Коптильня на газу для горячего и холодного копчения, подключение к газовой плите
Один из самых вкусных видов продуктов – копчёные изделия.
Неважно, любите ли вы копчёную рыбу, мясо или балык – рано или поздно захочется приготовить эти продукты самостоятельно, без химических примесей, полностью контролируя процесс.
Большинство приборов, предназначенных для копчения, имеют довольно крупные размеры и размещаются преимущественно на дачных участках. Как же быть, если хочется копчёных изделий, а огромных территорий во владении нет?
На помощь приходят коптильни на газу, которые могут функционировать в любом месте, где стоит газовая плита, даже в небольшой квартире.
Виды коптилен на газу
Существует всего три вида:
- газовая коптильня с гидрозатвором;
- горячего копчения;
- холодного копчения.
Коптильня с гидрозатвором
В подобных коптильнях приготовление блюд становится предельно простым.
Принципиальное отличие устройств — наличие гидрозатвора, который представляет из себя неглубокую канавку, размещённую в верхней части прибора. Гидрозатвор не позволяет большому количеству воды испаряться, а значит, и доливать ее придётся гораздо реже.
Фото 1. Коптильня с гидрозатвором в разобранном состоянии. Видна решётка, на которую выкладываются продукты.
Устанавливается специальная решётка, куда выкладываются обработанные продукты, после чего коптильня ставится на плиту и гидрозатвор полностью наполняется водой. Для того чтобы дым выходил, необходимо надеть на штуцер шланг и вывести его в форточку.
Горячего копчения
Этот вид устройств отличается относительно компактными размерами, оптимален для копчения мяса и рыбы. Изделия, приготовленные способом горячего копчения, подвергаются воздействию как дыма, так и высоких температур, что делает их вкус мягким и нежным. Но время хранения таких деликатесов ограничено — около 3—5 суток, поэтому слишком большие модели для маленькой семьи приобретать не стоит.
Холодного копчения
Срок хранения продуктов при холодном копчении составляет несколько недель. Но температуру копчения необходимо постоянно поддерживать на одном и том же уровне (около 40 градусов). Добиться этого можно только путём увеличения камеры для приготовления, а, следовательно, и размеров механизма в целом. Срок приготовления копчёных продуктов — 2—3 дня.
Устройство и характеристики коптильни на газу
Само устройство представляет собой прямоугольный ящик из листовой нержавеющей стали. Этот материал чаще всего используется для производства коптилен, поскольку наиболее прочен, гибок и не требует особых условий эксплуатации. Некоторые модели имеют гидрозатвор.
Фото 2. Коптильня в процессе копчения продуктов: установлена на плиту, к устройству подсоединён шланг для отвода дыма.
В полости ящика имеется специальная камера, предназначенная для сгорания деревянных щепок.
Самая важная часть коптильни — шланг для отведения дыма, который, как правило, выводится в окно. В самом ящике расположена решётка, на которую укладываются продукты для копчения, и поддон для стекающего жира. Перед началом копчения ящик необходимо накрыть крышкой.
Подключение к газовой плите
Как такового подключения к плите газовая коптильня не требует, достаточно лишь поставить конструкцию на плиту и включить газ. Устройство может работать на любом газу. На дно выкладываются древесные щепки. В случае использования гидрозатвора нужно налить воды в специальный резервуар.
Важно! Устройства для копчения бывают абсолютно разного размера, поэтому перед походом в магазин нужно измерить размеры газовой плиты! Керамические плиты не подходят для использования коптилен.
Установка коптильни на газу, её правильное и безопасное использование — процесс несложный, важно лишь знать точные размеры газовой плиты и комнаты, в которой планируется размещать устройство.
Размеры газовых коптилен варьируются от 450х300х270 мм (самые маленькие модели, идеальный вариант для небольшой семьи) до 610х310х300 мм (наиболее крупные приборы).
Отдельный вопрос — правильный выбор деревянных щепок.
Оптимальный вариант — фруктовые щепки, придающие блюду особый вкус и аромат.
Внимание! Ни в коем случае нельзя использовать щепки деревьев хвойных или берёзовых пород — горечь, содержащаяся в смолах, сделает копчёности горькими и жёсткими.
Особенности использования
Правильный выбор, подключение и использование коптильни — дело несложное, нужно лишь знать точные размеры газовой плиты. Для того чтобы устройство заработало, уложите продукты на решётку и поставьте на плиту с включенным газом. Особых условий хранения и эксплуатации изделие не требует, главное — соблюдать общие и весьма очевидные правила безопасности.
Полезное видео
Посмотрите видеообзор на коптильню с гидрозатвором: из чего состоит, как правильно подготовить к работе.
Домашняя коптильня для газовой плиты
Копчёный продукт — невероятно вкусный и ароматный. Но, независимо от того, что вы любите — рыбу, мясо или птицу, — приготовить его без специальной коптильни невозможно. С коптильнями на дачных участках все просто — их можно изготовить, соблюдая специальные технологии. А как быть дома? Можно применить несколько вариантов домашних коптилен для газовой плиты.
Существуют несколько видов подобных коптилен
Коптильня с гидрозатвором
Продукты в таких коптильнях готовятся предельно просто. На дно ёмкости насыпаются опилки или щепа фруктовых или лиственных деревьев (ни в коем случае не используйте хвойные породы и берёзу — они только испортят блюдо). Далее ставится решётка, на которую выкладываются заранее подготовленные продукты. В завершение всего ёмкость закрывается крышкой, ставится на плиту и водой заливается гидрозатвор.
Для вывода дыма на штуцер ёмкости надевается шланг, который отводится в форточку.
Домашние коптильни для газовой плиты с гидрозатвором выпускаются разных объёмов:
- малые — размерами 400x300x250 мм;
- средние — размерами 500x300x250 и 500x300x300 мм;
- большие — размерами 600x300x300 мм.
Первые подойдут для приготовления небольших порций. Следует помнить, что домашние коптильни нельзя ставить на керамическую плиту, так как это может её повредить. В процессе готовки ёмкость для копчения нагревается, из-за чего дно немного деформируется. Оно может вогнуться внутрь или выгнуться наружу, вследствие чего касание с плитой становится неравномерным.
Лучше всего использовать средние домашние коптильни для газовой плиты. Их необходимо располагать так, чтобы ёмкость нагревалась равномерно. Оптимальная температура для приготовления копчёных блюд составляет 100 °С.
Наиболее подходящая для копчения в домашних условиях газовая коптильня средних размеров.
В ней можно приготовить блюдо на всю семью, она отлично помещается на двух конфорках, поэтому её смело можно назвать универсальной.
Есть разные размеры средних коптилен, поэтому вам следует внимательно измерить свою плиту, чтобы подобрать наиболее подходящую ёмкость.
Самые большие по объёму ёмкости не очень подходят для использования в быту. Во-первых, их размеры довольно значительны, поэтому они станут не на каждую плиту. Во-вторых, в них закладывается как минимум 8 кг продуктов, а для среднестатистической семьи это очень много.
На видео представлен обзор устройства для копчения с гидрозатвором:
Поэтому, перед тем как купить такую коптильню, следует произвести замеры своей плиты и выбрать ту ёмкость, которая наиболее вам подходит.
Духовка для копчения
Сейчас в продаже есть и такое устройство. По своей сути — это газовая коптильня горячего копчения. За небольшой отрезок времени (от 20 до 40 минут) вы получите отменные копчёности.
Состоит такая коптильня из трёх частей:
- поддон для опилок, посередине которого расположен вертикальный стержень. В верхней его части есть 6 штырей — на них подвешиваются продукты;
- цилиндр — корпус, который устанавливается на поддон;
- крышка, которая навинчивается на штырь и скрепляет всю конструкцию.
Все детали изготовлены из безопасных для здоровья человека материалов. Такую конструкцию устанавливают на огонь газовой плиты и доводят продукты до готовности.
Домашняя коптильня своими руками
Мы рассмотрели готовые варианты. А что, если нужна домашняя коптильня для газовой плиты, которую можно изготовить самостоятельно?
Давайте разберёмся, из чего же должно состоять такое устройство:
- место для опилок — они засыпаются на дно и, тлея, производят дым, который и коптит продукты;
- жироприёмник — необходим для того, чтобы жир, капая на опилки, не испортил процесс готовки блюда.
Это отделение можно накрыть специальной сетчатой крышкой; - пространство для продуктов;
- жерди для крюка. На них можно подвесить блюдо, которое мы готовим;
- крышка коптилки. Она закрывает всю конструкцию и обеспечивает герметичность устройства. Для максимального эффекта необходимо сделать специальную канавку для гидрозатвора.
Это отделение можно накрыть специальной сетчатой крышкой;Размеры коптильни берутся произвольные, но при этом обязательно нужно учесть, что её высота должна быть в три раза больше диаметра. Также габариты зависят от того, какие продукты вы собираетесь коптить.
Лучше всего изготавливать такое устройство из нержавеющей пищевой стали. Принцип работы устройства такой же, как и в тех коптильнях, которые мы рассмотрели выше. На дно бросаем опилки, ставим поддон, а на жерди подвешиваем мясо, рыбу, птицу или сало. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось, как при холодном копчении, то подвесьте продукты повыше, если горячего — то как можно ниже. Осталось только закрыть крышку и налить воды в канавку гидрозатвора.
В такой коптильне продукты готовятся на слабом огне приблизительно 40 минут.
Теперь вы знаете, что домашнюю коптильню для газовой плиты можно не только приобрести в специальном магазине, но и изготовить своими руками. Какой вариант выберете вы — зависит только от ваших возможностей и потребностей.
на газу в квартире, коптилка своими руками из плиты, домашнее копчение
Чтобы сделать домашнюю коптильную для газовой плиты, не нужно затрачивать много финансовых средств Всем хочется попробовать продукты копчения, они очень ароматны и привлекательны на вид. Но покупать их в магазине не хочется. В супермаркете продаются копчёности, приготовленные с применением жидкого дыма, что нарушает технологию приготовления. Можно самим приготовить копчёности, воспользовавшись домашней коптильней на газовой плите. В этом случае вы сами можете выбрать качественные продукты для приготовления и использовать натуральный дым от опилок.
Чистота на кухне и быстрота приготовления: коптильня на газовой плите
При мысли о копчении сразу возникает ассоциация, что это будет во дворе, где-нибудь в загородном доме или на даче, а коптильня – это непременно большая бочка или большая печь из камня.
Что же такое домашняя коптильня на газовой плите? Это очень умная машина, которая самостоятельно выполняет весь процесс приготовления. Главное, что после этого вам не нужно вымывать брызги жира и проветривать кухню от едкого дыма.
Коптильная на газовой плитке позволяет в домашних условиях готовить вкусную пищу
Для жителей многоэтажек есть способ решить проблему с коптильней. Для этого нужно купить компактную модель коптильни для газовой плиты. Она ставится просто на печь, зажигается конфорка, и по истечении одного часа вы уже можете лакомится копчёной рыбкой или мясом. Газовая печь больше всего подходит для домашнего копчения. Она равномерно нагревает днище коптильни и есть возможность регулировать температуру, что обеспечивает качественное приготовления копчёностей.
Коптильня в квартире на газовой плите: процесс приготовления копчёностей
Домашние коптильни можно приобрести в магазине или через интернет. Они бывают двух видов цилиндрические и прямоугольные.
Цена коптильни обычно высокая, но цене соответствует и качество.
Принцип работы печи заключается в том, что обработка продуктов осуществляется воздействием дыма от древесных опилок. Можно использовать и аромат жидкого дыма, но с натуральными опилками будет гораздо вкуснее, а главное никакого вреда здоровью.
Сам процесс приготовления начинается с того, что на дно коптильни насыпают небольшое количество опилок или щепы. Потом ставится поддон для сбора жира и жидкости. Затем на решётки укладывают мясо или рыбу. Закрывают всё крышкой с гидрозатвором. В канавку гидрозатвора наливают воду. Резиновую трубку для вывода дыма подключают к вытяжке. На газовой плите нагревают дно коптильни и опилки начинают тлеть, выделяя дым. Именно этот дым и нужен для процесса приготовления мяса или рыбы.
Для копчения применяют опилки и щепу таких деревьев:
- Осина;
- Ольха;
- Дуб;
- Груша;
- Слива;
- Яблоня.
Рекомендуется делать такую коптильную, чтобы она помещалась на газовой плите
Самый лучший вариант – это опилки фруктовых деревьев. Не подходят для использования в коптильне опилки хвойных пород деревьев. Щепа таких деревьев как пихта, ель, лиственница при нагревании выделяет смолу, которая даёт горечь. Ещё нужно помнить, что при нагревании свыше 100 градусов любые опилки обугливаются. Конечно же при этом выделяется сажа и портит вкус копченостей.
Изготовление домашней коптильни на газу своими руками
Устройство домашней коптильни на газу не сложное. Чтобы сэкономить средства семейного бюджет, её можно сделать своими руками. Для изготовления домашней коптильни нужно приобрести некоторые материалы, и иметь под рукой нужный инструмент.
Для почитателей копчёных деликатесов домашняя коптилка в квартире является чудо находкой. Она коптит всё: мясо, рыбу, птицу, овощи.
Для изготовления коптильни, для начала, нужно сварить прямоугольный ящик, используя листовую сталь.
К ящику привариваются две ручки. Самой сложной частью коптильни является гидрозатвор. Для его изготовления нужен П-образный профиль. Он приваривается с наружной стороны ящика, открытой частью вверх. Образовавшаяся канавка не имеет перегородок и являет собой замкнутую конструкцию прямоугольной формы. После этого изготавливается крышка. Размер крышки должен совпадать с центральной линией канавки. По периметру крышки, перпендикулярно её плоскости, приваривается металлическая полоска шириной 2-3 сантиметра. Эта полоска будет опускаться в канавку гидрозатвора. В крышке нужно просверлить отверстие и вварить в него трубку. Вниз она должна выступать не более 1 см., а вверх 5-10 см. На эту трубку будет одеваться шланг, чтобы отводить дым. Вместо поддона подойдёт обычный противень, а решётки можно сварить из проволоки.
Домашняя коптильня для электрической плиты: экскурс в историю и современность
Купить коптильню для дома – это разумное решение. Во-первых, вы будете употреблять экологически чистые деликатесы.
Во-вторых, вам открывается возможность экспериментировать с приготовлением копченостей, используя различные специи, пряности и ароматы.
