Мангал на кухне в квартире: Шашлык в квартире. 5 законных и безопасных способов | Мастер-классы | Кухня

Шашлык в квартире. 5 законных и безопасных способов | Мастер-классы | Кухня

Нерабочая неделя в Москве и области обернулась строгим карантином. Теперь шашлыки — только в квартире. И это не так уж плохо, как могло бы показаться, потому что и на своей кухне можно приготовить вполне пристойный шашлык и съесть его вместе с семьей.

Нет, мы сейчас не имеем в виду способ «мангал на балконе». Имейте в виду, что за такой шашлык можно заплатить большой штраф, так как разведение огня в жилых зонах строго карается.

Есть и другие способы приготовить шашлык у себя дома. Рассказываем.

Способ №1. Аэрогриль

Приготовление мяса в аэрогриле — это обдув его горячим воздухом, что имитирует приготовление на углях.

Мясо укладываем на решетку, снизу ставим поддон или кладем фольгу (можно и то и другое, чтобы поддон потом легче было отмыть).

Чтобы усилить ощущение мяса, приготовленного на мангале и пропитанного дымом, можно воспользоваться жидким дымом или же купить в магазине опилки. Они продаются в обычных супермаркетах, смотрите рядом с пакетами с углем или мангалами. Обычно берут ольховые опилки, но можно и от фруктовых деревьев. Опилки можно насыпать под мясо, на фольгу, а можно взять еще один поддон и поставить его с опилками над мясом.

Важно! Не используйте опилки от хвойных деревьев. Они будут выделять смолу. К тому же хвойные придают мясу горечь.

Устанавливайте температуру на 175 градусов и ставите на 15 минут, после чего мясо переворачиваете и держите еще 15 минут. В процессе приготовления мясо можно поливать маринадом, но не слишком часто, иначе будете терять температуру внутри прибора, а шашлык начнет терять сок.

Фото: Shutterstock.com

Способ №2. Духовка

Маринуем шашлык любимым способом и насаживаем мясо на шпажки. Выкладываем их на решетку. Под решетку подставляем противень или кладем фольгу, чтобы сок стекал и не пачкал духовку. Жарим куриный шашлык при температуре 200, а свиной — 220 градусов в течение 20-30 минут.
Чтобы получить подкопченный аромат, можно на дно духовки или на противень/фольгу насыпать немного ольховых опилок. Можно сделать небольшую формочку из фольги и положить опилки в нее. Так они будут лучше нагреваться и отдавать аромат.

Важно! Используйте опилки только при включенной на полную мощность вытяжке, иначе будет слишком сильный дымный аромат.

Фото: Shutterstock.com

Способ №3. В банке

Довольно популярный способ для приготовления зимнего шашлыка в доме. Но только действовать нужно неспешно и аккуратно, чтобы банка не лопнула.

Замачиваем мясо привычным способом. Насаживаем его на шпажки. На дно трехлитровой банки кладем остатки лука (если использовали), наливаем немного маринада и ставим шпажки в банку вертикально. Горлышко закрываем фольгой, делаем в ней несколько отверстий зубочисткой.
Ставим в холодную (это важно, иначе банка может лопнуть от разницы температур) духовку и нагреваем до 200 градусов. Готовим в течение часа. За 10 минут до готовности аккуратно открываем дверку и снимаем с банки фольгу, чтобы мясо немного подрумянилось.

После чего духовку выключаем, но дверцу не открываем, даем духовке остыть и извлекаем банку.

Важно! Избегайте резких перепадов температур, то есть нельзя холодную банку ставить в горячую духовку, а после приготовления горячую банку вынимать на воздух. Для нее он будет достаточно холодным, чтобы стекло не выдержало.

Способ №4. Гриль

Отличная функция в духовках и микроволновках. Если она у вас есть — считайте, повезло. Вот только отмывать духовку после использования гриля — довольно трудоемкое занятие. Так что под жарящийся шашлык нужно ставить противень для сока и жира.

Также электрический гриль — отличный подарок любителям мяса и шашлыков. Мобильный гриль можно использовать на балконе, тут нет открытого огня, так что все законно. Можно жарить шашлык на нем и в помещении. Но не забывайте про вытяжку и открытые окна. Запах жареного мяса может быть слишком силен.

Фото: Shutterstock.com

Способ №5. В кастрюле

Если нет ни духовки, ни гриля, то можно обойтись сковородой и старой кастрюлей. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, маринуем, насаживаем на шпажки (можно чередовать мясо с кусочками лука, как обычно). После чего обжариваем все это на сковороде до полуготовности.

А после обжарки кладем мясо в импровизированную домашнюю коптильню. Надо взять старую кастрюлю и на дно насыпать ольховых опилок. Само мясо поместить на решетку или в сито, так, чтобы оно не соприкасалось с опилками.

Кастрюлю ставим на плиту, на средний огонь, и коптим в течение 10-12 минут. За это время мясо дойдет до готовности. Только не забудьте включить вытяжку на полную мощность и открыть окна.

Фото: Shutterstock.com

Советы

• Для каждого способа мясо для шашлыка нужно предварительно замариновать. Это даст ему аромат, сделает более мягким. Воспользоваться можно любым рецептом, главное, чтобы вам нравился результат после маринования, а аромат мяса был приятен и не вызывал отторжения.
• Мясо для шашлыка стоит нарезать чуть меньшими кусочками, чем если вы бы резали для пикника на природе. Подойдут кусочки 3х3 см. Они быстрее прожарятся и не потеряют сок.
• Шампуры в духовку и аэрогриль не влезут, так что лучше использовать небольшие деревянные шпажки. Вымачивайте их перед тем, как насаживать шашлык, этим вы исключите возможность возгорания.
• Насаживайте мясо неплотно, между кусочками должен проходить воздух, чтобы они быстрее прожарились.
• Между кусочками мяса можно насадить ломтики томатов, баклажанов, других овощей. Они потом заменят гарнир. Это полезнее, чем жареная картошка в условиях карантина и ограниченного передвижения.

Мангал для дома или квартиры своими руками

Многие устанавливают открытые печи для готовки на дачных участках или в загородных домах.

Обычно изготовление мангала производится под открытым небом или в беседке. Так обеспечивается максимальная безопасность. Но при соблюдении определенного набора правил вполне возможно соорудить открытый мангал из кирпича внутри помещения, например, в доме или на кухне большой квартиры.

Главное в постройке мангала своими руками – выбор только самых качественных и надежных материалов. Правильно подобранный кирпич не только будет обладать всеми необходимыми эксплуатационными характеристиками, но и украсит любой интерьер квартиры или загородного дома. Для успешного строительства также важно заранее разработать дизайн, учесть все важные моменты и соблюдать все правила и нормы в процессе монтажа.

Выбор места под мангал

Мангалы из кирпича – неподвижные объекты, конструкция которых должна быть качественной, чтобы не снизился срок службы печи и эффективность ее работы. Прежде чем начинать строить мангал, нужно тщательно продумать место его установки и взвесить все плюсы и минусы выбранного местоположения. Нужно принимать во внимание дизайн конструкции, чтобы печь органично вписалась в интерьер дома или общий вид участка.

Лучшим вариантом будет изготовление мангала из кирпича на открытом участке, отдаленном ото всех деревянных и других конструкций, предрасположенных к воспламенению. Опасность заключается в том, что ветер может послать искры в направлении горючих материалов. В домах ветра нет, поэтому при соблюдении мер безопасности и организации хорошей вытяжки, можно установить печь внутри строения. Конструкция получится не более опасной, чем камин с большим порталом. Еще один момент, обусловливающий удобство пользования мангалом, – расположение поближе к месту принятия пищи. В здании устанавливать мангал удобнее всего на кухне.

Дизайн можно разработать самостоятельно, а можно обратиться к профессионалам, которые спроектируют уникальную конструкцию.

Размеры и особенности конструкции хорошего мангала

Выбрав место, стоит задуматься над размерами будущей конструкции. Она не должна занимать слишком много места, и при этом объема и площади должно хватать для размещения достаточного количество приготовляемой пищи.

При должных конструкторских и инженерных навыках вполне возможно разработать проект печи самостоятельно. Подробный план нужно составить для удобства строительства из расчета количества необходимых материалов. В проект должны входить и все элементы конструкции – отделение для притока кислорода, для сбора золы, для хранения топлива. Обязательно следует учесть в плане все меры безопасности, особенно вытяжку или дымоход.

Рассчитывая подходящий объем кладки из кирпича, нужно спроектировать высоту конструкции. Главное – удобство эксплуатации для тех, кто будет заниматься готовкой пищи. Оптимальная высота равняется расстоянию от ладоней до пола. Длина камеры для готовки должна равняться примерно одному метру, тогда можно будет уместить и достаточное количество шампуров, и дополнительно поджаривать рыбу, птицу или овощи. Размеры кирпичной печи для готовки пищи на открытом огне должны равняться 600 х 1500 мм. При использовании стандартного огнеупорного красного кирпича нужно затратить около 310 кирпичей. Это количество может варьироваться в зависимости от дизайнерских особенностей конструкции.

Выбор материалов и инструментов

Для возведения качественного мангала внутри жилища необходимо подготовить все необходимые стройматериалы и инструменты. Основа мангала – хороший кирпич, обладающий всеми необходимыми эксплуатационными характеристиками. В первую очередь, это прочность и огнеупорность. Подойдет красный огнестойкий кирпич или печной полнотелый камень. Нужно также заготовить достаточное количество песка и цемента для скрепления кладки.

Поскольку печь в жилище не подвергается резким колебаниям температуры, не обязательно использовать для кладки специальный кирпич для наружных работ. Достаточно будет обычного кирпича, используемого для кладки печей и каминов.

Скреплять камни можно не цементно-песочной смесью, а раствором песка и глины. Глина в таком случае требует подготовки – вымачивания в течение пары дней. В таком случае кладка получится более надежной и устойчивой к деформациям.

Для конструирования мангала нужно заготовить:

• цемент и песок для создания бетона, а также добавки в виде гравия и пластификаторов;
• оборудование: строительный миксер, инструменты для строительства;
• качественный кирпич;
• камень для фундамента;
• металлическая обрешетка;
• арматура;
• крепеж.

Также нужно обзавестись большим набором инструментов:

• водяной или лазерный уровень для проверки ровности кладки;
• лопата для работы с цементом и песком;
• небольшая лопатка из стали, с помощью которой укладывается и разравнивается цементный раствор и заполняются швы;
• молоток печника с киркой на одной стороне, применяется для колки камня;
• расшивка для придания швам формы;
• порядовка из деревянных реек, используется для разметки кирпичной кладки;
• ёмкость для разведения раствора;
• сварочный аппарат для вязки арматурных прутьев.

Изготовление фундамента под мангал

Независимо от формы и других особенностей конструкции мангала нужно построить прочный фундамент. Желательно закладывать его еще на этапе строительства дома, но если мангал сооружается в жилом доме, придется разбирать пол и встраивать отдельный фундамент в основание здания. Глубина и размер ямы под фундамент зависит от массы мангала и от особенностей почвы.

Можно применять для этого обычный бетон. Требуется собрать опалубку из досок, внутренние поверхности которой обмазываются битумной гидроизоляцией, чтобы жидкий раствор не протекал через щели. Опалубка делается  на основании, которое строится таким образом:

• в яму насыпаются большие камни;
• дополнительно насыпается мелкий щебень;
• сверху заливается бетон.

