Содержание

рейтинг топ-10 по версии КП

Для эпизодических выездов на природу обычно покупают мангалы и грили. Также они годятся, если у вас нет желания обустраивать постоянное место для пикников на дачном участке. Однако если вы живёте в частном доме постоянно и любите готовить на огне, возможно, вам не обойтись без лучшей печи-барбекю.

Печь-барбекю — это стационарная уличная печь, предназначенная для приготовления блюд на огне. Она сделана, как правило, из стали, камня или огнеупорного кирпича, стоит она немало, но дело здесь не только и не столько в деньгах: необходимо выделить для неё место на участке или в доме, постоянно следить за ней, но ведь и возводится такая печь не на один-два сезона, а на многие годы. В основном печи-барбекю сооружают на участках, но также их можно ставить в беседках и внутри помещений.

Выбор редакции

Барбекю Sunday Oasi

Барбекю Sunday Oasi. Фото: yandex.market.ru

Красивая печь-барбекю, выполненная из натурального камня. Здесь есть три уровня расположения решетки и прорези для вертела. Цена для таких конструкций вполне приемлема. Рабочая поверхность выполнена из полированного качественного материала, в комплекте можно найти крышу, столик и дровницу, что тоже пригодится. Работает модель на углях и дровах.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусанатуральный камень
В комплектерешетка, крыша, столик, дровница
Длина86 см
Ширина56 см
Высота210,5 см
Вес375 кг
Плюсы и минусы

Красивый дизайн и высокое качество

Система очистки приобретается отдельно

Топ-9 лучших печей-барбекю по версии КП

1. GREIVARI Weekend

GREIVARI Weekend. Фото: yandex.market.ru

Интересная модель, выполненная из стали. Внешне она напоминает классический мангал, только более солидных размеров. Масштабы конструкции не мешают ей быть удобной в плане приготовления мяса и других блюд. В комплекте есть шампуры и решетка. Также имеется столик — всё сделано для удобства пользователя.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусасталь
В комплектерешетка, крыша, столик, дровница, 8 шампуров
Длина129,4 см
Ширина70 см
Высота219,5 см
Вес110 кг
Плюсы и минусы

Относительно небольшой вес для таких изделий, хорошая комплектация

Неудобный поддон для дров

2. Norman Arcus Exclusiv

Norman Arcus Exclusiv. Фото: yandex.market.ru

Солидная печь-барбекю за немалую цену. Корпус выполнен из бетона, топка здесь из кирпича. Это придает не только надёжность конструкции, но способно добавить ароматов для блюда. В комплекте есть всё необходимое — столик, крыша, дровница и решётка. Главное — подобрать для устройства место.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусабетон
Материал топкикирпич
В комплектерешетка, крыша, столик, дровница
Длина110 см
Ширина83 см
Высота192 см
Вес530 кг
Металлический куполесть
Рабочий диапазон температурот -15 до +30 градусов
Плюсы и минусы

Высокое качество и надёжность

Не выявлено, если не считать высокую стоимость

3. Sunday Tunisi

Sunday Tunisi. Фото: yandex.market.ru

Ещё один масштабный продукт от известного производителя барбекю. Печь выполнена из натурального камня. В комплектации учтены все важные моменты. Кроме того, это почти что целая кухня, при покупке вы также найдете здесь держатель для аксессуаров, столешницу с раковиной и столешницу с газовой конфоркой.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусанатуральный камень
В комплектерешётка, крыша, столик, дровница; держатель для аксессуаров, столешница с раковиной, столешница с газовой конфоркой
Длина226 см
Ширина71 см
Высота182,5 см
Вес720 кг
Плюсы и минусы

Многофункциональность, качество сборки, отличная комплектация

Требует весьма много места для установки, к раковине и конфорке необходимо подводить воду, систему отвода воды и газ соответственно

4. Norman Atlas

Norman Atlas. Фото: yandex.market.ru

Весьма интересная печь. Многим наверняка понравилось бы иметь такую у себя дома. Во-первых, она отлично выглядит. Во-вторых, к качеству работы этого аппарата у пользователей нет претензий. Комплектация классическая, а корпус выполнен из бетона с добавлением мраморной крошки. Работает на дровах или древесном угле.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусабетон
Материал топкикирпич
В комплектерешетка, крыша, столик, дровница
Длина110 см
Ширина73 см
Высота215 см
Вес591 кг
Рабочий диапазон температурот -15 до +30 градусов
Плюсы и минусы

Качество и надёжность, отличный внешний вид

Набор дополнительных аксессуаров минимальный в базовой комплектации

5. МЕТА АНТУРАЖ

МЕТА АНТУРАЖ. Фото: yandex.market.ru

Один из самых доступных вариантов в нашем рейтинге и на рынке в принципе. Его можно установить как в беседке, так и в частном доме. Устройство выполняет функции классического барбекю. Корпус выполнен из искусственного камня, топка — из стали. В комплекте есть столик и дровница.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусаискусственный камень
Материал топкисталь
В комплектестолик, дровница
Длина91 см
Высота98 см
Вес340 кг
Плюсы и минусы

Установка не требует много места, печью удобно пользоваться

Качество материалов не на высшем уровне

6. LK АФИНА

LK АФИНА. Фото: yandex.market.ru

Производитель утверждает, что эта модель отлично впишется почти в любой загородный участок, а также то, что барбекю отвечает по всем современным требованиям качества.

Корпус выполнен из огнеупорного бетона. О проведении монтажных работ можно напрямую договориться с производителем.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусаогнеупорный бетон
Топливоуголь
В комплектестолик, дровница
Ширина103 см
Высота214 см
Глубина66 кг
Плюсы и минусы

Надёжность и качество при привлекательной цене

Небогатая комплектация

7. EdilKamin Tulipano

EdilKamin Tulipano. Фото: yandex.market.ru

Интересная модель барбекю, которая снабжена решеткой из нержавеющей стали и с удобными откидными ручками. В этом барбекю есть удобные полочки разных размеров. В них можно хранить дрова и домашнюю утварь. Топка изготовлена из огнеупорной глины. Выглядит эта печь тоже красиво.

Характеристики
Конструкциянапольная
Топливоуголь
В комплектерешетка
Глубина70 см
Ширина91 см
Высота231 см
Плюсы и минусы

Изящный дизайн и хорошее качество

В комплекте только решётка

8. ПРЕСТИЖ

ПРЕСТИЖ. Фото: yandex.market.ru

Отличная садовая печь. Её можно поставить в беседку или прямо на участок. Корпус выполнен из камня, не подверженного температурным перепадам. Мангал и зольник — из металла. Дымосборник защищён огнезащитным материалом — вермикулитом (он обладает хорошей теплоизоляцией).

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусанадежный камень
Топливоуголь
В комплектерешетка, мангал
Особенностидымосборник защищен вермикулитом
Габаритные размеры (ВхШхГ)251*157.5*90
Вес1030 кг
Плюсы и минусы

Надёжность и дизайн

Небогатая комплектация по умолчанию

9. Chazelles Chablisien

Chazelles Chablisien. Фото: yandex.market.ru

Красивое барбекю, которое способно занять видное место на вашем загородном участке. Наружная часть выполнена из камня, а внутренняя и столешница сделаны из красного бетона. В комплекте есть решётка для гриля и другие необходимые детали.

Характеристики
Конструкциянапольная
Материал корпусакамень
В комплектерешетка, стол, гриль
ТопкаG32
Размер85 x 55 x 182
Вес437 кг
Плюсы и минусы

Качество и дизайн, сравнительно небольшие размеры

Набор дополнительных аксессуаров минимальный в базовой комплектации

Как выбрать печь-барбекю. Совет эксперта

Прежде, чем покупать печь-барбекю, нужно просчитать много нюансов. Как правильно выбирать печь-барбекю, «Комсомольской правде» рассказал повар Владимир Голованов. Он рекомендует обращать внимание на следующие детали:

Размер

Это, пожалуй, самый важный момент. Особенно, если вы хотите разместить барбекю у себя дома. Следите, чтобы монтажные работы не повредили конструкции здания, было удобно проходить, учитывайте высоту печи и потолков. Помните о том, что необходим отвод продуктов горения, если печь будет стоять в помещении. То же самое касается и варианта, когда вы планируете установить печь в беседке. Лучше всего поставить её на открытой площадке, тогда проблем будет гораздо меньше.

Материал

Печи-барбекю, как правило, делают из металла или камня-бетона. В некоторых случаях речь идет об искусственном камне. В случае с металлом — это вариант больше для свежего воздуха или для беседки, камень по дизайну больше подходит к домашним условиям. Что касается корпуса из камня, главное, чтобы они выдерживали высокую температуру.

Комплектация

Стол, крыша, дровница, решётка — это то, что очень будет полезно для печи- барбекю. В некоторых моделях в комплекте идут шампуры, что тоже будет очень полезно. Поддон для сбора жира, термощуп — всё это не будет лишним.

Возможности

Печи должны работать не только на углях, но и на дровах. В более универсальных и дорогих моделях есть возможность подключить газ, установить раковину и прочее.

Печи барбекю фото. Обустроить идеальную летнюю кухню — проще простого! Печь с барбекю своими руками

[REQ_ERR: OPERATION_TIMEDOUT] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.

Смотреть все статьи. Функционализм — один из самых модных стилей в интерьере. Оригинальный стиль ар-деко в интерьере. Английский интерьер. Красный цвет в интерьере вашей комнаты.

Жизнь в белом цвете. Стиль кантри в интерьере дома или квартиры. Мебель в стиле Ренессанс.

Корпус печи-барбекю Гудкова

Стиль ретро — назад в прошлое или вперед в будущее? Фото барбекю из кирпича. Строим барбекю из кирпича фото. Мангалы барбекю из кирпича фото. Мангал барбекю из кирпича фото. Угловые барбекю из кирпича фото. Красивые барбекю из кирпича фото. Уличные барбекю из кирпича фото. Дизайн барбекю из кирпича фото.

Почему именно наши проекты?

Проекты барбекю из кирпича фото. Печи из кирпича фото. Обычно устройство выкладывается из кирпича и имеет высоту не менее метра и П-образную форму. В зоне готовки располагаются параллельные решётки на расстоянии меньше 20 сантиметров друг от друга. На них выкладываются продукты в процессе готовки. Фото 1. Схема строения с указанием размеров печи-барбекю из кирпича с варочной панелью и мойкой. Расстояние от поддона с углями или топливом до решёток регулируется при помощи нескольких закладных камней , на которые устанавливается поддон.

Чем выше закладной камень от земли, тем ближе жар к продуктам. Мобильные приборы обычно изготавливаются из металла. Они имеют открытый очаг с крышкой, а также полку для аксессуаров. Очень часто такие устройства продаются в готовом виде в магазинах садовых принадлежностей.

Камин на улице: печь, мангал, барбекю, казан, тандыр, коптильня

Среди домовладельцев популярна конструкция печи-камина. Она позволяет не только готовить продукты на огне, но и ещё отдыхать на природе у камина. Размеры такого сооружения соответствуют размерам обычной стандартной печи для барбекю.

