Содержание

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

где расположить площадку, как обустроить и по каким правилам, что нужно знать для того чтобы сделать его своими руками

Шашлыки, природа — идеальное сочетание для отдыха в выходные с друзьями, семьей. Поэтому на даче одним из первых ставят мангал. Рядом с ним можно посидеть, поболтать, повеселиться и, конечно, вкусно покушать. Но не все знают, как правильно выбирать место под жаровню и как его обустраивать. Об этом подробнее ниже.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Как выбрать

Место под мангал — это, по сути, площадка, свободная от мусора, легковоспламеняющихся предметов и расположенная далеко от построек. Помимо этого, пространство обустраивают, делая комфортным, удобным и безопасным.

К подбору места для обустройства под приготовление шашлыков подходят со всей ответственностью, руководствуясь несколькими аспектами:

  1. Пространство должно быть защищено от ветра. Так как последний может раздуть порывом костер, в результате чего не только сгорит весь ароматный обед, но и увеличится риск воспламенения рядом стоящих объектов.
  2. Площадка имеет ровную поверхность, без выпуклостей. Чем она глаже, тем устойчивее будет конструкция мангала и тем проще будет своими руками его соорудить.
  3. От центра костра до ближайших строений из горючих покрытий отсчитывают не менее 1–1,5 м в каждую сторону. Если такой возможности нет, то продумывают дымо- и огнезащиту.
  4. Вокруг все должно быть чисто, гора мусора невдалеке или разбросанная сухая трава могут сыграть злую шутку.

ВАЖНО! Даже обустроенный по всем правилам стационарный мангал имеет повышенную степень безопасности при пожаре. Любая искра приводит к воспламенению.

Варианты решений

Многие дачники подходят к выбору места творчески. Открытое пространство, на котором обычно стоит мангал, обносят небольшим забором или делают стационарную и полновесную беседку, в которой уже комфортно не только готовить, но и отдыхать. Как обустроить такую зону под барбекю, решает каждый самостоятельно: кто-то ставит рядом с жаровней скамейки и столики, кто-то проводит водопровод, сооружает отсек для дров.

Но неизменно одно: крыша над площадкой, для того чтобы была возможность провести великолепный пикник даже в дождливую погоду.

Организация по фэншуй

Фэншуй — древняя китайская философия, говорящая о том, что все в нашем мире взаимосвязано. Поэтому, чтобы жить в согласии и спокойствии, необходимо правильно использовать пространство и слушать природу. Каждое направление в учении символизирует определенные сектора, ответственные за ту или иную область жизни человека.

ВАЖНО! Мангал — это не только приготовление пищи, но и огонь — сильный и властный элемент фэн-шуй. Он может быть и разрушительной силой (при неправильном размещении), и созидательной.

  • В идеале барбекю устанавливают на юго-западе. Этот сектор влияет на семейное благополучие и гармонию в отношениях. Мастера рекомендуют выполнить композицию в желтых и зеленых тонах. Желтый оттенок символизирует солнечную энергию и динамичные, положительные изменения в жизни, а зеленый — стабильность, спокойствие и уравновешенность. Таким образом, вы будете уверены в благополучии и счастливых отношениях в семье.
  • Также вокруг площадки под жаровню, согласно правилам пожарной безопасности, высаживают желтые цветы. Например, ирисы, подсолнухи, лилии или тюльпаны. Главное, чтобы соцветия были крупные, так они будут привлекать в зону положительную энергетику.

Материалы для обустройства площадки

После выбора места следует позаботиться и об организации пространства. Основное требование к используемому материалу — его негорючесть. Камень, газобетон, кирпичи, железо — все это идеально для строительства барбекю.

Садоводы иногда строят стационарную беседку из дерева, но тогда стоит помнить, что само место, где находится огонь, в любом случае сооружают из металла и камня, а деревянные части обрабатывают огнестойкой пропиткой в несколько слоев.

Нормы по материалам

  1. Поверхность под очаг зачищают и накрывают листом железа. Для обеспечения лучшей защиты лист приподнимают над землей, делая воздушную прослойку с почвой. Для этой цели берут лист стали не менее 1–1,5 мм и компонуют из него своеобразный сэндвич в 3–4 слоя. При прогорании одного листа у вас остается защита.
  2. Второй вариант организации основания мангала — бетонное покрытие. Конечно, с ним стоит повозиться: поставить опалубку, подождать, когда бетон застынет. Но при этом получается практически вечное и, в отличие от металла, непрогорающее покрытие. Вместо бетона иногда берут газобетонные блоки под фундамент.
  3. Вертикальные стены центра делают также из металла или обкладывают кирпичом. Высота не менее 25–30 см.
  4. Сами шампуры изготавливают из стального нержавеющего прута и пристраивают прямо над жаровней либо обустраивают дополнительно стойки, на которые помещают шампуры. Основное условие — это возможность проворачивать мясо, овощи при приготовлении.
  5. Остальной дизайн может быть каким угодно, все зависит от фантазии и изобретательности садовода.

Пожарная безопасность

ВАЖНО! Пожары, возникающие из-за несоблюдения правил безопасности, составляют до 2/3 вызовов в теплый сезон пикников.

В связи с этим МЧС просит соблюдать несколько нехитрых условий, обеспечивающих комфортный и веселый отдых:

  1. Жилые постройки находятся на расстоянии более 5 метров от очага.
  2. Все легковоспламеняющиеся материалы, ветошь, дрова, крашеные поверхности, лаки и прочее — убирают на расстояние не менее 2 метров от открытого огня.
  3. Сухую траву также убирают вокруг зоны пикника, огораживая пространство кирпичами.
  4. Перед розжигом убедитесь, что дым не идет на соседние участки, во избежание конфликтных ситуаций.
  5. Никогда не оставляйте шашлыки без присмотра, не только из-за того, что мясо сгорит, но и потому, что огонь может выйти из-под контроля.
  6. Над жаровней не допускается нависание ветвей деревьев, даже если они высоко.
  7. Категорически нельзя пользоваться для разжигания бензином, керосином и другими пожароопасными жидкостями: одно неловкое движение приводит к сильнейшим ожогам.
  8. МЧС просит при приготовлении шашлыков на территории садовых участков ставить рядом рабочий огнетушитель.
  9. Нельзя разводить костер на траве или голой земле.

Несколько советов по самостоятельной подготовке места

Соблюдая вышеперечисленные условия, можно без проблем, быстро и эффектно обустроить площадку под мангал своими руками. Резюмируя, составим некий алгоритм действий:

  1. Выбор открытого пространства согласно условиям пожаробезопасности, то есть вдалеке от всех строений, легковоспламеняющихся предметов.
  2. Очистка площадки от сухих материалов, травы, масляных тряпок, ветоши.
  3. Обустройство места для огня из металла, бетона.
  4. После возведения стен получается своеобразная ниша, где и будут жариться шашлыки.
  5. Остальной антураж выполняется с учетом безопасности, но так, как хочется именно вам.

Положительные и отрицательные моменты отдельного размещения

Выделение места для стационарного мангала на дачном участке имеет свои плюсы и минусы, которые стоит учитывать при проектировании:

  • Постоянное место под мангал экономит в дальнейшем время на подготовку к пикнику, а наличие крыши дает возможность проведения пикника в дождливые дни.
  • Обеспечение полной пожаробезопасности объекта. Вы будете всегда спокойны в этом вопросе.
  • Большая теплоемкость позволяет лучше прожаривать мясо, а также минимизировать затраты дров.
  • Красиво оборудованный мангал выглядит внушительно и показывает высокий статус хозяев.

В то же время нельзя не отметить, что проект достаточно дорогостоящий, не мобильный, поэтому к выбору пространства относятся со всей ответственностью.

Как видите, прежде чем строить мангал, следует серьезно подойти к месту для барбекю. Неудачно выбранное пространство может в дальнейшем испортить настроение домочадцев, соседей и создать пожароопасную ситуацию.

Идеальное место на даче для мангала: беседка под мангал или открытая площадка?

Существует множество вариантов расположения уличного очага. Вы можете поставить его под открытым небом, сделать навес, либо же установить его в отдельное сооружение. Выбор территории ограничивается лишь площадью вашей дачи и вашей фантазией. В этой статье мы поговорим о том, как подобрать идеальное место на даче для мангала – красивое, удобное и уютное. Вы также узнаете о том, где можно купить аксессуары к мангалу, которые помогут вам создать неповторимый дизайн вашего дачного участка.

Беседка

Одним из самых популярных мест расположения мангала на даче является беседка. Здесь вы сможете отдыхать в любое время года: в теплый летний вечер беседка защитит вас от назойливых комаров, а в холодную осеннюю пору поможет укрыться от дождя и ветра. Это сооружение также сможет защитить вашу жаровню от негативных погодных условий. Можно сделать застекленную конструкцию, либо же установить рамы на алюминиевом профиле – здесь выбор за вами. Если вы решили застеклить беседку, побеспокойтесь о том, чтобы правильно вывести дымоход через ее крышу.

Если вы решили установить мангал без дымохода, сделайте открытую конструкцию, чтобы дым не заполнял ваше пространство для отдыха.

Как правильно установить очаг в беседку?

Если вы решили совместить стационарный мангал с беседкой, необходимо сделать для них общий фундамент. В противном случае, печь начнет проседать, а вся конструкция будет «плавать». Если же у вас переносной очаг, вариант с его установкой в готовую беседку не будет самым лучшим.

Вы спросите почему?

Дело в том, что обычная беседка имеет небольшие размеры, а потому она не предназначена для установки мангала. Если у вас уже есть беседка, вы можете пристроить к ней площадку с навесом. Такое сооружение будет очень удобным и оригинальным. А, главное, у вас появится цельная рабочая площадка, совмещенная с местом для отдыха на даче.

Разрабатывая дизайн беседки, обязательно обратите внимание на то, чтобы она гармонично вписывалась в общий стиль ландшафта.

Открытая площадка 

Если вы планируете отдыхать только летом, достаточно практичным вариантом может стать для вас патио – открытая площадка, облицованная плиткой или камнем. Вы можете экспериментировать, используя для облицовки разные материалы – к примеру, выложить из них красивый узор. Здесь у вас появятся просторы для фантазии, ведь площадка не будет ограничена стенами и перегородками. Основное ее преимущество заключается в том, что вы каждый раз сможете устанавливать новые элементы, меняя дизайн и расположение предметов. Здесь можно поставить садовую мебель, мангал, раскладушку, зонтики и все, что только пожелаете!

Садовая мебель и аксессуары

Если вы хотите, чтобы ваша площадка для отдыха смотрелась стильно, аксессуары и мебель лучше купить вместе с мангалом. Таким образом, вы создадите цельную композицию, в которой элементы будут гармонично сочетаться друг с другом.

В нашем магазине вы можете заказать набор для барбекю, вытяжные зонты и садовую мебель, которая будет отлично сочетаться с красивым уличным очагом. Кроме того, в каталоге наших товаров вы можете выбрать любую печь – от небольшой и изящной модели до габаритной элитной конструкции.

Комплект садовой мебели для барбекю

Летняя кухня

Если вы хотите, чтобы у вас было дополнительное пространство для творчества в кулинарии, постройте у себя на даче летнюю кухню. Ее можно поставить отдельно, либо же пристроить к дому.

