В Масштабе. Чертежи, 3D Модели, Проекты
Вы искали
В категории Во всех категорияхCAEАвтоматизация SCADA Автоматизация проектирования Датчики Промышленные роботы и робототехникаБесплатноГОСТы ЕСКДИнженерные системы Вентиляция и кондиционирование Газоснабжение Кабельные системы, связь, СКС Пожарные и охранные системы Системы водоснабжения и канализации Теплоснабжение Хладотехника и холодильные установки Электроснабжение и освещениеКонкурсы Cделай это сам / DIY Будущие АСы КОМПьютерного 3D-моделирования МАСТЕР 3D Эксперт и ЗачётМашиностроение и механика Гидравлика и пневматика Клапан Двигатели Детали машин Передачи Редукторы Соединения Металлорежущие станки и инструменты Гибочные станки Детали и узлы станков Зубообрабатывающие станки Режущий, станочный инструмент Сверлильные и расточные станки Токарные станки Фрезерные станки Шлифовальные станки Оборудование Подъемно транспортные установки (ПТУ) Конвейеры Краны Лифты Такелаж Приборостроение Бытовая техника Электронные компоненты Сварочное производство Теория механизмов и машин Теплотехника Котлы Теплообменники Турбины Технология машиностроенияМетрология (МСС)Модели для станков ЧПУНачертательная геометрия и Инженерная графикаОружие Огнестрельное оружие Холодное оружиеПромышленность Добывающая, горная промышленность Инженерная Экология Лёгкая промышленность Лесное хозяйство и деревообработка Деревообрабатывающие станки МАПП Гранулирование Дозирование Измельчение Кондитерское Кристаллизация Молочное Общественное питание Очистка и сепарирование Разборка Сушка Медицинская промышленность Металлургия Литейное производство и пресс-формы Обработка металлов давлением Нефть и Газ Промышленность строительных материалов Химическая промышленность (ПАХТ и ПАПП) ЭнергетикаРазноеСельское хозяйство Механизация сельского хозяйства Технология животноводства Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукцииСтатьиСтроительство Архитектурные формы Игровое оборудование, тренажеры, спорт Интерьер и мебель Конструкции из дерева и пластмасс Лестницы Металлоконструкции Мосты, тоннели, дороги Планы и благоустройство Проекты домов Здания социально-бытового назначения Коттеджи и частные дома Многоэтажные жилые дома Промышленные здания Проекты Производства Работ и Технологические Карты Торговое оборудование и рекламные конструкцииСхемы Кинематические схемы Структурные схемыТранспорт Авиация Автомобили грузовые Автомобили и автомобильное хозяйство (Автосервис) Автомобили легковые Бронетехника и военный автотранспорт Водный транспорт и судостроение Детали и узлы автомобилей Железнодорожный транспорт Космические системы и ракетостроение Пассажирский автотранспорт Прицепы и полуприцепы Строительные, специальные и дорожные машиныЭлектрические машины Генераторы Трансформаторы ЭлектродвигателиАтласыБиблиотекиКнигиСАПР CAD форматыУроки построения
3D модель?
Да Нет Не важноСтуденческая работа?
Да Нет Не важноФормат файла ЛюбойКОМПАС-3DAutoCADAutoCAD ElectricalSolidWorksInventorT-Flex CADArchiCADRevitSketchUp3ds MaxBlenderRhinoFusion 360CATIACreoNXParasolidPowershapenanoCADPro/EngineerMicrosoft VisioArtCAMDXFCorelDRAWSTEP / IGESSTLДругая
Коптильня из кирпича своими руками: чертежи возводимой конструкции
Как выбрать место расположения и функции коптильни
Так как сделать коптильню из кирпича можно только в стационарном варианте, следует заранее предусмотреть несколько моментов:
- Определить место.
Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.
Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.Дым коптильни не должен доставлять дискомфорт не только владельцам и гостям дачного участка, но и соседям.
- Подготовить площадку. Основой коптильни станет прочный фундамент, а для повышения его долговечности нужно прибегнуть к очистке территории от мусора, листьев и травы.
- Определить назначение. Обычные устройства, созданные своими руками, предлагают два типа копчения — холодное и горячее. Конструкция может обеспечивать как один из этих режимов, так и оба одновременно.
СОВЕТ: Необходимо заранее определиться, какие типы копчения будут использоваться при работе коптильни, так как это напрямую повлияет на особенность ее организации.
Приблизительная схема работы аналогичной коптильни, представленной на фотографии выше
Зависимость от типа копчения
Устройство коптильни своими руками из кирпича меняется в зависимости от того, холодное или горячее копчение выбрано. Каждое из них имеет свои преимущества:
- Пища, приготовленная методом холодного копчения, дольше хранится, но требует больших затрат по сравнению со вторым способом.
- Горячее копчение более выгодно, однако продукты, приготовленные таким образом, испортятся быстрее, чем созданные холодным методом.
Рекомендуем изучить подробнее информацию о деревянной коптильне горячего и холодного копчения на нашем сайте.
Пища горячего копчения, как правило, более ароматная и вкусная.
Выбран для строительства коптильни своими руками из кирпича один метод или оба — важно учесть следующее: для горячего приготовления необходимо организовать очаг под камерой, а для холодного — в стороне с подводом устройства для подачи дыма.
Особенности конструкции
Различные размеры и типы конструкций допускают наличие множества элементов в коптильнях, создаваемых своими руками. Однако основными частями являются непосредственно камин, колосник и топка, решетка для продуктов с крючками и крышка, а также главный элемент возведения — кирпич.
Простейшая схема стационарной коптильни из кирпича. В более сложных конструкциях возможны дополнительные элементы
Как сделать коптильню из кирпича самостоятельно
Оптимальным вариантом является формирование коптильни с двумя камерами, которые позволят прибегать к разным типам копчения. Поэтому, после выбора и подготовки площадки для возведения устройства можно приступать к составлению схемы работ. Расписанные этапы и чертежи коптильни своими руками из кирпича должны включать:
- Список необходимых инструментов. К ним относятся как части коптильни — кирпичи, дверцы, решетка и металлическая крышка, так и средства для произведения работ — глина и компоненты для фундамента, шпатель, лопата и емкость для смеси.
ВАЖНО: Для возведения коптильни своими руками из кирпича подходит только огнеупорный кирпич.
Конструкция будет надежной и прослужит долгое время, только если она выполнена правильно. Поэтому на каждом этапе кирпичную кладку необходимо проверять с помощью строительного уровня.
- Последовательность работ: первым делом при устройстве коптильни своими руками из кирпича необходимо подготовить фундамент, затем выбрать схему кладки кирпичей и возведения подвода для дыма.
Формирование фундамента
Хорошей основой послужит своеобразная бетонная подушка со стальной сеткой внутри. Создание сводится к нескольким простым шагам:
- Выкапывается яма чуть больших размеров, чем будущая коптильня с глубиной около 40 см.
- Дно ямы заполняется слоем песка и щебня.
- Сверху кладется стальная сетка.
Рекомендуем изучить материал о самодельной коптильне горячего и холодного копчения на нашем сайте.
Перед установкой арматуры следует утрамбовать и выровнять сформированный ниже слой.
- Вырытая яма полностью заливается бетоном, оставляется на застывание.
- Сверху кладется гидроизоляционный слой рубероида.
Создание основы коптильни из кирпичей
Поскольку устройство представляет собой объемную конструкцию, следует и к кладке кирпичей подойти основательно. Самым оптимальным вариантом будет выбор одной из существующих схем и последовательное возведение рядов.
Одна из возможных схем кладки для создания коптильни из кирпича своими руками.
После того как выбран чертеж, можно приступать к работе:
- С помощью мастерка на фундамент наносится бетонный раствор.
СОВЕТ: Для смеси можно использовать цемент и мелкий песок в пропорции 1 к 4. Перемешанную однородную массу следует постепенно заполнять водой, не забывая помешивать, пока не образуется густая консистенция.
- Тычок кирпича покрывается раствором, затем прикладывается вертикально на уже уложенный раствор. Следующий кирпич необходимо класть со сдвижением в сторону стыка.