Сам же камин может быть немного меньше или большей основной части в зависимости от того, какой очаг желает домовладелец выстроить на своём участке.

Фото 2. Схема строения угловой печи-барбекю из кирпича с указанием размеров. В комплекс также входит плита и раковина. Отличается от простой барбекю-печи печь с камином и двумя топками.

Первая топка предназначена для приготовления пищи, а вторая является собственно камином. Дымоходы здесь многоступенчатые, позволяющие не только приготовить еду, но и обогреть, то помещение, рядом с которым построена печь-камин. Угловая печь для барбекю — ещё один популярный вариант обустройства очага для приготовления пищи на открытом воздухе.

Он очень часто применяется для благоустройства дачных участков. Конструкция позволяет экономить место: в среднем длина сооружения — 1 метр , а ширина — 2 метра. Этот вариант хорош тем, что с его помощью можно обустроить целый кухонный комплекс, включающий в себя гриль, казан, мангал, вертел и т. Все эти сооружения пристраиваются углом к основной печи-барбекю.

Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте.

Фото 3. Схема печи-барбекю из кирпича. Устройство дополнительно оснащено коптильней и варочной панелью. На дачах в России популярны печи-грил ь и печи-мангалы для барбекю. Они имеют только один очаг, на котором готовится пища.

Содержание

По необходимости в печь встраивается мангал или решётка. Иных приспособлений здесь нет, что позволяет сэкономить полезную площадь на участке, а также возвести печь-барбекю с минимальными затратами. Подобные печи возможно изготовить своими руками, главное выбирать качественные материалы и чётко соблюдать этапы постройки.

Выбирая проект печи-барбекю необходимо, определится с тем, что именно вы будете готовить на ней. Кроме того, нужно предусмотреть место для продуктов и аксессуаров. Например, если вы будете готовить мясо на несколько человек, понадобится разделочная доска и поверхность для готовки.

Печи барбекю

Фото 4. Чертёж свода основания печи-барбекю из кирпича. Для каждой части устройства указаны размеры.

Если участок небольшой , можно остановиться на угловой печи, которая максимально сэкономит полезную площадь. Если же вы хотите обогревать при помощи печи дом или подсобные помещения, имеет смысл выбрать вариант камина , но в этом случае необходимо отвести для него участок большей площади. Стоит решить, будет ли кухонный комплекс крытым или нет. Первый вариант дороже, но он позволяет проводить пикники и готовить пищу на воздухе, не боясь непогоды. Фото 5. Чертёж печи-барбекю из кирпича.

Сегодня трудно представить отдых на свежем воздухе без организации пикника. И обязательным атрибутом такого отдыха стал мангал. Из нашей статьи вы узнаете как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками.

В устройстве есть мойка, место для разделывания пищи, полочки для хранения вещей. Самый распространённый вариант кладки печей-барбекю — кладка из кирпича. Кирпич — доступный и прочный материал, позволяющий сложить печь любого размера без особых усилий. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие. Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре.

Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами.

Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента.

Каталог проектов барбекю

Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи. Порядовка мангала из кирпича кладочные чертежи. Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки.

В 6-ом и м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов.

Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне.

Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки. Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик.

Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки. Можно уложить в два слоя рулонный материал типа рубероида или гидроизола , пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом. Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть.

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на дня, при более прохладной — на Потом можно провести пробный запуск.

В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Печь барбекю своими руками — строим печь барбекю (+фото)

На всех приусадебных участках есть небольшая зона, предназначенная для отдыха, которую необходимо обустроить. Установка там электрооборудования не всегда возможна и безопасна, так как в большинстве случаев это открытая территория. И иногда так хочется жареного мяса или сосисок, что приходится искать альтернативные варианты.

Самым эффективным и безопасным вариантом оборудования зоны отдыха является постройка печи барбекю. Она не только позволит быстро приготовить мясо или рыбу, но и отлично впишется в интерьер, придавая участку оригинальность.

Размеры таких построек, как правило, зависят от двух факторов:

  • будет ли постройка этой конструкции доверена профессионалам, или же вы решили самостоятельно заняться этим делом;
  • Финансовых возможностей.

Основание

Фундамент печи

Так как печи барбекю относятся к конструкциям с большим весом, под них потребуется надежное и крепкое основание в виде бетонной площадки – фундамента. Если возведение печи будет проводиться на уже готовой зоне отдыха с забетонированной поверхностью, то последнюю можно использовать в качестве основы, но при условии, что толщина ее более 15 см, и она армированная. Если эти условия не соблюдены, то под весом конструкции печи часть пола может отколоться.

Не забывайте о внешнем виде постройки, так как это не просто прибор для приготовления вкусной еды, а неотъемлемый элемент декора. Печь барбекю должна гармонично дополнять общий дизайн экстерьера. Помните, что после постройки этой «помощницы», передвинуть ее не удастся.

Практичный вариант

Схема барбекю

Чтобы использование постройки было комфортным предусмотрите топочную часть, поленницу, крышу. А еще в конструкции должны быть умывальник и пара столешниц. Давайте посмотрим, какие материалы нам понадобятся и в каком количестве, а также разберем поэтапно, как сделать печь барбекю своими руками.

Материалы для строительства

Список закупки:

  1. Газосиликатные блоки — понадобится не менее 15 штук.
  2. Среднезернистый песок.
  3. Мешок цемента.
  4. Облицовочные камни.
  5. Глина — потребуется от 6 до 8 ведер.
  6. Печной кирпич в количестве 150 единиц.
Печной кирпич

Из инструментов нам понадобятся:

  1. Два десятилитровых ведра.
  2. Резервуары для размачивания глины на 100 литров – 2 штуки.
  3. Резервуар для замешивания раствора.
  4. Лопата.
  5. Молоток каменщика.
  6. Сито.
  7. Мастерок.

Строительство

Приготовление глиняного раствора

Глиняный раствор. Шесть ведер красной глины перетираются, чтобы не было больших комков, и помещаются в подготовленный резервуар. Теперь наполните бочку с перетертым материалом водой доверху и оставьте на неделю. Спустя это время перемешайте раствор до однородной массы.

Наберите пару ведер получившейся кашицы, больше похожей на кисель, и через сито влейте в резервуар для раствора. В получившуюся массу высыпьте 3 ведра песка и для увеличения прочности добавьте 1 литр цементного раствора. Мешайте все до однородной массы. Проверить раствор можно, набрав его на мастерок и наклонив последний на 45 градусов. Консистенция не должна оставлять следа после сползания.

Теперь делаем раствор из цемента и песка, соблюдая пропорцию 3:1, на который укладываем газосиликатные блоки в виде пьедестала. Не забудьте оставить небольшую нишу, служащую поленницей, которую по высоте рекомендуется делать не выше 70 см.

Теперь будем строить топку в форме буквы «П». Весь процесс поделим на две части:

  • Основание топочной части должно укладываться на глиняный раствор, и не выше двух рядов. При последующей облицовке печки барбекю необходимо кирпичи на 1/3 выдвинуть вперед.
  • Фасадная часть печи может быть прямоугольной или в виде арки. Для последнего варианта необходимо сделать форму из деревянных реек и, при обкладывании ее кирпичами, последние немного обтесывать.
Дымоход барбекю

Для возведения дымохода также используют печные кирпичи, укладывая их плашмя на глиняный раствор. Для улучшения тяги рекомендуется вставить задвижку. Сбоку от поленницы сделайте небольшую нишу, в которой будет раковина. Это будет прямоугольная конструкция, сделанная из газосиликатных кирпичей, соединенных цементным раствором. К раковине нужно будет подсоединить воду или же оставить место для ведер. Не забывайте и об отводе стоков, то есть канализации.

По обеим сторонам барбекю выложите из дерева, блоков или бетона пару столешниц, которые в последующем будут облицованы плиткой. Под этими конструкциями можно организовать небольшие шкафчики для нужных вещей.

Для кровли нам потребуются опоры, поэтому в начале строительства печи барбекю их необходимо своими руками заложить по углам, используя для этого металлические трубы.

Обратите внимание! Дымоход запрещено накрывать, поэтому помните об этом. Более того, любые деревянные элементы кровли не должны прикасаться к дымоходу. Они также не должны находиться ближе 15 см от него.
Крыша барбекю

Лучший вариант – накрыть всю площадку для отдыха навесом, чтобы даже в дождливую погоду можно было отдохнуть. Кровля должна иметь небольшой уклон, который позволит стекать воде.

Видео

Чтобы понять принцип строительства печей барбекю своими руками, предлагаем посмотреть следующую видео-реконструкцию:

Фото

Барбекю натуральный камень Барбекю сложной формы Установка дверцы Основная часть барбекю Очаг Начальные ряды Используем огнеупорный кирпич Строительство очага

Печь-барбекю своими руками: мастер класс с фото

Мечта каждого дачника построить у себя на участке беседку, а в ней установить красивую печь с множеством функций, таких как мангал, жаровня, плита, духовой шкаф и другие. И хочется и в тоже время страшно. А вдруг не получится. На самом деле ничего сложного здесь нет. Самое важное условие это наличие у вас страстного желания выстроить печь–барбекю и наличие необходимого строительного материала для возведения данной печи.

Любая работа начинается с проекта. Самое простое это самому сесть и на листочке тетрадки в клеточку расчертить порядовку вашего будущего шедевра. Ничего сложного здесь нет. Самое важное – это помнить несколько главных условий:

  1. Высота топочной камеры – занимает 4 ряда кладки.
  2. Высота мангала – 3 ряда кладки.
  3. Высота камина – 6 рядов кладки.
  4. Кожух, в котором объединяются дымоходы, по высоте занимает три ряда кладки.

Кроме того барбекю установлена на улице, значит нет надобности отслеживать правильность прохождения дымоходов для лучшей теплоотдачи. Достаточно просто вывести отработанные газы в трубу. И максимально спрямить все ходы дымоходов.

На фото выше то, что мы должны построить в результате наших действий. А начало этих действий, когда-то было расчерчено на листочке бумажки.

Подготовка материалов

Печь-барбекю будет располагаться на улице, хоть и под крышей, но, тем не менее, именно этот факт заставляет использовать при его возведении кирпич марки не ниже М-250. Дело в том, что иногда данные устройства эксплуатируют при температуре воздуха ниже – 25 градусов, а это гигантский «физический стресс» для кирпичных конструкций – быстрый нагрев и затем быстрое охлаждение.

Общее количество данного кирпича с учетом кладки трубы – 1500 шт. Шамотный (огнеупорный) кирпич – обязателен в использовании при кладке топок и в других местах, где есть контакт с пламенем от сгорания дров. Данный кирпич выдерживает температуру горения в 1000 градусов, а обычный кирпич не больше 450 градусов. Кстати вы сами можете по цвету нагретой поверхности определить температуру нагрева тела, и решить какой кирпич применять. Если железный брусок находящийся в верхней точке пламени стал темно-красным – температура 350 0С, Красный – 400 0С ,если его цвет ярко-красный – 450 – 500 0С, если красный переходящий в белый оттенок – 550 и выше. Обычно такой цвет бывает при принудительном прокачивании воздуха в горнах плавильных тиглях, а если ослепительно белый – 700 0С и выше.