Лучше устанавливать ее поближе к жилому помещению, чтобы у вас была возможность провести в кухню электричество и воду. Если вы решили сделать отдельное сооружение, установите две стены так, чтобы они могли защищать вас и вашу конструкцию от ветра и садового мусора.

Что можно поставить в летней кухне? Мангал, мойку, стол, стулья, холодильник и даже телевизор – здесь все зависит от вашей фантазии. Кухня во дворе может быть использована не только как место для приготовления блюд, но и как площадка для отдыха. Можно сделать ее небольшой и уютной, а можно соорудить длинный павильон, в котором будут установлены скамейки и столы для гостей. Здесь все зависит от того, насколько большая площадь у вас на даче.

Терраса

Если у вас на даче к дому пристроена терраса, вы можете расположить мангал на ней. Если же вы еще планируете строительство террасы, обратите внимание на то, чтобы ее площадь была достаточно просторной для установки очага и мебели. Самые оптимальные размеры – 12 кв. м. Лучше делать прямоугольную конструкцию – ее пространство позволит вам разместить с удобством как можно больше элементов. И здесь важно не переусердствовать, чтобы у вас осталось место для свободного перемещения.

Вы можете сделать выход на террасу из гостиной или кухни, можете разделить ее на две части и сделать два выхода. Рядом с террасой можно сделать зеленое насаждение – деревья, кустарники и цветы. Это позволит вам и вашим гостям полностью погрузится в атмосферу отдыха.

как обустроить, фото и идеи дизайна

Выбираем лучшее расположение

Читайте также

20 идей для хранения вещей на даче

Главный вопрос, который нужно задать себе перед тем как обустроить мангальную зону на даче — где именно ее разместить? Чтобы выбрать правильное место зоны барбекю на свежем воздухе, позаботьтесь о соответствии требованиям:

  • Пожаробезопасность. Открытый огонь должен располагаться в 10 метрах от деревьев и построек из дерева, в 5 метрах от кирпичных и бетонных сооружений.
  • Безветренность. Сильный ветер — главный противник открытого огня, он может задувать, разносить горящие щепки. Чтобы этого избежать выбирайте место в низине или обнесите территорию забором.
  • Небольшая удаленность от дома. Не очень удобно, когда из кухни приходится ходить до мангальной зоны через весь участок. Поставьте гриль недалеко, но так, чтобы дым не проникал в жилые помещения.
  • Эстетика. Садовая мангальная зона все же существует не только для приготовления пищи, но и в качестве места для полноценного отдыха — особенно если она оборудована обеденным столом, диванчиком или креслами. Позаботьтесь о красивом виде из зоны барбекю.

На фото крытая беседка с печью

Открытую площадку выбирайте ещё и по размеру: что именно будет располагаться в зоне отдыха? Для небольшого мангала и лавочки нужно явно меньше места, чем для целого печного комплекса с беседкой или столовой.

Мангальную зону можно расположить у одной из стен дома, но сам источник огня нужно отодвинуть от постройки подальше.

Читайте также

9 идей как можно легко и недорого обновить дачу

Часто зону барбекю размещают недалеко от летней кухни под открытым небом: это логично, ведь вам не придется курсировать по загородному участку с тарелками и подносами, все будет под рукой.

Зону барбекю на даче неплохо организовать около других важных объектов: бассейна, бани. Тогда площадка для отдыха будет масштабной и включающей в себя массу развлечений: от гриля до плавания.

Какой тип лучше использовать и когда?

Чтобы не перегружать голову терминами, следует знать только два основных варианта оформления мангальной зоны: открытый и закрытый.

Открытый — зона отдыха без крыши, максимально свободной планировки. Главное преимущество патио в простоте сооружения и бюджетности проекта. Все, что вам нужно — выбрать площадку, положить невозгораемое напольное покрытие, установить мангал, гриль или печь.

Совет! В качестве фундамента используйте тротуарную плитку, кирпич, камень, бетон.

Закрытый — главное отличие от первого в наличии крыши. Дизайн мангальной зоны может быть выполнен в виде полноценного гриль-домика, летней кухни, беседки, площадки с навесом или перголой. Закрытое место для мангала требует больше затрат и усилий при возведении, но при этом в нем можно будет спрятаться от палящего солнца, дождя, ветра и другой непогоды. Гриль-домики можно использовать даже зимой, особенно оборудованные печами или буржуйками.

Важно! Проектируя закрытую мангальную зону на даче, не забудьте о дымоходе: он спасет место для отдыха от задымления.

На фото металлический мангальный комплекс

Читайте также

15 простых идей для создания уюта на даче

Кроме типа конструкции важно определиться и с главным элементом мангальной зоны: источником огня. Варианты:

  • Стандартный переносной металлический мангал. Его преимущество — компактность, можно переносить с места на место.
  • Стационарный кирпичный мангал. Чем-то напоминает печь, но более открытый. Долгосрочный вариант для отдыха на даче.
  • Угольный гриль. Не очень подходит для жарки на шампурах, зато компактный и эргономичный.
  • Электрогриль. Почти не дымит, идеален для летней кухни с электричеством, отвечает высоким требованиям безопасности.
  • Стационарная печь. Универсальна: может заменить мангал, духовой шкаф, гриль. Подходит и для жарки мяса, и для выпекания пирогов.

Важно! Устанавливая мангал или печь в закрытом деревянном домике, сделайте основание под ним каменным или железным — этот защитит постройку от возгорания, даже если уголь случайно упадет на пол.

В качестве дополнения присмотритесь к тандырам, печам под казан, жаровням, коптильням.

Кроме функциональных источников огня бывают и декоративные, которые помогают создать уют и тепло. В открытую зону отдыха идеально впишется круглое костровище: расставьте вокруг лежаки или удобные кресла и наслаждайтесь байками у костра хоть каждый вечер.

На фото уличная печь в саду

Как обустроить мангал: мебель и освещение?

Читайте также

Как повесить гамак на даче без деревьев

Зона барбекю начинается с мангала, но не заканчивается на нем. Вам пригодится удобный столик для нарезки продуктов, хранения необходимой посуды или сервировки по приготовлению. Это может быть небольшая столешница (часто их делают частью мангальной конструкции, идеально в небольшой мангальной зоне), либо целый кухонный гарнитур с ящиками и дверками (актуально для закрытого пространства, летней кухни).

Обеденную зону часто делают тут же: она включает обеденный стол со стульями или скамьями. В крытом помещении сиденья могут быть мягкими, а в пространстве без крыши ставьте исключительно защищенную от УФ и влаги садовую мебель. Подойдут металлические, пластиковые или плетеные изделия. Поверх положите подушки из непромокаемой уличной ткани — они добавят удобство. Подойдут и обычные, но их придется каждый раз заносить в дом.

Благоустройство большой зоны с мангалом можно продолжить, организовав лаунж: поставьте шезлонги или лежаки, разбейте костровище или выкопайте небольшой декоративный прудик. Здесь будет удобно отдыхать, пока готовится еда или после сытного ужина.

Совет! Мебель для lounge-зоны самостоятельно можно сделать из обычных паллет.

На фото большая зона отдыха с подсветкой

Рисуя в голове план идеального релакс-пространства с мангалом, не забудьте об освещении. Во-первых, над местом готовки должен быть яркий фонарь или потолочная лампа — иначе в сумерках вы просто не сможете понять успела ли еда приготовиться.

Во-вторых, необходима подсветка над обеденным столом. Проще всего повесить 1-2 (в зависимости от размера) потолочных светильника.

И последний нюанс: декоративный свет. Гирлянда или приглушенные фонарики пригодятся, когда вы просто наслаждаетесь свежим воздухом и душевным общением с близкими.

На фото бюджетная тканевая беседка

Как можно украсить?

При обустройстве мангальной зоны декор играет одну из важных ролей: именно он сделает общий вид завершенным. Выбор украшений зависит от типа конструкции с мангалом.

Открытая

Расставлять вазы или вешать картины под открытым небом не с руки, поэтому декор здесь будет максимально натуральный, вписанный в общий ландшафтный дизайн:

  • Читайте также

    Как красиво оформить садовые дорожки для дачи? Цветы. Самый недорогой и эффектный способ создать праздничное настроение. Вазоны на фундаменте, клумбы вокруг, вертикальные грядки — проявите фантазию и распределите любимые растения по всей территории.
  • Плетень. В качестве декоративного забора и для зонирования подойдет традиционный плетень — повесьте на его колышки горшки, посадите рядом красивые растения.
  • Вьющиеся растения. Вьюны — идеальные декораторы! Они быстро растут (особенно хмель, плющ, девичий виноград), создают тень, защищают от ветра. Пустите опоры над обеденной зоной и дайте растениям свободно расти — уже в середине лета у вас будет практически закрытая территория.
  • Перголы. Красивые конструкции с сетчатой крышей не защитят от дождя, зато придадут особый шарм вашему саду. По ним также могут виться растения.
  • Камни. Натуральный материал идеально смотрится на лоне природы: ими выкладывают ограждения, дровники, садовые дорожки, облагораживают мангал.
  • Костровище. Мы уже упоминали про этот вариант и скажем ещё раз: организованный огонь сделает любую площадку уютнее.
  • Пруд. Декоративный водоем с водными растениями, плавающими фигурками и подсветкой радует взгляд, помогает расслабиться.

На фото пергола с занавесками

Закрытый

Читайте также

Как хранить садовый инвентарь

Здесь декорации будут чем-то средним между дачей и домом:

  • Цветы в кашпо, вазах. Сухостои или свежие букеты, растения в горшках вместо открытого грунта. Расставьте или развесьте где пожелаете.
  • Гирлянды и фонарики. Свет многие недооценивают, но в условиях отсутствия открытого огня именно лампочки создадут уют.
  • Текстиль. Так как дождя и ветра бояться не надо, дайте себе волю и купите яркий красивый текстиль: скатерти, подушки, пледы, шторы.
  • Кухонная утварь. Посуда типа самовара или красивого блюда — сама по себе украшение. Связки чеснока, лука, перца также уместны. Стол, кстати, можно держать сервированным: это всегда выглядит уместно.
  • Корзины. Очень дачный аксессуар: внутри можно хранить дрова, продукты, утварь.

На фото релакс-зона с прудом, печкой, лавочкой

Идеи дизайна

Планировка и габариты пространства во многом определяют дизайн. Маленькая территория будет смотреться красиво с кованым мангалом: в продаже можно найти модели с крышей (защитит еду от дождя), удобными крюками для хранения лопатки, кочерги, ступенькой снизу под дрова.

Стационарная мангальная зона на даче располагается на большой свободной территории. Печь можно построить в русской традиции или придать ей восточные очертания. Учтите необходимость хранения дров, инструментов, посуды. Неплохо иметь встроенную столешницу.

Читайте также

Оформление колодца на даче - нюансы и необычные примеры

Комплекс в целом выполняется в различных стилях:

  • Модерн. Много стекла, металла, бетона, прямая форма.
  • Восточный. Яркие оттенки, необычная крыша, круглые формы.
  • Шале. Сочетание деревянной и каменной отделки, использование крупных балок, крестообразных пересечений.
  • Хай-тек. Четкие линии, жалюзийные стены, прямая крыша, панорамные окна.
  • Бохо. Много текстиля (подушки, шторы), цветов, натурального декора.
  • Прованс. Белый цвет, изящная мебель, резные ставни.
  • Кантри. Главное отличие — натуральное грубое дерево, используемое в строительстве, отделке, мебели, декоре.

