуждается наш организм. В них много железа и меди, хрома, магния и цинка, калия, натрия, марганеца и фосфора. В них есть соединения, представляют собой мощные антиоксиданты, известные своей способностью защищать от развития тяжелых заболеваний и раннего старения. Медики прекрасно знают, что финики благотворно влияют на иммунную систему и обмен веществ, снижают риск сердечно-сосудистых, онкологических и прочих заболеваний. И, несмотря на высокое содержание в них сахара, они предохраняют от кариеса.

Обычно в специализированных магазинах в кибуцах можно  купить разнообразную вкусную и полезную продукцию из фиников, причем по самым демократическим ценам. Тоже самое есть и в обычном супермаркете, но чуть дороже.

Просто упаковынные финики, один к одному. Начинка из фиников

А это финиковый мед (сироп)— силан. Финиковый сироп можно употреблять в любом виде и добавлять в любое блюдо

Поливать готовую выпечку, вафли, мороженое, пудинги и блинчики (как варенье или сироп).

Добавлять к йогурту со смузи.

Добавлять в тесто для выпечки (для цвета и вкуса).

Добавлять в соус для овощных или фруктовых салатов.

Добавлять в соусы для рыбы и мяса.


В Израиле выращивают 9 сортов фиников. Они отличаются друг от друга по многим параметрам: прежде всего размером, вкусом, ароматом, текстурой, цветом и даже формой.

Photo by enginakyurt from Unsplash

Маджуль

Самый любимый и востребованный сорт фиников, который приобрел израильскую прописку после того, как прибыл из Марокко. Выделяется особо крупной формой плода, повышенной сладостью и сочностью. Этот сорт фиников лучше всего покупать на развес, а не в упаковках, чтобы избежать риска приобретения старых подсохших фиников, и подавать в свежем виде на десерт, в качестве перекуса детям в школу и перед занятиями спортом.

Декель нур

Эти плоды удлиненные и имеют светло-медовый оттенок. Родиной сорта является Алжир. У него более нежный и тонкий вкус, а также очень высокое содержание пищевых волокон — до 6 г на 100 г продукта. Эти финики чуть более суховаты, чем маджуль, их хорошо нарезать на тонкие полоски и добавать в салат из свежей зелени.

Халауи

Мягкий и сладкий иракский сорт финика, тоже удлиненный, но более темный, чем предыдущий сорт. У халауи вкус, напоминающий карамельную конфету-тянучку, который, как правило, очень нравится детям.

Амари

Темно коричневый финик удлиненной формы, попавший на наш стол из Египта. Имеет сладковатый вкус и более жесткую текстуру, даже хрустящую. Его хорошо фаршировать орехами и подавать в качестве десерта.

Заиди

Сухой, сладкий, имеющий круглую форму золотистый плод финика родом из Ирака. Он не пользуется особой популярностью у потребителя, поэтому и обнаружить его на прилавке не так уж просто.

Хадрауи

Финик, обладающий шоколадным вкусом, нежной текстурой, повышенной сладостью. Идеальная замена конфетам, если вы следите за фигурой. Отличительные признаки: округлая форма.

Дери

Сладкий и сухой финик, происхождение — Ирак. Его еще называют черным фиником благодаря темному цвету и шоколадному привкусу. Этот сорт фиников подходит дпя приготовления блюд из тушеного мяса, а также в качестве добавки при выпечке в кексы и другие кондитерские изделия.

Браи (желтый свежий финик)

Это круглый и желтый финик, который мы встречаем чаще всего на праздничном столе на Рош ха-Шана. Страна происхождения — Ирак.

Браи употребляют свежим или замороженным, его сезон начинается в конце августа и длится до октября-ноября.

Хиани (мягкий финик)

Уроженец Египта, этот сорт фиников имеет красноватый оттенок в процессе созревания и считается готовым к употреблению, когда потемнеет. Это самый сочный сорт, который не высыхает на дереве, поэтому его хранят в морозилке или же в холодильнике в течение ограниченного периода времени. Умеренно сладкий, среднего размера и темно коричневого цвета, хиани — финик многофункциональный. Его можно употреблять самостоятельно, фаршировать сыром и орехами, запекать с мясом, использовать для выпечки, приготовления шейков и других блюд.

Photo by ellaolsson from Unsplash

Финики – плоды, несущие в себе благодать

.1

| Просмотров: 955

   Финики — это съедобные плоды финиковой пальмы, чаще всего они доступны именно как сухофрукты.

   Финики — один из самых древних видов фруктов, известных человечеству. Финики очень полезны для человека благодаря уникальным питательным свойствам. С давних времен люди использовали финики не только в пищу, но и как эффективное лечебное средство. Помимо этого, они обладают нежным и сладким вкусом.

   Финики богаты содержанием глюкозы и фруктозы, а не сахарозы, что роднит их с медом. В них в большом количестве есть соли и минералы, а также железо, магний, цинк, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, магранец.

   В финиках присутствуют столько аминокислот, сколько нет ни в одном другом виде фруктов. Прибавьте сюда еще и широкий ряд витаминов — Р, С, В1, В2, В6, бета-каротин, ниацин, рибофламин, а также пантотеновую кислоту, и вы получите естественный источник питательных веществ.

   Калорийность фиников составляет всего 23%, а содержание холестерина — 0%.

   Финики — питательный продукт, имеющий высокую энергетическую ценность. В них содержатся все необходимые для человека питательные вещества. Есть мнение, что питаясь только финиками и водой, человек может прожить несколько лет.

История

   Родиной фиников считаются земли среднего Запада, расположенные в долине Евфрата и Нила, где они выращиваются вот уже на протяжении 4000 лет. Как уже говорилось, финики одними из первых появились в рационе человека именно благодаря своим питательным свойствам.

   Так, например, финики были одним из основных продуктов Среднего Востока на протяжении нескольких тысяч лет. Считается, что финиковая пальма произошла из Персидского залива и выращивалась уже 6000 до н.э. Сейчас финиковые пальмы выращивают на плантациях. Ее культура уходит вглубь тысячелетий. По самым скромным подсчетам ученых, финиковую пальму возделывали уже за 3,5 тыс. лет до н.э. на территории современных Ирана, Египта, Саудовской Аравии.

Произрастание

   Сегодня на Земле много плантаций финиковых пальм. На данный момент Саудовская Аравия является лидером по производству и поставкам фиников на мировой рынок. Также выращиванием фиников занимаются Алжир, Бахрейн, Египет, Ирак, Ливия, Марокко, Оман, Судан, Сирия, Тунис, ОАЭ, Йемен.

   Самые калорийные сухофрукты — это, безусловно, финики. В волокнистой и сладкой мякоти плодов содержится до 80% сахаров. В них много витамина В5, который повышает работоспособность и благотворно влияет на мозговую деятельность. Ценным свойством является редкое сочетание витаминов С и Р, усиливающих действие друг друга.

   Окраска плодов может быть разной — от почти черного до светло-желтого. Иногда даже встречаются финики серо-голубого цвета.

   Финиковая пальма представляет собой высокое дерево с папоротниковидными листьями коричневато — красного цвета. На данный момент известно более 300 видов фиников. В плодах различных финиковых пальм содержатся и различные уровни питательных веществ.

Польза

   Рассматривая такой уникальный фрукт, как финики, даже трудно выделить какое-то одно главное свойство. Например, Арабы говорят, что у плодов финиковой пальмы столько полезных свойств, сколько и дней в году.

   Финики — это и лакомство, и полезная еда, и натуральное лечебное средство, которое используется людьми вот уже несколько тысячелетий. Употребление в пищу фиников способствует как поддержанию общего тонуса организма, так и во многом предотвращает возникновение многих заболеваний.

Некоторые факты

   Финики содержат 60-65% углеводов. Ни в одном другом фрукте вы не найдете такого высокого содержания углеводов.

   В финиках содержится фтор, который защищает зубы человека от кариеса, а также селен, способствующий укреплению иммунной системы и снижающий риск сердечных заболеваний.

   В финиках содержится порядка 23 видов аминокислот.

   Финики очень богаты витаминами (А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин), а также пантотеновой кислотой, которая способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот.

   В финиках присутствует 15 солей и минералов (медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор и др.), количество минералов в сушеных финиках варьируется от 0,1 до 91 % в зависимости от вида минералов.

   Наличие в финиках пектина и пещевых волокон (6,4–11,5%) снижают риск раковых заболеваний.

   Известно, что финиковый отвар (50 г плодов на 1 л воды) — незаменимое средство при простудах, ангине и инфекционных заболеваниях легких. Поможет такой отвар и для снятия физической усталости и приступах стенокардии.

   Даже косточки фиников обладают целебными свойствами. Так, отвар из косточек принимают при наличии камней в почках и мочевом пузыре. Порошок из размолотых косточек финика употребляют при хронических поносах, а также для скорейшего высыхания гнойных ран и язв.

   В ряде современных научных исследований выявлено, что финики оказывают благоприятное воздействие на протекание беременности. Дело в том, что в финиках были обнаружены стимуляторы, способные укреплять мышцы матки в последние месяцы беременности. Таким образом, роды проходят легче, а сроки послеродового кровотечения сокращается.