Как видно из этих данных обычный кирпич не выдержит в топке дольше нескольких сезонов, а если печь выложена на улице, то и того меньше. В качестве раствора будем использовать водный раствор печной смеси двух типов – обычный для кладки стен и огнеупорный для кладки топок, мангала и стенок камина.

Выкладываем печь-барбекю

Вся площадь уличной беседки будет находиться на монолитной бетонной плите, армированной арматурным прутком. Поэтому выкладывать дополнительный фундамент не имеет смысла. Нам достаточно расстелить по ширине лист рубероида сложенный в два раза для гидроизоляции и приступить к кладке.

Линейные размеры барбекю – 250 см длинна и 80 см ширина.

Стартовый ряд выкладываем с целью выявления отклонений в горизонтальности будущей конструкции печи. Вторым рядом исправляем погрешности с помощью выравнивания раствором, а на третий ряд планируем закладку зольников для топочных камер как варочной литы, так и для казана.

Печные работы достаточно грязный процесс, поэтому все расходные материалы держим на специальных поддонах.

Для нормального обеспечения процесса кладки необходимо обязательное наличие воды, нужного количества печной смеси и обязательно подведенного электричества для включения электроприборов необходимых для проведения строительных работ.

Фурнитуру барбекю будем фиксировать с помощью печной крепежной ленты, методом укладки в кладку и закрепления ее с помощью саморезов.

Дверца поддувало установлена на место, нижний ряд лент уложен в кладку порядовки, верхний расправлен и сейчас будет закреплен.

Простой, но очень эффективный метод фиксирования ленты в кладке. Следующий рад ляжет «в разбежку» и шов прикроется серединой кирпича следующего ряда и саморез надежно прижмется в кладку.

Бока барбекю решили не делать прямоугольные. Гораздо эффектнее они смотрятся если они закруглены. Этот процесс довольно грязен, поэтому его желательно делать до начала работ, подготовив заранее необходимое количество кирпича – заготовок для углов и других декоративных элементов.

Обратите внимание на углы печи – они выложены из заоваленного керамического кирпича, и на организацию зольника. Углы кирпича срезаны под углом в 45 градусов. Это значительно упрощает естественное осыпание золы в зольник.

Все кирпичи по размерам обрезаются отрезным кругом по керамике с помощью «болгарки», но не в коем случае не скалываются киркой.

Правый зольник для топочной камеры готов. Очередь за его братом близнецом – зольником для топки под казан.

Параллельно с зольниками выкладываются ниши под хранение дров и для хранения рабочего инструмента для обслуживания барбекю. Для придания декоративности решили выдвинуть ¼ часть кирпича наружу.

Колосник будет уложен на два металлических уголка, помещенные в пазы – спереди в шов кладки, а сзади в специальную прорезь.

Усадку кирпичей осуществляем только резиновой киянкой. Этот инструмент не повреждает кладку и в тоже время мягко садит кирпич на место.

Обратите внимание на воздушный зазор между шамотным и керамическим кирпичом в кладке топочной камеры. Это место предназначено для базальт-картона и надежной термоизоляции от перекаливания керамического кирпича. Толщина базальт картона должна быть не менее 5 мм.

Укладываем базальт-картон в паз и после этого укладываем колосник на место.

Базальт-картон должен быть по высоте равен высоте топочной камеры, поэтому, чтобы он не мешался в процессе подъема стенок топки, немножко прижимаем его наружу. Есть очень большая вероятность смять его. Тогда он потеряет свои термо-защитные свойства, и не будет выполнять возложенные на него функции.

Рядом с топкой для казана установим специальную камеру для получения углей для мангала. Это железный, самодельный ящик в который закладываются поленья, поджигаются и дверцей топки ограничивают доступ воздуха к ним, и таким простым способом производя угли как для мангала, так и для готовки пищи на топке для казана.

Идет примерка камеры для получения углей.

Все дверцы в барбекю открываются левой рукой. Потому, что правой гораздо удобнее пользоваться кочергой и совком. Если вы левша, то заранее продумайте эту мелочь, которая потом может вырасти в большие проблемы.

Металлический ящик для углей необходимо обязательно обернуть базальт-картоном, чтобы обезопасить керамические кирпичи от контакта с ним во время его эксплуатации.

При работе по укладке фурнитуры обязательно вымеряйте ее вертикальность с помощью специального строительного уровня для печных работ. Он имеет магнитные свойства и крепится на железные поверхности, освобождая тем самым ваши руки от необходимости держать его.

Казан, который мы собираемся использовать для приготовления различных блюд восточной кухни, имеет объем 22 литра. Он очень большой по диаметру, поэтому готовую плиту с таким проемом под него мы не нашли и решили сделать плиту самостоятельно. В качестве поверхности взяли металлический лист толщиной 10 мм, разметили его, нашли середину и циркулем прочертили окружность. Резать сталь такой толщины, проще всего, используя автоген. Чтобы сделать это мы просто съездили в авторемонтную мастерскую, в которой делают кузовные и жестяные работы и там нам за 20 минут прорезали по нашим размерам отверстие в центре, а также и по периметру листа.

Варочная панель под казан готова, выдержит все казусы готовки. Есть огромный минус – избыточно большая масса.

Устанавливать такую массивную вещь необходимо только на кладку, которая уже схватилась, и как показали дальнейшие действия, преждевременные операции с ее установкой привели к переделыванию части кладки барбекю.

Приступаем к кладке топки для варочной плиты

Основная задача – это выложить шамотный кирпич во внутреннем пространстве топочной камеры. Чтобы не уменьшать объем топки рекомендую укладывать огнеупорный кирпич на ребро. Так будет меньше использоваться внутреннее пространство топки и тем самым ускорятся, процесс готовки пищи.

На улице пошел дождь, и мы прикрыли только что выложенную кладку топки.

Устанавливаем дверцу на топку и крепим ее по такому же принципу, как и дверцу, поддувала, только используем не скрутку из проволоки, а прикручиваем печную крепежную ленту на болты под ключ на 8. Особенно эту процедуру рекомендую сделать для верхних креплений дверцы. Именно они испытывают очень большие температуры нагрева при сгорании дров.

Несмотря на желание быстрее закончить строительство печи-барбекю, лучше не работать в темное время суток. Не видны огрехи кладки порядовки.

На следующий день приступили к установке перекрытия над дровницей и места для инструмента. Если данная часть печи не испытывает термических нагрузок, то самый оптимальный вариант – это использовать спаренные металлические уголки сечением 50 мм. Данная ширина позволяет положить кирпич так, что он будет выступать над гранью уголка и тем самым обеспечит возможность вести кладку без дефектов.

Укладываем уголки таким образом, чтобы на вертикальных стойках было наложение на кладку не менее 5 см у каждого уголка.

Обязательное условие для спаренных уголков – прихватите их с помощью сварки друг к другу. В период подвижек грунта есть вероятность того, что бетонная плита может «сыграть» и если уголки не прихвачены друг к другу, то часть перекрытия может сойти с места, а часть останется. Первый ряд кладки ложится на уголок одной стороной, второй и третий ложатся на два уголка, а последний также как и первый, только на один уголок.

Необходимо подогнать общую длину рядов для перекрытия таким образом, чтобы кирпичи не выступали за края перекрытия. Самый простой способ обрезать длину кирпича с помощью отрезного круга. Кроме того внешний ряд кирпичей будет выступать на ¼ часть, образуя декоративный выступ.

После того как перекрытие выложено, приступаем к формированию «пода» мангала и угловой кладке основания под плиту для казана.

«ПОД» мангала выкладываем тычком из шамотного кирпича. Посмотрите на левую часть фото. На кирпичах строительным карандашом расчерчены пазы под укладку плиты для казана.

Кирпичи для плиты укладываем насухо, после того как расчертите место для паза, снимаем их и с помощью отрезного круга делаем паз глубиной 15 мм. 10 мм необходимо для посадки металлической пластины и 5 мм необходимо для укладки базальт-картона. После того как кирпичи для плиты подготовлены, укладываем их на раствор, укладываем базальт-картон и затем вдвоем с напарником укладываем саму плиту. Аккуратно, просаживаем резиновой киянкой плиту в паз.

Укладка плиты в паз. Необходимо осаживать с максимальной аккуратностью, кладка еще не схватилась.

Устанавливаем казан, проверяем герметичность установки и затем «насухо» выкладываем ряд кирпичей правого края плиты. Вымеряем необходимую длину отреза кирпича для ряда. Только после этого укладываем ряд на раствор.

После того, как данная процедура выполнена, приступаем к кладке задней стенке барбекю. Она играет две роли. Первая – это придание поперечной жесткости для всей конструкции, а также это своеобразная ширма от посторонних взглядов с улицы.

Аналогично тому, как уложили плиту для казана, точно также выкладываем варочную плиту.

Поднимаем стенки мангала. Его ширина 30 см. Здесь не будет открытого пламени, только угли, поэтому достаточно выложить «под» из шамотного кирпича, а стенки поднять из обычного керамического кирпича. Одновременно с этим выкладываем основание камина. Все дымоходы идут вдоль задней стенки барбекю, именно над камином они сойдутся в один дымоход.

«ПОД» и стенки камина выкладываем из шамотного кирпича, здесь будет открытое пламя, поэтому вкладывать из керамического кирпича эту часть барбекю нельзя.

Внутренние стенки камина выкладываем, устанавливая кирпич на ребро. Раствор для кладки должен быть сделан только из специальной термической смеси, которая выдерживает перепады температур.

Все дефекты стенок можно исправить прямо «походу» кладки, но делать с максимальной осторожностью.

Перекрытие для камина можно сделать, используя металлический уголок. И затем сделать обвязку для прочности.

Не забывайте правило – обязательно укладывать базальт-картон между шамотным и керамическим кирпичом. Это обязательное условие долголетия камина.

Верхнего свода у камина нет. Его роль играет сужающийся на каждом ряду кладка (1/4 кирпича минус), Также за третьим рядом шамотного кирпича выходят дымоходы снизу и затем поток воздуха уходит в трубу.

Готовая печь-барбекю на фото в начале статьи. Получилось осень красиво и функционально!

Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Сегодня трудно представить отдых на свежем воздухе без организации пикника. И обязательным атрибутом такого отдыха стал мангал. Из нашей статьи вы узнаете как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками. С их помощью вы не только сможете приготовить отличное угощение для гостей, но и удачно украсить свой участок.

На даче, в процессе приготовления

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото, преимущества и недостатки

Перед тем, как непосредственно приступить к процессу возведения на вашем приусадебном участке данного сооружения, рассмотрим преимущества и недостатки печи-мангала из кирпича.