На фото открытая летняя кухня

Фотогалерея

Подводя итог, еще раз перечислим основные факторы, которые нужно учесть при планировании частной зоны: размер, тип, необходимое наполнение, стилевое направление. Чтобы вам было легче выбрать подходящий вариант, смотрите фото в галерее!

Обустройство зоны барбекю: пожарная безопасность

Отдых на даче или в частном доме просто немыслим без ароматных шашлыков, колбасок с дымком и сочных запеченных овощей. С приходом теплых и солнечных дней многие спешат устроить пикник у себя на даче или на природе, чтобы утолить свои гастрономические пристрастия. Те, кто имеет собственный участок, могут решить купить беседку вместе с барбекю, чтобы не зависеть от прихотей погоды и в любое время иметь возможность приготовить любимые блюда на огне.

Уютные и комфортно обустроенные резные беседки могут быть не только местом, где собираются родные или близкие друзья, но и нести потенциальную опасность для окружающих, если владельцы не позаботились о том, чтобы правильно оборудовать место, где будет размещаться барбекю или мангал. Даже в случае, если такое оборудование размещается на открытом пространстве, чтобы избежать нежелательных или даже трагичных исходов долгожданного отдыха, ни в коем случае нельзя пренебрегать нормами пожарной безопасности.

Требования ПБ

При установке оборудования, на котором будет осуществляться приготовление пищи за счет жара тлеющих углей, следует придерживаться следующих правил:

  • Место, где будет располагаться зона барбекю, должно быть ровно забетонированным или иметь асфальтное покрытие. Необходимая высота поверхности колеблется от 100 до 150 мм. Придерживаться данного требования важно, чтобы надежно и крепко поставить барбекю или мангал.
  • В месте, где будет устанавливаться такое оборудование, следует избавиться от вьющихся растений, свисающих веток и крупных кустарников. Если в близлежащей зоне растет трава, то желательно закрыть ее, положив плитку или кирпичи.
  • Рядом с барбекю или мангалом в радиусе 2 метров категорически запрещается располагать легковоспламеняющиеся материалы или открытые сосуды с горючей жидкостью. Не следует забывать, что пожар может начаться из-за разлетающихся искр.
  • Барбекю или мангал должны размещаться на расстоянии не менее 5 метров от любых других зданий или сооружений.
  • Важно размещать зону барбекю таким образом, чтобы ни дым, ни тем более продукты горения не могли попасть на соседскую территорию. Нельзя оставлять оборудование с тлеющими углями без присмотра.
  • В случае возгорания важно иметь в доступной близости с местом, где будут установлены мангал или барбекю, огнетушитель или емкость с песком (водой).
  • От применения легковоспламеняющихся жидкостей для разжигания углей и костра следует вообще отказаться, так как неосторожное обращение с ними может привести к сильным ожогам.
  • Если погода безветренная, то высота пламени в мангале не должна быть больше полуметра. В случаях, когда скорость ветра превышает 10 м/с, то следует отказаться от использования мангала и барбекю.
  • Важно следить и за состоянием самого оборудования: в нем не должно быть сквозных прогаров, через которые на землю могут упасть тлеющие угли.

Соблюдение всех требований пожарной безопасности при оборудовании зоны барбекю важно потому, что их игнорирование может стать причиной материальных убытков и является административным нарушением, облагаемым штрафом. Однако, в первую очередь, соблюдение правил ПБ может сохранить человеческие жизни.

Место для мангала (76 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Обустройство зоны барбекю


Очаг на дачном участке


Зона патио с мангалом на даче


Зона барбекю в саду


Барбекю для дачи


Дизайнерские беседки с мангалом


Ландшафт участка с прудом барбекю и зона


Зона патио с мангалом на даче


Площадка барбекю на участке


Мангал на участке


Место для пикника на даче


Мангал на участке


Зона барбекю на даче


Пергола над костровищем


Мангалы для дачи


Зона барбекю в саду


Зона патио с кострищем


Костровая площадка на даче


Зона патио в загородном доме


Небольшая зона барбекю


Зона патио с барбекю


Площадка для барбекю


Площадка для барбекю на даче


Площадка для барбекю на даче


Площадка для мангала с зоной отдыха


Небольшая беседка с мангальной зоной


Красивые зоны барбекю


Уголок для мангала


Зона барбекю на даче


Зона барбекю из камня


Патио с барбекю на даче


Зона барбекю с мангалом


Шашлычная беседка


Площадка для барбекю на даче


Дачная зона отдыха


Обустройство территории вокруг бани


Площадка для мангала на даче


Площадка барбекю с мангалом


Патио с барбекю проекты


Место для барбекю


Место для барбекю на даче


Зона патио с мангалом


Зона барбекю


Место для барбекю


Площадка под мангал


Площадка для барбекю


Озеленение зоны барбекю


Декор мангала на даче


Круглая зона барбекю


Уголок барбекю на даче


Беседка патио 2020


Открытые площадки для барбекю


Площадка для шашлыка на даче


Площадка под мангал на даче


Площадка для барбекю на даче


Площадка для барбекю на даче


Зона барбекю и ландшафт


Площадка для барбекю


Уличный мангал


Барбекю Norman Avanta Exclusiv


Зона барбекю на дачном участке


Зона барбекю в саду


Летняя кухня на даче


Зона барбекю на даче


Мангальная площадка


Зона барбекю с кострищем


Уголок барбекю на даче


Небольшая мангальная зона на даче


Зона BBQ на участке


Беседка с мангальной зоной


Барбекю на участке


Зона патио с барбекю


Зона отдыха на даче своими руками из подручных материалов


Обустройство площадки для мангала


Шашлычная зона на даче


Зона барбекю в саду

лучших барбекю в Нэшвилле: Питмастеры делятся хорошими местами, где можно поесть барбекю в городе

Когда дело доходит до барбекю, Нэшвилл - это не Мемфис, и это нормально. Тот факт, что три основные автомагистрали между штатами пересекаются в пределах мили друг от друга в центре города, означает, что в Нэшвилле представлены фирменные копченые мясные деликатесы, характерные для регионов на каждом конце этих магистралей: ребра в стиле Сент-Луис, копченая курица в белом соусе Алабамы, острая Каролина. уксус и томатные соусы, и да, сухие ребрышки из Мемфиса.

Местный питмастер Кэри Брингл, известный как Свинья с колышками после того, как в старшей школе потерял ногу из-за рака, по праву гордится своими натертыми насухо ребрами и считает, что Music City - прекрасное место для барбекю, даже если там нет прототип «Нэшвиллского стиля» реплики.«Нынешнее состояние барбекю в Нэшвилле великолепно!» - говорит он. - У нас есть много отличных вариантов на выбор, и новые игроки, которые вышли на рынок, сделали это с очень хорошим, качественным барбекю. У нас есть отличное сообщество барбекю, и почти все ладят, что синхронно с сообщество барбекю в целом ».

Брингл считает, что люди тратят слишком много времени на споры о том, у кого «лучшее» барбекю. «Я твердо верю в утверждение, которое я напечатал на чашках в моем ресторане. Не обязательно ненавидеть чужое барбекю, чтобы полюбить мое. За последние 10 лет рынок барбекю в Нэшвилле оказался одним из лучших в стране. Поклонники барбекю могут радоваться тому, что теперь у них есть столько вариантов и стилей на выбор, сколько они могут когда-либо пожелать! »Вот наши предложения по некоторым из этих отличных вариантов, а также экспертные комментарии от поклонника барбекю из Нэшвилла Стива Кавендиша, который написал о музыке Городская еда, спорт и новости для СМИ: от New York Times до Nashville Scene до Nashville City Paper .

Крис Чемберлен - автор книг о еде, напитках и путешествиях из Нэшвилла, автор книги The Southern Foodie’s Guide to the Pig . Итак, он знает, о чем пишет в Твиттере, когда говорит о барбекю. Следите за его последними показателями повышения уровня холестерина на @CeeElCee.

лучших барбекю в Хьюстоне: лучшие барбекю-рестораны по мнению местных питмастеров

Как один из самых разнообразных городов страны, Хьюстон действительно оправдывает свое прозвище Матт-Сити. Это место, где говорят на более чем 145 языках, представлены более 90 наций, а обширный список культур сливаются воедино, чтобы создать эпический кулинарный ландшафт - и эта последняя часть звучит особенно актуально, когда речь идет о нашем постоянно развивающемся, всегда захватывающем сцена барбекю.Hou-que, если хотите, представляет собой кулинарное месиво, которое в значительной степени опирается на все, от афроамериканских и креольских влияний побережья Персидского залива до традиционной чешской и немецкой кухни и целого ряда глобальных отпечатков, охватывающих Корею, Мексику и Вьетнам. , среди других международных направлений.

Да, за последние несколько лет крупнейший город Одинокой звезды наконец получил заслуженное признание, но так было не всегда. Загляните в любой устаревший список «лучших», и вы найдете множество техасских хедлайнеров, таких как давний Lockhart, любимый Блэком, и ресторан Austin Franklin's, а также Pizzitola's, местная жемчужина, которая подает медленно копченые ребрышки, намазанные их фирменным острым, острым соус с 1935 года обычно пренебрегали. И поскольку склонность Центрального Техаса к нежной говяжьей грудинке захватила город Байу штурмом, не говоря уже о его M.O. простых агрессивных сухих растираний в сочетании с медленным и медленным копчением орехов пекан и дубовой древесины - основные продукты, такие как Fulshear darling Dozier's (основанный в 1957 г.), а также несколько мест в этом самом списке, не смогли оказать большого влияния за пределами метро размытые границы территории.

Но, конечно, время лечит все раны, и исторический флот Хьюстона в конце концов получил должное. Не только это, но отчасти благодаря настойчивости этих легендарных питмастеров, с тех пор бурная волна современных барбекю-площадок присоединилась к дерзкой революции города, сделав еще более привлекательный ландшафт барбекю, наполненный долговечностью.

Погрузитесь в сегодняшнюю мясную среду, и вы найдете классические "que трущиеся локти" с новомодными творениями, такими как рифф в стиле тако на классической бирриа-де-рес, глазированные свиные ребрышки Gochujang и даже веганские инновации, такие как обжаренные концы цветной капусты.

С такими опциями может быть сложно определить, с чего начать свое путешествие на дровах. Вот почему мы обратились к лучшим питмастерам Хьюстона, чтобы узнать о лучших поставщиках барбекю в городе. Закатайте рукава, ослабьте ремень и приготовьтесь грохотать в этих выдающихся коптильнях H-town.

Лучшие места для барбекю в Санкт-Петербурге, Флорида, 2020

Барбекю, особенно на юге, - это настоящее искусство, которое многие годы тратят на настройку, корректировку и совершенствование. Есть четыре основных классификации барбекю: Техас, Каролина, Канзас-Сити и Мемфис. [Примечание редактора: может быть множество других блюд, но они наиболее известны.] Стиль барбекю в каждом регионе заметно различается, и всегда ведутся серьезные споры о том, какой жанр преобладает.Независимо от того, что вы предпочитаете, у всех них есть несколько общих черт: процесс требует огромной любви, задействовано множество технических приемов, и это не операция для нетерпеливых.