Следующий кирпич необходимо класть со сдвижением в сторону стыка.Название сторон кирпича
- Выполняется порядовка. Каждый ряд обязательно очищается с помощью мастерка от излишков раствора, которые образуются при сдвиге элементов. При этом для повышения устойчивости будущей коптильни из кирпича следует швы нижних рядов перекрывать цельным кирпичом сверху. Другими словами — соблюдать перевязку.
Между рядами кирпичей оставляются швы не менее 12 мм. Они заполняются скрепляющим раствором.
Формирование подвода для дыма
Такой элемент является обязательной частью коптильни с возможностью приготовления пищи методом холодного копчения. Создается он следующим образом:
- Подготавливается траншея. Стандартный размер — 0.5 м в ширину, 0.3 в глубину и в длину. Дно утрамбовывается.
- Выкладывается ряд кирпичей, закрепляемых с помощью раствора. Высота вертикальной стены должна составлять около 25 см.
Канал такого дымохода имеет ограничения с двух сторон.
С одной находится топка, с другой — коптильная камера, которая должна быть выше топки. Угол восхождения — около 9 градусов.
- Сверху создается перекрытие по форме домика.
- Раствор оставляется на застывание. После этого сверху до коптильной камеры нужно насыпать слой земли около 14 см.
СОВЕТ: Канал дымохода должен входить вглубь коптильни не более чем на 0.3 м.
Верхняя часть топки изготавливается из металлического листа с раствором
Проверка перед запуском
Перед тем как в полную мощь использовать коптильню по назначению, следует проверить правильность ее работы в тестовом режиме. Это позволит обнаружить и устранить недостатки. Сделать это можно следующим образом:
- Соответствующее отделение наполнить опилками. При этом наиболее предпочтительным вариантом будут вишня и абрикос.
- Разжечь топку.
- Поместить в коптильню мясо или рыбу.
- Закрыть выходную трубу и подождать, пока внутренняя часть коптильни заполнится дымом.
- Дождаться, пока температура в коптильне достигнет 60 градусов, затем открыть дымовое отверстие.
Рекомендуем прочитать материал об устройстве коптильни с двумя ярусами на нашем сайте.
Проверка коптильни поможет определить, не образовались ли в процессе работы трещины, которые будут выпускать дым и ухудшать работу установки. Для более точного замера проверять температуру работы можно специальным термометром.
- Выждать около получаса в рабочем режиме.
- Достать продукты. Если коптильня из кирпича работает верно, мясо будет золотистым и горячим.
Видео: коптильня из кирпича своими руками
Таким образом, изучив устройство коптильни из кирпича, даже новичку в строительном деле можно создать ее своими руками.
При этом коптильня покажет эффективность и безопасность, поскольку будет возведена по выверенным шагам и пройдет необходимую проверку.
Коптильня во дворе своими руками. Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и варианты
Коптильня во дворе своими руками. Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и варианты
20 мин.
Человек — существо, привыкшее не только к комфорту, но и к вкусной пище. Одними из любимых деликатесов, которые изобрели еще пещерные люди, стали копчености: мясо, рыба, сало и колбасы. Однако натуральные продукты сейчас в магазине найти невозможно. Процесс этот длительный, и для достижения идеального вкуса требует соблюдения технологии и определенного вида древесины. Производителям такие хлопоты не выгодны, поэтому на прилавках можно встретить лишь суррогаты, обработанные «жидким дымом». Они выглядят и пахнут замечательно, но не принесут ничего кроме вреда. Поэтому многих интересует коптильня холодного копчения своими руками: чертежи и способы добиться желаемого вкуса и аромата.
Почему именно холодное копчение?
У обоих видов копчения есть особенности, достоинства, недостатки, однако чаще все же выбор останавливают на холодном. Причина — более оптимальный температурный режим.
- Горячее копчение не требует ни много времени на приготовление продуктов, ни сложного сооружения. Электрический прибор либо открытый огонь находится прямо под коптильней. Температура от 70 до 120° позволяет дегустировать ароматное блюдо уже спустя 1-3 часа. Изделия, подвергшиеся такой обработке, остаются мягкими и довольно жирными, однако именно поэтому хранятся всего несколько дней.
- Холодное копчение — способ сделать продукт особенно вкусным. В этом случае работает теплый дым, добирающийся до «жертвы» по довольно длинному дымоходу. Температура такого копчения — 20-35°, однако лучшая цифра 30°, так продукт сохраняет практически все полезные вещества. Из-за этой температурной «низости» будущий деликатес должен готовиться долго: процесс может затянуться на 3 дня. Продукт после обработки теряет часть влаги, поэтому становится суховатым, однако жир сохраняет. Зато срок хранения его — несколько недель, или даже месяцев.
Продукт после обработки теряет часть влаги, поэтому становится суховатым, однако жир сохраняет. Зато срок хранения его — несколько недель, или даже месяцев.Неповторимый аромат и возможность растянуть удовольствие, долго наслаждаясь копченостями, — причины популярности коптильни холодного копчения, а способов обустроить ее своими руками есть немало.
Коптильня во дворе из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка
Коптильня из кирпича выигрывает у металлической по такому параметру, как стабильность среды внутри коптильной камеры при любой температуре окружающей среды. Этот показатель особо актуален для садовых сооружений для копчения.
Теплый сезон непродолжителен, а кушать хочется всегда, тем более «вкусно» отметить всеми любимые зимние праздники.
О том как устроена коптильня для двух видов копчения было рассказаноВыложить любую из них из кирпича довольно несложно. Но так не хочется выбирать между двумя вариантами… И не надо.
Существуют конструкции коптилен двойного назначения: для быстрого горячего копчения и более продолжительного холодного.
У них общая топка, разные камеры и общий дымоход.
Как сложить такую коптильню из кирпича, читайте дальше, а пока несколько фото дизайна однокамерной коптильни, выложенной своими руками.
ДВУХКАМЕРНАЯ КОПТИЛЬНЯ ИЗ КИРПИЧА
Далее привожу схемы конструкции в разрезах.Слева схема камеры горячего копчения: огонь в топке (3) разогревает дно металлической чаши с опилками. Горячий дым наполняет камеру и выходит через вертикальный дымоход сначала вниз, потом вверх (подробнее на следующей схеме).
Справа схема камеры холодного копчения. Горячий дым из топки (см. схему внизу) попадает в камеру через отверстия в металлической пластине (8).
Крепления для подвесов, крюков или решеток, на которых будут коптиться продукты каждый может придумать самостоятельно.
На схеме вверху представлен поперечный разрез обоих камер и дымохода. Стрелки указывают направление движения дыма.
ПОРЯДОВАЯ КЛАДКА КОПТИЛЬНИ ИЗ КИРПИЧАКаков бы ни был фундамент для коптильни, сначала на него накладывают лист гидроизоляции.
Первый ряд — это основание коптильни. В 4 ряду начинают формировать дымоход. Справа в него вставляют дверку для вычистки сажи (4 и 5 ряды).
В 4 ряду формируют поддувало, в 5 его перекрывают колосником (9).
В 7 ряду над дровником делают перекрытие из металлического профиля (желательно Т-образный толщиной 3 мм). Тпопку (3) изнутри обкладывают шамотным кирпичом (7-11 ряды).
В 8 ряду дымоход разделяют на вертикальные шахты (по две слева и справа, и одна центральная).
В 12 ряду формируют воздуховод из топки в камеру холодного копчения. Справа — дверца для вычистки сажи.В 13 ряду воздуховод перекрывают металлической чашей (7), пластиной с отверстиями (8) и Т-профилем (на него будут выкладывать кирпичи перекрытия).
По фасаду контуры камеры оформляют металлическим уголком. Лучше, если это будет сварная рама с отверстиями (в них вдевают толстую стальную проволоку, которую замуровывают между кирпичами). По тому же принципу крепят все открывающиеся створки.
В 26 ряду над камерами делают перекрытие из профиля.
27 и 28 ряды — финишные.
Далее выкладывают трубу дымохода. После 3 ряда в нее вмуровывают металлическую задвижку. Высота дымохода произвольная и во многом зависит от месторасположения коптильни. Если под крышей, то обязательно выше конька.