Среди основных преимуществ, которыми неоспоримо обладает печь мангал из кирпича на даче, можно назвать следующие:

  • универсальность. Печь-мангал удачно подойдет для приготовления не только шашлыка из мяса, но позволит искусно приготовить рыбу, овощи, птицу;
  • большие размеры. Одним из неоспоримых преимуществ является большая площадь жаровни. Ее задняя стенка позволяет распределить равномерно жар по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
  • возможность варьировать режим приготовления блюд. В данном случае используемые продукты не нанизываются на шампуры, а могут быть равномерно распределены на решетке. При этом в зависимости от того, что в печи готовится, можно варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
  • возможность использования различных типов топлива. В данной печке-мангале из кирпича могут быть использованы как дрова, так и уголь;
  • конструкцией в мангале предусмотрена вытяжка;
  • в более совершенных моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет обеспечить больше удобства при приготовлении блюд;
  • при использовании печи-мангала не требуется предварительное маринование мяса.
Уличные печи и мангалы из кирпича – фото на участке

Несмотря на ряд преимуществ, можно отметить и один существенный недостаток:

  • сооружение является довольно дорогостоящим мероприятием.

Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Далее подробно расскажем как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича своими руками на даче. Выбирая материал для постройки кирпич, вы можете быть уверены, что не потребуется никаких дополнительных специальных навыков, как например при использования металла. Также немаловажный плюс заключается в значительной экономии средств, ведь вы делаете все самостоятельно, не привлекая при этом специалистов со стороны.

В данной статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет в строительстве печи-мангала из кирпича на вашем приусадебном участке. При этом можно выделить следующие основные этапы:

  • проведение подготовительных работ;
  • возведение мангала;
  • декорирование.

Подготовительные работы

Как сложить кирпичную печь-мангал на даче своими руками и что для этого вам потребуется, мы решим на первом этапе.

Подготовительные работы должны включать следующие этапы:

  • выбор места, где будет установлен мангал;
  • изготовление проекта;
  • подбор инструментов и материалов.

Определяем место для установки на участке

Первоначально необходимо определить место для установки вашей будущей уличной печи и мангала из кирпича, фото ниже.

Обязательно необходимо помнить, что в месте установки печи-мангала из кирпича рядом должны отсутствовать высокие насаждения, близость которых может привести к возникновению пожара. Также место не должно сильно продуваться ветрами.

При выборе места следует учесть ряд требований:

  • на этапе проектирования следует учесть, чтобы дым от мангала не доходил до основных строений;
  • рассмотреть возможность защиты от ветра и непогоды;
  • для предохранения газона лучше всего место установки мангала выложить кирпичом или камнем;
  • предусмотреть возможность установки освещения в данном месте.

Кстати, зона барбекю на даче: проекты, фото и идеи – все это описано в специальной отдельной статье на нашем сайте.

Проект, чертеж и схема на бумаге

Для того, чтобы правильно определить, как сделать печь-мангал из кирпича на даче, вам потребуется проект или схема на бумаге. На данному этапе вы сможете набросать эскиз самого сооружения, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступать к изготовлению чертеже, где само сооружение примет более реальные очертания с размерами. С его помощью мы сможем рассчитать требуемый расход материалов.

Инструменты и материалы

Сейчас необходимо определиться, какие инструменты и материалы вам потребуются для сооружения печи-мангала. Из материалов вам пригодятся:

Количество материалов, которые вы затратите напрямую зависит непосредственно от вашего проекта.

В качестве инструментов рекомендуется использовать:

Порядовка печи мангала из кирпича

Порядовка представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при кладке печи, последовательность кладки с описанием требуемых материалов. Этапы, которые помогут ответить на вопрос как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками:

  • изготовление фундамента;
  • подготовка раствора для кладки;
  • кладка цоколя;
  • установка жаровни;
  • кладка стен и дымосборника;
  • декоративная отделка.

Порядовка требуется и опытному мастеру. Знание точного количества кирпичей, последовательности их кладки, а также последовательности работ, значительно упрощает сам процесс возведения печи-мангала.

Фундамент под кирпичный мангал с печкой

Для сооружения фундамента печки-мангала из кирпича потребуется выкопать яму, глубиной около 30 см, что является вполне достаточным для веса мангала.

Необходимо помнить, что глубина выемки грунта зависит в первую очередь от веса самой конструкции.

Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала

Фундамент должен быть на 10 см больше самой постройки, что позволит сделать вокруг мангала бетонированную площадку в целях повышения пожарной безопасности.

Используйте обрезную доску, чтобы зафиксировать опалубок. Полученный котлован засыпаем смесью гравия и песка и тщательно утрамбовываем, периодически подливая воду в раствор.

Раствор для кладки

Для его подготовки нам потребуются::

  • цемент;
  • песок;
  • глина.

Для кладки печи мангала из кирпича своими-руками потребуется приготовить две разновидности строительного раствора.

В первую очередь потребуется сделать раствор для тех участков, которые не будут непосредственно соприкасаться с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента. Лучше всего использовать  цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:

  • песок к цементу марки М25 — 5:1;
  • песок к цементу марки М50 — 4:1;
  • песок к цементу марки М75 — 3:1.

Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. У нее лучшие показатели огнеупорности, которые подходят для высоких температур. В магазинах она также называется “каолин”.

Кладка цоколя

Следующим этапом, чтобы построить кирпичный мангал с печкой на даче, является укладка цоколя.

Для этого подготовленный опалубок заливается раствором, на приготовление которого потребуется два мешка цемента. После чего дается дня два для того, чтобы цемент застыл. Далее укладывается гидроизоляция.

В качестве материала для изоляции для печи-мангала лучше всего подойдет рубероид.

Далее выполняется 1 ряд кладки кирпичом, который впоследствии также заливается раствором.

Перед тем, как начать возведение стен, в соответствии с проектом необходимо рассчитать количество требуемых цельных кирпичей, а также их кусков. Если вы используете при строительстве ранее использованный материал, необходимо предварительно его очистить от накопившейся грязи и остатков раствора.

Первые два ряда выкладываются в виде сплошного прямоугольника. Это позволит предотвратить перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравниваются с помощью строительного уровня. В процессе кладки тщательно убираются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печки.

Жаровня

Во время строительства совмещенных мангала и печи из кирпича необходимо в обязательном порядке предусмотреть поддувало для вашей печи-мангала. Для этого лучше всего воспользоваться материалами, которые могут выдерживать высокие температуры.

Между кирпичной кладкой и дверцей необходимо оставить зазор, так как при нагревании металл имеет свойство расширяться.

От размеров дверцы также будет зависеть и высота поверхности для варки: оптимальным ее значением будет 84 см.

Читайте также:

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи мангала с печкой своими руками

Для беспрепятственного проникновения тепла в жаровню в конструкции необходимо предусмотреть наличие зазора, величина которого будет составлять два кирпича. его наличие поможет вам в дальнейшем без труда убирать угли после приготовления блюд.

Если правильно сделать кладку, то можно быть уверенным, что дверца надежно зафиксирована. Для организации дровника обычно формируется отдельная стенка. Для придания конструкции эстетичного вида, лучше всего воспользоваться ¼ кирпичей. Для более надежного крепления дверки применяется проволока, которая дополнительно крепится с помощью кирпичей.

На следующем этапе формируется арка дровника и крыша. В качестве точки опоры лучше всего внутри возвести дополнительную стенку.

В центральной части оставляем место для укладки решетки.

Все швы при этом скрепляются с помощью цементного раствора. После этого можно возводить стенки жаровни. На конечном этапе все швы затираются.

Дровник может быть перекрыт с помощью оцинкованного листа.

Стены и дымосборник

Половина дела сделано, теперь самое время подумать про стены и дымосборник. После формирования жаровни и дровника продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку. Параллельно выкладывается несколько рядов для формирования арки дровника – это придаст мангалу законченный вид.

На следующем этапе нужно сделать шесть ходов, которые будут способствовать удалению дыма из жаровни.

Возводим перекрытия топки, используя при этом настил.

Поверх топливника укладывается слой изоляции и варочная поверхность.

В завершении, с помощью кирпичей формируется дымовая труба.

Декоративная отделка

Заключительным этапом является придание вашей кирпичной печи-мангалу декоративного вида, чтобы она гармонично сочеталась с остальными строениями на участке. Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на выбор. Рассмотрим вариант отделки с помощью декоративного камня.

Для отделки вам понадобятся:

  • кельма;
  • мастерок;
  • ведро;
  • строительный уровень;
  • болгарка с диском для резки бетона.

Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность, оштукатурив ее. Далее используйте специальный раствор для камня для его укладки.

В данном случае силикон лучше не использовать, так как итоговое качество работы уступает подобному с использованием раствора

Казан мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)

Для придания необычного вида вы можете комбинировать разные породы и типы камней между собой. Огромный выбор вариантов декоративного камня в магазинах позволит вам создать уникальные оригинальные композиции из различных фрагментов.

Примеры мангалов с печкой

В заключение рассмотрим некоторые примеры подобных мангалов с печкой из кирпича.

Печь барбекю своими руками чертежи фото, видео

Барбекю – это слово имеет много значений: мероприятие для проведения досуга, рецепт приготовления мяса, соус для мяса, само мясо, приготовленное при высокой температуре, но все они сводятся к одному – в результате должно получиться мясо, приготовленное на открытом огне или горячих углях. Если должен быть открытый огонь, значит, это мясо будет готовиться на природе, то есть, само название «барбекю» предполагает отдых – на даче, на природе, в собственном саду. Сегодня речь пойдет о том, как построить мангал из кирпича своими руками. Кирпичный мангал в помещении

Что такое барбекю и его преимущества

Такая печь – устройство стационарное, так как строится из кирпича. Хотя можно найти и переносные варианты из металлических элементов и деталей, но, несомненно, кирпичная печь-барбекю имеет массу преимуществ, так как:

  1. Внешне барбекю-мангал из кирпича выглядит внушительно и сложно, но на самом деле конструкция настолько проста, что такой мангал может сделать даже непрофессионал. А чтобы вам было понятнее, как обустроить печь барбекю своими руками чертежи и практические рекомендации мы приведем в статье ниже;
  2. Функциональность стационарного барбекю существенно выше: можно приготовить мясо барбекю, пожарить шашлык, приготовить мясо гриль и стейк, испечь мучные изделия, приготовить мясо или рыбу на открытом или закрытом огне (запечь), можно сушить фрукты, запекать овощи, коптить и сушить различные продукты, в том числе и грибы, и т.д.;
  3. Кирпичный мангал строится с капитальной задней стенкой, ее предназначение – равномерное перераспределение температуры от горящих углей по камере, а также длительное сохранение тепла в ней;
  4. Наличие дымоходной трубы освобождает зону приготовления от дыма;
  5. Так как дрова или уголь сгорают в кирпичной топке, а не на стальном поддоне, как в переносном мангале, то зона горения становится более безопасной, а сама уличная печь служит намного дольше;
  6. Кирпичная конструкция очень долго сохраняет тепло, а это значит, что за одну растопку и использование барбекю можно приготовить несколько блюд по разным рецептам$
  7. Если построить барбекю в дачном или садовом домике, то можно будет не только готовить пищу, но и отапливать помещение.