Хотя Санкт-Пит не совсем известен своими барбекю, у нас, конечно же, есть несколько мест, где эта полноценная американская кухня выбивается из общего ряда. Уважаемые места, которые попадают в этот список, варьируются от скрытых, скромных драгоценных камней до некоторых из популярных тяжеловесов Central Ave. Из пяти ресторанов, перечисленных ниже, ни один из них не похож на барбекю, но одно остается неизменным: смелое, вызывающее облизывание пальцев, постоянное смешение вкусов.

(Примечание: кто-то из St. Pete Foodies на самом деле посетил все эти рестораны, сделал наши собственные фотографии и съел эту еду - в отличие от многих других списков лучшего, которые создаются автоматически или взяты из обзоров Yelp или Instagram. )

Лучшие места для барбекю в Санкт-Петербурге, Флорида

** ЭТОТ СПИСОК В БУКВЕННОМ ПОРЯДКЕ И НЕ НОРМАЛЬНО **
(Если не указано иное, все фотографии сделаны Эбби Аллен, St. Pete Foodies)


1.Барбекю Casper’s Express
5745 54th Ave. N.
Kenneth City, FL 33709
(727) 776-5596
Веб-сайт Casper’s Express BBQ

ST. PETE FOODIES УТВЕРЖДЕННЫЙ СПОНСОР:
1/2 фунта грудинки, 1/2 плиты ребер, фасоль и жареная капуста

Casper’s BBQ - это то место, куда бы Энтони Бурден случайно наткнулся и поехал бы по нему. Некоторые из лучших мест - это скромные и в стороне от проторенных дорог - и это именно то, что делает Каспер.На самом деле, это, вероятно, не то место, в которое вы случайно наткнетесь, так как оно расположено у 54-й авеню N в Кеннет-Сити, штат Флорида, всего в десяти минутах езды от центра города и где-то, где я правда никогда не было. Когда мы подъехали к стоянке, мне показалось, будто мы находимся в чьем-то частном доме. Затем мы пошли к задней части здания, как указывали знаки, и встретили Дэна, шеф-повара и руководителей операции. Он поделился своей любовью к ремеслу и историям прошлого, которые ярко проявились в его невероятных блюдах.Совет от профессионала: закажите грудинку, ребрышки, фасоль и капусту-гриль и поблагодарите меня позже.

2. Dr. BBQ
1101 1st Ave. S.
Санкт-Петербург, FL 33705
(727) 443-7227
Dr. BBQ Website

Ребрышки из Сент-Луиса с запеченной фасолью Джека Дэниэлса и Purple Slaw (фото Кевина Годби)

«Доктор BBQ», производство Datz Restaurant Group в Тампе, Флорида, стало успешным благодаря самому доктору BBQ, Рэю Лампе. Хотите верьте, хотите нет, но Рэй одержал победу в более чем 400 соревнованиях по приготовлению барбекю по всей стране, так что вы знаете, что вас ждет вкусная еда в его ресторане.Ожидайте, что в меню вы найдете эклектичный и разнообразный набор стилей барбекю, которые непременно вызовут у вас чувства. Помните, я говорил, что существует четыре основных классификации барбекю? Что ж, в то время как большинство барбекю-ресторанов придерживаются одного стиля, Dr.BBQ предлагает попробовать их все в своем большом современном промышленном помещении, расположенном в районе Эдж. Посетите Dr.BBQ непредвзято и на пустой желудок - вы не останетесь разочарованными. Доктор BBQ Обзор

Фреска Dr BBQ на стене, выходящей на север, хорошо видна с кольцевой развязки на Центральном проспекте 11-й улицы.(фото Кевина Годби)

3. Барбекю М-Н-М
2827 16-я улица Н.
Санкт-Петербург, Флорида 33704
(727) 289-8861
М-Н-М BBQ Веб-сайт

Тянутая свинина, говяжья грудинка, горох с черными глазами и зелень колларда (фото Лори Браун)

MNM BBQ (MNM, что означает владельца Майка и его жены Марсии) было успешным передвижным предприятием, прежде чем оно превратилось в обычное заведение. 2017. Расположенный всего в нескольких минутах от центра города, MNM предлагает непринужденную, но гостеприимную атмосферу, местные сорта пива и барбекю, которые используются с 2001 года.По средам и субботам в ресторане звучит живая музыка, а по пятницам в 19:00 они предлагают мелочи! Закажите одно из их блюд с вашим мясом (или роскошным мясом: говяжья грудинка и копченый лосось) и гарниром по выбору, например, Bacon Mac & Cheese, и насладитесь непринужденной атмосферой, которую может предложить M-N-M. M-N-M BBQ Обзор

Разливное пиво в M-N-M BBQ (фото Лори Браун)

4. Барбекю Smokin ’J’s
5145 Gulfport Blvd S.
Gulfport, FL 33707
(727) 329-8624
Smokin’ J’s BBQ Website

Выборка «Все наши фавориты» в Smoking ’J’s

Если вы знакомы с Gulfport, то знаете, что в небольшом прибрежном городке спрятаны скрытые жемчужины, и Smokin’ J’s BBQ, несомненно, является одним из них.Отель Smokin ’J’s расположен недалеко от бульвара Галфпорт S, всего в нескольких минутах езды от оживленного исторического района Уотерфронт в Галфпорте. Smokin ’J’s в первую очередь идеально подходит для еды на вынос; Тем не менее, у них есть причудливая зона, где можно пообедать, где запахи приятные и такие аппетитные. Барбекю, подаваемое в этом уютном мясном убежище, выполнено в техасском стиле, и лучше всего сочетается с пивом за 2 доллара.

Внешний вид Smokin ’J’s

5. URBAN Brew & BBQ
2601 Central Ave
St.Санкт-Петербург, Флорида 33713
(727) 776-5596
Сайт Urban Brew & BBQ

The Urban Sampler

Пожалуй, одним из самых известных продуктов для барбекю в Санкт-Петербурге является URBAN Brew & BBQ на Центральном проспекте. На начальных этапах жизни владелец и основатель URBAN Энди Сальярдс был единственным мужчиной, который управлял судном и разливал напитки. и приготовление еды. Сегодня URBAN - один из самых известных и процветающих ресторанов на Центральном проспекте. Их красивое пространство может похвастаться большим открытым внутренним ресторанным пространством с обширной открытой площадкой, которая идеально подходит для частных вечеринок, душевых и больших собраний.Попросту говоря, барбекю говорит само за себя. Если вы хотите ощутить вкус всех ярких звезд URBAN, закажите Urban Sampler с фунта грудинки, ¼ фунта тушеной свинины и ¼ полки ребрышек с двумя сторонами и двумя обеденными булочками.

Обширная открытая площадка в Urban Brew & BBQ
  • Рейтинг читателей
  • Оценка 4,4 звезды
    4,4 / 5 (18 рецензентов)
  • Превосходно

Лучшие места для барбекю в Санкт-Петербурге, штат Флорида, выбранные местными жителями

25 лучших мест для барбекю в США.S.

Оксфордский словарь определяет барбекю как «трапезу или собрание, во время которого мясо, рыба или другая еда готовится на открытом воздухе на решетке над открытым огнем или на специальном приборе». Но Оксфорд находится в Англии, и любой уважающий себя южанин знает, что определение барбекю не так однозначно, как приготовление мяса на открытом воздухе. В США, и особенно на Юге, барбекю является основным продуктом питания, и все дело в приготовлении мяса «медленно и медленно», поэтому конечный результат - нежное, тающее во рту мясо, наполненное ароматом.

Поклонники барбекю разделяют мнение о важности еды для кулинарии Америки, но на этом соглашение заканчивается. Региональные различия от штата к штату и даже внутри него означают ожесточенную конкуренцию за право владения лучшим типом барбекю, и более одного штата также претендуют на то, чтобы быть родиной. Есть тушеная свинина, грудинка, свиные ребра, курица, говяжьи ребра, свиная лопатка и многое другое. Список приправ такой же длинный, с сухими растиранием, уксусом, горчицей и острыми соусами.И конечно, это не барбекю, но вам тоже захочется побаловать себя гарнирами. Вспомните картофельный салат, макароны с сыром, салат из капусты, кукурузный хлеб и печеную фасоль.

Люди готовили на открытом огне с тех пор, как жили в пещерах, но сегодняшний стиль барбекю, вероятно, возник во время колонизации США (если вы все еще имитируете стиль приготовления на гриле пещерного человека, вы делаете это неправильно. тепла, оставьте мясо накрытым и коптите его медленно.)

Слово барбекю, вероятно, происходит от слова аравак, обозначающего деревянную раму, barbacoa , которая иногда использовалась в качестве конструкции для приготовления мяса.Свинина стала популярной среди британских колонизаторов, потому что свиньи дали им большую отдачу: их было легко содержать, а мясо одной свиньи имело большое значение. Когда пришло время готовить, община собиралась на праздник, и родилось современное барбекю как светское мероприятие.

Барбекю прочно вошло в американскую культуру в те колониальные времена и существует с тех пор. Джордж Вашингтон писал в своих дневниках о приготовлении барбекю, а Эндрю Джексон пришел к власти в то время, когда барбекю приобретало политический характер.В начале 1800-х годов собрания были популярным способом для политиков поссориться с толпой. Не все были фанатами. Один человек, назвавший себя Barbecuensis, отправился в крестовый поход, чтобы попытаться положить конец этой тенденции, которая, по его мнению, была небрежной и отвлекала избирателей от реальных проблем. Он явно не смог изменить ход истории барбекю, учитывая, что даже современные президенты стараются есть в местных кафе, когда они находятся в турне - вспомните, когда Обама, как сообщается, стал первым человеком, который пропустил многочасовую очередь в Остине Франклин Барбекью?

Мы не можем помочь вам сократить очередь - это игра слов - но мы сэкономили вам время с этим списком, составленным Yelp, из 25 лучших мест, где можно отведать барбекю в США.S. «Best» основан на алгоритме Yelp, который учитывает как количество отзывов, так и звездный рейтинг. Были исключены крупные сети, и в каждом штате не более двух заведений для обеспечения географического разнообразия.

Полное руководство по приготовлению барбекю в районе Бостона прямо сейчас

Любите ли вы ребрышки из Сент-Луиса, техасскую грудинку или тушеную свинину в стиле Северной Каролины, потеть от мяса никогда не было так приятно.


Преданные гурманы и новички в ресторанах любят Feed.Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Готовы убрать свинью? Вытащите штаны для еды с резинкой на талии, потому что мы заполнили этот список лучших ресторанов барбекю в Бостоне - и хотите ли вы ребрышки Сент-Луис, техасскую грудинку или тушеную свинину в стиле Северной Каролины, получая мясо пот никогда не был таким сладким.