Этот набор операций нужно повторить несколько раз в зависимости от глубины ямы. Между укладкой слоев нужно выждать некоторое время для затвердевания цементного раствора. Последний слой делается как можно более ровным и накрывается слоем гидроизоляции – рубероидом или толстой полиэтиленовой пленкой, сложенной в несколько раз. После этого всей конструкции надо дать настояться. Время зависит от размера фундамента, но в среднем усадка занимает несколько суток.

Конструирование кирпичной кладки

Когда фундамент наберет прочность, можно приступать к выкладыванию кирпичей.

Первый ряд кирпича должен выкладываться насухо. Кладка предварительно размечается порядовкой. Кирпич за день до начала работы замачивается в емкости с водой, чтобы в дальнейшем он не впитал слишком много влаги из цементного раствора.

Раствор готовится по следующему рецепту:

• цемент, песок и известняк берутся в пропорции 1:3:1;
• вещества смешиваются с водой до получения однородной субстанции с густой консистенцией.

Последующие ряды выкладываются со смещением относительно друг друга как минимум на треть кирпича. Стыки не должны совпадать, чтобы прочность и надежность кладки не вызывала сомнений. Выкладывание следует начинать с углов. Кладку нужно постоянно проверять на ровность с помощью уровня.

Металлическая жаровня кладется на уголки, которые надежно закрепляются на кладке при помощи штырей или болтов. Топочную поверхность можно выстлать толстыми стальными пластинами, чтобы увеличить срок службы мангала. Съемные пластины проще очищать от продуктов горения, чем пористый кирпич, в который зола отлично въедается.

Дымоход должен быть сооружен с особым вниманием, ведь он является залогом безопасности, но и обеспечивает эффективность работы мангала. Форма и размеры этой части конструкции зависят от особенностей помещения. Кладка дымохода обязательно должна иметь сквозные щели, чтобы обеспечивалась хорошая вытяжка дыма. В вертикальной части дымной трубы можно установить решетки для приготовления гриля.

Мангал из камня может иметь угловое размещение, иметь встроенные ниши для посуды и топлива, столешницы для подготовки продуктов, – перечень опций очень широк и зависит только от количества дизайнерских идей и пожеланий хозяина. Все эти детали обязательно должны быть отображены на проекте, чтобы конструкция получилась безупречной.

Мангал на кухне в квартире (70 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Уличная кухня

Летняя кухня кирпич

Барбекю для сдачи

Летняя кухня из камня

Уличный кирпичный мангал

Небольшая зона барбекю

Летняя кухня на даче

Кухня во дворе своими руками

Барбекю на дачном участке

Гриль на веранде

Уличная кухня

Стол барбекю Вебер

Уличная кухня

Уличная кухня с грилем

Летняя кухня с раковиной

Уличная летняя кухня

Каменная кухня улица

Беседка с газовым грилем

Кухня на улице на даче из кирпича

Барбекю Norman Avanta Exclusiv

Мангал на кухне

Барбекю для дачи

Деревянная летняя кухня

Гриль зона на даче

Барбекю зоны в Америке ютуб

Кран во дворе патио

Летняя кухня с баром

Место для барбекю

Столешница для летней кухни

Барбекю для дачи

Летняя кухня с камином

Беседка барбекю с кухней на улице

Мангальная зона во дворе

Газовый гриль на веранде

Комплекс барбекю мангал казан коптильная

Мангал со столешницей и мойкой

Металлическая печь для летней кухни

Встраиваемая Fire Magic барбекю

Деревянная летняя кухня

Мангал из кирпича в ресторане

Интерьеры летней кухни с барбекю

Зона патио с мангалом

Уличный мангал с барной стойкой

Уличная кухня

Современные мангалы барбекю

Летняя кухня с грилем

BILEX-605 гриль

Барбекю в современном стиле

Небольшая зона барбекю

Летняя кухня с зоной барбекю

Зона барбекю в современном стиле

Посуда для мангальной зоны

Газовый гриль Napoleon BILEX-605

Раковина возле мангала

Летняя кухня с грилем

Зона барбекю у забора

Уличная кухня

Мангальная зона в современном стиле

Мангалы для дачи

Место для мангала

Беседка с газовым грилем

Зона барбекю на даче

Мангал из камня на даче

Кухня на садовом участке

Зона барбекю на даче

Летняя кухня кирпич

Кострище Patio Roca

Мангал на участке

Уличный стол для барбекю

Мангал против гриля на JustGrill.ru

Выбираете, что лучше, — гриль или мангал? А знаете, в чем между ними разница? Нет, — не только в цене. Давайте разберемся в отличиях, плюсах и минусах этих кулинарных помощников.

Простота против благородства

Сезон шашлыков в разгаре, самые предусмотрительные уже решили для себя эту проблему, но некоторые люди до сих пор выбирают, что лучше купить гриль или мангал.

Вообще, выбирать между мангалом и грилем, это примерно то же самое, что выбирать между машиной, ну, скажем, «Дэу-Ланос», и авто представительского класса… Но почему тогда наш мозг зачастую ставит оба этих прибора в один ряд? Все очень просто. В случае с машинами, их, по большому счету, объединяет одна главная задача – собственно, езда. Машина, независимо от марки и типа, используется как средство передвижения. Гриль и мангал тоже имеют общее предназначение, — оба они применяются для приготовления вкусной еды на открытом огне. Но способы и качество приготовления столь разные, что на этом общее, пожалуй, заканчивается, и пути их расходятся.

Мангал. Это лучший друг дачников и любителей простого отдыха. Что может быть проще, чем развести огонь в незамысловатом приспособлении прямоугольной формы и пожарить в нем мясо/колбаски/сосиски/овощи? Тут ничего сложного: сел и поехал, как в случае с «Дэу-Ланос».

То ли дело гриль. Даже самый элементарный угольный гриль несет в себе какое-то неуловимое благородство. Тяжелый, благородный чугун, элегантная форма, — к такому товарищу подходить надо, как минимум, с уважением. Как к представительской машине. Да и одного уважения, честно говоря, будет маловато. О гриле нужно знать хотя бы базовую информацию: как разжечь угли, где находится интенсивная зона жара, а где огонь непрямой. Температуру нужно поддерживать, чтобы оно получилось как надо. Иными словами, с мангалом достаточно «общаться», а с грилем желательно еще и «подружиться».

Разница в эксплуатации мангала и гриля

Конечно, это немного легкомысленное сравнение. Но если пройтись по фактам, то действительно – мангал зачастую покупается как сезонная вещь для шашлыков. Большего от мангала и не ждут. А ждать и не стоит, так как мангал, это, по сути, прямоугольная стальная коробка, в которой разводится огонь, а сверху устанавливаются шампуры и жарится мясо. Стенки мангала, несмотря на то, что используется сталь разной толщины, под воздействием прямого огня быстро разрушаются. Так быстро, что самые дешевые мангалы с трудом выдерживают летний сезон. Собственно, подобная примитивность обусловлена и ценой этого нехитрого приспособления (или наоборот – цена примитивностью). Стационарные, более серьезные мангалы, несколько отличаются качеством исполнения, толщиной стенок, могут иметь даже крышу, они служат дольше, — но функционал от этого шире не становится.

В гриле продукты готовятся на решетке под воздействием жара от углей. Можно варьировать интенсивность прожарки, перемещая еду по решетке, либо с помощью крышки (в которой, как правило, установлен термометр). Крышка вообще незаменимый элемент любого гриля. С ее помощью можно добиться идеальной готовности блюда, не боясь на свой риск угостить друзей полусырым шашлыком, как может случиться с мангалом. В гриле можно готовить в режиме томления, варки и копчения. Это вообще универсальная «печь», которая справится с любой задачей. Даже сложные десерты даются грилю! И в отличие от мангала, стоящего исключительно на воздухе,

гриль может радовать вас даже на балконе квартиры (если он газовый) и даже на вашей собственной кухне (если это электрогриль).

Почему их вообще сравнивают?

Подытоживая сказанное, мангал в вашем доме – это практичность, а гриль – это практичность, комфорт и стиль. Если вы не беспокоитесь о качестве шашлыка, если шашлык или барбекю для вас – спонтанное и нечастое удовольствие, то мангал вполне подойдет вам как вариант для текущего сезона. А вот гриль – это покупка на десятилетия. Дорогое, но очень долговечное приспособление, в чем-то даже статусная вещь, открывать которую для очередного использования вы будете с удовольствием. Кроме того, мангал вряд ли удивит вас дизайном и качеством исполнения. В то время как грили разных марок и видов просто потрясают дизайном, набором функций и аксессуаров. Мангал предназначается для приготовления мяса на огне. Гриль – это не только само приспособление, это еще и целая философия, в основе которой лежит правильное питание, здоровый образ жизни. Мы уже писали об этом подробно в статье Здоровое питание – приготовление на гриле. С грилем вы сможете готовить еду с ограниченным количеством соли и жира, и это будут гарантированно вкусные блюда. Можете сказать то же самое про мангал? Проверьте сами.

Пять лучших моделей барбекю для дома — проекты расположения, описания и характеристики печей

Установить барбекю печь можно на открытой площадке, в летней кухне, в домике, на террасе и в беседке. Мангал станет для вас отличным кулинарным инструментом, замечательным ландшафтным украшением, а также поможет вам создать атмосферу уюта, даря вам и вашим гостям искорку тепла и радости.

Вы можете установить барбекю печь в доме и наслаждаться ароматными блюдами в любое время года. В этой статье мы расскажем вам о том, как создать по-настоящему комфортное место для отдыха. Мы рассмотрим несколько проектов расположения мангала в доме и на террасе, а также поможем вам выбрать лучшую модель барбекю печи.

Где расположить печь?

Прежде, чем выбрать очаг, для начала нужно определиться с тем, как и где ее расположить. Существует множество проектов расположения мангалов и очагов в доме. Давайте же рассмотрим несколько из них.

Устанавливаем барбекю в доме

Вы можете поставить мангал в гостиной. Здесь он станет не только вашим кулинарным инструментом, но и элементом дизайна помещения. Помимо того, очаг будет дарить тепло и уют вашим гостям. Такой вариант хорош в том случае, если вы хотите устраивать отдых и приглашать гостей круглый год, особенно в зимнее время — когда готовить на улице не комфортно. Хорош он еще и тем, что вам не придется выделять специальную площадь для печи во дворе, либо же строить для нее отдельную террасу или веранду. Для того, чтобы вам было удобно готовить блюда, расположите рядом с гостиной кухню.

Пример размещения очага на кухне в частном доме

Ставим мангал на террасе

Если у вас есть возможность сделать дополнительную постройку, вы можете пристроить террасу к дому и установить барбекю там. Такую террасу вы можете застеклить и использовать ее круглый год, либо же оставить открытой. Саму печь можно расположить либо в этой конструкции, либо же в кухне-столовой, которая будет располагаться рядом с террасой. Если вы хотите отдыхать в большом кругу родственников и друзей, лучше делать большую пристройку. Можно сделать гостиную с выходом в кухню и на террасу – таким образом, у вас появится дополнительное пространство для гостей и здесь они смогут располагаться в холодное время года.