   Более того, благодаря своей чрезвычайной насыщенности витаминами, финики обогащают материнское молоко, а значит, укрепляют здоровье малыша. Диетологи рекомендуют есть финики как прекрасное средство от дородовых и послеродовых депрессий.

Финики — как диетическая пища

   Финики идеально подойдут тем, кто придерживается диеты или задался целью поддерживать свой вес в норме. Даже есть такое понятие «финиковая диета».

   Финики низкокалорийны, вместе с тем обладают высокой энергетической ценностью. Их рекомендуется употреблять вместо сладостей.

   Дело в том, что финики — это натуральный продукт, поэтому он содержит в себе природный сахар — фруктозу и глюкозу, а не искусственным путем полученную сахарозу. Сладкие финики более полезны, чем различные кондитерские сладости. К тому же, финики не содержат ни грамма холестерина.

Слишком хорошо – тоже плохо!

   Однако даже у такого уникального и полезного во всех отношениях фрукта, как финики, есть некоторые ограничения, о которых стоит знать.

   Финики противопоказаны людям с диагнозом «сахарный диабет» в связи с высоким уровнем содержания сахара. Воздержаться от употребления фиников следует при ожирении.

   В финиках содержится большое количество клетчатки, поэтому их не стоит употреблять при наличии желудочных заболеваний в стадии обострения.

   Также не рекомендуется злоупотреблять этим плодом людям, для которых он не является частью повседневного рациона. В случае употребления в пищу неоправданно большого количества фиников могут возникнуть нарушение функций печени и селезенки, повысится кровяное давление, возникнуть зубная боль и даже кариес зубов, увеличится риск заболевания желчных путей.

Применение

   Помимо употребления этого фрукта как самостоятельного блюда, финики часто используют для приготовления сладкой и питательной начинки для тортов, бисквитов и многих других вкусностей. Финики часто использует в салатах, пловах, начинки для фаршированной курицы и в рагу из баранины.

   Финики также перерабатывают в пасту, кубики, намазки, сироп или «мед», порошок (финиковый сахар), уксус. Из фиников научились даже готовить газированный сок, который используют во время праздников Рамадана.

   Молодым листьям финиковой пальмы также нашлось применение. Их готовят особым образом и подают на стол как овощ.

   В Северной Африке, Гане и Берегу Слоновой Кости финиковые пальмы надрезают и собирают сладкий сок для приготовления пальмового сахара, патоки.

   Арабы и по сей день делают из фиников пасту, которую можно хранить целый год. В древнем Вавилоне из фиников готовили уксус. Поджаренные и размолотые косточки фиников заменяют кофе.

Как выбрать правильно

   При покупке фиников в первую очередь стоит обратить внимание на их внешний вид. Здоровые финики должны быть свежие и сухие. Они не должны быть излишне сморщенными или пересушенными, но морщинки на кожице присутствовать должны.  Естественно, финики, на кожице которых явно просматривается кристаллизованный сахар или плесень, не подлежат к употреблению в пищу.

   Финики следует хранить в холодильнике или емкости с плотно закрытой крышкой.

Источник: http://econet.ru/

Поделитесь с друзьями ссылкой на эту страницу:
О НАЛИЧИИ ПРОТИВОПОКАЗАНИЙ ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ У СПЕЦИАЛИСТА!

КАК СОБИРАТЬ ПЛОДЫ ФИНИКОВОЙ ПАЛЬМЫ

Share

Pin

Tweet

Send

Share

Send

По данным The Food Museum, финиковая пальма является одним из старейших пищевых производств. Финиковая пальма родом из засушливых, пустынных районов Ближнего Востока, хотя в настоящее время она выращивается во многих частях мира. Плод финиковой пальмы выращивается в длинных ветвях, свисающих с верхних ветвей деревьев, и может собираться с сентября до начала декабря.

Финиковая пальма плодоносит с сентября по декабрь.

Шаг 1

Наденьте толстые кожаные рабочие перчатки и прислоните лестницу к стороне финиковой пальмы. Эти деревья могут расти выше 30 футов, поэтому для этого проекта необходима лестница длиной не менее 25 футов.

Шаг 2

Поднимитесь по лестнице и оберните квадрат сеткой вокруг одной нити фиников. Отрежьте пряди от ствола с помощью подрезной пилы. Длина стеблей фиников составляет от 3 до 4 футов, а завертывание стеблей в сетчатую сетку, немного большую, чем стебли, предотвращает выпадение фруктов при прорезании стеблей.

Шаг 3

Спуститесь по лестнице и поместите стебли в большую пластиковую ванну. Урожай собирают только спелые финики темно-фиолетового цвета с блестящей, слегка морщинистой кожей. Удалите все спелые финики с дерева. Даты созревают с разной скоростью, поэтому вам, возможно, придется собирать урожай каждые несколько дней, чтобы собрать все созревшие фрукты.

Шаг 4

Вытащите отдельные даты из концов стеблей, отбрасывая стебли, как только вы удалили все фрукты. Поместите фрукты на противень и поставьте их в прохладное, сухое место, например на кухонную стойку. Свежие финики будут оставаться полезными в течение недели после сбора урожая.

Share

Pin

Tweet

Send

Share

Send

Смотреть видео: Вкусно о вкусном: финики- природный энергетик (April 2022).

Финик = Phoenix | Выпуск 1/11 2006

На эмиратских пляжах, там, где всегда влажно, можно увидеть ростки финиковой пальмы: они поднимаются из песка темно-зелеными, нацеленными в небо, узкими, острыми стрелами. Здесь пальма легко прорастает из брошенной на землю косточки.

Представляется странным, что, легендарная птица Феникс, которая, согласно мифам, обладала способностью сгорать при приближении смерти и возрождаться к жизни из пепла, и финиковая пальма носят одно греческое название. Впрочем, у последней есть дополнительное определение: она называется Phoenix dactilifera (пальчиковая). Возможно, общее название для двух таких разных объектов, мистического и реального, внушено оттенком огня, который проявляется в цвете «пустынных конфет», или жаром, возрождающим к жизни птицу и сопровождающим по жизни пальму, которая любит держать корни в воде, а «голову» — в огне. А, может быть, секрет общности названия кроется в жизненной силе, скрытой в финике.

Есть и другие присущие финиковой пальме странности. В дикой природе у нее нет прямых предков. Названная пророком Мухаммедом «Божьим даром» она встречается только как садовая, оазисная культура и декоративное растение.

Отдаленные родственники «конфетной» красавицы, покрытой шарообразной шляпкой вечнозеленой кроны, нашлись в пакистанской провинции Синд – в Пакистане и Индии до сих пор есть дикорастущие рощи сахарной финиковой пальмы (Phoenix sylvestris). Некоторые специалисты считают ее прасестрой окультуренной «госпожи песков», поднявшейся на более высокий уровень развития благодаря человеку или в результате естественной мутации.

Дара мутации у финиковой пальмы не отнимешь. По сведениям знатоков, она распространилась по миру в нескольких сотнях видов. Только общеэмиратская пальмовая роща, насчитывающая более 40 миллионов деревьев, включает почти 120 различных их разновидностей. Соседка, саудовская пальма — в два раза меньше, но число ее сортов приближается к четырем сотням.

Секрет распространения пальмы прост. Финики — идеально сохраняющийся, очень питательный и полезный продукт. Они с древнейших времен были незаменимым обозным провиантом завоевателей, заполняли трюмы кораблей дальнего плавания, переносились в котомках кочевников и паломников.

Известно, что мореходы Испании, в которую финики принесли мавры, несколько веков назад оставили свой след в виде финиковой пальмы в Мексике, откуда она уже при помощи других странников переселилась в Соединенные Штаты. Поэтому совершенно естественно предположить, что проводники арабских торговых караванов, доставлявших оманский ладан и азиатские пряности в Средиземноморье, и арабские воины, совершавшие набеги на соседние территории, способствовали расселению финиковой пальмы на Аравийском полуострове и территориях современных Ирана и Ирака, в Северной Африке и в районе Африканского Рога.

Самые древние находки косточек финиковых плодов в пределах людских поселений относятся к 6-му тысячелетию до н.э. Нашли их в Пакистане. Есть подтвержденные сведения, что пальмовые рощи были на территории нынешней оманской южной провинции Дофар уже в 5-м тысячелетии до н.э, поскольку здесь есть древние наскальные изображения пальмы. Ее косточки были найдены при раскопках поселений 5000-летней давности и на территории ОАЭ. Одна из них обнаружена на принадлежащем Абу-Даби острове Дельма и датируется 5110-м годом до н.э., вторая — 4670-м. В связи с тем, что пальмовых рощ в то время в этом районе не было, предполагается, что плоды фиников были завезены на остров заезжими торговцами.

К этому же времени относятся находки финиковых косточек в Бахрейне и на территории современного Ирака. В связи с тем, что древние жители страны Междуречья — шумеры — называли финики несвойственными для их языка словами «зулум» и «гишим-мар», ученые делают вывод, что они были известны аборигенному населению Мессопотамии еще до шумеров. Это позволяет предположить, что район нынешнего Ирака мог быть родиной благодатного творения природы, которое на его земле совершенствовалось в ходе тысячелетий. В начале 60-х годов прошлого века здесь была самая большая пальмовая роща мира. К сожалению, в результате войн и американских бомбардировок она сократилась более чем наполовину.