Процесс копчения можно провести как на открытом воздухе, так и в помещении. Если это происходит на природе, то коптильню устанавливают над углями или огнём. В квартире домашнюю коптильню ставят на конфорки газовой или электрической плиты.
Перед тем как начать пользоваться домашней коптильной, нужно ознакомиться с рекомендациями специалистов
История копчения продуктов, своими корнями, уходит в далёкое прошлое. Ещё у древних народов возникла необходимость изобрести способ продления сроков хранения продуктов. Особенно это касалось мореплавателей, которые длительное время не имели возможности пополнять запасы продовольствия на своих кораблях. Тогда и были изобретены коптильни. Конечно устройство и вид те коптильни имели другой, но принцип работы и процесс обработки продуктов был тот же. С тех пор прошло много времени, но мы продолжаем пользоваться этим методом приготовления копченостей.
Конечно современные коптильни заметно видоизменились и их разнообразие очень велико. Коптить можно разные продукты и разными методами.
Методы копчения продуктов в домашней коптильне:
- Горячее копчение;
- Копчение холодное.
В первом варианте обработка продуктов происходит при температуре 45-120 градусов. Процесс этот происходит быстро. Уже через несколько часов вы можете насладится вкусом готового блюда. Процесс горячего копчения не предусматривает длительного хранения продуктов. Холодное копчение – это процесс, когда обработка продуктов дымом происходит при температуре 19-26 градусов. Этот процесс длительный, и только через несколько дней вы получите желаемое кушанье. Холодное копчение увеличивает срок хранения продуктов и даёт возможность сделать запас впрок. По причине длительности процесса приготовления этим методом, любители копчёностей своё предпочтение отдают горячему копчению, тем более если нет необходимости длительного хранения продуктов.
Коптильня из газовой плиты своими руками (видео)
Мы используем разнообразные рецепты приготовления. В нашем распоряжении большое изобилие продуктов, приправ, пряностей. Кустарные мастера разработали множество видов коптилен. Для этого они предлагают использовать ящики, баллоны, короб из холодильника. Даже из старой бочки можно сделать коптильню. Подробных инструкций и советов, по изготовлению коптилен своими руками, в интернете можно найти много.
Добавить комментарий
Обзор домашней коптильни горячего копчения Сельмаш (Сатурн)
В нашем сегодняшнем обзоре — коптильня (духовка) для домашнего горячего копчения продуктов ОАО «Завод «Сельмаш». В обзоре мы подробно рассмотрим все аспекты использования коптильни Сельмаш (Сатурн) в городской квартире. Итак, приступим!
Обзор коптильни домашней горячего копчения Сельмаш
Коптильня может использоваться на всех типах плит — от газовых до электрических, кроме того ее можно применять на открытом огне или на углях.
Поставляется она в коробке из картона, тщательно обмотана в целлофан и несколько слоев бумаги, чтобы сохранить изделие при транспортировке. В комплекте имеются асбестовые герметизирующие шнуры, предотвращающие просачивание дыма во время работы коптильни и лаконичная, но вполне понятная инструкция.
Духовка для копчения устроена просто, без изысков, но весьма добротно. Здесь нет каких-то сложных решений, которые, как правило, не отличаются высокой надежностью. Напротив — все просто и понятно, но чувствуется, что изделие прослужит верой и правдой долгие годы.
Итак, приступим! Достаем коптильню из коробки и первым делом очищаем ее от консервирующей смазки. Коптильня изготовлена из углеродистой стали и может ржаветь при неправильном хранении на складе, поэтому завод-производитель озаботился защитой металла от ржавчины и не поскупился на смазку. С помощью влажных салфеток за 5 минут очищаем все элементы коптильни и ставим ее на плиту для того, чтобы остатки масла выгорели.
Есть специфический не очень приятный запах машинного масла. Пугаться запаха не надо, эта разовая акция и ее надо провести только перед первым применением аппарата.
30 минут на плите оказалось достаточно, чтобы очистить коптильню от остатков масла. После этого даем металлу остыть и можно приступать к последней стадии подготовки коптильни к работе — финальной мойке. Делать это лучше в ванной с помощью обычных средств для мытья посуды.
Теперь наша коптильня готова к работе!
Коптильня состоит из двух основных элементов: нижней части, представляющей собой кастрюльку с низкими бортиками со стальным штырем по центру, и верхней части — стального кожуха, закрывающего всю конструкцию и не дающему дыму выйти наружу.
В основание нижней части при копчении засыпаются стружки-опилки, или по-правильному — щепа. Выбор щепы и ее количества — это важнейший элемент копчения, от которого напрямую зависят вкусо-ароматические свойства конечного продукта.
Рекомендуем использовать щепу таких деревьев, как ольха, дуб, береза, яблоня, слива, вишня… Главное не применять хвойные породы, иначе закопченный продукт будет пахнуть весьма специфически, а на вкус станет горьким. У нас под рукой оказалась щепа яблони.
В основание нижней части при копчении засыпаются стружки-опилки, или по-правильному — щепа. Выбор щепы и ее количества — это важнейший элемент копчения, от которого напрямую зависят вкусо-ароматические свойства конечного продукта. Рекомендуем использовать щепу таких деревьев, как ольха, дуб, береза, яблоня, слива, вишня… Главное не применять хвойные породы, иначе закопченный продукт будет пахнуть весьма специфически, а на вкус станет горьким. У нас под рукой оказалась щепа яблони.
Засыпаем всего 2-3 столовых ложки щепы, надеваем на ось поддон для жира, а сверху — поддон для продуктов. Ещё можно установить специальную подвеску, на которую можно закрепить габаритные продукты — например, рыбку, колбасу или большие куски мяса и сала.
У нас из солёного под рукой оказалось только сало, его и решили приготовить первым делом.
Немножко отступим и расскажем о подготовке продуктов для копчения. Если вы собираетесь коптить мясо, сало, рыбу или курицу — заранее побеспокойтесь о его засолке. Обычно для этого надо от 2 часов до нескольких суток. И имейте в виду, что для копчения лучше использовать слегка недосоленный продукт, так как при горячем копчении продукт теряет много влаги и концентрация соли при этом увеличивается.
Перед помещением продукта в коптильню лучше максимально его подсушить. Если мясо у вас лежало в пряно-солевом маринаде, надо, чтоб рассол стёк и после этого ещё просушить мясо бумажным полотенцем. Лишняя жидкость может вобрать в себя дым и продукт получится с нежелательным привкусом дыма. А нам это совсем не надо!
Итак, кладем сало на поддон. Если куски большие — крепим их с помощью веревок на подвес. Закручиваем верхний кожух максимально плотно — это важно, если вы не хотите, чтобы ваша квартира насквозь пропиталась ароматами дыма и копченостей.
Ставим коптильню на плиту и включаем ее на максимальную температуру.
В течении последующих 10 минут щепа, уложенная ровным слоем на дно коптильни, начнет обугливаться и давать густой дым внутри коптильни. После этого можно убавить температуру до среднего уровня, откинуться на спинку кресла и спокойно заниматься своими делами.
Удивительно, но коптильня, действительно, не пропускает дым наружу. Аромат, который присутствует, можно сравнить с запахом в бане. Легкий и ненавязчивый. Дыма нет абсолютно!
Нам для достижения нужной степени прокопченности небольшого куска сала оказалось достаточно 40 минут копчения. После выключения плиты лучше всего дать коптильне постоять полчасика, дав ей немного остыть. Выждав нужное время, открываем кожух коптильни и видим… первоклассное копченое сало!
После сала настал черед курицы – мы приняли решение закоптить ее целиком. Двадцать часов курица лежала в холодильнике в пряно-солевом маринаде.
Рецепт маринада на курицу в 2 кило получился такой. Вода 2.5 литра, соль 180 грамм, сахар 1 столовая ложка, парочка лавровых листов, пара зубчиков чеснока, перец горошком и специи на свой вкус. Всё это нагревается на плите, пару минут проваривается, остужается и отправляется вместе с курицей в холодильник. Если курица коптится целиком, как у нас, то можно нанизать ее прямо на ось словно на вертел. Возможно не столь эстетично, как куриные голени или рыбка, копчёные на весу, но значительно проще в плане крепежа верёвками. Усадил курочку, закрутил крышку коптильни и занимайся своими делами.
В нашем рецепте курица коптится 10 минут на сильном огне, потом в течение двух часов на среднем огне и еще около часа доходит до нужной кондиции на выключенной плите. Спустя три часа открываем кожух коптильни и вот что предстает нашему взору.
После копчения рекомендуем тщательно промыть внутренние поверхности коптильни, поддон для сбора жира и крючки для подвешивания жидким моющим средством, а затем вытереть насухо.
Правда, опытные коптильщики в целях борьбы с коррозией советуют не злоупотреблять мытьем, а просто протирать поверхности от сажи бумагой, а затем влажной тряпкой.
Хочется подвести итог и написать объективно о плюсах и минусах духовки для горячего копчения пищевых продуктов ОАО «Завод «Сельмаш».
Для любителей подкоптить всё, что лежит в холодильнике, эта коптильня — отличный помощник. Для копчения сосисок, куриных крылышек или рыбки на компанию друзей или всю семью уходит всего 30 — 40 минут. Ну а качество полученных продуктов получается действительно непревзойденным – с легким ароматом натурального дымка и мягким насыщенным вкусом.
Конструкция коптильни простая и долговечная. И, если вы не имеете дачи или загородного домика, то в домашних условиях совершенно без дыма можно получить продукт, не отличающийся от копчёного традиционным способом на природе.
Не обошлось и без некоторых недостатков. Так, коптильня изготовлена из стали, подверженной ржавчине.
Поэтому аппарат следует тщательно просушивать после использования и хранить в сухом помещении. Смысл тут понятен – ценовая доступность. При изготовлении коптильни из нержавейки стоимость автоматически бы увеличилась минимум вдвое.
Предлагаем вам коптильный набор по цене коптильни
Важно! Коптильни, которые продает магазин «Новобыт», отличаются расширенной комплектацией — в подарок прилагается книга рецептов, набор щепы и шпагат для обмотки продуктов при копчении.
Аппарат для копчения (коптильня домашняя)
Вам нравится вкус копченых блюд? Только представьте: сочная корейка, ветчина, ароматная буженина, пасторма, карбонад, золотистые окорочка, копченая рыбка, дичь и даже сыры……. Тогда это для Вас: Аппарат Для Копчения (АДК), разработанный специально для копчения в домашних условиях!
Наша домашняя коптильня:
- Удобна и безопасна в обращении, не требует специальной подготовки.
- Может работать на электрической или газовой плите!
- Компактна — легко помещается в багажник автомобиля, шкаф или кладовку (габариты духовки: 39,5х32,5 см, масса 5,3 кг).
- Эффективна и экологична — изготовлена из высококачественной пищевой стали.
- Быстро (за 1-1,5 часа) приготовит экологически чистый продукт, а за счет уникальной термообработки — блюда сохраняют все полезные свойства продуктов и долго не портятся!
- Многофункциональна — можно закоптить любые продукты в нужном объеме.
Нас часто спрашивают:
1. Из какого материала сделан аппарат для копчения?
Отвечаем: Аппарат сделан из пищевой стали.
2. Можно ли готовить в аппарате методом «холодного копчения»
Отвечаем: Нет, аппарат предназначен только для горячего копчения.
3. Куда уходит дым в процессе работы аппарата для копчения?
Отвечаем: Дым скапливается под кожухом прибора и не выходит наружу за счет специальной прокладки.
Небольшой запах копченых продуктов, конечно, все равно будет присутствовать, но дыма и угара не будет. По окончании копчения прибор необходимо охладить минут 15-30 и только после этого открывать.
4. Как быть с запахом при работе коптильни?
Отвечаем: Запах копченых продуктов, хоть и не сильный, все равно будет присутствовать. Наш совет — проветривайте помещение, где происходит процесс копчения.
5. Можно ли пользоваться аппаратом для копчения в квартире?
Отвечаем: Да, обязательно соблюдая режим проветривания и следуя нашим советам — по окончании копчения прибор необходимо охладить минут 15-30 и только после этого открывать.
6. За счет чего происходит процесс копчения в аппарате?
Отвечаем: Процесс копчения происходит за счет нагревания опилок. Опилки насыпаются на дно, коптильня ставится на плиту и в течение 2-3 минут происходит интенсивный нагрев, после чего огонь убавляется до среднего.
7. Большой ли расход опилок на одну порцию продуктов и где их можно приобрести?
Отвечаем: на одну порцию требуется не больше 1-2 столовых ложек опилок. Продаются они в любых хозяйственных магазинах.
8 Имеется ли у коптильни поддон, куда скапливается жир, каапющий с продуктов?
Отвечаем: Да, поддон для сбора жира в коптильне имеется.
9. Как пользоваться коптильней в первый раз? Я загрузил опилки, рыбу, поставил на плиту — такой угар и дым пошел!!! Что делать?
Отвечаем: Перед первым использованием коптильни ее надо обжечь. Для этого удалите со всех частей коптильни заводскую смазку. После этого прогрейте аппарат в течение 25-30 минут на умеренном огне на плите без продуктов для выгорания остатков смазки. Затем аппарат нужно охладить, промыть и просушить.
10. Можно ли использовать коптильню на открытом огне — на костре, например?
Отвечаем: Нет.
Коптильню нельзя использовать на открытом огне, так как у аппарата имеются пластмассовые детали.
11. После нескольких применений коптильня снаружи стала покрываться ржавчиной? Выглядит не очень! Что делать?
Отвечаем: Поскольку коптильня изготовлена из тонколистовой стали обыкновенного качества и не имеет защитного покрытия, в процессе эксплуатации возможно появление ржавчины. Одним словом, материал коптильни подвержен коррозии. Это не является браком и никак не влияет на свойства аппарата. В целях предотвращения появления ржавчины советуем хранить коптильню в чистом виде, в сухом виде.
Технические характеристики:
- Габариты духовки: 39,5х32,5 см.
- Масса 5,3 кг
- Загрузка 3-3,5 кг.
- Материал: пищевая сталь.
Домашняя коптильня для газовой плиты
Для любителей копченостей появилась возможность не утруждать себя поиском любимого лакомства в торговых точках, а дома на обыкновенной газовой плите приготовить любимое блюдо.