Барбекю печь в интерьере дома

Гриль-домик

Вы можете построить отдельное помещение, где будет располагаться ваш мангал. Если вы хотите отдыхать в уютной домашней обстановке, можно сделать барбекю домик. Здесь вы сможете наслаждаться едой, приготовленной на открытом огне, в холодные зимние вечера. Есть много вариаций дизайна помещения, один из самых популярных стиль кантри – вы можете купить печь с деревянными декоративными элементами и поставить деревянные столы и стулья. Можно выбрать классический строгий дизайн без всяких излишеств, винтажный изысканный стиль, сделать «охотничий» домик – здесь выбор на ваш вкус. Если вы хотите создать место для полноценного отдыха, можно сделать специальное помещение для бильярда и других игр.

Гриль домик для отдыха всей семьей

Устанавливаем печь в летней кухне

Прекрасным вариантом для отдыха в теплое время года может стать летняя кухня. В ней вы можете поставить большую барбекю печь с мойкой и столешницами. Также здесь у вас появится возможность дополнительно расположить стол для приготовления пищи.

Летнюю кухню лучше устанавливать недалеко от дома для того, чтобы была возможность снабдить сооружение водопроводом и электричеством.

Самый оптимальный и удобный вариант – поставить кухню на веранде дома, которая выходит в сад. Ваши гости смогут отдыхать на веранде, в саду или в самом помещении в гостиной. Такой вариант является универсальным и прекрасно подходит для отдыха в любое время года.

Вариант исполнения печи с мойкой и столешницей

 Выбираем модель барбекю

Выбирая барбекю печь, в первую очередь, важно учитывать ее габариты и форму. Если вы хотите установить ее в доме, лучше выбирать мангал стандартной формы – изысканные модели хорошо станут на открытой площадке, но в помещении с этим могут возникнуть проблемы.

Если вы хотите установить очаг на просторной террасе, вы можете выбрать большую конструкцию с широкими удобными столешницами. Такие модели есть в каталоге наших товаров:

Для небольшого барбекю домика подойдет малогабаритная печь. Среди предлагаемых нами моделей самые популярные

1. Барбекю №1 ДК
2. Барбекю №2 ГАН

Давайте же рассмотрим несколько подходящих моделей для дома и террасы.

• Печь барбекю №1 ДК
  

Одной из самых популярных моделей небольшой барбекю печи расположения в помещении, например для дома является печь №1 ДК. Стиль «кантри» придаст вашему дому неповторимую изюминку. Если вы хотите купить недорогой и красивый очаг, этот вариант для вас подойдет идеально. Сама печь сделана из огнеупорного материала, а ее боковые стенки выложены высококачественным кирпичом ручной немецкой формовки.

1. Габариты печи составляют 200х95х75 см, вес – около 350 кг.
2. В комплект входит рамка-держатель для вертела, шампуров и других кулинарных приспособлений.
3. Решетка-гриль обеспечивает удобное и быстрое приготовление продуктов на открытом огне.

• Барбекю печи серии ББК
  

Дизайн очень сдержанный и благородный, но при этом он смотрится очень стильно и эффектно. Опорные конструкции очага облицованы натуральным кирпичом, а столешница – высококачественным жаропрочным кирпичом. Можно сказать, что в этой конструкции есть все, что нужно для приготовления ароматных блюд из мяса и рыбы. Вы можете дополнить барбекю печь столешницами различной формы – они есть в ассортименте наших товаров. Установив по бокам длинные столешницы с мойкой, вы получите полноценную кухонную зону в доме.

1. Габариты печи составляют 220х160х75 см, вес – от 1000 кг.
2. Вы можете дополнительно купить удлинитель дымохода и установить камин в помещении – в доме, в бане или в беседке.
3. Купив столешницу с казаном, вы получите возможность готовить кавказские или азиатские блюда.

Мангал «Пикник» является габаритной моделью, но при этом этот очаг достаточно изящный и стильный. Он прекрасно подойдет для установки в доме, на террасе и в барбекю домике. Плавные очертания дымохода и боковых стенок визуально уменьшают конструкцию и привносят в ее дизайн особую изюминку.

1. Печь «Пикник» имеет большую столешницу – это позволит вам разместить все необходимые кулинарные принадлежности со специями. Если помещение, в котором вы собираетесь ставить очаг, имеет небольшую площадь, такой вариант станет для вас самым подходящим.
2. В стенках топочной части есть отверстия для вертела.
3. Габариты мангала составляют 245х150х90 см, вес – 670 кг.
4. В комплект входит стальная корзина, которая позволит вам разжигать в печке дрова.
5. Комплект печи также включает специальный набор по уходу за мангалом: щеточка, совок, щипцы и кочерга.

Барбекю мангал пользуется особой популярностью среди наших покупателей, ведь он очень красивый, удобный и при этом недорогой. Эта модель имеет небольшие габариты и несколько вариантов столешниц – таким образом, вы получите компактную конструкцию с возможностью разместить все необходимые инструменты для приготовления вкусных и ароматных блюд. Вы можете купить прямую столешницу, либо же оригинальную – с правым или левым поворотом.

1. В комплект входит удобная рамка-держатель, а для более комфортного приготовления пищи на углях есть специальная решетка-гриль.
2. Высота мангала составляет 220 см, ширина – 140, а глубина – 100 см.
3. Печь состоит из двенадцати компонентов, сделанных из специальной огнеупорной смеси.

способы пожарить шашлык на природе и в квартире

Чаще всего шашлыки готовят на мангале: это удобно и привычно. Однако это далеко не единственный вариант приготовления любимого многими блюда. Эксперты рассказали, какие есть альтернативы и на чем можно пожарить шашлык в квартире, не нарушив правила противопожарной безопасности.

Угольный гриль

Он более функционален и универсален, чем мангал. Мясо в нем также жарится на углях: они засыпаются в нижнюю часть, блюда же готовятся на решетке либо в специальной посуде, которая устанавливается поверх нее. В отличие от мангала, даже относительно компактный гриль (не только угольный) позволяет приготовить множество других блюд, не обязательно мясных. От ростфифов и копченой рыбы до печеных овощей, пишет Ixbt.com Также прибор в некоторых случаях может заменить духовку: в нем можно, например, испечь пирог на даче.

Газовый гриль

В отличие от угольного не нужно тратить время на подготовку топлива и розжига:. Такой гриль включается одним нажатием кнопки автоматического поджига и сразу же готов к работе. Обычно газовые модели стоят дороже угольных, однако это частично компенсируется более низкой ценой газа. Кроме того, подобные агрегаты могут быть оснащены несколькими конфорками.

Электрический гриль

Он потребует подключения к электрической сети. Как и предыдущие устройства, электрогриль может быть стационарным или переносным. Последний легко уместится в багажник автомобиля и его можно взять с собой в путешествие – главное чтобы был доступ к электричеству.

Гриль на дровах

Перемещать его сложно – зато такой гриль хорошо установить во дворе или в беседке, он очень мощный. Некоторые дровяные грили совмещают в себе функции гриля и камина.

Электрошашлычница

Она выручит тех, кто не имеет возможности выехать на природу, а шашлыка хочется. Современные электрические шашлычницы неидеальны, имеют ряд недостатков – как и более старые модели. Но они вполне подойдут в качестве бюджетной альтернативы мангалу или грилю. К тому же такую технику можно установить на балконе или даже на столе.

Ранее «Профиль» рассказывал, как правильно выбрать мангал. От конструкции и материала, из которого он сделан, зависит не только результат приготовления шашлыка, но и то, как долго мангал будет служить. В то время, как одни приборы придут в негодность уже к концу сезона, другими можно будет пользоваться несколько лет.

Как выбрать правильный мангал?

Аппетитным символом удачного загородного отдыха в нашей стране давно стал шашлык — блюдо из заранее замаринованного мяса, зажаренного с овощами на открытом огне. Без шашлыка нельзя представить себе ни дачный сезон, ни поездку на базу отдыха, ни обычный пикник на лоне природы. Но чтобы угощение получилось ароматным, сочным и в меру прожаренным, необходим мангал — специальная ёмкость для углей, над которыми раскладывают шампуры с нанизанным мясом. Выбор мангала для дачи или пикников — дело ответственное, ведь от этого нехитрого приспособления зависит, насколько удачным получится шашлык.

Разновидности мангалов

Обычный мангал представляет собой длинный неглубокий ящик для углей, над которыми раскладывают шампуры с мясом. Ящик устанавливают на ножки для удобства работы: высокие — чтобы жарить стоя, или низенькие для тех, кто любит присматривать за мясом в сидячем положении. Конструкционно мангалы делятся на пять основных групп:

1. Разборные. Как правило, их изготавливают из тонколистовой стали, толщина листа составляет всего 1-2 мм. Конструкция легко разбирается, превращаясь в компактный металлический ящик, в котором хранятся ножки, шампуры, сетки и прочие принадлежности, используемые для приготовления мяса. В разобранном виде такой мангал занимает гораздо меньше места, его удобно хранить и перевозить в багажнике. Как правило, их используют для выездных пикников, нечастых поездок на рыбалку или охоту. Конструкция может быть ещё более простой, если вместо стального короба использовать две установленные параллельно рамы на невысоких ножках, между которыми прямо на земле раскладываются угли.

Мангал разборный FIREWOOD 35х40х25см сталь 0,7мм

2. Складные. Основное достоинство — они не требуют сборки: при помощи петель и защёлок конструкция складывается в компактный чемоданчик, а для использования раскладывается в коробку. Подготовка к работе занимает буквально несколько секунд. Складные конструкции более надёжны, чем разборные, однако с течением времени жар углей приводит к короблению элементов мангала, что ухудшает его рабочие качества и затрудняет складывание.

3. Передвижные. Вместо ножек мангал установлен на металлическую раму с небольшими колёсиками, благодаря которым его можно без труда перемещать по площадке, а при необходимости — убрать в помещение для хранения. При изготовлении передвижных конструкций можно использовать довольно толстый металл, так как вес изделия в этом случае не имеет большого значения.

4. Стационарные. Изготовленные из чугуна, толстого стального листа или даже из кирпичей, они не предназначены для перемещения, устанавливаются на участке один раз и навсегда. Как правило, для такого сооружения выбирают специальную площадку с беседкой или навесом, чтобы капризы погоды не мешали получать удовольствие от застолья.

Мангал стационарный Master 128х38,5х89см сталь 1,5 мм

5. Газовые или электрические. Строго говоря, это уже не мангалы, поскольку для прожаривания мяса используется не открытый огонь, а пламя сжигаемого газа или тепло электронагревателя. Зато их можно круглый год использовать в любых помещениях, даже на кухне обычной городской квартиры. Конечно, основная «приправа» к хорошим шашлыкам — аромат натурального древесного дыма — в этом случае будет отсутствовать.

По конструкции мангал проще, чем барбекю, гриль, тандыр и другие приспособления для готовки на открытом огне, однако в стационарной модели при желании можно объединить все перечисленные виды печей. В целом стационарные изделия обеспечивают наилучшую прожарку мяса за счёт стабильно поддерживаемой равномерной температуры. Кроме того, они часто оборудованы разнообразными приспособлениями, позволяющими не только жарить шашлык, но и готовить другие блюда. Однако из-за их дороговизны и сложности монтажа подавляющее большинство дачников предпочитает пользоваться готовыми стальными коробами.

Материалы для мангалов

Как правило, выбор материала является определяющим для типа конструкции. Разборные и передвижные модели изготавливают из листовой стали, иногда вместо обычного металла берут нержавейку. Для стационарных сооружений используют тяжёлые и теплоёмкие материалы — чугун, кирпич или камень.