Жители Междуречья окрестили пальму «деревом Адама», связывая это название с найденной здесь древней табличкой, на которой изображения Адама, Евы и змея-искусителя, обвивающего пальму. Так, может быть, не яблоко было плодом искушения? Не следует ли поверить древним, которые были ближе к празднику греховного, но сладкого и судьбоносного соблазна?

Если считать пальму, высота ствола которой достигает 30 метров, деревом, то это дерево необычное. Опять же со странностями. Прежде всего, «без головы» она не живет. Потеряв вершину по какой-либо причине, пальма погибает. Круглый ствол имеет своеобразную структуру, отличающуюся от древесины деревьев. У нее нет ветвей. Листья, достигающие длины в 4-5 метров, отходят непосредственно от ствола и заканчиваются острыми иглами, защищающими их от травоядных животных. Корневая система густая и уходит глубоко в землю.

Пальма относится к двудомным растениям, у кото-рых мужские и женские цветы расселены на разных особях. Она начинает плодоносить в 5-8 лет, а достигает зрелости к 30 годам. Длина ее века близка к человеческому — примерно 100 лет. Жесткие листья, рыхлый ствол, обвивающие его волокна, которые арабы называют «волосами», — все использовалось и до сих пор используется человеком.

Главное богатство, которым одаряет фермеров «госпожа пальма», это ее плоды. Они созревают в кистях, достигающих 10-килограммового веса. Урожай зрелой пальмы может содержать до десятка кистей и составлять до центнера плодов.

С давних времен финики считались символом изобилия и плодородия. В древнем Египте они были пищей фараонов. Пальмовые листья использовались в качестве покрывал для мумий. Плоды и косточки служили лекарством. В папирусах содержатся десятки рецептов их использования для лечения желудка, печени и кишечника, насморка, заболеваний десен и мочевого пузыря. Они и сейчас применяются арабами для этих целей, а также как успокаивающее и противовоспалительное средство, которое стимулирует работу сердечных мышц, открывает дыхание людям, страдающим респираторными заболеваниями, и возбуждает половую силу.

Некоторые рецепты вызывают недоумение. Например, раствор воды, в которой прокипятили финиковые косточки с собачьей костью и ослиным копытом, должен способствовать укреплению волос и усилению их роста. А вот лекарским предписаниям, рекомендующим для нейтрализации яда прикладывать к месту укуса мякоть финика, верить ничто не мешает.

В Азии и многих странах Африки плоды пальм составляли основу пищевого рациона местного населения. Аравийских кочевников сопровождали в странствиях три обязательные и неизменные поклажи — запасы кофе, воды и фиников. В «пустынных конфетах» есть практически все витамины, минералы и полезные вещества, необходимые для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Арабы называют их «рудниками здоровья». В них содержится большое количество углеводов в виде глюкозы, фруктозы, сахарозы. Есть жиры и масла. Соли и минералы из-за их обилия даже трудно полностью перечислить. Под плотной, гладкой, восковой кожицей финика скрываются — медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор и другие. В составе фруктов «дерева Адама» более 20 видов различных аминокислот, которые отсутствуют в яблоках, апельсинах, бананах и других привычных садовых дарах. В них есть витамины А, А1, С, В1, В2, В6. Специалисты утверждают, что десяти фиников достаточно для обеспечения ежедневных потребностей организма в магнезии, меди, сере, половины потребностей в железе, четверти потребностей в кальции и поташе.

Финики богаты фтором, который защищает зубы от кариеса. И вовсе неслучайно арабы говорят: «Ешьте финики, — спасете зубы». Кстати, аравийские кочевники имеют не только хорошие зубы. У них практически не встречается раковых заболеваний. Некоторые исследователи приписывают эту заслугу финикам, в состав которых входят селен и другие элементы, снижающие риск появления в организме раковых клеток.

Арабы издавна знают, что финики способствуют лечению опухолей. Для этой цели они использовали пасты в составе измельченных фиников и их косточек, сушеной мирры и пчелиного воска, которые прикладывались к пораженным частям тела при повторении процедуры в течение четырех дней. Перебродивший финиковый сок применялся против опухания и заболеваний ног у беременных женщин.

Финики не содержат холестерина и достаточно калорийны. Килограмм плодов содержит около 3,000 калорий, а в одном финике их немногим более 20. Укрепляя зрительный и слуховой нервы, плоды «госпожи песков» способствуют сохранению зрения и слуха. В них есть стимуляторы, способствующие снятию депрессий у беременных женщин. «Пустынная конфета» обогащает материнское молоко важнейшими витаминами, необходимыми для полноценного развития ребенка.

В Коране финик упоминается более 20 раз в различных сурах (стихах Корана). Он назван продуктом, который вселил силы в деву Марию u1087 после рождения младенца Иисуса. Согласно священной книге мусульман, Господь сказал роженице, которую муки привели к финиковой пальме, давшей урожай вне сезона: «И потряси над собой ствол пальмы. Она уронит к тебе свежие, спелые плоды. Ешь и пей и прохлади глаза». (Сура Марьям, стихи 25, 26).

В преданиях пророка Мухаммеда, сообщенных его современниками, говорится не только о целебных свойствах пальмового плода. Ему приписывается даже сверхъестественная сила, в частности, защита от сглаза и колдовства. Пророк, якобы, говорил, что съеденные утром натощак семь фиников нейтрализуют попавший в организм яд и предохраняют от козней колдунов в течение всего дня. Постящимся мусульманам провозвестник ислама рекомендовал завершать дневной пост Рамадана, разговляясь, прежде всего, финиками.

Эмиратская пальмовая роща раскинулась в основном на территории столичного эмирата в оазисах Аль-Айн и Лиуа, Сувейхане, Хазне, Умм-Гафе, городе Заид, на островах Сыр-Бани-Яс, Абу-ль-Абъяд, Дельма. Урожай фиников только в западном районе эмирата Абу-Даби, где пальмовая роща насчитывает 30 млн. стволов, достигает 600 тыс. тонн в год и составляет 80% всего финикового сбора в стране. Разведение пальм — традиционное занятие жителей Рас-эль-Хаймы. Около миллиона пустынных красавиц произрастает в Дубае, Шардже, Аджмане, Умм-эль-Кайвайне. За 30 с лишним лет существования эмиратского государства пальмовая роща страны выросла в десятки раз и, насчитывая около 40 млн. стволов, составляет сейчас чуть ли не треть финикового сада мира, в котором плодоносят более 100 млн. деревьев. Местные плантации, наибольшая часть которых выращена по новейшей технологии из клеток отборных деревьев, еще молоды. Не все из них плодоносят. И сами урожаи пока невысоки: от 40 до 90 килограммов, в зависимости от сорта и возраста пальм. Но у эмиратской финиковой рощи большое будущее.

В стране выращиваются многие десятки сортов фиников, включая традиционные, местные и завезенные из Ирака, соседних стран Залива, Ирана и Африки. Называются сорта по месту их произрастания или по именам наиболее известных фермеров, способствовавших распространению того или иного вида. Некоторые из них имеют несколько названий.

В сентябре с уходом жары и туманов начинается сбор нового урожая. Фиников в осенний период много и они дешевы. Какие плоды спрашивать на рынке? Одним из лучших эмиратских сортов считается «бумаан». Пользуются известностью также «даббас», «люлю», «хнези», «фарад», «халас» и десятки других.

Спрос на «пустынные конфеты» всегда высок. Местные жители знают им цену. Некоторые закупают финики даже для своих верблюдов, считая, что не прогадают, добавляя в корм любимых животных ценный продукт.

Виктор Лебедев

Страна финиковых пальм: vasily_sergeev — LiveJournal


Такое растение как пальма олицетворяет собою ликование, солнечное начало, славу и честность. Прямой ствол пальмы символизирует триумф, благословение и победу. Постоянство пальмы в ее несменяемой листве, постоянной зелени дало повод связать силу дерева с символом победы. Не зря пальмовая ветвь с давних времен вручалась победителю наравне с лавровым венком. Пальма у народов территорий, на которых она произрастает, является деревом жизни, самовоспроизводящимся словно андрогинном.

Изображение пальмы без плодов символизирует мужское начало и во многих
культурах ассоциируется с фалличиским символом — основой мужской силы.
Пальма с финиками символизирует женское начало и плодовитость.

Пальма, и в молодом и в старом возрасте приносящая большое количество
плодов, становилась символом процветания и долголетия в пожилом
возрасте.

Разные страны наделяют пальму собственным символизмом, так в Китае
пальма обозначает – достоинство, плодовитость и уход от дел, в Аравии
пальма – это дерево жизни. В христианстве пальма характеризует
праведника, бессмертие, триумфальное вступление Христа в Иерусалим,
божественное благословение, рай, и торжество мученика перед смертью.
Отдельно пальмовые ветви обозначают триумф и славу, победу над смертью,
грехом и воскресение. Ранний католицизм связывал пальму с погребением и
причисляет это растение к символу человека, который совершил
паломничество. В Египте пальма причисляется к календарным деревьям,
которые пускают новую ветвь только раз в месяц. В Греции пальма является
эмблемой Аполлона Делосского и Дельфийского.

Настоящая финиковая пальма (Phoenix dactylifera L.) – это дерево с
прямым, мохнатым стволом высотой 10–20 метров. Вершина увенчана розеткой
перистых листьев с листочками длиной до 45 см.