Но, для этого понадобиться домашняя коптильня для газовой плиты. В торговой сети появились домашние коптильни для газовой плиты в широком ассортименте.
Это новая модель коптилок с очень простым и доступным каждому принципом работы. Источником горячего дыма в ней является щепа из фруктовых или других пород лиственных деревьев, которая выкладывается на дно коптилки или на поддон (в зависимости от формы и модификации). Над ней устанавливается поддон для сбора жира и решетка для продуктов. Вся эта несложная конструкция накрывается крышкой с трубочкой для отвода дыма. Такое приспособление рассчитано на то, что когда на трубочку одеть шланг, то поток дыма не будет распространяться по всей квартире, а целенаправленно будет выходить на улицу через форточку или в вытяжку. Особой популярностью пользуются коптилки с гидрозатвором. В таких коптилках исключается возможность просачивания дыма из щелей крышки в помещение.
На рынке присутствуют разные модели домашних коптилок на газу.
Они отличаются формой (прямоугольные и округлые) и размером. Материалом, из которого зачастую изготавливаются такие коптильни, является высокопрочная нержавеющая сталь.
Дымогенератор для холодного копчения своими руками
Домашний дымогенератор для холодного копчения достаточно технологичное, в конструктивном плане приспособление. Первичная задача заключается в необходимости предварительного охлаждения вырабатываемого дыма. Конструктивно, решить проблему последовательного понижения температуры после процесса дымогенерации, возможно двумя доступными способами. Первый, менее технологичный способ — это просто значительно удлинить шланг или металлическую трубу по которой дым подаётся в ёмкость коптильни, благодаря чему температура выработанного газа на выходе будет понижена. Второй вариант предполагает прокладку контура дымохода сквозь ёмкость наполненную охлаждённой жидкостью, для ускорения процесса понижения температуры дыма.
В любом случае, система генерации дыма для домашней коптильни состоит из таких конструктивных элементов как источник нагрева, сырья, которое перерабатывается в дым, контура подвода произведённого дыма в емкость коптильни, со встроенной системой предварительного охлаждения.
Генератор дыма для холодного копчения
Генератор дыма для холодного копчения характеризуется совершенным техническим строением, позволяющим вырабатывать дым пониженной температуры. Подобная компоновка придает конечному продукту приятно-золотистый цвет и необыкновенный вкус.
Для получения дыма используются опилки; можно подсыпать и щепки определенного вида древесины. Различные породы дерева воздействуют на аромат, вкус и цветовую гамму продуктов: для копчения в дымовом генераторе применяются опилки плодовых деревьев: груши, вишни и яблони; необыкновенный вкус и исключительный аромат придают продуктам опилки ольхи и ивы. Изготовив генератор дыма для холодного копчения собственноручно, хозяин получает возможность экспериментировать с древесиной для выработки своего собственного фирменного рецепта копченостей.
Скумбрия горячего копчения в коптильне в домашних условиях
У кого есть дома коптильня, предлагаю рецепт приготовления в домашних условиях скумбрии горячего копчения.
Рыбка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Для приготовления нужны только скумбрия и соль, ну и наличие коптильни, щепы и пищевой фольги. Такую рыбку можно подать в горячем или в холодном виде с любым гарниром или свежими овощами.
Ингредиенты
Для приготовления в домашних условиях в коптильне скумбрии горячего копчения потребуется:
скумбрия (свежая или замороженная) — у меня 4 шт.;
соль — по 1 ч. л. на 1 рыбку;
пищевая фольга для копчения:
щепа ольховая — 1 пакетик (для копчения).
Этапы приготовления
Если скумбрия замороженная, то разморозьте её при комнатной температуре.
Разрезать брюшко каждой скумбрии, затем удалить внутренности и чёрную плёнку, промыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Рыбу натереть солью снаружи и внутри (достаточно 1 чайной ложки соли на рыбку) и оставить просолиться на 1 час.
Подготовить коптильню: замочить щепу минут на 20 в воде (я наливаю воду в пакет с ольховой щепой, а по прошествии 20 минут делаю несколько проколов в пакете, чтобы слилась вода).
Мокрую щепу равномерно распределить по дну коптильни. Накрыть щепу листом фольги, в котором сделать 8-10 отверстий (можно просто прорвать фольгу пальцем). Выложить скумбрию на решётку (я выложила в два яруса).
Угли в мангале предварительно разогреть. Затем поместить решётку со скумбрией в коптильню.
Коптильню, накрыв крышкой, поставить на мангал.
Коптить скумбрию в течение 25-30 минут. Открыть крышку коптильни и посмотреть. Скумбрия должна покрыться красивым золотистым цветом.
Переложить скумбрию горячего копчения на тарелку и подать к столу. Рыбка, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту в коптильне, получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такая скумбрия несомненно понравится многим!
Приятного аппетита!
Town SM-30-R-STD Коптильня из оцинкованной стали, 30 дюймов, для использования внутри помещений, с правыми дверными петлями
Технические характеристики Характеристики
| Масса брутто | 425 фунтов |
| Производитель | Город |
| Номер модели | SM-30-R-STD-N |
| Номер по каталогу производителя | SM-30-R-STD-N |
| Основной материал | Металл |
| Размер шкафа | Полная высота |
| Высота | 70. 75 « |
| Глубина | 31 « |
| Ширина | 30 « |
| Масса | 425 фунтов. |
| Металл Тип | Оцинкованная и алюминированная сталь |
| Цвет | Серый / Серебристый |
| Негабаритные отгрузки | № |
| Мощность | Газ |
| Опасные материалы | № |
| Впуск газа | 3/4 |
| Температура | 125–550 ° F |
| Всего | БТЕ60 000 |
| Опасные материалы | № |
| Негабаритные отгрузки | № |
Оборудование для городской еды SM-30-R-STD-N Характеристики
- Коптильня / жаровня
- Природный газ
- 4 алюминиевые трубчатые горелки
- 60 000 БТЕ
- Диапазон температур: 125 ° F — 550 ° F
- Шкаф шириной 30 дюймов
- Полностью изолированный шкаф
- Наружные поверхности из оцинкованной стали (боковые стороны и дверь)
- Распашная дверь правая
- Включает 6 шампуров из нержавеющей стали
- Поддон для воды из нержавеющей стали
- Регулируемые ножки из нержавеющей стали (до 7-3 / 4 «)
Поскольку этот товар отсутствует на нашем складе, время обработки, время доставки и наличие на складе могут отличаться.
Если вам нужны товары к определенной дате, пожалуйста, свяжитесь с нами перед оформлением заказа. Доступность ускоренной доставки может отличаться. Мы не можем гарантировать, что этот товар может быть отменен или возвращен после размещения.
Gas vs Electric Smoker — что лучше или лучше ДЛЯ ВАС ?!
Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас. Узнать большеНезависимо от того, решили ли вы присоединиться к миру копчения мяса и другой еды или просто натягиваете шины и решаете, подходит это вам или нет, вы обязательно захотите прочитать эту статью.
Есть три основных типа курильщиков: газовые, электрические и угольные.
В конечном счете, каждый должен делать одно и то же, но каждый делает это по-своему, со своими уникальными плюсами и минусами.
В этой серии статей мы рассмотрим беспорядок и сравним все три стиля. Конечная цель: дать вам достаточно информации, чтобы выбрать для ВАС подходящего курильщика.
Прочтите, как мы сравниваем газовых и электрических курильщиков.
Да, в этой статье о газовых и электрических курильщиках сравниваются и противопоставляются особенности, преимущества, плюсы и минусы этих двух разных категорий курильщиков.
К концу статьи вы должны быть хорошо информированы и сможете решить, какой тип лучше всего подходит для вас.
Если вы все еще не определились с выбором, возможно, стоит ознакомиться с другими руководствами о курильщиках, использующих газ и уголь, и о курильщиках, которые курят электричество и уголь.
Секунды прочь … Давайте начнем бой.
Газовый курильщик Общий обзор
Все курильщики используют источник тепла для приготовления пищи при низких температурах, обычно от 225F до 250F. Что наиболее важно, они заставляют древесину тлеть и дымиться, а дым придает еде аромат.Некоторые курильщики различаются по источнику тепла.
Курильщики используют пропан или природный газ для разжигания огня.
Над огнем вы найдете место для щепы или гранул.
Регулирование температуры с помощью газового курильщика мало чем отличается от газового гриля; просто отрегулируйте ручку, чтобы увеличить или уменьшить скорость потока вашего газа, чтобы повысить или понизить температуру.
Пропановому курильщику потребуется внешний пропановый бак, обычно стандартный 20-фунтовый, доступный почти везде.Для курильщика, работающего на природном газе, вам понадобится профессионально установленное подключение к источнику природного газа в вашем доме.
Электрический коптильня Общий обзор
Электрические курильщики, как и печь, используют электричество для нагрева элемента или змеевика под древесной стружкой. Нагрев в сочетании с тлеющими дровами готовит и приправляет пищу на решетках выше в агрегате.
Как вы заметили в нашем поиске лучших электрических курильщиков за эти деньги, ими очень легко пользоваться.Обычно вы можете, как говорится, «установить и забыть», доверив встроенному термостату поддерживать постоянную температуру без каких-либо дополнительных действий.
Менее дорогие модели должны быть настроены на низкий, средний или высокий уровень и потребуют некоторого контроля, чтобы обеспечить стабильную температуру — ключ к успешному курению. Электрические коптильни вертикального типа.
Сравнительная таблица
| Категория: | Газовая курильщик | Электрическая коптильня |
|---|---|---|
| Качество готовой еды | Общие результаты лучше | Хорошее, но с меньшей интенсивностью вкуса |
| Более крутая кривая обучения; требует присмотра за детьми | Очень проста в использовании; мониторинг не требуется | |
| Универсальность | Многие модели могут коптить, жарить и готовить на гриле | Только копчение |
| Температурный диапазон | Приблизительно 150F-400F | Приблизительно 100F-275F | Требуемый размер | Около 2×2 футов по вертикали; до 3’x5 ‘или более для смещения | Около 2’x2′ |
| Производительность | Сравнимо, но с более крупными опциями | Сравнимо, но мало больших опций |
| Надежность | Мало сложных деталей выход из строя | Бортовая электроника может быть проблемой |
| Погодные условия | Хорошо в любую погоду, но требует большей осторожности в холодную, ветреную или сырую погоду | Не подвержен влиянию ветра, но не рекомендуется для влажных условий |
| Требуется техническое обслуживание | Генеральная уборка; простота обслуживания | Генеральная уборка; простота обслуживания |
| Относительная стоимость покупки | В среднем дешевле | В среднем дороже |
| Относительные эксплуатационные расходы | Намного дороже — около $ 0. 40 / час. | Недорого — около 0,06 $ / час. |
| Популярность | Скорее популярна | Не очень популярна |
Сравнение и сравнение газовых и электрических курильщиков
При покупке курильщика следует учитывать множество факторов. Здесь мы рассмотрим самые важные и расскажем, как складываются газовые и электрические модели.
Помните, что все они важны, и любой из них может стать для вас решающим фактором.
Качество и единообразие готовой продукции
Почему вы покупаете курильщика? Чтобы приготовить вкусную еду! Качество готовой продукции — безусловно, самый важный фактор.
Вы можете подумать, что простота электрического курильщика (и мы поговорим об этом подробнее в следующем сегменте) обеспечит наиболее стабильные и, следовательно, наилучшие результаты. Хотя поначалу это может быть правдой, как только вы научитесь поддерживать постоянную температуру с помощью газового курильщика, вы обнаружите, что обычно получаете вкуснее.
Электрический коптильня сконструирован с минимальной вентиляцией, поэтому он будет удерживать влагу. Это означает нежное мясо, но также означает, что вы, скорее всего, никогда не увидите хрустящей куриной кожицы или красивой коры на грудинке.
Кроме того, поскольку при электрическом сгорании выделяется не так много газа, вы, вероятно, не получите желанное дымовое кольцо. Нет, кольцо дыма не добавляет аромата, но многие считают его визитной карточкой отличного барбекю.
Хотя мы предпочитаем мясо электрического копчения, чем мясо без копчения, явным победителем по вкусу является газ.
Простота использования и удобство
Для работы с газом нужно немного научиться, и сначала вам придется потратить много времени на регулировку вентиляционных отверстий и заслонок и следить за своей температурой.Со временем это станет проще.
Однако электрический курильщик работает по принципу «включай и работай» — при условии, что у вас есть доступ к розетке. Их легко зажечь, и оттуда вы просто устанавливаете температуру и уходите.
Если вы пользуетесь электричеством, купите один с цифровым термометром и термостатом для поддержания вашей температуры. Вы даже можете купить модели с дистанционным управлением.
Что касается скорости, газовый курильщик нагревается до температуры и начинает дымить намного быстрее. Пламя, конечно, возникает мгновенно; электрическому элементу требуется время, чтобы нагреться настолько, чтобы зажечь дерево.
В целом, даже если вы никогда раньше не курили еду, если у вас есть электричество во дворе, на террасе, на балконе или патио, электрический курильщик — ваш лучший выбор из-за удобства и простоты.
Универсальность
Электрический курильщик — это пони с одним трюком: он коптит еду при низких температурах, и все. В некоторых моделях можно установить достаточно низкую температуру, чтобы можно было квази холодно коптить орехи и сыр или делать вяленое мясо.
Хотя они не опускаются до уровня электрических, большинство газовых курильщиков могут легко нагреться до температуры, достаточной для жарки мяса (325-400F), пока они впитывают восхитительный дым.
Это приятный бонус, и это несложно — вам нужно полностью повернуть ручку и открыть вентиляционные отверстия для максимального потока воздуха.
Если вы купите офсетную газовую коптильню, вы сможете готовить на гриле и коптить на одном устройстве, что довольно круто. Они, как правило, большие, но если у вас есть комната, это отличный вариант.
Мы даем газерам преимущество в универсальности, особенно если вы выбираете офсет.
Температурный диапазон — высокая и низкая температура
В среднем электрический курильщик имеет диапазон температур 100-275F (38-135C).Это абсолютно идеально для большинства ваших потребностей в курении. Вы не будете обжаривать или жарить, но для low ‘n’ slow это как раз то, что нужно.
У газовых курильщиков обычно более широкий температурный диапазон. Что-то вроде 175-400F (79-204C) довольно типично. Некоторые модели рекламируют температуру от 100F до 500F.