Листовая сталь

Основные достоинства листовой стали — прочность, относительно небольшой вес, технологичность, доступность, т.е. то, что нужно для производства недорогих, удобных и компактных изделий. Стальной мангал без проблем можно сделать разборным, чтобы он помещался в багажник любой машины. Это оптимальный вариант для пикников или поездок на дачу, если вы можете себе позволить такой отдых не чаще одного-двух раз в месяц. Если его оборудовать решётками и крышкой, то мангал легко превращается в небольшую коптильню. При выборе желательно обращать внимание на тип стали, особенно если речь идёт о нержавейке. Модели из AISI 304 более долговечны, чем изделия из AISI 430, хотя и стоят несколько дороже.

Стоит учесть, что чем тоньше сталь, тем быстрее мангал выйдет из строя, поскольку металл активно окисляется и прогорает при контакте с открытым пламенем. Чтобы продлить жизнь коробу, нежелательно устраивать костёр внутри мангала. Лучше либо использовать готовый древесный уголь, либо пережечь дрова на грунте, а полученные угли засыпать в мангал непосредственно перед началом жарки мяса. Кроме того, для защиты от коробления может помочь обвязка стенок стальным прутком или уголком.

Мангал с крышей Roof Grill 113х210х71см сталь 2мм

Чугун

Толстые стенки, хорошо удерживающие тепло и обеспечивающие равномерный прогрев — вот основное преимущество чугунных моделей. Можно не опасаться, что короб испортится, и жечь дрова прямо внутри. Хорошо нагретый чугун создаёт равномерный поток тепла, в котором мясо прожаривается быстро и равномерно, с образованием аппетитной корочки. Что очень важно, оно не теряет влаги, поэтому шашлыки получаются сочными и аппетитными. Однако в холодную погоду разогрев чугунного мангала нужно выполнять постепенно. Резкий переход от холода к жару огня может привести к появлению трещин в материале, заделать которые будет невозможно.

Часто мангалы из чугуна украшают изящными узорами из металла и всевозможными декоративными деталями. Такие изделия обходятся недёшево, зато верой и правдой служат своим хозяевам долгие годы. Стоит отметить, что в России традиции чугунного литья достаточно прочны, а старинные изделия мастеров сегодня представляют огромную коллекционную и антикварную ценность. Кто знает, возможно, и ваш красивый чугунный мангал спустя пару столетий станет ценным раритетом.

Кирпич и камень

Для постройки стационарного мангала используют специальный термостойкий кирпич, так как обычные строительные материалы плохо переносят сильный нагрев и быстро разрушаются. Стоит внимательно отнестись и к выбору породы камня: наиболее подходящим материалом будет гранит, кварцит, песчаник или сланец. Вариантов конструкции существует множество, от простенького корытца со стальным или чугунным дном до масштабного сооружения, включающего в своём составе несколько видов уличных печей.

Как правило, кирпичные и каменные мангалы возводятся по индивидуальному проекту, который составляется с учётом пожеланий заказчика и гармонично вписывается в окружающий ландшафт. Чтобы грунт выдержал немаленький вес сооружения, вначале возводят надёжный фундамент, как для настоящего дома, и уже на нём выкладывают все запланированные элементы конструкции. Усилия и затраты, как правило, себя оправдывают: равномерный сильный жар позволяет готовить не только вкуснейшие шашлыки, но и множество других блюд.

Размеры мангала

Правильный выбор параметров позитивно сказывается на результате, т.е. на вкусе и сочности готового шашлыка. В основном, речь идёт о моделях из стального листа, которые наиболее популярны благодаря их доступности.

Габаритные размеры

Принимая решение о размерах мангала, следует исходить из особенностей будущего использования:

• ширина. Это стандартный параметр, который определяется длиной используемых шампуров и решёток для мяса. Как правило, она не превышает 30 см, но в некоторых моделях, изготавливаемых на заказ, может достигать 40 см. Длинные шампуры вмещают больше мяса, однако в широком мангале быстрее остывают угли, а значит, мясо может не успеть прожариться;

• длина. Чем длиннее мангал, тем больше шампуров можно в нём разместить одновременно. С другой стороны, длинные переносные модели неудобны тем, что не во всяком багажнике найдётся для них место. Длина стационарной модели может быть какой угодно, а мобильные конструкции редко изготавливают длиннее, чем 90-100 см. Шампуры во время жарки шашлыка должны располагаться на расстоянии 8-10 см друг от друга. Для их фиксации в верхнем крае короба проделывают неглубокие пропилы. Несложно подсчитать, на какое количество шампуров рассчитана та или иная модель;

• глубина. На самом деле, это самый важный параметр мангала, поскольку от него зависит качество прожарки мяса. Если угли будут слишком близко, то шашлык быстро подгорит сверху, но останется сырым внутри. Слишком глубокий короб потребует большого количества дров или углей, а жар окажется слишком слабым. Поэтому мясо во время жарки потеряет влагу и получится чересчур сухим. Опытным путём установлено, что оптимальная глубина составляет 15-20 см.

В настоящее время практически все мангалы фабричного изготовления выпускают в указанном диапазоне размеров. Если требуется более длинный или глубокий экземпляр, придётся изготавливать его по индивидуальному заказу.

Гриль-мангал с крышей Suomi Grill Coner GRILLUX 122х122х240см сталь 3мм

Толщина металла

Это очень важный параметр, от которого зависит, как долго прослужит вам мангал, как часто можно его использовать и насколько хорошо будет прожариваться в нём мясо. На самом деле, всё очень просто: чем толще стенки, тем долговечнее будет изделие. Толстый слой металла (не меньше 3-5 мм) обеспечивает равномерный мощный прогрев, благодаря которому мясо быстро зажаривается по всей глубине, не теряя при этом сок.

Однако изделия из толстой стали тяжелы, плохо складываются и обходятся довольно дорого для рядового потребителя — если, конечно, это не плод трудов кустаря-одиночки, изготовленный из подобранных на свалке обрезков металла. Поэтому разборные и складные модели обычно изготавливают из металла 0,7-1,5 мм. К сожалению, срок их службы не особенно велик: больше, чем на один-два сезона рассчитывать не стоит. Зато и цена вполне доступна для любого дачника.

Добавочные элементы конструкции

Простейший мангал — это обычная стальная коробка на ножках. Чтобы он стал более удобным и производительным, проектировщики вводят в базовую конструкцию различные элементы: отверстия в стенках, двойное дно, крышку, зольники и т.д. Разумеется, цена мангала при этом растёт, но становится ли он лучше — спорный вопрос. Рассмотрим наиболее популярные дополнения и разберёмся, для чего они нужны.

Боковые отверстия

Многие считают, что сложно достигнуть надлежащей температуры углей, если в стенках мангала нет вентиляционных отверстий. Однако практика опровергает это мнение. Напротив, при наличии выбора лучшим вариантом окажется сплошной короб. Дело в том, что отверстия ухудшают равномерность прогрева мяса: рядом с ними угли будут гореть более активно и выделять больше тепла, чем в середине. Поэтому шашлык получится прожаренным по краям и недожаренным в средней части.

Кроме того, отверстия в дне и нижней части стенок попросту опасны: в любую минуту через одно из них может выпасть раскалённый уголёк, который обожжёт ногу повара или испортит его одежду. Сплошной мангал гораздо безопаснее в этом отношении. Ну а воздух к углям удобно подавать взмахами опахала.

Двойное дно

Специальный поддон с отверстиями либо колосник — нужное и удобное дополнение к обычному мангалу. Он ускоряет время розжига углей и обеспечивает равномерное горение. Соответственно, мясо готовится быстрее и более качественно. Кроме того, через отверстия прогоревшая зола ссыпается на дно, а горящие угли остаются в коробе. Следует отметить, что замена поддона по мере его прогорания куда менее затратна, чем покупка нового мангала. Поэтому модели с двойным дном более практичны и служат намного дольше.

Колосник для мангала VikinG XL 72х33,5см сталь 4мм

Крышка

Для жарки шашлыков крышка не особенно нужна, однако она позволяет превратить мангал в простейшую коптильню. Для этого понадобится решётка, на которую будут уложены продукты, приготовленные для копчения. Угли нужно расположить с наружной стороны, под днищем, а внутрь настрогать мелкую щепу ароматной древесины, лучше всего — фруктовых деревьев. Тлеющая щепа будет выделять дым для процесса копчения. Кроме того, с помощью крышки можно избежать быстрого остывания готового мяса.

Решётка

Наличие решётки превращает мангал в некое подобие гриля. На ней можно разложить стейки, окорочка, бургеры, куски рыбы и другие продукты, предназначенные для запекания. Однако решётка не должна располагаться слишком низко, чтобы поверхность продуктов не обугливалась во время обжаривания.

Решетка-гриль 40х30х66см сталь/дер.ручка

Откидные полки

В складных моделях откидная полка в закрытом состоянии выполняют функцию крышки. В открытом — крышка превращается в удобную боковую полку. На ней можно разместить принадлежности для жарки — щипцы, опахало, миску с соусом, бутылку с вином для сбрызгивания мяса и т.д.

Зольники

В нижней части мангала могут располагаться один или два выдвижных ящика. Они используются для сбора и лёгкого удаления золы и прогоревших частиц. Зольники значительно облегчают чистку короба после использования, особенно если речь идёт о тяжёлой стационарной конструкции. Кроме того, их можно использовать как поддувало: если нужно повысить температуру углей, то для этого достаточно слегка выдвинуть зольник, чтобы в щель начал поступать воздух.

Вытяжная труба

Нередко стационарные модели оборудуют вытяжной трубой. Установка этого элемента имеет смысл, если мангал располагается в беседке или под навесом, и дым углей будет создавать неудобства для сидящих рядом людей. Труба должна отводить прогоревший воздух за пределы навеса. Если же сооружение стоит на открытом воздухе, то большой надобности в вытяжной трубе нет.

Как видим, даже такое простое сооружение, как мангал для шашлыков, при ближайшем рассмотрении оказывается полным неожиданных нюансов. Но мы надеемся, что изложенная выше информация поможет вам выбрать мангал, идеально отвечающий вашим ожиданиям и потребностям.

Как приготовить гриль без двора

Освоить образ жизни с грилем на открытом воздухе в крошечной квартире в Нью-Йорке — непросто. А зачем заморачиваться? Стоя у костра, и дым в глаза попадает во время сжигания еще одной колбасы, на самом деле мало того, чтобы просто пойти на ужин.

СВЯЗАННЫЙ С секретом Алтона Брауна по приготовлению идеального жареного сырного бутерброда »

Но как коренной австралиец, я кое-что скучаю по приготовлению на гриле дома, поэтому я тестировал некоторые варианты — я должен добавить, что без единой аварии с дымовой пожарной сигнализацией.Вот три способа починить решетку, не переходя на бордюры.

① Электрический гриль для дома

Посмотрев в Интернете, я нашел ряд устройств, предназначенных для решения проблемы дыма. После того, как прибыла моя недорогая модель Hamilton Beach, я переставил вещи, чтобы освободить место на прилавке, и протестировал ее с несколькими гамбургерами. Я был обеспокоен тем, что в нем не будет достаточно обжигающей силы, а мои пирожки не будут иметь того истинного аромата барбекю.Я добавила пару капель жидкого дыма Lazy Kettle в свою смесь для пирожков; жемчужина в короне домашнего гриля, он придает дымный аромат без фактического дыма. В результате котлеты были слегка дымными, сочными и полосатыми с идеальными отметинами от гриля. Дымовой пожарный извещатель работал тихо — потому что у этого мини-гриля есть вытяжка — и очистка оказалась легкой, потому что поддон для жира и поддон для гриля можно мыть в посудомоечной машине.