Цветы жёлтые или красно-оранжевые, часто бывают свыше 1 метра в длину.
Плод финиковой пальмы известен как минимум пять тысяч лет. Плоды –
финики – продолговатые ягоды, длиной 2–7 см, со сладкой питательной
мякотью. На пальме одновременно образуется от 3–6 до 20 крупных кистей
плодов, на каждой из которых формируется урожай от 7 до 18 кг и с дерева
в среднем – 250 кг фиников.

Деревья начинают давать урожай в возрасте 10–15 лет, и продолжают
плодоносить еще лет 100–200. Поскольку мужские и женские соцветия у
финиковой пальмы развиваются на разных деревьях, для обеспечения
перекрестного опыления высаживают одно мужское дерево на 20–100 женских
деревьев.

Пальма засухоустойчива и жаровынослива, но она нуждается в орошении.
Орошение в период роста и созревания плодов повышает урожайность.

Финиковая пальма – воистину дерево жизни. Например, жители пустыни умеют
приготовить из плодов финиковой пальмы очень большое количество
разнообразных блюд. Из сока пальмы получают сахар и делают вино. Из
молодых почек и бутонов делают пальмовый сыр. Сухие финики берут с собой
в дорогу, так как они имеют малый вес и высокую питательность.
Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека, и,
питаясь только финиками и водой, можно прожить несколько лет.

Финики – удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять человеческое здоровье и продлевать жизнь.

Говорят, что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат
исключительно финики. Во всяком случае, это очень полезный продукт, и
многие диетологи рекомендуют употреблять его вместо сладкого.

Кроме того, финики со стародавних времен были известны своими целебными
свойствами. Они широко использовались для борьбы с различными
онкологическими заболеваниями, туберкулезом, всякими опухолями,
инфекционными и другими болезнями. Считается, что сушеные финики
благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на
20 % и более.

Финики – один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком. Они
и сегодня служат важным элементом рациона во многих странах мира
благодаря превосходному вкусу и уникальным питательным свойствам.

В Израиле успешно прорастили семя фиников, найденное в раскопках объекта
двухтысячелетней давности. Эта разновидность финиковых пальм отличалась
особыми целебными свойствами, но исчезла более 500 лет назад.

Изображения фиников встречаются на настенных росписях египетских
гробниц, а в древнем Вавилоне из них готовили даже вино и уксус.
Вяленые, сушеные и свежие финики, богатые минеральными веществами и
сахаром, были основой рациона бедуинов.

В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора,
минеральных солей, витаминов групп А и В, незаменимых аминокислот,
протеина и др. Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для
обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины
потребности в железе, четверти потребности в кальции.

Некоторые диетологи утверждают, что один финик и стакан молока могут
обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных
веществах. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в
большинстве других фруктов.

В сушеных плодах фиников содержится 60-65 % сахара – самый высокий
процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном
глюкоза и фруктоза, потребление которых не несет отрицательных
последствий для организма человека в сравнении с сахарозой.

По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики
приравниваются к злакам. Они полезны взрослым и детям. Свежие финики
добавляют во многие блюда – фруктовые салаты, сдобные булочки, домашнее
печенье, пироги и торты. Из фиников вырабатывают финиковый мед, сахар,
алкогольный финиковый сок, из сердцевины дерева – пальмовую муку.

Свежие финики хорошо сохраняются в холодильнике. Финиковый сахар гораздо
полезнее для организма, чем тростниковый или свекольный. Если положить
сушеные финики на время в горячее молоко, их вкус улучшается, а с
начинкой из масла, орехов, миндаля или густого крема повышается
содержание белков и протеина, необходимых человеческиму организму.

Арабы из фиников делают пасту, которую можно хранить круглый год.
Используются плоды фиников также для приготовления компотов, мюсли,
киселя и всяческих кондитерских изделий, являются великолепным десертом.
Их можно превращать в муку, получать род меда.

После брожения из них получают приятный напиток. Следует сказать, что
финики вообще не содержат холестерина. Финики очень полезны для
пищеварения, они производят очищающее воздействие на пищеварительную
систему. Русский ученый И.И. Мечников рекомендовал потреблять финики при
кишечных расстройствах.

Так как вяленые и сушеные финики имеют липкую поверхность, и на них
могут попасть загрязнители и бактерии, то не следует долго держать их на
открытом воздухе, а перед употреблением нужно мыть.

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами.
Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость,
увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию.

Они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике
полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают
кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают
способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе
вирусным.

Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких,
успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот, чрезвычайно полезны для
мозговой деятельности. Пищевые волокна, содержащиеся в финиках, снижают
риск раковых заболеваний.

Из-за высокого содержания калия врачи рекомендуют употреблять финики при
сердечно-сосудистых заболеваниях. При сердечной недостаточности финики
стимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим
средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни. Помогают
финики при параличе лицевого нерва, при переутомлении и физической
усталости, при сахарном диабете.

Финики рекомендуют также вместо сладостей тем, кто придерживается диеты и старается поддерживать свой вес в норме.

Пальмы, вы — само очарование и совершенство!

Плоды финиковой пальмы | Feedipedia

Финики долгое время использовались для кормления жвачных животных из-за их доступности на местах и ​​низкой стоимости покупки. Они использовались в качестве корма для овец и крупного рогатого скота как для производства молока, так и для откорма. Кочевые бедуины носят финики как для собственного потребления, так и для животных, когда пастбища в пустыне недостаточны (Williams, 1978). Питательный потенциал фиников в рационах жвачных изучался в районах производства, где они могут быть более дешевым альтернативным источником энергии по сравнению с зерновыми злаками.

Усвояемость и энергетическая ценность

Из-за высокого содержания углеводов и относительно низкого содержания клетчатки финики имеют такую ​​же энергетическую ценность, как и зерновые культуры, такие как ячмень (Boudechiche et al., 2010), при этом усвояемость OM in vivo составляет около 83–89%. (Рихани и др., 1988; Аль-Юсеф и др., 1993). Было обнаружено, что усвояемость сырой клетчатки колеблется от 38% (Al-Yousef et al., 1993) до 74% (Rihani et al., 1988). Тем не менее, основным недостатком фиников является их низкое содержание белка, и белковые добавки необходимы, когда финики включены в рацион в больших количествах (Rihani et al., 1988).

Молочные коровы

Фермеры, выращивающие молочное скотоводство, высоко ценят финики в качестве корма (Robinson et al., 1973). Было отмечено, что домашние коровы, которых держат горожане и оазисные фермеры, склонны выбирать мясо и оставлять косточки в корыте (Craig, 1975). Ранние исследования по использованию фиников в рационе молочных коров были сочтены безрезультатными (Williams, 1978). Финики успешно заменили 25% и 50% концентрата рациона молочных коров, хотя использование этих кормов не привело к повышению продуктивности (Ali et al., 1956б). Экстракты фиников, скармливаемые лактирующим коровам в качестве добавок, не привели к улучшению продуктивности в одном эксперименте и привели к потере массы тела во втором эксперименте (Robinson et al., 1973). Лактирующие коровы джерсейской породы, получавшие вволю свежую люцерну и 6 кг цельных измельченных фиников, не потеряли в весе, в отличие от коров, получавших только люцерну, но их надои были ниже. Потребление белка, надои и прирост веса были выше у коров, получавших 6 кг концентрата вместо 6 кг фиников (Robinson et al., 1974). В 2011 году все еще отсутствовала информация о питательной ценности фиников для молочных коров.

Выращивание крупного рогатого скота

При откорме крупного рогатого скота часть рациона-концентрата может быть заменена финиками без ущерба для скорости роста при условии достаточного уровня белка (Fine et al., 1956). Молодые бычки, которых кормили 1 кг фиников в день в дополнение к люцерне (свежей или сену) ad libitum , имели более низкую скорость роста и эффективность конверсии корма, чем животные, которых кормили только люцерной (Robinson et al., 1973). Телята-самцы, которых кормили 3 кг сена из люцерны, 2,8 кг фиников и 0,2 кг рыбной муки, имели более низкую скорость роста, чем животные, которых кормили люцерной и концентратом, что, по мнению авторов, было связано с более низким потреблением белка в рационе на основе фиников (Робинсон). и др., 1974). Однако замена ячменя финиками (28% рациона в пересчете на сухое вещество) не повлияла на общее потребление сухого вещества и изменение живой массы молочных телят зебу (El-Hag et al., 1992).

Ягнята

Многие исследования овец показали, что как добавление фиников, так и замена концентрата злаков финиками могут улучшить продуктивность животных благодаря высокому содержанию энергии и вкусовым качествам фиников.Протестированные показатели включения варьировали от 5 до более чем 50% СВ диеты. Обычно при содержании фиников ниже 25-30% сухого вещества в рационе замена злаков (обычно ячменя) финиками не влияет на произвольное потребление, усвояемость in vivo и прирост живой массы (Al-Ani et al. , 1991; Аль-Дабиб, 2005). У откормочных ягнят, получавших рационы, богатые концентратами, изоазотистая замена ячменя отбракованными датами до 30 % рациона увеличивала общее потребление корма (+ 22 %) и дневной привес (+ 30 %).Эффективность преобразования корма была одинаковой при 0, 15 и 30% фиников в рационе, но усвояемость DM, NDF и ADF была самой высокой при содержании 30% (Alhomidy et al., 2011). Однако пониженная усвояемость и прибавка в весе при 30% включении фиников также наблюдались у ягнят-самцов (Al-Ani et al., 1991).