Blackstrap BBQ / Фото Тима П. через Yelp

Blackstrap BBQ

Хотя его название отсылает к густой и горькой разновидности патоки, вы не найдете слишком лакированных ребер в этом местном убежище в Уинтропе.Скорее, шеф-повар Крис Томпсон, квасцы позднего и легендарного ресторана East Coast Grille в Кембридже, следит за тем, чтобы его изумительно копченое мясо - от нарезанной техасской грудинки до тушеной свинины в стиле Северной Каролины - всегда сияло сквозь соус. И он также уделяет особое внимание сторонам, в том числе некоторым из них, которые подчеркивают знакомую атмосферу его Уинтропа: считайте чашки «Gram Kath's Rip Your Lips Off Chili» такими же пряными, как следует из описания, а также загруженное пюре из сладкого картофеля. с кленовым сиропом от дяди Томпсона из Вермонтера Джима.Не для того, чтобы сочувствовать, но это довольно мило.

47 Woodside Ave., Winthrop, 617-207-1783, blackstrapbbq.com.

Blue Ribbon BBQ

Кейтеринг для больших и маленьких групп всегда был фирменным блюдом этого выдающегося, давнего трио барбекю в пригородах, поэтому его мясные насыпи размером с пинту и сковородку, а также «Feed- Пакеты a-Crowd с предложениями для всей семьи хорошо подходят для еды на вынос на выходных. В настоящее время мы также настоятельно рекомендуем запастись из нового «Домашнего кулинарного меню» Blue Ribbon, в котором будут доставляться домой запечатанное в вакууме мясо и еженедельно меняющиеся фирменные блюда (засахаренный бекон, кто-нибудь?) Для разогрева всякий раз, когда вы ''. снова голоден.Но не волнуйтесь: вы все равно можете просто собрать отдельные тарелки с тушеным цыпленком, ребрышками по-луисски или другим рецептом с запеченной фасолью, кукурузой с черными глазами и т. (Примечание: буррито с начинкой BBQ тоже очень вкусные.)

908 Massachusetts Ave., Arlington, 781-648-7427; 342 Вашингтон-стрит, Дедхэм, 781-312-2583; 1375 Вашингтон-стрит, Западный Ньютон, 617-332-2583, blueribbonbbq.com.

Highland Fried / Фото Меган Ирландия

Highland Fried

Съедобное барбекю и приготовленные для употребления тики-напитки - идеальное сочетание здесь - так что присаживайтесь, сэндвич с тушеной свининой, немного St.Ребрышки Луи и замороженный банановый гамак на основе рома или миска скорпиона на двоих. Да, и хотя это не барбекю, по сути, жареный цыпленок в южном стиле - аппетитное основное блюдо (особенно когда подается в Нэшвилле горячим). Впервые эти птицы стали известны как еженедельное блюдо в родном ресторане Highland Kitchen в Сомервилле.

1271 Cambridge St., Кембридж, 617-714-4662, highlandfried.com.

Джульетта

Кажется, что это своеобразное континентальное кафе всегда делает что-то новое: выпускает собственный журнал и видеоконтент только для подписчиков, открывает небольшой сувенирный магазин и, что самое важное, готовится построить гораздо более крупное предприятие. ресторан.Очаровательное, небрежно элегантное заведение на Юнион-сквер - не то место, которое вы, вероятно, связали бы с барбекю, но шеф-повар Джош Левин начал предлагать ежемесячные пакеты с блюдами на вынос с барбекю Джульетты, в том числе жаркие спины в техасском стиле и более глобальные варианты, такие как персидский ресторан с барбекю баранина, картофельный салат по-абгушт и салат ширази, сбрызнутый EVOO. Чтобы узнать о следующем предзаказе, подпишитесь на рассылку новостей ресторана здесь.

21 Union Sq., Somerville, 617-718-0958, julietsomerville.com.

Барбекю-кафе Ларри Дж.

Конечно, есть тушеная свинина, грудинка и другие повсеместные предложения, которые вы ожидаете найти в большинстве мест для барбекю, но из своего ресторана Revere и бара на вынос в Морском порту Ларри Джимерсон натягивает другие сети и стороны, которые вы не так часто видите вокруг этих частей. На ум приходят копченые ножки индейки и копченая болонья; то же самое можно сказать о копченом картофеле с начинкой из перца чили, спагетти BBQ и салате из маринованного черноглазого горошка в винегрете «Техасская икра». Да, и соусы тоже покрывают много земли, от смелого Arkansas Red до супер-горячего Cali Fire, который вам нужно потушить коктейлями (например, сладким чаем из бурбона), подаваемыми в кувшинах емкостью 32 унции.

600 D St., Бостон, 617-348-9800; 1148 N. Shore Rd., Revere, 781-286-6781, larryjsbbqcafe.com.

Lucy’s

Да, бывший шеф-повар jm Curley Крис Бауэрс может приготовить вам одну из лучших в городе тарелок с рыбой и жареным картофелем, но он также может коптить вам и звездное мясо. Таверна Dorchester посвящает часть своего меню барбекю и раздает тяжелые полфунтовые подношения - грудинку, обожженные концы и тушеную свинину; есть также смешанные тарелки с такими сторонами, как кукурузный хлеб с халапеньо и чеддер, и тушеная капуста с беконом.Нужно что-то, что действительно прилипнет к ребрам? Приходите с четверга по субботу, когда Bauers также предлагает полные и полные стойки в стиле Сент-Луис.

Гранит Авеню 13, Дорчестер, 617-326-6677, lucysamericantavern.com.

Сэндвич с тушеной свининой M&M BBQ. / Фото любезно предоставлено Dorchester Brewing Co.

M&M BBQ

В 2020 году ничего особенного не было. Но вот что произошло: питмастер Джованни Ламберт, управлявший основанным его семьей в 1982 году фуд-траком M&M Ribs, переехал в Dorchester Brewing Co.Теперь к этим идеальным стеллажам добавились полукурица-барбекю и множество других вдохновляющих блюд - от жареного картофеля, залитого тертой говяжьей грудинкой и соусом из копченого сыра, до салатов с копченым джекфрутом или колбасных изделий, тушеных в сливочном элеме Dorchester Brewing. Более того, в недавно отремонтированном пивном зале теперь как раз вовремя добавлена ​​теплица на крыше, работающая на четыре сезона, что позволяет сохранять атмосферу на свежем воздухе даже в холодную погоду.

1250 Massachusetts Ave., Дорчестер, 617-307-7674, mandmribs.com.

Pit Stop BBQ

Моргните, и вы его пропустите, но это будет досадно, потому что это неприметное место для обслуживания клиентов каждые 30 с лишним лет зарабатывало как приспособление для соседей. Даже если вы не местный житель, посетите Пит-Стоп, чтобы попробовать различные куски свинины, говядины и курицы, которые предлагаются в виде комбинированных подносов с такими гарнирами, как рис каджун, зелень капусты и макароны с сыром. Однако сэкономьте немного места, потому что здесь очень любят десерты, в том числе цельные пироги из сладкого картофеля, персиковый коблер и фирменный банановый пудинг.(На самом деле, оставьте место и в своем холодильнике; острый соус Pit Stop можно забрать галлонами.)

888 Morton St., Mattapan, 617-436-0485, pitstopbarhibited.com.

Ребра на крыльце. / Фото Брайана Сэмюэлса. Фотография

The Porch Southern Fare & Juke Joint

Почти ночная композиция живого блюза, соула и кантри снова в действии в Porch, где подают жареные на юге мелодии и grub . В последнюю категорию входят подносы с тушеной свининой и зверобой.Ребрышки Луи, а также бутерброды, такие как La Grange, в котором техасская грудинка с чили, маринованным луком и джазовым соусом для барбекю с добавлением эспрессо. Добавьте жареные сковороды кукурузного хлеба, копченые куриные крылышки с белым соусом по-алабамски и такие классические блюда, как креветки и крупа, и это чертовски полный сет-лист.

175 Риверс Эдж Доктор, Медфорд, 781-874-9357, theporchs Southern.com.

Redbones

Это стойкий приверженец Дэвис-сквер по одной причине: а именно, всегда надежный и обширный массив St.Ребрышки Луи, тушеная курица, нарезанная грудинка и многое другое, а также такие закуски, как жареные щенки и креветки Буффало. Тем не менее, всем пришлось адаптироваться во время пандемии, поэтому, помимо приготовления барбекю на вынос, Redbones также начала разливать некоторые сорта крепкого крафтового пива в гроулеры на вынос; Redbones IPA от Berkshire Beer Company, конечно же, входит в их число. Все еще хотите пить? Коктейли в бутылках тоже изобилуют, в том числе алкогольные сладости, такие как гибискус маргарита.

55 Chester St., Somerville, 617-628-2200, redbones.com.

Shed's BBQ

Надеемся, что скоро, когда офисы в центре города начнут заполняться и толпы людей потребуют этого, Shed's вновь откроет свою новую закусочную с барбекю-миской, где гости выбирают «основу» из любого queso mac 'n 'сыр или киноа и рис, затем загрузите его на выбор' (например, тушеная свинина, копченая индейка и горячие ссылки) и несколько начинок, включая гренки из кукурузного хлеба, маринованный перец халапеньо, нарезанные зеленые яблоки или перец сыр.А пока он принимает заказы на питание для частных вечеринок и корпоративных обедов, так что, может быть, просто напомните менеджеру по персоналу вашей компании, что ничто так не вернет людей, как нарезанная грудинка.

32 Бромфилд Стрит, Бостон, 617-542-7433, shedsbbq.com.

Фото любезно предоставлено The Smoke Shop

The Smoke Shop BBQ

Вы знаете, что говорят: где дым, там огонь. А шеф-повар Энди Хасбэндс, безусловно, может подкрепить свою репутацию добросовестным правом хвастовства: во-первых, он является соучредителем соревновательной команды IQUE BBQ, первой команды Новой Англии, выигравшей чемпионат мира Джека Дэниела (Олимпиада копченостей, если вы будете).Вы узнаете, почему, в его ресторанах Smoke Shop, где квасцы Hell’s Kitchen дают поистине исключительные обожженные концы, ребрышки, тушеную свинину и курицу. Но здесь он убивает все углы меню, от раскаленных куриных крылышек с ферментированным хабанеро и коричневым маслом до яичных рулетов в южном стиле, наполненных тушеной свининой, капустой, салатом из капусты и кукурузой - все это запивается отличным, обширным список виски.

343 Конгресс-стрит, Бостон, 617-261-7427; Кендалл пл., 1, Кембридж, 617-261-7427; 8 Holyoke St., Кембридж, 617-547-7427; 325 Assembly Row, Somerville, 617-261-7427, thesmokeshopbbq.com.

Печенье Sweet Cheeks, фото Майка Дискина / фото Майка Дискина

Sweet Cheeks Q

Теперь, когда она - один из самых известных рестораторов Бостона, номинированный на имя Джеймса Бирда (и повторяющийся судейский пост Chopped ), То, что Тиффани Фэйсон была финалистом первого сезона Top Chef , - это всего лишь сноска к гораздо большей истории успеха.Но об этом стоит упомянуть в контексте Sweet Cheeks Q; в конце концов, это удивило некоторых, когда, добившись известности на телевидении, посвященном кулинарии, Фэйсон выбрала для своего первого собственного предприятия в 2011 году простое барбекю (а не изысканные ужины). здесь мясо, ясно, что за этим может стоять только одно из лучших. Нарезанная грудинка высшего качества невероятна; макароны с сыром и картофельный салат из церковного подвала - одни из лучших блюд в городе; и это «всемирно известное печенье» более чем заслужило их признание.