② A Сковорода-гриль

Я посоветовался со специалистом по грилю Тейлором Эрккиненом из The Brooklyn Kitchen, который понял мои опасения по поводу дыма и посоветовал мне сделать очевидное: открыть окно.Она также объяснила, как выбрать сковороду для гриля: «Ищите сковороду с приподнятыми острыми краями, чтобы жир стекал, а канавки были расширены, чтобы оставить отчетливые следы от поджаривания». Приняв ее слова близко к сердцу, я выбрал чугун Finex, считающийся Rolls-Royce среди сковород (хотя большинство чугунных сковородок, вероятно, будут иметь аналогичные результаты). На этот раз мясо? Курица, маринованная в жидком копчении. Несмотря на открытое окно, моя кухня немного задымилась, и сковороду для гриля было довольно сложно очистить.Но курица была восхитительной, и следы от поджаривания были столь же явными, как и обещал Эрккинен.

③ Возьмите на вынос

В Нью-Йорке есть несколько общественных грилей, таких как Picnic Peninsula, множество коммунальных грилей и столиков возле пирса 5 в парке Бруклинского моста. Зная, что по выходным здесь бывает многолюдно, я пошел пораньше, рассчитывая на то, что в часы завтрака он будет относительно пуст. Я не собираюсь приукрашивать это: будущие городские грильщики должны быть подготовлены с основами, включая древесный уголь, жидкость для зажигалок, зажигалку, тарелки, бумажные полотенца и щипцы, а также, вы знаете, настоящую еду.Я не был так уверен в чистоте грилей — они были не , чистыми, , но чище, чем ожидалось, — поэтому я также на всякий случай взял с собой мини-чугун. Это была довольно тяжелая сумка для пары бекона и яичных рулетов, но этот вид на Нижний Манхэттен? Вы точно не получите этого из окна моей кухни или барбекю на заднем дворе, где я когда-либо был.

Бек Куш — писатель и рисовальщик из Бруклина. Вы можете подписаться на нее в Instagram на @thesnackdoodler и @beccouche.

Как приготовить на гриле курицу, стейк и все ваши летние любимые блюда барбекю, не выходя из квартиры — Quartz

У многих из нас начало лета в США вызывает ностальгические мысли о великом американском времяпрепровождении: барбекю на заднем дворе .

Но что, если у вас нет ни того, ни другого?

В городских районах доступ на улицу ограничен, и даже если у вас есть место, оборудование для гриля может быть непомерно дорогим. Вот как вы можете получить лучшее от гриля на заднем дворе.

Чугун — ваш друг

Вы не можете готовить на гриле в помещении без сковороды для гриля. Я использую чугунный двусторонний гриль и сковороду, которые подходят для двух конфорок, но если у вас нет места для хранения, на рынке есть более мелкие версии.

Чугунная сковорода для гриля тяжелее, и ее сложнее чистить, чем ее антипригарный аналог, но вкус и следы гриля, которые вы можете получить, гораздо ближе к барбекю на открытом воздухе, поэтому это стоит того.

Когда у вас есть приправленная сковорода, вы готовы к первому этапу приготовления на гриле в помещении, который заключается в использовании отметок от гриля для придания аромата, текстуры и внешнего вида барбекю всему, что вы готовите.

Чтобы создать то, что знаменитый французский шеф-повар Жак Пепен называет «идеальной штриховкой» на вашем мясе или овощах, поместите то, что вы готовите, на противень для гриля, дайте ему приготовиться , поверните его на 90 градусов, дайте ему приготовиться, переверните, дайте готовиться, затем поверните на 90 градусов, чтобы закончить приготовление.Ваше время на каждом этапе будет зависеть от толщины того, что вы готовите. Например, вы хотите поджарить стейк толщиной в 2,5 см в течение 1 минуты, 30 секунд на каждом этапе для степени прожарки средней прожарки.

Примите скороварку

Чтобы добиться вкуса и текстуры медленного обжаривания, которые так нравятся людям в барбекю на открытом воздухе, вы можете часами нагревать свой дом летом, тушить в духовке — или, как я предпочитаю используйте комбинацию электрической скороварки с жаровней в духовке, чтобы получить практически тот же результат.

Настольная скороварка приготовит пищу, используя давление пара. Когда температура кипения жидкости в кастрюле повышается, ароматы концентрируются в ускоренном темпе. Как объясняет Китч:

Сверхвысокий нагрев скороварки также удивительным образом способствует карамелизации и подрумяниванию — мы не привыкли карамелизовать пищу, когда она готовится в жидкости. Но аромат, создаваемый в скороварке, может быть действительно глубоким и сложным — в отличие от обычных продуктов, приготовленных на пару.

После того, как мясо в скороварке достаточно прожарилось (от 10 до 45 минут в зависимости от разреза), вы можете переложить приготовленное мясо на противень и ненадолго использовать настройки жаровни, чтобы получить тот уголь, который вам понравится на открытом воздухе. гриль.

«Думайте о своем жаровне как о перевернутом гриле», — пишет Epicurious. «Тепло идет не снизу, а сверху. Хотя у вас не будет этих красивых отметин от гриля (или дымного привкуса, который вы получите от древесного угля), обычно вы можете получить приличный уголь.”

Не забывайте обугливать свои принадлежности

В то время как многие домашние повара подумают об использовании сковороды для гриля, чтобы поджарить кусок стейка с бока или куриного бедра, гарниры часто упускаются из виду. Это досадно, потому что кукуруза на гриле является значительным улучшением своих вареных собратьев.

Перец можно жарить прямо (и осторожно) на открытом огне газовой плиты. Овощи можно нанизать на стебель розмарина, смазать оливковым маслом, солью и перцем и поджарить на плите.

Чтобы придать блюду еще один вкус, приготовленный на гриле, вы можете взять комбинацию обугленного перца, лука и чили и перемешать в блендере, чтобы приготовить соус, как этот от Smitten Kitchen. Нет блендера? Без проблем. Эта обожженная гремолата зеленого лука тоже божественна.

Думайте о дыме как о разновидности приправы

Любое хорошее домашнее барбекю начинается с домашнего сухого натертого гриля, но чтобы добавить новые слои аромата гриля, подумайте о добавлении некоторых дымных элементов в мясо, рыбу или овощи.

Такие ингредиенты, как копченая соль, мескаль и перец чипотле, могут добавить этот фоновый намек дыма без доступа к древесному углю или дровяному грилю.

«Дым — это специя, которой нет на вашей подставке для специй», — говорит основатель AmazingRibs.com «Meathead» Голдвин в своей книге The Science of Great Bar барбекю and Grilling . Но гриль-мастер предостерегает от использования любого элемента дыма экономно, так как вкус может быть ошеломляющим: «Думайте о дыме как о приправе, как о соли. Если употребить слишком много, можно испортить еду.”

Перейти на следующий уровень

Есть много новых кухонных гаджетов, которые вы можете добавить в свой репертуар, чтобы помочь вам в приключениях с грилем в помещении. Как пишет Шерил Джемисон в книге « Smoke & Spice», курильщики плиты могут дать вам конечный результат, который «не совсем настоящий барбекю, но он достаточно близок, чтобы обмануть иностранца, и достаточно вкусен, чтобы вызвать возгласы радости у любителя свинины из Каролины».

Пер Джемисон, вот как это работает:

«Яма для барбекю — это хитроумное недорогое устройство, называемое варочной панелью.Вы кладете древесную пыль или щепу, упакованные вместе с коптильнями, на дно прямоугольной кастрюли. Поддон для сбора капель и решетка для пищевых продуктов располагаются прямо над ними. Вы готовите на передней и задней конфорках плиты, используя слабый или умеренный огонь, чтобы аккуратно поджечь дрова и создать клуб дыма, который удерживается внутри сковороды плотно закрывающейся крышкой и поглощается пищей во время процесса приготовления. .

Вы также можете придать блюду (или коктейлю) аромат дыма в последнюю минуту с помощью портативного устройства, называемого «Пистолет для курения».(Бонус: вы почувствуете себя опытным участником на Chopped , когда воспользуетесь одним из них).

На видео выше знаменитый шеф-повар Майкл Вольтаджо демонстрирует, как с помощью этого инструмента можно придать дымный вкус соли и соусам. Дым можно использовать для придания вкуса готовому блюду или направить в кухонный комбайн для смешивания дыма непосредственно с супом или сальсой.

И помните: проверяете ли вы курильщика или маркируете стейки, кошка всегда может помочь вам.

---

Читать далее : Этот кухонный гаджет произведет революцию в вашей игре о гриле этим летом

Гриль в квартире: полное руководство

Тот факт, что вы живете в квартире или кондоминиуме, не означает, что вы не можете насладиться восхитительным вкусом блюд, приготовленных на гриле. Даже если вы думаете, что у вас нет комнаты или в вашем районе есть ограничения на приготовление на гриле, у вас есть другие варианты!

Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах гриля для тех, кто живет в квартирах, и об альтернативах для тех, кто сталкивается с ограничениями в использовании гриля.В нашем руководстве по приготовлению гриля в квартире или кондоминиуме вы найдете все, от советов до правил безопасности.

Что нужно учитывать при приготовлении пищи на гриле

Заманчиво купить гриль на балконе и сразу же приготовить гамбургеры, но есть кое-что, что стоит учесть. Помните об определенных факторах, чтобы практично организовать себя и свой балкон.

1. Сколько у вас места: Размер вашего балкона или патио будет влиять на размер гриля, который вы можете установить.Это также определяет, сколько мебели вы можете поставить там, прежде чем ваш балкон станет слишком тесным. Очень важно найти правильный баланс между размещением гостей на улице и созданием переполненного пространства.

2. Что вы делаете: Приготовить несколько решеток с ребрышками, гамбургерами и грудинкой на небольшом гриле непросто. При составлении меню учитывайте размер гриля. Определите время приготовления заранее, чтобы все было готово одновременно. Вы же не хотите заставлять голодных гостей ждать!

3.Если вы развлекаете гостей: вечеринки влияют на то, что вы делаете и сколько у вас места. Чем больше людей вы пригласите, тем больше вам нужно будет учесть. Подавайте хот-доги и гамбургеры, чтобы сэкономить место на гриле, продолжая кормить толпу, или подайте смесь готовых блюд вместе с некоторыми блюдами, приготовленными на гриле.

4. Если у вас есть выход на улицу: Если ваш балкон находится за пределами кухни, ваша работа на гриле будет намного проще. Даже если нет прямого пути, вы все равно можете упростить гриль в квартире.Убедитесь, что у вас есть свободный проход между патио и кухней, так как вам придется перевозить еду между ними. Не загораживайте дверь мебелью внутри или снаружи, и пусть дверь открывается плавно. Если вы не можете легко открыть дверь одной рукой, вам будет труднее выносить то, что вам нужно, на улицу.

5. Какие у вас есть места для хранения вещей: Место для хранения на открытом воздухе или место прямо у вашей балконной двери может облегчить вашу жизнь, когда вы готовите на гриле. Если на балконе мало места, подумайте о вертикальном хранении.С этими решениями вы можете хранить поблизости инструменты для гриля, огнетушитель и другие предметы первой необходимости.

6. Если ваш балкон хорошо освещен: Освещение не обязательно для жарки на гриле, но оно действительно помогает, когда вы находитесь на улице поздно ночью. Когда вы видите, что делаете, вы в некоторой степени в большей безопасности, поэтому убедитесь, что на улице достаточно освещения. Используйте струнные светильники для создания атмосферы и более яркий внутренний дворик, чтобы лучше видеть. Вы сможете определить, когда у вашего стейка получится идеальный уголь, когда не будете готовить на гриле в темноте.

7. Какой тип гриля вы хотите: Где бы вы ни использовали гриль, обязательно выберите тот, который вам подходит. Вам нужно что-то безопасное, что поможет вам приготовить идеальные блюда. Газовые или пропановые грили вызвали больше домашних пожаров, чем уголь, так что имейте это в виду при принятии решения. Грили на древесном угле и гранулах имеют репутацию создателей впечатляющей корочки в отличие от своих аналогов, так что это вариант, который стоит рассмотреть.

8. Сколько у вас времени: В течение недели может быть сложно настроить гриль, разогреть древесный уголь или гранулы, приготовить пищу и очистить гриль.Вы можете зарезервировать приготовление пищи на улице на выходные или по ночам, когда у вас есть время для подготовки и уборки. Независимо от того, когда вы готовите на гриле, оно того стоит!

Все приведенные выше советы применимы к приготовлению на гриле в кондоминиуме или квартире, но вы также захотите узнать правила приготовления на гриле в квартире или другом объекте аренды. Ограничения по месту жительства могут влиять:

Хотя правила различаются в зависимости от места, важно знать их.

Правила безопасности при приготовлении пищи на гриле в квартире

Независимо от того, где вы готовите на гриле, безопасность жизненно важна.Чтобы быть в безопасности при приготовлении на гриле, выполните следующие действия при любых настройках:

• Держите гриль в чистоте, чтобы избежать возгорания.
• Не позволяйте детям или домашним животным приближаться к грилю.
• Не кладите решетку под карниз или нависающие материалы.
• Обратите внимание на решетку и не покидайте ее.
• Прочтите ваше руководство.

В дополнение к действиям, которые вы должны предпринять, во время готовки у вас также должны быть специальные инструменты. Эти инструменты защитят вас и других людей:

• Теплозащитные перчатки
• Термостойкие инструменты, такие как нержавеющая сталь
• Более длинные инструменты для достижения задней части гриля
• Ближайший огнетушитель
• Баллончик с водой для остановки вспышек

Убедитесь, что вы следуете этим советам и имеете эти устройства, чтобы избежать травм или других неполадок во время приготовления на гриле.Соблюдайте осторожность при приготовлении барбекю в любом месте, но в квартире существуют правила приготовления на гриле, обеспечивающие максимальную безопасность.

Возьми свое гриль-приспособление

В некоторых квартирах и кондоминиумах арендаторам не разрешается владеть грилем. Хотя это прискорбно, но это защищает вас и других арендаторов. Обязательно ознакомьтесь с правилами вашего строительства, прежде чем приобретать гриль для балкона, патио или других открытых пространств.

В разных штатах, городах и домовладельцах действуют разные ограничения.В целом, эти правила техники безопасности при приготовлении на гриле в многоквартирном доме обеспечат безопасность вам и другим людям. Ваше сообщество может применять одно или несколько из следующих правил:

• Решетки на балконах должны располагаться на расстоянии не менее 30 дюймов от здания.
• Нельзя использовать пропановый гриль рядом со зданием, где проживает более 20 человек.
• В пределах 10 футов от гриля должен быть огнетушитель.
• Гриль можно использовать только вдали от деревянных конструкций или нигде.
• По кирпичным конструкциям ограничения менее строгие.
• Вы ​​можете использовать газовые и угольные грили только на расстоянии не менее 15 футов от зданий.
• Электрические грили обычно подходят для использования на балконе.

В большинстве мест действует хотя бы одно из приведенных выше правил, но вам следует ознакомиться с местными правилами. Эти правила приготовления гриля в квартире могут показаться ограничительными, но ваша защита всегда должна быть вашим приоритетом. Кроме того, вы все еще можете получать удовольствие от приготовления пищи, используя альтернативу грилю в квартире!

Альтернативы грилю в квартире

Если в вашем жилом комплексе более строгие правила, не отчаивайтесь.Есть еще много способов выйти и приготовить гриль. Вместо того, чтобы жарить на гриле на балконе вашей квартиры или квартиры, вы можете:

• Приобретите вариант с электрическим грилем.
• Разбавьте плиту сковородой для гриля.
• Используйте общественные грили, если они есть в арендуемой вами собственности.
• Отправляйтесь в парк, где вы можете принести гриль.
• Отправляйтесь в поход с друзьями и переносным грилем.
• Обратите внимание на барбекю в вашем районе.

Варианты электрического и домашнего гриля могут не иметь того же вкуса, что и гриль с угольным, газовым или пеллетным блоком, но вы все равно получите ощущение гриля. Если вы жаждете подлинности, выходите на улицу. Если вы вынесете гриль в общественные места, где они есть, у вас появится больше места для друзей и семьи.

Если вы чувствуете решимость готовить на гриле в помещении — что дает вам вкусное жаркое в любое время года, независимо от того, где вы живете — подумайте о приобретении сковороды для гриля.Чугунные разновидности качественные, их легко хранить даже в самых маленьких ателье. При приготовлении пищи на сильном огне в помещении убедитесь, что у вас есть соответствующая вентиляция, так как при этом может выделяться дым. Используйте копченые специи и ароматизаторы, такие как соль, перец или жидкий дым, чтобы вкус стал ближе к аромату гриля.

Если вы можете приготовить гриль в своей квартире, воспользуйтесь этим. Следуйте некоторым советам по приготовлению гриля в квартире, чтобы все работало гладко. Вы уверены, что легко приготовите вкусные блюда.

Советы по приготовлению гриля в квартире

Готовить на гриле и развлекаться в квартире легко, если следовать правильным советам. Помните об этом руководстве по приготовлению гриля в квартире, когда пришло время готовить ужин или устраивать барбекю.

1. Дайте себе немного места: Не загромождайте балкон. Приготовление барбекю на балконе вашей квартиры займет немного места, и вам не захочется перемещаться по лабиринту садовой мебели, неся тарелку с жареной едой.Выбирайте мебель меньшего размера или меньшее количество предметов, чтобы не перегружать ее. Используйте складывающиеся столы и стулья, чтобы они не мешали. Приобретите более легкую мебель, которую вы можете легко перенести внутрь, когда настанет время гриля.

2. Развлекайтесь внутри: Даже если у вас патио побольше, у вас будет больше места, если гости останутся внутри. Они всегда могут выйти, когда жарка закончена и пора есть. Чем больше людей будет рядом, пока вы пытаетесь приготовить гриль, тем опаснее будет ваша установка.

3. Подготовительные работы на кухне: Подготовьте все необходимое, прежде чем выходить на улицу. Приправьте мясо, нарежьте овощи и приготовьте соус, прежде чем переходить к грилю. Если вы сделаете все заранее, вы можете свести к минимуму туда и обратно.

4. Храните продукты и ингредиенты внутри, пока они вам не понадобятся: Если у вас мало рабочего места на улице, храните все в помещении, пока не придет время гриля. Не стоит ставить тарелку с сырой едой на балкон, пока вы готовите гриль.Одна неправильная шишка, и ваша будущая еда окажется на земле внизу.

Приготовить ужин для себя проще, чем для друзей и семьи, но с приведенными выше советами вы легко сможете устроить веселое барбекю в своей квартире. Вы поразите гостей возможностью приготовить вкусные блюда на гриле на балконе, в патио или в другом месте на открытом воздухе.

Преимущества гриля для жителей квартир

Приготовление на гриле везде и всегда имеет свои преимущества.Стоит обзавестись грилем в квартире или в другом месте, чтобы вы могли делать следующее.

1. Познакомьтесь с соседями: Устройте барбекю для своих товарищей по квартире! Если вы новичок в этом здании или хотите познакомиться с соседями, гриль для толпы — отличный способ познакомиться с новыми людьми. Ваши соседи оценят такой добрый жест, а вы сможете приятно провести время и поделиться вкусной едой с новыми друзьями. Если вы не можете использовать свой балкон для приготовления пищи, вы все равно можете встретиться с соседями в общественных местах для гриля.

2. Выходи на улицу: Даже если вы просто на балконе, приготовление на гриле позволит вам воспользоваться преимуществами открытого воздуха. Наслаждайтесь более хорошей погодой, более прохладными летними вечерами и достопримечательностями вокруг вас. Выходить на гриль особенно полезно, если вам тесно в квартире и вам нужен повод, чтобы выйти на улицу.

3. Улучшите вкус еды: Блюда, приготовленные на гриле, станут вкуснее — вот и все. Когда вы готовите еду на древесном угле или древесных гранулах, вы можете даже отказаться от обычных специй или ароматизаторов.Ваша еда будет такой вкусной, что вам не захочется ничего добавлять в нее, но мы не будем винить вас, если вы добавите немного соусов или протираний!

4. Готовьте более здоровые блюда: Если вы заполняли сковороды маслом, чтобы приготовить жареные блюда, попробуйте приготовить на гриле. Блюда, приготовленные на гриле, имеют восхитительный вкус и полезнее, чем жареные. Мясо и овощи также могут сохранять свои питательные вещества, когда вы готовите их на гриле.

Попробуйте сделать так, чтобы гриль работал на вас, где бы вы ни готовили.Вам понравятся результаты и то, как вы сможете проводить время с друзьями, семьей и соседями. Чтобы получить все эти преимущества, вам понадобится лучший гриль для жителей квартир.

Лучшие грили для балкона квартиры в Grilla Grills

Если у вас есть возможность купить гриль для своей квартиры или если вы хотите предложить своему домовладельцу гриль, выбирайте Grilla Grills. Предлагаем идеальные переносные грили для жителей квартир, которым мало места для гриля. Вы можете взять их с собой в места общего пользования или в другие места, где можно приготовить гриль.

Посмотрите на Chimp, чтобы купить высококачественный гриль на древесных гранулах. Шимпанзе прочный, универсальный и портативный. Шимпанзе может пойти куда угодно, от ворот до мест общего пользования. Наконец-то вы сможете ощутить тот дымный аромат, которого так жаждете, независимо от того, где вы живете!

Ищете курильщика камадо? У нас это тоже есть! Купите Kong в следующий раз, когда вы захотите по-настоящему копченую еду. Благодаря прочной конструкции и удобной для перемещения конструкции Kong также является одним из лучших грилей для балкона квартиры.Он может даже запекать еду, а не просто готовить ее на гриле, что дает вам больше пользы от одного устройства.

Свяжитесь с нами сегодня или просмотрите наши грили, когда будете готовы приготовить гриль в стиле квартиры!

Apartment Grill Rules: Знайте их, гриль в любом случае!

Хотим порекомендовать вам самые лучшие товары! Мы можем получить небольшую долю от продажи, если вы купите что-то по нашим ссылкам для рекомендаций.

Если вы ищете квартиру и являетесь заядлым мастером гриля, правила гриля станут важной частью покупки вашего нового помещения. Некоторые законы о барбекю в квартирах могут отличаться в зависимости от домовладельца, а некоторые домовладельцы довольно гибки в своей политике в отношении гриля. Узнайте в своем офисе по аренде подробнее об их правилах и о том, как они применяются, и узнайте больше о том, почему эти правила так важны.

Почему правила важны?

Правила квартирного гриля часто диктуют, можете ли вы регулярно готовить на открытом воздухе.В разных регионах, штатах, округах и городах действуют разные правила, и иногда это так просто, как диктует домовладелец. В других случаях местные чиновники будут иметь строгие законы о пожарной безопасности, которые ограничивают то, что вам можно, а что нельзя, особенно если вы готовите гриль на балконе или патио.

Правила использования гриля в квартире

часто учитывают местные законы, поэтому важно, чтобы вы ознакомились с этими правилами, прежде чем подписывать какие-либо договоры аренды.

Законы о барбекю и гриле в квартире

Во многих штатах есть законы, запрещающие грили в многоквартирных домах на основании кодекса пожарной безопасности или просто гражданского права.Хорошим примером законов о гриле является Вирджиния. Вирджиния — один из самых строгих штатов в США, когда речь идет о законах о пожарной безопасности в отношении гриля и барбекю.

Вирджиния приняла закон в 2003 году, запрещающий грили на патио, террасах или верандах в многоквартирных домах. Также незаконно использовать гриль с открытым пламенем на деревянных балконах или патио в пределах 10 футов от горючего здания, то есть практически любой конструкции, не построенной из кирпича. Владельцы одной семьи не освобождаются от этого требования.Чиновники хотят снизить опасность для всех.

Во многих штатах, в том числе в Вирджинии, использование пропана также запрещено в многоквартирных домах, поскольку утечка должна вызвать взрыв. Чиновники пожарной охраны не хотят рисковать.

В других штатах законы относительно уличных грилей для квартир более мягкие. Один кулинарный писатель из Чикаго сказал, что, хотя жарить на деревянном балконе запрещено, это редко соблюдается.Политика в отношении квартирных грилей практически универсальна, поскольку их базовая модель вписана в международные законы о пожаре.

Соблюдение местных законов — лучший способ стать мастером гриля. Некоторые из этих законов являются здравым смыслом, особенно те, которые запрещают жарить дрова на гриле. Очень легко разжечь жир, используя гриль для барбекю на цельнодеревянной террасе.

Если есть законы, запрещающие жарить на гриле в вашем патио, они действуют, чтобы обезопасить вас и ваших соседей. Пожалуйста, соблюдайте их.

Можно ли поставить гриль на балконе?

Знайте правила использования гриля в вашей квартире. Если вы не уверены, что можете жарить гриль на своем патио или балконе, обратитесь в офис администрации, если вы арендатор, или в устав кондоминиума, если вы владеете им. Как только вы это сделаете, вы можете также связаться с местной пожарной службой, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила.

Жители квартир в более строгих штатах могут обнаружить, что им разрешено готовить только на газовом или электрическом гриле в соответствии с политикой в ​​отношении использования гриля в квартире или законами о барбекю в квартире.В этом случае важно выбрать гриль, соответствующий закону.

Что считается грилем с открытым пламенем?

Важно соблюдать закон и точно знать, что считается открытым пламенем. К сожалению, открытое пламя — это именно то, на что похоже. Если у вас есть пламя, подпрыгивающее вокруг или даже под крышкой, это считается «открытым» в большинстве жилых комплексов.

Что такое гриль с открытым пламенем? Это тот, который вы зажигаете зажигалкой или спичкой.На балконе квартиры не может быть угольного гриля.

Из-за этих строгих законов важно думать об альтернативах.

Можно ли поставить на балконе угольный гриль?

Многие люди обратятся к этой статье с вопросом: «Считается ли угольный гриль открытым пламенем?» Ответ — НЕТ, для всех жителей квартир и кондоминиумов. И не кладите его на деревянную палубу.

Возгорание очень вероятно, если вы используете древесный уголь, потому что он испускает искры и реагирует на ветер.Если поблизости есть деревья, это может быстро распространиться и вызвать ужасный пожар. Целые здания сгорели из-за нескольких простых искр на ветру.

Варианты балкона квартиры: попробовать электрогриль

Можно ли приготовить барбекю на балконе квартиры? Да, вы можете, если вы выберете электрический гриль, который, безусловно, является лучшим грилем для балкона квартиры, чтобы избежать неприятностей. Электрические грили, построенные для квартир, часто могут коптить пищу так же, как угольные грили.Разница в том, что все находится под контролем и не подвержено таким элементам, как ветер.

Покупки для грилей в помещении и на открытом воздухе

Магазин мангалов для квартир бережно. В некоторых случаях можно использовать электрические грили в помещении. Грили, предназначенные для использования на открытом воздухе, часто лучше домашних электрических грилей для квартир, которые, как правило, намного меньше и действительно не добавляют аромата, близкого к вкусу гриля. Когда вы используете электрический или газовый гриль для приготовления пищи, он очень близок к настоящему по вкусу, как настоящий гриль для барбекю.

Покупайте внимательно и не забудьте прочитать много отзывов. Если вы хотите стать мастером гриля, когда дело доходит до готовки на открытом воздухе, при выборе гриля для кондоминиума или квартиры нужно многое учитывать.

---

---

Сообщение навигации

---

Вот как можно приготовить барбекю в вашем доме

ИЗОБРАЖЕНИЕ Hes Hidayat с сайта Pixabay

Чтобы убедиться, что вы в безопасности при приготовлении на гриле, следует отметить, что небезопасно использовать уличный гриль в помещении. .Ваш гриль может выделять дым и газы от газового или угольного гриля, которые необходимо рассеять в воздухе.

Однако, если вы полны решимости приготовить на гриле и приготовить inihaw дома и в помещении, у нас есть советы, которые вам нужно знать, чтобы сделать это безопасно. Если вы живете в кондоминиуме или квартире , у которой нет заднего двора, где можно было бы безопасно готовить гриль на открытом воздухе, вот несколько советов, которые вам нужны для безопасного приготовления барбекю в помещении:

Фото официального сайта Shop SM

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Используйте сковороду для гриля или электрический гриль.

Одна из лучших причин для покупки сковороды для гриля или электрического гриля — это получить похожий обугленный вкус без необходимости разжигать древесный уголь или выдерживать опасности газа из газового гриля. Вместо этого используйте сковороду для гриля или электрический гриль. Они предназначены для того, чтобы не выделять пары, которые могут угрожать вашему здоровью и оставаться в вашем доме.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2 Откройте балконные двери и окна.

Если у вас есть только мини-гриль, в котором все еще используется древесный уголь, и вы все еще хотите готовить пищу на гриле, вам нужно сделать несколько вещей, чтобы безопасно использовать этот гриль в помещении:

• • Используйте устойчивый стол. Нам не нужен хрупкий гриль, который может свалить со стола горячий гриль.
• • Решетка на балконе или у окна. Лучше всего подходит балкон, так что вы можете гриль «на открытом воздухе», но подойдет и окно, чтобы не задымить ваше пространство.
• • Распустите дым в окно. Помогите дыму выйти из вашей комнаты, выполнив выдувание дыма в окно вручную или направив электрический вентилятор на решетку и в окно.Это также избавит вас от большинства запахов, которые могут оставаться в вашей комнате.

Фото С. Херманна и Ф. Рихтера с сайта Pixabay

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 Используйте брикеты.

Вы можете купить древесный уголь в palengke или в местном супермаркете, но лучший древесный уголь для жарки в помещении — это брикеты. Они сделаны из кокосовой шелухи и обычно не выделяют много дыма, за что получили название «бездымный древесный уголь».Если вы используете традиционный гриль, это отличная покупка. В местном масштабе они известны как uling bagol или uling na bao .

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

4 Оберните фольгой.

Еще одна причина, по которой ваш гриль может дымить, — это капание с пищи. Если жир из вашего liempo или куриного мяса капает на горячий уголь или нагревательный элемент, он начинает дым или пар. Чтобы избежать этого, сначала заверните пищу в фольгу, чтобы она успела приготовиться, прежде чем снимать ее с фольги и обугливать снаружи для получения классического обугленного вида и вкуса.

Еще одна хитрость, которую вы можете сделать с фольгой, — это накрыть сам гриль слоем фольги. Это не только предотвратит прилипание пищи, особенно если вы готовите курицу или рыбу, которые, как известно, прилипают к решетке, но и предотвратите стекание этих соков и упростите уборку.

Вы взволнованы тем, что снова сможете жарить на гриле, даже если вы просто дома? Соблюдайте эти советы при приготовлении на гриле дома и не забудьте также дать мясу дать отдых, чтобы его соки успокоились и оставались сочными.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:

5 Не забывайте давать мясу отдых!

Можно ли использовать гриль на балконе квартиры?

Разжигание гриля для летнего ужина — традиция веков, но не у всех есть большой задний двор или патио, где можно готовить. Для горожан и тех, кто не имеет дворового двора, гриль на балконе квартиры может стать лучшим решением. Но то, есть ли у вас возможность жарить гриль на балконе своей квартиры, во многом зависит от того, где вы живете, от штата до города и вашего дома.Давайте взглянем на логистику, чтобы помочь вам определить, безопасно ли зажигать пропан следующим летом.

Правила

По данным Национальной ассоциации противопожарной защиты, домашние грили вызывают в среднем 10 600 пожаров в год, но не только в квартирах. Тем не менее, 29 процентов этих пожаров возникли на внешнем балконе или открытой веранде, а 27 процентов возникли во внутреннем дворе, террасе или патио. Газовые грили были самыми серьезными нарушителями, вызывая четыре из пяти пожаров по сравнению с древесным углем и другим твердым топливом.

Другими словами, неудивительно, что существуют некоторые правила относительно того, где можно использовать грили. Проблема в том, что правила сложные. Существуют не только инструкции Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA), но и штаты имеют свои собственные правила противопожарной защиты, города могут иметь свои собственные, а отдельные организации по управлению недвижимостью имеют свои собственные. Это создает запутанный беспорядок из различных правил и рекомендаций. В таких местах, как Флорида, например, вы не можете даже поставить гриль на балконе, а тем более использовать его.В обычном понимании Нью-Йорка вы можете использовать газовые грили и аналогичные устройства, если они расположены на определенном расстоянии от зданий, перил и ветвей (типичное требование — 10 футов). В Филадельфии вы даже можете использовать угольные грили во многих ситуациях, включая балконы в таунхаусах.

Короче говоря, правила значительно различаются от места к месту. Ваш первый шаг должен состоять в том, чтобы ознакомиться с правилами в вашем штате и городе, а затем , а затем найти правила для вашего жилого комплекса, которые обычно доступны в Интернете.Посмотрите, что можно, а что нельзя. Вы можете обнаружить, что можете использовать только определенный тип гриля или гриль определенного размера.

Вы также захотите измерить свой балкон или патио, чтобы убедиться, что после того, как вы переместите решетку, вам останется достаточно места. Убедитесь, что у вас достаточно свободного пространства вокруг гриля — особенно если у вас мало места и вы выбираете, по сути, горшок для цветов, который висит над поручнем, — и держитесь на расстоянии 10 футов от стен квартиры, висящих растений, веток и любых легковоспламеняющихся перил.Составьте план тушения пожара. Не пейте и жарьте.