При более высоких дозах введения (45-50%) существует некоторый риск снижения усвояемости рациона (Аль-Ани и др., 1991; Хмейдан и др., 1993) и слабительного эффекта (Аль-Юсеф и др., 1993). Однако сушеные финики составляют до 50-55% рациона без каких-либо проблем со здоровьем при откорме ягнят (Rihani et al., 1988). Ранние исследования показали, что концентраты, содержащие до 45% мацерированных фиников, могут способствовать удовлетворительному приросту, особенно при использовании кормов, богатых белком (Ali et al., 1956a; Sarsam et al., 1954).

В корм перед силосованием можно добавлять до 15% фиников (Ziaei, 2010).

Овцы

Подкормка пастбищных овец в конце лактации 0.35 кг отбракованных фиников в день улучшили молочную продуктивность и показатели роста ягнят (Boudechiche et al., 2010; Mebirouk-Boudechiche et al., 2011). Замена ячменя бракованными датами в рационах племенных овцематок при подготовке к случке не повлияла на потребление ДМ, переваримость ДМ и частоту овуляции до 35% фиников в рационе. Более высокие показатели включения (от 50 до 75%) снижали вес и скорость овуляции, а при 75% приводили к меньшему размеру помета на одну овцу. Никаких симптомов ацидоза или изменений в ферментации рубца не наблюдалось при самой высокой доле выбракованных дат, несмотря на высокую концентрацию ферментируемых углеводов (Rekik et al., 2008).

Дромадер

Верблюдов можно кормить выбракованными датами, но в эксперименте, сравнивающем использование побочных продуктов фиников овцами и верблюдами, верблюды не получали такой же пользы, как овцы, от включения выбракованных дат, а оптимальная норма включения для увеличения веса была 25%. Это можно объяснить лучшей адаптацией верблюдов к использованию лигноцеллюлозных материалов и меньшей их адаптацией к цитоплазматическим сахарам (Чехма и др., 2002б; Чехма и др., 2004).

Благотворное влияние плодов финиковой пальмы на нейродегенеративные заболевания

Финиковая пальма ( Phoenix dactylifera L.) является важной сельскохозяйственной культурой, которая культивируется во многих странах, простирающихся от Северной Африки до Ближнего Востока, включая многие страны Персидского залива (Залив Совет сотрудничества) стран (Allaith, 2008). Финиковые пальмы росли последние 5000 лет в самых суровых климатических условиях, и их плоды были отличным источником энергии и здорового питания.С библейских времен считалось, что плоды (финики) этих деревьев обладают глубокими оздоровительными свойствами. Недавно наука догнала, чтобы подтвердить то, что знали и о чем говорили наши далекие предки. Следовательно, финики часто потребляются арабским народом не только в силу факта осведомленности, но также из-за его высокой питательной ценности и низких затрат на сельское хозяйство. Свежие финики состоят из мягкой, легко усваиваемой мякоти и простых сахаров. При употреблении в пищу они восполняют энергию и мгновенно оживляют тело.Финики химически состоят из сахаров (81–88%, в основном фруктозы, глюкозы и сахарозы), пищевых волокон (~ 5–8,5%) и небольшого количества белка, жира, золы и большого количества фенолов (Elleuch et al. ., 2008).

Плоды финиковой пальмы используются в народных средствах для лечения различных инфекционных заболеваний, рака и иммуномодулирующей активности (Puri et al., 2007). Таким образом, регулярное употребление фиников обеспечивает некоторую защиту от рака толстой кишки, предстательной железы, молочной железы, эндометрия, легких и поджелудочной железы.Финики являются не только хорошим источником энергии, но и прекрасным источником витаминов и минералов. Помимо питательной ценности, плоды фиников богаты фенольными соединениями и флавоноидными компонентами, обладающими активностью по удалению свободных радикалов и антиоксидантной активностью. В зависимости от сорта фиников и степени созревания соотношение как свободных (протокатеховая, ванилиновая, сиреневая, феруловая), так и связанных фенольных кислот (галловая, протокатеховая, п-гидроксибензойная, ванилиновая) кофейная кислота, сиринговая кислота, п-кумаровая кислота, феруловая кислота и кумаровая кислота) варьируется (Al-Farsi et al., 2005; Биглари и др., 2008).

Фенольные соединения, как правило, являются хорошими антиоксидантами, которые, как известно, защищают клетки от повреждений. Известно, что они играют профилактическую роль против свободных радикалов и, следовательно, могут способствовать предотвращению ряда возрастных заболеваний (Scarmeas et al., 2009). Благотворное влияние фиников, особенно как хорошего источника энергии и здоровья, широко изучалось многими исследователями во всем мире. Недавно мы и другие исследователи изучили благотворное влияние фиников на неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера (БА), болезнь Паркинсона (БП), болезнь Хантингтона (БГ) и боковой амиотрофический склероз (БАС), поскольку другие продемонстрировали благотворное влияние плодов финиковой пальмы при различных заболеваниях (Essa et al., 2014, 2015а, б; Субаш и др., 2014). Среди них БА является одним из прогрессирующих нейродегенеративных заболеваний и ведущей причиной деменции, которая характеризуется нарушением когнитивных функций и памяти.

При болезни Альцгеймера 1-42-аминокислотные пептиды, отщепленные от более крупного белка, называемого белком-предшественником β-амилоида (APP), образуют пептид-амилоид-бета (Aβ), который группируется в амилоидные бляшки в кровеносных сосудах и вне нейронов головного мозга, что приводит к гибели нейронов (Chauhan et al., 1998). Регулярное употребление этих фруктов обычно связано с меньшим риском нейродегенеративных расстройств и лучшими когнитивными способностями у пожилых людей (Li et al., 2007). Было показано, что водный экстракт финиковых плодов предотвращает нейронные цепи от очаговой церебральной ишемии (Majid et al., 2008). Количество фенолов, флавоноидов и антиоксидантов варьируется от сорта к сорту. Таким образом, наша цель в этой перспективе — описать благотворное влияние местных (Оман) плодов финиковой пальмы на нейродегенеративные заболевания. Сравнительный анализ трех основных сортов финиковой пальмы (фард, рутаб и кхалас), доступных в Омане, показал, что все сорта имеют высокое содержание фенолов и флавоноидов, обладающих нейропротекторным действием против 1-метил-4-фенил-1,2,3. , 6-тетрагидропиридин (MPTP) и индуцированная хинолиновой кислотой гибель клеток в нейронах человека (Subash et al., 2013). Эти сорта также демонстрируют нейропротекторный эффект против окислительного стресса на модели БА у трансгенных мышей (Subash et al., 2013, 2014).

Длительное (15 месяцев) употребление пищевых добавок из финиковых плодов снижало уровни пептидов Aβ, воспалительных цитокинов и АТФ у старых мышей APPsw/Tg2576 в качестве модели in vivo для AD по сравнению со старыми мышами дикого типа. Добавление финиковых плодов (4%) значительно снижало провоспалительные цитокины, такие как ИЛ-1β, ИЛ-2, ИЛ-3, ИЛ-4, ИЛ-5, ИЛ-6, ИЛ-9, ИЛ-10, ФНО. -α и активность эотаксин у трансгенных мышей APPSw2576 с AD (Essa et al., 2015). Кроме того, показано, что предполагаемая задержка образования сенильных бляшек при снижении содержания в головном мозге Aβ 1–40 и Aβ 1–42 связана с защитной ролью фиников против БА. Было показано, что длительная гипоперфузия головного мозга у крыс вызывает склонность к тревоге и беспокойству, сопровождающуюся дефицитом пространственного обучения и памяти. Постокклюзионное лечение в течение 15 дней метанольным экстрактом плодов фиников в дозах 100 и 300 мг/кг достоверно снижало уровень малонового диальдегида в головном мозге.Этот экстракт предотвращал некроз нейронов, о чем свидетельствуют гистопатологические наблюдения в гипоперфузии головного мозга (Pujari et al., 2014).

В заключение, плоды финиковой пальмы обеспечивают возможную защиту от воспаления и окислительного стресса в головном мозге. Механизмы защиты могут быть связаны с антиоксидантной активностью их фенольных составляющих (рисунки , ), что наглядно демонстрирует питательную и лечебную ценность этого фрукта. Основываясь на экспериментальных исследованиях in vivo и профилях активных ингредиентов, можно сделать вывод, что эти плоды обладают многообещающим терапевтическим потенциалом против АтД.Однако механизмы, с помощью которых плоды финиковой пальмы проявляют свою антиоксидантную активность против БА, плохо изучены и требуют обширных исследований с использованием различных сортов.

Схематическая диаграмма, показывающая, могут ли плоды финиковой пальмы оказывать нейрозащитное действие против окружающей среды, лекарств, вирусов и мутаций, вызванных генами воспаления, окислительного стресса и патофизиологии.

ИЛ-6: интерлейкин 6; RNS: активные формы азота; АФК: активные формы кислорода; TNFα: фактор некроза опухоли альфа.