Мы скептически относимся к модели с газовым двигателем, которая останется такой низкой; его достаточно трудно удерживать при хорошей температуре копчения 225F.
Если вы можете достичь 500F, вы действительно можете жарить мясо на гриле и даже поджаривать его.
Размер, занимаемая площадь и необходимое пространство
Электрические и газовые курильщики доступны в различных размерах.
Вертикальные модели различаются по высоте и, следовательно, вместимости, но обычно в среднем занимают около 24 x 24 дюймов. Есть устройства, достаточно маленькие, чтобы поместиться на столешнице и взять с собой кемпин или поездку на заднем дворе, а другие — около 4 футов в высоту.
Поскольку им не нужно место для бака, электрический — лучший выбор для небольшого пространства. Для размещения пропанового курильщика со смещением зарезервируйте место не менее 3х5 футов.
Емкость для приготовления пищи
Доступен широкий диапазон мощностей для приготовления пищи как в электрических, так и в газовых моделях. Однако, если вам нужен действительно большой агрегат, лучше всего подойдет газ; газовых курильщиков больше, чем электрических, и вы можете выбрать вертикальное или горизонтальное смещение.
Надежность
Что касается дымовой камеры, надежность зависит от вашего выбора устройства; Хорошо сложенный курильщик от известного производителя будет надежным, а дешевый — нет, независимо от того, электрический он или газовый.
С любым курильщиком все может пойти не так. Шланги трескаются, шнуры изнашиваются, соединения корродируют или деформируются и т. Д. Но, скорее всего, вы испортите сложную электронику, встроенную в цифровой электрический курильщик. Подумайте об этом: когда воздействие тепла, дыма и элементов, а также многократное использование оказало когда-либо пользу электронике?
Конечно, мы думаем, что все эти функции великолепны, и это большая часть того, что нам нравится в электрических курильщиках. Но они с гораздо большей вероятностью обрушатся на вас, чем на что-нибудь в среднестатистическом газере.
Итак, это газ для победы с точки зрения надежности.
Влияние плохой погоды
Газовый курильщик можно использовать в любую погоду, в которой вы можете находиться вне дома.
(Помните, им нужно тщательно следить!) Проблема в том, что погода действительно может повлиять на процесс курения.
Хорошая изоляция поможет свести к минимуму воздействие внешних температур. Но осадки и ветер могут нанести ущерб хорошему дыму из-за вентиляционных отверстий, которые помогают контролировать внутреннюю температуру.
Вентиляционные отверстия в электричестве минимальны, поэтому ветер не представляет особой проблемы. Температура окружающей среды тоже не имеет большого значения, поскольку термостат настроится на компенсацию. Однако их нельзя использовать под дождем или снегом, потому что влага и электричество не подходят.
Если вы живете в сухом, не очень холодном климате, подойдет газ или электричество. Для влажных мест, будь то дождь или снег, мы рекомендуем газ.
Требуется техническое обслуживание
В любом случае требуется небольшое техническое обслуживание, кроме вытирания решеток после дыма и внешней поверхности, чтобы свести к минимуму вероятность образования ржавчины.
В обоих случаях остается пепел, который необходимо сбросить, а жир будет собираться в поддоне для сбора капель. Однако вы обнаружите, что электрический курильщик производит меньше сажи, чем газовая модель. Однако из-за низких температур и чистых источников тепла и там будет не много. Мы дадим электрике небольшое преимущество в простоте очистки, но это практически ничья.
Большинство деталей обоих типов довольно просты, и в любом случае для замены обычно достаточно телефонного звонка производителю.Но если цифровой термостат включится в электрический, это может стать огромной проблемой, если он выходит за рамки гарантии.
В целом, это вряд ли будет решающим фактором. Назовите это галстуком.
Первоначальная стоимость покупки
Благодаря наличию внутри всех электронных компонентов, электрические курильщики в среднем стоят значительно дороже, чем их собратья, работающие на газе. Вы могли бы обойтись без цифрового управления и сэкономить много денег, но почему? Основная причина покупки — возможность настроить и забыть, и пусть электроника сделает всю работу.
Несмотря на то, что вы можете получить недорогие и экономичные модели каждого из них, в целом, самые дешевые курильщики — это газ, а самые дорогие — электрические.
Текущие затраты на эксплуатацию
Стоимость эксплуатации электрического курильщика будет сильно варьироваться в зависимости от ваших местных тарифов на электроэнергию. Если вы отключены от сети и используете солнечные батареи, ваши расходы будут составлять 0 долларов в час, так что об этом стоит подумать.
Практически, где бы вы ни жили, пропан намного дороже, чем электричество, а природный газ находится где-то посередине.В среднем рассчитывайте платить в несколько раз больше в час за использование пропанового курильщика (около 0,40 доллара в час) по сравнению с электрическим (около 0,06 доллара в час).
Популярность и сообщество
Безусловно, газовые курильщики более популярны, чем электрики. Быстрый взгляд на Facebook обнаружит группы, курящие газ по всему миру, и лишь горстку сообществ, ориентированных на электричество.
Пользователи газовых курильщиков также доминируют на онлайн-форумах. Если вы ищете постоянную поддержку, братство и сестричество, газ — это ваш путь.
Краткое описание газового курильщика — и кто должен его покупать?
Ознакомьтесь с нашим удобным списком, чтобы узнать, подходит ли вам газовый курильщик.
Что нам нравится
- Можно использовать при любой погоде
- Обеспечивает лучший вкус
- Доступно больше разнообразных курильщиков и, как правило, дешевле, чем электрическое
- Достаточно горячее для жарки / гриля
Что мы делаем t Как
- Дороже в эксплуатации, чем электрический
- Баки с пропаном заканчиваются, и их нужно менять местами
- Требует постоянного внимания
- Более крутая кривая обучения, чем электрическая
Для кого они лучше всего подходят?
- Опытные решетки для гриля
- Любой, кто хочет курить вдали от дома
- Люди, которые ценят вкус выше удобства
- Терпеливые люди, которые хотят изучить новый навык
Вы можете предпочесть электричество, если…
- У вас легко доступ к электричеству
- Готовы пожертвовать вкусом ради удобства
- Не разрешается готовить на газе там, где вы живете
- У вас мало опыта работы с пропановым / газовым грилем
Краткое изложение электрической курильщицы — и кто должен ее купить?
Думаете, электрический курильщик для вас? Просмотрите контрольный список и убедитесь, что вы правы!
Что нам нравится
- Очень просто использовать — ЕСЛИ вы покупаете термостат с цифровым термостатом
- Недорого в эксплуатации — идеально, если вы используете солнечные батареи!
- Прост в обслуживании
- Никогда не заканчивается топливо
Что нам не нравится
- При отключении электроэнергии нельзя курить
- Не следует использовать под дождем
- Дороже покупайте в среднем газовую модель
- Вкус не такой сильный, как у газового курильщика
Для кого они лучше всего подходят?
- Занятые люди, у которых нет времени часами следить за курильщиком (например,родители маленьких детей)
- Любой, у кого нет опыта в приготовлении пищи на газу
- Обычные / случайные пользователи
- Люди, у которых нет легкого доступа к газовой линии или запасным баллонам с пропаном
Вы можете предпочесть газ, если…
- Вкус важнее легкости -использование
- У вас нет удобной розетки
- Вам нужна опция для курения задней двери / кемпинга / коттеджа / дома на колесах
- Вы уже купили пропан / у вас есть газовая розетка для гриля
И Победитель…
Хотя у курильщиков, работающих на электричестве и на газе, есть свои преимущества, мы думаем, что курильщики на газе — лучший выбор для большинства людей.
Хотя они требуют большего обучения и внимательности, результаты намного вкуснее, и мы считаем, что это более чем стоит затраченных усилий. Мы знаем, что вы согласитесь после первого укуса!
Тем не менее, некоторым людям достаточно электрокурильщика, и это нормально. Мы уверены, что вам по-прежнему понравятся хорошие копченые блюда!
Спасибо, что пришли к нам и ответили на ваши животрепещущие вопросы о курении. Мы приглашаем вас просматривать и искать на сайте все, что вам нужно знать о курении и приготовлении на гриле, включая дополнительные сравнения, обзоры продуктов, рецепты и советы по приготовлению барбекю.
Присылайте нам свои вопросы и комментарии через форму ниже или по электронной почте, и мы обязательно на них ответим.
Удачного гриля — и копчения!
| |||||||||||||||||
.. 1888 Миллс Ахла Дизайн Акурит Технологии воздушного потока Керосиновые накидные лампы Aladdin Алекс Игрушки Гамаки Algoma Союзническая точность Американская экспедиция Попкорн в деревенском стиле амишей Якорь Hocking Якорь Овес Древнее граффити Анимелодии Энн Уильямс Мед Анны Artline Arundale Аспекты Аткинсона Остин Эйр В гостях с гусями B P Лампа Ball — Jarden Home Brands Барская На улице Bayou Classics Головы Бороды Бест-1 Лучшая жизнь Семена подсолнечника Bigs Bird B Gone Inc.Птичий мозг Шпионская камера скворечника Выбор птиц Блэк энд Декер Книги, Разное Борден — без такого фарша Borgfeldt Canada Бренд44 Трости Brazos Лошади Брейера Инструменты хулигана Пчелы Берта Байер из штата Мэн Продукты Caldera Carruth Studios Кошачья студия CCA & B, Эльф на полке Инструменты Cepco Шанталь Мыло Чарли Хромалюкс Цитра-Сольв Классические аксессуары CleaRidge Оптика Clubman Pinaud Собери А Полковник Икабод Конк Обжарщики кофе Columbia River Колумбус стиральная доска Сделать пиво Композиты Croix Valley Кросли Кросс и Блэквелл CuddleBudz CuisinArt Каннингем Газ Cuppow! Deeco DePalma Innovations Декстер Рассел Король грязи США Диверситек ДокторБроннера DriZAir Герцог Пушка DynaFlex E Heartwood Земля дружественный Электронная ткань Ecover Компания Ekone Oyster Печь Эльмира Продукция Enrico Envision Home Игрушки Ertl FatBoy, США Локоть Скрипача Первые 2 рынка Пламенная инженерия Носки Fox River Мастера Fox Run FoxFury Гардман Геррит Вербург Glory Bee Foods Перчатки / Grandway Honduras GlowDecor Бабушкин Мыло дедушки Великие государства Гарольд Импорт Ко Привет горное вяленое мясо ГлавнаяБазар HWI Если тебе не все равно Ударные ящики iTouchless Загородный магазин Джека Дженсен Джесси Стил Шоколадные конфеты John Kelly Веселый Роджер Устрицы Игрушки Kahoots K-CO Килнер Кукабарра солодка Курт Алдер Квит Кут Landmark Outdoor Lee Mfg.
Co. Лодж Чугун Инструменты для лесорубов ManufacturerName Кленовые игрушки Landmark Мэри Мейер Игрушки Мейсон Кэш МейсонТопс Мелисса и Дуг Игрушки Продукты метода Продукция Metro Туманные луга Moda Home Современный урожай Стекло Моссера Горные ткачи Музыка сфер Питомец Нью Эйдж Новые дизайны NewconOptik Следующие инновации Ночная оптика Девять звезд Компания No Bake Cookie Скандинавская посуда НорПро Теперь Дизайн Оберто Керамогранит Огайо OilCloth International Еда Тихоокеанского Западного побережья Продукты Paine Пирсона Идеальный Petzzz Питер Паупер Пресс Петерсен Арне Плантации арахиса PlayMonster Плексидор Пуф Слинки Поркерт Чистый Эйр Rainbow Flavors HomeBrew RangeKleen Rebel Green — Экологичные чистящие средства для дома Красно-белая кухня Рит краситель Обряд под дождем Ritz — компания John Ritzenthaler Роберт Ларсон Роман Inc.Рим Индастриз Rosebud Perfume Co.
RSVP Int’l Salsbury Шредер и Тремейн Игрушки Schylling Сиэтлский шоколад Бренд Shur Tech Shwings Игрушки Smethport Продукция для коптильни Защелкивающийся зажим Stansport Сторми Кромер Sulzer Mixpac США Игрушки Super Impluse Сьюзи Кью в стиле ретро Нажмите Мои деревья TedCo Тервис Тамблер TexSport Тайера Медвежий стул Компания Pea and Corn Co.Старр Икс ТКрол Игрушки Тонка Torrans Mfg. Полностью бамбук Изготовитель игрушек Трофейная музыка Настоящие бренды Такер Джонс Посуда Тайфуна Ольстер Уиверс Универсальная посуда Лечебный крем Ункера Valley Forge Vandor / Lyon Co Вашингтонская мыльная компания Уоткинс WearEver Ткач Кожа Венко Вернер Вернер Джерки Вестон Морозильные камеры для мороженого White Mountain Выигрышные ходы в играх Алюминиевая посуда Wisconsin Инструменты для сурка WoodStock International Мировой маркетинг Америки Инструменты качества YoHo Zep Commercial Зилисс
Электрические курильщики Little Chief были представлены в 1968 году (под брендом Luhr Jensen) и пользовались таким успехом, что вскоре последовали курильщики Mini Chief и Big Chief. 
Лучшие курильщики пропана на 2021 год [Руководство по покупке]
SmokedBBQSource поддерживается его читателями.
Мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас i , если вы совершите покупку по ссылке на этой странице.Учить больше.
Если вы хотите максимально упростить курение, вам нужно серьезно подумать о покупке пропановой курильницы.
Это один из самых доступных видов коптильни, дает отличные вкусовые качества, вмещает сразу много еды и не занимает много места на вашей палубе благодаря своей вертикальной конструкции.
Мы считаем, что лучшим пропановым коптильным аппаратом для большинства людей является модель MasterbuiltThermoTemp XL благодаря его большой производительности, термостатическому контролю температуры и таким умным функциям, как дверца доступа к поддону для стружки.
Есть много других хороших вариантов, поэтому обязательно прочтите, и мы поможем вам выбрать курильщика с учетом вашего бюджета.
Мы также дадим советы, как максимально эффективно использовать газового курильщика.
Обзор лучших курильщиков пропана
1. Лучший в целом — созданный мастером MPS ThermoTemp XL Propane Smoker
Последний пропановый коптильня от Masterbuilt был переработан и снабжен множеством новых функций.
Самая захватывающая новая функция — термостатический контроль температуры, который регулирует поток газа к горелке и дает вам гораздо более точную температуру для копчения мяса.