Что еще почитать на сайте:
Летняя кухня — не только мангалКто сказал, что летняя кухня — это исключительно дачный атрибут? Вы только представьте себе каково заниматься консервированием и другими летними заготовками в закрытом помещении «домашней» кухни. А неизменные пикники и просто прием гостей в частном доме?
Видео как сделать коптильню своими руками — How to make a smokehouse with their hands
Переносная коптильня с поддоном своими руками — чертежи | Своими руками
На собственном участке хочется не только вволю потрудиться, размяв и закалив мышцы, но и хорошо отдохнуть после всех трудов праведных, с комфортом расположившись на свежем воздухе.
А уж какой аппетит нагуливается от таких воздушных ванн! На даче, кстати, вообще ведь не бывает плохой погоды: если, допустим, идет дождь, то можно устроить посиделки либо в беседке, либо на открытой веранде. Но – стоп. А то может возникнуть впечатление, что речь сейчас пойдет как раз о таких постройках. Нет! Я хочу поговорить о вещах более важных – о дачных кушаньях. Иногда ведь очень хочется приготовить вкусные продукты своими руками, поэтому и перехожу к такой интересной теме, как копчение мясных продуктов в дачных условиях.
Для начала давайте разберемся, в чем суть этого процесса, а то регулярно доводится сталкиваться с дачниками, которые смотрят на умельцев-«коптильщиков» с каким-то странным снисхождением: мол, видно, слишком свободного времени у них, заняться больше нечем. Так ведь как раз, потому что дел невпроворот, и ищут беспокойные умы лучшие варианты устройства коптилен – чем разумнее и эффективнее их устройство, тем быстрее и лучше обрабатываются продукты. И тем веселее потом будут дачные застолья. Так, опять отвлекся. Извиняюсь. Перехожу к делу.
В дыме, получаемом при медленном сгорании древесины, содержатся вещества, которые обладают способностью не только задерживать развитие микроорганизмов, но и убивать их.
Кроме того, в коптильном дыме находятся так называемые антиокислители, которые задерживают так называемое прогоркание жиров. Кроме того, при обработке мясных продуктов дымом эти вещества осаждаются на их поверхности и с течением времени постоянно проникают вглубь них, предохраняя от порчи.
Таким образом, копчение способствует консервированию продуктов. Одновременно в ходе этого процесса «изделия» приобретают приятные аромат, вкус и внешний вид, что позволяет разнообразить ассортимент блюд, изготавливаемых из мяса.
Разные существуют способы копчения продуктов в домашних условиях (в дымоходе на чердаке, в бочке и др.). Мы с другом пролистали много литературы по копчению мясных продуктов и смастерили простейшую переносную коптильню (см. рис.).
Читайте также: Электрическая коптильня на основе ТЭНов своими руками (Чертежи + фото)
КОПТИЛЬНЯ – ЧЕРТЕЖИ
Она сварена из листового железа толщиной 3 мм. Сверху коптильня закрывается крышкой. Сзади топки приварен отвод, на который установлена металлическая труба с колпаком. Сверху камеры приварены уголки, на которые кладутся прутки с крючьями для подвешивания продуктов. На днище коптильни устанавливается съемный поддон для сбора жира, капающего с продуктов.
Без поддона дым становится едким и придает горечь продуктам. Поддон делается меньшего размера, чем размер камеры.
На дно коптильни раскладывают чурки ольховых или плодовых деревьев, щепки. В топке разжигаются дрова, днище коптильной камеры раскаляется; чурки начинают тлеть, давая дым. Поскольку дым держится в камере, не уходя из нее, копчение происходит как бы под давлением, а потому процесс обработки протекает быстро. Мясо, сало коптятся 1,5-2 часа и получаются невероятно ароматными. Короче, всем приятного аппетита и хорошего отдыха на даче!
КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ – ВИДЕО
Делаем коптильню холодного копчения Дымогенератор версия 2
Watch this video on YouTube
© Автор: Владимир Михайлович МИХЕЕВ. с. Казаково Нижегородской обл.
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
Коптильня из листового металла своими руками
Коптильня из листового металла своими руками
Я, как настоящий самец человека, очень люблю кушать некоторых других животных, но не абы как, а с какой-нибудь кулинарной предысторией, например, копчеными. На этой почве родилась идея чего-нибудь накоптить самому. Было много прочитано о всевозможных способах копчения и конструкциях коптилок, но это лишь привело к пониманию того, что найти что-то путевое в «этих ваших интернетах» не так-то просто. Все (как минимум большинство) образцы из интернета были какие-то или совсем уж ущербные или чрезмерно гламурные. В основном коптилки тупо ставят в костер и держат чтобы уж наверняка сготовилось, ни о каком температурном режиме там и говорить не приходится. Не найдя готового решения, пришлось разбираться в технологии и мастерить свою собственную конструкцию. Все что будет здесь представлено это на 100% моя разработка. Ни одного чужого чертежа не было использовано. Строил я эту коптилку не по чьим-то идеям, а чтобы обеспечить соблюдение технологии горячего копчения. Некоторые решения совсем уж примитивные, но главное было отработать технологию, возможно позже переделаю на чистовую.
Итак, зачнем. Из листа 2 мм нарезаем заготовки. Можно и тоньше, но другого под рукой не было, да, и варить легче.
Получается совершенно замечательны железный ящик.
Шов сплошной по все длине. Абсолютная герметичность нам конечно не нужна, но все должно быть по возможности плотнее.
Из листа потоньше делаем корытце для сбора влаги и жира.
Крышка с рамкой для жесткости внутри и с термометром снаружи.
Все это собирается вот в такую конструкцию.
Такой красивый гробик получается в итоге. Позже гайки поменял на «барашки», удобнее.
Если кому нужны размеры, то есть пара рисунков (стыдно назвать это чертежами).
Когда покупал краску, думал, что это «радикально черный цвет», но какого-то фига это оказалось «золото». Изначально красил термостойкой пищевой краской, но оказалось, что ей обязательно нужна полимеризация, иначе она хоть и высыхает, но смывается даже водой. Пришлось везти на пескоструйку и перекрашивать обычной термостойкой краской из баллончика.
Пользоваться этим устройством очень просто: на дно насыпается щепа, сверху поддон для сбора капающих воды и жира, на решетку продукт, и все это на огонь. Но такая конструкция оказалась несовершенной — чтобы разжечь щепу приходилось поддавать жару, но тогда температура излишне повышалась и продукт получался не копченым, а скорее тушеным, это идеально для коктала, но совершенно неприемлемо для копчения.
Чтобы можно было более гибко регулировать температуру и дым, решил жечь щепу в отдельной камере. Фото процесса мало, но там все предельно просто: отверстия в дне, приварить саму камеру, сделать плотную дверцу на камеру.
Далее пример практического применения.
В качестве источника тепла у меня переносная газовая плита. Газ у меня из баллона, но можно использовать все, что удобно: плита на кухне, электроплитка, паяльная лампа. Дыма совсем не много и вполне можно коптить в проветриваемом помещении.
Кроме неудачной первоначальной конструкции, неудачным оказался и выбор материала, железо ржавеет и грязный конденсат капает на продукт. Надо было делать из нержавейки или из меди. Но чтобы ржавчина не марала продукт, достаточно обернуть внутреннюю сторону крышки пищевой фольгой. Только не надо закрывать термометр, будет врать. Кстати, чтобыт ермометр энергичнее реагировал на изменения температуры можно в латунную гильзу (или как она там называется) налить моторного масла или антифриза.
Нагреваем до 70-80 градусов.
Заправляем предварительно вымоченной (чтобы медленнее тлела) щепой дуба или ольхи, можно наверное и фруктовых деревьев.
На решетку кладем заранее замаринованное и подвяленное мясо. Маринад: вода, соль (80 грамм на литр воды, можно адыгейскую соль), перец молотый, перец горошек, лавровый лист, гвоздика, укроп и вообще все что нравится. Мариновать около суток в прохладном месте, потом около суток вялить. В теплую погоду можно наверное и не вялить, а то протухнет раньше чем завялится. А свинину так наверное и бесполезно вялить. На фото свиная корейка, толщиной в два ребра, вес 300-400 грамм. Габариты легко позволяют готовить 2,5-3 кг мяса или до 3 куриц. Теоритически можно установить две решетки, но мне и этой даже больше, чем надо. Если чисто для копчения, то можно было и меньших габаритов делать, но я еще и коктал в этом сундуке делаю.