Компоненты финиковой пальмы (гидроксициннаматы, галловая кислота, феруловая кислота, моногидроксибензойные кислоты, флавоны и α-синуклеин и антоцианин) ингибируют провоспалительные цитокины, бета-амилоидные пептиды и α-синуклеин и повышают концентрацию АТФ в головном мозге, что приводит к предотвращению нейродегенеративных болезни.

АТФ: аденозинтрифосфат; ИЛ-6: интерлейкин 6; RNS: активные формы азота; АФК: активные формы кислорода; TNF-α: фактор некроза опухоли альфа.

Работа выполнена при поддержке гранта Исследовательского совета, Оман (RC/AGR/FOOD/11/01).Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов .

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

IJMS | Бесплатный полнотекстовый | Плоды финиковой пальмы (Phoenix dactylifera): влияние на здоровье сосудов и направления будущих исследований 43]. По оценкам, 54% смертей от неинфекционных заболеваний в регионе восточного Средиземноморья связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а к 2030 г., согласно прогнозам, 44% населения США будут страдать от той или иной формы сердечно-сосудистых заболеваний [44].Стандартизованные по возрасту показатели распространенности ССЗ на 100 000 для обоих полов особенно высоки в Северной Африке и на Ближнем Востоке, в Центральной Азии и Северной Америке и колеблются от примерно 7066 до более чем 9266 [45]. Ряд факторов риска связан с развитие и прогрессирование ССЗ. В то время как конституциональные (немодифицируемые) факторы риска, такие как семейный анамнез, возраст и пол, не поддаются контролю, факторы образа жизни, связанные с гиперхолестеринемией, гипертонией, гипергликемией, ожирением, отсутствием физической активности и курением, могут быть изменены и могут значительно повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы [44, 46].Наличие кардиальных факторов риска может быть связано с сосудистыми изменениями и, в конечном счете, с развитием атеросклероза, лежащего в основе патологического процесса ССЗ [47,48]. и повреждение, вызванное иммунными механизмами, которые взаимодействуют с тромбоцитами, лейкоцитами и холестерином липопротеинов низкой плотности (LDL-C), чтобы инициировать и распространять образование поражений [49,50]. Сосудистый гомеостаз частично поддерживается сосудорасширяющими средствами оксидом азота (NO), простациклином, гиперполяризующими факторами эндотелиального происхождения и сосудосуживающими средствами, такими как тромбоксан и эндотелин-1 (ET-1) [51,52].Эти медиаторы также помогают регулировать пролиферацию гладкомышечных клеток, воспаление и активацию тромбоцитов [53,54]. В целом эндотелиальная дисфункция возникает вследствие нарушения баланса и регуляторной функции между факторами релаксации и сокращения гладкой мускулатуры сосудов, факторами стимулирования и ингибирования роста, а также про- и антиатерогенными факторами, характеризуемыми как состояние активации эндотелия [55, 56]. Диета и физическая активность являются важными компонентами здорового образа жизни, которые играют важную роль в первичной и вторичной профилактике хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания [3,57].Несколько биоактивных пищевых компонентов присутствуют в здоровом для сердца рационе питания, богатом фруктами, овощами, орехами / семенами и цельными зернами, включая моно- и полиненасыщенные жиры, необходимые витамины и минералы, фитохимические вещества, такие как полифенолы, и различные неперевариваемые углеводы. волокна и резистентные крахмалы), которые либо сами по себе, либо благодаря своим интерактивным эффектам, как считается, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы [58,59]. Понимание того, как определенные растительные продукты могут быть полезными, может обеспечить дальнейшее понимание будущих уточнений рекомендаций по питанию и общественному здравоохранению, особенно с учетом того, что фрукты и овощи сильно различаются по своему профилю биологически активных соединений.

Влияние плодов финиковой пальмы
Большинство исследований влияния фиников на сосуды были сосредоточены на регуляции уровня холестерина и липидов, а также на защите от окисления и воспалительных реакциях (таблица 1). Исследование in vitro с использованием колориметрического анализа показало, что плоды бразильского финика могут ингибировать активность ангиотензинпревращающего фермента [60], потенциально важной мишени, опосредующей кровяное давление как в малом круге кровообращения, так и в эндотелиальных клетках. Результаты анализов защиты от оксидантов in vitro были дополнительно подтверждены исследованиями на животных ex vivo и in vivo [61,62,63,64,65].Эти исследования продемонстрировали положительный эффект различных сортов фиников (например, Hayani, Ajwa, Honey, Bam, Sahroon, Zahedi и Kharak) против различных токсикантов, которые производят свободные радикалы, включая четыреххлористый углерод, изопротеренол (ISO), кадмий и модель диабета у крыс, индуцированного стрептозотоцином, генерирующим оксидант. Защитное действие фиников против окислительного стресса было связано с улучшенной активностью ферментов защиты от окисления, таких как каталаза (CAT), супероксиддисмутаза (SOD), глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза и глутатион-S-трансфераза, наряду со значительным снижением малонового диальдегида.Более того, было продемонстрировано, что финики уменьшают окислительное повреждение, воспаление и апоптоз в сердечной ткани крыс, получавших изоцианат [63]. Пероральное введение лиофилизированного экстракта финика аджва (250 и 500 мг/кг массы тела) подавляло экспрессию провоспалительных цитокинов (интерлейкина [IL]-6, IL-10 и фактора некроза опухоли-альфа [TNF-α]) и апоптотических маркеры (каспаза-3 и Bax) в поврежденной сердечной ткани крыс Wistar, что еще раз подтверждает противовоспалительный и антиапоптотический потенциал фиников против индуцированного ISO повреждения миокарда [63].В более позднем исследовании изучалось возможное кардиозащитное действие смеси нанопрепаратов из плодов и семян финика аджва на кардиотоксичность, связанную с доксорубицином (ДОКС), у крыс Вистар путем изучения гемодинамических, электрокардиологических и биохимических изменений [66]. Полученные результаты свидетельствуют о том, что крысы, предварительно получавшие 1,4 г/кг препарата за час до введения ДОКС, были защищены от значительного повышения давления в левом желудочке, наблюдаемого в контрольной группе. Кроме того, предварительное лечение препаратом предотвращало DOX-ассоциированную ишемию и повышало антиоксидантную способность восстановленного глутатиона в сердечной ткани по сравнению с группой, не получавшей лечения.Количественное определение косточек аджва и смеси фруктов/косточек аджвы показало, что косточки содержали 47,4 г/кг общего количества флавоноидов, в то время как смесь косточек с фруктами содержала 23,8 г/кг общих флавоноидов, включая эпикатехин-флороглюцин и эпикатехин. Высокие концентрации фенольных и флавоноидных соединений в четырех различных сортах фиников (Берхи, Халасе, Хенизи и Резиз) оказывали благоприятное воздействие на защиту и восстановление тканей после инфаркта миокарда (ИМ), вызванного либо ИЗО, либо временной перевязкой левой передней нисходящей коронарную артерию в модели грызунов за счет активности защиты от оксидантов и мобилизации циркулирующих клеток-предшественников из костного мозга и периферического кровообращения [71].В связи с этим пероральное предварительное лечение экстрактами фиников в течение 28 дней до введения изоцианата значительно улучшило состояние ИМ по сравнению с контрольной группой. Отмечены повышенные уровни глутатиона, СОД и КАТ и сниженные уровни реактивных веществ тиобарбитуровой кислоты (ТБАРС) в ткани сердца крыс [71]. Был очевиден дозозависимый эффект, при котором в большинстве случаев 400 мг/кг оказывали значительно больший эффект по сравнению с 200 мг/кг. Интересно, что после индукции ИМ, по сравнению с контролем, экстракты фиников значительно увеличивали циркулирующие уровни CD34 и CD133-положительных клеток-предшественников, которые участвуют в восстановлении тканей.Количество общих фенолов в сухом растительном материале варьировалось от 21,53 ± 0,90 до 26,82 ± 0,92 мг ГАЭ/г и от 2,90 ± 0,13 до 4,92 ± 0,21 мг кверцетина/г. Ограниченное количество исследований на животных показало положительное влияние фиников на плазму. липиды [69,70,72,73]. Золотые сирийские хомяки, которых кормили диетой с высоким содержанием холестерина, дополненной 50% финиковой мякотью Халас (вес/вес) в течение 13 недель, показали значительное снижение уровня холестерина в плазме, триглицеридов и Х-ЛПНП по сравнению с теми, кто потреблял только диету с высоким содержанием холестерина [69].Интересно, что добавление фиников к диете с высоким содержанием холестерина значительно повышало уровень триглицеридов в печени по сравнению с диетой с высоким содержанием холестерина. Хотя механизмы, лежащие в основе этого эффекта загрузки липидов в печени, неясны, было показано, что фруктоза, присутствующая в финиках, стимулирует синтез триглицеридов в печени при употреблении с гиперкалорийной диетой. К сожалению, было предоставлено недостаточно информации о составе корма и диетах с высоким содержанием холестерина (кроме 1% холестерина, добавленного в корм) или о том, как измерялись концентрации холестерина и триглицеридов в печени, что ограничивало интерпретацию сообщаемых эффектов.В другом исследовании у самцов крыс-альбиносов с индуцированной гиперлипидемией, получавших 300 или 600 мг/кг массы тела суспензии плодов фиников Aseel в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов и липопротеинов очень низкой плотности по сравнению с контрольной группой [70]. Любопытно, что сывороточные уровни холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и соотношения ЛПНП-ЛПВП также значительно снижались при приеме 300 мг/кг, но не при приеме 600 мг/кг. Результаты у животных, получавших финики в дозе 300 мг/кг, были примерно такими же, как у группы положительного контроля, получавшей аторвастатин (2.1 мг/кг). Хотя эти данные интригуют, их следует интерпретировать с осторожностью, поскольку грызуны имеют другой профиль поглощения, распределения, метаболизма и выделения (ADME) липидов по сравнению с людьми. Поиск в базах данных на английском и арабском языках выявил два исследования потребления фиников на людях. . Одно из них представляет собой пилотное испытание с десятью здоровыми некурящими, потребляющими 100 г в день фиников меджул или халлави (что эквивалентно примерно семи финикам) в течение четырех недель в перекрестном дизайне с четырехнедельным перерывом между группами.Было отмечено значительное снижение уровня триглицеридов в сыворотке на 15% при приеме фиников Халлауи по сравнению с исходными значениями [72]. Тем не менее, исходные уровни триглицеридов у тех, кто употреблял финики халлави, были значительно выше, чем у группы, принимавшей меджул, хотя фактические значения трудно оценить, поскольку они представлены только в виде гистограммы. В исследовании также отмечается, что потребление халлави, но не фиников меджула, значительно снижает маркеры окислительного стресса, что измеряется с помощью анализа TBARS, метода перекисного окисления липидов в сыворотке, индуцированного гидрохлоридом 2,2′-азобиса (2-амидинопропана), и повышенная активность арилэстеразы параоксоназы 1 в сыворотке, фермента, необходимого для защиты липопротеинов сыворотки от окисления.Благоприятное снижение окислительного стресса после употребления халлави, но не фиников меджула, может быть связано с общей концентрацией фенолов, которая была значительно выше в финиках халлави на 20-31% [72]. Хотя основная часть растворимых фенолов в обоих сортах фиников состояла из фенольных кислот, только финики Халлауи содержали значительную часть катехинов, которые, как сообщается, обладают мощным защитным действием против окислителей. Различия в абсорбции, метаболизме и биологической активности различных фенольных соединений в двух разновидностях фиников также могут помочь объяснить несопоставимые результаты.К сожалению, критерии включения и исключения для участников были плохо определены, и не было предоставлено никаких данных о том, был ли отмечен возврат к исходным исходным значениям после периода вымывания и перехода. Из-за высокого содержания клетчатки в финиках, которая может изменить профиль микробиома кишечника, необходимо учитывать влияние эффекта переноса от потребления одного сорта фиников к другому. Планы будущих исследований в идеале должны включать отдельную контрольную группу без вмешательства, а также дизайн с параллельными группами или гарантировать, что первичные результаты измерения липидов вместе с кишечной микробиомной средой в начале второго периода вмешательства вернулись к исходным исходным значениям.Во втором исследовании на людях оценивали влияние ежедневного приема трех фиников худари (стадия укротителя) в течение 16 недель среди 100 взрослых жителей Бахрейна с диабетом (39 мужчин и 61 женщина; экспериментальная группа [n = 50]) и в контрольной группе, не употреблявших финики. п = 50]). В этом рандомизированном контролируемом исследовании с параллельными группами сообщалось о значительном улучшении уровня холестерина в плазме в группе фиников примерно на пять процентов по сравнению с исходным уровнем, наряду с тенденцией к снижению ЛПНП [23]. Однако результаты не достигли статистической значимости при сравнении группы лечения с контрольной группой, что позволяет предположить, что некоторое снижение уровня холестерина могло быть связано просто с участием в проекте, независимо от приема фиников.Другие ограничения включают отсутствие подробной информации о фактическом весе предоставленных фиников, а также об общем распределении макронутриентов и количестве в рационе.

В совокупности вышеприведенные отчеты предполагают, что финики могут улучшать маркеры сердечно-сосудистого здоровья, особенно уровни липидов в плазме, показатели окислительного стресса и воспаления, а также циркулирующие клетки-предшественники. Эти результаты получены в основном на моделях in vitro и на животных, которые могут быть полезны в качестве доклинических моделей. К сожалению, различия в дизайне исследования, количестве и составе протестированных фиников или экстрактов, а также отсутствие подробностей о контрольных группах не обеспечивают специфичности и ограничивают возможность делать выводы о механизмах и применении к людям.Выбор контрольного элемента важен при исследовании воздействия продуктов или экстрактов фиников на сердечно-сосудистую систему, поскольку в контрольных группах может содержаться значительное количество биологически активных соединений, которые потенциально могут влиять на сердечно-сосудистую функцию.

Финик — Финиковая пальма — World Crops Database


Финики

Финиковая пальма — это пальма с очень сладкими плодами. Хорошо растет в жарком климате, часто в оазисах в пустынных районах.

Имена

Scientific 9 Phoenix Dactylifera
Английский 9 Дата 9 Дата Palm
True Date 9 Dutch
DADEL
DADELPALM
SPARSANH
Dátil
Palma Datilera
Palmera Real
Французский
Datte
Dattier
Dattier культурный
   Palmier-dattier
Немецкий
   Dattel
   Dattelpalme
   Echte Dattelpalme
Итальянский
   Dattero 9 0 P 0dattero
 

Таксономия

Род
   Phoenix
Семейство
   Arecaceae
Отряд
   Arecales

Основная информация и факты

Происхождение:

Район Персидского залива или, возможно, пустынные районы на севере
Африки.

Распространение:

В основном в Северной Африке, Южной и Юго-Западной Азии:
Египет, Иран, Саудовская Аравия, Пакистан, Алжир, Ирак, Судан.
Также выращивается, но имеет меньшее значение в Испании, Италии,
Мексике и Калифорнии.

Вечнозеленые или листопадные:

Вечнозеленый

Цветы:

Эти пальмы имеют отдельные мужские и женские растения. Плоды дают только женские растения. Цветы также съедобны.

Листья:

Перистые листья длиной от 3 до 5 метров.

Фрукты:

Плоды имеют удлиненно-овально-цилиндрическую форму. Они имеют длину от 3 до 7 см и диаметр от 2 до 3 см. Каждый плод имеет одно семя длиной около 2 см и диаметром от 6 до 8 мм. В зависимости от сорта незрелые плоды имеют цвет от ярко-красного до ярко-желтого. Плоды фиников очень сладкие, так как содержат около 80% сахара.

Климат и погода:

Финиковые пальмы хорошо растут в жарком климате и часто выращиваются в оазисах в пустынных районах.

Опыление:

Обычно они опыляются ветром, но в садах обычно опыляются вручную.

Высота:

Эти пальмы могут достигать высоты от 15 до 25 метров.

Размер короны:

Диаметр от 6 до 10 метров.

Скорость роста:

Обычно проходит около 7 лет, прежде чем финиковая пальма начинает плодоносить.

Интервал (близкая дистанция)

 

Расстояние (широкий диапазон)

 

Распространение:

По семенам.Только 50% семян дадут женское дерево, которое может плодоносить.

Насекомые-вредители:

 

Болезни:

 

Развитие плода:

 

Сбор урожая:

 

Использование:

Плоды фиников используются в качестве основного продукта питания на Ближнем Востоке. Они также используются в качестве закуски
или для приготовления финикового вина
Не только плоды, но и цветки фиников
съедобны.
Финиковые пальмы можно собирать, а сладкий сок затем использовать для производства пальмового сахара или алкогольных напитков.
Молодые листья финиковой пальмы можно приготовить и употреблять в пищу как овощ.

Пословицы и цитаты

  • Лучше съесть горсть сухих фиников и довольствоваться ими, чем владеть воротами Павлинов и получить пинок по глазу от задумчивого верблюда.
  • Не показывай мне пальму, покажи мне финики.
  • Из маленьких семян финика рождаются великие дела.
  • Он упал с осла, но нашел финик.
  • Если небеса уронят финик, открой рот.
  • Насмехайтесь над пальмой только после окончания сбора фиников.
  • Проглотите финик с косточкой.

Категории культур

Фрукты
Продовольственные культуры
Тропические культуры
Субтропические культуры

Картинки


Финики


Свежие финики


Свежие финики

(PDF) Биохимические и пищевые характеристики плодов финиковой пальмы (Phoenix dactylifera L.)

J. Appl. науч. рез., 6(8): 1060-1067, 2010

11.Ган, З., П.Р. Эллис, Дж.Г. Vaughan and T. Galliard,

1998. Некоторые эффекты неэндоспермных компонентов

пшеницы и добавленного глютена на микроструктуру цельнозернового хлеба

. J. Зерновые науки, 10: 81-91.

12. Garcia, O.E., R.B. Infante and C.J. Rivera, 1997.

Определение общих растворимых и нерастворимых

пищевых волокон в двух новых разновидностях

Phaseolus vulgaris L. химическим и

ферментативно-гравиметрическим методами.Пищевая химия,

59(1): 171-174.

13. Харрис, Л.Дж., С.Н. Ray, 1935. Определение

аскорбиновой кислоты в моче. Метод с использованием титрования с

2, 6 дихлорфенолом индофенолом. Lancet, 1: 176-

462.