MPS 340 / G ThermoTemp XL дает вам четырех решеток с хромированным покрытием, что в общей сложности составляет 792 квадратных дюйма емкости для готовки.
Есть также модель 330G меньшего размера, которая сэкономит вам немного денег. Мы бы порекомендовали приобрести модель XL большего размера, особенно если вы планируете коптить полную грудинку упаковщика или решетку ребер.
Вы можете готовить при температуре от 180 до 350 ° F, что идеально подходит для медленного и медленного приготовления.
Вы также можете достаточно сильно нагреться, чтобы кожа стала хрустящей при приготовлении курицы.
Есть датчик, который перекрывает поток газа, если обнаруживает, что пламя погасло, что является хорошей мерой безопасности и особенно полезно в ветреный день.
Одиночная горелка из нержавеющей стали выделяет 157500 БТЕ с диффузором над горелкой для более равномерного распределения тепла.
Поднос для стружки установлен на нижней дверце, что удобно и позволяет быстро и легко заправлять стружку.
Качество сборки высокое, все на ощупь крепкое, включая дверные защелки, которые плотно закрывают все.
Что нам нравится:
- Термостатический контроль для более точной температуры — В отличие от многих курильщиков пропана, которые используют дешевые термометры, MPS ThermoTemp использует термостат, установленный на задней части курильщика, для связи с системой горелки, что обеспечивает более точные и стабильные температуры.
- Соединитель баллона для сжиженного газа и указатель уровня топлива — Газовый баллон крепится к кронштейну на стороне курильщика, что позволяет легко перемещать курильщика.Указатель уровня топлива позволяет убедиться, что во время готовки у вас не закончится пропан.
- Доступ к 2 дверям — Если вам нужно получить доступ к поддону для чипсов, вы можете открыть нижнюю дверцу, не распределяя готовую пищу. Поднос для стружки удобно соединен с дверцей, что упрощает его пополнение.
Что нам не нравится
- Короткий гарантийный срок — Годовая гарантия, не покрывающая краску или ржавчину, является короткой стороной, особенно с учетом того, что другие доступные бренды, такие как Pit Boss, теперь предлагают 5 лет.
В двери есть окошко, поэтому вам не нужно открывать варочную камеру, чтобы посмотреть на еду.
Имеются два фиксирующихся колесика (и два обычных колеса с другой стороны), поэтому коптильню легко перемещать по палубе.
Masterbuilt MPS 340 / G имеет все необходимое для пропановой коптильни; много места, отличные функции безопасности и запатентованный термостатический контроль.
2. Второе место — шеф-повар лагеря Smoke Vault 24 ″
Прочтите наш полный обзор Camp Chef Smoke Vault.
«Вы курите мясо или грабите банк?»
Это первая мысль, которая пришла в голову, когда мы впервые увидели дымовое хранилище Camp Chef.
Благодаря привлекательному дизайну и невысокой цене нам нужно было знать больше.
Camp Chef существует уже более 20 лет и производит широкий ассортимент кухонного оборудования на открытом воздухе, включая грили, печи для пиццы и коптильни.
Smoke Vault имеет меньшую 18-дюймовую модель, но мы ни разу не пожалели о дополнительном пространстве, а разница в цене не такая уж и большая.
В мире дешевых газовых курильщиков с плохой изоляцией Smoke Vault выделяется своей прочной конструкцией.
Хотя дверь немного тонкая, все остальное в этом курильщике кажется прочным.
Толстый поддон из стали для стружки сконструирован лучше, чем мы видели в некоторых других наших обзорах для курильщиков.
Так как этот курильщик не требует постоянного присмотра за детьми, вам не придется сидеть у него весь день, попивая пиво (если вы все-таки хотите сидеть целый день на улице и пить пиво, тогда идите прямо и возьмите офсетного курильщика)
Что нам нравится:
- Установка прямо вперед — Может быть выполнена одним человеком (хотя надеть ноги легче, если вы можете убедить друга / жену протянуть руку помощи)
- Очень низкое использование пропана — Мы видели, как люди часов курения на почти пустых баках.
Что нам не нравится:
- Утечки дыма в дверях — Очень часто можно увидеть у курильщиков в районе этой ценовой категории, и это не совсем повод для прерывания сделки. Однако всегда предпочитаю видеть более плотно прилегающую конструкцию.
Однако всегда предпочитаю видеть более плотно прилегающую конструкцию.Если бы нам пришлось выделить какие-либо другие проблемы с Smoke Vault, то можно было бы сказать, что стойки дешево сделаны, а металл тонкий, поэтому при курении в экстремальных погодных условиях следует проявлять осторожность. Также было бы неплохо иметь вторую дверь для доступа к поддону для стружки, как в Masterbuilt.
Помимо этих незначительных жалоб, это фантастический курильщик.
3. Лучший бюджетный курильщик пропана — Cuisinart COS-244 Вертикальный 36 ″ пропановый курильщик
Cuisinart хорошо известна производством кухонной техники, поэтому вы можете быть удивлены, узнав, что они продают очень популярные пропановые коптильни.
Вертикальная пропановая коптильня COS-244 имеет множество достоинств по доступной цене, с четырьмя съемными решетками из нержавеющей стали 14 x 14 дюймов для общей площади готовки 784 квадратных дюйма.
Дизайн такой же, как у других курильщиков с вертикальным корпусом, на которые мы смотрели.
У вас есть две дверцы, поэтому вы можете легко добавлять воду и щепу во время готовки.
В отличие от первых двух рассмотренных нами курильщиков, Cuisinart COS-244 поставляется с трехлетней гарантией.
Что нам нравится:
- Качественные материалы и простая сборка — Все детали прочные, инструкции просты для выполнения и установки
- Плотное уплотнение на двери — Небольшое просачивание дыма — это нормально, но поворотный замок дверь очень добротная
Что нам не нравится:
- Конструкция поддона для воды и сливного лотка — Размер и расположение резервуара для воды и поддона для стружки могут препятствовать проникновению кислорода и тепла и препятствовать тому, чтобы стружка не загоралась.Вы можете оставить резервуар для воды пустым, а затем наполнить его, как только фишки зажгутся.
Получите последнюю цену на Amazon.
4. Лучшее портативное устройство — Masterbuilt MPS 20B Patio-2-Portable Propane Smoker
Когда дело доходит до переносных курильщиков пропана, вариантов не так много.
Что удивительно, учитывая, что пропан идеально подходит для повара на двери багажного отделения или кемпинга.
Вам будет сложно разместить действительно большие предметы в MPS 20B Patio-2 (кто придумал это название!), Хотя Masterbuilt утверждает, что вы можете разместить до 4 цыплят или две стойки с ребрами.
Стойки расположены на узкой стороне, поэтому полную стойку с ребрами необходимо обрезать до нужного размера.
Вам понадобится собственный газовый баллон на 1 фунт. Вы также можете купить переходной шланг для работы с баллоном на 20 фунтов.
Что нам нравится:
- Компактный размер со складными ножками — Этот курильщик весит всего 22 фунта и имеет размеры 16 x 24 x 23 дюйма. Ножки складываются для удобной транспортировки.
- Хорошо держит температуру — Для курильщика такого размера, кажется, хорошо держит температуру.
Что нам не нравится:
- Крошечный поддон для воды и поддон для стружки — Прилагаемый поддон и поддон для стружки настолько малы, что гораздо лучше поставить на дно одноразовый алюминиевый поддон для воды и купить 12-дюймовую трубку для гранул, чтобы поставить рядом с горелкой, чтобы производить дым.
Если вы не против использовать несколько приемов, например, добавить трубку с гранулами и собственный поддон для воды, это отличный маленький курильщик, который может отправиться в поход.
Получите последнюю цену на Amazon.
5. Лучший большой пропановый курильщик — дымовая полая, 44-дюймовая вертикальная газовая коптильня
Прочтите наш полный обзор.
Эта двойная горелка от Smoke Hollow упаковывает 7 кубических футов варочной емкости в 44-дюймовую вертикальную пропановую коптильню.
С 5 съемными полками можно выкурить сразу огромное количество еды.
Вы получаете две стандартные решетки, две решетки отрывистого типа и одну комбинированную решетку / стойку с ребрами жесткости.
Это устройство действительно потребляет изрядное количество пропана, поэтому, если вы собираетесь курить только свиной окурок изредка и вам не нужно кормить большую группу, вам, вероятно, следует рассмотреть другой вариант.
Вы также можете просто использовать одну горелку, если хотите получить действительно низкие температуры около 125 ° F.
По конструкции это тяжелый и прочный агрегат. Дверца тонкая, но это стандарт для всех вертикальных курильщиков.
Две горелки из нержавеющей стали (11000 БТЕ каждая) позволяют быстро достичь заданной температуры
Если вы предпочитаете, в этом устройстве нет окна.
Что нам нравится:
- Двойные поддоны для стружки — Хотя у коптильни только 1 дверца, два поддона для стружки можно открывать, не открывая основную камеру, чтобы предотвратить потерю температуры.
- Прочная конструкция — Этот коптильник огромен! Шкаф изготовлен из сварной стали, решетки хромированы.
Что нам не нравится:
- Протекающая дверь — Как и у других курильщиков, на которых мы смотрели, это устройство может сильно протекать. Это легко исправить с помощью комплекта прокладок для высоких температур.
.jpg)
Это отличное соотношение цены и качества для курильщиков, если вам нужно готовить для больших групп.
Получите последнюю цену на Amazon.
Другие курильщики пропана, заслуживающие внимания
Мы завершили десятки других обзоров курильщиков, которые не вошли в нашу пятерку лучших, но все же заслуживают рассмотрения.Вот некоторые из выдающихся достижений:
Dyna-Glo 36 ″ Вертикальная коптильня для сжиженного нефтяного газа
Если Masterbuilt MPS 340 / G выходит за рамки вашего ценового диапазона, Dyna-Glo 36 ″ предлагает достойный набор функций по гораздо более низкой цене.
Вы по-прежнему получаете 4 регулируемые решетки из стальной проволоки, что в общей сложности составляет 784 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи.
Есть система двойных дверей, которую мы всегда рекомендуем, чтобы вы могли получить доступ к древесной щепе, не открывая варочную камеру.
Контроллер температуры аналогичен коптильню Masterbuilt, с горелкой на 15 000 БТЕ, электронной кнопкой зажигания и диском управления в нижней части коптильни.
Что нам нравится:
- Большая коптильня — Если сравнивать только количество квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, вы не поймете, насколько важна ширина коптильни. В данном случае он достаточно широкий, чтобы уместить большие куски мяса.
- Легкодоступная емкость для воды и поддон для стружки — Благодаря конструкции с двумя дверцами легко доливать воду или щепу во время дыма.
Что нам не нравится:
- Может бороться в холодную погоду — В холодную и ветреную погоду Dyna-Glo может бороться с низкой и медленной температурой курения, хотя это можно исправить, поместив высокотемпературный прокладочный материал вокруг двери.
- Неточный встроенный термометр — Это характерно для многих курильщиков, поэтому лучше приобрести качественный датчик с двумя датчиками.
Этот пропановый коптильня изготовлен не из материалов высочайшего качества, поэтому из двери будет выходить дым.
Тем не менее, это отличное соотношение цены и качества и выполнит свою работу.
Это отличный первый курильщик, которому нужно научиться.
Получите последнюю цену на Amazon.
Вертикальный пропановый коптильня Char-Broil
Если вы только подумываете о том, чтобы начать курить, некоторые из ценников наиболее рекомендуемых курильщиков могут вас отпугнуть.
С любым курильщиком в этой ценовой категории вы должны взвесить все за и против.
Пропановая коптильня Char-Broil занимает много места в небольшом корпусе размером 2х2х4 дюйма.
При 595 квадратных дюймах рабочей поверхности достаточно места для решеток с ребрами, просто посмотрите, насколько широки ваши куски мяса, и подумайте о том, чтобы взять несколько решеток для ребер, чтобы еще больше расширить свои возможности.
Это тяжелый агрегат и в целом конструкция хороша по цене, хотя в этом руководстве он не будет конкурировать с некоторыми другими курильщиками.
Термометр как-то даже хуже, чем обычно для встроенных термометров, поэтому обязательно убедитесь, что вы правильно настроили термометр.
Нам не нравится дизайн поддона для воды с пространством для дерева посередине (привет, мокрый мокрый беспорядок!).
К счастью, вы можете исправить это с помощью некоторых простых изменений или просто добавить свою маленькую кастрюлю внизу.
Хорошая новость в том, что этот курильщик часто ходит по особому курсу, так что вы должны иметь возможность заключить сделку.
Получите последнюю цену на Amazon.
Мастерская сборка, 44 ″ Пропановая коптильня
Если вы не собираетесь использовать безумные 2 000 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, мы бы порекомендовали новую пропановую коптильню Masterbuilt MPS 340 / G ThermoTemp XL.
В остальном эта коптильня очень проста в использовании, может работать со всеми видами мяса и довольно проста в настройке.
Количество готовой недвижимости просто фантастическое, если часто готовить для большой группы. Коптильня достаточно широкая, поэтому вы можете разместить по 2 пластины с ребрами на каждой из четырех стоек, не рубя их.
Поднос для стружки, который включает в себя Masterbuilt, хрупкий и маленький. Одно из простых решений — просто поменять ее на чугунную сковороду.
Поддон для воды тоже на маленькой стороне. К счастью, есть несколько простых и дешевых модов, которые помогут решить эту проблему. Большинство людей просто меняют ее на алюминиевую сковороду.
Получите последнюю цену на Amazon.
Вертикальная коптильная машина Landmann Smoky Mountain
Не путайте это с коптильней Weber Smokey Mountain charcoal !
Landmann предлагает 1576 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, прочную конструкцию и 10-летнюю гарантию.
У вас есть множество вариантов контроля температуры с регулируемым циферблатом, верхним дымоходом и отверстиями для боковых заслонок
Помимо некоторых проблем с дверным магнитом (вы не хотите, чтобы дверца коптильни открывалась во время готовки) и сверхчувствительного контроля температуры, это хороший выбор в более крупной категории.
Получите последнюю цену на Amazon.
Кому курильщикам пропана лучше всего подходит
Курильщики пропанаотлично подходят для людей, которым нужна скорость и удобство по доступной цене.