1381 Бойлстон-стрит, Бостон, 617-266-1300, sweetcheeksq.com.


33 лучших места для барбекю в Америке - Thrillest Food & Drinks

ВЫБОР ЛУЧШИХ мест, где можно поесть барбекю в Америке, всегда было монументально сложной задачей, но сейчас это еще больше, благодаря новому поколению питмастеров, которые в сочетании с все еще хитрой старой гвардией делают ландшафт более мясным, чем когда-либо .Но то, что что-то является проблемой, не означает, что вам не следует пытаться. Итак, мы ели копчености. Мы поговорили с людьми, которые едят и курят мясо. Мы вели как агрессивные, так и пассивно-агрессивные аргументы по поводу копченостей. В конце концов, мы остановились на этих 33 барбекю-площадках, которые продолжают великие традиции Америки, а также продвигают их в новых захватывающих направлениях. Приятных споров, но, что еще важнее, приятной еды.

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ БАРБЕКЮ, 17 УЛИЦА,

, МУРФИСБОРО, ИЛЛИНОИС,

Немногие деятели барбекю пользуются таким уважением, как Майк Миллс и его дочь Эми, движущая сила барбекю на 17-й улице.С начала 90-х ребра спинки Майка, копченные в вишне и яблони, присыпанные волшебной пылью, выигрывают награды на чемпионатах мира и побивают рекорды соревнований. Люди едут со всей страны в небольшой городок Мерфисборо, чтобы их съесть, и начинающие питмастеры могут уехать с чем-то большим, чем просто остатки еды благодаря серии мастер-классов по кулинарии от Майка и бизнес-классам его дочери, которая также недавно написала откровенный рассказ. книга. А тем, кто не может отправиться в путь, они даже отправляют мясо на ночь. - Дэн Джентиле

B’S CRACKLIN ’BBQ

САВАННА, ГРУЗИЯ

Питмейстер Брайан Фурман разбирается в свинине не только в том, как ее готовить. Выросший в Каролине вместе с дедушкой, который разводил свиней и забивал их в особых случаях, Фурман пошел по стопам своей семьи, основав свиноводческую ферму, которая теперь снабжает его рестораны в Саванне и Джорджии. Рубленая свинина по-каролински - это основное блюдо, со шведским столом с добавлением соусов, которые позволяют посетителям приправить мясо по местным вкусам, но не пропустите грудинку - она ​​может быть лучшей в штате Джорджия. - DG

CLAUS PEUCKERT

DECATUR, ALABAMA

С одной стороны, бум барбекю вызвал достаточно интереса к региональным вариациям, и теперь уже не редкость зайти в недавно открывшееся барбекю в любой точке страны и столкнуться с характерным соусом на основе уксуса и майонеза, который Боб Гибсон впервые создал несколько поколений назад . С другой стороны, вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не испытали этого, пока не совершили паломничество в Декейтер, не съели весь свой вес курицы, копченой гикори, и не испытали этот яркий, острый привкус прямо у источника. - Мэтт Линч

FLICKR / JOSHUA BOUSEL

ЛОКХАРТ, ТЕХАС

Локхарт давно претендовал на звание столицы барбекю в Техасе, и хотя остальная часть штата догнала его с годами, он по-прежнему является домом для трех самых легендарных ресторанов в штате. Посещение крохотного городка в 45 минутах езды от Остина требует почти полной отдачи, но для желудков нормального размера лучшая универсальная еда - это Black’s. Почувствуйте запах истории в длинном тощем коридоре, ведущем к мяснику, и не пропустите говяжье ребро - они утверждают, что это те, кто популяризировал его. - DG

ШАНА АНДЕРСОН / ТРИЛЛИСТ

ДАЛЛАС, ТЕХАС

Хижины для барбекю, расположенные посреди нигде, обладают определенным шармом, но Cattleack доказывает, что работа из полуразрушенного бунгало не является обязательным условием для получения отличного мяса, любой старый торговый центр подойдет для подходящего питмейстера. Стремительно взлетая до 3-го места в рейтинге Texas Monthly всегда исчерпывающим рейтингом мощности, Cattleack - лишь одно из нескольких мест, повышающих популярность барбекю в Далласе.И помимо самой вкусной и жирной грудинки в штате, в мире барбекю есть несколько кусочков мяса, столь же вкусных, как мраморные говяжьи ребра Акауши. - DG

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БАРБЕКЮ

MEMPHIS, TENNESSEE

Могут быть сложные отношения между оборудованием для барбекю, которое расширяется в нескольких местах и ​​все еще сохраняет пылкие последователи, которые изначально сделали это расширение возможным, но Центральный и его три аванпоста в Мемфисе по-прежнему вызывают такую ​​же любовь местных жителей, как и когда-либо.Вероятно, это как-то связано с тем фактом, что из копченых свиных лопаток в течение 14 с лишним часов по-прежнему получаются одни из самых сочных сэндвичей со свининой рубленой свинины. Это также как-то связано с ребрами, которые по-прежнему являются обязательными при любом обсуждении лучших из Мемфиса. - ML

CENTRAL CITY BBQ

НОВЫЙ ОРЛЕАН, ЛУИЗИАНА

Поклонники копченого мяса NOLA с нетерпением ждали, когда в конце 2016 года состоялся дебют Central City BBQ, совместная работа шеф-повара Аарона Бургау из Патуа и знаменитого питмастера Роба Бехтольда из давно ушедшей из коптильни NOLA.Хотя Bechtold покинул предприятие через несколько месяцев, он уже отделился от местного набора для барбекю, и с тех пор не замедлился. Восхитительно соленая грудинка с перечной корой и обожженные кончики сделают гордостью любую техасскую коптильню, а такие фирменные блюда, как копченый будин, не оставят сомнений в том, в каком городе вы находитесь. О, и не пропустите ни одной стороны сладкой кукурузной ложки. Это было бы ошибкой. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ FRANKLIN BARBECUE

AUSTIN, TEXAS

Стоит ли трехчасового ожидания лучшей грудинки в вашей жизни? А пять часов? Это личные вопросы, и хотя время, необходимое для перехода на 100 метров к разделочной доске, занимает примерно столько же времени, сколько требуется, чтобы долететь до Остина из Нью-Йорка, это все же путешествие, которое с радостью совершают многие одержимые барбекю.Наградой за это терпение является образец укуса в начале очереди, который после долгого ожидания так близок к нирване барбекю, поэтому, несмотря на разрушительный пожар, который вывел ресторан из строя, он быть в списке, особенно когда Аарон Франклин бросает всплывающие окна для помощи Харви, даже когда он пытался возобновить свой бизнес, что, как ожидается, произойдет в ближайшее время. - DG

ПРЕДОСТАВЛЕНЫ GATLIN’S BBQ

HOUSTON, TEXAS

Для гриля легко просто взбить простой картофельный салат, сварить немного бобов и назвать это своим дополнительным меню, но по-настоящему превосходные барбекю отличаются не только мясом, но и фирменной стороной, которая связывает все воедино.Для Gatlin's, чья грудинка такая же дымная и прожорливая, а говяжье ребро достаточно велико, чтобы накормить, ну, корову, настоящим обязательным заказом почему-то является грязный рис: креольский основной продукт семьи Gatlin, который стоит посетить в одиночку. . Эй, Хьюстон может использовать твой бизнес. - DG

ГЕРМАНТАУН КОМИССАРИЙ

ГЕРМАНТАУН, ТЕННЕССИ

В 1981 году Уокер Тейлор купил небольшой загородный магазин в Джермантауне, недалеко от Мемфиса, и превратил его в барбекю-зону , названную в честь небольшого деревенского магазина.Решение оказалось удачным, и Germantown Commissary превратился в одно из самых любимых и знаменитых мест для копченостей в районе, где их не было недостатка. Купите себе комбинированную тарелку, чтобы вам не приходилось выбирать между копчеными ребрышками из гикори или рубленой свининой, оцените яйцо с пряностями, которое идет с ним, а затем купите банановый пудинг, потому что даже если наличие места для десерта не является гарантией после тарелка барбекю, это обязательно. - ML

КОУЛ САЛАДИНО / ТРИЛЛИСТ

БРУКЛИН, НЬЮ-ЙОРК

За последнее десятилетие Нью-Йорк стал настоящим местом для барбекю, а блюда дымной кухни от Северной Каролины до Техаса появляются в «Большом яблоке».Здесь можно найти множество восхитительных закусок, но Hometown - это ресторан, который лучше всего сочетает аутентичную технику с местным менталитетом. Наставничество Уэйна Мюллера помогло питмастеру Билли Дерни владеть говяжьим ребром (посмотрите на его нижнюю лодыжку, чтобы увидеть татуировку, выражающую его любовь к Техасу), но что действительно отличает его от других, так это включение этнических вкусов, распространенных в его районе Ред-Хук, в такие блюда, как ямайский рывок ребрышки спинки, курица, запеченная на дровах в Оахакане, и вьетнамские горячие крылышки. - DG

ШЭНЛИ КОКС / ТРИЛЛИСТ

Канзас-Сити, Канзас

История того, как лучшая площадка для барбекю в Канзас-Сити была названа в честь штата Оклахома, а затем изменила это название, чтобы отразить географические реалии, имеет несколько поворотов (и мы, вероятно, можем перестать упоминать на этом этапе, глубоко внутри для местных жителей это всегда было просто «Джо»), но общим знаменателем этого места для барбекю являются ребра, из-за которых представители всех слоев общества выстраиваются в очередь за пределами старой заправочной станции в поисках ребер, меняющих жизнь, сожженные концы на вес золота (и доступен только в обеденное время в понедельник и субботу, плюс ужин в среду) и бутерброд, который, кажется, нарушает правила (проволоне на грудинке?), но каким-то образом работает.Спасибо, Z-man. - ML

ДАН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

ОСТИН, ТЕХАС

На каждого молодого стрелка в мире барбекю в Техасе есть старая шляпа, происходящая от длинной череды питмастеров с солью и перцем в жилах. У Линн Мюллер есть такая родословная. Она выросла за столиками в ресторане Louie Mueller Bar барбекю в Тейлоре и теперь руководит одним из лучших предприятий по приготовлению барбекю в Остине, которое после бродячей поездки на трейлере из четырех разных мест, наконец, попало в магазин.Поверьте, вы никогда не попробуете лучший кусок грудинки всего в нескольких футах от холодильника, наполненного напитками Gatorade и Monster Energy. - DG

ШЭНЛИ КОКС / ТРИЛЛИСТ

КАНЗАС-СИТИ, МИССУРИ

У

LC’s нет национального профиля Джо или такого имени, которое прочно вошло в историю KC BBQ, как Артур Брайант или Джордж Гейтс, но то, что L.C. Уютное заведение Ричардсона и - одни из самых неизменно выдающихся сожженных концов в Канзас-Сити и, следовательно, одни из самых неизменно выдающихся сожженных концов на планете.Сэндвич, который вы будете есть, - это всего лишь «бутерброд» в том смысле, что в нем присутствуют два куска хлеба, но на самом деле вы будете собирать с тарелки сочные, жирные, хрустящие кусочки протеина раньше голыми руками. ты это знаешь. Рядом много бумажных полотенец, и они необходимы. - ML