Для начала около часа поддерживаем высокую температуру, потом опускаем до 40-45 градусов. Щепы хватает примерно на час или чуть меньше, по мере сгорания меняем угольки на свежую щепу. Еще через 4-5 часов вынимаем, должно быть готово, если нет, то коптим еще.
Bon appétit, как говорят французы, сам-то я не слышал, но кто бывал во Франции клянутся, что именно так они и говорят.
Источник: yaustal.com
Самодельная коптильня горячего копчения — чертежи и устройство
Обработка продуктов производится различными способами. Если говорить о копчении, то горячее (по некоторым причинам) предпочтительнее холодного или полугорячего. Технология, основанная на термическом воздействии, применяется, например, для любой рыбы, независимо от ее разновидности, тогда как другие методики (сушка, вяление) имеют в этом плане некоторые ограничения.
Поэтому если уж и делать коптильню горячего копчения, то целесообразнее именно такую, универсальную в применении. Ведь заранее нельзя предположить, с какими продуктами захочется «поработать». О том, как собрать коптильню своими руками, и будет рассказано в данной статье.
С чем определиться перед сборкой
- Материал для изготовления. То, что это металл, понятно. Но желательно использовать «нержавейку». Хотя, в принципе, подойдет и готовый резервуар из железа. Например, бочка или ящик для фасовки сыпучих продуктов (только не из-под лакокрасочных составов). Некоторые умельцы приспосабливают даже оцинкованное ведро. Конструкции из кирпича более сложные для самостоятельного изготовления, так как мало кто сумеет качественно возвести кладку. Поэтому их рассматривать при недостатке опыта не имеет смысла.
- Особенности использования коптильни – стационарная она будет или переносная.
- Объем загрузки продуктов. Они могут быть любыми – мясо, рыба, птица. Следует заранее определиться с габаритами. Кстати, этот фактор никоим образом не влияет на качество приготовления.
Встречаются инструкции по изготовлению электрических коптилен. Насколько это целесообразно, судить вам, уважаемый читатель. Но следует напомнить, что копчение – это не просто процесс термической обработки продуктов, а именно с использованием дыма. Только тогда они приобретают специфический аромат. В этом и состоит смысл копчения.
Устройство и принцип работы
Не поняв всех тонкостей ее конструкции и функционирования, сложно сделать хорошую коптильню. Именно так, чтобы качество готовой продукции было на высоте.
Основные требования к подобным конструкциям – герметичность и удобство пользования крышкой. На ней следует сделать особый акцент. Чтобы в процессе копчения из емкости уходило минимальное количество дыма, крышка должна быть «легкоуправляемой», то есть быстро сниматься и устанавливаться на место.
Рассмотрим основные конструктивные элементы:
Емкость
Естественно, на подставке, чтобы не стояла днищем на грунте.
Решетка (на которую закладываются продукты)
Или «перекладина», если они подвешиваются (например, рыба, птица). Для изготовления пригодится все, что имеется под рукой – пруток, трубки. Чтобы решетку установить внутрь коптильни – уголок в качестве опорной рамы.
Отражатель
Это поддон, устанавливаемый под решеткой. Для чего? В процессе копчения выделяется жир, который будет, естественно, падать — если не поставить отражатель, то прямо на дрова. Жир начнет сгорать, а среди выделяющихся при этом химических элементов, как утверждают специалисты, есть вредные для здоровья. Поднимаясь вверх вместе с дымом, они впитаются в загруженный продукт. Есть и другие объяснения, но уже из этого понятно, что поддон обязательно устанавливается.
Как вариант – 2 емкости, одна в другой. Соответственно, днище внутреннего резервуара должно быть герметичным. Но конструкция неудобна тем, что потом довольно сложно очищать дно от пригоревшего жира.
Термометр
Без него не получится контролировать процесс. Ведь чтобы добиться хорошего копчения, требуется определенный температурный режим.
В процессе монтажа следует учесть, что дым должен обволакивать загрузку со всех сторон равномерно.
«Золотые» правила копчения
Их следует знать и учитывать, приступая к «конструированию».
- Легкий дымок. Это значит, что продукты горения в достаточной степени разбавлены кислородом (темный дым содержит вредные вещества).
- Равномерность. Это касается как разогрева закладки, так и ее окуривания.
- Интенсивность перемещения дыма. Скорость его подъема должна обеспечить качественное впитывание в продукт.
Схемы и чертежи
Процесс копчения – отдельная тема. В зависимости от вида продуктов выбирается температурный режим, длительность их обработки – нюансов много. Прежде чем приступить к изготовлению коптильни, следует внимательно изучить все тонкости технологии. Только тогда можно будет выбрать оптимальный вариант инженерного решения.
Вот одна из простейших моделей коптильни категории «мобильная».
Хороший вариант для тех, кто имеет личное авто и любит отдыхать с выездом на природу.
А такие модели можно установить, к примеру, на дачном участке.
Насколько целесообразно использование паяльной лампы? Все-таки для качественного копчения нужен дым. Поэтому следует отдать предпочтение моделям, «работающим» на дровах.
Не менее популярны коптильни, в которых емкость и топка (дымогенератор) разнесены. Это модели стационарные, в которых основные части конструкции соединяются трубой, по которой перемещаются продукты горения. Регулируя наддув (при помощи вентилятора), можно изменять температуру в ту или иную сторону.
Особенности:
- Коптильня должна быть выше топки. Но если искусственный наддув отсутствует (естественная тяга), то на 2 м – минимум.
- Это решение подходит только для обработки мяса. Для рыбы использовать нецелесообразно.
Полезные советы
В качестве топлива лучше всего использовать ольху или можжевельник. Они дают «тот самый» дым, который обеспечивает должное качество копчения. Как варианты – вишня, груша, дуб. В любом случае следует ориентироваться на твердые породы.
Использовать древесину хвойных пород не рекомендуется. Причина – большое содержание смолы (кстати, не всегда полезной).
При закладке топлива его нужно измельчить, так как большие поленья не дадут требуемого жара и дыма. Как правило, древесина используется в виде щепы, опилок, веток или мелких чурок. Перед тем, как приступить к розжигу, ее слой нужно разровнять, чтобы горение было равномерным по всей площади топки.
При первом приготовлении на самодельной коптильне примерно через ¾ часа необходимо снять пробу. Сразу станет понятно, что именно скорректировать. Постепенно появится опыт, и в дальнейшем процесс копчения трудностей не вызовет.
Температура в камере не должна превышать 100 ºС. При отсутствии термометра проверить несложно. Достаточно на крышку брызнуть водой – она не должна закипать. Если это происходит, требуется снизить интенсивность горения дров.
Пример изготовления простой коптильни из бочки смотрите в этом видео:
чертежи и размеры для строительства переносного цеха
Копчение придает продуктам особый вкус и приятный аромат. К тому же такой способ приготовления пищи помогает продлить срок ее годности. Поэтому многие владельцы домов и дач решают, что им просто необходима коптильня холодного копчения.
Своими руками чертежи и размеры такого устройства изготовить нетрудно, но можно воспользоваться опытом любителей копчения, которым они охотно делятся на тематических форумах в Сети.
Отличия коптилен холодного и горячего копчения
Продукты копчения, которые продаются в магазинах и на рынках, имеют сомнительное качество. Нередко для приготовления большого количества копченой продукции производители применяют сильные концентраты, которые придают пище приятный вид и запах, однако лишают ее полезных веществ. Чтобы иметь копчености в достаточном количестве и высокого качества приготовления, некоторые хотят смастерить собственную коптильню на дровах. Есть множество способов это сделать.
Внимание! Коптить можно не только мясные, рыбные продукты и сало, но и многие овощи, орехи, фрукты, ягоды и даже сыры. Для каждого типа продукта нужно подбирать индивидуальную температуру и время копчения, а также правильно выбирать дерево для щепы.
Особенности холодного копчения
Перед тем как сделать холодную коптильню своими руками, необходимо узнать разницу между холодным и горячим копчением.