Кирпичный мангал на открытой площадке

Варианты, схемы и проекты печей-барбекю существуют в огромном количестве, но конструктивно они разделяются на следующие подгруппы:

  1. Мангал с решеткой или вертелом для гриля, с увеличенной открытой топкой, которая также может служить камином в беседке или доме;
  2. Жаровня (духовая камера или духовка) по типу русской печки, в которой можно запекать мясо, рыбу, овощи, или печь хлеб и пироги;
  3. Мангал для шашлыков;
  4. Заглубленная ниша для кастрюль, казана, котла;
  5. Коптильная дымовая камера;
  6. Стандартная варочная плита;
  7. Различные комбинации всех этих вариантов.
Различные конструкции барбекю

Простейшая печь-мангал-барбекю

Это конструкция П-образной формы из красного огнеупорного кирпича высотой не ниже 100 см (смотрите рисунок ниже). Такая печь, как и другие стационарные конструкции барбекю, строятся на мощном бетонном фундаменте.

На высоте 0,75 м от уровня фундамента расположены боковые кирпичные ступеньки – кирпичи укладываются перпендикулярно основной кладке, и нужны они для установки поддона для разжигания и сгорания топлива. Выше в кирпичную стену вставляются (в заранее просверленные отверстия) металлические прутья-направляющие, которые служат для изменения высоты расположения поддона с целью поддерживать постоянный и оптимальный температурный режим приготовления мяса или других продуктов.

Камера горения и приготовления пищи находится в своеобразном кирпичном кожухе, который образуется боковыми и задней стенками мангала, и служит для защиты от ветра, а также для накопления и сохранения тепла. Эта схема барбекю не имеет дымового канала и верхнего закрытого свода, которые в других схемах повышают экономичность печи и ее эффективность. Схема простейшего мангала с колосниками из кирпича

Зону сгорания топлива нужно обустраивать из огнеупорного кирпича и на огнестойком цементном растворе, замешанном на очищенном песке в пропорциях 1:3. Также можно использовать глину в пропорциях 1:3:3 (цемент – песок – глина). Стенки мангала-барбекю выкладываются из обычного красного или облицовочного кирпича. Пристраивая к такому простому мангалу дополнительные рабочие поверхности, полочки и ниши, можно значительно расширить функциональность конструкции. Место для кирпичного мангала

Чертежи кирпичного барбекю

Габариты, конструкция и экстерьер кирпичного мангала зависят в основном от особенностей ландшафта участка. Отталкиваясь при строительстве от среднего роста человека, решетку и рабочую поверхность обустраивают на высоте 9-10 кирпича. Все дополнительные конструкции и приборы нужно делать съемными. Стандартное барбекю показано на чертеже – его размеры 1500 х 7500 мм, подробная порядовка позволяет начать строительство сразу после заготовки стройматериалов. Если этот чертеж слишком большой или маленький, масштаб можно изменить с сохранением пропорций.

Чертежи порядовки мангала

Для возведения кирпичного мангала нужно заготовить шамотный и облицовочный кирпич, а также сыпучие материалы для двух видов раствора: глиняный раствор для камеры сгорания, и цементно-песчаный раствор для боковых и задней стенок. Также потребуются:

  1. Для строительства фундамента – щебень, песок, цемент, арматура, материал для опалубки;
  2. Листовой металл для камеры горения и духовки;
  3. Железные дверцы для топочной и зольной камеры, дверца дымохода (задвижка), чугунные колосники или колосниковая решетка, чугунная варочная плита;
  4. Металлический уголок или стержни арматуры для строительства перекрытий свода, варочной поверхности и других горизонтальных перекрытий;
  5. Многослойная фанера для арки, рубероид или толь;
  6. Бетономешалка или большая емкость для замешивания раствора вручную;
  7. Шлифмашинка и диски: для резки кирпича и металла;
  8. Печной и резиновый (деревянный) молоток, кельма, мастерок, шпатели разных размеров, уровень и отвес;
  9. Шанцевый инструмент, деревянная трамбовка, ведра для раствора, строительный шнур и колья для разметки фундамента.
Фундамент под барбекю

Возведение фундамента начинается с рытья траншеи глубиной 0,4-0,5 м с обустройством на дне песчано-щебневой подушки, которую увлажняют и утрамбовывают. Монтируется деревянная съемная опалубка, в которую укладывается простейший арматурный каркас или сетка: правила изготовления каркаса такие же, как и при строительстве фундамента под дом.

Цементно-песчаный раствор готовится из сыпучих материалов в пропорциях: 1 часть цемента, три части песка, четыре части щебня или гравия и четыре части воды. После заливки раствора его нужно накрыть полиэтиленом или рубероидом, и оставить на неделю до набора прочности. Через 7 суток фундамент открывают, застилают поверхность слоем гидроизоляции (или промазывают горячим гудроном) по ширине ленты, и начинают укладку первого ряда кирпича.

Горячие зоны выкладываются из шамотного кирпича на глиняно-песчаном растворе, остальные ряды – обычным кирпичом и раствором. Весь кирпич перед укладкой необходимо замочить в воде на 24 часа.

Сначала выводится ниша для топлива со сдвигом последующего ряда относительно предыдущего на полкирпича. Высота печи – 28 кирпичей, выше идет дымоход. Согласно приведенной порядовке кладка проходит быстро и без задержек, так как схема для каждого ряда полностью рабочая. Чтобы печь дала минимальную усадку, через каждые 6-8 рядов делается 48-часовый перерыв.

С первого по восьмой ряд выстраивается топливное отделение, в котором также можно хранить кухонную утварь. 1-8 ряд мангала

Перекрытия для сводов ниш выстраиваются после восьмого ряда. После девятого ряда встраиваются стальные перемычки. Девятый ряд

Выкладыванием двух последующих рядов (10 и 11) формируется перекрытие и постамент, встраиваются железные уголки или швеллера для монтажа столешницы. Основа для перекрытия

Для столешницы двенадцатый ряд выкладывается сплошным, декоративным с выпуском в половину кирпича. Столешница барбекю

Следующие ряды (13-15) – топка, которую выкладывают шамотным кирпичам на глиняном растворе. Топка

Для обустройства полукруглого свода используют фанерный шаблон. Свод мангала

Последующие ряды необходимо сужать – с 15 по 24 ряд, чтобы завершить объем топочной камеры. Двадцать четвертый ряд выпускают на ¼, чтобы отделить границу топки от дымохода. Эта же деталь служит декором, как и выпуск на 12 ряду. С 16 по 24 ряд – топочная камера

Место на участке имеет большое значение – дымящийся мангал не должен мешать ни жильцам, ни соседям, барбекю должно быть защищено хотя бы деревьями от ветра, солнца и дождя, поэтому от места зависит и выбор стройматериалов, и, соответственно, строительных инструментов. Вот несложные правила:

  1. Между домом и мангалом должно быть оптимально минимальное расстояние, так как во время приготовления пищи придется много ходить;
  2. Вокруг барбекю не должно быть высокой растительности;
  3. Дым от печи должен уходить от дома, а не идти на дом;
  4. Экстерьер барбекю желательно подбирать в соответствии с дизайном жилья и участка;
  5. На маленьком участке рекомендуется строить небольшую печь, и наоборот;
  6. Громоздкий кирпичный мангал с несколькими рабочими зонами устанавливается на бетонный фундамент.

 

Печи барбекю

  

 

 
Хотите задать вопрос печнику?
Звоните! Вам ответят опытные печники

Родинов Вячеслав

Журавлев Александр

Лопатко Игорь

Климентьев Александр

Кочетыгов Владимир


Для предварительного обсуждения стоимости вашей печи свяжитесь с нами по 

Teл. +7 925 405-7033 или E-mail: [email protected]

или                   

или заполните  заявку

 

 

Это самый быстрый способ узнать реальную стоимость печного комплекса, плюс вы получите все необходимые консультации по применяемым материалам, обустройству фундамента, беседки или площадки, а также по кровельной конструкции в районе прохождения дымохода. Многие сэкономили на одном звонке свои деньги и время!

 

Примеры эскизов и привязок каминопечей согласно тех. заданию заказчиков

 

 

Фото печей барбекю, выполненных нашими мастерами (Избранное)

 

Печные комплексы, спроектированные и построенные нашими печниками-профессионалами являются результатом кропотливой творческой и ручной работы, которую невозможно поставить на поток. Такой комплекс станет престижным украшением вашей кухни в беседке, дачи, коттеджа, садового участка, которое будет выгодно характеризовать личность хозяина и его вкус. 

 

Рецепт запеченной в духовке курицы-барбекю (домашнего соуса)

Курица-барбекю, запеченная в духовке, — это самая простая курица-барбекю в домашних условиях, которую вы когда-либо ели с лучшим домашним липким, сладким соусом для барбекю. Гриль не нужен!

Если вам хочется вкусно по-летнему Рецепт курицы с хрустящей корочкой, нет необходимости разжигать гриль. Куриные бедрышки, запеченные в духовке  создайте вкусную курицу-барбекю круглый год.

КУРИЦА БАРБЕКЮ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Без сомнения, один из лучших летних ужинов — это хрустящая, слегка обугленная курица-барбекю, только что приготовленная на гриле.Но если вы не живете в круглогодичную идеальную погоду (пожалуйста, поделитесь, где существует эта утопия!), не всегда получается разжечь шашлык. Это отличный рецепт для тех из нас, кто не хочет жарить в жаркий летний день или на снегу, а также для тех, у кого нет гриля.

Этот простой рецепт запеченной курицы барбекю так легко приготовить даже с домашним соусом барбекю. Соус для барбекю готовится из повседневных продуктов и готовится примерно через 10-15 минут. Все вместе эта курица барбекю в духовке готова к употреблению чуть более чем за час.

Соус барбекю по этому рецепту запеченной курицы барбекю представляет собой стандартный домашний соус в стиле Канзас-Сити. Загляните в раздел вариаций, чтобы узнать о различных вкусовых идеях. Вы также можете использовать бутылку вашего любимого соуса, чтобы сэкономить время. Если вы используете купленный в магазине соус для барбекю, мы рекомендуем Sweet Baby Rays!

Запеченная курица-барбекю — отличный ужин в будний день, особенно со всеми вашими любимыми легкими гарнирами для барбекю, такими как Картофельный салат и Легкий салат из капусты . Этот хрустящий цыпленок-гриль станет настоящим праздником с Картофельным пюре и Обжаренной зеленой фасолью .Будь то тема кулинарии или тема комфортной еды, обязательно подавайте с обеденными рулетами!