Они могут приготовить вкусную еду без множества дорогих наворотов (например, Wi-Fi), которые можно найти на пеллетных грилях.
Если вас отталкивает мысль о том, что вы потратите 16 часов на уголь, то газ может быть лучшим вариантом.
У них много общего с электрическими курильщиками, с некоторыми явными преимуществами, которые мы описываем в нашем руководстве по пропановым и электрическим курильщикам.
В отличие от электрических курильщиков, многие профессиональные питмастеры — большие любители газа:
Стивен Райхлен, Руководство для вертикальных курильщиков газа
Долгая ночь, потраченная на разжигание костра, может заставить вас усомниться в своем решении (не говоря уже о своем здравом уме) перейти на старую школу — это определенно показалось хорошей идеей, когда вы купили эту офсетную бочку для копчения на дровах или угле.
Эй, а что такого плохого в философии «установи и забудь», задаетесь вопросом вы, пытаясь на ощупь выключить свой 2-часовой будильник?
Если вы хотите иметь менее требовательную любовницу (или хорошо выспаться) и у вас есть пара сотен долларов, которые можно потратить, подумайте о вертикальном курильщике, работающем на пропане.
Эти удобные и простые в использовании курильщики приносят большую прибыль, независимо от того, курили ли вы впервые или у вас за плечами много длительных сеансов курения.
Если вы хотите установить и забыть вариант по низкой цене, то газ — хороший вариант.Несмотря на то, что с некоторыми курильщиками древесного угля, обладающими необходимыми знаниями и навыками, вы можете получить удовольствие, обычно требуется гораздо более дорогой курильщик (например, керамический гриль в стиле камадо), чтобы получить такой же уровень контроля температуры и стабильности, чем у некоторых доступных по цене. курильщики газа.
Если вы уже курили, но устали от разжигания огня, то газовый курильщик станет отличным вторым курильщиком, которого можно будет добавить в свою коллекцию для сверхдлительных сеансов курения.
На что обращать внимание на пропановую курильщицу
Курильщиков пропана на самом деле довольно легко купить.В отличие от газовых грилей или пеллетных грилей, которые могут иметь безумное количество функций (и маркетингового жаргона), большинство курильщиков пеллет имеют схожий дизайн.
Вот несколько ключевых функций и потенциальных проблем, на которые следует обратить внимание.
Две двери лучше
Вы хотите иметь доступ к древесной щепе, не открывая дверцу основной варочной камеры.
Большинство курильщиков в этом руководстве используют двухдверную конструкцию. Иногда можно встретить коптильню с одной дверцей, но поддоны для стружки загружаются отдельно, как у Smoke Hollow 44.
Следите за шириной коптильни
Если вы смотрите только на общий объем гриля, будьте осторожны. Курильщики пропана могут похвастаться огромными квадратными дюймами площади поверхности, в то время как фактическая ширина довольно мала и не вмещает полную грудинку или решетку ребер.
Дымовое хранилище шеф-повара лагеря, которое мы рассмотрели в верхней части этого поста, красивое и широкое, что позволяет вам одновременно вместить много еды.
Качество сборки и неплотные двери
Многие из этих курильщиков сделаны из дешевого тонкого металла.Дверца камеры для приготовления пищи может быть особенно уязвимой для протекания.
В обзорах курильщиков выше мы указывали, какие курильщики борются с утечкой. Это не проблема, так как вы всегда можете сделать простую модификацию и установить высокотемпературное уплотнение.
Небольшая утечка — это нормально, она не повлияет на качество еды. К счастью, пропан уже невероятно дешев в эксплуатации.
Как работают курильщики пропана
Как и их двоюродный брат — электрический курильщик, курильщики на пропане имеют очень простую конструкцию.Вы почти всегда увидите внизу газовую горелку, подключенную к баллону с пропаном.
Самыми популярными являются корпусный стиль.
Стеллажи для хранения продуктов располагаются вертикально над поддоном для воды, дровяной сковородой и газовой горелкой. Это объясняет, почему вы также можете услышать, что их называют «вертикальными курильщиками».
Meathead более подробно рассказывает о том, как работает типичный газовый курильщик, и почему вы всегда должны искать курильщика с двумя дверями.
Meathead Goldwyn, Газовые курильщики: руководство по покупке
Внизу находится горелка, обычно из латуни или литого алюминия, очень прочная, с множеством форсунок.Над конфоркой находится полка для кастрюли для дров, а над ней — полка для кастрюли с водой.
Сверху четыре или более полки для еды. Нижние вентиляционные отверстия нельзя отрегулировать, чтобы обеспечить поступление кислорода в газ.
Наверху либо дымоход, либо заслонка, либо две. Вы всегда должны оставлять верхнее отверстие полностью открытым, чтобы предотвратить скопление сажи на мясе.
У моих любимых две двери.
Маленький внизу, чтобы вы могли проверить пламя и добавить дрова и воду.Основная дверь обеспечивает доступ к варочной камере.
Плюсы и минусы покупки газовой курильщицы
Как мы уже упоминали, многие плюсы и минусы покупки газового курильщика такие же, как и у электрического курильщика.
- Установите и забудьте про курение — Нет никаких сомнений в том, что, как и с электрическими курильщиками, газ требует гораздо меньше работы, чем угольный или дровяной коптильник
- Простой контроль температуры — Относится к простоте использования, большинство газовых курильщиков имеют кнопочное зажигание и простые регуляторы температуры
Есть также несколько преимуществ, уникальных для приготовления пищи на пропане.
- Более портативный — Если у вас нет электрического генератора, вы не собираетесь брать с собой электрический курильщик в поход. Баллоны с пропаном намного легче брать с собой в поход или на заднюю дверь.
- Лучший вкус дыма — Хотя он не подходит для приготовления пищи на древесном угле или дереве, общее мнение заключается в том, что газ дает лучший аромат, чем электрический.
- Более надежный — Меньше всего может пойти не так, как с электрическим курильщиком.А поскольку вы не полагаетесь на электричество, они более надежны и служат хорошей резервной копией на случай, если вы потеряете электричество в своем доме.
У курильщиков есть свои проблемы. Некоторые потенциальные проблемы включают:
- Иногда вам придется отключить баллон с пропаном во время длительного приготовления — Вы можете свести к минимуму это, всегда начиная с полного баллона и следя за тем, чтобы у вас было несколько запасных частей. Это ничем не отличается от необходимости доливать древесный уголь, но это дает преимущество электронным курильщикам в плане удобства.
- Некоторые модели работают на узкой стороне — Сложно уместить большие куски мяса, такие как целая индейка или большая грудинка. В наших обзорах для лучших газовых курильщиков выше мы прокомментировали ширину для каждого курильщика.
Хотя этот последний пункт свойственен не только этому типу курильщиков, похоже, что существует большое количество дешевых курильщиков, которые выделяют тепло и дым.
Плохая изоляция затрудняет длительное и стабильное приготовление пищи.
Получение максимального количества дыма из пропановой коптильни
Когда вы покупаете пропановую коптильню, вы получаете простоту использования по отличной цене за счет качества.
Самые частые проблемы, с которыми сталкиваются люди, связаны с дешевым строительством. Если посмотреть на цену по сравнению с некоторыми другими курильщиками, это понятно.
Если вы хотите получить высококачественную установку и забыть о ней, то она очень проста в использовании, тогда мы рекомендуем сэкономить немного больше денег и инвестировать в коптильню для пеллет.
Но прежде чем вы подумаете, что мы ненавидим газовых курильщиков, давайте проясним одну вещь:
Для приготовления отличного барбекю не нужно тратить руки и ноги
Фактически, многие домашние грильщики могут добиться фантастических результатов, сделав несколько простых модификаций своих газовых курильщиков.
1. Замените некачественную деревянную сковороду, которая шла вместе с вашей новой коптильней
.По какой-то причине большинство производителей настаивают на том, чтобы поставлять курильщикам плохо сделанные ящики / сковороды для древесной стружки. Поэтому, когда вы заводите газовую курильщицу, вам трудно произвести достаточно дыма.
К счастью, есть несколько простых и дешевых усовершенствований, которые вы можете сделать.
Прежде всего, нужно убрать дешевую коробку для чипсов, которая идет в комплекте с вашим курильщиком. Вместо этого вы можете взять чугунную сковороду размером 8-12 дюймов (самая большая, которая поместится в вашем коптильне).
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сковорода может заменить дрянную коробку, которая идет в комплекте с вашим курильщиком.
Наилучшая установка будет зависеть от вашего курильщика и может потребовать немного поэкспериментировать.
Вы можете попробовать поставить сковороду (с дровами) на противень или, если вы все еще не получаете достаточно дыма, попробуйте поставить ее прямо на горелку.
Эти простые обновления могут изменить мир к лучшему.
Некоторым курильщикам они не подходят, но мы считаем, что лучше всего подойдут куски дерева.Так что бросьте чипсы и возьмите мешок деревянных кусков, таких как эти куски яблони от Weber.
Добавьте достаточно, чтобы покрыть дно чугунной сковороды, не складывая их друг на друга.
Тогда вам нужно будет добавлять 1 или два новых фрагмента каждые 4 часа или около того. Хотя вы можете использовать чипы, вам придется заправлять их гораздо чаще, что противоречит самой сути использования пропана.
2. Получите больше дыма с коробкой для гранул
Если вы не можете достать чугунную сковороду, то вы также можете купить что-нибудь, называемое коптильней A-MAZE-N Pellet.Они отлично работают с электрическими и газовыми курильщиками, когда вам нужно постоянно выделять дым и не нужно подавать новую древесную щепу каждые полчаса.
Представьте, что копчение свинины в течение 13 часов или говяжьей грудинки в течение 16 часов. Совсем не весело на газовом курильщике без всяких доработок.
Полностью загруженный поддон должен гореть около пяти часов, создавая непрерывное идеальное количество дыма. Хотя на весь дым этого не хватит, к 5 часам мясо все равно должно поглотить оптимальное количество дыма.
Если вы действительно хотите продолжать выпускать дым, вы можете легко его снова наполнить.
3. Добавьте древесный уголь в газовую курильщицу для лучшего аромата и дымообразования
Мы видели, как люди добивались успеха, добавляя вторую топку и помещая в коптильню два куска древесного угля. Это поможет вам получить лучшее из обоих миров с легким привкусом древесного угля и легкостью газового курения.
Просто следуйте этим простым шагам, когда в следующий раз будете курить, и посмотрите, улучшится ли это вкус:
- Оберните несколько деревянных кусков фольгой
- Сделайте небольшую кучку древесного угля над рассеивателями тепла
- Поместите деревянные куски на горячий уголь, и через несколько минут вы увидите дым.
Другие способы улучшить работу газового коптильни
Все вышеперечисленные методы могут помочь вам производить более качественную пищу, и ни один из них не будет стоить вам много денег и не потребует от вас научиться паять.
Другие основные способы, с помощью которых люди могут получить больше от своих газовых курильщиков, включают:
- Поскольку многие газовые курильщики сильно нагреваются, лучше всего установить их на нижний предел диапазона температур (предположим, 225 ° F — 250 ° F
- Обычно в комплект не входит баллончик, поэтому вам следует купить два баллона и всегда держите под рукой полный запасной бак, чтобы не испортить повара, когда газ неизбежно кончится на полпути.
- Чтобы поддерживать стабильную температуру, убедитесь, что вы вкладываете средства в правильную настройку термометра курильщика (и игнорируете встроенный термометр, который говорит вам ложь)
- Одно удобное предложение, которое мы узнали от amazingribs.com заключалось в добавлении двух или более решеток для ребрышек, чтобы увеличить количество мяса, которое вы можете уместить, поскольку многие газовые курильщики имеют малый размер.
Могу ли я подключить свой газовый курильщик к природному газу?
Большинство курильщиков работают за счет сжигания пропана и не могут быть подключены к природному газу. Если вы действительно хотите попробовать это, обязательно поговорите с надлежащим водопроводчиком и попросите его подключить его для вас. Вы также можете попробовать поискать конверсию для курящих + газ, чтобы узнать, возможно ли это.
У некоторых курильщиков, таких как Camp Chef, есть комплект для переоборудования природного газа, который можно купить на Amazon.
Завершение
На этом заканчивается наш путеводитель по лучшим курильщикам пропана.
Надеюсь, вы сузили круг вариантов и готовы принять решение.
Мы думаем, что за деньги вы не ошибетесь, выбрав новую пропановую коптильню Masterbuilt MPS 340 / G ThermoTemp XL.
И последнее: всегда внимательно обдумывайте, для скольких людей вы планируете курить, и хотите ли вы придерживаться бюджета или потратить немного дополнительных денег на лучшее качество сборки и контроль температуры.
Сообщите нам, если у вас есть какие-либо вопросы в комментариях ниже, или если вы думаете, что мы пропустили курильщика, который должен быть в этом списке.
Как курить ребра в газовой курильщике: руководство для домашних поваров
Нет ничего лучше, чем полка нежных копченых ребер, тающих во рту.
Любите ли вы свое сухое или глазированное соусом барбекю, аромат дыма является наиболее важным аспектом.
Если вы правильно поняли, вы обязательно произведете впечатление на каждой вечеринке с барбекю.
Кроме того, при приготовлении шашлыка необходимо учитывать множество факторов, таких как внутреннее тепло, уровень дыма и тип копченной древесины.
Если вы новичок и ищете идеальную технику для приготовления вкусных ребрышек барбекю, которые сделают ваш день лучше, вы попали на правильную страницу.
Мы составили полное руководство о том, как курить ребра в газовом курильщике, и предоставили важную информацию о газовых курильщиках.
Что такое газовый курильщик?
Прежде чем мы перейдем к основной технике курения, новичкам необходимо знать основы устройства газового курильщика и способы его использования.
Как энтузиаст барбекю, вы наверняка встречали пропановую вертикальную газовую коптильню.
Этот тип газового коптильни имеет внизу горелку, которая обеспечивает тепло, необходимое для приготовления мяса и сжигания древесной щепы.
Над газовой горелкой находится металлический поддон или поддон, в зависимости от марки и модели.
Эта сковорода представляет собой контейнер для размещения желаемого типа древесной щепы для копчения, получения тепла от горелки и передачи его древесине, заставляя ее дымиться.
В конце концов, когда дым достигает вашего мяса, аромат проникает в него, и вы получаете этот изумительный аромат барбекю, который вам нравится.