Коптильня холодного копчения отличается тем, что в ней газы дыма прогорают, благодаря чему все вредные элементы оседают в дымоходе. В результате продукт копчения получает обработку приятным дымком при температуре от тридцати до пятидесяти градусов.
Приготовленный по такому принципу продукт может храниться от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от его вида.
Особенности горячего копчения
Горячее копчение отличается высокой скоростью. На приготовление пищи можно потратить от пятнадцати минут до нескольких часов, в зависимости от вида продукта и его размера. Температура дыма достигает ста градусов, что возможно благодаря использованию преимущественно щепы, а не дров.
Есть также коптилки полугорячего копчения, температура дыма в которых достигает шестидесяти или семидесяти градусов. Обычно такие конструкции небольшие и простые в транспортировке, благодаря чему их удобно брать на пикник или в поход. Существуют различные чертежи коптилен холодного и горячего копчения, некоторые из них описываются далее.
Цены на коптильню холодного копчения
Изготовление различных разновидностей коптилен
Любая коптильня для мяса, сделанная своими руками, чертежи которой вы можете найти в Интернете, состоит из следующих элементов:
- топки;
- камеры для копчения;
- дымохода.
Материалы для их изготовления могут быть разнообразными. В зависимости от выбора материала выбирается схема конструкции.
Кирпичная и блочная коптильня
Кирпичное сооружение для копчения отличается надежностью и долговечностью. В этом его преимущество и в то же время недостаток.
Если есть намерение использовать коптильню часто, то однозначно есть смысл ее возводить.
Однако в случае редкого применения печи для копчения мяса она будет просто занимать место на приусадебном участке и вызывать множество вопросов у гостей, не имеющих ни малейшего представления о том, каким целям может служить такое сооружение.
Стены камеры нужно выложить из красных кирпичей, изготовленных из глины, или из огнеупорных блоков. Способ их кладки – «на ребро». Клеевым раствором послужит смесь песка и глины. На дно укладывается крышка от бочки или любой подобный материал (поддон, форма из металла). Лучше всего сооружать коптильню высотой полтора метра.
Прежде чем возводить стены, как и в любом строительстве, необходим фундамент. Для его изготовления понадобится плита из железобетона или сетка из металла, залитая раствором из песка, щебня и бетона. Заливка основания проходит в несколько этапов:
- Выкапывание небольшого котлована.
- Засыпание дна щебнем и песком для образования подушки.
- Трамбовка первого слоя.
- Выкладывание сетки или плиты.
- Заливание бетонного раствора.
Начинать возведение стен можно только после того, как фундамент полностью застынет.
Что нужно знать, прежде чем начать строить
Строительство коптильни холодного копчения имеет ряд особенностей, с которыми следует ознакомиться, прежде чем начинать работу.
- Нельзя халатно относиться к выбору места для строительства, поскольку оно будет постоянным. Если правильно выбрать место, к коптильне можно даже подвести водопровод и канализационную систему, а также соорудить коптильню, которая при надобности может служить в качестве мангала.
- Перед началом кладки кирпича хорошо бы продумать и даже начертить схему возведения каждого ряда стен.
- Песчано-глиняный раствор можно замешивать собственноручно. Однако проще будет делать это с помощью бетономешалки.
- При заливке фундамента лучше соблюдать все правила, например, использовать деревянную опалубку и подушку из бетона.
- Если конструкция будет высокой, то фундамент следует заливать в несколько слоев. Заливку каждого очередного слоя необходимо начинать только после полного высыхания предыдущего.
- Для того чтобы было проще выполнить разметку, выкладывание первого кирпичного ряда проводится без применения раствора.
- Выкладывание блоков необходимо начинать от углов. Для усиления прочности углов следует применить проволоку.
- К большой коптильне следует соорудить дверь. Изготовить ее можно из дерева и для повышения огнеупорности покрыть глиной. Во время возведения стен необходимо не забыть оставить дверной проем.
Чертеж коптильни холодного копчения из кирпича.
Внимание! Некоторые дополняют чертежи коптильни холодного копчения отделением для хранения запаса дров и других продуктов горения.
Деревянная коптильня
Дерево является чистым экологически материалом, который не будет отрицательно влиять на копченые продукты. Для постройки коптильни следует выбирать древесину плотного и крепкого вида, но в тоже время не содержащую ядовитых смол. Например, это может быть грушевая, ольховая, яблоневая или дубовая древесина.
Оптимальный размер коптильни холодного копчения из дерева равен 80х45х45 сантиметров. Чертеж домашней коптильни требует для воплощения следующих материалов:
- Каркасные брусья размером 5х5 сантиметров. Для их изготовления нужно 800 сантиметров бруса.
- Отшлифованные доски, имеющие ширину 10 сантиметров, а толщину до одного сантиметра. Следует учитывать то, что доски будут выложены в два слоя, чтобы сделать стенки коптильни герметичными и не пропускающими дыма. Первый ряд выкладывается вертикально, а второй – горизонтально.
- Нужно подготовить также вагонку для крыши камеры.
- В целях обеспечения водонепроницаемости коптильни можно смонтировать слой кровли, защищающей от влаги и воды. Однако это не обязательный шаг, можно обойтись и брусом.
- Для удобства пользования нужно подготовить крепление двери и ручку с щеколдой.
- Для возведения основания понадобятся красные кирпичи.
- Для того чтобы защитить деревянные стенки камеры от горения, изнутри потребуется защита из жаропрочных силикатных кирпичей.
- Для выкладывания блоков потребуются цемент и песок.
- Для крыши нужен слой гидроизоляции и элементы герметизации стыка и трубы.
- Металлические или керамические огнеупорные трубы, в диаметре равные 8–10 сантиметрам (с длиной 200–250 сантиметров, и 10–12 сантиметрам (длиной 50 сантиметров).
- Лист из качественного металла, который послужит настилом для топки.
Далее приведена пошаговая инструкция, в ходе выполнения которой чертеж коптильни с размерами превратится в реальное сооружение:
- Выбор подходящего места для строительства.
- Выкапывание двух котлованов, находящихся примерно в 200 сантиметрах один от другого. Котлован для основания должен находиться на небольшой возвышенности, его глубина должна достигать примерно сорока сантиметров. Другой же следует выкопать ниже и глубиной около 25 сантиметров.
- Между котлованами выкапывается небольшая траншея, в которую позже монтируется труба для дыма.
- Котлован для топки хорошо утрамбовывается. Затем в него помещается песок (до высоты около шести сантиметров) и щебень. После этого туда нужно залить смесь цемента и гравия, который закрепит первый и второй слои. Когда бетон высохнет, на него монтируется сетка для армирования. Затем нужно залить цементно-песчаную смесь до высоты около четырех сантиметров.
- Необходимо утрамбовать поверхность дна траншеи. Туда монтируется труба, диаметр которой меньше. Ее конец должен заканчиваться раньше, чем траншея, примерно на восемнадцать сантиметров.
- После этого один край трубы замазывается бетоном, и сверху монтируется труба пошире. Она должна заходить на узкую трубу примерно на десять сантиметров. Благодаря этому шагу дым будет лучшим образом остывать.
- Широкая часть трубы выходит в топочную часть коптильни (примерно на пятнадцать сантиметров). По оба края трубы нужно поставить два кирпичных блока. С них начинается строительство топочной камеры. Толщина стен должна быть равной половине кирпичного блока.
- Трубу нужно перекрыть досками на время, и залить котлован, в котором она находится, раствором бетона.
- Когда два ряда стены топочной камеры готовы, можно готовить топочную дверь (подойдет и маленькая, размером 30х19 сантиметров). Однако лучше начинать это делать с первого ряда.
- Поверх двух временных кирпичей устанавливается плита из огнеупорной керамики или металла.
- После возведения стен топочной части можно оставить ее для высыхания и перейти к сооружению коптильной зоны. Выкладывание фундамента проводится кирпичными блоками. На один ряд будет затрачено шесть блоков, расстояние между которыми составляет один сантиметр, и общий периметр ряда будет равен пятидесяти сантиметрам. Чтобы стены получились ровными, нужно применять уровень.
- Высота цоколя равна примерно девяти рядам кирпича, большая половина которых будут над поверхностью почвы (примерно пять рядов). Замуровывая трубу, входящую в коптильную камеру, необходимо качественно закрыть все отверстия и зазоры вокруг нее, чтобы перекрыть доступ влаге и грунтовой сырости.