Насадки для запеченной курицы-барбекю

  • Не переворачивайте курицу. Оставляйте курицу кожей вверх все время, чтобы она стала красивой и хрустящей.
  • Если вы хотите, чтобы низ получился менее острым, выпекайте на решетке, чтобы тепло могло циркулировать.
  • Используйте кусочки курицы с костями и кожей, чтобы приготовить сочную курицу барбекю. Курица без костей и кожи может быстро высохнуть, поэтому следите за временем приготовления, если используете ее.
  • Не забудьте застелить противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Соус для барбекю карамелизируется, и вам будет очень трудно его снять с противня!

РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ КУРИЦ

Запеченные макароны с сыром
Southern Baked Beans
KFC Coleslaw (Имитация)
Легкий салат с макаронами

ВАРИАНТЫ НА БАРБЕКЮ

  • Сладкий : Вместо коричневого сахара вы можете использовать мед или кленовый сироп, чтобы подсластить этот соус для барбекю.Для еще более сладкого и густого соуса добавьте 2 столовые ложки патоки.
  • Пряный : добавьте ½ чашки острого соуса, чтобы приготовить острый соус для барбекю, или используйте этот домашний Соус для крылышек Баффало вместо острого цыпленка Буффало, запеченного в духовке.
  • Лук : Нарежьте 2 луковицы на более крупные куски и разложите вокруг кусочков курицы в форме для запекания. Это простой способ добавить вкус и влагу — отличная идея, если вы используете курицу без костей и без кожи!
  • Приправы : Используйте купленную в магазине куриную приправу для барбекю, чтобы приправить курицу.Для соуса добавьте приправы, такие как сухая горчица, желтая горчица, копченая паприка, жидкий дым или кайенский перец.
  • Цыпленок : Замените другими кусочками курицы, такими как куриные ножки и куриные грудки, этим рецептом. Куриная грудка и курица без костей и кожи готовятся быстрее, поэтому проверьте температуру через 30 минут приготовления.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

Куриные бедра, приготовленные на медленном огне

    • Приправьте кусочки курицы с костями и поместите в медленноварку.
    • Приготовьте соус барбекю в соответствии с инструкциями рецепта.
    • Полить курицу половиной соуса барбекю.
    • Накройте медленноварку и готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов или на сильном в течение 3-4 часов, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ХРУСТЯЩИМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ КУРИЦАМИ

Запеченные куриные бедра
Жареный цыпленок в духовке (очень хрустящий!)
Домашняя курица-гриль
Запеченная курица с картофелем Old Bay

КАК ХРАНИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ-БАРБЕКЮ

  • Сервировка : Обязательно храните запеченную курицу-барбекю не более 2 часов при комнатной температуре.
  • Магазин : Охладите остатки запеченной в духовке курицы-барбекю в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
  • Заморозить : полностью охладить курицу барбекю и поместить в герметичный контейнер. Заморозка на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА БАРБЕКЮ ГОТОВА

Запеченная курица-барбекю должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в соответствии с Руководством FDA по обращению с пищевыми продуктами .Измерьте внутреннюю температуру, проткнув середину куриного бедра термометром для мяса с мгновенным считыванием.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Убедитесь, что курица сухая (протрите бумажным полотенцем).

  • Приправьте курицу чесночной солью и черным перцем.

  • Поместите курицу кожей вверх в форму для запекания и смажьте цыпленка ½ стакана соуса (не загрязняйте оставшуюся часть соуса, сначала выньте ½ стакана, а затем смажьте его)

  • Запекайте цыпленка в течение 20 минут.

  • Смажьте еще ½ стакана соуса (снова удалите ½ стакана из оставшегося соуса и смажьте его).

  • Выпекать 20 минут.

  • Смажьте ½ стакана соуса барбекю (курица уже готова, так что вам не нужно беспокоиться о загрязнении) и обжаривайте курицу в режиме hi-broil в течение 1 минуты.

калорий: 440 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 24 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 142 мг | Натрий: 1233 мг | Калий: 462 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 273 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Запеченная курица-барбекю

Рецепт куриных грудок на гриле Easy Oven

Пищевая ценность (на порцию)
359 калорий
10 г Жир
29 г Углеводы
38 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 359
% Дневная стоимость*
10 г 13%
Насыщенные жиры 2 г 10%
102 мг 34%
934 мг 41%
29 г 10%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахара 23 г
38 г
Витамин С 4 мг 18%
Кальций 57 мг 4%
Железо 2 мг 12%
Калий 598 мг 13%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Приготовление курицы на гриле может занять много времени, которого иногда не хватает в загруженные будние дни. Но наш простой цыпленок барбекю в духовке упрощает процесс, запекая куриные грудки без костей в вкусном домашнем соусе. Этот быстрый рецепт с использованием основных продуктов готовит ужин на вашем столе всего за 40 минут.Во время приготовления вы можете заправить салат и быстро приготовить картофельное пюре в микроволновке для полноценного и сытного ужина. Другие вкусные варианты сопровождения этой курицы — макароны с сыром, картофельный салат или простой рис, приготовленный на пару.

Обычная приправа для гриля придает превосходный вкус куриной грудке, и если у вас дома нет такой смеси, просто смешайте по вкусу продукты со своей подставки для специй, такие как тмин, кайенский перец, паприка, соль, измельченный чеснок и лук. Наш рецепт также включает в себя простой и быстрый домашний соус для барбекю, который придает блюду типичный дымный вкус.Для еще более быстрого приготовления используйте ваш любимый купленный в магазине соус для барбекю, но помните о содержании сахара в соусе, так как чем выше оно, тем больше вероятность того, что он легко подгорит в духовке.

Хотя куриные грудки могут быстро высыхать, сначала натирая их маслом, вы добавляете дополнительную влагу, а также создаете слой, к которому прилипает натирание. Наши куриные грудки барбекю всегда получаются идеально сочными. Если куриные грудки, которые вы используете, очень толстые, вы можете обойтись всего двумя.Чтобы накормить больше людей и приготовить курицу равномерно, нарежьте ее горизонтально, чтобы получилось четыре котлеты. Для большего аромата на дно формы для запекания выложите нарезанный лук.

«Это восхитительное блюдо для буднего дня готовится просто и быстро, что делает его идеальным семейным ужином для занятых вечеров. Один только домашний соус для барбекю стоит того, чтобы сохранить его в своей коллекции рецептов. по своему вкусу, пока еще находится в чаше миксера.» — Колин Грэм

Для курицы:

  • 4 куриные грудки без костей, без кожи

  • 2 чайные ложки оливкового масла или масла канолы

  • Приправа для гриля по вкусу

Для соуса барбекю:

  • 1 стакан кетчупа

  • 3 столовые ложки кленового сиропа

  • 1 столовая ложка дижонской горчицы

  • 1 столовая ложка яблочного уксуса

  • 2 столовые ложки вустерширского соуса

  • 1 чайная ложка порошка чили

  • 1 столовая ложка оливкового масла или масла канолы

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте куриные грудки маслом и щедро посыпьте приправой для гриля. Выложите в смазанную жиром неглубокую 2-литровую форму для выпечки. В качестве альтернативы, и для более быстрой очистки, выстелите форму для запекания фольгой и смажьте фольгу перед тем, как положить курицу, чтобы предотвратить прилипание.

    Ель
  3. Смешайте ингредиенты для соуса барбекю в миске и перемешайте.

    Ель
  4. Вылейте соус на курицу.

    Ель
  5. Плотно накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 25–40 минут, или пока курица не станет мягкой и не пропечется. Температура внутри курицы должна быть не ниже 165 F (165 F) на мгновенном пищевом термометре, что является минимальной безопасной температурой для употребления курицы.

    Ель
  6. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь.

    Ель

Ароматная домашняя приправа для курицы

Приготовить собственную приправу для гриля для курицы очень просто.Вот один из наших любимых:

  • Смешайте 2 чайные ложки свежемолотого черного перца с одной чайной ложкой кошерной соли, чесночным порошком, луковым порошком, измельченными хлопьями красного перца и молотым кориандром. Хорошо перемешайте и храните в небольшой чистой баночке или контейнере для специй.

Вариант рецепта

  • Для соуса барбекю кленовый сироп можно заменить медом или фасованным коричневым сахаром.

Как хранить и разогревать курицу-барбекю в духовке

Остатки курицы-барбекю остаются влажными благодаря соусу, который также гарантирует, что они останутся сочными при повторном разогреве.Чтобы безопасно хранить это блюдо из курицы, накройте его крышкой и храните в холодильнике до трех дней. Разогрейте его в духовке при температуре 300 F под крышкой примерно 15 минут или пока не прогреется. Если блюдо выглядит сухим, добавьте еще немного соуса барбекю.

Свиные ребрышки в духовке с соусом барбекю

Рецепт свиных ребрышек с разваливающимся мясом, намазанным липким домашним соусом барбекю! Эти свиные ребрышки в духовке натирают смесью специй, медленно готовят до мягкости, а затем щедро поливают острым сладким соусом.

Не могу перестать есть, пальчики оближешь!

Рецепт свиных ребрышек

Если ты изящно откусишь ребрышко, деликатно зажав его двумя пальцами, и вытрешь пальцы начисто льняными салфетками, то мы с тобой, наверное, никогда не будем друзьями.

Если схватить их руками, с аппетитом сожрать, намазать соусом весь рот, размазываясь к скулам, потом бросить высосанные насухо кости от всех волокон мяса и соуса, чтобы они драматично стучали по тарелке, потом шумно сосать каждый из ваших пальцев чист от всего этого липкого соуса для барбекю….

….если это ты, то ты мой тип людей.

Добро пожаловать на свиные ребрышки вашей мечты!

Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке:

Эти свиные ребрышки в духовке нежно распадаются на кусочки и покрыты невероятным домашним соусом барбекю!

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

Вот как я запекаю свиные ребрышки в духовке. Здесь есть несколько ключевых вещей:

  • руб. на ребрышки свиные — для ароматизации;

  • Жидкость для приготовления пищи – это ключевой шаг в этом рецепте свиных ребрышек! Это создает паровую ситуацию, в то время как ребрышки медленно готовятся в духовке, чтобы они оставались красивыми и сочными.Я предпочитаю алкогольный яблочный сидр (также известный как крепкий яблочный сидр ), потому что, как и во многих других случаях, алкоголь добавляет дополнительные слои вкуса. Но есть масса других вариантов: пиво, яблочный сок, бульон или даже вода;

  • Домашний соус для барбекю – Ребра часто встречаются в этих частях, поэтому мне даже не приходит в голову использовать купленный в магазине соус для барбекю. Это также один из тех соусов, который удивительно просто приготовить дома, и он действительно намного лучше, чем купленный в магазине, потому что он на вкус чистый и настоящий , и в нем нет того небольшого искусственного привкуса магазинного. Попробуй один раз, и ты изменишься на всю жизнь!

  • Смажьте, испеките, смажьте, испеките! Чем больше вы запекаете, тем лучше липкое покрытие соуса барбекю на ребрах.

Тип используемых ребер

Свиные ребрышки из духовки

идеально подходят для Baby Back и свиных ребрышек по-сен-луисски . Это также подойдет для свиных ребрышек, но время приготовления в духовке следует сократить на 20 минут (так как они менее мясистые).

🇦🇺В Австралии мы (пока!) не различаем разные нарезки свиных ребрышек (большинство из них представляют собой гибрид в стиле Baby Back / St Louis или очень скудные ребрышки). Также существует много несоответствий в том, как нарезают свиные ребрышки между мясниками и крупными продуктовыми сетями (Costco, Aldi, Woolies, Coles).

Просто ищите мясистые свиные ребрышки , которые хороши и жирны. Избегайте ребрышек, которые нарезаны так близко к кости с обеих сторон, что почти нет мяса – жалкое впечатление от еды, плюс преступно платить за 70% кости!

Что нужно для свиных ребрышек в духовке с соусом барбекю

Вот что вам нужно.Здесь нет ничего уникального, разве что патоки в соусе барбекю.

Я не могу вспомнить, где я впервые увидел его, но однажды я добавил его в свой соус для барбекю, после чего никогда не оглядывался назад. Он добавляет цвет и интенсивность вкуса, которые невозможно воспроизвести! Действительно стоит использовать, если вы можете получить его в свои руки. Если нет, не волнуйтесь — замените его золотым сиропом или используйте темно-коричневый сахар вместо обычного коричневого сахара. Аналогичный результат!

Соус барбекю для свиных ребрышек

Соус барбекю в этом рецепте используется как для глазирования, так и для подачи.Это буквально плюхать и варить работу. Низкие эксплуатационные расходы и легкие, и действительно вкус чистого аромата по сравнению с купленным в магазине (говорит та, кто провел параллельное тестирование вкуса!).

Похоже, что мы готовим МНОГО, поскольку в рецепте указано 1 1/2 стакана кетчупа. Но поверьте мне, когда я говорю, что вы хотите иметь больше, чем слишком мало. Нет ничего хуже, чем быть скупым, когда глазируете ребрышки — вы хотите обильно намазать их, не беспокоясь о том, чтобы оставить немного для подачи!

(PS И если вы любитель липких соусов для барбекю, попробуйте эту грудинку барбекю и говяжьи ребрышки барбекю далее…)

С чем подавать свиные ребрышки

В духе южного праздника барбекю подайте свиные ребрышки, приготовленные в духовке, с салатом из макарон и кукурузными початками (попробуйте самую вкусную кукурузу, приготовленную на ГРИЛЬ с маслом!).

Другие избранные включают:

А чтобы освежиться, попробуйте этот салат из помидоров, кукурузы и авокадо или охлаждающий немецкий салат из огурцов.

Это щадящий рецепт свиных ребрышек, и он очень ароматный!

Пока у вас получаются хорошие, сочные, жирные ребрышки (какими они обычно и являются), будет довольно сложно наполнить этот рецепт! Ребра — это жесткий кусок мяса, поэтому они предназначены для медленного приготовления, пока они не станут красивыми и нежными.

В отличие от некоторых других видов белков, таких как мясо птицы, время приготовления не требует больших затрат.Поэтому, даже если вы готовите его на 30 минут дольше, он все равно будет сочным и вкусным.

На свиных ребрышках просто невозможно выглядеть элегантно. Просто примите во внимание, что у вас будут очень липкие пальцы, размазанное по лицу соус и огромная дурацкая ухмылка! -Наги х


Смотри как сделать

Примечание: Ингредиенты соуса для барбекю не соответствуют рецепту!! Я использовал не ту версию 😩 Скоро обновлю — тот же процесс, только другие ингредиенты!


Еще рецепты ребрышек

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные ребрышки в духовке с соусом барбекю

Автор: Наги | РецептОлово Ест

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 2 часа 15 минут

Всего: 2 часа 30 минут

Барбекю, ужин, ребрышки

Американский

Порций6

Коснитесь или наведите курсор, чтобы масштабировать

Видео рецепт выше. Шашлык из свиных ребрышек в духовке! Это легко, ребрышки невероятно нежные, а вкус наполнен ароматом от натирания, тушения ребрышек в сидре (замены см. в примечании 1!) и домашней глазури из соуса барбекю! ( Примечание: Ингредиенты соуса для барбекю не соответствуют видео!! Ошибка редактирования — используйте ингредиенты, указанные в рецепте ниже.Нужно исправить видео!!)

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты для натирания и натрите ребра с обеих сторон (больше всего с мясистой стороны). Оставьте мариноваться на 20 минут (или на ночь).

  • Разогрейте духовку до 160°C/320°F (все типы духовок).

  • Выложите ребрышки на противень в один слой. Вылейте яблочный сидр под ребра, накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа 30 минут или пока мясо не станет достаточно мягким (примечание 5).

  • Вынуть из духовки, разогреть до 180°C/350°F.Снимите фольгу, сбрызните оливковым маслом, затем верните ребрышки в духовку на 15 минут или до тех пор, пока начинка не станет приятной и хрустящей.

  • Застелите новый противень фольгой, затем пергаментной бумагой (позже вы мне скажете спасибо).

  • Достаньте ребрышки из духовки, переложите на противень. Вылейте любой сок из лотка на ребра.

  • Переверните ребра костной стороной вверх. Смазать соусом для барбекю, затем запекать 10 минут.

  • Достаньте из духовки, затем переверните ребрышки мясистой стороной вверх.Смазать соусом барбекю, запекать 5 минут. Повторите еще 2 или 3 раза, пока у вас не получится густая глазурь на ребрах.

  • Разрежьте ребра на отдельные или несколько частей и подавайте с оставшимся соусом барбекю!

Соус барбекю
  • Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 45 минут или до загустения.

  • Регулировка по вкусу: сладость коричневым сахаром/медом, соль и кислинка уксусом.Используйте для глазирования ребрышек и в качестве соуса для подачи.

Примечания к рецепту: 1. Ребрышки — Спинка и Свиные ребрышки по-сен-луисски идеальны. Свиные ребрышки также подходят, но время приготовления под крышкой сокращается до 1 часа 10 минут (поскольку они менее мясистые). В Австралии мы (пока!) не различаем разные части свиных ребрышек. Большинство из них представляют собой гибрид стиля Baby Back / St Louis или очень скудные ребрышки. Просто найдите мясистых свиных ребрышек , вкусных и жирных, 2.Толщина 5 см+ (включая кость). У них должно быть больше мяса на верхней стороне и совсем немного на нижней. Избегайте  ребрышек, нарезанных так близко к кости, что почти нет мяса — жалкое впечатление от еды, плюс преступление платить за 70% кости! ( Совет:  Ребра из Costco на самом деле СЛИШКОМ толстые и немного постные. Они подходят для этого рецепта, но остатки плохо хранятся. Я хожу в Harris Farms, Costco и мясников) 2. Яблочный сидр с алкоголем — использование алкогольного напитка придает дополнительную глубину вкуса.Светлое пиво (обычное, светлое, светлый эль и т. д.) и другие фруктовые сидры также работают очень хорошо. Саб с яблочным соком в качестве безалкогольного варианта. И в крайнем случае можно использовать воду. 3. Уксус – белый винный или шампанский уксус также подойдет. Можно также использовать обычный белый уксус, но уменьшите его на 1 столовую ложку, так как он немного острее. 4. Меласса придает дополнительную насыщенность соусу для барбекю, а также делает цвет соуса более глубоким до темно-коричневого, который мы знаем и любим в соусе для барбекю! Заменители (лучше сначала): темный кукурузный сироп (недоступен в Австралии), 2 ст.л. темно-коричневого сахара, 1 1/2 ст.л. золотого сиропа (хотя цвет соуса будет не таким темным), 2 ст.л. обычного коричневого сахара. 5. Нежность свиных ребрышек —  этот рецепт прост, так что не беспокойтесь о точном времени! Через 1 час 30 минут используйте 2 вилки, чтобы проверить, сможете ли вы разорвать мясо на части без особых усилий (но еще не «отвалившись от кости от прикосновения». Помните, что в духовке они будут еще 30-40 минут! 6. Готовить на гриле —   Я люблю делать это на гриле, когда развлекаюсь! Вот как:
  • Следуйте рецепту до конца шага 4 (т. е. 2-я выпечка без крышки, чтобы сделать натирание хрустящим)
  • Смажьте ребрышки соусом с костной стороной, затем готовьте в режиме непрямого жара барбекю на сильном огне (костной стороной вверх) под крышкой в ​​течение 5 минут.
  • Перевернуть мясистой стороной вверх, полить и готовить под крышкой 5 минут. Повторите 3 раза, пока не получите красивую карамелизированную глазурь!
7. Питание предполагает, что весь соус для барбекю потребляется, чего, скорее всего, не будет, а также вы теряете часть соуса в процессе приготовления!

Информация о пищевой ценности:

Калорийность: 814 кал (41 %) Углеводы: 39 г (13 %) Белки: 38 г (76 %) Жиры: 55 г (85 %) Насыщенные жиры: 18 г (113 %) Холестерин: 187 мг (62 %) Натрий : 1733 мг (75%) Калий: 964 мг (28%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 33 г (37%) Витамин А: 442 МЕ (9%) Витамин С: 3 мг (4%) Кальций: 82 мг (8%) Железо: 3 мг (17%)

Ключевые слова: свиные ребрышки барбекю, свиные ребрышки в духовке, приправа для свиных ребрышек

Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт свиных ребрышек, первоначально опубликованный в январе 2016 года. Обновлен в августе 2019 года: добавлены новые фотографии, улучшенный рецепт, новое видео и новый раздел Life of Dozer!

Жизнь бульдозера

Ему не нужен четырехлистный клевер на удачу. Он РОДИЛСЯ счастливчиком….. по крайней мере, с того момента, как он стал МОИМ!! #spoiltbrat #необходимость #PrinceDozer

СохранитьСохранить

Хрустящий запеченный тофу барбекю — Nora Cooks

Хрустящий гриль с тофу в южном стиле легко приготовить, он вызывает привыкание и идеально подходит для тарелок, бутербродов, гамбургеров и многого другого!

Честно говоря, я не знаю, как я годами делюсь рецептами, а у меня на сайте нет рецепта тофу для барбекю! Когда я стал веганом более 10 лет назад, у меня был рецепт барбекю из тофу из одной из моих самых первых веганских кулинарных книг («Веганомикон» замечательных Исы Чандры Московиц и Терри Хоуп Ромеро), который я готовил все время.Думаю, это был первый способ, которым мне понравилось есть тофу.

Теперь, когда я годами готовил тофу, я научился каждый раз делать его невероятным на вкус. Поверьте мне, у меня на кухне было много шлепков из тофу!

Этот тофу для барбекю хрустящий снаружи, немного жевательный, но нежный внутри. В духовке он становится идеально хрустящим, поэтому его не нужно жарить на сковороде. Мне гораздо проще испечь тофу, чем жарить, особенно потому, что у меня большая семья и я готовлю много за один раз.