Еще одна вещь, о которой следует помнить, это то, что вы не хотите сушить свое мясо копчением.
Вот почему у газовых курильщиков есть отдельный поддон для воды, который гарантирует, что среда внутри курильщика не станет слишком сухой, чтобы пища оставалась влажной и нежной. Водяная баня также улавливает жирные капли, чтобы они не упали на слой дымящейся древесины и не разожгли дрова.
Помимо газовых курильщиков в форме пули, вы найдете и другие типы газовых курильщиков.
Несмотря на то, что формы и размеры различны, процесс работы более или менее одинаков для каждой модели.
Примечание. Большинство ссылок в этой статье — это партнерские ссылки Amazon.com, см. «Раскрытие информации для партнеров», спасибо.
Преимущества и недостатки
На рынке доступно множество курильщиков, и все они созданы для того, чтобы приготовить барбекю идеально.
Электрические коптильни доступны и просты в эксплуатации, а коптильни на гранулах удобны и просты в эксплуатации в течение длительного времени.
Итак, , почему вы должны научиться правильно курить ребра у газового курильщика?
Подобно тому, как каждый тип курильщиков имеет различную конструкцию и расход топлива, каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.
Вот список плюсов и минусов газового курильщика, который поможет вам принять решение, курить ли ребра внутрь курильщика.
Плюсы:
- Гореть чисто, выделяя только воду и углекислый газ
- Портативный
- Легко установить для барбекю на открытом воздухе
- Легко контролировать пламя от сильного до средне-слабого
- Температуру можно регулировать сразу же, если ваша еда начинает гореть
Минусы:
- Пламя можно контролировать, но его трудно погасить, не потушив полностью
- Иногда сжиженный нефтяной газ придает еде неприятный запах и привкус
- Трудно достать низкие температуры
Как выбрать лучшие ребра для копчения
Если вы думаете, что преимущества использования газового курильщика перевешивают недостатки, пора выбрать ребра.
Споры между говядиной и свиными ребрышками ведутся много веков назад.
Хотя оба они восхитительны, какой из них лучше для копчения?
Почему стоит покупать говядину?
Когда дело доходит до ребрышек барбекю, большинство людей, особенно техасцев, по умолчанию выбирают говядину.
С короткими говяжьими ребрышками и вкусной говяжьей грудинкой, что может не понравиться?
Хотя вкус и текстура говорят сами за себя, говядину приготовить немного сложнее, чем свинину.
Говяжьи ребрышки готовятся дольше, чем свиные, потому что они больше по размеру.
Кроме того, они могут очень быстро стать жесткими.
Одна ошибка при копчении говядины, и вы можете получить жесткие жесткие ребрышки.
Кроме того, короткие говяжьи ребра, которые лучше всего коптить, намного дороже свиных.
Однако, если вы эксперт в копчении говяжьих ребер и не возражаете против дополнительной цены, говяжьи ребра, безусловно, вкусные и ароматные.
Почему стоит попробовать свинину?
Естественно, что из-за того, что животное меньше по размеру, свиные ребра меньше говяжьих.
Это облегчает размещение в вашем курильщике.
Кроме того, чтобы идеально приготовить свиные ребрышки, не нужно быть экспертом в области барбекю.
Самое главное, что свиные ребра универсальны.
Кроме того, поскольку они маленькие, у них слегка сладковатый вкус.
Это позволяет легко добавлять различные специи и создавать множество рецептов.
Помимо копчения, свиные ребрышки можно запекать, жарить на гриле или жарить.
С другой стороны, если вам нравится сильный мясной вкус, вы не получите его со свиными ребрышками.
Поскольку мясо менее жирное по сравнению с говядиной, у него отсутствует сильный мясной вкус.
Наконец, свиные ребра дешевле говяжьих. Так что, если вы не собираетесь на масштабную вечеринку с барбекю, свиные ребрышки отлично подойдут для семейного барбекю на выходных.
Как курить ребра в газовой курильщике
Поскольку вы уже выбрали курильщика и выбрали ребра, которые хотите курить, давайте перейдем к основному процессу: копчению ребер!
1.Приготовьте мясо
Промокните мясо насухо бумажным полотенцем, а затем удалите излишки жира острым ножом, но не касайтесь жира между костями, так как они обеспечивают влагу, необходимую во время копчения.
После этого удалите внутреннюю боковую мембрану, также известную как серебряная кожа. Некоторым нравится оставлять его включенным, но это плохая идея. Серебряная кожица может стать жевательной и препятствовать проникновению дыма в мясо.
Снимите уголок серебряной кожицы и возьмите его бумажным полотенцем.Медленно потяните его под углом 45 градусов от мяса, и, если вам повезет, оно должно оторваться целиком.
Затем промойте и высушите; ваше мясо готово к натиранию.
2. Натереть и замариновать ребра
Пряный, ароматный натерт — главный секрет идеальных ребер, приготовленных на гриле.
Аромат дыма подчеркивает пряности, придавая вам тот райский вкус, который вы любите.
Наши любимые ингредиенты — это копченый перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и немного коричневого сахара для этой глазури.
Не переусердствуйте с ингредиентами, потому что когда вы курите, простота является ключевым моментом.
Смешайте выбранные вами специи в большой миске, затем обильно натрите специями решетку с ребрышками.
После того, как вы полностью накроете ребра, положите их в холодильник примерно на 24 часа, чтобы специи впитались.
3. Начните курить
В день барбекю вытащите ребра из холодильника на час. , максимум, перед приготовлением.
Вам необходимо предварительно нагреть газовую курильщицу до слабого огня, примерно 220–225 градусов.
Проверьте температуру по термометру, прикрепленному к газовой курильщице.
Кроме того, рекомендуется использовать термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру, поскольку он более точен.
Профессиональный совет: у газовых курильщиков со временем повышается температура, поэтому проверяйте это каждые десять минут, и температура у них снизится, когда вы повторно загрузите древесную щепу.
Когда ребра нагреются до комнатной температуры, положите их на стойку газового курильщика.
Помните, что мясная сторона идет вверх.
Теперь дайте ребрам дымиться примерно четыре-пять часов.
Вы можете выбрать любую древесину для копчения:
- Дуб или клен отлично сочетаются с говядиной
- Свинина имеет райский вкус при приготовлении с яблоневой древесиной
- Кроме того, вы можете выбрать древесину гикори, ореха пекан или вишню. .
Чтобы узнать больше о выборе правильной древесины, подходящей к вашему мясу, щелкните здесь, чтобы прочитать нашу статью.
После трех часов приготовления удалите ребра и положите их на лист алюминиевой фольги.
Сделайте смесь из лимонного и яблочного сока и полейте ею ребра.
Снова плотно заверните фольгу и поместите пленку внутрь газового коптильни еще на два часа.
4. Подложите ребра на тарелку
Достаньте упакованные ребра из коптильни.
Откройте упаковки и отложите ребра в сторону.
Вылейте сок из листов фольги в большую миску.
Смешайте эти соки с соусом барбекю, медом и коричневым сахаром.
Смажьте и смажьте ребрышки соусом с помощью кисти и снова поместите их открытыми в газовую коптильню.
Дайте им готовиться еще полчаса и глазируйте их каждые десять минут.
Наконец, достаньте их себе на тарелку и наслаждайтесь!
5. Улучшайте свои навыки и пробуйте новые рецепты
Если вам надоели одни и те же старые рецепты ребрышек барбекю и вы хотите попробовать что-то новое, или если вы чувствуете, что ваши ребра никогда не получаются такими, как вы хотите, пора вам Получите себе эту Поваренную книгу секретов барбекю для соревнований.
Мы знаем, о чем вы думаете: это не просто очередная поваренная книга.
Опытный питмастер Билл Андерсон собрал его и обладает всеми необходимыми приемами, чтобы вывести барбекю на новый уровень.
Причина, по которой Билл назвал свою книгу «Секреты барбекю на соревнованиях», заключается в том, что он участвовал в ряде соревнований по приготовлению барбекю и написал ее так, как будто читатель должен был принять участие в конкурсе по приготовлению барбекю.
Излишне говорить, что цель — научить вас готовить барбекю на профессиональном уровне.
Книга написана как полное руководство по приготовлению барбекю и копчению мяса.
Помимо рецептов, он включает руководство по обращению с мясными нарезками, их приготовлению и копчению для достижения наилучшего вкуса.
Кроме того, он включает в себя рецепты соусов, глазурей и гарниров, которые помогут вам приготовить лучшее блюдо для барбекю, которое когда-либо видели ваши друзья.
Заключение
Итак, как закурить ребра в газовом курильщике?
Хотя курение ребер — это не ракетостроение, если у вас есть страсть к приготовлению пищи и приготовлению лучших блюд для семьи и друзей, эта задача станет для вас проще.
Просто вложите много любви в рецепт, приготовьте сытную смесь специй, выберите правильную древесину для копчения для мяса и обратите внимание на правильную эксплуатацию газового коптильни.
В конце у вас будет полка с жареными дымными ребрышками для барбекю.
Ешьте свою душу и наслаждайтесь!
Лучшее руководство по покупке, отзывы и рейтинги курильщиков природного газа
The BEST Nat Лучшее руководство по покупке курильщиков природного газа, отзывы, рейтинги 2022
Курильщики газа обычно используют пропан, за некоторыми исключениями, которые используют природный газ.Вы не курите пищу с помощью газа, который нагревает коптильню, наполненную древесной щепой по вашему выбору, придавая еде дымный аромат. Многим это легче, чем пользоваться дровяной коптильней.
Курильщики, работающие на природном газе, почти так же просты в использовании, как и электрические курильщики, и большинство из них стоит менее 200 долларов! Они производят тонну чистого тепла, и именно по этой причине огромные газеры — самые распространенные курильщики природного газа в гриль-кафе. Ароматизатор для копчения природного газа исходит от древесной щепы, кусочков или гранул.
В большинстве клиентских установок используются баллоны с пропаном. Блоки Camp Chef являются основными, которые хорошо подходят для курящих на природном газе. У вас может быть возможность настроить другой бренд для работы на NG, однако это должен быть сделан экспертом, за исключением случаев, когда вы, вероятно, обожжетесь внешне и необычно посередине.
Шкафы для СВЧ с ящиком для хранения 2021
1. Dyna-Glo DGY784BDP 36 ″ Вертикальный коптильня для природного газа сжиженного нефтяного газа
- В общей сложности 784 квадратных дюйма пространства для приготовления копченых ароматизированных продуктов.4 регулируемые стальные решетки
- Горелка из чугуна 15 000 БТЕ с электронным кнопочным зажиганием и большим диском управления
- Ящик для стружки, покрытый фарфоровой эмалью, с ручками и крышкой для выбора щепы и стальной резервуар для воды, покрытый фарфоровой эмалью
- Простая в использовании конструкция с двумя дверцами (верхняя / нижняя) для большего нагрева / копчения, контроль готовки, скользящие воздушные заслонки сверху и по бокам для выбора вариантов контроля температуры копчения / приготовления, а также красивый декоративный датчик температуры с декоративное кольцо
- Сертифицировано Csa.гарантия 1 год ограниченная. Габаритные размеры в сборе длина 27 дюймов по глубине 19,20 дюйма по высоте 46,46 дюйма Вес 54 фунта
- Защитите своего курильщика с помощью специально подобранного чехла Dyna-Glo премиум-класса — модель DG784GSC (продается отдельно)
2. Z GRILLS ZPG-450A 2020 Модернизированный гриль и коптильня на древесных пеллетах Гриль для барбекю 6 в 1 с автоматическим контролем температуры, 450 кв. Дюймов, коптильня на природном газе из бронзы
- ULTIMATE 6-IN-1– Гриль на древесных гранулах для барбекю: барбекю ✓ запекать ✓ жаркое ✓ тушить ✓ дым ✓ гриль
- ТЕХНОЛОГИЯ ГРИЛЬ НА ПЕЛЛЕТАХ ★ ВКУС — Нет более простого способа получить вкус копчения на дровах, чем на гриле на гранулах.Попробуйте, вы почувствуете разницу с ГАЗОВЫМ или УГЛЕРОДНЫМ грилем. ★ ТОЧНОСТЬ — Большинство из них выдерживают температуру в пределах 10 градусов от установленной температуры.
- ЭФФЕКТИВНОСТЬ — На 20 фунтов можно готовить около 20 часов. пеллет. Подсчитав, вы обнаружите, что приготовление гранул обычно обходится дешевле, чем ГАЗОВЫЙ или УГЛЕРОДНЫЙ гриль сопоставимого размера.
- ПРОЩЕ, ЧЕМ ВЫ ДУМАЛИ –Одна кнопка запускается, и контроль температуры исключает стартерную жидкость. Не нужно бежать на местную станцию, чтобы торговать пропаном.★ ПРОСТОТА В ИСПОЛЬЗОВАНИИ — Электронное автоматическое зажигание, цифровой автоматический контроль температуры
- 2020 UPGRADE — Известные проблемы Исправленные и более точные системы контроля температуры и подачи пеллет. Новая модернизированная цифровая панель управления автоматически зажигает гриль и позволяет устанавливать температуру приготовления от 180 ° F до 450 ° F.
Лучшие обогреватели для костров и патио 2020
3. Weber 67006001 Genesis II S-435 4-х горелочный газовый гриль, нержавеющая сталь
- Этот продукт является устройством, работающим на природном газе, и для использования этого гриля необходимо, чтобы природный газ подводился к вашему внутреннему дворику или террасе; Если у вас нет газопровода, обратите внимание на нашу подборку пропановых барбекю
- GS4 высокопроизводительная система гриля с бесконечным зажиганием, мощными горелками, ароматизаторами из нержавеющей стали и системой управления жиром
- 4 из нержавеющей стали высокая высокопроизводительные горелки, 1 боковая горелка и 1 горелка для шептала обеспечивают до 69 000 БТЕ комбинированной мощности.
- Решетки из твердой нержавеющей стали диаметром 7 мм обеспечивают превосходное удержание тепла.
- Большая поверхность для приготовления пищи.До 844 кв. Дюймов, включая убирающуюся стойку для подогрева.
- Совместимость с iGrill 3. iGrill 3 отслеживает пищу от начала до конца и уведомляет вас, когда она достигает идеальной температуры.
- Интерактивные 3D-инструкции по сборке этого продукта доступны через бесплатное приложение BILT.