При использовании гриля также соблюдайте необходимые меры безопасности. Прочтите руководство, не оставляйте гриль без присмотра и безопасно утилизируйте древесный уголь (желательно подождать несколько дней, чтобы убедиться, что огонь действительно погас).

Топливо

Древесный уголь

Скорее всего, вы не сможете использовать угольный гриль на балконе своей квартиры. Из-за живого угля и длительного процесса нагрева угольные грили, как правило, запрещаются чаще, чем газовые, несмотря на статистику, которая показывает, что они зачастую более безопасны.Дважды подумайте о древесном угле в квартире — это может показаться крутым, но почти наверняка это противоречит правилам. Обратите внимание, что этот включает в себя хибачи, которые оцениваются так же, как и другие угольные грили, независимо от того, насколько они современны. Тем не менее, если в вашей квартире есть возможность гриля на древесном угле, хибачи может быть хорошим выбором.

Пропан

Правила, как правило, более мягкие, когда речь идет о пропановых грилях, которые вы можете использовать на своем балконе в зависимости от местных правил.Пропан сразу нагревается и содержится в больших количествах, но это не идеально. Ошибки все же могут происходить, поэтому важно соблюдать осторожность и всегда соблюдать правила безопасного хранения и обслуживания. Кроме того, пропановые решетки и баллоны могут быть слишком большими или громоздкими для некоторых квартир. Ищите настольные грили или грили для кемпинга, которые, как правило, более компактны, чем традиционные модели.

Электрический

Электрические грили маленькие, легкие и самые безопасные из всех грилей. Таким образом, электрические модели с большей вероятностью будут размещены на балконах квартир и, скорее всего, впишутся в любое пространство, с которым вы работаете.Просто имейте в виду, что ваша еда может готовиться немного иначе, чем на традиционном гриле, из-за смены нагревательных элементов.

Рассматриваемые модели

Вот несколько грилей для квартир, которые стоит рассмотреть, если вы ищете что-то, что подойдет для меньшего пространства.

Электрогриль George Foreman GGR50B

Конечно, Джордж Форман попадет в список! Этот электрический гриль мощностью 1600 ватт расположен на пьедестале для легкого доступа, но вы также можете поставить его на стол, если он работает лучше.Вы можете регулировать нагрев от низкого до высокого, как на традиционном гриле, а поверхность для приготовления пищи имеет твердые 240 квадратных дюймов. Основание решетки также имеет такие элементы, как наклонное основание, ведущее к поддону для жира для простой очистки. Более того, вы можете установить и снести этот гриль всего за несколько минут, что делает его идеальным для небольших жилых помещений, где пространство ограничено.

Weber Q Electric 2400

Этот электрический гриль, хотя и дороже, чем вышеупомянутое предложение Джорджа Формана, отличается прочной конструкцией и немного большим пространством для гриля.Он также поставляется с решетками, покрытыми фарфором, литым алюминиевым каркасом и дизайном, готовым к приготовлению прямо из коробки. Если вы не планируете покупать еще один гриль в течение многих лет, это надежный и удобный вариант для квартиры, особенно с учетом нагревательного элемента мощностью 1560 Вт и заземляющего пояса высотой 6 футов.

Рекомендации редакции

Какой электрический гриль лучше всего подходит для квартиры? 7 вариантов выбора в 2021 году

Хотим порекомендовать вам самые лучшие товары! Мы можем получить небольшую долю от продажи, если вы купите что-то по нашим ссылкам для рекомендаций.

Внутренние электрические грили — один из самых популярных предметов гриля на рынке сегодня, особенно с учетом того, что многие из нас живут в квартирах или многоквартирных домах. В многоквартирных домах запрещены газовые или угольные грили, и практически все, что выделяет дым, может быть проблемой с точки зрения правил и положений. Всегда знайте правила для места, где вы живете, включая округ и город. Правила пожарной безопасности могут быть очень строгими, и вы не хотите получать ссылки на проблемы или, что еще хуже, подвергать кого-либо опасности из-за своего поведения.

Если в вашем районе запрещено использование угля или газа на гриле, не выходите за их пределы. Вместо этого используйте свою энергию для лучших вещей, например, для поиска идеального электрического гриля для вашей индивидуальной жизненной ситуации. Хорошо, лекция окончена. Пришло время найти гриль, который вам понравится. Просто не забудьте о нескольких вещах, прежде чем приступить к поиску идеального гриля.

Перед покупкой электрогриля для квартиры

Найти лучший бездымный электрический гриль для квартиры не должно быть проблемой.В конце концов, на рынке уже есть много отличных грилей, и есть много отзывов, которые помогут вам определиться.

Перед покупкой помните о нескольких вещах:

• Как часто вы планируете пользоваться грилем? Если он предназначен для частого использования, выберите модель, созданную для этой цели — не выбирайте что-то необычное, когда вам нужно что-то практичное.
• Вспомни, для кого ты будешь готовить. Группа из 10 парней с работы? Вы и ваш жених? Или ваш муж и детишки? Убедитесь, что на гриле достаточно места для всех порций.
• Что вы будете жарить на гриле? Конечно, обычно ответ — «мясо», но, может быть, вы хотите приготовить овощи или груши? Убедитесь, что ваш гриль такой же универсальный, как и ваше меню.
• Сколько места вам нужно для хранения? Многим людям нужно держать гриль на столешнице, но действительно ли это лучший вариант?

Топ-7 лучших электрогрилей для квартир в 2021 году

Электрогриль для квартир №1:

• Модель, которая может нагревать и поджаривать пищу почти до 500 градусов, этот гриль — отличный выбор для владельцев кондоминиумов и квартир.Он может занять постоянное место на вашей столешнице и помочь вам приготовить каждый ужин до совершенства благодаря точным датчикам температуры. Этот гриль рассчитан на 4-5 порций и прослужит долгие годы.

Электрогриль для квартиры №2:

• Этот электрический гриль создан для вечеринок как в помещении, так и на улице. Этот гриль поставляется с подставкой, но его можно использовать и на столешницах, и на столешницах. На поверхности гриля можно без проблем приготовить около 15 гамбургеров или более 20 хот-догов.И он поставляется с крышкой, если вы хотите, чтобы вещи оставались теплыми и оставались на медленном огне.

Электрогриль для квартиры №3:

• Электрогриль Excelvan — относительно новая модель гриля, которая пользуется большой популярностью. Чтобы нагреться, требуется около 15 минут, но как только это будет сделано, все готово. Вы получаете широкую зону готовки 10 на 15 дюймов с этой моделью, как и с другими; у него есть поддон для сбора жира. Съемные пластины гриля легко мыть водой с мылом.Убедитесь, что, когда еда готова, вы дадите ей остыть и отстояетесь, прежде чем что-либо чистить.

Электрогриль для квартиры №4:

• Этот домашний электрический гриль на древесном угле — мечта для людей, которые просто не могут обойтись без своего угольного гриля для барбекю. Система двойных противней для гриля помогает свести к минимуму беспорядок, а когда вы закончите готовить на гриле, его легко вытереть. Вы можете использовать его в помещении или на открытом воздухе, но включите вентилятор, если вы выберете вариант в помещении.Поставляется с сумкой для переноски для путешествий или пикников.

Электрогриль для квартиры №5:

• Этот электрический гриль должен быть универсальным, и у вас есть большой выбор в зависимости от того, к чему вы настроены. Готовы к бутербродам? Замечательно; Контактный гриль отрегулирует ширину, чтобы блюдо прошло насквозь. Если вы хотите приготовить несколько блюд, вы можете сделать это с помощью откидной сковороды и приготовить отличный завтрак. Элегантный дизайн делает его идеальным для вашей кухонной столешницы.Вы можете готовить как это, так и толстые куски мяса полностью и основательно.

Электрогриль для квартиры №6:

• Это классический электрический гриль для одиноких людей, живущих в квартирах, где вы можете приготовить себе сбалансированное блюдо или просто приготовить два гамбургера для себя и друга. Это простой гриль для человека, у которого не так много потребностей, кроме вкусного куска мяса, рыбы или птицы. Сосредоточьтесь на приготовлении небольших порций, и в более позднем возрасте вы сможете перейти на гриль большего размера.

Электрогриль для квартиры №7:

• Это бездымный электрический гриль, в котором все еще содержится древесный уголь, что является настоящей новинкой для тех людей, которым сложно приготовить барбекю без подлинного вкуса дыма. Это один из лучших вариантов электрического гриля для владельцев квартир и жителей квартир. Вы можете приготовить около 15 порций и по-настоящему ощутить вкус мяса, приготовленного на традиционном гриле. Вы также можете использовать этот гриль для приготовления шашлыков на вертеле.Этот гриль можно использовать по-разному для тех, кто готов экспериментировать.

Ассоциация «Знай свою квартиру» / Правила приготовления на гриле в квартире

Электрический гриль — идеальный выбор для жителей квартир и многоквартирных домов, потому что правила приготовления на гриле могут быть довольно строгими. В большинстве этих многоквартирных домов запрещено открывать огонь на балконах, особенно в лесных районах или районах, где есть вероятность ветра. Даже если вы считаете, что иметь и использовать бездымный электрический гриль — это нормально, убедитесь, что он действительно бездымный и вы можете обеспечить вентиляцию.Даже бездымный барбекю может стать причиной дыма из-за брызг жира и других вещей, находящихся вне вашего контроля.

Преимущества электрического гриля

Помимо того, что он просто идеален для проживания в квартире, у гриля в помещении есть много других преимуществ. Возможно, вы не знакомы с электрическими грилями или думаете, что они уступают газу или угольному грилю. Это просто не так — иногда они могут отличаться от гриля с дымом, но это не значит, что они хуже.Электрические грили могут стать прекрасным вторым блюдом, и многие из них даже созданы для имитации вкуса и текстуры угольного гриля.

Еще одно простое преимущество состоит в том, что электрические грили намного полезнее, чем большинство других грилей — они помогают растопить жир с того, что вы готовите, а побочные продукты обычно собираются в поддоне. Некоторые грили могут похвастаться тем, что они на 80% меньше жира, чем другие грили. Как только жир «растает», в лоток собирается жир, который вы можете выбросить в мусор.После этого вы просто кладете съемные элементы в посудомоечную машину для дезинфекции во время следующего приема посуды. Еще одним преимуществом является то, что гриль в помещении обеспечивает защиту от атмосферных воздействий снаружи. На гриле можно круглый год жарить на гриле, что может быть только к лучшему. Если вы хотите погонять на заднем дворе, подставка для гриля отлично подойдет для дома. Многие домашние грили отлично работают на открытом воздухе, когда вы не в ненастную погоду.

Электрический гриль также более экологически чистый.В конце концов, уголь добавляет токсины в нашу окружающую среду, а это в значительной степени самая грязная энергия. Электрический гриль потребляет определенное количество энергии за короткий промежуток времени, а затем выходит из строя. Но уголь выделяет в воздух токсины, которые повреждают его.

Научитесь любить свой электрический гриль

Приготовление на гриле — отличный способ приготовить мясо в тесном жилом пространстве, и существует масса отличных грилей, созданных для удовлетворения потребностей вас и вашей семьи. Убедитесь, что вы проверили каждый гриль, чтобы увидеть, есть ли на нем регуляторы температуры и пространство для приготовления, которые вам нужны для некоторых из ваших любимых блюд.

Приготовление на гриле в помещении не на 100% похоже на приготовление на гриле на открытом воздухе, но это не значит, что ваш последний обед не будет отличным.