- Заливая бетоном траншею с дымоходной трубой, необходимо оставить около семи сантиметров для верхнего слоя почвы.
- Когда раствор высыхает, все отверстия и зазоры, которые остались возле стен, заполняются глиной или почвой и плотно трамбуются.
- Следующий шаг – проверка проходимости дыма. В отдел для топки укладывается хворост, бумага и поджигается. Если в коптильный отдел дым попадает без проблем, можно окончательно закрывать почвой и трамбовать траншею с трубой.
- Брус нарезается на четыре части по восемьдесят сантиметров каждая, а также восемь частей по 35 сантиметров каждая, три части по 55 сантиметров, и две части по двадцать сантиметров. Монтаж проводится с гвоздями или саморезами для дерева (семь сантиметров).
- Сначала нужно выполнить переднюю и заднюю часть каркасного сооружения. Доски (35 см) монтируются с краю, находясь между брусками в 80 сантиметров. Таким образом, образуются две рамы равного размера, соединенные внизу.
- Каркас монтируется в вертикальном положении и закрепляется с помощью доски, размер которой 55 сантиметров. Брусья выходят за пределы каркаса примерно на пять сантиметром. Эти выступы позже будут основой для монтажа кровли.
- В верхних передней и задней рамах определяется середина. На ней прикрепляется двадцатисантиметровый брус (направляясь вниз). Поверх них монтируется третий отрезок доски, также выступающий по обе стороны на пять сантиметров.
- Посередине конькового бруса прибивается доска (это нужно сделать по обоим скатам). Готовый каркас нужно покрыть ровными досками, которые будут последним слоем крыши.
- Затем деревянными досками обшиваются стены постройки.
- Дверной проем должен быть крупнее самой двери на половину сантиметра по всему периметру, чтобы обеспечить свободное открытие в любую погоду и после возможной деформации дерева из-за мороза или влаги.
- Пока одна боковая стенка не прошита доской, через нее монтируются перекладины для копчения. Когда они готовы, можно завершать обшивку стен.
- Согласно оставленному дверному проему изготавливается и прикрепляется дверь.
- Для повышения качества и долговечности коптильню лучше покрыть слоем, защищающим дерево от влаги.
Чертеж коптильни холодного копчения из дерева.
Некоторые также практикуют строительство места для хранения дров возле коптильни, например, отведя от кровли небольшой навес. По этому же принципу можно создать чертеж коптилки из металла с размерами.
Варианты коптильни холодного копчения из бочки
Схема коптильни холодного копчения из бочки проста. Бочка должна вмещать от ста до двухсот литров. С чистой емкости нужно срезать крышку. На дне изготавливается дырка для дымохода. Из крышки можно сделать емкость для жира. Его размер необходимо сделать не меньшим, чем диаметр бочки.
Нужна также одна (или больше) решетка для выкладывания продуктов копчения. Выполнить ее можно из ветвей ивы или из проволоки. Еще один вариант – установить вверху бочки арматуру, на которой будет на крючках висеть мясо. В случае использования нескольких решеток между ними нужно оставлять около пятнадцати сантиметров.
Поддон монтируется с помощью арматурных прутьев. На нем нужна петля для простоты изъятия и очистки. Крышку для бочки можно изготовить из деревянных досок. В ней оставляется несколько небольших отверстий, через которые будет выходить лишняя влага.
Коптильня, изготовленная из старого холодильника
Из старого холодильника получится отличная коптильня для холодного копчения рыбы своими руками. Чертежи ее просты. Весь каркас уже готов, а продукты копчения будут выкладываться на решетках. Остается только оборудовать дно холодильника как камеру топки и изготовить дымоход. Использовать старый холодильник можно и для копчения любых других продуктов.
Переносные мини-коптильни полугорячего копчения
Из ведра или металлического ящика может быть изготовлена переносная коптильня своими руками. Чертежи ее также элементарны: в емкость просто нужно установить решетку для продуктов, а на дно насыпать ольховую стружку. Конструкция ставиться над раскаленными углями на время от получаса до пары часов (в зависимости от того, что внутри).
Можно сделать ящик для холодного копчения своими руками. Чертежи будут включать в себя пять листов металла, которые нужно сварить, и крышку для них.
Чертеж коптильни холодного копчения из металлического ящика.
Схема классической коптильни изнутри
Классическая коптильня изготавливается по схеме, по которой строится упомянутая выше деревянная коптильня. Сооружается два помещения – одно для разжигания огня, а другое для копчения продуктов. Между ними проводится дымоходная труба.
Для изготовления классической коптильни можно использовать дерево, кирпич, металл и другие огнеупорные материалы.
Дрова и щепа: как правильно выбрать
Как для изготовления, так и для самого процесса копчения не следует применять дерево смолистых пород наподобие сосны или ели, а также дегтярные деревья типа клена или березы. Лучше отдать предпочтение вишне, ольхе, яблоне или дубу. Тогда копченые продукты будут качественными, не содержащими вредных веществ и приятными на вкус.
Копчение продуктов своими руками – увлекательный и несложный процесс, результат которого порадует ваших домочадцев и друзей. Поэтому есть смысл выбрать подходящий тип коптильни и приступить к ее изготовлению.
Видео по теме: коптильня из бочки своими руками
Планы коптильни 8 футов x 6 футов План здания коптильни Постройте свой собственный дом —
| Цена: | 24 доллара.95 + Депозит без импортных сборов и $ 13,90 за доставку в Российскую Федерацию Подробности |
- Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
- ✔️ Планы коптильни
- ✔️ Курильщик 8 x 6 футов
- ✔️ План здания коптильни для курящих
- ✔️ Создайте свой собственный DIY
- ✔️ Постройте собственную коптильню своими руками
Планы крыши коптильни | HowToSpecialist
Этот поэтапный проект деревообработки составляет около чертежей крыши деревянной коптильни .Это ЧАСТЬ 2 проекта коптильни, где я покажу вам, как построить крышу для деревянной коптильни 4 × 4. В моих планах есть пошаговые инструкции, и вы можете легко настроить все размеры в соответствии со своими потребностями. Смотрите мои другие проекты DIY ЗДЕСЬ .
Мы рекомендуем вам покупать лучшие материалы, которые вы можете себе позволить. Поэтому стоит покупать погодостойкие пиломатериалы, например, сосну или кедр. Всегда делайте точные измерения, прежде чем настраивать размер компонентов до нужного размера.Перед установкой шурупов просверлите в компонентах направляющие отверстия, чтобы древесина не раскалывалась.
Сделано по плану
Чертежи крыши коптильни
Строительство деревянной коптильни
Материалы
- E — 13 кусков пиломатериалов 1 × 6 длиной 84 ″, 1 шт. — длиной 27 1/2 ″, 2 куска — длиной 49 1/2 ″, 2 куска — длиной 36 ″, 2 куска — 17 ″ длинные СТЕНКИ
- F — 2 куска пиломатериала 2 × 4 — длиной 9 3/4 ″, 8 кусков — длиной 34 1/4 ″, 1 кусок пиломатериала 2 × 6 — длиной 48 ″ РАФТЕРЫ
- G — 4 куска пиломатериалов 2 × 4 — длиной 35 1/4 ″, 1 шт. — длиной 2 1/2 ″ 2xOVERHANG
- H — 7 кусков пиломатериалов 2 × 4 — длина 60 1/2 ″ КРЫША
Инструменты
Время
Построение крыши коптильни
Строительство стропил
Как и в случае с предыдущими компонентами, убедитесь, что вы используете только необработанный кедр для этого здания.Постройте стропила из бруса 2х4. Отметьте линии разреза на 2х4, а затем выполните работу с помощью циркулярной пилы. Следуйте инструкциям на схеме для резки под прямым углом.
Установка верхнего выступа
Постройте верхние опоры конька из пиломатериалов 2 × 4, а верхний выступ — из пиломатериалов 2 × 6. Просверлите отверстия в карманах на обоих концах опор и вставьте винты 2 1/2 ″, чтобы плотно зафиксировать все вместе.