- 10-летняя гарантия, 100% гарантия Weber
4. Dyna-Glo DGO1176BDC-D Вертикальный офсетный коптильний на древесном угле и природном газе
- Вертикальная конструкция обеспечивает естественный нагрев, обеспечивая большую эффективность и улучшенный вкус дыма.Конструкция со смещением защищает продукты от прямого нагрева, что позволяет готовить их медленно.
- Шесть регулируемых по высоте решеток для готовки подходят для продуктов различного размера. 784 квадратных дюйма общей площади для курения; 1176 квадратных дюймов общей площади для приготовления пищи с вместимостью 25 фунтов на решетку.
- Стальная камера для древесного угля, покрытая фарфоровой эмалью, предназначена для плотной укладки брикетов для повышения эффективности горения.
- Система удаления угля и золы с угольной камерой, решеткой и выдвижным съемным стальным зольником.Предназначен для обработки большого количества золы в течение нескольких часов при приготовлении пищи без обслуживания.
- Дымовая труба оснащена регулируемым дымоходом для дополнительного контроля вкуса и температуры.
- Встроенный термометр из нержавеющей стали. «Зона копчения» указывает на идеальную температуру для придания аромата дыма, а легко читаемый датчик помогает добиться идеального копчения.
- Размеры: 20,2 × 34,52 × 47,03 дюйма
Таблица 12 лучших газовых костров 2020
5. CUISINART CGG-608 Портативный профессиональный газовый гриль с одной горелкой и коптильней для природного газа из нержавеющей стали
- Одна горелка на 10 000 БТЕ
- Поверхность для готовки на 176 квадратных дюймов
- Легкое зажигание с поворотом; Крышка имеет встроенный датчик температуры.
- Решетка для готовки из высококачественной нержавеющей стали
- Работает с 1 фунтом.баллон с пропаном (не входит в комплект)
6. Dyna-Glo HA2360R HeatAround360 ELITE-18K BTU- Красная коптильня для природного газа
- 7,500 — 18,000 БТЕ
- Нагревает до 450 кв. Футов
- Заправляется двумя баками LP на 1 фунт
- Поворотный клапан для легкой замены бака
- Пьезо-зажигание
- Постоянно регулируемые настройки нагрева Датчик безопасного истощения кислорода
- Аварийное отопление помещений
Изображения для курильщика природного газа
- коптильня мастерская
- broil king
- газовый гриль
- пропановый коптильня
- барбекю
- нержавеющая сталь электрический дымоход мясо
- дым
- щепа bbqwood
- вертикальный
- наполеон
Топ 10 лучших коптильных аппаратов на природном газе на 2022 год Отзывы
Лучшее — это офисный стиль, напоминающий складские помещения в коридоре средней школы, чуть более скромные.В основании есть горелка, обычно металлическая или литая, по-настоящему прочная, с разными плоскостями.
Над горелкой — стойка для перспективного дерева, или больше, то есть стойка для емкости с водой. Над этим минимум четыре стеллажа для еды. Базовые вентиляционные отверстия не могут быть адаптированы для обеспечения достаточного количества кислорода в курильщике, работающем на природном газе.
Наверху либо дымовая труба, либо заслонка, либо две. Вы должны постоянно оставлять верхнее отверстие открытым, чтобы предотвратить образование золы на мясе.
Фритюрница Emeril Lagasse Air Fryer Pro 2021
Обзоры 10 лучших курильщиков пропана природного газа на 2021 год
В моем предпочтении два входа. Маленький у основания, чтобы вы могли проверить огонь и добавить дров и воды. Первичный вход ведет в варочную камеру.
Большинство из них состоят из скудного металла, а входы в них свободны, поэтому они проливают тепло и дымят природным газом. Это означает, что вы потребляете больше древесной щепы, чем непроницаемых единиц, но при этом нет непроницаемых единиц, и, честно говоря, перерывы действительно не влияют на качество еды, просто на экологичность.
Контролировать температуру газовой горелки намного проще, чем угольную или работающую на древесине коптильню природного газа. Курильщики пропана не ожидают доступа к электричеству, как курильщики гранул и электрические курильщики. Это делает их более универсальными. Более того, они легкие, несмотря на то, что баки весят 20 фунтов.
Они не сопровождают танк, поэтому планируйте расходы на двоих из них. Вы должны быть рядом с вами в свете того факта, что полуиспользованные резервуары имеют ужасную склонность к тому, что они заканчиваются прямо в центре пятичасового кулинарного собрания.
Бестселлеры: самые популярные товары на Amazon
На случай, если танку не хватит, вы должны проверять его через регулярные промежутки времени, чтобы быть уверенным, что огонь не так потух, как ваш ужин. Это своего рода агония, особенно когда вы принимаете курить девятифунтовый окурок для тушеной свинины, кулинарное совещание, которое может занять 18 часов.
Наружный камин Как спроектировать 2021
GN Курильщик на природном газе: руководство по покупке, отзывы, рейтинги и 2021 Грили и курильщики для продажи — в наличии
Без сомнения, при 2 а будет квакать.м. На случай, если у вашего аквариума не хватает еды, неплохо было бы его устранить и заманить в ловушку новый аквариум, когда вы начинаете готовить в течение длительного времени. Ц-ц, после этого обучения у навеса остается несколько не полностью заполненных баков.
Самым большим недостатком этих коптильных машин на природном газе является то, что большинство из них слишком ограничены, чтобы даже думать о том, чтобы установить на стойку целый кусок ребер или грудинку. Вы можете разрезать мясо пополам или повесить. Чтобы повесить его, вы должны проявить изобретательность.
Я использую металлические петли для штор для душа и балансирую их на стойке в верхнем положении. Другой вариант — просверлить отверстия в боковых сторонах, близких к верху, вставить определенные дюбели и провести слепые силки рядом с ними.
Курильщик природного газа: руководство по покупке, отзывы, рейтинги 2022
Мне больше всего нравится Camp Chef Smoke Vault 24 ″. Несмотря на то, что у него всего один вход, он достаточно большой, чтобы обрабатывать длинные секции ребер и целые грудинки пакера.Это прикосновение дороже, чем большинство.
Наружный камин Как спроектировать 2021
Еще одно выражение тревоги. Мне нравится этот вид мяса из коптильни на пропановом природном газе, но он немного уникален по сравнению с ароматом мяса из древесного угля для копчения природного газа и, как я бы предпочел, явно превосходит вкус электрического коптильни, работающего на природном газе.
Воспламеняющиеся газы объединяются с сыростью и древесным дымом и производят запах и вкус, которые то и дело напоминают бекон.Перфекционисты недовольны этим скрытым течением, но я спрашиваю вас, что конкретно случилось с небольшим количеством бекона?
Octagon Fire Pit полное руководство Купить 2021
Бестселлеры: самые популярные товары на Amazon
Избавьтесь от курения на природном газе 2021
Владельцы жалуются на скромное развитие, но когда они смотрят на ценовую политику, я не слышу их возражений. На случай, если вам нужна первоклассная разработка, необычная пища, а также легкость ее установки и игнорирования, приобретите пеллетный коптильник на природном газе.
Вы можете найти способ улучшить эти дешевые коптильни, работающие на природном газе, установив прокладку внутри входов, закрепив отверстия и заменив термометр.
Тем не менее, это действительно не важно и может вас нейтрализовать. Большая часть из них сильно нагревается, вы можете сделать так, чтобы она показывала больше дыма, чтобы починить ее. Вот статья с определенными связями, которая может помочь вам исправить вашу курильщицу, работающую на природном газе.
Убавьте тепло. Подавляющее большинство моделей, с которыми я играл, в целом нагреваются до температуры от 250 до 275 ° F при минимальных настройках.Я думаю, что идеальная температура для умеренного копчения — 225 ° F, однако для большинства видов мяса подойдет и более высокая температура. Не идеально, но, скорее, не ужасно.
Газовый гриль BHG Новые цены на Outdoor 2021
Курильщик на природном газе Broil King 923610 Вертикальный курильщик на древесном угле Amazon.com 2021
Если вам нужно снизить температуру на цифру, попробуйте лед в емкости для воды или оставьте вход приоткрытым. Это разбазаривает топливо, но надо справляться с работой.
Вода изящно. Большинство сопровождает маленькую миску с водой. Я установил блюдо побольше, поэтому мне не нужно было его наполнять, чтобы сбалансировать температуру. Один из посетителей ввел медную водопроводную трубу снаружи, сбоку с резервуаром, чтобы ухаживать за блюдом.
Бестселлеры: самые популярные товары на Amazon
Представьте превосходный термометр. Абсолютно наименее дорогие и самые ужасные термометры, которые я когда-либо наблюдал, представлены в этих дешевых единицах. Устраните его и представьте приличный расширенный тест термометра.
Купить разворот. Они не сопровождаются разворотом, и профессии малярки обычно не
.части печи Range Oven 2021
222 Пятая посуда — Найди отличную кухню
Можете ли вы превратить курильщика пропана в курильщика природного газа?
Комплект для переоборудования позволяет превратить газовый гриль на пропане в газовый гриль. Обратитесь к паспортной табличке вашего гриля, чтобы узнать, какой комплект для переоборудования вам понадобится.
Можно ли курить с помощью курильщика на природном газе?
Легко ли курить на газовом гриле? Краткий ответ — да , но вы планируете приготовить много барбекю, мы рекомендуем иметь преданного курильщика.Газовые грили не предназначены для копчения мяса. Щели вокруг крышки позволяют легко уйти теплу и дыму.
Есть ли курильщики природного газа?
Газовые курильщики обычно используют пропан , за некоторыми исключениями, которые используют природный газ. Вы не курите еду газом; скорее, газ нагревает коптильную коробку, наполненную древесной щепой по вашему выбору, придавая еде дымный аромат. Многим это легче, чем пользоваться дровяной коптильней.
Бестселлеры: самые популярные товары на Amazon
Кто лучше всех курит природный газ?
Курильщики природного газаОтзывы о лучших курильщиках пропана
- Лучший в целом — созданный мастером MPS ThermoTemp XL Propane Smoker.…
- Второе место — шеф-повар лагеря Smoke Vault 24 ″…
- Лучший бюджетный курильщик пропана — Cuisinart COS-244 Вертикальный 36 ″ пропановый курильщик. …
- Лучшее портативное устройство — портативный пропановый коптильник MPS 20B Patio-2.
Что лучше — газовые или электрические курильщики?
Да, в этой статье о газовых и электрических курильщиках сравниваются и противопоставляются особенности, преимущества, плюсы и минусы этих двух разных категорий курильщиков.
…
Сравнительная таблица.
| Категория: | Газовый курильщик | Электрический курильщик |
|---|---|---|
| Качество готовой еды | Лучшие общие результаты | Хорошие, но менее интенсивный вкус |
Бестселлеры: самые популярные товары на Amazon
Похожие запросы Курильщик природного газа
Курильщик на природном газекоптильня на природном газе
СвязанныеMasterbuilt 330G Пропановый курильщик Обзор: такой же хороший, как дерево
Если бы вы оценили все крутые варианты копчения пищи, курильщики пропана оказались бы рядом с дном.Есть так много ярких альтернатив для приготовления и придания дымного аромата, таких как Big Green Egg, Weber Summit или модифицированный гриль Weber для чайника, туз в дыре, такой как PK 360 Grill & Smoker, бочкообразный коптильня со смещением или даже приусадебная коптильня. Черт, мой приятель Тони однажды обслуживал мероприятие с помощью гигантской смонтированной на трейлере установки, которая извергала пламя и накормила десятки людей. По сравнению с этим использование баллона с пропаном кажется таким эффективным. Вы не используете газ в качестве топлива для своего курильщика, так думает, вы используете дрова.
И еще! Я слышал хорошие ранние отчеты о Masterbuilt MPS 330G, высоком и квадратном устройстве, известном как шкафчик для курения, который предлагал степень контроля и легкость, которая заставляет большинство других методов выглядеть барочными.
Как это? Курение пищи требует постоянного внимания. (С этого момента я буду говорить о «горячем копчении», когда вы оба готовите еду и копчите ее, в отличие от «холодного копчения», при котором копчение происходит без нагрева.) За дровами и углем нужно ухаживать.Необходимо следить за температурой в вашем курильщике. Возможно, вам понадобится независимый термометр, чтобы убедиться, что он готовится при желаемой температуре. Это может занять несколько часов. По натуре он суетливый и нужно быть рядом, на случай, если дела пойдут боком. Это может быть отличный способ провести день, потягивая пиво с друзьями, но это обязательство, и в неподходящий день это может показаться рутиной.
Мне очень понравился Masterbuilt, потому что в нем нет ничего подобного. Вместо этого он использует обманчиво простую и многолетнюю идею, которой избегает большая часть промышленности: эффективный термостат для фиксации температуры приготовления.Просто установите большой пластиковый циферблат у основания Masterbuilt на точную температуру, при которой вы хотите готовить.
Модель 330G довольно проста: четыре стойки сложены в камеру для приготовления пищи, которая выглядит как шкаф для хранения документов. Под ними находится комбинированный поддон для сбора воды и поддона, который, помимо прочего, сохраняет влажность, не слишком горячую, и помогает дыму прилипать к вашим ребрам. Чуть ниже находится лоток, куда вы кладете щепу или куски, а под ним — рассеиватель тепла и газовая горелка. В этом случае вы можете думать об этом так: газ обеспечивает тепло для приготовления пищи, а древесная стружка или куски придают дымный аромат.
Расположение стоек внутри Masterbuilt 330G.
Фотография: Masterbuilt Manufacturing, Inc.На рынке имеется большое количество коптильных машин с термостатами и контролем температуры, и хотя некоторые из них работают, некоторые нет, и большинство из них очень дорогое. Вы также можете приобрести дополнительные контроллеры термостатов для всех видов грилей и коптильней, работающих на древесном и угольном угле, но это отчасти упускает суть. Masterbuilt стоит 250 долларов, это относительно дешево. Вы зажигаете его, устанавливаете температуру, кладете туда еду, а затем занимаетесь своей жизнью, пока она готовится.
Flame On
Перед тем, как приготовить что-то, я использовал кнопочный воспламенитель, чтобы запустить горелку, установил температуру и поместил туда датчик от моего верного термометра ThermoWorks Smoke, сначала на стойку прямо над датчиком температуры Masterbuilt , затем на каждой из трех других полок.