ДЖИМ ВОНДРУСКА / ТРИЛЛИСТ

ЧИКАГО, ИЛЛИНОИС

Традиция чикагского барбекю (да, это вещь) потеряла одного из своих титанов пару лет назад, когда скончался давний владелец и оператор Лема Джеймс Лемонс, последний оставшийся в живых из группы братьев, оставивших след на чикагском мясе. карта, восходящая к 1940-м годам.Тем не менее, Lem’s остается незаменимым местом для тех, кто хочет покопаться в куче ребер - великолепно гелеобразных, немного громоздких, но стоящих проблем на сцене барбекю в Чикаго. И если вам не нравится пробираться сквозь куски костей и хрящей, не волнуйтесь, прямые ребра уже сами по себе легендарны. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ LEWIS BBQ

ЧАРЛСТОН, ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Каролина может быть страной, где выращивают свинину, но уроженец Техаса (а также Франклин и квасцы Барбекю) Джон Льюис прочно занял место барбекю в Чарльстоне на национальной карте, продавая грудинку, которая потребовала десятилетия, чтобы довести ее до совершенства у курильщиков, которую он специально построил для этой задачи.Как-то сказали, что грудинка - не самая эксклюзивная говядина в меню - массивные, мясистые ребрышки подают строго по субботам. И не волнуйтесь, Льюис отдает должное таким свиным занятиям, как тушеная свинина и ребрышки - в конце концов, это все еще Каролина. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ЦЕНТРА ПОСЕТИТЕЛЕЙ ЛЕКСИНГТОНА

ЛЕКСИНГТОН, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

По мере того, как небольшой город Лексингтон разрастался в мощи барбекю (он может похвастаться более чем 20 заведениями с населением менее 20 000 человек), барбекю в пьемонтской школе Каролины с ее уксусно-красным соусом стало известно как Лексингтонский стиль, и Большая причина, по которой небольшой городок служит подставкой для региона, - это семья Монков, стоящая за (чем еще?) барбекю в Лексингтоне.Это почти та же тренировка, что и на протяжении десятилетий: свиные лопатки проходят на 10 часов больше, чем, в основном, дубовые угли, и превращаются в свинину безупречно. Ну, погоди - добавь немного этой лапы. СЕЙЧАС это идеально. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ LITTLE MISS BBQ

PHOENIX, ARIZONA

Когда температура на улице падает до 120, требуется святой, чтобы встать перед горячим курильщиком. Таким образом, жители Феникса почти канонизировали людей из Маленькой Мисс, которые трудятся в жару, чтобы принести барбекю в стиле Центрального Техаса людям, достаточно голодным, чтобы выстроиться в очередь на час плюс под палящим солнцем.Как и во многих ресторанах в этом списке, грудинку нельзя игнорировать, но спланируйте посещение с умом, так как блюда дня, такие как пастрами, заслуживают места на любой комбинированной тарелке. - DG

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ LOUIE MUELLER BBQ

TAYLOR, TEXAS

Что можно сказать, что не было сказано о барбекю Луи Мюллера? Храм копченой говядины в Тейлоре, штат Техас, заработал постоянный статус легенды с момента открытия в 1949 году, и хотя они получили награду James Beard America's Classics еще в 2006 году, это редкий традиционный ресторан, который не только идет в ногу со временем, но и развивается. с ними.Нынешнее третье поколение Уэйна Мюллера считается Сократом барбекю, а его грудинка и говяжьи ребра могут быть просто платоническим идеалом еды. Для вас это звучит как греческий? Совершите паломничество и станьте верующим. - DG

Барбекю из MOONLITE BAR

OWENSBORO, KENTUCKY

Почему в последние годы наблюдается всплеск интереса к региональным стилям барбекю, почему баранина не прижилась? Людям в Кентукки должно быть интересно это, особенно когда они были в Оуэнсборо для поездки в Moonlite и совершили поездку через свой легендарный барбекю-буфет, установка, которая работает только потому, что практически всегда достаточно многолюдно для мяса, копченого гикори. постоянно переключаться между ними.И конечно, в указанном буфете вы также найдете рубленую свинину, ребрышки и курицу, и они хороши, но баранина определенно является сочным сердцем и ароматной душой здесь. В 2018 году будет бараний бум. Вы впервые услышали это здесь. Овцы, берегись. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ФОТОГРАФИИ SWLOUIS SCOTT LOUIS

ST. ЛУИ, МИССУРИ

В 2008 году Майк Эмерсон и компания поразили Сент-Луис местом для барбекю в Мемфисе, которое могло заставить даже трансплантат Теннесси кивнуть головой в знак одобрения, прежде чем попросить еще один кусок ребер.Спустя почти 10 лет Emerson незаметно отошла от повседневных деловых операций, но, к счастью, шумы, которые издают клиенты, когда они срывают тщательно натертые ребрышки Паппи, копченные в яблочно-вишневом дереве, остаются далеко не тихими. Если вам хочется чего-то немного другого и есть место после ребер, вы можете приготовить себе пирог Фрито с добавлением протеина по вашему выбору. - ML

САРА РОССИ-СЕЛАВИ ФОТО / ТРИЛЛИСТ

МЕМФИС, ТЕННЕССИ

В Мемфисе в глуши, в ресторане Payne’s подают одни из самых откровенных сэндвичей в мире.Это громкий разговор, но тусклая атмосфера церковной комнаты отдыха контрастирует с таким ярким куском мяса, что стойкий ненавистник горчицы не мог не смаковать каждый кусочек желтого мяса, сложенного поверх ложек капающей свинины. На самом деле, ни одно место с таким бутербродом не может быть глухим. Напротив, это именно то место, где вы хотите быть. - DG

РОБЕРТ СТРИКЛЕНД

ДАЛЛАС, ТЕХАС

Блюда, приготовленные на гриле, обычно перекликаются с холодным картофельным салатом, но Pecan Lodge меняет правила игры с их Hot Mess, запеченным картофелем с морской солью, фаршированным барбакоа, сливками из чипотле, сыром, маслом и зеленым луком.Также случается, что они готовят одну из самых дымных грудинок в стране, в которой так много аромата мескитового дерева, что каждый укус, что вам понадобится время, чтобы прийти в себя, прежде чем укусить новый взрыв говядины, капающей жиром. Совет профессионала: приведите команду и закажите Trough, награду за 5 фунтов их лучших стрижек. - DG

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ PEG LEG PORKER

NASHVILLE, TENNESSEE

Кейси Брингл, который на протяжении всей жизни был в Теннессе и постоянным постоянным участником соревнований, в 2013 году окончательно разошелся с Пег Ног Поркер. Это имя является намеком на тот факт, что Брингл потерял ногу из-за лечения рака костей в возрасте 17 лет.К счастью для жителей Нэшвилла, у Брингла столь же сильные способности к копченому мясу, как и непоколебимое чувство юмора. Как только вы укусите одно из его натертых сухим ребром, а его с еще большим количеством его фирменных 16-ингредиентов, перца чили и перца, вытащенного из курильщика, блестящего жиром, вы тоже будете улыбаться. - ML

КРАСНЫЙ МОСТ

ШЕЛБИ, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Во-первых: Red Bridges был парнем, а не серией вещей, по которым можно проехать. Более того, он был парнем, который узнал тонкости барбекю в Каролине от легенды Уэйна Стейми, прежде чем в 1949 году самостоятельно открыть свой одноименный ресторан со своей женой Литтл.Рэд скончалась в 1966 году, оставив Литтл управлять бизнесом в свои 80 лет (их дочь теперь управляет шоу, Литтл скончался в 2008 году). Конечно, это богатая история, но как там барбекю в каролинской яме? Десятки тысяч избирателей Thrillist BBQ Bracket не могли ошибаться. Вы знаете, что было бы не так? Уйти, не попробовав немного сыра с перцем Mama B. - ML

ДАН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

ДУРЭМ, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Чтобы найти мастера, перевернувшего все свиноводческие традиции Северной Каролины, проехать 16 км от центра Дарема до станции Picnic.Питмастер Уятт Диксон оставил свою карьеру юриста и превратился в бойню свиней, используя старые методы курения на свиньях новой школы, а затем вручную превращая его в сладкую, пикантную и жевательную кашу из свинины. Но в отличие от многих спартанских закусок из Каролины, они предлагают более высокую ставку за счет салата из капусты, жареных зеленых помидоров и тушеного мяса по-французски. И даже если вы не любите свиней, стоит посетить пикник, чтобы насладиться одним из самых сочных и жареных цыплят на планете с копченой пахтой. - DG

Q39

КАНЗАС-СИТИ, МИССУРИ

Последний участник пантеона выдающихся заведений для барбекю в Канзас-Сити, Q39 - детище Роба МакГи, выпускника Американского кулинарного института, который также руководил разукрашенной командой по приготовлению барбекю на соревнованиях и проявляет двойное уважение к соответствующему искусству копчения мяса. и управление кухней ресторана сияет.Приобретите для судей тарелку с запасными ребрышками, грудинкой, курицей и сосиской в ​​медовой глазури, и вы не будете разочарованы (особенно с помощью их ярко-кислого супа с добавлением яблок). Конечно, здесь они не боятся раздвигать границы, и это приводит к волшебству, как бургер с подгоревшим концом, состоящий из измельченных кусочков хрустящей грудинки, из которых получается аппетитный пирожок, покрытый еще большим количеством подгоревших кончиков (!) И острым рассол. Иногда перемены - это хорошо. - ML

FLICKR / EUGENE MAH

HEMINGWAY, ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Конечно, Родни Скотт сейчас руководит раскаленным одноименным рестораном в Чарльстоне, который открылся ранее в этом году (в сочетании с рестораном Джона Льюиса, чтобы сделать Чарльстон настоящим разговором о мире барбекю), но Хемингуэй - это то, с чего все началось - и где трагический пожар 2013 года чуть не вывел из строя единственную в стране операцию по приготовлению барбекю из свиней, прежде чем тур по сбору средств вернул ее на ноги.И не заблуждайтесь, Скотт выполняет свою типичную отличную работу, связанную со свининой на своем новом месте, но есть что-то особенное в том, чтобы отправиться в путь до Хемингуэя и отполировать высокую свиную тарелку с фасолью и телятиной. Путешествие станет еще более особенным, если вы получите дополнительные свиные шкуры. - ML

ДАН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

АЙДЕН, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Слово «Мекка» часто встречается в мире барбекю, и Skylight Inn - одно из тех мест паломничества, которое необходимо для любого серьезного любителя барбекю.По пути к крошечному городку Айден в Северной Каролине вы встретите десятки заброшенных сараев, и не составит труда сказать, что те фермеры, которые давно миновали, съели на обед много сэндвичей со свининой. Даже сегодня, после 70 лет работы в бизнесе, кажется, что весь город ежедневно выстраивается в очередь, чтобы поесть. Если вы все еще проголодались после того, как съели, возможно, самый культовый бутерброд со свининой в стране, вам также стоит отправиться в 8-мильную поездку на север к новому заведению питмастера Сэма Джонса с расширенным меню и выбором местного разливного пива. - DG