На фото выше в южной чаше души с веганской сырной крупой и листовой капустой. Рецепты скоро для каждого из них! Лучшая чаша в моей жизни, прямо здесь.

Как сделать

Сначала отожмите тофу. Недавно я купил пресс для тофу, который очень рекомендую, но вы также можете просто завернуть тофу в бумажные полотенца и положить сверху что-то тяжелое, например, чугунную сковороду. Около 30 минут будет достаточно.

Затем нарежьте тофу треугольниками или кубиками и положите в большой пакет с замком, добавив немного оливкового масла, кукурузного крахмала и соли.Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы тофу покрылся им. (Можно сделать это и в большой миске.)

Поместите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте в течение 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета.

Добавьте ваш любимый соус для барбекю и перемешайте, чтобы кусочки тофу покрылись соусом, и запекайте еще 10 минут. Вот и все! Хрустящий, ароматный, вкусный тофу барбекю готов к употреблению.

Варианты сервировки

  • Сделать чашу души ! Он отлично сочетается с крупой и зеленью.
  • Подавайте с картофельным пюре и стручковой фасолью, приготовленной на пару, или брюссельской капустой.
  • Положите его в бутерброд с веганским майонезом и листьями салата.
  • Приготовьте BBQ Burger Tofu Burger , добавив веганский майонез и салат из капусты.

Другие веганские рецепты барбекю

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Отожмите тофу, завернув блоки в бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. Поместите тарелку или сковороду поверх завернутого тофу, а сверху положите что-нибудь тяжелое (например, чугунную сковороду).Дайте тофу прессоваться около 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом большой противень.

  • Нарежьте тофу поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма, затем каждый кусочек нарежьте по диагонали на 2 треугольника. Вы также можете просто нарезать тофу кубиками или прямоугольниками.

  • Положите кусочки тофу в большой пакет с замком (я стираю и использую его повторно). Теперь добавьте оливковое масло, кукурузный крахмал и соль, закройте пакет и очень осторожно встряхните, чтобы покрыть тофу.

  • Разложить на подготовленном противне и запекать 20 минут до золотистого цвета сверху. Ненадолго выньте из духовки и полейте соусом барбекю, слегка перемешайте, чтобы соус барбекю покрыл кусочки тофу, и запекайте еще 10 минут.

  • Достаньте из духовки и сразу подавайте. Его можно хранить в холодильнике 3-5 дней, но он плохо замерзает. Вы можете разогреть его в микроволновой печи, аэрогриле, духовке или на плите.

  1. Вкус тофу во многом зависит от того, какой соус барбекю вы используете , поэтому обязательно используйте тот, который вам нравится! Я использовала соус в стиле Канзас-Сити.Чтобы разнообразить вкус, используйте острый корейский соус для барбекю. Вы также можете приготовить свой собственный здесь: Быстрый и легкий веганский соус для барбекю.
  2. В посте выше изображена миска с тофу барбекю, веганской крупой и зеленью. Эти рецепты появятся в ближайшие несколько дней, так что следите за обновлениями!
  3. Дополнительные варианты подачи тофу барбекю: С картофельным пюре и стручковой фасолью, с запеченным сладким картофелем, на сэндвиче/бургере или в рулете.

Порция: 1 порция, Калории: 245 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 12 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 689 мг, Калий: 111 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 16 г, Витамин А: 107 МЕ, Витамин С: 1 мг, кальций: 181 мг, железо: 2 мг

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком. Прочитайте мое полное раскрытие здесь

Loaded BBQ Chicken Nachos Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 1 столовая ложка масла канолы
  • 2 грудки куриной грудки, нарезанной мелкими кубиками
  • ½ столовой ложки 90 кошерная соль
  • ½ столовой ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • ¾ чашки соуса барбекю (215 г)
  • 13 унций тортильи (370 г), измельченные 1 пакет
  • 290 сыр (200 г), тертый
  • ½ красной луковицы, мелко нарезанной
  • 1 помидор, нарезанный кубиками
  • 8 полосок бекона, приготовленных, раскрошенных
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
  • ½ стакана сметаны (903 г)
  • 1 авокадо, кубики
  • калорий 1420
  • FAL 83G
  • CARBS 96G
  • Fiber 9G
  • сахар 21G
  • белок 73G

оценка значения на основе одного размера порции.

  1. Разогрейте духовку до 350°F (176°C). Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Приготовьте курицу с солью, перцем, чесночным порошком и порошком чили в течение двух-трех минут.
  2. Добавьте соус барбекю и готовьте, пока соус не уварится примерно наполовину, около пяти минут. Снимите с огня.
  3. В большой сковороде разложите две большие горсти чипсов из тортильи. Выложите половину курицы барбекю, затем половину сыра, лук, помидоры, бекон и петрушку. Повторите с оставшимися ингредиентами.
  4. Выпекать 15 минут.
  5. Полить сметаной и посыпать сверху авокадо. Служить!
  6. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 1 столовая ложка канола масла
  • 2 грудь куриная грудка, мелко нарезано
  • ½ столовой ложки кошерской соли
  • ½ столовой ложки свежезагородки черный перец
  • 1 столовая ложка чеснока порошок
  • 1 столовая ложка Chili порошок
  • ¾ чашки соуса барбекю (215 г)
  • 13 унций чипсов (370 г), 1 пакет
  • 2 чашки тертого сыра (200 г), тертого
  • ½ тонко нарезанного красного лука
  • 1 помидор, нарезанный кубиками
  • 8
  • Полоски бекона, приготовленные, крошечные
  • 2 столовые ложки свежих петрушки, мелко нарезанные
  • ½ чашки сметаны (115 г)
  • 1 авокадо, нарезанные нарезанные
  • калорий 1420
  • FAT 83G
  • CARBS 96G
  • Fiber 9G
  • Сахар 21 г
  • Белок 73 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350°F (176°C). Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Приготовьте курицу с солью, перцем, чесночным порошком и порошком чили в течение двух-трех минут.
  2. Добавьте соус барбекю и готовьте, пока соус не уварится примерно наполовину, около пяти минут. Снимите с огня.
  3. В большой сковороде разложите две большие горсти чипсов из тортильи. Выложите половину курицы барбекю, затем половину сыра, лук, помидоры, бекон и петрушку. Повторите с оставшимися ингредиентами.
  4. Выпекать 15 минут.
  5. Полить сметаной и посыпать сверху авокадо. Служить!
  6. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Простой рецепт запеченной курицы-барбекю — Домашняя

Я вырос на множестве рецептов курицы-барбекю. Как и в случае с макаронами и сыром, похоже, что у каждого в моей семье есть свой собственный способ приготовления запеченной курицы-барбекю. Это рецепт моей бабушки Барб. На этом сайте я размещаю множество ее домашних, проверенных и настоящих рецептов, таких как ее пышные дрожжевые булочки, влажный пирог со сливочным сыром и заправка для кукурузного хлеба, и это лишь некоторые из них.Они никогда не разочаровывают, поэтому я умоляла ее создать кулинарную книгу.

Этот рецепт курицы барбекю очень прост. Он супер сочный и нежный. Бабушка готовила это в будние дни и подавала с жареной кукурузой, макаронами с сыром на плите, дрожжевыми булочками, стручковой фасолью и, конечно же, старым добрым ледяным сладким чаем, чтобы запить все это. Аааа… снова стать ребенком. Я не знал, как хорошо у меня это было!

Курица барбекю по этому рецепту не такая дерзкая, как обычная запеченная курица барбекю.Домашний соус барбекю жидкий и запекается прямо в курице во время приготовления. Это не очень смелый соус, который отлично сочетается практически с любым гарниром. У него приятный вкус острого, сладкого вкуса барбекю, но он не слишком сильный (не то чтобы я когда-либо жаловался на слишком резкий соус барбекю)

Из всех рецептов запеченной курицы барбекю, которые я готовлю, моему сыну этот больше всего нравится. Я думаю, потому что он не слишком острый или дымный.

Посмотрите, как я приготовлю этот простой рецепт запеченной курицы барбекю от начала до конца!

 

Распечатать Приколоть

Запеченная курица-барбекю от бабушки Барб

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450.№

  • Положите курицу на застеленный фольгой противень и щедро приправьте с обеих сторон приправой из чесночного перца.

  • Смешайте все оставшиеся ингредиенты в миске, чтобы приготовить соус барбекю.

  • Поместите соус в микроволновую печь, чтобы при необходимости растопить масло.

  • Покройте курицу соусом барбекю с обеих сторон.

  • Выпекать кожей вверх в течение 40-45 минут, поливая соусом барбекю каждые 15 минут.

  • Включите духовку на жарку в течение последних двух минут выпечки и жарьте в течение 1-2 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Смотрите внимательно.

  • Достаньте из духовки и дайте курице отдохнуть 5-7 минут перед подачей на стол.

Примечания

~СОВЕТЫ~
Для придания копченого вкуса перед запеканием посыпьте курицу солью из гикори или жидким дымом.
Будьте осторожны, чтобы не переварить. В зависимости от размера вашего цыпленка, вам может понадобиться отрегулировать время приготовления.

 

Секретный рецепт: ребрышки, приготовленные в духовке Horn Barbecue, просто пальчики оближешь. культовый питмастер Мэтт Хорн, открывшийся в конце 2020 года, как раз в самый разгар пандемии.

Несмотря на Covid, нетерпеливые хищники выстроились в очередь в масках, чтобы дождаться знаменитой реплики Хорна в техасском стиле. Если вы еще этого не сделали, вы должны совершить паломничество.А между тем, ребрышки Хорна, специально адаптированные для домашних поваров, очень легко сделать своими руками.


«Это действительно отличный рецепт, который вы можете приготовить, не выходя из дома», — говорит Хорн, который любит смазывать мясо соусом после запекания: «Это может быть либо домашний соус для барбекю, либо ваш любимый магазинный соус для барбекю. Для действительно нежных ребер вы можете удалить мембрану из-за стойки с ребрами». (Много ли выдумываете?)

Сезон гриля не за горами, а у многих городских жителей нет собственных домашних грилей, поэтому приготовленные по рецепту Хорна ребрышки готовы к летнему отдыху в городе.

Horn Barbecue в настоящее время открыт для еды на вынос и на открытом воздухе с предварительным заказом. Оцените наш первый вкус, а затем попробуйте сами.

Рецепт ребрышек в духовке от Pitmaster Мэтта Хорна

Мэтт Хорн поливает ребрышки соусом после запекания.

(любезно предоставлено Corn Carbecue)

Срок подготовки

. свиные ребрышки из спинки младенца

1 чашка домашней приправы (смешайте около 3 столовых ложек кошерной соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка и паприки.)

Ингредиенты для сладкого барбекю соус

1 чашка кетчуп

2 столовые ложки коричневого сахара

1 столовая ложка соевых соус

1 столовая ложка домашнего уровня

Направления

1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.