Монтаж стропил
Смонтируйте стропила в верхней части коптильни.Просверлите пилотные отверстия на обоих концах стропил и вставьте в конструкцию винт 2 1/2 дюйма, чтобы плотно зафиксировать их на месте.
Установка реек передней стенки
Прикрепите рейки 1х6 к передней стене коптильни. Используйте гвозди 4d, чтобы закрепить планки на месте.
Рейки задних стенок
Также прикрепите кедровые рейки 1 × 6 к задней части коптильни.
Установка торцов фронтона
Установите рейки 1 × 6, чтобы заполнить торцы коптильни.
Сборка свесов
Постройте свесы коптильни из бруса 2 × 4. Вырежьте компоненты, как показано на схеме. Просверлите пилотные отверстия и закрепите все вместе винтами 2 1/2 ″. Вы можете легко отрегулировать размер свесов в соответствии с вашими потребностями.
Монтаж свесов
Установите свесы спереди и сзади сарая. Просверлите пилотные отверстия и вставьте 2 винта 1/2 ″, чтобы все плотно собрать.
Монтаж кровли
Прикрепите рейки 1 × 6 к крыше коптильни.Не оставляйте зазоров между планками и закрепите их оцинкованными шурупами 4d. Если вы хотите построить на своем участке красивую деревянную коптильню, вам стоит это сделать. Если вам нравится мой проект, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ им на Facebook и Pinterest.
Умный совет: Не забудьте поделиться со мной своими проектами, я люблю смотреть, над чем вы, ребята, работаете. Пришлите мне фото ЗДЕСЬ . Кроме того, ознакомьтесь с остальными моими проектами DIY ЗДЕСЬ .Спасибо, что прочитали наш проект о планах деревянных коптильных домов , и я рекомендую вам ознакомиться с остальными проектами.Не забывайте ЛЮБИТЬ и ПОДЕЛИТЬСЯ нашими проектами со своими друзьями, используя виджеты социальных сетей. ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы первыми получать наши последние проекты.
<< Предыдущая | Вперед >>
| Спонсоры: Свободная энергия Получите бесплатное электричество от солнца и ветра.Собери недорого генераторы ветряных турбин и солнечные батареи. Постройте свой собственный небольшой сарай Узнайте, как это сделать, имея 61 великолепный план строительства всего за 29 долларов сегодня. И ты Получите бесплатно, легко, сделайте сами руководства по сборке. Планы амбаров для столбов своими руками Закажите недорогие загружаемые планы столбовых амбаров от 10х12 до 32х40. Получить 59 планов мастерских Загрузить подробные строительные чертежи и бесплатный специалист по строительству своими руками совет и получите доступ к еще десяткам бесплатных тарифных планов. |
Как построить коптильню
Книги
Автор: Storey PublishingВ октябре 2014 года мы показали вам самодельную деревянную коптильню. (Вот моя фотография рядом с моей.) Чтобы сделать конструкцию еще более прочной — и приверженность искусству курения — это шлакоблоки. Очень доступная книга Build a Smokehouse предлагает наиболее полные из известных мне инструкций по созданию коптильни из шлакоблоков.Вот отрывок, который возбуждает ваш аппетит.
– Стивен
Постоянные коптильни могут быть сделаны из камня, бревен, бетона или деревянных элементов каркаса и должны быть достаточно большими, чтобы удовлетворять потребности средней семьи (обычно это конструкция размером 6 x 8 x 8 дюймов). В этих зданиях бетонный пол необходим для защиты дома от грызунов, а бетонные опоры устанавливаются ниже линии замерзания, чтобы обеспечить прочную и долговечную конструкцию. Костровище, находящееся за пределами здания, выводится через пол в коптильню.
Место для коптильни должно располагаться на расстоянии не менее 50 дюймов от других зданий в качестве меры предосторожности при пожаре, особенно если вы будете строить каркасную конструкцию. Топка должна располагаться на расстоянии не менее 4 дюймов (желательно больше) от коптильни. На рисунках изображено всего 4 дюйма плитки для дымового канала; купите дополнительную плитку, если ваша топка находится подальше. Дымовое отверстие топки должно быть ниже дымового отверстия в полу коптильни для облегчения движения дыма вверх; оптимальный угол наклона — 30 градусов.Также полезно разместить коптильню на холме.
Фундамент коптильни и топки должен выходить ниже линии промерзания вашего участка. (Это может означать перемещение коптильни, если ваша почва полна валунов.) В холодных регионах с глубокой линией промерзания вам понадобится больше песка, гравия и цемента.
Коптильня из бетонных блоков
План этажа
Костровище
Обрамление двери
Полные инструкции и список необходимых материалов можно найти в буклете Постройте коптильню .
Отрывок и иллюстрации из Бюллетеня мудрости страны Стори, Построй коптильню (Стори Паблишинг, 1981).
|
Постройте свою коптильню — Скачать PDF бесплатно
АМЕРИКАНСКАЯ ГОТИЧЕСКАЯ ИГРОВКА
План проекта AMERICAN GOTHIC PLAYHOUSE № 856 Лист 1 из 5 Выберите место и начните с того прекрасного, которое понравится вашим детям.Дизайн домика включает в себя 35 квадратных футов внутреннего пространства плюс
квадратных метра. ПодробнееРуководство по установке черепицы
Руководство по установке черепицы Приступая к работе Стремясь улучшить окружающую среду, NewTech производит кровельную черепицу, которая на 90% состоит из переработанного постиндустриального пластика. Производство
ПодробнееПлан котла II Содержание
Титульный лист Содержание Введение Список деталей Дополнительные материалы Инструкции по сборке Чертежи 1-15 План котла II Содержание Введение Это будет очень полезный проект, если вы
Подробнее2.9 ОКОННЫХ И ДВЕРНЫХ ЗАДНЕЙ
2.9 ОКОННЫЕ И ДВЕРНЫЕ ЗАДВИЖКИ Козлы обеспечивают поверхности крепления для окон и дверей, удерживая бетон от этих отверстий во время укладки бетона. Отметьте центр и края проемов при размещении
. ПодробнееКак построить печь для пиццы за 4 дня
Как построить печь для пиццы за 4 дня. День подготовки (плита) 1. Фундамент глубиной 1500 x 1300 мм x глубиной 75 мм Требуется 20 мешков цементной смеси.Если у вас уже есть бетонное основание, вы сохраните этот подготовительный день. DAY
. ПодробнееЛучшая книга по сборке сараев США
Книга по сборке Best Barns USA Отредактированная 27 ноября 2013 г. Easton — R 12’x 20 ‘, произведенная Reynolds Building Systems, Inc. 205 Arlington Drive Greenville, PA 16125 724-646-3775 Это руководство защищено авторским правом.
ПодробнееКак создать свою собственную игру CornHole
Как построить свою собственную игру Cornhole РАЗМЕРЫ Вот диаграмма с основными размерами для настольной игры Cornhole.ПОСТАВЛЯЕТСЯ 1/2 листа фанеры один 4 x 4 или два 2 x 4 s 8 длиной 2 4 s (4) 4 1/2
ПодробнееПрокладки вентиляции верха улья
Прокладки для вентиляции в верхней части улья При подготовке пчелиных ульев к зиме очень важно обеспечить вентиляцию в верхней части улья. За зиму пчелы выбрасывают
особей. ПодробнееПолы с рисунком «елочка»
Напольные покрытия с рисунком «елочка». Если на нем нет маркировки NOFMA, значит, он не сертифицирован.Обращение, хранение, установка и советы «Елочка» обычно изготавливается из стандартного гребня и паза 3/4 x 2 ¼ или ¾ x 1-1 / 2
ПодробнееКак установить GoBoard:
Как установить GoBoard: пошаговое руководство Прочная, сверхлегкая, водонепроницаемая подкладка для плитки Знакомство с GoBoard Для каждого проекта укладки плитки требуется прочная водонепроницаемая поверхность под плиткой, называемая
ПодробнееМонтаж деталей лестницы.Трюки
Советы и приемы по установке деталей лестницы Введение Ваше руководство по лестнице своими руками Добро пожаловать в руководство по установке дома лестничной клетки. Ваша лестница является одновременно функциональной и центральной точкой в вашем доме, поэтому сохраняйте
ПодробнееСтроительство из кирпича из шпона
Конструкция из кирпичного шпона Контрольный список рекомендуемых инструментов и вспомогательных средств Молоток Рулетка 3/4 дюйма [19 или 20] Долото по дереву Деревянные или пластиковые прокладки Монтировка Универсальный нож Пистолет для уплотнения и конопатки Power
ПодробнееРазмеры деталей патрульного бокса
Низ: 31½ x 13⅜ x ½ Верх: 32 x 14¼ x ½ Сзади: 32 x 20½ x ¼ Концы (2) 20½ x 13 x ¼ V Разделитель 14¼ x 13 x ¼ L.Полка 31½ x 13 x ¼ U Полка 16¾ x 13 x ¼ L Клеевой блок 13 x 5½ x 1½ Детали патрульного бокса Размеры
Подробнееwww.cornholesupplies.com
www.cornholesupplies.com Как построить регулирующие доски для корнхола Дом оригинальных пакетов и плат для корнхола Список поставки: 1–4 ‘X 8’ кусок фанеры (предварительно отшлифованный) Шпильки 4–2 «X 4» X 8 ‘(2 на 4s убедитесь, что
ПодробнееКак построить покерный стол
Как построить покерный стол www.pokertablematerials.com Покерный стол на 10 человек — 96 x 48 Это пошаговые инструкции по созданию покерного стола. Размер стола будет 48 x 96 дюймов, а ширина
— 4 дюйма. ПодробнееИнструкция по установке
Инструкции по установке 1. Установите агрегат на пакеры-перемычки. Они предохраняют устройство от попадания воды внутрь рамы. 2. Расположите устройство по центру в раме и упакуйте края подходящим материалом
. ПодробнееСтолб-токарный станок и конструкция бритвенной лошади
Pole Lathe and Shave Horse Design Эти изображения и сопровождающие их слова принадлежат Майклу Хьюзу, февраль 2002 г.Их нельзя воспроизводить частично или полностью без разрешения автора.
ПодробнееИнструкция по установке
Инструкции по установке Содержание Рабочий лист по установке … 3 Таблица расчетов … 4 5 Обзор установки … 6 Глоссарий терминов … 7 Определение места слива … 8 Установка G-канала … 9
ПодробнееИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ
дверные коробки Engineered product systems ИНСТРУКЦИИ ПО УСТАНОВКЕ дверные коробки MINIMALIST ДВЕРНАЯ РАМА Fry Reglet Flush Дверные коробки предназначены для использования с 3 5/8 шпильками с ½ гипсокартоном с обеих сторон (4 5/8 горловины
ПодробнееТокарный фрезерный станок
Токарно-фрезерная насадка L C.MASON BY УМНО складывает холоднокатаный плоский прокат вместе, Т-образные пазы и салазки для этой фрезерной насадки токарного станка изготавливаются без дорогостоящего оборудования. Фактически всего два инструмента,
ПодробнееГибочный пресс для листового металла Дэйва
Гибочный тормоз для листового металла Дейва Я начал строить Zenith CH601XL по плану в середине января 2006 года. После нескольких неудачных попыток согнуть лонжерон руля направления я пошел в местный цех листового металла за
. ПодробнееЯЩИК НА ПЛОСКОЙ КРЫШЕ ПРОЛЕТОВЫЕ КОВРЫ
AGS / NC / 03 КАРПЕРЫ С ПЛОСКИМ ЯЩИКОМ НА КРЫШЕ Благодарим вас за выбор этого качественного продукта.Мы настоятельно рекомендуем вам внимательно прочитать эти инструкции. Пожалуйста, не торопитесь и не торопитесь с монтажом
ПодробнееКак выровнять черновой пол
Уровень квалификации: ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ Попробуйте эти проекты, если вы уверенный в себе специалист по дому с хорошим практическим знанием различных инструментов. На их выполнение может уйти день или больше. Если можно построить скворечник
ПодробнееИнструкции по интегральному набору
Инструкции по встроенному комплекту для шкафов Fisher & Paykel шириной 525, 635, 680, 790 мм Для моделей с изогнутой дверью Модели серий B, C, D и G Руководство 814980 Обновлено в августе 2008 г. ВАЖНО Если в вашем холодильнике
ПодробнееМеждународная тепличная компания
Конструкция фундамента теплицы Как и в любом другом здании, хороший прочный фундамент имеет решающее значение для долговечности и функциональности вашей теплицы.Слабый фундамент приведет к тому, что ваша теплица станет
. ПодробнееСТРОИТЕЛЬСТВО ИЗ КАМНЯ И ЗЕМЛИ
СТРОИТЕЛЬСТВО ИЗ КАМНЯ И ЗЕМЛИ ЧАСТЬ 1 Земля — популярный строительный материал во всем мире. Его можно использовать отдельно, но если есть камень, их можно использовать вместе, чтобы получить очень хороший
. ПодробнееКак установить подпорную стену
Руководство по установке подпорной стены Перед тем, как начать: Согласие и согласие на строительство Подпорные стены более 1.Высота 5 м потребует разрешения на строительство от Совета местного органа власти. Стены, несущие лишние
ПодробнееПОЛКИ. www.tedswoodworking.com
ПОЛКИ Книжные полки редко выглядят так же интересно, как предметы, которые вы на них выставляете. Ведь чем можно украсить края полок и бока? Этот агрегат необычен тем, что полки
ПодробнееСТАНДАРТНАЯ ОТКРЫТАЯ КРЫШКА ПАТИО
СТАНДАРТНОЕ ОТКРЫТОЕ ЗДАНИЕ КРЫШКИ ПАТИО И БЕЗОПАСНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ 201 E.LA HABRA BLVD. LA HABRA, CA 62-90-9710 Позвоните, прежде чем копать 1-800-227-2600, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: этот информационный бюллетень предназначен для помощи
ПодробнееCarnival Horizon | Круизные лайнеры
Линия, объединяющая море и небо, вдохновила нас … построить корабль, который объединит вас с большим удовольствием, комфортом, ресторанами и экзотическими местами. А главное, объединяет вас друг с другом. Это Carnival Horizon!
Этот корабль не просто делает это немного.Во-первых, Carnival Horizon выходит на грандиозный уровень благодаря двухэкранному режиму Carnival Multiplex ® , который объединяет один кинотеатр с огромным экшеном IMAX ® и другой с 3D-графикой, невероятными эффектами движения и многим другим! На этом корабле все в порядке с бортовым аквапарком, который брызгает вам больше, чем немного — доктор Сьюз WaterWorks ™ брызгает вас кучей, с небольшой помощью дурацких персонажей, которых все любят. Отправьтесь на велосипедную прогулку, превыше всего SkyRide ® .Punchliner Comedy Club ™ и Playlist Productions ™ — лишь два из ваших любимых развлечений, а Lip Sync Battle ™ : Carnival — это ваш шанс взять все таланты, которые вы собрали, прежде чем покинуть дом … и показать это прочь, на сцену.
Чтобы расслабиться, посетите курорт Serenity Adult-Only Retreat ™ или займитесь максимальной релаксацией в Cloud 9 Spa ™ с отличным массажем, термальными люксами и многим другим. Хороший бар Havana Bar ™ & Pool — место, где стильно отдыхать у бассейна сочетается с настоящими кубинскими коктейлями… добавив жаркой ночной жизни к закату. И весь день вы знаете, что у нас есть вещи для детей — в Carnival Horizon есть три молодежных пространства для разных возрастов!
Этот корабль привносит изюминку в каждую трапезу. Все начинается с парня по имени Гай — Фиери — который создал два потрясающих места на корабле: одно — понравившееся публике Guy’s Burger Joint ™ , а второе — Guy’s Pig & Anchor Smokehouse | Brewhouse ™ , заведение, где подают классические блюда барбекю в паре со свежесваренным пивом прямо на борту.Если вы ищете отличные морепродукты на Carnival Horizon, то Seafood Shack ™ — это то место, где можно забросить сеть. Bonsai Teppanyaki ™ — это интимная трапеза и интерактивное представление, в то время как Fahrenheit 555 ™ — это обед, который стоит лицом к лицу с одними из лучших стейк-хаусов на суше.