FLICKR / PIERLUIGI MIRAGLIA

ЛЕКСИНГТОН, ТЕХАС

Женщины не получают достаточно любви в индустрии барбекю, но одна женщина-питмастер с беспрецедентной репутацией - Тутси Томанец из Snow’s в Лексингтоне, штат Техас. На данный момент почти считается евангелием, что ее еда лучшая в штате (и техасцы скажут вам, что это означает лучшую в мире). Пять дней в неделю она работает в местной средней школе, но в субботу утром 82-летняя легенда Техаса превращается в суперженщину-барбекю.Очередь начинает движение в 8 утра, но если вы думаете, что это рано, учтите, что Тутси начинает разгребать угли для подготовки около 2 часов ночи. - DG

САРАЙ

ОКЕАНСКИЕ РОДНИКИ, МИССИСИППИ

Феномен соревнований и звезды реалити-шоу Food Network - Orrisons рисуют картину идеальной семьи барбекю. Все вносят свой вклад: папа-О готовит соус, Брэд управляет ямами, мама занимается маркетингом, а Брук следит за тем, чтобы корабль не затонул. Свинья целиком является их фирменным блюдом на соревнованиях, но в ветхом ресторане Ocean Springs вы не ошибетесь с любым заказом.А мясо становится еще вкуснее, если послушать живую музыку. - DG

КИМБЕРЛИ МЮРРЕЙ / ТРИЛЛИСТ

АТЛАНТА, ГРУЗИЯ

Компания The Greater Good в Атланте, расположенная в трех местах и ​​разросшаяся всего за четыре коротких года работы, по-прежнему ощущает себя скорее скромным соседским домом, чем растущей империей. Барбекю, однако, делает все, что угодно, но только не летает незамеченным. Нежные ребрышки спинки, копченая курица и тушеная свинина - все это будет хорошим выбором, если вы любите делать тарелки, но - а об этом редко говорят на барбекю - не пропускайте закуски.Если вы это сделаете, вы пропустите обильно натертые копченые куриные крылышки и картофельные шкурки с острым перцем для барбекю, которые будут покрыты свининой или грудинкой на ваш выбор (или обоими?). Ваш ход, TGI Friday’s. - ML

ИСТИНА БАРБЕКЮ

БРЕНХАМ, ТЕХАС

Канонический список лучших барбекю от

Cracking Texas Monthly - достижение для любого питмастера. Сделать это в течение двух лет после открытия - это почти неслыханно. Ребята из Truth справились с этим, заняв 10-е место за их идеальное исполнение традиционного техасского барбекю.В настоящее время они превращаются из крохотной хижины в Бренхеме в высшую лигу Хьюстона, и этот шаг наверняка встряхнет иерархию барбекю в городе. Как только вы дойдете до начала очереди (ожидайте, что вы сможете подождать около часа), грудинка станет обязательной, но колбаса с халапеньо и чеддер посрамляет традиционных техасских поставщиков мяса в оболочках. Более пикантного звена в штате может и не быть. Бонусные баллы за их тщательное покрытие, которое гарантирует рост лайков в Instagram. - ML

15 лучших мест для барбекю в Париже

15 лучших мест для барбекю в Париже

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

1. Расплав

9.0

74 rue de la Folie Méricourt, Париж, Иль-де-Франс

BBQ Joint · 33 подсказок и отзывов

shlomit landmann: Вау! Мясо лучшего качества, которое у меня было за долгое время. Эти парни знают, что делают. Барбекю в американском стиле... очень вкусно!

Саймон: Закажи фирменные ребрышки! Сделай это! Вы не пожалеете. Тает во рту нежно с вкусной корочкой ... Я снова проголодался, просто подумав об этом

Ayshea H: Отличные, нежные и вкусные ребрышки! Курица и грудинка тоже были хитом. Настоятельно рекомендую, если вы любите мясо!

2. Frenchie to Go

8,3

9 rue du Nil, Париж, Иль-де-Франс

Sandwich Place · 143 подсказки и отзывы

Эпический: вот ваш идеальный заказ: запеченная в кленовом сиропе лепешка из копченого бекона для завтрак, и бутерброд с тушеной свининой на гриле на мягких булочках.Прочитайте больше.

Энтони Нгуен: Ресторан в англоязычном стиле предлагает комфортную еду с французским акцентом, такую ​​как бутерброды со свининой, пастрами на ржи и рыбе с жареным картофелем. Также можно заказать сладкие угощения, такие как чизкейк и пончики.

Виктория Маццуки: Совершенно чудесная тушеная свинина! А картошка фри! 😍 В целом, вкусная еда и очень дружелюбный персонал ~

3. Flesh

8.4

25 rue de Douai (Rue Mansart), Париж, Иль-де-Франс

Барбекю, Сен-Жорж · 40 подсказок и отзывов

Путеводители по городу: рай для любителей барбекю.Выберите кусок мяса, соус, гарнир (отличный картофель фри), напиток и наслаждайтесь. От 16,5 € до 19,5 €. Жаль, что это место немного серовато. Постарайтесь попасть туда не в пик.

Крис Мессина: Лучшие ребрышки на свете, расположенные в модном SoPi.

Марина S: Отличная говядина, рыба и ребра. Хорошее и уютное место, очень рекомендуется.

4. Floyd's Bar & Grill

8,3

11 rue d'Enghien, Paris, le-de-France

Стейк-хаус · Porte Saint-Denis · 23 подсказки и отзывы

French Fried TV: Ребрышки - это здорово. обратно в офис...но попросите дополнительные салфетки ... и зубочистки !;)

Bea Ng: ребра барбекю и лучший джин с тоником

Romain Dardour: Ползунок из свинины = чистое блаженство. 85 € Angus тоже кажется не из этого мира. Ребра прекрасно приготовлены, но покрытый соусом барбекю особенный. Рецепт можно было улучшить.

5. Расплавить

8.4

83 rue Legendre, Paris, le-de-France

BBQ Joint · Batignolles · 10 советов и отзывов

Eric T: ребро или ничего .. отлично, но вы не время

Клеман Дельпеш: Избегайте грудинки.Слишком много перца

noskos: Сочная, нежная грудинка с нужной долей коры. Здесь, в Melt, это хорошо получается.

6. JanTchi

8.7

6 rue Thérèse, Париж, Иль-де-Франс

Корейский ресторан · Palais-Royal · 89 советов и отзывов

Aivory Gaw: Я всегда покупаю Daeji Bulgogi (острая свинина) и Дубу Кимчи (Свинина Кимчи Тофу). Безусловно, мой любимый корейский ресторан!

Одри БРЮССОН: Известна своим фантастическим пибимпапом, но вам также стоит попробовать их удивительное корейское барбекю! Вкуснотища!

Анна Каминова: Лучшее корейское барбекю, которое у меня когда-либо было! Забронируйте заранее

7.Ossek Garden

8.6

14 rue Rampon, Париж, Иль-де-Франс

Корейский ресторан · 26 подсказок и отзывов

Wimdu - Просто лучше, чем отель: Настоящее традиционное корейское место, одно из лучших на самом деле. И барбекю обязательно стоит попробовать

Тео Блоше: Настоящее корейское место для барбекю в 11ème. Любой мясной заказ включает в себя массу гарниров, соуса и салата. Я считаю, что одной порции мяса и пибимпапа более чем достаточно на 2.

Манами Сомея: корейское барбекю

8.Анахи

8.9

49 rue Volta (Rue du Vertbois), Париж, Иль-де-Франс

Аргентинский ресторан · Arts et Métiers · 29 советов и отзывов

Guillaume Flandre: Мясо здесь лучшее, возьмите ребро и чувствую, как он почти тает на вашем языке. Отличный совет и в вине!

Сьюзан Лай: Стейки рибай и ребрышки восхитительны. Картофельное пюре халапеньо просто необходимо.

Али Булут: Стейк такой знаменитый и такой вкусный 🙂 👍

9. Churrasqueira Galo

8.2

69 rue de Dunkerque, Париж, Иль-де-Франс

BBQ Joint · Рошшуар · 9 советов и отзывов

iKangaroo: Сходите на обед. Мясо барбекю + салат + фри за колоссальные 9 евро. Почти на двоих.

Серджио Гомес: Действительно хороший цыпленок-гриль, настоящий стиль барбекю! Очень щедрый и выдающийся сервис.

Деннис А. Ван Поук: Ужуууууууе куски мяса!

10. Марсель

8,1

1 вилла Леандр, Париж, Иль-де-Франс

Американский ресторан · Grandes-Carrières · 56 советов и отзывов

Орнелла Пьеробон: Невероятно вкусный бургер со свининой, хотя все было вкусно, и место такое красивое.10/10

Yanoo Duros: Тушеная свинина и Mac & Cheese были замечательными, но когда были слишком дорогими

Александру Маринеску: Тушеная свинина потрясающая

11. Frog Revolution

8.2

9 rue de la Bastille, Paris, le -de-France

Паб · Отель-де-Виль · Подсказок и отзывов: 35

Джош Болдт: От сладкого картофеля фри и ребрышек просто нужно умереть. Пиво тоже вкусное!

Шевкет: Ребра отличные.

şevket: Вкусное пиво и ребрышки.

12. Soon Grill

8.4

78 rue des Tournelles, Париж, Иль-де-Франс

Корейский ресторан · Temple · 17 советов и отзывов

Ralph vdP: Это корейское барбекю потрясающее. Стильное место с красивой посудой. Ощущается очень аутентичным. (Тоже немного дороже)

Лами Чой: рекомендую их барбекю. хорошая еда!! у них есть интересные меню!

Джейсон Коннери: Отличный пибимпап. Попробуйте листья кунжута !!!

13. Shiso Burger

8.9

21 набережная Сен-Мишель, Париж, Иль-де-Франс

Burger Joint · Сорбонна · 104 подсказки и отзыва

Майкл МакГэри: Bulgogi Burger - отличный выбор по вкусу.

Илиас С: Булгоги и другие

Наиф М .: Бургеры Булгоги и Эби просто вау!

14. Скоро

8.1

20 rue Jean Mermoz, Париж, Иль-де-Франс

Корейский ресторан · 33 подсказок и отзывов

Шаян Саньял: Пульгоги были восхитительны.Также попробуйте равиоли в качестве закуски. Запивается розовым ароматом Прованса. Deeelish !!

Ralph vdP: Небольшое укромное место с корейским барбекю. Я люблю тартар пибимпап.

Лами К .: Я знаю, что у них есть хорошее барбекю и пибимпап. У них также есть хорошие гарниры. Но сегодня я хотел попробовать суп / рагу, и это был обман ... отсутствие приправ, почти отсутствие свинины ...

15. Бонг

8,8

42 rue Blomet, Париж, Иль-де-Франс

Korean BBQ Restaurant · 52 совета и отзывов

Ippa FdB: Хорошее традиционное корейское барбекю

Kaori Ty: Отличный качественный и количественный обеденный набор! 14 € одна закуска + одна основная (с рисом, супом и овощами;))

Brandon 🍣🍶☕️: Закрыто во время рождественских праздников до нового года.😭😭😭

Вы должны включить JavaScript для использования foursquare.com

Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *