Содержание

Летняя кухня на дачном участке

Дача – мечта любого городского жителя, ведь с ней появляется прекрасная возможность уехать из шумного мегаполиса поближе к природе. Если на даче есть еще и летняя кухня, то это сделает времяпрепровождение на загородном участке еще более комфортным. Здесь Вы сможете сортировать урожай и делать заготовки на зиму, а также готовить еду и устраивать семейные посиделки с чаепитием. Как и любая другая, кухня на даче должна быть удобной и функциональной, поэтому нужен тщательный подход к проектированию и внутреннему обустройству. Ниже представлено фото летней кухни на даче.

Виды летних кухонь

Отдельно стоящие
В основном это самодостаточные строения с подведенными коммуникациями: электричеством, водой, газом, канализацией и нередко отоплением. К такой постройке может примыкать беседка или зона патио (открытая обеденная площадка).


Пристраиваемые
Как и в предыдущем случае – это постройка с нуля. Пристраиваемая к дачному дому летняя кухня увеличивает его полезную площадь и сокращает расходы по подведению линий коммуникации.


Интегрированные
Это кухни, обустроенные внутри дома. Для организации кухонного пространства в основном используется веранда или ее часть. Для защиты от ветра, осадков используют остекление, а тонировка на окнах спасает от палящего солнца. На фото ниже интересная идея летней кухни интегрированного типа.

Какую постройку выбрать: открытую или закрытую

Летние кухни различаются по типу конструкции

Открытая
Обычно такая постройка возводится с двумя или тремя стенами и выглядит как беседка или веранда. Строительство объекта не занимает много времени и зачастую осуществляется самостоятельно, без привлечения мастера. К тому же не требуются большие затраты на стройматериалы. Готовить на свежем воздухе очень приятно, а после не нужно проветривать помещение. Дополнительный плюс – возможность приготовления блюд на открытом огне (мангале, гриле). Недостатками открытых кухонь считаются: сезонность их использования, необходимость убирать продукты питания на ночь, перенос внутреннего наполнения в дом по окончании дачного сезона.

Закрытая
В основном такой вариант представляет собой постройку с четырьмя глухими стенами и окнами или застекленную веранду. Закрытая летняя кухня защищена от насекомых, ветра, осадков. Ее можно использовать в качестве дополнительного места для ночлега. Есть возможность для обустройства погреба. Если подведено отопление, кухню можно использовать круглый год. Из существенных недостатков выделяют сложность строительства (установку фундамента, крепких стен), довольно большие затраты на стройматериалы и подведение коммуникаций.

Дизайн кухни

Выбор дизайна летней кухни на даче практически не ограничен. Внутренняя обстановка зависит от предпочтений хозяев. Это может быть минимализм современного хай-тека или приближенный к природе прованс. Оформление кухни в африканском или восточном стиле сделает ее неординарной. Этническое направление или кантри подчеркнут яркую индивидуальность хозяина. При разработке проекта необходимо уделить внимание расстановке оборудования и мебели, чтобы органично вписать столовую и рабочую зоны.

Летняя кухня (140 фото готовых идей)

В летнее время приготовление пищи на кухне становится весьма трудным занятием ввиду жары, повышенной влажности, зачастую отсутствия качественного охлаждения. На даче и в частном доме рациональным вариантом может стать строительство летней кухни.

В традиционным варианте это постройка достаточной площади, внутри которой оборудовано отделение с варочной панелью, вытяжкой, иногда духовым шкафом. Также по желанию хозяев участка в пределах помещения может быть обустроена столовая зона и уголок для отдыха.

Фото летней кухни, представленной в различных вариациях, можно найти на страницах печатных или веб изданий ландшафтного дизайна и строительства.

Требования к новому строению

Летнюю кухню, как и любую другую компактную постройку, можно заказать под ключ в специализированных фирмах. А можно воспользоваться собственным опытом и строительными навыками, возведя новую постройку по индивидуальному проекту.

Прежде всего, хозяину частного дома или дачи следует узнать, какие существуют требования к кухне:

Расположение. Новое строение должно располагаться вдали от выгребных ям, туалетов, пыльных дорог. В противном случае придется постоянно бороться с неприятным запахом в помещении, а продукты могут покрываться слоем осадков, примесей от выхлопных газов.

Безопасность. Весьма важный критерий, которому уделяется максимальное внимание в процессе строительных работ. В первую очередь, это вопрос оценки грунта (наличие подземных течений, карстовых провалов). Также большое внимание уделяют качеству фундамента и прочности каркасных стоек.

Материал, выбираемый в качестве основного для работы, должен быть устойчив к возгоранию. Если же кухня строится из древесины или прессованных опилок, следует предварительно пропитать все детали конструкции антипиретиком.

Перед возведением стен необходимо подвести к строению все коммуникации, проверив их в действии на наличие изъянов.

Важный параметр для безопасности владельцев – качество электрической проводки. Все кабеля лучше тщательно изолировать, а ещё более безопасно доверить данную часть работы профилированному специалисту.

Компактность. Заранее можно продумать внутреннюю обстановку, чтобы приобрести удачно сочетающиеся между собой бытовые приборы.

Обратите внимание!

При выполнении кухни под заказ проект летней кухни и все детали будут обговорены с хозяином заранее. При самостоятельной работе все эти моменты предстоит планировать самому мастеру, уделяя максимум внимания каждому пункту плана.

Практические плюсы летней постройки

Летняя кухня на даче или в частном доме, вынесенная за пределы жилой площади, имеет массу очевидных преимуществ:

  1. Отсутствие необходимости находиться в тесной кухне, особенно, летом. Подобную конструкцию можно оборудовать достаточным числом окон и форточек, которые обеспечивают качественную циркуляцию воздуха.
  2. В летней кухне с встроенной столовой зоной, мангалом, барбекю-печью можно проводить праздничные вечера, дружеские посиделки с шашлыком.
  3. Помещение подобного устройства может активно использоваться для консервирования продуктов на зиму.

При творческом подходе к процессу строительства летней кухни своими руками она становится центром любого участка, радуя глаз владельцев и гостей своим интересным дизайном.

Виды кухонных построек

На сегодняшний день дизайнерская мысль находится в постоянном движении, порождая всё более новые и оригинальные проекты, в том числе, для летней кухни. Выделяют следующие типы дачных строений для приготовления пищи:

  1. Кухни-беседки.
  2. Летняя кухня под крышей.
  3. Летняя кухня с встроенным мангалом.
  4. Постройка с оборудованной зоной отдыха.

Оригинальным вариантом является бани с летней кухней, которые просто созданы для комфортного семейного или дружеского отдыха.

Открытые постройки

Подобные строения напоминают беседки с летней кухней, оборудованные мангалом, печью и обеденным столом. Чаще всего владельцы используют для строительства свободные участки рядом с баней. Постройки представляют собой ряд каркасных стоек, на которых расположена крыша.

Обратите внимание!

В центре оборудованной площадки (плитка, каменная кладка или бетонная заливка) устанавливают стол, а по периметру располагают газовую или электрическую печь, рабочую столешницу, может быть мангал, коптильню, небольшой холодильник.

Зоны для хранения продуктов, дров, посуды могут быть изготовлены в виде полок, стеллажей, подвесных рейлингов.

Строения закрытого типа

Подобные летние кухни представляют собой полноценные здания, которые требуют от владельца подготовленного плана-проекта, более прочного фундамента. Для самостоятельной работы понадобятся определенные строительные навыки и умения.

Кухни со встроенным мангалом

Для любителей летнего отдыха и дружеских вечеров наиболее оптимальной моделью является кухня, оборудованная мангалом. Мангал может быть выполнен из металла, с использованием кирпичной или каменной кладки. Это может быть комбинированная летняя кухня: с печью-барбекю, с камерой для копчения.

Ввиду сложностей рационального размещения указанных конструкций, чаще всего данное устройство характерно для кухни открытого типа.

Обратите внимание!

Кухни с открытой террасой

Летняя кухня с уютной террасой станет настоящим украшением частного двора или дачного участка. На вымощенной камнем, кирпичом, плиткой или деревом площадке можно установить компактный диванчик, тахту или софу, пару кресел-качалок и несколько ночников с приглушенным светом.

Терраса может стать прекрасным местом для обустройства оранжереи, красивого цветника. А наличие хвойных культур обеспечит не только стильный декор и дизайн летней кухни, но и будет способствовать поглощению неприятных запахов (извне или из рабочей зоны).

Самостоятельное строительство кухни

Более бюджетным вариантом летней кухни на даче остаётся кухня, выполненная своими руками. Подобный план исключает расходы на подготовку чертежа, услуги специалиста строительного профиля, а иногда, и электрика.

В первую очередь, конечно, необходимо определиться с моделью и типом летней кухни, а также участком для размещения новой постройки, учитывая все предъявляемые требования.

Оптимальный выбор материала

Огромное внимание уделяется материалу для строительства летней кухни. В любом случае, для заливки фундамента потребуется цемент и песок. Тип фундаментной основы выбирает владелец в зависимости от типа возводимой конструкции, её предполагаемого веса, нагрузки и высоты каркасных стоек. Сами стены кухни могут быть выполнены из металла, профилированной трубы, деревянного бруса.

Постройки открытого типа зачастую строят из кирпича или камня, а свободные пространства забирают деревянными решетками, зелеными насаждениями в виде изгороди. Внутреннюю площадку можно отделать плиткой, камнем. Очень интересно будет смотреться заливной пол из эпоксидной смолы с яркими акцентами.

Также перед началом строительных работ следует подготовить:

  • Молотки, рубанок, лобзик.
  • Сварку и болгарку, если предполагается работа с металлическими поверхностями.
  • Крепежи (шурупы, саморезы, металлические уголки).
  • Составы для пропитки поверхностей и декорирования будущего строения.
  • Бытовые приборы, варочная панель, полки и стеллажи для хранения, детали для изготовления столов.

В зависимости от выбранной модели летней кухни список может быть существенно изменен и дополнен другими вспомогательными инструментами. Обязательно для внутреннего обустройства подбирают оборудование и мебель:

  1. Печь для летней кухни. Причем, это может быть не только газовая или электрическая варочная панель, но и традиционная русская печь на дровах. Особенно удобна комбинация летней кухни с баней, в этом случае дрова активно используются для обоих помещений.
  2. Столы и стулья. Для оптимальной эксплуатации понадобятся не только обеденные элементы мебели, но и столешницы для организации рабочей зоны. Они могут быть выполнены из дерева, панелей ДСП, деревянных поддонов, камня, металла. В случае использования индивидуального план-проекта можно реставрировать старую мебель при помощи пигментов и эпоксидной смолы.

Для освещения пригодится ряд светильников: точечные модульные лампы, настенные лампы и традиционная люстра. Важно следить, чтобы все поверхности были устойчивы к влаге, перепада температур и были неприхотливы в практическом уходе.

Подготовка чертежа для работы

Следующий этап для мастера – это подготовка качественного план-проекта. На бумаге обязательно отображают ряд параметров:

  1. Глубину и площадь заливки фундамента.
  2. Размеры непосредственно самой конструкции
  3. Расположение каркасных стоек, размещение оконных и дверных проёмов (если они предусмотрены выбранной моделью).

Также на чертеже отображаются крепежи, линии электрической проводки и точки выхода розеток, осветительных приборов.

Основной этап работы

После расчистки и оценки состояния подлежащего грунта приступают к заливке фундамента. Производят заливку либо ленточным, либо столбовым способом (в зависимости от типа конструкции самого здания). Далее следуют инструкции, как построить летнюю кухню своими руками (на примере кирпичной постройки):

  1. Начинают кладку с нижнего ряда, ведут по принципу перекрытия каждого ряда на ½ кирпича.
  2. В местах наибольшей нагрузки дополнительно можно использовать металлическую арматуру, встраиваемую непосредственно в кладку.
  3. Стены возводят вплоть до оконных и дверного проёма. Иногда на данном этапе и останавливают работу, монтируя выше деревянные решетки (комбинированный тип конструкции).
  4. По верхнему контуру монтируют стропила и деревянные перекрытия.

Крыша может быть выполнена из металлического листа, профиля или сотового поликарбоната. Если выбранный проект предусматривает наличие окон и дверей, приступают к их монтажу. Все вспомогательные постройки обустраивают именно на данном этапе:

Для стационарного мангала продолжают дополнительные ряды кирпичной кладки. Обязательно прокладывают дымоход с качественной тягой.

Внутреннее обустройство кухни

После возведения стен в помещение подводят коммуникации (свет, воду, газ, оборудуют канализацию). Все электрические кабели изолируют в отдельный короб или щиток, предотвращая попадание влаги. Выводят точки выхода розеток и осветительных приборов.

Следующим этапом монтируют напольное покрытие. Это может быть керамическая плитка, оставшаяся после ремонта в доме, декоративный камень, эпоксидная смола с пигментными красителями.

Бытовые приборы чаще всего располагают по периметру помещения, используя комбинацию П-образной и островковой кухни. По контуру кухни обустраивают печь, варочную плиту, шкафчики для хранения продуктов, посуды, полотенец.

В летней кухне, как правило, не предусмотрен верхний ярус шкафов, а потому свободное пространство на стенах используют для обустройства открытых полок, металлических сеток, крючков

Непосредственно над варочной панелью необходимо установить вытяжку, которая избавит от оседания нагара, жирного налёта, копоти при приготовлении пищи.

По центру кухни устанавливают обеденный стол или ещё одну рабочую столешницу, под которой могут также располагаться ящики, коробки, выдвижные системы для хранения продуктов, кухонной утвари, вспомогательных аксессуаров.

Если в конструкции предусмотрена летняя терраса, приступают к отделке открытой площадки. Чаще всего, в качестве основного материала используется деревянный брус, рейки, керамическая плитка.

Границы террасы можно оригинально обозначить в виде металлических решеток, плетеного ротанга, зеленых насаждений (хвоя или плетущиеся культуры). На самой площадке можно расположить красивый и широкий стол, небольшой диванчик, гамак или ряд шезлонгов для отдыха. Также в качестве дополнительного декора используется оригинальная роспись по трафарету, красивые сувенирные наборы посуды, столики с настольными играми.

Фото летней кухни

видео-инструкция как построить своими руками, дизайн, проекты, фото

Не надоело ли вам готовить пищу, консервировать овощи, готовится к шумным и обильным застольям с шашлыками или барбекю внутри дачного домика, где находится все кухонное оборудование?

Избежать нахождения в душном помещении и перенести все эти процессы на свежий воздух или в отдельное, хорошо проветриваемое помещение, вполне возможно. Достаточно лишь построить летнюю кухню на даче. Об особенностях этого процесса пойдет речь в материале ниже.

Без летней кухни и дача – не дача!

Разновидности конструкций

Прежде чем приступать к воплощению своей мечты, целесообразно рассмотреть все существующие проекты летней кухни на даче: своими руками желательно возводить не слишком дорогостоящие и сложные конструкции, иначе можно вообще не закончить строительство.

Все постройки для приготовления пищи на загородном участке делятся на две основные группы:

  1. Открытая кухня. Ее отличительный признак – полное отсутствие стен. Это позволяет достичь ощущения простора и свободы, а также обеспечить отличную циркуляцию воздуха. При этом все необходимое оборудование – плита, стол, мойка и так далее – должно присутствовать в обязательном порядке.

Обратите внимание!
Некоторые владельцы дач, желая приблизиться к природе как можно ближе, избавляются не только от стен, но и от навеса на дачном участке.
Это не самое лучшее решение, так как вы лишитесь защиты и от солнца, и от дождя.

Фото открытой летней кухни

  1. Закрытая кухня. Зачастую это не только место приготовления пищи. Небольшое легкое строение может служить гостевым или охотничьим домиком, кладовой или мастерской для любителей делать что-то своими руками.
    Для строительства можно использовать фанеру, вагонку или другие материалы, цена которых невысока. А летние кухни для дачи, построенные из кирпича, пено- или газоблоков могут долго и с успехом эксплуатироваться в течение всего года.
    Комбинируя те или иные материалы и проекты летней кухни на даче – своими руками можно создать самобытные и оригинальные строения, которые станут изюминкой ландшафтного дизайна вашего загородного участка.

Закрытая летняя кухня

В любом случае не забудьте оборудовать летнюю кухню удобствами:

  • водопроводом;
  • канализацией;
  • кухонной плитой или грилем;
  • освещением и электрическими розетками.

Совет!
Если у вас отсутствует возможность подвести к летней кухне электричество, выручит аренда дизель-генератора для дачи.

Это устройство обеспечит питанием все кухонное оборудование.

Месторасположение

Строительство летней кухни на даче начинается с поиска места, где она будет установлена.

Эта площадка должна отвечать следующим требованиям:

  1. Удобное подключение инженерных сетей. Должна существовать возможность подвода водопровода, канализации и электричества.
  2. Удаленность от хозяйственных и бытовых построек. Домашние животные, дачный туалет и компотные кучи издают неприятный запах, который неуместен на кухне. Потому желательно сделать так, чтобы она была удалена от хозяйственной зоны дачи как можно дальше.
  3. Наличие погреба. Хорошо, когда план летней кухни на даче включает в себя наличие погреба под ней или неподалеку. Таким образом обеспечивается доступ к продуктам во время готовки и возможность быстрого складирования домашних заготовок.

Тщательно подбирайте место для обустройства летней кухни

Обратите внимание!

Если до постройки капитального дома для жилья вы используете дачные дома из блок-контейнеров, место для строительства кухни нужно выбирать так, чтобы к ней и впоследствии обеспечивался свободный и удобный доступ.

Порядок постройки

Шаг 1. Подготовка основания

Существуют различные проекты летних кухонь для дачи. В зависимости от формы, материалов и размера строения подбирается фундамент. Наиболее распространены ленточные и столбчатые основания.

Прочный ленточный фундамент подходит для закрытых летних кухонь из кирпича

Первый тип используется в случае, когда предполагается возведение закрытой летней кухни из кирпича или другого искусственного камня. Открытые дачные летние кухни или домики из древесины можно возводить и на столбчатых опорах. Их можно изготовить из шлакоблоков или отлить из цементного раствора.

Если вы предполагаете установить лишь легкий навес, то можно просто забетонировать площадку нужного размера, армировав ее металлической сеткой или прутами.

В любом случае последовательность действий по обустройству фундамента такова:

  1. Земляные работы. По заранее сделанной разметке производится сплошная выемка грунта либо копаются ямки размерами 30х30 и глубиной в 70-80 см.
  2. Обустройство подушки. Для этого применяется песчано-щебневая смесь, которая насыпается на дно ямы слоем толщиной в 20 см и тщательно утрамбовывается.
  3. Заливка фундамента, площадки или столбов. В зависимости от разновидности конструкции и ее размеров, а также температуры окружающего воздуха, на полное затвердевание бетона потребуется от недели до месяца.
  4. Обустройство пола. В некоторых случаях может потребоваться дополнительная заливка чернового пола. Для этого с площадки убирается слой грунта, затем насыпается слой песка толщиной в 15 см. Сверху на него укладывается щебень, после чего производится заливка цементного раствора.

Во время строительства нелишним будет позаботиться и о печи

Если впоследствии пол будет облицовываться керамической плиткой, позаботьтесь о гладкой поверхности, выполнив цементную стяжку и шлифование.

Обратите внимание!
Пол открытой летней кухни должен возвышаться над уровнем грунта на 5-7 см.
Иначе сильный летний ливень зальет площадку.

Шаг 2. Возведение стен

Наличие или отсутствие стен зависит от того, какой дизайн летней кухни на даче вами выбран. В любом случае потребуется установить и правильно закрепить опорные столбы, которые будут поддерживать крышу или навес.

Стены летнего домика для приготовления пищи могут быть изготовлены из различных материалов:

  1. Древесина. Все элементы конструкции скрепляются между собой саморезами или металлическими уголками. Материалом для наружной обшивки может быть доска либо сайдинг, внутренней – гипсокартон, шпунтованная доска или вагонка.
  2. Искусственный камень. Учитывая назначение строения, достаточно построить стены толщиной в один кирпич (шлакоблок). Если вы предполагаете, несмотря на название, эксплуатировать кухню зимой, следует дополнительно позаботиться об утеплении и отоплении.

Каркасная технология строительства позволяет быстро и недорого построить летнюю кухню

Шаг 3. Обустройство кровли

Самый простой и недорогой вариант – плоская односкатная крыша. Ее легко монтировать, а затраты на возведение минимальны. Тем не менее, большинство дачников предпочитают двускатный вариант, считая его более привлекательным.

Если вы предполагаете круглосуточную эксплуатацию летней кухни, между лагами крыши нужно проложить теплоизоляцию из базальтового волокна, стекловаты или пенопласта.

Чтобы вода не заливала стены, необходимо предусмотреть наличие длинного козырька. Это продлит срок эксплуатации конструкции.

При конструировании крыши не запрещено проявлять фантазию

Шаг 4. Внутренняя отделка

Напольное покрытие в летней кухне можно сделать из керамической плитки или декинга (террасной доски). В последнем случае поверхность окрашивается тем или иным оттенком краски либо вскрывается лаком.

Потолки и стены целесообразно покрыть олифой, что защитит древесину от воздействия негативных факторов окружающей природной среды.

Придать интерьеру кухни индивидуальность помогут оригинальные аксессуары из керамики, дерева или других материалов, органично вписывающихся в дачную концепцию.

Интерьер открытой летней кухни

Вывод

Выбирая проект летней кухни, рассмотрите возможность комбинирования этого помещения со столовой либо площадкой для барбекю. Так, вы сможете не только готовить пищу, но и вкушать ее на свежем воздухе, наслаждаясь пребыванием на природе.

Более подробно об обустройстве дачных участков можно узнать из видео в этой статье.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен Добавить в избранное Версия для печати

Отличная статья 0

Летние кухни были в моде в 1880-х годах — Парки метро

Работники фермы обедают на навесе летней кухни (Фрэнк Козарич)

Теплая погода стоит здесь не на шутку, и многие люди, возможно, уже включили свои кондиционеры, но в 1880-х семьям приходилось искать другие способы борьбы с жарой. Сегодня на исторической ферме Slate Run Living мы сталкиваемся с теми же проблемами, возникающими из-за большого количества тепла, выделяемого при приготовлении пищи на чугунной дровяной плите. Поскольку лето в Огайо часто было жарким и душным, многие семьи строили отдельные кухни, чтобы не допускать постоянного тепла от плиты в главный дом.

Печь ежедневно используется на ферме для приготовления пищи, а также для консервирования и консервирования будущего обильного урожая с огорода. Это помогает сохранять тепло в доме зимой, но летом жара может быть невыносимой. Поэтому, чтобы в жаркое время года в доме было прохладно, печь вынесена на летнюю кухню. В рамках ритуала, проводимого два раза в год, печь разбирают, чистят и чернят, чтобы освежить внешний вид и предотвратить появление ржавчины.

Большая крытая площадка рядом с летней кухней, защищенная от непогоды, стала хорошим местом для развешивания белья, изготовления мыла, рубки дров и варки сидра.Рядом с домом дровяной сарай содержал организованный и сухой запас дров.

Посетителям исторической фермы Slate Run Living всегда есть что посмотреть. Станьте свидетелем рутинной повседневной жизни, осуществляемой с помощью инструментов, оборудования и методов, которые использовались до появления электричества или бензиновых двигателей, и все это осуществлялось персоналом и добровольцами в костюмах 19-го века. Действия меняются в зависимости от дня и сезона, потому что это рабочая ферма.

Большая часть работы на ферме в 1880-х годах была монотонной и повторяющейся.Жизнь для семьи, которая жила здесь, была чередой хлопот, продиктованных временами года и погодой. Семья много работала, чтобы выращивать скот и урожай, для домашнего использования, а также для продажи, чтобы иметь возможность покупать все большее количество промышленных товаров.

Культуры, фрукты и овощи, выращиваемые на ферме, являются семейными реликвиями, распространенными в конце девятнадцатого века. Типы и породы домашнего скота, которые мы держим, типичны для ферм того времени в Центральном Огайо. Крупный рогатый скот, свиньи и домашняя птица выращиваются для производства молочных продуктов, мяса и яиц.Излишки продаются за наличные, как это было бы в 1880-х годах.

Тяжелые лошади, человеческие мышцы и ветер являются основными источниками рабочей энергии. В фермерском доме готовят и консервируют еду на дровяной плите, одежду шьют и ремонтируют на швейной машинке с педалью, дом освещают керосиновые лампы.

рецептов и воспоминаний со всех уголков Украины от Оли Геркулес

С третьей кулинарной книгой Олии Геркулес «Летние кухни» она углубляется в богатую историю и кулинарные традиции использования литня кухни или «летних кухонь» в Украине.Эти небольшие постройки обычно располагались рядом с садом и становились местом для хранения, ферментации и маринования фруктов и овощей, собранных в окружающем саду. Практичное место, где семьи будут работать, перерабатывая невероятное количество овощей и фруктов, чтобы их хватило на зимние месяцы. Что еще более важно, как отмечает Геракл, «это символизировало ядро, хребет жизни: это было и место тяжелого труда, и святилище». красивейшая иллюстрация вишневого дерева, растущего из небольшого строения (дедушка Геракла построил летнюю кухню вокруг любимого вишневого дерева, растущего во дворе).

Живя теперь со своей семьей в Лондоне, Геркулес заинтересовалась идеей того, как эти здания использовались традиционно и как люди используют их в наши дни. «Летние кухни» — это личное путешествие Геракла по Украине, которое документирует медленно исчезающую традицию. В этой поваренной книге есть красивые фотографии, богатые истории и скромные, душевные рецепты. Я с удовольствием читаю и готовлю из «Летних кухонь», потому что узнаю многие рецепты, которые я ела за столом у бабушки и дедушки, когда росла.По политическим причинам семья моего отца иммигрировала в Канаду из Западной Украины в начале прошлого века. Они принесли с собой культурные традиции и наследие, которые передавались нам с сестрой как в школе, так и за их ужином.

То, что предлагает Геркулес, — это учебник по основным рецептам в разных регионах Украины. Так что, пока я научилась готовить по знакомым мне рецептам, я также научилась готовить различные региональные украинские блюда.Как и в случае с ее первой кулинарной книгой «Мамушка», «Летние кухни» продолжают свое путешествие по кулинарному ландшафту Украины. Я чувствую, что «Летние кухни» и «Мамушка» существуют как сопутствующие произведения, содержащие важный контекст, рецепты и истории.

Геракл — искусный рассказчик. Одна из вещей, которые я больше всего ценю в ее книгах, — это ее способность увлекательно рассказывать о традициях и еде. Геракл также дает место в своей книге, чтобы другие могли поделиться своими воспоминаниями о летних кухнях.Не имея возможности посетить все регионы Украины, она попросила людей присылать из первых рук опыт летних кухонь. Книга заканчивается этими прекрасными воспоминаниями: «Письма были как капсулы памяти, разрывающиеся от тепла и сладостно-горькой тоски, которую украинцы называют тугой» (317). Она также является поборницей украинской кухни, которая регионально богата, не говоря уже о вкусной. Поваренная книга состоит из семи глав: Ферментация, маринование, + консервирование, Завтраки + закуски, Бульоны + супы, Хлеб, макароны, + пельмени, Овощи, Мясо + рыба, и заканчивается на сладкой ноте Торты, десерты + выпечка.В начале каждой главы Геркулес предлагает информацию, а также понимание в форме красиво написанных отчетов о том, как каждая глава связана со следующими рецептами.

Один из моих любимых рецептов в книге — приготовление пончиков на пару. В то время как моя бабушка делала похожий вид, который она наполняла маковой пастой или черносливом, Hercules предлагает столь же восхитительную версию, наполненную черникой или черникой. Эти булочки, обмакнутые в масло после завершения приготовления на пару, а затем обваленные в коричневом сахаре и поджаренных орехах, получаются восхитительными.

Hercules также предлагает интересные вариации вареников. Мне понравилось пробовать ее тесто из полбы, чтобы приготовить вареники из полбы с капустой и карамелизированным луком. Тесто из полбы придает вареникам приятную жевательную текстуру, а сочетание квашеной капусты и карамелизированного лука вызывает аппетит. Я подавал их щедро покрытыми маслом с маринованным перцем халапеньо. В то время как женщины в моей семье раскатывают тесто в тонкий лист, а затем используют круглую формочку для печенья, чтобы вырезать сразу много вареников, Геркулес раскатывает тесто в форме колбаски, а затем разрезает полено теста на равные кусочки.Затем каждую часть раскатывают в круг — мне нравится этот способ приготовления вареников намного лучше, потому что не нужно собирать лишнее тесто для повторного раскатывания (раскатывание теста — мое наименее любимое занятие). Я также попробовал ее вариант с ягодной начинкой, когда готовил тесто, используемое в рецепте клецок с фасолью и картофелем. Вареники для меня являются воплощением комфортной еды. Наполненные практически всем, что вы можете себе представить, они являются идеальной едой. Прочитав ее эссе «О варениках» в этой книге, я знаю, что это и ее любимое блюдо.Она решает, что вареники ее матери будут ее «блюдом камеры смертников», и если бы меня попросили выбрать свое, думаю, я бы тоже выбрала вареники.

Когда Геракл проводит домашнюю кухарку по этим скромным летним кухням, она демонстрирует лучшие блюда региональной украинской кухни. В то время как я использовал «Летние кухни», чтобы восстановить часть своего украинского кулинарного наследия, другие домашние повара могут использовать ее простые приемы и сезонные ингредиенты, а также визуально красноречивые изображения Елены Хезервик и Джо Вудхауса, чтобы опосредованно путешествовать по украинской деревне.Могу ли я предложить, что если вы склонны купить копию «Летних кухонь» Оли Геркулес, вам также следует угоститься копией «Мамушки», которая также предлагает фирменный стиль повествования Геракла вместе с вкусными украинскими рецептами. Обе книги мне дороги.

Обратите внимание, что это отрывок из рецензии, размещенной на сайте www.shipshapeeatworthy.wordpress.com

Я хотел бы воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить Уэлдона Оуэна и Олию Геркулес за предоставление мне бесплатной копии этой книги для обзора.Я не получил денежного вознаграждения за свой пост, и все высказанные мысли и мнения являются моими собственными.

Летние программы UM предлагают развлечения и обучение для школьников K-12

Участники дневных лагерей Rebel Quest развлекаются и исследуют недельные темы, такие как «Неделя безумного ученого», изучая окружающий мир. В этом году лагеря для первоклассников начинаются 31 мая и продлятся до июля. Фото Логана Маги

ОКСФОРД, Миссисипи. Управление дошкольных программ Университета Миссисипи предложит детям множество возможностей учиться и развлекаться этим летом в различных лагерях.Программы, посвященные таким предметам, как робототехника, творческое письмо, видеоигры и кулинарное искусство, составляют новую захватывающую линейку на 2022 год.

Цель состоит в том, чтобы предложить детям опыт, который «вдохновляет и дает им возможность исследовать то, что они любят, и раскрывать себя в качестве будущих студентов колледжа», — сказала Венди Пфренгер, заместитель директора дошкольных программ.

«Лето должно быть временем, когда дети могут глубоко погрузиться в мир и расширить свои навыки и интересы», — сказал Пфренгер. «Многие лагеря веселые, но наш и веселый, и обогащающий — интеллектуально, социально, эмпирически.

«Я отправляю своих детей на эти программы, и они всегда возвращаются домой изменившимися к лучшему».

Для учащихся начальных классов Экологический дневной лагерь предлагает практические занятия на университетской полевой станции. В течение шести недель, начиная с 6 июня, участники будут изучать дикую природу и учиться у педагогов и защитников природы.

Дневные лагеря Rebel Quest являются ежегодным фаворитом сообщества. Каждую неделю они будут изучать разные темы; некоторые из них этого года включают «Путешественник во времени», «Космос — это место» и «Драконы, грифоны и тролли, о боже!» Подрастающие первоклассники могут записаться в лагеря, которые начинаются 31 мая и продлятся до июля.

Дневной лагерь «Мастера и механизмы», который проводится с 13 по 17 июня и с 27 июня по 1 июля, позволяет подрастающим пяти-семиклассникам мастерить и мастерить, создавая свои собственные проекты и собирая машины. Темы: «Гараж дедушки», «Цепная реакция» и «Скульптуры и диорамы».

Школьники шестого, седьмого и восьмого классов могут научиться создавать автономных роботов в ПЕРВОМ лагере робототехники LEGO, который пройдет с 11 по 15 июля.

Кулинарный лагерь Rebel Chefs Cooking Camp, который проводится с 13 по 17 июня, позволяет шести-восьмиклассникам получить непосредственный опыт приготовления пищи на кухне, узнавая о местных продуктах и ​​питательных веществах.Они узнают о пищевых продуктах и ​​безопасности на кухне, основных и продвинутых методах приготовления пищи, а также приготовят свои собственные рецепты.

Киберспортивный лагерь Rocket League будет предлагаться для учащихся 9-12 классов с 13 по 17 июня. Посетители могут лично посещать игровые и тренировочные занятия как с тренерским штабом, так и с одноклассниками.

«В этом году наша киберспортивная команда присоединилась к нам, чтобы создать новые захватывающие возможности для детей, чтобы вывести свои игры на новый уровень, — сказал Пфренгер.«На нашем недельном семинаре по киберспорту мы будем не только играть в игры, но и учить их тому, как развивать мышление и присутствие, которые сделают их успешными в качестве потенциальных киберспортсменов в колледже — и более здоровыми, более разносторонними игроками. ”

Элли Торнтон из Оксфорда занимается творчеством во время лагеря Rebel Quest «Все об искусстве» в 2021 году. Фото Логана Маги

Подрастающие девяти-двенадцатиклассники, интересующиеся искусством и литературой, могут записаться на мастер-класс по чтению и иллюстрации, который пройдет с 13 по 17 июня.Это уникальное предложение помогает учащимся прочитать и проиллюстрировать роман «Все, что вам нужно, это убивать». Финальный проект – нарисовать обложку для книги.

У

старшеклассников будет возможность начать свое путешествие в колледж с помощью программ, направленных на подготовку к поступлению и различные аспекты университетской жизни. Колледж 101 наполнен советами, тренингами и семинарами, посвященными финансовой помощи, выбору специальности и даже подготовке к ACT. Неделя начинается 13 июня.

Программа JumpStart для поступающих первокурсников принимает заявки.JumpStart позволяет выпускникам средней школы начать свой первый год обучения в колледже летом. У студентов будет график, аналогичный тому, что они испытают осенью, но дополненный вспомогательными мероприятиями.

Подрастающие девяти-двенадцатиклассники, заинтересованные в карьере в фармацевтике, могут принять участие в ℞ebel Camp: Intro to Pharmacy Careers с 6 по 10 июня или с 11 по 15 июля. Студенты узнают о профессии от преподавателей, сотрудников и выпускников. Они также познакомятся с Национальным центром исследований натуральных продуктов университета и Садом лекарственных растений.

Учащиеся уедут с лучшим пониманием путей карьеры в аптеке, а также с чувством общности внутри школы и университета, сказала Линдси Купер, координатор приема в Школе фармацевтики.

«Лето в Ole Miss — это так весело — это отличный способ для будущих студентов исследовать кампус в более медленном темпе», — сказал Купер. «℞ebel Camp — это специализированный опыт для студентов, позволяющий им изучить различные профессии в области фармации.

«Во время недельного семинара студенты получат практическую практику в лаборатории компаундирования, получат удовольствие от экскурсий в уникальные места, такие как зоопарк Мемфиса, и посетят наши ультрасовременные исследовательские центры.

Летняя инженерная академия в UM позволяет участникам изучать инженерное дело как специальность. Они примут участие в демонстрациях, практических занятиях, коротких лекциях, командном решении проблем и экскурсиях по промышленности/лаборатории. Программа 13-17 июня открыта для регистрации учащихся с девятого по двенадцатый классы.

Стипендии

доступны для студентов с любым доходом и академическим уровнем.

«Мы прилагаем все усилия, чтобы все эти программы были доступны для семей, — сказал Пфренгер.«Университет финансирует большую часть нашей финансовой помощи, но у нас также есть несколько замечательных региональных и национальных партнеров, которые поддерживают стипендии для студентов с академическими способностями и финансовыми потребностями».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.