14. Helrich, K., 1990. Официальные методы анализа

ассоциации официальных химиков-аналитиков (15-е изд.

) (стр. 807). Арлингтон: Association of Official

Analytical Chemists Inc.

15.Hiroyuki Moriyama, Hiroyuki Yamasaki, Seiji

Masumoto, Kozo Adachi, Noriko Katsura и

Toshihisa Onimaru, 1999. Быстрое определение

витаминов A и E в сыворотке с поверхностно-активным веществом в качестве разбавителя

путем переключения колонок high-performance

жидкостная хроматография. Журнал хроматографии

А, 798 (1-2): 125-130.

16. Джонс, Дж.Б., младший, Б. Вольф и Х.А. Mills, 1991.

Справочник по анализу растений. п. 30-34. Микро-Макро

Паб., Афины, Джорджия.

17. Laurey Steinke, 1997. Protein Structure Core

Facility, UNMC, Omaha, NE 68198-4525.

18. Langemeier, J.M. and D.E. Rogers, 1995. Rapid

Метод анализа сахара в тесте и хлебобулочных изделиях

. Cereal Chem., 72(4): 349-351

19. Микки М.С., С.М. А.Л.-Тайсан, А.А. Абдул Аззиз

1989. Выделение и идентификация химических

составляющих покрова финиковой пальмы. Al-

Региональный центр сельскохозяйственных исследований Хасса,

Хофуф, Саудовская Аравия.

20. Микки М.С., С.М. А.Л.-Тайсан, А.А. Абдул Аззиз

1989. Выделение и идентификация химических

составляющих покрова финиковой пальмы. Al-

Региональный центр сельскохозяйственных исследований Хасса,

Хофуф, Саудовская Аравия.

21. Минесси Ф.А., М.А.А. Bacha, EM EL-ARAB,

1975. Изменения в содержании сахаров и питательных элементов

в плодах четырех мягких сортов в Египте.

Александрийский журнал сельскохозяйственных исследований, 23(2):

338-344.

22. Мохамед, М.А., А.А. Ахмед, 1981 г. Ливийская дата

сироп (руб-ат-тамр). Журнал пищевых наук, 46

(4).

23. Мортон, Дж., 1987. Дата, стр: 5-11. В: Плоды

теплых климатов. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида).

24. Мосса, Дж.С., М.С. Hifnawy, A.G. Mekkawi, 1986.

Фитохимические и биологические исследования

семян финика (Phoenix Dactylifera L.), произведенных в

Саудовской Аравии. Журнал научных исследований арабских стран Персидского залива

Research, 4(2).

25. Мунье П., 1972. Финиковая пальма в Египте. Фрукты,

27(11).

26. Munier, P., 1974. Арабская Республика Египет: Обзор

финиковых пальм и промышленного производства фиников

и продуктов на их основе. ФАО, Рим. Отчет:

FAO-FI DP/EGY/66/558/8.

27. Musa M. Özcan, 2006. Определение минерального состава

некоторых избранных масличных

семян и ядер с помощью атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной

плазмой (ICP-AES).

GRASAS Y ACEITES, 57(2): 211-218.

28. Nagaoka, Koryo Co., 1975. Экстракт финиковой пальмы.

Патент Японии № 5 009 862.

29. Nelson, D.W. и Л.Э. Sommers, 1973.

Определение общего азота в растительном материале.

Агрон. Дж., 65: 109-112.

30. Нельсон Д.В. и Л.Э. Sommers, 1980. Всего

Анализ азота почвы и растительных тканей. J.

Доц. Анальный. Chem., 63: 770-779.

31. Новацк, Х., J. Ehrenberg, Basico Gesellschaft,

1976. Извлечение водорастворимых веществ из

фиников и производство аморфного сахара. Патент:

ФРГ № 2459353.

32. Radaamidzic, Jasminabrboric, Oliveracudina and

Sote Vladimirov, 2005. ОФ-ВЭЖХ Определение

витаминов B1, B3, B002, 90, 90 мин, 90 мин 02, 90, 90 мин, 90, 200, 200, 200, 200, 200, 200, 200, 200, 200, 2000, таблетки. Ж. Серб. хим. Соц., 70(10):

1229-1235.

33. Риад М.Сектор финиковых пальм в Египте, 2005 г.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ЗЕМЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ

МЕЛОРАЦИЯ, КАИР, ДОККИ, ЕГИПЕТ,

CIHEAM — Options Mediterraneennes).

34. Салем, С.А., С.М. Hegazi, 1971. Химический состав

египетских сухих фиников. J. of the

Science of Food and Agr., Cairo, 22(12).

35. Савайя В.Н., Дж.К. Khalil, WN Safi, A. AL-

Shalhat, 1983. Физико-химическая характеристика трех сортов саудовских фиников на различных стадиях развития.Канадский институт

журнала Food Science and Technology, 16(2)

500-507.

36. Sawaya, W.N., et al., 1983. Физико-химическая

характеристика основных сортов фиников, выращиваемых

в Саудовской Аравии: 1. Морфологические измерения

и предварительный анализ минералов. Дата Палм Дж., 2

(1). 2. Сахара, дубильные вещества, витамины А и С. Дата

Palm J., 2(2): 495-501.

1066

10 обычных съедобных плодов пальмы

Верхний ряд: кокосовая пальма, финиковая пальма, асаи.Средний ряд: персиковая пальма, масличная пальма, бетельная пальма, нижний ряд: змеиная пальма. желейная пальма и чилийская винная пальма

Пальмы были источником пищи для многих поколений, и в этом выпуске «Пальмового факта недели» перечислены  10 самых распространенных в мире пальм, дающих съедобные плоды .

  1. Кокосовая пальма – плоды широко употребляются в пищу во всем мире, масло – обычное кулинарное масло, а вода внутри молодого кокоса – широко употребляемый напиток
  2. Финиковая пальма – финики являются основным продуктом питания на Ближнем Востоке и выращиваются с древних времен (происхождение, вероятно, находится в Месопотамии и Египте и их окрестностях)
  3. Пальма асаи – пальма асаи выращивается как из-за ее плодов (известных как ягоды асаи), так и из-за сердцевины пальмы.

  4. Персиковая пальма — родом из Центральной и Южной Америки, на персиковой пальме растут питательные плоды, которые веками использовались в пищу. Плоды нужно готовить в течение 3-5 часов, чтобы их можно было употреблять. Эти пальмы также выращивают для получения сердцевины пальмы, а также используют в качестве корма для животных.
  5. Пальмовое масло – эта пальма широко используется для коммерческого производства пальмового масла, и это масло содержит больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла, и не содержит трансжиров.Он обычно используется в жареных продуктах.
  6. Пальма с орехами бетеля — также известная как орех арека, несколько ломтиков ореха бетеля обычно заворачивают — вместе со специями — в листья бетеля и жуют из-за его мягкого стимулирующего эффекта, аналогично тому, как жуют табак. Жевание орехов бетеля — распространенный и важный обычай в странах Азии и Океании.
  7. Змеиная пальма – также известная как «салак», этот вид пальмы произрастает на Яве и Суматре. Плод называют «змеиным фруктом» из-за красновато-коричневой чешуйчатой ​​кожицы.Если снять кожуру, мякоть плода съедобна, она сладкая и кислая.
  8. Желейная пальма – плоды желейной пальмы съедобны и часто используются для приготовления алкогольных напитков в Южной Америке, где это дерево произрастает
  9. Чилийская винная пальма – общее название этой пальмы относится к прошлому использованию сока из ствола этой пальмы для производства ферментированного напитка. Сок также уваривают в сироп и продают в Южной Америке и на Канарских островах под номером miel de palma .
  10. Пальма сереноа – известна своими лечебными свойствами, плоды пальмы сереноа обогащены жирными кислотами и фитостеролами, а экстракт считается полезным для людей с раком простаты.

 

Serenoa repens – Saw Palmetto Fruit, фото Боба Петерсона

 

Другие виды, известные своими съедобными фруктами по всему миру (хотя в основном употребляемые в пищу местными жителями), включают несколько видов Acrocomia, Actinorhytis, Allagoptera, Astrocaryum, Attalea, Bactris, Borassus, Brahea edulis (( Brahea edulis ), Calamus, Carpoxylon, Chamaerops, Clinostigma, Copernicia, Cryosophila, Daemonorops, Dypsis (многие виды), Gulubia, Hyphaene, Jubaeaopsis, Latania, Loxococcos, Nypa, Oenocarpus, Parajubaea, многие виды Phoenix, Pinanga, Ptychococcus, Sabal, Syagrus, Washingtonia filifera (калифорнийская веерная пальма) .(Источник: Сад Дейва)


 

Хотите «виртуально исследовать» коллекцию Merwin Palm? Поищите в нашем архиве фактов о пальмах недели, , в которых рассказывается о пальмах, посаженных вручную У. С. Мервином. Для поиска в онлайн-базе данных Merwin Palm, , перейдите по этой ссылке .

Если вы хотите помочь The Merwin Conservancy сохранить и заботиться о коллекции Merwin Palm в будущем, , пожалуйста, рассмотрите возможность сделать пожертвование, не облагаемое налогом.

 

Родственные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.